ΤΥΠΟΙ ΦΡΟΥΤΩΝ
Κάποιος ακούει συχνά, για παράδειγμα, μια έκφραση όπως "μπιζέλια". Κανείς δεν θα πει "φασόλια των μπιζελιών": για καθημερινή ακρόαση αυτό ακούγεται γελοίο. Ένας βοτανολόγος, αντίθετα, κόβει το αυτί της πρώτης έκφρασης. Μετά από όλα, τα μπιζέλια έχουν φρούτα - φασόλια, όχι λοβό. Τόσο το φασόλι όσο και το κούτσουρο αποτελούνται από δύο φτερά, αλλά στον κορμό οι σπόροι κάθονται σε ένα ειδικό
διαίρεση μεταξύ των θυρών. Pods - λάχανο, τσάντα βοσκοτόπων, κραμβόσπορο και άλλα σταυροειδής.
Οι καρποί των σταφυλιών, της σταφίδας, των βακκίνων, τους καλούμε σωστά μούρα. Αλλά κανείς δεν θα σκεφτόταν ποτέ να καλέσει ένα φρούτο ντομάτας ένα μούρο. Εν τω μεταξύ, είναι επίσης ένα μούρο. Αλλά λάθος (από τη σκοπιά της βοτανικής) καλέστε τα μούρα στους καρπούς του κερασιού, του κερασιού, της ημερομηνίας. Το σωστό όνομα τέτοιων καρπών είναι τα drupes (καθώς και οι καρποί του δαμάσκηνου, του βερίκοκου, του ροδάκινου).
Ποιο είναι το όνομα, για παράδειγμα, ο καρπός ενός αγγουριού; Αποδεικνύεται ότι κολοκύθα, καθώς και τα φρούτα του πεπονιού, καρπούζι, κολοκύθα. Τα εσπεριδοειδή (λεμόνι, πορτοκάλι, μανταρίνι) είναι το ασυνήθιστο όνομα των hesperides (θυμηθείτε τον κήπο των nesses Hesperides από την αρχαία ελληνική μυθολογία, όπου αυξήθηκαν τα "χρυσά μήλα"). Ο "σπόρος" του ηλίανθου αποκαλείται επιστημονικά σπόρος, ο "πυρήνας" σιταριού ή σίκαλης ονομάζεται πυρήνας και ο ιπτάμενος καρπός φτερού ή σημύδας είναι φτερωτός καρπός (φτερωτός καρπός).
Πρέπει να γίνει δεκτό, ωστόσο, ότι μερικοί από τους καρπούς και στην καθημερινότητα ονομάζουμε αλήθεια. Για παράδειγμα, κουτί παπαρούνας, βαμβάκι, κουτάλι. Ή φουντούκια. Αλλά καλούμε καρύδια και σπόρους καρπών καρυδιού και αμυγδάλου, αλλά στην πραγματικότητα αυτοί οι καρποί είναι κολοκύθες τύπου ροδάκινου (από τα άγρια φρούτα καρυδιού που κάνουν μαρμελάδα). Και κανείς δεν θα καλέσει τα καρύδια τους καρπούς του φαγόπυρου ή, ειδικά, των φραουλών. Αλλά το ζουμερό "μούρο" των φραουλών είναι απλώς ένα επεκταμένο δοχείο, και τα πραγματικά φρούτα είναι διασκορπισμένα με ξηρά σκληρά καρύδια. Και στο σκύλο αυξήθηκε, τα αληθινά φρούτα είναι τα μικρά λευκά καρύδια που βρίσκονται μέσα στο δοχείο. Τέτοια "φρούτα" που δεν σχηματίζονται από την ωοθήκη (το κατώτερο τμήμα του ψίχουλα), αλλά από άλλα μέρη του άνθους, ονομάζονται ψευδείς.
Ένα μήλο, αχλάδι, φρούτα rowan (που ονομάζεται μήλο) είναι επίσης ως επί το πλείστον ψευδές και μόνο ο πυρήνας του σχηματίζεται από τις ωοθήκες, το οποίο όμως δεν εμποδίζει τους λάτρεις των φρούτων να απορροφούν με μεγάλη ευχαρίστηση το «ψεύτικο» κομμάτι του καρπού από τον πυρήνα που περιβάλλεται από δέρμα. μεμβράνες.
Υπάρχουν σύνθετοι καρποί, που σχηματίζονται από πολλές απλές (βατόμουρο, βατόμουρο). Μερικές φορές οι καρποί μιας ολόκληρης ταξιανθίας μεγαλώνουν μαζί για να σχηματίσουν ένα στέλεχος, όπως ένα μούρο ανανά ή μούρο - φυτά μουριάς.
Μερικές φορές ένα άτομο καλλιεργεί ποικιλίες καλλιεργούμενων φυτών (σταφύλια, πορτοκάλια, αγγούρια) με φρούτα που δεν έχουν το κύριο πράγμα για το οποίο δημιουργήθηκαν κάποτε από τους σπόρους της φύσης. Και οι μπανάνες από τους σπόρους παρέμειναν μόνο μικρά μαύρα σπόρια στα φρούτα.
Ποιο είναι το όνομα του καρπού αγγούρι, βοήθεια
Εξοικονομήστε χρόνο και δεν βλέπετε διαφημίσεις με Knowledge Plus
Εξοικονομήστε χρόνο και δεν βλέπετε διαφημίσεις με Knowledge Plus
Η απάντηση
Η απάντηση δίνεται
Miranda99
Συνδέστε τη Γνώση Plus για να έχετε πρόσβαση σε όλες τις απαντήσεις. Γρήγορα, χωρίς διαφήμιση και διαλείμματα!
Μην χάσετε το σημαντικό - συνδέστε το Knowledge Plus για να δείτε την απάντηση αυτή τη στιγμή.
Παρακολουθήστε το βίντεο για να αποκτήσετε πρόσβαση στην απάντηση
Ω όχι!
Οι απόψεις απόκρισης έχουν τελειώσει
Συνδέστε τη Γνώση Plus για να έχετε πρόσβαση σε όλες τις απαντήσεις. Γρήγορα, χωρίς διαφήμιση και διαλείμματα!
Μην χάσετε το σημαντικό - συνδέστε το Knowledge Plus για να δείτε την απάντηση αυτή τη στιγμή.
http://znanija.com/task/9975225Απλό αγγούρι
Cucumis sativus L., 1753
Αγγούρι (Lat Cucumis sativus) - ένα ετήσιο βότανο της οικογένειας κολοκύθας (Cucurbitaceae), ένα είδος του γένους Cucumis
Το περιεχόμενο
Όνομα
Σύμφωνα με το ετυμολογικό λεξικό του Vasmer, το όνομα δανείζεται από το Σάββατο. ἀγούρος (αγγούρι), που χρονολογείται από τον ωωρό (ανώριμο). Αυτό το λαχανικό, το οποίο καταναλώνεται στην άγευστη μορφή του, συγκρίνεται σκόπιμα με το πεπόνι - πέπων, το οποίο καταναλώνεται σε μια ώριμη μορφή [3].
Το όνομα αυτού του φυτού στη Σανσκριτική είναι σύμφωνο με το όνομα του θρυλικού ινδικού πρίγκιπα, ο οποίος είχε εξήντα χιλιάδες παιδιά και συνδέεται με τους πολλούς σπόρους του καρπού.
Βοτανική περιγραφή
Το στέλεχος είναι ερπετό, τραχύ, τελειώνει με κεραίες, με το οποίο μπορεί να προσκολληθεί στο στήριγμα, ενώ το στέλεχος μπορεί να τεντωθεί κατά 1-2 μέτρα.
Ο καρπός είναι πολλαπλής σποράς, ζουμερός, σμαραγδένιο πράσινο, φυσαλίδες. Η δομή του καρπού είναι χαρακτηριστική της οικογένειας κολοκύθας και στη βοτανική λογοτεχνία ορίζεται ως κολοκύθα. Μπορεί να έχει διαφορετικό σχήμα και μέγεθος ανάλογα με την ποικιλία. Όσον αφορά τη μαγειρική, τα αγγούρια παραδοσιακά αναφέρονται ως φυτικές καλλιέργειες.
Το γονιδίωμα αγγουριού έχει 350 εκατομμύρια ζεύγη βάσεων DNA. Πέντε από τα επτά χρωμοσώματα αγγουριών προέκυψαν από δέκα χρωμοσώματα κοινών προγόνων με πεπόνι [4].
Ιστορία του
Αγγούρι εμφανίστηκε στην κουλτούρα πριν από πάνω από 6.000 χρόνια. Η πατρίδα αυτού του είδους είναι τροπικές και υποτροπικές περιοχές της Ινδίας, στα πόδια των Ιμαλαΐων, όπου εξακολουθεί να αναπτύσσεται σε φυσικές συνθήκες. Αναφέρεται στην Αγία Γραφή ως λαχανικό της Αιγύπτου (Αριθ.11: 5).
Αυτή η κουλτούρα ήταν ήδη γνωστή στους Έλληνες, από τους οποίους πέρασε στους Ρωμαίους και στην εποχή του Καρλομάγνου είχε ήδη εξαπλωθεί σε ολόκληρη την Κεντρική Ευρώπη.
Η πρώτη αναφορά αγγουριών στο κράτος της Μόσχας έγινε από τον Γερμανό Πρέσβη Herberstein το 1528 στις σημειώσεις του για το ταξίδι στη Μόσχα.
Σήμερα, ο πολιτισμός αγγουριού είναι ευρέως διαδεδομένος και έχει πολλές ποικιλίες και ποικιλίες. Οι καρποί των άγριων αγγουριών είναι μικρά και βρώσιμα εξαιτίας της περιεκτικότητας σε πικρές ουσίες - κουκουβιτακίνες.
Χημική σύνθεση
Στους καρπούς του είναι 95-97% νερό και αμελητέα ποσότητα πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων. Το υπόλοιπο 3% περιλαμβάνει καροτίνη, βιταμίνες PP, C και B, καθώς και μακρο και μικροθρεπτικά συστατικά. Περιλαμβάνει αγγούρι περιέχει πολύ καλίου.
Διαιτητικές ιδιότητες
Τα αγγούρια είναι πλούσια σε σύνθετες οργανικές ουσίες που παίζουν σημαντικό ρόλο στο μεταβολισμό. Αυτές οι ουσίες προάγουν την απορρόφηση άλλων τροφίμων και βελτιώνουν την πέψη. Γυρίζουν την όρεξη. Το φρέσκο αγγούρι αυξάνει αποτελεσματικά την οξύτητα του γαστρικού χυμού, επομένως αντενδείκνυται σε γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα και πεπτικό έλκος.
Το κάλιο στα αγγούρια βελτιώνει τη λειτουργία της καρδιάς και των νεφρών. Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε αλάτι, το αγγούρι είναι το δεύτερο μόνο στο μαύρο ραπανάκι. Αυτά τα άλατα εξουδετερώνουν τις όξινες ενώσεις που υπάρχουν σε πολλά τρόφιμα και διαταράσσουν τις μεταβολικές διαδικασίες, οδηγώντας σε πρόωρη γήρανση, στην εναπόθεση κρυσταλλικών ενώσεων (πέτρες) στο ήπαρ και τους νεφρούς. Αγγούρια καθώς και ραπανάκι, για την ικανότητα εξουδετέρωσης όξινων ενώσεων ονομάζεται υγειονομική διάταξη του σώματός μας.
Τα αγγούρια είναι η πηγή αυτών των ενώσεων ιωδίου που απορροφώνται εύκολα και ανώδυνα από το ανθρώπινο σώμα. Έρευνες έχουν δείξει ότι τα άτομα που χρησιμοποιούν συστηματικά φρέσκα αγγούρια είναι λιγότερο ευαίσθητα σε ασθένειες του θυρεοειδούς αδένα και του αγγειακού συστήματος.
Επιπλέον, στα αγγούρια, όπως και σε άλλα λαχανικά, πολλές ίνες. Η κυτταρίνη δεν απορροφάται από το ανθρώπινο σώμα, αλλά ρυθμίζει το έργο των εντέρων και απομακρύνει την περίσσεια χοληστερόλης από το σώμα. Η περίσσεια χοληστερόλης συμβάλλει στην ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης, ασθενειών του ήπατος, των νεφρών και άλλων οργάνων.
Χρήση στην ιατρική και τα καλλυντικά
Υπάρχουν αναφορές για τις θεραπευτικές ιδιότητες των αγγουριών σε ρωσικά ιατρικά βιβλία - βοτανολόγους, καθώς και στο παλιό ιατρικό βιβλίο του XVII αιώνα "Cool vetrograd". Οι παραδοσιακοί θεραπευτές πρότειναν πόσιμο ζωμό από αγγούρια αντί για νερό και ο πολτός φρέσκων αγγουριών χρησιμοποιήθηκε ως αποτελεσματικό διουρητικό, χολερετικό και καθαρτικό. Η έγχυση και το αφέψημα των φύλλων του φθινοπώρου (κορυφές) στην παραδοσιακή ιατρική συνιστάται να λαμβάνεται με αιμορραγία διαφορετικής προέλευσης. Εξωτερικά, χρησιμοποιούνται για εγκαύματα, αλλά και ως καλλυντικά για ακμή, εξανθήματα και ορισμένες δερματικές παθήσεις. Τα φρέσκα αγγούρια είναι μέρος των μάσκες προσώπου που λευκαίνουν το δέρμα και το καθιστούν πιο ελαστικό. Οι λιπαροί αισθητικοί του δέρματος συνιστούν το σκούπισμα βάμματος αγγουριού αλκοόλ.
