Τα εσπεριδοειδή είναι ένα είδος αειθαλών δέντρων και θάμνων της οικογένειας Rutaceae (Rutaceae). Περιλαμβάνονται στα υποκείμενα Citrus (Citrinae) φυλές Citrus (Citreae) της υποοικογένειας Orange (Aurantioideae). Τα εσπεριδοειδή θεωρούνται η πατρίδα της Νοτιοανατολικής Ασίας.

Η λέξη "εσπεριδοειδή" στα Λατινικά σημαίνει "λεμονιά".

Από τα εσπεριδοειδή στη Ρωσία, μόνο τα μανταρίνια αναπτύσσονται στο νότο της χώρας. Με τα φρούτα που καλλιεργούνται στη Ρωσία μπορεί να βρεθεί σε αυτό το άρθρο.

Αρχικά, πριν από την ανθρώπινη καλλιέργεια των εσπεριδοειδών, το γένος των εσπεριδοειδών περιελάμβανε μόνο τα είδη: Λύμη, Μανταριν, Pomelo, Poncirus, Citron - στην Ασία.

Αυστραλιανό ασβέστιο: ασβέστου δακτύλου, στρογγυλό ασβέστιο, ασβέστου στην έρημο?

Μάθετε για τα εξωτικά φρούτα της Αυστραλίας σε αυτό το άρθρο.

Kumquats (δεν είναι ξεκάθαρο γιατί ταξινομούνται ως εσπεριδοειδή, επειδή ανήκουν στο γένος Fortunella). Μάθετε για το kumquat φρούτων σε αυτό το άρθρο.

Παξιμάδια: χαλίκι εσπεριδοειδών και άγρια ​​ινδική πορτοκαλί.

Όλοι οι άλλοι τύποι εσπεριδοειδών αποκτήθηκαν με υβριδισμό ή διασταύρωση. Μάθετε για τα υβρίδια εσπεριδοειδών εδώ.

Κατάλογος ονομάτων εσπεριδοειδών

Agli: Στα 1914 διέσχισε στη Τζαμάικα με μανταρίνι και γκρέιπφρουτ. Έχει γλυκιά γεύση.

Πορτοκάλι: Αυτό το φυτό είναι γνωστό σε όλους από την παιδική ηλικία. Μπορείτε να διαβάσετε σχετικά με το πορτοκάλι φρούτων σε αυτό το άρθρο.

Bergamot: Το Bergamot παράγεται με τη διασταύρωση του πορτοκαλιού και της κιμωλίας. Ο καρπός έχει μια ευχάριστη ξινή γεύση.

Gayanima: Τα εσπεριδοειδή χαίρονται από την Ινδία. Αναπτύσσεται κυρίως στις άγριες περιοχές της Ινδίας και στο νότιο τμήμα της Κεντρικής Ινδίας. Η γεύση είναι ξινή λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε οξύ, αν και περιέχει επίσης μερικά είδη σακχάρων. Το δέρμα Guyanaim έχει μια γεύση παρόμοια με τον ευκάλυπτο ή την πιπερόριζα. Γι 'αυτό και χρησιμοποιούνται για μαρινάρισμα στη Νότια Ινδία.

Γκρέιπφρουτ: Πιθανώς το γκρέιπφρουτ προέρχεται από τη διασταύρωση ενός πομπελιού με πορτοκάλι. Τα φρούτα είναι πολύ αρωματικά στη γεύση και έχουν ξινή και πικρή επίγευση. Το γκρέιπφρουτ ανακαλύφθηκε στα μέσα του 18ου αιώνα στην Καραϊβική.

Λεμόνι με τραχύ δέρμα: Είναι μια στενά συνδεδεμένη μορφή ενός συνηθισμένου λεμονιού. Χρησιμοποιείται επίσης ως συνηθισμένο λεμόνι.

Άγρια Ινδική Πορτοκάλι: Όπως υποδηλώνει το όνομα, αυτό το φρούτο είναι το σπίτι της Ινδίας. Είναι ένας από τους παλιούς, πρωτόγονους προγόνους των σύγχρονων εσπεριδοειδών. Αυτό το φυτό είναι ένα απειλούμενο είδος. Αυτός ο καρπός χρησιμοποιείται για θεραπευτικούς και πνευματικούς σκοπούς στην Ινδία.

Kafir-lime: Ο καρπός αυτού του φρούτου είναι βρώσιμος, αλλά η φλούδα χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα. Ο χυμός στα φρούτα είναι πολύ ξινό. Στο μαγείρεμα, χρησιμοποιήστε τα φύλλα του. Τα φύλλα χρησιμοποιούνται για ένα παραδοσιακό ταϊλανδικό πιάτο - tom yam (ξινή σούπα).

Στρογγυλό ασβέστη: Μεγάλος θάμνος ή μικρό δέντρο, ύψους 10-12 μέτρων.

Λεμόνι ισανσκύ: Ονομάστηκε μετά την πόλη Γιτσάνγκ της Κίνας. Ένα ανθεκτικό φυτό που μπορεί να αναπτυχθεί σε εύκρατες περιοχές της Ευρώπης και των Ηνωμένων Πολιτειών.

Wild Lemon: Καλλιεργείται σε τροπικές και υποτροπικές περιοχές του πλανήτη. Τα φρούτα χρησιμοποιούνται καθώς και τα φρούτα του συνηθισμένου λεμονιού.

Karna: Η σημασία αυτού του καρπού έγκειται στη δυνατότητα του αποθέματος σε άλλα εσπεριδοειδή.

Πραγματικό ασβέστη: Μπορείτε να διαβάσετε περισσότερα για αυτό το φρούτο σε αυτό το άρθρο.

Γλυκό ασβέστη: Έχει μια ευχάριστη γεύση, παρασκευάζονται χυμοί από αυτό.

Λεμόνι: Φρούτα λεμονιού μπορεί να βρεθεί σε αυτό το άρθρο.

Meyer Lemon: Αυτό το φυτό χρησιμοποιείται ως διακοσμητικό λόγω του μικρού μεγέθους του. Δημοφιλή στις ΗΠΑ λόγω των συνταγών που χρησιμοποιούνται με αυτό το φρούτο. Στα μέσα του 20ού αιώνα, υπήρξε φορέας ιών στις ΗΠΑ, λόγω της οποίας καταστράφηκαν πολλά εσπεριδοειδή.

Calamondin, Citrofortunella: Χρησιμοποιείται ως διακοσμητικό φυτό.

Κλεμεντίνη: Το υβρίδιο αυτό δημιουργήθηκε το 1902. Έχει νόστιμα φρούτα, που θυμίζουν μανταρίνι.

Mandarin: Μπορείτε να διαβάσετε περισσότερα για τα μανταρίνια σε αυτό το άρθρο.

Mandarin ευγενής, ή βασιλικό μανταρίνι: Κάτι μεταξύ μανταρινιού και πορτοκαλιού.

Mandarin Unshiu: Αυτός ο καρπός προέρχεται από την Ιαπωνία. Στη Ρωσία, χρησιμοποιείται ως διακοσμητικό φυτό.

Mineola: Είναι ένα υβρίδιο ποικιλίας μανταρινιών "Dancy" με ποικιλία γκρέιπφρουτ "Duncan". Η Minera καλλιεργείται στη Φλόριντα (ΗΠΑ), την Κίνα, την Τουρκία και το Ισραήλ.

Natsudayday: Αυτό το φυτό είναι το λουλούδι του νομού Yamaguchi στην Ιαπωνία. Είναι ένα υβρίδιο από ξινό πορτοκαλί (πορτοκαλί) και pomelo. Το εργοστάσιο βρέθηκε για πρώτη φορά στην Ιαπωνία τον 17ο αιώνα.

Oranzhelo: Το Chironya ή το Oranzhelo είναι ένα φυσικό υβρίδιο που λαμβάνεται από τη διάσχιση του γκρέιπφρουτ και του γλυκού πορτοκαλιού. Η πατρίδα φυτεύει τα υψίπεδα του Πουέρτο Ρίκο. Το 1956, ο ειδικός των καρπών Κάρλος Γ. Μόσκος παρατήρησε αυτό το εργοστάσιο κοντά στις φυτείες καφέ. Τα φρούτα του ήταν μεγαλύτερα και φωτεινότερα από άλλα δέντρα. Το Chirona είναι πολύ δημοφιλές στις τοπικές αγορές. Τα φρούτα είναι μεγάλα, με μέγεθος γκρέιπφρουτ, ελαφρώς επιμήκη ή αχλαδιού. Η φλούδα είναι φωτεινό κίτρινο ή πορτοκαλί, δεν είναι παχύ, λεία, αρκετά σφικτό στη σάρκα, αλλά ξεφλουδίζεται πολύ εύκολα. Η σάρκα είναι κίτρινο-πορτοκαλί, μαλακή, τρυφερή και πολύ ζουμερή, χωρισμένη σε φέτες. Χρησιμοποιήστε φρέσκα φρούτα ως γκρέιπφρουτ κομμένα στη μέση και τρώτε πολτό με ένα κουτάλι. Φρούτα σε κονσέρβα με σιρόπι. Νόστιμη ζαχαρωμένη φλούδα παρασκευάζεται από τη φλούδα.

Δάχτυλο ασβέστη: Φρούτα ωοειδούς σχήματος. Αποκτώντας δημοτικότητα στην Αυστραλία. Προσθέστε σε διάφορες συνταγές.

Pomelo: Τα φρούτα pomelo είναι τα μεγαλύτερα εσπεριδοειδή. Η γεύση του φρούτου από γλυκό σε ξινό. Τα φρούτα τρώγονται φρέσκα. Ο χυμός Pomelo έχει υψηλή αξία.

Πορτοκαλί: Τα φρούτα είναι παρόμοια με το πορτοκαλί. Ο καρπός χρησιμοποιείται στην ιατρική.

Ponkan: Βασικά, αυτό είναι το μανταρίνι. Έχει μια ευχάριστη γεύση.

Poncirus: Τα φρούτα Poncirus δεν τρώγονται, αλλά με ειδική επεξεργασία μπορείτε να φτιάξετε ποτά από αυτό. Ο Poncirus διασχίζει ελεύθερα τα εσπεριδοειδή, τα οποία χρησιμοποιούνται ενεργά.

Άσπρη ασβέστη: Η ασβεστολιθική ασβέστιο διασχίζεται ελεύθερα με άλλα εσπεριδοειδή. Οι καρποί της είναι πολύτιμοι.

Rangpur: Το Rangpur είναι ένα υβρίδιο μανταρινιού με λεμόνι. Οι καρποί είναι πολύ ξινό. Βασικά, το rangpur χρησιμοποιείται ως απόθεμα για τα εσπεριδοειδή.

Sweetie ή Oroblanco: Το όνομά της "Sweetie" προέρχεται από την αγγλική λέξη sweet-sweet. Λήφθηκε στη δεκαετία του '70 ως υβρίδιο του pomelo με λευκό γκρέιπφρουτ.

Citrus halimii: Αυτό είναι ένα δέντρο εσπεριδοειδών, το οποίο ανακαλύφθηκε το 1973, οπότε δεν του δόθηκε το ρωσικό όνομα. Είναι σπάνιο και άσχημα κατανοητό. Οι καρποί αυτού του φυτού είναι εδώδιμοι, αλλά ξινικοί. Πατρίδα φυτά Νοτιοανατολική Ασία. Στην άγρια ​​μορφή είναι πολύ σπάνια, μόνο στην Ταϊλάνδη, τη Μαλαισία και την Ινδονησία. Η φλούδα είναι κίτρινο-πορτοκαλί, παχύ, λίγο διαχωρισμένο από τον πολτό. Η σάρκα είναι κίτρινο-πράσινη, όχι ζουμερή, με μεγάλο αριθμό σπόρων.

Sudak: Αυτός ο καρπός δεν τρώγεται, αλλά χρησιμοποιείται ως αρωματική ουσία στη θέση του ξιδιού.

Tanzhelo: Υβρίδιο που αποκτήθηκε το 1897. Ο καρπός έχει ξινή γεύση.

Tangerine (Mandarin) είναι ένα μανταρίνι προβολή ή υποείδος μανταρίνι.

Thomasville: Poncirus trifoliata × Citrus sinensis × Fortunella

Citron: Ο πολτός φρούτων έχει γεύση ξινή ή γλυκόξινη. Νωπά μην τρώτε. Χρησιμοποιείται για ζαχαροπλαστική. Επίσης, ένα είδος λεμονιάς είναι το κιτρόν παλμάρ ή το "χέρι του Βούδα". Έχει μια πολύ περίεργη μορφή του καρπού.

Τα εσπεριδοειδή του Wilson: είναι ένα υβριδικό φυτό που παράγεται με τη διασταύρωση του papad και του γκρέιπφρουτ. Το φυτό χρησιμοποιείται ως απόθεμα. Οι καρποί είναι μεγάλοι. Το δέρμα είναι παχύ, σκληρό και αρωματικό. Η σάρκα είναι ζουμερή, ξινή και πολύ πικρή.

Citrus Kombava: είναι ένα φυτό εσπεριδοειδών. Το δέρμα του είναι σκούρο πράσινο και ανώμαλο. Ο ίδιος ο καρπός δεν είναι βρώσιμος, η φλούδα χρησιμοποιείται μερικές φορές στο μαγείρεμα, αλλά η κύρια αξία του βρίσκεται στα φύλλα. Ο χυμός στα φρούτα είναι μικρός και είναι πολύ ξινό. Το μπουκέτο αυτού του εσπεριδοειδούς είναι αναμφισβήτητα εσπεριδοειδές, αλλά το άρωμά του με λεμόνι εμφανίζεται αν τα φύλλα είναι σχισμένα ή τεμαχισμένα. Η ταϊλανδική κουζίνα είναι αδιανόητη χωρίς τα φύλλα της, οι μαϊάνοι, οι βιρμανικοί και οι ινδονήσιοι σεφ επίσης τα χρησιμοποιούν. Τα φύλλα είναι σχισμένα σε φέτες ή κομμένα σε λωρίδες και χρησιμοποιούνται σε σούπες (ειδικά σε ζεστό-ξινό) και σε κάρυ. Λεπτή μελιτζάνα προσθέτει μερικές φορές στα ψάρια και στα πιάτα κοτόπουλου. Τα αποξηραμένα φύλλα διατηρούν τη γεύση τους για αρκετούς μήνες αν αποθηκεύονται σε σφραγισμένο δοχείο σε δροσερό και ξηρό μέρος. Χρησιμοποιούνται κυρίως με τον ίδιο τρόπο όπως το φύλλο δάφνης και δεν χρειάζεται να προκαταρκτούν.

Hassaku: Είδος εσπεριδοειδών που καλλιεργείται στην Ιαπωνία, κυρίως στο νομό Χιροσίμα. Είναι ένα υβρίδιο που προέρχεται από γκρέιπ φρουτ και μανταρίνι. Ανακαλύφθηκε το 1860 στο νομό Χιροσίμα. Επί του παρόντος, τα φρούτα καλλιεργούνται στην Ιαπωνία σε μεγάλες ποσότητες. Ο καρπός είναι μεγάλος, παρόμοιος με πορτοκάλι ή γκρέιπφρουτ, ελαφρώς πεπλατυσμένος και στα δύο άκρα. Η φλούδα είναι φωτεινό κίτρινο, παχύ, ελαφρώς τραχύ. Η σάρκα δεν είναι γλυκιά, ξινή, ελαφρώς πικρή, αναζωογονητική στη γεύση, ανοιχτό κίτρινο χρώμα, πυκνή αλλά όχι πολύ ζουμερή, χωρισμένη σε πολλά τμήματα. Φορέστε φρέσκο ​​χασάκ, κόψτε το μισό και τρώτε τη σάρκα με ένα κουτάλι. Στο μαγείρεμα, αυτός ο καρπός δεν χρησιμοποιείται ουσιαστικά.

Yunos (Yuzu): Ο καρπός έχει μια ισχυρή μυρωδιά εσπεριδοειδών. Τα ίδια τα φρούτα σπάνια καταναλώνονται, κυρίως από τα οποία παράγουν διάφορα συστατικά στα πιάτα.

Θα χαρούμε να γεμίσουμε τη συλλογή των φρούτων σας με τη βοήθειά σας!

http://filuz.ru/47-spisok-tsitrusovykh-fruktov

Θεοί Σλάβοι

Καλή μέρα!

Εσπεριδοειδή: ασβέστη, πορτοκάλι, μανταρίνι και άλλα...

