Κύριος Δημητριακά

Τι είναι τα χρήσιμα φασόλια;

Τα φασόλια είναι ένας πολύ χρήσιμος, νόστιμος και δημοφιλής εκπρόσωπος της οικογένειας των οσπρίων σε πολλές χώρες. Οι κάτοικοι της Βραζιλίας και του Μεξικού δεν σκέφτονται καθόλου τις γιορτές τους χωρίς τα φασολάκια, στις ασιατικές χώρες την λατρεύουν απλά και η Γεωργία είναι διάσημη για το αγαπημένο της λόμπι. Επιπλέον, προετοιμάζουν τόσο τα φασόλια όσο και τα λοβό τους (σπαράγγια), τα οποία χρησιμοποιούνται σε νωπή, κατεψυγμένη και κονσερβοποιημένη μορφή.

Τα φασόλια είναι ένα προϊόν υψηλής πρωτεΐνης και, σε συνδυασμό με υψηλή περιεκτικότητα σε αμινοξέα, μπορούν να αντικαταστήσουν εντελώς το κρέας. Ως εκ τούτου, χρησιμοποιείται ευρέως από τους πιστούς στην περίοδο νηστείας και χορτοφάγους που δεν καταναλώνουν προϊόντα κρέατος. Επιπλέον, το προϊόν φασολιών περιέχει κάλιο, ασβέστιο, ιώδιο, σίδηρο, φώσφορο, νάτριο και μαγνήσιο, επομένως το φασόλι θεωρείται πολύ χρήσιμο για την ανθρώπινη υγεία και όταν χρησιμοποιείται σωστά δεν προκαλεί βλάβη.

Τα φασόλια string δεν είναι λιγότερο χρήσιμα από τα δημητριακά, για τα οποία οι διαιτολόγοι της και περιλαμβάνονται στη λίστα των δέκα πιο χρήσιμα προϊόντα. Είναι πλούσιο σε βιταμίνες Β, C και Ε, καροτένιο, φολικό οξύ, ασβέστιο, κάλιο, ψευδάργυρο, σίδηρο, περιέχει πολλές ίνες, πρωτεΐνες και ζάχαρη. Τα πράσινα φασόλια είναι πολύ χρήσιμα και δεν προκαλούν απολύτως καμία βλάβη στην ανθρώπινη υγεία.

Υπάρχουν πολλές ποικιλίες φασολιών, έρχονται σε διαφορετικά χρώματα και διαφορετικά μεγέθη, οι μάγειροι προετοιμάζουν ένα τεράστιο ποσό νόστιμων πιάτων από αυτό, αλλά για να αποκομίσουν το μέγιστο όφελος από το προϊόν φασολιών, πρέπει να βράσουν τα φασόλια σε πλήρη ετοιμότητα και να τα απολαύσετε με κρύο νερό για μερικές ώρες πριν από το μαγείρεμα.

Τα οφέλη των φασολιών - 11 ευεργετικές ιδιότητες για την υγεία

Χρήσιμο για τον διαβήτη

Ως μέρος του φασολιού είναι ένα μοναδικό αμινοξύ - αργινίνη, στα χαρακτηριστικά του παρόμοια με την ινσουλίνη, που βοηθά στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Τα φασόλια είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, που έχουν μεγάλη αξία στη διατροφή για πολλές ασθένειες, συμπεριλαμβανομένου του διαβήτη.

Βελτιώνει το πεπτικό σύστημα

Τα φασόλια είναι μια καλή πηγή ινών. Περιλαμβάνει δύο τύπους ινών: αδιάλυτο και υδατοδιαλυτό. Οι διαλυτές ίνες μειώνουν την ποσότητα χοληστερόλης που καταναλώνετε από τα τρόφιμα και οι αδιάλυτες ίνες παρέχουν την απαραίτητη ποσότητα τροφής, η οποία συμβάλλει στην καλή πέψη, καθώς και στην εντερική κινητικότητα. Μετά την κατανάλωση φασολιών ή άλλων οσπρίων, οι διατροφολόγοι συνιστούν να πίνουν περισσότερο υγρό, αυτό βοηθά το πεπτικό σύστημα να χρησιμοποιήσει σωστά πρόσθετες ίνες.

Θετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα

Τα φασόλια είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, γεγονός που μειώνει σημαντικά τη χοληστερόλη. Το περιεχόμενο αυτών των ινών στα φασόλια βοηθά στη μείωση του επιπέδου της ομοκυστεΐνης, γεγονός που μειώνει σημαντικά την πιθανότητα καρδιακών προσβολών, αγγειακών και καρδιακών παθήσεων. Επιπλέον, το μαγνήσιο που περιέχεται στα όσπρια βοηθά στη διατήρηση της υγιούς λειτουργίας του καρδιαγγειακού συστήματος στο σύνολό του.

Καλύπτει το δέρμα

Τα φασόλια περιέχουν επαρκή ποσότητα ψευδαργύρου, η οποία παίζει σημαντικό ρόλο στη διατήρηση της υγιούς επιδερμίδας. Ο ψευδάργυρος βοηθά στην κανονική λειτουργία των σμηγματογόνων αδένων, γεγονός που συμβάλλει στην ανάπτυξη του ιδρώτα. Επιπλέον, το φολικό οξύ στα φασόλια βοηθά στο σχηματισμό νέων κυττάρων του δέρματος. Η τακτική ανανέωση των κυττάρων καθαρίζει τους πόρους και μειώνει την ακμή. Ως εκ τούτου, η κατανάλωση φασολιών είναι χρήσιμη για τη βελτίωση της υγείας του δέρματος.

Ανακουφίζει από την κόπωση

Κόπωση, λήθαργος, σωματική και πνευματική εξάντληση, κατάσταση κόπωσης και αδυναμίας - όλα αυτά τα δυσάρεστα συμπτώματα μπορούν να απομακρυνθούν με τη βοήθεια μαγνησίου που περιέχεται στα όσπρια. Η περιεκτικότητα σε μαγνήσιο των φασολιών μπορεί να προσφέρει σημαντική ανακούφιση από την κόπωση. Επίσης χαλαρώνει το νευρικό σύστημα, τα αιμοφόρα αγγεία και τους μυς. Η τακτική κατανάλωση φασολιών, βοηθά στη μείωση του πόνου των μυών, ανακουφίζει επιτυχώς τους πονοκεφάλους, τις ημικρανίες και τα διάφορα συμπτώματα άσθματος.

Ανακουφίζει από τα συμπτώματα της ρευματοειδούς αρθρίτιδας

Η ρευματοειδής αρθρίτιδα είναι μια σοβαρή μακροχρόνια προοδευτική ασθένεια που οδηγεί σε φλεγμονή των αρθρώσεων και τις παλλόμενες παραμορφώσεις καθώς και ακινησία, ειδικά στους αστραγάλους, τα πόδια, τα δάχτυλα και τους καρπούς. Η συχνή χρήση των φασολιών είναι ένα αποτελεσματικό μέσο για τη μείωση τέτοιων φλεγμονωδών νόσων, επειδή τα φασόλια περιέχουν τη βέλτιστη ποσότητα χαλκού, η οποία με τη σειρά της είναι σημαντική για την τόνωση ορισμένων ενζυμικών ενεργειών, καθώς και για τη διατήρηση της ελαστικότητας των αρθρώσεων, των αιμοφόρων αγγείων και των συνδέσμων.

Αντιμετωπίζει κρύο

Το κοινό κρυολόγημα είναι μια ιογενής λοίμωξη της ανώτερης αναπνευστικής οδού που επηρεάζει κυρίως τα όργανα της ΟΝT. Η κατανάλωση φασολιών βελτιώνει το ανοσοποιητικό σύστημα του σώματός μας, το οποίο προστατεύει από κρυολογήματα και βήχα. Το προϊόν παρέχει την απορρόφηση του σιδήρου και ως εκ τούτου αυξάνει την αντίσταση του σώματος σε λοίμωξη και διεγείρει την καταπολέμηση των ιών.

Πρόληψη της νόσου του Alzheimer

Η νόσος του Αλτσχάιμερ είναι στην πραγματικότητα μια νοητική διαταραχή που συμβαίνει στη μέση ή γήρα λόγω της γενικής εξασθένησης της λειτουργίας του εγκεφάλου, η οποία είναι επίσης η κύρια αιτία πρόωρου μαστού. Η βιταμίνη Β είναι ένα θρεπτικό συστατικό απαραίτητο για την κανονική λειτουργία του εγκεφάλου, το οποίο βρίσκεται σε σημαντικές ποσότητες στα φασόλια. Τρέφει τα νεύρα, τον εγκέφαλο και τα κύτταρα και βοηθά στην αποφυγή ασθενειών που σχετίζονται με την ηλικία, όπως η νόσος του Alzheimer.

Ενισχύει τα οστά

Το ασβέστιο και το μαγγάνιο που υπάρχουν στα φασόλια ενισχύουν τον οστικό ιστό, αποτρέποντας έτσι την οστεοπόρωση (μια ασθένεια στην οποία τα οστά γίνονται εύθραυστα και εύθραυστα). Διάφορες μελέτες έχουν δείξει ότι η χαμηλή περιεκτικότητα σε φολικό οξύ στο σώμα αυξάνει σημαντικά τον κίνδυνο καταγμάτων οστών που σχετίζονται με την οστεοπόρωση, κυρίως κατάγματα ισχίου σε γυναίκες και άνδρες. Τα φασόλια περιέχουν επίσης βιταμίνη Κ, απαραίτητη για τη διατήρηση υγιών οστών.

Έχει αναζωογονητικό αποτέλεσμα.

Τα φασόλια περιέχουν αντιοξειδωτικά που έχουν ισχυρές αντιγηραντικές ιδιότητες και περιορίζουν τη βλάβη στους ιστούς του σώματος που προκαλούνται από τις ελεύθερες ρίζες. Έτσι, το προϊόν βοηθά στην προστασία του δέρματος και των οργάνων από μακροχρόνια προβλήματα που προκαλούνται από περιβαλλοντικούς παράγοντες, καθώς και από ανθυγιεινά τρόφιμα.

Θεραπεύει τον καταρράκτη

Ο καταρράκτης είναι η πιο κοινή ασθένεια των ματιών, η κύρια αιτία της οποίας είναι η έλλειψη βιταμίνης C. Το φασόλι περιέχει σημαντική ποσότητα αυτής της βιταμίνης, λόγω της οποίας η χρήση της συμβάλλει στην αύξηση της παροχής αίματος στα μάτια.

