Το σελήνιο και ο ψευδάργυρος - εσείς, βέβαια, συχνά συναντήσατε αυτά τα δύο μικροστοιχεία σε μία συσκευασία σε μετρητές φαρμακείων. Είναι ενωμένα από το γεγονός ότι και τα δύο στοιχεία λειτουργούν ως αντιοξειδωτικά - αποτρέπουν το σχηματισμό επικίνδυνων ριζών και την προσκόλλησή τους σε υγιή κύτταρα, προστατεύουν από τις διαδικασίες οξείδωσης (με άλλα λόγια, τη γήρανση). Εάν το σελήνιο περιέχεται σε ένζυμα, τότε ο ψευδάργυρος εμπλέκεται σε όλες τις ενζυμικές διεργασίες.

Το πρόβλημα όμως έγκειται στο γεγονός ότι είναι όλο και πιο δύσκολο να βρεθούν προϊόντα που περιέχουν σελήνιο και ψευδάργυρο, καθώς η παρουσία τους δεν εξαρτάται τόσο από την καλλιέργεια όσο από τη μέθοδο καλλιέργειας. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο όλα τα πινακοποιημένα δεδομένα είναι στην πραγματικότητα πολύ υποδειγματικά.

Η λίστα των προϊόντων πλούσια σε ψευδάργυρο και σελήνιο, ξεκινάμε με ψευδάργυρο. Αυτό που είναι ενδιαφέρον, χωρίς ψευδάργυρο, δεν μπορούσαμε να νιώσουμε τη γεύση και τη μυρωδιά, αλλά και να πληρώσουμε την ομορφιά των εξωτερικών μας στοιχείων - δέρμα, μαλλιά και νύχια.

Προϊόντα που περιέχουν ψευδάργυρο:

• το βόειο κρέας και τα συκώτια κοτόπουλου.
• φιστίκια;
• βόειο κρέας
• επεξεργασμένο τυρί ·
• κουκουνάρι?
• μπιζέλια.
• φαγόπυρο?
• πλιγούρι βρώμης;
• κριθάρι.
• φασόλια.

Σελήνιο

Πριν συνεχίσουμε τη λίστα των προϊόντων μας με ψευδάργυρο και σελήνιο, θα πρέπει να προειδοποιήσουμε όλες τις γυναίκες ότι το σελήνιο παίζει σημαντικό ρόλο στη μεταφορά του DNA στους απογόνους σας και ότι η ανεπάρκεια της διατροφής κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης μπορεί να οδηγήσει σε ξαφνικό θάνατο του βρέφους.

Προϊόντα που περιέχουν σελήνιο:

• μανιτάρια ·
• σιτάρι ·
• σπόρους κολοκύθας και ηλίανθου ·
• θαλάσσιο ψάρι ·
• το ήπαρ, τα νεφρά, την καρδιά.
• αυγά ·
• θαλασσινά?
• πίτουρο ·
• ζύμη μπύρας.
• καλαμπόκι.

Ούτε το σελήνιο ούτε ο ψευδάργυρος συσσωρεύονται στο σώμα, επομένως δεν πρέπει να φοβάστε την υπερβολική δόση. Αν και, πιστέψτε με, οι γιατροί δεν επιτρέπουν τη δυνατότητα ταξινόμησης αυτών των ουσιών, επειδή στην πραγματικότητα τα προϊόντα τους είναι όλο και λιγότερο. Η περιεκτικότητα των μικροοργανισμών στα φυτικά προϊόντα μειώνεται ιδιαίτερα, καθώς εξαρτάται από το έδαφος. Αλλά για να γεμίσει η έλλειψη θαλασσινών και των ζωικών εντόμων - αυτός είναι ένας πολύ πραγματικός στόχος.

http://womanadvice.ru/produkty-soderzhashchie-selen-i-cink

Συμβουλή 1: Σε ποια προϊόντα χρησιμοποιείται πολύ ψευδάργυρος και σελήνιο

Περιεχόμενο του άρθρου

• Σε ποια προϊόντα χρησιμοποιείται πολύ ψευδάργυρος και σελήνιο
• Ποια προϊόντα ενισχύουν τα νύχια
• Ποια τρόφιμα περιέχουν ψευδάργυρο

Προϊόντα που περιέχουν ψευδάργυρο

Οι περισσότεροι ψευδάργυροι βρίσκονται σε θαλασσινά, βοδινό κρέας, μαγιά, ξηρούς καρπούς και σπόρους. Αυτές είναι οι αδιαμφισβήτητες ηγέτες στο περιεχόμενο αυτού του στοιχείου - η ποσότητα του φτάνει τα 7-10 mg ανά 100 g προϊόντος. Η περιεκτικότητα σε ψευδάργυρο στα φυτικά προϊόντα εξαρτάται από το βαθμό της περιεκτικότητάς του στο έδαφος στο οποίο καλλιεργούνται. Ως εκ τούτου, τα λαχανικά θερμοκηπίου συχνά δεν περιέχουν την απαιτούμενη ποσότητα ψευδαργύρου.

Τα πιο πλούσια σε προϊόντα ψευδαργύρου (φθίνουσα): θαλασσινά, ειδικά στρείδια, γαρίδες και μύδια? φρέσκα παρασκευασμένα ψάρια. το σησάμι? σπόρους κολοκύθας? ζυθοποιίες και ζυθοποιίες · ρίζα τζίντζερ? φιστίκια; βόειο κρέας (φιλέτο) · τα παραπροϊόντα του βοείου κρέατος (ιδίως η καρδιά) · κοτόπουλα παραπροϊόντα.

Τα προϊόντα που περιέχουν λιγότερο ψευδάργυρο (2-6 mg ανά 100 g προϊόντος) είναι: όλα τα είδη ξηρών καρπών, σκόνη κακάο, κρέας πουλερικών, κονσερβοποιημένα ψάρια, όσπρια (μπιζέλια, φακές, σόγια), κρόκος αυγού, φυστικοβούτυρο, μανιτάρια, καρότα, αποξηραμένα βερίκοκα, αλεύρι ολικής αλέσεως, καλαμπόκι (συμπεριλαμβανομένου του ποπ κορν), δημητριακά (καστανό ρύζι, πλιγούρι βρώμης, σιτάρι), tofu, αποβουτυρωμένο γάλα, λαχανικά (καρότα, μπρόκολα, κουνουπίδια, ραπανάκια, γογγύλια, σπανάκι, όλα τα είδη μαρούλι, ρόκα, πράσινα κρεμμύδια,
άνηθο, βασιλικός, μαϊντανός.

Προϊόντα που περιέχουν σελήνιο

Η υψηλότερη περιεκτικότητα σε σελήνιο είναι στα ζωικά προϊόντα και τα θαλασσινά, αν και η θερμική επεξεργασία καταστρέφει αυτό το πολύτιμο στοιχείο. Αλλά ακόμη και μετά την έκθεση σε υψηλές θερμοκρασίες, μια εντυπωσιακή ποσότητα σεληνίου διατηρείται σε θαλασσινά και χοιρινό ήπαρ. Ελαφρώς λιγότερο σελήνιο βρίσκεται στα αυγά, τα καρύδια και τα δημητριακά.

Το σελήνιο εμπλουτίζεται με θαλασσινά. φιλέτο και συκώτι θαλάσσιων ψαριών · χοιρινό συκώτι. παραπροϊόντα του βοείου κρέατος (καρδιά, συκώτι, πνεύμονες) · πουλερικά ήπατος (πάπιες, κοτόπουλα, γαλοπούλες) · αυγά · μπύρα και ζύμη αρτοποιού. καρύδι της Βραζιλίας · φιστίκια · καλαμπόκι, μαγειρεμένο με οποιονδήποτε τρόπο.

Σε μικρότερες ποσότητες, το σελήνιο βρίσκεται σε πίτουρο σιταριού, σιτάρι, ρύζι ρυζιού, αλεύρι ολικής αλέσεως, ψωμί σίκαλης. Τα μούρα είναι πλουσιότερα σε σελήνιο, βουνό τέφρα, μαύρη σταφίδα, άγρια ​​φράουλα και βατόμουρο, από πράσινο - σκόρδο, άνηθο, σπαράγγια, σέλινο (ειδικά τη ρίζα). Τα μανιτάρια περιέχουν επίσης σελήνιο, αλλά μόνο αν αναπτύσσονται στο έδαφος που περιέχει αυτό το στοιχείο σε επαρκή ποσότητα. Μην ξεχάσετε μια τέτοια προσιτή πηγή σεληνίου, όπως το θαλάσσιο αλάτι.

Συμβουλή 2: Σε ποια προϊόντα οι περισσότεροι ψευδάργυρος

Προϊόντα ψευδαργύρου

Σήμερα υπάρχει ενεργή προώθηση διαφόρων συμπλεγμάτων βιταμινών και μετάλλων. Ωστόσο, εκτός από τα χρήσιμα συστατικά, τέτοια προϊόντα περιέχουν συχνά επικίνδυνες και ανεπιθύμητες ουσίες. Οι πάσχοντες από αλλεργία μπορούν να προκαλέσουν μια ιδιαίτερα οξεία αντίδραση προκαλώντας ερυθρότητα, εξάνθημα και οίδημα. Τρόφιμα πλούσια σε βασικά ιχνοστοιχεία θα βοηθήσουν στην αποφυγή των συνεπειών.

Ο ψευδάργυρος βρίσκεται σε πολλά τρόφιμα που περιλαμβάνονται στο καθημερινό μενού των ανθρώπων. Για παράδειγμα, μια σημαντική ποσότητα ιχνοστοιχείων είναι στα φυτικά τρόφιμα. Ιδιαίτερη έμφαση θα πρέπει να είναι μαύρη σταφίδα, πατάτες, σέλινο, ραπανάκι, τεύτλα. Επίσης, ο ψευδάργυρος είναι σε μήλα, πράσινα λαχανικά, σύκα.

Τα αυγά, το κρέας των κουνελιών και των πουλερικών, το συκώτι, τα θαλάσσια ψάρια είναι πλουσιότερα στον ψευδάργυρο. Το ιχνοστοιχείο σε σημαντικές ποσότητες μπορεί να ληφθεί συμπεριλαμβάνοντας καστανό ρύζι, φακές, φασόλια, μπιζέλια στο μενού. Πολύ ψευδάργυρο βρίσκεται στο μέλι μέλισσας, ντομάτες και μελάσα.

Αποδεικνύεται ότι ο ψευδάργυρος δεν περιέχεται μόνο σε τρόφιμα, αλλά και σε ποτά. Για παράδειγμα, σε μεταλλικό νερό, κακάο, γάλα και πράσινο τσάι. Με την κατανάλωση αυτών των υγρών καθημερινά, θα αποφύγετε την έλλειψη ιχνοστοιχείων.

Οι περισσότεροι ψευδάργυροι περιέχουν θαλασσινά. Τα καρκινοειδή, τα καλαμάρια, οι γαρίδες και τα στρείδια είναι πιο κορεσμένα με βασικά ιχνοστοιχεία. Εάν για οποιονδήποτε λόγο τα καταχωρισμένα προϊόντα δεν είναι διαθέσιμα σε εσάς, φάτε κολοκύθα ή ηλιόσπορους καθημερινά. Μελέτες έχουν δείξει ότι είναι πρωταθλητές σε περιεχόμενο ψευδαργύρου.

Τι είναι ο ψευδάργυρος;

Η έλλειψη ψευδαργύρου επηρεάζει αρνητικά την ανάπτυξη και την υγεία των ανθρώπων. Πρώτα απ 'όλα, ο μεταβολισμός πάσχει, αφού το μικροστοιχείο είναι ενεργός συμμετέχων στη διαδικασία διαίρεσης θρεπτικών ουσιών που εισέρχονται στο σώμα. Ο ψευδάργυρος είναι επίσης υπεύθυνος για τη διατήρηση του σωστού επιπέδου οξύτητας και είναι ένα από τα συστατικά της ινσουλίνης.

Ο ψευδάργυρος χρειάζεται ο οργανισμός από τη στιγμή της σύλληψής του. Χωρίς μικροστοιχεία η σωστή ανάπτυξη και ανάπτυξη του εμβρύου είναι αδύνατη. Η έλλειψη ουσίας μπορεί να προκαλέσει σοβαρά ελαττώματα, να προκαλέσει δυσκολία στην εργασία ή να προκαλέσει αποβολή. Στα μωρά, ο ψευδάργυρος συμμετέχει επίσης στη διαδικασία της κυτταρικής διαίρεσης και βοηθά στην ανάπτυξη των αναπαραγωγικών οργάνων.

Το επίπεδο ψευδαργύρου με ιδιαίτερη προσοχή θα πρέπει να παρακολουθείται από κορίτσια και γυναίκες. Το ιχνοστοιχείο είναι ένας σημαντικός βοηθός που καθαρίζει το σώμα από επικίνδυνες τοξίνες. Ο ψευδάργυρος αφαιρεί το μόλυβδο και δεν επιτρέπει τη συσσώρευση βαρέων μετάλλων. Το ιχνοστοιχείο προστατεύει επίσης το δέρμα από τη φλεγμονή και βοηθά τα μαλλιά να παραμείνουν υγιή. Γι 'αυτό ένας μεγάλος αριθμός σύγχρονων καλλυντικών περιέχουν ψευδάργυρο.

http://www.kakprosto.ru/kak-890757-v-kakih-produktah-mnogo-cinka-i-selena

Ο ψευδάργυρος ως πηγή ζωής

Δεν είναι τυχαίο ότι ο ψευδάργυρος ονομάζεται πηγή ομορφιάς και νεότητας: το υγιές, καθαρό δέρμα και τα ισχυρά μαλλιά είναι το οπτικό αποτέλεσμα της δουλειάς του στο σώμα. Αυτό το μικροστοιχείο είναι ζωτικής σημασίας, διότι χωρίς αυτό, η ίδια η ζωή είναι αδύνατη: επηρεάζει ενεργά την αναπαραγωγική λειτουργία, ιδιαίτερα των ανδρών.

