Τι γράφεται, έχει κάποιο ιδιαίτερο όφελος ή ασυνήθιστη βλάβη;

Όχι πολύ καιρό πριν, οι οπαδοί ενός υγιεινού τρόπου ζωής άρχισαν να απολαμβάνουν τη δημοτικότητα του σπανάκι. Λένε ότι αυτή η καλλιέργεια δημητριακών είναι ο πρόγονος των ρωσικών σιτηρών και έχει κάποιες εξαιρετικά χρήσιμες ιδιότητες.

Αλλά είναι πραγματικά;

Ας δούμε με περισσότερες λεπτομέρειες το τι είναι - το σπέρμα, και ποια είναι τα οφέλη και τα βάρη του.

Τι είναι αυτό;

Η Polba είναι μια ομάδα αρχαίων καλλιεργειών σιτηρών.

Συχνά ρωτάς την ερώτηση "σπανάκι και σπανάκι - ποια είναι η διαφορά;". Τίποτα. Πήλινο - αυτό είναι ένα από τα είδη των καλλιεργειών σιτηρών, που ονομάζεται σπέρτα - Triticum spelta.

Ένα από τα, αλλά σε καμία περίπτωση το μόνο. Η σίλικα περιλαμβάνει Triticum dicoccoides, Triticum thaoudar, Triticum urarthu και άλλα.

Σύνθεση

Δεδομένου ότι ο όρος "σπέρματα" συνδυάζει διαφορετικά είδη, η σύνθεση των σπόρων μπορεί να διαφέρει ελαφρώς. Αλλά κατά μέσο όρο μοιάζει με αυτό.

Ένα ποτήρι μαγειρεμένο σέλινο έχει θερμιδική περιεκτικότητα 246 kcal και περιέχει:

51 g υδατανθράκων.
7.6 γρ φυτικής ίνας.
10,6 g πρωτεϊνών.
1,7 g λίπους.
106% της ημερήσιας δόσης μαγγανίου.
25% βιταμίνη Β3 (νικοτινικό οξύ);
24% μαγνήσιο.
22% ψευδάργυρος.
18% σίδηρος.

Επίσης υπάρχει κάποιο ασβέστιο, σελήνιο, βιταμίνες Β1, Β6 και Ε.

Οι περισσότεροι υδατάνθρακες polby. Κυρίως άμυλο.

Πολλές φυτικές ίνες. Στην πραγματικότητα, η ίνα σε σπέρματα είναι ελαφρώς μικρότερη από ό, τι στο συνηθισμένο σιτάρι. Αλλά το μεγαλύτερο μέρος του είναι στο ποσοστό των διαλυτών ινών, οι οποίες είναι ιδιαίτερα χρήσιμες.

Ο γλυκαιμικός δείκτης τόσο της αρχαίας σίκαλης όσο και του σύγχρονου σιταριού είναι μέσος όρος. Αλλά μόνο αν το προϊόν είναι ολικής αλέσεως. Εάν καθαριστεί καθαρισμένος, ο γλυκαιμικός δείκτης γίνεται υψηλός. Και όχι μόνο το σιτάρι έχει γράψει επίσης.

Γενικά, οι συνθέσεις του σπέρματος και του σιταριού είναι κοντά το ένα στο άλλο. Μόνο στην αρχαία έκδοση του κόκκου περισσότερες πρωτεΐνες και ψευδάργυρο. Αλλά το 80% αυτής της πρωτεΐνης είναι η γλουτένη.

Χρήσιμες ιδιότητες

Η κύρια χρήσιμη ουσία στη σύνθεση της σίκαλης είναι φυτικές ίνες. Αλλά μόνο αν είναι μια ποικιλία ολικής αλέσεως.

Όπως και άλλα τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες, το σπανάκι βοηθά:

χάσουν βάρος;
εξομαλύνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα
την πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων ·
βελτιώνουν την ασυλία, κλπ.

Ποια είναι η ζημιά;

Προσοχή - Χωρίς γλουτένη!

Σε μια σπανάκι πολύ γλουτένη. Συνεπώς, το προϊόν αυτό αντενδείκνυται για άτομα με κοιλιοκάκη και δεν συνιστάται για άτομα που παρουσιάζουν υπερευαισθησία σε αυτή την πρωτεΐνη.

Είναι αλήθεια ότι, σύμφωνα με μερικές μελέτες, σε μερικούς τύπους σπέρματος, η γλουτένη δεν είναι τόσο τοξική όσο στο συνηθισμένο σιτάρι. Ωστόσο, η διαφορά δεν είναι πολύ μεγάλη. Αλλά επειδή η σπανάκι, συγκεκριμένα, η σίκαλη, δεν μπορεί να θεωρηθεί ως προϊόν χωρίς γλουτένη, όπως παρουσιάζεται μερικές φορές.

Σύνδεση fodmaps

Το σπανάκι αναφέρεται σε τρόφιμα που περιέχουν υδατάνθρακες βραχείας αλυσίδας, που ονομάζονται ενώσεις FODMAP. Αυτές οι ουσίες μπορούν να προκαλέσουν την ανάπτυξη συνδρόμου ευερέθιστου εντέρου, να προκαλέσουν φούσκωμα και μετεωρισμός.

Ωστόσο, οι FODMAP των μορίων σε σπέρματα είναι σημαντικά μικρότερες από ό, τι στο φυσιολογικό σιτάρι.

Ανθρακικά

Σε σπέρματα πολλά ιχνοστοιχεία - μαγνήσιο, ψευδάργυρο, σίδηρο. Ωστόσο, η χρήση αυτών των ουσιών ευθυγραμμίζεται σε μεγάλο βαθμό με την παρουσία ενώσεων που ονομάζονται αντι-θρεπτικά συστατικά, τα οποία εμποδίζουν την απορρόφηση πολλών χρήσιμων μορίων.

Ένα από τα εν λόγω αντιαλλεκτικά στη σύνθεση του σίτου είναι το φυτικό οξύ, το οποίο εμποδίζει την κανονική απορρόφηση του σιδήρου και του ψευδαργύρου.

Εάν ένα άτομο τρώει σπέρματα στο φόντο μιας σωστά ισορροπημένης διατροφής, η οποία περιλαμβάνει ζωικά προϊόντα, δεν υπάρχει τίποτα τρομερό παρουσία φυτικού οξέος στη διατροφή.

Αλλά για τους χορτοφάγους, ειδικά τους αυστηρούς, που παίρνουν μέταλλα από τα φυτικά τρόφιμα, αυτό μπορεί να είναι ένα πρόβλημα.

Η ποσότητα του φυτικού οξέος, καθώς και άλλων ανθεκτικών, μπορεί να μειωθεί σε σίτουλα, εάν οι κόκκοι εμποτιστούν πριν το φαγητό. Καλύτερα ακόμα, βλαστήστε.

Λεκτίνες

Οι λεκτίνες είναι μια ομάδα πρωτεϊνών που υπάρχουν στα δημητριακά και τα όσπρια. Επίσης, τα γράφουν.

Σε μεγάλες ποσότητες, οι λεκτίνες είναι δηλητηριώδεις. Βλάπτουν το εντερικό τοίχωμα και οδηγούν στην ανάπτυξη του αποκαλούμενου "εντερικού εντέρου". Επιπλέον, υπάρχουν ενδείξεις ότι οι λεκτίνες μπορούν να προκαλέσουν αυτοάνοσες ασθένειες.

Οι λεκτίνες σπανάκι δεν αποτελούν ιδιαίτερο κίνδυνο, καθώς καταστρέφονται κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας. Ωστόσο, για να τρώνε πρώτες σπόρους σε μεγάλες ποσότητες δεν αξίζει τον κόπο.

Πώς να συμπεριλάβετε στη διατροφή;

Όπως και το πράσινο φαγόπυρο, το πιο χρήσιμο σέλινο βλάστησε. Ή τουλάχιστον μούσκεμα.

Η εμβάπτιση και η βλάστηση καθιστούν δυνατή την εξάλειψη των αντιοξειδωτικών από το προϊόν και τη διάθεση ιχνοστοιχείων στο σώμα που υπάρχουν σε αρκετά μεγάλη ποσότητα, αλλά λόγω της παρουσίας ουσιών που εμποδίζουν την απορρόφηση τους, είναι άχρηστες.

Για να απολαύσετε το σέσκουλο, είναι απαραίτητο να γεμίσετε με νερό και να αφήσετε τη νύχτα. Στη συνέχεια, ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό.

Η βλάστηση είναι ένας πιο αποτελεσματικός τρόπος ενεργοποίησης ενός προϊόντος.

Πώς να βλαστήσουν;

Πλένουμε τους κόκκους σε κόσκινο με τρεχούμενο νερό.

Μεταφέρετε τα στο μπολ. Γεμίστε με νερό έτσι ώστε το επίπεδό του να είναι 4-5 cm πάνω από το επίπεδο των σπόρων και αφήστε το για τη νύχτα.

Το πρωί πλένουμε καλά τους σπόρους και τα βάζουμε σε ειδικό δοχείο για βλάστηση.

Εάν δεν υπάρχει κανένα πρόβλημα, δημιουργήστε το με τα χέρια σας.

Γυρίστε το δοχείο με τους σπόρους και τοποθετήστε το σε ένα μπολ με νερό, έτσι ώστε το νερό που χύνεται μέσα σε αυτό να μπορεί να διεισδύσει μέσα στο δοχείο.

Βάλτε τους σπόρους να βλαστήσουν σε θερμοκρασία δωματίου μακριά από έντονο φως. Κάθε 12 ώρες, ρίχνουμε νερό σε ένα μπολ και ανακινείτε το δοχείο έτσι ώστε το σπέρμα να βλάπτει ομοιόμορφα.

Η διαδικασία βλάστησης διαρκεί από 1 έως 5 ημέρες. Εξαρτάται από τη θερμοκρασία στο δωμάτιο, την ποιότητα των σιτηρών και τις προτιμήσεις σας. Έτσι κάποιος περισσότερο σαν τη γεύση των μόλις ηλιόσπορων, και κάποιος περιμένει τη στιγμή που οι βλαστοί θα γίνουν αρκετά μεγάλοι.

Οι βλαστοί σπόροι πλένονται και αποθηκεύονται στο ψυγείο.

Πώς να τρώτε σπόρους με σπόρους;

Πρώτον, στη διαδικασία ανάπτυξης, βακτηρίδια που προκαλούν βλαστοκύτταρα συσσωρεύονται συχνά στα σπορόφυτα, τα οποία επίσης αναπτύσσονται και τα οποία είναι σχεδόν αδύνατο να αφαιρεθούν με πλύσιμο. Μόνο θερμική επεξεργασία βοηθάει.

Δεύτερον, στους σπόρους που έχουν βλαστήσει υπάρχουν πιο επιβλαβείς λεκέδες, οι οποίοι μπορούν επίσης να εξαλειφθούν μόνο κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας του προϊόντος.

