Τα γαλακτοκομικά προϊόντα έχουν από καιρό φημίζεται για την υψηλή διατροφική τους αξία, καθώς και για την παρουσία μεγάλου αριθμού πολύτιμων ουσιών για εμάς. Λίγες ως παιδί δεν ήθελε να φάει τυρί cottage, αλλά με ξινή κρέμα. Εκτός από αυτό, είναι επίσης εξαιρετικά νόστιμο, μόνο οι λάτρεις της λιτανείας πρέπει να είναι προσεκτικοί, επειδή τα συστατικά για αυτό το πιάτο δεν είναι ότι η διατροφή.

Τι είναι το χρήσιμο τυρί cottage με ξινή κρέμα για ένα άτομο που είναι πολύτιμο σε αυτά τα γαλακτοκομικά προϊόντα, και το σημαντικότερο, ποιοι καλύτερα να απέχουν από αυτά; Αυτές και άλλες ερωτήσεις, αγαπητοί αναγνώστες, θα λάβουν λεπτομερείς απαντήσεις.

• Διαφορά από το γάλα

Όπως γνωρίζετε, το γάλα περιέχει μια ειδική πρωτεΐνη, πολύτιμη για κάθε άνθρωπο, ανεξάρτητα από την ηλικία του. Αλλά μόνο υπάρχει ένα πρόβλημα - το σώμα ενός ενήλικα ατόμου, απορροφάται ελάχιστα από αυτή την πιο πολύτιμη ουσία γι 'αυτόν, επειδή στο έντερο του ουσιαστικά δεν παράγεται ειδικό ένζυμο.

Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο, μετά την κατανάλωση πλήρους γάλακτος, πολλοί άνθρωποι έχουν συμπτώματα δυσπεψίας: μετεωρισμός, φούσκωμα ή χτύπημα στο στομάχι, μη φυσιολογικό κόπρανο, βαρύτητα κ.ο.κ. Αλίμονο, είναι δύσκολο να διορθωθεί αυτή η κατάσταση, όπως είναι αδύνατο να επιστρέψετε στην παιδική ηλικία, αλλά μπορείτε να πάρετε τα πάντα πολύτιμα στο γάλα από άλλα προϊόντα.

Πρόκειται για κρέμα γάλακτος και τυρί cottage. Η μοναδικότητα αυτών των προϊόντων είναι ότι περιέχουν πρωτεΐνες γάλακτος, αλλά σε μερικώς ζυμωμένη μορφή, πράγμα που σημαίνει ότι το έντερο θα είναι πολύ πιο εύκολο να αντιμετωπίσει το φορτίο που τοποθετείται πάνω του. Επιπλέον, αν μιλάμε για τρόφιμα υψηλής ποιότητας, μπορείτε επίσης να απολαύσετε εξαιρετική γεύση και να έχετε αξέχαστη χαρά.

• Σύνθεση και θερμίδες

Όπως είναι τώρα αποδεκτό, τα συνηθισμένα προϊόντα έχουν τις διατροφικές τους μορφές. Για παράδειγμα, η ξινή κρέμα με 30 τοις εκατό λίπος, που παραδοσιακά πωλείται σε καταστήματα της Σοβιετικής Ένωσης, "μετατράπηκε" σε χαμηλής σε θερμίδες, με ελάχιστη περιεκτικότητα σε λιπαρά.

Η ξινή κρέμα με 10 τοις εκατό λίπος θεωρείται διαιτητική. Ωστόσο, παρά το γεγονός αυτό, η ενεργειακή συνιστώσα του είναι σε αρκετά υψηλό επίπεδο, περίπου 150 kilocalories. Αυτό το γεγονός, βεβαίως, επιβάλλει ορισμένους περιορισμούς στην ποσότητα του χρησιμοποιούμενου προϊόντος.

Το ίδιο ισχύει και για το τυρόπηγμα. Συνήθως θεωρήθηκε πολύ λίπος, το ποσοστό του ήταν αρκετά υψηλό, περίπου το 25%. Πρόσφατα, η βιομηχανία τροφίμων έχει μάθει να παράγει ένα πραγματικά διατροφικό προϊόν, με μηδενική περιεκτικότητα σε λιπίδια. Επιπλέον, δεν είναι το αποτέλεσμα πολλών χημικών αντιδράσεων, αλλά ένα εντελώς φυσικό προϊόν που δημιουργείται με τη μέθοδο του διαχωρισμού.

Πολλά γαλακτοκομικά προϊόντα είναι μοναδικά όσον αφορά την υψηλή περιεκτικότητά τους σε πρωτεΐνες, η οποία περιλαμβάνει, μεταξύ άλλων, απαραίτητα αμινοξέα. Αυτές οι ενώσεις είναι απίστευτα χρήσιμες για κάθε οργανισμό. Είναι γνωστό ότι σε κάθε όργανο του σώματός μας διεξάγονται αναγεννητικές διεργασίες κάθε δευτερόλεπτο, αυτά τα "δομικά υλικά" αποστέλλονται σε αυτή τη διαδικασία. Εάν συμμετέχετε ενεργά στον αθλητισμό, χωρίς το τυρί cottage και ξινή κρέμα δεν είναι αρκετό. Οι δίαιτες πολλών αθλητών, ακόμη και σε πολύ υψηλό επίπεδο, περιλαμβάνουν τα γαλακτοκομικά προϊόντα.

Το ασβέστιο είναι ένα χημικό στοιχείο του περιοδικού συστήματος του μεγάλου συμπατριώτη μας, ζωτικής σημασίας για να είναι δυνατά τα οστά. Πολλές παθολογικές καταστάσεις, που συνοδεύονται από αυξημένη ευθραυστότητα της συσκευής υποστήριξης, οφείλονται σε μείωση του περιεχομένου της συγκεκριμένης ουσίας.

Σημειώνω ότι στη φύση δεν υπάρχουν τόσο πολλά προϊόντα που θα μπορούσαν να καυχηθούν με την ίδια ποσότητα ασβεστίου όπως το τυρί cottage και την ξινή κρέμα. Με ημερήσια απαίτηση περίπου 1000 χιλιοστογράμμων, 100 γραμμάρια αυτού του προϊόντος περιέχουν περίπου 150 mg, κάτι που είναι αρκετά μεγάλο.

Επιπλέον, τα γαλακτοκομικά προϊόντα περιέχουν ασβέστιο σε βιοδιαθέσιμη μορφή και η περίσταση αυτή τα διαφοροποιεί ευνοϊκά από πολλά φαρμακευτικά παρασκευάσματα που έχουν σχεδιαστεί για να αντικαταστήσουν το έλλειμμα αυτού του πολύτιμου στοιχείου.

• Πηγή πολύτιμων βακτηρίων

Είναι γνωστό ότι το ανθρώπινο έντερο περιέχει πολλά βακτήρια. Σύμφωνα με διάφορες πηγές, τα τελικά προϊόντα του μεταβολισμού στο έντερο, περίπου 10 τοις εκατό αποτελούνται από μικροχλωρίδα. Ταυτόχρονα, υπάρχουν πολλές παθολογικές καταστάσεις, η σοβαρότητα των οποίων οφείλεται σε αλλαγές στον αριθμό και τη σύνθεση των "κατοίκων" του γαστρεντερικού σωλήνα.

Πολλά γαλακτοκομικά προϊόντα περιέχουν τα απαραίτητα γαλακτο βακτήρια, πράγμα που σημαίνει ότι η τακτική κατανάλωση τυροκομείου και ξινή κρέμα μπορεί να επηρεάσει θετικά την ποιοτική σύνθεση της εντερικής μικροχλωρίδας.

Ωστόσο, στην περίπτωση αυτή, ένα προϊόν που κατασκευάζεται υπό βιομηχανικές συνθήκες δεν έχει έντονη αξία, η οποία είναι χαρακτηριστική των αγροτικών τροφίμων. Επιτρέψτε μου να σας υπενθυμίσω ότι η εργοστασιακή παραγωγή συνεπάγεται την ύπαρξη υποχρεωτικής παστερίωσης, η οποία σκοτώνει όχι μόνο επιβλαβή αλλά και ευεργετικά βακτήρια.

Σε γενικές γραμμές, υπάρχει μόνο μία αντένδειξη για τη χρήση αυτού του πιάτου - η ατομική δυσανεξία οποιουδήποτε προϊόντος. Σε όλες τις άλλες περιπτώσεις, δεν υπάρχουν περιορισμοί.

Φυσικά, το τυρί cottage με ξινή κρέμα δεν είναι μόνο πολύ νόστιμο, αλλά και εξαιρετικά χρήσιμο. Αλλά μην ξεχνάτε τη μετριοπάθεια, επειδή τα γαλακτοκομικά προϊόντα περιέχουν ένα αρκετά υψηλό ποσοστό λίπους που μπορεί να επηρεάσει δυσμενώς τον βαθμό αρμονίας του σχήματος. Αυτό το πιάτο θα βοηθήσει να κορεστεί το σώμα με ασβέστιο, εύκολα διαθέσιμη πρωτεΐνη, καθώς και πολύτιμα απαραίτητα αμινοξέα. Καλό φαγητό!

http://www.rasteniya-lecarstvennie.ru/8022-chem-polezen-tvorog-so-smetanoy.html

Τι είναι το χρήσιμο τυρί cottage με ξινή κρέμα;

Το τυρί Cottage είναι ένα υπέροχο θρεπτικό προϊόν που πολλοί άνθρωποι προτιμούν να χρησιμοποιούν με ξινή κρέμα. Αλλά δεν γνωρίζουν όλοι πόσο χρήσιμο τυρί cottage με ξινή κρέμα για το σώμα. Λόγω της πλούσιας σύνθεσης, το τυρί cottage περιλαμβάνεται σε πολλές φαρμακευτικές δίαιτες.

Το τυρόπηγμα περιέχει:

• βιταμίνες Α, C, ΡΡ, ομάδα Β,
• ασβέστιο,
• κάλιο,
• φωσφόρου,
• νατρίου,
• μαγνησίου.

Στο τυρί cottage συνδυάζει άριστα τα λίπη και τις πρωτεΐνες. Κυρίως τυρί cottage καταναλώνονται με ξινή κρέμα. Τα οφέλη του cottage cheese με ξινή κρέμα έχουν εκτιμηθεί εδώ και καιρό από αθλητές. Τέτοια τρόφιμα όχι μόνο δεν αφήνουν ένα αίσθημα βαρύτητας στο στομάχι, αλλά επίσης προάγουν την ανάπτυξη μυών, ενισχύουν τα οστά και την απόδοση του εγκεφάλου. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το τυρί cottage με ξινή κρέμα συνιστάται για την απόκτηση μυϊκής μάζας. Οι βιταμίνες και τα μέταλλα στο τυρί cottage με ξινή κρέμα ενισχύουν το νευρικό σύστημα, ομαλοποιούν το έργο της καρδιάς.

Τα οφέλη από το τυρί cottage και την ξινή κρέμα θα έχουν ευεργετική επίδραση στον αναπτυσσόμενο οργανισμό των παιδιών. Αυτό το νόστιμο προϊόν χωνεύεται εύκολα, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα του παιδιού. Όπως όλα τα γαλακτοκομικά προϊόντα, το τυρί cottage με ξινή κρέμα είναι χρήσιμο για το έργο του στομάχου. Χάρη στα πολύτιμα αμινοξέα, η πρωτεΐνη τυριού cottage απορροφάται πολύ καλύτερα από το κρέας. Ως εκ τούτου, οι γιατροί και οι διατροφολόγοι συνιστούν τυρί cottage σε παιδιά, έγκυες γυναίκες, ηλικιωμένους, άτομα κατά την αποκατάσταση μετά από ασθένεια.

Το τυρί Cottage έχει την ικανότητα να αφομοιώνεται τέλεια χωρίς αύξηση της οξύτητας ή ερεθισμό των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων. Για να βελτιώσετε τη γεύση και τη σύνθεση των βιταμινών, μπορείτε επίσης να προσθέσετε μέλι ή ζάχαρη, αποξηραμένα βερίκοκα, ξηρούς καρπούς, σταφίδες και φρούτα στο τυρί cottage. Στη συνέχεια, το cottage cheese με ξινή κρέμα δεν θα ενοχλήσει, και η συνεχής χρήση θα ωφελήσει ολόκληρο το σώμα.

