Τροφές πλούσιες σε ιώδιο: 22 καλύτερες πηγές

Το ιώδιο είναι ένα μικροστοιχείο που είναι ζωτικής σημασίας για το σώμα και είναι υπεύθυνο για την κανονική λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα, ο οποίος με τη σειρά του ρυθμίζει την ανάπτυξη και το μεταβολισμό. Η έλλειψη ιωδίου συχνά προκαλεί κόπωση, αυξημένη χοληστερόλη, λήθαργο, κατάθλιψη και ακόμη και όγκο θυρεοειδούς αδένα. Αποτροπή όλων αυτών των φαινομένων θα βοηθήσει τα τρόφιμα πλούσια σε ιώδιο. Εδώ είναι μερικά από αυτά.

Φωτογραφία: Depositphotos.com. Δημοσιεύτηκε από: 13-Smile.

Οι καλύτερες φυσικές πηγές

Ψητές πατάτες

Αυτό το πιάτο είναι μια μεγάλη πηγή ιωδίου. Στο ήπαρ, μαζί με το δέρμα, ένας μέσος κόνδυλος περιέχει περίπου 60 μg ή 40% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης του συγκεκριμένου μικροστοιχείου. Με την ευκαιρία, πουρέ πατάτες από αυτόν τον δείκτη χάνουν αισθητά.

Cranberries

Αυτό το αρωματικό μούρο με μια ευχάριστη "οξύτητα" είναι γνωστό για τη μεγάλη συγκέντρωση βιταμινών C και K. Είναι επίσης πλούσιο σε ιώδιο. Απλά μια φέτα από την πίτα με γέμιση από βακκίνια, και παίρνετε την ημερήσια δόση αυτής της ορυκτής ουσίας (μέχρι 400 μg).

Τα δαμάσκηνα

Μόνο πέντε πράγματα θα παρέχουν στο σώμα σας τις απαραίτητες ίνες, βόριο, βιταμίνες Α και Κ. Τα δαμάσκηνα είναι επίσης μια καλή πηγή ιωδίου. Μία μερίδα (5 τεμ.) Περιέχει 13 μg ή 9% του ημερήσιου ιωδίου σε 120 θερμίδες.

Cod

Απαλή, ζουμερή και απλά ασύγκριτη. Αυτό το ψάρι χαρακτηρίζεται από χαμηλή περιεκτικότητα σε λίπος και καλή ποσότητα ιωδίου στη σύνθεση του. Μία μερίδα γάδου (85 g) περιέχει 99 μg ιωδίου ή 66% της ημερήσιας αξίας.

Αστακός

Ο αστακός θεωρείται σωστά ο βασιλιάς των θαλασσινών, αλλά εκτός από τις ευχάριστες γαστρονομικές εμπειρίες, μπορεί να γεμίσει το σώμα σας με ανεπάρκεια ιωδίου. Μια δόση 100 γραμμαρίων παρέχει έως και 100 mkg ιωδίου ή περίπου 2/3 της καθημερινής απαίτησης.

Γαρίδα

Σχεδόν όλα τα θαλασσινά είναι πλούσια σε ιώδιο, και η γαρίδα είναι ένα εξαιρετικό παράδειγμα. Σε μία μερίδα θα βρείτε έως και 35 mcg ιωδίου ή ελαφρώς λιγότερο από το 1/4 της κανονικής. Επιπλέον, οι γαρίδες είναι πλούσιες σε θρεπτικές πρωτεΐνες και ασβέστιο.

Κονσέρβες τόνου

Όταν πρόκειται για τον κονσερβοποιημένο τόνο, επιλέξτε κονσέρβες σε λάδι. Έχουν τη μέγιστη ποσότητα ιωδίου: 17 μg ή 11% του μέσου στατιστικού προτύπου ανά 85 g προϊόντος. Ένα άλλο πλεονέκτημα είναι οι υψηλές δόσεις πρωτεΐνης, βιταμίνης D και σιδήρου.

Ράβδοι ψαριών

Ψαροκάικα - τροφή πλούσια σε ιώδιο. Αν και λόγω του υψηλού θερμιδικού περιεχομένου, πρέπει να τα καταναλώσετε μόνο σε μικρές ποσότητες. Δύο ράβδοι ψαριών περιλαμβάνουν 35 mcg ιωδίου (23%) και 140 θερμίδες.

Αποξηραμένα φύκια

Τρώγοντας τα αποξηραμένα φύκια είναι ίσως ο καλύτερος τρόπος αντιμετώπισης της έλλειψης ιωδίου στο σώμα. Ένα μέτριο πακέτο από αυτά τα θαλασσινά που ζυγίζουν 7 γραμμάρια κρύβουν έως και 4500 mcg ιωδίου, το οποίο είναι το 3000% της ημερήσιας δόσης για έναν ενήλικα. Και αυτό είναι με μια πενιχρή 18 θερμίδες.

Ψητό στήθος της Τουρκίας

Μια μερίδα αυτού του διαιτητικού γεύματος περιέχει περίπου το ίδιο ιώδιο με τη γαρίδα. Υπάρχουν όμως και πολλά άλλα ευεργετικά συστατικά στη γαλοπούλα: βιταμίνες Β, φωσφόρο και κάλιο.

Γάλα

Το γάλα θυμάται πιο συχνά όταν το σώμα χρειάζεται να αναπληρώσει την παροχή ασβεστίου και βιταμίνης D. Επιπλέον, το ποτό έχει μια εντυπωσιακή ποσότητα ιωδίου: 56 μικρογραμμάρια ή περίπου 37% σε ένα ποτήρι.

Βραστά αυγά

Τα βραστά αυγά είναι ένα ευπροσάρμοστο, υγιεινό προϊόν διατροφής που παρέχει στο ανθρώπινο σώμα βιταμίνες Α και D, ψευδάργυρο, ασβέστιο, αντιοξειδωτικά και, φυσικά, ιώδιο. Σε ένα τέτοιο αυγό είναι 12 mcg ή ελαφρώς λιγότερο από το 10% της καθημερινής απαίτησης.

Φυσικό γιαούρτι

Το "ζωντανό" γιαούρτι είναι ο ηγέτης μεταξύ των προϊόντων για ένα υγιεινό πρωινό. Είναι γνωστή για υψηλές δόσεις ασβεστίου και πρωτεΐνης, καθώς και ιωδίου. Ένα πρότυπο φλιτζάνι γιαούρτι μπορεί να προσφέρει 154 mcg ή έως 58% της καθημερινής ανάγκης.

Τυρί Cheddar

Το τυρί Cheddar είναι ένα άλλο molokoprodukt με καλή συγκέντρωση ιωδίου (μία μέτρια φέτα περιλαμβάνει έως και 12 μg). Όπως και άλλα τυριά, έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, επομένως δεν είναι κατάλληλη για τροφή διατροφής. Μπορείτε να το αντικαταστήσετε με ένα ελαφρώς λιγότερο τολμηρό αλλά όχι λιγότερο χρήσιμο φέτα.

Ιωδιωμένο αλάτι

Ίσως το ιωδιούχο άλας είναι ο ευκολότερος τρόπος για να προσθέσετε μια πρόσθετη ποσότητα ιωδίου στη διατροφή (77 mcg ανά 1 g εμπλουτισμένου επιτραπέζιου αλατιού). Είναι αλήθεια ότι οι τρέχουσες τάσεις στην υγιεινή διατροφή μας οδηγούν όλο και πιο μακριά από την παράδοση της αλάτισης και της αλάτισης των τροφίμων. Μερικοί είναι ακόμη πρόθυμοι να εξαλείψουν εντελώς το χλωριούχο νάτριο στη διατροφή τους.

Άλατα Ιμαλαΐων

Διακρίνεται από τη θάλασσα και το επιτραπέζιο αλάτι με χαρακτηριστικό ροζ απόχρωση. Μια εναλλακτική ονομασία είναι halite. Έχει πολύ πιο ευεργετικά μικροστοιχεία και απορροφάται καλύτερα από το σώμα. Η συνιστώμενη δοσολογία άλατος Ιμαλαϊων είναι 0,5 g ανά ημέρα. Με μηδενική θερμιδική περιεκτικότητα, η ποσότητα αυτή θα δώσει στο σώμα σας 250 μg ιωδίου ή περισσότερο από 150% του ημερήσιου μέσου όρου.

Μπανάνες

Οι μπανάνες είναι γνωστές για την υψηλή ενεργειακή τους αξία και την καλή περιεκτικότητα σε κάλιο. Κάποιο ιώδιο υπάρχει επίσης σε αυτά: 3 mcg σε έναν καρπό μέσου μεγέθους.

Φράουλες

Μπορεί να μην γνωρίζετε ότι οι φράουλες είναι πλούσιες σε ιώδιο. Σε ένα φλιτζάνι (200 g) φρέσκων μούρων υπάρχουν 13 μg αυτού του ορυκτού ή ελαφρώς λιγότερο από 10%. Ενεργειακή αξία ανά μερίδα: 46 θερμίδες.

Κονσέρβες καλαμποκιού

Δοκιμάστε κονσέρβα καλαμπόκι. Μόλις μισό ποτήρι ως πλάκα για δείπνο και το σώμα σας θα λάβει 14 μικρογραμμάρια ιωδίου.

Πράσινα φασόλια

Το κλασικό τμήμα των φασολιών (1/2 φλιτζάνι) περιέχει 3 μg ιωδίου. Αυτό το όσπριο είναι μια εξαιρετική πηγή καλίου, ασκορβικού και φολικού οξέος.

Φασόλια ναυτικού

Τα φασόλια είναι από τα πιο υγιεινά και ευπροσάρμοστα προϊόντα στον πλανήτη μας. Είναι έτοιμοι να σας παράσχουν μια σταθερή ποσότητα αμινοξέων, χαλκού, καλίου, ασβεστίου, φολικού οξέος και ιωδίου (32 μg ανά ½ φλιτζάνι).

Λευκό ψωμί

Το άσπρο ψωμί, υπό τον όρο ότι το τρώτε με μέτρο, μπορεί να είναι μια εξαιρετική πηγή ιωδίου. Μόνο 2 φέτες περιέχουν 45 mcg ιωδίου ή 30% του καθημερινού κανόνα που συνιστούν οι διατροφολόγοι. Ενεργειακή αξία: 132 θερμίδες.

Δεδομένου ότι το σώμα δεν είναι σε θέση να συνθέσει το ίδιο το μικροστοιχείο, είναι εξαιρετικά σημαντικό να συμπεριλάβετε τρόφιμα πλούσια σε ιώδιο στη διατροφή σας. Και όσο πιο ποικίλοι είναι, τόσο το καλύτερο. Επιλέξτε ανάμεσα σε φρούτα, λαχανικά, γαλακτοκομικά προϊόντα και θαλασσινά που σας αρέσει προσωπικά.

http://www.poleznenko.ru/bogatye-jodom-produkty.html

Τρόφιμα πλούσια σε ιώδιο

Το ιώδιο είναι ένα "καθολικό" μικροστοιχείο απαραίτητο για την πλήρη λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα, την ανάπτυξη και ανάπτυξη του σώματος ενός παιδιού, τη σωστή συσταλτικότητα του καρδιακού μυός και τη διατήρηση υγιούς νευρικού και ανοσοποιητικού συστήματος.

