Οποιοσδήποτε Ρώσος, αν έχει αλιεύσει στη ζωή του τουλάχιστον μια φορά ή όχι, γνωρίζει πολύ καλά ότι υπάρχει ένα αυτί στον κόσμο. Για άπληστους αλιείς και τουρίστες, αυτό είναι γενικά ένα ιερό. Φανταστείτε: ένα ήσυχο βράδυ, μια πυρκαγιά, ένα καπέλο μπόουλινγκ με μια αρωματική σούπα σε αυτό, άγρυπνες συνομιλίες, ιστορίες, τραγούδια με κιθάρα... Ρομαντικό!

Το ρομαντισμό είναι ρομαντισμό, αλλά το αυτί απέχει πολύ από την αξιοσημείωτη αυτή ιδιότητα, αλλά και από άλλους, όχι λιγότερο αξιοσημείωτους, για τους οποίους ένας τυπικός κάτοικος της πόλης μερικές φορές δεν το σκέφτεται καν.

Τι είναι το αυτί;

Το Ukha είναι ένα από τα πιο αρχαία πιάτα της ρωσικής κουζίνας. Αν και κατά τη στιγμή της εμφάνισης δεν ήταν ένα χαρακτηριστικό πιάτο της ρωσικής κουζίνας, το οποίο είναι στην εποχή μας. Σύμφωνα με τις πηγές που έχουν περιέλθει σε μας, στους XI-XII αιώνα, η σούπα ονομάζεται οποιαδήποτε σούπα, από ό, τι έγινε: αυτί κοτόπουλου, αυτιά μπιζελιού, αυτιά κύκνου, εμβάπτιση αυτιού, αυτί δαχτυλίδι, κλπ.

Ξεκινώντας από τον 15ο αιώνα, το αυτί μαγειρεύεται ολοένα και περισσότερο από τα ψάρια και στα τέλη του 17ου - αρχές του 18ου αιώνα το όνομα "αυτί" αποδίδεται μόνο στην πιατέλα ψαριών.

Ο Vladimir Dahl προσδιορίζει το αυτί ως εξής: "EAR, Usha w. παλιά το κρέας και γενικότερα το λίπος, το ψωμί, το ζεστό, το κρέας και τα ψάρια: τώρα: ιχθυέλαιο, ψάρι στιφάδο.

Έτσι, το αυτί είναι ένα μοναδικό ψάρι πιάτο της ρωσικής κουζίνας, με χαρακτηριστικά γνωρίσματα της μαγειρικής και της σύνθεσης, που είναι εγγενή μόνο σε αυτό το πιάτο. Ο γνωστός ερευνητής και καλλιεργητής μαγειρικής, William Pokhlebkin, ισχυρίστηκε ότι ήταν λάθος να ονομάσουμε σούπα ως σούπα, και ακόμη περισσότερο ψαρόσουπα, ήταν μάλλον ένα συμπυκνωμένο αφέψημα ψαριών.

Κλασικό αυτί

Το κλασικό αυτί έχει τη δική του ειδική τεχνολογία μαγειρέματος. Πρώτον, για τη σούπα ψαριών, σε αντίθεση με τη σούπα ψαριών, δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν όλα τα ψάρια. Τα ψάρια για τη σούπα ψαριού πρέπει να είναι φρέσκα, καλύτερα ζωντανά. Δεύτερον, τα ψάρια χρησιμοποιούνται για τη σούπα ψαριών, του οποίου το κρέας έχει κολλώδη, τρυφερότητα και "γλυκύτητα". Το πιο κατάλληλο για την κλασική σούπα ψαριού είναι η τσουγκράνα, η πέρκα, η μούχλα και τα λευκά ψάρια, δευτερευόντως η ασπίδα, ο κυπρίνος, το τσάβ, ο κυπρίνος, ο κυπρίνος, ο κυπρίνος, το ξινό. Υπάρχουν ποικιλίες ψαριών που δεν ταιριάζουν στην κλασσική ψαροσαλάτα ή γενικά (ράβδος, τσουγκράνα, τρελός, βρώμικος, ρουκέτος, κριός, καθώς και ρέγγα όλων των ειδών, σκουμπρί, σαββάρα, αραβοσίτες) ή το αυτί δεν μπορεί να μαγειρευτεί αποκλειστικά από αυτό το ψάρι, λινάτσα, βούρτσα, ασημένιο κυπρίνο, κλπ.). Τα φρέσκα ψάρια της θάλασσας μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για τη σούπα ψαριών: μπακαλιάρος, ιππόγλωσσας, μακρούρος, notoeniya, ψάρι άνθρακα, vomer, ψάρια πάγου, squam, λαβράκι.

Τα μαγειρικά σκεύη για κλασική σούπα έχουν επίσης μεγάλη σημασία: το αυτί μπορεί να συγκολληθεί μόνο σε μη οξειδωμένα πιάτα - εμαγιέ ή πηλό, αλλά όχι σε αλουμίνιο ή χυτοσίδηρο.

Και, φυσικά, η ίδια η αρχή του μαγειρέματος είναι σημαντική, η τεχνολογία που σας επιτρέπει να αποκτήσετε ακριβώς αυτό το μοναδικό πιάτο. Η τεχνολογία καθιστά δυνατή την απόκτηση ενός αρωματικού, διαφανούς, συμπυκνωμένου, κολλώδους, στυπτικό λίπους, το οποίο, ωστόσο, δεν έχει έντονη οσμή ψαριού και ένα ζουμερό, όχι εντελώς βρασμένο ψάρι που διατηρεί την έμφυτη γεύση του.

Κατ 'αρχάς, το αυτί πρέπει να βράζεται σε ανοιχτό πιάτο, χωρίς καπάκι, σε χαμηλή ή μέτρια ζέστη, και σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να αφήνεται να βράσει έντονα.

Δεύτερον, τα ψάρια δεν τοποθετούνται σε νερό, αλλά σε ζεστό αλατισμένο ζωμό λαχανικών. Για να το αποκτήσετε σε όλες τις περιπτώσεις, χρειάζονται κρεμμύδια - είτε με τη μορφή ενός ολόκληρου λαμπτήρα, ο οποίος στη συνέχεια απορρίπτεται ή ψιλοκομμένο. Εάν το αυτί είναι παρασκευασμένο από ζωντανά ψάρια, ένα σύνολο λαχανικών μπορεί να είναι περιορισμένο. Σε όλες τις άλλες περιπτώσεις, χρησιμοποιήστε μια μικρή ποσότητα κοπής σε μεγάλες φέτες πατάτας και ένα ολόκληρο καρότο, το οποίο επίσης απορρίπτεται.

Τρίτον, είναι απαραίτητο να τηρηθεί ένας περιορισμένος χρόνος μαγειρέματος για τα ψάρια, για παράδειγμα, τα ψάρια γλυκού νερού βρασμένα για 7-20 λεπτά (εξαιρούνται τα μεγάλα ψάρια των ποταμών της Σιβηρίας - 25-30 λεπτά), τα θαλάσσια ψάρια για 8-12 λεπτά. Τέταρτον, μια μεγάλη ποικιλία μπαχαρικών και μπαχαρικών χρησιμοποιείται για τη σούπα. Έτσι, μαϊντανός πιπέρι, μαϊντανός (ρίζα και χόρτα), άνηθο, πράσινα κρεμμύδια, φύλλα δάφνης είναι υποχρεωτικά για χρήση, πράσο, εστραγκόν, πασπινίπερα είναι επιθυμητά, και σαφράν, μοσχοκάρυδο, τζίντζερ, γλυκάνισο, μάραθο προστίθενται σε μερικά είδη σούπας ψαριών. Συνήθως, το φάσμα των μπαχαρικών εξαρτάται από τον τύπο του ψαριού - το παχύτερο το ψάρι, τόσο περισσότερο απαιτείται για τα μπαχαρικά σούπας.

Ωστόσο, πρέπει να έχουμε κατά νου ότι τα μπαχαρικά στο αυτί πρέπει να χρησιμοποιούνται προσεκτικά, ώστε να μην διακόπτεται η γεύση του ψαριού. Επιπλέον, εάν το αυτί πρόκειται να χρησιμοποιηθεί την επόμενη μέρα μετά την προετοιμασία, βάλτε τα πράσινα στο πιάτο και όχι στο ταψί - υπάρχει ένας σημαντικός κίνδυνος το αυτί με χόρτα να χαλάσει την επόμενη μέρα.

Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι όταν μαγειρεύεται η σούπα, είναι ανεπιθύμητο να χρησιμοποιηθούν επιπλέον μέθοδοι καθαρισμού του ζωμού (εξαιρουμένου του τεντώματος) υπό μορφή καθυστερήσεων και να προσπαθήσουμε να επιτύχουμε διαφάνεια του ζωμού αποκλειστικά κατά το μαγείρεμα.

Κατά την προετοιμασία του αυτιού θα πρέπει να εγχύεται κάτω από το καπάκι για 7-8 λεπτά.

Το Wuhu μπορεί να καταναλωθεί τόσο ζεστό όσο και κρύο. Φάτε τη σούπα ψαριού με μαύρο ψωμί ή με πίτα ψαριού, πίτες, ρύζι και αυγά, κρεμμύδια.

Ψάρεμα αυτί

Ένα αλιευτικό αυτί πρέπει να θεωρείται ξεχωριστό είδος σούπας, το οποίο δεν διαθέτει συγκεκριμένη τεχνολογία και συνταγή. Πρώτον, η επιλογή ψαριών για σούπα ψαριών μπορεί να είναι εντελώς διαφορετική, ανάλογα με τα αλιεύματα, ενώ συχνά το αυτί είναι πολύ συγκεντρωμένο λόγω της χρήσης μεγάλου αριθμού ψαριών σε σχέση με το νερό. Δεύτερον, τα ψάρια για τη σούπα ψαριού χρησιμοποιούνται ζωντανά. Τρίτον, συχνά δεν χρησιμοποιούνται λαχανικά στο αυτί της αλιείας. Είναι σαφές ότι ένα τέτοιο αυτί μαγειρεύεται στη φωτιά, το οποίο δίνει μια γεύση στο πιάτο. Επιπλέον, σε διάφορες περιοχές χρησιμοποιούνται χαρακτηριστικά όπως η έγχυση βότκας στο αυτί και από ένα γυαλί σε ένα μισό μπουκάλι (η βότκα, εκτός από κάποια βελτίωση της γεύσης, όταν χρησιμοποιείται σοφά, αποθαρρύνει επίσης τη λασπώδη μυρωδιά που χαρακτηρίζει ορισμένα ψάρια), ένα έτοιμο σφυρί από μια φωτιά κλπ., εισάγεται στο προετοιμασμένο αυτί για μερικά δευτερόλεπτα.

