Εξοικονομήστε χρόνο και δεν βλέπετε διαφημίσεις με Knowledge Plus

Εξοικονομήστε χρόνο και δεν βλέπετε διαφημίσεις με Knowledge Plus

Η απάντηση

Η απάντηση δίνεται

000LeShKa000

Συνδέστε τη Γνώση Plus για να έχετε πρόσβαση σε όλες τις απαντήσεις. Γρήγορα, χωρίς διαφήμιση και διαλείμματα!

Μην χάσετε το σημαντικό - συνδέστε το Knowledge Plus για να δείτε την απάντηση αυτή τη στιγμή.

Παρακολουθήστε το βίντεο για να αποκτήσετε πρόσβαση στην απάντηση

Ω όχι!
Οι απόψεις απόκρισης έχουν τελειώσει

Συνδέστε τη Γνώση Plus για να έχετε πρόσβαση σε όλες τις απαντήσεις. Γρήγορα, χωρίς διαφήμιση και διαλείμματα!

Μην χάσετε το σημαντικό - συνδέστε το Knowledge Plus για να δείτε την απάντηση αυτή τη στιγμή.

http://znanija.com/task/16401895

Αλκοόλες - έννοια, ιδιότητες, εφαρμογή

Οι αλκοόλες είναι σύνθετες οργανικές ενώσεις, υδρογονάνθρακες, που απαραιτήτως περιέχουν ένα ή περισσότερα υδροξύλια (ομάδες ΟΗ) που συνδέονται με μια ρίζα υδρογονάνθρακα.

Ιστορικό ανακαλύψεων

Σύμφωνα με τους ιστορικούς, ήδη 8 αιώνες π.Χ., ένα άτομο κατανάλωσε ποτά που περιείχαν αιθυλική αλκοόλη. Λήφθηκαν με ζύμωση φρούτων ή μελιού. Στην καθαρή του μορφή, η αιθανόλη απομονώθηκε από το κρασί από τους Άραβες περίπου τον 6ο-7ο αιώνα, και από τους Ευρωπαίους - πέντε αιώνες αργότερα. Στον XVII αιώνα, η απόσταξη του ξύλου παρήγαγε μεθανόλη, και στον XIX αιώνα, οι χημικοί διαπίστωσαν ότι οι αλκοόλες αποτελούν μια ολόκληρη κατηγορία οργανικών ουσιών.

Ταξινόμηση

- Με τον αριθμό των υδροξυλίων, οι αλκοόλες χωρίζονται σε ένα, δύο, τρία, πολυατομικά. Για παράδειγμα, μονοϋδρική αιθανόλη. τριατομική γλυκερίνη.
- Ανάλογα με τον αριθμό των ριζών που συνδέονται με το άτομο άνθρακα που συνδέεται με την ΟΗ ομάδα, οι αλκοόλες χωρίζονται σε πρωτογενή, δευτεροταγή, τριτοταγή.
- Από τη φύση των ριζικών δεσμών, οι αλκοόλες είναι περιοριστικές, ακόρεστες, αρωματικές. Σε αρωματικές αλκοόλες, το υδροξύλιο δεν συνδέεται άμεσα με τον βενζολικό δακτύλιο, αλλά μέσω άλλων (άλλων) ριζών.
- Οι ενώσεις στις οποίες το ΟΗ συνδέεται άμεσα με τον κύκλο του βενζολίου θεωρούνται ξεχωριστή κατηγορία φαινολών.

Ιδιότητες

Ανάλογα με το πόσα ρίζες υδρογονάνθρακα βρίσκονται σε ένα μόριο, οι αλκοόλες μπορεί να είναι υγρές, παχύρρευστες, στερεές. Η υδατοδιαλυτότητα μειώνεται με τον αυξανόμενο αριθμό ριζών.

Οι πιο απλές αλκοόλες αναμιγνύονται με νερό σε όλες τις αναλογίες. Εάν περισσότερες από 9 ρίζες εισέλθουν στο μόριο, δεν διαλύονται στο νερό καθόλου. Όλες οι αλκοόλες διαλύονται καλά σε οργανικούς διαλύτες.
- Οι αλκοόλες καίγονται, απελευθερώνοντας μια μεγάλη ποσότητα ενέργειας.
- Αντιδρούν με μέταλλα, ως αποτέλεσμα των οποίων λαμβάνονται άλατα - αλκοολικά άλατα.
- Αλληλεπίδραση με τις βάσεις, που δείχνει τις ιδιότητες των ασθενών οξέων.
- Αντιδρά με οξέα και ανυδρίτες, παρουσιάζοντας βασικές ιδιότητες. Το αποτέλεσμα των αντιδράσεων είναι εστέρες.
- Η έκθεση σε ισχυρούς οξειδωτικούς παράγοντες οδηγεί στον σχηματισμό αλδεϋδών ή κετονών (ανάλογα με τον τύπο αλκοόλης).
- Υπό ορισμένες συνθήκες, αιθέρες, αλκένια (ενώσεις με διπλό δεσμό), αλογονοϋδρογονάνθρακες, αμίνες (υδρογονάνθρακες που προέρχονται από αμμωνία) λαμβάνονται από αλκοόλες.

Οι αλκοόλες είναι τοξικές για το ανθρώπινο σώμα, μερικές είναι δηλητηριώδεις (μεθυλένιο, αιθυλενογλυκόλη). Το αιθυλένιο έχει ναρκωτικό αποτέλεσμα. Οι ατμοί αλκοόλης είναι επίσης επικίνδυνοι, συνεπώς, η εργασία με αλκοολικούς διαλύτες πρέπει να γίνεται σύμφωνα με τους κανονισμούς ασφαλείας.

Ωστόσο, οι αλκοόλες εμπλέκονται στον φυσικό μεταβολισμό των φυτών, των ζώων και των ανθρώπων. Η κατηγορία των αλκοολών περιλαμβάνει ζωτικές ουσίες όπως οι βιταμίνες Α και D, οι στεροειδείς ορμόνες οιστραδιόλη και κορτιζόλη. Περισσότερα από τα μισά από τα λιπίδια που παρέχουν ενέργεια στο σώμα μας βασίζονται στη γλυκερίνη.