Μίνι-εσπεριδοειδή, φωτογραφία από τον Nata

Το γένος Citrus της οικογένειας Root περιλαμβάνει πορτοκάλι, πορτοκάλι, μανταρίνι και λεμόνι. αυτό περιλαμβάνει φυτά όπως Murray και ασβέστη, μανταρίνι και γκρέιπφρουτ, περγαμόντο και κίτρο, και kumquat.

SYMBOLICA. Τα πορτοκαλιά λουλούδια (άνθος πορτοκαλιού) - θεωρήθηκαν στην Ευρώπη ως σύμβολο της αθωότητας και υφαντά στην κεφαλή της νύφης.

ΕΦΑΡΜΟΓΗ. Μια έγχυση πορτοκαλιών λουλουδιών είναι αρκετά ενδιαφέρουσα για γεύση, και πορτοκαλί καρύδια (μικρά, 3-15 mm σε διάμετρο, ανώριμα φρούτα πορτοκαλιού που πέφτουν χρησιμοποιούνται στην παραγωγή λικέρ.

ΣΤΗΝ ΠΑΓΚΟΣΜΙΑ ΙΑΤΡΙΚΗ. Ο χυμός πορτοκαλιού βοηθάει στην ενεργοποίηση όλων των λειτουργιών του σώματος, βελτιώνει το μεταβολισμό και τους τόνους. Σβήνει τη δίψα και έχει ευεργετική επίδραση σε όλο το νευρικό σύστημα.

ΣΤΗ ΜΑΓΙΚΗ ΤΟΥ ΑΡΩΜΑ: Πιστεύεται ότι η μυρωδιά του πορτοκαλιού χαλαρώνει, δίνει χρήματα και καλή τύχη.

ΗΡΑΚΛΙΚΗ. Πορτοκαλί σε εραλδική - αγάπη και τύχη, χρήματα και αφθονία.

Μανταριν, συμπεριλαμβανομενης - - Tangierin

NAME. Οι λέξεις Mandarin έχουν ισπανικές ρίζες και μεταφράζονται ως εύκολο να καθαριστούν.

ΣΕ ΛΟΥΛΟΥΔΙΑ: Υπάρχει μια σκιά του κόκκινου - Μανταρίνι - το χρώμα του μανταρίνι της Ταϊλάνδης, πορτοκαλί-κόκκινο. Πρόκειται για ένα πολύ δυνατό και βαθύ χρώμα - που θυμίζει τη λαμπρότητα ενός κατακόκκινου ηλιοβασιλέματος. Συνδυάζει μια ζωντανή, καταναλώνει αδρεναλίνη του κόκκινου με φιλικότητα και ζεστασιά του κίτρινου, δημιουργώντας απίστευτο μαγνητισμό, θερμότητα και ενέργεια.

ΣΤΗ ΜΑΓΙΚΗ ΤΟΥ ΑΡΩΜΑ: Πιστεύεται ότι η μυρωδιά του μανταρινιού έχει χαλαρωτικό αποτέλεσμα.

LEMON - πολύ ξινή και ταυτόχρονα - πολύ νόστιμο φρούτο.

Στο MAGIC OF AROMAS: πιστεύεται ότι το λεμόνι συμβάλλει στην προσαρμογή στις νέες συνθήκες. η μυρωδιά θεωρείται τονωτική.

Στην ΛΟΥΛΟΥΔΙΑ: μία από τις αποχρώσεις του κίτρινου ονομάζεται λεμόνι

Murray - Το εργοστάσιο είναι το όνομά του από τον σουηδικό βοτανολόγο Juhan Andreas Murray, έναν από τους καλύτερους μαθητές του Carl Linnaeus.

Σύμφωνα με τους ανατολικούς θρύλους, ο Murray πρέπει να ανθίζει μόνο στον αυτοκρατορικό κήπο - αυτό το δέντρο είναι τόσο όμορφο, ευωδιαστό και χρήσιμο.

ΣΤΗΝ ΠΑΓΚΟΣΜΙΑ ΙΑΤΡΙΚΗ. Τα μασήματα αφήνουν τον Μουράι να επιβάλλει στις πληγές, και γρήγορα να σύρετε. Ζωμός αυτών των φύλλων ξεπλύνετε το λαιμό με ένα κρύο. Λέγεται ότι οι καρποί του Murray απομακρύνουν το γήρας, δεν ήταν χωρίς λόγο ότι ο Μέγας Αλέξανδρος τους αγάπησε.

Το ασβέστη είναι ένα υγιές, ζουμερό και πολύ λαμπερό φρούτο.

ΣΤΗΝ ΠΑΓΚΟΣΜΙΑ ΙΑΤΡΙΚΗ. Η μυρωδιά του ασβέστου χαλαρώνει και αφαιρεί από μας την αίσθηση του αδικαιολόγητου άγχους.

Το ασβέστιο είναι μια από τις καλύτερες προληπτικές θεραπείες για το beriberi και, επιπλέον, ο ασβέστης βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Το ασβέστιο βοηθά στην ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης και βοηθά στην αντιμετώπιση των νεφρικών νόσων Και ο ασβέστης βοηθά στην ανακούφιση από την κόπωση, μειώνει το πρήξιμο των ποδιών και αντιμετωπίζει τις φλεβίτιδες. Αλλά εάν έχετε γαστρίτιδα, πανρκριτίτιδα ή έλκος - είναι καλύτερα για σας να αποφύγετε να τρώτε ασβέστη.

Το Juice Laima είναι νόστιμο, αλλά δεν πρέπει να το πίνετε μόνο του - είναι πολύ ξινό. Αναμιγνύεται με μεταλλικό νερό ή άλλους χυμούς.

BERGAMOT - που λαμβάνεται με τη διέλευση μιας κιμής με πορτοκάλι.

ΑΛΛΟΣ ΤΙΤΛΟΣ: πορτοκαλί-περγαμόντο. Πήρε το όνομά της από την ιταλική πόλη Μπέργκαμο, όπου συνειδητοποίησαν γρήγορα την αξία του αιθέριου ελαίου και άρχισαν να καλλιεργούν αυτό το υβρίδιο των εσπεριδοειδών.

Ωστόσο, υπάρχει μια έκδοση ότι το όνομα του περγαμόντου έχει τουρκικές ρίζες, και αυτό σημαίνει ότι οι λέξεις στη μετάφραση είναι πριγκιπικά αχλάδι. Η έκδοση έχει το δικαίωμα ύπαρξης, ειδικά επειδή ο καρπός του περγαμόντου μοιάζει με αχλάδι.

Ωστόσο, το περγαμόντο παρατηρείται συχνά με τη μορφή εξανθήματος.

ΣΤΗ ΜΑΓΙΚΗ ΤΟΥ ΑΡΩΜΑ: λένε ότι η μυρωδιά του περγαμόντου προσελκύει ζωτική ενέργεια, και μερικοί άνθρωποι ισχυρίζονται ότι αυτή η μυρωδιά βοηθά να επικεντρωθεί η προσοχή. Η μυρωδιά του περγαμόντου βελτιώνει τη διάθεση.

ΣΤΗΝ ΠΑΓΚΟΣΜΙΑ ΙΑΤΡΙΚΗ. Το Bergamot είναι ένα αντικαταθλιπτικό, μειώνει το σάκχαρο του αίματος, χρησιμοποιείται στην πρόληψη των καρδιακών παθήσεων και είναι ένα πολύ αποτελεσματικό αντισηπτικό.

BLANKED - οι καρποί της είναι πολύ νόστιμοι και αρκετά ζουμεροί.

NAME. Υπήρξε μια περίοδος που ονομάστηκε Sheddock, μετά τον αγγλικό καπετάνιο Sheddock, ο οποίος έφερε αυτό το φρούτο στην Ευρώπη τον 17ο αιώνα.

SYMBOLICA. Στην Κίνα, θεωρείται σύμβολο της ευημερίας και της ευημερίας.

Ως δώρο. Ο καρπός είναι αρκετά μεγάλος και δεν ντρέπεται να δώσει τα πνεύματα, κάτι που συμβαίνει στο Βιετνάμ και την Ταϊλάνδη.

Στην λαϊκή ιατρική χρησιμοποιείται ως διουρητικό.

Citron - ένα φυτό με εξωτικά φρούτα

ΑΛΛΟΣ ΤΙΤΛΟΣ: Το Χέρι του Βούδα

Στις πεποιθήσεις της Ανατολής, τα φρούτα των κιμών θεωρούνται σύμβολο πλούτου, ευτυχίας και μακροζωίας.

Στα φρούτα δεν υπάρχει σχεδόν καμία σάρκα, γεύση πικρή, αλλά η γεύση και οι παράξενες μορφές τους (ένα μίγμα καλαμάρι με λεμόνι!) Αυτό το Citrus έγινε πολύ δημοφιλές. Τα φρούτα Citron είναι η διακόσμηση οποιουδήποτε σπιτιού για μια ποικιλία διακοπών. Έβαλαν ακόμη και τα βωμοί ως προσφορές.

Στη λαϊκή ιατρική χρησιμοποιείται ως φάρμακο για ναυτία.

GRAPEFRUIT - μοιάζει με πορτοκάλι με γεύση cinch.

ΣΕ ΛΟΥΛΟΥΔΙΑ: Υπάρχει μια σκιά του κόκκινου - το χρώμα του κόκκινου γκρέιπφρουτ

ΣΤΗ ΜΑΓΙΚΗ ΤΟΥ ΑΡΩΜΑ: Πιστεύεται ότι η μυρωδιά του γκρέιπφρουτ είναι τονωτικό.

ΓΛΥΚΑ ΦΡΟΥΤΑ. Χρησιμοποιείται φρέσκια, βρασμένη μαρμελάδα, κάνουν το κρασί και το αλκοόλ

Το GRAPEFRUIT OIL έχει εξαιρετική ικανότητα να τονώνει και να ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, αυξάνει την αντοχή του οργανισμού σε ασθένειες και λοιμώξεις.

Το AROMA του γκρέιπφρουτ απολυμαίνει, καθαρίζει και θεραπεύει τον αέρα στο σπίτι. Το άρωμα του γκρέιπφρουτ υπόκειται στην επιρροή του Ήλιου, μας φορτίζει με ζωτική ενέργεια και γεμίζει την ψυχή με χαρά. Έχει αντίκτυπο στην αύρα του ανθρώπου, καθιστώντας την ομαλή, καθαρή, ακτινοβόλο. Το ηλιόλουστο άρωμα του γκρέιπφρουτ δίνει στην προσωπικότητα μια μοναδική γοητεία. Λένε ότι μια γυναίκα, που μυρίζει τη γκρέιπφρουτ, φαίνεται 5-6 χρόνια νεότερη στα μάτια των ανδρών. Και η μυρωδιά του γκρέιπφρουτ μπορεί να καταστείλει μια μικρή όρεξη.

ΣΤΗΝ ΙΑΤΡΙΚΗ ΙΑΤΡΙΚΗ - ομαλοποιεί τα επίπεδα χοληστερόλης, βοηθά με διάφορες ασθένειες της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων, μειώνει την αρτηριακή πίεση.

ΣΤΗ ΜΑΓΙΚΗ. Το γκρέιπφρουτ έχει θετική επίδραση στη συναισθηματική κατάσταση ενός ατόμου, η οποία αντικατοπτρίζεται στην ικανότητά του να δίνει στο άτομο μια αίσθηση ηρεμίας και αυτοπεποίθησης στον εαυτό του. Το γκρέιπφρουτ μας βοηθά να αντιμετωπίσουμε την κατάσταση της κατάθλιψης και της κατάθλιψης. Το άρωμα του γκρέιπφρουτ φωτίζει την ψυχή και επιστρέφει μια αίσθηση νεανικής φρεσκάδας, ξυπνά την έμπνευση.

KUMKVAT - κάτι σαν ένα μανταρίνι. Μπορεί να τρώγεται ωμά, αλλά μπορείτε επίσης να κάνετε μαρμελάδα και μαρμελάδα.

ΑΛΛΟΣ ΤΙΤΛΟΣ - Fortunella, kinkan. Το Fortunella ονομάζεται για τον αγγλικό βοτανολόγο Robert Forchun.

ΣΤΗΝ ΠΑΓΚΟΣΜΙΑ ΙΑΤΡΙΚΗ. Και τα φύλλα και τα φρούτα χρησιμοποιούνται ως τονωτικά, αντιφλεγμονώδη και ακόμη και αντι-αλκοολικά μέσα. Πιστεύεται ότι το άρωμα των φρούτων Kumquat μπορεί να αποτρέψει τα κρυολογήματα. Λένε ότι αυτά τα φρούτα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για δηλητηρίαση.

http://bogislavyan.ru/tsitrusyi-laym-tsitron-kumkvat-i-drugie/

Citrons: ποικιλίες με φωτογραφίες και περιγραφές

11 ποικιλίες λεμονιών

Οι καρποί των λεμονιών διαφορετικών ποικιλιών.

Citron, tsedrat (Lat Citrus medica) είναι ένας τύπος πολυετών φυτών του γένους Citrus (Citrus) της οικογένειας Rutaceae (Rutaceae). Πρόκειται για ένα φραγκόσυκο ή μικρό δέντρο ύψους μέχρι 3 μ. Τα λουλούδια είναι λευκά με κοκκινωπό χρώμα, μεγάλα. Η Citron έχει το μεγαλύτερο από όλα τα εσπεριδοειδή - το μήκος τους είναι 12-40 cm, η διάμετρος είναι 8-28 cm. Είναι επιμήκη, κίτρινα, σαν λεμόνι, μερικές φορές πορτοκαλί, με ασυνήθιστα παχύ δέρμα (2,5-5 cm).

Ξηρός ή γλυκόξινος, πικρός χαμηλής τήξης χαρτοπολτός καρπών φρούτων σε φρέσκια μορφή συνήθως δεν τρώγεται (αν και μερικές φορές ο πολτός ορισμένων ποικιλιών λεμονιών προστίθεται στις σαλάτες), αλλά χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία ζαχαροπλαστικής για κονσέρβες και γέμιση. Από την πολύ αρωματική φλούδα των φρούτων (καθώς και από λουλούδια και φύλλα), λαμβάνεται πολύτιμο αιθέριο έλαιο, χρησιμοποιείται για αρωματισμό ποτών, ζαχαροπλαστικής και μαγειρικών προϊόντων, προϊόντων από δημητριακά, κάνοντας μαρμελάδες και ζαχαρωμένα φρούτα. Φρέσκο ​​φλούδες με καρυκεύματα για διάφορα πιάτα. Από φλούδα λεμονιών, μπορείτε να φτιάξετε μαρμελάδες, μαρμελάδες, ζαχαρωμένα φρούτα, να παρασκευάσετε μαρινάδες. Και προσθέστε τη φλούδα σε άλλη μαρμελάδα για γεύση.

Κριθάρες για την αρωματοποίηση του ψησίματος.

• Citrus medica var. ethrog
• Citrus medica var. medica
• Citrus medica var. sarcodactylis - "Δάχτυλα του Βούδα", "Χέρι του Βούδα". Μια εξωτική ποικιλία κιμών από την Κίνα και την Ιαπωνία. Ένας αρωματικός καρπός χωρίζεται σε αρκετούς λοβούς, όπως ένα δάχτυλο, με μια μικρή ποσότητα πολτού, με υποανάπτυκτους σπόρους (ή χωρίς σπόρους). Δείτε λεπτομερή περιγραφή παρακάτω.

Χέρι του Βούδα.

Μερικές φορές η κιμωλία μπερδεύεται με το λεμόνι, αλλά στην πραγματικότητα είναι διαφορετικά φυτά, έχουν διαφορετική εμφάνιση, διαφέρουν ως προς τη γεύση και τα φρούτα και οι ιδιότητες των φρούτων λεμονιού και κιμών είναι διαφορετικές.

Η Citron έχει μεγάλη ζήτηση στην ιατρική, δικαιολογώντας το λατινικό της όνομα Citrus medica. Από την αρχαιότητα, το citron καλλιεργείται ως φαρμακευτικό φυτό. Αναφέρεται από τον Θεόφραστο (4ος αι. Π.Χ.), καθώς και από τον Πλίνιο. Χρησιμοποιήθηκε ως μέσο ναυτία, για να βοηθήσει το αναπνευστικό και το πεπτικό σύστημα. Θεωρείται αντίδοτο, συνιστάται για ναυτία κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Τα φρούτα Citron χρησιμοποιούνται σήμερα στην παραδοσιακή ιατρική στις διάφορες χώρες. Στην κινεζική ιατρική, το φλοιό των καρπών κίτρο χρησιμοποιείται ως μέσο για την τόνωση της πέψης, αποχρεμπτικό, τονωτικό. Στην Ινδία, η φλούδα χρησιμοποιείται ενάντια στην δυσεντερία και την κακή αναπνοή. Στην Αφρική - ως θεραπεία για ρευματισμούς.