Σολομός ψημένος με κολοκυθάκια και ξινή κρέμα

Συστατικά για την προετοιμασία του σολομού: 500 γρ φιλέτο σολομού (ροζ σολομός, σόλα, μολύβι) 2 μικρά κολοκυθάκια 50 γρ. Πράσο ή 1 κρεμμύδι 150 γρ ξινή κρέμα 1-2 κ. κουτάλια χυμού λεμονιού μαύρο αλάτι και σκόνη λευκής πιπεριάς για να δοκιμάσετε φυτικό έλαιο

Κοτόπουλο ασπιρδί με ξινή κρέμα

Για το μαγείρεμα, χρειαζόμαστε: 300 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου. 1 φλιτζάνι ξινή κρέμα? 1 ρίζα σέλινου? 1 μικρό καρότο. 1 μικρό κρεμμύδι. μισό κουταλάκι κόκκινη πιπεριά. 200 γραμμάρια ντοματών κερασιού. 2 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου. 30 γραμμάρια ζελατίνης. μαύρο πιπέρι και...

Τι είναι χρήσιμο μοσχοκάρυδο;

Το μοσχοκάρυδο είναι πολύ χρήσιμο και έχει πολλές θεραπευτικές ιδιότητες. Οι καρποί αυτού του φυτού είναι πρωτεΐνες, άμυλα, έως 10% αιθέριο έλαιο και έως 40% λιπαρά έλαια. Η χρήση του μοσχοκάρυδου είναι ότι βελτιώνει την πέψη, έχει τονωτικό και διεγερτικό...

Τι είναι χρήσιμος ο χυμός σέλινου;

Ο χυμός σέλινου είναι ένας από τους πιο υγιεινούς χυμούς λαχανικών. Σχετικά με το τι είναι χρήσιμο χυμό σέλινου και θα συζητηθεί στο υλικό μας. Το πεδίο εφαρμογής της είναι πολύ ευρύ - έχει εξαιρετικό αποτέλεσμα βιταμίνωσης και τόνωσης, χρησιμοποιείται για απώλεια βάρους, εξομάλυνση της όρεξης, βελτίωση...

http://polzavredno.ru/chem-polezen-tvorog-so-smetanojj.html

Τυροκομείο και ξινή κρέμα: τα οφέλη και η βλάβη στην υγεία μας

Η ανθρώπινη διατροφή πρέπει να είναι ισορροπημένη, θρεπτική και, φυσικά, ευεργετική. Για να λειτουργήσει το σώμα σαν ελβετικό ρολόι, είναι απαραίτητο να συμπεριληφθούν στο μενού γαλακτοκομικά προϊόντα, οι ηγέτες μεταξύ των οποίων είναι τυρί cottage και ξινή κρέμα. Τα οφέλη και οι βλάβες τέτοιων λιχουδιών - αυτό είναι το θέμα του σημερινού άρθρου.

Σύνθεση συστατικών στοιχείων

Από τα οφέλη του τυρί cottage, καθώς και ξινή κρέμα, μπορείτε να προσθέσετε θρύλους. Αυτό το πιάτο μπορεί να είναι ένα πλήρες πρωινό ή δείπνο. Συχνά, αυτά τα συστατικά προστίθενται σε σάλτσες, αρτοσκευάσματα, διάφορες σαλάτες, σνακ.

Αλλά εάν θέλετε να αντλήσετε το μέγιστο όφελος από τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα φάτε στην αρχική τους μορφή. Γνωρίζουμε ότι το τυρί cottage είναι πηγή εύκολα εύπεπτων πρωτεϊνών, καθώς και ασβεστίου. Αλλά αυτό δεν είναι όλα.

Η σύνθεση του τυριού cottage:

• θείο.
• νιασίνη.
• βιταμίνη Α ·
• καζεΐνη.
• σιδήρου.
• κάλιο.
• ριβοφλαβίνη.
• μαγνήσιο.
• ψευδαργύρου.
• πυριδοξίνη.
• βιταμίνη b12;
• βιταμίνη D ·
• τοκοφερόλη.

Κάθε ένα από αυτά τα στοιχεία ξεχωριστά και όλα μαζί δίνουν στο σώμα ένα ανήκουστο όφελος. Η καζεΐνη που περιέχεται σε πρωτεΐνες είναι απαραίτητη για την πλήρη εργασία ολόκληρου του οργανισμού. Επίσης, αυτό το αμινοξύ είναι υπεύθυνο για τον φυσιολογικό μεταβολισμό του λίπους και τη διατήρηση των επιπέδων χοληστερόλης.

Το ασβέστιο είναι δομικό υλικό για δόντια, πλάκες νυχιών, οστικό ιστό. Αλλά χωρίς βιταμίνη D είναι αδύνατο να φανταστεί κανείς την πλήρη απορρόφηση του ασβεστίου από το ανθρώπινο σώμα. Όπως γνωρίζετε, οι βιταμίνες Β έχουν ευεργετική επίδραση στην εργασία του εγκεφάλου και του νευρικού συστήματος.

Όσον αφορά την ξινή κρέμα, η σύνθεσή της θα είναι ακόμη πιο πλούσια από αυτή του cottage cheese. Τα μικρο- και macroelements δεν μπορούν να αναγραφούν, απλά κοιτάξτε τον περιοδικό πίνακα.

Η σύνθεση της ξινή κρέμα:

• βιταμίνη ΡΡ ·
• ασκορβικό οξύ.
• βιταμίνη Η ·
• τοκοφερόλη;
• κυανοκοβαλαμίνη;
• φολικό οξύ;
• πυριδοξίνη.
• ριβοφλαβίνη.
• βιταμίνη b1.
• βιταμίνη D ·
• ρετινόλη;
• βήτα καροτένιο.

Για να αξιολογήσετε τα οφέλη του cottage cheese με ξινή κρέμα, απλά πρέπει να εξετάσετε τη σύνθεση αυτών των γαλακτοκομικών προϊόντων, φυσικά, μιλάμε για υψηλής ποιότητας και φυσικά τρόφιμα.

Σημείωση! Οι άνθρωποι που είναι επιρρεπείς στην παχυσαρκία θα πρέπει να είναι προσεκτικοί σε τέτοιες θεραπείες, διότι η θρεπτική αξία της ξινή κρέμας και του τυροπήγματος θα είναι σχετικά υψηλή. Αλλά υπάρχει πάντα μια εναλλακτική λύση, για παράδειγμα, η επιλογή προϊόντων χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, των οποίων το θερμιδικό περιεχόμενο θα είναι πολύ χαμηλότερο ακόμη και σε συνδυασμό.

Τυρί με ξινή κρέμα: οφέλη και βλάβες

Για να συνειδητοποιήσουμε την αξία του τυρί cottage με ξινή κρέμα για το ανθρώπινο σώμα, κάθε ένα από τα προϊόντα πρέπει να εξεταστεί χωριστά.

Χρήσιμες ιδιότητες τυρί cottage:

• Κορεσμός του σώματος με εύπεπτα πρωτεΐνες.
• να απαλλαγούμε από καούρα και υπερβολικό σχηματισμό αερίου.
• την ενίσχυση των πλακών οστών και των νυχιών.
• πρόληψη της τερηδόνας ·
• να αυξήσει τον τόνο του σώματος.
• ομαλοποίηση των πεπτικών διεργασιών.
• αποκατάσταση του νευρικού συστήματος ·
• τη βελτίωση της λειτουργίας του παγκρέατος ·
• προώθηση της απώλειας βάρους.
• πρόληψη της ανάπτυξης λιπαρής ηπατόζης,
• βελτίωση της διάθεσης?
• μείωση των επιβλαβών επιπέδων χοληστερόλης.
• Επιτάχυνση της αναγέννησης του δέρματος.
• δερματοστιξία ισοπέδωση?
• μείωση της αρτηριακής πίεσης.
• θεραπεία τραυμάτων εγκαύματος,
• Ανεπάρκεια ασβεστίου.

Στην πραγματικότητα, αυτό δεν τελειώνει τις χρήσιμες ιδιότητες του τυρί cottage. Αυτό το προϊόν είναι χρήσιμο για άτομα που πάσχουν από παθήσεις του πεπτικού συστήματος, συμπεριλαμβανομένου του γαστρικού έλκους, της γαστρίτιδας και της παγκρεατίτιδας. Παρά το γεγονός ότι το τυρί εξοχής είναι μεταξύ των προϊόντων του ζυμωμένου γάλακτος, η κατανάλωση σε τρόφιμα με κανένα τρόπο δεν επηρεάζει το επίπεδο γαστρικής οξύτητας. Αντίθετα, τα πεπτικά όργανα θα αρχίσουν να λειτουργούν σωστά και αρμονικά.

Χρήσιμο τυρί cottage για την ενίσχυση του οστικού ιστού και την οικοδόμηση μυών. Μπορεί να καταναλωθεί σε άτομα που εκτίθενται συνεχώς σε έντονη σωματική άσκηση. Το τυρόπηγμα περιέχει μια πραγματική αποθήκη βιταμίνης Β, χωρίς την οποία δεν είναι δυνατόν να φανταστεί κανείς την πλήρη λειτουργία του νευρικού συστήματος.

Σημείωση! Από το τυρόπηγμα προετοιμάζουν απλές, αλλά πολύ αποτελεσματικές καλλυντικές μάσκες που είναι κατάλληλες για σχεδόν οποιοδήποτε τύπο δέρματος.

Το τυρί Cottage είναι επίσης χρήσιμο κατά την περίοδο της κύησης. Αυτή τη στιγμή, το γυναικείο σώμα χρειάζεται περισσότερο από ποτέ να αναπληρώσει την ανεπάρκεια ασβεστίου. Από τη διαθεσιμότητα αυτού του στοιχείου σε επαρκή ποσότητα εξαρτάται από την υγεία της μελλοντικής μητέρας, καθώς και από το σχηματισμό κοκκίων οστών.

Χρήσιμες ιδιότητες της ξινή κρέμα:

• βελτιωμένη όρεξη.
• θεραπεία της αναιμίας.
• ανάκτηση του σώματος στην μετεγχειρητική περίοδο.
• θεραπεία της εντερικής δυσβολίας,
• διευκολύνοντας την αναπαραγωγή ευεργετικών βακτηρίων στο έντερο.
• θεραπεία της δυσκοιλιότητας, συμπεριλαμβανομένης της χρόνιας;
• την πρόληψη των διεργασιών σποράς στην εντερική κοιλότητα.
• αυξημένη ισχύς.
• Ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
• φέρνοντας το σώμα σε τόνο.

Κατά κανόνα, η ξινή κρέμα προστίθεται σε οποιαδήποτε πιάτα ή σε συνδυασμό με άλλα προϊόντα. Το όφελος θα φέρει όχι μόνο τυρί cottage με ξινή κρέμα. Μπορείτε να προσθέσετε τριμμένα καρότα ή μέλι σε ξινή κρέμα. Μια τέτοια λιχουδιά είναι τόσο νόστιμο και υγιεινό.

Σημείωση! Για να αποφύγετε τυχόν ζημιά, να προσέχετε πάντα την ημερομηνία κατασκευής και τη διάρκεια ζωής των γαλακτοκομικών προϊόντων που έχουν υποστεί ζύμωση.

Τώρα ήρθε η ώρα να μιλήσουμε για τη βλάβη που αυτά τα φαινομενικά αβλαβή προϊόντα μπορούν να προκαλέσουν στο ανθρώπινο σώμα.

Το τυρί Cottage δεν συνιστάται για άτομα που πάσχουν από αθηροσκλήρωση, καθώς και νεφρικές παθολογίες. Σε αυτή την περίπτωση, το σώμα είναι δύσκολο να απορροφήσει μια μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης, με αποτέλεσμα η κλινική εικόνα της νόσου να επιδεινωθεί.

Οφέλη θα φέρει μόνο φρέσκο ​​τυρί cottage, και αποθηκεύεται για τρεις ημέρες. Είναι εξαιρετικά σπάνιο, αλλά στην πράξη υπάρχουν περιπτώσεις ατομικής μισαλλοδοξίας στα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση.