Φασόλια - βλάβες και αντενδείξεις

Φασόλια, φυσικά, έχει ένα τεράστιο φάσμα ευεργετικών ουσιών για το σώμα. Ωστόσο, δεν είναι απαραίτητο να αποκλειστούν και να προειδοποιηθούν για τη χρήση του. Υπάρχει μια κατηγορία ανθρώπων στους οποίους δεν τρώνε φασόλια ή πιάτα που παρασκευάζονται από αυτό και μπορεί να είναι επιβλαβής:

  • άτομα των οποίων το σώμα δεν είναι σε θέση να αφομοιώσει τους πολυσακχαρίτες στα φασόλια. Η κατάχρηση του προϊόντος μπορεί να οδηγήσει σε αυξημένο σχηματισμό αερίων, φούσκωμα και, συνεπώς, δυσφορία γι 'αυτό.
  • ασθενείς με ουρική αρθρίτιδα ή νεφρίτιδα. Τα πουρίνες φασολιών, τα προϊόντα αποσύνθεσης του οποίου είναι το ουρικό οξύ, δεν εκκρίνονται από τα νεφρά και η συσσώρευσή τους οδηγεί σε ουρική αρθρίτιδα ή επιδείνωση υφιστάμενης νόσου.
  • ασθενείς με γαστρίτιδα, παγκρεατίτιδα, χολοκυστίτιδα, κολίτιδα,
  • ασθενείς με πάσχοντα γαστρικό βλεννογόνο με νόσο του πεπτικού έλκους.
http://chem-polezno.com/krupy/fasol

Φασόλια - σύνθεση, όφελος και βλάβη

Περιεχόμενο του άρθρου

Τα φασόλια είναι οι σπόροι της οικογένειας οσπρίων που αναπτύσσονται στα λοβό. Οι κόκκοι φασολιών έρχονται σε διάφορα χρώματα: λευκό, κρέμα, μαύρο, κόκκινο, μωβ και στίγματα. Τα πιο κοινά είναι τα λευκά και τα κόκκινα.

Τα φασόλια πωλούνται σε κονσέρβα και σε ξηρή μορφή. Προστίθεται σε σαλάτες, σούπες, ζυμαρικά, ζυμαρικά, πιάτα και σάλτσες. Τα φασόλια είναι πολτοποιημένα και χρησιμοποιούνται ως υποκατάστατο λίπους στο ψήσιμο.

Τα φασόλια πρέπει να μαγειρεύονται σε χαμηλή φωτιά - έτσι απορροφά τα αρώματα των καρυκευμάτων και άλλων προϊόντων με τα οποία είναι προετοιμασμένα και διατηρεί το σχήμα του καλά.

Η σύνθεση και η θερμιδική περιεκτικότητα σε φασόλια

Τα φασόλια περιέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά, βιταμίνες και μέταλλα και φυτικές ίνες.

Συστατικά 100 γρ. Τα φασόλια ως ποσοστό της ημερήσιας απαίτησης παρουσιάζονται παρακάτω.

Βιταμίνες:

Ορυκτά:

  • μαγγάνιο - 51%;
  • χαλκός - 48%.
  • σίδηρος - 46%;
  • φωσφόρος - 41%.
  • κάλιο - 40%.
  • μαγνήσιο - 35%.
  • ασβέστιο - 14%.

Φασόλια θερμίδας - 333 kcal ανά 100 γραμμάρια. 1

Χρήσιμες ιδιότητες των φασολιών

Η χρήση φασολιών συμβάλλει στην ομαλοποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, στη βελτίωση της υγείας της καρδιάς, στη μείωση της ανεπάρκειας σιδήρου και στην κατάργηση της κατάθλιψης.

Για οστά, μυς και αρθρώσεις

Τα φασόλια είναι πλούσια σε βιταμίνη Κ, χαμηλό επίπεδο του οποίου οδηγεί στην ανάπτυξη οστεοαρθρίτιδας στα γόνατα και τα χέρια. Περιέχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα που είναι απαραίτητα για την σωστή δόμηση μυών.

Το ασβέστιο και το μαγνήσιο στα φασόλια ενισχύουν τα οστά και προλαμβάνουν την οστεοπόρωση, ενώ οι βιταμίνες Β υποστηρίζουν την υγεία των αρθρώσεων, μειώνοντας τον κίνδυνο οστεομαλακίας.

Για την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία

Τα φασόλια σταθεροποιούν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και προλαμβάνουν τον διαβήτη, εξαιτίας των ινών και του χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη. 2

Οι κόκκοι κατανάλωσης μειώνουν το επίπεδο χοληστερόλης στο σώμα, το οποίο προκαλεί φλεγμονή των αιμοφόρων αγγείων και εγκαθίσταται στους τοίχους τους. Αυτό οδηγεί στον σχηματισμό πλακών χοληστερόλης και εμποδίζει την κυκλοφορία του αίματος. 3

Το φυλλικό φολικό οξύ είναι σημαντικό για τη μείωση της συγκέντρωσης ομοκυστεΐνης επιβλαβούς για την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία. Επιπλέον, τα φασόλια περιέχουν πολύ καλίου, ασβεστίου και μαγνησίου. Μειώνουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και υψηλής αρτηριακής πίεσης. 4

Η ανεπάρκεια σιδήρου είναι η κύρια αιτία της αναιμίας. Μπορεί να ληφθεί από τα φασόλια. Η βιταμίνη C στη σύνθεση της θα επιταχύνει την απορρόφηση του σιδήρου και θα μειώσει την πιθανότητα εγκεφαλικού επεισοδίου, καρδιακών προσβολών και στεφανιαίας νόσου.

Για τον εγκέφαλο και τα νεύρα

Το φυλλικό οξύ και οι βιταμίνες Β στα φασόλια βελτιώνουν τις ψυχικές ικανότητες. Η έλλειψη αυτών των βιταμινών οδηγεί σε σχετιζόμενες με την ηλικία διαταραχές του εγκεφάλου και της νόσου του Alzheimer.

Τα φασόλια επιβραδύνουν την παραγωγή ομοκυστεΐνης στο σώμα. Πολύ μεγάλο μέρος αυτής της ορμόνης μπορεί να μειώσει τη ροή του αίματος και να διαταράξει την παραγωγή ντοπαμίνης και σεροτονίνης, τα οποία είναι σημαντικά για τον ύπνο και την καλή διάθεση. 5

Για τα μάτια

Τα φασόλια είναι πλούσια σε ψευδάργυρο και βιοφλαβονοειδή. Ο ψευδάργυρος υποστηρίζει την υγεία των ματιών και μετατρέπει τη βήτα καροτίνη σε βιταμίνη Α, η οποία είναι σημαντική για την όραση. Τα βιοφλαβονοειδή βελτιώνουν την υγεία των ματιών εξουδετερώνοντας τις ελεύθερες ρίζες που καταστρέφουν τα κύτταρα των ματιών - αυτό συχνά οδηγεί σε απώλεια όρασης και ανάπτυξη καταρράκτη. 6

Για τον πεπτικό σωλήνα

Οι ίνες και τα υγιή άμυλα στα φασόλια μειώνουν τον πόθο για φαγητό και παρατείνουν την αίσθηση κορεσμού. Προστατεύει από την υπερκατανάλωση τροφής και βοηθά στην απώλεια βάρους.

Τα φασόλια περιέχουν διαλυτές και αδιάλυτες ίνες. Η διαλυτή ίνα δεσμεύει τη χολή και την αφαιρεί από το σώμα. Οι αδιάλυτες ίνες συμβάλλουν στην αύξηση του όγκου των κοπράνων, στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας και στην εξάλειψη των πεπτικών διαταραχών όπως το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου και η εκκολπωματίτιδα. 8

Για το αναπαραγωγικό σύστημα

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε φολικό οξύ, τα φασόλια συνιστώνται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Είναι σε θέση να αποτρέψει ελαττώματα του εμβρυϊκού νευρικού σωλήνα.

Τα ποτά φασόλια βοηθούν στον έλεγχο και τη μείωση των συμπτωμάτων του PMS - μεταβολές της διάθεσης και σπασμούς. Τα αποξηραμένα φασόλια περιέχουν δύο φορές περισσότερο φολικό οξύ από τα κονσερβοποιημένα. 9

Για το δέρμα και τα μαλλιά

Τα φασόλια περιέχουν χαλκό, το οποίο εμπλέκεται στη δημιουργία συνδετικού ιστού. Η βιταμίνη Β6 στα φασόλια προστατεύει από την τριχόπτωση.

Τα αντιοξειδωτικά στη σύνθεση των φασολιών θα βοηθήσουν στη διατήρηση της νεολαίας της επιδερμίδας και θα επιβραδύνουν την εμφάνιση ρυτίδων και σημείων ηλικίας.

Για ασυλία

Τα φασόλια είναι πλούσια σε πολυφαινόλες. Αγωνίζονται ενάντια στις επιδράσεις των ελεύθερων ριζών που επηρεάζουν τις "δυσάρεστες" διαδικασίες στο σώμα - από τη φυσική γήρανση μέχρι τον καρκίνο. 10

Πώς είναι οι ωφέλιμες ιδιότητες των λευκών και κόκκινων φασολιών

Όλοι οι τύποι φασολιών είναι πλούσιοι σε πρωτεΐνες, ίνες, βιταμίνες και μέταλλα. Ωστόσο, ανάλογα με το χρώμα των φασολιών, η υφή, η γεύση και οι χρήσιμες ιδιότητες μπορεί να διαφέρουν.

Τα οφέλη των λευκών φασολιών οφείλονται στην υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο, ασβέστιο, μαγνήσιο, κάλιο και ψευδάργυρο. Τέτοια φασόλια είναι ιδιαίτερα χρήσιμα για την αναιμία και τη χρόνια κόπωση.

http://polzavred.ru/fasol-polza-i-poleznye-svojstva-fasoli.html

Φασόλια - Οφέλη και βλάβες, χρήσιμες ιδιότητες, θερμίδες και αντενδείξεις

Τα φασόλια είναι ένα από τα πρώτα καλλιεργούμενα φυτά που εμφανίστηκαν στη Γη και ο παλαιότερος εκπρόσωπος των οσπρίων, ο οποίος άρχισε αρχικά να αναπτύσσεται στη Νότια Αμερική πριν από περισσότερα από 7 χιλιάδες χρόνια. Από τότε, οι αναφορές σε φασόλια έχουν βρεθεί στα αρχεία της αρχαίας Αιγύπτου, στα κινεζικά χρονικά και στα ρωμαϊκά κύλινδροι. Επιπλέον, ήδη εκείνες τις ημέρες, η αιγυπτιακή βασίλισσα Κλεοπάτρα χρησιμοποίησε φασόλια για να φτιάξει καλλυντικές μάσκες. Αυτό το όσπριο ήρθε στη χώρα μας από τους Γάλλους τον 16ο αιώνα, αλλά για έναν ολόκληρο αιώνα, τα φασόλια καλλιεργήθηκαν αποκλειστικά ως διακοσμητικό φυτό.

Σήμερα τα φασόλια διαδίδονται σε όλο τον κόσμο. Στην κουζίνα οποιασδήποτε χώρας υπάρχει μια συνταγή βρασμένων, τηγανισμένων, ψητών, κονσερβοποιημένων ή ψημένων φασολιών. Το προϊόν αυτό χρησιμοποιείται ευρέως για τη παρασκευή σαλατών και διατροφικών πιάτων, καθώς και επειδή τα φασόλια δεν είναι μόνο νόστιμα αλλά και εξαιρετικά θρεπτικά. Σε αυτό το άρθρο, θα εξετάσουμε προσεχώς τα φασόλια, θα εξετάσουμε τα οφέλη και τις βλάβες αυτού του φυτού, θα μελετήσουμε το θερμιδικό περιεχόμενο και θα μάθουμε τις συνταγές παραδοσιακής ιατρικής με βάση αυτή την κουλτούρα των οσπρίων.

