Κατάλογος προϊόντων για vegans

Το γεγονός ότι οι χορτοφάγοι αρνούνται να τρώνε κρέας είναι γνωστό σε όλους. Αλλά όσοι αρχίζουν να δουλεύουν σε αυτό το ερώτημα μπορούν εύκολα να χαθούν, αφού υπάρχουν πολλά αμφιλεγόμενα σημεία. Ορισμένα προϊόντα δημιουργούν αμφιβολίες: για παράδειγμα, μπορεί κανείς να φάει αυγά ή γάλα ή όχι; Από τη μία πλευρά, είναι ζωικής προέλευσης, αλλά, από την άλλη πλευρά, δεν είναι απαραίτητο να σκοτώνετε κανέναν. Τι να κάνετε σε αυτή την περίπτωση;

Με βάση τις σοβαρές αποκλίσεις στο σύστημα αυτό, εμφανίστηκαν τα υποκαταστήματα, κάθε ένα από τα οποία έχει δικό του μενού σύμφωνα με τις απόψεις και τις στάσεις των αντιπροσώπων τους. Επομένως, θα προσπαθήσουμε να περιγράψουμε με μεγαλύτερη ακρίβεια τι τρώνε οι χορτοφάγοι σε κάθε μία από αυτές τις ομάδες.

Γενικές στιγμές

Προτού παρουσιάσετε στην αντίληψή σας μια λίστα με τρόφιμα που μπορούν να καταναλωθούν από χορτοφάγους, και τι δεν μπορεί να είναι, αξίζει να μελετήσετε λεπτομερέστερα την κοσμοθεωρία τους, η οποία καθορίζει τη διατροφή. Κατά την κλασική έννοια, αυτοί οι άνθρωποι αρνούνται λόγω της ανθρωπιάς τους να τρώνε ό, τι παράγουν ως αποτέλεσμα θανάτωσης άλλων ζωντανών όντων.

Σε γενικές γραμμές, είναι βέβαια το κρέας σε οποιαδήποτε μορφή και μορφή, καθώς και τα ψάρια (τα σάντουιτς που απορρίπτουν το κρέας αλλά τρώνε ψάρια είναι μια ξεχωριστή τάση, η οποία σε καμία περίπτωση δεν αναφέρεται στη χορτοφαγία). Ωστόσο, υπάρχουν αποκλίσεις σε αυτό το σκορ. Υπάρχουν αμφιλεγόμενα προϊόντα που βάζουμε σε ξεχωριστή λίστα και με βάση την οποία προέκυψαν διάφοροι κλάδοι από το κλασικό σχολείο.

Τι να φάτε

Όσπρια: φασόλια, σόγια, ρεβίθια, φακές, μπιζέλια.
μανιτάρια ·
κόκκοι: κεχρί, σιτάρι, κουσκούς, ρύζι, σίκαλη, φαγόπυρο, βούλγαρο, κριθάρι.
ζυμαρικά?
φυτικά έλαια: ηλίανθος, ελαιόλαδο, λιναρόσπορος κλπ. ·
Θαλασσινά: καφέ φύκια (wakame, lima, hijiki, kelp), κόκκινο (dals, carrageenan, σημάδια, πορφυρίτης), πράσινο (monostrom, spirulina, umi budo, ulva).
λαχανικά, μεταξύ των οποίων τα πιο χρήσιμα είναι πατάτες, καρότα, κολοκυθάκια και σκουός, ραπάνια, σέλινο, σπανάκι.
καρύδια: καρύδα, πεκάν, καρύδι, πεύκο, φιστίκι, φιστίκια, φουντούκια, κάσιους, αμύγδαλα.
γλυκά χωρίς ζελατίνη (αντ 'αυτού, θα πρέπει να αναζητήσετε συσκευασίες άγαρ-άγαρ ή πηκτίνη)?
σόγια?
μπαχαρικά: τζίντζερ, μάραθο, κανέλα, βασιλικός, μαντζουράνα, κόλιανδρο, πιπέρι, κουρκούμη, καρδιά, ζύρα, γλυκάνισο, ρίγανη, βανίλια, μουστάρδα, φραγκοστάφυλο, μοσχοκάρυδο,
ξηρό πρωινό και δημητριακά.
φρούτα και αποξηραμένα φρούτα.
προϊόντα αρτοποιίας.

Τι δεν τρώει

"Ελαφρύ" κρέας: κοτόπουλο, γαλοπούλα και άλλα πουλερικά.
"Βαρύ" κρέας: βόειο κρέας, χοιρινό, αρνί;
θαλασσινά: γαρίδες, μύδια, χταπόδι, στρείδια.
προϊόντα με βάση το κρέας: πίτσα, σνακ, παραπροϊόντα σφαγίων.
ψάρια

Τι να συμπεριλάβετε στο μενού σας αντί για το κρέας (για να εξισορροπήσετε την ποσότητα πρωτεϊνών και λίπους στη διατροφή):

όσπρια: ρεβίθια, φακές, μπιζέλια, φασόλια ·
Λουκάνικα χωρίς περιεκτικότητα σε κρέας.
γάλα σόγιας.
το τυρί σόγιας?
τα αυγά.

Ποια τρόφιμα περιέχουν ποιες βιταμίνες

Σχετικά με αμφιλεγόμενα προϊόντα

Ψάρια

Φαίνεται ότι δεν υπάρχει τίποτα που να υποστηρίζει: εάν ένας χορτοφάγος αρνείται να φάει τη σάρκα ενός νεκρού ζώου, τότε θα ήταν λογικό να κάνουμε το ίδιο και με τα ψάρια. Αλλά όχι! Μερικοί άνθρωποι που ειλικρινά θεωρούν τους εαυτούς τους υποστηρικτές αυτού του συστήματος τρώνε ψάρια και θαλασσινά χωρίς να χτυπήσουν συνείδηση. Το επιχείρημα: αυτά τα πλάσματα είναι τόσο λίγα έξυπνα και ασήμαντα που η απουσία τους δεν θα επηρεάσει κανέναν - ούτε καν δεν ξέρουν πώς να συνειδητοποιήσουν μεταξύ τους.

Αυτοί οι άνθρωποι ονομάζονται πεσσολαβητές και οι κλασικοί χορτοφάγοι δεν τους μεταφέρουν στο στρατόπεδο τους.

Αυγά

Στην πραγματικότητα, τα αυγά πρέπει επίσης να απαγορευτούν. Λόγω αυτών, οι νεοσσοί θα μπορούσαν τελικά να εκκολάψουν. Πώς λοιπόν ταιριάζει με την ιδεολογία τους: «Δεν σκοτώνουμε κανέναν»; Ωστόσο, υπάρχει ένα κενό, και χρησιμοποιήθηκε από τους εκπροσώπους αυτού του συστήματος κοσμοθεωρίας. Τρώνε μόνο βιομηχανικά, αυγά επωαστήρα, και όχι αγρόκτημα, που βγαίνουν από το κοτόπουλο. Αρχικά, δεν ελήφθησαν με φυσικό τρόπο και επομένως δεν μπορούν να σχετίζονται με τη φύση καθαυτή. Μια ελαφρώς τεταμένη άποψη (εξάλλου, ακόμη και από τις βιομηχανικές νεοσσοί μπορεί να αυξηθεί), αλλά, παρ 'όλα αυτά, υπάρχει. Οι γαλακτο-χορτοφάγοι δεν το υποστηρίζουν και δεν τρώνε κανένα αυγό.

Γάλα

Δεν υπάρχει συναίνεση ούτε για τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Από τη μία πλευρά, όλα είναι απλά: μια αγελάδα δεν πεθαίνει από το τι δίνει το γάλα σε ένα άτομο. Ωστόσο, οι ovo-χορτοφάγοι, για παράδειγμα, έχουν έναν τεράστιο αριθμό λόγων για τους οποίους δεν πρέπει να τρώτε αυτά τα προϊόντα.

Πρώτον, αν μιλάμε για βιομηχανική κλίμακα, τότε οι φτωχές αγελάδες εκτίθενται σε πολυάριθμα βασανιστήρια, δεδομένου ότι ο στόχος των παραγωγών είναι να αντλούν το μέγιστο γάλα από αυτό. Ταυτόχρονα, μπορεί να τροφοδοτηθεί με αντιβιοτικά και άλλες επιβλαβείς ουσίες.

Δεύτερον, μια αγελάδα, όπως και οποιοδήποτε θηλαστικό, δίνει γάλα μόνο κατά τη διάρκεια της γαλουχίας. Και έτσι ήταν, πρέπει να γεννιέται συνεχώς. Στην περίπτωση αυτή, γεννήθηκαν μοσχάρια στις περισσότερες περιπτώσεις, σφαγιάζονται για το κρέας.

Και υπάρχουν δεκάδες τέτοια επιχειρήματα μεταξύ ovo-χορτοφάγων.

Μέλι

Σχετικά με την απαγόρευση του μελιού στη διατροφή των χορτοφάγων, πολλοί είναι αμηχανία. Παρόλο που η εξήγηση για το γιατί δεν αξίζει ακόμα, είναι κατανοητή. Αυτή η στάση διαφέρει συνήθως από βέγκαν. Αρνούνται τα προϊόντα μελισσών για διάφορους λόγους:

κάθε δύο χρόνια, οι βασίλισσες σκοτώνουν, αντικαθιστώντας τους με πιο παραγωγικές και νεότερες.
όταν εξάγονται κηρήθρες, οι μέλισσες υποφέρουν και πεθαίνουν.
το χειμώνα, οι κυψέλες μελιού αντικαθίστανται με σιρόπι ζάχαρης, που προκαλεί διάφορες ασθένειες στις μέλισσες, συντομεύοντας τη ζωή τους.