Αλατισμένα και μαριναρισμένα αγγούρια δεν έχουν θεραπευτικές ιδιότητες. Δεν συνιστώνται για άτομα που πάσχουν από παθήσεις των νεφρών, του ήπατος, του καρδιαγγειακού συστήματος, του γαστρεντερικού σωλήνα, της υπέρτασης, της αρτηριοσκλήρωσης, καθώς και κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
Αγροτεχνική
Όσον αφορά το αγγούρι, καθώς και σε οποιοδήποτε άλλο λαχανικό, χρησιμοποιείται ένα είδος καλλιέργειας - το θερμοκήπιο και η κορυφογραμμή.
Εξωτερική καλλιέργεια
Τα αγγούρια καλλιεργούνται σχεδόν σε κάθε κήπο. Συνήθως, σπέρνουν τα αγγούρια στην περιοχή του λαχανόκηπου που ήταν κάτω από το λάχανο, δηλαδή στο δεύτερο έτος μετά τη γονιμοποίηση, καθώς το αγγούρι αγαπά τη θρεπτική αλλά όχι λιπαρή γη. Κοπριά ή χρυσό αγγούρι δώσει μια πικρή γεύση και να προκαλέσει κηλίδες αίματος, έτσι ώστε αν χρειαστεί να γονιμοποιήσει το έδαφος, κοπριά τοποθετείται συνήθως το φθινόπωρο. Η περιοχή που προορίζεται για τα αγγούρια είναι οργωμένη ή σκαμμένη για ένα μπαγιονέτο, μετά από την οποία κάνουν κορυφογραμμές μέχρι ένα σιντριβάνι πλάτος, σε χαμηλές θέσεις είναι αρκετά υψηλές. Ο χρόνος του Σέβκα δεν είναι νωρίτερα από το Μάιο, αφού το αγγούρι φοβόταν πολύ τον παγετό. Η σπορά των σειρών γίνεται με ξηρούς ή βλαστημένους σπόρους ή, τέλος, με σπορόφυτα. Η τελευταία μέθοδος καθιστά δυνατή την παραγωγή πρώιμων αγγουριών. Στους στέπες μας, στα πεπόνια, συνήθως σπέρνονται με ξηρούς σπόρους, αλλά στα βόρεια, σε περιοχές που είναι πιο υγρές, είναι πιο βολικό να σπέρνουμε τους βλαστήμενους σπόρους. Οι σπόροι δενδρύλλιο αραίωσης που σπέρνονται στα κύπελλα ή σε ειδικά δοχεία και να αφήσει τους να εξελιχθούν σε 3-φύλλο, σε μια ζεστή μέρα μεταμοσχεύονται στο έδαφος, σε απόσταση το ένα από το άλλο με 3 ίντσες - 4. Όταν αρχίζουν να εμφανίζονται σε αγγούρια gryadnyh φύλλο 3, στη συνέχεια, συμβουλεύεται να κάνει μια τσίμπημα (μόνο μη-Murom αγγούρια). Η συνέπεια μιας τέτοιας λειτουργίας είναι δύο έως τέσσερις πλευρικές βλαστοί, οι οποίες στη συνέχεια δημιουργούν καρποφόρα κλαδιά. Εμφανίζονται από καιρό σε καιρό στη βάση αυτών των βλεφαρίδων τα λουλούδια και οι ωοθήκες πρέπει να απομακρύνονται. Από καιρό σε καιρό είναι χρήσιμο να χαλαρώνετε το έδαφος κοντά στις ρίζες του φυτού και να καλύπτετε το έδαφος με λεπτή κοπριά ή ψιλοκομμένο άχυρο. Αυτό το καπάκι προστατεύει το έδαφος από το στέγνωμα και την ίδια στιγμή να χρησιμεύσει ως ένα βολικό καναπέ για φρούτα, προστατεύοντάς τα από την επαφή με υγρό χώμα, οι οποίες αγγούρια είναι βρώμικα, ή καλύπτονται μερικές φορές σαπίσουν κηλίδες. Πότισμα στην αρχή της φύτευσης είναι αρκετά συχνή, μετά από να ρίξει έξω το 3ο φύλλο δεν είναι περισσότερο από 2 - 3 φορές την εβδομάδα, και πάντα τα βράδια.
Καλλιέργεια σε θερμοκήπια
Ένα αγγούρι θερμοκηπίου ή θερμοκηπίου είναι πολύ τρυφερό, ζουμερό, έχει περισσότερο πολτό, λιγότερους σπόρους, πιο κατάλληλο για σαλάτες και γενικά για νωπή χρήση, αλλά μικρή δύναμη σε lezhke (όχι όλες οι ποικιλίες)? λόγω της υπερβολικής υγρασίας, δεν προετοιμάζεται εκ των προτέρων. Με την καλλιέργεια του θερμοκηπίου, το αγγούρι χρειάζεται θερμοκρασία 18 έως 20 ° C. Η γη παίρνει χαλίκι, με την πρώιμη εξαναγκασμό είναι πιο εύκολη από ό, τι το καλοκαίρι. Οι σπόροι σπέρνονται συνήθως ήδη βλαστήνονται σε ακατέργαστη άμμο, πριονίδι κ.λπ. Όταν το φυτό έχει ριζώσει και ρίξει 3 - 4 φύλλα, αρχίζει συστηματική τσίμπημα των τελικών μπουμπουκιών, για να τεθούν 4 - 8 κύριοι καρποφόροι κλάδοι ή ράβδοι που θα μπορούσαν να κατανέμονται ομοιόμορφα στο έδαφος στο θερμοκήπιο. Μετά το τσίμπημα, το νερό 2 έως 3 φορές την εβδομάδα. Κατά τη διάρκεια της περιόδου άνθησης, εάν ο καιρός είναι ζεστός, τα θερμοκήπια ανοίγουν έτσι ώστε ο επικαλυμμένος αέρας να φτάσει στην επικονίαση. αλλιώς παράγεται τεχνητά. Για να γίνει αυτό, η σκόνη χρώματος μεταφέρεται στο στίγμα τραβώντας μια βούρτσα ή συλλέγοντας αρσενικά λουλούδια και, αποκόπτοντας τα πέταλά τους, βάζουν τους σκώρους στο στίγμα, όπου παραμένουν μέχρι την έναρξη της επικονίασης. Ο πολιτισμός των θερμοκηπίων δίνει στα πρώιμα αγγούρια, τα οποία διατίθενται στην αγορά στην πρωτεύουσα και στις μεγάλες πόλεις σε υψηλές τιμές: η αναπαραγωγή τους σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να αποφέρει πολύ καλό εισόδημα, αλλά μόνο σε πολύ μεγάλους οικισμούς.
Συνήθως, τα αγγούρια συγκεντρώνονται σε μια μισο-ώριμη κατάσταση, αλλά για να ληφθούν σπόροι, αφήνονται στις ράχες μέχρι να είναι πλήρως ώριμα, έως ότου οι βλεφαρίδες τους μαραίνονται και μαραίνονται και τα πράσινα φρούτα καθίστανται πορτοκαλοκίτρινα. Τα ώριμα δείγματα σπόρων τοποθετούνται στον ήλιο ή σε ένα ζεστό μέρος όπου μαλακώνουν. Στη συνέχεια κόβονται, πιέζονται οι σπόροι σε ένα μπολ και πλένονται τελευταία σε αρκετά νερά. Είναι καλύτερα να στεγνώσει πρώτα στον ήλιο, και στη συνέχεια στη ρωσική σόμπα, και στη συνέχεια, που απορρίπτονται σε σακούλες, αποθηκεύονται σε ένα δροσερό ξηρό μέρος. Η ικανότητα να βλαστήσουν υπολείμματα σε σπόρους αγγουριάς μέχρι 10 έτη, αλλά 3-5 ετών θεωρούνται τα καλύτερα.
Καλλιέργεια σε θερμοκήπια
Παράσιτα και ασθένειες
Εκτός από την υγρασία (σε θερμοκήπια) και τους παγετούς, τα νεαρά αγγούρια προσβάλλονται από μερικά έντομα, όπως τα Heliothrips, τα πιπίλια φύλλα. Tetrawychus telarius L.; ακάρεα, προκαλώντας ξηρό φύλλο. κάμπια του γυμνοσάλιαγκας πεδίου? ζυγαριές και άλλοι, τρώγοντας φύλλα και κοτυληδόνες. Το ωίδιο εμφανίζεται σε ενήλικα φυτά, με τη μορφή μικρών μαύρων-καφέ οζιδίων (χρειάζονται θειούχο χρώμα). επίσης καστανές ξηρές κηλίδες και μικρές μαύρες κουκίδες, χρωματισμένες σε κηλίδες διαφορετικά ανάλογα με τον τύπο του μύκητα, Gloeosporium orbiculare και Phoma decorticans.
Ποικιλίες και υβρίδια
Sorta
Υπάρχουν πολλές ποικιλίες και υβρίδια αγγουριών, με διαφορετικό σχήμα, μέγεθος, χρώμα και άλλα βιολογικά χαρακτηριστικά. Οι πρώιμες ποικιλίες ωρίμανσης διακρίνονται, μεταξύ των οποίων αγγούρια Murom κατάλληλα για κορυφογραμμές και εστίες, πολύ παραγωγικά θεωρούνται τα καλύτερα? ωριμάζουν πριν από τους άλλους, αλλά μάλλον γρήγορα παύουν να αποδίδουν καρπούς (από τη βλάστηση μέχρι την πρώτη συγκομιδή των καρπών, 32-44 ημέρες περνούν). Οι μεσοαστικές ποικιλίες ωριμάζουν 45-50 ημέρες. Ο πιο γνωστός από αυτούς είναι "Nezhinsky". Οι βραδείας ωρίμανσης ποικιλίες ωριμάζουν για περισσότερο από 50 ημέρες, για παράδειγμα, "Winner".
"Landgurke"
Το Landgurke (γερμανικό για το "χωριό" ή το "αγροτικό αγγούρι") είναι ένα τεράστιο αγγούρι, η ποικιλία έχει εκτραφεί από τους κτηνοτρόφους Μ. Και Α. Glebovich στην ανατολική Γερμανία, έχει ιδιαίτερα λεπτή γεύση και σκληρούς σπόρους παρόμοιους με καρπούζι. 5 έως 10 kg. Στους κοινούς ανθρώπους ονομάζεται "talus"
Αγγούρι Nezhinsky
Το αγγούρι Nezhinsky κέρδισε φήμη κατά τη διάρκεια της βασιλείας της αυτοκράτειρας Catherine II. Η αυτοκράτειρα, που προσπάθησε ένα λαχανικό σε ένα από τα ταξίδια της, διέταξε να παρασχεθεί στο αυτοκρατορικό δικαστήριο μόνο αγγούρια Nezhin. Αυτή η εντολή ήταν έγκυρη στην Αγία Πετρούπολη μέχρι το 1917. Αξιοποιώντας τη βασιλική χάρη, οι επιχειρηματίες Νεχινιάν προσπάθησαν να προωθήσουν όχι μόνο το "βασικό προϊόν" στην κεφαλαιαγορά, αλλά και τις ντομάτες, τις μελιτζάνες, τα φασόλια και τα κολοκυθάκια, μετά από τα οποία οι τουρσιάδες από τη βόρεια Ουκρανία αποδείχθηκαν ζήτες σε 70 χώρες. Επί του παρόντος, η ποικιλία χρησιμοποιείται πολύ σπάνια, ιδίως επειδή έχει μικρή αντίσταση στο ωίδιο. Αλλά υπάρχει μια ποικιλία Novonezhinskiy ανθεκτικό σε αυτή την ασθένεια, παρόμοια σε γεύση με Nezhin.
http://dic.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/25583Είναι αγγούρι ένα μούρο, λαχανικό ή φρούτα;
Αγγούρι έχει γίνει γνωστός φιλοξενούμενος στο τραπέζι μας: τι είδους βιταμίνη σαλάτα θα κάνει χωρίς λεπτές φέτες πράσινο κύκλους σε αυτό, και μπορούμε να φανταστούμε τα χειμερινά παρασκευάσματα χωρίς αυτό; Αυτός ο κάτοικος κρεβατιών φαίνεται να είναι ένας απλός και ανεπιτήδευτος κηπουρός φίλος. Είναι εξοικειωμένος με τον καθένα μας, αλλά πόσο πραγματικά γνωρίζουμε για αυτό το πράσινο λαχανικό ή ίσως φρούτα; Είναι αγγούρι ένα μούρο ή ένα λαχανικό;
Είναι αγγούρι ένα μούρο, φρούτα ή λαχανικά;
Υπάρχει πολλή διαμάχη σχετικά με την πραγματική υπαγωγή του αγγουριού σε ένα από τα είδη φυτών. Κάποιος το ονομάζει λαχανικό, που είναι η πιο κοινή γνώμη, κάποιος - ο καρπός.
Αλλά ταυτόχρονα αποδίδεται ευλόγως στις καλλιέργειες λαχανικών. Στη μαγειρική, αναφέρονται σε λαχανικά.
Ανεξάρτητα από το πόσο γνωστό στους χώρους μας το αγγούρι φάνηκε, στην πραγματικότητα είναι ντόπιος καυτός και η Ινδία στους πρόποδες των Ιμαλαΐων, που είναι το πολύ τροπικό φυτό που καλλιεργείται από Αιγύπτιους και Ινδουιστές.
Παρ 'όλα αυτά, στη Ρωσία έχει συνηθίσει με μεγάλη επιτυχία για τον εαυτό του.
