Ο ψευδάργυρος ως πηγή ζωής

Δεν είναι τυχαίο ότι ο ψευδάργυρος ονομάζεται πηγή ομορφιάς και νεότητας: το υγιές, καθαρό δέρμα και τα ισχυρά μαλλιά είναι το οπτικό αποτέλεσμα της δουλειάς του στο σώμα. Αυτό το μικροστοιχείο είναι ζωτικής σημασίας, διότι χωρίς αυτό, η ίδια η ζωή είναι αδύνατη: επηρεάζει ενεργά την αναπαραγωγική λειτουργία, ιδιαίτερα των ανδρών.

Ευτυχώς, η ίδια η φύση διαβεβαίωσε ότι δεν βιώσαμε την έλλειψή της: προϊόντα που περιέχουν ψευδάργυρο είναι εύκολο να βρεθούν σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ ή στην αγορά.

Γιατί είναι;

Οι επιστήμονες άρχισαν να διερευνούν βαθιά την επίδραση του μικροστοιχείου στο σώμα πολύ πρόσφατα: το δεύτερο μισό του περασμένου αιώνα. Παρόλο που, για παράδειγμα, για τις εκπληκτικές ιδιότητές της στην επούλωση πληγών ήταν γνωστή στην αρχαία Αίγυπτο: ακόμη και τότε το ανάλογο της σύγχρονης αλοιφής ψευδαργύρου ήταν προς τιμήν των γιατρών! Το σελήνιο που δεσμεύεται με ψευδάργυρο έχει από καιρό θεωρηθεί δηλητήριο γενικά. Και μόνο σήμερα οι δύο αυτές ουσίες εκτιμήθηκαν.

Ο ψευδάργυρος και το σελήνιο βρίσκονται στη δεύτερη θέση μετά την περιεκτικότητα σε σίδηρο στο σώμα. Τα περισσότερα από αυτά βρίσκονται στα εσωτερικά όργανα (νεφρά, ήπαρ, σπλήνα), στα γεννητικά όργανα, ειδικά στους άνδρες, αλλά και στα μαλλιά.

Σχεδόν όλα τα όργανα και τα συστήματα του σώματος βιώνουν τα ευεργετικά τους αποτελέσματα:

ο ψευδάργυρος και το σελήνιο εμπλέκονται σε εσωτερικές μεταβολικές και μεταβολικές διεργασίες.
η έντονη όραση, η λεπτή αίσθηση της όσφρησης και η καλά προσαρμοσμένη δουλειά των γευστικών μπουμπουκιών είναι δυνατές μόνο αν υπάρχει μεγάλη ποσότητα αυτής της ουσίας στο σώμα.
αυτό το ιχνοστοιχείο βοηθά στην απομάκρυνση των βαρέων μετάλλων από τα εσωτερικά όργανα.
Είναι επίσης σε θέση να επισκευάσει τους κατεστραμμένους ιστούς και να ενισχύσει την ασυλία.
Η μεγάλη αξία του ψευδαργύρου είναι ότι ξεκινά τη διαδικασία παραγωγής της ανδρικής ορμόνης σεξουαλικής τεστοστερόνης και την υποστηρίζει σε όλη τη ζωή. Γι 'αυτό στη διατροφή των ανδρών του πρέπει να είναι περισσότερο από τις γυναίκες?
Ο ψευδάργυρος και το σελήνιο εμπλέκονται στην κυτταρική διαίρεση και εξασφαλίζουν την κανονική λειτουργία τους.
το ιχνοστοιχείο είναι μέρος του οστικού ιστού και συμμετέχει στην ανανέωσή του.
Ο ψευδάργυρος είναι ευεργετικός σε συνδυασμό με ταυρίνη. Η έλλειψη και των δύο αυτών ουσιών είναι μία από τις αιτίες της επιληψίας.
Η βιταμίνη Α, που περιέχεται στο ήπαρ, απελευθερώνεται και απορροφάται μόνο με τη βοήθεια αυτής της ουσίας.
η υψηλότερη θνησιμότητα στους άνδρες σήμερα συνδέεται με επιστήμονες με μειωμένο επίπεδο ψευδαργύρου στο σώμα.
το αντιικό αποτέλεσμα είναι γνωστό.
το ιχνοστοιχείο είναι απαραίτητο για το ψυχικό στρες. Επιπλέον, παίζει σημαντικό ρόλο στον κορεσμό του εγκεφάλου με οξυγόνο και ακόμη βοηθά στην αντιμετώπιση του γεροντικού μαραζμού.
μια διατροφή πλούσια σε ψευδάργυρο και σελήνιο μπορεί να αντιστρέψει την ανάπτυξη ασθενειών όπως ο ρευματισμός και η αρθρίτιδα.
Μια από τις αιτίες των έλκους του στομάχου - συχνή πίεση και άγχος στο νευρικό σύστημα, που οδηγούν σε απότομη απώλεια ψευδαργύρου. Η αναπλήρωση των αποθεμάτων βοηθά στην αντιμετώπιση της γαστρικής νόσου.
η εμφάνιση προστατίτιδας συνδέεται επίσης με μια ανεπάρκεια στο σώμα αυτού του μικροκυττάρου. Όσο περισσότερο στη διατροφή, τόσο μεγαλύτερη είναι η πιθανότητα όσο το δυνατόν συντομότερα να πει αντίο στην ασθένεια.

Όταν ο ψευδάργυρος δεν είναι αρκετός

Ο ψευδάργυρος, όπως το σελήνιο, δεν συσσωρεύεται στο σώμα, πρέπει να αναπληρώνεται συνεχώς. Ένας υγιεινός τρόπος ζωής και μια ισορροπημένη διατροφή είναι αρκετοί.

Το μειονέκτημα είναι ότι το μικροστοιχείο απομακρύνεται εύκολα από τους ιστούς και τα όργανα. Το αλκοόλ, η καφεΐνη, η νευρική ένταση, οι συχνές πιέσεις οδηγούν σε γρήγορη απώλεια.

Σημάδια που πρέπει να ειδοποιούν:

απώλεια μαλλιών?
δερματικές ασθένειες;
μακρά επούλωση πληγών.
απώλεια της γεύσης και της οσμής ικανότητα?
λευκές κηλίδες στα νύχια.
νυχτερινή τύφλωση (χαμηλή όραση το σούρουπο).
αργή ανάπτυξη στα μωρά.

Καθημερινή τιμή: πόσο;

Αναμφισβήτητα, εξαρτάται από πολλούς παράγοντες. Οι απαράδεκτοι εραστές του καφέ, οι άνθρωποι που ζουν σε συνεχή ψυχο-συναισθηματικό στρες, οι αθλητές, οι μέλλουσες μητέρες χρειάζονται ψευδάργυρο και σελήνιο σε μεγαλύτερο βαθμό από όσους προτιμούν μια υγιεινή διατροφή και δεν χάνουν τα νεύρα τους. Για τους άνδρες, ένα υψηλότερο επίπεδο αυτού του ιχνοστοιχείου είναι πιο σχετικό.

Ωστόσο, κάποιοι μέσοι ημερήσιοι κανόνες είναι γνωστοί στους επιστήμονες:

παιδιά ηλικίας 0,5-3 ετών - 3 mg. 4-8 ετών - 5 mg. 9-13 ετών - 8 mg. Οι δείκτες για τα κορίτσια είναι ελαφρώς χαμηλότεροι από τους δείκτες για τα αγόρια - μείον 1 mg για κάθε ηλικιακή κατηγορία.
νεαροί ηλικίας 14-18 ετών - 11 mg, για άνδρες ηλικίας 19-50 ετών - 15 mg, άνω των 50 ετών - 13 mg. Για το δίκαιο φύλο αυτών των ηλικιακών ομάδων, πρέπει να πάρετε 3 mg.
οι μελλοντικές και θηλάζουσες μητέρες ηλικίας κάτω των 18 ετών θα πρέπει να εξασφαλίζουν ότι η καθημερινή διατροφή τους περιέχει 15 mg ψευδαργύρου, δείκτες για γυναίκες άνω των 18-14 και 17 mg αντίστοιχα.

Πάνω απ 'όλα, είναι απαραίτητο για τους μαμάδες που περιμένουν τα αγόρια: θα πρέπει να γνωρίζουν καλύτερα από τους άλλους ποια προϊόντα περιέχουν ψευδάργυρο. Οι πρώτοι τρεις μήνες της εγκυμοσύνης είναι κρίσιμοι, όταν σχηματίζονται τα εσωτερικά όργανα και τα συστήματα του μωρού.

Ένας από τους πιο αποτελεσματικούς τρόπους για να δώσουμε ζωή σε υγιή αγόρια και να αντλήσουμε πραγματικούς γιους πραγματικών ανδρών είναι να διασφαλίσουμε ότι το επίπεδο ψευδαργύρου στο σώμα τόσο της μητέρας όσο και του παιδιού δεν θα πέσει κάτω από το φυσιολογικό.

Τρώτε σωστά: ποιες τροφές είναι πλούσιες σε ψευδάργυρο

Ο ευκολότερος τρόπος για να αυξηθεί το επίπεδο αυτού του ιχνοστοιχείου είναι να πάτε στο φαρμακείο για φάρμακα που περιέχουν ψευδάργυρο. Απλό, αλλά όχι το πιο χρήσιμο και αποτελεσματικό. Ένας άλλος τρόπος είναι πολύ πιο φιλικός προς το περιβάλλον και φυσικό - να πάρει τη φύση ως σύμμαχο. Καλό, πλούσιο σε προϊόντα ψευδαργύρου και σεληνίου είναι φθηνό και είναι διαθέσιμο σήμερα σε όλους.

Μια εξαιρετική πηγή ψευδαργύρου - έγχυσης μπουμπουκιών σημύδας. Ποια άλλα προϊόντα περιέχουν ψευδάργυρο; Τα λαχανικά περιλαμβάνουν ντομάτα, τεύτλα, σκόρδο, ραπανάκι, λάχανο.

Είναι πλούσια σε πορτοκάλια, βατόμουρα, σμέουρα. Το μεγαλύτερο μέρος είναι στο κρέας και τα θαλασσινά: στρείδια, χέλια, χελώνες. Το σελήνιο με ψευδάργυρο με ατμό βρίσκεται στα αυγά, στις φακές, σε πολλά είδη καρπών με κέλυφος και στο κουνουπίδι.

Ψευδαργύρου ψευδαργύρου - πίτουρο σιταριού και βλαστήνονται κόκκοι, καθώς και ψωμί ολικής αλέσεως. Επιπλέον, η ζύμη πρέπει να ζυμώνεται όχι στη ζύμη που είχαμε συνηθίσει, αλλά στη ζύμη. Γιατί

Η Opara εξουδετερώνει την φυτίνη, μια ουσία που βρίσκεται σε πολλούς κόκκους. Απορροφά ψευδάργυρο, καθώς και ασβέστιο και σίδηρο, εμποδίζοντας την απορρόφησή τους από το σώμα. Αποδεικνύεται ότι το συνηθισμένο ψωμί του χωριού, ψημένο σύμφωνα με τις συνταγές των γιαγιάδων και των γιαγιάδων μας, είναι πολλές φορές πιο χρήσιμο από εκείνες που παράγονται σήμερα σε εργοστάσια και αρτοποιεία.

Ο παρακάτω πίνακας θα σας βοηθήσει να δημιουργήσετε μια ισορροπημένη και πλούσια σε ψευδάργυρο διατροφή.

http://siladiet.ru/krasota-i-zdorove/vitaminy/tablica-produktov-soderzhashhih-cink-i-selen-bolshe-vsego.html

Τι τρόφιμα περιέχουν σελήνιο, καθώς και ψευδάργυρο, πυρίτιο και ποια είναι τα οφέλη τους

Δημοσιεύθηκε από Сергей · 28 Δεκεμβρίου 2017

Το ανθρώπινο σώμα απαιτεί συνεχώς όχι μόνο βιταμίνες, αλλά και διάφορα ιχνοστοιχεία, τα οποία επίσης περιέχονται στα τρόφιμα. Μια ισορροπημένη διατροφή θα συμβάλει στη διατήρηση της υγείας, στη βελτίωση της ευημερίας και ακόμη στην επιβράδυνση της γήρανσης. Επομένως, πρέπει να διασφαλίσετε ότι η σύνθεση των τροφίμων που καταναλώνονται περιλαμβάνει τα απαραίτητα στοιχεία. Τα σημαντικότερα μεταξύ τους είναι το σελήνιο, το πυρίτιο, ο ψευδάργυρος.

Σελήνιο στα τρόφιμα

Το πρώτο από αυτά τα θρεπτικά συστατικά είναι το σελήνιο. Η αξία του για το σώμα έχει υποτιμηθεί από καιρό από τους επιστήμονες. Μόνο στη δεκαετία του πεντηκοστού του περασμένου αιώνα διαπιστώθηκε ότι το στοιχείο αυτό εμπλέκεται σε πολλές σημαντικές διαδικασίες που συμβαίνουν μέσα σε ένα άτομο.

Οι επιστήμονες σημειώνουν τις ακόλουθες λειτουργίες:

Αποτρέπει τον σχηματισμό όγκων. Και αν υπάρχουν ήδη, επιβραδύνει την ανάπτυξή τους.
Βελτιώνει τον μεταβολισμό και εξασφαλίζει την σωστή λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα. Συμβάλλει στην αναγέννηση του γαστρικού βλεννογόνου, το οποίο είναι σημαντικό για τα έλκη.
Αυξάνει την ανθρώπινη ανοσία σε διάφορες μορφές λοιμώξεων, προστατεύει το σώμα από τις επιπτώσεις επιβλαβών ουσιών.
Μαζί με άλλα στοιχεία σχηματίζουν τις ορμόνες, τα ένζυμα και τις πρωτεΐνες που είναι απαραίτητες για τη ζωή.
Διεγείρει το ενδοκρινικό σύστημα.
Αποτρέπει την ανάπτυξη ασθενειών του μυοσκελετικού συστήματος.
Αποτρέπει την πρόωρη γήρανση.
Επηρεάζει την εμφάνιση ενός μύκητα και την αναπαραγωγή του.
Η ευεργετική επίδραση στην αναπαραγωγική λειτουργία των ανδρών και των γυναικών μειώνει την πιθανότητα αποβολής.
Βελτιώνει την κατάσταση των νυχιών και των μαλλιών.

