Προβιταμίνη Α. Τα καρότα, το σπανάκι, η κολοκύθα, η ντομάτα, το πεπόνι, το μαρούλι, η λάρνακα, τα πράσινα κρεμμύδια, το σέλινο, η γλυκιά πιπεριά είναι πλούσια σε προβιταμίνη.

Η βιταμίνη Β1 απαντάται σε κρέας, αυγά, συκώτι, δημητριακά, ψωμί ολικής αλέσεως.

Η βιταμίνη Β2 βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες σε κρέας, συκώτι, αυγά, ζύμη, μπιζέλια. φασόλια.

Η βιταμίνη Β6 βρίσκεται σε ζύμες και όσπρια, κρέας.

Η βιταμίνη ΡΡ (νικοτινικό οξύ) ή η βιταμίνη Β3 απαντάται σε ντομάτες, φαγόπυρο και πλιγούρι βρώμης, αλεύρι σίτου, όσπρια, γογγύλια, τεύτλα, κολοκύθες, μανιτάρια.

Η βιταμίνη C βρίσκεται σχεδόν σε όλα τα φρούτα, τα μούρα, τα λαχανικά, τα βότανα. Μια εξαιρετική πηγή είναι η μαύρη σταφίδα, η φράουλα, το άγριο τριαντάφυλλο, το μοσχοκάρυδο, το ροδάκινο, το βερίκοκο, τα εσπεριδοειδή, το ακτινίδιο, οι πατάτες, το κόκκινο πιπέρι, ο μαϊντανός, το κρεμμύδι, ο άνηθος, το λάχανο.

Η βιταμίνη D βρίσκεται στο ιχθυέλαιο, είναι επίσης άφθονο σε μανιτάρια, κρέας και αυγά.

Η βιταμίνη Ε βρίσκεται στα προϊόντα δημητριακών και τα καρύδια.

Μεγάλες ποσότητες βιταμίνης Κ βρίσκονται σε πατάτες, ντομάτες, καρότα, μαϊντανό.

Η φαλακίνη βρίσκεται στο ήπαρ, τα φυλλώδη λαχανικά, τα όσπρια.

Το κάλιο είναι οι κύριες πηγές του - πατάτες, φρούτα, λαχανικά.

Φωσφόρος βρίσκεται στα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα προϊόντα φασολιών, ψάρια.

Νάτριο σε αλάτι.

Σίδερο το σώμα παίρνει κυρίως με κρέας και προϊόντα κρέατος.

Το ιώδιο απαντάται συχνότερα στα θαλάσσια ψάρια.

Φθόριο. Βασικά, το σώμα το παίρνει από το πόσιμο νερό.

http://ozdorovie.info/pitanie/zdorovoe-pitanie/kakie-produkty-bogaty-vitaminami-i-mineralami

Προϊόντα που περιέχουν βιταμίνες και μέταλλα

Θέλετε να πάρετε όλες τις θρεπτικές ουσίες που χρειάζεστε φυσικά; Προσφέρουμε τα καλύτερα προϊόντα που περιέχουν τα 20 πιο σημαντικά θρεπτικά συστατικά.

Από τη βιταμίνη Α στον ψευδάργυρο
Για να είναι σε καλή κατάσταση, το σώμα σας απαιτεί μια ορισμένη ποσότητα θρεπτικών ουσιών, που κυμαίνονται από αντιοξειδωτικά που καταπολεμούν την ασθένεια σε βαρέα μέταλλα που ενισχύουν τα οστά. Παρά το γεγονός ότι μπορείτε να λαμβάνετε πολλά από τα θρεπτικά συστατικά με την κατανάλωση συμπληρωμάτων διατροφής, σχεδόν όλα αυτά βρίσκονται στα τρόφιμα που τρώτε ή πρέπει να φάτε - κάθε μέρα. Θέλετε να πάρετε βιταμίνες και μέταλλα με φυσικό τρόπο; Εδώ είναι τα καλύτερα τρόφιμα που περιέχουν τα 20 πιο σημαντικά θρεπτικά συστατικά (και συνταγές, για να τα απολαύσετε με γούστο και όφελος).

Βιταμίνη Α
Τι είναι για: η βιταμίνη Α διαδραματίζει βασικό ρόλο στη διατήρηση της ανοσίας, στην αναπαραγωγική διαδικασία και είναι επίσης πολύ σημαντική για την όραση. Οι βιταμίνες, οι οποίες περιλαμβάνουν το βήτα-καροτένιο, βοηθούν τον αμφιβληστροειδή, τον κερατοειδή και το κέλυφος των ματιών να λειτουργούν σωστά. Πού να το πάρετε: υψηλή συγκέντρωση βιταμίνης Α βρίσκεται στις γλυκές πατάτες. μόνο μία μεσαία ψημένη γλυκοπατάτα περιέχει περισσότερες από 28.000 διεθνείς μονάδες (IU) βιταμίνης Α ή 561% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης. Το συκώτι, το σπανάκι, τα ψάρια, το γάλα, τα αυγά και τα καρότα είναι επίσης καλές πηγές βιταμίνης Α.

Βιταμίνη Β6.
Τι είναι για: Η βιταμίνη Β6 είναι ένας γενικός όρος για έξι διαφορετικές ενώσεις που έχουν παρόμοια επίδραση στο σώμα. Αυτές οι ενώσεις είναι απαραίτητες για την απορρόφηση των τροφίμων, αυξάνουν επίσης την αιμοσφαιρίνη (μέρος των ερυθρών αιμοσφαιρίων σας), σταθεροποιούν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και παράγουν αντισώματα που καταπολεμούν την ασθένεια. Πού να το πάρετε: Τα ψάρια, το συκώτι και τα πουλερικά είναι καλές πηγές βιταμίνης Β6, αλλά τα τρόφιμα πλούσια σε αυτή τη βιταμίνη - καλά νέα για τους χορτοφάγους - είναι το ρεβίθιο ή το ρεβίθια. Ένα φλιτζάνι κονσερβοποιημένα ρεβίθια περιέχει 1,1 χιλιοστόγραμμα (mg) βιταμίνης Β6 ή το 55% της καθημερινής απαίτησης.

Βιταμίνη Β12
Τι είναι για: Η βιταμίνη Β12 έχει μεγάλη σημασία για ένα υγιές νευρικό σύστημα, για το σχηματισμό DNA και ερυθρών αιμοσφαιρίων. Αποτρέπει την αναιμία, η οποία προκαλεί κόπωση και αδυναμία. Πού να το πάρετε: Τα προϊόντα ζωικής προέλευσης είναι η καλύτερη πηγή της Β12. Τα μαγειρεμένα οστρακοειδή έχουν την υψηλότερη συγκέντρωση, 84 μικρογραμμάρια (μg) - 1,402% του ημερήσιου προτύπου - μόνο 3 ουγγιές. (Ένα χιλιοστόγραμμα = 1000 mcg.) Η βιταμίνη B12 διατίθεται επίσης σε συκώτι βοοειδών, πέστροφα, σολομό και τόνο και προστίθεται σε πολλά δημητριακά για πρωινό.

Βιταμίνη C
Τι είναι για: Η βιταμίνη C είναι ένα σημαντικό αντιοξειδωτικό και είναι επίσης ένα βασικό συστατικό σε αρκετές βασικές διαδικασίες του σώματος, όπως ο μεταβολισμός των πρωτεϊνών και η σύνθεση των νευροδιαβιβαστών (μεταβολισμός των πρωτεϊνών). Πού να το πάρετε: Οι περισσότεροι άνθρωποι παρουσιάζουν εσπεριδοειδή όταν σκέφτονται για τη βιταμίνη C, αλλά οι γλυκές κόκκινες πιπεριές περιέχουν στην πραγματικότητα περισσότερη βιταμίνη C από οποιοδήποτε άλλο προϊόν: 95 mg ανά μερίδα (πολύ πριν από τα πορτοκάλια και το χυμό πορτοκαλιού στα 93 mg ανά δόση). Άλλες πηγές μεγάλων ποσοτήτων βιταμίνης C είναι το ακτινίδιο, το μπρόκολο, τα λάχανα Βρυξελλών και το πεπόνι.

Ασβέστιο
Τι είναι για: Το ασβέστιο είναι πολύ αυτό που χρησιμοποιείται από το σώμα. Περισσότερο από το 99% απαιτείται για την ενίσχυση των δοντιών και των οστών, ενώ τα υπόλοιπα είναι για τα αιμοφόρα αγγεία και τους μυς, κυτταρικές αλληλεπιδράσεις και έκκριση ορμονών. Πού να το πάρετε: Τα γαλακτοκομικά προϊόντα περιέχουν την υψηλότερη ποσότητα φυσικού ασβεστίου. απλό χαμηλού λίπους γιαούρτι οδηγεί τον τρόπο - 415 mg (42% της καθημερινής απαίτησης) ανά μερίδα. Τα σκοτεινά χόρτα (όπως το λάχανο και το κινέζικο λάχανο) είναι μια άλλη φυσική πηγή ασβεστίου, η οποία μπορεί επίσης να βρεθεί σε ενισχυμένους χυμούς φρούτων και δημητριακά.

Βιταμίνη D
Τι είναι για: η βιταμίνη D, την οποία παράγει το σώμα μας όταν το δέρμα μας εκτίθεται στο ηλιακό φως, διεγείρει την απορρόφηση του ασβεστίου και την ανάπτυξη των οστών. Είναι επίσης σημαντικό για την κυτταρική ανάπτυξη, την ανοσία και τη μείωση της φλεγμονής. Πού να το πάρετε: τα λιπαρά ψάρια, συμπεριλαμβανομένου του ξιφία, του σολομού και του σκουμπριού, είναι μια από τις λίγες φυσικές πηγές διατροφής της βιταμίνης D. (Το έλαιο μουρουνέλαιο είναι ο ηγέτης επειδή περιέχει 1.360 IU σε κουταλάκι και ξιφία (566 IU ή 142% της καθημερινής απαίτησης). Οι περισσότεροι άνθρωποι παίρνουν βιταμίνη D με την κατανάλωση τροφίμων όπως γάλα, δημητριακά για πρωινό, γιαούρτι και χυμό πορτοκαλιού.

