Κύριος Λαχανικά

Διατροφή για τον διαβήτη τύπου 2

Μέχρι σήμερα, ο διαβήτης τύπου II είναι μια πολύ κοινή επίκτητη ασθένεια τόσο στις γυναίκες όσο και στους άνδρες. Στις περισσότερες περιπτώσεις, η παθολογία συνδέεται με την παχυσαρκία, η οποία εξελίσσεται ως αποτέλεσμα του σύγχρονου τρόπου ζωής πολλών ανθρώπων (κυριαρχία των τροφών με υδατάνθρακες στη δίαιτα, αδυναμία φαγητού, συχνή χρήση γρήγορου φαγητού, υπερκατανάλωση τροφής, σωματική αδράνεια, άγχος κλπ.). Η ασθένεια γίνεται ολοένα και νεότερη. Αν πριν από το δεύτερο τύπο του διαβήτη θεωρήθηκε μια ασθένεια των ηλικιωμένων, είναι τώρα το πρόβλημα όλο και περισσότερο αντιμέτωποι με τα αγόρια, κορίτσια και μεσήλικες.

Γενικές κατευθυντήριες γραμμές για τον διαβήτη τύπου ΙΙ

Ακολουθήστε τη διατροφή για αυτή τη νόσο συνιστάται συνεχώς. Με την παχυσαρκία, η ημερήσια θερμιδική πρόσληψη για γυναίκες είναι 1000-1200 kcal, και για τους άνδρες 1300-1700 kcal. Με το φυσιολογικό σωματικό βάρος, δεν χρειάζεται να μειωθεί η ημερήσια πρόσληψη θερμίδων. Δεδομένου ότι ο διαβήτης παρεμβαίνει στην απορρόφηση της γλυκόζης από τους ιστούς, είναι απαραίτητο όχι μόνο να περιοριστεί η πρόσληψη εύκολα εύπεπτων υδατανθράκων στο σώμα, αλλά και των λιπών. Αυτό είναι απαραίτητο για την πρόληψη της παχυσαρκίας, καθώς οι άνθρωποι που πάσχουν από αυτή την ασθένεια έχουν προδιάθεση για τη συσσώρευση υπερβολικού βάρους. Το ημερήσιο σιτηρέσιο πρέπει να χωριστεί σε 5-6 μέρη: 3 κύρια γεύματα (όχι υπερκατανάλωση) και 2-3 λεγόμενα σνακ (μήλο, κεφίρ, γιαούρτι, τυρί cottage κλπ.). Αυτή η δίαιτα είναι απαραίτητη για τη διατήρηση σταθερού επιπέδου γλυκόζης στο αίμα.

Προϊόντα που συνιστώνται για σακχαρώδη διαβήτη τύπου ΙΙ:

  • προϊόντα αρτοποιίας από ολόκληρους κόκκους, με πίτυρα, ειδικούς διαβητικούς τύπους ψωμιού (πρωτεΐνη-σιτάρι ή πίτουρο πρωτεΐνης) και ψωμί.
  • χορτοφαγικές σούπες, okroshka, rassolniki, 1-2 φορές την εβδομάδα επιτρέπεται να τρώνε σούπες σε δευτερογενές κρέας ή ζωμό ιχθύων?
  • χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρές ποικιλίες κρέατος, πουλερικά βρασμένα, ψημένα, ζελέ, 1-2 φορές την εβδομάδα και επιτρέπονται τα τηγανητά τρόφιμα.
  • λουκάνικα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (βραστά αλλαντικά, ζαμπόν χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά) ·
  • διάφορες ποικιλίες ψαριών, λιπαρές ποικιλίες ψαριών όχι περισσότερο από μία φορά την εβδομάδα,
  • λαχανικά, φρέσκα βότανα, βραστά, ψημένα, πρέπει να περιορίζονται σε πατάτες και γλυκοπατάτες ·
  • τα μήλα, τα αχλάδια, τα δαμάσκηνα, τα ροδάκινα, τα εσπεριδοειδή, τα φραγκοστάφυλα, τα σμέουρα, τα βακκίνια, τα σταφίδες, τα φρούτα και τα φρούτα που δεν έχουν υποστεί ζύμωση.
  • ζυμαρικά από σκληρό σιτάρι, προστιθέμενα σε σούπες ή άλλα πιάτα, πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο, πλιγούρια κεχρί, πίτουρο,
  • αυγά όχι περισσότερο από 1 τεμ. (. Ή 2 τεμ 2-3 φορές την εβδομάδα) ανά ημέρα όπως ομελέτες με λαχανικά μαγειρεμένα ή βραστά, θα πρέπει να θεωρείται και αυγών, προστέθηκε στο τρυβλίο?
  • γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα με μειωμένα λιπαρά (τα τυριά, τα τυριά, το πλήρες γάλα, το κεφίρ, το γιαούρτι, ξινή κρέμα και το βούτυρο προστίθεται στα πιάτα)?
  • φυτικά έλαια όχι περισσότερο από 2-3 κουταλιές της σούπας ημερησίως (είναι προτιμότερο να προσθέσουμε ακατέργαστα είδη λαδιών σε σαλάτες από φρέσκα λαχανικά).
  • ζαχαρωτά και γλυκά μόνο με υποκατάστατα ζάχαρης, ειδικά κατασκευασμένα για διαβητική διατροφή.
  • ποτά χωρίς ζάχαρη (τσάι, καφές, λαχανικά, χυμοί φρούτων και μούρων χωρίς ζάχαρη, ζωμός για τα ζώα, μεταλλικά νερά).

Τρόφιμα που αποκλείονται από τον διαβήτη:

  • ζάχαρη, σοκολάτα, γλυκά, παγωτά, μαρμελάδες, αρτοσκευάσματα, είδη ζαχαροπλαστικής με προσθήκη ζάχαρης, βαριά κρέμα και κρέμες.
  • λιπαρά κρέατα και πουλερικά, παραπροϊόντα σφαγίων, καθώς και πάστες από αυτά, λαρδί ·
  • Λουκάνικα λιπαρά καπνιστά, κονσερβοποιημένα τρόφιμα.
  • λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα, ειδικά κρέμα γάλακτος, γλυκά γιαούρτια, ψημένο γάλα, τυρόπηγμα τυριού.
  • μαγειρικά λίπη, μαργαρίνη.
  • ρύζι, σιμιγδάλι?
  • γλυκά φρούτα και μούρα (σταφύλια, μπανάνες, σύκα, σταφίδες κλπ.) ·
  • χυμοί με προσθήκη ζάχαρης, σάκχαρα ζάχαρης, αλκοόλ.

Σήμερα, τα τρόφιμα που έχουν σχεδιαστεί ειδικά για άτομα με διαβήτη μπορούν να αγοραστούν όχι μόνο στα φαρμακεία αλλά και σε πολλά καταστήματα τροφίμων. Μεταξύ των προϊόντων για διαβητικούς, μπορείτε να βρείτε πολλά γλυκά που γίνονται χωρίς προσθήκη ζάχαρης, έτσι ώστε οι ασθενείς να έχουν τη δυνατότητα να κάνουν δίαιτα με τέτοιο τρόπο ώστε να μην αισθάνονται τους περιορισμούς και ταυτόχρονα να λαμβάνουν υπόψη τις συστάσεις των γιατρών.

Χρήσιμες συμβουλές

Για να κάνετε τη δική σας δίαιτα για σακχαρώδη διαβήτη τύπου ΙΙ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις παρακάτω συστάσεις. Προτείνεται να διαχωριστούν τα προϊόντα σε 3 ομάδες:

Ομάδα 1 - προϊόντα που αυξάνουν σημαντικά το επίπεδο γλυκόζης στο αίμα: ζάχαρη, μέλι, μαρμελάδα, γλυκά, συμπεριλαμβανομένων γλυκών και γλυκών, γλυκών καρπών και χυμών από αυτά, λεμονάδα, φυσική τεγιάδα, σιμιγδάλι κλπ. τρόφιμα υψηλής θερμιδικής αξίας: βούτυρο, λιπαρά ψάρια, λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα, μαγιονέζα, λουκάνικα, ξηροί καρποί κλπ.

Ομάδα 2 - προϊόντα που αυξάνουν μέτρια επίπεδα σακχάρου στο αίμα: μαύρο και άσπρο ψωμί, πατάτες, ζυμαρικά, ρύζι, πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο, γλυκά για διαβητικούς κλπ. Αυτή η ομάδα θα πρέπει επίσης να περιλαμβάνει γαλακτοκομικά προϊόντα, φυτικά έλαια.

Η ομάδα 3 συνδυάζει προϊόντα των οποίων η κατανάλωση δεν είναι περιορισμένη ή μπορεί να αυξηθεί: λαχανικά, χόρτα, φρούτα (μήλα, αχλάδια, δαμάσκηνα, κυδώνια) και μούρα, καθώς και ποτά χωρίς ζάχαρη ή υποκατάστατα ζάχαρης.

Οι άνθρωποι που πάσχουν από παχυσαρκία, θα πρέπει να εξαιρεθούν εντελώς από τα προϊόντα διατροφής που περιλαμβάνονται σε μια ομάδα, να μειώσει δραστικά την κατανάλωση των προϊόντων 2 ομάδες και να αυξήσει τον αριθμό των προϊόντων των 3 ομάδων. Οι άνθρωποι με φυσιολογικό σωματικό βάρος και εντελώς να διαγραφεί μια ομάδα προϊόντων, να μειώσει κατά το ήμισυ τον αριθμό των προϊόντων των δύο ομάδων για τα όριά τους δεν είναι τόσο αυστηρές όσο για τους ανθρώπους που είναι επιρρεπείς στην παχυσαρκία.

Μεταξύ των πολλών υποκατάστατων ζάχαρης που προσφέρονται σήμερα, θα ήθελα να επισημάνω ιδιαίτερα το φυσικό υποκατάστατο ζάχαρης stevia, το οποίο είναι κατασκευασμένο από χόρτο μελιού. Για τα γλυκά, είναι αρκετές φορές υψηλότερη από τη ζάχαρη, αλλά δεν επηρεάζει το επίπεδο γλυκόζης στο αίμα. Επιπλέον, το χόρτο μελιού, από το οποίο αυτό το φυσικό υποκατάστατο ζάχαρης παράγεται από μια μη υδατανθρακική φύση, περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες και βιταμίνες.

Η διατροφή του διαβήτη αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της θεραπείας. Επιλέγοντας τη σωστή διατροφή και ακολουθώντας όλες τις συστάσεις για τη διατροφή, θα βοηθήσετε στην αποφυγή ξαφνικών διακυμάνσεων στο επίπεδο γλυκόζης στο αίμα, γεγονός που θα έχει θετική επίδραση στην κατάσταση του σώματος και την ευημερία. Επιπλέον, σε πολλές περιπτώσεις, οι ασθενείς καταφέρνουν ακόμη να μειώσουν τη δόση φαρμάκων που μειώνουν τη ζάχαρη.

http://food-tips.ru/00010398-dieta-pri-diabete-vtorogo-tipa/

Κατάλογος τροφίμων για διαβητικούς τύπου 2: χρήσιμος για διαβήτη

Για την παραγωγική θεραπεία του σακχαρώδους διαβήτη, τόσο ο πρώτος όσο και ο δεύτερος τύπος ενός μόνο φαρμάκου δεν είναι αρκετοί. Η αποτελεσματικότητα της θεραπείας εξαρτάται από τη διατροφή, καθώς η ίδια η νόσος σχετίζεται με μεταβολικές διαταραχές.

