topip κορυφές

• το πάνω μέρος ορισμένων φυτών κήπου

• στέλεχος και φύλλα φυτών ριζών και κονδύλων, όσπρια

• μίσχο και φύλλα φυτών ριζών

• υπεράκτια μάζα των ριζών

• πράσινο καρότο

• φύλλα και μίσχοι τεύτλων

• το έδαφος του πατάτας

• κορυφές φυτών κήπου

• Το δέντρο έχει μια κορώνα, και τι γίνεται με ένα τεύτλο;

• κάτω ρίζα και τι είναι κάτω;

• μίσχο και φύλλα τεύτλων, πατάτες

• Τι μένει μετά τη συλλογή πατάτας;

• στεγνώνει όταν πατάτες είναι ώριμες

• τις ρίζες και τα φύλλα των ριζών

• η ρίζα κάτω, και τι είναι στην κορυφή;

• Στέλεχος και φύλλα φυτών ρίζας και κονδύλων

• g. κορυφή πυρκαγιά., botov Vlad., botvinie, botovye cf. σκληρό bot m. vyat., vitvina vyat., kina mosk., lych, lyche bottom. (Ogudina maloros.), Χόρτα, στέλεχος και φύλλα, γρασίδι όλων των χορταριών. φυτά ρίζας. Πράσινα μικρά βότανα, το πραγματικό γρασίδι? ψωμί, δημητριακά, άχυρο? τα μπιζέλια και τα φασόλια, το κιτίνι. κρεμμύδι, σκόρδο, φτερό? λάχανο, λάχανο, πιρούνια. ξυλώδη, φύλλωμα, έλος; κωνοφόρα, βελόνες, κλαδιά ερυθρελάτης και άλλα στοιχεία, κορυφές, παντζάρια, παντζάρια, psk. tambus τεύτλα · ρίζα τεύτλων, παντζάρια. Bot kaz.-tsyv. rutabaga; Botovka, botvinina, ένας στέλεχος κορυφών, κήποι λαχανικών, τεύτλα. Botvinier Wed. Botvinia g. κορυφές, παντζάρι? σκληρό tambus ρίζα τεύτλων? κρύο στιφάδο σε φούσκα από βραστά κορυφές, κρεμμύδια, αγγούρια, ψάρια. balanda, aspic; tots της psk. Τι είναι το Aksinya, έτσι είναι το botvinia. Τι είναι Ustinia, όπως είναι το botvinia της. Ερμηνεύστε, Fetinya Savishna, για botvinho davishnyu. Botkin και botviniem όνομα και λίπος άνθρωπος, ειδικά λιπαρά? ή φουσκωμένο, chvannogo, αλαζονικό και καυχάρης πρόσωπο. Botvenok μ. Botvushka περίπου. λιπαρά, λιπαρά, ειδικά για τα παιδιά. Botyan m. Botyanka g. λιπαρό άτομο Botvinnik m. Tops, όλα τα πράσινα κατάλληλα για botvinie, για παράδειγμα. μπορντό γρασίδι. Κυνηγός στη botvinya? κυνηγός σε άλλα δείπνα. Βοτβινίτσα μας και πάλι σε ένα πάρτι. Πλήρως σε ξένους botvinnichat, μείνετε στο σπίτι. Botvet ή boto, πάρετε λίπος, μεγαλώνουν λίπος, μεγαλώνουν λιπαρά, παχύνονται, λιπαίνονται, τρώνε στην άκρη. ωριμάστε, ωριμάστε, χύστε; να μεγαλώνουν με κορυφές, να μεγαλώνουν ζωηρά, πυκνά, πολυτελή, να μεγαλώνουν πράσινα. Λαχανικά botaet. Η οικοδέσποινα ευγενικά bothet. Το πάτωμα έζησε, το ανώτατο όριο και τα μποτέλια. Dobotvel ότι η πόρτα δεν ανεβαίνει. τα μονοπάτια στον κήπο ήταν όλα φροντίδα. Προβληματισμένος, εργάστηκε στα ψωμιά άλλων ανθρώπων. Τι πονάει; απόκλιση. Botely, λιπαρά, λιμνάζοντα. ώριμη, ώριμη, bottelnost. παχυσαρκία · ωριμότητα Botvit mosk. σκληρό Vlad πολυτελή αφύλαξη? ντροπή, πικρία, πλούσιος, καυτός, καπνός, σκόνη στα μάτια. πετάξτε, περπατήστε, άνεμος. Botvit, αλλά δεν υπάρχει αλάτι στο σπίτι. Αετός μπάσο, μιλάμε σε μια τραχιά, παχιά, χαμηλή φωνή. Για φυτά, για χόρτα, φυτά, bot, για τον άνθρωπο ryaz. βάλτο, swag, zazvatsya. Μη φυτεύετε τα μπιζέλια: οι μίσχοι απομακρύνονται, αλλά ο παγετός θα έρθει στην Κίνα. Τα φυλλώδη, πλούσια σε κορυφές, πλατύφυλλα, με πυκνά χόρτα, μιλούν για λαχανικά. Botwila περίπου. mosk σκληρό Botyan, λιπαρός, λιπαρή γυναίκα. Samokhval, φουσκωμένος, πλούσιος πλούτος. Botun m. Φωτιά. έτος, και μερικές φορές άκρη τόξο. Sib. Altai τόξο βουνό, Allium altaicum

http://scanwordhelper.ru/word/14033/0/2527476

g. ρητίνες σκληρό vyat rutabaga, ένα διάσημο είδος γογγύλι? bukhma, bushma, 5 γράμματα, σάρωση λέξεων

Η λέξη των 5 γραμμάτων, το πρώτο γράμμα είναι «Β», το δεύτερο γράμμα είναι «Γ», το τρίτο γράμμα είναι «Κ», το τέταρτο γράμμα είναι «Β», το πέμπτο γράμμα είναι «Α», η λέξη με το γράμμα «Β», ". Εάν δεν ξέρετε μια λέξη από ένα σταυρόλεξο ή ένα σταυρόλεξο, τότε ο ιστότοπός μας θα σας βοηθήσει να βρείτε τα πιο περίπλοκα και άγνωστα λόγια.

Μαντέψτε το αίνιγμα:

Τα γενέθλιά μου είναι - Μου έδωσες ένα άλογο. Υπέροχες! Μπλε-πράσινο. Πρέπει να οδηγήσετε προσεκτικά, μπορείτε να κρατήσετε τα κέρατα, είναι λυπηρό ότι δεν υπάρχει χαίτη. Τι άλογο. Εμφάνιση απάντησης >>

Η μέρα κοιμάται, το νυχτερινό βλέμμα, πεθαίνει το πρωί, ένα άλλο αντικαθιστά. Εμφάνιση απάντησης >>

Ο ξύλινος δρόμος ανεβαίνει στο κεκλιμένο. Με κανένα βήμα - Αυτή η χαράδρα. Εμφάνιση απάντησης >>

Άλλες έννοιες της λέξης:

Τυχαίο αίνιγμα:

Το βόλο φώναξε σε εκατό χωριά, σε χίλια πόλεις.

Τυχαίο αστείο:

Έχει συγκεντρωθεί μια ομάδα αμοιβαίας βοήθειας και με τη σειρά τους αρχίζουν να λένε:
1: - Και μιλάω το γράμμα L άσχημα!
2: - Δεν έχω πάντα ένα μέρος για αυτό!
3: - Νιώθεις καλά, αλλά έχω ένα τόσο περιορισμένο λεξιλόγιο.
1: - Άνθρωπος, είσαι χαϊδεμένος από εμάς;
3: - Νιώθεις καλά, αλλά έχω ένα τόσο περιορισμένο λεξιλόγιο.

Crosswords, σταυρόλεξα, sudoku, λέξεις-κλειδιά στο διαδίκτυο

http://scanword.org/word/42591/0/162037

Αναμφισβήτητες διαφορές: ποια είναι η διαφορά μεταξύ γογγύλι και γογγύλια;

Γογγύλι και Ρουμπάγκαγκα - είναι τόσο όμοια στο χρώμα, στο σχήμα και στη γεύση. Αλλά αυτά είναι δύο διαφορετικά λαχανικά.

Και οι δύο διαθέτουν πολλές χρήσιμες ιδιότητες, περιέχουν μεγάλη ποσότητα θρεπτικών ουσιών και βιταμινών. Και τα δύο λαχανικά είναι κοινά στους μεμονωμένους κήπους και είναι δημοφιλή στους ερασιτέχνες κηπουρούς. Διαφέρει στην precocity και την ψυχρή αντίσταση. Τρώγεται φρέσκο, στιφάδο και γεμιστό.

Αν και προς τα έξω αυτές οι κουλτούρες είναι πολύ παρόμοιες, αλλά εξακολουθούν να είναι διαφορετικές λαχανικές λιχουδιές. Ας προσπαθήσουμε να κατανοήσουμε τη διαφορά ανάμεσα σε τέτοιους πολιτισμούς όπως το γογγύλι και τη στενή σχετική rutabaga του.

Βασικά βοτανικά χαρακτηριστικά

Προγονικό φυτικό

Για πολλούς θα είναι η ανακάλυψη ότι το γογγύλι ανήκει στο γένος του λάχανου της οικογένειας λάχανου. Το γογγύλι αυξάνεται συνήθως μέσα σε λίγα χρόνια.

Το πρώτο καλοκαίρι είναι η ώρα για το σχηματισμό μιας ροζέτας των βασικών φύλλων και αυτό που υπηρετούμε απευθείας στο τραπέζι - μια ρίζα με μια διάμετρο πολλών εκατοστών. Μπορεί να έχει διαφορετικά σχήματα από στρογγυλά σε επιμήκη, παρόμοια με τα καρότα.

Το γογγύλι που επέζησε το χειμώνα παράγει ένα στέλεχος με βλαστοί ανθοφορίας από μισό μέτρο έως ένα και μισό μέτρα σε μήκος. Από αυτό φεύγει ο καρπός - ένα όρθιο κορμό και ταξιανθίες, που αντιπροσωπεύουν την ασπίδα με κιτρινωπά πέταλα.

Υβριδικό

Το Rutabagum ανήκει στο ίδιο γένος και οικογένεια με το γογγύλι. Αναπτύσσεται δύο χρόνια με τον ίδιο τρόπο: το πρώτο καλοκαίρι - η εμφάνιση μιας βρώσιμης ρίζας, η δεύτερη - η ανάπτυξη των ανθοφόρων βλαστών και των σπόρων.

Η βρώσιμη ρίζα της σούπας είναι σαρκώδης, θαμπό πράσινη ή κόκκινη-μοβ. Το σχήμα της ρίζας ποικίλει από οβάλ-κυλινδρικό έως στρογγυλό επίπεδο. Μια ροζέτα των βασικών φύλλων αναπτύσσεται γύρω.