Βιταμίνη Ε
Τι είναι για: Η βιταμίνη Ε είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που προστατεύει τα κύτταρα από επιβλαβή μόρια γνωστά ως ελεύθερες ρίζες. Είναι σημαντικό για την ανοσία, για την υγιή λειτουργία των αιμοφόρων αγγείων, καθώς και για την πήξη του αίματος (για παράδειγμα, όταν κόβετε τον εαυτό σας). Πού μπορείτε να το πάρετε: Ενώ το έλαιο φύτρου σιταριού περιέχει περισσότερη βιταμίνη Ε από οποιαδήποτε άλλη τροφή (20,3 mg ανά μερίδα ή 100% της καθημερινής απαίτησης), οι περισσότεροι άνθρωποι βρίσκουν ευκολότερο να πάρουν βιταμίνη Ε από ηλιόσπορους (7,4 mg σε ουγγιές, 37% του ημερήσιου προτύπου) ή αμύγδαλο (6,8 mg σε ουγγιές, 34% του ημερήσιου προτύπου).

Φολικό (φολικό οξύ)
Τι είναι για: έγκυο φολικό οξύ - βιταμίνη Β - βοηθά στην πρόληψη των γενετικών ανωμαλιών. Το υπόλοιπο βοηθά στην ανάπτυξη νέων ιστών και πρωτεϊνών. Πού να το πάρετε: Η φολάτη απαντάται σε πολλά τρόφιμα, όπως τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, τα φρούτα, τα καρύδια και τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Το συκώτι του βοείου κρέατος έχει τη μεγαλύτερη συγκέντρωση αυτής της βιταμίνης, αλλά αν δεν σας αρέσει το συκώτι, χρησιμοποιήστε το σπανάκι, περιέχει επίσης πολλή βιταμίνη: 131 mcg σε μισό φλιτζάνι (βράση) ή 33% της καθημερινής απαίτησης. Το φυλλικό οξύ, μια τεχνητή μορφή φυλλικού οξέος, προστίθεται επίσης σε πολλούς τύπους ψωμιού, δημητριακών και σιτηρών.

Iron Για τι είναι αυτό;
Οι πρωτεΐνες στο σώμα μας χρησιμοποιούν αυτό το μέταλλο για τη μεταφορά οξυγόνου και κυτταρικής ανάπτυξης. Το μεγαλύτερο μέρος του σιδήρου στο σώμα περιέχεται στην αιμοσφαιρίνη, μια πρωτεΐνη στα ερυθρά αιμοσφαίρια, η οποία παρέχει μεταφορά οξυγόνου σε ιστούς σε όλο το σώμα. Πού να το πάρετε: Υπάρχουν δύο μορφές σιδήρου στα τρόφιμα: χυτοσίδηρος (που απαντάται σε ζωοτροφές όπως κόκκινο κρέας, ψάρι και πουλερικά) και μη χυτοσίδηρο (που απαντάται σε φυτικές τροφές όπως φακές και φασόλια). Το συκώτι κοτόπουλου περιέχει την υψηλότερη ποσότητα σιδήρου heme, 11 mg ανά μερίδα ή το 61% της καθημερινής απαίτησης.

Βιταμίνη Κ
Η βιταμίνη Κ είναι ένα σημαντικό στοιχείο στην πήξη ή την πήξη του αίματος. Χωρίς αυτό, το σώμα σας δεν μπορεί να σταματήσει την αιμορραγία όταν τραυματιστείτε ή κόψετε. Πού να το πάρετε: τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά είναι η καλύτερη πηγή αυτής της βιταμίνης, επίσης γνωστή ως φυλλοκινόνη. Το Kale περιέχει το μεγαλύτερο μέρος αυτής της βιταμίνης (1,1 mg ανά φλιτζάνι), στη συνέχεια σπανάκι (περίπου 1 mg ανά φλιτζάνι), στη συνέχεια φυτά όπως γογγύλια, μουστάρδα και τεύτλα.

Λυκοπένιο (αντιοξειδωτικό)
Αυτή η χημική χρωστική, που βρίσκεται στα κόκκινα φρούτα και τα λαχανικά, έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Μερικές μελέτες υποδεικνύουν ότι το λυκοπένιο προειδοποιεί ενάντια σε διάφορες ασθένειες, συμπεριλαμβανομένων των καρδιακών παθήσεων και ορισμένων τύπων καρκίνου. Πού να το πάρετε: Οι ντομάτες είναι η πιο γνωστή πηγή λυκοπενίου και βέβαια βρίσκεται σε προϊόντα που παρασκευάζονται από τομάτες, όπως σάλτσες, πάστες και πατάτες, σε ένα φλιτζάνι περιέχει μέχρι και 75 mg λυκοπενίου. Οι πρώτες ακατέργαστες ντομάτες δεν είναι τόσο πλούσιες σε λυκοπένιο, ακόμη και το καρπούζι περιέχει περισσότερο λυκοπένιο - περίπου 12 mg ανά lobule από μια ντομάτα, όπου μόνο τα 3 mg.

Λυσίνη
Τι είναι για: η λυσίνη, επίσης γνωστή ως L-λυσίνη, είναι ένα αμινοξύ που βοηθά το σώμα να απορροφήσει ασβέστιο και να σχηματίσει κολλαγόνο για τα οστά και τον συνδετικό ιστό. Παίζει επίσης σημαντικό ρόλο στην παραγωγή καρνιτίνης, ενός θρεπτικού συστατικού που βοηθά στη ρύθμιση των επιπέδων χοληστερόλης. Πού να το πάρετε: Τα ζωικά προϊόντα πλούσια σε πρωτεΐνες, ειδικά το κόκκινο κρέας, αποτελούν καλή πηγή λυσίνης, καθώς και καρύδια, όσπρια και σόγια.

Μαγνήσιο
Τι είναι για: το σώμα χρησιμοποιεί μαγνήσιο σε περισσότερες από 300 βιοχημικές αντιδράσεις, οι οποίες περιλαμβάνουν τη διατήρηση μυϊκών και νευρικών λειτουργιών, ομαλοποίηση του ρυθμικού έργου της καρδιάς και διατήρηση της αντοχής των οστών. Πού να το πάρετε: Το πίτουρο σίτου έχει την υψηλότερη ποσότητα μαγνησίου ανά μερίδα (89 mg ανά τρίμηνο φλιτζάνι ή 22% της ημερήσιας δόσης), αλλά πρέπει να τρώτε ακατέργαστους κόκκους για να ωφεληθείτε, επειδή όταν αφαιρεθούν τα φύτρα και το πίτυρο από το σιτάρι λευκό και εκλεπτυσμένο ψωμί), το μαγνήσιο χάνεται επίσης. Άλλες εξαιρετικές πηγές μαγνησίου είναι: αμύγδαλα, κάσιους και πράσινα λαχανικά, όπως το σπανάκι, για παράδειγμα.

Νιασίνη
Τι είναι για: η νιασίνη, όπως και οι αντίστοιχες βιταμίνες Β, είναι απαραίτητη για τη μετατροπή των τροφίμων σε ενέργεια. Βοηθά επίσης στην κανονική λειτουργία του πεπτικού και νευρικού συστήματος, καθώς και στο δέρμα. Πού να το πάρετε: η ξηρή μαγιά είναι μία από τις κύριες πηγές νιασίνης, αλλά μια πιο ορεκτική επιλογή είναι τα φυστίκια ή το φυστικοβούτυρο. Ένα φλιτζάνι ακατέργαστων φιστικιών περιέχει 17,6 mg, περισσότερο από το 100% της καθημερινής απαίτησης. Τα συκώτια βοδινού και κοτόπουλου είναι ιδιαίτερα πλούσια σε νιασίνη.

Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα
Τι είναι για αυτούς: αντιμετωπίζουμε άσχημα τα λίπη, αλλά κάποιοι τύποι λιπών, συμπεριλαμβανομένων των λιπαρών οξέων ωμέγα-3, ένας τύπος πολυακόρεστων λιπών - στην πραγματικότητα, με μετριοπάθεια είναι πολύ χρήσιμοι. Το ωμέγα-3 είναι καλό για τον εγκέφαλο και μειώνει επίσης τη φλεγμονή. Πού να το πάρετε: Υπάρχουν δύο κατηγορίες ω-3 λιπαρών οξέων: το α-λινολενικό οξύ (ALA) βρίσκεται σε φυτικές πηγές, όπως φυτικά έλαια, πράσινα λαχανικά, ξηροί καρποί και σπόροι, ενώ το εικοσαπεντανοϊκό οξύ (EPA) και το εικοσιδυαεξανοϊκό οξύ DHA) - που εμπίπτουν στη δεύτερη κατηγορία - είναι σε λιπαρά ψάρια. Ένα μπολ με σαλάτα τόνου περιέχει περίπου 8,5 γραμμάρια πολυακόρεστων λιπαρών οξέων.

Κάλιο
Τι είναι για: το κάλιο είναι ο σημαντικότερος ηλεκτρολύτης που απαιτείται για τον έλεγχο της ηλεκτρικής δραστηριότητας της καρδιάς. Χρησιμοποιείται επίσης για τη δημιουργία πρωτεϊνών και μυών και για τη μετατροπή των υδατανθράκων σε ενέργεια. Πού να το πάρετε: Μια μέση ψημένη γλυκοπατάτα περιέχει περίπου 700 mg καλίου. Το ντοματοπολτό, τα τεύτλα των τεύτλων και οι συνηθισμένες πατάτες είναι επίσης καλές πηγές καλίου, καθώς και κόκκινο κρέας, κοτόπουλο και ψάρι. Ριβοφλαβίνη Τι είναι για: η ριβοφλαβίνη, άλλη βιταμίνη Β, είναι ένα αντιοξειδωτικό που βοηθά το σώμα να καταπολεμά τις ασθένειες, να παράγει ενέργεια και να παράγει ερυθρά αιμοσφαίρια. Πού να το πάρετε: το συκώτι βοοειδών είναι η πλουσιότερη πηγή ριβοφλαβίνης, οι 3 ουγγιές περιέχουν περίπου 3 mg ριβοφλαβίνης. Δεν σας αρέσει το συκώτι; Ευτυχώς, τα ενισχυμένα δημητριακά (για παράδειγμα το Total ή το All-Bran της Kellogg) περιέχουν σχεδόν όση βιταμίνη.