Στην περίπτωση του αυτοάνοσου διαβήτη (τύπου 1), το πάγκρεας παράγει μια μικρή ποσότητα ινσουλίνης.

Με το σχετιζόμενο με την ηλικία διαβήτη (τύπος 2), μπορεί να υπάρχει μια περίσσεια και επίσης έλλειψη αυτής της ορμόνης. Η κατανάλωση ορισμένων τροφών στον διαβήτη μπορεί να μειώσει ή να αυξήσει την ποσότητα γλυκόζης στο αίμα.

Ποια θα πρέπει να είναι η διατροφή ενός διαβητικού;

Σε διαβήτη οποιουδήποτε τύπου, ο κύριος στόχος της δίαιτας είναι η καθιέρωση μεταβολικών διεργασιών και ο έλεγχος της αύξησης των επιπέδων γλυκόζης. Τα τρόφιμα που περιέχουν απλούς υδατάνθρακες μπορούν να προκαλέσουν άλμα στη γλυκόζη.

Γλυκαιμικό Δείκτη

Για τους διαβητικούς θα μπορούσε εύκολα να υπολογίσει το περιεχόμενο σακχάρου εφευρέθηκε ένα τέτοιο πράγμα όπως ο γλυκαιμικός δείκτης.

Ο δείκτης 100% είναι μια γλυκόζη στην καθαρή κατάσταση. Τα υπόλοιπα προϊόντα πρέπει να συγκριθούν με τη γλυκόζη για την περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες. Για την ευκολία των ασθενών, όλοι οι δείκτες παρατίθενται στον πίνακα GI.

Με την κατανάλωση τροφίμων στα οποία η περιεκτικότητα σε σάκχαρα είναι ελάχιστη, το επίπεδο γλυκόζης στο αίμα παραμένει το ίδιο ή αυξάνεται σε ασήμαντες ποσότητες. Ένα τρόφιμο με υψηλό GI αυξάνει σημαντικά τη γλυκόζη του αίματος.

Επομένως, οι ενδοκρινολόγοι και οι διατροφολόγοι δεν συνιστούν να τρώνε τρόφιμα που περιέχουν πολλούς υδατάνθρακες.

Οι ασθενείς με διαβήτη τύπου 2 απλώς υποχρεούνται να δώσουν προσοχή στην επιλογή των προϊόντων. Στα αρχικά στάδια, με ήπια και μέτρια σοβαρότητα της νόσου, η διατροφή είναι το κύριο φάρμακο.

Για να σταθεροποιήσετε το φυσιολογικό επίπεδο γλυκόζης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες Νο 9.

Μονάδες σιτηρών

Τα εξαρτώμενα από ινσουλίνη άτομα με διαβήτη τύπου 1 υπολογίζουν το μενού τους χρησιμοποιώντας μονάδες ψωμιού. 1 XE ισούται με 12 g υδατανθράκων. Αυτή η ποσότητα υδατανθράκων περιέχεται σε 25 γραμμάρια ψωμιού.

Αυτός ο υπολογισμός καθιστά δυνατό τον υπολογισμό σαφώς της επιθυμητής δόσης του φαρμάκου και την πρόληψη της αύξησης του σακχάρου στο αίμα. Η ποσότητα των υδατανθράκων που καταναλώνονται ανά ημέρα εξαρτάται από το βάρος του ασθενούς και τη σοβαρότητα της νόσου.

Κατά κανόνα, ένας ενήλικας χρειάζεται 15-30 XE. Με βάση αυτούς τους δείκτες, μπορείτε να δημιουργήσετε το σωστό καθημερινό μενού και γεύματα για άτομα που πάσχουν από διαβήτη τύπου 1 και τύπου 2. Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το τι μπορεί να βρεθεί μια μονάδα ψωμιού στον ιστότοπό μας.

Ποια τρόφιμα μπορούν να καταναλώσουν οι διαβητικοί;

Η διατροφή για τους διαβητικούς 1 και ο δεύτερος τύπος πρέπει να έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, οπότε οι ασθενείς πρέπει να επιλέξουν τρόφιμα των οποίων η GI είναι μικρότερη από 50. Θα πρέπει να γνωρίζετε ότι ο δείκτης ενός συγκεκριμένου προϊόντος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τον τύπο της θεραπείας.

Για παράδειγμα, το ακατέργαστο ρύζι έχει δείκτη 50% και έχει καθαριστεί - 75%. Επίσης, η θερμική επεξεργασία αυξάνει το GI των λαχανικών και των φρούτων.

Οι γιατροί συστήνουν στους διαβητικούς να τρώνε φαγητά που έχουν ετοιμάσει στο σπίτι. Πράγματι, στα αγορασμένα πιάτα και τα τρόφιμα ευκολίας για τον ορθό υπολογισμό του HE και GI είναι πολύ δύσκολο.

Η προτεραιότητα θα πρέπει να είναι τα ακατέργαστα, μη επεξεργασμένα τρόφιμα: άπαχο ψάρι, κρέας, λαχανικά, βότανα και φρούτα. Για μια λεπτομερέστερη ματιά στη λίστα, δείτε τον πίνακα των γλυκαιμικών δεικτών και των επιτρεπόμενων τροφίμων.

Όλα τα τρόφιμα που καταναλώνονται χωρίζονται σε τρεις ομάδες:

Μη ενδεικτικά τρόφιμα για την αύξηση των επιπέδων ζάχαρης:

  • μανιτάρια ·
  • πράσινα λαχανικά.
  • χόρτα;
  • μεταλλικό νερό χωρίς φυσικό αέριο.
  • τσάι και καφέ χωρίς ζάχαρη και χωρίς κρέμα.

Τρόφιμα που αυξάνουν το επίπεδο της ζάχαρης σε μέτριο βαθμό:

  • αλμυρά καρύδια και φρούτα.
  • σιτηρά (εκτός από ρύζι και σιμιγδάλι) ·
  • ψωμί από αλεύρι ολικής αλέσεως.
  • durum macaroni;
  • τα γαλακτοκομικά προϊόντα και το γάλα.

Προϊόντα που αυξάνουν σημαντικά το επίπεδο ζάχαρης:

  1. λαχανικά τουρσί και κονσερβοποιημένα.
  2. αλκοόλης.
  3. αλεύρια, είδη ζαχαροπλαστικής,
  4. φρέσκους χυμούς.
  5. ποτά με προσθήκη ζάχαρης ·
  6. σταφίδες ·
  7. ημερομηνίες

Τακτική κατανάλωση προϊόντων

Τα τρόφιμα που πωλούνται στο τμήμα για τους διαβητικούς δεν είναι κατάλληλα για μόνιμη χρήση. Σε αυτά τα τρόφιμα δεν υπάρχει ζάχαρη, περιέχει υποκατάστατο της - φρουκτόζη. Ωστόσο, πρέπει να ξέρετε ποια είναι τα οφέλη και οι βλάβες του υποκατάστατου ζάχαρης και η φρουκτόζη έχει τις δικές της παρενέργειες:

  • αυξάνει τα επίπεδα χοληστερόλης.
  • υψηλή θερμίδα?
  • αυξημένη όρεξη.

Ποια τρόφιμα είναι καλά για τον διαβήτη;

Ευτυχώς, ο κατάλογος της επιτρεπόμενης ισχύος είναι αρκετά μεγάλος. Αλλά κατά την προετοιμασία του μενού, είναι απαραίτητο να ληφθεί υπόψη ο γλυκαιμικός δείκτης των τροφίμων και οι χρήσιμες ιδιότητές του.

Με την επιφύλαξη αυτών των κανόνων, όλα τα τρόφιμα θα αποτελέσουν πηγή ουσιαστικών μικροθρεπτικών συστατικών και βιταμινών για τη μείωση της καταστροφικής επίδρασης της νόσου.

Έτσι, τα προϊόντα, η χρήση των οποίων συνιστάται από τους διατροφολόγους:

  1. Μούρα. Οι διαβητικοί επιτρέπεται να τρώνε όλα τα μούρα εκτός από τα σμέουρα. Περιέχουν μεταλλικά στοιχεία, αντιοξειδωτικά, βιταμίνες και φυτικές ίνες. Μπορείτε να φάτε τόσο κατεψυγμένα όσο και φρέσκα μούρα.
  2. Χυμοί. Νωποί χυμοί ποτό ανεπιθύμητο. Θα ήταν καλύτερα να προσθέσετε λίγο φρέσκο ​​χυμό στο ζυθοποιημένο τσάι, τη σαλάτα, το κοκτέιλ ή το κουάκερ.
  3. Ξηροί καρποί Πολύ χρήσιμο προϊόν, επειδή είναι μια πηγή λίπους. Ωστόσο, πρέπει να τρώτε ξηροί καρποί σε μικρές ποσότητες, επειδή είναι πολύ υψηλές σε θερμίδες.
  4. Φρούτα χωρίς ζάχαρη. Πράσινα μήλα, κεράσια, κυδώνι - κορεσμός του σώματος με θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες. Οι διαβητικοί μπορούν να χρησιμοποιούν ενεργά εσπεριδοειδή (εκτός από μανταρίνι). Τα πορτοκάλια, τα ασβέστιο, τα λεμόνια - αφθονούν στο ασκορβικό οξύ, το οποίο ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Οι βιταμίνες και τα μέταλλα έχουν ευεργετική επίδραση στην καρδιά και στα αιμοφόρα αγγεία και οι ίνες επιβραδύνουν την απορρόφηση της γλυκόζης στο αίμα.
  5. Φυσικά γιαούρτια και αποβουτυρωμένο γάλα. Αυτά τα τρόφιμα είναι μια πηγή ασβεστίου. Η βιταμίνη D που περιέχεται στα γαλακτοκομικά προϊόντα, μειώνει την ανάγκη για ένα άρρωστο σώμα σε γλυκά τρόφιμα. Τα βακτηρίδια που έχουν υποστεί ζύμωση γάλακτος εξομαλύνουν την μικροχλωρίδα στο έντερο και βοηθούν στον καθαρισμό του σώματος των τοξινών.