Ευτυχώς, η ίδια η φύση διαβεβαίωσε ότι δεν βιώσαμε την έλλειψή της: προϊόντα που περιέχουν ψευδάργυρο είναι εύκολο να βρεθούν σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ ή στην αγορά.

Γιατί είναι;

Οι επιστήμονες άρχισαν να διερευνούν βαθιά την επίδραση του μικροστοιχείου στο σώμα πολύ πρόσφατα: το δεύτερο μισό του περασμένου αιώνα. Παρόλο που, για παράδειγμα, για τις εκπληκτικές ιδιότητές της στην επούλωση πληγών ήταν γνωστή στην αρχαία Αίγυπτο: ακόμη και τότε το ανάλογο της σύγχρονης αλοιφής ψευδαργύρου ήταν προς τιμήν των γιατρών! Το σελήνιο που δεσμεύεται με ψευδάργυρο έχει από καιρό θεωρηθεί δηλητήριο γενικά. Και μόνο σήμερα οι δύο αυτές ουσίες εκτιμήθηκαν.

Ο ψευδάργυρος και το σελήνιο βρίσκονται στη δεύτερη θέση μετά την περιεκτικότητα σε σίδηρο στο σώμα. Τα περισσότερα από αυτά βρίσκονται στα εσωτερικά όργανα (νεφρά, ήπαρ, σπλήνα), στα γεννητικά όργανα, ειδικά στους άνδρες, αλλά και στα μαλλιά.

Σχεδόν όλα τα όργανα και τα συστήματα του σώματος βιώνουν τα ευεργετικά τους αποτελέσματα:

• ο ψευδάργυρος και το σελήνιο εμπλέκονται σε εσωτερικές μεταβολικές και μεταβολικές διεργασίες.
• η έντονη όραση, η λεπτή αίσθηση της όσφρησης και η καλά προσαρμοσμένη δουλειά των γευστικών μπουμπουκιών είναι δυνατές μόνο αν υπάρχει μεγάλη ποσότητα αυτής της ουσίας στο σώμα.
• αυτό το ιχνοστοιχείο βοηθά στην απομάκρυνση των βαρέων μετάλλων από τα εσωτερικά όργανα.
• Είναι επίσης σε θέση να επισκευάσει τους κατεστραμμένους ιστούς και να ενισχύσει την ασυλία.
• Η μεγάλη αξία του ψευδαργύρου είναι ότι ξεκινά τη διαδικασία παραγωγής της ανδρικής ορμόνης σεξουαλικής τεστοστερόνης και την υποστηρίζει σε όλη τη ζωή. Γι 'αυτό στη διατροφή των ανδρών του πρέπει να είναι περισσότερο από τις γυναίκες?
• Ο ψευδάργυρος και το σελήνιο εμπλέκονται στην κυτταρική διαίρεση και εξασφαλίζουν την κανονική λειτουργία τους.
• το ιχνοστοιχείο είναι μέρος του οστικού ιστού και συμμετέχει στην ανανέωσή του.
• Ο ψευδάργυρος είναι ευεργετικός σε συνδυασμό με ταυρίνη. Η έλλειψη και των δύο αυτών ουσιών είναι μία από τις αιτίες της επιληψίας.
• Η βιταμίνη Α, που περιέχεται στο ήπαρ, απελευθερώνεται και απορροφάται μόνο με τη βοήθεια αυτής της ουσίας.
• η υψηλότερη θνησιμότητα στους άνδρες σήμερα συνδέεται με επιστήμονες με μειωμένο επίπεδο ψευδαργύρου στο σώμα.
• το αντιικό αποτέλεσμα είναι γνωστό.
• το ιχνοστοιχείο είναι απαραίτητο για το ψυχικό στρες. Επιπλέον, παίζει σημαντικό ρόλο στον κορεσμό του εγκεφάλου με οξυγόνο και ακόμη βοηθά στην αντιμετώπιση του γεροντικού μαραζμού.
• μια διατροφή πλούσια σε ψευδάργυρο και σελήνιο μπορεί να αντιστρέψει την ανάπτυξη ασθενειών όπως ο ρευματισμός και η αρθρίτιδα.
• Μια από τις αιτίες των έλκους του στομάχου - συχνή πίεση και άγχος στο νευρικό σύστημα, που οδηγούν σε απότομη απώλεια ψευδαργύρου. Η αναπλήρωση των αποθεμάτων βοηθά στην αντιμετώπιση της γαστρικής νόσου.
• η εμφάνιση προστατίτιδας συνδέεται επίσης με μια ανεπάρκεια στο σώμα αυτού του μικροκυττάρου. Όσο περισσότερο στη διατροφή, τόσο μεγαλύτερη είναι η πιθανότητα όσο το δυνατόν συντομότερα να πει αντίο στην ασθένεια.

Όταν ο ψευδάργυρος δεν είναι αρκετός

Ο ψευδάργυρος, όπως το σελήνιο, δεν συσσωρεύεται στο σώμα, πρέπει να αναπληρώνεται συνεχώς. Ένας υγιεινός τρόπος ζωής και μια ισορροπημένη διατροφή είναι αρκετοί.

Το μειονέκτημα είναι ότι το μικροστοιχείο απομακρύνεται εύκολα από τους ιστούς και τα όργανα. Το αλκοόλ, η καφεΐνη, η νευρική ένταση, οι συχνές πιέσεις οδηγούν σε γρήγορη απώλεια.

Σημάδια που πρέπει να ειδοποιούν:

• απώλεια μαλλιών?
• δερματικές ασθένειες;
• μακρά επούλωση πληγών.
• απώλεια της γεύσης και της οσμής ικανότητα?
• λευκές κηλίδες στα νύχια.
• νυχτερινή τύφλωση (χαμηλή όραση το σούρουπο).
• αργή ανάπτυξη στα μωρά.

Καθημερινή τιμή: πόσο;

Αναμφισβήτητα, εξαρτάται από πολλούς παράγοντες. Οι απαράδεκτοι εραστές του καφέ, οι άνθρωποι που ζουν σε συνεχή ψυχο-συναισθηματικό στρες, οι αθλητές, οι μέλλουσες μητέρες χρειάζονται ψευδάργυρο και σελήνιο σε μεγαλύτερο βαθμό από όσους προτιμούν μια υγιεινή διατροφή και δεν χάνουν τα νεύρα τους. Για τους άνδρες, ένα υψηλότερο επίπεδο αυτού του ιχνοστοιχείου είναι πιο σχετικό.

Ωστόσο, κάποιοι μέσοι ημερήσιοι κανόνες είναι γνωστοί στους επιστήμονες:

• παιδιά ηλικίας 0,5-3 ετών - 3 mg. 4-8 ετών - 5 mg. 9-13 ετών - 8 mg. Οι δείκτες για τα κορίτσια είναι ελαφρώς χαμηλότεροι από τους δείκτες για τα αγόρια - μείον 1 mg για κάθε ηλικιακή κατηγορία.
• νεαροί ηλικίας 14-18 ετών - 11 mg, για άνδρες ηλικίας 19-50 ετών - 15 mg, άνω των 50 ετών - 13 mg. Για το δίκαιο φύλο αυτών των ηλικιακών ομάδων, πρέπει να πάρετε 3 mg.
• οι μελλοντικές και θηλάζουσες μητέρες ηλικίας κάτω των 18 ετών θα πρέπει να εξασφαλίζουν ότι η καθημερινή διατροφή τους περιέχει 15 mg ψευδαργύρου, δείκτες για γυναίκες άνω των 18-14 και 17 mg αντίστοιχα.

Πάνω απ 'όλα, είναι απαραίτητο για τους μαμάδες που περιμένουν τα αγόρια: θα πρέπει να γνωρίζουν καλύτερα από τους άλλους ποια προϊόντα περιέχουν ψευδάργυρο. Οι πρώτοι τρεις μήνες της εγκυμοσύνης είναι κρίσιμοι, όταν σχηματίζονται τα εσωτερικά όργανα και τα συστήματα του μωρού.

Ένας από τους πιο αποτελεσματικούς τρόπους για να δώσουμε ζωή σε υγιή αγόρια και να αντλήσουμε πραγματικούς γιους πραγματικών ανδρών είναι να διασφαλίσουμε ότι το επίπεδο ψευδαργύρου στο σώμα τόσο της μητέρας όσο και του παιδιού δεν θα πέσει κάτω από το φυσιολογικό.

Τρώτε σωστά: ποιες τροφές είναι πλούσιες σε ψευδάργυρο

Ο ευκολότερος τρόπος για να αυξηθεί το επίπεδο αυτού του ιχνοστοιχείου είναι να πάτε στο φαρμακείο για φάρμακα που περιέχουν ψευδάργυρο. Απλό, αλλά όχι το πιο χρήσιμο και αποτελεσματικό. Ένας άλλος τρόπος είναι πολύ πιο φιλικός προς το περιβάλλον και φυσικό - να πάρει τη φύση ως σύμμαχο. Καλό, πλούσιο σε προϊόντα ψευδαργύρου και σεληνίου είναι φθηνό και είναι διαθέσιμο σήμερα σε όλους.

Μια εξαιρετική πηγή ψευδαργύρου - έγχυσης μπουμπουκιών σημύδας. Ποια άλλα προϊόντα περιέχουν ψευδάργυρο; Τα λαχανικά περιλαμβάνουν ντομάτα, τεύτλα, σκόρδο, ραπανάκι, λάχανο.

Είναι πλούσια σε πορτοκάλια, βατόμουρα, σμέουρα. Το μεγαλύτερο μέρος είναι στο κρέας και τα θαλασσινά: στρείδια, χέλια, χελώνες. Το σελήνιο με ψευδάργυρο με ατμό βρίσκεται στα αυγά, στις φακές, σε πολλά είδη καρπών με κέλυφος και στο κουνουπίδι.

Ψευδαργύρου ψευδαργύρου - πίτουρο σιταριού και βλαστήνονται κόκκοι, καθώς και ψωμί ολικής αλέσεως. Επιπλέον, η ζύμη πρέπει να ζυμώνεται όχι στη ζύμη που είχαμε συνηθίσει, αλλά στη ζύμη. Γιατί

Η Opara εξουδετερώνει την φυτίνη, μια ουσία που βρίσκεται σε πολλούς κόκκους. Απορροφά ψευδάργυρο, καθώς και ασβέστιο και σίδηρο, εμποδίζοντας την απορρόφησή τους από το σώμα. Αποδεικνύεται ότι το συνηθισμένο ψωμί του χωριού, ψημένο σύμφωνα με τις συνταγές των γιαγιάδων και των γιαγιάδων μας, είναι πολλές φορές πιο χρήσιμο από εκείνες που παράγονται σήμερα σε εργοστάσια και αρτοποιεία.

Ο παρακάτω πίνακας θα σας βοηθήσει να δημιουργήσετε μια ισορροπημένη και πλούσια σε ψευδάργυρο διατροφή.

http://siladiet.ru/krasota-i-zdorove/vitaminy/tablica-produktov-soderzhashhih-cink-i-selen-bolshe-vsego.html

Ποια προϊόντα έχουν πολλή ψευδάργυρο και σελήνιο;

Προϊόντα που περιέχουν σελήνιο και ψευδάργυρο πωλούνται σε κάθε κατάστημα. Πρόκειται κυρίως για θαλασσινά, κρέας, δημητριακά, λαχανικά και φρούτα.

Επίδραση του ψευδαργύρου και του σεληνίου στο ανθρώπινο σώμα.

Αυτά τα στοιχεία εμπλέκονται στο σχηματισμό και την ανάπτυξη των κυττάρων, του μεταβολισμού και του μεταβολισμού. Βοηθούν στη λειτουργία του θυμικού αδένα. Ο ψευδάργυρος και το σελήνιο είναι εξαιρετικά σημαντικοί για την ανοσία, με την αύξηση της ανθεκτικότητας του οργανισμού σε ασθένειες και λοιμώξεις. Η σωστή ανάπτυξη και οι αναπαραγωγικές λειτουργίες σχετίζονται με τον αριθμό τους. Η περιεκτικότητα των ιχνοστοιχείων επηρεάζει την ανάπτυξη των παιδιών και την κανονική λειτουργία του αναπαραγωγικού συστήματος. Ο ψευδάργυρος ενισχύει τη μνήμη, υποστηρίζει τη δραστηριότητα του εγκεφάλου, παρέχει μια φυσιολογική κατάσταση όρασης και οστικό ιστό. Με τη συσσώρευση βαρέων μετάλλων στο σώμα, ο ψευδάργυρος βοηθά να απαλλαγούμε από αυτά. Το σελήνιο εξασφαλίζει την ελαστικότητα των ανθρώπινων ιστών, εξασφαλίζει τη λειτουργία του παγκρέατος. Ο ψευδάργυρος και το σελήνιο καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες και προσωρινά καθυστερούν την ανθρώπινη γήρανση

Η ανάγκη για ψευδάργυρο και σελήνιο στα βρέφη - 800mkg την ημέρα. Στα παιδιά από το έτος το ποσοστό κυμαίνεται από 2 έως 10 mg. Τα κορίτσια και οι γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης πρέπει να αυξήσουν την πρόσληψη αυτών των στοιχείων στα 20-26 mg. Και ένας ενήλικας χρειάζεται 10-15 mg ημερησίως. Ο ψευδάργυρος και το σελήνιο είναι πιο αποτελεσματικοί στη χρήση με αμινοξέα, πεπτίδια και γλυκόζη, έτσι ώστε το σώμα να απορροφά τα στοιχεία πιο γρήγορα.

