Στη σύγχρονη κοινωνία, παρά το μέγιστο πληροφοριακό περιεχόμενο και το άνοιγμα, οι μύθοι για τη χορτοφαγία εξακολουθούν να αιωρούνται, και είναι καιρός να διαλυθούν εδώ και πολύ καιρό. Πρώτον, παρά τα πολλά κλαδιά και ρεύματα, αυτή η ιδεολογία έχει ήδη αναπτυχθεί πλήρως ιστορικά, έτσι οι βασικοί κανόνες της είναι γνωστοί σε όλους. Δεύτερον, μέχρι τώρα έχουν διεξαχθεί τεράστιες μελέτες, οι οποίες έχουν μακρά διαψεύσει όλες αυτές τις ιστορίες και παραμύθια, που είναι τόσο επίμονα υπερβολικά και συζητημένα. Επομένως, μην ξεγελιέστε από τις φήμες - να είστε γραμματισμένοι.

Μύθος 1. Η χορτοφαγία είναι ξένη προς τον άνθρωπο, αφού από τη φύση του είναι θηρευτής.

Θα σεβαστούμε τους μύθους που προσπαθούν να βασιστούν σε επιστημονικά δεδομένα. Αλλά αν πήρατε τη θεωρία της εξέλιξης, τότε αναπτύξτε και φέρτε την ιδέα στο τέλος. Για να αποφασίσετε ποιος από τη φύση σας είναι αρχικά φυτοφάγο ή αρπακτικό ζώο, πρέπει να εξετάσετε ορισμένα ανατομικά χαρακτηριστικά. Και οι επιστήμονες έχουν αυτή την ανάλυση για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Τα αποτελέσματα ήταν τα εξής:

• επίπεδους τραπεζίτες, κυνόδοντες υπανάπτυκτες, απότομη κόπτες - πινακίδες φυτοφάγα, ενώ η παρουσία του σμάλτου και αντικατάσταση όλων των δοντιών σε όλη τη ζωή μόνο μία φορά - παρατηρείται στη φύση μόνο σε θηρευτές?
• ένα άτομο παράγει αλκαλικό σάλιο με ένζυμα που χωνεύουν άμυλο - αυτό κληρονομείται επίσης από φυτοφάγα ζώα.
• ο ανθρώπινος γαστρικός χυμός δεν είναι τόσο συγκεντρωμένος όσο στους αρπακτικούς, αλλά πολύ πιο όξινος απ 'ότι σε φυτοφάγα ζώα.
• το έντερο είναι ενδιάμεσο σε μήκος: περισσότερο από ό, τι σε αρπακτικά ζώα, αλλά μικρότερο από ό, τι σε φυτοφάγα ζώα.

Όλα αυτά τα γεγονότα δείχνουν σαφώς ότι ο άνθρωπος είναι ένα παμφάγο, δεν μπορεί να αποδοθεί σε κάποια συγκεκριμένη ομάδα. Μπορεί εξίσου να τρώνε και το κρέας, και τα φυτικά τρόφιμα. Και για να δώσει ή να μην δώσει προτίμηση σε κάτι είναι το δικαίωμά του.

Έτσι, η χορτοφαγία δεν είναι αλλοδαπός σε αυτόν, ειδικά επειδή, από την άποψη της τροφής, μπορεί να είναι αρκετά διαφορετική και μερικές φορές αμφιλεγόμενη. Διαβάστε για αυτό στο άρθρο: "Τύποι χορτοφαγίας".

Μύθος 2. Το κρέας απαγορεύεται στη χορτοφαγία, καθώς παραμένει στο στομάχι για έως 36 ώρες και αρχίζει να σαπίζει.

Και πάλι, είναι απαραίτητο να γνωρίζουμε την ανατομία για να διαλύσουμε εύκολα αυτόν τον μύθο. Εάν ήταν αλήθεια, θα υπήρχαν πολύ περισσότεροι χορτοφάγοι, καθώς οι άνθρωποι θα αρνούνταν να τρώνε τα τρόφιμα που είναι τόσο επιβλαβή.

Στην πραγματικότητα, ο χρόνος πέψης του κρέατος έχει ως εξής:

• ορισμένες ποικιλίες ψαριών (γάδος, καλαμάρι, ιππόγλωσσα) υποβάλλονται σε πέψη σε 30 λεπτά.
• παχύτερες ποικιλίες (σολομός, πέστροφα, ρέγγα, τόνος) - σε 45-60 λεπτά.
• κοτόπουλο χωρίς δέρμα - για 1,5-2 ώρες.
• γαλοπούλα χωρίς δέρμα - για 2 ώρες.
• βόειο κρέας, αρνί - σε 3-4 ώρες?
• χοιρινό κρέας - για 4,5-5 ώρες.

Ναι, σε σύγκριση με άλλα προϊόντα, το κρέας χωνεύεται πολύ περισσότερο (καρπούζι, για παράδειγμα, θα πάει μακριά σε 20 λεπτά, το λάχανο - σε 45, τα όσπρια και τα γαλακτοκομικά προϊόντα - στις 90 κ.ο.κ.). Ως εκ τούτου, η χορτοφαγία είναι αναμφισβήτητα πιο χρήσιμη από αυτή την άποψη, καθώς είναι πολύ λιγότερο αγχωτική για τον γαστρεντερικό σωλήνα. Αλλά για να πούμε ότι το κρέας προκαλεί την ανθρώπινη υγεία τέτοια βλάβη με τη μορφή της σήψης είναι αδύνατη - αυτό δεν είναι αλήθεια.

Μύθος 3. Η χορτοφαγία δεν είναι για τους άνδρες, καθώς η έλλειψη κρέατος στη διατροφή τους καθιστά ασθενέστερους.

Απόλυτα αβάσιμη άποψη. Πράγματι, ένα από τα στερεότυπα της σύγχρονης κοινωνίας είναι τέτοιο που οι άνδρες δεν μπορούν να ζήσουν χωρίς κρέας. Όλα αυτά τα φρούτα, τα λαχανικά, οι χυμοί υποτίθεται ότι είναι το προνόμιο μόνο των πιο δίκαιων γυναικών. Αλλά οι πραγματικοί άντρες για την άντληση των μυών πρέπει απλώς να τρώνε αιματηρές μπριζόλες, κολοκύθα, κοτόπουλο κλπ.

Ο μύθος βασίζεται στο γεγονός ότι στο κρέας υπάρχουν πράγματι πρωτεΐνες, που είναι ένα δομικό υλικό για ένα όμορφο, ήπιο σώμα κατά τη διάρκεια κανονικών αθλητικών δραστηριοτήτων.

Αλλά εμείς σπεύδουμε να το απολύσουμε: στη χορτοφαγία, προκειμένου να παρασχεθεί στον οργανισμό η απαραίτητη ποσότητα πρωτεΐνης, εισάγονται και άλλα προϊόντα στη διατροφή, τα οποία εμπλουτίζονται σε αυτό:

• σπιρουλίνα φύκια;
• σόγια?
• φαγόπυρο?
• quinoa (καλλιέργεια σιτηρών δημητριακών);
• γαλακτοκομικά προϊόντα (κύρια πηγή) ·
• αυγά (καθαρή πρωτεΐνη).

Εάν αυτά τα τρόφιμα είναι παρόντα στη διατροφή ενός αρσενικού χορτοφάγου, δεν θα βιώσει ποτέ έλλειψη πρωτεΐνης στο σώμα του. Δεν θα επηρεάσει την όμορφη, αθλητική φιγούρα του, αν ασχολείται με τον αθλητισμό. Επιπλέον, η έρευνα έχει δείξει ότι η χορτοφαγία κάνει τους ανθρώπους πιο δυναμένους και πιο ενεργητικούς. Και οι φήμες για την αδυναμία δεν είναι τίποτα περισσότερο από ένα μύθο.

Εάν έχετε αμφιβολίες σχετικά με αυτό, απλά αναθεωρήστε τον κατάλογο των αθλητών που έχουν κερδίσει την παγκόσμια φήμη χάρη στα επιτεύγματά τους και είναι αληθινοί χορτοφάγοι:

• Bill Pearl - bodybuilder, 4 φορές έγινε ο "Mr. Universe".
• Stan Price - κάτοχος ρεκόρ βαρών?
• Ο Μπρους Λι δεν είναι μόνο ένας ηθοποιός, αλλά επίσης ένας μάστορας πολεμικών τεχνών που αναφέρεται στο βιβλίο Guinness 12 φορές.
• Mac Danzig - μάχη χωρίς κανόνες, παγκόσμιος πρωταθλητής?
• Scott Jurek - δρομέας μαραθωνίου.
• Karl Lewis - αθλητής και σπρίντερ.
• Chris Campbell - πάλη, ολυμπιονίκης?
• Peter Hassing - πυγμαχία, πρωταθλητής Ευρώπης?
• Bill Manetti - πρωταθλητής άρσης βαρών.

Ποιος γυρίζει τη γλώσσα για να τους αποκαλεί ασθενείς;

Μύθος 4. Φυτική πρωτεΐνη = ζωική πρωτεΐνη, έτσι η χορτοφαγία δεν αλλάζει τίποτα στο ανθρώπινο σώμα

Ακριβώς απέναντι από τον προηγούμενο μύθο. Οι χορτοφάγοι συχνά καταφεύγουν σε αυτό το επιχείρημα εάν πρέπει να ακούσουν για μια ανεπάρκεια πρωτεΐνης στη διατροφή τους. Στην πραγματικότητα, έχουμε ήδη διαπιστώσει ότι σε ορισμένα φυτικά προϊόντα η ουσία αυτή περιέχεται σε επαρκώς μεγάλες ποσότητες για να αντισταθμίζει τον καθημερινό ανθρώπινο κανόνα. Ωστόσο, πρέπει να τελεία όλα i.

Σύμφωνα με μελέτες, στην φυτική πρωτεΐνη δεν υπάρχει πλήρες σύνολο αμινοξέων, το οποίο είναι απαραίτητο για τον άνθρωπο και το οποίο περιέχεται στο κρέας. Και είναι χειρότερα απορροφάται από το στομάχι. Αν μια χορτοφαγική πηγή πρωτεΐνης επέλεξε τη σόγια για τον εαυτό της, διατρέχει επίσης τον κίνδυνο "υπερδιήθησης" από τα φυτοοιστρογόνα. Αυτές οι ορμόνες δεν φέρνουν τίποτα καλό στον εαυτό τους, αλλά το πόσο αρνητικά επηρεάζουν την υγεία των ανδρών.

Καταλήγουμε λοιπόν στο συμπέρασμα ότι, τελικά, η πρωτεΐνη είναι διαφορετική από τη βλάστηση και οι χορτοφάγοι δεν έχουν πλήρη απορρόφηση από φυτικές τροφές. Ωστόσο, η κλασική άδειες να τρώνε γαλακτοκομικά προϊόντα και τα αυγά, τα οποία είναι φυσικώς-απαντώμενη πρωτεΐνη σε καθαρή μορφή της - που είναι έξοδος για να αντισταθμίσει την φυσιολογική πρωτεΐνη με ένα πλήρες σύνολο όλων των απαραίτητων αμινοξέων. Ένα άλλο πράγμα - αν κολλήσετε στον veganism: θα πρέπει να βρούμε άλλους τρόπους έξω από την κατάσταση.

Vegan ή Vegan; Οι κύριες διαφορές μεταξύ τους είναι στο άρθρο μας, με παραπομπή.

Μύθος 5. Η χορτοφαγία δεν είναι για τους εργάτες της γνώσης.

Αυτός ο μύθος συνεχίζει την ίδια γραμμή σχετικά με την έλλειψη ορισμένων ουσιών στα τρόφιμα που επιτρέπονται στη χορτοφαγία. Εξάλλου, το κρέας και τα ψάρια αποτελούν πηγή βιταμινών Β12, D, σιδήρου, ασβεστίου, μαγνησίου, ωμέγα λιπαρών οξέων, κλπ. Αλλά στα φυτικά τρόφιμα υπάρχουν λίγα ή καθόλου. Ως εκ τούτου, πιστεύεται ότι η ανεπάρκεια τους στη διατροφή των χορτοφάγων υποτίθεται ότι επηρεάζει την ψυχική τους δραστηριότητα, μειώνοντας την απόδοση και τη συγκέντρωση. Και όλες αυτές οι πληροφορίες, που σερβίρονται στο Διαδίκτυο και είναι ενεργά γευστικές, δεν είναι τίποτε άλλο παρά ένας μύθος.