Εφαρμογή

- Στην οργανική σύνθεση.
- Βιοκαύσιμα, πρόσθετα καυσίμων, συστατικά υγρών φρένων, υδραυλικά υγρά.
- Διαλύτες.
- Πρώτες ύλες για την παραγωγή επιφανειοδραστικών ουσιών, πολυμερών, παρασιτοκτόνων, αντιψυκτικών, εκρηκτικών και τοξικών ουσιών, οικιακών χημικών ουσιών.
- Αρώματα για αρωματοποιία. Περιλαμβάνεται στα καλλυντικά και τα ιατρικά προϊόντα.
- Η βάση των αλκοολούχων ποτών, διαλύτης για αποστάγματα. γλυκαντικό (μαννιτόλη, κ.λπ.) · βαφή (λουτεΐνη), αρωματική ουσία (μενθόλη).

Στο κατάστημά μας μπορείτε να αγοράσετε διαφορετικούς τύπους αλκοολών.

Βουτυλική αλκοόλη

Μονοϋδρική αλκοόλη. Χρησιμοποιείται ως διαλύτης. πλαστικοποιητή στην κατασκευή πολυμερών · τροποποιητής ρητίνης φορμαλδεΰδης. πρώτες ύλες για οργανική σύνθεση και παραγωγή αρωμάτων για αρωματοποιία. πρόσθετα καυσίμων.

Φουρφουρυλική αλκοόλη

Μονοϋδρική αλκοόλη. Απαιτείται για τον πολυμερισμό ρητινών και πλαστικών, ως διαλύτης και σχηματισμός φιλμ σε χρώματα και βερνίκια. πρώτες ύλες για οργανική σύνθεση. παράγοντα συγκόλλησης και σφράγισης στην παραγωγή πολυμερούς σκυροδέματος.

Η ισοπροπυλική αλκοόλη (προπανόλη-2)

Δευτερογενής μονοϋδρική αλκοόλη. Χρησιμοποιείται ενεργά στην ιατρική, τη μεταλλουργία, τη χημική βιομηχανία. Αντικατάσταση αιθανόλης σε προϊόντα αρωματοποιίας, καλλυντικά, απολυμαντικά, οικιακά χημικά, αντιψυκτικά, καθαριστικά.

Αιθυλενογλυκόλη

Διατομική αλκοόλη. Χρησιμοποιείται στην κατασκευή πολυμερών. χρώματα για εκτύπωση και παραγωγή κλωστοϋφαντουργικών προϊόντων. μέρος αντιψυκτικού, ρευστά φρένων, ψυκτικά μέσα. Χρησιμοποιείται για την ξήρανση των αερίων. ως πρώτες ύλες για οργανική σύνθεση. διαλύτης. μέσα για την κρυογονική «κατάψυξη» των ζωντανών οργανισμών.

Γλυκερίνη

Τριατομικό αλκοόλ. Απαιτείται στην κοσμετολογία, στη βιομηχανία τροφίμων, στην ιατρική, ως πρώτη ύλη στις οργανώσεις. σύνθεση, για την παραγωγή εκρηκτικής νιτρογλυκερίνης. Χρησιμοποιείται στη γεωργία, την ηλεκτροτεχνία, την κλωστοϋφαντουργία, το χαρτί, το δέρμα, τον καπνό, τη βιομηχανία χρωμάτων και βερνικιών, στην παραγωγή πλαστικών και οικιακών χημικών.

Μαννιτόλη

Εξατομική (πολυατομική) αλκοόλη. Χρησιμοποιείται ως συμπλήρωμα διατροφής. πρώτες ύλες για την παραγωγή βερνικιών, χρωμάτων, βερνικιών, ρητινών, είναι μέρος των επιφανειοδραστικών, προϊόντων αρωματοποιίας.

http://pcgroup.ru/blog/spirty-ponyatie-svojstva-primenenie/

Γιατί οι κατώτερες αλκοόλες είναι υγρά και όχι αέρια;

Ο επισκέπτης άφησε την απάντηση

Λύση:
Επειδή ο δεσμός υδρογόνου προκύπτει μεταξύ μορίων αλκοόλης. Αυτός ο δεσμός, όπως είναι σωστό, είναι πολλές φορές ασθενέστερος από ιονικός ή ομοιοπολικός. Αλλά είναι αυτή που δίνει ουσίες όπως το νερό ή οι αλκοόλες μη φυσιολογικά σημεία βρασμού.

Αν δεν υπάρχει απάντηση ή αποδείχθηκε λανθασμένη για το θέμα της Χημείας, τότε δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε την αναζήτηση στον ιστότοπο ή να κάνετε μια ερώτηση μόνοι σας.

Αν προκύψουν τακτικά προβλήματα, τότε ίσως πρέπει να ζητήσετε βοήθεια. Βρήκαμε μια εξαιρετική τοποθεσία που μπορούμε να σας προτείνουμε χωρίς καμία αμφιβολία. Συλλέγονται οι καλύτεροι εκπαιδευτικοί που έχουν εκπαιδεύσει πολλούς φοιτητές. Αφού σπουδάσετε σε αυτό το σχολείο, μπορείτε να λύσετε ακόμα και τα πιο σύνθετα καθήκοντα.

http://shkolniku.com/himiya/task2404238.html

Γιατί οι αλκοόλες είναι υγρά σε αντίθεση με τους αντίστοιχους αέριους κορεσμένους υδρογονάνθρακες

Η σύνθεση αλκοολών περιλαμβάνει ομάδα υδροξυλίου ΟΗ. Ένας δεσμός υδρογόνου σχηματίζεται μεταξύ αυτών των ομάδων διαφορετικών μορίων, πράγμα που οδηγεί σε αύξηση του σημείου ζέσεως των αλκοολών σε σύγκριση με τους αντίστοιχους κεκορεσμένους υδρογονάνθρακες.

