Περιεχόμενο του άρθρου:

Για πολλούς αιώνες, το κρέας θεωρήθηκε πολύτιμο προϊόν, ένα είδος βάσης για την ανθρώπινη ύπαρξη. Αλλά περίπου από τα μέσα του 19ου αιώνα, βετεράνοι προσπαθούν να καταστρέψουν αυτή τη θεωρία. Κατά τη γνώμη τους, τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης όχι μόνο δεν είναι χρήσιμα, αλλά και βλάπτουν την ανθρώπινη υγεία. Συγκεκριμένα, υπάρχουν επιχειρήματα σχετικά με τη σχέση μεταξύ κατανάλωσης κρέατος και ανάπτυξης καρκίνου.

Είναι πραγματικά και τι κρύβεται κάτω από τα συνθήματα σχετικά με τη διανομή μιας δίαιτας που αποκλείει τα προϊόντα κρέατος από τη διατροφή;

Τι είναι η χορτοφαγία;

Η χορτοφαγία είναι μια συνειδητή μετάβαση από την παμφάγα στην κατανάλωση τροφίμων φυτικής προέλευσης, με άλλα λόγια την απόρριψη των προϊόντων κρέατος. Και η χορτοφαγία γίνεται αντιληπτή σε μεγαλύτερο βαθμό όχι ως υγιεινή διατροφή, αλλά ως λατρεία, υποστηρίζοντας την προστασία των ζώων από τη βία εναντίον τους και την επακόλουθη δολοφονία τους.

• Κλασική - το κρέας και τα ψάρια εξαιρούνται από τη διατροφή, αλλά επιτρέπονται γαλακτοκομικά προϊόντα και αυγά, καθώς και προϊόντα μελισσοκομίας.
• Λακτό-χορτοφαγία - από τα προϊόντα ζωικής προέλευσης επιτρέπονται μόνο το γάλα και το μέλι.
• Ovo-χορτοφαγία - τα αυγά και το μέλι είναι αποδεκτά.
• Veganism - μια ολοκληρωμένη μετάβαση μόνο σε προϊόντα φυτικής προέλευσης, συμπεριλαμβανομένων των μανιταριών.

Από τη μία πλευρά, οι άνθρωποι που έχουν πάρει μια τέτοια διατροφή τείνουν να καθαρίζουν το σώμα, να το απαλλάξουν από τις συσσωρευμένες τοξίνες και είναι επίσης δυνατό να θεραπεύσουν σοβαρές ασθένειες. Από την άλλη πλευρά, η μετάβαση στη χορτοφαγία σε συνεχή βάση μπορεί να μην έχει τις καλύτερες συνέπειες για τον ίδιο οργανισμό.

Τι είναι επικίνδυνο για την άρνηση του ανθρώπου από κρέας;

Κάθε μη ισορροπημένη διατροφή μπορεί να οδηγήσει σε δυσλειτουργία των εσωτερικών οργάνων, κάτι που δεν είναι πάντα αναστρέψιμο. Επομένως, προτού αποφασίσετε για ένα τέτοιο βήμα, θα πρέπει να είστε βέβαιοι ότι η δίαιτα δεν θα βλάψει την υγεία.

• Το σώμα δεν θα λαμβάνει πλέον πρωτεΐνες που είναι σημαντικές για τον μεταβολισμό και την πλήρη σύνθεση των ορμονών. Οι πρωτεΐνες είναι τα δομικά στοιχεία των κυττάρων, τα οποία είναι ιδιαίτερα σημαντικά για το σώμα ενός παιδιού.
• Η έλλειψη βιταμίνης Β12 θα επηρεάσει τον υγιή σχηματισμό ερυθροκυττάρων στο αίμα, ο οποίος απειλεί να αναπτύξει αναιμία. Αυτό θα επηρεάσει όχι μόνο την εμφάνιση του ατόμου, αλλά και την ευημερία του - ταχεία κόπωση, διαταραχή του ύπνου, κατάθλιψη της ψυχολογικής συμπεριφοράς, ψυχική καθυστέρηση θα γίνουν σταθεροί σύντροφοι. Μια σημαντική μείωση της αιμοσφαιρίνης μπορεί να προκαλέσει θάνατο. Η έλλειψη αυτού του στοιχείου απειλεί επίσης τα μωρά που θηλάζουν σε χορτοφάγο μητέρα.
• Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμίνης D θα οδηγήσει σε αποδυνάμωση και εξάντληση του οστικού ιστού, γεγονός που συμβάλλει σε συχνές καταγμάτων σε ενήλικες και σε παιδιά προκαλεί «πρώιμες διατροφικές ραχίτιδες εφήβων», οι οποίες θα περιπλέξουν επίσης την ενήλικη ζωή τους.
• Για τη σωστή ανάπτυξη και σχηματισμό του σκελετού, το έργο των μυοσκελετικών και καρδιαγγειακών συστημάτων, το σώμα χρειάζεται ένα άλλο συστατικό - ωμέγα-3 λιπαρό οξύ. Η ανεπάρκεια του μπορεί να εκφραστεί από διάσπαρτη προσοχή, αστάθεια μνήμης, πόνο στις αρθρώσεις, υπέρταση. Επιπλέον, μπορούν να αναπτυχθούν ασθένειες των μαστικών αδένων και να εμφανιστούν δερματικά προβλήματα - ακμή, ξηρότητα και πιτυρίδα.
• Η μείωση της κρεατίνης, η οποία εισέρχεται στο ανθρώπινο σώμα όταν καταναλώνεται το βόειο κρέας, θα εκδηλωθεί σε μειωμένη σωματική δραστηριότητα και κόπωση, εξασθένιση της μνήμης.
• Είναι περίεργο, αλλά η χοληστερόλη, που φοβάται τόσο τους φίλους της διατροφής των φυτών, είναι επίσης σημαντική για την κανονική ανάπτυξη του σώματος του παιδιού. Επηρεάζει την σωστή ανάπτυξη των κυττάρων και την ανάπτυξη των ορμονών του φύλου. Εάν οι ενήλικες πρέπει να μειώσουν την κατανάλωσή τους, τότε το σώμα των παιδιών θα πρέπει να πάρει την πλήρη χοληστερόλη και θα περιέχεται μόνο σε ζωικά προϊόντα.

Η έλλειψη ενός τέτοιου συμπλέγματος βιταμινών θα επηρεάσει το αναπαραγωγικό σύστημα τόσο των ανδρών όσο και των γυναικών: η ανισορροπία ορμονών οδηγεί σε μείωση της πιθανότητας σύλληψης και σε ορισμένες περιπτώσεις αυτό μπορεί να οδηγήσει σε πλήρη στειρότητα.

Φυσικά, όλα αυτά τα στοιχεία, εκτός από τη χοληστερόλη, μπορούν να βρεθούν στα φυτικά τρόφιμα, αλλά η διαφορά μεταξύ τους είναι ότι πρόκειται για βιταμίνες και μέταλλα από κρέας που απορροφώνται από το ανθρώπινο σώμα γρηγορότερα από ότι από λαχανικά. Επιπλέον, για την πλήρη αναπλήρωση, είναι απαραίτητο να καταναλώνουμε επαρκώς μεγάλη ποσότητα φρούτων, λαχανικών, ξηρών καρπών και χόρτων, τα οποία δεν μπορούν όλοι να αντέξουν οικονομικά, ειδικά κατά την εποχή του παγετού, όταν οι φυτικές τροφές μεγαλώνουν μόνο σε θερμοκήπια και αυξάνονται σε τιμές. Με την ευκαιρία, αυτή τη στιγμή, τα λαχανικά δεν είναι μόνο ακριβά - τα προϊόντα θερμοκηπίου δεν μπορούν πάντα να διαθέτουν όλες τις βιταμίνες που καλλιεργούνται σε φυσικές συνθήκες.

Οι φόβοι των γιατρών των παιδιών

Γίνονται χορτοφάγοι, οι ενήλικες συχνά "καθίσουν" σε μια τέτοια διατροφή και τα παιδιά τους. Αλλά η άποψη των γιατρών για αυτό είναι εντελώς διαφορετική, και όχι μόνο στους παιδίατρους.

Οι περισσότεροι γιατροί των παιδιών έχουν αρνητική στάση απέναντι στη χορτοφαγία των παιδιών. Ακόμη και αν οι ενήλικοι αισθάνονται υπέροχοι μετά την εγκατάλειψη του κρέατος, τότε στα παιδιά μπορεί να επηρεάσει σοβαρά την υγεία τους, και όχι προς το καλύτερο.

Αρνητική στάση απέναντι στη χορτοφαγία και τους οδοντιάτρους. Θεωρούν ασυμβίβαστη την ανάπτυξη μιας σωστά διαμορφωμένης συσκευής ανώτατης οσμής και μιας αυστηρής δίαιτας χωρίς προϊόντα κρέατος.

Το γεγονός είναι ότι η δομή της γνάθου στους ανθρώπους είναι προσαρμοσμένη για μάσημα σκληρών τροφών, η οποία περιλαμβάνει το κρέας:

• Έχουμε τους κοπτήρες, το κύριο καθήκον του οποίου είναι η κοπή τροφίμων και μυϊκών ινών.
• Οι κυνόδοντες χρειάζονται για να σπάσουν το φαγητό.
• Και τα δόντια μάσησης είναι σχεδιασμένα για πλήρη μάσημα.

Αξίζει να σημειωθεί ότι υπάρχουν εξαιρέσεις από τον κανόνα, όταν οι ίδιοι οι γιατροί ορίζουν αυστηρή δίαιτα για τους νεαρούς ασθενείς τους, αλλά αυτό συμβαίνει μόνο με σοβαρές ενδείξεις. Η διατροφή σε τέτοιες περιπτώσεις γράφεται από διατροφολόγο. Ταυτόχρονα, το παιδί βρίσκεται υπό συνεχή έλεγχο: διεξάγονται τακτικά έλεγχοι για την παρακολούθηση της στάθμης της αιμοσφαιρίνης στο αίμα και άλλων ζωτικών δεικτών, το ύψος και το βάρος του παιδιού ελέγχεται και η απόκλιση είναι προσαρμοσμένη διατροφή.

10 επιχειρήματα υπέρ του κρέατος

Οι χορτοφάγοι δίνουν πολλούς λόγους για να ζουν χωρίς κρέας, αλλά λίγοι από αυτούς πηγαίνουν βαθύτερα στην ίδια την ουσία αυτών των επιχειρημάτων. Θα καταλάβουμε μαζί.

Μύθος 1. Ο άνθρωπος δεν είναι θηρευτής.

Η κατανάλωση κρέατος είναι μια αφύσικη διαδικασία για ένα άτομο. Η δομή των δοντιών και στο γενικό πεπτικό σύστημα δεν είναι παρόμοια με το σύστημα των ζώων. Αυτό είναι αλήθεια, αλλά έχουμε επίσης ελάχιστα κοινά με το φυτοφάρμακο σύστημα πέψης. Ο άνθρωπος είναι παμφάγος. Εάν το στομάχι μας δεν ήταν προσαρμοσμένο να τρώει τρόφιμα ζωικής προέλευσης, θα είχε ήδη συνειδητοποιήσει αυτό ήδη μισή ώρα μετά το φαγητό. Και η χρήση του κρέατος από τον άνθρωπο για πολλούς αιώνες μιλάει υπέρ του.

Μύθος 2. Οι πλησιέστεροι συγγενείς ενός προσώπου είναι γορίλες και είναι φυτοφάγα.

