Αυτό το άρθρο αφορά το τι είναι γνωστό το θεραπευτικό μανιτάρι shiitake, ποιες θεραπευτικές ιδιότητες διαθέτει, πώς να το χρησιμοποιήσετε σωστά, προετοιμασίες από το shiitake, τις βλάβες και τις αντενδείξεις του.

Φαρμακευτικό μανιτάρι Shiitake - χρήσιμες ιδιότητες και ενδείξεις χρήσης

Το Shiitake είναι ένας μύθος μανιταριών στον τομέα της παραδοσιακής ιατρικής στη Νοτιοανατολική Ασία. Οι θεραπευτικές του ιδιότητες ήταν γνωστές πριν από 3.000 χρόνια.

Η σημερινή εναλλακτική ιατρική έχει αρχίσει και πάλι να ενδιαφέρεται για αυτό το φυτό.

Η δραστική ουσία lentinan, που απομονώνεται από δείγματα μυκήτων, είναι ικανή να επιβραδύνει την ανάπτυξη σκλήρυνσης κατά πλάκας και ορισμένων νευρολογικών παθήσεων.

Οι γιατροί στην αρχαία Ιαπωνία το χρησιμοποιούσαν για τη θεραπεία του διαβήτη. Σήμερα, το μανιτάρι shiitake δίνει επίσης θετικά αποτελέσματα στην καταπολέμηση αυτής της ασθένειας.

Τι είναι ένα μανιτάρι shiitake - βοτανική περιγραφή και προέλευση

Η τεχνητή καλλιέργεια του μύκητα προέρχεται από την αρχαία Ιαπωνία. Σήμερα, η παγκόσμια παραγωγή shiitake έχει περίπου 500 χιλιάδες τόνους.

Τα κινεζικά μανιτάρια shiitake είναι εκπρόσωποι ξυλώδους μανιταριού.

Το καπάκι είναι καφέ χρώματος, ο ήχος ποικίλει από ανοικτό καφέ έως σκοτεινό.

Οι άκρες του καπακιού είναι ελαφρύτερες, περιτυλιγμένες με περιθώρια. Ολόκληρη η επιφάνεια του καλύμματος καλύπτεται με λευκές ζυγαριές.

Η διάμετρος του καλύμματος κυμαίνεται μεταξύ 5-25 cm.

Η σάρκα είναι άσπρη, οι πλάκες είναι επίσης λευκές, με την πίεση να γίνονται καφέ.

Η σάρκα του ποδιού είναι λευκό, σκληρό, σκουραίνει με πίεση.

Τα μανιτάρια δοκιμάζουν σαν ζαχαρωτά. Κάνουν σούπα, σαλάτες, τηγανητά πιάτα. Το προϊόν συνδυάζει τα οφέλη για την υγεία και τα εξαιρετικά χαρακτηριστικά γεύσης.

Η χημική σύνθεση των φαρμακευτικών μανιταριών

Τα κινέζικα μανιτάρια shiitake είναι πλούσια σε:

• Βιταμίνες Β ·
• αμινοξέα.
• λιπαρά οξέα;
• πολυσακχαρίτες;
• μαγνήσιο.
• φωσφόρου ·
• νάτριο ·
• κάλιο και άλλα ιχνοστοιχεία.

Η σύνθεση των μανιταριών περιλαμβάνει επίσης θειαμίνη, βιοτίνη, ριβοφλαβίνη. Η βιταμίνη D είναι πολύτιμη.

Οι θεραπευτικές ιδιότητες των μανιταριών shiitake

Εξετάστε τις κύριες ωφέλιμες ιδιότητες των ιαπωνικών μανιταριών:

1. Το Shiitake είναι μια απαραίτητη πηγή πρωτεϊνών και φυτικών ινών, οπότε αυτό το προϊόν είναι πολύ δημοφιλές στους ανθρώπους που θέλουν να χάσουν επιπλέον κιλά.
2. Η βιταμίνη D είναι απαραίτητη για την ανάπτυξη των τριχών και επίσης μειώνει σημαντικά τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Αυτό σας επιτρέπει να βελτιώσετε την ποιότητα ζωής των ασθενών με διαβήτη.
3. Σύμφωνα με το άρθρο του Ιατρού Ιατρικής Kuznetsova O. Yu., Το εκχύλισμα του χυμού των μανιταριών έχει εξαιρετικές αντιμικροβιακές και αντιμυκητιασικές ιδιότητες. Ταυτόχρονα, δεν υπάρχει διαταραχή στην κανονική μικροχλωρίδα ενός ατόμου κατά τη λήψη του φαρμάκου. Κανένα αντιβιοτικό σήμερα δεν συνδυάζει τις αντιμικροβιακές ιδιότητες και τις ιδιότητες των προβιοτικών. Ο χυμός Shiitake είναι δραστικός έναντι Candidaalbicans, Stapfylococcus aureus, Streptococcus faecalis.
4. Λαμβάνοντας υπόψη την έρευνα του καθηγητή V. Yanova. από την Ιατρική Ακαδημία του Αμούρ, τα φάρμακα έδειξαν ανοσορρυθμιστικές ιδιότητες που μπορούν να ενεργοποιήσουν κύτταρα μη ειδικής ανοσίας, γεγονός που καθιστά δυνατή την αποτελεσματική καταπολέμηση του καρκίνου. Οι πολυσακχαρίτες που απομονώνονται από μύκητες, σε συνδυασμό με άλλες μεθόδους, όπως η χημειοθεραπεία, η ακτινοθεραπεία, θεωρούνται ισχυρές φυσιολογικώς δραστικές κυτοκίνες, οι οποίες ενισχύουν τον μηχανισμό αντοχής κατά των όγκων.
5. Επιπλέον, τα οφέλη του shiitake στην καταπολέμηση των διαφόρων μορφών ηπατίτιδας έχουν αποδειχθεί. Μετά από ένα μήνα από τη λήψη του φαρμάκου από τα καρποφόρα σώματα, οι ασθενείς παρουσίασαν απότομη μείωση στο επίπεδο της χολερυθρίνης. Η βάση της δράσης είναι ο σχηματισμός αντισωμάτων σε ασθενείς, καθώς και η προστασία του ήπατος από αυτοάνοση βλάβη.
6. Δημοσιευμένα υλικά που ισχυρίζονται ότι τα παρασκευάσματα shiitake δίνουν θετικά αποτελέσματα στη θεραπεία της λοίμωξης από HIV. Έγινε έκθεση σχετικά με τις επιτυχίες του lentinan σε μια διάσκεψη ανοσοφαρμακολογίας που πραγματοποιήθηκε το 1985 στην Ιταλία.
7. Δεδομένου ότι ο "μαγικός" μύκητας είναι επίσης ένα καλό ανοσοενισχυτικό έναντι των ιών της γρίπης και των κρυολογημάτων.

Σχετικά με τα οφέλη και τη βλάβη των μανιταριών shiitake πολύ καλά λέει αυτό το βίντεο, σας συνιστούμε να παρακολουθήσετε!

Shiitake παρασκευάσματα μανιταριών - μια αναθεώρηση των μέσων

Τα φαρμακεία ξηρά μανιτάρια προσφέρονται με τη μορφή κάψουλων και δισκίων, επικαλυμμένα.

Πρέπει να λαμβάνονται καψάκια με shiitake, σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή και τις συστάσεις του γιατρού.

Το φάρμακο μπορεί να συνδυαστεί με άλλα φάρμακα, εκτός από το βάμμα του ακονίτη και της ασπιρίνης.

Είναι σημαντικό να μην σταματήσετε να παίρνετε το φάρμακο μόλις γίνει καλύτερα. Ασθένειες όπως ο καρκίνος δεν συγχωρούν τόσο σοβαρά λάθη. Οποιοδήποτε φάρμακο είναι αποτελεσματικό μόνο όταν λαμβάνεται σε πλήρη ανάκτηση.

Επισκόπηση των πιο δημοφιλών διατροφικών συμπληρωμάτων μανιταριών Shiitake.

http://alternative-medicina.ru/shiitake-grib/

Μανιτάρι Shiitake: θεραπευτικές ιδιότητες

Σήμερα, το ανατολικό shiitake είναι ένα από τα πιο μελετημένα μανιτάρια, μεγαλώνει σε δέντρα στα άγρια ​​δάση της Ιαπωνίας και της Κίνας. Οι θεραπευτικές του ιδιότητες προσδιορίζονται από την παρουσία πολυσακχαριτών στη σύνθεση. Αυτό το μανιτάρι έχει μια ευχάριστη γεύση, μπορεί να παρασκευαστεί ως ένα ανεξάρτητο πιάτο. Είναι επίσης σε θέση να ενισχύσει το σώμα, να αυξήσει την αντοχή ως ψυχική εργασία, και στη σωματική. Οι Ιάπωνες και οι Κινέζοι εξισώνουν τα θεραπευτικά τους αποτελέσματα με τις ιδιότητες του ginseng. Εκτός από σημαντικά οφέλη, το προϊόν ενδέχεται να είναι επιβλαβές σε ορισμένες περιπτώσεις, επομένως δεν συνιστάται η αυτοδιαχείριση.

Ωφέλεια και βλάβη

Προηγουμένως, μόνο οι κυβερνήτες της Ιαπωνίας και της Κίνας είχαν το δικαίωμα να χρησιμοποιούν θεραπευτικές ιδιότητες. Σημείωσαν ότι η χρήση του μύκητα είναι σε θέση να προσφέρει μεγάλα οφέλη για τη διατήρηση της αρσενικής εξουσίας, καθώς και για τη διατήρηση της γυναικείας ομορφιάς και της νεολαίας.

Το Shiitake (μύκητας δέντρο, μαύρο μανιτάρι δάσος, shiitake ή lentinula βρώσιμα) ήρθε σε μας μόνο τον 20ο αιώνα. Χρησιμοποιήθηκε ως νόστιμο εξωτικό. Και μόνο οι μάγειροι από την Κίνα ήταν σε θέση να μαγειρέψουν επιδέξια. Μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, οι θεραπευτικές ιδιότητες του αποδόθηκαν και στις αρχές της δεκαετίας του '90 άρχισε να προστίθεται στα φάρμακα.

Τα οφέλη και οι βλάβες των μανιταριών shiitake είναι τεράστια, τα οποία θα συζητηθούν περαιτέρω.

Τα οφέλη

Αφού οι επιστήμονες μελέτησαν διεξοδικά τη σύνθεση των μυκήτων, κανείς δεν άφησε αμφιβολίες σχετικά με τις φαρμακευτικές ευεργετικές ιδιότητες που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη θεραπεία πολλών ασθενειών.

Η χημική σύνθεση του shiitake περιλαμβάνει:

• βιταμίνες (Α, D, C, ομάδα Β);
• πολλά αμινοξέα.
• λιπαρά οξέα;
• ιχνοστοιχεία (ασβέστιο, νάτριο, κάλιο, φώσφορο, μαγνήσιο, σελήνιο, ψευδάργυρος, σίδηρος) ·
• πολυσακχαρίτες;
• Συνένζυμο Q10.

Τα παραπάνω συστατικά - αυτό δεν είναι ένα πλήρες σύνολο θεραπευτικών ουσιών στο προϊόν.

Shiitake θεραπευτικές ιδιότητες μανιταριών:

1. Η παρουσία πολυσακχαριτών έχει ευεργετική επίδραση στη σύνθεση της ιντερφερόνης στο ανθρώπινο σώμα, γεγονός που καθιστά δυνατή τη χρήση της για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
2. Οι επιστήμονες έχουν αποδείξει ότι η συστηματική χρήση του φαρμακευτικού μύκητα του ξύλου έχει μεγάλα οφέλη: μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα κατά 10% ή περισσότερο, σταματά το σχηματισμό θρόμβων αίματος. Αυτό οδηγεί στην ελαχιστοποίηση του κινδύνου εγκεφαλικού επεισοδίου, καρδιακής προσβολής και άλλων ασθενειών.
3. Επίσης το shiitake μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη θεραπεία του διαβήτη. Τείνει να ενισχύσει το νευρικό σύστημα και να αφαιρέσει τοξίνες και σκωρίες από το ανθρώπινο σώμα.
4. Ομαλοποιεί γρήγορα τον μεταβολισμό, βελτιώνει την ποιότητα της πεπτικής οδού, διασπά τα επιβλαβή λίπη. Για το λόγο αυτό, στην Ανατολή και στην Ασία, περιλαμβάνεται στη διατροφή του καθένα που θέλει να χάσει αυτές τις επιπλέον κιλά, από καιρό γνωρίζουν πώς να μαγειρεύουν.
5. Τα παρασκευάσματα με βάση αυτό το προϊόν επούλωσης συμπεριλαμβάνονται με επιτυχία στην πολύπλοκη θεραπεία ασθενειών που σχετίζονται με νευρώσεις. Είναι χρήσιμα για ηπατίτιδα, αναπνευστικές διαταραχές, δερματικά προβλήματα.
6. Εφαρμόζεται στην ογκολογική πρακτική, συχνά με αρσενική προστατίτιδα.