Διανέμεται με τον ίδιο τρόπο όπως ο μύθος για την πρωτεΐνη - με μια σωστά διατυπωμένη διατροφή, η ίδια φυτική τροφή που εμπλουτίζεται με αυτές τις ουσίες επιλέγεται για το κρέας:

• Η βιταμίνη Β12 βρίσκεται στα γαλακτοκομικά προϊόντα, στα αυγά, στα κάρυδαλα, στην σπιρουλίνα.
• βιταμίνη D - σε ζαχαρωτά.
• Ασβέστιο - σε φυλλώδη λαχανικά, χυμούς, σόγια, σύκα, μελάσα, τσι?
• ωμέγα λιπαρά οξέα - σε ξηρούς καρπούς, λιναρόσπορους, έλαια - κάνναβη, κράμβη, λιναρόσπορο, σόγια.
• σίδηρος - σταφίδες, μπρόκολα, ρεβίθια, σόγια, σπανάκι, κύμινο, μπιζέλια, φακές, φασόλια, χυμός ντομάτας.

Η απόδειξη μπορεί να εξυπηρετήσει τα ονόματα του παγκοσμίου φήμης επιστήμονες, των οποίων η ιδιοφυΐα δεν υπάρχει αμφιβολία, αλλά όλη η ζωή μου (μερικές ακόμη και από την παιδική ηλικία), που ήταν υπέρ της χορτοφαγίας: Αϊνστάιν, ο Πυθαγόρας, ο Κομφούκιος, ο Οβίδιος, ο Ιπποκράτης, ο Πλάτωνας, ο Οράτιος, ο Σωκράτης, Πλούταρχος, Σενέκας, Francis Bacon, Leonardo da Vinci, Isaac Newton, Benjamin Franklin, Βολταίρος Shopengauėr, Byron, Tolstoi Ν et al.

Εκτός από τη διάλυση του μύθου: υπάρχει μια μεγάλη ποσότητα έρευνας που αποδεικνύει ότι το φυτικό τρόφιμο διευκολύνει τη διαδικασία της ψυχικής εργασίας και ακόμη και αυξάνει το IQ.

Μύθος 6. Τα φυτά βιώνουν επίσης πόνους όταν είναι κατεστραμμένα.

Ένα πολύ κοινός μύθος που οι κριτικοί έχουν χρησιμοποιηθεί για να κάνει επιτυχία διασκέδαση των χορτοφάγων: «Aha, ώστε να υπάρχει μια νεκρά ψάρια σας κρίμα, και τραβήξτε καταδικασμένη να φάει τα καρότα ή παντζάρια, τα οποία επίσης σκότωσε - όχι;». Μπορείτε να βρείτε ακόμη και αποτελέσματα έρευνας σε απευθείας σύνδεση που φέρεται ότι αποδεικνύουν ότι κάθε φυτό αντιμετωπίζει κάτι παρόμοιο με πόνο όταν διακόπτεται. Στην πραγματικότητα, αυτό είναι ένα κάπως παραμορφωμένο γεγονός και η λέξη-κλειδί εδώ είναι παρόμοια.

Τα φυτά είναι χτισμένα σε κυτταρικό επίπεδο, εντελώς διαφορετικά από τα ζώα. Δεν έχουν απολήξεις νεύρων. Ναι, όταν ξηραίνονται, όταν τραυματίζονται ή σπάνε, πραγματοποιούνται ορισμένες βιοχημικές διεργασίες στους μίσχους και τα φύλλα τους, αλλά αυτό δεν είναι πόνος.

Και άλλοι μύθοι...

Επίσης, δεν πιστεύετε τυφλά σε άλλους παράλογους μύθους σχετικά με τη χορτοφαγία:

1. Η βιταμίνη Β12 δεν απαντάται στα φυτικά τρόφιμα / ως αντανακλαστικό: βλέπε τη χημική σύνθεση της σπιρουλίνας.
2. Οι χορτοφάγοι ως επί το πλείστον - αδύναμοι, αδύνατοι, εξαντλημένοι άνθρωποι / κατάλογος αθλητών, αναρτώνται παραπάνω, διαλύουν αυτόν τον μύθο.
3. Οι γιατροί και οι διατροφολόγοι επιμένουν στις βλαβερές συνέπειες για την υγεία και το ανθρώπινο σώμα / δεν υπάρχει συναίνεση σχετικά με το θέμα μεταξύ των γιατρών, αλλά πολλοί από αυτούς μιλούν για τα οφέλη από τα υψηλά tribunes.
4. Η χορτοφαγία και η εγκυμοσύνη είναι ασυμβίβαστα πράγματα / υπάρχουν χιλιάδες παραδείγματα όταν γυναίκες χορτοφάγους γεννήθηκαν σε υγιή μωρά χωρίς συνέπειες για την περαιτέρω ανάπτυξή τους.
5. Στις σύγχρονες συνθήκες, τα φυτικά τρόφιμα είναι επιβλαβή, καθώς αντιμετωπίζονται με φυτοφάρμακα και άλλα χημικά δηλητήρια / όχι όλα.
6. Η χορτοφαγία - μια διατροφή που είναι ιδανικό για ζεστά κλίματα, όπου πολλά φρούτα και λαχανικά όλο το χρόνο, και για τα βόρεια γεωγραφικά πλάτη δεν ταιριάζει / στη Σιβηρία εδώ και πολλά χρόνια υπάρχει μια κοινωνία των χορτοφάγων, δείχνοντας αξιοσημείωτη για την υγεία και τη ζωτικότητα, και καταρρίπτει τα εννιάρια αυτός ο μύθος.
7. Ο χορτοφαγισμός σήμερα δεν είναι παρά μια μοντέρνα διατροφή / ήταν και παραμένει μια θεμελιώδης ιδεολογία που βασίζεται στην ιδιαίτερη σχέση μεταξύ ανθρώπου και φύσης.
8. Είναι πολύ δύσκολο να πάρει τις συνταγές, αναζητήστε τα κατάλληλα γεύματα, θα πρέπει να σκεφτείτε συνεχώς για το πώς να αντικαταστήσει το κρέας, για να αποφευχθεί η ανεπάρκεια των θρεπτικών ουσιών / στην πραγματικότητα σήμερα όλα τα σχετικά με το μενού για χορτοφάγους ζωγραφισμένα στο προσεχούς εβδομάδας - αρκεί μόνο σωστή τους, την προσαρμογή από μόνη της και να χρησιμοποιήσετε την υγεία.

Τέτοιες είναι η αλήθεια και οι μύθοι για τη χορτοφαγία - μια ειδική ιδεολογία και ένα ολόκληρο σύστημα τροφίμων που πρόσφατα έλαβε νέα αναπνοή. Όλο και περισσότεροι άνθρωποι γίνονται οι υποστηρικτές της. Επομένως, είναι σημαντικό να μην εξαπλωθούν οι ηλίθιοι και οι αβάσιμες φήμες. Μπορούν να τρομάξουν τους άγνοια και να τους παραπλανήσουν, γεγονός που θα επηρεάσει περαιτέρω την εσφαλμένη τήρηση ορισμένων κανόνων και των κανόνων της χορτοφαγίας. Ελέγξτε προσεκτικά όλες τις πληροφορίες σχετικά με αυτό, για να αποφύγετε ενοχλητικά σφάλματα.

http://hudeyko.ru/mify-o-vegetarianstve.html

Η αλήθεια για τη χορτοφαγία

Γεια σας και πάλι. Σήμερα θα έχουμε ένα τόσο ενδιαφέρον θέμα, όπως η χορτοφαγία. Σε γενικές γραμμές, βλέπετε, σε αυτή τη ζωή υπάρχουν πολλά ενδιαφέροντα πράγματα, τα οποία από τη μία πλευρά μας λένε μεγάλη, χρήσιμη, χρήσιμη. Υπάρχουν πράγματα που λένε - όχι, αυτό είναι αδύνατο, αυτό είναι επιβλαβές. Πώς να καταλάβετε τι είναι αληθινό, πού βρίσκονται. Όταν λένε: "Αυτό είναι αδύνατο, είναι επιβλαβές", αλλά στην πραγματικότητα είναι νόστιμο. Αλλά το λένε, είναι απαραίτητο, είναι χρήσιμο, αλλά για κάποιο λόγο είναι βαρετό, λυπηρό.

Σε γενικές γραμμές, η απάντηση σε οποιεσδήποτε ερωτήσεις, βρίσκεται στο πρόσωπο στο κεφάλι. Αρκεί να σκεφτούμε αν δεν υπάρχουν αρκετές πληροφορίες που χρειάζεται να βρεθούν, να εξεταστούν διεξοδικά, να σταθμιστούν. Έχω ήδη μιλήσει για αυτό λίγο στο βίντεο κλιπ μου, το οποίο ονομάζεται γνώμη μου.

Και τώρα θα αγγίξω ένα θέμα όπως η χορτοφαγία.

Βλέπετε, ενδιαφέρον τέτοιο πράγμα. Από τη μία πλευρά, εδώ έχουμε ένα τόσο θαυμάσιο άτομο, Paul Bragg - είναι απλά δείγμα χορτοφαγίας. Έζησε 96 ετών όταν πέθανε. Και όχι μόνο πέθανε στο κρεβάτι του με γεροντικές ασθένειες, όχι. Έπνιξε όταν οδήγησε στο σκάφος πάνω από τα κύματα. Αλλά συμβαίνει με τους νέους ανθρώπους, αλλά θα πρέπει να συμφωνείτε ότι το σερφ στο 96 είναι αρκετά δροσερό. Αλλά εδώ οι χορτοφάγοι χάνουν ένα μικρό πράγμα. Το γεγονός είναι ότι ήρθε στη χορτοφαγία για κάποιο λόγο, ήρθε εξαιτίας κάποιων ασθενειών και άρχισε τελείως με λιμοκτονία. Ήθελα πραγματικά στην εποχή μου να χρωματίσω για χορτοφάγους πώς να αλλάξω σωστά τη χορτοφαγία με την επανεκκίνηση του σώματός μου, αλλά όλα τα επόμενα γεγονότα έδειξαν ότι ο αλτρουισμός μου είναι τελείως ακατάλληλος.

Έχει νόημα να εξηγείτε και να λέτε κάτι σε ανθρώπους που είναι πρόθυμοι να σας ακούσουν, που είναι έτοιμοι να δεχτούν τις συμβουλές σας, που τουλάχιστον σας καταλαβαίνουν, τι τους λέτε και ποιοι μπορούν να χρησιμοποιήσουν αυτές τις συμβουλές. Αλλά όταν ειλικρινά μοιράζεστε πληροφορίες με ανθρώπους, θέλοντας να τους βοηθήσετε, και σε αντάλλαγμα...

Κάθε επιθυμία εξαφανίζεται. Θυμάμαι αμέσως αυτό το πράγμα σαν να ρίχνεις χάντρες μπροστά στους χοίρους. Εν πάση περιπτώσει, στο τραύμα της λάσπης. Δεν εκτιμάται. Ως εκ τούτου, ήμουν πάλι πεπεισμένος ότι οι χορτοφάγοι είναι ορισμένοι άνθρωποι με τους οποίους μπορείτε να πραγματοποιήσετε διάλογο. Γενικά, οι χορτοφάγοι χωρίζονται σε 2 συγκεκριμένα στρατόπεδα.

Το πρώτο είναι ένα πολύ μικρό μέρος, αυτοί είναι χορτοφάγοι που... Οι άνθρωποι έζησαν μια φυσιολογική ζωή και έπειτα συνειδητοποίησαν ότι για κάποιο λόγο δεν αισθάνονται καλά μετά το κρέας. Απλώς αρνήθηκαν αυτό το κρέας. Όχι, συνεχίζουν να τρώνε ψάρια, για παράδειγμα. Μερικές φορές συνεχίζουν να τρώνε μερικές φορές κοτόπουλο. Τα πιάτα με βάση το κρέας δεν πάνε σε αυτά. Δηλαδή, αυτοί είναι άνθρωποι που έχουν έρθει στη χορτοφαγία όχι σύμφωνα με την ιδεολογία, αλλά με την έκκληση του δικού τους οργανισμού. Εκεί, όπως αποδεικνύεται ακριβώς ένα πρόβλημα με το στομάχι και τα έντερα του ανθρώπου. Και αφού αποκαταστήσετε το ένζυμο σε αυτόν και επιπλέον συντρόφους που εκδιώξατε από τα έντερα, αποκαθιστάτε την μικροχλωρίδα και αποδεικνύεται ότι όλα είναι καλά με το στομάχι. Λατρεύουν το κρέας, είναι καλό μόνο για το κρέας. Είναι πολύ λίγοι.