Συνεχίζοντας αυτό, τα vegans δεν τρώνε μέλι, κηρήθρες, πέργκολα, πρόπολη ή άλλα προϊόντα μελισσοκομίας.

Ζάχαρη

Μερικοί κατασκευαστές για να πάρουν κομμάτια λευκής ζάχαρης περάσουν μέσω ενός φίλτρου των οστών αγελάδων. Αυτό το γεγονός έγινε η εξήγηση γιατί οι vegans αρνούνται να τρώνε αυτό το προϊόν.

Τώρα γνωρίζετε ότι οι χορτοφάγοι δεν τρώνε λόγω της κοσμοθεωρίας τους. Επιπλέον, κάθε μία από αυτές μπορεί να διαφέρει από την γενικά αποδεκτή. Επομένως, προτού δημιουργήσετε ένα μενού, θα πρέπει πρώτα να αποφασίσετε και τι για εσάς περιλαμβάνεται στον κατάλογο των απαράδεκτων προϊόντων όσον αφορά την ανθρώπινη μεταχείριση των ζώων; Μόνο μετά την είσοδό σας σε ένα από τα στρατόπεδα θα είναι δυνατόν να μιλήσετε λεπτομερέστερα σχετικά με τους καταλόγους επιτρεπόμενων και απαγορευμένων τροφίμων.

Οβο-γαλακτο-χορτοφαγία

Ovo-lacto-χορτοφάγοι είναι κλασικά της mainstream. Το πλεονέκτημά τους είναι ότι από όλα τα διαθέσιμα υποκαταστήματα, έχουν την πιο ισορροπημένη και ποικίλη διατροφή. Και αυτό εγγυάται την κατανάλωση όλων των απαραίτητων βιταμινών και ιχνοστοιχείων. Η ανεπάρκεια αυτών των ανθρώπων είναι εξαιρετικά σπάνια. Και αν μιλάμε για τα οφέλη της χορτοφαγίας, είναι εδώ που αποκαλύπτεται με πλήρη ισχύ.

Παρά το γεγονός ότι δεν μπορούν να τρώνε κρέας και ψάρια, είναι περισσότερο από το να αντισταθμίζουν την έλλειψη φυτικών τροφών, καθώς και τα αυγά και το γάλα.

ghee;
βρεφική φόρμουλα.
γιαούρτι?
kaymak;
cale;
κεφίρ.
kinuski;
πρωτόγαλα;
αγελάδα, πρόβατα, κατσίκια, γουλιές, ξηρό γάλα,
ορός γάλακτος ·
παγωτό?
βουτυρόγαλα ·
ξινόγαλα ·
ricotta;
ryazhenka;
skir;
κρέμα?
βούτυρο ·
συμπυκνωμένο γάλα;
χιονόμπαλα?
με?
τυρί cottage;
σούπας μάζας ·
τυρόπηγμα τυριού ·
ghee;
Turo Rudi;
chhurpi;
τα αυγά.

ο κατάλογος είναι ίδιος με αυτόν των κλασικών χορτοφάγων.
+ τυρί προστίθεται σε αυτό.

Έτσι, ένα άλλο αμφιλεγόμενο προϊόν εμφανίστηκε στον κατάλογό μας - αυτό είναι τυρί. Πράγματι, πολλοί χορτοφάγοι (ακόμη και οβο-γαλακτο-και απλά λακτο-) αρνούνται να το φάνε, παρά το γεγονός ότι αναφέρεται σε ζελέ. Η εξήγηση είναι και πάλι πολύ απλή. Το Rennet χρησιμοποιείται για την παραγωγή πολλών σύγχρονων τυριών και ακόμη και τυρί cottage. Αυτή είναι μια ουσία που συλλέγεται από το στομάχι των μοσχαριών, και για αυτό, τα μωρά σκοτώνονται από μια αγελάδα.

Ωστόσο, υπάρχουν καλά νέα. Υπάρχουν υποκατάστατα πυτίας που δεν προέρχονται από ζώα. Αρχίζουν να εισάγονται ενεργά στην παραγωγή τυριού. Στη συσκευασία, μπορεί να κρύβεται με διαφορετικά ονόματα: μικροβιακή / μικροβιολογική πυτιά / rennin. Αυτά είναι τα τυριά (συνήθως εισάγονται) για να τρώνε χορτοφάγοι.

Αν θέλετε να γίνετε πραγματικός χορτοφάγος, θα πρέπει να αρχίσετε να μαθαίνετε τα βασικά αυτής της κοσμοθεωρίας από αυτό το σύστημα. Είναι όσο το δυνατόν πιο κοντά στις αρχές της σωστής και υγιεινής διατροφής. Και αυτό σημαίνει ότι θα υπάρξει πολύ περισσότερο όφελος από αυτό.

Ovo χορτοφαγία

Οι χορτοφάγοι του Ovo είναι λίγο περίεργοι άνθρωποι: τρώνε αυγά (αν και σκόπιμα σκοτώνουν νεοσσούς των οποίων η ζωή περνάει από κρόκους), αλλά αρνούνται τα γαλακτοκομικά προϊόντα (κατά την παραγωγή των οποίων σπάνια πεθαίνουν). Με τον ένα ή τον άλλο τρόπο, αλλά στη διατροφή τους δεν μπορεί να βρεθεί ούτε γάλα, ούτε τυρί cottage ούτε κεφίρ. Αλλά τα πιάτα αυγών αποτελούν τη βάση του μενού τους.

μαλακά βραστά αυγά ·
σκληρό βρασμένο?
γεμιστό?
Scottish;
λαθραία
στην τσάντα?
ομελέτα;
Parmantier;
shakshuka;
Mandirmak;
Benedict;
αγώνας;
mish-mash;
frittata και πολλά άλλα πιάτα αυγών.

λίστα κλασικής χορτοφαγίας?
κατάλογο των προϊόντων που έχουν εγκριθεί για ωο-γαλακτο-χορτοφάγους, εξαιρουμένων των αυγών.

Το γάλα μπορεί να κρύβεται στις ετικέτες με διαφορετικά ονόματα:

καζεΐνη.
καζεϊνικό ασβέστιο.
καζεϊνικό μαγνήσιο.
καζεϊνικό άλας ·
καζεϊνικό κάλιο.
φωσφορική λακταλβουμίνη;
γαλακτοαλβουμίνη.
γαλακτοσφαιρίνη;
καζεϊνικό νάτριο.

Στους ovo χορτοφάγους αξίζει να αναφέρουμε μερικές λέξεις χωριστά. Η μόνη πηγή ζωικής πρωτεΐνης γι 'αυτούς είναι τα αυγά. Αυτό είναι γεμάτο με όχι πολύ καλές συνέπειες για την υγεία. Πρώτον, δεν καλύπτουν την καθημερινή ανάγκη για πρωτεΐνες. Ως εκ τούτου, πρέπει να ακουμπάμε ενεργά σε εκείνα τα μικρά φυτικά προϊόντα που έχουν πρωτεΐνες. Δεύτερον, τα αυγά είναι βαριά τροφή, η οποία χωνεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα και με μακροχρόνια χρήση σε μεγάλες ποσότητες παρατηρούνται όλα τα είδη γαστρεντερικών διαταραχών.

Λακτο-χορτοφαγία

Οι γαλακτο-χορτοφάγοι τρώνε ως επί το πλείστον γαλακτοκομικά προϊόντα και οτιδήποτε άλλο επιτρέπει το κλασικό σχολείο. Το κύριο χαρακτηριστικό τους - η απόρριψη της χρήσης των αυγών. Η εξήγηση είναι αρκετά λογική: από αυτούς οι νεοσσοί μπορούν να εκκολάπτονται στο μέλλον, οπότε αν τρώτε το κουκούλι τους, αυτό μπορεί να θεωρηθεί δολοφονία.

Κατάλογος επιτρεπόμενων προϊόντων:

κοινό κατάλογο για τους κλασικούς χορτοφάγους.
για όσους λακτο-χορτοφάγους, εκτός από αυγά.

Κατάλογος απαγορευμένων τροφίμων (περιέχουν αυγά ή σκόνη αυγών):

βάφλες ·
marshmallow σουφλέ?
cupcakes?
γλυκά?
μαρέγκα;
παγωτό?
στιγμιαία πολτοποιημένα γεώμηλα ·
ψωμί;
ένα μπισκότο?
πίτες και άλλα αρτοσκευάσματα ·
ντόνατς;
πουτίγκα
ρολά;
ζύμη?
ζυμαρικά αυγών;
σάλτσες αυγών (μαγιονέζα, ολλανδικά, ταρτάρια) ·
τα αυγά.

Στις ετικέτες, οι κατασκευαστές μπορούν να κρύψουν την παρουσία συστατικών αυγών με τα ακόλουθα ονόματα:

αλβουμίνη.
apovitellenin;
σφαιρίνη ·
υποκατάστατα λίπους ·
φωτισμός;
ωοαλβουμίνη;
ovovitellin;
ωομυκίνη.
phosvitin.

Οι λακτόφα-χορτοφάγοι διαφέρουν από τους ovo-χορτοφάγους σε ένα πιο ποικίλο μενού, μια όμορφη φιγούρα (χρησιμοποιούν πρωτεΐνες από τα γαλακτοκομικά προϊόντα για να το φτιάξουν) και μια πολύ καλύτερη κατάσταση υγείας. Έτσι εάν σκοπεύετε να κάνετε μια επιλογή, κρατήστε αυτό το μυαλό.

