Υγιείς σούπες για τα έντερα

Όταν ο βλεννογόνος των πεπτικών οργάνων διαταράσσεται σε ένα άτομο, οι γιατροί συστήνουν να ενσωματωθούν στο δίαιτα οι βλεννογόνες σούπες, οι οποίες έχουν περιβάλλει τις ιδιότητες, ομαλοποιούν το σκαμνί. Ποιες είναι αυτές οι σούπες, πώς να τις μαγειρέψουμε σωστά και ποια δημητριακά μπορώ να προσθέσω;

Τα οφέλη από τις βλεννογόνες σούπες για τη νόσο του εντέρου

Οι βλεννογόνοι ζωμοί συμβάλλουν στην ομαλοποίηση των κοπράνων, βελτιώνουν την πέψη, εάν ο ασθενής έχει πληγές ή έλκη στο βλεννογόνο του στομάχου ή του οισοφάγου, τότε αυτές οι σούπες έχουν ένα φρουτό αποτέλεσμα και δεν ερεθίζουν τα όργανα.

Εάν ο ασθενής πάσχει από δυσκοιλιότητα και έχει προβλήματα με τα έντερα, τότε η βλεννογόνος σούπα βοηθά στην ομαλοποίηση της κινητικότητας των οργάνων, συμβάλλει στην έγκαιρη εκκένωση.

Οδηγίες μαγειρέματος

Για να προετοιμάσετε το βλεννογόνο ζωμό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ζωμό, το οποίο μπορεί να βράσει από τα λαχανικά, ή το κρέας που δεν παγώνει. Είναι απαραίτητο να ξεπλύνετε σχολαστικά τα άλευρα, να προσθέσετε ζεστό νερό και να βράσετε για μισή ώρα. Δεν είναι απαραίτητο να πλένετε το σιμιγδάλι, τις νιφάδες του "Ηρακλή".

Στη συνέχεια, πρέπει να αποστραγγίσετε το υπάρχον ρευστό, δεν είναι απαραίτητο να καθαρίσετε το άλεσμα. Στη συνέχεια ρίχνουμε το λιπαρό λίπος πίσω στο τηγάνι και βράζουμε.

Για να επιταχύνετε τη διαδικασία του βλεννογόνου ζωμού, μπορείτε να πλένετε τυχόν κόκκους και να στεγνώνετε στο φούρνο. Στη συνέχεια, πρέπει να συνθλίβονται σε ένα μπλέντερ ή σε ένα μύλο καφέ, και να τεθούν σε σούπες.

Συνταγές

Οι συνταγές φαρμακευτικών αφέλειων είναι αρκετά απλές. Βράζονται από μια ποικιλία δημητριακών, μπορείτε να βάλετε σε ένα έτοιμο πιάτο λίγο κρέμα, ξινή κρέμα, βούτυρο ή ελαιόλαδο. Εξετάστε τις πιο συνηθισμένες και χρήσιμες συνταγές:

Πλιγούρι βρώμης μπορεί να βράσει σε νερό ή γάλα. Για να μαγειρεύετε γάλα, πρέπει να πάρετε ένα ποτήρι γάλα, πλιγούρι βρώμης 45-50 g, αυγό, λίγο βούτυρο, Art. l μέλι και 150 ml. νερό. Βάλτε τα δημητριακά στο νερό, το οποίο βράζει και βράζει για 45 λεπτά, στη συνέχεια διαχωρίστε το προκύπτον ζωμό και βράστε ξανά. Βράζετε το γάλα, ψύχετε και ανακατεύετε μαζί με το αυγό, στη συνέχεια ρίχνετε το λίπος εδώ, προσθέτοντας αλάτι στη γεύση, μια κουταλιά ζάχαρης και βούτυρο, ανακατεύετε, ψύχετε σε μια άνετη θερμοκρασία. Ο ζωμός βρώμης είναι θρεπτικός και υγιής.

Το ρύζι με βάση το ζωμό κρέατος παρασκευάζεται ως εξής: λάβετε 45 g ρύζι, νερό 200 ml, ζωμό κρέατος 350 ml, 1 κρεμμύδι και καρότα. Ξεφλουδίστε τα λαχανικά και ξεπλύνετε. Στη συνέχεια κόψτε τα καλαμάκια και βάλτε το ζωμό κρέατος, το οποίο βράζει. Βράζετε για 30-40 λεπτά. Ξεχωρίστε ξεχωριστά το ρύζι στο νερό και κατόπιν τραβήξτε το. Στέλεχος του ζωμού κρέατος και συνδυάστε με ρύζι νερό, προσθέστε μια πρέζα αλάτι και βράστε πάλι, ανακατεύοντας συνεχώς.
Η σούπα σούπας μαγειρεύεται με γάλα. Για να γίνει αυτό, βράστε 35 γραμμάρια σιμιγδαλιού σε ένα ποτήρι νερό, ανακατεύοντας καλά το μείγμα βρασμού. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Πάρτε 1 αυγό και ανακατέψτε καλά με το βρασμένο βραστό γάλα, στη συνέχεια, συνδυάστε το σιμιγδάλι με αυτό το μείγμα. Το άλας και η ζάχαρη τίθενται στη διακριτική ευχέρεια. Σε ένα τέτοιο αφέψημα μπορείτε να βάλετε αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες, δαμάσκηνα.
Για τις εντερικές παθήσεις, μπορείτε να τρώτε σούπες με βάση την πατάτα, οι οποίες παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο. Στο νερό, το οποίο βράζει, βάλτε τα αποφλοιωμένα, πλυμένα και ψιλοκομμένα καρότα, κρεμμύδια και μαϊντανό ρίζα. Μαγειρέψτε τα λαχανικά σε χαμηλή φωτιά για 30-40 λεπτά. Στη συνέχεια στραγγίστε το έτοιμο λίπος και προσθέστε τις ψιλοκομμένες πατάτες μέσα σε αυτό, μαγειρέψτε μέχρι να είστε έτοιμοι. Υπάρχει ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να είναι με την προσθήκη βουτύρου και βότανα.

Οι καθαρισμένες σούπες παρασκευάζονται από μια ευρεία ποικιλία συστατικών, τα οποία στη συνέχεια σκουπίζονται σε υφή πηκτής χρησιμοποιώντας κόσκινο ή μπλέντερ. Αυτές οι σούπες είναι χρήσιμες εάν ένα άτομο έχει μειωμένη δουλειά του στομάχου, του ήπατος, των εντέρων ή του παγκρέατος. Για το σκουπισμένο πιάτο, λαμβάνονται τα βρασμένα ή ατμισμένα λαχανικά, τα οποία τρίβονται και στη συνέχεια συνδυάζονται με το ζωμό, το οποίο μπορεί να φτιαχτεί από λαχανικά ή κρέας, να βράσει ξανά και πιο συχνά προστίθεται λευκή σάλτσα, η οποία αποτελείται από γάλα, κρέμα γάλακτος ή ξινή κρέμα. Τα λαχανικά μπορούν να πάρουν μια ποικιλία από: πατάτες, καρότα, μπρόκολο, κολοκύθα, κουνουπίδι, πράσινα μπιζέλια. Σε μια τέτοια σούπα, μπορείτε να προσθέσετε κρουτόν, που πασπαλίζονται εύκολα με ελαιόλαδο. Πούπας σούπας μπορεί να παρασκευαστεί με βάση το κρέας και τα δημητριακά, όπως το ρύζι, πλιγούρι βρώμης, σιμιγδάλι. Για να γίνει αυτό, βράστε το κρέας με την προσθήκη λαχανικών και δημητριακών, μετά από τα οποία όλα σβήνουν μέσω κόσκινου ή χτυπιούνται με μπλέντερ. Ακολουθούν οι συνταγές για τις πιο χρήσιμες και νόστιμες σούπες.

Επιστροφή στον πίνακα περιεχομένων

Σούπα κολοκύθας

Για να μαγειρέψετε μια τέτοια σούπα, θα χρειαστείτε μια κιλό κολοκύθας, 700-800 ml γάλακτος, μισό φλιτζάνι κρέμα γάλακτος, μια κουταλιά βουτύρου, 150 g λευκό ψωμί και αλάτι για γεύση. Ξεφλουδίστε κολοκύθα από τα έντερα και ξεφλουδίστε, ρίξτε το σε αλουμινόχαρτο και ψήνετε σε φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου μία ώρα. Ξεχωριστά, βράζουμε το γάλα και το συνδυάζουμε με την κολοκύθα, που τρίβεται σε ένα κόσκινο, βράζουμε και πάλι και προσθέτουμε βούτυρο και κρέμα. Σε αυτή τη σούπα, μπορείτε να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι, ή να το φάτε αλμυρό, μαζί με τα αποξηραμένα κροτίδες από το λευκό ψωμί.

Καθαρή σούπα λαχανικών

Για αυτή τη σούπα θα χρειαστείτε 1,5-2 κολοκυθάκια κολοκύθας, 1 αγγούρι, πράσα, ένα μάτσο άνηθο ή μαϊντανό, ένα ποτήρι κρέμα γάλακτος, ένα μέλι φλιτζάνι βούτυρο, βούτυρο, αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Βάζετε το πράσο και τα κολοκυθάκια σε μια μικρή ποσότητα βούτυρο και στη συνέχεια το βράζετε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε το ζωμό, βράστε και μαγειρέψτε για άλλα 20 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει, μετά από το οποίο μπορείτε να νικήσετε τη σούπα σε μπλέντερ ή να το κόψετε με τον τρόπο που σας ταιριάζει. Βάλτε κρέμα, αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε.

Οποιαδήποτε τριμμένη σούπα είναι καλή για το στομάχι, ομαλοποιεί την πέψη, βοηθά στη βελτίωση της κινητικότητας του εντέρου, βελτιώνει την ευημερία του ασθενούς.

http://pishchevarenie.ru/kishechnik/diet/slizistye-supy-pri-boleznyah-kishechnika.html

Τι είναι χρήσιμη σούπα για το στομάχι;

17 Σεπτεμβρίου 2018, 22:40 Άρθρο εμπειρογνωμόνων: Svetlana Aleksandrovna Nezvanova 0 15.319

Στη θεραπεία γαστρικών παθήσεων, η διατροφική διατροφή παίζει σημαντικό ρόλο. Η βάση της διατροφής πρέπει να είναι εξαιρετικά υγιεινά τρόφιμα και πιάτα που έχουν θετική επίδραση στη λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Οι διατροφολόγοι συνιστούν να προτιμούν τις σούπες από λαχανικά, φρούτα και διάφορα δημητριακά. Για την στομαχική σούπα θα είναι χρήσιμη αν ακολουθήσετε τη σωστή τεχνολογία προετοιμασίας.

Τα οφέλη από τις σούπες για το στομάχι

Οι γνώμες των εμπειρογνωμόνων σχετικά με τα οφέλη από το πρώτο πιάτο αποκλίνουν, αλλά οι περισσότεροι θεωρούν αυτό το πιάτο απαραίτητο στη διατροφή τόσο του άρρωστου όσο και του υγιούς ατόμου. Ετοιμάστε τις διαιτητικές σούπες από λαχανικά, άπαχα κρέατα, ψάρι, γάλα και φρούτα. Το πρώτο πιάτο, για τη βάση του οποίου χρησιμοποιείται κρέας, θεωρείται το πιο θρεπτικό. Αυξάνει την όρεξη, ενεργοποιεί την πέψη και απορροφάται γρήγορα. Το ζωμό κρέατος παίρνει όλα τα θρεπτικά συστατικά από το κρέας από το οποίο μαγειρεύεται.