Η ανεπάρκεια αυτών των ιχνοστοιχείων οδηγεί σε βραδύτερη ανάπτυξη στα μωρά, απώλεια όρεξης, μακρά επούλωση πληγών, δερματικές παθήσεις. Η δραστηριότητα των αναπαραγωγικών λειτουργιών μειώνεται και ο κίνδυνος υπογονιμότητας αυξάνεται. Επίσης, ο αριθμός των μολυσματικών ασθενειών αυξάνεται, η αντίληψη της γεύσης και της οσμής διαταράσσεται, η οπτική οξύτητα μειώνεται το βράδυ, είναι δυνατή η ανάπτυξη της αλωπεκίας και της λευκοκυνίας. Ωστόσο, μια περίσσεια σεληνίου και ψευδαργύρου δεν θα οδηγήσει σε κάτι καλό. Η χοληστερόλη θα αυξηθεί απότομα, η απορρόφηση του χαλκού και του σιδήρου θα γίνει πιο σύνθετη, θα ξεκινήσει η διάρροια, ο εμετός και ο εντερικός πόνος.

Ένα πλεόνασμα αυτών των στοιχείων οδηγεί σε βλάβη του ήπατος και των νεφρών, κώμα και ακόμη και θάνατο. Η υπερδοσολογία συνήθως εμφανίζεται κατά τη διάρκεια των διαδικασιών αιμοκάθαρσης. Γι 'αυτό είναι τόσο σημαντικό να διατηρηθεί το απαραίτητο επίπεδο ιχνοστοιχείων στο σώμα.

Προϊόντα που περιέχουν ψευδάργυρο.

Σήμερα, οι βιταμίνες και τα συμπληρώματα διατροφής είναι πιο δημοφιλή από ποτέ, αλλά η υπερβολική κατανάλωσή τους μπορεί να οδηγήσει σε αλλεργίες σε ορισμένα συστατικά και υπερβολική δόση ωφέλιμων ουσιών. Ορθολογική παραγωγή θα είναι η χρήση προϊόντων γεμισμένων με μικροστοιχεία.

Τα θαλασσινά, το μοσχάρι, τα καρύδια και οι ηλιόσποροι περιέχουν την υψηλότερη ποσότητα ψευδαργύρου - περίπου 7-10 mg ha 100 γραμμάρια. Τα κοράκια καραβίδων, καλαμάρια και στρειδιών είναι επίσης κορεσμένα με αυτό το στοιχείο.

Οι φυτικές τροφές ενδέχεται να περιέχουν περισσότερο ή λιγότερο σύνηθες ψευδάργυρο, εξαρτάται από την παρουσία ιχνοστοιχείου στο έδαφος. Ως εκ τούτου, στα λαχανικά θερμοκηπίου μπορεί να υπάρχει μειωμένη ποσότητα ψευδαργύρου. Λίγο λιγότερο ψευδάργυρος - 3-6 mg - βρίσκεται σε ξηρούς καρπούς, πουλερικά, κουνέλια, κονσέρβες ψαριών, όσπρια και μανιτάρια. Βρίσκεται επίσης σε αποξηραμένα βερίκοκα, καλαμπόκι, δημητριακά, λαχανικά (πατάτες, τεύτλα, ραπάνια), σπανάκι και μαρούλι. Ο ψευδάργυρος υπάρχει τόσο σε στερεά τρόφιμα όσο και σε υγρά. Το μεταλλικό νερό, το κακάο, το γάλα και το πράσινο τσάι είναι επίσης ωφέλιμα. Πολλοί ψευδάργυροι στο μέλι, σπόροι κολοκύθας και Λένα.

Ποια τρόφιμα είναι πολύ σελήνιο;

Στην πρώτη θέση σχετικά με την περιεκτικότητα σε σελήνιο είναι τα θαλασσινά και το κρέας των ζώων. Αλλά κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας των τροφίμων, αυτό το ιχνοστοιχείο αρχίζει να διασπάται. Μετά το μαγείρεμα θαλασσινά και χοιρινό συκώτι εξακολουθούν να έχουν πολύ σελήνιο. Τα ψάρια της θάλασσας, το συκώτι χοιρινού, τα εντόσθια του βοείου κρέατος, η πάπια, το κοτόπουλο και το συκώτι γαλοπούλας είναι κορεσμένα με σελήνιο Υπάρχουν επίσης αυγά, μαγιά, φιστίκια και καλαμπόκι. Το πίτουρο, το σιτάρι, το καστανό ρύζι, το αλεύρι και το ψωμί σίκαλης περιέχουν ελαφρώς λιγότερα σελήνιο. Τα μούρα είναι επίσης επαρκής ποσότητα σεληνίου, για παράδειγμα, σε βουνό τέφρα, μαύρη σταφίδα, φράουλες και βατόμουρα. Το σελήνιο θα είναι παρόν στα μανιτάρια εάν η συγκέντρωσή του στο έδαφος ήταν σημαντική. Σκόρδο, άνηθο, σπαράγγια και σέλινο. Ολόκληρη η πηγή σεληνίου είναι η θαλάσσια μύτη.

Το φαγητό έχει τεράστιο αντίκτυπο στο σώμα και την ανθρώπινη υγεία. Επομένως, είναι σημαντικό να παρακολουθείτε προσεκτικά τη διατροφή σας και να καταναλώνετε τη σωστή ποσότητα βιταμινών και ευεργετικών στοιχείων.

Ο ψευδάργυρος και το σελήνιο περιέχονται σε έναν αρκετά μεγάλο αριθμό προϊόντων που καταναλώνονται καθημερινά από τον άνθρωπο. Αυτά τα στοιχεία δεν συσσωρεύονται στο σώμα, οπότε μην φοβάστε να κακοποιήσετε την υγιεινή διατροφή. Οι ειδικοί λένε ότι κάθε χρόνο το περιεχόμενο των ιχνοστοιχείων στα προϊόντα πέφτει, ειδικά όσον αφορά τα φυτικά τρόφιμα, καθώς εξαρτάται από το έδαφος στο οποίο αναπτύσσεται. Αλλά για να αντισταθμίσει την έλλειψη ψευδαργύρου και σεληνίου θα βοηθήσει πάντα τα θαλασσινά.

http://love-sports.ru/v-kakih-produktah-mnogo-cinka-i-selena

Τι τρόφιμα περιέχουν σελήνιο, καθώς και ψευδάργυρο, πυρίτιο και ποια είναι τα οφέλη τους

Δημοσιεύθηκε από Сергей · 28 Δεκεμβρίου 2017

Το ανθρώπινο σώμα απαιτεί συνεχώς όχι μόνο βιταμίνες, αλλά και διάφορα ιχνοστοιχεία, τα οποία επίσης περιέχονται στα τρόφιμα. Μια ισορροπημένη διατροφή θα συμβάλει στη διατήρηση της υγείας, στη βελτίωση της ευημερίας και ακόμη στην επιβράδυνση της γήρανσης. Επομένως, πρέπει να διασφαλίσετε ότι η σύνθεση των τροφίμων που καταναλώνονται περιλαμβάνει τα απαραίτητα στοιχεία. Τα σημαντικότερα μεταξύ τους είναι το σελήνιο, το πυρίτιο, ο ψευδάργυρος.

Σελήνιο στα τρόφιμα

Το πρώτο από αυτά τα θρεπτικά συστατικά είναι το σελήνιο. Η αξία του για το σώμα έχει υποτιμηθεί από καιρό από τους επιστήμονες. Μόνο στη δεκαετία του πεντηκοστού του περασμένου αιώνα διαπιστώθηκε ότι το στοιχείο αυτό εμπλέκεται σε πολλές σημαντικές διαδικασίες που συμβαίνουν μέσα σε ένα άτομο.

Οι επιστήμονες σημειώνουν τις ακόλουθες λειτουργίες:

1. Αποτρέπει τον σχηματισμό όγκων. Και αν υπάρχουν ήδη, επιβραδύνει την ανάπτυξή τους.
2. Βελτιώνει τον μεταβολισμό και εξασφαλίζει την σωστή λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα. Συμβάλλει στην αναγέννηση του γαστρικού βλεννογόνου, το οποίο είναι σημαντικό για τα έλκη.
3. Αυξάνει την ανθρώπινη ανοσία σε διάφορες μορφές λοιμώξεων, προστατεύει το σώμα από τις επιπτώσεις επιβλαβών ουσιών.
4. Μαζί με άλλα στοιχεία σχηματίζουν τις ορμόνες, τα ένζυμα και τις πρωτεΐνες που είναι απαραίτητες για τη ζωή.
5. Διεγείρει το ενδοκρινικό σύστημα.
6. Αποτρέπει την ανάπτυξη ασθενειών του μυοσκελετικού συστήματος.
7. Αποτρέπει την πρόωρη γήρανση.
8. Επηρεάζει την εμφάνιση ενός μύκητα και την αναπαραγωγή του.
9. Η ευεργετική επίδραση στην αναπαραγωγική λειτουργία των ανδρών και των γυναικών μειώνει την πιθανότητα αποβολής.
10. Βελτιώνει την κατάσταση των νυχιών και των μαλλιών.

Η φυσική περιεκτικότητα του σεληνίου στο σώμα είναι 12 mg. Συσσωρεύεται σε διάφορες συγκεντρώσεις στα ανθρώπινα όργανα - νεφρά, ήπαρ, καρδιά - βελτιώνοντας τη δουλειά τους. Ωστόσο, κάποιοι άνθρωποι έχουν έλλειψη αυτής της ουσίας, η οποία οδηγεί σε παραβίαση των βιολογικών αντιδράσεων του σώματος, μειωμένη εγκεφαλική δραστηριότητα, καθώς και εξασθένιση της μνήμης και κατάθλιψη.

Συχνά η έλλειψη ενός χρήσιμου στοιχείου παρατηρείται με προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα, επειδή το στομάχι δεν απορροφά πολλά από τα θρεπτικά συστατικά, ή όταν παρεντερική διατροφή (μέσω των φλεβών). Η ουσία παράγεται κακώς σε άτομα που πάσχουν από παχυσαρκία ή αλκοολισμό, καθώς και εκείνους που παίρνουν φάρμακα που μειώνουν τη χοληστερόλη.

Υπάρχουν συμπτώματα ανεπάρκειας σεληνίου:

• Ξαφνική μείωση της ανοσίας.
• Απώλεια μεγάλης ποσότητας μαλλιών, παραμόρφωση νυχιών.
• Επιδείνωση της δραστηριότητας, των επιδόσεων, της συγκέντρωσης και της προσοχής.
• Αποτυχίες του εμμηνορροϊκού κύκλου.
• Μειωμένη όραση.
• Η εμφάνιση δερματικών παθήσεων, καθώς και η νεφρική νόσο.
• Ανικανότητα.
• Μεγάλη επούλωση τραυμάτων στο δέρμα.
• Στην παιδική ηλικία, ο ρυθμός ανάπτυξης μπορεί να μειωθεί.

Το σελήνιο πρέπει να καταναλώνεται καθημερινά με τροφή. Η ημερήσια αποζημίωση εξαρτάται από την ηλικία του ατόμου, το φύλο του και την κατάσταση της υγείας του:

• Για τα νεογέννητα, η ποσότητα των μικροθρεπτικών που καταναλώνονται δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 9 μικρογραμμάρια.
• Για τα βρέφη ηλικίας από ένα έως έξι ετών συνιστάται ποσοστό 20 μικρογραμμαρίων.
• Παιδιά από επτά ετών - 28 - 30 mg.
• Για εφήβους ηλικίας 12 έως 14 ετών, απαιτείται σελήνιο σε ποσότητα από 38 έως 43 μικρογραμμάρια για τα αγόρια, από 44 έως 47 μικρογραμμάρια για τα κορίτσια.
• Οι ενήλικες πρέπει να καταναλώνουν τουλάχιστον 57 μικρογραμμάρια, οι άνδρες - 74 μικρογραμμάρια. Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, η ημερήσια δόση αυξάνεται στα 70 μικρογραμμάρια.

Ποια τρόφιμα περιέχουν σελήνιο

Ένα άτομο λαμβάνει ένα ιχνοστοιχείο από τα τρόφιμα (έως 90%) και το νερό (μόνο 10%).

Κατά το μαγείρεμα των τροφίμων η ουσία δεν καταστρέφεται, αλλά το περιεχόμενό της μειώνεται σημαντικά.

Τρόφιμα πλούσια σε σελήνιο (ο πίνακας περιλαμβάνει τρόφιμα με μέγιστο περιεχόμενο σε ουσίες):

http://xozyaika.com/v-kakix-produktax-soderzhitsya-selen-a-takzhe-cink-kremnij-i-v-chem-ix-polza/

Τρόφιμα πλούσια σε σελήνιο και ψευδάργυρο

Η ανθρώπινη υγεία εξαρτάται από το τι τρώει. Δεδομένου ότι με τα τρόφιμα οι άνθρωποι παίρνουν βιταμίνες, μέταλλα, πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες, μέσω των οποίων πραγματοποιούνται όλες οι ζωτικές διεργασίες.

