Κύριος Γλυκά

Ποιο προϊόν είναι καλό για το στομάχι;

23 Νοεμβρίου 2016, 13:57 Εξειδικευμένα άρθρα: Svetlana Aleksandrovna Nezvanova 0 18,022

Ο ρυθμός της σύγχρονης ζωής δεν αφήνει το χρόνο να τρώει τακτικά και σωστά. Αλλά η υγεία του πεπτικού συστήματος εξαρτάται άμεσα από τη δίαιτα, οπότε η ποικιλομορφία και η χρησιμότητά του θα πρέπει να ληφθούν μέριμνα πριν από τον πόνο στο στομάχι και άλλα προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα. Είναι ευκολότερο να αποφεύγονται οι ασθένειες παρά να θεραπεύονται.

Ποια προϊόντα είναι χρήσιμα για χρήση;

Οι διατροφολόγοι πιστεύουν ότι τα πιο βασικά προϊόντα για το στομάχι περιέχουν ίνες (για παράδειγμα, πλιγούρι βρώμης, πίτουρο, όσπρια, δημητριακά). Το πεπτικό σύστημα χωνεύει τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες για μεγάλο χρονικό διάστημα και είναι χρήσιμο για τη λειτουργία του.

Το Fiber περιέχει φρούτα. Μια μεγάλη ποσότητα αυτής της ουσίας βρίσκεται στο φλοιό των φρούτων (για παράδειγμα, τα μήλα). Ένας από τους "ηγέτες" στο περιεχόμενο των ινών είναι οι μπανάνες. Αν δεν έχετε κανονικό στομαχικό άλγος, έλκη ή γαστρίτιδα, τα φρούτα θα πρέπει να τρώγονται πρώτες ή ελαφρές σαλάτες φτιαγμένες από αυτά, ωριμασμένες με φυτικό έλαιο.

Οι διατροφολόγοι λένε ότι απαιτείται επαρκής ποσότητα υγρού για την κανονική λειτουργία του στομάχου και του σώματος. Προσπαθήστε να πίνετε 1,5-2 λίτρα νερού την ημέρα, συχνά χρησιμοποιείτε αδύναμο τσάι, φρέσκους χυμούς. Αυτό θα βοηθήσει στην αποφυγή πεπτικών διαταραχών και στομαχικού πόνου.

Τα λιπαρά, βαριά γεύματα είναι ανεπιθύμητα για το στομάχι (εκτός αυτού, η κατανάλωσή τους συμβάλλει στη δυσκοιλιότητα και τον αυξημένο σχηματισμό αερίων). Ως εκ τούτου, θα πρέπει να επιλέξετε γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλό ποσοστό λίπους, αντικαταστήστε το συνηθισμένο χοιρινό με το κοτόπουλο, και το βούτυρο - λαχανικό.

Υγιεινό τραπέζι διατροφής

Ο παρακάτω πίνακας δείχνει σαφώς ποια προϊόντα χρειάζονται για το στομάχι και τα οποία πρέπει να είναι περιορισμένα (και για ορισμένες ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, θα πρέπει να αποκλείονται από την καθημερινή διατροφή).

Τρόφιμα χρήσιμα για το στομάχι

Οι άνθρωποι που πάσχουν από τακτική δυσκοιλιότητα χρειάζονται προϊόντα που αποδυναμώνουν τα έντερα. Αυτά περιλαμβάνουν:

  • φυτικά έλαια (ώστε τα φυτικά έλαια να είναι αδύναμα, να καταναλώνονται με καθαρή μορφή ή να γεμίζουν με σαλάτες).
  • τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση (κεφίρ, ryazhenka, γιαούρτι) είναι αδύναμα.
  • τα αποξηραμένα φρούτα είναι πραγματικά αδύναμα, είναι καλά επειδή μπορούν να καταναλωθούν σε απεριόριστες ποσότητες από τα παιδιά. Για να βελτιωθεί η επίδραση των αποξηραμένων φρούτων χύνεται βραστό νερό.
  • Ο καφές δεν έχει τόσο ισχυρή επίδραση όπως τα παραπάνω περιγραφόμενα προϊόντα, αλλά επίσης διεγείρει τη δραστηριότητα των εντέρων και είναι αδύναμη.
  • Για τη θεραπεία της δυσκοιλιότητας, μπορείτε να προσθέσετε χυμό λεμονιού στο νερό. Είναι επίσης αδύναμη και βελτιώνει την παραγωγή χολής.
  • Οι ηλιόσποροι και τα καρύδια έχουν καθαρτικό αποτέλεσμα, αποδυναμώνουν τα έντερα λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε μαγνήσιο.
  • δημητριακά σιταριού είναι αδύναμη (ειδικά αν προσθέσετε κάποιο φυτικό έλαιο σε αυτό)?
  • μεταξύ των λαχανικών, παντζάρι, μαρούλι, κολοκύθα, χόρτα, σέλινο, λάχανο, τα καρότα είναι πιο αδύναμα.

Συνδέστε την καρέκλα στα ακόλουθα προϊόντα:

  • οι πράσινες μπανάνες συνδέονται, μειώνοντας το επίπεδο του υγρού στα έντερα.
  • πιάτα με υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο (λευκό ρύζι, σιμιγδάλι, πατάτες).
  • αν και το μήλο είναι ισχυρότερο, τα ωμά μήλα και τα αχλάδια δεν έχουν παρόμοιο αποτέλεσμα, εκτός από το αχλάδι είναι κάτοχος ρεκόρ σε περιεχόμενο πηκτίνης, όπως η λωτός (αλλά η λωτός αντενδείκνυται για άτομα με γαστρίτιδα και έλκη).
  • κρέπες αποξηραμένα βατόμουρα, το ίδιο αποτέλεσμα έχει μια μαρμελάδα από βατόμουρα, που εγχέεται με βατόμουρα τσάι?
  • μετά τα ποτά καθορίζουν την καρέκλα: ισχυρό τσάι, καφές, κακάο, φυσικά κόκκινα κρασιά?
  • λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι το κεράτινο κεφίρ (ηλικίας τριών ημερών) ενισχύει επίσης την καρέκλα.
  • η καρέκλα είναι στερεωμένη με λιπαρά πιάτα, αλατισμένα ψάρια, τυρί, λουκάνικα.

Για να αποφευχθεί η δυσκοιλιότητα, θα πρέπει να προσπαθήσετε να περιορίσετε τον αριθμό των παραπάνω πιάτων στη διατροφή. Με την κατανάλωση τροφίμων που είναι καλό για το στομάχι, μπορείτε να αποφύγετε τακτική δυσκοιλιότητα, πόνο στο στομάχι και άλλα πεπτικά προβλήματα.

Όταν γαστρίτιδα

Γαστρίτιδα - μια ασθένεια που απαιτεί μια διατήρηση της διατροφής. Η διαμόρφωση μιας δίαιτας για γαστρίτιδα δεν είναι εύκολη υπόθεση, γιατί εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την οξύτητα του στομάχου (αυξάνεται ή μειώνεται). Η ακατάλληλη διατροφή θα οδηγήσει σε επιδείνωση της νόσου.

Περιέχει προϊόντα με υψηλή οξύτητα

Εάν η οξύτητα αυξάνεται, πιάτα που περιβάλλουν και καταπραΰνουν τη βλεννογόνο είναι απαραίτητα για ένα άρρωστο στομάχι. Δεν είναι κακό περιβάλλουν το κουάκερ από το σιμιγδάλι, μαργαριτάρι κριθάρι, ρύζι, πλιγούρι βρώμης. Coats βλεννώδης σούπα με την προσθήκη αυτών των κρουστών. Τα ελαφρά περιβάλλουσα τροφή πρέπει να αποτελούν τη βάση της διατροφής.

Είναι απαραίτητο να μην καταναλώνετε φρούτα και λαχανικά που περιέχουν μεγάλες ποσότητες ινών. Λαχανικά με υψηλή οξύτητα πρέπει να τρώνε κουνουπίδι, πατάτες, καρότα, γογγύλια, τεύτλα. Κατά τη διάρκεια περιόδων που αισθάνεστε καλά, μπορείτε να διαφοροποιήσετε τη διατροφή με λάχανο, λάχανο, ραπανάκι, χόρτα. Η κατανάλωση λεμονιών, σταφυλιών, λικέρ, πεπονιών, ροδάκινων είναι ανεπιθύμητη για άρρωστο στομάχι (όπως με χαμηλή οξύτητα).

Με χαμηλή οξύτητα

Με χαμηλή οξύτητα, επίσης, χρειάζονται μια ειδική διατροφή. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να εγκαταλείψετε το ψήσιμο, το λιπαρό ψήσιμο, τα βαριά πιάτα. Αλλά το ψωμί στη διατροφή μπορεί να μείνει, αλλά θα πρέπει να χρησιμοποιηθεί ελαφρώς αποξηραμένο. Μπορείτε να φάτε το κουάκερ (φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, ρύζι). Η χρήση άπαχου κρέατος και ψαριών, γαλακτοκομικών προϊόντων με χαμηλό ποσοστό λίπους, αδύναμο τσάι και καφέ είναι αποδεκτή.

Με έλκος

Οι άνθρωποι που πάσχουν από έλκος ενθαρρύνονται να συμπεριλάβουν μέλι στη διατροφή τους: το παίρνετε με άδειο στομάχι το πρωί και πριν από το βραδινό ύπνο. Επιτρεπτή το λάχανο και τα λαχανάκια Βρυξελλών, το μπρόκολο (αλλά η καταλληλότητα της χρήσης τους εξαρτάται από την οξύτητα του περιβάλλοντος του στομάχου, έτσι ώστε οι σταυρανθή φυτά και τα βότανα είναι καλύτερα να ρωτήσετε το γιατρό). Ένα από τα κύρια συστατικά της δίαιτας του έλκους πρέπει να είναι γιαούρτι με ενεργές καλλιέργειες. Αλλά επιβλαβή πιάτα, κορεσμένα με πικάντικα και πικάντικα μπαχαρικά, λιπαρά τρόφιμα, αλκοολούχα ποτά, καφές με έλκος στομάχου πρέπει να αφαιρεθούν από τη διατροφή.

Οι υποστηρικτές του πεπτικού έλκους της παραδοσιακής ιατρικής αντιμετωπίζονται με αφέψημα μαύρης σταφίδας. Συντάσσεται πολύ απλά, χρησιμοποιείται για αυτή τη μαύρη σταφίδα. Νωπά φρούτα της μαύρης σταφίδας επιτρέπονται επίσης για τα έλκη και γαστρίτιδα.

Τρόφιμα χαμηλών θερμίδων

Είναι απαραίτητο για το πεπτικό όργανο και το σώμα ως σύνολο για τα τρόφιμα χαμηλών θερμίδων: τα τρόφιμα με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες προλαμβάνουν πολλές ασθένειες. Τα τρόφιμα χαμηλών θερμίδων περιλαμβάνουν:

Τα περισσότερα από αυτά τα προϊόντα περιέχουν ουσίες που θεραπεύουν κρυολογήματα και άλλες ασθένειες.

Πώς να φάτε;

Για το στομάχι, είναι σημαντικό όχι μόνο αυτό που τρώτε, αλλά πώς τρώτε. Κατά τη διάρκεια του γεύματος δεν μπορείτε να βιαστούμε, πρέπει να μασάτε τροφή σχολαστικά. Υπάρχουν αμέσως μετά την άσκηση, καθώς και να εργαστούν αμέσως μετά από ένα σνακ, δεν συνιστάται. Δεν είναι επιθυμητό να τρώτε μπροστά από την τηλεόραση ή τον υπολογιστή. Αυτοί οι κανόνες είναι απλοί, αλλά η τήρησή τους είναι εξαιρετικά σημαντική για την υγεία του στομάχου.

http://tvoyzheludok.ru/pitanie/produkty-poleznye-dlya-zheludka.html

Διαιτητικά γεύματα για γαστρεντερικές νόσους: συνταγές

Με οποιαδήποτε ασθένεια, πρέπει να δοθεί μεγάλη προσοχή στη διατροφή. Η χρήση της διατροφής έχει ως στόχο τη διατήρηση του σώματος και την ανάκαμψή του. Η δίαιτα για γαστρεντερικές ασθένειες εκτελεί τα ακόλουθα καθήκοντα: ομαλοποιεί την εντερική κινητικότητα, αντισταθμίζει την ανεπάρκεια βασικών θρεπτικών ουσιών, ομαλοποιεί τη μικροχλωρίδα. Συντάσσοντας το μενού, πρέπει να επιλέξετε συνταγές γευμάτων διατροφής για γαστρεντερικές παθήσεις.

Τι μπορείτε να φάτε σε ασθένειες του στομάχου

Όλα τα βρασμένα, ψητά, πιάτα χωρίς μπαχαρικά, πικάντικες και ξινή επικάλυψη - αυτό μπορείτε να φάτε σε ασθένειες του στομάχου. Οι βασικές αρχές της διαιτητικής τροφής: πρέπει να αποτρέπουν την επιδείνωση, να τρώνε κλασματικά και κανονικά, τα γεύματα επιλέγονται ξεχωριστά, λαμβάνοντας υπόψη τις σχετιζόμενες ασθένειες, η διατροφή πρέπει να είναι ισορροπημένη και ποικίλη. Τα προϊόντα επιλέγονται ανάλογα με τις παθολογικές καταστάσεις του στομάχου και των εντέρων.

Με σύνδρομο διάρροιας προτείνουμε δίαιτα αριθμό 4, αριθμό 4α, αριθμός 4γ. Από ποτά: ισχυρό τσάι, πλέξιμο τσάι από βότανα.

  • Δυσπεψία ζύμωσης

Όταν η δυσπεψία ζύμωσης αποκλείει απότομα όλα τα προϊόντα από τα οποία διεγείρεται ο σχηματισμός αερίου. Αυτό είναι:

  • αγγούρια,
  • λάχανο οποιουδήποτε είδους,
  • γλυκά φρούτα
  • σταφύλια
  • πλήρες γάλα,
  • μπανάνες.
  • Μην συνιστούμε λαχανικά, φρούτα στα οποία πολλά αιθέρια έλαια (κρεμμύδια, ραπανάκια, σκόρδο, λάχανο).

Είναι χρήσιμο να παίρνετε ένα αφέψημα από μέντα, σκύλο, χαμομήλι, καλέντουλα, φασκόμηλο, φραγκοστάφυλο.

    Κακή δυσπεψία

Στην περίπτωση της καταστροφικής δυσπεψίας, η κατανάλωση πρωτεϊνικών τροφίμων μειώνεται:

  • κρέας,
  • τυρί cottage,
  • τυρί,
  • όσπρια,
  • αυγά
  • ψάρια

Για να βελτιώσετε τη μικροχλωρίδα, συνιστάται να παίρνετε εγχύσεις κώνων ελάτης, πικραλίδα, ισπανικής βρύου, φλοιού δρυός, βάλσαμο λεμονιού, plantain.

