Χρήσιμες ιδιότητες του μοσχοκάρυδου και αντενδείξεις δεν γνωρίζουν τα πάντα. Στην πραγματικότητα, αυτό είναι ένα μοναδικό μπαχαρικό, το οποίο όχι μόνο έχει υψηλές γευστικές ιδιότητες αλλά έχει και πολλές θεραπευτικές ιδιότητες.

Μοσχοκάρυδο: Συστατικά μπαχαρικών

Το μοσχοκάρυδο είναι ο καρπός ενός τροπικού αειθαλή δέντρου. Εξωτερικά, μοιάζει με ροδάκινο ή βερίκοκο. Αναπτύσσεται ένα δέντρο στο δάσος. Στη φύση, υπάρχουν περίπου 400 είδη μοσχοκάρυδο, τα οποία διαφέρουν σε μέγεθος και ανθοφορία. Μεταξύ ενός τόσο μεγάλου αριθμού, μόνο 80 ποικιλίες είναι σε θέση να ευχαριστήσουν με τα αρωματικά τους καρύδια.

Οι κόκκοι οσπρίων είναι πλούσιοι σε:

100 g μοσχοκάρυδο περιέχει περίπου 525 Kcal. Επίσης, οι κόκκοι είναι πλούσιοι σε πρωτεΐνες, λίπος, ίνες, οι οποίες είναι πολύ σημαντικές για το ανθρώπινο σώμα.

Χρήσιμες ιδιότητες του μοσχοκάρυδου και τις αντενδείξεις του

Με τη συστηματική χρήση του μοσχοκάρυδου, μπορείτε να επαναφέρετε το έργο ολόκληρου του πεπτικού συστήματος. Εξαλείφει επίσης την αίσθηση της πείνας και τρέφει το σώμα με όλα τα απαραίτητα μικροστοιχεία.

Το χοιρινό όξινο ευαίσθητο επηρεάζει το μωρό κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και κατά τη διάρκεια του θηλασμού.

Καρυδιά έχει τις εξής ιδιότητες:

• αντιβακτηριακό.
• ανοσοδιαμορφωτικό;
• αντιφλεγμονώδες;
• στυπτικό;
• καταπραϋντικά ·
• τονωτικό

Το μοσχοκάρυδο είναι καλό αντιοξειδωτικό. Δεν επιτρέπει την ανάπτυξη παθογόνου μικροχλωρίδας στην στοματική κοιλότητα και βοηθά να απαλλαγούμε από τη δυσάρεστη οσμή. Τα αιθέρια έλαια, τα οποία περιέχονται στις ίνες του, ανακουφίζουν τον πονοκέφαλο, τον πονόδοντο.

Χρησιμοποιήστε το μοσχοκάρυδο για:

Μια μικρή ποσότητα καρυκεύματος μπορεί να ανακουφίσει την ένταση και την κούραση μετά από μια δύσκολη μέρα, καθώς και να αυξήσει την προσοχή, τη συγκέντρωση. Το Nutmeg βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος, εξαλείφει τον μετεωρισμό.

Ο καρπός είναι πολύ χρήσιμος για το αρσενικό σώμα. Ο πυρήνας του καρπού είναι ικανός να θεραπεύει την ανικανότητα και να αποκαθιστά την εκσπερμάτιση. Επίσης βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος στην περιοχή της πυέλου.

Το μοσχοκάρυδο είναι επίσης πολύ χρήσιμο για τις γυναίκες. Επαναφέρει τον εμμηνορρυσιακό κύκλο και είναι ένας καλός τρόπος για την πρόληψη της ανάπτυξης καρκίνου.

Παρόλα τα πλεονεκτήματα, το καρύδι δεν συνιστάται να χρησιμοποιείται σε περίπτωση ατομικής μισαλλοδοξίας, για άτομα με νόσους του νευρικού συστήματος, καθώς και για παιδιά που δεν έχουν συμπληρώσει 15 χρονών. Η φαρμακευτική αγωγή με αλλεργίες πρέπει να λαμβάνεται με εξαιρετική προσοχή.

Μοσχοκάρυδο στην παραδοσιακή ιατρική

Οι πρόγονοί μας χρησιμοποίησαν το μοσχοκάρυδο για να προετοιμάσουν διάφορες ιατρικές θεραπείες. Στη βάση του, έγιναν αλοιφές, αφέψημα, βάμματα.

Εφαρμογή του μοσχοκάρυδου για κρυολογήματα

Για να θεραπεύσετε ένα κρύο, είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε ένα αφέψημα 100 ml νερού, 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι, κουταλάκι του εδάφους. Φέρτε νερό σε βράση και βάλτε όλα τα συστατικά που αναφέρονται. Να επιμείνει σημαίνει όχι περισσότερο από 15 λεπτά. Πίνετε υπό τη μορφή θερμότητας μέχρι την πλήρη ανάκτηση.

Πονοκέφαλος και βελτίωση της μνήμης

Για να απαλλαγείτε από την κατάσταση της κεφαλαλγίας, είναι απαραίτητο να κάνετε μια συμπίεση 0,5 κουταλιού της σούπας. l Ξηροί καρποί και 600 ml φρέσκου γάλακτος (είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε κατσίκα). Στο τελειωμένο υγρό υγράνετε ένα μικρό κομμάτι γάζας και προσκολλάται στο πονόδοντο. Εκτελέστε τη διαδικασία μέχρι να εξαφανιστεί ο πονοκέφαλος.

Για να προετοιμάσετε την έγχυση, η οποία θα βοηθήσει στη βελτίωση της μνήμης, θα πρέπει να συνδυάσετε Cahors, μοσχοκάρυδο, κύμινο και γλυκάνισο. Όλα τα μπαχαρικά παίρνουν 1 κουταλιά της σούπας. l Επαναλάβετε τη θεραπεία για 2 εβδομάδες.

Με παθολογίες του γαστρεντερικού σωλήνα

Προετοιμάστε ένα προϊόν από 100 ml κλασσικού γιαουρτιού (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γιαούρτι), την ίδια ποσότητα βραστό νερό, 0,5 κουταλάκι καρύδι και τζίντζερ. Το έτοιμο σημαίνει να παίρνετε τρεις φορές την ημέρα για 30 λεπτά πριν από τα γεύματα.

Μοσχοκάρυδο με ανικανότητα

Για τη θεραπεία αυτής της ασθένειας χρησιμοποιώντας βάμμα, το οποίο παρασκευάζεται για βότκα. Για να το κάνετε αυτό, σε ένα βάζο λίτρο, πρέπει να βάζετε 100 γραμμάρια μοσχοκάρυδο και να ρίχνετε 2,5 κουταλιές της βότκας. Τρίψτε όλα καλά και αφήστε τα για δύο εβδομάδες σε σκοτεινό μέρος. Στο τέλος αυτού του χρόνου, μπορείτε να ξεκινήσετε τη θεραπεία. Πίνετε θεραπεία για 2 κουταλιές της σούπας πριν από τον ύπνο. Η πορεία αυτής της θεραπείας πρέπει να διαρκεί τουλάχιστον ένα μήνα.

Για την αύξηση της σεξουαλικής δραστηριότητας συνιστάται να λαμβάνετε 20-30 ml βάμματος το πρωί, το απόγευμα και το βράδυ. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε καρυκεύματα καθημερινά σε σαλάτες, δημητριακά ή μόνο τσάι.

Ο ύπνος ήταν ήχος, δεν χρειάζεται να παίρνετε ακριβά φάρμακα. Μπορείτε να επιτύχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα πίνοντας ζεστό γάλα όλη τη νύχτα με μια μικρή ποσότητα μέλι και μια πρέζα καρυκεύματος.

Μοσχοκάρυδο για τη θεραπεία των κιρσών

Το βάμμα του μοσχοκάρυδου είναι φτιαγμένο από 100 γραμμάρια φρέσκο ​​μέλι, 20 γραμμάρια καρυκεύματος και ένα ποτήρι βραστό νερό. Όλα αφήνονται για 10 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου. Αποδεχτείτε τα μέσα στα 15 ml πριν από την τροφή (σε 20 λεπτά).

Για τον πόνο στις αρθρώσεις

Για να ξεχάσουμε μια για πάντα για τους ρευματισμούς και τον πόνο στις αρθρώσεις, είναι απαραίτητο να κάνετε μια πάστα με βάση το φυτικό έλαιο και το μοσχοκάρυδο. Χρησιμοποιήστε τα εξαρτήματα σε ίσες αναλογίες. Εφαρμόστε το μείγμα μόνο με τη μορφή θερμότητας. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε το σε ένα λουτρό νερού και χαλαρώστε για 10-15 λεπτά. Εφαρμόστε την πάστα πρέπει να είναι ένα λεπτό στρώμα. Κρατήστε μέχρι να κρυώσει.

Μοσχοκάρυδο στην κοσμετολογία

Σε μια μορφή εδάφους, το καρύκευμα προστίθεται σε διάφορες κρέμες, λοσιόν και τρίβει. Βοηθά στην αποκατάσταση του δέρματος και την καθιστά πιο ελαστική και τρυφερή.

Το τρίβει με βάση τα καρυδάκια καθαρίζει τους πόρους του προσώπου και βοηθά στην αντιμετώπιση της πρόωρης γήρανσης. Για να δημιουργήσετε ένα τέτοιο χρήσιμο εργαλείο, είναι απαραίτητο να συνδυάσετε τις πορτοκαλεασμένες φακές και τα καρύδια σε βαθιά δοχεία.

Για να απαλλαγείτε από την ακμή προετοιμάστε μια πάστα μελιού, μοσχοκάρυδο. Μπορείτε να εφαρμόσετε το μείγμα τόσο στις προβληματικές περιοχές όσο και σε ολόκληρο το δέρμα του προσώπου.

Ιδιαίτερα δημοφιλής στην ιατρική είναι το αιθέριο έλαιο του μοσχοκάρυδου. Έχει μια θέρμανση, τονωτικό αποτέλεσμα. Αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή για εισπνοή για κρυολογήματα και ασθένειες των βρόγχων.

Μοσχοκάρυδο: πώς να χρησιμοποιήσετε το μαγείρεμα

Αυτό το καρύκευμα πηγαίνει καλά με διαφορετικά προϊόντα. Το παραγόμενο μοσχοκάρυδο προστίθεται στα ψάρια, στα πιάτα με βάση το κρέας. Είναι επίσης σημαντικό συστατικό στην παρασκευή ζυμαρικών και πολλές σάλτσες.

Το μοσχοκάρυδο είναι μέρος ενός ποτού που ονομάζεται Coca-Cola.

Σε ορισμένες χώρες, το καρύδι προστίθεται στη ζύμη. Μαγειρεύει κέικ Πάσχα και διάφορα επιδόρπια. Χρησιμοποιείται επίσης σε κοκτέιλ για να δώσει μια εξαιρετική επίγευση.

Προκειμένου το μπαχαρικό να μην χάσει τη γεύση και τη γεύση του, είναι απαραίτητο να το βάζετε σε πιάτα στο τέλος του μαγειρέματος ή λίγο πριν το σερβίρετε.