Λαχανικά. Τα περισσότερα λαχανικά περιέχουν μέτριες ποσότητες υδατανθράκων:

  • Οι ντομάτες είναι πλούσιες σε βιταμίνες Ε και C και ο σίδηρος που περιέχεται στις τομάτες συμβάλλει στον σχηματισμό του αίματος.
  • Το yam έχει χαμηλή GI και είναι επίσης πλούσιο σε βιταμίνη Α.
  • Το καρότο περιέχει ρετινόλη, το οποίο είναι πολύ χρήσιμο για όραση.
  • στα όσπρια υπάρχουν φυτικές ίνες και πολλά θρεπτικά συστατικά που συμβάλλουν στην ταχεία κορεσμό.
  • Σπανάκι, μαρούλι, λάχανο και μαϊντανός - περιέχουν πολλές χρήσιμες βιταμίνες και μέταλλα.

Οι πατάτες κατά προτίμηση ψήνονται και σερβίρονται καλύτερα με το δέρμα.

  • Άπαχο ψάρι. Η έλλειψη ωμέγα-3 οξέων αναπληρώνεται από τις χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά είδη ψαριών (μύγα, μερλούκιο, τόνος κλπ.).
  • Ζυμαρικά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο προϊόντα από σκληρό σίτο.
  • Κρέας Το φιλέτο των πτηνών είναι αποθήκη πρωτεϊνών και το μοσχάρι είναι πηγή ψευδαργύρου, μαγνησίου, σιδήρου και βιταμίνης Β.
  • Kashi. Υγιεινά τρόφιμα, τα οποία περιέχουν ίνες, βιταμίνες και χρήσιμα ιχνοστοιχεία.

Ειδικοί διαβητικοί διατροφής

Για τα άτομα με διαβήτη, είναι πολύ σημαντικό να τρώτε τροφή τακτικά. Οι διατροφολόγοι συστήνουν να διαιρείται η ημερήσια πρόσληψη τροφής σε 6 δεξιώσεις. Οι ασθενείς που εξαρτώνται από την ινσουλίνη θα πρέπει να καταναλώνονται ταυτόχρονα από 2 έως 5 XE.

Σε αυτή την περίπτωση, πριν το μεσημεριανό γεύμα πρέπει να φάτε τα τρόφιμα με τις περισσότερες θερμίδες. Σε γενικές γραμμές, η διατροφή πρέπει να περιέχει όλες τις απαραίτητες ουσίες και να είναι ισορροπημένη.

Είναι επίσης χρήσιμο να συνδυάσετε φαγητό με αθλήματα. Έτσι, μπορείτε να επιταχύνετε το μεταβολισμό και να ομαλοποιήσετε το βάρος.

Σε γενικές γραμμές, οι διαβητικοί του πρώτου τύπου πρέπει να υπολογίζουν προσεκτικά τη δόση ινσουλίνης και να μην προσπαθούν να αυξήσουν την ημερήσια θερμιδική περιεκτικότητα των προϊόντων. Εξάλλου, η σωστή προσκόλληση στη διατροφή και τη διατροφή θα διατηρήσει τα επίπεδα γλυκόζης κανονικά και δεν θα επιτρέψει την ασθένεια 1 και 2 του τύπου για την περαιτέρω καταστροφή του σώματος.

http://diabethelp.org/kushaem/produkty-dlya-diabetikov.html

9 πιο χρήσιμα προϊόντα για τον διαβήτη τύπου 2

Χρήσιμα προϊόντα - η βάση της διαβητικής διατροφής. Η διαβητική δίαιτα περιλαμβάνει τρόφιμα που περιέχουν ελάχιστο υδατάνθρακες και παρέχουν στο σώμα αρκετές πρωτεΐνες, βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά. Τα προϊόντα πρέπει να είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες και να έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη (GI). Οι διαβητικοί μπορούν να τρώνε τα παρακάτω τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες:

  • άπαχο κρέας (άπαχο βόειο κρέας, μοσχάρι, κρέας κουνελιού) ·
  • κρέας πουλερικών (γαλοπούλα, φιλέτο κοτόπουλου ή κοτόπουλο χωρίς δέρμα) ·
  • κοτόπουλο και αυγά ορτυκιών (εάν υπάρχει υψηλή χοληστερόλη, περιορίζεται στη συνέχεια σε πρωτεΐνες).
  • τυρί cottage (περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες όχι μεγαλύτερη από 5%) ·
  • τα ψάρια (ιδιαίτερα χρήσιμος τόνος, σκουμπρί, γάδος, πέστροφα).

Προϊόντα που συνιστώνται από διατροφολόγους:

Μούρα. Επιτρέπεται να φάει φρέσκα και κατεψυγμένα μούρα. Κορεάζουν το σώμα με μέταλλα, βιταμίνες, αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες. Συνιστάται να τρώτε όλες τις ποικιλίες των μούρων, εκτός από τα σμέουρα.

Φρούτα. Τα εσπεριδοειδή θα βοηθήσουν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος επειδή περιέχουν μεγάλες ποσότητες ασκορβικού οξέος. Οι βιταμίνες και τα μέταλλα θα έχουν θετική επίδραση στα αιμοφόρα αγγεία και στην καρδιά και οι ίνες θα βοηθήσουν στην επιβράδυνση της απορρόφησης της γλυκόζης στο αίμα. Μια πολύτιμη πηγή θρεπτικών ουσιών και βιταμινών είναι μήλα, κυδώνια, κεράσια.

Λαχανικά. Οι ντομάτες περιέχουν βιταμίνες C, E και σίδηρο, οι οποίες ενεργοποιούν την αιμορραγία. Τα καρότα είναι καλά για τη βελτίωση της όρασης επειδή περιέχουν ρετινόλη. Συνιστάται να τρώτε όσπρια. Είναι πολύ θρεπτικά και περιέχουν φυτικές ίνες. Επωφεληθείτε από τη χρήση σπανάκι, λάχανο, μαϊντανό, μαϊντανό και μαρούλι.

Ξηροί καρποί Πολύτιμη πηγή λίπους. Συνιστάται η χρήση σε μικρή ποσότητα λόγω του υψηλού θερμιδικού περιεχομένου.

Αποβουτυρωμένο γάλα και φυσικά γιαούρτια. Περιέχουν γαλακτικά βακτήρια, τα οποία καθαρίζουν το σώμα των τοξινών και σταθεροποιούν την εντερική μικροχλωρίδα. Σάρωση του σώματος με ασβέστιο και μείωση της ανάγκης για διαβητικούς σε γλυκά τρόφιμα.

Άπαχο ψάρι. Εξασφαλίστε την έλλειψη ωμέγα-3.

Kashi. Μια πολύτιμη πηγή ινών, βιταμινών και θρεπτικών ουσιών.

Πλούσιες σε λίπος ποικιλίες κρέατος και πουλερικών. Το μοσχάρι γεμίζει το σώμα με ψευδάργυρο, μαγνήσιο, σίδηρο και βιταμίνη Β. Το φιλέτο των πουλερικών είναι μια πολύτιμη πηγή πρωτεΐνης

Διατροφή Διαβήτη

Η διαβητική δίαιτα αποσκοπεί στην αποκατάσταση του μεταβολισμού των υδατανθράκων. Τα προϊόντα δεν πρέπει να προκαλούν βαριά φορτία στο πάγκρεας. Συνιστάται να τρώτε συχνά, σε μικρές μερίδες, αποφεύγοντας την υπερκατανάλωση τροφής. Σε μια εποχή, μπορείτε να φάτε όχι περισσότερο από 200-250 γραμμάρια τροφής συν 100 ml ποτού. Εάν η λήψη τροφής περιλαμβάνει μόνο λήψη υγρού (τσάι, κομπόστα, φρέσκο ​​χυμό κλπ.), Τότε επιτρέπεται να πίνετε περίπου 200-230 ml.

Είναι καλύτερα να τρώτε ταυτόχρονα. Λόγω αυτού, ο γαστρικός χυμός θα παραχθεί σε μια ορισμένη περίοδο, η οποία θα βελτιώσει τις μεταβολικές διεργασίες και την πέψη. Οι υδατάνθρακες πρέπει να ρέουν ομοιόμορφα καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας. Μαγειρέψτε καλύτερα με τους εξής τρόπους:

Η διαβητική διατροφή βασίζεται σε λαχανικά, πρωτεϊνούχα προϊόντα και χόρτα. Είναι απαραίτητο η διατροφή να είναι ισορροπημένη και να παρέχει στο σώμα την απαραίτητη ποσότητα βιταμινών, μετάλλων και αμινοξέων. Το μενού πρέπει να περιλαμβάνει τρόφιμα με ελάχιστο ποσοστό λίπους, διότι στον διαβήτη στους περισσότερους ασθενείς, ο μεταβολισμός των λιπιδίων μειώνεται. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, όλα τα λίπη και οι μεμβράνες αποκόπτονται και τα γαλακτοκομικά προϊόντα χρησιμοποιούνται με περιεκτικότητα λίπους που δεν υπερβαίνει το 1-1,5%.

Προϊόντα που μειώνουν τη γλυκόζη του αίματος

Ορισμένα προϊόντα με διαβήτη όχι μόνο κορεάζουν το σώμα με χρήσιμες ουσίες, αλλά συμβάλλουν επίσης στη μείωση της γλυκόζης στο αίμα. Έχουν χαμηλή GI και πρέπει να υπάρχουν στη διατροφή του ασθενούς καθημερινά. Αυτό θα ελέγξει τα επίπεδα ζάχαρης και θα αποτρέψει τις αρνητικές επιπτώσεις με τη μορφή της υπεργλυκαιμίας.

Τα λαχανικά και τα χόρτα αποτελούν το μεγαλύτερο μέρος των τροφίμων που μειώνουν τη γλυκόζη του αίματος. Καταλαμβάνουν το ένα τρίτο της συνολικής ποσότητας των τροφών που καταναλώνονται ανά ημέρα. Στον διαβήτη τύπου 2, είναι χρήσιμο να τρώτε:

  • τομάτες?
  • κολοκυθάκια;
  • μελιτζάνες;
  • πράσινο πιπέρι;
  • αγγούρια?
  • λάχανο.

Στον διαβήτη, ο μαϊντανός καταναλώνεται για να μειώσει τα επίπεδα γλυκόζης. Έχει χαμηλό GI - μόνο 5 μονάδες. Ο ίδιος δείκτης είναι χαρακτηριστικός για όλους τους τύπους θαλασσινών. Στον διαβήτη, προτιμάται:

Οι ιδιότητες μείωσης της ζάχαρης έχουν ορισμένους τύπους μπαχαρικών. Μπορούν να καταναλωθούν με διαβήτη με μέτρο προσθέτοντας στα πιάτα. Μια μικρή ποσότητα κανέλας προστίθεται στο τσάι και τα κατσαρίδες. Για τα πιάτα κρέατος και λαχανικών συνιστάται να χρησιμοποιείτε:

Σχεδόν όλα τα μπαχαρικά μπορούν να ερεθίσουν τις βλεννώδεις μεμβράνες των εντέρων και του στομάχου, έτσι ώστε να μην μπορούν να χρησιμοποιηθούν παρουσία γαστρίτιδας, έλκους, κολίτιδας ή άλλων ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα.

