Ποιες τροφές δεν περιέχουν πρωτεΐνες;

Από τα φρούτα και τα μούρα σε αυτά τα προϊόντα περιλαμβάνονται μήλο, βακκίνιο, μάνγκο, νεκταρίνι, αχλάδι, καρπούζι, παπάγια, κυδώνια και ανανά.

Λαχανικά: λάχανο, μελιτζάνα, ραπανάκι, αγγούρια, πηγάδι, τζίντζερ, αν και δεν φαίνεται να είναι λαχανικό, αλλά στη συνέχεια και όχι καρπός.

Φυτικά έλαια χωρίς πρωτεΐνες: καλαμπόκι, κράμβη, ελιά, σόγια, φιστίκι, σουσάμι, βαμβακέλαιο και φυσικά ηλιέλαιο. Στο λιναρόσπορο υπάρχει πρωτεΐνη σε ασήμαντες ποσότητες: ένα δέκατο γραμμάριο ανά εκατό γραμμάρια προϊόντος.

Ζάχαρη, ξύδι, σόδα και αλκοόλ - επίσης δεν περιέχουν πρωτεΐνες.

Υπάρχει κοινή άποψη ότι δεν υπάρχουν πρωτεΐνες στα χόρτα, αλλά αυτό δεν συμβαίνει. Αυτό είναι γνωστό στους πρώτους τρώγοντες φαγητού, οι οποίοι είναι απλώς από πράσινο και αντλούν από την πρωτεΐνη, τόσο απαραίτητο για τη ζωή.

Αλλά το τσάι του χαμομηλιού, όπως και κάποια άλλα φυτικά τσάγια, είναι απαλλαγμένο από την παρουσία πρωτεϊνών.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/1161787-kakie-produkty-ne-soderzhat-belkov.html

Τι τρόφιμα δεν έχουν πρωτεΐνες: συστάσεις για μια υγιεινή διατροφή

Η πρωτεΐνη είναι ένα δομικό λειτουργικό συστατικό των κυττάρων του ανθρώπινου σώματος. Παρουσιάζεται με τη μορφή μεγάλων μορίων, τα οποία αποτελούνται από αμινοξέα. Η πρωτεΐνη είναι υπεύθυνη για τα μέσα διαβίωσης όλων των ζωντανών πραγμάτων. Εισέρχεται στο σώμα μέσω των τροφίμων. Ένας ενήλικας πρέπει να λάβει 1 g πρωτεΐνης ανά 1 kg σωματικού βάρους. Οι άνθρωποι πρέπει να γνωρίζουν ποιες τροφές δεν έχουν πρωτεΐνη και ποια τρόφιμα περιέχουν αρκετά από αυτά.

Πώς είναι χρήσιμη η πρωτεΐνη;

Η πρωτεΐνη είναι απαραίτητο δομικό υλικό για το σώμα. Η ανθρώπινη υγεία εξαρτάται από την παραγωγή πρωτεϊνών από το ανθρώπινο σώμα. Βρίσκεται σε προϊόντα κρέατος και λαχανικών.

Ο κύριος σκοπός της πρωτεΐνης είναι η πλαστική λειτουργία. Σε άλλες περιπτώσεις, προορίζεται:

για τη σύνθεση σύνθετων ενζύμων που επηρεάζουν το σχηματισμό κυτταρικών δομών
για τη μεταφορά βασικών βιταμινών, ανόργανων αλάτων, φαρμακευτικών συστατικών, λιπιδίων στα όργανα και τους ιστούς του ανθρώπινου σώματος

Υπάρχουν δύο είδη πρωτεϊνών: ζώα και λαχανικά. Το πρώτο καταναλώνεται με την κατανάλωση κρέατος, ψαριού, γάλακτος, αυγών κοτόπουλου. Το δεύτερο - μέσω όσπρια, φαγόπυρο, σόγια, φασόλια, κεχρί, ρύζι.

Ο τύπος της πρωτεΐνης εξαρτάται από την ταχύτητα απορρόφησής της. Η απορρόφηση πρωτεΐνης από προϊόντα κρέατος γίνεται αργά, ψωμί, δημητριακά, πρωτεΐνες φασολιών χωνεύονται για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα.

Παρέχει μεγάλο πλεονέκτημα κατά την πλήρη πέψη και αφομοίωση των προϊόντων, βρασμένα ή υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία. Η έλλειψη οργανικής ουσίας επηρεάζει αρνητικά την υγεία των ανθρώπων. Στο σώμα, οι διαδικασίες αρχίζουν να προάγουν την καταστροφή της δικής τους πρωτεΐνης. Ως αποτέλεσμα, αναπτύσσεται δυστροφία, μειώνεται η λειτουργία του ήπατος. Η ανεπαρκής πρόσληψη πρωτεΐνης στο σώμα των παιδιών προκαλεί στάση στην ανάπτυξη και ανάπτυξη του παιδιού.

Η πρωτεΐνη είναι ένα μακροοικονομικό στοιχείο, χωρίς το οποίο το ανθρώπινο σώμα δεν μπορεί να υπάρχει πλήρως. Ως εκ τούτου, πρέπει να λαμβάνεται στην απαιτούμενη ποσότητα για να διατηρήσει ζωτική δραστηριότητα.

Ποιος αντενδείκνυται για πρωτεΐνες

Η υγεία είναι το κύριο πράγμα για ένα άτομο. Ο αριθμός των ατόμων που θέλουν να έχουν υγιεινό τρόπο ζωής αυξάνεται συνεχώς. Η διαδικασία αυτή εξαρτάται όχι μόνο από τη σωματική άσκηση, αλλά και από την σωστή διατροφή. Η κατανάλωση πρωτεϊνικών τροφίμων πρέπει να έχει μια ατομική προσέγγιση. Δεν δίνει πάντοτε θετικό αποτέλεσμα. Η ιδιαίτερη προσοχή απαιτείται από τη χρήση προϊόντων σόγιας.

Υπάρχει μια κατηγορία ανθρώπων που αντενδείκνυται πρωτεΐνη σόγιας:

Ενήλικες με νεφρική ανεπάρκεια και ουρολιθίαση. Αυτό οφείλεται στα άλατα του οξαλικού οξέος, το οποίο είναι σε σόγια. Λόγω αυτού, σχηματίζονται πέτρες στα νεφρά.
Παιδιά. Οι ισοφλαβόνες επηρεάζουν την ανάπτυξη της ασθένειας του θυρεοειδούς. Το σώμα των παιδιών υποφέρει και λόγω της λήψης φυτοοιστρογόνων. Στα κορίτσια, η εμμηνόρροια αρχίζει νωρίς, η σωματική ανάπτυξη των αγοριών επιβραδύνεται.
Έγκυες λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ορμόνες.
Άτομα με ενδοκρινολογικές παθήσεις. Τα προϊόντα σόγιας περιέχουν ισοφλαβόνες που βοηθούν στην επιβράδυνση της παραγωγής ορμονών.
Με ατομική δυσανεξία στα εξαρτήματα.

Τα προϊόντα διατροφής έχουν διαφορετική πρωτεϊνική σύνθεση. Εκείνοι που ενδιαφέρονται για την υγεία τους θα πρέπει να λαμβάνουν υπόψη τις συστάσεις για την αντένδειξη των πρωτεϊνών και να τρώνε τροφή με μικρή ποσότητα πρωτεΐνης.

Τροφίμων χαμηλής περιεκτικότητας

Είναι αδύνατο να πούμε με βεβαιότητα σε ποια προϊόντα δεν υπάρχει πρωτεΐνη. Είναι σε οποιοδήποτε φαγητό, μόνο σε διαφορετικές ποσότητες. Η ελάχιστη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες περιέχει λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα. Στα λαχανικά, τα φρούτα, τα μανιτάρια και τα μούρα, κατέχει σε ένα ελάχιστο ποσό. Συγκεκριμένα:

ανάμεσα στα λαχανικά εκπέμπουν αγγούρια και λαχανικά
το καρπούζι και το πεπόνι ανήκουν στα πεπόνια
όλα τα φρούτα έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, εκτός από τις μπανάνες και το φραγκοστάφυλο
Το επίπεδο πρωτεΐνης στο κοτόπουλο και στο ζωμό κρέατος είναι 0,5-0,6 g
σε φυσικούς χυμούς χωρίς ζάχαρη και φρούτα

Μην περιέχουν πρωτεΐνες, τσάι, καφέ με ζάχαρη, ανθρακούχα και αλκοολούχα ποτά.

Εστιάζοντας στην αναλογία των πρωτεϊνών σε διάφορα τρόφιμα, μπορείτε να κάνετε τη σωστή διατροφή. Δεν πρέπει να εγκαταλείψετε τη χρήση πρωτεϊνών χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Αυτοί - το κύριο μέρος της υγιεινής διατροφής, που είναι τόσο απαραίτητο για το σώμα.

http://vselekari.com/mozhno/lifestyle/v-kakih-produktah-net-belka.html

Ποια τρόφιμα περιέχουν πρωτεΐνες σε μεγάλες ποσότητες. Λίστα και πίνακας

Το ημερήσιο πρότυπο πρωτεΐνης για έναν ενήλικα είναι 70 g, για τους ηλικιωμένους και τις έγκυες γυναίκες λίγο περισσότερο από 80 g. Οι πρωτεΐνες δεν συντίθενται στο σώμα ανεξάρτητα, μπορούν να καταναλωθούν μόνο με τροφή.

Κατά τη διαμόρφωση της διατροφής, είναι απαραίτητο να ληφθεί αυτό υπόψη και να επιλέξετε τρόφιμα με επαρκή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες.

Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ποιες τροφές περιέχουν πρωτεΐνες σε μεγάλες ποσότητες, καθώς η έλλειψη μιας τόσο πολύτιμης ουσίας οδηγεί σε διαταραχή των μεταβολικών διεργασιών, στην επιβράδυνση του συστήματος αποβολής, στην αποτυχία των ορμονικών επιπέδων.

Ποια τρόφιμα περιέχουν πρωτεΐνες σε μεγάλες ποσότητες

Τα περισσότερα προϊόντα έχουν μικτή σύνθεση, η οποία επιτρέπει την πρόσληψη όλων των απαραίτητων βιταμινών, μετάλλων και αμινοξέων.

Συχνά, ωστόσο, (σε ένα αποδυναμωμένο όρο, πονοκεφάλους, διαταραχές του ύπνου, διαταραχές του μεταβολισμού, και ούτω καθεξής. D.) Είναι αναγκαίο να αντισταθμίσει την έλλειψη της πρωτεΐνης, σε αυτή την περίπτωση είναι απαραίτητο να συμπεριληφθεί στη διατροφή των φυτικών και ζωικών προϊόντων, στην οποία δομή κυριαρχείται από τις ενώσεις πρωτεΐνης.