Άλλες ερωτήσεις από την κατηγορία

CH3 = CH-CH-CH2 για να ονομάσουμε
|
CH3
με την αρχική φόρμουλα για να κάνετε 2 ισομερή τύπους και ομόλογο, καλέστε

Li2s + HNO3 (k) = LiN03 + S + ΝΟ2 + Η2Ο

Διαβάστε επίσης

αντιδρά με υδροξείδιο του χαλκού2,6) χρησιμοποιείται ως αντιψυκτικά. Αρ. 2 Τόσο η ανιλίνη όσο και η αλανίνη: 1) χαρακτηρίζονται από την παρουσία μίας αμινομάδας σε μόρια, 2) αλληλεπιδρούν με υδρογόνο, 3) αλληλεπιδρούν με θειικό οξύ, 4) αλληλεπιδρούν με υδροξείδιο του νατρίου, 5) αλληλεπιδρούν με οξικό οξύ, 6).

CH σε CH4.
β) Η αιθανόλη είναι ένα λειτουργικό ισομερές διαιθυλαιθέρα.
γ) Η αιθυλική αλκοόλη είναι υγρή και είναι ιδιαίτερα διαλυτή στο νερό, επειδή σχηματίζει δεσμούς υδρογόνου μαζί της.
δ) Οι αλκοόλες έχουν υψηλά σημεία βρασμού επειδή σχηματίζουν ενδομοριακούς δεσμούς υδρογόνου.
ε) Οι δεσμοί υδρογόνου επηρεάζουν τις χημικές ιδιότητες των ουσιών.

αρχικός κορεσμένος υδρογονάνθρακας και αλκοόλη Υπολογίστε τον όγκο (NU) του περιοριστικού υδρογονάνθρακα που καταναλώνεται για να ληφθούν 1,15 λίτρα αλκοόλης (πυκνότητα 0,8 g / cm3), εάν η απόδοση στο πρώτο στάδιο είναι 50% και στο δεύτερο στάδιο 80% της θεωρητικής.

2) Όταν διαλύεται σε νερό, 1 mol οξεικού ανυδρίτη σχηματίζει:

α) 2 mol αιθανάλης

β) 2 mol αιθανόλης

γ) 2 mol οξικού οξέος

ζ) 1 mol οξικού μεθυλίου

3) Τι ουσίες αντιδρά το οξικό νάτριο με:

α) υδροχλωρικό οξύ

β) υδροξείδιο του νατρίου όταν θερμαίνεται

γ) ανθρακικό οξύ

4) Όταν η αλληλεπίδραση αιθανόλης και μονοξειδίου του άνθρακα (II) επιτυγχάνει τις κατάλληλες συνθήκες;

γ) προπανοϊκό οξύ

5) Τι είδους αντίδραση μπορούν να εισάγουν ακόρεστα καρβοξυλικά οξέα: α) Οξείδωση

6) Ποιες ουσίες αντιδρά το μυρμηκικό οξύ με:

α) χλωριούχο χαλκό II

β) Θειικό νάτριο

γ) Διττανθρακικό κάλιο

ζ) διάλυμα αμμωνίας οξείδιο αργύρου Ι

7) Σε αντίθεση με το στεατικό οξύ, ελαϊκό οξύ:

α) Υγρό σε θερμοκρασία δωματίου

β) διαλυτό στο νερό

γ) Αποχρωματίζει το νερό βρωμίου

δ) αντιδρά με αλκάλια

8) Τι ουσίες αντιδρούν με το νερό:

α) λινελαϊκό οξύ

9) Με τη βοήθεια ενός μόνο αντιδραστηρίου, διακρίνονται διαλύματα γλυκερίνης, προπανάλης και αιθανοϊκού οξέος:

β) ανθρακικό κάλιο

γ) υδροξείδιο του χαλκού II

ζ) νιτρικό οξύ

10) Σε αντιδράσεις με ποιες ουσίες με τη συμμετοχή του οξικού οξέος, η υδροξυλομάδα αποσπάται από το μόριο της:

δ) ανθρακικά άλατα μετάλλων

Αριθ. 1. Το αιθυλοβενζόλιο αλληλεπιδρά με:
Α) εξάνιο
Β) νερό βρωμίου
Β) χλωρομεθάνιο παρουσία ΑΙΟΙ3
D) υδροβρώμιο
D) ένα διάλυμα διχρωμικού καλίου σε θειικό οξύ
Ε) πυκνό θειικό οξύ

№2. Τόσο το βενζόλιο όσο και το μεθυλοβενζόλιο αλληλεπιδρούν με
1) Χλωροαιθάνιο παρουσία AICI3
2) νερό βρωμίου
3) οξυγόνο
4) διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου
5) νερό
6) υδρογόνο

№3. Το στυρένιο, σε αντίθεση με το βενζόλιο, αντιδρά με
1) νερό βρωμίου
2) υδροχλώριο
3) νιτρικό οξύ
4) οξυγόνο
5) υδρογόνο
6) υπερμαγγανικό κάλιο

№4. Για χαρακτηριστικά βενζολίου
1) υβριδισμός Sp2
όλα τα άτομα άνθρακα σε ένα μόριο
2) προσθήκη υδρογόνου
3) λεύκανση με νερό βρωμίου
4) οξείδωση με υπερμαγγανικό κάλιο
5) καίει στον αέρα
6) αντίδραση υδροχλωρίωσης

№5. Χαρακτηριστικό για το τολουόλιο
1) Sp2 υβριδισμό όλων των ατόμων άνθρακα σε ένα μόριο
2) καλή διαλυτότητα στο νερό
3) οξείδωση με υπερμαγγανικό κάλιο
4) αντίδραση υδρογόνωσης
5) καίει στον αέρα
6) αλληλεπίδραση με αλογονίδια υδρογόνου

№6. Τόσο το βενζόλιο όσο και το τολουόλιο είναι χαρακτηριστικές.
1) Νο. 1. Το αιθυλοβενζόλιο αλληλεπιδρά με:
Α) εξάνιο
Β) νερό βρωμίου
Β) χλωρομεθάνιο παρουσία ΑΙΟΙ3
D) υδροβρώμιο
D) ένα διάλυμα διχρωμικού καλίου σε θειικό οξύ
Ε) πυκνό θειικό οξύ