Veganism

Αυτό είναι το πιο αυστηρό από όλα τα συστήματα τροφίμων στο πλαίσιο αυτής της κοσμοθεωρίας. Κατά κανόνα, τα vegans δεν τρώνε τίποτα για τα ζώα. Και δεν έχει σημασία αν πέθαναν στη διαδικασία παραγωγής προϊόντων ή όχι - δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τρίχες από το σώμα τους. Η βάση της διατροφής τους - αποκλειστικά φυτικά τρόφιμα.

Είναι ιδιαίτερα δύσκολο γι 'αυτούς το χειμώνα, όταν τα λαχανικά και τα φρούτα και οι τιμές ανεβαίνουν και η γκάμα τους γίνεται πιο περιορισμένη. Για να τηρήσετε αυτόν τον τρόπο ζωής, πρέπει να κερδίσετε αρκετά. Εάν ο μισθός είναι χαμηλός, δεν μπορείτε να αντέξετε οικονομικά μια τέτοια πολυτέλεια στην κρύα εποχή. Και η κατανάλωση μόνο σιτηρών για το στομάχι είναι πολύ επιβλαβής.

Φάτε

Μην τρώτε

Προϊόντα που σχετίζονται με τα ζώα:

οποιοδήποτε κρέας ·
ένα πουλί?
ψάρια;
θαλασσινά?
γαλακτοκομικά προϊόντα ·
αυγά (ακόμη και ψάρια, δηλαδή χαβιάρι).
προϊόντα μελισσών.

Πρόσθετα τροφίμων (ορισμένα από τα οποία προέρχονται από ζώα):

ζελατίνη ·
κοχενίλιο (καρμίνη);
κόλλα ψαριών (μέρος κάποιων αλκοολούχων ποτών) ·
Μόσχος βοοειδών ως φυσική γεύση.
ωμέγα-3 πολυακόρεστα λιπαρά οξέα.
βιταμίνη D3;
κόμμιλκα (shellac);
γαλακτοκομικά συστατικά: καζεΐνη, ορός γάλακτος, λακτόζη.

Τι είναι κρυμμένο:

Φτερά πουλιών L-κυστεΐνη - στα προϊόντα αρτοποιίας.
ασπράδι αυγού, ζελατίνη, καζεΐνη, κόλλα ψαριών - μπύρα και κρασί,
αντσούγιες - στις σάλτσες Worcestershire και Caesar, ελιάς tapenade?
ζελατίνη, καρμίνη, ζαχαροπλαστική - είδη ζαχαροπλαστικής.
λίπος φυσικής προέλευσης - πατάτες τηγανητές και άλλα πιάτα γρήγορου φαγητού.
τυρί - σε σάλτσα πέστο?
αυγά - σε ζυμαρικά?
καζεΐνη, γεύσεις ζώων, ορός γάλακτος - σε πατατάκια.
οστικός άνθρακας - σε ζάχαρη.
σοκολάτα - ορός γάλακτος, γάλα;
κερί - λαχανικά.

Περιορισμένη χρήση (όλοι αποφασίζουν για τον εαυτό τους):

Καραμέλα, παγωτά, τσιπς, μπισκότα, σάλτσες - λόγω της περιεκτικότητας σε ζάχαρη και λίπος.
γλυκαντικά: μελάσα, ημερομηνία και σιρόπι σφενδάμου - λόγω ζάχαρης.
τα κρέατα και τα τυριά - λόγω των πρόσθετων τροφίμων που έχουν αμφίβολη προέλευση.
Τεχνητό γάλα - λόγω ζάχαρης.
Πρωτεϊνικές χορτοφαγικές μπάρες - λόγω των σακχάρων.

Στο εσωτερικό των vegans υπάρχουν μερικές ακόμα διαφορετικές κατηγορίες:

macrobiota τρώνε κυρίως τα δημητριακά και τα δημητριακά, αρνούνται τα λαχανικά και τα φρούτα?
οι πρώην επισιτιστές δεν τρώνε θερμικώς επεξεργασμένα τρόφιμα.
Οι φρουτοί τρώνε μόνο φρέσκα φρούτα.

Cheat Sheet για χορτοφάγους

Καταγωγή των πρόσθετων τροφίμων

Σημείωση στον πίνακα. Μόνο ο κατασκευαστής μπορεί να παράσχει στοιχεία σχετικά με την προέλευση αυτών των λιπαρών οξέων (συνθετικά ή φυσικά).

Τώρα γνωρίζετε τι χορτοφάγους από κάθε ομάδα τρώνε. Παρά τις σημαντικές διαφορές στο μενού τους, η βάση παραμένει ενωμένη - αυτή είναι η έλλειψη κρέατος και ψαριών. Οι υπόλοιποι περιορισμοί και τα ταμπού σχετίζονται άμεσα με την κοσμοθεωρία των εκπροσώπων αυτών των κλάδων. Οι βέγκαν διαφέρουν στα πιο αυστηρά συστήματα διατροφής (πολύ λίγα από αυτά, αλλά η αντοχή και η υπομονή τους μπορεί να αμφισβητηθεί), ενώ η πιο ισορροπημένη και ποικίλη διατροφή είναι στους χορτοφάγους λακτο-οβ.

http://hudeyko.ru/chto-edyat-vegetariancy.html

Τα καλύτερα τρόφιμα στη χορτοφαγία

Αποδεικνύεται ότι για την υγεία και την ευτυχία ένας χορτοφάγος δεν χρειάζεται τόσο πολύ - να συμπεριλάβει στα προϊόντα διατροφής, η σύνθεση του οποίου θα του επιτρέψει να παρέχει τις απαραίτητες βιταμίνες και μικροστοιχεία στη σωστή ποσότητα. Επιπλέον, τα περισσότερα από αυτά είναι πάντα κοντά. Απλά δεν γνωρίζουν όλοι ότι έχουν τέτοιες εκπληκτικές ιδιότητες.

Γιατί ακριβώς αυτοί;

Απορρίπτοντας το κρέας, το γάλα και τα αυγά, ένας άνθρωπος αφαιρεί άθελά του 6 πιο σημαντικές ουσίες:

Περιττό να πούμε ότι αργότερα υποφέρει ολόκληρο το σώμα του. Μετά από όλα, η πρωτεΐνη είναι ουσιαστικά ένα δομικό υλικό που υποστηρίζει τη μυϊκή μάζα, βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και ομαλοποιεί τις ορμόνες. Η ανεπάρκεια του επηρεάζει όχι μόνο τη γενική κατάσταση της υγείας, αλλά και την κατάσταση του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών. Ο σίδηρος είναι ένα στοιχείο που επηρεάζει το επίπεδο της αιμοσφαιρίνης και ως αποτέλεσμα την αντοχή στις ασθένειες και το άγχος.

Το ασβέστιο είναι η υγεία των δοντιών, των οστών και των νυχιών, και ο ψευδάργυρος - η υγεία του δέρματος και των μαλλιών, καθώς και μια εγγύηση για ισχυρή ανοσία και καλό μεταβολισμό. Η βιταμίνη Β12 συμμετέχει σε πολλές διαδικασίες: σχηματισμό αίματος, κυτταρική διαίρεση, δημιουργία θήκης μυελίνης των νευρικών ινών, χωρίς την οποία απλά καταστρέφονται, σύνθεση αμινοξέων κλπ. Η βιταμίνη D δεν είναι μόνο η πρόληψη της ραχίτιδας, αλλά και η προστασία από κρυολογήματα και καρκίνους.

Φυσικά, είναι όλα σε "χορτοφαγική" τροφή, αν και μερικές φορές σε μικρές ποσότητες. Για να προστατευθείτε σε αυτή την περίπτωση, χωρίς να προδίδετε τις πεποιθήσεις σας, μπορείτε απλά να σκεφτείτε προσεκτικά τη διατροφή.

Top 10 τρόφιμα με πρωτεΐνη

Tofu, ή τυρί σόγιας. Περιέχει περίπου 8 g πρωτεΐνης ανά 100 g βάρους και είναι κατάλληλο για την παρασκευή όλων των ειδών πιάτα, όπως σαλάτες, σούπες και κεφτεδάκια. Περιέχει επίσης ψευδάργυρο, σίδηρο, ασβέστιο, ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και βιταμίνη D.
Το Hummus είναι ένα κρύο μεζεδάκι με ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού και μπαχαρικά. Πηγή πρωτεϊνών, ινών, υγιεινών λιπών, ασβεστίου, σιδήρου, ψευδαργύρου, φολικού οξέος και μαγνησίου.
Seitan, ή "χορτοφαγικό κρέας". Ανά 100 g προϊόντος υπάρχουν περίπου 75 g πρωτεΐνης. Επιπλέον, περιέχει ψευδάργυρο, σίδηρο, χαλκό και άλλα ιχνοστοιχεία, επομένως αποτελεί μέρος κάποιων δίαιτων, για παράδειγμα, Dukan.
Ξηροί καρποί Η κατανάλωση μιας χούφτας καρύων καθημερινά μπορεί να κορεστεί το σώμα όχι μόνο με πρωτεΐνη, αλλά και με ψευδάργυρο, μαγνήσιο, ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, σίδηρο, φολικό οξύ και βιταμίνη Ε.
Βούτυρο αραχίδας (φυστικοβούτυρο). 100 γραμμάρια του προϊόντος έχουν 25 γραμμάρια πρωτεΐνης, καθώς και μεγάλη ποσότητα μαγνησίου, καλίου, βιταμινών και ινών.
Ηλίανθος, σουσάμι, παπαρούνα. Περιέχουν 18-25 g πρωτεΐνης για κάθε 100 g προϊόντος, καθώς και σίδηρο, ψευδάργυρο, χαλκό, μαγνήσιο και βιταμίνες της ομάδας Β.
Φακές - πηγή πρωτεϊνών, διαλυτές ίνες, σίδηρος, βιταμίνες Β και φολικό οξύ.
Πράσινα φυλλώδη λαχανικά - σπανάκι, μπρόκολο, τεύτλα και λάχανο. Έχουν πρωτεΐνες, ίνες, αντιοξειδωτικά, ασβέστιο, φολικό οξύ.
Αβοκάντο Τα 100 γραμμάρια του φρούτου είναι μόνο 2 γραμμάρια πρωτεΐνης, ωστόσο υπάρχουν πολλές άλλες χρήσιμες ουσίες - σίδηρος, ασβέστιο, μαγνήσιο, ιώδιο, βόριο, βιταμίνες Α, Β, C, K, PP. Ως εκ τούτου, καταλαμβάνει πάντα μια ιδιαίτερη θέση στη διατροφή των χορτοφάγων, ειδικά επειδή συμπληρώνει τέλεια τη γεύση μιας ποικιλίας πιάτων.
Quinoa (quinoa) - μόλις το προϊόν εισέλθει στην κορυφή των είκοσι στον κόσμο. Και αυτό δεν προκαλεί έκπληξη. Περιέχει 14 g πρωτεΐνης για κάθε 100 g, καθώς και σίδηρο, ίνες, ασβέστιο, κάλιο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο και υδατάνθρακες.