Πώς, λοιπόν, είναι σωστό να χρησιμοποιείς βλαστημένους κόκκους;

Μπορεί να ξηρανθεί και να αλεστεί σε αλεύρι. Δεν είναι ο ευκολότερος τρόπος.

Οι σπόροι μπορούν να προστεθούν στις σαλάτες. Αλλά όχι ωμά, αλλά τηγανητά.

Από μη βλαστημένους σπόρους, όλα τα ίδια πιάτα μπορούν να παρασκευαστούν όπως από τα συνηθισμένα δημητριακά, για παράδειγμα, μισό μύδι.

Το αλεύρι, ανεξάρτητα από το αν είναι φτιαγμένο από βλαστημένους κόκκους ή που αγοράζεται από ένα κατάστημα, χρησιμοποιείται για το ψήσιμο ακριβώς όπως το συνηθισμένο αλεύρι. Υπάρχει πολύ γλουτένη (γλουτένη) στο μισό αλεύρι αλεύρι, έτσι δεν υπάρχουν προβλήματα με το ψήσιμο.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ σιταριού και σιταριού, έχει νόημα η αντικατάσταση μεταξύ τους;

Λέει λίγο πιο υγιεινό από το σιτάρι. Ωστόσο, αυτή η διαφορά είναι ελάχιστη. Σε σπανάκι λίγο περισσότερο μαγγάνιο, ψευδάργυρο και χαλκό. Και λίγο λιγότερο φυτικό οξύ, και ενώσεις που προκαλούν φούσκωμα.

Για τα υπόλοιπα, οι καλλιέργειες αυτές είναι σχεδόν ίδιες.

Και στις δύο πολύ γλουτένη.

Σε εκδόσεις ολόκληρων κόκκων και των δύο κρουστών, υπάρχει μια δίκαιη ποσότητα ινών. Και αυτό είναι χρήσιμο.

Στα εξευγενισμένα προϊόντα (τόσο σε σιτάρι όσο και σε σπέρματα), υπάρχουν λίγες ίνες. Αλλά πολλοί εύκολα εύπεπτες υδατάνθρακες.

Οι πολιτισμοί είναι πολύ παρόμοιες. Και δεν έχει νόημα η αντικατάσταση του σιταριού με σπανάκι. Εκτός, για λόγους ενδιαφέροντος. Το σιτάρι μπορεί να βλαστήσει με τον ίδιο τρόπο όπως το σπέρμα. Και μειώνοντας έτσι την ποσότητα του φυτικού οξέος.

Με οφέλη για την υγεία, μπορείτε να φάτε μόνο ένα φυσικό προϊόν ολικής αλέσεως. Το ολικής αραβοσίτου είναι πιο εύκολο να αγοραστεί από το σιτάρι, καθώς το τελευταίο βρίσκεται συχνά σε μια εκλεπτυσμένη έκδοση, ακόμη και αν το γράμμα του αντιγράφου είναι γραμμένο στη συσκευασία.

Και οι δύο καλλιέργειες είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες, αν είναι σε κατάσταση ολικής αλέσεως.

Το λεγόμενο δέντρο δεν έχει καμία θαυματουργή ιδιότητα για τη βελτίωση της υγείας, την οποία η διαφήμιση αποδίδει σε αυτήν. Για να χρησιμοποιήσετε αυτή την καλλιέργεια δημητριακών είναι καλύτερο στη βλασταρισμένη κατάσταση και πάντα μετά από θερμική επεξεργασία.

Όπως αυτό το άρθρο; Μοιραστείτε με τους φίλους σας!

Όπως η θέση; Στη συνέχεια, εγγραφείτε στο κανάλι μας στο Yandex.DZen, για να γνωρίζετε πάντα τα καλά νέα από τον κόσμο της σωστής διατροφής.

ΣΧΕΤΙΚΑ ΥΛΙΚΑ

http://natureweight.ru/polba-polza-i-vred/

Τι γράφεται, πώς διαφέρει από άλλα δημητριακά και πώς τρώγεται;

Οι γιατροί επιμένουν συνεχώς στην ανάγκη εισαγωγής διαφόρων δημητριακών στην καθημερινή διατροφή των παιδιών και των ενηλίκων. Αυτά τα γνωστά δημητριακά όπως το κεχρί, το ρύζι, το κριθάρι και το φαγόπυρο έχουν τα πιο ευεργετικά αποτελέσματα στο σώμα, συμβάλλοντας στη βελτίωση του πεπτικού συστήματος και σε πολλά άλλα όργανα. Ωστόσο, λίγοι άνθρωποι έχουν ακούσει για άλλο σπέρμα δημητριακών. Εν τω μεταξύ, αυτή η κουλτούρα στην αρχαιότητα ήταν ένας συνεχής φιλοξενούμενος στο τραπέζι.

Τι είναι αυτά τα δημητριακά;

Το λεύκωμα θεωρείται ένας άγριος αναπτυσσόμενος γυμνός φύλλο του σιταριού, οπτικά μοιάζει με ένα κόκκινο-καφέ αυτί, και όταν μαγειρεμένα έχει μια πικάντικη γεύση με διακριτικές κουνουπίδι. Αυτό το δημητριακό ολικής αλέσεως έχει πολλά ονόματα - σπανάκι, καμουτ και δίχρωμο, αν και αυτό δεν είναι αλήθεια. Αυτά τα φυτά είναι πολύ παρόμοια μεταξύ τους. Ωστόσο, το σπέρμα είναι ο πρόδρομος του σπανάκι και περιέχει ένα άλλο σύνολο χρωμοσωμάτων. Ωστόσο, η διαφορά αυτή δεν επηρεάζει την εμφάνιση, τη γεύση ή τα γεωτεχνικά χαρακτηριστικά.

Λίγη ιστορία

Η πρώτη αναφορά στην άγρια σπέρτα χρονολογείται από την εποχή της αρχαίας Βαβυλώνας και της Αιγύπτου - τότε το προϊόν αυτό συμπεριλήφθηκε στην καθημερινή διατροφή τόσο των πλουσίων ευγενών όσο και των φτωχών. Στη Ρωσία, αυτό το μοναδικό προϊόν ήταν πιο δημοφιλές στα τέλη του 18ου αιώνα.

Εκείνη την εποχή πιστεύεται ότι όσοι τρώνε τακτικά το ήμισυ του κρέατος θα είναι σίγουρα το ισχυρότερο και ισχυρότερο. Αυτό δεν αποτελεί έκπληξη, επειδή τα πλιγούρια είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνες, οι οποίες συμβάλλουν στην ανάπτυξη του μυϊκού ιστού και την αποκατάσταση των σωματικών δυνάμεων.

Στις αρχές του 20ου αιώνα, το προϊόν ήταν επίσης αρκετά διάσημο, για αρκετές δεκαετίες πιστεύεται ότι αυτό ήταν απλώς ένα ξεχωριστό είδος σίτου. Ωστόσο, αργότερα οι επιστήμονες ανακάλυψαν ότι αυτό δεν ήταν αλήθεια - στα Σοβιετικά χρόνια, στη γνωστή συλλογή "Η Πολιτιστική Χλωρίδα της ΕΣΣΔ", το σπήλαιο εμφανίστηκε ως ανεξάρτητο φυτό. Για να είμαι ακριβής, είναι μάλλον ο πρόγονος του σύγχρονου σιταριού, ήταν από αυτήν ότι προέρχονται οι περισσότερες από τις γνωστές ποικιλίες.

Για πολλά χρόνια, η σπανάκι ξεχάστηκε από τους συμπατριώτες μας - αυτό οφείλεται στις ιδιαιτερότητες της καλλιέργειάς της. Το εργοστάσιο δίνει πολύ λίγους κόκκους και, επιπλέον, είναι πιο δύσκολο να καθαριστεί και να τροφοδοτηθεί, γι 'αυτό το φυτό έπαψε να αναπτύσσεται σε κρατικό επίπεδο - οι πιο παραγωγικοί "συγγενείς" πήραν τη θέση του γρασιδιού. Ένας νέος γύρος ενδιαφέροντος για τα σπίρτα εμφανίστηκε σχετικά πρόσφατα - όταν ο υγιεινός τρόπος ζωής, οι αρχές της σωστής διατροφής και της βιομηχανίας ευεξίας έρχονται στη μόδα. Οι περισσότεροι διατροφολόγοι θεωρούν το μοναδικό προϊόν, η χρήση του οποίου έφθασε στην εποχή μας στην αρχική του μορφή.

Σήμερα, η ενεργή δουλειά βρίσκεται σε εξέλιξη για να αναβιώσει αυτή η ασυνήθιστη κουλτούρα. Οι κτηνοτρόφοι του Bashkortostan και του Dagestan εργάζονται για να αλλάξουν τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας προκειμένου να αυξήσουν τις αποδόσεις διατηρώντας τη μέγιστη θρεπτική αξία. Σήμερα, το προϊόν μπορεί να βρεθεί στα ράφια των μεγάλων σούπερ μάρκετ - η πώληση των σιτηρών έρχεται με την ονομασία "Kamut".

Παρεμπιπτόντως, αυτό το προϊόν είναι σε μεγάλη ζήτηση στην Ιταλία και την Ινδία, ονομάζεται ακόμη και "μαύρο χαβιάρι δημητριακών", το οποίο καλύτερα από οποιαδήποτε λέξη υποδεικνύει τη σημασία του προϊόντος. Η περιγραφή αυτού του δημητριακού έχει τα δικά του χαρακτηριστικά:

το φυτό χαρακτηρίζεται από ανθεκτικότητα στη μακροχρόνια ξηρασία.
τα αυτιά δεν καίγονται ούτε κάτω από τις πιο αντίξοες ατμοσφαιρικές συνθήκες.
ο κόκκος έχει προστατευτική μεμβράνη.
οι κόκκοι δεν παράγονται αλεύρι σε βιομηχανική κλίμακα λόγω της τεχνολογικής πολυπλοκότητας των αυγών αλών, παραγωγή, κατά κανόνα, μόνο σε περιορισμένες ποσότητες.
τα προϊόντα που παρασκευάζονται από μισό αλεύρι γίνονται ολοένα και πιο φτωχά.

Εάν υπάρχουν περισσότερα, τότε τα χρήσιμα στοιχεία του σιταριού είναι μέσα στους σπόρους και διαχωρίζονται από το σύνολο του λευκού αλεύρου σχεδόν δεν φέρουν καμία αξία βιταμινών και μετάλλων. Στα αιθέρια μικρο-και μακροθρεπτικά συστατικά που είναι απαραίτητα για τον άνθρωπο είναι ομοιόμορφα σε απόσταση και υπάρχουν ακόμη και σε θρυμματισμένα δημητριακά, τα οποία αρχικά απελευθερώνονται από οποιαδήποτε στερεά κελύφη.