Οι μοναδικές αρωματικές ιδιότητες αυτού του εσπεριδοειδούς εκτιμώνται από τους κατασκευαστές προϊόντων αρωματοποιίας.

Αιθέριο έλαιο Citron - αντισηπτικό και αντιβιοτικό. Η αντιμικροβιακή δράση της είναι ισχυρότερη από αυτή του λεμονιού. Όταν χρησιμοποιείται σε λαμπτήρα αρωμάτων, απολυμαίνει τέλεια τον αέρα. Κατά συνέπεια, καθαρίζει απόλυτα τον αέρα και το ζωντανό φυτό citron που ζει στο δωμάτιό σας. Όταν χρησιμοποιείται σε μείγματα μασάζ, αυξάνει την κυκλοφορία του αίματος.

Ασθένειες και παράσιτα

Το citron μπορεί να μολύνει ακάρεα (πέτρες αράχνης, κόκκινο) και ψεύτικες ασπίδες, ειδικά σε συνθήκες υψηλής θερμοκρασίας κατά τη διάρκεια της περιόδου θέρμανσης και χαμηλή υγρασία αέρα. Τα προστατευτικά καλύμματα βλάπτουν κυρίως τα φύλλα (κάτω μέρος) και τους πράσινους μίσχους.

Το κύριο μέτρο ελέγχου είναι η πρόληψη, πρέπει να διατηρήσετε τα φυτά καθαρά, να πλύνετε και να ψεκάσετε.

Εάν εμφανιστούν παράσιτα, τα φυτά πλένονται ή ψεκάζονται με εγχύσεις ή αφέψημα εντομοκτόνων ή φυτοκτόνων φυτών (0,5 κουταλάκι κουταλάκι σκόρδο ή 1 κουταλάκι του γλυκού), ψιλοκομμένο κρεμμύδι, επιμένουν 24 ώρες σε σφραγισμένο δοχείο νερού, επεξεργάζονται τα φυτά αρκετές φορές σε 7- 8 ημέρες, καθώς η έγχυση στα αυγά των τσιμπουριών και του pseudoschitovok δεν λειτουργεί, μόνο σε ενήλικες). Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε έτοιμα εντομοκτόνα σκευάσματα.

Essenhat

Essenhat - μια ποικιλία από citron από ένα ελβετικό φυτώριο εσπεριδοειδών.

Etrog

Citrus medica L.

Εναλλακτικά ορθογραφικά: "ethrog", "athrog", κλπ.

Etrog - μικρά δέντρα και θάμνοι με ανοικτή συνήθεια ανάπτυξης. Νέα ανάπτυξη και λουλούδια με μοβ απόχρωση, τα δέντρα είναι πολύ ευαίσθητα στον παγετό. Πρόκειται για ένα πολύ θερμόφιλο φυτό. Τα φύλλα είναι επιμήκη, ελαφρώς μυτερά και κάπως οδοντωτά, με οδοντωτά άκρα. Ο καρπός μοιάζει με επιμήκη λεμόνι, αλλά με σχήμα που προσεγγίζει τη φλόγα ενός κεριού. Ο ώριμος καρπός είναι πολύ μεγαλύτερος από το λεμόνι. Το δέρμα είναι κίτρινο, γυαλιστερό, παχύ και ανομοιογενές. Ο καρπός είναι πολύ αρωματικός, με χαρακτηριστικό άρωμα βιολέτες. Τα φρούτα κρατούν καλά στο δέντρο. Πολλοί σπόροι. Η σάρκα είναι ανοιχτό κίτρινο και ξινό, αλλά όχι πολύ ζουμερό.

Προερχόταν κυρίως για εβραϊκή τελετουργική χρήση στο φεστιβάλ συγκομιδής του Sukkot τον Σεπτέμβριο ή τον Οκτώβριο. Οι Ιουδαίοι πιστεύουν ότι αυτός είναι ο καρπός του δέντρου που αναφέρεται στο Λευιτικό 23:40: "Και ρίξτε για τον εαυτό σας την πρώτη μέρα τον καρπό του όμορφου δέντρου, τα κλαδιά φοίνικα και τα κλαδιά ενός φυλλώδους δέντρου και τις ιτιές του ποταμού και χαίρεσαι ενώπιον του Κυρίου του Θεού σας για επτά ημέρες αυτή η γιορτή είναι προς τον Κύριο επτά ημέρες το χρόνο. " Για το σκοπό αυτό δεν πρέπει να εμβολιαστούν τα έμβρυα στο έμβλημα. Αντίθετα, πρέπει να καλλιεργούνται με δικές τους ρίζες, από σπόρους ή μοσχεύματα.

Φρούτα από εμβολιασμένα δέντρα δεν χρησιμοποιούνται για τελετουργία, αλλά μερικές φορές πωλούνται για μαγειρική χρήση. Η φλούδα χρησιμοποιείται για την παρασκευή μαρμελάδας, καθώς και καρυκεύματα για γλυκά, επιδόρπια και αλκοολούχα ποτά.

Η λέξη "Etrog" έχει πολλές έννοιες:

1) Στα εβραϊκά και στα γίντινα, "etrog" σημαίνει "citron", συμπεριλαμβανομένων όλων των μελών του ιατρού εσπεριδοειδών.

2) Η βασική και πιο κοινή έννοια, ωστόσο, περιλαμβάνει ποικιλίες και είδη εσπεριδοειδών, τα οποία θεωρούνται κατάλληλα για τελετουργική εβραϊκή χρήση.

Για την παραγωγή εμπορεύσιμων φρούτων πρέπει να διεξάγετε πολλές δραστηριότητες: προσεκτική προστασία του εμβρύου από τους λεκέδες που προκαλούνται από τον άνεμο, τον ήλιο, τις σπονδυλικές στήλες και τα έντομα.

Γιγκάντε

Λεμόνι "Lipo" / Λεμόνι "Imperial" "Imperial λεμόνι" / C. Αυτοκρατορικό λεμόνι (γίγαντας).

C. limon x C paradisi

Πιθανώς ένα υβρίδιο λεμονιού και γκρέιπφρουτ.

Στους Βασιλικούς Βοτανικούς Κήπους (Royal Botanic Gardens Kew), ένα υβρίδιο ταξινομείται ως "Imperial Lemon".

Ταχέως αναπτυσσόμενα, ακανθώδη φυτά, με μεγάλα σκούρα πράσινα φύλλα και στρογγυλεμένο άκρο. Ποικιλία αποκατασταθεί (ανθίζει και φέρει φρούτα όλο το χρόνο), υψηλής απόδοσης. Τα λουλούδια είναι μεγάλα, λευκά. Τα φρούτα είναι μεγάλα, σε σχήμα γκρέιπφρουτ. Η φλούδα είναι κίτρινη, λεία, πλούσια σε αιθέρια έλαια.

Η γεύση ενός κλασικού λεμονιού, αλλά λιγότερο ξινό, με γεύση γκρέιπφρουτ.

Ρίκο Ρόσσο

Citron Ricco Rosso (εσπεριδοειδές limonimedica ricco rosso), Red Limon Rosso / Limonimedica. Antico Di Rocca Imperiale. Συνώνυμα: κόκκινο λεμόνι rosso, citrus limonimedica pigmentata. Σχετικό υποείδος: citrus limonimedica rubra.

Ένα υβρίδιο της κιμωλίας και του λεμονιού, μια παλιά ιταλική ποικιλία. Αποκαταστατικό, αλλά η μεγαλύτερη άνθιση παρατηρείται την άνοιξη και το φθινόπωρο. Ένα έντονα αναπτυσσόμενο δέντρο με σκούρο πράσινο φύλλωμα, μεσαίου μεγέθους, στρογγυλεμένα φύλλα και μωβ μπουμπούκια.

Τα φρούτα είναι μεσαίου μεγέθους, από οβάλ έως άτρακτο με έντονο περικάρπιο, χοντρό δέρμα. Στην αρχική περίοδο ωρίμανσης, έχουν μια πολύ συγκεκριμένη σκιά του "μπορντό", που αργότερα αναπτύσσεται σε ένα πορτοκαλί-κίτρινο χρώμα. Αυτή η πλευρά του καρπού, που είναι υπό τη δράση του ηλιακού φωτός, έχει ένα πιο κόκκινο χρώμα.

Αυτή είναι μια πολύ διακοσμητική εμφάνιση.

Ο πολτός είναι παρόμοιος με τον πολτό κλασσικού λεμονιού, αλλά έχει πολύ πιο γλυκιά και πιο ευχάριστη γεύση. Η φλούδα του Citron Rosso είναι παρόμοια με τη φλούδα των λεμονιών, αλλά δεν είναι τόσο παχύ.

Σε μια καλλιέργεια αίθουσας καλλιέργειας δωματίου, το ύψος μιας δεδομένης κιτρίνης εξαρτάται από το μέγεθος της μπανιέρας και τις συνθήκες κράτησης. Κατά μέσο όρο, περίπου 1 μέτρο.

Ο χυμός χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα για την παρασκευή ποτών και κοκτέιλ. Τα τεμαχισμένα λοβούς χρησιμοποιούνται για διακοσμητικούς σκοπούς για τη διακόσμηση πιάτων και κοκτέιλ. Η αποξηραμένη φλούδα χρησιμοποιείται σε τσάι βοτάνων. Από μακρού χρησιμοποιείται για ιατρικούς σκοπούς λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνη C, κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορο και ασβέστιο. Οι καρποί του rosso της κιτρίνης έχουν έντονο αντικαρκινικό αποτέλεσμα.

Παβλόφσκι

Το ενήλικο φυτό δεν υπερβαίνει το 1,5 m σε ύψος, τα κλαδιά με φουντούκια. Τα φύλλα είναι μεγάλα, λαμπερά, σκούρα πράσινα. Τα λουλούδια είναι μεγάλα, λευκά, με ροζ σκιά στο εξωτερικό, συγκεντρωμένα σε βούρτσες 3-5 μπουμπουκιών, σπάνια μονό. Τα φρούτα ζυγίζουν μέχρι 200 ​​γραμμάρια, η φλούδα είναι κίτρινη, κοκκινωπή. Τα φρούτα στο δέντρο σχηματίζονται λίγο. Η σάρκα είναι ελαφριά, λεπτή, ξινή, με μια μικρή πικρία. Είναι απαραίτητο να διαμορφωθεί το στέμμα μετά από κάθε αύξηση.

Το φυτό είναι αυτοπεποίθηση, αλλά μετά την άνθηση των λουλουδιών συνιστάται η εφαρμογή της γύρης των ίδιων λουλουδιών στο στίγμα των στύλων με μια μαλακή βούρτσα. Δεν είναι απαραίτητο να πραγματοποιηθεί ομαλοποίηση των μπουμπουκιών, το αυτορυθμιζόμενο σύστημα του φυτού το κάνει αυτό καθαυτό, μόνο οι ωοθήκες παραμένουν στα κλαδιά που είναι βέλτιστα.

Τα φυτά Citron μπορεί να είναι άρρωστα το χειμώνα αν πέσουν κάτω από ένα βύθισμα κατά τον αερισμό.

Το χειμώνα, η κιμωλία αισθάνεται πολύ καλύτερα από το λεμόνι, μεγαλώνει καλά και φέρει καρπούς, επειδή είναι η πιο θερμοφιλική των εσπεριδοειδών.

Ένα δέντρο ενηλίκων μπορεί να φτάσει σε ύψος έως δύο μέτρων.

Οι καρποί του Pavlovsky citron είναι σαφώς διαφορετικοί από τους καρπούς του λεμονιού Pavlovsky: είναι αισθητά μεγαλύτεροι, έχουν πιο στρογγυλεμένο σχήμα και έχουν μια ασυνήθιστη κονδυλώδη επιφάνεια της φλούδας (γι 'αυτό ονομάζεται επίσης shishkan). Τα φρούτα φτάνουν στα εντυπωσιακά μεγέθη: μέχρι 15 cm μήκος και 12 cm πλάτος, βάρος 300-500 g.

Η κρούστα είναι παχιά, σαν γκρέιπφρουτ, εκτιμάται από τους μάγειρες και τους σεφ ζαχαροπλαστικής. Ο πολτός Citron έχει γεύση ξινή, με λιγάκι πικρία.

Χρωστική ουσία

CITRONNIER ROUGE / Κίτρινο Πιγκμεντάτα. C. limonimedica "Pigmentata". Limonimics "Pigmentate" Λεμόνι "Rosso"

Τα ώριμα κίτρινα φρούτα έχουν αποχρώσεις του "rouge". Η φλούδα είναι κίτρινη, καθώς ωριμάζει αποκτά ένα πορτοκαλί-κόκκινο χρώμα (χρωματισμό, εξ ου και το όνομα της ποικιλίας). Τα φρούτα είναι μεγάλα και μεσαίου μεγέθους. Τα φανταστικά φρούτα μπορούν να ζυγίσουν μέχρι 3 κιλά! Είναι ένα ταχέως αναπτυσσόμενο φυτό, έχει μεγάλα και πολύ αρωματικά άνθη και φρούτα που αναπτύσσονται πολύ γρήγορα. Αρχικά από την Ασία και την Ινδία.

Αυτό το εσπεριδοειδές έχει πολύ έντονη οσμή. Τα αγκάθια είναι μακρά, μπορεί να φτάσει τα 3-4 εκατοστά. Ο πολτός της γεύσης λεμονιού, μέτριο οξύ, πολύ αρωματικό, όταν κόβετε τα φρούτα μυρίζει σαν πορτοκαλί.

San Domenico

Limonimica "San Domenico"

C. limonimedica "Sanctus dominicus"

Η παλιά ποικιλία της κιμονό, που καλλιεργείται στους κήπους της οικογένειας Medici, αναφέρθηκε στον 17ο αιώνα. Η ποικιλία πήρε το όνομά του από τον Άγιο Δομίνικα: αυτό το εσπεριδοειδές καλλιεργήθηκε στην αρχαιότητα από Δομινικανους μοναχούς. Το 1839, ο Ιταλός βοτανολόγος και εξερευνητής Giorgio Gallesio έγραψε: "Αυτή είναι επίσης μια κιμωλία, αλλά διαφέρει από άλλες σε ένα εξαιρετικά μικρό μέγεθος και ασυνήθιστο σχήμα για τις κιμωλίες".

Το φυτό είναι σχετικά μικρό, τείνει να αυξηθεί προς τα πάνω. Τα φύλλα είναι μικρά οδοντωτά, ασυνήθιστα σχήματος (με οδοντωτό άκρο). Ανοίγει μεγάλα μπουμπούκια μέχρι 5 εκ. Ο καρπός είναι αρωματικός, όχι πολύ ξινό.

Citron variegata

Citrus Medica variegata.

Το Variegate (ποικίλη) προέρχεται από την αγγλική ποικιλομορφία, που σημαίνει "ποικίλη", "στίγματα", "πολύχρωμα". Σήμερα, σχετικά με τέτοια φυτά, λένε πιο συχνά "ποικίλη".

Αυτή η ποικιλία έχει εξαιρετικές διακοσμητικές ιδιότητες: τα ποικίλα φρούτα και τα χόρτα, σε συνδυασμό με την ισχυρή σταθερή ανάπτυξη αυτού του φυτού καθιστούν αυτή την πολύτιμη κιμωλία ιδανική για κάθε δωμάτιο. Το μέγεθος και το χρώμα των φρούτων, όπως ένα λεμόνι, συχνά με σκούρες πράσινες ρίγες. Τα παχιά φύλλα έχουν λευκά στίγματα με ελαφριά και σκούρα πράσινη και γκρίζα απόχρωση. Ένα ισχυρό φυτό που αναπτύσσεται καλά και φέρει καρπούς, ανθίζει όλο το χρόνο. Η κρούστα πηγαίνει στα ζαχαρωμένα φρούτα.

Σύμφωνα με μερικές κριτικές, η ποικιλόμορφη κιμωλία μεγαλώνει στο σπίτι ελαφρώς χειρότερη από άλλα εσπεριδοειδή, πιο αργή, συχνά ρίχνει φύλλα.

Peretta / Perettone

C. limonimedica "Perettone"

Citrus x limonimedica hort. 'Perettone'

Τα φρούτα είναι επιμήκη, ωοειδή-αχλαδιού, μεσαίου μεγέθους (6-8 cm), με μακρύ λαιμό και θηλή πάνω. Κορεσμένο έντονο κίτρινο χρώμα, πολτός μέσου χυμού, με ευχάριστη οξύτητα, γενικά χωρίς πέτρες.