Για τη μείωση της γλυκόζης στο διαβήτη είναι χρήσιμο να τρώνε μούρα. Σημαντικά οφέλη φέρνουν τα κεράσι. Πίνετε 100 γραμμάρια κεράσια αρκετές φορές την εβδομάδα μπορεί να οδηγήσει σε:

  • βελτίωση της ευημερίας.
  • μειωμένα επίπεδα γλυκόζης ·
  • εμπλουτίζοντας το σώμα με βιταμίνες και μεταλλικά άλατα.

Στον διαβήτη τύπου 2, συνιστάται να καταναλώνετε φρέσκα μούρα ή να καταψύχετε το χειμώνα. Αντί για κεράσι, μπορείτε να φάτε δαμάσκηνα, φραγκοστάφυλα ή φραγκοστάφυλα. Αυτά τα μούρα έχουν παρόμοια χημική σύνθεση και εξίσου χαμηλή GI - 22.

http://womansion.ru/9-samyh-poleznyh-produktov-pri-saharnom-diabete-2-go-tipa/

Διατροφή για διαβήτη τύπου 2: ένα μενού για θεραπεία

Υπογράφοντας μια πορεία θεραπείας όχι μόνο για γαστρεντερολογικές παθήσεις, αλλά και για ενδοκρινολογικές, οι γιατροί, για καλό λόγο, δίνουν μεγάλη προσοχή στην κλινική διατροφή. Η δίαιτα για τον διαβήτη τύπου 2 είναι ο κύριος τρόπος για την ανακούφιση από τα συμπτώματα της παροξυσμού και για την ομαλοποίηση της κατάστασης του ασθενούς, αλλά γι 'αυτό πρέπει να γνωρίζετε από κοντά τους καταλόγους επιτρεπόμενων τροφών και να φάτε μόνο ασφαλή τρόφιμα. Πώς να τρώτε διαβητικούς;

Τι είναι ο διαβήτης τύπου 2

Εάν ένα άτομο έχει διαταραχές των μεταβολικών διεργασιών και σε συνάρτηση με αυτό υπάρχει μια αλλαγή στην ικανότητα των ιστών να αλληλεπιδράσουν με τη γλυκόζη, γεγονός που οδηγεί σε αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, αντιμετωπίζει μια διάγνωση διαβήτη. Η ασθένεια αυτή ταξινομείται σύμφωνα με τις εσωτερικές αλλαγές - ο τύπος 2 χαρακτηρίζεται από ελάττωμα της έκκρισης ινσουλίνης, που προκαλεί υπεργλυκαιμία. Η δίαιτα για τον διαβήτη τύπου 2 είναι ένα από τα κλειδιά για την ομαλοποίηση των επιπέδων σακχάρου.

Χαρακτηριστικά και κανόνες διατροφής για τους διαβητικούς

Η μειωμένη ευαισθησία στην ινσουλίνη και τα υψηλά επίπεδα σακχάρου ήδη στο αρχικό στάδιο του διαβήτη απαιτούν μέγιστη πρόληψη των κινδύνων περαιτέρω αύξησης, έτσι ώστε η διατροφή στοχεύει στη σταθεροποίηση των μεταβολικών διεργασιών και της ινσουλίνης μέσω της μείωσης της γλυκόζης στο ήπαρ. Κυρίως, οι γιατροί συνταγογραφούν μια δίαιτα που βασίζεται στον περιορισμό των υδατανθράκων. Βασικά σημεία μιας διατροφής κατά του διαβήτη:

  • Κάνετε μεγάλο αριθμό γευμάτων σε μικρές μερίδες.
  • Μην αποκλείσετε από το BJU ένα μόνο στοιχείο, αλλά μειώστε το ποσοστό των υδατανθράκων.
  • Η καθημερινή διατροφή για να καλύψει τις ενεργειακές ανάγκες - για να υπολογίσει το μεμονωμένο ποσοστό θερμίδων.

Περιορισμός θερμίδων

Η διατροφή στον διαβήτη τύπου 2 δεν μπορεί να πεινασμένο, ειδικά αν εσείς κάνετε μια σωματική δραστηριότητα - οι δίαιτες που βασίζονται σε μια σοβαρή μείωση των ημερήσιων θερμίδων δεν βοηθούν στη σταθεροποίηση των επιπέδων ινσουλίνης. Ωστόσο, λόγω της σχέσης μεταξύ υπέρβαρου και διαβήτη, θα πρέπει να επιτύχετε μια ικανοποιητική μείωση των θερμίδων: στην ποσότητα τροφίμων που θα υποστηρίξει τη φυσική δραστηριότητα. Αυτή η παράμετρος υπολογίζεται σύμφωνα με τον βασικό τύπο μεταβολισμού, αλλά δεν μπορεί να είναι μικρότερη από 1400 kcal.

Κλασματική διατροφή

Η μείωση του όγκου των μερίδων συμβάλλει στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού των υδατανθράκων και στη σταθεροποίηση του επιπέδου της ζάχαρης: οπότε η ανταπόκριση στην ινσουλίνη καθίσταται λιγότερο έντονη. Ωστόσο, ταυτόχρονα, η διατροφή απαιτεί τα γεύματα να γίνονται πολύ συχνά για να αποφευχθεί η νηστεία. Οι γιατροί συνιστούν να τρώνε το σκεύασμα κάθε 2 ώρες, αλλά το ακριβές διάστημα εξαρτάται από το ρυθμό της ζωής του ασθενούς.

Ομοιόμορφη κατανομή της πρόσληψης τροφής με θερμίδες

Για μια δίαιτα με σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2, είναι επιθυμητό να χρησιμοποιείτε έναν από τους κανόνες της κλασικής υγιεινής διατροφής σχετικά με την κατανομή των ημερήσιων θερμίδων σε διάφορα γεύματα. Το πιο θρεπτικό στο μενού του διαβητικού πρέπει να είναι το μεσημεριανό γεύμα - περίπου το 35% όλων των θερμίδων. Μέχρι το 30% μπορεί να πάρει πρωινό, περίπου το 25% είναι για δείπνο, και τα υπόλοιπα διαδίδονται με σνακ. Επιπλέον, αξίζει να διατηρηθεί η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου (κύρια) σε 300-400 kcal.

Η απόρριψη των απλών υδατανθράκων και ο περιορισμός των σύνθετων

Λόγω της υπεργλυκαιμίας, που στοιχειοθετεί άτομα με διαβήτη τύπου 2, το μενού διατροφής απαιτεί την καταστροφή όλων των τροφίμων που θα μπορούσαν να προκαλέσουν άλμα ινσουλίνης. Επιπλέον, η ανάγκη απομάκρυνσης απλών υδατανθράκων και ελαχιστοποίησης της αναλογίας σύνθετων υδατανθράκων οφείλεται στη σχέση μεταξύ διαβήτη και παχυσαρκίας. Από τους αργούς υδατάνθρακες, η διαβητική δίαιτα επιτρέπει την πτηνοτροφία.

Διατροφικές μεθόδους μαγειρέματος

Συνταγές για διαβητικούς συνεπάγονται την άρνηση του τηγανίσματος, επειδή θα φορτώσει το πάγκρεας και θα επηρεάσει δυσμενώς τη λειτουργία του ήπατος. Η κύρια μέθοδος θερμικής επεξεργασίας είναι το μαγείρεμα, το οποίο μπορεί να αντικατασταθεί από τον ατμό. Η σβέση είναι ανεπιθύμητη, το ψήσιμο πραγματοποιείται σπάνια, χωρίς λίπη: κυρίως μαγειρεύετε λαχανικά με αυτό τον τρόπο.

Διατροφή για διαβήτη τύπου 2

Συχνά, οι γιατροί συστήνουν στους διαβητικούς να παραμείνουν στη διατροφή 9 - αυτός είναι ο πίνακας θεραπείας της Pevsner, ο οποίος είναι κατάλληλος για όλους, εκτός από τους ανθρώπους που βρίσκονται σε σοβαρό στάδιο διαβήτη τύπου 2: η δίαιτά τους προετοιμάζεται ξεχωριστά από έναν ειδικό. Η μείωση του μεριδίου θερμίδων επιτυγχάνεται με τη μείωση της ποσότητας των λιπών και των σακχάρων:

  • από τα γαλακτοκομικά προϊόντα, επιτρέπεται μόνο το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί (έως 30%), το ελαφρύ τυρί cottage (4% και κάτω), το αποβουτυρωμένο γάλα.
  • από τα γλυκά απορρίπτουν καθόλου ·
  • λαμβάνουν αναγκαστικά υπόψη τις τιμές του γλυκαιμικού δείκτη και της μονάδας ψωμιού κατά την προετοιμασία του μενού.

Γιατί χρειαζόμαστε γλυκαιμικό δείκτη τροφίμων

Ο ρόλος ενός από τους δείκτες που καθορίζει πόση γρήγορη και ισχυρή παραγωγή ινσουλίνης θα καταναλωθεί από τα τρόφιμα - ο γλυκαιμικός δείκτης (GI), οι διατροφολόγοι αμφισβητούν. Σύμφωνα με τις ιατρικές στατιστικές, σε ασθενείς με διαβήτη που δεν επικεντρώνονταν στους πίνακες GI, αλλά θεωρούσαν το συνολικό ποσοστό υδατανθράκων, δεν παρατηρήθηκε πρόοδος της νόσου. Ωστόσο, όσοι φοβούνται να πάρουν επιπλοκές διαβήτη θα πρέπει να γνωρίζουν τον γλυκαιμικό δείκτη των βασικών τροφίμων για τη δική τους ειρήνη:

Χαμηλή GI (έως 40)

Μέσος όρος GI (41-70)

Υψηλό GI (από 71)

Καρυδιά, φιστίκια

Ακτινίδια, μάνγκο, παπάγια

Δαμάσκηνο, βερίκοκο, ροδάκινα

Πιάτα πατάτας

Φακές, λευκά φασόλια

Τι εννοεί το XE και πώς να προσδιορίσετε το συστατικό υδατάνθρακα στο προϊόν

Μια δίαιτα στον διαβήτη τύπου 2 συνεπάγεται τη συμμόρφωση με τον κανόνα των υδατανθράκων και το υποθετικό μέτρο που εισάγεται από τους διατροφολόγους, που ονομάζεται μονάδα ψωμιού (CEM), που εισάγεται από διατροφολόγους, βοηθά στον υπολογισμό της. 1 Το XE περιέχει περίπου 12-15 g υδατανθράκων, τα οποία αυξάνουν το επίπεδο της ζάχαρης κατά 2,8 mmol / l και χρειάζονται 2 μονάδες ινσουλίνης. Οι βασικές αρχές της διατροφής ενός ατόμου με σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2 απαιτούν τη λήψη για μια ημέρα από 18 έως 25 XE, οι οποίες διαιρούνται ως εξής:

  • Κύρια γεύματα - έως 5 XE.
  • Σνακ - μέχρι 2 XE.