Η φυσική περιεκτικότητα του σεληνίου στο σώμα είναι 12 mg. Συσσωρεύεται σε διάφορες συγκεντρώσεις στα ανθρώπινα όργανα - νεφρά, ήπαρ, καρδιά - βελτιώνοντας τη δουλειά τους. Ωστόσο, κάποιοι άνθρωποι έχουν έλλειψη αυτής της ουσίας, η οποία οδηγεί σε παραβίαση των βιολογικών αντιδράσεων του σώματος, μειωμένη εγκεφαλική δραστηριότητα, καθώς και εξασθένιση της μνήμης και κατάθλιψη.

Συχνά η έλλειψη ενός χρήσιμου στοιχείου παρατηρείται με προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα, επειδή το στομάχι δεν απορροφά πολλά από τα θρεπτικά συστατικά, ή όταν παρεντερική διατροφή (μέσω των φλεβών). Η ουσία παράγεται κακώς σε άτομα που πάσχουν από παχυσαρκία ή αλκοολισμό, καθώς και εκείνους που παίρνουν φάρμακα που μειώνουν τη χοληστερόλη.

Υπάρχουν συμπτώματα ανεπάρκειας σεληνίου:

Ξαφνική μείωση της ανοσίας.
Απώλεια μεγάλης ποσότητας μαλλιών, παραμόρφωση νυχιών.
Επιδείνωση της δραστηριότητας, των επιδόσεων, της συγκέντρωσης και της προσοχής.
Αποτυχίες του εμμηνορροϊκού κύκλου.
Μειωμένη όραση.
Η εμφάνιση δερματικών παθήσεων, καθώς και η νεφρική νόσο.
Ανικανότητα.
Μεγάλη επούλωση τραυμάτων στο δέρμα.
Στην παιδική ηλικία, ο ρυθμός ανάπτυξης μπορεί να μειωθεί.

Το σελήνιο πρέπει να καταναλώνεται καθημερινά με τροφή. Η ημερήσια αποζημίωση εξαρτάται από την ηλικία του ατόμου, το φύλο του και την κατάσταση της υγείας του:

Για τα νεογέννητα, η ποσότητα των μικροθρεπτικών που καταναλώνονται δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 9 μικρογραμμάρια.
Για τα βρέφη ηλικίας από ένα έως έξι ετών συνιστάται ποσοστό 20 μικρογραμμαρίων.
Παιδιά από επτά ετών - 28 - 30 mg.
Για εφήβους ηλικίας 12 έως 14 ετών, απαιτείται σελήνιο σε ποσότητα από 38 έως 43 μικρογραμμάρια για τα αγόρια, από 44 έως 47 μικρογραμμάρια για τα κορίτσια.
Οι ενήλικες πρέπει να καταναλώνουν τουλάχιστον 57 μικρογραμμάρια, οι άνδρες - 74 μικρογραμμάρια. Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, η ημερήσια δόση αυξάνεται στα 70 μικρογραμμάρια.

Ποια τρόφιμα περιέχουν σελήνιο

Ένα άτομο λαμβάνει ένα ιχνοστοιχείο από τα τρόφιμα (έως 90%) και το νερό (μόνο 10%).

Κατά το μαγείρεμα των τροφίμων η ουσία δεν καταστρέφεται, αλλά το περιεχόμενό της μειώνεται σημαντικά.

Τρόφιμα πλούσια σε σελήνιο (ο πίνακας περιλαμβάνει τρόφιμα με μέγιστο περιεχόμενο σε ουσίες):

http://xozyaika.com/v-kakix-produktax-soderzhitsya-selen-a-takzhe-cink-kremnij-i-v-chem-ix-polza/

Τρόφιμα πλούσια σε σελήνιο και ψευδάργυρο

Η ανθρώπινη υγεία εξαρτάται από το τι τρώει. Δεδομένου ότι με τα τρόφιμα οι άνθρωποι παίρνουν βιταμίνες, μέταλλα, πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες, μέσω των οποίων πραγματοποιούνται όλες οι ζωτικές διεργασίες.

Ο ψευδάργυρος και το σελήνιο βρίσκονται στη δεύτερη θέση όσον αφορά την ποσότητα περιεχομένου στο ανθρώπινο σώμα - ο πρώτος είναι ο σίδηρος. Τα περισσότερα από αυτά βρίσκονται στα εσωτερικά όργανα: ήπαρ, νεφρό, σπλήνα. Ο ψευδάργυρος και το σελήνιο απαιτούνται επίσης για τους μυς και τον οστικό ιστό. Το μεγαλύτερο μέρος του ψευδαργύρου και του σεληνίου στο σώμα βρίσκονται σε μορφές σχετιζόμενες με πρωτεΐνες και μόνο ένα μικρό κλάσμα στην ιοντική μορφή.

Ο ρόλος της ανθρώπινης υγείας

Ο ψευδάργυρος και το σελήνιο εμπλέκονται σε διάφορες μεταβολικές και μεταβολικές διεργασίες.
Με τη συμμετοχή τους, γίνεται διαίρεση κυττάρων και εξασφαλίζεται η κανονική λειτουργία κάθε κυττάρου.
Για το ανοσοποιητικό σύστημα, ο ρόλος του σεληνίου και του ψευδαργύρου είναι ασυνήθιστα υψηλός - περιέχονται σε πρωτεΐνες. Επίσης, αυτά τα στοιχεία παρέχουν τη λειτουργικότητα του θυμικού αδένα.
Η ανάπτυξη και οι αναπαραγωγικές λειτουργίες απαιτούν τη συμμετοχή του ψευδαργύρου και του σεληνίου. Το περιεχόμενό τους επηρεάζει την ανάπτυξη των παιδιών, καθώς και την ωρίμανση των αναπαραγωγικών κυττάρων σε ενήλικες.
Όταν δηλητηρίαση με βαρέα μέταλλα, ο ψευδάργυρος εκτελεί βοηθητικές λειτουργίες που είναι απαραίτητες για την απόσυρση τοξικών στοιχείων.
Αυτά τα στοιχεία βοηθούν στη διατήρηση της όρασης, της οσμής και της γεύσης, συμμετέχουν στις διαδικασίες παραγωγής ινσουλίνης.
Πηγές ψευδαργύρου και σεληνίου είναι προϊόντα που τα περιέχουν. Αυτό το ξηρό κρέας, τα παραπροϊόντα, τα ψάρια και τα αυγά. Μία από τις καλύτερες πηγές είναι τα στρείδια.
Τα προϊόντα με βάση το κρέας έχουν υψηλό συντελεστή βιοδιαθεσιμότητας ψευδαργύρου, αλλά μια χορτοφαγική διατροφή μπορεί να κορεστεί με αυτά τα στοιχεία. Υψηλή περιεκτικότητα σε ψευδάργυρο μπορεί να παρατηρηθεί σε προϊόντα όπως σουσάμι, κουκουνάρια (ιδιαίτερα μη φρυγμένα, μικρά).
Προκειμένου να αποφευχθεί μια ανεπάρκεια μικροστοιχείων, είναι απαραίτητο να καταναλώνονται καθημερινά προϊόντα που περιέχουν αυτά τα στοιχεία (ψευδάργυρος και σελήνιο).

Σύγχρονες μελέτες έχουν δείξει ότι ο ψευδάργυρος και το σελήνιο δρουν σε διάφορους υποδοχείς και επίσης αλληλεπιδρούν με εξαρτώμενους από το δυναμικό κανάλια ιόντων, ειδικότερα είναι επίσης δυνατή η αναστολή της δραστικότητας των υποδοχέων NMDA.

Διάρκεια ζωής για τις αλλαγές ψευδαργύρου και σεληνίου:

νεογνά - 800 mcg / ημέρα.
σε παιδιά ηλικίας άνω του 1 έτους και ηλικίας κάτω των 10 ετών - από 2,5 έως 11 mg / ημέρα.
σε ενήλικες, 8-16 mg / ημέρα.
κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης - 19-26 mg / ημέρα.

Η απορρόφηση ψευδαργύρου και σεληνίου μειώνεται όταν χρησιμοποιείται με ουσίες όπως φυτίνη, ασβέστιο, ίνες και χαλκό και η χρήση αμινοξέων, πεπτιδίων και γλυκόζης αυξάνει την απορροφητικότητα των στοιχείων.

Συμπτώματα έλλειψης ψευδαργύρου και σεληνίου

καθυστερημένη ανάπτυξη στα παιδιά.
έλλειψη ή σημαντική απώλεια της όρεξης, λήθαργος των τροφίμων,
μακροπρόθεσμες διαδικασίες επούλωσης των τραυματισμών ·
αλωπεκία;
παραβίαση των οσφρητικών και γευστικών ικανοτήτων.
στους άνδρες, ο υπογοναδισμός.
υψηλό ποσοστό μολυσματικών ασθενειών ·
συχνές δερματικές παθήσεις.
μειωμένη όραση το σούρουπο.
εκδήλωση λευκοκωνυμίας (λευκές κηλίδες στα νύχια).

Συμπτώματα γλουτού

υψηλή χοληστερόλη;
μειωμένη απορρόφηση χαλκού και σιδήρου.
εντερικές και στομαχικές κράμπες.
διάρροια, έμετος, προβλήματα με τον πεπτικό σωλήνα.
βλάβη στο ήπαρ και στα νεφρά.

Πρέπει να σημειωθεί ότι η υπερβολική περιεκτικότητα του σώματος στον ψευδάργυρο και το σελήνιο έχει σοβαρές συνέπειες, συμπεριλαμβανομένου του κώματος και ακόμη και του θανάτου. Πολύ συχνά, ένα υψηλό επίπεδο αυτών των στοιχείων μπορεί να συσχετιστεί με διαδικασίες αιμοκάθαρσης.

Πηγές ψευδαργύρου και σεληνίου

Τα προϊόντα και τα συμπληρώματα διατροφής με υψηλή περιεκτικότητα σε διάφορα μικρο και μακροθρεπτικά συστατικά, βιταμίνες και μέταλλα περιέχουν συχνά ψευδάργυρο και σελήνιο. Θα πρέπει να χρησιμοποιούνται προσεκτικά, επειδή εάν η διατροφή είναι κορεσμένη με ψευδάργυρο, τότε μπορεί να αναπτυχθεί χρόνια δηλητηρίαση. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να συμβουλευτείτε έναν γιατρό.

Τα τρόφιμα και τα πιάτα με υψηλή περιεκτικότητα σε σελήνιο και ψευδάργυρο πρέπει να καταναλώνονται σύμφωνα με τους κανόνες κατανάλωσης ορισμένων ουσιών.

Γενικά, η υψηλή περιεκτικότητα σε ψευδάργυρο είναι χαρακτηριστική των ζωικών προϊόντων. Τα φυτικά προϊόντα περιέχουν επίσης αυτό το στοιχείο, αλλά συνήθως έχουν χαμηλή βιοδιαθεσιμότητα - ο οργανισμός δεν μπορεί να απορροφήσει πλήρως αυτόν τον ψευδάργυρο και να το χρησιμοποιήσει όσο πιο αποτελεσματικά γίνεται. Αυτό υποδηλώνει ότι, σύμφωνα με διάφορες δίαιτες (συμπεριλαμβανομένων εκείνων που εξαιρούν τα ζωικά προϊόντα), είναι απαραίτητο να διατηρηθεί το επίπεδο του σεληνίου και του ψευδαργύρου με τη βοήθεια συμπληρωμάτων διατροφής.

http://prodgid.ru/produkty-soderzhashhie-mineraly/produkty-pitaniya-bogatye-selenom-i-cinkom/

Συμβουλή 1: Σε ποια προϊόντα χρησιμοποιείται πολύ ψευδάργυρος και σελήνιο

Περιεχόμενο του άρθρου

Σε ποια προϊόντα χρησιμοποιείται πολύ ψευδάργυρος και σελήνιο
Ποια προϊόντα ενισχύουν τα νύχια
Ποια τρόφιμα περιέχουν ψευδάργυρο

Προϊόντα που περιέχουν ψευδάργυρο

Οι περισσότεροι ψευδάργυροι βρίσκονται σε θαλασσινά, βοδινό κρέας, μαγιά, ξηρούς καρπούς και σπόρους. Αυτές είναι οι αδιαμφισβήτητες ηγέτες στο περιεχόμενο αυτού του στοιχείου - η ποσότητα του φτάνει τα 7-10 mg ανά 100 g προϊόντος. Η περιεκτικότητα σε ψευδάργυρο στα φυτικά προϊόντα εξαρτάται από το βαθμό της περιεκτικότητάς του στο έδαφος στο οποίο καλλιεργούνται. Ως εκ τούτου, τα λαχανικά θερμοκηπίου συχνά δεν περιέχουν την απαιτούμενη ποσότητα ψευδαργύρου.

Τα πιο πλούσια σε προϊόντα ψευδαργύρου (φθίνουσα): θαλασσινά, ειδικά στρείδια, γαρίδες και μύδια? φρέσκα παρασκευασμένα ψάρια. το σησάμι? σπόρους κολοκύθας? ζυθοποιίες και ζυθοποιίες · ρίζα τζίντζερ? φιστίκια; βόειο κρέας (φιλέτο) · τα παραπροϊόντα του βοείου κρέατος (ιδίως η καρδιά) · κοτόπουλα παραπροϊόντα.