№7. Καθιέρωση μιας αντιστοιχίας μεταξύ των ονομασιών του αρωματικού υδρογονάνθρακα και των προϊόντων οξείδωσης του με υπερμαγγανικό κάλιο παρουσία θειικού οξέος.
ΟΝΟΜΑ ΥΔΡΟΚΑΡΒΩΝΟΥ: ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΟΞΕΙΔΩΣΗΣ:
Α) ισοπροπυλο βενζόλιο. 1) αιθυλενογλυκόλη
Β) τολουόλιο. 2) βενζοϊκό οξύ και διοξείδιο του άνθρακα
Β) ρ-ξυλόλιο, 3) οξαλικό οξύ
D) αιθυλοβενζόλιο. 4) βενζυλική αλκοόλη
5) τερεφθαλικό οξύ 6) βενζοϊκό οξύ

http://himia.neznaka.ru/answer/2061027_pocemu-spirty-avlautsa-zidkostami-v-otlicie-ot-sootvetstvuusih-gazoobraznyh-predelnyh-uglevodorodov/

Η απάντηση

Επαληθεύτηκε από έναν εμπειρογνώμονα

Η απάντηση δίνεται

tatin

Η σύνθεση αλκοολών περιλαμβάνει ομάδα υδροξυλίου ΟΗ. Ένας δεσμός υδρογόνου σχηματίζεται μεταξύ αυτών των ομάδων διαφορετικών μορίων, πράγμα που οδηγεί σε αύξηση του σημείου ζέσεως των αλκοολών σε σύγκριση με τους αντίστοιχους κεκορεσμένους υδρογονάνθρακες.

Συνδέστε τη Γνώση Plus για να έχετε πρόσβαση σε όλες τις απαντήσεις. Γρήγορα, χωρίς διαφήμιση και διαλείμματα!

Μην χάσετε το σημαντικό - συνδέστε το Knowledge Plus για να δείτε την απάντηση αυτή τη στιγμή.

Παρακολουθήστε το βίντεο για να αποκτήσετε πρόσβαση στην απάντηση

Ω όχι!
Οι απόψεις απόκρισης έχουν τελειώσει

Συνδέστε τη Γνώση Plus για να έχετε πρόσβαση σε όλες τις απαντήσεις. Γρήγορα, χωρίς διαφήμιση και διαλείμματα!

Μην χάσετε το σημαντικό - συνδέστε το Knowledge Plus για να δείτε την απάντηση αυτή τη στιγμή.

http://znanija.com/task/391039

Γιατί οι αλκοόλες είναι υγρές

Μεθυλική αλκοόλη (μεθανόλη, καρβινόλη, ξύλινη αλκοόλη) - η απλούστερη μονοϋδρική αλκοόλη, άχρωμο υγρό (βράζει = 64,5, tml = -97, ρ = 0,793g / cm 3), με μυρωδιά αλκοόλ, Οι ατμοί της μεθανόλης είναι εκρηκτικοί. Οι ατμοί της μεθανόλης είναι εκρηκτικοί. Ισχυρό δηλητήριο!

Η μεθανόλη προκαλεί τύφλωση (αρκεί 10 ml). Όταν καταναλώνεται μέσα σε 70 ml ή περισσότερο, συμβαίνει θάνατος. Ο θάνατος συμβαίνει από την παράλυση της ανώτερης αναπνευστικής οδού.

Η αιθυλική αλκοόλη (αιθανόλη, οινοπνευματώδη) είναι ένα άχρωμο υγρό, με τη μυρωδιά αλκοόλ, αναμιγνύεται καλά με το νερό, μια τοξική ναρκωτική ουσία. Βράζει στους 78,3 0 С, παγώνει σε -114 0 C. Καίει με μια αμυδρή φλόγα. Με τη μορφή διορθωμένης (απεσταγμένης αλκοόλης) περιέχει 95,6% αλκοόλη και 4,4% νερό.

Το οινοπνευματώδες ποτό είναι μια ιστορικά καθιερωμένη ονομασία που αντικατοπτρίζει ότι η αιθανόλη είναι το κύριο συστατικό της παραγωγής οίνου.

Η αιθυλική αλκοόλη καταστρέφει τα κυκλοφοριακά, νευρικά και πεπτικά συστήματα. Είναι ιδιαίτερα εθιστική και προσωπική υποβάθμιση. Με τη χρήση 300 ml, από την άποψη της καθαρής αλκοόλης, μπορεί να προκαλέσει θάνατο.

Δεδομένου ότι η μεθανόλη και η αιθανόλη δεν διαφέρουν πραγματικά μεταξύ τους, η πλειοψηφία των υποκατάστατων αλκοολούχων δηλητηριάσεων συνδέεται με τη χρήση προϊόντων που περιέχουν μεθυλική αλκοόλη αντί για αιθύλιο.

Ξέρετε;

Η μονοϋδρική αλκοόλη είναι η χοληστερόλη. Ονομάζεται επίσης χοληστερόλη. Η χοληστερόλη αποτελεί συστατικό της χολής, παίζει σημαντικό ρόλο στο σώμα, συνθέτονται από αυτήν πολλές βιολογικά δραστικές ενώσεις. Συμμετέχει στην ανταλλαγή χολικών οξέων, στη σύνθεση των ορμονών των επινεφριδίων και των σεξουαλικών αδένων. Η απόθεση χοληστερόλης στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων οδηγεί σε αθηροσκλήρωση, και στη χοληδόχο κύστη - στο σχηματισμό χολόλιθων.

Τα κατώτερα μέλη ενός αριθμού κορεσμένων μονοϋδρικών αλκοολών που περιέχουν από ένα έως δέκα άτομα άνθρακα είναι υγρά. Υψηλότερες αλκοόλες (ξεκινώντας από το C11H23ΟΗ) σε θερμοκρασία δωματίου - στερεά. Όλες οι αλκανόλες είναι ελαφρύτερες από το νερό, άχρωμες. Οι κατώτερες αλκοόλες έχουν χαρακτηριστική αλκοολική οσμή και καύση γεύσης.

Η πολικότητα του δεσμού ΟΗ και η παρουσία ζευγών ηλεκτρονίων στο άτομο οξυγόνου καθορίζουν τις φυσικές ιδιότητες των αλκοολών.

Το σημείο βρασμού των αλκοολών είναι μεγαλύτερο από το σημείο ζέσεως των αντίστοιχων αλκανίων με τον ίδιο αριθμό ατόμων άνθρακα. Αυτό οφείλεται στη συσχέτιση μορίων αλκοόλης λόγω του σχηματισμού δεσμών μεταξύ των μοριακών υδρογόνων.

