Λευκό μέλι: οι ευεργετικές ιδιότητες των λευκών ποικιλιών μελιού

Υπάρχει λευκό μέλι στη φύση και, αν ναι, γιατί είναι λευκό; Ή είναι αυτό κάποιο είδος μάρκετινγκ και το έργο του ανθρώπου; Αυτά τα ερωτήματα προκύπτουν σχεδόν σε όλους όσους συναντούν πρώτα αυτό το είδος μελιού.

Αυτό είναι αρκετά κατανοητό. Με την ανάμνηση του μελιού, συχνά το παρουσιάζουμε με τη μορφή μίας ιξώδους μάζας κιτρινωπού-κεχριμπαριού ή καφέ αποχρώσεις διαφορετικού κορεσμού. Το λευκό μέλι είναι πολύ λιγότερο κοινό. Αλλά εξακολουθεί να είναι, και οι λευκές ποικιλίες μέλι δεν είναι τόσο γνωστές.

Τι κάνει λευκό μέλι;

Τι είναι το λευκό μέλι; Αυτή η ερώτηση είναι αρκετά λογική για να ακούσουμε την απάντηση ότι δεν είναι τίποτα περισσότερο από το συνηθισμένο φυσικό μέλι, αλλά μόνο το λευκό. Αλλά γιατί λευκό μέλι - το ζήτημα είναι πιο περίπλοκο. Αφήνεται αμέσως μετά το χτύπημα των μελισσών το νέκταρ, ή μετά από μερικές μαγικές μεταμορφώσεις;

Στην πραγματικότητα, η ποικιλία λευκό χρώμα του μελιού είναι το αποτέλεσμα της συλλογής νέκταρ από ένα ορισμένο είδος των φυτών μέλι - ένα άρωμα λουλούδια της φλαμουριάς, μαύρη ακρίδα, τα σμέουρα και τα γλυκά τριφύλλι, μοβ άνθη fireweed uzkolistogo, λιλά, μοβ άνθη της μηδικής, καμήλα αγκάθι και το τριφύλλι λευκό, το βαμβάκι, Kostyankovaya psoralea (ak-kurai) και διάσωση.

Τα λουλούδια των φυτών μελιού μπορούν να είναι εντελώς διαφορετικά χρώματα και αυτό δεν εμποδίζει τις μέλισσες να συλλέγουν νέκταρ από αυτά τα φυτά για να πάρουν ελαφρύ μέλι. Επιπλέον, το λευκό προϊόν χρώματος δεν εμφανίζεται αμέσως. Αρχικά, το φρέσκο μέλι μπορεί να είναι ανοικτό κίτρινο, με πρασινωπή απόχρωση ή διαφανές. Και, ήδη ζαχαρωμένο, γίνεται λευκό.

Το να πούμε ότι αποκτά ένα εκθαμβωτικό λευκό χρώμα θα ήταν λάθος. Τις περισσότερες φορές αραιώνεται με κιτρινωπό γκριζωπό ή άλλες αποχρώσεις. Μετά την κρυστάλλωση, το προϊόν δεν χάνει τη γεύση και την ποιότητά του και καθίσταται ακόμα πιο χρήσιμο.

Στη φύση, το λευκό μέλι δεν είναι τόσο συνηθισμένο, διότι είναι ένας τύπος μελιού τύπου monoflerny, δηλαδή συλλέγεται κυρίως από ένα είδος φυτού. Για να αποκτήσετε ένα τέτοιο προϊόν, πρέπει είτε να βρούμε τις καλλιέργειες των αντίστοιχων γεωργικών καλλιεργειών (διάσωση, γλυκό τριφύλλι, κράμβη, βαμβάκι) είτε να βρούμε τέτοια φυτά μελιού στη φύση με τη μορφή άγριων φυτών. Επιπλέον, τα απαραίτητα φυτά μέλις δεν ανθίζουν κάθε χρόνο στη σωστή ποσότητα.

Ποικιλίες λευκού μελιού

Έτσι, το λευκό μέλι δεν είναι ένα είδος. Κάτω από αυτό το όνομα συνδυάζονται διαφορετικές ποικιλίες μελιού, με λευκό (ή με υπό όρους λευκό) χρώμα. Διαφέρουν στη σύνθεση, τη μυρωδιά, το χρώμα, τη γεύση και τις ιδιότητές τους. Και αυτά τα χαρακτηριστικά οφείλονται στο νέκταρ των λουλουδιών που συλλέγουν οι μέλισσες.

Ορισμένες από αυτές είναι κοινές ποικιλίες που παράγουν οι μέλισσες παντού, για παράδειγμα, το γλυκό μέλι και το κραμβέλαιο. Το καλύτερο σε φάρμακα, γεύση και σύνθεση είναι μοναδικές ποικιλίες - αυτό είναι το μέλι βατόμουρου, καθαρό ασβέστη, λεπτή, λευκή ακακία και κυπαρίσσι.

Μέλι βατόμουρου

Το μέλι βατόμουρου είναι μια σπάνια ποικιλία από λευκό μέλι με λεπτή και ήπια γεύση (λιώνει κυριολεκτικά στο στόμα σας) και το άρωμα ενός λουλουδιού βατόμουρου. Αυτή η ποικιλία συναντάται σπάνια σε καθαρή μορφή, αν και τα σμέουρα μεγαλώνουν παντού. Αλλά όταν αυτό το φυτό ανθίζει στους κήπους και τα δάση, οι μέλισσες απλά δεν παρατηρούν άλλα φυτά μελιού (παρατηρήθηκαν από έμπειρους μελισσοκόμους).

Φρέσκο μέλι βατόμουρου - φως με χρυσή απόχρωση. Όταν η κρυστάλλωση αλλάζει τη δομή και το χρώμα της (γίνεται κρέμα). Αυτό το νόστιμο μέλι θεωρείται ένα μοναδικό προϊόν λόγω των θεραπευτικών ιδιοτήτων του. Αντιμετωπίζονται για κρυολογήματα, αναπνευστικές νόσους, νευρικές ασθένειες και ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα.

Λευκό ασβέστιο μέλι

Αυτή η ποικιλία μελιού συλλέγεται από τα άνθη της φιστίνας, η οποία είναι η πρώτη σε μια τεράστια λίστα φυτών μελιού. Το φρέσκο μέλι ασβέστη διακρίνεται από το ιδιαίτερο, ελαφρώς αιχμηρό άρωμά του και την ιδιαίτερη γεύση του. Φαίνεται φως, κίτρινο-κεχριμπάρι, μερικές φορές με πρασινωπή απόχρωση, υγρό και διαφανές. Κρυσταλλώνει καλά και γρήγορα γίνεται στερεό, σχηματίζοντας μεγάλους ή μικρούς κρυστάλλους.

Το μέλι παίρνει όλες τις χρήσιμες και θεραπευτικές του ιδιότητες από άνθη ασβέστη - αποδεδειγμένη θεραπεία για τα κρυολογήματα. Αφού αρρωστήσαμε, θυμόμαστε αμέσως ακριβώς το ψεύτικο μέλι, το οποίο έχει αποπροστατευτικό αποτέλεσμα, καταπολεμά το κρυολόγημα, τη μόλυνση και τον πυρετό.

Λευκό μέλι τριφυλλιού

Το λευκό τριφύλλι είναι ένα πολύτιμο μελιούχο φυτό που παρέχει μελισσές με γύρη και νέκταρ. Το άρωμα γλυκιάς βανίλιας και η γλυκιά γεύση είναι χαρακτηριστικές για το γλυκό μέλι τριφυλλιού. Αυτή η ποικιλία έχει μεγάλο αριθμό ιχνοστοιχείων. Και δεν είναι μάταια ότι πολλοί άνθρωποι θεωρούν το μέλι από το τριφύλλι ως το πιο θεραπευτικό και νόστιμο. Το γλυκό μέλι τριφύλλι είναι καλά αποθηκευμένο, κρυσταλλώνεται αργά, σταδιακά γίνεται ιξώδες και λευκό.

Βιασμός Μέλι

Αυτός ο τύπος λευκού μελιού συλλέγεται από την καλλιεργούμενη καλλιέργεια ζωοτροφών - το κραμβέλαιο. Η γεύση του μέλιτος βιασμού είναι πλούσια σε γλυκό ζάχαρη με μια αξιοσημείωτη πικρία και μια σκληρή μυρωδιά που εξατμίζεται αφού αντλείται έξω.

Με μια λέξη, το μέλι είναι περισσότερο για έναν ερασιτέχνη. Και παρόλο που έχει παρόμοιες ιδιότητες με το μέλι γλυκό πεπόνι, από πολλές απόψεις χάνει την ποιότητα και αποθηκεύεται μόνο για ένα μικρό χρονικό διάστημα (μπορεί να ξινήσει γρήγορα). Αλλά για τη θεραπεία της καρδιάς και την ικανότητα να απομακρύνει τις βλαβερές τοξίνες από το σώμα θεωρείται το καλύτερο.

Μηλόπιτα μέλι

Το μέλι που παράγεται από πασχαλιά και μοβ άνθη αλφάλφα, προσελκύει ασυνήθιστη γεύση και άρωμα. Μετά την κρυστάλλωση, γίνεται λευκό και αποκτά τη συνοχή ενός μαλακού πετρελαίου.

Χρησιμοποιείται για προβλήματα με το στομάχι και τα έντερα και ως γενικό τονωτικό.

Λευκό βαμβάκι μέλι

Το νωπό βαμβακερό μέλι έχει μια λευκή απόχρωση, μια ευχάριστη σύσταση ξινή κρέμα ή βούτυρο και μια ασυνήθιστη γεύση: γλυκιά, αλλά χωρίς κράματα, ξινή, με υψηλή περιεκτικότητα σε γλυκόζη και λάδι, γεγονός που του δίνει λίπος. Αυτή η ποικιλία δεν έχει έντονο λουλουδάτο άρωμα. Η γεύση του αποκαλύπτεται πλήρως μόνο μετά από ζάχαρη και κρυστάλλωση.

Το λευκό βαμβάκι αντιμετωπίζει πονόλαιμο, βήχα, χρόνια αμυγδαλίτιδα, που χρησιμοποιείται ως μαλακτικό, που περιέχει βιταμίνες, θρεπτικές ουσίες και έλαιο σε μεγάλες ποσότητες στην κοσμετολογία.

Λευκό μέλι ακακίας

Το λευκό μέλι της ακακίας διακρίνεται από την απαλότερη γλυκιά γεύση και το άρωμα του. Αυτή η ποικιλία είναι δύσκολο να συγχέεται με άλλους (μπορεί να παραμείνει υγρό μέχρι την άνοιξη). Το μέλι της ακακίας είναι αρχικά πολύ υγρό, διαυγές, άχρωμο και παρόμοιο με το νερό. Δεν ζάχαρη για μεγάλο χρονικό διάστημα λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε φρουκτόζη και χαμηλή ποσότητα σακχαρόζης. Κατά τη διάρκεια της κρυστάλλωσης μοιάζει με μια λευκή λεπτόκοκκη μάζα.