Όταν η δυσκοιλιότητα, είναι επιθυμητό να τρώτε τρόφιμα εμπλουτισμένα με φυτικές ίνες.

  • Φρούτα,
  • λαχανικά,
  • δημητριακά σε ξεχωριστή μορφή και πιάτα από αυτά.
  • Πρέπει να πίνετε τουλάχιστον 1,7 λίτρα νερού την ημέρα.

Μπορείτε να πίνετε αφέψημα των φύλλων senna, ρίζας ραβέντι, φλοιός φραγκοστάφυλου.

Όταν η μετεωρισμός περιορίζεται στη χρήση:

  • γλυκά και αλεύρι πιάτα,
  • ζυμαρικά,
  • πατάτες,
  • λάχανο
  • όσπρια,
  • ζάχαρη

Διεγείρουν τον σχηματισμό αερίων.

Εξαιρούνται οι γαστρεντερικές νόσοι: ποτά με αέριο, υγρά με τεχνητά πρόσθετα και χρωστικές, ζεστές σάλτσες και μπαχαρικά. Η τακτική δίαιτα βοηθά στην αποφυγή της ανάπτυξης και των παροξύνσεων των ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα και επίσης ανακουφίζει την κατάσταση στο στάδιο της θεραπείας.

Διαιτητικά γεύματα για γαστρεντερικές νόσους: συνταγές

Υγρά πιάτα σε παθήσεις του στομάχου

1. Σούπα λαχανικών

Σετ προϊόντων:

  • καρότο - 50 g,
  • κρεμμύδι - 50 g,
  • πατάτα - 200 g,
  • κουνουπίδι - 200 g,
  • Σέλινο - ένα στέλεχος,
  • κρέμα γάλακτος - 100 γρ

Κόψτε τα κρεμμύδια, τα καρότα και τις πατάτες σε κύβους, λάχανο και σέλινο - σε μικρά κομμάτια. Λαχανικά ρίξτε κρύο νερό 2 λίτρα. Βράζουμε, μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για 35-45 λεπτά. Πριν από το τέλος του μαγειρέματος βάζουμε ξινή κρέμα, αλάτι.

2. Σούπα κρέμας τυριού

Σετ προϊόντων:

  • πατάτα - 250 g,
  • κρεμμύδι - 70,
  • καρότο - 50 g,
  • Τυροποιημένο τυρί - 1 τεμ.
  • άνηθο - 20 g,
  • βούτυρο - 10 γραμ

Λαχανικά κομμένα σε φέτες οποιουδήποτε σχήματος, περίπου το ίδιο μέγεθος. Βυθίστε τα σε βραστό νερό, προσθέστε πατάτες σε 10 λεπτά. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες. Στη συνέχεια, προσθέστε το επεξεργασμένο τυρί. Ζεστό σούπα λεία αλάτι με ένα μπλέντερ. Προσθέστε αλάτι, βούτυρο και άνηθο. Βράζετε για 5 λεπτά.

3. Κοτόπουλο σούπα με νούγιες

Σετ προϊόντων:

  • κοτόπουλο - 300 g,
  • πατάτα - 100 g,
  • κρεμμύδια - 100 g,
  • καρότο - 50 g,
  • βερμικέλλι - 70,
  • αυγό - 1 τεμ.
  • πράσινα - 30 γρ

Προετοιμάστε το ζωμό κοτόπουλου. Κρεμμύδια - κομμένα σε μικρούς κύβους, καρότα κομμένα σε μεσαία κύπελλα, πατάτες σε μεγάλους κύβους. Βάλτε τα λαχανικά στο ζωμό και μαγειρέψτε. μέχρι να μαγειρευτούν οι πατάτες. Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι, θρυμματισμένο αυγό, βόρκα και πράσινα. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα, επιμείνετε 20 λεπτά.

Δεύτερα πιάτα για γαστρεντερικές παθήσεις

1. Κοτολέτες Κοτόπουλου

Σετ προϊόντων:

  • φιλέτο κοτόπουλου - 300 g,
  • κρεμμύδι - 150 g,
  • σκόρδο - 1 δόντι,
  • σιμιγδάλι - 20 χρόνια,
  • αυγό - 1 τεμ.

Κρέας, κρεμμύδι, σκόρδο. Προσθέστε σιμιγδάλι, αλάτι και αυγό, ανακατέψτε. Σχηματίζετε τα μπουκαλάκια. Ατμός 25 λεπτά.

2. Κομμάτια ατμού ψαριών

Σετ προϊόντων:

  • χωρίς ψάρια - 500 g,
  • κρεμμύδι - 170 g,
  • αλεύρι - 50 g,
  • αυγό 1-2 τεμάχια.

Αλέθετε τα ψάρια με ένα μύλο ή μπλέντερ με κρέας, κρεμμύδια - σε μικρούς κύβους. Προσθέστε αλάτι, αυγά και αλεύρι. Μαλακά χέρια για να σχηματίσουν μπάλες κιμά. Ατμός για 20-30 λεπτά.

3. Κεφτεδάκια βόειο κρέας

Σετ προϊόντων:

  • βόειο κρέας ή μοσχάρι 500 - 700 g,
  • κρεμμύδι - 150 g,
  • σκόρδο - 2 σκελίδες,
  • αυγό - 1 τεμ.
  • βρασμένο ρύζι - 200 g

Κόβουμε το κρέας και τα κρεμμύδια με ένα μύλο για το κρέας, το σκόρδο μέσα από το πιπέρι του σκόρδου. Ανακατέψτε το κιμά με αυγό και ρύζι, προσθέστε αλάτι. Σχηματίζετε τα μπουκαλάκια. Steam μαγειρέψτε 30-40 λεπτά.

4. Ψημένο ψάρι

Σετ προϊόντων:

  • ψάρια (κυπρίνος, πέστροφα, σολομός, γατόψαρο) - 500 g,
  • λεμόνι - 1 τεμ.
  • κρεμμύδι - 50 g,
  • φυτικό έλαιο - 15 g

Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρές λωρίδες, τρίψτε το ψάρι με αλάτι και χυμό μισού λεμονιού. Κόψτε το δεύτερο μισό σε λεπτές φέτες. Αφήστε να μαρινάρετε για 12-17 λεπτά. Βάλτε τα ψάρια και τα κρεμμύδια στο αλουμινόχαρτο. Κορυφή με λάδι. Ψήστε για 20-30 λεπτά. σε θερμοκρασία 170 ° C.

5. Ψητές πατάτες με λαχανικά

Σετ προϊόντων:

  • πατάτες - 1 κιλό.,
  • γλυκό πιπέρι - 0,45 kg.,
  • ντομάτες - 0,45 kg.,
  • μελιτζάνες - 0,5 kg.,
  • μαϊντανός - 30 g,
  • σκόρδο - 2 σκελίδες,
  • φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.

Πλένετε τα λαχανικά με τρεχούμενο νερό Πατάτα φλούδα. Διαδώστε σε ένα φύλλο ψησίματος, ρίξτε με λάδι, αλάτι. Ψήνουμε στους 185 ° C για 30-40 λεπτά. Ζεστά έτοιμα λαχανικά πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο σκόρδο και μαϊντανό.
Για τα πλευρικά πιάτα χρησιμοποιήστε βρασμένα σιτάρια (ρύζι, φαγόπυρο, κεχρί).

Επιδόρπια για γαστρικές παθήσεις

1. Kissel

Σετ προϊόντων:

  • μούρα και φρούτα - 300 g,
  • άμυλο 50 -70,
  • νερό - 1 λίτρο,
  • ζάχαρη ανάλογα με την επιθυμητή γλυκύτητα.

Κόψτε τα φρούτα και τα μούρα σε φέτες για 15 λεπτά. Διαλύστε το άμυλο με κρύο νερό και ρίξτε σε βραστό υγρό σε ένα λεπτό ρεύμα. Ανακατέψτε εντατικά ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι

2. Cottage Cottage Τυροκόμος

Σετ προϊόντων:

  • τυρί cottage 530 - 550 γρ.,
  • αυγά - 2 τεμ.
  • ζάχαρη - 50 g,
  • άλας - 5 g,
  • σιμιγδάλι - 40 g,
  • σταφίδα - 70 g,
  • βανιλλίνη.

Σταφίδα ατμού με βραστό νερό. Τρίψτε το αλάτι, τη ζάχαρη, τους κρόκους. Ανακατεύουμε με τυρί cottage, προσθέτουμε σταφίδες, σιμιγδάλι, βανιλίνη. Οι σκίουροι ανακατεύουν τον μπλέντερ ή χτυπάνε. Προσθέστε προσεκτικά το τυρόπηγμα. Λιπάνετε το καλούπι με βούτυρο (κρεμώδες ή λαχανικό), ψήνετε για 20-30 λεπτά σε θερμοκρασία 175 ° C.

http://domashniy-doc.ru/zdorovoe-pitanie/poleznye-recepty/dieticheskie-blyuda-recepty-pri-zabolevaniyax-zheludochno-kishechnyx.html

Πιάτα χρήσιμα για το στομάχι και τα έντερα

Με οποιαδήποτε ασθένεια, πρέπει να δοθεί μεγάλη προσοχή στη διατροφή. Η χρήση της διατροφής έχει ως στόχο τη διατήρηση του σώματος και την ανάκαμψή του. Η δίαιτα για γαστρεντερικές ασθένειες εκτελεί τα ακόλουθα καθήκοντα: ομαλοποιεί την εντερική κινητικότητα, αντισταθμίζει την ανεπάρκεια βασικών θρεπτικών ουσιών, ομαλοποιεί τη μικροχλωρίδα. Συντάσσοντας το μενού, πρέπει να επιλέξετε συνταγές γευμάτων διατροφής για γαστρεντερικές παθήσεις.

Τι μπορείτε να φάτε σε ασθένειες του στομάχου

Όλα τα βρασμένα, ψητά, πιάτα χωρίς μπαχαρικά, πικάντικες και ξινή επικάλυψη - αυτό μπορείτε να φάτε σε ασθένειες του στομάχου. Οι βασικές αρχές της διαιτητικής τροφής: πρέπει να αποτρέπουν την επιδείνωση, να τρώνε κλασματικά και κανονικά, τα γεύματα επιλέγονται ξεχωριστά, λαμβάνοντας υπόψη τις σχετιζόμενες ασθένειες, η διατροφή πρέπει να είναι ισορροπημένη και ποικίλη. Τα προϊόντα επιλέγονται ανάλογα με τις παθολογικές καταστάσεις του στομάχου και των εντέρων.

Με σύνδρομο διάρροιας προτείνουμε δίαιτα αριθμό 4, αριθμό 4α, αριθμός 4γ. Από ποτά: ισχυρό τσάι, πλέξιμο τσάι από βότανα.

  • Δυσπεψία ζύμωσης

Όταν η δυσπεψία ζύμωσης αποκλείει απότομα όλα τα προϊόντα από τα οποία διεγείρεται ο σχηματισμός αερίου. Αυτό είναι:

  • αγγούρια,
  • λάχανο οποιουδήποτε είδους,
  • γλυκά φρούτα
  • σταφύλια
  • πλήρες γάλα,
  • μπανάνες.
  • Μην συνιστούμε λαχανικά, φρούτα στα οποία πολλά αιθέρια έλαια (κρεμμύδια, ραπανάκια, σκόρδο, λάχανο).

Είναι χρήσιμο να παίρνετε ένα αφέψημα από μέντα, σκύλο, χαμομήλι, καλέντουλα, φασκόμηλο, φραγκοστάφυλο.

    Κακή δυσπεψία

Στην περίπτωση της καταστροφικής δυσπεψίας, η κατανάλωση πρωτεϊνικών τροφίμων μειώνεται:

Για να βελτιώσετε τη μικροχλωρίδα, συνιστάται να παίρνετε εγχύσεις κώνων ελάτης, πικραλίδα, ισπανικής βρύου, φλοιού δρυός, βάλσαμο λεμονιού, plantain.

Όταν η δυσκοιλιότητα, είναι επιθυμητό να τρώτε τρόφιμα εμπλουτισμένα με φυτικές ίνες.

  • Φρούτα,
  • λαχανικά,
  • δημητριακά σε ξεχωριστή μορφή και πιάτα από αυτά.
  • Πρέπει να πίνετε τουλάχιστον 1,7 λίτρα νερού την ημέρα.

Μπορείτε να πίνετε αφέψημα των φύλλων senna, ρίζας ραβέντι, φλοιός φραγκοστάφυλου.

Όταν η μετεωρισμός περιορίζεται στη χρήση:

  • γλυκά και αλεύρι πιάτα,
  • ζυμαρικά,
  • πατάτες,
  • λάχανο
  • όσπρια,
  • ζάχαρη

Διεγείρουν τον σχηματισμό αερίων.

Εξαιρούνται οι γαστρεντερικές νόσοι: ποτά με αέριο, υγρά με τεχνητά πρόσθετα και χρωστικές, ζεστές σάλτσες και μπαχαρικά. Η τακτική δίαιτα βοηθά στην αποφυγή της ανάπτυξης και των παροξύνσεων των ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα και επίσης ανακουφίζει την κατάσταση στο στάδιο της θεραπείας.

Διαιτητικά γεύματα για γαστρεντερικές νόσους: συνταγές

Υγρά πιάτα σε παθήσεις του στομάχου

1. Σούπα λαχανικών

Σετ προϊόντων:

  • καρότο - 50 g,
  • κρεμμύδι - 50 g,
  • πατάτα - 200 g,
  • κουνουπίδι - 200 g,
  • Σέλινο - ένα στέλεχος,
  • κρέμα γάλακτος - 100 γρ

Κόψτε τα κρεμμύδια, τα καρότα και τις πατάτες σε κύβους, λάχανο και σέλινο - σε μικρά κομμάτια. Λαχανικά ρίξτε κρύο νερό 2 λίτρα. Βράζουμε, μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για 35-45 λεπτά. Πριν από το τέλος του μαγειρέματος βάζουμε ξινή κρέμα, αλάτι.

2. Σούπα κρέμας τυριού

Σετ προϊόντων:

  • πατάτα - 250 g,
  • κρεμμύδι - 70,
  • καρότο - 50 g,
  • Τυροποιημένο τυρί - 1 τεμ.
  • άνηθο - 20 g,
  • βούτυρο - 10 γραμ

Λαχανικά κομμένα σε φέτες οποιουδήποτε σχήματος, περίπου το ίδιο μέγεθος. Βυθίστε τα σε βραστό νερό, προσθέστε πατάτες σε 10 λεπτά. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες. Στη συνέχεια, προσθέστε το επεξεργασμένο τυρί. Ζεστό σούπα λεία αλάτι με ένα μπλέντερ. Προσθέστε αλάτι, βούτυρο και άνηθο. Βράζετε για 5 λεπτά.