Τα κινέζικα μανιτάρια Shiitake καλλιεργούνται σε τεχνητές ή φυσικές συνθήκες (βλέπε φωτογραφία). Δεν βλάπτουν το σώμα, αν ληφθούν σωστά και μαγειρευτούν, δεν είναι δηλητηριώδη. Αλλά, όπως και άλλα είδη, περιέχουν πολλά χιτίνη, τα οποία δεν μπορούν να αφομοιωθούν στο στομάχι. Εξαιτίας αυτού πρέπει να τρώγονται σε μικρές μερίδες, όπως αναφέρεται στις συνταγές. Σε μερικούς ανθρώπους μπορεί επίσης να παρουσιαστεί ατομική δυσανεξία στο προϊόν. Με βάση τις θεραπευτικές ιδιότητες και τις συστάσεις, δεν θα πρέπει να καταναλώνονται κατά την παιδική ηλικία και την πρώιμη εφηβεία (έως 15 έτη), καθώς μπορεί να προκληθούν προβλήματα με το πεπτικό σύστημα. Υπάρχουν μερικές αντενδείξεις στη χρήση αυτών των μυκήτων για έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες, καθώς και άτομα που πάσχουν από βρογχικό άσθμα. Αυτό οφείλεται στον μεγάλο αριθμό αλλεργιογόνων που περιλαμβάνονται στη χημική σύνθεση του προϊόντος.

Ιατρικές εφαρμογές

Η χρήση των μανιταριών shiitake στην ιατρική υπό μορφή διαφόρων φαρμάκων ή φαρμακευτικών συμπληρωμάτων διατροφής (Solgar Extract από Reishi, Shiitake και Meytake) για θεραπεία και πρόληψη συνιστάται μόνο μετά από διαβούλευση με γιατρό. Εκτός από το αναμφισβήτητο όφελος, μπορείτε να προκαλέσετε κατά λάθος σημαντική βλάβη στο σώμα.

Μια από τις πιο έντονες αισθήσεις του κόσμου ήταν η ταυτοποίηση του lentinan (πολυσακχαρίτη) στο ciitake, με τη βοήθεια του το σώμα αρχίζει να παράγει ουσίες που καταπολεμούν ενεργά τα καρκινικά κύτταρα. Και τα φυτοντοκτόνα που περιλαμβάνονται στη σύνθεση είναι ικανά να αντισταθούν στην ιογενή ηπατίτιδα, τη γρίπη και τη λοίμωξη HIV.

Εκχύλισμα

Στον κόσμο μας, το πρόβλημα του καρκίνου είναι πολύ σημαντικό, οι επιστήμονες αναζητούν συνεχώς τρόπους για να απαλλαγούν από αυτή τη φοβερή μάστιγα. Μπορείτε να βρείτε πολλές δημοφιλείς λαϊκές συνταγές που συμβάλλουν στην προσωρινή αναστολή της ανάπτυξης των καρκινικών κυττάρων, αλλά δεν εγγυώνται εκατό τοις εκατό αποτέλεσμα. Σήμερα, η Ιαπωνική ιατρική κατέχει ηγετική θέση στη θεραπεία της ογκολογίας. Προσφέρει τη θεραπεία αυτής της ασθένειας χρησιμοποιώντας ένα θεραπευτικό εκχύλισμα shiitake.

Ο κύριος στόχος επιτυγχάνεται με το κορεσμό του σώματος με lentinan, το οποίο ενεργοποιεί την άμυνα του ανοσοποιητικού συστήματος και αναγκάζει το σώμα να συγκεντρώσει όλη τη δύναμή του για αντικαρκινική εργασία. Έτσι, ενεργοποιείται η δέσμευση διαφόρων ιών και παθογόνων, οι τοξίνες αρχίζουν να απομακρύνονται με επιτυχία από έναν εξασθενημένο οργανισμό.

Οι ιδιότητες του lentinan βρίσκονται επίσης στο γεγονός ότι οδηγεί τα λεμφοκύτταρα, τα οποία δρουν για να καταστρέψουν τα μεταλλαγμένα κύτταρα. Συνδέοντας με το κέλυφος τους, έχουν επιζήμια επίδραση στον ίδιο τον όγκο. Αυτό είναι το κύριο όφελος.

Για να προετοιμάσετε το εκχύλισμα lentinula βρώσιμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σκόνη από ξηρά μανιτάρια ή εκχύλισμα.

Συνταγή:

2 g σκόνης χύνεται 100 ml. ζεστό νερό (70-80 ° C), ανακατεύουμε καλά και εγχύουμε για περίπου 15-20 λεπτά. Η συνιστώμενη δόση για έναν ενήλικα - 100 ml, λαμβάνεται μία φορά την ημέρα μία ώρα πριν από τα γεύματα. Το μάθημα είναι 30 ημέρες.

Για καλύτερη αφομοιωσιμότητα, συνιστάται η συγκράτηση του προϊόντος στο στόμα, χωρίς κατάποση, για 2-3 λεπτά. Αυτό συμβάλλει στην ταχύτερη διείσδυση του εκχυλίσματος στο αίμα.

Τομές

Θεραπευτικό βάμμα καρκίνου παρασκευάζεται ως εξής:

Σε 0,5 λίτρα βότκα 40 βαθμών ή αλκοόλη 60-70 γραμ. Lentinula βρώσιμη σκόνη προστίθεται, τα πάντα αναμιγνύονται και εγχέονται για περίπου 14 ημέρες. Με την εκπνοή του μέσου φιλτράρεται.

Χρησιμοποιήστε αυτήν την έγχυση δύο φορές την ημέρα, το πρωί με άδειο στομάχι (30 λεπτά πριν από τα γεύματα) και πριν από τον ύπνο. Το μάθημα είναι 30 ημέρες. Μπορείτε να κάνετε ένα διάλειμμα μέσα σε δύο εβδομάδες και να ακολουθήσετε μια άλλη πορεία.

Πώς να μαγειρέψουν μανιτάρια shiitake

Shiitake μανιτάρια αποξηραμένα πώς να μαγειρέψουν:

Αποξηραμένα shiitake από την Κίνα πριν από το μαγείρεμα, θα πρέπει να απολαύσετε εκ των προτέρων, γι 'αυτό είναι γεμάτο με ζεστό νερό για 3-4 ώρες. Εάν η διαδικασία πρέπει να επιταχυνθεί, τα μανιτάρια πασπαλίζονται με ζάχαρη και αφήνονται στο νερό για 50 λεπτά. Μετά από αυτό, πρέπει να συμπιεστούν και στη συνέχεια να προετοιμάσουν το επιθυμητό πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή. Αν είναι κατεψυγμένα, αρκεί να τα τοποθετήσετε αμέσως σε ένα προθερμασμένο τηγάνι και, για παράδειγμα, να σιγοβράσουν.

Τα μανιτάρια Shiitake μπορούν να μαγειρευτούν σύμφωνα με πολλές συνταγές. Εδώ θα δημοσιεύσουμε μια περιγραφή της γρήγορης μαγειρικής μιας πολύ νόστιμης σούπας, η οποία χρησιμοποιεί:

• καρότα;
• σκελίδα σκόρδου?
• 20 γραμμάρια βουτύρου.
• 2 λίτρα νερού.
• 0,5 kg μανιταριών.
• 2 πατάτες.
• γαρίφαλα, φύλλα δάφνης, αλάτι.

Ψιλοκόβουμε τα καρότα μέχρι να μαλακώσουν, στη συνέχεια προσθέτουμε ψιλοκομμένο σκόρδο και ελαφρώς ζεστά σε ένα τηγάνι. Shiitake χύστε το νερό, προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά για να δοκιμάσετε. Φέρτε ζωμό σε σημείο βρασμού. Βράζουμε 10 λεπτά και προσθέτουμε πατάτες. Μετά από άλλα 10 λεπτά, προσθέστε τα μαγειρεμένα καρότα και επαναφέρετε τη σούπα. Είναι σημαντικό να αφεθεί το προϊόν να ετοιμάζεται για 2-3 ώρες για να δώσει στο πιάτο ένα ιδιαίτερο άρωμα και πλούσιο γούστο.

Μπορείτε επίσης να προετοιμάσετε για δείπνο μια πλούσια σε ιαπωνικό σούπα Miso, η οποία αποτελείται από miso pasta και tofu, καθώς και μια διατροφική σαλάτα με μανιτάρια (μπορείτε να βρείτε αναλυτικές συνταγές στο Internet).

Αποξηραμένα σχολεία μανιταριών shiitake

Το μανιτάρι Shiitake έχει μια σειρά από φαρμακευτικές ιδιότητες, όπως αποδεικνύεται από τις αναθεωρήσεις πολλών ασθενών με καρκίνο που προετοιμάζουν ανεξάρτητα τα δικά τους ιαματικά φίλτρα χρησιμοποιώντας μερικές συνταγές.

Για παράδειγμα, μετά από μια δίμηνη πορεία λήψης lentinula στον ασθενή, πολλαπλούς λεμφαδένες που επαναρροφήθηκαν στον ασθενή, οι υπόλοιποι δύο μειώθηκαν σε μέγεθος. Ο αριθμός αίματός του επανήλθε στο φυσιολογικό, η κατάσταση της υγείας του βελτιώθηκε, οι ανεπιθύμητες ενέργειες εξαφανίστηκαν εξαιτίας της χρήσης των χαπιών.

Σε καρκίνο αμφότερων των νεφρών με μετάσταση, ο ασθενής στο νοσοκομείο δεν έλαβε καν καμία θεραπεία. Η ποινή προφέρεται σε τρεις μήνες ή σε οποιαδήποτε άλλη ημέρα σε περίπτωση νεφρικής ανεπάρκειας. Λαμβάνοντας τη μέγιστη δόση shiitake, ο άνθρωπος πίστευε ότι το εργαλείο έχει ιδιότητες που θα τον φέρνουν μεγάλο όφελος. Τρεις μήνες αργότερα επέστρεψε στη δουλειά. Πάθος πάει, η θερμοκρασία του σώματος επέστρεψε στο φυσιολογικό. Ο ασθενής έζησε για δέκα μήνες, ενώ αισθάνθηκε εντελώς φυσιολογική και οδήγησε έναν ενεργό τρόπο ζωής. Και πόσοι θα μπορούσαν να βρεθούν στο σπίτι στο κρεβάτι και να βιώσουν απίστευτο πόνο, όπως πολλοί άλλοι.

http://fitohome.ru/lekarstvennye-rasteniya/grib-shiitake-lechebnye-svojstva-recepty-gribov-shiitake.html

Shiitake

Σήμερα θα μιλήσουμε ίσως για ένα από τα πιο διάσημα μανιτάρια στον κόσμο. Έχει εξαιρετικές ιδιότητες σε κυριολεκτικά κάθε τρόπο. Αυτό το μανιτάρι φέρνει οφέλη για την υγεία, προσφέρει απίστευτη απόλαυση στο φαγητό και ούτω καθεξής. Έτσι, μιλάμε για shiitake.

Εμφάνιση

Το καπάκι του μύκητα μπορεί να έχει διάμετρο από 3 έως 15 εκατοστά. Είναι ημισφαιρικό, κυρτό σχήμα. Όταν το shiitake ωριμάσει, το καπάκι είναι επίπεδο. Χρώμα - σκούρο καφέ αρχικά, και μετά την ωρίμανση - ελαφρύτερο.

Το λατινικό όνομα για το shiitake είναι Lentinula edodes, και είναι σημαντικό σήμερα. Το γεγονός είναι ότι νωρίτερα ονομάστηκε Lentinus.

Αν μιλάμε για τη λέξη shiitake, τότε έχει μια εντελώς λογική προέλευση. Υπάρχει ένα δέντρο σίγουρα στην Ιαπωνία - ένα από εκείνα στα οποία ο μύκητας μεγαλώνει με μεγάλη χαρά. Λοιπόν, η λέξη "πάρει" έχει ήδη μεταφραστεί ως "μανιτάρι".

Όπου μεγαλώνει

Αν μιλάμε μόνο για την εξάπλωση στη φύση, τότε είναι η Ιαπωνία, η Άπω Ανατολή και η Κίνα. Βρέθηκε επίσης σε μερικά άλλα κράτη της Νοτιοανατολικής Ασίας.

Οι αρχαιολόγοι που ανασκάφηκαν στην Κίνα (αυτή είναι η γενέτειρα του μύκητα), διαπίστωσαν ότι χρησιμοποιήθηκε εδώ από την αρχή της νέας εποχής. Οι αυτοκράτορες χρησιμοποίησαν διάφορες συνταγές για την παρασκευή εγχύσεων shiitake. Προστατεύονταν από ασθένειες και παρατείνουν τη νεολαία τους.

Σύμφωνα με μελέτες, το shiitake καλλιεργήθηκε πριν από περίπου 3.000 χρόνια. Σήμερα καλλιεργείται ενεργά στην Ασία και από εκεί το μανιτάρι εξάγεται ήδη σε άλλες χώρες.

Όσο για τη Ρωσία, αυτό το μανιτάρι δεν αναπτύσσεται εδώ, αν και ορισμένοι κηπουροί προσπαθούν να τις αναπτύξουν. Πολλοί πέτυχαν.

Πώς να επιλέξετε

Αν αποφασίσετε να δοκιμάσετε αυτό το μανιτάρι, πηγαίνετε στο κατάστημα ή πηγαίνετε στην αγορά, να θυμάστε μερικούς από τους σημαντικότερους κανόνες της επιλογής τους.