Τα πιο νόστιμα ψέματα κάτω από το δέρμα του κονδύλου - η σάρκα των ελαφρών αποχρώσεων. Επιπλέον, η κίτρινη σάρκα είναι συνήθως τοποθετημένη στο τραπέζι για τους ανθρώπους, ο λευκός πηγαίνει να ταΐσει τα βοοειδή. Το βάρος του εδώδιμου τμήματος της γογγύλης είναι μεγάλο, φτάνοντας τα 20 kg στις ποικιλίες ζωοτροφών.

Σουηδική ταξιανθία - βούρτσα με πέταλα με χρυσές αποχρώσεις. Ο καρπός είναι ένα κορμό στο οποίο αναπτύσσονται καστανά ή μαύρα-καστανά στρογγυλά.

Ποια είναι η διαφορά;

Εμφάνιση

Δεδομένου ότι ο Σουηδός είναι ένα υβρίδιο από γογγύλια και λάχανο, τεχνητά εκτραφεί σε μηχανική ζαρογόνο τον 17ο αιώνα, θα είναι προφανώς παρόμοια με τη γενετική "μητέρα". Οι κυριότερες διαφορές στην εμφάνιση είναι ότι τα λαχανικά ρίζας του rutabaga είναι μεγαλύτερα και η σάρκα τους είναι πιο σκούρα, τείνοντας σε αποχρώσεις πορτοκαλιού.

Χημική σύνθεση

Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, λίπη και λαχανικά σε υδατάνθρακες είναι σχεδόν ίδια. Σε γογγύλια περισσότερο ασβέστιο, υπάρχει ένα μικρό ποσοστό της βιταμίνης Α, η οποία δεν είναι στο σουηδικό, μια αξιοπρεπή ποσότητα ηλεκτρικού οξέος, σάκχαρα και βιταμίνη PP.

Εφαρμογή

Το Rutabagas προήλθε αρχικά ως πιο θρεπτική και τεράστια αντικατάσταση γογγυλιών. Ως εκ τούτου, χρησιμοποιείται συχνά ως ζωοτροφή για τα ζώα, όπου απαιτούνται όγκοι. Ταυτόχρονα, η ποικιλία χορτονομής γογγύλι, γογγύλι, διανέμεται αισθητά σε όλο τον κόσμο.

Ωστόσο, αυτό δεν αναιρεί το γεγονός ότι οι επιτραπέζιες ποικιλίες λαχανικών έχουν θέση στην ανθρώπινη διατροφή. Παρά το γεγονός ότι οι περισσότεροι κηπουροί προτιμούν το γλύκισμα με γεύση, το rutabaga θεωρείται πιο θρεπτικό λόγω της υψηλότερης περιεκτικότητας σε ξηρά ουσία.

Ιστορικό προέλευσης

Πιστεύεται ότι η άγρια ​​γογγύλη προέρχεται από δύο εστίες: τη Δυτική και τη Βόρεια Ευρώπη, καθώς και το Αφγανιστάν και την Ινδία. Για να καλλιεργήσουν το εργοστάσιο πριν από 10-15 χιλιάδες χρόνια, οι κάτοικοι της Νοτιοδυτικής Ασίας ξεκίνησαν για πρώτη φορά. Μετά από αυτά, τα γογγύλια έγιναν δημοφιλή σε πολλές άλλες χώρες. Οι τοπικές ποικιλίες διατηρούν τα χαρακτηριστικά των προγονικών μορφών. Η καλλιεργούμενη rutabaga είναι εκατό τοις εκατό βορειοευρωπαϊκή κουλτούρα.

Η πιο δημοφιλής θεωρία, όπως γράψαμε παραπάνω, δηλώνει ότι το rutabaga δημιουργήθηκε ως ένα υβρίδιο από γογγύλια και λάχανο. Προφανώς, η πατρίδα της είναι η Σουηδία. Στην άγρια ​​φύση, το rutabagus αναπτύσσεται μόνο ως ζιζάνιο σε ορισμένα μέρη της Βόρειας Αφρικής.

Ποιο είναι το καλύτερο;

Πολλά εξαρτώνται από τις προτιμήσεις γεύσης του ατόμου. Το γογγύλι έχει πικρία, οπότε μπορεί να ταιριάζει περισσότερο στους άντρες. Ταυτόχρονα, ο Σουηδός κατηγόρησε για την έλλειψη γεύσης και ασάφειας. Σε κάθε περίπτωση, έμπειροι κηπουροί συνιστούν την προετοιμασία νεαρών κονδύλων, διότι αυτή τη στιγμή δεν έχουν το χρόνο να συλλέξουν υπερβολική υγρασία στον πολτό.

Γογγύλι ή rutabaga - μια διαμάχη, παρόμοια με τη διαφορά μεταξύ μιας πάπιας και μιας χήνας, ελιές και ελιές. Οι πολιτισμοί είναι άμεσοι συγγενείς και παρόμοιοι μεταξύ τους. Το κυριότερο είναι να φροντίζουν τα λαχανικά όταν καλλιεργούνται και να τα προετοιμάζουν σωστά. Αλλά αυτό είναι ένα θέμα για ένα άλλο άρθρο.

http://rusfermer.net/ogorod/listovye-ovoshhi/repa/otlichiya-ot-bryukvy.html

Αναζήτηση λέξεων με μάσκα και ορισμό

Αναζήτηση με λέξη-κλειδί

Οποιοδήποτε φυτό με ένα παχύ, σαρκώδες υπόγειο τμήμα.

Τι είδος λαχανικών δεν είναι στρογγυλά πολύτιμα;

Υπέροχο υπόγειο σχηματισμό σε μερικά φυτά.

Οποιοδήποτε φυτό που δεν έχει κορυφές, αλλά ρίζες.

Απλά αυτή η ρίζα στον ατμό δεν έχει πουθενά.

Ρίζα, που και τραβήξτε, και το μηδέν.

Ρίζα, η οποία στο πάρκο για να φάνε ευκολότερη.

Ρίζα καλλιέργεια, η οποία "ραπανάκι δεν είναι πιο γλυκιά."

Ένα σωρό από ρίζες, πατάτες, διπλωμένες στο έδαφος και καλυμμένες για μακροχρόνια αποθήκευση.

Μεταξύ των ποικιλιών αυτής της καλλιέργειας ρίζας άνοιξη είναι "ρουμπίνι" και "μπορντώ".

Πιάτο βελγικής και ολλανδικής κουζίνας, πουρέ πατάτας και άλλα λαχανικά ρίζας.

Τροφή για βοοειδή από ένα μείγμα πίτουρου, χλόης, βοτάνων, ριζών.

Ρίζα για κορεάτικα σνακ.

Ξεχωριστό λαχανικό ρίζας, υβρίδιο γογγύλιου και λάχανου (διακριτικό).

Ρίζα, ικανή να προσποιείται ότι είναι κέικ.

Root, "έδωσε" το σχήμα κάποιων μύτες.

Ο ίδιος σοβάς μουστάρδας, μόνο από τη ρίζα, με γευστική γεύση πιπέρι.

Η ρίζα της καλλιέργειας, την οποία η Βολόντα έριξε σε ένα «ζωντανό» καπέλο στην ιστορία του Νικολάι Νόσσοφ.

Τι ρίζες ρίζες αποκαλούσαν το καταραμένο μήλο;

Το αγαπημένο δανικό ποτό "snapps", κατά κανόνα, γίνεται από αυτή τη ρίζα.

Καλλιεργητής λαχανικών κόκκινων ριζών.

Η μηχανή για τον καθαρισμό των ριζών με νερό στην παραγωγή ζάχαρης.

Η εμφάνιση των βλαστών φυτών ριζών.

Καλλιέργεια φυτών ριζών από τις οποίες είναι δυνατή η λήψη ζάχαρης.

Η περίοδος συγκομιδής λαχανικών ρίζας για μπορς.

Πτυσσόμενες καλλιέργειες ρίζας, πατάτες σε σωρό για μακροχρόνια αποθήκευση με τη χρήση υλικού επικάλυψης.

Μηχανή για τον καθαρισμό γνωστών καλλιεργειών ριζών από το έδαφος, κορυφές, που χρησιμοποιούνται σε αλκοόλ, φυτά άλεσης αμύλου.

http://www.graycell.ru/simplemask.php?def=%EA%EE%F0%ED%E5%EF%EB%EE%E4

Turnip (*****): αναζήτηση λέξεων με μάσκα και ορισμό

Σύνολο βρέθηκαν: 7, μάσκα 5 γράμματα

σώμα γαϊδουράγκαθο

(Budyak). Cirsium, Carduus, Cnicus. γαϊδουράγκαθο, μουράτ, μορντβίν, μορντβίνικ, ταταρίνη, κολλιτσίδα, γαϊδουράγκαθο, λύκος, παππούς, γαϊδουράγκαθο. Cirsium acaule

κορυφές

budyak

(Thistle) είδη φυτών. Cirsium, Carduus, Cnicus. γαϊδουράγκαθο, μουράτ, μορντβίν, μορντβίνικ, ταταρίνη, κολλιτσίδα, γαϊδουράγκαθο, λύκος, παππούς, γαϊδουράγκαθο. Cirsium acaule

σφάλμα

ποιος για το γογγύλι μετά την εγγονή;

σκύλος, γογγύλια

zyret

ειδικό Udmurt και Vyatka καρύκευμα για επίπεδη κέικ και τηγανίτες - ένα παχύρρευστο σάλτσα παρασκευασμένο από το χυμό και το λίπος των τηγανισμένων εντοσθίων των κατοικίδιων ζώων με κρεμμύδια και βραστό καρύδι

http://loopy.ru/?word=%2A%2A%2A%2A%2Adef=%D1%80%D0%B5%D0%BF%D0%B0

Λαχανικά λαχανικά ρίζας Λάχανο

Οι ριζικές καλλιέργειες αποτελούν σημαντικό μέρος της διατροφής των ανθρώπων σε πολλές χώρες, συμπεριλαμβανομένης της Ρωσίας. Στη χώρα μας τα λαχανικά είναι ευρέως καλλιεργημένα, τα καρότα, τα τεύτλα και τα ραπάνια είναι ιδιαίτερα δημοφιλή. Οι ρίζες είναι πλούσιες σε υδατάνθρακες, περιέχουν πολλά μεταλλικά στοιχεία, βιταμίνες, πρωτεΐνες και άλλες ουσίες που είναι απαραίτητες για το σώμα. Τα ακόλουθα λαχανικά ανήκουν στην οικογένεια των λάχανων: (ραπανάκι, γογγύλια, ραπανάκια, δακίνο, μέτωπο, γογγύλια, ροταβάγκα, περουβιανή παπαρούνα

Παντζάρια (τεύτλα, μπουράκ)

Το παντζάρια (παντζάρι, τεύτλα) είναι ένα ευρέως καλλιεργημένο λαχανικό ρίζας. Οι πολιτισμικές μορφές των τεύτλων της ρίζας εμφανίστηκαν στην αρχή της εποχής μας. Στη Ρωσία της Κιέβου, ήταν γνωστά στους αιώνες X-XI, στους αιώνες XIII-XIV. - τις ρίζες τεύτλων που μαθαίνουν στη Δυτική Ευρώπη. Ο πολιτισμός εξαπλώθηκε σε όλες τις ηπείρους στα τέλη του XIX - αρχές του 20ου αιώνα. Οι ρίζες τεύτλων αποθηκεύονται καλά, έτσι ώστε να μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως τρόφιμα όλο το χρόνο.