3. Κοτόπουλο σούπα με νούγιες

Σετ προϊόντων:

  • κοτόπουλο - 300 g,
  • πατάτα - 100 g,
  • κρεμμύδια - 100 g,
  • καρότο - 50 g,
  • βερμικέλλι - 70,
  • αυγό - 1 τεμ.
  • πράσινα - 30 γρ

Προετοιμάστε το ζωμό κοτόπουλου. Κρεμμύδια - κομμένα σε μικρούς κύβους, καρότα κομμένα σε μεσαία κύπελλα, πατάτες σε μεγάλους κύβους. Βάλτε τα λαχανικά στο ζωμό και μαγειρέψτε. μέχρι να μαγειρευτούν οι πατάτες. Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι, θρυμματισμένο αυγό, βόρκα και πράσινα. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα, επιμείνετε 20 λεπτά.

Δεύτερα πιάτα για γαστρεντερικές παθήσεις

1. Κοτολέτες Κοτόπουλου

Σετ προϊόντων:

  • φιλέτο κοτόπουλου - 300 g,
  • κρεμμύδι - 150 g,
  • σκόρδο - 1 δόντι,
  • σιμιγδάλι - 20 χρόνια,
  • αυγό - 1 τεμ.

Κρέας, κρεμμύδι, σκόρδο. Προσθέστε σιμιγδάλι, αλάτι και αυγό, ανακατέψτε. Σχηματίζετε τα μπουκαλάκια. Ατμός 25 λεπτά.

2. Κομμάτια ατμού ψαριών

Σετ προϊόντων:

  • χωρίς ψάρια - 500 g,
  • κρεμμύδι - 170 g,
  • αλεύρι - 50 g,
  • αυγό 1-2 τεμάχια.

Αλέθετε τα ψάρια με ένα μύλο ή μπλέντερ με κρέας, κρεμμύδια - σε μικρούς κύβους. Προσθέστε αλάτι, αυγά και αλεύρι. Μαλακά χέρια για να σχηματίσουν μπάλες κιμά. Ατμός για 20-30 λεπτά.

3. Κεφτεδάκια βόειο κρέας

Σετ προϊόντων:

  • βόειο κρέας ή μοσχάρι 500 - 700 g,
  • κρεμμύδι - 150 g,
  • σκόρδο - 2 σκελίδες,
  • αυγό - 1 τεμ.
  • βρασμένο ρύζι - 200 g

Κόβουμε το κρέας και τα κρεμμύδια με ένα μύλο για το κρέας, το σκόρδο μέσα από το πιπέρι του σκόρδου. Ανακατέψτε το κιμά με αυγό και ρύζι, προσθέστε αλάτι. Σχηματίζετε τα μπουκαλάκια. Steam μαγειρέψτε 30-40 λεπτά.

4. Ψημένο ψάρι

Σετ προϊόντων:

  • ψάρια (κυπρίνος, πέστροφα, σολομός, γατόψαρο) - 500 g,
  • λεμόνι - 1 τεμ.
  • κρεμμύδι - 50 g,
  • φυτικό έλαιο - 15 g

Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρές λωρίδες, τρίψτε το ψάρι με αλάτι και χυμό μισού λεμονιού. Κόψτε το δεύτερο μισό σε λεπτές φέτες. Αφήστε να μαρινάρετε για 12-17 λεπτά. Βάλτε τα ψάρια και τα κρεμμύδια στο αλουμινόχαρτο. Κορυφή με λάδι. Ψήστε για 20-30 λεπτά. σε θερμοκρασία 170 ° C.

5. Ψητές πατάτες με λαχανικά

Σετ προϊόντων:

  • πατάτες - 1 κιλό.,
  • γλυκό πιπέρι - 0,45 kg.,
  • ντομάτες - 0,45 kg.,
  • μελιτζάνες - 0,5 kg.,
  • μαϊντανός - 30 g,
  • σκόρδο - 2 σκελίδες,
  • φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.

Πλένετε τα λαχανικά με τρεχούμενο νερό Πατάτα φλούδα. Διαδώστε σε ένα φύλλο ψησίματος, ρίξτε με λάδι, αλάτι. Ψήνουμε στους 185 ° C για 30-40 λεπτά. Ζεστά έτοιμα λαχανικά πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο σκόρδο και μαϊντανό.
Για τα πλευρικά πιάτα χρησιμοποιήστε βρασμένα σιτάρια (ρύζι, φαγόπυρο, κεχρί).

Επιδόρπια για γαστρικές παθήσεις

1. Kissel

Σετ προϊόντων:

  • μούρα και φρούτα - 300 g,
  • άμυλο 50 -70,
  • νερό - 1 λίτρο,
  • ζάχαρη ανάλογα με την επιθυμητή γλυκύτητα.

Κόψτε τα φρούτα και τα μούρα σε φέτες για 15 λεπτά. Διαλύστε το άμυλο με κρύο νερό και ρίξτε σε βραστό υγρό σε ένα λεπτό ρεύμα. Ανακατέψτε εντατικά ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι

2. Cottage Cottage Τυροκόμος

Σετ προϊόντων:

  • τυρί cottage 530 - 550 γρ.,
  • αυγά - 2 τεμ.
  • ζάχαρη - 50 g,
  • άλας - 5 g,
  • σιμιγδάλι - 40 g,
  • σταφίδα - 70 g,
  • βανιλλίνη.

Σταφίδα ατμού με βραστό νερό. Τρίψτε το αλάτι, τη ζάχαρη, τους κρόκους. Ανακατεύουμε με τυρί cottage, προσθέτουμε σταφίδες, σιμιγδάλι, βανιλίνη. Οι σκίουροι ανακατεύουν τον μπλέντερ ή χτυπάνε. Προσθέστε προσεκτικά το τυρόπηγμα. Λιπάνετε το καλούπι με βούτυρο (κρεμώδες ή λαχανικό), ψήνετε για 20-30 λεπτά σε θερμοκρασία 175 ° C.

Για την κανονική λειτουργία των οργάνων του πεπτικού συστήματος, υπάρχει ένας συγκεκριμένος κατάλογος προϊόντων που συμβάλλουν στη βελτίωση της λειτουργίας του στομάχου και στην πρόληψη της ανάπτυξης χαρακτηριστικών ασθενειών.

Χρήσιμα και επιβλαβή προϊόντα για το στομάχι

Πολλά διαιτητικά τραπέζια προτείνουν τα προϊόντα για την υγεία του στομάχου να συμπεριληφθούν στη δίαιτα:

  • Η ουσία της χρήσης τους είναι να αποτρέψουν την ανάπτυξη διαφόρων ασθενειών και να μειώσουν τον πόνο κατά την περίοδο οξέων ελκών, γαστρίτιδας και άλλων ασθενειών.
  • Υπάρχουν επίσης δύο λίστες πιάτων που μπορούν να αυξήσουν ή να μειώσουν την οξύτητα παρουσία γαστρεντερικών ασθενειών.

Τα πιο χρήσιμα προϊόντα για το στομάχι θα πρέπει να περιέχουν μια μεγάλη ποσότητα ινών και βιταμινών:

  • Βελτιώνουν την πέψη,
  • Περιβάλλετε την βλεννώδη προστατευτική μεμβράνη,
  • Σταθεροποιήστε το μεταβολισμό
  • Κανονικοποιήστε την εντερική περισταλτική,
  • Μειώστε την ανάγκη για τη χρήση επιβλαβών τροφίμων, επειδή Καλή απόσβεση της όρεξης.

Τι είναι κακό για το στομάχι

Όσον αφορά τα επιβλαβή προϊόντα, αυτά περιλαμβάνουν τα ακόλουθα:

  • Ξηροί καρποί, κροτίδες, κροτίδες, τσιπς: ερεθίζουν τον πεπτικό σωλήνα, περιέχουν πολλά κορεσμένα λίπη, επιδεινώνοντας την εργασία του. Μπορεί να προκαλέσει δυσκοιλιότητα, κολίτιδα, φούσκωμα.
  • Τηγανητά belyashi, ντόνατς και πίτες: δεν έχουν χρήσιμα στοιχεία, αλλά τα κορεσμένα λίπη είναι πολύ παρόντα.
  • Στιγμιαία ζυμαρικά: περιέχει μεγάλη ποσότητα αμύλου και μπορεί επίσης να προκαλέσει υποθυρεοειδισμό ή παχυσαρκία.
  • Το γρήγορο φαγητό είναι ο κύριος εχθρός της υγείας: μειώνει προσωρινά την όρεξη και τα αιχμηρά καρυκεύματα που περιέχονται σε αυτό συμβάλλουν στην εμφάνιση ενός έλκους, έντονους πόνους, αύξηση της οξύτητας,
  • Λεμονάδα: τα αέρια ερεθίζουν το στομάχι, αυξάνουν το επίπεδο οξύτητας του γαστρικού χυμού, προκαλούν φούσκωμα και αργό μεταβολισμό.

Τα τρόφιμα που είναι καλά για το στομάχι χωρίζονται κατά κανόνα σε δύο τύπους:

  • Για τους υγιείς ανθρώπους: μπορούν να τρώνε σχεδόν τα πάντα εκτός από τα παραπάνω.
  • Χρήσιμα προϊόντα για ασθένειες του στομάχου: για παράδειγμα, με υψηλή ή χαμηλή οξύτητα γαστρικού υγρού, έλκη, γαστροδωδεκαδακτυλίτιδα. Ο στόχος τους είναι να ξεφορτωθούν τον πόνο και να αποτρέψουν τις παροξύνσεις.

Γνωρίζοντας ποια τρόφιμα είναι καλά για το στομάχι, μπορείτε να προστατευθείτε από μια ποικιλία ασθενειών, καθώς η ανθρώπινη υγεία εξαρτάται από την σωστή διατροφή.

Το πιο χρήσιμο φαγητό για το στομάχι: μια λίστα ^

Προϊόντα για την κανονική λειτουργία του στομάχου

Για όσους είναι απολύτως υγιείς, αλλά θέλουν να αποτρέψουν την εμφάνιση ασθενειών στο στομάχι, συνιστώνται τα ακόλουθα προϊόντα:

  • Σπόροι λιναριού ·
  • Βρώμη χυλό: πλιγούρι βρώμης, πλιγούρι βρώμης,
  • Ψωμί ολικής αλέσεως.
  • Μούρα: φράουλες, φραγκοστάφυλα, σμέουρα.
  • Αβοκάντο.
  • Τυροκομείο, κεφίρ, γάλα.
  • Λαχανικά;
  • Μπανάνες.

Χρήσιμα προϊόντα με υψηλή οξύτητα

Εάν οι ασθένειες συνοδεύονται από αυξημένη γαστρική οξύτητα, τότε μπορεί να μειωθεί με τη βοήθεια αυτών των προϊόντων:

  • Kissels;
  • Σούπες;
  • Kashi;
  • Γάλα.
  • Βουλγαρικό πιπέρι.
  • Φυλλώδη λαχανικά.
  • Φακές και όσπρια ·
  • Ψάρια;
  • Ξηροί καρποί;
  • Άπαχο κρέας.

Τι απαγορεύεται

  • Αγγούρια,
  • Λάχανο
  • Τσουκνίδα,
  • Αποξηραμένα βερίκοκα,
  • Ξηροί καρποί
  • Τυροκομείο,
  • Οι ηλιόσποροι,
  • Θαλασσινό λάχανο
  • Μανιτάρια
  • Βερίκοκα,
  • Πράσινοι
  • Κακάο
  • Σοκολάτα
  • Μανιτάρια

Πώς να φάτε με χαμηλή οξύτητα

Είναι χρήσιμο να τρώτε τα εξής:

  • Βερίκοκα.
  • Dogrose αφέψημα?
  • Lingonberry;
  • Σταφύλια;
  • Squashes, κολοκυθάκια, αγγούρια.
  • Φασόλια.
  • Γογγύλι?
  • Εσπεριδοειδή ·
  • Κρέας;
  • Χυμός καρότου;
  • Σοκολάτα

Απαγορεύεται

  • Το γάλα και τα γαλακτοκομικά ποτά,
  • Quince,
  • Lingonberry,
  • Λάχανο
  • Cherry
  • Ρόδι
  • Cranberries,
  • Φράουλα
  • Μαύρη σταφίδα,
  • Citrus,
  • Χυμοί,
  • Μαλίνα,
  • Muffin,
  • Ζύμη ζύμης
  • Αλάτι πιάτα.

Ανεξάρτητα από το επίπεδο της οξύτητας θα πρέπει να απέχουν από το αλκοόλ, ξινό φαγητό, πιάτα με μια πικάντικη μυρωδιά, μπαχαρικά και καρυκεύματα.

Χρήσιμα προϊόντα για έλκη στομάχου

Εάν μια τέτοια ασθένεια έχει διαγνωστεί, συνιστάται να κάνετε τη διατροφή σας από τα ακόλουθα πιάτα:

  • Γεμιστά μπισκότα, κράκερ, ξηρό ψωμί σιταριού.
  • Βραστά μαλακά βραστά αυγά, ομελέτες ατμού.
  • Τεύτλα, κολοκύθες, καρότα, κολοκυθάκια, πατάτες.
  • Δημητριακά και ζυμαρικά.
  • Σούπες με βάση γάλα, ζωμούς κρέατος ή λαχανικών.
  • Γαλακτοκομικά προϊόντα και ποτά ·
  • Lean ψάρια?
  • Απογευματινό αφέψημα.

Προϊόντα για γαστρίτιδα

Όταν η γαστρίτιδα διατροφής συνήθως αποτελείται από τα ακόλουθα πιάτα:

  • Κρέας με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.
  • Πλιγούρι βρώμης;
  • Ρύζι, φαγόπυρο;
  • Πατάτες;
  • Θαλασσινά ψάρια.
  • Αυγά;
  • Μπανάνες.
  • Μέλι?
  • Squashes;
  • Πλήρες γάλα.

Τρόφιμα χαμηλών θερμίδων ωφέλιμα για το στομάχι

Για όσους έχουν δίαιτα, συνιστώνται αυτά τα προϊόντα:

  • Καρότα, μπρόκολο, αγκινάρα, βατόμουρα, φράουλες.
  • Θάμνος θάλασσας?
  • Πράσινοι.
  • Κολοκυθάκια, μελιτζάνες, ντομάτες.
  • Βούτυρο και σούπες χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
  • Άπαχο κρέας.
  • Βρασμένα ή ατμισμένα λαχανικά.
  • Χυλό δημητριακών ·
  • Κεφίρ, ryazhenka, γάλα, τυρί cottage.