Η δεύτερη κατηγορία είναι αρκετά μεγάλη. Αυτό είναι το 99% όλων των χορτοφάγων. Αυτοί που έρχονται εδώ ως αποτέλεσμα της ιδεολογίας. Δεν θα αναλύσουμε την ιδεολογία, γιατί εκείνοι που τρώνε κρέας δεν ενδιαφέρονται για αυτούς, είναι άχρηστο να εξηγούνται σε χορτοφάγους. Και γι 'αυτό, τώρα θα σας εξηγήσω.
Το γεγονός είναι ότι όποιος σκέφτεται, είτε δημιουργήθηκε από τη φύση, πέταξε από το διάστημα, είτε ο Κύριος ο Θεός μας δημιούργησε, αλλά στη διατροφή έχουμε κρέας, ψάρι και πουλερικά. Οι απομακρυσμένοι πρόγονοί μας πήραν το κυνήγι, εξόρυξαν κρέας εκεί, ασχολούνταν με τη συλλογή (βότανα, ρίζες, καρύδια, κόνδυλοι) και όλα ήταν υπέροχα.

Αλλά παρατηρήστε το κρέας! Αρκετά άτομα ζουν αποκλειστικά σε ζωοτροφές. Για παράδειγμα, έχουμε Eskimos και Aleuts. Τώρα, πιθανότατα, δεν θα το πω γι 'αυτούς, αλλά πριν από 80-100 χρόνια ζούσαν όμορφα, τρώγοντας αποκλειστικά σφραγίδα κρέατος και λίπος σφραγίδας, για παράδειγμα. Όταν οι φάλαινες σφαγιάστηκαν, έφαγαν το κρέας του. Το λίπος, για παράδειγμα, έπινε, έτρωγε όταν ήταν παγωμένο.
Ήταν απαραίτητο να γεννηθείς εκεί ακριβώς, σε εκείνους τους χώρους όπου οι άνθρωποι το χρησιμοποιούσαν όλοι για να το χρησιμοποιήσουν.

Οποιαδήποτε άλλη από μια τέτοια στροφή. Ωστόσο, υπήρχαν τέλεια σε αυτό. Δεν είχαν πουθενά να πάρουν φρούτα και λαχανικά, δεν μεγάλωναν εκεί.

Αλλά αυτό που έχουμε διακρίνει την πρωτεΐνη κρέατος από το λαχανικό. Το γεγονός είναι ότι η φυτική πρωτεΐνη πρέπει να χωριστεί με τον ίδιο τρόπο όπως το κρέας. Αλλά το σώμα μας ξοδεύει περισσότερη προσπάθεια διασπάσεως της φυτικής πρωτεΐνης. Αυτές οι προσπάθειες εκφράζονται στην ανάγκη να δαπανηθούν, για παράδειγμα, περισσότεροι γαστρικοί χυμοί. Και πρέπει να επεξεργαστεί. Ο διαχωρισμός των ινών απαιτεί πολλή προσπάθεια και δεν καταστρέφεται όλη η ίνα στο έντερο. Επιπλέον, ορισμένοι τύποι ινών, που καταναλώνονται σε μεγάλες ποσότητες, είναι σε θέση να προκαλέσουν παρεμπόδιση και παρεμπόδιση του εντέρου και να οδηγήσουν σε θάνατο.

Μπορείτε να κάνετε λήψη εγγραφής mp3 για ακρόαση αργότερα στη συσκευή σας.

http://belraw.ru/video/pravda-o-vegetarianstve

Η όλη αλήθεια για τη χορτοφαγία. Προσωπική εμπειρία.

Shl. Για να συλλάβετε ένα παιδί, χρειάζεστε δομικά υλικά από βιταμίνες, και αν δεν υπάρχει τέτοια βιταμίνη ως Β12, τότε η σύλληψη είναι αδύνατη. Για να υπομείνετε ένα παιδί, χρειάζεστε επίσης μια διατροφική διατροφή, τουλάχιστον, τουλάχιστον ψάρια, αυγά, γαλακτοκομικά προϊόντα.

Pps: Ο άνθρωπος κατέβηκε από έναν πίθηκο και ένας πίθηκος φρούτων, έτσι ο άνθρωπος εξελίχθηκε και έμαθε πώς να κάνει μια φωτιά και να μαγειρέψει φαγητό σε μια φωτιά. Στην τροφή δεν υπήρχαν παράσιτα. Για τη δύναμη και την ενέργεια, ο άνθρωπος άρχισε να τρώει το κρέας των ζώων. Το γεγονός ότι τώρα η τρέλα για την κατανάλωση ωμών τροφών και άλλα πράγματα, για να είμαι ειλικρινής, με σκοτώνει. Οι άνθρωποι καλλιεργούν σκόπιμα έλκη στομάχου. Οι άνθρωποι αυτοκτονούν. Γιατί; Για να φάτε prana, πρέπει να πάτε σε περισσότερες από μία ζωές, πρέπει να εκπαιδεύσετε το πνεύμα σας. Για την ωμή τροφή - δεν χρειάζεται να πάτε απότομα στα ωμά τρόφιμα, αλλά σταδιακά και όχι για πολύ, ως διατροφή, για να καθαρίσετε το μυαλό και τα έντερα. Για να μην τρώτε κρέας, είναι απαραίτητο να αναπληρώσετε τις πρωτεΐνες με άλλα προϊόντα, να πίνετε το ίδιο γάλα σε μεγάλες ποσότητες και να τρώτε ψάρια. Έτσι σε ορισμένα φρούτα και λαχανικά δεν υπάρχουν βιταμίνες της ομάδας Β, και ουσιαστικά δεν υπάρχει ασβέστιο.
Εμείς στην οικογένεια επιλέγουμε ελαφριά χορτοφαγία :)))) Διάβασα ότι αυτό είναι και χορτοφαγία: δεν τρώμε κρέας αλλά τρώμε κοτόπουλο, ψάρι και θαλασσινά, τρώμε αυγά και το υπόλοιπο φαγητό. Απόρριψη μόνο από το κρέας.

Και PPS: Αυτό, φυσικά, δεν έχει καμία σχέση με τα τρόφιμα, αλλά και εμείς με τον Max δεν καπνίζουμε τσιγάρα και δεν καπνίζουμε τίποτα άλλο, δεν χρησιμοποιούμε ναρκωτικά. Κατά τη γνώμη μου, ο καθαρισμός του νου πρέπει να ξεκινήσει με αυτό. Και τότε όλα τα άλλα.

http://elfless.livejournal.com/272168.html

Μύθοι και αλήθεια για τη χορτοφαγία

Οι αντίπαλοι της χορτοφαγίας, υπάρχουν πολλοί ισχυρισμοί στους υποστηρικτές αυτής της διατροφής. Πώς είναι αλήθεια αυτές οι αξιώσεις; Θα πει "εύκολα χρήσιμο".

Μύθος αριθμός 1: Η άρνηση του κρέατος εξασθενεί το σώμα.

Υπάρχει μια ευρέως διαδεδομένη άποψη σχετικά με την αναγκαιότητα του κρέατος - υποτίθεται ότι έχει μόνο ειδικές βιταμίνες, μέταλλα και αμινοξέα, οπότε η έλλειψη κρέατος στη διατροφή αναγκάζει ένα άτομο να έχει αναιμία, ζάλη και γενική αδυναμία.

Στην πραγματικότητα, τα προϊόντα με βάση το κρέας απορροφώνται μόλις από το σώμα μας, προκαλώντας τις διαδικασίες ζύμωσης και αποσύνθεσης, βαθμιαία δηλητηρίαση του ατόμου και επιδείνωση της υγείας του. Η πέψη του κρέατος απαιτεί πολλή δύναμη και στερεί από ένα άτομο την ενέργεια που χρειάζεται. Το γεγονός είναι ότι το πεπτικό σύστημα επεξεργάζεται σπάνια τα προϊόντα ζωικής προέλευσης: το κρέας ή το ψάρι χωνεύεται μέχρι 7-8 ώρες, και τα φυτικά τρόφιμα - δύο φορές πιο γρήγορα. Στην αρχαία Κίνα υπήρχε ακόμη ένας εκλεπτυσμένος τρόπος εκτέλεσης. Ο δράστης δεν σκοτώθηκε αμέσως, αλλά έτρωγε αρκετά μόνο με κρέας. Ως αποτέλεσμα, μετά από ένα μήνα ή δύο, οι νεφροί απέτυχαν και πέθανε.

Πολλοί άνθρωποι - συμπεριλαμβανομένων των διάσημων - που αρνήθηκαν το κρέας, παραδέχονται ότι η κατάσταση της υγείας τους έχει βελτιωθεί σημαντικά. Η πίεση κανονικοποιήθηκε, τα προβλήματα με τα νεφρά, το πεπτικό σύστημα, οι αρθρώσεις έφυγαν. Σύμφωνα με αυτούς τους ανθρώπους, υπάρχει ένα αίσθημα ελαφρότητας και χαράς, μια κυρτή ενέργεια έρχεται κυριολεκτικά από το πουθενά.

Μύθος αριθμός 2: Η ύπαρξη ενός χορτοφάγου είναι πολύ ακριβό

Για κάποιο λόγο, θεωρείται ότι η σωστή διατροφή είναι πολύ ακριβή σε σύγκριση με τη συνηθέστερη διατροφή. Αλλά κανείς δεν ζητά να αγοράσει φρέσκα κεράσια ή καρπούζια τον Ιανουάριο. Τα φρούτα και τα λαχανικά πρέπει να είναι εποχιακά, κατά προτίμηση τοπικά. Όσο πιο κοντά στον τόπο πώλησης αυξάνονται, τόσο περισσότερες βιταμίνες διατηρούνται. Και από τον τρόπο, έτσι είναι φθηνότερα.

Επιπλέον, η καλλιέργεια λαχανικών, φρούτων, μούρων ή χόρτων από μόνη της είναι εφικτή ακόμη και για τους φτωχούς πολίτες. Πολλοί έχουν βίλες. Αυτό σημαίνει ότι είναι πολύ πιθανό να αποκτήσετε τουλάχιστον μια μικρή, αλλά δική σας καλλιέργεια. Προϊόντα από τον κήπο σας - ίσως το πιο νόστιμο και υγιεινό φαγητό. Επιπλέον, είναι μια πραγματική ευκαιρία για να εξοικονομήσετε χρήματα.

Σε οποιοδήποτε κατάστημα ή αγορά, αγγούρια και ντομάτες, τα αχλάδια και τα μήλα είναι μερικές φορές φθηνότερα από το καπνιστό λουκάνικο ή τα φιλέτα κρέατος. Και η αγορά σταφίδας ή αποξηραμένων βερίκοκων θα κοστίσει περισσότερο για τον οικογενειακό προϋπολογισμό από την αγορά σοκολάτας.

Μύθος αριθμός 3: Η χορτοφαγία είναι κατάλληλη μόνο για ζεστά κλίματα.

Οι υποστηρικτές αυτού του μύθου υποστηρίζουν ότι το καλοκαίρι στη ζέστη να παρατηρήσει τη χορτοφαγία είναι πολύ πιο εύκολη. Όταν είναι ζεστό στο δρόμο, ο ίδιος ο ίδιος παρατηρεί ότι δεν θέλει τίποτα κρέας. Το κρέας είναι σαφώς αντιληπτό από το σώμα ως βαριά τροφή. Ακούει ακατάπαυστα τα φρούτα, τα λαχανικά, τα μούρα. Εάν είναι 30 στο δρόμο, είναι καλύτερα να έχετε μια ελαφριά λαχανικά σαλάτα και φρούτα για επιδόρπιο για μεσημεριανό γεύμα από θρεπτικό ζωμό και ζεστό μπριζόλα.

Το χειμώνα, η κατανάλωση θερμίδων είναι πολύ μεγαλύτερη. Ως εκ τούτου, υπάρχουν ακόμη και συστάσεις σε σοβαρό κρύο πριν βγείτε έξω για να φάτε μερικά κομμάτια μπέικον. Ωστόσο, σε κρύο καιρό, είναι εύκολο να ζεσταθεί με ζεστό τσάι βοτάνων με μέλι και αποξηραμένα φρούτα. Η θέρμανση από ένα τέτοιο ποτό αποθηκεύεται μόνιμα σε όλο το σώμα και δεν έχει επιβλαβείς επιδράσεις στο ήπαρ και το πάγκρεας, σε αντίθεση με το αλμυρό λαρδί.

