Η χοληστερόλη είναι μια ιδιαίτερα αμφιλεγόμενη χημική ένωση. Από τη φύση του, αυτή η οργανική ουσία είναι μια λιπαρή αλκοόλη. Το μεγαλύτερο μέρος της χοληστερόλης παράγεται από το ανθρώπινο σώμα (το ήπαρ, σχεδόν 75%) και προέρχεται σε μικρές ποσότητες από τα τρόφιμα: λιπαρά κρέατα κλπ. (Περίπου 25%).

Από μόνη της, η χοληστερόλη δεν είναι "κακή" και όχι "καλή". Από τη μία πλευρά, η ουσία αυτή εμπλέκεται στη σύνθεση ενεργών πρωτεϊνών (ορμονών), κυτταρικών δομών. Από την άλλη πλευρά, συσσωρεύεται υπερβολικά και αρχίζει να καθιζάνει στους τοίχους των αιμοφόρων αγγείων, σχηματίζοντας στρωματοποιήσεις που περιορίζουν τον αυλό, που μπορεί να προκαλέσει ισχαιμία των οργάνων.

Έτσι, τόσο η ανεπάρκεια όσο και η περίσσεια χοληστερόλης είναι κακές. Αλλά αν ο οργανισμός είναι σε θέση να αντιμετωπίσει την ίδια την ανεπάρκεια, απαιτείται αλλαγή της διατροφής και του τρόπου ζωής για να μειωθεί το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα. Προφανώς, αυτό είναι κάπως πιο περίπλοκο και απαιτεί αξιοσημείωτη βολική προσπάθεια από ένα άτομο. Διατροφή με υψηλή χοληστερόλη - αυτή είναι η σωστή επιλογή, από το άρθρο μας θα μάθετε όλες τις αποχρώσεις μιας υγιεινής διατροφής.

Κατάλογος τροφίμων που αυξάνουν τη χοληστερόλη στο αίμα

Για να αποφύγετε υψηλές συγκεντρώσεις χοληστερόλης στην κυκλοφορία του αίματος, είναι απαραίτητο να περιορίσετε την κατανάλωση των ακόλουθων προϊόντων (και στην περίπτωση που το επίπεδο είναι σημαντικά αυξημένο, απορρίψτε τα εντελώς):

Κρόκος κοτόπουλου Η μεγαλύτερη ποσότητα χοληστερόλης βρίσκεται στον κρόκο αυγού. 100 γραμμάρια κρόκου περιέχει 1234 mg χοληστερόλης. Και ένας κρόκος περιέχει περίπου 210 mg, ενώ ολόκληρο το αυγό 212 mg.

Ωστόσο, το αυγό είναι ένα διφορούμενο προϊόν, καθώς εκτός από τη χοληστερόλη υπάρχουν και άλλα 400 mg λεκιθίνης στο αυγό, γεγονός που μειώνει το επίπεδο κακής χοληστερόλης στο αίμα. Και είναι ακριβώς όπως χρειαστεί για τη χοληστερόλη από τον κρόκο δεν βλάπτει το σώμα.

Ήπαρ, πατέ. Δεδομένου ότι η χοληστερόλη συντίθεται από το ήπαρ, η μεγαλύτερη ποσότητα χοληστερόλης σε συμπυκνωμένη μορφή περιέχεται σε αυτό το όργανο. Η χοληστερόλη περιέχει όλα τα πιάτα από το συκώτι: πάστες, κλπ. Μέχρι 500 mg χοληστερόλης ανά 100 γραμμάρια προϊόντος.

Χαβιάρι ψαριών Όλοι οι τύποι χαβιαριού περιέχουν μεγάλες ποσότητες χοληστερόλης, μέχρι 300 mg ανά 100 γραμμάρια.

Υποκατάστατα του βουτύρου. Πρόσφατα, το φυσικό λάδι αντικαθίσταται με μαργαρίνη και φοινικέλαιο. Αυτά τα τρόφιμα, αν και δεν είναι άφθονα στην χοληστερόλη, είναι επίσης όχι λιγότερο, και ίσως πιο επιβλαβή.

Γαρίδα Η περιεκτικότητα σε χοληστερόλη γαρίδας είναι αρκετά υψηλή. Σύμφωνα με τις δυτικές πηγές, η γαρίδα περιέχει 150-200 mg χοληστερόλης και, σύμφωνα με εγχώριες πηγές, μόνο 65 mg.

Φαστ φουντ (fast food). Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε λίπος, σε σχέση με την οποία το ήπαρ πρέπει να παράγει μια σημαντική ποσότητα χοληστερόλης για τη σύνθεση των χωνευτικών χυμών.

Μαργαρίνη. Τυπικά, δεν περιέχει χοληστερόλη, επειδή παράγεται από λίπη φυτικής προέλευσης. Ωστόσο, η μαργαρίνη είναι πλούσια σε trans-λιπαρά, η επεξεργασία των οποίων είναι ένα δύσκολο έργο για το συκώτι. Ως αποτέλεσμα, το σώμα αναγκάζεται να παράγει τεράστια ποσότητα χοληστερόλης.

Λουκάνικα, καπνιστά κρέατα. Περιέχουν τη χοληστερόλη μόνη της και είναι επίσης πλούσια σε κορεσμένα λίπη, τα οποία απαιτούν χοληστερόλη για επεξεργασία.

Λιπαρή κρέμα. Όσο υψηλότερη είναι η περιεκτικότητα σε λιπαρά αυτού του γαλακτοκομικού προϊόντος, τόσο περισσότερη χοληστερόλη συντίθεται στο συκώτι και όσο υψηλότερη είναι η συγκέντρωσή του στο αίμα.

Προϊόντα τυριού. Το τυρί, αν και δεν είναι κάτοχος ρεκόρ για την περιεκτικότητα σε χοληστερόλη, το περιέχει ακόμα. Η υψηλότερη συγκέντρωση σε σκληρά τυριά.

Παρ 'όλα αυτά, το ζήτημα του ρόλου της τροφής στην υπερβολική χοληστερόλη είναι αρκετά αμφιλεγόμενο. Η σχέση αύξησης της συγκέντρωσης χοληστερόλης στο αίμα και την ανθρώπινη διατροφή δεν έχει αποδειχθεί. Ως εκ τούτου, οι συστάσεις για την άρνηση αυτού ή αυτού του φαγητού είναι αμφίβολες. Σε ένα υγιές άτομο, μια προσωρινή αύξηση του επιπέδου της χοληστερόλης είναι ένα μικρό πρόβλημα που το σώμα είναι σε θέση να αντιμετωπίσει μόνο του.

Κατάλογος των τροφίμων που μειώνουν τη χοληστερόλη

Η κατανάλωση πολλών τροφών συμβάλλει στην ομαλοποίηση του επιπέδου της χοληστερόλης στο αίμα:

Τρόφιμα πλούσια σε μονο- και πολυακόρεστα λίπη. Εάν ένα άτομο έχει αυξημένα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα, είναι λογικό να αντικαταστήσει τα τρόφιμα που είναι κορεσμένα με ζωικά λίπη με τρόφιμα που περιέχουν φυτικά λίπη. Αυτά περιλαμβάνουν, για παράδειγμα, το ηλιέλαιο, το ελαιόλαδο, το αβοκάντο, κλπ. Χρησιμοποιώντας μια διατροφή που χρησιμοποιεί φυτικά λίπη σας επιτρέπει να μειώσετε τη χοληστερόλη στο αίμα κατά σχεδόν 20%.

Προϊόντα σιτηρών (πίτουρο). Παρά το γεγονός ότι το πίτουρο είναι παραπροϊόν, αποτελούν σοβαρό εργαλείο για την καταπολέμηση της χοληστερόλης. Η βάση του πίτουρου είναι η ίνα, η οποία παίζει το ρόλο του "στραγγαλιστικού πηνίου" και εμποδίζει την απορρόφηση της χοληστερόλης στο εντερικό τοίχωμα και την περαιτέρω διείσδυση στην κυκλοφορία του αίματος. Χάρη στο πίτουρο, η χοληστερόλη μπορεί να μειωθεί σχεδόν κατά 15% (7-15%).

Λινόσπορος. Το λιναρόσπορο έχει αποδειχθεί αποτελεσματικό κατά της χοληστερόλης. Σύμφωνα με μελέτες, μόνο 45-50 γραμμάρια σπόρων ανά ημέρα μπορούν να μειώσουν τη συγκέντρωση της χοληστερόλης κατά σχεδόν 8%, και σε ορισμένες περιπτώσεις κατά 15%.

Σκόρδο Το ακατέργαστο σκόρδο είναι μια μεγάλη βοήθεια στην εξάλειψη της περίσσειας χοληστερόλης στο αίμα. Είναι σε θέση να μειώσει το επίπεδο της ουσίας αυτής κατά σχεδόν 12%.

Φιστίκια (αμύγδαλα). Εάν πιστεύετε ότι η έρευνα, η κατανάλωση αμυγδάλων έχει ευεργετική επίδραση στη δυναμική της χοληστερόλης στο αίμα. Το φαγητό βοηθάει στη μείωση της συγκέντρωσης λιπαρής αλκοόλης κατά 8-10%.

Φρούτα, λαχανικά, κόκκινα μούρα. Τα κόκκινα φυτικά προϊόντα περιέχουν μια κοινή χρωστική - λυκοπένιο. Είναι αυτός που δίνει αυτό το χρώμα στα λαχανικά, τα φρούτα και τα μούρα. Οι επιστήμονες δεν κατάφεραν να εντοπίσουν μια άμεση σχέση μεταξύ της δυναμικής της χοληστερόλης και της ποσότητας του λυκοπενίου που καταναλώθηκε · ωστόσο, σύμφωνα με ορισμένα στοιχεία, συμπεριλαμβανομένης της δίαιτας μπορεί να μειώσει τα επίπεδα χοληστερόλης κατά σχεδόν 18%.

Φιστίκια, καρύδια, φιστίκια. Έχουν τη δυνατότητα να εξαλείψουν τη χοληστερόλη. Ωστόσο, η μεγαλύτερη αποτελεσματικότητα της δράσης τους παρατηρείται σε συνδυασμό με τη μείωση της κατανάλωσης λιπαρών τροφών που αυξάνουν τα επίπεδα χοληστερόλης. Στην περίπτωση αυτή, τα καρύδια μπορούν να μειώσουν την τιμή κατά 9-10%.

Αλεύρι κριθαριού, πλιγούρι. Το κριθάρι είναι πιο κατάλληλο για τη χοληστερόλη από τα σιτηρά σιταριού. Αυτά τα αποτελέσματα αποκτήθηκαν από ερευνητές. Το κριθάρι μπορεί να μειώσει τη χοληστερόλη στο αίμα κατά σχεδόν 8%.

Τσάι (πράσινο). Παραδοσιακά θεωρείται χρήσιμο προϊόν στην Ανατολή. Αν και η ικανότητά του να εξαλείφει τη χοληστερόλη είναι χαμηλότερη από αυτή των άλλων προϊόντων από αυτόν τον κατάλογο (περίπου 4-5%), η κατανάλωση τσαγιού είναι διαθέσιμη σε όλους.

Σοκολάτα (σκούρα, με περιεκτικότητα σε σκόνη κακάου τουλάχιστον 70%). Όπως το πράσινο τσάι, έχει τη λιγότερο έντονη ιδιότητα για την εξάλειψη της χοληστερόλης (4-5%). Ωστόσο, η κατανάλωσή του δεν είναι μόνο εύκολη για ένα άτομο, αλλά και εξαιρετικά ευχάριστη.

Μπορώ να φάω βούτυρο, αυγά, γαρίδες, ποτό αλκοόλ;

Είναι δυνατόν να έχουμε λάδι με υψηλή χοληστερόλη;

Η ενεργός ανάπτυξη της βιομηχανίας τροφίμων έχει οδηγήσει στο γεγονός ότι ακόμη και οι πιο αθώοι και οικείοι στον άνθρωπο από τα παιδικά προϊόντα άρχισαν να κατηγορούνται για υψηλό βαθμό βλάβης στο σώμα. Δεν παρακάμπτεται αυτή η μοίρα και το βούτυρο. Αλλά το γαλακτοκομικό προϊόν είναι πραγματικά ευχάριστο στη γεύση και στο χρώμα, είναι τόσο επιβλαβές, ή είναι θέμα εξάλειψης του "φυσικού ανταγωνιστή" για χάρη των συνθετικών επαλείψεων και της μαργαρίνης;

Το κύριο και μοναδικό επιχείρημα των υποστηρικτών της βλαπτικότητας του πετρελαίου είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Η περιεκτικότητα σε λιπαρά του βουτύρου κυμαίνεται από 72% έως 82%, πράγμα που είναι πραγματικά πολύ.