Ενώ συλλέγεται μέλι από την ανθισμένη λευκή ακακία, η οποία έχει υψηλό επιπολασμό, λαμβάνεται ένα καθαρό προϊόν, πρακτικά χωρίς ακαθαρσίες. Η χρησιμότητα αυτής της ποικιλίας οφείλεται επίσης στο γεγονός ότι κατά την ανθοφορία της ακακίας τα συστατικά συγκεντρώνονται σε νέκταρ, η βιολογική δραστηριότητα της οποίας είναι πολύ υψηλή.

Στη λαϊκή ιατρική, αντιμετωπίζονται για διαβήτη (η ινσουλίνη δεν απαιτείται για την απορρόφησή της), νευρικές διαταραχές και ασθένειες των ματιών, και το μέλι λευκό-ακακίας ομαλοποιεί την ορμονική ισορροπία στο σώμα των γυναικών. Δεν προκαλεί αλλεργίες και χρησιμοποιείται για τη θεραπεία παιδιών.

Διαιτητικό μέλι

Διαιτητικό μέλι - μια πολύτιμη λευκή ποικιλία μελιού, πολύ αρωματική, με γλυκιά γλυκιά γεύση. Σταδιακά από ένα διαφανές κιτρινωπό-χρυσό μετατρέπεται σε λευκό. Είναι γλυκό πολύ αργά, τελικά μετατρέπεται σε μια παχιά μαλακή μάζα με κρεμώδη απόχρωση.

Το διατροφικό μέλι ενισχύει το σώμα και την ανοσία, αυξάνει την αποτελεσματικότητα, είναι επίσης πολύ καλό αντιμικροβιακό και αντιφλεγμονώδες μέσο.

Μέλι μέλι

Το κυπριακό μέλι είναι μια σπάνια ποικιλία από λευκό μέλι. Όταν είναι φρέσκο, έχει μια πρασινωπή απόχρωση και μοιάζει με λιωμένο λαρδί ή κρέμα γάλακτος. Γρήγορα γλύκασε με το σχηματισμό στην επιφάνεια των κρυστάλλων, παρόμοια με τις νιφάδες χιονιού.

Στη Ρωσία, αυτό το είδος μελιού συλλέγεται από τζάκετ (ivan-tea) που αγαπούσε για τις θεραπευτικές του ιδιότητες. Πλούσιο σε βιταμίνες, ασκορβικό οξύ, αντιοξειδωτικά, ταννίνες, χρησιμοποιήθηκε και χρησιμοποιήθηκε στην κοσμετολογία και την παραδοσιακή ιατρική.

Λευκό μέλι Taiga

Το μέλι Τάιγκα συλλέγεται από φυτά που αναπτύσσονται στην τάιγκα σε εδάφη πλούσια σε ανόργανα συστατικά, όπως βότανο ιτιάς, βατόμουρο, μέντα, dagil, βιασύνη, γλυκό τριφύλλι, groundweed, φασκόμηλο, δάσος γεράνι και άλλα.

Η αξία του μελιού taiga είναι ότι οι χρήσιμες ιδιότητες αυτών των φαρμακευτικών φυτών περνούν σε αυτό. Συνιστάται η χρήση μετά από κρυστάλλωση.

Λευκό μέλι Μπασκίρ

Το μέλι Bashkir είναι ένα μοναδικό προϊόν που συλλέγονται από τις μέλισσες σε δάση γεμάτα από φαρμακευτικά φυτά μελιού. Αυτό το μέλι είναι πολύ θρεπτικό, πυκνό, με μικρή περιεκτικότητα σε νερό, διαφανές με ευχάριστη ωχροκίτρινη απόχρωση. Εδώ, όλα είναι ιατρική - και νέκταρ, και η γύρη, και φυσικά το μέλι Bashkir, το οποίο εκτιμάται ιδιαίτερα από τους γνωστούς αυτού του προϊόντος σε όλο τον κόσμο.

Μαστίγιο μέλι

Το λευκό μέλι μπορεί να πυκνώσει φυσικά και να γίνει λευκό χωρίς βοήθεια. Αλλά, αν το επιθυμείτε, οποιοδήποτε μέλι μπορεί να γίνει λευκό. Όταν χτυπάει, η δομή του γεμίζει με οξυγόνο και αποκτά αυτό το χρώμα. Το κτυπημένο μέλι κρέμας με τέτοια επεξεργασία, αν δεν προστίθεται κάτι επιπλέον και δεν θερμαίνεται, διατηρεί πλήρως τη γεύση και τις ευεργετικές του ιδιότητες. Ταυτόχρονα αποκτά εξαιρετική τρυφερότητα και υφή της κρέμας.

Χρήσιμες ιδιότητες του λευκού μελιού

Οι φαρμακευτικές ιδιότητες και τα χαρακτηριστικά γεύσης του λευκού μελιού καθορίζονται κυρίως από το γεγονός ότι το νέκταρ συλλέγεται από τις μέλισσες κυρίως από φαρμακευτικά φυτά, οι ιδιότητες των οποίων μεταφέρονται στο προϊόν.

Αυτό σας επιτρέπει να χρησιμοποιήσετε διαφορετικές ποικιλίες λευκού μελιού για τη θεραπεία κρυολογημάτων, πονόλαιμου, βρογχίτιδας και βήχα, για να ενισχύσετε την άμυνα του σώματος, να μειώσετε την πίεση, να βελτιώσετε το έργο του στομάχου.

Οι γνώστες και οι γευστικοί σημειώνουν το λεπτό άρωμα και την εξαιρετική γεύση του μελιού σε λευκό και οι κοσμητολόγοι δεν αντιπροσωπεύουν τη δουλειά τους χωρίς το συστατικό μέλι σε κρέμες, σαμπουάν και μάσκες.

Πώς να φτιάξετε λευκό μέλι στο σπίτι;

Για να πάρει λευκό μέλι δεν χρειάζεται πάντα μόνο μέλισσες. Μερικές φορές αυτή η διαδικασία εξαρτάται από τα χέρια και τη φαντασία του ατόμου. Φυσικά, στην προκειμένη περίπτωση, το μεταποιημένο προϊόν, το κύριο συστατικό του οποίου είναι το μέλι, δεν μπορεί πάντοτε να αποδοθεί σε φυσικά προϊόντα μελισσών που βρίσκονται στη φύση.

Η νόστιμη λευκή λιπαρότητα του μελιού μπορεί να παρασκευαστεί μόνος σας. Αυτό θα απαιτήσει ελαφρύ μέλι (κατά προτίμηση May), ζελατίνη, κάρδαμο και ξηρούς κώνους λυκίσκου. Κρητηρίζοντας τα συστατικά και εφαρμόζοντας μικρές γαστρονομικές δεξιότητες, μπορείτε να φτιάξετε ένα αρωματικό επιδόρπιο με τη μορφή λευκού μελιού με πικάντικη και ευχάριστη γεύση.

Όταν είναι έτοιμο, το μέλι θερμαίνεται επανειλημμένα και ακόμη βράζει. Εμφανίζεται το ερώτημα - τι γίνεται με τις χρήσιμες ιδιότητες; Μετά από όλα, είναι γνωστό ότι εξαφανίζονται σε υψηλές θερμοκρασίες. Εδώ η επιλογή είναι δική σας. Σε ορισμένες χώρες, ένα τέτοιο προϊόν μελισσών είναι σε μεγάλη ζήτηση, καταναλώνεται ανυπόμονα από τα παιδιά και αγαπείται από τους ενήλικες.

http://behoneybee.ru/med/vidy/belyj-med.html

Λευκό μέλι: καλό και γιατί είναι λευκό

Συνήθως, όταν αναφέρεται ένα προϊόν μελισσών, εμφανίζεται μια εικόνα με κεχριμπάρι ή κίτρινο νέκταρ πριν από τα μάτια. Εξαιτίας αυτού, οι ελαφριές ποικιλίες στα ράφια των καταστημάτων προκαλούν εγρήγορση και ανασφάλεια στη φυσικότητα. Το λευκό μέλι διακρίνεται από τη μη τυποποιημένη γεύση και την ιδιαίτερη οσμή. Η κύρια διαφορά είναι μια ειδική πυκνότητα, η οποία εμφανίζεται μετά τη ζάχαρη.

Τι είναι το λευκό μέλι

Η ανίχνευση ενός ελαφρού προϊόντος μελισσών στα ράφια εγείρει μια ερώτηση - τι βρίσκεται πίσω από το όνομα "λευκό μέλι". Αυτό είναι το συνηθισμένο νέκταρ της γύρης που συλλέγονται από τις μέλισσες. Οι ποικιλίες ταξινομούνται ως τύπου monoflernogo - αποτελούνται από γύρη και νέκταρ από ένα είδος φυτού. Τυπικά φυτά μελιού: φιάλη, βατόμουρο, ακακία, βαμβάκι, λευκό τριφύλλι.

Το φρέσκο συλλεγόμενο νέκταρ εμφανίζεται σε μια διαφορετική παλέτα χρωμάτων: πορτοκαλί, χρυσό, διαφανές, καφέ, πρασινωπό. Η εμφάνιση της όψης μετά από τη σακχαρίωση. Το προϊόν πυκνώνει και λεύγει. Υπάρχει απαραίτητα μια άλλη σκιά - κρέμα, ροζ, μπεζ, κίτρινο, γκρι.

Η μονοφαρματικότητα του νέκταρ είναι πιο δύσκολη, καθώς είναι αδύνατο να εξαναγκάσει τις μέλισσες να συλλέξουν γύρη από ένα μόνο λουλούδι. Ως εκ τούτου, οι μελισσοκόμοι μεταφέρουν τις κυψέλες πιο κοντά στην περιοχή με ανθοφόρα φυτά, γεγονός που δίνει στα έντομα την ευκαιρία να συλλέξουν από τα επιθυμητά μελιφικά φυτά. Οι ελλείψεις και οι δυσκολίες απόκτησης οδηγούν σε υψηλή τιμή.

Τι καθορίζει την πυκνότητα και το λευκό χρώμα του προϊόντος

Οι λάτρεις των προϊόντων μελισσοκομίας ενδιαφέρονται για το γιατί με την πάροδο του χρόνου το μέλι γίνεται λευκό, παχύ και παχύ. Η συνοχή επηρεάζεται από την ποσότητα σακχάρων και την υγρασία στο νέκταρ, καθώς και την ηλικία (ο χρόνος που έχει περάσει από τη στιγμή της συλλογής). Τρεις τρόποι για να πάρει λεύκανση και παχύ, όπως το βούτυρο, το μέλι:

φυσική ροή ζάχαρης ·
κτυπήματα - ο κορεσμός οξυγόνου και η πάχυνση της μάζας, το χρώμα με τις αλλαγές της υφής.
τροφοδοσία μελισσών με σιρόπι ζάχαρης - λεύκανση μετά την κρυστάλλωση.