Χέρι του Βούδα

Χειροποίητο χέρι του Βούδα

Citrus medica L.

Τα φρούτα εμφανίζονται όλο το χρόνο. Ένα μικρό δέντρο ή θάμνος με ανοιχτή συνήθεια. Πολύ ευαίσθητο στον παγετό. Λουλούδια και νέα φύλλα με ένα άγγιγμα μοβ. Τα πολύ μικρά άγρια ​​φρούτα μπορούν επίσης να είναι μοβ, σχεδόν καφέ. Τα φρούτα είναι μεγάλα, κατά μέσο όρο 15-30 cm, διαιρούμενα διαμήκως στο αντίθετο άκρο, τα χαλίκια χωρίζονται σε τμήματα που μοιάζουν με ανθρώπινα δάχτυλα.

* Osmant ή Osmantus (Λατινική Osmānthus) είναι ένα γένος από αειθαλή φυλλοβόλα φυτά της οικογένειας Ελιάς.

Η φλούδα έχει κίτρινο χρώμα, ο καρπός είναι πολύ αρωματικός στο τέλος της περιόδου ωρίμανσης, με χαρακτηριστικό άρωμα μωβ και οσμμάνθου *. Σκληρά φρούτα χωρίς ζουμερό πολτό και σπόρους.

Φρούτα Citron Το χέρι του Βούδα συνήθως ωριμάζει στα τέλη του φθινοπώρου και στις αρχές του χειμώνα.

Στην Κίνα, η κιθάρα Το χέρι του Βούδα συμβολίζει την ευτυχία και τη μεγάλη ζωή. Η κινεζική αγάπη να φέρει τα φρούτα αυτής της κιμής στα χέρια τους, να τα βάζει στα τραπέζια στα σπίτια τους και να παρουσιάζει βωμούς σαν θυσίες στο ναό. Αυτή η κιμωλία έχει εκτιμηθεί εδώ και αιώνες.

Ο καρπός είναι ενδιαφέρουσα για το εξαιρετικό σχήμα και το άρωμά του, που χρησιμοποιούνται για επιδόρπια και αλμυρά πιάτα. Οι φέτες αποξηραμένες φλούδες των άγριων φρούτων συνταγογραφούνται ως τονωτικό στην παραδοσιακή ιατρική.

Το δέντρο είναι πολύ δημοφιλές ως διακοσμητικό, συχνά με τη μορφή του μπονσάι, που καλλιεργείται σε γλάστρες ως φυτό εσωτερικού χώρου. Το χέρι του Βούδα είναι γνωστό για πολύ καιρό, μέχρι τον 10ο αιώνα π.Χ. ε., το εργοστάσιο είναι πολύ δημοφιλές στο Fujian. Κινέζοι καλλιτέχνες απεικόνισαν αυτό το φρούτο σε νεφρίτη και οστικές φιγούρες σε λακαρισμένες ξύλινες πλάκες.

Στην Ιαπωνία, "bushukan", το χέρι του Βούδα είναι ένα μεγάλο δώρο για το νέο έτος. Πιστεύεται ότι μπορεί να δώσει καλή τύχη στο σπίτι. Οι Ιάπωνες αγοράζουν αυτά τα φρούτα και τα τοποθετούν σε ειδική κέικ ρύζι, που τοποθετείται σε λουλούδια. Χρησιμοποιείται από τους Κινέζους και τους Ιαπωνούς για να γευτούν τα δωμάτια και τα ρούχα. Καλλιεργείται επίσης ως φυτό νάνος, τα καλά δείγματα αποτιμώνται ιδιαίτερα για διακοσμητικούς σκοπούς και για καρπούς.

Το χέρι του Βούδα φέρει καρπούς που διαφέρουν από τις άλλες λεμόνια σε μορφή, αλλιώς είναι τυπικός εκπρόσωπος του τύπου των λεμονιών. Θεωρείται μια ποικιλία στις Ηνωμένες Πολιτείες και την Ευρώπη, αλλά στην Κίνα υπάρχουν τουλάχιστον δώδεκα ποικιλίες χεριού του Βούδα, που διαφέρουν ως προς τη μορφή, το χρώμα και το μέγεθος των καρπών, καθώς και την ανάπτυξη του δέντρου. Αυτές οι ποικιλίες χωρίζονται σε διάφορα είδη, καλλιεργούνται για ειδικούς σκοπούς, για παράδειγμα, για την παραγωγή φρούτων ή μπονσάι. Η ποικιλία που βρίσκεται στο Yunnan, η οποία ονομάζεται "Muli" (ή "Xiangyanggo"), είναι ένας ενδιάμεσος δεσμός μεταξύ της συνηθισμένης κιτρίνης και του Χεριού του Βούδα.

Υπάρχει επίσης μια πολύμορφη μορφή.

Στην Κίνα, δημοσίευσε πολυάριθμες επιστημονικές μελέτες του κιμούν Ruka Βούδα. Το κινεζικό του όνομα συχνά μεταφράζεται εσφαλμένα στα αγγλικά ως "περγαμόντο". Προς το παρόν, οι Κινέζοι αναπτύσσουν περίπου 2000 εκτάρια (158 στρέμματα) κιμούν Ruka Βούδα, κυρίως στην περιοχή Jinhua.

Μια μελέτη για τα εσπεριδοειδή από τα τέλη του 19ου αιώνα (Lelong, 1888) επισημαίνει ότι αυτή η κιμωλία εισήχθη στην Καλιφόρνια από την Ιαπωνία, αλλά τώρα για περίπου μισό αιώνα το δέντρο σπανίως καλλιεργείται στις ΗΠΑ, είναι μάλλον περιέργεια σε ιδιωτικούς κήπους. Στις αρχές της δεκαετίας του 1980, δεν υπήρχαν στην πράξη εμπορικές φυτείες για το χέρι του Βούδα στην Καλιφόρνια, αλλά από το 2008 υπάρχουν τουλάχιστον 10 εκτάρια αυτού του φυτού μεταξύ των παραγωγών εσπεριδοειδών. Τα φρούτα πωλούνται σε ασιατικές αγορές, σούπερ μάρκετ και αγροτικές αγορές στην Καλιφόρνια και την ανατολική ακτή, που αποτιμάται κυρίως για την ασυνήθιστη εμφάνιση και το εξαιρετικό άρωμά τους. Χρησιμοποιείται επίσης για τη γεύση πικάντικων πιάτων, επιδορπίων και αλκοολούχων ποτών (όπως η βότκα) και για να κάνει μαρμελάδα.

Τα δέντρα είναι πολύ θερμόφιλα και απαιτούν ένα εντελώς ελεύθερο πάγου. Για τους εμπορικούς παραγωγούς να συσκευάζουν τα φρούτα αυτού του είδους της κιμωλίας είναι πολύ δύσκολο, επειδή τα φρούτα δεν μπορούν να μεταποιηθούν κατά μήκος της τυποποιημένης γραμμής συσκευασίας, πρέπει να καθαριστούν και να γειωθούν με το χέρι και, κατά κανόνα, το καλούπι αναπτύσσεται γρήγορα πάνω τους.

Το χέρι του Βούδα είναι ο καρπός.

Aurantiata

Citron "Aurantiata" / Πορτοκαλί Citron

C. medica "Aurantiata" / cedro della Cina, κοκκινοσκουφίτσα.

Citrus medica aurantiata

Κοινή ονομασία: Citron, Aurantiata, Isole di Brissago.

Η ποικιλία είναι πολύ αρχαία, που περιγράφεται από τον 17ο αιώνα. Ίσως η κιθάρα του Aurantien είναι ένα υβρίδιο της κιμωλίας και του πορτοκαλιού. Είναι ένα ισχυρό, ισχυρό εσπεριδοειδές με συμπαγές στέμμα, με μεγάλα φύλλα σκούρου πράσινου χρώματος. Τα λουλούδια είναι ελαφρώς ροζ, πολύ αρωματικά. Ανθίζει όλο το χρόνο, αλλά η κύρια ανθοφορία εμφανίζεται την άνοιξη. Το εργοστάσιο φέρνει άφθονα φρούτα.

Αποξηραμένος θάμνος, η πρωτοτυπία του είναι στα ασυνήθιστα φρούτα του (μεσαίου και μεγάλου μεγέθους): έχουν μια πολύ κοκκώδη φλούδα λαμπερού πορτοκαλί χρώματος σε πλήρη ωριμότητα. Η σάρκα είναι ζουμερή, έχει οξύτητα λεμονιού, η φλούδα είναι γλυκιά, με μια μικρή πικρία. Οι καρποί είναι πολύ διακοσμητικοί, σφαιροειδείς με στενό δάκτυλο. Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν φρέσκα, που προστίθενται στις σαλάτες. Το αρχικό ιταλικό όνομα είναι το Cedro della Cina (κινέζικη κιτρόν). Αυτό οφείλεται πιθανώς στο γεγονός ότι τα ώριμα φρούτα είναι πολύ παρόμοια με τα κινέζικα φανάρια.

Αντοχή σε παγετό: -2 ° C / -3 ° C. Με σωστή φροντίδα, αντέχει ακόμη χαμηλότερες θερμοκρασίες, ψύξης περίπου -8-10 ° C.

Ευχαριστώ πολύ για τα πράγματα!

Θα ήθελα πάρα πολύ να μάθω ποιος ανήκει η καραβόλα varicela και, κατά συνέπεια, η περιγραφή της ποικιλίας.

Γεια σας Θα μπορούσατε να μου πείτε, παρακαλώ Citron Ricco Rosso και το λεμόνι Rosso δεν είναι ένα φυτό; Αν είναι διαφορετικό από διαφορετικό;

Αυτό το citrus limonimedica ricco rosso, ναι, όσο γνωρίζω, το ίδιο πράγμα.

Και πώς να παραγγείλετε streptokarpusy και τα εσπεριδοειδή; Ή υπάρχουν μόνο συζητήσεις; Ευχαριστώ εκ των προτέρων!

Εδώ, ναι, μόνο πληροφορίες, μπορείτε να ζητήσετε από την ομάδα μας
vk.com/club141212057
Έχει κανείς τώρα μοσχεύματα προς πώληση;

Πολύ ευγνώμων για τις πληροφορίες. Αναμφισβήτητα απαραίτητο και χρήσιμο.

http://www.treeland.ru/article/home/houseplants/The-citron-varieties-with-photos-and-descriptions

Τι είναι πορτοκάλι;

Τώρα υπάρχουν τόσα πολλά άγνωστα ονόματα εξωτικών φρούτων που χάνουμε απλά: pomelo, lime, kumquat.

Τι είναι πορτοκάλι; Είναι citron βρώσιμο;

Θα ξεκινήσω όπως λένε, από τη σόμπα. Έτσι, από την κιθάρα. Δεδομένου ότι αυτός είναι ο πρώτος από τα εσπεριδοειδή (σύμφωνα με τη σύγχρονη συστηματική) που αναφέρεται στα αρχαία αρχεία. Προφανώς, εισήχθη στη Μεσόγειο, στην αρχαία Ελλάδα κατά τη διάρκεια των εκστρατειών του Μεγάλου Αλεξάνδρου από κάπου στην Περσία. Αυτό επιβεβαιώνεται από το όνομα "Περσικό μήλο", το οποίο, σύμφωνα με τους αρχαίους χρόνους, δεν θεωρήθηκε εδώδιμο φυτό. Ωστόσο, υπάρχουν ενδείξεις ότι η ζαχαρωμένη φλούδα λεμόνι θεωρήθηκε εξαιρετική λιχουδιά για το αυτοκρατορικό τραπέζι.

Σήμερα, τα φρούτα κιτρίν παραμένουν στην ίδια τάξη - μη βρώσιμα, αλλά μόνο φρέσκα: κάνουν εξαιρετική μαρμελάδα, μία από τις καλύτερες μαρμελάδες, γευστικούς καρπούς, παίρνουν πολύτιμο αιθέριο έλαιο. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η κιθάρα αναπτύσσεται σε πολλές χώρες, παρόλο που είναι πολύ απογοητευτικό το γεγονός ότι τέτοια ελκυστικά φρούτα δεν μπορούν απλά να αφαιρεθούν από το δέντρο και να καταναλωθούν. Και είναι πολύ καλά: το μεγαλύτερο από όλα τα εσπεριδοειδή έχουν μήκος έως 40 cm και διάμετρο έως 28 cm. επιμήκη, λεμόνι κίτρινο, αρωματικό. Το φλοιό, ωστόσο, είναι μοναδικό: παχύ, ισχυρό, πάχους έως 5 cm! Αλλά η σάρκα... ξινή και ακόμη και πικρή ₁ παχύσαρκοι.

Στη συνέχεια η βιλαράδα, ή πορτοκαλί, έγινε γνωστή ως πικρό πορτοκάλι, ο χυμός του οποίου η Avicenna έλαβε ως βάση τα φάρμακά του. Στο πορτοκαλί, τα φρούτα είναι στρογγυλά, πορτοκαλί-κόκκινα, αλλά η σάρκα είναι πικρή-ξινή, και δεν τρώγονται φρέσκα ούτε. Όπως και στην εποχή του Avicenna, παίρνουν θεραπευτικό χυμό, προετοιμάζουν μαρμελάδα. Από τα λουλούδια παίρνετε το αιθέριο έλαιο για αρώματα. Και δεν εκτρέφονται ακόμη και για αυτό, αλλά για να αποκτήσετε ένα εξαιρετικό απόθεμα για πορτοκάλι και άλλα εσπεριδοειδή.

Η πιο ενδιαφέρουσα βιογραφία, ίσως, σε αυτό, ή το γλυκό πορτοκάλι. Αν και η αναφορά των καταπληκτικών φρούτων βρίσκεται στα κινεζικά χρονικά και στα ευρωπαϊκά στις πιο διαφορετικές εποχές. Σύμφωνα με τους μύθους της αρχαίας Ελλάδας, ήταν γλυκά πορτοκάλια που ήταν τα "χρυσά μήλα" από τους υπερπόντιους κήπους των κόρων της Νύχτας - τους Εσπερίδες. Ήταν αυτοί που έπρεπε να τους πάρουν και να παραδώσουν τον Ηρακλή στην Ελλάδα, κάνοντας την ενδέκατη

feat. Και τα "χρυσά μήλα" εμφανίστηκαν στην Ελλάδα και τα ονόμαζαν hesperidians, και τώρα τα ονομάζουμε πορτοκάλια και τα θεωρούμε τα πιο νόστιμα από όλα τα εσπεριδοειδή.

Γλυκό ή πραγματικό πορτοκάλι έχει γίνει η κύρια καλλιέργεια φρούτων των τροπικών και των υποτροπικών για καλό λόγο: είναι σε μεγάλη ζήτηση στην παγκόσμια αγορά. Το σύγχρονο πορτοκαλί δεν μπορεί να βρεθεί στη φύση, είναι ένας λαμπρός εκπρόσωπος της πολιτιστικής καλλιέργειας, η οποία έχει πολλές ποικιλίες.

Ξέρετε την έννοια της λέξης "θερμοκήπιο";

"Orange" στα γαλλικά - πορτοκαλί (και σε άλλες ευρωπαϊκές γλώσσες είναι πολύ κοντά), "θερμοκήπιο" - μια πορτοκαλιά φυτεία. Αλλά επειδή τα φυτά και τα φυτά που αγαπούν τη θερμότητα δεν δούλευαν για τους Γάλλους (και πραγματικά ήθελαν να!), Οι σοφοί έφτασαν με την κατασκευή κτιρίων από γυαλί για την καλλιέργεια πορτοκαλιών, όπως φρούτα. Έτσι, τα θερμοκήπια εμφανίστηκαν και εδώ, χάρη στο πορτοκάλι.

Τι είναι το pomelo, οι καρποί των οποίων εμφανίζονται σχετικά πρόσφατα στα ράφια μας; Αυτό είναι το ίδιο με το pompelmus, sheddok. Μεταξύ των εσπεριδοειδών, καταλαμβάνει τη δεύτερη θέση από το μέγεθος των φρούτων - είναι σαν μικρά καρπούζια, τώρα γύρο, στη συνέχεια, ελαφρώς αχλαδιού σχήμα. Γεύση; Μπορεί να περιγραφεί ως εξής: οίνου-ξινό-γλυκό. Η εμφάνιση είναι επίσης διφορούμενη: το χρώμα μπορεί να είναι πράσινο, κιτρινωπό και λαμπερό κίτρινο και η σάρκα - γενικά πολύχρωμα - από πρασινωπό σε κιτρινωπό και κόκκινο. Το Pomelo επίσης δεν βρίσκεται στη φύση και καλλιεργείται μόνο σε ειδικούς κήπους, που είναι μία από τις κυριότερες καλλιέργειες εσπεριδοειδών στη Νότια Ασία.