Η πολύτιμη σύνθεση των φασολιών

Σύμφωνα με τους διατροφολόγους, τα πιάτα φασολιών πρέπει να υπάρχουν στην ανθρώπινη διατροφή σχεδόν καθημερινά. Στην ιδανική περίπτωση, ένας ενήλικας πρέπει να τρώει 3 ποτήρια αυτής της καλλιέργειας οσπρίων την εβδομάδα, με τη μορφή σούπας, δημητριακών ή σαλάτας. Αυτή η προσοχή στα φασόλια δεν είναι τυχαία, επειδή είναι ένα αναλογικό κρέας λαχανικών. Περίπου το ένα τέταρτο των σπόρων φασολιού συνθέτουν πρωτεΐνη, η οποία σε θρεπτική αξία της υπερβαίνει σημαντικά πολλά είδη κρέατος. Πράγματι, η πολύτιμη πρωτεΐνη αυτού του φυτού απορροφάται σχεδόν κατά 80%, έτσι ώστε τα φασόλια εύκολα να αντικαταστήσουν το κρέας και τα ψάρια, αλλά σε αντίθεση με αυτά, δεν ζυγίζουν το σώμα με ζωικά λίπη. Οι υδατάνθρακες υπάρχουν σε φασόλια - έως και 50% και ανόργανα άλατα - περίπου 5%.

Οι ευεργετικές ιδιότητες αυτού του προϊόντος θα ζηλέψουν οποιαδήποτε άλλη εγκατάσταση. Τα φασόλια περιέχουν πολλές ίνες και βιταμίνες Β. Πολλά φασόλια περιέχουν σίδηρο, κάλιο, μαγνήσιο και άλλες ευεργετικές ουσίες. Τα φασόλια είναι ιδιαίτερα χρήσιμα ως τρόφιμα για ανθρώπους που έχουν ξεπεράσει το σαράντα χρόνια της ζωής τους. Κυριολεκτικά 100 γραμμάρια σερβίρισμα τροφίμων παρέχει την καθημερινή τιμή αυτών των σημαντικών στοιχείων για το σώμα. Επιπλέον, τα φασόλια περιέχουν έναν κατάλογο βιταμινών (A, C, E και PP) και πολλά διαφορετικά ιχνοστοιχεία, όπως σίδηρος και ψευδάργυρος, χαλκός και αργινίνη, λυσίνη και καροτίνη.

Τύποι φασολιών

Υπάρχουν περισσότερα από 800 είδη αυτού του φυτού στον κόσμο και μόνο 20 από αυτά είναι πολιτιστικά. Σύμφωνα με την ανάπτυξη των φασολιών διαιρείται σε αμερικανικά (μεγάλα φασόλια) και ασιατικά (μικρά και μεσαία φασόλια).

Τα οφέλη των φασολιών εξαρτώνται από τον συγκεκριμένο τύπο, με βάση τα θρεπτικά συστατικά που συγκεντρώνονται σε αυτό. Από την άποψη αυτή, οι συνηθέστεροι τύποι είναι:

  • Τα κόκκινα φασόλια είναι μια από τις πιο θρεπτικές ποικιλίες που περιέχουν πολλές φυτικές ίνες που καθαρίζουν τα έντερα. Το κόκκινο δέρμα του προϊόντος έχει διουρητικές ιδιότητες.
  • Φασόλια String - αυτό το προϊόν καταναλώνεται εξ ολοκλήρου, ακριβώς στα λοβό, χωρίς να αφαιρούνται οι σπόροι. Τα πιάτα με αυτό το προϊόν κάνουν εξαιρετική δουλειά με πεπτικές διαταραχές και βοηθούν στην αντιμετώπιση δερματικών προβλημάτων.
  • Χρυσή φασόλια (mung φασόλια) - έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και λεπτή φασόλια ελιάς. Χρησιμοποιείται ευρέως στις ανατολικές συνταγές.
  • Τα μαύρα φασόλια - έχουν πυκνή δομή και μη εύπεπτα φασόλια με γεύση καπνιστού κρέατος. Αυτό το προϊόν αφαιρεί την περίσσεια χοληστερόλης από το σώμα, βελτιώνει την πέψη και θεωρείται ότι είναι προφυλακτική κατά των όγκων του καρκίνου.
  • Λευκά φασόλια - ο πιο συνηθισμένος τύπος στη χώρα μας. Τέτοια φασόλια περιέχουν ασκορβικό και φολικό οξύ, πυριδοξίνη και ριβοφλαβίνη, πράγμα που σημαίνει ότι καταπραΰνει το νευρικό σύστημα και έχει διουρητικό αποτέλεσμα.
  • Φασόλια σπαράγγων - το πιο δημοφιλές είδος φασολιών, το οποίο διακρίνεται από τις διατροφικές του ιδιότητες. Αυτό το προϊόν έχει ευεργετική επίδραση στην καρδιά και εκτός από τον καθαρισμό του σώματος από τοξίνες και τοξίνες.

Φασόλια θερμίδας

Μην ξεχάσετε να αναφέρετε τις θρεπτικές ιδιότητες των φασολιών. Εδώ πρέπει να λάβετε υπόψη τη μέθοδο παρασκευής του προϊόντος. Για παράδειγμα, τα πιο χαμηλά σε θερμίδες είναι τα κονσερβοποιημένα φασόλια (99 kcal ανά 100 g προϊόντος). Τα βρασμένα φασόλια περιέχουν 125 kcal ανά 100 γραμμάρια και στιφάδο και τηγανητά όλα τα 150 kcal. Η υψηλότερη περιεκτικότητα σε θερμίδες των πρώτων φασολιών είναι 280-300 θερμίδες, αλλά αυτό το προϊόν δεν μπορεί να καταναλωθεί ωμά, καθώς μπορεί να προκαλέσει σοβαρή δηλητηρίαση.

Χρήσιμες ιδιότητες των φασολιών

Τα φασόλια δεν είναι μόνο ένα νόστιμο και θρεπτικό προϊόν που ανακουφίζει από την πείνα για μεγάλο χρονικό διάστημα και αναπληρώνει τα αποθέματα θρεπτικών ουσιών στο σώμα. Είναι επίσης ένα εξαιρετικά χρήσιμο καλλυντικό και θεραπευτικό προϊόν, το οποίο χρησιμοποιείται για την πρόληψη πολλών ασθενειών.

1. Ενίσχυση του καρδιαγγειακού συστήματος

Τα φασόλια πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή των "υπερτασικών", των ατόμων που πάσχουν από αθηροσκλήρωση, αρρυθμία, στεφανιαία νόσο και άλλες καρδιακές παθήσεις. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε σίδηρο, το προϊόν αυτό βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος, προωθεί την καλύτερη ροή του αίματος στα κύτταρα, καθώς και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.

2. Βελτιωμένη πεπτική λειτουργία

Τα φασόλια βελτιώνουν τη λειτουργία των πεπτικών οργάνων, εξαλείφοντας έτσι προβλήματα με τα κόπρανα και εξαλείφοντας τις κράμπες στο στομάχι. Αλλά το πιο σημαντικό, η απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών στο έντερο βελτιώνεται.

3. Αποκατάσταση του ουρογεννητικού συστήματος

Τα φασόλια έχουν διουρητικό αποτέλεσμα, βελτιώνοντας έτσι τη λειτουργία του ουροποιητικού συστήματος, αποτρέποντας το σχηματισμό πέτρες στα νεφρά και εξαλείφοντας το οίδημα, το οποίο είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τις έγκυες γυναίκες.

4. Βοηθάει στον διαβήτη

Η σύνθεση του εν λόγω προϊόντος περιέχει αργινίνη, η οποία στη δράση της είναι παρόμοια με την ινσουλίνη. Από την άποψη αυτή, η χρήση φασολιών μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, διευκολύνοντας την πορεία του διαβήτη.

5. Βοηθήστε με χρόνιο ρευματισμό

Προκειμένου να αποφευχθούν οι παροξύνσεις των ρευματισμών, οι γιατροί συστήνουν τακτικά να χρησιμοποιούν πιάτα φασολιών. Εάν συμβεί η επιδείνωση, ένα ειδικό αφέψημα φασολιών θα έρθει στη διάσωση.

6. Γενική ενίσχυση του σώματος

Η ποικιλία των βιταμινών και των ανόργανων ουσιών σε αυτή την καλλιέργεια οσπρίων έχει ευεργετική επίδραση στη γενική ευημερία ενός ατόμου. Για παράδειγμα, ο χαλκός διεγείρει την παραγωγή αδρεναλίνης και αιμοσφαιρίνης, ο ψευδάργυρος βελτιώνει τον μεταβολισμό των υδατανθράκων, το μαγνήσιο βελτιώνει τη λειτουργία του μυοκαρδίου και το θείο εξαλείφει τις δερματικές παθήσεις και καταπολεμά τις βρογχικές ασθένειες.

7. Προφορική υγεία

Λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι η χρήση των όσπριων, συμπεριλαμβανομένων των φασολιών, είναι η πρόληψη ασθενειών της στοματικής κοιλότητας, συμπεριλαμβανομένων της στοματίτιδας, της ουλίτιδας και της περιοδοντικής νόσου, ενώ αποτρέπει επίσης την εμφάνιση τερηδόνας και ταρτάρου.

Αδυνάτισμα φασόλια

Ξεχωριστά, πρέπει να πούμε για τα οφέλη αυτού του προϊόντος διατροφής για την καταπολέμηση της παχυσαρκίας. Τα πιάτα από αυτή την καλλιέργεια οσπρίων είναι γνωστά για τη διατροφική τους αξία, χάρη στην οποία ικανοποιούν γρήγορα την πείνα και τον κορεσμό του σώματος για μεγάλο χρονικό διάστημα, αποτρέποντας την υπερκατανάλωση τροφής. Προσθέστε σε αυτό το χαμηλό σε θερμίδες περιεχόμενο των φασολιών, καθώς και την ικανότητά του να αντικαταστήσει το κρέας, και θα συνειδητοποιήσετε ότι το καλύτερο προϊόν για τη διατροφή σας απλά δεν βρέθηκε.

Άλλες σημαντικές ιδιότητες των φασολιών βοηθούν επίσης στην απώλεια βάρους, δηλαδή:

  • αναστέλλει τα ένζυμα που εμπλέκονται στην επεξεργασία αμυλούχων ενώσεων, εξαλείφοντας έτσι νέες καταθέσεις λίπους,
  • προάγει τη σύνθεση της χολοκυστοκινίνης στο σώμα. Η ουσία αυτή ενεργά επεξεργάζεται τα κύτταρα του λίπους σε ενέργεια, με αποτέλεσμα να "καίει" το λίπος.
  • βελτιώνει το μεταβολισμό, προάγει την απέκκριση των αλάτων, τις υπερβολικές ποσότητες υγρών και λιπών.