Ποια προϊόντα είναι χρήσιμα για χρήση με άδειο στομάχι

Υπάρχει μια συγκεκριμένη λίστα προϊόντων που σας επιτρέπουν να βελτιώσετε την εργασία του πεπτικού συστήματος, εάν τα φάτε το πρωί:

Συστάσεις των γιατρών για υγιή πέψη ^

Οι γιατροί συμβουλεύουν να επιλέξουν τα πιο κατάλληλα πιάτα για ορισμένες ασθένειες, με βάση τους ακόλουθους παράγοντες:

  • Εάν υπάρχουν εντερικές παθολογίες, τότε είναι απαραίτητο να αποκλειστούν διεγερτικά περισταλτικής: λαχανικά, άλγη, μανιτάρια, φρούτα, λιπαρά τρόφιμα.
  • Με αυξημένη οξύτητα, είναι απαραίτητο να τρώμε μόνο εκείνα τα προϊόντα που μπορούν να τα μειώσουν.

Υπάρχουν επίσης διάφορα ιατρικά τραπέζια του γνωστού θεραπευτή M.I. Pevsner, οι οποίες συνήθως συνταγογραφούνται για γαστρεντερικές νόσους:

  • Αριθμός πίνακα θεραπείας 0 μετά από χειρουργική επέμβαση στα όργανα της γαστρεντερικής οδού.
  • Πίνακας θεραπείας αριθ. 2 για κολίτιδα και γαστρίτιδα.
  • Πίνακας θεραπείας αριθ. 1 για το γαστρικό έλκος και το έλκος του δωδεκαδακτύλου.

Αξιολογήστε αυτό το άρθρο, η γνώμη σας είναι πολύ σημαντική για εμάς:

Αν σας αρέσει το υλικό, κάντε κλικ στα κουμπιά κοινωνικής δικτύωσης και μοιραστείτε με φίλους:

Το κλειδί για την ευημερία ενός ατόμου είναι η σωστή διατροφή, καταρχάς αυτός ο παράγοντας επηρεάζει τη δουλειά του γαστρεντερικού σωλήνα. Εκείνοι που θέλουν να παράσχουν στο σώμα τις ουσιώδεις ουσίες, αλλά ταυτόχρονα δεν το βλάπτουν, ενδιαφέρονται για το ερώτημα: ποιες τροφές είναι καλές για τα έντερα;

Κατάλογος των πιο χρήσιμων προϊόντων

Χρήσιμα τρόφιμα για τα έντερα είναι συνήθως φυτικής προέλευσης, εκτός από αυτά είναι εύκολο να προετοιμαστούν και είναι πολύ νόστιμα. Οι διατροφολόγοι έχουν συντάξει έναν κατάλογο προϊόντων που συνιστώνται για συστηματική χρήση:

  • λαχανικά πλούσια σε φυτικές ίνες (η κολοκύθα και τα τεύτλα έχουν τη μεγαλύτερη ποσότητα φυτικών ινών)?
  • διάφορα φρούτα και μούρα, ιδιαίτερα χρήσιμες μπανάνες και δαμάσκηνα.
  • φυσικοί χυμοί ·
  • δημητριακά και πίτυρα ·
  • λάδι με χαμηλά λιπαρά;
  • σοκολάτα που περιέχει λίγο κακάο.
  • ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα ·
  • αποξηραμένα φρούτα, συγκεκριμένα σύκα και δαμάσκηνα.

Εκτός από αυτό που τρώει ένα άτομο, είναι πολύ σημαντικό πώς το κάνει. Τα βαριά γεύματα μπορούν να καταναλωθούν μόνο σε συνδυασμό με το φως, για παράδειγμα το κρέας μαζί με τη λαχανική σαλάτα. Πρέπει να προσπαθήσετε να φάτε ταυτόχρονα, 5 φορές την ημέρα σε μικρές μερίδες. Συνιστάται επίσης να μασάτε καλά τα τρόφιμα, οπότε θα χωνέψει ταχύτερα και δεν θα βλάψει την βλεννογόνο μεμβράνη.

Πώς να αποκαταστήσετε την εντερική μικροχλωρίδα;

Η εντερική μικροχλωρίδα είναι ένας συνδυασμός ευεργετικών και επιβλαβών βακτηρίων και όταν εκτίθεται σε ορισμένους παράγοντες, ο αριθμός των παθογόνων μικροοργανισμών αυξάνεται, με αποτέλεσμα τη δυσβαστορίωση.

Ως κύριοι λόγοι, οι ειδικοί θεωρούν τη χρήση επιβλαβών τροφίμων ή ορισμένων φαρμάκων, όπως τα αντιβιοτικά.

Τα συμπτώματα που συνοδεύουν την ανισορροπία εκφράζονται με φούσκωμα και τραντάγματα στην κοιλιακή χώρα, διάρροια κλπ. Για να απαλλαγείτε από αυτά, πρέπει να τηρείτε τους ακόλουθους κανόνες:

  1. Προσέχετε σε μια ειδική διατροφή και προσπαθήστε να χρησιμοποιήσετε προϊόντα που είναι χρήσιμα για την εντερική μικροχλωρίδα.
  2. Πάρτε φάρμακα, η δράση των οποίων στοχεύει στην αποκατάσταση του αριθμού των ευεργετικών βακτηρίων.

Από την ποικιλία των εμπειρογνωμόνων διακρίνονται τα ακόλουθα προϊόντα:

  • 1 μήλο την ημέρα, τρώγονται με άδειο στομάχι.
  • σκόρδο;
  • κεφίρ, ryazhenka, γιαούρτι, τυρί cottage κ.λπ.
  • τυριά ·
  • ωμά λαχανικά και φρούτα.

Δεν συνιστάται να τρώτε πατάτες, προϊόντα αλεύρου, ζάχαρη, μπισκότα, τουρσιά, κονσερβοποιημένα προϊόντα, σόδα και γάλα. Το μέλι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γλυκαντικό αντί για ζάχαρη, το λουκάνικο αντικαθίσταται με ένα κομμάτι βραστό κρέας και το ψωμί κατά προτίμηση τρώγεται σε ξηρή μορφή.

Είναι επίσης πολύ σημαντικό να πίνετε νερό 30 λεπτά πριν ή μετά τα γεύματα.

Γαλακτοκομικά προϊόντα

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα που είναι καλά για τα έντερα, είναι καλύτερο να αυτο-ζυμώσουν και να κάνουν γιαούρτι (με τη βοήθεια ενός ειδικού παρασκευαστή γιαουρτιού), γιαούρτι ή κεφίρ. Μπορείτε επίσης να αγοράσετε τέτοια προϊόντα στο κατάστημα, αλλά σε αυτή την περίπτωση θα πρέπει να δώσετε προσοχή στη διάρκεια ζωής, το προϊόν πρέπει να είναι φρέσκο ​​και ο χρόνος αποθήκευσης ο ίδιος - σύντομος. Αυτός ο δείκτης θα δείξει την απουσία συντηρητικών, εκτός από τη σύνθεση δεν θα πρέπει να είναι γεύσεις, βαφές και άλλα χημικά.

Το γαλακτικό οξύ που περιέχεται στα προϊόντα που περιγράφονται παραπάνω βοηθά στον καθαρισμό των εντέρων από τα επιβλαβή βακτήρια και τους σηπτικούς μικροοργανισμούς. Εάν πίνετε κεφίρ και τρώτε τυρί cottage κάθε μέρα για μια εβδομάδα, η υγεία των εντέρων θα βελτιωθεί σημαντικά. Το Brynza θεωρείται ένα άλλο προϊόν που συμβάλλει στην ομαλοποίηση της πεπτικής διαδικασίας. Αυτό το τυρί είναι όχι μόνο νόστιμο και υγιεινό, αλλά και κατάλληλο για τρόφιμα διατροφής.

Πολύ συχνά μπορείτε να δείτε το γιαούρτι ή το τυρί cottage με κάποια γεύση φρούτων στα ράφια των καταστημάτων, δυστυχώς, ένα τέτοιο προϊόν χάνει τις ιδιότητές του. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το οξύ των φρούτων εξουδετερώνει το γαλακτικό.

Εντερικός καθαρισμός με δίαιτα

Τα προϊόντα που είναι χρήσιμα για τον καθαρισμό των εντέρων, είναι διάφορα τεμάχια, καθένα από τα οποία έχει το δικό του αποτέλεσμα:

  1. Για να αφαιρέσετε τη χολή από το σώμα, είναι απαραίτητο να τρώτε φυσικά λίπη όπως το λαρδί, το κρόκο, την ξινή κρέμα ή την κρέμα καθημερινά με άδειο στομάχι. Μπορούν να ενισχυθούν με κύμινο, κόλιανδρο ή μάραθο. Το μέλι έχει το ίδιο αποτέλεσμα, αλλά για να πάρετε το αναμενόμενο αποτέλεσμα πρέπει να το φάτε για αρκετές εβδομάδες.
  2. Οι χυμοί, τα φρούτα, ο ορός γάλακτος και το μεταλλικό νερό βοηθούν στην αποτελεσματική αποκατάσταση των εντέρων.
  3. Οι άνθρωποι που θέλουν να καθαρίσουν το σώμα τους το συντομότερο δυνατό συνιστάται να δημιουργήσουν το δικό τους μενού, συμπεριλαμβανομένων πίτουρο, κεχρί, διάφορα δημητριακά, μανιτάρια και ξηροί καρποί με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες.
  4. Λαχανικά όπως η κολοκύθα, το λάχανο, τα τεύτλα ή τα αγγούρια είναι χρήσιμα τόσο σε ωμό όσο και ξινό.
  5. Για να επιταχύνετε την περισταλτική, πρέπει να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας σταφύλια, βερίκοκα, δαμάσκηνα, πεπόνια, ροδάκινα και διάφορα αποξηραμένα φρούτα.
  6. Η εντερική κινητικότητα ενεργοποιεί κρύα πιάτα, όπως κρύα ποτά, παγωτό, okroshka κ.λπ.

Αυτό είναι ενδιαφέρον! Υπάρχει μια άποψη ότι είναι απαραίτητο να τρώμε φαγητό όσο πιο συχνά γίνεται, αλλά τέτοιες ενέργειες μπορούν να βλάψουν σοβαρά το σώμα. Το καλύτερο είναι να τρώτε 4-5 φορές την ημέρα ταυτόχρονα, έτσι ώστε τα τρόφιμα που δεν είναι άψητα να μην αναμειγνύονται με τα τρόφιμα που έχουν μόλις ληφθεί.

Ποια τρόφιμα έχουν καθαρτικό αποτέλεσμα;

Λαμβάνοντας υπόψη τα ωφέλιμα προϊόντα για τα έντερα, είναι αδύνατο να περάσει από διάφορα φυσικά καθαρτικά.

Η δυσκοιλιότητα προκαλείται από εξασθένηση της περισταλτικής και συνοδεύεται από δυσάρεστα συμπτώματα, όπως δυσφορία, φούσκωμα, κοψίματα. Για να απαλλαγείτε από αυτήν την κατάσταση ή για να την αποτρέψετε εντελώς, πρέπει να χρησιμοποιείτε τακτικά τα ακόλουθα προϊόντα:

  1. Οι φυτικές ίνες βρίσκονται σε μεγάλες ποσότητες σε κολοκύθα, αποξηραμένα βερίκοκα και δαμάσκηνα. Κατά τη χρήση αυτών των προϊόντων εμφανίζεται καθαρτικό αποτέλεσμα το συντομότερο δυνατό.
  2. Σίγουρα πολλοί έχουν ακούσει για τη σαλάτα, η οποία ονομάζεται "Whisk". Αποτελείται από τριμμένα καρότα, τεύτλα, σέλινο και λάχανο τριμμένο σε ένα μεγάλο τρίφτη. Ένα τέτοιο μίγμα λαχανικών απομακρύνει πολύ γρήγορα όλες τις σκωρίες και τις τοξίνες από το σώμα.
  3. Για να απαλλαγείτε από τη δυσκοιλιότητα είναι επίσης δυνατή με τη βοήθεια μη αποφλοιωμένων μήλων, ροδάκινου, δαμάσκηνου, μπανάνας ή αποξηραμένων φρούτων.
  4. Πολλοί ειδικοί στην παραδοσιακή ιατρική πιστεύουν ότι το μέλι λειτουργεί ως ήπιο καθαρτικό.
  5. Τα κρεμμύδια θεωρούνται μια εξαιρετική θεραπεία για παρατεταμένη και επαναλαμβανόμενη δυσκοιλιότητα, μπορεί να χρησιμοποιηθεί απολύτως σε οποιαδήποτε μορφή.
  6. Βοηθά καλά ένα ποτήρι τουρσί αγγουριού.

Με την σωστή διατροφή, τα εντερικά προβλήματα εξαφανίζονται μόνα τους και η λήψη οποιωνδήποτε ειδικών μέσων καθίσταται περιττή. Μετά από όλα, είναι πολύ πιο εύκολο να αποφευχθεί η ασθένεια παρά να αντιμετωπιστεί.

Υψηλή Οσμή Τροφίμων

Η ίνα προωθεί την ταχεία εκκένωση του εντέρου, καθώς ενεργεί μηχανικά στους υποδοχείς και ερεθίζει τον βλεννογόνο με τη βοήθεια της χολής. Αυτές οι ενέργειες βελτιώνουν την κινητικότητα του κόλον.

Χρήσιμα προϊόντα για τα έντερα, συμπεριλαμβανομένων των ινών:

  • φρούτα, ιδίως αχλάδια, μήλα, δαμάσκηνα και μπανάνες ·
  • λαχανικά όπως τεύτλα, λάχανο, καρότα και κολοκύθες ·
  • αποξηραμένα φρούτα ·
  • πίτουρο

Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, η κύρια λειτουργία των ινών είναι να καθαρίζουν μηχανικά τα έντερα από τις μάζες των κοπράνων. Αυτό το αποτέλεσμα επιτυγχάνεται λόγω της σύνθετης σύνθεσης, η οποία δεν χωρίζεται στη διαδικασία της πέψης.

Οι γιατροί διακρίνουν τους ακόλουθους τύπους ινών:

  1. Η πηκτίνη είναι πολύ σημαντική για τα άτομα που πάσχουν από διαβήτη, επειδή μειώνει την απορροφητικότητα της ζάχαρης. Συμπεριλαμβάνεται στη σύνθεση των φραουλών, των μήλων, του πράσινου μπιζελιού, των πατατών και του κουνουπιδιού.
  2. Γόμα - μειώνει τη χοληστερόλη, που βρίσκεται σε πλιγούρι βρώμης, φασόλια, ξηρά μπιζέλια κλπ.
  3. Lingin - βοηθά στη διαδικασία της πέψης, ενεργοποιεί τα χολικά οξέα. Μια τέτοια ουσία μπορεί να βρεθεί σε ραπανάκια, μελιτζάνες, δημητριακά και πατάτες.
  4. Η κυτταρίνη είναι ένα εξαιρετικό εργαλείο για την πρόληψη των εντερικών διαταραχών. Περιέχονται σε αλεύρι σίτου, σπόρους, πίτουρο, λάχανο, καρότα, πράσινα μπιζέλια, πιπεριές, αγγούρια και μήλα.