Πρώτον, δεν αξίζει να συσχετίσετε ένα άτομο με "δεσμούς συγγένειας" με αυτό το ζώο, καθώς η συγγένεια δεν έχει αποδειχθεί μέχρι σήμερα. Και δεύτερον, αξίζει να θυμηθούμε για τους χιμπατζήδες και τους χοίρους - είναι παμφάγα. Και ο γορίλα στην αιχμαλωσία δεν αρνείται να φάει κρέας.

Μύθος 3. Κρέας κουνιέται στο πεπτικό σύστημα, δηλητηρίαση του σώματος.

Αυτή είναι μια μεγάλη εσφαλμένη αντίληψη. Ναι, τα προϊόντα κρέατος χωνεύονται περισσότερο, αλλά ταυτόχρονα δεν σαπίζουν. Το υδροχλωρικό οξύ, το οποίο περιέχεται στο στομάχι, εξαλείφει αυτή τη διαδικασία. Παρόμοια φαινόμενα μπορεί να συμβούν μόνο σε περίπτωση δυσλειτουργίας του γαστρεντερικού σωλήνα. Ο λόγος για αυτό δεν είναι το κρέας, αλλά η παραβίαση των αρχών της υγιεινής διατροφής: υπερκατανάλωση, μονότονη τροφή, έλλειψη ινών στη διατροφή. Στη σωστή διατροφή τα πάντα πρέπει να είναι μετριοπαθής.

Μύθος 4. Οι χορτοφάγοι είναι μακρόβια

Δεν είναι αποδεδειγμένο γεγονός. Εάν παίρνετε την Ινδία ως παράδειγμα - έχει τα υψηλότερα ποσοστά υποστηρικτών μιας χορτοφαγικής διατροφής, αλλά έχει μέσο όρο προσδόκιμο ζωής 63 ετών. Αλλά οι κάτοικοι των βόρειων χωρών, όπου τα λαχανικά είναι διαθέσιμα σε μικρότερο βαθμό και τα κύρια τρόφιμα είναι το κρέας, ζουν κατά μέσο όρο 75 χρόνια.

Η Γεωργία είναι ένα άλλο ζωντανό παράδειγμα: οι κάτοικοι αυτής της χώρας είναι μεγάλοι θαυμαστές των προϊόντων με βάση το κρέας και ταυτόχρονα η Γεωργία είναι γνωστή για τη μακρόχρονη ζωή της.

Μύθος 5. Η πρωτεΐνη φυτικής προέλευσης δεν είναι χειρότερη από ένα ζώο και υπάρχουν περισσότερες βιταμίνες και μέταλλα σε φυτικές τροφές.

Οι χορτοφάγοι παίρνουν πρωτεΐνη τρώγοντας όσπρια, ιδιαίτερα σόγια, και μην κουράζεστε να λέτε ότι αυτός ο τύπος πρωτεΐνης είναι περισσότερο παρόμοιος με εκείνον που λαμβάνεται από το κρέας. Ναι, μοιάζει με αυτό, αλλά δεν μπορεί να το αντικαταστήσει εντελώς. Επιπλέον, η σόγια είναι κορεσμένη με οιστρογόνα, η οποία επηρεάζει αρνητικά την εργασία του αρσενικού ορμονικού συστήματος. Ένα άλλο μειονέκτημα των όσπρων είναι ότι δεν είναι κάθε οργανισμός έτοιμος να ανακυκλώσει την κυτταρινική μεμβράνη, η οποία προκαλεί σχηματισμό αερίων και προβλήματα με το σκαμνί. Ιδιαίτερα επιβλαβής είναι η χρήση τέτοιων προϊόντων σε μεγάλες ποσότητες για τα παιδιά - ένα ανώριμο πεπτικό σύστημα θα ανταποκριθεί σε τέτοια πειράματα με μια διαταραχή.

Σε ποια προϊόντα θα αναζητήσετε πρωτεΐνες - δείτε την εικόνα.

Μύθος 6. Οι τρώγοντες του κρέατος είναι πιο πιθανό να είναι υπέρβαροι.

Αυτό δεν είναι αλήθεια. Όλοι όσοι τρώνε μη ισορροπημένοι, έχουν προβλήματα με το μεταβολισμό και με την υγεία γενικά είναι επιρρεπείς στην πληρότητα. Η κληρονομικότητα παίζει επίσης ρόλο.

Όσον αφορά μια τόσο δημοφιλή χορτοφαγική διατροφή, δεν είναι όλα τόσο ροζ εδώ. Ποια είναι μόνο τα «διαιτητικά» φρούτα, τα αποξηραμένα φρούτα και τα δημητριακά - περιέχουν πολλούς υδατάνθρακες, η κακοποίηση των οποίων οδηγεί στην παχυσαρκία. Υπάρχουν περιπτώσεις που οι έγκυες γυναίκες, λόγω του μεγάλου κέρδους βάρους, κάθισαν σε μια δίαιτα μήλων, αλλά αντί για τον πολυαναμενόμενο έλεγχο βάρους, πήραν το αντίθετο αποτέλεσμα - κέρδισαν ακόμη κιλά. Η δραστηριότητα ενός ατόμου παίζει επίσης σημαντικό ρόλο στη ρύθμιση του βάρους - οποιαδήποτε δίαιτα είναι ανίσχυρη εάν οδηγείτε καθιστική ζωή.

Μύθος 7. Το κρέας προκαλεί την ανάπτυξη καρκίνου.

Η μέτρια κατανάλωση οποιουδήποτε τροφίμου (συμπεριλαμβανομένου του κρέατος) δεν μπορεί να αποτελέσει αιτία σοβαρών ασθενειών. Η πιθανότητα εμφάνισης καρκίνου σε έναν τρώγοντα κρέας και σε έναν χορτοφάγο είναι το ίδιο, καθώς πολλοί άλλοι παράγοντες επηρεάζουν την ανάπτυξη αυτού του φαινομένου: οικολογία, κακή διατροφή, χρόνιες παθήσεις, στρες, μειωμένη γενική ανοσία, γενετικές ανωμαλίες. Όλα αυτά μπορούν να συμβούν με έναν τρώγοντα κρέας και με έναν χορτοφάγο.

Μύθος 8. Η χορτοφαγία είναι φθηνότερη

Η αυταπάτη πολλών αρχαρίων χορτοφάγων. Στην πραγματικότητα, για να μπορέσει ο οργανισμός να πάρει όλα τα απαραίτητα μικροθρεπτικά συστατικά που ένα άτομο έχει στερήσει από αυτό, έχοντας αρνηθεί το κρέας, είναι απαραίτητο να καταναλώσει μια μεγάλη ποσότητα φυτικών προϊόντων. Και αυτά (καρύδια, λαχανικά, φρούτα, χόρτα) δεν είναι τόσο προσιτά, ειδικά το χειμώνα.

Μύθος 9. Το κρέας αυξάνει τη χοληστερόλη στο αίμα.

Ναι, αυτό ισχύει, αλλά μόνο στην περίπτωση που χρησιμοποιείται πολύ μαλακό κρέας και μαγειρεύεται εσφαλμένα. Αυτό είναι σωστό: μαγειρέψτε, ψήστε, σιγοβράστε, αλλά μην τηγανίζετε. Κατά τη διάρκεια του γεύματος δεν μπορείτε να ρίξετε το κρέας με μαγιονέζα και γεμίστε με άφθονα μπαχαρικά.

Αξίζει επίσης να θυμηθούμε ότι η χοληστερόλη με μέτρο είναι απαραίτητη για το σώμα μας, επειδή ρυθμίζει το νευρικό σύστημα, βοηθά στην απορρόφηση της βιταμίνης Κ (αυτό το στοιχείο επηρεάζει την πήξη του αίματος), συμμετέχει στη ρύθμιση των ορμονικών επιπέδων.

Μύθος 10. Οι τρώγοντες κρέατος είναι πιο επιθετικοί, έχουν λίγη ενέργεια.

Αυτό δεν είναι αλήθεια. Οι χορτοφάγοι υποβάλλονται συχνότερα σε μείωση της ενέργειας και της ζωτικότητας. Ο λόγος για αυτό - μια ορμονική ανισορροπία στην άρνηση του κρέατος, η οποία επηρεάζει τη γενική κατάσταση του προσώπου. Επιπλέον, με τη μείωση των ενεργειακών αποθεμάτων, εξαντλείται το μυϊκό σύστημα, οι μεταβολικές διαδικασίες επιβραδύνουν και η δραστηριότητα του νευρικού συστήματος μειώνεται. Για την ανανέωση της ενέργειας, είναι απαραίτητο να καταναλώνουμε τουλάχιστον 1600 kcal ανά ημέρα, κάτι που είναι εξαιρετικά δύσκολο να επιτευχθεί με τη βοήθεια σαλάτας λαχανικών.

Και θα σας δείξουμε επίσης ποια μπαχαρικά είναι κατάλληλα για διαφορετικά είδη κρέατος, έτσι ώστε τα πιάτα κρέατος θα είναι πάντα όχι μόνο υγιεινά αλλά και νόστιμα!

Μπορείτε να φέρετε πολλά περισσότερα επιχειρήματα και αρνήσεις προς την κατεύθυνση της κατανάλωσης κρέατος και προς την κατεύθυνση της χορτοφαγίας. Αλλά προτού τα αποδεχτείτε ή απορρίψετε, αξίζει να σκεφτείτε: ποιος επωφελείται από τη μετάβαση σε μια διαρκώς μεταβαλλόμενη δίαιτα;

Μάρκετινγκ και χορτοφαγία

Είναι όλα τόσο απλά με τη μετάβαση στη χορτοφαγία; Αν κοιτάξετε με περισσότερες λεπτομέρειες, τότε αυτό έχει γίνει μια άλλη θέση για τις επιχειρήσεις. Και συχνά πίσω από την προώθηση ενός υγιεινού τρόπου ζωής βρίσκεται ένας άλλος τρόπος για να κερδίσετε χρήματα.

Με την ανάπτυξη της χορτοφαγικής κουλτούρας στον κόσμο, η παραγωγή σχετικών αγαθών έχει επεκταθεί και άκμασε, πωλούνται διάφορες λογοτεχνίες, ανοίγουν τα εστιατόρια. Εξαιρετικά μέσα εργασίας και διαφήμιση προς αυτή την κατεύθυνση. Οι εκπαιδεύσεις των διατροφολόγων που διδάσκουν τη "σωστή" διατροφή διεξάγονται παντού, και δεν είναι καθόλου ελεύθεροι. Σύμφωνα με κάποιες εκτιμήσεις, τα ετήσια έσοδα σε αυτόν τον κλάδο φτάνουν τα 30 δισεκατομμύρια δολάρια, και κάθε χρόνο ο αριθμός αυτός αυξάνεται. Συμφωνώ, μάλλον μεγάλους δείκτες μόνο για τα χόμπι.

Θα πρέπει να γίνει κατανοητό ότι οι περισσότερες από τις εισερχόμενες πληροφορίες σχετικά με τους κινδύνους του κρέατος και τα οφέλη της χορτοφαγίας - δεν είναι τίποτα όπως η διαφήμιση, η οποία αφθονούν στο Διαδίκτυο.

Στις ιστοσελίδες τέτοιων ταλαντούχων διατροφολόγων δεν υπάρχουν πρακτικά πληροφορίες σχετικά με τα οφέλη του κρέατος, αλλά όταν ψάχνουν για τέτοια αντικείμενα, υπάρχουν συχνά αιτήματα για το κρέας να είναι επιβλαβές, οι άνθρωποι να αυτοκτονούν ενώ συνεχίζουν να τρώνε τρόφιμα ζωικής προέλευσης.

