Τα πιο αλλεργιογόνα προϊόντα

Δεν είναι το πρώτο έτος, οι επιστήμονες και οι γιατροί υποστηρίζουν ότι άλλες αλλεργίες γίνονται όλο και πιο συχνές ασθένειες. Πιθανώς λόγω πολλών παραγόντων - η υποβάθμιση του περιβάλλοντος, οι αλλαγές στην τεχνολογία της παραγωγής τροφίμων και η χρήση πάρα πολλών φαρμάκων και όλων των ειδών της χημείας. Η τάση για αλλεργίες μεταδίδεται γενετικά. Αυτό σημαίνει ότι οι αλλεργίες θα γίνουν όλο και περισσότερο.

Ένα από τα πιο κοινά αλλεργιογόνα είναι τα τρόφιμα. Ορισμένες από αυτές έχουν ειδική αλλεργιογένεση και είναι επικίνδυνες για τα παιδιά και τους ενήλικες που είναι επιρρεπείς σε αλλεργίες.

Κατάλογος των πλέον αλλεργιογόνων προϊόντων

Πρέπει να διευκρινιστεί αμέσως: οι αλλεργίες και η δυσανεξία στα προϊόντα δεν είναι το ίδιο πράγμα. Η μισαλλοδοξία συνδέεται με την έλλειψη ενζύμων που είναι απαραίτητα για την απορρόφηση μιας ουσίας, την έλλειψη ή τη μεταβολή της δομής του ενζύμου. Η αλλεργία αναπτύσσεται όταν το σώμα αντιλαμβάνεται τις ασφαλείς ουσίες ως εχθρικές και αρχίζει να τους αγωνίζεται. Η συνηθέστερη δυσανεξία στη λακτόζη είναι τα γαλακτοκομικά προϊόντα και η γλουτένη, η οποία αποτελεί μέρος του σιταριού. Μια πραγματική αλλεργία στο γάλα και στα δημητριακά συμβαίνει επίσης. Μόνο ένας ειδικός μπορεί να καταλάβει τι ακριβώς συμβαίνει στο σώμα σας.

Επιπλέον, είναι απαραίτητο να ληφθεί υπόψη ότι οι πληροφορίες που δίνονται παρακάτω δεν είναι ένα αξίωμα, αλλά απλώς στατιστικά στοιχεία σχετικά με τα οποία τα προϊόντα προκαλούν αλλεργίες συχνότερα από άλλα. Περιστασιακά, ακόμη και τα πιο χαμηλά αλλεργιογόνα προϊόντα μπορεί να προκαλέσουν ανεπαρκή αντίδραση.

Ψάρια και ιχθύες ψαριών, μαύρα και κόκκινα. Τα θαλασσινά είναι επίσης στον κατάλογο αυτό.
Κρέας Η πιο αλλεργιογόνος ποικιλία θεωρείται βοδινό, κοτόπουλο, χήνα, το λιγότερο αλλεργιογόνο αρνί και κρέας γαλοπούλας.
Κοτόπουλα αυγά, ειδικά πρωτεΐνες.
Αγελαδινό γάλα και τα προϊόντα του. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι λιγότερο αλλεργιογόνα από το πλήρες ή το συμπυκνωμένο γάλα.
Κόκκος: σιτάρι και αλεύρι, φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, τα λιγότερα αλλεργιογόνα είναι το ρύζι και το κριθάρι.
Μαγιά και όλα τα προϊόντα στα οποία είναι.
Σοκολάτα και κακάο.
Μέλι
Ξηροί καρποί, ειδικά φιστίκια. Αυστηρά μιλώντας, τα φιστίκια ανήκουν σε οσπριοειδή φυτά, ως εκ τούτου, η αλλεργία στα φιστίκια μπορεί να οδηγήσει στην επέκταση της λίστας λόγω των μπιζελιών, των φασολιών, της σόγιας, της φακής.
Λαχανικά: τεύτλα, καρότο, ραπανάκι, ντομάτες, χρένο.
Τα μούρα και τα φρούτα: οι φράουλες και οι φράουλες είναι στο μόλυβδο, τα εσπεριδοειδή δεν βρίσκονται πολύ πίσω από αυτά, με το λεμόνι. Η λίστα βρήκε επίσης ένα μέρος για τα σμέουρα και τις μαύρες σταφίδες, τη μοσχάρι, τα κεράσια, τα σταφύλια, τα σύκα. Γενικά, τα εξωτικά φρούτα, τα οποία δεν αναπτύσσονται στην περιοχή όπου ζει η αλλεργία, συχνά προκαλούν αλλεργίες.

Παρατηρείται ότι η ζάχαρη και το αλκοόλ αυξάνουν την πιθανότητα αλλεργιών. Εάν περιορίσετε την κατανάλωση υδατανθράκων και αλκοόλ, η αλλεργία αναπτύσσεται πολύ λιγότερο.

Η πιθανότητα της αντίδρασης εξαρτάται από την ποσότητα του καταναλωθέντος προϊόντος. Τα τακούνια φράουλας μπορεί να μην δίνουν αντίδραση και εάν τρώτε 2 κιλά ταυτόχρονα, τότε μια αλλεργία θα εμφανιστεί ακόμα και σε ένα υγιές άτομο.

Επιπλέον, ορισμένες φορές οι αλλεργίες προκαλούν ανεπιθύμητα συστατικά τροφίμων:

τα αντιβιοτικά και τις ορμόνες που τράφηκαν αγελάδες ή κοτόπουλα.
χημικές ουσίες που χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία φυτών από παράσιτα.
μπαχαρικά, συντηρητικά, χρωστικές και άλλες χημικές ουσίες που περιλαμβάνονται στη σύνθεση.
μούχλα που κρύβεται στο προϊόν.

Πρέπει να θυμόμαστε ότι κατά τη διάρκεια επιθέσεων αλλεργίας το σώμα έρχεται σε πλήρη επαγρύπνηση και μπορεί να ανταποκριθεί με αλλεργική αντίδραση σε σχεδόν οποιοδήποτε προϊόν, ακόμη και αν το ίδιο προϊόν δεν είχε προηγουμένως προκαλέσει κάποια συγκεκριμένη αντίδραση. Επομένως, κατά τη διάρκεια της επιδείνωσης της νόσου, συνιστάται να τηρείτε μια υποαλλεργική διατροφή και να μην εισάγετε νέα τρόφιμα στη διατροφή, ειδικά σε μεγάλες ποσότητες ταυτόχρονα.

http://medaboutme.ru/obraz-zhizni/publikacii/stati/pitanie_i_diety/samye_allergennye_produkty/

Τρόφιμα για αλλεργίες σε ενήλικες - ποια τρόφιμα μπορεί να είναι αλλεργικά;

Περιεχόμενο του άρθρου:

Η αντίδραση του ανοσοποιητικού συστήματος του σώματος σε οποιοδήποτε προϊόν ή ουσία ονομάζεται αλλεργία. Σε έναν ενήλικα, μπορεί να εμφανιστεί σε οποιαδήποτε ηλικία.

Ο λόγος για αυτό είναι μια γενετική προδιάθεση, άγχος, αυτοθεραπεία ή κακό επίπεδο οικολογίας. Τα αλλεργιογόνα είναι συνήθως τρόφιμα, σκόνη, μαλλί, φάρμακα και χημικά.

Κανόνες διατροφής και ιατρική διατροφή κατά τη διάρκεια οξείας αλλεργίας σε ενήλικες

Το σύστημα τροφίμων για τροφικές αλλεργίες μπορεί να οφείλεται σε πρόληψη ή θεραπεία. Γενικά, αποσκοπεί στην απομάκρυνση του σώματος από ένα αλλεργικό «ερεθιστικό» και στη μείωση του φορτίου τροφίμων.

Θα πρέπει σίγουρα να συμβουλευτείτε το γιατρό σας, ο οποίος θα καθορίσει σε ποιο σημείο είστε αλλεργικοί και θα γράψετε τη διατροφή σας.

Αξίζει να σημειωθεί ότι θα πρέπει να ακολουθήσετε μια υποαλλεργική διατροφή κατά τη διάρκεια της επιδείνωσης των αλλεργιών.

Εδώ είναι μερικά στάδια της διατροφής:

Μία ή δύο ημέρες θα χρειαστεί να λιμοκτονήσουν και να μην τρώτε φαγητό καθόλου. Μπορείτε να πίνετε μόνο μη ανθρακούχο νερό. Κατά τη διάρκεια της ημέρας πρέπει να πίνετε 1,5 - 2 λίτρα. Εάν γνωρίζετε ποια ουσία προκαλεί αλλεργίες, σταματήστε να τη χρησιμοποιείτε.

Τις επόμενες ημέρες, προσθέστε μη αλλεργικά τρόφιμα στη διατροφή σας - προϊόντα χυμού χθες. σούπες μαγειρεμένες σε ζωμό λαχανικών. πλιγούρι βρώμης, κεχρί, φαγόπυρο, χυλό ρυζιού. Μαγειρέψτε τα χωρίς λάδι. Τρώτε μικρά γεύματα 6 φορές την ημέρα.

Εάν παρατηρήσετε ότι δεν υπάρχει αλλεργική αντίδραση ή έχει μειωθεί, τότε συμπεριλάβετε τα παρακάτω τρόφιμα στη διατροφή: κρέας, μοσχάρι, κοτόπουλο, κατά προτίμηση μαστό. λαχανικά, φρούτα, αδύναμο τσάι, αλμυρά μπισκότα. Σε αυτό το στάδιο, τρώνε 4 φορές την ημέρα.

Αξίζει μια εβδομάδα να επιμείνουμε σε μια τέτοια δίαιτα, αλλά ο γιατρός μπορεί να σας επιτρέψει να φάτε όπως για 2-3 εβδομάδες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μπορείτε σίγουρα να απαλλαγείτε από το αλλεργικό "ερεθιστικό", καθώς και να ομαλοποιήσετε τη διατροφή σας.

Για να αντέξει μια δίαιτα - και πολλοί το βρίσκουν δύσκολο να αποφασίσουν - πάρτε ένα ημερολόγιο τροφίμων. Γράψτε σε αυτό τι τρόφιμα χρησιμοποιείτε. Αν παρατηρήσετε κάποια αντίδραση του σώματος - σημειώστε.

Σε περίπτωση παροξυσμών αλλεργίας, ο γιατρός μπορεί να συνταγογραφήσει δίαιτα για αρκετές εβδομάδες. Έχοντας περάσει, ένα αλλεργικό άτομο μπορεί να στραφεί στην ατομική διατροφή, εξαιρώντας τα προϊόντα που είναι αλλεργιογόνα.

Μην αντιμετωπίζετε τη διατροφή ως μαρτύριο. Για μια εβδομάδα χωρίς ορισμένα προϊόντα, θα αισθανθείτε αισθητά καλύτερα και χάνετε λίγα κιλά.

Οι ακόλουθες εγχύσεις βότανα και φυτά βοηθούν στη θεραπεία των αλλεργιών:

Η έγχυση αυτού του φυτού θα βοηθήσει να απαλλαγούμε από αλλεργικά συμπτώματα. Ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας 200 ml ζεστό νερό, και στη συνέχεια αναπνεύστε αυτό το ζωμό. Μπορείτε επίσης να πάρετε μέσα στο βάμμα - περίπου 6-8 φορές την ημέρα για μια κουταλιά της σούπας.

Η έγχυση της σειράς μπορεί να αντικατασταθεί από τον συνηθισμένο καφέ, τσάι, που δεν φέρουν τα οφέλη των αλλεργιών. Επίσης, υπολογίζεται 1 κουταλιά της σούπας 200 ml νερό, δηλαδή, ένα ποτήρι. Είναι απαραίτητο να επιμείνει το γρασίδι 30 λεπτά. Πάρτε είναι να πάρετε ένα ποτήρι μέσα σε τρεις φορές την ημέρα.

Viburnum ταξιανθίες

Μαζί με το string είναι ένα εξαιρετικό αντιισταμινικό. Είναι απαραίτητο να αναμείξετε αυτά τα φυτά και να παρασκευάσετε μόνο 1 κουταλάκι του γλυκού σε ένα ποτήρι βραστό νερό. Πίνετε πριν και μετά το φαγητό μισό ποτήρι τρεις φορές την ημέρα.

Κατάλογος προϊόντων που προκαλούν αλλεργίες σε ενήλικες

Σήμερα, οι γιατροί εκπέμπουν περίπου 160 ουσίες που προκαλούν αλλεργίες. Οι περισσότεροι από τους "ερεθιστές" είναι πρωτεΐνες. Αλλά τα λίπη και οι υδατάνθρακες δεν έχουν αλλεργικές ιδιότητες, αλλά σε συνδυασμό με πρωτεΐνες, μπορούν να προκαλέσουν αλλεργίες.

Υπάρχουν τρόφιμα που έχουν υψηλό επίπεδο αλλεργιογόνου. Δεν πρέπει ποτέ να καταναλώνονται χωρίς την επίβλεψη ενός γιατρού.

Γαλακτοκομικά προϊόντα - γάλα, ιδιαίτερα αγελάδες, βούτυρο, τυριά, γιαούρτια
Αυγά
Οποιοδήποτε συνηθισμένο ψάρι, χαβιάρι, γαρίδες, καβούρια, όλα τα θαλασσινά
Καπνιστά προϊόντα, ψάρια, καθώς και λουκάνικα, λουκάνικα
Σιτάρι, σίκαλη
Κονσέρβες τροφίμων. Pate, κονσερβοποιημένα κρέατα και ψάρια
Μαρινάδες Τυριά
Πικάντικα τρόφιμα και μπαχαρικά. Μαγιονέζα, κέτσαπ
Λαχανικά - ντομάτες, κόκκινη πιπεριά, καρότα, κολοκύθα, μελιτζάνες, λάχανο, σέλινο και λάκκο
Μούρα - φράουλες, φράουλες, κεράσια, ρόδια, σμέουρα. Και άλλα - βατόμουρα, σταφύλια, θαλασσινά, πεπόνια, βατόμουρα
Ζαχαροπλαστική, το ψήσιμο
Citrus
Αυγά
Φρούτα, ιδιαίτερα κόκκινα μήλα, λωτός, ανανά
Εξωτικά φρούτα
Μερικά αποξηραμένα φρούτα - αποξηραμένα βερίκοκα, σύκα, ημερομηνίες
Τα καρύδια
Μανιτάρια
Καφές, κακάο, σοκολάτα
Γλυκά - μέλι, marshmallow, marshmallow, καραμέλα. Παγωτά, κέικ και πίτες
Ημιτελή προϊόντα, γρήγορο φαγητό
Gazvod
Αλκοολούχα ποτά, καθώς και χυμοί, kvass
Τσίχλα

Αξίζει να σημειωθεί ότι όλα τα κόκκινα προϊόντα είναι αλλεργιογόνα. Υπάρχουν όμως και αυτοί που δεν προκαλούν αλλεργική αντίδραση. Έχουν ένα μέσο επίπεδο αλλεργιογένεσης.