Σελήνιο
Τι είναι για: Το σελήνιο είναι ανόργανο με αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Το σώμα χρειάζεται μια μικρή ποσότητα σεληνίου, αλλά παίζει σημαντικό ρόλο στην πρόληψη χρόνιων παθήσεων. Βοηθά επίσης στη ρύθμιση της λειτουργίας του θυρεοειδούς και του ανοσοποιητικού συστήματος. Πού να το πάρετε: μόνο έξι - οκτώ καρύδια Βραζιλίας περιέχουν 544 mcg σεληνίου, το οποίο είναι το 777% του ημερήσιου προτύπου. Αλλά το πολύ σελήνιο είναι επιβλαβές, οπότε κολλήστε με μια άλλη επιλογή - κονσέρβες τόνου (68 mg σε 3 ουγγιές, που είναι το 97% της ημερήσιας αξίας) - εκτός από ειδικές περιπτώσεις.

Θειαμίνη
Τι είναι για: η θειαμίνη, επίσης γνωστή ως βιταμίνη Β1, βοηθά το σώμα να μετατρέψει τους υδατάνθρακες σε ενέργεια. Επιπλέον, είναι πολύ σημαντικό για τη διατήρηση της σωστής λειτουργίας του εγκεφάλου και του νευρικού συστήματος. Πού να το πάρετε: η ξηρή μαγιά είναι η καλύτερη πηγή θειαμίνης, καθώς και η ριβοφλαβίνη, 100 γραμμάρια ζύμης περιέχει 11 mg θειαμίνης. Μπορείτε να πάρετε θειαμίνη από άλλα τρόφιμα, όπως καρύδια (1,2 mg ανά μερίδα) και σόγια (1,1 mg).

Ψευδάργυρος
Τι είναι για: Ο ψευδάργυρος είναι απαραίτητος για το ανοσοποιητικό σύστημα (μπορείτε να το δείτε ως μέρος των ψυχρών θεραπειών) και παίζει επίσης σημαντικό ρόλο στην αφή και την οσμή. Πού να το πάρετε: Τα στρείδια περιέχουν την υψηλότερη ποσότητα ψευδαργύρου σε σύγκριση με οποιαδήποτε άλλα προϊόντα (74 mg ανά μερίδα ή σχεδόν 500% του ημερήσιου προτύπου), αλλά οι άνθρωποι παίρνουν συχνά ψευδάργυρο από κόκκινο κρέας και πουλερικά. Για παράδειγμα, τρεις ουγγιές βόειου κρέατος περιέχουν 7 mg ψευδαργύρου. Επίσης καβούρια είναι μια καλή πηγή ψευδαργύρου.

http://www.goldsgym.ru/pitanie-i-diety/produkty-soderzhaschie-vitaminy-i-mineraly/

Ποια τρόφιμα περιέχουν τις περισσότερες βιταμίνες;

Προκειμένου να αντισταθμιστεί η έλλειψη βιταμίνης, μπορεί να είναι αρκετή η αλλαγή της διατροφής

Για τη θεραπεία και την πρόληψη ασθενειών, οι γιατροί συνιστούν συνήθως τη λήψη ορισμένων βιταμινών ως μέρος σύνθετης θεραπείας. Αλλά δεν είναι απολύτως απαραίτητο να αγοράζετε βιταμίνες μόνο στα φαρμακεία - πολλά απαραίτητα για τις ουσίες του σώματός μας που δεν είναι σε θέση να συνθέσουν μόνοι τους περιλαμβάνονται στα συνήθη προϊόντα. Προκειμένου να αντισταθμιστεί η έλλειψη βιταμίνης, μπορεί να είναι αρκετή η αλλαγή της διατροφής. Προσεγγίζοντας δημιουργικά την προώθηση της υγείας, μπορείτε επίσης να διαφοροποιήσετε ευχάριστα το καθημερινό σας μενού.

Ιδιότητες των βιταμινών και των μετάλλων

Βιταμίνη C

Η βιταμίνη C αυξάνει την κυκλοφορία του αίματος και τον καρδιακό ρυθμό, συμβάλλοντας έτσι στον φυσιολογικό μεταβολισμό. Επιπλέον, ένα επαρκές περιεχόμενο βιταμίνης C εξασφαλίζει την παραγωγή πρωτεΐνης κολλαγόνου από το σώμα, το οποίο αποτελεί τη βάση των συνδετικών ιστών.

Το ασκορβικό οξύ αυξάνει την αντοχή στις λοιμώξεις, γι 'αυτό συχνά συνταγογραφείται για τη θεραπεία του ARVI και παρόμοιων ασθενειών.

Βιταμίνες της ομάδας Β

Αυτές οι βιταμίνες - και υπάρχουν μόνο οκτώ από αυτές - βοηθούν στην ανάκτηση με αυξημένα φορτία ή με γενική εξάντληση του σώματος. Παρά το γεγονός ότι συνδυάζονται σε μία ομάδα, οι λειτουργίες τους έχουν συγκεκριμένες διαφορές. Ως παράδειγμα: η βιταμίνη Β2 μειώνει την κόπωση των ματιών, προάγει τον μεγαλύτερο κορεσμό των κυττάρων με οξυγόνο, συνταγογραφείται για όραση.

Βιταμίνη Ε

Η πιο σημαντική λειτουργία αυτής της βιταμίνης είναι ο έλεγχος της αναπαραγωγικής λειτουργίας. Επιπλέον, η βιταμίνη Ε είναι απαραίτητη για την αναγέννηση των ιστών, ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, έχει ευεργετική επίδραση στην υγεία των μυών και των νεύρων, αποτρέπει διάφορες φλεγμονές.

Φωσφόρος Ρ

Είναι ένα "δομικό υλικό" των κυττάρων, είναι μέρος των ορμονών, έχει θετική επίδραση στον εγκέφαλο

Ψευδάργυρος Zn

Είναι απαραίτητο για το πάγκρεας και τους αδένες του προστάτη, τη σύνθεση των ορμονών του φύλου.

Ασβέστιο Ca

Ο σημαντικότερος ρόλος του είναι να σχηματίσει τα οστά του σκελετού και να μειώσει την αγγειακή διαπερατότητα.

Η περιεκτικότητα σε βιταμίνες στα τρόφιμα

Ζωικά τρόφιμα

Σχεδόν όλα τα ζωικά προϊόντα σε αφθονία αποτελούνται από ουσίες απαραίτητες για το ανθρώπινο σώμα:

• Το βόειο ήπαρ: περιέχει βιταμίνες Α, D, Β1 (θειαμίνη), Β6 (πυριδοξίνη), Β12 (κυανοκοβαλαμίδιο), Β2 (ριβοφλαβίνη)
• Ψάρια: Βιταμίνη D
• Αυγά: βιταμίνες B1, D
• Γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα: βιταμίνες Α, D, E, C, σχεδόν όλες οι βιταμίνες Β, ασβέστιο και σίδηρος
• Ιχθυέλαιο: Φώσφορος, βιταμίνες Α και D

Φυτικά προϊόντα

Ποια τρόφιμα περιέχουν τις περισσότερες βιταμίνες; Οι κάτοχοι εγγραφών βιταμινών μεταξύ των φυτών είναι:

• Πράσινα κρεμμύδια: βιταμίνες Α, Β1, Β2, C, καθώς και ασβέστιο, κάλιο, μαγγάνιο και νικοτινικό οξύ (βιταμίνη ΡΡ)
• Πορτοκάλια: βιταμίνες C, E, B3
• Rosehip: Βιταμίνη Α
• Λεμόνι: Βιταμίνη C
• Καρότα: Βιταμίνη Α.

Πώς να οργανώσετε την σωστή διατροφή

Τα τρόφιμα πρέπει να αντιμετωπίζονται με σεβασμό και να διατυπώνουν προσεκτικά τη διατροφή τους - λόγω των προϊόντων που τρώμε, το σώμα μας θα «χτιστεί». Ως εκ τούτου, δεν είναι τόσο σημαντικό να γνωρίζουμε ποιο από τα προϊόντα έχει το μεγαλύτερο "σύνολο" από διάφορες βιταμίνες, αλλά είναι απαραίτητο να επιλέξουμε μεταξύ αυτών εκείνα που μπορούν να καλύψουν τις απαραίτητες ουσίες.

Εάν ένας γιατρός διαγνώσει ότι έχετε έλλειψη βιταμίνης ή ολόκληρης της ομάδας, τότε μπορείτε πρώτα να πάρετε ένα ή άλλο σύμπλεγμα βιταμινών που αγοράσατε στο φαρμακείο, ενώ παράλληλα επιλέγετε για το τραπέζι σας φυσικές πηγές αναπλήρωσης των ουσιών που είναι απαραίτητες για το σώμα - προϊόντα με υψηλό ποσοστό ελλείποντα μέταλλα ή βιταμίνες.

Και δεν είναι απολύτως απαραίτητο να αλλάξει ριζικά η διατροφή - να γίνει, για παράδειγμα, χορτοφάγος. Αρκεί να προσθέσετε σε πιάτα με βάση το κρέας, για παράδειγμα, λαχανικά που δεν έχετε χρησιμοποιήσει στο παρελθόν ως πλάκα. Μπορείτε, κατά κανόνα, να αγοράσετε φρέσκα φρούτα, στα οποία οι ουσίες που είναι απαραίτητες για εσάς περιέχονται σε μεγάλες ποσότητες. Το κύριο πράγμα - μην φροντίζετε τον εαυτό σας, ως ένα βαρετό και δύσκολο έργο.

Βιταμίνες για παιδιά: θρεπτικά συστατικά στα τρόφιμα που καταναλώνονται

Για παιδιά και ενήλικες υπολογίζεται η μέση ημερήσια πρόσληψη βιταμινών. Οι ποσοτικές τιμές των θρεπτικών ουσιών που περιέχονται στο φαγητό επίσης μετρούνται με μεγάλη προσοχή. Για έναν υγιεινό τρόπο ζωής ενός παιδιού πρέπει να διδάσκεται στην οικογένεια.

Δεν χρειάζεται να αναγκάσει τα παιδιά να τρώνε ό, τι απορρίπτουν πεισματικά. Είναι καλύτερο να βρείτε ένα υγιές υποκατάστατο για το ποπ κορν, διάφορα "πονταρίσματα", μάρκες και αμφισβητήσιμα γλυκά ποιότητας. Τα γλυκά όπως οι σταφίδες, το κουμκουάτ, τα αποξηραμένα βερίκοκα, τα δαμάσκηνα και τα παρόμοια όχι μόνο θα ωφελήσουν το παιδί - είναι συχνά πολύ πιο νόστιμα από όλα τα είδη μπισκότων, κροτίδων και άλλων σνακ, των οποίων η υγιεινή αξία δεν είναι καν μηδενική, αλλά σίγουρα αρνητική.

