Τα μούρα πατάτας θεωρούνται άχρηστα. Μερικοί κηπουροί γενικά κόβουν τα λουλούδια έτσι ώστε να μην σχηματίζουν ωοθήκες. Αλλά στην πραγματικότητα, αυτές οι μικροσκοπικές "ντομάτες" μπορούν να φέρουν απτά οφέλη ως πηγή σπόρων και ως φαρμακευτική πρώτη ύλη.

Αντί να αγοράζετε ακριβά υλικά φύτευσης ελίτ κάθε 5-7 χρόνια, είναι δυνατόν να αναπτυχθούν κόνδυλοι οι οποίοι είναι απαλλαγμένοι από ιικές και βακτηριακές ασθένειες από σπόρους δωρεάν. Δεν είναι πιο δύσκολο να αναπτυχθούν φυτά από άλλα σολάνα.

Πότισμα φυτών πατάτας

Τα άνθη πατάτας συνήθως αυτο-γονιμοποιούνται. Αλλά μερικές φορές διασταυρούμενη επικονίαση γίνεται με ένα φυτό μιας άλλης ποικιλίας (επικονιαστές - bumblebees). Εάν χρειάζεστε σπόρους μιας ποικιλίας, είναι καλύτερο να ασφαλίσετε και να επικονιάσετε μόνοι σας τα λουλούδια.

Η γύρη στα στήθη των λουλουδιών πατάτας ωριμάζει για λίπανση λίγο αργότερα από το στίγμα. Ως εκ τούτου, ως μητρικό λουλούδι, πρέπει να επιλέξετε είτε έτοιμο να ανοίξει, είτε ένα νεοεμφανιζόμενο οφθαλμό, και ως λουλούδι πατέρα, ένα λουλούδι που άνθισε τουλάχιστον μια μέρα πριν.

Επιτυχής είναι η επικονίαση, στην οποία λαμβάνεται το 30% των ωοθηκών. Έτσι, για να πάρετε 5 ποικιλίες των μούρων θα πρέπει να επικονιάσετε 15 λουλούδια.

Τα λουλούδια που έχουν επιλεγεί ως πατέρα είναι αποκομμένα και αφήνονται για 2-3 ώρες σε ένα ζεστό, φωτεινό δωμάτιο. Εν τω μεταξύ, οι στήμονες αποκόπτονται από τα λουλούδια της μητέρας με ένα οξύ νυστέρι. Η γύρη από τα λουλούδια του πατέρα της αναταράσσεται πάνω στο ποτήρι και απαλά, χωρίς να εισέρχεται, μεταφέρεται σε μια πιπέτα. Η γύρη εφαρμόζεται στο στίγμα του pistil κάθε μητρικού λουλουδιού με μια οδοντογλυφίδα. Ένα φωτεινό νήμα είναι δεμένο γύρω από τη βάση του λουλουδιού.

Λαμβάνοντας σπόρους πατάτας από μούρα

Οι πατάτες συγκομίζονται στα τέλη Ιουλίου - Αυγούστου, πριν κοιμηθούν. Τα φρούτα παραδίδονται με τον ίδιο τρόπο όπως οι ντομάτες: στο παράθυρο, σε καλό φως. Καθώς τα ώριμα μούρα φωτίζουν, μαλακώνουν και παίρνουν ένα ευχάριστο άρωμα. Αυτά ωριμάζουν το Νοέμβριο - Δεκέμβριο.

Ώριμα φρούτα κόβεται, ο πολτός με τους σπόρους λειοτριβήθηκε σε καπρόνης κόσκινο ή λεπτό βαμβακερό πανί (σπόροι είναι μικρές, δεν θα κρατήσει ακόμη ένα σουρωτήρι. Σπόροι Ύφασμα πλύθηκαν κάτω από τρεχούμενο νερό, έκπλυση κατάλοιπα χυμό και τον πολτό. Είναι σημαντικό ότι οι σπόροι ήταν στο νερό είναι μεγαλύτερη από 5 λεπτά, διαφορετικά θα αρχίσουν να πρήζονται.

Οι πλυμένοι σπόροι τοποθετούνται σε σκοτεινό δροσερό μέρος για να στεγνώσουν. Όταν είναι στεγνά, χύνεται σε μια χάρτινη σακούλα και αποθηκεύεται σε μια ντουλάπα (σε ένα σκοτεινό, ξηρό μέρος).

Σπορά των σπόρων γεωμήλων

Οι σπόροι πατάτας σπέρνονται το αργότερο μέχρι το τέλος Μαρτίου. Την ημέρα πριν από τη φύτευση, προετοιμάστε ένα υπόστρωμα από ένα μέρος της έκτασης του κήπου και 4 μέρη τύρφης. Μπορείτε να αγοράσετε έτοιμο χώμα για φυτάρια κηπευτικών - το κύριο πράγμα είναι ότι είναι πολύ χαλαρό και ελαφρύ.

Πλαστικό δίσκο χρειάζονται μικρά, επειδή το πάχος που απαιτείται για δενδρύλλιο στρώμα εδάφους -. 2,5-3 cm πυθμένα της δεξαμενής με ένα καυτό μαχαίρι ή ένα σουβλί κάνουν τρύπες κλαίνε.

Primer πυρωμένο στο φούρνο, και όταν έχει ψυχθεί - προστέθηκε 1-2 κουταλιές βερμικουλίτη, χύνεται σε ένα δίσκο και να ρίξει άφθονα διάλυμα «Fitosporin-Μ.» Στη γωνία βάλτε ένα χάπι "Γλυκοδάτινα".

Την επόμενη μέρα, η πλάκα του πιατακιού ή επιδόρπιο καλύπτεται με μια καθαρή πετσέτα από βαμβάκι. Οι σπόροι χύνεται σε αυτό και κατανέμονται ομοιόμορφα σε ολόκληρη την περιοχή. Στη συνέχεια τα ρίχνουμε με διάλυμα "Fitosporin-M" και αφήνουμε για μισή ώρα να διογκωθεί.

Εν τω μεταξύ, το δίσκο σημειώνεται στα "κρεβάτια". Η απόσταση μεταξύ των σειρών είναι 5 εκατοστά, μεταξύ των φυτών της σειράς είναι 0,5 εκ. Οι σπόροι είναι τόσο μικροί που πρέπει ακόμα να τις τοποθετήσετε στην επιφάνεια του εδάφους αρκετά κομμάτια κάθε φορά. Μεταφέρονται από τη σερβιέτα χρησιμοποιώντας μια οδοντογλυφίδα.

Οι σπόροι της πατάτας σε καμία περίπτωση δεν πασπαλίζουν τίποτα: τα φυτά είναι τόσο λεπτά και αδύναμα ώστε να μην σπάσουν ακόμη και μέσα από την άμμο. Πότισμα του εδάφους μετά τη σπορά είναι επίσης αδύνατο, επομένως πρέπει να είναι καλά ενυδατωμένο.

Δίσκος κλειστό καπάκι. Το συμπύκνωμα που σχηματίζεται στην εσωτερική του πλευρά πρέπει να σκουπίζεται κάθε μέρα, ενώ ταυτόχρονα ανοίγει το δοχείο για 5-10 λεπτά. Ο δίσκος πρέπει να τοποθετηθεί σε ζεστό μέρος, προστατευμένο από τα ρεύματα.

Σπατάλη φροντίδα

Τα λάχανα πατάτας ξεφλουδίζουν 6-12 ημέρες μετά τη φύτευση. Αυτή τη στιγμή, ο κύριος εχθρός τους είναι το μαύρο πόδι. Είναι αδύνατο να τα ψεκάσετε με νερό από ένα μπουκάλι ψεκασμού, αφού ακόμη και μια μικρή σταγόνα νερού μπορεί να καρφώσει ένα εύθραυστο φυτό στο έδαφος. Θα χρειαστεί να βάψετε το κάτω μέρος, για 10-15 λεπτά, τοποθετώντας το δίσκο σε δοχείο με νερό ή από πάνω, αλλά από σύριγγα ή ιατρική σύριγγα. Το νερό πρέπει να χύνεται κάτω από την άκρη του δίσκου.

Εάν ένα φυτό αρχίσει να σαπίζει, απομακρύνεται αμέσως από το δίσκο μαζί με 3-4 γείτονες και ένα γροθιά. 10-15 σταγόνες ασθενούς διαλύματος υπερμαγγανικού καλίου στάζουν στον κενό χώρο. Τα σπορόφυτα πρέπει να ανάβουν, αλλιώς θα τεντώσουν. Μετά από 25 ημέρες, καταδύεται, μεταφέρεται σε κύπελλα.

Στα μέσα Μαΐου, τα σπορόφυτα μεταφέρονται στον ιστότοπο. Εάν υπάρχει θερμοκήπιο, φυτεύονται νεαρά φυτά σε αυτό. Αν πρέπει να φυτεύονται σε ανοιχτό γήπεδο, είναι απαραίτητο να αναλάβει τη φροντίδα των τόξων εγκατάσταση και spunbond αγορών (agrovoloknom): τα λάχανα είναι πολύ εύθραυστη, που θα χαθούν από την επιστροφή του παγετού.

Η απόσταση μεταξύ γειτονικών σειρών - 79-80 cm μεταξύ των φυτών σε μια σειρά -. 35-40 cm σε κάθε φρεάτιο θέσει το φλιτζάνι κομπόστ, μια χούφτα τέφρας, κελύφη αυγών έδαφος, φλούδα κρεμμυδιού. Τα φυτά δεν είναι εγκατεστημένα άμεσα, αλλά λοξά, σε γωνία 30-45 ° προς την επιφάνεια του κρεβατιού: χάρη σε αυτό, το ριζικό σύστημα θα είναι ισχυρότερο. Οι φυτευμένες πατάτες πρέπει να ποτίζονται. Για να γίνουν τα φυτά πιο ζεστά, το κρεβάτι είναι κηλιδωμένο, έπειτα τα τόξα τοποθετούνται πάνω του και το spanbond τραβιέται.

Μετά από 2-3 εβδομάδες, οι πατάτες ποτίζονται με έγχυση τσουκνίδας με ένα κουνούπι, πριν την ανθοφορία τροφοδοτούνται με θειικό κάλιο. Συγκομιδή - στη συνήθη ώρα. Δεν θα υπάρχουν μεγάλες κόνδυλοι κατά το πρώτο έτος, το μέγιστο μέγεθος είναι 80-100 g, είναι καλύτερα να τα αφήσετε για φύτευση. Αλλά στη δεύτερη χρονιά μια ανανεωμένη, υγιή πατάτα θα σας ευχαριστήσει με μια συγκομιδή ρεκόρ.

Οι κόνδυλοι που καλλιεργούνται από μούρα δεν συσσωρεύουν ασθένειες. Στην πραγματικότητα, αυτό είναι μια ενημέρωση μάρκας.