Κατάλογος προϊόντων που έχουν εγκριθεί για αλλεργίες σε ενήλικες

Κοτόπουλο και βόειο κρέας
Δημητριακά - βρώμη, καλαμπόκι, ρύζι, φαγόπυρο
Ορισμένα λαχανικά είναι πράσινες πιπεριές, τεύτλα, πατάτες και γογγύλια.
Βερίκοκα, ροδάκινα
Όσπρια - μπιζέλια, σόγια, φασόλια
Μούρα - άγριο τριαντάφυλλο, λουλούδι, βακκίνιο, μαύρη σταφίδα
Σιμιγδάλι
Γάλα, βούτυρο, ξινή κρέμα, τυρί cottage, γιαούρτι
Κρέας αρνιού
Ζυμαρικά
Μούρα - βατόμουρα, μαύρα και λευκά φραγκοστάφυλα, κεράσια, βακκίνια και αχύρια
Φρούτα - Μπανάνες
Λαχανικά - παντζάρια, καρότα, γογγύλια, κρεμμύδια και σκόρδο

Ποια προϊόντα είναι χρήσιμα για αλλεργίες;

Από ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα μόνο κεφίρ, θερμοκήπιο γιαούρτι, ryazhenka
Βραστά ψάρια - πέρκα
Βραστό κρέας, αλλά όχι λίπος. Μπορεί να κοτόπουλο στήθος, βόειο κρέας και χοιρινό φιλέτο
Παραπροϊόντα - καρδιά, νεφρό, συκώτι, γλώσσα
Πλιγούρι - φαγόπυρο, καλαμπόκι, πλιγούρι βρώμης, μαργαριτάρι, ρύζι
Έλατο ελαιόλαδο και ηλιέλαιο
Ορισμένα φρούτα είναι λευκά κεράσια και φραγκοστάφυλα, πράσινα μήλα, αχλάδια
Αποξηραμένα - δαμάσκηνα, μήλα, αχλάδια
Λαχανικά - κολοκυθάκια, αγγούρια, λάχανο
Πράσινο
Μεταλλικό νερό χωρίς αέριο
Συμπιέζει
Φυτικά έγχυμα

Ιδιαιτερότητες της διατροφής μετά από θεραπεία αλλεργίας σε ενήλικες

Μετά τη διεξαγωγή ιατρικών εξετάσεων για αλλεργιογόνα, καθώς και για τη θεραπεία, οι αλλεργίες πρέπει να ακολουθούν ένα συγκεκριμένο σύστημα τροφίμων.

Ακολουθούν μερικές χρήσιμες συμβουλές για τη διατήρηση μιας καλής κατάστασης υγείας μετά την αλλεργική θεραπεία:

Μαζί με το αλλεργιογόνο συζητάμε ποια προϊόντα μπορείτε πραγματικά και δεν πρέπει να χρησιμοποιήσετε
Δημιουργήστε το σύστημα ισχύος σας
Εισάγετε αργά νέα προϊόντα και ουσίες στη διατροφή. Είναι καλύτερα να το κάνετε αυτό υπό την επίβλεψη ενός γιατρού.
Ετοιμάστε φρέσκα τρόφιμα
Απορρίψτε το "έτοιμο" φαγητό, τα τρόφιμα ευκολίας, τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα, τη μαγιονέζα και το κέτσαπ
Όταν αγοράζετε ένα προϊόν, διαβάστε τη σύνθεσή του.

http://specialfood.ru/sf-sovety/allergikam/pitanie-pri-allergii-u-vzroslyx-na-kakie-produkty-pitaniya-mozhet-byt-allergiya/

Προϊόντα αλλεργίας

Οι περισσότεροι πάσχοντες από αλλεργία στις πρώτες εκδηλώσεις αλλεργίας, αρχίζουν να παίρνουν χάπια. Και λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι ορισμένα τρόφιμα θα βοηθήσουν να σταματήσουν τα συμπτώματα της νόσου. Μια υποαλλεργική διατροφή θεωρείται καλός θεραπευτικός και προφυλακτικός παράγοντας. Η σωστή διατροφή θα ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα, θα βοηθήσει στην πρόληψη του κινδύνου αλλεργικών αντιδράσεων.

Αντι-αλλεργικά προϊόντα με αντιισταμινικό αποτέλεσμα

Ένα αντιισταμινικό είναι το πρώτο φάρμακο που λαμβάνει ένας ασθενής όταν εμφανίζονται τα πρώτα συμπτώματα αλλεργίας. Αλλά δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι η μακροχρόνια φαρμακευτική αγωγή είναι κακή για το συκώτι συν προκαλεί παρενέργειες. Συγκεκριμένα, η αντιισταμινική II γενεά προκαλεί παθολογίες του καρδιαγγειακού συστήματος. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε φυσικές μεθόδους αντιμετώπισης της υπερευαισθησίας, και μια ειδική διατροφή θα βοηθήσει. Καταστολή των σημείων αλλεργικής αντίδρασης θα βοηθήσει τα προϊόντα που δεν προκαλούν αλλεργίες:

Μπρόκολο Λάχανο εξαλείφει τα σημάδια της αλλεργίας λόγω της βιταμίνης C, η οποία περιέχεται στη σύνθεσή της σε μεγάλες ποσότητες. Το μπρόκολο αραιώνει επίσης το αίμα και καθαρίζει το σώμα των τοξινών. Ημερήσια δόση - 80 mg ημερησίως. Το κουνουπίδι και το λάχανο έχουν παρόμοιες ιδιότητες. Η αλλεργία στο μπρόκολο εμφανίζεται πιο συχνά στα παιδιά κατά την πρώτη περίοδο διατροφής.
Turmeric Αυτό το μπαχαρικό είναι απλώς μια αποθήκη θρεπτικών ουσιών. Η συνταγή "χρυσό γάλα" είναι ευρέως δημοφιλής. Το Spice ανακουφίζει από την αλλεργική αντίδραση λόγω της αντιοξειδωτικής κουρκουμίνης. Επίσης έχει αντιφλεγμονώδη δράση. Το κουρκούμη, ως φάρμακο, λαμβάνεται σε μια κουταλιά της σούπας ανά ημέρα.
Λιπαρά ψάρια. Λόγω της μεγάλης ποσότητας των ω-3 λιπαρών οξέων, το προϊόν αυτό μειώνει τη φλεγμονή και προστατεύει τα κύτταρα του σώματος. Επιπλέον, ο σολομός, το σκουμπρί και η σαρδέλα ενισχύουν τον καρδιακό μυ και βελτιώνουν τη μνήμη.
Τσουκνίδα. Το φυτό περιέχει πολλές ωφέλιμες βιταμίνες και ανακουφίζει από τα συμπτώματα της πολληλόζης. Η τσουκνίδα χρησιμοποιείται σε σαλάτες και σούπες, πίνουν ως τσάι.
Μήλα Αυτός ο καρπός έχει μια ουσία που εμποδίζει την παραγωγή ισταμίνης. Μελέτες Αμερικανών επιστημόνων έδειξαν ότι τα παιδιά των οποίων οι μητέρες κατανάλωναν μήλα και ψάρια κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι λιγότερο επιρρεπείς σε αλλεργίες και άσθμα.

Άλλα αντιαλλεργικά προϊόντα:

σπόρους κολοκύθας?
γιαούρτι?
κεφίρ.
ξινολάχανο ·
κρεμμύδι;
σκόρδο;
μαϊντανός;
ανανά

Τα εσπεριδοειδή, τα οποία θεωρούνται αρκετά αλλεργιογόνα προϊόντα, εξαλείφουν επίσης τα σημάδια αντίδρασης που οφείλονται στη βιταμίνη C στη σύνθεσή τους. Φυσικά, προτού να κλίνετε τα φρούτα, πρέπει να δοκιμάσετε τις αλλεργίες, ώστε να μην προκαλέσετε ακόμη μεγαλύτερη βλάβη στο σώμα σας.

Πώς να φάτε με δερματικά εξανθήματα;

Υπάρχει ένας συγκεκριμένος κατάλογος των τροφίμων που προκαλούν συχνότερα δερματικά εξανθήματα. Αλλά το σώμα κάθε ατόμου έχει τα δικά του μεμονωμένα χαρακτηριστικά. Ένας σημαντικός ρόλος διαδραματίζει το φύλο, η ηλικία και ακόμη και η εθνικότητα. Για παράδειγμα, οι Ιάπωνες δεν ανέχονται φαγόπυρο, και οι Αμερικανοί γάλα. Αλλά τα βασικά του σιτηρεσίου για τις αλλεργίες είναι σχεδόν πανομοιότυπα για όλες τις χώρες.

ημιτελή προϊόντα.
γρήγορο φαγητό
γάλα;
χωρίς γλουτένη;
καπνισμένα προϊόντα ·
λιπαρά κρέατα ·
όσπρια ·
πλήρες γάλα ·
αυγά ·
καφές;
σάλτσες, μαγιονέζα, κέτσαπ ·
επεξεργασμένο τυρί ·
ζαχαροπλαστικής ·
μπύρα;
kvass;
αλκοόλ

Εάν είστε αλλεργικοί στη γύρη (πολυνίτιδα) δεν μπορείτε να καταναλώσετε:

Αν είστε αλλεργικοί στη σκόνη, είναι καλύτερο να μην τρώτε θαλασσινά και ψάρια. Η δίαιτα για αλλεργίες στις τρίχες των ζώων εξαλείφει την κατανάλωση ορισμένων ποικιλιών κρέατος. Ποια προϊόντα με δερματικές αλλεργίες επιτρέπεται να χρησιμοποιούν:

Δημητριακά. Ρύζι, φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, κεχρί είναι απολύτως υποαλλεργικό και διαθέτουν πολλές χρήσιμες ουσίες, συμπεριλαμβανομένων των ινών. Συνιστάται να βράζετε τους κόκκους στο νερό.
Σούπες Βράστε τη σούπα στο ζωμό του βοείου κρέατος και χρησιμοποιήστε μόνο επιτρεπόμενα λαχανικά. Στις πρώτες ημέρες της θεραπείας με αλλεργίες, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε χορτοφαγικές συνταγές. Συνιστάται να αποφύγετε τα μπαχαρικά.
Προϊόντα ξινών γαλακτοκομικών προϊόντων. Η κατανάλωση γιαουρτιού με πρόσθετα φρούτων και γεύσεις δεν συνιστάται.

Άλλα αντι-αλλεργικά τρόφιμα:

άπαχο κρέας.
κομπόστα αποξηραμένων φρούτων ή καρπών ·
νωπά και βραστά λαχανικά.
ελαιόλαδο και καλαμποκέλαιο ·
μήλα

Μερικοί άνθρωποι έχουν αλλεργίες σε υποαλλεργικά προϊόντα. Εάν μετά από μια αλλαγή στη διατροφή, το δερματικό εξάνθημα εξακολουθεί να ενοχλεί, είναι καλύτερα να συμβουλευτείτε γιατρό για εξέταση και διάγνωση.

Τροφίμων ημερολόγιο: τι είναι;

Υπάρχουν περιπτώσεις όπου είναι αρκετά δύσκολο να εντοπιστεί ένα αλλεργιογόνο τροφής. Φυσικά, μπορείτε να πάρετε τις εξετάσεις και να εξεταστεί. Αλλά ακόμη και οι δερματικές δοκιμές δεν δίνουν το 100% του αποτελέσματος. Σε αυτή την περίπτωση, το ημερολόγιο των τροφίμων θα βοηθήσει. Μπορείτε να καταγράψετε όλα τα προϊόντα σε ένα κανονικό φορητό υπολογιστή ή να χρησιμοποιήσετε ειδικά προγράμματα υπολογιστή. Στοιχεία που πρέπει να περιλαμβάνουν ένα ημερολόγιο:

ώρα γεύματος.
προϊόντα που καταναλώνονται απευθείας ·
όγκος υπηρεσίας.
ο χρόνος εμφάνισης αλλεργικής αντίδρασης.
μια περιγραφή των συμπτωμάτων.
προϊόν που προκάλεσε τις αλλεργίες.

Συμβουλές για τη διατήρηση ενός ημερολογίου τροφίμων:

Καταγράψτε όλα τα γεύματα καθημερινά, συμπεριλαμβανομένων σνακ.
Κατά τη στιγμή της τήρησης ενός ημερολογίου είναι καλύτερο να ακολουθήσετε μια δίαιτα.
Όταν μια αντίδραση συμβαίνει σε πολλά προϊόντα ταυτόχρονα, δεν είναι απαραίτητο να τα αποκλείσετε όλα. Είναι καλύτερα να προσπαθήσετε να τα εξαλείψετε με τη σειρά τους, προσδιορίζοντας έτσι ποιο προϊόν είναι το πλέον αλλεργιογόνο.
Εάν η έξαρση συνέπεσε με τη λήψη ενός πιθανού αλλεργιογόνου, είναι απαραίτητο να το αποκλείσετε από τη δίαιτα για 2 εβδομάδες και να παρατηρήσετε την αντίδραση του σώματος.
Αφού εξαφανιστούν τα συμπτώματα, μπορείτε να δοκιμάσετε σταδιακά, εισάγετε το αλλεργιογόνο στη διατροφή. Μερικές φορές υπάρχουν στιγμές που η αντίδραση δεν εμφανίζεται πλέον.
Το ημερολόγιο θα πρέπει απαραίτητα να περιγράφει λεπτομερώς το προϊόν. Για παράδειγμα: κρέας κοτόπουλου, ψωμί "Borodino", ψημένο γάλα. Είναι επιθυμητό να περιγραφεί λεπτομερώς η σύνθεση κάθε πιάτου.
Είναι απαραίτητο να καταγράψετε το αποτέλεσμα μετά την ακύρωση του προϊόντος.
Αγοράζοντας φαγητό, πρέπει να διαβάσετε προσεκτικά τις ετικέτες. Μερικές φορές ένα πιθανό αλλεργιογόνο μπορεί να κρύψει με διαφορετικό όνομα. Για παράδειγμα, το ασπράδι αυγού ονομάζεται λευκωματίνη.

Οι καταχωρήσεις θα βοηθήσουν τον γιατρό στη διάγνωση. Το ημερολόγιο τροφίμων θα είναι χρήσιμο όχι μόνο για τις αλλεργίες αλλά και για τους υγιείς ανθρώπους. Συνιστάται η καταγραφή της ποσότητας του νερού που καταναλώνεται ημερησίως. Για μια πλήρη μελέτη της διατροφής σας θα είναι αρκετή 2-3 εβδομάδες για τη διατήρηση ενός ημερολογίου. Οι πάσχοντες από αλλεργίες χρειάζονται 2-3 μήνες για να διατυπώσουν τη διατροφή και τις συνήθειες τους.

Δείγμα εβδομαδιαίο μενού για αλλεργίες

Η χρήση χρήσιμων προϊόντων για αλλεργίες θα βοηθήσει στην ταχύτερη έκπλυση των τοξινών από το σώμα. Η σωστή διατροφή ανακουφίζει από τα συμπτώματα και ενισχύει την επίδραση των φαρμάκων. Στο μενού, θα πρέπει να εισάγετε προϊόντα που μειώνουν τις αλλεργίες και πολλά υγρά. Η διατροφή των πασχόντων από αλλεργίες πρέπει να ποικίλει και να είναι πλούσια σε βιταμίνες. Μερικά παραδείγματα τροφίμων για αλλεργίες σε μια εβδομάδα.