Ο Δρ Komarovsky οδηγεί ένα τεράστιο επεξηγηματικό έργο που σχεδιάστηκε για την εύλογη και έξυπνη αντιμετώπιση της υγείας του παιδιού. Εάν δεν έχετε διαβάσει ακόμη τα βιβλία του, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα βίντεο με τη συμμετοχή του ως πηγή εισαγωγικών και χρήσιμων πληροφοριών - υπάρχουν περισσότερα από αυτά που είναι αρκετά στο Διαδίκτυο.

http://www.7ya.ru/article/V-kakih-produktah-soderzhitsya-bolshe-vsego-vitaminov-2017/

Τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνη C

Βιταμίνη C (ή ασκορβικό οξύ) - η πιο σημαντική οργανική ουσία, ζωτικής σημασίας για κάθε άτομο. Είναι σημαντικό για την ενίσχυση της ασυλίας, την πρόληψη διαφόρων ειδών ασθενειών, την καταπολέμηση βακτηρίων, καθώς και τη διατήρηση της νεολαίας του σώματος. Το Ascorbicum έχει ευεργετική επίδραση σε όλες σχεδόν τις ζωτικές λειτουργίες, επομένως πρέπει να λαμβάνεται τακτικά με τροφή. Η βιταμίνη C βρίσκεται σε πολλά τρόφιμα και πωλείται στα φαρμακεία με τη μορφή ναρκωτικών. Πώς ακριβώς δρα και τι μπορεί να οδηγήσει η ανεπάρκεια του στο σώμα; Τα τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνη C παρατίθενται σε πίνακες που αναφέρουν το ποσό ανά 100 g. προϊόντος.

Τα κύρια αποτελέσματα της βιταμίνης C στο σώμα

Το ασκορβικό οξύ είναι πολύ σημαντικό για την παραγωγή αντισωμάτων και το έργο των λευκών αιμοσφαιρίων - το ανοσοποιητικό σύστημα δεν μπορεί να αντιμετωπίσει χωρίς τη συμμετοχή του. Είναι ένα φυσικό αντιοξειδωτικό που αποτρέπει τις διαδικασίες γήρανσης, βοηθά στην αφομοίωση των πρωτεϊνών, των λιπών και των υδατανθράκων, ομαλοποιεί την κυκλοφορία του αίματος, μειώνει την αρτηριακή πίεση και προστατεύει από αρνητικούς περιβαλλοντικούς παράγοντες. Η βιταμίνη C είναι ένα είδος φραγμού που «αποκλείει» την πρόσβαση στο σώμα των μικροβίων και λοιμώξεων, προστατεύει από τις ασθένειες και βοηθά στην επούλωση τραυμάτων και μώλωπες. Επιπλέον, η φαινομενικά συνηθισμένη ασκορβίνη επηρεάζει ευνοϊκά το νευρικό, καρδιαγγειακό και ενδοκρινικό σύστημα. Η βιταμίνη C είναι εξαιρετικά σημαντική για τα παιδιά, επειδή είναι απαραίτητο να ενισχυθεί το ανοσοποιητικό σύστημα από νεαρή ηλικία. Το ασκορβικό οξύ εμπλέκεται στο σχηματισμό των δοντιών, των οστών και των μυών, ενισχύει και θρέφει τα μαλλιά.

Σημάδια ανεπάρκειας βιταμίνης C στο σώμα

Τα κύρια σημάδια της έλλειψης βιταμίνης Ε στο σώμα εκφράζονται από τέτοιες εκδηλώσεις:

• Εξάλειψη του ανοσοποιητικού συστήματος.
• Χαμηλό επίπεδο αιμοσφαιρίνης;
• Καταρροϊκές ασθένειες.
• Ληθρότητα και ευερεθιστότητα.
• Προβλήματα με δόντια και ούλα.
• Ευθρυπτότητα και απώλεια μαλλιών.
• Κακή επούλωση μώλωπες και πληγές.

Τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C

Έτσι ώστε το σώμα να μην έχει έλλειψη βιταμίνης C, ο καθένας πρέπει να φάει σωστά. Η διατροφή μας πρέπει να περιλαμβάνει προϊόντα που περιέχουν αυτό το αντιοξειδωτικό. Το ασκορβικό οξύ είναι άφθονα σε μήλα, ροδάκινα, ακτινίδια και εσπεριδοειδή.

Και επίσης σε τριαντάφυλλο σκύλου, μοσχάρι, τέφρα βουνού, φράουλα και μαύρη σταφίδα. Υπάρχει βιταμίνη C στα λαχανικά - βουλγαρικό πιπέρι, λάχανο, σπανάκι, πατάτες "σε στολή" και χόρτα (μαϊντανός και άνηθος). Σε μικρές δόσεις, αυτή η φυσική ουσία βρίσκεται στο ήπαρ, τα πράσινα μπιζέλια, τα σπαράγγια, το τυρί, τα φιστίκια, τα ψάρια και τα θαλασσινά.

Διαφήμιση

15 πλούσια σε μεταλλικά τρόφιμα

Το σώμα είναι ένα κόσμημα που πρέπει να προστατεύσουμε από ασθένειες και κακή υγεία. Ένα υγιές σώμα είναι το κλειδί για ένα καθαρό μυαλό και πλούσια ζωή. Για να λειτουργήσει αποτελεσματικά το σώμα, χρειάζεται ορυκτά. Θα βοηθήσουν στη διατήρηση της ισορροπίας υγρών, της αντοχής των οστών, της συστολής των μυών και της έκκρισης ορμονών. Ας ρίξουμε μια ματιά σε μερικά από τα σημαντικότερα ορυκτά.

Το ασβέστιο, για παράδειγμα, είναι απαραίτητο για την ανάπτυξη, ανάπτυξη και συντήρηση των οστών και των δοντιών. Ο φωσφόρος συμβάλλει επίσης στην ενίσχυση των οστών και των δοντιών. Το μαγνήσιο είναι απαραίτητο για την καλή λειτουργία των νεφρών, της καρδιάς και των μυών. Ο σίδηρος προάγει τον υγιή μεταβολισμό των πρωτεϊνών και παίζει σημαντικό ρόλο στην παραγωγή αιμοσφαιρίνης, η οποία είναι ο κύριος φορέας οξυγόνου στο σώμα. Ο σίδηρος είναι επίσης απαραίτητος για τη συστολή των μυών. Ο ψευδάργυρος είναι ένα ζωτικής σημασίας μέταλλο για τη διατήρηση της υγείας του ανοσοποιητικού συστήματος, της οσμής, της πρωτεϊνικής σύνθεσης, της δημιουργίας υγιούς οστικής δομής και του σχηματισμού συνδετικού ιστού. Το κοβάλτιο αποτρέπει την αναιμία υποστηρίζοντας την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων. Το κάλιο αυξάνει την κινητικότητα των μυών, την καλή λειτουργία του νευρικού συστήματος και επίσης παρέχει διήθηση αίματος στα νεφρά. Ο χαλκός είναι ένα βασικό στοιχείο για την κατασκευή ανθεκτικών ιστών, την παραγωγή ενέργειας και τη διατήρηση του όγκου του αίματος. Το νάτριο βοηθά στη διατήρηση ενός υγιούς επιπέδου pH στο αίμα, για να διατηρηθεί η συνολική ισορροπία του υγρού στο σώμα. Το ιώδιο αποτελεί βασικό συστατικό των θυρεοειδικών ορμονών που ελέγχουν το επίπεδο ενέργειας στο σώμα.

Κύριες πηγές τροφίμων από ορυκτά

• Όσπρια (φασόλια, μπιζέλια και φακές). Δεν περιέχουν χοληστερόλη και λίπος. Τα όσπρια είναι καλές πηγές καλίου, σιδήρου και μαγνησίου.
• Το τυρί είναι φτιαγμένο από γάλα και τυρί cottage σε όλο τον κόσμο. Πρόκειται για ένα νόστιμο, θρεπτικό και ευπροσάρμοστο προϊόν. Το τυρί περιέχει ασβέστιο, φωσφόρο, ψευδάργυρο.
• Το κρέας και τα προϊόντα κρέατος είναι γενικά η καλύτερη πηγή πρωτεΐνης, περιέχει ψευδάργυρο, φώσφορο και κοβάλτιο. Τα θαλασσινά είναι πλούσια σε ψευδάργυρο και σίδηρο.
• Οι γλυκοπατάτες περιέχουν μια τεράστια ποσότητα καλίου, η οποία προστατεύει τα αιμοφόρα αγγεία από την οξείδωση και τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων από την πάχυνση. Οι γλυκοπατάτες έχουν επίσης υψηλά επίπεδα μαγγανίου και φωσφόρου.
• Ξηροί καρποί Το ανακαρδιοειδών, τα φιστίκια και τα αμύγδαλα περιέχουν νάτριο, το οποίο είναι σημαντικό για τη διατήρηση της κανονικής αρτηριακής πίεσης και τη λειτουργία του νευρικού συστήματος. Τα κάσιους και τα καρύδια περιέχουν επίσης μια καλή ποσότητα χαλκού.
• Τα φύκια είναι πλούσια σε ιώδιο, κάλιο, ψευδάργυρο, σίδηρο και μαγγάνιο.
• Σέλινο - το τέλειο προϊόν για απώλεια βάρους. Περιέχει νάτριο και είναι υπεύθυνη για τη σωστή ισορροπία του υγρού στο σώμα και τη διαδικασία της πέψης των τροφίμων.
• Τα κολοκυθάκια περιέχουν μεγάλη ποσότητα χαλκού, μαγγανίου, μαγνησίου και φωσφόρου.
• Ολόκληροι κόκκοι αποτελούν αναπόσπαστο μέρος οποιασδήποτε δίαιτας και περιέχουν ορυκτά όπως μαγνήσιο και σελήνιο. Το σελήνιο προστατεύει τα κύτταρα από την οξείδωση και παρέχει ένα υγιές ανοσοποιητικό σύστημα.
• Το πλιγούρι βρώμης είναι μια καλή πηγή ινών και βασικών μεταλλικών στοιχείων όπως ο φώσφορος, το κάλιο και ο σίδηρος.
• Οι μπανάνες είναι πλούσιες σε μαγγάνιο, κάλιο και χαλκό.
• Το ρύζι είναι το κύριο φαγητό σε πολλές χώρες του κόσμου, παρέχει στο σώμα γρήγορη ενέργεια, ρυθμίζει την εντερική κινητικότητα και επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης. Το ρύζι περιέχει μεταλλικά στοιχεία όπως μαγνήσιο, κάλιο, φώσφορο και ψευδάργυρο.
• Οι ανανάδες είναι μια καλή πηγή μαγνησίου, χαλκού, μαγγανίου και καλίου.
• Τα αυγά αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι μιας ισορροπημένης διατροφής. Είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και μεταλλικά στοιχεία όπως ασβέστιο, σελήνιο και φώσφορο.
• Μανιτάρια - περιέχουν κάλιο, χαλκό, σελήνιο και ψευδάργυρο.

http://pharmprice.kz/article.php/?ArticleID=225/

Τα πιο ευεργετικά προϊόντα βιταμινών

Στους ανθρώπους, οι βιταμίνες λειτουργούν κυρίως ως "συνένζυμα" - ουσίες που αυξάνουν τη δραστηριότητα των πρωτεϊνών μέσω των οποίων διεξάγονται οι χημικές αντιδράσεις.

