Η γοργόπη έχει μια πλούσια ιστορία: εκτός από το ρωσικό λαό, ήταν γνωστό στους Αιγυπτίους, τους Ρωμαίους, τους Έλληνες, τους Πέρσες, τους Ασιάτες και τους Ευρωπαίους.

Πριν από την πανταχού παρούσα πατάτα στη Ρωσία, ήταν η γογγύλι που παρέμεινε το βασικό στα τραπέζια τόσο των απλών ανθρώπων όσο και των ευγενών. Τηγανισμένο, ατμοποιημένο, βρασμένο, εμποτισμένο, άψητο - σχεδόν κανένα γεύμα δεν ήταν πλήρες χωρίς αυτό. Λόγω της μεγάλης ζήτησης και διαθεσιμότητας γογγυλιών, μια κακή συγκομιδή θα μπορούσε να προκαλέσει την πείνα των ανθρώπων, όπως αποδεικνύεται από τα χρονικά αρχεία.

Η σύνθεση των γογγυλιών

Η γογγύλη ως πολιτισμός εμφανίστηκε στη Δυτική Ασία και καλλιεργήθηκε από τον άνθρωπο για 4 χιλιάδες χρόνια.

Η ποικιλία κτηνοτροφικών φυτών που καλλιεργούνται ειδικά για τα εκτρεφόμενα ζώα καλείται γογγύλια.

Στην Ουκρανία, στην αρχαιότητα, οι «συλλέκτες» των σπόρων γογγυλιών ήταν ιδιαίτερα τιμημένοι. Οι σπόροι της ρίζας αυτής ξεπήδησαν κατά τη σπορά λόγω του μικρού μεγέθους τους: το ένα κιλό περιέχει περίπου ένα εκατομμύριο σπόρους. Στη Ρωσία, οι σπόροι γογγυλιού δεν πικραίνουν, αλλά μόνο οι γυναίκες θα μπορούσαν να σπείρουν τον αγρό. Θεωρήθηκε ότι η συγκομιδή θα ήταν υψηλότερη αν οι γυναίκες μοιράζονταν τη γεννητική τους δύναμη με τη γη.

Μέχρι τον δέκατο ένατο αιώνα στην Ιρλανδία και τη Μεγάλη Βρετανία φανάρια για τον εορτασμό των αποκριών κόπηκαν από γογγύλια ή τεύτλα.

Οι Σλάβοι υπήρξαν μια ειδική τελετή για να προστατεύσουν την εστία από τα κακά πνεύματα. Την παραμονή της Ημέρας των Αγίων, μια μεγάλη γογγύλη κόπηκε στη μέση, ένα καίγοντας κερί τοποθετήθηκε μέσα και διέσχισε ολόκληρο το σπίτι μαζί του και έπειτα ήταν έτοιμο να καεί στο παράθυρο.

Στη Ρωσία, τα χωράφια που φυτεύτηκαν με γογγύλια ονομάζονταν repish, και την πρώτη μέρα της συγκομιδής - reporez.

Σε διάφορες χώρες υπάρχουν γιορτές που σχετίζονται με γογγύλια. Στη Δυτική Ουκρανία διεξάγεται ένα γαστρονομικό φεστιβάλ "Hutsul rapa", όμως οι πατάτες ονομάζονται γογγύλια και στην ελβετική πόλη Richterswil διεξάγεται ετησίως ένα φεστιβάλ λαμπτήρων που κόβονται από αυτή τη ρίζα.

Στις μάχες μεταξύ των διασκεδαστικών συντάξεων του νεαρού Πέτρου Α, τα κανόνια μολύνθηκαν με αστακό γογγύλια.

Στην Αγγλία, ο χυμός από γογγύλι, καρότα και πικραλίδα χρησιμοποιήθηκε ευρέως για την ενίσχυση των δοντιών.

Κατά τη διάρκεια του Πρώτου Παγκοσμίου Πολέμου στη Γερμανία χρησιμοποιήθηκαν γογγύλια αντί για σπάνιο κρέας και πατάτες και αλεύρι από αυτό χρησιμοποιήθηκε για να φτιάξει ψωμί.

Σύμφωνα με το αρχαίο δωδεκάχρονο ημερολόγιο κήπων μερικών σλαβικών φυλών, το 2016 θα είναι ένα χρόνο πίσω.

Η αναφορά των γογγυλιών αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της ρωσικής λαογραφίας, η οποία αντικατοπτρίζεται σε πολλά σημάδια, αινίγματα, παροιμίες και λόγια.

http://chem-polezno.com/ovoshchi/repa

Γογγύλι - οφέλη για την υγεία και βλάβη. Φαρμακευτικές ιδιότητες, αντενδείξεις λευκών, πράσινων και μαύρων ριζών

Προηγουμένως, το γογγύλι ήταν ένα από τα κύρια πιάτα στα τραπέζια των προγόνων μας και τώρα έχει γίνει πιο εξωτικό από την παπάγια και το αβοκάντο. Στη Ρωσία, η αποτυχία ενός λαχανικού εξομοιώνεται με μια φυσική καταστροφή, επειδή χρησιμοποιείται για να μαγειρεύει ψητά, σούπες, δημητριακά, φέτα κασσιτέρου και γέμιση για πίτες. Η γογγύλια έχασε τη δημοτικότητά της με την έλευση των πατατών και μόλις πρόσφατα άρχισε να κερδίζει το χαμένο έδαφος.

Γογγύλι - χημική σύνθεση

Τα οφέλη των γογγυλιών για το ανθρώπινο σώμα είναι ελάχιστα γνωστά στους σύγχρονους ανθρώπους, επειδή εδώ και αρκετούς αιώνες έχουν αρχίσει να προτιμούν τις πατάτες. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι το γογγύλι είναι ένα άχρηστο προϊόν. Αντίθετα, οι χρήσιμες ιδιότητές του υπερβαίνουν τα οφέλη των πατατών, αν και το φυτό είναι κατώτερο σε γεύση. Ας ρίξουμε μια ματιά στη χημική σύνθεση της ρίζας, διότι η αξία των προϊόντων πρέπει να προσδιορίζεται όχι από τη γεύση τους, αλλά από την ποσότητα των θρεπτικών ουσιών.

Ποιες είναι οι βιταμίνες στις γογγύλια;

Πολλά χρόνια μετά την αποτίμηση της ρίζας δεν ήταν μόνο ως προϊόν διατροφής - το φυτό χρησιμοποιήθηκε ευρέως ως θεραπευτικός παράγοντας. Σε αντίθεση με τα ακριβά φάρμακα, η θεραπευτική δύναμη των γογγυλιών για την προαγωγή της υγείας είναι διαθέσιμη σε όλους. Τα πλεονεκτήματα του φυτού περιλαμβάνουν το γεγονός ότι μπορεί να καταναλωθεί ωμά, διατηρώντας όλες τις χρήσιμες ουσίες. Η σύνθεση των γογγυλιών περιέχει σπάνια στοιχεία που είναι απαραίτητα για την ανθρώπινη υγεία. Θα πρέπει να σημειωθεί μια μεγάλη ποσότητα ασκορβικού οξέος, το οποίο αποθηκεύεται στα φρούτα όλο το χρόνο, έτσι ώστε η ρίζα καλλιέργεια χρησιμοποιείται για τη θεραπεία του beriberi. Άλλα ορυκτά και βιταμίνες:

• σιδήρου.
• φωσφόρου ·
• νάτριο ·
• μαγνήσιο.
• ασβέστιο;
• κάλιο.
• βήτα καροτίνη, PP, Ε, C, Β1, Β2, Α.

Διατροφική αξία

Είναι δυνατή η εξουδετέρωση της πείνας με τη βοήθεια πατάτας και γογγύλι εξίσου, αλλά η πρώτη ρίζα έχει πολύ άμυλο και υδατάνθρακες, που είναι δύσκολο να πέσουν στο στομάχι και να έχουν κακή επίδραση στη μέση. Αν και η θρεπτική αξία των γογγυλιών είναι παρόμοια, αλλά είναι πολύ ασφαλέστερη για το υπερβολικό βάρος και έχει μεγάλα οφέλη για την υγεία. Οι υδατάνθρακες, τα λίπη, οι πρωτεΐνες φυτικής προέλευσης είναι ισορροπημένοι: η ενεργειακή αξία είναι 6.2 / 0.1 / 1.5 γραμμάρια, ελάχιστο άμυλο - 0.3 γραμμάρια και η θερμιδική περιεκτικότητα είναι μόνο 32 kcal ανά 100 γραμμάρια. χρόνο μαγειρέματος.

Χρήσιμες ιδιότητες

Το πλούσιο περιεχόμενο ευεργετικών μακρο και μικροστοιχείων καθορίζει την αξία αυτής της ρίζας για την κανονική λειτουργία του ανθρώπινου σώματος. Το φυτικό χρησιμοποιείται για τη θεραπεία παθήσεων του αναπνευστικού συστήματος, των αρθρώσεων, του γαστρεντερικού σωλήνα. Οι χρήσιμες ιδιότητες των γογγυλιών βοηθούν στον καθαρισμό των νεφρών και του αίματος, έχουν ευεργετική επίδραση στη λειτουργικότητα του πεπτικού συστήματος, βελτιώνοντας την περισταλτικότητα.

Η καλλιέργεια ρίζας περιέχει κυτταρίνη, η οποία βοηθά στην καθαρισμό των εντέρων επιβλαβών ουσιών, αποτρέποντας το σώμα από το να φράξει με τοξίνες. Φαρμακευτικές ιδιότητες:

• ενεργοποιεί την έκκριση της χολής, η οποία εμποδίζει το σχηματισμό των πετρών.
• Αντιμετωπίζει τις ιογενείς, καταρροϊκές ασθένειες.
• ανακουφίζει από τα συμπτώματα του άσθματος και τον πονόλαιμο.
• ο χυμός κορυφής εξαλείφει τον πονόδοντο, η φλεγμονή των ούλων.
• αυξάνει την αρσενική δύναμη.

Κίτρινο

Μια κίτρινη ρίζα με τακτική χρήση μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου, συνιστάται ως γενικός τονωτικός για τα άτομα με διαβήτη. Οι ευεργετικές ιδιότητες του κίτρινου γογγυλιού επιτρέπουν τη χρήση λαχανικών στη διατροφή και την κοσμετολογία. Αυτή η βασίλισσα του κήπου είναι ακόμα ένα προϊόν ομορφιάς: κάνει το δέρμα λείο, παχιά, υγιή, βελτιώνει την κατάσταση των δοντιών, είναι καλό για τα ούλα.

Για την πρόληψη της ακμής, πρέπει να τρώτε ένα γογγύλι κάθε μέρα. Το φυτό αντισταθμίζει την έλλειψη θείου, η οποία είναι υπεύθυνη για την καθαρότητα του δέρματος. Η ακατέργαστη κίτρινη γογγύλη στη χειμερινή διατροφή βελτιώνει την ασυλία. Ο χυμός ριζών με ατμό θεωρείται φυσικό ηρεμιστικό, που δρα ως χάπι ύπνου. Οι κάτοικοι των βορείων περιοχών χρησιμοποιούν φρέσκο ​​κίτρινο γογγύλι για την πρόληψη και τη θεραπεία του σκορβούτου.