Δευτέρα:

Πρωινό: κουάκερ στο νερό με μια φέτα βουτύρου και φρούτων, πράσινο τσάι.
Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών (κολοκυθάκια ή πατάτα) βραστό βόειο κρέας, άπαχο ψάρι, ζελέ.
Δείπνο: χυλό πικάντικο ρύζι, ατμιστό μπουμπούκι, μήλα, κεφίρ ή γιαούρτι.

Τρίτη:

Πρωινό: ένα σάντουιτς με τυρί και βούτυρο, κεφίρ, σαλάτα με τυρί cottage, αγγούρια και χόρτα, τσάι.
Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών με φαγόπυρο ή φραγκοστάλα, βραστό κόκκινο κρέας, μη ζαχαρούχα κομπόστα φρούτων.
Δείπνο: Πουρές πατάτας, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κρέας στιφάδο, μπανάνα, μήλο.

Τετάρτη:

Πρωινό: κολοκύθα, δημητριακά, τσάι.
Μεσημεριανό: φακές σούπας, βραστές πατάτες, βόειο κρέας.
Δείπνο: κρέας, ψημένο με λαχανικά, σαλάτα λαχανικών.

Πέμπτη:

Πρωινό: φρουτοσαλάτα με γιαούρτι, κατσαρόλα με δημητριακά, φρέσκο χυμό.
Μεσημεριανό: ζυμαρικά με πατάτες ή κεράσια, μπισκότα βρώμης, ζελέ.
Δείπνο: χυλό φαγόπυρο, κοτολέτα ατμού, αφέψημα σταφίδας.

Παρασκευή:

Πρωινό: χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage με ξινή κρέμα και χόρτα, τηγανίτες ρεβίθι, χυμό φρούτων.
Μεσημεριανό: σούπα γάλακτος με ζυμαρικά, μπριζόλες από πατάτες, ζελέ ή αδύναμο μαύρο τσάι.
Δείπνο: μαγειρευτό λάχανο, κέικ γαλοπούλας με κολοκυθάκια, ψημένο μήλο, τσάι.

Σάββατο:

Πρωινό: κουάκερ κεχρί, γιαούρτι, τσάι.
Μεσημεριανό: βρασμένα άπαχα ψάρια, χορτοφάγος μπορς, σαλάτα λαχανικών, χυμός.
Δείπνο: χυλό αραβοσίτου με δαμάσκηνα, muffins βρώμης, μη ανθρακούχο μεταλλικό νερό.

Κυριακή:

Πρωινό: χυλό ρυζιού με γάλα σόγιας, ψημένο μήλο, κεφίρ ή γιαούρτι.
Μεσημεριανό: σούπα με κεφτεδάκια, σαλάτα λάχανων, τηγανίτες κολοκύθας, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.
Δείπνο: λαχανικά στον ατμό, κεφτεδάκια από άπαχο κρέας με ρύζι, τσάι.

Αυτό το μενού είναι προαιρετικό. Η διατροφή βασίζεται στα χαρακτηριστικά του οργανισμού, στα προσωπικά γούστα και στην πορεία της νόσου. Συνιστάται να επικοινωνήσετε με έναν διατροφολόγο.

Συμβουλές για τη θεραπεία και τη διατροφή

Για να σταματήσουν τα συμπτώματα της αλλεργίας, θα πρέπει να παρατηρήσετε τον τύπο αποβολής της διατροφής, δηλαδή να εξαλείψετε εντελώς το αλλεργιογόνο από τη διατροφή. Εάν είστε αλλεργικός στη γύρη ή στα τσιμπήματα εντόμων, απαιτείται μια δίαιτα για να μειωθεί ο κίνδυνος διασταυρούμενης αλλεργίας. Ορισμένες συμβουλές διατροφής:

Είναι απαραίτητο να φάτε φρεσκομαγειρεμένα γεύματα. Όταν φυλάσσεται σε ψυγείο, αρχίζει η ζύμωση, η οποία μπορεί να προκαλέσει εξανθήματα και άλλα συμπτώματα.
Οι ενήλικες πρέπει να τρώνε όχι περισσότερο από 5 φορές την ημέρα, τα παιδιά - όχι περισσότερο από 8.
Μια αλλεργία διατροφής στο πρόσωπο θα πρέπει να περιλαμβάνει τρόφιμα πλούσια σε πρωτεΐνες, υδατάνθρακες και λίπη.
Μετά από πλήρη ανάκτηση, το αλλεργιογόνο προϊόν μπορεί να δοκιμάζεται βαθμιαία, να εγχέεται στη διατροφή.
Kashi επιθυμητό να μαγειρεύουν στο νερό.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις συνήθεις συνταγές από τις οποίες χρειάζεται απλά να αφαιρέσετε το αλλεργιογόνο.
Συνιστάται η απόρριψη αλατιού.
Καθημερινές θερμίδες - όχι περισσότερο από 3.000.
Πίνετε τουλάχιστον 2 λίτρα καθαρού νερού ανά ημέρα.
Στο αρχικό στάδιο της θεραπείας (τις πρώτες δύο ημέρες), είναι προτιμότερο να αρνηθεί κανείς το φαγητό γενικά.
Τα πρώτα πιάτα πρέπει να είναι χορτοφαγικά και το κρέας θα πρέπει να είναι στον ατμό ή ψημένο στο φούρνο.
Η τήρηση μιας υποαλλεργικής διατροφής είναι απαραίτητη μόνο κατά την περίοδο της επιδείνωσης και της θεραπείας.
Το αλκοόλ υπό οποιαδήποτε μορφή απαγορεύεται αυστηρά.

Εκτός από τη συμμόρφωση με τη διατροφή, οι πάσχοντες από αλλεργίες πρέπει να χρησιμοποιούν φάρμακα για την εξάλειψη των συμπτωμάτων. Μεταξύ αυτών είναι:

αντιισταμινικά ·
κορτικοστεροειδή (σε σοβαρές περιπτώσεις).
προσροφητικά.

Μετά από μια πορεία θεραπείας, μπορείτε να επιστρέψετε στη συνήθη διατροφή. Αλλά σε κάθε περίπτωση, η διατροφή πρέπει να είναι ποικίλη, ισορροπημένη, πλούσια σε βιταμίνες και ιχνοστοιχεία.

http://yhogorlonos.com/produkty-protiv-allergii/

Τι τρόφιμα μπορώ να φάω για αλλεργίες;

Είναι γνωστό ότι η αλλεργία επαναλαμβάνεται από καιρό σε καιρό κατά τη χρήση ενός προβοκάτορα τροφίμων, επομένως η ερώτηση γίνεται επείγουσα: τι μπορείτε να φάτε και τι πρέπει να απορριφθεί; Ανεπιθύμητη είναι η μείωση της πρόσληψης θερμίδων, η εισαγωγή ανεπαρκών ποσοτήτων πρωτεϊνών, λιπών, υδατανθράκων, βιταμινών. Επιλέξτε προϊόντα που δεν προκαλούν αντίδραση, χρειάζεστε σε κάθε περίπτωση ξεχωριστά.

Ταξινόμηση Αλλεργιογόνων Τροφίμων

Οι άνθρωποι που είναι επιρρεπείς σε τρόφιμα ανησυχούν εύλογα, υποστηρίζοντας ότι μπορούν να τρώνε με αλλεργίες. Είναι σημαντικό να γνωρίζετε για τα τρόφιμα, τα οποία συχνά προκαλούν αλλεργικές αντιδράσεις και πρέπει να αποκλείονται από τη διατροφή. Για την ευκολία των ειδικών στον τομέα της αλλεργιοπαθολογίας και των αλλεργικών ασθενών έχει αναπτυχθεί μια ταξινόμηση των προϊόντων που είναι τοποθετημένα ως πιθανά αλλεργιογόνα. Μπορούν να χωριστούν σε ομάδες:

προβοκάτορες φυτικής προέλευσης ·
πρωτόγονα ζώων.

Μεταξύ των φυτικών αντιγόνων, τα πιο σημαντικά είναι η γύρη (για παράδειγμα, η γύρη σημύδας, η αμβροσία), καθώς και τα αλλεργιογόνα που απαντώνται στα φρούτα και τα λαχανικά. Τα φυτικά συστατικά συχνά προκαλούν διασταυρούμενες αντιδράσεις με το λατέξ, τα μαλλιά των ζώων.

Τα αλλεργιογόνα είναι αρκετά πολυάριθμα. Τα αυγά κοτόπουλου είναι συχνά αλλεργικά, όταν ευαισθητοποιούνται σε μια πρωτεΐνη, είναι επίσης ευαίσθητα στα αυγά άλλων πουλιών, κρέατος κοτόπουλου και φτερών πουλιών. Οι αλλεργίες στο χοιρινό μπορεί να συνδυαστούν με μια αντίδραση στην πιτυρίδα των κατοικίδιων ζώων. Ένας από τους πιθανούς συνδυασμούς είναι επίσης μια αλλεργία στα ακάρεα οικιακής σκόνης και μια αλλεργία στα οστρακοειδή.

Οι αλλεργικές ιδιότητες των αντιγόνων των τροφίμων μπορεί να αλλάξουν κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας των προϊόντων.

Αυτό σημαίνει την πιθανότητα αύξησης ή, αντιθέτως, μείωσης της αλλεργιογόνου δράσης του προκλητικού τροφίμου. Ένα παράδειγμα είναι η αύξηση του αλλεργιογόνου δυναμικού των φιστικιών κατά τη θερμική επεξεργασία με οποιονδήποτε τρόπο. Στην περίπτωση αυτή, είναι καλύτερο για τους πάσχοντες από αλλεργία να αρνηθούν οποιοδήποτε προϊόν αλλεργιογόνου, δεδομένου ότι είναι αδύνατο να προβλεφθεί εκ των προτέρων η σοβαρότητα της αντίδρασης. Είναι απαραίτητο να τρώτε μόνο τα κατάλληλα τρόφιμα.

Σημαντικά αλλεργιογόνα

Αν και οι αλλεργικές αντιδράσεις μπορούν να προκληθούν από έναν τεράστιο αριθμό αντιγόνων, υπάρχει ένας κατάλογος προϊόντων που ονομάζονται τα πιο σημαντικά αλλεργιογόνα τροφίμων. Τα προϊόντα που προκαλούν πολύ συχνά αλλεργίες μπορούν να αναπαρασταθούν στον πίνακα:

τυρί, κατσίκα, πρόβειο γάλα ·
μοσχάρι, βόειο κρέας.
Λουκάνικα λουκάνικων.
λευκό ψωμί, κέικ?
κεφίρ.

αυγά άλλων πτηνών.
Πουλιά φτερών (συμπεριλαμβανομένων των μαξιλαριών).
κρέας κοτόπουλου ·
μαγιονέζα ·
κρέμες ζαχαροπλαστικής, κέικ.
σαμπάνια, λευκό κρασί.

σέλινο ·
ξηροί καρποί ·
ηλιόσποροι και γύρη ·
γύρη σημύδας?
λατέξ και άλλα

Δεν είναι δυνατόν να συνδυαστούν όλα τα πιθανά αλλεργιογόνα σε ένα τραπέζι. Συμβαίνει έτσι ώστε οι ασθενείς να μπορούν κανονικά να ανεχθούν κάποια προϊόντα που έχουν υψηλό αλλεργιογόνο δυναμικό και παρατηρούν τα συμπτώματα αλλεργίας όταν χρησιμοποιούν τρόφιμα που εγκρίνονται στις γενικές συστάσεις. Επομένως, είναι πολύ σημαντικό να μάθετε ποιο προϊόν προκάλεσε την αντίδραση - δεν μπορείτε να το φάτε.

Η διατύπωση μιας δίαιτας εξάλειψης βασίζεται σε κλινικά συμπτώματα και αποτελέσματα ειδικών εργαστηριακών εξετάσεων.

Εάν ο ασθενής είναι ευαίσθητος σε περιορισμένη ποσότητα τροφής, διεξάγονται δοκιμές που επιβεβαιώνουν την αλλεργιογένεση του προϊόντος και την ανάγκη διακοπής του. Τα απαγορευμένα τρόφιμα δεν πρέπει να καταναλώνονται ακόμη και σε μικρές ποσότητες. Η δίαιτα χωρίς αλλεργία παρατηρείται συνεχώς, καθ 'όλη τη διάρκεια ζωής του ασθενούς. Η εξαφάνιση της ευαισθησίας είναι δυνατή μόνο στην παιδική ηλικία και μόνο κάτω από ορισμένες συνθήκες.

Αρχές διατροφής

Επιλέγοντας ένα μοντέλο υποαλλεργικής διατροφής, δεν πρέπει να ξεχνάμε την ανάγκη να ληφθεί υπόψη η ανοχή των προϊόντων με την επακόλουθη διόρθωση της διατροφής. Εάν το πιάτο βρίσκεται στον επιτρεπόμενο κατάλογο, αλλά ο ασθενής είναι ευαίσθητος σε αυτό, θα πρέπει να το αποκλείσετε. Η υποαλλεργική διατροφή που αναπτύχθηκε από τον Ακαδημαϊκό Ado χρησιμοποιείται ευρέως. Ο συγγραφέας διαιρεί τα προϊόντα διατροφής σε τρεις ομάδες:

συνιστάται.
καταναλώνονται μερικώς.
απαιτώντας εξαιρέσεις.

Τι δεν μπορείτε να φάτε με αλλεργίες; Ο κατάλογος των προϊόντων μπορεί να ξεκινήσει με τρόφιμα εμπλουτισμένα με χρωστικές, γεύσεις και ενισχυτικά γεύσης - αυτοί είναι διαφορετικοί τύποι τσίχλας, ανθρακούχα ποτά (συμπεριλαμβανομένων των kvass), τσιπς, μαρμελάδα, καραμέλα, marshmallow και καραμέλα. Οι ανεπιθύμητες ενέργειες έχουν τα κέικ (ειδικά αν υπάρχουν χρωστικές ουσίες στην κρέμα και τις διακοσμήσεις), κέικ, cupcakes.

Το μαγείρεμα του πρώτου και δεύτερου μαθήματος απαιτεί επίσης φροντίδα. Οι ασθενείς απαγορεύεται να τρώνε πικάντικα, αλμυρά και καπνισμένα προϊόντα. Μην τρώτε πλούσιους ζωμούς, λουκάνικα, λουκάνικα και ζαμπόν. Το αλλεργιογόνο μπορεί να είναι ήπαρ, ψάρι, χαβιάρι. Αυγά, όλα τα είδη θαλασσινών, κέτσαπ και μαγιονέζα, τυρί που έχουν υποστεί επεξεργασία, μαργαρίνη είναι επικίνδυνα.