Ο ψευδάργυρος και το σελήνιο βρίσκονται στη δεύτερη θέση όσον αφορά την ποσότητα περιεχομένου στο ανθρώπινο σώμα - ο πρώτος είναι ο σίδηρος. Τα περισσότερα από αυτά βρίσκονται στα εσωτερικά όργανα: ήπαρ, νεφρό, σπλήνα. Ο ψευδάργυρος και το σελήνιο απαιτούνται επίσης για τους μυς και τον οστικό ιστό. Το μεγαλύτερο μέρος του ψευδαργύρου και του σεληνίου στο σώμα βρίσκονται σε μορφές σχετιζόμενες με πρωτεΐνες και μόνο ένα μικρό κλάσμα στην ιοντική μορφή.

Ο ρόλος της ανθρώπινης υγείας

• Ο ψευδάργυρος και το σελήνιο εμπλέκονται σε διάφορες μεταβολικές και μεταβολικές διεργασίες.
• Με τη συμμετοχή τους, γίνεται διαίρεση κυττάρων και εξασφαλίζεται η κανονική λειτουργία κάθε κυττάρου.
• Για το ανοσοποιητικό σύστημα, ο ρόλος του σεληνίου και του ψευδαργύρου είναι ασυνήθιστα υψηλός - περιέχονται σε πρωτεΐνες. Επίσης, αυτά τα στοιχεία παρέχουν τη λειτουργικότητα του θυμικού αδένα.
• Η ανάπτυξη και οι αναπαραγωγικές λειτουργίες απαιτούν τη συμμετοχή του ψευδαργύρου και του σεληνίου. Το περιεχόμενό τους επηρεάζει την ανάπτυξη των παιδιών, καθώς και την ωρίμανση των αναπαραγωγικών κυττάρων σε ενήλικες.
• Όταν δηλητηρίαση με βαρέα μέταλλα, ο ψευδάργυρος εκτελεί βοηθητικές λειτουργίες που είναι απαραίτητες για την απόσυρση τοξικών στοιχείων.
• Αυτά τα στοιχεία βοηθούν στη διατήρηση της όρασης, της οσμής και της γεύσης, συμμετέχουν στις διαδικασίες παραγωγής ινσουλίνης.
• Πηγές ψευδαργύρου και σεληνίου είναι προϊόντα που τα περιέχουν. Αυτό το ξηρό κρέας, τα παραπροϊόντα, τα ψάρια και τα αυγά. Μία από τις καλύτερες πηγές είναι τα στρείδια.
• Τα προϊόντα με βάση το κρέας έχουν υψηλό συντελεστή βιοδιαθεσιμότητας ψευδαργύρου, αλλά μια χορτοφαγική διατροφή μπορεί να κορεστεί με αυτά τα στοιχεία. Υψηλή περιεκτικότητα σε ψευδάργυρο μπορεί να παρατηρηθεί σε προϊόντα όπως σουσάμι, κουκουνάρια (ιδιαίτερα μη φρυγμένα, μικρά).
• Προκειμένου να αποφευχθεί μια ανεπάρκεια μικροστοιχείων, είναι απαραίτητο να καταναλώνονται καθημερινά προϊόντα που περιέχουν αυτά τα στοιχεία (ψευδάργυρος και σελήνιο).

Σύγχρονες μελέτες έχουν δείξει ότι ο ψευδάργυρος και το σελήνιο δρουν σε διάφορους υποδοχείς και επίσης αλληλεπιδρούν με εξαρτώμενους από το δυναμικό κανάλια ιόντων, ειδικότερα είναι επίσης δυνατή η αναστολή της δραστικότητας των υποδοχέων NMDA.

Διάρκεια ζωής για τις αλλαγές ψευδαργύρου και σεληνίου:

• νεογνά - 800 mcg / ημέρα.
• σε παιδιά ηλικίας άνω του 1 έτους και ηλικίας κάτω των 10 ετών - από 2,5 έως 11 mg / ημέρα.
• σε ενήλικες, 8-16 mg / ημέρα.
• κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης - 19-26 mg / ημέρα.

Η απορρόφηση ψευδαργύρου και σεληνίου μειώνεται όταν χρησιμοποιείται με ουσίες όπως φυτίνη, ασβέστιο, ίνες και χαλκό και η χρήση αμινοξέων, πεπτιδίων και γλυκόζης αυξάνει την απορροφητικότητα των στοιχείων.

Συμπτώματα έλλειψης ψευδαργύρου και σεληνίου

1. καθυστερημένη ανάπτυξη στα παιδιά.
2. έλλειψη ή σημαντική απώλεια της όρεξης, λήθαργος των τροφίμων,
3. μακροπρόθεσμες διαδικασίες επούλωσης των τραυματισμών ·
4. αλωπεκία;
5. παραβίαση των οσφρητικών και γευστικών ικανοτήτων.
6. στους άνδρες, ο υπογοναδισμός.
7. υψηλό ποσοστό μολυσματικών ασθενειών ·
8. συχνές δερματικές παθήσεις.
9. μειωμένη όραση το σούρουπο.
10. εκδήλωση λευκοκωνυμίας (λευκές κηλίδες στα νύχια).

Συμπτώματα γλουτού

1. υψηλή χοληστερόλη;
2. μειωμένη απορρόφηση χαλκού και σιδήρου.
3. εντερικές και στομαχικές κράμπες.
4. διάρροια, έμετος, προβλήματα με τον πεπτικό σωλήνα.
5. βλάβη στο ήπαρ και στα νεφρά.

Πρέπει να σημειωθεί ότι η υπερβολική περιεκτικότητα του σώματος στον ψευδάργυρο και το σελήνιο έχει σοβαρές συνέπειες, συμπεριλαμβανομένου του κώματος και ακόμη και του θανάτου. Πολύ συχνά, ένα υψηλό επίπεδο αυτών των στοιχείων μπορεί να συσχετιστεί με διαδικασίες αιμοκάθαρσης.

Πηγές ψευδαργύρου και σεληνίου

Τα προϊόντα και τα συμπληρώματα διατροφής με υψηλή περιεκτικότητα σε διάφορα μικρο και μακροθρεπτικά συστατικά, βιταμίνες και μέταλλα περιέχουν συχνά ψευδάργυρο και σελήνιο. Θα πρέπει να χρησιμοποιούνται προσεκτικά, επειδή εάν η διατροφή είναι κορεσμένη με ψευδάργυρο, τότε μπορεί να αναπτυχθεί χρόνια δηλητηρίαση. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να συμβουλευτείτε έναν γιατρό.

Τα τρόφιμα και τα πιάτα με υψηλή περιεκτικότητα σε σελήνιο και ψευδάργυρο πρέπει να καταναλώνονται σύμφωνα με τους κανόνες κατανάλωσης ορισμένων ουσιών.

Γενικά, η υψηλή περιεκτικότητα σε ψευδάργυρο είναι χαρακτηριστική των ζωικών προϊόντων. Τα φυτικά προϊόντα περιέχουν επίσης αυτό το στοιχείο, αλλά συνήθως έχουν χαμηλή βιοδιαθεσιμότητα - ο οργανισμός δεν μπορεί να απορροφήσει πλήρως αυτόν τον ψευδάργυρο και να το χρησιμοποιήσει όσο πιο αποτελεσματικά γίνεται. Αυτό υποδηλώνει ότι, σύμφωνα με διάφορες δίαιτες (συμπεριλαμβανομένων εκείνων που εξαιρούν τα ζωικά προϊόντα), είναι απαραίτητο να διατηρηθεί το επίπεδο του σεληνίου και του ψευδαργύρου με τη βοήθεια συμπληρωμάτων διατροφής.

http://prodgid.ru/produkty-soderzhashhie-mineraly/produkty-pitaniya-bogatye-selenom-i-cinkom/

Προϊόντα πλούσια σε σελήνιο και ψευδάργυρο

Ο ψευδάργυρος είναι άφθονος σε κέδρους κέδρου, φιστίκια, φασόλια, βόειο κρέας, βρώμη και φαγόπυρο, καθώς και φασόλια, κοτόπουλο και συκώτι βοδινού και ορισμένα άλλα προϊόντα. Το σελήνιο είναι πιο συνηθισμένο σε ψάρια και θαλασσινά, μανιτάρια, σιτάρι, σε διάφορα υποπροϊόντα και αυγά κοτόπουλου. Υπάρχουν μερικές συμπτώσεις από το όνομα, αλλά αποφασίσαμε να δημιουργήσουμε ένα μικρό τραπέζι των φυτικών προϊόντων που περιέχουν και τα δύο μέταλλα:

Περιεκτικότητα σε ψευδάργυρο (100 g)

Περιεκτικότητα σε σενίου (100 g)

Υπάρχουν και άλλα τρόφιμα πλούσια σε ψευδάργυρο και σελήνιο. Δεν τα συμπεριλάβαμε στο τραπέζι, καθώς αντιπροσωπεύουν μια ξεχωριστή ομάδα - superfoods. Αυτή η ομάδα περιλαμβάνει φύκια, φύκια, σπιρουλίνα - όλα έχουν ένα απίστευτο σύμπλεγμα βιταμινών και μετάλλων, συμπεριλαμβανομένου του ψευδαργύρου και του σεληνίου. Επίσης, οι σπόροι chia, τα μούρα goji, η σκόνη lukum και άλλες εξωτικές σούπερ τροφές για εμάς σίγουρα θα σας εμπλουτίσουν με ιχνοστοιχεία.

Ελάτε στο κατάστημά μας για να αγοράσετε προϊόντα φυτικής προέλευσης, πλούσια σε σελήνιο και ψευδάργυρο. Διατηρήστε το απαραίτητο επίπεδο αυτών των ορυκτών - και αφήστε την ομορφιά σας να σας κάνει ευτυχισμένους!

http://royal-forest.org/blog/produkty_bogatye_selenom_i_tsinkom/

Ιχνοστοιχεία σε τρόφιμα

Περισσότερα από 30 διαφορετικά ιχνοστοιχεία περιέχονται στο ανθρώπινο σώμα, ενώ κάθε ένα από αυτά εκτελεί τη συγκεκριμένη λειτουργία του, η παραβίαση του οποίου μπορεί να επηρεάσει δυσμενώς την ανθρώπινη υγεία και την ανάπτυξη.

Λοιπόν, ας μιλήσουμε για τα πιο σημαντικά ιχνοστοιχεία, χωρίς τα οποία δεν είναι δυνατή η βέλτιστη λειτουργία του σώματός μας.

Σε αυτό το άρθρο θα εξετάσουμε όχι μόνο τα οφέλη από ορισμένα μικροστοιχεία, αλλά και τις πηγές τροφίμων της παραγωγής τους.

Ιχνοστοιχεία

Τα ιχνοστοιχεία είναι ουσίες που υπάρχουν σε εξαιρετικά μικρές ποσότητες στο σώμα. Παρόλα αυτά, ο ρόλος τους στην πλήρη λειτουργία των ανθρώπινων συστημάτων και οργάνων είναι δύσκολο να υπερεκτιμηθεί, επειδή συμμετέχουν ενεργά σε όλες τις βιοχημικές διεργασίες.

Τα υπό όρους ιχνοστοιχεία χωρίζονται σε ουσιώδη (ή ζωτικά) και υπό όρους βασικά (δηλαδή εκείνα των οποίων η βιολογική λειτουργία είναι γνωστή, αλλά το φαινόμενο της ανεπάρκειας τους δεν παρατηρείται ή είναι εξαιρετικά σπάνιο).

Τα βασικά περιλαμβάνουν:

• σίδηρο (ή Fe, σύμφωνα με τον περιοδικό πίνακα).
• χαλκός (ή Cu).
• ιώδιο (ή Ι).
• ψευδάργυρος (ή Ζη).
• κοβάλτιο (ή Co).
• χρώμιο (ή Cr);
• μολυβδαίνιο (ή Μο).
• σελήνιο (ή Se).
• μαγγάνιο (ή Μη).

Το υπό αίρεση βασικό θεωρείται ότι είναι:

• βόριο (ή Β).
• βρώμιο (ή Br);
• φθόριο (ή F).
• λίθιο (ή Li);
• νικέλιο (ή Ni);
• πυρίτιο (ή Si).
• βανάδιο (ή V).

Τα οφέλη των ιχνοστοιχείων

• Παροχή μεταβολισμού.
• Σύνθεση ενζύμων, βιταμινών και ορμονών.
• Σταθεροποίηση κυτταρικών μεμβρανών.
• Ενίσχυση της ασυλίας.
• Συμμετοχή στις διαδικασίες σχηματισμού και ανάπτυξης αίματος.
• Ρύθμιση του αναπαραγωγικού συστήματος.
• Παροχή αναπνοής ιστού.
• Εξασφάλιση της σταθερότητας της οσμωτικής πίεσης.
• Ρύθμιση και αποκατάσταση της ισορροπίας οξέος-βάσης.
• Προώθηση του σχηματισμού οστών.