Η χρήση βάμμα πατάτας

Τα μούρα περιέχουν πολύ περισσότερη σολανίνη από ότι σε άλλα μέρη του φυτού. Οι καρποί των πατατών είναι τόσο δηλητηριώδεις ώστε το βάμμα τους δεν μπορεί να πιει ακόμα και στις μικρότερες δόσεις.

Αλλά ως εξωτερικός παράγοντας, είναι απαραίτητο για τη θεραπεία των κονδυλωμάτων, των θηλωμάτων, του έκζεμα, των κνημών. Το φάρμακο βελτιώνει την κατάσταση των ασθενών με ψωρίαση.

Δοσολογία συνταγής βάμματος μούρων πατάτας:

• ρίξτε μια πλήρη κονσέρβα μούρων?
• ρίξτε αλκοόλ ή φεγγάρι?
• επιμείνει για ένα μήνα, στη συνέχεια στέλεχος.

Οι κονδυλωμάτων, τα θηλώματα, τα σημεία που έχουν προσβληθεί από έκζεμα, 2 φορές την ημέρα, σκουπίζονται με βάμμα. Η πορεία της θεραπείας είναι 6-7 ημέρες. Συνήθως κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, εξαφανίζονται οι κονδυλωμάτων και τα θηλώματα. Εάν όχι, τότε η πορεία πρέπει να επαναληφθεί μετά από ένα διάλειμμα εβδομάδας.

Όταν η φτέρνα εκτοξεύεται τη νύχτα βάζει μια συμπίεση από το βάμμα, αραιώνεται με νερό σε αναλογία 1: 1. Η διάρκεια ζωής του φαρμάκου είναι 5 χρόνια.

Οι ασθενείς με ψωρίαση δεν συνιστώνται να χρησιμοποιούν το βάμμα, χωρίς προηγούμενη συμβουλή με το γιατρό σας.

http://kartofan.org/kak-ispolzovat-yagody-kartofelya.html

Είναι αλήθεια ότι τα μούρα πατάτας (που αναπτύσσονται πάνω από το έδαφος) είναι πολύ δηλητηριώδη; Γιατί

Είναι αλήθεια. Τα μούρα πατάτας είναι παρόμοια με τις πράσινες ντομάτες κεράσι. Δεν μπορούν να καταναλωθούν επειδή περιέχουν μεγάλες ποσότητες σολανίνης.

Το Solanine είναι δηλητήριο φυτικής προέλευσης.

Για να έχετε εύκολη δηλητηρίαση αρκετά για να χρησιμοποιήσετε 20 mg σολανίνης. Για ένα θανατηφόρο αποτέλεσμα, απαιτείται δόση 200 έως 400 mg. σολανίνη.

Οι ίδιοι οι κόνδυλοι πατάτας δεν είναι δηλητηριώδεις, η μεγαλύτερη συγκέντρωση σολανίνης (80%) βρίσκεται στο φλοιό των πατατών, τις οποίες αποκολλάμε. Μια ακόμη μεγαλύτερη συγκέντρωση σολανίνης μπορεί να είναι σε μια πράσινη πατάτα, δεν συνιστάται να καταναλωθούν τέτοιοι κόνδυλοι.

Για παράδειγμα, για να φάτε μια επικίνδυνη δόση σολανίνης (300 mg), πρέπει να τρώτε 3 κιλά μη αποφλοιωμένων, ακατέργαστων πατατών.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/2764437-pravda-li-chto-jagody-kartofelja-rastuschie-nad-zemlej-ochen-jadovity-pochemu.html

Ποιο είναι το όνομα των καρπών πατάτας: κονδύλων ή μούρων

Πατάτες - σε πολλές χώρες, αγαπημένο λαχανικό, από το οποίο προετοιμάζουν πολλά νόστιμα πιάτα. Είναι ευρέως διαδεδομένο σε ολόκληρο τον κόσμο, αλλά πολλοί δεν γνωρίζουν πώς ο καρπός της πατάτας καλείται σωστά, και από αυτό έρχεται πολύ σύγχυση. Κάποιος πιστεύει ότι τα φρούτα χρησιμοποιούνται στην τροφή, κάποιος είναι σίγουρος ότι πρόκειται για ρίζες.

Οι καρποί της νυχτοκομίδας

Σήμερα, δεν υπάρχουν τόσοι πολλοί άνθρωποι στον πλανήτη που δεν έχουν ιδέα τι είναι πατάτα και δεν έχουν δοκιμάσει πιάτα από αυτό. Ο καθένας ξέρει τι μοιάζει, από τον οποίο προετοιμάζει τηγανιτές πατάτες ή αγαπημένες πατάτες από πολτό. Αυτά είναι συνήθως σφαιρικοί ή επιμήκεις κόνδυλοι με μπεζ, ροζ ή καφέ χρώματα, που πολλοί ονομάζουν καρπούς πατάτας.

Ωστόσο, από βοτανική άποψη, τα φρούτα - αυτό είναι που σχηματίζεται στο φυτό ως αποτέλεσμα της ανθοφορίας. Δηλαδή, ο καρπός σχηματίζεται στην περιοχή του λουλουριού που πετούσε μακριά.

Και δεδομένου ότι η πατάτα, όπως και όλες οι άλλες σολοκοειδείς καλλιέργειες, έχει ένα στρογγυλό, πολλαπλών σπόρων μούρο, αντί για ένα λουλούδι, ονομάζεται φρούτα και ο καρπός της πατάτας ονομάζεται μούρο. Το μούρο διακρίνεται από τρία χαρακτηριστικά:

• λεπτό κέλυφος?
• μαλακό μέσον?
• δύο ή περισσότερους σπόρους μέσα.

Ο καρπός του μούρου της πατάτας χρησιμεύει ως φυτό αναπαραγωγής και εκτελεί μια σημαντική λειτουργία. Παρά το γεγονός ότι οι κηπουροί έχουν συνηθίσει να πολλαπλασιάζονται και να καλλιεργούν πατάτες φυτεύοντας κονδύλους στο έδαφος, προτιμάται η αναπαραγωγή των σπόρων. Στην αναπαραγωγή των σπόρων, οι πατάτες πλήττουν εντελώς τα ποικιλιακά χαρακτηριστικά της ποικιλίας, αλλά αυτό δεν συμβαίνει κατά την αναπαραγωγή από τους κονδύλους. Επιπλέον, η πλειοψηφία των παθογόνων ιικών ασθενειών μεταδίδονται μέσω κονδύλων και η καλλιέργεια εκφυλίζεται σταδιακά.

Πολλοί έχουν παρατηρήσει ότι με την πάροδο του χρόνου, η πατάτα, το φυτό του οποίου δεν έχει ενημερωθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, αρχίζει να εκφυλίζεται. Οι κονδύλοι γίνονται μικρότεροι και μικρότεροι, οι ασθένειες συσσωρεύονται, το σχήμα που χαρακτηρίζει την ποικιλία έχει χαθεί, εμφανίζονται περισσότεροι κόνδυλοι με λάθος μέγεθος, με ελαττώματα και άνιση χρωματισμό. Όλα αυτά θρύβουν τον κάτοικο του καλοκαιριού, αλλά συχνά κατηγορούνται για την έλλειψη λιπασμάτων ή δυσμενείς καιρικές συνθήκες, ενώ ο πραγματικός λόγος έγκειται στο γεγονός ότι υπάρχει συσσώρευση ανεπιθύμητων σημάτων στο υλικό φύτευσης. Ο πολλαπλασιασμός των πατατών μέσω των σπόρων είναι πιο ενοχλητικός, αλλά καλός.

Υπογείων κόνδυλοι

Εάν τα φρούτα υποδηλώνουν τι μορφές καλλιέργειας πατάτας πάνω από την επιφάνεια της γης, τότε αυτό που ονομάζεται αυτό που χρησιμοποιείται στο φαγητό; Οι βοτανολόγοι ταξινομούν τις πατάτες ως φυσαλίδες, πολυετείς ποώδεις φυτείες του είδους νυχτολούλουδου των οικογενειών Solanaceae. Και το γεγονός ότι οι άνθρωποι έχουν χρησιμοποιηθεί από καιρό σε τρόφιμα δεν ονομάζεται τίποτα άλλο από τους κονδύλους. Οι κόνδυλοι είναι επίσης το όργανο μέσω του οποίου πολλαπλασιάζεται το φυτό και σχηματίζονται υπόγεια στις ιδιόρρυθμες πλευρικές διαδικασίες των ριζών, οι οποίες ονομάζονται πλατόνες. Το φυτό κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου αποθηκεύει στον κόνδυλο όσο το δυνατόν περισσότερο θρεπτικά συστατικά.

Από την άποψη της επιβίωσης του είδους, μια τέτοια στρατηγική είναι σημαντική, επειδή η υγρασία και τα θρεπτικά συστατικά που αποθηκεύονται στους κονδύλους την βοηθούν να επιβιώσει στο έδαφος μέχρι την επόμενη σεζόν και να γεννήσει ένα νέο φυτό. Λοιπόν, το άτομο έχει προσαρμοστεί για να χρησιμοποιήσει αυτό το αναπαραγωγικό όργανο για δικούς του σκοπούς και είναι στην ευχάριστη θέση να χρησιμοποιήσει θρεπτικούς κονδύλους για φαγητό. Πρέπει να πω ότι οι πατάτες, όπως και πολλά φυτά της οικογένειας των νυχτών, είναι ικανά να συσσωρεύουν δηλητηριώδεις ουσίες. Συνήθως βρίσκονται στο πάνω μέρος του φυτού, δηλαδή:

• στους μίσχους.
• χρώματα?
• μούρα.

Κίνδυνος για την υγεία

Δεν πρέπει να χάσετε την επαγρύπνηση τρώγοντας ένα ριζικό κλαμπ. Το γεγονός είναι ότι κατά τη διάρκεια της μακροχρόνιας αποθήκευσης, είναι επίσης σε θέση να συσσωρεύουν από μόνα τους μια τοξική ουσία - σολανίνη. Δεν είναι πάντα δυνατό να εντοπιστεί οπτικά η παρουσία του στο προϊόν, οπότε υπάρχει μια γενική σύσταση να μην καταναλώνετε πατάτες εάν έχουν αποθηκευτεί για περισσότερο από 4-5 μήνες.

Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στην πατάτα, η οποία έχει πράσινο χρώμα δέρματος. Συνήθως αυτό το χρώμα εμφανίζεται όταν εκτίθεται στο ηλιακό φως και δείχνει ότι τα φρούτα έχουν γίνει ιδιαίτερα επικίνδυνα. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να τα φάτε!

Για πολλούς, βέβαια, ήταν έκπληξη το γεγονός ότι, από βοτανική άποψη, οι πατάτες είναι μούρα. Πολλοί είναι εξοικειωμένοι με το γεγονός ότι το μούρο ονομάζεται μόνο αυτό που μπορεί να καταναλωθεί, για παράδειγμα, όλα τα γνωστά σμέουρα, φράουλες, βατόμουρα, φραγκοστάφυλα, οστρακοειδή, μοσχοκάρυδο. Αλλά ο βοτανολόγος ισχυρίζεται ότι ανάμεσα στις καλοκαιρινές λιχουδιές που αναφέρονται παραπάνω, μόνο φραγκοστάφυλα, μοσχοκάρυδο και μοσχάρι μπορεί να θεωρηθούν μούρα.