Οι διατροφολόγοι συνιστούν να καταναλώνουν τουλάχιστον 30 γραμμάρια ινών την ημέρα.

Τι να κάνει με τη δυσκοιλιότητα;

Χρήσιμα τρόφιμα για τα έντερα μπορούν να βοηθήσουν το σώμα να αντιμετωπίσει τη δυσκοιλιότητα και να απομακρύνει εγκαίρως όλες τις τοξίνες και τις τοξίνες. Οι γαστρεντερολόγοι έχουν αναπτύξει ένα σχήμα που πρέπει να ακολουθείται όταν εμφανίζεται συμφόρηση στο έντερο:

  1. Πίνετε τουλάχιστον 2-3 λίτρα νερού ανά ημέρα.
  2. Φάτε 100 γραμμάρια δαμάσκηνα την ημέρα.
  3. Συμπεριλάβετε πίτουρο στο μενού, τόσο ωμά όσο και ως μέρος του κουάκερ ή το ψήσιμο.
  4. Υπάρχουν τόσα πράσινα, λάχανα, τεύτλα και καρότα.
  5. Πίνετε γαλακτοκομικά προϊόντα, όπως το κεφίρ ή ryazhenka.
  6. Ο καφές, η σοκολάτα ή το κακάο επιτρέπονται.
  7. Μια κουταλιά της σούπας ελιάς ή καστορέλαιο βοηθά στην αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας.
  8. Βοηθά επίσης το αφέψημα, που παρασκευάζεται με βάση τους σπόρους λίνου.

Κατά τη διάρκεια της αντιμετώπισης της δυσκοιλιότητας, θα πρέπει να σταματήσετε να τρώτε πρόχειρο φαγητό όπως τσιπς, κροτίδες, γαλλικές πατάτες κ.λπ.

Στη χρόνια εξέλιξη της νόσου είναι καλύτερο να εγκαταλείψουμε εντελώς το ρύζι, τα καπνιστά και τα τηγανητά τρόφιμα. Με τη σωστή διατροφή, μπορείτε να απαλλαγείτε από τα πιο ενοχλητικά προβλήματα με το πεπτικό σύστημα.

Επιβλαβή προϊόντα

Εάν υπάρχουν υγιεινά τρόφιμα, αλλά δεν αποκλείονται τα επιβλαβή τρόφιμα, δεν θα υπάρξει καμία επίδραση από την σωστή διατροφή. Πολύ βλαβερό:

  • αλκοόλης.
  • γρήγορο φαγητό
  • τηγανητά και καπνιστά.
  • γλυκιά σόδα.

Δεν μπορείτε να φάτε ένα μεγάλο αριθμό προϊόντων αλευριού ταυτόχρονα, υπερφορτώνουν πολύ τα έντερα. Δεν συνιστάται επίσης να συνδυάζετε μεταξύ τους το κρέας, τα φασόλια και τα αυγά. Τρώγονται μαζί, αυτά τα προϊόντα χωνεύονται για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα και μπορούν να προκαλέσουν φλεγμονή στα έντερα. Όταν η διάρροια πρέπει να αποκλειστεί από τη διατροφή του γάλακτος, των νωπών φρούτων και των λαχανικών, όπως περιγράφεται παραπάνω.

Για να βλάψει το σώμα μπορεί να φάει ξηρό φαγητό. Αξίζει επίσης να θυμηθείτε ότι ακόμη και τα πιο χρήσιμα προϊόντα για το στομάχι και τα έντερα μπορεί να είναι επιβλαβή αν τα φάτε σε χαλασμένη μορφή.

Καταλήγοντας, μπορείτε να αναφέρετε τα πιο χρήσιμα προϊόντα για τα έντερα:

  1. Γιαούρτι, κεφίρ και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα.
  2. Μήλα, δαμάσκηνα και αποξηραμένα φρούτα.
  3. Τυριά και διάφορα δημητριακά.
  4. Λάχανο, καρότα, κολοκύθα, κρεμμύδια και βότανα.

Επίσης χρήσιμα προϊόντα για τα έντερα πρέπει να είναι σε θέση να προετοιμάσουν και να συνδυάσουν σωστά:

  1. Αντί να τηγανίζετε και να καπνίζετε, είναι προτιμότερο να καταφύγετε στο μαγείρεμα, το φαγητό, κλπ.
  2. Μια μεγάλη ποσότητα αλατιού και πικάντικων καρυκευμάτων μπορεί να επιδεινώσει σημαντικά την κατάσταση του σώματος.
  3. Ανάγκη εγκατάλειψης επιβλαβών προϊόντων.
  4. Δώστε προτίμηση στις χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες κρέατος και ψαριών.

Εάν κάνετε το μενού σας σωστά κάθε μέρα, τα προβλήματα με τα έντερα και το στομάχι θα σταματήσουν να ανησυχούν απολύτως οποιοδήποτε άτομο. Η έλλειψη δυσφορίας θα βοηθήσει να επανεξετάσουμε τη ζωή και να την κάνουμε πολύ πιο ευτυχισμένη.

http://kishechnikok.ru/o-kishechnike/profilaktika/chto-polezno-dlya-kishechnika/blyuda-poleznye-dlya-zheludka-i-kishechnika.html

Ποια τρόφιμα είναι καλά για το στομάχι: τον κύριο κατάλογο;

Είναι απαραίτητο να καταλάβουμε τι είναι χρήσιμα προϊόντα για το στομάχι, και τι δεν είναι. Πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να κατανοήσουμε τις βασικές αρχές του σώματος. Την τελευταία δεκαετία, η φροντίδα της υγείας σας έχει γίνει ένας καλός τόνος. Οι άνθρωποι είναι πιο προσεκτικοί στη σύνθεση των προϊόντων, προτιμώντας πιο υγιεινά τρόφιμα. Αλλά μια αφθονία αντιφατικών πληροφοριών οδηγεί το δρόμο σε μια "υγιεινή και υγιεινή διατροφή". Υπάρχουν αντιφατικές διαφωνίες σχετικά με το τι είναι χρήσιμο και τι δεν είναι. Ορισμένα παραδοσιακά προϊόντα, όπως το σιμιγδάλι, οι πατάτες, το γάλα, είναι αδικαιολόγητα μαύρα. Οι άνθρωποι απορροφούν τα θαύματα στο εξωτερικό, ελπίζοντας να διατηρήσουν την υγεία και τη μακροζωία τους.

Γενικές πληροφορίες

Το στομάχι είναι μια κοίλη τσάντα μυών. Είναι το κύριο όργανο του πεπτικού συστήματος. Από πάνω, συνδέεται με τον οισοφάγο, μέσω του οποίου εισέρχεται το φαγητό στο στομάχι και από κάτω προς το δωδεκαδάκτυλο. Η εσωτερική επιφάνεια του στομάχου είναι πολύπλοκη και αποτελείται από πολλά κελύφη:

Υπάρχουν πάνω και κάτω σφιγκτήρες. Ο ανώτερος σφιγκτήρας δεν επιτρέπει στην τροφή να επιστρέψει στον οισοφάγο και ο κατώτερος - να γλιστρήσει μέσα στο λεπτό έντερο των αδιαβροχοποιημένων σωματιδίων. Μια τέτοια περίπλοκη συσκευή του στομάχου δεν είναι τυχαία. Μετά από όλα, το κύριο δραστικό συστατικό είναι το υδροχλωρικό οξύ.


Είναι ενδιαφέρον ότι τα τρόφιμα αφομοιώνονται όχι μόνο με χημικές λύσεις. Το στομάχι συρρικνώνεται και μαλακώνει τη μασώμενη μάζα μέσω φυσικών επιδράσεων, επομένως συνδέεται μόνο από πάνω και κάτω και το κύριο σώμα μπορεί να κινηθεί. Αλλά, πώς να τρώτε σωστά, με ποια συχνότητα και σε ποια ποσότητα, ώστε να μην ενοχλείτε μια τόσο λεπτή δουλειά του σώματος;

Διατροφή

Οι γαστρεντερολόγοι συνιστούν να διαιρείτε τη διατροφή σας σε 3 κύρια γεύματα και 2 σνακ. Η διακοπή του φαγητού δεν πρέπει να υπερβαίνει τις 3 ώρες. Για πρωινό, καλό για κατανάλωση δημητριακά. Περιβάλλουν το στομάχι, χωρίς να ενοχλούν τους τοίχους, να προάγουν την επούλωση των διαβρώσεων. Το μεσημεριανό γεύμα είναι το πιο ογκώδες γεύμα, αλλά όχι περισσότερο από 400-500 γραμμάρια με υγρά, και τα σνακ είναι μικρά. Για ένα σνακ είναι τέλειο:

  • μπανάνα;
  • ένα ποτήρι φυσικό γιαούρτι?
  • μια χούφτα καρύδια.

Το δείπνο συνιστάται να φτιάχνεται από άπαχο κρέας πουλερικών ή ψάρι με σαλάτα. Οι ειδικοί έχουν καθορίσει ποιες βιταμίνες και μέταλλα χρειάζεται το στομάχι.

Κατάλογος βιταμινών και μετάλλων

  1. Β-καροτένιο. Επιταχύνει την περισταλτική στα έντερα.
  2. Η βιταμίνη C - έχει θεραπευτική, αντιφλεγμονώδη δράση, θεραπεύει τα έλκη και τη διάβρωση της βλεννογόνου μεμβράνης.
  3. Νικοτινικό οξύ - βελτιώνει την πέψη.
  4. Η βιταμίνη Α - έχει αντι-μολυσματικό αποτέλεσμα.
  5. Ο ψευδάργυρος - προάγει τη σύνθεση πρωτεϊνών.

Και, εν τω μεταξύ, τα προϊόντα και τα πιάτα από αυτά χωνεύονται σε διαφορετικό αριθμό ωρών.

Κατάλογος ελαφρών τροφίμων (για την πέψη των οποίων διαρκεί από 1 ώρα έως 2,5 ώρες)

  • παλιό ψωμί?
  • πατάτες σακάκι?
  • νωπά λαχανικά ·
  • σούπα λαχανικών?
  • ξηρά μπισκότα ·
  • βρασμένο ή ψημένο κοτόπουλο ·
  • ομελέτα ή βραστά αυγά ·
  • ψημένα ψάρια;
  • κεφτεδάκια ατμού ·
  • γάλα;
  • ζυμαρικά από σκληρό σιτάρι, χωρίς λάδι.

Είναι ενδιαφέρον ότι το πιο εύκολο τυρί ή τυρί cottage χωνεύεται περισσότερο από το βραστό κρέας.

Κατάλογος των βαρέων τροφών (που χρειάζονται μεταξύ 3 και 10 ώρες για να χωνέψουν)

  • φρέσκο ​​ψωμί, ζύμη?
  • σαλάτες μαγιονέζας?
  • τηγανητές πατάτες ·
  • τηγανητό κρέας ·
  • τηγανητό ψάρι ·
  • σκληρό τυρί ·
  • πίτσα με κρέας.
  • καπνιστό κρέας και λουκάνικα.

Αλλά δεν αρκεί να παραθέσουμε τα προϊόντα. Είναι σημαντικό να γνωρίζετε ότι για ένα υγιές και άρρωστο στομάχι υγιεινά τρόφιμα είναι διαφορετικά. Φωτογραφίες: χρήσιμα προϊόντα

Προϊόντα υγιεινά για ένα υγιές στομάχι

Εάν το στομάχι είναι υγιές, το κύριο πράγμα δεν είναι να παρεμβαίνει στη δουλειά του:

  1. Διατροφή - κλασματική, 4-5 φορές την ημέρα.
  2. Επιτρέπονται όλα τα πιθανά λαχανικά και φρούτα με την ακατέργαστη μορφή τους.
  3. Είναι χρήσιμο να τρώτε καρότα, τεύτλα, λάχανο σε φρέσκες σαλάτες.
  4. Οι χονδροειδείς ίνες είναι επίσης καλές για το στομάχι. Καθαρίζει από άψητα τρόφιμα.
  5. Μπορείτε να πιείτε φρέσκους χυμούς - φρέσκο. Πλουτίζουν το σώμα με βιταμίνες.
  6. Τα όσπρια είναι μια εξαιρετική πηγή φυτικής πρωτεΐνης, απαραίτητη για τη δομή νέων κυττάρων.
  7. Τα καρύδια κορεάζουν το σώμα με πολυακόρεστα λιπαρά οξέα και καθαρίζουν το στομάχι.

Αλλά όλα τα παραπάνω αντενδείκνυται για προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα. Όταν οι ασθένειες του πεπτικού συστήματος πρέπει να πάρουν ένα εντελώς διαφορετικό φαγητό.

Προϊόντα χρήσιμα για άρρωστο στομάχι

Πρώτον, το φαγητό πρέπει να περιβάλλει. Και αυτό το φιλέτο και το κουάκερ. Μπορείτε να παρασκευάσετε σπόρους λίνου και να χρησιμοποιήσετε την προκύπτουσα έγχυση. Ακατέργαστες ίνες αντενδείκνυται. Δεν μπορείτε να φάτε τίποτα από λαχανικά ωμά. Επιπλέον, τα φρούτα πρέπει να ψηθούν, και τα προϊόντα που συμβάλλουν στο σχηματισμό του φυσικού αερίου - για την πλήρη εξάλειψη. Απαγορεύονται επίσης οι φρέσκα φρούτα.

Πάνω από ένα χρόνο, γιατροί, διατροφολόγοι θα υποστηρίξουν και θα αποδείξουν την περίπτωσή τους. Νέες δίαιτες θα εφευρεθούν, θα ανακαλυφθούν χρήσιμα προϊόντα για το στομάχι. Αλλά το κύριο πράγμα είναι να ακούσετε το σώμα σας, να μην καταχράστε τα τρόφιμα και να ζήσετε ευτυχισμένα. Τότε, κανένα πρόβλημα στο στομάχι δεν είναι τρομερό.

http://mirzheludka.ru/pitanie/kakie-produkty-polezny-dlya-zheludka/

Συνταγές διατροφικών πιάτων για την κατάρτιση του μενού για διάφορες ασθένειες του γαστρεντερικού

Σε διάφορες ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, είναι απαραίτητο να δοθεί προσοχή στη διατροφή που συνταγογραφήθηκε από το γιατρό. Μια τέτοια συνταγή καθορίζει έναν κατάλογο επιτρεπόμενων προϊόντων, βάσει του οποίου θα πρέπει να επιλέγονται οι καλύτερες συνταγές διατροφής που μπορούν να προετοιμαστούν για μια συγκεκριμένη παθολογία. Κατά την περίοδο επιδείνωσης των ασθενειών, είναι απαραίτητο να προσκολληθεί σε βλεννογόνο διατροφή, η οποία δεν περιλαμβάνει μηχανικά, χημικά ερεθίσματα. Για να βρείτε το σωστό μενού διατροφής για το υπόλοιπο της περιόδου, θα πρέπει να αναζητήσετε τη βοήθεια ενός γιατρού, ο οποίος θα προσαρμόσει τη διατροφή του με βάση τα μεμονωμένα δεδομένα του ασθενούς.