Η στροφή έγινε σε ασβέστη. Τα λεμόνια είναι διαφορετικά: πραγματικά ή ξινό, γλυκά και ερημικά. Αυτό, ή ξινό ασβέστη - άγρια ​​εσπεριδοειδή, καταγωγής Ινδίας. Οι καρποί αυτού του φυτού είναι πραγματικά πολύ ξινό, χρησιμοποιούνται συχνά αντί για το συνηθισμένο λεμόνι, αλλά πιο συχνά - για να παράγουν κιτρικό οξύ σε βιομηχανική κλίμακα.

Διαμετρικά αντίθετη γλυκό ασβέστη που ονομάζεται

ακόμα γλυκό λεμόνι: πολύ ζουμερά φρούτα, παρόμοια με το λεμόνι στην εμφάνιση, έχουν μια εξαιρετικά γλυκιά γλυκιά γεύση. Αλλά η μυρωδιά είναι αξεπέραστη! Λίγοι άνθρωποι τρώνε γλυκό ασβέστη φρέσκο: κυρίως παρασκευάζεται με ποτά με την προσθήκη ξινιού χυμού ασβέστη και επιδορπίων κονσερβοποιημένων προϊόντων.

Έντονη ασβέστη (ή γκρι ερομοκύτρου) αναπτύσσεται στην Αυστραλία. Αυτό το εργοστάσιο φρούτων, πηγαίνοντας στην προετοιμασία της ζαχαροπλαστικής. Αλλά η ιδιαιτερότητά της είναι αυτή όλων των εσπεριδοειδών, είναι η πιο ανθεκτική στην ξηρασία και, κάτω από πολύ αντίξοες συνθήκες, εξακολουθεί να καταφέρνει να παράγει ζουμερά φρούτα.

Εκεί, στην Αυστραλία (επίσης στην Κίνα, την Ιαπωνία) καλλιεργείται επίσης το kumquat ή το kinkan. Τα πιο συνηθισμένα είναι το ιαπωνικό kinkan και το ωοειδές kinkan, το οποίο εξακολουθεί να είναι ονομάζεται χρυσό πορτοκαλί. Αν και τα φρούτα του kinkan είναι λαμπερά χρυσά, δεν μοιάζουν με πορτοκάλι: είναι μικρά, με ξινό πολτό και γλυκό... ξεφλουδισμένο, παρεμπιπτόντως, πολύ αρωματικό. Το τρώνε, το απολαμβάνουν! Ξηρός πολτός, που καταναλώνεται με γλυκό δέρμα, κάνει τα φρούτα kinkan αρκετά δημοφιλή και χρησιμοποιούνται ευρέως στη βιομηχανία ζαχαροπλαστικής. Φάτε kinkan φρούτα τόσο φρέσκα και γευσμένα. Αλλά πολλοί κηπουροί καλλιεργούν kinkan λόγω της διακοσμητικότητάς του: το φυτό είναι κρεμασμένο με χρυσές μπάλες σχεδόν όλο το χρόνο, και τα κομμένα κλαδιά με φρούτα παρουσιάζονται αντί ανθοδέσμες.

http://sadovodi.su/chto-takoe-pomeranets/

Γλάστρες για την ψυχή και τη διάθεση

Blog σχετικά με τα φυτά εσωτερικού χώρου. Όλα σχετικά με τη φροντίδα για πράσινα κατοικίδια ζώα σε μπανιέρες.

Μετάφραση

Παρασκευή 14 Σεπτεμβρίου 2018

Πορτοκαλί ή πικρό πορτοκάλι: φροντίστε στο διαμέρισμα για το chinotto

Εσείς, βεβαίως, διαβάστε για ένα όμορφο φυτό πορτοκαλιού, για τα όμορφα λουλούδια και τα θαυμάσια φρούτα. Τώρα για αυτό το εξωτικό μπορεί να μάθει όχι μόνο από τα βιβλία. Pomeranian (Citrus aurantium), είναι ένα πικρό πορτοκάλι, είναι cinotto, είναι bharadia μπορεί να καλλιεργηθεί στο σπίτι. Σύμφωνα με τους έμπειρους καλλιεργητές λουλουδιών, είναι από τη φυλή των "ελαφρών" εσπεριδοειδών, που προσαρμόζονται στα γεωγραφικά πλάτη των παραθύρων μας. Αλλά πρέπει ακόμα να εργαστούμε σκληρά. Έτσι, κατευθύνουμε τη στιλπνότητα σε ένα πορτοκαλί: πώς να μεγαλώσουμε ένα πικρό πορτοκάλι σε ένα διαμέρισμα. Φροντίδα στο διαμέρισμα για chinotto.

Εάν τολμήσετε να εγκατασταθεί στην κατοχή σας αυτό το εξωτικό, ξέρετε: αγαπά το λαμπερό ηλιακό φως. Η σκίαση μπορεί να χρειαστεί μόνο στα νότια παράθυρα το μεσημέρι. Σε γενικές γραμμές, θα απαιτήσει το τμήμα του από τον ήλιο και χωρίς αυτό θα αρνηθεί να μεγαλώσει κανονικά, πόσο μάλλον να ανθίσει. Θεωρείται επίσης ως μονάδα που αγαπά τη θερμότητα. Αλλά η υπερθέρμανση δεν μπορεί να σταθεί και μπορεί να πέσει τα φύλλα από τις πολύ υψηλές θερμοκρασίες. Προσπαθήστε να το οργανώσετε με τέτοιο τρόπο ώστε να φωτίζεται από τις ακτίνες ημέρας, αλλά έτσι ώστε να μην υποφέρει από τη ζέστη. Αλλά το χειμώνα είναι επιθυμητό να το τοποθετήσετε σε δροσερό, να αυξηθεί σε θερμοκρασία όχι υψηλότερη από 12 βαθμούς Κελσίου.

Όπως όλα τα εσπεριδοειδή, το cinotto δεν βγάζει ξηρό αέρα σε ένα διαμέρισμα. Πρέπει να ψεκάζεται όσο το δυνατόν συχνότερα. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα στη ζέστη του καλοκαιριού και στην περίοδο θέρμανσης, αν εξακολουθείτε να κρατάτε τη βιοχαρδία στο δωμάτιο.

http://home-plant.blogspot.com/2018/09/Citrus-aurantium.html

Κατάλογος των εσπεριδοειδών

Σκεφτήκατε ποτέ πώς παρουσιάζεται μια πλούσια ποικιλία εσπεριδοειδών; Ο κατάλογος σίγουρα δεν είναι ατελείωτος, αλλά πολύ μακρύς. Κάθε ποικιλία έχει τη δική της μοναδική γεύση, ασυνήθιστη εμφάνιση και εφαρμογή. Συνδυάζει όλα τα είδη των εσπεριδοειδών ένα - την απίστευτη μυρωδιά των λουλουδιών και των φρούτων. Τα φρούτα διαφέρουν στο χρώμα, το σχήμα, τον πολτό, τη λαμπρότητα της γεύσης, αλλά το φωτεινό άρωμα είναι η επαγγελματική τους κάρτα.

Πιστεύεται ότι οι εκπρόσωποι της οικογένειας των εσπεριδοειδών σχηματίστηκαν ως αποτέλεσμα διασταυρούμενης διασταύρωσης. Ορισμένα εσπεριδοειδή παράγονται με φυσικό τρόπο, άλλα έχουν προκύψει από την εργασία των κτηνοτρόφων. Προγεννήτες των εσπεριδοειδών είναι ασβέστη, μανταρίνι, κιμονό και πομόλιο. Διάφοροι συνδυασμοί ιδιοτήτων και ιδιοτήτων αυτών των φρούτων έχουν δημιουργήσει όλη την ποικιλία των γλυκών και ξινών, ηλιόλουστων εσπεριδοειδών.

Άσχημο (Uglyfrut)

Αυτά τα εσπεριδοειδή είναι ένα επιτυχημένο υβρίδιο μανταρινιού, γκρέιπφρουτ και πορτοκαλιού. Ο J. Sharpe μοσχεύει ένα μίσχο ενός αντιαισθητικού φυτού σε ξινό πορτοκάλια και λαμβάνει καρπούς ανώτερης γλυκύτητας. Συνέχισε τον εμβολιασμό μέχρι να βγάλει μια ποικιλία ζάχαρης με ελάχιστο αριθμό σπόρων. Μετά από 15-20 χρόνια μετά το πρώτο πείραμα, ο Agli ερωτεύτηκε τις χώρες της Ευρώπης. Σήμερα, τα εσπεριδοειδή καλλιεργούνται στην Τζαμάικα και τη Φλόριντα από τον Δεκέμβριο μέχρι τον Απρίλιο.

Το όνομα προέρχεται από το αγγλικό "άσχημο" και σημαίνει "άσχημο". Είναι ασφαλές να πούμε ότι αυτό συμβαίνει όταν δεν αξίζει να κρίνουμε από την εμφάνιση. Κίτρινο-πράσινο τσαλακωμένο δέρμα με μεγάλους πόρους και πορτοκαλί κηλίδες κρύβει ζουμερή, γλυκιά σάρκα. Τα εσπεριδοειδή είναι εύκολο να καθαριστούν και χωρίζονται σε πορτοκαλί φέτες με ευχάριστη πικρία. Η γεύση μπορεί να φανταστεί σαν ένας συνδυασμός γεύσης μανταρινιού με μια ευγενή υπόδειξη πικρίας γκρέιπφρουτ.

Το Uglyfrut μεγαλώνει με διάμετρο 10-15 cm. Ένας ώριμος καρπός πρέπει να είναι βαρύς κατά βάρος. Εάν κάνοντας κλικ στα σημεία, ο καρπός παραμορφώνεται έντονα, αυτό σημαίνει ότι έχει ξεπεραστεί και έχει ήδη αρχίσει να επιδεινώνεται. Μια ιδιαίτερη διαφορά είναι η ετικέτα ή το εμπορικό σήμα του κατασκευαστή που είναι τυπωμένο στη φλούδα. Με την ευκαιρία, για διακοσμητικούς σκοπούς, τα δέντρα καλλιεργούνται σε γλάστρες σε όλο τον κόσμο, συμπεριλαμβανομένης της Ρωσίας.

Φάτε Ugli φρέσκο. Στο μαγείρεμα, χρησιμοποιείται για να κάνει μαρμελάδα, μαρμελάδες, κονσέρβες, σαλάτες, γιαούρτια, παγωτό, σάλτσες και ζαχαρωμένα φρούτα. Με τη βοήθεια ποτών με χυμό και δημιουργίας κοκτέιλ.

Πορτοκαλί

Είναι δύσκολο να πιστέψουμε, αλλά ένα φυσικό υβρίδιο εσπεριδοειδών μανταρινιού με pomelo είναι γνωστό από την παιδική ηλικία. Για πρώτη φορά το φυτό ανακαλύφθηκε ακόμα και 2500 χρόνια π.Χ. Η γενέτειρά του είναι η Κίνα, όπου, μετά από εκατοντάδες χρόνια, τα φρούτα έχουν εξαπλωθεί στις ευρωπαϊκές χώρες. Για αυτό το πορτοκαλί ονομάζεται επίσης το κινεζικό μήλο. Το πορτοκαλί στρογγυλό φρούτο προστατεύεται από μια πυκνή φλούδα που κρύβει μεγάλους κόκκους πολτού.

Είναι γνωστό ότι το λεμόνι και το πορτοκάλι είναι τα πιο καταναλώμενα και κοινά εσπεριδοειδή. Σε αντίθεση με τους ξιφίες τους, τα ηλιόλουστα φρούτα τρώγονται πιο συχνά στη φυσική τους μορφή και χρησιμοποιούνται επίσης για μαγείρεμα για φτιάχνουν ζαχαρωμένα φρούτα, σαλάτες, επιδόρπια, μαρμελάδα, μαρμελάδα, σαν γέμιση σε σοκολάτες και γλυκά. Δεν μπορείτε να παραμείνετε σιωπηλοί για τον υπέροχο χυμό πορτοκαλιού, που είναι ένα από τα πιο δημοφιλή ποτά στον κόσμο. Η φλούδα των φρούτων χρησιμοποιείται επίσης στην παραγωγή ποτών, αν και αλκοολούχων, όπως οίνος ή αλκοόλ.

Φυσικά, είμαστε εξοικειωμένοι κυρίως με τα γλυκά πορτοκάλια, αλλά υπάρχουν και πικρές (πορτοκαλί), τις οποίες θα μάθετε αργότερα.

Πορτοκαλί αίμα πορτοκαλί ή κόκκινο πορτοκαλί

Εκτός από το συνηθισμένο, πορτοκαλί, υπάρχουν αιματηρά πορτοκάλια. Φαίνονται πολύ εξωτικά, λέγονται συχνά βασιλιάδες. Τα εσπεριδοειδή υποχρεώνονται στον ασυνήθιστο πολτό ονομασίας κόκκινου χρώματος: από το φως έως το κορεσμένο. Το θέμα είναι η χρωστική ανθοκυανίνης και η συγκέντρωσή της σε διάφορες ποικιλίες. Εξωτερικά, το θηρίο είναι παρόμοιο με ένα πορτοκαλί, διακρίνεται από το μικρότερο μέγεθος και τα κόκκινα πορτοκαλί χρώματά του στο πορώδες δέρμα. Η σάρκα δεν περιέχει σχεδόν κανένα κόκαλο. Οι φέτες χωρίζονται εύκολα μεταξύ τους.

Ο καρπός είναι μια φυσική μετάλλαξη του πορτοκαλιού και έχει παρόμοια γεύση. Το κόκκινο εσπεριδοειδών τρώγεται φρέσκο ​​ή παρασκευάζεται από σαλάτες, κοκτέιλ και γλυκά επιδόρπια. Ελκυστική εμφάνιση πλούσιο χυμό. Στις μεσογειακές χώρες, οι περισσότερες ποικιλίες αιματηρών καρπών αναπτύσσονται. Τα πιο γνωστά από αυτά είναι moro, sanguinello και tarocco.

Μπέργκαμοτ

Το αρωματικό περγαμόντο είναι απόγονος πικρού πορτοκαλιού (πορτοκαλιού) και λεμονιού. Η πατρίδα των καρπών είναι η νοτιοανατολική Ασία. Ονομάστηκε μετά την ιταλική πόλη Μπέργκαμο, όπου τα εσπεριδοειδή εξημερώθηκαν.

Ο αχλαδιού στρογγυλός καρπός του σκούρου πράσινου χρώματος προστατεύεται από ένα πυκνό ρυτιδωμένο δέρμα. Λόγω της ιδιαίτερης πικρής-ξινής γεύσης, τα φρέσκα φρούτα δεν χρησιμοποιούνται συχνά στα τρόφιμα. Από αυτό προετοιμάζει μαρμελάδα και γευστικούς καρπούς, αρωματισμένα τσάγια και γλυκά. Το αιθέριο έλαιο με ένα ευχάριστο δροσιστικό άρωμα χρησιμοποιείται στην επιχείρηση αρωμάτων.

Gayanima

Εσπεριδοειδή που καλλιεργούνται στην Ινδία, ένας απόγονος της κιμωλίας και του λεμονιού. Μοιάζει με ένα στρογγυλό, λιμνάζον λεμόνι. Όταν τρίβονται, τα φύλλα εκπέμπουν μια νόστιμη οσμή, παρόμοια με το μπαχαρικό τζίντζερ και τη φρεσκάδα του ευκαλύπτου. Το απαλό κίτρινο-άμμο καλύπτει την ανοιχτή, σχεδόν διαφανή, ξινή σάρκα με πολλά μικρά κόκαλα. Χάρη στην αλμυρή γεύση, το gayanim είναι ένα δημοφιλές συστατικό μαρινάτας στην ινδική κουζίνα.

Γκρέιπφρουτ

Οι επιστήμονες έχουν εδώ και καιρό υποστηρίξει ποια εσπεριδοειδή ήταν οι πρόγονοι του γκρέιπφρουτ. Στο τέλος, πιστεύεται ότι αυτό είναι ένα φυσικό υβρίδιο πορτοκαλιού και pomelo. Πρώτον, το φυτό βρέθηκε στα Μπαρμπάντος το 1650 και λίγο αργότερα στην Τζαμάικα το 1814. Σήμερα, τα εσπεριδοειδή έχουν εξαπλωθεί στις περισσότερες χώρες με κατάλληλο υποτροπικό κλίμα. Το όνομα προέρχεται από τη λέξη "σταφύλι", που σημαίνει "σταφύλια". Το τρίψιμο, οι καρποί του γκρέιπφρουτ κοντά μεταξύ τους, που μοιάζουν με τσαμπιά.