Χρήσιμες ιδιότητες της σούπας ψαριών

Το αυτί έχει μεγάλη θρεπτική αξία, γι 'αυτό είναι ιδανικό για υποστηρικτές υγιεινής διατροφής. Τα πιο πολύτιμα συστατικά της σούπας ψαριών είναι πρωτεΐνες, τα οποία τα ψάρια είναι πολύ πλούσια. Επιπλέον, το προϊόν αυτό απορροφάται εύκολα από το σώμα και χωνεύεται γρηγορότερα. Το ιχθυέλαιο, το κάλιο, το φώσφορο, το μαγνήσιο και άλλες ουσίες που υπάρχουν στα ψάρια έχουν μεγάλη αξία. Κατασκευάστηκε ένας μεγάλος αριθμός συνταγών που χρησιμοποιούν διαφορετικές ποικιλίες ψαριών, ώστε όλοι να μπορούν να επιλέξουν ένα πιάτο σύμφωνα με το γούστο σας.

Η τακτική χρήση της σούπας θα έχει θετική επίδραση στην ευημερία σας. Είναι απλά δημιουργήθηκε για να δώσει στους ανθρώπους την υγεία. Είναι πάντα σημαντικό να θυμόμαστε ότι στη Ρωσία τροφοδοτούμε το αυτί κυριολεκτικά εδώ και αιώνες, επομένως το σώμα μας έχει από καιρό συνηθίσει να εξάγει τις πιο χρήσιμες ουσίες από αυτό στην φυσική του μορφή.

http://diamart.info/articles/russkaya_ukha_prostaya_i_poleznaya_eda/

Χρήσιμες ιδιότητες της σούπας ψαριών

Το κλασικό αυτί παρασκευάζεται σύμφωνα με την τεχνολογία που έχει αναπτυχθεί με την πάροδο του χρόνου. Το Wuhu βράζει σε πιάτα που δεν υποβάλλονται σε οξείδωση. Αυτό μπορεί να είναι πήλινα ή σμάλτο. Για ψάρια σούπα είναι κατάλληλα για τα ψάρια που δίνουν ένα διαφανές λίπος, έχουν μια γλυκιά, "ήπια" γεύση. Το καλύτερο, "λευκό" αυτί, λαμβάνεται από την πέρκα, την πέρκα, το χνουδωτό. Μπορείτε να προσθέσετε σε αυτά τα ψάρια όπως το λούτσος, το ιδέζικο, το burbot, το λαιμό. Ελαφρώς λιγότερο γευστικό μαύρο αυτί, το οποίο λαμβάνεται από κυπρίνους, κυπρίνους, κυπρίνους. Η κόκκινη σούπα ψαριών μπορεί να φτιαχτεί από κόκκινα ψάρια - σολομό, λίμα, οξύρρυο, αστέρι. Το Wuhu μπορεί επίσης να φτιαχτεί από θαλάσσια ψάρια - μπακαλιάρος, ιππόγλωσσα, macrorus, λαβράκι. Η ρέγγα, η τσουγκράνα, το ροδάκινο, το σκουμπρί δεν είναι απολύτως κατάλληλες για σούπα ψαριών.

Το αυτί είναι διαφορετικό από το συνηθισμένο ψαρόσουπα παρουσία καρυκευμάτων. Μαγιά μαϊντανός και χόρτα, εστραγκόν, πράσο, άνηθο, πράσινο κρεμμύδι, σκόρδο και άλλα καρυκεύματα προστίθενται στη σούπα. Τα λαχανικά στο αυτί έβαλαν λίγο. Αυτό είναι συνήθως λίγο πατάτες, καρότα και κρεμμύδια. Η ποσότητα των μπαχαρικών και των λαχανικών εξαρτάται από την περιεκτικότητα σε λιπαρά των ψαριών - τα λιπαρά τα ψάρια, τα περισσότερα μπαχαρικά προστίθενται και προστίθενται λιγότερα λαχανικά.

Το αυτί είναι πολύ χρήσιμο επειδή το ψάρι περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες που είναι εύπεπτες από τον άνθρωπο. Το αυτί συμβάλλει στην ταχεία ανάκαμψη μετά από ασθένεια. Οι χρήσιμες ιδιότητες της σούπας φαίνονται ακριβώς ζεστές, επομένως, δεν συνιστάται να έχετε ένα ψυχρό αυτί.

http://fitfan.ru/nutrition/calorie/1173-ukha.html

Ασθένεια και όφελος στο αυτί

Ωφελήματα και βλάβες στο αυτί

Οι θερμίδες στο αυτί: πόσες θερμίδες στο αυτί;

Εάν εξετάσουμε πόσες θερμίδες υπάρχουν στο αυτί, ανάλογα με τον τύπο του ψαριού, τη μέθοδο παρασκευής, καθώς και τις διακυμάνσεις στα συστατικά, η διατροφική αξία μπορεί να διαφέρει.

Uha, τι είναι αυτό το πιάτο

Το κλασικό αυτί έχει επίσης τη δική του ταξινόμηση, σύμφωνα με την οποία ξεχωρίζει:

Ασυνήθιστοι τύποι αφέψητων ψαριών

Οι ασυνήθιστες συνταγές για τη σούπα περιλαμβάνουν:

Οι ζωμοί μπορούν να συμπληρωθούν με τη βότκα, η οποία είναι πιο συμφυής με τη συνταγή αλιείας, καθώς και τα αλατισμένα μανιτάρια, οι καραβίδες, το μπέικον, το burbot ήπαρ, πολλά καρότα, ντομάτες και πολλά άλλα προϊόντα που δεν συνδέονται με κλασικές ιδέες για το αυτί. Μερικές φορές χρησιμοποιούνται ποικιλίες ψαριών που έχουν μια ιδιαίτερη γεύση, όπως η ρέγγα, το σκουμπρί. Επιπλέον, η περιεκτικότητα σε θερμίδες σούπας σούπας - 26,61 kcal και το πιάτο δεν είναι τόσο συχνά, αλλά σε ζήτηση. Επομένως, οι λάτρεις των ψαριών δεν πρέπει να σταματούν μόνο με την προσθήκη μπαχαρικών και πατατών. Παρεμπιπτόντως, αν συγκρίνετε ένα τέτοιο ποσό ως αυτί με πατάτες θερμίδες και καρότα, η τελευταία επιλογή είναι η πιο διατροφική.

Τι είναι ωφέλιμο αυτί

Τα οφέλη από τα πρώτα μαθήματα

Καλή υγεία σε σας!

Έξυπνοι άνθρωποι λένε: "Ψάξτε για νόστιμα φαγητά ανάμεσα σε υγιείς." Είναι σημαντικό για την υγεία σας.

Ξινή σούπα

Το ξινό λάχανο είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να ξεκινήσετε τα έντερα. Το Fiber, το οποίο αποτελεί μέρος του, βοηθά τα έντερα να δουλέψουν. Εάν τρώτε τακτικά το λάχανο - δεν θα ξέρετε τι είναι η δυσκοιλιότητα.

Σούπα κοτόπουλου

Σούπα κρεμμυδιού

Μαγειρικό ζωμό, καλύτερο κοτόπουλο. Κόψτε το κρεμμύδι σε μεγάλους δακτυλίους. Στη συνέχεια βράζουμε τα κρεμμύδια σε ένα προ-μαγειρεμένο ζωμό. Για το πάχος και το κορεσμό της σούπας, προσθέστε λίγο αλεύρι στο ζωμό. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια μικρή κρέμα στη σούπα μαγειρέματος - δίνει τη σούπα πληρότητα και γεύση. Στα γαλλικά εστιατόρια προστίθενται στο κρεμμύδι σούπας κρουτόν με σκόρδο.

Μετά το μαγείρεμα, δώστε τη σούπα - επιμένουν. Σε ένα μπολ, τρίψτε σκληρό τυρί και ρίξτε την αρωματική σούπα μας. Προσθέστε μπαχαρικά. Αυτή είναι μια πολύ χρήσιμη και πολύ απλή συνταγή σούπας. Το μαγείρεμα διαρκεί περίπου 15-20 λεπτά. Μικρή όρεξη.

Λίγο για το αυτί

Γενικές συμβουλές

Τα σημαντικά σημεία κατά τη μαγειρική σούπα, είναι να μαγειρεύετε μόνο τα τεμαχισμένα λαχανικά, καθώς η βιταμίνη C που περιέχεται σε αυτά, πολύ πτητική και με μακρύ ψέμα ψιλοκομμένα λαχανικά - καταστρέφεται.

Η μαγειρευμένη σούπα πρέπει να καταναλώνεται μέσα σε 2 ώρες μετά το μαγείρεμα, διαφορετικά οι θρεπτικές ιδιότητες της σούπας μειώνονται σημαντικά. Οι γευστικές ιδιότητες της σούπας υποφέρουν επίσης όταν κρυώσουν.

Είναι απαραίτητο να βράσετε σούπες σε κατσαρόλες που καλύπτονται με ένα καπάκι, διαφορετικά όλα τα νόστιμα και υγιεινά στη σούπα εξατμίζονται. Εάν μαγειρεύετε τη σούπα με πατάτες και ξινολάχανο, βράζετε αυτά τα συστατικά ξεχωριστά, διαφορετικά το λάχανο θα γίνει σκληρό και άγευστο.

Ας δώσουμε το λόγο στον εμπειρογνώμονα

Ο γιατρός γαστρεντερολόγος Olga Avanova:

Οι ζωμοί από κοτόπουλο ή οποιοδήποτε άλλο κρέας είναι πολύ αποτελεσματικοί στα στάδια ανάκαμψης στη ζωή ενός ατόμου, με άλλα λόγια, μετά από ασθένεια. Χρησιμοποιούνται επίσης για απώλεια βάρους.

Το πρώτο νερό στην προετοιμασία του ζωμού πρέπει να αποστραγγιστεί, αλλά όχι αμέσως, αλλά μετά από 3 λεπτά βρασμού. Με το πρώτο ζωμό θα αποστραγγίζετε τις περισσότερες από τις βλαβερές ουσίες που τροφοδοτήθηκαν στο κοτόπουλο ή σε άλλα πουλιά, ζώα.

Το αυτί είναι διαφορετικό από το συνηθισμένο ψαρόσουπα παρουσία καρυκευμάτων. Μαγιά μαϊντανός και χόρτα, εστραγκόν, πράσο, άνηθο, πράσινο κρεμμύδι, σκόρδο και άλλα καρυκεύματα προστίθενται στη σούπα. Τα λαχανικά στο αυτί έβαλαν λίγο. Αυτό είναι συνήθως λίγο πατάτες, καρότα και κρεμμύδια. Η ποσότητα των μπαχαρικών και των λαχανικών εξαρτάται από την περιεκτικότητα σε λιπαρά των ψαριών - τα λιπαρά τα ψάρια, τα περισσότερα μπαχαρικά προστίθενται και προστίθενται λιγότερα λαχανικά.