Οι πρώτες δύο μέθοδοι θεωρούνται ασφαλείς, το προϊόν δεν χάνει το όφελος του, αλλά μερικές φορές το άρωμα και η γεύση αλλάζουν. Με την τεχνητή ανάδευση, λαμβάνεται μέλι κρέμας. Η τρίτη μέθοδος οδηγεί σε αυξημένη περιεκτικότητα σε ζάχαρη, η οποία, όταν καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες, συχνά προκαλεί βλάβη στο σώμα.

Τα ειδικά οφέλη του λευκού μελιού

Οι ελαφριές ποικιλίες μελιού εκτιμώνται με θεραπευτικές ιδιότητες, οι οποίες χρησιμοποιούνται στη λαϊκή, παραδοσιακή ιατρική και την κοσμετολογία. Το προϊόν μελισσών βοηθά στην εξάλειψη διαφόρων ασθενειών. Χρήσιμες ιδιότητες:

την ενεργοποίηση του ανοσοποιητικού συστήματος, τη δημιουργία ενός βιώσιμου προστατευτικού φραγμού, ο οποίος μειώνει την πιθανότητα μόλυνσης.
την εξάλειψη των συμπτωμάτων του κρυολογήματος, της γρίπης και του
βακτηριοκτόνο δράση - καταστροφική επίδραση στα παθογόνα μικρόβια.
ανακούφιση από φλεγμονώδη αντίδραση.
ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης.
ηρεμώντας το νευρικό σύστημα - καταπολεμώντας υπερβολική πίεση, κόπωση, άγχος, αϋπνία.
να απαλλαγούμε από δερματικά προβλήματα (ακμή, σπυράκια, σημεία ηλικίας, ρυτίδες).

Τα οφέλη του λευκού νέκταρου αποτελούνται από την καθαρότητα του προϊόντος, την ποσότητα των θρεπτικών συστατικών (βιταμίνες, μέταλλα, πρωτεΐνες, αντιοξειδωτικά) στη σύνθεση. Οι μέλισσες συλλέγουν γύρη από φαρμακευτικά φυτά, από τα οποία μεταφέρονται μερικές από τις θεραπευτικές ιδιότητες στο μέλι.

Τεχνητό λευκό νέκταρ

Το νέκταρ από ορισμένα μελιτώδη λευκά λευκώνει φυσικά, αλλά η τεχνητή μαγειρική είναι κοινή. Κάνετε ένα ελαφρύ κρέμα με μέλι με θέρμανση, φρεζάρισμα, ανάμιξη.

Δεν μπορεί να υποστηριχθεί ότι μετά την παραγωγή, η ποσότητα των χρήσιμων ουσιών θα παραμείνει η ίδια. Λόγω της χρήσης υψηλών θερμοκρασιών, ορισμένα από τα στοιχεία εξατμίζονται. Ωστόσο, το προϊόν παραμένει χρήσιμο, γίνεται τρυφερό, ευχάριστο στη γεύση και στο άρωμα.

Πώς να κάνετε το λευκό μέλι στο σπίτι

Λευκό κρεμώδες μέλι είναι εύκολο να φτιάξετε τον εαυτό σας. Συνταγή:

Πάρτε νέκταρ, βάλετε βαθιά πιάτα.
Χτυπάτε με ένα μίκτη έως ότου το χρώμα γίνει λευκό.

Το μαγειρεμένο επιδόρπιο έχει μια ευχάριστη γλυκιά και πικάντικη γεύση. Θα του αρέσουν ενήλικες, παιδιά. Το κρέμα μέλι έχει μια ευάερη, απαλή υφή - προσθέτει πλεονεκτήματα σε σχέση με άλλες ποικιλίες.

Σπάνιες ποικιλίες φυσικών προϊόντων μελισσών

Το μέλι φυσικής προέλευσης γίνεται λευκό όταν συλλέγεται από ορισμένα φυτά. Ποικιλίες:

Σμέουρα - φρέσκο νέκταρ ανοιχτόχρωμο, μετά την κρυστάλλωση του χρώματος της κρέμας. Η γεύση είναι μαλακή, απαλή - διαλύεται στο στόμα. Το άρωμα είναι λουλουδάτο. Η ποικιλία δρα σε ένα συγκρότημα στο σώμα. Χρησιμοποιείται για τη φλεγμονή της αναπνευστικής οδού, τις ψυχρές, νευρικές διαταραχές.
Donnic (από λευκά λουλούδια) - μετά την άντληση φωτός, κίτρινο-πράσινο χρώμα. Η γεύση είναι γλυκιά, ευχάριστη. Το άρωμα είναι λεπτό, βανίλια. Γίνεται λευκό, με δομή σαν ξινή κρέμα μετά τη ζάχαρη. Το κύριο πλεονέκτημα είναι το περιεχόμενο μεγάλου αριθμού ορυκτών, ιχνοστοιχείων.
Ασβέστης - πρόσφατα συλλεχθέν νέκταρ, διαφανές, κίτρινο με πρασινωπή απόχρωση ή ελαφρύ κεχριμπάρι. Η μυρωδιά είναι σκληρή, η γεύση είναι συγκεκριμένη, ευχάριστη. Μετά την κρυστάλλωση σχηματίζονται ακατέργαστοι ή λεπτόκοκκοι κόκκοι. Εφαρμόστε για κρυολογήματα με βήχα, πυρετό, λοίμωξη.
Άλευρα - διαφανές, χρυσό πορτοκαλί με ασυνήθιστη οσμή και γεύση. Με την πάροδο του χρόνου, λεύκανση, ζαχαρωμένο μέλι σε σύσταση όπως το βούτυρο ή το χοντρό κρέμα. Χρήσιμες ιδιότητες: ευεργετική επίδραση στο πεπτικό σύστημα, γενική ενίσχυση του σώματος.
Κραμβόσποροι - φρέσκα, διαφανή, με χρυσή ή ανοικτή κίτρινη σκιά. Η γεύση είναι γλυκιά, πλούσια, πικρή. Η μυρωδιά είναι απότομη, φωτεινή. Μετά την κρυστάλλωση του λευκού χρώματος, με κίτρινα, γκρίζα πιτσιλιές. Η ποικιλία χρησιμοποιείται για να καθαρίσει το σώμα, να θεραπεύσει τις καρδιακές παθήσεις.
Esparcetov - διαφανές, κίτρινο ή ελαφρύ κίτρινο. Η γεύση είναι μαλακό, γλυκό, αρωματικό άρωμα. Συμπυκνώνεται σιγά-σιγά, λευκαίνει με την πάροδο του χρόνου. Η μάζα γίνεται κρεμ χρώματος. Οφέλη: ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, εξάλειψη των συμπτωμάτων φλεγμονής, βακτηριοκτόνο.

Τα ελαφρά προϊόντα περιλαμβάνουν επίσης τις ποικιλίες Bashkir, taiga, βαμβάκι, kipreyny και ακακία. Το νέκταρ του Kandyk είναι σπάνιο, καθώς το μέλι παρατίθεται στο κόκκινο βιβλίο. Μετά την κρυστάλλωση μοιάζει με τον χαλβά.

Πώς να αναγνωρίσετε το φυσικό λευκό μέλι

Οι ελαφριές ποικιλίες Monoflera είναι σπάνιες, γεγονός που αυξάνει την αξία των προϊόντων μελισσών. Και αυξάνει τη συχνότητα των απομιμήσεων. Κανόνες για τον προσδιορισμό της φυσικότητας του νέκταρ:

συνεκτικότητα - παχύ, μαλακό, όπως το βούτυρο ή ξινή κρέμα.
χρώμα - υπόλευκο με διαφορετικές αποχρώσεις: κίτρινο, πράσινο, κρέμα?
ποικιλίες που είναι εύκολο να διακριθούν - ασβέστη, γλυκό, ακακία.

Συνιστάται πάντα να ζητάτε από τον πωλητή έγγραφα που να επιβεβαιώνουν την ποιότητα του προϊόντος, για να μάθετε την περιοχή της συλλογής μελιού. Συνιστάται να γνωρίζετε τα εξωτερικά σημεία των αγορασθέντων ειδών.

Το λευκό μέλι είναι προϊόν μελισσοκομίας, το οποίο χαρακτηρίζεται από διαύγαση, συμπύκνωση κατά τη διάρκεια της ζύμωσης. Τα προϊόντα αυτά υπογραμμίζουν την επούλωση, το συγκεκριμένο χρώμα, τη γεύση, τη μυρωδιά. Το ελαφρύ επιδόρπιο γίνεται επίσης ανεξάρτητα με θέρμανση και κτύπημα.

http://mirpchely.ru/produkty-pchelovodstva/med/belyj

Τύποι λευκού μελιού

Το χρώμα του φυσικού μελιού έχει όλες τις αποχρώσεις του κεχριμπαριού, από σχεδόν διαφανές, χρυσό έως σκούρο παχύ, πλούσιο σε χαλκό - αυτό είναι ένα κοινό πρότυπο που πρέπει να αντικρουστεί. Πρώτα πρέπει να αποφασίσετε: το μέλι έχει μια ευρύτερη γκάμα χρωμάτων. Από όλες τις αποχρώσεις του κίτρινου και καφέ σε λευκό. Και το λευκό μέλι, στην πραγματικότητα, δεν είναι τόσο σπάνιο. Φυσικά, δεν πρέπει να είναι καθαρό λευκό - είναι ένα σύνθετο φυσικό προϊόν από το μέλι επεξεργασμένο νέκταρ. Μπορεί να περιέχει αποχρώσεις κρέμας, κίτρινου, πράσινου και ακόμη και γκρι.

Μέλι λευκό σπάνια monoflerny, αλλά τις περισσότερες φορές κυριαρχείται από το νέκταρ των φυτών αυτών μέλι ως φιλύρα, καλαμποκάλευρο, το βαμβάκι, μαύρη ακρίδα, πεντάνευρο, fireweed, φεστούκα, akkuray, τριφύλλι, καμήλα αγκάθι ή τριφύλλι, ή ίσως ένα συνδυασμό και των δύο, για παράδειγμα, ακακία και τριφύλλι. Την πώληση λαμβάνει χώρα αποκλειστικά στη συρρικνωμένη μορφή, που κρυσταλλώνεται.