Λόγω αυτών των ιδιοτήτων, η χρήση των δίσκων φασολιών ενεργοποιεί τη διαδικασία της βραδείας απώλειας βάρους χωρίς στρες για το σώμα.

Αντενδείξεις φασολιών

Υπάρχουν αντενδείξεις για οποιοδήποτε προϊόν και οι φασόλια δεν αποτελούν εξαίρεση. Πρώτα απ 'όλα, αξίζει να θυμηθούμε ότι απαγορεύεται η χρήση πρώτων φασολιών, καθώς αυτό το προϊόν μπορεί να προκαλέσει στομαχικές διαταραχές και σε σοβαρές περιπτώσεις δηλητηρίαση. Τα φασόλια πρέπει να μαγειρεύονται πριν το φαγητό.

Τα φασόλια μπορούν να προκαλέσουν αυξημένο σχηματισμό αερίου και επομένως πρέπει να προστεθεί λίγη σόδα στο νερό στο οποίο είναι μούσκεμα. Μια εξαιρετική λύση στο πρόβλημα θα ήταν να προσθέσετε μπαχαρικά σε πιάτα με φασόλια, ιδιαίτερα, αποξηραμένο άνηθο, το οποίο μειώνει τον σχηματισμό αερίου. Παρεμπιπτόντως, τα λευκά φασόλια προκαλούν πολύ λιγότερο σχηματισμό αερίου από το κόκκινο.

Δεδομένης της πιθανότητας μετεωρισμού, τα φασόλια πρέπει να χρησιμοποιούνται με προσοχή σε άτομα με γαστρικό έλκος, γαστρίτιδα, χολοκυστίτιδα και ελκώδη κολίτιδα. Για όσους έχουν ουρική αρθρίτιδα ή με προδιάθεση σε αυτήν την ασθένεια, είναι καλύτερο να μην τρώνε φασόλια. Αυτό ισχύει και για τους ηλικιωμένους.

Φασόλια κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Εάν η μελλοντική μητέρα δεν έχει αντενδείξεις για τη χρήση αυτού του προϊόντος, η βλάβη από τα φασόλια αποκλείεται πρακτικά. Επιπλέον, οι γυναίκες που καταναλώνουν φασόλια ενώ μεταφέρουν ένα παιδί είναι λιγότερο πιθανό να υποφέρουν από τοξίκωση, έχουν αποφευχθεί από τη δυσκοιλιότητα και η αιμοσφαιρίνη τους είναι φυσιολογική. Χάρη στις βιταμίνες της ομάδας Β, οι κράμπες των γαστροκνήμων μυών εξαφανίζονται σε έγκυες γυναίκες και οι εξαιρετικές διουρητικές ιδιότητες αυτού του προϊόντος ανακουφίζουν από το πρήξιμο, το οποίο είναι ιδιαίτερα σημαντικό στο τρίτο τρίμηνο της εγκυμοσύνης.

Αλλά ενώ θηλάζετε ένα μωρό, είναι καλύτερα να απορρίψετε τα φασόλια, επειδή αυτό το προϊόν μπορεί να προκαλέσει φούσκωμα στο νεογέννητο και την εμφάνιση κράμπες στομάχου. Στη διατροφή της νέας μούμιας, ένα τέτοιο προϊόν πρέπει να εισαχθεί προσεκτικά και όχι νωρίτερα από 6 μήνες μετά τη γέννηση.

Πώς να μαγειρέψουν τα φασόλια

Υπάρχουν περίπου 20 είδη φασολιών στον κόσμο, καθένα από τα οποία έχει διαφορετικό χρώμα και μέγεθος και πίσω από αυτές τις εξωτερικές διαφορές υπάρχει σημαντική διαφορά στον χρόνο μαγειρέματος, ο οποίος είναι καθοριστικής σημασίας για την παρασκευή πιάτων φασολιών.

Ο βασικός κανόνας των μαγειρικών σκευών φασολιών είναι ο διαχωρισμός των φασολιών ανάλογα με την ποικιλία και το χρώμα. Δεν συνιστάται ανάμιξη και βρασμός διαφορετικών ποικιλιών, καθώς αυτό επηρεάζει αρνητικά την ποιότητα του τελικού πιάτου.

Πριν από το μαγείρεμα, είναι καλά ταξινομημένο, αφαιρώντας τα σκουπίδια και πλένονται με κρύο νερό.

Ως αποτέλεσμα της μακροχρόνιας αποθήκευσης των φασολιών, η θερμοκρασία αυξάνεται κατά τη διάρκεια της ξήρανσης, ο χρόνος μαγειρέματος επεκτείνεται, οπότε πριν το μαγείρεμα συνιστάται να απολαύσετε 3-5 ώρες σε κρύο νερό (με ρυθμό 2 μερών νερού ανά 1 μέρος φασολιών). Μετά την εμβάπτιση, τα φασόλια χύνεται με κρύο νερό (με ρυθμό 2,5 λίτρων νερού ανά 1 κιλό φασόλια) βρασμένο για 2,5-3 ώρες. Τελικά φασόλια ρίξει ένα σουρωτήρι.

Υπάρχει ένας άλλος τρόπος για να μαγειρέψουν τα φασόλια. Ξεπλύνετε τα ξηρά φασόλια, βάλτε σε μια κατσαρόλα και προσθέστε νερό, προσθέστε λίγο ζάχαρη και βράστε. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει εντελώς, και στη συνέχεια μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμη. Ο χρόνος μαγειρέματος μειώνεται αρκετές φορές.

Τα φασόλια αλατίζονται μόνο στο τέλος του μαγειρέματος, όταν είναι πλήρως μαγειρεμένα ή ακόμα και αφού το πιάτο φασόλι είναι πλήρως προετοιμασμένο. Για παράδειγμα, ο πολτός φασολιού αλατίζεται μόνο μετά την προετοιμασία των φασολιών, και όχι μετά το τέλος του βρασμού.

Ως αρωματική ουσία, τα φασόλια απαιτούν κρεμμύδια, ντομάτες, αλμυρά (δεν είναι περίεργο σε ορισμένες γλώσσες αλμυρά ονομάζεται "καρύκευμα φασολιών"). Οι μαστιχένιοι φασολάκια που έχουν κτυπηθεί είναι καλά αντιληπτό βούτυρο - λαχανικό και κρεμώδες.

Αν θέλετε να μοιραστείτε την εμπειρία σας - θα χαρούμε. Αφήστε τις συμβουλές σας στα σχόλια.

Φασόλια στην παραδοσιακή ιατρική

1. Ο ουρική αρθρίτιδα και ο χρόνιος ρευματισμός

Για να προετοιμάσετε ένα φάρμακο που απομακρύνει απόλυτα τον πόνο και ανακουφίζει από τη φλεγμονή, πάρτε 15 γρ. Μικρού φλοιού φυτών, καλύψτε το με 1 λίτρο νερού και κρατήστε το σε χαμηλή φωτιά για 2 ώρες, στη συνέχεια αφήστε το ζωμό να κρυώσει. Αφού επεξεργαστείτε το θεραπευτικό υγρό, πάρτε το σε μισό ποτήρι 4-5 p / ημέρα.

2. Διουρητικός και υπογλυκαιμικός παράγοντας

Λαμβάνοντας 4 κουταλιές της σούπας. ψιλοκομμένο φλοιό φασολιών (ξηρά λοβό), γεμίστε τα με τρία φλιτζάνια βραστό νερό και κρατήστε το σε ένα λουτρό νερού (σε μπολ σμάλτο με καπάκι) για 15-20 λεπτά. Αφού αφήσετε το προϊόν να κρυώσει, τεντώστε το μέσω της γάζας που έχει διπλωθεί σε πολλά στρώματα και προσθέστε νερό, μεταφέροντας τον όγκο του υγρού στο πρωτότυπο. Πάρτε αυτό το εργαλείο για 1 γυαλί έως 3 p / ημέρα.

3. Νεφρική νόσο

Στην περίπτωση του σχηματισμού πέτρες στα νεφρά θα βοηθήσει την ακόλουθη συνταγή. Πάρτε 1 κουτ. ψιλοκομμένα πράσινα φασόλια, φύλλα μύρτιλου και ραβδώσεις, καθώς και 2 κουταλιές της σούπας. Αλογοουρά και Hypericum. Ανάμειξη μαγειρεμένα φυτά, 1 κουταλιά της σούπας. ρίξτε αυτό το μείγμα με 2 φλιτζάνια νερό, αφήστε το να παραμείνει για 6 ώρες, στη συνέχεια στη φωτιά και αφαιρέστε από τη σόμπα πριν βράσει. Στραγγίστε το θεραπευτικό υγρό και το παίρνετε σε ένα ποτήρι δύο φορές την ημέρα σε μικρές γουλιές.

4. Χρόνια παγκρεατίτιδα

Για το μαγείρεμα σημαίνει ότι πρέπει να πάρετε 3 κουταλιές της σούπας. στεγνώστε τα φλούδια των φασολιών, στείλτε το σε ένα θερμοκήπιο και ρίξτε 1,5 λίτρα βραστό νερό στην κορυφή. Μετά το κλείσιμο του θερμοκηπίου, επιμείνετε για πέντε ώρες, στη συνέχεια φιλτράρετε και πάρτε ένα ποτήρι πριν φάτε.

5. Έκζεμα, εγκαύματα και πληγές

Σε περίπτωση δερματικών παθήσεων, εκζέματος ή νωπών πληγών, συνιστάται να τα πασπαλίζετε με φασόλια κόκκων σε σκόνη για γρήγορη επούλωση.

Φασόλια στην κοσμετολογία

Όχι λιγότερο επιτυχώς τα φασόλια χρησιμοποιούνται για καλλυντικούς σκοπούς. Ακολουθούν ορισμένα παραδείγματα χρήσης φασολιών για να διατηρηθεί η εξωτερική ομορφιά.

1. Απολέπιση φασολιών

Για να προετοιμάσετε ένα καθαριστικό τρίβει θα χρειαστείτε 1 κουταλιά της σούπας. φασόλια και 1 κουταλάκι του γλυκού λευκό πηλό. Τα φασόλια θα πρέπει να αλέθονται σε ένα μύλο καφέ, στη συνέχεια να συνδυάζονται με πηλό, προσθέτοντας λίγο νερό για να κάνει μια μάζα μανία. Αφού σκουπίσετε το πρόσωπο με το μικροσκοπικό υγρό, εφαρμόστε μια μάσκα πάνω του με προσεκτικές κυκλικές κινήσεις και αφήστε για 3-4 λεπτά, στη συνέχεια ξεπλύνετε με ζεστό νερό. Εκτελέστε μια τέτοια διαδικασία καθαρισμού μία φορά την εβδομάδα και το δέρμα σας θα είναι καθαρό και απαλλαγμένο από μαύρες κηλίδες.