Μαύρο

Πολλές μητέρες ενδιαφέρονται, είναι δυνατόν να τρώτε ακατέργαστα γογγύλια για τα παιδιά; Για πολλούς αιώνες, ένα λαχανικό μαύρης ρίζας με μέλι έχει χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία του κρυολογήματος και της βρογχίτιδας. Ο συνδυασμός αυτών των δύο προϊόντων βοηθά στην καταπολέμηση νόσων του νευρικού συστήματος, της ουρολιθίας, του πονόδοντου. Οι ευεργετικές ιδιότητες του μαύρου γογγύλιου βοηθούν τους ενήλικες και τα παιδιά να αντιμετωπίσουν γρήγορα έναν ξηρό βήχα, έχουν αντιφλεγμονώδη, αντισηπτικά, αντιπυρετικά και απογοητευτικά αποτελέσματα.

Λευκό

Λευκό γογγύλι - τα οφέλη και η βλάβη στην υγεία είναι τα ίδια με τα άλλα, έχει μια πιο λεπτή γεύση και σχεδόν καθόλου πικρή γεύση. Αυτό το είδος των χρήσιμων λαχανικών ρίζας είναι πολύ γρήγορα βρασμένο μαλακό, και σε 5 λεπτά το γογγύλι είναι εντελώς έτοιμο. Οι χρήσιμες ιδιότητες των λαχανικών βοηθούν στην καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους. Εάν χρησιμοποιείται μαζί με άλλα τρόφιμα, οι μεταβολικές διαδικασίες ενεργοποιούνται ταχύτερα, γεγονός που συμβάλλει στην απώλεια βάρους. Το αφέψημα του γογγύλι είναι ένα μεγάλο καθαρτικό.

Τι είναι χρήσιμο γογγύλι για τις γυναίκες

Προκειμένου να διατηρηθεί η αισθητική επίδραση του προσώπου περισσότερο και το δέρμα να φαίνεται υγιές, οι ειδικοί συμβουλεύουν τις γυναίκες να τρώνε σαλάτες με την προσθήκη γογγυλιών οποιουδήποτε χρώματος. Casseroles, το πρώτο και το δεύτερο μαθήματα με αυτά τα μοναδικά φυτά θα σας βοηθήσουν να χωρίσετε εύκολα με επιπλέον κιλά το συντομότερο δυνατόν. Τα οφέλη από τα γογγύλια για τις γυναίκες είναι ότι μειώνουν το επίπεδο των συναισθηματικών σταγόνων, συμβάλλουν σε μια κατάσταση ισορροπίας. Η κατανάλωση ρίζας αφαιρεί το πρήξιμο του προσώπου, επειδή είναι καλό διουρητικό.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Τα οφέλη και οι βλάβες των γογγυλιών συζητούνται πάντα ενώ περιμένετε το μωρό, επειδή οι γιατροί συμβουλεύουν τις έγκυες γυναίκες να το συμπεριλάβουν στη διατροφή. Πρόκειται για τη συντήρηση τέτοιων μικροστοιχείων όπως το μαγγάνιο, το ιώδιο, ο φώσφορος και ο χαλκός, τα οποία είναι σημαντικά για την υγεία κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου και το γεγονός ότι ένα λαχανικό χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες αποτελεί εξαιρετική ευκαιρία για να διατηρηθεί ένα σταθερό βάρος. Κόκκινο, λευκό, πράσινο γογγύλι κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι ένας εξαιρετικός αντιικός παράγοντας. Το φυτό ανακουφίζει από τον πόνο, συμβάλλοντας στην επούλωση ρωγμών και μικρών τραυμάτων που συμβαίνουν στις θηλές κατά τη διάρκεια της διατροφής του παιδιού.

Τα οφέλη από τα γογγύλια για τους άνδρες

Χρήσιμες ιδιότητες των γογγυλιών και αντενδείξεις θεωρούνται από τους άντρες, επειδή συμβάλλουν στη βελτίωση της σεξουαλικής λειτουργίας. Αν αυτή η ριζική καλλιέργεια περιλαμβάνεται καθημερινά στη διατροφή, τότε η ισχύς θα αυξηθεί χωρίς τα φάρμακα, καθώς η τεστοστερόνη συντίθεται πιο ενεργά. Χρήσιμες ιδιότητες των γογγυλιών για τους άνδρες που συμμετέχουν ενεργά στον αθλητισμό είναι η μείωση του πόνου κατά τη διάρκεια των φλεγμονωδών διεργασιών στις αρθρώσεις. Για να γίνει αυτό, υπάρχει μια δημοφιλής συνταγή: ένα βρασμένο λαχανικό ρίζας ζυμώνεται σε μια άθλια κατάσταση, στη συνέχεια εφαρμόζεται σε οδυνηρές περιοχές τη νύχτα με τη μορφή μιας συμπίεσης.

Αδυνάτισμα

Λόγω των χαμηλών θερμίδων, το γογγύλι χρησιμοποιείται για την καταπολέμηση της παχυσαρκίας. Σύμφωνα με τις περιγραφές, δεν υπάρχουν ειδικές δίαιτες που βασίζονται σε αυτό, αλλά οι διατροφολόγοι προτείνουν να αντικατασταθούν όλα τα τρόφιμα χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες με μια καλλιέργεια ρίζας χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες: πιάτα με πατάτες, γλυκά και επίσης εναλλακτικά τρώγοντας ωμά λαχανικά και βραστά. Το αδυνάτισμα είναι κατάλληλο για όλους, αν δεν υπάρχουν αντενδείξεις. Το φυτό είναι τέλεια ψημένο με τυρί, άλλα λαχανικά, πηγαίνει καλά σε συνδυασμό με αποξηραμένα φρούτα, μέλι, καρύδια και δημητριακά. Δεν είναι επιβλαβές σε συνδυασμό με όλα τα είδη κρέατος.

Με τον διαβήτη

Η κύρια εγγύηση της διατήρησης της κανονικής ζωής σε σακχαρώδη διαβήτη οποιουδήποτε τύπου είναι η σωστή διατροφή. Με αυτό, μπορείτε να ενισχύσετε τις φυσιολογικές λειτουργίες, να ομαλοποιήσετε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Η συσσώρευση του διαβήτη είναι απαραίτητη, διότι περιέχει γλυκοραφανίνη, η οποία χαρακτηρίζεται από τέτοιες ιδιότητες όπως η ομαλοποίηση του μεταβολισμού και η επουλωτική δράση στην παγκρεατική λειτουργία. Οι δισακχαρίτες και οι μονοσακχαρίτες, που είναι επιβλαβείς για τον διαβήτη, διατίθενται σε γογγύλια σε χαμηλή περιεκτικότητα, γι 'αυτό είναι ένα εξαιρετικό διαιτητικό προϊόν.

Αντενδείξεις

Η ρίζα μπορεί να είναι επιβλαβής για την υγεία εάν ένα άτομο έχει τάση να καούρα ή υπάρχουν ασθένειες όπως παγκρεατίτιδα, έλκη, κολίτιδα. Ο χυμός λαχανικών είναι επιθετικός, οπότε θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε μια ορισμένη δόση υγρού για να αποφύγετε τις αλλεργίες. Τα ακατέργαστα λαχανικά ρίζας μπορούν να προκαλέσουν επιδείνωση των νεφρικών νόσων, επομένως τα άτομα με νεφρικές παθολογίες πρέπει να έχουν ψητό ή βρασμένο γογγύλι. Αντενδείξεις:

• οξεία καρδιακή ανεπάρκεια.
• χολοκυστίτιδα;
• ασθένεια του θυρεοειδούς
• χρόνια προβλήματα του οισοφάγου.
• προχωρημένη ηλικία.
• ηπατίτιδα

http://sovets.net/9664-repa-polza-i-vred-dlya-zdorovya.html

Γογγύλι - "η βασίλισσα του κήπου", τα οφέλη της και πιθανή βλάβη στην ανθρώπινη υγεία

Ξέρατε ότι το γογγύλι είναι ένα από τα αρχαιότερα καλλιεργημένα φυτά στη γη; Άρχισε να καλλιεργείται πριν από αρκετές χιλιάδες χρόνια και από τότε η δημοτικότητα του λαχανικού έχει αυξηθεί μόνο. Σχετικά με το γογγύλι ακόμη και διπλωμένα λόγια, παροιμίες και παραμύθια. Και δεν είναι τυχαίο. Μετά από όλα, αυτή η ηρωίδα των λαϊκών παραμυθιών είναι μια αποθήκη χρήσιμων ουσιών και ένα μοναδικό προϊόν για μια υγιεινή διατροφή.

Η σύνθεση και το πώς είναι χρήσιμο

Στη Ρωσία, τα γογγύλια ήταν πάντα βασικά στο τραπέζι. Εκτιμήθηκε, αγαπήθηκε, σεβαστή και θεωρήθηκε η «βασίλισσα του κήπου». Ωστόσο, με την εμφάνιση του εξωτερικού επισκέπτη στον κήπο με την ονομασία "πατάτα", αξίζει τον κόπο να ξεχάσει. Η ρίζα μπορεί να βρεθεί μόνο στις περιοχές των πιστών οπαδών του.

Πρόσφατα, το γογγύλι έχει αρχίσει και πάλι να κερδίσει το χαμένο έδαφος. Το λαχανικό που ξεχάστηκε κάποτε ξεχνιέται όλο και πιο συχνά στα ράφια των καταστημάτων και των λαχανικών. Και είναι πολύ χαρούμενος!

Σύγχρονες μελέτες έχουν δείξει ότι το γογγύλι δεν είναι κατώτερο από πολλά δημοφιλή λαχανικά όσον αφορά την ποσότητα των θρεπτικών συστατικών και είναι μπροστά τους σε ορισμένες θέσεις.

Η βασίλισσα του κήπου είναι πηγή ινών και περιέχει βιταμίνες C, PP, E, B1 και B2, β-καροτένιο, φυτικά λίπη, σάκχαρα, ηλεκτρικό οξύ, μουστάρδα. Με την ποσότητα του ασκορβικού οξέος, το λαχανικό είναι ανώτερο από τα εσπεριδοειδή και το λάχανο.

Το λαχανικό περιέχει τέτοια στοιχεία του περιοδικού πίνακα όπως θείο, ασβέστιο, φώσφορο, νάτριο, σίδηρο, μαγγάνιο, ιώδιο, κάλιο και μαγνήσιο. Η τακτική κατανάλωση της ρίζας ικανοποιεί πλήρως τις ανάγκες του οργανισμού σε αυτές τις ουσίες. Πρέπει να ειπωθεί ότι όσον αφορά τον φώσφορο, το γογγύλι είναι μπροστά από ραπανάκι και ραπανάκι. Και το θερμιδικό του περιεχόμενο είναι μόνο 32 kcal ανά 100 g, γεγονός που καθιστά το προϊόν πολύ ελκυστικό για όσους θέλουν να χάσουν βάρος.

Ιδιαίτερη αξία είναι η γλυκοραφανίνη που περιέχεται στην καλλιέργεια ρίζας. Πρόκειται για μια πολύ σπάνια ουσία που απαντάται σε επαρκείς ποσότητες μόνο σε κράμβες, μπρόκολα και κουνουπίδια. Μόλις στο ανθρώπινο σώμα, η γλυκοραφανίνη μετασχηματίζεται σε μια οργανική ένωση σουλφοραφάνη, η οποία έχει ένα ισχυρό αντικαρκινικό αποτέλεσμα. Επιπλέον, η ουσία αυτή μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη.

