Κύριος Λαχανικά

Ελκώδης κολίτιδα - διατροφή και διατροφή

Η ελκώδης κολίτιδα (UC) είναι μια παθολογική κατάσταση που χαρακτηρίζεται από μια φλεγμονώδη διαδικασία στο κόλον ή το ορθό. Σύμφωνα με ιατρικούς δείκτες, η ασθένεια εμφανίζεται στο 5% του πληθυσμού, ενώ οι γυναίκες πάσχουν από αυτή την ασθένεια σε δύο φορές συχνότερα από τους άνδρες.

Τα κλινικά σημεία της ελκώδους κολίτιδας είναι έντονα και εξαρτώνται άμεσα από τη μορφή, το στάδιο της νόσου. Η ασθένεια μπορεί να είναι οξεία ή χρόνια. Στην οξεία περίοδο της νόσου, τα συμπτώματα είναι έντονα και συνοδεύονται από μη φυσιολογικό κόπρανα (περισσότερο από 5 φορές την ημέρα), πυρετό, αιχμηρά και κοπτικά κοιλιακά άλγη και άλλα συμπτώματα. Η χρόνια ελκώδης κολίτιδα έχει περισσότερο διαβρωμένα συμπτώματα και συχνά συνοδεύεται από δυσκοιλιότητα, η οποία υποδηλώνει φλεγμονή του ειλεού του εντέρου.

Η ασθένεια συχνά επιδεινώνεται, προκαλώντας μια σωματική και ψυχολογική δυσφορία. Η θεραπεία του UC είναι σύνθετη και αποτελείται τόσο από τη λήψη φαρμακευτικής αγωγής όσο και από τη δίαιτα, η οποία έχει πρωταρχική σημασία σε όλες σχεδόν τις ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, συμπεριλαμβανομένης της ελκώδους κολίτιδας.

Η δίαιτα με το UC σάς επιτρέπει να διατηρείτε το έργο των εκκριτικών και πεπτικών οργάνων, βελτιώνοντας έτσι την υγεία του ασθενούς. Η συμμόρφωση με τη σωστή διατροφή σας επιτρέπει να αποκαταστήσετε τον εντερικό βλεννογόνο, προστατεύοντάς τον από επιθετικά αποτελέσματα. Η σωστή διατροφή στην ελκώδη κολίτιδα θα βοηθήσει στην ανακούφιση της επιδείνωσης της νόσου, θα αποτρέψει την επανάληψή της. Συνήθως, μια δίαιτα με αυτή τη νόσο διαρκεί περίπου 5 εβδομάδες, αλλά ορισμένοι ασθενείς συνταγογραφούνται για αρκετούς μήνες.

Τροφή για ελκώδη κολίτιδα

Οι ασθενείς με ιστορικό εμφάνισης του UC συνταγογραφούνται από έναν γαστρεντερολόγο ή διατροφολόγο, ο οποίος οδηγεί τον ασθενή και γνωρίζει καλά το ιστορικό της νόσου. Στο μενού των ανθρώπων που πάσχουν από αυτή την ασθένεια θα πρέπει να υπάρχουν προϊόντα που είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, και η ποσότητα των ζωικών λιπών και των ινών θα πρέπει να μειωθεί στο ελάχιστο και στην οξεία περίοδο και να τα εγκαταλείψει εντελώς.

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η ιατρική διατροφή για οξεία, χρόνια ή μη ειδική ελκώδη κολίτιδα πρέπει να αναπτυχθεί ξεχωριστά για κάθε ασθενή, αλλά σε οποιαδήποτε από τις περιπτώσεις η κολίτιδα απαιτεί δίαιτα.

Το μενού για την επιδείνωση της νόσου θα πρέπει να είναι κλασματικό, αλλά με χρόνια μη ειδική κολίτιδα στην ύφεση, τα τρόφιμα μπορούν να διαφοροποιηθούν ελαφρώς και να περιλαμβάνουν εκείνα τα προϊόντα που δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν στην οξεία περίοδο.

Προκειμένου οι εντερικές λειτουργίες να ανακάμψουν ταχύτερα, μπορείτε να φάτε τουλάχιστον 4-6 φορές την ημέρα, με τις μερίδες να είναι μικρές και όλα τα προϊόντα να μαγειρεύονται σωστά. Τα πιάτα που περιλαμβάνονται στο μενού πρέπει να είναι όχι μόνο υγιεινά και ασφαλή, αλλά και νόστιμα.

Εάν ένας ασθενής έχει μια ασθένεια μετά από μια ασθένεια, μια καλή όρεξη είναι ένα καλό σημάδι, αλλά πρέπει ακόμα να διατηρήσετε την όρεξή σας υπό έλεγχο και να μην χρησιμοποιήσετε εκείνα τα προϊόντα που απαγορεύονται κατά τη διάρκεια της κολίτιδας, επειδή η νόσος μπορεί να επιστρέψει.

Ποια τρόφιμα πηγαίνουν σε μια δίαιτα για την ελκώδη κολίτιδα;

Η διατροφική θεραπεία για το UC στο οξεικό στάδιο περιλαμβάνει τον πίνακα αριθ. 4, ο οποίος επίσης συχνά συνταγογραφείται για άλλες παθήσεις των εντέρων. Ο κύριος σκοπός αυτής της δίαιτας είναι η μείωση της ζύμωσης, ο σχηματισμός διεργασιών σήψης και η μείωση της φλεγμονής.

Η συμμόρφωση με αυτή τη δίαιτα συμβάλλει επίσης στην ομαλοποίηση της λειτουργίας του πεπτικού συστήματος, στην παροχή στο σώμα όλων των αναγκαίων και χρήσιμων ουσιών, στην ενίσχυση της κινητικότητας του εντέρου και στην έκκριση του γαστρικού υγρού.

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι ο πίνακας αριθ. 4 ορίζεται μόνο κατά τη διάρκεια της επιδείνωσης της νόσου σε οξεία, χρόνια ή μη ειδική ελκώδη κολίτιδα και μπορεί να παρατηρηθεί για όχι περισσότερο από 5-7 ημέρες.

Όπως και με άλλες ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, όλα τα τρόφιμα που καταναλώνονται δεν πρέπει να είναι πολύ ζεστά ή κρύα, τα μερίδια δεν είναι μεγάλα, πρέπει επίσης να σερβίρετε πιάτα σε σάπια ή ψιλοκομμένη μορφή και μπορείτε να τα μαγειρέψετε για ένα ζευγάρι ή να βράσουν.

Το μενού για την ελκώδη κολίτιδα πρέπει να περιλαμβάνει τα ακόλουθα τρόφιμα:

  • Οι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες πουλερικών ή ψαριών, κρέατος κουνελιού, μοσχαρίσιου κρέατος ή βοείου κρέατος επιτρέπονται επίσης.
  • Κοτόπουλα αυγά - 1 ανά ημέρα. Στην οξεία περίοδο με μη ειδική κολίτιδα, επιτρέπεται μόνο η πρωτεΐνη σε βρασμένη μορφή. Fry, απολύτως όχι.
  • Λευκό ψωμί χύμα ψημένο χθες, όχι περισσότερο από 100 γραμμάρια ανά ημέρα.
  • Τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα: μη λιπαρά τυριά, πλήρες γάλα ή γιαούρτι μπορούν να χρησιμοποιηθούν κατά την παρασκευή των δημητριακών ή των πουτίγκων. Δεν συνιστάται η χρήση κεφίρ, κρέμα γάλακτος, ξινή κρέμα, γάλα.
  • Λαχανικά - καταναλώνονται σε βραστό και shabby μορφή.
  • Δημητριακά: σιμιγδάλι, ρύζι, φαγόπυρο και πλιγούρι βρώμης που έχουν μαγειρευτεί στο νερό ή που χρησιμοποιούνται για τις πουτίγκες και τις κατσαρόλες.
  • Φρούτα και επιδόρπια: μήλα, μούρο, φρούτα, αλλά όχι εκείνα που αυξάνουν την οξύτητα. Στην οξεία περίοδο ξεκινούν νωπά φρούτα, μαρμελάδες, μέλι, αρτοσκευάσματα.
  • Ποτά: πράσινο, μαύρο ή φυτικό τσάι, καθαρό μη ανθρακούχο νερό.

Λαχανικά, ζωμοί, σούβλες, ζελέ, πουτίγκες, σαλάτες και άλλα πιάτα μπορούν να παρασκευαστούν από τα παραπάνω προϊόντα. Το κύριο πράγμα είναι ότι όλα τα μαγειρεμένα φαγητά πρέπει να σερβίρονται βραστά ή στον ατμό.