2. Λοσιόν φασολιών

Για να παρασκευάσετε μια τονωτική λοσιόν που ενυδατώνει τέλεια το δέρμα και εμποδίζει την πρόωρη γήρανση του, αρκεί να παίρνετε 100 ml φασολιών, 5 σταγόνες αιθέριο περγαμόντο και 5 ml ροδάκινου. Βράζετε τα φασόλια σε χαμηλή φωτιά για 2 ώρες, αφήστε το υγρό να κρυώσει και, στη συνέχεια, συνδυάστε 100 γραμμάρια αυτής της υγρασίας με τα αναφερθέντα λάδια. Ρίξτε μέσα στη φιάλη και κρατήστε το στο ψυγείο (αλλά όχι περισσότερο από 10 ημέρες). Εφαρμόστε λοσιόν 2 p / ημέρα, βάζοντας ένα βαμβάκι και επεξεργαστείτε το δέρμα του προσώπου και του ντεκολτέ.

3. Αναζωογονητική μάσκα προσώπου με φασόλια

Αυτή είναι μια συνταγή για τη διάσημη ισπανική μάσκα, η οποία έχει σχεδιαστεί για να βελτιώνει το χρώμα του δέρματος, αλλά και να αποκαθιστά την ελαστικότητα και την ελαστικότητά του. Για να προετοιμάσετε τη μάσκα πρέπει να μαγειρέψετε 1 κουταλιά της σούπας. φασόλια για 2 ώρες, στη συνέχεια ζυμώνουμε τα φασόλια σε υγρό πολτό, προσθέτοντας θρεπτικό λάδι και χυμό λεμονιού σε αυτά - 1 κουταλάκι του γλυκού. όλοι. Βάλτε το δέρμα και εφαρμόστε την προετοιμασμένη μάσκα πάνω του, πιέζοντάς την σφικτά στο δέρμα. Μετά από 20 λεπτά, μπορείτε να αφαιρέσετε το εργαλείο και να ξεπλύνετε το δέρμα με ζεστό νερό. Εκτελέστε αυτή τη διαδικασία μία φορά την εβδομάδα.

4. Καθαρισμός μάσκας με φασόλια

Για τον καθαρισμό της επιδερμίδας, ειδικά εάν είναι ξηρό, θα είναι κατάλληλη μια μάσκα για τρίψιμο, η οποία θα αφαιρέσει τα νεκρά κύτταρα του δέρματος. Για να γίνει αυτό, θα χρειαστείτε μια κουταλιά σούπας φασόλια, 1 κουτ. πράσινο plantain και 1 κουτ φύλλα τσαγιού. Αλέστε τα ξηρά φασόλια σε έναν μύλο καφέ σε κατάσταση σκόνης. Κάνετε το ίδιο με άλλα βότανα, και στη συνέχεια αναμίξτε και τα τρία συστατικά. Κατά την ώρα του ύπνου, μετά την αφαίρεση των καλλυντικών, επεξεργαστείτε το δέρμα με αυτόν τον παράγοντα, τρίβοντας ελαφρά τη σκόνη στην επιδερμίδα και κρατήστε το για 5-7 λεπτά. Εφαρμόστε αυτή τη μάσκα στο πρόσωπό σας δύο φορές την εβδομάδα, εναλλάσσοντάς την με ενυδατικές θεραπείες.

5. Αναζωογονητική μάσκα με φασόλια

Η ακόλουθη θεραπεία θα βοηθήσει το δέρμα, το οποίο άρχισε να καλύπτεται με λεπτές ρυτίδες και να χάνει τον τόνο του. Συνθλίψτε 10 γραμμάρια πράσινα φασόλια, περνώντας το μέσα από έναν κτηνοτρόφο κρέατος. Προσθέστε στο προκύπτον καλαμάκι 15 ml κρέμα γάλακτος και 5 σταγόνες ρετινόλης, στη συνέχεια ανακατέψτε καλά τα πάντα. Διαδώστε το μίγμα στο δέρμα του προσώπου και εφαρμόστε ελαφρά τραβώντας το δέρμα προς τα πάνω, κρατήστε το για 20 λεπτά, στη συνέχεια ξεπλύνετε. Εκτελέστε τέτοιες διαδικασίες δύο φορές την εβδομάδα για 1,5-2 μήνες.
Σας εύχομαι υγεία και ομορφιά!

http://www.ja-zdorov.ru/blog/fasol-polza-i-vred-poleznye-svojstva-kalorijnost-i-protivopokazaniya/

Φασόλια

Τα φασόλια ανήκουν στην οικογένεια φυτών των όσπρων. Η πατρίδα είναι η Κεντρική και Νότια Αμερική και η Ινδία. Η ακατέργαστη είναι επικίνδυνη για την υγεία λόγω τοξικών συστατικών. Ως εκ τούτου, πρέπει να είναι εμποτισμένο, επιταχύνοντας έτσι όχι μόνο τη διαδικασία μαγειρέματος, αλλά και την εξάλειψη των ουσιών που προκαλούν προβλήματα με την πέψη.

Ξέρατε ότι:

    Οι κολοκυθοκεφτέδες στην αρχαία Ελλάδα θεωρήθηκαν τρόφιμα για τους φτωχούς, και τώρα για πολλά έθνη του κόσμου αυτό το προϊόν είναι κατά πρώτο λόγο όσον αφορά τα οφέλη.

Στην Κορέα, την Ιαπωνία και την Κίνα, προτιμούν να τρώνε μικρά φασόλια και συνθλίβονται σε αλεύρι. Και ήδη από το αλεύρι ψήνονται πίτες και κάνουν πρωτότυπες καραμέλες. Και οι Ιάπωνες αρώματα κάνουν ακόμη και σαμπουάν και σκόνη από φασόλια.

  • Οι κάτοικοι του Ηνωμένου Βασιλείου τρώνε τόσα φρυγμένα φασόλια που καταναλώνει ολόκληρος ο κόσμος.

  • Σύνθεση φασολιών και θερμιδικό περιεχόμενο

    Με τον αριθμό των εύπεπτων πρωτεϊνών, το προϊόν αυτό είναι κοντά στα ψάρια και το κρέας. Περιέχει καροτένιο, φυτικές ίνες, οξέα, βιταμίνες της ομάδας Β, βιταμίνη C (ασκορβικό οξύ) και μεγάλο αριθμό μακρο- και μικροστοιχείων: ψευδάργυρο, σίδηρο, θείο, χλώριο (διαβάστε ποια προϊόντα περιέχουν χλώριο), φώσφορο, κάλιο, ασβεστίου. Περιέχει επίσης λυσίνη, αργινίνη, ιστιδίνη, τυροσίνη, τρυπτοφάνη.

    Η θερμιδική περιεκτικότητα των λευκών φασολιών ανά 100 g του προϊόντος είναι 102 kcal:

    • Πρωτεΐνη - 7,0 g
    • Λίπος - 0,5 g
    • Υδατάνθρακες - 16,9 g

    Η θερμιδική περιεκτικότητα σε κόκκινα, ξηρά φασόλια είναι 292 kcal:

    • πρωτεΐνες - 21,0 g
    • λίπος - 2,0 γραμ
    • υδατάνθρακες - 46,0 g

    Χρήσιμες ιδιότητες των φασολιών

    Το κόκκινο βλέμμα είναι εγγενές σε μια χρήσιμη καθαριστική ιδιότητα, είναι επίσης ένα διουρητικό. Ιδιαίτερα και το γεγονός ότι χρησιμοποιείται στη διαιτητική διατροφή για ασθένειες των νεφρών, ουροδόχου κύστης, συκωτιού, καρδιακής ανεπάρκειας, γαστρεντερικών ασθενειών. Διαβάστε την αναθεώρηση του εκχυλίσματος φασολιών για απώλεια βάρους.

    Τα φασόλια περιέχουν επίσης πολύ σίδηρο και ο σίδηρος "βοηθά" στο σχηματισμό των ερυθρών αιμοσφαιρίων, παρέχει οξυγόνο στα κύτταρα και βελτιώνει την ανοσία.

    Το λευκό περιέχει θρεπτικά συστατικά - μαγνήσιο και ασβέστιο, τα οποία ενισχύουν σημαντικά τα δόντια και τα οστά.

    Το μαγείρεμα των λευκών φασολιών: μετά το βρασμό είναι καλύτερα να αποστραγγίσουμε αμέσως το νερό και να ξαναρήσουμε το κρύο. Έτσι θα αποδειχθεί πολύ πιο θρεπτικό και πιο νόστιμο. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, είναι ανεπιθύμητη η παρέμβαση, και μετά το μαγείρεμα πρέπει να προσθέσετε λίγο φυτικό έλαιο.

    Αυτά τα όσπρια θεωρούνται ένα από τα αντικαταθλιπτικά - συσχετίζεται με υψηλή περιεκτικότητα σε τυροσίνη, τρυπτοφάνη, μεθειονίνη και άλλα αμινοξέα. Η χρήση των φασολιών συμβάλλει στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης καρκίνου.

    Τα φασόλια στην κοσμετολογία σημειώθηκαν επίσης με οφέλη από το δέρμα: ο πολτός φασολιών θεωρείται εξαιρετική βάση για μια αναζωογονητική και θρεπτική μάσκα. Για να το κάνετε αυτό, αλέστε προσεκτικά τα βραστά φασόλια μέσα από ένα κόσκινο, τα ανακατεύετε με ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού και εφαρμόζετε στο πρόσωπο, και μετά από λίγο ξεπλύνετε. Με αυτή τη μάσκα, οι ρυτίδες θα εξαφανιστούν, το δέρμα θα φαίνεται πιο νεανικό και φρέσκο.

    Αυτό το προϊόν έχει ευεργετική επίδραση στην ουρογεννητική λειτουργία και βελτιώνει την ισχύ, η οποία είναι σημαντική για τους άνδρες. Η καθαριστική χρήσιμη ιδιότητα εκδηλώνεται στη διάλυση και απομάκρυνση των λίθων από τη χοληδόχο κύστη και τα νεφρά. Χάρη στις αντιμικροβιακές του ιδιότητες, βοηθά στην εξάλειψη της φλεγμονής στο ήπαρ.

    Ζημία και αντενδείξεις

    Τα φασόλια είναι ένα από τα προϊόντα που προκαλούν αυξημένο μετεωρισμό στα έντερα, βλάβη, αν και όχι σημαντική, αλλά υπάρχει. Γενικά, όλα τα όσπρια προκαλούν μετεωρισμό. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το ανθρώπινο σώμα δεν χωνεύει ορισμένους πολυσακχαρίτες και όταν φθάνουν στα χαμηλότερα εντερικά τμήματα, τα βακτήρια αρχίζουν να τρέφονται με αυτά - γι 'αυτό σχηματίζονται πολλά αέρια. Για να μειωθεί αυτό, μπορείτε να προσθέσετε μέντα ή θυμάρι στο νερό κατά το μαγείρεμα των φασολιών. Είναι ακόμη γνωστό ότι ο βρετανός βιολόγος Colin Leakey ήταν σε θέση να αναπτύξει ένα νέο είδος φασολιών, το οποίο δεν προκαλεί απολύτως αέρια.