Παρουσία αυτών των παθολογιών, ο ασθενής συνιστάται να τρώει βραστά, αλεσμένα γεύματα ή γεύματα ατμού. Συμμορφωθείτε με παρόμοιες αρχές διατροφής σε όσους πάσχουν από ασθένειες του παγκρέατος. Τα μαγειρεμένα γεύματα μπορούν να καταναλωθούν μόνο σε ζεστή κατάσταση, σε μικρές μερίδες.

Αυτή η διατροφή συμβάλλει στη μείωση της φλεγμονώδους διαδικασίας, ενισχύοντας την αναγέννηση των ελκών. Η χρήση διαιτητικών γευμάτων οδηγεί στον μηχανικό, χημικό και θερμικό καθαρισμό του γαστρεντερικού σωλήνα. Το ημερήσιο μενού θα πρέπει να συντάσσεται λαμβάνοντας υπόψη τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά του ασθενούς στη ρεσεψιόν του θεράποντος ιατρού.

Φάτε αυτή τη σούπα θα πρέπει να είναι όταν επιδείνωση της γαστρίτιδας ή των ελκών, με παρόμοιες χρόνιες παθολογίες. Για να προετοιμάσετε χρειάζεστε:

  • 40 γραμμάρια κριθαριού?
  • 0,7 λίτρα νερού.
  • 20 γραμμάρια βουτύρου.
  • 150 γραμμάρια γάλακτος.
  • 0,5 κρόκο αυγού.
  • μικρή ποσότητα ζάχαρης.
  1. 1. Το κριθάρι μαργαριταριών πλένεται καλά, γεμίζεται με κρύο νερό.
  2. 2. Το δοχείο είναι κλειστό με ένα καπάκι, τοποθετείται σε αργή φωτιά.
  3. 3. Κριθάρι βράζεται για 3-3. 5 ώρες
  4. 4. Αυτή τη στιγμή, το γάλα χύνεται σε ξεχωριστό δοχείο, φέρεται σε βρασμό, απομακρύνεται από τη θερμότητα και ψύχεται.
  5. 5. Το αφέψημα του έτοιμου κριθαριού αλέθεται μέσα από ένα κόσκινο, φέρεται σε βρασμό.
  6. 6. Αναμιγνύεται με γάλα, κρόκο αυγού, βούτυρο.

Για γεύση, μπορεί να προστεθεί στη σούπα ζάχαρη, αλλά η χρήση της είναι προαιρετική.

Για να φτιάξετε αυτή τη σούπα, χρειάζεστε μόνο φρέσκο ​​ζωμό βοείου κρέατος. Το βρασμένο κρέας μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή άλλων διαιτητικών πιάτων. Συστατικά:

  • 0,8 κιλά βοδινού κρέατος.
  • 1,5 λίτρα νερού.
  • 10 μεσαίου μεγέθους πατάτες.
  • 100 γραμμάρια βουτύρου ·
  • 4 αυγά?
  • 2 τσιπς αλατιού.
  • 200 χιλιοστόλιτρα κρέμας.
  1. 1. Το κρέας βράζει μέχρι να είναι έτοιμο.
  2. 2. Σε ξεχωριστό δοχείο βραστές αποφλοιωμένες πατάτες.
  3. 3. Οι έτοιμες βραστές πατάτες αλατίζονται, συνθλίβονται σε μπλέντερ, αραιώνονται με ζωμό. Το υγρό αναδεύεται και φέρεται σε βρασμό.
  4. 4. Προσθέστε το βούτυρο, τους ακατέργαστους κρόκους στη σούπα, ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς.
  5. 5. Κρέμα χύνεται στη μάζα, τα πάντα βράζει για άλλα 2 λεπτά και αφαιρείται από τον καυστήρα.

Σερβίρετε αυτή τη σούπα στο τραπέζι πρέπει να είναι σε μια ελαφρώς ψυχρή κατάσταση.

Η παρασκευή αυτής της σούπας χωρίζεται σε 2 στάδια: το μαγείρεμα της σάλτσας και την προετοιμασία του κρέατος. Απαιτούμενα συστατικά:

  • 1 κοτόπουλο.
  • 2 κουταλιές της σούπας. l αλεύρι ·
  • 4 κουταλιές της σούπας. l βούτυρο ·
  • μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου.
  • 2 κρόκοι.
  • 1 ποτήρι γάλα ή κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
  1. 1. Το κοτόπουλο βράζει μέχρι να ψηθεί, το κρέας χωρίζεται από τα οστά.
  2. 2. Μικρή ποσότητα κρέατος αφήνεται στην άκρη και το υπόλοιπο αλέθεται σε ένα μπλέντερ ή σε ένα μύλο κρέατος.
  3. 3. Στο αποκτηθέν κιμά, προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας ψυγμένο ζωμό, αναμιγνύεται η μάζα και τρίβεται μέσα από κόσκινο.
  4. 4. Το αλεύρι αναμειγνύεται με φυτικό έλαιο και τηγανίζεται ελαφρά, το μείγμα αραιώνεται με 4 φλιτζάνια προθερμασμένου ζωμού, το βάζουμε στη φωτιά και μαγειρεύουμε για 30 λεπτά.
  5. 5. Η παρασκευασμένη σάλτσα φιλτράρεται, αναμιγνύεται με μάζα κοτόπουλου. Αν η σούπα έχει γίνει παχιά, πρέπει να προσθέσετε περισσότερο ζωμό σε αυτό - για να αποκτήσετε την επιθυμητή συνοχή.
  6. 6. Η σούπα έρχεται σε βρασμό, αφαιρείται από την εστία, καρυκεύεται, αναμιγνύεται με βούτυρο, κρόκους, γάλα ή κρέμα γάλακτος.

Η σούπα κοτόπουλου μπορεί να συμπληρωθεί με άπαχο κρουτόν.

Κυπρίνος, μύριζα, κρόκος, κρόκος, κετά ή πέρκα είναι κατάλληλοι για μαγείρεμα ψαριών. Απαιτείται πιάτο από τα παρακάτω προϊόντα:

  • 0. 75 κιλά ψαριού.
  • 2 κουταλιές της σούπας. l αλεύρι ·
  • 1 καρότο.
  • 2 κουταλιές της σούπας. l ηλιέλαιο;
  • 1 κροτίδα μαϊντανό.
  • 4 κουταλιές της σούπας. l βούτυρο ·
  • 2 λαμπτήρες μεσαίου μεγέθους.
  1. 1. Τα ψάρια καθαρίζονται, το κρέας χωρίζεται από τα οστά.
  2. 2. Κρεμμύδι, καρότο, τα υπόλοιπα οστά, το κεφάλι χύνεται με νερό και βράζεται για να ληφθεί ζωμός.
  3. 3. Το φιλέτο ψαριών κόβεται σε κομμάτια, αναμιγνύεται με 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο σε ράβδους και στραγγισμένο σε λάδι.
  4. 4. Ηλιέλαιο χύνεται σε ξεχωριστό τηγάνι, προστίθεται αλεύρι σε αυτό. Η μάζα είναι ελαφρώς τηγανισμένη και στη συνέχεια αραιώνεται με 4 φλιτζάνια του προκύπτοντος ζωμού.
  5. 5. Το υγρό φέρεται σε βρασμό, τα ψάρια μεταφέρονται σε αυτό, τα πάντα αναμιγνύονται και μαγειρεύονται για 20 λεπτά.
  6. 6. Η σούπα φιλτράρεται, τα κομμάτια ψαριού θρυμματίζονται με μπλέντερ.
  7. 7. Το γάλα θερμαίνεται, χύνεται στη σούπα μαζί με μια μικρή ποσότητα αλατιού.

Πριν το σερβίρισμα, το πιάτο είναι διακοσμημένο με μια μικρή ποσότητα φύλλων μαϊντανού.

Για ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, ο ασθενής θα πρέπει να τρώει μόνο τα πιάτα που δεν περιέχουν μεγάλα σωματίδια. Επομένως, κάθε κρέας πριν από το μαγείρεμα θα πρέπει να ψιλοκομμένο σε λειαντήρα κρέατος. Για μαγείρεμα κεφτεδάκια θα χρειαστείτε:

  • 150 γραμμάρια φιλέτα βοδινού.
  • 0,5 φλιτζάνια νερό.
  • 1 κουταλιά της σούπας. l βούτυρο ·
  • 1 αυγό.
  1. 1. Το φιλέτο βοείου κελύφους θρυμματίζεται πολλές φορές σε ένα μύλο κρέατος με λεπτό κόσκινο.
  2. 2. Το βούτυρο λιώνεται σε λουτρό νερού.
  3. 3. Στη μάζα προστίθεται αυγό, 1 κουταλάκι του γλυκού λιωμένο βούτυρο.
  4. 4. Όλα είναι μικτά μέχρι ομοιόμορφα. Οι μπάλες σχηματίζονται από το κιμά.
  5. 5. Το πιάτο είναι τοποθετημένο στη σχάρα και στον ατμό.

Πριν από τη σίτιση, οι κεφτεδάκια καρυκεύονται με το υπόλοιπο βούτυρο.

Εάν ο γιατρός του ασθενούς πρότεινε να μειωθεί η κατανάλωση ζωικής πρωτεΐνης, μπορεί να παρασκευαστεί πούλι λαχανικών ως δεύτερο πιάτο. Για αυτό θα χρειαστείτε:

  • 60 γραμμάρια καρότα?
  • 60 γραμμάρια κουνουπιδιού.
  • 30 γραμμάρια γάλακτος.
  • 25 γραμμάρια βουτύρου ·
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη?
  • 30 γραμμάρια πράσινα φασόλια?
  • 30 γραμμάρια αρακά.
  1. 1. Λάχανο, μπιζέλια και φασόλια χύνεται με νερό και βράζει μέχρι να μαλακώσουν.
  2. 2. Το καρότο τρίβεται σε ένα χοντρό τρίφτη και στραγγίζεται σε μια μικρή ποσότητα γάλακτος.
  3. 3. Όλα τα λαχανικά θρυμματίζονται στην κατάσταση του πουρέ, αναμιγνύεται με την υπόλοιπη ποσότητα γάλακτος, ζάχαρη, 1 κουταλιά της σούπας. l λιωμένο βούτυρο.
  4. 4. Το Puree αναμειγνύεται μέχρι να ομογενοποιηθεί, χύνεται πάνω από το υπόλοιπο λάδι πριν το σερβίρετε.

Σερβίρετε αυτό το πιάτο μπορεί να είναι με το αυγό, μαγειρεμένα σε μια τσάντα.

Εάν υπάρχει νόσο του στομάχου και των εντέρων, μπορεί να σερβιριστεί μια ατμόσφαιρα ατμού για πρωινό. Αυτό το πιάτο αποτελείται από τα ακόλουθα συστατικά:

  • 2 αυγά.
  • 60 γραμμάρια γάλακτος.
  • 10 γραμμάρια βουτύρου.

Προετοιμάστε μια ομελέτα σύμφωνα με τις ακόλουθες οδηγίες:

  1. 1. Τα αυγά χτυπάνε με ένα πιρούνι μέχρι να μαλακώσει.
  2. 2. Στη συνέχεια, στη προκύπτουσα μάζα θα πρέπει να προσθέσετε γάλα και να αναμίξετε.
  3. 3. Η μορφή λιπαίνεται με βούτυρο, και στη συνέχεια χύνεται η μάζα των αυγών.
  4. 4. Το πιάτο ατμού μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως τα αυγά.

Όταν σερβίρετε την ομελέτα στο τραπέζι, βγαίνει ένα κομμάτι βούτυρο.

Για την προετοιμασία αυτού του φαγητού πρέπει να χρησιμοποιείτε ψάρια ψαριού. Η καλύτερη επιλογή είναι ο γάδος, ο γατόψαρο ή ο μερλούκιος. Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος θα απαιτηθεί:

  • 100 γραμμάρια φιλέτου ψαριού.
  • 10 γραμμάρια παλαιού ψωμιού σιταριού?
  • 15 γραμμάρια βουτύρου ·
  • 30 γραμμάρια κρέμας.
  1. 1. Το ψωμί εμποτίζεται με κρέμα γάλακτος και μετά περνάει μέσα από ένα μύλο κρέατος μαζί με φιλέτα ψαριού.
  2. 2. Στο κιμά προστίθεται 1 κουταλάκι του γλυκού λιωμένο βούτυρο, τα πάντα αναμιγνύονται.
  3. 3. Από το προκύπτον μείγμα σχηματίζονται σταγόνες.
  4. 4. Το πιάτο βυθίζεται σε βραστό νερό και μαγειρεύεται σε αυτό για 5 λεπτά.

Έτοιμο quennel χύνεται υπολειμματικό έλαιο.

Μια διατροφή που συνταγογραφείται για εντερικά και γαστρικά προβλήματα δεν σημαίνει ότι ο ασθενής θα πρέπει να εξαλείψει εντελώς τα επιδόρπια από τη διατροφή του. Αλλά θα πρέπει να φάτε μόνο υγιεινά γλυκά μαγειρεμένα στο σπίτι. Ένα από αυτά τα πιάτα είναι ρολά φρούτων και ρυζιού, τα οποία παρασκευάζονται από τα ακόλουθα προϊόντα:

  • 50 γραμμάρια ρυζιού?
  • 0,1 κιλό γάλακτος.
  • 20 γραμμάρια βουτύρου.
  • 1 κουταλιά της σούπας. l ζάχαρη ·
  • 0,5 αυγά ·
  • 50 γραμμάρια μήλων.
  • 20 γραμμάρια σταφίδας.
  • 50 χιλιοστόλιτρα νερού.
  1. 1. Το ρύζι είναι αλεσμένο σε μύλο καφέ, αναμιγνύεται με γάλα και αποστέλλεται σε μέτρια φωτιά.
  2. 2. Αφού το υγρό βράσει, προσθέστε ζάχαρη σε αυτό. Όλα αναμιγνύονται και αφαιρούνται από τον καυστήρα.
  3. 3. Το αυγό χτυπάται με βούτυρο, προστιθέμενο στη μάζα του ρυζιού.
  4. 4. Η προκύπτουσα μάζα αποσυντίθεται σε ένα στρώμα 10 χιλιοστών σε μια γάζα που έχει υγρανθεί.
  5. 5. Στο ρύζι ο μήλο και η σταφίδα είναι τυλιγμένα.
  6. 6. Η μάζα είναι τυλιγμένη σε ρολό έτσι ώστε η γάζα να μην εισέλθει μέσα.
  7. 7. Ο κύλινδρος ταιριάζει σε λιπαρή μορφή και ατμός.