Οι προηγμένοι διατροφολόγοι, οι επιχειρηματίες υποδηλώνουν ότι ένας κρεατοφάγος είναι δολοφόνος και όχι κάθε καταναλωτής είναι σε θέση να δεχθεί μια τέτοια πίεση στην ψυχή. Ένα άτομο απροετοίμαστο για μια τέτοια ψυχολογική επίθεση αρχίζει να σκέφτεται για τον τρόπο ζωής του, τελικά συμφωνεί με τα επιχειρήματα υπέρ της χορτοφαγίας και σταδιακά κινείται σε έναν νέο τρόπο ζωής. Μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, μια κατανόηση έρχεται ότι το σώμα λείπει πραγματικά κάτι και εδώ ένα άλλο διαφημιστικό έργο - στα καταστήματα και στα φαρμακεία θα βρείτε όλα τα απαραίτητα συμπληρώματα που χρειάζεται ένα άτομο και ταυτόχρονα θα παραμείνει ανθρώπινο σε σχέση με τα ζώα. Έτσι συμβαίνουν τα ζόμπι των καταναλωτών.

Είναι σημαντικό να κατανοήσουμε ότι τυχόν υπερβολικά διαδεδομένες πληροφορίες είναι μια ευκαιρία να προβληματιστούμε για την αξιοπιστία της και να θέσουμε το βασικό ερώτημα: ποιος ωφελείται;

Γνώμη και συμβουλές διατροφολόγοι

Κανένας γιατρός ή διατροφολόγος δεν μπορεί να απαγορεύσει σε έναν ενήλικα να ακολουθήσει τη διαδρομή της χορτοφαγίας.

• Πριν πάτε σε δίαιτα χωρίς κρέας, θα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας για το θέμα της ετοιμότητας του οργανισμού σας για τέτοιες αλλαγές. Οι εξετάσεις θα σας βοηθήσουν να διαπιστώσετε εάν υπάρχουν σοβαρά προβλήματα με το πεπτικό σύστημα, την καρδιά και άλλα ζωτικά όργανα.
• Εάν προγραμματίζετε μια εγκυμοσύνη στο εγγύς μέλλον, η μετάβαση σε φυτικές τροφές μπορεί να προκαλέσει δυσκολίες στη σύλληψη και τη μεταφορά ενός παιδιού.
• Δεν πρέπει να αλλάξετε δραστικά το σύστημα ισχύος σε 30 χρόνια. Πριν από αυτή την ηλικία, ορισμένες λειτουργίες του οργανισμού συνεχίζουν να σχηματίζονται και μια απότομη μείωση των θρεπτικών συστατικών μπορεί να προκαλέσει την αποτυχία τους. Μετά τη διέλευση αυτού του ορίου ηλικίας, ένα άτομο θεωρείται πλήρως σχηματισμένο: οι εισερχόμενες βιταμίνες και μέταλλα χρειάζονται περισσότερο για να διατηρήσουν αυτές τις ζωτικές λειτουργίες, έτσι μια ορισμένη ισορροπημένη διατροφή δεν θα είναι σε θέση να βλάψει.
• Είναι σημαντικό η διατροφή να σας βοηθήσει από έναν έμπειρο διατροφολόγο ο οποίος θα λάβει υπόψη τις ιδιαιτερότητες του σώματός σας και θα σας βοηθήσει να επιλέξετε το καλύτερο καλάθι από κάθε άποψη.
• Υποβάλλονται τακτικά σε ιατρική εξέταση και λαμβάνουν εξετάσεις για την παρακολούθηση των παραμικρών αλλαγών. Εάν είναι απαραίτητο, συμπληρώστε τα ιχνοστοιχεία που λείπουν με ιατρικά σκευάσματα (αλλά μόνο σύμφωνα με τις οδηγίες του διαιτολόγου σας).

Συμπερασματικά

Τέλος, προτού διασχίσετε τη γραμμή χορτοφαγίας, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στις δυνατότητες του πορτοφολιού σας. Η καλή διατροφή χωρίς ζωικά προϊόντα είναι πολύ δαπανηρή. Ναι, χωριστά λαχανικά, φρούτα και άλλα προϊόντα χορτοφαγίας φαίνεται να είναι ανέξοδη, αλλά η ποσότητα που απαιτείται για την κατανάλωση καλύπτει σημαντικά αυτό το "συν". Διαφορετικά, μια δίαιτα που βασίζεται στην αρχή "αυτό είναι μοντέρνο" μπορεί να μετατραπεί σε σοβαρή δοκιμασία για τον οργανισμό, και ακόμη και στο μέλλον, οι συνέπειες δεν θα εκδηλωθούν με τον καλύτερο τρόπο.

http://specialfood.ru/sf-sovety/pravilnoe-pitanie/chem-vredno-vegetarianstvo-dieta-kotoraya-medlenno-ubivaet-10-argumentov-v-polzu-myasa/

Τι συμβαίνει εάν παραιτηθεί εντελώς από το κρέας; Λυπάμαι που κανείς δεν με προειδοποίησε για αυτά τα πράγματα.

Έχω πειραματιστεί πολλές φορές με τη χορτοφαγία και τον veganism, αλλά δεν ήρθα αμέσως σε μια πλήρη απόρριψη του κρέατος. Τώρα καταλαβαίνω ότι θα ήταν ευκολότερο να στραφώ σε λαχανικά εάν ήξερα όλα όσα γνωρίζω τώρα. Παρακάτω υπάρχουν 10 αλήθειες που θα σας βοηθήσουν να εγκαταλείψετε το κρέας εάν είστε στην αρχή.

Πιθανότατα, δεν θα μπορείτε να εγκαταλείψετε το κρέας και τα ψάρια από την πρώτη φορά.

Το σώμα σας θα χρειαστεί χρόνο για να μεταβείτε στα φυτικά τρόφιμα. Εάν τρώτε κρέας σχεδόν κάθε μέρα, μην περιμένετε ότι η άρνηση θα περάσει εύκολα. Αυτό είναι απολύτως φυσιολογικό. Το πιο σημαντικό, θυμηθείτε ότι σήμερα τρώτε λιγότερο κρέας από χθες.

Μην προσπαθήσετε να εγκαταλείψετε ταυτόχρονα το κρέας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα.

Αργή! Εξαλείψτε το κρέας από τη διατροφή σταδιακά για να καταλάβετε πώς, εκτός από τη διατροφή του κρέατος, το σώμα σας είναι κορεσμένο. Για αρχή, μπορείτε να φάτε κρέας μόνο τις Δευτέρες, για παράδειγμα, έτσι ώστε να μην έχετε την αίσθηση της πλήρους απαγόρευσης.

Δοκιμάστε σύγχρονα υποκατάστατα κρέατος

Σήμερα, στις χορτοφαγικές καφετέριες μπορείτε συχνά να συναντήσετε τους λάτρεις του κρέατος, γιατί τα πιάτα για χορτοφάγους είναι εξίσου νόστιμα και υψηλής ποιότητας. Υπάρχουν πολλές επιλογές, τώρα δεν είναι απαραίτητο να πνιγείτε tofu για να πάρετε την επιθυμητή πρωτεΐνη για το σώμα.

Μάθετε τρόπους για να συμπληρώσετε τη διατροφή σας με βιταμίνες.

Τις πρώτες εβδομάδες της χορτοφαγίας, η διατροφή σας δεν θα είναι η πιο σωστή. Πιθανότατα, θα αφαιρέσετε το κρέας από τα ζυμαρικά, αφήνοντας το ζυμαρικό σε σάλτσα ντομάτας. Τα οφέλη από αυτά είναι ελάχιστα, οπότε θα πρέπει να αναζητήσετε προϊόντα που θα αποκαταστήσουν την ισορροπία στο σώμα μετά την εγκατάλειψη του κρέατος. Ωστόσο, έχοντας μελετήσει την ερώτηση, θα είστε σε θέση να γνωρίζετε καλύτερα τι στερείται το σώμα σας. Έτσι quinoa, αβοκάντο, σπόροι κολοκύθας και πολλά άλλα θα εμφανιστούν στη διατροφή σας.

Επιλέξτε δοκιμασμένα καφέ για να συναντήσετε φίλους

Πριν συμφωνήσετε να πηγαίνετε σε ένα εστιατόριο με φίλους, ελέγξτε για να δείτε αν υπάρχει κάτι για εσάς στο μενού. Διαφορετικά, κινδυνεύετε να μασήσετε το ψωμί από ένα καλάθι για δείπνο.

Μάθετε πώς να μαγειρεύετε λαχανικά

Υπάρχουν λίγοι άνθρωποι που αγαπούν τα λάχανα Βρυξελλών, αλλά απλά δεν ξέρουν πώς να το μαγειρεύουν. Ακόμη και αν δεν γίνετε χορτοφάγος, μαθαίνουμε να μαγειρεύουμε λαχανικά αξίζει τον κόπο, αν μόνο και μόνο έτσι ώστε να γίνει το κύριο μέρος της διατροφής σας.

Φάτε τον τρόπο που θέλετε, όχι όπως σας συμβουλεύει κάποιος άλλος

Εάν αποφασίσετε να αρνηθείτε το κρέας και σε μερικούς μήνες παραγγείλετε στήθος κοτόπουλου σε ένα καφενείο, δεν θα αποφύγετε την κριτική των φίλων σας. Το γεγονός ότι έφαγα ένα κομμάτι κρέατος δεν σημαίνει ότι όλες οι προσπάθειές μου έχουν ξεπεραστεί. Απλά επιλέγω υγιεινά τρόφιμα και οφέλη για το σώμα μου. Μπορώ να είμαι χορτοφάγος στο σπίτι, αλλά είμαι ευτυχής να φάω μια φέτα κρέατος πίτσα για να επισκεφτώ φίλους. Εξηγήστε στους ανθρώπους ότι καταλαβαίνετε ήδη πώς πρέπει να φάτε και δεν θέλετε να ακούσετε τις κατηγορίες.

Μην νομίζετε ότι πρέπει να αποδείξετε κάτι σε άλλους

Να είστε έτοιμοι για το γεγονός ότι δεν θα υποστηρίξει ο καθένας την επιλογή σας. Θα ακούσετε συχνά: "Αχ, δεν μπορώ να αρνηθώ το κρέας, αγαπώ τα χάμπουργκερ πάρα πολύ" ή "Σταματήσατε να τρώτε κρέας για να χάσετε βάρος;" Απλά πείτε στους φίλους σας ότι θέλετε να δοκιμάσετε κάτι νέο.

Δεν πρέπει να πείτε σε κανέναν ότι έχετε γίνει χορτοφάγος

Η συζήτηση σχετικά με τη διατροφή σας μπορεί να οδηγήσει σε αρνητικά σχόλια από άλλους. Μερικοί από αυτούς θα προσπαθήσουν να αλλάξουν τη γνώμη σας, τελικά μπορείτε να το εγκαταλείψετε. Απλά μην πείτε σε κανέναν, δεν θα αισθανθείτε αμηχανία αν άλλοι δεν γνωρίζουν τις αλλαγές.

Μοιραστείτε εμπειρίες με όσους θέλουν επίσης να εγκαταλείψουν το κρέας

Πείτε τους όλα όσα γνωρίζετε, στείλτε τις συνταγές και τα πηγαίνετε σε ένα καφέ όπου μπορείτε να δοκιμάσετε το πιο νόστιμο λαχανικό χάμπουργκερ.

http://gubdaily.ru/blog/sociology/lichnyj-opyt/chto-budet-esli-polnostyu-otkazatsya-ot-myasa-ya-zhaleyu-chto-nikto-ne-predupredil-menya-ob-etix-veshhax/

Είναι αλήθεια ότι η παραίτηση από το κρέας θα ωφελήσει την υγεία σας; Ο γιατρός εξηγεί

Τι είναι γενικά επιβλαβής και τι είναι χρήσιμο;

Υγιεινός τρόπος ζωής στη μόδα: κάποιος πηγαίνει τακτικά στη γιόγκα, άλλοι προσπαθούν να "καθαρίσουν" το σώμα τους από τοξίνες, πολλοί έχουν από καιρό αρνηθεί να κρέας. Εάν ρωτάτε γιατί οι άνθρωποι έκαναν μια τέτοια απόφαση, θα ακούσετε πολλές απαντήσεις: εξαιτίας της οικολογικής κατάστασης, του «κορεσμένου με αντιβιοτικά» κρέατος, της καλής μεταχείρισης των ζώων, των ηθικών ή θρησκευτικών αναγκών και επίσης λόγω των πεποιθήσεων ότι είναι καλό για την υγεία. Θέλω να μιλήσω για το τελευταίο με περισσότερες λεπτομέρειες.