Αγγούρι ανήκει στην οικογένεια κολοκύθας και είναι ένα μούρο
Χαρακτηριστικά των αναπτυσσόμενων αγγουριών
Το αγγούρι είναι μια από τις αρχαιότερες καλλιέργειες λαχανικών μαζί με μελιτζάνες, τεύτλα και μπιζέλια, που προκαλεί τόσες πολλές από τις ποικιλίες και τους τύπους.
Αυτός ο εκπρόσωπος του φυτικού κόσμου παρουσιάζεται με τη μορφή επιμήκους κολοκύθας. Συχνά έχει ένα πλούσιο σμαραγδένιο πράσινο χρώμα του δέρματος, καλυμμένο με φυσαλίδες ή σπυράκια, πιο οικεία σε εμάς.
Προορίζονται για την αναπνοή των φυτών και για τον κηπουρό αποτελούν ένδειξη της ωριμότητας των φρούτων για την αποξήρανση.
Η καλλιέργεια αυτή μπορεί να καλλιεργηθεί τόσο σε ανοιχτό έδαφος όσο και σε θερμοκήπιο (θερμοκήπιο) με φυτά και χωρίς σπόρους.
Κατά τη φύτευση σε ανοιχτό έδαφος πρέπει να δοθεί η δέουσα προσοχή στο έδαφος. Πρέπει να τρέφεται και να γονιμοποιείται.
Ο πολιτισμός φύτευσης λαμβάνει χώρα συνήθως στα τέλη Απριλίου, όταν οι παγετοί είναι ήδη πίσω και η συλλογή τους από τα μέσα Αυγούστου μέχρι τα τέλη Σεπτεμβρίου.
Ο ίδιος τρόπος καλλιέργειας είναι η πιο κορεσμένη σε ποσότητα και ποιότητα της καλλιέργειας. Τέτοια φρούτα είναι πιο ζουμερά και πιο εύγευστα και ωριμάζουν μία ή δύο εβδομάδες νωρίτερα από τους συγγενείς τους που δεν είναι κοιλιοκάκοι.
Το πιο νόστιμο και τραγανό - αυτό σημαίνει άγευστο. Μην περιμένετε για να πάρει το μέγιστο μέγεθος.
Τα ώριμα και υπερβολικά ώριμα φρούτα θα διαφέρουν ως προς την υδαρή γεύση και την έλλειψη φρεσκάδας που απαιτείται από αυτά.
Μπορεί να καλλιεργηθεί τόσο σε ανοιχτό έδαφος όσο και στο θερμοκήπιο με μεθόδους δενδρυλλίων και σπόρων
Χρήσιμες ιδιότητες για το σώμα
Ένα πολύ γνωστό γεγονός είναι ότι ένα αγγούρι αποτελείται σχεδόν εξ ολοκλήρου από νερό, δηλαδή 95%.
Εκτός από ένα λαχανικό έχει τις ακόλουθες ωφέλιμες ιδιότητες:
- είναι ένας μεγάλος βοηθός του καρδιαγγειακού συστήματος, μειώνοντας την αρτηριακή πίεση.
- φέρει ένα ελαφρύ αποτέλεσμα αποστράγγισης.
- χρήσιμο στην πρόληψη ασθενειών των νεφρών, του ήπατος και του θυρεοειδούς αδένα.
Δεν πρέπει να ξεχνάμε μια από τις κύριες ωφέλιμες ιδιότητες ενός λαχανικού: την αναζωογόνηση του σώματος. Υπάρχουν πολλές καλλυντικές κρέμες για το πρόσωπο και τα χέρια με ένα εκχύλισμα αυτού του λαχανικού, καθώς και πολλές συνταγές για μάσκες που βασίζονται σε αυτό.
Η υπόλοιπη σύνθεση καταλαμβάνεται από βιταμίνες και μέταλλα, ο αριθμός των οποίων μπορεί να εκπλήξει ευχάριστα με την ποσότητα του.
Αυτή είναι η βιταμίνη C, γνωστή σε όλους, ως πηγή διατήρησης της ασυλίας. Και βιταμίνες Β που διατηρούν μια σταθερή κατάσταση του σώματος.
Όπως το ιώδιο, το μαγνήσιο, ο σίδηρος και ο φώσφορος, τα οποία αποτελούν σημαντικά συστατικά του σώματος.
Πιάτα από αυτό είναι μια μεγάλη βοήθεια για εκείνους που έχουν ως στόχο να χάσουν βάρος ή απλά να βελτιώσουν την υγεία τους. Έτσι, ανά 100 γραμμάρια ενός τέτοιου λαχανικού έχει μόνο 16 θερμίδες.
Και, φυσικά, καμία χοληστερόλη και το γεγονός ότι μπορεί σε μεγάλες ποσότητες να επιδεινώσει την κατάσταση του σώματος.
Το πρόγραμμα "Σχετικά με το πιο σημαντικό" θα σας ενημερώσει για τα οφέλη του λαχανικού:
Υπάρχει κακό;
Όπως έχει παρατηρηθεί στο παρελθόν, αγγούρι - ένα απλό και οικείο προϊόν για μας, η χρήση των οποίων σε λογικές ποσότητες φέρνει μόνο οφέλη. Αλλά η υπερβολική κατανάλωση δεν φέρει τίποτα καλό.
Υπάρχει μια σειρά αντενδείξεων, η γνώση των οποίων θα βοηθήσει στην προστασία από περαιτέρω συνέπειες. Υπάρχουν μόνο μερικές:
- η κατανάλωση λαχανικών αντενδείκνυται σε ασθένειες του στομάχου με υψηλό επίπεδο οξύτητας.
- Πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στα λαχανικά που αγοράζονται στο σούπερ μάρκετ ή στην αγορά. Σε φτωχά φρούτα, ο κίνδυνος των βαρέων νιτρικών αλάτων είναι υψηλός.
Οφέλη για τις μέλλουσες μητέρες και τα παιδιά τους
Ως μη αλλεργιογόνο προϊόν, το αγγούρι μπορεί να είναι μια μεγάλη προσθήκη στο μενού των εγκύων γυναικών.
Τα παιδιά μπορούν να του διδαχθούν από περίπου ένα έτος, αρχίζοντας να προσελκύονται από μικρές μερίδες.
Μη αλλεργιογόνα λαχανικά μπορούν να συμπεριληφθούν στο μενού των εγκύων και των παιδιών από το έτος
Εφαρμογές μαγειρέματος: Συνταγές
Οι πιο συνηθισμένες μορφές μαγειρικής αγγουριών είναι η αλάτιση και η απολέπιση. Όλοι γνωρίζουμε καλά τη μακρά προετοιμασία των κενών για το χειμώνα.
Γενικά, αυτές οι διαδικασίες αντιπροσωπεύονται από διάφορα στάδια:
- να απολαύσετε φρέσκα φρούτα σε κρύο νερό για 6-8 ώρες.
- διαλογή, επιτρέποντάς σας να διαχωρίσετε τα καλά φρούτα από εκείνους με ρωγμές και σκοτεινές κηλίδες.
- προσθέτοντας μπαχαρικά στη γεύση (φύλλο δάφνης, μαϊντανός, άνηθος, πιπέρι).
- τη διαδικασία χύνοντας και κυλιόμενα δοχεία.
Σαλάτα με αγγούρι και φρέσκο κοκτέιλ αγγούρι και αγγούρι:
Μερικά ενδιαφέροντα γεγονότα για τα αγγούρια:
- αγγούρι και πεπόνι - απόμακροι συγγενείς.
- αγγούρια ήρθαν στις χώρες μας τον 16ο αιώνα.
- ένα μνημείο για ένα αγγούρι ανεγέρθηκε στην πόλη Nezhin.
- Στην Ευρώπη, αγγούρια με αγκάθια ονομάζονται "Ρώσοι".
Και ταυτόχρονα, αυτή η κουλτούρα δεν φέρει καμία βλάβη από μόνη της, εάν αυτή καλλιεργείται και χρησιμοποιείται σωστά για τον επιδιωκόμενο σκοπό της.
Είναι πολύ σημαντικό να κοιτάξετε προσεκτικά το απλό, γιατί είναι συνήθως πιο καλό. Και τέτοια κρεβάτια δεν είναι εξαίρεση.
http://profermu.com/ogorod/ogurtsy/yagoda-ili-ovoshh.htmlΑγγούρι φρούτα
Τα φρούτα καλύπτονται με πράσινο κερί έξω και μια επιδερμίδα, που εκτελεί προστατευτική λειτουργία. Η επιδερμίδα είναι υπό τη μορφή της εξωτερικής μεμβράνης, όπως επίσης και μεταξύ των πλευρικών τοιχωμάτων των ακτινικών επιδερμικών κυττάρων, και μερικές φορές στα εσωτερικά (εφαπτομενική) τοιχώματα.
Για το αγγούρι χαρακτηρίζεται από λεία και εφηβική φρούτα. Η εξέλιξη περιλαμβάνει διάφορους τύπους απλών (κατά κύριο λόγο αδένων) και αδενικών τριχών, που εντοπίζονται είτε απευθείας στην επιφάνεια του εμβρύου είτε στις διαδικασίες (φυματίωση - κονδυλώματα, εμφανίζονται). Ο χρωματισμός της λαϊκής προέλευσης των πράσινων φύλλων καθορίζει το χρώμα των περιεχομένων των κυττάρων τρίχας, τα οποία μπορεί να είναι άχρωμα, καφέ ή μαύρα.
Στους καρπούς της σποράς αγγουριού, υπάρχει ένα παχύ περικάρπιο (περικάρπιο) και ένα κεντρικό τμήμα μικρής διαμέτρου που καταλαμβάνεται από τρεις έως πέντε θαλάμους σπόρων. Το περικάρπιο αποτελείται από τρία στρώματα: το εξωκάρπιο, που σχηματίζεται από την εξωτερική επιδερμίδα, το μεσοκάρπιο, τον χυμώδη σαρκώδη ιστό που καταλαμβάνει το κύριο μέρος του περικαρπίου, και το ενδοκάρπιο ή την εσωτερική επιδερμίδα (Matienko, 1969). Τα σλερυρίδια συνήθως απουσιάζουν στα μεσοκάρπια, βρίσκονται σε μικρούς αριθμούς μόνο στη βάση των λόφων. Ο περιφραγμένος ιστός του εμβρύου αντιπροσωπεύεται από μία επιδερμίδα ενός επιπέδου, τα κύτταρα των οποίων σε διατομές έχουν ορθογώνιο ή τετράγωνο σχήμα. Τα επιδερμικά κύτταρα και τα μεμονωμένα υποεπιδερμικά κύτταρα περιέχουν κρυστάλλους οξαλικού ασβεστίου.
Στη βιβλιογραφία για την ανατομία των καρπών αγγουριού, έχει παρατηρηθεί επανειλημμένα μια μεγάλη ποικιλία μεγεθών και σχημάτων επιδερμικών κυττάρων στα χόρτα και τους όρχεις (Tkachenko, 1935, Filov, 1960, Boos, 1971). Ο A. Filov συνέδεσε τη μεταβλητότητα των ανατομικών σημείων της επιδερμίδας με διαφορετικές συνθήκες φυτικών οικοτόπων και απομόνωσε σε αυτή τη βάση τους υδρόφιλους, μεσοφυτικούς, στέππους και ανθεκτικούς στη θερμότητα τύπους εμβρυϊκής επιδερμίδας. Στο έργο του, ο G. V. Boos (1971), ο οποίος διερεύνησε την ανατομική δομή της επιδερμίδας του εμβρύου σε 95 δείγματα ποικιλίας διαφορετικής προέλευσης, επισημαίνει τη σημασία αυτού του χαρακτηριστικού όχι μόνο για τη μελέτη των οικολογικών τύπων αγγουριού, αλλά και για την αναπαραγωγική πρακτική και την ταξινόμηση στο ενδοειδικό επίπεδο. Σύμφωνα με τα χαρακτηριστικά της δομής της επιδερμίδας του καρπού, που σχετίζεται με ορισμένες περιβαλλοντικές συνθήκες, εντόπισε τέσσερις τύπους δομών, που διαφέρουν κυρίως στον λόγο μήκους και πλάτους (δείκτης) των επιδερμικών κυττάρων. Όλοι αυτοί οι τύποι επιδερμικών κυττάρων μπορούν να ανιχνευθούν από τους πράσινους καρπούς των ποικιλιακών ποικιλιών αγγουριάς.
Κατά την κατάρτιση των ταξινομήσεων της επιδερμίδας των καρπών αγγουριού, πέραν του δείκτη, έλαβαν υπόψη τον βαθμό παχύνσεως των τοιχωμάτων και το πάχος της εξωτερικής επιδερμίδας, που επίσης υπόκεινται σε ισχυρούς κλιματολογικούς παράγοντες, ιδιαίτερα τη θερμοκρασία και την υγρασία.