Φυτικά προϊόντα

Η πρωτεΐνη των φυτών συμβάλλει στη βελτίωση του μεταβολισμού, στην αποκατάσταση των προστατευτικών λειτουργιών, στην ενεργοποίηση.

Ποια τρόφιμα περιέχουν φυτικές πρωτεΐνες σε μεγάλες ποσότητες:

Όσπρια (φακές, σόγια, μπιζέλια, φασόλια). Εκτός από την υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, κυριαρχείται από μεγάλο αριθμό βιταμινών Β και ορυκτών. Όταν χρησιμοποιούνται, επιτρέπουν την απόκτηση των περισσότερων απαραίτητων θρεπτικών ουσιών.
Κριθαράκια (φαγόπυρο, ρύζι, βρώμη, σιτάρι). Βοηθά στην ταχεία πλήρωση του ελλείμματος πρωτεΐνης. Λόγω της σημαντικής περιεκτικότητας σε πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, εναρμονίζονται οι μεταβολικές διεργασίες.

Τρόφιμα που περιέχουν πρωτεΐνες σε μεγάλες ποσότητες Ξηροί καρποί (φιστίκια, φιστίκια, αμύγδαλα, φουντούκια, καρύδια). Λόγω του υψηλού περιεχομένου θερμίδων για μεγάλο χρονικό διάστημα, θα ανακουφίσει την αίσθηση της πείνας. Περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Ε, η οποία, σε συνδυασμό με πρωτεϊνικές ενώσεις, έχει ευεργετική επίδραση στο σχηματισμό μυϊκού ιστού.

Τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες

Λαχανικά (ραπάνια, πιπεριές, τεύτλα, λαχανάκια Βρυξελλών). Τα λαχανάκια Βρυξελλών παίρνουν το προβάδισμα σε πρωτεΐνες υψηλής ποιότητας μεταξύ των λαχανικών.

Λεπτομερείς πληροφορίες σχετικά με την περιεκτικότητα σε φυτικές πρωτεΐνες παρουσιάζονται στον πίνακα.

Η πρωτεΐνη που περιέχεται στα φυτικά τρόφιμα, χωνεύεται εύκολα, διατηρεί τις ιδιότητές της με οποιοδήποτε είδος θερμικής επεξεργασίας, που επιτρέπει τη σημαντική διαφοροποίηση της διατροφής.

Για την παραλαβή όλων των απαραίτητων αμινοξέων, συνιστάται η κατανάλωση ζωικών προϊόντων μαζί με φυτικές τροφές.

Ζωικά τρόφιμα

Ποια τρόφιμα περιέχουν ζωικές πρωτεΐνες σε μεγάλες ποσότητες:

Κρέας και παραπροϊόντα σφαγίων. Είναι οι κύριες πηγές βιολογικά πολύτιμων πρωτεϊνών, παρέχοντας το βέλτιστο σύμπλεγμα αμινοξέων που είναι απαραίτητο για τον άνθρωπο.
Ψάρια και θαλασσινά. Έχετε ένα υψηλό περιεχόμενο ωφέλιμων πρωτεϊνών. Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες (σε σύγκριση με το κρέας περιέχουν λιγότερο λίπος) δεν προκαλούν την εμφάνιση επιπλέον κιλών.

Τρόφιμα που περιέχουν πρωτεΐνες σε μεγάλες ποσότητες Γαλακτοκομικά προϊόντα. Περιέχει πρωτεΐνη ορού γάλακτος, η οποία έχει ανοσο-ενισχυτικές ιδιότητες.

Τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες

Η ακριβής ποσότητα ζωικής πρωτεΐνης παρουσιάζεται στον πίνακα.

Ποια τρόφιμα είναι η πιο χρήσιμη πρωτεΐνη;

Λάβετε υπόψη ότι δεν είναι όλες οι τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες εξίσου ωφέλιμες.

Προκειμένου να διασφαλιστεί η παροχή της απαιτούμενης ποσότητας πρωτεϊνικών ενώσεων και να μην υπερφορτωθεί το σώμα με υπερβολικά βαρύ τρόφιμο, πρέπει να προτιμούνται τρόφιμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά με ελάχιστο αριθμό θερμίδων, τα οποία περιλαμβάνουν ιχνοστοιχεία και ανόργανα συστατικά.

Θα πρέπει να θυμόμαστε από ποια προϊόντα θα πρέπει να εγκαταλειφθεί, παρά τη μεγάλη ποσότητα πρωτεϊνών. Αυτό, πάνω απ 'όλα, το μεταποιημένο κρέας, τα κρέατα, τα ζεστά λουκάνικα. Στη σύνθεσή τους, κατά κανόνα, πάρα πολύ αλάτι και λίπος, που ελαχιστοποιεί τη χρησιμότητα αυτών των πιάτων.

Μεταξύ όλων των τύπων κρέατος, το στήθος κοτόπουλου θεωρείται η πιο προτιμώμενη επιλογή για όσους θέλουν να χάσουν βάρος, αλλά ταυτόχρονα δεν θέλουν να περιορίζονται σε θρεπτικά τρόφιμα. Για να μεγιστοποιήσετε τη διατήρηση των θρεπτικών ουσιών, συνιστάται να το χρησιμοποιείτε σε βρασμένη ή ψητή μορφή.

Η αξία της πρωτεΐνης για το σώμα

Η πρωτεΐνη ως το κύριο ζωτικό στοιχείο είναι μια πηγή δύναμης και ενέργειας, προωθεί έναν ισορροπημένο μεταβολισμό, ένα σύνολο μυϊκής μάζας.

Επιπλέον, οι πρωτεΐνες στο ανθρώπινο σώμα εκτελούν τις πιο σημαντικές λειτουργίες:

Ορμόνες. Σημαντικό μέρος των ορμονών είναι πρωτεΐνες. Η παροχή επαρκούς ποσότητας πρωτεΐνης συμβάλλει στη σταθεροποίηση των ορμονικών επιπέδων.
Κτίριο Συμμετέχετε στο σχηματισμό των κυττάρων και της ενδοκυτταρικής ουσίας.
Κανονιστική. Είναι ο κύριος ρυθμιστής των ενδοκυτταρικών μεταβολικών διεργασιών.
Προστατευτικό. Ενεργοποίηση των προστατευτικών λειτουργιών του σώματος, εμπλέκονται στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.

Με ανεπαρκή πρόσληψη πλήρους πρωτεΐνης, παρατηρούνται εκδηλώσεις σοβαρών αποκλίσεων: μειωμένη ανοσία, ορμονικές διαταραχές, διαταραχές στην εργασία του καρδιακού μυός.

Σύμφωνα με τους ειδικούς, είναι απαραίτητο να ελέγχεται συστηματικά το περιεχόμενο των πρωτεϊνικών ενώσεων στο σώμα, με μεγάλη προσοχή για τη θεραπεία των δίαιτας χαμηλών θερμίδων.

Ταυτόχρονα, δεν πρέπει να υπερφορτώνουμε υπερβολικά το σώμα με προϊόντα που περιέχουν πρωτεΐνες, όλα χρειάζονται ένα μεσαίο έδαφος και μια ικανή, δοσολογημένη προσέγγιση.

Χαρακτηριστικά της δίαιτας πρωτεΐνης. Τι είναι σημαντικό να γνωρίζετε

Πληροφορίες σχετικά με τα τρόφιμα που περιέχουν πρωτεΐνες σε μεγάλες ποσότητες, είναι απαραίτητες όταν σχηματίζεται μια δίαιτα πρωτεΐνης.

Το πρόγραμμα διατροφής περιλαμβάνει τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και ελάχιστη περιεκτικότητα σε λιπαρά (χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage, άπαχο βραστό κρέας ή ψάρι, καρύδια, όσπρια).

Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και λίπη ελαχιστοποιούνται. Η κατανάλωση πρωτεϊνούχων προϊόντων εμπλουτίζει το σώμα με πρωτεΐνες, ενώ η κατανάλωση ενέργειας συμβαίνει λόγω της καύσης λίπους και υδατανθράκων που υπάρχουν σε περιορισμένες ποσότητες, γεγονός που φυσικά συμβάλλει στην "τήξη" των επιπλέον κιλών.

Για την πλήρη λειτουργία του σώματος απαιτείται η παρουσία όλων των κατηγοριών τροφίμων στη διατροφή.

Οφέλη από μια δίαιτα πρωτεΐνης

Κατά τη διατήρηση της φόρμας με τη βοήθεια προϊόντων που περιέχουν πρωτεΐνες, οι διατροφολόγοι σημειώνουν ορισμένα θετικά σημεία:

υψηλή απόδοση τέτοιων δίαιτων (σε απώλεια βάρους 2 εβδομάδων από 5 έως 7 kg).
έλλειψη εξασθένισης της πείνας.
διατήρηση των επιτευχθέντων αποτελεσμάτων (μείωση του σωματικού βάρους) για μεγάλο χρονικό διάστημα.
μεγάλη ποικιλία πιάτων λόγω της δυνατότητας κατανάλωσης προϊόντων φυτικής και ζωικής προέλευσης ·
η αφθονία των προϊόντων που συνιστώνται για κατανάλωση, δίνει την ευκαιρία να ακολουθήσετε μια παρόμοια διατροφή, ακόμη και για άτομα με μέτρια εισοδήματα.

Μειονεκτήματα μιας δίαιτας πρωτεΐνης

Με υπερβολικό ενθουσιασμό για μια δίαιτα πρωτεΐνης, το σώμα είναι υπό αυξημένο άγχος, επειδή η πρωτεϊνική τροφή, ειδικά ζωικής προέλευσης, απορροφάται πολύ περισσότερο.

Οι αυστηρές και οι μακροπρόθεσμες (περισσότερο από 30 ημέρες) μετά από αυτή τη δίαιτα οδηγούν σε αρνητικές συνέπειες της ακόλουθης φύσης:

μεταβολικές διαταραχές.
κόπωση;
νεφρικά προβλήματα.
εύθραυστα μαλλιά και νύχια.
θαμπό και ξηρό δέρμα.
νευρική ένταση και ευερεθιστότητα από τον συνεχή περιορισμό της πρόσληψης υδατανθράκων και λιπών.

Προσέξτε, η περίσσεια πρωτεΐνης δεν είναι λιγότερο επιβλαβής για το σώμα από την ανεπάρκεια της · γι 'αυτό είναι απαραίτητο να προσεγγίσετε την κατανάλωση πρωτεϊνικών τροφών.