Οι σούπες λαχανικών δεν αποφέρουν κανένα όφελος, το οποίο επιτρέπεται ακόμη και σε παιδιά ηλικίας κάτω του ενός έτους ως τα πρώτα συμπληρωματικά τρόφιμα. Χορτοφαγικές σούπες συνιστώνται για άτομα που θέλουν να χάσουν βάρος, καθώς το πιάτο έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και απορροφάται γρήγορα.

Ευεργετικές επιδράσεις των σούπας στο πεπτικό σύστημα και στη λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Το όφελος για το στομάχι οφείλεται στην ικανότητα ενεργοποίησης του γαστρικού υγρού και στην προετοιμασία των πεπτικών οργάνων για την πέψη των τροφών. Για τους ασθενείς με γαστρικές παθήσεις, το όφελος από το πρώτο πιάτο θα είναι εάν είναι καλά μαγειρεμένο.

Διορθώστε το μαγείρεμα

Για να κάνετε το πρώτο πιάτο όχι μόνο νόστιμο, αλλά και επούλωση, πρέπει να τηρείτε τους ακόλουθους κανόνες για την προετοιμασία του:

Χρησιμοποιείτε μόνο φρέσκα προϊόντα χωρίς εμφανή σημεία βλάβης.
το κρέας και τα ψάρια πρέπει να είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρές ποικιλίες.
τα λαχανικά πρέπει να πλένονται και να ξεφλουδίζονται με ένα παχύ στρώμα, καθώς περιέχουν μεγάλη ποσότητα τοξινών.
το κρέας θα πρέπει να χύνεται με νερό, έφερε σε βράση και στραγγισμένο, θα πρέπει να βράσει τη σούπα στο δεύτερο ζωμό?
ο ζωμός θα πρέπει να μαγειρεύει για δύο ώρες σε χαμηλή φωτιά.
το αλάτι πρέπει να είναι στο τέλος του μαγειρέματος.
ακολουθήστε την ακολουθία: αφαιρέστε το βρασμένο κρέας από το τηγάνι, φιλτράρετε το ζωμό και στη συνέχεια προσθέστε λαχανικά.

Για να προσθέσετε προϊόντα στη σούπα είναι απαραίτητο μόνο αυτά που επιτρέπονται για ασθένειες του στομάχου.

Υγιείς σούπες για το στομάχι

Οι διατροφολόγοι συνιστούν να συμπεριλαμβάνονται οι σούπες με χαμηλή συγκέντρωση από λαχανικά, κρέας, φρούτα, δημητριακά και γάλα στη διατροφή ενός ασθενούς με διαταραχές του στομάχου.

Κρέμα σούπα

Για το στομάχι, οι σούπες της συνοχής του πουρέ είναι πιο επωφελείς. Ένα τέτοιο πιάτο περιβάλλει την βλεννογόνο μεμβράνη του στομάχου και έτσι εμποδίζει την επαφή του υδροχλωρικού οξέος με τα γαστρικά τοιχώματα. Ετοιμάστε σούπες για ασθενείς με νόσο του στομάχου από λαχανικά και κρέας. Είναι γρήγοροι

Puree για το στομάχι πιο χρήσιμο

αφομοιώσετε και μην υπερφορτώσετε το έργο του πεπτικού συστήματος.

Για να κάνετε τη σωστή σούπα κρέμας, πρέπει να τηρείτε τις ακόλουθες οδηγίες μαγειρέματος:

αλέστε όλα τα υλικά που βρίσκονται στο πιάτο.
Για να κάνετε πατάτες πουρέ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε tolkushkoy, σουρωτήρι ή μπλέντερ?
Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος μιας υγρής σούπας, δεν χρειάζεται να βράζετε πολύ τα λαχανικά, καθώς αυτό θα καταστρέψει τις βιταμίνες.
θα πρέπει να προστεθεί πλιγούρι βρώμης για να γίνει το πιάτο πιο παχύρρευστο.
για να δώσει τη σούπα μια πυκνή συνοχή, είναι απαραίτητο στο τέλος του μαγειρέματος να αναμειγνύεται σε αυτό φρυγμένο αλεύρι σίτου ή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κρέμα.

Θρεπτική, ενώ η διατροφή, σούπα κρέμας θα είναι, αν το μαγειρέψετε από ζωμό βοοειδών σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή:

βράζουμε 100 γραμμάρια άπαχου κρέατος σε 300 γραμμάρια ζωμού λαχανικών.
προσθέστε μισό φλιτζάνι ρύζι.
στο τέλος του μαγειρέματος, ρίχνετε 100 γραμμάρια γάλακτος και ένα κρόκο αυγού.
πάρτε το κρέας και αλέστε το με ένα μπλέντερ ή μύλο κρέατος?
τα λαχανικά και το ρύζι για να σκουπίσετε ή να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ.
Τα συστατικά που μοιάζουν με Puree συνδυάζονται και φτάνουν σε βράση πάνω από τη φωτιά, ανακατεύοντας και αφαιρώντας τον αφρό.
Όταν το πιάτο έχει κρυώσει λίγο, μπορείτε να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού βούτυρο σε αυτό.

Για την παρασκευή λαχανικών επιλέγονται πρώτα λαχανικά, τα οποία επιτρέπονται για γαστρικές παθήσεις. Η κολοκύθα είναι πλούσια σε βιταμίνες και μικροστοιχεία. Πρέπει να αποφλοιωθεί, να κόψει σε κύβους και να μαγειρευτεί σε ζωμό λαχανικών μέχρι να ψηθεί. Πρέπει να σκουπίσετε την τελειωμένη κολοκύθα μέσα από ένα κόσκινο ή να την αλέσετε σε μια υφή από πουρέ χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ. Πούδρα κολοκύθας αναμιγνύεται με ζωμό λαχανικών, φέρνετε σε βράση και σεζόν με λευκή σάλτσα. Πάστα μείγμα από λαχανικά και για άλλη μια φορά φέρε σε 100 βαθμούς Κελσίου.

Για να κάνετε μια άσπρη σάλτσα για ντύσιμο της σούπας, πρέπει να στεγνώσετε το αλεύρι σε μια κατσαρόλα σε μια κιτρινωπή απόχρωση, να την αραιώσετε με ζωμό λαχανικών και να στραγγίξετε. Στο τέλος της μαγειρικής σούπα λαχανικών-πουρέ, μπορείτε να προσθέσετε ξινή κρέμα. Αυτή η τεχνολογία χρησιμοποιείται για την προετοιμασία των πρώτων μαθημάτων με την προσθήκη άλλων λαχανικών.

Βλεννογόνες σούπες

Εάν το στομάχι πονάει, οι γιατροί συστήνουν να διαφοροποιήσουν τη διατροφή με βλεννογόνες σούπες, καθώς περιβάλλουν τον γαστρικό βλεννογόνο και δεν το τραυματίζουν. Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο, θα πρέπει να πάρετε 50 γραμμάρια δημητριακών ρυζιού, καρότα, προηγουμένως μαγειρεμένου ζωμού από άπαχο κρέας, κρεμμύδια, μαϊντανό και αλάτι. Κόψτε τα λαχανικά και προσθέστε στο ζωμό κρέατος. Φέρτε τα συστατικά σε βρασμό, μειώστε τη θερμότητα και μαγειρέψτε για άλλη μισή ώρα.

Στρώνουμε το έτοιμο ζωμό μέσα από τυροκομείο, προσθέτουμε το πλυμένο ρύζι σε αυτό και βάζουμε το βράσιμο μέχρι να είναι έτοιμο. Είναι απαραίτητο να στραγγίξετε πάλι το ζωμό, να το αλάσετε και να αναμείξετε. Μπορείτε να μαγειρέψετε βλεννώδη σούπα όχι μόνο από ρύζι, αλλά και από άλλα δημητριακά που έχουν ιξώδη σύσταση, για παράδειγμα, από νιφάδες του Ηρακλή.

Σούπα γάλακτος

Για την προετοιμασία της σούπας γάλακτος, πρέπει να τηρείτε τους ακόλουθους κανόνες:

Το γάλα πρέπει να αραιώνεται με νερό σε αναλογία ενός προς ένα.
είναι δυνατό να χρησιμοποιηθούν τα σιτηρά για μια πρώτη πορεία των γαλακτοκομικών προϊόντων (εκτός από το κριθάρι και το κεχρί).

Συνταγή για σούπα γάλακτος με πλιγούρι φαγόπυρου:

πλύνετε και ταξινομήστε το φαγόπυρο, μαγειρέψτε το έως το μισό μαγειρεμένο.
προσθέστε μισό λίτρο βρασμένου γάλακτος σε χυλό, αλάτι και ζάχαρη.
Στο τέλος του μαγειρέματος προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού βούτυρο.

Νόστιμο γαλακτοκομικό πρώτο πιάτο με μήλα. Για την παρασκευή του είναι απαραίτητο να ξεφλουδίσετε τα μήλα και να τα κόψετε σε μικρούς κύβους. Ανακατέψτε τα θρυμματισμένα μήλα σε νερό με ζάχαρη. Στη συνέχεια, πρέπει να αλέσετε τους κρόκους αυγών με ζάχαρη, προσθέστε άμυλο και γάλα. Στην προκύπτουσα υφή προσθέτουμε βραστό γάλα, στελέστε, ψύξτε και αναμείξτε με τα μήλα.

Φρούτα Σούπα

Για να φτιάξετε μια σούπα φρούτων, είναι απαραίτητο να βράσετε 2 κουταλιές της σούπας ρύζι σε ένα λίτρο νερού και ταυτόχρονα να παρασκευάσετε 100 γραμμάρια αποξηραμένων φρούτων, φρέσκο χυμό από ένα πορτοκάλι, 200 γραμμάρια φρούτων και 50 γραμμάρια ζάχαρης. Τα φρούτα πρέπει να πλυθούν, να αποφλοιωθούν, να κοπούν και να πληρωθούν με νερό. Φέρτε το φρούτο στο βρασμό με νερό, μειώστε τη θερμότητα και μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά. Τα τελικά προϊόντα αφαιρούνται, το κομποτίι που προκύπτει είναι γλυκό, προστίθεται χυμός πορτοκαλιού και χύνεται ρύζι. Μαγειρέψτε τη σούπα μέχρι να ψηθεί ρύζι, στη συνέχεια ψύχεται και χύνεται σε πλάκες.

Επιβλαβείς σούπες

Πολλοί ειδικοί λένε ότι η σούπα είναι επιβλαβής για έναν ασθενή με γαστρικές παθήσεις. Ωστόσο, θα είναι επιβλαβές αν δεν συμμορφώνεστε με την τεχνολογία προετοιμασίας και επιλέγετε τα "λάθος" εξαρτήματα. Τα πρώτα μαθήματα δεν επιτρέπονται για ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, η συνταγή των οποίων είναι λιπαρά κρέατα, όσπρια και μανιτάρια. Δεν θα ωφεληθεί η σούπα είναι πολύ ζεστή θερμοκρασία. Δεν συνιστάται για ασθενείς με γαστρικές παθήσεις okroshka μαγειρεμένα με kvass. Οι γιατροί συστήνουν την αντικατάστασή του με άνευ λίπους κεφίρ αραιωμένο με νερό. Το διαιτητικό okroshka θα πρέπει να μαγειρεύεται χωρίς ραπανάκι και ραπανάκια, και το κοτόπουλο πρέπει να χρησιμοποιείται ως συστατικό κρέατος.

Πρέπει να τρώω σούπα κάθε μέρα;

Οι διατροφολόγοι λένε ότι η πρώτη πορεία βοηθά στη βελτίωση της διαδικασίας του μεταβολισμού, είναι απαραίτητη για ένα εξασθενημένο σώμα κατά τη διάρκεια ασθένειας. Τρώγοντας καθημερινά σούπα, το σώμα εμπλουτίζεται με ιχνοστοιχεία, βιταμίνες και φαρμακευτικές ουσίες.