Ωστόσο, επικεντρώνοντας σε αυτόν τον επίσημο δείκτη, οι αντίπαλοι του πετρελαίου δεν έλαβαν υπόψη πολλούς άλλους παράγοντες:

Έχουν διεξαχθεί επιστημονικές μελέτες. Οι επιστήμονες συγκέντρωσαν δύο ομάδες ελέγχου. Ένας ενεργός αναλωμένος βούτυρος. Το άλλο είναι τα υποκατάστατά του: εξάπλωση και μαργαρίνη. Κατά τη διάρκεια του πειράματος αποκαλύφθηκε ότι το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα των ατόμων από την πρώτη ομάδα ελέγχου δεν αυξήθηκε, επιπλέον, σε ορισμένες από αυτές η συγκέντρωση της χοληστερόλης κατέστη μικρότερη από την αρχική τιμή. Τα μέλη της δεύτερης ομάδας ελέγχου είχαν επίπεδα χοληστερόλης υψηλότερα από την αρχική τιμή και πάνω από τον καθορισμένο κανόνα. Τυπικά, αυτό δεν θα μπορούσε να είναι, και η εξάπλωση και η μαργαρίνη είναι κατασκευασμένα από συνθετικές ουσίες και φυτικά λίπη. Ωστόσο, για την επεξεργασία από τον οργανισμό, χρειάζονται περισσότερη δύναμη και, κατά συνέπεια, το ήπαρ πρέπει να εργαστεί πολύ πιο εντατικά και να παράγει χοληστερόλη.

Το φυσικό βούτυρο περιέχει όχι μόνο χοληστερόλη, αλλά και μια ουσία όπως η λεκιθίνη. Παράγει το αντίθετο αποτέλεσμα, διαιρώντας μόρια χοληστερόλης και μειώνοντας τη συγκέντρωσή του στο αίμα. Το αναλογικό περιεχόμενο της λεκιθίνης και της χοληστερόλης στο βούτυρο βρίσκεται σε ισορροπία, οπότε μπορεί να υποστηριχθεί ότι το έλαιο δεν έχει επιβλαβές αποτέλεσμα στο σώμα.

Πειράματα διεξήχθησαν επίσης σε αρουραίους. Τα αποτελέσματα ήταν πανομοιότυπα. Το βούτυρο όχι μόνο δεν αυξάνεται, αλλά μπορεί επίσης να μειώσει τα επίπεδα χοληστερόλης.

Ωστόσο, πρέπει να καταλάβετε ότι μιλάμε για την κατανάλωση φρέσκου βουτύρου, και όχι τηγάνισμα σε αυτό!

Επομένως, δεν έχει νόημα να πιστεύουμε τις συστάσεις για τον περιορισμό της κατανάλωσης βουτύρου. Αν και περιέχει χοληστερόλη και έχει υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, η χοληστερόλη εξισορροπείται από τη λεκιθίνη και σε σύγκριση με τα συνθετικά προϊόντα, το πετρέλαιο είναι πιο κοινό για το σώμα. Ως εκ τούτου, είναι σχετικά εύκολο να χωνέψει. Οι επιθέσεις των υπερασπιστών ενός υγιεινού τρόπου ζωής σε αυτή την περίπτωση είναι αβάσιμοι. Ωστόσο, η κατάχρηση του βουτύρου δεν αξίζει επίσης. Σε όλα τα πράγματα είναι σημαντικό να καθοδηγείται από μια αίσθηση της αναλογίας.

Τα αυγά αυξάνουν τη χοληστερόλη;

Κάθε άτομο καταναλώνει ενεργά τα αυγά. Στο κάθε τραπέζι υπάρχει αυγό κοτόπουλου. Πρόσφατα, όμως, έγιναν όλο και περισσότερες κλήσεις για τον περιορισμό της κατανάλωσης αυγών και ιδιαίτερα οι τρομακτικοί υποστηρικτές ενός υγιεινού τρόπου ζωής τάσσονται υπέρ της πλήρους απόρριψης των αυγών. Αυτή η θέση είναι παρωχημένη και ο μύθος για την βλαπτικότητα των αυγών έχει αποσιωπηθεί από καιρό.

Στις χώρες της Δυτικής Ευρώπης και των Ηνωμένων Πολιτειών στις αρχές του 20ου αιώνα, διεξήχθη έρευνα, σύμφωνα με την οποία αποδείχθηκε ότι το αυγό περιέχει μια τεράστια ποσότητα χοληστερόλης, περίπου 1234 mg ανά 100 γραμμάρια προϊόντος, μια κολοσσιαία φιγούρα. Η αιχμή της υστερίας της χοληστερόλης συνέβη στη δεκαετία του '70. Στη Δύση, ο μύθος για τον ρόλο των αυγών στην αύξηση της χοληστερόλης και στην ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης των αιμοφόρων αγγείων διαλύθηκε στη δεκαετία του '90, στη Ρωσία και στις χώρες της ΚΑΚ εξακολουθεί να υπάρχει.

Το πρόβλημα είναι ότι οι υποστηρικτές της θεωρίας της χοληστερόλης της αθηροσκλήρωσης και των αντιπάλων των αυγών δεν λαμβάνουν υπόψη αρκετά σημαντικά σημεία.

Προχωρούν από το γεγονός ότι μια υψηλή συγκέντρωση χοληστερόλης είναι επικίνδυνη per se και προκαλεί απόφραξη των αιμοφόρων αγγείων με στρώματα χοληστερόλης (πλάκες). Αυτό είναι αλήθεια, όμως, ότι η υψηλότερη κατανάλωση τροφών πλούσιων σε χοληστερόλη, τόσο υψηλότερη είναι η συγκέντρωση της χοληστερόλης στο αίμα, είναι εσφαλμένη.

Είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη δύο παράγοντες:

Η χοληστερόλη δεν υπάρχει σε ελεύθερη μορφή. Μεταφέρεται μέσω του σώματος με ειδικές πρωτεΐνες.

Από μόνη της, η χοληστερόλη δεν είναι "καλή" και όχι "κακή". Γίνεται τέτοιο μόνο στην "δέσμη" με πρωτεΐνες.

Όταν η χοληστερόλη αλληλεπιδρά με τις μεταφορικές πρωτεΐνες, σχηματίζεται είτε λιποπρωτεΐνη χαμηλής πυκνότητας (LDL) είτε λιποπρωτεΐνη υψηλής πυκνότητας. Η χοληστερόλη χαμηλής πυκνότητας είναι η αποκαλούμενη "κακή χοληστερόλη". Είναι αυτός που εγκαθίσταται στους τοίχους των αιμοφόρων αγγείων. Υψηλής πυκνότητας - "καλή χοληστερόλη".

Σίγουρα να πω τι χοληστερόλη θα μετατρέψει το λίπος από αυγά κοτόπουλου, είναι αδύνατο εκ των προτέρων. Όλα εξαρτώνται από τα περιστατικά που καταναλώνονται. Για παράδειγμα, τηγανητά αυγά με λουκάνικο, τηγανητά αυγά θα συμβάλουν στην ανάπτυξη της «κακής» χοληστερόλης. Ένα αυγό σκληρό-βρασμένο δεν είναι. Αλλά σε αυτή την περίπτωση, δεν είναι όλα τόσο απλά, και αυτή η δήλωση δεν είναι αξίωμα.

Σε κάθε περίπτωση, η ποσότητα της συντιθέμενης χοληστερόλης (ακόμη και "κακής") θα είναι τόσο μικρή ώστε να μην μπορεί να προκαλέσει σοβαρές επιπτώσεις στην ανθρώπινη υγεία.

Και εκτός αυτού, μην ξεχνάτε ότι τα αυγά - ένα πραγματικό κουτάλι λεκιθίνης - μέχρι 400 mg ανά αυγό. Μειώνει το επίπεδο της κακής χοληστερόλης και έχει πολλές άλλες χρήσιμες ιδιότητες.

Έτσι, δεν υπάρχουν περιορισμοί στην κατανάλωση αυγών. Εάν ένα άτομο είναι υγιές, μπορεί να φάει όσα αυγά θέλει. Οι περιορισμοί ισχύουν μόνο για τα άτομα που οφείλονται ειδικά στον κληρονομικό μεταβολισμό, με αποτέλεσμα την παραγωγή κυρίως «κακής» χοληστερόλης. Ωστόσο, ο αριθμός αυτών των ανθρώπων είναι πολύ μικρός.

Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο όλοι οι διαιτολόγοι, οι γαστρεντερολόγοι, οι καρδιολόγοι έχουν αποκλείσει τα αυγά από τον κατάλογο των επιβλαβών προϊόντων.

Πόση χοληστερόλη σε γαρίδες;

Πριν από μερικά χρόνια, το πρόγραμμα, που διεξάγεται από την Έλενα Μαλισέβα, ακούγεται μια δήλωση σχετικά με την βλαπτικότητα της γαρίδας. Εάν πιστεύετε ότι ο μόλυβδος, οι γαρίδες περιέχουν μεγάλες ποσότητες χοληστερόλης και επομένως είναι εξαιρετικά επιβλαβείς για την υγεία και η κατανάλωσή τους μπορεί να προκαλέσει αθηροσκλήρωση.

Αυτό συμβαίνει πραγματικά; Πράγματι, αυτά τα καρκινοειδή είναι πραγματικοί πρωταθλητές στην περιεκτικότητα σε χοληστερόλη μεταξύ όλων των θαλασσινών. Η συγκέντρωση της χοληστερόλης ποικίλει γύρω στα 190 mg ανά 100 γραμμάρια προϊόντος. Αυτό είναι λιγότερο από ό, τι σε ένα αυγό κοτόπουλο, αλλά ακόμα πολλά. Δεν λαμβάνει υπόψη ότι η γαρίδα περιέχει ένα ελάχιστο λίπος και κορεσμένα λιπαρά οξέα. Ως εκ τούτου, για την προώθηση της σύνθεσης της κακής χοληστερόλης απλά δεν μπορεί.

Επιπλέον, η γαρίδα περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά: F, K, Ca, I (απαραίτητα για την κανονική λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα), βιταμίνες και άλλες απαραίτητες ενώσεις. Το παράδοξο αποδεικνύεται: οι γαρίδες πρέπει να καταναλώνονται, καθώς είναι πολύ χρήσιμες, αλλά δεν μπορούν να καταναλωθούν, επειδή η περιεκτικότητα σε χοληστερόλη σε αυτά τα καρκινοειδή είναι υψηλή.

Για να καταλάβετε το θέμα και τελικά να θέσετε τέρμα στο ζήτημα του κινδύνου της γαρίδας, θα πρέπει να αναφέρετε την ξένη εμπειρία.

Από τις αρχές της δεκαετίας του '90 στις δυτικές χώρες, η υστερία της χοληστερόλης υποχώρησε, αλλά άρχισαν συζητήσεις για τη βλαπτικότητα της γαρίδας. Ο λόγος για αυτό ήταν μια μελέτη που έγινε στα τέλη της δεκαετίας του '60, η ουσία της οποίας ήταν το ακόλουθο πείραμα.

Η ομάδα ελέγχου τράφηκε ενεργά γαρίδες, περίπου 290 γραμμάρια την ημέρα. Ως αποτέλεσμα των μετρήσεων ελέγχου, αποδείχθηκε ότι η συγκέντρωση της χοληστερόλης στο αίμα όλων των υποκειμένων αυξήθηκε. Ωστόσο, όχι μόνο η "κακή" χοληστερόλη, αλλά και η "καλή" έχει αυξηθεί. Επιπλέον, το "καλό" αποδείχθηκε σχεδόν διπλάσιο. Αυτό σημαίνει ότι ο κίνδυνος της αθηροσκλήρωσης έχει γίνει λίγο μικρότερος και η γαρίδα δεν μπορεί να προκαλέσει αυτή την επικίνδυνη ασθένεια. Το πείραμα περιελάμβανε 18 άτομα. Φυσικά, αυτή η ομάδα ελέγχου δεν μπορεί να θεωρηθεί απόλυτο κριτήριο της αλήθειας, δεδομένου ότι υπάρχουν πολύ λίγα στατιστικά στοιχεία.

Αλλά στις δυτικές χώρες, οι γαρίδες δεν θεωρούνται σήμερα επιβλαβείς. Έμμεσα, η διατριβή σχετικά με τα οφέλη της γαρίδας μπορεί να επιβεβαιωθεί από το ποσοστό θνησιμότητας από καρδιαγγειακές παθήσεις στις ασιατικές χώρες. Έτσι, η Ιαπωνία βρίσκεται σε αυτόν τον δείκτη στις τελευταίες θέσεις.