Για τους μέσους καταναλωτές και για τους γκουρμέ, οι διαφορές αυτές δεν είναι σημαντικές, αλλά για τα σνομπ και τα παιδάκια τα σωστά ονόματα αποτελούν ένα σημείο διαφωνίας, οπότε η διαπίστωση ότι ο καρπός μιας πατάτας είναι κόνδυλος ή μούρο μπορεί να είναι σημαντικός.

http://pion.guru/ogorod/plod-kartofelya

Δηλητηριώδη Πατάτες

Εξετάζοντας αυτή την εικόνα, θα είστε σε θέση να καταλάβετε αμέσως ότι δεν είμαι blogger για τα τρόφιμα. Αλλά θα μιλήσουμε ξανά για τα τρόφιμα.

Πιθανόν, πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν ότι σήμερα η πατάτα, παραδοσιακή για την κουζίνα μας, είναι πραγματικά δηλητηριώδης.

Οι κόνδυλοι της περιέχουν σολανίνη, η οποία καταστρέφει τα ερυθρά αιμοσφαίρια και αναστέλλει το νευρικό σύστημα. Τα συμπτώματα θα είναι: ναυτία, έμετος, κεφαλαλγία, διάρροια, κοιλιακό άλγος. και περισσότερο γλυκό.

Πώς όμως το τρώμε; Το γεγονός είναι ότι στους ώριμους κονδύλους η συγκέντρωση της σολάνης είναι πολύ μικρή και δεν είναι ικανή να βλάψει το σώμα μας. Ωστόσο, αν παρατηρήσετε ένα πράσινο χρώμα στη φλούδα, στέλνετε αμέσως τέτοιους κονδύλους στα σκουπίδια: το πράσινο δείχνει αύξηση της συγκέντρωσης της σολάνης (ελαφρώς offtopic, αλλά ξεχνάμε για το πιάτο "πράσινες τομάτες τουρσί", για τον ίδιο λόγο - είναι δηλητηριώδες).

Η παραδοσιακή καλλιέργεια συνεπάγεται παραδοσιακή επιλογή όταν οι πολιτισμοί διασχίζονται και επιλέγονται για ένα συγκεκριμένο γνώρισμα. Για παράδειγμα, στην ομαλότητα του χρώματος, του μήκους των φύλλων, της χαρακτηριστικής γεύσης ή, όπως συνέβη με τις πατάτες - στην ομορφιά του κονδύλου. Σε διαφορετικό χρονικό σημείο, δύο διαφορετικές ερευνητικές ομάδες έλαβαν δύο διαφορετικές ποικιλίες πατάτας. Τι έχουν κοινό; Δύο παράγοντες: οι όμορφες κόνδυλοι (όπως ήδη καταλάβατε :)) και οι δύο ήταν δηλητηριώδεις! Με την εστίαση στο σημείο για επιλογή, οι κτηνοτρόφοι δεν λαμβάνουν υπόψη το τι είναι πίσω τους. Μόνο από ένα θαύμα και οι δύο φορές αυτή η πατάτα δεν έπληξε την αγορά και στα τραπέζια μαζί σας!

Παρεμπιπτόντως, οι άσχημες τομάτες, που έχουν καταραστεί από όλους, δεν έχουν καμία σχέση με τους ΓΤΟ. Πρόκειται για τους καρπούς της ίδιας παραδοσιακής επιλογής, που επέλεξε για το σημάδι "ομοιόμορφη ωρίμανση σε ολόκληρη την επιφάνεια" και ταυτόχρονα σταθεροποίησε τη μετάλλαξη - το γονίδιο που ήταν υπεύθυνο για τη γλυκύτητα έσπασε. (Θα το γράψω ξεχωριστά)

Η παραδοσιακή επιλογή σπάνια χρησιμοποιείται - πολύ καιρό για να περιμένετε τα αποτελέσματα. Αντιθέτως, υιοθέτησε αυστηρότερα είδη με στόχο τις ανεξέλεγκτες μεταλλάξεις, όπως η έκθεση στην ακτινοβολία, η επεξεργασία με χημικά, για παράδειγμα. (Θέλετε να μάθετε περισσότερα για το τι είναι στα τραπέζια;). Σε αντίθεση με οποιαδήποτε επιλογή, οι αλλαγές σε έναν γενετικώς τροποποιημένο οργανισμό ελέγχονται αυστηρά, τεκμηριώνονται και έχουν περάσει από αρκετά στάδια εισαγωγής για περαιτέρω χρήση. Σε γενικές γραμμές, μια τέτοια ιστορία με πατάτες με αυτή τη μέθοδο δεν μπορεί να ληφθεί :)

http://pikabu.ru/story/yadovitaya_kartoshka_5632073

Τι πρέπει να γνωρίζετε για τις πατάτες

Κηπουροί γνωρίζουν σχεδόν τα πάντα για τις πατάτες. Για αυτούς, δεν θα ανακαλυφθεί ότι οι καρποί του είναι δηλητηριώδεις. Κατανοήστε αυτό και μάθετε περισσότερα για τη δομή του φυτού θα βρείτε μια περιγραφή του πολιτισμού.

Περιγραφή της πατάτας

Πριν ξεκινήσετε την περιγραφή της πατάτας, αξίζει να θυμηθείτε την εμφάνισή της. Αρχικά, οι βασιλείς της Ευρώπης χρησιμοποίησαν τα λουλούδια του πολιτισμού ως διακοσμήσεις και δεν είχαν ιδέα ότι ήταν ένα θρεπτικό και θρεπτικό προϊόν. Οι πατάτες άρχισαν να μεγαλώνουν κάτω από τον Πέτρο τον Μέγα. Σήμερα θεωρείται το δεύτερο ψωμί. Φάτε τόσο τις φρέσκες όσο και τις κατεψυγμένες πατάτες. Είναι γνωστό πάνω από εκατό πιάτα που το κάνουν.

Όλοι δεν ξέρουν τι είδους φρούτα υπάρχουν στις πατάτες. Και αυτό δεν είναι ένας κόνδυλος, όπως πολλοί άνθρωποι σκέφτονται. Επιπλέον, η πατάτα ανήκει στα μούρα, αλλά σύμφωνα με τη γενικά αποδεκτή δήλωση, όλοι την ονομάζουν λαχανικό.

Οι πατάτες ανήκουν στην οικογένεια των νυχτών. Το Solyanum tuberozum (βοτανική ονομασία) είναι μια πολυετή καλλιέργεια που καλλιεργείται για μία μόνο καλλιεργητική περίοδο.

Πολλαπλασιασμένες πατάτες που φυτεύουν υπόγειους βλαστούς. Για επιλεκτική εργασία με σπόρους. Στην τελευταία περίπτωση, το φυτό έχει ρίζα βλαστού και πολλές μικρές ρίζες. Οι πατάτες που καλλιεργούνται από κονδύλους έχουν ινώδες ριζικό σύστημα. Συνήθως, τα υπόγεια βλαστικά όργανα βρίσκονται σε βάθος 30-40 cm. Σε μερικές περιπτώσεις, η ρίζα μάζας πηγαίνει 80 cm στο έδαφος.

Η φλούδα του υπόγειου βλαστού είναι ζωγραφισμένη σε διαφορετικές αποχρώσεις ανάλογα με την ποικιλία: μοβ, κίτρινο, ροζ, καφέ. Συνήθως η σάρκα είναι λευκή. Οι κόνδυλοι σχηματίζουν διαφορετικό σχήμα:

• οβάλ?
• επιμήκης.
• σφαιρικό.
• με χτυπήματα.

Το βάρος των ατομικών αντιγράφων φθάνει σε ένα κιλό. Στην περιγραφή της κουλτούρας υπάρχουν πληροφορίες για την πατάτα των οκτώ κιλών.

Ποιο είναι το όνομα του καρπού της πατάτας

Ο τύπος φρούτων στις πατάτες είναι ο ίδιος με τον τύπο των ντοματών, πιπεριών και μελιτζανιών. Είναι ένα μικρό πράσινο μούρο με μικρούς σπόρους μέσα.

Συχνά, τα φρούτα δεν έχουν χρόνο να δέσουν λόγω της αποκοπής των λουλουδιών. Δεν έχουν θρεπτική αξία και περιέχουν μεγάλες ποσότητες από το δηλητηριώδες αλκαλοειδές. Σε αντίθεση με τα μούρα πιπεριών και ντοματών, απαγορεύεται να τα φάτε. Για το μαγείρεμα, χρησιμοποιούν κονδύλους, οι οποίοι θεωρούνται εσφαλμένα φρούτα.

Η δομή της πατάτας είναι τέτοια ώστε το εδώδιμο μέρος του φυτού να είναι υπόγεια βολή. Εδώ συσσωρεύονται θρεπτικά συστατικά. Ο κονδύλος αποτελείται από κύτταρα γεμάτα με άμυλο και καλύπτεται στο εξωτερικό με ένα στρώμα φελλού. Στην επιφάνεια του υπάρχουν οφθαλμικά μασχάλη. Από αυτά αναπτύσσουν νέους βλαστούς.

Αν το φυτό δεν έχει μούρα, αυτό οφείλεται συνήθως στους εξής λόγους:

• τα παράσιτα τρώνε λουλούδια?
• οι νέες πατάτες αφαιρέθηκαν αμέσως μετά την ανθοφορία, δεν επέτρεψαν να σχηματιστούν οι ωοθήκες.
• η καλλιέργεια δεν έλαβε θρεπτικά ένζυμα.
• έλλειψη κατάλληλης φροντίδας (καλλιέργεια και κανονικό πότισμα).

Μόνο κατά το πρώτο μισό του 18ου αιώνα έγινε γνωστό ότι οι πατάτες είναι δηλητηριώδεις και υπάρχουν μόνο υπόγειες βλαστοί. Ο αναλφαβητισμός των ανθρώπων έχει οδηγήσει σε μεγάλο αριθμό δηλητηριάσεων και θανάτου. Σήμερα, το λαχανικό έχει μελετηθεί αρκετά. Οι γνώσεις που αποκτήθηκαν και η περιγραφή που συνέταξαν οι βιολόγοι συνέβαλαν στην εξάλειψη της πιθανής βλάβης στο προϊόν.

Τμήματα πατάτας εδάφους - φύλλα, κορυφές, λουλούδια και σπόροι

Όλοι είδαν ένα πεδίο πατάτας. Τα φυτά φυτεύονται με διάφορες τεχνολογίες που σας επιτρέπουν να αυξήσετε την απόδοση. Κατά την ενεργό ανάπτυξη των ριζών, των φύλλων και των στελεχών, αρχίζει ο σχηματισμός υπόγειων βλαστών.