Κορυφαία 11 προϊόντα σιδήρου

Αποξηραμένα φρούτα. Εκτός από το σίδηρο, περιέχουν ασβέστιο, χαλκό, μαγνήσιο, κάλιο, νάτριο, φώσφορο, βιταμίνες Α, Β, Γ.
Λάχανα Βρυξελλών. Έχει επίσης αντιοξειδωτικά, φολικό οξύ, ίνες και βιταμίνες.
Σπόροι κολοκύθας - μια χούφτα αυτών των πυρήνων περιέχουν 5% της ημερήσιας δόσης σιδήρου, καθώς και ψευδάργυρο και άλλα ιχνοστοιχεία. Μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε αντί για σνακ ή ως μέρος άλλων πιάτων. Υπάρχει μια άποψη ότι οι συνδυασμοί με το μέλι είναι ιδιαίτερα χρήσιμοι.
Τεύτλα - υπάρχουν πολλές χρήσιμες ουσίες σε αυτό, όπως σίδηρο, ασβέστιο, φολικό οξύ, μαγγάνιο, αντιοξειδωτικά. Είναι γνωστό ότι οι αρχαίοι Ρωμαίοι χρησιμοποίησαν τα τεύτλα για να επουλωθούν τα τραύματα, να απαλλαγούν από υψηλή θερμοκρασία και δυσκοιλιότητα, αλλά σήμερα είναι απαραίτητο για την ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης και τη μείωση της αντοχής.
Ζυμαρικά από αλεύρι ολικής αλέσεως (ζυμαρικά, χυλοπίτες). Μεταξύ άλλων, περιέχει κάλιο, μαγνήσιο, ασβέστιο και μάζα υδατανθράκων, τα οποία εμπλουτίζουν το σώμα με ενέργεια και δίνουν μια μακρά αίσθηση κορεσμού.
Θυμάρι Spice με εκπληκτική γεύση πιπέρι λεμόνι που μπορεί να μετατρέψει μια ποικιλία από πιάτα, και, σε συνδυασμό, μια εξαιρετική πηγή σιδήρου.
Το καστανό ρύζι είναι ένα καθολικό προϊόν που χρησιμοποιείται σε πολλές κουζίνες του κόσμου. Είναι πλούσιο σε σίδηρο και φυτικές ίνες, επομένως τροφοδοτεί τέλεια και καθαρίζει το σώμα και βοηθά επίσης να αγωνιστεί με την αίσθηση κόπωσης.
Πλιγούρι βρώμης. Λένε ότι αν ξεκινήσετε την ημέρα σας με πλιγούρι βρώμης, μπορείτε να ξεχάσετε την έλλειψη σιδήρου, ειδικά επειδή υπάρχουν και άλλες ευεργετικές ουσίες σε αυτό, όπως ο ψευδάργυρος, το μαγνήσιο, ο φώσφορος, οι βιταμίνες της ομάδας Β, Ε, ΡΡ.
Χυμός δαμάσκηνου. Ίσως μια από τις πιο εύγευστες πηγές σιδήρου. Επιπλέον, έχει βιταμίνη C και οργανικά οξέα, επομένως συνιστάται να το πίνετε με αναιμία ή αναιμία.
Πατάτες Ποιος θα πίστευε ότι εκτός από το σίδηρο, τα φυτά και τα οργανικά οξέα, περιέχει βιταμίνη C, κάλιο, ασβέστιο, βόριο, μαγγάνιο και μαγνήσιο. Ωστόσο, σε πολύ μικρές ποσότητες και πιο συχνά σε κονδύλους με κόκκινο χρώμα, ειδικά στο φλοιό τους.
Μαύρη σοκολάτα. 100 γραμμάρια περιέχουν έως και 35% της καθημερινής απαίτησης σιδήρου.

Top 8 προϊόντα ασβεστίου

Σκούρο πράσινο φυλλώδη λαχανικά - μια αποθήκη θρεπτικών ουσιών.
Tofu
Αμύγδαλα - ένα μεγάλο σνακ και μια νόστιμη προσθήκη στα πλήρη γεύματα. Μια χούφτα ξηρών καρπών περιέχει έως και 175 mg ασβεστίου, καθώς και φωσφόρο, μαγνήσιο, κάλιο και βιταμίνη Ε. Απαραίτητο για κόπωση, κατάθλιψη, ημικρανίες και αϋπνία.
Δημητριακά. Σχεδόν όλα τα δημητριακά περιέχουν πολύ ασβέστιο και βιταμίνη D.
Blackberry 1 χούφτα μούρα περιέχει έως και 40 mg ασβεστίου, καθώς και κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορο, σίδηρο, μαγγάνιο, βιταμίνες Α, Β, C, Ε, Κ, ΡΡ.
Πορτοκάλια. Σε 1 καρπό - έως 50 mg ασβεστίου, καθώς και μαγνήσιο, φώσφορο, κάλιο, βιταμίνες Α, Β, C, PP.
Σουσάμι. Αυτό είναι δύσκολο να πιστέψουμε, αλλά σε 100 γραμμάρια του προϊόντος υπάρχουν περίπου 1000 mg ασβεστίου. Μπορεί να προστεθεί στα αγαπημένα σας πιάτα, συμπεριλαμβανομένων επιδόρπια.
Όσπρια Τα 100 γραμμάρια περιέχουν έως και 160 mg ασβεστίου ανάλογα με τον τύπο τους.

Top 10 προϊόντα με ψευδάργυρο

Σπανάκι.
Σκόρδο Σχετικά με τις θεραπευτικές ιδιότητες αυτού του προϊόντος είναι θρύλοι, και για καλό λόγο. Περιέχει μια τεράστια ποσότητα θρεπτικών συστατικών, συμπεριλαμβανομένου του ψευδαργύρου, επομένως, μπορεί να εισαχθεί με ασφάλεια στην καθημερινή σας διατροφή.
Φιστίκια, ωστόσο, για την έλλειψη προσαρμογής και άλλα καρύδια.
Μαύρη σοκολάτα. Μια από τις πιο εύγευστες πηγές ψευδαργύρου, καθώς και μια καλή διάθεση. Αυτό ακριβώς επειδή η υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη στη σύνθεση θα πρέπει να χρησιμοποιείται με μέτρο.
Καφέ ρύζι
Μανιτάρια, ειδικά boletus, boletus, chanterelles. Εκτός από τον ψευδάργυρο, έχουν επίσης μαγγάνιο και χαλκό.
Φραγκοστάφυλο, το οποίο περιέχει επίσης μεγάλες ποσότητες βιταμίνης C.
Η ζύμη ζυθοποιίας και αρτοποιίας αποτελεί πηγή ψευδαργύρου και σιδήρου.
Ρίζα τζίντζερ. Περιέχει ψευδάργυρο, ασβέστιο, νάτριο, κάλιο, σίδηρο, όλα τα απαραίτητα αμινοξέα, βιταμίνες Α, Β, Γ.
Ψάρια και θαλασσινά. Θεωρούνται οι καλύτερες πηγές ψευδαργύρου, επομένως, οι γιατροί δεν τους συνιστούν να φτιάχνουν ακόμα και vegans.

Καλύτερα προϊόντα με βιταμίνη Β12

Παρά το γεγονός ότι η ανάγκη για βιταμίνη Β12 είναι μικρή (μόνο 3 mg / ημέρα), η έλλειψή της οδηγεί στην εμφάνιση σοβαρών ασθενειών του καρδιαγγειακού συστήματος. Επιπλέον, η ανεπάρκεια του επηρεάζει αρνητικά το ανοσοποιητικό σύστημα, τον εγκέφαλο και το ήπαρ. Οι χορτοφάγοι μπορούν να το πάρουν από προϊόντα σόγιας, πράσινα φυτά, συμπεριλαμβανομένων των κορυφών ραπανάκι ή καρότο, πράσινα κρεμμύδια, σπανάκι, φύκια, φύτρα σίτου και γαλακτοκομικά προϊόντα. Οι ίδιοι χορτοφάγοι που εγκατέλειψαν αποφασιστικά το τελευταίο, οι γιατροί συνιστούν να δίνουν προσοχή στα συμπλέγματα βιταμινών με το περιεχόμενό τους. Είναι αλήθεια ότι πρέπει να πάρουν μόνο με έναν γιατρό.

