Χρήσιμες θεραπευτικές ιδιότητες των φυτικών ελαίων

Τα φυτικά έλαια είναι προϊόντα φυτικής προέλευσης που εξάγονται από πρώτες ύλες που φέρουν πετρέλαιο και αποτελούνται από 95-97% τριγλυκερίδια, δηλαδή οργανικές ενώσεις σύνθετων λιπαρών οξέων και εστέρων πλήρους γλυκερόλης. Οι ευεργετικές θεραπευτικές ιδιότητες των φυτικών ελαίων είναι ευρέως γνωστές.

Τα περισσότερα φυτικά έλαια που εξάγονται από τις λεγόμενες ελαιούχους σπόρους -. Ηλίανθος, καλαμπόκι, ελιά, σόγια, κράμβη, κράμβη, κάνναβη, σουσάμι, λινάρι, κ.λπ. Συνήθως, αυτή υγρές μορφές, ως συστατικά λιπαρών οξέων από τη βάση τους, ακόρεστα και σε αντίθεση με τα λίπη είναι χαμηλό σημείο τήξης. Τα φυτικά έλαια λαμβάνονται με συμπίεση και εκχύλιση, και στη συνέχεια καθαρίζονται. Ανάλογα με το βαθμό καθαρισμού του πετρελαίου χωρίζεται σε ακατέργαστο, ακατέργαστο και εκλεπτυσμένο. Σήμερα θα συζητήσουμε τις ευεργετικές ιδιότητες των φυτικών ελαίων.

Ποιες είναι οι ωφέλιμες θεραπευτικές ιδιότητες των φυτικών ελαίων;

Η σύνθεση των φυτικών ελαίων περιλαμβάνει επίσης βιταμίνες, φωσφατίδια, λιποχρώματα και άλλες ουσίες που δίνουν χρώμα, γεύση και οσμή έλαια. Η κύρια βιολογική αξία των φυτικών ελαίων είναι μια υψηλή περιεκτικότητα σε πολυακόρεστα λιπαρά οξέα (PUFA) ωμέγα-3 και ωμέγα-6.

Με PUFAs περιλαμβάνουν ωμέγα-3 λινολενικό οξύ, το οποίο συμβάλλει στην ήπια μείωση της αρτηριακής πίεσης, μια θετική επίδραση στο μεταβολισμό των λιπιδίων των ασθενών με σακχαρώδη διαβήτη, στεφανιαία καρδιακή νόσο, αθηροσκλήρωση, εμποδίζει το σχηματισμό της θρόμβωσης. Το ωμέγα-6 PUFA περιλαμβάνει λινελαϊκά και αραχιδονικά οξέα. Έχουν θετική επίδραση στην ανοσία, βελτιώνουν τον μεταβολισμό της χοληστερόλης, ομαλοποιούν τη λειτουργική δραστηριότητα των κυτταρικών μεμβρανών, διατηρούν την ελαστικότητα των αιμοφόρων αγγείων και συμβάλλουν στην αντοχή στις μολύνσεις.

Μία από τις κύριες ευεργετικές ιδιότητες της PUFA είναι ότι συμβάλλουν στην εξάλειψη της βλαβερής χοληστερόλης. Τα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα παίζουν σημαντικό ρόλο στο μεταβολισμό των λιπιδίων. Οι χρήσιμες ιδιότητες των φυτικών ελαίων εκδηλώνονται στο γεγονός ότι είναι εύκολα αφομοιώνονται από το σώμα, αποκαθιστούν την ανοσία, βελτιώνουν την κυκλοφορία του αίματος και αυξάνουν την άμυνα του οργανισμού. Με τη βοήθειά τους, αφαιρούνται οι τοξίνες και οι σκωρίες. Σε αντίθεση με τα συνθετικά φάρμακα, τα φυτικά έλαια δρουν στο σώμα πιο απαλά, γεγονός που έχει θετική επίδραση στη διαδικασία επούλωσης.

Φαρμακευτικές ιδιότητες φυτικού ελαίου

Τα προϊόντα που παράγονται από τους ελαιούχους σπόρους είναι μοναδικά στις διατροφικές και φαρμακευτικές τους ιδιότητες. Τα φυτικά έλαια λαμβάνονται με συμπίεση και εκχύλιση σπόρων από καλαμπόκι, σουσάμι, λινάρι, ελαιόλαδο, ηλίανθο, κραμβέλαιο, σόγια και κραμβόσπορο. Στη συνέχεια η προκύπτουσα σύνθεση υποβάλλεται σε καθαρισμό (εξευγενισμό) και αποσύνθεση. Τα καλύτερα εφέ επούλωσης είναι εκείνα που λαμβάνονται με τη μέθοδο της ψυχρής πίεσης, δηλ. Την πίεση χωρίς θέρμανση.

Η βάση των φυτικών ελαίων είναι λιπαρά οξέα, κυρίως ακόρεστα, λινολεϊκά, λινολενικά και αραχιδονικά. Περιλαμβάνουν επίσης βιταμίνες F, E (τοκοφερόλη), φωσφατίδια, στερόλες, κηρούς, λιποχρώματα και άλλες ουσίες που προσδίδουν γεύση, χρώμα και άρωμα λαδιού. Εξετάστε τις θεραπευτικές ιδιότητες των φυτικών ελαίων και την εφαρμογή τους στην ιατρική.

Οι χρήσιμες ιδιότητες των φυτικών ελαίων που εκδηλώνεται με το γεγονός ότι είναι εντελώς απαλλαγμένα από χοληστερίνη, εύκολα αφομοιώνονται από το σώμα, μειωμένη ανοσία, βελτιώνουν την κυκλοφορία του αίματος και αυξάνει την άμυνα του οργανισμού. Με τη βοήθειά τους, αφαιρούνται οι τοξίνες και οι σκωρίες. Η υψηλή περιεκτικότητα σε πολυακόρεστα λιπαρά οξέα ωμέγα-3 και ωμέγα-6 στη σύνθεσή τους βοηθά στην εξάλειψη επιβλαβούς χοληστερόλης, ήπια μείωση της αρτηριακής πίεσης, διατηρεί την ελαστικότητα των αιμοφόρων αγγείων και την πρόληψη του σχηματισμού θρόμβου. Έχουν επίσης θετική επίδραση στον μεταβολισμό του λίπους των ασθενών με διαβήτη, προλαμβάνουν την ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης και στεφανιαίας νόσου.

Σε αντίθεση με τα συνθετικά φάρμακα, τα φυτικά έλαια έχουν πιο ήπια επίδραση στο σώμα. Οι φαρμακευτικές ιδιότητες των φυτικών ελαίων εκδηλώνονται με τακτική χρήση. Εάν χρησιμοποιείτε τουλάχιστον 1 κουταλιά της σούπας. l την ημέρα, η λειτουργική δραστηριότητα των κυτταρικών μεμβρανών κανονικοποιείται, η ανοσία ενισχύεται, αυτό θα επιτρέψει στο σώμα να αντισταθεί αποτελεσματικά στις μολύνσεις. Υπάρχουν πολλά είδη φυτικών ελαίων, αλλά με κοινές ιδιότητες το καθένα έχει τις δικές του ιδιαιτερότητες.

Πώς να χρησιμοποιήσετε τις ευεργετικές θεραπευτικές ιδιότητες των φυτικών ελαίων

Οι γιατροί πιστεύουν ότι το καλύτερο προληπτικό και ευεργετικό αποτέλεσμα προκαλείται από ψυχρά συμπιεσμένα έλαια όταν το φρούτο πιέζεται χωρίς θέρμανση.

Είναι αποδεδειγμένο ότι κατά τη στιγμή της εμμηνόπαυσης, οι γυναίκες θα πρέπει όσο το δυνατόν συχνότερα για να συμπεριλάβει στη διατροφή των φυτικών ελαίων πλούσια σε βιταμίνη Ε (τοκοφερόλη): αποτρέπουν την ξηρότητα των βλεννογόνων (συμπεριλαμβανομένων των γεννητικών οργάνων) και να αποδυναμώσει τις παλίρροιες, τόσο χαρακτηριστική της εμμηνόπαυσης.

Η τοκοφερόλη είναι ένα φυσικό αντιοξειδωτικό που εξουδετερώνει τις ελεύθερες ρίζες στο σώμα, οι οποίες συμβάλλουν στην πρόωρη γήρανση και την ανάπτυξη της ογκολογίας. Η βιταμίνη Ε αναζωογονεί τα κύτταρα, αναζωογονεί και θεραπεύει, διατηρεί τη νεολαία, την ομορφιά και την υγεία, βοηθά να σταματήσει η επικείμενη γήρανση. Αυτός είναι ο λόγος που χρησιμοποιείται συχνά στην κοσμετολογία, που χρησιμοποιείται ως εργαλείο μασάζ.

Υπάρχουν πολλοί τύποι φυτικών ελαίων, αλλά με κοινές ευεργετικές ιδιότητες, το καθένα έχει τις δικές του ιδιαιτερότητες.

Χρήσιμες ιδιότητες του ηλιελαίου

Το ηλιέλαιο είναι προϊόν από ηλιόσπορους, που χρησιμοποιούνται στη διατροφή και ως αποτελεσματικό φάρμακο. Περιέχει όλο το φάσμα των βιολογικά ενεργών ουσιών, κηροί και τα λιπαρά οξέα - λινολενικό, λινολεϊκό, ολεϊκό, αραχιδικό, παλμιτικό και μυριστικό. Το μη επεξεργασμένο έλαιο περιέχει φωσφολιπίδια, όπως αποδεικνύεται από το ίζημα που σχηματίζεται με την πάροδο του χρόνου στον πυθμένα της φιάλης.

Στην ιατρική χρησιμοποιούν όλο και περισσότερο καθαρισμένο (εξευγενισμένα) έλαια με υψηλή περιεκτικότητα σε έλαιο βιταμίνης Ε Ηλιέλαιο έχει χρήσιμες ιδιότητες και βοηθά πονοκεφάλους, ρευματισμούς, φλεγμονή, θρόμβωση, αθηροσκλήρωση, χρόνιες παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα, την καρδιά, τους πνεύμονες, το ήπαρ, θηλυκό ασθένειες βήχα και πληγές.

Το ηλιέλαιο χρησιμοποιείται ως βάση για διάφορα θεραπευτικά διαλύματα και συνθέσεις μασάζ.

Φαρμακευτικές ιδιότητες του καλαμποκιού

Αραβοσιτέλαιο - το έλαιο που εξάγεται από κόκκους καλαμποκιού. Υπάρχουν πολλές άλλες πολύτιμες ουσίες και ευεργετικές για τα λιπαρά οξέα του σώματος, οι οποίες μειώνουν το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα, καθαρίζουν τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, χαρίζοντάς τους ελαστικότητα. Στο αραβοσιτέλαιο, πολλές βιταμίνες, όπως το Ε, το ΡΡ, το Β₁ και Β₂, προβιταμίνη Α και Κ₃ (μια ουσία που μειώνει την πήξη του αίματος).

Το έλαιο καλαμποκιού έχει μια χρήσιμη ιδιότητα για να χαλαρώσει τον τόνο των λείων μυών της χοληδόχου κύστης, βοηθά με τον κοιλιακό πόνο, αναστέλλει τις διεργασίες ζύμωσης στο έντερο. Χρησιμοποιείται ευρέως εξωτερικά - για δερματικές παθήσεις, μώλωπες, κατάγματα, καθώς και για τη θεραπεία εγκαυμάτων. Έτσι, οι ευεργετικές ιδιότητες των φυτικών ελαίων είναι πολύ συναφείς στη σύγχρονη ιατρική.