Όσο για την αυξημένη ανάγκη για θερμίδες, το χειμώνα μπορείτε να φάτε περισσότερους καρπούς με κέλυφος, ειδικά κέδρους - έχουν πολύ υψηλές θερμίδες. Το ίδιο μπορεί να ειπωθεί και για τις ημερομηνίες. Δεν είναι περίεργο που οι αρχαίοι ναυτικοί πήραν μαζί τους τους αποξηραμένους καρπούς της παλάμης ημερομηνίας - μια ανεξάντλητη πηγή ενέργειας για ένα μακρύ ταξίδι. Το τζίντζερ έχει εξαιρετικό αποτέλεσμα θέρμανσης σε οποιονδήποτε παγετό: μπορεί να προστεθεί σε τρόφιμα και ποτά.

Μύθος 4: Ο άνθρωπος είναι από τη φύση του θηρευτής

Οι υποστηρικτές αυτού του επιχειρήματος συνιστώνται συνήθως να εξετάζουν προσεκτικά τα δόντια τους. Αυτά δεν είναι δόντια αρπακτικών. Έχει ένα άτομο τόσο τεράστιες κυνόδοντες όπως τίγρεις, λιοντάρια και άλλα σαρκοφάγα; Αντιθέτως, αυτά είναι τα δόντια των φυτοφάγων - οι ίδιοι μεγάλοι γομφίοι και οι πρόδρομοι για την άλεση φυτικών τροφών. Οι αρπακτικά ζώα δεν μασώνται καλά, αλλά αμέσως το καταπιούν, επειδή το σάλιο τους δεν περιέχει τα απαραίτητα ένζυμα. Είναι όξινο, ενώ το ανθρώπινο σάλιο είναι αλκαλικό και προσαρμόζεται για την πρωτογενή επεξεργασία των φυτικών τροφών.

Επιπλέον, το μήκος των εντέρων στα αρπακτικά ζώα είναι μικρό: μόνο 3 φορές το μήκος του σώματος, έτσι ώστε τα προϊόντα αποσύνθεσης εκκρίνονται πιο γρήγορα από το σώμα. Αλλά στον άνθρωπο, όπως και σε όλα τα φυτοφάγα, το μήκος του εντέρου είναι περίπου 6 φορές μεγαλύτερο από το μήκος του σώματος, καθώς τα φυτικά τρόφιμα αποσυντίθενται πιο αργά.

Μύθος αριθμός 5: Για την υγεία, σιγουρευτείτε ότι τρώτε κρέας

Μερικοί άνθρωποι διστάζουν να στραφούν στη χορτοφαγία, επειδή φοβούνται την πιθανή έλλειψη πρωτεΐνης στο σώμα. Πείτε, μόνο οι υδατάνθρακες και οι ίνες είναι παρόντες στα φυτικά τρόφιμα. Από τους υδατάνθρακες, έχουμε την απαραίτητη ενέργεια, και η πρωτεΐνη είναι το δομικό υλικό για νέα κύτταρα. Επομένως, το χρειαζόμαστε πραγματικά. Αλλά το γεγονός είναι ότι εκτός από την ζωική πρωτεΐνη (βρίσκεται στο κρέας, τα ψάρια, τα αυγά), υπάρχει φυτική πρωτεΐνη, την οποία τρώνε χορτοφάγοι.

Πηγές φυτικών πρωτεϊνών είναι:

• όλα τα όσπρια - πράσινα μπιζέλια, καλαμπόκι και φασόλια, ρεβίθια, φακές.
• κάθε μανιτάρια και καρύδια.
• ηλιόσποροι ·
• το σησάμι?
• διάφορα δημητριακά, ειδικά quinoa (δημητριακά παρόμοια με ρυζιού).
• πατάτες ·
• αβοκάντο;
• Τα λάχανα Βρυξελλών και το λάχανο ·
• τα δαμάσκηνα και τα αποξηραμένα βερίκοκα ·
• φρούτα και μούρα: κεράσι, μπανάνα, παπάγια, ακτινίδιο.

Επιπλέον, η φυτική πρωτεΐνη απορροφάται πιο αποτελεσματικά από το ανθρώπινο σώμα.

Τι λένε οι ειδικοί

Ένας γιατρός νευροχειρουργός, ακαδημαϊκός Galina Shatalova, στα γραπτά της για τη διατροφή, γράφει ότι η κατανάλωση κρέατος οδηγεί σε υπερβολική πίεση και εξάντληση των προσαρμοστικών ανθρώπινων πόρων. Ταυτόχρονα, συνιστά την προσθήκη φρέσκων ή αποξηραμένων βοτάνων σε κάθε πιάτο. Ιδιαίτερη ανησυχία για την Shatalova είναι το γεγονός ότι ο μέσος Ρώσος τρώει λαχανικά και φρούτα δύο φορές λιγότερο από τον κανόνα.

Ο συνάδελφός της, ο διαιτολόγος, υποψήφιος των ιατρικών επιστημών, Ρίμα Μόϊσενκο, συμφωνεί με τη Γκίνα Σαταλόβα:

Είναι γενικά απαραίτητο να εγκαταλείψουμε το χοιρινό και το αρνί: έχουν πολλές συνδετικές ίνες, οι οποίες είναι πολύ σκληρές χωνεμένες από το γαστρεντερικό μας σωλήνα. Ως αποτέλεσμα, στο οργανισμό εμφανίζεται επιβλαβής αμμωνία και αζωτούχες βάσεις.

Εκπρόσωποι της Αμερικανικής Ακαδημίας Διατροφής και Διαιτολογίας Susan Levin και Vandana Shet υποστηρίζουν ότι η μετάβαση σε φυτικές τροφές μειώνει τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής κατά 32% και μειώνει την πιθανότητα εμφάνισης διαβήτη κατά 62%:

Οι άνθρωποι σε μια χορτοφαγική διατροφή έχουν, κατά μέσο όρο, χαμηλότερο δείκτη μάζας σώματος (ΔΜΣ). Επίσης, ελέγχουν καλύτερα την αρτηριακή πίεση και τα επίπεδα γλυκόζης αίματος, έχουν λιγότερο έντονες φλεγμονώδεις διεργασίες και χαμηλότερα επίπεδα χοληστερόλης.

Γαστρεντερολόγος, υποψήφιος για τις ιατρικές επιστήμες Η Τατιάνα Ρυμαρένκο τονίζει ότι από το 20% της πρωτεΐνης που περιέχεται στο κρέας, μόνο το 13% χωνεύεται, ενώ η φυτική πρωτεΐνη απορροφάται σχεδόν εντελώς και προσθέτει:

Το κρέας περιέχει πολλά εκχυλίσματα με αποτέλεσμα καφεΐνης, που διεγείρει και τονώνει το νευρικό σύστημα. Είναι ένα είδος ντόπινγκ και σταδιακά εξαντλεί το σώμα.

Ακούστε το σώμα σας

Είναι χρήσιμο για τους ενήλικες να ακούνε πιο συχνά την επιλογή του παιδιού και να παίρνουν ένα παράδειγμα από αυτόν. Η ψυχή του παιδιού δεν έχει ακόμη επιπλωθεί με περιττά στερεότυπα - το παιδί διαισθητικά κάνει την καλύτερη επιλογή. Θυμηθείτε, συχνά τα παιδιά αρνούνται σούπα κρέατος και κεφτέδες ή απρόθυμα τα τρώνε, αλλά πάντα καλωσορίζουν τα φρούτα και τα μούρα. Όταν επιλέγετε ανάμεσα σε ένα μπάρμπεκιου και ένα μήλο, το παιδί επιλέγει πάντα το τελευταίο. Και αν δείξετε στο μωρό ένα κουνέλι, θα παίξει ευτυχώς μαζί του και θα τον χτυπήσει - αλλά δεν θα σκεφτεί καν ότι αυτό το ζώο μπορεί να καταναλωθεί. Έτσι λειτουργεί η φύση.

http://legkopolezno.ru/zozh/pitanie/mify-o-vegetarianstve/

Μύθοι και αλήθεια για τη χορτοφαγία

65 σχόλια

Ναι, δεν συμφωνώ μαζί σας, ανεξάρτητα από το τι φαγητό τρώνε, το κυριότερο είναι να μην είναι άσχημο.

Υπάρχει ένας σύνδεσμος που όλοι οι χορτοφάγοι δεν είναι φρικιά, ήταν μια τέτοια μελέτη που διεξήχθη;

Τι να φάει, ένα προσωπικό θέμα. Επιτρέπει στο πορτοφόλι σιγαρέττας να τρώτε αν σας αρέσει, όχι, φάτε κοτόπουλο.

Η άποψη των ανθρώπων μπορεί να διαφέρει από τη δική σας. Μου αρέσει να τρώω ψάρια, και μου αρέσει το ψάρεμα. Δεν χρησιμοποιώ δίχτυα, γρίπους και ούτω καθεξής αλιεία. Δεν δοκιμάζω μανιακή έκσταση όταν καθαρίζω τα ψάρια. Αυτή είναι η προσωπική μου δουλειά. Ομοίως με τις αγελάδες, τα πρόβατα και το κοτόπουλο. Χρειάζομαι κρέας, δεν είμαι μεγάλος και κερδίζω τη ζωή μου από την εργασία και αργότερα, αλλά δεν έχω τόσα χρήματα για να φάω μόνο λαχανικά και φρούτα όλη την ώρα, και το χειμώνα τα αγγούρια είναι πιο ακριβά από το κρέας, όπως νομίζεις σε αυτή την περίπτωση που κάποιος αγοράζει.
Δεν έχω χρήματα για να αγοράσω φράουλες (όχι στην εποχή της ωρίμασής του) το χειμώνα κοστίζει διπλάσια από το κρέας, πάλι ποια επιλογή; Για ό, τι έχω αρκετά χρήματα, τότε αγοράζω. Αγαπώ λάχανο, κρεμμύδια, κλπ. εξακολουθούν να είναι διαθέσιμα.

Τα ζώα θα πεθάνουν και θα πεθάνουν χωρίς αυτούς που τους τρώνε.

Σε γενικές γραμμές, σταματήστε να έρχεστε από μακριά και να γράψετε για την οροφή σας ήδη και πόσο θαυμάσιος είναι να είσαι Κρίσνα.

http://pikabu.ru/story/mifyi_i_pravda_o_vegetarianstve_1831092

Η χορτοφαγία παρατείνει τη ζωή - ή όχι;

Εάν πιστεύετε ότι η χορτοφαγία παρατείνει τη ζωή ή, αντίθετα, βλάπτει την υγεία, θεωρείται από μόνη της μια ψυχική διαταραχή ή οδηγεί σε σχιζοφρένεια ή κατάθλιψη - τότε θα σας πούμε όλη την αλήθεια.

1. Είναι επιβλαβές να τρώτε κρέας;

Η σύντομη απάντηση είναι όχι. Επιπλέον, όλες οι σεβαστές ιατρικές οργανώσεις του κόσμου συστήνουν μια διατροφή βασισμένη σε φρούτα και λαχανικά, στην οποία το κρέας, τα πουλερικά και τα ψάρια θα είναι μικρότερο μέρος.

Οι ειδικοί του Βρετανικού Ιατρικού Συλλόγου μίλησαν πρώτα υπέρ των χορτοφάγων σε μια έκθεση του 1986. Παρατήρησαν ότι μια φυτική διατροφή μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και αγγειακών παθήσεων, υπέρβαρου και διαβήτη.
Το 1991, το ίδιο συνέβη και με εμπειρογνώμονες της Παγκόσμιας Οργάνωσης Υγείας. Οι εμπειρογνώμονες του ΠΟΥ επέστρεψαν περισσότερο από τους βρετανούς γιατρούς και διαπίστωσαν ότι μια δίαιτα βασισμένη σε λαχανικά συνδέεται με χαμηλότερο επίπεδο καρκίνου.
Τέλος, ο πιο αξιοσέβαστος Σύνδεσμος Αμερικανών - Διατροφής το 2009 δημοσίευσε την επίσημη θέση του, υποστηριζόμενη από πολυάριθμες επιστημονικές μελέτες. Η ουσία του έχει ως εξής:

"Μια καλά οργανωμένη χορτοφαγική ή vegan διατροφή είναι υγιεινή, θρεπτική και μπορεί να ωφελήσει την υγεία με την πρόληψη και τη θεραπεία ορισμένων ασθενειών και είναι κατάλληλη για άτομα οποιασδήποτε ηλικίας και οποιαδήποτε περίοδο ζωής, συμπεριλαμβανομένης της εγκυμοσύνης, της σίτισης, της παιδικής ηλικίας και της εφηβείας καθώς και για τους αθλητές. "

2. Είναι η χορτοφαγία μια ασθένεια;

Το δεύτερο ερώτημα: Ποιο είναι το γεγονός ότι το 2012 ο ΠΟΥ περιελάμβανε τη χορτοφαγία στον κατάλογο των ψυχικών ασθενειών;

Αυτό είναι ένα από τα πιο δημοφιλή ερωτήματα σχετικά με τη χορτοφαγία.