Όπως αποδείχθηκε από την περιγραφή της κουλτούρας, ο τύπος καρπού της πατάτας είναι ένα πολλαπλό σπόρο μούρο. Αποτελείται από τρία κοχύλια:

1. Ξεφλουδίστε. Προστατεύει τη σάρκα από ζημιές και δυσμενείς επιπτώσεις στο περιβάλλον.
2. Μέση στρώση Αυτό είναι ένα ζουμερό μέρος του μούρου που γίνεται πιο λεπτό με ανεπαρκή πότισμα.
3. Εσωτερική στρώση. Είναι ένας ζουμερός πολτός με σπόρους.

Τα μούρα πατάτας έχουν τη γεύση των φραουλών. Είναι δηλητηριώδη λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε σολάνες. Ο αριθμός των σπόρων στο φρούτο από 150 έως 250 τεμάχια. Το μέγεθος των σπόρων εξαρτάται από την ποικιλία. Συνήθως είναι μικρές, πρακτικά δεν χρησιμοποιούνται για αναπαραγωγή.

Στην περιγραφή της πατάτας δίνεται προσοχή στα χερσαία μέρη του φυτού:

1. Τα φύλλα αποτελούνται από μίσχος, αρκετούς πλευρικούς λοβούς. Το χρώμα τους εξαρτάται από την ποικιλία και μπορεί να είναι ανοιχτό πράσινο ή σκούρο πράσινο.
2. Το φυτό περιέχει τοξικές ουσίες που προστατεύουν την καλλιέργεια από τα παράσιτα. Ένα υπερβολικό πλεόνασμα λιπασμάτων, χονδρό υλικό φύτευσης και κακός φωτισμός οδηγούν στην υπερβολική ανάπτυξή του.
3. Τα λουλούδια είναι λευκά, ροζ και μοβ. Βρίσκονται στην κορυφή του στελέχους. Συνήθως μόνη γονιμοποιείται. Το κύριο χαρακτηριστικό γνώρισμα κάθε οικογένειας είναι η δομή του λουλουδιού. Στις πατάτες είναι πενταπλαίσιο με ένα ψίχα που αποτελείται από χοιροστάσια.
4. Ένα φυτό έχει τέσσερα έως οκτώ στελέχη. Το ύψος τους φτάνει τα 1,5 μέτρα. Αποτελούν από ένα μπουμπούκι και δημιουργούν έναν θάμνο. Κάθε στέλεχος έχει φτερωτά προσαρτήματα.

Κρίνοντας από την περιγραφή των σύγχρονων ποικιλιών του πολιτισμού, δίνουν λίγους σπόρους. Οι κτηνοτρόφοι εργάζονται για τη δημιουργία νέων τύπων πατάτας, οι οποίες θα αυξήσουν την απόδοση των λαχανικών.

Η σύνθεση και οι ευεργετικές ιδιότητες των πατατών

Η χημική σύνθεση του λαχανικού εξαρτάται από τις συνθήκες καλλιέργειας και την ποικιλία. Συνήθως οι βρώσιμοι βλαστοί περιέχουν 75% νερό. Το υπόλοιπο είναι ξηρό. Αυτά περιλαμβάνουν:

Η χρήση πατάτας στην παραδοσιακή ιατρική δικαιολογείται από μια τέτοια μοναδική σύνθεση. Τα μέσα που βασίζονται στις πατάτες είναι ωραία για τον οργανισμό, και συγκεκριμένα:

• θεραπεύουν τις πληγές.
• την εξάλειψη της φλεγμονής.
• Ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
• μείωση της αρτηριακής πίεσης.
• να θεραπεύει εγκαύματα, βράζει, έλκη.
• να βελτιώσει το έργο της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων.
• απομακρύνετε την περίσσεια του υγρού από το σώμα.
• ομαλοποίηση της μεταβολικής διαδικασίας.

Συνιστάται η χρήση πατάτας για άτομα που πάσχουν από τις ακόλουθες παθολογίες:

• υπέρταση;
• αθηροσκλήρωση;
• πεπτικό έλκος;
• αιμορροΐδες;
• γαστρίτιδα.
• ημικρανία;
• νεφρών και καρδιακών παθήσεων.

Ο πολτός των κονδύλων χρησιμοποιείται ενεργά ως μάσκες προσώπου. Συμβάλλουν στην αναζωογόνηση του δέρματος, εξαλείφοντας σημάδια κόπωσης. Η τακτική χρήση μάσκας πατάτας βοηθά στην εξομάλυνση των ρυτίδων.

Φρέσκο ​​χυμό λαχανικών που καταναλώνεται στο εσωτερικό για να ομαλοποιήσει τη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος. Χρησιμοποιείται για μισό φλιτζάνι τρεις φορές την ημέρα. Η διάρκεια της θεραπείας είναι τρεις εβδομάδες.

Για τη θεραπεία της γαστρίτιδας και της δυσκοιλιότητας αμέσως μετά το ξύπνημα, πίνετε 200 ml χυμού. Η διαδικασία διεξάγεται για δύο εβδομάδες, στη συνέχεια, κάντε ένα διάλειμμα για 10 ημέρες και επαναλάβετε την πορεία.

Παρά τη θετική περιγραφή των θεραπευτικών ιδιοτήτων των πατατών, η χρήση του μπορεί να βλάψει το σώμα. Το Solanine, το οποίο εισέρχεται στους κονδύλους από φύλλα, λουλούδια και μούρα, συχνά προκαλεί δηλητηρίαση. Επομένως, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε πατάτες ως φάρμακο μετά από διαβούλευση με το γιατρό σας και κατά την καλλιέργεια και την αποθήκευση είναι σημαντικό να ακολουθείτε τους κανόνες επεξεργασίας και φροντίδας.

Μια ειδική θέση των πατατών καθορίζεται από την απλή τεχνολογία καλλιέργειας, τη θρεπτική αξία, τη σύνθεση βιταμινών. Αυτός είναι ο λόγος που βρίσκεται συχνά στα τραπέζια σε πολλές χώρες του κόσμου.

http://okartofane.ru/svojstva-kartofelya/chto-nuzhno-znat-o-kartofele

Χρησιμοποιήστε φρούτα πατάτας για τον προορισμό τους.

Μόλις η πατάτα εισήχθη στην Ευρώπη από τη Νότια Αμερική, οι Ευρωπαίοι προσπάθησαν να φάνε τα πράσινα φρούτα που καλλιεργούσαν στους θάμνους. Αυτό είχε μερικές φορές πολύ τραγικές συνέπειες.

Το γεγονός είναι ότι οι καρποί της πατάτας, όπως και άλλοι αλάτιδες, περιέχουν ένα δηλητηριώδες αλκαλοειδές - σολανίνη. Επομένως, προσέξτε ότι τα παιδιά κατά λάθος δεν τα παίρνουν στο στόμα τους.

Τοξικές ουσίες σχηματίζονται στους κονδύλους των πατατών, αν βρίσκονται στο φως, ειδικά στον ήλιο. Τέτοιες πατάτες δεν είναι κατάλληλες για τροφή, αλλά χρησιμοποιούνται μόνο για σπόρους ή κομποστ.

Αλλά από τους καρπούς των πατατών μπορείτε να πάρετε εξαιρετικούς σπόρους. Οι πατάτες εκφυλίζονται και παράγουν μικρότερη απόδοση εάν οι κονδύλοι του προηγούμενου έτους χρησιμοποιούνται ως σπόροι από έτος σε έτος. Μπορείτε να αναζωογονήσετε κάθε ποικιλία πατάτας μόνοι σας, χρησιμοποιώντας ώριμα φρούτα γι 'αυτό.

Οι σπόροι πατάτας που λαμβάνονται από τον καρπό απελευθερώνονται, πλένονται, ξηραίνονται, όπως σπόροι τομάτας και αποθηκεύονται σε χάρτινη σακούλα σε δροσερό μέρος. Στα τέλη Φεβρουαρίου - αρχές Μαρτίου, οι σπόροι γεωμήλων σπέρνονται σε φυτά και το Μάιο μεταμοσχεύονται σε ανοικτό έδαφος. Η φροντίδα για φυτάρια πατάτας είναι η ίδια με αυτή των φυτών τομάτας. Τα φυτά πατάτας θα παράγουν εξαιρετικές πατάτες σπόρου με την ποιότητα και την απόδοση της αρχικής ελίτ ποικιλία, η οποία χρησιμοποιείται για φύτευση το επόμενο έτος. Για να έχει πάντα μια μεγάλη συγκομιδή των πατατών, μια τέτοια πράξη θα πρέπει να γίνεται κάθε τρία έως τέσσερα χρόνια.

http://floweryvale.ru/our-garden/the-fruits-of-the-potato-are-toxic.html

Ποιος είναι ο καρπός της πατάτας

Γεια σας! Πείτε μου, παρακαλώ, τι φαίνεται ο καρπός της πατάτας; Νομίζω ότι αυτή είναι μια συνηθισμένη πατάτα που όλοι τρώνε. Ο σύζυγος λέει ότι οι καρποί είναι πράσινες μπάλες που σχηματίζονται στον θάμνο αφού ανθίζει. Επιπλέον, είναι πολύ δηλητηριώδη και δεν μπορείτε να τα φάτε. Είναι έτσι; Σας ευχαριστώ εκ των προτέρων για την απάντησή σας!

Οι πατάτες (Solanum tuberosum) είναι ένα φυτικό βότανο της οικογένειας των νυχτών. Ο καρπός της πατάτας είναι μούρο. Μοιάζουν με μικρές μπάλες πράσινου.

Οι άνθρωποι αποκαλούν ψώρα, βολβοί, ντομάτες. Μέσα στα φρούτα πατάτας υπάρχουν σπόροι που χρησιμοποιούνται από τους κτηνοτρόφους για να δημιουργήσουν νέες ποικιλίες. Μόνο οι πατάτες χρησιμοποιούνται ως τρόφιμα, τα οποία δεν αποτελούν παρά μέρος του ριζικού συστήματος ενός φυτού.

Τα ίδια τα μούρα είναι πολύ δηλητηριώδη και επικίνδυνα για την ανθρώπινη υγεία. Το γεγονός είναι ότι ο καρπός της πατάτας περιέχει μια πολύ μεγάλη ποσότητα πολύ τοξικής γλυκοαλκαλοειδούς σολανίνης.

Παράγεται από το φυτό ως μυκητοκτόνο και εντομοκτόνο ουσία για να προστατεύεται από ορισμένες ασθένειες και παράσιτα. Αξίζει να σημειωθεί ότι οι πράσινοι κόνδυλοι πατάτας μπορούν να αποτελέσουν κίνδυνο για τον άνθρωπο, επομένως απαγορεύεται αυστηρά να καταναλωθούν.

http://dachadecor.ru/otveti-na-voprosi/chto-yavlyaetsya-plodom-kartofelya

Πατάτες

Η βοτανική ονομασία είναι η πατάτα ή το κονδύλωμα (Solanum tuberosum), ανήκει στο γένος του νυχτολούλουδου (Solanum) της οικογένειας των νυχτοειδών (Solanaceae).