Φυτικά συστατικά που δεν πρέπει να υπάρχουν στη διατροφή ενός ασθενούς με αλλεργίες παρουσιάζονται στον πίνακα. Αυτό που έχει σημασία δεν είναι μόνο τα φρέσκα προϊόντα λαχανικών, αλλά και τα επεξεργασμένα - αλατισμένα, τουρσί. Μεταξύ των ποτών και των γλυκών, ο καφές, το κακάο, η σοκολάτα θεωρούνται αλλεργιογόνα. Συνιστάται στους ασθενείς να απορρίπτουν τους καρπούς με κέλυφος, το φασόλι, το μέλι.

Ποια τρόφιμα μπορούν να εισαχθούν στη διατροφή σπάνια σε μικρή ποσότητα; Αυτά περιλαμβάνουν:

Ζυμαρικά.
Κοτόπουλο, αρνί.
Λαχανικά έγκαιρη συγκομιδή.
Βούτυρο.
Γάλα αγελάδων και τρόφιμα που βασίζονται σε αυτό: ξινή κρέμα, τυρί cottage, γιαούρτι.
Καρότα, τεύτλα (χυμός, νωπό, βρασμένο ή στιφάδο).
Φραγκοστάφυλο, κεράσι, γλυκό κεράσι.
Σιμιγδάλι.

Τα πρώιμα λαχανικά εμποτίζονται πριν από το φαγητό για 2 ώρες - μόνο καθαρισμένο νερό χρησιμοποιείται με φίλτρα.

Τα επιτρεπόμενα τρόφιμα περιλαμβάνονται στη διατροφή με προσοχή - εάν ο ασθενής αισθάνεται χειρότερα, θα πρέπει να εγκαταλειφθεί. Για τα παιδιά, συνιστάται να κάνετε το μενού έτσι ώστε να καλύπτει τις ενεργειακές ανάγκες και περιλαμβάνει τα δημητριακά, το κρέας, τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα φρούτα και τα λαχανικά. Πριν αγοράσετε νέα προϊόντα παντοπωλείου, θα πρέπει να διαβάσετε προσεκτικά τη σύνθεση - ακόμη και στο συνηθισμένο γιαούρτι μπορεί να είναι συστατικά που προκαλούν αλλεργίες.

Τι μπορείτε να φάτε

Επιτρέπονται Αλλεργία Δωρεάν Προϊόντα:

φυτικό έλαιο (αναγκαστικά εξευγενισμένο) ·
λιωμένο βούτυρο, φρουκτόζη;
μήλα (λευκά, πράσινα), πράσινα φασόλια, γλυκά κεράσια και δαμάσκηνα από κακές χρωματιστές ποικιλίες.
φραγκοστάφυλα (όχι λαμπρές ποικιλίες), βακκίνια, βατόμουρα,
άνηθο και μαϊντανός, φως κολοκύθας, καρότα?
άπαχο κρέας (βόειο κρέας, κρέας κουνελιού) ·
άπαχο κρέας πουλερικών (γαλοπούλα) ·
τυρί χωρίς καυτά μπαχαρικά (εκτός από τηγμένη) ·
δημητριακά (εξαιρουμένης της μάννας και του κους-κους) ·
ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα (που δεν περιέχουν βαφές, φρούτα, γεύσεις).

Τα προϊόντα αρτοποιίας, τα οποία συνιστά ο συγγραφέας της διατροφής στη διατροφή, είναι το αλεύρι σίτου της δεύτερης κατηγορίας, τα ψωμιά δημητριακών, καθώς και τα chopsticks και οι νιφάδες καλαμποκιού χωρίς την προσθήκη γλυκαντικών. Μπορούν να καταναλωθούν με αλλεργίες, ακόμη και αν η δίαιτα γίνεται για θηλάζουσα μητέρα. Για τα παιδιά, το μενού επιλέγεται από τον γιατρό ανάλογα με την ηλικία, ειδικά αν μιλάμε για ένα μικρό παιδί.

Καθορίζοντας τι μπορείτε να φάτε με αλλεργίες, είναι επιθυμητό να κρατάτε ένα ημερολόγιο τροφίμων - αυτό θα βοηθήσει τόσο τον ασθενή όσο και τον θεράποντα ιατρό.

Σημειώνει την ποσότητα του προϊόντος, μια περιγραφή των συμπτωμάτων, εάν υπάρχει. Αυτό ισχύει για τους ασθενείς που έχουν αμφιβολίες σχετικά με την αλλεργιογένεση του τροφίμου που προσφέρεται στον κατάλογο των επιτρεπόμενων προϊόντων της υποαλλεργικής διατροφής. Το ημερολόγιο των τροφίμων, το οποίο διεξάγεται προσεκτικά και υπεύθυνα, περιέχει σημαντικές πληροφορίες που είναι περαιτέρω χρήσιμες για την επιλογή των μελετών, την εκτίμηση της κατάστασης του ασθενούς. Εξετάζοντας τα καταγεγραμμένα στοιχεία, μπορείτε να καταλάβετε εάν το φάσμα των αλλεργιογόνων έχει επεκταθεί ή παραμείνει το ίδιο, αν ένα νέο προϊόν είναι κατάλληλο για τον ασθενή.

http://proallergen.ru/na-produkty/osobennosti/chto-est-pri-allergii.html

Κατάλογος προϊόντων για την υποαλλεργική διατροφή

Οι γιατροί καλούν την αλλεργία την ασθένεια του αιώνα, επειδή στον σύγχρονο κόσμο σχεδόν για κάθε άτομο υπάρχει ένα ή δύο ερεθίσματα που μπορεί να τους προκαλέσει κάποια συμπτώματα αλλεργικής αντίδρασης. Τα παιδιά που γεννιούνται σήμερα περιτριγυρισμένα από εξάτμιση αυτοκινήτων, οικιακές χημικές ουσίες και πολλές συνθετικές ουσίες που οδηγούν στην ανάπτυξη ασθενειών αλλεργικής φύσης επηρεάζονται ιδιαίτερα από τις αλλεργίες.

Για τον έλεγχο του φορτίου των αλλεργιογόνων στο σώμα, χρησιμοποιούνται πολλές μέθοδοι, και μία από αυτές είναι η διατροφή. Μια αντι-αλλεργιογόνος διατροφή ενδείκνυται για όλους τους τύπους αλλεργιών (για τρόφιμα, για έκζεμα, για βρογχικό άσθμα, για ατοπική δερματίτιδα κ.λπ.), ανεξάρτητα από την αιτία ή την προέλευσή τους. Η δίαιτα παρατηρείται για τη ζωή ή για ορισμένο χρονικό διάστημα (για παράδειγμα, οι θηλάζουσες μητέρες τηρούν αυτή τη δίαιτα καθ 'όλη τη διάρκεια του θηλασμού).

Συστήνοντας μια αλλεργία σε μια συγκεκριμένη λίστα προϊόντων, ο γιατρός επιλύει ταυτόχρονα δύο προβλήματα. Πρώτον, ένας τέτοιος πίνακας έχει ένα διαγνωστικό, και, δεύτερον, θεραπευτικό προσανατολισμό. Αυτό σημαίνει ότι αποκλείοντας τα αλλεργιογόνα τρόφιμα από τη διατροφή του ατόμου από τη διατροφή του, ο ασθενής μπορεί να καθορίσει τι είδους τρόφιμα τον προκαλεί μια ανεπιθύμητη ενέργεια και να βελτιώσει σημαντικά την υγεία του.

Ορισμένοι άλλοι στόχοι επιδιώκονται με το διορισμό ενός μενού χαμηλών αλλεργιογόνων σε μια θηλάζουσα μητέρα. Αυτή η διατροφή είναι προφυλακτική, όχι θεραπευτική. Όντας στην ΗΒ, το παιδί λαμβάνει με το μητρικό γάλα τα συστατικά όλων των προϊόντων που περιλαμβάνει η διατροφή του.

Το ανοσοποιητικό σύστημα του νεογέννητου είναι ατελές και συνεπώς πρέπει να αποφεύγεται ο ερεθισμός του με πιθανά αλλεργιογόνα.

Η μη τήρηση της αντιισταμινικής διατροφής από μια θηλάζουσα μητέρα μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη αλλεργικών ασθενειών όπως η ατοπική δερματίτιδα, η κνίδωση, το έκζεμα και το βρογχικό άσθμα σε ένα παιδί.

Όταν εμφανίζεται πρώτα μια οξεία αλλεργική αντίδραση οποιουδήποτε είδους, είναι απαραίτητο να εξαιρεθεί από τη διατροφή μέχρι να διευκρινιστεί ο λόγος αυτής της πάθησης:

κάθε καρύδι?
εσπεριδοειδών ·
σταφύλια, πεπόνια, ανανάδες ·
όλα τα καρυκεύματα, σάλτσες, μπαχαρικά και μαρινάδες.
καπνιστό κρέας και τουρσί ·
πικάντικα λαχανικά και λαχανικά ρίζας (γογγύλια, ραπανάκια, ραπανάκια).
κόκκινα και πορτοκαλιά φρούτα και λαχανικά?
ψάρι, χαβιάρι, θαλασσινά?
κρέας πουλερικών (εκτός από το κρέας από κοτόπουλο και γαλοπούλα) ·
μέλι?
αυγά ·
το γάλα σε σκόνη και τα γαλακτοκομικά προϊόντα, συμπεριλαμβανομένου του σκληρού τυριού, του βουτύρου ·
τυχόν μανιτάρια.
καφέ και σοκολάτα.
κάθε αλκοολούχο ποτό ·
γλυκά, γλυκά και muffins.
τα προϊόντα που παρασκευάζονται σε βιομηχανικό περιβάλλον (πάστες, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, χυμοί κ.λπ.), εκτός από την παιδική τροφή.

Ολόκληρος ο κατάλογος των προϊόντων απαγορεύεται μόνο στην οξεία περίοδο μιας αλλεργικής αντίδρασης. Μετά την αφαίρεση της επιδείνωσης και την εξεύρεση της συγκεκριμένης αιτίας της αλλεργίας, ορισμένα από αυτά τα προϊόντα μπορούν να επιστραφούν στο τραπέζι. Επίσης, ο κατάλογος των προϊόντων μπορεί να επεκταθεί, επειδή η δίαιτα χωρίς αλλεργιογόνα πρέπει να είναι ατομική.

Ο κατάλογος των προϊόντων που συνιστώνται για χρήση είναι αυστηρά ατομικός, ανάλογα με τα χαρακτηριστικά του σώματος και την πορεία της αλλεργίας σε έναν συγκεκριμένο ασθενή.

Οι περισσότερες φορές στο μενού χαμηλών αλλεργιογόνων περιλαμβάνουν:

υποαλλεργικό κουάκερ: πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο, ρύζι;
φυτικά έλαια (ελαιόλαδο, ηλίανθος);
κρέας: λευκό κοτόπουλο, βόειο κρέας (εκτός από μοσχάρι) βρασμένο, γαλοπούλα.
πράσινα λαχανικά (λάχανο, αγγούρι, μπιζέλια) και πατάτες.
Τα φρούτα είναι πράσινα (μήλα, αχλάδια), κατά προτίμηση ψημένα.
σούπες χωρίς κρέας που περιέχουν μη αλλεργιογόνα λαχανικά και δημητριακά.
γαλακτοκομικά προϊόντα: κεφίρ, τυρί cottage, τυρί, γιαούρτι, γιαούρτι (χωρίς βαφές και αρτύματα).
ποτά: τσάι, σπιτικά αποξηραμένα φρούτα κομπόστα?
ψωμί: λευκό, καλύτερα αποξηραμένο (κροτίδες), αξεπέραστοι τορτίλλες, ψωμί πίτα.

Οι αλλεργικές αντιδράσεις των παιδιών έχουν διαφορετικές εκδηλώσεις από τους ενήλικες, επομένως τα αλλεργιογόνα τρόφιμα για τα παιδιά προγραμματίζονται λίγο διαφορετικά. Στην παιδική ηλικία, οι πολυσθενείς αλλεργίες είναι πιο συχνές (υπερευαισθησία σε πολλά προϊόντα ταυτόχρονα) και η πρωτεΐνη γάλακτος από αυγό κοτόπουλου και αγελάδας είναι αλλεργιογόνος για όλα τα παιδιά ηλικίας κάτω του ενός έτους.

Είναι σημαντικό να μην ξεχνάμε ότι το παιδί μεγαλώνει και χρειάζεται αρκετές βιταμίνες, θρεπτικά συστατικά και ενέργεια. Ως εκ τούτου, οι μητέρες δεν πρέπει να αυτο-συνταγογραφούν ένα αντιισταμινικό μενού σε ένα αλλεργικό παιδί, έτσι ώστε απλά να μην λιμοκτονούν. Είναι καλύτερα να επικοινωνήσετε με έναν αλλεργιολόγο για να δημιουργήσετε συγκεκριμένα προϊόντα που θα πρέπει να αποκλειστούν από τη διατροφή.

Επί του παρόντος, η άποψη των γιατρών σχετικά με τη διατροφή των θηλαζουσών γυναικών έχει γίνει λιγότερο ριζοσπαστική. Αν κατά τις τελευταίες δύο δεκαετίες πιστεύεται ότι όλη η περίοδος της γαλουχίας μια γυναίκα είναι υποχρεωμένη να τηρήσει την πιο αυστηρή αντιαλλεργική δίαιτα, τότε η σημερινή έρευνα υποδηλώνει διαφορετικά. Οι γιατροί συστήνουν τις μητέρες που θηλάζουν να αποκλείσουν από τη διατροφή μόνο τα πιο επιθετικά αλλεργιογόνα (αυγά, αγελαδινό γάλα, κόκκινα λαχανικά και φρούτα, εσπεριδοειδή, σταφύλια, ανανά, πεπόνι), που μπορούν να βλάψουν το παιδί στα ΗΒ.

Μια πλήρης υποαλλεργική διατροφή συνιστάται μόνο για τις θηλάζουσες μητέρες που υποφέρουν από αλλεργίες ή αν ο πατέρας είναι αλλεργικός σε παιδί. Αυτή η διατροφή μιας θηλάζουσας γυναίκας θα γίνει προληπτικό μέτρο και δεν θα επιτρέψει να εκδηλωθεί δυσμενής κληρονομικότητα σε ένα παιδί.

Σε όλη τη διάρκεια της γαλουχίας, η θηλάζουσα μητέρα πρέπει να παρακολουθεί την αντίδραση του παιδιού στο φαγητό που τρώει. Υπάρχουν συχνές καταστάσεις όπου, μετά τη χρήση ενός προϊόντος από μια μητέρα, το παιδί στο GW αντιδρά σε αυτό. Η εμφάνιση μώλωπας, φαγούρα, οίδημα, κνίδωση, αλλαγές στην καρέκλα - ένας λόγος για μια γυναίκα να αρνηθεί αυτό το φαγητό μόνο μετά το θηλασμό.

Ένα από τα πιο δημοφιλή υποαλλεργικά συστήματα διατροφής αναπτύχθηκε από τον σοβιετικό ανοσολόγο Andrei Dmitrievich Ado.

Ο στόχος της δίαιτας Ado είναι ο ίδιος με οποιοδήποτε άλλο πρόγραμμα δίαιτας χωρίς αλλεργία - για τον εντοπισμό και την εξάλειψη του αλλεργιογόνου από τα τρόφιμα, βελτιώνοντας έτσι την ποιότητα ζωής.

