Πολλοί άνθρωποι μπορούν να συμφωνήσουν ότι το κρέας κοτόπουλου είναι ένα από τα πιο χρήσιμα και εύκολα αφομοιώνονται από το σώμα. Είναι δύσκολο να φανταστούμε τη διατροφή μας χωρίς αυτό. Το κρέας κοτόπουλου χρησιμοποιείται ευρέως για το μαγείρεμα πρώτα, δεύτερα μαθήματα, σαλάτες, ορεκτικά. Το άρθρο θα εξετάσει πόσο χρήσιμο είναι, ποιες είναι οι ιδιότητές του, πώς να επιλέγετε και να μαγειρεύετε σωστά το κρέας.
Κοτόπουλο: θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπος, σύνθεση
Κοτόπουλο δεν είναι μόνο ένα νόστιμο προϊόν, αλλά και χαμηλή σε θερμίδες. Μεταξύ όλων των πουλερικών, το κρέας αυτό περιέχει τις περισσότερες πρωτεΐνες, αμινοξέα, βιταμίνες της ομάδας Β, Α, C, PP, φώσφορο, μαγνήσιο, σίδηρο και πολλές άλλες χρήσιμες ουσίες. Επίσης ένα άλλο από τα πλεονεκτήματά του έναντι άλλων τύπων κρέατος είναι ότι περιέχει την ελάχιστη ποσότητα κορεσμένων λιπαρών.
Β 100 γρ κοτόπουλο:
- θερμιδικό περιεχόμενο - 184 kcal.
- πρωτεΐνες - 21 γραμμάρια.
- λίπος - 11 γραμμάρια.
Το μόνο μειονέκτημα είναι το δέρμα, το οποίο περιέχει μεγάλη ποσότητα λίπους. Οι εξαιρέσεις είναι φτερούγες κοτόπουλου, στις οποίες πολύ τρυφερό κρέας και άπαχο δέρμα.
Οι γιατροί συστήνουν να χρησιμοποιούν τα φτερά σε διαφορετικές δίαιτες. Ειδικά με εκείνους που αποσκοπούν στη θεραπεία του γαστρεντερικού σωλήνα. Αλλά αν πρόκειται για τα πόδια κοτόπουλου, τότε το κρέας αυτό αντενδείκνυται για εκείνους που αναγκάζονται να καταφύγουν σε μια δίαιτα, καθώς περιέχει ένα μεγάλο μέρος του λίπους. Ιδιαίτερα επικίνδυνη είναι η χρήση των ποδιών των ανθρώπων που πάσχουν από ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος.
Αλλά ταυτόχρονα εμφανίζονται σε αυτούς που υποφέρουν από υψηλή αρτηριακή πίεση, καθώς περιέχουν μεγάλες ποσότητες κολλαγόνου.
Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας στη σύνθεση των πρωτεϊνών και της ελάχιστης περιεκτικότητας σε λιπαρά, το στήθος θεωρείται το πιο χρήσιμο μέρος του κοτόπουλου.
Τα οφέλη του κρέατος κοτόπουλου
Όπως έχουμε ήδη ανακαλύψει, οι γιατροί συστήνουν να συμπεριληφθεί το κρέας κοτόπουλου στο μενού της σωστής διατροφής.
Το κοτόπουλο έχει ευεργετική επίδραση στο νευρικό σύστημα. Ειδικά για όσους πάσχουν από κατάθλιψη, αϋπνία και συχνό στρες. Το κοτόπουλο είναι προστατευτικό φράγμα για το σώμα. Οι επιστήμονες έχουν παρατηρήσει ότι εκείνοι που χρησιμοποιούν συχνά αυτό το προϊόν είναι λιγότερο πιθανό να υποφέρουν από κρυολογήματα.
Πολλοί γιατροί πιστεύουν ότι το κρέας κοτόπουλου είναι πολύ χρήσιμο για άτομα που πάσχουν από διαβήτη, πολυαρθρίτιδα, ουρική αρθρίτιδα, πεπτικό έλκος.
Οι υγιείς άνθρωποι ενθαρρύνονται να τρώνε αυτό το κρέας τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα, πράγμα που αποτελεί καλή πρόληψη της αθηροσκλήρωσης και του εγκεφαλικού επεισοδίου.
Ένας άλλος σημαντικός λόγος για το φαγητό του λευκού κρέατος είναι η παρουσία ενός αμινοξέος όπως η γλουταμίνη, το οποίο βοηθά στην κατασκευή μυϊκής μάζας.
Σε αντίθεση με το χοιρινό και το βόειο κρέας, το κρέας κοτόπουλου βοηθά στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού, μειώνει τη χοληστερόλη και βελτιώνει επίσης τη λειτουργία των νεφρών.
Ένα άλλο αναμφισβήτητο πλεονέκτημα ενός τέτοιου προϊόντος διατροφής είναι ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί από άτομα με υψηλή και χαμηλή οξύτητα στο στομάχι.
Ζημία του κρέατος κοτόπουλου
Το κύριο μειονέκτημα του κοτόπουλου είναι, φυσικά, το δέρμα του, το οποίο περιέχει μεγάλη ποσότητα λίπους. Επομένως, πριν από τη χρήση, είναι επιθυμητό να αφαιρεθεί από το δέρμα της.
Αν μιλάμε για τους κινδύνους του κρέατος κοτόπουλου, αξίζει να καταλάβουμε ότι πρόκειται για τα σφάγια που αγοράζονται στα καταστήματα. Τα κυριότερα οφέλη του κρέατος κοτόπουλου είναι μόνο τα πουλερικά. Όπως και σήμερα, οι περισσότεροι παραγωγοί τροφοδοτούν τα πουλιά στις εκμεταλλεύσεις τους με ορμόνες και αντιβιοτικά.
Επιπλέον, το κρέας κοτόπουλου μπορεί να αποτελέσει την πηγή διαφόρων παθογόνων βακτηρίων στο έντερο, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε δηλητηρίαση ολόκληρου του οργανισμού.
Θα πρέπει επίσης να είστε επιφυλακτικοί για το κοτόπουλο, το οποίο πωλείται ήδη τηγανητό ή καπνιστό. Είναι καλύτερα να τρώτε βραστό κρέας κοτόπουλου, καθώς είναι σε αυτό μια μεγάλη ποσότητα πρωτεϊνών και άλλων θρεπτικών ουσιών.
Πώς να επιλέξετε το κοτόπουλο
Όταν επιλέγετε κρέας, προτιμάτε πάντα το νωπό κρέας, καθώς τα κατεψυγμένα τρόφιμα δεν περνούν από όλα τα στάδια της σωστής ωρίμανσης και αποδειχθεί ότι είναι σκληρά.
Όταν αγοράζετε κοτόπουλο στο κατάστημα, δώστε προσοχή στη συσκευασία. Εάν το κρέας είναι τυλιγμένο σε μια χάρτινη σακούλα, τότε το προϊόν πρέπει να απορριφθεί. Κατά την επιλογή καθοδηγείται από την εμφάνιση και τη μυρωδιά. Μόλις αισθανθείτε οσμή, επιστρέψτε το κρέας στον πωλητή. Από την εμφάνιση του δέρματος θα πρέπει να είναι ελαφρώς ροζ. Το κρέας καρότων έχει συνήθως ένα απαλό ροζ χρώμα. Σε όλες τις άλλες περιπτώσεις, το κοτόπουλο πιθανότατα έχει υποστεί βλάβη λόγω της μεγάλης διάρκειας ζωής του ή της ακατάλληλης μεταφοράς του. Επίσης, δώστε προσοχή στο χρώμα του λίπους κρεατοπαραγωγής, το οποίο θα πρέπει να είναι ανοικτό κίτρινο σκιά. Στην επιφάνεια του σκελετού δεν πρέπει να υπάρχει καμία ζημιά ή άλλα ελαττώματα.
Η διάρκεια ζωής του κρέατος στο σπίτι
Αν αγοράσατε κατεψυγμένο κοτόπουλο και δεν πρόκειται να το μαγειρέψετε στο εγγύς μέλλον, μπορείτε να το στείλετε με ασφάλεια στην κατάψυξη για μια περίοδο 8 έως 10 μηνών. Όμως, προηγουμένως, είναι σκόπιμο να τυλίξετε το κρέας σε διάφορα στρώματα φύλλου και να το τοποθετήσετε σε πλαστική σακούλα.
Το νωπό κρέας μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για όχι περισσότερο από δύο ημέρες. Αλλά καλό είναι να το μαγειρέψετε αμέσως, δεδομένου ότι θα πρέπει να εξετάσετε το χρόνο αποθήκευσης του κρέατος στο κατάστημα.
Στην περίπτωση ψυγμένου σφάγιου, είναι καλύτερο να το αποθηκεύσετε σε ψυγείο σε πακέτο κενού πασπαλισμένο με πάγο.
Στάδια κοτόπουλου μαγειρέματος
Στην περίπτωση του κατεψυγμένου κοτόπουλου στο πρώτο στάδιο, πρέπει να αποψυχθεί κατάλληλα. Στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά το κρέας κάτω από τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια θα πρέπει να χαράξετε σωστά το σφάγιο. Ξεπλύνετε ξανά. Δεδομένου ότι το κρέας μπορεί να περιέχει μεγάλο αριθμό βακτηρίων, η επιφάνεια στην οποία έχει κοπεί πρέπει να απολυμαίνεται αμέσως. Δεν είναι επιθυμητό να αποσυναρμολογείτε το κρέας κοτόπουλου σε ξύλινες σανίδες. Στη συνέχεια, το κοτόπουλο θα πρέπει να μαρινάρεται, αλλά αυτό συμβαίνει εάν δεν πρόκειται να το μαγειρέψετε ή να κάνετε ζωμό από αυτό.
Κοτόπουλο για παιδιά: πώς και πότε να δώσει
Λόγω του γεγονότος ότι το κοτόπουλο είναι πολύ πιο τρυφερό από το χοιρινό ή το βόειο κρέας, μπορεί να εισαχθεί στη διατροφή ενός παιδιού πριν από το έτος.
Αλλά είναι επιθυμητό αυτό να είναι εγχώριο κοτόπουλο, το οποίο δεν περιέχει αντιβιοτικά, ορμόνες ή συντηρητικά. Θα πρέπει να έχετε κατά νου ότι το βράζετε χρειάζεται περισσότερο από μία ώρα για να το κάνετε απαλό. Πολλές μαμάδες κάνουν πατάτες πουρέ σε μπλέντερ. Το κρέας κοτόπουλου για παιδιά αποτελεί απαραίτητη πηγή πρωτεϊνών και άλλων ευεργετικών ουσιών. Για το μαγείρεμα, τα μωρά χρησιμοποιούνται καλύτερα το λευκό κοτόπουλο (στήθος). Έχει το λιγότερο λίπος.
Πιάτα κοτόπουλου
Υπάρχουν πολλές διαφορετικές συνταγές για το μαγείρεμα του κοτόπουλου. Αλλά θεωρούμε το πιο αμφιλεγόμενο από ιατρική άποψη - ζωμό κοτόπουλου. Πολλοί άνθρωποι δεν γνωρίζουν ότι είναι επιθυμητό να αποστραγγίζεται το πρώτο νερό από το ζωμό. Στη συνέχεια ρίξτε το δεύτερο κρέας, βράστε και αφήστε τη φωτιά για μια ώρα. Προσθέστε δύο κρεμμύδια, κομμένα σε κομμάτια. Μπορείτε να αφήσετε το κρεμμύδι στο φλοιό. Αυτό θα δώσει στο ζωμό ένα κιτρινωπό χρώμα. Επίσης μην ξεχνάτε τα μπαχαρικά. Πριν απενεργοποιήσετε, βεβαιωθείτε ότι προσθέτετε τα βότανα (άνηθο, μαϊντανό). Προσθέστε πιπέρι, αλάτι σε γεύση. Εάν το ζωμό αποδεικνύεται λασπώδες, εγχέετε μερικές πρωτεΐνες κοτόπουλου σε αυτό, στη συνέχεια στέλεχος. Όλος ο ζωμός είναι έτοιμος.