Τα λαχανικά έχουν χρησιμοποιηθεί από καιρό στη λαϊκή ιατρική. Έχει επούλωση πληγών, αναλγητική, αντισηπτική, αντιβακτηριακή, αντιφλεγμονώδη και διουρητική δράση.

Ο κατάλογος των χρήσιμων ιδιοτήτων της ρίζας είναι αρκετά μεγάλος και ποικίλος:

Η γογγύλη ενεργοποιεί την εντερική περισταλτική, βελτιώνει την πέψη, ενεργοποιεί την παραγωγή γαστρικού υγρού και απομακρύνει με επιτυχία τις τοξίνες από το σώμα.

Η καλλιέργεια των ριζών βελτιώνει την ανοσία και αντιμετωπίζει επιτυχώς την αβιταμίνωση. Η κατανάλωση λαχανικών τόσο ωμών όσο και νωπών είναι η πρόληψη των κρυολογημάτων.

Και οι κάτοικοι των βόρειων περιοχών έχουν χρησιμοποιήσει από καιρό τις ωφέλιμες ιδιότητες των κίτρινων και πράσινων γογγυλιών για την πρόληψη του σκορβούτου και της θεραπείας του.

Το γογγύλι βελτιώνει τη λειτουργία του ήπατος και ενεργοποιεί την έκκριση της χολής, αποτρέποντας έτσι τον σχηματισμό λίθων στη χοληδόχο κύστη.

Συμπυκνώστε από τον κονιορτοποιημένο πολτό βρασμένου λαχανικού ή απλά κόψτε το ήμισυ μιας νέας ρίζας που εφαρμόζεται στο πονόδοντο, θεραπεύετε ρωγμές, πληγές και πυώδη έλκη.

Ένα ζεστό αφέψημα από γογγύλια αντιμετωπίζει πονόλαιμο, βήχα, λαρυγγίτιδα και βρογχίτιδα. Το αφέψημα της θεραπείας είναι σε θέση να ανακουφίσει τον πονόδοντο και να βοηθήσει με το άσθμα.

Ο εξωτερικά εφαρμοζόμενος θερμός πολτός βρασμένου γογγυλιού διευκολύνει την κατάσταση των ατόμων που πάσχουν από ουρική αρθρίτιδα, αρθρίτιδα ή ρευματισμούς, βοηθά με κρυοπαγήματα. Συμπίεση με τον πολφό αντιμετωπίζει επώδυνες αρθρώσεις, ανακουφίζει από τον πόνο, πρήζεται και επιταχύνει την αποκατάσταση και βοηθά στην αντιμετώπιση του πονόδοντου και της ροής.

Ο ριζικός χυμός έχει ήπιο ηρεμιστικό αποτέλεσμα και έχει υπνωτικό αποτέλεσμα. Επιπλέον, ο ατμός και το φρέσκο ​​γογγύλι βελτιώνει την εγκεφαλική δραστηριότητα, ενισχύει τη μνήμη, βοηθά στην εξάλειψη πονοκεφάλων.

"Η Βασίλισσα του Κήπου" είναι επίσης ένα λαχανικό της ομορφιάς. Ενισχύει τα δόντια και τα νύχια, βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος και ευεργετικά αποτελέσματα στα μαλλιά.

• Το λαχανικό μειώνει τον κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου και συστήνεται ως γενικός τονωτικός για τα άτομα που πάσχουν από διαβήτη (αλλά σε μικρές ποσότητες λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη).

Ο φρέσκος χυμός γογγύλης είναι εξαιρετικός αποχρεμπτικό και διουρητικό.

Ως προϊόν χαμηλών θερμίδων, το λαχανικό ρίζας εμφανίζεται σε άτομα που πάσχουν από παχυσαρκία. Είναι απολύτως κορεσμένα, χωρίς να προκαλούν επιπλέον κιλά να εγκατασταθούν στη μέση.

Το λαχανικό βοηθά να απαλλαγούμε από τη χρόνια δυσκοιλιότητα - η λυσοζύμη είναι παρούσα στον πολτό της, καθώς και πολλές ίνες.

Η συλλογή των ριζών είναι χρήσιμη για τις εγκύους (δεν υπερβαίνει τα 300 g σε μερίδες και όχι περισσότερο από 2 φορές την εβδομάδα).

Θα προσφέρει μεγάλα οφέλη γογγύλι και μικρά παιδιά. Ωστόσο, συνιστάται να εισαχθεί στην παιδική διατροφή από την ηλικία των δύο και σε μικρές μερίδες.

Δυνητικός κίνδυνος του προϊόντος στο σώμα

Με όλες τις ευεργετικές του ιδιότητες, το λαχανικό έχει αρκετές αντενδείξεις. Δεν πρέπει να το χρησιμοποιείτε ωμά με τα ακόλουθα προβλήματα υγείας:

φλεγμονώδεις διεργασίες στην γαστρεντερική οδό.

δυσλειτουργία του θυρεοειδούς αδένα.

ατομική δυσανεξία του προϊόντος ·

σοβαρή διαταραχή του νευρικού συστήματος.

Ακόμη και αν δεν υπάρχουν αντενδείξεις για την εισαγωγή του λαχανικού ρίζας στη διατροφή θα πρέπει να είναι σταδιακά, παρατηρώντας το μέτρο. Ανεξάρτητα από αυτό, μπορεί να προκαλέσει φούσκωμα και να προκαλέσει μετεωρισμό.

Η λογική προσοχή απαιτεί τη λήψη του χυμού γογγύλι μέσα. Σε κάθε περίπτωση, μην καταχραστείτε το λαχανικό - την ημέρα που αρκεί να φάτε ένα μικρό γογγύλι που δεν ζυγίζει περισσότερο από 300 γραμμάρια. Για να αποφύγετε τυχόν προβλήματα, είναι καλύτερα να το φάτε βρασμένο ή στον ατμό.

Πώς να χρησιμοποιήσετε

Μια γογγύλη είναι καλή σε οποιαδήποτε μορφή. Οι σαλάτες βιταμινών παρασκευάζονται από φρέσκα λαχανικά ή τα τρώνε μόνο. Επίσης, οι γογγυλιές φουσκώνουν, βράζουν, τηγανίζουν, ψήνουν και μαρινάρονται ακόμη και για το χειμώνα.

Η ρίζα συνδυάζεται τέλεια με άλλα λαχανικά, αποξηραμένα φρούτα και δημητριακά. Μπορείτε να το προσθέσετε σε πιάτα με κρέας και να ψήσετε με τυρί. Από το γογγύλι, το μέλι και τα καρύδια κάνουν πολύ νόστιμα και υγιή ζαχαρωμένα φρούτα.

Υπάρχει ένα μικρό μυστικό - εάν ρίχνετε βραστό νερό πάνω από γογγύλια ακατέργαστα γογγύλια, δεν θα δοκιμάσετε πικρή.

Είναι δυνατόν να πούμε ότι οι γογγύλιες δεν είναι λιγότερο χρήσιμες; Σίγουρα. Τα νεαρά φύλλα του είναι ένα εξαιρετικό συμπλήρωμα βιταμινών στις σαλάτες της άνοιξης και στις σούπες λαχανικών.

Χάρη στο έλαιο μουστάρδας που περιέχεται στο λαχανικό, τα γογγύλια έχουν πικάντικο άρωμα και δίνουν στα πιάτα μια μοναδική γεύση.

Αναλυτικό μενού για 5 ημέρες από τη διατροφή "Ladder" - μία από τις πιο απλές και συνήθεις μεθόδους απώλειας βάρους. Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν έναν τέτοιο τρόπο να χάσουν βάρος;

Ξέρετε για τις ευεργετικές ιδιότητες του χυμού αγγουριού; Αυτό το άρθρο περιέχει πολλές σημαντικές πληροφορίες σχετικά με τη χρήση του χυμού αγγουριού στην ιατρική και την κοσμετολογία.

Όλοι γνωρίζουν τις υπέροχες ιδιότητες του γκρέιπφρουτ, το οποίο χρησιμοποιείται συχνά για την απώλεια βάρους! Σχετικά με τα οφέλη αυτού του καρπού για το σώμα, διαβάστε εδώ.

Άλλες χρήσεις

Η γογγύλη έχει αποδειχθεί στην αντιμετώπιση παθήσεων, στην κοσμετολογία και ως μέσο για την απώλεια βάρους. Η παραδοσιακή ιατρική προσφέρει πολλές συνταγές που χρησιμοποιούν λαχανικά ρίζας. Εδώ είναι μερικά μόνο από αυτά:

Με βρογχίτιδα. Αλέστε μερικές κουταλιές λαχανικών και επιμείνετε σε ένα ποτήρι βραστό νερό για 25 λεπτά. Πίνετε 50 ml τέσσερις φορές την ημέρα.

Απαλλαγείτε από πονόδοντο. Βράζουμε σε 200 ml νερό 2 κουταλιές της σούπας τριμμένο ριτάρι μιας ώρας. Ξεπλύνετε το στόμα σας με φιλτραρισμένο ζωμό.

Με κρυοπαγήματα και ουρική αρθρίτιδα. Ένα μείγμα 2 μερών τριμμένο βραστό καρύδι και 1 μέρος λίπους χήνας για να τρίβετε στα προσβεβλημένα μέρη.

Ψυχρή θεραπεία. Πιέστε το χυμό της ακατέργαστης ρίζας, προσθέστε λίγο μέλι και πάρτε το εργαλείο για 1 ή 2 κουταλιές της σούπας τρεις φορές την ημέρα.

Σε περίπτωση διαταραχής του ύπνου. Ανακατέψτε το χυμό της γογγύλης με μέλι και πιείτε πριν από τον ύπνο.

Η καλλιέργεια ρίζας χρησιμοποιείται στην περιποίηση των μαλλιών, συμβάλλοντας στην ενεργό ανάπτυξή τους και στην εξάλειψη της πιτυρίδας. Οι παρακάτω συνταγές έχουν αποδειχθεί καλά:

Ενυδάτωση του δέρματος. Ανακατεύουμε το τριμμένο λαχανικό, την κρέμα και την κουταλιά του μελιού σε τέτοιες αναλογίες, για να φτιάξουμε ένα προϊόν με τη συνοχή της ξινή κρέμα και να εφαρμόσουμε στο δέρμα του προσώπου. Μετά από 10 λεπτά, ξεπλύνετε με ζεστό πράσινο τσάι.

Μάσκα τόνωσης με ελαφρύ αποτέλεσμα λεύκανσης. Αναμείξτε 20 ml χυμού γογγύλι, καρότα και φρέσκο ​​αγγούρι με ελαιόλαδο (25 ml) και κρατήστε το μείγμα στο πρόσωπο για περίπου ένα τέταρτο της ώρας.

Μάσκα για λιπαρό δέρμα. Η σύνθεση της μάσκας - 20 γρ. Γέμιση σε γκοφρέτα, 60 κ.εκ. γιαούρτι, 20 χλστλ. Χυμό λεμονιού. Η διάρκεια της διαδικασίας είναι 15 λεπτά.