Ποια προϊόντα για την ελκώδη κολίτιδα πρέπει να απορρίπτονται

Για την ελκώδη κολίτιδα, τα παρακάτω τρόφιμα και πιάτα πρέπει να αποκλειστούν από τη διατροφή:

  • προϊόντα αλεύρου: ζυμαρικά, αρτοσκευάσματα, μπισκότα, κέικ,
  • πλούσιες, λιπαρές και γαλακτικές σούπες.
  • λιπαρά κρέατα ή ψάρια.
  • κονσερβοποιημένα τρόφιμα?
  • γαλακτοκομικά προϊόντα: αυγά, νωπά, τηγανητά, κεφίρ, ξινή κρέμα, γάλα ·
  • δημητριακά: κριθάρι, κεχρί, κριθάρι,
  • κάθε σνακ?
  • καπνιστό κρέας.
  • γλυκά, σοκολάτα;
  • φρούτα και μούρα.
  • αποξηραμένα φρούτα ·
  • μαρμελάδες, κονσέρβες;
  • σάλτσες, μαγιονέζα, ντομάτα.
  • κάθε αλκοόλη.
  • μπαχαρικά.

Τα προϊόντα που απαριθμούνται παραπάνω πρέπει να απορρίπτονται τόσο στην οξεία περίοδο της νόσου όσο και στην περίοδο ύφεσης σε περίπτωση χρόνιας ή μη ειδικής ελκώδους κολίτιδας. Όταν η κατάσταση του ασθενούς έχει βελτιωθεί, ο γιατρός μπορεί να σας επιτρέψει να εισέλθετε στη διατροφή μερικά προϊόντα από τον απαγορευμένο κατάλογο, αλλά μόνο σε μικρές ποσότητες.

Όταν το UC πρέπει να εγκαταλείψετε εντελώς τα αλκοολούχα ποτά, δεδομένου ότι το αλκοόλ θα οδηγήσει σε επιδείνωση της υγείας του ασθενούς ή στην ανάπτυξη παροξυσμών.

Είναι απαραίτητο να τηρηθεί η ιατρική διατροφή για το UC έως ότου διαπιστωθεί η αιτία της νόσου, καθώς και μια ολοκληρωμένη θεραπεία. Ένα από τα κύρια πράγματα στη διατροφή για την ελκώδη κολίτιδα δεν είναι να τρώτε λιπαρά, πικάντικα, αλμυρά ή καπνιστά τρόφιμα. Η χρήση τέτοιων προϊόντων προκαλεί επιδείνωση της νόσου.

Διατροφή με κολίτιδα με δυσκοιλιότητα

Εάν η ελκώδης κολίτιδα έχει μια χρόνια οδό, ο ασθενής πάσχει συχνά από δυσκοιλιότητα, οπότε η δίαιτα πρέπει να περιέχει τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες. Κεφίρ, φρούτα, δημητριακά, σούπες λαχανικών, βούτυρο σε μικρή ποσότητα πρέπει να υπάρχουν στη διατροφή του ασθενούς.

Όλα τα τρόφιμα θα πρέπει να σερβίρονται βραστά, θρυμματισμένα και τριμμένα. Μια τέτοια δίαιτα θα αποφύγει τον ερεθισμό του γαστρικού βλεννογόνου, θα εξομαλύνει την πέψη. Εάν ο ασθενής υποφέρει από δυσκοιλιότητα, η θεραπεία με δίαιτα θα αποτρέψει επιπλοκές και υποτροπή της νόσου.

Στη χρόνια ελκώδη κολίτιδα, η οποία συνοδεύεται από δυσκοιλιότητα, είναι σημαντικό να εξαλειφθεί η χρήση οποιωνδήποτε πικάντικων, λιπαρών και αλμυρών τροφίμων, είναι επίσης σημαντικό να εξαιρεθούν τα προϊόντα που αυξάνουν τη ζύμωση από τη διατροφή.

Δείγμα μενού διατροφής για την ελκώδη κολίτιδα για μία ημέρα

Η θεραπεία της ελκτικής μη ειδικής κολίτιδας ιατρικής διατροφής θα βοηθήσει στη μείωση των συμπτωμάτων της νόσου, στη βελτίωση της ευημερίας του ασθενούς, στην πρόληψη υποτροπών. Πολλοί γιατροί σε αυτή την ασθένεια συστήνουν στους ασθενείς τους να ακολουθήσουν μια χορτοφαγική διατροφή, αλλά δεδομένου ότι με αυτή τη διάγνωση το σώμα χρειάζεται πρωτεΐνη, τότε θα είναι δύσκολο να γίνει χωρίς κρέας.

Εξετάστε μια κατά προσέγγιση δίαιτα για 1 ημέρα:

  1. Πρωινό: φαγόπυρο ή χυλό ρύζι στο νερό με ghee, τσάι.
  2. Δεύτερο πρωινό: 50 γραμμάρια βραστό βόειο κρέας, ζελέ.
  3. Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.
  4. Χρόνος τσαγιού: Χαλαρό μαύρο τσάι με 2 ψωμιά.
  5. Δείπνο: 1 κοτολέτα ατμού κοτόπουλου, ένα φλιτζάνι τσάι.
  6. Ώρα για ύπνο: ψημένο μήλο.

Ο γιατρός θα πρέπει να συνταγογραφήσει δίαιτα για την ελκώδη κολίτιδα, καθώς αυτή η ασθένεια μπορεί να έχει διαφορετική πορεία, οπότε στην οξεία περίοδο υπάρχει επαναλαμβανόμενη διάρροια και σε χρόνια μπορεί να προκαλέσει δυσκοιλιότητα στους ασθενείς.

Επίσης, στην οξεία περίοδο, η κεφίρ απαγορεύεται αυστηρά, και για κολίτιδα με δυσκοιλιότητα, αντίθετα, συνιστάται η λήψη κεφίρ.

Διαθέτει διατροφική διατροφή στην ελκώδη κολίτιδα

Κατά τη σύνταξη διατροφής για το UC, ο ιατρός πρέπει να λάβει υπόψη το στάδιο και την κλινική της νόσου και μόνο τότε να συνταγογραφήσει μια δίαιτα. Εάν η διατροφή καταρτιστεί σωστά και ο ασθενής τηρήσει αυστηρά, τότε σημαντικές βελτιώσεις θα γίνουν αισθητές μετά από 5 - 7 ημέρες.

Όταν ακολουθεί μια δίαιτα, ο ασθενής πρέπει να τηρεί τους ακόλουθους κανόνες:

  1. Όλα τα προϊόντα πρέπει να είναι στον ατμό ή βρασμένα.
  2. Τα τρόφιμα πρέπει να είναι ζεστά, αλλά όχι ζεστά και όχι κρύα.
  3. Τα γεύματα με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες πρέπει να καταναλώνονται το πρωί.
  4. Φάτε 5-6 φορές την ημέρα.
  5. Μετά τις 9 μ.μ., πρέπει να αρνηθείτε να φάτε.
  6. Οι μερίδες πρέπει να είναι μικρές.
  7. Το μενού πρέπει να περιέχει τρόφιμα πλούσια σε πρωτεΐνες. (110 γραμμάρια ημερησίως).
  8. Όλα τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται για τη διατροφή πρέπει να είναι φυσικά, φρέσκα και υγιή.

Η τήρηση των στοιχειωδών κανόνων δεν μπορεί μόνο να μειώσει τα συμπτώματα της νόσου, αλλά και να βελτιώσει την εργασία του πεπτικού συστήματος.

Τι συμβαίνει εάν δεν ακολουθήσετε τη δίαιτα για την ελκώδη κολίτιδα

Σε περιπτώσεις παραμέλησης της υγείας τους στη διάγνωση ελκώδους κολίτιδας, στην απουσία θεραπείας και διατροφής, ο ασθενής θέτει σε κίνδυνο όχι μόνο τη δική του υγεία αλλά και τη ζωή του.