Κρατήστε το μπαχαρικό σε μορφή σφυρί θα πρέπει να είναι μόνο σε γυάλινα βάζα, τα οποία είναι προσεκτικά καλυμμένα με ένα καπάκι. Σε αυτή την κατάσταση, αποθηκεύεται όχι περισσότερο από ένα έτος. Η διάρκεια ζωής του μοσχοκάρυδου σε πυρήνες είναι 10 χρόνια, μετά από την οποία αρχίζει να χάνει τις ωφέλιμες ιδιότητές του.

http://glav-dacha.ru/poleznye-svoystva-muskatnogo-orekha-i-protivopokazaniya/

Μοσχοκάρυδο

Το μοσχοκάρυδο είναι η καρδιά του καρπού του μοσχοκάρυδου. Αυτό το δέντρο μεγαλώνει για σχεδόν εκατό χρόνια και τα πρώτα 40 χρόνια της ζωής του αποκομίζουν ενεργά. Σε μόλις ένα χρόνο, είναι σε θέση να δώσει περισσότερα από 10.000 φρούτα που μοιάζουν λίγο με βερίκοκα. Μετά την πλήρη ωρίμανση, αυτά τα φρούτα σκάσουν και εμφανίζεται ο πυρήνας.

Το ίδιο το καρύδι είναι ουσιαστικά ο σπόρος μέσα στον σπόρο. Για να το πάρετε, αυτά τα κόκαλα στεγνώνουν καλά στον ανοιχτό ήλιο και στη συνέχεια καθαρίζονται. Ο προκύπτων πυρήνας ξηραίνεται ήπια σε μια φωτιά μέχρι να σβήσει. Για να πάρετε υψηλής ποιότητας μοσχοκάρυδο, πρέπει να χρησιμοποιήσετε φρούτα που ανθίζουν 3-4 μήνες. Το τελικό καρύδι θα είναι στρογγυλό ή ωοειδές, μικρού μεγέθους 2-3 εκατοστών. Οι τύποι στρογγυλών μοσχοκάρυδων έχουν πλουσιότερη οσμή και γεύση από ό, τι οι οβάλ.

Η εφαρμογή και οι μαγικές ιδιότητες του μοσχοκάρυδου ήταν γνωστές στους αρχαίους ανθρώπους στη Ρώμη και την Ελλάδα. Χρησιμοποιήθηκε ως πρόσθετο σε τρόφιμα, ως φάρμακο ή ως ευχάριστη γεύση. Τα πρώτα αρχεία γι 'αυτό χρονολογούνται στον πρώτο αιώνα της εποχής μας, αλλά άρχισαν να χρησιμοποιούνται παντού μόνο πριν από περίπου 1000 χρόνια.

Στην Ευρώπη, διανεμήθηκε πολύ αργότερα, μετά τον αποικισμό των Πορτογάλων. Συγκεκριμένα, σε ένα από τα αποικισμένα νησιά αναπτύχθηκαν ενεργά τα μουστάκια, γεγονός που εξασφάλισε την εκτεταμένη εμφάνισή του. Μέχρι τον 19ο αιώνα, οι Κάτω Χώρες και η Πορτογαλία ήταν οι μόνοι προμηθευτές μπαχαρικών και διατηρούσαν πολύ υψηλές τιμές για το μπαχαρικό αυτό. Αλλά μετά την ανάπτυξη φυτειών μοσχοκάρυδου στην Ινδία, την Κεϋλάνη και τη Λατινική Αμερική, η τιμή αυτού του μπαχαρικού έπεσε κατακόρυφα.

Αν είναι δυνατόν, αγοράστε το μοσχοκάρυδο στους πυρήνες - έτσι θα διατηρήσετε πολύ πιο χρήσιμες ιδιότητες και την πλούσια, καταπληκτική γεύση του. Εάν δεν έχετε την ευκαιρία να αγοράσετε το μοσχοκάρυδο ολόκληρο, επιλέξτε το έδαφος επιλογή ή να αγοράσετε σφραγισμένα σφραγισμένα πακέτα. Δώστε προτίμηση σε αποδεδειγμένα κατασκευαστές.

Χρήσιμες ιδιότητες

Υπάρχουν πολλές χρήσιμες ιδιότητες των καρπών μοσχοκάρυδων: περιέχουν μια τεράστια ποσότητα βιταμινών και μετάλλων, καθώς και αιθέριο έλαιο και πηκτίνη. Εάν τα χρησιμοποιείτε σε μικρές δόσεις, οι έντονες θετικές τους ιδιότητες θα γίνουν αισθητές. Αλλά μην καταχραστείτε το καρύδι, καθώς έχει ένα σοβαρό ερεθιστικό και τονωτικό αποτέλεσμα στο νευρικό σύστημα και την καρδιά.

Στην ανατολική ιατρική, χρησιμοποιείται για τη θεραπεία των ανδρών με το πρόβλημα της ταχείας εκσπερμάτωσης, καθώς και για τη θεραπεία της ανικανότητας και για άλλες διαταραχές της προσωπικής ζωής. Το παραγόμενο μοσχοκάρυδο πιστεύεται ότι δρα ως αφροδισιακό, ενισχύοντας τη σεξουαλική έλξη και διέγερση.

Εάν χρησιμοποιείτε την ελάχιστη δόση, μπορείτε να ομαλοποιήσετε τον ύπνο και κάπως να ηρεμήσετε το νευρικό σύστημα. Συχνά προστίθεται στο λάδι μασάζ, γίνεται ζεστό τσάι - αυτά τα μέσα μπορούν να τονώσουν το ανοσοποιητικό σύστημα και να θεραπεύσουν το κοινό κρυολόγημα στα αρχικά στάδια.

• διεγείρει την ανοσία.
• βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος.
• βοηθά το πεπτικό σύστημα.
• βελτιώνει την αρθρίτιδα.
• σώζει από ρευματισμούς.
• ενισχύει τα μαλλιά και τα νύχια.
• εμποδίζει την εξάπλωση του ιού στο σώμα.
• έχει αντιφλεγμονώδη δράση.
• βελτιώνει την ισχύ στους άνδρες.
• βοηθάει με αυτοάνοσες ασθένειες.

Από το βάμμα μοσχοκάρυδου με την προσθήκη του ηλιελαίου παράγεται μια ειδική πάστα μασάζ, η οποία χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της οστεοχονδρωσίας και της αρθρίτιδας. Για αυτή την ζεστή πάστα θα πρέπει να χρησιμοποιείται ως συμπίεση, η οποία εφαρμόζεται στο πονόχρωμο σημείο. Στη συνέχεια, πρέπει να τυλίξετε αυτό το μέρος με πλαστικό, καλύψτε με ένα ζεστό πανί και αφήστε το να κρυώσει.

Εξαιρετική, βοηθά τα άτομα με εντερικά προβλήματα, ιδιαίτερα δυσκοιλιότητα ή διάρροια. Εξασφαλίζει την απώλεια της όρεξης, καθώς διεγείρει τη γαστρεντερική οδό και επίσης μειώνει τον σχηματισμό αερίου.

Για τη θεραπεία της γαστρεντερικής οδού, πρέπει να πάρετε λίγο μοσχοκάρυδο και ξηρό πιπερόριζα, προσθέστε σε ίσες αναλογίες γιαούρτι και νερό. Γιαούρτι μπορεί να αντικατασταθεί με κεφίρ ή ryazhenka, αν προτιμάτε το γούστο τους. Στο τέλος, θα πρέπει να πάρετε για ένα ποτήρι του μείγματος που πρέπει να πίνετε ταυτόχρονα. Το αποτέλεσμα θα είναι αισθητό σε 2-3 ώρες, ίσως αργότερα, εάν πριν από αυτό είχατε γεύμα και δείπνο.

Ιατρικές εφαρμογές

Το Nutmeg βοηθά να αντιμετωπίσει διάφορες ασθένειες, χρησιμοποιείται ως υποστηρικτική θεραπεία. Για παράδειγμα, χρησιμοποιείται στη θεραπεία, καθώς είναι σε θέση να ομαλοποιήσει την κυκλοφορία του αίματος. Συμπεριλαμβανομένης της χρήσης του μπορεί να ανακουφίσει ημικρανίες ή μόνο πονοκεφάλους, καθώς και να τεθεί σε τάξη πίεση αίματος. Για παράδειγμα, μερικοί άνθρωποι με ταχείες ημικρανίες χρησιμοποιούν ρητή θεραπεία χρησιμοποιώντας μια πάστα φτιαγμένη από ένα μείγμα γάλακτος και μοσχοκάρυδου. Για να γίνει αυτό, πρέπει να πάρετε φρέσκο ​​και πολύ υψηλής ποιότητας αγελαδινό γάλα, να προσθέσετε το μοσχοκάρυδο και να το εφαρμόσετε στο μέτωπο, περιμένοντας τον εξαφανισμό του πόνου.

Ακόμα και στην αρχαιότητα, το μοσχοκάρυδο χρησιμοποιήθηκε ακόμη και για τη θεραπεία πονόδοντου, καθώς και για να απαλλαγούμε από μυϊκό πόνο. Έχει χρησιμοποιηθεί για διάφορες νευρικές διαταραχές λόγω των διεγερτικών επιδράσεών της. Σε κάθε περίπτωση, το μοσχοκάρυδο με τακτική χρήση φέρνει μόνο όφελος. Επίσης, η τακτική χρήση σε μικρές ποσότητες βοηθά στον καθαρισμό του ήπατος και των νεφρών. Καθαρίζει επίσης το αίμα και βοηθά στην απομάκρυνση διαφόρων ειδών δηλητηρίων και τοξινών από το σώμα. Επιπλέον, οι ουσίες που περιέχονται στο μοσχοκάρυδο μπορούν να αυξήσουν τη διάθεση και να τονώσουν την όρεξη των ενηλίκων και των παιδιών.

Για τις γυναίκες

Το μοσχοκάρυδο χρησιμοποιείται συχνά από γυναίκες που πάσχουν από μαστοπάθεια. Για την επεξεργασία συντήρησης δεν υπάρχει ανάγκη να μαγειρέψετε κάτι ξεχωριστό, απλά πρέπει να χρησιμοποιήσετε το μοσχοκάρυδο όπως επιθυμείτε. Θα είναι ιδανικό εάν προστίθεται στα πιάτα χωρίς θερμική επεξεργασία. Χρησιμοποιείται καλύτερα σε συνδυασμό με φρέσκες σαλάτες λαχανικών.

Κατά τη διάρκεια της γαλουχίας, η χρήση του μοσχοκάρυδου είναι ανεκτίμητη, αν μια γυναίκα έχει προβλήματα με τη γαλουχία - διεγείρει την παραγωγή γάλακτος, η οποία θα είναι αρκετή για τη διατροφή του μωρού.

Χρήσιμα και νόστιμα τρόπος για να γίνει αυτό για να προετοιμάσει ένα κοκτέιλ με βάση το γιαούρτι: για να αναμειχθεί το μοσχοκάρυδο με γιαούρτι, προσθέστε λίγο για να πάρετε μια μικρή άνηθο και μια πρέζα μοσχοκάρυδο και το ποτό και την επιθυμία σε οποιαδήποτε ποσότητα απουσία της αλλεργικής αντίδρασης.

Ακόμη και από ένα τόσο σοβαρό πρόβλημα όπως οι κιρσώδεις φλέβες, το μοσχοκάρυδο μπορεί να σας βοηθήσει να απαλλαγείτε. Για να τον βοηθήσει, πρέπει να πάρετε τη σκόνη, προσθέστε ένα ποτήρι βραστό νερό, λίγο μέλι και να επιμείνει για 10 ή 15 λεπτά. Συνιστάται να το μαγειρέψετε ταυτόχρονα, χωρίς να το θερμαίνετε και να πιείτε 2 φορές την ημέρα. Συνιστάται να το κάνετε το πρωί μισή ώρα πριν από τα γεύματα και μετά το δείπνο μισή ώρα αργότερα.

