Κύριος Λαχανικά

Διατροφή για γαστρίτιδα: πιάτα από την παιδική ηλικία και ψυχαγωγία χωρίς μπύρα, μπάρμπεκιου και τσιγάρα

Η γαστρίτιδα ονομάζεται ασθένεια του αιώνα, η οποία μπορεί να εξακριβωθεί σε 2/3 του παγκόσμιου πληθυσμού. Συχνά η νόσος είναι ασυμπτωματική, αλλά επιρρεπής στην πρόοδο. Με την πάροδο του χρόνου, η χρόνια γαστρίτιδα μπορεί να εξελιχθεί σε πεπτικό έλκος και ακόμη και στον καρκίνο του στομάχου. Η ιατρική διατροφή δεν είναι η μόνη, αλλά σημαντικό μέρος της πρόληψης και θεραπείας των γαστρεντερικών ασθενειών. Ποια είναι η συνιστώμενη δίαιτα για τη γαστρίτιδα: ποιοι μπορούν και δεν πρέπει να έχουν ασθενείς με γαστρεντερολόγο;

Η γαστρίτιδα είναι μια φλεγμονή του γαστρικού βλεννογόνου, με αποτέλεσμα το όργανο να παύει να επεξεργάζεται πλήρως τα εισερχόμενα τρόφιμα. «Και εσείς και εγώ έχουμε μια γαστρίτιδα», από τα πρώτα λεπτά της συζήτησης ο γαστρεντερολόγος, ο παιδίατρος Andrei Naletov τονίζει τη σημασία των προβλημάτων. "Αυτή η ασθένεια είναι παρούσα στο 90% του πληθυσμού των χωρών της πρώην Σοβιετικής Ένωσης, αν και όχι όλες εκδηλώνονται κλινικά με γαστρίτιδα".

Επικίνδυνες παρανοήσεις σχετικά με την ασθένεια

Υπάρχει μια άποψη ότι οι ενήλικες ασθενείς είναι κυρίως ευαίσθητοι στη γαστρίτιδα. Ωστόσο, σήμερα αποδεικνύεται απολύτως ότι το πρόβλημα επηρεάζει διάφορα τμήματα του πληθυσμού. Ανεξάρτητα από το φύλο, την ηλικία και την κοινωνική κατάσταση. Η γαστρίτιδα κατανέμεται ευρέως μεταξύ των παιδιών, των εφήβων και των νεαρών μητέρων.

Ο Andrei Naletov τονίζει ότι οι ασθενείς υποτιμούν το βαθμό σοβαρότητας της γαστρίτιδας. Και αυτό οφείλεται σε παρανοήσεις σχετικά με τις αιτίες και τις συνέπειες της νόσου.

Παραδοσιακά, η γαστρίτιδα συνδέεται με ανώμαλες διατροφικές συνήθειες και άγχος. Ως εκ τούτου, οι άνθρωποι πιστεύουν ότι για την επίλυση του προβλήματος, αρκεί να αναθεωρήσουμε τη διατροφή και να πιει ηρεμιστικά. Ωστόσο, αυτό δεν είναι απολύτως αληθές.

Οι λοιμώξεις, η επιβλαβής τροφή και η υπερβολική πίεση μπορούν να προκαλέσουν οξεία γαστρίτιδα ή να προκαλέσουν την ανάπτυξη χρόνιας. Υπάρχουν επίσης εσωτερικοί παράγοντες κινδύνου. Συγκεκριμένα, μια γενετική προδιάθεση για ασθένειες του πεπτικού συστήματος.

Βακτήριο Helicobacter κάτω από το μικροσκόπιο

Τρόποι μόλυνσης: ασθένεια από ένα φιλί

"Το Helicobacter μεταδίδεται από άτομο σε άτομο. Το μικρόβιο πεθαίνει στον αέρα, αλλά ζει στο σάλιο. Μπορείτε να μολυνθείτε κατά τη διάρκεια ενός φιλού, ενώ χρησιμοποιείτε μόνο επιτραπέζια αντικείμενα. Συχνά η λοίμωξη λαμβάνει χώρα μέσα στην οικογένεια. Για παράδειγμα, μια μολυσμένη μητέρα γλείφει μια πιπίλα ή κουτάλι μωρών. Ως εκ τούτου, εντοπίζοντας Helicobacter σε ένα και τα μέλη της οικογένειας, συνιστούμε να εξεταστούν από όλους τους συγγενείς που ζουν κοντά ", λέει ο Andrey Vasilyevich.

Ο γαστρεντερολόγος τονίζει ότι στις περισσότερες περιπτώσεις, το Helicobacter εισέρχεται στο σώμα του ασθενούς κατά την παιδική ηλικία. Και το βακτήριο δεν μπορεί να εκδηλωθεί για πολλά χρόνια, εάν ο ασθενής οδηγεί έναν υγιεινό τρόπο ζωής, τρώει σωστά, δεν έχει άλλες χρόνιες παθήσεις.

Αν το βακτήριο δεν αισθάνεται αισθητά και ο ασθενής δεν διαταραχθεί από τίποτα, η σύγχρονη εγχώρια ιατρική δεν συνιστά να σκοτώνετε το μικρόβιο με φάρμακο με αντιβιοτικά. Ο ασθενής συνιστάται να τηρεί ορισμένους κανόνες ζωής και διατροφής, για να ενισχύσει τις προστατευτικές λειτουργίες του σώματος. Αλλά, φυσικά, πρέπει πάντα να είσαι σε εγρήγορση. Επειδή πρόκειται για μια "χρονοκαθυστέρηση" που μπορεί να εκραγεί ανά πάσα στιγμή. Για παράδειγμα, η γαστρίτιδα εκδηλώνεται όταν εξασθενεί η ανοσία.

«Έχοντας διεισδύσει στο στομάχι, μια λοίμωξη μπορεί να προκαλέσει οξεία γαστρίτιδα. Εάν δεν δίνετε προσοχή εγκαίρως, αναπτύσσεται χρόνια γαστρίτιδα. Το επόμενο στάδιο είναι ένα γαστρικό ή δωδεκαδακτυλικό έλκος. Ένα πεπτικό έλκος μπορεί να μετατραπεί σε καρκίνο », λέει ο γιατρός.

Συχνά, η γαστρίτιδα ανιχνεύεται στην περίοδο της επιδείνωσης, όταν η ολέθρια επίδραση του Helicobacter pylum ενισχύεται υπό την επίδραση ενός παράγοντα προκλήσεως. Αυτό προκαλεί κλινικά συμπτώματα.

Ταξινόμηση και διάγνωση

Η γαστρίτιδα έχει σύνθετη, διακλαδισμένη ταξινόμηση. Οι γιατροί διακρίνουν γαστρίτιδα σύμφωνα με την αιτιολογία, τον εντοπισμό της φλεγμονώδους διαδικασίας, τον βαθμό βλάβης του βλεννογόνου, τη φύση της λειτουργίας που σχηματίζει οξύ.

Για παράδειγμα, απομονώνεται η διαβρωτική γαστρίτιδα. Με μια τέτοια γαστρίτιδα, ο γαστρικός βλεννογόνος του ασθενούς δεν είναι απλώς φλεγμονώδης - εμφανίζονται επιφανειακά ελαττώματα, συμβάλλοντας σε περαιτέρω έλκος. Ωστόσο, η διάβρωση δεν φθάνει στο μυϊκό στρώμα του τοιχώματος του στομάχου. Τα βαθύτερα ελαττώματα που φθάνουν στο μυϊκό στρώμα, δείχνουν ήδη την ύπαρξη γαστρικών ελκών.

Andrey Naletov σημειώνει ότι μόνο ένας γιατρός σύμφωνα με τα αποτελέσματα των ειδικών μελετών μπορεί να διαγνώσει γαστρίτιδα και να καθορίσει σωστά την εμφάνισή του. Το Helicobacter pylori διαγιγνώσκεται με ενδοσκοπική εξέταση και λαμβάνοντας ένα δείγμα (βιοψία) της βλεννογόνου μεμβράνης. Απλοποιητικά, οι ασθενείς ονομάζουν αυτή τη διαδικασία "καταπιούν τον καθετήρα". Υπάρχει επίσης μια πιο σύγχρονη και ανώδυνη προσέγγιση - δοκιμές αναπνοής. Αυτή η μέθοδος συνιστάται για τη διάγνωση της μόλυνσης, συμπεριλαμβανομένου του σώματος του παιδιού.

Χαρακτηριστικά και συμπτώματα

Σε επίπεδο καφιστών, είναι σημαντικό να έχουμε μια κατανόηση των διαφορών μεταξύ οξείας και χρόνιας μορφής γαστρίτιδας. Αυτό είναι απαραίτητο για να μην «παραβλέπει» το πρόβλημα και να συμβουλεύεται έναν ειδικό εγκαίρως.

Οξεία μορφή

Η οξεία γαστρίτιδα είναι μια οξεία φλεγμονώδης νόσος του στομάχου. Εμφανίζεται ως αποτέλεσμα διαφόρων παραγόντων: μηχανικός, θερμικός, χημικός, βακτηριακός.

Έτσι, η βλάβη στο γαστρικό βλεννογόνο μπορεί να προκαλέσει πικάντικη τροφή, αλκοόλ, λοίμωξη. Εκτός από πολλά φάρμακα. Για παράδειγμα, ασπιρίνη ή αντιβιοτικά. Ο κατάλογος των αιτιών της οξείας γαστρίτιδας - άγχος. Μπορεί επίσης να εμφανιστεί στο υπόβαθρο άλλων ασθενειών. Για παράδειγμα, οξεία εντερική λοίμωξη.

Σημάδια φλεγμονής που ο ασθενής παρατηρεί τις πρώτες 12-24 ώρες μετά από ένα σφάλμα στη διατροφή ή την επαφή με έναν άλλο παράγοντα που προκαλεί.

Συμπτώματα οξείας γαστρίτιδας:

  • μειωμένη όρεξη.
  • βαρύτητα ή πόνος στο επιγαστρικό - στην άνω κοιλιακή χώρα, η περιοχή συλλαμβάνει το μεσοπλεύριο τρίγωνο.
  • υπάρχει μια ιδιαίτερη γεύση στο στόμα?
  • ναυτία και έμετο.
  • υπάρχει μια δυσάρεστη ρέψιμο.
  • ζάλη και κεφαλαλγία.
  • υπάρχει μια βλάβη.
  • το σκαμνί γίνεται ρευστό και συχνό.
  • η θερμοκρασία μπορεί να αυξηθεί, αλλά συνήθως όχι πάνω από τους αριθμούς των υποβρυχίων.

Χρόνια μορφή

Αυτός ο ορισμός δίνεται στη χρόνια και επαναλαμβανόμενη φλεγμονή του γαστρικού βλεννογόνου. Η ιδιαιτερότητα είναι ότι η χρόνια γαστρίτιδα δεν εκδηλώνει απαραίτητα συμπτώματα. Αλλά ταυτόχρονα, παρατηρούνται ειδικές δομικές αλλαγές στον γαστρικό βλεννογόνο του ασθενούς.

Ο ασθενής παίρνει υποτροπιάζουσα κοιλιακή δυσφορία για κοινότατη δυσφορία. Για να ανακουφίσει την κατάσταση, χελιδόνια διαφημίζονται χάπια "από το βάρος στο στομάχι." Ταυτόχρονα διατηρεί τον συνήθη ρυθμό ζωής, ακόμη και χωρίς να υποπτεύεται τη διάγνωση της «γαστρίτιδας».

Αυτή η ασθένεια δεν είναι απαραίτητα αποτέλεσμα οξείας γαστρίτιδας. Αντιθέτως, οι γιατροί είναι πιο πιθανό να θεραπεύσουν τη χρόνια γαστρίτιδα σε έναν ασθενή ως ξεχωριστή ασθένεια που προκαλείται από το Helicobacter pylori.