Top 5 προϊόντα βιταμίνης D

Μανιτάρια
Πορτοκάλια και χυμός πορτοκαλιού.
Σόγια.
Προϊόντα γαλακτοκομικών προϊόντων. Εκτός από τη βιταμίνη D, περιέχουν ασβέστιο και πρωτεΐνες.
Αυγά Έχουν επίσης σίδηρο, μαγγάνιο, ψευδάργυρο, βιταμίνες Α, Β, Ε.

Συνοψίζοντας όλα τα παραπάνω, θα ήθελα να τονίσω ότι η συγκέντρωση μιας συγκεκριμένης βιταμίνης ή ιχνοστοιχείου σε ένα προϊόν εξαρτάται όχι μόνο από τον τύπο του, αλλά και από την ποιότητα του εδάφους στο οποίο αναπτύχθηκε (αν συνέβαινε) και από τον βαθμό θερμικής επεξεργασίας. Επίσης σημαντική είναι η παρουσία άλλων ιχνοστοιχείων που είναι απαραίτητα για την πλήρη απορρόφησή τους. Για παράδειγμα, αν μιλάμε για σίδηρο, το οποίο απορροφάται καλύτερα μαζί με τη βιταμίνη C.

Αυτό έχει τα πλεονεκτήματά της. Εξάλλου, όποιες θεραπευτικές ιδιότητες αποδίδονται σε αυτές τις ουσίες, είναι όλες χρήσιμες μόνο σε περίπτωση μέτριας πρόσληψης. Ένα ζωντανό παράδειγμα είναι ο ψευδάργυρος, ο οποίος σε μεγάλες ποσότητες, δυστυχώς, συμβάλλει στη διάσπαση των καρκινικών κυττάρων. Επομένως, η εξέταση των συμβουλών και των συστάσεων των διατροφολόγων μπορεί και πρέπει να είναι. Αλλά η καλύτερη επιβεβαίωση της ορθότητας της διατροφής θα πρέπει να είναι καλή υγεία και εξαιρετική κατάσταση της υγείας!

Φροντίστε να τα λάβετε υπόψη και να είστε ευχαριστημένοι!

http://edaplus.info/vegetarianism/best-products.html

Κατάλογοι επιτρεπόμενων και απαγορευμένων τροφίμων για τα vegans

Ο βηγκανισμός είναι μια από τις μορφές χορτοφαγίας, που διακρίνεται από την ιδιαίτερη αυστηρότητα, την επιλεκτικότητα και την επιμέλεια στο ζήτημα της διατροφής. Οι υποστηρικτές αυτής της διατροφής κατηγορούν κατηγορηματικά τα προϊόντα που σχετίζονται με απάνθρωπες συμπεριφορές απέναντι στα ζώα, τα πουλιά, τα ψάρια και ακόμη και τα έντομα.

Για τους vegans, οποιαδήποτε εκμετάλλευση όλων των εκπροσώπων του ζωικού κόσμου είναι απαράδεκτη.

Όχι μόνο η σκληρή μεταχείριση των ζώων, αλλά και η χρήση τους σε επιστημονικά πειράματα και ψυχαγωγία είναι εξαιρετικά καταδικασμένη. Με μεγάλη απαγόρευση, όλα τα προϊόντα του σύγχρονου βιομηχανικού ζωικού κεφαλαίου, πουλερικών και αλιείας.

Λίστα απαγορευμένων προϊόντων

Κρέας και ψάρι

Οι βέγκαν δεν τρώνε κρέας: βόειο κρέας, μοσχάρι, χοιρινό, αρνί, κρέας αλόγου. Ο ίδιος κατάλογος περιλαμβάνει όλες τις ποικιλίες υποπροϊόντων. Εξαιρούνται τυχόν είδη προϊόντων με βάση το κρέας: λουκάνικα, μπισκότα, πίτες, μπάλικ, ζαμπόν, λαρδί, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, ημικατεργασμένα προϊόντα, ζωμοί, ξηρά προϊόντα και μαγειρικά προϊόντα.

Στη διατροφή ενός vegan δεν υπάρχουν προϊόντα από κρέας πουλερικών: κοτόπουλο, γαλοπούλα, πάπια, οποιοδήποτε παιχνίδι. Σύμφωνα με τις ηθικές σκέψεις των vegans, δεν μπορείτε να τρώτε ψάρι, χαβιάρι και θαλασσινά (καλαμάρια, γαρίδες, μύδια, καβούρια, αστακό).

Αυγά και γάλα

Εκτός από τη σάρκα των ζώων, τα αυγά δεν τρώγονται (κοτόπουλο, ορτύκια, στρουθοκαμήλοι). Ο κατάλογος απαγορευμένων ειδών περιλαμβάνει το γάλα και όλα τα είδη γαλακτοκομικών προϊόντων (τυριά, γιαούρτια, ξινή κρέμα, κεφίρ, ryazhenka, ορός γάλακτος, τυρί cottage, βούτυρο, παγωτό). Οι βέγκαν καταδικάζουν τις βάναυσες μεθόδους που χρησιμοποιούνται στη σύγχρονη κτηνοτροφία: αιχμαλωσία, μόνιμο άρμεγμα, σφαγή ζώων.

Προϊόντα μελισσών

Πολλοί οπαδοί του veganism δεν τρώνε ή χρησιμοποιούν μέλι και προϊόντα μελισσών στη θεραπεία (κερί, πρόπολη, γύρη, γύρη, βασιλικός πολτός). Αυτό εξηγείται από το γεγονός ότι οι μελισσοκόμοι, φροντίζοντας για τη διατήρηση και την αποτελεσματικότητα της κυψέλης, εξαλείφουν τις ατομικές βασίλισσες και τα drones, παρεμβαίνοντας στις φυσικές διαδικασίες. Θεωρείται επίσης λανθασμένο ότι το προκύπτον μέλι λαμβάνεται από τις μέλισσες και το σιρόπι ζάχαρης επιστρέφεται σε αντάλλαγμα.

Επεξεργασμένη ζάχαρη

Όλα τα προϊόντα που περιέχουν ραφιναρισμένη ζάχαρη εξαιρούνται επίσης από τη διατροφή. Ο λόγος είναι ότι κατά τη διαδικασία καθαρισμού του χρησιμοποιούν ένα φίλτρο άνθρακα από οστά βοοειδών. Η βιγκανική δίαιτα επιτρέπει μόνο τη βιολογική ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, η οποία, λόγω της ελάχιστης τεχνικής επεξεργασίας, είναι πλούσια σε βιταμίνες και πολύτιμα μέταλλα.

Ζελατίνη

Τα ζαχαρώδη προϊόντα που παρασκευάζονται με τη χρήση ζελατίνης περιλαμβάνονται στον απαγορευμένο κατάλογο. Αυτά περιλαμβάνουν: καραμέλες, ζαχαρωμένα φρούτα, κέικ, ζελέ, marshmallows, marshmallow, πουτίγκες. Η ζελατίνη είναι προϊόν ζωικής προέλευσης. Παράγεται ως αποτέλεσμα της επεξεργασίας οστών, δορών, οπλών και τένοντων βοοειδών και χοίρων (μερικές φορές χρησιμοποιούνται οστά ψαριών). Εξαιρέσεις είναι επιδόρπια φτιαγμένα από άγαρ-άγαρ λαχανικών. Αυτή η ζελατινώδης ουσία που λαμβάνεται με τη μεταποίηση φυκιών είναι δημοφιλής στη βιομηχανία ζαχαροπλαστικής.

Μαγιά

Οι βέγκαν δεν τρώνε τρόφιμα που περιέχουν μαγιά (ζωντανοί, μονοκύτταροι οργανισμοί που ανήκουν στην οικογένεια των μυκήτων). Αυτά περιλαμβάνουν πολλά ψητά (πίτσα, ζαβαττά, μπαγκέτες, ντόνατς, κρουασάν, bagels, bagels, muffins, τηγανίτες κτλ.) Και το quass.

Ψήσιμο

Το ψωμί δεν είναι απαγορευμένο προϊόν, με την προϋπόθεση ότι είναι κατασκευασμένο σύμφωνα με μια ειδική τεχνολογία που χρησιμοποιεί τα σωστά συστατικά. Οι περισσότεροι τύποι ψωμιού στα ράφια των καταστημάτων δεν είναι κατάλληλοι για μια διατροφή βίγκαν. Κατά το ψήσιμο, δεν επιτρέπεται να λιπαίνετε τις μορφές λαρδί ή άλλου είδους ζωικού λίπους.

Δεν είναι αποδεκτό να χρησιμοποιούμε L-κυστεΐνη για να βελτιώσουμε τις ιδιότητες ψησίματος του αλεύρου, καθώς αυτό το πρόσθετο τροφίμων (επίσης αποκαλούμενο E 920) συντίθεται στη διαδικασία της υδρολύσεως απορριμμάτων πρωτεϊνών (φτερά τρίχας, μαλλί, πουλιών). Είναι εντελώς απαράδεκτο να προσθέσετε συστατικά όπως αυγά, γάλα (συμπεριλαμβανομένου του γάλακτος σε σκόνη), κεφίρ, ορό γάλακτος, βούτυρο στη ζύμη.

Μανιτάρια

Μερικοί vegans δεν τρώνε μανιτάρια. Η σύγχρονη επιστήμη δεν καθορίζεται με τη σαφή τους ταξινόμηση. Με πολλούς τρόπους, δεν ανήκουν σε φυτά. Ταυτόχρονα, όπως και τα ζώα, τρέφονται με οργανικές ουσίες και η χιτίνη υπάρχει στα κύτταρα μυκήτων. Η σύνθεση των χημικών στοιχείων και μοιάζει με το κρέας και τα λαχανικά.