    Επιπλέον, έχει αντενδείξεις. Δεν συνιστάται να χρησιμοποιείται όταν:

    • γαστρίτιδα και ελκωτικές αλλοιώσεις της βλεννογόνου μεμβράνης των πεπτικών οργάνων.
    • κολίτιδα, χολοκυστίτιδα, παγκρεατίτιδα,
    • ουρική αρθρίτιδα και νεφρίτιδα (λόγω της περιεκτικότητας των πουρινών).
    http://tutknow.ru/meal/574-fasol-poleznye-svoystva-vred-i-kaloriynost.html

    Φασόλια: τα οφέλη και η βλάβη

    Τα δημητριακά από την οικογένεια των οσπρίων είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να απολυμαίνονται πλήρως χωρίς να βλάπτουν το σώμα και να πάρουν πολλές χρήσιμες ουσίες. Στα τραπέζιά μας οι συχνές επισκέπτες είναι τα μπιζέλια, τα ρεβίθια, οι φακές, η σόγια κ.λπ. Αλλά ένα σημαντικό μέρος μεταξύ τους καταλαμβάνεται από τα πιο όμορφα από αυτά τα δημητριακά - τα φασόλια. Είναι λευκό, κόκκινο. Επίσης, ένας ξεχωριστός τύπος δημητριακών διακρίνεται από την ιδιαίτερη εμφάνισή του. Αλλά όχι μόνο για την εμφάνιση ανθρώπων από αμνημονεύτων χρόνων με σεβασμό και σεβασμό ανήκουν σε αυτή την κουλτούρα. Τα φασόλια είναι μια αποθήκη ουσιαστικών ουσιών για το ανθρώπινο σώμα. Ας δούμε προσεκτικά και πιο προσεκτικά τι είναι τα οφέλη και τα βάρη των φασολιών για το σώμα μας. Είναι δυνατόν να συμπεριληφθεί στο μενού των μελλοντικών μητέρων, από την ηλικία που εισάγεται στη διατροφή του μωρού. Και επίσης να μάθετε πόσο χρήσιμα φασόλια για την υγεία των ανδρών.

    Ένα κομμάτι της ιστορίας των φασολιών

    Σύμφωνα με την έρευνα και τα επίσημα ευρήματα επιστημόνων, η ίδια πατρίδα είναι η γενέτειρα των φασολιών που μελετούμε. Οι Μεξικανοί άρχισαν να καλλιεργούν σιτηρά και συνέβησαν πριν από περισσότερα από 7 χιλιάδες χρόνια. Αυτό αποδεικνύεται από τους σπόρους, οι οποίοι διατηρούνται τέλεια και ανακαλύφθηκαν κατά την ανασκαφή μνημείων του αρχαίου πολιτισμού Inca.

    Επίσης, οι αρχαιολόγοι κατά τη διάρκεια των επόμενων ανασκαφών βρήκαν ένα μοναδικό τεχνούργημα. Βρήκαν μια μούμια, στα χέρια των οποίων ήταν τα αυτιά του καλαμποκιού, και στο στόμα ίνα από βαμβάκι και φασόλι. Και τέτοια αντικείμενα βρίσκονταν σε πολλά μέρη όπου εργάστηκαν οι ιστορικοί. Με βάση αυτό, αποκαλύφθηκε ότι τα κύρια προϊόντα για χρήση στους αρχαίους πολιτισμούς ήταν κολοκύθα, καλαμπόκι και φασόλια.

    Ένα ενδιαφέρον γεγονός: ακόμα και εκείνα τα χρόνια, οι άνθρωποι κατάλαβαν ότι η φύτευση καλαμποκιού και φασολιών μαζί είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να διατηρηθεί η οργανική ύλη και μια πλούσια συγκομιδή και των δύο καλλιεργειών.

    Αρχικά, ο πολιτισμός χρησιμοποιήθηκε ως ένα όμορφο καλλωπιστικό φυτό, επειδή κατά τη διάρκεια της περιόδου ανθοφορίας εμφανίζονται εκπληκτικά όμορφα λουλούδια στα αναρριχητικά στελέχη. Ήταν λευκό, απαλό λιλά, ροζ αποχρώσεις. Οι βρόχοι περιτυλιγμένοι γύρω από τους τοίχους των ψηλών σπιτιών, διακοσμημένοι με λαμπερά πράσινα στελέχη, πέτρινους τοίχους και κολώνες. Και στη Γαλλία, το φυτό ήταν τόσο δημοφιλές που κατά την περίοδο της ανθοφορίας, σχεδόν όλες οι πλούσιες αυλές και οι δρόμοι το πλημμύρισαν.

    Όπως και άλλα φυτά, τα φασόλια ήρθαν στην Ευρώπη χάρη στις προσπάθειες του ίδιου Χριστόφορου Κολόμβου. Ο πλοηγός έδωσε στην ήπειρο πολλά χρήσιμα και όμορφα αναμνηστικά, τα οποία έλαβαν αμέσως απίστευτη δημοτικότητα. Μεταξύ αυτών ήταν ο πολιτισμός που μελετήσαμε.

    Στη Ρωσία, τα φασόλια προήλθαν από το εμπόριο με τις ευρωπαϊκές χώρες μέσω των θαλάσσιων εμπορικών οδών του Αρχάγγελσκ. Αλλά ο πολιτισμός μας ήρθε στους ανοιχτούς χώρους μας 200 χρόνια αργότερα από ό, τι στις ευρωπαϊκές δυνάμεις. Εδώ, ο φασόλι αντιμετωπίστηκε επίσης ως διακοσμητικό κόσμημα και μόνο μετά από έναν αιώνα και μισό άρχισε να χρησιμοποιείται ως τροφή.

    Πρέπει να σημειωθεί ότι οι πρώτοι που καλλιέργησαν φασόλια ήταν κάτοικοι της Μολδαβίας και της Ουκρανίας. Οι συνταγές για μαγείρεμα δανείστηκαν από Ιταλούς, Γάλλους, Πολωνούς και άλλους εμπόρους.

    Περιγραφή φασολιών

    Ο πολιτισμός ανήκει στην οικογένεια των οσπρίων και, όπως ήδη γνωρίζουμε, η Κεντρική, η Νότια Αμερική είναι το σπίτι. Το φιστίκι είναι μια χλοώδης καλλιέργεια με στέλεχος που σέρνεται και περιελίσσεται. Το μήκος μπορεί να φτάσει τα 3 μέτρα. Τα λουλούδια μοιάζουν με τα φτερά των σκώρων και συνδέονται με την ταξιανθία του μασχαλικού τύπου. Η φρούτα εμφανίζεται στο τέλος της θερινής περιόδου - το δεύτερο εξάμηνο του Ιουλίου, του Αυγούστου και του Σεπτεμβρίου.

    Οι καρποί του φυτού είναι επιμήκεις και ελαφρώς καμπυλωτοί, ή ακόμα και πλατύς, ενώ στο μήκος τους μπορούν να φθάσουν τα 20 εκατοστά. Μέσα στο φασόλι περιέχει ελλειψοειδή σπόρους. Η καλλιέργεια είναι ανεπιτήδευτη για τη θέρμανση και την υψηλή υγρασία, αναπτύσσεται καλά σε σκληρά κλίματα, αντέχει σε ακραίες θερμοκρασίες.

    Ήδη εδώ και αρκετούς αιώνες, τα φασόλια έχουν υπερηφάνεια στη διατροφή των Γάλλων, Ιταλών, Ολλανδών, Βουλγάρων, Τούρκων, Βρετανών κ.α. Είναι αδύνατο να φανταστεί κανείς το μενού ενός μικρού ή δημοφιλούς εστιατορίου, μιας καφετέριας χωρίς να συμπεριλαμβάνονται τα πιάτα φασολιών. Αυτά είναι τα καλύτερα και πιο ακριβά ονόματα: Julien, Paprikash, σαλάτα Liege, κλπ. Νόστιμα και υγιεινά πιάτα από καθένα από εμάς είναι εύκολο να προετοιμαστούν τόσο στο εστιατόριο όσο και στο μαγείρεμα έξω από το σπίτι. Ο πολιτισμός δεν απαιτεί ειδική επεξεργασία και είναι σε άριστη αρμονία με το κρέας, τα ψάρια, τα λαχανικά, τα γαλακτοκομικά προϊόντα κ.λπ.

    Ενδιαφέροντα γεγονότα: Αρχικά, η σούπα φασολιών ήταν τροφή για τους φτωχούς στην αρχαία Ελλάδα, τώρα αυτό το πιάτο υπάρχει στα τραπέζια όλων των εραστών των φασολιών.

    Ο αριθμός των φασολιών που καταναλώνονται στο Ηνωμένο Βασίλειο ανά έτος υπερβαίνει το ποσό που καταναλώνεται σε όλο τον κόσμο. Οι κάτοικοι της Κορέας, της Κίνας και της Ιαπωνίας αγαπούν τόσα όσπρια, συμπεριλαμβανομένων των φασολιών, που κάνουν αλεύρι, γλυκά, γλυκά και επιδόρπια από αυτά. Επίσης, το προϊόν είναι μέρος θεραπευτικών αλοιφών, σαμπουάν, σκόνης.

    Η χημική σύνθεση των φασολιών

    Η σύνθεση του πολιτισμού που μελετήθηκε από εμάς είναι τόσο πλούσια που υπερβαίνει τις καλύτερες ποικιλίες κρέατος και άλλων προϊόντων κατά αξία. Στη μέγιστη ποσότητα των πρωτεϊνών φασόλια είναι επίσης απαραίτητη για το σώμα του οξέος.

    Έτσι, τι περιέχεται στα φασόλια:

    1. Βιταμίνες ΡΡ (νικοτινικό οξύ), Ε - (τοκοφερόλη), Β9 - φολικό οξύ, Β1 (θειαμίνη), Β6 - πυριδοξίνη, Β5 - παντοτίνη.
    2. Ο κατάλογος των μακροθρεπτικών συστατικών συμπληρώνεται με ουσίες όπως το θείο, το ασβέστιο, το χλώριο, το μαγνήσιο, ο φώσφορος, το νάτριο και το κάλιο.
    3. Ιχνοστοιχεία: τιτάνιο, σίδηρος, νικέλιο, ψευδάργυρος, αλουμίνιο, ιώδιο, κοβάλτιο, χαλκός, πυρίτιο, μαγγάνιο, βανάδιο, σελήνιο, μολυβδαίνιο, βόριο, φθόριο.

    Η θερμιδική περιεκτικότητα σε 100 γραμμάρια φασολιών περιέχει 298 kilocalories.

    Επίσης στη σύνθεση του προϊόντος υπάρχουν πρωτεΐνες, μονοσακχαρίτες, λίπη, τέφρα, κορεσμένα λιπαρά οξέα, υδατάνθρακες, άμυλο, διαιτητικές ίνες, νερό, δισακχαρίτες.