Οι γιατροί υποστηρίζουν τα συμπτώματα και την ταξινόμηση αυτού του τύπου γαστρίτιδας. Συχνά, τα παράπονα ασθενών δεν αντιστοιχούν στην εικόνα, η οποία ανιχνεύεται από τα αποτελέσματα της ενδοσκοπικής εξέτασης. Επιπλέον, η χρόνια γαστρίτιδα μπορεί να ανιχνευθεί κατά λάθος κατά τη διάγνωση άλλων προβλημάτων με τα πεπτικά όργανα του ασθενούς.

Παρόλα αυτά, ορισμένα χαρακτηριστικά γνωρίσματα της χρόνιας γαστρίτιδας μπορούν να εντοπιστούν:

  • επιγαστρικό πόνο ή κάψιμο στην άνω κοιλιακή χώρα.
  • ένα αίσθημα γρήγορης κορεσμού και υπερχείλισης μετά το φαγητό.
  • καούρα?
  • ναυτία;
  • αυξημένη μετεωρισμός στην άνω κοιλία.
  • καψίματα?
  • κακή όρεξη.

Ιατρική διατροφή: 5 συμβουλές γαστρεντερολόγος

Ο Andrey Naletov σημειώνει ότι η σωστή διατροφή για τη γαστρίτιδα παίζει σημαντικό, αλλά όχι τον βασικό ρόλο. Πριν από τη ρύθμιση της διατροφής του ασθενούς, είναι σημαντικό να εξαλειφθεί η αιτία της νόσου. Σε ορισμένες περιπτώσεις, μπορεί να χορηγηθούν αντιβιοτικά στον ασθενή για να σκοτώσει τη μόλυνση από Helicobacter pylori. Και εδώ μόνο ο γιατρός πρέπει να συνταγογραφήσει θεραπεία.

"Πώς να φάτε κατά τη διάρκεια της γαστρίτιδας; Η δίαιτα αρχίζει με μια αλλαγή στον τρόπο ζωής του ασθενούς. Το πρώτο. Όταν η γαστρίτιδα είναι σημαντική για να σταματήσετε το κάπνισμα, πίνετε ισχυρά και αδύναμα αλκοολούχα ποτά. Ιδιαίτερα ανθρακούχο. Το δεύτερο. Αυστηρή τήρηση της προσωπικής υγιεινής. Είναι απαραίτητο να παρακολουθεί την καθαριότητα των χεριών, στο γραφείο και στο σπίτι για να χρησιμοποιήσετε ένα ξεχωριστό κύπελλο, εγκαίρως για να αλλάξετε μια οδοντόβουρτσα ", συνιστά ο Αντρέι Vasilyevich.

Όσον αφορά την οργάνωση της δίαιτας με γαστρίτιδα, ο γιατρός συμβουλεύει τους ασθενείς να τηρούν πέντε βασικούς κανόνες.

  1. Κλασματικό μενού. Τα τρόφιμα για γαστρίτιδα πρέπει να είναι συχνά. Αλλά πρέπει να φάτε σε μικρές μερίδες, σε τακτά χρονικά διαστήματα. Η καλύτερη επιλογή: ο ασθενής τρώει τέσσερις έως πέντε φορές την ημέρα κάθε τρεις ώρες. Τελευταίο τραπέζι - το αργότερο μέχρι τις 19:00. Όλοι οι ασθενείς με διαγνωστική «γαστρίτιδα» θα πρέπει να μασούν καλά.
  2. Επεξεργασία τροφίμων. Όταν τα προϊόντα γαστρίτιδας πρέπει να υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία. Ακόμη και λαχανικά και φρούτα στην πρώτη έκδοση - μια εξαιρετική περίπτωση. Το κρέας και τα ψάρια δεν καταναλώνονται σε κομμάτια. Αυτά τα προϊόντα διαχωρίζονται από τα οστά, το δέρμα, τους τένοντες και μαγειρεύονται με τη μορφή κεφτεδάκια, κεφτεδάκια, λάχανο ρολά.
  3. Μαγειρική Οι ασθενείς με γαστρίτιδα απαγορεύεται να τρώνε πολύ ζεστά ή πολύ κρύα πιάτα. Τα τρόφιμα μπορούν να ατμοποιηθούν, βρασμένα ή ψημένα χωρίς κρούστα. Τίποτα δεν τηγανισμένο, τουρσί, κονσερβοποιημένο, ζυμωμένο με τη διάγνωση της «γαστρίτιδας» είναι αδύνατο. Χυλός βρασμένο στο νερό ή το μισό γάλα χωρίς βούτυρο. Επιπλέον, στο στάδιο της επιδείνωσης της γαστρίτιδας και παρουσία σοβαρών κλινικών συμπτωμάτων, είναι καλύτερο να καθοδηγείται από τις συστάσεις για το μαγείρεμα, οι οποίες συνταγογραφούνται από τη θεραπευτική δίαιτα αριθ. 1. Αναπτύχθηκε από τον ιδρυτή της ρωσικής γαστρεντερολογίας, Manuel Pevzner. Συγκεκριμένα, το φαγητό είναι προτιμότερο να χρησιμοποιηθεί στη σαθρή μορφή. Τα προϊόντα φτάνουν στην κατάσταση του σουφλέ ή του πατέ με ένα κόσκινο, καθώς και ένα μπλέντερ. Ο Πίνακας 1 συνταγογραφείται συνήθως κατά τη διάρκεια της επιδείνωσης ενός πεπτικού έλκους.
  4. Πίνετε άφθονο νερό. Όταν η γαστρίτιδα πρέπει να πίνει πολλά. Ειδικά αλκαλικά ποτά χωρίς αέριο. Οι ασθενείς με γαστρίτιδα είναι κατάλληλα τέτοια ύδατα: "Essentuki", "Borjomi", "Mirgorodskaya." Για να απομακρυνθεί το διοξείδιο του άνθρακα, η φιάλη αποσυνδέεται και τοποθετείται σε λεκάνη με ζεστό νερό για 20 λεπτά. Ένα τέτοιο ποτό είναι χρήσιμο πριν από τα γεύματα. Εκτός από το φαρμακευτικό νερό, σε ζάρι με γαστρίτιδα εμφανίζεται κομποτίο από αποξηραμένα φρούτα και φρέσκα μούρα.
  5. Τα πρώτα πιάτα. Οι σούπες είναι υποχρεωτικές στη διατροφή ενός ασθενούς με γαστρίτιδα. Ωστόσο, προτιμώνται οι χορτοφαγικές συνταγές ή οι δεύτεροι ή τρίτοι μη πλούσιοι ζωμοί κρέατος.

Γιατί είναι ο συνιστώμενος αριθμός πίνακα 5

Ο Andrei Naletov σημειώνει ότι οι ασθενείς με χρόνια γαστρίτιδα θα πρέπει να καθοδηγούνται από τις συστάσεις της δίαιτας (θεραπευτικό τραπέζι) 5 από τον Pevzner. Ο πίνακας αριθ. 5 ονομάζεται επίσης ήπαρ, διότι συμβάλλει στη βελτίωση του έργου του ίδιου οργάνου.

Τα γεύματα, που παρέχονται από τον πέμπτο πίνακα για γαστρίτιδα, στο φόντο της θεραπείας με φάρμακα βοηθούν στη μείωση της φλεγμονής του γαστρικού βλεννογόνου, ομαλοποιεί το έργο της πεπτικής οδού.

Αυτή η δίαιτα έχει υποτύπους με κατάλληλες σημάνσεις. Σε αυτές τις επιλογές, το κύριο μενού προσαρμόζεται στις ανάγκες των ασθενών με άλλες διαγνώσεις. Για παράδειγμα, ο αριθμός πίνακα 5p συνταγογραφείται για οξεία παγκρεατίτιδα ή επιδείνωση της χρόνιας παγκρεατίτιδας. Ένας αριθμός δίαιτας 5α συνιστάται για ασθενείς με ασθένειες του ήπατος και της χοληδόχου κύστης.

Διατροφή ανάλογα με την οξύτητα

Ο Andrey Naletov τονίζει ότι η συχνότερη γαστρίτιδα συμβαίνει συχνά με υψηλή οξύτητα. Η μειωμένη οξύτητα παρατηρείται στους ηλικιωμένους ή, εάν η ατροφική διαδικασία τρέχει ήδη στο σώμα του ασθενούς.

Η δίαιτα για γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα και η δίαιτα για γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα είναι παρόμοια. Οι ασθενείς χρειάζονται τέσσερα ή πέντε γεύματα την ημέρα. Είναι επίσης σημαντικό να αφαιρέσετε το πλήρες γάλα, τα καπνιστά τρόφιμα και τα μπαχαρικά, τα πικάντικα καρυκεύματα και τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα από το μενού. Αλλά υπάρχουν μερικές αποχρώσεις.

Τέσσερα σημαντικά σημεία στην οργάνωση της διατροφής των ασθενών με διάγνωση «γαστρίτιδας» με μειωμένη οξύτητα.

  1. Αρχές schazheniya. Κατά τη διάρκεια της επιδείνωσης της γαστρίτιδας, μια συνταγή που προδιαγράφεται για μηχανική και χημική φρουρά συνταγογραφείται σε έναν ασθενή με μειωμένη οξύτητα για πέντε έως επτά ημέρες. Αλλά με τη διατήρηση στο μενού της έκκρισης των χημικών παθογόνων. Τα τρόφιμα πρέπει να σερβίρονται ζεστά και τα τρόφιμα είναι σημαντικά για να βράσουν καλά. Μη τηγανητά "με κρούστα" πιάτα. Αυτή η προσέγγιση βοηθά στη μείωση της φλεγμονής. Μια καλή γεύση είναι καλύτερα αφομοιωμένη και απορροφημένη.
  2. Παντοπωλείο "ταμπού". Σε ασθενείς με μειωμένη οξύτητα, η έκκριση γαστρικού οξέος μειώνεται, ανεπαρκείς ποσότητες υδροχλωρικού οξέος παράγονται. Το σώμα είναι δύσκολο να αφομοιώσει τα προϊόντα πλούσια σε χονδρό φυτικές ίνες. Αυτό, για παράδειγμα, ραπανάκια, σταφύλια, φραγκοστάφυλα, ημερομηνίες. Δεν επιτρέπονται στο μενού. Επίσης, πρέπει να αποκλείσετε τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε συνδετικό ιστό. Αυτό, ειδικότερα, το δέρμα των πτηνών και των ψαριών, το λιπαρό και το κιτρικό κρέας, το λίπος, ο χόνδρος.
  3. Διέγερση. Σε χρόνια γαστρίτιδα με μειωμένη έκκριση, η κύρια διατροφή του ασθενούς βασίζεται στην ανάγκη να διεγερθεί η αδενική συσκευή του γαστρικού βλεννογόνου. Και με μέτρια επιδείνωση, είναι δυνατό να εισαχθούν ήπια χημικά διεγερτικά μέσα στο μενού του ασθενούς. Αυτά είναι το τσάι, ο αδύναμος καφές, το κακάο, οι χυμοί από λαχανικά και φρούτα, τα ψάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και οι ζωμοί κρέατος, τα πρώτα μαθήματα από φρέσκα λαχανικά.
  4. Πόσιμο Ως ποτό για ασθενείς με χρόνια γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα συνιστάται η πρόσληψη μεταλλικών νερών ισχυρής ανοργανοποίησης. Για παράδειγμα, "Essentuki-17". Αλλά με την αυξημένη οξύτητα του στομάχου, οι ασθενείς εμφανίζονται λαμβάνοντας μεταλλικά νερά χαμηλής ανοργανοποίησης - Essentuki-4.