Θυμηθείτε, ανεξάρτητα από το πιάτο κοτόπουλο, το κύριο πράγμα - ότι ήταν νόστιμο και υγιεινό.
http://www.syl.ru/article/329749/myaso-kurinoe-polza-kaloriynost-blyuda-iz-kuritsyiΧρήσιμες και επιβλαβείς ιδιότητες του κρέατος κοτόπουλου
Παρά τη δημοτικότητα των χορτοφαγικών δίαιτων, οι διατροφολόγοι δεν συνιστούν την εξάλειψη των προϊόντων κρέατος από τη διατροφή. Οποιοσδήποτε τύπος κρέατος είναι προμηθευτής υψηλής ποιότητας πρωτεϊνών και βιταμινών της ομάδας Β, οι οποίοι απουσιάζουν στα λαχανικά και τα φρούτα.
Ταυτόχρονα, το υπερβολικό πάθος για τα βαρέα λιπαρά τρόφιμα καθίσταται ένα αφόρητο φορτίο για το σώμα, το οποίο οδηγεί σε ασθένειες του στομάχου και των εντέρων, προβλήματα με την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία και είναι επίσης ένας από τους λόγους για την απόκτηση υπερβολικού βάρους. Πιστεύεται ότι το κρέας κοτόπουλου, σχετικά με τα οφέλη και τις βλάβες των οποίων έχουν γραφτεί πολλά δημοφιλή άρθρα και επιστημονικές διατριβές, μπορεί να καταναλωθεί σε πολύ περισσότερες ποσότητες από το χοιρινό, το αρνί ή το βόειο κρέας χωρίς τον κίνδυνο να βλάψει την υγεία του.
Τα οφέλη του κρέατος κοτόπουλου - 10 ευεργετικές ιδιότητες για το σώμα
Ισχυρό αντικαταθλιπτικό
Οι μυϊκές ίνες των ζώων και των πτηνών περιέχουν τρυπτοφάνη. Αυτό το αμινοξύ εμπλέκεται στην παραγωγή σεροτονίνης και μελατονίνης - ορμονών που βοηθούν στη βελτίωση της διάθεσης και την ανακούφιση από την νευρική ένταση. Δεν είναι τυχαίο ότι σε στιγμές συναισθηματικής έκρηξης θέλουμε να δοκιμάσουμε ένα κομμάτι κοτόπουλου σχάρας ή κοτόπουλου στη σχάρα. Μην αρνείστε τον εαυτό σας αυτή τη χαρά. Ένα ελαφρύ δείπνο με τη συμπερίληψη μιας μικρής ποσότητας κρέατος κοτόπουλου είναι χρήσιμο για την αποφυγή της αϋπνίας, βοηθά να αντιμετωπίσει τις καταθλιπτικές σκέψεις, θα δώσει χαρά στη ζωή.
Οφέλη από το θυρεοειδή κοτόπουλου
Η Selene είναι παρούσα στο κρέας αυτών των πουλερικών, λόγω της οποίας η ισορροπία ιωδίου στο σώμα είναι βελτιστοποιημένη, γεγονός που έχει θετική επίδραση στην κατάσταση του θυρεοειδούς αδένα. Είναι πολύ σημαντικό να παρακολουθείται η υγεία αυτού του οργάνου προκειμένου να αποφεύγονται οι ασθένειες του ενδοκρινικού συστήματος, οι μεταβολικές διαταραχές και οι ορμονικές διαταραχές.
Πρόληψη της αναιμίας
Το κοτόπουλο, των οποίων οι ευεργετικές ιδιότητες οφείλονται στην εύκολη αφομοιωσιμότητά του και στο χαμηλό λίπος, είναι ένας προμηθευτής βιταμίνης Β12, ο οποίος είναι απαραίτητος για το σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων. Πολλά από τα μικρο και μακροσώματα που βρίσκονται στο συκώτι κοτόπουλου. Σύμφωνα με εκτιμήσεις των διατροφολόγων, η κατανάλωση 100 γραμμάρια αυτού του προϊόντος όχι μόνο ικανοποιεί την καθημερινή ανάγκη για θρεπτικά συστατικά, αλλά και τριπλασιάζει τον κανόνα. Έτσι, η εισαγωγή στο μενού του κοτόπουλου και του ήπατος χρησιμεύει ως πρόληψη της αναιμίας, βελτιώνει τη σύνθεση του αίματος, αυξάνει την ενεργειακή ισορροπία, σας επιτρέπει να ανακάμψετε ταχύτερα από ασθένειες.
Υποστήριξη του ανοσοποιητικού συστήματος
Μιλώντας για τα οφέλη του κρέατος κοτόπουλου, πρέπει να αναφέρουμε ότι περιέχει ένα τόσο σημαντικό ιχνοστοιχείο όπως ο σίδηρος και η βιταμίνη ΡΡ, το οποίο συμβάλλει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, στην πρόληψη ορισμένων τύπων ογκολογίας και άλλων ασθενειών. Μια ανεπάρκεια αυτής της βιταμίνης, επίσης γνωστή ως νικοτινικό οξύ ή νιασίνη, οδηγεί στην εμφάνιση πελλάγρα - μια σοβαρή ασθένεια που εκδηλώνεται από τις εντερικές διαταραχές, τη φλεγμονή του δέρματος και των βλεννογόνων και την εξάλειψη της εγκεφαλικής δραστηριότητας, η οποία σε κρίσιμες περιπτώσεις καταλήγει σε θάνατο.
Βραστό κοτόπουλο - το σταθερό συστατικό των δίαιτες απώλειας βάρους
Υψηλής ποιότητας ζωική πρωτεΐνη είναι απαραίτητη για το σώμα μας για την ενίσχυση των οστών και των ιστών, και βοηθά επίσης στην καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους. Η παχυσαρκία έχει γίνει μια επικίνδυνη τάση στη σύγχρονη κοινωνία. Η παρουσία στη διατροφή του άπαχου κρέατος κοτόπουλου μπορεί να διαδραματίσει σημαντικό ρόλο στην απόκτηση ενός λεπτού σχήματος, καθώς προκαλεί μια μακρά αίσθηση κορεσμού και προστατεύει από το περιστασιακό σνακ.
Αναπαραγωγική Βελτίωση
Το κοτόπουλο και το συκώτι πουλερικών περιέχουν φολικό οξύ, το οποίο αυξάνει την ικανότητα του σώματος να συλλάβει και να μεταφέρει υγιή απόγονα. Η κατανάλωση κρέατος κοτόπουλου θα είναι επωφελής κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, εμποδίζοντας την εμφάνιση ελαττωμάτων του εμβρυϊκού νευρικού σωλήνα. Η παρουσία στη διατροφή της μελλοντικής μητέρας πιάτων από ατμό ή ψημένο κοτόπουλο θα βοηθήσει στην εξουδετέρωση της βλάβης που προκαλείται στο νευρικό σύστημα από αγχωτικές καταστάσεις που συχνά ακολουθούνται από μια γυναίκα κατά τη διάρκεια των 9 μηνών που μεταφέρουν ένα μωρό. Επιπλέον, το παντοθενικό οξύ (βιταμίνη Β5), το οποίο διεγείρει τη δραστηριότητα των αρσενικών σπερματοζωαρίων και βελτιώνει την ποιότητα των γυναικείων αυγών, βρέθηκε στο κρέας κοτόπουλου.
Βελτιστοποίηση του εγκεφάλου
Το νικοτινικό οξύ που περιέχεται στο κρέας κοτόπουλου έχει θετική επίδραση στη λειτουργία του εγκεφάλου και στο νευρικό σύστημα, αποτρέπει τη βλάβη των κυττάρων DNA στο αναπτυσσόμενο έμβρυο και χρησιμεύει στην πρόληψη της εξαφάνισης γνωστικών ικανοτήτων στην ηλικία. Η μέτρια κατανάλωση κρέατος κοτόπουλου θα αποφύγει τις διαταραχές της μνήμης και θα αποτρέψει την ασθένεια του Alzheimer.
Υγεία των ματιών
Η σύνθεση της βιταμίνης Α στο σώμα είναι αδύνατη χωρίς την παρουσία ρετινόλης, λυκοπενίου, άλφα και βήτα-καροτίνης. Όλα αυτά τα ιχνοστοιχεία που μπορούμε να πάρουμε με την κατανάλωση κρέατος κοτόπουλου. Οι ευεργετικές ιδιότητες της βιταμίνης Α συμβάλλουν στη διατήρηση της εξαιρετικής όρασης, έχουν θετική επίδραση στην κατάσταση των ματιών, συμβάλλουν στην πρόληψη καταρράκτη και αποτρέπουν την καταστροφή του φακού.
Δερματικά προβλήματα
Λόγω της παρουσίας βιταμίνης Β2 (ριβοφλαβίνη) στο κρέας κοτόπουλου, οι ευεργετικές ιδιότητες αυτού του προϊόντος εξασφαλίζουν την υγεία του δέρματος και των βλεννογόνων. Αν παρατηρήσετε την πόνο της γλώσσας, τα χείλη, τα εξανθήματα του δέρματος, θα πρέπει να διαφοροποιήσετε το μενού σας με πιάτα κοτόπουλου σε συνδυασμό με λαχανικά ή δημητριακά.
Ενίσχυση των οστών και των μυών
Όντας μια εξαιρετική πηγή ζωικής πρωτεΐνης και φωσφόρου, το κρέας κοτόπουλου στη διατροφή σας θα βοηθήσει στην αύξηση της δύναμης των μυών και των οστών, θα αποτρέψει τις αλλαγές που σχετίζονται με την ηλικία του σκελετού και των μυών. Οι δίαιτες με τη συμπερίληψη κοτόπουλου χαμηλών λιπαρών διατηρούν υγιή δόντια και ούλα, αποτρέπουν την τριχόπτωση και τα εύθραυστα νύχια.
http://chem-polezno.com/zhivotnogo-proiskhozhdeniya/kuritsaΤα οφέλη και η βλάβη του κρέατος κοτόπουλου
Σύνθεση κρέατος κοτόπουλου
Το κοτόπουλο θεωρείται ιδανικό διαιτητικό προϊόν. Είναι όλα σχετικά με τη χαμηλή σε θερμίδες και υψηλή ποσότητα πρωτεΐνης στη σύνθεση. Έτσι, ανά 100 γραμμάρια κοτόπουλου, υπάρχουν μόνο 113 θερμίδες, 23,6 γραμμάρια πρωτεΐνης, 1,9 γραμμάρια λίπους και 0,4 γραμμάρια υδατάνθρακες. Την ίδια στιγμή στο κρέας κοτόπουλου περίπου 70 γραμμάρια νερού.
Το κοτόπουλο είναι πλούσιο σε διάφορες βιταμίνες, μικρο και μακρο στοιχεία. Έτσι, έχει βιταμίνες PP, Α, Β1, Β2, Β5, Β6, Β9 και Β12, καθώς και C, E, N. Το κρέας κοτόπουλου έχει μάλλον υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο, θείο, φθόριο και ασβέστιο, μαγνήσιο και νάτριο, φώσφορο, χλώριο, ιώδιο, σίδηρο, ψευδάργυρο, χαλκό, μαγγάνιο και κοβάλτιο.
Είναι η σύνθεση που καθορίζει τα οφέλη για την υγεία του κρέατος κοτόπουλου. Με περισσότερες λεπτομέρειες για το πλεονέκτημα θα πούμε περαιτέρω.
Τα οφέλη του κρέατος κοτόπουλου
Εκτός από τη σύνθεση, το όφελος επηρεάζει τη συνολική μέθοδο της καλλιέργειάς τους. Ως εκ τούτου, εγχώρια κοτόπουλα που καλλιεργούνται σε ευρύχωρους κλωβούς και με μια ποικιλία διατροφής, πολύ πιο χρήσιμη από το εργοστάσιο. Κατά κανόνα, οι τελευταίες τρέφονται με σύνθετες ζωοτροφές και διεγερτικά ανάπτυξης, τα οποία προφανώς δεν αποφέρουν οφέλη. Ωστόσο, εξακολουθούν να έχουν χρήσιμες ιδιότητες για την ανθρώπινη υγεία.
Πρώτον, στο κρέας κοτόπουλου μια τεράστια ποσότητα υψηλής ποιότητας ζωικών πρωτεϊνών, η οποία ωφελεί τον οργανισμό από την άποψη της οικοδόμησης ιστών και μυών. Το κοτόπουλο περιέχει όλα τα αμινοξέα που χρειάζεται το σώμα, ένα σύνολο πρωτεϊνών χόνδρου και ένα δομικό υλικό για τους ιστούς. Τα απίστευτα οφέλη έχουν τα πόδια κοτόπουλου, τα οποία περιέχουν κολλαγόνο και ελαστίνη. Η κατανάλωση αυτών των κοτόπουλων θα βοηθήσει τους ανθρώπους που πάσχουν από ασθένειες των αρθρώσεων.