Χρήσιμες θεραπευτικές ιδιότητες του ελαιολάδου

Ελαιόλαδο - προϊόν που προέρχεται από τον καρπό της ελιάς. Είναι πιο συχνά από άλλα φυτικά έλαια που χρησιμοποιούνται στην ιατρική και τα φαρμακευτικά προϊόντα, καθώς έχει τις πιο έντονες ευεργετικές ιδιότητες και απορροφάται καλά από το σώμα. Το ελαιόλαδο είναι ένας εξαιρετικός προληπτικός και θεραπευτικός παράγοντας για την αθηροσκλήρωση, καθώς εμποδίζει τον σχηματισμό αρτηριοσκληρωτικών πλακών στα αιμοφόρα αγγεία. Βοηθά το λάδι από την ελιά με πονοκεφάλους, κρυολογήματα, χρόνιες παθήσεις του ήπατος και της χοληδόχου κύστης, γαστρεντερικές παθήσεις. Δεδομένου ότι αυτό το φυτικό έλαιο έχει μια χρήσιμη ιδιότητα για την επέκταση των χολικών αγωγών, χρησιμοποιείται για την αφαίρεση των λίθων από τα νεφρά. Επίσης αντιμετωπίζει επιπεφυκίτιδα, ερυσίπελα, κνίδωση, θυλακίτιδα, πληγές, έκζεμα κλπ.

Το ελαιόλαδο είναι ένα εξαιρετικό διαιτητικό προϊόν που έχει μια ήπια επίδραση σε ολόκληρο το πεπτικό σύστημα, ειδικά στα έντερα, όπου απορροφώνται τα λίπη. Ως εκ τούτου, για αιώνες, οι γιατροί συνιστούν να χρησιμοποιείτε με άδειο στομάχι 1 κουταλιά της σούπας. l το ελαιόλαδο ως χολερετικό και εύκολο καθαρτικό.

Η τακτική λίπανση σώματος με ελαιόλαδο προστατεύει το δέρμα από τον καρκίνο. Στα καλλυντικά, χρησιμοποιείται στη σύνθεση των προϊόντων φροντίδας για ερεθισμένο, νιφάδες, ξηρό και γηρασμένο δέρμα, και σε μίγματα μασάζ - ως βάση πετρελαίου.

Θεραπευτικές ιδιότητες του λιναρόσπορου

Το λιναρόσπορο είναι ένα μοναδικό προϊόν που παράγεται από σπόρους λίνου. Μεταξύ των πολλών τύπων φυτικών ελαίων για τις χρήσιμες ιδιότητές του, είναι ένα από τα πρώτα μέρη. Ένα σημαντικό πλεονέκτημα του λιναρόσπορου είναι η παρουσία υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνη F, η ανεπάρκεια του οποίου οδηγεί σε προβλήματα με το καρδιαγγειακό σύστημα.

Λάδι από σπόρους λίνου τρέφει τον εγκέφαλο, μειώνει το επίπεδο της χοληστερόλης στο αίμα, βελτιώνει τον κυτταρικό μεταβολισμό, ευεργετικά αποτελέσματα στο νευρικό σύστημα, εξάλειψη της δυσκοιλιότητας, βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος, βοηθά στην καταπολέμηση με χρόνια ηπατική νόσο, γαστρεντερικού σωλήνα (γαστρίτιδα, κολίτιδα, διάρροια), και επίσης αυξάνει την αντίσταση στα βακτηρίδια και τους ιούς.

Συνιστάται η χρήση του στην διατροφή των ασθενών με μεταβολισμό λιπώδους ιστού, εξωτερικά - με αλλοιώσεις του δέρματος από ακτινοβολία και θερμικά εγκαύματα, αρθρίτιδα και αρθροπάθεια.

Χρήσιμες θεραπευτικές ιδιότητες του πετρελαίου κέδρου

Το έλαιο κέδρου είναι ένα χρήσιμο έλαιο από τους πυρήνες των καρπών κέδρου της Σιβηρίας, που λαμβάνονται με συμπίεση εν ψυχρώ. Έχει υψηλή διατροφική αξία και χρησιμοποιείται ευρέως στην παραδοσιακή ιατρική για τη θεραπεία πολλών ασθενειών. Είναι απαραίτητο για έναν ισορροπημένο μεταβολισμό στο σώμα. Μέσα κέδρου πετρελαίου που χρησιμοποιούνται σε παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα (έλκη στομάχου και 12 δωδεκαδακτυλικό έλκος, γαστρίτιδα με οξύτητα), νεφρική φυματίωση, κρυολογήματα, νευρικές διαταραχές, και για τη βελτίωση του καρδιαγγειακού συστήματος, σταδιακή ομαλοποίηση της μείωσης της αρτηριακής πίεσης επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα. Το εξωτερικό έλαιο κέδρου χρησιμοποιείται για κρυοπαγήματα και εγκαύματα. Όπως μπορείτε να δείτε, η πλειοψηφία των φυτικών ελαίων έχει πολύ ευρείες ευεργετικές ιδιότητες και σχεδόν όλα τα φυτικά έλαια βρίσκουν τη χρήση τους στην ιατρική ή την κοσμετολογία.

Πότε να περιορίσετε την πρόσληψη φυτικών ελαίων και λιπών

Γιατί λέμε μερικές φορές επικίνδυνα έλαια; Όλα τα λιπίδια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, επομένως η συστηματική και, κυρίως, η υπερβολική χρήση τους οδηγεί σε γρήγορο κέρδος βάρους. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η παχυσαρκία απαιτεί δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή ελαχιστοποίηση της χρήσης λιπών και ελαίων. Με την εσωτερική πρόσληψη φυτικών λιπών και ελαίων, υπάρχουν ορισμένοι περιορισμοί και αντενδείξεις, τις οποίες θα συζητήσουμε.

Η λήψη ζωικών λιπών και φυτικών ελαίων πρέπει να περιορίζεται σε διαταραχές του ανοσοποιητικού και του νευρικού συστήματος, καθώς και σε καρδιαγγειακές παθήσεις, καθώς περιέχουν χοληστερόλη, η περίσσεια της οποίας οδηγεί σε αθηροσκλήρωση. Η λήψη πρέπει να ελαχιστοποιείται με μεταβολικές διαταραχές. Ορισμένοι ογκολόγοι πιστεύουν ότι η υπερβολική κατανάλωση ζωικών λιπών στη διατροφή γίνεται ένας επιπλέον παράγοντας κινδύνου για την εμφάνιση όγκων: ο καρκίνος του μαστού είναι πιο συχνός στις γυναίκες και ο καρκίνος του προστάτη στους άνδρες. Ωστόσο, κατά τις εξετάσεις εκείνων που αντικατέστησαν ζωικά λίπη με φυτικά έλαια, η εμφάνιση όγκων δεν ανιχνεύθηκε.

Θα πρέπει να θυμόμαστε: Τα λίπη και τα έλαια οξειδώνουν γρήγορα, γίνονται τεράστια, πράγμα που εμποδίζει τις διατροφικές και φαρμακευτικές τους ιδιότητες, καθώς τα βασικά λιπαρά οξέα και οι βιταμίνες καταστρέφονται. Επιπλέον, τα χαμηλής ποιότητας λιπίδια (επικίνδυνα έλαια) περιέχουν προϊόντα αποσύνθεσης λίπους επιβλαβή για τον οργανισμό. Ως εκ τούτου, μερικές φορές η εσωτερική πρόσληψη φυτικών ελαίων και λιπών μπορεί να είναι επικίνδυνη.

http://www.astromeridian.ru/medicina/poleznye_svojstva_rastitelnyh_masel.html

Δημοφιλή φυτικά έλαια και τα οφέλη τους

Σήμερα, η ποικιλία των φυτικών ελαίων δεν έχει περιοριστεί εδώ και πολύ καιρό σε εκλεπτυσμένο η ελαιοκαλλιέργεια, η επιλογή είναι τόσο μεγάλη ώστε πολλοί απλά μπερδεύονται, κοιτάζοντας διαφορετικά μπουκάλια και διαβάζοντας τα ονόματα. Οι γυναίκες δεν θα ήταν γυναίκες αν τις έβλεπαν. Φυσικά θέλετε να αγοράσετε τα πάντα και να δοκιμάσετε τα πάντα, έτσι τα κοινωνικά δίκτυα και τα γαστρονομικά φόρουμ είναι γεμάτα από ερωτήσεις σχετικά με τον τρόπο χρήσης αυτού του ή εκείνου του πετρελαίου. Ας προσπαθήσουμε να το καταλάβουμε με έναν διαιτολόγο, μέλος της Ευρωπαϊκής Ένωσης για το υπερβολικό βάρος, Ludmila Denisenko.

Το πρώτο πράγμα που εστιάζει την προσοχή του γιατρού είναι στη μέθοδο μαγειρέματος πετρελαίου. Στο εξευγενισμένο λάδι δεν υπάρχουν πρακτικά βιταμίνες και μέταλλα που να περιέχονται στους σπόρους. Lyudmila συμβουλεύει την αγορά ψυχρής πίεσης φυτικά έλαια, είναι πολύ πιο χρήσιμη. Εξάλλου, με αυτή τη μέθοδο παραγωγής, οι σπόροι δεν υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία, δεν τηγανίζονται και δεν διαβρέχονται στο νερό για μεγάλο χρονικό διάστημα, απλά περνούν από ψυχρό πρέσα.

Στα έλαια, που παρασκευάζονται με ψυχρή συμπίεση, αποθηκεύονται όλα τα ιχνοστοιχεία που υπάρχουν σε σπόρους, πυρήνες ξηρών καρπών και σπόρων. Αυτά είναι όλα σύμπλοκα βιταμινών, μετάλλων και, ιδιαίτερα πολύτιμα, πολυακόρεστα λιπαρά οξέα - φυσικά αντιοξειδωτικά που είναι απαραίτητα για την υγεία του σώματος.
Τώρα θα γνωρίσουμε λεπτομερέστερα τους διαφορετικούς τύπους ελαίων, διότι όλες έχουν διαφορετική ποσοστιαία σύνθεση μικροστοιχείων και είναι σημαντικό να γνωρίζουμε για ποιους σκοπούς μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε με το καλύτερο αποτέλεσμα.

Τα πιο κοινά φυτικά έλαια και τα χαρακτηριστικά τους

Το δεύτερο πιο δημοφιλές - το ελαιόλαδο είναι γνωστό για την υψηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά οξέα ωμέγα-9 μεταξύ όλων των φυτικών λιπών, η οποία είναι παρόμοια στη σύνθεση και τις ιδιότητες με τα ζωικά λίπη. Το οξύ ωμέγα-9 απορροφάται πολύ καλά από το ανθρώπινο σώμα και είναι ανεκτό ακόμη και από ασθενείς με προβλήματα στη χοληδόχο κύστη, στο ήπαρ και στο στομάχι. Το ελαιόλαδο, χάρη στο οξύ ωμέγα-9, βοηθά στη διατήρηση των φυσιολογικών επιπέδων γλυκόζης στο σώμα, ανακουφίζει από την φλεγμονή στο πεπτικό σύστημα και βοηθά στη βελτίωση της κυτταρικής ανανέωσης.

Με το σημερινό επίπεδο ρύπανσης της ατμόσφαιρας και την αφθονία των συνθετικών υλικών στο σπίτι μας, τα κύτταρα του σώματος αισθάνονται τη συνεχή ανάγκη για προστασία από ένα επιθετικό, περιβαλλοντικά μολυσμένο περιβάλλον. Προκειμένου να προστατευθούν και να αποκατασταθούν τα κύτταρα, είναι απαραίτητο το λινολεϊκό οξύ, το οποίο το σώμα δεν μπορεί να συνθέσει μόνο του, αλλά η περιεκτικότητά του σε έλαιο σταφυλιών είναι έως και εβδομήντα δύο τοις εκατό. Εκτός από την προστασία των κυττάρων του σώματος, το λινελαϊκό οξύ διατηρεί τα αιμοφόρα αγγεία σε καλή κατάσταση, επομένως το έλαιο σταφυλιών συνιστάται έντονα για άτομα με χαμηλή αρτηριακή πίεση, που ζουν σε περιβαλλοντικά εχθρικούς χώρους και εργάζονται σε επιβλαβείς επιχειρήσεις.