Το αλλεργιοειδές έχει προστατευτική μεμβράνη που εμποδίζει τη διείσδυση ζιζανιοκτόνων, παρασιτοκτόνων και άλλων χημικών ουσιών στους κόκκους. Η περιεκτικότητα σε βιταμίνες στο προϊόν είναι πολύ υψηλότερη από ό, τι σε οποιοδήποτε άλλο δημητριακό.

Πού και πώς να αναπτυχθεί;

Πιστεύεται ότι η πατρίδα του σπέρματος είναι μεσογειακές χώρες, καθώς οι πρώτες και συχνότερες αναφορές σε αυτό βρίσκονται στην Τουρκία, την Αίγυπτο, την Αρμενία και τη Βαβυλώνα. Πολλοί αρχαιολόγοι πιστεύουν ότι ο πολιτισμός εμφανίστηκε στη 6η χιλιετία π.Χ. Οι παλαιότεροι κόκκοι αυτού του γρασιδιού βρέθηκαν στις κοιλάδες του ορεινού συγκροτήματος Ararat και λίγο αργότερα βρέθηκαν στον Καύκασο και στη Ρωσία.

Σήμερα, ο πολιτισμός καλλιεργείται στην Αμερική, καθώς και στην Τουρκία, το Ιράν και την Ινδία. Στο έδαφος της χώρας μας καλλιεργείται στις νότιες περιοχές του Νταγκεστάν. Το λεκέ έχει τα γεωτεχνικά χαρακτηριστικά του. Δεν ανέχεται μολυσμένα εδάφη, επομένως η βλάστησή του είναι δυνατή μόνο σε οικολογικά καθαρή γη. Το αλλεργιοειδές δεν συσσωρεύει καρκινογόνους παράγοντες και δεν απορροφά τα συστατικά λιπασμάτων και λιπασμάτων. Όλα αυτά κάνουν τον πολιτισμό ένα εξαιρετικά ελκυστικό προϊόν για όσους προσπαθούν να εμπλουτίσουν τη διατροφή τους με υγιεινά και φιλικά προς το περιβάλλον τρόφιμα.

Ωφέλεια και βλάβη

Πολλοί άνθρωποι συγκρίνουν το σπέρμα με σιτάρι, ωστόσο, στη σύνθεση βιταμινών-ορυκτών του, τα πρώτα δημητριακά είναι πολύ πιο πλούσια από την μεγάλη του εγγονή. Το σπανάκι περιέχει πολύ περισσότερο μαγνήσιο, ασβέστιο, σίδηρο και ψευδάργυρο, το προϊόν είναι πλούσιο σε βιταμίνες Β, Α και Ε. Όλα αυτά τα συστατικά έχουν την πιο ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του νευρικού συστήματος, την ανάπτυξη και ανάπτυξη της μυϊκής μάζας, την ενίσχυση των αγγείων, οπτική οξύτητα και αυξημένη ανοσία.

Το σπανάκι - είναι ένα πραγματικό ντουλάπι πρωτεϊνών, περιέχει 18 απαραίτητα αμινοξέα που το σώμα δεν μπορεί να πάρει μαζί με τρόφιμα ζωικής προέλευσης. Μια τέτοια σύνθεση δεν μπορεί να καυχηθεί για κανένα άλλο κρότσικο.

Αυτό είναι εξαιρετικά χρήσιμο για την πλήρη ανάπτυξη και ανάπτυξη, αφού είναι τα αμινοξέα που αποτελούν το κύριο δομικό υλικό των οργάνων και των ιστών του ανθρώπινου σώματος. Οι διατροφολόγοι συνιστούν στο μενού να συμπεριλαμβάνουν πιάτα με σίκαλη, επειδή τα πλιγούρια έχουν ισορροπημένη σύνθεση BJU, καθώς και βιταμίνες και μεταλλικά συστατικά.

Τα τελευταία χρόνια, ο αριθμός επισκέψεων σε γιατρούς παιδιών που πάσχουν από άσθμα και αλλεργίες αυξήθηκε σημαντικά. Ο λόγος αυτής της δυσμενούς οικολογίας και κακής ποιότητας τροφίμων που παρουσιάζονται στα καταστήματα. Με τέτοιες ασθένειες απαγορεύονται προϊόντα που περιέχουν γλουτένη, επομένως απαγορεύονται σχεδόν όλοι οι κόκκοι. Το Polba αυτής της δυσάρεστης συνιστώσας, που προκαλεί την ανάπτυξη αυτοάνοσων παθολογιών, δεν περιέχει, γι 'αυτό και αυτά τα δημητριακά μπορούν να καταναλωθούν χωρίς φόβο από επιπλοκές.

Το προϊόν έχει συσσωρεύσει πολλά φωσφόρου και ασβεστίου - καθιστά το χόρτο απαραίτητο για τους μεσήλικες ανθρώπους, οι οποίοι συχνά αντιμέτωποι με την οστεοπόρωση και άλλες αλλαγές σχετίζονται με την ηλικία του σκελετικού συστήματος. Η γλουτένη δημητριακών έχει ευεργετική επίδραση στο γαστρεντερικό σωλήνα, οπότε το προϊόν πρέπει να συμπεριληφθεί στη διατροφή των ασθενών με κοιλιοκάκη.

Η συχνή χρήση του προϊόντος σας επιτρέπει να απαλλαγείτε από πολλές ασθένειες:

το κρότωμα ενισχύει την ασυλία.
βελτιώνει την αντοχή στις ιογενείς και βακτηριακές λοιμώξεις.
ομαλοποιεί την εντερική περισταλτική, εξαλείφει το πρόβλημα της δυσκοιλιότητας, του αερίου και της φούσκας.
αυξάνει την αιμοσφαιρίνη, αποτρέπει την ανάπτυξη αναιμίας από έλλειψη σιδήρου.
ενισχύει το μυοσκελετικό σύστημα.
ομαλοποίηση του μεταβολισμού.
συμβάλλει στη ρύθμιση του ενδοκρινικού συστήματος ·
ρυθμίζει την ποσότητα γλυκόζης στο αίμα.
βελτιώνει την όραση, καθώς και την κατάσταση των μαλλιών, των νυχιών και του δέρματος.
αφαιρεί την περίσσεια χοληστερόλης.

Η χρήση των δημητριακών δεν περιορίζεται στα θεραπευτικά τους χαρακτηριστικά. Το αλλεργιοειδές συχνά περιλαμβάνεται στις δίαιτες για τη μείωση του υπερβολικού βάρους. Το Krupa είναι βέλτιστο για όσους προσπαθούν να απαλλαγούν από τις ανεπιθύμητες κιλά χωρίς να βλάπτουν το σώμα τους. Το χυλό πιπέρι είναι γεμάτο από σύνθετους υδατάνθρακες, οι οποίοι δίνουν την απαραίτητη αίσθηση κορεσμού και ενέργειας για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ταυτόχρονα το προϊόν απορροφάται πολύ καλά, όταν καταναλώνεται, δεν υπάρχει αίσθημα βαρύτητας στο στομάχι. Μετά από ένα γεύμα δημητριακών, το σώμα δεν θα απαιτήσει άλλο, περισσότερο θερμιδικό φαγητό.

Επιπλέον, οι βιταμίνες της ομάδας Β στη δομή του προϊόντος συμβάλλουν στη μέγιστη απορρόφηση του λίπους, βελτιώνουν την περισταλτικότητα, η οποία παίζει επίσης σημαντικό ρόλο στην καταπολέμηση της παχυσαρκίας. Η βερνικωμένη σίκαλη είναι μια εξαιρετική πηγή πτητικής παραγωγής, η οποία ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και θεραπεύει το σώμα ως σύνολο. Το προϊόν δεν έχει πρακτικά καμία αντένδειξη, εξαιρουμένης της διατροφής του είναι μόνο για εκείνους που πάσχουν από ατομική δυσανεξία στα δημητριακά.

Παρά το γεγονός ότι η περιεκτικότητα σε γλουτένη στο προϊόν μειώνεται, ένα ορισμένο ποσοστό εξακολουθεί να υπάρχει στη δομή, επομένως είναι καλύτερο για τους πάσχοντες από αλλεργίες να μην χρησιμοποιούν αυτά τα δημητριακά.

Σύνθεση και θερμίδες

Το δέντρο με σπέρματα δεν έχει τη δυνατότητα να αλληλεπιδρά με άλλες καλλιέργειες δημητριακών, έτσι κατά τη διάρκεια των χιλιετιών της ανάπτυξής του κατάφερε να διατηρήσει την αρχική της σύνθεση, η οποία είναι πολύ πιο χρήσιμη από τις περισσότερες σύγχρονες ποικιλίες δημητριακών. Το αλλεργιοειδές έχει μια ισορροπημένη σύνθεση BJU, τα 100 γραμμάρια του προϊόντος περιέχουν 15 γραμμάρια πρωτεΐνης, 2,5 γραμμάρια λίπους και 70 γραμμάρια υδατάνθρακες. Αυτό είναι ένα προϊόν υψηλής πρωτεΐνης που έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες.

Αν 100 γραμμάρια ακατέργαστων κόκκων περιέχουν 340 κιλά, τότε κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος ο δείκτης μειώνεται σημαντικά και σταματούν περίπου στα 127 kcal. Το προϊόν περιέχει 40% φυτικές πρωτεΐνες, βιταμίνες Β, Ε και νικοτινικό οξύ και είναι επίσης πλούσιο σε ποικιλία μικρο-μακρο-στοιχείων. Τα θρεπτικά συστατικά περιέχονται όχι μόνο στο κέλυφος, όπως συμβαίνει με το απλό σιτάρι, αλλά και σε ολόκληρο τον σπόρο.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ των σπανιτών και άλλων καλλιεργειών;

Το λεύκωμα περιέχει πολύ περισσότερη γλουτένη από το απλό σιτάρι, όμως αυτή η ουσία είναι καλά απορροφημένη και διαλυτή, γι 'αυτό το προϊόν έχει αυξημένο όφελος για το σώμα. Οι κόκκοι καθαρά οπτικά μοιάζουν με μαργαριτάρι, αλλά διαφέρουν σε πιο κόκκινη σκιά. Η διαφορά έγκειται στη μέθοδο επεξεργασίας των κόκκων - κατά τον καθαρισμό των κόκκων, ο κόκκος απομακρύνει εντελώς όλα τα κελύφη, μόνο η γλουτένη παραμένει στο αλεύρι, αλλά η σίκαλη αποβάλλεται με μεγάλη δυσκολία από όλα τα προστατευτικά στρώματά της.

Τα πλεονεκτήματα της σπέρματος σε σύγκριση με άλλα είδη δημητριακών είναι προφανή:

το εργοστάσιο είναι αρκετά ανθεκτικό, δεν σπάει και δεν καταρρέει κάτω από οποιεσδήποτε δυσμενείς καιρικές συνθήκες (βροχή, ισχυρός άνεμος και ακόμη και τυφώνας).
σπέρματα σόγιας λίγο περισσότερο από το σιτάρι?
στο εσωτερικό του αυτιού του κόκκου είναι αρκετά καλά προστατευμένη, έχουν παχιά βρώσιμο φιλμ που ασφαλώς τυλίγει τους γλιτώσει από ασθένειες, παράσιτα, αποτρέποντας διεισδύουν ακτινοβολία και τοξικές ουσίες.