Για παιδιά

Εάν το παιδί σας ανέχεται καρύδια και δεν είναι αλλεργικός, όταν τα δόντια του κόβονται, μπορείτε να προσθέσετε λίγο μοσχοκάρυδο στο γεύμα του, αλλά όχι περισσότερο από ένα δέκατο ενός γραμμαρίου. Δώστε στο μωρό ένα μείγμα από μοσχοκάρυδο, γάλα και μέλι και θα λειτουργήσει ως ηρεμιστικό. Στη συνέχεια, το παιδί θα μειώσει τα δυσάρεστα συμπτώματα που συμβαίνουν όταν κόβονται τα δόντια, θα σταματήσει να αρνείται να φάει και να γίνει πιο ήρεμη.

Το τριμμένο μοσχοκάρυδο είναι επίσης εξαιρετικό για εκείνους που υποφέρουν από σχηματισμό αερίων και φούσκωμα, καθώς και με αξιοσημείωτο κολικό. Με αυτό, τα μωρά βοηθούν μερικές φορές προσθέτοντας μια πολύ μικρή ποσότητα μπαχαρικών σε διάφορα πιάτα. Το κύριο πράγμα είναι να το προσθέσετε λίγο-λίγο, καθώς το παιδί μπορεί να αντιδράσει άσχημα στο καρύδι.

Χρήση στο μαγείρεμα

Ένα τέτοιο μπαχαρικό, όπως το μοσχοκάρυδο, λόγω του αρώματος και της πικάντικης γεύσης, προστίθεται κυρίως σε επιδόρπια, συνήθως σε όλα τα είδη αρτοσκευασμάτων όπως πίτες, πίτες ή μπισκότα. Επίσης, είναι υπέροχο ως πρόσθετο στο τυρί cottage ή τη σοκολάτα, αλλά γενικά η σοκολάτα και το μοσχοκάρυδο θεωρούνται ως ο ιδανικός συνδυασμός, αλλά και ένα ισχυρό αφροδισιακό.

Αν σας αρέσουν τα καρύδια, δώστε προσοχή και στις ευεργετικές ιδιότητες των φιστικιών και των ξηρών καρπών Βραζιλίας.

Οι πραγματικοί καπνιστές προσθέτουν ακόμη και μοσχοκάρυδο στις σούπες, τα πουλερικά, τα πιάτα από το κρέας ή το κρέας, καθώς και τα λαχανικά. Επίσης, πηγαίνει καλά με πλάγια πιάτα, και οι λάτρεις του μοσχοκάρυδου το προσθέτουν σε κομπόστα. Συνδυάζει τέλεια με τις ντομάτες, έτσι προστίθεται συχνά σε σάλτσα ντομάτας ή κέτσαπ, συμπεριλαμβανομένης της εργοστασιακής παραγωγής.

Το μοσχοκάρυδο συνδυάζεται τέλεια με το κρασί και τα ποτά από αυτό, καθώς μεταφέρει την πικάντικη γεύση τους με καρυκεύματα. Συχνά χρησιμοποιείται σε συνδυασμό με το γάλα, ειδικά σε κοκτέιλ. Για πραγματικούς λάτρεις, προστίθεται σε πολύ μικρές ποσότητες σε κονσέρβες ψαριών και επίσης σε συνδυασμό με κάρυ. Το μοσχοκάρυδο χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανική παραγωγή φαγητών κρέατος, συμπεριλαμβανομένων λουκάνικων ή καπνιστών κρεάτων, καθώς και για ψάρια σε κονσέρβες.

Το αιθέριο έλαιο με έντονο ευχάριστο άρωμα είναι επίσης φτιαγμένο από μοσχοκάρυδο. Συχνά χρησιμοποιείται για αρωματοθεραπεία, καθώς και για αρώματα και για να σκιάζει μια ευχάριστη οσμή. Σε μικρές ποσότητες προστίθεται στον καπνό για τσιγάρα, πούρα ή σωλήνες, καθιστώντας την πιο ευχάριστη. Οι κρούστες από αυτό το καρύδι χρησιμοποιούνται για την παρασκευή ουίσκι μοσχοκάρυδου, η οποία είναι δημοφιλής στην Ευρώπη για την παρασκευή διαφόρων ειδών σάλτσες και πρόσθετα από μοσχοκάρυδο, καθώς και στην παραγωγή τυριού.

Αποθήκευση και χρήση

Είναι πολύ σημαντικό να γνωρίζουμε ότι το μοσχοκάρυδο θα πρέπει να χρησιμοποιείται μόνο ως καρύκευμα σε μικρές ποσότητες. Χρησιμοποιήστε όχι περισσότερο από 1 πυρήνα την ημέρα ως πρόσθετο τροφίμων. Αν υπερβείτε το συνιστώμενο ποσό, ενδέχεται να εμφανιστεί γρήγορος καρδιακός παλμός, πονοκέφαλος ή ακόμα και έμετος. Ο γαστρεντερικός σωλήνας στο σύνολό του, καθώς και το πάγκρεας, μπορεί να υποφέρουν από μεγάλες δόσεις. Το καρύδι είναι καλά αλεσμένο χρησιμοποιώντας ένα τρίφτη ή έδαφος.

Το μοσχοκάρυδο πωλείται συνήθως με τη μορφή ολικών πυρήνων, διότι μετά την άλεση, αφήνει το άρωμα πολύ γρήγορα, γι 'αυτό πρέπει να το αλέσετε αμέσως πριν από τη χρήση. Είναι επίσης σκόπιμο να το αποθηκεύσετε ακριβώς όπως είναι, όχι ως σκόνη. Το λάδι μασάζ του μοσχοκάρυδου χρησιμοποιείται συχνά για να μασάζ το σώμα κατά τη διάρκεια ενός κρυώματος, ειδικά του λαιμού. Επιπλέον, με τακτική χρήση, μπορεί να βοηθήσει με κάποιους καλοήθεις όγκους, καθώς και διότι διεγείρει τη δράση του ανοσοποιητικού συστήματος. Είναι επίσης σε θέση να εντοπίσει κακοήθεις όγκους, βοηθά στη θεραπεία φυματίωσης ή σταφυλόκοκκου.

Επικίνδυνες ιδιότητες

Εκτός από τα αναμφισβήτητα οφέλη του, το μοσχοκάρυδο έχει επικίνδυνες ιδιότητες. Συγκεκριμένα, περιέχει σε πολύ μικρές ποσότητες μια ουσία που δρα ως φάρμακο και είναι ένα ελαφρύ παραισθησιογόνο. Αυτό δεν σημαίνει ότι το μοσχοκάρυδο είναι ένα φάρμακο ή μπορεί να έχει ένα τέτοιο ειδικό αποτέλεσμα, αλλά εάν τρώτε αρκετούς πυρήνες σε θερμικά μη επεξεργασμένη μορφή, μπορεί να πάρετε πολύ σοβαρή τροφική δηλητηρίαση. Το αποτέλεσμα είναι ατομικό και μπορεί εύκολα να οδηγήσει σε κακή υγεία, θα καταλήξει σε ναυτία, κράμπες, αίσθημα παλμών και αποπροσανατολισμό.

Το έλαιο μοσχοκάρου βουτύρου αντενδείκνυται για τις έγκυες γυναίκες εξαιτίας του διεγερτικού αποτελέσματος του, για τον ίδιο λόγο δεν μπορεί να καταναλωθεί από άτομα που πάσχουν από επιληψία και με ατομική δυσανεξία στα συστατικά.

Ταυτόχρονα, ένα φρέσκο ​​προϊόν, μεταξύ άλλων, μπορεί να δώσει το αποτέλεσμα της δηλητηρίασης από τα ναρκωτικά, συνοδευόμενο από ψευδαισθήσεις. Σε περιπτώσεις κατανάλωσης πολύ μεγάλης ποσότητας νωπού μοσχοκάρυδου σε πάσχοντες από αλλεργία, μπορεί να εμφανιστεί σοβαρός κώμας ή ακόμη και θάνατος. Εάν παρατηρήσετε τουλάχιστον ένα από αυτά τα συμπτώματα, θα πρέπει να συμβουλευτείτε αμέσως έναν γιατρό.

http://foodandhealth.ru/orehi/muskatniy-oreh/

Μοσχοκάρυδο: Χρήσιμες ιδιότητες και χρήσεις μπαχαρικών

Χαρακτηριστικά της σύνθεσης

Το δέντρο στο οποίο αναπτύσσεται το καρύδι είναι ένα αειθαλές φυτό που μπορεί να φτάσει τα 20 μέτρα. Μπορεί να ζήσει περίπου έναν αιώνα. Τα φρούτα είναι η πηγή 3 τύπων μπαχαρικών ταυτόχρονα:

• Μοσχοκάρυδο - τα περιεχόμενα του κελύφους των οστών του καρπού του φυτού. Δεν έχει μόνο υψηλή περιεκτικότητα σε αιθέρια έλαια, αλλά και πολλές βιταμίνες και μέταλλα. Για παράδειγμα, υπάρχουν 7 ποικιλίες βιταμινών Β ταυτόχρονα, καθώς και PP, E και β-καροτένιο. Όσο για τα ορυκτά, αντιπροσωπεύονται από φθόριο, βανάδιο, μαγγάνιο, στροντίου, θείο και άλλα.

• Μοσχοκάρυα - φυτά prissedyannik σε ξηρή μορφή. Η παρουσία ενός προφέρεται πορτοκαλί χρώμα και ένα χαρακτηριστικό πρότυπο είναι οι κύριοι δείκτες της ποιότητας. Παρά το γεγονός ότι το χρώμα του μοσχοκάρπου έχει πλουσιότερη μυρωδιά με γεύση, αλλά οι φαρμακευτικές του ιδιότητες δεν είναι τόσο έντονες, επειδή η περιεκτικότητα σε έλαια είναι χαμηλότερη από ό, τι στα άλλα δύο μπαχαρικά.

• Αιθέριο έλαιο. Αυτό το προϊόν λαμβάνεται με άλεση του πυρήνα και μετέπειτα απόσταξη σε συνδυασμό με νερό ή ατμό. Το πετρέλαιο από ομελέα του οσπισμού πρέπει να είναι 100% διαφανές με λεπτή μπεζ απόχρωση. Έχει ένα χαρακτηριστικό πικάντικο και ζεστό άρωμα με ελαφρώς μεθυστική δράση. Δεν είναι συνηθισμένο να χρησιμοποιείται σε καθαρή και συμπυκνωμένη μορφή, δεδομένου ότι σε μια τέτοια δόση το λάδι έχει δείκτες υψηλής τοξικότητας.

Η θερμιδική αξία του προϊόντος είναι 525 kcal / 100 g και η διατροφική αξία αντικατοπτρίζεται στον πίνακα:

TOP 13 χρήσιμες ιδιότητες του μοσχοκάρυδου

Το μοσχοκάρυδο έχει πολλές θετικές ιδιότητες. Προσφέρουμε να εξοικειωθούν με τα πιο έντονα από αυτά σε ένα είδος "διαγραμμάτων".

• Βελτιώστε την εγκεφαλική δραστηριότητα. Δεδομένου ότι η σύνθεση περιέχει elemicin, το φυτό είναι σε θέση να τονώσει την εγκεφαλική δραστηριότητα. Δεν είναι τυχαίο ότι οι κάτοικοι της αρχαίας Ελλάδας και της αρχαίας Ρώμης χρησιμοποίησαν ένα καρύδι σε μια τέτοια «γραμμή». Σήμερα, το μοσχοκάρυδο χρησιμοποιείται ενεργά για τη θεραπεία καταθλιπτικών καταστάσεων, για τη βελτίωση της συγκέντρωσης, για να καταστήσει τη μνήμη πιο εκκρεμή. Για ένα ευρύ φάσμα των εφαρμογών είναι να πω ευχαριστώ σε αυτά τα συστατικά του αιθέριου ελαίου καθώς macelignan και μυριστικίνη, καθώς μαζί μειώνουν το επίπεδο της υποβάθμισης του νευρικού συστήματος σε ασθενείς που πάσχουν από τη νόσο του Αλτσχάιμερ, παράλληλα αύξηση του επιπέδου των γνωστικών λειτουργιών του σώματος.