Ανάλογα με το σχήμα, οι ρίζες τεύτλων υποδιαιρούνται σε σφαιρικές, επίπεδες, κυλινδρικές και κωνικές. επί του χρωματισμού: οι ρίζες καλλιεργούνται με αιχμές, σκούρο κόκκινο, κόκκινο-ιώδες, κόκκινο-μαύρο με αξιοσημείωτους λευκούς δακτυλίους. Όσον αφορά την ωρίμανση, διακρίνουμε ποικιλίες πρώιμης, μέσης ωρίμανσης και καθυστερημένης ωρίμανσης. Τα καλύτερα θεωρούνται μεσαίου μεγέθους ρίζες με ζουμερό, έντονα χρωματισμένο πολτό και μικρό αριθμό δακτυλίων. Ο καλοφθαλμικός πολτός των ριζών τεύτλων είναι ζουμερός, χαμηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες, με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες (5-12%), έως και 2% πρωτεΐνες, διάφορες βιταμίνες σε μικρές ποσότητες (C, B1, B2, P, PP, φολικό οξύ) 2,7%). Τα τεύτλα παίρνουν μία από τις πρώτες θέσεις μεταξύ των λαχανικών όσον αφορά τον φώσφορο, το μαγγάνιο, το σίδηρο και το κάλιο. Οι μεγάλες καλλιέργειες ρίζας περιέχουν περισσότερες ίνες και το μερίδιο των σακχάρων και άλλων ουσιών σε αυτά είναι μικρότερο.

Οι ρίζες τεύτλων τρώγονται τόσο ωμές όσο και μαγειρεμένες. προετοιμασία σαλάτες, ορεκτικά, σούπες, ποτά, επιδόρπια. Τα φύλλα τεύτλων χρησιμοποιούνται για να κάνουν σαλάτες. Η βαφή των τεύτλων, βεταϊνη, αυξάνει τη δύναμη των αιμοφόρων αγγείων και μειώνει την αρτηριακή πίεση.

Τα τεύτλα χρησιμοποιούνται για την πρόληψη του καρκίνου, για την πρόληψη και θεραπεία αναιμίας και ανεπάρκειας βιταμινών και για την πρόληψη της ραχίτιδας. Το παντζάρια είναι ένα εξαιρετικό διαιτητικό προϊόν, χρησιμοποιείται επίσης για τη θεραπεία της υπέρτασης, του διαβήτη, του σκορβούτου, των νεφρών, βελτιώνει τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα. Μια νέα κοπή του ριζώματος ή θρυμματισμένων φύλλων μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως θεραπεία επούλωσης πληγών και αντισηπτικό παράγοντα. Ιδιαίτερα χρήσιμο ωμό χυμό ρίζας.

Οι ποικιλίες των συνηθισμένων τεύτλων είναι ζαχαρότευτλα (περιέχουν πολύ σακχαρόζη, καλλιεργούνται για τη ζάχαρη, μερικές φορές για ζωοτροφές) και τεύτλα (περιέχουν περισσότερες ίνες και ίνες). Το Mangold είναι υποείδος κοινών τεύτλων που καλλιεργούνται για φύλλα σπανάκι.

Το γογγύλι είναι φυτό ενός έτους ή δύο ετών, αρχικά από τη Δυτική Ασία. Το γύρο εισήχθη στον πολιτισμό πριν από 4 χιλιάδες χρόνια. Στην αρχαία Αίγυπτο και την Ελλάδα ήταν το φαγητό των φτωχών και των σκλάβων. Η κύρια διατροφή των Ρώσων με λαχανικά πριν από τον 18ο αιώνα, που αργότερα εκδιώχθηκε με πατάτες.

Το χρώμα του πολτού διακρίνει τις κίτρινες ποικιλίες κρέατος και λευκού κρέατος. Η ρίζα της γογγύλης είναι επίπεδη, στρογγυλή και επιμηκυμένη. Επίπεδη και μερικές στρογγυλεμένες ποικιλίες χρησιμοποιούνται ως επιτραπέζια, επίμηκες ποικιλίες - ζωοτροφές, καλούνται γογγύλια. Η γεύση και η χημική σύνθεση των γογγυλιών είναι παρόμοια με τη σούπα. Οι ρίζες ρίζας περιέχουν υδατάνθρακες (έως 6,5%), φυτικές ίνες, άμυλο, βιταμίνη C, B1, B2, P, PP, καροτίνη, μέταλλα (κάλιο, ασβέστιο, φώσφορος, σίδηρος, θείο).

Λαχανικά ρίζας ριζών καταναλώνονται ωμά, βρασμένα, ψημένα? είναι παρασκευασμένες σαλάτες, κατσαρόλες, σούπες. Σε ένα δροσερό μέρος, τα γογγύλια αποθηκεύονται για πολύ καιρό και ταυτόχρονα δεν χάνουν τις χρήσιμες ιδιότητές τους. Το γογγύλι απορροφάται εύκολα από το σώμα, επομένως, συνιστάται για τα παιδιά.

Το γογγύλι έχει διουρητικό, αντιφλεγμονώδες, αντισηπτικό, επούλωση πληγών και αναλγητικό αποτέλεσμα. Ως θεραπευτικός και προφυλακτικός παράγοντας, χρησιμοποιείται αφέψημα της ρίζας, του χυμού και της τριμμένης καλλιέργειας ρίζας. Τα γογγύλια χρησιμοποιούνται για την πρόληψη και θεραπεία της αβιταμίνωσης, της ραχίτιδας, των ασθενειών του αίματος, του κρυολογήματος, της βελτίωσης της πέψης. Για τον πονόδοντο, ξεπλύνετε με ένα αφέψημα της ρίζας ρίζας που χρησιμοποιείται. Τα γογγύλια δεν πρέπει να τρώγονται με οξείες ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα.

Γογγύλι (γογγύλι)

Το γογγύλι (γογγύλι) είναι ένα λαχανικό ρίζας, ένα είδος γογγύλι που καλλιεργείται κυρίως για τη διατροφή των αγροτικών ζώων. Τα γογγύλια καλλιεργούνται σε πολλές χώρες του κόσμου, μεταξύ των ηγετών είναι οι ΗΠΑ, ο Καναδάς, η Γερμανία, η Αυστραλία, η Δανία, η Μεγάλη Βρετανία. Στη Ρωσία, τα γογγύλια καλλιεργούνται στο ευρωπαϊκό τμήμα, στα Ουράλια, στη Δυτική και Ανατολική Σιβηρία, στην Άπω Ανατολή, στον ορεινό Καύκασο. Για λόγους αντικειμενικότητας, αξίζει να σημειωθεί ότι πολλοί κηπουροί της πατρίδας μας αναπτύσσουν μια σειρά από ειδικές ποικιλίες γογγυλιών που προορίζονται για φαγητό και βρίσκουν πολύ νόστιμες.

Το γογγύλι είναι ανθεκτικό στη φλόγα, είναι συχνότερα ένα φυτό ανά διετία, στη ζυμωτή ζώνη δίνει μια ρίζα συγκομιδής για το πρώτο έτος και σπόρους για το δεύτερο. Οι νότιες μορφές γογγυλιών συχνά ανθίζουν στο πρώτο έτος του φυτού. Τα γογγύλια μπορούν να καλλιεργηθούν ακόμη και στις βόρειες περιοχές, πράγμα που αποτελεί πλεονέκτημα έναντι των τεύτλων ζωοτροφών. Επιπλέον, το φυτό σχηματίζει μια συγκομιδή ρίζας σε σύντομο χρονικό διάστημα - 65-70 ημέρες. Γογγύλια για καλοκαιρινή κατανάλωση σπέρνονται στις αρχές της άνοιξης, για αποθήκευση το χειμώνα - στις αρχές Ιουλίου.

Η ρίζα της γογγύλι είναι μεγάλη, βάρους έως 1,5 - 2 κιλά, μοιάζει με ένα μεγάλο ραπανάκι ή γογγύλι, μπορεί να είναι σφαιρικό, πεπλατυσμένο ή επιμήκη. Το χρώμα της ρίζας λευκό, κίτρινο ή κίτρινο-κρέμα, κυλώντας στο πάνω μέρος να μωβ? η σάρκα είναι λευκή ή κίτρινη.

Η γεύση της ρίζας ριζοπόλων μοιάζει με γλυκό γογγύλι. Οι ρίζες περιέχουν έως και 8% ζάχαρη, πρωτεΐνες, αιθέρια έλαια, πολλά μεταλλικά στοιχεία (κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρο, φώσφορο κλπ.), Βιταμίνες (ομάδα Β, βιταμίνη C, καροτίνη) και ίνες. Γογγύλι - μεγάλη για τη διατροφή των ζώων. Κάποιες φορές χρησιμοποιείται ένα τέτοιο σχήμα: πρώτα, τα βοοειδή τρώνε τις κορυφές στην αμπέλια, και στη συνέχεια οι χοίροι τροφοδοτούνται με τα αποξηραμένα κατάλοιπα των ριζών.

Οι άνθρωποι μπορούν να τρώνε τόσο τα λαχανικά ρίζας και φύλλα γογγύλι. Τα νεαρά φύλλα που έχουν γεύση μουστάρδας καταναλώνονται σε σαλάτα. Τα λαχανικά ρίζας, τα οποία μπορούν να καταναλωθούν σε οποιοδήποτε στάδιο ανάπτυξης, καταναλώνονται ωμά (σε σαλάτα με άλλα λαχανικά, απλά σε μορφή τεμαχισμένων γαρύφαλλων) και μετά από θερμική επεξεργασία (σε σούπες, σούπες, πλάγια πιάτα).

Το γογγύλι έχει βακτηριοκτόνο, ανθελμινθικό, διουρητικό, ηρεμιστικό, αντιβηχικό αποτέλεσμα. Το φρέσκο ​​φρέσκο ​​ριζικό βοηθά με τη δυσκοιλιότητα. Το ξέβγαλμα χρησιμοποιείται για πονόδοντο. Το λαχανικό χρησιμοποιείται στη διατροφή. Μην τρώτε γογγύλια για οξείες γαστρεντερικές παθήσεις.