Τα προϊόντα που περιέχουν λιγότερο ψευδάργυρο (2-6 mg ανά 100 g προϊόντος) είναι: όλα τα είδη ξηρών καρπών, σκόνη κακάο, κρέας πουλερικών, κονσερβοποιημένα ψάρια, όσπρια (μπιζέλια, φακές, σόγια), κρόκος αυγού, φυστικοβούτυρο, μανιτάρια, καρότα, αποξηραμένα βερίκοκα, αλεύρι ολικής αλέσεως, καλαμπόκι (συμπεριλαμβανομένου του ποπ κορν), δημητριακά (καστανό ρύζι, πλιγούρι βρώμης, σιτάρι), tofu, αποβουτυρωμένο γάλα, λαχανικά (καρότα, μπρόκολα, κουνουπίδια, ραπανάκια, γογγύλια, σπανάκι, όλα τα είδη μαρούλι, ρόκα, πράσινα κρεμμύδια,
άνηθο, βασιλικός, μαϊντανός.

Προϊόντα που περιέχουν σελήνιο

Η υψηλότερη περιεκτικότητα σε σελήνιο είναι στα ζωικά προϊόντα και τα θαλασσινά, αν και η θερμική επεξεργασία καταστρέφει αυτό το πολύτιμο στοιχείο. Αλλά ακόμη και μετά την έκθεση σε υψηλές θερμοκρασίες, μια εντυπωσιακή ποσότητα σεληνίου διατηρείται σε θαλασσινά και χοιρινό ήπαρ. Ελαφρώς λιγότερο σελήνιο βρίσκεται στα αυγά, τα καρύδια και τα δημητριακά.

Το σελήνιο εμπλουτίζεται με θαλασσινά. φιλέτο και συκώτι θαλάσσιων ψαριών · χοιρινό συκώτι. παραπροϊόντα του βοείου κρέατος (καρδιά, συκώτι, πνεύμονες) · πουλερικά ήπατος (πάπιες, κοτόπουλα, γαλοπούλες) · αυγά · μπύρα και ζύμη αρτοποιού. καρύδι της Βραζιλίας · φιστίκια · καλαμπόκι, μαγειρεμένο με οποιονδήποτε τρόπο.

Σε μικρότερες ποσότητες, το σελήνιο βρίσκεται σε πίτουρο σιταριού, σιτάρι, ρύζι ρυζιού, αλεύρι ολικής αλέσεως, ψωμί σίκαλης. Τα μούρα είναι πλουσιότερα σε σελήνιο, βουνό τέφρα, μαύρη σταφίδα, άγρια φράουλα και βατόμουρο, από πράσινο - σκόρδο, άνηθο, σπαράγγια, σέλινο (ειδικά τη ρίζα). Τα μανιτάρια περιέχουν επίσης σελήνιο, αλλά μόνο αν αναπτύσσονται στο έδαφος που περιέχει αυτό το στοιχείο σε επαρκή ποσότητα. Μην ξεχάσετε μια τέτοια προσιτή πηγή σεληνίου, όπως το θαλάσσιο αλάτι.

Συμβουλή 2: Σε ποια προϊόντα οι περισσότεροι ψευδάργυρος

Προϊόντα ψευδαργύρου

Σήμερα υπάρχει ενεργή προώθηση διαφόρων συμπλεγμάτων βιταμινών και μετάλλων. Ωστόσο, εκτός από τα χρήσιμα συστατικά, τέτοια προϊόντα περιέχουν συχνά επικίνδυνες και ανεπιθύμητες ουσίες. Οι πάσχοντες από αλλεργία μπορούν να προκαλέσουν μια ιδιαίτερα οξεία αντίδραση προκαλώντας ερυθρότητα, εξάνθημα και οίδημα. Τρόφιμα πλούσια σε βασικά ιχνοστοιχεία θα βοηθήσουν στην αποφυγή των συνεπειών.

Ο ψευδάργυρος βρίσκεται σε πολλά τρόφιμα που περιλαμβάνονται στο καθημερινό μενού των ανθρώπων. Για παράδειγμα, μια σημαντική ποσότητα ιχνοστοιχείων είναι στα φυτικά τρόφιμα. Ιδιαίτερη έμφαση θα πρέπει να είναι μαύρη σταφίδα, πατάτες, σέλινο, ραπανάκι, τεύτλα. Επίσης, ο ψευδάργυρος είναι σε μήλα, πράσινα λαχανικά, σύκα.

Τα αυγά, το κρέας των κουνελιών και των πουλερικών, το συκώτι, τα θαλάσσια ψάρια είναι πλουσιότερα στον ψευδάργυρο. Το ιχνοστοιχείο σε σημαντικές ποσότητες μπορεί να ληφθεί συμπεριλαμβάνοντας καστανό ρύζι, φακές, φασόλια, μπιζέλια στο μενού. Πολύ ψευδάργυρο βρίσκεται στο μέλι μέλισσας, ντομάτες και μελάσα.

Αποδεικνύεται ότι ο ψευδάργυρος δεν περιέχεται μόνο σε τρόφιμα, αλλά και σε ποτά. Για παράδειγμα, σε μεταλλικό νερό, κακάο, γάλα και πράσινο τσάι. Με την κατανάλωση αυτών των υγρών καθημερινά, θα αποφύγετε την έλλειψη ιχνοστοιχείων.

Οι περισσότεροι ψευδάργυροι περιέχουν θαλασσινά. Τα καρκινοειδή, τα καλαμάρια, οι γαρίδες και τα στρείδια είναι πιο κορεσμένα με βασικά ιχνοστοιχεία. Εάν για οποιονδήποτε λόγο τα καταχωρισμένα προϊόντα δεν είναι διαθέσιμα σε εσάς, φάτε κολοκύθα ή ηλιόσπορους καθημερινά. Μελέτες έχουν δείξει ότι είναι πρωταθλητές σε περιεχόμενο ψευδαργύρου.

Τι είναι ο ψευδάργυρος;

Η έλλειψη ψευδαργύρου επηρεάζει αρνητικά την ανάπτυξη και την υγεία των ανθρώπων. Πρώτα απ 'όλα, ο μεταβολισμός πάσχει, αφού το μικροστοιχείο είναι ενεργός συμμετέχων στη διαδικασία διαίρεσης θρεπτικών ουσιών που εισέρχονται στο σώμα. Ο ψευδάργυρος είναι επίσης υπεύθυνος για τη διατήρηση του σωστού επιπέδου οξύτητας και είναι ένα από τα συστατικά της ινσουλίνης.

Ο ψευδάργυρος χρειάζεται ο οργανισμός από τη στιγμή της σύλληψής του. Χωρίς μικροστοιχεία η σωστή ανάπτυξη και ανάπτυξη του εμβρύου είναι αδύνατη. Η έλλειψη ουσίας μπορεί να προκαλέσει σοβαρά ελαττώματα, να προκαλέσει δυσκολία στην εργασία ή να προκαλέσει αποβολή. Στα μωρά, ο ψευδάργυρος συμμετέχει επίσης στη διαδικασία της κυτταρικής διαίρεσης και βοηθά στην ανάπτυξη των αναπαραγωγικών οργάνων.

Το επίπεδο ψευδαργύρου με ιδιαίτερη προσοχή θα πρέπει να παρακολουθείται από κορίτσια και γυναίκες. Το ιχνοστοιχείο είναι ένας σημαντικός βοηθός που καθαρίζει το σώμα από επικίνδυνες τοξίνες. Ο ψευδάργυρος αφαιρεί το μόλυβδο και δεν επιτρέπει τη συσσώρευση βαρέων μετάλλων. Το ιχνοστοιχείο προστατεύει επίσης το δέρμα από τη φλεγμονή και βοηθά τα μαλλιά να παραμείνουν υγιή. Γι 'αυτό ένας μεγάλος αριθμός σύγχρονων καλλυντικών περιέχουν ψευδάργυρο.

http://www.kakprosto.ru/kak-890757-v-kakih-produktah-mnogo-cinka-i-selena

Προϊόντα πλούσια σε σελήνιο και ψευδάργυρο

Ο ψευδάργυρος είναι άφθονος σε κέδρους κέδρου, φιστίκια, φασόλια, βόειο κρέας, βρώμη και φαγόπυρο, καθώς και φασόλια, κοτόπουλο και συκώτι βοδινού και ορισμένα άλλα προϊόντα. Το σελήνιο είναι πιο συνηθισμένο σε ψάρια και θαλασσινά, μανιτάρια, σιτάρι, σε διάφορα υποπροϊόντα και αυγά κοτόπουλου. Υπάρχουν μερικές συμπτώσεις από το όνομα, αλλά αποφασίσαμε να δημιουργήσουμε ένα μικρό τραπέζι των φυτικών προϊόντων που περιέχουν και τα δύο μέταλλα:

Περιεκτικότητα σε ψευδάργυρο (100 g)

Περιεκτικότητα σε σενίου (100 g)

Υπάρχουν και άλλα τρόφιμα πλούσια σε ψευδάργυρο και σελήνιο. Δεν τα συμπεριλάβαμε στο τραπέζι, καθώς αντιπροσωπεύουν μια ξεχωριστή ομάδα - superfoods. Αυτή η ομάδα περιλαμβάνει φύκια, φύκια, σπιρουλίνα - όλα έχουν ένα απίστευτο σύμπλεγμα βιταμινών και μετάλλων, συμπεριλαμβανομένου του ψευδαργύρου και του σεληνίου. Επίσης, οι σπόροι chia, τα μούρα goji, η σκόνη lukum και άλλες εξωτικές σούπερ τροφές για εμάς σίγουρα θα σας εμπλουτίσουν με ιχνοστοιχεία.

Ελάτε στο κατάστημά μας για να αγοράσετε προϊόντα φυτικής προέλευσης, πλούσια σε σελήνιο και ψευδάργυρο. Διατηρήστε το απαραίτητο επίπεδο αυτών των ορυκτών - και αφήστε την ομορφιά σας να σας κάνει ευτυχισμένους!

http://royal-forest.org/blog/produkty_bogatye_selenom_i_tsinkom/

Ποια προϊόντα έχουν πολλή ψευδάργυρο και σελήνιο;

Προϊόντα που περιέχουν σελήνιο και ψευδάργυρο πωλούνται σε κάθε κατάστημα. Πρόκειται κυρίως για θαλασσινά, κρέας, δημητριακά, λαχανικά και φρούτα.

Επίδραση του ψευδαργύρου και του σεληνίου στο ανθρώπινο σώμα.

Αυτά τα στοιχεία εμπλέκονται στο σχηματισμό και την ανάπτυξη των κυττάρων, του μεταβολισμού και του μεταβολισμού. Βοηθούν στη λειτουργία του θυμικού αδένα. Ο ψευδάργυρος και το σελήνιο είναι εξαιρετικά σημαντικοί για την ανοσία, με την αύξηση της ανθεκτικότητας του οργανισμού σε ασθένειες και λοιμώξεις. Η σωστή ανάπτυξη και οι αναπαραγωγικές λειτουργίες σχετίζονται με τον αριθμό τους. Η περιεκτικότητα των ιχνοστοιχείων επηρεάζει την ανάπτυξη των παιδιών και την κανονική λειτουργία του αναπαραγωγικού συστήματος. Ο ψευδάργυρος ενισχύει τη μνήμη, υποστηρίζει τη δραστηριότητα του εγκεφάλου, παρέχει μια φυσιολογική κατάσταση όρασης και οστικό ιστό. Με τη συσσώρευση βαρέων μετάλλων στο σώμα, ο ψευδάργυρος βοηθά να απαλλαγούμε από αυτά. Το σελήνιο εξασφαλίζει την ελαστικότητα των ανθρώπινων ιστών, εξασφαλίζει τη λειτουργία του παγκρέατος. Ο ψευδάργυρος και το σελήνιο καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες και προσωρινά καθυστερούν την ανθρώπινη γήρανση

Η ανάγκη για ψευδάργυρο και σελήνιο στα βρέφη - 800mkg την ημέρα. Στα παιδιά από το έτος το ποσοστό κυμαίνεται από 2 έως 10 mg. Τα κορίτσια και οι γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης πρέπει να αυξήσουν την πρόσληψη αυτών των στοιχείων στα 20-26 mg. Και ένας ενήλικας χρειάζεται 10-15 mg ημερησίως. Ο ψευδάργυρος και το σελήνιο είναι πιο αποτελεσματικοί στη χρήση με αμινοξέα, πεπτίδια και γλυκόζη, έτσι ώστε το σώμα να απορροφά τα στοιχεία πιο γρήγορα.

Η ανεπάρκεια αυτών των ιχνοστοιχείων οδηγεί σε βραδύτερη ανάπτυξη στα μωρά, απώλεια όρεξης, μακρά επούλωση πληγών, δερματικές παθήσεις. Η δραστηριότητα των αναπαραγωγικών λειτουργιών μειώνεται και ο κίνδυνος υπογονιμότητας αυξάνεται. Επίσης, ο αριθμός των μολυσματικών ασθενειών αυξάνεται, η αντίληψη της γεύσης και της οσμής διαταράσσεται, η οπτική οξύτητα μειώνεται το βράδυ, είναι δυνατή η ανάπτυξη της αλωπεκίας και της λευκοκυνίας. Ωστόσο, μια περίσσεια σεληνίου και ψευδαργύρου δεν θα οδηγήσει σε κάτι καλό. Η χοληστερόλη θα αυξηθεί απότομα, η απορρόφηση του χαλκού και του σιδήρου θα γίνει πιο σύνθετη, θα ξεκινήσει η διάρροια, ο εμετός και ο εντερικός πόνος.