• Αντιμετώπιση της αϋπνίας. Ακόμη και στην αρχαιότητα, οι άνθρωποι χρησιμοποίησαν αυτό το προϊόν για να ομαλοποιήσουν τον ύπνο. Ανακουφίζει εύκολα από την υπερβολική εργασία, το άγχος, την ευερεθιστότητα, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε μαγνήσιο. Ως αποτέλεσμα, ένα άτομο είναι σε μια ευχάριστη κατάσταση χαλάρωσης, ανάπαυσης με συναισθηματική έννοια, υπάρχει ανακούφιση από το άγχος. Έτσι, το μοσχοκάρυδο είναι ένα φυσικό αντικαταθλιπτικό.

• Μια θετική επίδραση στην υγεία εκφράζεται επίσης σε μια μείωση της αρτηριακής πίεσης, καθώς το κάλιο υπάρχει στη σύνθεση, πράγμα που βοηθά στην επέκταση των αιμοφόρων αγγείων και διευκολύνει την εργασία του καρδιαγγειακού συστήματος.

• Θετική επίδραση στην κατάσταση των οστών και πάλι λόγω του καλίου. Αυτό το στοιχείο στη σύνθεση μειώνει τις εκδηλώσεις οστεοπόρωσης, βοηθώντας στη διατήρηση της ακεραιότητας των οστών για μεγάλο χρονικό διάστημα.

• Ευεργετική επίδραση στην υγεία των ούλων και των δοντιών. Το Nutmeg είναι γνωστό για τις αντιβακτηριακές του ιδιότητες, επομένως εξαλείφει αποτελεσματικά την κακή αναπνοή, καταστρέφει τα βακτήρια / μικρόβια, θεραπεύει τη μικροχλωρίδα της στοματικής κοιλότητας και υποστηρίζει υγιή ούλα.

• Μείωση του πόνου. Ακόμη και στο φάρμακο της αρχαίας Κίνας, το μοσχοκάρυδο χρησιμοποιήθηκε ενεργά για να ανακουφίσει τις διατροφικές διαταραχές και να ανακουφίσει τον πόνο που σχετίζεται με την αρθρίτιδα. Έδειξε επίσης απόλυτα τον εαυτό του στη θεραπεία των πυώδους πληγών, στην αύξηση της όρεξης και στην απομάκρυνση της κοιλιακής δυσφορίας.

• Ευεργετική θεραπευτική επίδραση στα νεφρά και στο ήπαρ. Τοξικές ουσίες συσσωρεύονται στο σώμα μας εξαιτίας της ρύπανσης του περιβάλλοντος, της κατάποσης τροφίμων κακής ποιότητας και του ακατάλληλου τρόπου ζωής. Το Muscat λειτουργεί ως φυσικός τονωτικός παράγοντας, καθώς απομακρύνει τις τοξίνες από τα νεφρά από το συκώτι, ομαλοποιώντας τη λειτουργία τους.

• Περιποίηση του δέρματος. Χάρη στην ισορροπημένη σύνθεση του μοσχοκάρυδου, βοηθά να γίνει το δέρμα πιο υγιές και όμορφο. Αυτό εξηγεί τη χρήση του προϊόντος στη βιομηχανία καλλυντικών.

• Υποβοήθηση με κακοήθη νεοπλάσματα. Η σύνθεση περιέχει μεθανολικό αιθέριο έλαιο, το οποίο έδειξε την ικανότητα να σταματήσει τη διαίρεση των καρκινικών κυττάρων και τη μετάσταση στη λευχαιμία.

• Βελτίωση της αρρενωπότητας, καθώς το μοσχοκάρυδο είναι ένα φυσικό αφροδισιακό που διεγείρει τη λίμπιντο και τις σεξουαλικές ικανότητες.

• Συχνά το παξιμάδι (τα αιθέρια έλαια του) χρησιμοποιείται για τη δημιουργία συνθέσεων αρωμάτων.

• Δεν μπορεί κανείς να ξεχάσει το μαγείρεμα, καθώς σε αυτό το μοσχάρι μπορεί να εκδηλωθεί με διαφορετικούς τρόπους. Αυτό το μπαχαρικό χρησιμοποιείται στο ψήσιμο, πηγαίνει καλά με κοκτέιλ φρούτων, χρησιμοποιείται στην κονσερβοποίηση ως συντηρητικό και αρωματική ουσία σε μαρινάδες, αποτελεί μέρος πάστας και λουκάνικων.

• Το μοσχοκάρυδο είναι ένας καλός βοηθός αν έχετε θέσει τον εαυτό σας στο καθήκον της απώλειας βάρους, καθώς βοηθά τα τρόφιμα να χωνέψουν ταχύτερα.

Αυτό είναι ενδιαφέρον: Στην Ευρώπη, το μοσχοκάρυδο βρέθηκε τον 6ο αιώνα και από τον δωδέκατο αιώνα το μπαχαρικό έγινε τόσο διάσημο που εισήχθη σε σχεδόν κάθε ευρωπαϊκή χώρα. Είναι αλήθεια ότι στη συνέχεια χρησιμοποιήθηκε κυρίως ως αρωματικό μίγμα.

Ο καθολικός "μαγειρικός στρατιώτης"

Η πρακτική δείχνει ότι το ground nutmeg είναι κατάλληλο για σχεδόν οποιοδήποτε πιάτο, από κρέας έως γλυκά. Έχει αποδειχτεί ότι "ωθεί" την όρεξη και συμβάλλει στη βελτίωση της πέψης, γι 'αυτό είναι ωριμασμένο:

• Λουκάνικα, πατέ, ψάρι.

• Puddings

• Γλυκά από γαλακτοκομικά προϊόντα.

• Σοκολάτα και φρούτα.

• Για να "αναζωογονήσετε" τη σάλτσα, τα συνήθη πιάτα, όπως το ρύζι.

• Λαχανικά στιφάδο.

Το μοσχοκάρυδο έχει μια έντονη πικάντικη γεύση και δεν θα το αρέσει σε όλους, οπότε προτού το χρησιμοποιήσετε, σας συνιστούμε να βεβαιωθείτε ότι όλοι ανταποκρίνονται ευνοϊκά σε μια τέτοια πρωτοβουλία.

Ενδιαφέρον: οι επαγγελματίες έμπειροι σεφ χρησιμοποιούν μόνο ολόκληρα καρύδια, τρίβοντάς τα αυστηρά κατά το μαγείρεμα για να διατηρήσουν όλες τις ιδιότητες του προϊόντος.

Αντενδείξεις και πιθανή βλάβη

Κάθε προϊόν πρέπει να χρησιμοποιείται με εξαιρετική προσοχή, ειδικά αν χρησιμοποιείται για ιατρικούς σκοπούς, έτσι ώστε να μην βλάψει το σώμα. Μεταξύ των κύριων αντενδείξεων:

• Ατομική μισαλλοδοξία.

• Κύηση οποιαδήποτε στιγμή.

• Θηλασμός.

• Αυξημένη νευρική ευερεθιστότητα και επιληψία.

• Είναι προτιμότερο να μην χρησιμοποιείται το προϊόν σε πολύ μικρά ή μεγάλα χρονικά διαστήματα.

Πριν αρχίσετε να παίρνετε μοσχοκάρυδο, αξίζει να θυμάστε ότι η «υπερβολική δόση» είναι επικίνδυνη. Εάν τρώτε περισσότερα από 1, το πολύ 2 ξηροί καρποί ημερησίως, μπορεί να ξεκινήσουν οι ψυχικές διαταραχές:

• Παραβιάσεις της συνείδησης και της αντίληψης.

• Παραπλανητική ευφορία, ανάλογη της δηλητηρίασης από τα ναρκωτικά.

• Σκούρο

• Ψευδαισθήσεις

Επίσης, μεταξύ άλλων σημείων:

Έτσι, αυτό είναι ένα υπέροχο καρύκευμα που μπορεί να βοηθήσει με μια ορισμένη ποσότητα της υγείας, να δώσει τα πιάτα μια αναγνωρίσιμη γευστική γεύση, αλλά όταν η δόση ξεπεραστεί, μετατρέπεται σε δηλητήριο, το οποίο καταστρέφει το ανθρώπινο σώμα.

Τα μυστικά της επιλογής και της χρήσης

Ο απλούστερος και συνηθέστερος τρόπος για να αγοράσετε μπαχαρικά είναι να αγοράσετε σε μορφή εδάφους. Μεταξύ των μειονεκτημάτων, αξίζει να σημειωθεί η στεγανότητα της συσκευασίας, οπότε με την πάροδο του χρόνου το αλεσμένο μοσχοκάρυδο χάνει αμετάκλητα το άρωμά του και τη γεύση του, καθώς και τις ευεργετικές του ιδιότητες. Ναι, μπορεί ακόμα να χρησιμοποιηθεί ως καρύκευμα, αλλά για θεραπευτικούς σκοπούς είναι άσκοπο.

Από αυτό προκύπτει ότι είναι καλύτερο να αγοράσετε ολόκληρο μοσχοκάρυδο. Στη συνέχεια, θα χρειαστεί να το αλέσετε μόνοι σας χρησιμοποιώντας ένα μύλο, ένα ειδικό τρίφτη ή ένα μύλο καφέ, αφού διαιρέσετε τα φρούτα σε διάφορα μέρη. Σε κάθε περίπτωση, μόλις κόψετε ένα καρύδι, αρχίζει να χάνει τη γεύση και τις ιδιότητές του. Τρίψτε πολλά μπαχαρικά που χρειάζεστε αυτή τη στιγμή.

http://royal-forest.org/blog/muskatnyy_orekh_polza_i_vred/

Τα οφέλη και η βλάβη του μοσχοκάρυδου, αναθεωρήσεις

Το μοσχοκάρυδο είναι αειθαλές δέντρο, η πατρίδα του οποίου θεωρείται ότι είναι τα νησιά Maluku (Ostr. Roon), Ινδονησία. Συχνά μπορείτε να βρείτε και άλλα ονόματα: μοσχοκάρυδο, μυριστικό, δέντρο με μοσχοκάρυδο. Μαζί με την πλειονότητα των εκπροσώπων της χλωρίδας, το φυτό έχει ευεργετικές ιδιότητες για το ανθρώπινο σώμα και μπορεί να βλάψει όταν χρησιμοποιείται υπερβολικά. Τα οφέλη και οι βλάβες του μοσχοκάρυδου είναι ένα ζήτημα που χρήζει ιδιαίτερης προσοχής.

Πώς φαίνεται και πού μεγαλώνει

Πρόκειται για ένα αειθαλές δέντρο με εξαπλωμένα κλαδιά. Φρούτα έως 40 ετών, ζει περισσότερο από 100 χρόνια. Το ύψος φτάνει τα 9-11 μέτρα. Τα φρούτα είναι κίτρινα και πορτοκαλιά με έναν πυρήνα. Το εδώδιμο τμήμα του μοσχοκάρυδου βρίσκεται στη φωτογραφία.

Ο πυρήνας του οστού είναι καστανό οβάλ, μήκους 3 cm και πλάτους 2 cm και βάρους μέχρι 5 g. Αυξάνεται στην Ινδονησία, την Ινδία, τη Σρι Λάνκα, τη Γρενάδα και την Αφρική. Προς το παρόν, η Ινδονησία βρίσκεται στην πρώτη θέση όσον αφορά τις εισαγωγές.