Τι μπορείτε να φάτε: τραπέζι

Τα γεύματα για την γαστρίτιδα του στομάχου και το ιατρικό μενού για κάθε ημέρα θα πρέπει να προγραμματιστούν, εστιάζοντας στους κανόνες του πέμπτου πίνακα. Ο γιατρός σας θα σας πει μια λίστα με προϊόντα που είναι χρήσιμα και θα πρέπει να βρίσκονται στη διατροφή. Και θα καθορίσει επίσης τον κατάλογο αυτών των εδεσμάτων, τα οποία κατά τη γαστρίτιδα θα πρέπει να ξεχαστούν.

Παρακάτω είναι ο βασικός πίνακας τροφίμων για γαστρίτιδα, ο οποίος υπογραμμίζει τα κύρια συνιστώμενα και απαγορευμένα τρόφιμα.

Πίνακας - Η σωστή διατροφή για ασθενείς με διάγνωση γαστρίτιδας

http://womanwin.ru/zdorove/pravilnoe-pitanie/dieta-pri-gastrite/

Τι να φάτε με γαστρίτιδα του στομάχου;

✓ Το άρθρο επαληθεύεται από γιατρό

Κάθε χρόνο αυξάνεται ο αριθμός των ατόμων που πάσχουν από γαστρίτιδα και άλλες φλεγμονώδεις ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα. Αυτές οι παθολογίες μειώνουν σημαντικά την ποιότητα ζωής του ασθενούς και χαρακτηρίζονται από σύνδρομο σταθερού πόνου. Η επαρκής θεραπεία και οι περαιτέρω αλλαγές στον τρόπο ζωής μπορούν να αποτρέψουν την επανεμφάνιση της νόσου για πολλά χρόνια ή ακόμα και για πάντα. Η συμμόρφωση με μια δίαιτα που αποτελείται από προϊόντα κατάλληλα για το σώμα του ασθενούς αποτελεί βασικό συστατικό της θεραπείας και της πρόληψης της γαστρίτιδας.

Τι να φάτε με γαστρίτιδα του στομάχου;

Τι είναι η γαστρίτιδα;

Αυτός ο όρος ονομάζεται οξεία ή χρόνια φλεγμονώδης διαδικασία στην βλεννογόνο επένδυση του τοιχώματος του στομάχου. Σε κάποιο βαθμό, περισσότερο από το 70% των ανθρώπων πάσχουν από αυτή την παθολογία.

Συνήθως, η γαστρίτιδα αντιμετωπίζεται ως ήπια μορφή ARVI και σπάνια αναζητούν ιατρική βοήθεια. Πιστεύεται ότι η ασθένεια δεν προκαλεί καμία βλάβη και μπορεί να περάσει μόνη της. Δυστυχώς, αυτή η θέση είναι μια σοβαρή ψευδαίσθηση, δεδομένου ότι η μη θεραπευμένη γαστρίτιδα και το γαστρικό έλκος αργά ή γρήγορα οδηγούν στην ανάπτυξη του γαστρικού καρκίνου.

Τι είναι η γαστρίτιδα

Αιτίες γαστρίτιδας

Σύμφωνα με την Παγκόσμια Οργάνωση Υγείας, ο μικροοργανισμός Helicobacter Pylori είναι η κύρια αιτία γαστρίτιδας και έλκους στομάχου. Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, περισσότερο από το ήμισυ του πληθυσμού του πλανήτη Γη μολύνεται με αυτό το βακτήριο. Για πολύ καιρό, η λοίμωξη παραμένει απαρατήρητη και δεν προκαλεί συμπτώματα. Είναι το Helicobacter Pylori που έχει καρκινογόνες επιδράσεις στα κύτταρα του στομάχου.

Ωστόσο, εκτός από τις μολυσματικές αιτίες, υπάρχουν και άλλοι παράγοντες που συμβάλλουν στην ανάπτυξη της νόσου. Αυτά περιλαμβάνουν:

  1. Ακατάλληλη διατροφή. Τα άτομα με γαστρίτιδα συχνά καταχρώνται πικάντικα, αλατισμένα, καπνιστά και λιπαρά τρόφιμα. Τέτοια τρόφιμα ερεθίζουν τον γαστρικό βλεννογόνο και δημιουργούν το ιδανικό έδαφος αναπαραγωγής για το Helicobacter.
  2. Το κάπνισμα Λίγοι γνωρίζουν ότι ο τοξικός καπνός δεν εισέρχεται μόνο στους πνεύμονες, αλλά και στο στομάχι. Εκατοντάδες καρκινογόνες ουσίες εναποτίθενται στους ιστούς του στομάχου, συνεχώς ερεθισμένες.
  3. Κατάχρηση αλκοόλ. Η αιθανόλη είναι επίσης δηλητήριο για το ανθρώπινο σώμα και προκαλεί φλεγμονή των βλεννογόνων.
  4. Στρες και αυξημένη πίεση στο σώμα. Αποδεικνύεται ότι η υπερβολική παραγωγή της κορτιζόλης του στρες μπορεί να οδηγήσει σε γαστρίτιδα και γαστρικό έλκος.

Συχνές αιτίες γαστρίτιδας

Συμπτώματα

Υποψία ότι ο ασθενής μπορεί να οφείλεται σε πολλά δυσάρεστα συμπτώματα, τα οποία με την πρόοδο της γαστρίτιδας γίνονται πιο έντονα. Αυτά περιλαμβάνουν:

  1. Οξεία ή κάψιμο πόνο στην επιγαστρία.
  2. Επιθέσεις ναυτίας ή ακόμα και έμετος, πριν και μετά τα γεύματα.
  3. Διαταραχές των καθισμάτων.

Συμπτώματα και επιπλοκές της γαστρικής γαστρίτιδας

Υπάρχει ένα ερωτηματολόγιο που προσδιορίζει την ανάγκη να συμβουλευτείτε έναν γαστρεντερολόγο. Αν ο ασθενής απαντήσει "ναι" περισσότερο από 4 φορές, φροντίστε να επισκεφτείτε έναν ειδικό.

Ερωτηματολόγιο αυτοαξιολόγησης συμπτωμάτων

Ένα παράδειγμα της διατροφής κατά τη διάρκεια της επιδείνωσης της γαστρίτιδας

Είναι σημαντικό! Δεν πρέπει να ορίσετε μόνοι σας μια διάγνωση, καθώς παρόμοια συμπτώματα μπορεί να αναπτυχθούν εξαιτίας άλλων ασθενειών, μερικές από τις οποίες απαιτούν άμεση ιατρική παρέμβαση, μέχρι και τη χειρουργική επέμβαση.

Λειτουργία ρεύματος

Μια δίαιτα με αξιόπιστη διάγνωση γαστρίτιδας πρέπει να γίνεται μόνο από ειδικευμένο γαστρεντερολόγο, ο οποίος είναι εξοικειωμένος με το ιατρικό ιστορικό του ασθενούς και γνωρίζει το είδος των συναφών ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα και άλλων οργάνων και συστημάτων που υποφέρει.

Η διατροφή εξαρτάται από το είδος της γαστρίτιδας στον οποίο πάσχει ο ασθενής. Οι ειδικοί εντοπίζουν δύο κύριους τύπους γαστρίτιδας:

  1. Με υψηλή οξύτητα.
  2. Με χαμηλή οξύτητα.

Τι μπορεί και δεν μπορεί να γαστρίτιδα

Παρ 'όλα αυτά, υπάρχουν γενικές συστάσεις για κάθε είδους γαστρίτιδα, οι οποίες αφορούν κυρίως τη συχνότητα των τροφίμων και τις μεθόδους επεξεργασίας των προϊόντων:

  1. Τα γεύματα πρέπει να είναι κλασματικά και τα διαστήματα μεταξύ των γευμάτων δεν πρέπει να υπερβαίνουν τα 3-4 ώρες. Ο ασθενής συνιστάται να τρώει 5-6 φορές την ημέρα σε μικρές μερίδες. Μια μερίδα φαγητού πρέπει να ταιριάζει σε δύο παλάμες. Είναι απαράδεκτο ως υπερκατανάλωση τροφής και μακρά αίσθηση πείνας.
  2. Είναι απαραίτητο να μασήσετε όλα τα τρόφιμα που καταναλώνονται σχολαστικά. Κάθε κομμάτι φαγητού θα πρέπει να μασάει τουλάχιστον 15-20 φορές.
  3. Μετά από ένα γεύμα, μια σύντομη (μέχρι μισή ώρα) ανάπαυση είναι υποχρεωτική.
  4. Δεν συνιστάται να τρώτε πολύ ζεστό ή πολύ κρύο φαγητό, καθώς αυτό μπορεί να επιδεινώσει τη φλεγμονώδη διαδικασία.
  5. Η ποσότητα του νερού που καταναλώνεται ημερησίως πρέπει να είναι τουλάχιστον μιάμιση λίτρο. Νερό, είναι επιθυμητό να πίνετε λίγο σε τακτά χρονικά διαστήματα.
  6. Η ποσότητα πρωτεΐνης που εισέρχεται στο σώμα πρέπει να αυξηθεί, καθώς η πρωτεΐνη (ειδικά το ζώο) είναι το «δομικό υλικό» με το οποίο αποκαθίστανται οι περιοχές των βλεννογόνων μεμβρανών.
  7. Τα τρόφιμα πρέπει να είναι ομοιογενή και να μην περιέχουν αιχμηρά στοιχεία (σπόρους, φλούδες).
  8. Προτιμάται το μαγείρεμα με ατμό, αλλά επιτρέπονται βραστά και ψητά τρόφιμα.
  9. Το αλκοόλ, ο καφές, η ενέργεια πρέπει να αποκλειστούν εντελώς.
  10. Χρήσιμα σύμπλοκα βιταμινών, τα οποία θα γεμίσουν το σώμα που λείπει από την ύλη και θα ενισχύσουν το νευρικό σύστημα.

Δίαιτα γαστρίτιδας

Γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα και διατροφή

Αυτός ο τύπος γαστρίτιδας στο στομάχι παράγει περίσσεια υδροχλωρικού οξέος και αυξάνει το ρΗ. Συμμετέχει στη διαδικασία της πέψης, διαιρώντας τα τρόφιμα στο στομάχι. Όταν υπάρχει περίσσεια, τα τοιχώματα του στομάχου είναι ερεθισμένα, πράγμα που τελικά οδηγεί σε φλεγμονή, διάβρωση και ακόμη και έλκος. Τις περισσότερες φορές, αυτή η γαστρίτιδα εμφανίζεται σε άτομα ηλικίας κάτω των 25 ετών. Συχνές περιπτώσεις της νόσου σε μικρά παιδιά.

Ένας ασθενής με αυξημένη έκκριση του γαστρικού υγρού είναι έτοιμος να λάβει υπόψη την παθογένεση της νόσου, δηλαδή αυτή που μπορεί να μειώσει την ταχύτητα παραγωγής υδροχλωρικού οξέος και να την εξουδετερώσει.

Διατροφή για γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα

Είναι σημαντικό! Δεν επιτρέπεται ανεξάρτητη ανεξέλεγκτη θεραπεία με αντιόξινα.

Υπάρχουν τρεις βασικές αρχές διατροφής για γαστρίτιδα με αυξημένο ρΗ:

  1. Συνιστάται να αποκλειστεί εντελώς από τη διατροφή οποιαδήποτε προϊόντα που μπορούν να προκαλέσουν μηχανική βλάβη στα τοιχώματα του οισοφάγου ή του στομάχου. Αυτά περιλαμβάνουν τρόφιμα που περιέχουν ίνες και άλλα τραυματικά στοιχεία (ψημένα προϊόντα με άψητα δημητριακά, πίτουρο, σκληρά λαχανικά και φρούτα, ψάρι ποταμού, κρέας με μεγάλο αριθμό ζωντανών και μικρών οστών).
  2. Είναι απαραίτητο να αρνηθούν τα τρόφιμα και τα ποτά που συμβάλλουν άμεσα στην αύξηση του pH και την απελευθέρωση του υδροχλωρικού οξέος. Αυτά τα προϊόντα περιλαμβάνουν το αλκοόλ, τα ανθρακούχα ποτά, τα πορτοκάλια και τα λεμόνια, τα αποφλοιωμένα κονσερβοποιημένα τρόφιμα, τον καφέ.
  3. Συνιστάται να παρακολουθείτε συνεχώς τη θερμοκρασία των αναλωμένων τροφίμων και ποτών. Όχι μόνο υψηλή, αλλά πολύ χαμηλή θερμοκρασία μπορεί να επιδεινώσει τη φλεγμονή της βλεννογόνου μεμβράνης. Η βέλτιστη θερμοκρασία δεν είναι μικρότερη από 20 και δεν πηγαίνει 70 μοίρες.