Δεύτερον, στο κρέας κοτόπουλου υπάρχουν αρκετές βιταμίνες, για να μιλήσουμε για τα οφέλη που θα μπορούσαν ίσως να είναι περιττοί. Ιδιαίτερα απαραίτητο για ένα άτομο είναι μια ομάδα βιταμινών Β, κυρίως που περιέχεται στα χοιρομέρια και τα φτερά. Υπάρχουν επίσης πολλές βιταμίνες Α και Ε, οι οποίες είναι χρήσιμες για τα μάτια και το ανοσοποιητικό σύστημα. Τρίτον, είναι ένα καθαρό προϊόν διατροφής. Είναι εύκολα αφομοιώσιμο. Ιδιαίτερα χρήσιμη εν προκειμένω είναι το στήθος κοτόπουλου. Αυτό το μέρος είναι εξαιρετικά χαμηλό σε λιπαρά και χοληστερόλη. Ως εκ τούτου, εκείνοι που είναι σε μια δίαιτα και παρακολουθώντας για μια φιγούρα συνιστάται να τρώνε ακριβώς στήθος κοτόπουλου.
Τέταρτον, στο κρέας κοτόπουλου υπάρχουν πολλά μεταλλικά στοιχεία. Χάρη σε αυτές, η εργασία του καρδιαγγειακού συστήματος, των αιμοφόρων αγγείων, του κυκλοφορικού συστήματος διατηρείται.
Πέμπτον, το κρέας κοτόπουλου έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε λίπος και χαρακτηρίζεται από χαμηλή χοληστερόλη. Αυτό δίνει στο κοτόπουλο ένα ειδικό όφελος, ειδικά για εκείνους που πάσχουν από ασθένειες του αγγειακού συστήματος, είναι σε μια διατροφή και σωστή διατροφή.
Έκτον, το κρέας κοτόπουλου ικανοποιεί απόλυτα την πείνα. Παρά το χαμηλό της θερμιδικό περιεχόμενο, μπορεί να κορεστεί ένα άτομο για μεγάλο χρονικό διάστημα. Θα είναι χρήσιμο για την απώλεια βάρους.
Ζημία του κρέατος κοτόπουλου
Αλλά μην ξεχάσετε τις αρνητικές συνέπειες που έχει η κατανάλωση κρέατος κοτόπουλου. Πρώτα απ 'όλα, η βλάβη συνδέεται με την κατανάλωση ορισμένων τμημάτων του κοτόπουλου. Για παράδειγμα, το πιο επιβλαβές είναι το δέρμα κοτόπουλου. Όπως γνωρίζετε, αυτό είναι το πιο παχύ κομμάτι του πουλιού, το οποίο είναι μια μεγάλη βλάβη για τους ανθρώπους που χάνουν βάρος.
Υπάρχει βλάβη για τους ανθρώπους που πάσχουν από αγγειακές παθήσεις. Το γεγονός είναι ότι στο δέρμα του κοτόπουλου η υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη είναι το υψηλότερο από όλα τα μέρη του πουλιού. Είναι για αυτούς τους δύο λόγους ότι οι άνθρωποι που χάνουν βάρος και οι οποίοι είναι άρρωστοι δεν πρέπει να τρώνε το pelt.
Επιπλέον, η βλάβη καθορίζεται από τη μέθοδο της ανάπτυξης κοτόπουλου. Ελπίζω ότι δεν θα υποστηρίξετε ότι οι περισσότεροι άνθρωποι αγοράζουν κοτόπουλο σε σούπερ μάρκετ και άλλα καταστήματα, σπάνια μετατρέποντας σε αποδεδειγμένους αγρότες. Συχνά στο εργοστάσιο τα κοτόπουλα καλλιεργούνται σε συνθετικές ζωοτροφές και χωρίς πρόσβαση στο ηλιακό φως, γεγονός που δεν το καθιστά χρήσιμο. Κατά συνέπεια, το κρέας κοτόπουλου περιέχει πολλές χημικές ουσίες, αν και δεν μπορούμε να γνωρίζουμε ούτε αυτή την βλάβη. Εάν η κατανάλωση κοτόπουλου είναι πρωταρχικά σχετιζόμενη με την υγεία σας, τότε θα πρέπει να αναζητήσετε αγρότες που εκτρέφουν πουλιά σε κατάλληλες συνθήκες. Λοιπόν, ή ξεκινήστε να το κάνετε μόνοι σας.
Όχι λιγότερη βλάβη στην υγεία φέρνει το κακά επεξεργασμένο κοτόπουλο. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε ενεργή αναπαραγωγή βακτηριδίων στα έντερα. Στο μέλλον και στο χειρότερο, αυτό προκαλεί τη δηλητηρίαση ολόκληρου του οργανισμού.
Η βλάβη στο κρέας κοτόπουλου μπορεί επίσης να συμβεί κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Για παράδειγμα, το κοτόπουλο στη σχάρα μετατρέπει ορισμένες ουσίες σε ισχυρότερες καρκινογόνες ουσίες, λόγω των οποίων υπάρχει αρνητική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα. Η βλάβη θα προκληθεί επίσης από καπνιστό κρέας κοτόπουλου, λόγω αυτής της μεθόδου, εμφανίζεται επιπλέον χοληστερόλη. Το πιο χρήσιμο κοτόπουλο είναι αυτό που μαγειρεύεται ή σβήνει.
Αλλά ας μην ξεχνάμε τα οφέλη, ακόμη και με την παραπάνω βλάβη. Όπως είπαμε παραπάνω, η βλάβη προκαλείται από το δέρμα κοτόπουλου. Αλλά μπορεί να είναι χρήσιμο εάν μαγειρεύετε ζωμό με βάση ένα τέτοιο πουλί. Συχνά χρησιμοποιείται για ασθενείς. Η λιπαρότητα του δέρματος του κοτόπουλου δίνει θρεπτική αξία στο πιάτο, γεγονός που συμβάλλει στην ταχύτερη ανάκαμψη.
Μην ξεχνάτε ότι όλα τα καλά θα πρέπει να είναι λίγο. Το ίδιο μπορεί να λεχθεί και για το κρέας κοτόπουλου. Αν καταναλώνετε υπερβολικά αυτό το προϊόν, μπορείτε να προκαλέσετε περισσότερη βλάβη παρά καλή. Στην ανθρώπινη διατροφή θα πρέπει να υπάρχει όχι μόνο κοτόπουλο, αλλά και άλλα είδη. Στη συνέχεια, η διατροφή σας θα είναι όσο το δυνατόν πιο ποικιλόμορφη και θρεπτική, πράγμα που σημαίνει ότι θα ωφελήσει σίγουρα την υγεία σας.
http://www.medikforum.ru/health/74215-polza-i-vred-kurinogo-myasa.htmlΚρέας κοτόπουλου - τα οφέλη και η βλάβη στο σώμα
Κοτόπουλο είναι το πιο κοινό κρέας που καταναλώνεται στον κόσμο. Κοτόπουλο προετοιμάζεται πρώτα, δεύτερη σειρά και σαλάτες. κάντε πάστες και ψητά. Τα οφέλη και οι βλάβες του κρέατος κοτόπουλου καθορίζονται από την ηλικία του πουλιού, τις συνθήκες καλλιέργειας και τη μέθοδο παρασκευής.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες και σύνθεση κρέατος κοτόπουλου
Η σύνθεση του κρέατος κοτόπουλου περιέχει σε 100 γραμμάρια του προϊόντος - 19 γραμμάρια πρωτεΐνης, 8 έως 13 γραμμάρια λίπους (ανάλογα με το κομμένο μέρος) και σχεδόν καθόλου υδατάνθρακες, γεγονός που καθιστά αυτό το προϊόν απαραίτητο για τη διατροφή. Το κρέας κοτόπουλου θερμίδων είναι 190 kcal και το βραστό στήθος κοτόπουλου είναι μόνο 123 kcal ανά 100 g προϊόντος.
Το κοτόπουλο περιέχει ένα μεγάλο αριθμό ιχνοστοιχείων που είναι απαραίτητα για το ανθρώπινο σώμα, συμπεριλαμβανομένων των βιταμινών Α, Β, Β12, Γ, Ε, ΣΤ, καθώς και ορισμένα σημαντικά αμινοξέα:
- Η αργινίνη έχει αντιφλεγμονώδεις και ανοσοδιεγερτικές ιδιότητες.
- Η βαλίνη - μαζί με λευκίνη και λυσίνη (που υπάρχουν επίσης στο κρέας κοτόπουλου), είναι υπεύθυνη για την ανάπτυξη του μυϊκού ιστού, αυξάνει την αντίσταση στις επιδράσεις των μεταβολών της θερμοκρασίας και εμποδίζει τη μείωση του επιπέδου σεροτονίνης (ορμόνης ευτυχίας) στο ανθρώπινο σώμα.
- Purine - βελτιώνει την απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών και των μεταβολικών διεργασιών.
- Τρυπτοφάνη - αποτρέπει την υποβιταμίνωση.
- Ταυρίνη - επηρεάζει την ανάκτηση των κυττάρων μνήμης στον εγκέφαλο.
Στα σύγχρονα σπίτια πουλερικών αναπτύσσονται κρεατοπαραγωγή και κρέας κρεατοπαραγωγής. Τα τελευταία είναι κυρίως για την ωοτοκία.
Χρήσιμες ιδιότητες
Το κρέας κοτόπουλου είναι απόλυτα αφομοιωμένο σε οποιαδήποτε ηλικία, ενώ παράλληλα ενισχύει την άμυνα του οργανισμού και δημιουργεί τις συνθήκες για την κανονική ζωή. Ένα τέτοιο προϊόν παρουσιάζεται σε προσιτή τιμή για όλες τις κατηγορίες πελατών και περιλαμβάνει:
- Στο μενού διατροφής - στην καταπολέμηση της παχυσαρκίας και του διαβήτη.
- Στη διατροφή των αθλητών, των βαρκών και των bodybuilders - για να χτίσουν το βάρος, να αποκαταστήσουν τις μυϊκές ίνες και να διατηρήσουν τον τόνο.
- Η σύνθεση της διατροφής των παιδιών και των ηλικιωμένων - για τη διατήρηση της ανοσίας.
Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, το κρέας κοτόπουλου είναι μία από τις πρώτες θέσεις μεταξύ των ζωικών προϊόντων.
Στη διατροφή και την αθλητική διατροφή
Δεδομένης της περιεκτικότητας σε θερμίδες διαφόρων τμημάτων του σφαγίου κοτόπουλου, όταν χρησιμοποιείται στη διατροφή, ακολουθήστε τους παρακάτω κανόνες:
- Βραστό στήθος κοτόπουλου (λευκό κρέας) - υψηλή διατροφική αξία και χαμηλή σε θερμίδες, σε σύγκριση με το χοιρινό και το βόειο κρέας.
- Βραστά πόδια και shin (κόκκινο κρέας) - περιέχουν πολύ σίδηρο, απαραίτητο για το σχηματισμό αίματος, το οποίο εμποδίζει ένα άτομο με σημάδια αναιμίας έλλειψης σιδήρου.
- Κοτόπουλο στιφάδο με λαχανικά, χωρίς την προσθήκη πετρελαίου - ένα πλούσιο διαιτολογικό πιάτο.
- Κοτόπουλο με ζυμαρικά - ως μέρος της καθημερινής απαίτησης για απαραίτητα αμινοξέα και πρωτεΐνες, με έντονη σωματική άσκηση.
Επιπλέον, υπάρχει επαρκής ποσότητα φωσφόρου και ψευδαργύρου στο κρέας κοτόπουλου, το οποίο είναι υπεύθυνο για την υγεία των μαλλιών, των νυχιών και του σμάλτου των δοντιών.
Για παιδιά και ηλικιωμένους
Το κρέας κοτόπουλου είναι χρήσιμο για τη διατήρηση του αναπαραγωγικού συστήματος της γυναίκας και του οστικού ιστού του αγέννητου παιδιού.
- Όλα τα μέρη του βρασμένου ή στιφάδο κοτόπουλου χρησιμοποιούνται ως οικοδομικό υλικό για το μυοσκελετικό σύστημα ενός νεαρού αναπτυσσόμενου οργανισμού.