Είναι σημαντικό! Οποιαδήποτε ανισορροπία (και ανεπάρκεια και περίσσεια) της περιεκτικότητας των ιχνοστοιχείων στο σώμα οδηγεί στην ανάπτυξη ενός αριθμού ασθενειών, συνδρόμων ή παθολογικών καταστάσεων που συνδυάζονται με τον όρο "μικρολεκτινοσώματα". Σύμφωνα με μελέτες, περίπου το 80% του πληθυσμού έχει μια περισσότερο ή λιγότερο έντονη ανισορροπία των ιχνοστοιχείων.

Εκδηλώσεις ανισορροπίας μικροστοιχείων:

• αποδυνάμωση της ανοσίας, η οποία είναι γεμάτη από συχνά κρυολογήματα.
• διαταραχές στο ενδοκρινικό, καρδιακό και νευρικό σύστημα.
• ανάπτυξη νευροψυχιατρικών διαταραχών.
• ο σχηματισμός όγκων.
• ακμή;
• την ανάπτυξη της φλεγμονής.
• φθορά των νυχιών και των μαλλιών.
• ανάπτυξη δερματικών αλλεργιών.

Αιτίες ανισορροπίας των μικροστοιχείων:

• άγχος;
• ακτινοβολία.
• μη ισορροπημένο ή μονότονο φαγητό.
• μολυσμένη ατμόσφαιρα;
• πόσιμο νερό χαμηλής ποιότητας ·
• λαμβάνοντας ορισμένα φάρμακα που οδηγούν στη δέσμευση ή την απώλεια ιχνοστοιχείων.

Συμπέρασμα! Για να ζήσετε μακρύς και χαρούμενος, χρειάζεστε:

• περισσότερο να είναι στην ύπαιθρο (η λέξη κλειδί είναι "φρέσκο")?
• λιγότερο νευρικό?
• ποτό καθαρισμένο νερό?
• τρώτε σωστά, συμπεριλαμβανομένων των τροφών διατροφής εμπλουτισμένων με μικροστοιχεία.

Ποια τρόφιμα περιέχουν ιχνοστοιχεία;

Η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη μικροθρεπτικών συστατικών για έναν ενήλικα είναι 150 έως 200 mg.

Τα περισσότερα μικροστοιχεία εισέρχονται στο ανθρώπινο σώμα με τρόφιμα φυτικής προέλευσης, ενώ στα γαλακτοκομικά προϊόντα και το κρέας το περιεχόμενό τους δεν είναι πολύ υψηλό.

Ένα ενδιαφέρον γεγονός! Υπάρχουν 22 μικροστοιχεία στο αγελαδινό γάλα, αλλά η συγκέντρωσή τους είναι εξαιρετικά χαμηλή, οπότε αυτό το προϊόν δεν μπορεί να γεμίσει πλήρως το έλλειμμα των μικροστοιχείων.

Γενικά, κάθε μικροστοιχείο έχει τις δικές του πηγές "αναπλήρωσης", οι οποίες θα συζητηθούν λεπτομερέστερα παρακάτω.

Σίδερο

Ο σίδηρος είναι ένα στοιχείο χωρίς το οποίο είναι αδύνατη η διαδικασία σχηματισμού αίματος, καθώς και η δημιουργία αιμοσφαιρίνης, η οποία παρέχει εγκεφαλικό ιστό, ενδοκρινείς αδένες και ολόκληρο το σώμα με οξυγόνο.

• Διέγερση της διαδικασίας σχηματισμού αίματος.
• Ενίσχυση της ασυλίας.
• Προώθηση της σύνθεσης των θυρεοειδικών ορμονών.
• Προστασία από τις αρνητικές επιπτώσεις των βακτηρίων.
• Αφαίρεση τοξινών και βαρέων μετάλλων.
• Ρύθμιση των διαδικασιών οξειδοαναγωγής.

Η έλλειψη σιδήρου οδηγεί σε επιβράδυνση της ανάπτυξης και αναιμία.

Είναι σημαντικό! Οι γυναίκες στερούνται σιδήρου κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού.

Σημάδια ανεπάρκειας σιδήρου:

• την ωχρότητα του δέρματος.
• διαταραχή κατάποσης.
• βλάβη των βλεννογόνων στο στόμα και στο στομάχι.
• αραίωση και παραμόρφωση των νυχιών.
• σοβαροί πονοκέφαλοι.
• υπερβολική ευερεθιστότητα.
• γρήγορη αναπνοή.

Είναι σημαντικό! Η υπερβολική πρόσληψη σιδήρου συμβάλλει στην ανάπτυξη γαστρεντερίτιδας.

Ποιες τροφές περιέχουν σίδηρο;

Η ημερήσια πρόσληψη σιδήρου κυμαίνεται μεταξύ 10 και 30 mg.

Πηγές τροφίμων από σίδηρο:

• λευκά μανιτάρια.
• χόρτα;
• κρέας γαλοπούλας ·
• σόγια;
• οστρακοειδή ·
• φαγόπυρο?
• πράσινα μπιζέλια?
• ξηροί καρποί ·
• φυτικά έλαια.
• ζωικό ήπαρ.
• πίτουρο σίτου ·
• χοιρινό ·
• νομισματοκοπείο ·
• halvah;
• σκύλος αυξήθηκε?
• μήλα;
• ζύμη μπύρας.
• αυγά ·
• λάχανο ·
• αχλάδια ·
• βρώμη ·
• θαλάσσιο ψάρι ·
• σοκολάτα;
• κολοκύθα?
• μύδια?
• Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ.
• τυρί cottage;
• μαύρη σταφίδα ·
• τριαντάφυλλα ισχίων?
• φραγκοστάφυλο ·
• άγρια ​​φράουλα?
• τεύτλα ·
• κολοκυθάκια;
• πεπόνι?
• κεράσι?
• κρεμμύδι;
• καρότα;
• αγγούρια?
• αποξηραμένα φρούτα.

Είναι σημαντικό! Ο σίδηρος απορροφάται καλύτερα από τα προϊόντα όταν συνδυάζεται με φρουκτόζη, κιτρικό και ασκορβικό οξύ, που περιέχεται σε μεγάλες ποσότητες σε φρούτα, μούρα και χυμούς. Δύσκολη είναι η απορρόφηση κόκκων και οσπρίων σιδήρου, ισχυρού τσαγιού και οξαλικού οξέος.

Ο χαλκός, όπως ο σίδηρος, παίζει σημαντικό ρόλο στη διατήρηση της βέλτιστης σύνθεσης του αίματος, δηλαδή στον σχηματισμό αιμοσφαιρίνης. Επιπλέον, ο σίδηρος που συσσωρεύεται στο ήπαρ δεν θα μπορεί να συμμετέχει στον σχηματισμό αιμοσφαιρίνης χωρίς χαλκό.

• Διέγερση της σύνθεσης του συνδετικού ιστού.
• Προώθηση του σχηματισμού οστών και πλήρη ψυχοκινητική ανάπτυξη.
• Εξάλειψη φλεγμονωδών διεργασιών.
• Προώθηση αυξημένης δραστηριότητας ινσουλίνης.
• Σύνδεση και απέκκριση τοξινών.
• Ενίσχυση της δράσης των αντιβιοτικών.
• Αναγέννηση ιστών.
• Πρόληψη της ανάπτυξης καρκίνου.
• Διέγερση της ανοσίας.
• Συμμετοχή στη διαδικασία σχηματισμού αίματος.
• Ομαλοποίηση της πέψης.
• Βελτίωση της κατάστασης των νευρικών ινών, η οποία έχει ευεργετική επίδραση στη δουλειά του νευρικού συστήματος.

Η έλλειψη χαλκού απειλεί με δερματίτιδα, επιβράδυνση της ανάπτυξης στα παιδιά, ανάπτυξη αναιμίας, μερική αλωπεκία, ατροφία καρδιακού μυός, απώλεια όρεξης και απώλεια βάρους.

Σε μια υπερβολική ποσότητα χαλκού έχει ένα τοξικό αποτέλεσμα στο σώμα, το οποίο εκδηλώνεται με την ανάπτυξη νεφρικής ανεπάρκειας και γαστρεντερίτιδας. Επιπλέον, τα υπερβολικά επίπεδα χαλκού στο σώμα μπορεί να εκδηλωθούν ως πυρετός, σπασμοί, και ο λεγόμενος "χύνοντας" ιδρώτας.

Είναι σημαντικό! Με σωστή και ποικίλη διατροφή, εξασφαλίζεται μια φυσιολογική συγκέντρωση χαλκού στο σώμα (μια περίσσεια αυτής της ουσίας απαντάται συχνότερα σε άτομα που καταχρώνται συνθετικά βιοπροσθετικά).

Ποια προϊόντα περιέχουν χαλκό;

Η ημερήσια δόση χαλκού για έναν ενήλικα είναι περίπου 3 mg την ημέρα, ενώ οι έγκυες και οι θηλάζουσες γυναίκες συνιστώνται να αυξήσουν τον ρυθμό αυτό σε 4-5 mg. Παιδιά ηλικίας έως ενός έτους χρειάζονται χαλκό σε ποσότητα 1 mg ημερησίως. από το ένα έτος σε τρία, η δόση αυξάνεται στα 1,5 mg, ενώ από 7 έως 12 έτη συνιστάται η κατανάλωση τουλάχιστον 2 mg αυτού του ιχνοστοιχείου ανά ημέρα.

Πηγές τροφίμων από χαλκό:

• ξηροί καρποί ·
• όσπρια ·
• ζωικό ήπαρ.
• αυγά ·
• ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα ·
• πατάτες ·
• σπαράγγια;
• γογγυλό σιτάρι ·
• ψωμί σίκαλης ·
• κακάο;
• θαλασσινά?
• γάλα;
• ψάρια;
• ηλιόσποροι ·
• κεράσι?
• κυδώνι?
• αποξηραμένα φρούτα (ιδίως δαμάσκηνα) ·
• Ανανάς
• βατόμουρο;
• φραγκοστάφυλο ·
• μελιτζάνες;
• ραπανάκι ·
• τεύτλα ·
• σοκολάτα;
• σκόρδο;
• γλυκό πιπέρι?
• εσπεριδοειδών ·
• κρέας και παραπροϊόντα ·
• τομάτες?
• καφέ

Γενικά, ο χαλκός απαντά σχεδόν σε όλα τα προϊόντα που περιέχουν σίδηρο.

Η κύρια λειτουργία του ιωδίου είναι να εξασφαλίσει τη σύνθεση της θυρεοειδούς ορμόνης που ονομάζεται "θυροξίνη". Επιπλέον, το ιώδιο συμμετέχει ενεργά στη δημιουργία φαγοκυττάρων, τα οποία είναι ένα είδος "περιπολικών" κυττάρων που καταστρέφουν τα σκουπίδια και όλα τα είδη αλλοδαπών σωμάτων απευθείας στα κύτταρα.

• Ομαλοποίηση του ενδοκρινικού συστήματος με ρύθμιση των λειτουργιών του θυρεοειδούς αδένα και της υπόφυσης.
• Παροχή διαδικασιών ανταλλαγής.
• Προώθηση της φυσιολογικής σωματικής και ψυχικής ανάπτυξης (ειδικά στα παιδιά).
• Πρόληψη της συσσώρευσης ραδιενεργού ιωδίου, η οποία παρέχει αξιόπιστη προστασία από την έκθεση στην ακτινοβολία.
• Ενίσχυση της ασυλίας.
• Κανονικοποίηση του νευρικού συστήματος.
• Ρύθμιση των καρδιαγγειακών, σεξουαλικών και μυοσκελετικών συστημάτων.
• Σταθεροποίηση των ορμονικών επιπέδων.

Είναι σημαντικό! Το ιώδιο στην καθαρή του μορφή, εισέρχεται στο σώμα, σχεδόν δεν απορροφάται, ενώ σημαντικές δόσεις μπορεί να προκαλέσουν σοβαρή δηλητηρίαση: για παράδειγμα, η θανατηφόρος δόση καθαρού ιωδίου για ένα άτομο είναι περίπου 3 g (είναι αδύνατο να ληφθεί μια τέτοια δόση με τροφή εμπλουτισμένη με ιώδιο).

Το υπερβολικό ιώδιο είναι γεμάτο με τις ακόλουθες συνέπειες:

• την ανάπτυξη του υπερθυρεοειδισμού, μία από τις εκδηλώσεις της οποίας είναι η ασθένεια της Basedow με βρογχοκήλη.
• αυξημένη ευερεθιστότητα.
• ταχυκαρδία.
• μυϊκή αδυναμία;
• εφίδρωση?
• δραστική απώλεια βάρους.
• μια τάση να διάρροια.

Η έλλειψη ιωδίου οδηγεί σε τέτοιες διαταραχές:

• ασθένειες του νευρικού συστήματος ·
• την επιβράδυνση της ανάπτυξης και την ανάπτυξη της άνοιας στα παιδιά.
• ασθένειες του θυρεοειδούς
• αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου.
• αύξηση της χοληστερόλης.
• συγγενείς δυσμορφίες.
• αποβολή σε γυναίκες και στειρότητα στους άνδρες.
• μειώστε τον καρδιακό ρυθμό.

Το ιώδιο εισέρχεται στο ανθρώπινο σώμα με τροφή, νερό και αέρα, έτσι ώστε οι άνθρωποι που ζουν μόνιμα στη θάλασσα σπάνια έχουν ανεπάρκεια ιωδίου, ειδικά εάν περιέχουν προϊόντα που περιέχουν ιώδιο στη διατροφή τους.