Η ελκώδης κολίτιδα, όπως και κάθε άλλη πάθηση του εντέρου, είναι ικανή να προχωρήσει και να οδηγήσει σε τέτοιες επιπλοκές όπως:

  • μαζική αιμορραγία.
  • διάτρηση των ελκών του παχέος εντέρου.
  • περιτονίτιδα.
  • παχέος εντέρου ·
  • καρκίνο του παχέος

Οποιαδήποτε από τις παραπάνω ασθένειες μπορεί να αναπτυχθεί στο πλαίσιο της ελκώδους κολίτιδας. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο δεν πρέπει να διστάσετε να κάνετε θεραπεία στα πρώτα συμπτώματα της νόσου. Μόνο έγκαιρη και ποιοτική θεραπεία θα κρατήσει την ασθένεια υπό έλεγχο και θα αποτρέψει την εξέλιξή της.

http://otgastrita.ru/kishechnik/yazvennyj-kolit-dieta-i-pitanie.html

Διατροφή για την ελκώδη κολίτιδα: έξαρση και ύφεση

Η ελκώδης κολίτιδα είναι μια οξεία ασθένεια του παχέος εντέρου ή του ορθού, η οποία συνοδεύεται από την εμφάνιση αιμορραγικών πληγών στα τοιχώματα των βλεννογόνων. Η ασθένεια εμφανίζεται σε περίπου 5% του πληθυσμού, μία από τις αιτίες της είναι η ανάπτυξη δυσφυΐωσης, αν και σε πολλούς ασθενείς αυτή η παθολογία δεν ανιχνεύεται στο UC. Μια δίαιτα για την ελκώδη κολίτιδα αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της θεραπείας, από την οποία εξαρτάται η σοβαρότητα των συμπτωμάτων και η επιτυχία της γενικής θεραπείας.

Μερικές φορές η ελκώδης κολίτιδα ονομάζεται μη ειδική (NUC). Η ασθένεια είναι πάντα με συμπτώματα: διάρροια, δυσκοιλιότητα, γενική αδυναμία, ναυτία. Η σοβαρότητά τους εξαρτάται από το στάδιο, που είναι δύο σε NUC: οξεία και χρόνια. Σε χρόνια, τα συμπτώματα είναι κάπως κρυμμένα.

Γεγονός! Η επιδείνωση του NUC συμβαίνει στο πλαίσιο αυξημένων φυσικών και συναισθηματικών (ψυχολογικών) φορτίων.

Ο στόχος μιας δίαιτας για την ελκώδη κολίτιδα είναι η εξάλειψη των οξέων συμπτωμάτων, μεταφέροντας τη μορφή αιχμής σε ύφεση. Είναι απαραίτητο να τηρούνται αυστηροί διατροφικοί περιορισμοί για τουλάχιστον 4-5 εβδομάδες, μετά από τους οποίους μεταβαίνουν στη σωστή διατροφή.

Διατροφικοί κανόνες

Η αποκατάσταση της βλεννώδους μεμβράνης είναι ένα έργο που πρέπει να κάνει η διατροφή σε περίπτωση ελκωτικής κολίτιδας. Είναι δύσκολο να επιτευχθεί μια τέτοια ισορροπημένη διατροφή για έναν ασθενή που χρησιμοποιείται για να τρώει τρόφιμα ευκολίας, γλυκά και χωρίς χρονοδιάγραμμα. Πρέπει να ξεκινήσουμε με την ανάπτυξη των αρχών της σωστής διατροφής:

  • Βασική λειτουργία. Δεν υπάρχουν 2 ή 3 φορές την ημέρα, αλλά για να διαιρέσετε τα τρόφιμα σε 5-6 δεξιώσεις. Μια τέτοια προσέγγιση θα βοηθήσει στην ανακούφιση των εντέρων, δεν θα υπάρξει μεγάλη πίεση στις πληγείσες περιοχές.
  • Προτεραιότητα επεξεργασίας τροφίμων. Η διατροφή αποτελείται από πιάτα στον ατμό ή στο φούρνο χωρίς προσθήκη λίπους. Μπορείτε να βράσετε το κρέας, τα αυγά και τα λαχανικά.
  • Θερμοκρασία των πιάτων. Δεν μπορείτε να φάτε αυτό που ενοχλεί τα έντερα - ζεστά και πολύ κρύα τρόφιμα. Η θερμοκρασία δωματίου είναι η καλύτερη επιλογή για υγιεινά τρόφιμα.
  • Η σωστή ποσότητα υδατανθράκων. Η δίαιτα θα πρέπει να περιέχει υγιή ζάχαρη που προέρχεται από φρούτα, μούρα (ψημένα ή με τη μορφή μαρμελάδας). Η συνολική ποσότητα υδατανθράκων δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 300 γραμμάρια την ημέρα.
  • Κυτταρίνη. Η ουσία ερεθίζει τον εντερικό τοίχο, τα τρόφιμα με ελκώδη κολίτιδα πρέπει να περιέχουν ελάχιστο πίτουρο, ψωμί ολικής αλέσεως, φρέσκα ινώδη λαχανικά.
  • Αυξήστε την ποσότητα των πρωτεϊνών. Μετά την έξαρση, το σώμα χάνει αμινοξέα, οι πρωτεΐνες είναι το πιο πολύτιμο προϊόν για την αποκατάσταση της βλεννογόνου μεμβράνης.
  • Ελαχιστοποίηση των ζωικών και φυτικών λιπών. Τα λιπίδια επιταχύνουν την κινητικότητα, αυξάνουν τη φλεγμονώδη διαδικασία στο UC, μπορεί να προκαλέσουν διάρροια. Κατά τη διάρκεια της ύφεσης, πρέπει να τρώνε όχι περισσότερο από 80 γραμμάρια την ημέρα. Με επιδείνωση - μέχρι 60 g.
  • Αρκετά σίδηρος. Η μη ειδική κολίτιδα προκαλεί αιμορραγία, με αποτέλεσμα την απώλεια ορυκτών. Η αναιμία συχνά αναπτύσσεται και μπορεί να προληφθεί συμπεριλαμβάνοντας αυγά, κρέας και πλιγούρι βρώμης στη διατροφή.

Τι να φάει όταν επιδεινώνεται

Η οξεία μορφή της ελκώδους κολίτιδας απαιτεί πρόσθετους περιορισμούς. Τα τρόφιμα πρέπει να είναι καλά τεμαχισμένα ώστε να μην ερεθίζουν τα έντερα. Τα λίπη περιορίζουν περισσότερο από το συνηθισμένο και αυξάνουν την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες σε 90-100 γραμμάρια ημερησίως.

Χρήσιμες κατά την περίοδο της επιδείνωσης: τυρί cottage μέχρι 3% λίπος, τυρί, αυγά, άπαχο ψάρι και άπαχο κρέας. Ετοιμάστε τεμαχισμένα κεφτεδάκια, ζυμαρικά, πατέ. Από το τυρόπηγμα κάνουμε ζυμαρικά, βύσσινα. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε soufflé κρέατος.

Είναι αδύνατο να τρώτε κριθάρι και μαργαριτάρια, αλλά το ρύζι, το βρώμης και το φαγόπυρο είναι κατάλληλα για τη διατροφή του ασθενούς NUC. Kissels, ζελέ και μους είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να ετοιμάσετε τα γεύματα υδατανθράκων κατά τη διάρκεια μιας επιδείνωσης της νόσου.

Διατροφή για δυσκοιλιότητα

Η χρόνια ελκώδης κολίτιδα συχνά περιπλέκεται από τη δυσκοιλιότητα. Αυτή τη στιγμή, μια μικρή ποσότητα ινών μπορεί να συμπεριληφθεί στη διατροφή, αλλά όχι χονδροειδής. Προετοιμάστε τις σούπες λαχανικών, συμπεριλάβετε τα μήλα και τα αχλάδια στη διατροφή. Βελτιώνει την κινητικότητα του βουτύρου, πρέπει να είναι μέχρι 10-15 g ημερησίως.

Έτσι ώστε οι ίνες να μην βλάψουν τα ερεθισμένα έντερα, τα πιάτα είναι αλεσμένα ή λειασμένα με μπλέντερ. Αποκλείστε πλήρως λιπαρά, πολύ αλμυρά και πικάντικα τρόφιμα, τα οποία μπορεί να προκαλέσουν στασιμότητα των περιττωμάτων.