Λινέλαιο, το οποίο έχουμε μάθει ενεργά στην κοσμετολογία, όταν λαμβάνεται εσωτερικά, μπορεί να επιταχύνει τη μεταβολική διαδικασία, να αποτρέψει την αθηροσκλήρωση, να αποκαταστήσει τη δομή του αίματος και να προσαρμόσει το ιξώδες του. Το λιναρόσπορο συνιστάται να τρώγεται τακτικά για όλους τους ανθρώπους που πάσχουν από ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος, καθώς και για εκείνους που θέλουν να διατηρήσουν τη νεολαία περισσότερο. Τέτοιες λειτουργίες λιναρόσπορου εξηγούνται από το γεγονός ότι είναι ένας κάτοχος ρεκόρ στην περιεκτικότητα σε λινολενικό οξύ. Το περιεχόμενό του ανέρχεται σε εξήντα τοις εκατό. Στο ελαιόλαδο λινολενικό οξύ μηδέν τοις εκατό. Μη συγχέετε το λινολενικό οξύ και το λινελαϊκό οξύ από λιναρόσπορο, είναι διαφορετικά οξέα και η επίδρασή τους στο σώμα είναι διαφορετική.

Για όσους θέλουν να γίνουν γονείς στο εγγύς μέλλον, σας συνιστούμε να δώσετε ιδιαίτερη προσοχή στο πετρέλαιο κολοκύθας. Είναι εξαιρετικά πλούσιο σε ιχνοστοιχεία σελήνιο και ψευδάργυρο, είναι υπεύθυνοι για την αναπαραγωγική ικανότητα του σώματος. Επιπλέον, το έλαιο κολοκύθας εμποδίζει την ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης στα αγγεία του εγκεφάλου και της καρδιάς, αποτελεί μέρος της πολύπλοκης θεραπείας της μη κακοήθους υπερπλασίας του προστάτη και αποτελεί προφυλακτικό παράγοντα και για τους δύο τύπους υπερλιπιδαιμίας.

Εξαιρετικά υγιές μαύρο έλαιο κύμινο. Έχει ισχυρό αντιφλεγμονώδες και χολερετικό αποτέλεσμα, συνιστάται για χρήση από όλες τις πάσχουσες ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα. Το μαύρο έλαιο κύμινο βοηθά τους διαβητικούς ασθενείς να ρυθμίζουν το σάκχαρο του αίματος και να το εμποδίζουν να πηδάει. Το μαύρο έλαιο κύμινου καταπολεμά τέλεια τα εντερικά παράσιτα, επομένως, συνιστάται στα παιδιά ως ήπιο αντιελμινικό καθαριστικό.

Λόγω του πλουσιότερου πολυβιταμινούχου συμπλέγματος, οι άνθρωποι εδώ και πολλά χρόνια ονομάζονται "Επτά γιατροί σε ένα μπουκάλι". Βοηθά στην ανακούφιση από την κόπωση μετά από σκληρή δουλειά και επίσης θεραπεύει τη χρόνια προσβολή, την απάθεια και την υπνηλία. Έχει ένα φωτεινό, αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα και ενισχύει σημαντικά το ανοσοποιητικό σύστημα. Ένα μεγάλο ποσοστό της ομάδας των βιταμινών Α, C και Ε, έλαιο αγριοτριανταφυλλιάς κάνει μέσα απαραίτητα για την ενίσχυση της αναγέννησης των κατεστραμμένων εγκαύματα, κατακλίσεις, η ψωρίαση και το έκζεμα, τα κύτταρα των ιστών.

Όλοι γνωρίζουν ότι τα καρύδια βοηθούν στην τόνωση των κυττάρων του εγκεφάλου και στη βελτίωση της μνήμης. Ως εκ τούτου, το καρυδέλαιο συνιστάται για όσους αντιμετωπίζουν υψηλό ψυχο-συναισθηματικό στρες και τους ηλικιωμένους. Το λάδι από καρυδάκι είναι ιδανικό για τη λειτουργία των νευρικών ερεθισμάτων και την ικανότητά τους να μεταδίδουν πληροφορίες, τη σχέση βιταμινών Β και μαγνησίου.

Το αμυγδαλέλαιο είναι πλούσιο σε παντοθενικό οξύ, το οποίο, σε συνδυασμό με το ασκορβικό και το φολικό οξύ που περιέχει, καθιστά αυτό το λάδι ένα φυσικό και ισχυρό μέσο αναζωογόνησης. Το αμυγδαλέλαιο χρησιμοποιείται ευρέως για τις διαδικασίες κατά της γήρανσης, καθώς το ποσοστό της περιεκτικότητάς του σε λιπαρά δεν ξεπερνάει το εξήντα τοις εκατό, γεγονός που τον βοηθά να απορροφάται εύκολα στο δέρμα και να κορεστεί τα κύτταρα με βασικά οξέα. Για τον ίδιο σκοπό, το αμυγδαλέλαιο χρησιμοποιείται επίσης για την περιποίηση σαλάτας λαχανικών ή σάλτσες ψαριών.

Το μουστάρδα είναι κορεσμένο με φυτοκονία. Με την κατανάλωση του πετρελαίου μουστάρδας, αυξάνετε την ασυλία σας και την ικανότητα του σώματος να αντισταθεί σε επιβλαβή βακτήρια, να θεραπεύσει όλα τα όργανα του αναπνευστικού συστήματος. Για εξωτερική χρήση του πετρελαίου σιναπιού, συνιστάται να το τρίβετε στις ρίζες των μαλλιών. Αυτή η διαδικασία είναι μια καλή πρόληψη της φαλάκρας και προωθεί την ταχεία ανάπτυξη των τριχών.

Για να επιταχυνθεί το πέρασμα της μετεγχειρητικής περιόδου, την ανάκτηση και την αναγέννηση των κυττάρων ιστών που έχουν υποστεί βλάβη, συνιστάται να τρώτε φοινικέλαιο πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα. Εκτός από την ανάκτηση κυττάρων, φοινικέλαιο εξαλείφει τα προβλήματα που συνδέονται με την επιδείνωση της άποψη, επειδή μόνο μία τραπεζαρία κουτάλι αυτού του ελαίου περιέχει το απαραίτητο για την ανθρώπινη καθημερινή απαίτηση των καροτενοειδών, ότι είναι ομάδα προβιταμίνη Α Για λόγους σύγκρισης, στις πλούσιες καροτενοειδή καρότα αυτής της ουσίας είναι μικρότερη από δεκαπέντε φορές, από το φοινικέλαιο.

Το φυστικοβούτυρο δεν μπορεί να καυχηθεί με ιδιαίτερη χρησιμότητα, τα λιπαρά οξέα του έχουν ένα βαρέως μοριακό βάρος, υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και δύσκολο να χωνέψουν. Πλέον φυστικοβούτυρο - στο ισχυρό και ευχάριστο άρωμά του, ως εκ τούτου, χρησιμοποιείται κυρίως στο ψήσιμο ψησίματος. Το φυστικοβούτυρο συνιστάται επίσης να μαρινάρετε το κρέας. Τριάντα ή εξήντα λεπτά μιας τέτοιας μαρινάδας θα σας επιτρέψει να ψήσετε μια όμορφη κρούστα καραμέλας ενώ ψήνετε.

Τα φυτικά έλαια έχουν τους δικούς τους κανόνες αποθήκευσης. Πριν από την αποκόλληση του φελλού φυλάσσονται για περισσότερο από έξι μήνες, επομένως είναι πολύ σημαντικό να δούμε την ετικέτα κατά την ημερομηνία κατασκευής αυτού του προϊόντος. Αφού εκτυπώσετε τη φιάλη, το λάδι χρησιμοποιείται για περισσότερο από ένα μήνα και κατά προτίμηση αποθηκεύεται στο ψυγείο. Αυτοί οι απλοί κανόνες θα σας βοηθήσουν να διατηρήσετε όλες τις ωφέλιμες ιδιότητες του μη επεξεργασμένου φυτικού ελαίου. Αξίζει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στο γεγονός ότι τα μη επεξεργασμένα έλαια πρέπει να χρησιμοποιούνται σε σαλάτες ή να λαμβάνονται ως φάρμακο με ένα κουτάλι, δεδομένου ότι σχηματίζουν εξαιρετικά επιβλαβείς καρκινογόνους παράγοντες κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος και άλλης θερμικής επεξεργασίας. Εξαιρέσεις από τον κανόνα αυτό είναι τα ηλιέλαιο, το ελαιόλαδο, το σησαμέλαιο και τα φυστικέλαια, καθώς έχουν υψηλό σημείο βρασμού.

http://glamoor.net/polza-produktov/321-poleznoe-rastitelnoe-maslo-vse-vidy-i-osobennosti.html

Τι πετρέλαιο είναι το πιο χρήσιμο

Γεια σας φίλοι! Σήμερα ανακαλύπτουμε ποιο πετρέλαιο είναι το πιο ευεργετικό στην ανθρώπινη υγεία. Πιστεύεις ότι η ελιά; Μην μαντέψετε! Τώρα θα φωτιστούμε λεπτομερώς αυτό το ζήτημα.

Τι λάδι είναι το πιο χρήσιμο: οι τύποι λίπους στα έλαια.

Όλα τα έλαια και τα λίπη περιέχουν λιπαρά οξέα. Τα λιπαρά οξέα χωρίζονται σε 3 τύπους:

κορεσμένα λιπαρά οξέα
μονοακόρεστα λιπαρά οξέα,
πολυακόρεστα λιπαρά οξέα.
Οι ιδιότητες αυτών των λιπαρών οξέων διαφέρουν δραματικά και έχουν διαφορετική επίδραση στο σώμα. Συνήθως, η σύνθεση των φυτικών ελαίων περιλαμβάνει και τους 3 τύπους λιπαρών οξέων, αλλά οι αναλογίες τους ποικίλλουν σε μεγάλο βαθμό ανάλογα με τον τύπο του ελαίου, έτσι ώστε κάθε έλαιο να έχει ατομική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα.

Ποιο λάδι είναι το πιο χρήσιμο: Ο ρόλος και η λειτουργία των κορεσμένων λιπαρών οξέων στο ανθρώπινο σώμα.

Τα κορεσμένα λιπαρά οξέα (EFA) είναι στερεά σε κανονική θερμοκρασία, σε αντίθεση με άλλα λίπη. Προηγουμένως, πιστεύεται ότι είναι επιβλαβείς, θα πρέπει να αποφεύγονται, αλλά τα τελευταία επιτεύγματα των επιστημόνων έχουν δείξει ότι σε μικρές ποσότητες το NLC είναι απαραίτητο για το σώμα. Το NLC χρειάζεται από το σώμα, επειδή εκτελεί λειτουργίες:

Ενέργεια: δίνουν ενέργεια, πολύ περισσότερο από τις πρωτεΐνες και τους υδατάνθρακες. 1g. το λίπος δίνει 9 kcal όταν υποβληθεί σε επεξεργασία από το σώμα, 1 g υδατανθράκων ή πρωτεϊνών δίνει περίπου δύο φορές λιγότερα: περίπου 4 kcal.

Κανονιστική ρύθμιση: Το NLC ρυθμίζει το μεταβολισμό του σώματος. Ως αποτέλεσμα της διάσπασης, σχηματίζουν εσωτερικό νερό, το οποίο είναι διαφορετικό στις ιδιότητές του από το εξωτερικό νερό που πίνουμε. Εσωτερικό ή ενδογενές νερό χρειάζεται από το σώμα.

Κατασκευή: Τα NLC εμπλέκονται στο σχηματισμό κυττάρων και ιστών. Τα λίπη μαζί με τις πρωτεΐνες σε υδατάνθρακες αποτελούν ένα δομικό υλικό για το σώμα.