Αρκετοί κανόνες της δίαιτας πρωτεΐνης

Για τη μέγιστη αποτελεσματικότητα μιας δίαιτας πρωτεΐνης, συνιστάται να τηρείτε τους ακόλουθους κανόνες:

Η μέγιστη διάρκεια της δίαιτας είναι 21 ημέρες.
Κλασματική διατροφή σε μικρές δόσεις (200 - 250 g) τουλάχιστον 6 φορές την ημέρα.
Τα γεύματα πρέπει να μαγειρεύονται βρασμένα ή ψημένα με ελάχιστη ποσότητα αλατιού και μπαχαρικών.
Δείπνο το αργότερο 3 ώρες πριν τον ύπνο.
Για τον εμπλουτισμό του σώματος με θρεπτικά συστατικά και ιχνοστοιχεία ως σνακ χρησιμοποιούν φρούτα και λαχανικά με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη.
Πίνετε ένα και μισό έως δύο λίτρα υγρού χωρίς ζάχαρη (καθαρό νερό, τσάι από βότανα).
Εξαιρούνται από τη διατροφή όλα τα γλυκά, τα ανθρακούχα ποτά, τα προϊόντα αρτοποιίας, τα προϊόντα που περιέχουν άμυλο.

Η καλή υγεία, τα κακά πνεύματα και η θετική διάθεση εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από μια ποιοτική και ισορροπημένη διατροφή, οπότε ο σχηματισμός μιας καθημερινής διατροφής, συμπεριλαμβανομένης της χρήσης τροφών πλούσιων σε πρωτεΐνες, πρέπει να προσεγγίζεται πολύ υπεύθυνα.

Χρήσιμο βίντεο σχετικά με τα τρόφιμα που περιέχουν πρωτεΐνες σε μεγάλες ποσότητες και σχετικά με μια δίαιτα πρωτεΐνης

Υγιεινές και υγιεινές τροφές πρωτεΐνης

Κορυφαία 5 τρόφιμα πρωτεΐνης:

Κατάλογος πρωτεϊνών τροφίμων για απώλεια βάρους. Πρωτεΐνη διατροφή για την απώλεια βάρους:

http://womane.ru/kakie-produkty-soderzhat-belok-bolshom-kolichestve-spisok-tablica.html

Τι τρόφιμα περιέχουν πρωτεΐνες

Μια υγιεινή ισορροπημένη διατροφή βοηθά να αντιμετωπίσει διάφορες ασθένειες, να εξαλείψει το σωματικό λίπος, να χτίσει μυς Τρώγοντας τρόφιμα που περιέχουν πρωτεΐνες, είναι απαραίτητο να δημιουργηθούν νέα κύτταρα του σώματος, η σύνθεση των ορμονών, τα ένζυμα, ο σχηματισμός των μυϊκών ινών. Η διατροφή των πρωτεϊνών είναι ιδιαίτερα σημαντική στην εφηβεία, όταν το σώμα αναπτύσσεται και αναπτύσσεται έντονα.

Ποσοστό πρόσληψης πρωτεϊνών

Το πρωτεϊνικό μόριο αποτελείται κατά το ήμισυ από άνθρακα, οξυγόνο, υδρογόνο. Επιπλέον, περιέχει θείο, φωσφόρο, σίδηρο. Δημιουργεί τα απαραίτητα αμινοξέα για τη ζωή του οργανισμού.

Με την πρωτεΐνη που περιέχεται στα τρόφιμα, στο σώμα είναι περίπου 20 αμινοξέα. Ορισμένες από αυτές είναι: αλανίνη, ασπαραγίνη, βαλίνη, θρεονίνη, γλουταμίνη, κυστίνη, υστεγίνη, ασπαρτικό οξύ, γλυκίνη, τυροσίνη, γλουτομινικό οξύ, ισολευκίνη, λυσίνη, αργινίνη, λευκίνη, μετετονίνη, προλίνη, σερίνη, τρυπτοφάνη, φαινυλαλανίνη.

Περίπου τα μισά από τα αμινοξέα δεν συντίθενται από το σώμα, επομένως πρέπει να προέρχονται από τρόφιμα.

Ανάλογα με τη σύνθεση του προϊόντος, η παρουσία σε αυτό όλων των απαραίτητων αμινοξέων που είναι απαραίτητα για το ανθρώπινο σώμα, υπάρχει μια αποκαλούμενη πλήρης και ελαττωματική πρωτεΐνη.

Σε αυτή τη βάση, τα προϊόντα που περιέχουν ζωικές πρωτεΐνες ταξινομούνται ως πλήρεις.

Μέχρι πρόσφατα, πιστεύεται ότι στις φυτικές τροφές η πρωτεΐνη δεν είναι πλήρης, επειδή δεν διαθέτει κάποια απαραίτητα αμινοξέα. Η άποψη αυτή αντικρούεται από τη σύγχρονη έρευνα.

Λαχανικά, φρούτα, ξηροί καρποί, σπόροι, σπόροι περιέχουν υψηλής ποιότητας φυτικές πρωτεΐνες. Επιπλέον, απορροφώνται ευκολότερα και ταχύτερα από ό, τι η ζωική προέλευση.

Πιστεύεται ότι η καθημερινή απαίτηση ενός ενήλικα είναι 90-120g πρωτεΐνης. Ο ρυθμός του παιδιού ή του εφήβου κατά τη διάρκεια της ενεργού ανάπτυξης αυξάνεται κατά 2-3 φορές.

Σε περίπτωση έλλειψης πρόσληψης τροφών που περιέχουν πρωτεΐνες, αναπτύσσεται αναιμία (αναιμία), μείωση ανοσίας και συναισθηματικού τόνου.

Η υπερβολική πρόσληψη πρωτεϊνικών τροφίμων διαταράσσει τη δραστηριότητα του πεπτικού συστήματος. Στο παχέος εντέρου, η εναπομένουσα τροφή και περιφέρεια τροφής, προκαλώντας την αύξηση της ποσότητας του ουρικού οξέος, αναπτύσσονται ουρική αρθρίτιδα και ουρολιθίαση.

Επιπλέον, η υπερβολική κατανάλωση πρωτεϊνικών προϊόντων συμβάλλει στον σχηματισμό των αποθέσεων λίπους.

Η κατανάλωση πρωτεϊνικών τροφίμων αλλάζει με την πάροδο του χρόνου.

Μερικοί σύγχρονοι επιστήμονες, μετά τα πειράματα σε εθελοντές - αθλητές, στρατιωτικό προσωπικό, φοιτητές - κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι 25g πρωτεΐνης ανά ημέρα είναι αρκετό. Άλλοι επιστήμονες είναι πεπεισμένοι ότι ένας ενήλικας σε ηλικία εργασίας έχει αρκετά 60g πρωτεϊνικών τροφών την ημέρα.

Ο ακαδημαϊκός N.M.Amosov δεν τήρησε αυστηρά καθορισμένο κανόνα, καταναλώνοντας καθημερινά περίπου 50 γραμμάρια κρέατος, λίγο γάλα, προκειμένου να παραδώσει απαραίτητα αμινοξέα στο σώμα.

Πρέπει να εγκαταλείψω πλήρως την ζωική πρωτεΐνη;

Μέχρι τώρα, δεν υπάρχει συναίνεση στην επιστημονική κοινότητα για το κατά πόσο θα πρέπει να καταναλώνουν τρόφιμα πρωτεΐνης ζωικής προέλευσης.

Οι φυτικές τροφές, χωρισμένες στο πεπτικό σύστημα του ζώου, τελικά σχηματίζουν ένα κυτταρικό πρωτόπλασμα. Σύμφωνα με χρόνια εργαστηριακής έρευνας, το πρωτόπλασμα δεν περιέχει τα συστατικά που προκαλούν τη γήρανση του.

Ως εκ τούτου, ορισμένοι επιστήμονες είναι πεπεισμένοι ότι η κύρια αιτία των διαφόρων ασθενειών, η γήρανση είναι το φράξιμο του κυτταρικού πρωτοπλάσματος του σώματος, η παραβίαση της φυσικής δομής του.

Όταν τρώει ζωική πρωτεΐνη, μια ελαφρά απόφραξη εκδηλώνεται από τη νόσο. Με την αυξανόμενη μόλυνση του πρωτοπλάσματος, το σώμα εντάθηκε έντονα, διαταράσσει τις κυτταρικές διεργασίες.

Επιπλέον, η πέψη πρωτεϊνικών τροφίμων ζωικής προέλευσης απαιτεί σημαντική κατανάλωση ενέργειας, περίπου 60-70% του κρέατος που λαμβάνεται από ένα μέρος. Αυτή η ενεργειακή δαπάνη είναι ιδιαίτερα ανεπιθύμητη σε περίπτωση σοβαρής ασθένειας.

Ενώ οι επιστήμονες υποστηρίζουν, μένει να αποφασιστεί ξεχωριστά εάν θα εγκαταλειφθεί τελείως το κρέας. Ορισμένα προϊόντα συνδυάζουν προϊόντα ζωικής και φυτικής προέλευσης. Επιπλέον, η καθαρή πρωτεϊνική τροφή δεν υπάρχει στη φύση.

Ποια είναι η βλάβη του κρέατος

Πριν κάνετε μια λίστα με τα προϊόντα της καθημερινής διατροφής των ζωικών και φυτικών πρωτεϊνών, να χάσετε βάρος ή να οικοδομήσετε μυς, θα πρέπει να μάθετε για τους πιθανούς κινδύνους της κατανάλωσης κρέατος.

Ένας αριθμός επιστημόνων πιστεύει ότι για πολλούς αιώνες ένα άτομο έφαγε φρούτα, κονδύλους, καρύδια. Μόνο έχοντας κατακτηθεί η φωτιά, οι άνθρωποι άρχισαν να ζεσταίνουν τη θεραπεία και να τρώνε διάφορα προϊόντα κρέατος που περιέχουν ζωικές πρωτεΐνες.

Ένας αρπακτικός, σε αντίθεση με τον άνθρωπο, τρώει ωμό κρέας, το στόμα του έχει μια όξινη αντίδραση, όχι αλκαλική. Το ανθρώπινο σώμα εξακολουθεί να μην είναι προσαρμοσμένο να χωνεύει γρήγορα και να απομακρύνει την άψυχη μάζα, το αποτέλεσμα της θερμικής επεξεργασίας του κρέατος.

Όταν επεξεργάζεται τρόφιμα κρέατος, το πεπτικό σύστημα λειτουργεί στο όριο των δυνατοτήτων του, γι 'αυτό φθείρεται πιο γρήγορα. Επιπλέον, το κρέας χωνεύεται σε 8 ώρες, τα φυτικά τρόφιμα δύο φορές πιο γρήγορα.

Αν οι νεφροί και το συκώτι δεν αντιμετωπίσουν πλέον την απομάκρυνση της περίσσειας ουρικού οξέος, το αποτέλεσμα της διάσπασης της ζωικής πρωτεΐνης, παραμένει στο σώμα, προκαλώντας διάφορες ασθένειες: ουρική αρθρίτιδα, ρευματισμούς, βασανιστικές παρανοήσεις κεφαλαλγίας.