Η ανατομική δομή του εμβρύου των διαφορετικών ποικιλιών C. sativus διαφέρει αισθητά στο σχήμα και το μέγεθος των κυττάρων της επιδερμίδας και του υποεπιδομήματος. Μαζί με τις ποικιλίες που έχουν ακτινικά επιμηκυσμένα επιδερμικά κύτταρα (palisade), υπάρχουν ποικιλίες με βραχύ κύτταρα χαρακτηριστικές της επιδερμίδας των άγριων φρούτων αγγουριού. Η σύγκριση των ανατομικών σημείων του περικαρπίου (πάχος, όγκος, μέγεθος των παρεγχυματικών κυττάρων και αριθμός τους ανά μονάδα μήκους, φύση μεταβολών μεγέθους κυττάρων από επιδερμίδα σε πλακούντα) με σημεία εμβρυϊκής ποιότητας έχει καθοριστεί (Goffinet, 1977). Η συσχέτιση εμφανίζεται σαφέστερα στις ποικιλίες σαλάτας, οι οποίες χαρακτηρίζονται από υψηλότερα ποσοστά πάχυνσης του περικάρπιου και το μέγεθος των συστατικών τους παρεγχυματικών κυττάρων. Κατά την επιλογή του αγγουριού για καταλληλότητα στη μηχανική συγκομιδή, λαμβάνεται υπόψη το πάχος της επιδερμίδας και της επιδερμίδας του εμβρύου, καθώς και η αντοχή του στελέχους με τον αριθμό των αγώγιμων δοκών και το πάχος του κολενχνίου.
http://www.activestudy.info/plod-ogurca/Ο καρπός του αγγουριού καλείται
Αγγούρι - αναφέρεται στα λαχανικά.
Στο λατινικό όνομα: Cucumis sativus.
Στο αγγλικό όνομα: αγγούρι.
Ανήκει στην οικογένεια: Κολοκύθα - Cucurbitaceae.
Χρησιμοποιείται στο σπίτι του αγγουριού: τα φρούτα και τα φύλλα.
Βοτανική περιγραφή: τα στελέχη είναι ερπυστριοφόρα, ακατέργαστα, τελειώνουν με τρύπες, με αυτά προσκολλώνται στο στήριγμα, το στέλεχος τραβιέται έξω κατά 1-2 μέτρα. Το φύλλο σε σχήμα καρδιάς είναι πενταλιδοειδές. Φρούτα αγγουριού είναι πολλαπλών σπόρων, ζουμερό, σμαράγδι-πράσινο, φούσκα. Η δομή του καρπού του αγγουριού - ορίζεται ως κολοκύθα. Από βοτανική άποψη, τα φρούτα αγγουριού είναι ψεύτικα μούρα. Μπορεί να έχουν διαφορετικά σχήματα και μεγέθη, εξαρτάται μόνο από την ποικιλία. Στο μαγείρεμα, το αγγούρι αναφέρεται στις καλλιέργειες λαχανικών.
Οικότοπος: ένα αγγούρι στο εσωτερικό του - οι τροπικές και υποτροπικές περιοχές της Ινδίας, οι πρόποδες των Ιμαλαΐων, όπου αναπτύσσεται τώρα σε φυσικές συνθήκες για το αγγούρι. Αγγούρι έχει πολλές ποικιλίες αγγουριών και αγγουριών ποικιλίες.
Η χημική σύνθεση του αγγουριού: στον καρπό του αγγουριού 95-98% νερό, μια πολύ μικρή ποσότητα πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων. Στο υπόλοιπο 3% υπάρχει καροτένιο, βιταμίνες PP, βιταμίνες C και βιταμίνες Β και ιχνοστοιχεία. Το αγγούρι περιέχει μεγάλη ποσότητα καλίου.
Αγγούρι - τις ωφέλιμες ιδιότητες και τη χρήση αγγουριού.
Τα αγγούρια είναι πολύ πλούσια σε σύνθετες οργανικές ουσίες, παίζουν σημαντικό ρόλο στο μεταβολισμό. Αυτή η ουσία συμβάλλει στη βελτίωση της πέψης, διεγείροντας την όρεξη.
Το κάλιο στο αγγούρι έχει ευεργετική επίδραση τόσο στην καρδιά όσο και στα νεφρά. Η ποσότητα αλκαλικών αλάτων στο αγγούρι είναι κατώτερη μόνο από το μαύρο ραπανάκι. Αλατοποιούν και εξουδετερώνουν όλες τις όξινες ενώσεις που περιέχονται σε πολλά άλλα τρόφιμα και διαταράσσουν τις μεταβολικές διαδικασίες, οδηγώντας σε πρόωρη γήρανση του σώματος, στην εναπόθεση λίθων στο ήπαρ και στα νεφρά. Τα αγγούρια μερικές φορές ονομάζονται κανονικά για το σώμα μας. Αλλά δεν είναι όλη η αξία των αγγουριών.
Τα αγγούρια είναι πηγή ενώσεων ιωδίου που απορροφώνται πολύ εύκολα από το σώμα. Μελέτες έχουν δείξει ότι οι άνθρωποι που καταναλώνουν τακτικά φρέσκα αγγούρια είναι πολύ λιγότερο εκτεθειμένοι σε ασθένεια του θυρεοειδούς και ασθένειες του αγγειακού συστήματος.
Στα αγγούρια, πολλές ίνες. Η ίνα σχεδόν δεν απορροφάται από το ανθρώπινο σώμα, αλλά ρυθμίζει το έργο του εντέρου, αφαιρεί την περίσσεια χοληστερόλης από το σώμα. Λόγω της υπερβολικής χοληστερόλης, της σκλήρυνσης, της ηπατικής νόσου και των νεφρικών ασθενειών.
Αλλά τα αλατισμένα ή μαριναρισμένα αγγούρια, δυστυχώς, δεν έχουν φαρμακευτικές ιδιότητες.
Αγγούρια, που χρησιμοποιούνται στην παραδοσιακή ιατρική
Τα αγγούρια χρησιμοποιούνται στη λαϊκή ιατρική για μεγάλο χρονικό διάστημα, από την εποχή του Ιπποκράτη. Οι παραδοσιακοί θεραπευτές πρότειναν να πιουν ένα αφέψημα αγγουριού αντί για νερό και ο πολτός του φρέσκου αγγουριού χρησιμοποιήθηκε ως διουρητικό, καθαρτικό και χολερετικό μέσο. Έγχυση ή αφέψημα των φύλλων του φθινοπώρου αγγουριού (κορυφές), η παραδοσιακή ιατρική συνέστησε να λάβει για διάφορες αιμορραγία. Για τα εγκαύματα, τα φύλλα αγγουριού χρησιμοποιούνται εξωτερικά, καθώς και ένα φάρμακο για ακμή, εξανθήματα, ακόμα και δερματικές παθήσεις. Ο χυμός αγγουριού είναι αποτελεσματικός για παρατεταμένο βήχα, διευκολύνει την ευεξία των ασθενών με φυματίωση, βοηθά στην ηρεμία του νευρικού συστήματος, έχει αντιφλεγμονώδη και αναλγητική δράση.
Η σύνθεση πολλών μάσκες προσώπου περιλαμβάνει φρέσκα αγγούρια, με τα οποία το δέρμα είναι λευκασμένο και γίνεται πιο ελαστικό. Για το λιπαρό δέρμα, συνιστάται να σκουπίζετε το δέρμα με το βάμμα του αγγουριού.
Τις περισσότερες φορές τα αγγούρια καταναλώνονται φρέσκα ή σε σαλάτα και μπορούν επίσης να αλατιστούν και να μαγειρευτούν. Εκτός από τα τρόφιμα, τα αγγούρια χρησιμοποιούνται ως αναπόσπαστο μέρος της καλλυντικής παραγωγής.
Συστατικά αγγουριών.
Η σύνθεση των 100 γραμμάρια. αγγούρι περιλαμβάνει:
• Υδατάνθρακες - 3,85 g (καθώς και μονοσακχαρίτες και δισακχαρίτες - 2,52 g)
• Διαιτητικές ίνες (ίνες) - 0,7 g
Βιταμίνες που περιλαμβάνονται στα αγγούρια:
• Βιταμίνη Α (βήτα καροτίνη) - 0,06 mg
• Βιταμίνη Β1 (θειαμίνη) - 0,04 mg
• Βιταμίνη Β2 (ριβοφλαβίνη) - 0,04 mg
• Νιασίνη (βιταμίνη Β3 ή βιταμίνη ΡΡ) - 0,2 mg
• Φολικό οξύ (βιταμίνη Β9) - 4 mcg
• Βιταμίνη C (ασκορβικό οξύ) - 10 mg
• Βιταμίνη Ε (τοκοφερόλη) - 0,1 mg
Μακροοικονομικά στοιχεία που περιλαμβάνονται στα αγγούρια:
Ιχνοστοιχεία που περιλαμβάνονται στη σύνθεση των αγγουριών:
• Κοβάλτιο - 1 mcg
• Μαγγάνιο - 0,2 mg
• Μολυβδαίνιο - 1 μg
Καλλιέργεια Αγγούρι
100 γρ. Αγγούρι περιέχει κατά μέσο όρο περίπου 15 kilocalories.
Χρήσιμες ιδιότητες των αγγουριών:
Τα φρέσκα αγγούρια φέρνουν οφέλη για ασθένειες της ασθένειας: πολυαρθρίτιδα, ουρική αρθρίτιδα, παθήσεις του ήπατος, νεφρικές παθήσεις, φλεγμονές των αδένων και άτομα με καρδιαγγειακά προβλήματα. Επίσης, αγγούρια προκαλούν την όρεξη και ενισχύουν τη διαδικασία της πέψης, εκτός από αυτές τις ιδιότητες, αγγούρια έχουν διουρητικό αποτέλεσμα και καθαρτικό.
Ο δρομέας των αγγουριών είναι αισθητός σε σχέση με τον γαστρεντερικό σωλήνα. Τα αγγούρια αυξάνουν την οξύτητα του στομάχου, διεγείρουν την εντερική κινητικότητα και τα ένζυμα που περιέχονται στα αγγούρια, βελτιώνουν την απορρόφηση ζωικών πρωτεϊνών, βοηθούν στην παχυσαρκία και βοηθούν αυτούς που χάνουν βάρος. Η κυτταρίνη, η οποία περιέχεται σε αγγούρι, αφαιρεί τη χοληστερόλη από το σώμα.
Το φρέσκο αγγούρι συμπιέζει τη βοήθεια με τα εγκαύματα και μερικές δερματικές παθήσεις.
Ζημιά αγγούρια.
Για τις θηλάζουσες μητέρες μην κακοποιείτε τα αγγούρια, καθώς οι ουσίες που αποτελούν μέρος του αγγουριού μπορεί να προκαλέσουν πόνο ή δυσπεψία στον κρανίο.
Τα αλατισμένα ή μαριναρισμένα αγγούρια δεν είναι τόσο χρήσιμα όσο τα φρέσκα και δεν συνιστάται η χρήση τους: για γαστρίτιδα, κολίτιδα, γαστρικό έλκος, νεφρίτιδα, πέτρες στα νεφρά, ηπατίτιδα, χολοκυστίτιδα και άλλες ασθένειες.
Τα αγγούρια συνήθως καλλιεργούνται με σπορόφυτα ή χωρίς φυτά. Η σπορά των σπόρων αγγουριού για σπορόφυτα συμβαίνει ένα μήνα πριν από τη μεταμόσχευση στο οικόπεδο. Για να ξεκινήσει, οι σπόροι αγγούρι θα πρέπει να εμποτιστεί και βλαστήσει, η οποία επιταχύνει την εμφάνιση των δενδρυλλίων. Τα φυτά αγγούρι φυτεύονται σε ανοιχτό έδαφος όταν το έδαφος θερμαίνεται επαρκώς. Εάν παίρνετε τη μέθοδο χωρίς φυτάρια, τότε οι διογκωμένοι ή φυτεμένοι σπόροι αγγουριού φυτεύονται στο έδαφος, η θερμοκρασία του εδάφους στα ανώτερα στρώματα είναι 13-15 μοίρες, διαφορετικά οι σπόροι αρχίζουν να αποσυντίθενται. Το βάθος φύτευσης σπόρων είναι περίπου 2-3 cm, και η πυκνότητα είναι 5-7 σπόροι ανά τετραγωνικό μέτρο. μετρητή
Το έδαφος για φύτευση αγγουριών είναι μέτρια εύθρυπτη, έτσι ώστε να διατηρεί υγρασία και υψηλή γονιμότητα. Επειδή το ριζικό σύστημα των αγγουριών είναι μικρό, είναι βολικό να καλλιεργούνται αγγούρια χρησιμοποιώντας τοπικά βιολογικά λιπάσματα έτσι ώστε να χωρούν τρύπες φύτευσης ή τάφρους. Βγάζετε μια τρύπα ή μια τάφρο με βάθος περίπου 40 εκατοστά. Τοποθετώντας ένα στρώμα οργανικής ύλης, ανακατεύετε το χώμα, γεμίζετε το με καθαρό χώμα και στη συνέχεια φυτέψτε τα αγγούρια. Και κατά τη διάρκεια της αποσύνθεσης του λιπάσματος, απελευθερώνεται μεγάλη θερμότητα, η οποία επιταχύνει την ανάπτυξη φυτών και στη συνέχεια θα χρησιμεύσει ως εξαιρετικό λίπασμα καθ 'όλη τη διάρκεια της σεζόν.
Ο χώρος καλλιέργειας αγγουριού πρέπει να είναι καλά φωτισμένος από τον ήλιο (είναι δυνατή η μισή σκιά) και πρέπει να προστατεύεται από τον άνεμο. Ως "ζωντανή πύλη" είναι δυνατό να χρησιμοποιήσετε καλαμπόκι, σπάζοντας το σε δύο σειρές γύρω από ένα κρεβάτι αγγουριού, και μην ξεχάσετε να αφήσετε την ανοιχτή πλευρά του νότου.
Ποικιλίες αγγουριών:
AQUARIUS - ποικιλία φρούτων μεσαίας περιόδου. Η δυσπλασία, ανθεκτική στις ασθένειες, και οι καρποί της είναι μεγάλοι, λευκοί, χωρίς πικρία. Η χρήση μιας ποικιλίας είναι καθολική.