Αρχικά, ας καταλάβουμε τις έννοιες: τι είναι "επιβλαβές" και τι είναι "χρήσιμο"; Συνήθως, όταν απαντάς σε μια ερώτηση σχετικά με τη βλάβη του κρέατος, ένα άτομο είτε πέφτει σε μια κατάπληξη είτε οδηγεί σε μη πειστικά επιχειρήματα ότι αυτό είναι ένα «νεκρό προϊόν» ή «ένα τέτοιο φαγητό αρχίζει να σαπίζει στο στομάχι». Για τους γιατρούς, όλα εδώ είναι αρκετά απλά: το «επιβλαβές» είναι αυτό που είναι πιθανότερο να οδηγήσει στον πρόωρο θάνατο ενός ατόμου. Και "χρήσιμο" - αυτό θα σας επιτρέψει να ζήσετε περισσότερο.

Τώρα, ας αναδιατυπώσουμε το ερώτημα: "Θα υπάρχει ένα άτομο σε μια χορτοφαγική διατροφή να ζει περισσότερο από ένα φαγητό κρέατος;" Με μια χορτοφαγική διατροφή, εννοώ να εγκαταλείψω όχι μόνο το κόκκινο κρέας, αλλά όλα τα ζωικά προϊόντα: ψάρι, πουλερικά και θαλασσινά. και ανάλογα με τον τύπο και τη "σκληρότητα" της κατεύθυνσης - και την άρνηση των γαλακτοκομικών προϊόντων, των αυγών και ακόμη και του μελιού.

Σε ποιες περιπτώσεις ένας χορτοφάγος κινδυνεύει σοβαρά για την υγεία

Όλα τα τρόφιμα αποτελούνται από πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες. Και όλες αυτές οι ουσίες που χρειαζόμαστε για μια κανονική ύπαρξη. Για παράδειγμα, ορμόνες, συμπεριλαμβανομένου του φύλου, σχηματίζονται από λίπη. Οι υδατάνθρακες είναι καύσιμα, το 20% των οποίων καταναλώνει τον εγκέφαλό μας στην καθαρότερη μορφή του. Οι πρωτεΐνες είναι ένα δομικό υλικό για έναν τεράστιο αριθμό δομών. Όπως είπε ο Friedrich Engels, η ζωή είναι ένας τρόπος ύπαρξης πρωτεϊνών. Έτσι χρειαζόμαστε περίπου το 50% των υδατανθράκων στη συνολική ημερήσια διατροφή, το 30% των πρωτεϊνών και το 20% των λιπών.

Για την κανονική λειτουργία του σώματος την ημέρα απαιτούνται τουλάχιστον 0,7 γραμμάρια πρωτεΐνης (σύμφωνα με ορισμένες πληροφορίες 1 γραμμάριο) ανά 1 κιλό σωματικού βάρους. Δηλαδή, ένα άτομο που ζυγίζει 70 κιλά θα πρέπει να τρώει τουλάχιστον 50 γραμμάρια καθαρής πρωτεΐνης.

Θεωρούμε ότι: 100 γραμμάρια ζωοτροφών, ανάλογα με τον τύπο (ψάρια, πουλερικά ή κόκκινο κρέας) είναι από 20 έως 30 γραμμάρια πρωτεΐνης. Για λόγους σύγκρισης, οι "πρωταθλητές" σε πρωτεϊνική περιεκτικότητα σε φυτικές τροφές είναι καρύδια: σε 100 γραμμάρια αραχίδων και αμυγδάλων, περίπου 20-25 γραμμάρια πρωτεΐνης. Και ακόμα τα όσπρια: σε 100 γραμμάρια φακές - 25 γραμμάρια πρωτεΐνης, ρεβίθια - 20 γραμμάρια. Αλλά σε όλα τα άλλα φυτά "πλούσια σε πρωτεΐνες" υπάρχουν αρκετά (100 γραμμάρια φασολιών - 10 γραμμάρια πρωτεΐνης, γάλα σόγιας - 3 γραμμάρια, μπρόκολο - 3 γραμμάρια, αβοκάντο - 4 γραμμάρια).

Συγκρίνετε το ποσό του κρέατος που χρειάζεστε για να φάτε για να πάρετε 20-30 γραμμάρια πρωτεΐνης, και τον αριθμό των οσπρίων ή των καρπών με κέλυφος. Φυσικά, αν υπολογίσετε σωστά τα πάντα, τότε μπορείτε να πάρετε τον κανόνα σας. Αλλά αξίζει να θυμάστε ότι η φυτική πρωτεΐνη είναι πιο δύσκολη στην πέψη από το σώμα και είναι πιο αγχωτική στα νεφρά, οπότε αν έχετε προβλήματα με αυτά, τότε η διατροφή των φυτών δεν είναι η καλύτερη ιδέα.

Το πρώτο πρόβλημα όλων των μεταμορφωμένων χορτοφάγων είναι η άρνηση του κρέατος χωρίς να αντισταθμίζεται η πρωτεΐνη με τα φυτικά τρόφιμα. Όπως ανέφερα παραπάνω, αυτή η ουσία δεν έχει να πάει πουθενά, αν δεν την λάβουμε από το εξωτερικό, επειδή το απόθεμά της είναι μόνο στους μύες μας. Και από εκεί είναι ακριβώς ότι αρχίζει να εισέρχεται στην κυκλοφορία του αίματος όταν υπάρχει έλλειψη πρωτεϊνικών τροφίμων. Επομένως, εάν αποφασίσετε να εγκαταλείψετε τα προϊόντα με βάση το κρέας, εξετάστε πρώτα προσεκτικά το ζήτημα και επιλέξτε προσεκτικά τη διατροφή. Διαφορετικά, η χορτοφαγία θα είναι προς ζημία σας, και όχι για καλό.

Μπορεί η σωστή χορτοφαγία να παρατείνει τη ζωή; Τι λένε οι επιστήμονες

Μια μελέτη κοόρτης μεγάλης κλίμακας 240 χιλιάδων ατόμων, που διεξήχθη στην Αυστραλία, έδειξε ότι δεν υπάρχει διαφορά στη συνολική θνησιμότητα μεταξύ χορτοφάγων και τρώγων κρεάτων. Περίπου τα ίδια αποτελέσματα ελήφθησαν σε μια μελέτη που διεξήχθη στην Αγγλία. Περίπου 60 χιλιάδες άτομα συμμετείχαν σε αυτήν.

Υπάρχουν όμως και άλλες μελέτες που αποδεικνύουν ότι οι χορτοφάγοι ζουν περίπου 6 χρόνια περισσότερο από όσους τρέφονται με κρέας. Είναι αλήθεια ότι, όπως ανέφεραν οι ίδιοι οι ερευνητές, οι χορτοφάγοι είχαν περισσότερες πιθανότητες να παντρευτούν, να έχουν υψηλότερη κοινωνική θέση, να παίζουν σπορ, να μην υποφέρουν από παχυσαρκία και υπερβολικό βάρος, να μην καπνίζουν και να μην κάνουν κακή χρήση αλκοόλ. Επιπλέον, η περίοδος παρατήρησης ήταν αρκετά σύντομη - περίπου 5 χρόνια.

Το γεγονός ότι οι χορτοφάγοι μπορούν πραγματικά να ζήσουν περισσότερο συνδέεται, κατά τη γνώμη μου, όχι με τη διατροφή τους, αλλά με τον τρόπο ζωής τους. Το γεγονός είναι ότι η εμφάνιση μιας καλής συνήθειας συχνά τραβά μαζί με άλλους, όπως η τακτική άσκηση, η απόσυρση από το αλκοόλ, τα τσιγάρα και ούτω καθεξής. Είναι δύσκολο για μένα να φανταστώ έναν χορτοφάγο που θα αρνηθεί το κρέας αλλά θα πιει ένα μπουκάλι βότκα κάθε μέρα. Αλλά ένας τέτοιος κρεατοφάγος είναι αρκετά πραγματικός.

Επίσης, για την υπεράσπιση των χορτοφάγων, μια άλλη μελέτη αναφέρει ότι αποδείχθηκε ότι η αποφυγή προϊόντων κρέατος μειώνει τον κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου του παχέος εντέρου. Ωστόσο, δεν περιέχει πληροφορίες σχετικά με το πόση ποσότητα κρέατος οι κρεατοφάχοι που συμμετείχαν στην παρατήρηση που καταναλώθηκε. Εξάλλου, πιστεύεται ότι δεν πρέπει να τρώτε πολύ κόκκινο κρέας. Ο ρυθμός κατανάλωσης είναι μάλλον μικρός: έως 65 γραμμάρια την ημέρα, και τα πουλερικά και τα ψάρια έως και 100 γραμμάρια την ημέρα. Μια διατροφή πλούσια σε κρέας αυξάνει τον κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου του παχέος εντέρου, καθώς και καρδιαγγειακών παθήσεων. Είναι πιθανό ότι οι κρεατοφάγοι, οι ασθενείς με καρκίνο και όσοι πέθαναν νωρίτερα από τους χορτοφάγους ξεπέρασαν το φυσιολογικό εύρος και οδήγησαν ακόμα σε λάθος τρόπο ζωής. Αλλά η μελέτη, δυστυχώς, δεν το αναφέρει αυτό.

Συνοψίζοντας: δεν έχει σημασία αν είστε χορτοφάγος ή όχι. Είναι σημαντικό ποιος είναι ο τρόπος ζωής σας, εάν ακολουθείτε τις συστάσεις των γιατρών και των διατροφολόγων, εάν κακοποιείτε ζωικές πρωτεΐνες και παρακολουθείτε την υγεία σας. Εάν αρνηθείτε το κρέας, αλλά καπνίζετε, πίνετε αλκοόλ, μην περάσετε χρόνο στον αθλητισμό (ή τουλάχιστον απλά περπατώντας) και προτιμήστε το γρήγορο φαγητό αντί για το κανονικό φαγητό (ακόμα και χωρίς κρέας), τότε δεν θα ζήσετε πλέον φαγητό κρέατος. Και αν έχετε έναν υγιεινό τρόπο ζωής, ακόμα και αν καταναλώνετε ζωικές πρωτεΐνες, θα παραμείνετε σε καλή υγεία μέχρι την ηλικία συνταξιοδότησης. Υπάρχει τεράστια έρευνα, αλλά φαίνεται ότι αργά ή γρήγορα όλα καταλήγουν στην αλήθεια, την οποία γνωρίζουμε όλοι καλά - όλα είναι καλά με μετριοπάθεια. Φροντίστε τον εαυτό σας!

http://www.sobaka.ru/lifestyle/health/76618

10 αλλαγές που εμφανίζονται στο σώμα μετά την εγκατάλειψη του κρέατος

Φαίνεται ότι η συζήτηση για τα οφέλη και τις βλάβες της χορτοφαγίας δεν θα υποχωρήσει ποτέ.