Μάσκα μαλλιών. Ένα μείγμα 4 κουταλιών σούπας χυμό γογγύλι, ένα κουτάλι σούπας χυμό κρεμμυδιού και ένα κουταλάκι του κουταλιού λάδι πρέπει να τρίβονται στις ρίζες μαλλιών περίπου μισή ώρα πριν από το πλύσιμο των μαλλιών σας.

Candy, σοκολατάκια και άλλα γλυκά με υπερβολικό βάρος είναι χρήσιμα για την αντικατάσταση της ριζωμένης ρίζας. Για να γίνει αυτό, κόβεται σε φέτες και τοποθετείται σε ένα βάζο, promazyvaya κάθε στρώμα του μελιού.

Αποθηκεύουν το επιδόρπιο στο ψυγείο, τρώγοντας όταν θέλετε πραγματικά γλυκό - και νόστιμο και υγιεινό. Και εκείνοι που δεν είναι σε θέση να αρνηθούν τα τσιπ, ξηρό γογγύλι θα βοηθήσει έξω. Η καλλιέργεια των ριζών καθαρίζεται, κόβεται σε λεπτούς κύκλους και ξηραίνεται για μερικές ημέρες. Αποθηκεύστε χρήσιμες "μάρκες" σε μια τσάντα.

Κανόνες επιλογής και αποθήκευσης

Κατά την αγορά, θα πρέπει να επιλέξετε τα μικρά νεανικά λαχανικά ρίζας με ομαλή, χωρίς ρωγμές, δέρμα. Είναι επιθυμητό να είναι βαριά και χωρίς εσωτερικά κενά.

Το νεαρό γογγύλι έχει μια γλυκιά και ήπια γεύση, το παλιό έχει ξυλοπολτό και μια έντονη γεύση. Το καλύτερο είναι να επιλέξετε ένα γογγύλι με πράσινες, όχι ακόμη υγρές κορυφές - αυτό δείχνει τη φρεσκάδα του προϊόντος.

Ένα κουτί με χειμερινά αποθέματα υγιεινών ριζών λαχανικών τοποθετείται σε σκοτεινό και δροσερό μέρος με θερμοκρασία από 0 έως 3 ° C.

Σχετικά με τα οφέλη και τις βλάβες του κίτρινου γογγύλι στην υγεία, καθώς και τις ευεργετικές ιδιότητες και τις αντενδείξεις για τη χρήση, μάθετε από τους εμπειρογνώμονες στο παρακάτω βίντεο:

Γογγύλι - ένα καταπληκτικό λαχανικό που μπορεί να ταΐσει, να θεραπεύσει και ακόμα και να αναζωογονήσει. Ωστόσο, θα πρέπει να χρησιμοποιείται ευλόγως, με μέτρο και λαμβάνοντας υπόψη όλες τις αντενδείξεις. Μόνο στην περίπτωση αυτή, η "βασίλισσα του κήπου" μπορεί να γίνει ένα σταθερό και αγαπημένο λαχανικό στο τραπέζι σας.

http://foodexpert.pro/produkty/ovoshhi/repa.html

Τι είναι χρήσιμο για τα γογγύλια για το σώμα, τις ιδιότητες και τις αντενδείξεις

Τα οφέλη και οι βλάβες των γογγυλιών είναι ένα ενδιαφέρον θέμα για τους λάτρεις των απλών λαχανικών και της υγιεινής διατροφής. Αυτό το προϊόν σπάνια βρίσκεται στην καθημερινή διατροφή - αλλά τα πιο περίεργα να κατανοήσουν τις ιδιότητες των γογγυλιών και να καταλάβουν εάν θα τρώνε λαχανικά πιο συχνά.

Η χημική σύνθεση των γογγυλιών

Το όφελος και η βλάβη των γογγυλιών για το ανθρώπινο σώμα μπορεί να εκτιμηθεί εάν ληφθεί υπόψη η σύνθεση του λαχανικού. Στο γογγύλι περιλαμβάνονται οι ακόλουθες ουσίες:

• οργανικά οξέα και φυτικές ίνες.
• βιταμίνες Ρ και ΡΡ.
• ασκορβικό οξύ και βιταμίνη Α.
• Βιταμίνη Β1 και Β2.
• βιταμίνη Ε ·
• μεγάλες ποσότητες βιταμίνης Κ ·
• κάλιο και φώσφορο.
• ασβέστιο και μαγγάνιο.
• ψευδαργύρου.
• χολίνη και βήτα καροτένιο.
• βιταμίνες Β6 και Β9.

Διατροφική αξία και γογγύλια θερμίδων

Η σύνθεση του γογγύλιου περιέχει όλες τις ενεργές ουσίες στο σύνολό της. Ωστόσο, οι υδατάνθρακες αντιπροσωπεύονται στον μεγαλύτερο όγκο - 6,2 g. Ορισμένα λαχανικά περιέχουν περίπου 1,5 g πρωτεΐνης και υπάρχουν πολύ μικρές ποσότητες λίπους - όχι περισσότερο από 0,1 g. Η θερμιδική περιεκτικότητα ενός φρέσκου προϊόντος ανά 100 g είναι 32 θερμίδες.

Χρήσιμες ιδιότητες των γογγυλιών

Δεδομένης της πλούσιας στοιχειακής σύνθεσης του λαχανικού, δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι οι ευεργετικές ιδιότητες έχουν πολύ ευεργετικό αποτέλεσμα στο σώμα. Συγκεκριμένα, γογγύλι:

• ομαλοποιεί την περισταλτική και βοηθά στην ανακούφιση της δυσκοιλιότητας.
• αυξάνει τη γαστρική έκκριση - γογγύλια με γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα.
• βοηθά στην απομάκρυνση των υπερβολικών ουσιών, των τοξινών και των παγιδευμένων υγρών από το σώμα.
• έχει απολυμαντικό και αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα.
• καλή επίδραση στο αναπαραγωγικό σύστημα.
• βοηθά να απαλλαγούμε από δυσάρεστες αισθήσεις με ασθένειες των αρθρώσεων.
• καθαρίζει το αίμα.
• χρησιμεύει ως αποτελεσματική πρόληψη της ογκολογίας.

Τα φυτά είναι διαφόρων τύπων - οι ρίζες διακρίνονται από το χρώμα. Σε ορισμένες ποικιλίες, οι μεμονωμένες ευεργετικές ιδιότητες μπορούν να εκφραστούν πιο έντονα από ότι σε άλλες.

Κίτρινο

Τα οφέλη για την υγεία του κίτρινου γογγυλιού είναι στις ισχυρές αντι-ψυχρές του ιδιότητες - καταπολεμά οποιεσδήποτε λοιμώξεις, ενισχύει την αντίσταση του σώματος σε ιούς και επίσης βοηθά στην περιοδοντίτιδα. Ένα κίτρινο λαχανικό είναι ένα πολύτιμο φάρμακο για οίδημα, όταν χρησιμοποιείτε γογγύλια ή ποτά που βασίζονται σε αυτό, το υπερβολικό υγρό σταματά να παραμένει στο σώμα.

Τα κίτρινα λαχανικά ρίζας χρησιμοποιούνται συχνότερα για καλλυντικούς σκοπούς, επειδή είναι η πιο αποτελεσματική επίδραση στο δέρμα.

Μαύρο

Το μαύρο γογγύλι είναι πολύ χρήσιμο όταν βήχει, καθώς είναι φυσικό βλεννολυτικό και συμβάλλει στην απόσυρση των πτυέλων. Βοηθά επίσης στον πονόδοντο και άλλες φλεγμονές. Τα φυτά χρησιμοποιούνται συχνά για την απώλεια βάρους, την πρόληψη των παθήσεων των αρθρώσεων και την καταπολέμηση των μύκητων και των μολύνσεων. Γενικά, το μαύρο λαχανικό θεωρείται το πιο χρήσιμο για το σώμα όλων των ποικιλιών γογγυλιών.

Λευκό

Το λευκό γογγύλι είναι ιδανικό για την ομαλοποίηση του μεταβολισμού - επιταχύνει τον μεταβολισμό, βοηθά στην εξάλειψη των τοξινών και των σκωριών, βοηθά στην γρήγορη απαλλαγή από το υπερβολικό βάρος. Με τη βοήθεια λαχανικών λευκής ρίζας είναι επίσης δυνατό να καταπολεμηθεί το οίδημα, καθώς η περίσσεια υγρού όταν τρώει ένα λαχανικό ρέει γρήγορα στους ιστούς.

Πράσινο

Πράσινο γογγύλι βοηθά αποτελεσματικά στην επίλυση προβλημάτων με τα έντερα και το στομάχι. Ο κατάλογος των πλεονεκτημάτων του μπορεί επίσης να αποδοθεί στην ευεργετική επίδραση στα αγγεία - το προϊόν μειώνει τον κίνδυνο αθηροσκλήρωσης. Το πράσινο λαχανικό ομαλοποιεί την πίεση και ενισχύει την καρδιά, συμβάλλει στην καλή λειτουργία του εγκεφάλου.

Τα οφέλη των γογγυλιών για γυναίκες και άνδρες

Η δίκαιη αξία του φύλου είναι το προϊόν κυρίως για τις διατροφικές του ιδιότητες. Αυτό το λαχανικό μπορεί να συμπεριληφθεί σε σχεδόν οποιαδήποτε δίαιτα και να επιτύχει γρήγορα αποτελέσματα στην απώλεια βάρους - παρά το γεγονός ότι η λιχουδιά γογγύλι δεν είναι και είναι προσιτή για όλους σε μια τιμή. Επιπλέον, τα οφέλη από τα γογγύλια για τις γυναίκες είναι μια θετική επίδραση στο δέρμα και τα μαλλιά.

Οι βιταμίνες και τα αντιοξειδωτικά στη σύνθεση του προϊόντος, καθώς και η ευεργετική επίδραση στο αίμα, βοηθούν τις γυναίκες να υποφέρουν πιο εύκολα από περιόδους εμμηνόρροιας - και συμβάλλουν στη θεραπεία των γυναικολογικών παθήσεων.

Όσον αφορά τα οφέλη των γογγυλιών για το σώμα των ανδρών, με τη συνεχή χρήση του γογγύλι προστατεύει από όγκους καρκίνου και αποτρέπει την ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό επειδή οι άνδρες είναι πιο επιρρεπείς σε καρδιακές και αγγειακές παθήσεις. Το γογγύλι έχει θετική επίδραση στη δύναμη και τη λίμπιντο, επειδή το λαχανικό βελτιώνει γενικά την κυκλοφορία του αίματος.

Είναι δυνατόν να σκύβετε τις έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες

Το όφελος των πιάτων γογγυλιών είναι άνευ όρων για τις έγκυες γυναίκες - ένα λαχανικό περιέχει πολλά πολύτιμα μέταλλα, βιταμίνες και οξέα. Οι ιδιότητες του προϊόντος συμβάλλουν στον κανονικό σχηματισμό του εμβρύου, υποστηρίζουν την υγεία και την ευημερία της μητέρας. Το λαχανικό χρησιμεύει ως εξαιρετική προληπτική και θεραπευτική θεραπεία για κρυολογήματα - αυτό είναι σημαντικό για τις έγκυες γυναίκες, καθώς τα περισσότερα φάρμακα φαρμάκων κατά τη διάρκεια της μεταφοράς ενός παιδιού αντενδείκνυνται.