Rutabaga (kalega, bukhva, γογγύλια γογγύλια)

Το Rutabagas (kalega, bukhva, γογγύλια γογγύλια) είναι ένα διετείς φυτό που χρησιμοποιείται σε τρόφιμα και ζωοτροφές για ζώα εκμετάλλευσης. Το Rutabaga καλλιεργείται και καταναλώνεται ευρέως στην Ευρώπη, ιδιαίτερα αγαπημένο στη Σουηδία, τη Γερμανία και τη Φινλανδία. Ο Σουηδός είναι ένα κρύο ανθεκτικό φυτό, αλλά μπορεί να ανεχθεί θερμότητα με ξηρασία (αν και σε καιρό, οι ρίζες γίνονται δύσκολες και άγευστες).

Σύμφωνα με το χρώμα του πολτού, διακρίνονται οι ποικιλίες rutabaga με κίτρινο τρώγη (τραπέζι) και χοντρές λευκές κρέμες (χορτονομές). Η εξυπηρέτηση πάνω από την επιφάνεια του φλοιού του εδάφους στο πάνω μέρος της ρίζας είναι γκρίζο-πράσινο ή μοβ-κόκκινο, στα υπόλοιπα - κίτρινο. Ανάλογα με την ποικιλία, το σχήμα των ριζών μπορεί να είναι στρογγυλό, στρογγυλό, οβάλ, κυλινδρικό.

Τα ριζικά λαχανικά του Rutabaga περιέχουν 7,3% υδατάνθρακες, πολύ βιταμίνη C, καροτένιο (υπάρχουν περισσότερες σε χρωματιστές ρίζες), μουστάρδα, άμυλο, ίνες, βιταμίνες C, B1, B2, P, PP, μέταλλα (κάλιο, ασβέστιο, φωσφόρου). Για θρεπτική αξία, η περιεκτικότητα σε βιταμίνη C και ορυκτά υπερβαίνει τα γογγύλια. Τα ριζικά λαχανικά Rutabaga διατηρούνται καλά και δεν χάνουν τις θεραπευτικές τους ιδιότητες. Ως εκ τούτου, το rutabaga είναι ένα πολύτιμο προϊόν διατροφής, ειδικά το χειμώνα και νωρίς την άνοιξη, όταν υπάρχει έλλειψη βιταμινών και δεν υπάρχουν ακόμα φρέσκα λαχανικά ή χόρτα.

Τα αιθέρια έλαια (μουστάρδα, κροτονικά), τα οποία αποτελούν μέρος της γογγύλης, καθορίζουν το ιδιαίτερο άρωμά τους και τη γεύση τους. Οι γογγύλι ρίζες τρώγονται ωμά, βρασμένο, στιφάδο, τηγανητό? Είναι υπέροχα με άλλα λαχανικά στις σαλάτες και τα σούβια. Στην Udmurtia, παρασκευάζονται πίτες με γέμιση από τηγανίτα. Εκτός από τα λαχανικά ρίζας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις κορυφές γογγύλι ως καρύκευμα: φρέσκα - σε σαλάτες, αποξηραμένα σε σάλτσες και σούπες.

Το Rutabaga χρησιμοποιείται παραδοσιακά στην παραδοσιακή ιατρική. Οι καλλιέργειες ριζών έχουν διουρητικό, επούλωση πληγών, αντιφλεγμονώδες, ήπιο καθαρτικό αποτέλεσμα. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ασβέστιο, χρησιμοποιείται για την ενίσχυση του ιστού των οστών. Ο Σουηδός δεν πρέπει να τρώγεται με οξεία νόσο του γαστρεντερικού σωλήνα.

Ραπανάκι

Ραπανάκι (Ραπανάκι) είναι ένα φυτό ρίζας, μια τυπική ποικιλία ραπανάκι σποράς αρχικά από την Ασία, που καλλιεργούνται από την αρχαιότητα. Καλλιεργείται στη Βόρεια Αμερική, την Αυστραλία, σε όλη την Ευρώπη, στο εύκρατο κλίμα της Ασίας.

Ανάλογα με την ποικιλία, τα λαχανικά ρίζας μπορεί να είναι στρογγυλεμένα, επιμήκη, ημι-μακρά? σε χρώμα λεπτής επιδερμίδας - άσπρο, ιώδες, μαύρο, γκρι, γκρίζο-πράσινο. Η σάρκα είναι τραγανή. Όσον αφορά την ωρίμανση, το καλοκαίρι (η γεύση αδύναμης γεύσης δεν μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα) και οι χειμωνιάτικες (απότομη γεύση, μακρά αποθηκευμένη) ραπανάκια διακρίνονται.

Οι καλλιέργειες ρίζας ραπανίδας περιέχουν έως και 8% σάκχαρα (γλυκόζη, φρουκτόζη, μαλτόζη). βιταμίνη C · πολύ ασβέστιο, κάλιο, μαγνήσιο, σίδηρο και θείο. αιθέρια έλαια. Η πικρή γεύση και η ιδιόρρυθμη μυρωδιά των ριζών καλλιεργειών προκαλείται από την παρουσία αιθέριου ελαίου και γλυκοσίδων στη σύνθεση.

Τα λαχανικά ρίζας καταναλώνονται συνήθως ωμά (σαλάτες, okroshka). Τα νέα φύλλα ραπανάκι είναι επίσης βρώσιμα και μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε σαλάτες, okroshka και σούπες.

Το ραπανάκι έχει την ικανότητα να καταστέλλει τη δραστηριότητα των παθογόνων μικροβίων, βελτιώνει την πέψη, έχει διουρητικό και χολερετικό αποτέλεσμα. Ραπανάκι με μέλι έχει χρησιμοποιηθεί από καιρό για βήχα. Το ραπανάκι χρησιμοποιείται για τη θεραπεία ασθενειών του ήπατος και της χοληδόχου κύστης, πέτρες στα νεφρά, γαστρίτιδα, δυσκοιλιότητα και άλλες ασθένειες

Ραπανάκι

Το ραπανάκι είναι ένα βρώσιμο φυτό που καλλιεργείται σε πολλές χώρες του κόσμου σε ανοιχτό και κλειστό έδαφος. Ραπανάκι είναι μια ομάδα ποικιλιών ραπανάκι σποράς. Οι ρίζες των ριζών καλλιεργούνται, λιγότερο συχνά αφήνουν. Μια τυπική ρίζα έχει μια διάμετρο 2,5 εκατοστών και είναι καλυμμένη με λεπτό δέρμα, συχνά κόκκινο, ροζ ή άσπρο-ροζ.

Το ραπανάκι είναι η παλαιότερη καλλιέργεια ωρίμανσης, δίνοντας χρήσιμα ριζικά λαχανικά 20-25 ημέρες μετά τη σπορά. Το ραπανάκι είναι πολύτιμο ως πρώιμη καλλιέργεια, η πρώτη της συγκομιδή μπορεί να ληφθεί ήδη από τον Απρίλιο. Έτσι, με τη βοήθεια αυτού του λαχανικού, οι άνθρωποι έχουν την ευκαιρία να αποκαταστήσουν την ασυλία και να πάρουν φρέσκες βιταμίνες μετά από ένα μακρύ χειμώνα. Ανάλογα με την ποικιλία, το σχήμα των ριζών διαφέρει (ωοειδές, στρογγυλεμένο, επιμηκυσμένο, σχήμα ατράκτου), το χρώμα τους (λευκό, κίτρινο, ροζ, μοβ, κόκκινο), την περίοδο ωρίμανσης (νωρίς, μέτρια, αργά). Σύμφωνα με την καλλιεργητική περίοδο, διακρίνονται τα ετήσια (τα φρούτα και οι σπόροι παράγονται σε ένα χρόνο) και ανά διετία (κατά το πρώτο έτος σχηματίζεται μια ρίζα, στο δεύτερο έτος - σπόροι) ραδίκια.

Το ραδίκι περιέχει λιγότερα σάκχαρα και μέταλλα από τα τεύτλα και τα καρότα. Είναι πλούσιο σε βιταμίνη C, αιθέρια έλαια με βακτηριοκτόνα χαρακτηριστικά και αντιόξινα. Το ραπανάκι περιέχει πρωτεΐνη - 1%, βιταμίνες Β1, Β2, Β6, Ε, Α, νικοτινικό οξύ, κάλιο, ασβέστιο, φώσφορο, μαγνήσιο, σίδηρο, νάτριο. Οι ρίζες ραπανάκι έχουν μια πικρή-απότομη γεύση, λόγω του πετρελαίου μουστάρδα που περιέχονται σε αυτό.

Ραπανάκι λαχανικά ρίζας τρώγονται ωμά - μαγειρεύουν σαλάτες, okroshka, σπάνια σε ζεστά πιάτα. Τα βρώσιμα φύλλα χρησιμοποιούνται επίσης σε σαλάτες, okroshka και σούπες. Στη λαϊκή ιατρική, χρησιμοποιήστε ρίζες, φύλλα και ραπανάκι. Αντιμετωπίστε αναιμία, ανεπάρκεια βιταμινών, μια σειρά φλεγμονωδών ασθενειών.

Loba (ραπανάκι Margilan, Lobo, κινέζικο ραπανάκι)

Loba (ραπανάκι Margilan, lobo, κινέζικο ραπανάκι) - ετήσια ή διετή καλλιέργεια ρίζας, μια ομάδα ποικιλιών ραπανάκι σποράς. Ο λοβός καλλιεργείται στην Κίνα, την Ιαπωνία, την Κορέα, το Ουζμπεκιστάν και την Άπω Ανατολή της Ρωσίας.

Το σχήμα των ριζών καλλιέργειες μπορεί να είναι διαφορετική και εξαρτάται από την ποικιλία: στρογγυλεμένες, οβάλ, επίμηκες. Το σχήμα των ριζών, ανάλογα με την ποικιλία, μπορεί να είναι στρογγυλό, ωοειδές, κυλινδρικό, επίμηκες. Το δέρμα της ρίζας μπορεί να είναι λευκό, πράσινο, μοβ, κόκκινο. αλλά στο πάνω μέρος των ριζών είναι πάντα ζωγραφισμένα σε έντονο πράσινο. Η σάρκα είναι άσπρη, πράσινη, κόκκινη.Για πολλές ποικιλίες λοβών, μια μεγαλύτερη φυτεία ρίζας είναι χαρακτηριστική, παρά ένα τυπικό ευρωπαϊκό ραπανάκι, το βάρος της κυμαίνεται από 300 γραμμάρια έως 1 κιλό.

Η σύνθεση του μετώπου είναι παρόμοια με το daikon, είναι πλούσια σε υδατάνθρακες, βιταμίνη C, βιταμίνες Β, PP, καροτένιο, ίνες, μέταλλα (νάτριο, κάλιο, μαγνήσιο, σίδηρος, φώσφορος). Το Lobo περιέχει λίγο σπάνιο λάδι και ως εκ τούτου δεν έχει σχεδόν καμία πικρή επίγευση. Η γεύση του loba είναι κοντά στη γεύση του ραπανάκι. Το μέτωπο είναι πιο ζουμερό, πιο μαλακό και πιο νόστιμο από μια τυπική ευρωπαϊκή ραπανάκι

Οι ρίζες των ριζών τρώνε φρέσκα, καθώς και βραστά, στιφάδο, τουρσί, τουρσί. Νεαρά φύλλα και βλαστοί μπορούν να χρησιμοποιηθούν για σαλάτα. Ρίζα λαχανικά χρήσιμα για την πέψη, τη βελτίωση του μεταβολισμού και της όρεξης, αφαιρεί τις τοξίνες.