• Αποκτήστε ελαφρώς παχουλότατα μανιτάρια που είναι απαλλαγμένα από οποιαδήποτε μηχανική βλάβη.
• Εξετάστε το shiitake. Δεν πρέπει να υπάρχουν ίχνη μούχλας πάνω τους, δεν πρέπει να είναι βρεγμένα στην αφή.
• Αν οι άκρες είναι λυγισμένες, αυτό είναι ένα καλό μανιτάρι.
• Κοιτάξτε το καπέλο. Εάν είναι βελούδινο και το χρώμα του είναι σκούρο καφέ, τότε έχετε βρει ένα καλό αντίγραφο. Ταυτόχρονα, να έχετε κατά νου ότι ένα καλό μανιτάρι έχει διάμετρο καπακιού όχι μεγαλύτερο από 6 εκατοστά.
• Τα πιο νόστιμα μανιτάρια έχουν μοτίβα μικρών ρωγμών στο καπάκι.
• Κρατήστε τα στο ψυγείο, αλλά όχι περισσότερο από 3 εβδομάδες.

Διατροφική αξία και θερμίδες

Όσον αφορά τη θρεπτική αξία, το shiitake μπορεί να προσφέρει τα ακόλουθα - ανά 100 γραμμάρια προϊόντος έρχεται:

Χημική σύνθεση

Σε αντίθεση με πολλά άλλα μανιτάρια, το shiitake χαρακτηρίζεται από μια πολύ περίπλοκη χημική σύνθεση. Ωστόσο, όλα τα συστατικά είναι πολύ ωφέλιμα για το ανθρώπινο σώμα:

• Σκίουροι?
• Υδατάνθρακες;
• Αμινοξέα;
• Πολυσακχαρίτες;
• Λίπη (πολυ- και μονοακόρεστα);
• Διαιτητικές ίνες.
• Βιταμίνες (PP, ομάδες Β, C, D);
• Ορυκτά: K, Ca, Mg, Na, P, Mn, Fe, Cu, Zn, Se, κ.λπ.

Χρήσιμες ιδιότητες

Όπως έχουμε ήδη παρατηρήσει, αυτό είναι ένα εξαιρετικά χρήσιμο μανιτάρι.

Επομένως, θα προσπαθήσουμε να επισημάνουμε τις σημαντικότερες θετικές ιδιότητες αυτού του προϊόντος:

• Καταπολεμά ιούς, φλεγμονές, βακτήρια.
• Βοηθά στη θεραπεία των ελκών, με αιμορραγία.
• Καλύπτει τις πληγές.
• Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, αναζωογονεί το σώμα.
• Αντέχει τους όγκους.
• Μειώνει την πίεση, ομαλοποιεί το έργο της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων.
• Θεραπεύει το στομάχι, τα έντερα.
• Ενισχύει το νευρικό σύστημα.
• Αφαιρεί από το σώμα επιβλαβή χοληστερόλη.
• Επαναφέρει τη δύναμη μετά από μακρά ασθένεια και τραυματισμό.
• Κανονικοποιεί την κατάσταση ενός ατόμου μετά από έντονη σωματική άσκηση.
• Παρατείνει τη ζωή.

Οι θεραπευτικές ιδιότητες του shiitake επιτρέπουν τη χρήση του ως εξής:

• Αντιμετωπίζει παθήσεις που σχετίζονται με τα αιμοφόρα αγγεία και την καρδιά.
• Ανακουφίζει από τη χρόνια κόπωση.
• Αντέχει σε διάφορες μορφές καρκίνου.
• Βοηθάει στην ηπατίτιδα, τη γαστρίτιδα, τα έλκη στομάχου.
• Χρήσιμο για τον διαβήτη.
• Καταργεί ένα άτομο από κατάθλιψη.
• Λειτουργεί ως προφυλακτικό έναντι κρυολογήματος, γρίπης.
• Προλαμβάνει καρδιακή προσβολή.
• Βοηθάει στην αποκατάσταση της υγείας μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο.
• Οφέλη με ασθένειες των αρθρώσεων, πίσω.
• Η εξωτερική χρήση αντιμετωπίζει προβλήματα δέρματος.
• Επαναφέρει την υγεία μετά τη χημειοθεραπεία.
• Προωθεί την απώλεια βάρους, κλπ.

Στην πραγματικότητα, ο κατάλογος των χρήσιμων ιδιοτήτων αυτού του μανιταριού μπορεί να είναι άπειρος. Αλλά εξακολουθεί να εκτιμάται για τα αντικαρκινικά αποτελέσματά του.

Όχι πολύ καιρό πριν, επιστήμονες από όλο τον κόσμο ξεκίνησαν μια λεπτομερή μελέτη αυτής της περιουσίας. Δυστυχώς, το shiitake δεν έχει μελετηθεί πλήρως, αλλά οι εμπειρογνώμονες κάνουν επιτυχημένα βήματα. Ποιος ξέρει, ίσως το shiitake θα είναι το κλειδί για την εξάλειψη του προβλήματος της αποτελεσματικής θεραπείας του καρκίνου σε σύντομο χρονικό διάστημα.

Μπορείτε να μάθετε περισσότερα σχετικά με τις ευεργετικές ιδιότητες των μανιταριών shiitake από το πρόγραμμα "About the Most Important".

Ζημία και αντενδείξεις

Παρά τον ευρύτερο κατάλογο των ευεργετικών ιδιοτήτων, ο μύκητας μπορεί να προκαλέσει κάποια βλάβη. Ας μάθουμε λοιπόν τις αντενδείξεις.

• Δεν μπορεί να καταναλωθεί κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
• Μην το τρώτε σε παιδιά κάτω των 12 ετών.
• Εάν έχετε υπερευαισθησία στον μύκητα ή το συστατικό που περιλαμβάνεται στη σύνθεσή του.
• Με τη νόσο του άσθματος. Όλες αυτές οι τέσσερις περιπτώσεις δεν είναι πλήρως κατανοητές, αλλά δεν αξίζει τον κίνδυνο.
• Τρώγοντας πάρα πολύ shiitake μπορεί να προκαλέσει διάρροια.
• Μην τρώτε τον μύκητα με δηλητηριώδη βότανα, τα οποία χρησιμοποιούνται στη θεραπεία του καρκίνου.
• Δεν μπορεί να καταναλωθεί με ασπιρίνη.
• Μη συνδυάζετε τη χρήση του shiitake με φάρμακα, ειδικά τα αποτελέσματα των οποίων περιλαμβάνουν τη μείωση του ρυθμού πήξης του αίματος.

Εφαρμογή

Στο μαγείρεμα

Δεδομένης της κύριας περιοχής διανομής, δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι ο shiitake εισήλθε σταθερά στην κουζίνα των ασιατικών χωρών. Αν και τον αγαπάμε πολλοί, ειδικά στο σούσι.

Στο φαγητό πηγαίνετε κυρίως καπέλα. Όσο για τα πόδια, είναι σκληρά. Ως εκ τούτου, συνήθως τα πόδια χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία της σάλτσας, σούπα, γιαούρτι, και ούτω καθεξής. Το εκχύλισμα που παράγεται από μανιτάρια είναι εξαιρετικό για γλυκά, ποτά και ζαχαροπλαστεία.

Πώς να μαγειρέψετε

Fried

Εάν αποφασίσετε να τηγανίζετε το shiitake, για να το κάνετε αυτό, κόψτε το καπάκι και σπάστε το πόδι. Αλλά μόνο κατά μήκος. Αυτό θα κρατήσει μια ευχάριστη οσμή, η οποία κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος γίνεται παρόμοια με τη μυρωδιά του ψημένου κρέατος.

Ζεσταίνουμε ένα ταψί πάνω σε υψηλή θερμότητα, προσθέτουμε λάδι (ελαιόλαδο ή απλό ηλιέλαιο). Πασπαλίστε τα μανιτάρια και αρχίστε να ανακατεύετε ενεργά μέχρι να εξατμιστεί όλο το νερό. Εάν θέλετε, προσθέστε κρεμμύδια, αμύγδαλα, καρύδια και διάφορα καρυκεύματα στα μανιτάρια. Θα ενισχύσουν και θα εμπλουτίσουν τη γεύση.

Αυτά τα μανιτάρια είναι ακόμα καλά για εκείνους που, όταν τα μαγειρεύουν με άλλα συστατικά, απορροφούν τα γούστα τους, αλλά δεν ξεπερνούν τα υπόλοιπα συστατικά.

Σερβίρετε το τηγανισμένο shiitake με ζυμαρικά, ψητά λαχανικά, ρύζι, ψάρι ή κοτόπουλο. Εδώ επιλέξτε ήδη κατά την κρίση σας. Με την ευκαιρία, δοκιμάστε να τα προσθέσετε στο γκούλας. Θα εκπλαγείτε ευχάριστα από το αποτέλεσμα. Αλλά σημειώστε ότι όταν μαγειρεύετε τα μανιτάρια goulash προστίθενται όχι νωρίτερα από 30 λεπτά πριν το μαγείρεμα του κρέατος. Διαφορετικά, το shiitake θα είναι πολύ σκληρό.

Τώρα φτάνουμε στην προσοχή σας δύο συνταγές στις οποίες το shiitake είναι το κύριο συστατικό ή απλώς εμπλουτίζουν τη γεύση του πιάτου.

Γαρίδα σούπα

Από τα συστατικά χρειάζεστε τα εξής:

• Γαρίδες (τίγρης ή βασιλιάς) - 16 τεμάχια.
• Ελαιόλαδο - 30 χιλιοστόλιτρα.
• Μισό τσίλι;
• Ένα ζευγάρι σκελίδες σκόρδου.
• 1,2 λίτρα κεκαθαρμένου νερού.
• 150 γραμμάρια βαριά κρέμα?
• 150 γραμμάρια shiitake?
• Νωπά χόρτα (βασιλικός και μαϊντανός) - 1 κλαδί.
• Αλάτι

Μαγειρική

• Πάρτε τη γαρίδα, ξεφλουδίστε τα από τα κελύφη και κόψτε τα σε δύο μήκη.
• Ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο στο τηγάνι, κόβουμε το τσίλι και το σκόρδο, τηγανίζουμε για ένα λεπτό, προσθέτουμε τις γαρίδες και τα τηγανίζουμε.
• Τώρα προσθέστε νερό, κρέμα. Το μείγμα πρέπει να βράσει.
• Ρίχνει σε φέτες καπάκια μύκητες, βότανα και αλάτι στη δική τους γεύση.
• Μαγειρεμένη σούπα περίπου 5 λεπτά και σερβίρεται στο τραπέζι.

Τηγανίζουμε με λαχανικά

Τώρα προσφέρουμε να γνωρίσετε έναν πολύ νόστιμο τρόπο για να τηγανίζετε μανιτάρια. Θα έχετε το μέγιστο όφελος και ευχαρίστηση.

Τα συστατικά θα χρειαστούν τα εξής:

• 300 γραμμάρια μελιτζάνας;
• Άμυλο - για φρυγανισμό.
• 100 χιλιοστόλιτρα φυτικού ελαίου.
• 300 γραμμάρια φρέσκου κολοκυθιού.
• 200 γραμμάρια λευκού πράσους.
• 200 γραμμάρια σπαράγγια.
• 200 γραμμάρια μπιζέλια από μπιζέλια.
• 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού.
• 0,6 kg shiitake.
• Ένα ζευγάρι σκελίδες σκόρδου.
• 100 γραμμάρια σάλτσας στρειδιών.
• 80 χιλιοστόλιτρα σάλτσας σόγιας.
• 50 χιλιοστόλιτρα σησαμέλαιου.
• Μπουκέτο με πράσινα κρεμμύδια.
• Σουσάμι - για τη σκόνη στο πιάτο.
• Αλάτι

Μαγειρική:

• Στις μπαστούνια μικρού μεγέθους κόβουμε τις μελιτζάνες. Αλατίστε και αφήστε το στην άκρη. Αυτό θα επιτρέψει για κάποιο χρονικό διάστημα να επισημανθεί το υγρό. Αποστραγγίστε τις μελιτζάνες, βουρτσίστε με άμυλο και τηγανίζετε χρησιμοποιώντας μεγάλη ποσότητα βουτύρου.
• Κολοκυθάκια κομμένα σε μισο δακτυλίους, και πράσα - δαχτυλίδια.
• Γεμίστε τα μπιζέλια και τα σπαράγγια χρησιμοποιώντας χυμό αλατιού και λεμονιού. Κυριολεκτικά 2 λεπτά. Κατόπιν δροσερό με πάγο.
• Τα σπαράγγια κόβονται σε 4 μέρη, και τα λοβό - σε 3.
• Πάρτε τα καπάκια των μανιταριών, εφαρμόστε τις εγκοπές πάνω τους με ένα κοφτερό μαχαίρι και τα τηγανίζετε γρήγορα σε υψηλή ζέστη.
• Τώρα προσθέστε τα κολοκυθάκια, το πράσο, τα μπιζέλια, το σκόρδο και τα σπαράγγια. Μαζί είναι τηγανισμένα για 2-3 λεπτά, στη συνέχεια οι μελιτζάνες ρίχνονται και η φωτιά σβήνει.
• Μπορείτε να ετοιμάσετε το πιάτο με σάλτσα σόγιας, σησαμέλαιο.
• Διαδώστε στα πιάτα, διακοσμήστε με χόρτα ή πράσινα κρεμμύδια, πασπαλίζετε με σουσάμι πάνω στην κορυφή.