Σύμφωνα με το μύθο, στην αρχαία Κίνα, χρησιμοποιήθηκε μια μέθοδος εκτέλεσης, όταν ο δράστης τροφοδοτείται αποκλειστικά με βραστό κρέας. Μετά από ένα μήνα ή δύο, τα νεφρά δεν ήταν πλέον σε θέση να αντιμετωπίσουν την εξάλειψη των προϊόντων διάσπασης πρωτεϊνών, γι 'αυτό και το σώμα δηλητηριάστηκε.

Για να αντληθούν τα αποτελέσματα της διάσπασης των πρωτεϊνικών τροφίμων ζωικής προέλευσης, κάθε γραμμάριο απαιτεί περίπου 40 g νερού, το οποίο αυξάνει σημαντικά το φορτίο στα νεφρά.

Αποδεικνύεται ότι τα προϊόντα που περιέχουν ζωικές πρωτεΐνες αποσυντίθενται δυο φορές όσο τα φυτικά τρόφιμα.

Επιπλέον, πριν από το θάνατο, το ζώο είναι υπό άγχος, γι 'αυτό υπάρχει μια μάζα βλαβερών ουσιών στο κρέας, το οποίο, μετά το φαγητό, προκαλεί αύξηση της αρτηριακής πίεσης, του αγγειόσπασμου και της αρτηριοσκλήρωσης.

Σύμφωνα με σύγχρονες μελέτες, η κατάχρηση δίαιτας από προϊόντα που περιέχουν κυρίως πρωτεΐνες προκαλεί την ανάπτυξη λίθων στα νεφρά.

Οι ενώσεις που περιέχουν άζωτο είναι μέρος του άπαχου κρέατος, είναι ένα στοιχείο του μυϊκού ιστού. Σε σημαντικές ποσότητες, αυτές οι ενώσεις περιέχονται σε παραπροϊόντα, ζωμούς.

Αυτές οι ενώσεις διεγείρουν το νευρικό σύστημα, προκαλούν την απελευθέρωση πεπτικών ενζύμων, γαστρικού χυμού. Ως αποτέλεσμα, ο γαστρικός βλεννογόνος είναι πιο ερεθισμένος, το φορτίο στα νεφρά αυξάνεται. Η μνήμη, η προσοχή διαταράσσονται, η ευερεθιστότητα και η αϋπνία εμφανίζονται.

Φυτικά προϊόντα που περιέχουν πρωτεΐνες

Οποιοδήποτε φυτό υπό τη δράση του Ήλιου από τα χημικά στοιχεία που λαμβάνονται μέσω του εδάφους, συνθέτει αμινοξέα, παράγει υδατάνθρακες, σάκχαρα, άμυλο. Μετά την πέψη, τα φυτά δεν δηλητηριάζουν το σώμα με επιβλαβείς ενώσεις, το προμηθεύουν με ίνες.

Οι περισσότερες φυτικές πρωτεΐνες περιέχουν τα ακόλουθα τρόφιμα:

όσπρια (σόγια, φακές, μπιζέλια) ·
σιτηρά (βρώμη, κριθάρι, ρύζι) ·
ξηρούς καρπούς και σπόρους.

Είναι χρήσιμο να συμπεριληφθεί στη διατροφή του λάχανο, καρότα, μελιτζάνα, πατάτες, χόρτα.

Επίτευξη της παράδοσης στο σώμα ενός πλήρους συνόλου απαραίτητων αμινοξέων μπορεί να επιτευχθεί με την κατανάλωση μιας ποικιλίας πρωτεϊνούχων φυτικών τροφών.

Ένας άλλος τρόπος: για να παραδώσετε απαραίτητα αμινοξέα, είναι απαραίτητο να τρώτε φυτικά τρόφιμα με τη συμπερίληψη μικρής ποσότητας κρέατος στη διατροφή.

Για παράδειγμα, μαγειρεύετε φασόλια, ρύζι, ζυμαρικά με μοσχάρι, πουλερικά ή ψάρι. Επιλογές:

Κοτόπουλο με ρύζι.
βραστά φασόλια με μοσχάρι ·
ρύζι με ροζ σολομό.
σπαγγέτι με σάλτσα κρέατος.

στο περιεχόμενο ↑

Κατάλογος προϊόντων ζωικής πρωτεΐνης

Οι περισσότερες πρωτεΐνες στο βόειο κρέας, το χοιρινό κρέας, το κρέας κουνελιού, τα πουλερικά.

Από όλο το βόειο κρέας, το λιγότερο λίπος είναι μοσχάρι, απορροφάται καλά από το σώμα, γι 'αυτό χρησιμοποιείται συχνά σε προγράμματα απώλειας βάρους. Λιγότερο λίπος σε ποικιλίες χοιρινού κρέατος. Το βόειο κρέας ή το χοιρινό είναι καλύτερα να μαγειρεύονται σε ένα διπλό λέβητα ή στο φούρνο.

Κρέας κουνελιού - ένα προϊόν πλούσιο σε πρωτεΐνες, το περιεχόμενο του είναι μέχρι 20%.

Πολλές πρωτεΐνες σε παραπροϊόντα - γλώσσα, ήπαρ, νεφρό, εγκέφαλο, μαστό, σπλήνα. Επιπλέον, τα εντόσθια περιέχουν πολλά μεταλλικά στοιχεία, ιδιαίτερα σίδηρο, καθώς και βιταμίνες Α, Β, Γ.

Είναι απαραίτητο να εγκαταλείψουμε τη χρήση λουκάνικων, ζαμπόν, ζαμπόν, φιλέτου λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.

Η πρωτεΐνη των ψαριών, σε αντίθεση με το κρέας, απορροφάται σχεδόν εντελώς, 92-98%. Το μεγαλύτερο μέρος του είναι στον τόνο, έως και 24%. Επίσης, υψηλή περιεκτικότητα σε άλλο χρήσιμο προϊόν - το χαβιάρι ψαριών.

Σχεδόν εντελώς και πολύ γρηγορότερα από το βόειο κρέας, η πρωτεΐνη των αυγών απορροφάται από το σώμα, αν και το αυγό είναι υψηλό σε θερμίδες.

Τι να συνδυάσετε προϊόντα που περιέχουν πρωτεΐνες

Για την αφομοίωση του κρέατος, το σώμα απαιτεί το μέγιστο γαστρικό χυμό. Επιπλέον, η αφομοίωση πρωτεϊνικών τροφίμων επηρεάζεται από λίπη, σάκχαρα, οξέα, έτσι ώστε ορισμένοι συνδυασμοί θα πρέπει να αποκλείονται από τη διατροφή.

Τα λιπαρά τρόφιμα συνδυάζονται ελάχιστα με πρωτεΐνες, επειδή τα λιπαρά τρόφιμα αυξάνουν τον χρόνο της πέψης, επιβραδύνοντας την έκκριση του γαστρικού υγρού. Επιτρέπεται ο συνδυασμός πρωτεϊνικών τροφίμων ζωικής προέλευσης με ζωικά λίπη, φυτικής προέλευσης - με φυτικά λίπη.

Είναι δυνατόν να επιταχυνθεί η γαστρική έκκριση συμπεριλαμβάνοντας φρέσκα βότανα και λαχανικά στη διατροφή.

Η έκκριση του γαστρικού υγρού και η πέψη των τροφίμων επιβραδύνεται κάτω από τη δράση των σακχάρων, οπότε δεν πρέπει να συνδυάσετε αυτό το φαγητό με πρωτεϊνικά τρόφιμα.

Η έκκριση του γαστρικού χυμού επιβραδύνεται από τα ξινά τρόφιμα, τα οποία επίσης παρεμβαίνουν στην πέψη των πρωτεϊνών.

Το καλύτερο από όλα τα τρόφιμα που περιέχουν πρωτεΐνες, σε συνδυασμό με μη αμυλούχα τρόφιμα και ζουμερά λαχανικά: λάχανο, κολοκυθάκια, αγγούρια, κρεμμύδια, σέλινο, ραπανάκι, μαϊντανό. Αυτό το μενού βοηθά στην αφομοίωση των τροφίμων, αφαιρώντας διάφορες επιβλαβείς ενώσεις.

Μην συμπεριλάβετε στη διατροφή ταυτόχρονα πρωτεϊνικά τρόφιμα και τεύτλα, γογγύλια, κολοκύθες, καρότα, φασόλια, μπιζέλια, πατάτες.

Το γάλα είναι καλύτερο να χρησιμοποιείται ξεχωριστά από μόνο του. Το ζεστό μη ζαρωμένο γάλα απορροφάται καλύτερα.

Η αφομοίωση των πρωτεϊνών βοηθάει να ζουν τρόφιμα που δεν έχουν υποστεί θερμική επεξεργασία.

Μην καταναλώνετε ταυτόχρονα δύο ή περισσότερες ποικιλίες τροφίμων που περιέχουν πρωτεΐνες. Κατά κανόνα, έχουν διαφορετική χημική σύνθεση, η οποία απαιτεί την κατανομή των κατάλληλων ενζύμων. Για παράδειγμα, δεν πρέπει να συνδυάζετε το κρέας και τα ψάρια, το τυρί και τα καρύδια, το κρέας και τα αυγά, το κρέας και το γάλα, το κρέας και το τυρί.

Τα προϊόντα που περιέχουν πρωτεΐνη παρατίθενται στον Πίνακα 1:

http://www.silazdorovya.ru/v-kakix-produktax-soderzhitsya-belok/

Ποια τρόφιμα περιέχουν πρωτεΐνες: μια λίστα

Η πρωτεΐνη είναι ένα σημαντικό θρεπτικό συστατικό που είναι απαραίτητο για πολλές λειτουργίες του σώματος, ιδιαίτερα για την κατασκευή ιστών και μυών.

Μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες και τακτική άσκηση θα βοηθήσουν στην υποστήριξη ενός υγιούς σώματος.

Η πρωτεΐνη είναι δύο τύπων - φυτικής και ζωικής προέλευσης. Οι φυτικές πρωτεΐνες απορροφώνται καλύτερα, δεν περιέχουν στερόλη και κορεσμένα λιπίδια, τα οποία επηρεάζουν καλύτερα την εργασία του πεπτικού συστήματος.

Κατάλογος τροφίμων που περιέχουν πρωτεΐνες

Αυγά

Το μέσο αυγό περιέχει 70-85 kcal και περίπου 6,5 γραμμάρια πρωτεΐνης. Κατά μέσο όρο, οι γυναίκες πρέπει να τρώνε 50 γραμμάρια πρωτεΐνης την ημέρα, αλλά αξίζει να θυμηθούμε ότι η πραγματική ανάγκη για αυτή την ουσία εξαρτάται από το βάρος και το επίπεδο δραστηριότητας.

Τρώγοντας τρία αυγά την ημέρα ως ομελέτα ή ομελέτα θα σας κάνει να αισθάνεστε γεμάτοι για πολλές ώρες.