Είναι σημαντικό να έχετε κατά νου ότι η χοληστερόλη στα τρόφιμα μετατρέπεται σε «κακή» ή «καλή» όχι από μόνη της, αλλά υπό την επήρεια παραπροϊόντων. Εάν η γαρίδα είναι μέρος οποιουδήποτε λιπαρού τροφίμου, είναι πιθανό η χοληστερόλη να μετατραπεί σε επιβλαβές είδος. Μετά το τηγάνισμα στο βούτυρο και όταν καταναλώνονται με λιπαρά τρόφιμα, τα οφέλη της γαρίδας μειώνονται δραστικά, αλλά η βλαπτικότητα γίνεται σχετική.

Έτσι, οι πληροφορίες που μεταδίδονται από τις οθόνες τηλεόρασης δεν είναι πάντα αλήθεια. Οι γαρίδες που μαγειρεύονται με τον καλύτερο τρόπο και τρώγονται με τα "σωστά" τρόφιμα θα ωφεληθούν μόνο. Το τηγάνισμα στο βούτυρο μπορεί να αυξήσει τη συγκέντρωση της χοληστερόλης, αλλά σε ορισμένες ποσότητες η κατανάλωση γαρίδας, που παρασκευάζεται με «επιβλαβείς» τρόπους, είναι επιτρεπτή. Είναι σημαντικό να γνωρίζετε πότε πρέπει να σταματήσετε.

Η αλκοόλη αυξάνει την χοληστερόλη;

Μεταξύ των απλών ανθρώπων, υπάρχουν δύο κύριες απόψεις σχετικά με την επίδραση των αλκοολούχων ποτών στη συγκέντρωση της χοληστερόλης στο αίμα. Ορισμένοι ισχυρίζονται ότι το αλκοόλ - το καθαρότερο δηλητήριο, το οποίο συμβάλλει στο επίπεδο της λιπαρής αλκοόλης. Άλλοι, αντιθέτως, είναι σίγουροι για τα οφέλη του αλκοόλ και την ικανότητά του να καταστρέφει και να απομακρύνει τη χοληστερόλη. Τόσο αυτό όσο και η άλλη εκπροσώπηση είναι εσφαλμένες.

Κατά τη λήψη απόφασης σχετικά με την επίδραση των προϊόντων που περιέχουν αλκοόλ στα επίπεδα χοληστερόλης, πρέπει να ληφθούν υπόψη πολλά σημεία:

Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε τι είδους αλκοόλ είναι υπό αμφισβήτηση.

Είναι σημαντικό να εξεταστεί η δοσολογία των ποτών.

Τις περισσότερες φορές, για την καταπολέμηση της χοληστερόλης, οι άνθρωποι καταναλώνουν βότκα, ουίσκι, κρασί ή μπράντυ. Έχουν διαφορετική σύνθεση και διαφορετικές επιδράσεις στο σώμα:

Ουίσκι Το Whiskey, που παρασκευάζεται με βάση τη βύνη, έχει έντονη επίδραση της χοληστερόλης. Το γεγονός είναι ότι αυτό το αλκοολούχο ποτό περιέχει ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό, ελλαγικό οξύ. Ενεργεί ενεργά στις ελεύθερες ρίζες και είναι σε θέση να εξαλείψει την υπερβολική χοληστερόλη.

Βότκα. Οποιαδήποτε θεραπευτική δράση της βότκας δεν είναι σε θέση να παράσχει (όταν πρόκειται για χοληστερόλη). Η κατανάλωσή του είναι όχι μόνο άχρηστη από ιατρική άποψη, αλλά και επικίνδυνη. Συχνά οι αδίστακτοι κατασκευαστές χρησιμοποιούν την τεχνική αλκοόλη (μεθύλιο αντί του αιθυλίου) για να μειώσουν το κόστος παραγωγής (τη λεγόμενη «ψεύτικη» βότκα). Το μεθυλ μπορεί να προκαλέσει σοβαρή δηλητηρίαση, σχεδόν πάντα συνοδευόμενη από πλήρη και μη αναστρέψιμη απώλεια της όρασης. Η θανατηφόρος δόση είναι περίπου μισή κουταλιά της σούπας. Έτσι, επιδιώκοντας τη μείωση του επιπέδου χοληστερόλης με τη βοήθεια της βότκας, μπορεί κανείς να χάσει την υγεία και ακόμη και τη ζωή.

Κονιάκ, λικέρ. Τα κονιάκ και τα λικέρ είναι πλούσια σε δραστικές βιολογικές ουσίες. Έχουν έντονη αντιοξειδωτική δράση και μπορούν να μειώσουν τα επίπεδα χοληστερόλης.

Ξηρό κρασί. Όπως το κονιάκ, το κρασί έχει αντιοξειδωτικό και χοληστερόλη.

Επομένως, όλα τα αλκοολούχα ποτά, το κονιάκ, το βούτυρο ουίσκι και τα καλά κρασιά είναι σε θέση να παράγουν ένα περισσότερο ή λιγότερο έντονο αποτέλεσμα χωρίς αδικαιολόγητη βλάβη στην υγεία. Αλλά η ανεξέλεγκτη χρήση τους έχει εξαιρετικά καταστρεπτικές συνέπειες και δεν υπάρχει κανένα όφελος. Όπως συμβαίνει με οποιοδήποτε φάρμακο, είναι σημαντικό να τηρείται η "δοσολογία".

Η θεραπευτική δόση εξαρτάται επίσης από τον τύπο του ποτού. Ένα εντελώς υγιές άτομο με υψηλή χοληστερόλη μπορεί να πάρει:

35-45 ml υγρού ή κονιάκ.

145-155 ml ξηρού ερυθρού οίνου.

40 ml ουίσκι βύνης.

Αυτό το ποσό πρέπει να καταναλώνεται κατά τη διάρκεια της εβδομάδας, όχι κάθε μέρα. Μην ξεχνάτε ότι όταν λαμβάνετε πολλά φάρμακα που αποσκοπούν στην καταπολέμηση της χοληστερόλης, το αλκοόλ αντενδείκνυται. Στην περίπτωση της λήψης αυτών των φαρμάκων παράλληλα με το αλκοόλ θεραπευτική επίδραση δεν θα είναι, και οι παρενέργειες θα είναι πολύ ισχυρότερη.

Έτσι, το αλκοόλ σε ορισμένες δόσεις, παρόλο που μπορεί να έχει θετική επίδραση στη συγκέντρωση της χοληστερόλης, δεν πρέπει να καταφεύγετε στη λήψη του για χάρη της θεραπείας.

http://www.ayzdorov.ru/lechenie_xolesterin_dieta.php

Πίνακας - τι να φάει με υψηλή χοληστερόλη και τι όχι;

Τι μπορείτε να φάτε και τι δεν μπορεί να είναι σε υψηλό επίπεδο χοληστερόλης αίματος σε γυναίκες και άνδρες; Τι να κάνετε για τις αργίες; Σας παρουσιάζουμε ένα βολικό πίνακα (κατάλογος), όπου η πρώτη στήλη περιέχει προϊόντα που μπορούν να καταναλωθούν (με αυξημένο lpnp / lowered lpvp) και το δεύτερο, το οποίο απαγορεύεται. Σύντομες συστάσεις παρέχονται για κάθε ομάδα προϊόντων (συμβουλές για μια σημείωση από τους γιατρούς και τους διατροφολόγους).

Τι τρόφιμα μπορείτε να φάτε με υψηλή χοληστερόλη, και τα οποία δεν μπορείτε - να καταθέσετε / να καταγράψετε

Δημητριακά, γλυκά, γλυκά

• Εάν η χοληστερόλη είναι αυξημένη, αλλά πραγματικά θέλετε να φάτε κάτι γλυκό, τότε επιλέξτε τα μπισκότα με τις χαμηλότερες θερμίδες - ζελέ, βρώμη. Μπορείτε να κάνετε σπεσιαλιτέ (καλύτερα σπιτικό από αποβουτυρωμένο γάλα). Αναπτύξτε τις δικές σας γαστρονομικές δεξιότητες!
  

Γάλα, γαλακτοκομικά προϊόντα, αυγά

• Μην ανησυχείτε, το αποκορυφωμένο γάλα περιέχει τόσα θρεπτικά συστατικά (πρωτεΐνες, ασβέστιο και φώσφορο) ως σύνολο και ακατέργαστο / λίπος (λίπος) γάλα.
  
• Τα λευκά αυγά δεν περιέχουν χοληστερόλη, επομένως μπορείτε να αντικαταστήσετε ολόκληρα τα αυγά μαζί τους σε συνταγές (από τον υπολογισμό: ένα ολόκληρο αυγό = δύο πρωτεΐνες). Με αυξημένη χοληστερόλη στο αίμα (καθώς και οι κίνδυνοι αθηροσκλήρωσης) δεν μπορείτε να φάτε περισσότερους από 2 κρόκους την εβδομάδα.
  
• Ποτέ μην προσθέτετε τυρί σε πιάτα με βάση το κρέας, διαφορετικά διπλασιάζεται: το περιεχόμενο των ανθυγιεινών λιπών και θερμίδων.
  

Σούπες, ζωμοί

• Αφού μαγειρέψετε το ζωμό του βοείου κρέατος, φροντίστε να το ψύξετε. Μετά από αυτό, η συνηθισμένη κουταλιά της σούπας αφαιρεί ολόκληρο το στρώμα παγωμένου λίπους.
  
• Με υψηλό επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα, ως κύριο πιάτο, μπορείτε να καταναλώσετε (και μάλιστα να χρειαστείτε) σούπες, καρυκεύματα με ρύζι ή ελαφρά ζυμαρικά.
  

Ψάρια και θαλασσινά

Κρέας και προϊόντα με βάση το κρέας

Λάδι, Λίπος, Τrans Fat

• Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, κόψτε όλο το "λίπος" από το κρέας και αφαιρέστε το δέρμα του πουλιού.
  
• Με αυξημένη χοληστερόλη, περιορίστε την κατανάλωση υποπροϊόντων. Ωστόσο, μία φορά το μήνα συνιστάται να συμπεριληφθεί ένα μικρό (περίπου 80 g) κομμάτι ήπατος στη διατροφή, καθώς περιέχει βιταμίνες και σίδηρο.
  
• Δεν μπορείτε να φάτε τηγανητό φαγητό. Εάν πρέπει να τηγανίζετε, χρησιμοποιήστε φυτικά έλαια και τηγάνι με μη κολλητική επικάλυψη. Εάν χρησιμοποιείτε μια σχάρα, τοποθετήστε το κρέας ή τα ψάρια στη σχάρα, για να στοιβάζετε όλο το λίπος.
  
• Προσπαθήστε να συνδυάσετε πιάτα κρέατος με ζυμαρικά και λαχανικά / "πράσινες" σαλάτες.
  

Λαχανικά και φρούτα

• Σερβίρετε λαχανικά σε σαλάτες και σνακ με χυμό λεμονιού, βότανα, υγιή μπαχαρικά. Αποκλείστε εντελώς: μαγιονέζα, όλα τα είδη λιπαρών σαλτσών και κέτσαπ.
  

Χυμοί, ποτά, αλκοόλ

• Με αυξημένη ποσότητα χοληστερόλης στο αίμα, προσπαθήστε να εξαλείψετε τελείως τη χρήση αλκοολούχων ποτών. Τι να κάνετε για τις αργίες; Για τους άνδρες, όχι περισσότερο από δύο αλκοολούχα ποτά την ημέρα, για τις γυναίκες - όχι περισσότερο από ένα. Σύμφωνα με τα πρότυπα της ΠΟΥ, ένα τέτοιο ποτό μπορεί να είναι ένα ποτήρι μπύρας (330 ml), ένα ποτήρι ξηρού οίνου (250 ml) ή ένα ποτήρι ισχυρών προϊόντων (όχι περισσότερο από 60 ml).
  