Σας συμβουλεύουμε να παρακολουθήσετε το παρακάτω βίντεο του προγράμματος "Live is great!" από την οποία θα μάθετε περισσότερα για τα μανιτάρια shiitake.

Στην ιατρική

Με βάση τις ευεργετικές ιδιότητες, έχουμε ήδη καταφέρει να μάθουμε τι, από την άποψη της ιατρικής, αυτό το μανιτάρι ασκεί. Επομένως, τώρα θα σας πω σχετικά με πολύ χρήσιμες και δημοφιλείς συνταγές. Με τη βοήθειά τους, θα μπορείτε να θεραπεύετε διάφορες ασθένειες, καθώς και προληπτικά αποτελέσματα αποτρέποντας ορισμένες ασθένειες.

• Αν έχετε ξεπεραστεί από αυτές τις ασθένειες, πάρτε 1/2 κουταλάκι του γλυκού. σκόνη από αποξηραμένα μανιτάρια κάθε πρωί. Πλύνετε το προϊόν με ζεστό καθαρισμένο νερό. Το μάθημα διαρκεί 14-28 ημέρες.
• Διαφορετικά, οι ασθένειες απαιτούν τη λήψη από 1 έως 3 κουταλιές της σούπας. ανά ημέρα. Υποδοχή τρεις φορές την ημέρα για μισή ώρα πριν το γεύμα. Το μάθημα διαρκεί 30 ημέρες, τότε υπάρχει ένα διάλειμμα 10 ημερών και το μάθημα επαναλαμβάνεται και πάλι όπως είναι απαραίτητο.
• Για τη βελτίωση της ανοσίας, την πρόληψη των στομαχικών ελκών και την ομαλοποίηση της σεξουαλικής δραστηριότητας, συνιστάται η χρήση 1 κουταλάκι του γλυκού. σκόνη τρεις φορές την ημέρα 40 λεπτά πριν από τα γεύματα. Το μάθημα διαρκεί 30-90 ημέρες.

Μανιτάρι βάμμα

Για την παρασκευή του χρειάζεστε 20 γραμμάρια σκόνης shiitake. Γεμίστε το με 500 ml βότκας υψηλής ποιότητας. Επιμείνετε 14 ημέρες σε σκοτεινό και δροσερό μέρος. Ανακινείτε κάθε μέρα. Δεν είναι απαραίτητο να φιλτράρεται, να χρησιμοποιείται μαζί με το προκύπτον ίζημα.

• Από επιληψία, στομαχικά έλκη, γαστρίτιδα, υπέρταση, κυστίτιδα, μετά από εγκεφαλικό επεισόδιο και καρδιακή προσβολή, χρησιμοποιήστε 2 φορές την ημέρα για 1-2 κουταλάκια. το βάμμα σε περίπου 30 λεπτά πριν το φαγητό. Το μάθημα διαρκεί 30-120 ημέρες. Μετά από κάθε 30 ημέρες ένα διάλειμμα για 10 ημέρες.
• Με κακοήθη όγκο - 1 κουταλιά της σούπας. ανακατεύετε τρεις φορές την ημέρα για μισή ώρα πριν από τα γεύματα. Το μάθημα είναι 90 ημέρες. Διάλειμμα - 10 ημέρες, μετά την οποία το μάθημα μπορεί να επαναληφθεί. Η θεραπεία μπορεί να διαρκέσει έως και ένα έτος.
• Για την πρόληψη του καρκίνου - μια μηνιαία πορεία θεραπείας μια φορά το χρόνο. Πάρτε 1 κουταλιά της σούπας. το βάμμα 30 λεπτά πριν από τα γεύματα δύο φορές την ημέρα - το πρωί και το βράδυ.

Αυτό το βάμμα μπορεί να παρασκευαστεί όχι μόνο με βότκα, αλλά και από κονιάκ. Η ποιότητα του αλκοολούχου ποτού και στις δύο περιπτώσεις πρέπει να είναι υψηλή.

Το κρασί Shiitake

Θα χρειαστείτε 3 κουταλιές της σούπας. ψιλοκομμένα αποξηραμένα μανιτάρια. Χύνονται 500 ml υψηλής ποιότητας Cahors. Χωρητικότητα σφιχτά κοντά και ψύξη για περίπου 14 ημέρες. Μετά από 2 εβδομάδες, στέλεχος του κρασιού, και πάλι στενά κοντά και θέση στο κρύο για αποθήκευση.

• Για έλκη, γαστρίτιδα, υπέρταση, υπόταση, όγκους, ιογενείς παθήσεις, 1 κουταλάκι του γλυκού. ή 1 κουταλιά της σούπας. τρεις φορές την ημέρα, μισή ώρα πριν από τα γεύματα. Το μάθημα διαρκεί από 30 έως 120 ημέρες.
• Για τη γρίπη και τα κρυολογήματα, πάρτε 1 κουταλάκι του γλυκού. δύο φορές την ημέρα, μισή ώρα πριν από τα γεύματα. Το μάθημα διαρκεί 7-14 ημέρες.
• Για πρόληψη - 1 κουτ. πριν από τον ύπνο. Το μάθημα είναι 7-14 ημέρες.

Εκχύλισμα ελαίου

Δεν παράγουν βούτυρο shiitake, αλλά παράγουν ένα εκχύλισμα ελαίου. Σας επιτρέπει να αντιμετωπίσετε ένα ευρύ φάσμα ασθενειών όπως ο διαβήτης, τα νεφρικά προβλήματα, τα έλκη, οι αρθρώσεις, η υπέρταση, η οξύτητα, οι κακοήθεις όγκοι και ούτω καθεξής.

Για την παρασκευή του εκχυλίσματος θα χρειαστούν 20 γραμμάρια αποξηραμένου shiitake. Χύνονται 500 ml ελαιολάδου ή λιναρόσπορου. Το προ-λάδι θερμαίνεται στους 37 βαθμούς χρησιμοποιώντας ένα λουτρό νερού. Η χωρητικότητα κλείνεται καλά και εγχέεται σε ζεστό μέρος για 5 ημέρες. Είναι καλύτερο να τοποθετήσετε την μπαταρία. Στη συνέχεια βάλτε το βούτυρο στο ψυγείο για 5 ημέρες. Φιλτράρισμα δεν είναι απαραίτητο, πίνετε μαζί με το προκύπτον ίζημα.

Εκχύλισμα

Τα εκχυλίσματα παρασκευάζονται από shiitake, τα οποία έχουν τονωτικό αποτέλεσμα για διάφορες ασθένειες. Πολλοί άνθρωποι το εκτιμούν για αντικαρκινικές ιδιότητες, αν και στην πραγματικότητα το εργαλείο είναι ικανό περισσότερο.

Εφαρμόστε το φάρμακο σε 5-7 σταγόνες τρεις φορές την ημέρα. Αραιώνεται με νερό και πιάνει πριν από τα γεύματα.

Μπορείτε να αποθηκεύσετε για 2 χρόνια, αλλά υπόκεινται σε συμμόρφωση με τη θερμοκρασία από 25 έως 5 βαθμούς Κελσίου.

Η αντενδείκνωση είναι μόνο ένα πράγμα - είναι ατομική μισαλλοδοξία.

Οι κύριοι τομείς έκθεσης του φαρμάκου:

• Προβλήματα και ασθένειες που σχετίζονται με την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία.
• Με σκλήρυνση κατά πλάκας.
• Για την πρόληψη και τη θεραπεία μολυσματικών ασθενειών.
• Για την επίλυση των ηπατικών προβλημάτων και του διαβήτη.

Στην κοσμετολογία

Πώς εμφανίζονται οι shiitake στην κοσμετολογία;

• Το εκχύλισμα μανιταριού κάνει το δέρμα ελαστικό, ανακουφίζει τις ρυτίδες, εξομαλύνει τις.
• Μανιτάρια ομαλοποιεί την ισορροπία του λίπους, εξαλείφει το πρόβλημα του λιπαρού δέρματος.
• Έχει ένα αναγεννητικό αποτέλεσμα, αγωνίζεται με την επέκταση των πόρων.
• Πολλές εταιρείες καλλυντικών χρησιμοποιούν εκχυλίσματα shiitake στην παρασκευή κρέμες, μάσκες και ορούς. Η κύρια δράση τους είναι η αναζωογόνηση.

Μεγαλώνοντας

Τα περισσότερα από τα μανιτάρια, τα οποία συχνά τρώμε, άρχισαν να καλλιεργούνται τεχνητά μόνο στα τέλη του περασμένου αιώνα. Αλλά με το shiitake τα πράγματα είναι διαφορετικά, επειδή ήταν πολιτισμένα τον 12ο αιώνα.

Για το σκοπό αυτό, καταγράφηκε ένα κούτσουρο στην Κίνα, και ένα ακατέργαστο μανιτάρι εγχύθηκε σε αυτό. Εάν είστε τυχεροί, μέσα σε ένα χρόνο δημιουργήθηκε η συγκομιδή.

Σήμερα, υπάρχουν δύο βασικές μέθοδοι ανάπτυξης.

• Παίρνουν φλοιούς από ρύζι ή φαγόπυρο, ή εφαρμόζουν πριονίδι, τα ανακατεύουμε με μυκήλιο. Ως αποτέλεσμα, λαμβάνονται μπρικέτες πυκνής δομής. Σε αυτά, ένα μήνα αργότερα, μανιτάρια αρχίζουν να εμφανίζονται.
• Η δεύτερη μέθοδος περιλαμβάνει τη χρήση κορμών, οι οποίες δημιουργούν οπές μικρού βάθους. Συμπληρώνουν το μυκήλιο, το φελλό και το κερί. Η καλλιέργεια εμφανίζεται σε περίπου ένα χρόνο.

http://eda-land.ru/griby/shiitake/

Οι θεραπευτικές ιδιότητες της φύσης δίνονται - τα μανιτάρια shiitake είναι καλά για την υγεία!

Σήμερα, στα ράφια του σούπερ μάρκετ όλο και πιο συχνά μπορείτε να βρείτε ένα τόσο ασυνήθιστο προϊόν, όπως τα μανιτάρια shiitake. Ιδιαίτερα λατρευτικό θαύμα των ανατολικών χωρών. Στην Ιαπωνία και την Κίνα, προστίθεται σχεδόν σε κάθε πιάτο. Στην Ευρώπη, η γεύση των μανιταριών θεωρείται συγκεκριμένη. Πράγματι, είναι κάπως ασυνήθιστο, αλλά αξίζει να δοκιμάσετε μια ελαφριά πικρία και οξύτητα, καθώς ερωτευτείτε με αυτό το καρύκευμα ή το προϊόν - όπως θέλετε. Όσον αφορά τη θεραπεία του shiitake και τους λαϊκούς θεραπευτές, θεωρώντας ότι είναι το ελιξίριο της υγείας των νέων.

Το μανιτάρι Shiitake έγινε πρόσφατα πολύ δημοφιλές

Shiitake μανιτάρια δέντρο - τι είναι αυτό;

Στη χώρα του ανατέλλοντος ηλίου, το μανιτάρι shiitake είναι γνωστό από αμνημονεύτων χρόνων. Η πρώτη αναφορά σε αυτό εμφανίστηκε στην αρχή της εποχής μας. Στη συνέχεια, αυτό το μοναδικό προϊόν αποτελούσε αναπόσπαστο μέρος της διατροφής των ηγετών της Κίνας και της Ιαπωνίας. Τα πιάτα Shiitake θεωρήθηκαν το προνόμιο των αυτοκράτορα και ήταν απρόσιτα για τους απλούς θνητούς. Σήμερα, η βρώσιμη περιέργεια αναπτύσσεται σε πολλές χώρες του κόσμου, συμπεριλαμβανομένης της Ρωσίας.

Τι είναι ένα μανιτάρι shiitake; Η Wikipedia ταξινομεί τα υπερπόντια αναρωτιέται στους βρώσιμους σαπροφυτικούς μύκητες που χρησιμοποιούν τα απομεινάρια των νεκρών δέντρων για ζωή και διατροφή. Ταυτόχρονα το σώμα είναι απολύτως ασφαλές για τα ζωντανά φυτά.

Shiitake περιγραφή μανιταριών

Τι μοιάζει με ένα edinula; Εξωτερικά, το shiitake δεν είναι αξιοσημείωτο. Το κυρτό καπάκι διαμέτρου 5-10 cm με λεία και βελούδινη επιφάνεια ισιώνει με την ηλικία. Το χρώμα ποικίλλει επίσης - από ανοιχτό καφέ σε νέους μύκητες έως πλούσιο σε σκοτάδι σε ώριμους. Η πίσω πλευρά του καπακιού καλύπτεται με ένα πλήθος λεπτών πλακών, οι οποίες σταδιακά ανοίγουν.

Το πόδι του shiitake είναι πυκνό, στενό, πολύ ινώδες και δύσκολα βρώσιμο, φθάνει σε ύψος 5-20 εκ. Το μέγιστο βάρος των φαγώσιμων φακών μπορεί να είναι 100-120 γραμμάρια.

