Τρόφιμα πλούσια σε σελήνιο

Το σελήνιο είναι ένα ιχνοστοιχείο της νεολαίας, της δραστηριότητας και της παραγωγικότητας, που ανοίχτηκε το 1817 από τον Σουηδό ορυχείο Jens Jacob Berzelius.

Μαζί με το τελλούριο, το πολόνιο, το οξυγόνο, το θείο, ανήκει στο χαλκογόνο. Αρχικά, το σελήνιο θεωρήθηκε ως τοξική, τοξική ουσία, αλλά αφού ανακάλυψε την ικανότητά του να αντιστέκεται στον καρκίνο, το στοιχείο κέρδισε τη φήμη ως θαυματουργό θεραπευτικό παράγοντα. Η κύρια προϋπόθεση είναι να συμμορφωθεί με την πραγματική δοσολογία των φαρμακοποιών.

Στον άνθρωπο, η ένωση είναι απαραίτητη για την κανονική δραστηριότητα του νευρικού, καρδιαγγειακού συστήματος, του θυρεοειδούς αδένα, διατηρώντας την ανοσία, παρατείνοντας τη νεολαία.

Η κύρια ιδιότητα του σεληνίου είναι η αντινεοπλασματική δράση: ενεργοποιεί το γονίδιο ρ53, το οποίο είναι υπεύθυνο για τις αντιδράσεις οξειδοαναγωγής. Επιπλέον, το στοιχείο του ενδοκρινικού συστήματος εξουδετερώνει τις ελεύθερες ρίζες λόγω του ότι περιλαμβάνεται στην ομάδα των ενζύμων αποτοξίνωσης κυττάρων. Το σελήνιο βοηθά στη διατήρηση του ιού HIV στην λανθάνουσα κατάσταση του, εμποδίζοντας τη μετάβασή του στο AIDS.

Γενικές πληροφορίες

Είναι ενδιαφέρον το ότι το ορυκτό μεταναστεύει ενεργά στη βιόσφαιρα, η συσσώρευση της ένωσης σε ζωντανούς οργανισμούς συμβαίνει λόγω εισπνοής ηφαιστειακού καπνού, επαφή με ασβεστολιθικά πετρώματα, θερμικά νερά, τακτική χρήση προϊόντων που καλλιεργούνται σε έδαφος εμπλουτισμένο με μικροστοιχεία.

Το σελήνιο διαλύεται ενεργά σε πυκνό νιτρικό οξύ, αλκαλίων με οξείδωση. Είναι ανθεκτικό σε οξυγόνο, νερό, θειικό και υδροχλωρικό οξύ.

Στο ανθρώπινο σώμα, το ορυκτό συσσωρεύεται στο ήπαρ, τα νεφρά, τον σπλήνα, την καρδιά, το μυελό των οστών, τους πνεύμονες, το δέρμα και τα σπερματοζωάρια. Η συνολική συγκέντρωση μικροστοιχείων στα εσωτερικά όργανα δεν υπερβαίνει τα δεκατέσσερα χιλιοστόγραμμα (κεφαλή αντιστοίχισης). Στις μικρογορές, περιέχεται στον πυρήνα όλων των κυττάρων.

Για καλύτερη απορρόφηση του σεληνίου, συνιστάται η ταυτόχρονη λήψη βιταμινών Ε και C. Παράλληλα, τα θειικά, υδράργυρος, φαινακετίνη, χαλκός, παρακεταμόλη, ανθελονοσιακά φάρμακα, αντίθετα, μειώνουν την απορρόφηση της ένωσης, γεγονός που μπορεί τελικά να οδηγήσει στην ανάπτυξη ορυκτής ανεπάρκειας στο σώμα.

Η σελενμεθειονίνη, η σελνυνστεϊνη (φυσική μορφή της ένωσης) έχει τον υψηλότερο βαθμό αφομοιωσιμότητας - έως και 98%. Από τη μορφή του ζώου, το σώμα απορροφά μόνο το 30% του στοιχείου, από ανόργανα (σεληνικό νάτριο) - 10%.

Το σελήνιο λειτουργεί

Αυτό το ιχνοστοιχείο διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στη διατήρηση της υγείας. Έτσι, μετά την εισαγωγή του σεληνίου στη διατροφή των ανθρώπων, ο αριθμός των καρκίνων μειώθηκε 1,8 φορές, ο αριθμός των καρδιακών παθολογιών - 2,5 και οι ασθένειες του ενδοκρινικού συστήματος μειώθηκαν κατά 77%.

Ο ρόλος του ορυκτού στο ανθρώπινο σώμα.

Περιλαμβάνονται στα 200 ένζυμα, ορμόνες. Επιπλέον, το στοιχείο με τη μορφή της αμινοξέος σεληνοκυστεΐνης, υπάρχει στις πρωτεΐνες ως σύνδεσμος.
Αυξάνει τη δραστηριότητα των βλαστικών κυττάρων, διατηρώντας την ελαστικότητα του δέρματος, επιβραδύνοντας τη γήρανση.
Απαιτείται για το σχηματισμό 80% ενέργειας (ATP).
Διεγείρει την αντιοξειδωτική άμυνα του σώματος.
Κανονικοποιεί τη δραστηριότητα των ορμονών θυροξίνη (Τ4) και τριιωδοθυρονίνη (Τ3).
Αποτρέπει την ανάπτυξη κακοήθων νεοπλασμάτων, καταρράκτη, κολίτιδα, τσίχλα, αρθρίτιδα, ψωρίαση, βρογχικό άσθμα.
Αυξάνει τη σωματική δραστηριότητα, βελτιώνει τον ύπνο, τη διάθεση, την κατάσταση των νυχιών, τα μαλλιά, το δέρμα, ανακουφίζει τους πονοκεφάλους.
Συμμετέχει στη σύνθεση του συνενζύμου Q-10.
Λειτουργεί ως το κύριο συστατικό του ενζύμου γλουτατινόνη, το οποίο προστατεύει τα εσωτερικά όργανα από τις τοξικές ουσίες που σχηματίζονται κατά τη διάσπαση των τοξινών.
Βελτιώνει το μεταβολισμό των λιπών, των πρωτεϊνών και των υδατανθράκων.
Καταστέλλει ισταμίνη, παρουσιάζοντας ισχυρές αντι-δυστροφικές και αντι-αλλεργικές ιδιότητες.
Προωθεί τον πολλαπλασιασμό των ιστών, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, βελτιώνει την καρδιά, τους σεξουαλικούς αδένες (ενεργοποιεί την παραγωγή τεστοστερόνης, μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου του προστάτη, αυξάνει τη βιωσιμότητα των σπερματοζωαρίων, την πιθανότητα σύλληψης στους άνδρες και μετακινεί την εμμηνόπαυση στις γυναίκες).
Προστατεύει το σώμα από δηλητηρίαση από τα καυσαέρια, τον καπνό, το κάδμιο, το μόλυβδο, το θαλλίου, εξουδετερώνει τις βλαβερές συνέπειες του υδραργύρου, του αρσενικού.
Σταθεροποιεί τη δραστηριότητα των ενδοκρινικών και νευρικών συστημάτων.

Είναι ενδιαφέρον ότι οι ενώσεις σεληνίου κατά τη διάρκεια της κατάρρευσης ή των καταστάσεων σοκ αποκαθιστούν τη χαμηλή αρτηριακή πίεση. Τα σαμπουάν που περιέχουν αυτό το μέταλλο ανακουφίζουν τα μαλλιά από την πιτυρίδα.

Το σελήνιο παίζει σημαντικό ρόλο στο σώμα μιας εγκύου γυναίκας: συμβάλλει στην κανονική ανάπτυξη του εμβρύου, μειώνει την πιθανότητα αποβολής, εμφανίζει παθολογίες και επίσης εξομαλύνει την ασταθή συναισθηματική κατάσταση της μέλλουσας μητέρας.

Με την ηλικία, η ποσότητα του μικροστοιχείου στο σώμα μειώνεται: μετά από 60 χρόνια κατά 7%, 75 - κατά 24%.

Καθημερινή ανάγκη

Εξετάστε σε ποιες δόσεις πρέπει να πάρετε σελήνιο:

Μωρά 1-3 ετών - 20 μικρογραμμάρια.
παιδιά ηλικίας 4-8 ετών - 30 μικρογραμμάρια.
παιδιά σχολικής ηλικίας 9-13 ετών - 40 μικρογραμμάρια.
εφήβους ηλικίας 14-18 ετών - 55 μικρογραμμάρια.
γυναίκες ηλικίας 19 ετών και άνω - 55 μικρογραμμάρια.
άνδρες ηλικίας 19 ετών και άνω - 70 μικρογραμμάρια.
έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες - 65 - 75 μικρογραμμάρια.

Ενδείξεις για τη συμπλήρωση του σεληνίου: ασθένειες του παγκρέατος, του ήπατος, της χοληφόρου οδού, του καρδιαγγειακού συστήματος, της στειρότητας, της υπερλιπιδαιμίας.

Ο γιατρός επιλέγει τη θεραπευτική δόση με βάση την κλινική εικόνα της πορείας της νόσου.

Έλλειψη σεληνίου

Η σύνθετη ανεπάρκεια στο σώμα αναπτύσσεται εάν ένα άτομο καταναλώνει τακτικά λιγότερο από 5 μικρογραμμάρια ορυκτών ημερησίως. Τα νεογέννητα λαμβάνουν σελήνιο μέσω του μητρικού τους γάλακτος.

Αιτίες έλλειψης σύνδεσης:

δυσμενής οικολογική κατάσταση ·
λήψη αναβολικών στεροειδών.
μη ισορροπημένη διατροφή.
σκληρή σωματική εργασία ·
η παρουσία ενώσεων αρσενικού στα τρόφιμα, στο νερό, στον αέρα.
έντονες αθλητικές δραστηριότητες.
υψηλή περιεκτικότητα σε νιτρικά άλατα σε χόρτα, λαχανικά.
κατανάλωση κρέατος από ζώα που τρέφονται με αυξητικές ορμόνες.
λήψη φαρμάκων κατά της ελονοσίας, καθαρτικά φάρμακα, παρακεταμόλη,
που ζουν σε μια περιοχή μακριά από τη θάλασσα ή με ζεστό κλίμα, ως αποτέλεσμα του οποίου το στοιχείο αφαιρείται ενεργά με ιδρώτα.
κατάχρηση των τροφίμων ευκολίας, γλυκά, κονσερβοποιημένα προϊόντα.