Τι τρόφιμα δεν μπορούν να καταναλωθούν με διαβήτη

Η βασική απαγόρευση της διατροφής επιβάλλει πηγές απλών υδατανθράκων, οινοπνεύματος, τροφής, που προκαλούν έκκριση χολής και υπερφορτώνουν το ήπαρ με το πάγκρεας. Στη διατροφή των διαβητικών που διαγιγνώσκονται με υπεργλυκαιμία (και ιδιαίτερα εκείνοι που είναι παχύσαρκοι), δεν μπορεί να είναι παρούσα:

  1. Τα είδη ζαχαροπλαστικής και τα muffin - προκαλούν ένα άλμα στην ινσουλίνη, έχουν μεγάλο αριθμό HE.
  2. Jam, μέλι, μερικά είδη γλυκών φρούτων (μπανάνες, σταφύλια, ημερομηνίες, σταφίδες), βραστά τεύτλα, κολοκύθα - έχουν υψηλό GI.
  3. Λίπος, λαρδί, καπνιστό κρέας, βούτυρο - υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, επίδραση στο πάγκρεας.
  4. Μπαχαρικά, τουρσιά, τρόφιμα ευκολίας - το φορτίο στο ήπαρ.

Τι να φάτε

Η βάση των διαιτητικών γευμάτων με διαβήτη είναι πηγές φυτικών ινών - είναι λαχανικά. Επιπλέον, επιτρέπεται η χρήση μανιταριών και είναι λιγότερο πιθανό να προστεθούν ψάρια και άπαχο κρέας στο μενού (3-5 φορές την εβδομάδα). Ημερήσια επιτρέπεται τα θαλασσινά, τα αυγά, να είστε βέβαιος να τρώνε φρέσκα πράσινα, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα μενού για τις φυτικές πρωτεΐνες. Ο κατάλογος των εγκεκριμένων προϊόντων για τον διαβήτη έχει ως εξής:

  • Χαμηλή GI: μανιτάρια, λάχανο, μαρούλι, ακατέργαστα καρότα, μελιτζάνες, πράσινα μπιζέλια, μήλα, γκρέιπφρουτ, πορτοκάλια, κεράσια, φράουλες, αποξηραμένα βερίκοκα, ψωμί σίκαλης, γάλα 2%.
  • Μεσαίο GI: φαγόπυρο, πίτουρο, χρωματιστά φασόλια, bulgur, κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια, καστανό ρύζι.
  • GI στα σύνορα: ακατέργαστα τεύτλα, ζυμαρικά (σκληρό σιτάρι), μαύρο ψωμί, πατάτες, γογγύλια, βραστό καλαμπόκι, πιπέρι μπιζέλι, πλιγούρι βρώμης.

Διατροφή για διαβητικούς τύπου 2 - πώς να αντικαταστήσετε τα συνηθισμένα τρόφιμα

Σύμφωνα με τους γιατρούς, η διατροφική θεραπεία είναι αποτελεσματική μόνο όταν ακολουθούνται αυστηρά οι κανόνες, επομένως πρέπει να δοθεί προσοχή και στα μικρά πράγματα. Εάν αναφέρεται ότι το βρώμης πρέπει να μαγειρευτεί όχι από νιφάδες, αλλά από θρυμματισμένους σπόρους, τότε δεν υπάρχουν κενά εδώ. Ποια άλλα προϊόντα συνήθους διατροφής για τον σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2 απαιτούν αντικατάσταση με πιο χρήσιμα μπορεί να γίνει κατανοητό από τον πίνακα:

http://sovets.net/14407-dieta-pri-saharnom-diabete-2-tipa.html

Τρόφιμα στον διαβήτη τύπου 2: Κατάλογος τροφίμων για τους διαβητικούς

Ο σακχαρώδης διαβήτης οποιουδήποτε βαθμού υποχρεώνει τον ασθενή καθ 'όλη τη διάρκεια της ζωής του να τηρεί τις οδηγίες του ενδοκρινολόγου, οι οποίες περιλαμβάνουν σωστή διατροφή και φυσική θεραπεία. Η συμμόρφωση με αυτούς τους κανόνες επηρεάζει άμεσα τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Αν δεν ακολουθήσετε μια υγιεινή διατροφή, ο δεύτερος τύπος διαβήτη στο συντομότερο δυνατό χρονικό διάστημα θα εξελιχθεί στην πρώτη και στην πρώτη μπορεί να αναπτυχθεί γλυκαιμία.

Οι διαβητικοί θα πρέπει να επιλέγουν τρόφιμα χαμηλών θερμίδων, καθώς πολλοί ασθενείς είναι επιρρεπείς σε γρήγορο κέρδος βάρους και η περίσσεια χοληστερόλης θα επηρεάσει δυσμενώς το καρδιαγγειακό σύστημα.

Τα τρόφιμα για διαβήτη επιλέγονται αποκλειστικά με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και μερικές φορές με μέσο. Είναι σημαντικό και θερμική επεξεργασία των τροφίμων σωστά - αυτό θα κρατήσει το δηλωμένο γλυκαιμικό δείκτη στον ίδιο δείκτη. Παρακάτω, θα εξεταστούν λεπτομερώς τα θέματα αυτά - ο επιτρεπόμενος κατάλογος των τροφίμων, ο γλυκαιμικός δείκτης τους και η έννοια αυτού του όρου, οι συστάσεις για τη θερμική επεξεργασία των τροφίμων και οι κανόνες πρόσληψης τροφής.

Κανόνες επεξεργασίας και κατανάλωσης

Ο αρχάριος του διαβήτη, η κατάσταση προ-διαβήτη και η ίδια η ασθένεια οποιουδήποτε βαθμού απαιτούν ικανό και ορθολογικό φαγητό. Είναι απαραίτητο να τρώτε πέντε έως έξι φορές την ημέρα, σε μικρές μερίδες και όχι υπερκατανάλωση τροφής.

Συνιστάται να ορίσετε την ίδια ώρα για κάθε γεύμα, αυτό θα βοηθήσει το σώμα να παράγει ινσουλίνη σε συγκεκριμένες ώρες και το επόμενο γεύμα δεν θα είναι απροσδόκητο βάρος γι 'αυτό.

Με διαβήτη τύπου 2 και τύπου 1, δεν μπορείτε να αισθάνεστε πεινασμένοι, αφού μετά το γεύμα, το επίπεδο της ζάχαρης στο αίμα μπορεί να αυξηθεί δραματικά. Δύο λίτρα υγρού - ο ελάχιστος ημερήσιος όγκος για τους διαβητικούς. Σε γενικές γραμμές, είναι καλύτερο να υπολογιστεί ο ρυθμός με βάση τις θερμίδες που καταναλώνονται, μία θερμίδα είναι ένα χιλιοστόλιτρο νερού.

Η θερμική επεξεργασία των προϊόντων πρέπει να γίνεται αποκλειστικά με τέτοιο τρόπο:

  • βράζουμε για ένα ζευγάρι?
  • σβέση, με την προσθήκη μικρής ποσότητας οποιουδήποτε φυτικού ελαίου.
  • στο φούρνο μικροκυμάτων?
  • στο multicooker στη λειτουργία "σβήσιμο".
  • βράζετε σε λίγο αλατισμένο νερό.

Όλες αυτές οι μέθοδοι δεν θα αυξήσουν τον γλυκαιμικό δείκτη των τροφίμων, με εξαίρεση ορισμένα λαχανικά. Για παράδειγμα, ένα καρότο σε ακατέργαστη μορφή έχει δείκτη 35 U, και σε ένα βρασμένο, 85 U.

Πρέπει να υπενθυμίσουμε ότι σε περίπτωση σακχαρώδους διαβήτη τύπου 2, καθώς και του 1, απαγορεύεται η χρήση κάθε χυμού, ακόμη και εάν είναι κατασκευασμένα με βάση τα επιτρεπόμενα φρούτα. Αλλά ο χυμός ντομάτας, αντίθετα, είναι χρήσιμος σε ποσότητες μέχρι 150 ml την ημέρα.

Ένας άλλος σημαντικός κανόνας - δεν μπορείτε να πίνετε γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα κουάκερ, και να προσθέσετε βούτυρο σε αυτά. Γενικά αποκλείεται από τη δίαιτα του ασθενούς, που έχει δείκτη υψηλής θερμιδικής αξίας και γλυκαιμικό δείκτη.

Το τελευταίο γεύμα πρέπει να είναι τουλάχιστον δύο έως τρεις ώρες πριν από τον ύπνο. Είναι καλύτερα ότι το τελευταίο δείπνο αποτελείται από πρωτεΐνες, ζωικής προέλευσης - κρέας κοτόπουλου και γαλοπούλας, αυγά, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage, κεφίρ.

Εάν ένας ασθενής έχει πρόσφατα ανακοινώσει τη διάγνωσή του, τότε αξίζει να ξεκινήσετε ένα ημερολόγιο τροφίμων - αυτό θα σας επιτρέψει να εντοπίσετε ορισμένα προϊόντα που μπορούν ανεξάρτητα, ανεξάρτητα από τους γλυκαιμικούς δείκτες, να αυξήσουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Γενικά, εδώ είναι ένας κατάλογος βασικών διατροφικών κανόνων:

  1. 5-6 γεύματα ανά ημέρα σε μικρές μερίδες.
  2. πρόσληψη υγρού τουλάχιστον δύο λίτρων ημερησίως ·
  3. αποκλεισμός από τη διατροφή τροφίμων με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη και θερμιδική περιεκτικότητα.
  4. τήρηση των κανόνων θερμικής επεξεργασίας ·
  5. καθημερινά ισορροπημένα γεύματα - φρούτα, λαχανικά, δημητριακά, γαλακτοκομικά προϊόντα και κρέας.
  6. μετά από ένα πυκνό γεύμα συνιστάται μια βόλτα στον καθαρό αέρα - αυτό θα επιβραδύνει τη διαδικασία εισόδου γλυκόζης στο αίμα.
  7. την εξάλειψη της χρήσης οινοπνευματωδών ποτών.

Με την επιφύλαξη όλων των κανόνων επεξεργασίας των προϊόντων και της επιλογής τους, λαμβάνοντας υπόψη τον γλυκαιμικό δείκτη, καθώς και ασκήσεις φυσικής θεραπείας.

Ο διαβητικός μπορεί να ελέγξει με επιτυχία το επίπεδο της ζάχαρης στο αίμα · αυτό δεν θα τον αναγκάσει να πάει ξανά σε ένα ραντεβού με έναν ενδοκρινολόγο.

Επιτρεπόμενο φαγητό

Αμέσως θα πρέπει να σταματήσετε την προσοχή με όρους όπως ο γλυκαιμικός δείκτης (GI). Αυτός είναι ένας δείκτης της επίδρασης στο σώμα της γλυκόζης, μετά την κατανάλωση ενός συγκεκριμένου προϊόντος. Είναι σημαντικό ο διαβητικός να επιλέγει μόνο τα τρόφιμα που έχουν χαμηλό δείκτη, αλλά είναι πιθανό και μέσο, ​​αλλά με λιγότερη κανονικότητα.