Ένα πλεόνασμα αυτών των στοιχείων οδηγεί σε βλάβη του ήπατος και των νεφρών, κώμα και ακόμη και θάνατο. Η υπερδοσολογία συνήθως εμφανίζεται κατά τη διάρκεια των διαδικασιών αιμοκάθαρσης. Γι 'αυτό είναι τόσο σημαντικό να διατηρηθεί το απαραίτητο επίπεδο ιχνοστοιχείων στο σώμα.

Προϊόντα που περιέχουν ψευδάργυρο.

Σήμερα, οι βιταμίνες και τα συμπληρώματα διατροφής είναι πιο δημοφιλή από ποτέ, αλλά η υπερβολική κατανάλωσή τους μπορεί να οδηγήσει σε αλλεργίες σε ορισμένα συστατικά και υπερβολική δόση ωφέλιμων ουσιών. Ορθολογική παραγωγή θα είναι η χρήση προϊόντων γεμισμένων με μικροστοιχεία.

Τα θαλασσινά, το μοσχάρι, τα καρύδια και οι ηλιόσποροι περιέχουν την υψηλότερη ποσότητα ψευδαργύρου - περίπου 7-10 mg ha 100 γραμμάρια. Τα κοράκια καραβίδων, καλαμάρια και στρειδιών είναι επίσης κορεσμένα με αυτό το στοιχείο.

Οι φυτικές τροφές ενδέχεται να περιέχουν περισσότερο ή λιγότερο σύνηθες ψευδάργυρο, εξαρτάται από την παρουσία ιχνοστοιχείου στο έδαφος. Ως εκ τούτου, στα λαχανικά θερμοκηπίου μπορεί να υπάρχει μειωμένη ποσότητα ψευδαργύρου. Λίγο λιγότερο ψευδάργυρος - 3-6 mg - βρίσκεται σε ξηρούς καρπούς, πουλερικά, κουνέλια, κονσέρβες ψαριών, όσπρια και μανιτάρια. Βρίσκεται επίσης σε αποξηραμένα βερίκοκα, καλαμπόκι, δημητριακά, λαχανικά (πατάτες, τεύτλα, ραπάνια), σπανάκι και μαρούλι. Ο ψευδάργυρος υπάρχει τόσο σε στερεά τρόφιμα όσο και σε υγρά. Το μεταλλικό νερό, το κακάο, το γάλα και το πράσινο τσάι είναι επίσης ωφέλιμα. Πολλοί ψευδάργυροι στο μέλι, σπόροι κολοκύθας και Λένα.

Ποια τρόφιμα είναι πολύ σελήνιο;

Στην πρώτη θέση σχετικά με την περιεκτικότητα σε σελήνιο είναι τα θαλασσινά και το κρέας των ζώων. Αλλά κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας των τροφίμων, αυτό το ιχνοστοιχείο αρχίζει να διασπάται. Μετά το μαγείρεμα θαλασσινά και χοιρινό συκώτι εξακολουθούν να έχουν πολύ σελήνιο. Τα ψάρια της θάλασσας, το συκώτι χοιρινού, τα εντόσθια του βοείου κρέατος, η πάπια, το κοτόπουλο και το συκώτι γαλοπούλας είναι κορεσμένα με σελήνιο Υπάρχουν επίσης αυγά, μαγιά, φιστίκια και καλαμπόκι. Το πίτουρο, το σιτάρι, το καστανό ρύζι, το αλεύρι και το ψωμί σίκαλης περιέχουν ελαφρώς λιγότερα σελήνιο. Τα μούρα είναι επίσης επαρκής ποσότητα σεληνίου, για παράδειγμα, σε βουνό τέφρα, μαύρη σταφίδα, φράουλες και βατόμουρα. Το σελήνιο θα είναι παρόν στα μανιτάρια εάν η συγκέντρωσή του στο έδαφος ήταν σημαντική. Σκόρδο, άνηθο, σπαράγγια και σέλινο. Ολόκληρη η πηγή σεληνίου είναι η θαλάσσια μύτη.

Το φαγητό έχει τεράστιο αντίκτυπο στο σώμα και την ανθρώπινη υγεία. Επομένως, είναι σημαντικό να παρακολουθείτε προσεκτικά τη διατροφή σας και να καταναλώνετε τη σωστή ποσότητα βιταμινών και ευεργετικών στοιχείων.

Ο ψευδάργυρος και το σελήνιο περιέχονται σε έναν αρκετά μεγάλο αριθμό προϊόντων που καταναλώνονται καθημερινά από τον άνθρωπο. Αυτά τα στοιχεία δεν συσσωρεύονται στο σώμα, οπότε μην φοβάστε να κακοποιήσετε την υγιεινή διατροφή. Οι ειδικοί λένε ότι κάθε χρόνο το περιεχόμενο των ιχνοστοιχείων στα προϊόντα πέφτει, ειδικά όσον αφορά τα φυτικά τρόφιμα, καθώς εξαρτάται από το έδαφος στο οποίο αναπτύσσεται. Αλλά για να αντισταθμίσει την έλλειψη ψευδαργύρου και σεληνίου θα βοηθήσει πάντα τα θαλασσινά.

http://love-sports.ru/v-kakih-produktah-mnogo-cinka-i-selena

προϊόντα που περιέχουν ψευδάργυρο και σελήνιο: κατάλογος

Ο πίνακας των προϊόντων που περιέχουν περισσότερο ψευδάργυρο και σελήνιο

Γιατί είναι;

Οι επιστήμονες άρχισαν να διερευνούν βαθιά την επίδραση του μικροστοιχείου στο σώμα πολύ πρόσφατα: το δεύτερο μισό του περασμένου αιώνα.

Παρόλο που, για παράδειγμα, για τις εκπληκτικές ιδιότητές της στην επούλωση πληγών ήταν γνωστή στην αρχαία Αίγυπτο: ακόμη και τότε το ανάλογο της σύγχρονης αλοιφής ψευδαργύρου ήταν προς τιμήν των γιατρών! Το σελήνιο που δεσμεύεται με ψευδάργυρο έχει από καιρό θεωρηθεί δηλητήριο γενικά. Και μόνο σήμερα οι δύο αυτές ουσίες εκτιμήθηκαν.

Σχεδόν όλα τα όργανα και τα συστήματα του σώματος βιώνουν τα ευεργετικά τους αποτελέσματα:

ο ψευδάργυρος και το σελήνιο εμπλέκονται σε εσωτερικές μεταβολικές και μεταβολικές διεργασίες.
η έντονη όραση, η λεπτή αίσθηση της όσφρησης και η καλά προσαρμοσμένη δουλειά των γευστικών μπουμπουκιών είναι δυνατές μόνο αν υπάρχει μεγάλη ποσότητα αυτής της ουσίας στο σώμα.
αυτό το ιχνοστοιχείο βοηθά στην απομάκρυνση των βαρέων μετάλλων από τα εσωτερικά όργανα.
Είναι επίσης σε θέση να επισκευάσει τους κατεστραμμένους ιστούς και να ενισχύσει την ασυλία.
Η μεγάλη αξία του ψευδαργύρου είναι ότι ξεκινά τη διαδικασία παραγωγής της ανδρικής ορμόνης σεξουαλικής τεστοστερόνης και την υποστηρίζει σε όλη τη ζωή. Γι 'αυτό στη διατροφή των ανδρών του πρέπει να είναι περισσότερο από τις γυναίκες?
Ο ψευδάργυρος και το σελήνιο εμπλέκονται στην κυτταρική διαίρεση και εξασφαλίζουν την κανονική λειτουργία τους.
το ιχνοστοιχείο είναι μέρος του οστικού ιστού και συμμετέχει στην ανανέωσή του.
Ο ψευδάργυρος είναι ευεργετικός σε συνδυασμό με ταυρίνη. Η έλλειψη και των δύο αυτών ουσιών είναι μία από τις αιτίες της επιληψίας.
Η βιταμίνη Α, που περιέχεται στο ήπαρ, απελευθερώνεται και απορροφάται μόνο με τη βοήθεια αυτής της ουσίας.
η υψηλότερη θνησιμότητα στους άνδρες σήμερα συνδέεται με επιστήμονες με μειωμένο επίπεδο ψευδαργύρου στο σώμα.
το αντιικό αποτέλεσμα είναι γνωστό.
το ιχνοστοιχείο είναι απαραίτητο για το ψυχικό στρες. Επιπλέον, παίζει σημαντικό ρόλο στον κορεσμό του εγκεφάλου με οξυγόνο και ακόμη βοηθά στην αντιμετώπιση του γεροντικού μαραζμού.
μια διατροφή πλούσια σε ψευδάργυρο και σελήνιο μπορεί να αντιστρέψει την ανάπτυξη ασθενειών όπως ο ρευματισμός και η αρθρίτιδα.
Μια από τις αιτίες των έλκους του στομάχου - συχνή πίεση και άγχος στο νευρικό σύστημα, που οδηγούν σε απότομη απώλεια ψευδαργύρου. Η αναπλήρωση των αποθεμάτων βοηθά στην αντιμετώπιση της γαστρικής νόσου.
η εμφάνιση προστατίτιδας συνδέεται επίσης με μια ανεπάρκεια στο σώμα αυτού του μικροκυττάρου. Όσο περισσότερο στη διατροφή, τόσο μεγαλύτερη είναι η πιθανότητα όσο το δυνατόν συντομότερα να πει αντίο στην ασθένεια.

Όταν ο ψευδάργυρος δεν είναι αρκετός

Σημάδια που πρέπει να ειδοποιούν:

απώλεια μαλλιών?
δερματικές ασθένειες;
μακρά επούλωση πληγών.
απώλεια της γεύσης και της οσμής ικανότητα?
λευκές κηλίδες στα νύχια.
νυχτερινή τύφλωση (χαμηλή όραση το σούρουπο).
αργή ανάπτυξη στα μωρά.

Καθημερινή τιμή: πόσο;

Αναμφισβήτητα, εξαρτάται από πολλούς παράγοντες. Οι ασυμβίβαστοι άντρες του καφέ, οι άνθρωποι που ζουν σε συνεχή ψυχο-συναισθηματικό στρες, οι αθλητές, οι μέλλουσες μητέρες χρειάζονται ψευδάργυρο και σελήνιο σε μεγαλύτερο βαθμό από ό, τι, για παράδειγμα, εκείνοι που προτιμούν μια υγιεινή διατροφή και δεν χάνουν τα νεύρα τους. Για τους άνδρες, ένα υψηλότερο επίπεδο αυτού του ιχνοστοιχείου είναι πιο σχετικό.

Ωστόσο, κάποιοι μέσοι ημερήσιοι κανόνες είναι γνωστοί στους επιστήμονες:

παιδιά ηλικίας 0,5-3 ετών - 3 mg. 4-8 ετών - 5 mg. 9-13 ετών - 8 mg. Οι δείκτες για τα κορίτσια είναι ελαφρώς χαμηλότεροι από τους δείκτες για τα αγόρια - μείον 1 mg για κάθε ηλικιακή κατηγορία.
νεαροί ηλικίας 14-18 ετών - 11 mg, για άνδρες ηλικίας 19-50 ετών - 15 mg, άνω των 50 ετών - 13 mg. Για το δίκαιο φύλο αυτών των ηλικιακών ομάδων, πρέπει να πάρετε 3 mg.
οι μελλοντικές και θηλάζουσες μητέρες ηλικίας κάτω των 18 ετών θα πρέπει να εξασφαλίζουν ότι η καθημερινή διατροφή τους περιέχει 15 mg ψευδαργύρου, δείκτες για γυναίκες άνω των 18-14 και 17 mg αντίστοιχα.

Τρώτε σωστά: ποιες τροφές είναι πλούσιες σε ψευδάργυρο

Ο παρακάτω πίνακας θα σας βοηθήσει να δημιουργήσετε μια ισορροπημένη και πλούσια σε ψευδάργυρο διατροφή.

http://gudfud.ru/%EF%BB%BFprodukty-soderzhashhie-cink-i-selen-spisok.html

Προϊόντα πλούσια σε ψευδάργυρο και τραπέζι σεληνίου

Είναι ο ψευδάργυρος αρκετά στη διατροφή σας; Ήρθε η ώρα να το σκεφτείτε. Οι βιταμίνες και τα μέταλλα είναι απαραίτητα για τη διατήρηση της συνολικής υγείας. Αυτό το ορυκτό είναι αδικαιολόγητα καταβάλλεται ελάχιστα.

Αν και το σώμα χρειάζεται αυτό το ορυκτό σε μικρές ποσότητες, είναι απαραίτητο να διατηρηθεί μια σωστή αίσθηση οσμής, να οικοδομηθεί ένα υγιές ανοσοποιητικό σύστημα που να παράγει ένζυμα την κατάλληλη στιγμή και να κάνει το DNA. Είναι χρήσιμο για την όραση, τη γεύση, την υγεία των μαλλιών και του δέρματος. Πιστεύεται ότι βελτιώνει την παραγωγή τεστοστερόνης στους άνδρες, μειώνει τα συμπτώματα του PMS στις γυναίκες και ενισχύει την υγεία των παιδιών στη μήτρα. Η ανεπάρκεια ψευδαργύρου προκαλεί διάρροια, ανικανότητα, απώλεια όρεξης, απώλεια μαλλιών, βλάβη στα μάτια και το δέρμα, μειώνει την ανοσία και επιβραδύνει την ανάπτυξη. Για να αποτρέψετε την ανεπάρκεια του ψευδαργύρου και να αυξήσετε την κατανάλωσή του, πρέπει να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας τρόφιμα πλούσια σε αυτό το πολύτιμο μεταλλικό στοιχείο.