Για πολλά χρόνια, εξετάζοντας τα χαρακτηριστικά της ανθρώπινης ανοσίας, ο γιατρός Ado προσδιόρισε τρεις ομάδες προϊόντων: αλλεργιογόνο, υποαλλεργικό και μέτρια αλλεργιογένεση. Διαιρούνται ως εξής.

Τα μεσαία αλλεργιογόνα προϊόντα περιλαμβάνουν:

κρέας: κουνέλι, χοιρινό κρέας, γαλοπούλα ·
λαχανικά και φρούτα: μπιζέλια, πιπεριές, μπανάνες.

Αυτά τα προϊόντα θα πρέπει να προστίθενται στη διατροφή με προσοχή, να εφαρμόζονται το πρωί (μέχρι το μεσημεριανό γεύμα), έτσι ώστε σε περίπτωση αλλεργικής αντίδρασης, μπορείτε εύκολα να πάρετε τη βοήθεια ενός γιατρού.

Για το καλύτερο αποτέλεσμα μιας υποαλλεργικής διατροφής ακολουθήστε τους ακόλουθους κανόνες:

1. Η διατροφή του Ado συνταγογραφείται από γιατρό. Πρέπει να θυμόμαστε ότι η αυτοθεραπεία δεν αξίζει τον κόπο.
2. Η αλλεργική διατροφή σύμφωνα με το Ado συνταγογραφείται για περίοδο 14 έως 21 ημερών. Για κάθε εβδομάδα, προετοιμάζεται ένα μενού που απαριθμεί τα πιάτα που χρησιμοποιούνται για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα και δείπνο. Με την αρχή της νέας εβδομάδας, το μενού αλλάζει για να κάνει τη διατροφή πιο ποικιλόμορφη. Είναι ανεπιθύμητο να επιμείνουμε σε μια υποαλλεργική διατροφή για περισσότερο από τρεις εβδομάδες, διότι μπορεί να οδηγήσει σε ανεπάρκεια βιταμινών και θρεπτικών συστατικών στο σώμα.
3. Όσο ο ασθενής τηρεί τους κανόνες μιας μη αλλεργιογόνου διατροφής, αλλάζει δυναμικά. Πρώτον, όλα τα απαγορευμένα τρόφιμα αποκλείονται πλήρως από τη διατροφή. Όταν τα οξεία αποτελέσματα μιας αλλεργικής αντίδρασης εξαφανιστούν, τα προϊόντα επιστρέφουν στο τραπέζι ένα κάθε φορά για να καθορίσουν ποια τροφή είναι αλλεργιογόνο.
4. Κατά τη διάρκεια της διατροφής Ado, δεν πρέπει να λαμβάνονται ορμονικά, αντιισταμινικά και άλλα αντιαλλεργικά φάρμακα. Μπορούν να κρύψουν το αποτέλεσμα αλλεργιογόνων προϊόντων στο σώμα και να διαστρεβλώσουν τα αποτελέσματα αυτής της έρευνας για τα τρόφιμα.
5. Οι πάσχοντες από αλλεργία στη διατροφή Ado θα πρέπει να κρατούν ένα ημερολόγιο τροφίμων. Αυτό θα βοηθήσει τον γιατρό να εντοπίσει αλλεργιογόνα τροφίμων και να προσαρμόσει τη διατροφή.

Την πρώτη εβδομάδα σχετικά με την αντι-αλλεργική διατροφή δεν μπορεί να φάει απαγορευμένα τρόφιμα. Αλλά αυτό δεν είναι ένας λόγος για να ανησυχείτε για τη γεύση του φαγητού - ακόμη και με μια μικρή ποσότητα επιτρεπόμενων συστατικών μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμα και πλούσια πιάτα. Ένα παράδειγμα χαμηλής αλλεργιογόνου μενού για την πρώτη (αυστηρή) εβδομάδα της αντιαλλεργικής διατροφής Ado παρουσιάζεται στον πίνακα.

http://pro-allergen.com/gipoallergennaya-dieta.html

Μη αλλεργιογόνα προϊόντα

Συχνά οι άνθρωποι αναπτύσσουν αλλεργίες διαφορετικής φύσης αφού καταναλώνουν ένα συγκεκριμένο προϊόν. Μεταξύ των αλλεργικών αντιδράσεων περιλαμβάνονται επιθέσεις ασφυξίας, εξανθήματα στο δέρμα, σημεία χρωματισμού και άλλες εκδηλώσεις. Σε τέτοιες καταστάσεις, οι γιατροί συστήνουν να ακολουθούν διατροφικούς περιορισμούς, αλλά είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μια πραγματική υποαλλεργική διατροφή. Η υποαλλεργική διατροφή είναι μια ειδική διατροφή στην οποία απαγορεύεται στους ανθρώπους μιας συγκεκριμένης ηλικίας ή με οποιαδήποτε ασθένεια να χρησιμοποιούν διάφορα είδη τροφίμων.

Το πλεονέκτημα μιας υποαλλεργικής διατροφής δεν είναι μόνο η διακοπή των επιθέσεων αλλεργικής αντίδρασης, αλλά και η σταδιακή αποκατάσταση των διατροφικών διαταραχών. Έτσι, μετά από μια δίαιτα για μεγάλο χρονικό διάστημα, ένα άτομο μπορεί να εισάγει σταδιακά αλλεργιογόνα προϊόντα στη διατροφή του. Η τήρηση μιας υποαλλεργικής διατροφής είναι απαραίτητη λόγω πιθανών δυσχερειών για τη συνέχιση της ύπαρξής τους.

Η αλλεργία, ειδικά τα τρόφιμα, είναι σήμερα τόσο συνηθισμένη ώστε ένα άτομο δεν μπορεί να χρησιμοποιήσει τα απαραίτητα προϊόντα για την κανονική ζωή - γαλακτοκομικά προϊόντα, τρόφιμα ευκολίας και άλλα. Εξάλλου, μια αλλεργική αντίδραση είναι η αντίδραση του ανοσοποιητικού συστήματος στο καταναλωμένο συστατικό, το οποίο, λόγω της εκτεταμένης παραγωγής ημιτελών προϊόντων, μπορεί να βρεθεί σε σχεδόν κάθε είδους προϊόν, για να μην αναφέρουμε έτοιμα πιάτα. Τα άτομα με αλλεργίες προτιμούν να τρώνε στο σπίτι, επειδή γνωρίζουν ότι το αλλεργιογόνο δεν χρησιμοποιήθηκε στη συνταγή. Αυτό κάνει τη ζωή δυσάρεστη, γι 'αυτό θα πρέπει να μιλήσετε για την υποαλλεργική διατροφή με περισσότερες λεπτομέρειες.

Υπάρχει ένας ολόκληρος κατάλογος προϊόντων υψηλής αλλεργίας που μπορεί να προκαλέσουν αντίδραση σε ένα παιδί, έναν ενήλικα και ένα ηλικιωμένο άτομο. Πρέπει να σημειωθεί ότι τέτοιες αντιδράσεις είναι απροσδόκητες εάν εμφανιστούν για πρώτη φορά. Αμέσως μετά τον εντοπισμό των δυσάρεστων συμπτωμάτων, θα πρέπει να προσδιοριστεί τι καταναλώθηκε την προηγούμενη ημέρα και σε ποιες ποσότητες.

Η αντιισταμινική διατροφή περιλαμβάνει έναν κατάλογο απαγορευμένων τροφών:

Το πλήρες γάλα - καθαρτικό ή αυστηρή αντι-αλλεργιογόνο διατροφή αποκλείει τη χρήση πλήρους γάλακτος και όλων των γαλακτοκομικών προϊόντων, καθώς περιέχει μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης που μπορεί να οδηγήσει σε τροφική αντίδραση, ακόμη και σε μικρές ποσότητες.
δημητριακά - μεταξύ των αλλεργιογόνων περιλαμβάνονται το ρύζι, το καλαμπόκι, η βρώμη, το σιτάρι, η σίκαλη - όλα εξηγούνται από την περιεκτικότητα στη σύνθεση της γλουτένης και της πρωτεΐνης.
τα φρούτα, τα λαχανικά και τα καρύδια - οι ουσίες τους προκαλούν συχνά αλλεργίες στον άνθρωπο, αλλά μετά από θερμική επεξεργασία τα περισσότερα αλλεργιογόνα χάνουν τις αρνητικές τους ιδιότητες, συνεπώς, με μια υποαλλεργική διατροφή, τα προϊόντα αυτά επιλύονται.
τα αυγά - το αυγό λευκού ενεργεί ως αλλεργιογόνο, ως εκ τούτου μια αλλεργική αντίδραση μπορεί να συμβεί στη μαγιονέζα, σάλτσες?
θαλασσινά - περιέχει επίσης ένα συγκεκριμένο είδος πρωτεΐνης που προκαλεί διαταραχές στο ανοσοποιητικό σύστημα.

Αυτό είναι σημαντικό: Εάν αποφασίσατε να τηρήσετε μια υποαλλεργική διατροφή, θα πρέπει να αποφύγετε τη χρήση αλλεργιογόνων. Η κατανάλωση αλλεργιογόνων τροφίμων απαγορεύεται ακόμη και όταν δεν υπάρχουν παράπονα σχετικά με την εμφάνιση και εκδήλωση χαρακτηριστικών αντιδράσεων.

Οι ανοσοποιητές νικήσουν ALARM! Σύμφωνα με επίσημα στοιχεία, μια φαινομενικά ακίνδυνη με την πρώτη ματιά, η αλλεργία παίρνει ετησίως εκατομμύρια ζωές. Ο λόγος για τέτοια τρομερά στατιστικά στοιχεία - PARASITES, μολυσμένα μέσα στο σώμα! Κυρίως σε κίνδυνο είναι οι άνθρωποι που υποφέρουν.

Η υποαλλεργική διατροφή γίνεται ξεχωριστά, οπότε το μενού για την εβδομάδα μπορεί να περιέχει σημαντικές διαφορές. Ο παρακάτω πίνακας παρουσιάζει το μενού για την εξάλειψη των συμπτωμάτων αλλεργίας και την αποκατάσταση του συστήματος τροφίμων, ενισχύοντας το ανοσοποιητικό σύστημα. Ανάλογα με τους τύπους των αλλεργιογόνων, κάθε άτομο θα πρέπει να αντικαταστήσει τα προτεινόμενα πιάτα με αποδεκτά - είναι προτιμότερο να συμβουλευτείτε έναν γιατρό που θα προετοιμάσει μια υποαλλεργική διατροφή.

Αυτό είναι σημαντικό: Εάν έχετε μια ισχυρή αλλεργία, τα γαλακτοκομικά προϊόντα πρέπει να αντικαθίστανται με αυτά που επιτρέπονται για μια υποαλλεργική διατροφή. Είναι καλύτερα να συμβουλευτείτε έναν γιατρό - θα καθορίσει τα προϊόντα που μπορούν να εισαχθούν στη διατροφή μεμονωμένα.

Συνιστώμενο βίντεο: Αλλεργία: Οι γιατροί σας συμβουλεύουν να κλείσετε τα παράθυρα και να ακολουθήσετε μια δίαιτα.

Η αντιαλλεργική δίαιτα για ενήλικες και παιδιά διαφέρει σημαντικά λόγω διαφορών στο ανοσοποιητικό σύστημα. Οι ενήλικες απαγορεύονται να χρησιμοποιούν μόνο το επιμέρους αλλεργιογόνο προϊόν, καθώς και τις ποικιλίες που περιλαμβάνονται στον απαγορευμένο κατάλογο. Η υπόλοιπη υποαλλεργική διατροφή συμβουλεύει να διαφοροποιήσει τη διατροφή, ώστε να μην προκαλέσει έλλειψη ωφέλιμων ιχνοστοιχείων και βιταμινών. Διαφορετικά, η αλλεργία εκδηλώνεται μόνο σε μεγαλύτερο βαθμό.

Πρακτικές συμβουλές: Εάν υπάρχουν φόβοι να προκαλέσετε μια νέα αντίδραση και μια υποαλλεργική διατροφή είναι σπάνια, συνιστάται να χρησιμοποιήσετε ένα σύμπλεγμα βιταμινών.

Η διατροφή χωρίς αλλεργία για παιδιά αναπτύσσεται μόνο από γιατρό με βάση τα αποτελέσματα της εξέτασης που πέρασε. Η αντιαλλεργική διατροφή για παιδιά συνταγογραφείται για μια περίοδο 10 ημερών, μετά την οποία τα απαγορευμένα τρόφιμα περιλαμβάνονται σταδιακά στη διατροφή.

Υποαλλεργική διατροφή για έγκυες και θηλάζουσες μητέρες

Οι έγκυες γυναίκες πρέπει να τηρούν μια συγκεκριμένη υποαλλεργική διατροφή, ώστε να μην προκαλούν επιπλοκές στην ανάπτυξη του εμβρύου, οι οποίες μπορεί να επηρεαστούν ακόμη και από μια τροφική αντίδραση. Η δίαιτα χωρίς αλλεργίες για εγκύους είναι παρόμοια με τη διατροφή μιας μητέρας που θηλάζει.

Εδώ, με την ανάπτυξη της αλλεργίας, επιτρέπεται περιορισμένος κατάλογος προϊόντων, ο οποίος περιλαμβάνει:

άπαχο κρέας με κουνέλι, κοτόπουλο ή βόειο κρέας, βραστό ή με ατμό κρέας ·
βρασμένο φαγόπυρο στο νερό ή το βρώμης ·
ψωμί σίκαλης σε μικρές ποσότητες.
επιτρέπεται λίγο βούτυρο.
λαχανικά, με εξαίρεση τις ποικιλίες κίτρινου και κόκκινου χρώματος ·
όχι περισσότερο από 100 γραμμάρια τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά ανά ημέρα.
όχι περισσότερο από 30 γραμμάρια τυριού.

Η υποαλλεργική διατροφή για εγκύους και θηλάζουσες μητέρες είναι πολύ σκληρή, επομένως κατά καιρούς μια γυναίκα θέλει να δοκιμάσει το απαγορευμένο. Αυτό είναι επιτρεπτό, αλλά μόνο σε μικρές ποσότητες και με προσεκτική παρακολούθηση της κατάστασης και του μωρού.

Δώστε προσοχή: Η υποαλλεργική διατροφή είναι ειδική και ατομική, επομένως είναι αδύνατο να τοποθετήσετε όλους τους ανθρώπους σε μία ομάδα και να συμβουλεύσετε να χρησιμοποιήσετε μόνο μια συγκεκριμένη λίστα προϊόντων και πιάτων.

Ναι, οι περισσότεροι άνθρωποι έχουν ερωτήσεις - εάν είστε αλλεργικοί σε γαλακτοκομικά προϊόντα, γιατί να μην τρώτε εσπεριδοειδή; Οι διατροφολόγοι απαγορεύουν τη χρήση οποιουδήποτε είδους αλλεργιογόνων με την παρουσία μιας τροφής, ακόμη και σε ένα προϊόν, επειδή ένα εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα θα ανταποκριθεί γρήγορα σε μια τέτοια βαρβαρότητα εκ μέρους του ατόμου. Είναι πιθανό ότι η αντίδραση τροφίμων δεν θα ακολουθήσει, και το άτομο θα είναι σε θέση να χρησιμοποιήσει το απαγορευμένο. Αλλά συχνά τα ασφαλή αλλεργιογόνα γίνονται επικίνδυνα, τα οποία προκαλούν όχι μόνο μια νέα αντίδραση, αλλά και επιδεινώνουν την προηγούμενη οδυνηρή κατάσταση ενός ατόμου.