DEKAN - μια εποικοδομητική μέση σεζόν. Η ποικιλία είναι ανθεκτική στις ασθένειες, μακρύς-crawling, λευκά γενειάδα, μεγάλα-crested. Η εφαρμογή είναι καθολική.
FINE - πρώιμη ώριμη γόνιμη σαλάτα. Η διαδικασία εμφάνισης και καρποφορίας διαρκεί περίπου 50 ημέρες. Η ποικιλία διαφέρει από άλλες υψηλές αντοχές σε διάφορες καιρικές συνθήκες, είναι πολύ ευαίσθητη σε περονόσπορα και περονόσπορο. Επίσης λευκό-κύλινδρο, μικρό-τρύπα? που χρησιμοποιούνται για κονσερβοποίηση, σαλάτες και βραχυπρόθεσμο sol.
ΑΝΤΑΓΩΝΙΣΤΗΣ - καλλιέργεια με υψηλή απόδοση. Μακρύς-eyed? ελαφρώς ανθεκτικές στην περινοσπόρα και κηλίδες, ανθεκτικές σε ωίδιο. Αυτή η ποικιλία είναι chernoshipny και krupnobugorchaty. Τα αγγούρια αναπτύσσονται με μεγάλη γεύση, όπως τα αγγούρια είναι κατάλληλα για τουρσιά και κονσερβοποιημένα τρόφιμα.
NEZHINSKY - ποικιλία μεσαίας και πολλαπλής καλλιέργειας. Nezhinskiy ποικιλία - dlinnopisisty, ιδιαίτερα επιρρεπή σε peronosporoza και σκόνη μούχλα, επίσης. Αυτή η ποικιλία ελιάς είναι ανθεκτική, φαινομενικά chernoshipny και krupnobugorchaty. Η σάρκα αυτών των αγγουριών είναι πυκνή, αρωματική και τραγανή. Ο βαθμός έχει καλή γεύση και ποιότητα. Ιδιαίτερα κατάλληλη και πολύτιμη ποικιλία για αποσκωρίωση.
INHERITABLE 40 - μια γόνιμη ποικιλία ώριμης ωρίμανσης. Χαρακτηριστικά της ποικιλίας: μακράς στιλπνότητας, αν και επιρρεπή σε peronosporoza και σκόνη ωίδιο, ανθεκτικά σε αυτή την ποικιλία ελιάς, το χαρακτηριστικό γνώρισμα είναι λευκό-bluedness, μεγάλη-tubercle. Χρησιμοποιείται κυρίως για συντήρηση και σε σαλάτες.
ΕΛΑΤΗΡΙΑ - υψηλής αποδόσεως στα μέσα της εποχής, μέλισσα-επικονίαση. Τα φρούτα δεν είναι μεγάλα, μεσαία καμπυλότητα, χαινοκαρπία, αρωματικά και γευστικά αποκλειστικά με την ποιότητα της αποσκωρίωσης και επίσης κατάλληλα για συντήρηση.
Η LIBELLA είναι μια ποικιλία αγγουριών, ώριμη και γόνιμη. Ο καρπός είναι μεγάλος-λοφώδης, belizhipny. Το Vosnovnom είναι μια ποικιλία προορισμών σαλάτας. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για συντήρηση.
Το MUROMSKI-36 είναι μια ποικιλία που είναι πρώιμη ωρίμανση, υψηλή απόδοση και μέλισσα-επικονίαση. Δεν είναι κακό προσαρμοσμένο στις προσωρινές μειώσεις της θερμοκρασίας του αέρα. Από τη βλάστηση μέχρι την αρχή της καρποφορίας είναι περίπου ένα μήνα. Αυτή η ποικιλία είναι κατάλληλη για αλάτισμα.
Το PYRENTA είναι μια υβριδική ποικιλία υψηλής απόδοσης. Αυτή η ποικιλία αγγουριού είναι ανθεκτική στο ελαιόκαρπο. Τα φρούτα ενός βαθμού μικρού κονδύλου, λευκό-μυτερά, σαλάτα σκοπό, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη διατήρηση.
http://www.fruitsvege.com/ovoshi-vegetables/ogurec-ogurets-cucumber.htmlΒοτανικά χαρακτηριστικά του αγγουριού
Το αγγούρι (Cucumis sativus L., οικογένεια Cucurbitaceae) είναι ένα ετήσιο φυτό κολοκύθας. Το σύστημα ρίζας αγγουριού αποτελείται από μια μικρή ρίζα και πολλές πλευρικές ρίζες.
Ο όγκος των ριζών βρίσκεται στο ανώτερο (15-20 εκατοστά) στρώμα του εδάφους, αν και μεμονωμένες ρίζες διεισδύουν σε βάθος 1 μέτρου ή περισσότερο.
Το αγγούρι έχει ένα μακρύ πενταεδρικό, εύθραυστο στέλεχος, ερπυστριοφόρο κατά μήκος του εδάφους που δημιουργεί την ανάπτυξη των πλευρικών βλαστών της πρώτης τάξης, τα οποία με τη σειρά τους αναπτύσσονται βλαστοί της δεύτερης τάξης και ούτω καθεξής. Το στέλεχος έχει αυλακώσεις σε κάθε πρόσωπο, εφηβές με άχρωμες τρίχες και φτάνει σε μήκος 2 μέτρων.
Υπάρχουν μικρές μορφές αγγουριού με μήκος μίσχου, που μερικές φορές δεν υπερβαίνει τα 20 εκατοστά, καθώς και καθοριστικές, όπου η ανάπτυξη σταματά πάνω από 10... 12 κόμβους, με μήκος βλαστού περίπου 40... 60 εκατοστά. Υπό ευνοϊκές συνθήκες ανάπτυξης, το εργοστάσιο αγγουριού κερδίζει μια τεράστια φυτική μάζα φύλλων και ένα πλήθος στελεχών. Οι μίσχοι έχουν τα λεγόμενα μουστάκια, τα οποία τείνουν να εδραιώνονται σε οποιαδήποτε στήριξη, και αν συμβεί αυτό, τότε η ανάπτυξη του φυτού βγαίνει προς τα πάνω για να πάρει το μέγιστο ηλιακό φως και θερμότητα.
Τα φύλλα αγγουριού είναι πετιολωμένα. Σε ένα φυτό, διαφέρουν σε μέγεθος και χρώμα. Το πρώτο φύλλο σχηματίζεται σε 5... 6 ημέρες μετά τη βλάστηση. Τσιρίσματα, βλαστοί, λουλούδια, τυχαίες ρίζες σχηματίζονται στους μασχάλες κάθε φύλλου, ξεκινώντας από το τρίτο και το υψηλότερο. Διάταξη παρακάτω. Το έλασμα είναι συμπαγές, με οδοντωτό, ελαφρώς λοβωτό, πενταγωνικό σχήμα.
Λουλούδια καθώς και μουστάκια και βλαστοί σχηματίζονται στους μασχάλες των φύλλων. Στις ποικιλίες, τα λουλούδια είναι διπλής διασταυρωμένης γονιμοποίησης. Corolla χοάνη σε σχήμα, κίτρινο. Τα αρσενικά λουλούδια μεγαλώνουν σε ένα μάτσο (ταξιανθία), ενώ τα θηλυκά, κατά κανόνα, είναι μοναχικά με ωοθήκη. Ορισμένες ποικιλίες έχουν μια αποκαλούμενη μερική δυσφορία - με κυρίαρχο θηλυκό ή αρσενικό λουλούδι. Τα μεραινοκαρπικά υβρίδια αγγουριών αξίζουν ιδιαίτερη προσοχή από τους καλλιεργητές λαχανικών. Αποτελούν φρούτα χωρίς λίπανση, η οποία αποτελεί πολύτιμη ποιότητα στις συνθήκες καλλιέργειας θερμοκηπίου.
Τα θηλυκά λουλούδια είναι μεγαλύτερα από τα αρσενικά, είναι κυρίως μοναχικά, αλλά υπάρχουν ποικιλίες, κυρίως νωρίς ωρίμανση, που ταυτόχρονα σχηματίζουν 2... 5 λουλούδια στο στήθος, συγκεντρωμένα σε τσαμπιά. Αντρικά λουλούδια εμφανίζονται συνήθως πρώτα στους χαμηλότερους κόμβους του μαστιγίου, θηλυκό αργότερα - στους άνω κόμβους.
Εκτός από τα αντρικά και θηλυκά λουλούδια, μερικές ποικιλίες αγγουριού σχηματίζουν ερμαφροδιτικό τύπο λουλουδιών. Σε ορισμένες ποικιλίες, αποφεύγουν περισσότερο το θηλυκό, σε άλλες - την αρσενική πλευρά. Αυτά τα λουλούδια σχηματίζουν τους καρπούς σφαιρικού ή θολωτού σχήματος.
Σε ομοιόμορφες μορφές αγγουριού, ο αριθμός αρσενικών λουλουδιών είναι πολύ μεγαλύτερος από το θηλυκό. Σε αυτή την περίπτωση, στο κύριο στέλεχος, συνήθως υπάρχουν περισσότερα αρσενικά λουλούδια και στις πλευρικές βλεφαρίδες που βρίσκονται πιο μακριά από τον κύριο στέλεχος, υπάρχουν περισσότερες γυναίκες. Η εκδήλωση του φύλου, η αναλογία αρσενικών και θηλυκών λουλουδιών - ποικιλιακό χαρακτηριστικό, αν και μπορεί να ποικίλει ανάλογα με τις εξωτερικές συνθήκες και τις μεθόδους καλλιέργειας. Έτσι, μια σύντομη 12... 13 ώρες την ημέρα, το περιεχόμενο στον αέρα του μονοξειδίου του άνθρακα, ακετυλένιο συμβάλλουν στο σχηματισμό των θηλυκών λουλουδιών και την αύξηση του αριθμού τους.
Ο καρπός του αγγουριού είναι ένα ψεύτικο μούρο (κολοκύθα) με τρεις έως πέντε θαλάμους σπόρων, διαφόρων μεγεθών, σχήματος, μαλλιών, ζωγραφισμένο σε διάφορες αποχρώσεις του πράσινου. Τα φρούτα μήκους έως και 8 εκατοστών είναι μικρά, 8... 11 εκατοστά είναι μέτρια, 12... 18 εκατοστά είναι μεγάλα και περισσότερα από 18 εκατοστά είναι πολύ μεγάλα. Οι ποικιλίες που σχηματίζουν το Zelentsa με μήκος μεγαλύτερο από 18... 20 εκατοστά ονομάζονται μακρύς καρπός.
Το σχήμα του πράσινου γρασιδιού είναι πολύ διαφορετικό - από σφαιρικό έως δρεπανοειδές, αλλά στις περισσότερες ποικιλίες είναι κυλινδρικό και επίμηκες - ωοειδές. Η επιφάνεια είναι λεία, λεπτής ή χονδροειδώς κονδυλώδης, εφηβική με λευκές ή μαύρες αιχμές. Το χρώμα ποικίλει από γαλακτώδες λευκό έως σκούρο πράσινο με ένα μοτίβο στο φρούτο ή χωρίς αυτό.
Σημαντικές ποικιλιακές ιδιότητες του καρπού είναι η πυκνότητα του δέρματος, το κιτρίνισμα, η γεύση, το άρωμα, η συνοχή του πολτού, η διατήρηση της ποιότητας κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης, καθώς και τα πλεονεκτήματα για την αποστείρωση. Ορισμένες ποικιλίες γκορσάς φρούτα. Ωστόσο, η πικρία άλλων ποικιλιών συμβάλλει στη μείωση της θερμοκρασίας, της χαμηλής υγρασίας του αέρα και της ακανόνιστης πότισμα. Αφαιρούμενη (τεχνική) ωριμότητα των πράσινων φρούτων εμφανίζεται στην ηλικία των 3... 12 ημερών.
Βιολογικά ώριμα φρούτα - όρχεις 1,5... 2 φορές μεγαλύτερο από τα χόρτα. Σε αυτά, το χρώμα των καρπών γίνεται λευκό, κίτρινο, καφέ και διαφορετικό χρώμα · σε πολλές ποικιλίες σχηματίζεται ένα μεσαίο ή μεγάλο πλέγμα, το στρώμα του σπόρου είναι ξυλώδες και η οξύτητα του πολτού αυξάνεται. Στους καρπούς του εξεταστικού φυτού περιέχει 100... 400 σπόρους.
Οι σπόροι βρίσκονται στους θαλάμους σπόρων που βρίσκονται στην καρδιά του καρπού. Οι σπόροι είναι λευκοί, με κιτρινωπή απόχρωση. Οι σπόροι αγγουριού έρχονται σε διάφορα σχήματα, χρώματα και μεγέθη. Τα περισσότερα από αυτά είναι επίπεδη, λεία, επιμήκη, λευκή ή ελαφριά κρέμα χρώματος, μήκους 5... 17 χιλιοστών, πλάτους 3... 7 χιλιοστών. Η μάζα 1000 σπόρων είναι 16... 35 γραμμάρια, σε 1 γραμμάριο 28... 62 τεμάχια. Οι σπόροι μακροχρόνιων ποικιλιών είναι περισσότερο επιμηκυμένοι από τις βραχείες ποικιλίες.
http://www.rusagroweb.ru/kultury/plodovye/vyrashchivanie-ogurtsov/botanicheskaya-kharakteristika-ogurtsa.htmlΑγγούρια
Εγκυκλοπαίδεια των φαρμακευτικών φυτών
Φωτογραφίες καλλιέργειας αγγουριού
Χρήσιμες ιδιότητες των φρέσκων αγγουριών
Το αγγούρι είναι ένα πολύτιμο διαιτητικό προϊόν που χρησιμοποιείται ευρέως στην παραδοσιακή ιατρική και ως οικιακό καλλυντικό.