Σημείωση! Το πολύ ξινό τυρόπηγμα αντενδείκνυται σε περίπτωση γαστρίτιδας. Ως αποτέλεσμα της χρήσης ενός όξινου προϊόντος, το επίπεδο γαστρικής οξύτητας αυξάνεται, καούρα και άλλα δυσάρεστα συμπτώματα εμφανίζονται.

Αλλά μερικοί γιατροί δεν συστήνουν ξινή κρέμα σε άτομα που πάσχουν από γαστρίτιδα, γαστρικό έλκος, καθώς και από την παρουσία ασθενειών της χοληδόχου κύστης. Αυτό οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητα σε οργανικά οξέα. Παρόλο που δεν υπάρχουν άμεσες αντενδείξεις για τη χρήση ξινή κρέμα.

Δείτε επίσης:

Τρώγοντας ξινή κρέμα με τυρί cottage ή όχι είναι η δουλειά του καθενός μας. Προκειμένου να προωθηθεί η υγεία, να γεμίσει το έλλειμμα των μικρο και μακρο στοιχεία, βιταμίνες, είναι επιθυμητό να εισαχθεί στη διατροφή αυτά τα γαλακτοκομικά προϊόντα, αλλά με μέτρο. Μια περίσσεια ασβεστίου, πρωτεΐνης και άλλων ουσιών είναι επιβλαβής, καθώς και η έλλειψη τους. Σας ευλογεί!

http://polzaplus.ru/raznoe/tvorog-i-smetana-polza-i-vred-dlya-nashego-zdorovya

Γαλακτοκομικά προϊόντα: ξινή κρέμα, τυρί cottage, τυρί. Οφέλη, ιδιότητες και πώς να μαγειρεύουν ξινή κρέμα, τυρί και τυρί cottage

Κρέμα γάλακτος. Τα οφέλη της ξινή κρέμα

Ένα από τα παραδοσιακά ρωσικά γαλακτοκομικά προϊόντα μπορεί να θεωρηθεί ξινή κρέμα. Αποδεικνύεται ότι σε πολλές χώρες δεν ξέρουν πώς να κάνουν ξινή κρέμα για μεγάλο χρονικό διάστημα, και έμαθαν γι 'αυτό από τους Ρώσους, και έπειτα μόνο μετά τον Δεύτερο Παγκόσμιο Πόλεμο. Οι κάτοικοι ορισμένων χωρών ήταν τόσο έκπληκτοι από τη θρεπτική αξία και τη γεύση της ξινή κρέμας, που άρχισαν να το ονομάζουν "ρωσική κρέμα".

Εν τω μεταξύ, η προετοιμασία της φυσικής ξινή κρέμας δεν απαιτεί καμία ειδική τεχνολογία. Πολύς καιρός, στα ρωσικά χωριά, η ξινή κρέμα ελήφθη με έναν πολύ απλό τρόπο: το γάλα υπερασπίστηκε για αρκετές ημέρες και στη συνέχεια το στρώμα που σχηματίστηκε από πάνω αφαιρέθηκε. Έτσι το όνομα αυτού του προϊόντος προέρχεται από τη λέξη "σκουπίστε μακριά", και όσο περισσότερο το γάλα στέκεται, το παχύτερο στρώμα ξινή κρέμα μπορεί να "σκουπιστεί" από αυτό.

Πώς να μαγειρέψετε ξινή κρέμα γάλακτος

Επί του παρόντος, η ξινή κρέμα προετοιμάζεται αρκετά διαφορετικά, αλλά στη διαδικασία παραγωγής προσπαθούν να συμμορφωθούν με όλους τους απαραίτητους κανόνες και κανονισμούς προκειμένου να αποκτήσουν το πιο φυσικό και χρήσιμο προϊόν.

Η κρέμα με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες 32% θερμαίνεται σε θερμοκρασία 63-65 ° C, διατηρείται σε αυτή τη θερμοκρασία για μισή ώρα, στη συνέχεια ψύχεται στους 22-18 ° C, προστίθεται με ζύμη και αναμιγνύεται. Οι στρεπτόκοκκοι - γάλα και κρεμώδες, και αρωματικές βακτηριακές καλλιέργειες - χρησιμοποιούνται ως εκκινητές.

Στη συνέχεια, η κρέμα διατηρείται στους 5-6 ° C για 1-2 ημέρες, αναμειγνύοντάς τις πολλές φορές τις πρώτες 24 ώρες. Τα ζωικά λίπη σκληρύνουν και κρυσταλλώνονται, και οι πρωτεΐνες διογκώνονται - έτσι η ξινή κρέμα γίνεται παχύ.

Η περιεκτικότητα σε λιπαρά της ξινή κρέμα που παράγεται σήμερα μπορεί να είναι διαφορετική - από 10 έως 40%. Η κρέμα μας φαίνεται λιγότερο λιπαρή από την ξινή κρέμα, αλλά η ξινή κρέμα απορροφάται καλύτερα, επομένως, συνιστάται από τους διατροφολόγους για άτομα με πεπτικά προβλήματα. Φυσικά, τέτοιοι άνθρωποι δείχνουν ξινή κρέμα λιγότερο λίπος από ό, τι πραγματικά υγιής.

Η σύνθεση της ξινή κρέμα. Χρήσιμες ιδιότητες της ξινή κρέμα

Εκτός από το γεγονός ότι η ξινή κρέμα έχει ευεργετική επίδραση στην πέψη, περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες: βιταμίνες (A, E, B2, B12, C, PP κ.λπ.), οργανικά οξέα, μικρο και μακρο στοιχεία. Πολύ ασβέστιο στην ξινή κρέμα, έτσι είναι χρήσιμο για την ενίσχυση και την ανάπτυξη των οστών.

Αν είστε κουρασμένοι ή έχετε υποστεί σοβαρό άγχος, έχετε μια κακή διάθεση και πρέπει να ανακάμψετε γρήγορα, να φάτε μερικά κουταλιές ξινή κρέμα με ζάχαρη ή μέλι. Όσο για το περιεχόμενο της χοληστερόλης, που σήμερα όλοι φοβούνται, τότε είναι πολύ περισσότερο στο βούτυρο απ 'ό, τι σε λιπαρή ξινή κρέμα.

Ωστόσο, η ξινή κρέμα δεν πρέπει να κακοποιηθεί, καθώς υπάρχουν λίγες θερμίδες και λίπος σε αυτό. Εάν χρησιμοποιείτε ξινή κρέμα σε λογικές ποσότητες, και επίσης να το χρησιμοποιήσετε ως επίδεσμο και προσθήκες σε διάφορα πιάτα, τότε θα σας φέρει μόνο όφελος.

Ξινή μάσκα προσώπου μάσκα

Η ξινή κρέμα μπορεί όχι μόνο να είναι στην ευχάριστη θέση να φάει, αλλά και να χρησιμοποιηθεί με επιτυχία ως καλλυντικό στο σπίτι. Μια πολύ αποτελεσματική μάσκα προσώπου με ξινή κρέμα και φράουλες. Απλά πρέπει να τρίψετε τις φράουλες, να τις ανακατεύετε με ξινή κρέμα μέχρι να μαλακώσετε και να εφαρμόσετε στο πρόσωπο για 30 λεπτά. Η επίδραση τέτοιων μάσκων εμφανίζεται πολύ γρήγορα.

Τυροκομείο: οφέλη για την υγεία

Το επόμενο νόστιμο και πολύτιμο γαλακτοκομικό προϊόν είναι το τυρί cottage. Αυτό το προϊόν ήταν πάντα δημοφιλές στη χώρα μας. Μπορείτε να φτιάξετε πολλά νόστιμα και υγιεινά πιάτα από τρυφερά, ξινό τυρόπηγμα. Το τυρί Cottage εξελίσσεται χάρη στην κατανομή από το φυσικό γάλα πρωτεϊνών και λιπών - τα πιο πολύτιμα συστατικά. Οι βιταμίνες και τα αμινοξέα που περιέχονται στο τυρί cottage, είναι χρήσιμα σε όλους.

Χρήσιμες ιδιότητες του τυριού cottage

Όταν χρησιμοποιείται σωστά, το τυρί cottage είναι καλά αφομοιωμένο και απορροφημένο, εμποδίζοντας την αθηροσκλήρωση, συμβάλλοντας στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού, καθώς και την κανονική οσμωτική πίεση, από την οποία εξαρτάται ο μεταβολισμός του νερού και η συνολική ισορροπία στο σώμα. Το τυρόπηγμα περιέχει μεταλλικά στοιχεία που είναι πολύ σημαντικά για τον σχηματισμό οστικού ιστού, τον σχηματισμό αιμοσφαιρίνης στο αίμα και στο νευρικό σύστημα.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε τυρί cottage

Αποθηκεύστε το τυρί cottage στο σπίτι στο ψυγείο σε ένα μπολ σμάλτο. Μπορείτε επίσης να το αποθηκεύσετε σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από + 8 ° C για περίπου τρεις ημέρες. Εάν το τυρί cottage δεν είναι εντελώς φρέσκο, τότε πρέπει να μαγειρευτεί - για παράδειγμα, για να φτιάχνετε κατσαρόλες ή cheesecakes.

Σήμερα, τα καταστήματα πωλούν παστεριωμένο τυρόπηγμα από γάλα, στο οποίο καταστρέφονται βακτήρια. Ένα τέτοιο τυρόπηγμα μπορεί να καταναλωθεί χωρίς θερμική επεξεργασία, έτσι φτιάχνονται διάφορα τυριά τυροπήγματος και πάστα φούσκας. Εάν το πηγμένο γάλα είναι μη παστεριωμένο, τότε θα πρέπει επίσης να μαγειρευτεί.

Τυχαία
άρθρα

Η ζωή και το έργο του Πούσκιν

Μοντέρνο παντελόνι άνοιξη 2016. Γυναικείο site www.InMoment.ru

Περιπέτειες για όσους αγαπούν τις υπαίθριες δραστηριότητες και ταξίδια: χωρίς ιδρώτα και μυρωδιά. Ιστοσελίδα γυναικών www.InM.

Τι τρόφιμα βελτιώνει την πέψη

Πώς να ηρεμήσετε το νευρικό σύστημα - τσάι και τρόφιμα

Αλτερνάντρα. Τύποι, αυξητικοί παράγοντες και φροντίδα για την εναλλακτική θεραπεία. Ιστοσελίδα γυναικών www.InMoment.ru.

Πώς να είσαι γοητευτικό κορίτσι. Ιστοσελίδα γυναικών www.InMoment.ru.

Πεδίο ζυθοποιίας: ευεργετικές ιδιότητες και θεραπεία. Ιστοσελίδα γυναικών www.InMoment.ru.

Ημέρα της ρωσικής επιχειρηματικής εκπαίδευσης - τις αργίες της 7ης Φεβρουαρίου.

Μόδα: η εικόνα μιας σύγχρονης γυναίκας. Παντελόνια μόδας, φούστες, τσάντες, παπούτσια. Γυναικεία κοστούμια, μπλούζες, σ.

http://www.inmoment.ru/beauty/health-body/dairy-products1.html

Τυροκομείο για άντρες - χρήσιμες ιδιότητες

Το τυρί Cottage για τους άνδρες είναι απαραίτητο για την πλήρη εργασία ενός υγιούς σώματος. Οι χρήσιμες ποιότητες του είναι γνωστές εδώ και πολύ καιρό. Συνεχώς, συμπεριλαμβανομένης της δίαιτας, επιλύετε προβλήματα υγείας.

Ταυτόχρονα, θα απολαύσετε τα πιάτα τυρί cottage. Στο τυρί cottage, για να βελτιώσετε τη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε διάφορα συστατικά. Το μέλι, η ξινή κρέμα, τα καρύδια, μαζί με το τυρί cottage διαφοροποιούν το μενού σας.

Τα οφέλη

Ένα ζυμωμένο προϊόν γάλακτος περιέχει μια μεγάλη ποσότητα ορυκτών και βιταμινών που είναι απαραίτητα για τον άνθρωπο. Υπάρχει πρωτεΐνη γάλακτος σε αυτό - καζεΐνη, καθώς και πρωτεΐνες για την οικοδόμηση μυών.