Εάν είναι επιθυμητό, ​​οι σταφίδες μπορούν να αντικατασταθούν με δαμάσκηνα.

Αυτό το πιάτο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως αυτόνομο επιδόρπιο, καθώς και να διακοσμήσει τις έτοιμες απολαύσεις. Συστατικά:

  • 0,1 κιλό τυρί cottage?
  • 20 χιλιοστόλιτρα γάλακτος.
  • 10 γραμμάρια βουτύρου.
  • 0,5 κρόκους.
  • 0,5 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη και βανίλια.
  1. 1. Ο κρόκος χύνεται με ζάχαρη, αναμιγνύεται με το μισό γάλα και μαγειρεύεται για αρκετά λεπτά. Σε αυτή την περίπτωση, το μείγμα θα πρέπει να αναδεύεται συνεχώς και να εξασφαλίζει ότι δεν βράζει.
  2. 2. Το τυρί ξινό τυρί είναι αλεσμένο σε ένα κόσκινο, αναμειγνύεται με την ψυχρή μάζα αυγών, τη βανίλια και την υπόλοιπη ποσότητα γάλακτος.
  3. 3. Όλα είναι αναμειγμένα και σερβίρονται.

Για να διακοσμήσετε την κρέμα γάλακτος, μπορείτε να φτιάξετε μια σάλτσα ζάχαρης και γάλακτος. Για να γίνει αυτό, και τα δύο συστατικά αναμιγνύονται και χτυπάνε μέχρι τον αφρό.

Για να φτάσετε γρήγορα στην βλεννογόνο μεμβράνη του στομάχου και των εντέρων, το μενού πρέπει να περιλαμβάνει πιάτα με βάση το buckthorn της θάλασσας. Με βάση αυτό το μούρο αποδίδεται μια νόστιμη ζελέ διατροφής, η οποία παρασκευάζεται από τα ακόλουθα προϊόντα:

  • 1 φλιτζάνι μουσαμάς ·
  • 0,6 φλιτζάνια ζάχαρη.
  • 2 κουταλιές της σούπας. l ζελατίνη ·
  • 4 ποτήρια νερό.
  1. 1. Η οστρακοειδής θάλασσας τρίβεται μέσα από κόσκινο.
  2. 2. Ο προκύπτων πολτός γεμίζεται με νερό, αναμιγνύεται με ζάχαρη και βράζει για 7 λεπτά.
  3. 3. Η ζελατίνη γεμίζεται με νερό για διόγκωση.
  4. 4. Το προκύπτον αφέψημα θαλάσσιας αχυρώδους διηθείται, αναμιγνύεται με παρασκευασμένη ζελατίνη.
  5. 5. Το υγρό έρχεται σε βρασμό, αναμιγνύεται με πολτό θαλάσσης-buckthorn, χύνεται σε καλούπια και ψύχεται.

Μπορείτε να διακοσμήσετε αυτό το πιάτο με μια μικρή ποσότητα κρέμα γάλακτος τυρί cottage.

Αυτό το μους όχι μόνο σβήνει απόλυτα τη δίψα, αλλά και τρέφει το σώμα με θρεπτικά συστατικά, ώστε να μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως σνακ. Το μους αποτελείται από τα ακόλουθα συστατικά:

  • 300 γραμμάρια πολτού μήλου.
  • 2 κουταλιές της σούπας. l άμμος ζάχαρης?
  • 1.5 Άρθ. l σιμιγδάλι ·
  • 0,5 λίτρα νερού.
  • 1 πρέζα κιτρικού οξέος.

Μέθοδος παρασκευής βήμα προς βήμα:

  1. 1. Τα μήλα είναι κομμένα σε φέτες, χύνεται με νερό και βρασμένα.
  2. 2. Τα φρούτα σκουπίζονται μέσω κόσκινου και τοποθετούνται πίσω στο αφέψημα.
  3. 3. Στο υγρό προστίθεται ζάχαρη και κιτρικό οξύ.
  4. 4. Τα πάντα έρχονται σε σημείο βρασμού. Σε βραστό ζωμό λεπτό ρεύμα θα πρέπει να χύνεται σιμιγδάλι.
  5. 5. Το ποτό αναδεύεται, βράζεται για άλλα 20 λεπτά και απομακρύνεται από τη φωτιά.
  6. 6. Το υγρό ψύχεται στους 30 βαθμούς και χτυπάται σε αφρό. Η μάζα αποχύνεται γρήγορα σε ποτηράκια και ψύχεται.

Πιείτε καλύτερα όταν φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου.

Για γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα την ημέρα, θα πρέπει να παίρνετε 4-6 γεύματα. Όλα τα πιάτα πρέπει να είναι ζεστά και στον ατμό, στραγγισμένα ή βρασμένα. Το κύριο συστατικό της διατροφής πρέπει να είναι οι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες κρέατος και ψαριών. Οι σούπες απαιτούνται για να δώσουν προτίμηση στα πιάτα νηστείας ή γαλακτοκομικών προϊόντων. Εμπλουτίστε το σώμα με βιταμίνες για να φάτε, τρώγοντας γλυκά φρούτα ή μούρα.

Πρέπει να εγκαταλείψει εντελώς τα αλμυρά, πικάντικα, λιπαρά τρόφιμα. Τα φρέσκα αρτοσκευάσματα πρέπει να αντικατασταθούν με χθες, για να περιοριστεί η ποσότητα των καταναλωθέντων προϊόντων ζαχαροπλαστικής.

Η σούπα κολοκύθας-σκουός παρασκευάζεται με βάση ζωμό λαχανικών ή νερό χωρίς τη χρήση κρέατος. Για να το κάνετε χρειάζεστε:

  • 200 γραμμάρια πολτό κολοκύθας?
  • 200 γραμμάρια αποφλοιωμένου κολοκυθιού.
  • 1,5 λίτρα ζωμού ή νερού.
  • 2 κουταλάκια του γλυκού ξινή κρέμα γάλακτος.
  • λίγο βούτυρο και σιτάλευρο.
  • Ο πολτός λαχανικών κόβεται σε κύβους, χύνεται με ζωμό ή νερό και βράζει μέχρις μαλακώματος.
  • Η μάζα αλέθεται με μπλέντερ.
  • Σε ξεχωριστό δοχείο αναμειγνύεται βούτυρο, ξινή κρέμα και αλεύρι. Η σάλτσα ψητό σε ένα τηγάνι, ανακατεύεται με μια κουταλιά ζωμό και μαγειρεμένα για άλλα 4 λεπτά.

Σερβίρετε τη σούπα στο τραπέζι πρέπει να είναι με 1 κουταλιά σάλτσας.

Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο, θα χρειαστεί να περάσετε επιπλέον χρόνο κοπής όλων των προϊόντων. Συστατικά:

  • 300 γραμμάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage?
  • 30 γραμμάρια πλιγούρι βρώμης?
  • 1 αυγό.
  • μικρή ποσότητα ζάχαρης και αλατιού.
  1. 1. Βρώμη και τυρί cottage είναι αλεσμένα σε ένα μπλέντερ, η μάζα αναμειγνύεται με το αυγό, το αλάτι και τη ζάχαρη.
  2. 2. Μικρές μπάλες σχηματίζονται από το μείγμα.
  3. 3. Οι μπάλες μεταφέρονται σε βραστό νερό και βράζονται για 3 λεπτά.

Σερβίρετε αυτό το πιάτο στο τραπέζι με μικρή ποσότητα χαμηλού λίπους γιαούρτι.

Συνιστάται να χρησιμοποιείτε αυτό το πιάτο με σάλτσα γάλακτος. Για να κάνετε τη πουτίγκα χρειάζεστε:

  • 120 γραμμάρια φιλέτα βοδινού ·
  • 100 χιλιοστόλιτρα νερού.
  • 1 κουταλιά της σούπας. l βούτυρο ·
  • 0,5 αυγά.

Για σάλτσα γάλακτος θα χρειαστείτε:

  • 1 κουταλιά της σούπας. l αλεύρι ·
  • 1 κουταλιά της σούπας. l βούτυρο ·
  • 0,5 αυγά.
  1. 1. Το κρέας βράζει, ψύχεται, ψιλοκομμένο δύο φορές σε ένα μύλο κρέατος ή σε ένα μπλέντερ.
  2. 2. Στο κιμά προστίθεται το βούτυρο, το αυγό, τα πάντα αναμιγνύονται, αποσυντίθενται σε μορφές και στον ατμό.
  3. 3. Αυτή τη στιγμή, παρασκευάζεται η σάλτσα γάλακτος: το αλεύρι είναι ελαφρώς τηγανισμένο σε βούτυρο.
  4. 4. Το γάλα με ένα αυγό αραιωμένο σε αυτό χύνεται στην προκύπτουσα μάζα σε ένα λεπτό ρεύμα, τα πάντα αναμιγνύονται και μαγειρεύονται για 10 λεπτά.

Πότισμα μαγειρεμένη σάλτσα πουτίγκας πρέπει να είναι πριν από την εξυπηρέτηση.

Ένα τέτοιο επιδόρπιο στη γεύση του μπορεί να συγκριθεί με ένα κέικ που θα διακοσμήσει οποιοδήποτε τραπέζι με την εμφάνισή του. Για να το κάνετε χρειάζεστε:

  • 500 γραμμάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage?
  • 300 γραμμάρια 10% ξινή κρέμα?
  • 30 γραμμάρια άγαρ-άγαρ.
  • μερικά μέλι?
  • μικρή ποσότητα βανίλιας.
  • μπανάνες, φράουλες, μήλα.
  1. 1. Τυρί μαγειρεμένο με μέλι, βανίλια και ξινή κρέμα.
  2. 2. Στην προκύπτουσα μάζα προστίθεται ψιλοκομμένο φρούτο.
  3. 3. Προστίθεται άγαρ-άγαρ, όλα αναμιγνύονται.
  4. 4. Η φόρμα είναι καλυμμένη με μεμβράνη, και στη συνέχεια χύνεται η παρασκευασμένη μάζα.
  5. 5. Το δοχείο τοποθετείται στο ψυγείο για 3 ώρες.
  6. 6. Το επιδόρπιο αφαιρείται από το καλούπι, αφαιρείται το φιλμ.

Πριν από την σίτιση, κομμένα κομμάτια μπορούν να διακοσμηθούν με μια μικρή ποσότητα φρέσκων φρούτων.

Η διατροφή για τη δυσκοιλιότητα θα πρέπει να ενεργοποιεί την κινητική του εντέρου, ώστε να εξασφαλίζεται η σωστή πέψη. Η κατανάλωση πρέπει να γίνεται σε μικρές μερίδες. Την ημέρα πρέπει να είναι 4-5 γεύματα.

Κατά την κατάκλιση, πάρτε 1 φλιτζάνι κεφίρ ή ξινόγαλα, στην οποία προστίθεται 1 κουταλιά της σούπας. l ηλιέλαιο. Αυτό το ποτό θα σας επιτρέψει να αντιμετωπίσετε γρήγορα το πρόβλημα που έχει προκύψει και να ρυθμίσετε τις πεπτικές διαδικασίες.

Αυτή η σαλάτα διεγείρει την εντερική περισταλτική μέσω της χρήσης ακατέργαστων τεύτλων και καρότων. Προετοιμασία μιας σαλάτας με τα ακόλουθα συστατικά:

  • 1 τεύτλο.
  • 2 καρότα;
  • 2 κουταλιές της σούπας. l φυτικό έλαιο;
  • 1 κλαδιά πράσινου κρεμμυδιού.
  1. 1. Τα καρότα, τα τεύτλα αποφλοιώνονται, κόβονται σε λωρίδες και μεταφέρονται σε ένα μπολ σαλάτας.
  2. 2. Το μείγμα λαχανικών ποτίζεται με φυτικό έλαιο και αναμιγνύεται.
  3. 3. Η κορυφή της σαλάτας είναι διακοσμημένη με ψιλοκομμένα κρεμμύδια.

Τρώτε μαγειρεμένα τρόφιμα θα πρέπει να είναι αμέσως.

Αυτό το πιάτο θα βοηθήσει τον ασθενή να εντείνει τη διαδικασία εκκένωσης του εντέρου. Συστατικά:

  • 4 τεύτλα?
  • 4 δαμάσκηνα.
  • 4 φέτες λεμονιού.
  • 0. 5 ποτήρια κεφίρ.
  • 2 κουταλιές της σούπας. l ψιλοκομμένο στέλεχος σέλινου?
  • 1 πρέζα αλάτι.
  1. 1. Τα τεύτλα καθαρίζονται, τρίβονται σε ένα χοντρό τρίφτη.
  2. 2. Τα δαμάσκηνα πλένονται, γεμίζουν με μικρή ποσότητα νερού. Το δοχείο τοποθετείται στη φωτιά, το υγρό έρχεται σε βρασμό.
  3. 3. Το δοχείο με δαμάσκηνα αφαιρείται από τη φωτιά και τα αποξηραμένα φρούτα φυλάσσονται σε αυτό για άλλα 25 λεπτά.
  4. 4. Τα οστά αφαιρούνται από τους ξηρούς καρπούς. Ο χαρτοπολτός ψιλοκομμένο σε ένα μύλο κρέατος.
  5. 5. Παντζάρι αναμιγμένο με δαμάσκηνα, διακοσμημένο με φέτες λεμονιού, αλατισμένο.
  6. 6. Η σαλάτα ποτίζεται με κεφίρ και αναμιγνύεται.

Η κορυφή της σαλάτας είναι διακοσμημένη με σέλινο.

Τα μαγειρεμένα κολοκυθάκια έχουν καθαρτικό αποτέλεσμα, ώστε να μπορούν να εισέλθουν στο μενού με δυσκοιλιότητα. Για μαγείρεμα χυλό, χρειάζεστε:

  • 0.2 κιλό φαγόπυρο?
  • 250 γραμμάρια πολτό κολοκυθάκια?
  • 0,5 λίτρα νερού.
  • 1 κουταλιά της σούπας. l βούτυρο ·
  • κάποια ζάχαρη και αλάτι.
  1. 1. Φυτεύεται το λάδι στο τηγάνι, το φαγόπυρο τοποθετείται μέσα σε αυτό και τηγανίζεται μέχρι να γίνει κίτρινο.
  2. 2. Ο πολτός σκουαριού κόβεται σε κύβους, τοποθετείται σε μια κατσαρόλα και γεμίζει με γάλα. Τα λαχανικά βράζουν μέχρι να μαλακώσουν.
  3. 3. Το έτοιμο φαγόπυρο χύνεται σε κολοκυθάκια, τα πάντα αναμιγνύονται και φέρονται σε βρασμό.
  4. 4. Βάζετε το βούτυρο στη μάζα και στη συνέχεια αλατίζεται και ζεσταίνεται.
  5. 5. Το δοχείο είναι κλειστό με ένα καπάκι και αποστέλλεται στο φούρνο για 2 ώρες.