Το λαχανικό ανακουφίζει από τη φλεγμονή και βοηθά στη διατήρηση της ομορφιάς της τρίχας και του δέρματος. Εάν δεν υπάρχει αλλεργία, τότε είναι απολύτως απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε γογγύλια σε μια ή την άλλη μορφή, ενώ μεταφέρετε ένα παιδί - αν και λίγο-λίγο.

Αλλά κατά τη διάρκεια της περιόδου γαλουχίας, το λαχανικό πρέπει να απορριφθεί - τουλάχιστον για τους πρώτους μήνες. Μπορεί να βλάψει το μωρό αν προκαλεί αλλεργίες. Επιπλέον, το προϊόν είναι απίθανο να υποβληθεί σε πέψη με ήπιο στομάχι ενός μωρού, ακόμη και μέσω του μητρικού γάλακτος - δεν αποκλείονται κολικούς ή εντερικές διαταραχές σε ένα μωρό.

Σε ποια ηλικία μπορούν να χορηγηθούν γογγύλια στα παιδιά;

Για πρώτη φορά, ένα λαχανικό μπορεί να προσφερθεί σε ένα παιδί μετά από 8 μήνες ζωής - υπό την προϋπόθεση ότι τα έντερα του μωρού είναι γενικά υγιή. Εισαγωγή στη ζωοτροφή δεν πρέπει να είναι ένα φρέσκο ​​λαχανικό ρίζας, και τα stews, πουρέ πατάτες ή κουάκερ με την προσθήκη λαχανικών. Τα ακατέργαστα γογγύλια επιτρέπονται μόνο για παιδιά μετά από 2 χρονών - πριν το σώμα του παιδιού δεν μπορέσει να αφομοιώσει το λαχανικό και μόνο η βλάβη θα αποδειχθεί.

Εάν χρησιμοποιηθεί σωστά, ένα λαχανικό θα βοηθήσει, πρώτα απ 'όλα, να προσαρμόσει το έργο των εντέρων του μωρού - θα βελτιώσει την περισταλτικότητα και θα χρησιμεύσει ως πρόληψη της δυσκοιλιότητας. Αλλά το λαχανικό δεν πρέπει να χορηγείται σε παιδιά σε πολύ μεγάλες ποσότητες - αυτό μπορεί να οδηγήσει σε μετεωρισμός και δυσπεψία.

Οφέλη από τις κορυφές και το χυμό γογγύλι

Στην εγχώρια ιατρική και το μαγείρεμα αποτιμάται όχι μόνο το ίδιο το λαχανικό. Τα φύλλα και οι χυμοί που λαμβάνονται από αυτό έχουν χρήσιμες ιδιότητες.

• Τα φύλλα του λαχανικού χρησιμοποιούνται συχνά στην παρασκευή των αφεψημάτων και των εγχύσεων. Το φυτό έχει διουρητικό και χολερετικό αποτέλεσμα, προστατεύει από την αναιμία, φέρνει οφέλη στις αρθρώσεις, συκώτι, όργανα όρασης. Το φύλλο περιέχει πολύ ασβέστιο, θείο και σίδηρο. Το μεγάλο πλεονέκτημα της γογγυλοκράμβης είναι ένα ιδιαίτερο είδος λαχανικών, το οποίο ονομάζεται επίσης σαλάτα, επειδή η κύρια αξία του είναι ακριβώς σε λεπτά, ζουμερά φύλλα και φύλλα βιταμινών.
  
• Ο χυμός, ο οποίος λαμβάνεται από φρούτα και φρούτα, είναι πολύ πλούσιο σε βιταμίνες και οργανικά οξέα. Συνιστάται για χρήση με "υποτονικά έντερα" - το εργαλείο μπορεί να χρησιμεύσει ως μια εξαιρετική πρόληψη της δυσκοιλιότητας. Ο χυμός καθαρίζει το αίμα, βοηθά το συκώτι στη δουλειά του, έχει ελαφρύ τονωτικό αποτέλεσμα και επίσης διαλύει μικρές πέτρες στα νεφρά και δυναμώνει τα δόντια και τα οστά.

Η χρήση γογγυλιών στην παραδοσιακή ιατρική

Τα οφέλη από τα γογγύλια θα είναι, ακόμη και αν χρησιμοποιούνται μόνο για γαστρονομικούς σκοπούς. Αλλά επιπλέον, το λαχανικό μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την στοχευμένη θεραπεία πολλών ασθενειών - οι θεραπευτικές ιδιότητες των γογγυλιών χρησιμοποιούνται σε πολλές δημοφιλείς συνταγές.

Από κρύο και βήχα

Ένα λαχανικό με αντιφλεγμονώδη και αποχρεμπτικά αποτελέσματα θα σας βοηθήσει να μειώσετε γρήγορα τη θερμοκρασία και να απαλλαγείτε από τον ξηρό βήχα. Δύο συνταγές είναι δημοφιλείς.

• Από τα φρούτα, προετοιμάζεται ένα αφέψημα που προάγει την αποχρωματισμό των πτυέλων. Τα αποφλοιωμένα φρούτα τρίβονται σε ένα λεπτό τρίφτη, πιέζονται φρέσκο ​​χυμό από το προκύπτον καλαμάκι και στη συνέχεια τοποθετούνται σε ένα λουτρό νερού σε ένα μικρό δοχείο και φέρονται σε βρασμό. Μετά από αυτό, ο ζωμός αφαιρείται, ψύχεται σε θερμή κατάσταση και προστίθεται μέλι. Πρέπει να πίνετε το προϊόν τέσσερις φορές την ημέρα για ένα μεγάλο κουτάλι. Οι θεραπευτικές ιδιότητες των γογγυλιών θα εξαλείψουν γρήγορα τον πυρετό και ένας ξηρός βήχας θα αλλάξει σε υγρό, πιο παραγωγικό από την άποψη της ανάκτησης.
• Για το βήχα και τη θερμοκρασία, μπορείτε επίσης να προετοιμάσετε μια έγχυση επούλωσης. Λαχανικά αποφλοιωμένα και κομμένα σε μικρά κομμάτια, κοιμούνται σε ένα βάζο και συμπληρώνονται με βραστό νερό. Το ποτό εγχέεται για 6 ώρες, και στη συνέχεια πιεί εν ψυχρώ, 2 μεγάλα κουτάλια - τρεις φορές την ημέρα.

Για να αυξήσετε την ισχύ

Turnip - ένα εξαιρετικό εργαλείο για τη βελτίωση της λίμπιντο και της δύναμης. Για να αποκαταστήσετε την κανονική σεξουαλική δραστηριότητα, μπορείτε να τρώτε απλά φρέσκα λαχανικά ή λαχανικά κάθε μέρα ως μέρος άλλων λαχανικών και κρεάτων.

Ωστόσο, πιο συχνά για να αυξήσει την ισχύ των ανδρών λαμβάνουν υγιείς σπόρους λαχανικών - 1 κουταλάκι του γλυκού μία φορά την ημέρα. Οι σπόροι μπορούν να καταναλωθούν ακριβώς όπως το φάρμακο και μπορείτε να τις προσθέσετε σε τακτική φαγητό.

Από υψηλή πίεση

Το λαχανικό μειώνει την αρτηριακή πίεση, επομένως είναι εξαιρετικά χρήσιμο για τους υπερτασικούς ασθενείς. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε φρέσκο, αλλά πολύ πιο νόστιμο από τα γογγύλια θα είναι αν το βράσετε για ένα ζευγάρι μέχρι να γίνει μαλακό. Έτοιμο λαχανικό ωριμασμένο με υγρό μέλι, είναι επίσης χρήσιμο να προσθέσετε λίγο εσπεριδοειδή - για παράδειγμα, πορτοκαλί φέτες.

Με τον διαβήτη

Το λαχανικό συμβάλλει στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, βελτιώνει το μεταβολισμό και στηρίζει την παγκρεατική υγεία. Ως εκ τούτου, για τους διαβητικούς, είναι πολύ χρήσιμο - η τακτική χρήση θα βοηθήσει στην αποφυγή ορισμένων δυσάρεστων επιπλοκών του διαβήτη. Ο γλυκαιμικός δείκτης των φυτών είναι μικρός και τα λαχανικά σάκχαρα δεν είναι επιβλαβή και δεν οδηγούν σε απότομη αύξηση των επιπέδων γλυκόζης.

Με το διαβήτη, η κατανάλωση λαχανικών είναι καλύτερη όταν γίνεται επεξεργασία. Με αυξημένη ευαισθησία στο στομάχι, οι βρασμένοι ή ατμισμένοι γογγυλοί θα απορροφηθούν πολύ πιο εύκολα και σίγουρα δεν θα βλάψουν το σώμα.

Πονόδοντο

Η θεραπεία του ζωμού γογγυλιών βοηθά στην ανακούφιση του πονόδοντου.

• Για να ετοιμάσετε ένα ποτό, θα πρέπει να γαρνίρετε το γογγύλι και να βράσετε τον πολτό για ένα τέταρτο της ώρας.
• Μετά από αυτό, ο ζωμός διηθείται και αφήνεται να ψυχθεί σε θερμή θερμοκρασία.

Δεν είναι απαραίτητο να παίρνετε το φάρμακο μέσα - αρκεί να ξεπλύνετε το στόμα σας πολλές φορές την ημέρα. Οι θεραπευτικές ιδιότητες των γογγυλιών θα ανακουφίσουν τη φλεγμονή και θα μειώσουν τον πόνο. Δεδομένου ότι το γογγύλι έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, θα βοηθήσει στην εξάλειψη της ίδιας της αιτίας του πονόδοντου.

Με κυστίτιδα

Οι χρήσιμες ιδιότητες των λαχανικών θα συμβάλλουν στη μείωση της φλεγμονής στην κυστίτιδα και στην εξάλειψη των δυσάρεστων αισθήσεων. Είναι απαραίτητο να πιέσετε φρέσκο ​​χυμό από τα φρούτα και τις κορυφές, στη συνέχεια το βράζετε για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, και στη συνέχεια να πάρει μερικές κουταλιές της σούπας τρεις φορές την ημέρα.

Για ασθένειες του ήπατος

Τα φυτά επιτρέπονται για χρήση σε ασθένειες του ήπατος - αν και σε μικρές ποσότητες, προκειμένου να αποφευχθεί η βλάβη. Έχει καθαριστικό αποτέλεσμα στο αίμα και στα εσωτερικά όργανα, συμβάλλει στην εξάλειψη των τοξινών, επομένως, αναλαμβάνει ένα μέρος των λειτουργιών του ήπατος και διευκολύνει την εργασία του.

Για την ηπατίτιδα, την ηπατίτιδα και άλλες παθήσεις, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε τακτικά όχι φρέσκα λαχανικά ρίζας, αλλά με ατμό ή στιφάδο γογγύλια. Είναι καλύτερα να απορροφάται από ένα αδύναμο σώμα, και υπάρχει πολύ μικρότερος κίνδυνος να προκαλέσει βλάβη στο λαχανικό.

Με κρυοπαγήματα και ουρική αρθρίτιδα

Οι ιδιότητες του οφέλους από τα λαχανικά και όταν εφαρμόζονται εξωτερικά - γίνεται μια αλοιφή από αυτή, η οποία είναι καλή για την ουρική αρθρίτιδα, τις αρθρώσεις και τις αλλοιώσεις του δέρματος. Ετοιμάστε το εργαλείο έτσι - ο χαρτοπολτός καθαρίζεται και τρίβεται σε τρίφτη και στη συνέχεια προστίθεται λίπος χήνας στον τριμμένο πολτό και το λίπος πρέπει να είναι 2 φορές μικρότερο. Τα συστατικά αναμιγνύονται και τοποθετούνται σπιτικά αλοιφές στο δέρμα και στις πληγές.