Προστατευτικό: Το υποδόριο λίπος προστατεύει τους ιστούς του οργανισμού από το κρύο και τη ζέστη. Οι λεπτοί, κοκαλιάρικοι άνθρωποι χαλαρώνουν και κρύβονται πιο γρήγορα.

Διατροφικές: Το φυσικό NLC περιέχει λιποδιαλυτά στοιχεία: βιταμίνες και μια ποικιλία βιολογικά ενεργών ουσιών που είναι απαραίτητες για τη σωστή διατροφή των κυττάρων.

Υγιεινή και καλλυντικά. Ένα λεπτό στρώμα υποδόριου λίπους προστατεύει το δέρμα από τη ρωγμή και τη διείσδυση μικροβίων σε ρωγμές. Επίσης, το δέρμα με λιπώδη στρώση είναι λιγότερο ευαίσθητο στη γήρανση και την ξήρανση. Όχι χωρίς λόγο, όλες οι κρέμες περιέχουν NLC.

Ο ρυθμός χρήσης του NLC

Το NLC θα πρέπει να καταναλώνεται περίπου 15 γραμμάρια την ημέρα (μισή κουταλιά της σούπας), διαφορετικά το σώμα θα πρέπει να καταναλώνει ενέργεια στην παραγωγή τους.
Αλλά ένα πλεόνασμα της NLC παραπάνω συνιστάται είναι επιβλαβής, θα αυξήσει το επίπεδο της κακής χοληστερόλης, να οδηγήσει σε καρδιακές παθήσεις, την παχυσαρκία, ακόμη και τον καρκίνο.

Τα ΕΑΦ βρίσκονται στο κρέας, στα γαλακτοκομικά προϊόντα, στα αυγά.

Τι λάδι είναι το πιο χρήσιμο: ο ρόλος και η λειτουργία των μονοακόρεστων λιπαρών MJFA στο σώμα.

Τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα (MUFA) - μια ομάδα λιπών, στα οποία τα μόρια είναι ένας διπλός δεσμός άνθρακα. Τα MUFAs είναι απαραίτητα για το σώμα, για τα κύτταρα, καθώς δεν παράγονται στο σώμα, αλλά πρέπει να προέρχονται από τρόφιμα, αφού όλες οι κυτταρικές μεμβράνες αποτελούνται από τα δύο τρίτα του MUFA. Αυτή η ομάδα είναι ενωμένη με το σύμβολο Omega-9, περιέχει πολλή βιταμίνη Ε, είναι καλή για την καρδιά.

Σε αυτή την ομάδα ξεχωρίζει το ελαϊκό οξύ. Το ελαϊκό οξύ είναι χρήσιμο, δεν επιδεινώνεται όταν το τηγάνετε, δεν εκπέμπει επιβλαβείς ουσίες σε υψηλή θερμοκρασία τηγανίσματος. Είναι πολύ στο ελαιόλαδο. Ο ρόλος του MUFA στο σώμα είναι μεγάλος, εμπλέκονται στην παραγωγή ενζύμων, εξασφαλίζουν τη λειτουργία των μυών, παρέχουν ενέργεια στα κύτταρα. Τα MUFAs παρέχουν φυσιολογικό μεταβολισμό.
Το MUFA καθαρίζει τα αιμοφόρα αγγεία από την κακή χοληστερόλη, από τις πλάκες στα αγγεία, βελτιώνει τον τόνο τους, προστατεύει από καρδιακές προσβολές και εγκεφαλικά επεισόδια, ομαλοποιεί τη χοληδόχο έκκριση, βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος. Τα MUFA διαλύουν τα κορεσμένα λίπη των NLC για την απορρόφησή τους. Προστατεύστε από τον καρκίνο, από την παχυσαρκία, από τη δυσκοιλιότητα, από την ηπατική νόσο.

Χαρακτηριστικό γνώρισμα του MNIC:

MUFA σκλήρυνση σε 0 -5 βαθμούς.

Το MFA είναι ανθεκτικό στην οξείδωση. Ως εκ τούτου, είναι δυνατόν να τηγανίζουμε, για παράδειγμα, το ελαιόλαδο στα εξευγενισμένα έλαια στα οποία υπάρχει πολύ omeic-9 ελαϊκό οξύ. Αλλά το ηλιέλαιο ή το αραβοσιτέλαιο περιέχουν σημαντικά λιγότερα ωμέγα-9, δεν πρέπει να τηγανιστούν. Σε εκείνα τα έλαια στα οποία δεν είναι δυνατόν να τηγανιστούν πολύ λίγα omega-9 ωμέγα οξέα. (βλ. πίνακα)

Εάν το σώμα δεν είναι αρκετό MNZHK, τότε υπάρχει:

Ξηροστομία, δακρύες, κόλπος, ξηρό δέρμα.

Αδυναμία

Πόνος στις αρθρώσεις.

Φρενίτιδα των νυχιών και των μαλλιών.

Νευρικότητα, κατάθλιψη.

Αυτοάνοσες ασθένειες.

Μειωμένη μνήμη και προσοχή.

Δυσκοιλιότητα.

Αυξημένη αρτηριακή πίεση.

Εξάψεις καρδιακών παθήσεων.

Λειτουργίες ελαϊκού οξέος (Ωμέγα-9) - MUFA:

Προστατεύει το δέρμα: Το ελαιόλαδο είναι πρώτα ψυχρό, μη επεξεργασμένο, χρησιμοποιείται σε καλλυντικές διαδικασίες για να αναζωογονήσει το δέρμα.
Προστατεύει από τον διαβήτη ελέγχοντας τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
Προστατεύει τα αιμοφόρα αγγεία από τις πλάκες, εμποδίζοντας την αθηροσκλήρωση, την καρδιακή προσβολή, το εγκεφαλικό επεισόδιο. θρόμβωση
Αυξάνει την ασυλία.
Αναστέλλει την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων.
Ρυθμίζει το μεταβολισμό.
Προστατεύστε τους βλεννογόνους.
Προστατέψτε το δέρμα.
Συμμετέχουν στη σύνθεση βιταμινών, βελτιώνουν το ενδοκρινικό σύστημα,
Συμμετέχουν στο έργο του νευρικού συστήματος, βελτιώνουν τη μετάδοση των νευρικών παρορμήσεων.
Αυξήστε τη διαπερατότητα των κυτταρικών μεμβρανών για θρεπτικά συστατικά.
Αποφύγετε την κατάθλιψη.
Αυξήστε την ελαστικότητα των αιμοφόρων αγγείων.
Αυξήστε την ενέργεια στο σώμα, τον μυϊκό τόνο, βελτιώστε τη λειτουργία των μυών.

Ποιο λάδι είναι το πιο χρήσιμο: Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα (PUFA) - ο ρόλος και η λειτουργία.

Τα PUFA πολυακόρεστων λιπαρών οξέων είναι αναντικατάστατα, δηλ. πρέπει να απορροφούνται από το εξωτερικό, με φαγητό. Τα PUFA χωρίζονται σε δύο ομάδες: το λινολενικό οξύ ονομάζεται ωμέγα-3, και τα λινολεϊκά και αραχιδονικά οξέα ονομάζονται ωμέγα-6.

Τα PUFA διαφέρουν από το MNFA στο ότι υπάρχουν δύο ή περισσότεροι δεσμοί άνθρακα στον μοριακό τύπο του PUFA και στο MFLC είναι ένα.

Τα PUFA οξειδώνονται από υψηλή θερμοκρασία και κατά συνέπεια η θέρμανση τους πρέπει να αποφεύγεται.
Το ωμέγα-3 είναι απαραίτητο για την κανονική ανάπτυξη και λειτουργία του εγκεφάλου, προστατεύει από καρδιακές παθήσεις, υψηλή αρτηριακή πίεση, κατάθλιψη, νευρική εξάντληση, παχυσαρκία, φλεγμονή, καρκίνο.

Το Ωμέγα-3 αραιώνει το αίμα, βοηθάει τον εγκέφαλο να δουλεύει γρήγορα, τα μάτια - βλέπεις απότομα, προσαρμόζοντας εύκολα στο σκοτάδι, στην καρδιά - ρυθμικά. Το Ωμέγα-3 επιταχύνει τον μεταβολισμό, παρέχει μια σαφή αλληλεπίδραση των οργάνων του σώματος.

Το Ωμέγα-6, αντίθετα, πυκνώνει το αίμα, επιβραδύνει τον μεταβολισμό. Επομένως, πρέπει να διασφαλίσουμε ότι τα Ωμέγα-3 και Ωμέγα-6 είναι σε λάδια με τη σωστή αναλογία. Μελέτες δείχνουν ότι αυτή η αναλογία πρέπει να είναι 1: 4, και καλύτερη από 1: 2, και ακόμη λιγότερο, τότε το σώμα είναι υγιές, σε αυτή την αναλογία τα πάντα είναι ισορροπημένα στο σώμα.

Αλλά πιο συχνά συμβαίνει ότι το Ωμέγα-6 επικρατεί στα έλαια, για παράδειγμα, στο ηλιέλαιο ο λόγος Ωμέγα-3 και Ωμέγα-6, ανάλογα με τον τύπο του πετρελαίου, μπορεί να είναι περισσότερο από 1:70.

Στην περίπτωση αυτή, οι ανεπιθύμητες διεργασίες λαμβάνουν χώρα στο σώμα, μια περίσσεια ωμέγα-6 οδηγεί σε αγγειακές παθήσεις, καρδιακές παθήσεις, αρθρίτιδα, ημικρανία, άσθμα, παχυσαρκία, διαβήτη και ογκολογία. Αποκαλύπτεται από μελέτες ότι μια περίσσεια ωμέγα-6 οδηγεί σε ενδομητρίωση, πολύποδες, έμμηνο πόνο.

Τι να κάνετε; Γνωρίζοντας ότι τα εμπορικά διαθέσιμα έλαια έχουν μια μη ισορροπημένη αναλογία μεταξύ Ωμέγα-3 και Ωμέγα-6, πρέπει να φροντίσετε να εξισορροπήσετε τον εαυτό σας.
Ας δούμε το τραπέζι του Omega-3 και Omega-6 αναλογία σε διάφορα έλαια και να εξαγάγει τα συμπεράσματα:

http://putikzdorovju.ru/kakoe-maslo-samoe-poleznoe/

Φυτικά έλαια. Ποικιλία ειδών

Πολλά φυτικά έλαια έχουν αξιοσημείωτες ευεργετικές ιδιότητες και αποτελούν αναπόσπαστο στοιχείο μιας ισορροπημένης διατροφής. Επιπλέον, καθένα από αυτά έχει τα δικά του χαρακτηριστικά χαρακτηριστικά γνωρίσματα που δεν έχουν άλλα έλαια. Ως εκ τούτου, συνιστάται να τρώτε διάφορα είδη υγιεινών ελαίων.

Υπάρχουν διάφοροι τύποι ελαίων για πρώτη ύλη, τεχνολογικές διαδικασίες παραγωγής και συνέπειας.

Μη επεξεργασμένο - παρελθόν μόνο με μηχανικό καθαρισμό. Σε αυτή τη μέθοδο, οι ωφέλιμες ιδιότητες των φυτικών ελαίων διατηρούνται στο μέγιστο, αποκτούν τη γεύση και τη μυρωδιά που είναι χαρακτηριστικές του προϊόντος από το οποίο προέρχονται και μπορεί να έχουν ένα ίζημα. Αυτό είναι το πιο χρήσιμο φυτικό έλαιο.
Ενυδατωμένο - καθαρίστηκε με ψεκασμένο ζεστό νερό. Έχει λιγότερο έντονη οσμή, δεν έχει καθίζημα και δεν είναι θολό.
Εξειδικευμένο - αλκαλικοποιημένο μετά από εξουδετέρωση μετά από μηχανικό καθαρισμό. Ένα τέτοιο προϊόν είναι διαφανές, με αδύναμη γεύση και οσμή.
Αποσμητική - καθαρίζεται με ζεστό ατμό υπό κενό. Αυτό το προϊόν δεν έχει σχεδόν καμία μυρωδιά, γεύση και χρώμα.