Για τη διατροφή σας, επιλέξτε μέσο τυρί cottage cheese, καλύτερα απορροφάται στο σώμα, έχει περισσότερες θρεπτικές ουσίες. Το προϊόν αυτό έχει πολύ υψηλές θερμίδες και η επεξεργασία του είναι πιο αργή, η συχνή χρήση του μπορεί να αυξήσει το βάρος.

Σύνθεση

Το περιεχόμενο πρωτεϊνών και πρωτεΐνης γάλακτος βοηθά στην κατασκευή μάζας μυών, χρησιμοποιώντας αθλητές στη δίαιτά τους. Είναι επίσης απαραίτητο για όσους ασκούν σκληρή σωματική εργασία.

Η περιεκτικότητα σε ιχνοστοιχεία, όπως ο ψευδάργυρος και το σελήνιο, επηρεάζουν την αύξηση της τεστοστερόνης στο σώμα. Χάρη στις βιταμίνες και τα ιχνοστοιχεία του πρωτεϊνικού προϊόντος, εμφανίζονται ορμόνες, γενική ευεξία και καλή διάθεση.

Ο φωσφόρος και το ασβέστιο εμπλέκονται στην κατασκευή οστικού ιστού. Το τυρί Cottage είναι πολύ πλούσιο σε αυτά τα στοιχεία. Η έλλειψή τους οδηγεί σε εύθραυστα οστά, συχνές καταγμάτων και ασθένειες χόνδρου. Ιδιαίτερα απαραίτητο για τους ηλικιωμένους.

Τα βακτηρίδια γαλακτικού οξέος αυξάνουν την ανοσία, ρυθμίζουν το έργο της γαστρεντερικής οδού, βελτιώνουν το μεταβολισμό. Αυτό οδηγεί στην εξαφάνιση των στάσιμων διαδικασιών στην περιοχή του ουροποιητικού συστήματος, είναι η πρόληψη των αρσενικών ασθενειών.

Η περιεκτικότητα σε βιταμίνες της ομάδας Β, απαραίτητη για τη ρύθμιση του νευρικού συστήματος και για την ακριβή εργασία της καρδιάς, μιλάει για το πόσο χρήσιμο τυρί cottage είναι για μας. Σήμερα, ο εγκέφαλος είναι σε μεγάλη ένταση, οι συνεχείς πιέσεις επηρεάζουν το έργο της καρδιάς.

Όλα αυτά οδηγούν σε καρδιακές προσβολές, εγκεφαλικά επεισόδια και άνδρες πιο συχνά από τις γυναίκες που εκτίθενται σε αυτές τις ασθένειες. Το τυρί Cottage συνιστάται να χρησιμοποιούν συνεχώς άτομα που πάσχουν από διαβήτη. Μειώνει το σάκχαρο του αίματος, καθαρίζει τα αιμοφόρα αγγεία, δίνει δύναμη, αυξάνει τη ζωτικότητα.

Κρέμα γάλακτος

Και τα δύο είναι ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα. Είναι εύκολα αφομοιώνονται στο στομάχι, χωρίς να βλάπτουν τους τοίχους του, χωρίς αύξηση της οξύτητας. Ο συνδυασμός αυτών των δύο προϊόντων είναι βέλτιστος, ώστε οι γιατροί να το συμπεριλάβουν σε μετεγχειρητικές δίαιτες, που συνιστώνται για τη διατροφή των παιδιών.

Οι αθλητές χρησιμοποιούν ξινή κρέμα με τυρί cottage για να αυξήσουν τη μυϊκή μάζα, να αυξήσουν την αντοχή όταν εκπαιδεύονται σε προσομοιωτές. Περιέχει μερικές φορές λιγότερα λιπαρά από το βούτυρο, δεν αυξάνει τη χοληστερίνη του αίματος και απορροφάται εύκολα από το σώμα.

Το τυρί Cottage σε συνδυασμό με ξινή κρέμα είναι ιδανικό για τη διατροφή όλων όσοι ενδιαφέρονται για την υγεία τους. Για να βελτιώσετε τη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε σταφίδες, ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα βερίκοκα. Πολλοί προτιμούν ξινό με άνηθο και μαϊντανό, καθώς και σκόρδο.

Αυτό όχι μόνο θα ενισχύσει τη γεύση, αλλά θα προσθέσει και νέα μέταλλα και βιταμίνες σε σας, καθώς και θα διαφοροποιήσει το μενού. Εμφάνιση και υγεία - αυτά είναι τα συστατικά της ευτυχίας.

Με σωστή διατροφή, ενεργό ζωή, μπορείτε να επιτύχετε όλα αυτά. Το τυρί Cottage συμπεριλαμβάνεται στη διατροφή των αθλητών και εκείνων που ενδιαφέρονται για την υγεία τους. Τρώτε σωστά! Κοιτάξτε καλά! Σας ευλογεί!

http://flintman.ru/tvorog-dlya-muzhchin/

Το τυρί με ξινή κρέμα και ζάχαρη όφελος και βλάβη

Το τυρί Cottage είναι ένα υπέροχο θρεπτικό προϊόν που πολλοί άνθρωποι προτιμούν να χρησιμοποιούν με ξινή κρέμα. Αλλά δεν γνωρίζουν όλοι πόσο χρήσιμο τυρί cottage με ξινή κρέμα για το σώμα. Λόγω της πλούσιας σύνθεσης, το τυρί cottage περιλαμβάνεται σε πολλές φαρμακευτικές δίαιτες.

Το τυρόπηγμα περιέχει:

• βιταμίνες Α, C, ΡΡ, ομάδα Β,
• ασβέστιο,
• κάλιο,
• φωσφόρου,
• νατρίου,
• μαγνησίου.

Στο τυρί cottage συνδυάζει άριστα τα λίπη και τις πρωτεΐνες. Κυρίως τυρί cottage καταναλώνονται με ξινή κρέμα. Τα οφέλη του cottage cheese με ξινή κρέμα έχουν εκτιμηθεί εδώ και καιρό από αθλητές. Τέτοια τρόφιμα όχι μόνο δεν αφήνουν ένα αίσθημα βαρύτητας στο στομάχι, αλλά επίσης προάγουν την ανάπτυξη μυών, ενισχύουν τα οστά και την απόδοση του εγκεφάλου. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το τυρί cottage με ξινή κρέμα συνιστάται για την απόκτηση μυϊκής μάζας. Οι βιταμίνες και τα μέταλλα στο τυρί cottage με ξινή κρέμα ενισχύουν το νευρικό σύστημα, ομαλοποιούν το έργο της καρδιάς.

Τα οφέλη από το τυρί cottage και την ξινή κρέμα θα έχουν ευεργετική επίδραση στον αναπτυσσόμενο οργανισμό των παιδιών. Αυτό το νόστιμο προϊόν χωνεύεται εύκολα, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα του παιδιού. Όπως όλα τα γαλακτοκομικά προϊόντα, το τυρί cottage με ξινή κρέμα είναι χρήσιμο για το έργο του στομάχου. Χάρη στα πολύτιμα αμινοξέα, η πρωτεΐνη τυριού cottage απορροφάται πολύ καλύτερα από το κρέας. Ως εκ τούτου, οι γιατροί και οι διατροφολόγοι συνιστούν τυρί cottage σε παιδιά, έγκυες γυναίκες, ηλικιωμένους, άτομα κατά την αποκατάσταση μετά από ασθένεια.

Το τυρί Cottage έχει την ικανότητα να αφομοιώνεται τέλεια χωρίς αύξηση της οξύτητας ή ερεθισμό των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων. Για να βελτιώσετε τη γεύση και τη σύνθεση των βιταμινών, μπορείτε επίσης να προσθέσετε μέλι ή ζάχαρη, αποξηραμένα βερίκοκα, ξηρούς καρπούς, σταφίδες και φρούτα στο τυρί cottage. Στη συνέχεια, το cottage cheese με ξινή κρέμα δεν θα ενοχλήσει, και η συνεχής χρήση θα ωφελήσει ολόκληρο το σώμα.

Ένα πολύ απλό, αλλά πολύ νόστιμο πιάτο - τυρί cottage με ξινή κρέμα - είναι γνωστό σε πολλούς από την παιδική ηλικία. Και αν και συνήθως εκτιμάται για το γούστο του, πολύ συχνά είναι ενδιαφέρον να ρωτήσω αν το τυρί cottage με ξινή κρέμα είναι χρήσιμο. Σύμφωνα με τους ειδικούς, ο συνδυασμός αυτών των δύο συστατικών είναι ιδανικός για τροφή διατροφής.

Ποιες ιδιότητες οφείλονται στα οφέλη του τυρόπιτας με ξινή κρέμα;

Και τα δύο συστατικά του πιάτου είναι προϊόντα γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση και έχουν υψηλή θρεπτική αξία. Ως εκ τούτου, τα οφέλη και οι βλάβες του cottage cheese με ξινή κρέμα καθορίζονται από τις ιδιότητες του καθενός από αυτούς. Έτσι το τυρί cottage περιέχει μια μεγάλη ποσότητα πρωτεϊνών, ασβεστίου, φωσφόρου και μαγνησίου, καθώς και περισσότερες βιταμίνες Β και βιταμίνες Α, Γ. Στην ξινή κρέμα υπάρχουν υγιή λίπη, αμινοξέα, βιταμίνη Ε. Παράλληλα, ξινή κρέμα και τυρί cottage λόγω το περιεχόμενο της ειδικής μικροχλωρίδας δεν πρέπει να καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες. Και αυτό το πιάτο γενικά αντενδείκνυται για άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη.

Τα οφέλη και οι βλάβες του τυρί cottage με ξινή κρέμα - διατροφική γνώμη

Απαντώντας στην ερώτηση για το τι είναι χρήσιμο τυρί cottage με ξινή κρέμα, οι διαιτολόγοι, πρώτα απ 'όλα, σημειώνουν την αξία των πιάτων για παιδικές τροφές. Χάρη στο ασβέστιο και τις βιταμίνες που διευκολύνουν την απορρόφησή του, τα δύο προϊόντα βοηθούν στην ενίσχυση του οστικού ιστού του αναπτυσσόμενου σώματος, βοηθούν στην υποστήριξη του ανοσοποιητικού συστήματος. Για τον ίδιο λόγο, το πιάτο είναι πολύ χρήσιμο για τους ηλικιωμένους. Οι έφηβοι μπορούν να χρησιμοποιήσουν τυρί cottage με ξινή κρέμα για να αντιμετωπίσουν το πρόβλημα της ορμονικής ανισορροπίας λόγω της μεταβατικής ηλικίας, να αποφύγουν την ακμή, να βελτιώσουν την κατάσταση του δέρματος και των μαλλιών. Το ίδιο ισχύει και για τους ενήλικες, ειδικά για τις γυναίκες. Και ένα νόστιμο και απλό πιάτο βοηθά στη βελτίωση της εγκεφαλικής δραστηριότητας, βελτιστοποιεί το έργο της γαστρεντερικής οδού και του καρδιαγγειακού συστήματος, και θρέφει το σώμα με ευεργετικές πρωτεΐνες. Ωστόσο, σε μεγάλες ποσότητες, το τυρί cottage με ξινή κρέμα μπορεί να προκαλέσει εντερικές διαταραχές.

Το τυρί Cottage είναι ένα υπέροχο θρεπτικό προϊόν που πολλοί άνθρωποι προτιμούν να χρησιμοποιούν με ξινή κρέμα. Αλλά δεν γνωρίζουν όλοι πόσο χρήσιμο τυρί cottage με ξινή κρέμα για το σώμα. Λόγω της πλούσιας σύνθεσης, το τυρί cottage περιλαμβάνεται σε πολλές φαρμακευτικές δίαιτες.

Το τυρόπηγμα περιέχει:

• βιταμίνες Α, C, ΡΡ, ομάδα Β,
• ασβέστιο,
• κάλιο,
• φωσφόρου,
• νατρίου,
• μαγνησίου.

Στο τυρί cottage συνδυάζει άριστα τα λίπη και τις πρωτεΐνες. Κυρίως τυρί cottage καταναλώνονται με ξινή κρέμα. Τα οφέλη του cottage cheese με ξινή κρέμα έχουν εκτιμηθεί εδώ και καιρό από αθλητές. Τέτοια τρόφιμα όχι μόνο δεν αφήνουν ένα αίσθημα βαρύτητας στο στομάχι, αλλά επίσης προάγουν την ανάπτυξη μυών, ενισχύουν τα οστά και την απόδοση του εγκεφάλου. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το τυρί cottage με ξινή κρέμα συνιστάται για την απόκτηση μυϊκής μάζας. Οι βιταμίνες και τα μέταλλα στο τυρί cottage με ξινή κρέμα ενισχύουν το νευρικό σύστημα, ομαλοποιούν το έργο της καρδιάς.