Λατινική ονομασία: Cucumis sativus.
Αγγλικά ονόματα: Αγγούρι.
Συνώνυμα: Κοινό αγγούρι, αγγούρι σπόρου.
Οικογένεια: Κολοκύθα - Cucurbitaceae.
Μεταχειρισμένα μέρη: φρούτα.
Βοτανική περιγραφή: Στέλεχος - ερπυσμός, τραχύς, τελειώνει με κεραίες, με το οποίο μπορεί να προσκολληθεί στο στήριγμα, απλώνεται ταυτόχρονα κατά 1-2 μέτρα. Τα φύλλα είναι σε σχήμα καρδιάς, με πέντε λοβούς. Ο καρπός είναι πολλαπλών σπόρων, ζουμερός, σμαραγδένιο πράσινο, σκούρο. Η δομή των καρπών αγγουριού είναι χαρακτηριστική για την οικογένεια κολοκύθας. Μπορεί να έχει διαφορετικό σχήμα και μέγεθος (ανάλογα με την ποικιλία). Όσον αφορά τη μαγειρική, τα αγγούρια παραδοσιακά αναφέρονται ως φυτικές καλλιέργειες.
Habitat: Η Ινδία θεωρείται η γενέτειρα ενός αγγουριού, όπου προέρχεται από την Αρχαία Ελλάδα, τη Ρώμη, την Κίνα, την Ευρώπη και τον Νέο Κόσμο πριν από 4000 χρόνια.
Φωτογραφία φρέσκου αγγούρις χωρίς δέρμα
Επιτραπέζια θρεπτική αξία 100 γραμμάρια αγγουριών μη αποφλοιωμένων (με φλούδα)
Τα 100 γραμμάρια φρέσκων αγγουριών μη αποφλοιωμένων περιέχουν 95,23 γραμμάρια νερού, 0,65 γραμμάρια πρωτεΐνης, 3,63 γραμμάρια υδατανθράκων, 1,67 γραμμάρια σάκχαρα, 0,11 γραμμάρια λιπών, 0,5 γραμμάρια διαιτητικών ινών (φυτικές ίνες), περιεκτικότητα σε θερμίδες = 15 kcal.
Βιταμίνες και ουσίες που μοιάζουν με βιταμίνες:
Μακροπρόθεσμα και ιχνοστοιχεία:
- Σίδηρος, Fe - 0,28 mg
- Κάλιο, Κ - 147 mg
- Ασβέστιο, Ca - 16 mg
- Μαγνήσιο, Mg - 13 mg
- Μαγγάνιο, Μη - 0,079 mg
- Χαλκός, Cu - 0,041 mg
- Νάτριο, Na - 2 mg
- Σελήνιο, Se - 0,3 mcg
- Φωσφόρος, Ρ - 24 mg
- Φθόριο, F - 1,3 mcg
- Ψευδάργυρος, Ζη - 0,20 mg
- Άλλες μακρο-και μικροθρεπτικά συστατικά σε φρέσκα αγγούρια που δεν έχουν υποστεί ζύμωση λείπουν ή περιέχονται στη μικρότερη ποσότητα.
Φωτογραφία φρέσκου αποφλοιωμένου αγγουριού (χωρίς φλούδα)
Πίνακας θρεπτική αξία των 100 γραμμάρια αγγούρια ξεφλουδισμένα (χωρίς φλούδα)
100 γραμμάρια νωπών αποφλοιωμένων αγγουριών περιέχουν 96,73 γραμμάρια νερού, 0,59 γραμμάρια πρωτεΐνης, 2,16 γραμμάρια υδατανθράκων, 1,38 γραμμάρια σάκχαρα, 0,16 γραμμάρια λίπους, 0,7 γραμμάρια διαιτητικής ίνας (κυτταρίνη), θερμιδική περιεκτικότητα = 12 kcal.
Βιταμίνες και ουσίες που μοιάζουν με βιταμίνες:
Μακροπρόθεσμα και ιχνοστοιχεία:
- Σίδηρος, Fe - 0.22 mg
- Κάλιο, K - 136 mg
- Ασβέστιο, Ca - 14 mg
- Μαγνήσιο, Mg - 12 mg
- Μαγγάνιο, Μη - 0,073 mg
- Χαλκός, Cu - 0,071 mg
- Νάτριο, Na - 2 mg
- Σελήνιο, Se - 0,1 μg
- Φωσφόρος, Ρ - 21 mg
- Φθόριο, F - 1,3 mcg
- Ψευδάργυρος, Ζη - 0,17 mg
- Άλλα μακρο- και μικροστοιχεία σε νωπά αποφλοιωμένα αγγούρια απουσιάζουν ή περιέχονται στη μικρότερη ποσότητα.
Κατά τη σύγκριση των πινάκων, μπορεί να διαπιστωθεί ότι το δέρμα αγγουριού περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες, αλλά μπορεί επίσης να περιέχει πολλές βλαβερές ουσίες εάν τα αγγούρια υποβάλλονταν σε επεξεργασία με χημικά κατά την ανάπτυξή τους. Επομένως, πριν από τη χρήση, σας συνιστούμε να πλένετε τα φρούτα καλά με ένα φιλικό προς το περιβάλλον απορρυπαντικό.
Φαρμακευτικές ιδιότητες
Τα οφέλη των αγγουριών είναι ότι, μαζί με τις πολύτιμες διατροφικές και γευστικές ιδιότητες, αποτελούν μια καλή φυσική θεραπεία για την απώλεια βάρους, στη θεραπεία ασθενειών, την εξάλειψη των καλλυντικών ελαττωμάτων του δέρματος:
- Διαβήτης Τα αγγούρια μειώνουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, επομένως είναι χρήσιμα για άτομα με διαβήτη.
- Κοινή υγεία. Το αγγούρι περιέχει διοξείδιο του πυριτίου, το οποίο ενισχύει τον συνδετικό ιστό των αρθρώσεων.
- Νεφροί πέτρες. Η τακτική κατανάλωση αγγουριών στο φαγητό βοηθά στη διάλυση των λίθων στα νεφρά και στην ουροδόχο κύστη.
- Πίεση αίματος Ο χυμός αγγουριού είναι μια καλή πηγή καλίου, μαγνησίου και ινών, οι οποίες μαζί ρυθμίζουν την αρτηριακή πίεση. Είναι μια καλή θεραπεία τόσο για τη χαμηλή όσο και για την υψηλή αρτηριακή πίεση.
- Διουρητικό. Τα αγγούρια αυξάνουν την ούρηση, η οποία συμβάλλει στην αποβολή των τοξινών και άλλων επιβλαβών ουσιών.
- Διαιτητική ίνα. Τα νήματα στα αγγούρια βοηθούν στη διατήρηση ενός υγιούς σωματικού βάρους, στην καλή πέψη και επίσης απομακρύνουν τις τοξίνες από τα έντερα.
- Χρησιμοποιήστε τα για τα νύχια. Η υψηλή περιεκτικότητα σε σίλικα του αγγουριού βοηθά στην πρόληψη της διάσπασης των νυχιών και των νυχιών.
- Αδυνάτισμα Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες και του υψηλού περιεχομένου νερού, το αγγούρι είναι το τέλειο φαγητό για τους ανθρώπους που θέλουν να χάσουν βάρος.
- Αδυνάτισμα Μόνο 15 kcal για κάθε 100 γραμμάρια αγγουριού βοηθούν τους ανθρώπους που προσπαθούν να χάσουν βάρος.
- Μειώνει την υψηλή αρτηριακή πίεση. Το κάλιο είναι ένας φυσιολογικός ανταγωνιστής του νατρίου, ο οποίος, με έλλειψη καλίου σε τρόφιμα, το αντικαθιστά στο κύτταρο, ενώ το νάτριο τραβά νερό μέσα στο κύτταρο, που οδηγεί στο οίδημα, ενώ τα καρδιακά μυϊκά κύτταρα (καρδιομυοκύτταρα) διογκώνονται, εργασία. Το κάλιο εκτοπίζει νάτριο και επιστρέφει το μυοκάρδιο σε κατάσταση ηχητικής και κανονικής λειτουργίας. Εάν τρώτε πολύ αλμυρό φαγητό, ο χυμός αγγουριού βοηθά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης.
- Αφαιρέστε το πρήξιμο, αφαιρέστε τις σακούλες κάτω από τα μάτια.
- Η περιεκτικότητα σε ασβέστιο στα αγγούρια ενισχύει τα οστά και τις αρθρώσεις.
- Ηλιακό έγκαυμα Λιπάνετε το δέρμα που προσβλήθηκε με χυμό αγγούρι, αυτό θα αφαιρέσει την αίσθηση καψίματος και θα επιταχύνει τη διαδικασία επούλωσης.
- Μια θεραπεία για τον καρκίνο. Τα αγγούρια περιέχουν αντικαρκινικές ενεργές λιγνάνες, οι οποίες μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του προστάτη, του καρκίνου της μήτρας, του καρκίνου των ωοθηκών και του μαστού.
ΠΡΟΣΟΧΗ!
Θεραπείες αγγουριού
- Ακμή (ακμή, ακμή). Σκουπίστε το δέρμα με το χυμό των παλιών αγγουριών. Μάθημα: θεραπεία - 1 μήνα.
- Ηπατική νόσος. Συνθλίψτε 100 γραμμάρια υπερκαθαρισμένων αγγουριών, βράστε τα σε 0,5 λίτρα νερού σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά. Ψύξτε, στραγγίστε και πίνετε 0,5 φλιτζάνια 3 φορές την ημέρα 20 λεπτά πριν από τα γεύματα.
- Φτέρες 500 γραμμάρια ψιλοκομμένα φρούτα αγγουριού χύνεται με 0,5 λίτρα βότκας, επιμένουν σε σκοτεινό μέρος για 10 ημέρες, φιλτράρονται και αποθηκεύονται σε κλειστό μπουκάλι σε σκοτεινό δροσερό μέρος. Χρησιμοποιήστε το βάμμα για να σκουπίσετε με λιπαρό δέρμα.
- Διαβήτης Πιείτε φρέσκο χυμό αγγουριού.
- Εγκεφαλική παράλυση. Πίνετε φυσικό χυμό αγγουριού.
Παρενέργειες Τα αγγούρια έχουν διουρητικό αποτέλεσμα, το οποίο μπορεί να ενισχύσει την επίδραση άλλων διουρητικών. Η υπερβολική χρήση αγγουριών αυξάνει την απώλεια υγρών και μπορεί να οδηγήσει σε αφυδάτωση.
Η χρήση πικρών αγγουριών σε μεγάλες ποσότητες, μπορεί να οδηγήσει σε απώλεια μαλλιών.
Τα αγγούρια πικρής γεύσης περιέχουν τοξική τριτερπενοειδή πικρία ή κουκουβιτακίνη σε μεγαλύτερες ποσότητες από τα μη πικρά αγγούρια. Η υπερβολική χρήση αυτής της ένωσης μπορεί να είναι θανατηφόρα.
Αντενδείξεις. Δεν ανιχνεύθηκε.
http://herbal-grass.com/vezares-fruits/cucumber-cucumis-sativus.htmlΟικογένεια κολοκύθας: από το αγγούρι μέχρι το chayka
Είναι δύσκολο να βρεθεί μια ρωσική τοποθεσία, όπου τουλάχιστον ένα μέλος της οικογένειας κολοκύθας μεγαλώνει - αν όχι ένα αγγούρι, τότε ένα κολοκυθάκι.
Η οικογένεια κολοκύθας είναι πολύ εκτεταμένη. Οι εκπρόσωποί του ζουν στον Παλιό και τον Νέο Κόσμο και δεν αρνούνται ούτε τις υγρές τροπικές και υποτροπικές ούτε τις έρημες - θα ήταν ζεστό! Οι σπόροι κολοκύθας είναι μεγάλοι, σε νεαρή ηλικία αναπτύσσονται γρήγορα, και στην ενηλικίωση φτάνουν στα εντυπωσιακά μεγέθη.
Αγγούρι
Η Ινδία και η Κίνα αναγνωρίζονται ως η γενέτειρα αυτού του αξιοσημείωτου λαχανικού, αλλά οι ρώσοι κηπουροί το έφεραν πολύ βόρεια πριν από πολύ καιρό και δημιούργησαν ποικιλίες που ήταν φαινομενικές από την άποψη της πρώιμης ωριμότητας και της ψυχρής αντίστασης. Στους νότιους κήπους, το αγγούρι είναι κατώτερο σε περιοχή μόνο με ντομάτα, και στα βόρεια κρεβάτια χάνει μόνο με λάχανο. Οι τοπικές ρωσικές ποικιλίες έχουν εκτραφεί εδώ και καιρό σε όλες σχεδόν τις επαρχίες σε όλη τη μεγάλη χώρα (με εξαίρεση τον Άπω Βορρά). Η δημοφιλής αγάπη για ένα μέτριο και "επιπόλαιό" προϊόν φαίνεται εκπληκτικό. Επιπλέον, τα αγγούρια περιέχουν περίπου το 96% του νερού (αν και σύμφωνα με τη φράση του ιδρυτή του τμήματος λαχανικών της Γεωργικής Ακαδημίας της Μόσχας Β. Ι. Edelshtein, "αυτό το νερό δεν είναι νερό της βρύσης..."). Αλλά η δίψα για φρέσκα αγγούρια δεν είναι καθόλου τυχαία - ο χυμός τους είναι πλούσιος σε φυσιολογικά δραστικές ουσίες. Εκτός από τα ανόργανα άλατα, συμπεριλαμβανομένων των βασικών ιχνοστοιχείων, περιέχει βιταμίνες και ένζυμα που συμβάλλουν στην απορρόφησή τους.