Τρόποι εξαγωγής πετρελαίου:

ψυχρή πίεση - αυτά τα έλαια έχουν το μεγαλύτερο όφελος για το σώμα?
ζεστό πίεσης - οι πρώτες ύλες θερμαίνονται πριν από την συμπίεση, έτσι ώστε το λάδι που περιέχεται σε αυτό να είναι πιο υγρό και να υπόκειται σε εκχύλιση σε μεγαλύτερο όγκο.
εκχύλιση - οι πρώτες ύλες επεξεργάζονται με διαλύτη που εκχυλίζει πετρέλαιο. Ο διαλύτης στη συνέχεια αφαιρείται, αλλά κάποιο μικρό μέρος του μπορεί να παραμείνει στο τελικό προϊόν, το οποίο μπορεί να είναι επιβλαβές για το σώμα.

Τα φυτικά έλαια αποτελούνται συνήθως από ένα συνδυασμό λιπαρών οξέων και των τριών κατηγοριών. Ανάλογα με το ποια λιπαρά οξέα κυριαρχούν σε αυτό το είδος πετρελαίου, το κατατάσσουμε σε μία ή την άλλη κατηγορία.

Στερεό, που αποτελείται από κορεσμένα λιπαρά οξέα: καρύδα, βούτυρο κακάο, φοίνικα.
Υγρό, που αποτελείται από ακόρεστα λιπαρά οξέα:

με μονοακόρεστα οξέα στη σύνθεση (ελαιόλαδο, φυστίκι, έλαιο αβοκάντο).
με πολυακόρεστα λιπαρά οξέα (ηλιέλαιο, σουσάμι, σόγια, κράμβη, καλαμπόκι, βαμβακέλαιο κ.λπ.).

Εάν το επιλέξετε στο κατάστημα, αξίζει να θυμάστε ότι το πιο χρήσιμο θα είναι ακατάλληλο. Ποιο μη επεξεργασμένο φυτικό έλαιο είναι καλύτερο; Κρύο πιεσμένο. Σε αυτό, όχι μετά από θερμική και χημική επεξεργασία του προϊόντος, καλύτερα διατηρημένες βιταμίνες και βιολογικά δραστικές ουσίες.

Οποιοδήποτε φυτικό έλαιο υπόκειται σε οξείδωση στο φως, επομένως πρέπει να φυλάσσεται σε σκοτεινό μέρος. Η βέλτιστη θερμοκρασία αποθήκευσης είναι από 5 έως 20 βαθμούς Κελσίου χωρίς απότομες αλλαγές θερμοκρασίας. Τα μη επεξεργασμένα έλαια πρέπει να αποθηκεύονται στο ψυγείο. Η χωρητικότητα αποθήκευσης είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα ποτήρι με ένα στενό λαιμό, αλλά όχι μέταλλο.

Η διάρκεια ζωής του φυτικού λαδιού μπορεί να είναι μακρά έως και 2 χρόνια, ανάλογα με τη θερμοκρασία και την απουσία φωτός. Μια ανοικτή φιάλη θα πρέπει να χρησιμοποιηθεί μέσα σε ένα μήνα.

Εξετάστε τα είδη των φυτικών ελαίων στην πηγή πρώτων υλών, τη χρήση τους και τα οφέλη για τον οργανισμό.

Τα οφέλη από τα φυτικά έλαια που είναι γνωστά σε όλους. Αλλά δεν γνωρίζουν όλοι για τις μοναδικές ιδιότητες του καθενός.

SESTER OIL

Το σησαμέλαιο παράγεται από ακατέργαστο ή φρυγμένο σουσάμι με ψυχρή πίεση. Το ακατέργαστο λάδι που παράγεται από φρυγμένους σπόρους σησαμιού διακρίνεται από ένα σκούρο καφέ χρώμα, πλούσια γεύση γλυκού φυστικιού και έντονη οσμή. Δεν είναι λιγότερο χρήσιμο το λάδι που λαμβάνεται από ακατέργαστους σπόρους σησαμιού - είναι ανοικτό κίτρινο χρώμα και έχει λιγότερο έντονη γεύση και οσμή.

Το ελαφρύ και γλυκό σησαμέλαιο είναι πλούσιο σε βιταμίνες, ψευδάργυρο και ιδιαίτερα ασβέστιο. Ως εκ τούτου, χρησιμοποιείται με επιτυχία για την πρόληψη της οστεοπόρωσης και των καρδιαγγειακών παθήσεων. Το σησαμέλαιο, επίσης γνωστό ως "Σουσάμι", ήταν πολύ δημοφιλές στην αρχαιότητα και πάντα αποτιμάται για τις θεραπευτικές, γαστρονομικές και καλλυντικές του ιδιότητες. Στα κείμενα της ιατρικής επιστήμης, ο Abu Ali Ibn Sino (Avicenna) δίνει περίπου εκατό συνταγές με βάση το σησαμέλαιο. Έχει επίσης χρησιμοποιηθεί ευρέως και εξακολουθεί να χρησιμοποιείται στις συνταγές της Αγιουρβέδα. Τέλος, όλοι γνωρίζουμε την ευρεία χρήση αυτού του πετρελαίου στην παραδοσιακή ιατρική.

Το σησαμέλαιο είναι μια πολύτιμη τροφή και εξαιρετικό φαρμακευτικό προϊόν:

αποτελεσματικό σε διάφορες πνευμονικές ασθένειες, δύσπνοια, άσθμα, ξηρό βήχα,
συνιστάται για ασθενείς με διαβήτη.
αυξάνει τον αριθμό των αιμοπεταλίων και βελτιώνει την πήξη του αίματος.
για την παχυσαρκία βοηθά στην απώλεια βάρους και ενισχύει το σώμα.
στη θεραπεία της αυξημένης οξύτητας του γαστρικού χυμού.
εμποδίζει το σχηματισμό θρόμβων αίματος, ανοίγει το μπλοκάρισμα,
βοηθά με γαστρεντερικό κολικό, νεφρίτιδα και πυελονεφρίτιδα, νεφρική νόσο.
χρησιμοποιείται για την αναιμία, την εσωτερική αιμορραγία, την υπερλειτουργία του θυρεοειδούς.
που χρησιμοποιούνται ως ανθελμινθικά.

Πρέπει να σημειωθεί ότι το μη επεξεργασμένο σησαμέλαιο δεν είναι κατάλληλο για το τηγάνισμα και συνιστάται να το προσθέτετε σε ζεστά πιάτα μόνο πριν από το σερβίρισμα, αλλά σε ένα δροσερό πιάτο. Όταν θερμαίνεται, τα περισσότερα από τα θρεπτικά συστατικά που συνθέτουν αυτό το πετρέλαιο καταστρέφονται.

ΛΙΠΑΝΤΙΚΟ ΛΑΔΙ

Αυτό το φυτικό έλαιο θεωρείται θηλυκό, καθώς βοηθά στην παραγωγή του δικού του οιστρογόνου. Είναι επίσης ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό.

Το λιναρόσπορο ήταν γνωστό για τις ωφέλιμες ιδιότητές του στην αρχαία Ρωσία. Χρησιμοποιήθηκε εσωτερικά και χρησιμοποιήθηκε επίσης ως εξωτερικός παράγοντας για την περιποίηση του δέρματος και των μαλλιών.

Πρέπει να υπάρχει στη διατροφή των εγκύων: το λιναρόσπορο περιέχει τη μεγαλύτερη ποσότητα ακόρεστων ω-3 λιπαρών οξέων (από ό, τι σε όλα τα γνωστά ιχθυέλαια) που είναι απαραίτητα για τη σωστή ανάπτυξη του εγκεφάλου του παιδιού. Είναι επίσης γνωστό ότι η κατανάλωση ελαίου λιναρόσπορου στα τρόφιμα μειώνει τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου κατά 40%.

Το έλαιο λιναρόσπορου περιέχει επίσης μια μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Ε, η οποία είναι μια βιταμίνη νεότητας και μακροζωίας, καθώς και η βιταμίνη F, η οποία αποτρέπει την εναπόθεση "κακής" χοληστερόλης στις αρτηρίες, είναι υπεύθυνη για την καλή κατάσταση των μαλλιών και του δέρματος. Η βιταμίνη F συμβάλλει στην απώλεια βάρους, λόγω της καύσης κορεσμένων λιπαρών. Η βιταμίνη F σε λιναρόσπορο αλληλεπιδρά εύκολα με τη βιταμίνη Ε.

Το λιναρόσπορο περιέχει επίσης βιταμίνες όπως η βιταμίνη Α, που αναζωογονεί το σώμα μας, κάνει το δέρμα πιο ομοιόμορφο, ομαλό και βελούδινο και προάγει την ανάπτυξη των μαλλιών, καθώς και βιταμίνες Β, που έχουν ευεργετική επίδραση στην ανάπτυξη των νυχιών και την υγεία του δέρματος. και την ισορροπία του νευρικού συστήματος.

Αν πάρετε μια κουταλιά σούπας λιναρόσπορο το πρωί με άδειο στομάχι, τότε τα μαλλιά σας θα γίνουν πιο πλούσια και λαμπερά και το χρώμα του δέρματός σας θα είναι πιο ομοιόμορφο.

Μπορείτε επίσης να κάνετε μάσκες μαλλιών από λιναρόσπορο. Για να γίνει αυτό, ζεστάνετε το λάδι σε ένα λουτρό νερού για να στεγνώσετε τα μαλλιά, καλύψτε με μια μεμβράνη και μια θερμαινόμενη πετσέτα, αφήστε για τρεις ώρες, στη συνέχεια ξεπλύνετε με τον συνήθη τρόπο. Αυτή η μάσκα κάνει τα υπερβολικά ξηρά μαλλιά λιγότερο εύθραυστα, προάγει την ανάπτυξη και τη λάμψη των μαλλιών.

Κατά την κατανάλωση λιναρόσπορου, πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι το προϊόν αυτό πρέπει να καταναλωθεί χωρίς θερμική επεξεργασία, καθώς επιδεινώνεται όταν εκτίθεται σε υψηλές θερμοκρασίες: εμφανίζεται μια δυσάρεστη οσμή και ένα σκούρο χρώμα. Επομένως, είναι καλύτερο να γεμίζετε με σαλάτες λιναρόσπορου ή να το χρησιμοποιείτε στην καθαρή του μορφή.

Όταν αγοράζετε λιναρόσπορο, μην ξεχνάτε ότι πρέπει να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο, σε ένα σκοτεινό μπουκάλι, και η διάρκεια ζωής του είναι περιορισμένη.

MUSTARD OIL

Πριν από αρκετούς αιώνες, το πετρέλαιο μουστάρδας μπορούσε να δοκιμάσει μόνο στο βασιλικό δικαστήριο, την εποχή εκείνη ονομαζόταν «αυτοκρατορική λιχουδιά». Στο μουστάρδα υπάρχουν απολύτως όλες οι λιποδιαλυτές βιταμίνες, έχει ένα συγκεκριμένο άρωμα και πικάντικη γεύση, είναι ιδανικό για σαλάτα, τονίζει τη γεύση των λαχανικών. Επιπλέον, οι σαλάτες με αυτό το ντύσιμο διατηρούν περισσότερο φρεσκάδα. Κάθε ζαχαροπλαστική, στη σύνθεση της οποίας υπάρχει αυτό το προϊόν, είναι πλούσια και δεν παραμένει παγωμένος για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Όσον αφορά τις διατροφικές και γαστρονομικές ιδιότητές του, υπερβαίνει σε μεγάλο βαθμό την ηλιέλαιο που είναι δημοφιλής στη χώρα μας: η «αυτοκρατορική λιχουδιά» περιέχει μόνο ενάμισι φορές περισσότερη βιταμίνη D. Περιέχει πολλή βιταμίνη Α, η οποία προάγει την ανάπτυξη του σώματος και ενισχύει την ανοσία, τις βιταμίνες Κ και Ρ, οι οποίες βελτιώνουν την αντοχή και την ελαστικότητα των τριχοειδών, της γενικής τονωτικής ουσίας του καροτίνης. Επιπλέον, το έλαιο μουστάρδας περιέχει βιταμίνη Β6, η οποία παίζει σημαντικό ρόλο στον μεταβολισμό του αζώτου και τις διαδικασίες σύνθεσης και αποσύνθεσης των αμινοξέων στο σώμα.