Τι να κάνετε για τις διακοπές με υψηλή χοληστερόλη;

• Προσπαθήστε να μην εξαπατήσετε τον εαυτό σας για το γεγονός ότι μπορείτε να φάτε κάτι, αλλά κάτι είναι αδύνατο. Κατ 'αρχάς, καταλαβαίνετε ότι οι χρόνιες ασθένειες αντιμετωπίζονται - χρόνια. Δηλαδή, αν φάγαμε για μεγάλο χρονικό διάστημα αυτό που είναι επιβλαβές για το σώμα (ίσως εν αγνοία του), τότε για μια κανονική ανάκαμψη, δεν θα χρειαστεί να φάμε "σνακ" για μεγάλο χρονικό διάστημα. Και, δεύτερον, ελπίζουμε για όλα τα καλύτερα στη ζωή. Όπως γράφτηκε στο δαχτυλίδι του Σολομώντα: «Και θα περάσει».
• Στο τέλος, σήμερα υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός συνταγών για νόστιμο φαγητό, απολύτως ακίνδυνο για την υγεία μας. Μην είστε τεμπέλης, βρείτε τους. Ενισχύστε τα δικά σας μαγειρικά ταλέντα. Με τη βοήθεια αυτού του ΠΙΝΑΚΑ, μπορείτε να υπολογίσετε ανεξάρτητα τον κατάλογο των προϊόντων με μια κανονικοποιημένη ποσότητα χοληστερόλης διατροφής ανά ημέρα (όχι περισσότερο από 300 mg).

• Εάν έχετε προβλήματα με την υψηλή χοληστερόλη στο αίμα, αλλά η δύναμη της θέλησης δεν είναι αρκετή, για παράδειγμα, να αρνηθείτε να φάτε "απαγορευμένο φαγητό" σε ένα πάρτι. Ζητήστε από τον σύζυγο ή τον σύζυγό σας (ή τον στενό φίλο σας) να σας βοηθήσει με αυτό το πρόβλημα - δηλαδή, να σας ελέγξει. Δώστε του (ή της) τη λέξη - για να κρατήσει "μέχρι το νικηφόρο". Ή κάνετε ένα σοβαρό στοίχημα (περισσότερα για τους άνδρες).
• Κατά τη στιγμή της γιορτής των διακοπών προσπαθήστε να κινηθείτε περισσότερο. Μπορεί να χορεύει (φυσικά, μετριοπαθείς), τυχόν υπαίθρια παιχνίδια κλπ. Μια μεγάλη επιλογή, για παράδειγμα, πιο συχνά και πιο μακριά με το σκύλο. Σε γενικές γραμμές, κοιτάξτε τις περιστάσεις.
• Όσον αφορά το αλκοόλ, είναι προτιμότερο να το εγκαταλείψουμε. Παρά το γεγονός ότι σύμφωνα με τα πρότυπα της ΠΟΥ επιτρέπονται με μέτρο. Αλλά εκεί, όπου τα πρώτα 50 ml, εκεί και το δεύτερο. Και πίσω από αυτούς και το τρίτο (με την αρχή: "Ο Θεός αγαπά την Τριάδα"). Μπορείτε να διασκεδάσετε χωρίς αλκοόλ.

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τις επιτρεπόμενες (και μάλιστα προτεινόμενες), καθώς και τα απαγορευμένα τρόφιμα (που παρουσιάζονται στον πίνακα / κατάλογο παραπάνω) για υψηλή χοληστερόλη στο αίμα, μπορείτε να τα βρείτε σε άλλα άρθρα στην ιστοσελίδα μας.

http://moy-holesterin.ru/tabl-holesterol/tablitsa-chto-mozhno-kushat-pri-povyishennom-holesterine-i-chto-nelzya.html

Τι τρόφιμα μειώνουν τη χοληστερίνη του αίματος γρήγορα και αποτελεσματικά

Προϊόντα που μειώνουν τη χοληστερίνη στο αίμα γρήγορα και αποτελεσματικά είναι γνωστά φρούτα και λαχανικά που βοηθούν στη θεραπεία της αρτηριοσκλήρυνσης και οι επιπλοκές της χρησιμοποιούνται ως ανοσοενισχυτική θεραπεία. Μαζί με φάρμακα και λαϊκές θεραπείες, η διατροφή συμβάλλει στην επίτευξη καλών αποτελεσμάτων και στην ομαλοποίηση της LDL στο αίμα.

Κατάλογος χρήσιμων συστατικών στα προϊόντα

Τα προϊόντα για τη μείωση της χοληστερόλης θα πρέπει να περιέχουν ευεργετικές ουσίες που συμβάλλουν στη μείωση της ποσότητας λιπιδικού λίπους στο σώμα, καθαρίζουν τα αγγεία από τις πλάκες και μειώνουν το μέγεθος τους.

Αυτές οι χρήσιμες ουσίες περιλαμβάνουν:

1. Ρεσβερατρόλη.
2. Φυτοστερόλη.
3. Πολυφαινόλη.
4. Φυτικές ίνες.
5. Ακατέργαστα λιπαρά οξέα.

Η ρεσβερατρόλη - μια ουσία φυτικής προέλευσης, είναι μέρος λαχανικών και φρούτων, τα οποία έχουν χρώμα κόκκινο ή μοβ.

Αυτή η ουσία βρίσκεται στα σταφύλια και το κόκκινο κρασί. Παρέχεται σε πράσινο τσάι, ντομάτες, δαμάσκηνα και καρύδια. Η ρεσβερατρόλη έχει διαφορετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα, όχι μόνο μειώνει τη χοληστερόλη, αλλά και οδηγεί στην ομαλοποίηση της πίεσης. Αντιμετωπίστε τα αντιοξειδωτικά και έχει ένα αντικαρκινικό αποτέλεσμα.

Η φυτοστερόλη βρίσκεται σε πολλά τρόφιμα: αραβοσιτέλαιο, πορτοκάλια, λεμόνια, φασόλια, διάφορα καρύδια, ακόμη και σύκα.

Η φυτοστερόλη είναι ουσιαστικά πανομοιότυπη με τη χοληστερόλη, αλλά είναι φυτικής προέλευσης και όχι ζώου. Από τις φυτοστερόλες σχηματίζονται μεμβράνες των φυτικών κυττάρων. Βοηθά στη μείωση της συγκέντρωσης της LDL στο αίμα κατά 15%.

Η πολυφαινόλη βρίσκεται στο ζαχαροκάλαμο. Αυτή η ουσία είναι χρήσιμη για όλους όσους πάσχουν από αθηροσκλήρωση. Η πολυφαινόλη δεν βρίσκεται σε άλλα προϊόντα, επομένως είναι πολύτιμη. Η ουσία μπορεί να αγοραστεί στο φαρμακείο, να πωληθεί σε κάψουλες και να συνταγογραφηθεί όχι μόνο για τη μείωση των επιπέδων LDL, αλλά και ως μέσο για την απώλεια βάρους.

Fiber - είναι πίτουρο πίτουρο, νιφάδες oatmeal, δημητριακά και δημητριακά. Η ίνα καθαρίζει τα τοιχώματα του στομάχου από τοξίνες και επιβλαβείς ουσίες. Αφαιρεί τοξίνες και λίπη σαν σφουγγάρι, ομαλοποιεί το έργο των οργάνων του πεπτικού συστήματος. Επιπλέον, οι ίνες έχουν θετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα. Βοηθά στην απομάκρυνση των λιπιδίων από το σώμα και προάγει την απώλεια βάρους.

Ακατέργαστα λιπαρά οξέα - που περιέχονται σε ψάρια θαλάσσιων φυλών. Οι ακόλουθες φυλές ψαριών είναι καλύτερες για άτομα με υψηλά επίπεδα LDL:

• σολομό ή άγριο σολομό ·
• το μολόχα και ο μερλούκιος.
• σαρδέλες.

Τα τρόφιμα με αυξημένη χοληστερόλη στο αίμα πρέπει να περιέχουν ωφέλιμα ωμέγα-3 οξέα. Βοηθούν στη μείωση της LDL και στην αύξηση της HDL. Αλλά τα ψάρια δεν πρέπει μόνο να επιλέξουν το δικαίωμα, αλλά και να μαγειρέψουν. Το τηγάνισμα ή το ψήσιμο σε ένα φούρνο μικροκυμάτων θα "σκοτώσει" όλες τις χρήσιμες ουσίες, και ένα τέτοιο πιάτο δεν θα ωφελήσει ένα άτομο. Αλλά εάν σβήνετε τα ψάρια, το βράζετε ή το ψήνετε στο φούρνο - τότε θα ωφεληθεί αναμφισβήτητα το σώμα.

Τα λάδια που αφαιρούν τη χοληστερόλη από το σώμα μπορούν επίσης να αποδοθούν σε τρόφιμα πλούσια σε κορεσμένα λιπαρά οξέα.

Συνήθως συνιστάται να χρησιμοποιείτε: ελαιόλαδο, λινάρι, σουσάμι. Μπορείτε να πιείτε λάδι 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι κάθε πρωί.

Η Τουρκία και τα ψάρια με υψηλή χοληστερόλη αντικαθιστούν το κρέας, περιέχουν λίγη ποσότητα λίπους και είναι διαιτητικά προϊόντα. Μπορείτε επίσης να φάτε το μοσχάρι και το στήθος κοτόπουλου.

Το μικρό γαϊδουράγκαθο και ο γαϊδούρι γάλακτος μειώνουν τη χοληστερόλη, έχουν ωφέλιμη επίδραση στο ήπαρ, καθαρίζουν και εξομαλύνουν την εργασία. Μπορείτε να αγοράσετε γάλα γαϊδουράγκαθο στο φαρμακείο.

Προϊόντα που μειώνουν τη χοληστερόλη και τα καθαριστικά δοχεία: μια λίστα και έναν πίνακα

Ο κατάλογος των προϊόντων αποτελεσματικά και γρήγορα μειώνει τη χοληστερόλη στο αίμα:

1. Τα βακκίνια και τα κόκκινα μούρα (σμέουρα, φράουλες και ακόμη και τα βακκίνια βοηθούν στη μείωση του επιπέδου των λιποπρωτεϊνών χαμηλής πυκνότητας στο αίμα).
2. Πράσινο τσάι (δεν πρόκειται για τσάι).
3. Ρόδι και κόκκινα μήλα (περιέχουν όχι μόνο ίνες, αλλά και χρήσιμες ουσίες φυτικής προέλευσης).
4. Μαϊντανός, σέλινο, πράσινα κρεμμύδια και σκόρδο (πλούσιο σε φλαβονοειδή).
5. Καφέ ρύζι (είναι ευρέως διαδεδομένο στην Κίνα, είναι λιγότερο κοινό και είναι αρκετά ακριβό).
6. Αβοκάντο (αυτός ο καρπός είναι πλούσιος σε φυτικές στερόλες που ελέγχουν τη διαδικασία μείωσης της χοληστερόλης στο αίμα).
7. Ενάντια στην αύξηση της χοληστερόλης, οι σπόροι λίνου χρησιμοποιούνται για να τους αναμιγνύουν με μέλι και να τρώνε 1 κουταλάκι του γλυκού την ημέρα. Αυτή η δημοφιλής συνταγή είναι απίστευτα δημοφιλής επειδή είναι εύκολη στην κατασκευή και προσιτή.
8. Κηλιδωμένο σιτάρι - περιέχει οιστρογόνα φυτικής προέλευσης. Βοηθούν το σώμα να ρυθμίσει το επίπεδο της χοληστερόλης από μόνο του, για να απαλλαγεί από λιπίδια φυσικά.
9. Εάν LDL χοληστερόλης στο σώμα είναι αυξημένη, είναι απαραίτητο για τη διαφοροποίηση της δίαιτας των σπόρων σουσαμιού και ηλίανθων στο οποίο 400 mg φυτοστερολών.
10. Οι ρίζες τζίντζερ και οι άνθη θα συμπληρώσουν τον κατάλογο των προϊόντων, μπορούν να χρησιμοποιηθούν μαζί ή ξεχωριστά, γεμίζοντας με μέλι ή βράζοντας νερό.

http://myandrolog.ru/pitanie/poleznye-produkty/produkty-ponizhayushchie-kholesterin.html

Υπάρχουν προϊόντα που έχουν αποδειχθεί ότι μειώνουν τη χοληστερόλη και τα δοχεία καθαρισμού και πόσο αποτελεσματικά είναι αυτά;

Η χοληστερόλη είναι μια φοβία του 21ου αιώνα. Δισεκατομμύρια δαπανώνται για την καταπολέμηση αυτού του εχθρού της υγείας. Επιστημονικά περιοδικά διαφόρων βαθμών αξιοπιστίας είναι γεμάτα έντονα πρωτοσέλιδα. "Η κύρια αιτία καρδιακής προσβολής και θρόμβωσης έχει βρεθεί. Βιαστείτε για να μάθετε ποια τρόφιμα μειώνουν τη χοληστερίνη του αίματος γρήγορα και αποτελεσματικά; " Στην πραγματικότητα, οι απλοί άνθρωποι φοβούνται τόσο τη χοληστερόλη, επειδή δεν το γνωρίζουν καθόλου.