Υπολογισμός θερμίδων

Για την ευκολία υπολογισμού της θρεπτικής αξίας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον ακόλουθο πίνακα:

Ειδικά χαρακτηριστικά

Όταν αγοράζετε ένα ασυνήθιστο προϊόν, πρέπει να ρωτήσετε γιατί το λευκό μέλι:

Αν το μέλι κρυσταλλώνει τον εαυτό σας, στη συνέχεια, ερωτήσεις για την αξία ή η σύνθεση της δεν θα πρέπει να είναι - αυτό είναι το αποτέλεσμα μιας φυσικής διαδικασίας. Διατήρησε όλες τις ευεργετικές ιδιότητες πήρε μόνο σκληρά, και συχνά αρκετά δύσκολο να χρησιμοποιηθεί, επειδή κάθε διαφορετική αναλογία φρουκτόζης και γλυκόζης φυτών νέκταρ στη σύνθεση. Αυτό εξαρτάται από τον πυκνότητα: όσο περισσότερο φρουκτόζη, όσο μεγαλύτερη είναι η προϊόν πυκνώνει και το πιο μαλακό είναι το αποτέλεσμα.
Μερικοί μελισσοκόμοι υποβάλλονται σε τεχνητή κρυστάλλωση για να καταστήσουν τη συνεκτικότητα κατάλληλη για συσκευασία και χρήση. Μετά από αυτό, αποκτά τη δομή μιας μαλακής και πλαστικής κρέμας. Αυτό είναι απολύτως φυσικό λευκό μέλι. Ωστόσο, η ανάλυση των κόκκων γύρης δεν αποκαλύπτει απαραίτητα την παρουσία φυτών, το μεταποιημένο νέκταρ του οποίου στη συνέχεια χωρίζεται ανεξάρτητα σε μάζα λευκού. Μερικές φορές ακόμη και το μέλι από το ηλιέλαιο σε κτυπημένη μορφή γίνεται παρόμοιο με το γλυκό τριφύλλι. Σε τέτοιες περιπτώσεις, θα πρέπει να ενδιαφέρεστε για το κύριο φυτό μέλι και να αποκτήσετε αυτό που είναι περισσότερο όπως, και το πιο σημαντικό: προσέξτε για απομιμήσεις.

Η τεχνολογία της μετατροπής του συνηθισμένου μελιού σε κρέμα γάλακτος δεν είναι μυστικό, διατηρεί όλα τα οφέλη ενός φυσικού προϊόντος μελισσών και είναι πολύ δημοφιλής στον Καναδά. Σταδιακά κατακτά τον κόσμο και είναι συχνά πιθανό να δούμε πώς οι μελισσοκόμοι μας σε μια προσπάθεια να κατακτήσουν την αγορά κάνουν τουλάχιστον μια κρέμα μελιού ποιότητας:

για αυτό, το φυσικό μέλι σε μεγάλους περιέκτες φυλάσσεται αρχικά σε χαμηλές θερμοκρασίες (περίπου δύο εβδομάδες στους 12-140 ° C) και στη συνέχεια αναδεύεται μέχρι να σχηματιστεί η κρέμα σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 280 ° C
μερικές φορές προστίθεται φρέσκο μέλι στο φρέσκο μέλι (σε αναλογία 9: 1), τότε η διαδικασία πηγαίνει πιο γρήγορα: απλώς παρεμβαίνει για μεγάλο χρονικό διάστημα σε υψηλή ταχύτητα μέχρι την επιθυμητή συνοχή.

Ένα τέτοιο προϊόν διατηρεί όλες τις ιδιότητες μιας φυσικής λιχουδιάς και αποκτά ένα πρόσθετο πλεονέκτημα: είναι εύκολο στη χρήση, αλλά η τιμή κόστους αυτού του λευκού μελιού είναι μεγαλύτερη από το συνηθισμένο.

Σύνθεση

Το φυσικό λευκό μέλι έχει τα ίδια χαρακτηριστικά και την ίδια σύνθεση με το συνηθισμένο προϊόν μελισσοκομίας. Ανάλογα με το έδαφος και τα φυτά που επικονιάζονται, μπορεί να είναι πολύ διαφορετικό, ωστόσο, γενικά, μοιάζει με αυτό:

http://mirpchel.com/belyj-med.html

Χρήσιμες ιδιότητες του λευκού μελιού - πώς και από τι γίνεται, τύποι και εφαρμογή για ιατρικούς σκοπούς

Σε εμφάνιση, ένα φυσικό προϊόν μελισσοκομίας - σουφλέ κρέμας, παχιά μαγιονέζα ή βούτυρο. Η γεύση είναι η πιο χρήσιμη λιχουδιά με το μοναδικό άρωμά της, το οποίο, μεταξύ όλων των προϊόντων μελισσών, καταλαμβάνει ένα αξιόλογο μέρος στην κατηγορία ελίτ. Σε αντίθεση με τις επικρατούσες ιδέες, αυτή η μέλισσα έχει διαφορετική απόχρωση.

Τι είναι το κτυπημένο μέλι

Η φύση έχει φροντίσει οι μέλισσες, τη συλλογή γλυκού νέκταρ από τα φυτά, να δημιουργήσουν ένα χρήσιμο φυσικό προϊόν. Ο άντρας βρήκε έναν τρόπο να το βελτιώσει, διατηρώντας παράλληλα τη γεύση και τις ιδιότητές του. Το κτυπημένο μέλι είναι ένα μελισσοκομικό προϊόν με κρεμώδη σύσταση, που λαμβάνεται με την εφαρμογή ειδικής τεχνολογίας για να αποκτήσει ένα ανοιχτό χρώμα και κρυστάλλωση. Μπορείτε να κάνετε μια λιχουδιά μέλι στο σπίτι χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή μίξερ, αλλά μαστίγιο γλυκό μάζα θα διαρκέσει τουλάχιστον μισή ώρα ή περισσότερο.

Τι είναι το λευκό μέλι;

Η συνεκτικότητα του αέρα διατηρείται για μεγάλο χρονικό διάστημα, γεγονός που διευκολύνεται από τη μηχανική επεξεργασία του πρόσφατα συλλεγόμενου και αντληθέντος προϊόντος μελισσών. Η διαδικασία κρυστάλλωσης θα διαρκέσει ολόκληρο το χρόνο, γεγονός που θα επιβεβαιώσει την ποιότητα της λιχουδιάς με μια λεπτή γεύση, εάν χρησιμοποιηθεί ένα φυσικό προϊόν μελισσοκομίας για να το κάνει. Το λευκό μέλι γίνεται με την προσθήκη βασιλικού πολτού, αλλά προσφέρει να αγοράσει ένα φτηνό κρεμώδες σκεύασμα όπως αυτό θα πρέπει να ειδοποιηθεί - αυτό είναι μια πολύτιμη και σπάνια σύνθεση, επομένως η τιμή για αυτό είναι σταθερά υψηλή.

Γιατί είναι άσπρο

Η φυσική ή η μηχανική μέθοδος, στην οποία είναι απαραίτητη η τήρηση των συνθηκών θερμοκρασίας, είναι μια απλή εξήγηση γιατί το μέλι είναι λευκό. Το νωπό προϊόν μελισσών συλλέγεται από ορισμένα φυτά μελιού και λευκαίνει, διατηρώντας μια πρασινωπή ή κίτρινη απόχρωση μετά την κρυστάλλωση. Δεδομένου ότι ο όγκος αυτής της καθαρά λευκής λιπαρής μελιού είναι πολύ μικρός, μπορεί να επιτευχθεί μια μεγάλη γεύση που είναι παχύ και λεπτή σε γεύση, εάν ανακινείτε τη συνηθισμένη απόχρωση του μελιού και αφήνετε να το παγώσει.

Χρήσιμες ιδιότητες

Ποιος είναι ο λόγος για τον οποίο αυτό το γλυκό και παρόμοιο με επιδόρπιο προϊόν μπορεί να θεωρηθεί πολύτιμο; Πλούσιο σε περιεχόμενο ιχνοστοιχείων και άλλων πολύτιμων ουσιών, είναι εύκολο να εφαρμοστεί στη φυσική ιατρική, η οποία χρησιμοποιείται στην παραδοσιακή ιατρική. Ελάχιστες παρενέργειες και σε αντάλλαγμα - μοναδικές θεραπευτικές ιδιότητες που βοηθούν στην καταπολέμηση πολλών πληγών και στην αντιμετώπιση ασθενειών.

Οι πιο δημοφιλείς επιλογές για την εφαρμογή ενός καθαρά ασφαλίστρου προϊόντος είναι οι εξής:

θεραπεία κρυολογήματος, που συνοδεύεται από έντονο βήχα.
βρογχίτιδα.
πονόλαιμο?
εξασθενημένη ανοσία.
στοματίτιδα;
υπέρταση;
επιπεφυκίτιδα.
νευρικές ασθένειες, χρόνια κόπωση, στρες.
δερματικές παθήσεις,
φυσικά καλλυντικά.
για μασάζ.

Τα οφέλη του ασβέστη

Η φυσική απόχρωση του μελιού ασβέστη έχει ένα λεπτό βαλσαμικό άρωμα. Μετά την κρυσταλλοποίηση, η οποία διαρκεί για μισό χρόνο, η λιπαρότητα μελιού των λουλουδιών της τριαντάφυλλου δεν σταματά να κατέχει τη μοναδική μυρωδιά της, αλλά γίνεται παχύ, γίνεται ανοικτό κίτρινο και εξακολουθεί να διατηρεί εξαιρετικές θεραπευτικές ιδιότητες. Δεν θα είναι δύσκολο να βρεθεί μια εφαρμογή για τις ευεργετικές ιδιότητες του μέλιτος του φελιού - από κρυολογήματα, ασθένειες του ήπατος, νεφρά, κύστη, καρδιά, νευρικό σύστημα στη γενική ενίσχυση του σώματος.

Τα οφέλη του purple

Τα ανθισμένα σμέουρα προσελκύουν τις μέλισσες τόσο πολύ που τα έντομα αυτά μπορούν απλά να αγνοούν άλλα φυτά μελιού, συλλέγοντας νέκταρ από το σπίτι τους ή τους άγριους θάμνους. Αρωματικό, θρεπτικό, πλούσιο σε βιταμίνες, με ήπια γεύση χωρίς πικρία - αυτή είναι μια λίστα που συμπληρώνει τις ευεργετικές ιδιότητες του μέλιτος βατόμουρου. Η κρέμα δομή της λιχουδιάς λιώνει ωραία στο στόμα, έτσι αυτή η ποικιλία είναι κατάλληλη για τη θεραπεία της στοματίτιδας. Εάν το αραιώσετε με γάλα, θα θεραπεύσετε γρήγορα το αναπνευστικό σύστημα και για προφυλακτικούς σκοπούς το νέκταρ από λουλούδια βατόμουρου θα βοηθήσει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.