- Κοτόπουλο ζωμό - συνιστάται για τους ασθενείς και τα άρρωστα άτομα ως μέσο για την ανάκτηση. για άτομα με καρδιαγγειακές παθήσεις και ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα.
Για την προετοιμασία των σούπες και ζωμούς πρέπει να αγοραστούν φυλές κρέατος κοτόπουλων. Διαφορετικά, είναι σημαντικό να έχουμε κατά νου ότι όταν μαγειρεύουμε ζωμό από κοτόπουλο κοτόπουλου, ο πρώτος ζωμός αποστραγγίζεται για να απαλλαγούμε από την πιθανή παρουσία βλαβερών ουσιών και προσθέτων.
Ποια είναι η βλάβη του κρέατος κοτόπουλου
Η ζημιά στο κρέας κοτόπουλου μπορεί να προκληθεί από την άσκοπη αύξηση και τη διατήρηση των πουλερικών. από παραβιάσεις της τεχνολογίας επεξεργασίας και αποθήκευση σφαγίων κοτόπουλου. σχετικά με τις μεθόδους μαγειρέματος, και συγκεκριμένα:
- Κοτόπουλο δέρμα - συμβάλλει στην αύξηση της κακής χοληστερόλης στο ανθρώπινο αίμα, περιέχει μια μεγάλη ποσότητα λίπους, είναι το μέρος με τα περισσότερα θερμίδων. μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες λόγω της πιθανής παρουσίας ορμονικών ουσιών σε αυτό από πρόσθετα ζωοτροφών.
- Κοτόπουλο ψητό - υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και καρκινογόνο περιεχόμενο.
- η χρήση αντιβιοτικών και συνθετικών βιταμινών στις ζωοτροφές, όταν μεγαλώνουν κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής σε μεγάλες εκμεταλλεύσεις - η χρήση αυτού του κρέατος έχει αρνητική επίδραση στην εντερική μικροχλωρίδα και εξασθενεί την παραγωγή αντισωμάτων σε ορισμένες ασθένειες.
Η υπερβολική κατανάλωση κρέατος κοτόπουλου, ιδιαίτερα καπνιστού ή ισχυρού ψησίματος, επηρεάζει δυσμενώς το στομάχι, προκαλώντας γαστρίτιδα, δυσπεψία και άλλα προβλήματα.
Προκειμένου το κοτόπουλο να φέρει μόνο όφελος, θα πρέπει να μαγειρευτεί με λαχανικά, βότανα ή ως ανεξάρτητο πιάτο.
Πώς να επιλέξετε
Για να τρώμε φρέσκο και υψηλής ποιότητας προϊόν από κρέας κοτόπουλου, είναι απαραίτητο να προσεγγίσουμε σωστά την επιλογή των πουλερικών, καθοδηγούμενη από τις ακόλουθες κατηγορίες:
- Νεαρά κοτόπουλα - το κρέας έχει μια λεπτή δομή, λευκό χρώμα και λεπτές φλέβες.
- Παλιά κοτόπουλα - η επιφάνεια του γκρίζου κρέατος με πυκνό και συμπαγές οστό.
- Σταύλα κοτόπουλα - χαλαρά κρέατα μπορντό ή κίτρινο.
- Ένα ημικατεργασμένο προϊόν, πλούσιο σε αρωματικά καρυκεύματα - τόσο συχνά παρθένο προϊόν είναι καλυμμένο.
- Το τεράστιο μέγεθος του πουλιού ή των τμημάτων του - μια μεγάλη πιθανότητα να συμπεριληφθούν στα πρόσθετα ζωοτροφών διαφόρων αυξητικών παραγόντων.
- Ένα σφάγιο με τραυματισμούς και αιματηρούς λεκέδες χαρακτηρίζει ένα προϊόν χαμηλής ποιότητας.
- Το προϊόν συσκευάζεται σε δοχείο ή συσκευασία σε κενό, με ένδειξη της έγκυρης διάρκειας ζωής, σφραγίδα "χωρίς χλώριο", το προϊόν έχει εμπορεύσιμη εμφάνιση, το κοτόπουλο μέτριου μεγέθους είναι συνήθως ένα ποιοτικό προϊόν από έναν καλόπιστο κατασκευαστή.
Όταν συμπεριλαμβάνετε πιάτα κοτόπουλου στο μενού σας, θα πρέπει να γνωρίζετε ότι το διατηρημένο με απλή ψύξη κρέας κοτόπουλου μπορεί να φυλαχτεί σε θερμοκρασία 0 έως + 5 ° C για όχι περισσότερο από 2 ημέρες. κατεψυγμένα σφάγια, δεν συνιστάται η χρήση μετά από 1 χρόνο αποθήκευσης.
http://polzaivredno.ru/kurinoe-myaso-polza-i-vred-dlya-organizma/Τα οφέλη και η βλάβη του κρέατος κοτόπουλου
Το κοτόπουλο αγαπά και μαγειρεύεται τακτικά από πολλούς από εμάς. Γίνεται η βάση της μάζας των διαφορετικών πιάτων, και μια χρήσιμη προσθήκη στο καθημερινό μενού. Τα οφέλη και οι βλάβες του κοτόπουλου εξαρτώνται κυρίως από τον τρόπο μαγειρέματος του κρέατος και τον τρόπο με τον οποίο τα πουλερικά αναπτύχθηκαν με μεγαλύτερη λεπτομέρεια και μιλούσαν.
Ωφελήματα κοτόπουλου
- Το κρέας κοτόπουλου περιλαμβάνει πολλές πρωτεΐνες και αμινοξέα. Και το θερμιδικό του περιεχόμενο είναι τάξης μεγέθους μικρότερου από αυτό των άλλων τύπων κρέατος (περίπου 190 kcal, ανάλογα με το τμήμα του σφαγίου). Ως εκ τούτου, το κοτόπουλο συμπεριλαμβάνεται ενεργά στη σύνθεση των διατροφικών πιάτων και στο μενού της σωστής διατροφής.
- Η ζωική πρωτεΐνη είναι το κύριο όφελος στο κρέας κοτόπουλου. Όπως γνωρίζουμε, είναι το κύριο δομικό υλικό του ανθρώπινου σώματος. Το κοτόπουλο περιέχει επίσης πολύ κάλιο και φώσφορο. Διαιτητικό μπορεί να θεωρηθεί λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
- Κοτόπουλο είναι καλό για την ασυλία μας. Η παρουσία σε αυτήν πολλών πολύτιμων ιχνοστοιχείων σας επιτρέπει να δημιουργήσετε ένα είδος προστατευτικού φραγμού για το σώμα. Όσοι χρησιμοποιούν τακτικά βραστό κρέας κοτόπουλου υποφέρουν από κρυολογήματα πολύ λιγότερο συχνά από αυτούς που αγαπούν, για παράδειγμα, το χοιρινό και το βόειο κρέας.
[vc_message color = "alert-success"] Μάθετε: Πώς και πόσο να μαγειρεύετε κρέας κοτόπουλου ώστε να διατηρεί όλες τις χρήσιμες ιδιότητες. [/ vc_message]
[vc_message color = "alert-success"] Μάθετε: Πώς και πού να αποθηκεύετε σωστά το κρέας κοτόπουλου, ώστε να διατηρεί όλες τις χρήσιμες ιδιότητες και να μην βλάπτει το σώμα. [/ vc_message]
Ζημία του κρέατος κοτόπουλου
- Το κύριο μειονέκτημα είναι το δέρμα. Έχει πολύ λιπώδη ιστό. Πριν να τρώτε κρέας, είναι καλύτερα να αφαιρέσετε το δέρμα, το οποίο θα βοηθήσει στην εξάλειψη της βλάβης του. Η εξαίρεση είναι το δέρμα στα φτερά, τρυφερό και μη λιπαρό.
- Τα σημαντικά οφέλη του κρέατος κοτόπουλου ισχύουν μόνο για το σπιτικό κοτόπουλο. Όσο για το πουλί, που αγοράζεται στο κατάστημα, η βλάβη σε αυτό μπορεί να είναι κάτι περισσότερο από καλό. Πολλές εταιρείες τροφοδοτούν κοτόπουλα κοτόπουλων με αντιβιοτικά και ορμόνες, στα οποία, φυσικά, δεν υπάρχει μεγάλη χρήση. Αναβολικές ορμόνες προστίθενται επίσης στις ζωοτροφές κοτόπουλου προκειμένου να αναπτυχθούν γρήγορα τα πουλιά και να αυξηθεί το βάρος τους.
- Εάν το κρέας κοτόπουλου δεν έχει υποστεί επαρκή επεξεργασία, μπορεί να προκαλέσει ενεργή αναπαραγωγή βακτηρίων στο έντερο και ως αποτέλεσμα να δηλητηριάσει ολόκληρο τον οργανισμό. Επομένως, το κοτόπουλο πρέπει να μαγειρεύεται καλά πριν από τη χρήση.
- Επίσης, μην κακοποιείτε καπνιστό και τηγανητό κοτόπουλο, καθώς αυτά τα πιάτα είναι πηγές επιβλαβούς χοληστερόλης. Το πιο χρήσιμο είναι το βραστό φιλέτο κοτόπουλου, που συχνά περιλαμβάνεται στη διατροφή των αθλητών και απλά οι άνθρωποι που θέλουν να κρατήσουν το σχήμα και την υγεία τους.
[vc_message color = "alert-success"] Μάθετε: Πώς να επιλέξετε κρέας κοτόπουλου για να μην βλάψετε το σώμα. [/ vc_message]
Όπως βλέπουμε, τα οφέλη και η βλάβη του κοτόπουλου είναι ένα πολύ αμφιλεγόμενο ζήτημα. Με σωστή και μέτρια κατανάλωση κρέατος, σπιτικό κοτόπουλο, αυτό το προϊόν θα αποτελέσει άξια συνιστώσα της διατροφής σας.
http://foodinformer.ru/products/myaso/polza-i-vred-kuricyΤα οφέλη του κρέατος κοτόπουλου για το σώμα
Κάλεσε τους λόγους για τη δημοτικότητα του κρέατος κοτόπουλου δεν ανέρχεται σε. Κοτόπουλο είναι φθηνή, έχει μια ευχάριστη γεύση, μαγειρεύει γρήγορα και εύκολα, φαίνεται κατάλληλο σε οποιοδήποτε πιάτο και με σχεδόν κάθε είδος πλάκα πιάτο. Και τι γίνεται με τις ιδιότητες του προϊόντος και την επίδρασή του στο σώμα; Το κοτόπουλο έχει πολλή πρωτεΐνη, επιπλέον, εύπεπτο. Περιέχει βιταμίνες Α, C, Ε, ομάδα Β, ψευδάργυρο, μαγνήσιο.
Χρήσιμες ιδιότητες του κοτόπουλου
Εξετάστε τις βασικές ιδιότητες του κρέατος κοτόπουλου, που λαμβάνονται σε "ιδανικές" ή αφηρημένες συνθήκες. Αυτό είναι ένα κρέας ποιότητας, μαγειρεμένο σωστά και καταναλώνονται σε λογικές ποσότητες. Στη συνέχεια, μπορείτε να υπολογίζετε στα ακόλουθα εφέ.
- Ενίσχυση της ασυλίας. Ένα πλήρες σύνολο αμινοξέων, βιταμινών, μετάλλων - τι χρειάζεστε για να διατηρήσετε την ανοσία σε υψηλό επίπεδο. Παρατηρείται ότι οι λάτρεις του κρέατος κοτόπουλου αρρωσταίνουν λιγότερο συχνά από ό, τι οι λάτρεις αποκλειστικά χοιρινού κρέατος. Είναι δύσκολο να κρίνουμε τους λόγους αυτής της κατάστασης. Αλλά, σε κάθε περίπτωση, τα στατιστικά στοιχεία είναι αντικειμενικά και όχι εξαπατητικά. Κατά την περίοδο του beriberi είναι ιδιαίτερα σημαντικό.
- Ανανέωση των χαμένων δυνάμεων. Κοτόπουλο - μια πηγή ενέργειας. Συνιστάται να χρησιμοποιείται τακτικά για τους αθλητές, τα άτομα που ασκούν έντονη άσκηση. Μετά από μια ασθένεια, μακροχρόνια θεραπεία, στο φόντο της εξάντλησης και τη λήψη ισχυρών φαρμάκων, το κρέας κοτόπουλου είναι απίστευτα χρήσιμο. Υπενθυμίζουμε τουλάχιστον ότι το ζωμό κοτόπουλου είναι σχεδόν ένα φάρμακο που συνιστάται για όλους τους ασθενείς στην ανάπαυση στο κρεβάτι.