Διατροφή για γαστρίτιδα με μενού υψηλής οξύτητας για κάθε μέρα

Διατροφή για γαστρίτιδα με μενού υψηλής οξύτητας για κάθε μέρα. Μέρος 2

Είναι σημαντικό! Εάν ο ασθενής αντιμετωπίζει οξεία μορφή γαστρίτιδας, είναι απαραίτητο να τηρήσετε την αυστηρότερη, διατήρηση της διατροφής για τουλάχιστον 14 ημέρες. Αυτό θα επιτρέψει στους ιστούς να ανακάμψουν και να μειώσουν τη φλεγμονή. Συνήθως για 3-4 ημέρες διατροφής σε συνδυασμό με φαρμακευτική θεραπεία, ο πόνος και τα δυσπεπτικά αποτελέσματα εξαφανίζονται, ο ασθενής αρχίζει να αισθάνεται σημαντική ανακούφιση.

Τα παρακάτω τρόφιμα και πιάτα επιτρέπονται:

  1. Διαφανές ζωμό κοτόπουλου με μαύρο κροτίδες ή με αλεσμένο κριθάρι, πλιγούρι βρώμης.
  2. Σούπες με βάση το γάλα με την προσθήκη μικρής ποσότητας ζυμαρικών από σκληρό σίτο.
  3. Πατάτες που μαγειρεύονται σε ένα διπλό λέβητα χωρίς προσθήκη αλατιού (είναι κατάλληλο μόνο ένα μικρό λαχανικό ρίζας).
  4. Γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά σε μικρές ποσότητες για την πρόληψη της εντερικής αναστάτωσης λόγω υπερφόρτωσης της λακτόζης.

Κατάλογος πιάτων με υψηλή οξύτητα

Όταν η κρίση τελειώσει, το μενού μπορεί να επεκταθεί.

Είναι σημαντικό! Τα προϊόντα προστίθενται σταδιακά, παρατηρώντας την ατομική αντίδραση του σώματος. Δεν είναι απαραίτητο να προσθέσετε περισσότερα προϊόντα την ίδια μέρα, καθώς αυτό δεν θα επιτρέψει να καταλάβετε σε ποιο από αυτά το σώμα απάντησε άσχημα.

Με μέτρο, οι γιατροί επιτρέπεται να τρώνε:

  1. Βραστά ή ψημένα αυγά (οι πρωτεΐνες θεωρούνται πιο χρήσιμες και οι κρόκοι είναι καλύτερο να αφαιρεθούν, επειδή περιέχουν μεγάλη ποσότητα λίπους).
  2. Διαιτητικά βρασμένα ή ψημένα χωρίς αλάτι και μπαχαρικά κοτόπουλο κρέας, κουνέλι, μοσχάρι, γλώσσα (το δέρμα πρέπει να αφαιρεθεί εκ των προτέρων).
  3. Χαμηλά λιπαρά ψάρια ή θαλασσινά, τα οποία περιλαμβάνουν μεγάλη ποσότητα Ωμέγα-3 (κυπρίνους, σκουμπρί, μύκητες, γαρίδες, καλαμάρια, μύδια).
  4. Βρασμένο γάλα οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρές ουσίες.
  5. Βραστά δημητριακά - κριθάρι, κεχρί, πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο, ρύζι, βούλγαρο (εκτός από μάννα).
  6. Εποχιακά λαχανικά (τεύτλα, καρότα, πατάτες, φασόλια και όσπρια, σκουός, κολοκύθες).
  7. Φρούτα σε θρυμματισμένη μορφή μετά το κύριο γεύμα (μπανάνες, γλυκά μήλα, ροδάκινα).
  8. Λουκάνικο γάλακτος και λουκάνικα από φυσικά συστατικά της υψηλότερης ποιότητας.
  9. Φυσικά επεξεργασμένα και μη επεξεργασμένα έλαια (κατά προτίμηση ελιά και ηλίανθος).
  10. Ζαμπόν και μαντί (κατά προτίμηση σπιτικά).
  11. Ήπαρ και άλλα παραπροϊόντα (καρδιά, στομάχια, πνεύμονες).
  12. Μαλακό τυρί (ρικότα, μασκαρπόνη).
  13. Φυσικό μέλι υψηλής ποιότητας.
  14. Χαλαρά τσάγια από φρέσκα βότανα, πλούσια σε βιταμίνες (μέντα, χαμομήλι, θυμάρι).

Προϊόντα για γαστρίτιδα

Η κατανάλωση γρήγορων υδατανθράκων μειώνεται στο ελάχιστο, οπότε τα προϊόντα ζαχαροπλαστικής, φρέσκα αρτοσκευάσματα που παρασκευάζονται από άσπρο σιτάλευρο, γλυκά και σοκολάτα δεν τρώγονται. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα μπορούν επίσης να επηρεάσουν δυσμενώς την πορεία της νόσου. Είναι πολύ σημαντικό να εγκαταλείψουμε το τσίχλα, καθώς η συνεχής μάσημα δίνει στον εγκέφαλο ένα ψευδή μήνυμα ότι τα τρόφιμα έχουν εισέλθει στο στομάχι. Το σώμα αρχίζει να παράγει ενεργά γαστρικό χυμό, το οποίο ερεθίζει τα προσβεβλημένα τοιχώματα του στομάχου.

Γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα και διατροφή

Στην περίπτωση αυτή, η παραγωγή υδροχλωρικού οξέος μειώνεται αντίθετα. Το τρόφιμο παύει να επεξεργάζεται σωστά και εισέρχεται στα έντερα χωρίς δίαιτα. Αυτό οδηγεί σε αποτυχία στο έργο όχι μόνο του στομάχου, αλλά ολόκληρου του πεπτικού σωλήνα. Η γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα συνήθως επηρεάζει τους ώριμους ανθρώπους άνω των 40 ετών. Συχνά, η μειωμένη έκκριση συνοδεύεται από ατροφία της βλεννώδους μεμβράνης που καλύπτει το στομάχι. Αυτό σημαίνει ότι οι ιστοί γίνονται λεπτότεροι και χάνουν την ικανότητά τους να εκτελούν τις φυσικές τους λειτουργίες. Η ατροφική γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα είναι η πιο επικίνδυνη φλεγμονώδης νόσος του στομάχου και θεωρείται προκαρκινική.

Επιτρεπόμενα προϊόντα για γαστρίτιδα

Η δίαιτα με αυτή την παθολογία θα πρέπει να στοχεύει στην τόνωση της παραγωγής του γαστρικού υγρού και συνεπώς ο ασθενής πρέπει να τρώει τρόφιμα που συμβάλλουν στην αυξημένη έκκριση.

Είναι σημαντικό! Παρά το γεγονός ότι το αλκοόλ, το γρήγορο φαγητό, τα λιπαρά και τα πικάντικα τρόφιμα κάνουν εξαιρετική δουλειά με αυτό το καθήκον, εξακολουθούν να απαγορεύονται λόγω του ισχυρού ερεθιστικού αποτελέσματος.

Οι ειδικοί συστήνουν στους ασθενείς να ακολουθούν τρεις βασικούς κανόνες:

  1. Πριν το φαγητό, πίνετε 250 ml ελαφρά ανθρακούχο μεταλλικό νερό.
  2. Το γεύμα πρέπει να διαρκεί τουλάχιστον μισή ώρα.
  3. Μετά από κάθε γεύμα, συνιστάται να καταναλώνετε 150-200 γραμμάρια ψημένων φρούτων (μήλα ή αχλάδια).

Πλήρης κατάλογος προϊόντων για γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα

Το μενού ενός ασθενούς με γαστρίτιδα υποοξύ πρέπει να αποτελείται από:

  1. Κρέας και ψάρι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (κοτόπουλο, βόειο κρέας, κουνέλι, γαλοπούλα).
  2. Ψημένα και φρέσκα λαχανικά (αγγούρια, ντομάτες, σαλάτες, κολοκυθάκια, μελιτζάνες, καλαμπόκι, μπιζέλια, φασόλια).
  3. Λίπος λίπους.
  4. Λευκό λάχανο και κουνουπίδι.
  5. Πορτοκάλια και λεμόνια (όχι περισσότερο από 1 φρούτο την ημέρα).
  6. Μια μικρή ποσότητα υδατανθράκων (ζυμαρικά, ψωμί, γλυκά).
  7. Φρέσκους χυμούς από λαχανικά και φρούτα.
  8. Προϊόντα γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση (κεφίρ, ryazhenka, γιαούρτι, τυρί cottage, ξινή κρέμα, κουΐζ, μαύρισμα).
  9. Κονσερβοποιημένα τρόφιμα (αγγούρια γεμιστά, ντομάτες, lecho).
  10. Ισχυρό μαύρο και πράσινο τσάι.

Χρήσιμα και επιβλαβή προϊόντα για γαστρίτιδα

Προσοχή! Το γάλα σε οποιαδήποτε μορφή απαγορεύεται σε άτομα που πάσχουν από γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα.

Η γαστρίτιδα είναι μια συχνή αλλά επικίνδυνη παθολογία που είναι εξαιρετικά συχνή στους ανθρώπους κάθε ηλικίας. Η θεραπεία της πρέπει να είναι πλήρης και η διατροφή και ο τρόπος ζωής παίζουν σημαντικό ρόλο σε αυτήν. Η δίαιτα θα πρέπει να επιλέγεται από τον θεράποντα ιατρό ξεχωριστά, λαμβάνοντας υπόψη την πορεία της νόσου.

http://med-explorer.ru/gastroenterologiya/preparaty-i-dieta/chto-kushat-pri-gastrite-zheludka.html

Διατροφή με διαβρωτική γαστρίτιδα του στομάχου: κανόνες, πίνακες και μενού

Τον 21ο αιώνα, ο υποσιτισμός και η αυξανόμενη τάση οδηγούν στην ανάπτυξη ασθενειών του στομάχου σε πολλούς ανθρώπους, συμπεριλαμβανομένης της γαστρίτιδας, της κολίτιδας, των ελκών κ.λπ. Η σύνθετη θεραπεία τέτοιων ασθενειών περιλαμβάνει απαραιτήτως την τήρηση μιας ειδικής δίαιτας, με διαβρωτική γαστρίτιδα του στομάχου, η σωστή διατροφή συμβάλλει στη μείωση του πόνου, της φλεγμονής και συμβάλλει στην καθιέρωση σταθερής ύφεσης της νόσου.

Γενικοί κανόνες

Σε ασθενείς με γαστρίτιδα, σχηματίζονται μικρές πληγές και διάβρωση στον γαστρικό βλεννογόνο, η φλεγμονώδης διαδικασία συνοδεύεται από δυσάρεστες αισθήσεις (πόνος, ναυτία, βαρύτητα). Υπό την παρουσία τέτοιων συμπτωμάτων, ο γιατρός συνταγογράφει μια περιεκτική θεραπεία που αποτελείται από φαρμακευτική αγωγή και διαιτητική πρόσληψη.