Αλκοόλ

Τα ποτά είναι επίσης επιλεκτικά. Το αλκοόλ δεν είναι χαρακτηριστικό ενός υγιεινού τρόπου ζωής. Πολλά εξαρτώνται από το ποσό μεθυσμένος. Σε λογικές δόσεις, το αλκοόλ έχει ευεργετική επίδραση στο σώμα: ανακουφίζει από την νευρική ένταση, προάγει τη χαλάρωση. Έτσι, για παράδειγμα, 30-50 mg βότκας, ουίσκι, μπράντυ ή τζιν είναι αρκετά αποδεκτά.

Ορισμένες ποικιλίες κρασιού και μπύρας, στην παραγωγή των οποίων χρησιμοποιήθηκε ζελατίνη, ραφιναρισμένη ζάχαρη, ασπράδι αυγού, ζύμη, καζεΐνη και άλλα ζωικά προϊόντα, αποκλείονται αυστηρά.

Οι βέγκαν υποστηρικτές είναι πολύ επιλεκτικοί για όλα όσα προσφέρει η βιομηχανία τροφίμων. Μελετούν προσεκτικά και σχολαστικά τη σύνθεση που αναγράφεται στις ετικέτες, δίδοντας ιδιαίτερη προσοχή στα συμπληρώματα διατροφής. Τα περισσότερα από αυτά, προτού προστεθούν στα τρόφιμα, δοκιμάζονται σε πειραματόζωα.

Συμπληρώματα διατροφής

Φυσικό άρωμα γεύσης μούστος, για παράδειγμα, προέρχεται από τους ενδοκρινείς αδένες των θηλυκών και των αρσενικών κάστανων. Το λαμπερό κόκκινο χρώμα καρμίνι τροφίμων (E 120), που χρησιμοποιείται συχνά σε προϊόντα ζαχαροπλαστικής, λαμβάνεται από θηλυκά θηλυκά έντομα.

Το Shellac (E 904), που χρησιμοποιείται στην παρασκευή του στιλπνού, συντίθεται από οργανική ύλη που εκκρίνεται από τροπικά έντομα. Η κόλλα ψαριών που χρησιμοποιείται ευρέως στη ζυθοποιία και στην οινοποίηση προέρχεται από φυσαλίδες κολύμβησης οξυρρύγχων.

Η λεκιθίνη συμπληρώματος διατροφής (E 322), που χρησιμοποιείται στην παρασκευή σοκολάτας, βερνικιού, μαργαρίνης και μαγιονέζας, καθώς και σε αρτοσκευάσματα αρτοποιίας, λαμβάνεται από κρόκο αυγού.

Πολλά βιομηχανικά προϊόντα φέρουν μερικές φορές μια κρυφή απειλή. Για παράδειγμα, στη σύνθεση της υγιούς μαύρης σοκολάτας μπορεί να ανιχνευθεί λίπος γάλακτος ή σκόνη γάλακτος.

Η καζεΐνη προστίθεται σε ορισμένες ποικιλίες μη γαλακτοκομικών κρέμες, μια πολύπλοκη πρωτεΐνη που σχηματίζεται όταν πήζει το γάλα. Το θρυμματισμένο τυρί βρίσκεται μερικές φορές σε τσιπς πατάτας.

Κατάλογος επιτρεπόμενων προϊόντων

Ο κατάλογος των επιτρεπόμενων προϊόντων περιλαμβάνει μόνο προϊόντα φυτικής προέλευσης.

Πλιγούρι

Ο κατάλογος των σωστών τροφίμων περιλαμβάνει τα δημητριακά. Αποτελούνται από ολόκληρους και θρυμματισμένους κόκκους διαφόρων γεωργικών καλλιεργειών. Έχουν υψηλή διατροφική αξία, είναι κορεσμένα με αργούς υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και βιταμίνες (κυρίως ομάδες Β και Ε). Οι ίνες που αποτελούν μέρος, βελτιώνουν την εργασία μιας πεπτικής οδού, προάγουν την ομαλοποίηση της εντερικής μικροχλωρίδας, επιβραδύνουν την απορρόφηση των σακχάρων. Οι Vegans θα πρέπει να λάβουν υπόψη την ακόλουθη λίστα των σιτηρών:

Το πλιγούρι βρώμης είναι μια αποθήκη πολύτιμων πρωτεϊνών και λιπών. Κανονικοποιεί το καρδιαγγειακό σύστημα και τα έντερα. Ένα πιάτο βρώμης περιέχει 25 γραμμάρια ινών.
Το φαγόπυρο είναι πλούσιο σε πολύτιμα μικροστοιχεία (ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορο). Η ποσότητα των υδατανθράκων σε αυτό είναι μικρή, έτσι ώστε αυτά τα δημητριακά να είναι χαμηλά σε θερμίδες και ταυτόχρονα να τρέφονται.
Τρώγοντας όλες τις ποικιλίες του ρυζιού είναι ευεργετική για τους ανθρώπους που πάσχουν από υψηλή αρτηριακή πίεση.
Τα πλιγούρια σίτου περιέχουν πρωτεΐνη - ένα σημαντικό στοιχείο για έντονη σωματική άσκηση. Το έμβλημα σίτου που έχει βλαστήσει είναι πλούσιο σε άφθονες βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία. Συμβάλλουν στην ομαλοποίηση του στομάχου. Το πίτουρο που περιέχει χονδροειδείς διαιτητικές ίνες έχει θετική επίδραση στην κινητική του εντέρου.
Ένα χαρακτηριστικό χαρακτηριστικό του μαργαριτάρι κριθαριού - υψηλή περιεκτικότητα σε φώσφορο. Αυτό το πολύτιμο ιχνοστοιχείο είναι υπεύθυνο για την εργασία των εγκεφαλικών κυττάρων, συμβάλλει στην ελαστικότητα του μυϊκού ιστού.
Για τους ανθρώπους που θέλουν να χάσουν βάρος, τέλεια pshenka. Χαμηλών θερμίδων, περιέχει φυτικές ίνες και φυτικές πρωτεΐνες, πλούσιες σε κάλιο, μαγνήσιο και σίδηρο.

Χύμα από κάθε είδους δημητριακά είναι καλό ως ανεξάρτητο πιάτο. Το φαγόπυρο, το ρύζι, το μαργαριτάρι κριθάρι, το κεχρί μπορεί να προστεθεί στις σούπες για να γίνει θρεπτικό και θρεπτικό. Από τις μπριζόλες δημητριακών, κεφτεδάκια, κατσαρόλες, πουτίγκες.

Ζυμαρικά

Χρησιμοποιούνται ζυμαρικά, βόργανα, σπαγγέτι, ζυμαρικά βέγκας, υπό την προϋπόθεση ότι τα προϊόντα αυτά δεν περιλαμβάνουν αυγά. Συνιστάται να επιλέξετε ποικιλίες σκληρού σίτου.

Τα καρύδια

Ξηροί καρποί και σπόροι - ένα ουσιαστικό στοιχείο της διατροφής. Περιέχουν πολυακόρεστα λιπαρά οξέα που είναι ευεργετικά για τη λειτουργία του εγκεφάλου. Έχουν πολλές ίνες, πρωτεΐνες, θρεπτικά συστατικά, βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. Καλά ικανοποιεί την πείνα, ιδανικό ως πλούσιο σνακ, και ως προσθήκη σε σαλάτες, δημητριακά.

Μούρα και φρούτα

Τα μούρα και τα φρούτα είναι τα αγαπημένα προϊόντα των οπαδών του veganism. Είναι πλούσια σε βιταμίνη C, φολικό οξύ, κάλιο και πολλά άλλα ιχνοστοιχεία. Κατεψυγμένα δεν χάνουν τις ωφέλιμες ιδιότητες τους και μπορούν να χρησιμοποιηθούν όλο το χρόνο.

Λαχανικά και χόρτα

Τα λαχανικά και τα χόρτα είναι βασικά στοιχεία της καθημερινής διατροφής. Έχουν θετική επίδραση στη ζωτική δραστηριότητα του σώματος, αυξάνοντας το ποσοστό αφομοίωσης κάθε μεμονωμένης βιταμίνης. Μειώστε τις επιθετικές επιπτώσεις των τοξινών, καταπολέμηση ασθενειών του καρδιαγγειακού συστήματος. Περιέχουν βιολογικά ενεργές, ανόργανες και πεκτικές ουσίες, καθώς και οργανικά οξέα και φυτικές ίνες. Χρησιμοποιείται ιδανικά ωμά.

Προϊόντα σόγιας

Τα προϊόντα σόγιας (βούτυρο, αλεύρι, γάλα, τυρί, κρέας, σάλτσα σόγιας) είναι επίσης παρόντα στην διατροφή των vegan. Το χαρακτηριστικό τους χαρακτηριστικό είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες (μέχρι 50%), οι βιταμίνες Β και τα πολυακόρεστα οξέα.

Παρά τους περιορισμούς, η vegan κουζίνα είναι αρκετά διαφορετική, ενδιαφέρουσα και χρήσιμη.

http://bezpuza.ru/diety/veganstvo/spiski-produktov-dlya-veganov.html

Τι τρώνε vegans;

Περιεχόμενα:

Οι περισσότεροι, όταν αντιμετωπίζουν μια τέτοια έννοια όπως ο veganism, αρχίζουν αμέσως να σκέφτονται για τις ημέρες της πείνας και μια κακή διατροφή, από την οποία δεν υπάρχει όφελος για την υγεία, και θα είναι απολύτως λάθος. Τα φυτικά προϊόντα είναι εξαιρετικά νόστιμα, χρήσιμα, απλώς μάθετε περισσότερα για αυτό το σύστημα τροφίμων.