Λευκή ακακία

Εάν θέλετε να αγοράσετε στο ηλεκτρονικό κατάστημα σε λογική τιμή ένα φυσικό προϊόν μελισσοκόμων με γενικά χαρακτηριστικά, θα πρέπει να παραγγείλετε το μέλι ακακίας μέσω του καταλόγου. Διαφανές σε εμφάνιση, όχι γαλακτο-λευκό, αλλά όταν εξατμίζεται, γίνεται παχύ, που μοιάζει με μια κτυπημένη κρέμα. Η κύρια διαφορά στις ιδιότητες του μελιού της λευκής ακακίας είναι η απουσία περιορισμών για τους ανθρώπους που πάσχουν από αλλεργίες, έτσι μια νόστιμη θεραπεία μελιού μπορεί να δοθεί στα παιδιά χωρίς φόβο.

Κύπρος

Όταν χρειάζεται να αντιμετωπίσετε την αϋπνία ή να χαλαρώσετε χαλαρά νεύρα, θα πρέπει να βρείτε αυτό το προϊόν μελισσοκομίας ανάμεσα στα δώρα της φύσης. Οι μέλισσες μπορούν να συλλέξουν γύρη από το φυτό μελιού, γνωστό στην επιστήμη ως βότανο ιτιάς, στα χωράφια ή στα στενά δρομάκια, επειδή τα μοβ ή τα λαμπερά κόκκινα λουλούδια είναι πολύ πιο διάσημα με ένα άλλο όνομα - το τσάι του Ιβάν. Οι εξαιρετικές ιδιότητες του μελιού σε λευκό λουκάνικο παρείχαν τη σύνθεση, μεταξύ των πολύτιμων ουσιών: τανίνη, ασκορβικό οξύ, ένα σύνολο βιταμινών της ομάδας Β, αντιοξειδωτικά.

Μια σύντομη λίστα προβλημάτων που σχετίζονται με διάφορες ασθένειες, η θεραπεία των οποίων συνιστάται να χρησιμοποιήσετε αυτή τη λιχουδιά μέλι, μοιάζει με αυτό:

πόνους στο σώμα με γρίπη, ARVI;
αφαίρεση του πονόλαιμου, ανακούφιση από τον πόνο κατά την κατάποση.
χρόνια καούρα, δυσκοιλιότητα.
αυξημένη οξύτητα του στομάχου.
αναιμία;
συχνές πονοκεφάλους.
δυσλειτουργία στο αρσενικό αναπαραγωγικό σύστημα.
αδύναμους τοίχους αιμοφόρων αγγείων.
σπασμούς.

Bashkir White Rose

Η παράδοση της κατασκευής αυτού του σπάνιου και πολύτιμου προϊόντος μελισσοκομίας μεταφέρεται από τη μια γενιά στην άλλη. Μια ιδιόρρυθμη γεύση, στην οποία συλλαμβάνεται η σκιά των χορταριωμένων βοτάνων, είναι η μέντα που επιτρέπει να ξεχωρίζει μεταξύ των άλλων ποικιλιών. Ένα άλλο χαρακτηριστικό χαρακτηριστικό είναι η πλούσια παλέτα, η οποία ποικίλλει από διαφανές έως κιτρινωπό καφέ. Το λευκό τριαντάφυλλο μπορεί να προκαλεί έκπληξη το μέλι Bashkir. Εκτός από τα γνωστά φυτά μελιού (τριαντάφυλλα, ακακία, γλυκό τριφύλλι, τριφύλλι), οι μέλισσες μπορούν να συλλέγουν νέκταρ από ένα άγριο τριαντάφυλλο.

Το φαρμακευτικό φυτό δίνει γενναιόδωρα τις θρεπτικές ιδιότητες στην λιχουδιά του μελιού, επομένως σε καθαρή μορφή χρησιμοποιείται σε τέτοιες περιπτώσεις:

με την εξάντληση του σώματος μετά από ασθένεια.
να ενισχυθεί η ασυλία πριν από την ψυχρή περίοδο ·
για την επούλωση των πληγών.
για την ενίσχυση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων, με αθηροσκλήρωση?
με κόπωση, τάση προς κατάθλιψη, άγχος.

Βίντεο

Κριτικές

Valery, 32 ετών

Από ένα ταξίδι στο Γκόρνι Αλτάι έφερα ένα μεγάλο βάζο με μέλι τίγιγα. Σε μια τιμή που δεν είναι πολύ πιο ακριβή από τις καλές βιταμίνες από το φαρμακείο, αλλά ένα φυσικό προϊόν, ακόμη και με τη γεύση του κέδρου της τάιγκα! Έφαγα με άδειο στομάχι το πρωί σε μια κουταλιά ολόκληρο το χειμώνα και την άνοιξη. Δεν υπήρχε κρύο, ούτε κρύο καθ 'όλη τη διάρκεια του χρόνου, υπήρχε αρκετή χαρά και ενέργεια, ένας καλός ύπνος. Πολύ ευχαριστημένος με την αγορά.

Ήμουν σίγουρος ότι το ίδιο το μέλι είναι ένα τέτοιο προϊόν που προκαλεί αλλεργίες. Και έπειτα αποδείχθηκε ότι εάν η ζάχαρη χρησιμοποιείται στην παρασκευή, η αντίδραση δεν μπορεί να αποφευχθεί. Ψάχνα για μια παραλλαγή ενός χρήσιμου επιδόρπιο για ένα παιδί, έτσι με συμβούλευσαν να αγοράσω μέλι ακακίας, αλλά πρέπει να είναι καθαρό, απαλλαγμένο από ακαθαρσίες. Στη συνέχεια θεωρείται ασφαλές για αλλεργίες.

Ήμουν έκπληκτος όταν άκουσα το ερώτημα αν υπάρχει λευκό μέλι; Συμβαίνει, ακόμα και μερικοί! Ήμουν τυχερός να δοκιμάσω το βαμβάκι, το κραμβέλαιο, το Bashkir White Rose, από το αλφάλφα. Κάθε γεύση είναι μοναδική, καθώς και θεραπευτικές ιδιότητες. Βάζομαι σε βάζα για το μέλλον στην έκθεση μελιού, όπου οι τιμές είναι χαμηλές, και σπάνιες ποικιλίες 600 ρούβλια ανά κιλό μπορούν να βρεθούν.

http://sovets.net/12047-belyj-med.html

Ιδιότητες του λευκού μελιού

Οι θεραπευτικές ιδιότητες του λευκού μελιού είναι γνωστές στους ανθρώπους από τους αρχαίους χρόνους και η εξόρυξή του πραγματοποιήθηκε ακόμα και στην πρώιμη πέτρινη εποχή. Η πρώτη αναφορά του μελιού βρέθηκε στην τέχνη των αρχαίων ανθρώπων. Οι εικόνες δείχνουν τη διαδικασία συλλογής άγριου μελιού σε ένα ψηλό βράχο: οι αρχαίοι άνθρωποι συλλέγουν τις κηρήθρες και τις βάζουν σε ένα καλάθι που περιβάλλεται από σμαραγδένιες μέλισσες. Αυτή η εικόνα βράχου βρέθηκε από επιστήμονες πριν από λίγο καιρό σε μια από τις σπηλιές στην Ισπανία. Οι μέλισσες είναι ένα από τα παλαιότερα είδη που έχουν επιβιώσει από τη νεολιθική εποχή. Οι τρομακτικές προβλέψεις για την ανθρωπότητα γίνονται από επιστήμονες σε περίπτωση που εξαφανιστούν ξαφνικά έντομα από το πρόσωπο της γης.

Η προέλευση του λευκού μελιού

Στα παπύρια της αρχαίας Αιγύπτου, τα οποία χρονολογούνται από το 3000 π.Χ. Συχνά υπάρχουν αναφορές στη νομαδική μελισσοκομία. Αυτή η κατοχή θεωρήθηκε αξιέπαινη. Οι κυψέλες των μελισσών βρίσκονταν σε σχεδίες που είχαν κατακρημνιστεί κατά μήκος του Νείλου. Η διαδικασία ανθοφορίας στο άνω Νείλο άρχισε νωρίτερα, επομένως, οι μελισσοκομικές εκμεταλλεύσεις με την κυριολεκτική έννοια της λέξης περιπλανήθηκαν μετά από ανθοφορία λουλουδιών. Οι σχεδίες είχαν σταματήσει στις πιο ευνοϊκές θέσεις για τη συλλογή νέκταρ και την απομάκρυνση των μελισσών. Αυτοί με τη σειρά τους πήγαν να συλλέγουν νέκταρ και επέστρεψαν στο σπίτι τους. Τότε ο χώρος άλλαξε και έτσι κάθε μέρα. Η πολύ ασύγκριτη Κλεοπάτρα, σύμφωνα με τους θρύλους, χρησιμοποίησε κεχριμπάρι ελιξίριο για καλλυντικούς σκοπούς για να διατηρήσει την ομορφιά και τη νεολαία της. Παρεμπιπτόντως, το μέλι και άλλα προϊόντα μελισσών εξακολουθούν να οφείλονται όχι μόνο στη θεραπεία, αλλά και στις μυστικές ιδιότητες. Αρκεί να υπενθυμίσουμε την επίδραση του βασιλικού πολτού στη μακροζωία των βασιλικών. Ακόμη και οι παπύροι έχουν έρθει μέχρι σήμερα με συνταγές για τη χρήση του μελιού, ένα είδος συλλογής παραδοσιακής ιατρικής. Αυτό το προϊόν θεραπεύει ακόμα και πληγές. Στα ινδικά Vedas, το μέλι αναφέρεται επανειλημμένα, και στα βιβλία των τραγουδιών της αρχαίας Κίνας, αυτό το προϊόν θεωρείται ως αρσενικό φάρμακο. Στην Αγία Γραφή, το μέλι αναφέρεται αρκετά συχνά, αλλά η πιο διάσημη φράση του βασιλιά Σολομώντα, που συμβούλευσε το γιο του να τρώει μέλι, επειδή είναι ευχάριστο να δοκιμάσει. Στην αρχαία Ρώμη, το προϊόν αυτό αποτιμήθηκε τόσο έντονα που χρησιμοποιήθηκε και στους υπολογισμούς αντί του χρυσού. Και σε χώρες με ιδιαίτερα ζεστό κλίμα, χρησιμοποιήθηκε ως αυτοσχέδιο ψυγείο: απλώς τυλίγαν κομμάτια κρέατος σε ένα πανί εμποτισμένο με μέλι, γεγονός που επέτρεψε να παραταθεί σημαντικά η διάρκεια ζωής του. Η ιστορία του μελιού έχει πάνω από μια χιλιετία, αλλά ακόμη και οι σύγχρονοι επιστήμονες δεν μπόρεσαν να μελετήσουν πλήρως όλες τις χρήσιμες ιδιότητες του προϊόντος. Ανάλογα με τα άνθη και τα φυτά από τα οποία οι μέλισσες εργασίας συλλέγουν νέκταρ για το μελλοντικό μέλι, το προϊόν ταξινομείται σε τύπους, μεταξύ των οποίων το λευκό μέλι ξεχωρίζει. Θεωρείται ελίτ προϊόν και διακρίνεται από την εξαιρετική γεύση και το υψηλό κόστος.