Το γεγονός ότι η ΠΟΥ έχει συμπεριλάβει τη χορτοφαγία στον κατάλογο των ψυχικών διαταραχών είναι γοητευτική ανοησία και ενδημική ανοησία, βρίσκεται μόνο στο ρωσοφωνικό χώρο. Ακόμη και στα αγγλικά, όλοι αναφέρονται στα ρωσικά μέσα ενημέρωσης.

Σύμφωνα με ισχυρισμούς, αναφέρθηκε στο γεγονός ότι η ΠΟΥ εισήγαγε ωμά τρόφιμα και χορτοφαγία στη διεθνή ταξινόμηση των ασθενειών μετά από ακραίες ωμές τροφές που κάπου στην Ισπανία έβαλαν τα παιδιά τους στο θάνατο.
Θα ήταν περίεργο να φανταστούμε ότι η ΠΟΥ μπορεί να αποφασίσει βάσει μιας συγκεκριμένης περίπτωσης παραφροσύνης. Στην πραγματικότητα, η Τατιάνα Κολοπάκοβα, εκπρόσωπος της ΠΟΥ στη Ρωσία, αρνήθηκε αυτή τη φήμη την ίδια στιγμή, το 2012.
Ωστόσο, φυσικά, η ματαίωση είναι πολύ πιο αδύναμη από τα κουτσομπολιά, και ως εκ τούτου τα κουτσομπολιά - για όλο τον παραλογισμό της - αποδείχθηκαν πιο επιθετικά.

3. Χορτοφαγία = κατάθλιψη;

Ωστόσο, το ζήτημα του κατά πόσον υπάρχει σχέση μεταξύ χορτοφαγίας και ψυχικών ασθενειών - έχει δικαίωμα ύπαρξης. Επιπλέον, η σύγχρονη επιστήμη έχει μια απάντηση σε αυτή την ερώτηση. Και δυστυχώς για όλους τους χορτοφάγους, αυτή η απάντηση είναι θετική.

Φυσικά, έχουν δημοσιευθεί πολλά σκουπίδια σχετικά με τη σχέση μεταξύ της ψυχοπαθολογίας και της χορτοφαγίας: μεροληπτικά άρθρα με κακή μεθοδολογία και κερδοσκοπικά συμπεράσματα. Αλλά υπάρχει τουλάχιστον ένα πραγματικά υψηλής ποιότητας έργο, το οποίο στην απλότητα καλείται γερμανική έρευνα.
Δημοσιεύθηκε το ίδιο έτος 2012 στη Διεθνή Εφημερίδα της Συμπεριφορικής Διατροφής και της Φυσικής Δραστηριότητας. Πάνω από 4 χιλιάδες άτομα συμμετείχαν στη μελέτη αυτή. Οι αυστηροί και μη αυστηροί χορτοφάγοι συγκρίθηκαν με τους παμφάγαδες και οι συντάκτες έλαβαν υπόψη όλους τους άλλους παράγοντες: την ηλικία, το φύλο, την εκπαίδευση και ακόμη και τον τόπο κατοικίας, δηλαδή τους αστικούς βέγκαντες σε σύγκριση με τους αστικούς κρέατες και τους χωριακούς χορτοφάγους με αγροτικούς. Σε γενικές γραμμές, στη γερμανική, υψηλής ποιότητας και μεγάλη έρευνα, δεν θα κυνηγάς.

Και έτσι αποδείχθηκε ότι όσο πιο αυστηρά ένα άτομο ακολουθεί μια δίαιτα λαχανικών, τόσο πιο πιθανό είναι να βρει καταθλίψεις, αυξημένο άγχος, υποχονδρία, διατροφικές διαταραχές ή απόρριψη του σώματός του, επιστημονικά, δυσμορφόφοβες. Και μερικές από τις ασθένειες ντους σε vegans μπορεί να συμβεί σε δύο ή ακόμα και τρεις φορές πιο συχνά από ό, τι στους συνηθισμένους ανθρώπους!

Είναι ιδιαίτερα ενδιαφέρον εδώ που σε πολλές άλλες παραμέτρους οι χορτοφάγοι δίνουν αποδόσεις στους τρώγοντες κρέατος: είναι κατά μέσο όρο νεότεροι, καλύτερα μορφωμένοι, πιο σωματικά υγιείς, αλλά για κάποιο λόγο συχνά λιγότερο υγιείς από ηθική άποψη.

Απλά δεν χρειάζεται να καταλήξουμε σε εκτεταμένα συμπεράσματα. Ποια μπορεί να είναι τα αποτελέσματα της γερμανικής μελέτης και, το πιο σημαντικό, τι δεν εννοούν; Πρώτον, οι συγγραφείς δεν διεκδικούν σχέσεις αιτίας-αποτελέσματος. Δεν μπορούμε να πούμε με βεβαιότητα ότι η χορτοφαγία προκαλεί κατάθλιψη ή αυξημένη ανησυχία. Είναι πιθανό κάποιοι συμμετέχοντες στη μελέτη να έχουν έλλειψη βιταμίνης Β12 ή ωφέλιμων λιπαρών οξέων ωμέγα-3 να είχαν κακή επίδραση στον εγκέφαλο, αλλά αυτό είναι μόνο μια εικασία. Ή, αντιθέτως, ένα άτομο με κατάθλιψη ή αυξημένο άγχος αρνείται το κρέας - μια τέτοια σχέση φαίνεται ακόμα πιο πειστική.

4. Χορτοφαγία = μακροζωία;

Το τέταρτο ερώτημα, το οποίο συχνά προκύπτει σε σχέση με τη χορτοφαγία: παρατείνει πραγματικά την ζωή;

Το ιερό κείμενο για όλους τους vegans - "κινεζική έρευνα" - ισχυρίζεται ακριβώς αυτό. Σε διαμάχες, οι χορτοφάγοι όλων των λωρίδων αναφέρονται σε αυτό το έργο από τον Colin Campbell, καθηγητή στο Πανεπιστήμιο Cornell, ο οποίος πέρασε 20 χρόνια από τη ζωή του για να αποδείξει ότι η ζωική τροφή σε οποιαδήποτε ποσότητα πονάει και συντομεύει τη ζωή και μια αυστηρή δίαιτα λαχανικών, αντίθετα, παρατείνει τις ημέρες μας.

Υποστήριξε αυτή την ιδέα σχετικά με τα στοιχεία που συγκέντρωσε το Cornell και το προσωπικό της Οξφόρδης στη δεκαετία του 1980 στην Κίνα. Το βιβλίο, που γράφτηκε στη δεκαετία του 1990 και έγινε γνωστό στη Ρωσία μόνο στα μέσα της δεκαετίας του 2000, έγινε παγκόσμιος μπεστ σέλερ.
Δυστυχώς, οι στατιστικοί υπολογισμοί του Campbell ήταν ατελείς. Οι διαστάσεις, τα πραγματικά και μεθοδολογικά λάθη στο έργο του είναι αφιερωμένα χιλιόμετρα και χιλιόμετρα άρθρων.

Εν συντομία, η "κινεζική έρευνα" είναι ένα κλασικό επιστημονικής προκατάληψης, όταν ο συντάκτης λαμβάνει υπόψη μόνο τα δεδομένα που υποστηρίζουν την υπόθεσή του και τα δεδομένα που τον εμποδίζουν απλά κρύβεται.

Επιπλέον, στοιχεία για την κινεζική μελέτη συλλέχθηκαν πριν από 30 χρόνια, όταν η θεωρία ότι όλα τα ανθρώπινα προβλήματα από τη χοληστερόλη ήταν στη μόδα. Η ιατρική επιστήμη εδώ και καιρό αντικρούει αυτή την ιδέα και αποκαθιστά τα ζωικά λίπη, τα οποία έχουμε μιλήσει για περισσότερες από μία φορές.

Ποιο από τα παραπάνω μπορεί να ολοκληρωθεί; Η αλήθεια, όπως συχνά συμβαίνει, είναι τοποθετημένη με το χέρι στη μέση: η χορτοφαγία από μόνη της δεν είναι ούτε επιβλαβής ούτε χρήσιμη. Μια ισορροπημένη, λαχανικά βασισμένη διατροφή είναι υγιής. Αν και δεν παρατείνει τη ζωή σας, αλλά μην τρελαίνετε μαζί του. Από την άλλη πλευρά, σε μια καλή μπριζόλα δεν υπάρχει καμία βλάβη.

Φάτε και διασκεδάστε. Η υγεία σου!

http://tvrain.ru/lite/teleshow/health_kitchen/vegetarianstvo_prodlevaet_zhizn_ili_net-384926/

Χορτοφαγία: όλη η αλήθεια, τα οφέλη και η βλάβη

Γεια σας φίλοι! Μαζί σου Σβετλάνα Μόροζοβα.

Σήμερα θέλω να περιγράψω ένα από τα πιο καυτά θέματα της εποχής μας - χορτοφαγία. Οι άνθρωποι σε όλο τον κόσμο συζητούν τα οφέλη και τις βλάβες της χορτοφαγίας. Οι επιστημονικές μελέτες δεν μπορούν να δώσουν μια οριστική απάντηση στο ερώτημα ποιες επιπτώσεις είναι μεγαλύτερες.

Φίλοι! Εγώ, η Σβετλάνα Μόροζοβα, σας προσκαλώ σε μεγάλα χρήσιμα και ενδιαφέροντα σεμινάρια! Παρουσιαστής, Andrei Eroshkin. Υπεύθυνος Αποκατάστασης Υγείας, Πιστοποιημένος Διατροφολόγος.

Θέματα των επερχόμενων webinars:

• Αποκαλύπτουμε τις πέντε αιτίες όλων των χρόνιων διαταραχών στο σώμα.
• Πώς να αφαιρέσετε παραβιάσεις στο πεπτικό σύστημα;
• Πώς να απαλλαγείτε από τη JCB και μπορώ να κάνω χωρίς χειρουργική επέμβαση;
• Γιατί ένα άτομο τραβά έντονα σε ένα γλυκό;
• Οι δίαιτες χωρίς λίπος είναι μια συντόμευση για την ανάνηψη.
• Ανικανότητα και προστατίτιδα: σπάει τα στερεότυπα και εξαλείφει το πρόβλημα
• Πώς να ξεκινήσετε την αποκατάσταση της υγείας σήμερα;

Βλέπουμε ένα παράδειγμα διάσημων χορτοφάγων - Natalie Portman, Madonna, Richard Gere, Τζούλια Ρόμπερτς, Νικολάι Ντροτζόφ. Φαίνονται υπέροχα και αισθάνονται υπέροχα. Ωστόσο, πώς να καθορίσετε τους απλούς ανθρώπους χωρίς μια ομάδα ειδικών που επιλέγουν το καλύτερο φαγητό αντί του κρέατος;

Έχω στενούς ανθρώπους που προσκολλώνται στη χορτοφαγία. Αλλά δεν είμαι σίγουρος για την επιλογή τους. Ως εκ τούτου, σας προτείνω σε αυτό το άρθρο να μάθετε τη γνώμη των επιστημόνων σχετικά με την απόρριψη των ζωοτροφών και τους κύριους μύθους για τη χορτοφαγία.

Τρώει το κρέας όλα αυτά;

Ποιοι είναι οι χορτοφάγοι; "Οι άνθρωποι που δεν τρώνε κρέας" - όλοι θα πουν. Αυτή είναι η σωστή άποψη, και όχι αρκετά.

Στην πραγματικότητα, η χορτοφαγία έχει μια πιο ηθική βάση - πρόκειται για την άρνηση βίας σε οποιαδήποτε μορφή. Και για φαγητό.