Daikon (ιαπωνικό ραπανάκι, λευκά κινέζικα ραπανάκια, μύδια, μπαϊλομπάο, γλυκά ραπανάκια, λευκά ραπανάκια)

Το Daikon (ιαπωνικό ραπανάκι, λευκό κινέζικο ραπανάκι, baylobo, μύγα, γλυκό ραπανάκι, λευκό ραπανάκι) είναι μια ρίζα, ένα υποείδος ενός ραπανάκι σποράς. Οι ειδικοί πιστεύουν ότι το daikon ελήφθη από τους Ιάπωνες στην αρχαιότητα με την αναπαραγωγή λοβών που καλλιεργούνται στην Κίνα. Το Daikon - ένα συστατικό της καθημερινής διατροφής των Ιαπωνών, στην Ιαπωνία, κατέχει την πρώτη θέση στον τομέα της φύτευσης φυτικών καλλιεργειών. Η Daikon καλλιεργείται επίσης σε άλλες χώρες της Νοτιοανατολικής Ασίας, την Αμερική και την Ευρώπη.

Η καλλιέργεια ρίζας Daikon, σε αντίθεση με τα συνηθισμένα ραπανάκια, δεν περιέχει έλαια μουστάρδας και έχει μέτριο άρωμα. Οι ρίζες των ιαπωνικών ραπανάκι είναι μεγάλες: φτάνουν σε μήκος 60 cm ή περισσότερο, το βάρος συνήθως ξεπερνάει μία λίβρα, αλλά μπορεί να φτάσει μέχρι και αρκετά κιλά. Το σχήμα των φυτών ρίζας εξαρτάται από την ποικιλία: μπορεί να είναι πολύ επιμηκυμένο (όπως τα καρότα), αναπαραγωγή. Η σάρκα είναι τραγανή, άσπρο ή ροζ. Daikon - προϊόν χαμηλών θερμίδων, περιέχει μόνο 21 kcal ανά 100 γραμμάρια, είναι πλούσιο σε βιταμίνη C.

Το Daikon χρησιμοποιείται ευρέως σε ιαπωνικές και άλλες ασιατικές κουζίνες (Κινέζικα, Βιετναμέζικα, Κορεάτικα, Βιρμανικά, Ινδικά, Θιβετανικά). Τα λαχανικά της ρίζας τρώγονται ωμά (σε σαλάτες και ως πλάκα), στραγγισμένα, βρασμένα, που χρησιμοποιούνται σε διάφορα πιάτα, αλατισμένα, αποξεραμένα, αποξηραμένα. Τα νεαρά φύλλα του daikon και των βλαστών του είναι επίσης βρώσιμα και μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως λαχανικά σαλάτας.

Maca Περουβιανός (Meyen klopovnik, Περουβιανό ginseng)

Το Maca Peruvian (Meièn klopovnik, Περουβιανό ginseng) είναι ένα αλπικό ετήσιο βρώσιμο φυτό που αναπτύσσεται στα ψηλά οροπέδια της Βολιβίας, της Αργεντινής και του Περού. Αυτό το λαχανικό έχει χρησιμοποιηθεί από καιρό από τους Native Indians για φαγητό και ως φάρμακο. Τώρα είναι αρκετά σπάνιο λαχανικό.

Οι περουβιακές καλλιέργειες ρίζας παπαρούνας έχουν διαφορετικά χρώματα, συνήθως κίτρινα. Η ρίζα θυμίζει ραπάνια, το σχήμα της ρίζας ποικίλλει: μπορούν να είναι στρογγυλά, τριγωνικά, σφαιρικά ή ορθογώνια. Το Maca Peruvian 60% αποτελείται από υδατάνθρακες, πλούσιο σε άμυλο. Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες ποικίλλει από τις συνθήκες καλλιέργειας και είναι περίπου 10-14%. Η καλλιέργεια ρίζας περιέχει μεγάλη ποσότητα ασβεστίου και σιδήρου, βιταμίνες Β, βιταμίνες Α και C, ίνες (8,5%), πολλά υγιή λίπη (περίπου 2%).

Ρίζα παπαρούνας τρώγονται ωμά, βρασμένα, τηγανητά, αποξηραμένα. Οι αποξηραμένες ρίζες μπορούν να αποθηκευτούν για αρκετά χρόνια. Τα φύλλα παπαρούνας μπορούν να προστεθούν στο τσάι.

Περουβιανό ginseng χρησιμοποιείται από καιρό για τη βελτίωση της υγείας, σήμερα είναι συχνά ένα συστατικό των συμπληρωμάτων διατροφής. Maca Peruvian - αφροδισιακό, βελτιώνει τις αναπαραγωγικές λειτουργίες και την προσαρμογή στις περιβαλλοντικές συνθήκες.

http://brukva.info/ovoshchi-korneplody.php

Αναμφισβήτητες διαφορές: ποια είναι η διαφορά μεταξύ γογγύλι και γογγύλια;

Γογγύλι και Ρουμπάγκαγκα - είναι τόσο όμοια στο χρώμα, στο σχήμα και στη γεύση. Αλλά αυτά είναι δύο διαφορετικά λαχανικά.

Και οι δύο διαθέτουν πολλές χρήσιμες ιδιότητες, περιέχουν μεγάλη ποσότητα θρεπτικών ουσιών και βιταμινών. Και τα δύο λαχανικά είναι κοινά στους μεμονωμένους κήπους και είναι δημοφιλή στους ερασιτέχνες κηπουρούς. Διαφέρει στην precocity και την ψυχρή αντίσταση. Τρώγεται φρέσκο, στιφάδο και γεμιστό.

Αν και προς τα έξω αυτές οι κουλτούρες είναι πολύ παρόμοιες, αλλά εξακολουθούν να είναι διαφορετικές λαχανικές λιχουδιές. Ας προσπαθήσουμε να κατανοήσουμε τη διαφορά ανάμεσα σε τέτοιους πολιτισμούς όπως το γογγύλι και τη στενή σχετική rutabaga του.

Βασικά βοτανικά χαρακτηριστικά

Προγονικό φυτικό

Για πολλούς θα είναι η ανακάλυψη ότι το γογγύλι ανήκει στο γένος του λάχανου της οικογένειας λάχανου. Το γογγύλι αυξάνεται συνήθως μέσα σε λίγα χρόνια.

Το πρώτο καλοκαίρι είναι η ώρα για το σχηματισμό μιας ροζέτας των βασικών φύλλων και αυτό που υπηρετούμε απευθείας στο τραπέζι - μια ρίζα με μια διάμετρο πολλών εκατοστών. Μπορεί να έχει διαφορετικά σχήματα από στρογγυλά σε επιμήκη, παρόμοια με τα καρότα.

Το γογγύλι που επέζησε το χειμώνα παράγει ένα στέλεχος με βλαστοί ανθοφορίας από μισό μέτρο έως ένα και μισό μέτρα σε μήκος. Από αυτό φεύγει ο καρπός - ένα όρθιο κορμό και ταξιανθίες, που αντιπροσωπεύουν την ασπίδα με κιτρινωπά πέταλα.

Υβριδικό

Το Rutabagum ανήκει στο ίδιο γένος και οικογένεια με το γογγύλι. Αναπτύσσεται δύο χρόνια με τον ίδιο τρόπο: το πρώτο καλοκαίρι - η εμφάνιση μιας βρώσιμης ρίζας, η δεύτερη - η ανάπτυξη των ανθοφόρων βλαστών και των σπόρων.

Η βρώσιμη ρίζα της σούπας είναι σαρκώδης, θαμπό πράσινη ή κόκκινη-μοβ. Το σχήμα της ρίζας ποικίλει από οβάλ-κυλινδρικό έως στρογγυλό επίπεδο. Μια ροζέτα των βασικών φύλλων αναπτύσσεται γύρω.

Τα πιο νόστιμα ψέματα κάτω από το δέρμα του κονδύλου - η σάρκα των ελαφρών αποχρώσεων. Επιπλέον, η κίτρινη σάρκα είναι συνήθως τοποθετημένη στο τραπέζι για τους ανθρώπους, ο λευκός πηγαίνει να ταΐσει τα βοοειδή. Το βάρος του εδώδιμου τμήματος της γογγύλης είναι μεγάλο, φτάνοντας τα 20 kg στις ποικιλίες ζωοτροφών.

Σουηδική ταξιανθία - βούρτσα με πέταλα με χρυσές αποχρώσεις. Ο καρπός είναι ένα κορμό στο οποίο αναπτύσσονται καστανά ή μαύρα-καστανά στρογγυλά.

Ποια είναι η διαφορά;

Εμφάνιση

Δεδομένου ότι ο Σουηδός είναι ένα υβρίδιο από γογγύλια και λάχανο, τεχνητά εκτραφεί σε μηχανική ζαρογόνο τον 17ο αιώνα, θα είναι προφανώς παρόμοια με τη γενετική "μητέρα". Οι κυριότερες διαφορές στην εμφάνιση είναι ότι τα λαχανικά ρίζας του rutabaga είναι μεγαλύτερα και η σάρκα τους είναι πιο σκούρα, τείνοντας σε αποχρώσεις πορτοκαλιού.

Χημική σύνθεση

Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, λίπη και λαχανικά σε υδατάνθρακες είναι σχεδόν ίδια. Σε γογγύλια περισσότερο ασβέστιο, υπάρχει ένα μικρό ποσοστό της βιταμίνης Α, η οποία δεν είναι στο σουηδικό, μια αξιοπρεπή ποσότητα ηλεκτρικού οξέος, σάκχαρα και βιταμίνη PP.

Εφαρμογή

Το Rutabagas προήλθε αρχικά ως πιο θρεπτική και τεράστια αντικατάσταση γογγυλιών. Ως εκ τούτου, χρησιμοποιείται συχνά ως ζωοτροφή για τα ζώα, όπου απαιτούνται όγκοι. Ταυτόχρονα, η ποικιλία χορτονομής γογγύλι, γογγύλι, διανέμεται αισθητά σε όλο τον κόσμο.

Ωστόσο, αυτό δεν αναιρεί το γεγονός ότι οι επιτραπέζιες ποικιλίες λαχανικών έχουν θέση στην ανθρώπινη διατροφή. Παρά το γεγονός ότι οι περισσότεροι κηπουροί προτιμούν το γλύκισμα με γεύση, το rutabaga θεωρείται πιο θρεπτικό λόγω της υψηλότερης περιεκτικότητας σε ξηρά ουσία.