Η έλλειψη ορυκτών στο καθημερινό μενού προκαλεί ορμονική ανεπάρκεια, η οποία οδηγεί σε δυσλειτουργία των ενδοκρινών αδένων, συμπεριλαμβανομένων των οργάνων του ενδοκρινικού δακτυλίου.

Το σώμα των υγιών ανθρώπων περιέχει περίπου 25 χιλιοστόγραμμα ιωδίου: 15 χιλιοστόγραμμα συγκεντρώνεται στον θυρεοειδή αδένα και 10 χιλιοστόγραμμα στο ήπαρ, το δέρμα, τα νεφρά, τα νύχια, τα μαλλιά, τις ωοθήκες και τον αδένα του προστάτη.

Αυτό το στοιχείο είναι ευρέως κατανεμημένο στη φύση με τη μορφή οργανικών και ανόργανων ενώσεων, λαμβάνεται από φύκια, λάδι γεώτρησης πετρελαίου και λαδόλη.

Επιπτώσεις στο ανθρώπινο σώμα

Ο κύριος βιολογικός ρόλος του ιωδίου είναι η σύνθεση των θυρεοειδικών ορμονών (τριιωδοθυρονίνη και θυροξίνη), οι οποίες εκτελούν τις ακόλουθες λειτουργίες:

να τονώσει την ανάπτυξη και την ανάπτυξη του σώματος, υπεύθυνη για τις διαδικασίες αναγέννησης των κυττάρων ιστού.
ρυθμίζουν το μεταβολισμό των βιταμινών, των ορμονών και των ιχνοστοιχείων.
αύξηση της παραγωγής ερυθρών αιμοσφαιρίων στον μυελό των οστών (ερυθροποίηση) ·
ενεργοποίηση του καρδιαγγειακού συστήματος (αύξηση της αρτηριακής πίεσης, αύξηση της συχνότητας και της ισχύος των συσπάσεων της καρδιάς, ρύθμιση του αγγειακού τόνου).
Ενισχύει την κατανάλωση οξυγόνου από τους ιστούς.
ελέγχουν τη μεταφορά νατρίου και ορμονικών ουσιών μέσω της κυτταρικής μεμβράνης.
να αυξήσει το ρυθμό των βιοχημικών αντιδράσεων στον ενδοκρινικό δακτύλιο.
ρυθμίζει τον μεταβολισμό θερμότητας, ενέργειας, νερού και ηλεκτρολυτών.
αύξηση της οξείδωσης πρωτεϊνών, λιπιδίων και υδατανθράκων.
Ενισχύει το σχηματισμό φαγοκυττάρων (κύτταρα αίματος που καταστρέφουν επιβλαβείς μικροοργανισμούς).
να συμμετέχουν στη ρύθμιση του συναισθηματικού τόνου ενός ατόμου (αύξηση των γνωστικών ικανοτήτων, εξομάλυνση της ψυχικής δραστηριότητας).
αύξηση της απέκκρισης της περίσσειας του υγρού από το σώμα.
τη βελτίωση της λειτουργικής κατάστασης του ήπατος, του εγκεφάλου, της καρδιάς, των αιμοφόρων αγγείων.
ρυθμίζουν τις διαδικασίες εφηβείας.
ομαλοποιήσει τον εμμηνορροϊκό κύκλο.
αυξάνουν τη δραστηριότητα των ορμονών φύλου, αποκαθιστώντας την αναπαραγωγική λειτουργία των γυναικών (την ικανότητα να συλλάβουν και να φέρουν το έμβρυο).

Λόγω των πολυμερών επιδράσεων στο ανθρώπινο σώμα, το ιώδιο ταξινομείται ως βιο-και ανοσοδιεγερτικές ουσίες.

Ημερήσια τιμή

Η καθημερινή ανάγκη για ιώδιο εξαρτάται άμεσα από την ηλικία του ατόμου, τη φυσική κατάσταση και τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά του οργανισμού. Δεδομένου ότι το μικροστοιχείο δεν συντίθεται από την εντερική μικροχλωρίδα, θα πρέπει να έρχεται τακτικά με τρόφιμα ή πρόσθετα τροφίμων.

Η μέση ημερήσια αποζημίωση για άτομα διαφορετικών κατηγοριών ηλικίας είναι:

για βρέφη ηλικίας κάτω των 2 ετών - 50 μικρογραμμάρια.
για βρέφη ηλικίας 2 έως 6 ετών - 90 μικρογραμμάρια.
για παιδιά ηλικίας από 7 έως 12 ετών - 120 mcg.
για ενήλικες - 150 mcg.
για τις γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, τον θηλασμό - 200 - 300 μικρογραμμάρια.
για άτομα που εργάζονται με ενώσεις καταστολής του θυρεοειδούς, 200 έως 300 μικρογραμμάρια.

Η ακριβής ημερήσια δόση ιωδίου υπολογίζεται με βάση τον υπολογισμό 2-4 μικρογραμμαρίων μιας ουσίας ανά χιλιόγραμμο σωματικού βάρους.

Το ανώτατο επιτρεπτό επίπεδο πρόσληψης ορυκτών είναι 600 μικρογραμμάρια την ημέρα. Η υπέρβαση αυτού του δείκτη προκαλεί δηλητηρίαση και δηλητηρίαση του σώματος.

Εάν το ενδοκρινικό σύστημα παρουσιάζει δυσλειτουργίες, θα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας σχετικά με τη δοσολογία πριν καταναλώσετε το ορυκτό.

Έλλειψη και περίσσεια

Η συγκέντρωση ιωδίου στο αίμα ποικίλλει ανάλογα με την εποχή: μειώνεται το φθινόπωρο και αυξάνεται την άνοιξη. Ωστόσο, ο θυρεοειδής αδένας απορροφά ακριβώς το μέρος του στοιχείου που είναι απαραίτητο για το σχηματισμό θυρεοειδικών ορμονών. Ταυτόχρονα, η περίσσεια ορυκτών απομακρύνεται με ούρα και σάλιο.

Είναι ενδιαφέρον ότι τα τελευταία 20 χρόνια, η συγκέντρωση ιωδίου στο έδαφος έχει μειωθεί τριπλάσια, με αποτέλεσμα κάθε τρίτος κάτοικος του πλανήτη να μην λαμβάνει μικροθρεπτικό συστατικό και κάθε έκτο άτομο να κινδυνεύει από ανεπάρκεια ιωδίου. Η έλλειψη σύνδεσης στο καθημερινό μενού είναι ένα επικίνδυνο φαινόμενο, καθώς η παρατεταμένη έλλειψη προκαλεί μια "αναδιάρθρωση" της λειτουργίας του θυρεοειδούς αδένα. Αυτή η διαδικασία συνοδεύεται από αύξηση της απορρόφησης του στοιχείου από το σώμα, με αποτέλεσμα η απέκκριση του να μειώνεται με τα ούρα. Μετά από αυτό ξεκίνησαν οι διαδικασίες προσαρμογής, με στόχο την πιο οικονομική χρήση του ιωδίου. Τέτοιες αντιδράσεις υπογραμμίζουν τη μείωση της λειτουργίας του θυρεοειδούς (υποθυρεοειδισμός), η οποία οδηγεί σε αντισταθμιστική αύξηση της πεταλούδας (ενδημική βρογχοκήλη). Αυτή η κατάσταση είναι το βέλτιστο "εφαλτήριο" για την ανάπτυξη σοβαρών παθολογιών του θυρεοειδούς, συμπεριλαμβανομένων των οζιδίων και του καρκίνου.

κόπωση, αδυναμία;
εξασθένηση της μνήμης, της όρασης, της ακοής.
μειωμένη απόδοση και συγκέντρωση.
απάθεια, υπνηλία, διακυμάνσεις της διάθεσης.
δάκρυ;
μείωση της αρτηριακής πίεσης.
επιβραδύνει τον καρδιακό ρυθμό (μέχρι 45 - 60 κτύπους ανά λεπτό).
δυσκοιλιότητα, μειωμένη κινητικότητα της πεπτικής οδού.
εφίδρωση?
αύξηση βάρους.
πρήξιμο.
ευερεθιστότητα.
παραβίαση της θερμορύθμισης, ρίγη;
διαταραχές της εμμήνου ρύσεως
ξηρό δέρμα και βλεννογόνο.
απώλεια μαλλιών?
στειρότητα, αποβολές, θνησιγένειες.

Η πιο σοβαρή συνέπεια της ανεπάρκειας ιωδίου στα νεογέννητα είναι ο κρτινισμός, η σκελετική παραμόρφωση, η παράλυση, ο κώφωση. Στο πλαίσιο αυτό, οι γυναίκες στο σχεδιασμό της εγκυμοσύνης, της κύησης και του θηλασμού πρέπει να ελέγχει με μεγάλη ακρίβεια το επίπεδο του ορυκτού πρόσληψης.

που ζουν σε ενδημικές περιοχές όπου το έδαφος και το νερό "εξαντλούνται" στα ορυκτά ή υπάρχει αυξημένο υπόβαθρο ακτινοβολίας.
ανεπαρκής πρόσληψη τροφής που περιέχει ιώδιο ·
(θειουρία, θειοουρακίλη, θειοκυανική ένωση, παράγωγα πολυφαινολών, ανιλίνη και υπερχλωρικό άλας), τα οποία παρεμποδίζουν την απορρόφηση και τη χρήση του μικροστοιχείου.
χρήση παρασκευασμάτων που περιέχουν ανταγωνιστές ιωδίου (φθόριο, μαγγάνιο, κοβάλτιο, βρώμιο, μόλυβδο, χλώριο).
η παρουσία εστιών χρόνιων λοιμώξεων (αμυγδαλίτιδα, ρινοκολπίτιδα, φαρυγγίτιδα, antritis).
παραβίαση της απορρόφησης του στοιχείου λόγω έλλειψης ψευδαργύρου, χαλκού, σεληνίου, φολικού οξέος, βιταμινών C, Α και Ε στο σώμα.

Για την πρόληψη και την εξάλειψη της ανεπάρκειας, η καθημερινή διατροφή εμπλουτίζεται με προϊόντα που περιέχουν ιώδιο ή σύνθετα συμπληρώματα διατροφής. Είναι ενδιαφέρον ότι το ιχνοστοιχείο από τα άλγη απορροφάται καλύτερα από ότι από τα φαρμακευτικά ανάλογα.