Χημική σύνθεση και περιεκτικότητα σε ασβέστιο σε θερμίδες

• αιθέριο έλαιο (5-15%).
• λιπαρό έλαιο (40%).
• χρωστικές ουσίες.
• άμυλο ·
• πηκτίνη.
• σαπωνίνες ·
• πρωτεϊνικές ουσίες.

Τα κύρια στοιχεία του αιθέριου ελαίου:

Λόγω των μεγάλων ποσοτήτων μυριστικής ουσίας, ένα μπαχαρικό δεν μπορεί να προκαλέσει κακό, αλλά βλάβη: μπορεί να προκαλέσει ψευδαισθήσεις, σπασμούς, λήθαργο και ακόμη και απώλεια συνείδησης. Επιτρεπόμενη δόση χρήσης - 30 γραμμάρια.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του μοσχοκάρυδου ανά 100 γραμμάρια είναι 525 kcal.

Πρωτεΐνες - 6-7 g, λίπη - 40-50 g, υδατάνθρακες - 49 g

Το χρήσιμο μοσχοκάρυδο για το σώμα

Αξίζει να σημειωθούν οι χρήσιμες ιδιότητες των μπαχαρικών.

• Περιέχει βιταμίνες Α, Β2, Β6, ΡΡ, C, φωσφόρο, κάλιο, νάτριο, μαγνήσιο, σίδηρο και ασβέστιο.
• Επιπλέον, η σύνθεση έχει ουσίες που διεγείρουν τη γαστρεντερική οδό.
• Έχει αντιμικροβιακές, αντιφλεγμονώδεις, αναλγητικές ιδιότητες.

Λεπτομέρειες σχετικά με τις χρήσιμες ιδιότητες των πολύτιμων εργαλείων θα αναφέρουν το βίντεο:

Για τις γυναίκες

Η ειρήνη είναι καλή στις ημέρες της εμμήνου ρύσεως στις γυναίκες. Η ευγενόλη έχει αναλγητικές ιδιότητες και ο σίδηρος στη σύνθεση διεγείρει την αναπαραγωγή των ερυθρών αιμοσφαιρίων.

Το Spice θα επωφεληθεί στη θεραπεία της μαστοπάθειας.

Για τους άνδρες

Συνιστάται να χρησιμοποιείτε για προβλήματα στην οικεία ζωή στους άνδρες: για την ομαλοποίηση της εκσπερμάτωσης, ως θεραπεία για την ανικανότητα.

Νέοι καρποί του μοσχοκάρυδου χρησιμοποιούνται ως αφροδισιακό για την ενίσχυση της σεξουαλικής επιθυμίας και διέγερσης.

Μπορεί να είναι έγκυος και θηλάζουσα

Εκτός από τη χρήση, το muskatnik μπορεί να προκαλέσει βλάβη. Δεν συνιστάται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, κατά την περίοδο της σίτισης. Πολλοί ειδικοί συμβουλεύουν γενικά να αποφεύγουν να πίνουν κατά τη διάρκεια αυτών των περιόδων. Εάν υπάρχει ανάγκη για καρύδια, είναι προτιμότερο να προτιμάτε καρυδιά, κέδρο ή φουντούκια. Δεν θα βλάψουν το μελλοντικό μωρό, αλλά τα οφέλη από αυτά είναι απτά.

Παιδιά από μοσχοκάρυδο

Το Muscat αντενδείκνυται αυστηρά σε παιδιά κάτω των 3 ετών. Επιπλέον, δεν έχει ελκυστικό γούστο για τα παιδιά και δεν υπάρχουν χρήσιμοι λόγοι για να συμπεριληφθεί το προϊόν στη διατροφή των παιδιών.

Τα παιδιά άνω των 3 ετών μπορούν να χρησιμοποιήσουν, για παράδειγμα, προϊόντα ζαχαροπλαστικής που περιέχουν μπαχαρικά σε μέτριες δόσεις. Αλλά για να αποφευχθεί η βλάβη, είναι ακόμα καλύτερο να μην διακινδυνεύσουμε.

Είναι χρήσιμο για την απώλεια βάρους

Ειδικά χάσουν βάρος μπαχαρικό δεν βοηθά. Ο καλύτερος τρόπος είναι η μέτρια δραστηριότητα, ο αθλητισμός και η σωστή διατροφή. Πρέπει να ισορροπήσετε τη διατροφή σύμφωνα με τις καθημερινές ανάγκες για πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες και να παίξετε αθλήματα ή τουλάχιστον να βγείτε πιο συχνά για μια βόλτα στον καθαρό αέρα.

Χρήσιμο προϊόν θα είναι μια μεγάλη προσθήκη σε σαλάτες λαχανικών χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, στιφάδο λαχανικά, ρύζι, σούπες.

Η μεγάλη ποσότητα μαγνησίου που περιέχεται σε αυτό θα συμβάλει στη μείωση της επιθυμίας για γλυκά, η οποία είναι πολύ σημαντική για όσους έχουν ένα γλυκό δόντι που έχουν ενταχθεί στην πορεία της σωστής διατροφής.

Φαρμακευτικές ιδιότητες του μοσχοκάρυδου

Οι θεραπευτικές ιδιότητες του μοσχοκάρυδου είναι εκτεταμένες. Αλλά μην ξεχνάτε ότι το μοσχοκάρυδο δεν θα προκαλέσει βλάβη μόνο όταν χρησιμοποιείται με μέτρο.

Μια ασφαλής δόση για έναν ενήλικα - 30 g: 1 καρύδι - περίπου 5 g.

Οφέλη από την κατανάλωση:

• Έχει ευεργετική επίδραση στο νευρικό σύστημα, βελτιώνει τον ύπνο, ξυπνά την όρεξη και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
• Βελτιώνει τη γενική κατάσταση της αρθρίτιδας, των κιρσών, των ρευματισμών, της ημικρανίας.
• Λόγω των ωφέλιμων ιδιοτήτων του και του χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη, το μοσχοκάρυδο είναι αποδεκτό σε περίπτωση διαβήτη.
• Στην αρχή του κρυολογήματος, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα με την τόνωση του για να καταπολεμήσει ενεργά τον ιό (το τσάι με μια τσίμπημα των τεμαχισμένων φρούτων).
• Αποδείχθηκε ότι λόγω της περιεκτικότητας σε μαγνήσιο και κάλιο, η πίεση και ο καρδιακός ρυθμός σταθεροποιούνται.
• Κανονικοποιεί το πεπτικό σύστημα, βοηθά με τη διάρροια και τη δυσκοιλιότητα, μειώνει το σχηματισμό αερίου.
• Μια θετική επίδραση στη διαδικασία της πέψης, αυξάνει την όρεξη.

Μοσχοκάρυδο στην παραδοσιακή ιατρική

Σχετικά με τις ωφέλιμες ιδιότητες του δένδρου μοσχοκάρυδου ήταν γνωστό στους κατοίκους της αρχαίας Ρώμης.

Υπάρχουν πολλές απλές συνταγές με χρήσιμο μπαχαρικό στην Ρωσική λαϊκή ιατρική.

Ποιο είναι το όφελος του μοσχοκάρυδου για το ανθρώπινο σώμα και πώς να χρησιμοποιήσετε το μοσχοκάρυδο για διάφορες ασθένειες;

Το εργαλείο είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για προβλήματα με την πέψη. Για να ανακουφίσει την εντερική διαταραχή, οι άνθρωποι χρησιμοποιούν μια απλή συνταγή γιαουρτιού με φρούτα τζίντζερ και μοσχοκάρυδο ως ένα υγιεινό πρωινό.

1. Τζίντζερ είναι καλύτερα να πάρει με τη μορφή μιας ξηρής σκόνης.
2. Ρίξτε σε ένα δοχείο γιαουρτιού.
3. Προσθέστε μια πρέζα τζίντζερ.
4. Στρίψτε λίγο παξιμάδι.
5. Μπορείτε να πιείτε ένα κοκτέιλ πριν από τα γεύματα και μετά τα γεύματα.

Μην αρρωσταίνετε στο κρύο το φθινόπωρο θα βοηθήσει το τσάι από μοσχοκάρυδο με τζίντζερ.

1. Τσάι για ζυμάρι. Είναι προτιμότερο να προτιμάτε το τσάι χωρίς να προσθέτετε γεύσεις.
2. Ξεφλουδίστε το φρέσκο ​​τζίντζερ και το καρύδι.

Χρήσιμο καρύκευμα εξαλείφει πονόδοντο, οσμή και σκοτώνει τα βακτηρίδια.

Το μοσχοκάρυδο με τη μυρωδιά του αλκοόλ είναι ένα αποτελεσματικό βοήθημα για ένα hangover.

Είναι απλό να το εφαρμόσετε: κόψτε την πλευρά του περικοχλίου με τα δόντια σας ή πίνετε ισχυρό τσάι με ένα τσίμπημα μπαχαρικών.

Ο καρπός του κόσμου χρησιμοποιείται στη λαϊκή ιατρική για τη θεραπεία της αρθρίτιδας, της οστεοχονδρωσίας, των ρευματισμών και των κιρσών.

1. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ατμόλουτρο.
2. Ανακατεύουμε με τριμμένο μόσχο.
3. Η προκύπτουσα μάζα εφαρμόζεται στην οδυνηρή περιοχή του σώματος, τυλίγεται με μια μεμβράνη, περιμένετε 10-20 λεπτά.
4. Μετά από αυτό, η περιοχή μπορεί να σκουπιστεί ελαφρά με ένα υγρό πανί.

Πολύ δημοφιλές βάμμα του μοσχοκάρυδου στη βότκα. Συνιστάται να το τρίβετε σε περίπτωση αρθρίτιδας, οστεοχονδρωσίας, ρευματισμού και κρυολογήματος. Εξοικονόμηση από το κρυολόγημα το χειμώνα.

1. Απλώστε 200 γραμμάρια της καρδιάς του εμβρύου.
2. Ρίξτε 1 λίτρο βότκας.
3. Επιμείνετε σε σκοτεινό μέρος για 2 εβδομάδες.
4. Το ηλικιωμένο βάμμα χρησιμοποιείται για λείανση.

Η χρήση του μοσχοκάρυδου στην κοσμετολογία

Το αρωματικό προϊόν είναι δημοφιλές στην παρασκευή συνθέσεων αρωμάτων. Η ξυλώδη ζεστή και πικάντικη νότα προσδίδει στο άρωμα και την περιποίηση του νερού την ανατολίτικη απόχρωση. Πιο συχνά χρησιμοποιείται στα αρώματα των ανδρών. Εξισωθεί με τους αφροδισιακούς.

Οι κατασκευαστές επιλεκτικής (εξειδικευμένης) αρωματοποιίας χρησιμοποιούν καρύκευμα για να δημιουργήσουν αποκλειστικές συνθέσεις.

Πολλές διάσημες γεύσεις περιλαμβάνουν μια πικάντικη ξυλώδη αφή: Polo Double Black Ralph Lauren, Organza Givenchy, Bleu de Chanel και άλλα.

Το Spice χρησιμοποιείται στην παραγωγή αντι-κυτταριτιδικών, αντιγηραντικών καλλυντικών: κρέμες, λοσιόν, μάσκες, περιτυλίξεις. Χάρη στις ευεργετικές ιδιότητες της θέρμανσης και της διέγερσης της κυκλοφορίας του αίματος, τα καλλυντικά με βάση τα μόσχα είναι ένας μεγάλος βοηθός στην αντιμετώπιση του προβλήματος.

Αν δώσετε προσοχή στις συνθέσεις των οδοντόκρεμες, μπορείτε να βρείτε έλαιο από μοσχοκάρυδο εκεί. Οι αντισηπτικές ιδιότητες βοηθούν στην καταπολέμηση των βακτηριδίων, εξαλείφοντας την κακή αναπνοή.