Το αυτί είναι πολύ χρήσιμο επειδή το ψάρι περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες που είναι εύπεπτες από τον άνθρωπο. Το αυτί συμβάλλει στην ταχεία ανάκαμψη μετά από ασθένεια. Οι χρήσιμες ιδιότητες της σούπας φαίνονται ακριβώς ζεστές, επομένως, δεν συνιστάται να έχετε ένα ψυχρό αυτί.

Σχόλια:

Το Nelma, ο οξύρρυγχος και το αστέρι είναι λευκά ψάρια.

Φωτογραφίες των συμμετεχόντων Fitfan.ru

Polina Polinova: Δεν πρέπει να υπάρχει αμφιβολία στο κεφάλι σας!

Ahaha! Opa υποστήριξη.. ακριβώς σε μια τέτοια κατάσταση και άρχισε να ψάχνει για πληροφορίες.

έγραψαν σε μια γενειάδα, θα είχαμε το μισό της Ρωσίας να είναι μεταλλάξεις. Έχω απολαύσει μπύρα για 20 χρόνια, δεν υπάρχουν βυζιά, το τρίτο μάτι δεν έχει αυξηθεί, δεν ξέρω τι να κάνω με το πρωί riser.

Facepalm, το νερό μπορεί, για παράδειγμα, να εξατμιστεί από τα τρόφιμα. Δηλαδή η μάζα μειώνεται, οι θερμίδες παραμένουν. Ως αποτέλεσμα, 100 g του παρασκευασμένου προϊόντος είναι περισσότερο θερμιδικό από 100 g του ίδιου ακατέργαστου προϊόντος. Ή αντίστροφα, στην περίπτωση κρουστών. # 0133;

Πλιγούρι βρώμης ως πρωινό είναι κατάλληλο, αλλά θα είναι δύσκολο να πάρει θερμίδες με αυτό. Δεδομένου ότι βγαίνει έντονα και πραγματικά ξηρό προϊόν βγαίνει λίγο. Καλύτερα - ρύζι, πατάτες, φαγόπυρο, ζυμαρικά σταθερές ποιότητες.

Αλλά θέλω να κερδίσω μάζα, το πρωί χρησιμοποιώ τεράστια ποσότητα πρωτεΐνης, φυσικά χρειαζόμαστε τους σωστούς υδατάνθρακες για την ημέρα, το oatmeal θα το κάνει γι 'αυτό;

Πηγές: http://kalory.ru/Ryibnyie-dietyi/id/1126-Kaloriynost-v-uhe-i-Kaloriynost-uha.html, http://www.rusmedserver.ru/beauty/pitanie/50.html, http://fitfan.ru/nutrition/calorie/1173-ukha.html

Δεν υπάρχουν ακόμη σχόλια!

Προτεινόμενα άρθρα

Θεραπεία της βραδυκαρδίας σε θεραπείες υπέρτασης

Συμπτώματα και θεραπεία της βραδυκαρδίας περαιτέρω.

Οξεία κεφαλαλγία σε ένα

6 τύποι πονοκεφάλων που δεν μπορούν ποτέ να γίνουν ακόμα.

Κίτρινα μάτια για ηπατίτιδα Α

Γιατί τα λευκά των οφθαλμών γίνονται κίτρινα; Το λευκό κίτρινο των ματιών είναι ένα πολύ συχνό φαινόμενο. περαιτέρω.

Δημοφιλή άρθρα

Νέα άρθρα

Πονόδοντος με ρινική συμφόρηση

Αιτίες ρινικής συμφόρησης Πιστεύεται ότι μια βουλωμένη μύτη είναι κοινή το χειμώνα. Αλλά εάν αισθανθείτε δυσφορία

Ρινική συμφόρηση

Αιτίες διόγκωσης των ρινικών κόλπων χωρίς ρινίτιδα Αιτίες διόγκωσης των ρινικών κόλπων Θεραπεία της ρινικής συμφόρησης Τρόποι για την ανακούφιση του πρηξίματος στο σπίτι Με ένα τέτοιο πρόβλημα όπως το πρήξιμο των ρινικών κόλπων χωρίς

Δεύτερη τριμηνιαία ρινική συμφόρηση

Τι είναι ασφαλές να θεραπεύσει τη ρινική συμφόρηση κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης? Μια βουλωμένη μύτη κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης προκαλεί όχι μόνο δυσφορία, αδυναμία, πονοκέφαλο και

Ρινική συμφόρηση κατά τη διάρκεια του ύπνου

Ρινική απόφραξη σε ένα παιδί τη νύχτα - ψάχνοντας για τις αιτίες του προβλήματος Πολλοί γονείς σημειώνουν με ανησυχία την εμφάνιση ορισμένων ρινικών αναπνευστικών προβλημάτων στο μωρό τους.

Ωφελήματα και βλάβες στο αυτί

Οι θερμίδες στο αυτί: πόσες θερμίδες στο αυτί;

Εάν εξετάσουμε πόσες θερμίδες υπάρχουν στο αυτί, ανάλογα με τον τύπο του ψαριού, τη μέθοδο παρασκευής, καθώς και τις διακυμάνσεις στα συστατικά, η διατροφική αξία μπορεί να διαφέρει.

Uha, τι είναι αυτό το πιάτο

Το κλασικό αυτί έχει επίσης τη δική του ταξινόμηση, σύμφωνα με την οποία ξεχωρίζει:

Ασυνήθιστοι τύποι αφέψητων ψαριών

Οι ασυνήθιστες συνταγές για τη σούπα περιλαμβάνουν:

Οι ζωμοί μπορούν να συμπληρωθούν με τη βότκα, η οποία είναι πιο συμφυής με τη συνταγή αλιείας, καθώς και τα αλατισμένα μανιτάρια, οι καραβίδες, το μπέικον, το burbot ήπαρ, πολλά καρότα, ντομάτες και πολλά άλλα προϊόντα που δεν συνδέονται με κλασικές ιδέες για το αυτί. Μερικές φορές χρησιμοποιούνται ποικιλίες ψαριών που έχουν μια ιδιαίτερη γεύση, όπως η ρέγγα, το σκουμπρί. Επιπλέον, η περιεκτικότητα σε θερμίδες σούπας σούπας - 26,61 kcal και το πιάτο δεν είναι τόσο συχνά, αλλά σε ζήτηση. Επομένως, οι λάτρεις των ψαριών δεν πρέπει να σταματούν μόνο με την προσθήκη μπαχαρικών και πατατών. Παρεμπιπτόντως, αν συγκρίνετε ένα τέτοιο ποσό ως αυτί με πατάτες θερμίδες και καρότα, η τελευταία επιλογή είναι η πιο διατροφική.

Τι είναι ωφέλιμο αυτί

Τα οφέλη από τα πρώτα μαθήματα

Καλή υγεία σε σας!

Έξυπνοι άνθρωποι λένε: "Ψάξτε για νόστιμα φαγητά ανάμεσα σε υγιείς." Είναι σημαντικό για την υγεία σας.

Ξινή σούπα

Το ξινό λάχανο είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να ξεκινήσετε τα έντερα. Το Fiber, το οποίο αποτελεί μέρος του, βοηθά τα έντερα να δουλέψουν. Εάν τρώτε τακτικά το λάχανο - δεν θα ξέρετε τι είναι η δυσκοιλιότητα.

Σούπα κοτόπουλου

Σούπα κρεμμυδιού

Μαγειρικό ζωμό, καλύτερο κοτόπουλο. Κόψτε το κρεμμύδι σε μεγάλους δακτυλίους. Στη συνέχεια βράζουμε τα κρεμμύδια σε ένα προ-μαγειρεμένο ζωμό. Για το πάχος και το κορεσμό της σούπας, προσθέστε λίγο αλεύρι στο ζωμό. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια μικρή κρέμα στη σούπα μαγειρέματος - δίνει τη σούπα πληρότητα και γεύση. Στα γαλλικά εστιατόρια προστίθενται στο κρεμμύδι σούπας κρουτόν με σκόρδο.

Μετά το μαγείρεμα, δώστε τη σούπα - επιμένουν. Σε ένα μπολ, τρίψτε σκληρό τυρί και ρίξτε την αρωματική σούπα μας. Προσθέστε μπαχαρικά. Αυτή είναι μια πολύ χρήσιμη και πολύ απλή συνταγή σούπας. Το μαγείρεμα διαρκεί περίπου 15-20 λεπτά. Μικρή όρεξη.

Λίγο για το αυτί

Γενικές συμβουλές

Τα σημαντικά σημεία κατά τη μαγειρική σούπα, είναι να μαγειρεύετε μόνο τα τεμαχισμένα λαχανικά, καθώς η βιταμίνη C που περιέχεται σε αυτά, πολύ πτητική και με μακρύ ψέμα ψιλοκομμένα λαχανικά - καταστρέφεται.

Η μαγειρευμένη σούπα πρέπει να καταναλώνεται μέσα σε 2 ώρες μετά το μαγείρεμα, διαφορετικά οι θρεπτικές ιδιότητες της σούπας μειώνονται σημαντικά. Οι γευστικές ιδιότητες της σούπας υποφέρουν επίσης όταν κρυώσουν.

Είναι απαραίτητο να βράσετε σούπες σε κατσαρόλες που καλύπτονται με ένα καπάκι, διαφορετικά όλα τα νόστιμα και υγιεινά στη σούπα εξατμίζονται. Εάν μαγειρεύετε τη σούπα με πατάτες και ξινολάχανο, βράζετε αυτά τα συστατικά ξεχωριστά, διαφορετικά το λάχανο θα γίνει σκληρό και άγευστο.

Ας δώσουμε το λόγο στον εμπειρογνώμονα

Ο γιατρός γαστρεντερολόγος Olga Avanova:

Οι ζωμοί από κοτόπουλο ή οποιοδήποτε άλλο κρέας είναι πολύ αποτελεσματικοί στα στάδια ανάκαμψης στη ζωή ενός ατόμου, με άλλα λόγια, μετά από ασθένεια. Χρησιμοποιούνται επίσης για απώλεια βάρους.

Το πρώτο νερό στην προετοιμασία του ζωμού πρέπει να αποστραγγιστεί, αλλά όχι αμέσως, αλλά μετά από 3 λεπτά βρασμού. Με το πρώτο ζωμό θα αποστραγγίζετε τις περισσότερες από τις βλαβερές ουσίες που τροφοδοτήθηκαν στο κοτόπουλο ή σε άλλα πουλιά, ζώα.

Το αυτί είναι διαφορετικό από το συνηθισμένο ψαρόσουπα παρουσία καρυκευμάτων. Μαγιά μαϊντανός και χόρτα, εστραγκόν, πράσο, άνηθο, πράσινο κρεμμύδι, σκόρδο και άλλα καρυκεύματα προστίθενται στη σούπα. Τα λαχανικά στο αυτί έβαλαν λίγο. Αυτό είναι συνήθως λίγο πατάτες, καρότα και κρεμμύδια. Η ποσότητα των μπαχαρικών και των λαχανικών εξαρτάται από την περιεκτικότητα σε λιπαρά των ψαριών - τα λιπαρά τα ψάρια, τα περισσότερα μπαχαρικά προστίθενται και προστίθενται λιγότερα λαχανικά.