Υπάρχουν διάφοροι τύποι χορτοφαγίας. Ας ρίξουμε μια ματιά:

Veganism Έχω φίλους που πιστεύουν ότι "vegan" είναι "χορτοφάγος", μόνο εν συντομία. Αλλά αυτές οι έννοιες είναι διαφορετικές. Είναι όλα αυστηρά.

Οι βέγκαν δεν τρώνε τρόφιμα ζωικής προέλευσης.
Lacto-ovo χορτοφαγία. Εξαιρεί το κρέας σε οποιαδήποτε μορφή, συμπεριλαμβανομένων των ψαριών. Ωστόσο, το γάλα, το μέλι, τα αυγά μπορούν να καταναλωθούν, επειδή πιστεύεται ότι για χάρη του θηράματός τους κανένα ζώο δεν υπέστη βλάβη.
Λακτο-χορτοφαγία. Αυγά προστίθενται στο απαγορευμένο κρέας και ψάρι. Και το γάλα είναι επιτρεπτό.
Οβο-χορτοφαγία. Και τότε, αντίθετα, υπάρχουν και αυγά στη διατροφή, αλλά το γάλα είναι ίσο με το κρέας.
Ψευδο-χορτοφαγία. Οι χορτοφάγοι συνήθως με αγανάκτηση σκέφτονται ποιες είναι οι ακόλουθες κατευθύνσεις που θεωρούνται χορτοφάγοι. Ωστόσο, είναι: pescetarianism (μπορείτε να τα ψάρια), pollotarianstvo (πιθανή πουλερικά), ημι-χορτοφαγία (κρέας μπορεί να είναι οποιοδήποτε, αλλά σπάνια). Γιατί ψευδο, επειδή δεν λαμβάνεται υπόψη το κύριο μήνυμα του vegan - μην πείτε στον πόνο οποιουδήποτε ζώου για χάρη του γεύματός σας.
Πρώτες τροφές. Ένας ξεχωριστός τύπος, στον οποίο καταναλώνονται μόνο φυτικά προϊόντα χωρίς θερμική επεξεργασία. Αυτό είναι το πόσο σκληρό, ναι.
Οι επιστήμονες από τα παραμύθια.

Μύθοι για τη χορτοφαγία

Είναι τόσο διφορούμενες, δεν ξέρουν τι να πιστέψουν. Και αυτά τα σφάλματα υπάρχουν τόσο για όσο και κατά της απόρριψης των ζωοτροφών.

Οι άνθρωποι της επιστήμης παίρνουν για να τους ξεμπερδέψουν και να μοιραστούν τα αποτελέσματα μαζί μας:

Η χορτοφαγία είναι η φυσική μας ανάγκη.

Οι υποστηρικτές αυτής της ιδέας αναφέρουν ως παράδειγμα το λόγο του μήκους των εντέρων στα αρπακτικά και τα φυτοφάγα. Και οι θηρευτές έχουν σύντομα έντερα. Και οι άνθρωποι έχουν ένα μακρύ, όπως λένε, πρόβατα. Ως εκ τούτου, το κρέας περνά μέσα από αυτό για μεγάλο χρονικό διάστημα και μας δηλητηριάζει με προϊόντα αποσύνθεσης.

Γνώμη των γιατρών: οι πρωτεΐνες κρέατος αφομοιώνονται στο στομάχι λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε οξύ. Λοιπόν, λίγο στο παχύ έντερο, και στη συνέχεια μόνο τα αμινοξέα μπαίνουν στο λεπτό.

Ως εκ τούτου, θεωρητικά μπορεί να σαπίσουν το κρέας σε ένα άτομο, αλλά αν διαταραχθεί η κατάσταση του οργανισμού στο σύνολό του. Σε αυτή την κατάσταση, μπορεί να συμβεί όχι μόνο με τα προϊόντα κρέατος, αλλά και με οποιοδήποτε γενικότερα. Λαχανικά, ψωμί.

Χορτοφαγία - ένα μέσο διατήρησης της αρμονίας.

Μερικές φορές για τις γυναίκες αυτή η πίστη είναι ένα από τα αποφασιστικά στην άρνηση του κρέατος. Τις περισσότερες φορές οι χορτοφάγοι είναι πιο αδύναμοι. Αλλά είναι υγιέστερο;

Ο δείκτης μάζας σώματος (ο λόγος βάρους σώματος και ύψους) μεταξύ των χορτοφάγων προσκολλημένων είναι πράγματι χαμηλότερος. Αλλά αυτό οφείλεται κυρίως στην έλλειψη μυϊκής μάζας και όχι σε λίπος.

Η δύναμη και η δύναμη του σώματος δεν προσθέτει.

Η χορτοφαγία είναι μια επιλογή για την υγεία.

Δεν θα το πιστέψετε, αλλά οι περίφημοι «βρετανοί επιστήμονες έχουν αποδείξει» είναι και πάλι ο τόπος που πρέπει να γίνει. Έρευνα από τους επιστήμονες της Οξφόρδης έδειξε ότι η κατανάλωση κρέατος μειώνει την πιθανότητα τέτοιων φοβερών ασθενειών όπως ο καρκίνος του τραχήλου, του εγκεφάλου και του ορθού.

Οι Γερμανοί προσπαθούν να συμβαδίσουν και επομένως διεξήγαγαν την έρευνά τους. Διαπιστώθηκε ότι το 92% των ακραίους και μη χορτοφάγους 2 από 3 υποφέρουν αιματοποιητικού και του νευρικού συστήματος που οφείλεται σε ανεπάρκεια βιταμίνης Β12.

Ωστόσο, η έκθεση της Αμερικανικής Διαιτητικής Εταιρείας (ADA), αποδεικνύει ότι με τη σωστή προετοιμασία της μια χορτοφαγική διατροφή δεν θα είναι έλλειψη θρεπτικών ουσιών, και ακόμη και μια τέτοια διατροφή μπορεί να βοηθήσει να μειώσει την πιθανότητα εκδήλωσης διαβήτη, καρδιακές παθήσεις και τα αιμοφόρα αγγεία.

Ήρθε η ώρα να κάνετε τη σωστή επιλογή για την υγεία σας. Δεν είναι πολύ αργά - πράξη! Τώρα οι συνταγές 1000 ετών είναι διαθέσιμες για εσάς. 100% φυσικά σύμπλοκα Το Trado είναι το καλύτερο δώρο για το σώμα σας. Ξεκινήστε να αποκαταστήσετε την υγεία σας σήμερα!

Επιπλέον, όπως δείχνουν τα ιατρικά στατιστικά στοιχεία, οι διατροφολόγοι έχουν επίσης αναιμία. Και αυτό συχνά συνδέεται με την κατάθλιψη, το άγχος, την απαισιοδοξία.

Η χορτοφαγία είναι το μυστικό της μακροζωίας.

Αυτή η πεποίθηση είναι πολύ συνηθισμένη, αλλά δεν υπάρχουν στοιχεία για αυτό.

Αντίθετα, η Ινδία, όπου γεννήθηκε η χορτοφαγία, και η Σκανδιναβία, όπου το κύριο φαγητό είναι ψάρια και λιπαρά κρέατα, αναφέρονται συχνά ως παραδείγματα.

Στην πρώτη χώρα, η μέση ηλικία ζωής είναι 63 έτη, και στη δεύτερη - 75.

Αλλά η εμφάνιση μιας τέτοιας άποψης μπορεί να οφείλεται στο γεγονός ότι οι χορτοφάγοι είναι πιο ειρηνικοί και ανθεκτικοί στο στρες, ώστε να μπορούν να ζήσουν περισσότερο.

Χορτοφαγία - ο τρόπος των μεγαλοφυιών

Albert Einstein, Λεονάρντο Ντα Βίντσι, Νίκολα Τέσλα, Τόμας Έντισον, Ισαάκ Νεύτωνα - χορτοφάγοι. Πράγματι, εάν το κρέας δεν τρώγεται, η παραγωγή ορμονών, οι οποίες ευθύνονται για την έντονη αρρενωπότητα, την παρορμητικότητα και την επιθετικότητα, μειώνεται σημαντικά στο σώμα. Αυτό με κάποιους τρόπους ενισχύει την ικανότητά μας να παρατηρούμε, να διαλογίζουμε.

Ωστόσο, αν μιλάμε για τον αθλητισμό, τις επιχειρήσεις, τις εργασίες που σχετίζονται με την αντιπαλότητα και τη σωματική εργασία, τότε χρειάζονται επιθετικές ορμόνες εδώ. Αν και το άθλημα έχει επίσης χορτοφάγους - Bruce Lee, Campbell. Ωστόσο, τόνισαν ότι δόθηκε μεγάλη προσοχή στην προετοιμασία μιας βέλτιστης διατροφής.

Χορτοφαγία - μάστιγα για παιδιά και έγκυες γυναίκες

Ο Uma Thurman - ένας ενωτικός της χορτοφαγίας από 11 χρόνια. Ωστόσο, γέννησε δύο τέλεια υγιή παιδιά.

Υπάρχουν όμως παραδείγματα που δείχνουν ότι οι γυναίκες που έχουν γεννήσει χωρίς νόημα τη χορτοφαγία χωρίς τη δέουσα προσοχή σε μια πλήρη διατροφή γεννήθηκαν με αδύναμα, άρρωστα παιδιά. Και πολλοί δεν μπορούν να αντέξουν καθόλου τα παιδιά.

Ως εκ τούτου, εδώ, πάλι, όλα εξαρτώνται από το βαθμό επίγνωσης του ατόμου της επιλογής του.

Χορτοφαγία - ο εχθρός της ιστορικά ενσωματωμένης διατροφής μας

Οι επιστήμονες - ιστορικοί αναφέρουν ως παράδειγμα τη ζωή των προγόνων μας. Το κύριο φαγητό είναι το κουάκερ. "Ποιος έτρωγε λίγο κουάκερ;" Εκτός από τα δημητριακά, έφαγαν ψωμί, όσπρια, μούρα, φρούτα, λαχανικά, καρύδια, μανιτάρια, χόρτα και γάλα. Οι πρόγονοί μας είδαν πολύ λίγο κρέας, δεδομένου ότι η γρήγορη ήταν πάνω από 200 ημέρες. Και οι οικογένειες ήταν μεγάλες, 10 παιδιά δεν έκπληκαν κανέναν. Και οι έφηβοι είχαν τη δύναμη να εργαστούν ισόποσα με τους ενήλικες.

Πώς να αποφασίσετε;

Εάν παρατηρηθεί χορτοφαγία, τα οφέλη και η βλάβη για εσάς θα εξαρτηθούν μόνο από το πόσο υπεύθυνα θα είστε στην επιλογή τροφίμων και την κατάρτιση ενός ημερήσιου μενού.

Είναι απαραίτητο να ληφθεί υπόψη η ηλικία, το φύλο και οι επαγγελματικές ανάγκες του σώματος, ιδιαίτερα η ιδιοσυγκρασία και, πιθανότατα, θα είναι πολύ πιο ακριβό από το φαγητό του κρέατος.

Καταρχήν, τα φυσικά, φιλικά προς το περιβάλλον προϊόντα, με τον σωστό συνδυασμό αυτών, είναι σε θέση να ανταγωνιστούν το μενού κρέατος. Και για να βοηθήσει την αγορά των βιολογικών προϊόντων, μπορείτε να ψωνίσετε τα οικολογικά προϊόντα "Syroyedov."

Ο δημιουργός του καταστήματος, ο ίδιος έχει χορτοφάγος εδώ και πολλά χρόνια. Και ο στόχος του είναι να δώσει στους ανθρώπους την ευκαιρία να αγοράσουν ποιοτικά προϊόντα και το πιο σημαντικό σε προσιτή τιμή. Ρίξτε μια ματιά, συνιστάται ιδιαίτερα. Σε όλους όσους είναι προβληματισμένοι από πού να αγοράσουν αξιοπρεπή, φυσικό φαγητό, εδώ: http://www.siroedov.ru/?ref=I3drM7Yy

Ακούστε τα συναισθήματα και τις ανάγκες σας και κρατήστε την ειρήνη στην ψυχή σας. Και αφήστε το φαγητό σας να σας βοηθήσει σε αυτό.