Τα μανιτάρια Shiitake φαίνονται όμορφα. Αλλά αυτό δεν τους εμποδίζει να έχουν χυμώδη και σαρκώδη πολτό. Τρώγεται και χρησιμοποιείται για την παρασκευή φαρμάκων και συμπληρωμάτων διατροφής. Μια ελαφρώς πικρή, αλλά ευχάριστη γεύση και μια φωτεινή γεύση που προκαλεί όρεξη, δίνουν στο sitake μια πινελιά πικάντικης γεύσης.

Πού μεγαλώνουν τα μανιτάρια shiitake;

Πού μεγαλώνουν αυτά τα καταπληκτικά μανιτάρια; Lentinula βρώσιμα - ένας παραδοσιακός κάτοικος της Νοτιοανατολικής Ασίας. Το αγαπημένο βιότοπο είναι τα φυλλοβόλα δάση στις ορεινές περιοχές της Κίνας, της Κορέας και της Ιαπωνίας. Saprofit αισθάνεται εξαιρετική για δρυς, καστανιές, castanopsis, ξύλο οξιάς.

Αυτό είναι ενδιαφέρον. Τα κινέζικα μανιτάρια αναπτύσσονται και στη Ρωσία. Στην άγρια ​​φύση, βρίσκονται στα νότια του Primorsky Krai, όπου επέλεξαν τους πεσμένους κορμούς του Amur και της μογγολικής βελανιδιάς.

Για την καλλιέργεια του shiitake σε βιομηχανική κλίμακα χρησιμοποιούνται συνήθως σκληρά ξύλα πριονιδίων. Αυτό σας επιτρέπει να επεκτείνετε σημαντικά την περιοχή ανάπτυξής τους. Το σαπροφύκι αναπτύσσεται πολύ γρήγορα - χρειάζονται 5-7 ημέρες από την εμφάνιση μικροσκοπικών καπέλων σε πλήρη ωριμότητα.

Η σύνθεση του φαγώσιμου φαγητού

Όλα τα μανιτάρια είναι πάντα ένα θαύμα της φύσης. Εξάλλου, οι επιστήμονες εξακολουθούν να μην γνωρίζουν σε ποια τάξη ανήκουν: φυτά ή ζώα. Στην αρχαιότητα, υπήρχαν πολλοί μύθοι που ταυτοποίησαν ζωντανούς οργανισμούς με παιδιά θεών. Και λάτρευαν τα μανιτάρια όχι μόνο για τη θρεπτική τους αξία και γεύση, αλλά και για τις εκφρασμένες ευεργετικές ιδιότητες.

Για παράδειγμα, στην Κίνα, τα βρώσιμα μανιτάρια έχουν ανέλθει εδώ και καιρό στο επίπεδο της πολιτείας. Βάσει αυτών ετοίμασαν πολλά φάρμακα και φάρμακα από διάφορες ασθένειες.

Η επιστημονική έρευνα που διεξήχθη στα τέλη του 20ου αιώνα απέδειξε ότι τα μανιτάρια, ιδίως το shiitake, έχουν μεγάλο αριθμό φαρμακευτικών ιδιοτήτων. Από την άποψη της ιατρικής, η σύνθεσή τους είναι εξαιρετική.

Τα κύρια συστατικά του lentinula είναι βρώσιμα:

• βιταμίνες της ομάδας Β, τοκοφερόλη, φολικό και ασκορβικό οξύ, βιταμίνη D,
• lentinan;
• χιτοζάνη;
• μικρο και μακροθρεπτικά συστατικά.
• ιχνοστοιχεία ·
• ένα σύνολο αμινοξέων.
• φυτοντοκτόνα.

Λόγω της μοναδικής χημικής σύνθεσης, η χρήση του shiitake έχει έντονη επουλωτική επίδραση σε ολόκληρο το σώμα και συμβάλλει στη γρήγορη βελτίωση της ευημερίας σας.

Τα οφέλη και η βλάβη του shiitake

Ποια είναι τα οφέλη των μανιταριών shiitake; Θα πρέπει να σημειωθεί αμέσως ότι μόνο τα πραγματικά μανιτάρια που καλλιεργούνται σε ξύλο σε φυσικές συνθήκες έχουν θεραπευτικές ιδιότητες. Όλα όσα καλλιεργούνται σε πριονίδι σε εσωτερικούς χώρους δεν έχουν θεραπευτική αξία.

Τα μανιτάρια Shiitake χρησιμοποιούνται ευρέως για τη θεραπεία διαφόρων παθολογικών καταστάσεων: αθηροσκλήρωση, σακχαρώδης διαβήτης, μυοκαρδιακή στεφανιαία νόσο, γαστρεντερικές διαταραχές, μειωμένη ανοσία, ιικές και βακτηριακές λοιμώξεις.

Αυτό είναι ενδιαφέρον. Οι διατροφολόγοι πιστεύουν ότι το κινεζικό μανιτάρι βοηθά να νικήσει την παχυσαρκία και να κρατήσει το βάρος. Χρησιμοποιήστε τις ωφέλιμες ιδιότητες του lentinula βρώσιμου και της καλλυντικής για την καταπολέμηση της ακμής και των σχετικών με την ηλικία αλλαγών.

• ογκολογία.
• πολλαπλή σκλήρυνση.
• ηπατίτιδα Β, C, D,
• καλοήθεις όγκους.
• αποκατάσταση μετά από χημειοθεραπεία, ακτινοβολία, βαριές χειρουργικές παρεμβάσεις.

Οι φαρμακευτικές ιδιότητες των μανιταριών που αναπτύσσονται σε φυσικές συνθήκες, μπορούν να καταπολεμήσουν την ογκολογία σε οποιοδήποτε στάδιο ανάπτυξης.

Είναι αδύνατο να δηλητηριάσουμε με φακές βρώσιμα, κατάλληλα καλλιεργημένα με τήρηση όλων των γεωτεχνικών μέτρων. Ωστόσο, η χιτίνη που περιέχεται στον πολτό μπορεί να προκαλέσει διαταραχές της γαστρεντερικής οδού σε άτομα με αδύναμο στομάχι. Η ουσία δεν έχει υποστεί καλή πέψη, επομένως συνιστάται να καταναλώνετε μέτρια μανιτάρια.

Οι ακόλουθοι παράγοντες μπορεί να είναι αντενδείξεις στη χρήση του shiitake:

• παιδιά έως 3 ετών.
• αλλεργία;
• προβλήματα με το αναπνευστικό σύστημα (βρογχικό άσθμα).

Σχετικοί περιορισμοί περιλαμβάνουν την εγκυμοσύνη και τη γαλουχία. Εάν αυτή τη στιγμή υπάρχει επείγουσα ανάγκη λήψης φαρμάκων ή συμπληρωμάτων διατροφής με βάση το shiitake, θα πρέπει πρώτα να συμβουλευτείτε το γιατρό σας.

Lentinula βρώσιμα κατά του καρκίνου

Μια από τις πιο εντυπωσιακές ανακαλύψεις του περασμένου αιώνα ήταν η ανακάλυψη στο lentinule του βρώσιμου υψηλού μοριακού πολυσακχαρίτη lentinan, το οποίο διεγείρει μη ειδική ανοσία. Η επίδραση της ουσίας εκδηλώνεται με την ενεργοποίηση των μακροφάγων και την καταστροφή των βλαστημένων καρκινικών κυττάρων, τον τερματισμό των σοβαρών φλεγμονωδών διεργασιών στο σώμα.

Λόγω της τεράστιας ποσότητας ανοσοδιεγερτικού, το shiitake χρησιμοποιείται ευρέως για τη θεραπεία και πρόληψη του καρκίνου.

Τα μανιτάρια είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικά κατά των γαστρεντερικών όγκων, του δέρματος, των βρόγχων και των πνευμόνων. Η διατήρηση του ανοσοποιητικού συστήματος των ασθενών με καρκίνο κατά τη διάρκεια της χημειοθεραπείας αυξάνει σημαντικά το ποσοστό επιβίωσης. Εφαρμόστε το shiitake και για τη θεραπεία των καλοήθων νεοπλασμάτων.

Αυτό είναι ενδιαφέρον. Πάνω από 40 χιλιάδες δημοσιεύθηκαν στο μοναδικό μανιτάρι. Δεν πρόκειται μόνο για επιστημονική έρευνα, αλλά και για μονογραφίες ατόμων που έχουν κατακτηθεί από αυτό το καταπληκτικό «ελιξίριο ζωής».

Για τη θεραπεία, χρησιμοποιείται μόνο συμπύκνωμα πολτού, επειδή είναι πιο κορεσμένο με χρήσιμες ουσίες από το εκχύλισμα αλκοόλης ή άλλα φάρμακα που παρασκευάζονται από φρούτα.

Εφαρμογή μανιταριών Shiitake

Η παρουσία ενός τεράστιου αριθμού φαρμακευτικών και ευεργετικών ουσιών για τον οργανισμό αναγνώρισε τους κύριους τομείς εφαρμογής του κινεζικού μανιταριού. Το Shiitake, που κατέχει ένα από τα κορυφαία σημεία της ιατρικής, χρησιμοποιείται επίσης σε άλλους τομείς: τη διαιτολογία, την κοσμετολογία και τη διατροφή.

Lentinula βρώσιμο στο μαγείρεμα

Είναι αδύνατο να φανταστεί κανείς παραδοσιακή ασιατική κουζίνα χωρίς αυτό το νόστιμο και υγιεινό προϊόν. Αν μαστίζεται από αμφιβολίες - βρώσιμο ή όχι shiitake, δοκιμάστε το μανιτάρι σαν σνακ ή ως ανεξάρτητο πιάτο και όλες οι ερωτήσεις θα εξαφανιστούν.

Στο φαγητό συνήθως χρησιμοποιείτε μόνο μαλακά και ζουμερά καπέλα. Στην Κίνα και την Ιαπωνία, ο πολτός τίθεται σε πώληση ή μεταποιείται αμέσως μετά τη συγκομιδή, στην Ευρώπη, το shiitake στεγνώνεται, στη συνέχεια εμποτισμένο και αρωματισμένο με σάλτσα και σούπες παρασκευάζονται από αυτά, που χρησιμεύουν ως πλάκα για ψάρια και κρέας.

Είναι δυνατόν να φάτε ακατέργαστα μανιτάρια; Πολλοί γκουρμέ και ειδήμονες αυτής της λιχουδιάς κάνουν ακριβώς αυτό, υποστηρίζοντας ότι το ακατέργαστο προϊόν έχει μια ασύγκριτη γεύση και οσμή.

Προσοχή. Συχνά στα ράφια των ρωσικών καταστημάτων μπορεί να βρεθεί μαριναρισμένο shiitake, που ονομάζεται παραγωγούς gruzdem. Τέτοια μανιτάρια σε κονσέρβες στερούνται πρακτικά όλων των χρήσιμων και ιατρικών τους ιδιοτήτων.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του shiitake είναι χαμηλή. 100 γραμμάρια ακατέργαστου προϊόντος περιέχουν μόνο 34 kcal. Η ίδια ποσότητα μανιταριών περιέχει 2,3 g πρωτεΐνης, 0,5 g λίπους και 6,9 g υδατανθράκων.

Για να διατηρηθούν τα θρεπτικά συστατικά και οι βιολογικά δραστικές ουσίες, τα σώματα των φρούτων στεγνώνουν ή καταψύχονται. Όταν βράζουν ή τηγάνουν, δεν φυλάσσονται στη φωτιά για περισσότερο από 8-10 λεπτά.

Shiitake θεραπεία μανιταριών

Το Lentinula edible είναι μια επίσημα αναγνωρισμένη ιατρική συσκευή. Στην Κίνα και την Ιαπωνία, χρησιμοποιείται όχι μόνο ως βοηθητικό φάρμακο, αλλά και ως το κύριο θεραπευτικό φάρμακο.

Για τη θεραπεία, συχνά χρησιμοποιείται φυτικό εκχύλισμα, το οποίο μπορεί να είναι είτε υγρό είτε ξηρό. Στην πρώτη περίπτωση, πρόκειται για ένα αλκοόλ ή ένα εκχύλισμα νερού από νωπά φρούτα, στη δεύτερη περίπτωση - σκόνη σκόνης από ξηρό πολτό. Και οι δύο μορφές απαιτούν αραίωση όταν χρησιμοποιούνται. Έχοντας ένα στεγνό προϊόν στο σπίτι είναι εύκολο να προετοιμάσει το κουκούλα ή το έλαιο λαδιού.

Στη φαρμακευτική βιομηχανία, οι πρώτες ύλες αυτές χρησιμοποιούνται για την παραγωγή ιατρικών φαρμάκων.

Μεταξύ των εδώδιμων μορφών δοσολογίας lentinula, οι κάψουλες και τα δισκία είναι τα πιο κοινά. Είναι εύκολο να δοσιμετρηθούν και να πάρουν, συμπιεσμένα με μια μικρή ποσότητα νερού.

Μανιτάρια Shiitake: Ανατροφοδότηση καταναλωτών

Μεταξύ των περιθωρίων του Διαδικτύου μπορείτε να βρείτε πολλές κριτικές σχετικά με αυτό το μοναδικό προϊόν και οι περισσότερες από αυτές είναι θετικές. Σχεδόν ο καθένας σημειώνει τις έντονες θεραπευτικές ιδιότητες του shiitake.