    Χρήσιμες και φαρμακευτικές ιδιότητες των φασολιών

    Αμέσως θα πρέπει να σημειωθεί ότι τα φασόλια αναφέρονται σε διατροφικούς τύπους προϊόντων και για το λόγο αυτό οι δίαιτες και οι ημέρες νηστείας με αυτά τα δημητριακά φέρνουν ένα εντυπωσιακό αποτέλεσμα. Επίσης, το προϊόν εισάγεται στη θεραπεία σύνθετων ασθενειών, όταν αναρρώνει από χειρουργική επέμβαση, χημειοθεραπεία, κλπ.

    1. Οι γιατροί προτείνουν φασόλια σε άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση, με αθηροσκλήρωση, προβλήματα με την καρδιά, τα αιμοφόρα αγγεία.
    2. Είναι απαραίτητο να προετοιμάσει και να συμπεριλάβει στο μενού πιάτα με φασόλια σε περίπτωση διαταραχών στο κεντρικό νευρικό σύστημα, ταιριάζει με θυμό, ευερεθιστότητα. Αρκετά για να συμπεριλάβετε τα φασόλια στο μενού 1-2 φορές την εβδομάδα, καθώς η παρατεταμένη κατάθλιψη θα εξαλειφθεί, θα είναι ευκολότερο να υπομείνει το άγχος.
    3. Οι φυτικές ίνες από όσπρια θα βοηθήσουν στην απομάκρυνση των σκωριών από τα έντερα, των κοπράνων. Επίσης, το προϊόν δεν επιτρέπει τον σχηματισμό στάσιμων διεργασιών και τα φασόλια, όπως μια "βούρτσα", καθαρίζουν το σώμα μας από σάπια βακτήρια.
    4. Οι γιατροί συμβουλεύουν έντονα να τρώνε τυχόν πιάτα φασολιών για φυματίωση και άλλα προβλήματα με το αναπνευστικό σύστημα. Ο λόγος για αυτό είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε αμινοξέα, αντιοξειδωτικά και ομάδες βιταμίνης Β. Τα συστατικά έχουν αντισηπτικές, αντιμυκητιακές, αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
    5. Αυτή η κρούστα περιέχει μια ουσία μοναδική στην επίδρασή της - αργινίνη. Το αμινοξύ αυτού του τύπου ελέγχει τον μεταβολισμό του αζώτου, μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Για το λόγο αυτό, είναι απαραίτητο να καταναλώσετε αυτό το προϊόν για άτομα με διαβήτη.
    6. Η παρουσία σιδήρου συμβάλλει στο σχηματισμό αίματος, στον σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων, στην αύξηση των επιπέδων αιμοσφαιρίνης. Λόγω του εμπλουτισμού του αίματος και των κυττάρων με οξυγόνο, το συστατικό ενισχύει την άμυνα του οργανισμού.
    7. Επίσης στη διαδικασία σχηματισμού αίματος εμπλέκονται χαλκός, αυτό το στοιχείο αυξάνει επίσης το επίπεδο της αιμοσφαιρίνης και παρέχει βιασύνη αδρεναλίνης.
    8. Το συστατικό θείου είναι μια σημαντική ουσία που παρέχει καλή ποιότητα δέρματος, μαλλιών, νυχιών. Το στοιχείο καταστρέφει τα παθογόνα μικρόβια και τους ιούς σε ασθένειες του αναπνευστικού συστήματος, σε ρευματικές ασθένειες.
    9. Στις μεταβολικές διαδικασίες των υδατανθράκων ο ψευδάργυρος παίρνει ένα ενεργό μέρος, το οποίο βοηθά στη βελτίωση της κατάστασης του νευρικού συστήματος, των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων και προστατεύει από τη διάτρηση.
    10. Οι χρήσιμες ιδιότητες των φασολιών έχουν ευεργετική επίδραση στο ανθρώπινο ουρογεννητικό σύστημα. Η τακτική κατανάλωση και η λήψη του αφέψημα του φασολιού βοηθά να απαλλαγούμε από πέτρες στα νεφρά, τη χοληδόχο κύστη. Η σύνθεση διεγείρει επίσης την παραγωγή γαστρικού χυμού, απομακρύνει την περίσσεια του υγρού από το σώμα, καθώς έχει διουρητικό αποτέλεσμα, πράγμα που βοηθά στην εξάλειψη του οιδήματος.
    11. Το προϊόν έχει επίσης ηπατοπροστατευτικό αποτέλεσμα, δηλαδή αποκαθιστά τη λειτουργία του ήπατος. Εξαιτίας αυτού, αποκαθίστανται οι μεταβολικές διαδικασίες, το σώμα καθαρίζεται, βελτιώνεται το χρώμα του δέρματος, εξαφανίζεται η χρωματισμό, πυώδης ακμή, βράζει κλπ.

    Καλλυντικές ιδιότητες των φασολιών

    Αυτό το φυτό όσπρια έχει εκπληκτικές ιδιότητες για να βελτιώσει το χρώμα του δέρματος και την κατάσταση των μαλλιών. Αυτό είναι ένα φυσικό προϊόν, το οποίο απαλά και δεν απομακρύνει το δέρμα από τα υπολείμματα των νεκρών κυττάρων. Αλλά με τις μάσκες και το ξεφλούδισμα των φασολιών δεν χρησιμοποιούνται τόσο συχνά. Ο λόγος για αυτό - η διάρκεια της μαγειρικής φαγητό φασόλια.

    Προτείνουμε να μελετήσουμε τη σωστή μέθοδο προετοιμασίας, χάρη στην οποία ο χρόνος και η ενέργεια θα μειωθούν.

    Φασόλια πρέπει να ξεπλύνετε και να απολαύσετε το κρύο νερό και να επιμείνετε έτσι 3-4 ώρες. Στη συνέχεια, βάλτε σε μια αργή φωτιά και βράστε για αρκετές ώρες. Για να μην επαναλάβετε και να μην χάσετε χρόνο, φως, μαγειρέψτε περισσότερα φασόλια ταυτόχρονα. Το προϊόν αποθηκεύεται καλά στην κατάψυξη και διατηρεί τις ιδιότητές του μετά την απόψυξη.

    Σημαντικό: δεν υπάρχει ποτέ αλλεργική αντίδραση στα φασόλια, καθώς δεν υπάρχει γλουτένη στο προϊόν. Ως εκ τούτου, τα φασόλια συνιστάται έντονα να συμπεριλάβει στο μενού για άτομα που πάσχουν από κοιλιοκάκη.

    Τα οφέλη των μάσκας φασολιών:

    1. Η σύνθεση λειαίνει τις ρυτίδες, σφίγγει το δέρμα, ενυδατώνει το επιθήλιο.
    2. Τα φασόλια έχουν ένα ισχυρό αποτέλεσμα λεύκανσης, μετά την μάσκα που το δέρμα λάμπει, γίνεται βελούδινο.
    3. Μείγματα με την παρουσία φασολιών καθαρίζουν τους πόρους, εξαλείφουν τα μαύρα σημεία, ανακουφίζουν από την φλεγμονή του δέρματος, εξαλείφουν τα έλκη, ακμή.
    4. Οι κοσμετολόγοι συμβουλεύουν στην περίπτωση των μαύρων κύκλων και των σακουλών κάτω από τα μάτια να εφαρμόζουν συνθέσεις με φασόλια.

    Δεν μπορεί να ειπωθεί ότι χρησιμοποιούνται μόνο φασόλια, χρειάζεται συνδυασμός με άλλα προϊόντα που είναι εξίσου χρήσιμα για το δέρμα. Λίγο αργότερα, θα παράσχουμε διάφορες συνταγές για εκπληκτικές συνθέσεις για μάσκες.

    Μπορώ να φάω φασόλια έγκυος;

    Το προϊόν φασολιών πρέπει να βρίσκεται στο μενού κάθε μελλοντικής μαμάς. Το κύριο πράγμα που πρέπει να ακούσετε τη συμβουλή των γιατρών και των διατροφολόγων, όπου ο πολιτισμός θα λάβει μόνο τα οφέλη και καμία ζημιά.

    Σημαντικό: παρά τα υποαλλεργικά, τα φασόλια, όπως και κάθε άλλο προϊόν, μπορούν να προκαλέσουν ατομική δυσανεξία. Για το λόγο αυτό, πριν τη χρησιμοποιήσετε, θα πρέπει να ελέγξετε την αντίδραση του σώματος, να ξεκινήσετε με ένα πενιχρό τμήμα.

    Γι 'αυτό, διαβάστε σύντομα τις ιδιότητες του προϊόντος φασολιών, που δείχνουν άμεσα την αξία:

    1. Κυτταρίνη - απαλλαγμένη από τοξίνες, σκωρίες, σήψη βακτήρια. Το επίπεδο της επιβλαβούς χοληστερόλης μειώνεται, τα σκάφη καθαρίζονται, οι τοίχοι γίνονται ισχυρότεροι. Χάρη στις διαιτητικές ίνες, τα έντερα καθαρίζονται και η έγκυος αισθάνεται λιγότερο τοξική, η ναυτία ελαχιστοποιείται, ο εμετός εξαλείφεται.
    2. Τα φασόλια περιέχουν μια τεράστια ποσότητα βιταμινών Β: θειαμίνη, φολικό οξύ, νικοτίνη, πυριδοξίνη. Κάθε μια από αυτές τις ουσίες είναι χρήσιμη για μια έγκυο γυναίκα και το μωρό της, καθώς το νευρικό σύστημα του εμβρύου σχηματίζεται, ελαττώνονται τα γενετικά ελαττώματα, αυξάνονται οι προστατευτικές δυνάμεις και η ανοσία. Τα συστατικά συμμετέχουν επίσης στην αύξηση του αίματος και στην αύξηση της αιμοσφαιρίνης.
    3. Τα στοιχεία της ομάδας Β ηρεμούν το νευρικό σύστημα, εξαλείφουν τις κράμπες, βοηθούν στην αποκατάσταση του στρες, ευερεθιστότητα.
    4. Το θείο συνθέτει τον μεταβολισμό των πρωτεϊνών, καθιστά το δέρμα ελαστικό, ελαστικό, δεν επιτρέπει την τοποθέτηση των ραγάδων, παρέχει την κινητικότητα και την ασφάλεια των αρθρώσεων.
    5. Χάρη στα φασόλια βοηθά το μέλλον της μαμάς να αγωνιστεί με ένα μάλλον συχνό φαινόμενο - δυσκοιλιότητα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
    6. Τα φασόλια είναι ένα μεγάλο υποκατάστατο του κρέατος για τις χορτοφάγες έγκυες γυναίκες. Η πρωτεΐνη των φυτών αντισταθμίζει τέλεια το κρέας.
    7. Τα φασόλια έχουν ένα ελαφρύ και ήπιο καθαρτικό αποτέλεσμα.