Ιστορικό προέλευσης

Πιστεύεται ότι η άγρια ​​γογγύλη προέρχεται από δύο εστίες: τη Δυτική και τη Βόρεια Ευρώπη, καθώς και το Αφγανιστάν και την Ινδία. Για να καλλιεργήσουν το εργοστάσιο πριν από 10-15 χιλιάδες χρόνια, οι κάτοικοι της Νοτιοδυτικής Ασίας ξεκίνησαν για πρώτη φορά. Μετά από αυτά, τα γογγύλια έγιναν δημοφιλή σε πολλές άλλες χώρες. Οι τοπικές ποικιλίες διατηρούν τα χαρακτηριστικά των προγονικών μορφών. Η καλλιεργούμενη rutabaga είναι εκατό τοις εκατό βορειοευρωπαϊκή κουλτούρα.

Η πιο δημοφιλής θεωρία, όπως γράψαμε παραπάνω, δηλώνει ότι το rutabaga δημιουργήθηκε ως ένα υβρίδιο από γογγύλια και λάχανο. Προφανώς, η πατρίδα της είναι η Σουηδία. Στην άγρια ​​φύση, το rutabagus αναπτύσσεται μόνο ως ζιζάνιο σε ορισμένα μέρη της Βόρειας Αφρικής.

Ποιο είναι το καλύτερο;

Πολλά εξαρτώνται από τις προτιμήσεις γεύσης του ατόμου. Το γογγύλι έχει πικρία, οπότε μπορεί να ταιριάζει περισσότερο στους άντρες. Ταυτόχρονα, ο Σουηδός κατηγόρησε για την έλλειψη γεύσης και ασάφειας. Σε κάθε περίπτωση, έμπειροι κηπουροί συνιστούν την προετοιμασία νεαρών κονδύλων, διότι αυτή τη στιγμή δεν έχουν το χρόνο να συλλέξουν υπερβολική υγρασία στον πολτό.

Γογγύλι ή rutabaga - μια διαμάχη, παρόμοια με τη διαφορά μεταξύ μιας πάπιας και μιας χήνας, ελιές και ελιές. Οι πολιτισμοί είναι άμεσοι συγγενείς και παρόμοιοι μεταξύ τους. Το κυριότερο είναι να φροντίζουν τα λαχανικά όταν καλλιεργούνται και να τα προετοιμάζουν σωστά. Αλλά αυτό είναι ένα θέμα για ένα άλλο άρθρο.

http://rusfermer.net/ogorod/listovye-ovoshhi/repa/otlichiya-ot-bryukvy.html

Rutabagas

Το Rutabaga είναι ένα διετείς φυτό της οικογένειας του Cabbage.

Το Rutabagum είναι γνωστό στην κουλτούρα από την αρχαιότητα. Υπάρχει η παραδοχή ότι το rutabaga εμφανίστηκε για πρώτη φορά στη Μεσόγειο από την τυχαία διασταύρωση του κάλι και μια μορφή γογγύλιου. Ορισμένοι επιστήμονες ισχυρίζονται ότι δεν υπήρξε καμία γραπτή αναφορά της rutabaga μέχρι το 1620. Ήταν τότε ότι ο Σουηδός περιγράφηκε για πρώτη φορά από τον σουηδικό βοτανολόγο Caspar Baugin, επομένως αυτό το λαχανικό ονομάζεται συχνά σουηδική γογγύλη. Οι υποστηρικτές μιας άλλης θεωρίας πιστεύουν ότι ο Σουηδός είναι ντόπιος της περιοχής της Σιβηρίας της Ρωσίας, από όπου ήρθε στη Σκανδιναβία. Ιδιαίτερα ερωτευμένος με τη Σουηδία στη Σουηδία, τη Γερμανία και τη Φινλανδία. Το Rutabaga ήταν το αγαπημένο λαχανικό του γερμανικού συγγραφέα Goethe.

Κατά το πρώτο έτος, αναπτύσσεται μια ροζέτα από φύλλα και μια ρίζα ρίζας από σπόρους γογγυλιού, στους δεύτερους - ανθοφόρους βλαστοί και σπόρους. Ο στέλεχος είναι ίσιος, ψηλός, φυλλώδης.

Κάτω φύλλα του λύρα-peristonadrezanny, σπάνια έφηβος ή σχεδόν γυμνός. Οι διετείς μορφές φύλλων είναι μεγαλύτερες, στην έξοδο. Μέση φύλλα στέλεχος μισό κάλυμμα στέλεχος, γυμνό? τα ανώτερα φύλλα είναι ολόκληρα, έτοιμα. Όλα τα φυτά μαζί με τα κάτω φύλλα είναι γκρίζα.

Η ταξιανθία είναι μια βούρτσα (στην αρχή της ανθοφορίας τα λουλούδια είναι κάτω από τους μπουμπούκια). Τα πέταλα είναι χρυσοκίτρινα. τα άκρα ανακατεύονται, σταδιακά κινούνται σε ένα μικρό νύχι, το οποίο είναι μικρότερο από το άκρο και τον καλυκό.

Τα φρούτα της Σουηδίας είναι ένα μακρύ, πολλαπλών σπόρων, μήκους 5-10 cm, ομαλοί ή ελαφρώς φυματιώδεις, μήκους 1-3 cm στο στέλεχος, ανερχόμενοι ή οριζόντιοι, οι πλευρικές φλέβες των βαλβίδων δεν είναι καθόλου εμφανείς. μύτη αραιά κωνική, μήκους 1-2 cm, χωρίς σπόρους, λιγότερο συχνά με 1-2 σπόρους, 1-5-1/6 μήκος των άκρων. Σπόροι σφαιροειδείς, σκούρο καφέ, ελαφρώς κυτταρικοί, διαμέτρου έως 1,8 mm. Το σχήμα των ριζών, ανάλογα με την ποικιλία, είναι στρογγυλό, ωοειδές, κυλινδρικό και στρογγυλό. Η σάρκα είναι κίτρινη (διαφορετικές αποχρώσεις) ή λευκή, το δέρμα στο πάνω μέρος της ρίζας, που προεξέχει πάνω από την επιφάνεια του εδάφους είναι γκριζωπό ή ιώδες-κόκκινο, στο υπόλοιπο μέρος είναι κίτρινο. Το χρώμα του φλοιού και του πολτού είναι ένα χαρακτηριστικό της ποικιλίας.

Οι πιο συνηθισμένες ποικιλίες είναι η Σουηδία Krasnoselskaya και η σουηδική Σουηδία.

Στις περιοχές της Ρωσίας, αποκαλούμενες μερικές φορές καλέγα, bukhva ή σουηδικά γογγύλια.

Η χημική σύνθεση του Σουηδού είναι πολύ διαφορετική. Περιέχει 7,3% υδατάνθρακες, 1,1% αζωτούχες ουσίες, 0,16% λίπος (μουστάρδα), ίνες, άμυλο, πηκτίνες, βιταμίνες B1, B2, P, C, καροτένιο, θείο, φώσφορος, σίδηρος, ασβέστιο). Αιθέρια έλαια.

Στο μαγείρεμα, το rutabaga είναι ένα δημοφιλές συστατικό σε πολλά πιάτα σε διάφορες χώρες. Είναι τηγανητό, βρασμένο, φτιαγμένο από πατάτες και σούπες, που προστίθενται στα ψημένα προϊόντα. Το ακατέργαστο rutabaga μπορεί να προστεθεί σε διάφορες σαλάτες ή μόνο για φαγητό. Μαγειρεμένο με διάφορους τρόπους, το rutabaga μπορεί να είναι ένα μεγάλο πιάτο δίπλα σε πολλά πιάτα με βάση το κρέας. Πηγαίνει καλά με πατάτες, διάφορα είδη λάχανων και άλλα λαχανικά. Τα σουηδικά γλυκά χρησιμοποιούνται για να κάνουν ένα δημοφιλές γεύμα Χριστουγέννων. Η Νορβηγία σούδα σερβίρεται με αλατισμένα ψάρια Μερικές φορές οι σούπες προστίθενται σε σαλάτες και σούπες.

Ο γάδος περιέχει ένα πολύ υψηλό ποσοστό ιχνοστοιχείων ασβεστίου, γι 'αυτό είναι ένα αποτελεσματικό φάρμακο για τη θεραπεία ασθενών με μαλάκωμα των οστών. Η παραδοσιακή ιατρική χρησιμοποιεί σπόρους για λοβούς για τη θεραπεία της παιδικής ιλαράς, καθώς και για το ξέπλυμα του στόματος και του λαιμού για ασθένειες με φλεγμονώδεις διεργασίες. Η ρίζα του Σουηδού θεωρείται εξαιρετική επούλωση των τραυμάτων, διουρητική, αντι-εγκαυματική και αντιφλεγμονώδης ουσία.

Στην κλινική διατροφή, το swede χρησιμοποιείται για τη δυσκοιλιότητα και περιλαμβάνεται στη διατροφή των ασθενών με αθηροσκλήρωση. Αλλά θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι, παρουσία οξείας νόσου του στομάχου και των εντέρων, ο στρεπτόκοπος αντενδείκνυται.

Οι ευεργετικές ιδιότητες του σπόρου βοηθούν στην κάθαρση και ομαλοποίηση της λειτουργίας του γαστρεντερικού σωλήνα. Χαλαρώνει απαλά το σκαμνί και μειώνει το πρήξιμο. Ο Σουηδός έχει βλεννολυτική δράση - είναι ικανός να αραιώνει τα πτύελα.

Είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για τους ηλικιωμένους, γιατί ο Σουηδός μπορεί να υποστηρίξει τη ζωτικότητα. Είναι χρήσιμο να χρησιμοποιείτε τη ριζική καλλιέργεια για κρυολογήματα - αυτό συνέβαλε στην ταχεία ανάκαμψη.

Ο χυμός Swede χρησιμοποιείται για τη θεραπεία πυώδους πληγών και εγκαυμάτων · είναι πολύ καλό φάρμακο για την αναιμία.

Η σύγχρονη ιατρική χρησιμοποιεί rutabaga για τη θεραπεία χρόνιων αναπνευστικών παθήσεων. Μεταξύ αυτών είναι τόσο σοβαρά όσο ο βρογχοπνεύμος, η τραχειοβρογχίτιδα και το βρογχικό άσθμα.

http://speciesinfo.ru/index.php/ovoshi/briukva

Κήπος επιζώντων: Ρουταμπάγκας. Όπως γογγύλια, μόνο πιο δροσερό

Μερικές φορές με εκπλήσσει πολύ η τρέχουσα τάση στην κηπουρική. Τώρα είναι πολύ πιο εύκολο να βρείτε ανθρώπους που αναπτύσσουν όλα τα είδη της Ιερουσαλήμ αγκινάρας και μανιόκας από αυτά που καλλιεργούν λαχανικά παραδοσιακά για την περιοχή μας. Αυτό είναι εξαιρετικά περίεργο, αφού η περιοδική κατάψυξη είναι ένας παράγοντας που δεν μπορεί να αγνοηθεί. Και για τις περισσότερες ξένες θερμότητας καλλιέργειες, είναι καταστροφική.