Ειδικά συχνά μιλάμε για την εξαιρετική ανοσοδιεγερτική δράση των συμπληρωμάτων διατροφής, τα πιο αισθητά κατά τη διάρκεια της ψυχρής περιόδου. Πολλές καλές κριτικές από εκείνους που, με τη βοήθεια των μανιταριών shiitake, κατάφεραν να επιβραδύνουν την ανάπτυξη των όγκων και να βελτιώσουν σημαντικά την ευημερία τους.

Παρασκευάσματα εκχυλίσματος μανιταριών Shiitake - μια επισκόπηση των καλύτερων διορθωτικών μέτρων

Τα συμπληρώματα και τα φάρμακα με shiitake πρέπει να λαμβάνονται με σαφήνεια σύμφωνα με τις οδηγίες. Τα μέσα μπορούν να συνδυαστούν με άλλα φάρμακα, εκτός από ασπιρίνη και ακονίτη. Εάν αισθάνεστε καλύτερα και τα συμπτώματα της νόσου εξαφανίζονται, μην σταματήσετε να παίρνετε το φάρμακο. Τέτοιες σοβαρές παθήσεις όπως ο καρκίνος ή η σκλήρυνση κατά πλάκας δεν συγχωρούν τέτοια λάθη.

Σήμερα, τα παρακάτω προϊόντα με εκχύλισμα μανιταριών shiitake είναι πιο απαιτητικά:

• αποξηραμένο προϊόν από FungusAmongUs, (28 g).
• Ο τρόπος της φύσης του τρόπου της φύσης, οι Shiitake / Maitake Capsules;
• ζυμωμένο εκχύλισμα φρούτων, από την Solaray, κάψουλες.
• εκχύλισμα μανιταριού reishi + shiitake + σγουράδες από Solgar, κάψουλες.
• "Σοφία μανιταριών" από δισκία μανιταριών σοφία.

Όλα τα συμπληρώματα διατροφής που εξετάζονται είναι φτιαγμένα από νωπά φρούτα που καλλιεργούνται σε κορμούς δρυός με την τήρηση της τεχνολογίας.

Πού να αγοράσετε shiitake;

Συμπληρώματα με lentinula βρώσιμα εύκολο να αγοράσετε στο φαρμακείο, η επιλογή των κονδυλίων είναι αρκετά μεγάλη. Ωστόσο, δεν μπορείτε πάντα να είστε σίγουροι για την αποτελεσματικότητα της αβλαβότητας τους και οι τιμές των πρόσθετων τροφίμων είναι συχνά υπερβολικά υψηλές.

Πού να αγοράσετε πραγματικά υψηλής ποιότητας και ασφαλή μανιτάρια shiitake; Ίσως η καλύτερη αγορά που προσφέρει φθηνά και αποτελεσματικά συμπληρώματα διατροφής είναι iHerb.

Συμβουλή: Το ηλεκτρονικό κατάστημα διαθέτει μια τεράστια επιλογή εργαλείων σε προσιτές τιμές. Στις σελίδες του θα μπορείτε να εξοικειωθείτε λεπτομερώς με όλα τα χαρακτηριστικά του επιλεγμένου πράκτορα και τις συστάσεις για την είσοδο.

Μανιτάρια Shiitake από το FungusAmongUs

Φροντίστε να δώσετε προσοχή στα βιολογικά μανιτάρια Shiitake από το FungusAmongUs, 1 oz (28 g). Τα αποξηραμένα σαρκώδη φρούτα έχουν φυσικά μεγάλη ζήτηση, δεδομένου ότι σχεδόν 80% των προσθέτων τροφίμων πωλούνται σε ασιατικές χώρες, όπου αυτό το είδος προϊόντος είναι προτιμότερο.

Τα ξηρά μανιτάρια έχουν πολλά πλεονεκτήματα έναντι των φρέσκων:

• καλύτερα αποθηκευμένα.
• έχουν λαμπρό άρωμα και γεύση.
• η περιεκτικότητα σε ίνες αυξάνεται σχεδόν κατά 50%.

Όταν επιλέγετε ένα συμπλήρωμα διατροφής, προτιμήστε έναν κατασκευαστή που εγγυάται την καλλιέργεια μανιταριών σε φυσικές συνθήκες σε πραγματικό ξύλο χωρίς τη χρήση φυτοφαρμάκων.

Ο τρόπος της φύσης

Εξετάστε προσεκτικά το συμπλήρωμα διατροφής του Nature's Way, το Shiitake, το Maitake, 60 κάψουλες. Η σύνθεση αυτής της πλήρους κατηγορίας συμπληρωματικών συμπληρωμάτων διατροφής περιλαμβάνει τα ακόλουθα συστατικά:

• σπόροι βρώμης - 200 mg.
• Εκχύλισμα μανιταριού Shiitake (10% πολυσακχαρίτες) - 100 mg.
• Εκχύλισμα μανιταριού Maitake (30% πολυσακχαρίτες) - 100 mg.

Επιπλέον, το μείγμα περιέχει β-γλυκάνη - ένας από τους βασικούς πολυσακχαρίτες, μια θετική επίδραση στην υγεία και ενισχύει την επίδραση των άλλων συστατικών.

Το φυσικό εκχύλισμα των σωμάτων φρούτων ενσωματώνεται στη βάση της σκόνης βρώμης.

Ο κατασκευαστής συστήνει τη λήψη 1 κάψουλας μία φορά την ημέρα, κατά προτίμηση το πρωί και με τροφή.

Βιολογικά καλλιεργημένα μανιτάρια shiitake που έχουν υποστεί ζύμωση από την Solaray, 60 κάψουλες

Ένα ακόμα εξαιρετικό συμπλήρωμα διατροφής από τα σώματα φρούτων που καλλιεργούνται σε φυσικές συνθήκες. Είναι ένα 100% vegan προϊόν χωρίς πλήρωση και πρόσθετα εξαρτήματα.

Περιέχει ζυμωμένο εκχύλισμα μάζας lentinula βρώσιμης σε ποσότητα 500 mg ανά κάψουλα. Τα δισκία λαμβάνονται δύο φορές την ημέρα με νερό.

Απόσπασμα του Reishi, Shiitake και Curly Griffins από Solgar, 50 κάψουλες

Πολλαπλών συστατικών από την γνωστή εταιρεία Solgar. Πιθανώς το πιο δημοφιλές φάρμακο όλων των διαθέσιμων συμπληρωμάτων διατροφής.

• Εκχύλισμα Ganoderma lucidum (κόκκινο Reishi) - 100 mg;
• Εκχύλισμα μανιταριών Shiitake - 100 mg;
• Εκχύλισμα μανιταριού Maytaki - 100 mg.

Το θρεπτικό συμπλήρωμα έχει παραχθεί από το εμπορικό σήμα από το 1947 και εξακολουθεί να απολαμβάνει αμετάβλητη δημοτικότητα. Έχει εξαιρετική αντιοξειδωτική και αντιοξειδωτική δράση.

Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το φάρμακο μπορείτε να βρείτε εδώ.

BAA "σοφία μανιταριών", σούσιτα από τη σοφία των μανιταριών, 120 δισκία

Το θρεπτικά μοναδικό θρεπτικό συμπλήρωμα υποστηρίζει την υγεία του ήπατος και αποκαθιστά την ανοσοποιητική λειτουργία.

• Το Lentinula edodes μίγμα εκχύλισης (shiitake) - 1.100 mg.
• Κλάσμα Maitake TD - 100 mg.
• ασκορβικό οξύ - 80 mg (133% της ημερήσιας δόσης).

Μια συσκευασία των 120 δισκίων θα πρέπει να καταναλώνεται εντός 30 ημερών.

Τα μανιτάρια Shiitake είναι ένα πραγματικό δώρο της φύσης, αλλά πρέπει να λαμβάνονται με προσοχή, δεδομένης της παρουσίας αντενδείξεων και συνιστώμενων δοσολογιών. Με την ανάπτυξη σοβαρών παθολογιών, συνιστάται πρώτα να συμβουλευτείτε το γιατρό σας.

http://priroda-znaet.ru/gribyi-shiitake/

Οφέλη για την υγεία του shiitake: θεραπεία μανιταριών

Στη Ρωσία και τις γειτονικές χώρες, το λευκό μανιτάρι θεωρείται άνευ όρων βασιλιάς των μανιταριών. Ωστόσο, η κατάσταση είναι αρκετά διαφορετική στην Ιαπωνία και την Κίνα, όπου υπάρχει ένα άλλο μανιτάρι-αυτοκράτορας, είναι ένα μανιτάρι shiitake (Lentinula edodes). Και αυτό είναι παρά το γεγονός ότι το shiitake είναι λιγότερο ελκυστικό στην εμφάνιση από το στερεό λευκό του από τη Ρωσία. Ωστόσο, είναι αρκετά στο ιαπωνικό πνεύμα - να δούμε την ομορφιά και το μεγαλείο στο συνηθισμένο.

Ιστορικό θεραπείας του shiitake

Χωρίς να διεκδικεί πλήρη ανασκόπηση αυτού του θέματος, μπορεί να ειπωθεί ότι οι Ιάπωνες θεωρούν το shiitake το μανιτάρι-αυτοκράτορα για περίπου τρεις χιλιάδες χρόνια. Και αυτή η φήμη έχει αποκτήσει φήμη για γεύση, δηλαδή, για ιατρικές ιδιότητες. Εν πάση περιπτώσει, καμία ιατρική διατριβή δεν μπόρεσε να αγνοήσει το shiitake, όπου αυτό το μανιτάρι τοποθετείται στο ίδιο επίπεδο με το ginseng.

Είναι γνωστό ότι ο αυτοκράτορας Κουσίντο, ο οποίος κυβέρνησε την Ιαπωνία τον 12ο αιώνα για πενήντα χρόνια, οφειλόταν στη μακροζωία του στο μανιτάρι-αυτοκράτορα. Ήδη από νεαρή ηλικία αρρώστησε με διαβήτη, την οποία οι δικαστικοί γιατροί δεν μπορούσαν να αντιμετωπίσουν. Εκείνοι που επιβίωσαν μετά από αυτό είπαν ότι ο νεαρός αυτοκράτορας δεν είχε περισσότερα από πέντε χρόνια να ζήσει. Ωστόσο, ο συνηθισμένος ηγέτης ήρθε στη βοήθεια του ηγεμόνα, ο οποίος του πρόσφερε στιφάδο shiitake. Παρά το σκεπτικισμό αυτής της απλής θεραπείας, η θεραπεία έχει αποδειχθεί αποτελεσματική. Μετά από αυτό, ο αυτοκράτορας Kushido άρχισε να τρώει shiitake και να πίνει το εκχύλισμα αυτού του μανιταριού καθημερινά.

Όλα αυτά ήταν απλά ένας όμορφος μύθος αν δεν ήταν το γεγονός ότι ο Kushido έκδωσε το νόμο για τη βιομηχανική καλλιέργεια του shiitake σε ειδικές φυτείες. Μετά από αυτό, το shiitake έγινε υποχρεωτικό μέρος των αυτοκρατορικών ναυπηγείων. Για κάποιο χρονικό διάστημα θεωρούνταν μυστικό φάρμακο, το οποίο ήταν διαθέσιμο μόνο για την ευγενία. Αλλά αυτό δεν συνέχισε για μεγάλο χρονικό διάστημα και η θεραπεία του shiitake κατακτήθηκε πρώτα από την Ιαπωνία, τότε από την Κίνα, και τον 20ό αιώνα άρχισε σταδιακά να αναλάβει την Ευρώπη. Επί του παρόντος, η κατάκτηση έχει γίνει μεγάλης κλίμακας και πάνω από σαράντα χιλιάδες άρθρα και μονογραφίες αφιερώνονται σε αυτό το μανιτάρι.

Ορισμένες προφυλάξεις που σχετίζονται με τη θεραπεία του shiitake

Το κύριο πρόβλημα που μπορεί να αντιμετωπίσει ένας απλός άνθρωπος στο δρόμο που αποφασίζει να βελτιώσει την υγεία του με το shiitake είναι η κακή ποιότητα του μανιταριού. Ο λόγος για αυτό είναι ότι όταν το shiitake έγινε δημοφιλές στη Δύση, οι Αμερικανοί αποφάσισαν να βάλουν την καλλιέργειά τους "σε εξέλιξη". Και δεδομένου ότι αναπτύσσεται φυσικά για ένα αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα, οι επιχειρηματίες της Αμερικής αποφάσισαν να βελτιώσουν το ίδιο το μυκήλιο. Το αποτέλεσμα ήταν ένα μανιτάρι, περισσότερο σχεδιασμένο για λιχουδιά παρά για ιατρική χρήση. Σύντομα πέρασε στην επικράτεια της Ευρώπης. Εν ολίγοις, τώρα η αμερικανική και ευρωπαϊκή shiitake όσον αφορά τη θεραπεία έχουν ελάχιστα κοινά με τους Ιάπωνες.

Ευτυχώς, με κάποια προσπάθεια, μπορείτε να πάρετε το πραγματικό ιαπωνικό μυκήλιο shiitake. Παρά τη σημαντικά υψηλότερη τιμή, αυτά τα μανιτάρια αποδείχθηκαν ασύγκριτα πιο αποτελεσματικά για τη θεραπεία ορισμένων σοβαρών ασθενειών, για παράδειγμα, της σκλήρυνσης κατά πλάκας. Επιπλέον, αποδείχθηκαν πολύ αποτελεσματικοί ως αντιιικοί παράγοντες και όχι μόνο.