Σερβίρετε το πιάτο με μικρή ποσότητα λιωμένου βουτύρου.

Το σωστά μαγειρεμένο χυλό ρύζι θα αφαιρέσει όλες τις τοξίνες από το σώμα, καθώς και θα βελτιώσει την εντερική κινητικότητα. Απαιτούμενα προϊόντα:

  • 1 πολτός κολοκυθίου ·
  • 2 φλιτζάνια γάλακτος.
  • 100 γραμμάρια ρυζιού.
  • 1 κουταλιά της σούπας. l άμμος ζάχαρης?
  • μερικά ghee και αλάτι.

Βήμα-βήμα μαγείρεμα χυλό:

  1. 1. Ο πολτός κολοκύθας κόβεται σε κύβους, τοποθετείται στο τηγάνι και χύνεται με ζεστό γάλα.
  2. 2. Προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, βρασμένο ρύζι στο μισό έτοιμο, λιωμένο βούτυρο. Όλα είναι μικτά και προστίθενται.
  3. 3. Το τηγάνι καλύπτεται με ένα καπάκι και το περιεχόμενό του μαγειρεύεται μέχρι να είναι έτοιμη η κολοκύθα.

Στο χυλό κολοκύθας γάλακτος, μπορείτε να προσθέσετε μια μικρή ποσότητα κρέμας χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.

Μπορείτε να μαγειρέψετε αυτή τη σούπα με ρύζι, κεχρί ή μαργαριτάρι. Απαιτούμενα συστατικά:

  • 20 γραμμάρια επιλεγμένων σιτηρών.
  • 50 γραμμάρια τοματοπολτού.
  • 0,2 κιλό λάχανο;
  • 40 γραμμάρια καρότων.
  • 3 κλαδιά του άνηθο?
  • 850 χιλιοστόλιτρα ζωμού.
  • αλάτι
  1. 1. Η ξινολάχανο κόβεται σε μικρά κομμάτια και στραγγίζεται.
  2. 2. Η Krupa βγαίνει, πλένεται.
  3. 3. Τα καρότα τεμαχίζονται και παθητικοποιούνται. Στο τέλος του τηγανίσματος προστίθεται πάστα ντομάτας.
  4. 4. Ο ζωμός έρχεται σε βρασμό. Στο βρασμένο υγρό θα πρέπει να βάζετε τα κομμάτια, να ανακατεύετε τα πάντα και να τα βράζετε.
  5. 5. Στη συνέχεια, στη σούπα θα πρέπει να μετατοπίσει το λάχανο και μαγειρέψτε για 20 λεπτά.
  6. 6. Το καρότο μεταφέρεται στη σούπα, το υγρό έρχεται σε βρασμό και αλατισμένο.
  7. 7. Στο τέλος της προετοιμασίας, ο άνηθος αφήνει.

Αντί του ζωμού, μπορεί να χρησιμοποιηθεί νερό και 20 γραμμάρια λίπους. Σερβίρετε τη σούπα πρέπει να είναι με ξινή κρέμα.

Ένα τέτοιο πιάτο έχει ένα ελκυστικό άρωμα και ορεκτική εμφάνιση, έτσι το φαγητό κατά τη διάρκεια της διατροφής θα είναι μια ευχαρίστηση. Για να προετοιμάσετε χρειάζεστε:

  • 1 κιλό κοτόπουλο?
  • 140 γραμμάρια βουτύρου.
  • 800 γραμμάρια αγγουριού τουρσί?
  • 1 λεμόνι.
  • 125 γραμμάρια κρουτόν ψωμιού.
  • 1 κούπα ζωμό.
  • 3 κλαδιά του άνηθο?
  • μερικά αλάτι και πιπέρι.
  1. 1. Το φιλέτο κοτόπουλου και τα πόδια είναι αλατισμένα, πιπέρι, βάζουμε στο τηγάνι και τα τηγανίζουμε ελαφρά και στις δύο πλευρές.
  2. 2. Το κρέας χύνεται με ζωμό, καρυκεύεται με χυμό λεμονιού και ψιλοκομμένα χόρτα. Τα πάντα αναμιγνύονται και μαγειρεύονται μέχρι απαλή.
  3. 3. Τα αγγούρια απελευθερώνονται από το δέρμα, κόβονται σε κύβους και επιτρέπονται στο νερό με λάδι.
  4. 4. Το κρέας τοποθετείται σε αποξηραμένα κρουτόν. Ο χυμός χύνεται στο κρέας, στο οποίο ήταν στραγγισμένο. Γύρω από τα κομμάτια κρέατος τοποθετούνται αγγούρια.

Μπορείτε να διακοσμήσετε το πιάτο με φρέσκα φύλλα μαϊντανού.

Τα δαμάσκηνα είναι αποξηραμένα φρούτα με καθαρτικό αποτέλεσμα, έτσι ώστε να μπορούν εύκολα να ξεπεράσουν το πρόβλημα της δυσκοιλιότητας. Για να προετοιμάσετε το επιδόρπιο που χρειάζεστε:

  • 0,15 κιλά δαμάσκηνων.
  • 60 γραμμάρια τυρί cottage?
  • 1.5 Άρθ. l άμμος ζάχαρης?
  • 1 χούφτα ψιλοκομμένα καρύδια.
  1. 1. Τα οστά εξάγονται από τα αποξηραμένα φρούτα και στη συνέχεια γεμίζονται με τυρί τυρόπηγμα με ζάχαρη.
  2. 2. Τα δαμάσκηνα που διατίθενται σε φόρμα για το φούρνο και αποστέλλονται στο φούρνο, θερμαίνονται στους 180 βαθμούς, για 20 λεπτά.
  3. 3. Το τελικό πιάτο είναι πασπαλισμένο με καρύδια και σερβίρεται στο τραπέζι.

Αν αυτό το πιάτο γίνεται για ενήλικες, μπορείτε να το ρίξετε με το ποτό (15 γραμμάρια).

Δαμάσκηνο με μέλι - η βάση για την παρασκευή διατροφικής κεφίρ

Ο ήπιος καθαρισμός του σώματος μπορεί να πραγματοποιηθεί με κεφίρ. Για ένα ποτό θα χρειαστείτε:

  • 1 λίτρο κεφίρ.
  • 0,3 κιλά δαμάσκηνα.
  • 100 γραμμάρια μέλι?
  • 100 γραμμάρια ξηρών μπισκότων.

Μέθοδος παρασκευής βήμα προς βήμα:

  1. 1. Τα οστά εξάγονται από τα δαμάσκηνα.
  2. 2. Ο πολτός σίτου γεμίζει με μέλι και αποστέλλεται στο ψυγείο για 2 ώρες.
  3. 3. Πριν από τη σίτιση, η προετοιμασμένη μάζα εκτίθεται σε κεφίρ, όλα αναμιγνύονται και αμέσως πιουν.

Ελλείψει φρέσκων δαμάσκηνων, μπορούν να αντικατασταθούν από δαμάσκηνα.

Σε περίπτωση διάρροιας είναι απαραίτητο να τρώτε συχνά: 1 φορά σε 3 ώρες Όλα τα πιάτα πρέπει να καταναλώνονται σε μικρές μερίδες. Είναι απαραίτητο να εξαλειφθεί εντελώς ο μηχανικός και χημικός ερεθισμός του εντέρου. Στη διαδικασία παρασκευής διαιτητικών τροφών, δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν προϊόντα με χολερετικό αποτέλεσμα που προκαλούν διαδικασίες ζύμωσης στο έντερο.

Την πρώτη ημέρα, είναι καλύτερο να παραιτηθεί εντελώς από το φαγητό, αντικαθιστώντας το με 1,5-2,5 λίτρα γλυκού τσαγιού. Μετά τη βελτίωση της διατροφής, μπορείτε να εισάγετε ειδικά παρασκευασμένα γεύματα διατροφής.

Αυτή η σούπα παρασκευάζεται με βάση τον ζωμό ρυζιού, θα πρέπει να σερβίρεται στο τραπέζι με κρουτόν φτιαγμένα από αποξηραμένο λευκό ψωμί. Συστατικά:

  • 1 καρότο.
  • 3 πατάτες.
  • 2 κουταλιές της σούπας. l βούτυρο ·
  • 50 γραμμάρια ρυζιού?
  • 0,3 λίτρα νερού.
  • 50 χιλιοστόλιτρα γάλακτος ·
  • 0. 5 κρόκος αυγού.
  1. 1. Το ρύζι πλένεται, χύνεται με κρύο νερό και μαγειρεύεται μέχρι να είναι έτοιμο.
  2. 2. Το χυλό ρυζιού αλέθεται, αναμιγνύεται με βραστά καρότα και πατάτες ψιλοκομμένες σε μπλέντερ.
  3. 3. Το βρασμένο γάλα προστίθεται στη μάζα.
  4. 4. Το πιάτο είναι ντυμένο με κρόκους που έχουν τρίψει με βούτυρο.

Εάν είναι επιθυμητό, ​​το γάλα μπορεί να αντικατασταθεί με κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, αραιωμένη με νερό.

Η καλύτερη διατροφική επιλογή για τη διάρροια είναι το κανονικό κοτόπουλο ατμού χωρίς την προσθήκη διαφόρων πρόσθετων συστατικών. Αλλά με τη βελτίωση της γενικής κατάστασης του σώματος, επιτρέπεται η προετοιμασία ενός πιο νόστιμου πιάτου. Για αυτό χρειάζεστε:

  • 1 κοτόπουλο.
  • 4 λαμπτήρες.
  • 2 καρότα;
  • 2 γογγύλια.
  • 1 κεφαλή κουνουπιδιού.
  • 1 ρίζα σέλινου?
  • 1 κουταλιά της σούπας. l σάλτσα σόγιας.
  • 1 κουταλιά της σούπας. l φυτικό έλαιο;
  • 0,1 λίτρα νερού.
  • λίγο αλάτι.
  1. 1. Το σφάγιο κοτόπουλου χωρίζεται σε μικρά κομμάτια, ραβδιά.
  2. 2. Κρεμμύδια, γογγύλια, καρότα, σέλινο ξεφλουδίζονται και κόβονται σε λεπτές φέτες.
  3. 3. Το κουνουπίδι χωρίζεται σε μικρές ταξιανθίες.
  4. 4. Τα λαχανικά και το κρέας μεταφέρονται στη δεξαμενή ατμού. Σε αυτή την περίπτωση, το κρέας και τα λαχανικά πρέπει να τοποθετούνται σε στρώματα εναλλάξ.
  5. 5. Το πιάτο γεμίζει με νερό, ωριμάζει με βούτυρο, σάλτσα.
  6. 6. Προετοιμάστε το πιάτο για 2 ώρες.

Ένα παρόμοιο πιάτο μπορεί να γίνει σε μια βραδεία κουζίνα, ενώ ο χρόνος μαγειρέματος θα μειωθεί σε 1 ώρα.

Αυτό το επιδόρπιο γίνεται με βάση το σιμιγδάλι, το οποίο το καθιστά χρήσιμο για την καταπολέμηση της διάρροιας. Συστατικά:

  • 0,5 κιλό κεράσια.
  • 1 λίτρο βουτυρογάλακτος.
  • 1 ποτήρι σιμιγδάλι.
  • 1 κουταλιά της σούπας. l βούτυρο ·
  • 2 αυγά.
  • 1 σακούλα ζάχαρης βανίλιας.
  • μικρή ποσότητα φλούδας λεμονιού.
  1. 1. Το σιμιγδάλι αναμιγνύεται με το βουτυρόγαλα και παρασκευάζεται πριν από το σχηματισμό του σιμιγδαλιού.
  2. 2. Η ζάχαρη βανίλιας και η ζέστη προστίθενται στη μαγειρεμένη μάζα, τα πάντα αναμειγνύονται και απομακρύνονται από τη φωτιά.
  3. 3. Προσθέστε κρόκους στο κουάκερ. Μετά την ψύξη της μάζας, εισάγονται σε αυτήν κιμωλίες πρωτεΐνες.
  4. 4. Το σχήμα για το φούρνο είναι λαδωμένο, και στη συνέχεια είναι γεμάτο με κουάκερ.
  5. 5. Στο σιμιγδάλι που είναι πλυμένο και πέτρινο κεράσι.
  6. 6. Στη συνέχεια, η γέμιση κλείνει με ένα στρώμα χυλό.
  7. 7. Με τον ίδιο τρόπο, ένα επιπλέον στρώμα γεμίσματος και σιμιγδάλι είναι τοποθετημένο.
  8. 8. Στο τελευταίο στρώμα βάζουμε μικρά κομμάτια βούτυρο.
  9. 9. Το πουτίγκα αποστέλλεται για 15 λεπτά στο φούρνο, θερμαίνεται στους 150 βαθμούς.

Εάν είναι επιθυμητό, ​​τα κεράσια μπορούν να πασπαλιστούν με μια μικρή ποσότητα ζάχαρης.

Τα φρέσκα ή αποξηραμένα μούρα lingonberry είναι ένα εξαιρετικό φάρμακο για τη διάρροια και τη διάρροια. Στη βάση τους, μπορείτε να κάνετε ένα νόστιμο και δροσιστικό ποτό. Για αυτό χρειάζεστε:

  • 300 γραμμάρια λουλούδια?
  • 3 ασπράδια αυγού.
  • μερικά μέλι.
  1. 1. Τα μούρα πλένονται, τοποθετούνται σε κόσκινο και τρίβονται.
  2. 2. Το μέλι προστίθεται στο χυμό που προκύπτει.
  3. 3. Τα λευκά αυγά χτυπάνε, σταδιακά μετατοπίστηκαν στην προκύπτουσα μάζα.
  4. 4. Το ποτό αναμειγνύεται απαλά και αμέσως μεθυσμένο.

Εάν δεν υπάρχει μέλι, μπορεί να αντικατασταθεί με ζάχαρη.

Υποβάλλονται συνταγές διαιτητικά γεύματα μπορεί να αντιμετωπίσει γρήγορα τις κοινές ασθένειες του πεπτικού σωλήνα. Πριν κάνετε ένα μενού, πρέπει να συμβουλευτείτε έναν γιατρό. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι κάθε οργανισμός και η φύση της πορείας της νόσου είναι ατομική και ορισμένα προϊόντα μπορεί να αντενδείκνυνται στον ασθενή. Η παραμέληση αυτής της σύστασης απειλεί να επιδεινώσει την κατάσταση, τη μετάβαση της νόσου σε οξεία μορφή.

http://pancreatus.com/digestive-tract/folk-remedies-and-diet/recepty-dieticheskix-blyud-pri-zabolevaniyax-zheludochno-kishechnogo-trakta.html

Διαβάστε Περισσότερα Για Χρήσιμα Βότανα