Πολλοί διατροφολόγοι, naturopaths θεωρούν "αυτοκρατορική λιχουδιά" έτοιμο φάρμακο. Λόγω των αντισηπτικών και βακτηριοκτόνων ιδιοτήτων αυτού του φυτικού ελαίου είναι ιδανικό για τη θεραπεία γαστρεντερικών, καρδιαγγειακών και κρυολογήματος. Μερικοί γιατροί συστήνουν στους ασθενείς τους να πίνουν μια κουταλιά σούπας πετρέλαιο ορτυκιού κάθε πρωί με άδειο στομάχι ως προφυλακτικό.

CORN OIL

Αραβοσιτέλαιο - το πιο χρήσιμο από τα διαθέσιμα και γνωστά σε εμάς πετρέλαια. Ιδιαίτερα καλό καλαμποκέλαιο είναι κατάλληλο για τηγάνισμα και σβέση, επειδή δεν σχηματίζει καρκινογόνα, δεν αφρίζει και δεν καίγεται. Λόγω των ευεργετικών ιδιοτήτων του, το αραβοσιτέλαιο χρησιμοποιείται ευρέως στην παραγωγή διαιτητικών προϊόντων και παιδικών τροφών.

Οι κύριοι παράγοντες που καθορίζουν τις διατροφικές ιδιότητες του καλαμποκιού, θα πρέπει να θεωρούνται υψηλή περιεκτικότητα σε ακόρεστα λιπαρά οξέα (βιταμίνη F) και βιταμίνη Ε.

Μια μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Ε στο καλαμποκέλαιο βοηθά στην ενίσχυση του ανθρώπινου ανοσοποιητικού συστήματος. Αυτή η βιταμίνη είναι επίσης ονομάζεται «βιταμίνη της νεότητας» επειδή είναι ένα αντιοξειδωτικό και επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης στο σώμα, επηρεάζει το μεταβολισμό και στα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα, βελτιώνει τη λειτουργία του ήπατος, του εντέρου, της χοληδόχου κύστης. Η βιταμίνη Ε στο αραβοσιτέλαιο είναι απαραίτητη για τη θεραπεία των «θηλυκών» και των νευρικών ασθενειών.

Τα ακόρεστα λιπαρά οξέα που περιέχονται στο καλαμποκέλαιο αυξάνουν την ανθεκτικότητα του οργανισμού σε μολυσματικές ασθένειες και ευνοούν την εξάλειψη της περίσσειας χοληστερόλης από το σώμα. Το ακατέργαστο καλαμποκέλαιο έχει χρησιμοποιηθεί από καιρό στη λαϊκή ιατρική για τη θεραπεία της ημικρανίας, της ρινίτιδας και του άσθματος.

ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ

Ο μεγάλος Όμηρος κάλεσε το ελαιόλαδο "υγρό χρυσό". Χρησιμοποιείται ελαιόλαδο στην αρχαία Αίγυπτο. Η Oliva ήταν σύμβολο της ειρήνης και της αγνότητας, πάντα εκτιμημένη για τις πολλές ευεργετικές της ιδιότητες για την υγεία.

Το ελαιόλαδο θεωρείται το πιο επωφελές από όλα τα φυτικά έλαια. Ομαλοποιεί την πίεση, βελτιώνει τη λειτουργία της καρδιάς και των πεπτικών οργάνων. Υπάρχουν στοιχεία ότι η τακτική κατανάλωση ελαιολάδου μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του μαστού αρκετές φορές. Όταν εφαρμόζεται εξωτερικά, έχει απολυμαντικές και αντιγηραντικές ιδιότητες.

Το καλύτερο μπορεί να θεωρηθεί εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Είναι καλύτερα να το προσθέσετε στις σαλάτες ως ένα ντύσιμο. Σε αυτό το ελαιόλαδο η οξύτητα συνήθως δεν υπερβαίνει το 1% και πιστεύεται ότι όσο χαμηλότερη είναι η οξύτητα του πετρελαίου τόσο υψηλότερη είναι η ποιότητά του. Το ελαιόλαδο "ψυχρής πίεσης" (πρώτη ψυχρή πρέσσα) θεωρείται ακόμα πιο πολύτιμο, αν και αυτή η έννοια είναι μάλλον αυθαίρετη - το λάδι θερμαίνεται μέχρι κάποιο βαθμό ή άλλο κατά τη διάρκεια "ψυχρής πίεσης".

Το ελαιόλαδο είναι ένα από τα καλύτερα λάδια τηγανίσματος από τότε διατηρεί τη δομή του σε υψηλές θερμοκρασίες και δεν καίγεται

(λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε ακόρεστα λιπαρά οξέα). Ως εκ τούτου, οι λάτρεις των υγιεινών τροφίμων μπορούν να το χρησιμοποιήσουν με ασφάλεια για να προετοιμάσουν όλα τα είδη των πιάτων - αναθέρμανσης, τηγανίσματος, τηγανίσματος - και ταυτόχρονα να απολαύσετε ένα ευχάριστο φυσικό άρωμα.

Αλλά θυμηθείτε ότι τα πιάτα μαγειρεμένα με τραγανή κρούστα δεν είναι πλέον υγιή. Εκτός από το τηγάνισμα, υπάρχουν και άλλες μέθοδοι θερμικής επεξεργασίας, όπως το βράσιμο, το ψήσιμο ή ο ατμός. Είναι πιο κατάλληλα για έναν υγιεινό τρόπο ζωής.

Οι ιδιότητες γεύσης του ελαιολάδου επιδεινώνονται με την πάροδο του χρόνου, γι 'αυτό συνιστάται η χρήση του συνόλου του αποθέματος του προϊόντος καθ' όλη τη διάρκεια του έτους.

Το ελαιόλαδο συνιστάται να φυλάσσεται σε ξηρό, δροσερό (αλλά όχι κρύο), σκοτεινό μέρος, μακριά από τις διαφορετικές μυρωδιές της κουζίνας, επειδή τα απορροφά εύκολα.

PUMPKIN OIL

Αυτό το πετρέλαιο περιέχει μια μεγάλη ποσότητα βιολογικά ενεργών ουσιών: φωσφολιπίδια, βιταμίνες Β1, Β2, C, Ρ, φλαβονοειδή, ακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα - λινολενικό, ελαϊκό, λινολεϊκό, παλμικό, στεατικό. Το πετρέλαιο κολοκύθας έχει μια φανταστική οσμή.

Οι φαρμακολογικές και κλινικές μελέτες των επιστημόνων αποκάλυψαν τις ακόλουθες δράσεις του πετρελαίου κολοκύθας:

ομαλοποιεί τη δραστηριότητα του αδένα του προστάτη και εμποδίζει την ανάπτυξη αδενώματος.
αυξάνει τη δραστικότητα. χρήσιμη σε αθηροσκλήρωση και στεφανιαία καρδιακή νόσο.
εμποδίζει το σχηματισμό χολόλιθων.
προστατεύει το συκώτι και βελτιώνει την γαστρεντερική οδό.
μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.
έχει αντιφλεγμονώδη δράση.
διαθέτει αντι-έλκος και αντισηπτική δράση.
Προστατεύει από το ηλιακό έγκαυμα, επιταχύνει την αναγέννηση των ιστών.
διεγείρει την ανοσία του σώματος.
έχει αντιμυκητιασικό, αντιπαρασιτικό και ανθελμινθικό αποτέλεσμα.
βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος.
βοηθά στην αποκατάσταση και επιτάχυνση της ανάπτυξης των μαλλιών και των νυχιών.

Για τις θεραπευτικές ιδιότητες του ελαίου κολοκύθας ονομάζεται ευρέως "Φαρμακείο σε μικρογραφία".

Το πετρέλαιο κολοκύθας χρησιμοποιείται συνήθως ως σαλάτα. Δεν συνιστάται η θέρμανση: στην περίπτωση αυτή χάνει σημαντικό μέρος των χρήσιμων ιδιοτήτων του. Αποθηκεύστε το λάδι από κολοκύθα σε ένα σφιχτά τοποθετημένο φιαλίδιο σε ένα σκοτεινό, δροσερό μέρος.

CEDAR OIL

Το σιέρι πετρέλαιο κέδρου είναι ένα φυσικό προϊόν, το οποίο είναι ένα φυσικό συμπύκνωμα βιταμίνης Ε και περιέχει μια μεγάλη ποσότητα πολυακόρεστων οξέων, τα οποία δεν συντίθενται στο σώμα, αλλά μπορούν να προέρχονται μόνο από τρόφιμα.

Από την παραδοσιακή ιατρική είναι γνωστό ότι το έλαιο κέδρου:

έχει τονωτικό αποτέλεσμα
βοηθά στην εξάλειψη του χρόνιου συνδρόμου κόπωσης
ενισχύει τις ψυχικές και σωματικές ικανότητες του ανθρώπινου σώματος
αποκαθιστά το σώμα

Στις παλιές εποχές, το έλαιο του σιβηρικού κέδρου ονομάστηκε φάρμακο για 100 ασθένειες. Οι θεραπευτικές της ιδιότητες αναγνωρίζονται όχι μόνο από τη λαϊκή, αλλά και από την επίσημη ιατρική. Τα αποτελέσματα των δοκιμών δείχνουν υψηλή απόδοση του πετρελαίου κέδρου στην πολύπλοκη θεραπεία για τη θεραπεία των ακόλουθων νόσων:

παγκρεατίτιδα, χοληστίτιδα;
κιρσώδεις φλέβες, τροφικά έλκη;
πεπτικό έλκος του δωδεκαδακτύλου και του στομάχου.
επιφανειακή γαστρίτιδα.
εμποδίζει φαλάκρα, εύθραυστα μαλλιά, νύχια.
βελτιώνει τη σύνθεση του αίματος, βοηθά στην αύξηση της αιμοσφαιρίνης.
ρυθμίζει το μεταβολισμό των λιπιδίων, δηλ. μειώνει τη χοληστερόλη στο αίμα
αποτελεσματική σε διάφορες δερματικές παθήσεις, εγκαύματα και κρυοπάγημα.

Το έλαιο κέδρου θεωρείται πάντα μια λιχουδιά. Απορροφάται εύκολα από το σώμα, έχει υψηλές διατροφικές και θεραπευτικές ιδιότητες, ασυνήθιστα πλούσιες σε βιταμίνες και μικροστοιχεία. Το έλαιο από κέδρο περιέχει ένα ευρύ φάσμα ουσιών που είναι χρήσιμες για το ανθρώπινο σώμα: πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, πρωτεΐνες, βιταμίνες Α, Β, Ε, D, F, 14 αμινοξέα, 19 μικροστοιχεία.

Το λάδι κέδρου συνιστάται να προσθέσετε στις σαλάτες για να δώσετε μια εκλεπτυσμένη γεύση.

Η χρήση του σιβηρικού πετρελαίου κέδρου για μασάζ σε μπανιέρα ή σάουνα δίνει την επίδραση της αναζωογόνησης του δέρματος, την καθιστά ελαστική και ελαστική και επίσης παρέχει πρόληψη δερματικών παθήσεων.