    Βλαβερά φασόλια κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

    Τα οφέλη των φασολιών είναι δύσκολο να υπερεκτιμηθούν, αλλά εξακολουθούν να υπάρχουν στιγμές κατά τις οποίες το όσπριο μπορεί να προκαλέσει βλάβη. Προτείνουμε να δοθεί προσοχή στα ακόλουθα σημεία:

    1. Φασίνη, ολιγοσακχαρίτες υπάρχουν σε φασόλια, καθώς και άλλα όσπρια. Οι τελευταίοι δεν είναι αφομοιώσιμοι υδατάνθρακες, προκαλώντας φούσκωμα, μετεωρισμός. Για να απαλλαγούμε από αυτές τις δυσμενείς συνιστώσες, τα φασόλια πρέπει να είναι εμποτισμένα, καλά πλυμένα και βρασμένα για μεγάλο χρονικό διάστημα.
    2. Οι γιατροί δεν συνιστούν την κατανάλωση φασολιών σε οποιαδήποτε μορφή για παροξυσμούς γαστρίτιδας, πεπτικού έλκους, κολίτιδας, χολοκυστίτιδας κ.λπ.

    Είναι δυνατόν να δίνουμε φασόλια στα παιδιά

    Λόγω της αποθήκης αμινοξέων, ινών και βιταμινών, τα φασόλια είναι πολύ χρήσιμα για το σώμα των παιδιών. Αλλά μην ξεχνάτε ότι πρέπει να το δώσετε όχι πριν από την ηλικία των 3 ετών και μόνο με ένα συγκεκριμένο είδος μαγειρέματος. Αλλά αυτό το γεγονός αναφέρεται στα ώριμα φασόλια. Όσο για τα πράσινα φασόλια, δεν είναι μόνο χρήσιμα, αλλά και αγαπημένα από τα παιδιά.

    Τα πράσινα φασόλια μπορούν να συμπεριληφθούν στη διατροφή ενός μωρού από ένα έτος. Το κύριο πράγμα είναι να μαγειρέψουμε σωστά. Αυτός ο τύπος καλλιέργειας περιέχει βιταμίνες, πηκτίνες, φυτικές ίνες. Και τα αντιοξειδωτικά και τα ανόργανα στοιχεία θα προωθήσουν την ψυχική ανάπτυξη, τη ρύθμιση του νευρικού συστήματος, θα ηρεμήσουν ένα υπερβολικά ενεργό μωρό, θα εξαλείψουν την αϋπνία και θα ομαλοποιήσουν τον ύπνο. Το προϊόν καθαρίζει τέλεια τα έντερα, καταπολεμά ενεργά την καταστροφική χλωρίδα και βελτιώνει την περισταλτικότητα.

    Πώς να μαγειρέψουν τα φασόλια για ένα παιδί

    Αφαιρέστε τα πράσινα λοβό από τις ουρές, βράζετε σε βραστό νερό, αλέθετε σε μύδια. Δώστε στο μωρό σας το μέγιστο 1-2 κουταλάκια του γλυκού πουρέ, βραστά και τριμμένα λαχανικά. Τα φασόλια πρέπει να υπάρχουν στο μενού του μωρού όχι περισσότερο από μία φορά την εβδομάδα.

    Σημαντικό: αφού τρώτε ένα πιάτο με φασόλια, δώστε προσοχή στην αντίδραση του σώματός του. Εάν υπάρχει κοκκίνισμα του δέρματος, πρήξιμο, το παιδί παραπονιέται για κοιλιακό άλγος, εμφανίζεται φούσκωμα, εξάνθημα - συμβουλευτείτε αμέσως έναν γιατρό και σταματήστε να τρώτε τα μπιζέλια.

    Όσο για τα ώριμα φασόλια, πρέπει να είναι προ-εμποτισμένα μια μέρα στην άλλη, ξεπλύνετε καλά το πρωί και μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμα. Προσθέστε ως επιτραπέζιο πιάτο κρέας, ψάρια, όχι πριν από την ηλικία των 3 ετών.

    Τι είναι χρήσιμο φασόλια για τους άνδρες

    Εκπρόσωποι του ανδρικού μισού της ανθρωπότητας αναλαμβάνουν όλες τις φυσικές δυσκολίες. Είναι σημαντικό να ανακάμψουν εγκαίρως, να αισθανθούν την ελαφρότητα και να χαλαρώσουν. Επίσης, για τους σύγχρονους άνδρες το πρόβλημα με τις σεξουαλικές λειτουργίες έχει γίνει οξύ. Ο καρκίνος, το αδένωμα του προστάτη έχουν γίνει "νεότεροι" και όλα χάρη στην κακή διατροφή, την κακή οικολογία, την κακή ποιότητα των τροφίμων, το άγχος, την κατάθλιψη κλπ. Οι αρνητικές συνήθειες όπως το κάπνισμα, η υπερβολική κατανάλωση χαμηλού αλκοόλ και ισχυρών ποτών έχουν επίσης αρνητικές επιπτώσεις.

    Είναι απαραίτητο να τρώμε φασόλια λόγω των ακόλουθων παραγόντων:

    1. Οι πρωτεΐνες αποκαθιστούν τη δύναμη, ενισχύουν και προάγουν την ανάπτυξη του μυϊκού ιστού.
    2. Η βιταμίνη Ε διατηρεί τη στυτική λειτουργία της περισσότερο, ενεργοποιεί την κίνηση και βελτιώνει την ποιότητα του σπέρματος.
    3. Η ίνα καθαρίζει τα έντερα, ενισχύει την ανοσία, διαλύει τις πλάκες χοληστερόλης. Αυτό το γεγονός έχει θετική επίδραση στην κατάσταση όλων των σκαφών, γεγονός που βελτιώνει την ποιότητα της σεξουαλικής ζωής.
    4. Τα φασόλια καίγονται από το υπερβολικό λίπος, συμπεριλαμβανομένων των σπλαχνικών, προκαλώντας κακοήθεις και φλεγμονώδεις διεργασίες στα εσωτερικά όργανα, προκαλώντας διαβήτη και άλλες παθολογίες.

    Αδυνάτισμα με φασόλια

    Ποιος από εμάς δεν είναι ένοχος νυχτερινών και νυχτερινών περιπετειών στο ψυγείο. Και, κατά κανόνα, γεμίζουμε το στομάχι μας με τα τρόφιμα υψηλής θερμιδικής αξίας, τα γλυκά και το κρέας. Έτσι, τα φασόλια θα σας επιτρέψουν να αντιμετωπίσετε αυτόν τον εθισμό. Για να το κάνετε αυτό, 3 ώρες πριν τον ύπνο, φάτε ένα μέρος από τα παρακάτω πιάτα.

    Διατροφική φασολάδα

    Η διάρκεια αυτής της δίαιτας είναι μέχρι 10 ημέρες, ενώ μπορείτε να ρίξετε μέχρι και 4 κιλά χωρίς να βλάψετε την υγεία.

    Έτσι, για την προετοιμασία χρειαζόμαστε:

    • 200 γραμμάρια πράσινα φασόλια (πράσινα φασόλια)?
    • 1 καρότο.
    • 1 κρεμμύδι.
    • 1 ντομάτα.

    Βράζουμε τα φασόλια, προσθέτουμε τα αποφλοιωμένα και κομμένα σε φέτες κρεμμύδια, τα καρότα. Στο τέλος, 10 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε το ψιλοκομμένο ντομάτα.

    Σημαντικό: δεν μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά, αλάτι στη σούπα, μπορείτε να ρίξετε χυμό λεμονιού ή ασβέστη για γεύση.

    Φαγητό ένα πιάτο τρεις φορές την ημέρα, μπορείτε να κάνετε στην καθημερινή διατροφή των πράσινων φρούτων (εκτός από τα σταφύλια και τις μπανάνες), χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κεφίρ, το ίδιο τυρί cottage.

    Μετά από 10 ημέρες, κάντε ένα διάλειμμα για 3 ημέρες, στη συνέχεια συνεχίστε να τηρείτε τη διατροφή.

    Συνταγή αδυνατίσματος φασολιών

    Βράζουμε ένα ποτήρι προ-πλυμένα και εμποτισμένα φασόλια για δύο ώρες σε δύο λίτρα νερού. Όταν είναι έτοιμο, ρίξτε το ζωμό έξω και πίνετε το κάθε μέρα πριν το δείπνο για 10 ημέρες.

    Σημαντικό: κατά τη διατροφή σας, πρέπει να εγκαταλείψετε εντελώς τα προϊόντα αλευριού, γλυκά, αρτοσκευάσματα, καπνιστά κρέατα, λιπαρά, πικάντικα, ξινά, αλμυρά και κονσερβοποιημένα.

    Χάρη σε αυτή τη δίαιτα, το σώμα θα είναι σε θέση να απαλλαγεί από τοξίνες, το υπερβολικό υγρό θα βγει και η διαδικασία ανανέωσης των κυττάρων θα ξεκινήσει. Μέσα σε ένα δεκαπενθήμερο, θα αρχίσει η διαδικασία αποκατάστασης του δέρματος και των μαλλιών, η μικροχλωρίδα στο GIT θα εξομαλυνθεί, η μνήμη και οι νοητικές ικανότητες θα βελτιωθούν και η κούραση θα εξαφανιστεί.

    Επίσης, η διατροφή θα είναι μια εξαιρετική πρόληψη των καρδιαγγειακών, νευρικών ασθενειών, οι ορμόνες θα προσαρμοστούν. Ο χαλκός και ο ψευδάργυρος θα σας βοηθήσουν να απαλλαγείτε από την αϋπνία, τη νευρικότητα και την κατάθλιψη.

    Πώς να αποθηκεύσετε φασόλια

    Το προϊόν πρέπει να φυλάσσεται σε σκούρο και αεροστεγές δοχείο σε δροσερό μέρος. Οι γιατροί δεν συνιστούν την αγορά πολλών φασολιών, είναι καλύτερα να μαγειρεύετε πάντα με φρέσκα συστατικά. Υπάρχει μια άλλη μεγάλη μέθοδος αποθήκευσης των φασολιών στην τελική μορφή. Η βρασμένη καλλιέργεια πρέπει να ψύχεται, να τοποθετείται σε μια πλαστική τσάντα και να τοποθετείται σε καταψύκτη. Κατά την απόψυξη των φασολιών δεν χάνουν τις ιδιότητές τους και είναι έτοιμα για χρήση σε οποιαδήποτε χωρητικότητα.

    Έχουμε αποκαλύψει λίγο τα μυστικά ενός δημοφιλούς προϊόντος που ονομάζεται φασόλια. Πρόκειται για ένα παγκόσμιο φυτό όσπρια που μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο στο μαγείρεμα όσο και στην κοσμετολογία. Τα φασόλια είναι κατάλληλα για μαγείρεμα με τη μορφή λοβών, ώριμων φασολιών, σούπας, δημητριακών, σαλάτες από αυτό. Η πλούσια σύνθεση και οι θεραπευτικές ιδιότητες της καλλιέργειας πρέπει να αποτελούν άμεση ένδειξη ότι κάθε άτομο πρέπει να συμπεριληφθεί στο μενού του. Τρώτε σωστά και υγιεινά και καλή υγεία θα γίνει ένας συνεχής σύντροφος της ζωής σας!

    http://kosarev39.ru/fasol-polza-i-vred.html

    Διαβάστε Περισσότερα Για Χρήσιμα Βότανα