Οι δεσμοί υδρογόνου προκύπτουν όταν ένα μερικώς θετικά φορτισμένο άτομο υδρογόνου ενός μορίου αλκοόλης αλληλεπιδρά με ένα μερικώς αρνητικά φορτισμένο άτομο οξυγόνου ενός άλλου μορίου.

Σύνδεση μορίων R-OH

Λόγω της ικανότητας σχηματισμού δεσμών υδρογόνου στην ομόλογη σειρά αλκοολών δεν υπάρχουν αεριώδεις ουσίες.

Σε υδατικά διαλύματα σχηματίζονται δεσμοί υδρογόνου όχι μόνο μεταξύ μορίων αλκοολών, αλλά και μεταξύ μορίων αλκοολών και νερού. Ο σχηματισμός δεσμών υδρογόνου μεταξύ μορίων αλκοόλης και νερού εξηγεί την καλή τους διαλυτότητα στο νερό.

Ενυδάτωση μορίων R-OH

Οι δεσμοί υδρογόνου δεν είναι ισχυροί και εξατμίζονται εύκολα όταν εξατμίζονται.

Δοκιμή βίντεο "Φυσικές ιδιότητες αλκοολών"

Με αύξηση της ρίζας υδρογονάνθρακα, η διαλυτότητα αλκοολών στο νερό μειώνεται. Οι υψηλότερες αλκοόλες είναι πρακτικά αδιάλυτες στο νερό. Μεθυλ, αιθυλ, κ-προπυλ, ισοπροπυλ αλκοόλες, καθώς και αιθυλενογλυκόλη και γλυκερίνη αναμειγνύονται με νερό σε οποιαδήποτε σχέση. Η διαλυτότητα της φαινόλης στο νερό είναι περιορισμένη.

http://himija-online.ru/organicheskaya-ximiya/spirty/fizicheskie-svojstva-spirtov-vodorodnye-svyazi.html

Υψηλότερες υγρές και στερεές αλκοόλες

Οι κανονικές πρωτοταγείς αλκοόλες που περιέχουν 6-10 άτομα άνθρακα και πολλές διακλαδισμένες αλκοόλες με πολύ μεγαλύτερα μοριακά βάρη είναι υγρά. Οι περισσότερες από αυτές τις αλκοόλες μπορούν να ληφθούν μόνο συνθετικά, αλλά μερικές από αυτές βρίσκονται φυσικά σε αιθέρια έλαια με τη μορφή εστέρων.

Δεδομένου ότι σχετικά πρόσφατα, ορισμένες υψηλότερες αλκοόλες έχουν παραχθεί σε βιομηχανική κλίμακα. Έχουν βρεθεί σημαντική χρήση ως ενδιάμεσα προϊόντα στην παραγωγή απορρυπαντικών, πλαστικοποιητών, παραγόντων επίπλευσης κ.λπ., καθώς και διαλυτών στη φαρμακευτική και την αρωματοποιία.

Στο κεφάλι του κητοειδούς θαλάσσιου ζώου - η φάλαινα σπερματοζωαρίων είναι μια ειδική λιπαρή ουσία που ονομάζεται σπερμακέτι. Αυτή η ουσία, που χρησιμοποιείται για την παρασκευή ιατρικών αλοιφών, περιέχει στερεά αλκοόλη C16H33ΟΗ, που ονομάζεται κετυλ, και ένας εστέρας αυτής της αλκοόλης και παλμιτικού οξέος.

Ο κερί μέλισσας και άλλες ουσίες που μοιάζουν με κερί περιέχουν εστέρες αλκοολών υψηλότερου μοριακού βάρους, καθώς και οι περισσότερες αλκοόλες. Από το κερί μέλισσας υπάρχουν: κεραλική αλκοόλη C26H53HE με τ. Ρΐ, 78-79 ° C και μυριστική αλκοόλη C30H61OH με t. Pl. 85,5 ° C. Διαφορετικοί κηροί περιέχουν επίσης αλκοόλες με 28, 32 και 34 άτομα άνθρακα.

http://www.xumuk.ru/organika/83.html

Αλκοόλες - ονοματολογία, παραγωγή, χημικές ιδιότητες

Αλκοόλες (ή αλκανόλες) είναι οργανικές ουσίες των οποίων τα μόρια περιέχουν μία ή περισσότερες ομάδες υδροξυλίου (ομάδες -ΟΗ) συνδεδεμένες με ρίζα υδρογονάνθρακα.

Κατάταξη αλκοόλ

Σύμφωνα με τον αριθμό των ομάδων υδροξυλίου (ατομικότητες), οι αλκοόλες διαιρούνται σε:

Διατομικά (γλυκόλες), για παράδειγμα:

Από τη φύση της ρίζας υδρογονάνθρακα, διακρίνονται οι ακόλουθες αλκοόλες:

Όριο, το οποίο περιέχει στο μόριο μόνο περιοριστικές ρίζες υδρογονάνθρακα, για παράδειγμα:

Ακορεσμένο, που περιέχει στο μόριο πολλαπλούς (διπλούς και τριπλούς) δεσμούς μεταξύ ατόμων άνθρακα, για παράδειγμα:

Αρωματικές, δηλ. Αλκοόλες που περιέχουν δακτύλιο βενζολίου και ομάδα υδροξυλίου σε ένα μόριο δεν συνδέονται άμεσα μεταξύ τους, αλλά μέσω ατόμων άνθρακα, για παράδειγμα:

Οργανικές ουσίες που περιέχουν ομάδες υδροξυλίου στο μόριο, οι οποίες συνδέονται άμεσα με το άτομο άνθρακα του δακτυλίου βενζολίου, διαφέρουν σημαντικά στις χημικές ιδιότητες από αλκοόλες και ως εκ τούτου διαχωρίζονται σε ξεχωριστή κατηγορία οργανικών ενώσεων, φαινόλες.

Υπάρχουν επίσης πολυατομικές (πολυυδρικές αλκοόλες) που περιέχουν περισσότερες από τρεις ομάδες υδροξυλίου σε ένα μόριο. Για παράδειγμα, η απλούστερη hexaol αλκοόλης (σορβιτόλη)

Ονοματολογία και ισομερισμός αλκοολών

Στο σχηματισμό των ονομασιών των αλκοολών στο όνομα του υδρογονάνθρακα που αντιστοιχεί στο αλκοόλ, προσθέστε (γενική) επίθημα-ol.