Τι κάνει λευκό μέλι

Στην πραγματικότητα, υπάρχει ένας περιορισμένος κατάλογος φυτών, το νέκταρ του οποίου δίνει το τελικό μέλι ένα ιδιαίτερο χρώμα. Αυτά περιλαμβάνουν:

Λευκό και κίτρινο τριφύλλι.
Lipu.
Acacia.
Λουλούδια βατόμουρου.
Το Kiprey είναι στενόφυτο.
Αγκάθι καμήλας.
Άλφα
Βαμβάκι
Esparcet.
Λευκό τριφύλλι.
Χοντρό ψωραλείο.

Το μέλι αποκτά ένα συγκεκριμένο γαλακτώδες λευκό χρώμα μετά τη διαδικασία κρυστάλλωσης. Μόνο μετά τη συλλογή σε υγρή μορφή, συνήθως χύνεται με όλες τις αποχρώσεις του χρυσού. Στις άγριες μέλισσες, σπάνια λαμβάνεται λευκό μέλι, επειδή για την παραγωγή τέτοιων ομοιογενών προϊόντων είναι απαραίτητο οι μέλισσες να συλλέγουν νέκταρ από ένα μόνο είδος φυτού.

Στις μικρές εκμεταλλεύσεις μελισσοκομίας, μερικές φορές ορισμένα φυτά από τον ανωτέρω κατάλογο καλλιεργούνται τεχνητά για να παράγουν καθαρό λευκό μέλι. Για την παραγωγή λευκού μελιού σε βιομηχανική κλίμακα, ολόκληρα χωράφια φυτεύονται σκοπίμως. Αυτή η πρακτική είναι ιδιαίτερα δημοφιλής με το μέλι πυθμένα, το οποίο γίνεται όλο και πιο δημοφιλές στους αγοραστές.

Ποικιλίες λευκού μελιού

Το λευκό μέλι συνδυάζει πολλές ποικιλίες με το όνομά του. Ορισμένα από αυτά είναι αρκετά κοινά, ενώ άλλα θεωρούνται σπάνια και με υψηλό κόστος. Αυτοί οι τύποι περιλαμβάνουν:

Καθαρό ασβέστη
Βατόμουρο
Λευκή ακακία
Κύπρος
Dyagilevy

Μέλι βατόμουρου

Το μέλι βατόμουρου διακρίνεται από μια λεπτή οσμή μούρων και μια υφή τόσο λεπτή που κυριολεκτικά λιώνει στο στόμα. Η ποικιλία θεωρείται μία από τις πιο μοναδικές, αν και δεν έχουμε έλλειψη θάμνων βατόμουρου σε κήπους λαχανικών. Κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας των βυσσινίων θάμνων, οι μέλισσες δεν παρατηρούν καθόλου άλλα φυτά, το νέκταρ τους έχει μαγικό αποτέλεσμα στα έντομα. Το φρέσκο μέλι είναι σχεδόν διαφανές με ελαφριά χρυσή απόχρωση. Μετά τη σακχαρίωση, αποκτά ένα κρεμώδες λευκό χρώμα.

Linden μέλι

Το μέλι ασβέστη σε καθαρή μορφή είναι επίσης ένα σπάνιο προϊόν. Σχεδόν όλοι είναι εξοικειωμένοι με αυτή την ποικιλία, είναι γι 'αυτόν που θυμούνται πρώτα απ' όλα με ένα κρύο. Το μέλι έχει μια όμορφη κίτρινη σκιά όταν είναι φρέσκο και έχει μια συγκεκριμένη, απότομη μυρωδιά.

Γλυκό μέλι τριφυλλιού

Donnic μέλι τα τελευταία χρόνια γίνεται όλο και πιο δημοφιλής. Είναι πολύ ευπρόσδεκτη για τις μοναδικές θεραπευτικές του ιδιότητες, τις οποίες το προϊόν αποκτά λόγω του νέκταρ του τριφυλλιού. Το εργοστάσιο, αν και δεν συμβαίνει τόσο συχνά, διακρίνεται από την απίστευτη αντίσταση του στις επιθετικές κλιματολογικές συνθήκες. Η ειδική δομή των λουλουδιών σας επιτρέπει να κρατάτε το νέκταρ άθικτο κατά τη διάρκεια ισχυρών βροχών και αποτρέπει την εξάτμισή του κατά τη διάρκεια της ακραίας ζέστης. Το μέλι έχει ένα ευχάριστο χρυσοκίτρινο χρώμα και μια ελαφριά αρωματική μυρωδιά με λεπτές νότες βανίλιας.

Λευκό μέλι ακακίας

Το λευκό μέλι ακακίας έχει ζαχαρή μυρωδιά και εξαιρετικά γλυκιά, ευχάριστη γεύση. Αυτή η ποικιλία χαρακτηρίζεται από μια πολύ υγρή συνοχή, που το κάνει να μοιάζει με ένα αδύναμο σιρόπι. Το λευκό μέλι ακακίας δεν ζυμώνεται για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα, λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε σακχαρόζη και της υψηλής συγκέντρωσης φρουκτόζης στη σύνθεση του. Είναι σχεδόν διαφανές αμέσως μετά τη συλλογή, με την πάροδο του χρόνου καθίσταται γαλακτώδης.

Μέλι μέλι

Το μέλι του μελιού έχει μια ελαφριά πρασινωπή απόχρωση και είναι γρήγορα ζαχαρωμένο. Η συνοχή ενός φρέσκου προϊόντος μοιάζει περισσότερο με ψημένο λαρδί. Αμέσως μετά την κρυστάλλωση, ένα στρώμα μελιού "νιφάδες χιονιού" χαρακτηριστικό μόνο για αυτό σχηματίζεται στην επιφάνεια του μελιού. Παρεμπιπτόντως, αυτή η ιδιαίτερη ποικιλία ήταν αγαπημένη στη Ρωσία. Η Κύπρος είναι περισσότερο γνωστή μεταξύ μας ως Ivan-tea, είναι πλούσια σε ασκορβικό οξύ, τανίνες και ένα σύνολο βιταμινών. Πίσω σε εκείνους τους χρόνους, οι πρόγονοί μας γνώριζαν ήδη τις μοναδικές ιδιότητες αυτής της ποικιλίας.

Μέγα Τάιγκα

Ιδιαίτερη προσοχή θα πρέπει να δοθεί στο μέλι taiga, το οποίο είναι ένα «τσίγκο» του νέκταρ των φαρμακευτικών βότανα taiga. Λόγω της καλής οικολογικής κατάστασης που έχει αναπτυχθεί στις μεγάλες εκτάσεις της τάιγκα, η φύση της έχει διατηρήσει μοναδικές θεραπευτικές ιδιότητες. Οι περισσότερες από αυτές τις ιδιότητες έχουν χαθεί από παρόμοια φυτά που αναπτύσσονται σε άλλες περιοχές που αναπτύσσονται από τον άνθρωπο.

Βαμβάκι μέλι

Το βαμβάκι έχει ένα χαρακτηριστικό "αερισμό". Πλήρης γεύση αυτού του προϊόντος αποκαλύπτεται μόνο μετά τη ζάχαρη, επομένως μετά τη συλλογή συνιστάται να φύγει μέχρι το χειμώνα.

Λευκό Μηλόλευκο Μέλι

Το λευκό μέλι από το αλφάλφα δεν γίνεται "πέτρα" ακόμη και μετά την κρυστάλλωση, όπως συμβαίνει με τις περισσότερες άλλες ποικιλίες. Παραμένει μαλακό, όπως το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου. Οι μέλισσες συλλέγουν νέκταρ από μοβ και μοβ λουλούδια, γεγονός που δίνει στο προϊόν μια μυρωδιά με άρωμα.

Μέλι από κραμβέλαιο

Το μέλι από το κραμβέλαιο δεν θα αρέσει σε όλους. Έχει μια ιδιόρρυθμη οσμή και μια γλυκιά και γλυκιά γεύση με πικρία. Αξίζει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στις συνθήκες αποθήκευσης του προϊόντος, καθώς τείνει να επιδεινώνεται γρήγορα.

Φαρμακευτικές ιδιότητες του λευκού μελιού

Το μέλι έχει βρεθεί εδώ και πολύ και κατέχει τη θέση του στην ιατρική και την κοσμετολογία. Διαφορετικές ποικιλίες λευκού μελιού διαφέρουν στο χρώμα, τη μυρωδιά, την υφή και τις ευεργετικές ιδιότητες. Οι περισσότερες από αυτές έχουν βακτηριοκτόνο, καταπραϋντικό, αναλγητικό, αποχρεμπτικό, αντιφλεγμονώδες, τονωτικό και απορροφήσιμο.

Το λευκό μέλι χρησιμοποιείται ενεργά για διαταραχές του νευρικού συστήματος: αϋπνία, άγχος, πονοκεφάλους και βλάβες. Χρησιμοποιείται ως καθολική αποθήκη βιταμινών κατά τη διάρκεια μεταβατικών περιόδων, όταν αυξάνεται ο κίνδυνος ανεπάρκειας βιταμινών. Το ανοσοποιητικό σύστημα του σώματος λαμβάνει ανεκτίμητη υποστήριξη για τη συστηματική χρήση του θεραπευτικού προϊόντος.

Κατά τη διάρκεια του κρυολογήματος, το λευκό μέλι είναι μεθυσμένο μαζί με τσάι βοτάνων. Συμβάλλει στην αραίωση των πτυέλων και την απομάκρυνσή τους από τους πνεύμονες, μειώνοντας τη θερμοκρασία, την επιτυχή πάλη του σώματος με παθογόνους παράγοντες της νόσου. Για τις αρθρώσεις, τους ρευματισμούς και την αρθρίτιδα, το λευκό μέλι χρησιμοποιείται ως βάση για τις συμπιέσεις. Ανακουφίζει τον πόνο και έχει αντιφλεγμονώδη δράση.