Υπάρχουν πολιτισμός και μειονεκτήματα. Η χρήση των δημητριακών, με τη μορφή των δημητριακών έχει αποκλειστική χρήση και τη θρεπτική αξία, όπου το αλεύρι σε παραμέτρους ψήσιμο της σημαντικά κατώτερης σιτάρι, σίκαλη, φαγόπυρο και. Το ψωμί από ένα τέτοιο αλεύρι σκληραίνει αρκετά γρήγορα και είναι αρκετά δύσκολο να φτιάξουμε αυτό το αλεύρι, επειδή κατά τη στιγμή του αλώνισμα, οι κλίμακες, τα καρφιά και τα θραύσματα λουλουδιών παραμένουν στη δομή των δημητριακών.

Η σίκαλη ονομάζεται επίσης μερικές φορές σπανάκι, και μερικές αμαξοστάτες το μπερδεύουν με κριθάρι, το οποίο λαμβάνεται από κριθάρι. Ωστόσο, η σύνθεση των προϊόντων είναι σημαντικά διαφορετική. Το κριθάρι περιέχει πολύ περισσότερο άμυλο, αλλά η συγκέντρωση χρήσιμων ορυκτών σε αυτό είναι πολύ χαμηλότερη.

Το σπανάκι χαρακτηρίζεται από τα χαρακτηριστικά του και κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης - αυτό το κροπίδι έχει την ικανότητα να απορροφά τις οσμές καλά, οπότε θα πρέπει να είναι μόνο σε ένα ερμητικά κλειστό δοχείο.

Εφαρμογή

Συνταγές για την παραγωγή σπέρματος έχουν ξεχάσει πολύ, αλλά σταδιακά αυτό το προϊόν ξαναβρίσκει τη χαμένη του ζήτηση. Ωστόσο, παρά τη χαμηλή δημοτικότητα του προϊόντος, έχουμε ακόμα μερικές συνταγές μαγειρικής σπανάκι, και ακόμη και έμπειροι σεφ έχουν δημιουργήσει πολλές νέες, χάρη στις οποίες μπορείτε να προετοιμάσετε το στόμα-πότισμα και εξαιρετικά θρεπτικά πιάτα. Το λεύκωμα έχει μια γλυκιά γεύση, για μάγειρες και νοικοκυρές, έχει γίνει ένα εξαιρετικό εύρημα, τα δημητριακά χρησιμοποιούνται για την παρασκευή σούπας μανιταριών, σάλτσες, αρτοσκευάσματα, για ψήσιμο κρέατος και κεφτεδάκια, και επίσης προστίθενται στο κιμά.

Το Speln προστίθεται συχνά σε σαλάτες, και επίσης μαγειρεμένο με φασόλια. Ορισμένοι μάλιστα το αντικαθιστούν με ρύζι στο πιλάφι.

Η κατανάλωση σίτου για πρωινό θα είναι πολύ χρήσιμη - συνήθως τρώγεται με τη μορφή κουάκερ, ψωμί ή ορεκτικά δημητριακών. Αυτό το πρωινό θα είναι χρήσιμο τόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά.

Κρύο κουάκερ

Πρόκειται για ένα παλιό ρωσικό πιάτο, στην παρασκευή του οποίου είναι μισό ποτήρι γιαούρτι και ένα ποτήρι γάλα. Ρίξτε ένα ποτήρι δημητριακών με αυτό το μείγμα και αφήστε το να παρασκευαστεί για 5-7 ώρες. Μετά από την κατανομή του χρόνου, όλα τα συστατικά πρέπει να αναμειγνύονται και να χύνεται σε μια κατσαρόλλα, στη συνέχεια, τοποθετούνται σε χαμηλή φωτιά και μαγειρεύουν έως ότου το υγρό εξατμιστεί τελείως. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μούρα, φρούτα, ζάχαρη, μέλι και βούτυρο στο τελικό κουάκερ.

Οι ιδιοκτήτες των multivarcs μπορούν να προετοιμάσουν ένα ωραίο κουάκερ σε αυτό - η αρχή της προετοιμασίας είναι η ίδια, ωστόσο, η κρούπα μπορεί να διογκωθεί σε καθαρό νερό, προσθέτοντας ορό γάλακτος δεν είναι υποχρεωτικό.

Με την ευκαιρία, εκείνοι που είναι δίαιτα, είναι καλύτερα να μαγειρεύουμε κουάκερ χωρίς γάλα, όπως στην περίπτωση αυτή, το θερμιδικό περιεχόμενο θα είναι πολύ χαμηλότερο.

Σούπα με σπανάκι

Από τα δημητριακά παίρνετε πολύ νόστιμες σούπες. Η κλασική συνταγή περιλαμβάνει τη χρήση των ακόλουθων συστατικών:

κρούστα - 100 g.
κρέμα γάλακτος - 3-4 κουταλάκια σούπας. l.
κρεμμύδι;
βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. l.
αλάτι και μπαχαρικά.

Για την παρασκευή του πιάτου θα πρέπει να μαγειρέψουν τη σούπα μέχρι να ετοιμάζει, θα πρέπει να τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο βούτυρο, και στη συνέχεια μαζί με οι κόκκοι τίθενται σε τελικό ζωμό. Μετά το βρασμό είναι απαραίτητο να προσθέσετε μπαχαρικά, αλάτι και να συνεχίσετε το μαγείρεμα για περίπου μία ώρα. Όταν η σούπα είναι σχεδόν έτοιμη, θα πρέπει να ρίχνετε κάποια κρέμα και στη συνέχεια να ανακατεύετε ολόκληρο το περιεχόμενο της κατσαρόλας χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ. Αυτή η σούπα σερβίρεται στο τραπέζι με ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια.

Πολύ ασυνήθιστη γεύση που γράφονται σούπες, μαγειρευτά με την προσθήκη των μανιταριών, τα οποία μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως άγρια μανιτάρια και μανιτάρια πλευρώτους, τα οποία πωλούνται σε οποιοδήποτε κατάστημα.

Μακαρόνια με σπανάκι

Polbyanoy αλεύρι, αλάτι και νερό παρασκευάζονται αρκετά ένα νόστιμο ζυμαρικά, ένα προϊόν έχει μια ολόκληρη σειρά από θρεπτικά συστατικά, χαρακτηριστικό των δημητριακά ολικής αλέσεως, είναι αρκετά θρεπτικά και υψηλής θερμιδικής αξίας. Το προϊόν παρασκευάζεται με την ίδια αρχή με τα κανονικά ζυμαρικά, ωστόσο, ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να διαφέρει ελαφρά, κατά κανόνα, ο κατά προσέγγιση χρόνος μαγειρέματος αναγράφεται στη συσκευασία.

Στην Αρμενία, σπερματέγχυμα μαγειρεμένο πρωτότυπο πιάτο - sokhapur. Πρόκειται για μια σάλτσα κρεμμυδιού με μάλλον άρωμα, η οποία χρησιμοποιεί ολόκληρα πράσα, συμπεριλαμβανομένων των πράσινων φτερών. Για να φτιάξουν κρεμμύδια, κόβουν το κρεμμύδι σε δαχτυλίδια και ψήνουν το πράσινο κομμάτι λίγο σε ένα στεγνό τηγάνι μέχρι να εμφανιστούν μικρές τάρτες, θα δώσουν στο πιάτο ψητή γεύση. Τα υπόλοιπα εξαρτήματα πρέπει να λειτουργούν σε νερό (1,5 λίτρα για 2-3 κρεμμύδια) και να μαγειρεύουν σε μέτρια φωτιά.

Ενώ τα κρεμμύδια είναι βρασμένα, είναι απαραίτητο να αμαυρωθεί ελαφρά το αλεύρι μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσή χρυσή απόχρωση, στη συνέχεια να αφαιρεθεί από τη σόμπα, να χύσει στην κάνναβη το νερό στο οποίο βρασμένα κρεμμύδια, ανακατέψτε μέχρι να λειανθεί και στη συνέχεια ρίξτε συνεχώς το υγρό στην υγρή ξινή κρέμα. Αμέσως μετά, το μίγμα αλεύρων πρέπει να χυθεί σε μια κατσαρόλα και να ανακατευτεί ξανά, προσθέστε τις ψιλοκομμένες πατάτες και μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμες. Σερβίρεται με ψητά κρεμμύδια, πασπαλισμένα με εστραγκόν ή κοράνι.

Μπορεί επίσης να βλαστήσει - όπως αποδεικνύεται από τις αναθεωρήσεις, αποδεικνύεται πολύ χρήσιμο και βιταμινούχο προϊόν.

http://eda-land.ru/pshenica/chto-takoe-polba/

SPELTA (μισό): μια πιο υγιεινή εναλλακτική λύση για το μαλακό σιτάρι

Τα στίγματα, τα σπέρματα, το ντάνκελ, το καμουτ είναι ουσιαστικά τα ίδια - ένα αρχαίο είδος σιταριού. Το συνηθέστερα χρησιμοποιούμενο όνομα είναι γραμμένο.

Όλα τα ευρωπαϊκά είδη σιταριού προέρχονται από σπέρματα (σπανάκι). Το αλλεργιοειδές και το μαλακό σιτάρι έχουν το ίδιο γονιδιακό σύνολο.

Αν ακολουθήσετε τους επιστημονικούς κανόνες της βοτανικής, είναι σωστό να πείτε ότι ο σπέρντ είναι προγεστερόνη. Ωστόσο, για εμάς, τα σπέρματα, τα σπέρματα, το δένκελ, το καμουτ είναι ουσιαστικά τα ίδια, ένα αρχαίο είδος σιταριού. Το συνηθέστερα χρησιμοποιούμενο όνομα είναι γραμμένο.

Το σπανάκι ήταν ευρέως διαδεδομένο στα γεωγραφικά μας πλάτη μέχρι τα τέλη του 19ου αιώνα. Για παράδειγμα, εμφανίζεται στο παραμυθένιο παραμύθι του Πούσκιν "Η ιστορία ενός ιερέα και του εργάτη του Balda":

"Η Balda λέει:" Θα σας εξυπηρετήσω με ενθουσιασμό,

Επιμελώς και πολύ καλά,

Σε ένα χρόνο, τρία κλικ σε σας στο μέτωπο,

Εγώ έρχομαι έτοιμη σπέρτα. "

Spelled - ένα από τα πιο χρήσιμα προϊόντα που μπορείτε να βρείτε. Είναι ένα λεπτό φαγητό για ολόκληρο το πεπτικό σύστημα και ένας ισχυρός παράγοντας για την ενίσχυση του ανθρώπινου ανοσοποιητικού συστήματος και των νεύρων.