Κρέας πουλερικών

Μια καλή πηγή πρωτεΐνης, στην οποία υπάρχουν λίγα κορεσμένα λιπαρά, είναι το κρέας κοτόπουλου και γαλοπούλας. Μια μερίδα κοτόπουλου περιέχει 21 γραμμάρια πρωτεΐνης, καθώς και βιταμίνες Β και ψευδάργυρο. Το κρέας της Τουρκίας εμπλουτίζεται με τρόφιμα που βοηθούν στην κατάθλιψη.

Ψάρια

Τα ψάρια περιέχουν περίπου την ίδια ποσότητα πρωτεΐνης με το κρέας. Περιέχει επίσης σίδηρο και βιταμίνη Β-12, η οποία είναι απαραίτητη για τη διατήρηση της ενέργειας. Οι γιατροί συστήνουν να καταναλώνουν τουλάχιστον δύο μερίδες ψαριών την εβδομάδα. Τα πιο ευεργετικά είναι ο σολομός, η πέστροφα και η ρέγγα.

Άπαχο κρέας

Πρέπει να επιλέξετε άπαχα κομμάτια κρέατος για να μην καταναλώνετε περίσσεια λίπους. Θα πρέπει να επιλέξετε ψητό μπριζόλα ή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά βοείου κρέατος, το οποίο μπορεί να κοστίσει περισσότερο. Ωστόσο, θα είναι πολύ πιο υγιεινό.

Η δίαιτα για τη μείωση της αρτηριακής πίεσης περιέχει 175 γραμμάρια άπαχου κρέατος την ημέρα.

Χαμηλά λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα

Αυτά τα τρόφιμα μπορούν να ενισχύσουν τα οστά. Επιπλέον, η πρωτεΐνη στη σύνθεση τους βοηθά στη διατήρηση της κανονικής πίεσης.

Οι ενήλικες χρειάζονται 2-3 μερίδες γαλακτοκομικών προϊόντων ανά ημέρα. Το αποκορυφωμένο γάλα, το γιαούρτι και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα εμπλουτίζονται επίσης με βιταμίνη D.

Φασόλια και καρύδια

Τα όσπρια περιέχουν περισσότερη πρωτεΐνη από οποιαδήποτε φυτική τροφή. Είναι εμπλουτισμένα με σύνθετους υδατάνθρακες, αλλά έχουν σχετικά λίπος. Μια μερίδα φακές περιέχει 18 γραμμάρια πρωτεΐνης, σχεδόν το ίδιο με μια μερίδα μπριζόλας.

Τα καρύδια είναι πλούσια σε "καλά" λίπη. Αυτά τα προϊόντα μπορούν να βοηθήσουν ένα άτομο να απαλλαγεί από την πείνα. Επίσης, σύμφωνα με τους επιστήμονες της έρευνας, βοηθούν στη μείωση του βάρους.

http://24tv.ua/health/ru/kakie_produkty_soderzhat_belok_spisok_produkty_soderzhashhie_belok_n971834

Κατάλογος πρωτεϊνικών τροφίμων

Γεια σας, κυρίες και κύριοι! Όπως γνωρίζετε, για να χάσετε βάρος, πρέπει να τρώτε τρόφιμα που περιέχουν πρωτεΐνες, καθώς και υγιή λίπη και σύνθετους υδατάνθρακες. προϊόντα Protein παρέχει εντυπωσιακά αποτελέσματα για την απώλεια βάρους: δεν θα παρατηρήσετε πως το σώμα σας θα γίνει λεπτή και ταιριάζει, τα μαλλιά και τα νύχια θα γίνει ισχυρότερη, πιο υγιείς, να αποκτήσουν πρωτοφανή λάμψη και δύναμη. Τα τρόφιμα με πρωτεΐνες είναι αρκετά διαφορετικά, έτσι μια καλά επιλεγμένη διατροφή δεν θα σας κάνει να αισθανθείτε για ένα λεπτό ότι είστε σε μια δίαιτα. Θα βρείτε μια λίστα με τρόφιμα πρωτεΐνης στο επόμενο άρθρο.

Γιατί δεν μπορεί να αντικατασταθεί η πρωτεϊνική τροφή

Οι πρωτεΐνες είναι σύνθετες οργανικές ουσίες που κατασκευάζονται από απλά και σύνθετα αμινοξέα και περιέχουν άζωτο. Λόγω του γεγονότος ότι οι πρωτεΐνες είναι τα κύρια συστατικά των κυττάρων, είναι απαραίτητα για τη φυσιολογική ανθρώπινη ζωή. Στο ανθρώπινο σώμα, ο μεταβολισμός των πρωτεϊνών συμβαίνει συνεχώς: ορισμένες πρωτεΐνες διασπώνται, άλλες συντίθενται, συνδέονται ή διασπώνται, απελευθερώνοντας την ενέργεια που εξασφαλίζει την ανθρώπινη ζωή. Ωστόσο, δεν έχουν όλες οι πρωτεΐνες αξία και αφομοιώνονται σε καύσιμο για το σώμα.

Τα περισσότερα από τα αμινοξέα που προέρχονται από προϊόντα χαμηλής ποιότητας, εμφανίζονται απλά. Γι 'αυτό είναι τόσο σημαντικό να τρώτε τα σωστά τρόφιμα πρωτεΐνης. Παραδείγματα τέτοιων πρωτεϊνικών τροφίμων: κρέας, ψάρι, τυρί cottage, κεφίρ, τυρί, αυγά. Εξαίρεση μιας δίαιτας των πρωτεϊνούχων τροφών είναι γεμάτη με πολλές επιπλοκές: απώλεια της μυϊκής μάζας, επιδείνωση της κατάστασης των μαλλιών και των νυχιών, καταστολή του κεντρικού νευρικού συστήματος, χρόνια κόπωση, ορμονικές διαταραχές, απώλεια μαλλιών, μειωμένη ανοσία και τα προβλήματα με το καρδιαγγειακό σύστημα. Οι σημαντικότερες πρωτεΐνες για την υγεία είναι η ινσουλίνη και η αιμοσφαιρίνη, η έλλειψη των οποίων μπορεί να οδηγήσει σε καταστροφικές επιπτώσεις στην υγεία.

Πρωτεΐνη δίαιτα: τρόφιμα

Τα προϊόντα διατροφής πρωτεϊνών θα πρέπει να έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και ταυτόχρονα χαμηλά σε υδατάνθρακες και λίπη. Το άπαχο κρέας είναι στην πρώτη θέση όσον αφορά την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, οπότε κατά την κατάρτιση μιας λίστας με τρόφιμα διατροφής πρωτεΐνης, πρέπει να συμπεριληφθεί στη διατροφή. Τα προϊόντα με βάση το κρέας μπορούν να προτιμηθούν κοτόπουλο, γαλοπούλα, πάπια, άπαχο βοδινό και αρνί.

Το χοιρινό έχει υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, οπότε κατά τη στιγμή της διατροφής θα πρέπει να αποκλειστεί. Πρέπει επίσης να αποκλείσετε τα κονσερβοποιημένα και καπνιστά κρέατα και τα προϊόντα με βάση το κρέας, όπως λουκάνικα, λουκάνικα, λουκάνικα. Δεν υπάρχουν πρακτικά χρήσιμες και θρεπτικές ουσίες σε αυτά. Τα ψάρια και τα θαλασσινά είναι επίσης μια πηγή πρωτεΐνης υψηλής ποιότητας. Η πρωτεΐνη που περιέχεται στα ψάρια, σε αντίθεση με το "κρέας" είναι ευκολότερο να αφομοιωθεί από το σώμα και έχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα.

Κατά τη διάρκεια κάθε γεύματος, οι πρωτεΐνες θα πρέπει να καταναλώνονται με άλλα υγιεινά τρόφιμα. Κυρίως είναι τα λαχανικά. Συμπεριλάβετε στη διατροφή ντομάτας, λάχανου, αγγουριών. Τα λαχανικά κατά προτίμηση τρώγονται φρέσκα, χωρίς να υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία. Έτσι θα δώσουν τη μέγιστη ποσότητα βιταμινών και ανόργανων συστατικών που χρειάζεται ο οργανισμός κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας πρωτεΐνης. Είναι απαραίτητο να αποκλείονται τα αμυλώδη λαχανικά, όπως οι πατάτες, τα τεύτλα, τα ραπάνια.

Τα προϊόντα για μια δίαιτα πρωτεΐνης περιλαμβάνουν γαλακτοκομικά προϊόντα, για παράδειγμα, κεφίρ, τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, γιαούρτι με περιεκτικότητα σε λιπαρά μέχρι 3% και γάλα. Συνδυάζονται καλύτερα με αλμυρά φρούτα, αλλά με κρέας δεν συνιστώνται να συνδυαστούν. Οι μαλακές και σκληρές ποικιλίες τυριού περιέχουν τουλάχιστον 5% πρωτεΐνη και συνεπώς πρέπει να υπάρχουν στη διατροφή της δίαιτας πρωτεΐνης. Η πρωτεΐνη που περιέχεται στα αυγά είναι ιδανική για τη διατροφή, αλλά δεν κάνουν κακή χρήση και τρώνε περισσότερα από 3 αυγά την εβδομάδα.

Τι περιλαμβάνεται στην πρωτεϊνική τροφή

Οι πρωτεϊνικές τροφές είναι τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες φυτικής ή ζωικής προέλευσης. Οι κύριες πηγές ζωικών πρωτεϊνών είναι τα ψάρια, το κρέας, τα αυγά και το τυρί cottage. Τα όσπρια, τα δημητριακά και τα καρύδια είναι πρωτεϊνούχα φυτικά τρόφιμα. Μια ισορροπημένη και υγιεινή διατροφή σημαίνει το σωστό συνδυασμό όλων αυτών των προϊόντων. Ο μέσος ρυθμός πρωτεΐνης στην καθημερινή διατροφή ενός ενήλικα πρέπει να είναι 100-120 γραμμάρια.

Στην πραγματικότητα, όλα τα τρόφιμα που καταναλώνονται από τον άνθρωπο αποτελούνται από πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες, μόνο μερικά τρόφιμα κυριαρχούνται από υδατάνθρακες και πολύ λίγες πρωτεΐνες και το αντίστροφο. Για να απαντήσετε στην ερώτηση «τα τρόφιμα με πρωτεΐνη είναι τι τρόφιμα ακριβώς;» Δημιουργήθηκε ένας ειδικός πίνακας που περιέχει μια λίστα προϊόντων με ένδειξη σε κάθε μία από τις ποσότητες πρωτεΐνης ανά 100 γραμμάρια.