- Επιτάχυνση των μεταβολικών διεργασιών. Η πρωτεΐνη που περιέχεται στο κοτόπουλο χωνεύεται εύκολα και διεγείρει το μεταβολισμό. Βοηθά να διασφαλίσουμε τις συνθήκες κάτω από τις οποίες η καύση των λιπών είναι η πιο έντονη, υπάρχει μια γενική απώλεια βάρους, αλλά αυτό αυξάνει την "ξηρή" μυϊκή μάζα. Όποιος θέλει να κρατήσει την φιγούρα σε τάξη, το κρέας κοτόπουλου δεν φαίνεται μόνο, αλλά συνιστάται ιδιαίτερα για τακτική χρήση.
- Η στάθμη αιμοσφαιρίνης ανεβαίνει. Μια ενδιαφέρουσα ιδιοκτησία που συχνά ξεχνιέται. Το κοτόπουλο είναι φυσικό διεγερτικό του αίματος. Ενδείξεις χρήσης: χαμηλό επίπεδο αιμοσφαιρίνης, αναιμία, γενική αδυναμία, οποιεσδήποτε συστηματικές ασθένειες αίματος και ούτω καθεξής.
- Βελτίωση της εργασίας του πεπτικού συστήματος. Η πέψη στο υπόβαθρο της κανονικής κατανάλωσης κρέατος κοτόπουλου γίνεται σταθερή, δυσκοιλιότητα και δυσπεψία, μετεωρισμός και οποιαδήποτε άλλα προβλήματα εξαφανίζονται. Επιπλέον, το κοτόπουλο μπορεί να ονομαστεί ένα είδος προφύλαξης από έλκη, γαστρίτιδα και δερματικές παθήσεις. Το κοτόπουλο είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για τα όργανα της πεπτικής οδού, αν συνδυάζεται με φρέσκα λαχανικά.
- Διατηρήστε υγιή μαλλιά, νύχια, δέρμα. Για να κάνουν τα νύχια ανθεκτικά, τα μαλλιά εύκολα χτενισμένα και γυαλισμένα, το δέρμα διατηρεί μια λεία επιφάνεια και μια υγιή σκιά, το κοτόπουλο πρέπει να τρώγεται συνεχώς. Θα παρέχει τις καλύτερες συνθήκες για τη διατήρηση μιας όμορφης εμφάνισης.
- Κανονικοποίηση του νευρικού συστήματος. Το κοτόπουλο προσφέρει πρόληψη της κατάθλιψης, της αϋπνίας, της νεύρωσης. Εξισορροπεί τις δυσάρεστες επιδράσεις της συναισθηματικής υπερφόρτωσης, του σοβαρού στρες, του άγχους. Παρέχει ήρεμο, υγιή ύπνο, καλή θέληση και μια θετική στάση.
- Πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων. Τα λιπαρά οξέα, οι βιταμίνες, τα μέταλλα που υπάρχουν στο κοτόπουλο, βοηθούν στην πλήρη διατήρηση της υγείας της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων. Χρησιμοποιώντας τακτικά ένα προϊόν, είναι δυνατόν να σωθεί από καρδιακή προσβολή, εγκεφαλικό επεισόδιο, στεφανιαία νόσο.
Τέλος, θα πρέπει να σημειωθεί το «ηδονιστικό» όφελος του κρέατος κοτόπουλου. Μετά από όλα, το γούστο του είναι πολύ λεπτό, και κάθε άτομο, αν δεν είναι χορτοφάγος, θα έχει μεγάλη χαρά. Αυτές είναι οι σημαντικότερες ευεργετικές ιδιότητες που βρέθηκαν στο κοτόπουλο. Αλλά οι ιδιότητες του προϊόντος δεν τελειώνουν εκεί.
Υπάρχει κάποια βλάβη από το κοτόπουλο
Ορισμένες αρνητικές συνέπειες της κατανάλωσης κρέατος κοτόπουλου είναι δυνατές. Αλλά αμέσως είναι απαραίτητο να προειδοποιήσετε: η βλάβη είναι δυνατή μόνο αν το προϊόν χρησιμοποιείται εσφαλμένα ή όταν αγοράζετε αρχικά κοτόπουλο χαμηλής ποιότητας. Παρατηρώντας τους κανόνες κατανάλωσης και κατανάλωσης κοτόπουλου, ο κίνδυνος μπορεί να μειωθεί. Αλλά τι είναι αυτό;
- Το πιο επικίνδυνο μέρος του κοτόπουλου είναι το δέρμα. Ναι, πιστεύεται ευρέως ότι αυξάνει την ισχύ. Αλλά το αποτέλεσμα από αυτή την άποψη είναι ασήμαντο, αλλά ο πιθανός κίνδυνος είναι κυριολεκτικά τεράστιος. Επειδή το δέρμα - ένα είδος σκουπίδια σε πουλιά. Σε αυτό συσσωρεύονται τοξίνες, επιβλαβή συστατικά και μέταλλα που υπάρχουν σε μολυσμένο αέρα. Για να αποφύγετε τον κίνδυνο, δεν χρειάζεται μόνο να αφαιρέσετε το δέρμα, αλλά το κάνετε ακόμα και πριν από το μαγείρεμα.
- Ο λάθος τρόπος μαγειρέματος έχει πολλές αρνητικές συνέπειες. Ψητό κοτόπουλο, ψητό κοτόπουλο, καπνιστό κοτόπουλο - όλα αυτά είναι κυριολεκτικά κορεσμένα με χοληστερόλη, βαριά λίπη και άλλα απίστευτα επιβλαβή συστατικά. Οι σωστές μέθοδοι μαγειρέματος - βρασμού, ψησίματος, ατμού.
- Μαγειρεμένο κρέας κοτόπουλου γρήγορα. Εξαιτίας αυτού, μερικές φορές ανυπόμονοι οικοδεσπότες και ιδιοκτήτες το βγάζουν πολύ σύντομα. Εάν το κοτόπουλο γίνει λευκό, αυτό δεν σημαίνει ότι είναι έτοιμο και ασφαλές. Το ίδιο το κρέας μπορεί να έχει βράσει ή τηγανιστεί. Αλλά τα παράσιτα, τα αυγά χελμίν, άλλα παράσιτα από αυτή τη στιγμή δεν έχουν ακόμη πεθάνει. Και, εάν αρχίσετε να τρώτε κρέας πολύ σύντομα, μπορείτε εύκολα να μολυνθείτε. Επιπλέον, η πρόωρη κατανάλωση κρέατος κοτόπουλου προκαλεί την ανάπτυξη διεργασιών σήψης στα έντερα, φλεγμονωδών αντιδράσεων, αισθήσεων πόνου.
- Αλλά ίσως ο μεγαλύτερος κίνδυνος είναι η μόλυνση του κοτόπουλου με σαλμονέλωση. Αυτή είναι μια κοινή ασθένεια στα πουλερικά. Δυστυχώς, είναι εύκολο να αγοράσετε κρέας από άρρωστο κοτόπουλο στην αγορά και στο κατάστημα. Ο μόνος εγγυημένος τρόπος για την προστασία της υγείας είναι και πάλι η διεξοδική διεξαγωγή της θερμικής επεξεργασίας. Και, φυσικά, μην αγοράζετε τρόφιμα οπουδήποτε.
Όπως βλέπουμε, αυτές οι αρνητικές συνέπειες θα ξεπεραστούν αν αγορασθούν και μαγειρευτούν καλά κοτόπουλα. Για να κάνετε τις δικές σας πιθανότητες να πάρετε τα οφέλη παραπάνω, προσπαθήστε να κατανοήσετε και τα δύο αυτά στοιχεία. Και ξεκινήστε με την απόκτηση κοτόπουλου.
Πώς να αγοράσετε ένα υγιές κοτόπουλο
Οι παραπάνω χρήσιμες ιδιότητες, δυστυχώς, αφορούν αποκλειστικά τα κοτόπουλα που καλλιεργούνται σε φυσικές συνθήκες. Δηλαδή, κάπου στο χωριό, σε ένα μικρό αγρόκτημα ή στο δικό σας αγρόκτημα. Το πρόβλημα είναι ότι σήμερα ένας κάτοικος της πόλης είναι απίθανο να βρει ένα τέτοιο προϊόν. Τα κοτόπουλα είναι συνήθως διαθέσιμα, αλλά δεν υπάρχει μεγάλο όφελος από αυτά, και εδώ γιατί:
- Τα κοτόπουλα για καταστήματα καλλιεργούνται σε σύντομο χρονικό διάστημα, επομένως το κρέας τους απλά δεν έχει χρόνο να συσσωρεύσει όλες τις χρήσιμες ουσίες που αναφέρθηκαν παραπάνω.
- με υψηλό βαθμό εμπιστοσύνης, μπορεί να ειπωθεί ότι κατά τη διάρκεια της ζωής των ορνιθών ήταν «παραγεμισμένες», αν και όχι απαγορευμένες, αλλά ακόμη μακριά από ασφαλείς προετοιμασίες για την επιτάχυνση της ανάπτυξης.
- δεν είναι ποτέ δυνατόν να πούμε ακριβώς πόσο αποθηκευμένο κοτόπουλο αποθηκεύτηκε: δεδομένου ότι οι σημάνσεις διακόπτονται, το κρέας εμποτίζεται σε ένα ειδικό διάλυμα για να δώσει μια ορατή φρεσκάδα. δεν είναι τυχαίο ότι τα κόκαλα του κοτόπουλου κατάστημα, τα οποία φαίνονται φρέσκα, συχνά φαίνονται σχεδόν σάπια.
- οι συνθήκες αποθήκευσης είναι επίσης αδύνατο να προβλεφθούν: τι έρχεται σε επαφή με το κοτόπουλο, πόσες φορές ήταν κατεψυγμένο, αν υπάρχουν διαθέσιμα ιατρικά βιβλία για άτομα που δούλευαν με κοτόπουλο στην αποθήκη.
Το συμπέρασμα δεν είναι ιδιαίτερα χαρούμενο. Κοτόπουλο από το κατάστημα - ένα προϊόν με απρόβλεπτες ιδιότητες. Ίσως να μην είναι επικίνδυνο σε αυτό. Αλλά υπάρχει ένας σημαντικός κίνδυνος ότι το κοτόπουλο θα είναι παρωχημένο, ανθυγιεινό και γενικά μεταλλαγμένο. Το γέλιο είναι το γέλιο, αλλά σε αυτά τα επιχειρήματα υπάρχει ένας κόκκος αλήθειας. Αν είναι δυνατόν, αυξήστε το κοτόπουλο σας ή αγοράστε απευθείας από τους αγρότες. Τίποτα ασφαλέστερο να συστήσει.
Πώς να μαγειρέψετε το κοτόπουλο για το καλύτερο καλό
Εάν το κοτόπουλο αγοράζεται, παραμένει ένας σημαντικός στόχος: η σωστή προετοιμασία, η διατήρηση των ευεργετικών συστατικών της σύνθεσης και της γεύσης. Ποιους κανόνες πρέπει να ληφθούν υπόψη;
- Το πιο έντονο μέρος του κοτόπουλου είναι το στήθος. Το λευκό κρέας δεν περιέχει μόνο περισσότερη πρωτεΐνη, αλλά είναι επίσης ευκολότερο να χωνέψει. Στο κρέας από το κάτω πόδι και τους μηρούς, υπάρχουν πολλά λιπαρά οξέα που αυξάνουν την θερμιδική και λιπαρή περιεκτικότητα του κρέατος, αλλά είναι καλά για την πέψη και την εμφάνιση.
- Η καλύτερη μέθοδος για το μαγείρεμα του κοτόπουλου: βράζει στο συνηθισμένο νερό. Μπορείτε να μαγειρέψετε απλά σε μια κατσαρόλα και μπορείτε να βάλετε στο ταψί, να ρίξετε καθαρό νερό και να αφήσετε μέχρι το νερό να εξατμιστεί. Οποιοδήποτε πρόσθετο συστατικό, ακόμα και το ελαιόλαδο και το ηλιέλαιο, υποβαθμίζουν την ποιότητα του προϊόντος. Όσο πιο φυσική είναι η μέθοδος μαγειρέματος, τόσο πιο ωφέλιμο θα είναι το πιάτο.