Προϊόντα για διατροφή σε ύφεση

Στο μενού για την ελκώδη κολίτιδα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ευρύ φάσμα προϊόντων. Ωστόσο, το στάδιο της ύφεσης δεν εμποδίζει την σωστή διατροφή. Εδώ μπορείτε να φάτε:

  • μαλακά βραστά αυγά, ομελέτες ατμού, ομελέτα, μαγειρεμένα χωρίς βούτυρο,
  • κουάκερ στο νερό, μπορείτε να προσθέσετε γάλα μόνο σε μια έτοιμη γαρνιτούρα και σπάνια?
  • μεταξύ των γαλακτοκομικών προϊόντων, προτιμάται το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage, το κεφίρ, γιαούρτι χωρίς πλήρωσης, ryazhenka (μπορείτε να φάτε ξινή κρέμα γάλακτος έως και 10% λίπος)?
  • Τα πρωτεϊνικά προϊόντα είναι ιδανικά για κρέας κρέατος ψυχρής κοπής, ψάρι και πατέ.
  • τα λουκάνικα μπορούν να συμπεριληφθούν στη διατροφή εάν είναι κατασκευασμένα από φυσικά προϊόντα.
  • φρέσκα, τα πιο υγιεινά λαχανικά είναι ντομάτες και αγγούρια (μπορείτε να κάνετε πίτσα με NJK με ντομάτες και πλιγούρι βρώμης)?
  • άλλα λαχανικά πρέπει να σερβίρονται βρασμένα ή βρασμένα.
  • τα συστατικά και οι ζελέδες χρησιμεύουν ως χρήσιμη πηγή υδατανθράκων.
  • τα βερίκοκα και τα δαμάσκηνα είναι ιδιαίτερα χρήσιμα από φρούτα και μούρα, μπορείτε να φάτε πεπόνι στη σεζόν?
  • από το ψωμί είναι καλύτερα να επιλέξετε λευκές ποικιλίες και κροτίδες?
  • Μπορείτε να πιείτε χυμούς λαχανικών, αφέψημα βότανα, άγριο τριαντάφυλλο, αδύναμο τσάι.

Λοιπόν, αν η δίαιτα για την ελκώδη κολίτιδα θα περιέχει καρυκεύματα: φύλλο δάφνης, κανέλα, βότανα. Το ακατέργαστο φυτικό έλαιο είναι χρήσιμο σε μικρές ποσότητες.

Συμπληρωματικά προϊόντα για NUC:

  • Φρούτα: μήλα, αχλάδια, κυδώνια, καλαμπόκια.
  • Μούρα: βατόμουρα, βατόμουρα, κεράσι και πιάτα με βάση αυτά.
  • Πλιγούρι: σιμιγδάλι, φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, ρύζι;
  • Προϊόντα ζαχαροπλαστικής: ξηρά μπισκότα, κροτίδες, μπισκότα.
  • Γαλακτοκομικά προϊόντα: acidophilus;
  • Κρέας: βόειο κρέας, κοτόπουλο, κουνέλι, γαλοπούλα.

Πλήρως περιορισμένα προϊόντα

Η δίαιτα για την ελκώδη κολίτιδα είναι σύμφωνη με τους κανόνες υγιεινής διατροφής και επίσης αποκλείει:

  • αφθονία των ινών (βραστά λαχανικά πρέπει να είναι ένα ελάχιστο στη διατροφή): πίτουρο, ψωμί σίκαλης, σπόροι, ξηροί καρποί?
  • προϊόντα που διεγείρουν τη ζύμωση: ζύμη, αποξηραμένα φρούτα, μέλι, γλυκά.
  • λιπαρά τρόφιμα: ζωμοί, χοιρινό, λουκάνικα, λιπαρά κόκκινα και λευκά ψάρια, κονσερβοποιημένα ελαιόλαδα,
  • κατά την έξαρση: δημητριακά από κεχρί, μαργαριτάρια, ζυμαρικά, μανιτάρια, τηγανητά αυγά.
  • κατά την έξαρση, δεν πρέπει επίσης να τρώτε ξινή κρέμα, κρέμα γάλακτος και πλήρες γάλα, που μπορεί να προκαλέσει διάρροια.

Ισχυρό τσάι, καφές, αλκοόλ, ανθρακούχα ποτά αφαιρούνται εντελώς από τη διατροφή, ακόμη και κατά τη διάρκεια της ύφεσης.

Δείγμα μενού για NUC

Ο ελάχιστος αριθμός γευμάτων με δίαιτα - 5. Το πρωινό δεν μπορεί να παραβλεφθεί. Εδώ είναι ένα σχέδιο τραχύ γεύμα:

  • Πρωινό Ζεστό χυλό από τα επιτρεπόμενα δημητριακά με ένα κομμάτι βούτυρο, κοτολέτα ατμού από ψάρι ή μοσχάρι.
  • Δεύτερο πρωινό Ένα κομμάτι βραστό κρέας ή ψήσιμο ψαριών, μους, κυδώνι ζελέ ή αχλαδιού ζελέ.
  • Μεσημεριανό Οι κροτίδες συμπληρώνουν τη σούπα ρύζι με κεφτεδάκια χαμηλών λιπαρών. Τρώνε επίσης μια σερβίρισμα κρεατοσκευασμάτων κρέατος και κομπόστα μήλων με κομμάτια φρούτων.
  • Σνακ. Στο απογευματινό τσάι μαγειρεύουν κεράσι ή βατόμουρο, τρώνε μπισκότα.
  • Δείπνο Τελειώστε την ημέρα με πατάτες πουρέ, βραστά ψάρια.

Πριν από το κρεβάτι (περίπου 1 ώρα) μπορείτε να φάτε ένα ψημένο αχλάδι ή μήλο.

Μπορείτε να αντικαταστήσετε το κουάκερ με βραστά πλιγούρι βρώμης με την προσθήκη μούρων ή φρούτων. Επιτρέπεται το πρωί, μάλλον αδύναμος φυσικός καφές χωρίς γάλα, κουλουράκι. Ως σνακ, δεν χρησιμοποιούν μόνο φρούτα, αλλά και γιαούρτια και τυρί cottage.

Για μεσημεριανό γεύμα, είναι επιθυμητό να τρώμε την πρώτη και τη δεύτερη, εναλλασσόμενες συνθέσεις σούπας. Ο χρόνος του τσαγιού πρέπει να είναι ελαφρύς: ο ζελέ ή ο χυμός φρούτων αντικαθίσταται από γιαούρτι και μπισκότα - κροτίδες. Για το δείπνο, συνιστάται να τρώτε δημητριακά με ένα πιάτο με κρέας (ή ψάρι).

Δίαιτα υδατανθράκων για UIC

Υπάρχουν μη τυποποιημένες προσεγγίσεις στη διατροφή στην ελκώδη κολίτιδα. Ένας από αυτούς είναι μια ειδική δίαιτα υδατανθράκων ΔΙΚΑΣΤΗΡΙΟ. Ένα λεπτομερές σχέδιο επιλέγεται μαζί με το γιατρό, καθώς η δίαιτα δεν είναι κατάλληλη για όλους τους ασθενείς.

Όταν γίνεται δίαιτα από την ελκώδη κολίτιδα, εισάγονται στο μενού μόνο φυσικά προϊόντα, εξαλείφοντας εντελώς τη ραφιναρισμένη ζάχαρη, τα δημητριακά (μεταποιημένα), τα πιάτα γαλακτοκομικών προϊόντων. Συμπληρώστε μια διατροφή με κρέας, φρούτα, λαχανικά και ξηρούς καρπούς.

Συνέπειες μη τήρησης της δίαιτας

Εάν καταναλώνετε σταθερά τα λανθασμένα τρόφιμα, σπάστε συνεχώς το σχήμα, καπνίστε και πίνετε αλκοόλ, τότε η ελκώδης κολίτιδα θα αυξηθεί. Μεταξύ των επιπλοκών εκπέμπουν:

  • αυξημένη αιμορραγία.
  • αφόρητους πόνους που δεν μπορούν να αντιμετωπιστούν με φαρμακευτική αγωγή.
  • εντερική διάτρηση;
  • του καρκίνου του παχέος εντέρου ή του ορθού.
  • περιτονίτιδα.
  • παχέος εντέρου.
http://gastritam.net/dieta/lechebnye/pri-yazvennom-kolite.html

Διατροφή για την ελκώδη κολίτιδα

Αυτή η ασθένεια ανήκει σε πρωκτοκολίτες. Η ελκώδης κολίτιδα του εντέρου εκδηλώνεται με διάχυτη φλεγμονή του εντερικού βλεννογόνου, που περιορίζεται στα όρια του παχέος εντέρου και σε μόνιμη βλάβη του ορθού. Η δίαιτα για αυτή την ασθένεια είναι ένα από τα σημαντικά συστατικά της επιτυχούς θεραπείας της νόσου. Τι μπορείτε να φάτε; Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό το θέμα, εξετάστε περαιτέρω στο άρθρο.