Ένας μεγάλος στρογγυλός καρπός φθάνει σε διάμετρο 10-15 cm, ζυγίζει περίπου 300-500 g. Κάτω από το πυκνό πορτοκαλί κέλυφος κρύβεται ο πολτός, διαιρούμενο με πικρά χωρίσματα. Αυτή η ποικιλία εσπεριδοειδών ποικίλει στο χρώμα των γλυκών πυρήνων: από κίτρινο έως βαθύ κόκκινο. Πιστεύεται ότι η κόκκινη σάρκα, το πιο νόστιμο είναι. Ο αριθμός των μικρών οστών είναι ελάχιστος, υπάρχουν εκπρόσωποι με την πλήρη απουσία τους.

Όταν επιλέγετε ένα γκρέιπφρουτ, δίνετε προτίμηση στα βαριά φρούτα. Τα φρούτα, σε αντίθεση με άλλα εσπεριδοειδή, μπορούν να διατηρήσουν τις γευστικές τους ιδιότητες για μεγάλο χρονικό διάστημα, ακόμη και κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας. Το γκρέιπφρουτ τρώγεται φρέσκο, χρησιμοποιείται ως συστατικό σε πιάτα και ποτά: σαλάτες, επιδόρπια, λικέρ και κονσέρβες. Από τη φλούδα κάντε νόστιμα πικάντικα ζαχαρωμένα φρούτα. Ο καρπός αποφλοιώνεται και ελευθερώνεται από τα χωρίσματα ή κόβεται, μετά τον οποίο ο πολτός τρώγεται με ένα μικρό κουτάλι. Ο καρπός, όπως ο χυμός, λόγω της σύνθεσής του, βρίσκεται στον κατάλογο των προϊόντων για την απώλεια βάρους.

Dekopon

Το ενδοσκοπικό υβρίδιο των μανταρινιών - decopon, το οποίο αναφέρεται επίσης ως σούμο, ανακαλύφθηκε στο Ναγκασάκι το 1972. Τα εσπεριδοειδή ζουν στην Ιαπωνία, τη Νότια Κορέα, τη Βραζιλία και ορισμένες αμερικανικές χώρες και καλλιεργούνται σε μεγάλα θερμοκήπια. Φρούτα κυρίως το χειμώνα. Σε αντίθεση με τους προγόνους τους, τα εσπεριδοειδή είναι μεγαλύτερα σε μέγεθος και διακοσμημένα με ένα μεγάλο, επιμήκη φυματίωση στην κορυφή. Το φλοιό πορτοκαλιού χωρίζεται εύκολα και ξεφλουδίζεται. Κάτω από αυτό κρύβεται γλυκό, χύνεται πολτό χωρίς πέτρες.

Άγρια ινδική πορτοκαλί

Από το όνομα είναι σαφές ότι τα εσπεριδοειδή προέρχονται από την Ινδία. Εξωτερικά, μοιάζει με ένα ογκώδες μανταρίνι με ανάγλυφο δέρμα και έντονα καθορισμένους λοβούς. Ο καρπός χρησιμοποιείται στην παραδοσιακή ιατρική και στις πνευματικές τελετουργίες. Αυτός είναι ένας από τους παλαιότερους προγόνους των εσπεριδοειδών. Αυτή τη στιγμή θεωρείται ότι απειλείται.

Yekan

Το Yekan ή το Anadomikan, του οποίου η γενέτειρα είναι η Ιαπωνία, εξακολουθεί να είναι ένα μυστήριο για τους κτηνοτρόφους. Πολλοί έχουν την τάση να πιστεύουν ότι πρόκειται για ένα υβρίδιο pomelo και μανταρινιού. Για πρώτη φορά το φρούτο ανακαλύφθηκε το 1886 και για κάποιο διάστημα αφαιρέθηκε στην Κίνα.

Το Yekan μπορεί να συγκριθεί με το γκρέιπφρουτ. Τα φρούτα είναι παρόμοια σε μέγεθος, βάρος και μέθοδοι χρήσης. Ο καρπός έχει επίσης μια μικρή πικρία των χωρισμάτων, αλλά ο πολτός είναι πολύ πιο γλυκός. Φωτεινό πορτοκαλί, μερικές φορές κόκκινο Anadomikan αγαπημένο από τους κατοίκους της Ασίας. Οι αγρότες μάθαιναν ακόμη να μεγαλώνουν τα εσπεριδοειδή με πέντε γωνίες.

Υεμένη Citron

Το δεύτερο όνομα ενός εσπεριδοειδούς είναι το Estrog. Ένας ξεχωριστός τύπος λεμονιού, που ουσιαστικά δεν περιέχει πολτό, χρησιμοποιείται σε θρησκευτικές τελετές. Πολύ μεγάλο, μεγαλώνει 1,5-2 φορές το μέγεθος της ανθρώπινης παλάμης, κατακλίνει ελαφρά από τη βάση. Το δέρμα είναι μαζικό, κόνδυνο, ελαστικό. Ο πολτός είναι ελαφρώς κονιοποιημένος, δεν έχει έντονο άρωμα.

Ινδική ασβέστη

Η ινδική άσβεστος προέρχεται από τη χώρα με το ίδιο όνομα. Επίσης ονομάζεται Παλαιστίνιος και κολομβιανός ασβέστης. Ο καρπός θεωρείται υβρίδιο ασβέστου μεξικάνικου και γλυκού κιτρίνου. Σύμφωνα με άλλους, αυτό είναι το αποτέλεσμα της διασταύρωσης ασβέστη και limetta. Δυστυχώς, οι προσπάθειες επιστημόνων να φέρουν αυτή την ποικιλία στο εργαστήριο, δεν είχαν στεφθεί με επιτυχία.

Τα ανοικτά κίτρινα φρούτα είναι σφαιρικά ή αντίστροφα, ελαφρώς επιμήκη. Λεπτές λεπτές επιδερμίδες έχουν ελαφριά, λεπτή οσμή. Η σάρκα είναι διαφανής κίτρινη, ελαφρώς γλυκιά, ακόμη και ελαφρώς ήπια στη γεύση, λόγω της έλλειψης οξέων. Οι καρποί αυτού του φυτού δεν τρώγονται. Το δέντρο χρησιμοποιείται ως απόθεμα.

Ichandarin (Yuzu)

Ένα πολύ ενδιαφέρον αποτέλεσμα του υβριδισμού της ξινό μανταρίνι (ηλιέλαιο) και Yichang λεμόνι. Το αρχαίο εσπεριδοειδές της Κίνας και του Θιβέτ θεωρείται αναπόσπαστο συστατικό της εθνικής κουζίνας. Εξωτερικά, το Ichandarin (γνωστό και ως Yunos ή Yuzu) μοιάζει με ένα πράσινο, σφαιρικό λεμόνι. Η σάρκα είναι πολύ ξινή, με ελαφριά γεύση μανταρίνι και αναζωογονητικό άρωμα. Στο μαγείρεμα, χρησιμοποιείται ως εναλλακτική λύση για το λεμόνι ή ασβέστη.

Cabosu

Τα εσπεριδοειδή ονομάζονται επίσης cabus. Πρόκειται για ένα υβρίδιο πικρού πορτοκαλιού με πρωτόγονα εσπεριδοειδή (μαξιλάρια). Η Κίνα είναι έδρα του cabos, αλλά οι άνθρωποι στην Ιαπωνία καλλιεργούν επίσης αυτό το φυτό. Ο καρπός απομακρύνεται από το δέντρο μόλις γίνει λαμπερό πράσινο. Εξωτερικά, είναι πολύ παρόμοια με το λεμόνι. Και αν το αφήσετε σε ένα υποκατάστημα, το cabus γίνεται κίτρινο και γίνεται εντελώς αδιαίρετο για το αδελφό εσπεριδοειδών.

Ξηρά φρούτα - κάτοχος διαφανούς κεχριμπαριού με ελαφρύ άρωμα λεμονιού και μεγάλο αριθμό μικρών, πικρών σπόρων. Ξύδι, μαρινάδες για ψάρι και κρέας, μπαχαρικά, επιδόρπια, αλκοολούχα και μη αλκοολούχα ποτά παρασκευάζονται από εσπεριδοειδή. Το Peel χρησιμοποιείται για τη γεύση των προϊόντων ζαχαροπλαστικής.

Kalamansi ασβέστη

Kalamansi ή ασβέστη μόσχου είναι ένα εσπεριδοειδές, σε σχήμα μικροσκοπικού σφαιρικού ασβέστη. Η γεύση σαφώς γίνεται αισθητή συνδυασμός μανταρινιού και λεμονιού. Θεωρείται το παλαιότερο εσπεριδοειδές, το οποίο χρησίμευσε ως πρόγονος για πολλούς εκπροσώπους. Βραβευμένη στις Φιλιππίνες. Τα φρούτα χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα ως εναλλακτική λύση σε λεμόνι ή ασβέστη.

Calamondin (Citrofortunella)

Παρά το γεγονός ότι το φυτό ονομάζεται επίσης πορτοκαλί νάνος, δεν υπάρχει άμεση σχέση μεταξύ των εσπεριδοειδών. Τα εσπεριδοειδή προέρχονται από μανταρίνι και κουμκουάτ. Το δέντρο βρέθηκε στη Νοτιοανατολική Ασία και εξαπλώθηκε σε όλο τον κόσμο λόγω των ανεπιτήδευτων θερμοκρασιακών συνθηκών. Η Citrofortunella μπορεί να καλλιεργηθεί στο σπίτι ως διακοσμητικό φυτό. Τα φρούτα είναι μικρά, στρογγυλά, παρόμοια με ένα μικρό μανταρίνι. Τα πάντα είναι εδώδιμα σε αυτό το φρούτο, ακόμα και το πορτοκαλί λεπτό φλοιό που προστατεύει τον πολτό ζάχαρης. Από τα ζουμερά μίνι-εσπεριδοειδή με μια ασυνήθιστη γεύση μαγειρεμένα με γεύση και ζαχαρωμένα φρούτα. Ο χυμός ενεργεί ως μια εξαιρετική μαρινάδα και επιπλέον στα κύρια πιάτα.

Κάρνα

Τα εσπεριδοειδή ονομάζονται ξινό πορτοκαλί για την εμφάνιση και τις ιδιότητες που κληρονομήθηκαν από τους προγόνους τους: λεμόνι και πορτοκάλι. Τα εσπεριδοειδή είναι σαν ένα βαρύ, τσαλακωμένο λεμόνι. Κάτω από το παχύ κρούστα του ζεστού κίτρινου χρώματος είναι η πορτοκαλί σάρκα με ένα λεπτό, λεπτό άρωμα εσπεριδοειδών. Λόγω της ασυνήθιστης πικρό-ξινή γεύση, τα φρούτα δεν τρώγονται ωμά. Τα γλυκά φρούτα και η μαρμελάδα παρασκευάζονται από αυτό, ο χυμός χρησιμοποιείται ως καρύκευμα. Οι σπόροι, τα φύλλα, τα λουλούδια και η φλούδα χρησιμοποιούνται ως πρώτες ύλες για το μαγειρικό λάδι που χρησιμοποιείται στη μαγειρική και την αρωματοποιία.

Το εργοστάσιο είναι συχνά διακοσμημένο με το αστικό τοπίο, ή τα εσπεριδοειδή που συνδέονται με αυτό με ένα υπανάπτυκτο ριζικό σύστημα. Στη λαϊκή ιατρική, το κάρνα θεωρείται φάρμακο κατά ασθενειών του κυκλοφορικού, αναπνευστικού και γαστρεντερικού συστήματος.

Kaffir Lime

Τα πρόσθετα ονόματα φρούτων είναι η Kaffir lime και το Kombava citrus. Αυτό το εσπεριδοειδές με μη βρώσιμο ξυλοπολτό φτάνει περίπου 4 εκατοστά σε διάμετρο. Πυκνό τσαλακωμένο ανοιχτό πράσινο αποφλοιωμένο φλοιό σπάνια χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα. Μπορεί να φαίνεται ότι τα εσπεριδοειδή δεν έχουν ιδιαίτερη σημασία για τον άνθρωπο. Δεν είναι. Το εργοστάσιο εκτιμάται κυρίως για το σκοτεινό πράσινο φύλλωμα. Παραδοσιακά ταϊλανδέζικα, ινδονησιακά, καμπούσι και μαλαισιακά πιάτα δεν είναι χωρίς αυτό. Η σούπα Tom Yam δεν είναι δυνατή χωρίς αρωματικά φύλλα με πικάντικη οξύτητα.

Kikudayday

Ιαπωνικά εσπεριδοειδή που καλλιεργούνται ως καλλωπιστικά φυτά. Πικρό πορτοκάλι ή canaliculata - το αποτέλεσμα της διασταύρωσης πορτοκαλιού και γκρέιπφρουτ. Τα φρούτα άμμου-πορτοκαλιού θεωρούνται μη βρώσιμα για ισχυρή ξινή και δυσάρεστη πικρή γεύση.

Κλεμεντίνη

Αυτό είναι το πιο γλυκό υβρίδιο μανταρινιού και πορτοκαλιού, που δημιουργήθηκε από τον Pierre Clementine στις αρχές του 20ου αιώνα. Εξωτερικά, τα εσπεριδοειδή είναι παρόμοια με το μανταρίνι, διαφέρουν σε χρώμα κορεσμένου σαφράν και μαλακή ομαλότητα της φλούδας. Ο χυμώδης, αρωματικός πολτός είναι πιο γλυκός από τους προγόνους, περιέχει πολλούς σπόρους. Χρησιμοποιήστε φρέσκα φρούτα, στο μαγείρεμα, χρησιμοποιήστε τους ίδιους καρπούς προγόνους.

Αιματηρό ασβέστη

Ασυνήθιστα εσπεριδοειδή - ένα υβρίδιο της ασβέστης δακτύλου και του λεμονιάρου Rangupr. Το Citrus ανακαλύφθηκε για πρώτη φορά στην Αυστραλία το 1990. Τα μικρά φρούτα έχουν πλούσιο κόκκινο μπορντό χρώμα. Ο αιματώδης ασβέστης είναι ελαφρώς γλυκύτερος από το λεμόνι, τρώγεται φρέσκο ​​και μαγειρεμένο.

Στρογγυλό ασβέστη ή στρογγυλό ασβέστη

Το Citrus ονομάζεται επίσης αυστραλιανό, το οποίο συνδέεται με τον τόπο ανάπτυξης. Στρογγυλεμένα πρασινωπά φρούτα, παχύ δέρμα, ελαφριά, σχεδόν διαφανή σάρκα. Τα φρούτα είναι φτιαγμένα από φρούτα, είναι διακοσμημένα με ποτά και λαμβάνουν αιθέριο έλαιο.

Kumquat

Ένα μικροσκοπικό εσπεριδοειδές, απομονωμένο σε ένα ξεχωριστό υπότυπο Fortunella. Το Kumquat ή το Kinkan φθάνει μόνο 4 cm σε μήκος και 2 cm σε διάμετρο. Τα εσπεριδοειδή προέρχονται από τη Νοτιοανατολική Ασία, για τα οποία έλαβε το όνομα του Ιαπωνικού και του Golden Orange. Στην πραγματικότητα, μοιάζει με ένα ρηχό λεμόνι με στρογγυλεμένο άκρο. Ο ελαφρώς ξινός πολτός συνδυάζεται με βρώσιμη φλούδα μελιού. Τα φρούτα τρώγονται ως ένα ανεξάρτητο προϊόν, προστίθενται σε γλυκά πιάτα και ψημένα με άλλα προϊόντα.

Τις περισσότερες φορές, είναι ο μεξικάνικος ασβέστης που θεωρείται εκπρόσωπος αυτού του εσπεριδοειδούς. Εμφανίζεται στις ετικέτες με ποτά και τρόφιμα που περιλαμβάνουν ασβέστη. Ασβεστωμένα πράσινα φρούτα με πολύ ξινό, ημιδιαφανές πολτό. Το ασβέστη είναι πολύ πιο όξινο από το λεμόνι, το οποίο χρησιμοποιείται για μαγείρεμα για παρόμοιους σκοπούς. Από το εκχύλισμα φλούδας και λάσπης αρωματικό αιθέριο έλαιο. Τα ώριμα φρούτα πάντα φαίνονται βαρύ για το μέγεθός τους.