Τα ένζυμα παίζουν το ρόλο ενός καταλύτη για όλες τις χημικές αντιδράσεις που λαμβάνουν χώρα στο ανθρώπινο σώμα. Είναι απαραίτητα για το σώμα να πραγματοποιεί όλες τις μεταβολικές διαδικασίες.

Με τον τρόπο αυτό, ενεργούν ως καταλύτες, επιταχύνουν πολλές βιοχημικές διεργασίες που εμφανίζονται στο σώμα.

Όπως τα συνένζυμα, οι βιταμίνες είναι συστατικά της δραστηριότητας των ενζύμων - απουσία βιταμινών ένζυμα απλά δεν θα λειτουργήσει. Δεν θα είστε σε θέση να χτίσετε μυς - το σώμα σας δεν θα είναι σε θέση να μετατρέψει τις ουσίες που εισέρχονται σε αυτά τα αγαπημένα στοιχεία που είναι απαραίτητα για την οικοδόμηση των μυών.

Οι βιταμίνες είναι διαλυτές στο λίπος και υδατοδιαλυτές. Εξαρτάται από τη βάση του μορίου (λίπος ή υδατοδιαλυτό), το οποίο μεταφέρει βιταμίνες μέσω της κυκλοφορίας του αίματος. Οι λιποδιαλυτές βιταμίνες είναι Α, D, Ε και Κ.

Δεδομένου ότι αυτές οι βιταμίνες δεσμεύονται σε λίπος, μπορούν να αποθηκευτούν τόσο στον λιπώδη ιστό όσο και στο ήπαρ. Έτσι, οι βιταμίνες, ως έχουν, παρατείνουν την περίοδο λειτουργίας τους και μειώνουν τις πιθανότητες οποιασδήποτε ανεπάρκειας.

Ένα σύνολο από αυτά τα τρόφιμα που έχουν ιδιαίτερη σημασία για τη σφριγηλότητα, την αντοχή, την υγεία και τη δύναμη του σώματός μας. Ορισμένα από αυτά έχουν επίσης θεραπευτικό αποτέλεσμα.

1 Μήλα. Οι ουσίες που περιέχονται στα μήλα, ιδιαίτερα η κουρσετίνη, μπορούν να εμποδίσουν την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων. Επιπλέον, η κερσετίνη έχει αντιφλεγμονώδη δράση και μειώνει τη βλάβη των λεγόμενων ελεύθερων ριζών.

Για την κανονική λειτουργία του στομάχου, τα μήλα είναι επίσης απαραίτητα: τα οξέα που περιέχουν εμποδίζουν την ανάπτυξη των βαρελιών και η πηκτίνη αφαιρεί επιβλαβείς ουσίες από το σώμα.

Οι πάσχοντες από αλλεργία, ανεξάρτητα από την αιτία της αλλεργίας, θα πρέπει να αντιμετωπίζουν τα μήλα με προσοχή και να προτιμούν τα πράσινα μήλα, καθώς τα κόκκινα πορτοκαλί φρούτα μπορούν να προκαλέσουν επιδείνωση της νόσου.

2 Λεμόνι. Περιέχει 2 φορές περισσότερες διαιτητικές ίνες και ωφέλιμα ιχνοστοιχεία από τα μήλα. Έχει επίσης πολλά αντιοξειδωτικά. Περιέχει πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, οργανικά οξέα, τανίνες.

Το λούπινο είναι πλούσιο σε κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορο και σίδηρο, καθώς και σε βιταμίνες Α, C και Π. Καταπραΰνει το νευρικό σύστημα, βελτιώνει την απόδοση, έχει διουρητικό αποτέλεσμα, βακτηριοκτόνο δράση ενάντια στο εντερικό βακτήριο και το βακτηρίδιο του σέλινου, Staphylococcus aureus.

3 Πορτοκαλί. Περιέχει βιταμίνες Α, Β1, Β2, ΡΡ και ιχνοστοιχεία: μαγνήσιο, φώσφορο, νάτριο, κάλιο, ασβέστιο, σίδηρο. Η βιταμίνη C είναι ιδιαίτερα πλούσια σε πορτοκάλι, αποτρέπει καρδιαγγειακές παθήσεις: αθηροσκλήρωση, στηθάγχη και έμφραγμα του μυοκαρδίου. Χρήσιμο για αναιμία ή αναιμία, δυσπεψία, σκορβούτο, δυσκοιλιότητα, απώλεια όρεξης, αδυναμία.

4 Ημερομηνίες. Χρήσιμο για το στομάχι και τον σπλήνα, θεραπεύει τον κτύπο της καρδιάς με αναιμία, αϋπνία. Είναι χρήσιμο να χρησιμοποιηθεί για την ανακούφιση του στρες με μεγάλη νευρική τάση, ως γενικό τονωτικό για αδυναμία, καθώς και για τη βελτίωση της επιδερμίδας και της ομαλότητας του δέρματος.

Σε ημερομηνίες, μια μεγάλη ποσότητα υδατανθράκων (44-88%) - φυσικά σάκχαρα, λίπη (0,2-0,5%) - 15 άλατα και μέταλλα (χαλκός, σίδηρος, μαγνήσιο, ψευδάργυρος, μαγγάνιο, κάλιο, θείο, βόριο, κλπ.).

Οι ημερομηνίες περιέχουν 23 τύπους διαφόρων αμινοξέων που δεν απαντώνται σε φρούτα όπως μήλα, πορτοκάλια, μπανάνες - βιταμίνες Α, Α1, C, Β1, Β2, Β6. Οι ημερομηνίες περιέχουν επίσης φθόριο, το οποίο προστατεύει τα δόντια μας από την τερηδόνα, το σελήνιο - ένα στοιχείο που μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου, ενισχύει το ανοσοποιητικό μας σύστημα και μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.

5 ανανά. Περιέχει σχεδόν όλες τις βιταμίνες και τα ανόργανα άλατα. Διεγείρει την πέψη, μειώνει το ιξώδες του αίματος, μειώνει την αρτηριακή πίεση, έχει θετική επίδραση στο πάγκρεας, διεγείρει τη δραστηριότητα του εντέρου, εμποδίζει την ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης.

6 Καρότα. Περιέχει υψηλή περιεκτικότητα σε β-καροτένιο, η οποία, όταν εισέρχεται στο σώμα, μετατρέπεται σε βιταμίνη Α. Το βήτα καροτένιο εξουδετερώνει τις ελεύθερες ρίζες που καταστρέφουν τη δομή των γονιδίων και προκαλούν καρκίνο. Τα καρότα είναι καλά για την όραση και την κατάσταση του δέρματος. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε καρότα με βούτυρο ή ξινή κρέμα (η βήτα-καροτίνη διαλύεται καλύτερα στα λίπη).

7 Μπανάνες. Πλούσιο σε κάλιο, ένα σημαντικό μέταλλο για την υγεία των νεύρων. Τα φυσικά σάκχαρα αποτελούν εξαιρετική υποστήριξη για μια βλάβη. Μία μπανάνα περιέχει το 1/6 της καθημερινής απαίτησης του οργανισμού για μαγνήσιο. Το μαγνήσιο έχει μια ηρεμιστική επίδραση στην καρδιά και το νευρικό σύστημα.

8 Γιαούρτι. Περιέχει τρυπτοφάνη. Η τρυπτοφάνη μετατρέπεται στο σώμα σε σεροτονίνη, προκαλώντας ύπνο. Βρίσκεται επίσης σε σπιτικά τυριά, μπανάνες, γαλακτοκομικά ποτά. Τα βακτήρια γιαουρτιού σταθεροποιούν την πέψη των τροφίμων και εξομαλύνουν την πέψη και εμποδίζουν την ανάπτυξη κακοήθων όγκων στο παχύ έντερο. Προωθεί την ασυλία.

9 Κουνουπίδι. Σημαντικά ξεπερνάει το συνηθισμένο λάχανο σε θρεπτική αξία. Βοηθά στην ηπατική λειτουργία και είναι χρήσιμη για ασθενείς με αρθρίτιδα.

10 λαχανάκια Βρυξελλών. Περιέχει πολλά μεταλλικά στοιχεία, ιδιαίτερα κάλιο, μαγνήσιο και σίδηρο, επομένως αυτό το λαχανικό συνιστάται για άτομα που πάσχουν από καρδιαγγειακές παθήσεις.

11 Πλιγούρι βρώμης. Η βρώμη είναι πλούσια σε ουσίες έρματος που είναι σημαντικές για την υγεία μας (διεγείρουν την πέψη).

12 Σκόρδο. Μειώνει την ποσότητα χοληστερόλης στο αίμα, αραιώνει το αίμα. Το σκόρδο είναι απαραίτητο για τη θεραπεία των κρυολογημάτων. Η κατανάλωση σκόρδου μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου του στομάχου και των εντέρων, βελτιώνει την πεπτική λειτουργία. Συνιστάται να τρώτε ωμά, προσθέτοντας στα ετοιμαμένα πιάτα, σαλάτες. Μπορείτε να απαλλαγείτε από τη μυρωδιά με το τσίλι καφέ, ένα κλαδάκι από μαϊντανό ή μέντα μετά το φαγητό.