Οι αριθμοί μετά την κατάληξη υποδεικνύουν τη θέση της υδροξυλομάδας στην κύρια αλυσίδα και τα προθέματα δι-, τρι-, τετρα-, κ.λπ., τα ορίζουν:

Στην αρίθμηση των ατόμων άνθρακα στην κύρια αλυσίδα, η θέση της υδροξυλομάδας είναι πριν από τη θέση των πολλαπλών δεσμών:

Αρχίζοντας από το τρίτο μέλος της ομόλογης σειράς, τα οινοπνευματώδη έχουν ισομερισμό της θέσης της λειτουργικής ομάδας (προπανόλη-1 και προπανόλη-2), και από την τέταρτη, ισομερισμός του σκελετού άνθρακα (βουτανόλη-1,2-μεθυλοπροπανόλη-1). Χαρακτηρίζονται επίσης από ισομερή μεταξύ κλασμάτων · οι αλκοόλες είναι ισομερείς προς αιθέρες:

Ας δώσουμε το όνομα στο αλκοόλ, ο τύπος για τον οποίο φαίνεται παρακάτω:

Η σειρά κατασκευής του ονόματος:

1. Η αλυσίδα άνθρακα αριθμείται από το τέλος στο οποίο η ομάδα -0 είναι πιο κοντά.
2. Η κύρια αλυσίδα περιέχει 7 άτομα C, οπότε ο αντίστοιχος υδρογονάνθρακας είναι επτάνιο.
3. Ο αριθμός των ομάδων -OH είναι 2, το πρόθεμα είναι "di".
4. Οι ομάδες υδροξυλίου είναι σε 2 και 3 άτομα άνθρακα, η = 2 και 4.

Ονομασία αλκοόλης: επτανοδιόλη-2.4

Φυσικές ιδιότητες των αλκοολών

Οι αλκοόλες μπορούν να σχηματίσουν δεσμούς υδρογόνου τόσο μεταξύ μορίων αλκοόλης όσο και μεταξύ μορίων αλκοόλης και νερού. Οι δεσμοί υδρογόνου εμφανίζονται όταν αλληλεπιδρούν ένα μερικώς θετικά φορτισμένο άτομο υδρογόνου ενός μορίου αλκοόλης και ένα μερικώς αρνητικά φορτισμένο άτομο οξυγόνου ενός άλλου μορίου, μαζί με δεσμούς υδρογόνου μεταξύ των μορίων, οι αλκοόλες έχουν μη φυσιολογικά υψηλά σημεία βρασμού για το μοριακό τους βάρος, Έτσι το προπάνιο με σχετικό μοριακό βάρος 44 υπό κανονικές συνθήκες είναι ένα αέριο και η απλούστερη των αλκοολών είναι μεθανόλη, με σχετικό μοριακό βάρος 32, υπό κανονικές συνθήκες είναι υγρό.

Τα κατώτερα και μεσαία μέλη ενός αριθμού οριακών μονοϋδρικών αλκοολών που περιέχουν από 1 έως 11 άτομα άνθρακα-υγρό. Υψηλότερες αλκοόλες (ξεκινώντας με C12H25ΟΗ) σε θερμοκρασία δωματίου - στερεά. Οι κατώτερες αλκοόλες έχουν αλκοολική οσμή και καύση, είναι καλά διαλυτές στο νερό. Καθώς αυξάνεται η ρίζα άνθρακα, η διαλυτότητα αλκοολών στο νερό μειώνεται και η οκτανόλη δεν αναμιγνύεται πλέον με νερό.

Χημικές ιδιότητες αλκοολών

Οι ιδιότητες των οργανικών ουσιών καθορίζονται από τη σύνθεση και τη δομή τους. Οι αλκοόλες επιβεβαιώνουν τον γενικό κανόνα. Τα μόρια τους περιλαμβάνουν ομάδες υδρογονάνθρακα και υδροξυλίου, έτσι ώστε οι χημικές ιδιότητες των αλκοολών να καθορίζονται από την αλληλεπίδραση αυτών των ομάδων μεταξύ τους.

Οι ιδιότητες που είναι χαρακτηριστικές αυτής της κατηγορίας ενώσεων οφείλονται στην παρουσία μιας ομάδας υδροξυλίου.

  1. Η αλληλεπίδραση αλκοολών με μέταλλα αλκαλίων και αλκαλικών γαιών. Για να προσδιοριστεί η επίδραση μιας ρίζας υδρογονάνθρακα σε μια ομάδα υδροξυλίου, είναι αναγκαίο να συγκριθούν οι ιδιότητες μιας ουσίας που περιέχει μια υδροξυλομάδα και μία ρίζα υδρογονάνθρακα, αφενός, και μια ουσία που περιέχει μία ομάδα υδροξυλίου και δεν περιέχει ρίζα υδρογονάνθρακα, από την άλλη. Τέτοιες ουσίες μπορεί να είναι, για παράδειγμα, αιθανόλη (ή άλλη αλκοόλη) και νερό. Το υδρογόνο της υδροξυλικής ομάδας των μορίων αλκοόλης και των μορίων του νερού μπορεί να μειωθεί με μέταλλα αλκαλίων και αλκαλικών γαιών (που αντικαθίστανται από αυτά)
  2. Αλληλεπίδραση αλκοολών με αλογονίδια υδρογόνου. Η υποκατάσταση μιας ομάδας υδροξυλίου για ένα αλογόνο οδηγεί στο σχηματισμό αλογονο-αλκανίων. Για παράδειγμα:
    Αυτή η αντίδραση είναι αναστρέψιμη.
  3. Διαμοριακή αφυδάτωση αλκοολών - αφαίρεση ενός μορίου νερού από δύο μόρια αλκοολών όταν θερμαίνεται παρουσία μέσων απομάκρυνσης νερού:
    Ως αποτέλεσμα της διαμοριακής αφυδάτωσης των αλκοολών, σχηματίζονται αιθέρες.Έτσι, όταν η αιθυλική αλκοόλη με θειικό οξύ θερμαίνεται σε θερμοκρασία 100 έως 140 ° C, σχηματίζεται διαιθυλ (θειικός) αιθέρας.
  4. Η αλληλεπίδραση των αλκοολών με οργανικά και ανόργανα οξέα με το σχηματισμό εστέρων (αντίδραση εστεροποίησης)