Θυμηθείτε, για την ανακούφιση των ναρκωτικών ιωδίου υποθυρεοειδισμού λαμβάνονται με προσοχή, μόνο με ιατρική συνταγή, δεδομένου ότι μια υπερβολική δόση στοιχείο είναι γεμάτη με την ανάπτυξη yodizma (άσηπτη φλεγμονή των βλεννογόνων μεμβρανών σε περιοχές του ορυκτού διαχωρισμού), yododermy (τοξικό - αλλεργικές δερματικές βλάβες), υπερθυρεοειδισμό.

Άλλα σημεία υπέρβασης:

ταχυκαρδία.
αυξημένη σιελόρροια.
πονοκεφάλους, κόπωση;
μούδιασμα και μυρμήγκιασμα του δέρματος.
ακμή, δερματικό εξάνθημα, συμπεριλαμβανομένων αλλεργικών?
την ανάπτυξη της θυρεοτοξικότητας.
δυσπεψία, μερικές φορές με αίμα.
απώλεια βάρους και σκελετική αντοχή.
σχηματισμός βλαστών ·
νευρικότητα;
αϋπνία;
δακρύρροια.
παράλυση, μυϊκή αδυναμία.

Μια μόνη χρήση ιωδίου σε δόση μεγαλύτερη από 500 χιλιοστόγραμμα απειλεί να προκαλέσει δηλητηρίαση. Τα πρώτα συμπτώματα δηλητηρίασης είναι ο εμετός, η χρώση του καφέ χρώματος του δέρματος, τα ενοχλητικά κόπρανα, ο σοβαρός κοιλιακός πόνος, η αυξημένη θερμοκρασία του σώματος, η εμφάνιση μεταλλικής γεύσης στο στόμα. Εάν η κατάσταση αυτή δεν σταματήσει, λόγω ερεθισμού των νευρικών απολήξεων, μπορεί να συμβεί θάνατος.

Αντενδείξεις για λήψη παρασκευασμάτων ιωδίου:

αυξημένη λειτουργία του θυρεοειδούς (υπερθυρεοειδισμός).
υποψία ογκολογίας του θυρεοειδούς αδένα.
Dühring dermatitis;
τοξικό γουρούνι?
θεραπεία με ραδιενεργό ιώδιο.
τοξικό αδένωμα του θυρεοειδούς αδένα.
ατομική δυσανεξία του ορυκτού.

Θυμηθείτε ότι μια αυξημένη πρόσληψη ιωδίου στο υπόβαθρο των αυτοάνοσων ασθενειών μπορεί να επιδεινώσει την πορεία του υποθυρεοειδισμού και να μειώσει τις φαρμακολογικές ιδιότητες των θυρεοειδικών φαρμάκων.

Φυσικές πηγές

Με μια ισορροπημένη διατροφή, η καθημερινή ανάγκη για ιώδιο αναπληρώνεται από προϊόντα φυτικής και ζωικής προέλευσης. Επιπλέον, μέρος του στοιχείου (έως και 25% της ημερήσιας αξίας), ανάλογα με τον τόπο διαμονής, εισέρχεται στο σώμα με αέρα και νερό.

http://foodandhealth.ru/mineraly/produkty-pitaniya-bogatye-yodom/

TOP προϊόντα που περιέχουν ιώδιο. Πλούσιο σε ιώδιο τραπέζι φαγητού

Το ιώδιο είναι ένα αλογόνο και είναι ένα από τα απαραίτητα ιχνοστοιχεία για το ανθρώπινο σώμα. Είναι μέρος των θυρεοειδικών ορμονών, επομένως η κύρια ρυθμιστική του λειτουργία.

Οι ορμόνες που περιέχουν ένα στοιχείο εμπλέκονται στη ρύθμιση του μεταβολισμού, του ρυθμού των χημικών αντιδράσεων, του μεταβολισμού των πρωτεϊνών, των βιταμινών κ.λπ. Τόσο η ανεπάρκεια όσο και η υπέρβαση αυτού του στοιχείου προκαλούν σοβαρές ασθένειες. Μπορείτε να μάθετε περισσότερα σχετικά με τα οφέλη και τους κινδύνους του ιωδίου εδώ.

Συνολικά, το σώμα έχει από 20 έως 50 mg αυτού του στοιχείου και πρέπει να ξέρετε τι χρειάζεται η καθημερινή ανθρώπινη ανάγκη για ιώδιο. Πού και τι είναι το ιώδιο, σκεφτείτε σε αυτό το άρθρο.

Κατάλογος Προϊόντων

Το ιώδιο (παρακάτω είναι μια λίστα με τα προϊόντα που περιέχει) εισέρχεται στο ανθρώπινο σώμα μόνο με τρόφιμα και νερό, έτσι ώστε όσοι στερούνται αυτού του στοιχείου πρέπει να γνωρίζουν σε ποια τροφή η συγκέντρωση τους είναι η υψηλότερη.

Φυτική προέλευση

Το μεγαλύτερο μέρος αυτού του στοιχείου στους εκπροσώπους του φυτικού βασιλείου, ειδικά στα φύκια. Τα φυτά απορροφούν ιώδιο από ανόργανα άλατα διαλυμένα στο νερό και συσσωρεύονται.

Θαλασσινό κάπαρο (φύκια). 100 γραμμάρια αυτού του προϊόντος επαρκούν για να κλείσουν πλήρως την ημερήσια τιμή του ιχνοστοιχείου. Το θαλασσινό λάκκο σε μορφή τουρσί είναι ένα βαρύ, μη διαιτητικό προϊόν, επομένως καλό είναι να φτιάξετε μια κατσαρόλα μαζί του ή να το φάτε σε μικρές ποσότητες.
Το λωτός είναι πλουσιότερο σε ενώσεις ιωδίου από άλλα φυτά (μόνο τα φύκια μπορούν να ανταγωνιστούν με αυτό στο περιεχόμενο αυτού του στοιχείου). Επιπλέον, λωτός περιέχει άλλα ιχνοστοιχεία: μαγνήσιο, νάτριο, σίδηρο, καθώς και βιταμίνες?
Φλυτζάνι φαγόπυρου?
Σπόροι μήλων. Σε μερικούς σπόρους του στοιχείου τόσο πολύ που μπορείτε να το δοκιμάσετε. Για να διατηρηθεί η συγκέντρωση αυτού του αλογόνου στο σώμα είναι φυσιολογική, ένα άτομο πρέπει να τρώει 5 σπόρους την ημέρα. Ωστόσο, η υπερβολική χρήση μπορεί να προκαλέσει συμπτώματα υπερβολικού ιωδίου. Από την άλλη πλευρά, οι σπόροι μήλων περιέχουν τις ίδιες ουσίες με τους σπόρους των δαμάσκηνων και υποβάλλονται σε αποσύνθεση και παράγουν υδροκυανικό οξύ. Ως εκ τούτου, η κατανάλωση μεγάλου αριθμού οστών είναι γεμάτη με περισσότερες και σοβαρές δηλητηριάσεις. Είναι απαραίτητο να χρησιμοποιηθούν τα οστά ώριμων μήλων.
Το Feijoa είναι ένα πολύτιμο φυτό όσον αφορά τα ιχνοστοιχεία. Χρήσιμο ως πολτός και φλούδα?
Το σπανάκι και η λάρνακα είναι πλούσια σε αυτό το στοιχείο. Αυτά τα φυτά περιέχουν επίσης πολλές βιταμίνες C και K και χρησιμοποιούνται συχνά για να κάνουν σαλάτες στις δυτικές χώρες, όπου η συνήθεια να ζουν έναν υγιεινό τρόπο ζωής έχει διαμορφωθεί από καιρό. Ορισμένες πηγές υποδεικνύουν ότι το σπανάκι είναι το ρεκόρ για την ποσότητα ιωδίου ανάμεσα στα φυτά εδάφους (άλλα πιστώνεται με την 1η θέση λωτός).
Μπανάνες. Τα γλυκά φρούτα περιέχουν κατά μέσο όρο 3 μικρογραμμάρια αυτού του μικροκυττάρου. Ταυτόχρονα, είναι καλά απορροφημένα και πρακτικά αβλαβή για κάθε στομάχι.
Καλαμπόκι Τρώτε 100 γραμμάρια καλαμποκιού με τη μορφή κονσερβών για δείπνο και ο καθημερινός κανόνας ικανοποιείται.
Πράσινα φασόλια. Αυτή η πηγή δεν είναι κατάλληλη για οποιοδήποτε στομάχι. Αλλά αν μπορείτε να φάτε αυτό το προϊόν, τότε το μισό φλιτζάνι είναι αρκετό. Περιέχει επίσης πολλές βιταμίνες.

Ζωική προέλευση

Τα ζώα παίρνουν αυτό το ιχνοστοιχείο κυρίως από φυτά και στη συνέχεια συσσωρεύονται σε ορισμένα όργανα και ιστούς. Τα περισσότερα ιώδιο στο ήπαρ, λιπώδη ιστό, αυγά ή αυγά. Μεταξύ των διαφόρων ειδών ζώων, το στοιχείο αυτό είναι πλουσιότερο από τους οργανισμούς της θαλάσσιας ζωής και τα πουλιά που τρέφονται με σπόρους.

Ποια τρόφιμα περιέχουν ιώδιο περισσότερο:

Κόκκινο χαβιάρι. Σε αυτό το προϊόν, το ιώδιο περιέχεται στην πιο εύπεπτη μορφή, αφού η αφομοίωση προωθείται από τις βιταμίνες και τα μικροστοιχεία που περιέχονται στο ίδιο προϊόν. Επιπλέον, το κόκκινο χαβιάρι χωνεύεται γρήγορα και είναι κατάλληλο για άτομα με πονόλαιμο.
Το συκώτι γάδου Αυτό το προϊόν λεπτότητας είναι πολύ θρεπτικό και περιέχει, εκτός από το ιώδιο, και πολλές άλλες χρήσιμες ουσίες που βοηθούν στην ταχεία απορρόφηση. Η ποσότητα ιωδίου στο ήπαρ είναι 350 μικρογραμμάρια ανά 100 γραμμάρια.
Γαρίδα Αρκετά για να φάτε 4 μερίδες για να καλύψετε πλήρως την ημερήσια τιμή. Το κρέας γαρίδας πέφτει εύκολα και επομένως το ιώδιο απορροφάται γρήγορα στο αίμα. Επιπλέον, το κρέας είναι θρεπτικό και περιέχει πολλή πρωτεΐνη.
Ψάρια τόνου, ειδικά κονσερβοποιημένα.
Βραστά αυγά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα αυγά οποιωνδήποτε πτηνών: κοτόπουλο, χήνα, ορτύκια, περιστέρια.

Άλλο: Σε ποιες τροφές υπάρχει πολύ ιώδιο: ιωδιούχο άλας και καρυκεύματα με βάση αυτό, καθώς και καρυκεύματα που περιέχουν καστανά φύκια, είναι μια εξαιρετική πηγή αλογόνου. Το νερό μπορεί να περιέχει ιώδιο σε μεγάλες ποσότητες (ειδικά μερικές ποικιλίες μεταλλικού νερού ιωδίου-βρωμίου), ή μπορεί να μην το έχει καθόλου. Εξαρτάται από τη συγκεκριμένη πηγή.