Ο ασθενής ενθαρρύνεται να ακολουθήσει μια διατροφική διατροφή, στην οποία τα γεύματα χρησιμοποιούνται σε μια ζεστή και πολτοποιημένη κατάσταση. Εάν οι κανόνες διατροφής δεν ακολουθούνται κατά τη διάρκεια της διαβρωτικής γαστρίτιδας του στομάχου, απελευθερώνεται μεγάλη ποσότητα γαστρικού χυμού, η οποία επηρεάζει δυσμενώς την κατάσταση του γαστρικού βλεννογόνου.

Οι βασικοί κανόνες διατροφής για τη γαστρίτιδα:

  • είναι απαραίτητο να καταναλώνετε συχνά τρόφιμα (5-6 φορές την ημέρα) σε μικρές μερίδες, ώστε να μην υπερφορτώνετε το στομάχι.
  • τα τρόφιμα θα πρέπει να είναι ζεστά και φθαρμένα σε μύδια?
  • προϊόντα μετά από θερμική επεξεργασία: βρασμό, ατμό, ψησίματος ή ψησίματος ·
  • το βραδινό γεύμα τελειώνει 2 ώρες πριν από τον ύπνο.
  • Τα πιάτα αλατιού δεν συνιστώνται.

Με αυτή την ασθένεια απαγορεύεται αυστηρά:

  • τη χρήση μπαχαρικών, σαλτσών, μαρινάδων, καυτών μπαχαρικών, προϊόντων με συντηρητικά και ενισχυτικά γεύσης.
  • υπερκατανάλωση επειδή μια μεγάλη ποσότητα τροφίμων προκαλεί αύξηση της παραγωγής γαστρικού χυμού.
  • η χρήση κρύων και θερμών τροφών για γαστρίτιδα.
  • υπάρχουν καπνιστά, ξινό, λιπαρά, πικρά πιάτα.
  • γλυκά και φρέσκα αρτοσκευάσματα.

Κατά την έξαρση της νόσου, οι γιατροί προτείνουν μια δίαιτα (πίνακας 1), μετά την αφαίρεση των οξέων συμπτωμάτων, ο ασθενής μπορεί να φάει σύμφωνα με τον πίνακα αριθ. 5 του προγράμματος.

Επιτρεπόμενα προϊόντα

Το περιεχόμενο της διατροφής ή τι μπορείτε να φάτε με διαβρωτική γαστρίτιδα:

  • σταγονίδια σε γάλα ή σε νερό, κατά προτίμηση βρασμένα.
  • κράκερ σίτου ·
  • προϊόντα με βάση το κρέας σε ατμό ή βρασμένα.
  • πολτοί λαχανικών, συμπεριλ. βραστές πατάτες ·
  • ζυμαρικά και σπιτικά noodles.
  • γαλακτοκομικά προϊόντα ·
  • ομελέτα διατροφής και βραστά αυγά (μέχρι 2 τεμάχια την ημέρα).
  • ψημένα μήλα, γλυκά φρούτα και μούρα.
  • μπισκότα (για γαστρίτιδα, μπορείτε να φάτε μόνο ξηρά: galetny ή oatmeal άπαχο)?
  • το πετρέλαιο είναι καλύτερο από το ελαιόλαδο.
  • ποτά (κομπόστα αποξηραμένων φρούτων, αδύναμο τσάι με γάλα, αφέψημα χαμομηλιού, τριαντάφυλλο, ζελέ).

Πίνακας επιτρεπόμενων προϊόντων

Πλήρως ή εν μέρει περιορισμένα προϊόντα

Η δομή της δίαιτας εξαρτάται από τη μορφή διαβρωτικής γαστρίτιδας. Με την υψηλή οξύτητα δεν μπορούν να καταναλώσουν τρόφιμα που προκαλούν αύξηση της παραγωγής γαστρικού χυμού και όταν είναι χαμηλά, επιτρέπονται σε μικρές δόσεις.

Δεν επιτρέπεται πίνακας προϊόντων

Σε περίπτωση γαστρίτιδας με χαμηλή οξύτητα, συνιστάται η προσθήκη προϊόντων που διεγείρουν την παραγωγή γαστρικού χυμού στη διατροφή.

Μενού τροφίμων για διαβρωτική δίαιτα γαστρίτιδας

Δείγμα μενού για διαβρωτική γαστρίτιδα:

  1. Πρωινό: κουάκερ με γάλα, κροτίδες, τσάι χαμομηλιού.
  2. Το δεύτερο πρωινό: ζεστό γάλα, φρέσκα κροτίδες.
  3. Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών, λαχανικά στον ατμό, ατμίδες, τσάι.
  4. Ασφαλείς, μπανάνες ή μάνγκο.
  5. Δείπνο: φαγόπυρο (oatmeal) κουάκερ, βραστό κοτόπουλο, ψωμί, φρούτα.
  6. Δεύτερο δείπνο: ζεστό γάλα.
  1. Πρωινό: ατμισμένη ομελέτα ή 2 μαλακά βραστά αυγά, γιαούρτι.
  2. Το δεύτερο πρωινό: κατσαρόλα με κολοκύθα, τσάι.
  3. Μεσημεριανό: σούπα κρέμας, στιφάδο ψαριών και λαχανικών, κομπόστα δαμάσκηνου.
  4. Μεσημεριανό: γιαούρτι, μπισκότα.
  5. Δείπνο: πιλάφι με χαμηλά λιπαρά κρέατα, αφέψημα βοτάνων.
  6. Δεύτερο δείπνο: ζελέ αποξηραμένα φρούτα.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

Τα πλεονεκτήματα της διατροφής που χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της διαβρωτικής γαστρίτιδας είναι:

  • έλλειψη πείνας με κλασματική σίτιση.
  • η φειδωλή επίδραση της τροφής στον γαστρικό βλεννογόνο.
  • ομαλοποίηση του γαστρικού χυμού.
  • η κατανάλωση προϊόντων χαμηλών λιπαρών για μεγάλο χρονικό διάστημα θα σας επιτρέψει να ομαλοποιήσετε το βάρος.

Μειονεκτήματα της χρήσης ειδικής διατροφής:

  • αύξηση του χρόνου μαγειρέματος.
  • είναι απαραίτητη η ανάπτυξη ειδικών δεξιοτήτων στο μαγείρεμα.
  • Οι περιορισμοί στα προϊόντα μπορούν μερικές φορές να οδηγήσουν σε μισή κλίνη ή ανάπαυση στο κρεβάτι λόγω αδυναμίας.

Ωστόσο, μετά από μια περίοδο τήρησης των περιορισμών των τροφίμων, η κατάσταση του ασθενούς θα βελτιωθεί αναγκαστικά. Μετά από μια έξαρση, θα υπάρξει μια φάση ύφεσης, στην οποία ένα άτομο μπορεί να ζήσει και να εργαστεί κανονικά, προσκολλώντας στη σωστή διατροφή στο μέλλον. Κατά τη διάρκεια της θεραπείας, πρέπει να αποφεύγετε το άγχος, το άγχος και τη μείωση της κινητικής δραστηριότητας, συνιστάται η λήψη βιταμινών.

Ανατροφοδότηση και αποτελέσματα

Οι ανασκοπήσεις ασθενών που πάσχουν από γαστρίτιδα του στομάχου, υποδηλώνουν ότι χωρίς να ακολουθείται η δίαιτα και ακολουθώντας τις οδηγίες των γιατρών, είναι αδύνατο να ξεπεραστεί η επιδείνωση της νόσου.

Αλίκη, 35 ετών: "Έχω γαστρίτιδα από την εφηβεία. Για άλλη μια φορά, στράφηκα, αφού νιώθω νευρικός στη δουλειά και έζησα μια σειρά διακοπών. Η συνεχής ναυτία, οι πονεμένοι πόνες και η βαρύτητα στο στομάχι οδηγήθηκαν στην απόγνωση. Προσπάθησα να πιω χάπια, αλλά δεν πήγαινε καλύτερα. Έπρεπε να πάω σε μια δίαιτα. Έχω αναπτύξει ένα ειδικό μενού για τον εαυτό μου και την οικογένειά μου που μου επέτρεψε να φάω κανονικά. Περιλαμβάνει σούπες, πιάτα με κρέας, σκεύη με λαχανικά, τσάι βοτάνων. Μετά από 2 εβδομάδες, έγινε πολύ καλύτερη και συνειδητοποίησα ότι η διατροφή στη θεραπεία της γαστρίτιδας είναι το κύριο πράγμα ».

Ο Παύλος, ηλικίας 52 ετών: «Αντιμετώπισα την ανάγκη να ακολουθήσω μια δίαιτα μετά από μια λειτουργία στομάχου. Ο γιατρός όρισε τον πίνακα αριθ. 1, αποτελούμενο από πιάτα εδάφους, υγρά και μανιτάρια. Ήταν απαραίτητο να τρώμε συχνά (6-7 φορές), τα φρούτα, τα λαχανικά και το ψωμί απαγορεύονταν. Αφέθηκε σε αυτό το μενού για 2 εβδομάδες. Ήταν δύσκολο, αλλά έχασε το βάρος, στη συνέχεια άρχισε σταδιακά να επεκτείνει τη διατροφή. Μετά την έξοδο από το νοσοκομείο συνηθίζω να ζουν με διατροφή συνεχώς λόγω γαστρίτιδας. Σύμφωνα με τους γιατρούς, αυτό έχει θετική επίδραση στον μεταβολισμό και ομαλοποιεί το έργο όλων των οργάνων ».

Τιμή διατροφής

Η συμμόρφωση με την σωστή διατροφή και μια ειδική δίαιτα για τις ασθένειες του στομάχου βοηθά να ξεπεραστεί η επιδείνωση της χρόνιας διαβρωτικής γαστρίτιδας, να μειωθεί η διάρκειά της. Μαζί με την λήψη ενός συνόλου φαρμάκων, αυτά τα τρόφιμα συμβάλλουν στη σταθεροποίηση της φυσιολογικής πέψης, για να απομακρυνθούν τα δυσάρεστα συμπτώματα της νόσου. Επιπλέον, η συμμόρφωση με τη διατροφή δεν απαιτεί μεγάλο οικονομικό κόστος, σε σύγκριση με την αγορά δαπανηρών φαρμάκων. Αντιθέτως, τα μειώνει λόγω της απόρριψης πολλών δαπανηρών προϊόντων και πιάτων.

http://ogastritah.ru/eda/soblyudenie-diety-pri-erozivnom-gastrite-zheludka-pravila-tablitsy-i-menyu.html

Διατροφή για την γαστρίτιδα του στομάχου: τι μπορεί και δεν πρέπει να είναι, ένας πίνακας προϊόντων

Οι φλεγμονώδεις διεργασίες του γαστρικού βλεννογόνου ή, πιο απλά, η γαστρίτιδα είναι μία από τις πιο κοινές ασθένειες. Η θεραπεία είναι πολύ ενοχλητική στην πρώτη θέση επειδή μια δίαιτα είναι απαραίτητη για τη γαστρίτιδα του στομάχου, που μπορεί να καταναλωθεί. Μετά από όλα, τρώγοντας ένα ξηρό σκυλί, γίνεται η πρώτη αιτία αυτών των προβλημάτων.

Πίνακας προϊόντων για την γαστρίτιδα του στομάχου

Προκειμένου η δυσφορία του πόνου στο στομάχι να είναι λιγότερο αισθητή και μετά από επιδείνωση της θεραπείας, η βλεννογόνος ήταν πάντα φυσιολογική, οι γαστρεντερολόγοι συμβουλεύουν να τηρήσουν μια ειδική διατροφή.

Για γαστρίτιδα με υψηλή και χαμηλή οξύτητα, χρησιμοποιήστε διαφορετικές δίαιτες. Δεδομένου ότι τα προϊόντα που εγκρίνονται για χρήση πρέπει να διατηρούν την ποσότητα υδροχλωρικού οξέος που παράγεται σύμφωνα με τον κανόνα.