Τα κύρια συμπτώματα ανεπάρκειας σεληνίου στο σώμα (έλλειψη έως και 40%):

μειωμένη οπτική οξύτητα ·
χρόνια κόπωση, νεύρωση.
χαμηλή σωματική, διανοητική αντοχή.
πρόωρη γήρανση, πρώιμη εμμηνόπαυση.
συχνή κρυολογήματα λόγω εξασθενημένης ανοσίας.
δερματικές παθήσεις του δέρματος.
μακροχρόνια αναγέννηση ιστών μετά από βλάβη του δέρματος (εγκαύματα, κοψίματα, τραυματισμοί) ·
έλλειψη σεξουαλικής επιθυμίας, ανικανότητα, ανδρική υπογονιμότητα.

Συνέπειες χρόνιας ανεπάρκειας ορυκτών (έως 100%):

παχυσαρκία ή εκφυλισμό ·
ενδημικό βλεννογόνο, διαταραχές του θυρεοειδούς αδένα,
ογκολογικές, γυναικολογικές παθήσεις,
ορμονικές διαταραχές.
αρτηριοσκλήρωση, υπέρταση, στεφανιαία νόσο,
αποβολές, πρόωρη εργασία,
άσθμα, ρευματοειδή αρθρίτιδα, ενδημικό κρτινισμό,
Keshan-Kashin-Bek, η δεύτερη, με τη σειρά της, οδηγεί σε οστεοαρθροπάθεια.

Οι υπέρβαροι άνθρωποι υποφέρουν συχνά από έλλειψη σεληνίου στο σώμα. Ο λόγος αυτής της σχέσης είναι ότι μια ανεπάρκεια αυτού του ορυκτού εμποδίζει τη λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα, ως αποτέλεσμα, ο μεταβολισμός επιβραδύνεται και το σωματικό βάρος διατηρείται.

Υπερβολικό σελήνιο

Τοξική δόση στο σώμα, η οποία προκαλεί δηλητηρίαση - 5 χιλιοστόγραμμα ορυκτών ημερησίως.

Το πιο επικίνδυνο για την ανθρώπινη υγεία είναι το σέλενο, το σεληνικό οξύ και το σεληνίδιο του υδρογόνου.

Αιτίες υπερβολικής δόσης ιχνοστοιχείων.

Παραβίαση του μεταβολισμού του σεληνίου.
Κατά τη διάρκεια της επαγγελματικής δραστηριότητας. Υπερβολικές ενώσεις στο σώμα παρατηρούνται μεταξύ των εργαζομένων στο γυαλί, το εξευγενισμό του πετρελαίου, το χυτήριο, το ηλεκτρονικό, το βαφή, τη χύτευση χαλκού, βιομηχανίες. Επιπλέον, κινδυνεύουν οι άνθρωποι που εμπλέκονται στην παραγωγή σουλφιδίου σεληνίου, σεληνίου νατρίου (φαρμακευτικά προϊόντα), φυτοφαρμάκων (χημική βιομηχανία).
Αυξημένη περιεκτικότητα σε ορυκτά στο έδαφος (ΗΠΑ, Αυστραλία, Κίνα).
Παραλαβή σεληνίου με φυτά συμπύκνωσης (Happlopappus, Astragalus, Stanlea).

Η υπερβολική δόση του ιχνοστοιχείου από τα τρόφιμα είναι πρακτικά αδύνατη, μόνο στην περίπτωση της ανεξέλεγκτης κατανάλωσης του καρύδι Βραζιλίας.

Συμπτώματα περίσσειας σεληνίου στο σώμα:

σπασμούς.
αδυναμία;
γαστρεντεροκολίτιδα.
κεφαλαλγία ·
έντονος βήχας, αίσθημα στεγανότητας στο στήθος.
ναυτία και έμετο.
μυρωδιά σκόρδου του δέρματος.
πόνος στα μάτια.
διάρροια;
απώλεια της όρεξης.
απώλεια μαλλιών, ευαισθησία των δοντιών, εύθραυστα νύχια.
ξεφλούδισμα του δέρματος.
συνεχής κούραση;
υστερική κατάσταση.

Συνέπειες της υπερδοσολογίας της ένωσης:

απόφραξη σουλφυδρυλικών ομάδων, η οποία οδηγεί σε αδρανοποίηση ενζύμων,
παραβίαση του μεταβολισμού των πρωτεϊνών.
μείωση της αρτηριακής πίεσης.
δυσλειτουργία του νευρικού συστήματος ·
αυξημένη διαπερατότητα των τριχοειδών αγγείων.
ανάπτυξη της ατονίας, αναιμία, αρθρίτιδα, βρογχοπνευμονία, ηπατική βλάβη.

Σε σοβαρές περιπτώσεις, ο θάνατος είναι πιθανός.

Θυμηθείτε ότι ένα πλεόνασμα σεληνίου μπορεί να προκαλέσει την ανάπτυξη κακοήθων όγκων, επομένως θα πρέπει να παρακολουθείτε προσεκτικά την ποσότητα των αναλωμένων ενώσεων την ημέρα.

Η δηλητηρίαση με αυτό το μέταλλο αντιμετωπίζεται με την εισαγωγή θειοθειικού νατρίου, γλυκόζης και δίαιτας, που αποτελεί αυστηρό περιορισμό της διατροφής. Επιτρέπονται: απλοί υδατάνθρακες, ρύζι, πλιγούρι βρώμης, καζεΐνη (πρωτεΐνες γάλακτος).

Σελήνιο στα τρόφιμα

Θυμηθείτε, ο βαθμός αφομοίωσης ορυκτών από πηγές τροφίμων είναι ίσος με 98%, από συνθετικό - 10%. Ταυτόχρονα, η ανεξέλεγκτη χρήση φαρμάκων σε μορφή δισκίου μπορεί να οδηγήσει σε υπερδοσολογία της ένωσης στο σώμα.

http://foodandhealth.ru/mineraly/produkty-pitaniya-bogatye-selenom/

Προϊόντα πλούσια σε σελήνιο

Λειτουργίες και ιδιότητες του σεληνίου

Η ουσία αυτή υπάρχει σε όλους σχεδόν τους ιστούς του σώματος: στο αίμα, στο δέρμα, στα μαλλιά, στις αρθρώσεις, καθώς και στα εσωτερικά όργανα, όπως το συκώτι, τα νεφρά και τα όργανα του αρσενικού και θηλυκού αναπαραγωγικού συστήματος. Μεταξύ των κύριων λειτουργιών είναι οι εξής:

Προστατευτικό. Αυτή η ουσία συμβάλλει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, με τη σειρά του, το αντιοξειδωτικό αποτέλεσμα εμποδίζει τον σχηματισμό κακοήθων όγκων και μειώνει τον κίνδυνο ανάπτυξης χρόνιων παθήσεων.
Κτίριο Αυτό το ιχνοστοιχείο εμπλέκεται στην κατασκευή λευκών αιμοσφαιρίων, ερυθρών αιμοσφαιρίων, καθώς και ορισμένων ορμονών και ενζύμων. Σε συνδυασμό με άλλες ουσίες, όπως η βιταμίνη Ε και C, το σελήνιο μπορεί να επιταχύνει την ανανέωση των κυττάρων και να αυξήσει την αγγειακή ελαστικότητα.
Αντιφλεγμονώδης. Η εν λόγω ουσία μπορεί να καταστρέψει τα παθογόνα βακτήρια και να διευκολύνει τις αναπνευστικές ασθένειες.

Ο ρόλος του σεληνίου είναι σημαντικός, το ορυκτό αυτό είναι απαραίτητο για τον άνθρωπο και είναι μία από τις δώδεκα βασικά στοιχεία για την ομαλή λειτουργία του σώματος.

Καθημερινή ανάγκη

Για να λειτουργήσουν πλήρως τα συστήματα οργάνων και η αντιοξειδωτική άμυνα του σώματος παραμένει στο σωστό επίπεδο, είναι απαραίτητο να καταναλώνουμε καθημερινά από 20 έως 100 μg σεληνίου.

Έλλειψη σεληνίου

Η έλλειψη μιας ουσίας στο σώμα αρχίζει να αναπτύσσεται εάν η ημερήσια ποσότητα που χρησιμοποιείται είναι σε επίπεδο κάτω από 5 μg. Μία από τις αιτίες της ανεπάρκειας σεληνίου είναι η ακατάλληλη και μη ισορροπημένη διατροφή με υψηλό ποσοστό γρήγορων υδατανθράκων. Οι υδατάνθρακες αυτού του είδους περιλαμβάνουν τα ανθρακούχα ποτά με ζάχαρη, τις σοκολάτες και τα γλυκά, τα προϊόντα αρτοποιίας που παρασκευάζονται από υψηλής ποιότητας αλεύρι, καθώς και τη ζάχαρη. Το γεγονός είναι ότι μια διατροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες εμποδίζει την απορρόφηση του σεληνίου στο σώμα, ακόμη και αν υπάρχουν προϊόντα με την περιεκτικότητα αυτής της ουσίας στη διατροφή. Υπάρχουν τα ακόλουθα συμπτώματα έλλειψης:

Αραίωση του δέρματος και αργή αναγέννηση του δέρματος - οι εκδορές και οι μικροί τραυματισμοί δεν επουλώνονται για μεγάλο χρονικό διάστημα, το δέρμα είναι επιρρεπές σε ερεθισμούς και εξανθήματα.
Κακή διάθεση, κόπωση, διαταραχή του ύπνου.
Δυσκολίες στη σύλληψη και τη σεξουαλική δυσλειτουργία, τόσο από πλευράς ανδρών όσο και γυναικών.
Μειωμένη ανοσία, ως αποτέλεσμα - τακτικά κρυολογήματα, η εμφάνιση αλλεργικών αντιδράσεων και διατροφικών διαταραχών.
Αυξημένη κόπωση των ματιών το βράδυ και θολή όραση, ως αποτέλεσμα - η σταδιακή ανάπτυξη των οφθαλμικών παθήσεων.

Η παραβίαση των συμπτωμάτων και η εξέλιξή τους μπορεί να οδηγήσει σε πολύ θλιβερές συνέπειες:

Εξάλειψη του θυρεοειδούς αδένα.
Αυξημένος κίνδυνος εμφάνισης καρδιαγγειακών και ογκολογικών ασθενειών.
Η υποβάθμιση του αίματος και η ανάπτυξη της αναιμίας.