Τα οφέλη από το τυρί cottage και την ξινή κρέμα θα έχουν ευεργετική επίδραση στον αναπτυσσόμενο οργανισμό των παιδιών. Αυτό το νόστιμο προϊόν χωνεύεται εύκολα, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα του παιδιού. Όπως όλα τα γαλακτοκομικά προϊόντα, το τυρί cottage με ξινή κρέμα είναι χρήσιμο για το έργο του στομάχου. Χάρη στα πολύτιμα αμινοξέα, η πρωτεΐνη τυριού cottage απορροφάται πολύ καλύτερα από το κρέας. Ως εκ τούτου, οι γιατροί και οι διατροφολόγοι συνιστούν τυρί cottage σε παιδιά, έγκυες γυναίκες, ηλικιωμένους, άτομα κατά την αποκατάσταση μετά από ασθένεια.

Το τυρί Cottage έχει την ικανότητα να αφομοιώνεται τέλεια χωρίς αύξηση της οξύτητας ή ερεθισμό των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων. Για να βελτιώσετε τη γεύση και τη σύνθεση των βιταμινών, μπορείτε επίσης να προσθέσετε μέλι ή ζάχαρη, αποξηραμένα βερίκοκα, ξηρούς καρπούς, σταφίδες και φρούτα στο τυρί cottage. Στη συνέχεια, το cottage cheese με ξινή κρέμα δεν θα ενοχλήσει, και η συνεχής χρήση θα ωφελήσει ολόκληρο το σώμα.

Το τυρί Cottage είναι ένα αγαπημένο γαλακτοκομικό προϊόν. Ένα μέρος του φυσικού τυριού cottage μπορεί να είναι μια εξαιρετική επιλογή για δείπνο ή πρωινό.

Τι είναι το χρήσιμο τυρί cottage με ξινή κρέμα και άλλα πρόσθετα;

Χωρίς την προσθήκη πρόσθετων συστατικών, το τυρί cottage είναι πολύ ενοχλητικό.

Σύνθεση και θερμίδες

Δεν υπάρχει καμία αμφιβολία για τα οφέλη του cottage cheese για τον οργανισμό. Αυτό το γαλακτοκομικό προϊόν είναι μία από τις καλύτερες πηγές ασβεστίου και πρωτεϊνών. Επίσης στη σύνθεση του τυριού cottage είναι ο φώσφορος, το κάλιο και το μαγνήσιο, το νάτριο, καθώς και οι βιταμίνες Α, Β, ΡΡ και C. Η πρωτεΐνη που περιέχεται σε αυτό το προϊόν απορροφάται από το σώμα καλύτερα από την ζωική πρωτεΐνη. Από την άποψη αυτή, οι γιατροί συμβουλεύουν να συμπεριλάβουν τυρί cottage με ξινή κρέμα στη διατροφή των ηλικιωμένων, των παιδιών και εκείνων που υπέστησαν πρόσφατα σοβαρές ασθένειες.

Το αλλαντικό τυρί, ανεξάρτητα από το κλάσμα μάζας του λίπους, χωνεύεται καλά στο πεπτικό σύστημα, χωρίς να καταστρέφει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων και χωρίς να προκαλεί αύξηση του επιπέδου οξύτητας του γαστρικού υγρού. Ωστόσο, μιλώντας για τη χρησιμότητα του cottage cheese με ξινή κρέμα, θα πρέπει να σημειωθεί ότι αυτό το προϊόν είναι πολύ θερμιδικό. Κατά μέσο όρο, μια μερίδα αυτού του πιάτου περιέχει περίπου 200 kcal, συμπεριλαμβανομένης της περιεκτικότητας σε λιπαρά 9% τυρί cottage και 30% περιεκτικότητα σε λιπαρά της ξινή κρέμα. Αλλά εάν το επιθυμείτε, μπορείτε να μειώσετε τουλάχιστον το διπλάσιο το θερμιδικό περιεχόμενο του πιάτου, επιλέγοντας συστατικά με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.

Χρήσιμες ιδιότητες

Το τυρί Cottage με ξινή κρέμα είναι ένας θαυμάσιος συνδυασμός δύο υγιεινών προϊόντων. Τι είναι το χρήσιμο τυρί cottage με ξινή κρέμα για την υγεία; Για να κατανοήσετε την πλήρη αξία αυτού του πιάτου, είναι απαραίτητο να εξετάσετε κάθε συστατικό λεπτομερέστερα.

Αυτό το γαλακτοκομικό προϊόν περιέχει 5-6 φορές λιγότερες θερμίδες από το βούτυρο. Και αν ο τελευταίος πρέπει να είναι περιορισμένος λόγω γήρατος ή υπέρβαρου, τότε η ξινή κρέμα δεν έχει σχεδόν κανένα περιορισμό. Οι γιατροί το συμπεριλαμβάνουν ακόμη και στην κλινική διατροφή πολλών ασθενών. Η ξινή κρέμα έχει θετική επίδραση στη δουλειά του πεπτικού συστήματος, ενισχύει το διαχωρισμό της χολής και εξομαλύνει τα κόπρανα.

Αυτό το προϊόν είναι χρήσιμο και απαραίτητο για άτομα όλων των ηλικιών - ηλικιωμένους, ενήλικες και ειδικά παιδιά. Το ασβέστιο και ο φώσφορος στη σύνθεση του συμβάλλουν στην ενίσχυση των οστών, συμβάλλουν στο σχηματισμό ενός ισχυρού παιδικού σκελετού. Τέτοιες ουσίες όπως η χολίνη, η λεκιθίνη και η μεθειονίνη υπάρχουν σε επαρκή ποσότητα στο τυρί cottage. Για το λόγο αυτό, χρησιμοποιείται συχνά ως πρόληψη της αθηροσκλήρωσης και της ηπατικής παχυσαρκίας. Το τυρί είναι επίσης χρήσιμο στο ότι βοηθά στην ομαλοποίηση της εργασίας του στομάχου και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.

Φυσικά, η χρήση του cottage cheese με ξινή κρέμα σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να βλάψει την εικόνα. Ωστόσο, εάν ενδιαφέρεστε για το δικό σας βάρος, αλλά δεν θέλετε να εγκαταλείψετε το αγαπημένο σας πιάτο, αντικαταστήστε τα συστατικά με λιγότερο λιπαρά. Ένα μη θερμιδικό υποκατάστατο για την ξινή κρέμα θα είναι υγρό φυσικό γιαούρτι, ενώ η γεύση του τελικού πιάτου θα αλλάξει ελάχιστα. Για τον ίδιο σκοπό, αρνούνται να προσθέσουν ζάχαρη και μαρμελάδα στο τυρόπηγμα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το τυρί cottage με ξινή κρέμα για καλλυντικούς σκοπούς. Αυτή η σειρά από χρήσιμα εξαρτήματα είναι ιδιαίτερα χρήσιμη για πολύ ξηρό και σκασμένο δέρμα. Για να επιστρέψετε το πρόσωπο στην προηγούμενη απαλότητα και την ελαστικότητά του, εφαρμόστε το μίγμα κρέμας-τυροπήγματος για 20-25 λεπτά με ένα ακόμη παχύ στρώμα στο πρόσωπο και το λαιμό. Αφού περάσει ο χρόνος, ξεπλύνετε τη μάσκα με ζεστό νερό και εφαρμόστε μια θρεπτική κρέμα εάν είναι απαραίτητο.

Πώς να επιλέξετε

Στο πιάτο του cottage cheese και ξινή κρέμα αποδείχθηκε όχι μόνο νόστιμο, αλλά και χρήσιμο, πρέπει να χρησιμοποιήσετε μόνο φρέσκα και φυσικά συστατικά. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για το τυρί cottage. Στην πώληση μπορείτε να βρείτε εργοστάσιο και σπιτικό τυρί cottage. Κατά την αγορά, δώστε προσοχή στη διάρκεια ζωής του προϊόντος. Πριν από τη χρήση, δοκιμάστε τυρί cottage: δεν πρέπει να είναι ξινό. Τα τυριά που πωλούνται στα καταστήματα διακρίνονται από την περιεκτικότητα σε λιπαρά τους. Με προσωπικές προτιμήσεις, μπορείτε να επιλέξετε το λίπος (9%), το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (5%) ή το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage (1-2%). Το σπιτικό ή ρουστίκ τυρί cottage έχει μια πιο φυσική σύνθεση. Το ξεχωριστό χαρακτηριστικό του είναι ότι το προϊόν παρασκευάζεται από πλήρες γάλα, πράγμα που σημαίνει ότι πρέπει να υπάρχουν περισσότερα θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες σε αυτό. Το φρέσκο ​​τυρί cottage δεν έχει πικρή γεύση, δεν έχει ξινή μυρωδιά και γεύση. Ομοίως, πρέπει να προσεγγιστεί και η επιλογή της ξινή κρέμα.

Ένα πολύ απλό, αλλά πολύ νόστιμο πιάτο - τυρί cottage με ξινή κρέμα - είναι γνωστό σε πολλούς από την παιδική ηλικία. Και αν και συνήθως εκτιμάται για το γούστο του, πολύ συχνά είναι ενδιαφέρον να ρωτήσω αν το τυρί cottage με ξινή κρέμα είναι χρήσιμο. Σύμφωνα με τους ειδικούς, ο συνδυασμός αυτών των δύο συστατικών είναι ιδανικός για τροφή διατροφής.

Ποιες ιδιότητες οφείλονται στα οφέλη του τυρόπιτας με ξινή κρέμα;

Και τα δύο συστατικά του πιάτου είναι προϊόντα γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση και έχουν υψηλή θρεπτική αξία. Ως εκ τούτου, τα οφέλη και οι βλάβες του cottage cheese με ξινή κρέμα καθορίζονται από τις ιδιότητες του καθενός από αυτούς. Έτσι το τυρί cottage περιέχει μια μεγάλη ποσότητα πρωτεϊνών, ασβεστίου, φωσφόρου και μαγνησίου, καθώς και περισσότερες βιταμίνες Β και βιταμίνες Α, Γ. Στην ξινή κρέμα υπάρχουν υγιή λίπη, αμινοξέα, βιταμίνη Ε. Παράλληλα, ξινή κρέμα και τυρί cottage λόγω το περιεχόμενο της ειδικής μικροχλωρίδας δεν πρέπει να καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες. Και αυτό το πιάτο γενικά αντενδείκνυται για άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη.

Τα οφέλη και οι βλάβες του τυρί cottage με ξινή κρέμα - διατροφική γνώμη

Απαντώντας στην ερώτηση για το τι είναι χρήσιμο τυρί cottage με ξινή κρέμα, οι διαιτολόγοι, πρώτα απ 'όλα, σημειώνουν την αξία των πιάτων για παιδικές τροφές. Χάρη στο ασβέστιο και τις βιταμίνες που διευκολύνουν την απορρόφησή του, τα δύο προϊόντα βοηθούν στην ενίσχυση του οστικού ιστού του αναπτυσσόμενου σώματος, βοηθούν στην υποστήριξη του ανοσοποιητικού συστήματος. Για τον ίδιο λόγο, το πιάτο είναι πολύ χρήσιμο για τους ηλικιωμένους. Οι έφηβοι μπορούν να χρησιμοποιήσουν τυρί cottage με ξινή κρέμα για να αντιμετωπίσουν το πρόβλημα της ορμονικής ανισορροπίας λόγω της μεταβατικής ηλικίας, να αποφύγουν την ακμή, να βελτιώσουν την κατάσταση του δέρματος και των μαλλιών. Το ίδιο ισχύει και για τους ενήλικες, ειδικά για τις γυναίκες. Και ένα νόστιμο και απλό πιάτο βοηθά στη βελτίωση της εγκεφαλικής δραστηριότητας, βελτιστοποιεί το έργο της γαστρεντερικής οδού και του καρδιαγγειακού συστήματος, και θρέφει το σώμα με ευεργετικές πρωτεΐνες. Ωστόσο, σε μεγάλες ποσότητες, το τυρί cottage με ξινή κρέμα μπορεί να προκαλέσει εντερικές διαταραχές.