Αντενδείξεις για τη θεραπεία του shiitake

Καταρχήν, πρέπει να σημειωθεί ότι η παραδοσιακή θεραπεία με shiitake συνδέεται με ορισμένες πρόσθετες απαιτήσεις που δεν είναι πάντοτε δυνατές να εκπληρώνονται μόνοι τους. Ενόψει αυτού, είναι σκόπιμο να διεξάγεται θεραπεία υπό την καθοδήγηση ενός έμπειρου θεραπευτή (ειδικός μανιταριών).

Όσον αφορά τις αντενδείξεις, ο κατάλογός τους είναι μικρός:

1. Βρογχικό άσθμα
2. Γαλουχία
3. Εγκυμοσύνη
4. Ατομική μισαλλοδοξία

Ωστόσο, όσον αφορά το τελευταίο σημείο, πρέπει να ειπωθεί ότι μια τέτοια αντίδραση στο shiitake είναι εξαιρετικά σπάνια και εξαλείφεται με τα απλούστερα μέσα.

Τα οφέλη του shiitake σε διάφορες ασθένειες

Το Shiitake έχει αποδείξει ότι αντιμετωπίζει τα ακόλουθα προβλήματα υγείας:

• Σκλήρυνση κατά πλάκας
• Ιογενείς ασθένειες
• Κακοήθεις και καλοήθεις όγκοι
• Αδύναμη ανοσία
• Διαβήτης
• Καρδιαγγειακές παθήσεις
• Ηπατίτιδα Β

Φυσικά, το shiitake δεν πρέπει να θεωρείται πανάκεια για τις προαναφερθείσες ασθένειες, αλλά μπορεί να προσφέρει ουσιαστική βοήθεια, μερικές φορές ακόμη και για να ολοκληρωθεί η θεραπεία.

Τα οφέλη του φαρμάκου shiitake. Μανιτάρι Shiitake

Shiitake ενάντια στον καρκίνο

Οι αντικαρκινικές ιδιότητες του shiitake έχουν συμβάλει σημαντικά στη διάδοση αυτού του μύκητα. Το αντικαρκινικό αποτέλεσμα ανακαλύφθηκε ήδη από τον 14ο αιώνα στην Κίνα. Ο ανακαλύπτης αυτής της ιδιότητας ήταν ο γιατρός Wu Rui, ο οποίος χρησιμοποίησε αφέψημα και βάμματα shiitake για τη θεραπεία καρκινοπαθών. Τα αρχεία διατηρούσαν ακόμα και τις ακριβείς συνταγές που χρησιμοποίησε ο γιατρός αυτός. Παραδόξως, αλλά η κινεζική επίσημη ιατρική αγνοεί εδώ και καιρό αυτές τις συνταγές, θεωρώντας τους ένα λείψανο του "σκοτεινού παρελθόντος". Οι μικροβιολόγοι από την Ουγγαρία το 1981 τους έδωσαν μια δεύτερη ζωή. Μετά τα πειράματά τους, η επίδραση του shiitake στα καρκινικά κύτταρα έγινε επιστημονικό γεγονός. Με τη σειρά τους, ιαπωνικοί επιστήμονες έχουν δείξει ότι το εκχύλισμα νερού του shiitake έχει πολύ υψηλό επίπεδο (έως και 92%) αναστολής του καρκίνου.

Επιπλέον, περαιτέρω μελέτες έδειξαν ότι, κατά μέσο όρο, το 60% των ποντικών ανακτήθηκε πλήρως, και στα υπόλοιπα, το επίπεδο περιορισμού του όγκου ήταν 81%. Με άλλα λόγια, ακόμη και σε εκείνα τα ποντίκια που δεν είχαν πλήρως θεραπευτεί, οι όγκοι σχεδόν πάντα σταμάτησαν να μετασταθούν και να προχωρήσουν.

Ταυτόχρονα, από το μανιτάρι shiitake, άρχισαν να απομονώνονται πολυσακχαρίτες άγνωστοι έως εκείνο το σημείο στην επιστήμη, που ήταν το ενεργό συστατικό του μύκητα. Χρησιμοποιώντας την προκύπτουσα λευκή σκόνη σε ποντικούς, διαπιστώθηκε ότι τα δύο τρίτα των ποντικών θεραπεύτηκαν από καρκίνο. Ένα χρόνο αργότερα, δημοσιεύθηκε ένα επιστημονικό άρθρο που περιγράφει τις ισχυρές επιδράσεις ορισμένων πολυσακχαριτών που περιέχονται στο shiitake. Τους δόθηκε το όνομα "Lentinan". Ο μηχανισμός της δράσης του είναι ακόμη άγνωστος, αλλά είναι σαφές ότι ακόμη και σε μικρές δόσεις έχει μεγάλο αντίρροπη δράση. Ακόμη και σε μία δόση μόλις μισού χιλιοστογραμμάριο ανά χιλιόγραμμο βάρους, το 80% των ποντικών εμφάνισε πλήρη υποχώρηση του όγκου («σάρκωμα 180») και σε διπλή δόση ο όγκος σταμάτησε να προχωρά σε όλους τους ποντικούς. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι, κρίνοντας με έμμεσες ενδείξεις, η επίδραση του lentinan ήταν ανοσολογική παρά κυτταροτοξική ή χημειοθεραπευτική. Τα επακόλουθα πειράματα το επιβεβαίωσαν.

Η ανακάλυψη ιαπωνικών επιστημόνων έδωσε μια πραγματική αίσθηση παγκόσμιας σημασίας, καθώς το lentinan αποδείχθηκε πολλές φορές ισχυρότερο από όλα τα άλλα φυτικά φάρμακα που είχαν αντικαρκινική δραστηριότητα.

Πολλές κλινικές μελέτες του lentinan παντού έδειξαν εξαιρετικά αποτελέσματα. Με αυτόν τον πολυσακχαρίτη, θα μπορούσε να αντιμετωπιστεί και το σάρκωμα Kaposi. Ωστόσο, δεν ήταν δυνατό να ανακαλυφθεί ο μηχανισμός δράσης του lentinan, καθώς, παρεμπιπτόντως, το ίδιο το μανιτάρι shiitake. Σύμφωνα με ορισμένους ερευνητές, το μυστικό της αντικαρκινικής αποτελεσματικότητας του μύκητα βρίσκεται στα λεγόμενα «φυτοκτόνα μανιταριών» (που περιλαμβάνονται στη σύνθεση του μύκητα των πτητικών ενώσεων). Άλλοι ισχυρίζονται ότι το μυστικό του shiitake βρίσκεται στο ανοσοποιητικό αποτέλεσμα. Προς το παρόν, υπάρχουν ακόμα πιο πρωτότυπες υποθέσεις που, αν επιβεβαιωθούν, θα μπορέσουν να εξηγήσουν όχι μόνο τον μηχανισμό δράσης του shiitake, αλλά και τον ίδιο τον λόγο για την εμφάνιση καρκινικών όγκων.

Για παράδειγμα, ο καθηγητής Toki Mori (Ιαπωνία) ισχυρίζεται ότι υπάρχουν καρκινικά κύτταρα σε οποιονδήποτε οργανισμό. Ωστόσο, κανονικά το σώμα παράγει perforin. Αυτό το ένζυμο είναι σαν ένα bloodhound που βρίσκει αυτά τα επικίνδυνα κύτταρα και εισβάλλει στο κυτταρόπλασμα τους, εκρήγνυα τον πυρήνα. Έτσι, το ίδιο το σώμα παράγει καρκινικά κύτταρα, και τα καταστρέφει επίσης. Αλλά μετά από 35-40 χρόνια, η παραγωγή της perforin μπορεί να αποτύχει και αν παύσει να παράγεται ή οι τιμές της πέφτουν στο ελάχιστο, τα καρκινικά κύτταρα θα αρχίσουν να διαιρούνται εντατικά. Σύμφωνα με τον Toki Mori, το Lentinan αυξάνει την παραγωγή της perforin αρκετές φορές και έτσι καταπολεμά έμμεσα τον καρκίνο.

Αυτό οδήγησε σε ένα συμπέρασμα, το οποίο θεωρητικά τεκμηριώθηκε και αποδείχθηκε από την πρακτική. Σύμφωνα με τον ίδιο, για να διατηρηθεί η παραγωγή της perforin φυσιολογική και να μην δοθούν στις καρκινικές κυψέλες μια μοναδική ευκαιρία, αρκεί μία φορά το χρόνο να πάρει αλκοόλ ή νερό έγχυση shiitake (αυτό είναι φυσικά ένας πραγματικός ιαπωνικός μύκητας, όχι η δυτική έκδοση).

Ωστόσο, ακόμη και όταν οι ασθενείς κατέφυγαν σε χημειοθεραπεία και ακτινοβολία, μια παράλληλη πρόσληψη shiitake επέτρεψε να μειώσει σημαντικά τις παρενέργειες.

Χρήση του shiitake κατά των καλοήθων όγκων

Για πρώτη φορά, οι γιατροί από την Ουγγαρία αποφάσισαν να χρησιμοποιήσουν το shiitake για το σκοπό αυτό. Ήταν σε θέση να πειραματικά αποδεικνύουν ότι το lentinan δεν έχει μόνο μια επίδραση σταματήματος του όγκου, αλλά μπορεί επίσης να οδηγήσει στη μείωση τους.

Ο Δρ. Tetsuro Ikekawa από το Πανεπιστήμιο Purdue (Ιαπωνία), ο οποίος είναι στην πραγματικότητα ο συντάκτης της βασικής έρευνας για το Shiitake 1969, χτυπήθηκε από την ανακάλυψη ουγγρικών ιατρών. Το γεγονός είναι ότι το ανοσοποιητικό σύστημα καταπολεμά συνήθως τα ξένα κύτταρα. Θεωρεί καλοήθη ως κανόνα και δεν θέλει να πολεμήσει με τέτοια κύτταρα. Η ανακάλυψη των ουγγρικών ιατρών είναι εντελώς πέρα ​​από τις παραδοσιακές έννοιες του έργου της ασυλίας.

Τα οφέλη του φαρμάκου shiitake. Μανιτάρι Shiitake

Μετά από λίγο, επιστήμονες από την Ιαπωνία και την Ουγγαρία έχουν ήδη αρχίσει να διεξάγουν σοβαρή έρευνα για το θέμα αυτό. Η εκκίνηση αποδείχθηκε αρκετά επιτυχημένη, καθώς σε ορισμένες ιατρικές εκδόσεις αναφέρθηκε ήδη ότι η πραγματική αντικαρκινική δραστηριότητα πολλές φορές υπερέβη την αναμενόμενη. Για παράδειγμα, οι γυναίκες που πάσχουν από καλοήθεις γυναικολογικούς όγκους θεραπεύτηκαν με επιτυχία στο 60% των περιπτώσεων και στο 30% των όγκων σταμάτησαν να προχωρούν και η διαίρεσή τους πολλές φορές (μερικές φορές εκατοντάδες φορές) επιβραδύνθηκε. Τόσο η Ιαπωνία όσο και η Ουγγαρία αναπτύσσουν ήδη ένα νέο φάρμακο κατάπληξης shiitake που μπορεί να θεραπεύσει καλοήθεις όγκους.

Shiitake ενάντια στους ιούς

Η πρώτη σοβαρή σύγκρουση του shiitake και του ιού σημειώθηκε το 1983. Στη συνέχεια, το lentinan δοκιμάστηκε σε ασθενή που είχε μολυνθεί με HIV. Το αποτέλεσμα ήταν τόσο έντονο που στο μέλλον ο ασθενής δεν αντιμετώπισε εκδηλώσεις αυτής της νόσου. Με τον καιρό, ο αριθμός των θετικών αντιδράσεων στη μόλυνση από τον ιό HIV μειώθηκε και ταυτόχρονα υπήρχαν λιγότερες παθολογικές ανωμαλίες. Αυτό συνεχίστηκε έως ότου όλα επέστρεψαν στο φυσιολογικό. Δύο χρόνια αργότερα, τα αποτελέσματα αυτού του πειράματος παρουσιάστηκαν στο 3ο Διεθνές Συνέδριο για την Ανοσοφαρμακολογία, που πραγματοποιήθηκε στη Φλωρεντία (Ιταλία).

Μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, ένας ασθενής ηλικίας 57 ετών έλαβε θεραπεία με lentinan. Αρχικά, υποβλήθηκε σε χειρουργική επέμβαση που σχετίζεται με καρκίνο του μαστού και επακόλουθη ακτινοβόληση. Για να σταματήσει η προοδευτική αδυναμία της, της είχε συνταγογραφηθεί θεραπεία με lentinan. Υποτίθεται ότι ήταν κατά τη διάρκεια της μετάγγισης αίματος κατά τη διάρκεια της επιχείρησης ότι ήταν μολυσμένη με τον ιό HIV.