Έτσι τι τρώνε τα vegans; Εν ολίγοις, αυτοί οι άνθρωποι αρνούνται το κρέας, τα ψάρια και άλλα ζωικά προϊόντα, αρχίζοντας από το αγελαδινό γάλα, που τελειώνει με το φυσικό μέλι. Φυσικά, σε σύγκριση με τις δίαιτες και τις κατευθύνσεις "κρέατος", μια τέτοια δίαιτα και μια λίστα προϊόντων θα είναι σίγουρα βαρετό και πολύ περιορισμένο, αλλά αυτό απέχει πολύ από την περίπτωση. Σε αυτό το άρθρο, θα μάθετε για όλες τις περιπλοκές της κατασκευής ενός vegan μενού και ποια προϊόντα μπορείτε να φάτε μαζί του.

Η ουσία του vegan μενού

Ο veganism είναι μια αυστηρή μορφή χορτοφαγίας. Οι οπαδοί αυτής και αυτής της κατεύθυνσης χρησιμοποιούν μόνο φυτικά τρόφιμα, αλλά υπάρχουν κάποιες διαφορές μεταξύ τους. Εάν οι χορτοφάγοι δεν τρώνε ψάρια, κρέας, ενώ δεν αρνούνται τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα αυγά, το φυσικό μέλι, τότε τα vegans απορρίπτουν τελείως ζωικά προϊόντα.

Αυτός ο περιορισμός της τάσης των vegan ενισχύεται από την κατευθυντική φιλοσοφία. Η βασική αρχή - ο αποκλεισμός από τη δίαιτα όλων αυτών που συνδέονται με τον πόνο, την εκμετάλλευση των ζώων. Πρέπει να πούμε ότι οι βέγκοι όχι μόνο δεν τρώνε αυτό το φαγητό, αλλά δεν φορούν ρούχα ή γούνα από φυσικό δέρμα.

Στην καρδιά της διατροφής vegan - δημητριακά, όσπρια, λαχανικά / φρούτα και ξηρούς καρπούς, μανιτάρια. Οι αρχές του ακολουθούνται από τους ανθρώπους αν θέλουν όχι μόνο να χάσουν βάρος, αλλά και να βελτιώσουν το σώμα τους. Αυτό το ρεύμα έχει ένα τεράστιο όφελος, αλλά η απόρριψη των ζωικών προϊόντων συνεπάγεται κίνδυνο για την υγεία, καθώς υπάρχει έλλειψη πολλών χρήσιμων ουσιών, μακρο- και μικροστοιχείων. Πριν συνεχίσετε, πρέπει να συμβουλευτείτε έναν ειδικό.

Vegan φαγητό

Ο veganism συνεπάγεται την αυστηρή απόρριψη της χρήσης ζωικών προϊόντων. Και δεν αφορά μόνο το κρέας, τα ψάρια, αλλά και πολλά άλλα αντικείμενα. Η λίστα των "Επιτρεπόμενων" παντοπωλείων έχει ως εξής:

Φρούτα / λαχανικά, μούρα. Αυτή είναι η βάση της σύγχρονης διατροφής vegan. Προσθέστε στα συστατικά φρούτων και λαχανικών μια ποικιλία χόρτων και μια πλήρη, ισορροπημένη διατροφή για όλη την ημέρα είναι έτοιμη. Τίποτα για να εφεύρουν. Μπορείτε να τα φάτε, τόσο ωμά όσο και θερμικά επεξεργασμένα. Δεν υπάρχουν άλλα πιάτα με βάση αυτά τα προϊόντα. Η φαντασία είναι απεριόριστη.
Δημητριακά. Οι βέγκαν μπορούν να τρώνε κάθε είδους δημητριακά. Ιδιαίτερα βραβευμένο φαγόπυρο, το οποίο μπορεί να καταναλωθεί, τόσο σε βρασμένη μορφή όσο και σε μορφή φυτρώματος. Μην ξεχάσετε τη βρώμη, το σιτάρι, το αμάραντο, το κουσκούς κλπ. Όλοι οι τύποι δημητριακών είναι θρεπτικοί και υγιείς.
Αποξηραμένα φρούτα. Αυτό είναι ένα απαραίτητο συστατικό του vegan μενού. Αποξηραμένα βερίκοκα, αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα, ημερομηνίες, σύκα, μήλα - όλα αυτά και πολλά άλλα μπορούν να καταναλωθούν, ανεξάρτητα και ως πρόσθετα σε δημητριακά και πολλά άλλα πιάτα.
Ξηροί καρποί / σπόροι. Μιλώντας για τα οφέλη και τη μοναδική σύνθεση των καρπών με κέλυφος, οι κόκκοι και οι σπόροι μπορούν να είναι άπειροι. Δεν θα συναντήσετε πια τέτοια ποσότητα θρεπτικών ουσιών, αμινοξέων σε οποιοδήποτε προϊόν. Οι σύγχρονοι κατασκευαστές απολαμβάνουν συνεχώς τους οπαδούς της σωστής διατροφής με αυθεντικά προϊόντα με βάση τα καρύδια, τους σπόρους και τους κόκκους. Για παράδειγμα, στα καταστήματα το τεράστιο δημητριακό με επιλογή, μούσλι μπαρ παρουσιάζεται.
Σόγια. Αυτό είναι ένα άλλο υποχρεωτικό συστατικό της διατροφής vegan. Το κρέας και το γάλα σόγιας θα διαφοροποιήσουν σημαντικά τη διατροφή, θα κάνουν την απουσία ζωικών προϊόντων στο μενού σχεδόν αόρατη.

Φυσικά, ο κατάλογος των περιορισμών στα καταναλωτικά προϊόντα είναι πολύ μεγάλος, ωστόσο, αυτό που υπάρχει είναι αρκετό για να φανεί κάτι νόστιμο και ασυνήθιστο για τον εαυτό σας και την οικογένειά σας κάθε φορά.

Αρχές Υγιεινής Διατροφής Vegan

Το φαγητό για vegans δεν είναι πάντα καλό για το σώμα. Προκειμένου αυτή η ροή να ωφελήσει τον οργανισμό, πρέπει να ακολουθηθούν αρκετές απλές αρχές:

Ελέγχει προσεκτικά τη σύνθεση των προϊόντων. Κάθε μέρα ένα άτομο θα πρέπει να λαμβάνει το σύνολο των χρήσιμων, θρεπτικών ουσιών. Ψάχνουμε στη διατροφή να παρουσιάσει όλα τα απαραίτητα συστατικά: βιταμίνες, μέταλλα, μακρο-και μικροθρεπτικά συστατικά, απαραίτητα αμινοξέα. Η ανισορροπία μπορεί να έχει αρνητικές συνέπειες.
Απόρριψη σπόρων σόγιας που προέρχονται από σπόρους ΓΤΟ. Μην καταχραστείτε και "χρήσιμη" σόγια, όπως και σε περίσσεια, μπορεί να προκαλέσει ορμονικές διαταραχές.
Τα προϊόντα αρτοποιίας ζυμομυκήτων αντικαθίστανται καλύτερα με προϊόντα χωρίς ζυμομύκητες που είναι μαγειρεμένα σε φυσική ζύμη. Η χρήση ζυμομυκήτων οδηγεί στη διατήρηση και ανάπτυξη διεργασιών σήψης στη γαστρεντερική οδό.
Ακόμα κι αν δεν υπάρχουν σχέδια για αλλαγή σε ωμά τρόφιμα, είναι σκόπιμο να απορριφθούν τα τηγανητά τρόφιμα που επηρεάζουν αρνητικά τη δουλειά των σημαντικών οργάνων.
Μειώνουμε τη χρήση των γλυκών - συμβάλλουν στο σχηματισμό επιβλαβών μικροχλωρίδων στο σώμα.
Αγοράζουμε προϊόντα μόνο σε επαληθευμένα μέρη. Ένα άτομο πρέπει να είναι απόλυτα σίγουρο ότι τα αγορασμένα προϊόντα είναι φιλικά προς το περιβάλλον και ασφαλή για την υγεία.
Όταν μετακινείτε και ακολουθείτε τις αρχές της διατροφής vegan, συνιστάται να εκτελείτε περιοδικά εκφόρτωση για να καθαρίσετε τα έντερα και ολόκληρο το GIT.

Ακολουθώντας αυτά τα απλά σημεία, όχι μόνο θα μεταβείτε εύκολα σε έναν νέο τρόπο ζωής για σας, αλλά θα τη διατηρήσετε άνετα και στο μέλλον.

Vegan μενού για την εβδομάδα

Το μενού Vegan γίνεται ξεχωριστά. Παρά την περιορισμένη λίστα, μπορείτε να κάνετε εκατοντάδες διαφορετικές επιλογές για όλες τις περιπτώσεις και τις προτιμήσεις γεύσης. Σας προσφέρουμε μια κατά προσέγγιση δίαιτα (πρωινό, μεσημεριανό γεύμα, απογευματινό τσάι και δείπνο).

Αφέψημα από βότανα και τοστ με πάστα αβοκάντο.
Μια μικρή ποσότητα καρπών με κέλυφος.
Σούπα κολοκυθιάς, καστανό ρύζι με λαχανικά και σπαράγγια σόγιας.
Lobio σε σάλτσα ντομάτας.

Βραστό φαγόπυρο με την προσθήκη φετών από μήλα και μπανάνες.
Ντοματίνια με φακές και σαλάτα-ντομάτα, ντυμένα με χυμό λεμονιού και φυτικό λάδι.
Ψωμί σίκαλης με τόφου.
Σιτάρι στο νερό με υφή σόγιας και λαχανικά γαρνιτούρα.