- Δεν είναι επιθυμητό να κρατάτε το κοτόπουλο μετά το μαγείρεμα για ακόμη 2-3 ώρες. Είναι καλύτερα να το φάτε αμέσως, αφήνοντας τίποτα. Φυσικά, αυτό μπορεί να αποδοθεί σε οποιοδήποτε είδος φαγητού, αλλά το κοτόπουλο χαλάει ιδιαίτερα γρήγορα. Εάν το χοιρινό κρέας βρίσκεται ήσυχα στο ψυγείο για αρκετές ημέρες, τότε το βραστό κοτόπουλο θα χάσει τόσο τα οφέλη του όσο και τις γευστικές του ιδιότητες σε μια μέρα.
- Δεδομένου ότι υπάρχει πολύ πρωτεΐνη στο κοτόπουλο, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιηθεί σε δόσεις. Ένα τμήμα άνω των 200 g κάθε φορά δεν μπορεί να είναι. Ποιος είναι ο λόγος; Και το γεγονός ότι ακόμη και σε ένα τόσο μικρό μέρος ήδη περιέχει 45-50 g καθαρή πρωτεΐνη. Οι νεφροί με αυτή την ποσότητα πρωτεΐνης κάθε φορά δεν μπορούν να αντεπεξέλθουν. Ως αποτέλεσμα, είτε θα υπάρξει υπερβολικό φορτίο, είτε η πρωτεΐνη απλώς θα εξαλειφθεί με επεξεργασμένη μορφή. Έτσι, είναι καλύτερα να τρώτε λιγότερο, αλλά πιο συχνά.
- Το καλύτερο πιάτο κοτόπουλου δεν είναι μακαρόνια ή πατάτες, αλλά φρέσκα λαχανικά. Εάν συνδυάσετε το κοτόπουλο με τα τσιπς, τα ίδια ζυμαρικά και άλλα προϊόντα που περιέχουν άνθρακα, τα οφέλη του θα μειωθούν στο ελάχιστο.
Δεν υπάρχει καμία αμφιβολία ότι το κοτόπουλο είναι ένα χρήσιμο προϊόν που συμβάλλει στην ενίσχυση της υγείας, τη βελτίωση της ψυχολογικής κατάστασης, και ευχαριστήστε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας. Πάρτε καλύτερα κοτόπουλο που καλλιεργούνται σε φυσικές συνθήκες, και όχι αυτό που πωλείται σε καταστήματα και σούπερ μάρκετ. Το κοτόπουλο μαγειρικής είναι απλό και δεν απαιτεί πολύπλοκες μεθόδους επεξεργασίας. Όμως, όσο πιο εύκολο είναι το μαγείρεμα, τόσο περισσότερο το όφελος θα φέρει στο άτομο.
http://mistresslife.ru/polza-kurinogo-myasa-dlya-organizma/Κρέας κοτόπουλου
Οι πρώτες φυλές κρέατος κοτόπουλων εμφανίστηκαν στην Ινδοκίνα. Ωστόσο, για πολύ καιρό είχαν σχεδόν διακοσμητική αξία ή χρησιμοποιήθηκαν ως κότες, επειδή το χειμώνα έφεραν ένα μεγάλο αριθμό αυγών, τα οποία εκτιμούσαν ιδιαίτερα οι νοικοκυρές.
Ενδιαφέρουσες Χάρη στην "ανατολική προέλευση", οι νέοι από αυτές τις φυλές θα μπορούσαν να ζουν και να αναπτύσσονται μόνο σε θερμές χώρες. Περισσότεροι ψυχρόαιμοι βράχοι εμφανίστηκαν μόνο μέχρι το τέλος του δέκατου ένατου αιώνα. Η πρώτη αναπαραγωγή σε βιομηχανική κλίμακα πραγματοποιήθηκε στη Γαλλία, την Αγγλία και τη Ρωσία.
Η σύνθεση και η θρεπτική αξία του κρέατος κοτόπουλου
Το κοτόπουλο έχει χαμηλό ποσοστό θερμίδων, πλούσιο σε αμινοξέα και πρωτεΐνες. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο πολλοί διατροφολόγοι συμβουλεύουν να συμπεριληφθούν στη διατροφή των ατόμων που πάσχουν από υπέρβαρα. Η σύνθεση περιλαμβάνει επίσης αιθέρια έλαια, ουσίες που περιέχουν άζωτο και γλουταμικό οξύ, οι οποίες δίνουν στα πιάτα κοτόπουλου ένα συγκεκριμένο άρωμα και γεύση.
- Από τη μακροεντολή και τα μικροστοιχεία μπορούν να διακριθούν: σίδηρος, κάλιο, φώσφορος και ψευδάργυρος.
- Η ομάδα των βιταμινών αντιπροσωπεύεται από τα ακόλουθα συστατικά: Α, Ε, C, PP, Β.
- Ένα άλλο πλεονέκτημα του κρέατος κοτόπουλου είναι η γλουταμίνη. Αυτό το συστατικό βοηθά στην κατασκευή μυϊκής μάζας χωρίς να βλάπτει το σώμα.
- Πρέπει να σημειωθεί ότι το κρέας κοτόπουλου δεν περιέχει σχεδόν καθόλου υδατάνθρακες. Το γεγονός αυτό μιλά επίσης υπέρ αυτού του προϊόντος σε περιπτώσεις μεταβολικών διαταραχών, παχυσαρκίας ή απλά υπέρβαρα.
Αξίζει να σημειωθεί ότι το πιο χρήσιμο μέρος είναι το φιλέτο του μαστού και το πιο επιβλαβές είναι το ζαμπόν.
Χρήσιμες ιδιότητες του κρέατος κοτόπουλου
Διατροφική αξία 100 g:
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 113 kcal
- Πρωτεΐνη: 23,6 γραμμάρια
- Λίπος: 1,9 γρ
- Υδατάνθρακες: 0,4 g
- Νερό: 73 γρ
- Τέφρα: 1.1 γρ
Βιταμίνες:
- Βιταμίνη ΡΡ: 10,9 mg
- Βιταμίνη Α (RE): 70 mcg
- Βιταμίνη Β1 (θειαμίνη): 0,07 mg
- Βιταμίνη Β2 (ριβοφλαβίνη): 0,07 mg
- Βιταμίνη Β5 (παντοθενική): 0,8 mg
- Βιταμίνη Β6 (πυριδοξίνη): 0,5 mg
- Βιταμίνη Β9 (φολικό): 4,3 mcg
- Βιταμίνη Β12 (κοβαλαμίνη): 0,6 mcg
- Βιταμίνη C: 1,8 mg
- Βιταμίνη Ε (ΤΕ): 0,2 mg
- Βιταμίνη Η (Βιοτίνη): 10 μg
- Βιταμίνη ΡΡ (ισοδύναμο νιασίνης): 10,7212 mg
- Χολίνη: 76 mg
Στοιχεία μακροεντολών:
- Ασβέστιο: 8 mg
- Μαγνήσιο: 86 mg
- Νάτριο: 60 mg
- Κάλιο: 292 mg
- Φώσφορος: 171 mg
- Χλώριο: 77 mg
- Θείο: 186 mg
Ιχνοστοιχεία:
- Σίδηρος: 1,4 mg
- Ψευδάργυρος: 2,055 mg
- Ιώδιο: 6 mcg
- Χαλκός: 76 μικρογραμμάρια
- Μαγγάνιο: 0,019 mg
- Chrome: 9 mcg
- Φθόριο: 130 mcg
- Κοβάλτιο: 12 mcg
Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ημι-κορεσμένα οξέα, το κρέας κοτόπουλου μπορεί να θεωρηθεί ένα είδος προληπτικού μέτρου κατά των σοβαρών ασθενειών όπως η καρδιακή προσβολή, η στεφανιαία νόσο, το εγκεφαλικό επεισόδιο. Οι βιταμίνες της ομάδας Β έχουν θετική επίδραση στις μεταβολικές διεργασίες, διατηρούν υγιή μαλλιά και νύχια και επίσης εμποδίζουν την ανάπτυξη καταθλιπτικών καταστάσεων και αϋπνίας.
Η πρωτεΐνη βοηθά τα τρόφιμα να χωνέψουν γρήγορα, έτσι το κρέας κοτόπουλου ενδείκνυται για τα άτομα με διαταραχές του στομάχου, ουρική αρθρίτιδα και πολυαρθρίτιδα. Το κοτόπουλο είναι επίσης χρήσιμο για το ανοσοποιητικό σύστημα. Οι επιστήμονες έχουν δείξει ότι οι άνθρωποι που προτιμούν το κοτόπουλο σε χοιρινό ή βοδινό είναι λιγότερο πιθανό να υποφέρουν από κρυολογήματα.
Είναι σημαντικό! Απαραίτητο κρέας κοτόπουλου για διαβητικούς, καθώς αυξάνει την ποσότητα πολυακόρεστων οξέων στο αίμα. Οι ηλικιωμένοι που το τρώνε, μειώνουν τον κίνδυνο αθηροσκλήρωσης.
Τα οφέλη του κρέατος κοτόπουλου εκφράζονται στις ακόλουθες περιπτώσεις.
- Ομαλοποίηση μεταβολισμού.
- Υποστήριξη της αρτηριακής πίεσης στην επιθυμητή κατάσταση.
- Ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα.
- Μείωση της χοληστερόλης.
- Αναζωογόνηση των νεφρών.
- Μειωμένη και αυξημένη οξύτητα του στομάχου.
Είναι σημαντικό! Λόγω της παρουσίας βιταμινών Β9 και Β12 στο προϊόν, που συμμετέχουν στη δουλειά των αναπαραγωγικών οργάνων και επηρεάζουν ευεργετικά το έργο του γυναικείου σώματος κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, το κοτόπουλο είναι απλά απαραίτητο στη διατροφή της μελλοντικής μητέρας.
Ο ζωμός κοτόπουλου δεν είναι λιγότερο χρήσιμος από το ίδιο το προϊόν. Οι θεραπευτικές του ιδιότητες για κρυολογήματα εκτιμήθηκαν από τις γιαγιάδες μας. Επιπλέον, πιστεύεται ότι το ζωμό κοτόπουλου βελτιώνει την απόδοση του καρδιακού μυός. Για προληπτικούς σκοπούς, αρκεί να πίνετε περίπου 100 ml συμπυκνωμένου ζωμού ανά ημέρα.
Αλλά, πρέπει να θυμόμαστε ότι ένας πραγματικά χρήσιμος, κορεσμένος ζωμός λαμβάνεται μόνο από πουλερικά. Τα κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής που αναπτύσσονται σε εργοστάσια που χρησιμοποιούν διεγερτικά ανάπτυξης δεν είναι κατάλληλα για ζωμό.
Πιθανή βλάβη στο κρέας κοτόπουλου
Το κρέας κοτόπουλου δεν έχει πολλές αντενδείξεις, αλλά θα πρέπει να δώσετε προσοχή σε ορισμένες αποχρώσεις. Το πιο "ανθυγιεινό" μέρος του σφαγίου κοτόπουλου είναι το δέρμα, επειδή περιέχει λιπώδη ιστό. Ως εκ τούτου, για διαιτητικά γεύματα είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε το κρέας που έχει καθαριστεί από αυτό.
Γενικά, η αρνητική επίδραση του προϊόντος στο σώμα μειώνεται σε πιθανές διεργασίες σμήνωσης που εμφανίζονται στο κόλον. Αυτό οφείλεται σε βακτηρίδια που καθιζάνουν σε υπολείμματα τροφίμων χωρίς δίαιτα.
Αλλά, αξίζει να σημειωθεί ότι αυτές οι διαδικασίες είναι δυνατές μόνο με την υπερβολική κατανάλωση κρέατος, με άλλα λόγια, με υπερκατανάλωση τροφής. Επομένως, δεν πρέπει να παρασυρθείτε, αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τηγανητά ή καπνισμένα πιάτα κοτόπουλου.