Τα τρόφιμα που καταναλώνονται πρέπει να είναι βρασμένα, ατμισμένα και καθαρισμένα. Το τηγανισμένο φαγητό είναι επιθυμητό να μην χρησιμοποιείται καθόλου ή να το τηγανίζετε λίγο, αλλά χωρίς να χρησιμοποιείτε φρυγανιά.

Πολύ χρήσιμος ζωμοί για ζωμό, νερό με μέλι. Επιπλέον, υπάρχει ένας κατάλογος προϊόντων που μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε οποιαδήποτε οξύτητα. Όταν τρώτε αυτά τα πιάτα, ο ασθενής μπορεί να μην ανησυχεί για την πιθανή απελευθέρωση γαστρικού χυμού.

  • Μη λιπαρά θαλάσσια ψάρια.
  • Βραστό κρέας (κοτόπουλο, μοσχάρι, βοδινό κρέας).
  • Μανιτάρια, ψάρια, σούπες κρέατος.
  • Τσάι με γάλα, κακάο.
  • Μαλακά βραστά αυγά.
  • Φαγόπυρο, χυλό, ρύζι.
  • Παρθένο ψωμί, κροτίδες.

Για ασθενείς που παραπονιούνται για πόνο στο στομάχι, μετά την ανάλυση και τις διαδικασίες, ο θεράπων ιατρός, εκτός από τα φάρμακα, συνταγογραφεί επίσης πρόσληψη τροφής σύμφωνα με τον πίνακα 1 ή 2. Αυτό σημαίνει ότι ο ασθενής θα πρέπει να τρώει τουλάχιστον πέντε φορές την ημέρα, ζεστό ή πικάντικο και όχι αλμυρό φαγητό. Ο βέλτιστος χρόνος κατανάλωσης είναι από 20 έως 30 λεπτά.

Μενού για γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα

Η γαστρίτιδα με αυξημένη έκκριση στομάχου περιλαμβάνει δίαιτα νούμερο 1.
Τα προϊόντα σε αυτό επιλέγονται με τέτοιο τρόπο ώστε να μειώνεται η απελευθέρωση υδροχλωρικού οξέος και το φορτίο στην περισταλτική του στομάχου. Όλα τα πιάτα μαγειρεύονται αποκλειστικά στον ατμό ή βρασμένα. Λαχανικά και φρούτα είναι πολτοποιημένα, και το κρέας κόβεται σε μικρά κομμάτια.

Τι μπορείτε να φάτε:

  • Δεν πλούσιες σούπες με κρέας, ψάρι, μανιτάρια.
  • Κάθε δημητριακά με την προσθήκη γάλακτος ή νερού.
  • Λευκό μπαγιάτικο ψωμί, κροτίδες ή μπισκότα.
  • Μαλακό βραστό αυγό, ομελέτα χωρίς ζευγάρι κρόκους.
  • Γαλακτοκομικά προϊόντα χωρίς λίπος, σκληρό τυρί.
  • Μη λιπαρά κρέατα (κοτόπουλο, αρνί, γαλοπούλα).
  • Δεν είναι δυνατό τσάι, ζελέ, κακάο, αραιωμένοι χυμοί.
  • Κουτάλια ατμού, κεφτεδάκια, ζυμαρικά.
  • Μεταλλικό νερό χωρίς αέριο.
  • Φυτικά έλαια (κολοκύθα, μοσχάρι, λινάρι).

Απαγορεύεται η χρήση:
Μπαχαρικά, προϊόντα τουρσί, κονσερβοποιημένα, σκόρδο, κρεμμύδι, μουστάρδα, καπνιστά κρέατα. Εκτός από το αλκοόλ, τα ανθρακούχα ποτά, τον ισχυρό καφέ, το τσάι.
Η γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα έχει τα δικά της συμπτώματα.

Διατροφή για γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα

Σε περίπτωση γαστρίτιδας με χαμηλή έκκριση, η διατροφή συνταγογραφείται σύμφωνα με τη δίαιτα νούμερο 2. Επιτρέπεται όχι μόνο να βράζουμε και να τρώμε ατμό, αλλά και να τηγανίζουμε σε βούτυρο, αλλά χωρίς φρύξη. Τα γεύματα αλατίζονται και σερβίρονται σε τραπέζι μέτριας θερμοκρασίας.

  • Γαλακτοκομικά προϊόντα (τυρί cottage, γιαούρτι, κεφίρ).
  • Αλατισμένο ζαμπόν, κρέας ατμού.
  • Σούπα μπιζέλι.
  • Ζυμαρικά, μπισκότα galetny.
  • Οποιοδήποτε λαχανικό και φρούτο με τη μορφή πολτοποιημένων πατατών.
  • Καλαμάρι με βούτυρο μη λιπαρά.
  • Το κρέας και τα ψάρια δεν είναι λιπαρές ποικιλίες.
  • Κακάο με γάλα, χυμούς από φρούτα και μούρα που δεν είναι ξινή ποικιλία, τσάι βοτάνων.
  • Καφές, ένα φλιτζάνι την ημέρα.
  • Το φυτικό έλαιο δεν υπερβαίνει τις 2 κουταλιές της σούπας ανά ημέρα.

Είναι απαραίτητο να εξαιρεθούν τα προϊόντα που περιέχουν χονδροειδείς ίνες, που προκαλούν ζύμωση στο γαστρεντερικό σωλήνα:

  • λευκό λάχανο
  • γογγύλι
  • ραπανάκι
  • μήλα με φλούδα,
  • μούρα με πυκνό δέρμα (ημερομηνίες, φραγκοστάφυλα, σταφίδα),
  • πίτες,
  • ψωμί,
  • κρέμα,
  • ξινή κρέμα
  • πλήρες γάλα.

Εάν η ποιότητα των τροφίμων που καταναλώνονται είναι σημαντική για σας, μην ξεχάσετε να κάνετε ένα μενού για την εβδομάδα. Έτσι, ο χρόνος σκέψης για το τι να φάει σήμερα ή αύριο θα μειωθεί. Ο χρόνος για το μαγείρεμα θα μειωθεί και μπορείτε επίσης να είστε βέβαιοι ότι δεν θα χάσετε το επόμενο γεύμα. Ο πίνακας των προϊόντων μπορεί να αποτελέσει τη βάση για την προετοιμασία της σωστής διατροφής. Η γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα απαιτεί κατάλληλη θεραπεία.

Τρόφιμα για γαστρίτιδα του στομάχου

Κατά προσέγγιση δίαιτα για τον πίνακα αριθ. 1:

  1. Πρώτο πρωινό: βραστά μαλακά βραστά αυγά, χυλό βρώμης, τσάι με γάλα.
  2. Το δεύτερο πρωινό: ζελέ, ψωμί και βούτυρο.
  3. Μεσημεριανό: ατμισμένο κρέας ή μπιφτέκια, χυλό γάλακτος, ψωμί, έγχυση αχύρου.
  4. Σνακ: κουλουράκι με ατμό, σούπα μαργαριτάρι, μήλο και καρότο, ψωμί, κομπόστα.
  5. Δείπνο: τυρί cottage, πουτίγκα ρυζιού, ζελέ, ψωμί.
  6. Δεύτερο δείπνο: κουλουράκι με γάλα.
  1. Πρωινό: κουάκερ φαγόπυρο με γάλα, σουφέ τυρί cottage, τσάι με γάλα.
  2. Δεύτερο πρωινό: ψημένο μήλο, ομελέτα.
  3. Μεσημεριανό: ζυμαρικά ατμού, ελαφριά σούπα, ζυμαρικά, κομπόστα.
  4. Μεσημεριανό: κακάο, κροτίδες, πορτοκάλι.
  5. Δείπνο: βραστό ψάρι, στιφάδο λαχανικών, τσάι ή αφέψημα από βότανα, μπισκότο.
  6. Δεύτερο δείπνο: ένα ποτήρι κεφίρ.

Τα προϊόντα για το μαγείρεμα μπορούν να αλλάξουν όπως κρίνετε κατάλληλο. Ένα παραδειγματικό μενού από το οποίο μπορείτε να σπρώξετε θα σας βοηθήσει με την ανάπτυξη ενός συστήματος διατροφής για ολόκληρη την περίοδο που καθορίζεται από γιατρό. Αυτές οι συμβουλές θα σας βοηθήσουν να επιλέξετε μια δίαιτα για την γαστρίτιδα του στομάχου, η οποία μπορεί να καταναλωθεί κατά την περίοδο της ασθένειας.

Εάν είστε αμηχανία ότι η διατροφή θα χάσει τα αγαπημένα σας τρόφιμα, μην είστε λυπημένοι. Μετά από όλα, πολλά γεύματα διατροφής είναι επίσης νόστιμα και, κυρίως, πολύ πιο χρήσιμα. Αν ακολουθήσετε τις συστάσεις του θεράποντος ιατρού, πολύ σύντομα θα ξεχάσετε όχι μόνο τι σας ενοχλεί, αλλά και να γίνετε υποστηρικτής της υγιεινής διατροφής.

Στη νέα χιλιετία, η ταχύτητα της ανθρώπινης ζωής έχει αυξηθεί σημαντικά. Οι άνθρωποι πάνε σε μια βιασύνη κάπου: να δουλεύουν, σε εκπαιδευτικά ιδρύματα, σε συλλόγους ενδιαφέροντος. Συχνά γεύματα συμβαίνουν σε σύντομες διακοπές μεταξύ των μαθημάτων, στη διαδικασία. Και πιο συχνά - όλα τελειώνουν με καφέ ή τσάι με σάντουιτς.
Βιάζοντας τον ρυθμό ζωής στον πλανήτη, οι άνθρωποι κερδίζουν χρόνιες παθήσεις του στομάχου, των νεφρών και της καρδιάς. Και αν δεν αλλάξετε τον τρόπο ζωής σας εγκαίρως ή δεν πάτε σε γιατρό, όλα μπορούν να τελειώνουν σε δάκρυα.

http://medgastrit.ru/%D0%B4%D0%B8%D0%B5%D1%82%D0%B0-%D0%BF%D1%80%D0%B8-%D0%B3%D0BB % D1% 81% D1% 82% D1% 80% D0% B8% D1% 82% D0% B5-% D0% Β6% D0% B5% D0% ΒΒ% D1% 83% D0% B0-% D1% 87% D1% 82% D0% BE-% D0% BC% D0% BE% D0% B6% D0% BD% D0% BE-% D0% B8 /

Τρόφιμα για γαστρίτιδα

Η γαστρίτιδα θεωρείται κοινή ασθένεια που επηρεάζει τόσο τους ενήλικες όσο και τα παιδιά. Η θεραπεία της φλεγμονής του γαστρικού βλεννογόνου πρέπει να είναι πλήρης: περιλαμβάνουν τα φάρμακα που συνιστά ο γιατρός, η φυσική θεραπεία και ο υγιεινός τρόπος ζωής. Ο ηγετικός ρόλος στη θεραπεία της παθολογίας δίνεται στη διαιτητική διατροφή - μια δίαιτα με γαστρίτιδα μπορεί να εξομαλύνει δυσάρεστα συμπτώματα και να αποτρέψει περαιτέρω επιδείνωση της κατάστασης του ασθενούς.

Τρόφιμα για γαστρίτιδα: βασικές αρχές

Η διατροφή είναι μια ειδική διατροφή. Περιλαμβάνει φαγητό, γεύματα και ποτά που αφαιρούν τον γαστρικό βλεννογόνο και είναι σε θέση να ρυθμίζουν την ένταση της έκκρισης του γαστρικού υγρού.