Με τη βοήθεια της σούπας, μπορείτε να επιστρέψετε στην κανονική ισορροπία υγρών, επηρεάζοντας τα επίπεδα αρτηριακής πίεσης, καθώς και να ενισχύσετε τα αιμοφόρα αγγεία. Επομένως, η σούπα στη διατροφή ενός ενήλικα και ένα παιδί που είναι άρρωστο και υγιές πρέπει να είναι παρόν κάθε μέρα.

http://tvoyzheludok.ru/pitanie/supy-poleznye-dlya-zheludka.html

Πώς είναι χρήσιμες οι σούπες για το ανθρώπινο σώμα - τις πιο χρήσιμες σούπες;

Πολλοί άνθρωποι ενδιαφέρονται για το ποιες είναι οι καλές σούπες για την υγεία μας, ποιες σούπες είναι οι πιο χρήσιμες και πόσο συχνά μπορούν να καταναλωθούν; Θα προσπαθήσουμε να απαντήσουμε σε αυτές τις ερωτήσεις σε αυτό το άρθρο.

Τι είναι χρήσιμες σούπες για το ανθρώπινο σώμα;

Σύμφωνα με την παλιά ρωσική παράδοση, τα πιο ζεστά πιάτα ήταν τα πιο σημαντικά.

Ο καθένας ήξερε ότι ήταν πολύ σημαντικό να έχουμε μια θρεπτική σούπα ή σούπα σούπας, καθώς προσφέρει μεγάλα οφέλη στο σώμα.

Το πρώτο πιάτο είναι αρκετά ικανοποιητικό, ωστόσο, δεν αφήνει ένα αίσθημα βαρύτητας. Σίγουρα φέρνει μεγάλα οφέλη στα έντερα, καθώς είναι σε θέση να χωνέψει όσο το δυνατόν.

Τέτοια ζεστά, θρεπτικά γεύματα για παιδιά και ενήλικες είναι χρήσιμα, επομένως, για όσους ενδιαφέρονται για την υγεία τους, είναι σημαντικό να τρώτε τουλάχιστον πλούσιους ζωμούς.

Είναι σημαντικό μερικές φορές να έχετε μια σούπα πολτού, καθώς χαρακτηρίζεται από μια ισορροπημένη ομοιογενή συνέπεια, η οποία αυξάνει την αφομοιωσιμότητά της.

Επιπλέον, το αναμφισβήτητο όφελος είναι ότι τα λαχανικά, από τα οποία παρασκευάζονται σούπες, περιέχουν πολλές από τις απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα, καθώς και φυτικές ίνες.

Τι είναι η σούπα;

Σούπα - ζεστά ή κρύα υγρά θρεπτικά πιάτα που βρέθηκαν στις γαστρονομικές παραδόσεις κάθε χώρας.

Το κύριο χαρακτηριστικό του είναι ότι αυτό το πιάτο είναι μισό υγρό.

Σύμφωνα με μελέτες, η διατύπωση της πρώτης έκδοσης του κόσμου δημιουργήθηκε πριν από περισσότερα από 500 χρόνια. Στην Κίνα, οι πρώτες μερίδες εμφανίστηκαν πολύ νωρίτερα και μαγειρεύτηκαν σε πέτρα ή πήλινα σκεύη.

Μέχρι σήμερα, υπάρχουν περισσότερες από 150 ποικιλίες των πρώτων μαθημάτων, καθώς και αρκετές χιλιάδες διαφορετικές συνταγές.

Η ταξινόμησή τους είναι αρκετά δύσκολη, αφού το ίδιο πιάτο μπορεί να αποδοθεί σε πολλές διαφορετικές ομάδες ταυτόχρονα.

Μεταξύ των πιο βασικών παραλλαγών των ομάδων είναι πολύ πιθανό να διακρίνουμε όπως:

ζεστό
ψυγμένο?
σούπες σερβίρεται σε οποιαδήποτε μορφή.

Επιπλέον, διαιρούνται με τους κύριους τύπους των συστατικών που τα συνθέτουν, σύμφωνα με ό, τι είναι προετοιμασμένοι, με τη μέθοδο προετοιμασίας.

Αυτό είναι ένα πολύ χρήσιμο προϊόν υψηλής ποιότητας που οι γιατροί και οι διαιτολόγοι συνιστούν καθημερινά να εισάγουν στη συνήθη διατροφή τους την ομαλοποίηση της πέψης.

Χρήσιμες ιδιότητες των σούπες για τον άνθρωπο

Χρήσιμες ιδιότητες των σούπες για κάθε άτομο έχουν από καιρό αποδεδειγμένα:

Οι σούπες είναι χρήσιμες για άτομα με έλλειψη βάρους ή κακή όρεξη, καθώς και για όσους αναρρώνουν μετά από ασθένεια.
Ο ζωμός κοτόπουλου, για παράδειγμα, περιέχει ουσίες που ανακουφίζουν τα συμπτώματα του κρυολογήματος.
Οι θερμίδες στο "πρώτο" πιάτο είναι λιγότερες από τις σε τηγανητές και ακόμη και στιλβωμένες, και σε θρεπτική αξία δεν είναι κατώτερες από αυτές, αυτό ισχύει για όσους θέλουν να χάσουν βάρος.
Επιπλέον, οι σούπες βοηθούν στην αποκατάσταση της ισορροπίας υγρών και, ως εκ τούτου, εξομαλύνουν την αρτηριακή πίεση.
Οι σούπες με την προσθήκη δημητριακών και ζυμαρικών είναι αξιοσημείωτες για την κορεσμό τους και μετά την κατανάλωσή τους το αίσθημα κορεσμού δεν περνάει για πολύ καιρό, γεγονός που τους καθιστά πιο χρήσιμο για την απώλεια βάρους, καθώς το θερμιδικό τους περιεχόμενο είναι μικρό και μπορείτε να μειώσετε την κατανάλωση περισσότερων θερμίδων και γλυκών.
Λαμβάνοντας υπόψη όλες τις διαθέσιμες ευεργετικές ιδιότητες για το στομάχι, συνιστάται η εισαγωγή του σε καθημερινό σιτηρέσιο για την πλήρη λειτουργία του πεπτικού συστήματος, την απόκτηση της απαιτούμενης ενέργειας και την ομαλοποίηση της ευημερίας.

Είναι σημαντικό! Για μέγιστο όφελος, οι σούπες τρώγονται κατά προτίμηση φρέσκα και γεμάτα με φρέσκα πράσινα φύλλα.

Οι πιο χρήσιμες σούπες για τον άνθρωπο

Υπάρχουν πολλές παραδοσιακές υγιεινές σούπες, που σίγουρα πρέπει να υπάρχουν στη διατροφή του ανθρώπου, καθώς βοηθούν στην κορεσμό του σώματος με ενέργεια και δίνουν μια επιβάρυνση για τη ζωτικότητα, την ευημερία:

Ένα από τα πιο ενδιαφέροντα, δημοφιλή και χρήσιμα θεωρείται ένα kharcho. Κάθε νοικοκυρά έχει τη δική της συνταγή, όμως, στην πραγματικότητα, θεωρείται πραγματικό έργο τέχνης.

Λόγω του ότι περιέχει διάφορα μπαχαρικά, το σκόρδο, βοηθά στον γρήγορο κορεσμό του σώματος και αποτελεί καλό μέσο για την πρόληψη της εμφάνισης κρυολογήματος.

Ιδιαίτερα καλό για φαγητό το χειμώνα. Ωστόσο, αξίζει να σημειωθεί ότι το kharcho δεν πρέπει να καταναλώνεται από άτομα που πάσχουν από ασθένειες του στομάχου, επειδή τα πικάντικα καρυκεύματα μπορούν να το ερεθίσουν.

Για τις έγκυες γυναίκες και εκείνους που είναι σε διατροφή θα είναι απλώς απαραίτητες σούπες λαχανικών.

Τα μαγειρεμένα λαχανικά διατηρούν πλήρως όλες τις βιταμίνες και τα συστατικά διατροφής. Ωστόσο, συνιστάται να μαγειρεύετε και να το τρώτε φρέσκο.

Η σούπα μπρόκολο μπορεί να είναι πολύ χρήσιμη, δεδομένου ότι το λάχανο κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος διατηρεί πλήρως όλα τα χρήσιμα συστατικά του. Τέτοια πιάτα μπορούν επίσης να εισαχθούν ως συμπληρωματικά τρόφιμα σε μικρά παιδιά, καθώς είναι εύκολα για το στομάχι, αλλά γρήγορα κορεάζουν το σώμα.

Επιπλέον, περιέχει διάφορες βιταμίνες, ιχνοστοιχεία και πολλά άλλα χρήσιμα συστατικά.

Μπορείτε να φτιάξετε σούπες μπρόκολο και αυτή η συνέπεια θα είναι ιδανική για όσους υποφέρουν από δυσπεψία και εντερική αναστάτωση.

Έχει μια λεπτή και παχιά υφή, επομένως, είναι πολύ πιο εύκολο να χωνέψει.

Σούπα μπιζέλι

Περιέχει τις πιο πολύτιμες βιταμίνες της ομάδας Β, επηρεάζοντας θετικά το νευρικό σύστημα, ομαλοποιώντας τη λειτουργία των εσωτερικών οργάνων.

Επιπλέον, βοηθά στη διατήρηση της νεολαίας και της ομορφιάς, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.

Λόγω της περιεκτικότητας των ωφέλιμων ουσιών, είναι χρήσιμο να καταναλώνεται για τη βελτίωση των μεταβολικών διεργασιών, την εξάλειψη της κατάστασης της κατάθλιψης, των καρδιαγγειακών παθήσεων.

Επιπλέον, τα μπιζέλια περιέχουν πυριδοξίνη, η οποία προάγει την αποικοδόμηση των αμινοξέων από το σώμα. Αυτό το προϊόν βοηθά επίσης στην προστασία από τα ραδιονουκλίδια.

Νούφαλο Σούπα

Η τσουκνίδα θεωρείται ανεπιφύλακτα ένα επιβλαβές ζιζάνιο, καθώς πολλές νοικοκυρές κατασκεύαζουν σούπα τσουκνίδας, που βοηθά στον καθαρισμό της πεπτικής οδού από τη συσσωρευμένη χοληστερόλη, τις τοξίνες, διεγείρει την πέψη και ομαλοποιεί τις μεταβολικές διεργασίες που λαμβάνουν χώρα.

Χάρη στον βελτιωμένο μεταβολισμό, μπορείτε γρήγορα να χάσετε βάρος, να εξαλείψετε τη δυσκοιλιότητα, να απομακρύνετε το υπερβολικό υγρό, να ομαλοποιήσετε τη δραστηριότητα του ήπατος και των νεφρών.

Borsch δίνει δύναμη, και λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνες, μικροστοιχεία, βοηθά να καθαρίσει καλά το σώμα και να ομαλοποιήσει τις μεταβολικές διαδικασίες.

Σοκολάτα

Το Sorrel περιέχει πολλές βιταμίνες, διάφορα μικροστοιχεία, οξέα, τα οποία βοηθούν στην ενεργοποίηση του ήπατος, του στομάχου, βοηθούν στη θεραπεία του βήχα, της ρινίτιδας, της φυματίωσης.

Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο πρέπει να εισέλθετε στη σούπα εσπεριδοειδών, ειδικά επειδή υπάρχουν πολλές συνταγές για την προετοιμασία της.

Σούπα φακών

Λόγω του γεγονότος ότι οι φακές περιέχουν πολλή φυτική πρωτεΐνη, η σούπα φακής απορροφάται καλά και θρέφει το σώμα.

Οι φακές σε πρωτεϊνική περιεκτικότητα μπορούν να αντικαταστήσουν το κρέας, ωστόσο, αξίζει να σημειωθεί ότι δεν υπάρχει απολύτως λίπος σε αυτό, γι 'αυτό το προϊόν είναι ιδανικό για όσους παρακολουθούν το σχήμα τους.