Υπέρβαση

Η απόκτηση υπερβολικής δόσης αυτής της ουσίας μέσω συνηθισμένων τροφών είναι σχεδόν αδύνατη: ένας ενήλικας απλά δεν μπορεί να τα φάει σε τέτοιες ποσότητες. Αλλά το γκρεμό του σώματος είναι δυνατό στην περίπτωση της χρήσης πρόσθετων τροφίμων και εξωτικών τροφίμων που είναι πολύ πλούσια σε σελήνιο. Τα συμπτώματα και οι συνέπειες της υπερδοσολογίας είναι τα εξής:

Η διάθεση μεταβάλλεται μέχρι την έναρξη της επιθετικότητας και της κατάθλιψης.
Επιδείνωση της εμφάνισης - ξηρό δέρμα, τριχόπτωση, ευθραυστότητα και αποκόλληση των πλακών των νυχιών.
Με συστηματική περίσσεια πιθανής μη αναστρέψιμης βλάβης στα εσωτερικά όργανα - τα νεφρά και το ήπαρ.

Περιεχόμενο στα προϊόντα

Ο κατωτέρω πίνακας σας επιτρέπει να απεικονίσετε τις ομάδες προϊόντων και το περιεχόμενο του εξεταζόμενου αντιοξειδωτικού σε κάθε μεμονωμένο προϊόν.

http://royal-forest.org/blog/produkty_bogatye_selenom/

Προϊόντα πλούσια σε σελήνιο

Το σελήνιο (Se) είναι ένα χημικό στοιχείο που αποτρέπει τα κακοήθη νεοπλάσματα και παθολογίες της καρδιάς, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και εξασφαλίζει την φυσιολογική πορεία των νευρικών διαδικασιών και τη λειτουργικότητα του θυρεοειδούς αδένα. Η καθημερινή ανάγκη για σελήνιο είναι 20-70 mcg. Η κατανάλωση τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε σελήνιο συμβάλλει στη φυσική αποτοξίνωση του οργανισμού. Πόσα και ποια τρόφιμα περιέχουν σελήνιο;

Βιολογικά χαρακτηριστικά και έλλειψη σεληνίου

Το σελήνιο αποτελεί αναπόσπαστο μέρος των ενζύμων που έχουν σχεδιαστεί για να προστατεύουν το πυρηνικό και συνθετικό υλικό του κυττάρου. Βοηθά τη βιταμίνη Ε να δείξει τις αντιοξειδωτικές της ιδιότητες. Το σελήνιο βρίσκεται στις μυϊκές πρωτεΐνες, συμπεριλαμβανομένου του μυοκαρδίου. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα αποτελέσματα της ανεπάρκειας Se είναι:

εξασθένηση της ανοσίας.
προβλήματα με τη σεξουαλική λειτουργία και τη στειρότητα.
μυοκαρδιοστροφία και άλλες καρδιακές παθήσεις.
μείωση της αντοχής του σώματος σε καρκινογόνους παράγοντες.
εξασθενίζοντας την ικανότητα να αντιστέκεται στις ελεύθερες ρίζες:
μειωμένη ηπατική λειτουργία.
υψηλή χοληστερόλη;
κακοήθη νεοπλάσματα.

Έχει μια ανταγωνιστική σχέση με το αρσενικό και τον υδράργυρο. Το Se απορροφάται καλύτερα με τη βιταμίνη Ε.

Οι επιστήμονες έχουν εντοπίσει μια σχέση μεταξύ ανεπάρκειας Se και καρκίνου του μαστού, του παχέος εντέρου, του προστάτη και του στομάχου.

Στη Ρωσία, η έλλειψη Se παρατηρείται σχεδόν σε όλες τις περιοχές. Η συνέπεια αυτού είναι η υψηλή συχνότητα εμφάνισης ασθενειών στις περιοχές με έλλειψη σεληνίου.

Μικρό στοιχείο επίσης στην Κεντρική και Βόρεια Ευρώπη, τη Νέα Ζηλανδία και την Κίνα. Οι Κινέζοι επιστήμονες έχουν βρει μια σύνδεση με την καρδιακή ανεπάρκεια (ασθένεια Keshan) σε μητέρες και παιδιά με ανεπάρκεια Se.

Η ασθένεια χαρακτηρίζεται από υψηλή θνησιμότητα. Στη Σουηδία και τη Φινλανδία, το ζήτημα της έλλειψης μικροθρεπτικών συστατικών επιλύθηκε με την εισαγωγή λιπασμάτων στο έδαφος με το περιεχόμενό του.

Υπερβολικό σελήνιο

Παρατηρήθηκε μεταξύ των εργαζομένων που απασχολούνται στα φαρμακευτικά, χημικά, χυτήρια, ηλεκτρονικές βιομηχανίες.

Σημάδια περίσσειας σεληνίου:

απώλεια μαλλιών?
πρήξιμο των πνευμόνων.
εμετός.
η μυρωδιά του σκόρδου από το δέρμα και το στόμα.
διαταραχές στη συναισθηματική σφαίρα.

Πηγές σεληνίου

Τρόφιμα που περιέχουν Se:

σκόρδο;
μανιτάρια ·
χοιρινό (κρέας και λαρδί);
όσπρια και δημητριακά.

Πολύ σελήνιο σε ηλιόσπορους, σπόρους παπαρούνας, σουσάμι, φιστίκια, σε φυτικά έλαια και σπόρους κολοκύθας.

Η καλύτερη πηγή του Se είναι ζύμη ζυθοποιίας. Το στοιχείο που περιέχεται σε αυτά απορροφάται εύκολα και γρήγορα.

http://ivitaminy.ru/vitaminy-i-mineraly/mineraly/produkty-bogatye-selenom.html

Τρόφιμα - Πηγές σεληνίου

Το σελήνιο είναι ένα πολύ σημαντικό μεταλλικό στοιχείο για το ανθρώπινο σώμα. Έλαβε το όνομά της προς τιμήν της Σελήνης, καθώς είναι τόσο μεταβλητό όσο ο μυστηριώδης δορυφόρος της Γης. Αρχικά, το στοιχείο αυτό θεωρήθηκε τοξικό και επιβλαβές. Όμως, αφού ανακάλυψε την ικανότητά του να αντιστέκεται στις ελεύθερες ρίζες, απέκτησε τη φήμη του ως θεραπεία για καρκίνο.

Εντούτοις, αργότερα αποδείχθηκε ότι το μικροστοιχείο δεν είναι τόσο απλό, και για να πάρει εξαιρετικά οφέλη από αυτό, η φαρμακολογική δοσολογία είναι απαραίτητη. Ο καλύτερος τρόπος για να αποκτήσετε το απαραίτητο και ασφαλές για το σώμα ποσό αυτού του στοιχείου είναι να χρησιμοποιήσετε τα προϊόντα μαζί του. Σχετικά με τα προϊόντα που περιέχουν σελήνιο, θα μάθετε από αυτό το άρθρο.

Se - γενικά χαρακτηριστικά

Το σελήνιο είναι ένα χημικό στοιχείο που ανήκει στην 6η ομάδα του Περιοδικού Πίνακα. Αυτό το ορυκτό θεωρείται αρκετά σπάνιο και διάσπαρτο. Το στοιχείο ανακαλύφθηκε από τον Jens Berzelius στις αρχές του δέκατου ένατου αιώνα. Στην καθαρή του μορφή, είναι παρόμοια με μια σκούρα γκρι πέτρα. Το σελήνιο συμμετέχει ενεργά σε μεγάλο αριθμό χημικών αντιδράσεων και ενώσεων, σχηματίζει τις πρωτεΐνες σεληνοπρωτεΐνες στο ανθρώπινο σώμα, συνιστά ένζυμα που αντιστέκονται στις ελεύθερες ρίζες.

Στο ανθρώπινο σώμα, περιέχει περίπου 15 mg της ουσίας. Τα ιχνοστοιχεία των ιχνοστοιχείων συγκεντρώνονται στα μαλλιά, το δέρμα, το συκώτι, τα αναπαραγωγικά όργανα και τους νεφρούς.

Το Se διαλύεται ενεργά σε νιτρικό οξύ και αλκάλια. Στον αέρα, το ιχνοστοιχείο είναι ανθεκτικό σε θειικό και υδροχλωρικό οξύ, νερό και οξυγόνο.

Καθημερινή ανάγκη και όφελος του αντικειμένου

Κάθε μέρα πρέπει να προσλαμβάνεται επαρκής ποσότητα ιχνοστοιχείων στο ανθρώπινο σώμα. Η ημερήσια πρόσληψη της ουσίας είναι 1 μg ανά κιλό σωματικού βάρους. Οι αθλητές, οι γυναίκες κατά τη διάρκεια της κύησης και της γαλουχίας και οι καπνιστές πρέπει να αυξήσουν την ποσότητα σεληνίου που εισέρχεται στο σώμα.

Το ορυκτό είναι πολύ υγιές. Η τακτική κατανάλωση τροφίμων που είναι κορεσμένα με την ουσία συμβάλλει:

αύξηση των προστατευτικών ιδιοτήτων του σώματος.
διεγείρει τον σχηματισμό αντισωμάτων.
πρόληψη της ανάπτυξης παθολογιών καρκίνου ·
επιβράδυνση της διαδικασίας γήρανσης ·
την εξουδετέρωση και την απομάκρυνση ξένων ουσιών από το σώμα.
μειώνοντας τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων,
πρόληψη της μυϊκής δυστροφίας της καρδιάς,
ομαλοποίηση μεταβολικών διεργασιών.
να τονώσει τη λειτουργία του αναπαραγωγικού συστήματος ·
ομαλοποίηση του κεντρικού νευρικού συστήματος ·
βελτίωση της λειτουργίας του ενδοκρινικού συστήματος ·
ελαχιστοποίηση φλεγμονωδών διεργασιών.
βελτιώστε την κατάσταση των νυχιών, των μαλλιών και του χνουδιού.

Σελήνιο για το θηλυκό σώμα

Το Se είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό, καταπολεμά τις ελεύθερες ρίζες και επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης. Επιπλέον, είναι υπεύθυνος για τη διατήρηση της ελαστικότητας του δέρματος. Σε συνδυασμό με σελήνιο και βιταμίνη Ε, παρατηρείται αρκετή φορά αύξηση της αποτελεσματικότητας του ιχνοστοιχείου. Αυτή η ουσία συμβάλλει στη βελτίωση της τρίχας, καθώς και στην επιτάχυνση της ανάπτυξής τους, εξαλείφοντας την πιτυρίαση και τα τεμαχισμένα άκρα.