Σε διαφορετικές καλλιέργειες, το τυρί cottage είναι το όνομα του τελικού προϊόντος (συχνά αναμεμειγμένο με πρόσθετα συστατικά) ιδιαίτερης σύστασης και γεύσης, το οποίο παρασκευάζεται από γάλα. Αυτό που ονομάζεται τυρί cottage στις Ηνωμένες Πολιτείες, περισσότερο σαν γιαούρτι. Από την άλλη πλευρά, η «ζαχαροπλαστική πίτα» της Δυτικής Ευρώπης είναι ένα «cheesecake», παρόλο που κάθε μαθητής γνωρίζει ότι το τυρί είναι τυρί.

Λίγο μπερδεμένο, έτσι δεν είναι; Εξετάστε το τυρόπηγμα, τα οφέλη και τη βλάβη από αυτό.

Το τυροκομείο, με τη μορφή που μας γνωρίζει από την παιδική ηλικία, είναι ένα συγκεκριμένο προϊόν, κοινό στη Ρωσία και σε άλλες χώρες της Ανατολικής Ευρώπης. Στα καταστήματά μας, μαζί με άλλα προϊόντα καλαμποκιού, μπορείτε να βρείτε καθαρό τυρόπηγμα χωρίς πρόσθετα πρόσθετα.

Το προϊόν παράγεται με σκόπιμο δίπλωμα του γάλακτος. Θα ήταν πιο σωστό να πούμε ότι δεν είναι το ίδιο το γάλα που τυλίγεται, αλλά η καζεΐνη που περιέχεται σε αυτό - η πρωτεϊνική μάζα. Η διαδικασία της αναδίπλωσης καζεΐνης κατ 'αναλογία με την πήξη του αίματος ονομάζεται πήξη.

Στην παρασκευή του τυροκομείου, η χρήση του οποίου είναι άνευ όρων, η αναδίπλωση του γάλακτος συμβαίνει φυσιολογικά - το γάλα «επιδεινώνεται». Η πήξη της καζεΐνης σε βιομηχανικές συνθήκες πραγματοποιείται βίαια με την προσθήκη γαλακτικού οξέος και πυτίας στο γάλα, πράγμα που ενισχύει το διαχωρισμό του υγρού ορού γάλακτος από την πρωτεϊνική μάζα.

Στη συνέχεια, το γάλα θερμαίνεται αρκετές φορές (μέχρι τους 78 ° C), παστεριώνεται, ψύχεται, εκτίθεται σε υψηλή πίεση, θερμαίνεται ξανά και ψύχεται. Έτσι, το τελικό προϊόν εμφανίζεται ως αποτέλεσμα της τεχνολογικής διαδικασίας, η οποία περιλαμβάνει θερμική επεξεργασία, και όχι μόνο το διαχωρισμό του γάλακτος, όπως πολλοί πιστεύουν.

Το γάλα θέρμανσης καταστρέφει εν μέρει βιταμίνες Οι βιταμίνες της ομάδας Β είναι ιδιαίτερα ευαίσθητες στη θερμότητα. Επιπλέον, η ποσότητα βιταμινών στο τελικό προϊόν εξαρτάται από τη διατροφή και την καλή κατάσταση της αγελάδας, την ποιότητα του γάλακτος και τη συμμόρφωση με την τεχνική διαδικασία. Συζήτηση σχετικά με την ακριβή ποσότητα μιας βιταμίνης δεν είναι δυνατή. Όλες οι διαθέσιμες πληροφορίες σχετικά με αυτό το θέμα δεν αντιστοιχούν στο πραγματικό προϊόν στο κατάστημα.

Ωστόσο, αυτό δεν μας στερεί από το δικαίωμα να απαριθμήσουμε τις περιεχόμενες βιταμίνες.

Αυτό το γαλακτοκομικό προϊόν είναι πλούσιο σε μικρο και μακρο στοιχεία. Για παράδειγμα, το σελήνιο, το οποίο είναι απαραίτητο για την προστασία των κυττάρων από τις βλαπτικές επιδράσεις των ελεύθερων ριζών, το ανοσοποιητικό σύστημα, τον σχηματισμό του οστικού ιστού κλπ. Η απόλυτη ανάγκη του στο σώμα είναι μικρή.

Ο φωσφόρος, ο οποίος παίζει σημαντικό ρόλο στο μεταβολισμό της κυτταρικής ενέργειας και στον σχηματισμό των οστών, περιέχεται σε σχετικά μεγάλες ποσότητες. Υπάρχει πολύ ασβέστιο στο cottage τυρί, αλλά η ανάγκη του σώματος για αυτό είναι μεγάλη (1,25 g / ημέρα). 100 g του προϊόντος παρέχει μόνο το 13% αυτής της ανάγκης. Τα υπόλοιπα στοιχεία είναι σε σχετικά μικρές ποσότητες.

Πίνακας 1. Η περιεκτικότητα σε μικρο-και μακρο-στοιχεία σε 100 g (σε% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης - RDN)

Σε διαφορετικές καλλιέργειες, το τυρί cottage είναι το όνομα του τελικού προϊόντος (συχνά αναμεμειγμένο με πρόσθετα συστατικά) ιδιαίτερης σύστασης και γεύσης, το οποίο παρασκευάζεται από γάλα. Αυτό που ονομάζεται τυρί cottage στις Ηνωμένες Πολιτείες, περισσότερο σαν γιαούρτι. Από την άλλη πλευρά, η «ζαχαροπλαστική πίτα» της Δυτικής Ευρώπης είναι ένα «cheesecake», παρόλο που κάθε μαθητής γνωρίζει ότι το τυρί είναι τυρί.

Λίγο μπερδεμένο, έτσι δεν είναι; Εξετάστε το τυρόπηγμα, τα οφέλη και τη βλάβη από αυτό.

Σύνθεση

Το τυροκομείο, με τη μορφή που μας γνωρίζει από την παιδική ηλικία, είναι ένα συγκεκριμένο προϊόν, κοινό στη Ρωσία και σε άλλες χώρες της Ανατολικής Ευρώπης. Στα καταστήματά μας, μαζί με άλλα προϊόντα καλαμποκιού, μπορείτε να βρείτε καθαρό τυρόπηγμα χωρίς πρόσθετα πρόσθετα.

Το προϊόν παράγεται με σκόπιμο δίπλωμα του γάλακτος. Θα ήταν πιο σωστό να πούμε ότι δεν είναι το ίδιο το γάλα που τυλίγεται, αλλά η καζεΐνη που περιέχεται σε αυτό - η πρωτεϊνική μάζα. Η διαδικασία της αναδίπλωσης καζεΐνης κατ 'αναλογία με την πήξη του αίματος ονομάζεται πήξη.

Στην παρασκευή του τυροκομείου, η χρήση του οποίου είναι άνευ όρων, η αναδίπλωση του γάλακτος συμβαίνει φυσιολογικά - το γάλα «επιδεινώνεται». Η πήξη της καζεΐνης σε βιομηχανικές συνθήκες πραγματοποιείται βίαια με την προσθήκη γαλακτικού οξέος και πυτίας στο γάλα, πράγμα που ενισχύει το διαχωρισμό του υγρού ορού γάλακτος από την πρωτεϊνική μάζα.

Στη συνέχεια, το γάλα θερμαίνεται αρκετές φορές (μέχρι τους 78 ° C), παστεριώνεται, ψύχεται, εκτίθεται σε υψηλή πίεση, θερμαίνεται ξανά και ψύχεται. Έτσι, το τελικό προϊόν εμφανίζεται ως αποτέλεσμα της τεχνολογικής διαδικασίας, η οποία περιλαμβάνει θερμική επεξεργασία, και όχι μόνο το διαχωρισμό του γάλακτος, όπως πολλοί πιστεύουν.

Το γάλα θέρμανσης καταστρέφει εν μέρει βιταμίνες Οι βιταμίνες της ομάδας Β είναι ιδιαίτερα ευαίσθητες στη θερμότητα. Επιπλέον, η ποσότητα βιταμινών στο τελικό προϊόν εξαρτάται από τη διατροφή και την καλή κατάσταση της αγελάδας, την ποιότητα του γάλακτος και τη συμμόρφωση με την τεχνική διαδικασία. Συζήτηση σχετικά με την ακριβή ποσότητα μιας βιταμίνης δεν είναι δυνατή. Όλες οι διαθέσιμες πληροφορίες σχετικά με αυτό το θέμα δεν αντιστοιχούν στο πραγματικό προϊόν στο κατάστημα.

Ωστόσο, αυτό δεν μας στερεί από το δικαίωμα να απαριθμήσουμε τις περιεχόμενες βιταμίνες.

Αυτό το γαλακτοκομικό προϊόν είναι πλούσιο σε μικρο και μακρο στοιχεία. Για παράδειγμα, το σελήνιο, το οποίο είναι απαραίτητο για την προστασία των κυττάρων από τις βλαπτικές επιδράσεις των ελεύθερων ριζών, το ανοσοποιητικό σύστημα, τον σχηματισμό του οστικού ιστού κλπ. Η απόλυτη ανάγκη του στο σώμα είναι μικρή.

Η ποσότητα σεληνίου, η οποία περιέχεται σε 100 γραμμάρια, ικανοποιεί τις μισές ημερήσιες ανάγκες.

Ο φωσφόρος, ο οποίος παίζει σημαντικό ρόλο στο μεταβολισμό της κυτταρικής ενέργειας και στον σχηματισμό των οστών, περιέχεται σε σχετικά μεγάλες ποσότητες. Υπάρχει πολύ ασβέστιο στο cottage τυρί, αλλά η ανάγκη του σώματος για αυτό είναι μεγάλη (1,25 g / ημέρα). 100 g του προϊόντος παρέχει μόνο το 13% αυτής της ανάγκης. Τα υπόλοιπα στοιχεία είναι σε σχετικά μικρές ποσότητες.

Πίνακας 1. Η περιεκτικότητα σε μικρο-και μακρο-στοιχεία σε 100 g (σε% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης - RDN)

http://polza-ili-vred.ru/tvorog-so-smetanoy-i-saharom-pol-za-i-vred.html

Τα οφέλη και οι βλάβες του σπιτικά τυρί cottage, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, κοκκοποιημένα - μπορώ να αναμιγνύω με ξινή κρέμα, μέλι

Σε διαφορετικές καλλιέργειες, το τυρί cottage είναι το όνομα του τελικού προϊόντος (συχνά αναμεμειγμένο με πρόσθετα συστατικά) ιδιαίτερης σύστασης και γεύσης, το οποίο παρασκευάζεται από γάλα. Αυτό που ονομάζεται τυρί cottage στις Ηνωμένες Πολιτείες, περισσότερο σαν γιαούρτι. Από την άλλη πλευρά, η «ζαχαροπλαστική πίτα» της Δυτικής Ευρώπης είναι ένα «cheesecake», παρόλο που κάθε μαθητής γνωρίζει ότι το τυρί είναι τυρί.

Λίγο μπερδεμένο, έτσι δεν είναι; Εξετάστε το τυρόπηγμα, τα οφέλη και τη βλάβη από αυτό.

Σύνθεση

Το τυροκομείο, με τη μορφή που μας γνωρίζει από την παιδική ηλικία, είναι ένα συγκεκριμένο προϊόν, κοινό στη Ρωσία και σε άλλες χώρες της Ανατολικής Ευρώπης. Στα καταστήματά μας, μαζί με άλλα προϊόντα καλαμποκιού, μπορείτε να βρείτε καθαρό τυρόπηγμα χωρίς πρόσθετα πρόσθετα.

Το προϊόν παράγεται με σκόπιμο δίπλωμα του γάλακτος. Θα ήταν πιο σωστό να πούμε ότι δεν είναι το ίδιο το γάλα που τυλίγεται, αλλά η καζεΐνη που περιέχεται σε αυτό - η πρωτεϊνική μάζα. Η διαδικασία της αναδίπλωσης καζεΐνης κατ 'αναλογία με την πήξη του αίματος ονομάζεται πήξη.