Η χοληστερόλη είναι απαραίτητη συνιστώσα κάθε κυττάρου στο ανθρώπινο σώμα. Είναι απαραίτητο για την παραγωγή ορμονών φύλου, την κατασκευή νευρικών συνδέσεων στον εγκέφαλο, τη σύνθεση της βιταμίνης D. Αλλά αυτό το βασικό στοιχείο των βασικών βιολογικών διαδικασιών βλάπτει το σώμα αν εισέλθει στο αίμα σε υπερβολή.

Το 70% της συνολικής χοληστερόλης παράγεται από το ήπαρ και το 30% προέρχεται από τα τρόφιμα. Το συκώτι χρησιμοποιεί κορεσμένα λίπη από τρόφιμα για να συνθέσουν. Το φαγητό δεν παρέχει μόνο το ένα τρίτο της χοληστερόλης, αλλά επίσης διεγείρει τη σύνθεση του από τον οργανισμό. Για να διατηρήσετε ένα βέλτιστο επίπεδο χοληστερόλης, πρέπει να ακολουθείτε μια υγιεινή διατροφή και να τρώτε τροφές που μειώνουν τη χοληστερόλη στο αίμα.

Διατροφή, μειώνει την LDL και τα δοχεία καθαρισμού

Εάν για έναν υγιή άνθρωπο μια ισορροπημένη διατροφή είναι μια εθελοντική επιλογή, τότε για άτομα με κακή αρτηριακή πίεση λιπιδίων είναι μια αναγκαιότητα.

Είναι δυνατόν να μειωθεί γρήγορα και αποτελεσματικά;

Η διόρθωση των διατροφικών συνηθειών και η χρήση προϊόντων που μειώνουν τη χοληστερόλη, βοηθά στις βραχείες γραμμές (3-6 εβδομάδες) να βελτιώσουν την απόδοση των εργαστηριακών εξετάσεων αίματος.

Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να καθορίσετε τι είδους χοληστερόλη να μειωθεί. Για να γίνει αυτό, μετρήστε το επίπεδο λιποπρωτεϊνών χαμηλής πυκνότητας (LDL) και λιποπρωτεϊνών υψηλής πυκνότητας (HDL) για να προσδιορίσετε τη φύση του μεταβολισμού των λιπιδίων.

Η LDL (που αποτελείται από 80% λίπος, 20% πρωτεΐνη) συντίθεται από το συκώτι και μεταφέρει τη χοληστερόλη στα όργανα. Είναι παραδοσιακά ονομάζονται "κακή χοληστερόλη", σχηματίζουν αθηροσκληρωτικές ινώδεις αναπτύξεις στους τοίχους των αιμοφόρων αγγείων.

Χοληστερόλη στους τοίχους του σκάφους

Η HDL (50% λιπαρά, 50% πρωτεΐνη) συντίθεται επίσης από το συκώτι και διεξάγει "αντίστροφη διαμετακόμιση", HDL - "καλά" λίπη, απομακρύνουν την περίσσεια χοληστερόλης από το αίμα. Εάν η HDL συντίθεται στη σωστή ποσότητα, τότε θα "καθαρίσει" ευρέως την περίσσεια LDL από τις αρτηρίες και η λιπιδική ισορροπία του αίματος θα είναι η βέλτιστη.

Αλλά πολλοί παράγοντες επηρεάζουν την ικανότητα σύνθεσης "καλής" HDL.

• γενετική προδιάθεση ·
• επίπεδο φυσικής δραστηριότητας, στρες, κακές συνήθειες,
• ηλικία ·
• σχετικές ασθένειες, φάρμακα.
• δίαιτα

Η κατανάλωση τροφών που μειώνουν τη χοληστερόλη είναι απαραίτητη για ασθενείς με επικίνδυνα επίπεδα LDL και τριγλυκεριδίων.

Κρίσιμοι δείκτες του προφίλ των λιπιδίων στο αίμα:

• LDL - πάνω από 3,5 mmol / l;
• HDL - κάτω από 0,9 mmol / l.

Τα «ανθυγιεινά» τεστ υποδεικνύουν την ανάγκη να στραφούν σε προϊόντα που αφαιρούν τη χοληστερόλη από το σώμα.

Ποια τροφή συνιστάται για υψηλή χοληστερόλη στο αίμα;

Αν το επίπεδο της "ανθυγιεινής χοληστερόλης" είναι αυξημένο, θα πρέπει να προσαρμόσετε τη διατροφή και να πάτε σε προϊόντα που μειώνουν τη χοληστερόλη και τα καθαριστικά αγγεία.

Είναι απαραίτητο να ληφθεί υπόψη η σοβαρότητα άλλων παραγόντων κινδύνου, όπως:

• παχυσαρκία ·
• χρόνια φλεγμονώδης διαδικασία στο εσωτερικό του αγγείου, θρόμβωση
• μεταβολικό σύνδρομο, αντίσταση στην ινσουλίνη.
• γενετικούς παράγοντες, οικογενειακό ιστορικό αθηροσκλήρωσης,
• υπέρταση.

Η κατανάλωση με υψηλή χοληστερόλη δεν πρέπει να αντιβαίνει στους κανόνες μιας υγιεινής διατροφής. Είναι απαραίτητο να χρησιμοποιείτε όλες τις βιταμίνες μικρο και μακροθρεπτικών συστατικών. Τι μπορείτε να φάτε με υψηλή χοληστερόλη:

1. Σκίουροι. Η "καλή" HDL συντίθεται από λίπος και πρωτεΐνη (50:50), η διατροφή του ασθενούς πρέπει να αποτελείται από τουλάχιστον 40% πρωτεϊνών με καλή βιοδιαθεσιμότητα. Χρήσιμες πηγές πρωτεϊνών: πουλερικά, ψάρια, ξηροί καρποί, φασόλια.
2. Λίπη (25% των ημερήσιων θερμίδων). Το σώμα χρειάζεται να συνθέσουν ορμόνες, να αφομοιώσουν τις βιταμίνες κλπ. Το 90% των λιπών πρέπει να είναι ακόρεστη - φυτικής προέλευσης.
3. Υδατάνθρακες (25-30% των ημερήσιων θερμίδων). Είναι σημαντικό να λαμβάνετε 400-600 kcal ημερησίως από τους υδατάνθρακες. Αυτές είναι οι κύριες πηγές ενέργειας.
4. Κυτταρίνη. Σε μια δίαιτα υποχοληστερόλης, πρέπει να χρησιμοποιείτε φυτικές ίνες για τη βελτίωση της διαμεσολάβησης του εντέρου και την πρόληψη προβλημάτων με το πεπτικό σύστημα.

Μια πλήρης λίστα με αυτά που μπορείτε να φάτε για τη μείωση της χοληστερόλης

Για ένα σύγχρονο άτομο, η διατροφή υποχοληστερόλης φαίνεται να είναι πολύ αυστηρή, καθώς εισάγει πολλούς περιορισμούς στα συνήθη νόστιμα φαγητά. Αλλά η διατροφή μπορεί να είναι ισορροπημένη, νόστιμη και ποικίλη.

Τι μπορείτε να φάτε με υψηλή χοληστερόλη;

• "Λευκό" κρέας πουλερικών, λαχανόσουπα, στήθος πάπιας, άπαχο βοδινό κρέας.
• ασπράδια αυγών ·
• Τυριά χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά μέχρι 35%: Edam, φέτα, Mozzarella, Brynza, Camembert.
• ψάρια (πέρκα, μπακαλιάρος, μερλούκιος, πέστροφα) ·
• χαμηλά λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα ·
• θαλασσινά: καλαμάρια, καραβίδες, μύδια, χτένια ·
• λαχανικά, φρούτα
• έλαια: λιναρόσπορος, κολοκύθα, ελιές, σπόροι σταφυλιών ·
• δημητριακά - φαγόπυρο, μαργαριτάρι, quinoa, ζυμαρικά από σκληρό σίτο,
• αρτοσκευάσματα χωρίς μαργαρίνη, ψωμί, κουλούρια από σίκαλη, σιτάρι, πλιγούρι βρώμης,
• επιδόρπια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά: παστίλια, μαρμελάδα, σοκολάτα χωρίς λίπη γάλακτος, παγωτό από αποβουτυρωμένο γάλα,
• τσάι, καφέ, σόγια, αμύγδαλο, γάλα ρυζιού, κομπόστα, ποτά φρούτων, ανθρακούχα ποτά σε γλυκαντικά.

Πίνακας περιεχομένου της LDL στα τρόφιμα

Ο κανόνας της χοληστερόλης για ασθενείς σε κίνδυνο δεν υπερβαίνει τα 200 mg ημερησίως. Οι πίνακες χοληστερόλης στα τρόφιμα αναπτύσσονται από διατροφολόγους για να βοηθήσουν τους ασθενείς να ελέγξουν την ποσότητα χοληστερόλης που καταναλώνεται.

Πλήρες τραπέζι χοληστερόλης στα τρόφιμα

http://bvk.news/zdorove/gem/produkty-snizhayushhie-holesterin.html

10 τρόφιμα που μειώνουν τη χοληστερόλη. Συμπτώματα και αιτίες της υψηλής χοληστερόλης

Η χοληστερόλη είναι πολύ σημαντική για το ανθρώπινο σώμα, επειδή βοηθά στη δημιουργία νέων κυττάρων και ορμονών. Κατά κανόνα, το 80% αυτής της οργανικής ένωσης παράγεται από το ήπαρ και το υπόλοιπο 20% λαμβάνεται από τη διατροφή. Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι μόνο ζωικά προϊόντα μπορούν να αυξήσουν το επίπεδο της επιβλαβούς χοληστερόλης. Αλλά αυτή είναι μια παρανόηση. Συνήθως ο λόγος για αυτό είναι τα τρόφιμα που περιέχουν trans λιπαρά. Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη έχουν επίσης αυτό το αποτέλεσμα.

Η χοληστερόλη μεταφέρεται στο αίμα με σύνδεση με έναν συγκεκριμένο τύπο πρωτεΐνης. Ο συνδυασμός αυτός ονομάζεται λιποπρωτεΐνη και διαιρείται σε 3 τύπους:

1. πυκνότητα (HDL) - καλό σχήμα.
2. χαμηλή πυκνότητα (LDL) - κακή μορφή,
3. πολύ χαμηλή πυκνότητα (VLDL) - κακή μορφή?
4. chylomicrons - φέρουν μια μικρή ποσότητα χοληστερόλης, αλλά πολλά τριγλυκερίδια (άλλο είδος λίπους).

Είναι σημαντικό να γνωρίζετε την ποσότητα χοληστερόλης που έχετε στο αίμα σας, καθώς σχετίζεται έντονα με καρδιακές παθήσεις. Ο κίνδυνος όμως ανάπτυξης παθολογιών εξαρτάται όχι μόνο από αυτό, αλλά και από τον τύπο. Κατά κανόνα, η LDL είναι αυτή που προκαλεί στεφανιαία νόσο. Προσκολλάται στα τοιχώματα των αρτηριών, γεγονός που οδηγεί σε αθηροσκλήρωση (σκλήρυνση και απόφραξη των αρτηριών). Αυτό με τη σειρά του προκαλεί καρδιακή προσβολή, εγκεφαλικό επεισόδιο, αυξημένη αρτηριακή πίεση κ.λπ.

Συμπτώματα υψηλής χοληστερόλης στο αίμα

Στα αρχικά στάδια αυτής της διαδικασίας, κατά κανόνα, είναι πολύ δύσκολο να αισθανθούν αρνητικές αλλαγές. Πολλοί μάθουν για το πρόβλημα μόνο μετά από καρδιακή προσβολή ή διάγνωση. Επομένως, είναι σημαντικό να παρακολουθείτε την υγεία σας και να κάνετε τακτικά μια εξέταση αίματος.

Ωστόσο, υπάρχουν τα πρώτα σημάδια υψηλής χοληστερόλης, στα οποία ένα άτομο δεν δείχνει πάντα την απαιτούμενη προσοχή. Αυτά περιλαμβάνουν:

• δυσφορία στην καρδιά,
• υπέρταση,
• αδυναμία και πόνο στα κάτω άκρα,
• βλάβη της μνήμης
• κόπωση
• δυσπεψία

Αιτίες της υψηλής χοληστερόλης

1. Κάπνισμα. Αυτή είναι μια αρκετά κοινή αιτία των περισσότερων ασθενειών και ασθενειών. Ο καπνός προκαλεί βλάβη στα τοιχώματα των αρτηριών, γεγονός που οδηγεί στην εναπόθεση λιπαρών αποθέσεων στους τοίχους των αιμοφόρων αγγείων. Μειώνει επίσης την καλή χοληστερόλη.