Προέλευση - Νότια Αμερική.

Φωτισμός - απαιτείται φωτισμός.

Το έδαφος είναι διαπερατό από αέρα και νερό, ελαφρώς όξινο.

Πότισμα - μέτρια, δεν ανέχεται το waterlogging.

Πρόγονοι - λάχανο, αγγούρι, μαρούλι, ρίζα λαχανικά.

Φύτευση - κόνδυλοι, τμήματα των κονδύλων, σπάνια σπόρων.

Υποκατηγορίες

Περιγραφή της πατάτας

Πολυετές ποώδες φυτό που καλλιεργείται ως ετήσια καλλιέργεια. Πρόκειται για θάμνο μέχρι 1 m ύψος, με 4-6, μερικές φορές 6-8 μίσχους, ο αριθμός των οποίων εξαρτάται από την ποικιλία και το μέγεθος του φύτευσης κονδύλου.

Τα στελέχη είναι γυμνά, με ραβδώσεις, μερικά από αυτά βυθισμένα στο έδαφος παράγουν μεγάλες πλευρικές διαδικασίες, που ονομάζονται stolons. Στα άκρα των βοσκοτόπων αναπτύσσονται τροποποιημένοι πυκνοί βλαστοί, οι κόνδυλοι, που είναι ένα παραγωγικό φυτικό όργανο που χρησιμοποιείται για φαγητό.

Κόνδυλοι πατάτας

Ο κονδύλος πατάτας είναι ένας υπερβολικός νεφρός που αποτελείται από κύτταρα γεμάτα με άμυλο, που καλύπτονται έξω με ένα λεπτό στρώμα ιστού φελλού. Στην επιφάνεια του κονδύλου υπάρχουν μασχαλιαίες μπουμπούκια, τα αποκαλούμενα μάτια, από τα οποία αναπτύσσονται νεαρά βλαστάρια. Σε έναν κόνδυλο, ανάλογα με την ποικιλία, υπάρχουν από 3 έως 15 μπουμπούκια, καθένα από τα οποία περιέχει μερικά μπουμπούκια. Ένας από αυτούς ονομάζεται κύριος και βλαστάνει πρώτα, τα υπόλοιπα παραμένουν κοιμισμένοι. Εάν τα βλαστάρια πατάτας που σχηματίζονται από τον κύριο οφθαλμό έχουν υποστεί βλάβη, οι αδρανείς μπουμπούκια ξυπνούν, αλλά σχηματίζονται ασθενέστεροι βλαστοί από αυτούς.

Για την απορρόφηση του αέρα και την εξάτμιση της υγρασίας στην επιφάνεια των κονδύλων, υπάρχουν ειδικά όργανα, που ονομάζονται φακές.

Ανάλογα με την ποικιλία, οι κόνδυλοι μπορούν να είναι στρογγυλοί, επιμήκεις, ωοειδείς, με φλούδα λευκού, ροζ, κόκκινου-μοβ χρώματος, λευκής, κρεμώδους ή κίτρινης σάρκας.

Το ριζικό σύστημα του φυτού είναι ινώδες, τοποθετημένο 20-40 cm από την επιφάνεια του εδάφους, φτάνει στη μέγιστη ανάπτυξή του κατά τον χρόνο της εκβλάστησης και πεθαίνει όταν οι κόνδυλοι είναι ώριμοι.

Τμήματα πατάτας εδάφους: φύλλα (κορυφές), λουλούδια και σπόροι

Τα φύλλα πατάτας είναι κατά διαστήματα πτερυγμένα, τεμαχισμένα, ανάλογα με την ποικιλία μπορεί να είναι από ανοιχτό πράσινο έως σκούρο πράσινο. Αποτελείται από ένα στέλεχος, αρκετά ζεύγη πλευρικών λοβών και ένα τελικό λοβό, που βρίσκεται στο στέλεχος σε μια σπείρα.

Τα λουλούδια είναι λευκά, ροζ ή μοβ, με μια αδαμαντοφόρα μπορντό, που συλλέγονται από πέντε πέταλα, συγχωνευμένα μεταξύ τους, σχηματίζοντας μια ταξιανθία, που βρίσκεται στην κορυφή του στελέχους. Το φυτό είναι αυτο-γονιμοποιώντας, αλλά υπάρχουν και ποικιλίες με σταυρο-επικονίαση.

Ο καρπός σχηματίζεται από το φθινόπωρο και είναι ένα σκούρο πράσινο, ώριμο πρασινωπό λευκό, σαρκώδες μούρο 2 εκατοστών σε διάμετρο. Το μούρο έχει το άρωμα των φραουλών, αλλά είναι δηλητηριώδες επειδή περιέχει αλκαλοειδή σολανίνη.

Οι σπόροι είναι πολύ μικρόι, 1000 τεμ. ζυγίζουν περίπου 0,5 γρ. Χρησιμοποιούνται σπάνια για πολλαπλασιασμό, κυρίως για αναπαραγωγικούς σκοπούς, αν και αναπτύχθηκαν μέθοδοι καλλιέργειας πατάτας από σπόρους για να ληφθούν υγιέστεροι σπόροι.

Όλες οι κορυφές της πατάτας, όπως τα μούρα, περιέχουν δηλητηριώδη αλκαλοειδή σολανίνη, η οποία προστατεύει το φυτό από βακτήρια και μερικά είδη εντόμων. Οι κόνδυλοι στο φως γίνονται πράσινοι, συσσωρεύοντας χλωροφύλλη και σχηματίζεται επίσης σολανίνη σε αυτά. Τέτοιοι κόνδυλοι δεν μπορούν να καταναλωθούν.

Η ιστορία της εμφάνισης και της χρήσης πατάτας

Πατάτες - φυτό της Νότιας Αμερικής, που βρίσκεται ακόμη στο σπίτι σε άγρια ​​κατάσταση. Η ιστορία της ξεκινά από πάνω από 14 χιλιάδες χρόνια. Αρχικά, συλλέχθηκαν κόνδυλοι φυσικά αναπτυσσόμενων ειδών και το λαχανικό στη συνέχεια εισήχθη στην καλλιέργεια και έγινε ένα από τα κύρια τρόφιμα των ιθαγενών της Νότιας Αμερικής. Οι Ινδοί λατρεύονταν το φυτό ως θεότητα και έδωσαν θυσίες σ 'αυτό.

Η πρώτη περιγραφή της πατάτας, διαθέσιμη στους Ευρωπαίους, δόθηκε από τον Ισπανό κατακτητή και τον ιστορικό Cieza de Leon, ο οποίος στα «Χρονικά του Περού», που δημοσιεύθηκε το 1553, έδωσε πληροφορίες όχι μόνο για την εμφάνιση αλλά και για τον τρόπο παρασκευής και αποθήκευσης λαχανικών. Έφερε επίσης τα πρώτα αντίγραφα των κονδύλων στην Ισπανία, μετά την οποία το φυτό εξαπλώθηκε σε άλλες ευρωπαϊκές χώρες.

Η λατινική ονομασία Solanum tuberosum (tuberiformous nightshade) δόθηκε για πρώτη φορά το 1596 από τον ελβετικό βοτανολόγο Kaspar Baugin, που αργότερα δανείστηκε από τον Karl Linney. Αυτή είναι η επιστημονική ονομασία του λαχανικού · σε διάφορες χώρες ονομάστηκε διαφορετικά: στην Ισπανία - ο πάπας, στην Ιταλία - "tartuffoli", λόγω της ομοιότητας με τις τρούφες, στην Αγγλία - της ιρλανδικής γλυκοπατάτας στη Γαλλία - pom de terre, γήινου μήλου. Το όνομα "πατάτα" προέρχεται πιθανότατα από τις γερμανικές λέξεις "σκάφη" και "toyefel", δηλαδή το καρπό της διαβολικής εξουσίας.

Όπως πολλοί άνθρωποι από την Αμερική, το φυτό εδώ και πολύ καιρό έχει εκτραφεί στους βοτανικούς κήπους ως διακοσμητικό. Έως τα μέσα του 18ου αιώνα, το λαχανικό θεωρήθηκε δηλητηριώδες, στην καλύτερη περίπτωση χρησιμοποιήθηκε ως τροφή για ζώα. Το 1748, το γαλλικό κοινοβούλιο, με απόφαση, απαγόρευσε τη χρήση κονδύλων για φαγητό με το σκεπτικό ότι προκάλεσε διάφορες ασθένειες, συμπεριλαμβανομένης λέπρας.

Η αξία της ανακάλυψης των γεωμήλων ως τροφίμου ανήκει στον γαλλικό γεωπόνο Antoine-Auguste Parmantier. Όταν βρέθηκε στην αιχμαλωσία της Πρωσίας κατά τη διάρκεια του πολέμου των επτά χρόνων, αναγκάστηκε να ταΐσει για κονδύλους για αρκετά χρόνια και έτσι διαπίστωσε ότι δεν είναι μόνο αβλαβείς, αλλά έχουν υψηλή γεύση και θρεπτικές ιδιότητες.

Επιστρέφοντας στην πατρίδα του, ο επιστήμονας άρχισε να προωθεί το λαχανικό ως καλλιέργεια τροφίμων. Χάρη στις προσπάθειές του το 1772, η πατάτα αναγνωρίστηκε από την Ιατρική Σχολή του Παρισιού ως βρώσιμο φυτό. Η ημερομηνία της έναρξης της ευρείας χρήσης της ως τροφή μπορεί να θεωρηθεί το έτος 1795, όταν τους τελευταίους μήνες της Κομμουνιστικής Κομμούνας στο πολιορκημένο πέριξ του Παρισιού, οι κόνδυλοι αναπτύχθηκαν ακόμα και στον κήπο Tuileries.

Στη Ρωσία, οι πατάτες εμφανίστηκαν για πρώτη φορά κάτω από τον Πέτρο Α, αλλά ήταν ευρέως διαδεδομένες κατά τη διάρκεια της βασιλείας της Αικατερίνης Β '. Αυτή τη στιγμή έγιναν πολλά πράγματα για να εξαπλωθεί ο πολιτισμός, που στη συνέχεια ονομάστηκε "γήινα μήλα", σε αγροτικές εκμεταλλεύσεις. Υπήρχε μια επίμονη προκατάληψη κατά του λαχανικού μεταξύ των ανθρώπων, που προκλήθηκε τόσο από την ξένη προέλευσή της όσο και από τις περιπτώσεις δηλητηρίασης με δηλητηριώδη μούρα.

Για να προωθήσει το νέο εργοστάσιο τροφίμων το 1765, εκδόθηκε ειδικό διάταγμα της Γερουσίας «Για την καλλιέργεια γη των μήλων», τότε επιστημονικά άρθρα εμφανίστηκαν από τον εξέχοντα Ρωσικό γεωπόνο και φυσιοδίφη Α.Τ. Bolotov, αφιερωμένο στην αγροτεχνολογία της καλλιέργειας.