Τα προβλήματα του δέρματος, οι βράχοι, τα καρβέλια, τα μικρά έλκη μπορούν να εξαλειφθούν με την τακτική εφαρμογή αλοιφών και συμπιεστικών με βάση λευκό μέλι. Αδυναμία, κόπωση, λήθαργος και άλλα συμπτώματα εξασθενημένης ανοσίας μπορούν να εξαλειφθούν με τη βοήθεια φλυτζανιών τσαγιού με χαμομήλι και βάλσαμο λεμονιού με μερικά κουτάλια λευκού μελιού.

Στην κοσμετολογία δημιουργείται ένα ευρύ φάσμα προϊόντων από κρέμες και μάσκες μέχρι λοσιόν σώματος με βάση το λευκό μέλι. Διεισδύει βαθιά μέσα στο δέρμα, βελτιώνει την ελαστικότητά του, αυξάνει τον τόνο, καθαρίζει τους πόρους. Οι ρυτίδες εξομαλύνουν και το δέρμα γίνεται υγιές και τεντωμένο.

Η επίδραση της τακτικής χρήσης των προϊόντων περιποίησης σώματος με βάση το λευκό μέλι είναι παρόμοια με τα αποτελέσματα των μυθικών ανανέωσης των μήλων. Το μέλι περιλαμβάνεται σε πολλές δίαιτες, ως πρόσθετη πηγή ορυκτών και βιταμινών υπό συνθήκες αυστηρών περιορισμών σε άλλα προϊόντα.

Ψεύτικο λευκό μέλι

Σε άλλες χώρες δεν θα εκπλήξεις κανέναν με λευκό μέλι. Υπάρχει εκτεταμένη πρακτική να παράγεται το λεγόμενο "κτυπημένο" μέλι. Η τεχνολογία της δημιουργίας της προς το άσεμνο είναι απλή: αμέσως πριν από τη διαδικασία κρυστάλλωσης, είναι καλά κτυπημένη πριν από την πάχυνση. Το αποτέλεσμα είναι μια μάζα αέρα που απλώνεται εύκολα στο ψωμί και μοιάζει περισσότερο με το βούτυρο.

Το μέλι που χτυπάει μαζί μας κερδίζει απλώς τη δυναμική της δημοτικότητας. Φυσικά ένα τέτοιο ακριβό προϊόν δεν μπορεί να αποτύχει να προσελκύσει ακάθαρτους επιχειρηματίες. Προσοχή στις απομιμήσεις κατά την αγορά του λευκού μελιού. Προστίθενται αλεύρι, άμυλο, ζάχαρη και μελάσα, προκειμένου να αυξηθούν οι ποσότητες προϊόντων ή να συγκαλυφθούν άλλες φθηνότερες ποικιλίες μελιού. Δεν πρέπει να είναι κολλώδης ή ιξώδης, το χρώμα είναι μόνο απαλά κρεμώδες ή λευκό-γαλακτώδες, η μυρωδιά πρέπει να είναι καθαρά floral με συγκεκριμένες σημειώσεις ανάλογα με την ποικιλία.

Λευκό μέλι ελιξίριο ομορφιάς και υγείας

Το μέλι είναι μοναδικό, ονομάζεται επίσης ελιξίριο ομορφιάς και υγείας. Ίσως πολλοί αλχημιστές που είχαν αφιερώσει πολλά χρόνια στην αναζήτηση του μυστικού της μακροζωίας δεν είδαν την αλήθεια κάτω από τη μύτη τους; Ίσως το μέλι είναι το μοναδικό προϊόν που παρατείνει τη ζωή και διατηρεί τη νεολαία; Όντως, ακόμη και σύγχρονοι ειδικοί δεν έχουν μελετήσει ακόμη αυτό το προϊόν.

Είναι μόνο μια φωνή που υποστηρίζει ότι η φύση της μητέρας δεν έχει εφεύρει ακόμη πιο μοναδικό φάρμακο. Και θα συμφωνήσουμε μαζί τους σχετικά με αυτό. Δεν είναι περίεργο που ακόμα και στην αρχαία Ελλάδα, οι απλοί θάνατοι των θεών εξήγησαν την αθανασία των θεών από τη συνεχή χρήση της αμβροσίας. Η σύνθεση της αμβροσίας στους θρύλους περιλάμβανε το γάλα, το μέλι και το νέκταρ. Μέχρι τώρα, το όνομα αυτού του μυθικού προϊόντος χρησιμοποιείται ως επίθετο για κάτι εξαιρετικά νόστιμο που μόνο οι θεοί θα μπορούσαν να δοκιμάσουν. Το λευκό μέλι έχει όλες τις πιθανότητες να γίνει το αγαπημένο φαγητό των θεών.

Όπως αυτό το άρθρο;
Εξοικονομήστε για να μην χάσετε!

http: //xn--80adgc4ajkbe4f.xn--p1ai/svoiystva-belogo-meda/

Τι είναι το λευκό μέλι και πώς είναι χρήσιμο;

Το λευκό μέλι ενδιαφέρει πολλούς λάτρεις των προϊόντων μελισσών. Πρόκειται για σπανιότητα, καθώς αυτή η ποικιλία παράγεται από μερικά μόνο φυτικά είδη. Οι λευκές ποικιλίες νέκταρ θεωρούνται ελίτ, επειδή έχουν ένα ιδιαίτερο άρωμα και μοναδική γεύση. Στο σημερινό άρθρο, θα μιλήσουμε μόνο για αυτό το είδος "δώρου μέλισσας".

Διαθέτει λευκές ποικιλίες μελιού

Οι λευκές ποικιλίες μελιού μπορούν να καυχηθούν με μια υγρή συνοχή. Όσον αφορά το χρώμα, υπάρχουν τρεις επιλογές: κίτρινο, πορτοκαλί, ανοιχτό καφέ. Μπορεί να έχετε την ερώτηση "Τότε γιατί λέγεται λευκό;". Το γεγονός είναι ότι η λευκότητα εμφανίζεται μετά την ολοκλήρωση της διαδικασίας κρυστάλλωσης ή την προσθήκη βασιλικού γάλακτος.

Η κύρια λευκή ποικιλία θεωρείται tavolgovy. Υπάρχουν όμως και άλλες ποικιλίες νέκταρ που τελικά μετατρέπονται σε λευκό:

Η μηδική είναι ένας κοινός τύπος μέλι. Η γύρη και το νέκταρ συλλέγονται από μωβ άνθη. Αυτός ο τύπος επεξεργασίας μέλισσας γίνεται λευκός αμέσως μετά την κρυστάλλωση. Έχει μια λεπτή γεύση και πικάντικο άρωμα. Χρησιμοποιείται ενεργά στη θεραπεία ασθενειών του γαστρεντερικού συστήματος.
Κύπρος - μπορεί να υπερηφανεύεται για ένα λευκό χρώμα, δίνοντας μια ελαφριά πράσινη απόχρωση. Ένα από τα κύρια χαρακτηριστικά είναι η ταχεία κρυσταλλοποίηση. Έχει λεπτή γεύση και κρεμώδη σύσταση.
Λευκή ακακία - αυτή η ποικιλία του νέκταρ είναι εξαιρετικά διαφανής. Από μόνη της, δεν γίνεται λευκό και πρέπει να αναμιχθεί με άλλες ποικιλίες. Διαθέτει εξαιρετικό άρωμα και ελαφριά γεύση.
Λευκό άσπρο ασβέστιο με πολύ πυκνή συνοχή. Θεωρείται μία από τις πιο πολύτιμες, καθώς χρησιμοποιείται ενεργά στη θεραπεία πολλών ασθενειών.
Esparcetov - διακρίνεται από την υψηλή διαφάνεια, και, όπως το νέκταρ του Kiprei, έχει μια ανοιχτό πράσινη απόχρωση. Γίνεται άσπρη αμέσως μόλις γίνει παχύ. Η τακτική λήψη του προϊόντος βοηθά στην ενίσχυση του σώματος. Οι γιατροί το συνιστούν σε άτομα που υποβάλλονται σε αποκατάσταση μετά από σοβαρή επέμβαση.
Donnic - έχει ένα μοναδικό άρωμα βανίλιας και σκιά κεχριμπάρι. Βοηθάει στην αϋπνία και τα κρυολογήματα.
Το Μπασκίρ - όπως και οι περισσότερες άλλες ποικιλίες, λευκαίνει μετά την ολοκλήρωση της κρυστάλλωσης. Έχει άρωμα δυόσμου και μυρωδιά φρεσκοκομμένου χόρτου. Θεωρείται μία από τις πιο χρήσιμες.
Τριφύλλι - ένα ελίτ προϊόν μελισσοκομίας. Μεταξύ των κύριων χαρακτηριστικών, παρατηρούμε την υψηλή μεταβλητότητα, τη διαφάνεια και τη μοναδική γεύση. Οι γιατροί προτείνουν την προσθήκη της στη διατροφή των θηλάζοντων μητέρων.
Μήλο - το νέκταρ του ανοικτού κίτρινου χρώματος, το οποίο γίνεται λευκό αμέσως μετά την κρυστάλλωση. Έχει αντιβακτηριακές, αντιμικροβιακές και καθαριστικές ιδιότητες, επομένως χρησιμοποιείται ευρέως στην ιατρική.

Τρόποι για να πάρει φυσικό λευκό μέλι

Πολλοί λάτρεις των προϊόντων μελισσών ενδιαφέρονται για το τι είναι φτιαγμένο από το λευκό μέλι. Αμέσως, σημειώνουμε ότι η παρασκευή λευκού μελιού είναι πολύ δύσκολη. Το πιο σημαντικό σημείο είναι ότι το μελισσοκομείο πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο μακριά από τα φυτά μελιού, το νέκταρ του οποίου δίνει στο μέλι σκοτεινές αποχρώσεις. Αυτός είναι ο μόνος τρόπος για να πάρετε λευκό μέλι.

Πώς να κάνετε λευκό μέλι; Πάνω, έχουμε ήδη πει ότι η πιο σημαντική προϋπόθεση που πρέπει να τηρηθεί είναι να εντοπίσετε ένα μελισσοκομείο κοντά στο επιθυμητό φυτό μελιού, αλλά ταυτόχρονα δεν πρέπει να υπάρχουν περιοχές με φυτά που δίνουν νέκταρ σε σκούρες αποχρώσεις κοντά. Με την πρώτη ματιά, ένα απλό έργο είναι πραγματικά πολύ δύσκολο.

Γιατί είναι το λευκό μέλι; Αφού ολοκληρωθεί η κρυστάλλωση, σχηματίζεται μια λευκή απόθεση στην επιφάνεια του νέκταρ. Η παρουσία αυτού του επιπρόσθετου στρώματος προκάλεσε την εμφάνιση ενός τέτοιου ονόματος. Επιπρόσθετα, οι λευκοί λεκέδες μιλούν για την υψηλή ποιότητα και την φυσικότητα του προϊόντος.