Περισσότερα για αυτό και περισσότερο, μαθαίνουμε από αυτό το άρθρο.

Γιατί ο ψευδάργυρος είναι τόσο σημαντικός;

Η σωστή ερώτηση την κατάλληλη στιγμή. Γιατί να γνωρίζετε όλα αυτά τα προϊόντα χωρίς να γνωρίζετε τη σημασία αυτού του ορυκτού;

Ο ψευδάργυρος είναι ένα ιχνοστοιχείο που μπορεί να βρεθεί στα κύτταρα ολόκληρου του σώματος. Για βέλτιστη ανοσία απαιτείται ψευδάργυρος. Χάρη σε αυτόν, ένα άτομο μπορεί να χρησιμοποιήσει την αίσθηση της όσφρησης και της γεύσης.

Ο ψευδάργυρος εμπλέκεται στην ανάπτυξη περίπου 100 τύπων ενζύμων στο ανθρώπινο σώμα. Λειτουργεί ως αντιοξειδωτικό και εξουδετερώνει τις επιδράσεις των ελεύθερων ριζών, εμποδίζοντας την ανάπτυξη του καρκίνου. Διεγείρει επίσης την παραγωγή αίματος στο σώμα, προάγει τη σύνθεση του κολλαγόνου, που απαιτείται για την επούλωση των πληγών.

Ο ψευδάργυρος πρέπει να βρίσκεται στη δίαιτα των εγκύων και των γαλακτοπαραγωγών μητέρων και είναι εξαιρετικά σημαντικό για τα βρέφη και τα παιδιά για ανάπτυξη και σωστή ανάπτυξη.

Ίσως αυτό να είναι ένα άλλο μικροστοιχείο, το οποίο ο παθολόγος σας παρέλειψε να το αναφέρω, αλλά χωρίς επαρκή ποσότητα της ασθένειάς του, δεν θα χρειαστεί πολύς χρόνος για να περιμένετε.

Η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη ψευδαργύρου για άτομα διαφορετικών ηλικιών και φύλων

Σχεδόν το 90% του ψευδαργύρου στο σώμα βρίσκεται στα οστά και τους μυς. Η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη ψευδαργύρου είναι 15 mg. Είναι εύκολο να επιτευχθεί, καθώς αυτό το ορυκτό είναι σε ένα μεγάλο αριθμό διαφόρων τροφίμων. Παρακάτω είναι μια λίστα με τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ψευδάργυρο. Τι περιέχει λοιπόν;

Τρόφιμα με υψηλό ψευδάργυρο

1. Σπέρμα σίτου

Το φύτρο σίτου είναι μια μεγάλη πηγή ψευδαργύρου. Ένα μέρος των 100 γραμμαρίων, που περιέχει 17 mg και καλύπτει την ανάγκη του σώματος σε 110%.

Πώς να προσθέσετε στη διατροφή σας;

Τηγανίζουμε το φύτρο σιταριού σε ελαιόλαδο για 1-2 λεπτά και τα προσθέτουμε στη σαλάτα.

2. Στρείδια

Εκτός από τον ψευδάργυρο, τα στρείδια περιέχουν πρωτεΐνες. Με τη βοήθειά τους, μπορείτε να αυξήσετε την ποσότητα των πρωτεϊνών που καταναλώνονται, χωρίς να υπερβείτε την κατανάλωση λίπους. Τα στρείδια είναι πλούσια σε βιταμίνη C, μόνο μία μερίδα καλύπτει το 15% της ημερήσιας αξίας. Η βιταμίνη C ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και η πρωτεΐνη βελτιώνει την υγεία των κυττάρων και των μυών.

Πώς να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας;

Μπορείτε να τα τηγανίζετε με μπαχαρικά. Ακόμα και τα ωμά στρείδια μπορούν να είναι πολύ χρήσιμα, ειδικά εάν σερβίρονται με μουστάρδα. Προσέξτε επιλεκτικά την επιλογή του τόπου όπου αγοράζετε τα στρείδια, καθώς συχνά προκαλούν τροφική δηλητηρίαση.

3. Σπόροι σουσαμιού

Μέγεθος σερβιρίσματος - 100 γραμμάρια.
Ψευδάργυρος - 7,8 mg.;
% της ημερήσιας τιμής - 52.

Οι σπόροι του σουσαμιού είναι μια εξαιρετική πηγή φυτοστερολών που μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης. Μια άλλη ένωση στο σουσάμι, που ονομάζεται σησαμίνη, βοηθά στην ισορροπία των ορμονών και ενισχύει τη συνολική υγεία. Επιπλέον, οι σπόροι περιέχουν μεγάλες ποσότητες πρωτεϊνών.

Πώς να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας;

Μπορείτε να παραλείψετε το σησαμέλαιο αντί για τοστ φιστίκι. Το σουσάμι πηγαίνει καλά με σολομό και κοτόπουλο. Μπορείτε να κάνετε νόστιμο σπιτικό granola.

4. Σπόροι λίνου

Μέγεθος σίτισης - 168 γραμμάρια.
Ψευδάργυρος - 7,3 mg;
% της ημερήσιας τιμής - 49.

Οι σπόροι λιναριού περιέχουν τεράστια ποσότητα ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, τα οποία είναι ευεργετικά για την υγεία του εγκεφάλου και της καρδιάς. Ο λιναρόσπορος χρησιμοποιείται στη θεραπεία της αρθρίτιδας και του συνδρόμου ευερέθιστου εντέρου.

Πώς να προσθέσετε στη διατροφή σας;

Σπόρους λιναριού μπορούν να προστεθούν στο πρωινό σας κοκτέιλ ή σαλάτα. Μπορείτε να πασπαλίζετε μαγειρεμένα λαχανικά με λιναρόσπορο.

5. Σπόροι κολοκύθας

Μέγεθος σερβιρίσματος - 64 γραμμάρια.
Ψευδάργυρος - 6,6 mg.
% της ημερήσιας τιμής -44.

Οι σπόροι κολοκύθας είναι πλούσιοι σε φυτοοιστρογόνα, τα οποία μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα σε γυναίκες στην εμμηνόπαυση και αντιοξειδωτικά που προάγουν την υγεία.

Πώς να προσθέσετε στη διατροφή σας;

Σπόροι κολοκύθας μπορούν να προστεθούν στη σαλάτα ή απλά να τις φάτε σε μια φρυγμένη μορφή πριν από τον ύπνο, η οποία θα βελτιώσει την ποιότητα του ύπνου.

6. Πλιγούρι βρώμης

Μέγεθος φαγητού - 156 γραμμάρια.
Ψευδάργυρος - 6,2 mg.
% της ημερήσιας αξίας - 41.

Ένα από τα πιο δημοφιλή είδη πρωινού. Το πιο σημαντικό θρεπτικό συστατικό στα πλιγούρια βρώμης είναι οι διαλυτές ίνες βήτα-γλυκάνης. Ρυθμίζει τη χοληστερόλη και προάγει την ανάπτυξη ωφέλιμων βακτηρίων στα έντερα.

Το βρώμης βοηθάει επίσης στον έλεγχο των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, κάτι που είναι απαραίτητο για τα άτομα με διαβήτη.

Τι μπορείτε να μαγειρέψετε;

Μπορείτε να μαγειρέψετε κουάκερ για πρωινό. Αυτός θα είναι ο ευκολότερος τρόπος για να αυξήσετε την πρόσληψη ψευδαργύρου.

7. Σκόνη κακάου

Ο ψευδάργυρος σε σκόνη κακάο ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και η γεύση της καυτής μαύρης σοκολάτας θα έχει γεύση. Το κακάο έχει πολλά φλαβονοειδή που ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα.

Με ποια μορφή μπορείτε να φάτε;

Προσθέστε σκόνη κακάου στις αγαπημένες σας σάλτσες σαλάτας. Η μη ζαχαρούχα σκόνη κακάο μπορεί να προστεθεί σε σάλτσα, πρωτεϊνικά κουνέλια ή χυλό.

8. Ελβετικό τυρί

Μέγεθος σερβιρίσματος - 132 γραμμάρια.
Ψευδάργυρος 5.8. mg.
% της ημερήσιας τιμής - 38.

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι, κατ 'αρχήν, το τυρί αποτελεί χρήσιμη πηγή ασβεστίου, ένα ορυκτό απαραίτητο για την αντοχή των οστών. Η πρωτεΐνη που περιέχεται στα τρόφιμα ζωικής προέλευσης είναι ένα πλήρες, έτσι το τυρί της Ελβετίας περιέχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα για να παράγει πρωτεΐνη το σώμα.

Ωστόσο, θα πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο, καθώς περιέχει κορεσμένα λίπη που δεν θα ωφεληθούν σε μεγάλες ποσότητες.

Τι μπορείτε να μαγειρέψετε;

Μπορείτε να προσθέσετε φέτες τυριού στο σάντουιτς ή στη σούπα, επίσης τριμμένο σε οποιαδήποτε σαλάτα ή με τηγανητά αυγά.

9. Κρόκος αυγού

Μέγεθος σερβιρίσματος - 243 γραμμάρια.
Ψευδάργυρος - 5,6 mg.
% της ημερήσιας αξίας - 37.

Ο κρόκος αυγών είναι μια αποθήκη θρεπτικών ουσιών. Περιέχει βιταμίνες Α, D, E και Κ. Ο κρόκος έχει ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Και το πιο σημαντικό, περιέχει αντιοξειδωτικά λουτεΐνη και ζεαξανθίνη, τα οποία βελτιώνουν την όραση.

Πώς να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας;

Ο κρόκος αυγού μπορεί να καταναλωθεί ωμό, αν σας αρέσει, ψιλοκόψτε τους βρασμένους κρόκους και προσθέστε τη σαλάτα.

10. Λάπα φασόλια

Μέγεθος σερβιρίσματος - 178 γραμμάρια.
Ψευδάργυρος - 5 mg.
% της ημερήσιας τιμής - 34.

Εκτός από τον ψευδάργυρο, τα φασόλια lima περιέχουν φολικό οξύ, απαραίτητο για τη σύνθεση του DNA και την κυτταρική διαίρεση. Έχουν επίσης βιταμίνη Β1 και Β6. Η ίνα στα φασόλια προστατεύει το ορθό και ολόκληρο το πεπτικό σύστημα από τον καρκίνο. Φασόλια γρήγορα και μόνιμα satiates, η οποία συμβάλλει στην υγιή απώλεια βάρους.

Πώς να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας;

Τα αποξηραμένα φασόλια μπορούν να προστεθούν στη σούπα ή το μπέικον και τα αυγά.

11. Τούρκικα φασόλια

Μέγεθος σερβιρίσματος - 184 γραμμάρια.
Ψευδάργυρος - 5,1 mg.
% της ημερήσιας τιμής - 34.

Μειώνουν τη συγκέντρωση της πρωτεΐνης C-reactive, η οποία είναι γνωστό ότι προκαλεί διάφορες φλεγμονώδεις διεργασίες στο σώμα. Τα Τουρκικά φασόλια βοηθούν στον έλεγχο των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και βοηθούν στη θεραπεία του διαβήτη.

Πώς να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας;

Μπορούν να είναι μια εύκολη προσθήκη σε οποιαδήποτε σαλάτα φρούτων ή λαχανικών. Μπορείτε να τα φάτε ωμά τα βράδια. Κάντε μια καλή σούπα ή στιφάδο με τα Τουρκικά φασόλια.

12. Φιστίκια

Τα φυστίκια είναι ένα δοχείο για μια ποικιλία από καρδιακά υγιή θρεπτικά συστατικά. Περιέχει νιασίνη, μαγνήσιο, χαλκό, ελαϊκό οξύ και άλλα αντιοξειδωτικά, συμπεριλαμβανομένης της ρεσβερατρόλης.

Η τακτική κατανάλωση φιστικιών μειώνει τον κίνδυνο χολόλιθων τόσο στους άνδρες όσο και στις γυναίκες, καθώς και το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα. Όπως γνωρίζετε, οι πέτρες αποτελούνται κυρίως από χοληστερόλη.

Πώς να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας;

Τρώτε τα σε καθαρή μορφή τα βράδια όταν παρακολουθείτε την αγαπημένη σας τηλεοπτική εκπομπή.

Ή να ετοιμάσετε ένα υγιεινό και θρεπτικό μπαρ με μέλι.

13. Αρνί

Μέγεθος σίτισης - 113 γραμμάρια.
Ψευδάργυρος - 113 γραμμάρια.
% της ημερήσιας αξίας - 26.

Το κρέας των αρνιών αποτελείται σχεδόν εξ ολοκλήρου από πρωτεΐνες, παρά το γεγονός ότι αυτή η πρωτεΐνη είναι πολύ υψηλής ποιότητας και περιέχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα. Τα γεύματα με αρνί είναι συχνά παρόντα στη διατροφή των αγωνιστών, των τραυματισμένων αθλητών και των ασθενών μετά από χειρουργική επέμβαση.

Περιέχει ένα πολύ σημαντικό αμινοξύ που ονομάζεται βήτα-αλανίνη, το οποίο βελτιώνει την απόδοση και την αντοχή.

Τι μπορείτε να μαγειρέψετε;

Τα ψητά, τα ψητά ή οι μπριζόλες αρνιού μπορεί να είναι μια μεγάλη προσθήκη σε οποιοδήποτε γεύμα.

14. Αμύγδαλο

Μέγεθος μερίδας - 95 γραμμάρια.
Ψευδάργυρος - 2,9 mg.;
% της ημερήσιας αποζημίωσης - 20.