Αχλάδι γλυκό ή Limetta

Υπάρχουν ακόμα διαφορές μεταξύ των κτηνοτρόφων και των εραστών των εσπεριδοειδών όσον αφορά τα άσβεστα. Δεν είναι γνωστό ποια φρούτα ανήκουν στους προγόνους των εσπεριδοειδών. Ο γλυκός ή ιταλικός ασβέστης θεωρείται ασβέστης και λεμόνι. Είναι πιθανό ότι η λάμετττα προέρχεται από αυτά τα φρούτα. Το σφαιρικό ροζ-πορτοκαλί φρούτο είναι ελαφρώς πεπλατυσμένο, που δείχνει στο άκρο. Η σάρκα είναι γλυκιά, ξινή, ευχάριστη στη γεύση. Τα εσπεριδοειδή χρησιμοποιούνται για την παρασκευή ποτών, συμπεριλαμβανομένων των αλκοολούχων ποτών, κονσερβοποιημένα ή μεταποιημένα σε ξηρούς καρπούς.

Limequat

Πολύχρωμα εσπεριδοειδή, που ονομάζεται επίσης limonella - ένα νόστιμο υβρίδιο ασβέστη και kumquat, που αποκτήθηκε στις αρχές του 20ου αιώνα. Ένα μικρό, κίτρινο-πράσινο οβάλ φρούτο που εκτρέφονται στην Κίνα. Αποφλοιώστε γλυκό, πολτό με ορεκτική πικρία. Τα εσπεριδοειδή παράγουν δροσιστικά ποτά, άπαχα πιάτα με απίστευτα ευχάριστο άρωμα.

Λεμόνι

Το γνωστό και οικείο κίτρινο, ξινό εσπεριδοειδές είναι ένα αρχαίο φυσικό υβρίδιο, αρχικά από τη Νότια Ασία. Υπάρχουν εκδόσεις που τα λεμόνια προέρχονται από ασβέστη και κιτρόν ή πορτοκάλι και ασβέστη. Σε κάθε περίπτωση, αυτά είναι χρήσιμα εσπεριδοειδή - πηγές βιταμίνης C. Τα φρούτα είναι οβάλ, κίτρινα, με μια στενή άκρη. Πούλπα με οστά. Η οξύτητα ποικίλλει ανάλογα με την ποικιλία και τις συνθήκες καλλιέργειας. Υπάρχουν πολλές επιλογές κατανάλωσης εσπεριδοειδών: τρώνε ωμά, μαρινάδες μαγειρέματος, σάλτσες, προσθέστε σε πολλά πιάτα.

Λεμόνι Ichansky

Το όμορφο, ευωδιαστό λεμόνι πήρε το όνομά του προς τιμήν της κινεζικής πόλης Yichang. Πρόκειται για ένα από τα σπάνια είδη εσπεριδοειδών που κοσμούν τις πόλεις της Ευρώπης. Τα εσπεριδοειδή είναι ανθεκτικά στις δυσμενείς κλιματολογικές συνθήκες, διακοσμημένα με κίτρινα, ανοιχτό πράσινα και πορτοκαλί πορτοκάλια. Το πράσινο όμορφο φύλλωμα ταιριάζει απόλυτα στο αστικό τοπίο. Τα επίπεδη φρούτα, παρόμοια με την Kaffir-lime, έχουν πλούσια ξινή γεύση, επομένως η ωμή τροφή χρησιμοποιείται πολύ σπάνια. Στο μαγείρεμα, αντικαθιστά το συνηθισμένο λεμόνι.

Lemon meier

Το Λεμόνι του Meyer (Mayer) ή το Κινέζικο Λεμόνι είναι ένα υβρίδιο ενός συνηθισμένου λεμονιού με ένα πορτοκάλι. Ανακαλύφθηκε από τον Frank Meyer στις αρχές του 20ου αιώνα. Στην Κίνα, τα εσπεριδοειδή καλλιεργούνται στο σπίτι. Το Meyer Lemon διακρίνεται από το μεγάλο του μέγεθος, το πλούσιο ζεστό χρώμα και την ευχάριστη γεύση, που εκτιμώνται από τους γκουρμέ σε όλο τον κόσμο.

Limandarine Rangpur

Από τον τίτλο είναι ξεκάθαρο ότι πρόκειται για ένα υβρίδιο λεμονιού και μανταρινιού, από το οποίο κληρονόμησε τη γεύση και την εμφάνισή του, αντίστοιχα. Πρώτα βρέθηκαν στην πόλη Rangpur. Το φυτό χρησιμοποιείται ως αποθήκη και τα διακοσμεί με εσωτερικό χώρο της πόλης. Στο μαγείρεμα, χρησιμοποιείται ως λεμόνι, χρησιμεύει ως συστατικό για την παρασκευή ζαχαρωμένων φρούτων και μαρμελάδας, προστίθεται στους χυμούς για αρωματισμό.

Otahyit είναι ένα γλυκό rangpur, άνοιξε στην Ταϊτή το 1813. Έχει γλυκιά γεύση σε σύγκριση με άλλες λυμαδαρίνες.

Mandarin

Γλυκό μανταρίνι - επισκέπτης από τη νότια Κίνα, που σήμερα καλλιεργείται στην Ασία και τις χώρες της Μεσογείου. Ο καρπός είναι στρογγυλός, ελαφρώς πεπλατυσμένος, με λεπτό δέρμα σαφράν-πορτοκαλιού και ζαχαρούχα σάρκα. Ανάλογα με το χρώμα και τη γεύση ποικίλλουν. Τα φρούτα τρώγονται φρέσκα, παρασκευάζουν πολλά πιάτα, σάλτσες και επιδόρπια, αρωματισμένα ποτά και αρτοσκευάσματα.

Μανταρίνι ευγενές ή βασιλικό μανταρίνι

Εσπεριδοειδή με αισθητή, αξέχαστη εμφάνιση. Είναι ένα τανγκόρ - ένα υβρίδιο μανταρινιού και γλυκού πορτοκαλιού. Το Cunenbo ή το Καμπούτσιο Mandarin προέρχονταν από τη Νοτιοδυτική Κίνα και τη Βορειοανατολική Ινδία. Εξωτερικά παρόμοια με το μανταρίνι "ηλικίας", σκούρο πορτοκαλί ζαρωμένο, πορώδες δέρμα ταιριάζει σφιχτά στις φέτες, οριοθετώντας ελαφρώς το περίγραμμα τους. Στα ράφια μας είναι σπάνια. Η σάρκα είναι πολύ γλυκιά, με άφθονο χυμό και ευχάριστο άρωμα. Το ευγενές μανταρίνι τρώγεται ανεξάρτητα ή προστίθεται σε ποτά και διατηρείται. Αφαιρέστε τα αρωματισμένα καραμέλα και τα λικέρ.

Mandarin Unshio

Όπως και πολλά μανταρίνια, το Unshio (Inshiu, Satsuma) εμφανίστηκε στην Κίνα, από όπου εξαπλώθηκε σε όλες τις χώρες της Νοτιοανατολικής Ασίας. Τα εσπεριδοειδή χαρακτηρίζονται από απόδοση και προσαρμόζονται στις χαμηλές θερμοκρασίες, επομένως παρουσιάζονται σε ευρωπαϊκές χώρες ως στοιχείο σχεδιασμού τοπίου. Πολλά μανταρίνια που εισάγονται στη Ρωσία ανήκουν σε αυτή την ποικιλία.

Τα φρούτα είναι κίτρινο-πορτοκαλί, στρογγυλεμένα, ελαφρώς πεπλατυσμένα από την κορυφή. Πλούσιος πολτός διαχωρίζεται εύκολα από το δέρμα, δεν περιέχει σπόρους. Το Inshiu είναι πιο γλυκό από το συνηθισμένο μανταρίνι, παρόμοιο σε χρήση.

Mandarin Gates

Το μανταρινικό υβρίδιο με κουμκουάτ ονομάζεται επίσης Orangequat. Ελκυστικό φυτό με γοητευτικό γλυκό άρωμα. Τα φρούτα είναι ωοειδούς σχήματος, ελαφρώς επιμηκυμένα, παρόμοια με ένα κουμκουάτ που διευρύνεται κατά περιόδους. Το χρώμα του γλυκού βρώσιμου δέρματος ποικίλει από πορτοκαλί έως βαθύ κόκκινο και ροζ. Η σάρκα είναι ζουμερή, με ευχάριστη ξινή γεύση και ελαφριά πικρία. Το Tangerine έχει μια μοναδική γεύση, που δίνει χώρο για γαστρονομική χρήση. Από αυτό προετοιμάζουμε μαρμελάδα και ζαχαρωμένα φρούτα, αρωματισμένο αλκοόλ.

Μαροκινά Citron

Ένας από τους εκπροσώπους της citron, οι οποίοι συζητούνται αργότερα. Έχει μια ευχάριστη γλυκύτητα και λιγότερη οξύτητα. Αναπτύσσεται στο Μαρόκο, ιδανικό για την παρασκευή μαρμελάδας και γευστικών καρπών.

Mineola

Νόστιμα εσπεριδοειδή, που αποκτήθηκαν από τα έργα των κτηνοτρόφων το 1931. Ονομάστηκε προς τιμήν της ίδιας πόλης όπου εμφανίστηκε. Είναι ασφαλές να πούμε ότι αυτός είναι ένας εξαιρετικός συνδυασμός μανταρινιών και γκρέιπφρουτ. Στρογγυλό κόκκινο-πορτοκαλί φρούτο με ελαφρώς επιμήκη άκρη, σε σχήμα αχλαδιού. Το δέρμα είναι λεπτό, αλλά ανθεκτικό, εύκολα ξεφλουδισμένο. Ο πολτός είναι ξινό-γλυκό, με μια μικρή ποσότητα σπόρων. Mineola - μια αποθήκη φυλλικού οξέος, απαραίτητη για την ανθρώπινη υγεία. Φάτε φρέσκο, πιέστε το χυμό και προσθέστε στα αρτοσκευάσματα. Αιθέρια έλαια και αποβουτυρωμένα αλκοολούχα ποτά.

Murcott

Τα εσπεριδοειδή με το όνομα "purr name" αναφέρονται επίσης ως μέλι. Ο Murcott ή ο Marcotte αναδείχθηκαν από επιστήμονες των Ηνωμένων Πολιτειών πριν από περίπου 100 χρόνια, έχοντας περάσει ένα πορτοκάλι με μανταρίνι. Σήμερα, τα γλυκά εσπεριδοειδή έχουν εξαπλωθεί σε ολόκληρο τον κόσμο και ακόμη και καλλιεργούνται στο σπίτι. Ο καρπός είναι πανομοιότυπος με το μανταρίνι, ξεπερνάει τη γλυκύτητα και τη γεύση. Το μόνο μειονέκτημα είναι η υπερβολική ποσότητα σπόρων, εκ των οποίων υπάρχουν περίπου 30. Χρησιμοποιείται κυρίως φρέσκο.

Natsdayday

Ο φυσικός απόγονος του πικρού πορτοκαλιού και του pomelo βρέθηκε τον 17ο αιώνα στη γη του ανατέλλοντος ήλιου. Μοιάζει με ένα μεγάλο, επίμηκες λεμόνι σε σχήμα αχλαδιού. Οι κρούστες είναι ανοιχτοκίτρινες, πυκνές, εύκολα αποφλοιωμένες. Το γέμισμα δεν είναι ζουμερό, με σταθερή ξινή γεύση. Παρά το περίεργο γαστρονομικό συνδυασμό, τα εσπεριδοειδή μπορούν να καταναλωθούν ως ένα αυτόνομο προϊόν.

Γκρέιπφρουτ της Νέας Ζηλανδίας

Παρά το όνομα, τα εσπεριδοειδή δεν είναι καθόλου γκρέιπφρουτ. Πιθανώς, αυτός είναι απόγονος του pomelo και γκρέιπφρουτ ή φυσικού tangelo. Ο τόπος προέλευσης είναι επίσης άγνωστος.

Σε σύγκριση με το γκρέιπφρουτ, ο καρπός είναι μικρότερος σε μέγεθος, πολύ πιο γλυκός. Λεπτό ανοιχτό πράσινο-κίτρινο δέρμα με ελαφρές ρυτίδες, απομακρύνονται εύκολα, εκθέτοντας την αρωματική σάρκα του πορτοκαλί-ροζ χρώματος. Το Citrus κάνει ένα υπέροχο χυμό. Η προσθήκη εσπεριδοειδών εμπλουτίζει τη γεύση των ελαφρών πιάτων, τη λεπτή πικρία.

Orangelo

Οι αποκαλούμενοι απόγονοι γκρέιπφρουτ και πορτοκαλί. Ο πιο δημοφιλής εκπρόσωπος είναι η Χιρόνια, που ανακαλύφθηκε στα βουνά του Πουέρτο Ρίκο στη δεκαετία του πενήντα του περασμένου αιώνα. Φρούτα λεμονιού-πορτοκαλί χρώμα, το μέγεθος ενός γκρέιπφρουτ, ελαφρώς επιμήκη. Η σάρκα είναι πολύ κοντά στο πορτοκαλί για γεύση. Ο καρπός διατηρείται, φτιάχνονται φραγκοστάφυλα, ή ο πολτός τρώγεται με ένα μικρό κουτάλι, αφού το κόψει στο μισό.

Ortanik

Το διάσημο τάνγκορ είναι το αποτέλεσμα της μίξης μανταρινιού και πορτοκαλιού, που βρέθηκε στη Τζαμάικα το 1920. Τα εσπεριδοειδή ονομάζονται επίσης tambor και mandora. Ο καρπός είναι μεγαλύτερος από το μανταρίνι, με μια παχιά φλούδα πορτοκαλί-κοκκινωπό. Ο πολτός με άφθονο χυμό και σπόρους, συνδυάζει ταυτόχρονα τη γεύση των προκατόχων φρούτων. Τρώτε φρέσκο ​​και χρησιμοποιείτε στο μαγείρεμα.

Αχλάδι δάχτυλο

Ένα από τα αξιοσημείωτα, ασυνήθιστα φυτά, αρχικά από την Ανατολική Αυστραλία. Το δάχτυλο μοιάζει με ένα δάχτυλο ή ένα μικρό λεπτό αγγούρι: ένα οβάλ, επιμήκη φρούτα, περίπου 10 εκατοστά. Η σάρκα μιας αντίστοιχης σκιάς είναι κρυμμένη κάτω από το λεπτό δέρμα διαφόρων χρωμάτων (από το διαφανές κίτρινο έως το κόκκινο-ροζ). Το σχήμα του περιεχομένου είναι παρόμοιο με τα αυγά ψαριών, έχει ξινή γεύση και ισχυρό άρωμα εσπεριδοειδών. Αρχικό δάχτυλο ασβέστου προστίθεται στα τελικά πιάτα και διακοσμείται μαζί τους.

Pape

Αρχαία φυτά, τα οποία, σύμφωνα με τους επιστήμονες, είναι οι πρόγονοι πολλών εσπεριδοειδών, συμπεριλαμβανομένου του kumquat και του ασβέστη. Τα πράσινα φρούτα με το παχύ ζαρωμένο δέρμα καλύπτονται με σκοτεινά σημεία. Ο πολτός είναι πυκνός, πλούσιος σε αρωματικό έλαιο, επομένως μη βρώσιμο. Ανθεκτική στον παγετό, που χρησιμοποιείται συχνά για υποκείμενα των εσπεριδοειδών με ένα υποανάπτυκτο ριζικό σύστημα.

Περσικό ασβέστη

Ένα φυτό με πολύ ενδιαφέρουσα προέλευση. Το ασβέστη Tahiti, όπως ονομάζεται επίσης, είναι το αποτέλεσμα της διέλευσης τριών φρούτων: γλυκό λεμόνι, γκρέιπφρουτ και μικροκίτρινα. Ένα μικρό πλούσιο πράσινο οβάλ φρούτο με κίτρινο-πράσινο σάρκα. Ανακαλύφθηκε για πρώτη φορά στις Ηνωμένες Πολιτείες, που καλλιεργείται σε χώρες με υποτροπικό κλίμα. Ο περσικός ασβέστης χρησιμοποιείται για την αρωματοποίηση ζαχαρωδών και αλκοολούχων ποτών.