Αλλά οι υψηλοί αριθμοί απαγορεύονται πλήρως.

Πρότυπα γλυκαιμικού δείκτη:

  • έως 50 U - χαμηλή.
  • έως 70 U - μέσο.
  • από 70 μονάδες και υψηλότερη - υψηλή.

Υπάρχουν μερικά λαχανικά που, μετά το βρασμό, αυξάνουν το ποσοστό σε ένα μη αποδεκτό ποσοστό. Αυτό ισχύει για τις πατάτες και τα καρότα, με τη βρασμένη μορφή τους, το GI είναι 85 U. Αλλά μην εγκαταλείπετε τα καρότα, πλούσια σε καροτίνη, στην ακατέργαστη μορφή τους, GI 35 U. Αξίζει να σημειωθεί ότι εάν αυτά τα λαχανικά μαγειρεύονται σε φέτες, τότε ο δείκτης θα είναι πολύ μικρότερος από αυτόν των πατάτας.

Αν, τελικά, αποφασιστεί η προετοιμασία των κονδύλων, τότε θα πρέπει να εμποτιστούν με κρύο νερό όλη τη νύχτα - αυτό θα σώσει το φυτό από το πλεονάζον άμυλο, το οποίο είναι επιβλαβές για τον ασθενή με διαβήτη.

Κουάκερ - ένα από τα απαραίτητα πιάτα στη διατροφή. Γρήγορα και για μεγάλο χρονικό διάστημα καταστέλλουν την αίσθηση της πείνας, κορεσμού του σώματος με ίνες, η οποία είναι απαραίτητη για την κανονική λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος και είναι πλούσια σε πολλές βιταμίνες και ιχνοστοιχεία.

Το φαγόπυρο περιέχει πολύ σίδηρο και αρκετές βιταμίνες. Ο γλυκαιμικός δείκτης είναι 50 U, πράγμα που σημαίνει ότι μπορεί να υπάρχει στην καθημερινή διατροφή. Ο κατάλογος των επιτρεπόμενων σιτηρών είναι αρκετά εκτεταμένος, εδώ είναι:

  1. μαργαριτάρι κριθάρι - 20 U?
  2. καφέ (καφέ) ρύζι - 55 U;
  3. πλιγούρι βρώμης (δηλ. δημητριακά, όχι νιφάδες) - 50 U;
  4. πυρήνες φαγόπυρου - 50 U;
  5. κριθάρι κριθαριού - 55 U.

Αξίζει να γνωρίζουμε ότι όσο περισσότερο νερό χρησιμοποιήθηκε για το μαγείρεμα, τόσο υψηλότερος θα είναι ο δείκτης δημητριακών που ετοιμάστηκε. Απαγορευμένα δημητριακά:

  • σιμιγδάλι - 80ED;
  • λευκό ρύζι - 70 U;
  • Μούσλι - 85 U.

Το λευκό ρύζι αντικαθιστά φυσικά, στη γεύση, είναι αρκετά παρόμοια, αλλά χάρη στην ειδική επεξεργασία του καφέ ρύζι GI, είναι επιτρεπτή για τον σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2, αν και χρειάζεται λίγο περισσότερο χρόνο για την προετοιμασία του - 40-45 λεπτά.

Τα τρόφιμα για διαβήτη πρέπει να περιλαμβάνουν ζωικές πρωτεΐνες. Βασικά, ο αριθμός τους είναι μηδενικός ή κυμαίνεται σε αποδεκτά πρότυπα. Αν επιλέξετε κρέας, είναι κοτόπουλο και γαλοπούλα. Η απόδοσή τους είναι μηδενική. Το βόειο κρέας έχει επίσης δείκτη 0 U, αλλά όταν μαγειρεύει, αυξάνεται σε αποδεκτό πρότυπο 55 U.

Μπορείτε να ετοιμάσετε τα πιάτα και τα παραπροϊόντα - κοτόπουλο και συκώτι. Το κοτόπουλο GI είναι 35 U, και το βόειο κρέας 50 U. Ίσως να τρώτε ένα βραστό αυγό την ημέρα ή να το χρησιμοποιήσετε για την προετοιμασία διαφόρων επιδορπίων (κατσαρόλες, μπισκότα με βάση το βρώμης).

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα πρέπει να βρίσκονται καθημερινά στη διατροφή του ασθενούς, εμπλουτίζοντας το σώμα με ασβέστιο και συμβάλλοντας στην εξομάλυνση της πέψης. Κατάλογος επιτρεπόμενων προϊόντων:

  1. χωρίς κέφι - 0 U;
  2. φυσικό γιαούρτι με περιεκτικότητα σε λιπαρά που δεν υπερβαίνει το 1,5% - 35 U ·
  3. χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage - 0 U?
  4. αποβουτυρωμένο γάλα - 27 U;
  5. γάλα σόγιας - 30 U.

Όλα τα άλλα γαλακτοκομικά και γαλακτοκομικά προϊόντα παραμένουν απαγορευμένα. Μερικές φορές ο γλυκαιμικός δείκτης τους είναι μηδέν (σκληρά και λιωμένα τυριά), αλλά η περιεκτικότητα σε θερμίδες δεν επιτρέπει να συμπεριληφθούν τέτοια τρόφιμα στη διατροφή του ασθενούς.

Η σωστή διατροφή πρέπει να περιλαμβάνει την τακτική χρήση φρούτων και λαχανικών, είναι πλουσιότερη σε διάφορα ιχνοστοιχεία και βιταμίνες. Από αυτά παρασκευάζονται σαλάτες φρούτων και λαχανικών, ζελέ και ακόμη ζελέ. Μπορείτε επίσης να κάνετε τα θρεπτικά επιδόρπια χωρίς ζάχαρη από φρούτα.

Από τα φρούτα τα πιο χρήσιμα:

  • λεμόνι - 20 U;
  • μαύρη σταφίδα - 15 U;
  • κόκκινη σταφίδα - 30 U;
  • πορτοκαλί - 30 U;
  • μήλα - 20 U;
  • αχλάδια - 35 U ·
  • δαμάσκηνο - 22 U;
  • ρόδι - 35 U;
  • βατόμουρο - 30 U;
  • βακκίνια - 43 IU.

Περιστασιακά, επιτρέπεται να τρώνε τα δαμάσκηνα (25 U), τα αποξηραμένα βερίκοκα (30 U) και τα σύκα (35 U). Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε αυτά τα αποξηραμένα φρούτα ως ένα πρόσθετο συστατικό στην παρασκευή επιδορπίων. Παρά το χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, έχουν πολύ υψηλές θερμίδες.

Επιτρέπονται τα ακόλουθα λαχανικά:

  1. κρεμμύδια - 10 U;
  2. μπρόκολο - 10 U;
  3. φύλλο μαρούλι - 10 U?
  4. αγγούρια - 20 U;
  5. ντομάτες - 10 U;
  6. λευκό λάχανο - 10 U;
  7. πράσινο πιπέρι - 10 U;
  8. κόκκινη πιπεριά - 15 U;
  9. σκόρδο - 30 U.

Οι βρασμένες καστανές φακές, των οποίων η ποσότητα είναι ίση με 25 IU, είναι επίσης κατάλληλες για το πλευρικό πιάτο. Μπορείτε να το γεμίσετε με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου - ηλιέλαιο, λιναρόσπορο, ελιά, όχι περισσότερο από ένα κουταλάκι του γλυκού. Συνδυάζοντας αυτό το πιάτο με βραστό κοτόπουλο με διαβήτη παίρνετε ένα πλούσιο και, κυρίως, υγιεινό γεύμα. Ως πρόσθετο, επέτρεψε τη χρήση σάλτσας σόγιας, η οποία δεν είναι υψηλών θερμίδων και έχει GI ίση με 20 IU.

Το τσάι και ο καφές είναι πολύ χρήσιμα για τον διαβήτη, αλλά πρέπει να σημειωθεί ότι αντί της ζάχαρης, καταναλώνεται γλυκαντικό και επιτρέπεται το αποκορυφωμένο γάλα αντί της κρέμας. Μπορείτε να ετοιμάσετε ένα ποτό τσάι εσπεριδοειδών, το οποίο θα συμβάλει στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, με μακροχρόνια χρήση.

  • 200 ml βραστό νερό.
  • 2 κουταλάκια του γλυκού συνθλίβονται φλούδα μανταρίνι.

Το Zest πρέπει να συνθλίβεται σε ένα μπλέντερ, εάν χρησιμοποιούνται ξηρές φλούδες, φέρονται σε σκόνη. Δύο κουταλάκια του γλυκού σκόνη χύνεται με βραστό νερό και εγχύεται για πέντε λεπτά, το ποτό είναι έτοιμο. Δεν θα επηρεάσει μόνο επωφελώς τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, αλλά θα ηρεμήσει και το νευρικό σύστημα.

Από τα παραπάνω μπορεί κανείς να συμπεράνει ότι οι διαβητικοί εξακολουθούν να έχουν περιορισμούς στα τρόφιμα, αλλά το επιτρεπόμενο ποσό είναι σημαντικό, οπότε μπορεί κανείς να ανταγωνιστεί σε μια ποικιλία διατροφής με οποιοδήποτε υγιές άτομο.

Γενικά, έχοντας ασχοληθεί με το θέμα του τι μπορεί να καταναλωθεί, θα πρέπει να εξοικειωθείτε με τις συνταγές νόστιμων και βιταμινούχων πιάτων.

Χρήσιμο επιδόρπιο

Είναι λάθος να πιστεύουμε ότι τα επιδόρπια απαγορεύονται στους διαβητικούς · με την κατάλληλη προετοιμασία και επιλογή των συστατικών, είναι απολύτως ασφαλές φαγητό.

Για να δημιουργήσετε ένα σουφλέ θα χρειαστείτε:

  1. 150 γραμμάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage?
  2. 1 αυγό.
  3. 1 μικρό στερεό μήλο.
  4. Κανέλα;
  5. 2 φέτες αποξηραμένα βερίκοκα.

Η μήλα πρέπει να τρίβεται σε λεπτό τρίφτη και να αποστραγγίζεται ο σχηματισμένος χυμός χωρίς να συμπιέζονται τα υπολείμματα του τριμμένου πολτού. Αποξηραμένα βερίκοκα ρίχνουμε βραστό νερό για τέσσερα λεπτά. Ανακατέψτε το μήλο και το τυρί cottage και κτυπήστε μέχρι ομαλά, χτυπήστε το αυγό και ανακατέψτε τα πάντα σχολαστικά. Αναμίξτε την προκύπτουσα μάζα με τα τεμαχισμένα αποξηραμένα βερίκοκα. Τοποθετήστε τα πάντα σε ένα καλούπι σιλικόνης και βάλτε το στο φούρνο μικροκυμάτων για πέντε λεπτά. Στο τέλος του παρασκευάσματος αφαιρέστε το σουφλέ από το καλούπι και πασπαλίστε με κανέλα.