Χρήσιμες ιδιότητες

Πώς είναι χρήσιμη αυτή η ποικιλία νέκταρ; Πρώτα απ 'όλα, σημειώνουμε το τεράστιο ιατρικό δυναμικό του. Πριν από εκατό χρόνια, οι γιατροί ανακάλυψαν τις ευεργετικές ιδιότητες του λευκού μελιού και εξακολουθούν να το χρησιμοποιούν στη θεραπεία διαφόρων ασθενειών.

Χρήσιμες ιδιότητες του προϊόντος:

Είναι αποτελεσματικό στη θεραπεία του κρυολογήματος και της γρίπης. Βοηθάει με έντονο βήχα, καθώς έχει αντιβακτηριακές ιδιότητες.
Η τακτική πρόσληψη του νέκταρ έχει ευεργετική επίδραση στο ανοσοποιητικό σύστημα.
Βοηθά στην ανακούφιση της φλεγμονής στο στόμα, χρησιμοποιείται ενεργά στην οδοντιατρική.
Κανονικοποιεί την αρτηριακή πίεση.
Είναι ένα ισχυρό αντικαταθλιπτικό, σας επιτρέπει να απαλλαγείτε από χρόνια κόπωση και νευρική υπερφόρτωση.
Χρησιμοποιείται ενεργά από τους γιατρούς για την επίλυση δερματολογικών προβλημάτων.
Είναι ένα αποτελεσματικό καλλυντικό εργαλείο.

Είναι απίθανο ο καθένας να αμφισβητεί τη χρησιμότητα και τα οφέλη αυτής της ποικιλίας γλυκών μελισσών.

Πώς να αναγνωρίσετε ένα ψεύτικο;

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, οι λευκές ποικιλίες μελιού είναι πολύτιμες. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι απατεώνες προσπαθούν να τους ψεύσουν. Όταν αγοράζετε γλυκά μέλισσας, πρέπει να είστε σε θέση να διακρίνετε ένα φυσικό προϊόν από την παραποίηση. Για να μην πέσουν για τα κόλπα των απατεώνων, είναι απαραίτητο να δοθεί προσοχή σε αυτά τα σημάδια:

Το φυσικό λευκό μέλι έχει μια σύσταση ελαίου και περίπου το ίδιο ιξώδες.
Καλύτερα είναι να αγοράσετε ποικιλίες donnikovye, ακακίας και ασβέστη, καθώς είναι πιο εύκολο να ξεχωρίσετε από τις απομιμήσεις.
Οι λευκές ποικιλίες δεν είναι πάντα καθαρά λευκές, μερικές φορές εμφανίζουν ανοιχτό πράσινο ή κίτρινο αποχρώσεις.
Είναι απαραίτητο να αγοράσετε ένα προϊόν μόνο από τους ελεγχόμενους μελισσοκόμους. Καθώς οι επισκέπτες που επισκέπτονται μπορούν εύκολα να χτυπήσουν ένα ψεύτικο. Η κατάσταση είναι παρόμοια με τις εκθέσεις.

Πώς να αποθηκεύσετε λευκές ποικιλίες;

Οι λευκές ποικιλίες μελιού έχουν μοναδικές ιδιότητες, έτσι πολλοί εραστές του μελισσοκομικού προϊόντος δεν ξέρουν πώς να τις διατηρούν σωστά. Θα σας προσφέρουμε κάποιες συστάσεις που θα βοηθήσουν στη διατήρηση των ωφέλιμων ιδιοτήτων του νέκταρ όσο το δυνατόν περισσότερο.

Θερμοκρασία

Δεν συνιστάται έντονα η αποθήκευση του μελιού σε θερμοκρασία δωματίου, διότι μπορεί απλώς να επιδεινωθεί και ξινή. Οι υψηλές θερμοκρασίες έχουν επίσης αρνητική επίδραση στο νέκταρ. Ως εκ τούτου, το ιδανικό εύρος θερμοκρασίας θεωρείται ότι κυμαίνεται από μείον 6 έως συν 20 μοίρες.

Το ηλιακό χρώμα

Είναι απαραίτητο να επιλέξετε ένα χώρο αποθήκευσης, έτσι ώστε να μην πέσει το άμεσο ηλιακό φως. Το φωτεινό φως σκοτώνει τις ωφέλιμες ιδιότητες του μελιού και μειώνει σημαντικά τη διάρκεια ζωής του.

Ψυκτική αποθήκευση

Δεν είναι απαραίτητο να διατηρήσετε το λευκό μέλι στο ψυγείο, επειδή οι πρόγονοί μας έκαναν χωρίς αυτό το θαύμα της τεχνολογίας. Αλλά αν δεν έχετε βρει κανένα άλλο μέρος, μπορείτε να βάλετε γλυκιά μέλισσα εδώ. Το κύριο πράγμα είναι ότι η υγρασία ικανοποιεί τις απαιτήσεις και τηρούνται οι συνθήκες θερμοκρασίας.

Σύνθεση

Το λευκό μέλι συλλέγεται από διάφορα φυτά μελιού, επομένως η σύνθεσή του μπορεί να είναι διαφορετική. Το προϊόν περιέχει φρουκτόζη 38-41%, γλυκόζη 33-36%, υγρασία 23-29%, καθώς και σακχαρόζη και άλλα ιχνοστοιχεία.

Συνολικά, το προϊόν περιέχει αρκετές εκατοντάδες διαφορετικά ορυκτά και ιχνοστοιχεία. Μεταξύ αυτών θα ήθελα να αναφέρω το φθόριο, τον ψευδάργυρο, το νικέλιο και τον χαλκό.

Μην ξεχνάτε τα αμινοξέα, τα οποία είναι η πιο σημαντική πηγή ενέργειας και απορροφώνται εύκολα από το σώμα. Όσον αφορά τις βιταμίνες, υπάρχουν ομάδες Β, Γ, Κ και Ε.

Τα 100 γραμμάρια "δώρων μελισσών" περιέχουν 320 kcal.

Αντενδείξεις

Το λευκό μέλι έχει τις ίδιες αντενδείξεις με άλλες ποικιλίες. Η μόνη διαφορά είναι ότι αυτό το είδος νέκταρ μπορεί να δοθεί σε μικρά παιδιά το ενάμισι έτος. Το πιο σημαντικό είναι να τηρήσετε τον καθημερινό κανόνα - όχι περισσότερο από 20 γραμμάρια. Δεν είναι επιθυμητό για τους εφήβους να καταναλώνουν περισσότερο από 50 γραμμάρια ανά ημέρα, ενώ για τους ενήλικες η ημερήσια δόση είναι 110 γραμ. Οι ειδικοί συστήνουν να προτιμούν τρία γεύματα την ημέρα: το πρωί με άδειο στομάχι, το μεσημεριανό γεύμα και πριν από τον ύπνο. Κατά την άποψή τους, η προσέγγιση αυτή συμβάλλει στην καλύτερη απορρόφηση χρήσιμων ουσιών.

Δεν συνιστάται αυστηρά η χρήση λευκού μελιού για άτομα με θετική αλλεργική αντίδραση στα προϊόντα μελισσών. Αν και το νέκταρ περιέχει μεγάλη ποσότητα φρουκτόζης, οι διαβητικοί μπορούν να το καταναλώσουν, αλλά μόνο μετά από διαβούλευση με το γιατρό σας.

Τύποι επιδόρπια με μέλι

Αν κοιτάξετε την κατάσταση ευρύτερα, μπορεί να διαπιστώσετε ότι εκτός από το λευκό μέλι, υπάρχουν και πολλά εδέσματα που προσπαθούν να δώσουν μια γαλακτώδη σκιά για να αυξήσουν την αξία τους:

Το μέλι οποιουδήποτε είδους μπορεί να γίνει λευκό, γι 'αυτό αρκεί να το πιάσει με χαμηλή ταχύτητα. Οι δυτικοί μελισσοκόμοι έχουν βρει αυτό το τέχνασμα και πιο πρόσφατα έχουν αρχίσει να χρησιμοποιούν ενεργά τη δική μας. Πολλοί μάγειροι χρησιμοποιούν αυτή την τεχνική στην παρασκευή κρέμας μέλι ή κρέμα σουφλέ. Κάντε ένα τέτοιο επιδόρπιο στο σπίτι μπορεί κανείς.
Υπάρχει μια άλλη μέθοδος για την απόκτηση λευκού μέλι - δραματικά αύξηση της ποσότητας ζάχαρης στη διατροφή των μελισσών. Αλλά ένα τέτοιο προϊόν δεν φέρει κανένα όφελος και δεν διαθέτει τις θεραπευτικές ιδιότητες του φυσικού λευκού νέκταρ. Επιπλέον, μεγάλες ποσότητες ζάχαρης στη ζωοτροφή μπορούν να βλάψουν σε μεγάλο βαθμό τους εργαζομένους μας.
Μερικοί μελισσοκόμοι προσθέτουν βασιλικό πολτό σε αυτό για να αυξήσουν τη χρησιμότητα του λευκού μελιού. Έτσι, το προϊόν που προκύπτει αποκτά πραγματικά μοναδικές θεραπευτικές ιδιότητες, αλλά έχει ένα μείζον μειονέκτημα - που δεν έχει αποθηκευτεί πολύ καιρό. Αγοράζοντας μέλι με βασιλικό πολτό στην αγορά, να είστε εξαιρετικά προσεκτικοί, επειδή υπάρχει υψηλός κίνδυνος να αγοράσετε ένα ψεύτικο.
Οι Αμερικανοί ήρθαν με έναν άλλο τρόπο να κάνουν το λευκό μέλι. Αλλά δεν το παρουσιάζουν ως θεραπευτικό προϊόν, αλλά ως λιχουδιά. Για να κάνετε ένα αμερικανικό επιδόρπιο, ανακατέψτε το μέλι, τη ζελατίνη, το κάρδαμο, το λυκίσκο, το νερό και αφήστε το να βράσει σε χαμηλή φωτιά. Μετά από αυτό, το μείγμα εγχέεται και το αποτέλεσμα είναι ένα νόστιμο επιδόρπιο.

Συνοψίζοντας

Οι λευκές ποικιλίες μελιού έχουν μοναδικά χαρακτηριστικά και μεγάλο αριθμό χρήσιμων ιδιοτήτων. Αυτό το νέκταρ θεωρείται ελίτ και έχει υψηλή βαθμολογία μεταξύ των μελισσοκόμων. Χρησιμοποιείται ενεργά στην ιατρική για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών. Οι αδίστακτοι μελισσοκόμοι προσπαθούν να ψεύτικο λευκό μέλι, οπότε πρέπει να είστε ιδιαίτερα προσεκτικοί και να αγοράζετε τη γλυκύτητα των μελισσών μόνο από τους αποδεδειγμένους μελισσοκόμους.