Περιεχόμενο του ιωδίου στα τρόφιμα: πίνακας

Για λόγους σαφήνειας, χρησιμοποιήστε τον πίνακα:

http://foodra.org/mikroelementy/jod/produkti.html

Ποια τρόφιμα είναι πλούσια σε ιώδιο και πώς να τα χρησιμοποιήσετε σωστά;

Σήμερα θέλω να σας μιλήσω για μια ουσία όπως το ιώδιο. Ξέρεις γιατί; Υπήρξαν πολλές αντιπαραθέσεις τον τελευταίο καιρό γι 'αυτόν!

Έχω δύο φίλους που δεν μπορούν να συμφωνήσουν μεταξύ τους σε αυτό το θέμα.

Διαφωνούν συνεχώς μεταξύ τους, καθένας από τους οποίους αποδεικνύει την άποψή τους και δίνει πολλά επιχειρήματα υπέρ των επιχειρημάτων τους

Τώρα είναι χρήσιμο, είναι επιβλαβές...

Φυσικά, ποτέ δεν μπήκα σε αυτές τις διαμάχες, αλλά ακούγοντας τους ατέλειωτους "αγώνες ιωδίου", αποφάσισα να μελετήσω τον εαυτό μου

Και ξέρετε, είμαι πολύ ευτυχής που το έκανα!

Για τον εαυτό μου, ανακάλυψα πολλά ενδιαφέροντα πράγματα. Είχα μια αρκετά σταθερή, δική μου άποψη για αυτό το θέμα.

Και δεν έδειξα τίποτα στους φίλους μου. Μόλις τους είπα ότι έμαθα τον εαυτό μου, δίνοντας "φαγητό" για προβληματισμό.

Αφήστε τους τώρα να αποφασίσουν από μόνοι τους τι πρέπει να κάνουν με αυτό το "φαγητό"... ☺

Από αυτό το άρθρο θα μάθετε:

Ποια προϊόντα περιέχουν ιώδιο στις μεγαλύτερες ποσότητες;

Ιώδιο στο ανθρώπινο σώμα και τις κύριες λειτουργίες του

Και σήμερα, ας δούμε τι είναι πραγματικά χρήσιμο σε αυτή την ουσία, πόσα από αυτά χρειαζόμαστε ανά ημέρα, ποια προϊόντα περιέχουν ιώδιο και ούτω καθεξής. Συμφωνείτε; ☺

Θέλω να σας προειδοποιήσω αμέσως: δεν θα μιλήσουμε για το καστανό υγρό που πωλείται σε γυάλινα φιαλίδια στο φαρμακείο και το οποίο κηλιδώ τα γόνατα στα παιδιά μας.
Αστείο ☺

Φυσικά, εσείς και χωρίς μένα έχετε ήδη καταλάβει ότι θα μιλήσουμε για το ιώδιο, ως χημική ουσία, που περιέχεται στο καθημερινό φαγητό που χρησιμοποιούμε (ή ΔΕΝ καθημερινά).

Έτσι, αυτό είναι ένα ζωτικό στοιχείο για την υγιή λειτουργία του σώματός μας, όλων των οργάνων, των συστημάτων του, όλων των κυττάρων.

σωστή λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα ·
για μια υγιή ορμονική ισορροπία στο σώμα.
διατηρεί καλή λειτουργία του εγκεφάλου, επηρεάζει επαρκές επίπεδο νοημοσύνης,
υπεύθυνος για το υψηλό επίπεδο ανοσολογικής άμυνας στο σώμα.

Αυτό είναι το κύριο πράγμα για το οποίο, στην πραγματικότητα, χρειαζόμαστε αυτό το στοιχείο.

Τι προκαλεί ανεπάρκεια ιωδίου;

Φροντίστε να παρακολουθήσετε αυτό το βίντεο για να κατανοήσετε καλύτερα γιατί το ιώδιο χρειάζεται στο σώμα μας.

Αυτό εκδηλώνεται σε αυτά τα συμπτώματα:

απώλεια προσοχής, μνήμη;
κεφαλαλγία, μυϊκούς πόνους.
υψηλή αρτηριακή πίεση.
η εμφάνιση υπνηλίας, ευερεθιστότητα, λήθαργος, απάθεια.
αθηροσκλήρωση, αρρυθμία, άλλες καρδιακές παθήσεις. Η θεραπεία με τον παραδοσιακό τρόπο δεν θα φέρει θετικά αποτελέσματα, επειδή το όλο θέμα είναι η έλλειψη ιωδίου.
μείωση της αιμοσφαιρίνης στο αίμα.
μπλε "κύκλοι" κάτω από τα μάτια, γενική αδυναμία, κόπωση?
πρήξιμο του προσώπου, των χεριών, των ποδιών.
καθυστέρηση της ψυχικής, σωματικής ανάπτυξης στα παιδιά.
η έλλειψή της κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, ο θηλασμός, επηρεάζει δυσμενώς την ανάπτυξη του παιδιού
δυσκολία στην αναπνοή ακόμη και με ήπια εφίδρωση.
ξηρό δέρμα?
απώλεια μαλλιών?
αδύναμη ανοσία.
αύξηση βάρους.
συχνή κρυολογήματα.
ασθένεια του θυρεοειδή.

Πώς να αναπληρώσετε το ιώδιο στο σώμα;

Αυτό το χημικό στοιχείο δεν παράγεται άμεσα στο σώμα μας, οπότε θα πρέπει να προέρχεται μόνο από τρόφιμα.

Ποια τρόφιμα περιέχουν ιώδιο;

Ένα πολύ χρήσιμο βίντεο σχετικά με τα προϊόντα που περιέχουν ιώδιο, φροντίστε να δείτε!

Κατάλογος τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε ιώδιο

Ποια προϊόντα περιέχουν ιώδιο - κορυφή 10:

θάμνος της θάλασσας (φύκια) ·
θαλασσινά?
θαλάσσιο ψάρι ·
ιχθυέλαιο από θαλάσσιες ποικιλίες ψαριών ·
λαχανικά (σε πατάτες, καρότα, ραπάνια, τεύτλα, βουλγαρικό πιπέρι, σκόρδο, λάχανο).
μούρα και φρούτα (σε λωτός, feijoa, φράουλα, βακκίνια, chokeberry, σπόρους μήλων, μπανάνες, λεμόνια, σταφύλια, δαμάσκηνα).
δημητριακά (φαγόπυρο, βρώμη, σίκαλη, κεχρί, μπιζέλια, φασόλια) ·
καρύδια?
γαλακτοκομικά προϊόντα (γάλα, τυρί, κεφίρ, τυρί cottage) ·
αυγά (κρόκος).

Δοσολογίες ιωδίου στα τρόφιμα

Πόσο από αυτό το στοιχείο είναι ανά 100 γραμμάρια ενός προϊόντος θα σας βοηθήσει να βρείτε την ακόλουθη λίστα:

feijoa (40 mcg);
μερλούκιο (400 μικρογραμμάρια) ·
σολομός (250 μικρογραμμάρια) ·
χλοοτάπητα (200 mcg);
γάδο (140 mcg);
ρέγγα (50 mcg);
κρόκος αυγού κοτόπουλου (20 mcg);
γάλα (10 mkg);
ραπανάκι (8 mcg);
σταφυλιών (8 mcg).

Η μείωση του ποσοστού αυτού του χημικού στοιχείου οδηγεί, καταρχάς, σε μάλλον μακρά θερμική επεξεργασία των προϊόντων. Ειδικά το τηγάνισμα τους.

Επομένως, προσπαθήστε να φάτε τα προϊόντα που περιέχουν ιώδιο όποτε είναι δυνατόν ωμά. Ή σιγοβράστε, ψήστε για ένα ελάχιστο χρονικό διάστημα.

Πρόσθετοι τρόποι εμπλουτισμού του σώματος με ιώδιο

Αυτό, κυρίως, φάρμακα που περιέχουν ιώδιο.

Ναι, ακούω τα θαυμαστικά σας ότι αυτό δεν είναι το φυσικό, φυσικό ιώδιο, το οποίο περιέχεται στα "ζωντανά" προϊόντα! Και είστε απολύτως σωστοί, φίλοι!

Αλλά μερικές φορές γίνεται η μόνη σωτηρία.

Σε ποιες περιπτώσεις;

Πρώτα απ 'όλα, πρόκειται για αλλεργικές αντιδράσεις του σώματος σε ορισμένα προϊόντα.

Για πολλούς, είναι το υψηλό κόστος, πάνω απ 'όλα, των θαλάσσιων ψαριών, των θαλασσινών, των φρούτων να γίνει αυτός ο λόγος.

Ένας άλλος τρόπος να εμπλουτίσουν τα κύτταρα του σώματος με αυτή την ουσία είναι να επισκέπτονται τακτικά τη θάλασσα, συχνά περιπάτους κατά μήκος της ακτής. Ιδιαίτερα αποτελεσματικές σωματικές και αναπνευστικές ασκήσεις στην παραλία.

Προφυλάξεις ασφαλείας

Για να μην απαγορεύσετε το Θεό, μην κάνετε κακό για τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας, τρώγοντας τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε ιώδιο, είναι απαραίτητο να συμβουλευτείτε έναν γιατρό.

Είναι ακόμη δυνατό να περάσετε τις απαραίτητες δοκιμές για να προσδιορίσετε την ακριβή δοσολογία αυτού του στοιχείου ειδικά για εσάς.

Αυτή η προειδοποίηση είναι ιδιαίτερα σημαντική για όσους έχουν χρόνιες παθήσεις του σώματος.

Και αν έχετε ασθένεια του θυρεοειδούς, τότε είναι μια ζωτική προϋπόθεση για σας. Σε αυτή την περίπτωση, η αποκαλούμενη "πρωτοβουλία" σας μπορεί να παίξει ένα κακό αστείο μαζί σας.

Λοιπόν, φίλοι, αυτό είναι που ήθελα να σας πω σήμερα ☺

Νομίζω ότι θα κάνετε τα σωστά συμπεράσματα για τον εαυτό σας και θα καταναλώσετε ευσυνείδητα σολομό και σίδηρο που περιέχουν φρούτα και λαχανικά, θα τροφοδοτήσετε τους αγαπημένους σας μαζί τους και κάθε μέρα θα ασκείτε επιμελώς γιόγκα στην όμορφη ακτή κάτω από τις ειρηνικές κραυγές των γλάρων και σιγουρευτείτε ότι απολαμβάνετε τη ζωή ☺

Τότε, καμία ασθένεια έλλειψης ιωδίου και προβλήματα δεν θα σας φανούν τρομερά.