13 κρεμμύδια. Περιέχει φλαβονοειδή που εμποδίζουν το σχηματισμό καρκινικών κυττάρων. Τα κρεμμύδια βοηθούν στην καταπολέμηση της χαμηλής πίεσης του αίματος και του κρυολογήματος

14 καρύδια. Τα καρύδια είναι μια καλή πηγή βιταμινών Β, απαραίτητα για ένα ισχυρό νευρικό σύστημα και το σελήνιο, το οποίο είναι υπεύθυνο για τη διάθεσή σας. Ειδικά πολλά σελήνιο στα καρύδια της Βραζιλίας.

15 Ελιές. Περιέχει πρωτεΐνες, ζάχαρη, πηκτίνη, βιταμίνες Α, D, Κ, C, Β, Ε, καροτίνη και βιοφλαβονοειδή (ρουτίνη, λουτεολίνη, εσπεριδίνη), ελαϊκό οξύ, λινελαϊκό. Προστασία από διάφορες ασθένειες, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου, των καρδιαγγειακών παθήσεων και της νόσου του Alzheimer.

16 δαμάσκηνα. Χρειάζεται για δυσκοιλιότητα, αναιμία, πλούσια σε βιταμίνη C. Το δαμάσκηνο είναι επίσης χρήσιμο.

17 μούρα. Cranberries - αυτό το μούρο είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και βιταμίνες. Τα μούρα είναι γεμάτα αντιοξειδωτικά και αντιφλεγμονώδη συστατικά που βοηθούν το δέρμα να δείχνει νεανικό. Οι φράουλες είναι πλούσιες σε βιταμίνη C, η οποία δημιουργεί νέο κολλαγόνο και εμποδίζει την υποβάθμιση των φλεβών. Οι φράουλες είναι πλούσιες σε φαινόλες (απαραίτητες για τη λειτουργία της καρδιάς), βιταμίνες και επίσης περιέχουν πολλούς ψευδάργυρους, που έχουν θετική επίδραση στη σεξουαλικότητα.

18 Μέλι. Γνωστή για τις αντιβακτηριακές του ιδιότητες. Η φρουκτόζη θα παρέχει μια άμεση ροή ενέργειας, και η ακετυλοχολίνη που περιέχεται στο μέλι θα βοηθήσει στην καταπολέμηση του στρες. Όταν θερμαίνεται, το μέλι χάνει μερικές από τις ιδιότητές του. Το κρύο πράσινο τσάι με μέλι συμβάλλει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.

http://tor4.ru/lekarstvennye-rasteniya/628-samie-poleznie-vitaminnie-produkti.html

Ορυκτά σε τρόφιμα

Συχνά γράφω για τον ρόλο των ορυκτών και των ιχνοστοιχείων για την υγεία μας. Σήμερα ήθελα να διαρθρώσω τις πληροφορίες και έκανα έναν πίνακα ορυκτών και ιχνοστοιχείων που περιέχονται στα συμβατικά τρόφιμα.

Γιατί είναι τόσο σημαντικό να τρώτε προϊόντα που περιέχουν μέταλλα καθημερινά; Σχεδόν όλα τα στοιχεία που βρίσκονται στο περιβάλλον μας είναι επίσης παρόντα στο ανθρώπινο σώμα - 81 στοιχεία!

Στοιχεία όπως το άζωτο, το ασβέστιο, το υδρογόνο, το νάτριο, το οξυγόνο, το μαγνήσιο, ο άνθρακας, το κάλιο, το θείο, το χλώριο, το φθόριο και ο φώσφορος είναι δομικά στοιχεία. Η στοιχειακή σύνθεση του ανθρώπινου σώματος 99%. Όλα τα άλλα στοιχεία που είναι ακόμη και σε μικρο δόσεις βρίσκονται στο ανθρώπινο σώμα είναι επίσης σημαντικά, καθώς συμμετέχουν στην κανονική λειτουργία όλων των συστημάτων και οργάνων.

Όταν παρατηρούμε συμπτώματα όπως σύγχυση και αδυναμία, απάθεια και κόπωση, αϋπνία και κακή όρεξη, απώλεια μαλλιών και τερηδόνα, βραχυχρόνια ψυχρότητα και ευερεθιστότητα, συχνή κρυολογήματα, όλα αυτά υποδηλώνουν έλλειψη ορυκτών και μικροστοιχείων.

Τα ορυκτά είναι υπεύθυνα για την πήξη του αίματος και την οστεογένεση, τη διαπερατότητα των νεύρων και τη συστολή των μυών, την ενδοκυτταρική αναπνοή και τον σχηματισμό αίματος, τις διεργασίες απορρόφησης, την έκκριση και την κατάσταση της ισορροπίας οξέος-βάσης.

Νομίζω ότι καταλαβαίνετε τώρα πόσο σημαντικό είναι να γεμίζουμε καθημερινά την απαραίτητη ποσότητα ορυκτών στο σώμα μας. Μετά από όλα, μπορούμε να συνθέσουμε μερικές βιταμίνες, αλλά πρέπει να πάρουμε τα μεταλλικά στοιχεία από τα τρόφιμα.

Πίνακας ορυκτών στα τρόφιμα

Συμφωνώ με την επεξεργασία προσωπικών δεδομένων και αποδέχομαι την πολιτική απορρήτου

http://fitdeal.ru/polza-i-vred-produktov/mineraly-v-produktax-pitaniya.html

Ποια συγκεκριμένα τρόφιμα περιέχουν βιταμίνες;

Κατά τη διάρκεια της έρευνας εντοπίστηκαν οι κύριες βιταμίνες, η έλλειψη των οποίων οδηγεί σε σημαντική υποβάθμιση της ευημερίας. Η εξοικείωση με τις ιδιότητες και τα χαρακτηριστικά της λήψης προϊόντων πλούσιων σε πολύτιμα μέταλλα θα δημιουργήσει ευνοϊκές συνθήκες για την κανονική λειτουργία των ζωτικών συστημάτων.

Σχετικά με τα τρόφιμα που περιέχουν οι βιταμίνες και σε ποια ποσότητα, πώς επηρεάζουν το σώμα και πολλά άλλα, θα το πούμε περισσότερο.

Γενικός πίνακας προϊόντων:

Η βιταμίνη Α (ρετινόλη)

Αναφέρεται στον λιποδιαλυτό τύπο ιχνοστοιχείων. Για να αυξηθεί η ποιότητα της αφομοιωσιμότητας, συνιστάται η χρήση με μια ορισμένη ποσότητα προϊόντων που περιέχουν λίπος σε ποσοστό: 1 κιλό βάρους - 0,7-1 γραμμάρια λίπους.

Η επίδραση του ιχνοστοιχείου στο σώμα:

1. Μια θετική επίδραση στο έργο του οπτικού οργάνου.
2. Κανονικοποιεί την παραγωγή πρωτεϊνών.
3. Αναστέλλει τη διαδικασία γήρανσης.
4. Συμμετέχει στο σχηματισμό του οστικού ιστού και των δοντιών.
5. Αυξάνει την ανοσία, σκοτώνει μολυσματικά βακτήρια.
6. Κανονικοποιεί τις λειτουργίες ανταλλαγής.
7. Επηρεάζει την παραγωγή στεροειδών ορμονών.
8. Επηρεάζει την επιδιόρθωση του ιστού του επιθηλίου.
9. Δημιουργεί συνθήκες για την ανάπτυξη του εμβρύου, συμβάλλει στην αύξηση του σωματικού βάρους του εμβρύου.

Το πολύτιμο ορυκτό σε επαρκείς ποσότητες περιέχει τα πιο συνηθισμένα προϊόντα:

• καρότα;
• βερίκοκο?
• κολοκύθα?
• σπανάκι ·
• μαϊντανός (χόρτα)?
• το συκώτι γάδου ·
• ιχθυέλαιο ·
• γάλα (ολόκληρο) ·
• κρέμα?
• βούτυρο (κρέμα);
• αυγά (κρόκοι);

Η ημερήσια πρόσληψη βιταμίνης είναι:

• για τις γυναίκες 700 mcg.
• για τους άνδρες, 900 μικρογραμμάρια.

Η έλλειψη βιταμινών οδηγεί στις ακόλουθες διαταραχές στο σώμα:

1. Οπτική βλάβη εξαιτίας της χαμηλής παραγωγής δακρύων, ως λιπαντικού.
2. Καταστροφή του επιθηλιακού στρώματος, δημιουργώντας προστασία για τα μεμονωμένα όργανα.
3. Αργή ανάπτυξη.
4. Μειωμένη ανοσία.

Βιταμίνες της ομάδας Β

Η ομάδα Β αποτελείται από τα ακόλουθα ευεργετικά μικροστοιχεία:

• θειαμίνη (Β1);
• ριβοφλαβίνη (Β2).
• νικοτινικό οξύ (Β3);
• Παντοθενικό οξύ (Β5);
• πυριδοξίνη (Β6);
• Βιοτίνη (Β7);
• φολικό οξύ (Β9);
• κοβαλαμίνη (Β12);

Τα ιχνοστοιχεία της ομάδας Β έχουν μεγάλη σημασία για το σώμα, αφού σχεδόν καμία διαδικασία δεν μπορεί να κάνει χωρίς αυτές τις οργανικές ενώσεις.

Μεταξύ των κύριων:

1. Η εργασία του νευρικού συστήματος κανονικοποιείται ως αποτέλεσμα του σχηματισμού υδατανθράκων γλυκόζης υψηλού μοριακού βάρους με τη συμμετοχή της βιταμίνης Β.
2. Βελτίωση της λειτουργίας του γαστρεντερικού σωλήνα.
3. Βελτιστοποίηση του μεταβολισμού.
4. Θετικές επιδράσεις στην όραση και τη λειτουργία του ήπατος.

Οι οργανικές ενώσεις της ομάδας Β περιέχονται στα προϊόντα:

• γογγυλό σιτάρι, συκώτι, πλιγούρι βρώμης, φασόλια, πατάτες, αποξηραμένα φρούτα (B1) ·
• φαγόπυρο, ρύζι, πλιγούρι βρώμης, ξηροί καρποί, πράσινα λαχανικά (Β2).
• σκληρό τυρί, ημερομηνίες, ντομάτες, ξηροί καρποί, χυλός, μαϊντανός (Β3).
• μανιτάρια, πράσινα μπιζέλια, καρύδια, πίτουρο, κουνουπίδι, μπρόκολο (B5) ·
• μπανάνες, κεράσια, φράουλες, ψάρια, κρέας, κρόκοι (B6) ·
• λάχανο, φασόλια, τεύτλα, πράσινα φύλλα, ζύμη (B9) ·
• κρέας ζώων και πτηνών ·

Ο καθημερινός ρυθμός χρήσης των μικροστοιχείων της ομάδας Β καθορίζεται από το σκοπό:

1. Για την ομαλοποίηση του νευρικού συστήματος 1,7 mg Β1.
2. Για τη μεταβολική διαδικασία των κυττάρων 2 mg B2.
3. Για τη βελτίωση της απόδοσης του πεπτικού συστήματος 20 mg B3.
4. Προκειμένου να ενισχυθεί το ανοσοποιητικό σύστημα 2 mg B6.
5. Για κύτταρα μυελού των οστών 3 μg Β12.