Στην παρασκευή του τυροκομείου, η χρήση του οποίου είναι άνευ όρων, η αναδίπλωση του γάλακτος συμβαίνει φυσιολογικά - το γάλα «επιδεινώνεται». Η πήξη της καζεΐνης σε βιομηχανικές συνθήκες πραγματοποιείται βίαια με την προσθήκη γαλακτικού οξέος και πυτίας στο γάλα, πράγμα που ενισχύει το διαχωρισμό του υγρού ορού γάλακτος από την πρωτεϊνική μάζα.

Στη συνέχεια, το γάλα θερμαίνεται αρκετές φορές (μέχρι τους 78 ° C), παστεριώνεται, ψύχεται, εκτίθεται σε υψηλή πίεση, θερμαίνεται ξανά και ψύχεται. Έτσι, το τελικό προϊόν εμφανίζεται ως αποτέλεσμα της τεχνολογικής διαδικασίας, η οποία περιλαμβάνει θερμική επεξεργασία, και όχι μόνο το διαχωρισμό του γάλακτος, όπως πολλοί πιστεύουν.

Το γάλα θέρμανσης καταστρέφει εν μέρει βιταμίνες Οι βιταμίνες της ομάδας Β είναι ιδιαίτερα ευαίσθητες στη θερμότητα. Επιπλέον, η ποσότητα βιταμινών στο τελικό προϊόν εξαρτάται από τη διατροφή και την καλή κατάσταση της αγελάδας, την ποιότητα του γάλακτος και τη συμμόρφωση με την τεχνική διαδικασία. Συζήτηση σχετικά με την ακριβή ποσότητα μιας βιταμίνης δεν είναι δυνατή. Όλες οι διαθέσιμες πληροφορίες σχετικά με αυτό το θέμα δεν αντιστοιχούν στο πραγματικό προϊόν στο κατάστημα.

Ωστόσο, αυτό δεν μας στερεί από το δικαίωμα να απαριθμήσουμε τις περιεχόμενες βιταμίνες.

Αυτό το γαλακτοκομικό προϊόν είναι πλούσιο σε μικρο και μακρο στοιχεία. Για παράδειγμα, το σελήνιο, το οποίο είναι απαραίτητο για την προστασία των κυττάρων από τις βλαπτικές επιδράσεις των ελεύθερων ριζών, το ανοσοποιητικό σύστημα, τον σχηματισμό του οστικού ιστού κλπ. Η απόλυτη ανάγκη του στο σώμα είναι μικρή.

Ο φωσφόρος, ο οποίος παίζει σημαντικό ρόλο στο μεταβολισμό της κυτταρικής ενέργειας και στον σχηματισμό των οστών, περιέχεται σε σχετικά μεγάλες ποσότητες. Υπάρχει πολύ ασβέστιο στο cottage τυρί, αλλά η ανάγκη του σώματος για αυτό είναι μεγάλη (1,25 g / ημέρα). 100 g του προϊόντος παρέχει μόνο το 13% αυτής της ανάγκης. Τα υπόλοιπα στοιχεία είναι σε σχετικά μικρές ποσότητες.

Πίνακας 1. Η περιεκτικότητα σε μικρο-και μακρο-στοιχεία σε 100 g (σε% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης - RDN)

http://zozhlife.ru/pitanie/vitaminy-mikroelementy/polza-i-vred-tvoroga.html

Τυρί Cottage με ξινή κρέμα - τα οφέλη και η βλάβη

Ένα πολύ απλό, αλλά πολύ νόστιμο πιάτο - τυρί cottage με ξινή κρέμα - είναι γνωστό σε πολλούς από την παιδική ηλικία. Και αν και συνήθως εκτιμάται για το γούστο του, πολύ συχνά είναι ενδιαφέρον να ρωτήσω αν το τυρί cottage με ξινή κρέμα είναι χρήσιμο. Σύμφωνα με τους ειδικούς, ο συνδυασμός αυτών των δύο συστατικών είναι ιδανικός για τροφή διατροφής.

Ποιες ιδιότητες οφείλονται στα οφέλη του τυρόπιτας με ξινή κρέμα;

Και τα δύο συστατικά του πιάτου είναι προϊόντα γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση και έχουν υψηλή θρεπτική αξία. Ως εκ τούτου, τα οφέλη και οι βλάβες του cottage cheese με ξινή κρέμα καθορίζονται από τις ιδιότητες του καθενός από αυτούς. Έτσι το τυρί cottage περιέχει μια μεγάλη ποσότητα πρωτεϊνών, ασβεστίου, φωσφόρου και μαγνησίου, καθώς και περισσότερες βιταμίνες Β και βιταμίνες Α, Γ. Στην ξινή κρέμα υπάρχουν υγιή λίπη, αμινοξέα, βιταμίνη Ε. Παράλληλα, ξινή κρέμα και τυρί cottage λόγω το περιεχόμενο της ειδικής μικροχλωρίδας δεν πρέπει να καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες. Και αυτό το πιάτο γενικά αντενδείκνυται για άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη.

Τα οφέλη και οι βλάβες του τυρί cottage με ξινή κρέμα - διατροφική γνώμη

Απαντώντας στην ερώτηση για το τι είναι χρήσιμο τυρί cottage με ξινή κρέμα, οι διαιτολόγοι, πρώτα απ 'όλα, σημειώνουν την αξία των πιάτων για παιδικές τροφές. Χάρη στο ασβέστιο και τις βιταμίνες που διευκολύνουν την απορρόφησή του, τα δύο προϊόντα βοηθούν στην ενίσχυση του οστικού ιστού του αναπτυσσόμενου σώματος, βοηθούν στην υποστήριξη του ανοσοποιητικού συστήματος. Για τον ίδιο λόγο, το πιάτο είναι πολύ χρήσιμο για τους ηλικιωμένους. Οι έφηβοι μπορούν να χρησιμοποιήσουν τυρί cottage με ξινή κρέμα για να αντιμετωπίσουν το πρόβλημα της ορμονικής ανισορροπίας λόγω της μεταβατικής ηλικίας, να αποφύγουν την ακμή, να βελτιώσουν την κατάσταση του δέρματος και των μαλλιών. Το ίδιο ισχύει και για τους ενήλικες, ειδικά για τις γυναίκες. Και ένα νόστιμο και απλό πιάτο βοηθά στη βελτίωση της εγκεφαλικής δραστηριότητας, βελτιστοποιεί το έργο της γαστρεντερικής οδού και του καρδιαγγειακού συστήματος, και θρέφει το σώμα με ευεργετικές πρωτεΐνες. Ωστόσο, σε μεγάλες ποσότητες, το τυρί cottage με ξινή κρέμα μπορεί να προκαλέσει εντερικές διαταραχές.

http://womanadvice.ru/tvorog-so-smetanoy-polza-i-vred

Ιδιότητες του τυριού cottage και η επίδρασή του στο σώμα

Καλή μέρα, αγαπητοί αναγνώστες! Σήμερα έχω προετοιμάσει για εσάς απαντήσεις σε σημαντικά ερωτήματα σχετικά με ένα τόσο σημαντικό γαλακτοκομικό προϊόν όπως τυρί cottage. Αναμένεται επίσης να έχετε ένα "ταξίδι" εκατοντάδων ετών στο παρελθόν, όπου θα γνωρίσουμε το ιστορικό του γάλακτος μας που έχει υποστεί ζύμωση.

Και τελικά, θεωρούμε τις καλύτερες παγκόσμιες συνταγές με πιάτα από τυρί cottage. Το πρώτο ερώτημα που μας ενδιαφέρει: τα οφέλη και η βλάβη του cottage cheese με ξινή κρέμα για το ανθρώπινο σώμα.

Συμπληρώματα τυρί cottage.

• Αυτό το προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση χρησιμοποιείται ως προϊόν επεξεργασίας, το οποίο βοηθά με πολλές ασθένειες. Συνιστάται τόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά. Το τυρί Cottage είναι μια πραγματική αποθήκη ευεργετικών ορυκτών και βιταμινών.
• Πάνω απ 'όλα περιέχει πρωτεΐνες και ασβέστιο και δίνουν στο σώμα ισχυρά οστά και υγιή, όμορφα δόντια "χάλυβα". Το τυρί Cottage περιλαμβάνει πολλά μεταλλικά στοιχεία, όπως: σίδηρο, φώσφορο, χολίνη, ψευδάργυρο κλπ. Τι αξίζει μόνο ένας φώσφορος!

Αυτός, με τη σειρά του, βοηθά τον εγκέφαλο να αντιμετωπίσει καλύτερα τα φορτία (έγκαιρα για τους μαθητές), είναι χρήσιμη για τους ανθρώπους που αγωνίζονται με καρδιαγγειακές παθήσεις και ομαλοποιεί το μεταβολισμό.

Πολλοί προσπαθούν να προσθέσουν στη διατροφή τους όσο το δυνατόν περισσότερο τρόφιμα που περιέχουν φώσφορο, χάριν βελτιωμένης λειτουργίας των νεφρών.

Εκείνοι που τρώνε κανονικά τυρί cottage προστατεύονται από τον κίνδυνο ανάπτυξης αθηροσκλήρωσης.
Ενισχύοντας το σώμα σας με τη βοήθεια αυτού του ζυμωμένου γαλακτοκομικού προϊόντος, σε αγχωτικές καταστάσεις θα συμπεριφερθείτε πιο ήρεμα και ομοιόμορφα.

Η αναγνώριση του τυριού cottage αποκτήθηκε επίσης μεταξύ bodybuilders που το τρώνε κάθε μέρα.

Το ζυμωμένο γαλακτοκομικό μας προϊόν είναι απαραίτητο για τις μητέρες που θηλάζουν ή ακόμα έγκυες, φτωχές μητέρες.

Το τυρί της αγροκτήματος δέχτηκε τις δάφνες της στην κοσμετολογία. Αυτό το προϊόν έχει γίνει το "σύμβολο" της αναζωογόνησης και της θρεπτικής αξίας του σώματος. Το τυρί cottage έγινε γνωστό για τις υπέροχες ιδιότητές του εδώ και πολύ καιρό, διατηρώντας τις πρώτης τάξεως συνταγές και τις μεταφέρει μέσα στους αιώνες, παρέχοντας σύγχρονες κυρίες με καλύτερα εργαλεία που έχουν δοκιμαστεί με το χρόνο.

Εάν εξετάσουμε αυτό το ζήτημα με περισσότερες λεπτομέρειες, θα ήθελα να επιστήσω την προσοχή στις μάσκες κρέμα γάλακτος που μπορούν να γίνουν καθημερινά. Το Masochka εφαρμόζεται για 20 λεπτά, αλλά αυτό είναι αρκετό για την εξάλειψη της χρώσης.

Ποιος είναι ο κίνδυνος και πώς να περάσετε την "παγίδα";

Φυσικά, ακούσατε τη φράση ότι οι ίδιοι οι άνθρωποι δημιουργούν προβλήματα για τον εαυτό τους. Η περίπτωσή μας δεν αποτελεί εξαίρεση. Στις περισσότερες περιπτώσεις, όλος ο κίνδυνος αυτού του προϊόντος γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση έγκειται σε εκείνους που το πωλούν. (Κατασκευαστές)

• Επιλέγοντας τυρί cottage στο κατάστημα, πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να εξετάσουμε τη διάρκεια ζωής. Σύμφωνα με έρευνα της Ρωσικής Ακαδημίας Επιστημών, για το colibacillus, το καλύτερο προϊόν αναπαραγωγής είναι το τυρί cottage, στο οποίο οι συνθήκες για τα βακτήρια είναι καλύτερες από το kefir, το βούτυρο, το ryazhenka και την ξινή κρέμα. Για εμάς, όλα αυτά δείχνουν ότι η αγορά του τυροκομείου από τα χέρια είναι αρκετά επικίνδυνη, διότι δεν γνωρίζουμε σε ποιες συνθήκες το προϊόν προετοιμάστηκε και πόσες μέρες πριν. Και η ημερομηνία προετοιμασίας είναι πολύ σημαντική για εμάς!
• Μια άλλη απόχρωση που βρίσκουμε στο χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage, δηλαδή στην εφαρμογή του. Εάν καταναλώνεται πολύ συχνά, τα προβλήματα υγείας μπορούν να ξεκινήσουν. Λόγω της "δεύτερης πλευράς του μετάλλου" ενός μη γαλακτικού προϊόντος που έχει υποστεί ζύμωση, το δέρμα και τα μαλλιά θα είναι τα πρώτα που υποφέρουν.