Πρωτεΐνη δίαιτα: προϊόντα αδυνατίσματος

Κάνοντας μια λίστα με τα τρόφιμα για την απώλεια βάρους, δώστε προσοχή στην ποσότητα πρωτεΐνης σε διάφορα πιάτα φαγητού και αποφασίστε ποια από αυτά μπορείτε να φάτε. Για παράδειγμα, τρώγοντας ένα κομμάτι κοτόπουλου ή τυρί cottage, παίρνετε πολλές πρωτεΐνες. Και τρώγοντας ένα κομμάτι ψωμί του ίδιου βάρους είναι πολύ λιγότερο. Πολλοί άνθρωποι που δεν έχουν εμπειρία στη διαμόρφωση μιας διατροφής έχουν μια φυσική ερώτηση: ποια πρωτεϊνική τροφή είναι αυτή; Τις περισσότερες φορές η διατροφή με πρωτεΐνη περιέχει:

χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες τρόφιμα, όπως διατροφικό κρέας - οποιαδήποτε μη λιπαρή ποικιλία, το πιο κατάλληλο βραστό φιλέτο κοτόπουλου?
ψάρια και θαλασσινά?
γάλα (έως 2,5% λίπος), το πιο χρήσιμο φυσικό (δεν μειώνεται)?
Το καλύτερο που υπάρχει στην αγορά είναι το γάλα κατσίκας.
ασπράδια αυγών (τα οποία, παρεμπιπτόντως, απορροφώνται καλά) ·
χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage, κατά προτίμηση φυσικό?
όλα τα τυριά με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες που δεν υπερβαίνει το 25% ·
γάλα σόγιας ή τυρί σόγιας (tofu).

http://dietmap.ru/produkty/soderzhaschie-belok.html

Ποια τρόφιμα περιέχουν τη λίστα των τροφίμων με πρωτεΐνες;

Τρόφιμα που περιέχουν πρωτεΐνες σε μεγάλες ποσότητες.

Ποια τρόφιμα περιέχουν φυτικές πρωτεΐνες σε μεγάλες ποσότητες:

Όσπρια (φακές, σόγια, μπιζέλια, φασόλια). Εκτός από την υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, κυριαρχείται από μεγάλο αριθμό βιταμινών Β και ορυκτών. Όταν χρησιμοποιούνται, επιτρέπουν την απόκτηση των περισσότερων απαραίτητων θρεπτικών ουσιών.
Κριθαράκια (φαγόπυρο, ρύζι, βρώμη, σιτάρι). Βοηθά στην ταχεία πλήρωση του ελλείμματος πρωτεΐνης. Λόγω της σημαντικής περιεκτικότητας σε πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, εναρμονίζονται οι μεταβολικές διεργασίες.

Τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες

Ξηροί καρποί (φιστίκια, φιστίκια, αμύγδαλα, φουντούκια, καρύδια). Λόγω του υψηλού περιεχομένου θερμίδων για μεγάλο χρονικό διάστημα, θα ανακουφίσει την αίσθηση της πείνας. Περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Ε, η οποία, σε συνδυασμό με πρωτεϊνικές ενώσεις, έχει ευεργετική επίδραση στο σχηματισμό μυϊκού ιστού.

Τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες

Λεπτομερείς πληροφορίες σχετικά με την περιεκτικότητα σε φυτικές πρωτεΐνες παρουσιάζονται στον πίνακα.

Ποια τρόφιμα περιέχουν ζωικές πρωτεΐνες σε μεγάλες ποσότητες:

Τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες

Γαλακτοκομικά προϊόντα. Περιέχει πρωτεΐνη ορού γάλακτος, η οποία έχει ανοσο-ενισχυτικές ιδιότητες.

Τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες

Η ακριβής ποσότητα ζωικής πρωτεΐνης παρουσιάζεται στον πίνακα.

Λάβετε υπόψη ότι δεν είναι όλες οι τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες εξίσου ωφέλιμες.

Επιπλέον, οι πρωτεΐνες στο ανθρώπινο σώμα εκτελούν τις πιο σημαντικές λειτουργίες:

Ορμόνες. Σημαντικό μέρος των ορμονών είναι πρωτεΐνες. Η παροχή επαρκούς ποσότητας πρωτεΐνης συμβάλλει στη σταθεροποίηση των ορμονικών επιπέδων.
Κτίριο Συμμετέχετε στο σχηματισμό των κυττάρων και της ενδοκυτταρικής ουσίας.
Κανονιστική. Είναι ο κύριος ρυθμιστής των ενδοκυτταρικών μεταβολικών διεργασιών.
Προστατευτικό. Ενεργοποίηση των προστατευτικών λειτουργιών του σώματος, εμπλέκονται στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.

Για την πλήρη λειτουργία του σώματος απαιτείται η παρουσία όλων των κατηγοριών τροφίμων στη διατροφή.

υψηλή απόδοση τέτοιων δίαιτων (σε απώλεια βάρους 2 εβδομάδων από 5 έως 7 kg).
έλλειψη εξασθένισης της πείνας.
διατήρηση των επιτευχθέντων αποτελεσμάτων (μείωση του σωματικού βάρους) για μεγάλο χρονικό διάστημα.
μεγάλη ποικιλία πιάτων λόγω της δυνατότητας κατανάλωσης προϊόντων φυτικής και ζωικής προέλευσης ·
η αφθονία των προϊόντων που συνιστώνται για κατανάλωση, δίνει την ευκαιρία να ακολουθήσετε μια παρόμοια διατροφή, ακόμη και για άτομα με μέτρια εισοδήματα.

μεταβολικές διαταραχές.
κόπωση;
νεφρικά προβλήματα.
εύθραυστα μαλλιά και νύχια.
θαμπό και ξηρό δέρμα.
νευρική ένταση και ευερεθιστότητα από τον συνεχή περιορισμό της πρόσληψης υδατανθράκων και λιπών.

Για τη μέγιστη αποτελεσματικότητα μιας δίαιτας πρωτεΐνης, συνιστάται να τηρείτε τους ακόλουθους κανόνες:

Η μέγιστη διάρκεια της δίαιτας είναι 21 ημέρες.
Κλασματική διατροφή σε μικρές δόσεις (200 - 250 g) τουλάχιστον 6 φορές την ημέρα.
Τα γεύματα πρέπει να μαγειρεύονται βρασμένα ή ψημένα με ελάχιστη ποσότητα αλατιού και μπαχαρικών.
Δείπνο το αργότερο 3 ώρες πριν τον ύπνο.
Για τον εμπλουτισμό του σώματος με θρεπτικά συστατικά και ιχνοστοιχεία ως σνακ χρησιμοποιούν φρούτα και λαχανικά με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη.
Πίνετε ένα και μισό έως δύο λίτρα υγρού χωρίς ζάχαρη (καθαρό νερό, τσάι από βότανα).
Εξαιρούνται από τη διατροφή όλα τα γλυκά, τα ανθρακούχα ποτά, τα προϊόντα αρτοποιίας, τα προϊόντα που περιέχουν άμυλο.

Υγιεινές και υγιεινές τροφές πρωτεΐνης

Κορυφαία 5 τρόφιμα πρωτεΐνης:

Κατάλογος πρωτεϊνών τροφίμων για απώλεια βάρους. Πρωτεΐνη διατροφή για την απώλεια βάρους:

Γιατί ένα άτομο χρειάζεται πρωτεΐνη, ποιο ρόλο παίζει στο σώμα. Οι τύποι και το περιεχόμενό του στα τρόφιμα.

Είναι δύσκολο να βρεθεί κάποιος που δεν θα ακούσει για τα οφέλη και τη σημασία των πρωτεϊνών. Για το λόγο αυτό, η συμπερίληψη των πρωτεϊνούχων προϊόντων στο μενού θεωρείται σχεδόν η κύρια προτεραιότητα για πολλούς ανθρώπους. Το πρόβλημα είναι ότι η δίαιτα πρέπει να είναι ισορροπημένη και η πρωτεΐνη πρέπει να λαμβάνεται στη σωστή δόση και στο σωστό χρόνο (για την επίλυση ορισμένων προβλημάτων).

Παρακάτω θα καταλάβουμε ποια είναι η χρήση αυτού του στοιχείου, ποια τρόφιμα περιέχουν πρωτεΐνες, πόση ποσότητα πρέπει να λαμβάνει το σώμα ανά ημέρα. Υπάρχουν πολλές ερωτήσεις και όλοι χρειάζονται διευκρίνιση.

Η ταξινόμηση των πρωτεϊνών είναι πολύ εκτεταμένη, αλλά υπάρχουν σημεία στα οποία πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή.

Σύμφωνα με την αρχή "δομικό υλικό" για τα κύτταρα είναι:

Λαχανικά. Τα φυτικά προϊόντα χρησιμοποιούνται ως πηγές. Το πρόβλημα είναι ότι μια τέτοια πρωτεΐνη απορροφάται χειρότερα από το σώμα και επομένως απολαμβάνει λιγότερη ζήτηση.
Ζώα. Τα προϊόντα που περιέχουν θρεπτικά συστατικά ζωικής προέλευσης θεωρούνται περισσότερο προτιμώμενα. Τα πλεονεκτήματά τους είναι η καλύτερη αφομοιωσιμότητα, η μέγιστη βιολογική αξία, ο χαμηλός κίνδυνος παρενεργειών. Οι διατροφολόγοι υποστηρίζουν ότι αυτός ο τύπος πρωτεΐνης προκαλεί ελάχιστο κίνδυνο αλλεργιών. Οι πηγές περιλαμβάνουν τα αυγά, το τυρί cottage, το κρέας, το συκώτι και άλλα τέτοια τρόφιμα.

Δεν πρέπει να ξεχνάμε την άλλη ταξινόμηση - με το ποσοστό της αφομοιωσιμότητας:

Γρήγορα Τέτοια στοιχεία είναι καλή υψηλή ταχύτητα πέψης και εισόδου στα κύτταρα. Χρειάζεται 1-2 ώρες για την αφομοίωση, γεγονός που αποτελεί μεγάλο πλεονέκτημα για τους αθλητές. Σε αυτή την περίπτωση, η πρωτεΐνη πρέπει να είναι στη διατροφή αμέσως μετά την έξοδο από το γυμναστήριο. Με αυτή την παραλλαγή του σχηματισμού της δίαιτας, οι μύες ανακτώνται πιο γρήγορα.
Αργή. Αυτή η πρωτεΐνη απορροφάται περισσότερο και χρησιμοποιείται για την επίλυση διαφόρων προβλημάτων - απώλεια βάρους, αύξηση του βάρους ή κάλυψη του υπάρχοντος ελλείμματος. Ο κατάλογος των πρωτεϊνούχων προϊόντων με το περιεχόμενό τους κατευθύνεται από τυρί cottage, το οποίο συνιστάται να λαμβάνεται πριν πάτε για ύπνο. Σε αυτή την περίπτωση, είναι δυνατόν να καλυφθεί η ανάγκη για αμινοξέα και να επιταχυνθεί η διαδικασία ανάπτυξης.