Μάσκες προσώπου και τρίβει

Είναι πολύ απλό να ετοιμάσετε ένα τρίψιμο προσώπου με βάση το muskatnik.

• ελαιόλαδο (βάση) ·
• φρούτα καρπών ·
• φυσικό καφέ.

Προετοιμασία και χρήση:

1. Προσθέστε τη βάση του καφέ στη βάση.
2. Ζεστάνετε
3. Αδειάστε το μοσχοκάρυδο στον πυρήνα.
4. Εφαρμόστε στο δέρμα και καθαρίστε το με κυκλικές μαλακές κινήσεις.

Αυτή η συνταγή αντενδείκνυται για το ευαίσθητο δέρμα και τις αλλεργίες.

Μοσχοκάρυδο για τα μαλλιά

Οι ευεργετικές ιδιότητες του αλεσμένου μοσχοκάρυδου χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία της αλωπεκίας και την επιτάχυνση της ανάπτυξης των τριχών.

1. Πάρτε λάδι jojoba, ελιά ή κολλιτσίδα ως βάση.
2. Προσθέστε 5-10 σταγόνες αιθέριου ελαίου.
3. Η προκύπτουσα μάζα μαλακών κινήσεων μασάζ τρίβεται στη βάση των μαλλιών.
4. Βάλτε σε ένα καπέλο, τυλίξτε το κεφάλι σας με μια ζεστή πετσέτα και κρατήστε για 15-20 λεπτά.

Στη διαδικασία μπορεί να υπάρχει ένα ελαφρύ τσούξιμο. Το αποτέλεσμα της μάσκας είναι η ενίσχυση και η λάμψη των μαλλιών χωρίς καμία βλάβη στο τριχωτό της κεφαλής. Επιτρέπεται η χρήση τόσο του αιθέριου ελαίου όσο και της μάζας που τρίβεται.

Αιθέριο έλαιο από οστρακοειδή: οφέλη και χρήσεις

Οι χρήσιμες ιδιότητες του ελαίου μοσχοκάρυδου εκφράζονται σε θερμαντικές, μαλακτικές και αντισηπτικές ιδιότητες.

Χρησιμοποιείται για την εισπνοή, την απολύμανση του αέρα, την γεμάτη αρωματοβόλο. Επιπλέον, να συμπεριλάβει στη σύνθεση των καλλυντικών, βάμματα και συμπιέσεις.

Για αρωματισμό και απολύμανση - 4-5 σταγόνες ανά 20 τετραγωνικά μέτρα. m. εγκαταστάσεις.

Για κολύμβηση - 2 σταγόνες.

Μαγειρεμένο μοσχοκάρυδο

Στο μαγείρεμα, το μπαχαρικό είναι ένα μεγάλο βήμα για τη δημιουργία πικάντικων πιάτων. Χρησιμοποιείται στην προετοιμασία του πρώτου, δεύτερου μαθήματος, επιδόρπια και ποτά.

Το Spice είναι ένα εξαιρετικό συμπλήρωμα στις πουτίγκες, πίτες, επιδόρπια βανίλιας και ακόμη και κρέμα.

Είναι ένα παραδοσιακό συστατικό σε μελόψωμο δημοφιλές σε όλο τον κόσμο.

Που πηγαίνει καλά με τα ακόλουθα προϊόντα:

• κολοκύθα, κολοκυθάκια, λάχανο?
• σπανάκι ·
• τυριά και τυρί πιάτα?
• τα ψάρια, το κρέας, συμπεριλαμβανομένων των λευκών.
• ντομάτες, πατάτες;
• μανιτάρια ·
• ψημένα φρούτα.

Μαριναρισμένο με πικάντικο κρέας μπαχαρικών ή ψάρια θα εκπλήξει ευχάριστα τους επισκέπτες και θα διακοσμήσει οποιοδήποτε τραπέζι διακοπών.

Τα οφέλη του μοσχοκάρυδου με το γάλα

Το μοσχοκάρυδο με το γάλα τη νύχτα είναι ιδιαίτερα χρήσιμο μετά από μια δύσκολη μέρα. Το γάλα είναι ελαφρώς θερμαινόμενο (μπορεί να ψυχθεί), προσθέστε λίγο τριμμένο φρούτα.

Το ποτό βοηθά να χαλαρώσετε το σώμα, να έχετε καλό ύπνο, να ανακουφίσετε το άγχος και τον πονοκέφαλο.

Το γάλα με μοσχοκάρυδο συνιστάται για γαστρεντερικά προβλήματα, διαταραχές ύπνου, καταρροϊκές ασθένειες.

Ποιο είναι το αποτέλεσμα της κατανάλωσης μοσχοκάρυδου με κεφίρ

Αλλά από τη χρήση των καρυδιών με κεφίρ δεν μπορεί να επιτευχθεί ένα χρήσιμο αποτέλεσμα. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα, αναμειγνύοντας με τη σύνθεση του muskatnik, μπορούν να δώσουν απρόβλεπτο αποτέλεσμα και να βλάψουν όχι μόνο το συκώτι αλλά και την ανθρώπινη ψυχή.

Πώς να αλέσετε το μοσχοκάρυδο

Το άλεσμα είναι πολύ απλό. Θα χρειαστείτε ένα τρίφτη ή έναν επεξεργαστή τροφίμων. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν μύλο καφέ.

Η βλάβη του μοσχοκάρυδου και η αντένδειξη

Το καρύδι μπαχαρικό μπορεί να μεταφέρει τις ευεργετικές του ιδιότητες στο σώμα και μπορεί να προκαλέσει ανεπανόρθωτη βλάβη σε αυτό.

Αντενδείκνυται σε αλλεργίες, επιληπτικές διαταραχές, άτομα με σοβαρές ψυχικές διαταραχές, γυναίκες κατά τη γαλουχία, εγκυμοσύνη.

Οι έγκυες γυναίκες δεν πρέπει να τρώνε τους καρπούς του κόσμου, καθώς η αντίδραση του σώματος μπορεί να είναι απρόβλεπτη, ακόμη και η απειλή πρόωρης γέννησης.

Ένας άλλος περιορισμός είναι η ηλικία της παιδικής ηλικίας. Υπάρχει ένα μπαχαρικό στην ακατέργαστη κατάσταση δεν συνιστάται για τα παιδιά, μόνο στη σύνθεση των πιάτων τροφίμων σε αυστηρά περιορισμένες ποσότητες.

Συνδυάστε προσεκτικά το μπαχαρικό με το αλκοόλ και τα ναρκωτικά. Καλύτερα να μην το επιτρέπετε.

Δεδομένου ότι το έμβρυο έχει άμεση επίδραση στην πίεση, θα πρέπει να καταναλώνεται σε μικρές δόσεις. Με την υπερβολική συσσώρευση στο σώμα μπορεί να προκαλέσει ταχυκαρδία, καρδιακές προσβολές, υψηλή αρτηριακή πίεση.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε το μοσχοκάρυδο

• Η ποιότητα της καρδιάς είναι ανοιχτό καφέ και καφέ χρώμα.
• Σε διάμετρο - 1,5-2 cm, οβάλ.
• Τα φρούτα πρέπει να είναι ισχυρά και να μην έχουν καμία ορατή βλάβη, σημεία, οπές, χτυπήματα, μούχλα.

Αποθηκεύστε τα φρούτα με ξηρούς καρπούς πρέπει να είναι σε ξηρό μέρος, σε αεροστεγές δοχείο ή σε δοχείο. Έτσι μακράς διαρκείας ευεργετικές ιδιότητες και υπέροχη μυρωδιά.

Συμπέρασμα

Τα οφέλη και οι βλάβες του μοσχοκάρυδου είναι μια πολύ σημαντική ερώτηση. Το προϊόν έχει κερδίσει μεγάλη δημοτικότητα για έναν λόγο. Μπορείτε να ερωτευτείτε με το αρωματικό άρωμα των εξαιρετικά γευστικών μαγειρικών πιάτων με αυτό το μπαχαρικό και οι ευεργετικές του ιδιότητες θα συμβάλλουν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και στη βελτίωση της ευημερίας. Μην ξεχνάτε όμως τη μετριοπάθεια κατά τη χρήση, προκειμένου να αποφευχθεί η βλάβη στο σώμα.

http://poleznii-site.ru/zdorove/polza-i-vred-muskatnogo-oreha-otzyvy.html

Σχετικά με τις χρήσιμες και επικίνδυνες ιδιότητες του μοσχοκάρυδου: μαγειρική χρήση και αντενδείξεις στη χρήση

Τα πάντα για το μοσχοκάρυδο: τι είναι, η χρήση του στο μαγείρεμα, οι χρήσιμες ιδιότητες και οι αντενδείξεις για χρήση, καθώς και πολλά άλλα, θα μάθετε από αυτόν τον οδηγό. Αυτό είναι ένα από τα πολύτιμα και εκπληκτικά εύγευστα μπαχαρικά, γνωστά από την αρχαιότητα λόγω των αρωματικών και ιατρικών του ιδιοτήτων. Ωστόσο, προτού αρχίσετε να χρησιμοποιείτε μοσχοκάρυδο, διαβάστε προσεκτικά τις προφυλάξεις που πρέπει να ληφθούν υπόψη για να κερδίσετε οφέλη και να μην βλάψετε την υγεία σας.

Τι είναι το μοσχοκάρυδο;

Το μοσχοκάρυδο είναι ένα μπαχαρικό με ένα γλυκό άρωμα, το οποίο είναι ένας γκριζωπός οβάλ πυρήνας από ένα τροπικό αειθαλές δέντρο, που χρησιμοποιείται σε τριμμένη μορφή για να γεύση γλυκά, αλμυρά τρόφιμα και ποτά.

Τι μοιάζει με μοσχοκάρυδο - φωτογραφία

Μοσχοκάρυδο ομοιόμορφο, ωοειδές, καφέ, με διάμετρο περίπου 2-3 ​​cm, με ένα ανοιχτό μπεζ δίκτυο ρυτίδων, στο πλαίσιο του χαρακτηριστικού μαρμάρινου σχεδίου.

Γενική περιγραφή του πώς και πού μεγαλώνει το μοσχοκάρυδο

Ευχάριστα αρωματικά μοσχοκάρυδο είναι στην πραγματικότητα ο σπόρος (πυρήνα) του καρπού ενός μοσχάτο αειθαλές δέντρο (του Myristica), η οποία αναπτύσσεται στα τροπικά δάση της Ινδονησίας Μολούκες, επίσης γνωστή ως τα νησιά των μπαχαρικών.

Βοτανικά, το φυτό ανήκει στην οικογένεια Muskatnikovye (Myristicaceae). Το επιστημονικό του όνομα είναι Myristica fragrans. Υπάρχουν αρκετοί άλλοι τύποι Μοσχοκάρυδων που έχουν παρόμοια εμφάνιση, αλλά είναι λιγότερο πολύτιμοι επειδή δεν έχουν το ίδιο έντονο άρωμα και γεύση. Χρησιμοποιούνται για την παραγωγή αιθέριου ελαίου.

Ένα ενήλικο δέντρο μπορεί να φτάσει σε ύψος 15-18 μ. Αυτό το φυτό είναι η πηγή του μοσχοκάρυδου και του χρώματος, τα δύο πιο πολύτιμα μπαχαρικά.

Καθώς το μοσχοκάρυδο μεγαλώνει - μια φωτογραφία

Τα φρούτα αναπτύσσονται από τα λουλούδια που συλλέγονται σε μικρές ποσότητες.