Το μικροστοιχείο είναι επίσης χρήσιμο κατά την περίοδο της κύησης. Τρώγοντας τρόφιμα που περιέχουν σελήνιο είναι ο καλύτερος τρόπος για να ομαλοποιήσετε τη συναισθηματική κατάσταση σας. Επιπλέον, το Se είναι ένας εξαιρετικός διεγέρτης των προστατευτικών ιδιοτήτων του σώματος. Έχει ευεργετική επίδραση στο αναπτυσσόμενο έμβρυο και συμβάλλει στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης παθολογιών και πιθανότητας αποβολής.

Το στοιχείο συμμετέχει ενεργά στις μεταβολικές διαδικασίες. Γι 'αυτό, οι εκπρόσωποι της όμορφης μισής κοινωνίας, που επιθυμούν να χάσουν βάρος, συνιστάται να εισάγουν τρόφιμα πλούσια σε σελήνιο στη διατροφή. Επιπλέον, το σελήνιο βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και να αυξήσει την αντίσταση του οργανισμού στις διάφορες ασθένειες, ειδικά καρκίνο του χορίου, βρογχικό άσθμα, καρκίνο του στομάχου, ανοσοανεπάρκεια.

Το μικροστοιχείο έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του θυρεοειδούς, συμμετέχει στην παραγωγή της ορμόνης που είναι υπεύθυνη για τη σωματική και πνευματική δραστηριότητα.

Οφέλη για τους άνδρες

Για το σώμα ενός άνδρα, το Se είναι επίσης σημαντικό. Παίρνει ενεργό ρόλο στη λειτουργία του αναπαραγωγικού συστήματος, στην κατασκευή κυττάρων πρωτεϊνών σπέρματος, καθώς και στην αύξηση της δραστηριότητας του σπέρματος. Η λήψη σεληνίου σε επαρκή συγκέντρωση βοηθά στην πρόληψη της ανάπτυξης καρκίνου του προστάτη.

Προϊόντα διατροφής που περιέχουν σελήνιο

Το Se διατίθεται σε μεγάλη ποικιλία προϊόντων, τόσο ζωικά όσο και λαχανικά. Ο εμπλουτισμός του σώματος με αυτή την ουσία δεν είναι δύσκολο. Τα περισσότερα μικροστοιχεία βρίσκονται σε αποξηραμένα μανιτάρια στρειδιών και λευκά μανιτάρια. Το ορυκτό υπάρχει σε σημαντικές συγκεντρώσεις σε χοιρινό, βοδινό, κοτόπουλο και υποπροϊόντα του ήπατος και των νεφρών. Τα ακατέργαστα δημητριακά, το πλήρες άλευρο, το αλάτι και ο κρόκος είναι πλούσια σε αυτή την ουσία.

Σε ένα μεγάλο αριθμό που περιέχεται στο παξιμάδια (φιστίκια και καρύδια), τα αυγά, στρουθοκαμήλου, φασόλια, φακές, καλαμπόκι, αρακάς, μπρόκολο, καρύδα, λαρδί, το σκόρδο, θαλάσσιο ψάρι, σιμιγδάλι, τόνος, φαγόπυρο, βρώμη, ρύζι, ηλιόσποροι, σόγια.

http://narodnymisredstvami.ru/tablitsa-produktov-pitaniya-kotoryie-soderzhat-selen-bolshe-vsego/

20 τρόφιμα πλούσια σε σελήνιο

Το σώμα χρειάζεται σελήνιο, ορυκτό, και είναι απαραίτητο για πολλές από τις βασικές του λειτουργίες, από την αναπαραγωγή έως την καταπολέμηση λοιμώξεων. Η περιεκτικότητα σε σελήνιο σε διάφορα προϊόντα εξαρτάται από τη συγκέντρωση του ορυκτού στο έδαφος όπου καλλιεργούνται λαχανικά, φρούτα και δημητριακά. Η βροχή, η εξάτμιση, τα παρασιτοκτόνα και τα επίπεδα pH επηρεάζουν την περιεκτικότητα σεληνίου στο έδαφος.

Ανεξάρτητα από το πού ζείτε, ορισμένοι παράγοντες μπορούν να επηρεάσουν την απορρόφηση του σεληνίου. Για παράδειγμα, μπορεί να αντιμετωπίσετε ανεπάρκεια ορυκτών εάν:

υποβάλλονται σε θεραπείες αιμοκάθαρσης ·
Ο HIV είναι διαγνωσμένος.
έχουν γαστρεντερικές παθήσεις (όπως IBS, νόσο του Crohn).
έχετε προβλήματα με την πέψη, την αφομοίωση των ορυκτών.

Επιπλέον, οι ασθενείς με διάγνωση υποθυρεοειδισμού θα πρέπει να δίνουν ιδιαίτερη προσοχή στη χρήση σεληνίου, διότι χρησιμεύει ως υπεράσπιση του θυρεοειδούς αδένα. Είναι επίσης γνωστό για τα οφέλη του σεληνίου στην καταπολέμηση του καρκίνου. Διαβάστε περισσότερα εδώ.

Συστάσεις

Πόσο σελήνιο χρειάζεται το σώμα;
Ενώ η έλλειψη σεληνίου μπορεί να προκαλέσει σοβαρά προβλήματα υγείας, η υπερβολική κατανάλωση μπορεί επίσης να είναι τοξική. Ακολουθήστε αυτές τις οδηγίες για να καθορίσετε πόση ποσότητα του σεληνίου είναι αρκετή για εσάς:

Ηλικία και συνιστώμενη ημερήσια δόση σεληνίου:

Πάνω από 14 ετών - 55 mcg.
9 - 13 έτη - 40 mcg.
4 - 8 έτη - 30 mcg.
από 7 μήνες έως 3 έτη - 20 mcg.
από τη γέννηση έως τους 6 μήνες - 15 mcg.
Έγκυες ή θηλάζουσες γυναίκες - έως 60 mcg ημερησίως.

Τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε σελήνιο

Καρύδια Βραζιλίας

Τα καρύδια Βραζιλίας είναι μια από τις καλύτερες πηγές σεληνίου. Περίπου έξι έως οκτώ παξιμάδια, περιέχει περίπου 544 mcg. Φάτε τα καρύδια της Βραζιλίας αρκετές φορές την εβδομάδα, αλλά μην υπερβαίνετε τη συνιστώμενη δοσολογία για να αποφύγετε την υπερβολική δόση.

Ο τόνος περιέχει περίπου 98 μικρογραμμάρια σεληνίου ανά 100 γραμμάρια, καθιστώντας την εξαιρετική πηγή ιχνοστοιχείων. Αυτό ισχύει επίσης για σαρδέλες, στρείδια, μύδια, ιππόγλωσσα, γαρίδες, σολομό και καβούρια, τα οποία περιέχουν περίπου 50-79 mcg. ανά 100 γραμμάρια βάρους.

Χαμ

Πολλοί που φροντίζουν για την υγεία τους αποφεύγουν το ζαμπόν λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε αλάτι. Ωστόσο, παρέχει περίπου 50 μg σεληνίου ανά 100 g. ή το 80% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης για ενήλικες.

Οχυρωμένα τρόφιμα

Ορισμένα τρόφιμα, όπως ζυμαρικά, ψωμιά, δημητριακά ολικής αλέσεως, ψωμί με βλαστάρια, σπόροι και πίτυρα, ζυμαρικά ολικής αλέσεως εμπλουτίζονται με σελήνιο και άλλα μέταλλα. Η περιεκτικότητα αυτού του ιχνοστοιχείου στα προϊόντα αυτά είναι διαφορετική, αλλά κατά κανόνα μέχρι 40 μg ανά μερίδα και περίπου 16 μg από 2 φραντζόλες δημητριακών. Βεβαιωθείτε ότι έχετε αρκετές τροφές στη διατροφή σας για βέλτιστη διατροφή από ολόκληρους κόκκους και πίτυρα.

Χοιρινό

Εκατό γραμμάρια άπαχου χοιρινού κρέατος περιέχουν περίπου 40 mcg σεληνίου.

Βόειο κρέας

Η περιεκτικότητα του βόειου σεληνίου εξαρτάται από την ποικιλία, αλλά το φιλέτο βοδινού κρέατος για μπριζόλα περιέχει περίπου 33 μικρογραμμάρια (ανά μπριζόλα). Το συκώτι βόειου κρέατος είναι περίπου 28 mcg και το βοείου κρέατος είναι 18 mcg.

Τουρκία

31 mcg είναι σε 100 γραμμάρια κρέατος γαλοπούλας χωρίς κόκαλα. Φάτε ένα σάντουιτς με κρέας γαλοπούλας με ψωμί ολικής αλέσεως για να φτιάξετε επιπλέον σελήνιο.

Κοτόπουλο

Κοτόπουλο - 22-25 mcg σεληνίου ανά 100 γραμμάρια λευκού κρέατος. Ένας από τους ευκολότερους και φθηνότερους τρόπους εμπλουτισμού της διατροφής σας με βασικά μεταλλικά στοιχεία.

Τυροκομείο

Ένα φλιτζάνι τυρί cottage παρέχει περίπου 20 μικρογραμμάρια ή 30 τοις εκατό της καθημερινής συνιστώμενης πρόσληψης σεληνίου.

Ένα σκληρό βραστό αυγό είναι περίπου 20 μικρογραμμάρια σεληνίου. Δεν μου αρέσει βρασμένο βραστό; Δεν υπάρχει πρόβλημα, μαγειρέψτε με οποιονδήποτε τρόπο που σας αρέσει, αν και ωμό ποτό και θα πάρετε πάντα τη δόση σας από το ιχνοστοιχείο.

Brown Rice

Ένα μπολ μαγειρεμένου μακριού μακρύ ρύζι θα σας δώσει 19 mcg σεληνίου, ή 27 τοις εκατό της καθημερινής απαίτησης. Απολαύστε αυτό το ρύζι με το αγαπημένο σας κοτόπουλο ή γαλοπούλα και στη συνέχεια το σώμα θα λάβει μέχρι 50 μg ορυκτών - σχεδόν όλη τη συνιστώμενη ημερήσια δόση για ενήλικες. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το ρύζι με κριθάρι που περιέχει 23 μg ορυκτών σε μία μερίδα.

Ηλιόσποροι

Μια τσάντα αγαπημένων ηλιόσπορων θα σας δώσει σχεδόν 19 μικρογραμμάρια σεληνίου, ειδικά εάν δεν τρώτε ζωικά προϊόντα που έχουν υψηλότερες συγκεντρώσεις σεληνίου.