Ποιο θα πρέπει να είναι το φαγητό;

Η διατροφή στοχεύει στην εξάλειψη των συμπτωμάτων της νόσου, ενώ τα φάρμακα «καταπολεμούν» άμεσα την ασθένεια. Οι κανόνες του κύριου μενού είναι:

Τα τρόφιμα πρέπει να είναι στον ατμό μόνο, βρασμένα, και να λαμβάνονται σε ζεστή μορφή.

Πρέπει να τρώτε τουλάχιστον πέντε φορές την ημέρα.

Σχεδόν όλο το σιτηρέσιο πρέπει να καταναλωθεί πριν το μεσημεριανό γεύμα.

Δεν μπορείτε να φάτε μετά από 19 ώρες.

Για μια δίαιτα ταιριάζουν σε χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες κρέατος, ψαριών και πουλερικών μαγειρεμένα, βρασμένα και, κατ 'εξαίρεση, τηγανητά. Οι σούπες μαγειρεύονται σε αδύναμα και άπαχα κρέατα και ζωμούς ψαριών.

Τα πρώτα μαθήματα χορτοφάγου (συμπεριλαμβανομένου του μανιταριού) επιτρέπονται επίσης στη διατροφή. Είναι γεμάτα με ψιλοκομμένα λαχανικά και διάφορα δημητριακά.

Τι πρέπει να φάω σε περίπτωση οξείας κολίτιδας;

Κατά την έξαρση της νόσου, τα άφθονα τρόφιμα υποβάλλονται σε πέψη και απορροφούνται, γι αυτό συνιστάται συχνά τροφή, αλλά σε μικρές μερίδες. Τελευταίο γεύμα - όχι αργότερα από 21 ώρες. Η ελκώδης κολίτιδα παραβιάζει τον μεταβολισμό των πρωτεϊνών, ειδικά στην υποτροπιάζουσα περίοδο της νόσου. Αυτή τη στιγμή, συνιστάται να καταναλώνετε τρόφιμα που περιέχουν αυξημένη ποσότητα πρωτεΐνης. Η πρόσληψη υγρών είναι περιορισμένη. Εάν αισθάνεστε καλύτερα, η δίαιτα θα επεκταθεί, αλλά τα γαλακτοκομικά προϊόντα θα πρέπει να εξαλειφθούν για πάντα.

Η δίαιτα για την ελκώδη κολίτιδα κατά την περίοδο μέτριας επιδείνωσης έχει τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

Στη διατροφή θα πρέπει να υπάρχει αυξημένη ποσότητα πρωτεϊνών, τα περισσότερα από τα οποία είναι ζωικής προέλευσης (από 100-110 g ανά ημέρα - 65%). Ως εκ τούτου, ο ασθενής πρέπει να τρώνε κρέας, ψάρια και αυγά, τυρί cottage είναι δυνατή. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα σε υγρή μορφή αντενδείκνυνται και τα ψάρια και το κρέας πρέπει να είναι άπαχα και σχισμένα. Το μαγείρεμα τέτοιων πιάτων πρέπει να είναι στον ατμό ή να βράσει.

Η δόση των υδατανθράκων πρέπει να είναι 200-250 g ημερησίως, αλλά οι ίνες πρέπει να αποφεύγονται. Υπάρχουν χυλός σιμιγδάλι, χυλό δημητριακών, ρύζι? των ποτών πρέπει να καταναλώνονται kissel, ημι-γλυκό ζωμό του άγριου τριαντάφυλλου, βατόμουρο, μαύρη σταφίδα? πιθανή χρήση χυμών με πολτό. Τα φρούτα και τα λαχανικά θα πρέπει να καταναλώνονται σε μορφή εδάφους.

Τα μεμονωμένα προϊόντα επιστρέφονται σταδιακά στη διατροφή, αν είναι αισθητές οι βελτιώσεις.

Οι βιταμίνες C, A, K, ομάδα Β και ασβέστιο πρέπει επίσης να συμπεριληφθούν στη διατροφή σε περίπτωση ελκωτικής κολίτιδας του εντέρου σε αυξημένη ποσότητα, αν και συνήθως περιέχουν ήδη φάρμακα.

Σε περίπτωση επιδείνωσης της νόσου, τα αχλάδια, τα αχλάδια, τα βακκίνια και άλλα γλυκά μούρα και φρούτα θα είναι χρήσιμα.

Είναι απαραίτητο να αποκλείσετε από τη διατροφή όλα τα τηγανισμένα, λιπαρά, αλμυρά. Είναι επίσης απαραίτητο να περιοριστεί η χρήση πικάντικων τροφίμων, σοκολάτας, όσπριων, μανιταριών, φρούτων, λαχανικών, δαμάσκηνων. Πολλοί ασθενείς δεν ανέχονται διαφορετικά τρόφιμα, συχνά είναι τα γαλακτοκομικά προϊόντα, οπότε είναι επιθυμητό να αποκλείονται από τη διατροφή. Ακριβώς μέχρι να διαπιστωθούν οι αιτίες που προκαλούν ελκώδη κολίτιδα, μια δίαιτα μπορεί να βοηθήσει σημαντικά στη βελτίωση της ευημερίας.

Συνιστάται η χρήση κρέατος με χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες (βρασμένα ή ατμισμένα) αυγά, δημητριακά, ξηρά μπισκότα, φρυγανισμένο λευκό ψωμί. Στη διατροφή πρέπει επίσης να συμπεριλάβει καρύδια.

Δεν έχει νόημα να ακολουθούμε μια αυστηρή δίαιτα για μεγάλο χρονικό διάστημα, καθώς δεν θα είναι σε θέση να αποκαταστήσει το μεταβολισμό και τη δύναμη που διαταράσσονται από την ασθένεια. Τα γεύματα πρέπει να είναι ποικίλα και νόστιμα. Ένα καλό σημάδι είναι να επιστρέψετε στην όρεξη του ασθενούς. Εάν υπάρχει επιδείνωση, τότε θα πρέπει να πάτε αμέσως στο νοσοκομείο.

Διατροφή για την ελκώδη κολίτιδα σε ύφεση. Περίπου μέσα σε ένα μήνα μετά την επιδείνωση, οι ασθενείς πρέπει να ακολουθήσουν μια αυστηρή δίαιτα. Στη συνέχεια, η δίαιτα για την ελκώδη κολίτιδα μαλακώνει και με πλήρη ανάκτηση, η δίαιτα δεν μπορεί να τηρηθεί.

Όταν βελτιώνεται η κατάσταση του ασθενούς, συνιστάται η ακόλουθη διατροφή: πρωτεΐνες - 100 g, λίπη - 100 g, υδατάνθρακες - 400-450 g, επιτραπέζιο αλάτι - έως 15 g.

Η κατανάλωση θα πρέπει να γίνεται τουλάχιστον 4 φορές την ημέρα. Είναι στον ατμό ή βρασμένο (μερικές φορές είναι δυνατόν να τηγανίζουμε μερικά πιάτα), σερβίρεται στο τραπέζι σε μορφή εδάφους.

Για τα δημητριακά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε δημητριακά, με εξαίρεση το κριθάρι και το κεχρί. Η διατροφή περιλαμβάνει ζυμαρικά.

Από τα γαλακτοκομικά προϊόντα μπορείτε να φάτε φρέσκο ​​τυρί cottage, μη ξινή ξινή κρέμα (ως καρύκευμα στο πιάτο), τα γαλακτοκομικά προϊόντα, το γάλα (μόνο στα πιάτα), το μη αιχμηρό τυρί. Αυγά μαγειρεύονται μαλακά βρασμένα ή ομελέτα. Προσθέστε αλάτι χωρίς βούτυρο στο φαγητό.

Για ορεκτικά στη διατροφή για την ελκώδη κολίτιδα, το άπαχο ζαμπόν, το λουκάνικο για το γιατρό, το ασπιτικό κρέας ή τα ψάρια, το συκώτι βοδινού ή η πάστα του ήπατος των πουλερικών, προσφέρονται μούσκεμα ρέγγας.

Τα λαχανικά σερβίρονται βραστά ή στιφάδο. Πρόκειται για πατάτες (πατάτες πουρέ), βραστό κουνουπίδι με βούτυρο, νωπά κολοκυθάκια και κολοκύθες (ψητό), λευκό λάχανο και τεύτλα (με καλή φορητότητα). Φρέσκες ντομάτες και αγγούρια δεν αποκλείονται από τη διατροφή.