Η αλλεργία περιέχει 62% υδατάνθρακες, 8,8% ίνες, 2,7% λίπος και 12% πρωτεΐνες.

Εντούτοις, υπάρχουν διαφορές στην ποιότητα των στοιχείων στίλβωσης από άλλα σιτηρά.

Η πρωτεΐνη σε κόκκους σπέρματος περιέχει το πλήρες φάσμα όλων των απαραίτητων λιπαρών οξέων.

Ο κόκκος είναι πλούσιος σε πυριτικό άλας, το οποίο έχει θετική επίδραση στη συγκέντρωση και τη δύναμη του νου, καθώς και στην υγεία των μαλλιών και του δέρματος.

Η αλλεργία περιέχει περισσότερα μέταλλα και βιταμίνες από οποιεσδήποτε, ακόμα και τις καλύτερες ποιότητες σίτου.

Χαρακτηριστικά της σίκαλης

Ο κόκκος προστατεύεται από ένα κέλυφος που είναι σταθερά συνδεδεμένο με αυτό. Η αφαίρεση αυτού του κελύφους είναι δαπανηρή για τους αγρότες, απαιτεί ειδικό εξοπλισμό και μας δίνει απόδοση 40%. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το σπέρμα είναι ακριβότερο από το συνηθισμένο σιτάρι και γιατί ήταν σχεδόν ξεχασμένο.

Ωστόσο, οι μοναδικές διατροφικές ιδιότητες και οι εξαιρετικές γαστρονομικές ευκαιρίες έχουν συμβάλει στην επιστροφή του σπέρματος, και σήμερα πολλοί άνθρωποι το προτιμούν σε απλό σίτο.

Το αλεύρι σίκαλης είναι ένα ολόκληρο αλεύρι ποικιλίας, λειασμένο σε ένα πέτρινο μύλο με διάμετρο 3 πόδια.

Έτσι, διατηρούνται όλες οι χρήσιμες ιδιότητες και παραμένει η γευστική γεύση που αποτιμάται τόσο πολύ σε αυτό το δημητριακό.

Σύγκριση με άλλες ποικιλίες σίτου:

Περίπου 30% περισσότερη βιταμίνη Α 1.

Περίπου 25% περισσότερη βιταμίνη Β6.

Περίπου 45% περισσότερη βιταμίνη Ε.

Υψηλότερη περιεκτικότητα σε ακόρεστα λιπαρά οξέα (κυρίως λινολίνη και λινολεϊκό οξύ), τα οποία είναι σημαντικά για την αναγέννηση των νευρικών κυττάρων.

Έχει θερμαντικές ιδιότητες και υποστηρίζει καλή κυκλοφορία του αίματος.

Η διαλυτότητα της σίκαλης στο νερό είναι αισθητά υψηλότερη, πράγμα που διευκολύνει την πέψη και βοηθά τα θρεπτικά συστατικά να απορροφώνται πιο εύκολα από το σώμα.

Περίπου 10-25% περισσότερη πρωτεΐνη, η οποία συμβάλλει στη δύναμη και την ανάπτυξη των μυών και την αντοχή. Πολλοί αθλητές, σε αυτά τα αθλήματα όπου η αντοχή είναι σημαντική, πιστεύουν ότι το σπέρμα ήταν ανεκτίμητο κατά την προετοιμασία.

Περιέχει υψηλότερο ποσοστό αμινοξέων.

Σε σπανάκι ένα υψηλότερο επίπεδο L-τρυπτοφάνης, το οποίο, με τη σειρά του, συμβάλλει και βοηθά στην παραγωγή σεροτονίνης.

Χρήσιμες ιδιότητες του σπέρματος: επιδράσεις στην ανθρώπινη υγεία

Πεπτική υγεία:

η υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες σπέρματος παρέχει υγιή πέψη εν γένει.

Οι ίνες διατροφής βελτιώνουν τα κόπρανα και βοηθούν τα τρόφιμα να κινούνται μέσω του πεπτικού σωλήνα, επιταχύνοντας την απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών και βοηθώντας στη μείωση των συνθηκών όπως δυσκοιλιότητα, φούσκωμα, κράμπες, υπερβολικό αέριο, διάρροια και σοβαρότερα προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα, όπως έλκη.

Από όλες τις ποικιλίες σιταριού σε σπέρματα - ένα από τα υψηλότερα επίπεδα των διαιτητικών ινών.

Η χοληστερόλη: οι διαιτητικές ίνες διαδραματίζουν έναν άλλο ρόλο στο σώμα, πράγμα που συμβάλλει στη μείωση του επιπέδου της επικίνδυνης χοληστερόλης.

Οι φυτικές ίνες μπορούν να επηρεάσουν τις διεργασίες απορρόφησης χοληστερόλης και να εμποδίσουν την απορρόφηση της χοληστερόλης από τα τρόφιμα. Αυτό ρυθμίζει την υγιή ισορροπία των λιπαρών οξέων στο σώμα.

Η κυκλοφορία του αίματος: Τα υψηλά επίπεδα σιδήρου και χαλκού σε σπέρματα αυξάνουν σημαντικά την κυκλοφορία.

Ο σίδηρος και ο χαλκός απαιτούνται για τη δημιουργία ερυθρών αιμοσφαιρίων και όταν αυξάνεται η παραγωγή RBC, υπάρχει αύξηση της ροής του αίματος στο σώμα, πράγμα που σημαίνει επιπλέον οξυγόνωση οργάνων και ιστών, αυξημένη επούλωση, αυξημένα επίπεδα ενέργειας και πιο λειτουργικό μεταβολισμό.

Η αυξημένη κυκλοφορία μπορεί ακόμη και να αυξήσει την ανάπτυξη των τριχών, ενώ η περιεκτικότητα σε σίδηρο βοηθά το σώμα να αποφύγει την αναιμία.

Ρύθμιση και παραγωγή ορμονών: η νιασίνη είναι μια από τις σημαντικές βιταμίνες που μπορούν να βρεθούν σε σημαντικές ποσότητες σε σπέρματα.

Η νιασίνη παίζει βασικό ρόλο στους επινεφρίδιους του οργανισμού, ειδικά στην παραγωγή ορμονών του φύλου. Το ενδοκρινικό σύστημα είναι μια ευαίσθητη και εξαιρετικά σημαντική πτυχή της υγείας μας και της συνολικής λειτουργίας του, έτσι ώστε να διατηρηθεί ένα υγιές επίπεδο νιασίνης με την προσθήκη σπέρματος στη διατροφή σας είναι μια λογική επιλογή.

Υγεία των οστών: Το spelled έχει μια εντυπωσιακή ποικιλία απαραίτητων ορυκτών απαραίτητων για υγιή οστά, συμπεριλαμβανομένου του φωσφόρου, του χαλκού, του ψευδαργύρου, του μαγνησίου και του σεληνίου.

Αυτά τα ορυκτά συμβάλλουν στην ανάπτυξη του οστικού ιστού και με την αύξηση του επιπέδου αυτών των ορυκτών στο σώμα, μπορείτε να αποτρέψετε ενεργά την οστεοπόρωση και άλλες καταστάσεις που σχετίζονται με την ηλικία που αποδυναμώνουν τα οστά ή οδηγούν στην υποβάθμιση τους στο σώμα μας.

Ανάπτυξη και ανάπτυξη: ένα υψηλό επίπεδο φωσφόρου σε συνδυασμό με υψηλό επίπεδο πρωτεϊνών στην σίκαλη καθιστά αυτό το δημητριακό πολύ σημαντικό για την ανάπτυξη και την ανάπτυξη νέων ιστών, αιμοφόρων αγγείων, μυών, οστών και οργάνων.

Ο φωσφόρος είναι ένα από τα πιο σημαντικά στοιχεία για τη δημιουργία νέων πρωτεϊνών και τη δημιουργία του DNA για τη δημιουργία νέων κυττάρων, ενώ οι πρωτεΐνες που παίρνετε απευθείας από την σπέρτα μπορούν να διασπαστούν στα συστατικά αμινοξέα τους και στη συνέχεια να αναμορφωθούν για χρήση στο σώμα για σχεδόν κάθε σημαντική διαδικασία στο σώμα.

Η υγεία του ανοσοποιητικού συστήματος: είναι γνωστό ότι η θειαμίνη ενισχύει σημαντικά το ανοσοποιητικό σύστημα και διεγείρει τους αμυντικούς μηχανισμούς του σώματος και καταπολεμά αποτελεσματικά τις επιπτώσεις του ψυχολογικού στρες και του άγχους.

Η σίκαλη είναι ένα από τα λίγα δημητριακά που περιέχουν σημαντικά επίπεδα βιταμίνης Β.

Έλεγχος του διαβήτη. Όπως γνωρίζετε, τα απλά σάκχαρα και οι υδατάνθρακες είναι επικίνδυνα για τους διαβητικούς. Μια υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες σπανάκι μπορεί να αντισταθμίσει αυτά τα αποτελέσματα και να βοηθήσει στη ρύθμιση της απελευθέρωσης και καταστροφής αυτών των απλών σακχάρων σε γλυκόζη.

Ρυθμίζοντας την απελευθέρωση της ινσουλίνης και της γλυκόζης στο σώμα, το σπέρμα βοηθά στην αντιμετώπιση του διαβήτη για εκείνους που ήδη πάσχουν από αυτή την πάθηση ή βοηθά στην πρόληψη περισσότερων ανθρώπων από τον διαβήτη.

Προσοχή και αντένδειξη: παρά όλα αυτά τα ευεργετικά οφέλη, το σπέρμα περιέχει γλουτένη, η οποία είναι ένα αλλεργιογόνο υπεύθυνο για μια ασθένεια που ονομάζεται κοιλιοκάκη. ΑΛΛΑ! Η C pelta διαφέρει σε πρωτεϊνική σύνθεση. Ως εκ τούτου, τα άτομα με μερική δυσανεξία στη γλουτένη μπορούν να χρησιμοποιούν προϊόντα σίτου. Σύμφωνα με τη γνώμη και την εμπειρία των αλλεργιολόγων, - ακόμη και αν ένα άτομο έχει αλλεργία σε όλα τα δημητριακά και τη γλουτένη που περιέχονται σε αυτά, αυτό δεν σημαίνει ότι θα υπάρξει αλλεργία στο σπέρμα. Είναι λιγότερο αλλεργιογόνο.

http://econet.ru/articles/181166-spelta-polba-bolee-zdorovaya-alternativa-myagkoy-pshenitse

Διαφορές από σπέρματα από άλλα δημητριακά, μυστικά ψησίματος κουάκερ

Η γραφή είναι γνωστή από την εποχή της Νεολιθικής και οι επιστήμονες δηλώνουν με σιγουριά ότι όλα τα γνωστά είδη σιταριού εξελίχθηκαν από αυτήν. Αυτή η καλλιέργεια δημητριακών αναφέρεται στην Αγία Γραφή, καλλιεργήθηκε την εποχή της Βαβυλώνας, μεταξύ των Σουμέριων και της αρχαίας Αιγύπτου.