Όσπρια

Μια μερίδα φασολιών θα παράγει 13 μικρογραμμάρια σεληνίου μαζί με μια μικρή ποσότητα ινών.

Μανιτάρια

Τα μανιτάρια περιέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά, όπως η βιταμίνη D, ο σίδηρος και περίπου 12 μικρογραμμάρια σεληνίου ανά 100 γρ. Προσθέστε μανιτάρια στα αγαπημένα σας πιάτα.

Πλιγούρι βρώμης

Μια κανονική σερβίρισμα πρωινού βρώμης δίνει 13 μικρογραμμάρια σεληνίου. Απολαύστε το πρωινό με δύο αυγά για να πάρετε 53 μικρογραμμάρια.

Σπανάκι

Μαγειρεμένο σπανάκι - 11 μικρογραμμάρια σεληνίου ανά μερίδα σαλάτας ή 120 γραμμάρια στιφάδο. Είναι επίσης η καθημερινή πρόσληψη φυλλικού οξέος και βιταμίνης C.

Γάλα και γιαούρτι

Το γάλα και το γιαούρτι περιέχουν περίπου 8 mcg σεληνίου ανά φλιτζάνι ή 11% της κανονικής ανά ημέρα. Προσθέστε μερικά φλιτζάνια γάλα στη διατροφή σας.

Φακές

Μια μερίδα μαγειρεμένων φακών παρέχει 6 μικρογραμμάρια σελήνιου, συν μια υγιή δόση πρωτεϊνών και ινών. Προσθέστε τους στη σούπα με μανιτάρια για μια vegan δίαιτα και καλή διατροφή.

Ανάγλυφα καρύδια

Ξηρά καβουρδισμένα κάσιους - 4 mcg ανά 100 γραμμάρια. Αυτό δεν είναι πολλά, αλλά κάθε nutlet βοηθά, ειδικά αν είστε σε μια χορτοφαγική διατροφή. Προσθέστε ωμά ή καβουρντισμένα καρύδια σε έτοιμα γεύματα και σαλάτες για καλή διατροφή.

Μπανάνες

Μια μπανάνα είναι 2 μικρογραμμάρια σεληνίου ή 3 τοις εκατό της καθημερινής συνιστώμενης πρόσληψης. Και πάλι, όχι πολύ, αλλά τα περισσότερα φρούτα περιέχουν ελάχιστες δόσεις ενός ιχνοστοιχείου ή απουσιάζει εντελώς. Προσθέστε μπανάνες σε ένα λουκουμάκι με γιαούρτι ή στο αγαπημένο σας πλιγούρι βρώμης, θα το κάνει πολύ πιο νόστιμο και υγιεινό!

http://ecohealthylife.ru/sovety/20-produktov-bogatyh-selenom/

bestolkovyj-narod.ru

Βραζιλιάνικο καρύδι - κάτοχος ρεκόρ σε περιεχόμενο σεληνίου μεταξύ των προϊόντων

Μέχρι πρόσφατα, αυτός ο αρκετά συνηθισμένος εκπρόσωπος του περιοδικού πίνακα δεν καταλάμβανε πολλά από τα μυαλά των ιατρών. Η συμπεριφορά στο σελήνιο (Se) ήταν μάλλον επιφυλακτική, καθώς υπήρχε σταθερό στερεότυπο για την τοξικότητά του στο επιστημονικό περιβάλλον. Και μόνο το 1989, μετά από πολλά χρόνια έρευνας και συζήτησης, η Selena έδωσε μια αξιέπαινη θέση στον κατάλογο των ιχνοστοιχείων που είναι απαραίτητα για τη λειτουργία του ανθρώπινου σώματος.

Η ανεπαρκής περιεκτικότητα Se στα τρόφιμα που καταναλώνουμε και ως εκ τούτου το ίδιο το σώμα, μπορεί να εκδηλωθεί σε εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα, μειωμένη όραση, χαμηλή συγκέντρωση προσοχής, παρατεταμένη επούλωση τραυμάτων, εμφάνιση δερματολογικών παθήσεων. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι σωστά επιλεγμένες πηγές σεληνίου που περιέχουν αυτό το ιχνοστοιχείο στη σωστή ποσότητα είναι τόσο σημαντικές.

Λειτουργίες και ιδιότητες του σεληνίου

Η μελέτη των ιδιοτήτων του σεληνίου στο πλαίσιο της σπουδαιότητάς του για την υγεία μας συνεχίζεται και πολλά ερωτήματα παραμένουν σε εκκρεμότητα. Αλλά τα ήδη διαθέσιμα δεδομένα είναι αρκετά αρκετά για να μιλήσουμε για το Se ως στοιχείο ιχνοστοιχείων που εκτελεί μια σειρά από σημαντικές λειτουργίες:

που έχει ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες, το σελήνιο εξουδετερώνει την επίδραση των ελεύθερων ριζών, επιβραδύνοντας έτσι τη διαδικασία γήρανσης, μειώνοντας τον κίνδυνο καρκινικών, καρδιαγγειακών, δερματολογικών και άλλων ασθενειών.
συμμετέχοντας στην παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων, λευκών αιμοσφαιρίων, ιντερφερόνης και αντισωμάτων, ενεργοποιεί το ανοσοποιητικό σύστημα,
επιταχύνει τη ροή των μεταβολικών διεργασιών.
υποστηρίζει τις αναπαραγωγικές λειτουργίες.
βελτιώνει την ποιότητα του ενδοκρινικού συστήματος ·
ρυθμίζει το συναισθηματικό υπόβαθρο.
μια θετική επίδραση στην ανάπτυξη του οστικού ιστού, συμπεριλαμβανομένης της κατάστασης των μαλλιών και των νυχιών.

Αξιοσημείωτο είναι το γεγονός ότι το σελήνιο του σώματος χρειάζεται αρκετά. Οι πηγές μπορεί να είναι μια ποικιλία τροφίμων και η ημερήσια δόση τους κυμαίνεται από 80 έως 100 μg. Επομένως, η αναπλήρωση του περιεχομένου σεληνίου στο σώμα δεν είναι δύσκολη. Παρ 'όλα αυτά, υπάρχουν μερικοί πρωταθλητές εδώ. Τι είδους τροφή είναι πλουσιότερη στο σελήνιο - ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά.

Δασικά μανιτάρια

Ναι, μανιτάρια, και μόνο δάσος. Η περιεκτικότητα σε σελήνιο σε μανιτάρια και φυτά προσδιορίζεται από τη συγκέντρωση του ορυκτού στο έδαφος. Ως εκ τούτου, δεν πρέπει να περιμένετε ότι τα μανιτάρια και τα μανιτάρια στρειδιών που καλλιεργούνται σε ένα τεχνητό υπόστρωμα, με το οποίο γεμίζουν τα ράφια των καταστημάτων, θα γίνουν ως γενναιόδωρες πηγές σεληνίου, όπως οι άγριες ομολόγους τους. Ένα άλλο πράγμα είναι το δασικό έδαφος, το οποίο διακρίνεται από μια τέλεια ισορροπημένη σύνθεση και εγγυάται όλες τις συνθήκες για την ανάπτυξη ενός μυκηλίου.

Σύμφωνα με την περιεκτικότητα σε σελήνιο ανά 100 g της μάζας, τα μανιτάρια μπορούν να εκπροσωπούνται με την ακόλουθη σειρά: άσπρη - 13,9 mcg, μνησικακία, Russula, μέγα αγάρ - 9,3 mcg, chanterelles, boletus - 2,2 mcg Σχεδόν όλοι οι τύποι βρώσιμων μανιταριών ανήκουν στην κατηγορία των προϊόντων με υψηλή περιεκτικότητα σε Se, αλλά αυτός ο δείκτης μπορεί να ποικίλει κάπως ανάλογα με τις εδαφικές και κλιματικές συνθήκες.

Θαλασσινά

Με τα μανιτάρια, όλα είναι σχετικά απλά - απλά πρέπει να περιμένετε τον σωστό καιρό και να πάτε για το αφιέρωμα στο δάσος. Με τα θαλασσινά τα πράγματα είναι κάπως πιο περίπλοκα. Αστακοί, αστακός, τόνος, σολομός, γαρίδες, στρείδια - λίγο ακριβό για καθημερινή χρήση. Ως εκ τούτου, αξίζει να δοθεί προσοχή σε πιο προσιτές αλλά όχι λιγότερο ενημερωτικές πηγές Se θαλάσσιας προέλευσης.

Μια μεγάλη επιλογή - καλαμάρι. Σε αυτά, η συγκέντρωση σεληνίου είναι 44 μικρογραμμάρια ανά 100 γραμμάρια μάζας. Το σελήνιο είναι επίσης υψηλό σε θαλάσσια ψάρια: γάδος - 34 μικρογραμμάρια, σκουμπρί - 40 μικρογραμμάρια, ρέγγα, φλοιοί - 46 μικρογραμμάρια. Λοιπόν, η πιο πηγή του προϋπολογισμού της Se-sea kale. Σε αυτό, για κάθε 100 g της μάζας υπάρχουν 0,7 μg σεληνίου. Δεν είναι αρκετό, βέβαια, αλλά δεν είναι κακό για μια αλλαγή. Μπορεί να συμπεριληφθεί στην καθημερινή διατροφή σε συνδυασμό με άλλα προϊόντα που περιέχουν σελήνιο.

Τα καρύδια

Τώρα πρέπει να δώσετε προσοχή μόνο στα προϊόντα φυτικής προέλευσης. Τα μανιτάρια και η λάχανο δεν είναι μεταξύ αυτών, οπότε ας μιλήσουμε για καρύδια. Υπάρχουν πολλοί τύποι αυτών, αλλά ο παγκόσμιος ηγέτης όχι μόνο μεταξύ των καρπών με κέλυφος, αλλά και άλλων προϊόντων - πηγές σεληνίου, είναι το καρύδι Βραζιλίας, το οποίο δείχνει ένα πρωτοφανές αποτέλεσμα - 1530 μg Se ανά 100 g βάρους. Περαιτέρω, με μεγάλη υστέρηση, αλλά καλοί δείκτες είναι τα φιστίκια - 45 mg, το κάσιους - 20 mg, το καρύδι - 4,8 mg, τα φουντούκια - 2,4 mg.