Το φακό περιέχει φολικό οξύ, είναι σημαντικό για τις έγκυες γυναίκες.

Η σούπα κοτόπουλου φαίνεται να είναι διατροφική, καθώς είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, αλλά ταυτόχρονα πολύ νόστιμη και όταν καταναλώνεται το σώμα είναι πολύ κορεσμένο.

Επιπλέον, βοηθά στην αντιμετώπιση του κρυολογήματος και της γρίπης πολύ πιο γρήγορα.

Με την κανονική κατανάλωση, οι πεπτικές διαδικασίες κανονικοποιούνται και βελτιώνεται η λειτουργία ολόκληρου του οργανισμού. Λόγω του ελάχιστου θερμιδικού περιεχομένου του, μπορεί να καταναλωθεί ακόμη και καθημερινά.

Σούπα κολοκύθας

Η σούπα κολοκύθας θεωρείται η πιο πραγματική βόμβα βιταμινών, επειδή αυτό το λαχανικό περιέχει βιταμίνη Α και διάφορα ιχνοστοιχεία.

Επιπλέον, η σύνθεση της κολοκύθας περιλαμβάνει χρήσιμες ίνες, που προάγει την απομάκρυνση της χοληστερόλης και την περίσσεια του υγρού, καθώς επίσης βοηθά στη μείωση του βάρους και την εξάλειψη της πρηξίματος.

Η μανιταρόσουπα είναι η πιο αρωματική, διότι λόγω των θρεπτικών ιδιοτήτων της, κορεστεί γρήγορα. Είναι καλύτερα να μαγειρεύετε με φρέσκα μανιτάρια, καθώς μπορείτε να πάρετε ένα νόστιμο γευστικό προϊόν.

Πολύ χρήσιμη σούπα κρεμμυδιού, καθώς προστατεύει από μια ποικιλία ιών και βακτηρίων. Είναι κατάλληλη για τη χειμερινή περίοδο.

Κατά το μαγείρεμα, μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο σκόρδο.

Τι είναι χρήσιμο σούπες - βίντεο

Οι σούπες είναι από τα πιο χρήσιμα πιάτα, γιατί χάρη σε μια πλούσια και πλούσια σύνθεση, είναι δυνατό να κορεστείτε το σώμα πολύ γρήγορα και να ομαλοποιήσετε το έργο πολλών οργάνων.

http://alternative-medicina.ru/chem-polezny-supy/

Σούπα για καλή εμφάνιση του εντέρου

Διατροφή για τα έντερα

Το έντερο είναι μέρος του ανθρώπινου πεπτικού συστήματος. Είναι η κύρια διαδικασία της πέψης και απορροφά μεγάλο μέρος των θρεπτικών ουσιών και του νερού. Το έντερο χωρίζεται σε δύο τμήματα - λεπτό και παχύ.

Οι αδένες που βρίσκονται στα έντερα εκκρίνουν ορμόνες και ένζυμα απαραίτητα για την πέψη. Το μήκος του λεπτού εντέρου είναι 5-6 μέτρα και το μήκος του παχέος εντέρου φτάνει τα 1,5 μέτρα. Για πλήρη εργασία, αυτό το σώμα χρειάζεται σωστή και πλήρη διατροφή.

Γενικές συστάσεις

Για τον καθαρισμό και την καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος, είναι απαραίτητο να πίνετε καθημερινά με άδειο στομάχι με 1 ποτήρι νερό. Αυτό ενεργοποιεί το έργο των εσωτερικών οργάνων και ορίζει τον απαραίτητο τόνο για όλη την ημέρα.

Τα γεύματα θα πρέπει να συμπληρώνονται με αυτή τη διανομή πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων σε αναλογία 1: 1: 4, αντίστοιχα. Για την υγεία των εντέρων, οι διατροφολόγοι συνιστούν έντονα τέσσερα ή πέντε γεύματα την ημέρα, καθώς και πλήρη μάσηση των τροφίμων.

Η διατροφή περιλαμβάνει προϊόντα που διεγείρουν την εντερική κινητική λειτουργία.

Οι γιατροί συστήνουν να αποφεύγονται τρόφιμα που προκαλούν ζύμωση και σήψη στα έντερα. Μια μεγάλη ποσότητα κρέατος, βραστά αυγά και προϊόντα αρτοποιίας μπορεί να μην "αρέσουν" τα έντερα σας. Χορτοφαγικές σούπες και μπορς είναι πολύ χρήσιμες. Η ξήρανση των τροφίμων προάγει το σχηματισμό των κοπράνων.

Για το έντερο, τα τρόφιμα που χρησιμοποιούνται φρέσκα, βραστά ή ψημένα, καθώς και ελαφρά τηγανητά τρόφιμα με κρούστα, είναι ευεργετικά. Χρήσιμα πιάτα "ατμού". Fiber - ο καλύτερος "φίλος" του εντέρου "! Ως εκ τούτου, κάθε μέρα θα πρέπει να φάτε ένα μεγάλο πιάτο σαλάτας λαχανικών.

Πλούσια Εντερικά Προϊόντα

Κόψτε το Η διέγερση της εντερικής κινητικότητας είναι μια καλή πρόληψη της δυσκινησίας.
Καρότα Πολύ χρήσιμο για τα έντερα, λόγω των ιδιοτήτων καθαρισμού του. Περιέχει μια μεγάλη ποσότητα ινών, η οποία παίζει το ρόλο της "βούρτσας" στο σώμα. Επιπλέον, τα καρότα καταστρέφουν τους παθογόνους παράγοντες, όπως επιβεβαιώνονται από τα στοιχεία της ιατρικής έρευνας. Επίσης χρήσιμο για τον εντερικό βλεννογόνο, λόγω της παρουσίας καροτίνης.
Παντζάρια λάχανο. Καλή πηγή ινών. Καθαρίζουν τα έντερα, αυξάνουν την περισταλτικότητα.
Σκόρδο Περιέχει φυτοντοκτόνα. Καταστρέφει παθογόνους οργανισμούς στο έντερο, είναι χρήσιμο για δυσβολία. Μια κρούστα ψωμιού, που τρίβεται με σκόρδο, θα ικανοποιήσει την καθημερινή ανάγκη του σώματος για αυτό το προϊόν!
Μέλι Διεγείρει την εντερική εκκριτική λειτουργία. Διευκολύνει την απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών.
Αχλάδι. Περιέχει ψευδάργυρο, ο οποίος είναι απαραίτητος για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Χρησιμοποιείται ως σταθεροποιητικό.
Αγκινάρα της Ιερουσαλήμ. Απλά απαραίτητο για την εντερική δυσβολία. Στη λαϊκή ιατρική, υπάρχει επίσης η άποψη ότι η χρήση της βρασμένης αγκινάρας της Ιερουσαλήμ με το γάλα εξαλείφει εντελώς όλες τις συνέπειες της δυσβαστορίωσης.
Ξινόγαλα, κεφίρ. Περιέχουν ευεργετικούς μικροοργανισμούς που είναι απαραίτητοι για την εντερική μικροχλωρίδα.
Βερίκοκα δαμάσκηνα. σύκα Διαθέτει καθαρτικές ιδιότητες και επίσης περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών.
Φασόλια Καθαρίζει τα έντερα από τη συσσώρευση επιβλαβών ουσιών. Χρησιμοποιείται για την ομαλοποίηση της λειτουργίας των κινήσεων του εντέρου.

Λαϊκές μεθόδους θεραπείας των εντέρων

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι καθαρισμού των εντέρων. Ας σταματήσουμε στο πιο απλό και ασφαλέστερο από αυτά.

Αποφλοιώνοντας τα παντζάρια. Τα τεύτλα κόβονται σε φέτες και μαγειρεύουν μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, αλέστε (καλύτερα μπλέντερ) σε μια ομοιόμορφη συνέπεια. Πάρτε μισό φλιτζάνι 3 φορές την ημέρα.
Καθαρισμός με τη μέθοδο του Paul Bragg. Διεξάγεται μία φορά την εβδομάδα. Η νηστεία - από 24 έως 36 ώρες. Στη συνέχεια, μια σαλάτα καρότο με λάχανο, το οποίο, όπως μια σκούπα, σκουπίζει τα πάντα περιττά από τα έντερα. Πιστεύεται ότι μετά από μια τέτοια διαδικασία υπάρχει μια αύξηση της δύναμης στο σώμα και μια γενική ανάκαμψη.
Καθαρισμός χυμών. Τα μήλα είναι πολύ καλά για τα έντερα, οπότε ο χυμός μήλου έχει ήπιο καθαριστικό αποτέλεσμα. Επιταχύνετε τη διαδικασία καθαρισμού μια τέτοια σύνθεση: χυμό καρότου, αγγούρι και τεύτλα, που λαμβάνεται σε αναλογία 2: 1: 1.

Ισχυρή ανοσία απαιτείται επίσης για την εντερική υγεία. Επομένως, τέτοια εργαλεία είναι χρήσιμα:

Πρόπολη. Έχει βακτηριοκτόνο, αναλγητικό και αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα. Χρησιμοποιείται σε παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα.
Το βάμμα της εχινόκειας, του eleutherococcus, της leuzea που μοιάζει με κρόκος. Βελτιώστε την ανοσία του σώματος και, ως εκ τούτου, βελτιώστε τη λειτουργία του εντέρου.

Διαβάστε επίσης πώς να καθαρίσετε τα έντερα στο σπίτι με τη μέθοδο του Yu.A. Andreeva.

Επιβλαβή εντερικά προϊόντα

Κρέας Όταν χρησιμοποιείται σε μεγάλες ποσότητες, μπορεί να προκαλέσει διεργασίες σήψης.
Μπιζέλια Προκαλεί υπερβολικό σχηματισμό αερίου, με αποτέλεσμα την εξασθενημένη λειτουργία απορρόφησης του εντέρου.
Γάλα Σε μερικούς ανθρώπους, λόγω δυσανεξίας στη λακτόζη, μπορεί να προκαλέσει δυσπεψία.

Απλοί κανόνες για την καλή εντερική εργασία

START MOTOR. Το πρωί, παίρνοντας από το κρεβάτι, πλένετε και τρέχετε τα έντερά σας και πίνετε ένα ποτήρι καθαρό νερό. Μετά από 15 λεπτά, πιείτε ένα φλιτζάνι φυτικό ή πράσινο τσάι. Και μετά από 1015 λεπτά, έχετε ένα καλό πρωινό.

ΕΠΙΛΕΞΤΕ ΤΟΝ ΧΡΟΝΟ. Ποτέ μην τρώτε χωρίς όρεξη (για παράδειγμα, σε περίπτωση ασθένειας). Σε αυτή την περίπτωση, τα εντερικά αγγεία σπάσουν και τα πηχάκια πιέζονται ενάντια στα εντερικά τοιχώματα, πράγμα που σημαίνει ότι δεν είναι σε θέση να αφομοιώσει σωστά τα τρόφιμα. Επιπλέον, μην τρώτε εάν είστε ενοχλημένοι και πολύ κουρασμένοι. Οι ορμόνες πίεσης δεν θα αφομοιώσουν πλήρως τα τρόφιμα.

ΠΡΟΣΕΚΤΙΚΑ ΚΑΛΗ. Η διαδικασία της πέψης αρχίζει στο στόμα και εάν καταπιούμε τα τρόφιμα σε κομμάτια, υπάρχουν προβλήματα με την πέψη. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τα λιπαρά και βαριά τρόφιμα. Επομένως, εάν δεν έχετε αρκετό χρόνο για μεσημεριανό γεύμα, επιλέξτε φαγητό που θα χρειαστεί λιγότερο χρόνο για να αφομοιώσει (γιαούρτι, κεφίρ, φρούτα).