Το αυτί είναι πολύ χρήσιμο επειδή το ψάρι περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες που είναι εύπεπτες από τον άνθρωπο. Το αυτί συμβάλλει στην ταχεία ανάκαμψη μετά από ασθένεια. Οι χρήσιμες ιδιότητες της σούπας φαίνονται ακριβώς ζεστές, επομένως, δεν συνιστάται να έχετε ένα ψυχρό αυτί.

Σχόλια:

Το Nelma, ο οξύρρυγχος και το αστέρι είναι λευκά ψάρια.

Φωτογραφίες των συμμετεχόντων Fitfan.ru

Polina Polinova: Δεν πρέπει να υπάρχει αμφιβολία στο κεφάλι σας!

Ahaha! Opa υποστήριξη.. ακριβώς σε μια τέτοια κατάσταση και άρχισε να ψάχνει για πληροφορίες.

έγραψαν σε μια γενειάδα, θα είχαμε το μισό της Ρωσίας να είναι μεταλλάξεις. Έχω απολαύσει μπύρα για 20 χρόνια, δεν υπάρχουν βυζιά, το τρίτο μάτι δεν έχει αυξηθεί, δεν ξέρω τι να κάνω με το πρωί riser.

Facepalm, το νερό μπορεί, για παράδειγμα, να εξατμιστεί από τα τρόφιμα. Δηλαδή η μάζα μειώνεται, οι θερμίδες παραμένουν. Ως αποτέλεσμα, 100 g του παρασκευασμένου προϊόντος είναι περισσότερο θερμιδικό από 100 g του ίδιου ακατέργαστου προϊόντος. Ή αντίστροφα, στην περίπτωση κρουστών. # 0133;

Πλιγούρι βρώμης ως πρωινό είναι κατάλληλο, αλλά θα είναι δύσκολο να πάρει θερμίδες με αυτό. Δεδομένου ότι βγαίνει έντονα και πραγματικά ξηρό προϊόν βγαίνει λίγο. Καλύτερα - ρύζι, πατάτες, φαγόπυρο, ζυμαρικά σταθερές ποιότητες.

Αλλά θέλω να κερδίσω μάζα, το πρωί χρησιμοποιώ τεράστια ποσότητα πρωτεΐνης, φυσικά χρειαζόμαστε τους σωστούς υδατάνθρακες για την ημέρα, το oatmeal θα το κάνει γι 'αυτό;

Πηγές: http://kalory.ru/Ryibnyie-dietyi/id/1126-Kaloriynost-v-uhe-i-Kaloriynost-uha.html, http://www.rusmedserver.ru/beauty/pitanie/50.html, http://fitfan.ru/nutrition/calorie/1173-ukha.html

Δεν υπάρχουν ακόμη σχόλια!

Προτεινόμενα άρθρα

Θεραπεία του Staphylococcus aureus στη μύτη

Ο Staphylococcus aureus είναι ο ηγέτης μεταξύ των υπό όρους παθογόνων βακτηριδίων όσον αφορά την εμφάνιση επιπλοκών περαιτέρω.

Θεραπεία οξείας κολπίτιδας σε ενήλικες

Σημάδια της παραρρινοκολπίτιδας στους ενήλικες, αιτίες, τύπους, περαιτέρω.

Ο βελονισμός δείχνει από την υψηλή αρτηριακή πίεση

LiveInternet LiveInternet Υγεία / Βελονισμός - μείωση της αρτηριακής πίεσης Σε γενικές γραμμές, περαιτέρω.

Δημοφιλή άρθρα

Νέα άρθρα

Πονόδοντος με ρινική συμφόρηση

Αιτίες ρινικής συμφόρησης Πιστεύεται ότι μια βουλωμένη μύτη είναι κοινή το χειμώνα. Αλλά εάν αισθανθείτε δυσφορία

Ρινική συμφόρηση

Αιτίες διόγκωσης των ρινικών κόλπων χωρίς ρινίτιδα Αιτίες διόγκωσης των ρινικών κόλπων Θεραπεία της ρινικής συμφόρησης Τρόποι για την ανακούφιση του πρηξίματος στο σπίτι Με ένα τέτοιο πρόβλημα όπως το πρήξιμο των ρινικών κόλπων χωρίς

Δεύτερη τριμηνιαία ρινική συμφόρηση

Τι είναι ασφαλές να θεραπεύσει τη ρινική συμφόρηση κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης? Μια βουλωμένη μύτη κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης προκαλεί όχι μόνο δυσφορία, αδυναμία, πονοκέφαλο και

Ρινική συμφόρηση κατά τη διάρκεια του ύπνου

Ρινική απόφραξη σε ένα παιδί τη νύχτα - ψάχνοντας για τις αιτίες του προβλήματος Πολλοί γονείς σημειώνουν με ανησυχία την εμφάνιση ορισμένων ρινικών αναπνευστικών προβλημάτων στο μωρό τους.

"Wow" συνταγές για την απώλεια βάρους

Αυτί για απώλεια βάρους

Αδυνάτισμα στο αυτί. Περιεκτικότητα σε θερμίδες

Το αυτί περιέχει κατά μέσο όρο 46 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος. Αλλά η ενεργειακή του αξία μπορεί να ποικίλει σημαντικά ανάλογα με την ποσότητα και τον τύπο των συστατικών που αποτελούν μέρος αυτού του φαγητού κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

Χρήσιμες ιδιότητες των ψαριών

Ψάρια - η πιο σημαντική σούπα. Δεν περιέχει μόνο εύπεπτα πρωτεΐνες, αλλά είναι επίσης πλούσιο σε μεταλλικά στοιχεία.

Χρήσιμες ιδιότητες των ψαριών:

Τα οφέλη της σούπας για απώλεια βάρους

Ψάρια σούπα είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να χάσετε βάρος γρήγορα και νόστιμα. Σε αυτό, όπως σε κάθε διατροφικό πιάτο των ψαριών, υπάρχουν λίγες θερμίδες. Αυτό σας επιτρέπει να το φάτε σχεδόν χωρίς περιορισμούς και ταυτόχρονα να απαλλαγείτε από το υπερβολικό βάρος.

Διαιτητικό αυτί για απώλεια βάρους. Μαγειρικά μυστικά

Πώς να μαγειρεύετε σωστά ένα πιάτο χαμηλών θερμίδων;

Υπάρχουν πολλά μυστικά για αυτό:

Ωραίο αδυνάτισμα ψαριών ποταμού. Συνταγή και βίντεο

Χρησιμοποιείται κανονικό, κυπρίνος καθρέφτης ή κυπρίνος σταυροειδών.

Ωτο αδυνάτισμα με σέλινο. Συνταγή και βίντεο

Εξαιρετικά κορεσμένα, ενώ είναι χαμηλής σε θερμίδες και γευστικά.

• κάθε άπαχο ψάρι - 1,3 kg.
• Σέλινο ρίζα - 1 τεμ.
• νερό - 2 λίτρα.
• μοβ κρεμμύδι - 1 τεμ.?
• καρότο - 1 τεμ.
• μαϊντανός, άνηθος - μισό μάτσο.
• δάφνη - ένα ζευγάρι φύλλα?
• ένα μείγμα αλατιού και πιπέρι - στη γεύση.

Χρησιμοποιώντας συνταγές, για να ετοιμάσετε ένα ελαφρύ, χαμηλών θερμίδων, νόστιμο πιάτο είναι πολύ εύκολο και φθηνό. Μπορείτε να τους περιποιηθείτε χωρίς τον κίνδυνο να πάρετε επιπλέον θερμίδες.

http://lechimverno.ru/polza-i-vred/uha-vred-i-polza.html

Ω: θερμίδες

Το Ukha είναι ένα παραδοσιακό ρωσικό πρώτο πιάτο. Στην αρχαιότητα, οποιαδήποτε πρώτα πιάτα ονομάζονταν σούπα, ανεξάρτητα από το τι μαγειρεύτηκαν με βάση. Ξεκινώντας από τον 18ο αιώνα, η σούπα ψαριών αρχίζει να ονομάζεται το πρώτο πιάτο, που παρασκευάζεται αποκλειστικά με βάση τα ψάρια.

Στη σύγχρονη κουζίνα, το αυτί θεωρείται ένα μοναδικό ψάρι. Ανάλογα με τη μέθοδο παρασκευής και το περιεχόμενό της, το πιάτο αυτό κατατάσσεται σε διάφορους τύπους. Υπάρχουν πολλές συνταγές για αυτό το πιάτο, το οποίο σας επιτρέπει να διαφοροποιήσετε σημαντικά τη διατροφή οποιουδήποτε ατόμου.

Θρεπτική σούπα

Το αυτί αναφέρεται στα μέσου όρου θερμιδικά πιάτα. Η ενεργειακή του αξία είναι κατά μέσο όρο 72 kcal. Το πιο αυθεντικό αυτί θεωρείται με ζυμαρικά ή πίτα - 85 kcal.

Η διατροφική αξία τέτοιων πρώτων μαθημάτων είναι αρκετά υψηλή. Το μεγαλύτερο μέρος του καταλαμβάνεται από πρωτεΐνες, δεδομένου ότι η κύρια πρώτη ύλη για το μαγείρεμα ψαριών σούπα είναι διάφορα είδη ψαριών. Η αναλογία βασικών θρεπτικών ουσιών έχει τον ακόλουθο μέσο όρο:

• Πρωτεΐνη - 10,5 g
• Λίπος - 1,7 g
• Υδατάνθρακες - 2,9 g.

Η ενέργεια και η θρεπτική αξία της σούπας ψαριού εξαρτάται άμεσα από τον τύπο του ιχθύος που χρησιμοποιείται για την παρασκευή του και από άλλα πρόσθετα συστατικά με τη μορφή λαχανικών και μπαχαρικών.

Καλή σούπα

Το αυτί είναι μία από τις κύριες πηγές αλειφατικών μονοβασικών καρβοξυλικών οξέων διαφόρων ομάδων και πολυάριθμων ορυκτών. Ως εκ τούτου, η χρησιμότητά του στο σώμα είναι να βελτιώσει την κατάσταση και τη λειτουργικότητα των οργάνων του κεντρικού νευρικού συστήματος, συμπεριλαμβανομένου του εγκεφάλου.

Το επίπεδο της «επιβλαβούς» χοληστερόλης που περιέχεται στο αίμα επίσης μειώνεται και η λειτουργική δράση των οργάνων του καρδιαγγειακού και του νευρικού συστήματος είναι ομαλοποιημένη. Η υψηλή περιεκτικότητα ιωδίου στη σύνθεση θαλάσσιων ειδών ψαριών συμβάλλει στον κορεσμό του σώματος, γεγονός που έχει θετικό αντίκτυπο στη λειτουργικότητα των οργάνων του ενδοκρινικού συστήματος.