Θα είστε σθεναρός, χαρούμενος, ενεργός, θα ζείτε, θα δημιουργείτε, θα αγαπάτε και θα "μολύνετε" άλλους ανθρώπους με την αγάπη σας για τη ζωή!

Μοιραστείτε πληροφορίες με φίλους στο κοινωνικό. δίκτυα! Θα σας ευχαριστήσω πολύ!

Και γράψτε στα σχόλια, καταφέρνετε να αναπληρώσετε τα αποθέματα αυτού του σημαντικού στοιχείου για την υγεία καθημερινά;

Ποιους είναι οι τρόποι να το κάνετε αυτό στην προτεραιότητά σας;

Παίρνω σε όλους! Θα δούμε σύντομα!

ΣΥΝΔΕΣΤΕ ΤΑ ΟΜΑΔΑ ΜΟΥ ΣΕ ΚΟΙΝΩΝΙΚΑ ΔΙΚΤΥΑ

http://zdorovyda.ru/produkti-s-iodom/

10 τρόφιμα με το μεγαλύτερο ιώδιο

Αρχική → Τρόφιμα → Προϊόντα → 10 τρόφιμα με το μεγαλύτερο ιώδιο

Είναι γνωστό ότι η ημερήσια πρόσληψη ιωδίου είναι 150 μικρογραμμάρια. Για εγκύους - 250 mcg.

Μόνο για έναν τεράστιο κατάλογο σημαντικών ιδιοτήτων θα πρέπει σίγουρα να προστεθεί στη διατροφή σας: τα δαμάσκηνα εμποδίζουν την εμφάνιση σοβαρών ασθενειών (για παράδειγμα, καρκίνου). ρυθμίζει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, γεγονός που μπορεί να εξομαλύνει την εμφάνιση του διαβήτη τύπου 2 και της παχυσαρκίας. μειώνει τη χοληστερόλη και ενισχύει τα οστά. Τα δαμάσκηνα περιέχουν επίσης βιταμίνη Κ, καθώς και β-καροτένιο. Σύμφωνα με μια μελέτη που πραγματοποιήθηκε από τη Σχολή Δημόσιας Υγείας του Χάρβαρντ το 2013, η κατανάλωση προϊόντων που περιέχουν αυτή την κηπευτική χρωστική βελτιώνει τη διάθεση και κάνει τους ανθρώπους πιο ευτυχισμένους. Και μόνο πέντε κομμάτια δαμάσκηνων περιέχουν 13 μικρογραμμάρια ιωδίου.

7. Μαστός της Τουρκίας

10. Sea Kale

Θα ήταν ένα πραγματικό έγκλημα να μην συμπεριληφθεί κανένας στη λίστα αυτή, επειδή είναι ένας πραγματικός κάτοχος ρεκόρ σε περιεχόμενο ιωδίου μαζί με τα βακκίνια - 300 mcg ανά 100 γραμμάρια, που είναι διπλάσιος από τον ημερήσιο νόμο! Επιπλέον, τα φύκια μόνο 25 θερμίδες (ανά 100 γραμμάρια), σχεδόν χωρίς λίπος και υδατάνθρακες - ένα πραγματικό εύρημα για πάντα χάνοντας βάρος. Αλλά αγοράζοντας έτοιμες σαλάτες από αυτό το λάχανο στο κατάστημα, είναι απαραίτητο να δώσετε προσοχή στη σύνθεση - οι σάλτσες μαγιονέζας δεν αφήνουν ένα ίχνος χαμηλών θερμίδων. Με την ευκαιρία, τα φύλλα (nori) είναι φτιαγμένα από φύκια, με τη βοήθεια των οποίων τα ρολά είναι "στριμμένα".

http://the-challenger.ru/eda/produkty/10-produktov-v-kotoryh-bolshe-vsego-joda/

Είστε αυτό που τρώτε: στην οποία τα τρόφιμα είναι πολύ ιώδιο

Η έλλειψη ιωδίου στο σώμα μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρές συνέπειες και στην ανάπτυξη πολλών ασθενειών. Οι σταθεροί πονοκέφαλοι, η κακή όρεξη, οι δυσάρεστες αισθήσεις στις αρθρώσεις, η τακτική κόπωση και η υπνηλία, τα αρκετά συχνά κρυολογήματα, καθώς και η κατάθλιψη μπορεί να υποδηλώνουν ότι το σώμα στερείται ακριβώς αυτό το στοιχείο. Εν τω μεταξύ, για να κορεστείτε το σώμα με αυτή την ουσία, δεν χρειάζεται να καταφύγετε σε φάρμακα, αρκεί να τρώτε εκείνα τα προϊόντα που περιέχουν μεγάλη ποσότητα ιωδίου στη σύνθεσή τους.

Θαλασσινά που περιέχουν ιώδιο

Πολλοί κάτοικοι της βαθιάς θάλασσας, λόγω της μοναδικής ικανότητας να φιλτράρουν το ιώδιο από τον οικότοπό του, είναι πλούσιοι στο περιεχόμενο αυτού του σημαντικού στοιχείου. Για παράδειγμα, μόνο εκατό γραμμάρια γάδου ή τόνου καλύπτουν τα δύο τρίτα της καθημερινής ανάγκης του σώματος για ιώδιο.

Η ημερήσια απαίτηση ιωδίου για τον άνθρωπο είναι περίπου 3 mcg ανά 1 kg βάρους.

Αυτή η ουσία βρίσκεται επίσης σε μύδια και καλαμάρια, στρείδια και γαρίδες. Πολύ ιώδιο βρίσκεται στον σολομό, το σκουμπρί και τη ρέγγα. Η καθημερινή κατανάλωση μικρής ποσότητας καλαμιού και σολομού καλύπτει πλήρως τις καθημερινές ανάγκες του ανθρώπινου σώματος σε ιώδιο.

Το ιώδιο του θυρεοειδούς αδένα βοηθά στην παραγωγή θυροξινών και τριιωδοθυρονινών, χωρίς τα οποία το όργανο αυτό μπορεί να διογκωθεί. Επιπλέον, η έλλειψη ιωδίου είναι μια σημαντική αιτία της διανοητικής καθυστέρησης.

Λαχανικά και φρούτα με αρκετό ιώδιο

Πολλοί καρποί είναι επίσης πλούσιοι σε ιώδιο. Για παράδειγμα, λαχανικά όπως λάχανο, ντομάτες ή καρότα περιέχουν ιώδιο στο μέγιστο ποσό. Το πιπέρι και οι πατάτες, το σκόρδο και οι μπανάνες, καθώς και τα εξωτικά φρούτα όπως το feijoa, είναι ικανά να γεμίσουν την έλλειψη του σώματος σε αυτό το στοιχείο. Το λωτός, φράουλα, δαμάσκηνο, επίσης στη σύνθεση του, έχει αυτή την ουσία στην απαιτούμενη ποσότητα. Το ιώδιο βρίσκεται στα σταφύλια, το λεμόνι και το chokeberry.

Όπου πολύ ιώδιο (φωτογραφία)

Πλούσια σε ιώδιο γαλακτοκομικά προϊόντα

Μια εξαιρετική πηγή ιωδίου είναι πολλά γαλακτοκομικά προϊόντα. Έτσι, αυτό το στοιχείο σε μεγάλες ποσότητες περιέχεται στο συνηθισμένο γάλα, καθώς και στο κεφίρ. Λίγο λιγότερο από αυτή την ουσία στην ξινή κρέμα και την κρέμα, αλλά η τακτική χρήση τους βοηθά να γεμίσουν όλες τις απαραίτητες ανάγκες του σώματος στο ιώδιο.

Άλλες τροφές που περιέχουν ιώδιο

Αναπληρώστε την απαραίτητη ποσότητα ιωδίου στο αυγό του σώματος και ανεξάρτητα από τη μορφή με την οποία μαγειρεύτηκαν. Μια μεγάλη πηγή αυτού του στοιχείου θεωρείται ότι είναι φύκια. Η χρήση μόνο εκατό γραμμαρίων αυτού του μοναδικού προϊόντος σας επιτρέπει να καλύψετε τη διπλή ανάγκη σώματος για ιώδιο. Επίσης, αυτή η ουσία βρίσκεται στο φαγόπυρο, σε ορισμένα είδη οσπρίων, χοιρινό και σοκολάτα γάλακτος. Μερικοί κατασκευαστές παράγουν ακόμη και πλούσιο σε ιώδιο ψωμί σήμερα.

Τρόφιμα που περιέχουν ιώδιο

Πολύ συχνά, το συνηθισμένο επιτραπέζιο αλάτι εμπλουτίζεται με ιώδιο, καθιστώντας έτσι σε όλους γνωστό ιωδιούχο άλας.

Παρά το γεγονός ότι το ιώδιο είναι απαραίτητο στοιχείο για το σώμα, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιούμε προσεκτικά τρόφιμα πλούσια σε περιεχόμενο, έγκυες και θηλάζουσες μητέρες, καθώς και παιδιά, αλλά δεν υπάρχουν αυστηροί περιορισμοί στο θέμα αυτό. Όλα εξαρτώνται κυρίως από την ατομική δυσανεξία ορισμένων προϊόντων. Παρόλα αυτά, οι γιατροί συστήνουν τις γυναίκες στη θέση και τη νοσηλεία, καθώς και τα μωρά για να επικεντρωθούν στη λάχανο, τα φρέσκα λαχανικά και τα φρούτα, καθώς και το γάλα.

Για να διευκολυνθεί η αντιμετώπιση των τροφίμων, στη σύνθεση των οποίων το ιώδιο συγκρατείται σε επαρκή ποσότητα, όλα τα δεδομένα συνοψίζονται στον παρακάτω πίνακα. Εδώ, η δεξιά στήλη παραθέτει τα ίδια τα προϊόντα και το αριστερό δείχνει το περιεχόμενο αυτού του στοιχείου σε μικρογραμμάρια ανά εκατό γραμμάρια του ίδιου του προϊόντος. Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι τα παιδιά θα πρέπει να λαμβάνουν από 50 έως 140 λίτρα αυτού του στοιχείου ανά ημέρα, ενήλικες μέχρι 150, και έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες μέχρι 200.

http://lechenie-simptomy.ru/ty-to-chto-ty-esh-v-kakih-produktah-mnogo-joda

Κατάλογος προϊόντων θυρεοειδούς που περιέχουν ιώδιο

Ποιος είναι ο ρόλος του ιωδίου και των προϊόντων στο ανθρώπινο σώμα;

Θεμελιώδεις ρυθμιστές μεταβολισμού είναι ορμόνες που συντίθενται από τον θυρεοειδή αδένα. Η διατήρηση μιας κανονικής βασικής θερμοκρασίας, των αλλαγών της διάθεσης, της παραγωγής ενέργειας, της ανάπτυξης και της κυτταρικής διαίρεσης - οφείλεται στις ορμόνες.