Εδώ, όλα τα προϊόντα χωρίζονται σε τρεις ομάδες: με υψηλή, μεσαία και χαμηλή πιθανότητα αλλεργιογόνου.
Τα ονόματα προϊόντων παρατίθενται αλφαβητικά.

Με τη βοήθεια αυτού του tablet, μπορείτε να δημιουργήσετε μενού για θηλάζουσες μητέρες και για μωρά, ειδικά για διατροφές. ΑΛΛΑ! ΘΕΩΡΕΙ ΤΗΝ ΠΙΘΑΝΟΤΗΤΑ ΤΩΝ ΑΤΟΜΙΚΩΝ ΑΝΤΙΔΡΑΣΕΩΝ.
Επομένως, πάρτε αυτό τον πίνακα όχι ως οδηγό για δράση, αλλά ως πληροφορία για προβληματισμό.

Επίσης επισυνάπτεται μια ετικέτα σχετικά με τις διασταυρούμενες αντιδράσεις των τροφίμων και με ορισμένους κανόνες για την παρασκευή συμπληρωματικών τροφίμων για παιδιά με διάθεση.

Συνοπτικός πίνακας προϊόντων με ποικίλους βαθμούς δυνητικής αλλεργιογένεσης.

Υψηλή:

Αbricos
Αβοκάντο
Αλκοολούχα ποτά
Ανανάδες
Πορτοκάλια
Καρπούζια
Μελιτζάνα
Ζωμοί: κρέας, ψάρι και μανιτάρια
Χαμ
Σταφύλια
Ανθρακούχα ποτά
Μουστάρδα
Χειροβομβίδες
Χειροβομβίδες
Γκρέιπφρουτ
Μανιτάρια
Χήνα

Μαγιά μύκητες: ορισμένα τυριά, μπαχαρικά, ξίδι, εμπλουτισμένο γάλα, κεφίρ, ποτά γάλακτος με την προσθήκη βύνης, γιαούρτι, ψωμί από σιτάρι, κράκερ σικάλεως, λάχανο τουρσί, σάλτσα ντομάτας, αποξηραμένα φρούτα, μπύρα, ζυθοποιού ζύμη, λουκάνικα και ζαμπόν για πρωινό, καθώς και τα φάρμακα - βιταμίνες της ομάδας Β, που παρασκευάζονται από ζύμη, αντιβιοτικά μυκητιακής προέλευσης (πενικιλλίνη, λινκομυκίνη, τετρακυκλίνη).

Πεπόνι
Blackberry
Τηγανητό: κρέας, ψάρι, λαχανικά κ.λπ.
Πράσινο
Άγρια φράουλα
Σιτηρά: Θα πρέπει να αποφεύγουν την κατανάλωση λουκάνικα, κονσέρβες κρέατος για πρωινό, λουκάνικα, πίτες, σάλτσες, επεξεργασμένο τυρί με πληρωτικά δημητριακά, νιφάδες σιταριού, φύτρο σιταριού, ψωμί από αλεύρι σιταριού, κρέπες, βάφλες, πίτες, γλυκά, ζυμαρικά, ζυμαρικά, λαχανικά με χοντρές σάλτσες αλεύρι, κατσαρόλες, πουτίγκες, καραμέλες σοκολάτας.
Χαβιάρι
Τουρκία
Γιαούρτι
Κακάο
Sauerraut
Κβας
Κέρι φρούτων
Ακτινίδια
Φράουλες
Λουκάνικα
Κονσέρβες τροφίμων
Καπνιστό κρέας
Καφές
Κρέμες
Κοτόπουλο
Λεμόνια
Bow
Μαγιονέζα
Βατόμουρο
Μάνγκο
Μανταρίνια
Μαρινάδες
Μέλι
Γάλα
Καρότο
Παγωτό
Θαλασσινό δέντρο
Τα καρύδια
Peachies
Πιπέρι
Βουλγαρικό πιπέρι
Μπύρα
Τούρτες

Συμπληρώματα διατροφής: χρώματα, γεύσεις, γαλακτωματοποιητές ή συντηρητικά. Για παράδειγμα, τα αρώματα ευρίσκονται στην τσίχλα, τα κατεψυγμένα φρούτα, τη γλάσο, τα κατεψυγμένα
γαλακτοκομικά επιδόρπια, γλειφιτζούρια, λουκάνικα, σιρόπια. Μια έντονη επιδείνωση της κατάστασης ορισμένων ανθρώπων παρατηρείται όταν τρώτε τροφή που περιέχει την βαφή ταρτραζίνη, μια ουσία που δίνει ένα κίτρινο χρώμα. Πολλά φρούτα (μπανάνες, μήλα, αχλάδια, πορτοκάλια, ντομάτες) συλλέγονται πολύ πριν από την ωρίμανσή τους και επεξεργάζονται με αιθυλένιο, ένα προϊόν πετρελαίου που επιταχύνει την ωρίμανση. Τα συμπληρώματα θείου (μεταδιθειώδες) χρησιμοποιούνται για τη διατήρηση τροφίμων, ποτών, ναρκωτικών. Το γλουταμινικό νάτριο είναι αρωματική ουσία που χρησιμοποιείται σε πολλά προσυσκευασμένα προϊόντα.

Ντομάτες
Ξινό εσπεριδοειδή
Μπαχαρικά
Σιτάρι
Ραπανάκι
Ραπανάκι
Σίκαλη
Ψάρια
Ryazhenka
Παντζάρια
Ζύμη ζαχαροπλαστικής
Σέλινο
Μαύρη σταφίδα
Σόγια (σόγια και μίγματα σόγιας)
Τυρί, ειδικά ζυμωμένες και μαλακές ποικιλίες όπως Adyghe ή Suluguni, δηλ. μη παστεριωμένο
Τούρτες
Ξύδι
Μια πάπια
Χρένο
Πεταλούδα
Το σκόρδο
Σοκολάτα
Μήλα - κόκκινες ποικιλίες
Αυγά

Μέσος όρος:

Μπανάνες
Κάουβορ
Cherry
Βόειο κρέας
Μπιζέλι
Φαγόπυρο
Πατάτες
Cranberries
Κουνέλι
Καλαμπόκι
Βρώμη
Πράσινη πιπεριά
Εικ
Χοιρινό
Κόκκινη σταφίδα
Βακκίνια
Rosehip

Χαμηλή:

Αρνί
Μπρόκολο
Αχλάδι - πράσινες ποικιλίες
Πράσινα μπιζέλια
Κολοκυθάκια
Λευκό λάχανο
Ξινόγαλα: όξινοφίλλ, κεφίρ, μπικικεφίρ, βιφιδόκ, τυρί cottage
Συμπιέζει
Κρέας αλόγου
Φραγκοστάφυλο
Ξυλιτόλη
Αποξηραμένα βερίκοκα
Αγγούρια
Σκουός
Perlovka
Κεχρί
Φυτικά έλαια (ηλιέλαιο, ελιά, κ.λπ.)
Γύρισε
Σαλάτα
Δαμάσκηνα - κίτρινες ποικιλίες
Λευκή σταφίδα
Ghee
Κολοκύθα (ανοιχτόχρωμα)
Φασόλια πράσινου κορμού
Ημερομηνίες
Φρουκτόζη
Κουνουπίδι
Τσάι
Γλυκά Κεράσια - Λευκό και Κίτρινο
Τα δαμάσκηνα
Σπανάκι
Γλυκά και ξινά μήλα

---
Πιθανές διασταυρούμενες αντιδράσεις μεταξύ διαφορετικών τύπων αλλεργιογόνων

Γάλα αγελάδας:
Γάλα κατσικίσιο, προϊόντα που περιέχουν πρωτεΐνες αγελαδινού γάλακτος, βόειο κρέας, κρέας και προϊόντα με βάση το κρέας από αυτά, παλτό αγελάδων, βοοειδή παρασκευάσματα παγκρεατικών ενζύμων

Κεφίρ (ζύμη κέφι):
Μύκητες μούχλας, τυριά μούχλας (roquefort, brie, dorblu, κλπ.), Ζύμη ζύμης, τετράγωνα, αντιβιοτικά πενικιλίνης, μανιτάρια
Ψάρια:
Ποτάμια και θαλάσσια ψάρια, θαλασσινά (καβούρια, γαρίδες, χαβιάρι, αστακό, αστακό, μύδια κλπ.), Ψάρια (δαφνία)

Κοτόπουλο αυγό:
Και ζωμό κοτόπουλου, αυγά ορτυκιού και το κρέας, το κρέας πάπιας, σάλτσες, κρέμες, μαγιονέζες με την προσθήκη ενός αυγού, πουπουλένια μαξιλάρια συστατικά φαρμάκων (ιντερφερόνη, λυσοζύμη, bifiliz, μερικά εμβόλια)

Καρότα:
Μαϊντανός, σέλινο, β-καροτένιο, βιταμίνη Α

Φράουλες:
Σμέουρα, βατόμουρα, σταφίδες, φραγκοστάφυλα

Μήλα:
Αχλάδι, κυδώνι, ροδάκινο, δαμάσκηνο, σημύδα, αψίδα, αψιθιά

Πατάτες:
Μελιτζάνα, ντομάτες, πιπεριές τσίλι πράσινο και κόκκινο, πάπρικα, καπνός

Ξηροί καρποί (φουντούκια κ.λπ.):
Ξηροί καρποί άλλων ποικιλιών, ακτινίδιο, μάνγκο, αλεύρι ρυζιού, φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης), σουσάμι, παπαρούνα, γύρη σημύδας, φουντουκιά

Φιστίκια:
Σόγια, μπανάνες, φρούτα (δαμάσκηνα, ροδάκινα, κ.λπ.), πράσινα μπιζέλια, ντομάτες, λατέξ

Μπανάνες:
Γλουτένη σίτου, ακτινίδιο, πεπόνι, αβοκάντο, λάτεξ, γύρη οψιανού

Εσπεριδοειδή:
Γκρέιπ-φρουτ, λεμόνι, πορτοκάλι, μανταρίνι

Τεύτλα:
Σπανάκι, ζαχαρότευτλα

Όσπρια:
Φιστίκια, σόγια, μπιζέλια, φασόλια, φακές, μάνγκο, μηδική

Δαμάσκηνο:
Αμύγδαλα, βερίκοκα, κεράσια, νεκταρίνια, ροδάκινα, άγρια κεράσια, κεράσια, δαμάσκηνα, μήλα

Ακτινίδιο:
Μπανάνα, αβοκάντο, ξηροί καρποί, αλεύρι (ρύζι, φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης), σουσάμι, λάτεξ, γύρη σημύδας, χόρτα δημητριακών
-

Χαρακτηριστικά του μαγειρέματος για παιδιά με τροφικές αλλεργίες.

Κατά την προετοιμασία μιας υποαλλεργικής διατροφής, είναι απαραίτητο να τηρούνται αυστηρά οι ιδιαιτερότητες της τεχνολογικής επεξεργασίας των προϊόντων. Για παράδειγμα, τα δημητριακά εμποτίζονται σε κρύο νερό για 10 έως 12 ώρες για να απομακρυνθούν πιθανά φυτοφάρμακα.
Αν το παιδί είναι αλλεργικό σε άμυλο παρατηρείται, και επίσης στην αρχή της εισαγωγής της διατροφής του παιδιού πατάτας, κατά προτίμηση αποφλοιωμένες και ψιλοκομμένες πατάτες διαβροχή σε κρύο νερό ή 1% ορό για 12 - 14 ώρες. Αυτό βοηθά στην απομάκρυνση μέρους του αμύλου και των ανεπιθύμητων ακαθαρσιών. Όλα τα άλλα λαχανικά που μαγειρεύονται για μαγείρεμα, διατηρούνται σε κρύο νερό για 1 - 2 ώρες.
Το κρέας υποβάλλεται σε διπλή πέψη για μια πιο πλήρη απομάκρυνση των εκχυλισμάτων. Για να γίνει αυτό, το κρέας αρχικά χύνεται με κρύο νερό, βράζεται για 30 λεπτά, στη συνέχεια το ζωμό αποστραγγίζεται, το κρέας πάλι χύνεται με κρύο νερό και μαγειρεύεται μέχρι να είναι έτοιμο.
Όλα τα τρόφιμα για παιδιά που πάσχουν από τροφικές αλλεργίες είναι βρασμένα, ατμισμένα, στιφάδο ή ψημένα στο φούρνο. Εξαιρούνται αυστηρά τα κρέατα: το κρέας, τα ψάρια, τα λαχανικά κ.λπ. "

Λαμβάνεται από το post Irbis από το θέμα Diathesis: εκδηλώσεις, θεραπεία, αναζήτηση αιτιών

Ο στόχος που επιδιώκεται από την υποαλλεργική διατροφή είναι η εξάλειψη των τροφίμων που έχουν ιδιαίτερα αλλεργιογόνες ιδιότητες από τη διατροφή.

Είναι γνωστό ότι εάν υπάρχουν ασθένειες της γαστρεντερικής οδού, όλες οι ουσίες δεν πέφτουν και απορροφώνται στην απαιτούμενη μορφή στο σώμα, γεγονός που αποτελεί άμεση διαδρομή για τις αλλεργίες.

Ο υποαλλεργικός πίνακας δεν είναι μόνο ένα ιατρικό μέτρο, αλλά βοηθά στη διάγνωση προϊόντων στα οποία το άτομο έχει αλλεργικές αντιδράσεις.

Όσον αφορά τη σύνθεσή του, μια τέτοια δίαιτα θα πρέπει να είναι χημικά φρουρός για τα πεπτικά όργανα και φυσιολογικά πλήρης για το σώμα, δηλαδή να περιέχει την απαραίτητη ποσότητα πρωτεϊνών, λιπών, υδατανθράκων και βιταμινών. Επιπλέον, περιορίζει την πρόσληψη αλατιού στα 7 γραμμάρια την ημέρα.

Χημική και ενεργειακή σύνθεση μιας υποαλλεργικής διατροφής:

πρωτεΐνες - 90g, συμπεριλαμβανομένων των ζώων.
λίπη - 80 γραμμάρια με ζώα.
υδατάνθρακες - 400g;
ενεργειακή αξία - 2800 kilocalories.

Λειτουργία ρεύματος.
Προτίμηση παρέχεται στα κλασματικά γεύματα, 5-6 φορές την ημέρα. Πρώτον, ο τρόπος αυτός εξαλείφει την υπερκατανάλωση τροφής, γεγονός που αυξάνει το φορτίο στο πεπτικό σύστημα, αυξάνει τον κίνδυνο πολλά θρεπτικά συστατικά να μην μπορούν να διαλυθούν σε απαραίτητα θρεπτικά συστατικά και, κατά συνέπεια, αυξάνει την αλλεργία.