Η έλλειψη ιχνοστοιχείων μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την εργασία:

• κεντρικό νευρικό σύστημα.
• ψυχή;
• λειτουργίες ανταλλαγής;
• πεπτικό σύστημα.
• οπτικά όργανα.

Με ανεπάρκεια ορυκτών ομάδας Β, εμφανίζονται συμπτώματα:

• ζάλη;
• ευερεθιστότητα.
• διαταραχή του ύπνου;
• απώλεια ελέγχου του βάρους.
• δυσκολία στην αναπνοή κ.λπ.

Βιταμίνη C

Ακόμη και τα μωρά γνωρίζουν το ασκορβικό οξύ. Όταν διαγνώσουν ένα μικρό κρύο, το πρώτο πράγμα που κάνουν είναι να καταναλώνουν περισσότερα εσπεριδοειδή που είναι πλούσια σε μεταλλικό περιεχόμενο. Δεν θα είστε σε θέση να αποθεματοποιήσετε τις προμήθειες βιταμινών, το σώμα σας δεν είναι σε θέση να το συσσωρεύσει.

Επομένως, συνιστάται η τακτική κατανάλωση τροφίμων που περιέχουν μικροκυψελίδα.

Οι λειτουργίες των οργανικών ενώσεων στο σώμα είναι πολύπλευρες:

1. Ως το πιο αποτελεσματικό αντιοξειδωτικό, προάγει την κυτταρική ανανέωση και αναστέλλει τη γήρανση.
2. Κανονικοποιεί την ποσότητα χοληστερόλης στο αίμα.
3. Βελτιώνει την κατάσταση των σκαφών.
4. Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
5. Γεμίζει με ενέργεια, δίνει δύναμη.
6. Σε συνδυασμό με άλλα στοιχεία, ομαλοποιεί την πήξη του αίματος.
7. Προωθεί την καλύτερη απορρόφηση του σιδήρου και του ασβεστίου.
8. Ανακουφίζει από το άγχος κατά τη διάρκεια του στρες.

Οι πηγές επούλωσης ορυκτών μπορεί να είναι:

• κόκκινη πιπεριά?
• μαύρη σταφίδα ·
• φράουλες ·
• εσπεριδοειδών ·
• σκύλος αυξήθηκε?
• rowan;
• τσουκνίδα ·
• νομισματοκοπείο ·
• πεύκοι βελόνες?
• θάμνος και άλλοι?

Η ημερήσια δόση οργανικών ενώσεων είναι 90-100 mg. Η μέγιστη δόση για τις παροξύνσεις ασθενειών φθάνει τα 200 mg / ημέρα.

Η έλλειψη μικροστοιχείων στο σώμα μπορεί να προκαλέσει:

• μειωμένες λειτουργίες προστασίας.
• σκορβούτο?
• μειώνοντας τον τόνο.
• βλάβη της μνήμης.
• αιμορραγία;
• μια σημαντική μείωση της όρεξης, δραστική απώλεια βάρους?
• την ανάπτυξη της αναιμίας.
• πρήξιμο των αρθρώσεων κ.λπ.

Η βιταμίνη D (χοληκαλσιφερόλη)

Η μόνη βιταμίνη που έχει διπλό αποτέλεσμα. Έχει επίδραση στο σώμα ως ορυκτό και ως ορμόνη. Δημιουργείται στους ιστούς των ζώντων οργανισμών υπό την επίδραση της υπεριώδους ακτινοβολίας.

Με τη συμμετοχή της χοληκαλσιφερόλης, εμφανίζονται οι ακόλουθες διεργασίες:

1. Ελέγχει το επίπεδο φωσφόρου και ασβεστίου (ανόργανα στοιχεία).
2. Με την ενεργό συμμετοχή της βιταμίνης αυξάνει την απορρόφηση του ασβεστίου.
3. Διεγείρει την ανάπτυξη και ανάπτυξη του σκελετικού συστήματος.
4. Συμμετέχει σε μεταβολικές διεργασίες.
5. Αποτρέπει την ανάπτυξη ασθενειών που μεταδίδονται με κληρονομικότητα.
6. Βοηθά στην απορρόφηση του μαγνησίου.
7. Είναι ένα από τα συστατικά του συμπλέγματος που χρησιμοποιείται στα προληπτικά μέτρα στην ογκολογία.
8. Κανονικοποιεί την αρτηριακή πίεση.

Για να αναπληρώσετε το σώμα με ένα πολύτιμο μέταλλο, συνιστάται να τρώτε τακτικά τροφές πλούσιες σε βιταμίνη D:

• γάλα και παράγωγά του ·
• αυγά ·
• το συκώτι γάδου, το βόειο κρέας
• ιχθυέλαιο ·
• τσουκνίδα ·
• μαϊντανός (χόρτα)?
• μαγιά ·
• μανιτάρια ·

Η ημερήσια τιμή του ιχνοστοιχείου:

• για ενήλικες 3-5 mcg.
• για παιδιά 2-10 mcg.
• για τις έγκυες και θηλάζουσες μητέρες 10 mcg.

Η έλλειψη ιχνοστοιχείων στο σώμα μπορεί να προκαλέσει σοβαρές ασθένειες: μαλάκυνση του οστικού ιστού, ραχίτιδα.

Εάν εμφανίσετε τα ακόλουθα συμπτώματα, πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας για συμβουλή:

• καύση στον λάρυγγα και στο στόμα.
• μειωμένη όραση.
• διαταραχές ύπνου.
• ξαφνική απώλεια βάρους, που δεν δικαιολογείται από τη χρήση δίαιτας.

Η βιταμίνη Ε (οξική τοκοφερόλη)

Το ορυκτό ανήκει στην ομάδα των αντιοξειδωτικών. Είναι διαλυτό στο λίπος, το οποίο περιλαμβάνει συνδυασμό με προϊόντα που περιέχουν λίπος. Σε μια υγιεινή διατροφή, χρησιμοποιείται τροφή πλούσια σε τοκοφερόλη.

Οι λειτουργίες της βιταμίνης Ε στους ανθρώπους:

1. Επηρεάζει την αναπαραγωγική δραστηριότητα.
2. Βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος.
3. Ανακουφίζει από τον πόνο του προεμμηνορροϊκού συνδρόμου.
4. Προλαμβάνει την αναιμία.
5. Βελτιώνει την κατάσταση των σκαφών.
6. Αναστέλλει το σχηματισμό ελεύθερων ριζών.
7. Αποτρέπει τους θρόμβους αίματος.
8. Δημιουργεί προστασία για άλλα ορυκτά από την καταστροφή, βελτιώνει την απορρόφησή τους.

Η επίδραση ενός πολύτιμου ιχνοστοιχείου δεν μπορεί να ολοκληρωθεί από ορισμένες λειτουργίες. Συμμετέχει πραγματικά σε όλες σχεδόν τις βιολογικές διαδικασίες.

Πηγές τοκοφερόλης είναι τα ακόλουθα προϊόντα:

• πράσινα λαχανικά.
• ξηροί καρποί ·
• φυτικά έλαια (μη επεξεργασμένα) ·
• κρόκο αυγού ·
• κρέας, συκώτι.
• σκληρό τυρί ·
• φασόλια ·
• Ακτινίδια.
• πλιγούρι βρώμης κ.λπ.

Η ημερήσια πρόσληψη τοκοφερόλης είναι 10-15 mg. Η δόση των έγκυων και των γαλακτοπαραγωγών μητέρων αυξάνεται κατά 2 φορές.

Η έλλειψη βιταμίνης Ε στο σώμα μπορεί να προκαλέσει μια σειρά διαταραχών:

• μείωση της αιμοσφαιρίνης στο αίμα.
• μυϊκή δυστροφία.
• στειρότητα;
• νέκρωση του ήπατος.
• εκφυλισμός του νωτιαίου μυελού, κ.λπ.

Οι βιταμίνες είναι χαμηλού μοριακού βάρους οργανικές ενώσεις που εξασφαλίζουν την ομαλοποίηση των μεταβολικών λειτουργιών του σώματος, τη βιοσύνθεση της εντερικής χλωρίδας, την ανάπτυξη οργάνων και άλλες εξίσου σημαντικές χημικές διεργασίες.

Τα πιο πολύτιμα ιχνοστοιχεία βρίσκονται σε φρέσκα τρόφιμα. Τα φυσικά συστατικά αυξάνουν σημαντικά την απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών. Η ημερήσια δόση μιας συγκεκριμένης βιταμίνης ή ενός συμπλόκου είναι εύκολο να βρεθεί σε υγιεινά τρόφιμα και να γεμίσει το έλλειμμα.

http://ambisport.ru/pitanie/vitamin/v-kakix-produktax.html

Ποια τρόφιμα περιέχουν τη μεγαλύτερη ποσότητα βιταμινών και μετάλλων που είναι χρήσιμα για το σώμα;

Οι βιταμίνες και τα ανόργανα συστατικά είναι οργανικές ενώσεις που απαιτούνται από το ανθρώπινο σώμα. Κάθε ένα από αυτά είναι πολύ σημαντικό για ένα συγκεκριμένο όργανο ή σύστημα. Η έλλειψη βιταμινών έχει αρνητικό αντίκτυπο στη γενική κατάσταση του ατόμου, μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρές συνέπειες για την υγεία.

Βιταμίνες και μέταλλα - μια υπόσχεση για τη νεολαία, την υγεία και την λεπτή φιγούρα. Είναι ιδιαίτερα χρήσιμα για τους ανθρώπους που ασχολούνται με τον αθλητισμό, καθώς βοηθούν το σώμα να ανακάμψει. Αυτό οφείλεται στη συμμετοχή τους σε διαδικασίες οξειδοαναγωγής και πρωτεϊνικής σύνθεσης, γεγονός που συμβάλλει στην επιτάχυνση του μεταβολισμού.