Εδώ, για λόγους ευκολίας, μπορούμε να αναφέρουμε καρύδα με αποτέλεσμα 80 μικρογραμμάρια, φιστίκια - 7,2 μικρογραμμάρια, αμύγδαλα - 2,6 μικρογραμμάρια, αν και λανθασμένα ονομάζονται ξηροί καρποί - δεν έχουν καμία σχέση με αυτό το είδος.

Το πουλί

Το πουλί είναι πλούσιο σε σελήνιο. Υπάρχει πολύ σελήνιο στο φιλέτο κοτόπουλου - 55 mcg ανά 100 g προϊόντος. Αλλά αυτό δεν είναι απόλυτο αποτέλεσμα. Στην πάπια του - 68 mcg, και στη μικρή ιδέα - 71 mcg. Σε κοτόπουλο, πάπια, αυγά ορτυκιών, η περιεκτικότητα σεληνίου είναι 12-30 μg ανά 100 g βάρους.

Κρέας και παραπροϊόντα

Αυτή η κατηγορία τροφίμων παρουσιάζει πολύ διαφορετικά αποτελέσματα για το περιεχόμενο Se. Έτσι, αν 100 γραμμάρια βοδινού περιέχουν μέχρι 3,5 mcg Se, στο ήπαρ δεν υπερβαίνει τα 6,0 mcg, τότε σε νεογνά αρνιού και χοιρινού κρέατος αυτός ο δείκτης είναι 88 και 270 mcg, αντίστοιχα. Τα καλά αποτελέσματα δείχνουν το χοιρινό και το λαρδί - 40 μg ανά 100 g προϊόντος.

Πλιγούρι

Εάν δεν είστε μεγάλος ανεμιστήρας των προαναφερθέντων λιχουδιών, τότε γιατί να μην εξετάσετε προσεχώς μια ακόμη πλούσια πηγή σελενίου - δημητριακών. Το σελήνιο, λατρευόμενο από πολλούς, περιέχει 14 mcg ανά 100 g δημητριακών. Στον σίτο και στα παράγωγά του, το Se βρίσκεται σε σημαντικά μεγαλύτερη ποσότητα - 70 μg. Σε σίκαλη - 37,9 mcg, σε μαργαριτάρια κριθάρι - 37,7 mcg. Σε πλιγούρι βρώμης και ρύζι - περίπου 10-12 μικρογραμμάρια η κάθε μία. Δεν πρέπει να ξεχνάμε το ψωμί ολικής άλεσης, στο οποίο το περιεχόμενο Se είναι 25-45 mcg ανά 100 g προϊόντος.

Λαχανικά

Υπάρχουν κάτοχοι ρεκόρ για το περιεχόμενο του σεληνίου και μεταξύ των λαχανικών. Πολλά Se σε σκόρδο - 14,2 mcg ανά 100 g μάζας. Στη συνέχεια ακολουθήστε: κολοκύθα, rutabaga, γογγύλια, ραπανάκι, λάχανο, πατάτες, κολοκυθάκια και άλλα. Αλλά τα αποτελέσματά τους είναι πολύ πιο μέτρια - όχι περισσότερο από 0,7 μικρογραμμάρια ανά 100 γραμμάρια.

Πράσινο

Σε αυτή την ομάδα, το Chervil και το κοράνιο είναι σαφώς επισημασμένα, το καθένα από τα οποία περιέχει 29,3 μg Se σε 100 g προϊόντος. Ακολούθως έρχονται φύλλα δάφνης - 2,8 μικρογραμμάρια, πράσα - 1,0 μικρογραμμάρια, πράσινα κρεμμύδια - 0,5 μικρογραμμάρια, σέλινο - 0,4 μικρογραμμάρια.

Φρούτα και μούρα

Όσον αφορά την περιεκτικότητα του σεληνίου, δεν υπάρχουν σημαντικοί ηγέτες και απολύτως απρόσμενοι ξένοι. Ο μόνος καρπός που μπορεί να διακριθεί από την ποικιλία είναι μια μπανάνα. Περιέχει περιεκτικότητα σε Se των 1,0 μg ανά 100 g βάρους.

Στο φραγκοστάφυλο, η μουριά, η σταφίδα σεληνίου δεν περιέχει περισσότερα από 0,6 mg. Οι πασχαλιές, η παπάγια, η γκουάβα και ορισμένοι άλλοι "υπερπόντιοι" εκπρόσωποι δείχνουν παρόμοια στοιχεία. Στο καρπούζι, βατόμουρο, ασβέστη, σελήνιο είναι ακόμη λιγότερο - 0,4 μg ανά 100 g βάρους.

Ωστόσο, ένα τέτοιο αποτέλεσμα δεν μπορεί να χαρακτηριστεί ως μη ικανοποιητικό, ειδικά ενόψει του γεγονότος ότι στα περισσότερα δώρα κήπων, αγρών και κήπων, οι επιστήμονες βρήκαν μόνο "ίχνη σεληνίου", αλλά όχι την πραγματική παρουσία τους.

Μαγιά

Είναι ένας ξεχωριστός τύπος μικροοργανισμών, αν και μάλιστα είναι μύκητες μίας κυψέλης που φιλοξενούν υγρά υποστρώματα πλούσια σε οργανικές ουσίες.

Η ζύμη, ειδικά η μπύρα, είναι πλούσια σε σελήνιο. Αυτές είναι από τις καλύτερες πηγές αυτού του μικροστοιχείου όχι μόνο λόγω της υψηλής συγκέντρωσής του - 500-800 μg ανά 100 g βάρους, αλλά και επειδή το Se αντιπροσωπεύεται σε αυτά σε μια εύπεπτη μορφή για τον οργανισμό.

http://bestolkovyj-narod.ru/bogatye-selenom-produkty/

Ποια προϊόντα περιέχουν το περισσότερο σελήνιο και τις κύριες λειτουργίες του

Το σελήνιο είναι ένα από τα πιο σημαντικά ιχνοστοιχεία που είναι απαραίτητα για την κανονική λειτουργία ενός ζωντανού οργανισμού, ενώ η ανεπάρκεια του είναι πολύ διαδεδομένη. Για παράδειγμα, σύμφωνα με έρευνα που διεξήχθη στη δεκαετία του '90, στη Ρωσία η έλλειψη αυτού του στοιχείου παρατηρείται στο 80% του πληθυσμού.

Τι είναι αυτό το ιχνοστοιχείο, ποιο ρόλο παίζει στο σώμα, τι περιέχει και πώς μπορείτε να γεμίσετε την έλλειψή του με προϊόντα με υψηλό περιεχόμενο σεληνίου;

Ρόλος στο σώμα

Το σελήνιο αποτελεί μέρος αρκετών δεκάδων βιολογικά ενεργών ενώσεων του σώματος και εκτελεί πολλές σημαντικές λειτουργίες:

εμποδίζει την καταστροφή των κυττάρων από τις τοξίνες και τις ελεύθερες ρίζες, καθώς είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό.

διεγείρει το ανοσοποιητικό σύστημα.

συμμετέχει στη ρύθμιση του μεταβολισμού.

συμμετέχει στις διαδικασίες οξειδοαναγωγής.

αναγκαία για τη σύνθεση των ορμονών.

συμμετέχει στη σύνθεση των μυϊκών πρωτεϊνών (συμπεριλαμβανομένης της καρδιάς) και των λιπών, ενεργοποιεί τη διαδικασία αναγέννησης των ιστών.

επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης.

Εκδηλώσεις ανεπάρκειας

Στο σώμα ενός ενήλικα περιέχει 10-15 mg σεληνίου. Η ημερήσια απαίτηση είναι περίπου 80-90 mcg.

Με έλλειψη σεληνίου:

αυξάνει την τάση για φλεγμονή.

μπορεί να αναπτυχθεί αναιμία.

αυξάνει τον κίνδυνο αθηροσκλήρωσης.

η κατάσταση του δέρματος, των νυχιών και των μαλλιών επιδεινώνεται.

επιβραδύνει την ανάπτυξη και την ανάπτυξη στα παιδιά.

η απορρόφηση της βιταμίνης Ε έχει μειωθεί.

η ανεπάρκεια ιωδίου αναπτύσσεται με όλες τις επακόλουθες συνέπειες.

Η χρόνια ανεπάρκεια μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρές ασθένειες:

ασθένειες του θυρεοειδούς: υποθυρεοειδισμός, κρετινισμός, ενδημική βρογχοκήλη,

Ασθένεια Kashin-Beck.

Ο κρετινισμός είναι ένας εξαιρετικός βαθμός υποθυρεοειδισμού στα παιδιά · οι ενήλικες μπορεί να αναπτύξουν σοβαρό πρήξιμο των άκρων - μυξέδημα. Ο ενδημικός βλεννογόνος είναι μια αύξηση στο μέγεθος του θυρεοειδούς αδένα, που προκαλείται από χρόνια έλλειψη ιωδίου. Σε αυτήν την ασθένεια ο θυρεοειδής αδένας διαταράσσεται.

Η ασθένεια Keshana αναπτύσσεται όταν μια ανεπάρκεια σεληνίου συνδυάζεται με μια λοίμωξη που προκαλείται από τον ιό Coxsackie. Οδηγεί στην καταστροφή της καρδιάς και μπορεί να καταλήξει σε θάνατο. Με τη νόσο του Kashin-Beck, ο χόνδρος καταστρέφεται.

Η έλλειψη σεληνίου συχνά αναπτύσσεται:

σε άτομα με ασθένειες του στομάχου και των εντέρων, στα οποία τα θρεπτικά συστατικά απορροφώνται ελάχιστα από τα τρόφιμα.

μετά την απομάκρυνση του στομάχου.

άτομα που λαμβάνουν τροφή μόνο μέσω μιας φλέβας (βρίσκονται σε παρεντερική διατροφή) ·

για όσους είναι παχύσαρκοι.

στους ηλικιωμένους.

Επίσης, η έλλειψη αυτού του στοιχείου συχνά γίνεται συνέπεια της θεραπείας με στατίνες (φάρμακα που μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης).

Ξέρετε ποια προϊόντα περιέχουν φώσφορο; Όλα σχετικά με αυτό το ουσιαστικό στοιχείο, την καθημερινή του ανάγκη και τις συνέπειες του ελλείμματος θα συζητηθούν στο χρήσιμο άρθρο μας.

Το τσάι του χαμομηλιού και οι φαρμακευτικές του ιδιότητες, πώς να το παρασκευάσετε και πώς είναι χρήσιμο για τις γυναίκες και το γυναικείο σώμα - τα πάντα στις σελίδες του ιστότοπού μας.