Μια φρουτοσαλάτα θα είναι ένα καλό πρωινό για έναν διαβητικό ασθενή, δηλαδή πρωινό, καθώς η γλυκόζη που έχει εισέλθει στην κυκλοφορία του αίματος θα πρέπει να απορροφηθεί αργά και αυτό απαιτεί σωματική δραστηριότητα. Μπορείτε να μαγειρέψετε ένα πιάτο από κάθε επιτρεπόμενο φρούτο, γεμίζοντας μια μερίδα με 100 ml φυσικού γιαουρτιού ή κεφίρ. Το βίντεο σε αυτό το άρθρο θα συνεχίσει το θέμα της διατροφής διαβήτη.

http://diabetik.guru/products/eda-pri-saharnom-diabete.html

Διατροφή για διαβήτη τύπου 2: πίνακας προϊόντων

Στη θεραπεία του διαβήτη, πολλά εξαρτώνται από τη σύνθεση και τη διατροφή. Ας δούμε τι τρόφιμα μπορείτε να φάτε με διαβήτη τύπου 2. Το τραπέζι, τι είναι δυνατόν, τι δεν επιτρέπεται, συστάσεις καθεστώτος και πώς να επιλέξετε το καλύτερο φαγητό από το επιτρεπόμενο - όλα αυτά θα βρείτε στο άρθρο.

Η κύρια καταστροφή αυτής της παθολογίας είναι η κακή απορρόφηση της γλυκόζης στο σώμα. Ο διαβήτης, που δεν απαιτεί δια βίου θεραπεία υποκατάστασης ινσουλίνης, είναι η πιο συνηθισμένη επιλογή. Ονομάζεται «μη εξαρτώμενος από την ινσουλίνη» ή ο διαβήτης τύπου 2.

Για να κρατήσει τον διαβήτη υπό έλεγχο, θα πρέπει να καταβάλει προσπάθεια και να αλλάξει τη διατροφή. Η διατροφή με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες αποτελεί τη βάση μιας καλής ποιότητας ζωής για πολλά χρόνια.

Αυτό το άρθρο περιγράφει μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων για τον διαβήτη τύπου 2. Αυτό δεν είναι το ίδιο με τον κλασικό πίνακα διατροφής 9, όπου μόνο οι "γρήγοροι υδατάνθρακες" είναι περιορισμένοι, αλλά παραμένουν οι "αργές" (για παράδειγμα, πολλοί τύποι ψωμιού, δημητριακών και ριζών).

Δυστυχώς, στο σημερινό επίπεδο γνώσεων σχετικά με τον διαβήτη, πρέπει να παραδεχτούμε ότι ο κλασικός πίνακας Diet 9 είναι ανεπαρκής στην αφοσίωση του στους υδατάνθρακες. Αυτό το απαλό σύστημα περιορισμών αντιβαίνει στη λογική της παθολογικής διαδικασίας στον διαβήτη τύπου 2.

Η βασική αιτία των επιπλοκών που αναπτύσσονται στον διαβήτη τύπου 2 είναι τα υψηλά επίπεδα ινσουλίνης στο αίμα. Κανονικοποιήστε το γρήγορα και για μεγάλο χρονικό διάστημα μπορεί να είναι μόνο μια αυστηρή δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων, όταν η ροή των υδατανθράκων από τα τρόφιμα μειώνεται όσο το δυνατόν περισσότερο.

Και μόνο μετά τη σταθεροποίηση των δεικτών είναι δυνατή κάποια ανακούφιση. Πρόκειται για ένα στενό σύνολο σιτηρών, ακατέργαστων ριζών, γαλακτοκομικών προϊόντων - υπό τον έλεγχο των δεικτών γλυκόζης αίματος (!).

Κάντε κλικ στο στοιχείο 3 στον παρακάτω πίνακα περιεχομένων. Ο πίνακας πρέπει να τυπωθεί και να κρεμαστεί στην κουζίνα.

Παρέχει μια λεπτομερή λίστα με τα τρόφιμα που μπορείτε να φάτε με διαβήτη τύπου 2, το οποίο έχει σχεδιαστεί άνετα και συνοπτικά.

Γρήγορη πλοήγηση στο άρθρο:

Οφέλη από μια καθιερωμένη δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων

Εάν ο διαβήτης τύπου 2 ανιχνευθεί σε αρχικό στάδιο, μια τέτοια δίαιτα είναι μια πλήρης θεραπεία. Γρήγορη μείωση των υδατανθράκων στο ελάχιστο! Και δεν χρειάζεται να πίνετε "χάπια χούφτα".

Είναι σημαντικό να καταλάβουμε ότι οι βλάβες επηρεάζουν όλους τους τύπους μεταβολισμού, όχι μόνο τους υδατάνθρακες. Οι κύριοι στόχοι του διαβήτη είναι τα αιμοφόρα αγγεία, τα μάτια και τα νεφρά, καθώς και η καρδιά.

Το επικίνδυνο μέλλον ενός διαβητικού που δεν θα μπορούσε να αλλάξει τη διατροφή είναι η νευροπάθεια των κάτω άκρων μέχρι τη γάγγραινα και τον ακρωτηριασμό, την τύφλωση, τη σοβαρή αθηροσκλήρωση και αυτό είναι ένα άμεσο μονοπάτι για καρδιακή προσβολή και εγκεφαλικό επεισόδιο. Σύμφωνα με τις στατιστικές, οι καταγεγραμμένες συνθήκες κατά μέσο όρο διαρκούν έως και 16 χρόνια ζωής σε έναν διαβητικό ασθενή με χαμηλή αποζημίωση.

Η κατάλληλη διατροφή και οι περιορισμοί των δια βίου υδατανθράκων θα εξασφαλίσουν ένα σταθερό επίπεδο ινσουλίνης στο αίμα. Αυτό θα δώσει το σωστό μεταβολισμό στους ιστούς και θα μειώσει τον κίνδυνο σοβαρών επιπλοκών.

Εάν είναι απαραίτητο, μην φοβάστε να παίρνετε φάρμακα για τον έλεγχο της παραγωγής ινσουλίνης. Λάβετε κίνητρο για μια δίαιτα και επειδή σας επιτρέπει να μειώσετε τη δόση των ναρκωτικών ή να μειώσετε το σετ τους στο ελάχιστο.

Παρεμπιπτόντως, η μετφορμίνη - μια συχνή συνταγή για τον διαβήτη τύπου 2 - έχει ήδη μελετηθεί σε επιστημονικούς κύκλους ως πιθανός μαζικός υποστηρικτής της συστηματικής γεροντικής φλεγμονής, ακόμη και για τους υγιείς ανθρώπους.

Αρχές διατροφής και επιλογές τροφίμων

Τι τρόφιμα μπορώ να φάω με διαβήτη τύπου 2;

Τέσσερις κατηγορίες προϊόντων.

Όλα τα είδη κρέατος, πουλερικών, ψαριών, αυγών (ολόκληρα!), Μανιτάρια. Το τελευταίο πρέπει να είναι περιορισμένο εάν υπάρχουν προβλήματα με τα νεφρά.

Με ρυθμό πρόσληψης πρωτεΐνης 1-1,5 g ανά 1 kg σωματικού βάρους.

Προσοχή! Τα σχήματα 1-1,5 γραμμάρια - είναι καθαρή πρωτεΐνη και όχι το βάρος του προϊόντος. Βρείτε τα τραπέζια στο δίχτυ, τα οποία δείχνουν πόση πρωτεΐνη υπάρχει στο κρέας και τα ψάρια που τρώτε.

Περιέχουν έως και 500 γραμμάρια λαχανικών με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, όσο το δυνατόν πιο νωπά (σαλάτες, λεμονάδες). Αυτό θα προσφέρει ένα σταθερό αίσθημα κορεσμού και καλό καθαρισμό του εντέρου.

Πείτε "Όχι!" Για τα τρανς λιπαρά. Πείτε "Ναι!" Για να ψάρια πετρελαίου και φυτικών ελαίων, όπου το ωμέγα-6 δεν είναι περισσότερο από 30%. Αλίμονο, το δημοφιλές ηλιέλαιο και καλαμποκέλαιο δεν ισχύουν γι 'αυτούς.

  • Μη ζαχαρούχα φρούτα και μούρα με χαμηλή GI

Δεν υπερβαίνει τα 100 γραμμάρια την ημέρα. Ο στόχος σας είναι να επιλέξετε φρούτα με γλυκαιμικό δείκτη μέχρι 40, και περιστασιακά μέχρι 50.

Από 1 έως 2 π / εβδομάδα μπορείτε να φάτε διαβητικά γλυκά (με βάση τα stevia και ερυθριτόλη). Θυμηθείτε τα ονόματα! Τώρα είναι πολύ σημαντικό να θυμάστε ότι τα περισσότερα από τα δημοφιλή γλυκαντικά είναι επικίνδυνα για την υγεία.

Να λαμβάνετε πάντοτε υπόψη τον γλυκαιμικό δείκτη

Ο διαβητικός είναι ζωτικής σημασίας για την κατανόηση της έννοιας των προϊόντων "γλυκαιμικού δείκτη". Αυτός ο αριθμός δείχνει τη μέση αντίδραση ενός ατόμου σε ένα προϊόν - πόσο γρήγορα αυξάνεται η γλυκόζη στο αίμα αφού ληφθεί.

Ο GI ορίζεται για όλα τα προϊόντα. Υπάρχουν τρεις διαβαθμίσεις του δείκτη.

  1. Το υψηλό GI είναι από 70 έως 100. Ένας διαβητικός πρέπει να αποκλείει τέτοια προϊόντα.
  2. Ο μέσος όρος GI είναι από 41 έως 70. Μέτρια κατανάλωση με επίτευξη σταθεροποίησης της γλυκόζης στο αίμα - περιστασιακά, όχι περισσότερο από το 1/5 του συνόλου των τροφών την ημέρα, στους σωστούς συνδυασμούς με άλλα προϊόντα.
  3. Χαμηλή GI - από 0 έως 40. Αυτά τα τρόφιμα αποτελούν τη βάση της διατροφής στον διαβήτη.

Τι αυξάνει το προϊόν GI;

Μαγειρική επεξεργασία με "απαρατήρητους" υδατάνθρακες (αναψυκτικά!), Συνοδευτικά τρόφιμα υψηλών υδατανθράκων, θερμοκρασία φαγητού.

Έτσι, το κουνουπίδι στον ατμό δεν παύει να είναι χαμηλής γλυκαιμίας. Και ο γείτονάς της, ψημένος σε ψίχουλα, δεν είναι πλέον ενδείκνυται για τους διαβητικούς.

Ένα άλλο παράδειγμα. Μειώνουμε το GI του γεύματος, συνοδεύοντας το γεύμα με τους υδατάνθρακες μια ισχυρή μερίδα πρωτεΐνης. Κοτόπουλο και αβοκάντο σαλάτα με σάλτσα μούρων είναι ένα προσιτό πιάτο για τον διαβήτη. Και αυτά τα ίδια μούρα, χτυπημένα στο φαινομενικά "αβλαβές επιδόρπιο" με τα πορτοκάλια, μόλις μια κουταλιά μέλι και ξινή κρέμα - είναι ήδη μια κακή επιλογή.