ΑΦΑΙΡΕΣΤΕ ΤΑ ΚΑΤΑΔΥΣΗ. Για να γίνει αυτό, δεν είναι απαραίτητο να κάνετε καθαρισμό και κλύσματα. Υπάρχει ένας πολύ πιο απλός τρόπος: πάρτε 1 ακατέργαστο τεύτλα, 1 καρότο, μερικά φύλλα λευκό λάχανο, λίγο φρέσκα πράσινα, μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού, 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο και 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά νερό. Ανακατεύουμε με χυμό λεμονιού με ελαιόλαδο και νερό. Μαγειρέψτε αυτή τη σαλάτα κάθε βράδυ όλη την εβδομάδα.

Αποφύγετε τη δυσκοιλιότητα. Εάν το έντερο είναι φραγμένο, η λειτουργία φραγμού των εντερικών τοιχωμάτων εξασθενεί, οι τοξίνες εισέρχονται στην κυκλοφορία του αίματος και κυκλοφορούν στο σώμα. Επομένως, παρακολουθείτε προσεκτικά το καθεστώς κατανάλωσης αλκοόλ (τουλάχιστον 2 λίτρα την ημέρα) και τρώτε περισσότερες ίνες. Καλά βοηθά στην καθιέρωση του ορού διατροφής στο σκεύος. Σε μη μεταλλικά πιάτα, ρίχνετε κεφίρ ή γιαούρτι. Βάλτε το σε ένα λουτρό νερού σε χαμηλή φωτιά. Όταν βγαίνει το πηγμένο γάλα, κάντε μια τρύπα στη μέση του στη μέση της τρύπας και βάλτε το μαϊντανό, τον άνηθο, το σέλινο, το παστινάκι, το λάχανο, το λάχανο, το ραπανάκι, το καρότο και το κρεμμύδι σε αυτή την τρύπα. Μετά από 10 λεπτά, αφαιρέστε το από τη φωτιά και αφήστε το να παραμείνει για 10 λεπτά. Διαχωρίστε τον ορό και το πιείτε για 1030 λεπτά. πριν από τα γεύματα.

ΣΑΣ ΔΙΑΣΩΣΗ ΣΑΣ. Το έντερο δεν θα είναι σε θέση να λειτουργεί κανονικά χωρίς ευεργετική μικροχλωρίδα. Για να αποκαταστήσετε ή να διατηρήσετε την ισορροπία του, πρέπει να καταναλώνετε ζωντανά γαλακτοκομικά προϊόντα καθημερινά Με την ευκαιρία, μπορείτε να τα μαγειρέψετε μόνοι σας. Θα χρειαστείτε βρασμένο ή παστεριωμένο γάλα (βακτήρια ζυμωμένου γάλακτος που ζουν σε μη αποστειρωμένο γάλα, το οποίο κατά τη διαδικασία παρασκευής θα ανταγωνιστεί με το συμπλήρωμα και θα μετατρέψει το γάλα σε γιαούρτι) και τον ίδιο τον εκκινητή, ο οποίος μπορεί να αγοραστεί σε φαρμακείο ή σούπερ μάρκετ. Ο εκκινητής στο γάλα πρέπει να πολλαπλασιάζεται σε μια ορισμένη θερμοκρασία 3639 ºС. Εάν η θερμοκρασία είναι χαμηλότερη, παίρνετε ένα άγευστο γιαούρτι παχύρευστο συνοχή. Και αν η θερμοκρασία είναι υψηλότερη, τότε η ζύμωση δεν θα συμβεί. Επομένως βράζουμε το γάλα, το ψύχομε στην επιθυμητή θερμοκρασία, προσθέτουμε το συμπλήρωμα (σύμφωνα με τη συνταγή), ανακατεύουμε και ρίχνουμε σε ένα θερμοκήπιο ή παρασκευαστή γιαουρτιού για 46 ώρες.

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΜΕΤΑΚΙΝΗΣΕΙΣ. Οποιαδήποτε βαριά κινήματα, ειδικά αν εμπλέκονται οι μύες της κοιλίας και της πλάτης, αυξάνουν την εντερική περισταλτική και βοηθούν στην τακτική αφαίρεσή της.

Διατροφή για καλή εργασία εντέρων

Όλες οι δίαιτες αποσκοπούν, κατά το μάλλον ή ήττον, στην αποκατάσταση των φυσιολογικών λειτουργιών των εντέρων, ειδικά όταν πρόκειται για απώλεια βάρους.

Η κύρια λειτουργία του εντέρου είναι να αφομοιώσει τα θρεπτικά συστατικά από τα τρόφιμα που αφομοιώνονται στο στομάχι. Ωστόσο, όχι μόνο η ικανότητα εντερικής απορρόφησης καθορίζει την καλή πέψη, αλλά και την ικανότητα του εντέρου να συστέλλει και να προάγει την περιττή μάζα (περισταλτική).

Η περισταλτικότητα προκαλεί δυσκοιλιότητα και δηλητηρίαση από τοξίνες. Επομένως, αν εντοπίσετε τυχόν ανωμαλίες στην εντερική λειτουργία, πρέπει να επικοινωνήσετε με τον θεραπευτή και να μάθετε τη βασική αιτία. Στην περίπτωση διάγνωσης ασθενειών της πεπτικής οδού, επιλέγεται ένας εντερικός σωλήνας μεμονωμένης θεραπείας.

Ελλείψει συννοσηρότητας, τα προβλήματα με την πέψη δεν είναι λιγότερο συχνά. Πρόκειται για ένα εξαγριωμένο ρυθμό ζωής, συνεχή άγχος και παραβίαση όλων των καθεστώτων. Επομένως, όπως και οι ημέρες νηστείας, οι περιοδικές δίαιτες για καλές εντερικές επιδόσεις θα βοηθήσουν στην αποκατάσταση της εντερικής λειτουργικότητας και θα καθαριστούν από τοξίνες. Οι διατροφικοί συναγερμοί για τη σίτιση και τη δυσκοιλιότητα, καθώς και ο αυξημένος σχηματισμός αερίου, αποτελούν ανησυχητικά μηνύματα για τη διατροφή.

Μια ευεργετική επίδραση στον εντερικό βλεννογόνο έχει προϊόντα που περιέχουν πηκτίνη, τα οποία περιλαμβάνουν λαχανικά, φρούτα, βότανα, πίτουρο, δημητριακά. Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στα τεύτλα, τα μήλα. δαμάσκηνα και δαμάσκηνα, σύκα. αποξηραμένα φρούτα. καρότα. ροδάκινο και βερίκοκο, φραγκοστάφυλο, ημερομηνίες, αγγούρι. κολοκύθα, χέρκους. Αυτά τα προϊόντα φυτικής προέλευσης θα βοηθήσουν όχι μόνο να απαλλαγούμε από δυσκοιλιότητα, αλλά και να οδηγήσουμε τον εντερικό βλεννογόνο σε μια σταθερή κατάσταση. Ένας σημαντικός ρόλος στη διατροφή διαδραματίζουν αυτά τα μπαχαρικά. όπως το κύμινο και ο κόλιανδρος.

Στο έντερο υπάρχουν πολλά βακτήρια που είναι συμβιωτικά με το ανθρώπινο σώμα. Η διάσπαση της βακτηριακής ισορροπίας οδηγεί σε εντερικές διαταραχές και διάρροια. Ως εκ τούτου, τα ζυμωθέντα γαλακτοκομικά προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε βιφτοβακτήρια παίζουν αναπόσπαστο ρόλο στη ρύθμιση του έργου του εντέρου. Ο ηγέτης αυτής της ομάδας είναι φρέσκος (μία ή δύο μέρες) κεφίρ, ακολουθούμενος από ξινόγαλα, ryazhenka και γιαούρτι.

Μια δίαιτα για καλή εντερική εργασία περιλαμβάνει απαραίτητα σούπες λαχανικών (χωρίς σούπα κρέατος), ζωμό κοτόπουλου και ιχθύων. Είναι απαραίτητο να αυξηθεί η πρόσληψη υγρών: καθαρό μη ανθρακούχο νερό. φιλέτο, κομπόστα, φρέσκο χυμό, ελαφρώς παρασκευασμένο ή τσάι βοτάνων. Η κατανάλωση κρέατος επιτρέπεται, αλλά μόνο άπαχο και επιπλέον με στιφάδο ή φρέσκα λαχανικά. Η μέρα πρέπει να αρχίσει με χυλό με ξηρούς καρπούς και να τελειώσει με ένα ποτήρι γιαούρτι.

Η απαγόρευση της περιόδου διατροφής εισάγεται σε προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε τανίνες, τα οποία επιβραδύνουν την κινητικότητα του εντέρου. Αυτά περιλαμβάνουν τα στυπτικά φρούτα και τα μούρα (dogwood, βατόμουρο, λωτός), ισχυρό τσάι, καρύδια, ζαχαροπλαστική, λευκό ψωμί. Πρέπει να περιορίσει τη χρήση πατάτας, μασκάρων και προϊόντων πλούσιων σε ζωικές πρωτεΐνες (ψάρι, κρέας, αυγά κοτόπουλου).

Κατά προσέγγιση δίαιτα για την ημέρα

Τα γεύματα κατά τη διάρκεια και μετά τη δίαιτα πρέπει να είναι τακτικά. Η υπερκατανάλωση, η συχνή σνακ, η έλλειψη θεραπευτικής αγωγής επηρεάζουν δυσμενώς την εργασία του εντέρου.

http://www.dolgojiteli.ru/dlja-kishechnika/sup-dlja-horoshej-raboty-kishechnika.html

ΠΡΩΤΑ ΜΑΘΗΜΑΤΑ

Οι σούπες βλέννας συμπεριλαμβάνονται στο μενού αυστηρών διαιτολογίων. Εξουδετερώνουν με ακρίβεια την βλεννογόνο μεμβράνη του στομάχου και των εντέρων. Για να προετοιμάσετε τις βλεννογόνες σούπες, είναι απαραίτητο να ταξινομήσετε τα άλευρα, ξεπλύνετε με ζεστό νερό (εκτός από το σιμιγδάλι και τα πλιγούρι), ρίξτε σε βραστό νερό, τρίψτε με κόσκινο και βράστε ξανά. Οι σούπες μπορούν να γίνουν από δημητριακά. Στο τελικό πιάτο προσθέστε βούτυρο.

Προϊόντα: κριθαράκι 50 γρ., Καρότα 15 γρ., Κρεμμύδι 9 γρ., Ρίζα μαϊντανού 7 γρ., Βούτυρο 7 γρ., Ζωμός κρέατος 220 γρ., Νερό 250 γραμ., Αλάτι.

Κρεμμύδια, μαϊντανό ρίζα, καρότα καθαρό, πλένετε, ψιλοκόψτε και βάλτε σε ζεστό ζωμό. Βράζετε 30 λεπτά, πιέζετε το ζωμό μέσα από τραπεζομάντιλο.

Για να ταξινομήσετε το κροπίδι, πλύνετε, ρίξτε βραστό νερό, μαγειρέψτε για 2 ώρες πριν από το μαγείρεμα, στέλεχος. Στο βλεννογόνο ζωμό προσθέστε ζωμό βοείου κρέατος. Αλατισμένη σούπα, βάλτε το βούτυρο.

Προϊόντα: ρύζι 50 g, καρότα 15 g, ρίζα μαϊντανού 9 g, κρεμμύδι 9 g, ζωμός κρέατος 250 g, νερό 220 g, αλάτι.

Κρεμμύδια, μαϊντανό ρίζα, καρότα καθαρό, πλένετε, ψιλοκόψτε και βάλτε σε ζεστό ζωμό. Βράζετε για 30 λεπτά, στη συνέχεια στέλεχος.