Το AdMe.ru δεν θέλει να κολλήσει σε αυτές τις αποσυναρμολογήσεις και να πάρει τις πλευρές. Ως εκ τούτου, απορρίψαμε την ηθική πλευρά και θεωρήσαμε την απόρριψη του κρέατος από επιστημονική άποψη.

Παρουσιάζουμε στην αντίληψή σας 10 αλλαγές που θα συμβούν με το σώμα σας με την πλήρη εξάλειψη του κρέατος από τη διατροφή.

1. Θα χάσετε μερικά κιλά.

Οι άνθρωποι που αρνούνται το κρέας κατά μέσο όρο ανά μήνα μπορούν να χάσουν περίπου 4,5 κιλά. Και γι 'αυτό δεν χρειάζεται να μετράνε θερμίδες ή να αυξάνουν τη σωματική δραστηριότητα, η διατροφή των φυτών θα αναλάβει.

2. Στο έντερο σας θα εμφανιστούν περισσότερα προστατευτικά βακτήρια.

Η εντερική μικροχλωρίδα των παμφάγων και των χορτοφάγων είναι πολύ διαφορετική. Τα στοιχεία από διάφορες μελέτες δείχνουν ότι τα άτομα που τρώνε μόνο προϊόντα φυτικής προέλευσης έχουν περισσότερα προστατευτικά βακτήρια. Ωστόσο, για να ανακατανεμηθεί και να γίνει πιο υγιεινή η εντερική μικροχλωρίδα, θα χρειαστεί χρόνος. Αρχικά, είναι δυνατόν να γίνει φούσκωμα και σχηματισμός αερίων, επειδή τα έντερα και το πάγκρεας θα αρχίσουν να αναδιατάσσονται για φυτικές τροφές και θα υπάρξει έλλειψη ενζύμων.

3. Το δέρμα σας μπορεί να βελτιωθεί.

Πολλοί χορτοφάγοι σημειώνουν ότι όταν αλλάζουν σε δίαιτα λαχανικών, το δέρμα τους έχει βελτιωθεί σημαντικά: η ακμή, τα σπυράκια και τα μαύρα στίγματα έχουν εξαφανιστεί. Οι επιστήμονες το εξηγούν λέγοντας ότι εάν το κρέας αντικατασταθεί πλήρως από λαχανικά και φρούτα, τότε οι τοξίνες και οι σκωρίες μπορούν να απομακρυνθούν από το σώμα. Αυτή η αποτοξίνωση έχει θετική επίδραση στο δέρμα.

4. Θα έχετε περισσότερη ενέργεια.

Σχεδόν η πιο σημαντική αλλαγή που αισθάνθηκε όλοι οι άνθρωποι που αρνήθηκαν να φάνε κρέας είναι η μείωση της κούρασης κατά τη διάρκεια της ημέρας. "Αν νωρίτερα το βράδυ έπεσα στα πόδια μου, ακόμα κι αν πέρασα όλη την ημέρα στο τραπέζι, τώρα για ένα τέτοιο κράτος πρέπει να φορτώσω αξιοπρεπώς τον εαυτό μου στην εκπαίδευση", λέει ένας από τους χορτοφάγους. Και δεν είναι περίεργο, επειδή μια τέτοια δίαιτα βοηθά όχι μόνο να χάσουν βάρος και να απομακρύνουν τις τοξίνες, αλλά και να αισθανθούν την ελαφρότητα.

5. Ο κίνδυνος εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων θα μειωθεί.

Η σχέση μεταξύ της αγάπης του κόκκινου κρέατος και της ανάπτυξης καρδιαγγειακών παθήσεων έχει από καιρό αποκαλυφθεί από επιστήμονες. Επιπλέον, πρόσφατα, Αμερικανοί ερευνητές έχουν διαπιστώσει ότι το κρέας καρνιτίνης προκαλεί χημικές αντιδράσεις στα έντερα που επηρεάζουν δυσμενώς τον καρδιακό μυ. Αξίζει να σημειωθεί ότι οι υποστηρικτές της χορτοφαγίας υποφέρουν επίσης λιγότερο από την υπέρταση, τον διαβήτη, τον καρκίνο του παχέος εντέρου και τον καρκίνο του εντέρου γενικά.

http://www.adme.ru/zhizn-nauka/10-izmenenij-kotorye-proizojdut-s-vashim-organizmom-pri-otkaze-ot-myasa-1606815/

Για να φάει ή να μην φάει, αυτό είναι το ερώτημα. Γιατί η άρνηση του κρέατος οδηγεί σε αύξηση του σωματικού βάρους και επιδείνωση της υγείας

Απόρριψη ζωικής πρωτεΐνης

Επί του παρόντος, σύμφωνα με την έκδοση Daily Mail, υπάρχουν περισσότερα από 1,2 εκατομμύρια χορτοφάγοι στο Ηνωμένο Βασίλειο. Συχνά αντιτίθενται στις προσπάθειες να τους πείσουν για τα οφέλη της κατανάλωσης κρέατος. Οι άνθρωποι αγνοούν την προειδοποίηση για τις συνέπειες, ακολουθώντας την εξιδανικευμένη εκδοχή τους για μια υγιεινή διατροφή. Πριν από δέκα χρόνια, λέει η διατροφολόγος Magdalena Vszelaki, κανείς δεν την ρώτησε τι δίαιτα θα ακολουθήσει. Σήμερα, ο γιατρός συνεχώς θέτει τέτοιες ερωτήσεις: «Πρέπει να δοκιμάσω την κετο-διατροφή ή την καλύτερη ή παλιό-διατροφή;» Εν τω μεταξύ, ο Vsezlaki είναι πεπεισμένος ότι δεν υπάρχει τέτοια αρχή διατροφής που θα ταιριάζει απόλυτα σε όλους.

"Τους λέω ότι υπάρχουν κοινές αρχές για όλους: όχι πολύ ζάχαρη, καφεΐνη ή τρόφιμα ευκολίας. Αλλά όχι κάθε δίαιτα θα ταιριάζει σε ένα συγκεκριμένο άτομο. Και ποτέ δεν συνιστώ να αποφεύγω το κρέας. Δεν θεωρώ ότι η χορτοφαγία είναι μια υγιεινή επιλογή. Εξάλλου, αυτό σημαίνει να εγκαταλείψουμε όχι μόνο τα κρέατα, αλλά και τα ψάρια, τα αυγά, τα γαλακτοκομικά προϊόντα και ακόμη και το μέλι », εξήγησε.

Απορρίπτοντας ζωικά προϊόντα, συνεχίζει, οι γυναίκες στερούνται ζωτικής σημασίας θρεπτικά συστατικά. Μια πρόσφατη έκθεση, βασισμένη σε στοιχεία από τη Βρετανική Μελέτη Εθνικής Διατροφής, έδειξε ότι, κατά μέσο όρο, οι γυναίκες ηλικίας 20-30 δεν παίρνουν αρκετές από τις επτά από τις οκτώ σημαντικότερες ορυκτές ουσίες για την υγεία. Στους άνδρες, η εικόνα είναι ελαφρώς καλύτερη - δεν έχουν πέντε. Σύμφωνα με τον διατροφολόγο, αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι είναι πολύ λιγότερο πιθανό από ό, τι οι γυναίκες να αρνηθούν το κρέας.

Συνέπειες της άρνησης του κρέατος

"Νόστιμο! Ω, ευχαριστώ. "Krasnoyarsk χορτοφάγος για πρώτη φορά σε 19 χρόνια προσπάθησε shish kebab.

Κατά τη διάρκεια της τελευταίας δεκαετίας, ο Vszelaki παρακολούθησε περίπου δύο χιλιάδες ασθενείς και διαπίστωσε μακροπρόθεσμη βελτίωση της ευημερίας σε ένα μικρό μόνο μέρος τους. Κατά κανόνα, μετά από πλήρη ή μερική εγκατάλειψη ζωικών προϊόντων, τα κορίτσια αισθάνονται υπέροχα για ένα ή δύο χρόνια. Στη συνέχεια, η κατάσταση της υγείας επιδεινώνεται. Πολλοί βιώνουν συνεχή κόπωση, συχνά άρρωστοι, πέφτουν στην κατάθλιψη. Μερικοί αρχίζουν να χάνουν τα μαλλιά και να κερδίζουν βάρος, συχνά αναπτύσσουν προβλήματα με το έργο του θυρεοειδούς αδένα.

"Συνέντευξη περίπου 2.8 χιλ. Γυναικών-χορτοφάγων για την εμπειρία τους στην άρνηση του κρέατος. Περίπου το 70% όσων ήταν vegan ή χορτοφάγος για περισσότερο από δύο χρόνια παραδέχτηκε ότι κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου η υγεία τους δεν είχε αλλάξει ή να επιδεινωθεί. Πολλοί δήλωσαν ότι αισθάνονται υπέροχα κατά τη διάρκεια του πρώτου έτους, τότε η κατάσταση άλλαξε δραματικά », πρόσθεσε ένας διατροφολόγος.

Εξήγησε ότι η πλειοψηφία των γυναικών επέστρεψε σε ένα τέτοιο καθεστώς λόγω του ότι ήθελαν πάρα πολύ να συμμορφωθούν με τις ιδέες της κοινωνίας για την υγιεινή διατροφή και αγνόησαν τις ανάγκες του σώματός τους. Αλλά μόλις προστεθούν ακόμη και μια μικρή ποσότητα ζωικών πρωτεϊνών στη διατροφή τους, η ευημερία τους βελτιώθηκε σημαντικά.

"Πάρτε τον φίλο μου Alex Jameson, έναν μακροχρόνιο βέγκαν, βιολόγο σεφ και έναν σεβαστό εμπειρογνώμονα στον τομέα της υγείας. Πολύ στην οργή των οπαδών του, μετά από αρκετά χρόνια ανεξήγητης αδιαθεσίας, αισθάνθηκε μια βελτίωση, επιστρέφοντας μια μικρή ποσότητα ζωικής πρωτεΐνης στα τρόφιμα », σημείωσε.

Γιατί η υγεία βελτιώνεται πρώτα

Ο λόγος για τον οποίο η χορτοφαγία υποτίθεται ότι λειτουργεί στην αρχή είναι πολύ απλή. Όσον αφορά τη «υγιεινή διατροφή», οι άνθρωποι αρνούνται όχι μόνο τα ζωικά προϊόντα, αλλά και τα ημιτελικά προϊόντα. Αλλά συχνά η κατάσταση αλλάζει, και επιστρέφουν στη λεμονάδα και τις μάρκες. Τρώνε επίσης τρόφιμα που είναι υψηλά σε γλουτένη, σόγια και καλαμπόκι, τα οποία μπορεί να προκαλέσουν πεπτικά προβλήματα.

"Δεν λέω ότι πρέπει να τρώτε μπέικον κάθε μέρα. Ωστόσο, ορισμένες βιταμίνες και θρεπτικές ουσίες είναι πολύ δύσκολο να ληφθούν από φυτικές πηγές. Για παράδειγμα, τα vegans καταναλώνουν πολύ λίγες βιταμίνες A και D. Οι καλύτερες πηγές αυτών των βιταμινών, ζωτικής σημασίας για την ορμονική ισορροπία, τα ισχυρά οστά και την καλή ψυχική υγεία, είναι τα ψάρια, το κρέας και το ήπαρ. Οι χορτοφάγοι μπορούν να τα βγάλουν από τα γαλακτοκομικά προϊόντα, αλλά αν κάποιος έχει αλλεργία ή απλώς τους αποφεύγει, τότε αυτός είναι ο τρόπος για να μπούμερι ", ανέφερε ο Βσεζέλακι.