Τα αμύγδαλα είναι τα πιο δημοφιλή είδη ξηρών καρπών και τα πιο νόστιμα. Έχουν πολλά αντιοξειδωτικά που ανακουφίζουν από το άγχος και επιβραδύνουν τη γήρανση. Τα αμύγδαλα περιέχουν επίσης βιταμίνη Ε, η οποία προστατεύει τις κυτταρικές μεμβράνες από καταστροφή και χρησιμοποιείται ως προφυλακτικό έναντι ασθενειών του εγκεφάλου όπως η νόσος του Alzheimer, για παράδειγμα.

Πώς να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας;

Φάτε μια χούφτα αμυγδάλων μαζί με το συνηθισμένο πρωινό και πριν από τον ύπνο για άλλη μια φορά. Τα ψιλοκομμένα αμύγδαλα μπορούν να προστεθούν σε επιδόρπια και λείες.

15. Καβούρι

Μέγεθος μερίδας - 85 γραμμάρια.
Ψευδάργυρος - 3,1 mg.
% της ημερήσιας αποζημίωσης - 20.

Όπως και άλλες πηγές κρέατος, το κρέας καβουριών είναι μια πλήρης πηγή πρωτεΐνης. Το κρέας των καβουριών περιέχει μια μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Β12, η οποία απαιτείται για την παραγωγή υγιών κυττάρων του αίματος και για την πρόληψη καρδιακών παθήσεων.

Τι μπορείτε να μαγειρέψετε;

Ψιλοκόψτε το κρέας του καβουριού και προσθέστε το σε σαλάτα λαχανικών ή σούπα. Μπορείτε να το τηγανίζετε με μικρά πράσινα μπιζέλια, καστανιά, μανιτάρια, για να προετοιμάσετε ένα γευστικό και θρεπτικό γεύμα.

16. Νουτί

Μέγεθος σερβιρίσματος - 164 γραμμάρια.
Ψευδάργυρος - 2,5 mg.
% της ημερήσιας τιμής - 17.

Οι ρεβίθια περιέχουν μια μεγάλη ποσότητα ινών, η οποία είναι γνωστό ότι βοηθά στη ρύθμιση της γλυκόζης του αίματος και των επιπέδων χοληστερόλης. Αυτό, με τη σειρά του, αποτρέπει την ανάπτυξη του διαβήτη και των καρδιακών παθήσεων.

Το καρύδι περιέχει επίσης σελήνιο - ένα μέταλλο που καθαρίζει το σώμα ορισμένων ενώσεων που προκαλούν καρκίνο.

Τι μπορείτε να μαγειρέψετε;

Ρεβίθια μπορούν να προστεθούν σε μια σαλάτα με πρωτεΐνη φασόλια. Το αλεύρι ρεβιθιού μπορεί να χρησιμοποιηθεί στο ψήσιμο. Ακόμα κι αν προσθέσετε ρεβίθια σε σούπα λαχανικών, θα το κάνει ακόμη πιο νόστιμο και υγιεινό.

17. Μπιζέλια

Μέγεθος σερβιρίσματος - 160 γραμμάρια.
Ψευδάργυρος - 1.9 mg.;
% της ημερήσιας αποζημίωσης - 13.

Τα μπιζέλια δεν περιέχουν χοληστερόλη, καθώς και μικρή ποσότητα λίπους και νατρίου. Δεν είναι υπέροχο;

Στα μπιζέλια υπάρχει μια αντιοξειδωτική λουτεΐνη. Το σώμα μας αποθηκεύει αυτό το αντιοξειδωτικό στο κίτρινο σημείο στον αμφιβληστροειδή, το οποίο μας επιτρέπει να φιλτράρουμε σωστά τις ακτίνες φωτός. Η έλλειψη αυτού του αντιοξειδωτικού οδηγεί σε εκφυλισμό της ωχράς κηλίδας και καταρράκτη.

Πώς να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας;

Προσθέστε τα μπιζέλια σε σαλάτες λαχανικών. Οι ακατέργαστες ποικιλίες γλυκών μπιζελιών είναι επίσης πολύ νόστιμες.

18. Ανακάλυψη

Μέγεθος σερβιρίσματος - 28 γραμμάρια.
Ψευδάργυρος - 1,6 mg.
% της ημερήσιας τιμής - 11.

Στο κάσιους, υπάρχουν σίδηρος και χαλκός, που αυξάνουν την κυκλοφορία του αίματος, συμμετέχουν στην ανάπτυξη των ερυθρών αιμοσφαιρίων και στη χρήση τους.

Αυτά τα καρύδια μπορεί να είναι ένα αξιόλογο υποκατάστατο ζωικών πρωτεϊνών και λιπών. Περιέχουν μονο- και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, τα οποία εμποδίζουν τη συσσώρευση λίπους και χοληστερόλης στην καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία.

Πώς να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας;

Τρώτε τα ωμά τα βράδια για να πάρετε τη σωστή ποσότητα ψευδαργύρου και άλλων θρεπτικών ουσιών. Βούτυρο ανακαρδιοειδών μπορεί να εξαπλωθεί στο τοστ το πρωί σας.

19. Σκόρδο

Το σκόρδο είναι εξαιρετικά καλό για την καρδιά. Το όφελος αυτό οφείλεται στην παρουσία αλλανίνης σε σκόρδο, μιας πολύ ισχυρής βιολογικώς δραστικής ουσίας. Το σκόρδο έχει πολλά θρεπτικά συστατικά και λίγες θερμίδες. Κανονικοποιεί την αρτηριακή πίεση και μειώνει το επίπεδο της επιβλαβούς χοληστερόλης. Συχνά χρησιμοποιείται στη θεραπεία κρυολογήματος. Τα αντιοξειδωτικά στο σκόρδο βοηθούν στην πρόληψη της γνωστικής ανεπάρκειας.

Πιο ενδιαφέρον, το σκόρδο βοηθά στην απομάκρυνση βαρέων μετάλλων από το σώμα.

Πώς να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας;

Το σκόρδο τρώγεται καλύτερα, απλά το ξεφλουδίζετε εκ των προτέρων. Ο καθένας δεν μπορεί να αντέξει την έντονη γεύση του. Μπορείτε να συνθλίψετε το κεφάλι του σκόρδου και να το ανακατεύετε με μέλι, απλώστε το μείγμα στο τοστ.

20. Γιαούρτι

Μέγεθος σερβιρίσματος - 245 γραμμάρια.
Ψευδάργυρος - 1,4 mg.
% της ημερήσιας αποζημίωσης - 10.

Στο γιαούρτι, εκτός από ψευδάργυρο, πολύ ασβέστιο. 1 κουτί γιαουρτιού περιέχει το 49% της ημερήσιας ποσότητας ασβεστίου. Το ασβέστιο βοηθά στη διατήρηση υγιών οστών και δοντιών και οι βιταμίνες Β προστατεύουν από ελαττώματα του εμβρυϊκού νευρικού σωλήνα.

Το γιαούρτι είναι επίσης πλούσιο σε πρωτεΐνες, η σημασία του οποίου δεν αξίζει να εξηγηθεί.

Πώς να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας;

Γιαούρτι μπορεί να τρώγεται για μεσημεριανό γεύμα ή, προσθέτοντας μια χούφτα φρέσκα μούρα ή φρούτα, για δείπνο.

21. Καφέ ρύζι (βρασμένο)

Μέγεθος σερβιρίσματος - 195 γραμμάρια.
Ψευδάργυρος - 1,2 mg.
% της ημερήσιας αξίας - 8.

Το καστανό ρύζι περιέχει επίσης μαγγάνιο, το οποίο είναι απαραίτητο για την σωστή απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών και την παραγωγή πεπτικών ενζύμων. Το μαγγάνιο ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.

Το καστανό ρύζι είναι γνωστό ότι ρυθμίζει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και συνιστάται για τη θεραπεία του διαβήτη.

Πώς να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας;

Αντικαταστήστε το απλό άσπρο ρύζι με καφέ για να νιώσετε όλα τα οφέλη για τον εαυτό σας

22. Βόειο κρέας

Μέγεθος σερβιρίσματος - 28 γραμμάρια.
Ψευδάργυρος - 1,3 mg.
% της ημερήσιας αξίας - 8.

Βόειο κρέας από αγελάδες που καλλιεργούνται στις πιο άνετες συνθήκες, περιέχει λιγότερα λιπαρά και περισσότερα ωμέγα-3 οξέα. Περιέχει επίσης λινελαϊκό οξύ, το οποίο είναι γνωστό ότι μειώνει τον κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου και καρδιακών παθήσεων και βιταμίνης Ε.

Τι μπορείτε να μαγειρέψετε;

Μπορείτε να προσθέσετε κομμάτια βρασμένου βοείου κρέατος στην αγαπημένη σαλάτα λαχανικών σας.

23. Κοτόπουλο

Το κοτόπουλο ξεπερνάει κάθε τροφή σε ποσότητα πρωτεΐνης που περιέχεται σε αυτό. Είναι πλούσιο σε σελήνιο, το οποίο είναι γνωστό για τις αντικαρκινικές του ιδιότητες. Οι βιταμίνες Β6 και Β3 επιταχύνουν τον μεταβολισμό και ενισχύουν την υγεία των κυττάρων.

Τι μπορείτε να μαγειρέψετε;

Το κοτόπουλο μπορεί να τηγανιστεί, να βράσει και να ψηθεί, καθώς και να προστεθεί σε σαλάτες και σπιτική πίτσα.

24. Τουρκία

Μέγεθος σίτισης - 33 γραμμάρια.
Ψευδάργυρος - 0,4 mg.
% της ημερήσιας αξίας - 3.

Η Τουρκία είναι πλούσια σε πρωτεΐνες που τρέφουν και ικανοποιούν την πείνα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αυτό το πλεονέκτημα εμποδίζει την υπερκατανάλωση τροφής. Η επαρκής πρόσληψη πρωτεΐνης βοηθά στη διατήρηση ενός σταθερού επιπέδου ινσουλίνης μετά τα γεύματα. Η Τουρκία έχει σελήνιο, το οποίο αποτελεί προληπτικό μέτρο κατά πολλών τύπων καρκίνου.

Τι μπορείτε να μαγειρέψετε;
Προσπαθήστε να αγοράσετε πουλερικά που καλλιεργούνται στον πιο φυσικό οικότοπο. Το κρέας τους περιέχει λιγότερα νάτριο. Το κρέας της Τουρκίας μπορεί να προστεθεί σε σαλάτες, σούπες ή ψημένο ολόκληρο.

25. Μανιτάρια

Μέγεθος σερβιρίσματος - 70 γραμμάρια.
Ψευδάργυρος - 0,4 mg.
% της ημερήσιας αξίας - 2.

Τα μανιτάρια αποτελούν πηγή γερμανού, το οποίο βοηθά το σώμα να χρησιμοποιεί αποτελεσματικά το οξυγόνο. Τα μανιτάρια περιέχουν σίδηρο και βιταμίνες C και D.

Τι να μαγειρέψουμε;

Προσθέστε μανιτάρια στη σούπα, που θα σας δώσει μια νέα γεύση και άρωμα. Προσθέστε τις στην αγαπημένη σας λαχανική σαλάτα ή κάρυ.

26. Σπανάκι

Μέγεθος σερβιρίσματος - 30 γραμμάρια.
Ψευδάργυρος - 0,2 mg.;
% του DN - 1.

Ένα από τα αντιοξειδωτικά στο σπανάκι, που ονομάζεται άλφα λιποϊκό οξύ, μειώνει τα επίπεδα γλυκόζης και καταπολεμά το οξειδωτικό στρες, ειδικά σε ασθενείς με διαβήτη.

Το σπανάκι είναι επίσης πλούσιο σε βιταμίνη Κ, ένα θρεπτικό συστατικό απαραίτητο για υγιή οστά.

Πώς να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας;

Το σπανάκι μπορεί να προστεθεί σε σούπες, σε σάντουιτς, να φάει με ζυμαρικά και να μαγειρέψει κατσαρόλες.

Ήταν ένας κατάλογος προϊόντων που περιέχουν μεγάλες ποσότητες ψευδαργύρου. Αλλά πώς ξέρετε αν υπάρχει αρκετός ψευδάργυρος στη διατροφή;

Σημάδια ανεπάρκειας ψευδαργύρου

Τα ακόλουθα συμπτώματα υποδεικνύουν ότι ο οργανισμός χάνει τον ψευδάργυρο στις απαιτούμενες ποσότητες:

Αδύναμη ανοσία. Συχνά κρυολογήματα και διάφορες λοιμώξεις δεν είναι σπάνιοι για εσάς.
Ο ψευδάργυρος αποκλείει την απελευθέρωση ισταμινών στο αίμα. Εάν δεν είναι αρκετό, τότε το άτομο έχει συμπτώματα αλλεργικής αντίδρασης, όπως κνησμός, φτάρνισμα και ρινική καταρροή.
Διαταραχή ύπνου Ο ψευδάργυρος παίζει σημαντικό ρόλο στην παραγωγή και ρύθμιση της μελατονίνης, μιας ορμόνης ύπνου. Χωρίς αρκετή μελατονίνη και ψευδάργυρο στο σώμα, μπορεί να ξεχαστεί ο υγιής ύπνος.
Τριχόπτωση Όταν το επίπεδο των θυρεοειδικών ορμονών μειωθεί, το σώμα δεν είναι σε θέση να απορροφήσει ψευδάργυρο. Αυτό προκαλεί τριχόπτωση.
Διαταραχές προσοχής. Υπάρχει σχέση μεταξύ χαμηλών επιπέδων ψευδαργύρου στα ούρα και υπερκινητικότητας.
Κακή κατάσταση του δέρματος. Το 6% του συνολικού ψευδαργύρου στο σώμα είναι στο δέρμα. Οι επιστήμονες προτείνουν ότι η αιτία της ακμής είναι η έλλειψη ψευδαργύρου στο σώμα.
Η καθυστέρηση της ανάπτυξης Η ανεπάρκεια ψευδαργύρου είναι μια συνηθισμένη αιτία βραχείας αναστήλωσης στα παιδιά, καθώς τα οστά δεν έχουν αρκετό από αυτό το μέταλλο για να αναπτυχθούν.
Υπογονιμότητα ή προβλήματα με τη σύλληψη. Ο ψευδάργυρος ενισχύει την υγεία του αναπαραγωγικού συστήματος.
Η νόσος του Αλτσχάιμερ. Τα συμπληρώματα ψευδαργύρου αποτρέπουν τη γνωστική εξασθένηση, ιδιαίτερα στους ηλικιωμένους.