Σχετικά με τις θεραπευτικές ιδιότητες της κολοκύθας, ποιες βιταμίνες και μικροστοιχεία είναι πλούσια και με ποια μορφή είναι καλύτερο να τη χρησιμοποιήσετε - διαβάστε εδώ!

Επικεφαλής πηγές και υπολογιστικό φύλλο

Ένα άτομο λαμβάνει το 90% σελήνιο από τα τρόφιμα, και το υπόλοιπο 10% - από το νερό. Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι ο αριθμός των ενώσεων αυτού του στοιχείου στα προϊόντα μειώνεται σημαντικά μετά από θερμική επεξεργασία, επομένως είναι προτιμότερο να ελαχιστοποιηθεί.

Τρόφιμα που περιέχουν σελήνιο και στα οποία περιέχει το περισσότερο, βλέπε τον πίνακα:

Θα είναι επίσης χρήσιμο να προσθέσετε σολομό, λαρδί, μανιτάρια, μαύρο ή καφέ ψωμί, ξηρούς καρπούς, σκόρδο, θαλασσινό αλάτι και φύτρο σιταριού στη διατροφή σας.

Τι εμποδίζει τη μάθηση

Υπάρχουν επίσης προϊόντα που παρεμβαίνουν στην απορρόφηση ενός χρήσιμου ιχνοστοιχείου ή μειώνουν την ποσότητα του στο σώμα:

Εάν τρώτε αυτά τα προϊόντα σε μεγάλες ποσότητες, ο κίνδυνος της ανεπάρκειας τους αυξάνεται.

Λάβετε υπόψη ότι η κατανάλωση αλεύρου και γλυκών, τροφίμων ευκολίας και κονσερβοποιημένων τροφίμων είναι σε κάθε περίπτωση καλύτερα να ελαχιστοποιηθεί, καθώς όλα αυτά τα προϊόντα είναι αρκετά επιβλαβή.

Η παρακεταμόλη, η κινίνη και τα καθαρτικά φάρμακα αναστέλλουν επίσης την απορρόφηση.

Η διατροφή του Δρ Bormental είναι μια αποτελεσματική μέθοδος για την απώλεια βάρους χωρίς ταμπού! Δείτε το υλικό μας για ένα λεπτομερές μενού για κάθε ημέρα.

Η δημοφιλής διατροφή των 6 πέταλα - συμβουλές και συστάσεις των διαιτολόγων για όσους αποφάσισαν να δοκιμάσουν αυτή τη μέθοδο απώλειας βάρους, καθώς και σχόλια για το πώς έχουν χάσει οι άλλοι - διαβάστε εδώ.

Ανακαλύψτε στο ειδικό μας άρθρο: τις ωφέλιμες ιδιότητες των φύλλων lingonberry, πώς να προετοιμάσετε ένα αφέψημα θεραπείας και να το πάρετε σωστά.

Συμβουλές και κόλπα: πού αλλού να το αναζητήσετε

Δεν είναι πάντα εύκολο να αλλάξετε τη δίαιτα για να αποφύγετε την έλλειψη σεληνίου μόνο λόγω της σωστής διατροφής.

Πολύ πιο κατάλληλη είναι μια άλλη επιλογή - να παρασχεθεί στον οργανισμό επαρκής ποσότητα αυτού του βασικού ιχνοστοιχείου με τη βοήθεια συμπληρωμάτων διατροφής, τα οποία μπορούν να αγοραστούν σε φαρμακείο.

Αυτά τα συμπληρώματα διατροφής είναι αβλαβή και θα σας επιτρέψουν να αναπληρώσετε εύκολα τα αποθέματα σεληνίου χωρίς περιττό πρόβλημα.

Είναι προτιμότερο να λαμβάνετε σύγχρονα παρασκευάσματα που περιέχουν οργανικές ενώσεις σεληνίου, όπως κυστεϊνη σεληνίου και μεθειονίνη σεληνίου. Οι ανόργανες ενώσεις, οι οποίες περιέχονται σε ξεπερασμένα παρασκευάσματα, απορροφώνται πολύ χειρότερα και προκαλούν παρενέργειες.

Αυτό το στοιχείο περιλαμβάνεται επίσης στα περισσότερα πολυβιταμινούχα σύμπλοκα, τα οποία πολλοί γιατροί συστήνουν να λαμβάνουν μαθήματα μία ή δύο φορές το χρόνο.

Όταν περιέχει το σελήνιο, στα οποία τα προϊόντα είναι το μεγαλύτερο περιεχόμενό του, ποιες είναι οι κύριες λειτουργίες αυτού του ιχνοστοιχείου στο ανθρώπινο σώμα, δείτε το παρακάτω βίντεο:

Πρώτον, το έλλειμμα εκδηλώνεται με χρόνια κόπωση, αδυναμία και απάθεια, και στη συνέχεια αναπτύσσονται περισσότερες σοβαρές διαταραχές. Εμπλουτίζοντας τη διατροφή σας με τα σωστά τρόφιμα ή αρχίζοντας να παίρνετε βιολογικά ενεργά συμπληρώματα, θα κάνετε μια καλή υπηρεσία στο σώμα σας και σίγουρα θα είναι ευγνώμων γι 'αυτό.

http://foodexpert.pro/nutrienty/elementy/selen.html

Ποια τρόφιμα περιέχουν σελήνιο

Αγαπητοί αναγνώστες, όλοι γνωρίζουμε ότι οι μεταλλικές ουσίες είναι πολύ σημαντικές για την κανονική λειτουργία του ανθρώπινου σώματος. Πολλές διαδικασίες στα όργανα και τα συστήματα του σώματός μας εξαρτώνται από την ισορροπημένη παρουσία τους στη διατροφή. Η έλλειψη ισορροπίας προς την κατεύθυνση μιας περίσσειας ή ανεπάρκειας οποιουδήποτε στοιχείου οδηγεί σε διαταραχές του μεταβολισμού και σε ορισμένες ασθένειες.

Έχουμε ήδη μάθει για τη σημασία που έχει για την υγεία μας το ασβέστιο, ο ψευδάργυρος, ο σίδηρος και τα τρόφιμα που περιέχουν μαγνήσιο. Σήμερα, αγαπητοί αναγνώστες, ας μιλήσουμε για ένα τόσο συγκεκριμένο και ενδιαφέρον μικροκυψέλη όπως το σελήνιο. Θα διαπιστώσουμε ποια τρόφιμα περιέχουν σελήνιο, πώς επηρεάζει την υγεία μας, σημάδια έλλειψης και περίσσεια σεληνίου στο σώμα.

Λίγη ιστορία

Αυτό το στοιχείο πήρε το όνομά του λόγω της ελληνικής ονομασίας της Σελήνης - Σελένα (που ονομάζεται Se). Το ορυκτό σκούρο γκρίζο ανακαλύφθηκε τον δέκατο ένατο αιώνα από τον Σουηδό επιστήμονα Jens Berzelius. Το σελήνιο θεωρείται από καιρό ως τοξική και τοξική ουσία, μέχρι τη δεκαετία του 60 του εικοστού αιώνα, η άποψη για την επιστημονική κοινότητα δεν άλλαξε. Στη μελέτη της καρδιομυοπάθειας (ασθένεια του Keshan), διαπιστώθηκε πόσο σημαντικό είναι αυτό το στοιχείο για την ανθρώπινη υγεία. Στη συνέχεια ανακαλύφθηκαν άλλες σημαντικές ιδιότητες του σεληνίου. Το 1980, ο ΠΟΥ περιελάμβανε το ορυκτό στον κατάλογο των βασικών συστατικών διατροφής.

Η ιδιαιτερότητα του σεληνίου είναι ότι η βέλτιστη ποσότητα του στο σώμα είναι σημαντική. Αυτό είναι ένα ορυκτό με χαμηλή ημερήσια απαίτηση - 50-70 mcg. Σε ενήλικες, υπάρχουν πάντα περίπου 15 mg σεληνίου στο σώμα. Το ιχνοστοιχείο διανέμεται στα αναπαραγωγικά όργανα, τα νεφρά, το συκώτι, το δέρμα, τα μαλλιά. Είναι απαραίτητο να αναπληρώσετε το απόθεμα σεληνίου σε πολύ μικρούς όγκους, αλλά τακτικά. Η περίσσεια δεν είναι λιγότερο επικίνδυνη από την έλλειψη. Και είναι καλύτερο να εισέλθει στο σώμα όχι με τη μορφή φαρμακευτικών παρασκευασμάτων, αλλά με φαγητό.

Γιατί το σώμα χρειάζεται σελήνιο

Η πιο συνηθισμένη γνωριμία με το σελήνιο μας λέει για τις δύο σημαντικές του ιδιότητες: είναι ένας αντιοξειδωτικός και ένας αντικαρκινικός παράγοντας. Στο ανθρώπινο σώμα, το σελήνιο εμπλέκεται σε πολλές χημικές αντιδράσεις. Λόγω αυτού του ιχνοστοιχείου, σχηματίζονται πρωτεΐνες - σεληνοπρωτεΐνες, οι οποίες είναι μέρος ενζύμων με αντιοξειδωτική δράση.