Επιπλέον, οι χορτοφάγοι είναι συχνά ανεπαρκείς σε βιταμίνη Β12 και ψευδάργυρο, ζωτικής σημασίας για το ανοσοποιητικό σύστημα και την εντερική προστασία. Σήμερα, οι περισσότεροι άνθρωποι γνωρίζουν τη σημασία των ω-3 λιπαρών οξέων για καλή λειτουργία του εγκεφάλου, έλεγχο της χοληστερόλης και ακτινοβόλο δέρμα. Οι Vegans παίρνουν αυτή την ένωση από τους σπόρους chia και τα καρύδια, σε αντίθεση με τα λιπαρά ψάρια, τα οποία οι καταναλωτές κρέατος βασίζονται.

"Αλλά πολλοί άνθρωποι δεν καταλαβαίνουν ότι αυτά τα φυτικά προϊόντα περιέχουν Ωμέγα-3 σε μια μορφή που το σώμα δεν μπορεί εύκολα να επεξεργαστεί χωρίς δύο βασικές θρεπτικές ουσίες: Β12 και ψευδάργυρο. Με απλά λόγια, το σώμα τους δεν μπορεί να χρησιμοποιήσει σωστά τα θρεπτικά συστατικά που τρώνε λόγω της έλλειψης ποικιλίας και ζωοτροφών στη διατροφή τους ", κατέληξε ο διαιτολόγος.

Δεν δίαιτα και ηθικά πρότυπα

Κορυφαίοι 10 τρόποι να φάτε το καλοκαίρι σωστά

Ο διατροφολόγος και ο MD Michael Ginzburg εξήγησαν "360" ότι οι κανόνες του veganism και της χορτοφαγίας δεν είναι τόσο διατροφικές όσο ηθικές. Προσκολλημένοι σε μια τέτοια διατροφή, οι άνθρωποι, πρώτα απ 'όλα, επιδιώκουν τον ηθικό στόχο να μην «σκοτώνουν κανέναν» και όχι την φυσική αποκατάσταση. Ταυτόχρονα μην συγχέετε τη χορτοφαγία και τον veganism - αυτά είναι διαφορετικά διατροφικά μοντέλα. Εάν στην πρώτη περίπτωση, το σώμα εξακολουθεί να λαμβάνει ζωική πρωτεΐνη, στο δεύτερο - όχι. Από αυτή την άποψη, η χορτοφαγία είναι λιγότερο επιβλαβής για το σώμα, αφού είναι λιγότερο ανεπαρκής.

"Το ανθρώπινο σώμα υποφέρει από έλλειψη ζωικής πρωτεΐνης. Αυτό είναι ιδιαίτερα έντονο στην ομάδα παιδιών-εφήβων και σε έγκυες ή θηλάζουσες γυναίκες. Ο veganism μπορεί να είναι επιβλαβής εάν ένα άτομο πάσχει από χρόνιες παθήσεις, υπόκειται σε συχνή οικιακή ή βιομηχανική δηλητηρίαση, όταν έχει αυξανόμενη ανάγκη για θρεπτικά τρόφιμα », είπε.

Αλλά σε ορισμένες ηλικιακές ομάδες, διατροφολόγος σημειωθεί, ovolaktovo χορτοφαγία, αντίθετα, μπορεί να είναι χρήσιμη. Αυτή η αρχή της διατροφής επιτρέπει την κατανάλωση όχι μόνο φυτικών προϊόντων, αλλά και γάλακτος και αυγών. Μπορεί να είναι κατάλληλο για άτομα ηλικίας άνω των 50 ετών, τα οποία οι γιατροί συμβουλεύουν να μειώσουν την ποσότητα κόκκινου κρέατος στη διατροφή. Επιπλέον, κάτω από τη χορτοφαγία, οι άνθρωποι τηρούν ένα σχετικά ορθολογικό καθεστώς, το οποίο είναι σπάνια υψηλό σε θερμίδες. Ως εκ τούτου, ο ωλακλακτικός χορτοφαγία μπορεί να θεωρηθεί υγιεινή διατροφή για την παλαιότερη γενιά. Θα ήταν ακόμη πιο χρήσιμο αν αυτοί οι άνθρωποι επιτρέψουν να τρώνε θαλασσινά ψάρια.

"Πρέπει να μάθουμε υγιεινή διατροφή. Όταν ένα άτομο δεν θέλει να μάθει, μπορεί να του προσφέρονται μόνο απλά περιοριστικά μοντέλα: "Μην τρώτε τίποτα που έχει μάτια" ή "Μην τρώτε τίποτα που τρέχει, κολυμπά ή μύγα". Και αν κάποιος μαθαίνει, ο κατάλογος των περιορισμών μπορεί να είναι πιο λεπτομερής και πιο λογικός ", πρόσθεσε ο Ginzburg.

Υπερβολικό βάρος

Η Διαιτολόγος Όλγα Περεβάβα είπε "360" ότι το σημείο στη διαμάχη, το πιο επωφελές για την υγεία: το φαγητό ή η εγκατάλειψη του κρέατος, δεν έχει επιτευχθεί ακόμα. Τα μακρά συκώτια βρίσκονται στη μία πλευρά καθώς και στην άλλη. Αλλά οι διατροφολόγοι σε όλο τον κόσμο συμφωνούν ότι η χορτοφαγία σίγουρα αντενδείκνυται σε παιδιά κάτω των πέντε ή επτά ετών. Στην τροφή κρέατος υπάρχει μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης, από την οποία το σώμα αναπτύσσει το μυοσκελετικό σύστημα και τις απαραίτητες βιταμίνες, ιδιαίτερα το Β12, το οποίο σχεδόν δεν συντίθεται από το σώμα. Είναι σημαντικό για αυτούς να τρώνε ψάρια και θαλασσινά, τα οποία περιέχουν ιώδιο, φώσφορο, σίδηρο, ωμέγα-3, ασβέστιο, μαγνήσιο και ούτω καθεξής.

"Η χορτοφαγία χωρίζεται σε πέντε τύπους. Ένας από αυτούς - η απόρριψη του κρέατος και ό, τι γίνεται από αυτό. Υπάρχουν πολλές επιστημονικές μελέτες που επιβεβαιώνουν ότι, εάν υπάρχουν πολλά ψημένα κρέατα, κεμπάπ, όχι πάντα υψηλής ποιότητας προϊόντα κρέατος με καρκινογόνα και χημεία, αυτό δεν είναι χρήσιμο. Αλλά το νωπό κρέας χωρίς επιβλαβή πρόσθετα και ακαθαρσίες είναι μάλλον χρήσιμο », εξήγησε ο γιατρός.

Οι περισσότερες ρωσικές γυναίκες υποφέρουν από αναιμία - δηλαδή αναιμία λόγω της φυσιολογίας τους. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο για αυτούς να μην εγκαταλείψουν το κρέας - ο κύριος προμηθευτής σιδήρου και βιταμίνης Β12, που είναι απαραίτητο για την αποκατάσταση μετά την εμμηνόρροια. Στους άνδρες, η αναιμία είναι πολύ λιγότερο συχνή.

"Οι πληροφορίες ότι η άρνηση του κρέατος οδηγεί σε απώλεια βάρους δεν είναι τίποτα περισσότερο από ένα μύθο. Ορθόδοξος γρήγορος περίπου 250 μέρες το χρόνο. Αλλά αυτό οδηγεί μόνο σε αύξηση του σωματικού βάρους, επειδή οι άνθρωποι μεταβαίνουν σε τροφές με υδατάνθρακες: δημητριακά, ζυμαρικά, πατάτες, χρησιμοποιούν πολλά φυτικά έλαια - δηλαδή, τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Η μακρά άρνηση του κρέατος θα οδηγήσει σε αύξηση του σωματικού βάρους », λέει η Perevalova.

Οι σύγχρονοι γιατροί δεν κατηγορούν τη χοληστερόλη ή το λίπος για αύξηση του σωματικού βάρους, δηλαδή, τροφές με υδατάνθρακες: ραφιναρισμένη ζάχαρη σε συνδυασμό με φυτικό έλαιο. Ένα μισό φλιτζάνι οποιουδήποτε πετρελαίου είναι περίπου 1000 kilocalories, δηλαδή το μισό ημερήσιο όριο κατανάλωσης ενέργειας μιας μεσήλικας γυναίκας. Επομένως, είναι πιο συνετό να χρησιμοποιούμε "άπαχο", άπαχο, νωπό κρέας από το να το εγκαταλείψουμε.

"Δεν συνιστάται η απόρριψη του κρέατος σε άτομα με γαστρεντερικές παθήσεις, εκείνους που έχουν παραβιάσει τη σύνθεση των βιταμινών Β και Β12, εκείνοι που έχουν υποστεί απώλεια αίματος, συμπεριλαμβανομένων των ανδρών. Αλλά η πληροφορία ότι το κρέας μπορεί να συμβάλει στην ανάπτυξη της ογκολογίας είναι λίγο πολύ αληθινή πληροφορία. Επομένως, αν κάποιος στην οικογένεια ήταν άρρωστος με τέτοιες ασθένειες, τότε είναι καλύτερα να μειώσετε την ποσότητα κρέατος στη διατροφή. Το ίδιο συνιστάται και για τους πολίτες άνω των 50 ετών ", κατέληξε ο γιατρός.

http://360tv.ru/news/tekst/otkaz-ot-mjasa-privodit-k-naboru-vesa-i-uhudsheniju-samochuvstvija/

Αυτό συμβαίνει με το σώμα, αν παραιτηθεί από το κρέας!

Πραγματική εμπειρία ζωής!

Σας προσφέρουμε ένα άρθρο σχετικά με μια πραγματική εμπειρία ζωής, όπως η απόρριψη της τροφής για το κρέας. Πώς άλλαξε η υγεία και η ποιότητα ζωής σου; Πόσο δύσκολο είναι να απορρίψετε το κρέας και τι συμβαίνει με το σώμα που δεν λαμβάνει τροφή κρέατος; Διαβάστε, σκεφτείτε, αποφασίστε...

Να τρώτε σωστά, να εκτιμάτε κάθε στιγμή της ζωής σας και να είστε ΥΓΙΕΙΝΟΙ!

Ξέρω πόσα διαφορετικά στοιχεία είναι τώρα, βιβλία και άρθρα που περιγράφουν τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα της χορτοφαγίας. Μέσα από την αφθονία αυτών των πληροφοριών, μπορείτε εύκολα να χαθείτε και να μπερδέψετε χωρίς να κάνετε τη σωστή απόφαση για τον εαυτό σας. Συναντήθηκα επίσης αυτό όταν, πριν από ένα χρόνο, σκέφτηκα σοβαρά να αλλάξω δραστικά τη ζωή μου. Και καθώς ένα από τα σημεία του προγράμματος μου ήταν η άρνηση του κρέατος, μελέτησα διεξοδικά όλες τις πληροφορίες σχετικά με αυτό το θέμα. Τώρα θέλω να μοιραστώ μαζί σας, όχι ξηρά επιστημονικά δεδομένα, αλλά πραγματική εμπειρία ζωής μου.

Αρχικά, δεν μπορώ να κάνω χορτοφάγος. Ακόμη και ένας χορτοφαγικός λακτός. Δεδομένου ότι τρώω ακόμα τα ψάρια και τα αγαπημένα μου θαλασσινά. Αλλά ούτε το κρέας ούτε τα πουλερικά, δεν τρώω καθόλου υπό οποιαδήποτε μορφή. Έχω ελάχιστη εμπειρία - λίγο περισσότερο από ένα χρόνο. Αλλά κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου ένιωσα τη διαφορά μεταξύ "πριν" και "μετά".

Τι μου έδωσε την άρνηση του κρέατος;

1. Καλά εδραιωμένη πέψη.