Δεύτερον, η κλασματική διατροφή βοηθά τους πάσχοντες από αλλεργίες να ανακτήσουν μια υγιή όρεξη, επειδή για πολλούς εξαφανίζεται λόγω του φόβου των αλλεργικών αντιδράσεων.

Μαγειρική επεξεργασία.
Τα τρόφιμα σερβίρονται κατά προτίμηση βρασμένα ή στον ατμό. Το ψήσιμο, το ψήσιμο και άλλα είδη ψησίματος αυξάνουν το περιεχόμενο των αλλεργιογόνων στα τρόφιμα. Όταν μαγειρεύετε κοτόπουλο, ψάρι και ζωμό κρέατος, πρέπει να αλλάξετε το νερό τρεις φορές.

Πρόσληψη υγρών.
Μετά το φαγητό, μετά από 1-2 ώρες πρέπει να πιείτε περισσότερα υγρά (περίπου 2,5-3 λίτρα την ημέρα), που εξασφαλίζουν την απομάκρυνση αλλεργιογόνων και τοξινών από το σώμα.

Αλκοόλ
Είναι σαφές ότι η πρόσληψη αλκοολούχων ποτών δεν αποτελεί μέρος της υποαλλεργικής διατροφής, όπως συχνά χορηγείται σε παιδιά και θηλάζουσες γυναίκες. Αλλά ακόμα και σε άλλες περιπτώσεις, θα πρέπει να σταματήσετε να πίνετε αλκοόλ, ειδικά κρασιά, λιμάνια και μπύρες, καθώς περιέχουν πολλά αλλεργιογόνα.

Τα ίδια τα οινοπνευματώδη ποτά επιβραδύνουν την πέψη και την απορρόφηση των τροφίμων και αυτός είναι ένας άμεσος τρόπος να επιδεινώνονται οι αλλεργίες.

Λειτουργία θερμοκρασίας.
Η βέλτιστη θερμοκρασία τροφίμων πρέπει να είναι 15-60 ° C (δεν είναι πολύ ζεστό ή κρύο). Η μη συμμόρφωση με το καθεστώς θερμοκρασίας προκαλεί ερεθιστικά την πεπτική οδό και την τόνωση του νευρικού συστήματος και τυχόν αποκλίσεις από τον κανόνα δίνουν το πράσινο φως για να ενεργοποιήσουν τις αλλεργίες.

Διάρκεια της διατροφής.
Ενηλίκων υποαλλεργική διατροφή είναι επιθυμητό να ακολουθήσει για 2-3 εβδομάδες, και 7-10 ημέρες είναι αρκετό για τα παιδιά. Ταυτόχρονα, η εισαγωγή "επικίνδυνων" τροφίμων στο μενού δεν πρέπει να γίνεται συχνότερα από μία φορά κάθε τρεις ημέρες, κάθε προϊόν χορηγείται μία φορά τη φορά, γεγονός που επιτρέπει να αποκαλυφθεί η παρουσία αλλεργικής αντίδρασης σε αυτό.

Διατηρώντας ένα ημερολόγιο.
Η διατήρηση ενός ημερολογίου τροφίμων θα διευκολύνει το έργο τόσο του γιατρού, που είναι ο προσδιορισμός του αλλεργιογόνου, όσο και του ασθενούς, ο οποίος θα είναι σε θέση να καθορίσει ανεξάρτητα τη δυσανεξία ενός συγκεκριμένου προϊόντος.

Τρώτε φρέσκα ή μεταποιημένα φρούτα και λαχανικά.
Υπάρχουν πολλές βιταμίνες σε φρούτα και λαχανικά. Επιπλέον, μια υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες βοηθά στην απομάκρυνση των αλλεργιογόνων από το σώμα.

Η σύνθεση των πιάτων.
Κατά το μαγείρεμα, πρέπει να ακολουθείτε απλές συνταγές με ελάχιστα προϊόντα. Τα πολύπλοκα πιάτα καθιστούν δύσκολη την ταυτοποίηση του αλλεργιογόνου.

Μια ποικιλία τροφίμων.
Η μονοτονική διατροφή συμβάλλει στη συσσώρευση του αλλεργιογόνου στο σώμα, οπότε το φαγητό κάθε μέρα πρέπει να είναι καινούργιο, από άλλα προϊόντα.

Οι ζωικές πρωτεΐνες (γάλα, κρέας, ψάρι, πουλερικά) θεωρούνται ως τα κύρια απαγορευμένα τρόφιμα στην υποαλλεργική διατροφή, είναι απαραίτητο να περιοριστεί η χρήση τους ή να εγκαταλειφθούν για λίγο. Ιδιαίτερα αφορά το λιπαρό κρέας και το γάλα ή τα προϊόντα που περιέχουν γάλα.

Θα πρέπει επίσης να εγκαταλείψετε τηγανητά, αλατισμένα και καπνισμένα πιάτα, καθώς περιέχουν μεγάλη ποσότητα αλατιού, πράγμα που ενισχύει την επίδραση αλλεργιογόνων. Τα αγορασμένα ημικατεργασμένα προϊόντα, τα τουρσιά και τα καπνιστά κρέατα, κέικ και άλλα προϊόντα είναι γεμάτα με συντηρητικά και βαφές, που αυξάνουν την εκδήλωση αλλεργικών αντιδράσεων. Αποφύγετε τα ξινό και πικάντικα τρόφιμα: ερεθίζουν το στομάχι, παρεμβαίνουν στην πέψη και συμβάλλουν στην επιδείνωση των αλλεργιών.

Επιπλέον, τα κόκκινα λαχανικά και τα φρούτα είναι φυσικά αλλεργιογόνα και τα μανιτάρια είναι δύσκολο να χωνέψουν, γεγονός που επιβραδύνει την πέψη και προκαλεί απορρόφηση αλλεργικών ουσιών.

Ο κατάλογος των απαγορευμένων προϊόντων περιλαμβάνει:

όλα τα χαβιάρι ψαριών, τα θαλασσινά, τα λιπαρά ψάρια.
γάλα, τυρί cottage cheese, γιαούρτι με γεύσεις?
αυγά, ειδικά κρόκοι?
τυριά ·
καπνιστό κρέας, λουκάνικα.
προϊόντα από μπισκότα και κονσερβοποιημένα προϊόντα, ειδικά κατασκευασμένα σε βιομηχανικές συνθήκες.
καρυκεύματα (πιπέρι, μουστάρδα, χρένο, ξύδι), σάλτσες, κέτσαπ.
λαχανικά με κόκκινες και πορτοκαλί αποχρώσεις (ντομάτες, τεύτλα, καρότα, κόκκινα πιπεριές, ραπάνια).
φρούτα των ίδιων λουλουδιών (βατόμουρο, φράουλα, κόκκινα μήλα, πεπόνι, λωτός, ρόδια).
εσπεριδοειδών ·
Αποξηραμένα φρούτα (αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες, ημερομηνίες).
μανιτάρια ·
καραμέλα, σοκολάτα, μαρμελάδα.
καφές, κακάο, ανθρακούχα αναψυκτικά ·
μέλι, ξηροί καρποί;
ξινολάχανο ·
σέλινο, λάδα.

Αλλεργική Διατροφή - Κατάλογος Αλλεργιών Δωρεάν Προϊόντα

Αλλεργίες στο σώμα υπάρχει μια στρέβλωση του ανοσοαποκρίσεων που προκαλεί να παράγει αντισώματα έναντι αβλαβείς ουσίες από το εξωτερικό περιβάλλον, συμπεριλαμβανομένων των τροφίμων. Η διατροφή κατά των αλλεργιών βοηθάει στη μείωση της έντασης της ασυλίας παρουσία παραβιάσεων της εργασίας της (αυτοάνοσες ασθένειες κ.λπ.) ή αν δεν έχει ακόμη σχηματιστεί (στα βρέφη). Αυτό το άρθρο παρέχει μια λίστα με υποαλλεργικά προϊόντα, ο κατάλογος των προϊόντων που δεν μπορεί να φάει, διατροφικές συστάσεις θηλάζουσες μητέρες.

Το φαγητό είναι ξένο προς το σώμα από την άποψη της δομής του DNA του, αλλά αυτό δεν προκαλεί φυσιολογικές αντιδράσεις. Ακόμα και όταν μία επαρκής ποσότητα των ενζύμων, μερικά μόρια πρωτεΐνης δεν υφίστανται πλήρη ζύμωση στα αμινοξέα, και μπορεί να απορροφηθεί στην κυκλοφορία του αίματος αμετάβλητα, προκαλούν αλλεργίες. Η δίαιτα για αλλεργίες αποτελείται από τέτοια προϊόντα. Αυτά είναι τα λαχανικά, τα δημητριακά και τα φρούτα που αναπτύσσονται στην περιοχή όπου ζει κάποιος, δεν έχουν έντονο κόκκινο χρώμα και δεν περιέχουν πολλές από τις πρωτεΐνες και τους ανοσοποιητικούς παράγοντες των ζώων από τα οποία προέρχονται.

Όταν οι τροφικές αλλεργίες πρέπει να θυμούνται ότι δεν μπορείτε να φάτε αυτά τα τρόφιμα:

Καφές, κακάο, σοκολάτα. Η αντίδραση στα προϊόντα αυτά συνοδεύεται από διασταυρούμενη αλλεργία στα όσπρια. Συνήθως προκαλούνται από την καφεΐνη και τη θεοβρωμίνη στη σύνθεση αυτών των προϊόντων.

Ημικατεργασμένα προϊόντα, καπνιστά κρέατα. Περιέχουν συντηρητικά, πρόσθετα τροφίμων, τα οποία προκαλούν τόσο αληθινές όσο και ψευδο-αλλεργικές αντιδράσεις. Όταν καπνίζονται, σχηματίζονται πολλές καρκινογόνες ουσίες.

Μανιτάρια Πλούσιο σε πρωτεΐνες και δύσκολο να ζυμωθεί, περιέχει χυτίνη και γλυκάνη στο τοίχωμα του κυττάρου.

Τα όσπρια (μπιζέλια, φασόλια, φιστίκια, φακές) είναι γνωστά ως πλούσια πηγή φυτικών πρωτεϊνών που χρησιμεύουν ως αλλεργιογόνα.

Γάλα Εκτός από την πρωτεΐνη καζεΐνης, το γάλα περιέχει αντισώματα για τη δημιουργία παθητικής ανοσίας στα νεαρά ζώα από τα οποία προέρχεται (αγελάδες, αίγες κ.λπ.).

Αυγά Περιέχουν αλβουμίνη και άλλα θρεπτικά συστατικά που είναι απαραίτητα για την ανάπτυξη του εμβρύου των πτηνών και μπορούν να προκαλέσουν αντίδραση.

Ψάρια και θαλασσινά. Έχει διαπιστωθεί η παρουσία αντιγόνου Μ πρωτείνης ανθεκτικής στη θερμική επεξεργασία.

Διασταυρούμενη αλλεργία (λαχανικά και φρούτα). Εάν ο ασθενής είναι αλλεργικός στη γύρη, τότε εμφανίζονται αντιδράσεις σε φρούτα και λαχανικά, τα οποία έχουν γύρη παρόμοιας δομής ή ανήκουν στο ίδιο γένος (λεύκα, ιτιά, μήλα). Όταν απαντάτε στη γύρη, είναι ευκολότερο να καθορίσετε ακριβώς ποια προϊόντα θα αποκλείσετε.

Κρέας Περιέχει πολλή πρωτεΐνη, αλλά συνήθως λόγω μετουσίωσης στην παρασκευή της, η ικανότητα ευαισθητοποίησης μειώνεται σημαντικά.

Δημητριακά, ειδικά σιτάρι. Περιέχουν γλουτένη, λευκωματίνη και γλιαδίνη.

Οι εκδηλώσεις που μοιάζουν με αλλεργία έχουν ψευδο-αλλεργικές αντιδράσεις και κάποια υπερβιταμίνωση. Η κύρια διαφορά είναι η εμφάνιση συμπτωμάτων κατά την πρώτη πρόσληψη ξένων πεπτιδίων στο σώμα και η εξάρτηση της σοβαρότητας της κατάστασης του ασθενούς από την κατανάλωση τροφής. Τέτοιες αντιδράσεις εμφανίζονται σε φρούτα και λαχανικά με έντονο κόκκινο, μερικές φορές πορτοκαλί χρώμα (ντομάτα, ρόδια, εσπεριδοειδή, φράουλα).

Μια υποαλλεργική διατροφή απαιτεί την εξάλειψη αλλεργιογόνων πρώτων τάξεων (εξωτικά φρούτα και λαχανικά, φράουλες, κακάο, μανιτάρια, φιστίκια, καρύδια, καφέ, μέλι, θαλασσινά, αυγά, ψάρι και γάλα με τα παράγωγά του - ξηρό γάλα και τυρί) (δημητριακά - σιτάρι, σίκαλη, καλαμπόκι, φαγόπυρο, όσπρια, πατάτες, σταφίδες, βακκίνια, βερίκοκα, λουλούδια, λιπαρά κρέατα με πλούσιους ζωμούς, φυτικά βάμματα).

Επιτρέπονται τα παρακάτω είδη τροφίμων:

τροφή, επιβεβαιωμένη με μερική ζύμωση κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

προϊόντα που είναι χαρακτηριστικά του τόπου κατοικίας ·

τα λαχανικά είναι λευκά και πράσινα.

Υποαλλεργικά τρόφιμα που επιτρέπεται να τρώνε:

Δημητριακά: σιμιγδάλι, ρύζι, καθώς και πλιγούρι βρώμης και κριθάρι.

Μη λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα χωρίς πρόσθετα, καλύτερα - σπιτικά: τυρί cottage (9%), κεφίρ (1%), ryazhenka.

Κρέας: άπαχο βοδινό, γαλοπούλα, χοιρινό.

Παραπροϊόντα (βόειο κρέας, χοιρινό κρέας): συκώτι, γλώσσα, νεφρά.

Γάδος και λαβράκι.

Ψωμί από φαγόπυρο, ρύζι ή καλαμπόκι.

Λάδι: κρεμώδες, ηλιέλαιο, ελιά.

Λάχανα Βρυξελλών, κουνουπίδι.

Rutabagas, κολοκυθάκια, κολοκυθάκια, γογγύλια.

Μπρόκολο, πράσινη σαλάτα, σπανάκι, χόρτα.

Πράσινα μήλα, αχλάδια, φραγκοστάφυλα και κεράσια, φραγκοστάφυλα.

Κομπόστα μήλων και αχλαδιών (επίσης αποξηραμένα), αφέψημα από τριαντάφυλλο, αδύναμο τσάι.

Μη ανθρακούχο μεταλλικό νερό.

Τα τρόφιμα για αλλεργίες σε παιδιά και ενήλικες συνταγογραφούνται με τη μορφή ιατρικών πινάκων. Ο κατάλογος των προϊόντων και των μενού είναι σύμφωνα με τον πίνακα δίαιτα αριθ. 5 και τον αριθμό 9.