Ποια τρόφιμα περιέχουν ιώδιο;

Η ημερήσια δόση ιωδίου είναι 2 - 4 mg ανά κιλό σωματικού βάρους.

Ο χρυσός κανόνας! Όσο λιγότερο ιώδιο υπάρχει στο περιβάλλον, τόσο περισσότερο χρειάζεται να εισέλθετε στη διατροφή τροφίμων που είναι πλούσια σε αυτό το ιχνοστοιχείο.

• θαλασσινό αλάτι;
• πράσινα λαχανικά.
• τρόφιμο ιωδιούχο άλας ·
• ωκεανό και θαλάσσιο ψάρι ·
• θαλασσινά, συμπεριλαμβανομένων των φύλλων και των φυκιών.
• κρεμμύδι;
• σκόρδο;
• ανανάδες ·
• αυγά ·
• το συκώτι γάδου ·
• Oriental μπαχαρικά (ειδικά τζίντζερ, πιπέρι, κόλιανδρο, καθώς και κύμινο, γαρίφαλα και κουρκούμη)?
• γογγύλι?
• σπαράγγια;
• καρότα;
• λάχανο διαφορετικών ποικιλιών.
• πατάτες ·
• τομάτες?
• φασόλια ·
• πλιγούρι βρώμης;
• σταφύλια ·
• φράουλες ·
• παντζάρι

Αυτό το ιχνοστοιχείο είναι ένα συστατικό του αίματος και του μυϊκού ιστού. Λειτουργεί ως καταλύτης για τις χημικές αντιδράσεις που στοχεύουν στη διατήρηση της απαραίτητης στάθμης οξέων στο σώμα. Επιπλέον, ο ψευδάργυρος είναι μέρος της ινσουλίνης, που ρυθμίζει τη συγκέντρωση της ζάχαρης στο αίμα.

• Ρύθμιση των ορμονικών λειτουργιών, δηλαδή η διέγερση των λειτουργιών της αναπαραγωγής και η αυξημένη σεξουαλική δραστηριότητα.
• Διέγερση και αποκατάσταση της ασυλίας.
• Διέγερση της εγκεφαλικής δραστηριότητας.
• Εξασφάλιση της εφαρμογής της φυσιολογικής αντίληψης της γεύσης και της εξάλειψης της απώλειας γεύσης.
• Τόνωση της αυξητικής ορμόνης.
• Ενίσχυση της διαδικασίας σχηματισμού οστού.
• Επιταχύνοντας την επούλωση τόσο των εσωτερικών όσο και των εξωτερικών τραυμάτων.
• Τόνωση του σχηματισμού των κυττάρων του αίματος.
• Κανονικοποίηση του νευρικού συστήματος.
• Κανονικοποίηση του μεταβολισμού του λίπους με την αύξηση της έντασης της διάσπασης του λίπους, η οποία εμποδίζει την ανάπτυξη λιπώδους εκφυλισμού του ήπατος.
• Αναγέννηση του δέρματος.

Η ανεπάρκεια ψευδαργύρου οδηγεί σε τέτοιες διαταραχές:

• επιβράδυνση της ανάπτυξης και αναπτυξιακές καθυστερήσεις.
• υπερδιέγερση του νευρικού συστήματος.
• ταχεία κόπωση;
• επιδείνωση της ποιότητας του δέρματος ·
• απώλεια μαλλιών?
• στειρότητα;
• πρόωρη γέννηση.
• υποανάπτυξη των γεννητικών οργάνων ·
• θολή όραση.

Είναι σημαντικό! Μία από τις αιτίες της έλλειψης ψευδαργύρου είναι η υπερβολική κατανάλωση δημητριακών, εμπλουτισμένη με φυτικό οξύ, η οποία εμποδίζει την απορρόφηση αυτού του στοιχείου στο έντερο.

Ωστόσο, όχι μόνο η ανεπάρκεια είναι τρομερή, αλλά μια περίσσεια ψευδαργύρου, η οποία προκαλεί επιβράδυνση της ανάπτυξης και μειωμένη ανοργανοποίηση των οστών. Αλλά η περίσσεια αυτού του ιχνοστοιχείου είναι ένα σπάνιο φαινόμενο, καθώς παρατηρείται τοξικότητα ψευδαργύρου σε δόσεις που ξεπερνούν τα 150 mg ημερησίως, ενώ η ημερήσια ανάγκη για ψευδάργυρο είναι μόνο 10 έως 25 mg.

Ποιες τροφές περιέχουν ψευδάργυρο;

Προϊόντα που περιέχουν ψευδάργυρο:

• μήλα;
• λεμόνια ·
• σύκα;
• μέλι?
• ημερομηνίες;
• πράσινα λαχανικά.
• βατόμουρο;
• ζύμη μπύρας.
• το συκώτι βοδινού ·

• ηλιόσποροι ·
• πίτουρο ·
• δημητριακά ·
• όσπρια ·
• φυτικά έλαια.
• θαλασσινά ψάρια και θαλασσινά?
• βατόμουρα;
• μανιτάρια ·
• γάλα;
• κακάο;
• σοκολάτα;
• πατάτες ·
• τυρί cottage;
• καρότα;
• αυγά ·
• τεύτλα ·
• μαύρη σταφίδα ·
• το κρέας και τα εντόσθια.

Κοβάλτιο

Το κοβάλτιο είναι αναπόσπαστο μέρος της βιταμίνης Β12, η ​​οποία συμμετέχει ενεργά σε ζωτικές βιοχημικές αντιδράσεις.

• Ενίσχυση του σχηματισμού αίματος.
• Διατηρήστε τα βέλτιστα ορμονικά επίπεδα.
• Κανονικοποίηση του παγκρέατος.
• Ενίσχυση της ασυλίας.
• Βελτίωση της απορρόφησης του σιδήρου στα έντερα.
• Προώθηση της αναγέννησης κυττάρων και ιστών μετά από διάφορες σοβαρές ασθένειες.
• Ενίσχυση της πρωτεϊνικής σύνθεσης, χωρίς την οποία η κανονική λειτουργία του σώματος.
• Προωθήστε το σχηματισμό ινσουλίνης.

Η έλλειψη κοβαλτίου στο σώμα επηρεάζει δυσμενώς τη δουλειά του νευρικού και του κυκλοφορικού συστήματος. Πρέπει να ειπωθεί ότι η έλλειψη αυτού του στοιχείου δεν έχει σχεδόν βρεθεί (η εξαίρεση είναι χορτοφάγοι, των οποίων η διατροφή δεν περιλαμβάνει ζωικά προϊόντα πλούσια σε κοβάλτιο).

Αλλά δεν πρέπει να ξεχάσετε την υπερδοσολογία με αυτή την ουσία, αν και είναι δυνατή μόνο υπό την προϋπόθεση ακατάλληλης πρόσληψης φαρμάκων και συμπλόκων βιταμινών που περιέχουν κοβάλτιο. Σε υπερβολική δόση κοβαλτίου εμφανίζονται συμπτώματα τοξικής δηλητηρίασης.

Ποια προϊόντα περιέχουν κοβάλτιο;

Η καθημερινή ανάγκη για κοβάλτιο είναι περίπου 40 - 70 μικρογραμμάρια.

Πηγές τροφίμων κοβαλτίου:

• ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα ·
• ψωμί και παραπροϊόντα ·
• το ήπαρ και τους νεφρούς των ζώων.
• όσπρια ·
• βούτυρο και ghee.
• αυγά ·
• καλαμπόκι?
• πίτουρο ·
• σπέρμα σίτου ·
• δημητριακά ·
• κακάο;
• ξηροί καρποί ·
• σπανάκι (και γενικά φυλλώδη πράσινα)?
• σκύλος αυξήθηκε?
• τεύτλα ·
• ψάρια;
• φράουλες ·
• φράουλες ·
• σοκολάτα

Το χρώμιο είναι ένα από τα συστατικά μέρη όλων των οργάνων, καθώς και ανθρώπινοι ιστοί. Αυτό το στοιχείο εμπλέκεται στον μεταβολισμό του αίματος, του μεταβολισμού των υδατανθράκων και της ενέργειας.

• Ενίσχυση της δράσης της ινσουλίνης, η οποία είναι ιδιαίτερα σημαντική για τους ασθενείς με διαβήτη.
• Κανονικοποίηση της διαπερατότητας της κυτταρικής μεμβράνης.
• Ενίσχυση οστικού ιστού.
• Εξάλειψη τοξινών και άλλων επιβλαβών ουσιών.
• Διατηρήστε την κανονική αρτηριακή πίεση.
• Μείωση της συγκέντρωσης της χοληστερόλης, η οποία είναι η πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων.
• Αποτροπή της ανάπτυξης καταρράκτη, αλλά με το συνδυασμό αυτού του μικροκυττάρου με ψευδάργυρο.

Η έλλειψη χρωμίου συμβάλλει στην αύξηση της γλυκόζης στο αίμα, καθώς και στην αύξηση των επιπέδων χοληστερόλης, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης.

Η έλλειψη χρωμίου είναι χαρακτηριστική των ατόμων που πάσχουν από διαβήτη, παχυσαρκία, αθηροσκλήρωση. Επιπλέον, το άγχος, τα βαριά φορτία και η έλλειψη πρωτεϊνών οδηγούν σε ανεπάρκεια αυτού του στοιχείου.

Εκδηλώσεις έλλειψης χρωμίου:

• απότομη φαλακρότητα?
• διαταραχή του ύπνου;
• συχνές πονοκεφάλους.
• έλλειψη συντονισμού των κινήσεων ·
• μούδιασμα των άκρων.

Αν μιλάμε για περίσσεια χρωμίου, συμβαίνει όταν υπάρχει υπερβολική συγκέντρωση αυτού του στοιχείου στον αέρα (μιλάμε για περιοχές και πόλεις με επικίνδυνη βιομηχανική παραγωγή). Η περίσσεια χρωμίου μπορεί να οδηγήσει σε καρκίνο του πνεύμονα, δερματίτιδα, άσθμα και έκζεμα.

Ποια προϊόντα περιέχουν χρώμιο;

Η ημερήσια πρόσληψη χρωμίου είναι 100-200 mcg ανά ημέρα (ανάλογα με την ηλικία). Οι ενδεικνυόμενες δόσεις αυξάνονται κατά τη διάρκεια οξέων λοιμώξεων, κατά τη διάρκεια περιόδων κύησης και γαλουχίας.

Πηγές τροφίμων χρώμιο:

• ζύμη μπύρας.
• ήπατος.
• θαλάσσιο ψάρι ·
• κρέας και παραπροϊόντα ·
• πατάτες (κατά προτίμηση με δέρμα).
• πίτουρο ψωμί?
• δημητριακά ·
• σπέρμα σίτου ·
• οστρακοειδή ·
• γάλα;
• κρεμμύδι;
• όσπρια ·
• ραπανάκι ·
• ηλιόσποροι ·
• ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα ·
• κεράσι?
• καλαμπόκι?
• αυγά ·
• Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ.
• φουντούκι?
• βατόμουρα;
• την αποχέτευση.

Μολυβδαίνιο

Το κύριο καθήκον του μολυβδαινίου είναι να διεγείρει τη δραστηριότητα των ενζύμων που εξασφαλίζουν τη σύνθεση και αφομοίωση της βιταμίνης C, καθώς και την κανονική αναπνοή του ιστού, η οποία είναι απαραίτητη για την φυσιολογική ανάπτυξη και ανάπτυξη των κυττάρων.

• Ρύθμιση μεταβολικών διεργασιών.
• Πρόληψη της ανάπτυξης της τερηδόνας: για παράδειγμα, το μολυβδαίνιο συμβάλλει στην καθυστέρηση στο σώμα του φθορίου, η οποία δεν επιτρέπει την κατάρρευση των δοντιών.
• Βελτίωση της σύνθεσης του αίματος.
• Προώθηση της παραγωγής αιμοσφαιρίνης.
• Αποβολή του ουρικού οξέος από το σώμα, η οποία αποτρέπει την ανάπτυξη ουρικής αρθρίτιδας.
• Επιτάχυνση της αποσύνθεσης και της εξάλειψης των αλκοολούχων τοξινών.

Είναι σημαντικό! Μια κανονική και ισορροπημένη διατροφή παρέχει πλήρως το σώμα στο μολυβδαίνιο.

Μια υπερπροσφορά αυτού του ιχνοστοιχείου μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρές διαταραχές στην εργασία του σώματος. Η υπερδοσολογία του μολυβδαινίου εκδηλώνεται με απότομη απώλεια σωματικού βάρους, πρήξιμο των άκρων, ευερεθιστότητα και πνευματική αστάθεια. Ο κύριος λόγος υπερδοσολογίας είναι η μη συμμόρφωση με τις δόσεις των παρασκευασμάτων βιταμινών με μολυβδαίνιο.

Ποια τρόφιμα περιέχουν μολυβδαίνιο;

Η βέλτιστη ημερήσια πρόσληψη μολυβδαινίου για ενήλικες και εφήβους είναι 75-300 mcg, ενώ για παιδιά κάτω των 10 αρκεί να καταναλώνονται 20-150 mcg.

Πηγές τροφίμων από μολυβδαίνιο:

• όσπρια ·
• δημητριακά ·
• σκόρδο;
• ψωμί και παραπροϊόντα ·
• λάχανο ·
• ηλίανθος (ηλιόσποροι);
• καρότα;
• το ήπαρ και τους νεφρούς των ζώων.
• μπιζέλια.
• κακάο;
• σκύλος αυξήθηκε?
• καλαμπόκι?
• ρύζι;
• επιτραπέζιο άλας ·
• νιφάδες σίτου ·
• ζυμαρικά?
• φιστίκια.