Ρύζι για να ταξινομήσετε, ξεπλύνετε, ρίξτε μια μικρή ποσότητα νερού, μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαγειρευτεί εν μέρει. Προσθέστε τον τεμαχισμένο ζωμό κρέατος και μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως το ρύζι. Στη συνέχεια, στέλεχος μέσα από τούρτα. Φέρτε το ζωμό σε βράση, προσθέστε αλάτι, ανακατέψτε.

Προϊόντα: σιμιγδάλι 40 g, γάλα 350 g, 1/4 αυγό, βούτυρο 15 g, ζάχαρη 3 g, νερό 250 g

Βάλτε αργά το σιμιγδάλι σε βραστό νερό, ανακατεύοντας έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι, μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Προσθέστε 250 g ζεστού γάλακτος, βράστε και απομακρύνετε από τη θερμότητα. Ανακατέψτε το ωμό αυγό με 100 γραμμάρια βραστό ζεστό γάλα, ανακατέψτε και ρίξτε σε σούπα. Προσθέστε βούτυρο, ζάχαρη, αλάτι

Προετοιμάστε την επούλωση πλιγούρι από δημητριακά, βόειο κρέας, ψάρι, κουνέλι, κοτόπουλο, γαλοπούλα και λαχανικά: κολοκυθάκια, κολοκύθα, κουνουπίδι, πατάτες, καρότα, πράσινα μπιζέλια.

Οι ώριμες σούπες βράζονται σε ζωμό κρέατος, σε ζωμό από δημητριακά, λαχανικά, σε μείγμα αυτών των ζωμών ή στο γάλα. Όλα τα δημητριακά, εκτός από τη μάννα, την Πολτάβα και τον Ηρακλή, σκουπίζονται προσεκτικά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα δημητριακά για μωρό και διατροφή.

ΣΟΥΠΟΥΡΙ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΡΥΖΙ

Προϊόντα: γάλα 300 g, ρύζι 40 g, βούτυρο 7 g, ζάχαρη 4 g.

Βράζουμε ρύζι στο νερό, σκουπίζουμε, αραιόμαστε με ζεστό γάλα, προσθέτουμε ζάχαρη, αλάτι, βούτυρο.

ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙ ΤΟ ΓΑΛΑ

Προϊόντα: γάλα 300 g, πλιγούρι βρώμης 30 g, ζάχαρη 4 g, βούτυρο 7 g.

Ρίξτε τις νιφάδες βρώμης σε βραστό νερό σε ένα λεπτό ρεύμα, βράστε για λίγα λεπτά, προσθέστε ζεστό γάλα και μαγειρέψτε για 40 λεπτά μέχρι να είστε έτοιμοι. Προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, βούτυρο

ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ ΦΡΟΥΤΑ ΒΟΤΑΝΑ

Προϊόντα: βρώμη 40 g, γάλα 150 g, νερό 300 g, 1/4 αυγό, βούτυρο 15 g, ζάχαρη 3 g.

Πλιγούρι βρώμης, είδος, πλύνετε, ρίξτε βραστό νερό, μαγειρέψτε μέχρι να γίνει. Στρώνετε το ζωμό, τρίβετε τα κοκκία μέσω κόσκινου, ανακατεύετε με το ζωμό. Προσθέστε ζεστό γάλα, βράστε, αφαιρέστε από τη φωτιά. Ανοίξτε το ωμό αυγό με ένα πιρούνι και ρίξτε το καυτό βραστό γάλα σε αυτό. Προσθέστε τη σούπα με αυτό το μείγμα μέχρι να κρυώσει, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, βούτυρο.

Προϊόντα: κρέας 80 g, 1/4 αυγό, ρύζι 30 g, γάλα 100 g, νερό 350 g, βούτυρο 15 g.

Ξεχωρίστε το κρέας από τα οστά, καθαρίστε από τους τένοντες και το λίπος, πλύνετε, βράζετε, δροσίστε, παραλείψτε τρεις φορές μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος. Ρύζι για να ταξινομήσετε, ξεπλύνετε, ρίξτε βραστό νερό, μαγειρέψτε για 3 ώρες πριν από το μαγείρεμα, στη συνέχεια στέλεχος.

Προσθέστε τριμμένο κρέας και αλάτι στο ζωμό, βράστε, αφαιρέστε από τη θερμότητα. Ανακατέψτε το ωμό αυγό με ζεστό βραστό γάλα και ρίξτε στη σούπα. Ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε λάδι.

Προϊόντα: πατάτες 140 g, νερό 320 g, βούτυρο 12 g, 1/2 αυγό, ξινή κρέμα 25 g, αλεύρι 7 g, χόρτα 7 g

Ξεφλουδίστε τις πατάτες, πλύνετε, βράστε. Ρίξτε το ζωμό σε μια άλλη κατσαρόλα, τρίψτε τις πατάτες μέσα από ένα κόσκινο. Παρασκευάστε τη σάλτσα: αραιώστε το αλεύρι που αποξηραίνεται στο φούρνο σε 40 γρ. Ζωμό πατάτας, βράστε, τεντώστε. Πιπεριές, σάλτσα και αφέψημα, προσθέστε ωμό αυγό, λάδι και ανακατέψτε καλά. Βράστε τη σούπα, το αλάτι. Πριν από την σάλτσα, σεζόν με ξινή κρέμα και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό ή άνηθο.

http://med.wikireading.ru/68899

Πώς να κάνετε σούπα λαχανικών για δυσκοιλιότητα

Διατροφική Δυσκοιλιότητα

Για τη θεραπεία της γαστρίτιδας και των ελκών, οι αναγνώστες μας έχουν χρησιμοποιήσει με επιτυχία το μοναστικό τσάι. Βλέποντας τη δημοτικότητα αυτού του εργαλείου, αποφασίσαμε να το προσφέρουμε στην προσοχή σας.
Διαβάστε περισσότερα εδώ...

Κανόνας 4. Μην τρώτε πρόχειρο φαγητό.

Είναι απαραίτητο να εξαιρεθούν τα προϊόντα από το άσπρο αλεύρι και το ρύζι και επίσης να περιοριστεί η κατανάλωση λιπών και πρωτεϊνών ζωικής προέλευσης.

Κανόνας 5. Παροχή λειτουργίας κατανάλωσης.

Για την ομαλοποίηση της πέψης ανά ημέρα, πρέπει να πίνετε τουλάχιστον 2 λίτρα υγρού (νερό, χυμούς φρούτων και αφέψημα). Εξαίρεση των ανθρακούχων ποτών από το μενού.

Διαθέτει δίαιτα αριθμό 3

Διορίζεται σε ασθενείς που πάσχουν από χρόνιες παθήσεις, οι οποίες συνοδεύονται από δυσκοιλιότητα και μετεωρισμός. Η διατροφική διατροφή αποσκοπεί στην αποκατάσταση του έργου του εντέρου και στην ενίσχυση της περισταλτικής του. Η δίαιτα 3 με δυσκοιλιότητα βοηθά στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού και σώζει τον ασθενή από δυσάρεστα συμπτώματα.

Περιεχόμενο διατροφής για δυσκοιλιότητα:

Η ισχύς παρέχει κλασματική λειτουργία. Τα πιάτα πρέπει να σερβίρονται σε μικρές μερίδες.
Τα τρόφιμα πρέπει να είναι ατμό ή βρασμένα. Εξαιρούνται τα τηγανητά τρόφιμα.
Κατά το μαγείρεμα σαλάτες και σούπες, τα προϊόντα κόβονται μεγάλες.
Τα λαχανικά και τα φρούτα σερβίρονται στον ασθενή σε μη επεξεργασμένη μορφή (ελλείψει ατομικών αντενδείξεων).
Τα τρόφιμα που διεγείρουν τη βλεννογόνο εξαιρούνται από το μενού.
Μην χρησιμοποιείτε προϊόντα που διεγείρουν τις διεργασίες αποσύνθεσης και ζύμωσης στον πεπτικό σωλήνα.
Μια διατροφή πλούσια σε φυτικές ίνες (φρέσκα λαχανικά, βότανα, ψωμί σιταριού, φαγόπυρο και σιτηρά σιταριού) περιλαμβάνεται στη διατροφή.
Η χρήση των αυγών υπό μεταποιημένη μορφή είναι αποδεκτή, αλλά δεν υπερβαίνει τα 2 τεμάχια την ημέρα.
Εξαιρούμενα ημικατεργασμένα προϊόντα κρέατος.
Το μενού διατροφής μπορεί να περιλαμβάνει πιάτα από άπαχο ψάρι και θαλασσινά.
Ένα παιδί, όπως ένας ενήλικας, δεν πρέπει να έχει γλυκό (μέλι, marshmallow, σοκολάτα) εκτός από γλυκά φρούτα και αποξηραμένα φρούτα.

Τι μπορεί και δεν μπορεί να φάει;

Πλούσια σε ίνες τρόφιμα θα πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή. Συνιστάται η κατανάλωση φρούτων και λαχανικών σε ακατέργαστη μορφή. Μια μεγάλη ποσότητα ινών βρίσκεται στα δαμάσκηνα, τα βερίκοκα, τα ροδάκινα, τα ακτινίδια, τα μήλα και τα εσπεριδοειδή. Μην ξεχάσετε τα λαχανικά: σαλάτες, καρυκεύματα με φυτικό έλαιο - το κύριο συστατικό. Ιδιαίτερα χρήσιμα πιάτα που βασίζονται σε τεύτλα, καρότα, κολοκυθάκια και χόρτα.

Στο μενού επιτρέπεται η προσθήκη ψωμιού. Χρήσιμο για τα έντερα είναι τα αρτοσκευάσματα που παρασκευάζονται από αλεύρι σίτου και σίκαλης. Όταν το κρέας δυσκοιλιότητας μπορεί να καταναλωθεί, αλλά όχι συχνά (2-3 φορές την εβδομάδα). Η διατροφή περιλαμβάνει προϊόντα από κρέατα και ψάρια που απορροφώνται εύκολα από τα έντερα. Επιτρέπεται η χρήση κοτόπουλων κοτόπουλου ατμού ή ψαριών, θαλασσινών.

Γαλακτοκομικά προϊόντα - ένα βασικό συστατικό της διατροφής. Γάλα και ξινή κρέμα προστίθενται στα πιάτα. Πολλές φορές την εβδομάδα θα πρέπει να τρώτε τυρί cottage και ποτά από ξινόγαλα. Συνιστάται να καταναλώνετε φρέσκο χυλό και αυγά (όχι περισσότερο από 2 τεμάχια την ημέρα). Επιτρέπεται η χρήση μπαχαρικών (για παράδειγμα, κανέλα ή βανίλια). Σε περίπτωση δυσκοιλιότητας, είναι επίσης απαραίτητο να παρέχετε στον ασθενή άφθονο ποτό: χυμούς, κομπόστα φρούτων, άγριο τριαντάφυλλο και αποξηραμένα φρούτα. Φάτε πολτοποιημένες πατάτες αρκετές φορές την εβδομάδα.

Όταν η δυσκοιλιότητα απαγορεύεται η χρήση προϊόντων που παραβιάζουν την εντερική περισταλτική και συμβάλλουν στη σκλήρυνση των περιττωμάτων. Αυτός ο κατάλογος περιλαμβάνει προϊόντα αρτοποιίας λευκού αλεύρου, λιπαρά κρέατα και ψάρια, ζυμαρικά, ρύζι. Πρέπει να αποκλείεται η σοκολάτα, καθώς και επιδόρπια με κρέμα και καραμέλα.

Για να είναι αποτελεσματική η θεραπεία, συμπεριλάβετε τρόφιμα που διεγείρουν την εντερική κινητικότητα. Το μενού διατροφής για την εβδομάδα πρέπει να περιλαμβάνει λαχανικά, φρούτα και νερό, τα οποία συμβάλλουν στην αραίωση των περιττωμάτων.