Χτυπήστε τη σούπα

Το αυτί αναφέρεται σε διατροφικά πιάτα, τα οποία μιλούν για τη μεγάλη χρησιμότητά του στο σώμα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο ένα φρέσκο ​​πιάτο από ψάρια υψηλής ποιότητας είναι απολύτως ακίνδυνο. Οι διατροφολόγοι προειδοποιούν ότι ο μόνος περιορισμός για τη χρήση σούπας ψαριών μπορεί να είναι η ατομική δυσανεξία στα προϊόντα ψαριών.

http://bonfit.ru/kalorii/supy/ukha/

Τι είναι καλό αυτί (ψαρόσουπα);

Λάδι ψαριών - θρεπτικό, θρεπτικό, υψηλής θερμιδικής αξίας, θρεπτικό. Περιέχει βιταμίνες, θρεπτικά συστατικά και στοιχεία που απορροφώνται εύκολα από το σώμα, δίνουν δύναμη. Είναι χρήσιμο να αδυνατούν οι ασθενείς μετά από μακροχρόνιες ασθένειες, επιχειρήσεις. Ο ζωμός ψαριών στη σούπα ψαριών ή στη σούπα ψαριών έχει τις ίδιες ευεργετικές ιδιότητες με τα ψάρια. Με κατάλληλη θερμική επεξεργασία, προστατεύονται όλα τα ωφέλιμα ιχνοστοιχεία όπως το ασβέστιο, ο φώσφορος. Επιπλέον, είναι μια πηγή πρωτεΐνης. Τα ζεστά τρόφιμα χωνεύονται εύκολα. Χρήσιμο αυτί (ψαρόσουπα) από οποιοδήποτε ψάρι. Ιδιαίτερα πολύτιμες ποικιλίες - τόσο πιο χρήσιμες. Εδώ μπορείτε να μιλήσετε ξεχωριστά για το ίδιο το ψάρι. Στον σολομό, για παράδειγμα, ωφέλιμα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Όσον αφορά τις σούπες, άλλα συστατικά καθώς και τα ψάρια είναι επίσης χρήσιμα για τις ιδιότητές τους. Οι πατάτες περιέχουν πολλούς υδατάνθρακες και αυτή είναι μια πηγή ενέργειας, πάντοτε ωφέλιμη, εκτός από περιπτώσεις όπου δεν εμφανίζεται υπερβολική κατανάλωση σακχάρων. Το κρεμμύδι βοηθάει στην αύξηση της όρεξης, καλή περισταλτικότητα, περιέχει βιταμίνες των ομάδων Α, C, PP και Β. Στα καρότα υπάρχει κυτταρίνη χρήσιμη για την εργασία των πεπτικών οργάνων, καθώς και καροτίνη - προβιταμίνη Α.

Προετοιμάστε τη σούπα σολομού. Είναι εύκολα εύπεπτες πρωτεΐνες, όχι πολύ θερμίδες - από 60 - 120 kcal. Βασικά τρόφιμα θερμίδων:

Η σούπα φιλέτου ή η μπριζόλα δεν είναι φθηνή. Και από το κεφάλι είναι πολύ πιθανό να προετοιμαστεί μια τέτοια θεραπεία.

Πάρτε μια κιλό κεφαλές σολομού, 3 - 4 μεσαίου μεγέθους πατάτες, ένα καθένα από τα κρεμμύδια (όχι γλυκά), καρότα, ένα μάτσο μαϊντανό, μερικά φυτικά έλαια, αλάτι, πιπέρι, καρυκεύματα.

Πρώτα, πλύνετε το κεφάλι μου, καθαρίστε τα βράγχια, βράζετε σε νερό για περισσότερο από 40 λεπτά. Όταν το ζωμό είναι έτοιμο, φιλτράρετε το, προσθέστε πατάτες σε κύβους, ρίξτε μια κουταλιά φυτικά έλαια. Συγκόλληση μέχρι σχεδόν πλήρη ετοιμότητα των πατατών, βάζουμε τριμμένα καρότα, κρεμμύδι-μισο δακτυλίους, προσθέτουμε, προσθέτουμε πιπέρι, καρυκεύματα, μπαχαρικά. Στο τέλος, πασπαλίζουμε με βότανα, έτοιμα. Καλό φαγητό!

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/683602-chem-polezna-uha-rybnyj-sup.html

"Wow" συνταγές για την απώλεια βάρους

Αυτί για απώλεια βάρους

Διαιτητικό αυτί - μια εξαιρετική επιλογή για όσους αποφάσισαν να χάσουν βάρος και πήγαν σε μια δίαιτα. Το παραδοσιακό ρωσικό πιάτο παρασκευάζεται με βάση το ζωμό από διάφορες ποικιλίες ποταμών και θαλασσινών ψαριών. Και αυτή, όπως γνωρίζετε, είναι ένα απαραίτητο προϊόν για σωστή διατροφή και κερδίζοντας λεπτές μορφές.

Αδυνάτισμα στο αυτί. Περιεκτικότητα σε θερμίδες

Το αυτί περιέχει κατά μέσο όρο 46 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος. Αλλά η ενεργειακή του αξία μπορεί να ποικίλει σημαντικά ανάλογα με την ποσότητα και τον τύπο των συστατικών που αποτελούν μέρος αυτού του φαγητού κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

Χρήσιμες ιδιότητες των ψαριών

Ψάρια - η πιο σημαντική σούπα. Δεν περιέχει μόνο εύπεπτα πρωτεΐνες, αλλά είναι επίσης πλούσιο σε μεταλλικά στοιχεία.

Χρήσιμες ιδιότητες των ψαριών:

• απορροφάται πολύ καλύτερα από οποιονδήποτε, ακόμα και το πιο διατροφικό κρέας.
• Η υψηλότερη τιμή είναι η περιεκτικότητα σε ωμέγα-3 και ωμέγα-6 κορεσμένα λιπαρά οξέα, τα οποία το σώμα δεν μπορεί να παράγει μόνο του, αλλά τα χρειάζεται καθημερινά. Βοηθούν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα, είναι απαραίτητες για την εργασία του εγκεφάλου, μειώνουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.
• Ένα άλλο μεγάλο πλεονέκτημα είναι ότι συμβάλλει στην παραγωγή κολλαγόνου και πρωτεϊνών, οι οποίες παίζουν σημαντικό ρόλο στην απώλεια βάρους. Το κολλαγόνο θα βοηθήσει το δέρμα να παραμείνει ομαλό και ελαστικό μετά από μια δίαιτα και να μην κρεμάσει τσαλακωμένες πτυχές. Απλά τρώτε αυτί με βραστά κόκαλα πιο συχνά - και το αποτέλεσμα θα είναι προφανές.
• Παρά την αφθονία των θρεπτικών συστατικών, των λιπών, των βιταμινών και των ανόργανων συστατικών, τα ψάρια παραμένουν ένα προϊόν χαμηλών θερμίδων. Αυτό καθιστά απαραίτητο σε περίπτωση που θέλετε να χάσετε βάρος.

Τα οφέλη της σούπας για απώλεια βάρους

Ψάρια σούπα είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να χάσετε βάρος γρήγορα και νόστιμα. Σε αυτό, όπως σε κάθε διατροφικό πιάτο των ψαριών, υπάρχουν λίγες θερμίδες. Αυτό σας επιτρέπει να το φάτε σχεδόν χωρίς περιορισμούς και ταυτόχρονα να απαλλαγείτε από το υπερβολικό βάρος.

• Το μαγείρεμα δεν απαιτεί μεγάλο αριθμό συστατικών, ώστε να μπορείτε εύκολα να μετρήσετε τις θερμίδες που περιέχει.
• Το σωστά μαγειρεμένο πιάτο είναι διαφανές, όμορφο, πολύ νόστιμο και εύκολο.
• Η διατροφή στο αυτί είναι διαφορετική από οποιαδήποτε δίαιτα σούπας για το χαμηλό περιεχόμενο σε θερμίδες και μια τεράστια περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά.
• Εάν μαγειρεύετε σούπα ψαριού σύμφωνα με όλους τους κανόνες διατροφής, αποδεικνύεται όχι μόνο νόστιμο, αλλά εύκολο να προετοιμαστεί και φθηνά.
• Στο αυτί, μπορείτε να κανονίσετε ημέρες νηστείας. Είναι πολύ χρήσιμο για όσους πάσχουν από ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα ή διαβήτη.

Διαιτητικό αυτί για απώλεια βάρους. Μαγειρικά μυστικά

Πώς να μαγειρεύετε σωστά ένα πιάτο χαμηλών θερμίδων;

Υπάρχουν πολλά μυστικά για αυτό:

• πρώτα από όλα, είναι απαραίτητο να διαγράψετε τα λιπαρά ψάρια από τη συνταγή - σκουμπρί, σολομός, όλες τις ποικιλίες οξύρρυγχων, saury, κλπ. Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε ποικιλίες ποταμών - πέρκα, τσουγκράνα, χάντρες, πέρκα. Στη συνέχεια, το πιάτο θα είναι διαφορετική ασυνήθιστη γεύση και γεύση?
• Δώστε προτίμηση στα φρέσκα ψάρια. Αλλά εάν έχετε φρέσκο ​​κατεψυγμένο, τότε μαγειρέψτε αμέσως, βγάζοντας το προϊόν από τον καταψύκτη χωρίς να το ξεπαγώσετε.
• συνιστάται να μην χρησιμοποιείτε πατάτες. Αλλά 2 - 3 μικρές πατάτες μπορούν ακόμα να τεθούν για να δώσουν στο ζωμό γεύση και κορεσμό?
• τα καρότα και τα κρεμμύδια είναι βασικά συστατικά αυτής της σούπας.
• Μην ξεχνάτε τα μπαχαρικά, τα βότανα και τα βότανα. Αυτά είναι πολύ σημαντικά συστατικά. Δίνουν μια μοναδική γεύση που μπορείτε να δημιουργήσετε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Συνήθως είναι δάφνη, πιπέρι. Συνδυάζει καλά με ψάρια άρωμα σέλινο, άνηθο, μαϊντανό, πιπέρι μίγματα?
• σερβίρετε τη σούπα καλύτερα ζεστή. Με αυτή τη μορφή, διατηρεί όχι μόνο τη γεύση, αλλά και όλες τις χρήσιμες ιδιότητες.

Ωραίο αδυνάτισμα ψαριών ποταμού. Συνταγή και βίντεο

Χρησιμοποιείται κανονικό, κυπρίνος καθρέφτης ή κυπρίνος σταυροειδών.

• κυπρίνος που ζυγίζει 1 kg.
• κρεμμύδι - 2 κεφαλές.
• καρότο - 1 τεμ.
• κεχρί - μισό φλυτζάνι.
• νερό - 5 λίτρα.