Τα φρούτα και τα μούρα μπορούν να τρώνε όλα, με εξαίρεση τα βερίκοκα, τα δαμάσκηνα και τα πεπόνια. Σχετικά φρέσκα ποτά φρούτων, ζελέ, μους, ζωμοί για ζωμό.

Από τα ποτά στη διατροφή προσφέρονται τσάι και καφές με νερό με γάλα και κρέμα γάλακτος.

Στα πιάτα μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά (σε περιορισμένες ποσότητες): φύλλο δάφνης, πιπέρι, κανέλα, κρεμμύδι σε βρασμένη μορφή.

Χοντρικά ψωμί σιταριού, άπαχο κρουτόν και μπισκότα είναι κατάλληλα από αρτοσκευάσματα, σε ένα περιορισμένο αριθμό πίτες με μαρμελάδα, ρύζι και κρέας.

  • 1ο πρωινό: καθαρό φρέσκο ​​τυρί cottage με ζάχαρη και ξινή κρέμα, χυλό σιμιγδάλι στο γάλα με ένα κομμάτι βούτυρο, χυμό βατόμουρου (ή ζωμός τριαντάφυλλων).
  • 2ο πρωινό: ψημένο μήλο, τσάι με γάλα, κροτίδες.
  • Μεσημεριανό γεύμα στη δίαιτα με ελκώδη κολίτιδα: σούπα ζυμαρικών, ρολό πατάτας με τριμμένο κρέας, μήλο και αχλάδι ζελέ.
  • Μεσημεριανό: αφέψημα από τριαντάφυλλο, μια φέτα αποξηραμένου λευκού ψωμιού.
  • Δείπνο: κοτολέτα ψαριού με πατάτα. Χαλαρό τσάι με κροτίδες.
  • Για τη νύχτα: χυμός, κροτσί.

Τι δεν μπορεί να φάει;

Απαγορεύεται στη διατροφή:

καπνιστό κρέας και τουρσιά.

Πλούσια κρεμμύδια, σκόρδο, λάχανο, σπανάκι, ραπανάκι, ραπανάκι, rutabaga.

Ξύδι, μουστάρδα, χρένο, πιπέρι.

Θεραπεία για ελκώδη κολίτιδα

Για αποτελεσματική θεραπεία της ασθένειας αυτής της μορφής, πρέπει να ακολουθήσετε μια αυστηρή δίαιτα. Έχει τις δικές του ιδιαιτερότητες και αποτελεί προϋπόθεση για την επιτυχή θεραπεία.

Είναι απαραίτητο τα πιάτα να ήταν νόστιμα και ποικίλα. Είναι δυνατόν κατά τη θεραπεία της κολίτιδας να τρώνε άπαχο κρέας, στον ατμό ή απλά βρασμένο, χυλό κουάκερ, μπισκότα, φρυγανισμένο λευκό ψωμί, βραστά αυγά.

Φροντίστε να τρώτε καρύδια.

Στην οξεία μορφή της νόσου, συνιστάται να χρησιμοποιείτε ζωμό τριανταφυλλιά, αχλάδια, βατόμουρα και άλλα γλυκά φρούτα και μούρα. Μπορείτε ακόμη να πιείτε μερικά χυμούς - ντομάτα, πορτοκάλι.

Στην οξεία μορφή της νόσου, μια μεγάλη ποσότητα τροφής χάνεται και απορροφάται ελάχιστα, έτσι κατά τη διάρκεια της θεραπείας είναι σωστό να τρώτε σε μικρές μερίδες με διαστήματα μεταξύ των γευμάτων όχι περισσότερο από δυόμισι ώρες. Το δείπνο είναι καλύτερο μέχρι τις 21:00.

Στη μη εξειδικευμένη ελκώδη κολίτιδα, ο μεταβολισμός των πρωτεϊνών πάσχει επαρκώς. Ιδιαίτερα γρήγορα εμφανίζονται παραβιάσεις κατά την επανεμφάνιση της νόσου. Όταν συντρέχουν τέτοια προβλήματα, συνιστάται η χρήση τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες.

Επίσης κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου αξίζει να μειωθεί η ποσότητα της πρόσληψης υγρών. Πρέπει να εστιάσετε στη φύση των μαζών των κοπράνων. Εάν είναι άφθονα και υγρά, τότε θα πρέπει να περιορίσετε τον εαυτό σας σε πέντε ποτήρια υγρών την ημέρα.

Εάν υπάρχει βελτίωση στη κατάσταση, τότε επιτρέπεται να επεκταθεί ελαφρώς η διατροφή, αλλά τα ανεπαρκώς ανεκτά τρόφιμα στη διατροφή δεν θα πρέπει να καταναλώνονται καθ 'όλη τη διάρκεια της ζωής τους.

Τι να μην φάει;

Είναι απαραίτητο να εξαιρούνται τα τηγανητά, πικάντικα, λιπαρά, αλμυρά και σοκολάτα και μανιτάρια, ακτινίδια και τεύτλα, αποξηραμένα βερίκοκα και δαμάσκηνα, όσπρια, φρούτα και λαχανικά από τη δίαιτα για την ελκώδη κολίτιδα.

Κατά τη διάρκεια μιας επιδείνωσης πρέπει να περιορίσετε τον εαυτό σας από γλυκά και χυμούς.

Πολλοί άνθρωποι που πάσχουν από ελκώδη κολίτιδα δεν ανέχονται διάφορα είδη τροφίμων, για παράδειγμα, γαλακτοκομικά προϊόντα. Ως εκ τούτου, εξαλείφοντάς τους από τη διατροφή, μπορείτε να βελτιώσετε σημαντικά την υγεία τους.

http://www.astromeridian.ru/medicina/dieta_pri_jazvennom_kolite.html

Διαθέτει δίαιτα με ελκώδη κολίτιδα

Με κολίτιδα εννοείται η φλεγμονώδης διαδικασία στο παχύ έντερο. Πρέπει να γίνεται σεβαστή η δίαιτα για ελκώδη κολίτιδα του εντέρου, ανεξάρτητα από το εάν η ασθένεια είναι οξεία ή χρόνια.

Εξετάστε τα χαρακτηριστικά της ιατρικής διατροφής σε αυτή την ασθένεια.

Γιατί πρέπει να ακολουθήσετε μια δίαιτα

Η σωστή διατροφή και η διατροφή για την ελκώδη φλεγμονή του παχέος εντέρου είναι απαραίτητες για την αποφυγή χημικού και μηχανικού ερεθισμού της βλεννογόνου μεμβράνης της πεπτικής οδού.

Η ασθένεια χαρακτηρίζεται από φλεγμονώδεις διεργασίες στο παχύ έντερο, παραβίαση της διαδικασίας απορρόφησης των θρεπτικών συστατικών και απώλεια του σώματος της πρωτεΐνης, η οποία απελευθερώνεται από αυτήν με περιττώματα.

Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι ασθενείς έχουν εκδηλώσεις όπως αναιμία, γενική εξάντληση, αλλεργίες και άλλες παθολογικές αλλαγές. Και αν η διατροφή δεν προσαρμοστεί εγκαίρως, τα συμπτώματα της νόσου θα αυξηθούν.

Η διατροφή για την ελκώδη κολίτιδα μπορεί να εξαρτάται από τη φύση και την πορεία της νόσου. Είναι εξαιρετικά σημαντικό να διατηρηθεί η ποσότητα πρωτεΐνης που χρειάζεται το σώμα για να αποφευχθεί η περαιτέρω εξάντληση.

Για να ενισχύσετε και να ενισχύσετε τις άμυνες, είναι πολύ σημαντικό να προσθέσετε βιταμίνες στην καθημερινή διατροφή σας, οι οποίες βρίσκονται σε μεγάλες ποσότητες σε πιάτα λαχανικών.

Είναι σημαντικό να τρώτε καλά κατά την περίοδο της παροξυσμού. Για να γίνει αυτό, πρέπει να προστατεύσετε τη βλεννογόνο μεμβράνη από ζημιές από χημικά και στερεά σωματίδια τροφίμων. Μια δίαιτα για την ελκώδη κολίτιδα του παχέος εντέρου απαιτεί όλα τα τρόφιμα να είναι μηχανικά και χημικά ασφαλή.