Παρά τις προσπάθειες της κυβέρνησης, μέχρι τα μέσα του 19ου αιώνα, οι κόνδυλοι αναπτύχθηκαν κυρίως σε ευγενή κτήματα. Η μαζική εισαγωγή του πολιτισμού στη γεωργία άρχισε μετά από τον λιμό του 1839-1840, όταν εκδόθηκε το υψηλότερο διάταγμα για την εκτεταμένη καλλιέργεια πατάτας, την κατανομή του εδάφους γι 'αυτό και την ανάθεση χρηματικών ανταμοιβών στους αγρότες για να ενθαρρυνθεί η εισαγωγή του.

Και παρόλο που το νέο λαχανικό συνέχιζε να συναντάει έντονη αντίσταση, εκφρασμένη ακόμη και σε τέτοιες ακραίες μορφές όπως οι εξεγέρσεις πατάτας του 1834, 1840-1844, μέχρι το τέλος του 19ου αιώνα, η καλλιεργούμενη έκταση είχε αυξηθεί 6 φορές, φθάνοντας πάνω από 1,5 εκατομμύρια εκτάρια. Το εργοστάσιο γίνεται ένα από τα κύρια τρόφιμα στη Ρωσία, το "δεύτερο ψωμί", και στις αρχές του 20ου αιώνα η χώρα εμφανίζεται στην κορυφή του κόσμου στην παραγωγή της.

Σήμερα, οι πατάτες είναι μια σημαντική καλλιέργεια, που καλλιεργούνται σε εύκρατες περιοχές σε όλο τον κόσμο και αποτελούν σημαντικό μέρος της διατροφής πολλών χωρών, συμπεριλαμβανομένης της Ρωσίας. Το λαχανικό χρησιμοποιείται ως τροφή, ζωοτροφή και τεχνικό φυτό, από αυτό παράγεται άμυλο και αλκοόλ. Λόγω των υψηλών αποδόσεων και της μοναδικής δέσμης ζωτικών ενώσεων για το ανθρώπινο σώμα, ορισμένοι ειδικοί θεωρούν τον πολιτισμό ως το "τρόφιμο του μέλλοντος".

Η σύνθεση και οι ευεργετικές ιδιότητες των πατατών

Η χημική σύνθεση των γεωμήλων ποικίλλει σημαντικά ανάλογα με την ποικιλία και τις συνθήκες καλλιέργειας, αλλά γενικά οι κόνδυλοι περιέχουν περίπου 75% νερό και 25% στερεά. Τα στερεά πατάτας είναι υδατάνθρακες, κυρίως άμυλο (16% κατά μέσο όρο) και σάκχαρα (2%), πρωτεΐνες (2%), λίπη (0.2%), φυτικές ίνες και πηκτίνες.

Το άμυλο είναι το κύριο θρεπτικό συστατικό των κονδύλων, ένας πολύπλοκος υδατάνθρακας που στο ανθρώπινο έντερο είναι σχασίσιμο και μετατρέπεται σε γλυκόζη, η οποία με τη σειρά της υφίσταται οξείδωση, απελευθερώνοντας ενέργεια. Η ποσότητα του αμύλου είναι ένα από τα σημαντικά χαρακτηριστικά των πατατών, σε διαφορετικές ποικιλίες που περιέχει από 14 έως 22%. Δεν είναι μόνο ένα εύπεπτο προϊόν διατροφής, αλλά και μια πολύτιμη πρώτη ύλη για τη φαρμακευτική βιομηχανία.

Παρόλο που υπάρχει λίγη πρωτεΐνη στους κονδύλους, είναι κοντά στα ζώα στη βιολογική της αξία, επειδή περιέχει απαραίτητα αμινοξέα στην ίδια ποσότητα και αναλογίες όπως η πρωτεΐνη γάλακτος. Ένα άλλο πλεονέκτημα της πρωτεΐνης πατάτας είναι η ικανότητα βελτίωσης της αφομοιωσιμότητας των ζωικών πρωτεϊνών, πράγμα που καθιστά το λαχανικό πολύ χρήσιμο ως πλάκα για τα πιάτα με βάση το κρέας.

Οι πατάτες περιέχουν μια μικρή ποσότητα ινών, επιπλέον, δεν ερεθίζει τον γαστρικό βλεννογόνο, οπότε το λαχανικό μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο σε παιδιά, αλλά και σε διαιτητικές τροφές για γαστρίτιδα, έλκη και κολίτιδα. Η κυτταρίνη και οι πηκτίνες που περιέχονται στις πατάτες προάγουν την εξάλειψη της επιβλαβούς χοληστερόλης από το σώμα, βελτιώνουν την εντερική μικροχλωρίδα

Μεταξύ των βιταμινών που βρίσκονται σε κονδύλους, είναι απαραίτητο να σημειωθεί ιδιαίτερα η βιταμίνη C (μέχρι 20 mg ανά 100 g προϊόντος). Η χρήση πατάτας ως πηγής ασκορβικού οξέος το χειμώνα και την άνοιξη είναι προφανής. Δεν είναι λοιπόν περίεργο ότι με την εισαγωγή αυτού του λαχανικού στη διατροφή οι σταγόνες επιδημίες στις ευρωπαϊκές χώρες σταμάτησαν. Τα πιάτα από αυτό καταναλώνονται από τον πληθυσμό σε μεγάλες ποσότητες, οπότε παρά τη μείωση της περιεκτικότητας σε βιταμίνη C κατά την αποθήκευση κατά περίπου ένα τρίτο, οι πατάτες καλύπτουν σε μεγάλο βαθμό τις ανάγκες του οργανισμού για το ασκορβικό οξύ την περίοδο του φθινοπώρου-χειμώνα.

Οι κόνδυλοι περιέχουν επίσης βιταμίνες Β2, Β6, ΡΡ · οι βιταμίνες Α, Ε, Κ, Η βρίσκονται σε ασήμαντες ποσότητες.

Η βιολογική αξία ενός φυτού ως πηγής ορυκτών στοιχείων είναι υψηλή: κάλιο, νάτριο, σίδηρο, μαγνήσιο, καθώς και ιχνοστοιχεία: χαλκός, ψευδάργυρος, μαγγάνιο, ιώδιο κλπ.

Η περιεκτικότητα σε κάλιο (πάνω από 400 mg ανά 100 g) της πατάτας είναι ασύγκριτη, αφήνοντας πίσω άλλα λαχανικά, ψωμί, κρέας, ψάρι. Αυτό το ορυκτό παρέχει εξομάλυνση του μεταβολισμού του νερού, διεγείρει τον καρδιακό μυ, έτσι το λαχανικό είναι χρήσιμο για νεφρικές και καρδιακές παθήσεις, καθώς και απαραίτητο στη διατροφή των ηλικιωμένων και των παιδιών.

Ο ρόλος των κονδύλων είναι σημαντικός ως πηγή σιδήρου, υπεύθυνος για τη σύνθεση του αίματος, το επίπεδο της αιμοσφαιρίνης, τον χαλκό, που συμβάλλει στη μείωση των επιπέδων της ζάχαρης, βελτιώνει την καταμέτρηση αίματος, έχει αντικαρκινική δράση, μαγγάνιο, προάγει τη χρήση λίπους.

Το φυτό είναι ένα εξαιρετικά θρεπτικό προϊόν, με θερμιδική αξία (73 kcal) που υπερβαίνει τα περισσότερα λαχανικά. Η απλή τεχνολογία καλλιέργειας, η καλή απόδοση, η θρεπτική αξία, ένα ευρύ φάσμα βιταμινών, ανόργανων συστατικών και βιολογικά δραστικών ουσιών καθορίζουν τη σημαντική θέση των πατατών στη διατροφή του πληθυσμού πολλών χωρών του κόσμου.

http://www.udec.ru/ovoshhi/kartofel.php

Πατάτες

Η πατάτα ή το κονδύλωμα είναι μια πολυετή φυσαλίδα από το ανθοφόρο τμήμα, η δικοτυλήδονη τάξη, η σειρά από χυμώδη χρώματα, η καταβύθιση των οικογενειών και το γένος.

Το όνομα «πατάτα» (Lat Solanum tuberosum), από το οποίο ο άνθρωπος φυτών γνωρίζει σήμερα αυτό το φυτό (λαχανικό), προτάθηκε από τον Caspar Baugin το 1596. Οι Ιταλοί, λόγω της ομοιότητας των καρπών με τρούφες με κονδύλους πατάτας, άρχισαν να τις ονομάζουν «ταρτούφιλα» ή «τάρτατο». Από αυτή τη λέξη, σχηματίστηκε η γερμανική έκδοση του ονόματος των υπόγειων φρούτων "Kartoffel", που έδωσε το ρωσικό όνομα.

Πατάτες - περιγραφή και εμφάνιση. Η δομή των φυτών και των λαχανικών.

Ο αριθμός των στελεχών σε ένα φυτό κυμαίνεται από 4 έως 8-10. Το ύψος τους, ανάλογα με την ποικιλία της πατάτας, δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 30 cm ή να φτάνει τα 1,5 μέτρα. Σε όρθια σαρκώδη στελέχη του πράσινου (μερικές φορές με μια καφέ απόχρωση) ιδιαίτερες άκρες είναι ξεκάθαρα επισημαίνονται. Σκούρα πράσινα φύλλα πατάτας με βραχείες μύτες σπειροειδούς σχήματος από την βάση προς την κορυφή.

Από το τμήμα του στελέχους της πατάτας που βυθίζεται στο έδαφος, οι βλαστοί (stolons) αποκλίνουν σε διαφορετικές κατευθύνσεις, το μήκος των οποίων μπορεί να φτάσει τα 0,5 m. Στα άκρα τους είναι οι κονδύλοι πατάτας, το λεπτό εξωτερικό περίβλημα του οποίου αποτελείται από ύφασμα από φελλό. Στην επιφάνεια τους υπάρχουν αυλακώσεις που ονομάζονται μάτια. Περιέχουν αρκετούς οφθαλμούς, από τους οποίους αναπτύσσεται ένα νέο φυτό. Τα άνθη του φυτού, που συλλέγονται στην κορυφή των στελεχών, είναι συνήθως λευκά. Ωστόσο, υπάρχουν ποικιλίες με ροζ, μπλε ή μοβ λουλούδια. Παρακάτω μπορείτε να δείτε πώς μοιάζει το μίσχο πατάτας, καθώς και η λεπτομερής δομή της πατάτας.

Ο αυξημένος καρπός της πατάτας είναι ένα δηλητηριώδες πράσινο μούρο, που μοιάζει με μικροσκοπική ντομάτα. Καθώς ωριμάζει, αποκτά μια λευκή απόχρωση.

Η εμφάνιση, το βάρος, το χρώμα του άνω στρώματος του κονδύλου πατάτας και ο πολτός του διαφέρουν ανάλογα με την ποικιλία. Η φλούδα του κονδύλου μπορεί να χρωματιστεί σε διάφορες αποχρώσεις καφέ, κίτρινου, ροζ ή μοβ. Ως εκ τούτου, το ερώτημα ποια χρώματα πατάτες, μια οριστική απάντηση δεν θα λειτουργήσει.