Είναι υπεύθυνοι για:

μεταβολισμός;
αναπαραγωγική λειτουργία ·
διεγείροντας το ανοσοποιητικό σύστημα.
αίσθημα πείνας, κορεσμού, σεξουαλικής επιθυμίας.

Με ανεπαρκή ποσότητα ορμονών σε μια γυναίκα σε θέση, αυτό μπορεί να προκαλέσει υποανάπτυξη του εμβρυϊκού νευρικού σωλήνα και περαιτέρω άνοια του παιδιού. Το αγγειακό και το νευρικό σύστημα εξαρτώνται επίσης από την ορμόνη. Η επίμονη κατάθλιψη, το άγχος, η κόπωση και η νευρικότητα - οι επιπτώσεις της έλλειψης ιωδίου στο σώμα. Τα τρόφιμα που περιέχουν ιώδιο για τον θυρεοειδή αδένα είναι απαραίτητα για τη διατήρηση της συνολικής υγείας. Αυτός ο φορέας είναι υπεύθυνος για τις ακόλουθες λειτουργίες:

αποκατάσταση οστικού ιστού ·
ομαλοποίηση ορμονικού υποβάθρου.
τον έλεγχο του μεταβολισμού και των χημικών αντιδράσεων,
ρύθμιση του ασβεστίου ως το κύριο βιολογικό υλικό για τον μυελό των οστών.
τον έλεγχο της κυτταρικής διαίρεσης στο σώμα.

Προϊόντα που περιέχουν ιώδιο

Σήμερα υπάρχουν πολλά προϊόντα που περιέχουν ιώδιο. Σε καθημερινή βάση το σώμα των ενηλίκων χρειάζεται 150 μικρογραμμάρια ιωδίου και τα παιδιά χρειάζονται λιγότερο από 90 μικρογραμμάρια. Η αύξηση της ανάγκης για ιώδιο συμβαίνει στις γυναίκες στη θέση και είναι περίπου 250 μικρογραμμάρια. Ορισμένα τρόφιμα είναι μια αποθήκη ιωδίου, και σε άλλα είναι αρκετά ένα κομμάτι. Για να αποτρέψετε την ανεπάρκεια ιωδίου στη διατροφή θα πρέπει να συμπεριλάβετε τρόφιμα:

θαλασσινά: ιχθυέλαιο, φύκια, λιπαρά θαλάσσια ψάρια (σολομός, σκουμπρί) ·
δημητριακά: φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, σιτάρι,
φρούτα: σταφύλια, ροδάκινα, βερίκοκα, δαμάσκηνα, όλες τις ποικιλίες μήλων,
γαλακτοκομικά προϊόντα: τυρί cottage, προϊόντα τυριού, γάλα.

Δεν υπάρχουν όλα αυτά τα τρόφιμα που περιέχουν μεγάλες ποσότητες ιωδίου. Εξαρτάται άμεσα από τον τόπο όπου καλλιεργούνται τα ζώα και τα φυτά.

Υπάρχουν προϊόντα στα οποία δεν υπάρχει καθόλου ιώδιο:

Τα πλουσιότερα προϊόντα ιωδίου προέρχονται από τη θάλασσα. Η σύνθεσή τους είναι 30 φορές μεγαλύτερη από αυτό το ιχνοστοιχείο. Το ιωδιούχο νερό είναι ένα υποκατάστατο για πολλά προϊόντα, είναι απαραίτητο με την έλλειψη ιωδίου.

Κάθε θαλασσινά περιέχει ιώδιο, αλλά στον τόνο, τον γάδο και τις γαρίδες είναι πολύ περισσότερο. 100 γραμμάρια συκώτι γάδου είναι 350 mcg. Η λαμιναρία και το φύλλωμα είναι τα προϊόντα που περιέχουν το μεγαλύτερο μέρος του ιωδίου. Σε εκατό γραμμάρια αντιστοιχούν 200 μικρογραμμάρια. Το ιωδιούχο άλας είναι διαθέσιμο σε όλους τους ανθρώπους, μόνο 2 γραμμάρια αραιωμένα σε νερό καλύπτουν το έλλειμμα του καθημερινού κανόνα. Η αποθήκευση σε καθαρή μορφή είναι ανεπιθύμητη επειδή χάνει τις ιδιότητές της.

Ανάλογα με τον τύπο και τη μέθοδο ανάπτυξης του κρέατος, η ποσότητα του ιωδίου ποικίλλει. Το πιο πλούσιο σε ιχνοστοιχείο είναι το χοιρινό - 17 μικρογραμμάρια και το βόειο κρέας - 12 μικρογραμμάρια. Ένα αυγό, ανεξαρτήτως της μεθόδου παρασκευής, έχει 12 μg του στοιχείου.

Σε σύγκριση με τα θαλάσσια είδη ψαριών, τα είδη γλυκών υδάτων χαρακτηρίζονται από μικρότερο ιώδιο. Στην ακατέργαστη μορφή του, αυτό είναι περίπου 240 mcg, και στο επεξεργασμένο ένα, μέχρι 70 mcg. Η θερμότητα μειώνει την περιεκτικότητα σε ιώδιο στο τελικό γεύμα. Από την άποψη αυτή, το τηγάνισμα είναι ανεπιθύμητο, είναι ιδανικό για να μαγειρεύετε ή να σιγοβράζετε τα τρόφιμα.

Ένας πίνακας προϊόντων θυρεοειδούς πλούσιου σε ιώδιο:

Ποια είναι τα συμπτώματα της έλλειψης ιωδίου;

Δεν είναι λιγότερο επικίνδυνο ένα πλεόνασμα ιχνοστοιχείου, και όχι μόνο ένα μειονέκτημα. Δεν υπάρχει ανάγκη για επιμελή χρήση του ιωδίου χωρίς ιατρική συνταγή, διαφορετικά θα έχει αρνητικές συνέπειες. Εάν οι συγγενείς ενός ατόμου έχουν αντιμετωπίσει προβλήματα με τον θυρεοειδή αδένα, τότε αξίζει να σκεφτούμε την πρόληψη. Δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι τα προϊόντα που περιέχουν ιώδιο για τον θυρεοειδή αδένα είναι ουσίες απαραίτητες για υγιή μαλλιά, δέρμα, νύχια. Η ανεπάρκεια ιωδίου εκδηλώνεται ως εξής:

μειωμένο ανοσοποιητικό σύστημα.
απάθεια;
μειωμένη πνευματική δραστηριότητα.
ευαισθησία σε λοιμώξεις.
ευερεθιστότητα, νευρικότητα.
μνήμη και όραση βλάβη?
αποτυχία κύκλου στις γυναίκες ·
η εμφάνιση της ακμής στο πρόσωπο και το σώμα.
απώλεια και φθορά των μαλλιών.
την εμφάνιση οιδήματος,
χρόνιες κόπωση, σε σπάνιες περιπτώσεις, δάκρυα.

Ομαλοποίηση της δραστηριότητας του θυρεοειδούς αδένα και ορμονών ισορροπίας θα επιτρέψει την καλή διατροφή και υγιεινά τρόφιμα. Αυτοί οι άνθρωποι χρειάζονται αυξημένη συγκέντρωση μικροστοιχείων:

οι γυναίκες στις θέσεις και οι θηλάζουσες μητέρες ·
ασθενείς με υποθυρεοειδισμό.
άτομα που ζουν σε φτωχές περιφέρειες με φτωχή οικολογία ·
αθλητές και άτομα με σκληρή δουλειά.

Η χρήση επιπρόσθετων φαρμάκων συνιστάται, για παράδειγμα, με ιώδιο και ιωδομαρίνη. Οι γιατροί έχουν αποδείξει ότι το ιώδιο απορροφάται γρηγορότερα και καλύτερα μαζί με τις βιταμίνες Ε, D και Α. Συνεπώς, είναι σημαντικό να διαμορφωθεί μια τέτοια δίαιτα έτσι ώστε το σώμα να εμπλουτιστεί με όλα τα υγιή μικροστοιχεία.

Διατροφικοί κανόνες για υπερθυρεοειδισμό

Η αυξημένη παραγωγή ορμονών δεν αποτελεί επίσης καλό δείκτη. Αυτή η διαδικασία οδηγεί σε επιτάχυνση του μεταβολισμού, γεγονός που προκαλεί αύξηση της ανάγκης για πρόσθετες θερμίδες και μέταλλα. Είναι απαραίτητο να τηρηθούν οι κανόνες αυτοί:

τα γεύματα πρέπει να είναι σε μικρές μερίδες - 6 φορές την ημέρα.
περιλαμβάνουν πρωτεϊνικές τροφές στη διατροφή, προτεραιότητα σε διαιτητικά κρέατα και γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
φυτικά έλαια με τη μορφή ελαίων: σησαμέλαιο, ελαιόλαδο και λιναρόσπορο. Αυτά πρέπει να καταναλώνονται με άδειο στομάχι.
αυξήστε τον αριθμό θερμίδων ανά ημέρα σε 3500.

Τι δεν μπορεί να γίνει με ασθένειες του θυρεοειδούς αδένα:

να χρησιμοποιήσετε καρκινογόνους παράγοντες που εμφανίζονται ως αποτέλεσμα φρυγανίσματος (μεταβείτε σε βραστά και κατεψυγμένα πιάτα).
να τρώτε fast food και αεριούχα ποτά.
καταναλώνουν μεγάλες ποσότητες τροφίμων που προκαλούν προβλήματα με τον μετεωρισμό και την εντερική οδό.
συχνά και σε μεγάλες ποσότητες πίνουν καφέ και ισχυρό τσάι. Αντικαταστήστε αυτά τα προϊόντα μπορεί να είναι έγχυση και αφέψημα άγριο τριαντάφυλλο και φραγκοστάφυλο.

Υπάρχουν διάφορα βότανα και συμπληρώματα διατροφής που βοηθούν στη μείωση ή την αύξηση της ποσότητας ιωδίου στο σώμα. Κοινή είναι:

goji μούρα, τα οποία έχουν βασικά ιχνοστοιχεία?
ποτό χλωροφύλλης (χυμός χυμού πράσινου χόρτου).
αφέψημα του τζίνσενγκ, του φραγκοστάφυλου και της λευκής Ποτεντίλας.

Μην ξεχνάτε ότι το ιώδιο δεν πρέπει να καταστραφεί, γιατί μπορεί να οδηγήσει στο αντίθετο αποτέλεσμα - την ανάπτυξη του υπερθυρεοειδισμού.

Ως προληπτικό μέτρο, είναι απαραίτητο να κάνετε δωρεά αίματος για εξετάσεις, επισκεφθείτε έναν γιατρό που θα καταστήσει μια κατάλληλη διατροφή για την περίοδο της θεραπείας.