• τα ψάρια βράζουν μέχρι την προθυμία να υστερούν πίσω από τα οστά.
• ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το καρότο.
• Ξεπλύνετε το κεχρί και ρίχνετε σε ζεστό ζωμό.
• μετά από 10 λεπτά, ρίξτε τα καρότα και τα κρεμμύδια.
• προσθέτουμε μαύρα πιπέρι ·
• Μπορείτε να προσθέσετε μία - δύο μεγάλες ψιλοκομμένες πατάτες.
• πριν από την απομάκρυνση από τη φωτιά, βάλτε τον κυπρίνο που έχει αναλυθεί από τα οστά.
• πριν το σερβίρετε, βάλτε φρέσκο, ψιλοκομμένο άνηθο.

Ωτο αδυνάτισμα με σέλινο. Συνταγή και βίντεο

Εξαιρετικά κορεσμένα, ενώ είναι χαμηλής σε θερμίδες και γευστικά.

• κάθε άπαχο ψάρι - 1,3 kg.
• Σέλινο ρίζα - 1 τεμ.
• νερό - 2 λίτρα.
• μοβ κρεμμύδι - 1 τεμ.?
• καρότο - 1 τεμ.
• μαϊντανός, άνηθος - μισό μάτσο.
• δάφνη - ένα ζευγάρι φύλλα?
• ένα μείγμα αλατιού και πιπέρι - στη γεύση.

• Σέλινο ρίζα, ξεπλύνετε, φλούδα και κόψτε σε κύβους?
• τα κρεμμύδια και τα καρότα, επίσης,
• προσθέτουμε το σέλινο, το κρεμμύδι και το καρότο σε βραστό νερό.
• κόβουμε τα ψάρια σε φιλέτα και τα κόβουμε σε μερίδες.
• μετά από 10 λεπτά προσθέστε το φιλέτο των ψαριών και των μπαχαρικών.
• απενεργοποιήστε τη φωτιά σε λίγα λεπτά.
• σερβίρετε ζεστό.

Χρησιμοποιώντας συνταγές, για να ετοιμάσετε ένα ελαφρύ, χαμηλών θερμίδων, νόστιμο πιάτο είναι πολύ εύκολο και φθηνό. Μπορείτε να τους περιποιηθείτε χωρίς τον κίνδυνο να πάρετε επιπλέον θερμίδες.

http://slimim.diet/23973/uha/

Χρήσιμες ιδιότητες της σούπας ψαριών

Το Ukha είναι ένα παραδοσιακό και αρχαίο πιάτο που προέρχεται από τη ρωσική κουζίνα. Αυτή η σούπα είναι χρήσιμη επειδή μαγειρεύεται με βάση τα ψάρια. Για τη σούπα ψαριών, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε την πέρκα, την κουτσό ή την πέρκα. Επίσης νόστιμη σούπα προέρχεται από το λούτσος, το λουτρό, το λαιμό και το λαιμό. Για τη λεγόμενη μαύρη σούπα που χρησιμοποιείται κυπρίνος, κυπρίνος και κυπρίνος. Για τον κόκκινο - οξύρρυμο, σολομό, nelma, στερλίνα. Επίσης, η σούπα ψαριών μπορεί να γίνει από θαλασσινά ψάρια. Ψάρια - αυτό είναι το προϊόν που είναι σε θέση να μας δώσει εύκολα εύπεπτες πρωτεΐνες. Το πιο πολύτιμο στοιχείο των ψαριών είναι το λίπος.

Θρεπτική σούπα

Η σούπα θερμίδων, κατά μέσο όρο, είναι 46 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος. Αλλά η θερμιδική περιεκτικότητα μπορεί να ποικίλλει σημαντικά ανάλογα με τον πλούτο της γεύσης, τον τύπο του ψαριού και τα εισερχόμενα συστατικά.

Συστατικά

Τα ψάρια της θάλασσας είναι χρήσιμα επειδή περιέχουν ένα τεράστιο μπουκέτο από χρήσιμα μέταλλα - ιώδιο, βρώμιο, σίδηρο, κάλιο, μολυβδαίνιο, μαγνήσιο, φώσφορο, κοβάλτιο, θείο, νάτριο, ψευδάργυρο, μαγγάνιο, φθόριο, χαλκό. Μεταξύ των βιταμινών - ομάδα Β, λίγο C, Α, Δ.

Χρήσιμες ιδιότητες της σούπας ψαριών

Τα ψάρια εξυπηρετούν τον κορεσμό του σώματός μας με πολύ πολύτιμα λιπαρά οξέα (ωμέγα-3 και ωμέγα-6). Αυτά τα οξέα περιέχονται στα κύτταρα του εγκεφάλου. Το οξύ ωμέγα 6 είναι χρήσιμο για τη μείωση της χοληστερόλης στο αίμα, ελαχιστοποιεί επίσης τον κίνδυνο αθηροσκλήρωσης, έτσι ώστε η λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος να είναι ομαλοποιημένη.

Λόγω του γεγονότος ότι υπάρχει πολύς φωσφόρος στα ψάρια, το νευρικό σύστημα βελτιώνεται, η ανθρώπινη απόδοση αυξάνεται. Το ιώδιο είναι πολύτιμο για το ενδοκρινικό σύστημα.

Παρά το γεγονός ότι υπάρχουν τόσες πολλές θρεπτικές ουσίες στα ψάρια, είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες. Αυτό σας επιτρέπει να συμπεριλάβετε τα ψάρια στη σύνθεση της διατροφής στη διατροφή.

Πώς να μαγειρέψετε τη σούπα

Για το μαγείρεμα, χρησιμοποιούνται τα ψάρια της θάλασσας και του ποταμού. Αλλά είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε φρέσκο ​​ψάρι από το κατεψυγμένο, αν και η δεύτερη επιλογή μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί, αλλά χωρίς απόψυξη.

Όταν μαγειρεύετε φρέσκια σούπα ψαριών, προστίθενται μόνο κρεμμύδια, καρότα και πατάτες. Το αυτί του αρέσει πολύ μπαχαρικά, όπως εστραγκόν, φύλλο δάφνης, μαϊντανός, πράσινα κρεμμύδια, πικρή και μπαχάρι, άνηθο. Όταν μαγειρεύετε τα ψάρια σούπας θα χρειαστείτε λίγο περισσότερο για να αφαιρέσετε την ιδιόρρυθμη μυρωδιά, ή μπορείτε να πασπαλίζετε τα ψάρια με χυμό λεμονιού.

Το αυτί μαγειρεύεται χωρίς καπάκι σε χαμηλή φωτιά. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι 10-20 λεπτά και εξαρτάται από τον τύπο του ψαριού, το γλυκό νερό που παράγεται λίγο λιγότερο, τη θάλασσα - λίγο περισσότερο. Το τελειωμένο αυτί θεωρείται ότι το φιλέτο των ψαριών είναι πολύ πίσω από τα οστά.

http://www.calorizator.ru/product/soup/fish-soup

Ωφελήματα και βλάβες στο αυτί

Ο ζωμός ιχθύων παρασκευάζεται συνήθως από διάφορα μέρη του ψαριού: πτερύγια, κεφάλι και ουρά. Εκτός από τα ψάρια, αυτό το ζωμό συμπληρώνεται επίσης με διάφορα μπαχαρικά, αλάτι, άνηθο και πράσινα κρεμμύδια, τα οποία προσθέτουν γεύση και μοναδική γεύση στο πιάτο. Ο ζωμός ιχθύων είναι μια εναλλακτική λύση για το ζωμό, ειδικά κατά τη διάρκεια νηστείας. Για να πάρει θρεπτικό και υγιεινό ζωμό, πρέπει να είναι προετοιμασμένη από τσίλι, πέρκα και στιβαρές ποικιλίες ψαριών. Ο ζωμός ιχθύων μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως κύριο πιάτο ή ως προσθήκη σε αυτό. Και επίσης στη βάση του μαγειρεύονται σούπες και σάλτσες. Ποια οφέλη για το σώμα μπορούν να δώσουν τη χρήση σε ζωμό ψαριών τροφίμων;

Τα οφέλη του ζωμού ιχθύων:

Η σύνθεση αυτού του πιάτου περιέχει βιταμίνες PP, H, C, B, E, καθώς και μέταλλα: ιώδιο, ασβέστιο, νάτριο, κάλιο, φθόριο, ψευδάργυρο, φώσφορο και σίδηρο. Η χρησιμότητα του ζωμού ιχθύων, καθώς και το θερμιδικό του περιεχόμενο, εξαρτώνται από την ποικιλία των ψαριών που βρίσκονται μέσα σε αυτό. Η ευκολία και η ταχύτητα αφομοίωσης αυτού του πιάτου δεν επηρεάζεται από την περιεκτικότητα σε λιπαρά των χρησιμοποιούμενων ψαριών. Ως εκ τούτου, ζωμό ιχθύων είναι επιθυμητό να φάει, τα παιδιά, τους αθλητές και τους ανθρώπους που έχουν υποστεί βαριές πράξεις. Ο ζωμός ομαλοποιεί το πεπτικό σύστημα. Είναι επίσης χρήσιμο σε ασθένειες της γαστρεντερικής οδού. Οι άνθρωποι που έχουν προβλήματα με τον θυρεοειδή αδένα, οι γιατροί συστήνουν επίσης να χρησιμοποιήσουν. Αυτό το προϊόν βοηθά στη διατήρηση υγιών δοντιών και οστών, καθώς και στην αποφυγή διαταραχών του νευρικού συστήματος. Ο ζωμός ιχθύων είναι πηγή δύναμης και σφριγηλότητας. Αυτό το πιάτο οδηγεί σε αυξημένη ανοσία και ενέργεια του σώματος. Ο ζωμός έχει θετική επίδραση στη μεταβολική διαδικασία.

Ζημία από ζωμό ιχθύων:

Για την προετοιμασία αυτού του φαγητού είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε φρέσκο ​​ψάρι. Για να προσδιοριστεί η φρεσκάδα των ψαριών θα πρέπει να εξετάσει τα βράγχια. Θα πρέπει να είναι έντονα κόκκινο ή κόκκινο. Με τα κατεψυγμένα ψάρια είναι πιο δύσκολο να το κάνετε, οπότε πρέπει να εξετάσετε την ημερομηνία λήξης που αναγράφεται στη συσκευασία. Τα ψάρια είναι ένα προϊόν που μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση. Επομένως, το ζωμό ψαριού δεν πρέπει να χρησιμοποιείται από άτομα που είναι επιρρεπή σε αλλεργίες και τους ηλικιωμένους. Διάφορες ασθένειες του ήπατος, των νεφρών, καθώς και προβλήματα με το καρδιαγγειακό σύστημα είναι αντενδείξεις για την κατανάλωση ζωμού ιχθύων. Αξίζει να θυμηθούμε ότι εκτός από τα θρεπτικά συστατικά στα ψάρια μπορεί να περιέχουν άλατα επιβλαβών μετάλλων, τοξικών ουσιών. Αυτό συνήθως συναντάται σε ψάρια που εκτρέφονται σε μια τεχνητή λίμνη.