    Η αντίδραση εστεροποίησης καταλύεται από ισχυρά ανόργανα οξέα. Για παράδειγμα, όταν η αιθυλική αλκοόλη αλληλεπιδρά με οξικό οξύ, σχηματίζεται οξικός αιθυλεστέρας:
  5. Η ενδομυϊκή αφυδάτωση των αλκοολών εμφανίζεται όταν οι αλκοόλες θερμαίνονται παρουσία παραγόντων αφυδάτωσης σε υψηλότερη θερμοκρασία από την ενδομοριακή θερμοκρασία αφυδάτωσης. Ως αποτέλεσμα, σχηματίζονται αλκένια. Αυτή η αντίδραση οφείλεται στην παρουσία ενός ατόμου υδρογόνου και μιας ομάδας υδροξυλίου σε γειτονικά άτομα άνθρακα. Για παράδειγμα, μπορείτε να πάρετε την αντίδραση λήψης αιθενίου (αιθυλενίου) με θέρμανση αιθανόλης πάνω από 140 ° C παρουσία πυκνού θειικού οξέος:
  6. Η οξείδωση αλκοολών διεξάγεται συνήθως με ισχυρούς οξειδωτικούς παράγοντες, για παράδειγμα, διχρωμικό κάλιο ή υπερμαγγανικό κάλιο σε όξινο μέσο. Στην περίπτωση αυτή, η δράση του οξειδωτικού παράγοντα κατευθύνεται προς το άτομο άνθρακα που είναι ήδη συνδεδεμένο με την ομάδα υδροξυλίου. Ανάλογα με τη φύση της αλκοόλης και τις συνθήκες αντίδρασης, μπορεί να σχηματιστούν διάφορα προϊόντα. Έτσι, οι πρωτοταγείς αλκοόλες οξειδώνονται πρώτα σε αλδεΰδες και στη συνέχεια σε καρβοξυλικά οξέα: Κατά την οξείδωση δευτεροταγών αλκοολών σχηματίζονται κετόνες:

    Οι τριτοταγείς αλκοόλες είναι επαρκώς ανθεκτικές στην οξείδωση. Ωστόσο, σε δύσκολες συνθήκες (ισχυρός οξειδωτικός παράγοντας, υψηλή θερμοκρασία) είναι δυνατή η οξείδωση τριτοταγών αλκοολών, η οποία συμβαίνει με τη θραύση των δεσμών άνθρακα-άνθρακα που είναι πιο κοντά στην υδροξυλομάδα.
  7. Αφυδάτωση αλκοολών. Κατά την διέλευση ατμών αλκοόλης στους 200-300 ° C πάνω σε μεταλλικό καταλύτη, όπως χαλκό, άργυρο ή πλατίνα, οι πρωτοταγείς αλκοόλες μετατρέπονται σε αλδεΰδες και οι δευτεροταγείς αλκοόλες σε κετόνες:

  8. Υψηλής ποιότητας αντίδραση σε πολυυδρικές αλκοόλες.
    Η παρουσία αρκετών υδροξυλομάδων στο μόριο αλκοόλης ταυτόχρονα είναι υπεύθυνη για τις ειδικές ιδιότητες των πολυυδρικών αλκοολών, οι οποίες είναι ικανές να σχηματίσουν φωτεινό μπλε υδατοδιαλυτές σύνθετες ενώσεις όταν αλληλεπιδρούν με πρόσφατα ληφθέν ίζημα υδροξειδίου του χαλκού (II). Για την αιθυλενογλυκόλη, μπορείτε να γράψετε:

    Οι μονοϋδρικές αλκοόλες δεν είναι ικανές να εισέλθουν σε αυτήν την αντίδραση. Ως εκ τούτου, είναι μια ποιοτική αντίδραση σε πολυυδρικές αλκοόλες.

Λήψη αλκοολών:

Χρήση αλκοολών

Μεθανόλη (μεθυλική αλκοόλη CH3ΟΗ) είναι ένα άχρωμο υγρό με χαρακτηριστική οσμή και σημείο ζέσεως 64,7 ° C Φωτίζει μια μικρή μπλε φλόγα. Η ιστορική ονομασία αλκοόλης μεθανόλης - ξυλείας εξηγείται από έναν από τους τρόπους απόκτησης της μεθόδου απόσταξης σκληρού ξύλου (ελληνικός μεθυλο - οίνος, δηλητηρίαση, ουσία - ουσία, ξύλο).

Η μεθανόλη απαιτεί προσεκτικό χειρισμό όταν το χειρίζεστε. Κάτω από τη δράση του ενζύμου αλκοολική αφυδρογονάση, μετασχηματίζεται στον οργανισμό σε φορμαλδεΰδη και μυρμηκικό οξύ, οι οποίες βλάπτουν τον αμφιβληστροειδή, προκαλούν θάνατο του οπτικού νεύρου και πλήρη απώλεια όρασης. Η κατάποση περισσότερων από 50 ml μεθανόλης προκαλεί θάνατο.

Αιθανόλη (αιθυλική αλκοόλη C2H5ΟΗ) είναι ένα άχρωμο υγρό με χαρακτηριστική οσμή και σημείο βρασμού 78,3 ° C. Εύφλεκτο Αναμιγνύεται με νερό σε οποιαδήποτε αναλογία. Η συγκέντρωση (αντοχή) αλκοόλης εκφράζεται συνήθως σε ποσοστό επί τοις εκατό κατ 'όγκο. Η «καθαρή» (ιατρική) αλκοόλη είναι προϊόν που λαμβάνεται από πρώτες ύλες τροφίμων και περιέχει 96% (κατ 'όγκο) αιθανόλη και 4% (κατ' όγκο) νερό. Για να ληφθεί άνυδρη αιθανόλη - "απόλυτη αλκοόλη", το προϊόν αυτό επεξεργάζεται με ουσίες που δεσμεύουν χημικά το νερό (οξείδιο του ασβεστίου, άνυδρο θειικό χαλκό (II) κ.λπ.).