Η σάρκα της πατάτας στο κόψιμο είναι συνήθως λευκό, αλλά υπάρχουν ποικιλίες με σκούρο κίτρινο, κρέμα ή μωβ, μπλε και ροζ χρώμα.

Το σχήμα των κονδύλων πατάτας είναι στρογγυλό, επιμήκη, σφαιρικό ή αφηρημένο, με προεξοχές και ανωμαλίες, και το βάρος των μεμονωμένων δειγμάτων μπορεί να φθάσει το 1 κιλό ή περισσότερο.

Πατάτες - φωτογραφία και περιγραφή.

Σήμερα, περίπου 5.000 ποικιλίες πατάτας είναι γνωστές. Από αυτά, 260 συνιστώνται για αναπαραγωγή σε μεγάλες εκμεταλλεύσεις και για ιδιωτική χρήση στη Ρωσία.

Για πρακτική εφαρμογή, όλες οι ποικιλίες χωρίζονται στις ακόλουθες ομάδες:

Επιτραπέζιες ποικιλίες πατάτας συνιστώνται για καλλιέργεια στον κήπο. Αυτές οι ποικιλίες χαρακτηρίζονται από περιεκτικότητα αμύλου 12 έως 17%. Τα πιο διάσημα από αυτά είναι:

• Το "Felox" είναι μια ποικιλία πατάτας επιτραπέζιου τύπου με επιμήκη κονδύλους βάρους έως 110 γραμμάρια. Η σάρκα είναι ανοικτό κίτρινο, το δέρμα είναι πιο σκούρο.

• Το Red Scarlett είναι ποικιλία πατάτας με ωοειδείς κονδύλους βάρους έως 85 γραμμάρια. Ένας θάμνος περιέχει έως και 23 πατάτες με ομαλό κόκκινο δέρμα και κίτρινη σάρκα.

• Το Nevsky είναι μια πατάτα ωοειδούς σχήματος με ροζ μάτια και βάρος έως 130 γραμμάρια. Το ανώτερο στρώμα και η σάρκα είναι λευκά.

• Το "Vitalot" είναι ένα είδος μωβ πατάτας, έχει επιμήκεις σχήματος κονδύλους μήκους έως 10 εκατοστά, είναι εξαιρετικά αμυλούχο, βράζει μαλακό, διατηρεί το μωβ-μπλε χρώμα του όταν μαγειρεύεται. Συλλέγεται αργά και έχει χαμηλή απόδοση, οπότε δεν αναπτύσσεται σε βιομηχανική κλίμακα.

Τεχνικές ποικιλίες πατάτας - χρησιμοποιούνται ως πρώτες ύλες στη βιομηχανική παραγωγή αλκοόλης και αμύλου. Η περιεκτικότητα αμύλου σε κονδύλους υπερβαίνει το 18%. Συχνότερα αναπτύχθηκαν οι ακόλουθες ποικιλίες:

• "Accent" - με μεγάλες πατάτες με ομαλή κίτρινη επιφάνεια και σάρκα ελαφριάς κρέμας χρώματος.

• "Mountaineer" - μεσαίου μεγέθους πατάτες. Η φλούδα του κίτρινου χρώματος καλύπτεται με ένα λεπτό πλέγμα με πολλά μικρά μάτια. Κόνδυλος σε μια κρέμα χρώματος κοπής.

• "Εκροή" - μέχρι 10 πατάτες βάρους περίπου 135 γραμμάρια μπορεί να είναι κάτω από ένα θάμνο. Η επιφάνεια της κίτρινης φλούδας καλύπτεται με σπάνια μάτια. Η σάρκα είναι χρωματιστή κρέμα.

Ποικιλίες πατάτας ζωοτροφών - που χρησιμοποιούνται ως ζωοτροφές. Χαρακτηριστικό γνώρισμα της πατάτας χορτονομής είναι η αυξημένη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, φθάνοντας το 3%. Ανάμεσά τους είναι οι εξής ποικιλίες:

• Το "Voltman" είναι μια ποικιλία πατάτας χορτονομής που έχει κόκκινους κονδύλους με πολυάριθμα ελαφρά μάτια και λευκή σάρκα. Έχουν ακανόνιστο γωνιακό σχήμα.

• "Lorch" - οι επιμήκεις κόνδυλοι, καλυμμένοι με λεία δερματώδη δέρμα, έχουν λευκή σάρκα με περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες μέχρι 2,2% και βιταμίνη C έως και 18%. Πολλά ρηχά μάτια βρίσκονται σε ολόκληρη την επιφάνεια του κονδύλου.

Οι γενικές ποικιλίες πατάτας είναι ενδιάμεσες μεταξύ των επιτραπέζιων ποικιλιών και των γεωμήλων που προορίζονται για τεχνική χρήση.

• "Berlihingen" - ποικιλία πατάτας με κόκκινα οβάλ κόνδυλους. Το δέρμα είναι δυνατό και παχύ με επιφανειακά μάτια. Η σάρκα είναι λευκή όταν σβήνει το σκεύος.

• Το Arosa είναι μια ποικιλία με οβάλ κοκκινωπό κονδύλους και κίτρινη σάρκα. Στελέχη που αναπτύσσονται με κορόλες κόκκινου-ιώδους χρώματος.

• "Sante" - έχει οβάλ σχήματος κονδύλους με φλούδα και σάρκα ανοικτού κίτρινου χρώματος.

• Το Lasok είναι ο μεσαίου μεγέθους κωνοειδής κονδύλων με ελαφρώς κίτρινο δέρμα και κρεμώδη σάρκα.

Διάρκεια πατάτας.

Υπάρχει μια ταξινόμηση της ωριμότητας των γεωμήλων:

• Πρώιμες ποικιλίες πατάτας. Η ωριμότητα των πρώιμων πατατών έρχεται μετά από 50-60 ημέρες, επομένως δεν προορίζεται για μακροχρόνια αποθήκευση. Οι ακόλουθες ποικιλίες είναι δημοφιλείς:
  • Minerva;
  • Ariel;
  • Felox;
  • Red Scarlett και άλλοι
• Μεσαίες πρώιμες ποικιλίες πατάτας. Για μια καλή συγκομιδή μέσης πρώιμης πατάτας, το φυτικό υλικό βλαστάνει εκ των προτέρων. Η διάρκεια της ωρίμανσης αυτού του είδους είναι έως και 80 ημέρες. Οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες είναι:
  • Carat;
  • Santa;
  • Adretta, κλπ.
• Μεσογειακές ποικιλίες πατάτας. Η καλλιεργητική περίοδος των γεωμήλων στα μέσα της εποχής φτάνει τις 100 ημέρες. Οι ποικιλίες αυτές έχουν μεγάλη ζήτηση:
  • Nevsky;
  • Altair;
  • Betina;
  • Dewdrop και άλλα
• Μεσαίες καθυστερημένες και όψιμες ποικιλίες πατάτας. Ο όρος ωρίμανσης κυμαίνεται από 100 έως 120 ημέρες. Προορίζεται για μακροχρόνια αποθήκευση. Είναι δυνατό να φυτευτεί τέτοιο υλικό φύτευσης χωρίς προηγούμενη βλάστηση. Τα καλά αποτελέσματα επιτυγχάνονται με τη φύτευση τέτοιων λαϊκών ποικιλιών όπως:
  • Bernadette;
  • Berlinger;
  • Folva;
  • Έμφαση;
  • Slavyanka, κλπ.

Γλυκοί Περουβιακοί Πατάτες - Ποικιλίες:

Πού καλλιεργούνται πατάτες;

Για τη θρεπτική αξία, οι πατάτες κατατάσσονται στην πέμπτη θέση μετά από τέτοια δημητριακά όπως το σιτάρι, ο αραβόσιτος, το ρύζι και το κριθάρι. Αναπτύσσεται σε βιομηχανική κλίμακα και σε εκτάσεις dacha, απολύτως σε όλες τις ηπείρους του πλανήτη, εξαιρουμένης της Ανταρκτικής. Από τις περισσότερες από 130 χώρες που καλλιεργούν αυτή την κουλτούρα, η Ρωσία, οι Ηνωμένες Πολιτείες της Αμερικής, η Κίνα, η Ινδία και η Λευκορωσία θεωρούνται αναγνωρισμένοι παγκόσμιοι ηγέτες.

Πατάτες - ένα καθολικό προϊόν διατροφής. Χρησιμοποιείται σε βρασμένες, τηγανισμένες και ψημένες μορφές. Είναι ένα απαραίτητο συστατικό για σούπες και μπορς. Το άμυλο πατάτας χρησιμοποιείται ως παχυντής για σάλτσες και ζελέ.

Τα οφέλη από τις πατάτες: βιταμίνες και μέταλλα.

Η πατάτα περιέχει βιταμίνες Α, ομάδες Β, C, E, H, PP, Κ. Περιέχει επίσης μέταλλα από σίδηρο και φώσφορο, μαγνήσιο και ασβέστιο, νάτριο και κάλιο. Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες των πατατών μπορεί να ανταγωνιστεί με γάλα και αυγά κοτόπουλου. Το άμυλο που περιέχεται σε κονδύλους, βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης στο αίμα και οι ίνες βελτιώνουν την πέψη.

Οι πατάτες έχουν χρησιμοποιηθεί από καιρό στην παραδοσιακή ιατρική. Ο φρεσκοστυμμένος χυμός πατάτας είναι πανάκεια για ασθένειες της γαστρεντερικής οδού. Σας επιτρέπει να ομαλοποιήσετε τη δραστηριότητα των εντέρων, να εξαλείψετε τη δυσκοιλιότητα, να ανακουφίσετε τον πόνο στο στομάχι και τα έντερα. Ο φρέσκος χυμός πατάτας έχει θεραπευτική επίδραση στα γαστρικά και δωδεκαδακτυλικά έλκη. Αυτός είναι ένας απαραίτητος βοηθός σε άτομα που πάσχουν από υπέρταση. Το παχύρρευστο πατάτα προωθεί την επούλωση των πυώδους πληγών και των εγκαυμάτων και ένα αφέψημα πατάτας χρησιμοποιείται ως μέσο εισπνοής με κρυολογήματα και πονόλαιμο.

Είναι σημαντικό! Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να τρώγονται πράσινες ή βλαστοί πατάτες εξαιτίας του βοείου κρέατος που έχει συσσωρευτεί σε αυτό! Αυτό μπορεί να προκαλέσει σοβαρή τροφική δηλητηρίαση.

Καλλιέργεια πατάτας: φύτευση, φροντίδα, πότισμα.