Οι πρόγονοί μας, από την άλλη πλευρά, αυξήθηκαν ακριβώς αυτό που ψυχρά υποφέρει από ψυχρές αστοχίες, ξαφνική ζέστη και ξηρασία, καθώς και άλλες κλιματικές διακυμάνσεις. Αυτό είναι μόνο στις αρχές του εικοστού αιώνα, επειδή καταλαβαίνετε ποιες ιστορικές διαδικασίες, πολλά παραδοσιακά φυτά ξεχνούν. Και η Σουηδία - ακριβώς ένα τέτοιο φυτό που δεν αξίζει τον κόπο.

Γενικές πληροφορίες

Ο Σουηδός ανήκει στην σταυροειδής οικογένεια, δηλαδή είναι συγγενής του συνηθισμένου λάχανου. Σε βάρος του ακριβούς τόπου καταγωγής του, υπάρχουν διαφορετικές απόψεις. Ορισμένοι πιστεύουν ότι προέρχεται από τη Μεσόγειο ως αποτέλεσμα της τυχαίας διέλευσης από γογγύλι και συνηθισμένο λάχανο. Άλλοι πιστεύουν ότι η πατρίδα της είναι η Σουηδία, αφού βρέθηκαν άγριες ποικιλίες rutabagas. Και μερικοί άνθρωποι ισχυρίζονται ότι προέρχονται από το Σιβηρικό τμήμα της Ρωσίας, από όπου μεταφέρθηκε αργότερα στην Ευρώπη.

Όπως και να είναι, στις βόρειες χώρες όπως η Αγγλία, η Σουηδία και η Νορβηγία, η rutabaga εξακολουθεί να είναι αρκετά δημοφιλής. Και για πολλούς λόγους ταυτόχρονα: είναι πολύ πιο νόστιμο και πιο θρεπτικό από τα γογγύλια. Είναι ανθεκτικό στον παγετό και το κρύο snap? είναι εύκολο να αναπτυχθεί και δεν απαιτεί ιδιαίτερα την ποιότητα του εδάφους. Έτσι, υπάρχουν λαχανικά στιφάδο με γογγύλια είναι πολύ δημοφιλής. Όσο για τον μετασοβιετικό χώρο, ο Σουηδός δεν είναι πολύ δημοφιλής μαζί μας. Επιπλέον, ορισμένοι αποκαλούν λανθασμένα αυτή τη λέξη ποικιλίες κτηνοτροφικών τεύτλων, κάτι που είναι βασικά λανθασμένο. Ωστόσο, μόλις καλλιεργηθεί ο Σουηδός και μαζί μας.

Όσον αφορά τη θρεπτική αξία, τα γογγύλια περιέχουν μια εξαιρετική ποσότητα βιταμινών, ιδιαίτερα βιταμίνης C. Το ποσό της είναι συγκρίσιμο με το λάχανο και ξεπερνά την πατάτα. Δεν υπάρχουν σχεδόν λίπη, πολλές ίνες, σάκχαρα και ασβέστιο στον Σουηδό. Ο Σουηδός υπερβαίνει το γογγύλι σχεδόν σε όλες τις παραμέτρους. Και, ειλικρινά, για να δοκιμάσετε - πάρα πολύ. Όσον αφορά την πατάτα, χάνει σε θερμίδες σε αυτό, αλλά όλα τα άλλα είναι στο επίπεδο.

Μας ενδιαφέρει περισσότερο οι ρίζες που σχηματίζονται κατά το πρώτο έτος ανάπτυξης. Ωστόσο, κάποιοι τρώνε και αφήνουν, προσθέτοντάς τους στη σαλάτα. Ακόμα, μια μακρινή συγγένεια λάχανου, τότε τα φύλλα είναι επίσης σχετικά θρεπτικά. Αλλά αυτό είναι περισσότερο για μια αλλαγή από ό, τι για την αναγκαιότητα. Όσον αφορά τις ρίζες, η δομή τους εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τον συγκεκριμένο τύπο. Αλλά γενικά, όλα είναι αρκετά μεγάλα, σκληρά, δυνατά και κιτρινωπά.

Προσγείωση

Ο Σουηδός είναι ένα κρύο ανθεκτικό φυτό του οποίου οι σπόροι βλασταίνουν ήδη στους 3 βαθμούς Κελσίου. Η βέλτιστη θερμοκρασία για ανάπτυξη είναι 17 μοίρες. Εάν είναι πολύ υψηλότερο, και ακόμη και με ξηρασία - οι ρίζες θα stratify και θα χάσουν τη γεύση τους. Γι 'αυτό το σπόρο φυτεύτηκε πολύ νωρίς. Τις περισσότερες φορές είναι η αρχή ή το μέσο του Απριλίου. Η περίοδος βλάστησης είναι περίπου 120 ημέρες, έτσι ώστε από τη στιγμή της έναρξης της θερινής θερμότητας τα πάντα ωριμάζουν. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η σπεσιαλιτέ μπορεί να σπαρεί σε δύο όρους. Την ίδια στιγμή, η δεύτερη θα είναι κάπου στις αρχές Ιουνίου, έτσι ώστε τα πάντα να είναι έτοιμα για το φθινοπωρινό ψύχος.

Η βασική απαίτηση για τα εδάφη είναι η ικανότητα εύκολης μεταφοράς νερού. Έτσι τα αργιλώδη εδάφη ή τα εδάφη με υψηλή αποθήκευση υπόγειων υδάτων δεν είναι κατάλληλα για σπορά - αρχίζει να είναι ξινό και γίνεται υδαρή. Ιδανικές επιλογές - αμμώδης αργίλου, αργίλου, ελαφρού chernozem. Ταυτόχρονα, το έδαφος μπορεί να είναι ακόμη ελαφρώς όξινο - από 5,5 έως 7 στην κλίμακα pH. Ωστόσο, στα πρώτα στάδια, το χώμα θα πρέπει να υγραίνεται πλήρως.

Όσον αφορά τα λιπάσματα και τα δολώματα, η καλύτερη επιλογή είναι τα κλασικά οργανικά λιπάσματα με την προσθήκη λιπασμάτων φωσφόρου-καλίου. Όλα αυτά φέρονται στο έδαφος το φθινόπωρο, και στη διαδικασία της ανάπτυξης και της ωρίμανσης, μπορείτε να προσθέσετε λίγο περισσότερο ασβέστη.

Ο Σουηδός μπορεί να φυτευτεί με δύο τρόπους. Η πρώτη - απευθείας από τους σπόρους στο έδαφος. Το βάθος είναι 2,5 εκατοστά, η απόσταση μεταξύ των σειρών είναι 45 εκατοστά. Σπέρνετε σε μεγάλους αριθμούς, στη συνέχεια λεπτότερος όταν ανεβαίνει και δίνει 4 βασικά φύλλα. Η απόσταση με αυτό θα πρέπει να είναι 15 εκατοστά. Η δεύτερη επιλογή - να φυτέψει φυτά. Αλλά είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό στα τέλη Μαΐου, όταν η θερμοκρασία έχει ήδη γίνει λίγο υψηλότερη. Τα σπορόφυτα καλλιεργούνται κατ 'αναλογία με το λάχανο ή με υδροπονική μέθοδο, 40 ημέρες πριν από τη φύτευση, δηλαδή το Φεβρουάριο-Μάρτιο.

Φροντίδα και καθαρισμός

Όπως έχει ήδη οριστεί, μετά την εμφάνιση τεσσάρων φύλλων, τα κρεβάτια θα πρέπει να αραιώνονται. Επίσης, η σπογγώδης φύτευση ανασκάπτεται περιοδικά και το νερό τακτικά. Το πότισμα είναι εξαιρετικά σημαντικό στα πρώτα στάδια, και στη συνέχεια το rutabaga είναι ήδη σε θέση να αντέξει τις βραχυπρόθεσμες ξηρασίες χωρίς να βλάψει τις ρίζες. Ο πρώτος επίδεσμος γίνεται με κόπρο δύο εβδομάδες μετά την εμφάνιση φυταρίων και ο δεύτερος με ανόργανα λιπάσματα, όταν η καλλιέργεια ρίζας έχει ήδη αρχίσει να σχηματίζεται. Αυτό είναι οπτικά ορατό.

Τα έντομα μπορούν να δημιουργήσουν ένα μεγάλο πρόβλημα. Ιδιαίτερα μπορεί να βλάψει λάχανα λάχανο και σταυροειδής ψύλλος. Εν ολίγοις, όλα τα παράσιτα του λάχανου είναι εξίσου παρασιτικά στο rutabaga. Η χρήση σκόνης καπνού και τέφρας μπορεί να βοηθήσει - αν αυτό το παράξενο μίγμα επικονιάσει περιοδικά τα φυτά, τότε τα έντομα δεν θα τα αγγίξουν.

Ο Σουηδός μπορεί να συλλεχθεί 120 ημέρες μετά την προσγείωση. Το κριτήριο της ετοιμότητας είναι ο σχηματισμός μεγάλων και στερεών ριζών. Αλλά υπάρχουν δύο αποχρώσεις: εάν ο Σουηδός έχει ωριμάσει μέχρι το τέλος Ιουνίου, τότε είναι καλύτερα να το συλλέξετε αμέσως και να το αποθηκεύσετε, διαφορετικά η θερμότητα θα βλάψει σοβαρά τις ρίζες. Εάν ωριμάσει ο Σουηδός μέχρι τον Οκτώβριο, τότε πρέπει να σιγουρευτείτε ότι δεν παγώνει τους παγετούς σε -6 μοίρες, καθώς αυτό θα βλάψει σοβαρά την ικανότητά του για μακροχρόνια αποθήκευση. Δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο στη συλλογή και την αποθήκευση του σπιτιού - το κύριο πράγμα δεν είναι να βλάψει το δέρμα και να το αποθηκεύσει προσεκτικά. Όταν συναρμολογείται, μπορεί να περάσει ήσυχα για μήνες και να μην χάσει την παρουσίαση και τη γεύση του.

Πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι εκτός από τις επιτραπέζιες ποικιλίες υπάρχουν και τροφές ζωοτροφών - η θρεπτική τους αξία είναι πολύ χαμηλότερη, αλλά οι κορυφές για ενσίρωση είναι μεγαλύτερες και είναι ευκολότερο να τις φροντίζουν. Ναι, και τα κατοικίδια ζώα τους με μεγάλη χαρά τρώνε.

http://lastday.club/ogorod-vyzhivalshhika-bryukva/

Rutabaga

Το Rutabaga (λαχανικό Brassica napobrassica) είναι ένα διετές φυτό, ένα είδος του γένους Καλαμπόκι (Brassica) της οικογένειας του Cabbage, που αποδίδει υψηλές αποδόσεις σε εύφορα αμμώδη και αργιλώδη εδάφη με καλή υγρασία. Οι πιο συνηθισμένες ποικιλίες είναι η Krasnoselskaya και η σουηδική. Στις περιοχές της Ρωσίας, αποκαλούμενες μερικές φορές καλέγα, bukhva ή σουηδικά γογγύλια. Σταυροειδής οικογένεια.