Για όσο μπορώ να θυμηθώ, έχω πάντα προβλήματα με αυτό. Από την παιδική ηλικία. Δεν θέλω να τα περιγράψω λεπτομερώς, θα πω απλώς ότι έχω συχνά δυσλειτουργίες στο γαστρεντερικό σωλήνα. Παγκόσμια αναστάτωση, προκαλώντας πολλά προβλήματα. Έτσι, αφού απέκλεισα το κρέας από τη διατροφή μου, ξέχασα αυτά τα προβλήματα. Φυσικά, τα πράγματα δεν λειτουργούσαν την επόμενη μέρα, ή ακόμα και σε μια εβδομάδα. Οι πρώτες αλλαγές άρχισαν περίπου ένα μήνα αργότερα. Και το πιο, το καλύτερο!

2. Ελαφρότητα και ενέργεια.

Γράψτε για αυτές τις πολύ πολλές πηγές. Αλλά μόνο για να διαβάσετε και να αισθανθείτε πραγματικά για τον εαυτό σας είναι εντελώς διαφορετικά πράγματα. Είναι εκπληκτικό, αλλά άρχισα να αισθάνομαι εντελώς διαφορετική. Έχω περισσότερη δύναμη, ενθουσιασμό και σθένος. Και δεν αποτελεί έκπληξη, επειδή όχι μόνο το κρέας είναι πολύ σκληρό χωνευμένο από το σώμα μας, απαιτεί πολλούς ενεργειακούς πόρους, καθώς μεταφέρει και την ενέργεια του θανάτου και της βίας.

3. Η ικανότητα να σηκωθεί νωρίς.

Πάντα θεωρούσα τον εαυτό μου ως κουκουβάγια, ήταν πολύ πρόκληση για μένα να σηκωθώ ακόμη και στις 7 το πρωί Τώρα είμαι απόλυτη λάκκος και ξυπνά μόνος μου χωρίς ξυπνητήρι στις 6 το πρωί. Γιατί συσχετίζω αυτές τις αλλαγές με την άρνηση του κρέατος; Επειδή ο οργανισμός, ο οποίος είναι γεμάτος από τοξίνες, λειτουργεί πάντα με τον τρόπο της αγωνίας, ειδικά αν τρώτε δείπνο με ένα πιάτο κρέατος. Και χωνεύοντας τα λαχανικά μια ώρα το πολύ το βράδυ, με την άνοδο του ήλιου, είναι έτοιμος να μείνει ξύπνιος!

4. Αλλαγή προτιμήσεων γεύσης.

Διάβασα πολύ καιρό πριν ότι η γεύση μπορεί να ανατραφεί, όπως και οι ιδιότητες του χαρακτήρα μου. Αλλά δεν κατάλαβα το νόημα αυτής της δήλωσης. Τώρα ξέρω τι σημαίνει ο συγγραφέας. Όταν έφαγα ακόμα κρέας, τα μέτρια και απλά πιάτα δεν μου έδωσαν καμία όρεξη. Δεν κατάλαβα πώς μπορείτε να αγαπάτε το κουάκερ, ντυμένο με σάλτσα κρέμας και να τρελαίνετε με τη θέα μιας σαλάτας λαχανικών με δημητριακά.

Αλλά όλα τα είδη λιπαρών και τηγανισμένων τροφών, κοτόπουλου στη σχάρα, η μυρωδιά του γρήγορου φαγητού μου έκανε μια έντονη όρεξη. Τώρα όλα έχουν αλλάξει. Και δεν πρόκειται μόνο για πιάτα με βάση το κρέας. Οποιοδήποτε λιπαρό, βαθιά τηγανισμένο, πασπαλισμένο φαγητό με αφήνει βαθιά αδιάφορη. Αλλά τα πιάτα από φρέσκα λαχανικά και φρούτα φαίνονται πολύ ορεκτικά. Ανακάλυψα τόσες πολλές νέες γεύσεις υγιεινών και υγιεινών τροφίμων!

5. Ήρεμη και ηρεμία.

Συνήθιζα να θεωρώ τον εαυτό μου ως απόλυτα χολερικό, πολύ ζεστό, έντονο και υπερβολικά συναισθηματικό. Τώρα, σαν να άρχισα να ζουν σε διαφορετικό κύμα, εκπέμπουν δονήσεις με εντελώς διαφορετική συχνότητα. Στο εσωτερικό υπήρχε ειρήνη και ηρεμία, αρμονία, την οποία μόλις διάβασα. Το πιο εκπληκτικό είναι ότι σε αυτή την κατάσταση σταμάτησα πρακτικά να προσελκύω επιθετικούς ανθρώπους και καταστάσεις σύγκρουσης στη ζωή μου. Αν και εδώ, αν νωρίτερα, μαζί με το κρέας, απορροφήσαμε την ενέργεια της θανάτωσης, του πόνου και της επιθετικότητας, αλλά τώρα έχω σταματήσει να τρέφω με τέτοιες ενέργειες.

Ήταν δύσκολο για μένα να σταματήσω το κρέας;

Όχι, το έκανα απότομα χωρίς ομαλές μεταβάσεις και τελικά δεν υπέφερα από την επιθυμία να φάω την απαγορευμένη κοτολέτα. Παρόλο που νωρίτερα θεωρούσε τον εαυτό της φοβερό εραστή κρέατος και, σε ένα καφενείο, πάντα προτιμούσε μια φέτα μπριζόλα σε μια γλυκιά τούρτα. Νομίζω ότι στην περίπτωσή μου όλα έγιναν τόσο εύκολα μόνο και μόνο επειδή ήμουν εσωτερικά έτοιμος για αυτό. Είμαι πεπεισμένος ότι οι αλλαγές πρέπει πρώτα να πραγματοποιηθούν στο μυαλό και μόνο τότε να συνοδεύονται από ενέργειες.

Τώρα θα απαντήσω στην ερώτηση που με ρωτούν πολλοί αναγνώστες. Μαγειρίζω το κρέας;

Ναι, δεδομένου ότι ο σύζυγός του τον αγαπά, και σέβομαι την επιλογή του. Αλλά είμαι εντελώς αφηρημένη, προσπαθώντας να αντιληφθώ μια τέτοια κατοχή που δεν είναι αρκετά επιτρεπτή για μένα, όπως ο ασκητισμός και η ευκαιρία να γίνω ευχάριστος ένας αγαπημένος μου. Φυσικά, δεν δοκιμάζω το πιάτο, αλλά προσθέτω αλάτι, μπαχαρικά και άλλα συστατικά, που καθοδηγούνται από τη διαίσθηση.

Ναι, ξέχασα να πω το κύριο πράγμα. Για τη δική μου περιέργεια, περνάω περιοδικά τις δοκιμές, καθώς υπάρχει η αντίληψη ότι εάν δεν τρώμε κρέας, τότε πολλοί δείκτες υπερβαίνουν τον κανόνα. Ακόμα και η μειωμένη αιμοσφαιρίνη αποδίδεται στην απόρριψη του κρέατος. Αλλά με αυτό δεν υπάρχουν προβλήματα. Ως εκ τούτου, δεν μπορώ να καλέσω ένα μείον.

http://budetezdorovy.ru/health/chto-proisxodit-s-organizmom-esli-otkazatsya-ot-myasa

Πώς να αρνηθεί το κρέας και να σταματήσει να το τρώει

Παρατήρησα ότι όλα τα θέματα σχετικά με το κρέας είναι πολύ έντονα αντιληπτά από την κοινωνία από όλες τις πλευρές; Κάποιος για χρήση, κάποιος ενάντια. Για μερικούς, η μετάβαση από την κατανάλωση κρέατος σε λαχανικά προκαλεί πολλές δυσκολίες, αλλά για άλλους είναι πολύ απλή... Ας μιλήσουμε σε αυτό το άρθρο πώς να εγκαταλείψουμε το κρέας και να σταματήσουμε να το τρώμε.

Στην κοινωνία, υπήρξε ένας τέτοιος τρόπος μετάβασης: από το κόκκινο κρέας στο λευκό, στη συνέχεια από τα ψάρια και μετά από την αντικατάσταση αυτών των προϊόντων. Μερικοί, βέβαια, πηγαίνουν στα άκρα και γίνονται επιθετικοί ήδη στους τρώγοντες κρέατος. Παρακολουθούν bloggers με φανατισμό, διαβάζουν βιβλία, παρακολουθούν διάφορα βίντεο, υπερασπίζονται τη θέση τους...

Πρέπει να εγκαταλείψω το κρέας

Πιθανότατα, μια τέτοια απόφαση έχει ωριμάσει ήδη μέσα σας. Εμφανίζεται συνήθως διαισθητικά. Δηλαδή κάτι συνέβη και το σώμα άρχισε να αρνείται τον εαυτό του.

Αλλά ας διατυπώσουμε προφορικά τους λόγους για να αρνηθεί το κρέας, το οποίο νιώθετε διαισθητικά, αλλά δεν μπορείτε να διατυπώσετε:

• αυτό το φαγητό είναι αντικειμενικά βαρύτερο (ένα άτομο μετά από ένα γεύμα γίνεται υπνηλία, δεν μπορεί να διεισδύσει στη διαδικασία εργασίας, το ίδιο το σώμα "σβήνει" για μια ώρα και μισή)
• είναι ψυχολογικά ευκολότερο να μην χρησιμοποιηθεί το προϊόν (ειδικά αφού παρακολουθήσετε προγράμματα για το πώς γίνεται),
• υπάρχει συμπόνια για τα ζώα,
• επιθυμία να συμμετάσχετε σε μια ομάδα που μοιράζεται τις απόψεις σας για τον κόσμο.

Μερικές φορές συμβαίνει επίσης ότι είναι πολύ δύσκολο να αρνηθεί κανείς. Το σώμα χρειάζεται μια γνωστή διατροφή. Υπάρχουν πολλές ιστορίες από όσους μελέτησαν τα υλικά σχετικά με τη μετάβαση, προσπάθησαν, έκαναν σύμφωνα με τις οδηγίες, αλλά ακόμα και μετά από ένα χρόνο το σώμα τους δεν μπορούσε να ανακατασκευαστεί.

Φυσικά, μερικές είναι πιο δύσκολες λόγω του γεγονότος ότι οι συγγενείς και το περιβάλλον μερικές φορές δεν υποστηρίζουν αυτό το εγχείρημα. Εδώ πρέπει να συνεχίσετε να είστε ηθικοί και βολικοί. Ειδικά στην κοινωνία μας.

Τι είναι το κακό κόκκινο κρέας

Φαίνεται, θα μπορούσε κανείς να υποστηρίξει, να πούμε ότι σε αυτό το προϊόν υπάρχουν πολλές ουσίες, πρωτεΐνες, ιχνοστοιχεία. Αυτό ισχύει, αλλά εισέρχονται στο σώμα μαζί με τοξίνες που παράγονται στο σώμα αμέσως μετά το θάνατο. Στην περίπτωση αυτή, η διαδικασία αποσύνθεσης εμφανίζεται αρκετά γρήγορα.

Και όλα τα ίδια χρήσιμα στοιχεία μπορούν να ληφθούν από άλλα προϊόντα. Σε αυτή την περίπτωση, δεν θα υπάρχει υπνηλία.

Το κόκκινο φαίνεται διαφορετικό από το λευκό σε σύνθεση. Το δεύτερο είναι πιο διατροφικό και εύπεπτο. Έχει λιγότερες θερμίδες, λιγότερο λίπος και άλλες ουσίες.

Η ψυχολογική στιγμή είναι επίσης σημαντική. Χωρίς τη χρήση της κόκκινης εμφάνισης, αισθάνεστε ψυχολογικά διαφορετικά, είναι ευκολότερο να ανυψωθεί. Αυτό παρατηρείται από πολλούς.