Η χρήσιμη αλοιφή θεραπεύει καλά εγκαύματα και μικρά κοψίματα. Για μεγαλύτερη αποτελεσματικότητα, μπορείτε όχι μόνο να κηλιδώσετε πονάκια αρκετές φορές την ημέρα, αλλά και να κάνετε συμπιεστές, αφήνοντάς τα για αρκετές ώρες ή για όλη τη νύχτα.

Γυρίστε στην οικιακή κοσμετολογία

Οι χρήσιμες ιδιότητες των λαχανικών χρησιμοποιούνται όχι μόνο σε μαγειρικές και φαρμακευτικές συνταγές. Το γογγύλι βρίσκεται επίσης στη λαϊκή κοσμετολογία - οι βιταμίνες, τα μέταλλα και τα πολύτιμα οξέα έχουν πολύ ευεργετικό αποτέλεσμα στα μαλλιά και το δέρμα. Εάν κάνετε προσώπου και τρίχας με βάση ένα λαχανικό τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα, το αποτέλεσμα θα εμφανιστεί πολύ γρήγορα.

Για τα μαλλιά ομορφιάς

Εάν τα μαλλιά έχουν γίνει πολύ βαρετά, αδύναμα και έχουν αρχίσει να πέφτουν, αξίζει να καταφύγετε σε μάσκες σύσφιξης με γογγύλια. Για παράδειγμα, χρησιμοποιείται συχνά ένα τέτοιο εργαλείο:

• 4 μεγάλα κουτάλια χυμού γογγύλι αναμεμειγμένα με ένα κουταλάκι του γλυκού χυμό κρεμμυδιού?
• προσθέστε μια μεγάλη κουταλιά του πετρελαίου περιττώματος?
• αναμείξτε και τρίψτε στο κεφάλι κοντά στις ρίζες των μαλλιών.

Κρατήστε το μίγμα για μισή ώρα, και στη συνέχεια θα πρέπει να πλύνετε το κεφάλι σας σχολαστικά. Επομένως, είναι πολύ βολικό να κάνετε μια μάσκα λίγο πριν το προγραμματισμένο σαμπουάν. Συνιστάται να επαναλάβετε τη διαδικασία τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα - τότε η λαμπρότητα και η δύναμη θα επιστρέψουν στις μπούκλες πιο γρήγορα.

Το γογγύλι θα σας βοηθήσει να διορθώσετε την κατάσταση με πολύ λιπαρά μαλλιά. Για παράδειγμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια τέτοια απλή μάσκα:

• Στρώνουμε φρέσκο ​​γογγύλι σε ένα λεπτό τρίφτη.
• να διανείμετε το προκύπτον καλαμάρι σε μπούκλες και να τρίψετε απαλά στο τριχωτό της κεφαλής.
• τυλίξτε το κεφάλι σας με μια ταινία και μια πετσέτα στην κορυφή.

Κρατήστε αυτή τη μάσκα είναι επίσης περίπου μισή ώρα, και στη συνέχεια ξεπλένονται με ένα ελαφρύ σαμπουάν. Το γογγύλι με συνεχή χρήση ρυθμίζει την παραγωγή υποδόριου λίπους στις ρίζες των μαλλιών - και σας επιτρέπει να λύσετε το πρόβλημα των λιπαρών, γρήγορα λερωμένων κλειδαριών.

Μάσκες προσώπου

Turnip - ένα εξαιρετικό καθαριστικό για το δέρμα. Τις περισσότερες φορές, τα λαχανικά χρησιμοποιούνται για την εξάλειψη της ακμής, σφίξτε ελαφρώς το δέρμα και αφαιρέστε τις λεπτές ρυτίδες. Αλλά και το γογγύλι έχει ενυδατικό αποτέλεσμα και ομαλοποιεί το επίπεδο παραγωγής του υποδόριου λίπους.

Για περίπλοκη φροντίδα του δέρματος του προσώπου, επιρρεπή σε ερεθισμό και την εμφάνιση της ακμής, χρησιμοποιήστε την ακόλουθη μάσκα:

• αποφλοιωμένο λαχανικό βρασμένο για ένα ζευγάρι, και στη συνέχεια συνθλίβονται σε μια κατάσταση πουρέ πατάτας?
• προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο ή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα στο μαλακό πατάτες που ρίχνεται από το χυμό.
• πώς να αναμειγνύεται και να εξαπλώνεται πάνω στο δέρμα για περίπου ένα τέταρτο της ώρας.

Αφού ξεπλυθεί η μάσκα, συνιστάται να σκουπίζετε το δέρμα με βαμβακερό μαξιλάρι βουτηγμένο σε μεταλλικό νερό. Εάν εφαρμόζετε τακτικά μια χρήσιμη θεραπεία, το δέρμα θα γίνει πιο ελαστικό και ομαλό και τα προβλήματα με την ακμή και τους ερεθισμούς θα εξαφανιστούν σταδιακά.

Μια άλλη δημοφιλής μάσκα για το ξηρό, ευαίσθητο δέρμα είναι δημοφιλής.

• 2 μεγάλα κουτάλια από γογγύλια, πολτό, συνθλίβονται στην κατάσταση, αναμειγνύονται με ίσες ποσότητες φυτικού ελαίου - κατάλληλα είναι και ηλιάνθρακας και ελαιόλαδο ή κολλιτσίδα.
• Στο μείγμα προστίθεται μια μεγάλη κουταλιά υγρού μελιού και αναμειγνύεται μέχρις ότου το προϊόν είναι ομοιογενές.
• Η μάσκα εφαρμόζεται στο πρόσωπο και κρατιέται για ένα τέταρτο της ώρας.

Γογγύλι και τόνο λαδιού και ενυδατώνει την επιδερμίδα, και το μέλι γεμίζει την επιδερμίδα και μαλακώνει σημαντικά την επιδερμίδα. Είναι καλύτερο να εφαρμόσετε ένα μακιγιάζ στο σπίτι περίπου 3 φορές την εβδομάδα - τότε το αποτέλεσμα θα είναι σταθερό.

Τι μπορεί να μαγειρευτεί από γογγύλια

Φυσικά, δεν πρέπει να ξεχνάμε τον μαγειρικό σκοπό του λαχανικού - υπάρχουν πολλά υγιεινά και νόστιμα πιάτα από γογγύλια. Τις περισσότερες φορές, τα γογγύλια χρησιμοποιούνται σε σαλάτες, τα γογγύλια σερβίρονται σαν ένα πιάτο για το κρέας, το χυλό και τα ψάρια, μερικές φορές τα βρασμένα ή ατμισμένα λαχανικά μπορούν να χρησιμεύσουν ως ξεχωριστό πιάτο.

Γογγυλοκράμβες με ατμό

Ένα πιάτο που είναι ιδιαίτερα δημοφιλές και έρχεται στο μυαλό πρώτα όταν πρόκειται για αυτό το λαχανικό - το κλασσικό στιφάδο γογγύλι. Δεν είναι δύσκολο να το παρασκευάσετε και το όφελος από τον ατμό γογγύλι παραμένει το μέγιστο - ο όγκος των βιταμινών και των πολύτιμων οξέων δεν μειώνεται πρακτικά μετά από θερμική επεξεργασία.

Για να κάνετε ένα γογγύλι, χρειάζεστε:

• πλύνετε, αποφλοιώστε και κόψτε σε μικρούς κύβους μερικές μικρές γογγύλια.
• τα βάζετε σε κεραμικά δοχεία και ρίχνετε νερό ώστε να καλύπτουν τα κομμάτια λαχανικών.
• προσθέστε αλάτι στη γεύση.
• βάλτε τις γλάστρες των γογγυλιών στο φούρνο για μισή ώρα σε 180 μοίρες.

Βιταμίνη σαλάτα με μέλι

Τα οφέλη από τα ακατέργαστα γογγύλια εκδηλώνονται καλύτερα σε μια νόστιμη και υγιεινή σαλάτα. Εκτός από το ίδιο το γογγύλι, είναι απαραίτητο να ληφθεί υγρό μέλι - και κάποια κατεψυγμένα μούρα, για παράδειγμα, τα βακκίνια ή η κορινθιακή σταφίδα.

• Αρκετά μικρά ριζικά λαχανικά πρέπει να πλένονται, να καθαρίζονται από σκληρό δέρμα και να κόβονται σε λεπτές λωρίδες. Μπορείτε επίσης να τρίψετε το γογγύλι σε ένα χοντρό τρίφτη.
• Τα μούρα αποψύχονται ελαφρά και στη συνέχεια ζυμώνουμε προσεκτικά με ένα πιρούνι για να πάρουμε περισσότερο χυμό.
• Τα τριμμένα γογγύλια αναμειγνύονται με πλιγούρι μούρα, στη συνέχεια πασπαλίζονται με τη ζάχαρη για τη δική τους γεύση και χύνεται με μέλι.

Μια τέτοια σαλάτα δεν θα σας αρέσει μόνο με μια υπέροχη γεύση, αλλά θα χρησιμεύσει επίσης ως ένα εξαιρετικό μέσο ενίσχυσης του ανοσοποιητικού συστήματος. Ιδιαίτερα χρήσιμο για να χρησιμοποιήσετε το πιάτο το χειμώνα. Για την παρασκευή μιας σαλάτας, μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε γογγύλια - αλλά συνήθως χρησιμοποιούν μια κίτρινη ποικιλία λαχανικών.

Πιθανές βλάβες στα γογγύλια και αντενδείξεις

Ακόμη και με όλα τα μεγάλα οφέλη, μερικές φορές ένα γογγύλι μπορεί να είναι επιβλαβές για την υγεία. Συνιστάται ανεπιφύλακτα να μην φάτε ένα λαχανικό:

• σε οξεία και χρόνια γαστρίτιδα, κολίτιδα ή γαστρικό έλκος.
• το γογγύλιο αντενδείκνυται στην παγκρεατίτιδα - θα συμβάλει στην έκκριση, η οποία δεν είναι καθόλου απαραίτητη κατά τη διάρκεια της επιδείνωσης της νόσου.
• με ασθένειες του θυρεοειδούς?
• με σοβαρά προβλήματα νεφρών και ουροφόρων οδών.
• με σοβαρές νευρικές διαταραχές.
• με περίπλοκες μορφές διαβήτη.
• με μεμονωμένες αλλεργίες.

Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι το γογγύλι είναι ένα λαχανικό ρίζας που πρέπει να καταναλωθεί με μεγάλη προσοχή και σε μικρές δόσεις, ειδικά όταν πρόκειται για ωμά λαχανικά. Η ημερήσια δόση δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 200 γραμμάρια του προϊόντος - διαφορετικά το λαχανικό θα προκαλέσει βλάβη, θα προκαλέσει καούρα, σοβαρό μετεωρισμό, διάρροια ή αλλεργικές αντιδράσεις.