Ο καρπός μοσχοκάρυδου είναι ένα καρύδι με το μέγεθος ενός βερίκοκου, το οποίο μετά την ωρίμανση χωρίζεται.

Περιέχει έναν οβάλ στερεό πυρήνα, γνωστό ως "μπαχαρικό". Αυτός ο σπόρος (πυρήνας) είναι σφιχτά τυλιγμένος σε ένα κόκκινο-κόκκινο περικάλυμμα (ματσάκι), το οποίο ονομάζεται "μοσχοκάρυδο", καθώς μοιάζει με ακανόνιστα πετάλια. Αυτά είναι δύο διαφορετικά μπαχαρικά, και τα δύο έχουν ζεστό, γλυκό άρωμα.

Το μοσχοκάρυδο είναι στην πραγματικότητα ένας σπόρος, αν και έχει τη λέξη "παξιμάδι" στον τίτλο.

Πώς να πάρετε καρυκευμάτων καρυκευμάτων

Το μοσχοκάρυδο αποδίδει έως τρεις φορές ανά εποχή. Μετά τη συγκομιδή των καρπών, η εξωτερική τους επικάλυψη αφαιρείται και απορρίπτεται. Ακριβώς κάτω από το σκληρό φλοιό είναι ένα κόκκινο κέλυφος που περιβάλλει σταθερά τον πυρήνα. Καθαρίζεται προσεκτικά από την επιφάνεια του μοσχοκάρυδου, ξηραίνεται και πωλείται είτε ως σύνολο είτε ως σκόνη.

Το μοσχοκάρυδο στεγνώνει κάτω από τον ήλιο ή σε ειδικά στεγνωτήρια από αρκετές μέρες έως εβδομάδες μέχρι να αρχίσουν να χτυπάνε όταν αναταράχθηκαν.

Στη συνέχεια αποφλοιώνονται και αφαιρείται ο συρρικνωμένος πυρήνας του μοσχοκάρυδου. Βυθίζεται σε ασβέστη για να αποφευχθεί η μόλυνση από τα έντομα και η βλάστηση.

Οι κύριοι παραγωγοί είναι η Ινδονησία και η νήσος Γρενάδα.

Ποια είναι η γεύση και η μυρωδιά του μοσχοκάρυδου

Η γεύση του μοσχοκάρυδου είναι ζεστή, πιπέρι, ελαφρώς γλυκιά με ένα πολύπλοκο μείγμα ζεστών, πικάντικων, γήινων σημειώσεων. Η μυρωδιά είναι έντονη, ελαφρώς καρυδιού, ζεστή, γλυκιά και πικάντικη.

Η γεύση εκδηλώνεται ιδιαίτερα όταν το καρύδι είναι μόνο τριμμένο σε πολύ λεπτό τρίφτη, και εκπέμπει ένα γλυκό άρωμα.

Πώς να επιλέξετε και πού να αγοράσετε το μοσχοκάρυδο

Στα καταστήματα, μπορείτε να αγοράσετε ολόκληρο μοσχοκάρυδο ή σε σκόνη.

Το αλεσμένο καρύδι, ενώ είναι βολικό, τείνει να χάσει γρήγορα τη γεύση και το άρωμά του. Για το λόγο αυτό, πωλείται συνήθως σε πολύ μικρές ποσότητες.

Εάν σπάνια χρησιμοποιείτε αυτό το καρύκευμα, αγοράζετε ολόκληρο μοσχοκάρυδο είναι η καλύτερη επιλογή, γιατί κάθε φορά που το τρώτε, θα πάρετε ένα φρέσκο, αρωματικό και νόστιμο μπαχαρικό.

Ποιότητα μοσχοκάρυδο 1,5-2,5 cm σε διάμετρο, ανοιχτό καφέ, σταθερή στην αφή, χωρίς ρωγμές και λεκέδες. Οι ρυτίδες και οι πτυχές δεν πρέπει να είναι βαθιές. Το καρύδι είναι πιο στρογγυλεμένο, τόσο πιο έντονη είναι η γεύση.

Το μοσχοκάρυδο σε μορφή σκόνης συχνά παραποιείται και αναμειγνύεται με άλλες ποικιλίες χαμηλότερης ποιότητας. Επιλέξτε μια καλά σφραγισμένη εταιρεία με αξιόπιστη συσκευασία που θα γράφει την ημερομηνία κατασκευής και την ημερομηνία λήξης.

Πώς και πόσο να αποθηκεύσετε το μοσχοκάρυδο

Αποθηκεύστε ολόκληρα καρύδια και σκόνη αλεσμένου σε αεροστεγές δοχείο σε δροσερό, σκοτεινό και ξηρό μέρος. Με την κατάλληλη αποθήκευση, η διάρκεια ζωής του αλεσμένου μοσχοκάρυδου είναι μέχρι έξι μήνες και το σύνολο μπορεί να αποθηκευτεί για τουλάχιστον δύο χρόνια.

Η θερμότητα, η υγρασία και το φως επιταχύνουν την πτητικότητα των ελαίων, τα οποία δίνουν στο μυκήτο το ιδιαίτερο άρωμά του.

Η κατάψυξη ως τρόπος αποθήκευσης αυτού του καρυκευτικού δεν θα λειτουργήσει, αντίθετα, θα οδηγήσει στο γεγονός ότι το μοσχοκάρυδο θα χάσει το μεγαλύτερο μέρος της γεύσης και της γεύσης του. Αυτό θα συντομεύσει τη διάρκεια ζωής του προϊόντος. Είναι προτιμότερο να κρατιέται μακριά από πηγές θερμότητας, για παράδειγμα, από παράθυρο, σόμπα ή συσκευές θέρμανσης, μακριά από το άμεσο ηλιακό φως.

Αν αποθηκεύετε ένα ανοιχτό βάζο ολόκληρου ή μοσχοκάρυδου, δεν χρειάζεται να ρίχνετε το μπαχαρικό σε άλλο δοχείο. Απλά το τοποθετήστε στη σκοτεινή και ξηρότερη γωνία του ντουλαπιού.

Πάντοτε να κρατάτε ένα βάζο από μοσχοκάρυδο καλά κλεισμένο. Κάθε φορά μετά την εφαρμογή, κλείστε προσεκτικά το καπάκι για να προστατέψετε το μπαχαρικό από την υγρασία.

Χημική σύνθεση

Το Nutmeg περιέχει πολλές χημικές ενώσεις που έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες, προλαμβάνουν ασθένειες και προάγουν την υγεία.

Διατροφική αξία του μοσχοκάρυδου ανά 100g

Φυσιολογικός ρόλος

Το μοσχοκάρυδο έχει μια τέτοια επίδραση στο σώμα όπως:

• στυπτικό;
• τονωτικό;
• carminative;
• ηρεμιστικό?
• καταπραϋντικά ·
• αντιμικροβιακή?
• ενισχύοντας τη σεξουαλική ισχύ.

Χρήσιμες ιδιότητες του μοσχοκάρυδου

Οι ευεργετικές ιδιότητες του μοσχοκάρυδου λόγω της σύνθεσής του, πλούσιες σε ζωτικά στοιχεία, αυτά τα ενεργά συστατικά στο μοσχοκάρυδο έχουν πολλές θεραπευτικές χρήσεις στα παραδοσιακά φάρμακα:

• αντιμυκητιασικά
• αντικαταθλιπτικά.
• αφροδισιακοί.
• πεπτικό ·
• αντιμικροβιακό.

Το Nutmeg περιέχει αιθέρια έλαια που προσδίδουν μια γλυκιά αρωματική γεύση, όπως η μυριστική, η ηλεκτίνη, η ευγενόλη και η σαφρόλη. Άλλα πτητικά έλαια είναι το πινένιο, το καμφένιο, η διπεντίνη, η κυνεόλη, η λιναλοόλη, η σαβινίνη, η σαφρόλη, η τερπινεόλη.

Αυτό το μπαχαρικό είναι μια καλή πηγή ορυκτών όπως ο χαλκός, το κάλιο, το ασβέστιο, το μαγγάνιο, ο σίδηρος, ο ψευδάργυρος και το μαγνήσιο. Το κάλιο είναι ένα σημαντικό συστατικό των κυττάρων και των σωματικών υγρών που βοηθούν στον έλεγχο του καρδιακού ρυθμού και της αρτηριακής πίεσης. Το ανθρώπινο σώμα χρησιμοποιεί μαγγάνιο και χαλκό για το αντιοξειδωτικό ένζυμο, δισμουτάση υπεροξειδίου. Ο σίδηρος είναι σημαντικός για την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων και ως συμπαράγοντα για τα ένζυμα της κυτοχρωμικής οξειδάσης.

Το μοσχοκάρυδο είναι πλούσιο σε βιταμίνες, όπως ασκορβικό, φολικό οξύ, ριβοφλαβίνη, νιασίνη, βιταμίνη Α, καθώς και πολλά αντιοξειδωτικά φλαβονοειδών, όπως β-καροτένιο και κρυπτοξανθίνη, τα οποία είναι απαραίτητα για τη διατήρηση της υγείας.

8 υγιεινές ιδιότητες του μοσχοκάρυδου

1. Ανακουφίζει τον πόνο. Το Nutmeg περιέχει πολλά σημαντικά αιθέρια έλαια, όπως η μυριστική, η ηλεκτίνη, η ευγενόλη και η σαφρόλη, τα οποία έχουν αντιφλεγμονώδη δράση και ανακουφίζουν από τον πόνο στις αρθρώσεις και τους μυς.
2. Βοηθά από την αϋπνία. Αυτό το μπαχαρικό έχει μια κατευναστική δράση όταν χρησιμοποιείται σε μικρές δόσεις.
3. Προωθεί την πέψη. Το μοσχοκάρυδο έχει αντιμικροβιακή επίδραση στο σώμα. Έτσι, εάν πάσχετε από πεπτικά προβλήματα, όπως διάρροια, δυσκοιλιότητα, φούσκωμα ή σχηματισμός αερίων, ένα σπίτι θεραπεία είναι να τοποθετήσετε μια πρέζα αυτού του καρυκεύματος σε σούπες ή σούπες και να τα φάτε. Αυτό θα βοηθήσει στην έκκριση των πεπτικών ενζύμων και η περιεκτικότητα ινών στο μοσχοκάρυδο θα βελτιώσει την κινητικότητα του εντέρου και θα απομακρύνει τα πλεονάζοντα αέρια.
4. Βελτιώνει τη λειτουργία του εγκεφάλου. Το μοσχοκάρυδο είναι ένα αφροδισιακό που διεγείρει τα νεύρα στον εγκέφαλο. Είναι γνωστό ως αποτελεσματικό συστατικό για τη θεραπεία της κατάθλιψης και του άγχους, επειδή το αιθέριο έλαιο του ανακουφίζει από την κόπωση και το άγχος. Το Nutmeg λειτουργεί ως προσαρμογόνο, δηλαδή μπορεί να είναι ταυτόχρονα διεγερτικό και ηρεμιστικό, ανάλογα με τις ανάγκες του σώματος. Κατά τη διάρκεια του στρες, θα βοηθήσει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης. Αντίστροφα, είναι σε θέση να ανυψώσει τη διάθεση και να δράσει ως τονωτικό και διεγερτικό. Είναι επίσης γνωστό ότι αυτό το μπαχαρικό είναι χρήσιμο για συγκέντρωση.
5. Αναζωογονεί την αναπνοή. Η κακή αναπνοή μπορεί να είναι ένα σημάδι τοξικότητας στο σώμα λόγω ενός ανθυγιεινού τρόπου ζωής, της κακής διατροφής ή του αλκοόλ. Το Nutmeg βοηθά στην αποτοξίνωση, στον καθαρισμό του ήπατος και των νεφρών. Δεδομένου ότι τα αιθέρια έλαια έχουν αντιβακτηριακές ιδιότητες, καταστρέφει τα βακτήρια στο στόμα που προκαλούν δυσάρεστη οσμή. Χρησιμοποιείται συνήθως ως συστατικό στις οδοντόκρεμες Ayurvedic.
6. Βελτιώνει το δέρμα. Το Nutmeg χρησιμοποιείται ενεργά για την περιποίηση του δέρματος λόγω των αντιμικροβιακών και αντιφλεγμονωδών ιδιοτήτων του, καθώς και της ικανότητάς του να θεραπεύει την ακμή, την ακμή και τους αποκλεισμένους πόρους. Στο σπίτι, ανακατεύουμε ίσα μέρη μοσχοκάρυδο και μέλι και εφαρμόζουμε αυτή την μάζα στην ακμή. Αφήστε για 20 λεπτά, στη συνέχεια ξεπλύνετε με ζεστό νερό.
7. Ρυθμίζει την πίεση και την κυκλοφορία του αίματος. Η υψηλή περιεκτικότητα σε μεταλλικά στοιχεία κάνει το μοσχοκάρυδο χρήσιμο εργαλείο για τη ρύθμιση της κυκλοφορίας και της πίεσης του αίματος. Περιέχει ασβέστιο, σίδηρο, κάλιο, μαγγάνιο, τα οποία είναι απαραίτητα για την κανονική λειτουργία του σώματος.
8. Βοηθάει στην καταπολέμηση του καρκίνου. Μια μελέτη του 2015 διαπίστωσε ότι το μοσχοκάρυδο μειώνει την ποσότητα των τοξινών που μπορούν να συμβάλουν στην ανάπτυξη του καρκίνου του παχέος εντέρου. Συμβάλλει επίσης στη ρύθμιση της εντερικής χλωρίδας και έχει αντιφλεγμονώδη δράση, η οποία αποτρέπει την καρκινογένεση στο έντερο.