7,933 συνολικά απόψεις, 3 εμφανίσεις σήμερα
http://okeydoc.ru/kurinoe-myaso/Οφέλη και βλάβες από το κρέας κοτόπουλου
Πολλοί είναι οπαδοί του κοτόπουλου, αλλά δεν γνωρίζουν όλοι για τα οφέλη του κρέατος κοτόπουλου, και, φυσικά, για την βλάβη του. Στον σύγχρονο κόσμο, το κρέας κοτόπουλου ανεγείρεται σε ένα είδος λατρείας ως φτηνό, χαμηλών θερμίδων και εύπεπτο. Είναι έτσι; Αξίζει να καταλάβετε.
Τι είναι το ωφέλιμο κρέας κοτόπουλου;
Πρώτα απ 'όλα, το κρέας κοτόπουλου πρέπει να καίγεται με την περιεκτικότητα σε χαμηλές θερμίδες. Έτσι, σε 100 γραμμάρια κοτόπουλου περιέχει μόνο 190 kcal, και μετά το μαγείρεμα μόνο 137 kcal παραμένουν, και στην περίπτωση του τηγανίσματος, η θερμιδική περιεκτικότητα του τελικού προϊόντος θα αυξηθεί στα 210 kcal. Όπως βλέπουμε από αυτές τις πρώτες ύλες, είναι προτιμότερο να τρώμε κοτόπουλο πάνω από βρασμένο. Με την ευκαιρία, και πιο υγιείς, και λιγότερη χοληστερόλη.
Το κοτόπουλο είναι συνεχής πρωτεΐνη και η τακτική χρήση του σε συνδυασμό με ορισμένες φυσικές δραστηριότητες οδηγεί σε αύξηση της μυϊκής μάζας.
Και τέλος, το κρέας κοτόπουλου είναι πλούσιο σε βιταμίνες Α, Β1, Β2 και Β6 και λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε θρεπτικά συστατικά, ανακουφίζει απόλυτα την κόπωση, αποκαθιστά τη δύναμη και ικανοποιεί την πείνα.
Ζημία του κρέατος κοτόπουλου
Αξίζει να σημειωθεί ότι όλα τα οφέλη του κρέατος κοτόπουλου εκδηλώνονται αποκλειστικά σε κατοικίδια κοτόπουλα. Αν μιλάμε για κοτόπουλα που αγοράζονται στα καταστήματα ή τα σούπερ μάρκετ, τότε, πιθανότατα, υπάρχει ελάχιστο όφελος από ένα τέτοιο κρέας. Είναι προτιμότερο να μην το χρησιμοποιείτε για παιδιά και ηλικιωμένους, καθώς περιέχει μεγάλη ποσότητα αντιβιοτικών, συσσωρεύοντας περισσότερο τα χοιρομέρια, τα οστά και το δέρμα.
Ζημίες από κοτόπουλο για τους άνδρες
Μιλώντας για τη βλάβη του κρέατος κοτόπουλου για τους άνδρες, πρέπει να αναφερθούν οι μέθοδοι ψησίματος κρέατος που είναι δημοφιλείς στις ανδρικές επιχειρήσεις. Μακροχρόνια μαρινάρισμα, μακρύ κοτόπουλο ψησίματος στα κάρβουνα ή στη σχάρα, όχι μόνο αυξάνει την ποσότητα των καρκινογόνων ουσιών στο πιάτο, αλλά και περιπλέκει πολύ την πεπτικότητα, μειώνοντας το όφελος του στο μηδέν. Είναι καλύτερα να μαγειρεύετε το κοτόπουλο με λαχανικά και να βράζετε.
Επίσης, μην ξεχνάτε ότι το κρέας που παράγεται με βιομηχανικά μέσα συχνά έχει υπερβολική ποσότητα ορμονών που επηρεάζει δυσμενώς το σώμα τόσο των ανδρών όσο και των γυναικών, επηρεάζοντας το DNA και μειώνοντας το επίπεδο υγείας και ανοσίας.
Οι επιστήμονες έχουν από καιρό διαπιστώσει ότι ένα τέτοιο προϊόν όπως το κρέας είναι εξαιρετικά σημαντικό για την κανονική λειτουργία του σώματος. Το κρέας περιέχει μια μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης. Αυτό το προϊόν πρέπει απαραίτητα να περιλαμβάνει δίαιτα. Το κρέας κοτόπουλου έχει ένα ειδικό όφελος. Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε πώς να το προετοιμάζουμε σωστά έτσι ώστε να παρατηρείται το μέγιστο θετικό αποτέλεσμα. Οποιοδήποτε κρέας μπορεί να είναι επιβλαβές. Το κοτόπουλο δεν αποτελεί εξαίρεση. Επομένως, αυτά τα θέματα θα πρέπει να κατανοήσουν, προτού τα χρησιμοποιήσετε ενεργά στη μαγειρική.
Χρήσιμη σύνθεση κοτόπουλου
Το κρέας κοτόπουλου όταν το μαγείρεμα έχει ένα μάλλον ευχάριστο συγκεκριμένο άρωμα. Αυτή η επίδραση επιτυγχάνεται λόγω της παρουσίας αιθέριων ελαίων, γλουταμινικού οξέος, ουσιών που περιέχουν άζωτο. Μεταξύ των βιταμινών είναι τα εξής: βιταμίνες Β, Α, Ε, C, ΡΡ. Πλούσια σε ιχνοστοιχεία κρέατος κοτόπουλου:
Πρέπει να σημειωθεί ότι η πρωτεΐνη στο κρέας κοτόπουλου βρίσκεται στη μεγαλύτερη ποσότητα, σε σύγκριση με άλλα είδη κρέατος. Το προϊόν έχει χαμηλές θερμίδες. Αλλά οι υδατάνθρακες είναι σχεδόν απουσιάζουν. Εξαιτίας αυτού, το κοτόπουλο έχει διατροφική αξία. Η μέγιστη ποσότητα των ωφέλιμων συστατικών είναι στο στήθος κοτόπουλου.
Τα οφέλη του κρέατος κοτόπουλου
Πρώτα απ 'όλα, το κοτόπουλο είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για τους ανθρώπους που πάσχουν από υπέρβαρα. Ο ελάχιστος αριθμός θερμίδων και υδατανθράκων σάς επιτρέπει να συμπεριλάβετε το προϊόν στη διατροφή όταν κάνετε δίαιτα. Είναι σημαντικό να τρώτε βραστό κρέας, τα οφέλη του στήθους κοτόπουλου με το υψηλότερο. Ο ζωμός κοτόπουλου είναι χρήσιμος κατά την περίοδο του κρυολογήματος. Το γεγονός είναι ότι το ζεστό ζωμό βοηθά στην αποκατάσταση του ανοσοποιητικού συστήματος και στον εμπλουτισμό του σώματος με πρωτεΐνες.
Επιπλέον, η πρωτεΐνη είναι το κύριο δομικό υλικό για το σώμα. Ο ζωμός που βασίζεται σε αυτό το είδος κρέατος συνιστάται να χρησιμοποιείται για ανθρώπους των οποίων η δραστηριότητα σχετίζεται με υψηλή σωματική άσκηση. Οι αθλητές χρειάζονται πολύ. Ως εκ τούτου, το βραστό στήθος κοτόπουλου πρέπει να περιλαμβάνεται στην καθημερινή διατροφή. Ο ζωμός κορεσμεί το σώμα για μεγάλο χρονικό διάστημα, καθιστά πιο ανθεκτικό. Οι ειδικοί στον τομέα της παραδοσιακής και της παραδοσιακής ιατρικής συμβουλεύουν να το χρησιμοποιήσουν κατά τη διάρκεια των περιόδων αποκατάστασης μετά από χειρουργικές παρεμβάσεις.
Μια τεράστια ποσότητα βιταμινών έχει ευεργετική επίδραση στο έργο του κεντρικού νευρικού συστήματος. Τα νευρικά κύτταρα επιστρέφουν στο φυσιολογικό. Η τακτική χρήση του προϊόντος βοηθά να απαλλαγούμε από άγχος, αϋπνία, κατάθλιψη. Η βιταμίνη Ε εξαλείφει το σώμα από τις επιδράσεις των ελεύθερων ριζών, αποτρέπει τη διαδικασία της ενεργού γήρανσης. Έχει αποδειχθεί ότι τα τρόφιμα διατροφής (βραστό κοτόπουλο, ζωμός) βοηθούν στην καταπολέμηση των ακόλουθων παθήσεων:
- Ουρική αρθρίτιδα.
- Πολυαρθρίτιδα;
- Σακχαρώδης διαβήτης.
- Έλκη της γαστρεντερικής οδού.
Για τους διαβητικούς, το κοτόπουλο είναι το κύριο πιάτο στο μενού. Το γεγονός είναι ότι το κρέας συμμετέχει στην απορρόφηση του αίματος από πολυακόρεστα οξέα, τα οποία είναι απαραίτητα για την ομαλοποίηση του μεταβολισμού και το πάγκρεας. Το προϊόν περιέχει ένα συστατικό όπως η γλουταμίνη. Βοηθάει σε σύντομο χρονικό διάστημα να χτίσει μυϊκή μάζα. Ο ζωμός με βάση το κοτόπουλο συνταγογραφείται από τους γιατρούς για την πρόληψη της αθηροσκλήρωσης, εγκεφαλικού επεισοδίου. Κανονικοποιεί την αρτηριακή πίεση. Το κρέας βοηθά στην εξάλειψη της επιβλαβούς χοληστερόλης από το σώμα, μετά την οποία βελτιώνεται το έργο όλων των συστημάτων του σώματος.
Οι βιταμίνες Β καθιστούν το προϊόν χρήσιμο για την ομορφιά. Με την τακτική χρήση του βρασμένου κοτόπουλου βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος του προσώπου, δυναμώνει τα μαλλιά. Με την πάροδο του χρόνου, το δέρμα του προσώπου αποκτά μια φυσική λάμψη, ξεφορτώνεται τις παρατυπίες. Τα μαλλιά γίνονται πιο ελαστικά και υπάκουα. Είναι σημαντικό να αφαιρείτε τα δέρματα από το κρέας όταν μαγειρεύετε, επειδή όλη η ζημιά συλλέγεται σε αυτό.
Ζημία του κρέατος κοτόπουλου
Κάθε προϊόν με λάθος χρήση του είναι επιβλαβές. Το κρέας κοτόπουλου δεν αποτελεί εξαίρεση. Η μέγιστη βλάβη είναι στο δέρμα κοτόπουλου. Αυτός είναι ένας φυσικός λιπώδης ιστός, ο οποίος είναι πολύ επιβλαβής στη διατροφή για απώλεια βάρους. Το λίπος έχει αρνητική επίδραση στη δουλειά του στομάχου και του παγκρέατος. Το μόνο ασφαλές δέρμα είναι στην πτέρυγα κοτόπουλου.
Πιο συχνά υπάρχει βλάβη από κοτόπουλο από το κατάστημα, παρά από το σπίτι. Όταν εκτρέφουν πτηνά, οι αδίστακτοι αγρότες μπορούν να χρησιμοποιήσουν διαφορετικά αντιβιοτικά για την ταχεία ανάπτυξή τους. Τα πουλιά που θηλάζουν δεν είναι επίσης η υψηλότερη ποιότητα. Αυτά τα συστατικά μπορεί να έχουν επιζήμια αποτελέσματα στο ανθρώπινο σώμα από δηλητηρίαση έως αλλεργίες. Οι αλλεργικές αντιδράσεις εμφανίζονται ως:
- Αλλεργική ρινίτιδα.
- Έμετος;
- Κνίδωση.
- Οίδημα του Quincke.
Με ανεπαρκή θερμική επεξεργασία του κρέατος, η βλάβη θα εκδηλωθεί με τη μορφή αναπαραγωγής παθογόνων βακτηρίων στο έντερο. Αυτό είναι γεμάτο με την ανάπτυξη της δυσβολίας, της δηλητηρίασης, των σκουληκιών. Μια μεγάλη ποσότητα βλαβερής χοληστερόλης βρίσκεται στο καπνιστό και τηγανητό κοτόπουλο. Κατάχρηση τους δεν αξίζει τον κόπο. Η πιο χρήσιμη επιλογή θα ήταν το βραστό φιλέτο και το στήθος.
Το κοτόπουλο αγαπά και μαγειρεύεται τακτικά από πολλούς από εμάς. Γίνεται η βάση της μάζας των διαφορετικών πιάτων, και μια χρήσιμη προσθήκη στο καθημερινό μενού. Τα οφέλη και οι βλάβες του κοτόπουλου εξαρτώνται κυρίως από τον τρόπο μαγειρέματος του κρέατος και τον τρόπο με τον οποίο τα πουλερικά αναπτύχθηκαν με μεγαλύτερη λεπτομέρεια και μιλούσαν.