Σελήνιο

Το σελήνιο είναι μία από τις λίγες ουσίες που μπορούν να αποτρέψουν την ανάπτυξη καρκίνου. Αυτό το ιχνοστοιχείο εμποδίζει τις κυτταρικές μεταλλάξεις, αποκαθιστά τις βλάβες που έχουν ήδη γίνει σε αυτά.

• Αυξήστε την αντίσταση του σώματος σε ιούς και βακτήρια.
• Εξουδετέρωση τοξινών και ελεύθερων ριζών.
• Ενίσχυση των ισχυρών αντιοξειδωτικών όπως οι βιταμίνες Ε και C.
• Πρόληψη της πρόωρης γήρανσης.
• Διέγερση της σύνθεσης της αιμοσφαιρίνης.
• Διέγερση μεταβολικών διεργασιών.
• Διέγερση της αναπαραγωγικής λειτουργίας.
• Κανονικοποίηση των νευρικών και ενδοκρινικών συστημάτων.
• Βελτίωση της κατάστασης του δέρματος, των νυχιών, των μαλλιών.
• Εξάλειψη φλεγμονωδών διεργασιών.

Ένα ενδιαφέρον γεγονός! Προηγουμένως, το σελήνιο κατατάχθηκε ως κλάσμα τοξικών ουσιών, το οποίο αναμφισβήτητα είναι ένας ορθολογικός κόκκος. Το γεγονός είναι ότι σε μεγάλες δόσεις (περίπου 5 mg), το σελήνιο έχει πράγματι τοξική επίδραση στο σώμα, ενώ η ανεπάρκεια αυτού του στοιχείου (μικρότερη από 5 μg) οδηγεί στην ανάπτυξη σοβαρών ασθενειών και πρόωρων γηρατειών.

Πρέπει να σημειωθεί ότι η ανεπάρκεια του σεληνίου παρατηρείται εξαιρετικά σπάνια, εκδηλώνοντας κυρίως τη γενική αδυναμία και τον πόνο των μυών.

Μια περίσσεια σεληνίου προκαλείται με τη λήψη ανόργανων μορφών αυτού του στοιχείου, τα οποία αποτελούν μέρος των παρασκευασμάτων. Σημάδια περίσσειας σεληνίου είναι:

• ξεφλούδισμα του δέρματος.
• απώλεια μαλλιών?
• απολέπιση νυχιών?
• οδοντική αποσύνθεση;
• ανάπτυξη νευρικών διαταραχών.

Ποιες τροφές περιέχουν σελήνιο;

Είναι σημαντικό! Η βιταμίνη Ε βελτιώνει την απορρόφηση του σεληνίου. Αλλά η ζάχαρη, τα ανθρακούχα ποτά και τα προϊόντα ζαχαροπλαστικής εμποδίζουν την απορρόφηση αυτής της ουσίας.

Οι πηγές τροφίμων του σεληνίου:

• ελαιόλαδο ·
• τα νεφρά και το ήπαρ των ζώων.
• ψάρια;
• θαλασσινά?
• μπρόκολο;
• ξηροί καρποί ·
• δημητριακά ·
• μανιτάρια ·
• όσπρια ·
• καλαμπόκι?
• γάλα;
• ζύμη μπύρας.
• ξινή κρέμα?
• σκόρδο;
• ελιές ·
• κτηνοτροφικοί σπόροι ·
• καρύδα;
• αλατισμένο λαρδί ·
• θαλασσινό αλάτι.

Μαγγάνιο

Το μαγγάνιο είναι εξαιρετικά σημαντικό για την καλή λειτουργία του αναπαραγωγικού συστήματος και του κεντρικού νευρικού συστήματος, καθώς βοηθά στην εξάλειψη της σεξουαλικής ανικανότητας, στη βελτίωση της μνήμης και στη μείωση της νευρικής ευερεθιστότητας.

• Συμβάλλετε στον καθαρισμό του αίματος.
• Τόνωση του ανοσοποιητικού συστήματος.
• Προώθηση της ανάπτυξης και του σχηματισμού οστών.
• Ομαλοποίηση της πέψης.
• Ρύθμιση των ανταλλαγών λίπους και ινσουλίνης.
• Αυξημένη εγκεφαλική δραστηριότητα.
• Επιταχύνοντας την επούλωση των πληγών.
• Πρόληψη της ρευματοειδούς αρθρίτιδας, της οστεοπόρωσης και της πολλαπλής σκλήρυνσης.
• Εξαφάνιση τοξινών.

Είναι σημαντικό! Μέχρι σήμερα, η ανεπάρκεια μαγγανίου είναι ένα αρκετά κοινό φαινόμενο, συνοδευόμενο από τέτοια συμπτώματα:

• οστεοποίηση σε ολόκληρο τον σκελετό.
• κοινή παραμόρφωση;
• ζάλη;
• καταθλιπτική κατάσταση.

Μια υπέρβαση αυτού του στοιχείου οδηγεί σε σοβαρές διαταραχές στο έργο του σώματος, στις οποίες παρατηρούμε:

• Διαταραχή της όρεξης.
• μαργαριτάρια ραχίτιδα;
• ψευδαισθήσεις;
• εξασθένηση της μνήμης και της σκέψης.
• υπνηλία;
• διαταραχή της ούρησης.
• διαταραχή του ύπνου;
• σεξουαλική αδυναμία.

Ο κύριος λόγος για τον υπερβολικό μολυσμένο από μαγγάνιο αέρα, που οφείλεται στις βιομηχανικές επιχειρήσεις.

Ποια τρόφιμα περιέχουν μαγγάνιο;

Η ημερήσια δόση μαγγανίου είναι 5 - 10 mg.

Προϊόντα που περιέχουν μαγγάνιο:

• δημητριακά ·
• όσπρια ·
• βατόμουρο;
• μαύρη σταφίδα ·
• πράσινα και φυλλώδη λαχανικά.
• φυλλώδη πράσινα?
• βακκίνια.
• κρέας ·
• θαλάσσιο ψάρι ·
• ξηροί καρποί ·
• κακάο;
• γάλα;
• κτηνοτροφικοί σπόροι ·
• βατόμουρα;
• σοκολάτα;
• ηλιόσποροι ·
• Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ.
• τεύτλα ·
• ζύμη μπύρας.
• φραγκοστάφυλο ·
• δημητριακά ·
• τομάτες?
• ραπανάκι ·
• λεμόνι?
• σκύλος αυξήθηκε?
• Oriental μπαχαρικά.
• καρύδα;
• τα αυγά.

Είναι σημαντικό! Κατά τη θερμική επεξεργασία των λαχανικών, των φρούτων και των βοτάνων, το μεγαλύτερο μέρος του μαγγανίου χάνεται.

Αυτό το ιχνοστοιχείο υπάρχει σε ολόκληρο το σώμα μας, αλλά η μέγιστη συγκέντρωσή του παρατηρείται στο σμάλτο των δοντιών, καθώς και στα οστά.

• Απομάκρυνση της φλεγμονής.
• Ομαλοποίηση του μεταβολισμού του λίπους.
• Κανονικοποίηση των ενδοκρινών αδένων.
• Ενίσχυση και βελτίωση της δομής του σκελετού.
• Πρόληψη της ανάπτυξης της νεφρικής νόσου μειώνοντας την ποσότητα του οξαλικού στα ούρα.
• Κανονικοποίηση του ορμονικού μεταβολισμού.
• Ρύθμιση των διαδικασιών αναπαραγωγής.
• Ενθάρρυνση της αντιιικής ανοσίας.

Σύμφωνα με τα αποτελέσματα της διεξαγόμενης έρευνας, ο κίνδυνος ανεπάρκειας βορίου είναι σχεδόν μηδενικός, καθώς περίπου 1-3 mg αυτού του στοιχείου εισέρχονται στο σώμα με τροφή, νερό και αέρα, που αντιστοιχεί στον κανόνα.

Είναι σημαντικό! Το βόριο είναι μια ισχυρή τοξική ουσία, επομένως, με την περίσσεια του στο σώμα, αρχίζουν μη αναστρέψιμες αλλαγές, οδηγώντας σε ασθένειες του ήπατος, του νευρικού συστήματος και του γαστρεντερικού σωλήνα. Τις περισσότερες φορές, η περίσσεια αυτού του στοιχείου στο σώμα προκαλείται από την ακατάλληλη χρήση συμπλεγμάτων βιταμινών, στα οποία το βόριο είναι παρόν σε μορφή άθικτη. Για το λόγο αυτό, τόσο οι γιατροί όσο και οι διατροφολόγοι συνιστούν να βρεθούν αυτά τα ιχνοστοιχεία από τα τρόφιμα.

Ποια τρόφιμα περιέχουν βόριο;

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, η καθημερινή ανάγκη για βόριο είναι 1 - 3 mg, ενώ αρκεί να ληφθούν 0,2 mg αυτού του ιχνοστοιχείου ανά ημέρα για την εξάλειψη της ανεπάρκειας του.

Πηγές τροφίμων με βόριο:

• μεταλλικό νερό.
• σόγια?
• όσπρια ·
• ξηροί καρποί ·
• σταφύλια ·
• τεύτλα ·
• καλαμπόκι?
• μήλα;
• δημητριακά ·
• λάχανο διαφορετικών ποικιλιών.
• θάμνος θάλασσας?
• κρεμμύδι;
• καρότα;
• θαλασσινά?
• δαμάσκηνα ·
• αχλάδια ·
• τομάτες?
• ημερομηνίες;
• σταφίδες ·
• μέλι?
• γάλα;
• κρέας ·
• ψάρια;
• μπύρα;
• κόκκινο κρασί.

Στο ανθρώπινο σώμα υπάρχουν περίπου 200 mg βρωμίου, το οποίο κατανέμεται ομοιόμορφα σε όλο το σώμα (όργανα και συστήματα του).

• Η ανασταλτική επίδραση στο κεντρικό νευρικό σύστημα. Γενικά, τα αποκαλούμενα βρωμίδια είναι ικανά να αποκαταστήσουν την ισορροπία μεταξύ των διεργασιών διέγερσης και αναστολής, η οποία είναι ιδιαίτερα σημαντική με αυξημένη διέγερση. Για το λόγο αυτό, τα βρωμίδια χρησιμοποιούνται στη θεραπεία της νευρασθένειας και της υπερβολικής ευερεθιστότητας.
• Ενεργοποίηση της σεξουαλικής λειτουργίας.
• Αυξημένη εκσπερμάτωση και περιεκτικότητα σπερματοζωαρίων.

Η περίσσεια του βρωμίου στο σώμα οδηγεί σε αναστολή της λειτουργίας του θυρεοειδούς και εμποδίζει το να εισέλθει ιώδιο. Ο κύριος λόγος για την περίσσεια βρωμίου είναι η παρατεταμένη χρήση παρασκευασμάτων βρωμίου.

Είναι σημαντικό να μην συγχέεται το «φαρμακευτικό βρώμιο», το οποίο έχει τη μορφή υδατικού διαλύματος και χρησιμοποιείται για διαταραχές του νευρικού συστήματος, με στοιχειακό βρώμιο, το οποίο είναι μια πολύ τοξική ουσία, η οποία δεν μπορεί να καταποθεί.

Ποια τρόφιμα περιέχουν βρώμιο;

Η ημερήσια δόση βρωμίου είναι 0,5-2 mg.

Πηγές τροφίμων του βρωμίου:

• ψωμί και παραπροϊόντα ·
• γαλακτοκομικά προϊόντα ·
• φιστίκια;
• αμύγδαλα.
• φουντούκι?
• όσπρια ·
• δημητριακά ·
• ψάρια;
• ζυμαρικά.

Το φθόριο είναι το κύριο συστατικό του ορυκτού μεταβολισμού. Αυτό το ιχνοστοιχείο είναι υπεύθυνο για την κατάσταση του οστικού ιστού, τον πλήρη σχηματισμό των οστών του σκελετού, καθώς και την κατάσταση και την εμφάνιση μαλλιών, νυχιών, δοντιών.

• Πρόληψη της ανάπτυξης της τερηδόνας και της πέτρας.
• Ενίσχυση της ασυλίας.
• Επιτάχυνση της επούλωσης των οστών.
• Βελτίωση της απορρόφησης του σιδήρου.
• Απομάκρυνση αλάτων βαρέων μετάλλων, καθώς και ραδιονουκλεϊδίων.
• Διέγερση του σχηματισμού αίματος.
• Πρόληψη της ανάπτυξης γεροντικής οστεοπόρωσης.

Είναι σημαντικό να διατηρηθεί μια ισορροπία της περιεκτικότητας του φθορίου στο σώμα, καθώς η διαφορά μεταξύ της ευεργετικής και της επιβλαβούς δοσολογίας είναι ελάχιστη. Έτσι, η έλλειψη φθορίου προκαλεί αποδυνάμωση των οστών, ανάπτυξη τερηδόνας και απώλεια μαλλιών. Με τη σειρά του, μια περίσσεια αυτού του ιχνοστοιχείου οδηγεί στην αναστολή του μεταβολισμού των λιπών και των υδατανθράκων, της φθορίωσης του οδοντικού σμάλτου, της επιβράδυνσης της ανάπτυξης, καθώς και της σκελετικής δυσμορφίας, της γενικής αδυναμίας και του εμέτου. Επιπλέον, με περίσσεια φθορίου μπορεί να αυξηθεί η αναπνοή, να μειωθεί η αρτηριακή πίεση, η εμφάνιση σπασμών και μερικές φορές ακόμη και η νεφρική βλάβη.