Η αντιαλλεργική δίαιτα στα παιδιά απαιτεί τον ταυτόχρονο αποκλεισμό των προϊόντων που ενισχύουν την αντίδραση και την προετοιμασία μιας δίαιτας που σαρώνει τα πεπτικά όργανα (τα παιδιά συχνά εμφανίζουν δυσλειτουργίες του γαστρεντερικού σωλήνα λόγω υπερβολικά βαριάς τροφής, λόγω ανεπαρκείας του ήπατος και μικρότερης ποσότητας ενζύμων από τους ενήλικες) Είναι απαραίτητο να χρησιμοποιηθούν υποαλλεργικά προϊόντα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά με επαρκή πρόσληψη υδατανθράκων. Το ιατρικό τραπέζι αρ. 5 είναι κατάλληλο για αυτό, με εξαίρεση τα διατροφικά ερεθιστικά ανοσοποιητικά.

Επίσης χρησιμοποιείται για δυσλειτουργία του γαστρεντερικού συστήματος, ηπατική νόσο και χοληδόχο κύστη.

Πρωτεΐνες - 80-90 g / ημέρα (σε αναλογία ζωικής και φυτικής πρωτεΐνης 3: 2).

λίπη - 70-75 g / ημέρα (¼ - για φυτικά έλαια).

υδατάνθρακες - 360 g / ημέρα (ισοδύναμα με 80-90 g ζάχαρης) ·

νερό - 2-2,5 λίτρα / ημέρα.

θερμίδες - 2400 kcal / ημέρα.

Συνιστώμενα προϊόντα:

Προϊόντα αρτοποιίας: αποξηραμένα, από αλεύρι από πίτουρο και αλεύρι της πρώτης τάξης, ψωμί χέρι / s, μπισκότα χνουδιών.
Δεν μπορείτε: φρέσκα αρτοσκευάσματα, ψήσιμο.

Σούπες Σούπα λαχανικών με κολοκυθάκια, κουνουπίδια ή λαχανάκια Βρυξελλών, σπανάκι, κολοκύθα. σούπες γάλακτος με γάλα αραιωμένο με νερό (1: 1). με θρεπτικά συστατικά (σιμιγδάλι, πλιγούρι βρώμης, ρύζι). Για ανεφοδιασμό - βούτυρο, ξινή κρέμα, αλεύρι.
Δεν μπορείτε: ζωμό από το κρέας, τα ψάρια, τα φασόλια και τα μανιτάρια.

Κρέας Lean είδη: κουνέλι, γαλοπούλα, κοτόπουλο, άπαχο βόειο κρέας, χοιρινό κρέας. μαγειρεύουμε χωρίς δέρμα και ζούμε. Το κρέας βράζει, ατμοποιείται με τη μορφή κιμά ή ολόκληρου κομματιού (κοτόπουλο).
Δεν μπορείτε: εγκεφάλους, νεφρά, καπνιστά και λουκάνικα, ψητό κρέας και μαγειρεμένο κομμάτι, παχιά πουλιά (πάπια, χήνα) και κρέας (χοιρινό, βόειο κρέας).

Ψάρια Οι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες, κυρίως - το γλυκό νερό. Βράζουμε ή ατμού, με τη μορφή κολετών και ολόκληρου του κομματιού.
Δεν μπορείτε να: τηγανητά, σε κτύπημα, λιπαρές ποικιλίες? αλατισμένο, στιφάδο, κονσερβοποιημένο · χαβιάρι

Γαλακτοκομικά προϊόντα. Χαμηλά λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα: φρέσκο τυρί cottage (5-9%), ξινή κρέμα (15%), κεφίρ (1%), γιαούρτι (2,5%). Γάλα αραιωμένο με νερό για σούπες, δημητριακά.
Δεν μπορείτε να: λίπος τυρί cottage, ξινή κρέμα, κρέμα? λιωμένο και σκληρό τυρί · ολόκληρο και ξηρό γάλα.

Αυγά 0,5-1 μονάδες / ημέρα. ατμού και βρασμένα.
Δεν μπορείτε: περισσότερο από 1 αυγό την ημέρα, άλλα πιάτα.

Δημητριακά. Στο νερό, το γάλα με νερό (1: 1) - ρύζι, σιμιγδάλι, πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο (περιορισμένο), ζυμαρικά, σουφλί σιμιγδάλι και ρύζι, αλεύρι από το φαγόπυρο και ρύζι.
Δεν μπορείτε: φασόλια, κεχρί.

Λαχανικά. Πατάτες, καρότα, κουνουπίδια και λαχανάκια Βρυξελλών, σπανάκι, κολοκύθα, μπρόκολο, κολοκυθάκια, κολοκυθάκια, κολοκυθάκια σε βρασμένο ή ατμισμένο μαγείρεμα. αγγούρια.
Δεν μπορείτε: λευκό λάχανο, κρεμμύδια, λαχανικά τουρσί, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, τουρσιά, τεύτλα, ραπάνια, ραπανάκια, γογγύλια, σκόρδο, σκόρδο, ντομάτα, μανιτάρια, φασόλια.

Φρούτα, γλυκά. Πράσινα μήλα, φραγκοστάφυλα, περιορισμένα - βερίκοκα, λευκά κεράσια και κορινθιακή σταφίδα, ακατέργαστα αχλάδια, τριμμένα, βραστά. ως μέρος ζελέ, μους, ζελέ.
Δεν μπορείτε: ξινή φρούτα, εξωτικά φρούτα, φρούτα λαμπερό κόκκινο χρώμα, κρέμες, σοκολάτα, παγωτό.

Σάλτσες Σε ζωμό λαχανικών, κρούστα ζωμό, με μια μικρή ποσότητα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα? με μη φρυγμένο αλεύρι.
Δεν επιτρέπεται: μαγιονέζα, κέτσαπ, σε κρέας, ψάρια, ζωμούς μανιταριών, λιπαρά και πικάντικα επιθέματα.

Ποτά. Χαλαρό πράσινο τσάι χωρίς πρόσθετα. αμπέλια, μήλα και φραγκοστάφυλα · από αποξηραμένα φρούτα. αφέψημα άγριου τριαντάφυλλου.
Δεν μπορείτε: κακάο, καφέ, μαύρο τσάι και τσάι με πρόσθετα (συμπεριλαμβανομένου του λεμονιού). κομπόστα φωτεινά κόκκινα μούρα? ποτά εσπεριδοειδών · ανθρακούχα ποτά.

Λίπος Βούτυρο - έως 30 g / ημέρα. ηλιέλαιο και ελαιόλαδο (περιορισμένη).

Ο χρόνος κατά τον οποίο ένα άτομο πρέπει να καθίσει σε μια αντιαλλεργική διατροφή είναι περιορισμένος: για τους ενήλικες - 2-3 εβδομάδες. για παιδιά - 7-10 ημέρες. Εάν κατά την ακύρωση της δίαιτας εμφανίστηκε εξάνθημα στο δέρμα και εκδηλώσεις αλλεργικής υποτροπής, θα πρέπει να αποκλειστεί το προϊόν στο οποίο προέκυψε η αντίδραση.

Αναθέστε με μεταβολικές διαταραχές, διαβήτη, αυτοάνοσες και αλλεργικές παθήσεις. Απαιτεί περιορισμό των υδατανθράκων στη διατροφή, επομένως, ανατίθεται κυρίως σε ενήλικες και παιδιά με δυσανεξία στη λακτόζη, τη σακχαρόζη κ.λπ.

Πρωτεΐνες: 85-90 g / ημέρα (50-60% - ζωικής προέλευσης).

Λίπη: 70-80 g / ημέρα (40-45% - φυτικά έλαια).

Υδατάνθρακες - μόνο σύνθετο? 300-350 g / ημέρα.

Θερμίδες: 2200-2400 Kcal / ημέρα.

Συνιστώμενα πιάτα και προϊόντα:

Αλεύρι: πίτουρο, πρωτεΐνη-πίτουρο ψωμί, από αλεύρι της 2ης τάξης? πρωτεΐνη-σιτάρι. Μπισκότα και αρτοσκευάσματα (σε βάρος του ψωμιού).
Δεν μπορείτε να ψήνετε, τα αρτοσκευάσματα, τα προϊόντα με αλεύρι / α.

Σούπες: λαχανικά. μπορς και λάχανο σούπα σε ένα αδύναμο ζωμό? σούπα παντζάρι? αδύναμοι ζωμοί από απλό κρέας και ψάρι. okroshka από λαχανικά / κρέας? σούπες με κεφτεδάκια (χωρίς μπέικον).
Δεν μπορείτε: Πλούσιοι, λιπαροί ζωμοί. σούπες μανιταριών με φασόλια.

Κρέας: άπαχο βοδινό, μοσχάρι, αρνί, χοιρινό (φιλέτο / τεμάχια). κουνέλι, γαλοπούλα, κοτόπουλο. βρασμένη γλώσσα? συκώτι (περιορισμένο). Μαγειρεμένο, βρασμένο, στον ατμό? Μπορείτε να βράσετε το κρέας μετά το ψήσιμο φωτός κομμένο και κομμένο σε φέτες.
Δεν μπορείτε: καπνιστά κρέατα, λουκάνικα, λιπαρά κρέατα, πάπια, χήνα, κονσερβοποιημένα κρέατα.

Ψάρια: άπαχες ποικιλίες στον ατμό, ελαφρά τηγανητές, ψητές, ψημένες χωρίς λάδι. Κονσέρβες σε ντομάτα (όριο).
Δεν μπορείτε: λιπαρές ποικιλίες, εξωτικές ποικιλίες θαλάσσιων ψαριών? θαλασσινά? παρασκευασμένα τρόφιμα, τουρσιά και κονσέρβες σε λάδι. γεννήσει.

Γαλακτοκομικά προϊόντα: γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (1,5-2,5%) ή αραιωμένο με νερό για δημητριακά. χαμηλά λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα (τυρί cottage 0-5% · κεφίρ 1% · Ryazhanka 2,5%) · μέτρια - ξινή κρέμα γάλακτος 15%. Μη τυποποιημένες ποικιλίες τυριού χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (τυρί, φέτα, ρίκοτα).
Δεν μπορείτε: να κάνετε κρέμα. γλυκά τυριά · σκληρά και αλμυρά τυριά.

Αυγά: όχι περισσότερο από 1,5 τεμ / ημέρα. βρασμένο (μαλακό, βρασμένο) ορμόνες πρωτεΐνης ατμού. μειώστε την κατανάλωση κρόκου.

Βρώμη: μέτρια (σύμφωνα με τον κανόνα των υδατανθράκων): κεχρί, κριθάρι, φαγόπυρο, κριθάρι, πλιγούρι βρώμης.
Δεν μπορείτε: φασόλια, ρύζι, ζυμαρικά, σιμιγδάλι.

Λαχανικά: πατάτες, μελιτζάνες, αγγούρια, ντομάτα και τεύτλα (περιορισμένα), καρότα, μπρόκολο, κολοκυθάκια, σκουός, μαρούλι, λαχανάκια Βρυξελλών και κουνουπίδι, σπανάκι, κολοκυθάκια, κολοκύθα. Κοτόπουλο, βραστά, ψητά πιάτα. περιορισμένη - τηγανητά.
Είναι αδύνατο: τουρσιά, διατήρηση.

Σνακ: σαλάτα, λαχανικά (σκουός), φρέσκιες σαλάτες, ενυδατωμένη ρέγγα, ασπιτικά από ψάρι, κρέας, διαιτητικά τυριά (εκτός από tofu), ζελέ.
Δεν μπορείτε να: kopenosti, λιπαρά σνακ, λουκάνικα, λαρδί, σνακ με το ήπαρ και τα μανιτάρια, τουρσιά, κονσερβοποιημένα τρόφιμα.

Φρούτα, γλυκά: φρέσκα φρούτα και μούρα (γλυκό και ξινό), ζελέ, μάζες, sambuca, compotes; γλυκά με υποκατάστατα ζάχαρης.
Δεν μπορείτε: σοκολάτα, καραμέλα, παγωτό, μαρμελάδα, εξωτικά φρούτα (μπανάνα, σύκα, ημερομηνίες), σταφίδες και σταφύλια.

Σάλτσες, μπαχαρικά: χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά λαχανικά, αδύναμα κρέατα και ζωμοί ψαριών. όριο - σάλτσα ντομάτας, πιπέρι, μουστάρδα, χρένο.
Δεν μπορείτε να: λιπαρές σάλτσες με πολλά μπαχαρικά.

Ποτά: τσάι χωρίς πρόσθετα, χυμοί λαχανικών και φρούτων (χωρίς ζάχαρη), ζωμός τριαντάφυλλου.
Δεν μπορείτε: γλυκά ποτά, σόδα, σταφύλι και άλλους χυμούς από γλυκά φρούτα / μούρα.

Λίπη: άπαχο, ελαιόλαδο και αλατισμένο βούτυρο.
Δεν μπορείτε να: λίπος κρέας και το μαγείρεμα (βαθιά τηγανητά, λαρδί, κλπ.).

Η υποαλλεργική διατροφή για θηλάζουσες μητέρες σας επιτρέπει να αποφύγετε τις αντιδράσεις στα προϊόντα στο νεογέννητο και να μειώσετε το σχηματισμό αερίου στο μωρό. Οι αυστηροί διατροφικοί περιορισμοί είναι σημαντικοί κατά τους πρώτους 3 μήνες της ζωής ενός μωρού, επειδή:

Η νευρική ρύθμιση της πέψης και της περισταλτικότητας παραμένει ανώριμη (μία από τις αιτίες του νεογνικού κολικού).

η προσαρμογή του πεπτικού συστήματος συμβαίνει: προηγουμένως, το παιδί έλαβε θρεπτικά συστατικά από το αίμα της μητέρας μέσω του ομφάλιου λώρου. Η κινητικότητα GI και η παραγωγή γαστρεντερικών ορμονών, η ενεργή παραγωγή χολής και παγκρεατικών, δωδεκαδακτυλικών, γαστρικών υγρών ξεκινούν.

Τα ένζυμα στο σώμα του μωρού παράγονται σε περιορισμένες ποσότητες. Οι υπερβολικές θρεπτικές ουσίες δεν πέπτονται, γεγονός που προκαλεί επίσης κολικούς και φούσκωμα.

Η ανοσία δεν σχηματίστηκε (έως 6 μήνες). Η προστασία του σώματος παρέχεται από ανοσοσφαιρίνες από μητρικό γάλα.

Κατά την κατάρτιση της διατροφής των θηλαζουσών γυναικών, είναι σημαντικό να έχει επαρκή θερμίδα. Η καθημερινή κατανάλωση ενέργειας λόγω της γαλουχίας αυξάνεται κατά 500 kcal.

Λόγω της αύξησης της προσαρμοστικής ικανότητας του οργανισμού του παιδιού, η δίαιτα με HB πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο αυστηρή κατά τις πρώτες 1-2 εβδομάδες της ζωής του παιδιού, με μια σταδιακή χαλάρωση των περιορισμών των τροφίμων και την εισαγωγή μικρής ποσότητας νέων προϊόντων.

Αποκλείστε πλήρως (ότι είναι αδύνατο να φάτε ακόμη και σε μικρές δόσεις):