Σταματήστε να φοβάστε λίπη και μάθετε πώς να επιλέξετε χρήσιμα.

Από τα τέλη του περασμένου αιώνα, η ανθρωπότητα έσπευσαν να πολεμήσουν τα λίπη στα τρόφιμα. Το σύνθημα "χωρίς χοληστερόλη!" Δεν είναι γνωστό μόνο στα μωρά. Αλλά ποια είναι τα αποτελέσματα αυτού του αγώνα; Ο φόβος του λίπους οδήγησε στην ανάπτυξη θανατηφόρων αγγειακών καταστροφών (καρδιακή προσβολή, εγκεφαλικό επεισόδιο, ΠΕ) και την κυριαρχία των ασθενειών του πολιτισμού, συμπεριλαμβανομένου του διαβήτη και της αθηροσκλήρωσης στα τρία πρώτα.

Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η κατανάλωση trans-λιπαρών ουσιών από υδρογονωμένα φυτικά έλαια έχει αυξηθεί σημαντικά και έχει υπάρξει μια επιβλαβής ανισορροπία που υπερβαίνει τα ωμέγα-6 λιπαρά οξέα. Μια καλή αναλογία ωμέγα3 / ωμέγα-6 = 1: 4. Αλλά στην παραδοσιακή μας διατροφή φτάνει 1:16 και περισσότερο.

Ο πίνακας προϊόντων μπορεί και δεν μπορεί να είναι

Κάντε άλλη μια φορά κράτηση. Οι πίνακες στον πίνακα δεν περιγράφουν μια αρχαϊκή άποψη της διατροφής (κλασσική δίαιτα 9), αλλά μια σύγχρονη δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων για τον διαβήτη τύπου 2.

  • Κανονική πρόσληψη πρωτεϊνών - 1-1,5 g ανά kg βάρους.
  • Κανονική ή αυξημένη κατανάλωση υγιών λιπών.
  • Πλήρης αφαίρεση γλυκών, δημητριακών, ζυμαρικών και γάλακτος.
  • Σοβαρή μείωση των ριζών, των όσπριων και των υγρών γαλακτοκομικών προϊόντων.

Στο πρώτο στάδιο της δίαιτας, ο στόχος σας για υδατάνθρακες είναι να συναντήσετε 25-50 γραμμάρια την ημέρα.

Για λόγους ευκολίας, ο πίνακας πρέπει να κρεμάσει στην κουζίνα ενός διαβητικού - μαζί με πληροφορίες για τον γλυκαιμικό δείκτη των τροφίμων και το θερμιδικό περιεχόμενο των πιο συνηθισμένων συνταγών.

Τι δεν μπορεί να φάει με διαβήτη τύπου 2;

  • Όλα τα προϊόντα αρτοποιίας και τα δημητριακά δεν περιλαμβάνονται στον πίνακα.
  • Μπισκότα, παστίλιες, marshmallows και άλλα είδη ζαχαροπλαστικής, κέικ, αρτοσκευάσματα κ.λπ.
  • Μέλι, δεν καθορίζεται σοκολάτα, καραμέλα, φυσικά - λευκή ζάχαρη?
  • Πατάτες, λαχανικά τηγανισμένα σε φέτες υδατανθράκων, τα περισσότερα από τα λαχανικά ρίζας, εκτός από αυτά που αναφέρονται παραπάνω.
  • Κατάστημα μαγιονέζα, κέτσαπ, zazharka σε σούπα με αλεύρι και όλες τις σάλτσες που βασίζονται σε αυτό?
  • Συμπυκνωμένο γάλα, παγωτό κατάστημα (οποιοδήποτε!), Αποθηκεύστε προϊόντα σύνθετης σύνθεσης με το σήμα "γάλα", από τότε αυτά είναι τα κρυμμένα σάκχαρα και τα τρανς λίπη.
  • Φρούτα, μούρα με υψηλή GI: μπανάνα, σταφύλια, γλυκά κεράσια, ανανά, ροδάκινα, καρπούζι, πεπόνι, ανανά;
  • Αποξηραμένα φρούτα και ζαχαρωμένα φρούτα: σύκα, αποξηραμένα βερίκοκα, ημερομηνίες, σταφίδες.
  • Κατάστημα λουκάνικα, λουκάνικα, κλπ., Όπου υπάρχει άμυλο, κυτταρίνη και ζάχαρη.
  • Ηλιέλαιο και καλαμποκέλαιο, κάθε εξευγενισμένο βούτυρο, μαργαρίνη.
  • Μεγάλα ψάρια, κονσέρβες σε λάδι, καπνιστό ψάρι και θαλασσινά, ξηρά αλμυρά σνακ, δημοφιλή με μπύρα.

Μη βιαστείτε να βουρτσίζετε τη διατροφή λόγω αυστηρών περιορισμών!

Ναι, είναι ασυνήθιστο. Ναι, απολύτως χωρίς ψωμί. Και ακόμη και το φαγόπυρο είναι αδύνατο στο πρώτο στάδιο. Και έπειτα προσφέρουν να εξοικειωθούν με νέα δημητριακά και όσπρια. Και παροτρύνουμε να βυθίσουμε στη σύνθεση των προϊόντων. Και η λίστα λαδιών είναι περίεργη. Και μια ασυνήθιστη αρχή - "λιπαρά μπορεί να είναι, αναζητήστε χρήσιμο"... Κακή αγανάκτηση και πώς να ζήσετε σε μια τέτοια διατροφή;

Ζήστε καλά και πολύ! Το προτεινόμενο φαγητό θα λειτουργήσει για εσάς μέσα σε ένα μήνα.

Μπόνους: θα τρώτε πολλές φορές πιο ποιοτικά από τους συνομηλίκους σας, τους οποίους ο διαβήτης δεν έχει πιέσει ακόμα, περιμένετε τα εγγόνια σας και αυξήστε τις πιθανότητες ενεργού μακροζωίας.

Αν δεν πάρετε την ασθένεια υπό έλεγχο, ο διαβήτης θα μειώσει πραγματικά τη ζωή σας και θα σας σκοτώσει. Επιτίθεται σε όλα τα σκάφη, την καρδιά, το συκώτι, δεν θα επιτρέψει να χάσετε βάρος και θα επιδεινώσει κριτικά την ποιότητα ζωής. Τολμήστε να περιορίσετε τους υδατάνθρακες στο ελάχιστο! Το αποτέλεσμα θα σας ευχαριστήσει.

Πώς να δημιουργήσετε σωστά μια δίαιτα για διαβήτη τύπου 2

Κατά τη διαμόρφωση μιας δίαιτας για έναν διαβητικό, είναι ωφέλιμο να αξιολογηθεί ποια προϊόντα και μέθοδοι θεραπείας φέρνουν το μέγιστο όφελος για τον οργανισμό.

  • Επεξεργασία τροφίμων: βράζουμε, ψήνουμε, ατμού.
  • Όχι - το συχνό τηγάνισμα στο ηλιέλαιο και το ισχυρό αλάτισμα!
  • Έμφαση στις ωμή δώρα της φύσης, αν δεν υπάρχουν αντενδείξεις από το στομάχι και τα έντερα. Για παράδειγμα, καταναλώστε έως 60% φρέσκα λαχανικά και φρούτα και αφήστε το 40% για θερμικά επεξεργασμένα.
  • Επιλέξτε προσεκτικά τα είδη ψαριών (το μικρό μέγεθος ασφαλίζει έναντι του υπερβολικού υδραργύρου).
  • Μελετάμε την πιθανή βλάβη των περισσότερων γλυκαντικών. Το μόνο ουδέτερο: με βάση τη στέβια και την ερυθριτόλη.
  • Εμπλουτίζουμε τη διατροφή με κανονικές διαιτητικές ίνες (λάχανο, ψύλλιο, καθαρή ίνα).
  • Εμπλουτίστε τη διατροφή με ωμέγα-3 λιπαρά οξέα (ιχθυέλαιο, μεσαίου μεγέθους κόκκινα ψάρια).
  • Όχι - στο αλκοόλ! Άδειες θερμίδες = υπογλυκαιμία, βλαβερή κατάσταση, όταν υπάρχει πολύς όγκος ινσουλίνης στο αίμα και η γλυκόζη δεν αρκεί. Κίνδυνος λιποθυμίας και αύξησης της πείνας στον εγκέφαλο. Σε προηγμένες περιπτώσεις - μέχρι κώμα.

Πότε και πόσο συχνά να τρώτε κατά τη διάρκεια της ημέρας

  • Τα σιτηρά των τροφίμων κατά τη διάρκεια της ημέρας - από 3 φορές την ημέρα, κατά προτίμηση ταυτόχρονα?
  • Όχι - αργά δείπνο! Πλήρες γεύμα - 2 ώρες πριν τον ύπνο.
  • Ναι - καθημερινό πρωινό! Συμβάλλει σε σταθερά επίπεδα ινσουλίνης στο αίμα.
  • Ξεκινάμε το γεύμα με μια σαλάτα - αναστέλλει τα άλματα της ινσουλίνης και καταστέλλει γρήγορα το υποκειμενικό αίσθημα της πείνας, το οποίο είναι σημαντικό για την απώλεια βάρους στον διαβήτη τύπου 2.

Αυτή η λειτουργία θα σας επιτρέψει να ανοικοδομήσετε γρήγορα, άνετα να χάσετε βάρος και να μην κρεμάτε έξω στην κουζίνα, πένθιμο τις συνήθεις συνταγές.

Θυμηθείτε το κύριο πράγμα! Η μείωση του υπερβολικού βάρους στον διαβήτη τύπου 2 είναι ένας από τους κύριους παράγοντες επιτυχίας της θεραπείας.

Έχουμε περιγράψει μια μέθοδο εργασίας σχετικά με τον τρόπο δημιουργίας μιας δίαιτας χαμηλών υδατανθράκων για έναν διαβητικό. Όταν κοιτάζετε το τραπέζι, ποια τρόφιμα μπορείτε να φάτε με διαβήτη τύπου 2, δεν είναι δύσκολο να κάνετε ένα νόστιμο και ποικίλο μενού.

Στις σελίδες του ιστότοπού μας, θα προετοιμάσουμε επίσης συνταγές για διαβητικούς και θα μιλήσουμε για σύγχρονες απόψεις σχετικά με την προσθήκη συμπληρωμάτων διατροφής στη θεραπεία (ιχθυέλαιο για ωμέγα-3, κανέλα, αλφα λιποϊκό οξύ, πικολινικό χρώμιο κλπ.). Μείνετε συντονισμένοι για ενημερώσεις!

http://dietdo.ru/produkty-pri-saxarnom-diabete-2-tipa.html

Διαβάστε Περισσότερα Για Χρήσιμα Βότανα