Πηγές ορισμένων ορυκτών και βιταμινών

Οι περισσότερες βιταμίνες και ανόργανα συστατικά δεν μπορούν να αναπληρώνονται (συντίθενται), οπότε πρέπει να τα παίρνετε ξεχωριστά ή να τα λαμβάνετε με φαγητό. Προκειμένου να αποφευχθεί η ανεπάρκεια βιταμινών (αβιταμίνωση), είναι απαραίτητο να διαμορφώσετε σωστά τη διατροφή σας. Παρακάτω είναι τα πιο σημαντικά για τα ορυκτά του σώματος και τις βιταμίνες και τα προϊόντα στα οποία περιέχονται.

Ασβέστιο

Το ασβέστιο είναι απαραίτητο ορυκτό για το σχηματισμό ισχυρών οστών, δοντιών και νυχιών. Ωστόσο, είναι χρήσιμο για την κανονική λειτουργία των καρδιαγγειακών και νευρικών συστημάτων. Είναι υπεύθυνος για την κατάσταση των αγγείων (συστολή και επέκταση), εμπλέκεται στη ρύθμιση των μυϊκών συστολών.

Ένα άτομο ηλικίας 18 έως 60 ετών ημερησίως θα πρέπει να λαμβάνει τουλάχιστον 900 mg ασβεστίου και άνω των 60 ετών - 1100 mg ασβεστίου. Τα έγκυα και θηλάζοντα κορίτσια χρειάζονται περίπου 1500 mg ημερησίως. Η μεγαλύτερη ποσότητα ασβεστίου υπάρχει στα ακόλουθα τρόφιμα:

• ξηροί καρποί ·
• ψάρια (τόνος και σολομός) ·
• ελαιόλαδο ·
• κολοκύθα και σουσάμι?
• βότανα (άνηθο και μαϊντανό).
• τυρί cottage, γάλα, τυρί και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα.

Σίδερο

Ο σίδηρος είναι ένα σημαντικό στοιχείο που συμμετέχει στις οξειδοαναγωγικές και ανοσοβιολογικές διεργασίες. Είναι σημαντικό για το μεταβολισμό. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι ο σίδηρος είναι μέρος ορισμένων ενζύμων και πρωτεϊνών που είναι απαραίτητα για την ομαλοποίηση των μεταβολικών διεργασιών. Σε αυτή την περίπτωση, ο σίδηρος έχει θετική επίδραση στο νευρικό και το ανοσοποιητικό σύστημα. Η ανεπάρκεια του επηρεάζει σημαντικά τη γενική κατάσταση της υγείας.

Τα κορίτσια χρειάζονται 16 mg σιδήρου την ημέρα και οι άντρες χρειάζονται 9 mg την ημέρα. Το στοιχείο μπορεί να βρεθεί σε κρέας, ψάρι, θαλασσινά και φρούτα. Η μεγαλύτερη ποσότητα σιδήρου βρίσκεται στο βόειο κρέας και το χοιρινό (ήπαρ και γλώσσα), τα μύδια, το στρείδι, το σπανάκι, τα καρύδια, ο τόνος και ο χυμός ντομάτας.

Μαγνήσιο

Το μαγνήσιο είναι ένα από τα σημαντικότερα μέταλλα, το οποίο εμπλέκεται σε διάφορες ενζυματικές αντιδράσεις. Έχει θετική επίδραση στο πεπτικό, νευρικό και καρδιαγγειακό σύστημα, εμπλέκεται στο σχηματισμό και την ενίσχυση των οστών και των δοντιών, μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης.

Ένα άτομο χρειάζεται τουλάχιστον 500 mg μαγνησίου ανά ημέρα. Τα πλουσιότερα σε μεταλλικά στοιχεία είναι καρύδια (αμύγδαλα, φιστίκια), όσπρια, λαχανικά και πίτυρα σίτου. Για την καλύτερη απορρόφησή του συνιστάται η λήψη προϊόντων με υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο.

Βιταμίνη Α

Η βιταμίνη Α είναι το κύριο συστατικό που είναι απαραίτητο για την κανονική λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος και του μεταβολισμού. Βοηθά στη βελτίωση της σύνθεσης κολλαγόνου, έχει θετική επίδραση στην κατάσταση του δέρματος. Ωστόσο, μειώνει σημαντικά την πιθανότητα ανάπτυξης παθολογιών του καρδιαγγειακού συστήματος, κάτι που είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τα άτομα που διατρέχουν κίνδυνο.

Πάνω απ 'όλα η βιταμίνη Α μπορεί να βρεθεί σε γλυκοπατάτες, ψάρια (ιδιαίτερα το συκώτι), τυροκομικά, αποξηραμένα βερίκοκα και κολοκύθα. Οι ενήλικες άνδρες πρέπει να παίρνουν 900 μικρογραμμάρια την ημέρα (3000 IU) και 700 μικρογραμμάρια (2300 IU) για τις γυναίκες. Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας, η ημερήσια δόση ισοδυναμεί με τον κανόνα για τους άνδρες.

Η βιταμίνη C (ασκορβικό οξύ)

Η βιταμίνη C απαιτείται από το σώμα για την κανονική λειτουργία των ιστών (και των οστών και των συνδετικών). Συμμετέχει στη σύνθεση κολλαγόνου και στεροειδών ορμονών, προάγει την έκκριση τοξινών και τοξινών από το σώμα. Για τους ενήλικες (άνδρες και γυναίκες), η ημερήσια δόση είναι 60-65 mg.

Υπάρχει μια άποψη ότι κυρίως η βιταμίνη C βρίσκεται στα εσπεριδοειδή (πορτοκάλι). Αυτό δεν είναι απολύτως αληθές, υπάρχουν ορισμένα προϊόντα με ακόμη υψηλότερη περιεκτικότητα σε ασκορβικό οξύ. Η βιταμίνη C είναι πλούσια σε λαχανικά, φρούτα και όσπρια. Ακολουθούν ορισμένα προϊόντα με ιδιαίτερα υψηλό περιεχόμενο:

• φρούτα: ακτινίδιο, μάνγκο, φράουλα, σταφίδα ·
• λαχανικά: πιπέρι, μπρόκολο, λαχανάκια Βρυξελλών,
• μπαχαρικά: κόλιανδρος και θυμάρι.
• όσπρια: μπιζέλια και σόγια.

Βιταμίνη D

Η βιταμίνη D ανήκει στην κατηγορία των λιποδιαλυτών βιταμινών. Δημιουργείται κάτω από τη δράση του ηλιακού φωτός, βοηθά το σώμα να απορροφά το ασβέστιο. Η βιταμίνη D απαιτείται για τα δόντια και τα οστά, καθιστώντας τα πιο ανθεκτικά. Επίσης, ομαλοποιεί το έργο του νευρικού συστήματος και βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος. Η ανεπάρκεια βιταμίνης D μπορεί να οδηγήσει σε καταθλιπτική κατάσταση, παχυσαρκία και αλλοίωση του ανοσοποιητικού συστήματος.

Εκτός από τον ήλιο, μπορεί να ληφθεί από τα τρόφιμα. Το μέσο ποσοστό για τους άνδρες και τις γυναίκες ηλικίας 18 έως 60 ετών είναι 600 IU. Βρίσκεται στα γαλακτοκομικά προϊόντα (τυρί cottage, γάλα, τυρί), το συκώτι του βοείου κρέατος, τα μανιτάρια, τα δημητριακά και οι φρέσκοι χυμοί φρούτων (κυρίως στους χυμούς πορτοκαλιού).

Ωμέγα-3

Το Ωμέγα-3 είναι ένα απαραίτητο λιπαρό οξύ για το ανθρώπινο σώμα. Συμμετέχουν στη ρύθμιση της πήξης του αίματος, στην εξομάλυνση του νευρικού και του καρδιαγγειακού συστήματος. Η επαρκής ποσότητα μειώνει τον κίνδυνο ανάπτυξης καρδιακών παθήσεων και καρκίνου. Επίσης, τα λιπαρά οξέα είναι απαραίτητα για τη βελτίωση της κατάστασης του δέρματος και των μαλλιών.

Δυστυχώς, το σώμα δεν έχει την ικανότητα να παράγει ωμέγα-3 οξέα, οπότε πρέπει να προσθέσετε στη διατροφή τα τρόφιμα στα οποία περιέχονται. Τα περισσότερα ωμέγα-3 οξέα έχουν:

• θαλασσινά (μύδια, καβούρια, αστακοί, μύδια) ·
• ψάρια (γάδος, σολομός, πέστροφα) ·
• φρούτα (ακτινίδιο, μάνγκο) ·
• λαχανικά (μπρόκολο, λαχανάκια βρυξελλών).

Πιθανές συνέπειες από την υπερπροσφορά

Τόσο η έλλειψη όσο και η περίσσεια βιταμινών και μετάλλων δεν ωφελούν το ανθρώπινο σώμα, επομένως είναι σημαντικό να ακολουθήσουμε το μέτρο. Δεν συνιστάται η χρήση του ίδιου προϊόντος για μεγάλο χρονικό διάστημα σε μεγάλες ποσότητες. Αυτό ισχύει και για τα ναρκωτικά. Κάθε σύμπλεγμα βιταμινών-ορυκτών συνοδεύεται από οδηγίες με δοσολογία, η οποία δεν πρέπει να ξεπεραστεί.

Περισσότερες αρνητικές επιπτώσεις στο ανθρώπινο σώμα έχουν μια περίσσεια λιποδιαλυτών βιταμινών. Οι πιο επικίνδυνες μεταξύ τους είναι οι βιταμίνες Α και D. Για παράδειγμα, η βιταμίνη Α βρίσκεται στα ψάρια (σκουμπρί, σολομός). Όταν η περίσσεια στη διατροφή, ένα άτομο μπορεί να αναπτύξει ένα εξάνθημα στο δέρμα, πόνο στις αρθρώσεις ή αποκλίσεις από το νευρικό σύστημα (ευερεθιστότητα και άγχος).

Αν παίρνετε τις βιταμίνες και τα ανόργανα άλατα στο σωστό ποσό, τότε το σώμα θα λειτουργήσει κανονικά. Εκτός από την υγεία, έχουν θετική επίδραση στο σχήμα, την κατάσταση του δέρματος και των μαλλιών, ώστε να μην μπορείτε να τα παραμελήσετε.

http://cross.expert/zdorovoe-pitanie/produkty-pitaniya/naturalnye-istochniki-poleznyh-vitaminov-i-mineralov.html