COCONUT OIL

Αυτό το έλαιο τροπικής προέλευσης έχει μια μοναδική χημική σύνθεση. Το έλαιο καρύδας εξάγεται από τον εδώδιμο πολτό της καρύδας.

ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και προστατεύει το σώμα από ιούς και βακτήρια. Μειώνει επίσης την ικανότητα των ιών να προσαρμοστούν στα αντιβιοτικά!
βοηθά να ξεφορτωθεί το υπερβολικό βάρος, επειδή επιταχύνει το μεταβολισμό, δεν μετατρέπεται σε αποθέματα λίπους. Δεν έχει κατατεθεί στο ανθρώπινο σώμα με τη μορφή λίπους, σε αντίθεση με πολλά άλλα έλαια.
ομαλοποιεί το μεταβολισμό και τον θυρεοειδή αδένα.
μειώνει τη χοληστερόλη, καθαρίζει τα αιμοφόρα αγγεία και μειώνει τον κίνδυνο αθηροσκλήρωσης και καρδιαγγειακών παθήσεων (σε αντίθεση με τα κορεσμένα λίπη ζωικής προέλευσης). Επιστημονικές μελέτες έχουν δείξει ότι το λαυρικό οξύ στο έλαιο καρύδας βοηθά στη διατήρηση των συγκεντρώσεων χοληστερόλης στο φυσιολογικό εύρος.
βελτιώνει την πέψη και βοηθά στον καθαρισμό των εντέρων.
μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου.
περιέχει 10 τύπους λιπαρών οξέων με μέσο μήκος αλυσίδας άνθρακα. Κάθε μία από αυτές είναι η ίδια θρεπτική ουσία, αλλά και βελτιώνει την απορρόφηση βιταμινών και μετάλλων από άλλα προϊόντα.
περιέχει πολλά αντιοξειδωτικά και είναι το καλύτερο λάδι για τη διατήρηση και την αποκατάσταση της υγείας και της νεολαίας.

Το λάδι καρύδας έχει μια εντελώς μοναδική χρήσιμη ιδιότητα: κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, δεν εκπέμπει κανένα καρκινογόνο επιβλαβές για το ανθρώπινο σώμα, το οποίο το διακρίνει από άλλα έλαια και το καθιστά απαραίτητο για την παρασκευή διαφόρων πιάτων.

Όλες οι παραπάνω ευεργετικές ιδιότητες του ελαίου καρύδας αφορούν τη χρήση του μέσα: τα γλυκά τρόφιμα και τα αρτοσκευάσματα είναι εξαιρετικά με έλαιο καρύδας, μπορούν να προστεθούν στα δημητριακά, τα λαχανικά, τις σαλάτες και τα ποτά.

Επιπλέον, οι ευεργετικές ιδιότητες του ελαίου καρύδας μπορούν να χρησιμοποιηθούν για καλλυντικούς σκοπούς:

εφαρμόζοντας κατά μήκος της τρίχας, αποκαθιστώντας τη δομή τους, απομακρύνοντας την ευθραυστότητα και την εγκάρσια διατομή, ενυδατώνουν τα υπερβολικά στεγνά μαλλιά, δίνουν όγκο και δύναμη. Μόνο μη επεξεργασμένο (πιο χρήσιμο) έλαιο καρύδας δεν πρέπει να τρίβεται στο τριχωτό της κεφαλής - μπορεί να προκαλέσει ερεθισμό.
μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως μέρος μάσκες και κρέμες προσώπου, ή απλά να λιπαίνετε το δέρμα σας. Βοηθά να απαλλαγούμε από ακμή, ακμή και διάφορα δερματικά εξανθήματα. Ενυδατώνει τέλεια το ξηρό δέρμα, εξαλείφει τα λεκέδες, κάνει το δέρμα μαλακό και τρυφερό στην αφή.
Θεωρείται ένα από τα καλύτερα εργαλεία μασάζ, θερμαίνει τέλεια το δέρμα και βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος.

ΑΡΑΧΙΖ ΛΙΠ

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε εύπεπτες φυτικές πρωτεΐνες και λίπη, το φυστικοβούτυρο είναι ένα πολύτιμο διαιτητικό προϊόν και έχει χρησιμοποιηθεί από καιρό με επιτυχία ως συστατικό της χορτοφαγικής διατροφής.

Το φυστικοβούτυρο παράγεται από τα φιστίκια, που ονομάζεται επίσης φυστίκι. Το πιο χρήσιμο είναι το ακατέργαστο βούτυρο αράπικων φιστικιών, που λαμβάνεται με ψυχρή πίεση και δεν υπόκειται σε καμία χημική επεξεργασία. Έχει μια κόκκινη-καφέ σκιά και έχει μια πλούσια γεύση φυστικιών. Το ακατέργαστο βούτυρο αράπικων δεν συνιστάται για το τηγάνισμα, αφού όταν θερμαίνεται σχηματίζει τοξικές ενώσεις.

Αντίθετα, το εκλεπτυσμένο και αποσμημένο βούτυρο φυστικοβούτυρου έχει μια πιο ήπια γεύση, άρωμα και ανοιχτόχρωμη κίτρινη απόχρωση. Χάνοντας κάποιες χρήσιμες ιδιότητες λόγω της επεξεργασίας, αποκτά μεγαλύτερη αντοχή στις υψηλές θερμοκρασίες, επομένως είναι πιο κατάλληλο για το τηγάνισμα. Ταυτόχρονα, το φυστικοβούτυρο απαιτείται 2-3 φορές λιγότερο από το εκλεπτυσμένο ηλιέλαιο. Ωστόσο, το φυστικοβούτυρο δεν είναι το πιο ευεργετικό για το τηγάνισμα. Ιδανικά αντέχει τις υψηλές θερμοκρασίες και διατηρεί τις ευεργετικές ιδιότητες μόνο του ελαίου καρύδας.

Συχνά, το βούτυρο αραχίδας ονομάζεται επίσης πάστα φτιαγμένη με λείανση των φιστικιών. Τα ζυμαρικά διαφέρουν ως προς τη συνοχή και τη σύνθεση από το βούτυρο, αλλά είναι επίσης ένα χρήσιμο και θρεπτικό προϊόν, ειδικά αν το ετοιμάζετε μόνοι σας.

Το φυστικοβούτυρο χρησιμοποιείται ευρέως στην ιατρική:

στη θεραπεία των πυώδους και ελαφρώς επουλωτικών πληγών δεν έχει ίση.
βελτιώνει τη μνήμη, την προσοχή και την ακοή.
μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.
Έχει θεραπευτική δράση σε ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος και διαταραχές των αιματοποιητικών λειτουργιών.
ομαλοποιεί τα νεφρά και τη χοληδόχο κύστη, ένα από τα καλύτερα χολέρεα φάρμακα.
εμποδίζει τους θρόμβους αίματος.
έχει μια ηρεμιστική επίδραση στο νευρικό σύστημα.
συνιστάται για άτομα που πάσχουν από υπέρβαρο, γαστρεντερικά προβλήματα, ασθένειες του ήπατος και των νεφρών.

ΠΕΤΡΕΛΑΙΟ

Το λάδι από καρυδάκι είναι ένα εξαιρετικά θρεπτικό προϊόν με πολύτιμες γεύσεις:

είναι ένα εξαιρετικό θρεπτικό προϊόν στην περίοδο αποκατάστασης μετά από ασθένειες και χειρουργικές επεμβάσεις.
προωθεί την επούλωση τραυμάτων, ρωγμών, έλλειψης έλλειψης ουλών.
αποτελεσματική στη θεραπεία της ψωρίασης, του έκζεμα, της φρουγγούλωσης, των κιρσών.
ένα εξαιρετικό εργαλείο για την απώλεια βάρους και την αναζωογόνηση του σώματος.
μειώνει την παραγωγή χοληστερόλης, ενισχύει τον αγγειακό τοίχο.
μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.
προωθεί την απομάκρυνση ραδιονουκλεϊδίων από το σώμα.
καταγράψτε περιεχόμενο βιταμίνης Ε
Τολεί και ενισχύει την άμυνα του σώματος.
εξαιρετικό εργαλείο για την απώλεια βάρους.

ΘΑΛΑΣΣΙΟ ΛΙΠΑΣΜΑ

Είναι ένα μοναδικό ελαιόλαδο θεραπείας, γνωστό στην αρχαιότητα.

Το πετρέλαιο Sea buckthorn κέρδισε τη φήμη του λόγω των εξαιρετικών θεραπευτικών ιδιοτήτων. Οι μοναδικές ιδιότητες αυτού του πετρελαίου χρησιμοποιούνται ευρέως τόσο στη λαϊκή όσο και στην παραδοσιακή ιατρική για τη θεραπεία και την πρόληψη ορισμένων ασθενειών.

Αυτό το λάδι έχει μια φυσική γεύση και άρωμα. Για την πρόληψη, συνιστάται να το προσθέσετε σε σαλάτες σε συνδυασμό με οποιαδήποτε άλλα φυτικά έλαια. Επίσης, το πετρέλαιο θαλάσσης μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το μαγείρεμα των πιάτων, δίνοντάς τους μια εξαιρετική γεύση και αυξάνοντας τη θρεπτική τους αξία.

Το μικρό κουταβιού είναι προϊόν με υψηλή περιεκτικότητα σε καροτενοειδή, βιταμίνες: E, F, A, K, D και βιολογικά δραστικές ουσίες. Χρησιμοποιείται ως πηγή βήτα καροτίνης.

Το πετρέλαιο της θαλάσσιας γεώτρησης αποδείχθηκε τέλεια για τη θεραπεία:

φλεγμονές των βλεννογόνων της πεπτικής οδού (που χρησιμοποιούνται στη θεραπεία του γαστρικού έλκους και του έλκους του δωδεκαδακτύλου).
γυναικολογικές παθήσεις: διάβρωση του τραχήλου της μήτρας, κολπίτιδα, κολπίτιδα, ενδοκαρδίτιδα,
εγκαύματα, ακτινοβολία και ελκώδεις αλλοιώσεις του δέρματος, πληγές πίεσης, έλκη στομάχου, καρκίνο ακτινοβολίας του οισοφάγου,
χρόνιες παθήσεις της ανώτερης αναπνευστικής οδού: φαρυγγίτιδα, λαρυγγίτιδα, antritis;
έλκη κερατοειδούς.
παθολογικές διεργασίες του ορθού ·
φλεγμονώδεις ασθένειες των ούλων και παροδοντίαση.
αθηροσκλήρωση;
λειχήνες χωρίς λεκέδες και νευροδερματίτιδα,
για γρήγορη επούλωση τραυμάτων, εκδορών και άλλων δερματικών βλαβών. Ταυτόχρονα, το χαρακτηριστικό γνώρισμα του πετρελαίου θαλάσσιας πορτοκαλιού είναι η υψηλή ποιότητα της επούλωσης: η απουσία οποιωνδήποτε ουλών και ουλών στο σημείο τραυματισμού.
για την αποκατάσταση του δέρματος μετά από ηλιακή ακτινοβολία και ακτινοβολία, επιταχύνει το σχηματισμό ιστών.
κατά των ρυτίδων, με τις φακίδες και τα σημεία ηλικίας, με ακμή, δερματίτιδα και ρωγμές του δέρματος.
βελτιώνει την όραση.
αποτρέπει τους θρόμβους αίματος.

ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΟ

Από την αρχαιότητα, ο σπόρος κάνναβης έχει χρησιμοποιηθεί ως θρεπτικό και υγιεινό φαγητό (στη σλαβική παράδοση - κέικ κάνναβης). Επίσης, οι αρχαίοι σλαβικοί λαοί δημιούργησαν και χρησιμοποίησαν νόστιμο πετρέλαιο κάνναβης, το οποίο ήταν πολύ δημοφιλές εκείνη την εποχή και το οποίο έχει πολλές, σχεδόν ξεχασμένες σήμερα πολύ χρήσιμες ιδιότητες. Αυτό το λάδι είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για την ελιά, το καρύδι και το βούτυρο.