2. Παχυσαρκία. Το υπερβολικό βάρος είναι μια άλλη κοινή αιτία. Όταν ο δείκτης μάζας σώματος σας είναι πάνω από 30, πιθανότατα θα πάρετε αυτό το πρόβλημα.

3. Κακή διατροφή. Η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων fastfood και άλλων τροφών πλούσιων σε trans-λιπαρά θα αυξήσει σίγουρα τα επίπεδα χοληστερόλης. Αυτά περιλαμβάνουν: αρτοσκευάσματα, τηγανητά τρόφιμα, λιπαρές σάλτσες, ερυθρό και μαύρο χαβιάρι, καλαμάρια, γαρίδες, λουκάνικα, καπνιστά κρέατα, μαγιονέζα, μαργαρίνη, γαλακτοκομικά προϊόντα με υψηλό ποσοστό λίπους, κρέας, πατέ,, λουκάνικα, τυρί, τσιπς, κρόκο αυγού.

4. Έλλειψη άσκησης. Όταν δεν ασκείστε, δεν καίτε λίπος. Το πολύ μεγάλο μέρος της συσσώρευσής του θα οδηγήσει σε αυξημένα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.

5. Υψηλή αρτηριακή πίεση. Τα τοιχώματα των αρτηριών μπορεί να υποστούν βλάβη λόγω υπέρτασης. Αυτό θα οδηγήσει στο γεγονός ότι η χοληστερόλη θα συσσωρευτεί γρήγορα στους τοίχους των αιμοφόρων αγγείων.

6. Διαβήτης. Συνήθως, όταν η ζάχαρη είναι υψηλή, αυξάνονται επίσης τα επίπεδα χοληστερόλης. Η υπερβολική γλυκόζη στο αίμα θα αυξήσει την LDL.

Τι τρόφιμα μειώνουν τη χοληστερόλη και τα καθαρά δοχεία

Η χρήση των προϊόντων που αναφέρονται παρακάτω μειώνει τον κίνδυνο τυχόν επιπλοκών ή παρενεργειών.

Citrus

Τα εσπεριδοειδή περιέχουν πηκτίνη και είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, γεγονός που μειώνει την κακή χοληστερόλη και προστατεύει την καρδιά.

Βρώμη

Απορροφά όλη την περίσσεια χοληστερόλης που βρίσκεται στο στομάχι και μειώνει το κακό κατά 5,5% σε μόλις 6 εβδομάδες. Ως εκ τούτου, για να διορθώσετε το πρόβλημα, αρχίστε να τρώτε ένα πιάτο νόστιμο πλιγούρι βρώμης στο νερό για πρωινό. Μπορείτε να προσθέσετε μούρα και σταφίδες σε αυτό για να βελτιώσετε τη γεύση.

Κριθάρι

Είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες και παίζει τον ίδιο ρόλο με τη βρώμη για τη μείωση της χοληστερόλης. Η βήτα-γλυκάνη στο προϊόν βοηθά στη σύνδεση του στα έντερα και έτσι αποτρέπει την απορρόφησή του.

Τρώτε περίπου 2-3 ​​γραμμάρια κριθαριού καθημερινά για την αποτελεσματική εξάλειψη αυτού του προβλήματος.

Φασόλια

Πολύ πλούσιο σε φυτικές ίνες, όσπρια, μειώνει τη χοληστερόλη στο 8% καταναλώνοντας μισό φλιτζάνι την ημέρα. Σας κάνουν να αισθάνεστε γεμάτοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, μη επιτρέποντάς σας έτσι να καταναλώνετε περισσότερες θερμίδες. Για καλύτερα αποτελέσματα, καταναλώνετε περισσότερα μαύρα ή στίγματα φασόλια.

Σόγια και τοφου

Η πρωτεΐνη στη σόγια μπορεί να μειώσει δραματικά την LDL και να απορροφήσει τη χοληστερόλη. Αποδεικνύεται ότι, καταναλώνοντας καθημερινά 16 γραμμάρια πρωτεΐνης σόγιας, η χοληστερόλη μπορεί να μειωθεί κατά 6%. Φροντίστε να τρώτε πάντα φρέσκα προϊόντα σόγιας.

Ελαιόλαδο

Αυτό είναι ένα καταπληκτικό συστατικό που χρησιμοποιείται ευρέως στη μεσογειακή διατροφή και λέγεται ότι είναι ένας τρόπος υγιεινού τρόπου ζωής για τους Έλληνες. Είναι πλούσιο σε μονοακόρεστα λιπαρά οξέα, μειώνοντας έτσι αποτελεσματικά τα επίπεδα LDL. Ωστόσο, συνιστάται να μην καταναλώνονται περισσότερο από 3 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο καθημερινά.

Αβοκάντο

Όπως το ελαιόλαδο, τα αβοκάντο είναι πλούσια σε μονοακόρεστα λίπη. Βοηθούν στη μείωση του επιπέδου της LDL και με αυτό αυξάνει την HDL. Τα αβοκάντο είναι επίσης ωραία για την καρδιά. Συνιστάται να το καταναλώνετε μέτρια, καθώς περιέχει πολλές θερμίδες.

Μπρόκολο

Το λάχανο είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, γι 'αυτό και αναρωτιέται για την πρόληψη της υψηλής χοληστερόλης.

Τα καρύδια

Ειδικά τα αμύγδαλα και τα κάσιους βοηθούν στην αποτελεσματική αντιμετώπιση του προβλήματος. Μελέτες έχουν δείξει ότι οι άνθρωποι που κατανάλωναν 40 γραμμάρια καρυδιών καθημερινά θα μπορούσαν να μειώσουν τη μαρτυρία τους κατά 5,4%.

Χυμός σταφυλιών

Σύμφωνα με έρευνες του Πανεπιστημίου της Μαδρίτης, οι ασθενείς που κατανάλωσαν το ποτό μείωσαν τις αρνητικές αναγνώσεις τους κατά 9%. Επιπλέον, θα ενισχύσει την καρδιά σας.

Από τα παραπάνω, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι για να διατηρηθεί η υγεία, πρέπει να ακολουθήσουμε μια υγιεινή διατροφή, έναν καλό τρόπο ζωής και να εξετάζουμε τακτικά για να διασφαλίσουμε ότι τα επίπεδα χοληστερόλης είναι φυσιολογικά.

http://bestlavka.ru/10-produktov-kotorye-snizhayut-uroven-xolesterina/

Ο κατάλογος των χρήσιμων προϊόντων που μειώνουν τη χοληστερόλη στο αίμα

Η χοληστερόλη εμπλέκεται στο σχηματισμό χολικών οξέων, η παραγωγή βιταμίνης D, ενισχύει τις κυτταρικές μεμβράνες. Όταν η ισορροπία των βλαβερών και ωφέλιμων λιποπρωτεϊνών διαταραχθεί, σχηματίζονται λιπώδεις πλάκες στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, αναπτύσσεται αθηροσκλήρωση. Κανονικοποιήστε τη σύνθεση του αίματος για να βοηθήσετε τα προϊόντα που μειώνουν τη χοληστερόλη.

Ο βιολογικός ρόλος της χοληστερόλης

Αυτή είναι μια οργανική ένωση που ανήκει στην κατηγορία των λιπών. Στο ανθρώπινο σώμα, αυτή η ουσία εμπλέκεται στη σύνθεση χολικών, λιποδιαλυτών βιταμινών. Η χοληστερόλη είναι απαραίτητη για την παραγωγή ορμονών φύλου και κορτικοστεροειδών, για την προστασία των ερυθροκυττάρων από τις επιδράσεις των αιμολυτικών δηλητηρίων.

Στο αίμα, η χοληστερόλη περιέχεται στη μορφή σύνθετων ενώσεων (λιποπρωτεϊνών) με μεταφορικές πρωτεΐνες. Τέτοια σύμπλοκα έχουν διαφορετικό μοριακό βάρος, διαφέρουν στην τάση τους να σχηματίζουν αθηροσκληρωτικές πλάκες στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων. Οι επιβλαβείς είναι λιποπρωτεΐνες χαμηλής και πολύ χαμηλής πυκνότητας - LDL, VLDL.

Φυτικές ουσίες που μειώνουν τη σύνθεση της επιβλαβούς χοληστερόλης

Φυσικά προϊόντα φυτικής προέλευσης περιέχουν ευεργετικά συστατικά που βοηθούν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα. Το θεραπευτικό αποτέλεσμα τέτοιων ουσιών:

• πολυφαινόλες.
• κάλιο.
• ρεσβερατρόλη ·
• ινών.
• βιταμίνη Ε, C;
• πολυακόρεστα λιπαρά οξέα Ωμέγα - 3, 6, 9;
• κατεχίνες.

Οι φυτικές πολυφαινόλες ενισχύουν το αγγειακό σύστημα, διεγείρουν την ανανέωση και την επισκευή των κυττάρων, απομακρύνουν τις ελεύθερες ρίζες από το σώμα. Τα θρεπτικά συστατικά βρίσκονται σε σπόρους σταφυλιών, κόκκινα φασόλια, κακάο, ντομάτες, βακκίνια και μήλα. Οι πολυφαινόλες χάνουν μερικές από τις ιδιότητές τους κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, επομένως τα προϊόντα πρέπει να καταναλώνονται φρέσκα ή μαγειρεμένα σε φούρνο ατμού.

Οι κατεΐνες είναι ισχυρά αντιοξειδωτικά που απομακρύνουν τις ελεύθερες ρίζες από το σώμα. Σε ένα μεγάλο αριθμό που περιέχεται στο κυδώνι, τα βερίκοκα, τα ροδάκινα, βατόμουρα, φράουλες, τα δαμάσκηνα, το μπρόκολο, τα καρότα, τις σταφίδες, το λευκό, το πράσινο τσάι. Το κάλιο χρειάζεται για να διατηρηθεί η οσμωτική σύνθεση του αίματος, για την ομαλοποίηση του νερού και για την ισορροπία μεταξύ οξέος και βάσης. Η πηγή είναι τα λευκά φασόλια, το σπανάκι, οι μπανάνες, τα εσπεριδοειδή, οι ημερομηνίες, το μπρόκολο.

Η βιταμίνη Ε, C μειώνει τη σύνθεση λιποπρωτεϊνών χαμηλής πυκνότητας, έχει αντιοξειδωτικές και ανοσορυθμιστικές ιδιότητες. Για να μειώσετε τη χοληστερόλη, είναι χρήσιμο να χρησιμοποιείτε φρέσκα μήλα, ελιά, σόγια, λάδι από σιτάρι, εσπεριδοειδή, λάχανο, τριαντάφυλλα, ακτινίδια.

Τα ακόρεστα λιπαρά οξέα μειώνουν το επίπεδο των τριγλυκεριδίων και την LDL στο αίμα κατά 25%, συμβάλλοντας στη μείωση του υπερβολικού σωματικού βάρους. Η πηγή της ουσίας είναι σπόροι λιναριού, φύκια, πατάτες, ελαιόλαδο, λιναρόσπορος, μουστάρδα, φυλλώδη χόρτα, καρύδια.

Ποια τρόφιμα καθαρίζουν τα αιμοφόρα αγγεία από πλάκες χοληστερόλης;

Με αυξημένη χοληστερόλη, είναι χρήσιμο να τρώτε τα παρακάτω τρόφιμα:

• δημητριακά ολικής αλέσεως - καστανό ρύζι, πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο, πίτουρο βρώμης,
• σπαράγγια;
• θαλάσσια φύκια · φύκια ·
• κουρκούμη?
• πράσινο τσάι?
• λωτός;
• ρόδι, χυμό ροδιού.
• καρπούζι?
• κόκκινο ψάρι - σολομός, πέστροφα,
• εσπεριδοειδών ·
• ιχθυέλαιο ·
• ελαιόλαδο ·
• κανέλα, κουρκούμη.
• καρύδια, αμύγδαλα.

Τα προϊόντα αυτά συμβάλλουν στην ενίσχυση του κυκλοφορικού συστήματος, εμποδίζει την εναπόθεση των λιπιδίων στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων του λίπους, τόνωση του μεταβολισμού, βελτιώνουν την κυκλοφορία του αίματος, και την ομαλοποίηση της πίεσης του αίματος. Αφαιρούν επιβλαβή χοληστερόλη, τοξίνες και σκωρίες από το σώμα, αυξάνουν την ανοσία, τον κορεσμό του σώματος με βασικά ωμέγα οξέα, βιταμίνες και μέταλλα.