Αλεσμένο βρώμης με σμέουρα και βατόμουρα, τσάι βιταμινών με βότανα.
Πράσινο μπορς
Αποξηραμένα φρούτα.
Μανιτάρι ριζότο και σαλάτα με βάση τα τεύτλα.

Μπανάνα και λεμόνι μούρων.
Φιλέτο φασολιών με μπρόκολο.
Φρούτα για να διαλέξετε.
Κολοκυθάκια με ντομάτες.

Κριθάρι με μήλα και γάλα καρύδας.
Σούπα ρυζιού.
Μια χούφτα αποξηραμένα φρούτα.
Καρότο και σαλάτα.

Ολικής αλέσεως τοστ με λαχανικά και tofu, πράσινο τσάι.
Βρώμη από μπανάνα και κοκτέιλ φρούτων.
Berry Smoothie
Λαχανικά στιφάδο με χόρτα και σκόρδο, μερικές φέτες αβοκάντο.

Νόστιμη κατσαρόλα τυριών με σταφίδες.
Κουλουράκια και πατάτες.
Μπανάνα Smoothie
Νεροκάρδαμο με κροτίδες, ντομάτες και τόφου.

Συνταγές για vegan ημέρες

Τι να προσθέσετε για αλλαγή στο μενού της εβδομάδας; Τα προϊόντα Vegan παρέχουν τη δυνατότητα διαμόρφωσης μιας ποικίλης διατροφής καθημερινά, η οποία είναι απίθανο να σας κουράσει και να δώσει πολλά θετικά συναισθήματα. Ανάμεσα στις πιο πρωτότυπες και νόστιμες συνταγές προσφέρουμε τις παρακάτω επιλογές.

Μαύρο ρύζι με λαχανικά

Μαύρο δημητριακά ρύζι - 1 φλιτζάνι.
Ντομάτες
Βουλγαρικό πιπέρι -1 κομμάτι.
Κονσερβοποιημένα μπιζέλια - 1 κουτί.
Ελιές - 4 κουταλιές της σούπας.
Κρύο πιεσμένο φυτικό έλαιο - για γεύση, για ντύσιμο.
Φύλλα ρόκα.

Βράζετε το ρύζι σε βραστό νερό για περίπου 40 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως. Στη συνέχεια, πλύνετε τα κομμάτια με ένα ρεύμα ζεστού νερού.
Όλα τα φρέσκα λαχανικά αποφλοιώνονται, κόβονται και προστίθενται στο ρύζι.
Στείλτε στο πιάτο και τα υπόλοιπα εξαρτήματα.
Όλα αναμειγνύονται και αναπληρώνονται με λάδι.

Ράχνα hummus

Ρεβίθια - 450 γραμμάρια.
Σουσάμι - 4 κουταλιές της σούπας.
Νερό - ½ φλιτζάνι.
Χυμός λεμονιού - 1-2 κουταλιές της σούπας.
Πάπρικα - 2 κουτ.
Κουμιν - 1 κουταλιά.
Κορίανδρος - 4-5 κουταλιές της σούπας.
Ελαιόλαδο.

Τα βρασμένα ρεβίθια τοποθετούνται σε ένα βαθύ πιάτο και αλέθουν το μπλέντερ σε μια πασπαλισμένη κατάσταση.
Προσθέστε την πάστα σουσάμι στη μάζα και ανακατέψτε καλά.
Ρίχνουμε σε φυτικό λάδι, λίγο χυμό λεμονιού, νερό, και ρίχνουμε σε όλα τα μπαχαρικά και τα μπαχαρικά που προετοιμάζονται εκ των προτέρων.
Για άλλη μια φορά, όλα περνούν μέσα από ένα μπλέντερ μέχρι ομαλά.
Ο λεπτός, αρωματικός χούμς είναι έτοιμος. Μικρή όρεξη.

Κέικ "Bounty"

Αμύγδαλο αποφλοιωμένο - 200 γραμμάρια.
Συμπέρασμα Agave - 1-2 κουταλιές της σούπας.

Κοκκοφοίνικα - 2 γυαλιά.
Συμπέρασμα Agave - 1/3 φλιτζάνι.
Γάλα καρύδας - 5 κουταλιές της σούπας.

Γάλα καρύδας - 3 κουταλιές της σούπας.
Γαρύφαλλο - 2-3 κουταλιές της σούπας.
Τσίκορο - 1 κουταλιά της σούπας.

Για να προετοιμάσουμε τα βασικά, περάσαμε τα αμύγδαλα μέσα από το μπλέντερ στην κατάσταση του αλευριού, προσθέτουμε το σιρόπι και ανακατεύουμε καλά. Στην προετοιμασμένη μορφή βγάζει την έτοιμη ζύμη, σχηματίζοντας ένα κέικ με τις πλευρές. Όλα είναι καλά ισοπεδωμένα.
Για την πλήρωση, αναμείξτε όλα τα συστατικά και σε ένα ξεχωριστό μπολ δουλεύουμε με ένα μπλέντερ βύθισης για να σχηματίσουμε μια ομοιογενή μάζα. Χωρίστε τη γέμιση σε δύο μέρη. Ένας από αυτούς είναι τοποθετημένος ομοιόμορφα στην προετοιμασμένη βάση. Το δεύτερο μέρος αναμιγνύεται με υγρή σοκολάτα και τοποθετείται στην κορυφή.
Προετοιμασία σοκολάτας για επίστρωση: ζεστάνετε λίγο το γάλα και ανακατεύετε σε αυτό κιχώριο και καρπό. Ρίξτε το τελικό κέικ μάζας σοκολάτας και στείλτε το στο ψυγείο εμποτισμένο και εγχυόμενο.
Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να πασπαλίζετε το "Bounty" με τσιπς καρύδας.

Τα οφέλη της διατροφής vegan

Μιλώντας για τα οφέλη του φαγητού για τα vegans είναι ατελείωτες:

Θετική δυναμική στο γαστρεντερικό σωλήνα. Όταν πηγαίνετε στο vegan μενού, αισθάνεστε γρήγορα την ελαφρότητα στο στομάχι, τα έντερα. Αξίζει να σημειωθεί ότι πολλές ασθένειες θα φύγουν από μόνα τους.
Απορρίπτοντας τα ζωικά λίπη, το σώμα απομακρύνεται γρήγορα από επιβλαβή χοληστερόλη. Αρχίζει την πρόληψη πολλών δυσάρεστων καρδιακών παθήσεων, αθηροσκλήρωσης.
Η άρνηση από ζωικά προϊόντα αποτελεί εξαίρεση από τη διατροφή και τα προϊόντα λουκάνικου, τα τυριά, τα γιαούρτια, τα οποία περιέχουν πολλά επιβλαβή συστατικά, πρόσθετα και πληρωτικά. Αυτό μειώνει τον κίνδυνο εκδήλωσης και την ανάπτυξη καρκίνου.
Τα αντιβιοτικά και τα ορμονικά φάρμακα, τα οποία τα ζώα τρέφονται με αφθονία πριν από τη σφαγή, δεν εισέρχονται πλέον στο σώμα.
Απόκτηση της μέγιστης ποσότητας ινών, ευεργετικών, θρεπτικών συστατικών που περιέχονται σε προϊόντα φυτικής προέλευσης.
Απώλεια βάρους, ελαφρότητα στο σώμα και πάντα καλή διάθεση.

Πώς να πάτε στο vegan μενού

Έχετε αποφασίσει να γίνετε vegan; Δεν μπορείτε να περιορίσετε αμέσως τον εαυτό σας στα τρόφιμα. Το πιο σημαντικό είναι μια ομαλή μετάβαση, βαθμιαία. Αν μέχρι τώρα έχετε ακολουθήσει ένα χορτοφαγικό στυλ, τότε θα είναι εύκολο να αλλάξετε τον veganism. Σε περίπτωση που η διατροφή περιείχε κρέας, γαλακτοκομικά προϊόντα, ψάρια, η μετάβαση θα διαρκέσει αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα. Ακολουθούν ορισμένα σημεία για να δώσετε ιδιαίτερη προσοχή στα εξής:

Αρχικά, τρία ή τέσσερα γεύματα την εβδομάδα, στα οποία υπάρχει το κρέας, πρέπει να αντικατασταθούν από φυτικά προϊόντα. Μετά από μερικές εβδομάδες, πετάμε μερικά ακόμα γεύματα. Με την πάροδο του χρόνου, προϊόντα ζωικής προέλευσης θα εξαιρεθούν εντελώς από το μενού.
Στη συνέχεια, αφαιρέστε τα ψάρια και τα αυγά. Στην περίπτωση αυτή, η βασική κατευθυντήρια γραμμή είναι τα προσωπικά συναισθήματα και η ευημερία. Εάν τα αυγά μπορούν να εγκαταλειφθούν γρήγορα, τότε μπορεί να χρειαστούν περισσότερα από ένα χρόνια για να αποκλειστούν εντελώς τα θαλασσινά.
Εισάγουμε τα φυτικά προϊόντα ομαλά, απαλά, ώστε να μην βλάψουν το σώμα σας και το συναισθηματικό υπόβαθρο. Ο αιχμηρός περιορισμός δεν οδηγεί μόνο σε ταχείες διαταραχές, αλλά και στο γεγονός ότι ο veganism θα υποτιμηθεί στα μάτια του ανθρώπου.

Η αλλαγή των διατροφικών συνηθειών στη σύγχρονη εποχή είναι πολύ χρήσιμη. Η αφθονία των επιβλαβών προϊόντων είναι ένα τεράστιο άγχος για το σώμα και την ανάπτυξη πολλών δυσάρεστων ασθενειών. Ο veganism είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να διατηρήσετε την υγεία σας για πολλά χρόνια.