Δείγμα μενού για την εβδομάδα

Πρωινό Βραστά αυγό, ελαφριά λαχανικά, χυμός φρούτων.
Μεσημεριανό Πράσινο μπορς, χυλό φαγόπυρο, κοτόπουλα ατμού.
Χρόνος τσαγιού Γαρύφαλλο φρούτων.
Δείπνο Βραστό κοτόπουλο, πουρέ πατάτας, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.

Πρωινό Δημητριακά από το φαγόπυρο με την προσθήκη ξηρών καρπών.
Μεσημεριανό Ελαφριά σαλάτα από λαρδί ή φρέσκο λάχανο, μια φέτα ψωμί σίκαλης και ένα μήλο.
Χρόνος τσαγιού Ένα αφέψημα αποξηραμένων φρούτων (αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα).
Δείπνο Μαργαριτάρι με μαριναρισμένο κριθάρι με μήλο. Κατά την κατάκλιση, πιείτε ένα ποτήρι ryazhenka.

Πρωινό Ομελέτα μαγειρεμένο σε ένα διπλό λέβητα, και μια ελαφριά φρουτοσαλάτα.
Μεσημεριανό Κρέας κοτόπουλου, βραστό κρέας, βραστό καρότο και σαλάτα τεύτλων, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.
Χρόνος τσαγιού 2 πράσινα μήλα.
Δείπνο Βραστά ψάρια και ελαφριά λαχανικά σαλάτα. Κατά την ώρα του ύπνου, πιείτε ένα ποτήρι κεφίρ.

Πρωινό Ανοιχτή σαλάτα λαχανικών, ντυμένη με ξινή κρέμα, μήλο και χυμό φρούτων.
Μεσημεριανό Θαλασσινή σούπα ψαριών, ομελέτα και αδύναμο τσάι.
Χρόνος τσαγιού Κοτολέτες καρότο μαγειρεμένα σε ένα διπλό λέβητα.
Δείπνο Εύκολη σαλάτα από φρέσκα λαχανικά, τυρί cottage.

Πρωινό Πλιγούρι βρώμης, μαγειρεμένο στο γάλα, ένα μικρό κομμάτι βραστό κοτόπουλο.
Μεσημεριανό Πράσινο μπορς με ξινή κρέμα, λαχανικά σαλάτα γλυκού πιπεριού, λάχανο και καρότα.
Χρόνος τσαγιού Ένα ποτήρι κεφίρ, αποξηραμένα φρούτα.
Δείπνο Ρέγγα με πολτοποιημένη πατάτα, χυμό φρούτων.

Πρωινό Σαλάτα λαχανικών με καρότα και σέλινο, ομελέτα με μη αιχμηρά τυριά, στον ατμό.
Μεσημεριανό Απαλή σούπα πατάτας σε ζωμό κρέατος, ψημένο κουνέλι με χυλό φαγόπυρου.
Χρόνος τσαγιού Ένα ποτήρι κεφίρ, φρέσκα καρότα.
Δείπνο Ψάρι στιφάδο με λαχανικά, αδύναμο τσάι.

Πρωινό Τυρί με ξινή κρέμα και αποξηραμένα φρούτα.
Μεσημεριανό Ψαροσαλάτα, ζαχαροπλαστεία, χυμοί φρούτων.
Χρόνος τσαγιού Πλιγούρι βρώμης
Δείπνο Χυλό φαγόπυρο, ένα κομμάτι ψημένο κοτόπουλο, ένα αφέψημα αποξηραμένων φρούτων.

Η ιατρική διατροφή πρέπει απαραιτήτως να περιλαμβάνει λαχανικά και φρούτα, αδύναμα έντερα:

Πώς να μαγειρεύουν σούπες σε οξεία και χρόνια παγκρεατίτιδα

Το πάγκρεας πρέπει να παράγει ένζυμα που βοηθούν στη διάσπαση πρωτεϊνών, υδατανθράκων και λιπών στο ανθρώπινο σώμα. Για το λόγο αυτό, όταν η παγκρεατίτιδα εξελίσσεται, το όργανο αντιπροσωπεύει το κύριο βάρος. Όταν συμβαίνει η φλεγμονώδης διαδικασία του παγκρέατος, το φορτίο πρέπει να μειωθεί. Αυτό θα σας βοηθήσει να κάνετε μια ειδική διατροφή. Από τη διατροφή θα πρέπει να αποκλείονται ορισμένα πιάτα ή συστατικά που περιλαμβάνονται σε αυτά. Τα απορρίμματα πρέπει να προέρχονται από λιπαρά, πικάντικα, αλλά και από αλμυρά και τηγανητά τρόφιμα.

Λίγο για τη διατροφή

Ό, τι κι αν ήταν, αλλά τα τρόφιμα πρέπει να είναι ισορροπημένα και να περιλαμβάνουν τα προϊόντα που είναι απαραίτητα για τη φυσιολογική ανθρώπινη δραστηριότητα. Αυτό περιλαμβάνει τόσο φυτικά λίπη όσο και ζωικές πρωτεΐνες. Οι υδατάνθρακες με λίπη για το μαγείρεμα των διαιτητικών γευμάτων πρέπει να είναι σε μικρή ποσότητα, η οποία εξαρτάται από το στάδιο της νόσου.

Απαγορεύεται αυστηρά με προϊόντα παγκρεατίτιδας όπως:

Για παράδειγμα, η σούπα μπιζελιών με οξεία παγκρεατίτιδα δεν πρέπει να περιλαμβάνεται στη διατροφή του ασθενούς. Σχεδόν όλοι οι γιατροί μιλούν γι 'αυτό. Η σούπα βρασμένη από μπιζέλια περιέχει πολλούς αποκλειστές ενζύμων που θα βοηθήσουν στην πέψη πρωτεϊνών. Αλλά δεν έχει υποστεί σωστή πέψη και το μη επεξεργασμένο τμήμα του εισέρχεται στο παχύ έντερο, συνδυάζεται με βακτήρια, γεγονός που προκαλεί την απελευθέρωση δηλητηριωδών αερίων (αμμωνία, μεθάνιο, μονοαμίνες). Ακόμη και αν η σούπα μπιζελιών μαγειρευτεί σε καλά πλυμένα και εμποτισμένα μπιζέλια, αυτό μπορεί να προκαλέσει επιδείνωση της παγκρεατίτιδας, η οποία προκαλεί φούσκωμα, πόνο στο στομάχι και διάρροια.

Διατροφή για οξεία παγκρεατίτιδα

Όταν η ασθένεια κλιμακώνεται, είναι σημαντικό να επιμείνουμε σε μια δίαιτα. Υπάρχουν πολύ χρήσιμες και νόστιμες συνταγές συνταγών σούπας διατροφής που μπορούν να μαγειρευτούν με παγκρεατίτιδα. Πολλά από τα παρακάτω πιάτα είναι κατάλληλα τόσο για οξεία όσο και για χρόνια παγκρεατίτιδα. Αλλά, πρώτα απ 'όλα, δώστε προσοχή σε αυτό που πρέπει να κάνετε κατά την περίοδο της επιδείνωσης. Αυτή τη φορά απαιτεί μια αυστηρή δίαιτα. Για αρκετές ημέρες, συνιστάται να χρησιμοποιείτε μόνο αφέψημα από τριαντάφυλλο και μεταλλικό νερό, τα οποία είναι επίσης περιορισμένα σε όγκο - όχι περισσότερο από 1,5 λίτρα την ημέρα, κατανέμοντας ομοιόμορφα την πρόσληψη (5-6 φορές). Με την παγκρεατίτιδα από την τρίτη ημέρα μπορείτε να εισάγετε τρόφιμα χαμηλών θερμίδων.

Είναι απαραίτητο να απέχετε από προϊόντα που αυξάνουν την έκκριση του γαστρικού υγρού. Αυτά είναι λιπαρά, αλμυρά, πικάντικα συστατικά, καθώς και διέγερση του σχηματισμού αερίων στα έντερα.

Επιτρέπεται η λήψη διατροφικών υγρών σούπας που περιέχουν υδατάνθρακες, αλλά πρέπει να παρασκευάζονται χωρίς αλάτι. Μπορείτε να φάτε σε τακτά χρονικά διαστήματα. Δεν βλάπτει να προσθέσετε στη διατροφή χυμό βακκίνιων με βιταμίνες, αφέψημα μαύρης σταφίδας και rosehip, ο όγκος των οποίων δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 2,3 λίτρα.

Πίνακας θερμίδων

Είναι πολύ σημαντικό να υπολογίσετε τις θερμίδες έτσι ώστε την πέμπτη ημέρα ο αριθμός να μην είναι μεγαλύτερος από 800. Το μενού μπορεί να διανεμηθεί με αυτόν τον τρόπο:

λίπη - 20 g.
πρωτεΐνες - 60 g.
υδατάνθρακες - 300 g

Την πρώτη φορά για να πάρετε τα πιάτα σε μια κοφτερή εμφάνιση, χωρίς αλάτι. Μετά από δύο εβδομάδες, ο αριθμός των θερμίδων μπορεί να αυξηθεί και ο πίνακας θα φαίνεται ως εξής:

λίπη - 40 g;
πρωτεΐνες - 100 g.
υδατάνθρακες - 450 g

Αφού εξαφανιστούν τα συμπτώματα της οξείας περιόδου, μπορείτε να εισάγετε τις χορτοφαγικές σούπες, τα βρασμένα άπαχα ψάρια και το κρέας, τα δημητριακά, το γάλα που έχει υποστεί ζύμωση, καθώς και τα φρέσκα γαλακτοκομικά προϊόντα. Κατά την κατάκλιση, το γιαούρτι, καθώς και το νερό που αναμιγνύεται με μέλι, έχουν ευεργετική επίδραση στο πάγκρεας. Αποκλείστε κατηγορηματικά από τη διατροφή καπνιστό λαρδί, λιπαρή ξινή κρέμα, muffin, κρεμμύδι, σκόρδο και τηγανητά τρόφιμα.

Νόστιμες συνταγές για παγκρεατίτιδα

Τα γεύματα πρέπει να παρασκευάζονται μόνο από φυσικά προϊόντα που δεν περιέχουν χημικά πρόσθετα και διάφορες ακαθαρσίες. Φυσικά, η εύρεση προϊόντων φιλικών προς το περιβάλλον σήμερα είναι πολύ δύσκολη, αλλά είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι διαφορετικά η χρήση της διατροφής μπορεί να μην είναι υψηλής ποιότητας και αυτό οδηγεί σε επιδείνωση του παγκρέατος. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο τα προϊόντα που καλλιεργούνται μόνοι τους ή αγοράζονται σε εξειδικευμένα καταστήματα. Επιπλέον, πρέπει να είναι διαιτητικές, παρασκευασμένες σύμφωνα με ειδικές συνταγές που συνιστώνται για την παγκρεατίτιδα.

Μόνο με την εκπλήρωση όλων των συνταγών μπορεί κανείς να βασιστεί στην ταχεία αποκατάσταση και αποκατάσταση του παγκρέατος. Αυτό είναι σημαντικό, ώστε μετά από ένα ορισμένο χρονικό διάστημα να έχετε την πολυτέλεια να φάτε το αγαπημένο σας φαγητό.