Πολλές φορές οι Ρώσοι αγρότες μεγάλωναν αμετάβλητο και χρησιμοποίησαν ευρέως στο μαγείρεμα, πληροφορίες για την ημερομηνία αυτή μέχρι τον 5ο αιώνα π.Χ. ε. Η κορυφή της δημοτικότητάς της ήταν στον 18ο αιώνα, και μέχρι το εικοστό τέταρτο αντικαταστάθηκε από ποικιλίες πιο κατάλληλες για μηχανική επεξεργασία.

Ιστορικές πληροφορίες για το σπέρμα

Η έρημος μεταφέρθηκε στις ΗΠΑ από τη Ρωσία το 1899 και εξακολουθεί να αντικαθίσταται από ρύζι στο πιλάφι, αλλά στη χώρα μας μέχρι τα μέσα του εικοστού αιώνα, η καλλιέργεια δημητριακών πραγματοποιείται στο Τσούγια, τον Βόρειο Καύκασο και τη Μπασκαρία. Σε ορισμένες χώρες του κόσμου, για παράδειγμα, στην Τουρκία, το Ιράν και την Ινδία, αυτό το χορτάρι καταλαμβάνει με επιτυχία μια άξια θέση στα ράφια και κερδίζει δημοτικότητα.

Dvuziernyanka, emmer, σπανάκι και καμουτ, ονομάζεται επίσης σπέρτα. Τι είδους κρούστα οι πρόγονοί μας γνώριζαν καλά, γιατί τότε τα χωράφια με το χορτάρι αυτό απλώνονταν από την Υπερκαυκασία στις βόρειες περιοχές της Αφρικής.

Πιο πρόσφατα, μετά από ένα πάθος για υγιεινή διατροφή, τα δημητριακά ξαναεμφανίστηκαν. Εξάλλου, δεν έχει χάσει καθόλου τις ωφέλιμες ιδιότητές του και μπορεί να γίνει μέρος μιας χρήσιμης διατροφής για όλες τις κατηγορίες ανθρώπων.

Χαρακτηριστικά δημητριακών

Διακρίνονται τα ακόλουθα είδη φυτών: ενιαία κόκκοι, διπλά σιτηρά, σπέρματα και σιτάρι Urartu. Το λεκέδες ανήκει στην οικογένεια των ολικής αλέσεως των δημητριακών. Όλα τα οφέλη και το σύνολο της ορυκτής και χημικής σύνθεσης διατηρούνται στο έδαφος σιτηρών. Είναι σε θέση να διατηρήσει τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά του, καθώς δεν αλληλεπιδρά με άλλα είδη. Η αλλεργία είναι ανθεκτική στην ακτινοβολία και τη χημική μόλυνση.

Για τους υποστηρικτές της δίαιτας θα είναι χρήσιμη η πληροφορία ότι ανά εκατό γραμμάρια ξηρού προϊόντος περιέχει μόνο 337 kcal και το σχήμα του βρασμένου 127 kcal. Αυτά τα στοιχεία είναι συγκρίσιμα με χυλό φαγόπυρο, έτσι ώστε να μπορούν να χρησιμοποιηθούν καθημερινά χωρίς να βλάψουν το σχήμα. Στοιχεία και χημικές ουσίες που περιέχονται στο σπέρμα, απορροφούνται εντελώς και μόνιμα αφήνουν μια αίσθηση κορεσμού.

Το αλλεργιοειδές μπορεί να συμπεριληφθεί στη διατροφή αντί για το ψωμί και τα δημητριακά, καθώς είναι ισορροπημένο στον αριθμό των ιχνοστοιχείων και της γλουτένης. Και για όσους έχουν αλλεργικές αντιδράσεις στη γλουτένη, η σάλτσα μπορεί να είναι χρήσιμη και να μην προκαλεί δυσάρεστα συμπτώματα, λόγω της υψηλής πεπτικότητας. Περιέχει έως και 35% φυτικές πρωτεΐνες, που είναι υψηλότερες από ό, τι στα αυγά κοτόπουλου. Η πρόσληψη πρωτεϊνών είναι πολύ σημαντική για άτομα που ασχολούνται με σκληρή δουλειά, καθώς και για παιδιά κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης. Είναι επίσης χρήσιμο για εκείνους που ακολουθούν την εικόνα, επειδή ένα ισχυρό ελαστικό σώμα μπορεί να σχηματιστεί από αυτό το ίδιο οικοδομικό υλικό.

Το λεύκωμα περιέχει 18 αμινοξέα και άλλα πολύτιμα στοιχεία:

Αμινοξέα;
Σίδερο;
Βιταμίνες της ομάδας Β, ΡΡ, Ε.
Ιχνοστοιχεία ·
Κάλιο.
Ασβέστιο;
Μαγνήσιο;
Ψευδάργυρος.
Φώσφορος.

Λόγω αυτής της σύνθεσης, συνιστάται για χρήση από όλους.

Χρήση και εφαρμογή

Το κουάκερ από αυτό το δημητριακό έχει μια πολύ ευχάριστη γεύση καρυδιού. Με την κανονική κατανάλωση, τα πιάτα από την σάλτσα αυξάνουν τον συνολικό τόνο, τον μεταβολισμό ισορροπίας και βοηθούν στην πρόληψη πολλών ασθενειών:

Βελτιώνει τη λειτουργία του εντέρου.
Βοηθά στην πρόληψη της αναιμίας.
Αποκαθιστά τον τόνο με έντονο συναισθηματικό και φυσικό άγχος.
Κανονικοποιεί τη λειτουργία των καρδιαγγειακών και ενδοκρινικών συστημάτων.
Σταθεροποιεί την αρτηριακή πίεση.
Βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος.
Μειώνει τη χοληστερόλη και αποτρέπει τον κίνδυνο αθηροσκλήρωσης.
Βοηθά στην ομαλοποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα
Προωθεί την ασυλία.
Αφαιρεί τις τοξίνες από το σώμα.

Το Spelled θα είναι χρήσιμο σε ένα ευρύ φάσμα ανθρώπων, εάν προετοιμάσετε νόστιμα πιάτα από αυτό και τα συμπεριλάβετε στο μενού σας, ειδικά σε αυτές τις κατηγορίες:

Ασθενείς με διαβήτη.
Οι ηλικιωμένοι.
Τα παιδιά με αναπτυξιακή καθυστέρηση και με κακή νοημοσύνη.
Όντας υπέρβαροι ή σε διαφορετικά στάδια της παχυσαρκίας.
Έγκυες ή θηλάζουσες μητέρες.
Πεθαίνουν από πεπτικές διαταραχές.

Υπάρχουν αντενδείξεις για τη χρήση τέτοιου καταπληκτικού προϊόντος; Δυστυχώς, δεν υπάρχουν ιδανικά προϊόντα και παρόλο που η βλάβη από τη λήψη αυτών των δημητριακών δεν έχει βρεθεί, υπάρχει ένας μικρός αριθμός ατόμων με απόλυτη μισαλλοδοξία ακόμη και σε ελάχιστη ποσότητα γλουτένης. Εδώ είναι η μόνη αντένδειξη στη χρήση των δημητριακών.

Υπάρχουν μερικά μυστικά που επιτρέπουν την παρασκευή κουάκερ με τέτοιο τρόπο ώστε να διατηρούνται όλα τα οφέλη για τον οργανισμό, επειδή έχει εκτιμηθεί τόσο πολύ και έχει υπάρξει σε κάθε τραπέζι για αιώνες. Πριν από το μαγείρεμα θα πρέπει να εμποτιστεί με νερό με την προσθήκη κεφίρ ή γιαούρτι, με βάση ένα ποτήρι σπέρματος, μισό φλιτζάνι νερό και κεφίρ. Είναι απαραίτητο να επιμείνει όχι λιγότερο από τέσσερις ώρες, και είναι καλύτερα να φύγετε για τη νύχτα.

Κατόπιν ξεπλύνετε τα δημητριακά κάτω από τρεχούμενο νερό, ρίξτε το γάλα στο μισό με νερό ή νερό και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να εξατμιστεί τελείως το υγρό. Μετά το περιτύλιγμα σε μια ζεστή κουβέρτα και αφήστε για 30-40 λεπτά. Προσθέστε βούτυρο και νόστιμο κουάκερ έτοιμο προς χρήση.

Διαφορές από άλλα σιτηρά

Το αλλεργιοειδές περιέχει περισσότερο γλουτένη από ό, τι στο σιτάρι, αλλά διαλύεται και απορροφά καλά, έτσι τα οφέλη από τη χρήση του είναι αναμφισβήτητα. Διαφέρει σε χρώμα από το μαργαριτάρι από το κοκκινωπό χρώμα των κόκκων. Μετά τον καθαρισμό από όλα τα κελύφη, μόνο η γλουτένη παραμένει στο αλεύρι σιταριού, αλλά η σίκαλη είναι δύσκολο να διαχωριστεί από όλα τα προστατευτικά στρώματα, αλλά μέσα σε αυτά βρίσκονται όλα τα χρήσιμα στοιχεία.

Πλεονεκτήματα της καλλιέργειας σπέρτα:

Αντίθετα καιρικά φαινόμενα, όπως ο ισχυρός άνεμος, η έντονη βροχή, δεν το βλάπτουν, τα σπίρτα δεν σπάνε και οι κόκκοι δεν καταρρέουν.
Οι κόκκοι είναι ελαφρώς μεγαλύτεροι από τους κόκκους σιταριού.
Στο εσωτερικό, ένα αυτί σιτηρών είναι καλά προστατευμένο. Μη βρώσιμο πυκνό φιλμ, τους περιβάλλει, τους προστατεύει από ασθένειες και παράσιτα, καθώς και από εξωτερικές επιρροές. Οι κόκκοι προστατεύονται επίσης από την ακτινοβολία.

Η χρήση της σίκαλης σε μορφή κουάκερ έχει μόνο θετικές πλευρές, αλλά το αλεύρι, με τις ιδιότητες ψησίματος, είναι πολύ κατώτερο από το σιτάρι και το ψωμί από αυτό σκληραίνει γρήγορα.
Είναι δύσκολο να το αλέσετε σε λεπτό αλεύρι, επειδή όταν αλώνισμα, τα σιτηρά παραμένουν με ζυγαριές από αιχμές και λουλούδια.

Τα δημητριακά ολικής αλέσεως παρασκευάζονται γρήγορα, έτσι πρέπει να μαγειρευτούν υπό επίβλεψη. Μπορείτε να μαγειρέψετε το κουάκερ σε μια βραδεία κουζίνα, να γίνουν μαλακά και να μην καούν.

Πρέπει να σημειωθεί ότι πολλοί άνθρωποι μπερδεύουν τα σπέρματα με κριθάρι, αλλά πρόκειται για διαφορετικούς τύπους δημητριακών, καθώς η κριθάρι παράγεται από κριθή. Στο κριθάρι υπάρχει πολύ περισσότερο άμυλο και λιγότερο χρήσιμα στοιχεία, αλλά αγαπά επίσης λόγω της χαμηλής τιμής και της διαθεσιμότητάς του.