Ωφελήματα κοτόπουλου
- Το κρέας κοτόπουλου περιλαμβάνει πολλές πρωτεΐνες και αμινοξέα. Και το θερμιδικό του περιεχόμενο είναι τάξης μεγέθους μικρότερου από αυτό των άλλων τύπων κρέατος (περίπου 190 kcal, ανάλογα με το τμήμα του σφαγίου). Ως εκ τούτου, το κοτόπουλο συμπεριλαμβάνεται ενεργά στη σύνθεση των διατροφικών πιάτων και στο μενού της σωστής διατροφής.
- Η ζωική πρωτεΐνη είναι το κύριο όφελος στο κρέας κοτόπουλου. Όπως γνωρίζουμε, είναι το κύριο δομικό υλικό του ανθρώπινου σώματος. Το κοτόπουλο περιέχει επίσης πολύ κάλιο και φώσφορο. Διαιτητικό μπορεί να θεωρηθεί λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
- Κοτόπουλο είναι καλό για την ασυλία μας. Η παρουσία σε αυτήν πολλών πολύτιμων ιχνοστοιχείων σας επιτρέπει να δημιουργήσετε ένα είδος προστατευτικού φραγμού για το σώμα. Όσοι χρησιμοποιούν τακτικά βραστό κρέας κοτόπουλου υποφέρουν από κρυολογήματα πολύ λιγότερο συχνά από αυτούς που αγαπούν, για παράδειγμα, το χοιρινό και το βόειο κρέας.
[vc_message color = "alert-success"] Μάθετε: Πώς και πόσο να μαγειρεύετε κρέας κοτόπουλου ώστε να διατηρεί όλες τις χρήσιμες ιδιότητες. [/ vc_message]
[vc_message color = "alert-success"] Μάθετε: Πώς και πού να αποθηκεύετε σωστά το κρέας κοτόπουλου, ώστε να διατηρεί όλες τις χρήσιμες ιδιότητες και να μην βλάπτει το σώμα. [/ vc_message]
Ζημία του κρέατος κοτόπουλου
- Το κύριο μειονέκτημα είναι το δέρμα. Έχει πολύ λιπώδη ιστό. Πριν να τρώτε κρέας, είναι καλύτερα να αφαιρέσετε το δέρμα, το οποίο θα βοηθήσει στην εξάλειψη της βλάβης του. Η εξαίρεση είναι το δέρμα στα φτερά, τρυφερό και μη λιπαρό.
- Τα σημαντικά οφέλη του κρέατος κοτόπουλου ισχύουν μόνο για το σπιτικό κοτόπουλο. Όσο για το πουλί, που αγοράζεται στο κατάστημα, η βλάβη σε αυτό μπορεί να είναι κάτι περισσότερο από καλό. Πολλές εταιρείες τροφοδοτούν κοτόπουλα κοτόπουλων με αντιβιοτικά και ορμόνες, στα οποία, φυσικά, δεν υπάρχει μεγάλη χρήση. Αναβολικές ορμόνες προστίθενται επίσης στις ζωοτροφές κοτόπουλου προκειμένου να αναπτυχθούν γρήγορα τα πουλιά και να αυξηθεί το βάρος τους.
- Εάν το κρέας κοτόπουλου δεν έχει υποστεί επαρκή επεξεργασία, μπορεί να προκαλέσει ενεργή αναπαραγωγή βακτηρίων στο έντερο και ως αποτέλεσμα να δηλητηριάσει ολόκληρο τον οργανισμό. Επομένως, το κοτόπουλο πρέπει να μαγειρεύεται καλά πριν από τη χρήση.
- Επίσης, μην κακοποιείτε καπνιστό και τηγανητό κοτόπουλο, καθώς αυτά τα πιάτα είναι πηγές επιβλαβούς χοληστερόλης. Το πιο χρήσιμο είναι το βραστό φιλέτο κοτόπουλου, που συχνά περιλαμβάνεται στη διατροφή των αθλητών και απλά οι άνθρωποι που θέλουν να κρατήσουν το σχήμα και την υγεία τους.
[vc_message color = "alert-success"] Μάθετε: Πώς να επιλέξετε το σωστό κρέας κοτόπουλου ώστε να μην βλάψετε το σώμα. [/ vc_message]
Όπως βλέπουμε, τα οφέλη και η βλάβη του κοτόπουλου είναι ένα πολύ αμφιλεγόμενο ζήτημα. Με σωστή και μέτρια κατανάλωση κρέατος, σπιτικό κοτόπουλο, αυτό το προϊόν θα αποτελέσει άξια συνιστώσα της διατροφής σας.
Θα μοιάζει με αυτό:
Αντιγράψτε το παρακάτω κείμενο:
Το κοτόπουλο είναι ο πιο κοινός τύπος πουλερικών. Τα κοτόπουλα εκτρέφονται για κρέας, αυγά, φτερά και χνούδι. Το μαγείρεμα του κρέατος είναι μια δημοφιλής χρήση στην καθημερινή ζωή. Είναι πολύ πολύτιμη για τη ζωή του οργανισμού.
Το κοτόπουλο περιέχει βιταμίνες όπως A, PP, Β1, Β2, Β5, Β6, Β9, Β12, βήτα καροτένιο, C και Ε, καθώς και ορυκτές ουσίες όπως φθόριο, χαλκό, χρώμιο, ιώδιο, νάτριο, μαγνήσιο, κάλιο, ασβέστιο, ψευδάργυρο, μαγγάνιο και σίδηρο.
Περίεργο! Στο βρασμένο κοτόπουλο, η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι υψηλότερη από ό, τι στο ωμό κοτόπουλο.
Τα οφέλη και η βλάβη του κατοικίδιου κοτόπουλου
Το φυσικό κρέας κοτόπουλου της χώρας περιέχει μια μεγάλη ποσότητα αμινοξέων που απορροφάται εύκολα από το σώμα. Το κοτόπουλο έχει λίπος λίπος, τόσο λίγη χοληστερόλη. Είναι χρήσιμο για την ασυλία, η χρήση προστατεύει το σώμα μας από τις αρνητικές επιπτώσεις του περιβάλλοντος.
Οι γιατροί συνιστούν να χρησιμοποιήσουν το ζωμό κοτόπουλου, καθώς βοηθούν στην αποκατάσταση της αντοχής ενός εξασθενημένου σώματος. Οι βιταμίνες που περιέχονται στη σύνθεση του κοτόπουλου, βελτιώνουν τη διαδικασία σχηματισμού αίματος, ομαλοποιούν τις μεταβολικές διεργασίες στο σώμα. Όταν τρώει κοτόπουλο με λαχανικά και βότανα φυσιολογική δραστηριότητα του γαστρεντερικού σωλήνα. Αποκαταστήστε την ομορφιά των μαλλιών, των νυχιών και του δέρματος, περιέχουν βιταμίνες της ομάδας Β.
Τα οστά και οι μύες μας έχουν το μεγαλύτερο όφελος από την κατανάλωση κοτόπουλου, καθώς περιέχουν μεγάλη ποσότητα πρωτεϊνών, το οποίο είναι ένα εξαιρετικό δομικό υλικό. Επίσης, η πρωτεΐνη έχει ευεργετική επίδραση στην ανάπτυξη του εγκεφάλου.
Μια μεγάλη ποσότητα σύνθεσης βιταμινούχων ορυκτών επηρεάζει την ομαλοποίηση του νευρικού συστήματος, οπότε αν ένα άτομο πάσχει από αϋπνία, κατάθλιψη και άλλες «νευρικές» καταστάσεις, τότε η κατανάλωση κοτόπουλου είναι απλά απαραίτητη. Επίσης, το κοτόπουλο πρέπει να χρησιμοποιείται για την πρόληψη καρδιακών προσβολών, εγκεφαλικών επεισοδίων και ισχαιμίας.
Μην τρώτε το δέρμα και τα σκοτεινά μέρη του κοτόπουλου. Το δέρμα κατά τη διάρκεια της ζωής του συσσωρεύει επιβλαβείς ουσίες που μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά το σώμα. Είναι καλύτερα να το αφαιρέσετε πριν από το μαγείρεμα.
Επίσης, μην τρώτε κοτόπουλο και καπνίζετε και τηγανίζετε. Αν το κοτόπουλο είχε αρχικά υποστεί κακή επεξεργασία, τότε πιθανότατα τα επιβλαβή βακτηρίδια έχουν αρχίσει να πολλαπλασιάζονται στο παχύ έντερο και οι διεργασίες που έχουν σάπια έχουν αρχίσει. Λόγω της χρήσης αυτού του κρέατος μπορεί να προκληθεί από δηλητηρίαση του σώματος.
Τα οφέλη και η βλάβη του κοτόπουλου ψώνια
Εάν δεν μπορείτε να αγοράσετε σπιτικό κοτόπουλο χωριό, πολλοί άνθρωποι τους αγοράζουν στα καταστήματα. Μπορεί να πωληθεί με απλή ψύξη ή κατεψυγμένο. Είναι δύσκολο να κρίνουμε τα οφέλη του κρέατος αυτού του κοτόπουλου, αφού όλοι γνωρίζουν ότι τα τεχνητά αναπτυσσόμενα κοτόπουλα αναπτύσσονται με αντιβιοτικά, ορμόνες και άλλα συστατικά.
Αυτές οι διαδικασίες γίνονται για να εξασφαλιστεί ότι το βάρος του κοτόπουλου αυξήθηκε γρήγορα και για να αποφευχθεί μια σειρά ασθενειών. Η χρήση αυτού του κρέατος μπορεί να προκαλέσει ορμονική διαταραχή στο σώμα και άλλες ασθένειες. Η ποιότητα εξαρτάται επίσης από τις συνθήκες αποθήκευσης του κοτόπουλου, τον τρόπο με τον οποίο τροφοδοτήθηκε και πόσο νερό είδε, πώς μεταφέρθηκε και πώς αποθηκεύτηκε στο κατάστημα.
Στο μαγείρεμα
Ξεχωριστά μέρη του κοτόπουλου μπορούν να χρησιμοποιηθούν στην προετοιμασία των μαγειρικών πιάτων: σε αυτή την περίπτωση, το φιλέτο, το μηρό και το shin είναι ιδανικό για μαγειρική κοτολέτες, σαλάτες, μπριζόλες, πιλάου και σούπες. Το πίσω μέρος και τα εντόσθια θα χρησιμεύσουν ως μια εξαιρετική επιλογή για μαγείρεμα ζωμούς και σούπες.
Συμβουλή! Κατάστημα κοτόπουλου θα πρέπει να υποβάλλονται προσεκτικά σε θερμική επεξεργασία, αφαιρώντας το δέρμα εκ των προτέρων.
Περιορισμός στη χρήση
- Το καπνιστό και τηγανισμένο κοτόπουλο έχει μια μεγάλη ποσότητα επιβλαβούς χοληστερόλης.
- Μην χρησιμοποιείτε για άτομα που είναι αλλεργικά σε πρωτεΐνες κοτόπουλου.
- Μπορείτε να αποθηκεύσετε το κοτόπουλο σε πλαστική σακούλα, σε γυάλινο δοχείο, σε συσκευασία κενού και σε δοχείο.
- 24 ώρες μπορούν να αποθηκευτούν κοτόπουλο σε θερμοκρασία 7-10 ° C?
- 48 ώρες σε θερμοκρασία 4-7 ° C.
- 72 ώρες σε θερμοκρασία 0-4 ° C.
- 96 ώρες σε θερμοκρασία -2-0 ° C.
- Μέχρι 3 μήνες μπορεί να αποθηκευτεί στους -8... -5 ° C.
- Μέχρι 6 μήνες σε θερμοκρασία -14... -8 ° C.
- Μέχρι και 9 μήνες σε θερμοκρασία -18... -14 ° C.
- Έως ένα έτος σε θερμοκρασία -24... -18 ° C.
Calorie 238kcal
Πρωτεΐνες: 18,2 g. (~ 72,8 kcal)
Λίπος: 18,4 g. (~ 165,6 kcal)
Υδατάνθρακες: 0 g. (~ 0 kcal)
Ενεργειακός λόγος (b | W | y): 30% 69% | 0%
http://zdorovo-zhivi.ru/kurinoe-mjaso-polza-i-vred-2.html