Το ιχθυέλαιο, το ελαιόλαδο, τα δημητριακά ολικής αλέσεως αυξάνουν το επίπεδο της ωφέλιμης χοληστερόλης, μειώνοντας την ποσότητα των βλαβερών ουσιών και αποτρέποντας τα δοχεία από το να φράξουν με λιπιδικές πλάκες. Μπαχαρικά, μαύρη σοκολάτα, σκόρδο λεπτό αίμα, βελτιώνουν την κυκλοφορία, προστατεύουν από το σχηματισμό θρόμβων αίματος.

Διατροφή με υψηλή χοληστερόλη

Με υψηλή χοληστερόλη, πρέπει να ακολουθήσετε μια ειδική διατροφή. Από τη διατροφή εξαιρούνται λίπη ζωικής προέλευσης, τρόφιμα ευκολίας, γρήγορο φαγητό, ζαχαρούχο, ανθρακούχα ποτά, αλκοόλ. Είναι απαραίτητο να απορρίψετε ψάρια, κονσερβοποιημένα κρέατα, λουκάνικα, καπνιστά κρέατα, ψητά αρτοσκευάσματα. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε περισσότερα φρέσκα λαχανικά και φρούτα, χυμούς, δημητριακά ολικής αλέσεως.

Τι χρειάζεστε για να μειώσετε τη χοληστερόλη;

• διατροφικά κρέατα - κουνέλι, γαλοπούλα, στήθος κοτόπουλου, μοσχάρι ·
• χαμηλά λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα ·
• Μανιτάρια στρειδιών, ζαχαρότευτλα.
• σολομός, πέστροφα, κυπρίνος ·
• σούπες ζωμό λαχανικών?
• φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, ρύζι κουάκερ?
• χόρτα;
• κόκκινο κρασί;
• ψωμί ολικής αλέσεως.
• παντζάρια;
• μελιτζάνες;
• φασόλια, μπιζέλια, φακές;
• άσπρο, πράσινο τσάι, χυμός βακκίνιων, σκασίματα, κακάο.
• λάχανο.

Το μαγείρεμα πρέπει να είναι στον ατμό, με την προσθήκη μικρής ποσότητας ελαιολάδου ή λιναρόσπορου. Μπορείτε να ψήσετε το κρέας με λαχανικά ή μανιτάρια στο φούρνο, να φάτε φρέσκες σαλάτες λαχανικών με χόρτα. Τα γεύματα θα πρέπει να είναι κλασματικά, θα πρέπει να καταναλώνονται 5-6 φορές την ημέρα σε μικρές μερίδες.

Θεραπεία των λαϊκών θεραπειών

Είναι χρήσιμο να τρώτε λιναρόσπορους για τη μείωση των λιποπρωτεϊνών χαμηλής πυκνότητας. Προστίθενται σε σαλάτες, αρτοσκευάσματα, μαγειρευτά ψάρια. Στο σπίτι, μπορείτε να ετοιμάσετε ρίζα πικραλίδα, λουλούδια τριαντάφυλλο, μηδική, ρίζα γλυκόριζα, και cinquefoil λευκό. Μειώνει την απορρόφηση της χοληστερόλης στο έντερο του σκόρδου, Hawthorn, άρνικα, το χυμό του βουνού τέφρας, κόκκινα φραγκοστάφυλα, τσάι από τα φύλλα του βατόμουρο.

Kombucha

Ένα από τα πιο αποτελεσματικά προϊόντα που μειώνουν τη χοληστερόλη είναι το Kombucha. Ομαλοποιεί το μεταβολισμό των λιπιδίων, ενεργεί ως ισχυρό αντιοξειδωτικό, θρέφει το σώμα με βιταμίνες Β. Για ιατρικούς σκοπούς, χρησιμοποιήστε το εκχύλισμα του μύκητα με την προσθήκη φύλλων από φραγκοστάφυλο, ασβέστη. Το λαϊκό φάρμακο είναι μεθυσμένο το πρωί με άδειο στομάχι · μπορεί κανείς να καταναλώσει έως και 1 λίτρο υγιεινού ποτού ανά ημέρα.

Τα οφέλη του τζίντζερ

Η ρίζα τζίντζερ βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης στο αίμα. Το φυτό έχει ευεργετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα, ομαλοποιεί το μεταβολισμό, την πέψη, οδηγεί σε απώλεια βάρους. Στη σύνθεσή του υπάρχει μια μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C, η οποία συμβάλλει στη βελτίωση της ανοσίας, ενισχύοντας τους τοίχους των αιμοφόρων αγγείων. Το τζίντζερ προστίθεται στο τσάι, εγχέεται με μέλι, αλέθεται σε σκόνη και γεμίζει με διάφορα πιάτα.

Γάλα γαϊδουράγκαθο για τη μείωση της χοληστερόλης

Για να μειώσετε την παραγωγή επιβλαβών χοληστερόλης μπορεί να παίρνετε γάλα γαϊδουράγκαθο. Αυτό το φαρμακευτικό φυτό είναι πλούσιο σε βιταμίνες Α, D, E, K, F, κάλιο και μαγνήσιο. Το βότανο αφαιρεί τοξικές ουσίες από το σώμα, ομαλοποιεί το έργο του πεπτικού συστήματος, διεγείρει την παραγωγή χολής, επιταχύνει την καύση των λιπών και καθαρίζει τα αγγεία των αθηροσκληρωτικών πλακών.

Είναι δυνατόν να φάτε μανιτάρια;

Τα άτομα με υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη επιτρέπεται να τρώνε μανιτάρια στρειδιών και ζαχαρωτά. Τα προϊόντα αυτά περιέχουν φυτικές ίνες, πρωτεΐνες, φυτοστερόλες, βιταμίνες Β, πολυφαινόλες και σελήνιο.

Όταν τρώει μανιτάρια έρχεται γρήγορα το αίσθημα κορεσμού, το οποίο συμβάλλει στη μείωση του υπερβολικού βάρους. Η προσθήκη τους στη διατροφή βοηθά στη μείωση της συγκέντρωσης της χοληστερόλης κατά 5%, ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση και αυξάνει την ανοσία.

Με αυξημένο επίπεδο επιβλαβούς χοληστερόλης, συνιστάται η χρήση τροφών πλούσιων σε φυτικές ίνες, μαγνήσιο, κάλιο, με αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Για τον καθαρισμό των αγγείων και τη μείωση της πιθανότητας θρόμβων αίματος βοηθούν τα εσπεριδοειδή, τα μούρα, το ιχθυέλαιο και τα καρύδια. Η δίαιτα σας επιτρέπει να ομαλοποιήσετε τις μεταβολικές διεργασίες, είναι ένα μέσο πρόληψης καρδιακών προσβολών και εγκεφαλικών επεισοδίων.

http://serdechka.ru/dieta/produkty-snizhayushhie-holesterin-v-krovi.html

6 τροφές που μειώνουν τη χοληστερόλη. Διατροφή με υψηλή χοληστερόλη

Home Μείωση της χοληστερόλης: Διατροφή χαμηλής χοληστερόλης

Ελέγξατε τη χοληστερόλη του αίματός σας και ο γιατρός σας σας συμβουλεύει να μειώσετε τη χοληστερόλη, προκειμένου να αποφύγετε καρδιαγγειακές και άλλες ασθένειες που οδηγούν σε υψηλή χοληστερόλη. Προς το παρόν, με μια δίαιτα για τη μείωση της χοληστερόλης. Ποια προϊόντα θα πρέπει να συμπεριληφθούν στο μενού και τι να αρνηθεί να μειώσει τη χοληστερόλη, λέει ο γνωστός καρδιολόγος Yevgeny Shlyakhto, γενικός διευθυντής του Εθνικού Κέντρου Ιατρικών Ερευνών. V.A. Almazov

Για τη μείωση της χοληστερόλης, η συνολική πρόσληψη λίπους πρέπει να μειωθεί κατά περίπου το ένα τρίτο. Η φύση του λίπους στη διατροφή πρέπει επίσης να αλλάξει.

Στη Δυτική Ευρώπη, η μέση πρόσληψη λίπους για έναν ενήλικα που οδηγεί σε καθιστική ζωή είναι περίπου 70-85 γραμμάρια την ημέρα. Αυτό αντιστοιχεί σε ημερήσια θερμιδική πρόσληψη 2100-2500 kcal. Οι Κινέζοι χωρικοί, που διαφέρουν στην αξιοζήλευτη υγεία, καταναλώνουν μόνο 10% λίπους από την καθημερινή θερμιδική τροφή και το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα τους είναι 3 mmol / l.

Προκειμένου να μειωθεί το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα κατά 10-20%, είναι απαραίτητο να διασφαλιστεί ότι η ημερήσια ισορροπία ενέργειας στο σώμα είναι μείον 500 kcal από την απαιτούμενη. Τα κορεσμένα λίπη που περιέχονται σε προϊόντα (κυρίως ζωικής προέλευσης) αυξάνουν το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα, ενώ τα ακόρεστα λίπη (φυτικής προέλευσης) συμβάλλουν στη μείωση του. Τα μονοακόρεστα λίπη που περιέχονται σε προϊόντα ψαριών συμβάλλουν επίσης στην ομαλοποίηση της χοληστερόλης και των τριγλυκεριδίων του αίματος. Κατά το μαγείρεμα, προτιμάτε τα φυτικά έλαια: ελιά, ηλίανθος, σόγια.

Συζητάμε τώρα μεμονωμένες ομάδες προϊόντων σε δίαιτα χαμηλής χοληστερόλης.

Χωρίς λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα

Γάλα Η περιεκτικότητα σε λίπος στο πλήρες γάλα είναι μικρή (3,2-3,5 g ανά 100 g προϊόντος), αλλά εάν χρησιμοποιείτε πλήρες γάλα σε μεγάλες ποσότητες, η συνολική ποσότητα παραγόμενου λίπους είναι σημαντική. Τρία ποτήρια πλήρους γάλακτος ανά ημέρα δίνουν 28 γραμμάρια λίπους, κυρίως κορεσμένα. Το γάλα κατσίκας περιέχει έως και 3,5% λίπος, πρόβατα - έως και 6%. Επιλέξτε στο κατάστημα γάλα με περιεκτικότητα σε λιπαρά όχι μεγαλύτερη από 1,5%.

Η κρέμα γάλακτος και η κρέμα γάλακτος περιέχουν ακόμη περισσότερο λίπος (20-25%), οπότε πρέπει να αποφεύγεται η κατανάλωση αυτών των προϊόντων.

Τυρί Αν έχετε αναλάβει δίαιτα χαμηλής χοληστερόλης, η επιλογή των τυριών θα είναι περιορισμένη. Κατά την επιλογή τυριών, προσέξτε την περιεκτικότητα σε λιπαρά ανά 100 g προϊόντος. Κατά κανόνα, η περιεκτικότητα σε λίπος δίνεται από το ξηρό βάρος.

Γιαούρτι Το γιαούρτι παρασκευάζεται από γάλα που έχει υποστεί ζύμωση (πήξη) και αποτελεί καλή πηγή ασβεστίου, πρωτεΐνης, φωσφόρου και βιταμινών της ομάδας Β. Πιστεύεται ότι οι ευεργετικές ιδιότητες αυτού του προϊόντος συμβάλλουν στην καλή υγεία και τη μακροζωία των Βούλγαρων αγροτών.

Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε λιπαρά, τα γιαούρτια είναι μεγάλα λιπαρά, εάν παρασκευάζονται από κρέμα γάλακτος ή πλήρες γάλα (στην περίπτωση αυτή η περιεκτικότητα σε λιπαρά μπορεί να είναι 3,0-3,9% ανά 100 g) και αποβουτυρωμένη (με περιεκτικότητα λίπους από 0,2% έως 1,5 %). Το ελληνικό γιαούρτι που παρασκευάζεται από πρόβειο γάλα μπορεί να περιέχει έως και 9% λιπαρά. Για διαιτητικές επιλογές, επιλέξτε γαλακτοκομικά ή χαμηλά λιπαρά γιαούρτια με περιεκτικότητα σε λιπαρά που δεν υπερβαίνει το 2,0%.

Λάδι και καρύδια: τι να επιλέξετε;

Το βούτυρο και η μαργαρίνη περιέχουν την ίδια ποσότητα λίπους (έως και 81 g ανά 100 g), αλλά αυτά τα λίπη διαφέρουν ως προς τη σύνθεσή τους. Το βούτυρο περιέχει πολλά κορεσμένα λιπαρά οξέα (περίπου 63%) και περίπου 4% των αποκαλούμενων trans λιπαρών οξέων (μερικώς υδρογονωμένα φυτικά λίπη). Τα trans λιπαρά οξέα βρέθηκαν να είναι επιβλαβή για την υγεία.