Συμπέρασμα - όσο μεγαλύτερη είναι η διάρκεια ζωής, τόσο λιγότερο χρήσιμο είναι το τυρόπηγμα, διότι διέρχεται μέσω διήθησης μεμβράνης. Με απλά λόγια, το προϊόν χάνει τις περισσότερες από τις ωφέλιμες ιδιότητές του και τις βιταμίνες.

Ιστορικό Χρονικό.

Όχι πολύ αποσπούν την προσοχή από μια τέτοια ροή πληροφοριών, προτείνω να βυθιστεί στην ιστορία του προϊόντος μας και να «δούμε» πώς τα πράγματα ήταν μερικές εκατοντάδες χρόνια πριν.

Δυστυχώς, οπαδοί των μυστικιστικών ή φανταστικών ιστοριών, η ιστορία του τυροκομείου είναι απλή και εντυπωσιακή, αλλά ακόμη και σε αυτό το μύθο υπάρχουν ενδιαφέρουσες πτυχές.

Αν και κανείς δεν θυμάται την ακριβή εμφάνιση του τυροκομείου ως τέτοιο, δεν είναι δύσκολο να υποθέσουμε ότι όλα συνέβησαν από μόνο του: το γάλα, με την ευτυχή σύμπτωση, την οξύτητα του γυάλινου ορού και τελικά αποδείχθηκε ότι ήταν τυρί cottage.

Τυρί σε διαφορετικούς πολιτισμούς!

Κάθε έθνος έχει τις δικές του αναμνήσεις και ιστορίες για αυτό το προϊόν, εδώ είναι μερικά από αυτά:

Αρχαία Ρώμη

Δεν βρέθηκε μία γραπτή αναφορά των μεθόδων παρασκευής ζυμωμένου γαλακτοκομικού προϊόντος. Οι Ρωμαίοι "πήραν" τυρί cottage με πολύ ασυνήθιστο τρόπο, μερικοί λένε ακόμη και "απάνθρωπο". Από το στομάχι ενός νεαρού artiodactyl, που έτρωγαν ακόμα στο μητρικό γάλα, πήρε ένα θρόμβο, που με υπερηφάνεια αναφέρεται ως τυρί cottage.

Μέχρι σήμερα, σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, παρασκευάζεται τυρί από πυτιά.

Αξίζει να σημειωθεί ότι οι αρχαίοι Ρωμαίοι, ανεξάρτητα από το καθεστώς ή την κοινωνική τους κατάσταση, αγάπησαν τυρί cottage και έφαγαν προσθέτοντας εκεί τα πάντα που ταιριάζουν στο γούστο σας, που κυμαίνονται από μέλι και τελειώνουν με κρασί!

Ινδία

Σύμφωνα με τις πεποιθήσεις των ινδικών ιερών, "το τυρί cottage είναι ένα δώρο της φύσης." Ποιες είναι οι σωστές λέξεις! Μιλούσαν για αυτό το προϊόν ως φάρμακο που μπορεί να δώσει σε ένα άτομο περισσότερη δύναμη και διανοητικό ταλέντο.

Ρωσία

Στη Ρωσία, το θέμα με το τυρί cottage δεν ήταν χειρότερο! Ήταν επίσης παγκοσμίως γνωστός και ακόμη περισσότερο. Οι άνθρωποι έφτιαξαν ένα θαυμάσιο πιάτο - cheesecakes, το οποίο είμαστε στην ευχάριστη θέση να μαγειρέψουμε και να φάμε μέχρι τώρα.

Κίνα

Το τυρί cottage που ήρθε πριν από μερικές εκατοντάδες χρόνια ήρθε στην Κίνα σε εξαιρετική μορφή. Ναι, ναι, μιλώ για το Tofu! Το εκπληκτικό και μοναδικό άρωμα, λεπτή και λεπτή γεύση - όλα αυτά συνδυάζουν ένα κινεζικό πιάτο σόγιας. Παρά την επιδείνωση και τη φινέτσα, το πιάτο δεν ήταν ποτέ πολύ υψηλές τιμές.

Σήμερα έχουμε τους ακόλουθους τύπους τυρί cottage:

• Μαλακό τυρί cottage διατροφής. Αυτός ο τύπος είναι φτιαγμένος από χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage. Εξαιτίας αυτού, το προϊόν είναι πιο ήπιο και ομοιόμορφο.
• Αγρότης. Αυτή η εμφάνιση είναι παρόμοια με το παρελθόν, αλλά η κρέμα προστίθεται και σε αυτό. Αυτό το τυρί cottage έχει σχεδιαστεί για άμεση κατανάλωση.
• Κόκκος. Στην εμφάνιση, ένα τέτοιο προϊόν είναι ένας λευκός κόκκος με ελαφρά κίτρινη απόχρωση. Η γεύση είναι απαλή με έντονη οσμή και γεύση κρέμας.

Συνταγές με τυρί.

Πολλοί άνθρωποι σήμερα αγαπούν να τρώνε τυρί cottage με μέλι. Αλλά λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι αυτή η συγκεκριμένη επιλογή δεν είναι πολύ χρήσιμη, επειδή η ανάμιξη πρωτεϊνών και υδατανθράκων είναι μια πραγματική καταστροφή για το ανθρώπινο σώμα. Αλλά, είναι χωρίς αμφιβολία, πολύ νόστιμο!

Κατσαρόλα Μια τρυφερή και απαλή κατσαρόλα σίγουρα θα ερωτευτεί μαζί σας, ειδικά αν προσθέσετε σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα, κλπ. Σε αυτό. Η κατσαρόλα κατασκευάζεται επίσης με πλιγούρι βρώμης, συμπληρώνοντάς την με διάφορα φρούτα, όπως τα ροδάκινα. Η αρχική γεύση επιτυγχάνεται προσθέτοντας καρύδια ή ανανά.

Το φθινόπωρο, γίνονται δημοφιλείς οι κατσαρόλες με τυρί cottage και κολοκύθες (ή αχλάδια, για να διαλέξετε). Οι κατσαρόλες με την προσθήκη ρύζι είναι επίσης εύκολο να προετοιμαστούν, αλλά δεν χάνουν τις υψηλές γευστικές τους ιδιότητες.

Ό, τι προσθέτετε στην κατσαρόλα: τα δαμάσκηνα, το συμπυκνωμένο γάλα, τα καρότα, το φαγόπυρο, τα αποξηραμένα φρούτα ή τα μούρα - αυτό το πιάτο απλά κρύβεται στο στόμα σας και δεν αφήνει αδιάφορη ακόμα και πραγματικούς γευσιγνώστες ή γαστρονομικούς κριτικούς.

Με ξινή κρέμα ή συμπυκνωμένο γάλα. Fat, για πόσο νόστιμο! Η αμαρτία δεν περιφρονούν τον εαυτό σας και δεν δοκιμάζουν τέτοιες καλούδια.

Αλατισμένο τυρί cottage. Σε αυτή την περίπτωση, όχι σπάνια, γκουρμέ γάλακτος ζυμωμένου προϊόντος, προσθέτουμε πιπέρι, ντομάτες και ακόμη αγγούρια στο πιάτο. Αλλά προσέξτε! Ο κάθε οργανισμός δεν μπορεί να αντέξει αυτά.

Τυρί κέικ Όπως ήδη ειπώθηκε σήμερα, ο ρωσικός λαός εδραίωσε σταθερά το δικαίωμα σε αυτό το απαλό, νόστιμο και αρωματικό επιδόρπιο. Συνήθως, εκτός από τα cheesecakes, προστίθενται διάφορες κονσέρβες μούρων. Η συνταγή των cheesecakes οι ίδιοι συχνά περιλαμβάνει σταφίδες, πίτουρο, σιμιγδάλι, μήλα, μπανάνες ή ακόμα και συμπυκνωμένο γάλα.
Τούρτες με τυρί. να αποδειχθεί πολύ νόστιμο και χρήσιμο. Πώς να φτιάξετε ένα τέτοιο γλυκό; Παρακολουθήστε μαζί μας!

Γλυκά σιγοβράζια. Τα παιδιά (και οι ενήλικες πάρα πολύ) αγαπούν αυτήν την "θεραπεία" πάρα πολύ. Πώς να μαγειρέψετε, μπορείτε επίσης να δείτε μαζί μας. Δεν θα μετανιώσετε τίποτα, έχοντας προετοιμάσει τυρόπηγμα τυριού.

Βανίλια. Μαλακά, νόστιμα και ζουμερά ζυμαρικά με τυρί cottage θα είναι ένα εξαιρετικό κύριο πιάτο για το βράδυ.

Τυρί κέικ Στρογγυλά και μαλακά cheesecakes που θυμόμαστε από το χωριό της γιαγιάς, συνοδευόμενα από ηλιόλουστες μέρες γεμάτες χαρά και διασκέδαση! Οι ερωμένες με φαντασία συχνά ψήνουν τυρόπιτες με τη μορφή τριαντάφυλλων, ηλίανθων ή καλαθιών. Προσθέτοντας ανανά ή κεράσια στο ψήσιμο, γίνεται πιο ορεκτικό και ασυνήθιστο.

Cheesecake Αυτό το απλό, αλλά εκπληκτικά νόστιμο πιάτο σίγουρα θα ευχαριστήσει εσάς και τους αγαπημένους σας. Όχι σπάνια, οι μάγειροι προσθέτουν κεράσια ή υποκατάστατα κεράσι, τα οποία προσθέτουν μια «ζέστη» στο επιδόρπιο, αραιώνοντας τη γλυκύτητα με ένα ξινό σημείωμα. Επίσης καλό για αυτό το ρόλο ταιριάζουν μπανάνες, βατόμουρα, φράουλες, βατόμουρα, σμέουρα ή σοκολάτα. Η σοκολάτα μπορεί να λειτουργήσει ως ένα λούστρο ή να γεμίσει τον τυρόπηγμα.

Πότε να φάτε;

Και το τελευταίο πράγμα που θα ήθελα να εξετάσω σήμερα είναι όταν είναι καλύτερα να φάει τυρί cottage;

Πολλοί πιστεύουν ότι υπάρχει τυρί cottage για τη νύχτα - δεν είναι χρήσιμο και τρομερά επιβλαβές, αλλά σπεύδουν να ευχαριστήσω, ερασιτέχνες και λάτρεις των γαλακτοκομικών προϊόντων, δεν είναι έτσι! Σε όλους, τυρί cottage για τη νύχτα θα επιτρέψει να απαλλαγούμε από τη νύχτα "zhora" και σε καμία περίπτωση δεν θα βλάψει την εικόνα.

Το τυρί Cottage έχει γίνει ένα από τα κοινά πρωινά, το οποίο αποτελεί αναπόσπαστο μέρος του πρωινού για πολλούς ανθρώπους. Τρώγοντας τυρί cottage για πρωινό υποστηρίζετε το ήπαρ και το μεταβολισμό σας. Η παροχή ζυμωμένων γαλακτοκομικών προϊόντων για πρωινό θα προσφέρει στο παιδί σας βελτιωμένη λειτουργία του εγκεφάλου.

Το αποτέλεσμα είναι ότι: οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας, το τυρί cottage είναι ένα ιδανικό προϊόν διατροφής που θα είναι υγιεινό και νόστιμο, λαμβάνοντας υπόψη πόσο μπορείτε να μαγειρέψετε.

Αυτό είναι ό, τι θέλετε να πείτε για ένα τόσο όμορφο και πολυλειτουργικό προϊόν. Να θυμάστε πάντα ότι πρέπει να αγοράσετε φρέσκα τρόφιμα που δεν εξοικονομούν την υγεία σας, διότι μπορεί να οδηγήσει ακόμη και σε E. coli, στην περίπτωση τυρί cottage.

Φροντίστε την υγεία σας και τους αγαπημένους σας! Η Έλενα ήταν μαζί σου. Σας ευχαριστώ για την προσοχή σας!

http://povar-life.ru/molochnye-produkty/svojstva-tvoroga-i-ego-vliyanie-na-organizm.html