Ωστόσο, το σελήνιο είναι επίσης χρήσιμο σε πολλές άλλες ιδιότητες:

ενεργοποιεί τη βιταμίνη Ε, η οποία έχει επίσης αντιοξειδωτικές ιδιότητες και λειτουργία αποκατάστασης.
ισχυρό διεγερτικό του ανοσοποιητικού συστήματος, το σελήνιο συμβάλλει στην παραγωγή ιντερφερόνης, προστατεύει από ιούς, βακτήρια, από τις επιβλαβείς επιδράσεις της υπεριώδους ακτινοβολίας.
συμμετέχει στη σύνθεση θυρεοειδικών ορμονών, η οποία είναι απαραίτητη για τον φυσιολογικό μεταβολισμό.
συμμετέχει στη σύνθεση των παγκρεατικών ορμονών, η οποία, μαζί με την κανονική λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα, δίνει στον οργανισμό έναν καλό τόνο.
Το σελήνιο είναι χρήσιμη για την γαστρεντερική οδό, λόγω του ότι τρέφει και αναζωογονεί βλεννογονικά κύτταρα, η κανονική ανάπτυξη των ενζύμων, βελτιώνει την κατάσταση της μικροχλωρίδας που περιέχεται στο κανονικό όξινο περιβάλλον του στομάχου?
προωθεί την κανονική λειτουργία της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων, μειώνει σημαντικά τον κίνδυνο της στεφανιαίας νόσου, καρδιακής προσβολής, εγκεφαλικού επεισοδίου, και επιταχύνει την επούλωση των ανάκτησης καρδιάς μετά από έμφραγμα του μυοκαρδίου, που χρησιμοποιούνται για την πρόληψη της υπέρτασης?
εμποδίζει την ανάπτυξη μεταλλάξεων και τη δράση των τοξινών, έχει αντι-ακτινοβολία αποτελέσματα,
ομαλοποιεί μεταβολικές διεργασίες.
εμποδίζει την εξάπλωση των μυκήτων μούχλας, καταστρέφει τις τοξίνες που παράγουν, η οποία προστατεύει το συκώτι.
καλό ηπατοπροστατευτικό - επιτρέπει στα κύτταρα του ήπατος να ανακάμψουν. Χρησιμοποιείται σε κίρρωση και ηπατίτιδα.
προωθεί την απομάκρυνση βαρέων μετάλλων από το σώμα.
Το σελήνιο χρησιμοποιείται για τη θεραπεία των νεφρικών νόσων, για τη βελτίωση του μεταβολισμού των μεταλλικών στοιχείων, για τη σύνθλιψη των πετρωμάτων στην άμμο και το πλύσιμο. Χρησιμοποιείται για ουρολιθίαση, πυελονεφρίτιδα.
επηρεάζει την ανάπτυξη των παγκρεατικών κυττάρων, προάγει την παραγωγή ινσουλίνης και βελτιώνει την πρόσληψη γλυκόζης στους ιστούς. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί με διαβήτη τύπου ΙΙ και παγκρεατίτιδα.
χρήσιμο για οστά και αρθρώσεις, βελτιώνει την κινητικότητα των αρθρώσεων. Χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της οστεοχονδρωσίας, της αρθρίτιδας, της αρθροπάθειας, της οστεοδυστροφίας. Σε περίπτωση κατάγματος οστού, το σελήνιο συμβάλλει στο σχηματισμό του οστικού ιστού.
το σελήνιο είναι χρήσιμο για την υγεία των ανδρών, παρατείνει την αναπαραγωγική δραστηριότητα.
κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, το σελήνιο είναι σημαντικό για την πλήρη ανάπτυξη και την κανονική κύηση του εμβρύου. Οι θηλάζουσες μητέρες συνιστούν αύξηση της ημερήσιας δόσης σεληνίου για γάλα καλής ποιότητας.
Το σελήνιο είναι καλό για το νευρικό σύστημα, μαζί με τη βιταμίνη Ε βελτιώνει την εγκεφαλική δραστηριότητα, ενισχύει τη μνήμη. Χρησιμοποιείται ως μέσο πρόληψης της πολλαπλής σκλήρυνσης.
καθιστά ευκολότερη τη μεταφορά ορισμένων ασθενειών - άσθμα (σε συνδυασμό με βιταμίνες C και Ε), ψωρίαση, δερματοπάθεια, νευροδερματίτιδα.

Η χρήση του σεληνίου σε αυστηρά απαραίτητες ποσότητες το καθιστά αντικαρκινικό παράγοντα, αλλά η περίσσεια του μπορεί να έχει το αντίθετο αποτέλεσμα - αύξηση του όγκου. Η μέγιστη δόση κατωφλίου για ενήλικες με τη μορφή του φαρμάκου - 400 mg. Είναι σημαντική η εξέταση και οι συστάσεις του γιατρού.

Καθημερινή ανάγκη για σελήνιο

Η ημερήσια δόση του σεληνίου για τους ενήλικες είναι περίπου 50-70 mcg. Για παιδιά ηλικίας από έτος έως 6 ετών - 20 mcg, έως 10 έτη - 30 mcg. Δεν υπάρχει ανάγκη για ένα υγιές παιδί να λαμβάνει σελήνιο με τη μορφή πρόσθετων φαρμακευτικών παρασκευασμάτων. Ο γιατρός μπορεί να συστήσει ένα τέτοιο μικροστοιχείο σε περίπτωση διάθεσης, μειωμένης αιμοσφαιρίνης και επιδείνωσης διαφόρων ασθενειών.

Ο γιατρός μπορεί επίσης να συστήσει, αν είναι απαραίτητο, μια ελαφρώς υψηλότερη ημερήσια δόση σεληνίου σε έγκυες και θηλάζουσες μητέρες. Η μέγιστη ποσότητα είναι 200 μg.

Για το σελήνιο πλήρως αφομοιωμένο από το σώμα, χρειάζεστε βιταμίνες Ε και Γ.

Σημάδια έλλειψης σεληνίου στο σώμα

Όπως έχουμε δει, το σώμα δεν χρειάζεται πολύ σελήνιο για κανονική εργασία. Αλλά με μια ανεπάρκεια αυτού του ιχνοστοιχείου στο σώμα, μπορεί να εμφανιστούν δυσλειτουργίες και διαταραχές. Τα σημάδια έλλειψης σεληνίου είναι:

αδυναμία, κόπωση, κακή συγκέντρωση.
εξασθένηση της ανοσίας (συχνές ασθένειες το ένα μετά το άλλο).
αργή επούλωση τραυμάτων και γρατζουνιών, συχνές δερματικές παθήσεις,
θολή όραση?
μυϊκός πόνος?
παραβίαση του έμμηνου κύκλου στις γυναίκες, εκδήλωση ανικανότητας στους άνδρες,
ανάπτυξη καρδιακών παθήσεων, νεφρών, παγκρέατος.

Η έλλειψη σεληνίου είναι γεμάτη με αναιμία στα βρέφη και στους άνδρες μπορεί να οδηγήσει σε στειρότητα. Σε έλλειψη αυτού του ιχνοστοιχείου είναι απορροφά πλέον σωστά βιταμίνη Ε Έλλειψη σεληνίου σε έγκυες γυναίκες τον κίνδυνο αποβολής ή ελαττώματα της σπονδυλικής στήλης σε παιδιά.

Αιτίες ανεπάρκειας σεληνίου

Αρκετοί παράγοντες επηρεάζουν την έλλειψη σεληνίου στο σώμα. Οι υδατάνθρακες είναι μια κοινή αιτία της έλλειψης αυτού του μικροκυττάρου. Τα προϊόντα γλυκών και αλεύρων σε μεγάλες ποσότητες δεν επιτρέπουν την απορρόφηση του σεληνίου στο σώμα. Ως εκ τούτου, ένα σταθερό περίσσεια βάρους συχνά υποδεικνύει έλλειψη σεληνίου.
Τα μεταποιημένα προϊόντα - τα ημικατεργασμένα προϊόντα, τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα, τα συμπυκνώματα - είναι πολλές φορές κατώτερα όσον αφορά την περιεκτικότητα σε σελήνιο σε φρέσκα προϊόντα.

Η απορρόφηση του σεληνίου εμποδίζει τη χρήση πολλών φαρμάκων: παρακεταμόλη, καθαρτικά και ανθελονοσιακά φάρμακα. Έχει παρατηρηθεί έλλειψη σεληνίου με εντερική δυσβαστορία, με κατάχρηση αλκοόλ, με ηπατικές νόσους, με χαμηλή οξύτητα γαστρικού υγρού. Η κατάσταση μπορεί να επιδεινωθεί από την έλλειψη πρωτεϊνών και λίπους στα τρόφιμα.

Υπάρχουν γενικότεροι λόγοι για την έλλειψη ενός τέτοιου ορυκτού. Εάν υπάρχει μικρό σελήνιο στο έδαφος, δεν θα είναι αρκετό στα προϊόντα. Το σελήνιο από το έδαφος αποβάλλει τις πλημμύρες και τις παρατεταμένες βροχοπτώσεις. Επίσης οι εχθροί του είναι η ακτινοβολία και τα βαρέα μέταλλα που μολύνουν το περιβάλλον. Στα φυτά, το σελήνιο δεν συσσωρεύεται εάν υποβάλλονται σε εντατική θεραπεία με αζωτούχα λιπάσματα.

Σημάδια περίσσειας σεληνίου

Η περίσσεια σεληνίου μπορεί να είναι επικίνδυνη για το σώμα. Σε φαρμακευτικά σκευάσματα, το σελήνιο είναι τοξικό σε περίπτωση υπερδοσολογίας. Ανάκληση - η μέγιστη ημερήσια δόση των 400 μικρογραμμαρίων για ενήλικες.

Σημάδια περίσσειας σεληνίου:

εύθραυστα νύχια, πτώση των μαλλιών, νιφάδες δέρματος, ευαίσθητα δόντια.
χρόνια κόπωση, απώλεια της όρεξης, νευρικές διαταραχές,
αρθρίτιδα;
αναιμία;
κακή πήξη του αίματος.
διαταραχές του θυρεοειδούς αδένα ·
ναυτία, έμετος, ανάσα σκόρδου.

Η υπερδοσολογία συχνά προκαλεί ανόργανο σελήνιο, το οποίο περιέχεται στα παρασκευάσματα. Αυτό το μικροστοιχείο ενσωματώνεται ταχύτερα στο μεταβολισμό, αλλά η λήψη ναρκωτικών με αυτό δεν θα πρέπει να υπερβαίνει τους έξι μήνες. Το οργανικό σελήνιο στα προϊόντα δεν είναι τόσο τοξικό και πιο αποδεκτό από τη γαστρεντερική οδό.

Υπάρχουν λίγες περιοχές στη Ρωσία όπου τα εδάφη είναι υπερκορεσμένα με σελήνιο, οπότε η υπερβολική ποσότητα αυτού του ορυκτού στα προϊόντα δεν είναι συνηθισμένη. Επιπλέον, ο πληθυσμός της Ρωσίας έχει ήπια (επιτρεπτή) ανεπάρκεια σεληνίου - περίπου το 70% του καθιερωμένου κανόνα.

Προϊόντα που περιέχουν σελήνιο

Ας δούμε ποια προϊόντα περιέχουν μεγάλες ποσότητες σεληνίου. Υπάρχουν πολλά από αυτά στα θαλασσινά, αλλά κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας η συγκέντρωσή τους μειώνεται σημαντικά. Μπορούν να αντικατασταθούν από το σκόρδο, τα καρύδια Βραζιλίας και το κρέας (ειδικά τα υποπροϊόντα - ήπαρ της Τουρκίας, χοιρινό, βόειο κρέας, χοιρινό και μοσχαράκι). Το σελήνιο είναι σε μη επεξεργασμένα δημητριακά, αυγά, ρύζι και πολλά άλλα προϊόντα.