Η σίκαλη έχει τα δικά της χαρακτηριστικά κατά την αποθήκευση. Δεδομένου ότι οι κόκκοι απορροφούν ενεργά τις οσμές, δεν πρέπει να αφεθούν δίπλα σε προϊόντα με έντονη οσμή. Συνιστάται η αποθήκευση στο ψυγείο, η τοποθέτηση σε σφραγισμένη συσκευασία ή σε ειδικά βάζα για δημητριακά μέχρι και έξι μήνες, καθώς χάνει σταδιακά τις θαυματουργές και γευστικές του ιδιότητες.

Συστατικές συνταγές

Η συμπερίληψη της σάλτσας στο μενού υγιεινής διατροφής μας βοήθησε να θυμηθούμε τις συνταγές που ξεχάσαμε και να δημιουργήσουμε νέες.

Μπορείτε να μαγειρέψετε, ψήνετε, μαγειρέψτε σούπες. Πηγαίνει καλά με τα λαχανικά, το κρέας. Μπορείτε να προσθέσετε σαλάτες, επιδόρπια, σάλτσες. Οι αλεσμένοι κόκκοι παράγουν άλευρο υψηλής ποιότητας για το ψωμί. Δεν συνιστάται η αποθήκευση για μεγάλο χρονικό διάστημα, λόγω των χονδροειδών ινών δημητριακών σκληραίνει γρήγορα.

Το κουάκερ μπορεί να μαγειρευτεί σε νερό ή γάλα, προσθέστε καρύδια, φρούτα, μούρα για να δοκιμάσετε.

Σπανάκι με ντομάτες και μύδια

ελαιόλαδο - 50 g,
σίκαλη - 500 g,
μύδια - 250 g,
ντομάτες - 150 g,
σκόρδο - 3 δόντια
κόκκινα κρεμμύδια - ένα μέτριο κρεμμύδι,
καρυκεύματα: αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι σε γεύση,
μαϊντανό και βασιλικό 15 γρ

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μαγειρέψτε τα σιτάρια, προσθέστε αλάτι, δροσερό. Βράζουμε μύδια με φύλλα δάφνης και μαϊντανό. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο, το βασιλικό, το κρεμμύδι, τις ντομάτες, τις προβαμμένες. Ανακατέψτε το σπανάκι, τα μύδια, τα μπαχαρικά και το ελαιόλαδο. Το πιάτο είναι έτοιμο!

Κατσαρόλα με σπανάκι

σπανάκι - 200 g,
κιμά - 300 g,
σκληρό τυρί - 100 g,
ντοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας,
ζωμός κρέατος - 100 ml,
Κρεμμύδια - ένα μικρό κρεμμύδι.
ξηρό κόκκινο κρασί - 40 ml,
βούτυρο - 45 g,
κρέμα γάλακτος - 300 ml,
ελαιόλαδο - ένα κουταλάκι του γλυκού,
αλάτι

Βράζουμε το σιτάρι με την ετοιμότητα, θα πρέπει να πάρουμε εύθραυστη μάζα. Τηγανίζουμε το κρέας και το κρεμμύδι σε λάδι, αλάτι και προσθέτουμε το ζωμό, μαγειρεύουμε λίγο πάνω από χαμηλή φωτιά. Μετά το βράσιμο του ζωμού, ρίξτε το κρασί και βάλτε το ξανά για να αφήσετε το αλκοόλ να εξατμιστεί. Έτσι γίνεται η σάλτσα μπολονέζ. Προσθέστε την πάστα ντομάτας και σιγοβράστε πάλι, ανακατεύοντας συνεχώς.

Βάλτε την σίκαλη σε ένα ταψί, πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί, βάζετε το παρασκευασμένο κιμά στο πάνω μέρος, το ρίχνετε με κρέμα και βάζετε σε ένα θερμαινόμενο φούρνο για 10 λεπτά. Όταν η κατσαρόλα αρπάζει, το πιάτο είναι έτοιμο. Καλό φαγητό!

Σπανάκι σπανάκι

σπανάκι - 150 g,
κρεμμύδια - 2 τεμ., μεσαία,
καρότα - 2 τεμάχια, μεσαία,
βούτυρο - 20 g,
κρέμα γάλακτος - 80 g, κατά προτίμηση λίπος,
Πράσινο στέλεχος, πράσινο για γεύση.
Κρόκοι - 2 τεμ.
ζωμός κρέατος - 2 λίτρα.

Ξεφλουδίστε τα λαχανικά, ψιλοκόψτε και στιφάστε στο ίδιο μισό τηγάνι. Ρίξτε ζεστό ζωμό σε αυτό το μείγμα, φέρε το βράσιμο, μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε πάνω από χαμηλή φωτιά κάτω από το καπάκι για μια ώρα και μισή. Χτυπάτε τους κρόκους με κρέμα σε χοντρό αφρό και προσθέστε τη σούπα. Βράζετε για 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Η σούπα είναι έτοιμη. Πρασίνων προστίθενται πριν από την εξυπηρέτηση σε μερίδες.

http://edim.guru/krupy/otlichiya-polby-ot-drugih-sekrety-prigotovleniya-kashi.html

Πώς διαφέρει η σπερματέγχυση από το σιτάρι;

Polba, άγριο σιτάρι, σπέρματα - όλα αυτά είναι τα ονόματα των καλλιεργειών σιτηρών της οικογένειας σιτηρών, γνωστών στον άνθρωπο από την αρχή του πολιτισμού τους. Το σπανάκι είναι ουσιαστικά ο πρόγονος του γνωστού σιταριού, ο οποίος σε κάποιο σημείο έχασε τη δημοτικότητά του, λόγω της μεγάλης καλλιέργειας ενός μαλακότερου και πιο παραγωγικού σιταριού.

Πρόσφατα, το ενδιαφέρον για έναν υγιεινό τρόπο ζωής στον κόσμο αυξάνεται καθημερινά και θα ήταν αδύνατο να ξεπεράσουμε τη χρησιμότητα του σπανάκι.

Περιέχει από 27 έως 37% πρωτεΐνη και ταυτόχρονα έχει χαμηλή θερμιδική περιεκτικότητα μόνο 127 kcal, η οποία έχει κερδίσει δημοτικότητα στη διαιτολογία. Η παρουσία βιταμίνης Β6 στη σύνθεση της σίκαλης, προάγοντας την κανονική απορρόφηση του λίπους και την απομάκρυνση της περίσσειας χοληστερόλης από το σώμα, το καθιστά χρήσιμο για τους ανθρώπους που υποφέρουν από υπερβολικό βάρος.
Επιπλέον, 18 απαραίτητα αμινοξέα περιέχονται στη πρωτεΐνη γλουτένης και η ίδια η γλουτένη είναι πολύ μικρότερη από ό, τι στο σιτάρι, γεγονός που καθιστά δυνατό στους ανθρώπους που είναι αλλεργικοί στη γλουτένη να καταναλώνουν τροφή.
Σε σύγκριση με το συνηθισμένο σιτάρι, η σίκαλη υπερβαίνει επίσης την περιεκτικότητα σε μαγνήσιο, σίδηρο, βιταμίνες και ψευδάργυρο.
Σε αντίθεση με το σιτάρι, το σπανάκι είναι πολύ ανεπιτήδευτο στις καιρικές συνθήκες και είναι εύκολο να αναπτυχθεί. Αλλά υπάρχει και ένας αρνητικός - χαμηλός βαθμός απόδοσης, οπότε εξηγείται από τα πιο παραγωγικά σιτηρά.

Όλες οι θρεπτικές ουσίες που ένα άτομο χρειάζεται για την κανονική ζωή περιλαμβάνονται σε ισορροπημένη μορφή σε αυτό το θαυμάσιο δημητριακό. Επιπλέον, τα θρεπτικά συστατικά περιέχονται στο κέλυφος και σε ολόκληρους κόκκους, πράγμα που σας επιτρέπει να κρατάτε τα πάντα πολύτιμα ακόμα και κατά τη λεπτή λείανση.

http://spb.ecotopia.ru/news/chem-polba-otlichaetsya-ot-pshenitsy/

Spelled - όφελος και βλάβη, πώς να μαγειρέψουν, χρήσιμες ιδιότητες για την απώλεια βάρους

Θυμάσαι τη Μπλντα από το παραμύθι του Πούσκιν, που έφαγε σπίθα και ήταν υγιής, δυνατός και χαρούμενος; Σήμερα θα μιλήσουμε ειδικά για το σπέρμα, τα οφέλη και τις βλάβες του στο ανθρώπινο σώμα.

Το προϊόν άρχισε και πάλι να κερδίσει οπαδούς και ενεργούς καταναλωτές, εστιατόρια και καφετέριες που προσφέρουν μια ποικιλία από πιάτα από Emmer - σούπες, κουάκερ, στιφάδο λαχανικών και δημητριακών polbyanogo σιτάρι ζυμαρικά polbyanoy, αρτοσκευάσματα (η οποία, δυστυχώς, μπαγιάτικο πολύ γρήγορα).

Συλλαβισμός - τι είδους δημητριακά

Polbyanaya σίτου ή γράφονται απλά - είναι μια αρχαία άγρια ποικιλία σιταριού με γεύση καρυδιού, κοκκινωπό, κακώς επιδέχονται αλώνισμα. Κατά τον 20ο αιώνα ήταν σχεδόν υπό εξαφάνιση φυτικών ειδών, σχεδόν μεγαλώσει, αλλά τώρα ανακτήσει άξιζε τη δημοτικότητά του, όχι για τίποτα που λένε ότι οι νέες - είναι καλά ξεχασμένο παλιό.

Το σιτάρι στη σύγχρονη έκδοση είναι πιο γόνιμο και γόνιμο. Και όπως συμβαίνει συχνά, η ποσότητα που ελήφθη κέρδισε την ποιότητα. Η προσγείωση ήταν σχεδόν ανενεργή.

Ποια είναι η κύρια διαφορά μεταξύ του σίτου σίτου

Καλλιεργείται σίτος είναι πιο χρήσιμη ουσία τους περιέχει στο κέλυφος του σπόρου, στο λεγόμενο πίτουρο, λευκό αλεύρι και εξευγενισμένα GTR «μόνο» σχεδόν δεν φέρει χρήσιμες ιδιότητες του σώματος, σε polbyanogo κόκκους πολύτιμες ουσίες είναι ομοιόμορφα κατανεμημένες και έχουν ακόμη και τεμαχισμένα λαρυγγίτιδα, a priori απαλλάσσονται από εμβρυϊκές μεμβράνες, είναι δύσκολο να αποσυνδέσετε την προστατευτική μεμβράνη και άλλα πράγματα.