Το μόριο πρωτεΐνης περιέχει τα ακόλουθα στοιχεία - υδρογόνο, οξυγόνο και άνθρακα. Υπάρχει επίσης επαρκής ποσότητα σιδήρου, φωσφόρου και θείου. Αυτό το σύμπλεγμα συμβάλλει στο σχηματισμό ενός πλήρους συνόλου αμινοξέων, τόσο σημαντικό για το σώμα.

Τα τρόφιμα που περιέχουν πρωτεΐνες τροφοδοτούνται στα κύτταρα του σώματος μας με δύο δεκάδες αμινοξέα, μερικά από τα οποία δεν συντίθενται από εσωτερικά όργανα και έρχονται μόνο με τα τρόφιμα. Οι επιστήμονες συμφώνησαν ότι η πρωτεΐνη μπορεί να χωριστεί σε:

Πλήρης αξία. Αυτή η πρωτεΐνη σε μεγάλες ποσότητες περιέχει ζωικά προϊόντα.
Ελαττωματικό. Αυτή η κατηγορία φυτικών πρωτεϊνών. Έλαβε το όνομά της λόγω της έλλειψης ορισμένων αμινοξέων.

Όσον αφορά την καθημερινή ανάγκη, η δοσολογία είναι η εξής:

για τα παιδιά - 30-80 γραμμάρια την ημέρα (ανάλογα με την ηλικία).
ενήλικες - 60-120 γραμμάρια.
αθλητές - 150-250 γραμμάρια.

Υπάρχει ένας πιο βολικός υπολογισμός. Το βέλτιστο πρότυπο πρωτεΐνης είναι 2,2-3,5 γραμμάρια ανά κιλό βάρους (για παιδιά), 0,8-1,2 γραμμάρια (για έναν συνηθισμένο ενήλικα) και 2-2,5 γραμμάρια (για τους αθλητές).

Εάν δεν καταναλώνεται επαρκής ποσότητα πρωτεΐνης, τότε το ανοσοποιητικό σύστημα, το ΚΝΣ πάσχει, ο κίνδυνος αναιμίας αυξάνεται και η κατάσταση του δέρματος επιδεινώνεται. Η υπερβολική κατανάλωση οδηγεί σε προβλήματα με το πεπτικό σύστημα. Τα υπολείμματα του στοιχείου παραμένουν στο στομάχι, αρχίζουν οι διαδικασίες αποσύνθεσης. Με την πάροδο του χρόνου, η εμφάνιση ουρολιθίασης, ουρική αρθρίτιδα. Η τακτική περίσσεια συχνά προκαλεί ανισορροπία νερού.

Αξίζει επίσης να ληφθεί υπόψη ότι συνιστώνται προϊόντα που περιέχουν μεγάλη ποσότητα πρωτεϊνών:

Σε περίοδο σοβαρής ασθένειας, μετά την ολοκλήρωση των εργασιών, στο στάδιο της ανάκαμψης.
Κατά τη διάρκεια της εργασίας που απαιτούν αυξημένη δραστηριότητα.
Το χειμώνα, όταν το σώμα χρειάζεται περισσότερη ενέργεια για να παράγει θερμότητα.
Κατά τη διάρκεια της εκπαίδευσης (όταν λαμβάνετε φορτία ισχύος).

Σε μικρότερο βαθμό χρειάζονται:

Το καλοκαίρι, όταν ενεργοποιούνται οι χημικές διεργασίες υπό θερμότητα.
Στην περίπτωση ασθενειών που σχετίζονται με μείωση της αφομοιωσιμότητας των πρωτεϊνών. Αξίζει να επισημανθεί η ουρική αρθρίτιδα.
Άτομα ηλικίας. Λόγω της αναστολής της κυτταρικής ανανέωσης, οι απαιτήσεις σε πρωτεΐνες είναι χαμηλότερες.

Θα ήταν χρήσιμο για κάθε άτομο να συντάξει έναν κατάλογο πρωτεϊνικών τροφίμων για να καλύψει τις καθημερινές ανάγκες. Ο λόγος είναι το όφελος του στοιχείου για το σώμα. Ανάλογα με τον τύπο των αμινοξέων, επιλύουν ορισμένα βασικά καθήκοντα:

Εκτελέστε λειτουργίες μεταφοράς - παρέχοντας ορυκτά, λίπη και άλλες ευεργετικές ουσίες στα κύτταρα του σώματος.
Επιταχύνετε τις χημικές διεργασίες, που συμβάλλουν στην κανονική λειτουργία των οργάνων και στην ανανέωση του σώματος.
Αποτελεσματικά "αγωνίζονται" με λοιμώξεις που προέρχονται από το εξωτερικό.
Λειτουργεί ως δομικό υλικό για τα κύτταρα (συμπεριλαμβανομένου του μυός).

Εάν τρώτε σωστά, μπορείτε να λύσετε μια σειρά από θέματα - απώλεια βάρους, αύξηση του βάρους, στέγνωμα, κάλυψη του ελλείμματος και ούτω καθεξής.

Τα φυτά υπό την επίδραση του ηλιακού φωτός μπορούν να συνθέσουν αμινοξέα, ζάχαρη, άμυλο, υδατάνθρακες και άλλα στοιχεία. Κατάλογος τροφίμων που περιέχουν πρωτεΐνες για χορτοφάγους (με βάση τα 100 γραμμάρια):

Βρασμένο ρύζι (καφέ και στιλβωμένο) - 2,2 και 2,4 γραμμάρια, αντίστοιχα.
βραστές πατάτες - 2,4 g;
πράσινο μπιζέλι - 5 g;
λευκό λάχανο - 1,8 g.
γλυκό πιπέρι - 1,3 g;
ραπανάκι - 1,2 g;
χόρτα (λάχανο, μαρούλι, μαϊντανός) - από 1,5 έως 3,7 g.
μήλα - 2,2 g.
χορτοφαγική σούπα - 1 γρ.

μουστάρδα - 37 g.
σόγια - 35 g;
ζελατίνη - 87 g;
μπιζέλια - 23 γραμμάρια.
φιστίκια - 26 γρ

Κατάλογος προϊόντων με ζωική πρωτεΐνη:

βρασμένο μοσχάρι - 31 g.
βραστό κοτόπουλο - 25 g;
βραστό κρέας γαλοπούλας - 25 g.
βραστό κρέας κουνελιού - 25 g.
ροζ σολομός - 23 g;
pollock - 17,6 g.
κούκλα - 21 γρ.
γάδο - 18 g και ούτω καθεξής.

Ιδιαίτερα αξιοσημείωτη είναι η πρόσληψη πρωτεΐνης στην περίπτωση απώλειας βάρους. Το κύριο πλεονέκτημα της πρωτεΐνης είναι ότι δίνει μια αίσθηση κορεσμού. Εάν προγραμματίζετε την καθημερινή σας διατροφή με σύνεση, τότε μπορείτε γρήγορα να χάσετε βάρος. Ταυτόχρονα, το κύριο λάθος της δίαιτας πρωτεϊνών είναι η πλήρης απόρριψη των προϊόντων που περιέχουν υδατάνθρακες.

Για να λάβετε το αποτέλεσμα, θα πρέπει να ακολουθήσετε τους ακόλουθους κανόνες:

Τρώτε μέτρηση, δηλαδή σε μικρές μερίδες καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας. Ο βέλτιστος αριθμός τεχνικών - 5-6.
Απαγορεύεται να συμπεριλαμβάνονται μόνο οι πρωτεΐνες στη διατροφή - τα τρόφιμα πρέπει να είναι διαφορετικά.
Οι υδατάνθρακες θα πρέπει να καταναλώνονται πριν από το μεσημεριανό γεύμα και μόνο πολύπλοκοι. Όσον αφορά την απογευματινή περίοδο, θα πρέπει να επικεντρωθεί στο κρέας, τα ψάρια, το τυρί cottage και τα λαχανικά.
Τα κύρια προϊόντα με πρωτεΐνη στο καθημερινό σιτηρέσιο είναι φιλέτο στήθος κοτόπουλου, βραστό βόειο κρέας, ψάρι, θαλασσινά, τυρί cottage, λευκό αυγό. Όλα αυτά πρέπει να συνδυαστούν με λαχανικά και σαλάτες.
Μη τηγανίζετε. Τα προϊόντα πρέπει να είναι ψημένα στη σχάρα ή στον ατμό. Σε αυτή την περίπτωση, είναι δυνατόν να διατηρηθεί η απαιτούμενη ποσότητα πρωτεΐνης και να βοηθηθεί το σώμα με την πεπτικότητα.
Οι σάλτσες απαγορεύονται. Η εξαίρεση είναι το λεμόνι και η σόγια.

Οι άνθρωποι που ονειρεύονται να είναι πάντα κατάλληλοι και όμορφοι θα πρέπει να λάβουν υπόψη τα ακόλουθα σημεία:

Για να χτίσετε τους μυς και να κερδίσετε την αναμενόμενη ανακούφιση αξίζει να προσθέσετε τροφές πρωτεΐνης στη διατροφή για 1,5-2 ώρες πριν από την έναρξη των τάξεων. Η καλύτερη επιλογή - στήθος κοτόπουλου, ψάρι, γαλοπούλα.
Αμέσως μετά την τάξη, δίνεται έμφαση στους γρήγορους υδατάνθρακες (εκτός αν στεγνώνετε) και στις πρωτεΐνες και τα λίπη απαγορεύονται.
Η είσοδος στη διατροφή των ιχνοστοιχείων, των βιταμινών και των πρωτεϊνών εξασφαλίζει τη βελτίωση της κατάστασης του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών.

Ποσοστό πρόσληψης πρωτεϊνών
Πρέπει να εγκαταλείψω πλήρως την ζωική πρωτεΐνη;
Ποια είναι η βλάβη του κρέατος
Φυτικά προϊόντα που περιέχουν πρωτεΐνες
Κατάλογος προϊόντων ζωικής πρωτεΐνης
Τι να συνδυάσετε προϊόντα που περιέχουν πρωτεΐνες

Περίπου τα μισά από τα αμινοξέα δεν συντίθενται από το σώμα, επομένως πρέπει να προέρχονται από τρόφιμα.

Σε αυτή τη βάση, τα προϊόντα που περιέχουν ζωικές πρωτεΐνες ταξινομούνται ως πλήρεις.

Επιπλέον, η υπερβολική κατανάλωση πρωτεϊνικών προϊόντων συμβάλλει στον σχηματισμό των αποθέσεων λίπους.

Η κατανάλωση πρωτεϊνικών τροφίμων αλλάζει με την πάροδο του χρόνου.

Οι περισσότερες φυτικές πρωτεΐνες περιέχουν τα ακόλουθα τρόφιμα:

όσπρια (σόγια, φακές, μπιζέλια) ·
σιτηρά (βρώμη, κριθάρι, ρύζι) ·
ξηρούς καρπούς και σπόρους.