Η χημική σύνθεση του πετρελαίου κάνναβης είναι το πλησιέστερο στο έλαιο λινάρι, αλλά σε αντίθεση με αυτό, αυτό το νόστιμο λάδι έχει μια λεπτή γεύση με γευστικό άρωμα. Το έλαιο κάνναβης, μαζί με λιναρόσπορο και πράσινα φυλλώδη λαχανικά, είναι ένα από τα λίγα τρόφιμα που περιέχουν την αδρανή μορφή πολυακόρεστου λιπαρού οξέος - OMEGA-3, που το σώμα μας χρειάζεται.

Χρησιμοποιείται ως λάδι υψηλής ποιότητας για την επάλειψη σαλάτας και άλλων κρύων και ζεστών λαχανικών, σε μαρινάδες και σάλτσες. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή σούπας. Το έλαιο κάνναβης απορροφάται πλήρως από το σώμα με την ακατέργαστη μορφή του.

AVOCADO OIL

Το έλαιο αβοκάντο έχει αποκτήσει δημοτικότητα σχετικά πρόσφατα. Το 80% των λιπαρών οξέων του είναι ελαϊκό οξύ (Ωμέγα-9). Είναι χοντρή σε υφή, έχει ένα ήπιο nutty άρωμα και μια ευχάριστη γεύση με ένα καρύδι απόχρωση.

Το λάδι αβοκάντο δεν είναι κατάλληλο για το τηγάνισμα, θα πρέπει να προστίθεται μόνο σε έτοιμα γεύματα.

περιέχει μια ολόκληρη σειρά χρήσιμων λιπαρών οξέων (κατά φθίνουσα σειρά): ελαϊκό, παλμιτικό, λινολεϊκό, παλμιτελοϊκό, λινολενικό οξύ, στεατικό. Αυτά τα υγιή λίπη ρυθμίζουν τη χοληστερόλη και το μεταβολισμό των λιπών, εμπλέκονται στην αναπαραγωγή κυττάρων, απομακρύνουν τοξίνες, βαρέα μέταλλα, ραδιονουκλίδια από το σώμα και συμβάλλουν στην ομαλοποίηση της κυκλοφορίας του αίματος.
εξαιρετικά πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα που απορροφώνται τέλεια από το σώμα.
διαθέτει τις αποκαταστατικές και αναγεννητικές ιδιότητες στις οποίες οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητα σε ωφέλιμα λιπαρά οξέα.
έχει επίσης αντιοξειδωτικές ιδιότητες, χάρη στις βιταμίνες Α και Β.
βοηθά στην ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης, βελτιώνει την ελαστικότητα των αιμοφόρων αγγείων και μειώνει το ιξώδες του αίματος.
Αυξάνει αποτελεσματικά τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα, βοηθώντας έτσι στην πρόληψη και θεραπεία καρδιαγγειακών παθήσεων
χρήσιμο για αρθρώσεις. Η τακτική χρήση του είναι μια καλή πρόληψη αρθρικού ρευματισμού και ουρικής αρθρίτιδας.
Για το δέρμα και τα μαλλιά, το έλαιο αβοκάντο είναι απλά απαραίτητο: έχει υψηλή βιολογική δραστηριότητα λόγω της περιεκτικότητας σε ασαπωνοποίητα λίπη. Αποτελεσματικά ενυδατώνει και αναζωογονεί το δέρμα και τα μαλλιά. Είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για προβληματικό δέρμα (ξηρό και λεπιοειδές, ατοπική δερματίτιδα, δερματοπάθεια, έκζεμα, ψωρίαση, σμηγματόρροια).
διαθέτει βακτηριοκτόνα και ιδιότητες επούλωσης πληγών. Χρησιμοποιείται για εγκαύματα, κρυοπαγήματα και έλκη.

ΛΑΔΙ ΑΣΦΑΛΕΙΑΣ

Αυτή είναι μια πολύ σπάνια περίπτωση, όταν η ανθρωπότητα γνωρίζει σίγουρα το όνομα του ατόμου που δημιούργησε το προϊόν, χωρίς το οποίο είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς την ύπαρξη δισεκατομμυρίων ανθρώπων σήμερα. Αυτό συνέβη στη Ρωσία, το 1829, στο χωριό Alekseyevka, στο έδαφος της σημερινής περιοχής του Belgorod. Ο αγρότης χωρικός Daniil Bokarev βρήκε στους ηλιόσπορους ένα υψηλό περιεχόμενο χρήσιμο για τη θρέψη ενός ελαιώδους υγρού. Ήταν ο πρώτος που κατάφερε να βγάλει από αυτό τον κεχριμπαρένιο σπόρο ένα προϊόν που σήμερα ονομάζουμε ηλιέλαιο.

Από τα φυτικά έλαια, η ηλίανθος είναι η πιο δημοφιλής στη χώρα μας. Και όσον αφορά την κατανάλωση, ίσως, μπροστά και κρέμα. Αυτό δεν προκαλεί έκπληξη. Είναι η ηλίανθος - η πρώτη ύλη για την παραγωγή - που αναπτύσσεται εύκολα σε πολλές κλιματολογικές ζώνες σε όλες σχεδόν τις περιοχές της χώρας μας και η παραγωγή πετρελαίου από αυτήν είναι μια καλά αναπτυγμένη και καθιερωμένη διαδικασία.

Αλλά ταυτόχρονα, το ηλιέλαιο είναι ένα μοναδικό προϊόν που έχει μια συγκεκριμένη σύνθεση και έχει κάποια επίδραση στο σώμα.

Το πιο χρήσιμο είναι το μη επεξεργασμένο έλαιο, επειδή διατηρεί όλες τις ωφέλιμες ουσίες των ηλιόσπορων. Το μη επεξεργασμένο ηλιέλαιο παράγεται με κρύο και ζεστό τρόπο. Στην πρώτη μέθοδο, λαμβάνει χώρα η μηχανική εξαγωγή της θρυμματισμένης πρώτης ύλης, το έλαιο διηθείται και δεν υφίσταται περαιτέρω επεξεργασία. Ένα τέτοιο προϊόν θεωρείται το πιο χρήσιμο, ωστόσο, η διάρκεια ζωής του είναι πολύ μικρή. Το λάδι έχει ένα σκούρο κορεσμένο χρώμα, χαρακτηριστικό άρωμα, επιτρέπεται καθίζηση.

Η δεύτερη μέθοδος παραγωγής μη επεξεργασμένου ηλιελαίου είναι η θερμή πίεση. Οι ηλιανθόσποροι θερμαίνονται πριν συμπιεστούν · μετά τη συμπίεση μπορούν να χρησιμοποιηθούν φυσικές μέθοδοι καθαρισμού του πετρελαίου (καθίζηση, διήθηση, φυγοκέντρηση), αλλά δεν χρησιμοποιούνται χημικές ουσίες. Το λάδι γίνεται πιο διαφανές, αλλά σχεδόν δεν επηρεάζει τη γεύση και τις ευεργετικές του ιδιότητες. Το μη επεξεργασμένο ηλιέλαιο δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το τηγάνισμα · κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, χάνει όλες τις ευεργετικές του ιδιότητες και καθίσταται επιβλαβές για το σώμα.

Η ποσότητα των χρήσιμων ουσιών που περιέχονται στο ηλιέλαιο μπορεί να ποικίλει ανάλογα με τον τόπο και τις συνθήκες ανάπτυξης του ηλίανθου και τη μέθοδο θεραπείας. Αλλά σε κάθε περίπτωση, το προϊόν αυτό είναι πλούσιο σε βιταμίνες Ε (είναι το μεγαλύτερο σε αυτό το πετρέλαιο), Α, D, F, ομάδα Β, μικροστοιχεία, ινουλίνη, τανίνες και επίσης λιπαρά οξέα, τα περισσότερα εκ των οποίων αντιπροσωπεύονται από ακόρεστα λιπαρά οξέα. Αυτό το φυτικό έλαιο δεν μπορεί να διακρίνεται από κάτι, είναι κατώτερο από πολλά άλλα στον αριθμό των χρήσιμων ουσιών, αν και ακόμη και σε αυτές οι ουσίες δεν είναι μικρές. Αλλά η χαμηλή τιμή το καθιστά ένα από τα πιο προσιτά φτωχά προϊόντα, τα οποία αναμφίβολα έχουν θετική επίδραση στην ανθρώπινη υγεία. Το ηλιέλαιο έχει πολύπλοκη ευεργετική επίδραση σε ολόκληρο το σώμα (θυμόμαστε ότι αυτό είναι ακριβώς ακατέργαστο λάδι). Το σύμπλεγμα ακόρεστων λιπαρών οξέων, ενωμένο με έναν όρο - βιταμίνη F (δεν συντίθεται στο ανθρώπινο σώμα), είναι απαραίτητο για το σώμα για φυσιολογικό μεταβολισμό του λίπους. Όταν χορηγείται επαρκής ποσότητα αυτής της βιταμίνης, βελτιώνεται ο μεταβολισμός των λιπιδίων, μειώνεται το επίπεδο της "επιβλαβούς" χοληστερόλης στο αίμα, βελτιώνεται ο μεταβολισμός των λιπών και εξαιτίας αυτού, το ηλιέλαιο βοηθά στην καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους. Το ηλιέλαιο έχει ένα ελαφρύ καθαρτικό αποτέλεσμα, βελτιώνει την πέψη, διεγείρει το συκώτι και το χολικό σύστημα, δηλαδή βοηθά στην καθιέρωση της διαδικασίας φυσικού καθαρισμού του σώματος. Η καλή εργασία του πεπτικού συστήματος έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία ολόκληρου του οργανισμού και επηρεάζει την εμφάνιση.

Το ηλιέλαιο δεν θα βλάψει εάν δεν καταστρατηγηθούν. Αρκεί να προσθέσετε 2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε κρύα πιάτα για να επωφεληθείτε από το σώμα.

Ραφιναρισμένο λάδι που λαμβάνεται με εκχύλιση: πάρτε τους σπόρους και τις χύστε με εξάνιο. Το εξάνιο είναι ένας οργανικός διαλύτης, ένα ανάλογο της βενζίνης. Αφού απελευθερωθεί το έλαιο από τους σπόρους, το εξάνιο απομακρύνεται με υδρατμούς, και αυτό που παραμένει είναι αλκαλικό. Στη συνέχεια λαμβάνεται, επεξεργάζεται με ατμό υπό κενό για να λευκανθεί και να αποσμηθεί το προϊόν. Και τότε η ΤΠ είναι εμφιαλωμένη και υπερηφανεύεται ως πετρέλαιο.

Γιατί είναι αυτό το φυτικό έλαιο επιβλαβές; Ναι, επειδή, ανεξάρτητα από το πώς χειρίζεστε, και τα απομεινάρια βενζίνης και άλλων χημικών ουσιών εξακολουθούν να περιέχονται στο πετρέλαιο. Φυσικά, δεν υπάρχουν βιταμίνες και άλλα χρήσιμα πράγματα σε αυτό το πετρέλαιο.

Αξίζει να υπενθυμίσουμε πόσο βλαβερή επαναλαμβανόμενη θέρμανση του ίδιου τμήματος του πετρελαίου είναι. Βεβαιωθείτε ότι πλένετε τη κατσαρόλα μετά από κάθε τηγάνισμα! Είναι επίσης σημαντικό ότι μετά από κάποιες διεργασίες διύλισης πετρελαίου παραμένουν σε αυτό ξένα χημικά. Ως εκ τούτου, δεν συνιστάται να χρησιμοποιείται για τις μαγειρικές σαλάτες.