Στην καθημερινή ομιλία στη Ρωσία, ο "Σουηδός" συχνά ονομάζεται κτηνοτροφικό τεύτλο - ένα φυτό μιας εντελώς διαφορετικής οικογένειας.
Περιγραφή: Στο πρώτο έτος, αναπτύσσεται ροζέτα φύλλων και ρίζα (σαρκώδης ρίζα) από σπόρους γογγυλιού, στους βλαστοί και τους σπόρους της δεύτερης ανθοφορίας.

Ο στέλεχος είναι ίσιος, ψηλός, φυλλώδης.

Κάτω φύλλα του λύρα-peristonadrezanny, σπάνια έφηβος ή σχεδόν γυμνός. Οι διετείς μορφές φύλλων είναι μεγαλύτερες, στην έξοδο. Μέση φύλλα στέλεχος μισό κάλυμμα στέλεχος, γυμνό? τα ανώτερα φύλλα είναι ολόκληρα, έτοιμα. Ολόκληρο το φυτό μαζί με τα χαμηλότερα φύλλα είναι γκρι.

Η ταξιανθία είναι μια βούρτσα (στην αρχή της ανθοφορίας τα λουλούδια είναι κάτω από τους μπουμπούκια). Πέταλα χρυσοκίτρινα. τα άκρα ανακατεύονται, σταδιακά κινούνται σε ένα μικρό νύχι, το οποίο είναι μικρότερο από το άκρο και τον καλυκό.

Ο καρπός είναι ένας μακρύς, πολλαπλών σπόρων κορμός, μήκους 5-10 cm, ομαλός ή ελαφρώς φυματιώδης, μήκους 1-3 cm στο στέλεχος, ανερχόμενος ή οριζόντιος, οι πλευρικές νευρώσεις των βαλβίδων είναι ελάχιστα αισθητές. το στόμιο είναι ελαφρώς τραβηγμένο-κωνικό, μήκους 1-2 cm, χωρίς σπόρους, λιγότερο συχνά με 1-2 σπόρους, είναι 1/5-1 stν6 του μήκους των βαλβίδων. Σπόροι σφαιροειδείς, σκούρο καφέ, ελαφρώς κυτταρικοί, διαμέτρου έως 1,8 mm.

Το σχήμα των ριζών, ανάλογα με την ποικιλία, είναι στρογγυλό, ωοειδές, κυλινδρικό και στρογγυλό. Η σάρκα είναι κίτρινη (διαφορετικές αποχρώσεις) ή λευκή, το δέρμα στο πάνω μέρος της ρίζας, που προεξέχει πάνω από την επιφάνεια του εδάφους είναι γκριζωπό ή ιώδες-κόκκινο, στο υπόλοιπο μέρος είναι κίτρινο. Το χρώμα του φλοιού και του πολτού είναι ένα χαρακτηριστικό της ποικιλίας.

Διανομή: Διανέμεται στην Ευρώπη, τη Βόρεια Αμερική, τη Βόρεια Αφρική. Καλλιέργεια ζωοτροφών rutabagus και φαγητό.

Στην πρώην ΕΣΣΔ, καλλιεργούνται κυρίως στη ζώνη εκτός του τσερνέζο του ευρωπαϊκού τμήματος.

Χημική σύνθεση: Περιέχει 7,3% υδατάνθρακες, 1,1% αζωτούχες ουσίες, 0,16% λίπος (μουστάρδα) [1], ίνες, άμυλο, πηκτίνες, βιταμίνες Β1, Β2, μεταλλικά άλατα (κάλιο, θείο, φώσφορος, σίδηρος, ασβέστιο).

Σε αντίθεση με το γογγύλι της Σουηδίας, υπάρχουν περισσότερα μέταλλα, ξεπερνά τα γογγύλια στο περιεχόμενο της βιταμίνης C, η οποία, επιπλέον, διακρίνεται από την υψηλή αντίσταση κατά τη διάρκεια της χειμερινής αποθήκευσης και μαγειρέματος.

Εφαρμογή: Στον πολιτισμό: Σουηδός γνωστός στον πολιτισμό από την αρχαιότητα. Υπάρχει η παραδοχή ότι το rutabaga εμφανίστηκε για πρώτη φορά στη Μεσόγειο από την τυχαία διασταύρωση του κάλι και μια μορφή γογγύλιου. Μερικοί επιστήμονες λένε ότι δεν υπήρχε καμία γραπτή αναφορά για το rutabaga μέχρι το 1620. Τότε ήταν ο Σουηδός βοτανολόγος Caspar Baugin, γι 'αυτό το λαχανικό ονομάζεται συχνά σουηδική γογγύλη. Οι υποστηρικτές μιας άλλης θεωρίας πιστεύουν ότι ο Σουηδός είναι ντόπιος της περιοχής της Σιβηρίας της Ρωσίας, από όπου ήρθε στη Σκανδιναβία. Ιδιαίτερα ερωτευμένος με τη Σουηδία στη Σουηδία, τη Γερμανία και τη Φινλανδία. Το Rutabaga ήταν το αγαπημένο λαχανικό του γερμανικού συγγραφέα Goethe.

Καλλιεργούνται επίσης για ζωοτροφές. Σύμφωνα με το χρώμα της ρίζας, διακρίνουν ποικιλίες κίτρινου κρέατος που χρησιμοποιούνται ως τραπέζι, και λευκά, πιο τραχιά, χορτονομές.

Το φυτό rutabaga είναι ανθεκτικό στην ψύξη, η καλύτερη θερμοκρασία για το σχηματισμό των ριζών είναι 15-18 ° C. Οι σπόροι αρχίζουν να βλασταίνουν στους 1-3 ° C (βέλτιστη θερμοκρασία 12-17 ° C), τα φυτά αντέχουν βραχυχρόνιους παγετούς κάτω στους -4 ° C. Ο Σουηδός μπορεί να ανεχθεί και να παρατείνει τη θερμότητα σε συνδυασμό με την ξηρασία, αλλά ταυτόχρονα οι ρίζες του γίνονται ξυλώδη και άγευστες, έτσι στις νότιες περιοχές σπέρνεται με μία από τις πρώτες καλλιέργειες, έτσι ώστε η συγκομιδή να έχει χρόνο να ωριμάσει πριν από την εμφάνιση της θερμότητας.

Τα ανθοφόρα σπορόφυτα καθιστούν τις μέλισσες νέκταρ και τη γύρη.

Στο μαγείρεμα: Το Rutabagum είναι πολύ παρόμοιο με το γογγύλι, αλλά από άποψη θρεπτικής αξίας. Για τα τρόφιμα, τα γογγύλια χρησιμοποιούνται πρώτες (σαλάτες), καθώς και μετά από ζεστό μαγείρεμα (στιφάδο, τηγανητό και βρασμένο). Ο Σουηδός είναι καλός σε συνδυασμούς με άλλα λαχανικά στα λαχανικά. Στην κουζίνα Udmurt χρησιμοποιείται για να κάνει πίτες με rutabaga (syrchinyan). Ως καρυκεύματα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκες κορυφές rutabaga σε σαλάτες και αποξηραμένες κορυφές σε σούπες και σάλτσες.

Στην ιατρική: το Rutabagas περιέχει ασβέστιο, καθιστώντας το καλύτερο φάρμακο για τη θεραπεία ασθενών που υποφέρουν από μαλάκωμα του οστικού ιστού. Στο μακρινό παρελθόν, οι σπόροι για σπορά χρησιμοποιήθηκαν για τη θεραπεία της ιλαράς στα παιδιά, για το ξέπλυμα του στόματος και του λαιμού σε φλεγμονώδεις διεργασίες. Τα ριζικά λαχανικά Rutabaga θεωρήθηκαν ως μια εξαιρετική επούλωση πληγών, διουρητικά, αντιφλεγμονώδη και αντι-καυτά μέσα. Ο χυμός Swede είναι ένα αποτελεσματικό φάρμακο για την επούλωση πληγών.

Το Rutabaga είναι ένα πολύτιμο είδος διατροφής, ειδικά κατά τη διάρκεια των χειμερινών και των πρώιμων περιόδων της άνοιξης, όταν υπάρχει έλλειψη βιταμινών. Στην κλινική διατροφή, συνιστάται για τη δυσκοιλιότητα, να συμπεριλάβετε την αθηροσκλήρωση στη διατροφή. Ωστόσο, η χρήση φαγώσιμων φαγητών από το σέικ αντενδείκνυται σε οξείες ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα.

Για θεραπευτικούς σκοπούς, χρησιμοποιούν χυμό από λαχανικά ρίζας, αλλά μερικές φορές χρησιμοποιούν επίσης το έδαφος, τις κορυφές. Το Rutabaga είναι πλούσιο σε βιταμίνη C.

Χρησιμοποιείται επίσης ως πολτός για κακή επούλωση τραυμάτων και ελκών, που καταναλώνονται εσωτερικά για δυσκοιλιότητα. Ο χυμός Σουηδού χρησιμοποιείται ως αποχρεμπτικό και διουρητικό. Σπόροι, σφυροκόπησαν στο νερό, που έχουν συνταγογραφηθεί για παιδιά με ιλαρά, καθώς και για γαργάρες με στηθάγχη. Για να αποκτήσετε έναν πολτό, αρκεί να τρίβετε το λαχανικό ρίζας σε ένα τρίφτη και να το εφαρμόζετε σε περιοχές που πάσχουν από ασθένειες.

Για να αποκτήσετε χυμό, ξεφλουδισμένες και πλυμένες ρίζες με το εξωτερικό κέλυφος βρίσκονται στο αποχυμωτή. Για γεύση μπορείτε να προσθέσετε 1/4 χυμού βατόμουρου ή βακκίνιου σε αυτό. Για τους σκοπούς της θεραπείας, πίνουν μισό ποτήρι τρεις φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα. Ο χυμός πρέπει να παρασκευάζεται αμέσως πριν από τη χρήση.

Για να πάρετε ένα γαλάκτωμα από σπόρους, πρέπει να αλέσετε μια κουταλιά σπόρων σε ένα κονίαμα, προσθέτοντας σταδιακά το βραστό νερό σε θερμοκρασία δωματίου. Τα παιδιά συνταγογραφούνται ένα κουταλάκι του γλυκού τέσσερις φορές την ημέρα, και για το γαργάλημα διαλύονται δύο φορές με ζεστό νερό και χρησιμοποιούνται 3-4 φορές την ημέρα.

http://www.lesgribov.ru/108-bryukva.html