Για χιλιάδες χρόνια, το αγγούρι έχει χρησιμοποιηθεί τόσο στην ιατρική όσο και στην κοσμετολογία. Τα φρέσκα φρούτα είναι γνωστά για την έντονη διουρητική τους δράση, καθώς και για καθαρτικό και αντιπυρετικό παράγοντα. Η αλκαλική αντίδραση του πολτού καθιστά ένα απαραίτητο προϊόν για τους ανθρώπους που πάσχουν από αυξημένη οξύτητα του γαστρικού χυμού. Επιπλέον, η ίνα στο φρούτο δεν είναι χονδροειδής, δεν τραυματίζει τη γαστρεντερική οδό, αλλά συμβάλλει μόνο στον καθαρισμό της.
Επιλογή ποικιλίας
Η εύρεση της "σωστής" ποικιλίας ή ενός υβριδίου αγγουριού δεν είναι εύκολο έργο. Από τη μία πλευρά, υπάρχουν πολλά να διαλέξετε: υπάρχουν σχεδόν 2.000 από αυτούς στο μητρώο κρατικών επιδόσεων αναπαραγωγής που έχουν καταχωρηθεί! Αλλά υπάρχει και μια άλλη πλευρά στο μετάλλιο: με ένα τέτοιο πλήθος, δεν είναι περίεργο και συγχέεται για το τι χρειάζεται για συγκεκριμένες συνθήκες. Ως εκ τούτου, θα προσπαθήσουμε να χωρίσουμε τη διαδικασία επιλογής σε 6 βήματα (στην περίπτωση αυτή πρόκειται να αναπτυχθεί για τις ανάγκες της οικογένειας).
Βήμα 1: Σαλάτα ή αλάτι; Σύμφωνα με το σκοπό τους, οι ποικιλίες και τα υβρίδια αγγουριού χωρίζονται σε σαλάτα, αποσκωρίωση, κατάλληλα για κονσερβοποίηση και καθολική. Τα πιο δημοφιλή είναι τα αποστάγματα και οι καθολικές ποικιλίες. Είναι δύσκολο να διαφωνήσουμε με τους λάτρεις των κλασικών τουρσιών, αλλά είναι λυπηρό το ότι καλλιεργούμε λίγες πραγματικές ποικιλίες σαλάτας. Μετά από όλα, το πιο χρήσιμο αγγούρι είναι φρέσκο, και από αυτά, το καλύτερο είναι ότι είναι μαλακότερο και πιο ζουμερό και αυτές οι ιδιότητες δεν συνδυάζονται καλά με την αντοχή που απαιτείται για κονσερβοποιημένες πρώτες ύλες. Η καθολικότητα σε αυτή την περίπτωση είναι εξαρτημένη, χάριν της οποίας πρέπει να θυσιάσετε κάτι. Έτσι είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε ειδικές ποικιλίες; Σε μια σαλάτα, για παράδειγμα, Zozulya, βάλτε τα μικρά στο τραπέζι. Να είστε υγιείς, να προσθέτετε αλάτι στο Teremok μπανιέρα, και να κλείσετε το Hit της εποχής σε βάζα;
Βήμα 2: Μια εσωτερική εμφάνιση. Η γεύση του φρέσκου αγγουριού εξαρτάται από πολλούς λόγους. Εδώ και η χημική σύνθεση (η περιεκτικότητα σε αιθέρια έλαια, άλατα, σάκχαρα, οξέα). Παίζει τον ρόλο και τη συνοχή του πολτού και την ακαμψία του δέρματος. Πρέπει να σημειωθεί ότι οι καρποί των σύγχρονων υψηλής ποιότητας υβριδίων αγγουριού δεν μπερδεύονται υπό οποιεσδήποτε συνθήκες, αλλά οι παλιές ποικιλίες αποξείωσης έχουν πικρία, η οποία εξαφανίζεται κατά τη διαδικασία ωρίμανσης. Επομένως, δεν υπάρχει κανένας λόγος να αντιμετωπιστεί αυτή η ανεπάρκεια στα αγγούρια - είναι ευκολότερο να επιλέξετε το σωστό υβρίδιο αμέσως.
Εάν επιλέξετε αγγούρια για αλάτισμα - αναζητήστε περιγραφές ισχυρών φρούτων χωρίς κενά και με πυκνό πολτό.
Βήμα 3: στάση στο φως. Έχοντας ασχοληθεί με ό, τι χρειαζόμαστε Zelentsy και αγγουράκια, να δώσουν προσοχή στα χαρακτηριστικά των ίδιων των φυτών. Αρχικά, το αγγούρι μπορεί να είναι "χειμώνας" και "καλοκαίρι". Η λέξη «χειμώνα» σε αυτή την περίπτωση δεν έχει να κάνει με την ικανότητα να ανέχεται το κρύο (δεν είναι όπως ήταν, και δεν είναι), και ακόμη και αντοχή σε ψύξη το χειμώνα υβρίδια (ποικιλίες) είναι κατώτερη χρόνια (φαινομενικά παράδοξο). Αλλά διαφέρουν σε ανοχή σκίασης, ικανή να αποφέρει καρπούς κάτω από μάλλον κακή φωτισμό. Αυτή η στιγμή είναι σημαντική για εκείνους που καλλιεργούν αγγούρια σε σκιασμένα κρεβάτια ή σε μπαλκόνια.
Βήμα 4: θέματα φύλου. Είναι πολύ σημαντικό αν το φυτό μπορεί να παράγει φρούτα χωρίς επικονίαση ή όχι. Το Partenocarpy είναι απαραίτητο σε εκείνες τις περιπτώσεις, όταν δεν υπάρχει ούτε αρκετή γύρη για να "εργάζονται ως μέλισσες" (για παράδειγμα, υπάρχουν λίγα ή καθόλου αρσενικά λουλούδια). Τα φυτά του αγγειοπλαστικού με μέλισσα έχουν τις δικές τους προτιμήσεις - υπό ορισμένες συνθήκες παρουσιάζουν υψηλή παραγωγικότητα: η γονιμοποιημένη ωοθήκη έχει αυξημένη ανταγωνιστική ικανότητα στον αγώνα για θρεπτικά συστατικά. Παρεμπιπτόντως, ένας καρπός με αναπτυσσόμενους σπόρους περιέχει πάντα περισσότερες βιολογικά δραστικές ουσίες σε σύγκριση με το παρθενοκαρπικό αγγούρι.
Βήμα 5: μια δέσμη φρούτων. Ο αριθμός και η διάταξη των θηλυκών λουλουδιών έχει επίσης σημασία. Σε αυτές τις περιπτώσεις, όταν μεγαλώνουν σε δέσμες φύλλων των 3-7 ή περισσότερο, έχουμε πολλά μικρά φρούτα. Αν το φυτό παράγει ταυτόχρονα μόνο 1-2 ωοθήκες, τότε παίρνουν "ενισχυμένη διατροφή" και μπορούν πολύ γρήγορα να μετατραπούν από την υπο-καλλιέργεια σε υπερβολική (σε αυτές τις περιπτώσεις, θα πρέπει να συγκομίζετε κάθε δεύτερη μέρα).
Βήμα 6: Εστίαση στους δακτυλίους. Για όσους ενδιαφέρονται για φυτεύσεις, η φύση της διακλάδωσης των φυτών έχει μεγάλη σημασία. Είναι σημαντικό να ξοδεύετε λιγότερο χρόνο στη διαμόρφωση; Ψάξτε για υβρίδια, τα οποία τείνουν να αδύναμο διακλάδωση - έχουν συνήθως ένα κεντρικό στέλεχος έχει τοποθετηθεί πάνω από τον καρπό (εφ 'όσον τα φυτά δεν «ξεφορτώσουν» τους, σχεδόν πλευρικοί βλαστοί δεν αναπτύσσονται). Μετά τη συλλογή το πρώτο κύμα των καλλιεργειών σε ορισμένες ποικιλίες αυτού του τύπου σχηματίζονται φυσιολογικά, άλλοι (αλφάβητο) - τελειώνει σύντομη βλαστούς λουλούδια, και στη συνέχεια πάλι αγγούρια συμπαγώς διατάσσονται κατά μήκος του κεντρικού στελέχους. Όσο μεγαλύτερη είναι η εποχή, τόσο περισσότερο τέτοια κύματα καρποφορίας μπορεί να είναι.
Ωστόσο, όσο περισσότερο διαρκεί το καλοκαίρι, τόσο περισσότερα παράσιτα και παθογόνα συσσωρεύονται στα φυτά. Και τότε, τα φυτά με ισχυρούς πλευρικούς βλαστούς και μεγάλες επιφάνειες φύλλων δείχνουν μεγάλη βιωσιμότητα - είναι αυτές που αποδίδουν φρούτα πριν από τον παγετό στο ανοιχτό έδαφος και μέχρι τη σύντομη μέρα του Οκτωβρίου στο θερμοκήπιο. Μεταξύ των οικιακών υβριδίων αυτού του τύπου, μπορούν να αναφερθούν τα ακόλουθα: Marina Grove, Chistye Prudy, Το μυστικό της επιχείρησης. από την εισαγωγή: Hermann, Merenga και άλλοι.
Πώς να πάρετε μια συγκομιδή;
Αποφάσισα να γράψω για έναν ενδιαφέροντα τρόπο για την καλλιέργεια κολοκύθας, που επιτρέπει να πάρει μεγαλύτερα και πιο ώριμα φρούτα. Για πρώτη φορά είδα τη χρήση του στα τέλη της δεκαετίας του '90. Τα φυτά κολοκύθας φυτεύτηκαν σε θερμοκήπιο κοντά στον τοίχο. Καθώς μεγάλωνε και άρχισε να κρύψουν τον ήλιο με τους γείτονές της, να έχει περάσει ο ίδιος κίνδυνος παγετού, το μαστίγιο λήφθηκε από το θερμοκήπιο μέσα από την πλευρά της τραβέρσας ή σε ειδικά διαμορφωμένο άνοιγμα. Αν τα θερμοκήπια φιλμ επιχρίσματος, κόβεται σχισμή διαμέσου αυτού προς τα έξω με σπείρωμα στέλεχος (των φύλλων κατά συνέπεια κόβονται, έτσι ώστε να μην παρεμβαίνει με) και, στη συνέχεια, κολλημένα άκρη ταινία σχισμής, έτσι ώστε δεν διασπείρονται. Οι ρίζες παραμένουν σε άριστες συνθήκες και οι κολοκύθες φημίζονται.
Ο. Danilova, περιοχή Μόσχα
Αγγούρι καλλιεργούνται σε ανοιχτό έδαφος και σε θερμοκήπια, θερμοκήπια, σήραγγες, κάτω από τα προσωρινά καταφύγια και το σφάγιο μόνο στα αυλάκια, καλυμμένο με μη υφαντό ύφασμα.
Το έδαφος για τα αγγούρια είναι έτοιμο έτσι ώστε να είναι χαλαρό, θρεπτικό, με μια αντίδραση κοντά στο ουδέτερο, απαλλαγμένο από ζιζάνια, παράσιτα, έτσι ώστε να μην υπάρχει απειλή της στασιμότητας του νερού. Η καλλιέργεια ανταποκρίνεται στα οργανικά λιπάσματα που βελτιώνουν τη δομή του εδάφους και περιέχουν ουσίες που προάγουν την ανάπτυξη.
Αν υπάρχει ανάγκη για την ταχύτερη δυνατή συγκομιδή, είναι λογικό να καλλιεργείται αγγούρι μέσω φυτά. Όταν φύτευση αρκετά ώριμα φυτά με 3-4 αληθινά φύλλα, το κέρδος στο χρόνο θα είναι το μέγιστο. Τα υπόλοιπα φυτά το κάνουν αυτό: εάν ο καιρός είναι ήδη ζεστός και οι συνθήκες στο χώρο προσγείωσης ικανοποιούν ήδη τις ανάγκες των νεαρών φυτών, μπορούν να φυτευτούν με το πρώτο αληθινό φύλλο. Σε όλες τις περιπτώσεις, όταν σποράμε φυτά, μπορούμε να διατηρήσουμε τη διαδικασία υπό έλεγχο: σε θερμοκρασία 25-27 ° C, τουλάχιστον το 90% των καλών σπόρων θα βλαστήσει ήδη από 3-4 ημέρες. Είναι αλήθεια ότι γι 'αυτό, οι σπόροι πρέπει να σπάρνονται προσεκτικά οριζόντια, σφραγίζονται στο ίδιο βάθος 1-1,5 cm και ομοιόμορφα θερμαίνεται.
Αν η σπορά πραγματοποιείται αμέσως σε μόνιμο μέρος, τότε αρχίζει όταν το έδαφος θερμαίνεται μέχρι τουλάχιστον 16 ° C. Ταυτόχρονα, είναι απαραίτητο να προετοιμαστείτε για το γεγονός ότι τα σπορόφυτα θα εμφανιστούν μόνο την 6-10η ημέρα και μπορεί να μην είναι φιλικά.