Pomelo

Μεγάλα εσπεριδοειδή, που ήρθαν από τις ακτές της Ασίας και της Κίνας. Ονομάζεται επίσης Pompelmus (μεταφρασμένο ως "πρησμένο λεμόνι" στα πορτογαλικά) και Sheddock (προς τιμήν του καπετάνιου που έφερε τους σπόρους στη δυτική Ινδία).

Ο καρπός είναι μεγάλος, κίτρινος, παρόμοιος με γκρέιπφρουτ, φτάνοντας τα 10 κιλά. Κάτω από το παχύ αρωματικό και λιπαρό φλοιό περιέχει ξηρή σάρκα, διαιρούμενη με πικρά χωρίσματα. Το περιεχόμενο είναι κίτρινο, ανοιχτό πράσινο και κόκκινο. Ο Pompelmus είναι πολύ πιο γλυκός από το γκρέιπφρουτ. Τρώγεται φρέσκο, περιλαμβάνει ως συστατικό σε διάφορα πιάτα. Για παράδειγμα, η εθνική κουζίνα της Κίνας και της Ταϊλάνδης δεν μπορεί να κάνει χωρίς αυτό το προϊόν.

Pomeranian

Έτσι φτάσαμε στο πικρό πορτοκάλι, που ονομάζεται επίσης Bigaradiya και Chinotto. Πρόκειται για ένα φυσικό υβρίδιο μανταρινιού και pomelo, μη βρώσιμο λόγω της ιδιόρρυθμης ξινή γεύση του. Τα ασιατικά εσπεριδοειδή αποτιμώνται κυρίως για αρώματα. Σήμερα καλλιεργείται στη Μεσόγειο, βρίσκεται μόνο με τη μορφή καλλιεργούμενου φυτού. Σε πολλές χώρες, ο Pomeranian εξημερώθηκε και φυτεύτηκε σε γλάστρες, διακοσμημένα σπίτια και διαμερίσματα. Στρογγυλά, συρρικνωμένα φρούτα που καλύπτονται με φλούδα κόκκινου-πορτοκαλιού. Είναι εύκολα ξεφλουδισμένο, απελευθερώνοντας τη σάρκα ενός ευχάριστου λεμονι-πορτοκαλί χρώματος. Μαρμελάδα και μαρμελάδα παρασκευάζονται από φρούτα, ποτά και αρτοσκευάσματα αρωματισμένα με ζέστη. Το τεμαχισμένο δέρμα χρησιμοποιείται ως πικάντικο μπαχαρικό. Το αιθέριο έλαιο χρησιμοποιείται στην ιατρική, την κοσμετολογία και την παραγωγή αρωμάτων.

Ponkan

Τα εσπεριδοειδή θεωρούνται τα πιο νόστιμα μανταρίνια στον κόσμο, που αναφέρονται επίσης ως Suntara ή Citrus golden-fruit. Γεννημένος στα βουνά της Ινδίας και ευρέως διαδεδομένος σε χώρες με κατάλληλο ζεστό κλίμα. Σε ορισμένες χώρες, που καλλιεργούνται ως σπίτι για διακόσμηση. Πορτοκαλί λείο φρούτα με λεπτό δέρμα και ζάχαρη, απίστευτα αρωματικό πολτό. Τρώνε και χρησιμοποιούν, όπως συνήθως, μανταρίνι.

Poncirus ή Spiny Lemon

Αυτό το φυτό είναι ο πλησιέστερος συγγενής του λεμονιού, που ονομάζεται επίσης Trifolata, άγριο και χοντρό λεμονιές. Από τους αρχαίους χρόνους, ο βόρειος Πόντος αναπτύχθηκε στη βόρεια Κίνα. Είναι ανθεκτικό στον παγετό, που χρησιμοποιείται συχνά ως απόθεμα. Τα μικρά κίτρινα φρούτα καλύπτονται με ένα μαλακό κάτω. Το ελαστικό, πυκνό δέρμα καθαρίζεται άσχημα. Η σάρκα είναι λιπαρή, πολύ πικρή, επομένως δεν χρησιμοποιείται στη μαγειρική.

Ranzheron (Λεμόνι Τασκένδη)

Η ποικιλία των λεμονιών, που εκτρέφονται στην Τασκένδη, για την οποία ονομάζεται επίσης το λεμόνι Τασκένδη. Ομαλά, στρογγυλά φρούτα έχουν ευχάριστη μυρωδιά εσπεριδοειδών με μια νότα από βελόνες πεύκου. Μέσα και έξω, ο καρπός είναι ζωγραφισμένος σε ζεστό, πλούσιο πορτοκαλί χρώμα. Η φλούδα είναι γλυκιά, τρώγεται. Έχει γεύση σαν πορτοκάλι με λεπτή γεύση.

Σκουπίστε Oroblanco

Στην πραγματικότητα, αυτά είναι τα ονόματα διαφορετικών καρπών. Το Oroblanco γεννήθηκε στις ΗΠΑ το 1970 με τον υβριδισμό του pomelo και του γκρέιπφρουτ. Το 1984, Ισραηλινοί επιστήμονες επανέλαβαν ένα νέο φυτό με γκρέιπφρουτ και πήραν ένα φρούτο ανώτερο από γλυκύτητα, μετά το οποίο ονόμασαν Sweetie. Και τα δύο εσπεριδοειδή αναφέρονται επίσης ως Pomelit.

Τα ανοικτά κίτρινα ή πρασινωπά φρούτα καλύπτονται με πικρή, παχιά εκδορά. Η σάρκα είναι λεπτή, το κίτρινο-μπεζ χρώμα χωρίζεται σε τμήματα και πλαισιώνεται από πικρή μεμβράνη. Πρακτικά χωρίς σπόρους. Οι θηλές τρώγονται, παρόμοια με το γκρέιπφρουτ, κόβονται στο μισό και αφαιρούν τους γλυκούς πυρήνες με ένα κουταλάκι του γλυκού. Όπως και πολλά εσπεριδοειδή, χρησιμοποιείται για την παρασκευή ασυνήθιστων πιάτων και γευστικών καρπών. Το αιθέριο έλαιο είναι δημοφιλές για τη σύνθεση αρωμάτων.

Σεβίλλη Πορτοκάλι

Ο καρπός ανήκει στα πικρά πορτοκάλια, μεγαλώνει στη Σεβίλλη. Εξωτερικά παρόμοιο με το Mandarin, ελαφρώς μεγαλύτερο σε μέγεθος. Ανεξάρτητα από τα τρόφιμα δεν χρησιμοποιείται λόγω δυσάρεστης γεύσης. Χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα μαρμελάδας, γεύση αλκοολούχων προϊόντων, καθώς και, ως απόθεμα.

Sudachi

Ιάπωνες εσπεριδοειδών, που λαμβάνονται με συνδυασμό paped και μανταρινιού. Το Soudachi μοιάζει με ένα ελαφρώς στρογγυλό, πράσινο μανταρίνι, καλυμμένο με πυκνό δέρμα. Η σάρκα είναι συγκρίσιμη με ασβέστη: ανοιχτό πράσινο, ζουμερό, υπερβολικά ξινό. Χυμός χρησιμοποιείται αντί για ξύδι, παρασκευάζονται μαρινάδες και σάλτσες, αρωματισμένα ποτά και επιδόρπια.

Sunki

Πολύ ξινή μανταρίνι, που ήρθε από την Κίνα. Τα μικρά εσπεριδοειδή είναι πεπλατυσμένα, συσκευασμένα σε πορτοκαλοκίτρινο λεπτό δέρμα. Η σάρκα είναι πολύ ξινή, επομένως δεν χρησιμοποιείται στη φυσική της μορφή, χρησιμεύει ως προϊόν για την παρασκευή επιδορπίων, μαρινάδων και γευστικών φρούτων. Το δέντρο του σκαλωσιού χρησιμοποιείται ως απόθεμα.

Tangor

Μια ομάδα εσπεριδοειδών που προέρχονται από γλυκό μανταρίνι (mandarin) και πορτοκαλί ονομάζεται Tangor. Οι πιο διάσημοι εκπρόσωποι - Ortanik και Murcott περιγράφονται λεπτομερώς στο άρθρο.

Μανταρίνι

Πρέπει να πούμε ότι η "μανταρίνι" δεν ισχύει για τους βοτανικούς όρους και την ταξινόμηση των φυτών. Αυτή είναι μια ποικιλία από πολύ γλυκά μανταρίνια που καλλιεργούνται στην Κίνα και τις Ηνωμένες Πολιτείες. Ο καρπός είναι πλούσιος σε πορτοκαλί, εύκολα αποφλοιωμένο από τη λεπτή φλούδα. Η σάρκα είναι ζουμερή, χωρίς σπόρους. Τρώνε και χρησιμοποιούν ως κανονικό μανταρίνι.

Tangelo

Τα εσπεριδοειδή, τα οποία εμφανίστηκαν από το μανταρίνι (γλυκό μανταρίνι) και το γκρέιπφρουτ, καλούν τον Τανζέλο. Το πρώτο φυτό αποκτήθηκε το 1897 στα κράτη. Ένας από τους πιο λαμπρούς εκπροσώπους είναι ο Mineola. Τα περισσότερα Tanzhelo δεν αναπτύσσονται σε φυσικές συνθήκες και απαιτούν χειροκίνητη επικονίαση. Όλα τα φρούτα είναι μεγάλα σε μέγεθος και γλυκιά γεύση.

Τανκάν

Ένας απόγονος πορτοκαλιού και μανταρινιού, που εκτρέφονται στο νησί της Ταϊβάν. Θεωρείται το πιο νόστιμο ανατολίτικο εσπεριδοειδές. Το Tankan είναι διαφορετικό από το μανταρίνι με έντονο κόκκινο χρώμα. Το δέρμα είναι λεπτό, εύκολα ξεφλουδισμένο. Η σάρκα είναι ελαφρώς ζαχαρή, ζουμερή, μυρίζει υπέροχα. Τα εσπεριδοειδή χρησιμοποιούνται σε ιαπωνικά πιάτα.

Thomasville (Citranquat)

Στο ίδιο το όνομα είναι οι πρόγονοι του φυτού. Προφανώς, αυτός είναι ένας απόγονος του kumquat και του citrange. Οι πρώτοι καρποί ελήφθησαν το 1923, στην ίδια πόλη των Ηνωμένων Πολιτειών. Τα εσπεριδοειδή είναι σαν ένα μικρό λεμόνι σε σχήμα αχλαδιού με λεπτό δέρμα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί με διαφορετικούς τρόπους, ανάλογα με τον βαθμό ωριμότητας. Τα ώριμα φρούτα, παρόμοια σε γεύση με ασβέστη, χρησιμοποιούνται ομοίως. Το λεμόνι αντικαθιστά πράσινο citranjquat.

Τσίπροπς

Τα αφρικανικά πορτοκάλια κερασιών ονομάζονται επίσης Citropsis, Frocitrus. Το φυτό ζει στην Αφρική. Μικρά φρούτα πορτοκαλιού μοιάζουν με μανταρίνια, μυρίζει πολύ νόστιμο. Στο κέλυφος πολτού από 1 έως 3 μεγάλους σπόρους. Τα εσπεριδοειδή χρησιμοποιούνται ως μανταρίνι, που χρησιμοποιούνται στην παραδοσιακή ιατρική στην Αφρική. Επίσης, αυτό το φυτό θεωρείται το ισχυρότερο αφροδισιακό.

Citranarine

Το αποτέλεσμα της υβριδοποίησης του λεμονιού και του μανταρινιού, η εμφάνιση και η γεύση των οποίων προκαλεί σύγχυση σε πολλούς ανθρώπους. Ο καρπός είναι παρόμοιος με το πορτοκαλί λεμόνι, και να δοκιμάσετε τη γλυκιά και ξινή μανταρίνι. Όπως και οι δύο γονείς, χρησιμοποιείται στη μαγειρική.

Citrange

Ένα άλλο ενδιαφέρον εσπεριδοειδή προέρχεται από ένα γλυκό πορτοκάλι και poncirus. Η απόκλιση είναι παρόμοια με την κιτριναρίνη, ελαφρώς μεγαλύτερη, με λεία επιφάνεια. Η γεύση δεν είναι η πιο ευχάριστη, τόσο φρέσκα φρούτα δεν τρώγονται. Χρησιμεύει ως πρώτη ύλη για την παρασκευή μαρμελάδας και μαρμελάδας.

Citron ή Cedrate

Ένα από τα παλαιότερα εσπεριδοειδή με τα μεγαλύτερα φρούτα και το παχύ δέρμα. Ο Cedrat, όπως ονομάζεται, έγινε το πρώτο εσπεριδοειδές που εισήχθη στην Ευρώπη.

Τα εσπεριδοειδή είναι παρόμοια με ένα μεγάλο, επιμήκες λεμόνι με χαρακτηριστικό απαλό χρώμα. Η φλούδα φτάνει τα 2-5 cm, παίρνει περίπου τη μισή ένταση. Η σάρκα είναι ξινή, μπορεί να γίνει αισθητή ή λίγο πικρία. Φρέσκα φρούτα γενικά δεν τρώγονται. Το γέμισμα είναι κατάλληλο για την παρασκευή μαρμελάδας και το μαζικό κέλυφος είναι γλυκό. Επίσης, λαμβάνεται από αιθέριο έλαιο κιτρίνης, που χρησιμοποιείται σε πολλές βιομηχανίες.

Χέρι χαλκού του Βούδα

Η πρωτότυπη και αξέχαστη κιμωλία "δάχτυλα του Βούδα". Λόγω μιας άγνωστης ανωμαλίας, οι βλαστοί φρούτων δεν είναι διασυνδεδεμένοι, σχηματίζοντας ένα φρούτο που μοιάζει με ανθρώπινο χέρι. Τα κίτρινα-μπεζ φρούτα περιέχουν πολλούς σπόρους και ελάχιστο πολτό. Τα φρούτα μυρίζουν πολύ καλά. Το Zest χρησιμοποιείται για να κάνει ζαχαρωμένα φρούτα, μαρμελάδα και μαρμελάδα, αλέστε το και προσθέστε το ως καρύκευμα στα κύρια πιάτα.

Χασάκου

Ιαπωνικά εσπεριδοειδή με πολύ ενδιαφέρουσα γεύση, το αποτέλεσμα της διάσπασης του μανταρινιού και του γκρέιπφρουτ. Μεγάλα φρούτα λεμονιού με πολύ παχύ δέρμα. Η σάρκα είναι ξινή, δεν έχει γλυκύτητα, αλλά αντίθετα, ελαφρώς πικρή λόγω χωρισμάτων. Τα φρούτα τρώγονται φρέσκα, όπως το γκρέιπφρουτ.

Χλωρίδα εσπεριδοειδών

Το Citrus halimii (Mountain Citron) είναι ένα ελάχιστα γνωστό φρούτο από τη Νοτιοανατολική Ασία. Αναπτύσσεται στη χερσόνησο της Μαλαισίας και στην παρακείμενη χερσόνησο της Ταϊλάνδης και σε μερικά απομονωμένα νησιά της Ινδονησίας. Περιέχει ξινά φρούτα. Στην Ταϊλάνδη, αναπτύσσεται στα δάση βροχής των νότιων περιοχών μεταξύ των υψών από 900 έως 1800 μ. Στην πραγματικότητα, αυτό το φρούτο εντοπίστηκε από τους βοτανολόγους όχι πολύ καιρό πριν. Αυτό περιγράφηκε για πρώτη φορά το 1973.

Μεσαιωνικό δέντρο ύψους 10 μ. Με αγκάθια. Τα φύλλα είναι οβάλ, μήκους 8-15 cm. Τα άνθη είναι λευκά, αρωματικά, 1-2 εκ. Τα φρούτα είναι στρογγυλά, μικρά 5-7 εκατοστά πλάτη, βρώσιμα, ξινά, παχιά, 6 χιλ, στενά συνδεδεμένα με τη σάρκα, πορτοκαλί σε ωριμότητα, κίτρινο-πράσινα κομμάτια, σάρκα λιγότερο χυμώδη. Οι σπόροι είναι μεγάλοι, μέχρι 2 εκατοστά, πολύ.

Τα ορεινά εσπεριδοειδή είναι ξινό. Χρησιμοποιούνται ως θρεπτικά συστατικά όπως λεμόνια σε σαλάτες και άλλα μαγειρικά παρασκευάσματα στη Νοτιοανατολική Ασία. Το βουνό λεμόνι συλλέγεται μόνο από την άγρια ​​φύση. Δεν καλλιεργείται. Πολλές φορές οι άνθρωποι απλά προστατεύουν το φυτό για να το έχουν στο σπίτι κήπους.

http://fructify.ru/frukty/spisok-tsitrusovyh-fruktov