Εάν τα προβλήματα με τον θυρεοειδή αδένα δεν διορθωθούν με τη βοήθεια της διατροφής ή επιδεινώνονται μόνο, τότε σε τέτοιες περιπτώσεις απαιτείται ιατρική περίθαλψη ή χειρουργική επέμβαση.

http://gormonys.ru/dieta/yod/produkty-bogatye-jodom-dlya-shchitovidki.html

TOP προϊόντα που περιέχουν ιώδιο. Πλούσιο σε ιώδιο τραπέζι φαγητού

Κατάλογος Προϊόντων

Φυτική προέλευση

Θαλασσινό κάπαρο (φύκια). 100 γραμμάρια αυτού του προϊόντος επαρκούν για να κλείσουν πλήρως την ημερήσια τιμή του ιχνοστοιχείου. Το θαλασσινό λάκκο σε μορφή τουρσί είναι ένα βαρύ, μη διαιτητικό προϊόν, επομένως καλό είναι να φτιάξετε μια κατσαρόλα μαζί του ή να το φάτε σε μικρές ποσότητες.
Το λωτός είναι πλουσιότερο σε ενώσεις ιωδίου από άλλα φυτά (μόνο τα φύκια μπορούν να ανταγωνιστούν με αυτό στο περιεχόμενο αυτού του στοιχείου). Επιπλέον, λωτός περιέχει άλλα ιχνοστοιχεία: μαγνήσιο, νάτριο, σίδηρο, καθώς και βιταμίνες?
Φλυτζάνι φαγόπυρου?
Σπόροι μήλων. Σε μερικούς σπόρους του στοιχείου τόσο πολύ που μπορείτε να το δοκιμάσετε. Για να διατηρηθεί η συγκέντρωση αυτού του αλογόνου στο σώμα είναι φυσιολογική, ένα άτομο πρέπει να τρώει 5 σπόρους την ημέρα. Ωστόσο, η υπερβολική χρήση μπορεί να προκαλέσει συμπτώματα υπερβολικού ιωδίου. Από την άλλη πλευρά, οι σπόροι μήλων περιέχουν τις ίδιες ουσίες με τους σπόρους των δαμάσκηνων και υποβάλλονται σε αποσύνθεση και παράγουν υδροκυανικό οξύ. Ως εκ τούτου, η κατανάλωση μεγάλου αριθμού οστών είναι γεμάτη με περισσότερες και σοβαρές δηλητηριάσεις. Είναι απαραίτητο να χρησιμοποιηθούν τα οστά ώριμων μήλων.
Το Feijoa είναι ένα πολύτιμο φυτό όσον αφορά τα ιχνοστοιχεία. Χρήσιμο ως πολτός και φλούδα?
Το σπανάκι και η λάρνακα είναι πλούσια σε αυτό το στοιχείο. Αυτά τα φυτά περιέχουν επίσης πολλές βιταμίνες C και K και χρησιμοποιούνται συχνά για να κάνουν σαλάτες στις δυτικές χώρες, όπου η συνήθεια να ζουν έναν υγιεινό τρόπο ζωής έχει διαμορφωθεί από καιρό. Ορισμένες πηγές υποδεικνύουν ότι το σπανάκι είναι το ρεκόρ για την ποσότητα ιωδίου ανάμεσα στα φυτά εδάφους (άλλα πιστώνεται με την 1η θέση λωτός).
Μπανάνες. Τα γλυκά φρούτα περιέχουν κατά μέσο όρο 3 μικρογραμμάρια αυτού του μικροκυττάρου. Ταυτόχρονα, είναι καλά απορροφημένα και πρακτικά αβλαβή για κάθε στομάχι.
Καλαμπόκι Τρώτε 100 γραμμάρια καλαμποκιού με τη μορφή κονσερβών για δείπνο και ο καθημερινός κανόνας ικανοποιείται.
Πράσινα φασόλια. Αυτή η πηγή δεν είναι κατάλληλη για οποιοδήποτε στομάχι. Αλλά αν μπορείτε να φάτε αυτό το προϊόν, τότε το μισό φλιτζάνι είναι αρκετό. Περιέχει επίσης πολλές βιταμίνες.

Ζωική προέλευση

Ποια τρόφιμα περιέχουν ιώδιο περισσότερο:

Κόκκινο χαβιάρι. Σε αυτό το προϊόν, το ιώδιο περιέχεται στην πιο εύπεπτη μορφή, αφού η αφομοίωση προωθείται από τις βιταμίνες και τα μικροστοιχεία που περιέχονται στο ίδιο προϊόν. Επιπλέον, το κόκκινο χαβιάρι χωνεύεται γρήγορα και είναι κατάλληλο για άτομα με πονόλαιμο.
Το συκώτι γάδου Αυτό το προϊόν λεπτότητας είναι πολύ θρεπτικό και περιέχει, εκτός από το ιώδιο, και πολλές άλλες χρήσιμες ουσίες που βοηθούν στην ταχεία απορρόφηση. Η ποσότητα ιωδίου στο ήπαρ είναι 350 μικρογραμμάρια ανά 100 γραμμάρια.
Γαρίδα Αρκετά για να φάτε 4 μερίδες για να καλύψετε πλήρως την ημερήσια τιμή. Το κρέας γαρίδας πέφτει εύκολα και επομένως το ιώδιο απορροφάται γρήγορα στο αίμα. Επιπλέον, το κρέας είναι θρεπτικό και περιέχει πολλή πρωτεΐνη.
Ψάρια τόνου, ειδικά κονσερβοποιημένα.
Βραστά αυγά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα αυγά οποιωνδήποτε πτηνών: κοτόπουλο, χήνα, ορτύκια, περιστέρια.

Περιεχόμενο του ιωδίου στα τρόφιμα: πίνακας

Για λόγους σαφήνειας, χρησιμοποιήστε τον πίνακα:

http://foodra.org/mikroelementy/jod/produkti.html

Το ιώδιο (Ι)

Το σώμα περιέχει περίπου 25 mg ιωδίου, 15 mg εκ των οποίων - στο θυρεοειδή αδένα, το υπόλοιπο συγκεντρώνεται κυρίως στο ήπαρ, νεφρό, δέρμα, τα μαλλιά, τα νύχια, των ωοθηκών και του προστάτη.

Το ιώδιο βρίσκεται συνήθως στη φύση σε οργανικές και ανόργανες ενώσεις, αλλά μπορεί επίσης να βρίσκεται στον αέρα σε ελεύθερη κατάσταση - με καθίζηση πέφτει πίσω στο χώμα και στο νερό.

Τροφές πλούσιες σε ιώδιο

Έδειξε την εκτιμώμενη παρουσία 100 g προϊόντος

Η καθημερινή ανάγκη για έναν ενήλικα σε ιώδιο είναι 100-150 mcg.

Η ανάγκη για ιώδιο αυξάνεται με:

σωματική άσκηση.
την κύηση και τον θηλασμό (μέχρι 200-300 mcg).
εργασία με ουσίες που αναστέλλουν τη λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα (μέχρι 200-300 mcg).

Ταπετσαρία

Το οργανικό ιώδιο από τα φύκια απορροφάται καλύτερα και παραμένει περισσότερο στο σώμα από ότι τα παρασκευάσματα ιωδίου (ιωδιούχο κάλιο κ.λπ.)

Χρήσιμες ιδιότητες του ιωδίου και η επίδρασή του στο σώμα

Το ιώδιο είναι πολύ σημαντικό για το σώμα - είναι ένα απαραίτητο συστατικό του θυρεοειδούς αδένα, που αποτελεί μέρος των ορμονών του (θυροξίνη, τριιωδοθυρονίνη). Οι ορμόνες που περιέχουν ιώδιο διεγείρουν την ανάπτυξη και ανάπτυξη, ρυθμίζουν τον μεταβολισμό ενέργειας και θερμότητας, αυξάνουν την οξείδωση των λιπών, των πρωτεϊνών και των υδατανθράκων.

Αυτές οι ορμόνες ενεργοποιούν τη διάσπαση της χοληστερόλης, εμπλέκονται στη ρύθμιση της λειτουργίας του καρδιαγγειακού συστήματος, είναι σημαντικές για την ανάπτυξη του κεντρικού νευρικού συστήματος.

Το ιώδιο είναι ένα βιοδιεγερτικό και ανοσοδιεγερτικό που αποτρέπει την πήξη του αίματος και το σχηματισμό θρόμβων αίματος.

Ανεπάρκεια ιωδίου και υπερπροσφορά

Σημάδια ανεπάρκειας ιωδίου

γενική αδυναμία, αυξημένη κόπωση,
εξασθένηση της μνήμης, ακοής, όρασης.
υπνηλία, απάθεια, πονοκεφάλους.
αύξηση βάρους.
επιπεφυκίτιδα.
δυσκοιλιότητα.
ξηρό δέρμα και βλεννογόνο.
μειώνοντας την αρτηριακή πίεση και τον καρδιακό ρυθμό (μέχρι 50-60 κτύπους ανά λεπτό).
μειωμένη σεξουαλική επιθυμία στους άνδρες
παραβίαση του εμμηνορροϊκού κύκλου στις γυναίκες.

Μία από τις πιο χαρακτηριστικές διαταραχές έλλειψης ιωδίου είναι η ενδημική βρογχοκήλη. Η ποσότητα ιωδίου στα τρόφιμα τέτοιων περιοχών είναι 5-20 φορές λιγότερη στα φυτικά προϊόντα και 3-7 φορές στο κρέας από ό, τι σε περιοχές με φυσιολογική περιεκτικότητα σε ιώδιο στη φύση.

Σε παιδιά, η έλλειψη ιωδίου προκαλεί καθυστέρηση στην ψυχική και σωματική ανάπτυξη, ο εγκέφαλος και το νευρικό σύστημα αναπτύσσονται ελάχιστα.

Σημάδια περίσσειας ιωδίου

αυξημένη σιελόρροια.
διόγκωση των βλεννογόνων.
δακρύρροια.
αλλεργικές αντιδράσεις υπό μορφή εξανθήματος και ρινικής καταρροής.
αίσθημα παλμών, τρόμος, νευρικότητα, αϋπνία.
υπερβολική εφίδρωση.
διάρροια.

Το στοιχειακό ιώδιο είναι πολύ τοξικό. Τα πρώτα συμπτώματα δηλητηρίασης είναι έμετος, σοβαρός κοιλιακός πόνος και διάρροια. Θάνατος μπορεί να συμβεί λόγω σοκ από τον ερεθισμό ενός μεγάλου αριθμού νευρικών απολήξεων.

Η υπερβολική πρόσληψη ιωδίου μπορεί να προκαλέσει σοβαρή ασθένεια.

Παράγοντες που επηρεάζουν το περιεχόμενο σε προϊόντα

Το ιώδιο χάνεται κατά τη διάρκεια μακροχρόνιας αποθήκευσης και μαγειρικής επεξεργασίας. Κατά το μαγείρεμα του κρέατος και των ψαριών, μέχρι το 50% χάνεται, όταν βράζει το γάλα - μέχρι 25%, όταν μαγειρεύουμε πατάτες με ολόκληρους κόνδυλους - 32%, και σε μορφή εδάφους - 48%. Όταν ψήνουμε το ψωμί, η απώλεια ιωδίου φτάνει το 80%, το μαγείρεμα των δημητριακών και των όσπριων - 45-65%, το μαγείρεμα των λαχανικών - 30-60%.