Οι δίαιτες γαστρίτιδας δεν είναι απλώς ένας κατάλογος επιτρεπόμενων και απαγορευμένων τροφίμων. Πρόκειται για μια ειδική προσέγγιση στη διατροφή, η οποία περιλαμβάνει την τήρηση σημαντικών αρχών:

  • Περιορισμός της τροφής κατά τις πρώτες δύο ημέρες της οξείας φάσης της νόσου. Μερικοί γιατροί συστήνουν καθόλου να αρνούνται τα τρόφιμα στις πρώτες ώρες μιας επιδείνωσης, έχοντας οργανώσει μια ημέρα νηστείας. Χρησιμοποιείται δροσερό, αδύναμο τσάι και μη ανθρακούχο μεταλλικό νερό. Αυτή η προσέγγιση θα επιτρέψει στο στομάχι να "ξεκουραστεί" από την πέψη των τροφίμων και την αποκατάσταση της αποτελεσματικότητας.
  • Από τη δεύτερη ημέρα της παροξύνωσης, περιλαμβάνουν υγρό βρώμης, ζελέ, πατάτες χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και νερό και μαλακά βρασμένα αυγά.
  • Η κατανάλωση πρέπει να είναι κλασματική - σε μικρές μερίδες κατά τη διάρκεια της ημέρας. Η βέλτιστη λειτουργία - 5-6 γεύματα κάθε 3-4 ώρες. Δεν επιτρέπεται να αυξάνεται ο αριθμός των προσεγγίσεων και να γίνονται μακρά διαλείμματα μεταξύ τους. Το φαγητό τη νύχτα είναι επίσης αδύνατο - το τελευταίο γεύμα πρέπει να είναι 3 ώρες πριν τον ύπνο.
  • Τα υγρά κατανάλωσης (τσάι, χυμός, νερό) πρέπει να είναι τουλάχιστον μισή ώρα μετά το γεύμα. Το νερό μειώνει τη συγκέντρωση των γαστρικών υγρών, περιπλέκοντας έτσι την πέψη. Επιτρέπεται να πίνει ένα ποτήρι νερό χωρίς φυσικό αέριο πριν φάει.
  • Αν είναι δυνατόν, τρώτε αλάτι χωρίς σάλτσα και προσπαθήστε να μαγειρέψετε τα τρόφιμα χωρίς αλάτι.
  • Κατά προτίμηση, πιάτα ενός συστατικού για γαστρίτιδα, στα οποία πολλά προϊόντα δεν αναμειγνύονται ταυτόχρονα. Τα τρόφιμα πρέπει να είναι απλά και χρήσιμα - έτσι το στομάχι δεν θα είναι υπερφορτωμένο.
  • Κατά τη διαδικασία φαγητού, πρέπει να μασάτε κάθε κομμάτι και κάθε κουτάλι προσεκτικά - το φαγητό θα υποβληθεί σε προκαταρκτική επεξεργασία στην στοματική κοιλότητα και θα είναι ευκολότερο για το στομάχι να αντιμετωπίσει την πέψη.
  • Υπάρχει αυστηρή απαγόρευση για το ξηρό γεύμα και τα σνακ εν κινήσει ή σε βιασύνη.
  • Σε οξεία κατάσταση, η απαγόρευση ισχύει για όλα τα ωμά λαχανικά και φρούτα.
  • Η θερμοκρασία των πιάτων πρέπει να είναι άνετη, ζεστά ή κρύα τρόφιμα ερεθίζουν το στομάχι ακόμα περισσότερο.
  • Τα τρόφιμα για γαστρίτιδα είναι καλύτερα να μαγειρεύουν για 2 ημέρες το πολύ. Εάν τα πιάτα αποθηκεύονται για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, η διατροφική τους αξία χάνεται και οι περισσότερες από τις ωφέλιμες βιταμίνες καταστρέφονται.
  • Αποθηκεύστε τα έτοιμα φαγητά μόνο στο ψυγείο πριν τα γεύματα να ζεσταθούν σε μια ευχάριστη θερμοκρασία.
  • Για το μαγείρεμα, χρησιμοποιήστε μόνο φρέσκα προϊόντα που αγοράζονται σε αξιόπιστες πρίζες. Διαφορετικά, η δηλητηρίαση από τρόφιμα με σοβαρή δηλητηρίαση μπορεί να προστεθεί στη γαστρίτιδα.
  • Δώστε προτίμηση στα προϊόντα χωρίς συντηρητικά, βαφές, επιβλαβή πρόσθετα τροφίμων και ενισχυτικά γεύσης.

Τι μπορείτε να φάτε με γαστρίτιδα

Κάθε δίαιτα, συμπεριλαμβανομένης της φλεγμονής του στομάχου, πρέπει να παρέχει στο σώμα επαρκείς θρεπτικές ουσίες και ενέργεια, να είναι πολύπλοκη και ορθολογική.

Η διατροφή για οξεία ασθένεια έχει πολλούς περιορισμούς, αλλά ο κατάλογος των προϊόντων είναι γενικά εκτεταμένος.

Θεωρούνται ως το πιο χρήσιμο προϊόν για ασθενείς με γαστρίτιδα. Ξεκινώντας το πρωί για όλους, ανεξάρτητα από τη μορφή της νόσου, είναι απαραίτητο με τις χυλός. Είναι κορεσμένοι με υδατάνθρακες, τροφοδοτούν το σώμα με ενέργεια και ιχνοστοιχεία και, λόγω του περιεχομένου τους σε ίνες, βελτιώνουν τις λειτουργίες του στομάχου και των εντέρων.

  • Πλιγούρι βρώμης με τη μορφή νιφάδων - πιάτο Νο. 1 στον κατάλογο επιτρεπόμενων προϊόντων για γαστρίτιδα. Η υγρή σύσταση του κουάκερ που ψήνεται στο νερό ή στο γάλα βοηθά στην ανακούφιση από τις κράμπες στο στομάχι και μειώνει τη φλεγμονή. Κουάκερ που χρησιμοποιείται ως επιτραπέζιο πιάτο ή επιδόρπιο, προσθέτοντας ζάχαρη, επιτρεπόμενα φρούτα και αποξηραμένα φρούτα.
  • Το σιμιγδάλι - βρασμένο και μαλακό και έχει βλεννώδη συνοχή, συμβάλλει στην επιτάχυνση της διάσπασης των υδατανθράκων, των λιπών και των πρωτεϊνών.
  • Κεχρί. Το χυλό χυλού είναι σκληρό ακόμα και μετά το μαγείρεμα, επομένως είναι προτιμότερο να το παίρνετε σε μικρές ποσότητες και σε περίπτωση υπερίσμωσης γαστρίτιδας αξίζει να αρνηθείτε.
  • Ρύζι - εξοικονόμηση, το οποίο μετά το μαγείρεμα σχηματίζει βλέννα, περιβάλλει τους τοίχους του στομάχου. Το χυλό κουάκερ που ρέει μπορεί να καταναλωθεί κατά τη διάρκεια της επιδείνωσης της γαστρίτιδας με χαμηλή και υψηλή οξύτητα. Εάν η ασθένεια συνοδεύεται από δυσκοιλιότητα, το ρύζι δεν μπορεί να καταναλωθεί.
  • Το κριθάρι κριθαριού περιβάλλει την βλεννογόνο μεμβράνη του στομάχου. Αλλά πρέπει να το μαγειρέψετε σωστά - βράστε το με νερό, περιμένοντας να μαγειρευτεί πλήρως τα δημητριακά, διατηρώντας ταυτόχρονα την υγρή σύσταση του πιάτου.
  • Το φαγόπυρο είναι πανάκεια για υψηλή οξύτητα. Καλό φαγόπυρο, βρασμένο με τη μορφή σούπας γάλακτος, είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες και σίδηρο.
  • Τα σιτηρά σίτου επιτρέπονται στο στάδιο της ύφεσης της νόσου, δεδομένου ότι οι σκληροί κόκκοι υποβάλλονται σε άσχημη πέψη και ερεθίζουν το στομάχι. Όταν μαγειρεύουν, επιτυγχάνουν το πλήρες μαγείρεμα και τη βλεννώδη συνοχή του κουάκερ.

Γαστρίτιδα πρώτα μαθήματα

Οι σούπες που περιλαμβάνονται στη διατροφή θα πρέπει να μαγειρεύονται σε ένα χαλαρό ζωμό. Οστά, λιπαρά κρέατα και μπαχαρικά δεν χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα. Τα συστατικά για τη σούπα θα πρέπει να ψιλοκομμένα πολύ λεπτά, ιδανικά με γέμιση πατάτας. Για να γίνει πιο πλούσιο το πιάτο, μπορείτε να προσθέσετε το αλεσμένο σιτάλευρο. Βλεννογόνες σούπες μαγειρεμένες με βάση δημητριακά ορύζης και ρυζιού, με την προσθήκη λαχανικών, αλλά όχι βούτυρο.

Τι να φάτε με γαστρίτιδα από τα πρώτα μαθήματα:

  • Σούπα γάλακτος ρυζιού με ζωμό λαχανικών.
  • Πατατική σούπα με καρότα και ελαιόλαδο.
  • Ρύζι slimy σούπα σε άπαχο κρέας με μαϊντανό?
  • Κοτόπουλο σούπα με καρότα, πατάτες και άνηθο.
  • Πούδρα κολοκύθας σε ζωμό με νερό ή λαχανικό.
  • Υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ψαρόσουπα σούπα με μαϊντανό και καρότα?
  • Borscht σε ζωμό βοείου κρέατος - τα τεύτλα βράζουν και τοποθετούνται σε ένα πιάτο μετά το μαγείρεμα.

Ψάρια και κρέας

Τα ψάρια θεωρούνται ως ο κύριος προμηθευτής πρωτεΐνης στο σώμα, εκτός από το κρέας που χωνεύεται γρήγορα και δεν υπερφορτώνει το πεπτικό σύστημα. Τα ωμέγα-3 ακόρεστα λιπαρά οξέα αποκαθιστούν το επηρεασμένο επιθήλιο του στομάχου και δρουν ως αντιοξειδωτικά.

Η χρήση ψαριών για γαστρίτιδα εξαρτάται από την περιεκτικότητα σε λιπαρά της μεθόδου παρασκευής. Επιτρέπεται να καταναλώνετε μόνο χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρές ποικιλίες ψαριών: μολυσμένο μερλούκιο, μερλούκιο, πέρκα, navaga, λεμονάδα και καλαμάρι. Το προϊόν πρέπει να καταναλωθεί μόνο μετά από θερμική επεξεργασία, εκτός από το τηγάνισμα. Τα ψάρια μπορούν να ατμοποιηθούν και να μαγειρευτούν σε μια βραδεία κουζίνα, βραστά, ατμισμένα ψάρια κοτόπουλου, κεφτεδάκια, σουφλέ και σούπα.

Αλάτι ψάρια κατά τη διάρκεια της γαστρίτιδας απαγορεύεται, αλλά στο στάδιο της άφεσης επιτρέπεται να φάει μια μικρή ποσότητα ρέγγας αποκλειστικά για το μαγείρεμα στο σπίτι. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να ελέγξετε ανεξάρτητα την ποσότητα αλατιού στο προϊόν και να μην βλάψετε το στομάχι.

Οι γιατροί συμβουλεύουν να μην αναμειγνύουν το κρέας με άλλα προϊόντα, διαφορετικά το στομάχι δεν μπορεί να αντιμετωπίσει το πιάτο.

Λαχανικά

Τα ακατέργαστα λαχανικά επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται μόνο κατά την περίοδο διαγραφής της νόσου. Ταυτόχρονα, οι γαστρεντερολόγοι συμβουλεύουν να κρατήσουν ένα ημερολόγιο τροφίμων για να σημειώσουν την αντίδραση του οργανισμού σε κάθε ένα από τα είδη. Τα λαχανικά δεν πρέπει να περιέχουν χονδροειδείς ίνες που ερεθίζουν τα τοιχώματα του στομάχου. Πρέπει να βράσουν ή να σιγοβράσουν.