Πριν από τη λήψη συμπληρωμάτων ψευδαργύρου, θα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας.

Εάν η ανεπάρκεια ψευδαργύρου βεβαιωθείτε ότι συμπεριλαμβάνετε στη διατροφή σας αυτά τα προϊόντα που περιέχουν ψευδάργυρο, τα οποία βρίσκονται κάτω από τον πίνακα. Να είστε εξαιρετικά προσεκτικοί, καθώς η περίσσεια ψευδαργύρου στο σώμα μπορεί να έχει το ακριβώς αντίθετο αποτέλεσμα.

Πίνακας περιεχομένου ψευδαργύρου σε προϊόντα

Ανεπάρκεια ψευδαργύρου: παράγοντες κινδύνου

Οι χορτοφάγοι και οι βέγκαν, αυτοί που συχνά καταναλώνουν δίαιτα ή καταχρώνται το οινόπνευμα, οι ηλικιωμένοι, οι έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες, οι διαβητικοί, οι έφηβοι κατά την εφηβεία, οι άνθρωποι με κοιλιοκάκη και η υποτροπιάζουσα διάρροια διατρέχουν τον μεγαλύτερο κίνδυνο να παρουσιάσουν ανεπάρκεια ψευδαργύρου.

Ιχνοστοιχεία και η σημασία τους για το σώμα

Κανονικά, ο αριθμός των ιχνοστοιχείων στο ανθρώπινο σώμα είναι ασήμαντος.

Ωστόσο, με την έλλειψη αυτών των ουσιών είναι δυνατές:

Προβλήματα με την ισορροπία μεταξύ οξέος και βάσης.
Διακοπές στο ανοσοποιητικό σύστημα, μειώνοντας την άμυνά του.
Αποτυχία της συστολής των μυών του πεπτικού σωλήνα.
Προβλήματα με τις διαδικασίες σχηματισμού οστών και σχηματισμό αίματος, το οποίο είναι ιδιαίτερα επικίνδυνο για παιδιά και εφήβους.
Παθολογία του νευρικού συστήματος.
Διακοπές στις διεργασίες ενδοκυτταρικής αναπνοής.

Τα ιχνοστοιχεία εισέρχονται στο ανθρώπινο σώμα με τροφή, νερό και αέρα. Ανάλογα με τον τύπο και τη συγκέντρωση, μπορούν να φέρουν τόσο οφέλη όσο και βλάβη, κάτι που είναι σημαντικό να εξεταστεί.

Καθένας από αυτούς με τον τρόπο τους επηρεάζει το άτομο.

Στην κανονική κατάσταση, αυτές οι ουσίες βελτιώνουν τη λειτουργία του σώματος, διασφαλίζοντας την κανονική πορεία όλων των λειτουργιών του. Ωστόσο, σε περίπτωση έλλειψης ή υπέρβασης, υπάρχει ο κίνδυνος να προκύψουν δυσάρεστες συνέπειες, οι οποίες είναι σημαντικό να εξεταστούν.

Σχετικά με τον ρόλο του ψευδαργύρου στο σώμα και τις πηγές από την παραλαβή του παρακολουθήσετε το βίντεο:

Προϊόντα που περιέχουν ψευδάργυρο και σελήνιο

Προκειμένου να αντισταθμιστεί η έλλειψη αυτών των ουσιών, δεν είναι απαραίτητο να επισκεφτείτε το φαρμακείο για βιταμίνες · απλά πρέπει να επισκεφθείτε το κατάστημα και να αγοράσετε τα σωστά προϊόντα:

Το μεγαλύτερο μέρος του ψευδαργύρου και του σεληνίου βρίσκεται στα θαλασσινά (μύδια, στρείδια). Ωστόσο, είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι τα προϊόντα που έχουν υποστεί θερμική επεξεργασία χάνουν τα περισσότερα από τα χρήσιμα στοιχεία τους. Επιπλέον, υπάρχουν πολλά από αυτά τα στοιχεία στο βόειο κρέας και το κοτόπουλο, στο συκώτι, στους σπόρους, στο τζίντζερ, στις άγριες φράουλες, στη φραγκοστάφυλα, στα βακκίνια. Αλλά στα καρύδια πολλή ψευδάργυρος, αλλά λίγο σελήνιο?
Χορηγείστε στη συγκέντρωση - φασόλια κακάου, κονσερβοποιημένα ψάρια, όσπρια, αυγά, καλαμπόκι, δημητριακά, λαχανικά (είναι σημαντικό να θυμάστε ότι η συγκέντρωση ιχνοστοιχείων στα λαχανικά, τα οποία αυξάνονταν ακόμη περισσότερο στα θερμοκήπια)
Η ελάχιστη ποσότητα βρασμένου ρυζιού, ψωμί σίκαλης, αλεύρι ολικής αλέσεως μπορεί να καυχηθεί.

Ένας επαρκής αριθμός ιχνοστοιχείων εξασφαλίζει σταθερή λειτουργία ολόκληρου του σώματος και την κανονική πορεία όλων των χημικών διεργασιών. Μερικές φορές μπορείτε να διορθώσετε την έλλειψη θρεπτικών συστατικών λαμβάνοντας συμπλέγματα βιταμινών, αλλά αυτό δεν είναι πάντα η σωστή κίνηση. Συχνά, αυτά τα φάρμακα προκαλούν αλλεργικές αντιδράσεις υπό μορφή εξανθημάτων και οιδήματος.

Για να αποφευχθούν οι δυσάρεστες συνέπειες και να διατηρηθεί το επίπεδο των ιχνοστοιχείων υπό κανονικές συνθήκες, αξίζει να δοθεί περισσότερη προσοχή σε τρόφιμα πλούσια σε ψευδάργυρο και σελήνιο. Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να δώσετε ιδιαίτερη προσοχή στα θαλασσινά και το θαλασσινό αλάτι.

Συμπτώματα ανεπάρκειας και υπερπροσφορά

Η έλλειψη, καθώς και η περίσσεια των ιχνοστοιχείων μπορεί να οδηγήσει σε δυσάρεστες συνέπειες.

Τα πιο κοινά σημάδια οξείας ανεπάρκειας σεληνίου και ψευδαργύρου στο σώμα περιλαμβάνουν:

Απώλεια μαλλιών;
Μεγάλη επούλωση των τραυματισμών.
Επιβραδύνει τις διαδικασίες ανάπτυξης και ανάπτυξης στα μωρά.
Παραβίαση της παραγωγής ορμονών φύλου στους άνδρες.
Ο σχηματισμός λευκών κηλίδων στα νύχια.
Πτώση στην ποιότητα όρασης κατά τη διάρκεια του λυκόφωτος.
Ολική ή μερική απώλεια όρεξης.
Συστηματικές παθήσεις του δέρματος.

Ωστόσο, η περίσσεια αυτών των ουσιών στο ανθρώπινο σώμα μπορεί να φέρει λιγότερα προβλήματα.

Έτσι, εάν πολλές από αυτές είναι πιθανές εξελίξεις:

Φρενίτιδα των νυχιών και των μαλλιών, φαλάκρα;
Το δυσάρεστο άρωμα από το δέρμα και το στόμα.
Ηπατική ανεπάρκεια.
Ερυθρότητα του δέρματος, ως αποτέλεσμα της μη φυσιολογικής επέκτασης των τριχοειδών τοιχωμάτων.
Διακυμάνσεις της διάθεσης
Ρινίτιδα, πνευμονικό οίδημα και πνευμονία.
Συστηματική ναυτία και περιόδους εμέτου.

Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι σε περίπτωση που το πρόβλημα έχει πάει πολύ μακριά δεν πρέπει να καθυστερήσετε την επίσκεψη σε έναν ειδικό. Μόνο ένας γιατρός μπορεί να καθορίσει την ακριβή αιτία του προβλήματος και να συστήσει την πιο αποτελεσματική θεραπεία.

Πίνακας προϊόντων που περιέχουν ψευδάργυρο

Προκειμένου να γίνει η πιο ισορροπημένη διατροφή, συνιστάται να εξετάσετε τον πίνακα των τροφίμων που είναι πλούσια σε ψευδάργυρο.

Ανάλογα με την ποσότητα του ψευδαργύρου που απαιτείται για το σώμα, κατά την κατάρτιση του μενού, συνιστάται να δίνετε ιδιαίτερη προσοχή στους δείκτες. Αυτό θα βοηθήσει στην προστασία τους από την ανάπτυξη πιθανών προβλημάτων.

Ποια προϊόντα περιέχουν ιώδιο και σελήνιο

Ένα από τα πιο σημαντικά ιχνοστοιχεία για το σώμα είναι το ιώδιο. Η έλλειψη αυτής της ουσίας οδηγεί σε πτώση της αμυντικής ικανότητας του ανοσοποιητικού συστήματος, αύξηση της ευαισθησίας σε ασθένειες.

Η ανεπάρκεια ιωδίου συχνά αναπτύσσεται μεταξύ των ανθρώπων που ζουν μακριά από την ακτή και, για να αποφευχθεί αυτό, είναι σημαντικό να δοθεί προσοχή σε τρόφιμα πλούσια σε ιώδιο και που περιέχουν σελήνιο:

Θαλασσινά, ιδιαίτερα το συκώτι του γάδου, ο σολομός, το μπακαλιάρο και το κρέας της πέρκας, το ιχθυέλαιο. Ελαφρώς κατώτερος, αλλά και πλούσιος σε γαρίδες ιωδίου, στρειδιών και θαλασσινών.
Κρέας - ειδικά το χοιρινό και το βόειο κρέας.
Τα φρούτα, ειδικά τα μήλα, είναι πολύ πλούσια σε ιώδιο. Ελαφρώς κατώτερη σε συγκέντρωση του λωτός και feijoa?
Πράσινο, μεταξύ των οποίων ξεχωρίζει το σπανάκι.

Το σελήνιο και το ιώδιο εξασφαλίζουν την κανονική λειτουργία του σώματος, στηρίζουν την ανοσία σε έναν τόνο. Κατά την κατάρτιση του μενού, είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι η καθημερινή ανάγκη ιωδίου στο σώμα είναι 150 mcg και σελήνιο 20-100 mcg.

Σχετικά με το ρόλο του σεληνίου και των πηγών του - παρακολουθήστε το βίντεο:

Σελήνιο, πυρίτιο και ψευδάργυρο, τα οποία τα τρόφιμα είναι πλούσια σε αυτά τα ιχνοστοιχεία

Το πυρίτιο, το σελήνιο και ο ψευδάργυρος είναι στοιχεία που υποστηρίζουν τη σταθερότητα του ανθρώπινου σώματος. Αυτές οι ουσίες εισέρχονται στο σώμα με νερό, αέρα και, πάνω από όλα, με φαγητό.

Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι με το σιλικόνη τροφίμων στο σώμα συνήθως εισέρχεται πάνω από 5 mg και μέχρι 10 mg απεκκρίνεται στα ούρα. Η ίδια ανισορροπία μεταξύ εισόδου και εξόδου παρατηρείται μεταξύ άλλων στοιχείων και αξίζει να προσαρμοστεί.

Σε αντίθεση με το σελήνιο και τον ψευδάργυρο, που είναι πλούσια σε θαλασσινά και κρέας, η μεγαλύτερη ποσότητα πυριτίου μπορεί να βρεθεί σε προϊόντα όπως το αλευρό ρύζι, το κριθάρι, το κεχρί, τα φασόλια, το σουσάμι, η βρώμη, το φαγόπυρο, οι φράουλες, τα φρέσκα αγγούρια, το λάχανο και το καλαμπόκι. Τα αμύγδαλα πυριτίου, τα φρέσκα σύκα, τα βακκίνια, τα σταφύλια, τα ροδάκινα και οι ντομάτες είναι επίσης κατώτερες.

Αν το ίδιο πυρίτιο που εισέρχεται στο σώμα με τα τρόφιμα δεν είναι ακόμα αρκετό, συνιστάται να δώσετε προσοχή στα αφέψημα της αλογοουράς, της αψιθιάς, των φύλλων των πικραλίδων, του θυμαριού, της τσουκνίδας. Επιπλέον, μπορείτε να βρείτε βιολογικά ενεργό πυρίτιο σε τρόφιμα μπλε πηλό.

Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι στη διαδικασία θερμικής επεξεργασίας, πολλά ιχνοστοιχεία μπορούν να καταστραφούν.

Ως εκ τούτου, ένας μεγάλος αριθμός των τηγανισμένων, κονσερβοποιημένων και αλεσμένων τροφίμων δεν θα είναι. Προκειμένου να διασφαλιστεί η συνεχής αναπλήρωση των αποθεμάτων χρήσιμων ουσιών, συνιστάται να δοθεί προσοχή σε προϊόντα που δεν έχουν υποβληθεί σε τέτοια επεξεργασία.

Η μεγαλύτερη ποσότητα σεληνίου και ψευδαργύρου βρίσκεται στα θαλασσινά. Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι η έλλειψη αυτών των στοιχείων μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τη δουλειά του σώματος και να μην ξεχάσει τη σημασία της κατανάλωσης τροφίμων πλούσιων σε αυτά.