Σε σύγκριση με το βούτυρο, όλοι οι τύποι μαργαρίνης περιέχουν λιγότερα κορεσμένα λιπαρά οξέα και οι μαργαρίνες που χαρακτηρίζονται ως "υψηλής περιεκτικότητας σε πολυακόρεστα οξέα" περιέχουν μεγάλη ποσότητα trans-λιπαρών οξέων, τα οποία μαζί με κορεσμένα λίπη δεν μπορούν να συνιστώνται στη διατροφή ασθενών με υπερχοληστερολαιμία.

Το ελαιόλαδο είναι ιδανικό προϊόν από την άποψη της λεγόμενης μεσογειακής διατροφής και της διατροφής χαμηλής χοληστερόλης. Το ελαιόλαδο απορροφάται από το σώμα κατά 98%, ενώ το ηλιέλαιο είναι μόνο το 65%.

Το ελαιόλαδο έχει χρησιμοποιηθεί από ανθρώπους για χιλιετίες και θεωρείται ένα από τα παλαιότερα τρόφιμα. Όπως το κρασί, το ελαιόλαδο έχει διαφορετική γεύση, χρώμα και άρωμα, καθώς καλλιεργείται σε διαφορετικές κλιματολογικές ζώνες και σε διαφορετικά εδάφη και η συγκομιδή των ελιών συλλέγεται με διάφορους τρόπους.

Το ελαιόλαδο χωρίζεται σε διάφορες ποικιλίες ανάλογα με τη γεύση και την οξύτητα. Το εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο είναι κατασκευασμένο από επιλεγμένες ελιές ποιότητας. Έχει εξαιρετική γεύση και άρωμα και δεν χρειάζεται καθαρισμό. Η οξύτητα αυτού του ελαίου δεν είναι μεγαλύτερη από 1%.

Το "παρθένο ελαιόλαδο" είναι επίσης ένα εξαιρετικό προϊόν που δεν χρειάζεται καθαρισμό. Έχει υψηλό επίπεδο γεύσης και άρωμα και η οξύτητά του δεν υπερβαίνει το 2%.

Το "ελαιόλαδο" είναι ένα έλαιο που αρχικά έχει μεγάλο ποσοστό οξύτητας. Επεξεργάζεται (εξευγενίζεται) και αρωματίζεται με "υπερφυσικό" ελαιόλαδο. Η οξύτητά του δεν υπερβαίνει το 1,5%.

Το ελαιόλαδο μπορεί να χρησιμεύσει ως σάλτσα σαλάτας, μαρινάδα για το κρέας και τα ψάρια, είναι ανθεκτικό στις υψηλές θερμοκρασίες και χρησιμοποιείται ευρέως για το τηγάνισμα και το ψήσιμο.

Ξηροί καρποί - πολύ χρήσιμο και θρεπτικό προϊόν. Τα καρύδια περιέχουν μεγάλη ποσότητα θερμίδων, φυτικές πρωτεΐνες και ακόρεστα λιπαρά οξέα. Πρόσφατα στοιχεία δείχνουν ότι η κατανάλωση ορισμένων τύπων καρυδιών (για παράδειγμα καρύδια) οδηγεί σε μέτρια μείωση της χοληστερόλης έως και 12%.

Τα ξηροί καρποί της Βραζιλίας είναι μια μεγάλη πηγή σεληνίου. Το σελήνιο είναι ένα σημαντικό ιχνοστοιχείο που εμπλέκεται στις οξειδωτικές διεργασίες, στην κανονική λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα και στην παραγωγή της τεστοστερόνης του φύλου, καθώς και στην κανονική κινητικότητα των σπερματοζωαρίων. Τρία ολόκληρα καρύδια Βραζιλίας (10 g) παρέχουν ημερήσια δόση σεληνίου - 153 mcg (η ημερήσια δόση για τους άνδρες είναι 75 mcg, για τις γυναίκες - 60 mcg).

Ποιο κρέας πρέπει να αποκλείεται όταν η διατροφή με χαμηλή χοληστερόλη

Κρέας Φάτε άπαχα κοψίματα βοδινό, μοσχάρι και αρνί: φιλέτο, ώμο, μηρό, οσφυϊκή, φιλέτο. Αμέσως πριν το μαγείρεμα, κόψτε όλο το λίπος από τα κομμάτια του κρέατος. Η πλήρης απόρριψη της πρόσληψης κόκκινου κρέατος, πλούσιων σε πρωτεΐνες και σίδηρο, δεν συνιστάται - μπορεί να οδηγήσει σε αναιμία, ειδικά σε νεαρές γυναίκες.

Αποφεύγετε τα ημικατεργασμένα κρέατα, λουκάνικα, λουκάνικα, σαλάμι, μπέικον και άλλα βιομηχανικά προϊόντα που παρασκευάζονται από επεξεργασμένο κρέας που παράγεται με τη χρήση κρυφών λιπών. Για παράδειγμα, τα λουκάνικα από βόειο κρέας στη σχάρα περιέχουν έως και 17 g επιβλαβών κεκορεσμένων λιπών για κάθε 100 g προϊόντος και τα λουκάνικα χοιρινού κρέατος περιέχουν μέχρι 25 g λίπους ανά 100 g τελικού προϊόντος. Τα υποπροϊόντα (ήπαρ, νεφρά, μυαλά) περιέχουν πολύ χοληστερόλη και δεν μπορούν να συνιστώνται για μια υγιεινή διατροφή.

Προσπαθήστε να μαγειρεύετε βραστά ή ατμιστικά πιάτα με κρέας, και όταν τηγανίζετε κρέας, χρησιμοποιείτε φυτικά έλαια. Το μοσχάρι μπορεί να είναι μια καλή εναλλακτική λύση για τους λάτρεις του κρέατος που είναι σε μια δίαιτα χαμηλής χοληστερόλης. Παραδείγματος χάριν, το φρέσκο ​​κρέας πουλερικών περιέχει 6,8 g λίπους ανά 100 g προϊόντος, εκ των οποίων μόνο 1,8 g (26%) είναι κορεσμένα λιπαρά. Το κιμά κιμά με κιμά περιέχει 11 γραμμάρια λίπους, εκ των οποίων λιγότερο από το ήμισυ των κορεσμένων λιπαρών είναι 4,7 γραμμάρια.

Ένα πουλί Προσπαθήστε να τρώτε περισσότερο κρέας πουλερικών (κοτόπουλα, κοτόπουλα, γαλοπούλες), αντικατάστασή τους με λιπαρό βοδινό και χοιρινό κρέας. Όταν μαγειρεύετε τα πουλερικά, αφαιρέστε όλο το ορατό λίπος και το δέρμα που έχει υψηλή χοληστερόλη. Όταν τα πουλιά τηγανίζουν τα φυτικά έλαια. Μια εξαιρετική επιλογή είναι το κρέας γαλοπούλας - περιέχει μόνο 3-5% λίπος.

Ψάρια Είναι πλέον αποδεδειγμένο ότι η τακτική κατανάλωση ψαριών, ειδικά λιπαρών ποικιλιών που περιέχουν ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εμφράγματος του μυοκαρδίου κατά ένα τρίτο. Για την πρόληψη του εμφράγματος του μυοκαρδίου, η απαιτούμενη ποσότητα ω-3 λιπαρών οξέων είναι 500-1000 mg ανά ημέρα. Αυτή η ποσότητα ωμέγα-3 περιέχεται σε δύο ή τρεις κανονικές μερίδες λιπαρών ψαριών την εβδομάδα.

Αυγά Οι κρόκοι αυγών έχουν μεγάλη χοληστερόλη, επομένως δεν πρέπει να καταναλώνονται περισσότερα από 3-4 αυγά την εβδομάδα. Τα λευκά αυγά μπορούν να χρησιμοποιηθούν χωρίς πολύ περιορισμούς.

5 μερίδες φρούτων και λαχανικών ανά ημέρα

Το 1990, η Παγκόσμια Οργάνωση Υγείας διεξήγαγε μελέτη για τη διατροφή σε χώρες με τη λεγόμενη μεσογειακή διατροφή (Γαλλία, Ισπανία, Ιταλία, Πορτογαλία), όπου ο θάνατος από στεφανιαία νόσο, υπέρταση και καρκίνος είναι ο χαμηλότερος στην Ευρώπη. Η ημερήσια κατανάλωση φρούτων και λαχανικών στις χώρες αυτές είναι τουλάχιστον 400 g.

Με βάση τα στοιχεία που ελήφθησαν, οι Βρετανοί διαιτολόγοι έχουν πάρει τη φόρμουλα «5 μερίδες λαχανικών και φρούτων την ημέρα». Μία μερίδα είναι ένα μήλο, πορτοκάλι, αχλάδι ή μπανάνα, μια μεγάλη φέτα πεπόνι ή ανανά, δύο ακτινίδια, δύο δαμάσκηνα, δύο ή τρεις κουταλιές φρέσκιας σαλάτας ή φρούτων σε κονσέρβα, μία κουταλιά ξηρού φρούτου ή δύο κουταλιές από ένα πιάτο νωπά κατεψυγμένα λαχανικά ή φρούτα.

5 κομμάτια ψωμιού την ημέρα

Το ψωμί και τα ζυμαρικά είναι πλούσια σε υδατάνθρακες και χρησιμεύουν ως καλή πηγή θερμίδων, των οποίων η πρόσληψη σε δίαιτα χαμηλής χοληστερόλης μειώνεται λόγω ζωικών λιπών. Το χοντρό ψωμί περιέχει αδιάλυτες φυτικές ίνες που δεσμεύουν χοληστερόλη στον εντερικό αυλό.

Τα προϊόντα βουτύρου παρασκευάζονται με βάση το βούτυρο, το γάλα και τα αυγά, οπότε η κατανάλωσή τους πρέπει να μειωθεί.

Η αναλογία σύνθετων υδατανθράκων στην ημερήσια τροφή με θερμίδες θα πρέπει να είναι περίπου το ήμισυ. Όταν μαγειρεύετε το χυλό δημητριακών, προσπαθήστε να αντικαταστήσετε το πλήρες γάλα με το αποβουτυρωμένο γάλα ή να μαγειρέψετε το χυλό σε νερό Το καλαμπόκι και το αλεύρι βρώμης μπορούν να χρησιμοποιηθούν για πρωινό.

Τα όσπρια (σόγια, φασόλια, μπιζέλια) περιέχουν πολλές φυτικές πρωτεΐνες και είναι τρόφιμα υψηλής θερμιδικής αξίας, επομένως αποτελούν καλή εναλλακτική λύση για το κρέας και τα προϊόντα κρέατος.

Η ημερήσια τιμή ψωμιού δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 6 τεμάχια για τους άνδρες και τα 5 κομμάτια για τις γυναίκες.

Αλκοόλ, αιμοφόρα αγγεία και χοληστερόλη

Τα επιστημονικά στοιχεία από τα πρόσφατα χρόνια υποδεικνύουν ότι η κατανάλωση μέτριων δόσεων αλκοόλης έχει προστατευτική επίδραση έναντι της αθηροσκλήρωσης. Μέχρι σήμερα έχουν βρεθεί πειστικά στοιχεία ότι η τακτική κατανάλωση ερυθρού οίνου, η οποία περιέχει πολλά αντιοξειδωτικά και φλαβονοειδή, μειώνει τον συγκριτικό κίνδυνο εμφάνισης στεφανιαίας νόσου. Η τακτική χρήση μικρών δόσεων αλκοόλ βελτιώνει τη ροή του αίματος, εμποδίζει την ανάπτυξη θρόμβωσης στο αγγειακό σύστημα και αυξάνει το επίπεδο της καλής χοληστερόλης στο αίμα.

Ωστόσο, πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι η κατανάλωση αλκοόλ θα πρέπει να μειώνεται όσο το δυνατόν περισσότερο σε ασθενείς με αρτηριακή υπέρταση και διαβήτη. Αυτοί οι ασθενείς πρέπει να συζητήσουν το θέμα με το γιατρό τους.

Καφές ή τσάι;

Αποδεικνύεται ότι η χρήση βραστού και μη διαλυτού καφέ οδηγεί σε αύξηση της χοληστερόλης, καθώς η ζέση έχει ως αποτέλεσμα την εκχύλιση λιπών από κόκκους καφέ. Υπάρχουν ενδείξεις ότι η πλήρης απόρριψη του καφέ οδηγεί σε μείωση της χοληστερόλης στο αίμα κατά 17%.

Το τσάι κατανάλωσης έχει ευεργετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα και, ειδικότερα, στη στεφανιαία νόσο. Αυτή η επίδραση μπορεί να οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητα σε φλαβονοειδή στο τσάι.

http://www.7ya.ru/article/6-produktov-snizhayuwih-holesterin-Dieta-pri-vysokom-holesterine/