Τι μπορείτε να φάτε με γαστρίτιδα:

  • Πορτοκάλι και κόκκινα λαχανικά - κολοκύθα, κολοκυθάκια, καρότα, κίτρινο πιπέρι, κίτρινες ντομάτες, τεύτλα και κόκκινες πατάτες.
  • Πράσινα λαχανικά - λαχανάκια Βρυξελλών, σπαράγγια, βουλγαρικό πιπέρι, μπιζέλια και μικρά κρεμμύδια.
  • Λευκό και μοβ - μελιτζάνα, κουνουπίδι, παστινάκι και πατάτες.

Φρούτα, μούρα, πεπόνια

Ο κατάλογος των "φρούτων" για το τι μπορεί και δεν μπορεί να καταναλωθεί κατά τη διάρκεια της γαστρίτιδας περιλαμβάνει τα ακόλουθα φρούτα:

  • Μήλα Με οποιαδήποτε οξύτητα του στομάχου θα πρέπει να αγοράζουν μόνο γλυκές ποικιλίες και να τις τρώνε χωρίς φλούδα και σπόρους. Ένα διατροφικό πιάτο είναι τα ψημένα μήλα - περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμινών και πηκτινών, τα οποία βελτιώνουν την πέψη και βελτιώνουν την υγεία.
  • Μπανάνες. Παγκόσμιο προϊόν για οποιαδήποτε μορφή γαστρίτιδας. Ωστόσο, στην οξεία φάση δεν πρέπει να τρώνε περισσότερες από μία μπανάνα την ημέρα: το μισό το πρωί και το βράδυ. Μόνο τα φρούτα με ανοιχτό κίτρινο δέρμα είναι κατάλληλα για φαγητό - το overripe και οι πράσινες μπανάνες μπορούν να προκαλέσουν ένα αίσθημα βαρύτητας και δυσφορίας στο στομάχι.
  • Αχλάδια Θεωρούνται ακίνδυνα και χρήσιμα προϊόντα για το πεπτικό σύστημα. Κανονικοποιούν τα έντερα και τις τοξίνες.
  • Καρπούζι και πεπόνι. Σε μικρές ποσότητες μπορούν να συμπεριληφθούν και τα πεπόνια στη διατροφή, αλλά όχι στις πρώιμες ποικιλίες. Μόνο τα φρούτα που πωλούνται μέχρι τα τέλη Αυγούστου είναι κατάλληλα για φαγητό - περιέχουν λιγότερα νιτρικά.
  • Βατόμουρο Μπορείτε να φάτε με μέτρο στο έδαφος, είναι ιδιαίτερα χρήσιμο με μειωμένη οξύτητα του στομάχου. Τα μούρα γεμίζουν την έλλειψη βιταμινών Β και ορυκτών.
  • Γλυκό κεράσι επιτρέπεται για την παθολογία του στομάχου οποιουδήποτε τύπου.

Όλα τα φρέσκα μούρα και τα φρούτα περιέχουν οξύ, το οποίο μπορεί να προκαλέσει ερεθισμό στον γαστρικό βλεννογόνο. Η παρακάτω λίστα περιλαμβάνει τα ασφαλέστερα φρούτα. Αλλά είναι καλύτερο εάν υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία πριν συμπεριληφθούν στη διατροφή.

Γαλακτοκομικά προϊόντα και αυγά

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα περιλαμβάνονται αναγκαστικά στη δίαιτα για γαστρίτιδα. Το πλήρες γάλα ως ανεξάρτητο ρόφημα χρησιμοποιείται μετριοπαθώς - διασπάται σε μεγάλο βαθμό και χωνεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Είναι καλύτερα να το προσθέσετε σε τσάι, δημητριακά και σούπες. Χρήσιμο για γαστρίτιδα θα γάλακτος κατσίκας. Πιστεύεται ότι μπορεί να ανακουφίσει τη φλεγμονή των εσωτερικών οργάνων.

Το τυρί Cottage έχει ένα καλό αποτέλεσμα. Κάνουν κατσαρόλες, τυρόπηγμα τυριών και τεμπέλες από αυτά. Εάν θέλετε, μπορείτε να φάτε φρέσκο ​​τυρί cottage - απλά σκουπίστε το μέσα από ένα λεπτό κόσκινο.

Σε ελάχιστες δόσεις, η χρήση του σκληρού τυριού - δεν είναι πικάντικη και αλατισμένη. Τα επιτρεπόμενα προϊόντα περιλαμβάνουν ryazhenka και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα, γιαούρτι και acidophilus.

Αλεύρι και γλυκά

Καλή επιρροή στην κάλυψη των βλεννογόνων των κροτίδων του στομάχου και του άσπρου λευκού ψωμιού. Οι κροτίδες μπορούν να εμποτιστούν σε χαλαρό τσάι. Μια μέρα αργότερα, επιτρέπεται να προσθέσετε στα μπισκότα δίαιτας σνακ χωρίς σοκολάτα ή ρολά. Ως πλάκα, μπορείτε να φάτε τα ζυμαρικά και τα ζυμαρικά.

  • Μέλι?
  • Χυλοπίτες από σιντόπιτα.
  • Σπιτική γλυκιά μαρμελάδα φρούτων?
  • Τυριά soufflé τυριών;
  • Ζελέ από φυσικούς καρπούς.
  • Μη όξινα αποξηραμένα φρούτα, διατηρημένα σε ζεστό νερό.

Ποτά

Όταν η γαστρίτιδα επέτρεπε τέτοιους χυμούς φρούτων και λαχανικών: γλυκά μήλα, κεράσια, αχλάδια, ροδάκινο, λάχανο, ντομάτα και πατάτα. Οι χυμοί πρέπει να αραιωθούν με κρύο νερό και να πιουν ζεστό.

Χρήσιμο για γαστρικά προβλήματα αφέψημα rosehip, πράσινο τσάι, αδύναμο μαύρο τσάι με γάλα, χυμό φρούτων, μη ανθρακούχο μεταλλικό νερό, ζελέ.

Τι δεν μπορεί να είναι η γαστρίτιδα

Η σωστή δόμηση για τη φλεγμονή περιλαμβάνει την απόρριψη προϊόντων που ερεθίζουν τα τοιχώματα του στομάχου, εμποδίζουν την πέψη και προκαλούν υπερβολική ζύμωση. Σε οποιαδήποτε μορφή γαστρίτιδας απαγορεύεται:

  • Σίκαλη και φρεσκοψημένο ψωμί.
  • Τηγανητές πατάτες.
  • Όλοι οι ισχυροί ζωμοί λίπους?
  • Okroshka;
  • Κλασσικό μπορς με ντομάτες και τηγανητό.
  • Τηγανητά πιάτα με κρέας και ψάρι.
  • Καπνιστά κρέατα, λουκάνικα και λουκάνικα.
  • Λιπαρές ποικιλίες ψαριών, συμπεριλαμβανομένων των κονσερβών.
  • Πικάντικα αλμυρά σκληρά τυριά.
  • Γυαλισμένες ράβδους πήξης.
  • Κρέμα γάλακτος και κρέμα γάλακτος υψηλού λίπους.
  • Παγωτό;
  • Τούρτες και αρτοσκευάσματα.
  • Σταφύλια και χυμοί από αυτό?
  • Λάχανο.
  • Γούρνα και ραπανάκι.
  • Κρεμμύδια.
  • Όλα τα είδη μανιταριών.
  • Όσπρια ·
  • Rutabagus;
  • Κονσερβοποιημένα λαχανικά και τουρσιά.
  • Καφέ και στιγμιαία?
  • Καλά παρασκευασμένο τσάι.
  • Σόδα και φέτα ψωμιού.
  • Σοκολάτα και σοκολάτες.
  • Ποτά με κιχώριο.
  • Αλκοόλ
  • Ξηροί καρποί και σπόροι.
  • Τζίντζερ και πικάντικη καρυκεύματα.
  • Όλα τα είδη σάλτσες, μαγιονέζα, μουστάρδα, χρένο
  • Salo;
  • Μαργαρίνη, λίπη ζαχαροπλαστικής και αλατισμένο βούτυρο.

Αριθμός διατροφής 1

Αυτή είναι μια δίαιτα με γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα. Σκοπός του είναι η προστασία του βλεννογόνου από μηχανικούς και χημικούς ερεθισμούς. Εξαιρούνται ή περιορισμένα προϊόντα που μπορούν να τονώσουν την ενεργή παραγωγή γαστρικού χυμού.

Η δίαιτα αριθ. 1 επιβάλλει ένα ταμπού σε χονδρό, πικάντικο, sokogonnuyu τρόφιμα, καπνιστά κρέατα, τουρσιά. Είναι καλύτερα να σερβίρετε πιάτα σε κοκκινωπό, ατμοποιημένο ή βρασμένο. Το ψήσιμο επιτρέπεται, αλλά χωρίς κρούστα. Εκτός από τις παραπάνω απαγορευμένες θέσεις, ο κατάλογος περιλαμβάνει:

  • Ζαχαροπλαστική, φουσκάλες.
  • Δημητριακά από κεχρί, καλαμπόκι, γιοτ, κριθάρι.
  • Borsch, σουβλάκια.
  • Πράσινα - σκόρδο, λάχανο και σπανάκι.
  • Ξηρά, ανώριμα, φρούτα και μούρα πλούσια σε φυτικές ίνες.
  • Τηγανητά και σκληρά βρασμένα αυγά.
  • Kefir και ryazhenka;
  • Όλα τα είδη εσπεριδοειδών.

Αριθμός διατροφής 2

Σχεδιασμένο για τη διατροφή των ασθενών με γαστρίτιδα υποοξύ. Αυτή η μορφή της νόσου συνοδεύεται από μειωμένη γαστρική έκκριση. Ο σκοπός της δίαιτας είναι να διεγείρει τη διαδικασία έκκρισης, αλλά παράλληλα να προστατεύει τον βλεννογόνο από τα μηχανικά ερεθίσματα. Απαγορευμένα προϊόντα που μπορούν να προκαλέσουν ζύμωση στο στομάχι και τα έντερα, καθώς και πιάτα που είναι δύσκολα και μακροχρόνια αφομοιώνονται. Επιτρέπονται τρόφιμα με διάφορα τεμαχισμένα συστατικά και διαφορετικούς τρόπους μαγειρέματος - στιφάδο, βρασμένο, ψημένο, μέτρια τηγανισμένο. Τα λαχανικά και τα φρούτα πλούσια σε ίνες εμφανίζονται σε μορφή εδάφους.

Τι δεν μπορεί να είναι με γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα:

  • Μαργαριτάρια κριθαριού, κεχρί, καλαμπόκι και κριθαράκι - περιορισμένη.
  • Σούπες με γάλα.
  • Τα πρώτα πιάτα από μπιζέλια και φασόλια.
  • Χονδρό κοτόπουλο και πουλερικά πλούσια σε φυτικές ίνες.
  • Αλατισμένα και καπνισμένα ψάρια.
  • Ακατέργαστα απίθανα λαχανικά.
  • Χοντρές ποικιλίες μούρων και φρούτων σε ακατέργαστη μορφή τους.
  • Ημερομηνίες και σύκα.
  • Κρέμα γάλακτος, γαλακτοκομικά προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε οξέα - περιορισμένη.
  • Σκληρά βραστά αυγά.

Η γαστρίτιδα είναι μια από τις λίγες παθολογίες που μπορούν να αντιμετωπιστούν με μια καλά σχεδιασμένη διατροφή. Πρέπει να είστε υπομονετικοί, να επανεξετάζετε τον τρόπο ζωής σας και να εξετάζετε προσεκτικά τη δική σας υγεία.

http://gastrit.guru/pitanie/dieta-pri-gastrite.html

Διαβάστε Περισσότερα Για Χρήσιμα Βότανα