Κατάλογοι επιτρεπόμενων και απαγορευμένων πιάτων

Σας λέω τι μπορείτε να φάτε με κολίτιδα. Τα ακόλουθα προϊόντα μπορούν να ληφθούν σε έναν ασθενή που πάσχει από φλεγμονή του παχέος εντέρου:

  1. Αποξηραμένο ή παλιό ψωμί σιταριού, μπισκότα διατροφής. Το ψήσιμο συνιστάται να τρώνε ξερά, αλλά με κανένα τρόπο φρέσκο.
  2. Σε μικρές ποσότητες επιτρέπονται πίτες. Δεν πρέπει να είναι από τη ζύμη.
  3. Σούπες σε ψάρια ή ζωμό κρέατος με βραστά δημητριακά ή λαχανικά.
  4. Μαγειρεμένα δημητριακά από δημητριακά.
  5. Τυριά με λαχανικά.
  6. Κρέατα πουλερικών και κουνελιών, μοσχάρι, κοτολέτα ατμού και κεφτεδάκια.
  7. Βραστά ψάρια (άπαχα είδη).
  8. Πούλι σκουός, μπρόκολο και κουνουπίδι.
  9. Πιάτα από κολοκύθα και καρότα.
  10. Γλυκά μούρα ή φρούτα.
  11. Μη αιχμηρά τυριά, σάλτσες και σάλτσα από ξινή κρέμα ή μούρα, πράσινα.
  12. Προϊόντα γαλακτοκομικών προϊόντων.
  13. Φυσικά τσάγια και καφές, κομπόστες, ποτά φρούτων.

Και τώρα που δεν μπορείτε να φάτε με ελκώδη κολίτιδα. Υπάρχουν ορισμένα τρόφιμα που απαγορεύονται σε αυτή την ασθένεια. Ακολουθεί μια λίστα με αυτά τα τρόφιμα:

  1. Όλα τα πιάτα βασίζονται σε πλούσιους και λιπαρούς ζωμούς.
  2. Λουριά από πλιγούρια κεχρί.
  3. Όλα τα τηγανισμένα τρόφιμα, καθώς και λιπαρά κρέατα ή πουλερικά. Το ίδιο ισχύει για τηγανητά και λιπαρά ψάρια.
  4. Κρεμμύδια, σκόρδο.
  5. Ραπανάκι, γογγύλια.
  6. Μανιτάρια
  7. Όλα τα μούρα και τα φρούτα.
  8. Όλα τα τουρσιά, τα μπαχαρικά, καθώς και το χρένο και η μουστάρδα.
  9. Αλκοολούχα ποτά.

Μεταξύ άλλων, είναι εξαιρετικά σημαντικό να τηρείται η σωστή διατροφή. Απαγορεύεται αυστηρά η υπερκατανάλωση, καθώς και η παρατεταμένη νηστεία. Είναι καλύτερα να τρώτε συχνότερα και σε μικρές μερίδες.

Διαθέτει δίαιτα αριθμό 4

Ο διαιτολογικός αριθμός 4 χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της ελκώδους κολίτιδας, της εντεροκολίτιδας στην οξεία περίοδο. Ενδείκνυται για οξεία γαστρεντεροκολίτιδα, δυσεντερία, τυφοειδή πυρετό, στις πρώτες ημέρες θεραπείας της φυματίωσης.

Σε αυτό το μενού, η ενεργειακή αξία των πιάτων μειώνεται. Αυτό μπορεί να επιτευχθεί μειώνοντας την ποσότητα του λίπους. Ταυτόχρονα, η ποσότητα πρωτεϊνών πληροί τα απαιτούμενα πρότυπα για το σώμα. Η διατροφή για την ελκώδη κολίτιδα επιλέγεται λαμβανομένης υπόψη της μειωμένης ποσότητας χλωριούχου νατρίου, δεν επιτρέπονται περισσότερα από 8 γραμμάρια.

Επιπλέον, εξαιρούνται οι παράγοντες που συμβάλλουν στον μηχανικό και χημικό ερεθισμό του παχέως εντέρου, στη διεργασία ζύμωσης και σποράς, στη διέγερση του διαχωρισμού της χολής. Απαγορεύεται και όλα τα προϊόντα που μπορούν να ερεθίσουν το ήπαρ.

Η ποσότητα των βιταμινών αυξάνεται σημαντικά, η οποία είναι απαραίτητη λόγω παραβιάσεων της απορρόφησης των θρεπτικών ουσιών από τα έντερα.

Ο κατάλογος απαγορευμένων και επιτρεπομένων προϊόντων είναι σχεδόν ο ίδιος με τον παραπάνω. Ωστόσο, υπάρχουν κάποιες διαφορές. Για παράδειγμα, δεν μπορείτε να φάτε τα παρακάτω τρόφιμα και ποτά:

  • όλα τα φρέσκα μούρα και τα φρούτα.
  • αποξηραμένα φρούτα και σύνθετα συστατικά με βάση αυτά.
  • μέλι, μαρμελάδα;
  • όλες οι σάλτσες ·
  • μαργαριτάρι, κριθάρι, δημητριακά κριθαριού και πιάτα από αυτά, όλα τα σκεύη?
  • όσπρια ·
  • ζωικά λίπη (επιτρέπεται λίγο βούτυρο).
  • πλήρες γάλα, ξινή κρέμα, κρέμα γάλακτος, τυρί, ημερήσια κεφίρ.
  • βραστά αυγά ·
  • τηγανίτες και τηγανίτες.
  • καφές, κακάο με γάλα, κουάς, χυμό σταφυλιών, τυχόν σόδα και κρύα ποτά.

Η χημική σύνθεση αυτού του τροφίμου ανά ημέρα:

  • 100 γραμμάρια πρωτεΐνης (συμπεριλαμβανομένου τουλάχιστον 60% ζωικής προέλευσης) ·
  • 70 γραμμάρια λίπους (συμπεριλαμβανομένων τουλάχιστον 40 γραμμαρίων βουτύρου) ·
  • 250 γραμμάρια υδατανθράκων (περιλαμβανομένων όχι περισσότερο από 50 γραμμάρια ζάχαρης) ·
  • υγρό σε ελεύθερη μορφή - ένα και μισό λίτρα.

Όλα τα τρόφιμα μπορούν να μαγειρευτούν, στον ατμό, να καταναλωθούν σε μορφή υγρού ή πολτού. Μπορείτε να φάτε πικάντικα πιάτα. Ο αριθμός των γευμάτων είναι 5 ή 6.

Διατροφή στην οξεία περίοδο της νόσου

Η δίαιτα κατά την έξαρση της κολίτιδας πρέπει να είναι η πιο καλοήθης και αυστηρή, ακολουθούμενη από ελαφρά αύξηση της διατροφής. Τα κύρια συμπτώματα αυτής της νόσου είναι ο οξύς κοιλιακός πόνος, η κακουχία, η διάρροια με υδαρή περιεκτικότητα.

Την πρώτη μέρα, ο ασθενής δείχνει άφθονο ποτό. Το τσάι χωρίς ζάχαρη επιτρέπεται. Από τη δεύτερη ημέρα, εμφανίζεται η δίαιτα Νο. 4. Τις επόμενες ημέρες η θεραπευτική διατροφή επεκτείνεται ελαφρώς.

Η θεραπευτική διατροφή στην περίοδο της παροξύνωσης φαίνεται να συνδυάζεται με την πρόσληψη αντιβακτηριακών φαρμάκων. Αναστέλλουν τη δραστηριότητα της απλούστερης και επιταχύνουν την ανάκτηση.

Στην οξεία περίοδο απαγορεύονται όλα τα προϊόντα αρτοποιίας, εκτός από τα κράκερ, το λιπαρό κρέας, τα ψάρια, τα λαχανικά και τα φρούτα.

Με μια απότομη επιδείνωση της νόσου είναι χρήσιμο να κανονίσετε μια ημέρα νηστείας: χρησιμοποιήστε μόνο τσάι ή τριμμένα ωμά μήλα χωρίς φλούδα. Στη συνέχεια, ο ασθενής μεταφέρεται πρώτα στον αριθμό δίαιτα 4, και στη συνέχεια στο ίδιο τραπέζι, μόνο με μερικές επιδοτήσεις. Οι τελευταίες συνταγογραφούνται από το γιατρό ξεχωριστά.

Με τον αριθμό δίαιτας 4b, ο ασθενής μπορεί να φάει:

  • τα αρτοσκευάσματα και τα μπισκότα χύμα?
  • αποξηραμένα μπισκότα ·
  • νούγιες;
  • τριμμένη ή πολτοποιημένη πατάτα ·
  • το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα, συμπεριλαμβανομένης και της ξινή κρέμας ·
  • σιτηρά (εκτός από κριθάρι, κριθάρι και κεχρί) ·
  • πουτίγκες, κατσαρόλες.
  • χόρτα;
  • άπαχο ψάρι?
  • μούρο και ζελέ και ζελέ φρούτων.
  • τσάι ή καφέ με γάλα.