Ψευδάργυρος: Τι αποτέλεσμα έχει το ανθρώπινο σώμα;

Ο ψευδάργυρος ρυθμίζει τη δράση περισσότερων από διακόσια ενζυμικών δομών και συμμετέχει επίσης στον σχηματισμό σημαντικών ορμονών, κυττάρων αίματος και νευροδιαβιβαστών. Αυτό το στοιχείο δημιουργεί ευνοϊκές συνθήκες για τα κύτταρα του σώματος, τα οποία βοηθούν στην πλήρη λειτουργία.

Η βιολογική σημασία αυτού του στοιχείου είναι η εξής:

Πόσο ψευδάργυρο χρειάζεται το ανθρώπινο σώμα ανά ημέρα ανάλογα με το φύλο και την ηλικία;

Ο πίνακας του ψευδαργύρου στα τρόφιμα είναι απλός και σαφής σε όλους.

Ποσοστό κατανάλωσης ψευδαργύρου

Τα αποθέματα ψευδαργύρου σε ενήλικες που ζυγίζουν εβδομήντα χιλιόγραμμα κυμαίνονται από 1,5 έως 3 γραμμάρια, ανάλογα με το φύλο, την παρουσία συνωμονοτήτων, τις εντερικές καταστάσεις κ.ο.κ. Επιπλέον, το 98% αυτής της ουσίας συγκεντρώνεται μέσα στις κυτταρικές δομές και το υπόλοιπο στον ορό του αίματος. Η καθημερινή ανάγκη των ανθρώπων για ψευδάργυρο είναι:

Τι θα μας δείξει ο πίνακας; Ποια τρόφιμα περιέχουν ψευδάργυρο και σε ποια ποσότητα; Σχετικά με όλα αυτά - παρακάτω.

Επιτρεπόμενο ανώτερο όριο

Το ανώτερο επιτρεπόμενο όριο χρήσης ψευδαργύρου χωρίς ανεπιθύμητες ενέργειες για το σώμα είναι 25 χιλιοστόγραμμα. Η ανάγκη για αυτό το ιχνοστοιχείο συνήθως αυξάνεται με την έλλειψη πρωτεΐνης στο καθημερινό μενού, και επιπλέον, εξαιτίας της υπερβολικής εφίδρωσης, της έντονης άσκησης, της χρήσης από του στόματος αντισυλληπτικών, της ψυχικής υπερφόρτωσης και της λήψης διουρητικών φαρμάκων. Τώρα θα ανακαλύψουμε σε ποια προϊόντα βρίσκεται αυτό το στοιχείο. Ο πίνακας των προϊόντων πλούσια σε ψευδάργυρο, επίσης, να εξετάσει.

Τρόφιμα πλούσια σε ψευδάργυρο

Λαμβάνοντας υπόψη ότι ο ψευδάργυρος υποστηρίζει την υγεία του ανοσοποιητικού, του ενδοκρινικού και του νευρικού συστήματος, είναι πολύ σημαντικό να διασφαλιστεί η καθημερινή πρόσληψη αυτού του ιχνοστοιχείου στο σώμα σας. Στη συνέχεια, θεωρούμε προϊόντα που είναι πλούσια σε αυτό το στοιχείο.

Ποσότητα ψευδαργύρου ανά 100 γραμμάρια προϊόντος σε χιλιοστόγραμμα

Πλιγούρι από βρώμη και φαγόπυρο

Λινά και ηλιόσποροι

Καρότα, ραπανάκια, αβοκάντο

Ένας πίνακας της ποσότητας ψευδαργύρου σε προϊόντα είναι βολικό για χρήση.

Επιπλέον, σε σχεδόν όλα τα φρούτα, τα μούρα και τα λαχανικά βρίσκεται ο ψευδάργυρος σε μικρή ποσότητα (μέχρι περίπου 1 χιλιοστόγραμμο). Αξίζει να θυμηθούμε ότι η διαδικασία της μαγειρικής επεξεργασίας των φυτικών τροφών και η λείανση των δημητριακών οδηγεί σε απώλεια πενήντα τοις εκατό του ορυκτού.

Αυτό πρέπει να λαμβάνεται υπόψη όταν χρησιμοποιείται ο πίνακας τροφίμων πλούσιων σε ψευδάργυρο.

Ευεργετικό αποτέλεσμα

Προκειμένου να διατηρηθεί η υγεία του ανοσοποιητικού συστήματος, των αναπαραγωγικών και νευρικών συστημάτων, το σωστό μενού πρέπει να υπάρχει στο καθημερινό μενού.

Τώρα γνωρίζουμε ποια προϊόντα περιέχουν ψευδάργυρο. Ο πίνακας δείχνει το ακριβές ποσό αυτού του στοιχείου.

Η μεγαλύτερη συγκέντρωσή του υπάρχει στα στρείδια, και εκτός από τα τρόφιμα των δημητριακών, στους καρπούς με κέλυφος, στα όσπρια, στα μούρα και στα φρούτα. Θεωρώντας ότι το στοιχείο αυτό περιλαμβάνεται στη σύνθεση των ορμονών, των νευρικών απολήξεων και των ενζύμων, η ανεπαρκής πρόσληψη του στο σώμα απειλεί με διαταραχές της εμμήνου ρύσεως και, επιπλέον, παθολογίες του προστάτη, σοβαρές εκδηλώσεις εμμηνόπαυσης, μειωμένες ανοσολογικές δυνάμεις και τοξίκωση κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Πρέπει να υπενθυμίσουμε ότι στη διατροφή των μελλοντικών μητέρων θα πρέπει να συμπεριλαμβάνονται τα προϊόντα ψευδαργύρου, καθώς διασφαλίζουν τον σωστό σχηματισμό και ανάπτυξη του εμβρύου.

Ωστόσο, δεν αρκεί να καταναλώνετε τροφές που περιέχουν μεγάλες ποσότητες ψευδαργύρου. Ο παρακάτω πίνακας δείχνει τρόφιμα πλούσια σε σελήνιο.

Τρόφιμα πλούσια σε σελήνιο

Ένα τέτοιο στοιχείο όπως το σελήνιο είναι πολύ νόστιμο και είναι χαρά να δώσουμε προσοχή στην περιεκτικότητα του σεληνίου στη διατροφή. Τα προϊόντα που παρέχουν την παραλαβή τους είναι πολύ διαφορετικά. Επομένως, εάν ένα άτομο δεν συμπαθεί, για παράδειγμα, τα θαλάσσια ψάρια, τότε πιθανότατα δεν θα μπορέσει να εγκαταλείψει τα μανιτάρια. Πολύ σελήνιο υπάρχει στο κρέας και ιδιαίτερα στα παραπροϊόντα, δηλαδή στο συκώτι κοτόπουλου, γαλοπούλας, πάπιας και βοείου κρέατος. Αυτό το στοιχείο μπορεί επίσης να βρεθεί στους νεφρούς των χοίρων και των μοσχαριών.

Ζωοτροφές

Αξίζει να σημειωθεί ότι η ποσότητα ψευδαργύρου και σεληνίου στο κρέας ενός ζώου επηρεάζεται από τη ζωοτροφή που τροφοδοτήθηκε. Αρκετά από αυτά τα στοιχεία και στην καλλιέργεια δημητριακών δεν καθαρίζονται από τα κοχύλια (εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την παρουσία τους στο έδαφος στο οποίο καλλιεργούνται αυτά τα δημητριακά). Το σελήνιο υπάρχει επίσης σε αλεύρι ολικής αλέσεως και σε θαλασσινό αλάτι. Στους κρόκους κοτόπουλου, μπορείτε να βρείτε όχι μόνο σελήνιο, αλλά και πρόσθετες βιταμίνες, όπως το Ε και το Κ.

Αφού αποφασίσαμε να αναπληρώσουμε τη μυρωδιά του σεληνίου με τη βοήθεια θαλάσσιων κατοίκων, δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι στο πλαίσιο της θερμικής επεξεργασίας, το περιεχόμενο αυτού του ιχνοστοιχείου μειώνεται. Το μέγιστο όφελος θα έχει, για παράδειγμα, η ταρτάρα από φρέσκο τόνο.

Πού αλλού βρίσκεται το σελήνιο;

Το σελήνιο βρίσκεται, μεταξύ άλλων, στα πίτυρα σίτου και, επιπλέον, σε ρύζι, αραβόσιτο και σιτάρι. Με το μαγείρεμα αυτά τα δημητριακά για πρωινό, μπορείτε να προμηθευτείτε τον εαυτό σας μια καθημερινή μερίδα του επιθυμητού αντικειμένου. Επιπλέον, το σελήνιο βρίσκεται σε σκόρδο, μανιτάρια, κρεμμύδια και, επιπλέον, σε μαύρο ψωμί.

Πολλοί άνθρωποι ενδιαφέρονται επίσης για προϊόντα πλούσια σε χαλκό και ψευδάργυρο. Ο παρακάτω πίνακας.

Προϊόντα που περιέχουν χαλκό

Ο άνθρωπος παίρνει χαλκό από τα τρόφιμα Πρέπει να ειπωθεί ότι το περιεχόμενο αυτού του στοιχείου στα προϊόντα εξαρτάται από την παρουσία του στο έδαφος και μπορεί να αυξηθεί σημαντικά εάν το έδαφος γονιμοποιηθεί με θειικό χαλκό. Τα φύλλα ενός φυτού όπως το ginseng συσσωρεύουν μια πολύ υψηλή συγκέντρωση αυτού του στοιχείου, αν και το ίδιο το χώμα, στο οποίο αυξήθηκε το ginseng, δεν περιείχε αυτό το μέταλλο. Το φυτό παρουσιάζει επίσης υψηλότερη συγκέντρωση ασβεστίου και σιδήρου, αλλά πολύ λιγότερο τιτάνιο, κάλιο, ψευδάργυρο, μαγγάνιο, νικέλιο, ρουβίδιο και μολυβδαίνιο. Από αυτό συνάγεται το συμπέρασμα ότι το ginseng είναι μια αξιοσημείωτη αποθήκευση των σημαντικότερων ιχνοστοιχείων και βιταμινών.

Τα φυτά δεν απορροφούν περισσότερο από το 4% του χαλκού από το έδαφος και οι άνθρωποι απορροφούν μόνο το 10% αυτού του στοιχείου από τα τρόφιμα. Οι άνθρωποι δεν χρειάζονται ειδική επεξεργασία με χαλκό. Στην τροφή που τρώνε υπάρχει αρκετός χαλκός και τα μωρά έχουν αποθέματα αυτού του στοιχείου στο ήπαρ.

Τοξικό στοιχείο

Είναι αλήθεια ότι, με τα οφέλη που λαμβάνει το ανθρώπινο σώμα από τον χαλκό, αξίζει να γνωρίζουμε ότι είναι ένα τοξικό στοιχείο. Οι ενώσεις χαλκού, ειδικά με θείο, είναι ιδιαίτερα δηλητηριώδεις. Μια περίσσεια αυτής της ουσίας μπορεί να έχει το αντίθετο αποτέλεσμα, προκαλώντας ασθένειες με τη μορφή αναιμίας, δυσλειτουργία των αναπνευστικών διαύλων και του ήπατος. Ταυτόχρονα, ο οργανισμός απαιτεί χαλκό για να μην υποφέρει από τέτοιες ασθένειες. Η καθημερινή απαίτηση για ενήλικες σε αυτό το στοιχείο κυμαίνεται από 1 έως 3 χιλιοστόγραμμα. Έτσι, πολύ λίγα είναι πολύ κακά, αλλά πάρα πολλά δεν είναι καλά.

Στη διατροφή, ο χαλκός είναι προτιμότερο να συνδυάζεται με μολυβδαίνιο, καθώς και τα δύο στοιχεία αποτελούν όλο το σύμπλεγμα, στο οποίο προστίθενται επιπρόσθετα θείο και πρωτεΐνη. Αξίζει να σημειωθεί ότι η μαρμελάδα, που μαγειρεύεται σε μια χάλκινη λεκάνη, χάνει εντελώς τη βιταμίνη C, στο βάθος αυτού, αυτές ή άλλες ενώσεις χαλκού που είναι επιβλαβείς για το ανθρώπινο σώμα είναι εντελώς ικανές να σχηματιστούν. Είναι επίσης απαραίτητο να γνωρίζουμε ότι, ως μέρος της παραγωγής ελβετικού τυριού, είναι ενσωματωμένο σε μια μπανιέρα που περιέχει χαλκό, έτσι ώστε οι οπές που είναι χαρακτηριστικές αυτού του προϊόντος να σχηματίζονται κατά τη διάρκεια της οξείδωσης.

Τα τρόφιμα που περιέχουν χαλκό είναι συκώτι, μαζί με καβούρια, γαρίδες, αστακούς και λαγκουστίνες. Βρίσκεται επίσης σε ξηρούς καρπούς μαζί με φυλλώδη λαχανικά, μπιζέλια, φασόλια, αλεύρι ολικής αλέσεως και ψωμί που παρασκευάζεται από αυτό. Όλα αυτά τα προϊόντα περιέχουν χαλκό και μολυβδαίνιο στην ποσότητα που απαιτείται από τον οργανισμό. Είναι αλήθεια ότι δεν πρέπει να τρώνε περισσότερο από τον κανόνα (100 γραμμάρια την ημέρα), είναι προτιμότερο να μην χρησιμοποιούνται όλα αυτά τα προϊόντα, αλλά ξεχωριστά. Στη συνέχεια, το άτομο δεν θα περιμένει για βλαβερές συνέπειες και τα προβλήματα από ένα γκρεμό του σώματος με χαλκό.

Εξετάσαμε τρόφιμα πλούσια σε ψευδάργυρο. Ο πίνακας έχει επίσης αναφερθεί.