Ο ασθενής έλαβε τακτικές εγχύσεις lentinan για πέντε μήνες (1 mg του φαρμάκου ενδοφλέβια με πτώση δύο φορές την εβδομάδα). Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, όλες οι εκδηλώσεις μιας ιογενούς λοίμωξης έχουν εξαφανιστεί και οι γενικοί δείκτες υγείας έχουν βελτιωθεί σημαντικά. Μετά από τρία χρόνια μετά το τέλος της θεραπείας, η γυναίκα παρέμεινε υγιής χωρίς να χρειάζεται να συνεχίσει τη χρήση του shiitake. Παρά το γεγονός ότι το ευρύ κοινό, αυτό το γεγονός (όπως και το πρώτο) είναι άγνωστο, εισήλθε στα ιατρικά annals. Τρία χρόνια αργότερα, η ιαπωνική κυβέρνηση ενέκρινε το lentinan για χρήση σε ειδικό ερευνητικό πρόγραμμα για την καταπολέμηση της λοίμωξης από HIV.

Τα πρώτα θετικά αποτελέσματα ελήφθησαν πολύ σύντομα σχετικά με το παράδειγμα των ασθενών με αιμορροφιλία που είχαν μολυνθεί τυχαία από τον ιό HIV. Σε μόλις τρεις μήνες και ακόμη λιγότερο, ένα μέρος των λεμφοκυτταρικών κυττάρων ανακτήθηκε σχεδόν στην κανονική του κατάσταση. Μετά από αυτό, οι δυνατότητες της lentinan στη θεραπεία του HIV μελετήθηκαν σε 16 ιατρικά ιδρύματα στην Ιαπωνία. Οι πρόοδοι προς αυτή την κατεύθυνση οδήγησαν στο γεγονός ότι οι δοκιμές του lentinan σε κλινικό περιβάλλον άρχισαν στις Ηνωμένες Πολιτείες.

Φυσικά, το shiitake δεν περιορίζεται μόνο στην καταπολέμηση του ιού του AIDS. Δουλεύει εξαιρετικά και με περισσότερους απλούς ιούς. Ως εκ τούτου, κατά τη διάρκεια μιας επιδημίας γρίπης, είναι σε θέση να προστατεύσει ένα άτομο από τη μόλυνση.

Shiitake ενάντια στη σκλήρυνση κατά πλάκας

Η αποτελεσματικότητα του shiitake προς αυτήν την κατεύθυνση είναι πολύ υψηλή. Η σύγχρονη έρευνα δείχνει ότι το shiitake είναι αποτελεσματικό κατά 45% στην καταπολέμηση αυτής της νόσου. Είναι αλήθεια ότι η χορήγηση του tin shiitake από ασθενείς με σκλήρυνση κατά πλάκας μπορεί να οδηγήσει σε πυρετό και ήπιους πονοκεφάλους, όμως και οι δύο περνούν σύντομα και αρχίζει μακρά ύφεση.

Πρέπει να πω ότι η σκλήρυνση κατά πλάκας εξακολουθεί να είναι μια μυστήρια ασθένεια. Οι ερευνητές διαφωνούν για τη φύση του, αλλά οι τρεις συνηθέστερες λένε ότι η αιτία της σκλήρυνσης κατά πλάκας είναι:

• Γενετική προδιάθεση
• Ιοί
• Στρες

Η τελευταία αυτή άποψη επιβεβαιώνεται αρκετά καλά από την εμπειρία των γιατρών, οι οποίοι ισχυρίζονται ότι τα συμπτώματα αυτής της νόσου προηγούνται από μια ελαφρά λοίμωξη, η οποία αντικατέστησε το άγχος. Σύμφωνα με τον Boris Levenson και την Karolina Gerstein (Ισραήλ), το στρες στερεί τα κύτταρα από την προστασία τους και αυτό οδηγεί στο γεγονός ότι ο ιός αρχίζει να δρα άμεσα στις μεμβράνες κυττάρων μυελίνης.

Οι πολυσακχαρίτες που περιέχονται στο shiitake δρουν σε διάφορες κατευθύνσεις ταυτόχρονα:

• Βάλτε ασυλία για να ανακτήσετε την προστασία
• Καταστρέψτε την παθογόνο χλωρίδα σε σημεία φλεγμονής
• Επαναφέρετε τη μυελίνη, οικοδομώντας μια αλυσίδα στη θέση του συνδέσμου που λείπει

Στο εξωτερικό για τη θεραπεία της σκλήρυνσης κατά πλάκας, συχνότερα χρησιμοποιείτε το φάρμακο "Proper-Mil" το οποίο είναι ένα συνθετικό εκχύλισμα μυκήλιο του shiitake. Μέχρι στιγμής, αυτό είναι το μόνο φάρμακο που αποδεικνύει υψηλή αποτελεσματικότητα και είναι επίσης οικονομικά προσιτό, σε αντίθεση με τη βήταφαρον. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα φυσικό παρασκεύασμα μανιταριού shiitake, το οποίο δρα πιο αποτελεσματικά και είναι απόλυτα ασφαλές.

Shiitake και καρδιακές παθήσεις

Το Shiitake είναι αποτελεσματικό κατά της υπέρτασης. Μόνο δύο μανιτάρια που καταναλώνονται ανά ημέρα μειώνουν την πίεση κατά πέντε μονάδες. Υψηλά αποτελέσματα παρουσιάζονται στην καταπολέμηση της αθηροσκλήρωσης, της στηθάγχης και της ταχυκαρδίας. Η αποκατάσταση μετά από καρδιακή προσβολή πηγαίνει πιο γρήγορα εάν συνοδεύεται από shiitake. Η θεραπευτική επίδραση των μυκήτων σε ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος ερευνήθηκε το 1988.

Η δράση των είκοσι χήρων των μυκήτων δοκιμάστηκε έναντι των αθηροσκληρωτικών πλακών. Μόνο δύο μύκητες αποδείχθηκαν αποτελεσματικοί, και ένας από αυτούς ήταν, πάλι, ο μανιτάρης-αυτοκράτορας.

Το αμινοξύ που περιέχεται στην ερυθραδενίνη του shiitake βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης. Κάνει τη μετατροπή των λιποπρωτεϊνών χαμηλής πυκνότητας σε λιποπρωτεΐνες υψηλής πυκνότητας ταχύτερες και, ως εκ τούτου, μειώνουν σημαντικά τη χοληστερόλη στον ορό. Εάν υπάρχουν άλλοι παράγοντες που μπορούν να μειώσουν τη χοληστερόλη. Κλινικές μελέτες του μύκητα έδειξαν ότι η ποσότητα της χοληστερόλης στο πλάσμα μειώθηκε σχεδόν κατά δύο φορές σε σύγκριση με την ομάδα του εικονικού φαρμάκου.

Πιάτα Shiitake

Καταλυτικές ιδιότητες του Shiitake

Ένας καταλύτης είναι μια ουσία που επιταχύνει μια χημική αντίδραση. Και εκτός από τα χημικά, υπάρχουν και φυτικοί καταλύτες, χάρη στις οποίες οι φαρμακευτικές ουσίες λειτουργούν πολύ πιο αποτελεσματικά και απορροφώνται περισσότερο από το σώμα. Αυτές οι ιδιότητες έχουν από καιρό γνωστό ως έμπειροι βοτανολόγοι και ιατροί. Για παράδειγμα, μια παρόμοια δράση αποδίδεται στο θυμάρι και το βάλσαμο λεμονιών. Οι Κινέζοι το γνώριζαν κι αυτοί συνιστούσαν το shiitake ως μέσο ενίσχυσης της επίδρασης οποιουδήποτε φαρμάκου. Αυτό επιβεβαιώθηκε από τη σύγχρονη πρακτική, ιδίως από τον Δρ. Kisaku Mori (Ιαπωνία).

Ενίσχυση της ανοσίας με shiitake

Μια μεγάλη ποσότητα δεδομένων σχετικά με την ανοσοδιεγερτική δράση του shiitake οδήγησε στο γεγονός ότι η επίδραση του μύκητα-αυτοκράτορα στο ανοσοποιητικό σύστημα διερευνήθηκε σε πολλές χώρες. Διαπιστώθηκε ότι το shiitake συμβάλλει στο γεγονός ότι το ανοσοποιητικό σύστημα παράγει ειδικά σώματα που δεν μπορούν μόνο να καταστρέψουν τους ιούς και την παθογόνο χλωρίδα, αλλά, όπως προαναφέρθηκε, καλοήθεις και κακοήθεις όγκους.

Διαβήτης θεραπεία με shiitake

Τα αποτελέσματα που έδειξε το shiitake στη θεραπεία αυτής της ασθένειας ήταν αξιοσημείωτα, αλλά ο μηχανισμός δράσης, όπως και στις περισσότερες άλλες περιπτώσεις, δεν έχει διευκρινιστεί ακόμη. Για το σκοπό αυτό, ιαπωνικοί επιστήμονες διεξάγουν κλινικές μελέτες σχετικά με τη δράση του shiitake κατά της ηπατικής νόσου και του διαβήτη. Σύμφωνα με τον Kisaku Mori, το shiitake θα είναι ένα νέο ορόσημο στη θεραπεία του διαβήτη. Τα πρώτα φάρμακα για τη θεραπεία του διαβήτη με βάση αυτόν τον μύκητα έχουν ήδη εμφανιστεί στο έδαφος της Ρωσίας. Η βάση της δράσης δεν μειώνει ακόμη και το επίπεδο της ζάχαρης, αλλά την πρόληψη της νέκρωσης των ιστών, που συμβαίνει πολύ συχνά στον διαβήτη (κατά κανόνα είναι γάγγραινα των άνω ή κάτω άκρων). Η λήψη εκχυλίσματος ή βάμματος shiitake απέτρεψε τις διαβητικές επιπλοκές όπως η γάγγραινα, τα έλκη και η ισχαιμία κατά περίπου 60%, γεγονός που δίνει ελπίδα ότι τα λόγια του Kisaku Mori δεν είναι αβάσιμα.

Φαρμακευτικά παρασκευάσματα με βάση εκχύλισμα shiitake

Τι είναι μια τριάδα μανιταριών;

Η τριάδα των μανιταριών είναι μια μέθοδος θεραπείας του καρκίνου με το μανιτάρι shiitake. Αυτή η μέθοδος έχει αποδειχθεί ότι είναι η καλύτερη ακόμη και στα μεταγενέστερα στάδια αυτής της νόσου. Έδειξε το μεγαλύτερο αποτέλεσμα στην καταπολέμηση του καρκίνου του πλακώδους κυττάρου. Η τριάδα μανιταριών αποδείχθηκε αποτελεσματική ακόμα και όταν οι εκθέσεις ήταν ανίσχυρες.

Τεχνική μανιταριών τριάδα

Αυτή η τεχνική μπορεί να έχει πολλές παραλλαγές ανάλογα με τη συγκεκριμένη διάγνωση του ασθενούς. Ένα παράδειγμα αυτού είναι η συνταγή:

• Shiitake (έγχυση νερού ή ελαίου ή βάμμα βότκας). Πάρτε 3-5 κουταλιές την ημέρα με άδειο στομάχι ανάμεσα στα γεύματα.
• Ασημένιο νερό (σύμφωνα με τη μέθοδο του Tarakanov). Χρησιμοποιούνται ως λοσιόν ή προς τα μέσα.
  Chaga (έγχυση νερού). 2-3 ποτήρια την ημέρα.
• Για ορισμένους τύπους καρκίνου, το βάμμα βότκας του μανιταριού χρησιμοποιείται σε ποσότητα 1-3 κουταλάκια του γλυκού ανά ημέρα.

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η χρήση τριάδας μανιταριών με φυτικά δηλητήρια δεν συνιστάται. Ωστόσο, μπορεί να συνδυαστεί με αφέψημα των αντικαρκινικών βοτάνων.

Πώς να πάρετε το shiitake;

Με διαφορετικές ασθένειες, φυσικά, θα υπάρχουν διαφορετικοί τρόποι χρήσης του shiitake. Επομένως, μόνο μια προληπτική συνταγή μπορεί να είναι καθολική. Για να γίνει αυτό, 1 κουταλάκι του κιμά shiitake πρέπει να ληφθεί με άδειο στομάχι. Στην ιδανική περίπτωση, αυτό πρέπει να γίνεται κατά την ώρα του ύπνου, διαλύοντας το βάμμα σε ένα ποτήρι αδύναμο τσάι ή χυμό. Σε άλλες περιπτώσεις, η δοσολογία μπορεί να ποικίλει. Έτσι, με όγκους καρκίνου, η κανονική δόση αυξάνεται σε τρία κουταλάκια του γλυκού και για καρδιακές παθήσεις σε δύο.

Αποξηραμένο shiitake για το μαγείρεμα

Shiitake στα καλλυντικά

Αν και το shiitake οφείλει μεγάλο μέρος της φήμης του στις θεραπευτικές του ιδιότητες, έχει χρησιμοποιηθεί και ως καλλυντικό. Σε κάθε περίπτωση, βασίστηκε στο shiitake ότι οι περίφημες ιαπωνικές γκέισες προετοίμαζαν μάσκες προσώπου, οι οποίες κράτησαν το πρόσωπό τους φρέσκο ​​για μεγάλο χρονικό διάστημα, παρά την ενεργό χρήση κοκκινίσματος και σκόνης.

Επί του παρόντος, με βάση τα εκχυλίσματα shiitake, παράγονται μια ολόκληρη σειρά λοσιόν, τονωτικών και κρέμες, καθώς διαπιστώθηκε ότι μερικές από τις ουσίες που συνθέτουν το shiitake συμβάλλουν στην αναζωογόνηση του δέρματος.

http://gribnikoff.ru/articles/griby-i-meditsina/polza-shiitake-lechenie-gribami/