Προκειμένου να γίνει το αλκοόλ που χρησιμοποιείται για τεχνικούς σκοπούς ακατάλληλο για κατανάλωση, προστίθενται μικρές ποσότητες δύσκολων, δηλητηριώδεις, άσχημων και απογοητευτικών γεύσεων ουσιών και χρωματισμένες. Η αλκοόλη που περιέχει τέτοια πρόσθετα ονομάζεται μετουσιωμένη ή μετουσιωμένη αλκοόλη.

Η αιθανόλη χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία για την παραγωγή συνθετικού καουτσούκ, φαρμάκων, χρησιμοποιείται ως διαλύτης, αποτελεί μέρος χρωμάτων και βερνικιών, προϊόντων αρωματοποιίας. Στην ιατρική, η αιθυλική αλκοόλη - το πιο σημαντικό απολυμαντικό. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή αλκοολούχων ποτών.

Μικρές ποσότητες αιθανόλης όταν εγχέονται στο ανθρώπινο σώμα μειώνουν την ευαισθησία στον πόνο και εμποδίζουν τις διαδικασίες αναστολής στον εγκεφαλικό φλοιό, προκαλώντας κατάσταση δηλητηρίασης. Σε αυτό το στάδιο της δράσης της αιθανόλης, η μείωση της ποσότητας νερού στα κύτταρα αυξάνεται και επομένως η ούρηση επιταχύνεται, με αποτέλεσμα την αφυδάτωση.

Επιπλέον, η αιθανόλη προκαλεί διαστολή των αιμοφόρων αγγείων. Η αυξημένη ροή αίματος στα τριχοειδή αγγεία του δέρματος οδηγεί σε ερυθρότητα του δέρματος και αίσθημα ζεστασιάς.

Σε μεγάλες ποσότητες, η αιθανόλη αναστέλλει τη δραστηριότητα του εγκεφάλου (στάδιο αναστολής), προκαλεί απώλεια συντονισμού των κινήσεων. Το ενδιάμεσο προϊόν οξείδωσης αιθανόλης στο σώμα - ακεταλδεΰδη - είναι εξαιρετικά δηλητηριώδες και προκαλεί σοβαρή δηλητηρίαση.

Η συστηματική χρήση της αιθυλικής αλκοόλης και των ποτών που την περιέχουν οδηγεί σε μόνιμη μείωση της παραγωγικότητας του εγκεφάλου, του θανάτου των ηπατικών κυττάρων και της αντικατάστασης τους με συνδετικό ιστό - κίρρωση του ήπατος.

Η αιθανοδιόλη-1,2 (αιθυλενογλυκόλη) είναι ένα άχρωμο ιξώδες υγρό. Δηλητηριώδης. Απεριόριστο διαλυτό στο νερό. Τα υδατικά διαλύματα δεν κρυσταλλώνονται σε θερμοκρασίες σημαντικά κάτω από τους 0 ° C, γεγονός που επιτρέπει τη χρήση τους ως συστατικό των ψυκτικών υγρών - αντιψυκτικών για κινητήρες εσωτερικής καύσης.

Η προλακτριόλη-1,2,3 (γλυκερίνη) είναι ένα ιξώδες σιροπιώδες υγρό, γλυκό σε γεύση. Απεριόριστο διαλυτό στο νερό. Μη πτητικές Ως μέρος των εστέρων είναι μέρος των λιπών και των ελαίων.

Χρησιμοποιείται ευρέως στις βιομηχανίες καλλυντικών, φαρμακευτικών και τροφίμων. Στα καλλυντικά, η γλυκερίνη παίζει ρόλο μαλακτικού και ηρεμιστικού. Προστίθεται στην οδοντόκρεμα για να αποφευχθεί το στέγνωμα.

Στα προϊόντα ζαχαροπλαστικής προστίθεται γλυκερίνη για να αποφευχθεί η κρυστάλλωση τους. Αυτά ψεκάζονται με καπνό, οπότε λειτουργεί ως ενυδατική κρέμα που εμποδίζει τα φύλλα καπνού να στεγνώσουν και να τα συντρίψουν πριν από την επεξεργασία. Προστίθεται στα συγκολλητικά για να αποφευχθεί η υπερβολική ξήρανση, καθώς και για τα πλαστικά, ειδικά για το σελοφάν. Στην τελευταία περίπτωση, η γλυκερίνη δρα ως πλαστικοποιητής, ενεργώντας σαν ένα λιπαντικό ανάμεσα στα πολυμερή μόρια και, κατά συνέπεια, δίδοντας στα πλαστικά την απαραίτητη ευκαμψία και ελαστικότητα.

http://himege.ru/spirty-nomenklatura-poluchenie-ximicheskie-svojstva/

Γιατί οι κατώτερες αλκοόλες είναι υγρά και όχι αέρια;

Ο επισκέπτης άφησε την απάντηση

Λύση:
Επειδή ο δεσμός υδρογόνου προκύπτει μεταξύ μορίων αλκοόλης. Αυτός ο δεσμός, όπως είναι σωστό, είναι πολλές φορές ασθενέστερος από ιονικός ή ομοιοπολικός. Αλλά είναι αυτή που δίνει ουσίες όπως το νερό ή οι αλκοόλες μη φυσιολογικά σημεία βρασμού.

Αν δεν υπάρχει απάντηση ή αποδείχθηκε λανθασμένη για το θέμα της Χημείας, τότε δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε την αναζήτηση στον ιστότοπο ή να κάνετε μια ερώτηση μόνοι σας.

Αν προκύψουν τακτικά προβλήματα, τότε ίσως πρέπει να ζητήσετε βοήθεια. Βρήκαμε μια εξαιρετική τοποθεσία που μπορούμε να σας προτείνουμε χωρίς καμία αμφιβολία. Συλλέγονται οι καλύτεροι εκπαιδευτικοί που έχουν εκπαιδεύσει πολλούς φοιτητές. Αφού σπουδάσετε σε αυτό το σχολείο, μπορείτε να λύσετε ακόμα και τα πιο σύνθετα καθήκοντα.

http://shkolniku.com/himiya/task2404238.html

Διαβάστε Περισσότερα Για Χρήσιμα Βότανα