Εάν εξετάσουμε πόσες θερμίδες υπάρχουν στο αυτί, ανάλογα με τον τύπο του ψαριού, τη μέθοδο παρασκευής, καθώς και τις διακυμάνσεις στα συστατικά, η διατροφική αξία μπορεί να διαφέρει.

Uha, τι είναι αυτό το πιάτο

Πριν από αρκετούς αιώνες, κάτω από τη σούπα έγινε κατανοητή η συνηθισμένη σούπα, και φτιάχτηκε από οτιδήποτε, και όχι μόνο από τα ψάρια. Σήμερα, σχεδόν όλοι γνωρίζουν ότι το αυτί είναι πολύ χρήσιμο και ότι ένα υποχρεωτικό στοιχείο του πιάτου είναι το ψάρι. Υπάρχουν πολλές συνταγές από τις οποίες ξεχωρίζει η κλασική έκδοση του αφέψημα. Περιλαμβάνει τη χρήση ψαριών με χαρακτηριστικά όπως γλυκιά γεύση, φρεσκάδα, "κολλώδη". Η συμμόρφωση με αυτές τις απαιτήσεις βοηθά στην επίτευξη μιας εξαιρετικής γεύσης, χαμηλής ενεργειακής αξίας ενός τέτοιου είδους πιάτου. Επομένως, το αυτί όταν η δίαιτα δεν επιτρέπεται μόνο, αλλά συνιστάται επίσης.

Το κλασικό αυτί έχει επίσης τη δική του ταξινόμηση, σύμφωνα με την οποία ξεχωρίζει:

• Μαύρο αυτί, το θερμιδικό περιεχόμενο του οποίου θεωρείται ένα από τα χαμηλότερα και κυμαίνεται στην περιοχή των 31-40 kcal. Το ίδιο το όνομα συνδέεται με μια μικρή θολερότητα του ζωμού, αν και σε ορισμένες συνταγές προστίθεται ειδικά το αγγούρι αγγουριού. Για το μαγείρεμα, χρησιμοποιούνται κυρίως ποτάμια, όπως ο κυπρίνος, ο κυπρίνος, ο rudd και ο κυπρίνος και το asp. Για σύγκριση, σούπα θερμίδων από κυπρίνο - 31,57 kcal, αλλά εάν το ζωμό παρασκευάζεται από το σταυρό, τότε το πιάτο θα είναι λίγο πιο θρεπτικό. Θερμική σταυροειδή σούπα περίπου 39,57 kcal
• Λευκό αυτί. Για την κλασική λευκή σούπα ψαριών, λευκά ψάρια, πέρκα, καθώς και χνουδωτά, πέρκα. Για την καλύτερη γεύση και γεύση, προστίθενται και άλλες ποικιλίες, ειδικότερα, τίνι, γατόψαρο, ιδέ. Συνήθως αυτό δεν υπερβαίνει το 35% του συνόλου των ψαριών. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό με την τήρηση των ορίων της θρεπτικής αξίας του πιάτου, αφού, για παράδειγμα, η περιεκτικότητα σε θερμίδες των ψαριών tench είναι 84,27 kcal, γεγονός που θα επηρεάσει τη συνολική ενεργειακή απόδοση.
• Τριπλό αυτί. Οι μέθοδοι του μαγειρικού ζωμού είναι διαφορετικές, καθώς μπορείτε να αυτοσχεδιάσετε με ποικιλίες ψαριών. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα είδος ψαριού για τη Ναβάρα και ένα άλλο για φαγητό. Αυτή η επιλογή είναι ιδιαίτερα καλή όταν η διατροφή κρατιέται στο αυτί και το περιεχόμενο των θερμίδων είναι σημαντικό.
• Κόκκινο αυτί. Από το όνομα είναι σαφές ότι αυτό είναι ένα αυτί από κόκκινο ψάρι, του οποίου το θερμιδικό περιεχόμενο είναι επίσης ρυθμιζόμενο, ο μέσος όρος είναι περίπου 63,79 kcal. Το πιάτο δεν είναι αρκετά οικονομικό, αλλά χρήσιμο και ασυνήθιστο στη γεύση. Φυσικά, πολλά εξαρτώνται από την τεχνολογία της προετοιμασίας και το είδος των θαλασσινών, για παράδειγμα, η περιεκτικότητα σε θερμίδες σούπας σολομού μπορεί να είναι τόσο χαμηλή όσο 38,87 kcal.

Ασυνήθιστοι τύποι αφέψητων ψαριών

Πάνω από την κλασική έκδοση του αφέψημα θεωρήθηκε, αυτό είναι το όνομα, όχι η σούπα, δεδομένου ότι οι πραγματικοί σεφ γνωρίζουν τις κύριες διαφορές. Αυτά περιλαμβάνουν ένα ελάχιστο λαχανικών, ποικιλία μπαχαρικών, κρεμμύδι, μαύρο πιπέρι και μερικές φορές ταστραγκόν, τζίντζερ, σκόρδο και άλλα μπαχαρικά. Η σούπα ψαριού με θερμίδες μαγειρεμένη κατά κλασσικό τρόπο είναι συνήθως χαμηλή.

Οι ασυνήθιστες συνταγές για τη σούπα περιλαμβάνουν:

• Αποξηραμένο ζωμό ψαριών καρυκευμένο με μανιτάρια. Πόσες θερμίδες στο αυτί αυτού του τύπου, είναι δύσκολο να υπολογιστεί, δεδομένου ότι ο συνδυασμός αυτών των διαφορετικών συστατικών σε κάθε περίπτωση δίνει τα αποτελέσματά του.
• Στεγνώστε το αυτί ή με το αυγό. Αυτό το πιάτο έχει ορισμένα χαρακτηριστικά, και η επιλογή της απλής προσθήκης αυγών στο ζωμό είναι μια απλοποιημένη μέθοδος. Τα βρασμένα ψάρια θα πρέπει να αφαιρεθούν, να γίνουν σαν κτύπημα, να τηγανιστούν και στη συνέχεια να κατέβουν στο ζωμό. Μπορείτε επίσης να ψήσετε στην κατσαρόλα όταν το αυγό είναι ομοιόμορφα καλυμμένο με ζωμό. Ένα τέτοιο αυτί πέστροφας είναι ιδιαίτερα νόστιμο, η θερμιδική του περιεκτικότητα δεν υπερβαίνει τα 38,32 kcal.
• Ψαροσαλάτα ή παρασκευασμένα από ευγενείς ποικιλίες ψαριών, για παράδειγμα, οξύρρυγχος, ειδικότερα στερλίνα. Το ψάρι δεν είναι εντόσθιο, πρέπει να είναι ζωντανό και δεν βράζει, αλλά είναι ζεστό, τότε όλα τα συστατικά είναι γεμάτα με βραστό νερό. Εάν το αυτί είναι από στερλίνα - το θερμιδικό περιεχόμενο αυτού του πιάτου μπορεί να φτάσει μέχρι και 146,1 kcal.

Οι ζωμοί μπορούν να συμπληρωθούν με τη βότκα, η οποία είναι πιο συμφυής με τη συνταγή αλιείας, καθώς και τα αλατισμένα μανιτάρια, οι καραβίδες, το μπέικον, το burbot ήπαρ, πολλά καρότα, ντομάτες και πολλά άλλα προϊόντα που δεν συνδέονται με κλασικές ιδέες για το αυτί. Μερικές φορές χρησιμοποιούνται ποικιλίες ψαριών που έχουν μια ιδιαίτερη γεύση, όπως η ρέγγα, το σκουμπρί. Επιπλέον, η περιεκτικότητα σε θερμίδες σούπας σούπας - 26,61 kcal και το πιάτο δεν είναι τόσο συχνά, αλλά σε ζήτηση. Επομένως, οι λάτρεις των ψαριών δεν πρέπει να σταματούν μόνο με την προσθήκη μπαχαρικών και πατατών. Παρεμπιπτόντως, αν συγκρίνετε ένα τέτοιο ποσό ως αυτί με πατάτες θερμίδες και καρότα, η τελευταία επιλογή είναι η πιο διατροφική.

Τι είναι ωφέλιμο αυτί

Τα ψάρια είναι αρχικά ένα πολύ χρήσιμο προϊόν. Η περιεκτικότητα των ορυκτών, λιπών, πρωτεϊνών και άλλων εξίσου σημαντικών ενώσεων εξαρτάται από τον τύπο του ψαριού, τον τόπο αλίευσης, τη μέθοδο παρασκευής. Ιδιαίτερα πολύτιμο μπορεί να είναι τα θαλάσσια ψάρια, καθώς εκτός από εύπεπτες ουσίες στη σύνθεση αρκετών ιωδίων, φωσφόρου. Για παράδειγμα, ένα αυτί γάδου με περιεκτικότητα σε θερμίδες 24,06 kcal θα είναι ένα εξαιρετικό συμπλήρωμα σε οποιαδήποτε δίαιτα, ακριβώς όπως ένα αφέψημα άλλων τύπων αλιευτικών προϊόντων. Η καλύτερη επιλογή είναι το ζεστό αυτί.

Αυτί για απώλεια βάρους

Διαιτητικό αυτί - μια εξαιρετική επιλογή για όσους αποφάσισαν να χάσουν βάρος και πήγαν σε μια δίαιτα. Το παραδοσιακό ρωσικό πιάτο παρασκευάζεται με βάση το ζωμό από διάφορες ποικιλίες ποταμών και θαλασσινών ψαριών. Και αυτή, όπως γνωρίζετε, είναι ένα απαραίτητο προϊόν για σωστή διατροφή και κερδίζοντας λεπτές μορφές.

Αδυνάτισμα στο αυτί. Περιεκτικότητα σε θερμίδες

Το αυτί περιέχει κατά μέσο όρο 46 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος. Αλλά η ενεργειακή του αξία μπορεί να ποικίλει σημαντικά ανάλογα με την ποσότητα και τον τύπο των συστατικών που αποτελούν μέρος αυτού του φαγητού κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

Χρήσιμες ιδιότητες των ψαριών

Ψάρια - η πιο σημαντική σούπα. Δεν περιέχει μόνο εύπεπτα πρωτεΐνες, αλλά είναι επίσης πλούσιο σε μεταλλικά στοιχεία.