Εγγραφείτε στο blog, μοιραστείτε με φίλους.

http://smotrivita.ru/vegetarianstvo-vsya-pravda-polza-i-vred/

Η όλη αλήθεια για τη χορτοφαγία

Περιεχόμενο του άρθρου

• Η όλη αλήθεια για τη χορτοφαγία
• Πώς να γίνετε χορτοφάγος. Η σωστή μετάβαση στη χορτοφαγία.
• Πώς να πάτε στη χορτοφαγία

Πώς προέκυψε η χορτοφαγία;

Από αμνημονεύτων χρόνων, οι χορτοφάγοι έχουν πολλούς κατοίκους χωρών όπου αυτές οι θρησκείες όπως ο Ινδουισμός και ο Βουδισμός είναι ευρέως διαδεδομένες. Μέχρι τώρα, για παράδειγμα, περίπου το ένα τρίτο του πληθυσμού (δηλαδή, περίπου 400 εκατομμύρια άνθρωποι) της Ινδίας τηρούν τη χορτοφαγία. Στην αρχαία Ελλάδα, μερικοί γνωστοί επιστήμονες ήταν υποστηρικτές της χορτοφαγίας. Μεταξύ αυτών, ο πιο διάσημος ήταν ο σπουδαίος φιλόσοφος και μαθηματικός Πυθαγόρας. Επομένως, όταν σε μεταγενέστερες εποχές η χορτοφαγία έγινε δημοφιλής σε πολλές ευρωπαϊκές χώρες, ονομαζόταν αρχικά η «ινδική διατροφή» ή η «πυθαγόρεια διατροφή».

Η πρώτη χορτοφαγική κοινωνία δημιουργήθηκε στην Αγγλία το 1847, και στη Ρωσία το 1901. Η χορτοφαγία έγινε γρήγορα δημοφιλής, ιδίως μεταξύ των διανοουμένων. Ένας ισχυρός υποστηρικτής της χορτοφαγίας ήταν, για παράδειγμα, ο μεγάλος συγγραφέας Leo Tolstoy.

Μήπως ένας χορτοφάγος παίρνει όλες τις απαραίτητες ουσίες για το σώμα;

Το κύριο επιχείρημα των αντιπάλων της χορτοφαγίας είναι ότι τα φυτικά τρόφιμα περιέχουν λιγότερη πρωτεΐνη από το ζώο. Αλλά οι πρωτεΐνες είναι το δομικό υλικό για τα κύτταρα του σώματος. Επιπλέον, ο βασικός ιχνοστοιχείο σιδήρου βρίσκεται επίσης κυρίως σε ζωικά προϊόντα, όπως το κόκκινο κρέας και το συκώτι.

Οι χορτοφάγοι συνήθως αποκρούουν αυτό το επιχείρημα με το αντίθετο: υπάρχουν αρκετά φυτικά προϊόντα πλούσια σε πρωτεΐνες. Για παράδειγμα, είναι φασόλια, μπιζέλια, φασόλια, ξηροί καρποί και μανιτάρια. Και υπάρχουν πολλά σίδερα σε ορισμένα μούρα και φρούτα, ειδικά στο ρόδι. Παρ 'όλα αυτά, εδώ και πολύ καιρό έχει αποδειχθεί ότι οι ζωικές πρωτεΐνες και ο σίδηρος απορροφώνται από το σώμα πιο εύκολα και σε πολύ μεγαλύτερο βαθμό από ό, τι οι φυτικές.

Επομένως, η αυστηρή χορτοφαγία (ειδικά η χορτοφαγία, η απαγόρευση απολύτως όλων των ζωικών προϊόντων) μπορεί να είναι επιβλαβής για την ανθρώπινη υγεία. Οι χορτοφάγοι που καταναλώνουν εύλογα ορισμένα ζωικά προϊόντα, όπως το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα αυγά, το μέλι, λαμβάνουν αρκετά καλά. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό όταν πρόκειται για παιδιά ή έγκυες γυναίκες ή εξασθενημένους ασθενείς, οι οποίοι πρέπει να λαμβάνουν πλήρη και ποικίλη διατροφή. Η χορτοφαγία πρέπει να εγκαταλειφθεί από τους αθλητές. Σε κάθε περίπτωση, πριν μεταβείτε σε μια διαφορετική δίαιτα, θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν ειδικό, ο οποίος θα μπορεί να πει ποιες τροφές δεν μπορούν σε καμία περίπτωση να αποκλειστούν από τη διατροφή.

http://www.kakprosto.ru/kak-852364-vsya-pravda-o-vegetarianstve

Η όλη αλήθεια για τη χορτοφαγία

Ο όρος χορτοφαγία προέρχεται από το λατινικό "φυτό", το οποίο μπορεί να μεταφραστεί ως "ισχυρό, υγιές, φρέσκο, ζωηρό". Ο ίδιος όρος χορτοφαγία εισήχθη από τους ιδρυτές της «βρετανικής χορτοφαγικής κοινωνίας» το 1842. Αλλά αρχικά δεν σήμαινε δίαιτα, αλλά αρμονική, από ηθική άποψη, τρόπο ζωής. Και μόνο αργότερα, η χορτοφαγία άρχισε να ονομάζει ένα συγκεκριμένο είδος τροφής, που χαρακτηρίζεται από τον πλήρη αποκλεισμό του κρέατος.

Πιστεύεται ευρέως ότι μια χορτοφαγική διατροφή είναι «φτωχή» και δεν επιτρέπει σε κάποιον να ετοιμάσει πολλά διαφορετικά πιάτα. Αλλά δεν είναι. Η απουσία στη διατροφή του κρέατος και των ψαριών δεν κάνει τα τρόφιμα μονότονη και αν περιορίζει το εύρος των πιθανών πιάτα, δεν, δεν είναι πολλά, και σίγουρα σε βάρος της «γαστρονομικής παλέτα.» Σε γενικές γραμμές, όταν μια χορτοφαγική διατροφή που χρησιμοποιούνται περίπου 300 είδη λαχανικών, φυτών με βρώσιμες ρίζες, κόνδυλοι, όσπρια, φύλλα, βλαστούς, μπουμπούκια, σπόρους, λουλούδια, περίπου 600 είδη φρούτων, περίπου 200 είδη καρπών με κέλυφος.

Εάν εξετάσουμε τη χορτοφαγία από την άποψη της πλήρωσης της με στοιχεία που είναι χρήσιμα για το σώμα, τότε η σύνθεσή της σε φυτικές τροφές μπορεί να ονομαστεί δίαιτα με υδατάνθρακες-βιταμίνη-ορυκτό, αφού περιέχει όλα τα συστατικά που απαριθμούνται και, επιπλέον, λίπη και πρωτεΐνες. Και πολλοί ερευνητές ισχυρίζονται ότι οι σωστά επιλεγμένες χορτοφαγικές τροφές περιέχουν περισσότερα θρεπτικά συστατικά από το κρέας! Αλλά με περισσότερες λεπτομέρειες σχετικά με τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα μιας χορτοφαγικής διατροφής, θα μιλήσουμε λίγο αργότερα, αλλά προς το παρόν, πρέπει να πούμε λίγα λόγια για τις ποικιλίες αυτού του είδους τροφής και τα χαρακτηριστικά της.

Παραλλαγές της χορτοφαγίας

Στη χορτοφαγία, υπάρχουν δύο βασικοί τομείς:

Παραδοσιακή (καθαρή, αυστηρή, βεδική, απόλυτη) χορτοφαγία - απαγορεύεται να καταναλώνετε όλα τα προϊόντα που έχουν άμεσα ή έμμεσα ζωική προέλευση - κρέας, ψάρι και αυγά. Έτσι, η διατροφή αποτελείται κυρίως από δημητριακά, όσπρια, ξηρούς καρπούς, λαχανικά, φρούτα, μούρα και χόρτα.

Εναλλακτική (χωρίς θανάτωση, χαλαρή) χορτοφαγία είναι μια λιγότερο σοβαρή διατροφή. Εξαιρεί επίσης την κατανάλωση κρέατος, αλλά επιτρέπει τα αυγά.

Τα οφέλη για την υγεία της χορτοφαγίας

Εάν αφήσουμε στην άκρη την ηθική και ηθική πλευρά της χορτοφαγίας, τότε ποια πραγματικά οφέλη για την υγεία μπορούν να δοθούν με τη μετάβαση σε αυτή τη δίαιτα; Είναι πολύ εύκολο να απαντήσουμε σε αυτό το ερώτημα, δηλαδή, μόνο μια τέτοια διατροφή, στην πραγματικότητα, μπορεί να θεωρηθεί σωστή και κατάλληλη για έναν υγιεινό τρόπο ζωής, με όλες τις αισθήσεις. Φυσικά, υπάρχουν κάποιες αποχρώσεις εδώ, αλλά γενικά, μια χορτοφαγική διατροφή, ή μάλλον η εναλλακτική λύση της, είναι η πλέον κατάλληλη για να παραμείνει ένας υγιής άνθρωπος και περιστασιακά να την χρησιμοποιήσει ως θεραπευτικό εργαλείο για σχεδόν όλες τις ασθένειες. Αλλά αυτό δεν θα ήταν αβάσιμο, για να στραφούν στα γεγονότα. Αρχικά, η μετάβαση σε μια χορτοφαγική διατροφή στο 90-97% των περιπτώσεων εμποδίζει την ανάπτυξη καρδιαγγειακών παθήσεων. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι με την άφθονη κατανάλωση κρέατος, το σώμα παίρνει περισσότερη χοληστερόλη από ότι χρειάζεται. Αυτή η περίσσεια με την πάροδο του χρόνου εναποτίθεται στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, μειώνοντας τη ροή του αίματος προς την καρδιά. Ως αποτέλεσμα, η αρτηριακή πίεση αυξάνεται και η πιθανότητα καρδιακής ανεπάρκειας ή εγκεφαλικού επεισοδίου εμφανίζεται αρκετές φορές. Ενώ η φυτική πρωτεΐνη που καταναλώνεται από χορτοφάγους ομαλοποιεί τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.

Η χρήση των πρώτων προϊόντων λαχανικών, το καλύτερο μέσο έναντι εντερικών λήθαργο, δεδομένου ότι η κυτταρίνη σε φυτικά κύτταρα είναι ένα θετικό μέσο οδήγησης του εντερικού μυϊκού συστήματος, του πεπτικού συσκευές και ομαλοποίηση του μεταβολισμού.

Επιπλέον, τα χορτοφαγικά τρόφιμα είναι ένας σημαντικός παράγοντας για την αποκατάσταση της ζωτικότητας, τον καθαρισμό του σώματος από επιβλαβείς ουσίες, τις τοξίνες, ένα μέσο που διεγείρει και ενεργοποιεί τις εσωτερικές του δυνάμεις για ανάκαμψη.

Ιδιαίτερη αναφορά πρέπει να δοθεί στη σχέση μεταξύ της κατανάλωσης κρέατος και μιας τέτοιας τρομερής ασθένειας όπως ο καρκίνος, η οποία είναι εξαιρετικά σπάνια σε εκείνους που τρώνε κρέας σε πολύ μικρές ποσότητες ή δεν το τρώνε καθόλου. Πρέπει να παραδεχτείτε ότι σήμερα είναι ένα βαρύ επιχείρημα για να μεταβείτε στη χορτοφαγία, ειδικά σε εκείνους που έχουν ήδη πληγεί από αυτή τη φοβερή ασθένεια.

Σε γενικές γραμμές, από μόνη της, η άφθονη χρήση κρέατος, που είναι πλέον διαδεδομένη στον κόσμο, είναι πολύ άσχημη για την ανθρώπινη υγεία. Οι στατιστικές δείχνουν ότι μετά τον αλκοολισμό και το κάπνισμα, η κατανάλωση κρέατος είναι η κύρια αιτία θανάτου στη Δυτική Ευρώπη, τις Ηνωμένες Πολιτείες, την Αυστραλία και άλλες χώρες.

Με την υπερβολική κατανάλωση κρέατος, τα εσωτερικά όργανα φθείρονται πρόωρα, τα γενετικά σφάλματα συσσωρεύονται στα κύτταρα και ο οργανισμός γρήγορα γερνάει.