Η άρνηση του κρέατος και η μετάβαση στα φυτικά τρόφιμα μπορεί αρχικά να συνοδεύονται από διάφορα δυσάρεστα συναισθήματα:

Γιατί, επίσης, υπάρχουν δυσκολίες στη μετάβαση.

Σε ποια σειρά να εγκαταλείψει το κρέας, έτσι ώστε να ήταν σταδιακά, σωστά και χωρίς να βλάψει την υγεία

Ο τύπος είναι όσο το δυνατόν πιο απλός.

Βήμα 1 - αποφασίστε να δοκιμάσετε.

Ναι, δοκιμάστε ακριβώς. Επειδή μια τέτοια άρνηση δεν είναι κατάλληλη για όλους. Μερικοί πραγματικά σκληροί, αλλά κάποιος σταματάει σε ορισμένους τύπους αυτού του προϊόντος.

Βήμα 2 - για να ακυρώσετε ακριβώς την κόκκινη εμφάνιση.

Τα βαρύτατα προϊόντα (βοδινό, χοιρινό, λάκκο, κάστορας) αντικαθίστανται με λευκό φως (πουλερικά, ψάρια). Διότι είναι ταχύτερα και πιο εύπεπτα.

Αλλά πάντα να λαμβάνει υπόψη τα προσωπικά χαρακτηριστικά του οργανισμού. Επειδή υπάρχουν εκείνοι που δεν μπορούν να αντέξουν το ψάρι, αλλά υπάρχουν και εκείνοι που είναι αλλεργικοί στο πουλί.

Ακόμη και στην περίπτωση αυτή, πρέπει να θυμόμαστε ότι τα πτηνά που καλλιεργούνται από τον άνθρωπο περιέχουν ορισμένες ουσίες που προστίθενται για να επιταχύνουν την ανάπτυξη. Δεν είναι οι πιο ευεργετικές ουσίες!

Βήμα 3 - μειώστε σταδιακά το ποσό.

Η δυσκολία για πολλούς είναι ότι σταματούν να τρώνε το προϊόν πολύ έντονα. Για το σώμα είναι κάποια πίεση. Εργάστηκε για πολύ καιρό σε αυτή τη λειτουργία.

Βήμα 4 - αλλάξτε τη διατροφή σας.

Προσθέστε τα καρύδια (φιστίκια, κάσιους, καρύδια, αμύγδαλα), σπόρους σε αυτό. Επειδή είναι μια πολύτιμη πηγή υγιεινών λιπών. Καλά αποδεδειγμένα και το γαρίδες (πηγή ιωδίου). Σταδιακά, λαχανικά, μανιτάρια, ζυμαρικά, δημητριακά για πρωινό θα εμφανιστούν στη διατροφή σας.

Φυσικά, να απαλλαγούμε από τα γρήγορα τρόφιμα και τα επιβλαβή γλυκά. Αλλά όλα πρέπει να γίνουν σταδιακά, χωρίς τραντάγματα. Με την προσαρμογή του σώματος. Εδώ είναι πώς να σταματήσετε το κρέας και να σταματήσετε να το τρώτε.

Σας ευλογεί! Και εργάζεστε στον εαυτό σας μαζί μας.

http://propsihosomatiku.ru/otkaz-ot-myasa-est-ili-ne-est-kak-myaso-vliyaet-na-psixiku/

Πώς θα αλλάξει η ζωή σου αν εγκαταλείψεις το κρέας;

Ακριβώς πριν από δύο χρόνια, αποφάσισα να προσπαθήσω να απομακρύνω το κρέας, συμπεριλαμβανομένων των πουλερικών, από τη διατροφή. Τα βιβλία διαφόρων αθλητών, που μιλούσαν με χρώματα για το πώς άλλαξαν οι ζωές τους και τα αποτελέσματα είχαν βελτιωθεί μετά την εγκατάλειψη του κρέατος, μου έδωσαν μια τέτοια ιδέα.

Το πρώτο είναι το βιβλίο Finding Ultra Rich Rolla (Rich Roll) και τρώτε και τρέξτε από τον Scott Jurek (Scott Jurek). Αλλά αντίθετα από αυτούς τους συντρόφους, δεν έγινα vegan, γιατί είναι πολύ δύσκολο στα γεωγραφικά πλάτη μας, ειδικά το χειμώνα. Ναι, και ένας χορτοφάγος στο 100% δεν το έκανε, γιατί τα ψάρια και τα θαλασσινά τρώνε περιστασιακά. Δεν θα έλεγα ότι χωρίς το κρέας η ζωή μου έχει αλλάξει δραματικά, αλλά πολλές θετικές αλλαγές έγιναν.

Αμέσως μια μικρή αποκήρυξη. Δεν είμαι ακτιβιστής των δικαιωμάτων των ζώων, δεν ζωγραφίζω εκείνους που φορούν γούνινα παλτά και δεν τρέχω έξω από το τραπέζι με τρόμο, αν κάποιος παραγγείλει μπριζόλα.

Δεν θέλω να επιβάλω τον τρόπο ζωής μου σε κανέναν, επειδή όλοι οι άνθρωποι είναι διαφορετικοί και αυτό που είναι τέλειο για ένα άτομο δεν μπορεί ποτέ να ταιριάζει στη ζωή του άλλου.

Το 2013, γοητευόμουν από το τρέξιμο, έτρεξα τον πρώτο μου μαραθώνιο, διάβασα πολλά για το τρέξιμο και την υγιεινή διατροφή και προσπάθησα να επιβάλω με κάποιο τρόπο όλα αυτά στη ζωή μου. Επιπλέον, στο τέλος της χρονιάς ήμουν στις Ηνωμένες Πολιτείες, έφαγα μπριζόλα της Νέας Υόρκης στη Νέα Υόρκη και συνειδητοποίησα ότι το θέμα του κρέατος θα μπορούσε να κλείσει για μένα. Το πρώτο και το δεύτερο οδήγησαν στο γεγονός ότι πριν από το νέο έτος αποφάσισα να μη φάω κρέας για τους πρώτους έξι μήνες του 2014 και να δω τι συμβαίνει, διεξάγει ένα είδος πειράματος στον εαυτό μου, τα αποτελέσματα των οποίων θα μοιραστώ μαζί σας.

Τι συνέβη σε μένα

1. Η πιο σημαντική αλλαγή που παρατηρήσαμε μετά από μερικούς μήνες είναι η μείωση της κούρασης κατά τη διάρκεια της ημέρας. Αν νωρίτερα το βράδυ έπεσα στα πόδια μου, ακόμα κι αν πέρασα όλη την ημέρα στο τραπέζι, τώρα για ένα τέτοιο κράτος πρέπει να «κτυπήσω» τον εαυτό μου στην εκπαίδευση.
2. Ο ύπνος έχει γίνει πολύ καλύτερος. Πριν από την άρνηση του κρέατος, ακόμη και μετά από οκτώ ώρες ύπνου, ήταν δύσκολο να ξυπνήσει, αλλά τώρα είναι επτά. Αλλά εξακολουθώ να προσπαθώ να κοιμηθώ τουλάχιστον οκτώ, επειδή ο καλός ύπνος είναι σημαντικός για την ανάκαμψη μετά την άσκηση.
3. Βελτιώστε την πέψη και τη γενική ευεξία. Είχα από καιρού εις καιρόν εντερικά προβλήματα, υπήρχε βαρύτητα στο στομάχι μου. Τώρα δεν υπάρχει τίποτα από αυτό, καθώς δεν υπάρχει κρέας, το οποίο από μόνο του είναι αρκετά βαριές για πέψη. Επιπλέον, η αποθήκευση κρέατος, συμπεριλαμβανομένων των πουλερικών, συνήθως δεν είναι της καλύτερης ποιότητας.
4. Επίσης κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η αθλητική μου απόδοση έχει βελτιωθεί σημαντικά. Έτρεξα ένα μαραθώνιο και δύο εξαιρετικά μαραθώνιοι, αλλά αυτό δεν μπορεί να συνδεθεί άμεσα με τη διατροφή, δεδομένου ότι όλο αυτό το διάστημα είχα κατάρτιση και δεν είναι γνωστό ποια θα ήταν τα αποτελέσματα αν δεν άλλαζα τίποτα στη διατροφή. Αλλά για να αποκλείσει το γεγονός ότι η διατροφή έχει θετικό αντίκτυπο στο άθλημα, δεν είναι απαραίτητο.

Τι πρέπει να αντικαταστήσετε το κρέας, το οποίο, όπως γνωρίζετε, είναι μια πηγή πρωτεΐνης, η οποία είναι απαραίτητη για το σώμα, ιδιαίτερα ευαίσθητη στα αθλητικά φορτία. Δεν είχα κάποια συγκεκριμένα προβλήματα εδώ, επειδή δεν είμαι βέγκας, δεν είχα αρνηθεί τα αυγά, τα ψάρια, τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν αρκετή ζωική πρωτεΐνη. Επίσης, "προφθάνομαι" με φυτικές πρωτεΐνες από όσπρια, ειδικά φακές, καρύδια και μανιτάρια.

Την πρώτη φορά που έβαλα όλα τα γεύματα στο πρόγραμμα MyFitnessPal, αλλά όταν έγινα πεπεισμένος ότι ήμουν εντάξει με την ισορροπία των υδατανθράκων, των λιπών και των πρωτεϊνών, σημείωσα αυτό το θέμα.

Δεν υπάρχει κρέας σε αυτή τη φωτογραφία :)

Συμβουλές για όσους θέλουν να εγκαταλείψουν το κρέας

Και μερικές συμβουλές για όσους αποφασίζουν, σαν εμένα, να πειραματιστούν στον εαυτό σας:

1. Αποφύγετε ξαφνικές αλλαγές. Πριν από μια πλήρη απόρριψη του κρέατος, δεν το έτρωγα πάρα πολύ, έτσι για μένα αυτό δεν έγινε πρόβλημα. Εάν τρώτε προϊόντα κρέατος και πουλερικά κάθε μέρα, τότε αρνούνται να μειώσουν σταδιακά το ποσό τους στη διατροφή, αλλά όχι αμέσως. Και γενικά, εάν είστε fan του κρέατος, τότε σκεφτείτε γιατί πρέπει να εγκαταλείψετε αυτό που αγαπάτε τόσο πολύ. :)
2. Αρχικά, σημειώστε τι και σε ποιες ποσότητες τρώτε. Αυτό μπορεί να γίνει, για παράδειγμα, στο MyFitnesPal ή άλλη παρόμοια εφαρμογή, η οποία υπολογίζει την ποσότητα των καταναλωμένων πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων, καθώς και τις αναλογίες τους. Δεν μπορείτε να αντικαταστήσετε το κρέας με ψωμί και κέικ, το σώμα χρειάζεται πρωτεΐνη.
3. Παρακολουθήστε συνεχώς τα συναισθήματά σας. Εάν αισθανθείτε μια επιδείνωση της γενικής ευημερίας ή παρατηρήσετε άλλες αρνητικές αλλαγές, σταματήστε αμέσως το πείραμα και επιστρέψτε στη συνήθη διατροφή σας.
4. Μπορείτε να κάνετε δοκιμές από καιρό σε καιρό για να δείτε αν όλα είναι φυσιολογικά.
5. Μην περιμένετε ταχείες αλλαγές και μην κάνετε συμπεράσματα σε λίγες μέρες ή και εβδομάδες. Οι αλλαγές στο σώμα δεν εμφανίζονται αμέσως, οπότε είστε υπομονετικοί.
6. Ετοιμαστείτε για τις ερωτήσεις των άλλων γύρω και χωρίς λόγο. :)

http://lifehacker.ru/2-years-without-meat/