Χρήσιμες ιδιότητες των ψαριών:

• απορροφάται πολύ καλύτερα από οποιονδήποτε, ακόμα και το πιο διατροφικό κρέας.
• Η υψηλότερη τιμή είναι η περιεκτικότητα σε ωμέγα-3 και ωμέγα-6 κορεσμένα λιπαρά οξέα, τα οποία το σώμα δεν μπορεί να παράγει μόνο του, αλλά τα χρειάζεται καθημερινά. Βοηθούν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα, είναι απαραίτητες για την εργασία του εγκεφάλου, μειώνουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.
• Ένα άλλο μεγάλο πλεονέκτημα είναι ότι συμβάλλει στην παραγωγή κολλαγόνου και πρωτεϊνών, οι οποίες παίζουν σημαντικό ρόλο στην απώλεια βάρους. Το κολλαγόνο θα βοηθήσει το δέρμα να παραμείνει ομαλό και ελαστικό μετά από μια δίαιτα και να μην κρεμάσει τσαλακωμένες πτυχές. Απλά τρώτε αυτί με βραστά κόκαλα πιο συχνά - και το αποτέλεσμα θα είναι προφανές.
• Παρά την αφθονία των θρεπτικών συστατικών, των λιπών, των βιταμινών και των ανόργανων συστατικών, τα ψάρια παραμένουν ένα προϊόν χαμηλών θερμίδων. Αυτό καθιστά απαραίτητο σε περίπτωση που θέλετε να χάσετε βάρος.

Τα οφέλη της σούπας για απώλεια βάρους

Ψάρια σούπα είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να χάσετε βάρος γρήγορα και νόστιμα. Σε αυτό, όπως σε κάθε διατροφικό πιάτο των ψαριών, υπάρχουν λίγες θερμίδες. Αυτό σας επιτρέπει να το φάτε σχεδόν χωρίς περιορισμούς και ταυτόχρονα να απαλλαγείτε από το υπερβολικό βάρος.

• Το μαγείρεμα δεν απαιτεί μεγάλο αριθμό συστατικών, ώστε να μπορείτε εύκολα να μετρήσετε τις θερμίδες που περιέχει.
• Το σωστά μαγειρεμένο πιάτο είναι διαφανές, όμορφο, πολύ νόστιμο και εύκολο.
• Η διατροφή στο αυτί είναι διαφορετική από οποιαδήποτε δίαιτα σούπας για το χαμηλό περιεχόμενο σε θερμίδες και μια τεράστια περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά.
• Εάν μαγειρεύετε σούπα ψαριού σύμφωνα με όλους τους κανόνες διατροφής, αποδεικνύεται όχι μόνο νόστιμο, αλλά εύκολο να προετοιμαστεί και φθηνά.
• Στο αυτί, μπορείτε να κανονίσετε ημέρες νηστείας. Είναι πολύ χρήσιμο για όσους πάσχουν από ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα ή διαβήτη.

Διαιτητικό αυτί για απώλεια βάρους. Μαγειρικά μυστικά

Πώς να μαγειρεύετε σωστά ένα πιάτο χαμηλών θερμίδων;

Υπάρχουν πολλά μυστικά για αυτό:

• πρώτα από όλα, είναι απαραίτητο να διαγράψετε τα λιπαρά ψάρια από τη συνταγή - σκουμπρί, σολομός, όλες τις ποικιλίες οξύρρυγχων, saury, κλπ. Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε ποικιλίες ποταμών - πέρκα, τσουγκράνα, χάντρες, πέρκα. Στη συνέχεια, το πιάτο θα είναι διαφορετική ασυνήθιστη γεύση και γεύση?
• Δώστε προτίμηση στα φρέσκα ψάρια. Αλλά εάν έχετε φρέσκο ​​κατεψυγμένο, τότε μαγειρέψτε αμέσως, βγάζοντας το προϊόν από τον καταψύκτη χωρίς να το ξεπαγώσετε.
• συνιστάται να μην χρησιμοποιείτε πατάτες. Αλλά 2 - 3 μικρές πατάτες μπορούν ακόμα να τεθούν για να δώσουν στο ζωμό γεύση και κορεσμό?
• τα καρότα και τα κρεμμύδια είναι βασικά συστατικά αυτής της σούπας.
• Μην ξεχνάτε τα μπαχαρικά, τα βότανα και τα βότανα. Αυτά είναι πολύ σημαντικά συστατικά. Δίνουν μια μοναδική γεύση που μπορείτε να δημιουργήσετε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Συνήθως είναι δάφνη, πιπέρι. Συνδυάζει καλά με ψάρια άρωμα σέλινο, άνηθο, μαϊντανό, πιπέρι μίγματα?
• σερβίρετε τη σούπα καλύτερα ζεστή. Με αυτή τη μορφή, διατηρεί όχι μόνο τη γεύση, αλλά και όλες τις χρήσιμες ιδιότητες.

Ωραίο αδυνάτισμα ψαριών ποταμού. Συνταγή και βίντεο

Χρησιμοποιείται κανονικό, κυπρίνος καθρέφτης ή κυπρίνος σταυροειδών.

• κυπρίνος που ζυγίζει 1 kg.
• κρεμμύδι - 2 κεφαλές.
• καρότο - 1 τεμ.
• κεχρί - μισό φλυτζάνι.
• νερό - 5 λίτρα.

• τα ψάρια βράζουν μέχρι την προθυμία να υστερούν πίσω από τα οστά.
• ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το καρότο.
• Ξεπλύνετε το κεχρί και ρίχνετε σε ζεστό ζωμό.
• μετά από 10 λεπτά, ρίξτε τα καρότα και τα κρεμμύδια.
• προσθέτουμε μαύρα πιπέρι ·
• Μπορείτε να προσθέσετε μία - δύο μεγάλες ψιλοκομμένες πατάτες.
• πριν από την απομάκρυνση από τη φωτιά, βάλτε τον κυπρίνο που έχει αναλυθεί από τα οστά.
• πριν το σερβίρετε, βάλτε φρέσκο, ψιλοκομμένο άνηθο.

Ωτο αδυνάτισμα με σέλινο. Συνταγή και βίντεο

Εξαιρετικά κορεσμένα, ενώ είναι χαμηλής σε θερμίδες και γευστικά.

• κάθε άπαχο ψάρι - 1,3 kg.
• Σέλινο ρίζα - 1 τεμ.
• νερό - 2 λίτρα.
• μοβ κρεμμύδι - 1 τεμ.?
• καρότο - 1 τεμ.
• μαϊντανός, άνηθος - μισό μάτσο.
• δάφνη - ένα ζευγάρι φύλλα?
• ένα μείγμα αλατιού και πιπέρι - στη γεύση.

• Σέλινο ρίζα, ξεπλύνετε, φλούδα και κόψτε σε κύβους?
• τα κρεμμύδια και τα καρότα, επίσης,
• προσθέτουμε το σέλινο, το κρεμμύδι και το καρότο σε βραστό νερό.
• κόβουμε τα ψάρια σε φιλέτα και τα κόβουμε σε μερίδες.
• μετά από 10 λεπτά προσθέστε το φιλέτο των ψαριών και των μπαχαρικών.
• απενεργοποιήστε τη φωτιά σε λίγα λεπτά.
• σερβίρετε ζεστό.

Χρησιμοποιώντας συνταγές, για να ετοιμάσετε ένα ελαφρύ, χαμηλών θερμίδων, νόστιμο πιάτο είναι πολύ εύκολο και φθηνό. Μπορείτε να τους περιποιηθείτε χωρίς τον κίνδυνο να πάρετε επιπλέον θερμίδες.

Το Ukha είναι ένα παραδοσιακό ρωσικό πρώτο πιάτο. Στην αρχαιότητα, οποιαδήποτε πρώτα πιάτα ονομάζονταν σούπα, ανεξάρτητα από το τι μαγειρεύτηκαν με βάση. Ξεκινώντας από τον 18ο αιώνα, η σούπα ψαριών αρχίζει να ονομάζεται το πρώτο πιάτο, που παρασκευάζεται αποκλειστικά με βάση τα ψάρια.

Στη σύγχρονη κουζίνα, το αυτί θεωρείται ένα μοναδικό ψάρι. Ανάλογα με τη μέθοδο παρασκευής και το περιεχόμενό της, το πιάτο αυτό κατατάσσεται σε διάφορους τύπους. Υπάρχουν πολλές συνταγές για αυτό το πιάτο, το οποίο σας επιτρέπει να διαφοροποιήσετε σημαντικά τη διατροφή οποιουδήποτε ατόμου.

Θρεπτική σούπα

Το αυτί αναφέρεται στα μέσου όρου θερμιδικά πιάτα. Η ενεργειακή του αξία είναι κατά μέσο όρο 72 kcal. Το πιο αυθεντικό αυτί θεωρείται με ζυμαρικά ή πίτα - 85 kcal.

Η διατροφική αξία τέτοιων πρώτων μαθημάτων είναι αρκετά υψηλή. Το μεγαλύτερο μέρος του καταλαμβάνεται από πρωτεΐνες, δεδομένου ότι η κύρια πρώτη ύλη για το μαγείρεμα ψαριών σούπα είναι διάφορα είδη ψαριών. Η αναλογία βασικών θρεπτικών ουσιών έχει τον ακόλουθο μέσο όρο:

• Πρωτεΐνη - 10,5 g
• Λίπος - 1,7 g
• Υδατάνθρακες - 2,9 g.

Η ενέργεια και η θρεπτική αξία της σούπας ψαριού εξαρτάται άμεσα από τον τύπο του ιχθύος που χρησιμοποιείται για την παρασκευή του και από άλλα πρόσθετα συστατικά με τη μορφή λαχανικών και μπαχαρικών.

Καλή σούπα

Το αυτί είναι μία από τις κύριες πηγές αλειφατικών μονοβασικών καρβοξυλικών οξέων διαφόρων ομάδων και πολυάριθμων ορυκτών. Ως εκ τούτου, η χρησιμότητά του στο σώμα είναι να βελτιώσει την κατάσταση και τη λειτουργικότητα των οργάνων του κεντρικού νευρικού συστήματος, συμπεριλαμβανομένου του εγκεφάλου.

Το επίπεδο της «επιβλαβούς» χοληστερόλης που περιέχεται στο αίμα επίσης μειώνεται και η λειτουργική δράση των οργάνων του καρδιαγγειακού και του νευρικού συστήματος είναι ομαλοποιημένη. Η υψηλή περιεκτικότητα ιωδίου στη σύνθεση θαλάσσιων ειδών ψαριών συμβάλλει στον κορεσμό του σώματος, γεγονός που έχει θετικό αντίκτυπο στη λειτουργικότητα των οργάνων του ενδοκρινικού συστήματος.

Το αυτί αναφέρεται σε διατροφικά πιάτα, τα οποία μιλούν για τη μεγάλη χρησιμότητά του στο σώμα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο ένα φρέσκο ​​πιάτο από ψάρια υψηλής ποιότητας είναι απολύτως ακίνδυνο. Οι διατροφολόγοι προειδοποιούν ότι ο μόνος περιορισμός για τη χρήση σούπας ψαριών μπορεί να είναι η ατομική δυσανεξία στα προϊόντα ψαριών.

http://zdorovo-zhivi.ru/uha-polza-i-vred-2.html