Συμπέρασμα

Τα οφέλη και οι βλάβες των γογγυλιών εξαρτώνται κυρίως από τις ποσότητες στις οποίες χρησιμοποιούνται. Τα λαχανικά δεν θα βλάψουν σε μικρές ποσότητες και αν δεν υπάρχουν αυστηρές αντενδείξεις, τότε το σώμα θα είναι εξαιρετικά καλό.

http://poleznii-site.ru/pitanie/ovoschi/chem-polezna-repa-dlya-organizma-svoystva-i-protivopokazaniya.html

Γογγύλι: οφέλη για την υγεία και βλάβη

"Ο παππούς έβαλε ένα γογγύλι. Και ένα μεγάλο, πολύ μεγάλο γογγύλι έχει μεγαλώσει "- έτσι ξεκινά ένα διάσημο λαϊκό παραμύθι, οικείο σε όλους από την παιδική ηλικία. Και πράγματι, πριν σε κάθε κήπο ή κήπο ήταν δυνατό να βρούμε μια γογγύλη, επειδή οι άνθρωποι έχουν γνωρίσει από καιρό ότι είναι ένα πολύ υγιές φυτό ρίζας! Γνωστός για τις πολλές ιδιότητες ευεξίας του, το γογγύλι είναι ένα αξιόλογο προϊόν για να γίνει μέρος ενός εβδομαδιαίου μενού στην υγιεινή διατροφή σας.

Το γογγύλι είναι ένα ευέλικτο λαχανικό, αρωματικό, νόστιμο και πλούσιο σε πολλά απαραίτητα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται το σώμα. Το γογγύλι έχει αρκετά εντυπωσιακά οφέλη για την υγεία, από το αδυνάτισμα έως την πρόληψη του καρκίνου.

Μια γογγύλη, όπως και κάθε λαχανικό, μπορεί να μαγειρευτεί με διάφορους τρόπους: μαγειρεύοντας σούπες με αυτό, φτιάχνοντας σάντουιτς, προσθέτοντας σαλάτες, βράσιμο και βρασμό ή ψήσιμο. Αλλά παρ 'όλα αυτά, το άρθρο μας είναι για το τι ακριβώς είναι το γογγύλι καλό για την υγεία. Ως εκ τούτου, από αυτό το υλικό, θα μάθετε - ποια είναι η γογγύλη, τα οφέλη και η βλάβη στην υγεία.

Γογγύλι - τα οφέλη και τις βλάβες στην ανθρώπινη υγεία

Τι είναι το γογγύλι

Το γογγύλι έχει το επιστημονικό όνομα Brassica rapa var. Το γογγύλι είναι ένας τύπος ριζών που καλλιεργείται σε εύκρατα κλίματα σε όλο τον κόσμο. Συνήθως, το γογγύλι έχει ένα λευκό δέρμα, μερικές φορές με μωβ ή κόκκινη απόχρωση, και λευκή σάρκα. Πάνω από το φρούτο μεγαλώνει χόρτα, τα οποία μπορούν επίσης να καταναλωθούν αντί για άλλα φυλλώδη λαχανικά, όπως το σπανάκι ή το λάχανο.

Τα γογγύλια μπορούν να καταναλωθούν ωμά, μαριναρισμένα, βρασμένα, τηγανητά, σχάρα ή στιφάδο. Η γεύση του γογγύλι είναι μαλακή, αλλά πικρή. Συχνά στις συνταγές γογγύλι χρησιμοποιείται επίσης ως πατάτα.

Το γογγύλι περιέχει λίγες θερμίδες, αλλά πολλές ίνες και ένα μεγάλο αριθμό άλλων σημαντικών ιχνοστοιχείων. Τα οφέλη από τα γογγύλια περιλαμβάνουν βελτιωμένη ανοσία, υγεία της καρδιάς, απώλεια βάρους και καλά ρυθμισμένη λειτουργία του εντέρου. Σύμφωνα με μερικές μελέτες, τα γογγύλια περιέχουν επίσης αντικαρκινικές ενώσεις και συνδέονται ακόμη και με μειωμένο κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου.

Διατροφική αξία του γογγύλιου και των θρεπτικών του ιδιοτήτων

Το γογγύλι είναι ένα θρεπτικό και πυκνό φαγητό, που σημαίνει ότι έχει χαμηλή ποσότητα θερμίδων, αλλά περιέχει πολλές διαιτητικές ίνες και ιχνοστοιχεία όπως η βιταμίνη C και το κάλιο.

Ένα φλιτζάνι μαγειρεμένο γογγύλι (περίπου 150 γραμμάρια) περιέχει περίπου:

Θερμίδες: 34,3 kcal
Υδατάνθρακες: 7,9 γραμμάρια.
Πρωτεΐνη: 1.1 γρ.
Λίπος: 0,1 γρ.
Κυτταρίνη: 3,1 γρ.
Βιταμίνη C: 18,1 mg (30%)
Κάλιο: 276 mg (8%)
Μαγγάνιο: 0,1 mg (6%)
Βιταμίνη Β6: 0,1 mg (5%)
Ασβέστιο: 51,5 mg (5%)
Φολικό οξύ: 14 mcg (4%)
Μαγνήσιο: 14 mg (4%)
Φώσφορος: 40,6 mg (4%)
Σίδηρος: 0,3 mg (2%)
Ριβοφλαβίνη: 0,5 mg (2%)
Παντοθενικό οξύ: 0,2 mg (2%)

Εκτός από τα παραπάνω θρεπτικά συστατικά, τα γογγύλια περιέχουν επίσης μια μικρή ποσότητα άλλων ιχνοστοιχείων, συμπεριλαμβανομένης της θειαμίνης και του ψευδαργύρου.

Οφέλη για την υγεία του Γογγύλι

Οι επιστήμονες έχουν ανακαλύψει και αποδείξει ότι η χρήση γογγυλιών: ενισχύει την ανοσολογική λειτουργία, συμβάλλει στην καλή λειτουργία των εντέρων, καταπολεμά τα καρκινικά κύτταρα, ενισχύει την καρδιακή υγεία, βοηθά στην απώλεια βάρους. Εξετάστε κάθε μία από αυτές τις χρήσιμες ιδιότητες με περισσότερες λεπτομέρειες.

1. Ενισχύει την ανοσοποιητική λειτουργία.

Τα γογγύλια είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης C. Μόνο ένα φλυτζάνι (150 γραμμάρια) μαγειρεμένων γογγυλιών περιέχει το 30% της καθημερινότητας αυτής της βιταμίνης. Η αύξηση της πρόσληψης βιταμίνης C - μια σημαντική υδατοδιαλυτή βιταμίνη είναι το κλειδί για τη βελτίωση της ανοσολογικής υγείας. Σύμφωνα με μια έρευνα από την Ελβετία, η λήψη αρκετής βιταμίνης C με τα γεύματα μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των συμπτωμάτων και στη μείωση της διάρκειας των λοιμώξεων όπως το κοινό κρυολόγημα. Επίσης, η κατανάλωση βιταμίνης C μπορεί να αποτρέψει και να βελτιώσει τα αποτελέσματα για άλλες καταστάσεις, όπως η ελονοσία, η πνευμονία και η διάρροια.

Για να ενισχύσετε πραγματικά την ανοσία, τρώτε όχι μόνο τα γογγύλια, αλλά και άλλα τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνη C (εσπεριδοειδή, μούρα και χόρτα). Μερικές από τις καλύτερες πηγές διατροφής της βιταμίνης C είναι η γκουάβα, η μαύρη σταφίδα, η κόκκινη πιπεριά και το ακτινίδιο.

2. Προωθεί την κανονική λειτουργία του εντέρου

Μια μικρή πλάκα από γογγύλια περιέχει 3,1 γραμμάρια ίνας, η οποία είναι αρκετή ώστε τα έντερά σας να αρχίσουν να λειτουργούν τέλεια. Καθώς διέρχεται από το πεπτικό σύστημα, οι διαιτητικές ίνες προσθέτουν μάζα στην καρέκλα που σχηματίζει, προκειμένου να αδειάσουν τα έντερα εγκαίρως και να μην προκαλέσουν δυσκοιλιότητα. Μια ανασκόπηση που δημοσιεύθηκε στην World Journal of Gastroenterology συνέλεξε τα αποτελέσματα πέντε μελετών και, στην πραγματικότητα, διαπίστωσε ότι οι διαιτητικές ίνες μπορούν να αυξήσουν αποτελεσματικά τη συχνότητα των κοπράνων σε άτομα με δυσκοιλιότητα (1).

Αν και οι γογγύλια σίγουρα μπορούν να εφοδιάσουν μερικές από τις ίνες που χρειάζεστε κάθε μέρα, είναι καλύτερο να συνδυάσετε αυτό το λαχανικό με άλλες τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες. Τα μούρα, τα σύκα, οι αγκινάρες, τα αβοκάντο και το ραβέντι είναι μερικά μόνο παραδείγματα άλλων φρούτων και λαχανικών πλούσιων σε ίνες που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να διατηρήσετε τα έντερα σας υγιή.

3. Βοηθά στην καταπολέμηση του καρκίνου

Όσον αφορά τη βοτανική, το γογγύλι θεωρείται ένα σταυρόφυτο λαχανικό, πράγμα που σημαίνει ότι άλλες υπερ-τροφές αυτής της οικογένειας, όπως το λευκό λάχανο, το μπρόκολο, το κουνουπίδι και τα λάχανα Βρυξελλών, είναι επίσης "συγγενείς" γογγύλια. Εκτός από την υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες, βιταμίνες και ανόργανα άλατα, όλα τα λαχανικά σταυρού περιέχουν σημαντικές ενώσεις που έχουν αντινεοπλασιακό αποτέλεσμα - γλυκοσινολικές και ινδολο-3-καρβινόλη.

Μελέτες δείχνουν ότι η αυξανόμενη κατανάλωση λαχανικών σταυροφόρων, όπως οι γογγύλια, μπορεί να έχει ισχυρό αποτέλεσμα όταν πρόκειται για την πρόληψη του καρκίνου. Παραδείγματος χάριν, μία ανασκόπηση, η οποία αποτελείται από 31 μελέτες, έδειξε ότι τα άτομα που καταναλώνουν τον μεγαλύτερο αριθμό σταυροειδών λαχανικών έχουν 23% χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του πνεύμονα από ό, τι εκείνα που έχουν το χαμηλότερο επίπεδο κατανάλωσης λαχανικών σε αυτήν την ομάδα (2). Άλλες μελέτες υποδεικνύουν ότι η κατανάλωση σταυροειδών λαχανικών μπορεί επίσης να προστατεύσει από καρκίνο του παχέος εντέρου, του μαστού και του στομάχου (3, 4).

4. Ενισχύει την υγεία της καρδιάς

Τα οφέλη για την υγεία των γογγυλιών εκδηλώνονται στο γεγονός ότι είναι πολύ καλό για την καρδιά. Λόγω της περιεκτικότητας σε ίνες και των αντιοξειδωτικών, το γογγύλι είναι ένα εξαιρετικό προϊόν για ανθρώπους που θέλουν να διατηρήσουν την καρδιά τους ισχυρή και υγιή. Μια τεράστια μελέτη που δημοσιεύτηκε στην Αμερικανική Εφημερίδα της Κλινικής Διατροφής, στην οποία συμμετείχαν σχεδόν 135.000 ενήλικες, έδειξε ότι υψηλότερα επίπεδα κατανάλωσης λαχανικών - και ιδιαίτερα λαχανικά σταυροειδών όπως γογγύλια - συσχετίστηκαν με χαμηλότερο κίνδυνο θανάτου από καρδιακές παθήσεις (5). Άλλες μελέτες έχουν δείξει ότι η αύξηση της πρόσληψης ινών μπορεί επίσης να μειώσει τα επίπεδα της ολικής και της «κακής» LDL χοληστερόλης, δύο κύριους παράγοντες κινδύνου για καρδιακές παθήσεις (6).