Το αιθέριο έλαιο του μοσχοκάρυδου χρησιμοποιείται στην αρωματοποιία και στα καλλυντικά για να δημιουργήσει «ξυλώδη» αρώματα για την παραγωγή σαπουνιών και αποσμητικών, αποσμητικά χώρου.

Αντενδείξεις (βλάβη) μοσχοκάρυδο

Αυτό το μπαχαρικό περιέχει μια ουσία που ονομάζεται μυριστίνη με πολύ δυσάρεστες τοξικές παρενέργειες. Η κατανάλωση μοσχοκάρυδου σε μεγάλες δόσεις (περισσότερο από 1-2 κουταλάκια του γλυκού) μπορεί να είναι επιβλαβής για την υγεία και να προκαλέσει έλλειψη συγκέντρωσης, εφίδρωση, αίσθημα παλμών, πόνο στο σώμα και, σε σοβαρές περιπτώσεις, ψευδαισθήσεις και αυταπάτες.

Παρά τη σπανιότητα, καταγράφηκαν αρκετοί θάνατοι, συνήθως με κατά λάθος κατάποση μεγάλης ποσότητας μοσχοκάρυδου.

Η σκόπιμη χρήση του για ψυχοδραστικές συνέπειες ή τυχαία κατάποση μεγάλου ποσού από ένα παιδί μπορεί να οδηγήσει σε δηλητηρίαση.

Τα συμπτώματα της δηλητηρίασης θα μοιάζουν με αυτό:

• Υπερβολική κόπωση και υπνηλία.
• Σπασμοί, ψευδαισθήσεις και αυταπάτες.
• Έμετος.
• Ναυτία και κεφαλαλγία.

Και πάλι, αυτά τα συμπτώματα μπορούν να εμφανιστούν μόνο όταν υπάρχει κακοποίηση του μοσχοκάρυδου ή του αιθέριου ελαίου του.

Μια επικίνδυνη δόση υπερβαίνει κατά πολύ οποιαδήποτε μαγειρική χρήση και το μοσχοκάρυδο δεν προκαλεί βλάβη όταν αρωματίζει τα τρόφιμα. Μην αρνηθείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το καρύκευμα.

Αυτό το μπαχαρικό δεν θεωρείται καρύδι και δεν υπάρχουν συστάσεις για την αποφυγή ατόμων που είναι αλλεργικοί σε φιστίκια ή ξηρούς καρπούς.

Σε πολύ μικρές ποσότητες, το μοσχοκάρυδο μπορεί να χρησιμοποιηθεί με ασφάλεια ακόμη και κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού.

Μοσχεύματα αδυνάτισμα

Αν και το μοσχοκάρυδο είναι μια καλή πηγή διαιτητικών ινών, δεν συνιστάται η χρήση του ως βοήθειας για την απώλεια βάρους. Ακόμη και αν το χρησιμοποιείτε με μέτρο, κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας για απώλεια βάρους, θα εξακολουθούν να προκαλούν δυσάρεστες παρενέργειες, όπως ζάλη, ναυτία, ξηροστομία και ακανόνιστος καρδιακός παλμός. Άλλα τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες, όπως το πίτουρο, θα λειτουργούν πολύ πιο αποτελεσματικά χωρίς τον κίνδυνο δηλητηρίασης.

Η χρήση του μοσχοκάρυδου στο μαγείρεμα

Το μοσχοκάρυδο χρησιμοποιείται τόσο ως ξεχωριστό καρυκεύμα όσο και ως μείγμα με άλλα μπαχαρικά. Κατάλληλο για γλυκά και αλμυρά πιάτα.

Ποια πιάτα βάζουν το μοσχοκάρυδο

• Συχνά χρησιμοποιείται σε γλυκά πιάτα (μαρμελάδες, κομπόστες, μους, πουτίγκες, πάστες τυροκομικών) και ζύμη παρασκευασμένη από ζύμη (κουλουράκια, muffins, κέικ Πάσχα, μπισκότα, μπισκότα, γλυκές πίτες).
• Συνδυασμένα αξιοσημείωτα με κολοκύθα, πατάτες, γογγύλια.
• Αυτό το μπαχαρικό λειτουργεί πολύ καλά στα πιάτα γαλακτοκομικών προϊόντων και χρησιμοποιείται συχνά σε κρέμες και επιδόρπια σάλτσες. Συνδυάζεται με άλλα "ζεστά" καρυκεύματα - κανέλα, κάρδαμο και σκελίδες σε γιορτινά μπισκότα και κέικ.
• Το μοσχοκάρυδο τοποθετείται συχνά σε αλμυρά πιάτα κρέατος, όπου βελτιώνει τη γεύση.
• Χρησιμοποιείται σε διάφορα πιάτα κρέατος ή ψαριών (ρολά, κατσαρόλες).
• Ιδιαίτερα κατάλληλο για πιάτα κρέμας ή τυριού και προστίθεται συχνά σε σάλτσα alfredo ή bechamel. Το πικάντικο άρωμα του μοσχοκάρυδου δημιουργεί μια ευχάριστη αντίθεση με το τυρί κρέμας.
• Χρησιμοποιείται για τη γεύση του κρέατος και είναι συχνά ένα συστατικό σε πικάντικα μίγματα όπως garam masala ή curry.
• Αυτό είναι ένα εξαιρετικό καρύκευμα για τα ζυμαρικά.
• Χρησιμοποιείται επίσης σε διάφορα ποτά - καφές, ζυμωμένο κρασί, τσάι masala.
• Πηγαίνει καλά με ψητά ή ψημένα φρούτα, βελτιώνει τη γεύση του μήλου ρολό.

Ομελέτα μπισκότων με συνταγή με μοσχοκάρυδο - βίντεο

Πόσο μοσχοκάρυδο να προσθέσετε και πότε

Ολόκληρο το μοσχοκάρυδο μπορεί να αλεσθεί στο σπίτι λίγο πριν το μαγείρεμα. Από ένα ολόκληρο καρύδι προκύπτει από 2 έως 3 κουταλάκια του τσαγιού. Εάν δεν υπάρχει ειδικό τρίφτη στο χέρι, το μικρότερο από τα διαθέσιμα θα το κάνει.

Δεδομένου ότι το μοσχοκάρυδο είναι πολύ έντονα αρωματισμένο, τίθεται σε μικρή ποσότητα. Τις περισσότερες φορές, 1 κιλό προϊόντος ή 1 λίτρο υγρού απαιτεί μόνο ένα όγδοο κουταλάκι του γλυκού και, σπανιότερα, λίγο περισσότερο από το ένα τέταρτο.

Το μηλίγο προστίθεται σε οποιοδήποτε στάδιο παρασκευής:

• Στην αρχή της διαδικασίας - στα γεμιστά για τις πίτες και το κιμά για τις κατσίκες.
• 10-15 λεπτά πριν από την ετοιμότητα - σε σάλτσες και σάλτσες.
• Αμέσως πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε μια πρέζα αυτού του καρυκεύματος στο προετοιμασμένο πιάτο.

Στην ιδανική περίπτωση, πρέπει να βάλετε φρεσκοτριμμένο μπαχαρικό όταν το πιάτο είναι σχεδόν έτοιμο, καθώς η θερμική επεξεργασία μειώνει τη γεύση.

Τι να αντικαταστήσετε το μοσχοκάρυδο

Εδώ είναι μερικά κατάλληλα υποκατάστατα:

• Χρώμα μοσχοκάρυδου. Αυτό είναι το εξωτερικό κέλυφος που περιβάλλει το μοσχοκάρυδο, οπότε γεύεται παρόμοια. Αντικαταστήστε το μοσχοκάρυδο στη συνταγή σας με την ίδια ποσότητα μοσχοκάρυδου.
• Γκαράμ Μασάλα. Αυτό είναι ένα μείγμα μπαχαρικών που χρησιμοποιείται συνήθως στην ινδική, πακιστανική και άλλες ασιατικές κουζίνες. Τα συστατικά ποικίλλουν, αλλά μια τυπική συνταγή περιλαμβάνει μοσχοκάρυδο, μοσχοκάρυδο, κανέλα και γαρίφαλα, επομένως αυτό είναι ένα καλό υποκατάστατο. Επειδή ο Garam Masala περιέχει συνήθως πιπέρι, φύλλα δάφνης και κύμινο, αυτό το υποκατάστατο λειτουργεί καλύτερα σε πικάντικα πιάτα.
• Κανέλα Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την κανέλα ως υποκατάστατο του μοσχοκάρυδου σε γλυκά και αλμυρά πιάτα. Έχει μια παρόμοια γεύση, αλλά λίγο πιο πικάντικο, έτσι το βάζουμε στο μισό λιγότερο, και προσπαθήστε να προσδιορίσετε εάν πρέπει να προσθέσετε περισσότερα.
• Τζίντζερ Αυτή η ρίζα είναι πιο έντονη από το μοσχοκάρυδο. Δεδομένου ότι δεν έχει καμία γλυκύτητα στη γεύση του, τζίντζερ χρησιμοποιείται καλύτερα ως υποκατάστατο στα πικάντικα πιάτα κρέατος και λαχανικών σε αναλογία 1: 1.

Έτσι, το μοσχοκάρυδο, εκτός από την υψηλή γεύση και τις αρωματικές του ιδιότητες, είναι πολύ καλό για την υγεία και, ως εκ τούτου, πρέπει να προστίθεται όταν μαγειρεύεται. Μην ξεχνάτε τις αντενδείξεις και την πιθανή βλάβη σε περίπτωση ακατάλληλης χρήσης, προκειμένου να απολαύσετε μόνο τα οφέλη αυτού του μπαχαρικού.

http://pripravkino.ru/spicery/muskatnyi-oreh