Μια καλή συγκομιδή πατάτας εξαρτάται από πολλούς παράγοντες, οι κυριότεροι από τους οποίους είναι το είδος του εδάφους, η ποιότητα του υλικού φύτευσης, ο επίδεσμος και το πότισμα. Το καλύτερο έδαφος για την καλλιέργεια πατάτας, εκτός από το chernozem, είναι χαλαρά εδάφη με μέση περιεκτικότητα αμμώδους αργιλίου ή τυρφώνες. Η προετοιμασία ξεκινά με βαθύ όργωμα του φθινοπώρου με sideratami (φυτά που βελτιώνουν τη δομή του εδάφους). Ένα καλό αποτέλεσμα είναι η ταυτόχρονη εφαρμογή οργανικών ή ανόργανων λιπασμάτων.

Η φύτευση πατάτας θα πρέπει να γίνεται στο θερμαινόμενο έδαφος, επειδή σε θερμοκρασία μικρότερη των + 8 o C η ανάπτυξη της εγκατάστασης σταματά. Η καλύτερη στιγμή για τη φύτευση πατάτας είναι το τέλος Απριλίου - το πρώτο εξάμηνο του Μαΐου. Για να έχετε μια καλή συγκομιδή, θα πρέπει να προετοιμάσετε το υλικό φύτευσης. Για να γίνει αυτό, επιλέξτε μεγάλους κόνδυλους, που κόβονται σε διάφορα μέρη με 3-5 μάτια. Τεμάχια για μερικά λεπτά βυθισμένα σε διάλυμα τέφρας ξύλου, μετά από την οποία ξηραίνονται και βλαστάνουν για 2 εβδομάδες. Πριν από τη φύτευση, συνιστάται η εμβάπτιση του βλαστημένου υλικού σε διάλυμα ανόργανων λιπασμάτων.

Το βάθος της φύτευσης πατάτας δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 12 cm για τις καθυστερημένες ποικιλίες και 8 cm για τις αρχές και τις μέσες εποχές. Καλύτερα είναι να φυτέψετε πατάτες σε ρηχά αυλάκια, η απόσταση μεταξύ των οποίων πρέπει να είναι τουλάχιστον 0,5 m. Κατά τη διάρκεια ολόκληρης της καλλιεργητικής περιόδου, πρέπει να γίνουν 2-3 χορτονομές, το πρώτο γίνεται μερικές εβδομάδες μετά την εμφάνιση βλαστών. Η διαδικασία της κατεργασίας πατάτας βοηθά όχι μόνο τον σχηματισμό πλαγίων πλακούντων, αλλά διατηρεί επίσης τη βέλτιστη ποσότητα υγρασίας και παρέχει επίσης τις ρίζες με οξυγόνο.

Προαπαιτούμενο είναι η εισαγωγή επιδέσμων ριζών και φύλλων. Για το σκοπό αυτό, χρησιμοποιούνται κοπριά πουλερικών, κοπριά, ξύλινη τέφρα, ουρία και υπερφωσφορικό. Η επικάλυψη φύλλων από φύλλα εκτελείται από θειικό χαλκό, το οποίο βοηθά στην καταπολέμηση της όψιμης φλύκταινας. Ιδιαίτερη σημασία έχει η ποιοτική πότισμα των πατατών, η οποία πραγματοποιείται με ρυθμό 15 λίτρων ανά θάμνο. Κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου αυτής της άρδευσης θα πρέπει να είναι τουλάχιστον 5, και το φυτό είναι πιο απαραίτητη υγρασία κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας και το σχηματισμό των κονδύλων. Συλλέξτε πατάτες όταν οι κορυφές έχουν στεγνώσει και χάσει το πράσινο χρώμα τους.

http://nashzeleniymir.ru/%D0%BA%D0%B0%D1%80%D1%82%D0%BE%D1%84%D0%B5%D0%BB%D1%8C

Τύπος καρπού γεωμήλων

Πολλοί δεν γνωρίζουν το όνομα της πατάτας που καλλιεργείται με φρούτα. Σε αντίθεση με τη συνηθισμένη δήλωση ότι η πατάτα είναι λαχανικό, αναφέρεται στα μούρα. Ο καρπός της πατάτας δεν είναι ένας κονδύλος, ο οποίος τρώγεται. Αυτά είναι μικρά πράσινα μούρα που μπορούν να βρεθούν στις κορυφές των θάμνων.

Τύπος καρπού γεωμήλων

Τι είναι η πατάτα

Οι πατάτες ανήκουν στην οικογένεια του νηπιαγωγείου. Έχει μια τυπική δομή λουλουδιών με πέντε στήμονες. Για να είμαι ακριβής, ο πολιτισμός είναι ένας πολιτιστικός συγγενής του μαύρου νυχτερίδα. Το όνομά της προέρχεται από την ιταλική γλώσσα, όπου συγκρίθηκαν οι κόνδυλοι με την τρούφα μανιταριών.

Το ίδιο είδος φρούτων με τις πατάτες έχει ντομάτες, πιπεριές και μελιτζάνες. Ένα άτομο τρώει τα φρούτα του, αλλά δεν μπορείτε να φάτε τα μούρα της πατάτας, είναι δηλητηριώδη, είναι πλούσια σε αλκαλοειδή, συμπεριλαμβανομένου του νικοτινικού οξέος. Είναι εξαιρετικά επικίνδυνο για τον άνθρωπο και μπορεί να προκαλέσει σοβαρή τροφική δηλητηρίαση.

Αυτό που οι άνθρωποι συνηθίζουν να θεωρούν ως φρούτα ή κονδύλους δεν είναι στην πραγματικότητα ένα. Στα κόλπων των οφθαλμών, που βρίσκεται στο μίσχο κάτω από το έδαφος, σχηματίζονται ειδικές βλαστοί. Έτσι, το εργοστάσιο προσπαθεί να δημιουργήσει για τον εαυτό του μια εφεδρική παροχή θρεπτικών ουσιών, δηλαδή αμύλου.

Τα νεφρά αυξάνονται σε μέγεθος, καθώς αποτελούνται από ελαστικά κύτταρα και σχηματίζεται μια ρίζα. Για το λόγο αυτό, συνιστάται να σπάσουν πατάτες. Έτσι, οι βλαστοί σχηματίζονται εντονότερα και η συγκομιδή αυξάνεται. Ο αριθμός των κονδύλων δεν επηρεάζει τη δημιουργία των όρχεων.

Τύπος εμβρύου

Ο τύπος καρπός πατάτας ονομάζεται ζουμερό, πολλαπλών σπόρων μούρο. Αυτός ο τύπος μούρων αποτελείται από δύο θαλάμους με σπόρους. Αν στην τομάτα ή την μελιτζάνα φτάσει σε ένα εντυπωσιακό μέγεθος, τότε στην πατάτα δεν μεγαλώνει περισσότερο από καρύδι.

Ο καρπός αποτελείται από 3 κελύφη:

1. Το δέρμα στρώμα αντιπροσωπεύεται από ένα πυκνό ελαστικό δέρμα που προστατεύει το μούρο από τη μηχανική βλάβη και τις δυσμενείς επιπτώσεις του εξωτερικού περιβάλλοντος. Στις πατάτες, είναι αρκετά πυκνό. Κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, το χρώμα της αλλάζει από πράσινο σε μοβ ή σχεδόν μαύρο.
2. Το μεσαίο στρώμα είναι ζουμερό, αποτελείται από χύδην κύτταρα. Το καυτό καλοκαίρι, με ανεπαρκή πότισμα, αυτό το στρώμα του περικαρπίου μπορεί να γίνει πιο λεπτό.
3. Το εσωτερικό στρώμα είναι επίσης ζουμερό. Οι σπόροι είναι συνδεδεμένοι με αυτό.
4. Σε αντίθεση με τις τομάτες και τις πιπεριές, ο καρπός της πατάτας δεν τρώγεται. Σε ένα μούρο υπάρχουν από 150 έως 250 μικρούς πεπλατυσμένους σπόρους. Το μέγεθος των σπόρων μπορεί να ποικίλει ανάλογα με την ποικιλία.

Όταν δεν σχηματίζονται φρούτα

Το ασυνήθιστο πότισμα παρεμβαίνει στο σχηματισμό φρούτων.

Συμβαίνει επίσης ότι η πατάτα δεν παράγει καρπούς. Μπορούν να υπάρχουν πολλοί λόγοι:

1. Το φυτό δεν έλαβε αρκετές θρεπτικές ουσίες. Για τα Solanaceae είναι πολύ σημαντικό να έχουμε ένα θρεπτικό έδαφος και τακτική πότισμα.
2. Οι παράσιτοι μπορούν επίσης να προκαλέσουν έλλειψη ανθοφορίας και καρποφορίας. Τα σκαθάρια του Κολοράντο καταβροχθίζουν τους μπουμπούκια.
3. Συχνά νέες πατάτες συλλέγονται αμέσως μετά την ανθοφορία. Το φυτό δεν έχει αρκετό χρόνο για να σχηματίσει την ωοθήκη.

Αναπαραγωγή από φρούτα

Φύτευση κόνδυλοι - ο πιο κοινός τρόπος ανάπτυξης πατάτας, αλλά όχι το πιο οικονομικό. Την άνοιξη χρησιμοποιείται περίπου το ένα τρίτο της καλλιέργειας του περασμένου έτους.

Κατά την αναπαραγωγή σπόρων, μπορείτε να αποθηκεύσετε το υλικό φύτευσης και να πάρετε μια καλή συγκομιδή. Υπάρχουν ποικιλίες πατάτες που ειδικεύονται στην αναπαραγωγή φρούτων. Ενισχύουν έντονα όχι μόνο τους κονδύλους, αλλά και τα μούρα.

Κατά τη διάρκεια των ετών επιλογής, οι επιστήμονες προσπάθησαν να ξεφύγουν από την αναπαραγωγή των σπόρων. Κηπουροί πιστεύουν ότι ο καρπός της πατάτας είναι ένα σημάδι πάχυνσης. Αφαιρούνται έτσι ώστε το υπόγειο τμήμα του φυτού να σχηματίζεται πιο έντονα.

Ειδικά χαρακτηριστικά

Η καλλιέργεια πατάτας με φρούτα, όχι κονδύλους, είναι μια πιο χρονοβόρα διαδικασία, αλλά πιο οικονομική. Πρακτική φύτευση φυτά και τη συγκομιδή του ίδιου έτους. Για να γίνει αυτό, οι σπόροι σπέρνονται στα τέλη Φεβρουαρίου, γλάστρες, και το τέλος του Απριλίου έγινε ισχυρές φυτά μεταμοσχεύονται σε μια μόνιμη θέση στον υπαίθριο χώρο.

Ορισμένοι αγρότες φυτεύουν τους σπόρους αμέσως στο έδαφος και το φθινόπωρο συλλέγουν μικρούς κονδύλους μέχρι 3-4 εκατοστά σε διάμετρο. Αυτό το υλικό φύτευσης φυτεύεται την επόμενη άνοιξη.

Η καλλιέργεια σπόρων σαλιγκαριού βοηθά στην προστασία της σοδειάς από πολλές ασθένειες:

• καρκίνο πατάτας;
• αργά μάστιγα?
• γκρίζα σήψη.

http://fermoved.ru/kartofel/tip-ploda.html