Η πυκνότητα φύτευσης εξαρτάται από τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας (μικρά φύλλα ή μεγάλο, ελαφρώς αυξηθεί πλευρικοί βλαστοί, ή είναι ισχυρά), από τον τόπο της καλλιέργειας (σε θερμοκήπια ή σε εξωτερικούς χώρους) και πόσο καιρό πρόκειται να κρατήσει το φυτό ξενιστή (όσο μεγαλύτερη είναι, τόσο περισσότερο πρέπει να παρέχει χώρο). Ο μέσος όρος του 1 m2 λαμβάνεται silnoroslyh 2,5 ή 3,5 μονάδες slabovetvyaschihsya στο θερμοκήπιο και 3-4,5 - πεδίο.
Ο πιο βολικός τρόπος τοποθέτησης είναι οι ταινίες δύο γραμμών. Μεταξύ των σειρών σε μια ταινία του 40-50 cm αφήνεται να είναι σε θέση να τοποθετήσει το σωλήνα άρδευσης για άρδευση ή αυλάκι ή λωρίδα μαύρου μη υφασμένο ύφασμα. Μεταξύ των ταινιών (σειρές ζευγών) αφήνει ένα ευρύ διάδρομο - 110-120 cm, και σε μια σειρά μεταξύ των φυτών -. 20-30 cm Όταν χρησιμοποιείτε τα φυτά πέργκολα μπορούν να φυτευτούν σε μία γραμμή με 20 cm προσαυξήσεις, και κορυφές τους με κλιμακούμενο τρόπο για να δεσμεύονται με δύο παράλληλες σύρματα στερεωμένα 50 cm το ένα από το άλλο κατά μήκος του κρεβατιού.
Όταν καλλιεργείται σε ανοικτό έδαφος, η διαμόρφωση πραγματοποιείται σύμφωνα με το "ελάχιστο πρόγραμμα" - τσιμπήστε τις κορυφές στην αρχή της ανάπτυξης των ωοθηκών για να επιταχυνθεί η διαδικασία και οι πλευρές βγαίνουν αν η απειλή πάχυνσης είναι πραγματική. Είναι δυνατόν να γίνει χωρίς χειρουργική επέμβαση, όταν η ανάπτυξη περιορίζεται από τον ήλιο, που είναι γενναιόδωρη για τη θερμότητα και το φως, και την καλλιέργεια φρούτων.
Στο θερμοκήπιο, τα φυτά αγγουριού είναι υποχρεωτικά δεμένα έτσι ώστε να χρησιμοποιούν τον όγκο τους. Αφαιρέστε τα λουλούδια και τους βλαστούς από τους κόλπους των κάτω φύλλων, έτσι ώστε να μην παρεμβαίνουν στην κυκλοφορία του αέρα και να μην προκαλούν την ανάπτυξη της σήψης. Στο μέλλον, πιάνουν αρκετές πλευρικές βλαστοί σε ένα φύλλο και φρούτα (ή φρούτα, εάν μεγαλώνουν σε μια δέσμη), ακόμα υψηλότερα - σε δύο φρούτα, έτσι ώστε τα φύλλα να μην εμποδίζουν το φως μεταξύ τους. Εάν το άκρο μεγαλώσει σε πέργκολα, ρίχνεται πάνω του και δύο ή τρία internodes τοποθετούνται στο σύρμα.
Για μέγιστη απόδοση, τα φρούτα πρέπει να συγκομίζονται κάθε δεύτερη μέρα σε ζεστό καιρό και δύο φορές την εβδομάδα σε ψυχρό καιρό. Όσοι εργάζονται στον κήπο μόνο τα σαββατοκύριακα πρέπει να επιδιώξουν να περιορίσουν την ανάπτυξή τους με αερισμό (μερικές φορές μπορείτε να αφήσετε τα θερμοκήπια ανοικτά για όλη την εβδομάδα), μέτρια πότισμα και μείωση των συμπληρωμάτων αζώτου. Η συγκομιδή θα είναι μικρότερη, αλλά δεν θα πρέπει να ανησυχείτε για υπερβολές που δεν έχουν βρει χρήση.
Ταβέρνα και εταιρεία
Κολοκυθάκια, όπως και όλα τα λαχανικά, άνοιξε μαζί με τις Ηνωμένες Πολιτείες, για πρώτη φορά στη Μεσόγειο και στους επόμενους αιώνες εξαπλωθεί σε ολόκληρη την ήπειρο. Η Ρωσία στις αρχές του δέκατου ένατου αιώνα, συνάντησε beloplodnymi κολοκυθάκια, τα οποία αναπτύχθηκαν στην Ελλάδα, σε σχέση με την οποία έγινε για πρώτη φορά γνωστός ως «ελληνικά». Στην ηλικία των 7-10 ημέρες μετά την επικονίαση beloplodnye κολοκυθάκια είναι τρυφερό δέρμα και καλό γούστο, μπορούν να τηγανητά, στιφάδο ή να μαγειρέψουν με οποιοδήποτε άλλο τρόπο, χωρίς εκκαθάριση, αλλά μια εβδομάδα αργότερα το δέρμα έχει αρχίσει να μετατραπεί σε μια κρούστα που είναι δύσκολο ακόμα και να τρυπηθεί με ένα μαχαίρι, δεν είναι ότι να καθαρίσετε. Αυτά τα κλασικά κολοκυθάκια μετά την ωρίμανση κατάστημα δεν είναι χειρότερη από ό, τι σχετικό tverdokorymi μεγάλη κολοκύθα τους.
Στον εικοστό αιώνα στη χώρα μας έφεραν εκπληκτικά πολύχρωμα κολοκύθες, που εκτρέφονται στην Ιταλία, όπου καλούνται «κολοκύθας» - «κολοκυθάκια». Χαρακτηρίζονται από ισχυρές εσοχή φύλλα με εγκλείσματα υπόλευκο πνευματικά ύφασμα (όπως το καρπούζι), αλλά το κυριότερο είναι ότι το κίτρινο, πράσινο, σκούρο πράσινο, ριγέ ή στίγματα του δέρματος του καρπού δεν drevesneet: μαχαίρι υποταγμένη και δύο εβδομάδων mini-σκουός, και dvuhkilogrammovy «αγριογούρουνο» με σπόρους ωρίμανσης. Το τελευταίο μπορεί εύκολα να καθαριστεί και μήνες μετά τη συγκομιδή, οπότε αν έχετε πολλά να κάνετε στο τέλος της σεζόν, μπορεί να αναβάλει την χαβιάρι μαγείρεμα σκουός σε μεταγενέστερη ημερομηνία.
Το σκουός έχει φρούτα, που μοιάζουν με δίσκο με στρογγυλεμένες άκρες (ή με ιπτάμενο δίσκο, δεν εμφανίστηκε τίποτα που μια ποικιλία με το όνομα UFO εμφανίστηκε) και πυκνή τραγανή σάρκα. Το δέρμα των περισσότερων ποικιλιών σκληραίνει όταν ωριμάσει, όπως και στο «ελληνικό» κολοκυθάκι.
kruknek φρούτα μοιάζουν με κολοκυθάκια, κυρτή στο μίσχο, - δεν είναι περίεργο που πήραν apt το όνομά τους (μεταφράστηκε στα αγγλικά σημαίνει «καμπύλη του λαιμού»). Μεταξύ των κηπευτικών ειδών tverdokoroy κολοκύθας έχουν την διατροφική και διαιτητική αξία πολτού, αλλά περισσότερο θερμόφιλα και απαιτητικό όσον αφορά την καλλιέργεια σε σύγκριση με κολοκυθάκια και κολοκύθες, και ως εκ τούτου κατώτερα από αυτά σε δημοτικότητα. Επιπλέον, οι εγχώριες ποικιλίες δεν έχουν ακόμη καταχωριστεί.
Κολοκύθα
Στα βιβλία αναφοράς, και ιδιαίτερα στα παλιά, δεν μπορεί να βρεθεί κολοκύθα στις καλλιέργειες λαχανικών: όπως ένα πεπόνι με καρπούζι, ξεχωρίστηκε σε ξεχωριστή κατηγορία - "πεπόνια". Οι αμερικανικές κολοκύθες, ανθεκτικές και μεγάλες, έχουν αναπτυχθεί στη Ρωσία για περισσότερα από 400 χρόνια. Οι κολοκύθες έχουν ένα ισχυρό ριζικό σύστημα, το οποίο τους επιτρέπει να απορροφούν νερό από μεγάλο βάθος (μέχρι και 2 μέτρα και περισσότερο) και να τροφοδοτούν μεγάλα φύλλα, τα οποία είναι πολύ σημαντικά στο νότο. Ταυτόχρονα, είναι επαρκώς ανθεκτικά στη ψύξη, χάρη στα οποία προχώρησαν προς τα βόρεια, συμπεριλαμβανομένης της περιοχής μη μαύρης γης. Τα Bbws παρουσιάζουν τις γευστικές τους ιδιότητες μόνο στη βιολογική ωριμότητα και περιμένουν για πολύ καιρό: περίπου 120 ημέρες από τη βλάστηση ακόμη και για πρώιμες ποικιλίες. Ωστόσο, οι κολοκύθες έχουν αξιοσημείωτη ιδιότητα: ωριμάζουν άλλα 2-3 μήνες μετά τη συγκομιδή τους, και κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, καθώς το άμυλο καταρρέει και μετατρέπεται σε σάκχαρα, γίνεται πιο γλυκιά. Και μετά από αυτό, μπορεί να μην χάσουν τις ικανότητές τους για αρκετούς ακόμη μήνες, σχεδόν μέχρι την άνοιξη. Αποθηκεύονται για αποθήκευση και ωρίμανση σε ένα δροσερό, αλλά όχι ψυχρό δωμάτιο, δεν είναι καθόλου η παραδοσιακή θέση τους σε μια αγροτική καλύβα κάτω από ένα κρεβάτι ή έναν πάγκο.
Όταν σπορά σε ανοιχτό γήπεδο βόρεια του Voronezh κολοκύθες ωριμάζουν κάθε χρόνο, έτσι είναι καλύτερο να σπείρουν υπό την κάλυψη, σε μεγάλα πηγάδια, γονιμοποιούνται με κοπριά ή φύτευση δενδρυλλίων. Τα φυτά καταλαμβάνουν πολύ χώρο: ο θάμνος χρειάζεται τουλάχιστον 1 m2, αναρρίχηση - μέχρι 4 m2. Τα Για να αποκτήσετε σπορόφυτα σπόροι όχι νωρίτερα από 20-25 ημέρες σπαρθεί πριν από τη φύτευση σε γλάστρες λίτρων γεμάτο με ένα μείγμα θρεπτικών συστατικών με βάση το γεγονός ότι «μωρά» είναι μεγάλες (και μεγαλώνει ως ήρωας παραμύθι, «από τα πηδήματα και τα όρια»). Οι σπόροι θάβονται σε βάθος 2-3 cm, είναι πιο κοντά στην επιφάνεια των δενδρυλλίων δεν ρίχνουν μια σκληρή επικάλυψη σπόρου και σημαντικά επιμηκυνθεί. Η θερμοκρασία της προ-εμφάνιση διατηρείται στους 23-25 ° C, μετά από την πλήρη βλάστηση μειώθηκε στο 17-20 κατά τη διάρκεια της ημέρας και 14-15 - νύχτα. Σπορόφυτα, όπως όλες τις καλλιέργειες θερμότητα που αγαπούν, που φυτεύτηκαν κατά τρόπο που δεν είχε πληγεί από τον παγετό.
Η φροντίδα συνίσταται σε περιοδική χαλάρωση, άφθονο πότισμα κατά το πρώτο μισό του καλοκαιριού, επιπλέον επιδέσμους (εάν η κολοκύθα δεν "καθίσει" σε ένα σωρό κομποστοποίησης όπου υπάρχει αρκετή τροφή) και χτυπώντας το μαστίγιο για να επιταχυνθεί η ωρίμανση του καρπού (όπου το καλοκαίρι είναι σύντομο).
Εξωτικά
Η εξοικείωση με τις momordika, meleriya, anguriya, lagenariya και chayote έχει μια πιο γνωστική και όχι πρακτική έννοια για τους κατοίκους της μεσαίας λωρίδας. Αλλά στην επικράτεια Κρασνοντάρ, αισθάνονται υπέροχα και βρίσκουν θαυμαστές. Στο Σότσι, μου έδειξαν ένα lagenariya, μια κολοκύθα "με μια μέση" - ένα μπουκάλι νερό από το οποίο να κάνει μια κανάτα. Στο θερμοκήπιο ταινιών στο σταθμό Adler, το Ινστιτούτο Ερευνών για την καλλιέργεια λαχανικών φυτεύεται chayot. Ένα φυτό ήταν αρκετό για να σχηματίσει μια τεράστια ανοιχτό πράσινη ομπρέλα μέχρι τα μέσα του καλοκαιριού, κάτω από την οποία αρκετοί άνθρωποι μπορούν να κρυφτούν από την ανυπόφορη ζέστη (τα μαστίγια από ένα «αγγούρι του Μεξικού» είναι τέτοια που, αν δεν είναι καρφωμένα στο χρόνο, θα φτάσουν στα 8 μέτρα). Πολυάριθμα φρούτα chayota έχουν λευκό-πρασινωπό χρωματισμό και σε μια μορφή υπενθυμίζουν ένα κυδώνι. Η σάρκα είναι χοντρή: για να προετοιμάσει τη σαλάτα, έπρεπε να σχεδιαστεί σε ένα τρίφτη.
http://www.aif.ru/dacha/ogorod/32866