Η προστατευτική μεμβράνη εμποδίζει τα ζιζανιοκτόνα, τα ραδιενεργά στοιχεία και ούτω καθεξής να εισέρχονται στους κόκκους.

Για πρώτη φορά, άρταξε αρχίζει να μεγαλώνει στην αρχαία Αίγυπτο και στο αρχαίο Ισραήλ. Στη Ρωσία, η σίκαλη καλλιεργήθηκε στην περιοχή Βόλγα-Κασκί, στον Καύκασο και στα Πυρηναία. Στη χώρα μας, το σπανάκι αναπτύσσεται επί του παρόντος στο Ταταρστάν, το Νταγκεστάν και στη Δημοκρατία Καρατσάι-Τσερκέζ (εδώ ονομάζεται διαφορετικά: "Zanduri").

Λέει αδυνάτισμα

Polba χαμηλών θερμίδων, μπορεί να καταναλωθεί με ασφάλεια και να αδυνάτισμα ανθρώπους, επειδή μόνο 127 kcal n 100 γραμμάρια του προϊόντος. Περιέχει επίσης όλα τα αμινοξέα που χρειάζονται ο άνθρωπος. Επιπλέον, μια αξιοπρεπή ποσότητα πρωτεΐνης, η οποία μπορεί να καυχηθεί, όχι κάθε δημητριακών.

Από σπανάκι μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά πιάτα - από απλό κουάκερ σε άπαχο κέικ με μπανάνες και βατόμουρα.

Όπως όλα τα προϊόντα, υπάρχουν πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα, χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις για χρήση και για σπέρματα.

Τα οφέλη της σάλτσας για το σώμα

Ας ξεκινήσουμε με τις ωφέλιμες θεραπευτικές ιδιότητες των σπέρτων σίτου:

Ρυθμίζει το σάκχαρο αίματος.

Από - την υψηλή περιεκτικότητα σε χοντρό ινών, Emmer επηρεάζει θετικά την πέψη και τον καθαρισμό των μαλακών κοπράνων, polbyanym «σκούπα» σαρώνει το εντερικό τοίχωμα και, κατά συνέπεια βελτιώνει την απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών.

Λόγω των ιδιοτήτων του, η ρύθμιση του μεταβολισμού των λιπών βοηθά στην καταπολέμηση της παχυσαρκίας.

Όντας ένας αργός υδατάνθρακας στην ουσία του, μισή σακούλα χυλό δίνει ενέργεια σε μερίδες, αφήνοντας μια αίσθηση πληρότητας σε ένα άτομο για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Το σώμα γίνεται πιο ανθεκτικό σε καταστάσεις άγχους, αυξάνει την ανοσία.

Πρόληψη της εμφάνισης καρκίνου.

Επίσης, το σπέρμα βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος, ομαλοποιεί την καρδιακή λειτουργία και την αρτηριακή πίεση, σταθεροποιεί τα επίπεδα χοληστερόλης εντός αποδεκτών ορίων.

Προάγει την παραγωγή τεστοστερόνης στους άνδρες και παρατηρείται επίσης αύξηση της δραστηριότητας των επινεφριδίων.

Το ασβέστιο και ο φώσφορος στα οστά σπέρματος ενισχύουν τα οστά, κάτι που είναι πολύ χρήσιμο για τους ηλικιωμένους να αποτρέψουν την ανάπτυξη της οστεοπόρωσης.

Τέτοιες ουσίες όπως ο σίδηρος, το μαγνήσιο και το κάλιο συμβάλλουν στη σημαντική βελτίωση της κατάστασης του αίματος. Και τα σπέρματα περιέχουν όλες αυτές τις ουσίες και σε μεγάλες ποσότητες.

Όλες οι θρεπτικές ουσίες είναι υδατοδιαλυτές, γεγονός που τους δίνει την πιο πλήρη αφομοίωση.

Προκειμένου η σίκαλη να παραδώσει όσο το δυνατόν περισσότερα θρεπτικά συστατικά στο σώμα σας, πρέπει να ξεκινήσετε με τη σωστή επιλογή αυτού του δημητριακού στα ράφια των καταστημάτων.

Η σωστή επιλογή των σπανάκι και την αποθήκευση

Πρώτον, οι κόκκοι σπέρματος πρέπει να πωλούνται σε αεροστεγές δοχείο, χωρίς διάφορες σχισμές και ανοίγματα. Επειδή η υγρασία, παγιδευμένη σε ένα δοχείο με το προϊόν, μπορεί να βλάψει ή να την χαλάσει τελείως.

Δεύτερον, είναι καλύτερο να αγοράζουμε σπέρματα χωρίς ακαθαρσίες, τις οποίες συχνά κάνουν οι κατασκευαστές.

Η ίδια σπανέλαιο μπορεί να εμφανιστεί μόνο με διαφορετικό όνομα, όπως για παράδειγμα: emmer, kamut, doublemaw ή spelled. Συχνά ονομάζεται ποιητικά το "μαύρο χαβιάρι" των δημητριακών.

Όταν αγοράζετε σιτηρά, αξίζει να δείτε τη διάρκεια ζωής του προϊόντος, την ακεραιότητα της συσκευασίας και τον βαθμό καθαρότητας των κόκκων.

Το σπανάκι μπορεί να βρεθεί όχι σε κάθε σούπερ μάρκετ, πρέπει να το ψάξετε στα ράφια με υγιεινό φαγητό. Πιο συχνά μπορεί να αγοραστεί στο διαδίκτυο.

Προγράμματα στίλβωσης που μπορούν να αγοραστούν - με τη μορφή αλεύρου, βλαστημένου σπέρματος, σπέρματος για βλάστηση, ή απλά σίτουλας.

Μετά την απόκτηση της σάλτσας, πρέπει να το ρίξετε σε ένα δοχείο που μπορεί να κλείσει καλά. Και τοποθετήστε το δοχείο σε ξηρό δροσερό μέρος. Σε περίπτωση που θέλετε να το αποθηκεύσετε για λίγο.

Παρεμπιπτόντως, τα σπέρματα αποθηκεύονται ακόμη και υπό ιδανικές συνθήκες για όχι περισσότερο από 9 μήνες. Είναι επιθυμητό με χαμηλή υγρασία, απουσία ξένων ισχυρών οσμών και σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 20 μοίρες.

Πώς να μαγειρέψουν τα σπίρτα

Κατά την παρασκευή του σίτου, είναι επιθυμητό να υποβληθεί σε θερμική επεξεργασία όσο το δυνατόν λιγότερο, καθώς καταστρέφονται πολύτιμες ουσίες που είναι καλές για την υγεία.

Στο σπίτι, που αρχίζουν να εισέρχονται στη γεύση των υγιεινών και υγιεινών προϊόντων πιο συχνά μαγειρεμένα βρασμένα σπέρτα, με άλλα λόγια, χυλό.

Για να γίνει αυτό, χύστε δημητριακών με καθαρό νερό σε αναλογία 1: 2, που πρόκειται να λιώσει για μισή ώρα, στη συνέχεια μαγειρέψτε για 20-30 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, σβήστε, προσθέτουμε το βούτυρο σε γεύση (εάν απαιτείται) και να «φτάσει» για 10 λεπτά.

Σύνθεση

Αυτό χρήσιμο Emmer περιέχει βιταμίνες Ε, Β, PP, Κ, φολικό οξύ, ανόργανα άλατα - φώσφορο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο, κάλιο, σίδηρο, μαγγάνιο, σελήνιο, χαλκό.

Η χρήση της σάλτσας στην κοσμετολογία

Το λεύκωμα χρησιμοποιείται ως καλλυντικό με τη μορφή τρίβει και μάσκες σώματος και προσώπου. Λέιζερ ως παράγοντας απολέπισης, είναι εύκολο να αναζωογονήσετε το δέρμα σας και να εξομαλύνετε τις ρυτίδες του προσώπου.

Πλούσια μάσκα προσώπου

Για αυτή τη μάσκα χρειάζεστε: ένα αυγό, μία κουταλιά σούπας σούπας και μία κουταλιά της σούπας κρέμας. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά και εφαρμόστε σε καθαρό δέρμα. Κρατήστε τη μάσκα στο πρόσωπο που χρειάζεστε από είκοσι έως είκοσι πέντε λεπτά, στη συνέχεια ξεπλύνετε με νερό.

Για ένα εμφανές αποτέλεσμα, θα πρέπει να συνεχίσετε να κάνετε αυτή τη μάσκα για ένα μήνα. Μετά από τρεις εφαρμογές αυτής της μάσκας, το αποτέλεσμα θα αρχίσει να εμφανίζεται.

Αυτό το προϊόν προστίθεται επίσης σε άλλες μάσκες προσώπου. Αλλά δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε τέτοιες μάσκες συχνά - όχι περισσότερο από δύο φορές την εβδομάδα.

Εάν υπάρχει ατομική δυσανεξία σε αυτό το προϊόν, τότε είναι καλύτερα να αποφύγετε τέτοιες μάσκες.

Γραμμή τρίβει το σώμα

Για ένα τέτοιο θάμνο θα χρειαστείτε: λεπτώς αλεσμένους κόκκους, αλεσμένο καφέ.

Αναμίξτε τα δύο αυτά προϊόντα με τις ίδιες αναλογίες και τις κινήσεις μασάζ που εφαρμόζονται στο σώμα, στη συνέχεια ξεπλύνετε με νερό. Αυτό το τρίψιμο θα εμπλουτίσει το δέρμα σας με ευεργετικές ουσίες και θα ανακουφίσει τα νεκρά κύτταρα του δέρματος.

Επίσης ζωμοί της σάλτσας προάγουν την ενίσχυση των μαλλιών και των νυχιών.

Ζημίες από σπέρματα

Αν και η ποσότητα γλουτένης σε γράφονται είναι χαμηλότερη από ό, τι στην κλασική πλιγούρια σίτου, και εν μέρει από μια ήπια μορφή της δυσανεξία στη γλουτένη, η συμπερίληψη στη διατροφή γράφονται - τιμητική τρόπο. Εάν η κοιλιοκάκη έχει ήδη αναπτυχθεί, ακόμη και μια μικρή ποσότητα γλουτένης μπορεί να είναι ένα πρόβλημα.

Φυσικά, όπως πάντα, υπάρχει ατομική μισαλλοδοξία.

Ένα μεγάλο πλεονέκτημα είναι ότι όταν καλλιεργείται είναι αδύνατο να χρησιμοποιηθούν διάφορα χημικά παρασκευάσματα. Αυτό το φυτό δεν φοβάται διάφορες ασθένειες και ακόμη και ραδιενεργό μόλυνση.

Έτσι, σπανάκι - ένα προϊόν πλούσιο σε χρήσιμες ουσίες. Από αυτό μπορείτε να φτιάξετε μια ποικιλία από νόστιμα πιάτα. Με τη βοήθεια του σπανάκι, μπορείτε εύκολα να χάσετε βάρος και να καθαρίσετε το δέρμα σας.