Ποιες τροφές περιέχουν φθόριο;

Ο ημερήσιος όρος του φθορίου είναι 0,5-4 mg, ενώ το στοιχείο αυτό απορροφάται καλύτερα από το πόσιμο νερό, αλλά μπορεί επίσης να ληφθεί από τα τρόφιμα.

Διαιτητικές πηγές φθορίου:

• τσάι?
• ψάρια;
• μεταλλικό νερό.
• καρύδια?
• δημητριακά ·
• το συκώτι γάδου ·
• σπανάκι ·
• τεύτλα ·
• θαλασσινά?
• κρεμμύδι;
• πατάτες ·
• τομάτες?
• κρασί ·
• κρέας ·
• γάλα;
• φύλλα σαλάτας?
• αυγά ·
• ραπανάκι ·
• καρότα;
• φράουλες ·
• κολοκύθα.

Ένα ενδιαφέρον γεγονός! Όσο ισχυρότερο είναι το τσάι και όσο μεγαλύτερο είναι ο χρόνος έγχυσης, τόσο περισσότερο το ποτό αυτό περιέχει φθόριο.

Λιθίου

Ένα ενδιαφέρον γεγονός! Κατά τη διάρκεια των παρατηρήσεων και της έρευνας αποκαλύφθηκε ότι σε περιοχές όπου το λίθιο υπάρχει στο πόσιμο νερό, οι ψυχικές διαταραχές εμφανίζονται πολύ λιγότερο συχνά και οι ίδιοι οι άνθρωποι συμπεριφέρονται πιο ήρεμα και ισορροπημένοι. Ήδη το 1971, το στοιχείο αυτό άρχισε να χρησιμοποιείται ως ένας αποτελεσματικός ψυχοτρόπος παράγοντας στη θεραπεία της κατάθλιψης, της υποχώρησης, της επιθετικότητας και της τοξικομανίας.

• Μείωση της νευρικής διέγερσης.
• Ρύθμιση του μεταβολισμού των λιπών και των υδατανθράκων.
• Πρόληψη της ανάπτυξης αλλεργιών.
• Διατηρώντας το ανοσοποιητικό σύστημα.
• Εξουδετέρωση των επιπτώσεων του αλκοόλ, των αλάτων των βαρέων μετάλλων και της ακτινοβολίας.

Η έλλειψη λιθίου μπορεί να παρατηρηθεί σε χρόνιους αλκοολικούς, με ανοσοανεπάρκειες, καθώς και σε ορισμένες ογκολογικές παθήσεις.

Η περίσσεια αυτού του ιχνοστοιχείου συχνά προκαλείται από ακατάλληλη ή παρατεταμένη χρήση φαρμάκων με λίθιο.

Συμπτώματα περίσσειας λιθίου:

• δίψα?
• αυξημένη παραγωγή ούρων.
• χέρι τρέμουλο?
• αδυναμία;
• παραβίαση.
• συντονισμός των κινήσεων ·
• εμετός.
• διάρροια.

Τα σοβαρά κρούσματα δηλητηρίασης μπορούν να συνοδεύονται από σπασμούς, απώλεια μνήμης και προσανατολισμό.

Η έλλειψη λιθίου αντισταθμίζεται από την εισαγωγή στη διατροφή μεταλλικού νερού, καθώς και προϊόντων που περιέχουν λίθιο.

Με μια περίσσεια αυτού του στοιχείου, πραγματοποιείται συμπτωματική θεραπεία (σε δίκαιη κατάσταση, παρατηρούμε ότι οι σοβαρές περιπτώσεις δηλητηρίασης με λίθιο είναι εξαιρετικά σπάνιες).

Ποια τρόφιμα περιέχουν λίθιο;

Είναι σημαντικό! Περίπου 100 mcg λιθίου εισέρχονται στο σώμα ενός ενήλικα την ημέρα, ενώ οι επιστήμονες εξακολουθούν να μην έχουν γενική γνώμη σχετικά με τη βέλτιστη ημερήσια δόση αυτού του στοιχείου. Ταυτόχρονα, προσδιορίστηκε μια τοξική δόση λιθίου, ένα συστατικό των 90-200 mg, και είναι απλώς αδύνατο να ληφθεί μια τέτοια ποσότητα λιθίου από τρόφιμα ή νερό.

Πηγή τροφής λιθίου:

• μεταλλικό νερό.
• άλας (τόσο θάλασσα όσο και πέτρα).
• πατάτες ·
• τομάτες?
• κρέας ·
• ψάρια;
• φύκια ·
• γαλακτοκομικά προϊόντα ·
• αυγά ·
• ραπανάκι ·
• σαλάτα;
• ροδάκινο ·
• ξινολάχανο.

Νικέλιο

Το νικέλιο επηρεάζει τη διαδικασία σχηματισμού αίματος και συμμετέχει σε πολλές διαδικασίες οξείδωσης και αναγωγής.

• Αυξημένο επίπεδο αιμοσφαιρίνης.
• Αυξήστε την αποτελεσματικότητα και την παράταση της ινσουλίνης.
• Ρύθμιση της ορμονικής ισορροπίας.
• Μείωση της αρτηριακής πίεσης.
• Βελτίωση της σύνθεσης και λειτουργίας του DNA, RNA, πρωτεΐνης.
• Οξείδωση του ασκορβικού οξέος.

Τόσο το έλλειμμα όσο και η περίσσεια νικελίου στο σώμα είναι πολύ σπάνια φαινόμενα, διότι, πρώτον, η καθημερινή ανάγκη για αυτό το στοιχείο μπορεί εύκολα να ικανοποιηθεί με τα συνηθισμένα προϊόντα μας, δεύτερον, οι δόσεις που προκαλούν περίσσεια νικελίου είναι αρκετά υψηλές και ανέρχονται σε περίπου 20 40 mg ημερησίως. Επιπλέον, το νικέλιο, το οποίο εισέρχεται στο σώμα με τρόφιμα, είναι μη τοξικό (σε αντίθεση με τα φάρμακα, τα οποία, εάν χρησιμοποιούνται ακατάλληλα, μπορούν να προκαλέσουν ανάπτυξη όγκων, καθώς και μεταλλάξεις σε κυτταρικό επίπεδο).

Ποια προϊόντα περιέχουν νικέλιο;

Η ημερήσια δόση νικελίου είναι 100-300 mcg (εξαρτάται από την ηλικία, το φύλο και το βάρος του ατόμου).

Πηγές νικελίου:

• θαλάσσιο ψάρι ·
• θαλασσινά?
• κακάο;
• σοκολάτα;
• γαλακτοκομικά προϊόντα ·
• όσπρια ·
• ξηροί καρποί ·
• κεράσι?
• κρεμμύδι;
• ηλιόσποροι ·
• ολόκληροι κόκκοι.
• δημητριακά ·
• κρέας και παραπροϊόντα ·
• αυγά ·
• μανιτάρια ·
• φραγκοστάφυλο ·
• φυλλώδη πράσινα?
• καρότα;
• αγγούρια?
• γιαούρτι?
• λάχανο ·
• καλαμπόκι?
• κολοκύθα?
• καρότα;
• φράουλες ·
• μήλα;
• αχλάδια ·
• αποξηραμένα φρούτα.

Πυριτίου

Παρά το γεγονός ότι το πυρίτιο εμφανίζεται στο αίμα σε αρκετά μικρό ποσό, με μείωση των αποθεμάτων του, ένα άτομο αρχίζει να αντιδρά με απότομο τρόπο στις μεταβολές του καιρού (αυτό μπορεί να είναι μεταβολές της διάθεσης και σοβαροί πονοκέφαλοι και επιδείνωση της ψυχικής κατάστασης). Επιπλέον, η ανεπάρκεια αυτού του στοιχείου επηρεάζει δυσμενώς την κατάσταση του δέρματος, των μαλλιών και των δοντιών.

• Παροχή μεταβολισμού ασβεστίου.
• Κρατώντας δυνατά τα δόντια.
• Συμβάλλετε στην ελαστικότητα των αγγειακών τοιχωμάτων, των τενόντων, των μυών.
• Ενίσχυση των μαλλιών.
• Μείωση της ανάπτυξης δερματικών παθήσεων.
• Κανονικοποίηση του νευρικού συστήματος.
• Βελτίωση της δουλειάς της καρδιάς.
• Εξασφάλιση της φυσιολογικής ανάπτυξης των οστών.
• Αυξημένη απορρόφηση ασβεστίου.
• Βελτίωση της λειτουργίας του εγκεφάλου.
• Ομαλοποίηση του μεταβολισμού.
• Διέγερση της ανοσίας.
• Μείωση της αρτηριακής πίεσης.
• Ενίσχυση του συνδετικού ιστού.
• Επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης.

Η περίσσεια πυριτίου στο σώμα προκαλείται από τους επαγγελματικούς κινδύνους των εργαζομένων που απασχολούνται σε βιομηχανικές επιχειρήσεις που εργάζονται με τσιμέντο, γυαλί και αμίαντο.

Ποιες τροφές περιέχουν πυρίτιο;

Η ημερήσια δόση πυριτίου, η οποία ικανοποιείται πλήρως μέσω μιας ισορροπημένης διατροφής, είναι 20-50 mg. Ωστόσο, παρουσία οστεοπόρωσης, καρδιαγγειακών παθήσεων, καθώς και της νόσου του Alzheimer, είναι απαραίτητο να αυξηθεί η κατανάλωση προϊόντων που περιέχουν αυτό το ιχνοστοιχείο.

Πηγές τροφίμων από πυρίτιο:

• ρύζι;
• βρώμη ·
• κριθάρι.
• σόγια?
• όσπρια ·
• φαγόπυρο?
• ζυμαρικά?
• καλαμπόκι?
• αλεύρι σίτου ·
• δημητριακά ·
• ξηροί καρποί ·
• σταφύλια ·
• αυγά ·
• ιχθυάλευρο ·
• μεταλλικό νερό.
• πράσινα λαχανικά.
• Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ.
• πατάτες ·
• κρεμμύδι;
• θαλασσινά?
• ραπανάκι ·
• φύκια ·
• ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα ·
• τεύτλα ·
• Βουλγαρικό πιπέρι.
• ηλιόσποροι ·
• κρέας και παραπροϊόντα ·
• μανιτάρια ·
• καρότα;
• άγρια ​​μούρα;
• βερίκοκα ·
• μπανάνες ·
• κεράσι?
• αποξηραμένα φρούτα.

Επιπλέον, το πυρίτιο περιέχεται σε χυμό σταφυλιών, κρασί και μπύρα.

Βαναδίου

Το βανάδιο είναι ένα στοιχείο μάλλον ανεπαρκώς μελετημένο, το κύριο καθήκον του οποίου είναι η εξασφάλιση της ομαλής λειτουργίας των καρδιαγγειακών, νευρικών και μυϊκών συστημάτων.

• Συμμετοχή στο σχηματισμό οστικού ιστού.
• Ρύθμιση του μεταβολισμού των υδατανθράκων.
• Παροχή του σώματος με ενέργεια.
• Κανονικοποίηση του παγκρέατος.
• Μείωση της παραγωγής χοληστερόλης, η οποία εμποδίζει την ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης.
• Αυξήστε την αντίσταση των δοντιών στη φθορά των δοντιών.
• Μείωση του πρήξιμο.
• Διέγερση του ανοσοποιητικού συστήματος.
• Επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης.

Το βανάδιο υπάρχει σε τρόφιμα σε μικρές δόσεις, το οποίο είναι αρκετό για την ανασύσταση των αποθεμάτων του, έτσι η ανεπάρκεια αυτού του στοιχείου στο σώμα είναι εξαιρετικά σπάνια.

Συχνά υπάρχει έλλειψη υπερβολικής δόσης με βανάδιο, το οποίο εισέρχεται στο σώμα μέσω της εισπνοής αέρα μολυσμένου με τοξικές ουσίες και επιβλαβείς ατμούς. Η υπερβολική δόση βαναδίου οδηγεί σε βλάβη του κυκλοφορικού συστήματος, του αναπνευστικού και του νευρικού συστήματος.

Είναι σημαντικό! Η βιταμίνη C, το χρώμιο και ο σιδηρούχος σίδηρος αυξάνουν τις τοξικές επιδράσεις του βαναδίου.

Ποια προϊόντα περιέχουν βανάδιο;

Η ημερήσια δόση βαναδίου για έναν υγιή ενήλικα είναι 10 - 25 mcg.

Τρόφιμα βαναδίου:

• καφέ ρύζι;
• όσπρια ·
• οστρακοειδή ·
• ραπανάκι ·
• μανιτάρια ·
• σόγια?
• ξηροί καρποί ·
• ψάρια;
• σιτάρι και παραπροϊόντα ·
• ελιές και παραπροϊόντα ·
• πατάτες ·
• φαγόπυρο?
• βρώμη ·
• φυλλώδη πράσινα?
• καρότα;
• λάχανο ·
• μαύρο πιπέρι?
• λιπαρά κρέατα ·
• ζωικό ήπαρ.
• τεύτλα ·
• κεράσι?
• φράουλες

http://www.infoniac.ru/news/Mikroelementy-v-produktah-pitaniya.html