Για να μειώσετε περαιτέρω τον κίνδυνο εμφάνισης στεφανιαίας νόσου, προσθέστε γογγύλι στην ισορροπημένη διατροφή σας και αρχίστε να ασκείστε κάποιες υγιεινές συνήθειες κάθε μέρα, για παράδειγμα, ασκείστε τακτικά, μην καπνίζετε και μην ανησυχείτε για τίποτα!

5. Το τσίλι βοηθάει στην απώλεια βάρους.

Λίγοι γνωρίζουν τα οφέλη από τη γογγύλια για απώλεια βάρους. Ωστόσο, το γεγονός ότι 150 γραμμάρια γογγυλιών περιέχουν μόνο 34 θερμίδες και μια μεγάλη ποσότητα ινών, κάνει γογγύλια ένα κατάλληλο προϊόν για εσάς αν θέλετε να χάσετε βάρος. Οι ίνες διατροφής μετακινούνται αργά μέσω της πεπτικής οδού, επιβραδύνοντας την γαστρική εκκένωση για να αυξήσουν την κορεσμό και να μην προκαλέσουν αίσθημα πείνας για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το 2009, μια μελέτη με 252 γυναίκες σε διάστημα 20 μηνών έδειξε ότι η κατανάλωση κάθε 1 γραμμαρίου ινών βοήθησε να χάσει 500 γραμμάρια σωματικού λίπους από το σωματικό λίπος (7). Μια άλλη μελέτη που δημοσιεύθηκε το 2015 διαπίστωσε ότι κάθε καθημερινή εξυπηρέτηση λαχανικών σταυρώνεται με 600 γραμμάρια απώλειας βάρους σε διάστημα τεσσάρων ετών (8).

Σε συνδυασμό με σωστή διατροφή και τακτική άσκηση, προσθέτοντας μια μερίδα ή δύο γογγύλια στη διατροφή σας μπορεί να οδηγήσει σε απώλεια βάρους. Αν θέλετε να επιτύχετε τα μέγιστα οφέλη για την απώλεια βάρους, χρησιμοποιώντας γογγύλια, στη συνέχεια, προσθέστε σε αυτό μερικά ακόμα προϊόντα καύσης λίπους, για παράδειγμα: ξύδι μήλου μηλίτη, σπόρους τσιγάρου, λάδι καρύδας.

Το γογγύλι χρησιμοποιείται από καιρό στην εναλλακτική ιατρική ως πολύτιμο προϊόν.

Η χρήση γογγυλιών στην Αγιουρβέδα και την παραδοσιακή κινεζική ιατρική

Οι θεραπευτικές ιδιότητες των γογγυλιών έχουν χρησιμοποιηθεί για χιλιάδες χρόνια στην Αγιουρβέδα και στην παραδοσιακή κινεζική ιατρική.

Η γογγύλη έρχεται στη διατροφή της Αγιουρβέδα, η οποία δίνει έμφαση στην κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων φρούτων και λαχανικών, καθώς και σε εποχιακά τρόφιμα. Το turnip in Ayurveda είναι ένα θρεπτικό χειμερινό λαχανικό που μπορεί να βοηθήσει στον καθαρισμό και μπορεί να είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για όσους έχουν Kapha dosha.

Στην παραδοσιακή κινεζική ιατρική, από την άλλη πλευρά, τα γογγύλια είναι γνωστά για την ικανότητά τους να προάγουν την σωστή πέψη. Συχνά χρησιμοποιούνται για τη διευκόλυνση της πήξης του αίματος, την τόνωση της κίνησης του εντέρου και την απομάκρυνση των πτυέλων από το σώμα.

Πού να βρείτε και πώς να μαγειρέψετε ένα γογγύλι

Λόγω της αυξανόμενης δημοτικότητάς του, τα γογγύλια είναι ευρέως διαθέσιμα στα περισσότερα καταστήματα τροφίμων και στις αγροτικές αγορές. Ελέγξτε το τμήμα λαχανικών δίπλα σε άλλα λαχανικά ρίζας, όπως πατάτες ή ραπανάκια, και ψάξτε για γογγύλια που είναι μικρά, σκληρά και πεντακάθαρα. Μπορείτε επίσης να βρείτε στην πώληση γογγύλια, τα οποία εξακολουθούν να έχουν τις πράσινες κορυφές τους, τα οποία μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν στα τρόφιμα ως πράσινα φυλλώδη λαχανικά.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γογγύλια σε σχεδόν οποιαδήποτε συνταγή αντί για πατάτες. Δοκιμάστε το πουρέ από τη γογγύλια ή ψήνετε, βράζετε ή ατμού για ένα νόστιμο και θρεπτικό πλάκα. Μπορείτε ακόμη και να απολαύσετε το γογγύλι ωμά. Το γογγύλι συμπληρώνει επίσης τέλεια τη σούπα, το ψητό και το στιφάδο.

Εάν το γογγύλι σας έχει ακόμα φωτεινά χόρτα συνδεδεμένα στην κορυφή της ρίζας, μπορείτε να το αποθηκεύσετε και να το χρησιμοποιήσετε σε σαλάτα αντί για λάχανο και σπανάκι. Βράζουμε ή ελαφρώς και τα τηγανίζουμε, προσθέτουμε μια κουταλιά ελαιόλαδο και καρυκεύματα για να πάρουμε πραγματικά μια πλούσια γεύση χόρτων.

Μερικά ιστορικά γεγονότα για τα γογγύλια

Πιστεύεται ότι τα γογγύλια έχουν καλλιεργηθεί από τον 15ο αιώνα στην Ινδία, όπου αρχικά καλλιεργήθηκαν για κατανάλωση των σπόρων της. Παρά την αβεβαιότητα σχετικά με την προέλευση του γογγύλιου λόγω της έλλειψης αρχαιολογικών στοιχείων, θεωρείται ότι το γογγύλι καλλιεργήθηκε επίσης ευρέως κατά τους χρόνους της Ρωμαϊκής Αυτοκρατορίας.

Σήμερα, τα γογγύλια χρησιμοποιούνται σε όλο τον κόσμο σε μια ποικιλία πιάτων. Στην Τουρκία, τα γογγύλια χρησιμοποιούνται σε ένα δημοφιλές λαχανικό ποτό που ονομάζεται σάλγκαμ, ενώ στην Ιταλία το συνηθισμένο πιάτο παρασκευάζεται με τη χρήση τεμαχισμένων γογγυλιών, μαριναρισμένων σε χυμό σταφυλιών. Τα γογγύλια είναι επίσης κοινά σε πολλές άλλες κουζίνες σε όλο τον κόσμο, συμπεριλαμβανομένων των πιάτων από την Ινδία, το Πακιστάν και την Ιαπωνία.

Εκτός από τη μαγειρική χρήση, τα γογγύλια παίζουν επίσης ρόλο σε ορισμένες παραδόσεις. Για παράδειγμα, κατά τον εορτασμό των αποκριών στη Σκωτία και την Ιρλανδία, οι λαμπτήρες γογγυλιών κόβονται και χρησιμοποιούνται με κεριά. Κατά τη διάρκεια του Samhain, το γαελικό φεστιβάλ στο τέλος της περιόδου συγκομιδής (30 Απριλίου), τα πρόσωπα κόβονται σε μεγάλα γογγύλια και τοποθετούνται σε παράθυρα για να τρομάξουν τα κακά πνεύματα.

Πιθανή βλάβη στα γογγύλια της υγείας

Σε σπάνιες περιπτώσεις, μερικοί άνθρωποι μπορεί να είναι αλλεργικοί σε γογγύλια. Εάν έχετε συμπτώματα αλλεργίας στα τρόφιμα, όπως ένα εξάνθημα, κνησμό ή οίδημα μετά τη χρήση γογγύλι, σταματήστε αμέσως να πίνετε και συμβουλευτείτε έναν γιατρό.

Τα λαχανικά του σταυρού, όπως τα γογγύλια, θεωρούνται επίσης goitrogenic, πράγμα που σημαίνει ότι μπορούν να παρεμβαίνουν στην παραγωγή θυρεοειδικών ορμονών. Αν και πιθανότατα θα χρειαστεί να φάτε ένα τεράστιο ποσό από ακατέργαστα γογγύλια ή άλλα λαχανικά σταυρόφυτα για να δοκιμάσετε τον υποθυρεοειδισμό. Αλλά εκείνοι που έχουν ασθένειες του θυρεοειδούς αδένα, δεν θα πρέπει να "άπαχο" στο γογγύλι. Φάτε μία ή δύο μερίδες γογγύλι την ημέρα και το φάτε σε μαγειρεμένο, όχι ακατέργαστο, για να ελαχιστοποιήσετε την πιθανή βλάβη στην υγεία.

Τέλος, αξίζει να σημειωθεί ότι μια ξαφνική αύξηση στην κατανάλωση ινών μπορεί να προκαλέσει μετεωρισμό για μερικούς ανθρώπους. Είναι καλύτερο να αυξήσετε την πρόσληψη τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες, όπως γογγύλια, σιγά-σιγά, πίνετε άφθονο νερό και σκεφτείτε να μειώσετε την πρόσληψη αν αρχίσετε να αντιμετωπίζετε οποιεσδήποτε δυσμενείς παρενέργειες.

Τελικές σκέψεις

Έτσι, εξετάσαμε - ποια είναι η γογγύλια, τα οφέλη και τα βάσανα για την ανθρώπινη υγεία. Συνοψίζοντας:

• Το γογγύλι είναι ένα λαχανικό ρίζας που μπορεί να μαγειρευτεί και να καταναλωθεί με διάφορους τρόπους.
• Γογγύλι - λαχανικών χαμηλών θερμίδων, περιέχει πολλές ίνες, βιταμίνη C, κάλιο και μαγγάνιο.
• Τα οφέλη για την υγεία από τα γογγύλια περιλαμβάνουν: τη βελτίωση της ασυλίας, τη βελτίωση της λειτουργίας του εντέρου, την απώλεια υπερβολικού βάρους και τη βελτίωση της υγείας της καρδιάς. Τα γογγύλια μπορούν επίσης να περιέχουν αντικαρκινικές ενώσεις που μπορούν να βοηθήσουν στην προστασία από διάφορους τύπους καρκίνου.
• Στην Αγιουρβέδα και την παραδοσιακή κινεζική ιατρική, τα γογγύλια χρησιμοποιούνται για να τονώσουν την πέψη, να τονώσουν την κίνηση του εντέρου και να βοηθήσουν στον καθαρισμό.

Μπορείτε σίγουρα να συμπεριλάβετε γογγύλια, καθώς και άλλα λαχανικά σταυροειδής, στη διατροφή σας για να πάρετε τα οφέλη για την υγεία από αυτή τη θρεπτική ρίζα.

http://foodformula.ru/ovoshhi/repa-polza-i-vred-dlya-zdorovya/