Είναι χρήσιμο να συμπεριληφθεί στη διατροφή του λάχανο, καρότα, μελιτζάνα, πατάτες, χόρτα.

Για παράδειγμα, μαγειρεύετε φασόλια, ρύζι, ζυμαρικά με μοσχάρι, πουλερικά ή ψάρι. Επιλογές:

Κοτόπουλο με ρύζι.
βραστά φασόλια με μοσχάρι ·
ρύζι με ροζ σολομό.
σπαγγέτι με σάλτσα κρέατος.

Οι περισσότερες πρωτεΐνες στο βόειο κρέας, το χοιρινό κρέας, το κρέας κουνελιού, τα πουλερικά.

Κρέας κουνελιού - ένα προϊόν πλούσιο σε πρωτεΐνες, το περιεχόμενο του είναι μέχρι 20%.

Είναι δυνατόν να επιταχυνθεί η γαστρική έκκριση συμπεριλαμβάνοντας φρέσκα βότανα και λαχανικά στη διατροφή.

Η αφομοίωση των πρωτεϊνών βοηθάει να ζουν τρόφιμα που δεν έχουν υποστεί θερμική επεξεργασία.

Τα προϊόντα που περιέχουν πρωτεΐνη παρατίθενται στον Πίνακα 1:

Η πρωτεΐνη πρέπει να καταναλώνεται καθημερινά με τροφή, 1-2 γραμμάρια ανά 1 κιλό του ιδίου βάρους της. Για παράδειγμα, το βάρος ενός κοριτσιού είναι 55 κιλά, τότε 55-110 γραμμάρια πρωτεΐνης την ημέρα και για έναν άνθρωπο 80 κιλών χρειάζονται 80-160 γραμμάρια ζωικής πρωτεΐνης ανά ημέρα. 1 γραμμάριο ανά κιλό είναι αρκετό για τους ανθρώπους που έχουν κανονική ζωή και 2 γρ. Ανά 1 κιλό για το βάρος τους είναι για τους αθλητές. Οι πρωτεΐνες ζωικής προέλευσης περιέχουν απαραίτητα οξέα που χρειάζεται το σώμα μας κάθε μέρα. Οι πρωτεΐνες δημιουργούν και προστατεύουν τους μύες μας, βελτιώνουν την κατάσταση των νυχιών, των μαλλιών και του δέρματος. Πολλοί άνθρωποι τρώνε λίγες ζωικές πρωτεΐνες και βλάπτουν το σώμα τους, τρώνε έτσι αρκετά τρόφιμα που περιέχουν πρωτεΐνες, και θα έχετε καλή υγεία, και θα νιώσετε υπέροχα.

Προϊόντα που περιέχουν πρωτεΐνες:

Τα τρόφιμα πλούσια σε πρωτεΐνες περιλαμβάνουν το φιλέτο κοτόπουλου στη λίστα σας. Το φιλέτο κοτόπουλου είναι κατάλληλο για να κερδίσει μυϊκή μάζα και για απώλεια βάρους - ταυτόχρονα. Το φιλέτο κοτόπουλου περιέχει μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης - 16-23 g ανά 100 γραμμάρια προϊόντος, ανάλογα με την ηλικία και την ποικιλία του κοτόπουλου. Το φιλέτο κοτόπουλου αποκαθιστά καλά τους μυς και τη δύναμη και συμβάλλει στην αύξηση των μυϊκών ινών, αν ταυτόχρονα ασκείται 3 φορές την εβδομάδα. Το φιλέτο κοτόπουλου περιέχει επιπλέον των πρωτεϊνών, μια μεγάλη ποσότητα βιταμινών και μετάλλων. Ανά 100 γρ., Μόνο 2 γραμμάρια κορεσμένων λιπαρών, ζωικής προέλευσης, που σας επιτρέπει να φάτε μέχρι και 500 γραμμάρια κοτόπουλου την ημέρα και μην φοβάστε να προσθέσετε επιπλέον λίπος. Όπως είναι γνωστό από τους επιστήμονες - οι πρωτεΐνες βοηθούν στην καύση λίπους, εάν ο στόχος σας είναι ένας υγιεινός τρόπος ζωής, τότε τρώτε φιλέτο κοτόπουλου 3-4 φορές την εβδομάδα, 200-400 γραμμάρια την ημέρα.

Τα λευκά αυγά είναι τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Ένα αυγό κοτόπουλου περιέχει περίπου 3-4 γραμμάρια πρωτεΐνης, ανάλογα με την ποικιλία και το μέγεθος του αυγού, αλλά οι κρόκοι περιέχουν μεγάλη ποσότητα λίπους, ώστε να διαχωριστούν οι πρωτεΐνες από τους κρόκους. Κρόκοι δεν χρειάζεται να τρώνε πάρα πολύ - μπορεί να βλάψει το σώμα σας. Ενώ τα λευκά αυγά μπορούν να καταναλωθούν όσο θέλετε, για παράδειγμα, μαγειρέψτε σε μια κατσαρόλα με ελάχιστη ποσότητα φυτικού ελαίου ή σε φούρνο μικροκυμάτων. Συνιστάται να τρώτε ασπράδια αυγών 3-5 φορές την εβδομάδα για 5-10 αυγά ασπράδια την ημέρα, ανάλογα με τους στόχους σας. Εάν για την υγεία, τότε μαγειρεμένα 5 ασπράδια αυγών ημερησίως είναι αρκετά, και αν ασκείστε, τότε 10-15 ασπράδια αυγών ημερησίως θα σας φέρει 35-60 γραμμάρια ζωικών πρωτεϊνών, πάλι ανάλογα με την ποικιλία και το μέγεθος των αυγών κοτόπουλου. Και πώς θυμάστε το πρότυπο πρωτεΐνης για άνδρες και γυναίκες - 1-2 g πρωτεΐνης ανά 1 kg του ίδιου βάρους την ημέρα.

Χρήσιμος αριθμός βίντεο 1:

Τα προϊόντα πλούσια σε πρωτεΐνες περιλαμβάνουν στη λίστα τους - pollock. Το λευκό ψάρι είναι νόστιμο και υγιεινό, περιέχει πρωτεΐνες με βασικά οξέα και λίγη ποσότητα ωμέγα-3 λιπών. Ανά 100 γραμμάρια μολύβδου, υπάρχουν 16 γραμμάρια πρωτεϊνών, 0 υδατάνθρακες και 1 γραμμάριο λίπους. Το Pollock είναι κατάλληλο για απώλεια βάρους και για υγιεινό τρόπο ζωής. Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι αν μαγειρεύετε φιλέτα ψαριού σε μια κατσαρόλα, τα φιλέτα θα μετατραπούν σε χυλό - και αυτό δεν είναι καθόλου αλήθεια. Πολλές φορές έχω προσωπικά μαγειρεμένα φιλέτα ψαριού και δεν μετατρέπεται σε χυλό, αλλά γίνεται νόστιμο και έχει τη μορφή, γι 'αυτό μη διστάσετε να αγοράσετε τα φιλέτα και να μαγειρέψετε σε τηγάνι σε χαμηλή φωτιά με μπαχαρικά, με ελάχιστη ποσότητα φυτικού ελαίου. Φάτε μολόχα και άλλα ψάρια και θαλασσινά 3-5 φορές την εβδομάδα, επειδή περιέχουν μεγάλη ποσότητα πρωτεϊνών, βιταμινών, μετάλλων και την ελάχιστη ποσότητα υδατανθράκων και λιπών.

Το τυρί Cottage περιέχει μια αξιοπρεπή ποσότητα υγιεινών πρωτεϊνών, ανά 100 γραμμάρια προϊόντος διατροφής, που αντιπροσωπεύει 18 γραμμάρια πρωτεΐνης. Το λίπος και οι υδατάνθρακες περιέχουν το ελάχιστο ποσό, οπότε το τυρί cottage δεν βλάπτει το σχήμα σας, αλλά σας βοηθά να χάσετε βάρος και να απαλλαγείτε από το υποδόριο λίπος. Το τυρί Cottage είναι ένα εξαιρετικό γαλακτοκομικό προϊόν που αγαπά τα παιδιά και οι ενήλικες. Αυτός, κατά κανόνα, απορροφάται καλά και δεν δημιουργεί προβλήματα, αλλά φέρνει μόνο οφέλη. Το τυρί Cottage έχει εκπληκτική επίδραση στην υγεία για τα μαλλιά, τα νύχια και το δέρμα. Το τυρί Cottage περιέχει 14 βιταμίνες και 15 μέταλλα, έτσι έχει ευεργετική επίδραση σε ολόκληρο το σώμα. Φάτε τυρί cottage 3-5 φορές την εβδομάδα, 100-250 γραμμάρια την ημέρα.

Εάν ο στόχος σας είναι να χάσετε βάρος και να πάρετε ζωικές πρωτεΐνες, τότε η κεφίρ θα είναι μια μεγάλη βοήθεια σε αυτήν την επιχείρηση. Για κάθε 100 γραμμάρια κεφίρ, υπάρχουν 3 γραμμάρια πρωτεΐνης, 0,1 γραμμάρια λίπους, 3,6 γραμμάρια υδατανθράκων και μόνο 27 θερμίδες. Το κεφίρ είναι ένα προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση και είναι καλά ανεκτό από το σώμα χωρίς να προκαλεί ενόχληση. Το Kefir είναι χρήσιμο να πίνετε για 30-60 λεπτά πριν από τον ύπνο, έτσι θα σας βοηθήσει να χαλαρώσετε και να κοιμηθείτε ήσυχα, και θα κάψετε επίσης το υποδόριο λίπος. Πίνετε κεφίρ 3-5 φορές την εβδομάδα για 200-500 γραμμάρια. Για τους αθλητές απαιτείται επαρκής ποσότητα πρωτεΐνης, έτσι 1 λίτρο κεφίρ κατά τη διάρκεια της ημέρας είναι ο κανόνας.

Το γάλα είναι ένα υπέροχο προϊόν, από τα 100 γραμμάρια του οποίου περιέχονται 3,3 γραμμάρια πρωτεΐνης, 4,8 γραμμάρια υδατανθράκων, 1 γραμμάριο λίπους και μόνο 41 θερμίδες. Για μερικούς ανθρώπους, το γάλα προκαλεί ενόχληση, οπότε αν το γάλα σας χωνεύεται άσχημα, τότε πιείτε καλύτερα κεφίρ. Το γάλα περιέχει 14 βιταμίνες, 20 μέταλλα. Το γάλα είναι χρήσιμο για παιδιά και ενήλικες. Πίνετε γάλα 2-5 φορές την εβδομάδα για 150-400 ml. Όταν παίζετε αθλητικά, συνιστάται να πίνετε 1 λίτρο γάλακτος 0,1-1% κατά τη διάρκεια της ημέρας για να πάρετε 30 γραμμάρια πρωτεΐνης από το γάλα.