Ένα άλλο σημαντικό επιχείρημα υπέρ της χορτοφαγίας είναι ότι από την άποψη της ανατομίας, ο ανθρώπινος πεπτικός σωλήνας δεν είναι προσαρμοσμένος στην πέψη του κρέατος. Τα σαρκοβόρα ζώα έχουν σχετικά σύντομο έντερο (τρεις φορές μεγαλύτερο από το σώμα), γεγονός που καθιστά δυνατή την απομάκρυνση του κρέατος που παράγεται ταχέως και από το σώμα που παράγει τοξίνες. Ο άνθρωπος, όμως, από αυτή την άποψη, μετά από όλα, πιο κοντά σε φυτοφάγα, δεδομένου ότι, έχει μια μακρά έντερο, έτσι ώστε όταν τρώει κρέας, το σώμα του οι τοξίνες που εμποδίζουν τη λειτουργία των νεφρών και συμβάλλουν στην ανάπτυξη της ουρικής αρθρίτιδας, αρθρίτιδα, ρευματισμούς, ακόμη και καρκίνο. Ο διάσημος Σουηδός επιστήμονας Karl Linnaeus δήλωσε: "Μια συγκριτική ανάλυση της εξωτερικής και εσωτερικής δομής του σώματος ανθρώπων και ζώων αποδεικνύει ότι τα φυσικά τρόφιμα για τους ανθρώπους είναι φρούτα και χυμώδη λαχανικά".

Επίσης, μην ξεχνάτε ότι η κατανάλωση ζώων που προορίζονται για σφαγή, για την εντατική ανάπτυξη της προσθέσετε ένα τεράστιο ποσό των χημικών ουσιών είναι γενικά τοξικά για τον άνθρωπο, και όμως τελικά και να γίνει το «κρέας» που τρώμε.

Επιπλέον, δεν μπορείτε να εκπτώσετε τις ειδικές χημικές ουσίες που είναι επεξεργασμένο κρέας. Αμέσως μετά τη σφαγή του ζώου, το σφάγιο αρχίζει να αποσυντίθεται και μετά από λίγες μέρες αποκτά ένα αηδιαστικό γκρίζο-πράσινο χρώμα. Για να αποφευχθεί ένα τέτοιο άχρωμο χρώμα στις εγκαταστάσεις επεξεργασίας κρέατος, αντιμετωπίζεται με νιτρικά και άλλες ουσίες που συμβάλλουν στη διατήρηση του έντονα κόκκινου χρώματος του κρέατος. Έτσι τα περισσότερα από αυτά τα φάρμακα έχουν καρκινογόνες ιδιότητες που έχουν πολύ αρνητική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα. Έτσι, αγοράζοντας προϊόντα κρέατος, θυμηθείτε ότι μαζί με το πραγματικό κρέας που τρώτε και "χημεία".

Υπάρχει επίσης μια εσφαλμένη άποψη ότι οι χορτοφάγοι είναι πιο αδύναμοι από τους τρώγοντες κρέατος. Αλλά η ιστορία αποδεικνύει το αντίθετο. Για παράδειγμα, οι αθλητές της αρχαίας Ελλάδας, προτιμούν να τρώνε τα μούρα, τα καρύδια, τα τυριά και το καλαμπόκι. Και το φαγητό των ρωμαϊκών μονομάχων αποτελείται από κέικ κριθαριού με ελαιόλαδο. Μπορείτε, επίσης, να υπενθυμίσω την ισχυρή, ευέλικτη και ακούραστη μαχητές του θρυλικού Σαολίν, των οποίων η διατροφή ήταν αυστηρά χορτοφάγος, δεδομένου ότι ο Βουδισμός ασκείται από τους αρνήθηκε τη θανάτωση για χάρη του κορεσμού της μήτρα της. Και σήμερα, πολλοί ερευνητές έχουν καταλήξει στο συμπέρασμα ότι, στην πραγματικότητα, οι χορτοφάγοι, κατά μέσον όρο, είναι διπλάσιοι σκληροί ως οι τρώγοντες κρέας και ανακτούν τη δύναμή τους πολύ πιο γρήγορα.

Έτσι, το κρέας σε μεγάλες ποσότητες είναι επιβλαβές, αλλά τότε τι μπορεί να χρεώσει η χορτοφαγία σε κορεσμό πρωτεϊνών; Τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα δημητριακά, τα όσπρια και τα ξηροί καρποί έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Για παράδειγμα, το τυρί, τα φιστίκια και οι φακές περιέχουν ως ποσοστό περισσότερων πρωτεϊνών από λουκάνικα, χοιρινό κρέας ή μπριζόλα. Επιπλέον, η φυτική πρωτεΐνη, σε αντίθεση με την πρωτεΐνη, ζωικής προέλευσης απορροφάται καλύτερα από το ανθρώπινο σώμα και δεν περιέχει τοξικές ακαθαρσίες.

Το ίδιο ισχύει και για τα άλλα σημαντικά συστατικά της διατροφής - υδατάνθρακες, μέταλλα και ούτω καθεξής. Η χορτοφαγική διατροφή αντιμετωπίζει με την «προσφορά» στο σώμα μας, ώστε να γίνει υποστηρικτής αυτού του είδους τροφής, δεν θα στερήσετε με κανέναν τρόπο τον εαυτό σας, αλλά, αντίθετα, μόνο βελτιώσετε το μενού σας και κάνετε ένα μεγάλο βήμα προς την υγεία σας.

Αρνητική πλευρά μιας χορτοφαγικής διατροφής

Και όμως, ανεξάρτητα από το πόσο υπέροχη χορτοφαγία μπορεί να φανεί, και ανεξάρτητα από το πώς μοιάζει με μια «ιδανική» διατροφή, έχει κάποια μειονεκτήματα που σε καμία περίπτωση δεν μειώνουν τα πλεονεκτήματά της και δεν χρησιμεύουν ως επιχειρήματα για την απόρριψή της, αλλά Ωστόσο, θα πρέπει να εξετάσετε κατά τη διαμόρφωση της διατροφής σας. Συγκεκριμένα, οι πρωτεΐνες φυτικής προέλευσης είναι ατελείς ως προς τη σύνθεση, καθώς δεν έχουν κάποια απαραίτητα απαραίτητα αμινοξέα για την κατασκευή των κυττάρων του σώματος. Επιπλέον, στις περισσότερες φυτικές πηγές, η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες είναι μικρή και απορροφάται χειρότερα. Δηλαδή, το ισοδύναμο ενός εκατό γραμμάριο κομμάτι κρέατος όσον αφορά τα φυτικά προϊόντα μπορεί να είναι μια διπλάσια ή τριπλή μερίδα από πολτό μπιζέλι ή προϊόντα σόγιας. Οι τελευταίες αντιπροσωπεύουν ένα σημαντικό μερίδιο στη διατροφή των χορτοφαγικών περιοχών ορισμένων περιοχών της Νοτιοανατολικής και Νότιας Ασίας (το μεγαλύτερο μέρος της Ινδίας, της Ταϊλάνδης και ούτω καθεξής), αλλά υπάρχουν περισσότερα ζυμωμένα προϊόντα σόγιας που απορροφώνται πολύ πιο εύκολα. Στην αγορά μας, δυστυχώς, εξακολουθούν να είναι πολύ σπάνιες. Επίσης πρόσφατα, οι περιπτώσεις δυσανεξίας σε φυτικές πρωτεΐνες (αλλεργία γλουτένης) και πρωτεΐνες γάλακτος (αλλεργία καζεΐνης) έχουν γίνει συχνότερες, ειδικά στα νεογέννητα - ένας συνδυασμός αυτών των δύο διαταραχών θέτει σε κίνδυνο την επιβίωση των βρεφών απουσία φυσικής τροφής.

Επιπλέον, μεταξύ των χορτοφάγων, υπάρχουν συχνές περιπτώσεις αναιμίας από έλλειψη σιδήρου, που προκύπτει από αναλφάβητη δίαιτα και δεν αντιστοιχεί στο φυσικό κόστος (σκληρή δουλειά, αθλήματα που απαιτούν πολύ στρες). Η θεραπεία της αναιμίας από έλλειψη σιδήρου είναι πολύ δύσκολο να πραγματοποιηθεί με την πλήρη απουσία «πρωταθλητών» στην προμήθεια σιδήρου - συκωτιού, βοδινού, δίθυρων μαλακίων στη διατροφή, και στη συνέχεια η αναπλήρωση σιδήρου είναι αναπόφευκτη, πολλά από τα οποία επηρεάζουν δυσμενώς τη γαστρεντερική οδό.

Έτσι, μια χορτοφαγική διατροφή, αν και είναι ο καταλληλότερος τύπος τροφής, αλλά απαιτεί μια πιο στοχαστική και λεπτομερή διατροφή. Ένα άτομο συνήθως συνηθίζει να παραμελεί τη διατροφή του. Η κατανάλωση κρέατος παρέχει μια ευκαιρία με το ελάχιστο κόστος για να επιτευχθεί ο μέγιστος κορεσμός, αλλά η αντίθετη πλευρά αυτής της στάσης απέναντι στα τρόφιμα - οι θλιβερές συνέπειες για το σώμα - η εμφάνιση ασθενειών και η ταχεία γήρανση.

Τρώτε λοιπόν το κρέας ή όχι;

Έτσι, εξετάσαμε τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα της χορτοφαγίας, όλα φαίνονται ξεκάθαρα, αλλά, ασφαλώς, πολλοί αναγνώστες θέτουν το ερώτημα - τι πρέπει να κάνουμε; Να τρώτε κρέας ή να μην τρώτε; Μπορείτε να απαντήσετε σε αυτή την ερώτηση μόνο εσείς, αλλά στην απόφασή σας να καθοδηγείτε από τις ακόλουθες συστάσεις:

- Κάντε ένα μεγάλο μέρος της διατροφής από χορτοφαγικά πιάτα, δεδομένου ότι είναι τα καλύτερα προσαρμοσμένα για έναν υγιεινό τρόπο ζωής.

- Το καλοκαίρι, προσπαθήστε να εξαλείψετε εντελώς το κρέας και τα ψάρια από τη διατροφή, και το χειμώνα μπορείτε να εισάγετε στη διατροφή, φυσικά, μέσα σε λογικά όρια. Το καλοκαίρι, το σώμα θα έχει αρκετές βιταμίνες, και το χειμώνα χρειάζεται ένα υψηλότερο ποσοστό, αφού καταναλώνει πολύ περισσότερη ενέργεια.

- την άνοιξη, η κατανάλωση κρέατος και ιχθύων πρέπει να μειωθεί σταδιακά, προετοιμάζοντας το σώμα για μια χορτοφαγική διατροφή και στα τέλη του φθινοπώρου, αντίθετα αυξάνοντας σταδιακά την κατανάλωση κρέατος και ψαριών, προετοιμάζοντας το σώμα για ένα άλλο είδος τροφής.

- για τους ανθρώπους που ζουν στη φύση ή στα θέρετρα, είναι προτιμότερο να αλλάξουμε πλήρως τη χορτοφαγική διατροφή για να αυξήσουμε την επίδραση του εξωτερικού περιβάλλοντος στην υγεία και όσοι ζουν στην πόλη πρέπει, κατά καιρούς, να τρώνε κρέας σε ομοιοπαθητικές δόσεις.

- Για όσους ασκούν έντονη πνευματική δραστηριότητα, η χορτοφαγική διατροφή είναι πιο κατάλληλη και για όσους ασχολούνται με σκληρή σωματική εργασία μπορεί να μην είναι αρκετή η διατροφή των φυτών, επομένως, από καιρού εις καιρόν, το κρέας και τα ψάρια πρέπει να εισάγονται στη διατροφή.

Εκτός από αυτές τις αποχρώσεις, θα ήθελα να υπενθυμίσω στον αναγνώστη ότι η διατροφή δημιουργείται για ένα άτομο, όχι για ένα άτομο για μια δίαιτα. Επομένως, η φανατική τήρηση ενός κανόνα είναι συνήθως γεμάτη από σοβαρές παραβιάσεις. Από εδώ ένα συμπέρασμα - δεν είναι απαραίτητο να είναι με όλα τα μέσα μόνο χορτοφάγος. Να είστε συνετός. Πολλοί πολλοί άνθρωποι ενεργούν ως εξής: προσκολλώνται κυρίως στη χορτοφαγία, αλλά αν έρχονται για να επισκεφθούν, όπου σερβίρονται με κρέας, το τρώνε έτσι ώστε να μην προσβάλλουν τους ιδιοκτήτες και οι ίδιοι προσφέρουν πιάτα κρέατος και ψαριών σε όσους δεν είναι ένθερμος υποστηρικτής φυτικής τροφής. Θυμηθείτε ότι η διατροφή πρέπει να είναι ευέλικτη, θα πρέπει να βελτιώσει τη ζωή σας. Και μην περιπλέκεστε. Μην είστε ήρωας στον τομέα της διατροφής. Να ακούτε πάντα τις ανάγκες του σώματός σας και να αντιδράτε στις περιστάσεις.

http://infinix.com.ua/tselitelstvo/vsya-pravda-o-vegetarianstve/