Οι διαιτητικές σούπες με παγκρεατίτιδα είναι πολύ εύκολο να παρασκευαστούν, επειδή τα προϊόντα που αποτελούν τη σύνθεση δεν είναι πολλά. Κοτόπουλο σούπα είναι καλύτερα να μαγειρεύουν στο δευτερογενές ζωμό, και να το βάλουν σε ψιλοκομμένη ομελέτα, μαγειρεμένα μόνο από το αυγό. Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι όταν η παγκρεατίτιδα πρέπει να αποκλειστεί από τη διατροφή χρησιμοποιώντας κεχρί, λάχανο και όσπρια. Είναι προτιμότερο να επιλέγετε πλιγούρι από το φαγόπυρο. Υπάρχουν σούπες στις οποίες επιτρέπεται να βάζετε σκληρές ποιότητες τυριού τριμμένο σε χοντρό τρίφτη. Είναι τόσο νόστιμα όσο και εκείνοι που δεν χρειάζονται ειδική διατροφή όπως.

Συνταγές χρόνιας παγκρεατίτιδας

Η σούπα είναι μια διατροφή που είναι πολύ απαραίτητη για την παγκρεατίτιδα σε οποιοδήποτε στάδιο της νόσου. Δεν πρέπει να καταναλώνεται ζεστό, με τη μορφή θερμότητας. Για το μαγείρεμα, πρέπει να χρησιμοποιείτε προϊόντα που είναι εύκολα αφομοιώσιμα. Μόνο στην περίπτωση αυτή, τα πρώτα πιάτα δεν θα επιδεινώσουν το ήδη άρρωστο πάγκρεας και δυσάρεστες συνέπειες στη χρόνια παγκρεατίτιδα.

Συνταγή σούπας λαχανικών

Για να προετοιμάσετε αυτό το υγιεινό πιάτο, θα πρέπει να προετοιμάσετε τα παρακάτω συστατικά:

Όλα τα προϊόντα ψιλοκομμένα και ψημένα. Αλλά, τα λαχανικά πρέπει να βράσουν για τουλάχιστον μισή ώρα για να είναι αρκετά μαλακά. Όταν η παγκρεατίτιδα είναι μια τέτοια σούπα είναι πολύ χρήσιμο, για να δώσει μια μικρή γεύση σε αυτό θα πρέπει να τεθεί μια μικρή ποσότητα ξινή κρέμα.

Η σωστή συνταγή για μαγείρεμα σούπα κοτόπουλου

Εάν ο θεράπων ιατρός έχει ήδη επιτρέψει να προσθέσει σούπα κοτόπουλου στον ασθενή με παγκρεατίτιδα, τότε για να το κάνετε πρέπει να έχετε:

στήθος κοτόπουλου (όχι μόνο το κοτόπουλο, καθώς περιέχει πολλές εκχυλιστικές ουσίες).
νωπά χόρτα;
κρεμμύδια ·
καρότα;
ρύζι ή βόρυζα.

Εάν αγοράσετε ολόκληρο το σφάγιο κοτόπουλου για το ζωμό μαγειρέματος, τότε το δέρμα πρέπει να απομακρυνθεί από αυτό, τα οστά δεν πρέπει επίσης να τοποθετηθούν σε τηγάνι και το κρέας πρέπει να πλυθεί καλά. Επιτρέπεται η χρήση δευτερογενούς ζωμού για διαιτητική σούπα. Πρώτα βάζετε το κρέας σε ένα δοχείο, βράζετε για περίπου 20 λεπτά, στραγγίζετε το μαγειρεμένο ζωμό, ξεπλένετε το κρέας και το επαναφέρετε στη φωτιά. Στη συνέχεια, βάλτε σε αυτό αρκετό αλάτι, βότανα, λαχανικά, ρύζι. Αυτή η σούπα θα πρέπει να τρώγεται φρέσκια.

Παγκρεατίτιδα Συνταγή σούπας τυριού

Αν και το τυρί κατά τη διάρκεια της επιδείνωσης της νόσου δεν μπορεί να ληφθεί, αλλά μετά από ένα ορισμένο χρονικό διάστημα, με την άδεια του θεράποντος ιατρού, μπορείτε να το προσθέσετε σταδιακά στη διατροφή. Αυτό δεν ισχύει για όλους τους τύπους τυριών, αλλά μόνο για ένα - ιαπωνικό tofu. Σε εμφάνιση και συνέπεια, μοιάζει με συνηθισμένο τυρί cottage. Μπορείτε να διαφοροποιήσετε το πενιχρό μενού για την παγκρεατίτιδα και να το κάνετε νόστιμο με αυτό το τυρί.

Η σούπα παρασκευάζεται, ως συνήθως, στο δευτερογενές ζωμό κοτόπουλου. Στη συνέχεια, πρέπει να προστεθεί σε αυτά τα λαχανικά, μαγειρεμένα εκ των προτέρων και πουρέ για την κατάσταση των πολτοποιημένων πατάτες:

κολοκύθα?
κουνουπίδι;
καρότο.

Αραιώστε το μαγειρευμένο πουρέ με ζωμό σε υγρή κατάσταση, αλλά μην ρίχνετε πολύ υγρό. Η σούπα πρέπει να έχει σύσταση σε σχήμα πουρέ. Στη συνέχεια το αλατίζουμε, βάζουμε το τυρί και βράζουμε για μερικά ακόμα λεπτά. Πολύ νόστιμο για να σερβίρετε κρουτόν σε αυτή τη σούπα.

Σούπα λαχανικών με τυρί

Με την παγκρεατίτιδα, αυτό το είδος σούπας παρασκευάζεται σε ζωμό λαχανικών. Για αυτή τη συνταγή, πρέπει να έχετε τα ακόλουθα συστατικά:

Μαγειρέψτε τα λαχανικά μέχρι να είναι έτοιμα, στη συνέχεια, αφαιρέστε από το τηγάνι, αλέστε με ένα μπλέντερ σε μια μανιάτικη συνέπεια. Προσθέστε τη μάζα λαχανικών στο ζωμό, τοποθετήστε το τυρί μέσα σε αυτό και βράστε ξανά. Πριν από την εξυπηρέτηση στο τραπέζι για να βελτιώσετε τη γεύση βάλτε ξινή κρέμα και ψιλοκομμένα λεπτά τα πράσινα.

Υπάρχει η ευκαιρία να διαφοροποιηθεί η συνταγή. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε στη σούπα 50 γρ. Αποφλοιωμένων γαρίδων για 3 λεπτά μέχρι να ψηθούν. Κρέας, σούπα μανιταριών για παγκρεατίτιδα απαγορεύεται.

Σούπα κριθαριού

Για να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο πρέπει να έχετε:

μαργαριτάρι κριθάρι 25 g;
καρότα;
πατάτες ·
λίγο βούτυρο.
πράσινα

Τα βαρέλια μαργαριταριών πρέπει να επιλεγούν προσεκτικά και να πλυθούν. Βάλτε το σε ένα δοχείο βραστό νερό. Μετά το ψήσιμο των κόκκων, θα πρέπει να τρίβονται σε κόσκινο, και το προκύπτον ζωμό πρέπει να στραγγίζεται. Βάλτε όλα μαζί, προσθέστε επίσης προ-βρασμένες πατάτες και καρότα, βάλτε το σε βούτυρο και αφήστε χρόνο για να βράσει τη σούπα. Πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε το πιάτο με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Σούπα λαχανικών με ρύζι

Αυτό το διατροφικό πιάτο είναι πολύ χρήσιμο για την παγκρεατίτιδα. Για να το παρασκευάσετε σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, θα πρέπει να έχετε τα ακόλουθα συστατικά:

ρύζι - 50 g;
πατάτες - 40 g.
κολοκυθάκια - 30 g;
νερό - 0,5 λίτρα.

Γυρίστε το ρύζι εκ των προτέρων και τρίψτε έπειτα ένα κόσκινο. Ρίξτε βρασμένο νερό σε αυτή τη μάζα. Βράστε πατάτες, προσθέστε στο ρύζι. Κάνετε το ίδιο με το κολοκυθάκι. Ανακατέψτε όλα μαζί και η σούπα διατροφής είναι έτοιμη.

Squash πρώτο μάθημα

Ετοιμάστε τα λαχανικά: κρεμμύδια, κολοκυθάκια, καρότα, όλα ένα προς ένα, 3 πατάτες, φρέσκα πράσινα και ηλιέλαιο. Όλα τα λαχανικά πρέπει να πλυθούν καλά, να αποφλοιωθούν και να τοποθετηθούν στη σόμπα για το μαγείρεμα. Είναι απαραίτητο να τα κόψετε σε μικρούς κύβους. Σε μια κατσαρόλα σιγοβράστε λίγο κρεμμύδι, προσθέστε καρότα, σιγοβράστε για λίγα λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Βάλτε τα καρότα και τα κολοκυθάκια στο "τηγανίζουμε" και ανακατεύουμε πάνω από μια αργή φωτιά. Δεν πρέπει να επιτρέπεται η δημιουργία φρυγανισμένης κρούστας, καθώς αυτό είναι επιβλαβές για την παγκρεατίτιδα. Βάλτε όλα τα υλικά στο τηγάνι στο δοχείο με τις πατάτες μέσα σε αυτό. Αυτή η χορτοφαγική σούπα σερβίρεται ωριμασμένο με χόρτα.

Καρότο σούπα με κολοκυθάκια

Για να φτιάξετε αυτή τη σούπα πρέπει να πάρετε:

πατάτες - 5 τεμ.
καρότα - 3 τεμ.
κολοκυθάκια - 1 τεμ.
κόκκινη πιπεριά - 1 τεμάχιο.
άλας σε γεύση.
ελαιόλαδο ·
κουνουπίδι - μερικές ταξιανθίες.

Λαχανικά κομμένα σε λεπτές φέτες, μαγειρέψτε για 30 λεπτά. Στη συνέχεια στέλεχος και αλέστε με ένα μπλέντερ. Σε ζεστό νερό, μπορείτε να προσθέσετε ένα κύβο κοτόπουλου, βάζετε την προκύπτουσα μάζα λαχανικών. Αλατοποιήστε, ανακατέψτε, βράστε. Στο τέλος του μαγειρέματος προσθέστε λάδι. Η σούπα πρέπει να τρώγεται φρέσκια.

Η σούπα βλεννώδους παγκρεατίτιδας

Πολύ χρήσιμη είναι η σούπα βρώμης, η οποία περιέχει ένζυμα που βοηθούν στη διάσπαση των υδατανθράκων. Είναι απαραίτητο να βάλουμε αλεύρι βρώμης σε βραστό νερό και να σιγοβράζουμε για μια ώρα σε χαμηλή φωτιά. Χωρίς τρίψιμο, στέλεχος σε ένα στρώμα γάζας ή κόσκινο. Στο προκύπτον ζωμό, προσθέτουμε αλάτι, μια πρέζα ζάχαρης και βράζουμε. Όταν η σούπα ψύχεται, προσθέστε ένα μείγμα αυγών και φρέσκου γάλακτος. Είναι σημαντικό να διασφαλιστεί ότι το αυγό δεν είναι διπλωμένο, γι 'αυτό είναι απαραίτητο να διατηρηθεί η σωστή θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους 60 ° C. Στη συνέχεια, προσθέστε βούτυρο. Για έναν ασθενή με παγκρεατίτιδα σύμφωνα με την προδιαγεγραμμένη διατροφή, είναι απαραίτητες οι ακόλουθες αναλογίες:

πλιγούρι βρώμης - 40 g;
νερό - 400 ml.
γάλα - 150 g.
1/3 αυγό.
βούτυρο - 15 g.
ζάχαρη 2 g

Χρήσιμες συμβουλές

Υπάρχουν πολλές νόστιμες συνταγές για την παρασκευή σούπας για παγκρεατίτιδα. Είναι σημαντικό τα προϊόντα να είναι φρέσκα, καλά καθαρισμένα. Η ξινή κρέμα και το τυρί προσθέτουν με την άδεια του γιατρού, αλλά όχι στην οξεία φάση. Εάν έχετε αμφιβολίες σχετικά με τη συνταγή, είναι καλύτερο να επικοινωνήσετε με το γιατρό σας.