Γιατί υπάρχει έλλειψη ιωδίου

Η περιεκτικότητα σε ιώδιο των τροφίμων εξαρτάται από το περιεχόμενό του στο έδαφος και το νερό, υπάρχουν περιοχές όπου το περιεχόμενό του είναι εξαιρετικά μικρή, έτσι ώστε το ιώδιο είναι συχνά προστίθεται στο άλας (ιωδιούχο άλας), για εκείνους που μειώνουν εσκεμμένα την ποσότητα του αλατιού στη διατροφή είναι αναγκαίο να ληφθούν υπόψη.

http://edaplus.info/minerals/products-containing-iodine.html

Τροφές πλούσιες σε ιώδιο

Κάθε μακροεντολή και μικροστοιχείο είναι σημαντική για την ανθρώπινη υγεία, ειδικά όταν πρόκειται για άτομα που ασχολούνται ενεργά με τον αθλητισμό. Η σωματική δραστηριότητα περιλαμβάνει επιταχυνόμενο μεταβολισμό και ταχεία κατανάλωση όλων των ενώσεων που τροφοδοτούν το σώμα. Ωστόσο, κανένα άλλο στοιχείο εκτός από το ιώδιο κατάφερε να προσελκύσει την προσοχή της Παγκόσμιας Οργάνωσης Υγείας, της οποίας η έρευνα δείχνει ανεπάρκεια ιωδίου σε ένα τέταρτο του παγκόσμιου πληθυσμού.

Το ιχνοστοιχείο ιχνοστοιχείων είναι ένα από τα απαραίτητα ιχνοστοιχεία που είναι απαραίτητα για την κανονική λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα. Το ιώδιο δεν συντίθεται στο σώμα, συνεπώς, όλο το απαραίτητο ποσό πρέπει να απορροφηθεί από το εξωτερικό. Με την λήψη της βέλτιστης ποσότητας ιωδίου, εμποδίζεται η ανάπτυξη διαφόρων ασθενειών του θυρεοειδούς αδένα, συμπεριλαμβανομένου του ενδημικού γοφού.

Χαρακτηριστικά της απορρόφησης ιωδίου από το σώμα

Το ιώδιο δεν μπορεί να συντεθεί στο ανθρώπινο σώμα, πρέπει να προέρχεται από έξω: με τρόφιμα, νερό, ειδικά παρασκευάσματα και πρόσθετα. Για έναν ενήλικα, η καθημερινή ανάγκη για ιώδιο είναι περίπου 150 mcg, για τους αθλητές συνιστάται η δόση να αυξηθεί στα 200 mcg.

Μεταξύ των κατοίκων των «θαλάσσιων» χωρών σπάνια καταγράφονται ασθένειες που σχετίζονται με ανεπάρκεια ιωδίου, επειδή είναι κορεσμένες με την κύρια τροφή από τη θάλασσα - ψάρια, φύκια, θαλασσινά. Κίνδυνος ανεπάρκειας ιωδίου είναι οι κάτοικοι των περιοχών του Άπω Βορρά και οι περιοχές που βρίσκονται στο κέντρο των ηπείρων.

Το ιώδιο ανήκει στη χημική ομάδα των ενώσεων που ονομάζονται αλογόνα. Εκτός αυτού, αυτή η ομάδα περιλαμβάνει φθόριο, βρώμιο και χλώριο. Οι τελευταίοι, δυνάμει των κανόνων της ανόργανης χημείας, είναι σε θέση να εκτοπίσουν το ιώδιο από οποιεσδήποτε ενώσεις. Συνεπώς, η χρήση χλωριωμένου νερού, η περίσσεια παραγόντων που περιέχουν φθόριο για την ενίσχυση του σμάλτου των δοντιών και η πρόσληψη παρασκευασμάτων που περιέχουν βρώμιο, μειώνουν σημαντικά την ποσότητα ιωδίου στο σώμα.

Οι ειδικοί σημειώνουν ότι ειδικές ουσίες που περιέχονται σε πολύχρωμα, κόκκινα λάχανα, γογγύλια, ραπανάκια, μουστάρδα, σόγια και rutabaga, εμποδίζουν την απορρόφηση ιωδίου από το σώμα. Επομένως, δεν μπορούν να καταναλωθούν με προϊόντα που περιέχουν ιώδιο.

Στοιχεία όπως το μαγγάνιο, το κοβάλτιο, το σελήνιο, ο χαλκός επιταχύνουν την απορρόφηση του ιωδίου, οπότε θα πρέπει να ανησυχείτε για την είσοδό τους στο σώμα μαζί με το ιώδιο μαζί με τα τρόφιμα ή τα συμπληρώματα διατροφής.

Η έλλειψη πρωτεΐνης στο σώμα εμποδίζει τη σύνθεση θυρεοειδικών ορμονών, οπότε η δίαιτα πρέπει να περιλαμβάνει αρκετές πηγές πλήρους πρωτεΐνης.

Προϊόντα που περιέχουν ιώδιο

Για το ιώδιο στο σώμα, συνιστάται να κορεστείτε τη διατροφή σας με τα τρόφιμα, η οποία αποτελεί προτεραιότητα για τους κατοίκους των παράκτιων ζωνών: φύκια, θαλασσινά ψάρια, θαλασσινά. Τμήματα καφέ φύκια (fucus ή φύκια) είναι αρκετά για να πάρουν μια ημερήσια δόση ιωδίου. Πολύ ιώδιο σε συκώτι και ιχθυέλαιο. Μέχρι 200 μικρογραμμάρια στοιχείου περιέχουν 100 γραμμάρια θαλασσινών ή θαλασσινών ψαριών. Επιπλέον, τα μήλα και οι σπόροι τους είναι πλούσιοι σε ιώδιο, feijoa, λωτός, πατάτες, σπανάκι, εσπεριδοειδή, τυριά και γαλακτοκομικά προϊόντα.

Πολλοί λύουν το πρόβλημα της έλλειψης ιωδίου μέσω της χρήσης ιωδιούχου αλατιού ή ειδικού καρυκευμένου αλατιού που περιέχει καφέ φύκια. Συνήθως αρκετά από το τρίτο μέρος ενός κουταλάκι του γλυκού από τέτοια καρυκεύματα για να αναπληρώσετε την καθημερινή ανάγκη για ιώδιο. Η επιλογή τέτοιων καρυκευμάτων σήμερα είναι τεράστια, μπορείτε να επιλέξετε το προτιμώμενο σύνολο μπαχαρικών και μπαχαρικών για το μαγείρεμα κρέατος, ψαριών, λαχανικών.

Πίνακας προϊόντων που περιέχουν ιώδιο με το ποσό ανά 100 γραμμάρια

Προϊόντα (ακατέργαστα)

Περιεκτικότητα σε ιώδιο, mcg ανά 100 g προϊόντος

Θαλασσινά ψάρια

Θαλασσινά

Κρέας

Γαλακτοκομικά προϊόντα

Φρούτα

Λαχανικά, πράσινα:

Το ιώδιο πτητικοποιείται σε υψηλές θερμοκρασίες, επομένως συνιστάται να μην τηγανίζετε τα τρόφιμα, αλλά να σιγοβράζετε ή να βράζετε και προσθέτετε τα καρυκεύματα στο ήδη παρασκευασμένο πιάτο λίγο πριν τη χρήση. Ωστόσο, σε αυτές τις περιπτώσεις ιωδίου στα προϊόντα, δεν ξεπερνάει το ήμισυ της τιμής που αναφέρεται στον πίνακα, ωστόσο, αυτή η ποσότητα απορροφάται σχεδόν πλήρως.

Συμπλέγματα βιταμινών και ανόργανων συστατικών και συμπληρώματα διατροφής που περιέχουν ιώδιο

Ένας από τους ευκολότερους τρόπους για την αύξηση της πρόσληψης ιωδίου είναι η χρήση ειδικών διαιτητικών συμπληρωμάτων. Επομένως, οι φούσκες και το φύτρωμα σε κάψουλες που περιέχουν περίπου 50 μg ιωδίου σε μία κάψουλα είναι δημοφιλείς. Για την πρόληψη της ανεπάρκειας ιωδίου συχνά συνταγογραφούνται φάρμακα όπως η ιωδομαρίνη, το αντιττρίμ, το ιώδιο, το ιωδιούχο κάλιο.

Σε συμπλέγματα βιταμινών-ανόργανων που είναι δημοφιλή στους αθλητές, η περιεκτικότητα σε ιώδιο είναι η εξής:

Ιωδομαρίνη (ιωδομαρίνη) - Παρασκεύασμα ιωδίου. Χρησιμοποιείται για την πρόληψη και τη θεραπεία ασθενειών του θυρεοειδούς αδένα.
Το υψηλό ορυκτό σύμπλεγμα του γερμανικού κατασκευαστή Weider περιέχει 150 μικρογραμμάρια ιωδίου.
Το ίδιο ιχνοστοιχείο στα συγκροτήματα Opti-men από την Optimum Nutrition και ActiveSport από τον κατασκευαστή MHP.
Το ρωσικό συγκρότημα Artromaks ικανοποιεί την καθημερινή ανάγκη για ιώδιο.
Το συμπλήρωμα διατροφής CigaPan (CigaPan) κερδίζει όλο και περισσότερο δημοτικότητα μεταξύ των αθλητών, επειδή περιέχει τα περισσότερα από τα ιχνοστοιχεία, συμπεριλαμβανομένου του ιωδίου, ειδικά απαραίτητα για την ενεργό σωματική άσκηση στο ποσό της ημερήσιας πρόσληψης.
200 mcg ιωδίου σε κάψουλα του συγκροτήματος OrangeTriad.

Η απόφαση σχετικά με τη χρήση πρόσθετων φαρμάκων που περιέχουν ιώδιο πρέπει να λαμβάνεται μαζί με έναν αρμόδιο ειδικό, βασίζοντας την επιλογή στη διατροφή και τον τόπο διαμονής του αθλητή. Θα πρέπει επίσης να επιλέξετε προσεκτικά τη δόση του ιχνοστοιχείου. Φροντίστε να δώσετε προσοχή στην παρουσία και το περιεχόμενο του ιωδίου σε σύμπλοκα βιταμινών-ορυκτών, τα οποία λαμβάνονται για να αυξηθεί η πρόσληψη άλλων ορυκτών ή βιταμινών. Μια περίσσεια ιωδίου οδηγεί σε απότομη μείωση του σωματικού βάρους, διαταραχή της φυσιολογικής δραστηριότητας και ζωτική δραστηριότητα του σώματος. Να είστε προσεκτικοί στην υγεία σας!