Διατροφή για κολίτιδα με δυσκοιλιότητα ή διάρροια

Εάν ο ασθενής έχει δυσκοιλιότητα, η θεραπεία πρέπει να στοχεύει στην εξάλειψη της αιτίας του. Με άδειο στομάχι συνιστάται να πιείτε ένα γλυκό ποτό (μπορείτε να διακοσμήσετε τους γοφούς και τη ζάχαρη). Είναι χρήσιμο να τρώτε πουρέ καρότου, ψημένο μήλο, ποτό κεφίρ ή γιαούρτι.

Είναι απαραίτητο να περιοριστεί η ποσότητα του φραγκοστάφυλου, του σιμιγδαλιού και του ρυζιού. Όταν στην εντερική δυσκινησία αποδίδεται ένας αριθμός δίαιτας 3.

Βεβαιωθείτε ότι συμπεριλαμβάνετε στη διατροφή προϊόντα που συμβάλλουν στην πληρέστερη κίνηση του εντέρου (πλούσια σε φυτικές ίνες). Διεγείρουν τη δραστηριότητα του ορθού.

Αυτή η διατροφή κυριαρχείται από τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες ή μαγνήσιο. Δεν προκαλούν φούσκωμα και δεν ερεθίζουν τα έντερα.

Εάν τα συμπτώματα της νόσου έχουν αρχίσει να μειώνονται, ο ασθενής παρουσιάζεται μια αλλαγή στην τροφή # 2. Ερεθίζει ελαφρώς τα έντερα και τον διεγείρει ελαφρώς. Στο στάδιο της ανάκτησης, εφαρμόζεται ο πίνακας αριθ. 15 και εξαιρούνται τα πικάντικα πιάτα.

Εάν η δυσκοιλιότητα συνδυάζεται με ηπατική νόσο, ο ασθενής πρέπει να μεταφερθεί στο τραπέζι 5. Εξαιρεί τους ισχυρούς πλούσιους ζωμούς (ερεθίζουν το ήπαρ). Εξαιρούνται λαχανικά και φρούτα, πλήρες γάλα, μπαχαρικά και μαύρο ψωμί.

Εάν ο ασθενής έχει διάρροια, η διατροφή πρέπει να είναι ισορροπημένη και πλήρης. Αυτά τα πιάτα εμφανίζονται:

  • ξηρά μπισκότα ή κροτίδες ·
  • λαχανικά (θα πρέπει να τριφτούν)?
  • άπαχο κρέας.
  • ομελέτες και αυγά ·
  • χυλό με κρέμα?
  • τυρί cottage;
  • μαρμελάδα, marshmallow, kissel (αυτά τα πιάτα καθορίζουν καλά)?
  • τα αχλάδια και τα μήλα ψημένα.

Εξαιρέσεις υπόκεινται στα ίδια προϊόντα όπως σε άλλες περιπτώσεις. Η ζύμη του βουτύρου, το λιπαρό κρέας, το αλκοόλ, η σόδα, καθώς και τα προϊόντα που μπορούν να έχουν καθαρτικό αποτέλεσμα απαγορεύονται αυστηρά.

Μερικές φορές αυτό το φαγητό μπορεί να είναι πολύ μακρύ, εάν η βελτίωση δεν συμβεί. Η αυτοθεραπεία με καθαρτικά φάρμακα απαγορεύεται αυστηρά.

Δείγμα χρονοδιαγράμματος γεύματος για μία ημέρα

Εξετάστε ένα δείγμα μενού για μια ημέρα με ελκώδη κολίτιδα:

  1. Για το πρώτο πρωινό μπορείτε να μαγειρέψετε φρέσκο ​​τυρί cottage με ζάχαρη, χυλό γάλακτος σιμιγδάλι (πάντα με βούτυρο), αφέψημα από τριαντάφυλλο.
  2. Στο δεύτερο πρωινό, φάτε ψητό μήλο, τσάι με κροτίδες.
  3. Στο μεσημεριανό γεύμα μπορείτε να φάτε τη σούπα ζυμαρικών, το ρολό πατάτας, το ζελέ μήλου.
  4. Στο μεσημεριανό γεύμα - ένα αφέψημα από άγριο τριαντάφυλλο, μια φέτα ψωμιού χθες.
  5. Κατά το δείπνο, μπορείτε να φάτε ατμιδωτό ψάρι patty, πουρέ πατάτες.
  6. Για τη νύχτα - χυμό φρούτων με κροτίδες.

Αυτός είναι ένας κοινός πίνακας για έναν ασθενή που πάσχει από χρόνια φλεγμονή του παχέος εντέρου ή οξεία κολίτιδα σε ύφεση. Φυσικά, τα προϊόντα μπορούν να αλλάξουν, και οι συνταγές μπορούν να τροποποιηθούν.

Το κυριότερο είναι ότι το φαγητό δεν συναντά απαγορευμένα τρόφιμα. Δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν με κανένα πρόσχημα, ακόμη και "λίγο" και "απλά προσπαθήστε, γιατί δεν θα υπάρχει τίποτα από ένα κομμάτι".

Η πάθηση από την ελκώδη κολίτιδα πρέπει να είναι πειθαρχημένη και να τρώει μόνο ό, τι συνιστά ο γιατρός.

Αλλά σε περίπτωση οξείας ασθένειας ο ασθενής συνήθως τοποθετείται σε νοσοκομείο. Ο γιατρός επιλέγει μια αυστηρή δίαιτα για να εξαλείψει τον ερεθισμό και τη μηχανική βλάβη της βλεννογόνου μεμβράνης. Ο ασθενής πρέπει να ακολουθεί προσεκτικά όλες τις συστάσεις του γιατρού και να μην τρώει απαγορευμένα τρόφιμα.

Οι ασθενείς θα πρέπει να επικοινωνούν με το γιατρό τους για να πάρουν το πιο ήπιο και νόστιμο φαγητό. Αυτό είναι εύκολο να γίνει, γιατί τώρα η βιομηχανία τροφίμων παράγει μια μεγάλη ποσότητα τροφής διατροφής, ειδικά επιλεγμένη για διαφορετικές κατηγορίες ανθρώπων.

Κατά τη διάρκεια της θεραπείας με ένα τέτοιο φαγητό απαγορεύεται αυστηρά η κατανάλωση αλκοολούχων ποτών που ερεθίζουν το στομάχι.

http://vseozhivote.ru/kishechnik/kolit/dieta-pri-yazvenom.html

Ελκυστική κολίτιδα: μια δίαιτα που πρέπει να ακολουθηθεί

Στη διαδικασία της θεραπείας της κολίτιδας, είναι σημαντικό να εξαλειφθούν όλοι οι παράγοντες που επιδρούν επιθετικά στην φλεγμονώδη βλεννογόνο του παχέος εντέρου. Επομένως, είναι απαραίτητο να προσεγγίσουμε προσεκτικά την επιλογή των προϊόντων: κατά τη διάρκεια της περιόδου παροξύνσεων, οι απαιτήσεις για τη διατροφή είναι αυστηρότερες και κατά τη διάρκεια της ύφεσης, η διατροφή επεκτείνεται κάπως.

Διαθέτει δίαιτα με ελκώδη κολίτιδα

Σε περίπτωση μη εξειδικευμένης ελκωτικής κολίτιδας του εντέρου, συνταγογραφείται η δίαιτα αριθ. 4. Αποσκοπεί στην αποκατάσταση της βλεννογόνου μεμβράνης, όχι στην υπερφόρτωση των εντέρων, παρέχοντας στο σώμα όλες τις απαραίτητες θρεπτικές ουσίες και αποτρέποντας την ανάπτυξη των διεργασιών αποσύνθεσης και ζύμωσης.

Οι βασικοί κανόνες διατροφής για την ελκώδη κολίτιδα:

  • Συμμόρφωση με τη διατροφή. Είναι απαραίτητο να τρώτε τροφή σε μικρές μερίδες και συχνά, τουλάχιστον 5-6 φορές την ημέρα. Λόγω αυτού, το φορτίο στα εντερικά τοιχώματα μειώνεται, δεν τεντώνεται πολύ, διευκολύνεται η απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών.
  • Θερμοκρασία τροφίμων Για να μην ενισχυθούν οι φλεγμονώδεις διαδικασίες, είναι απαραίτητο να εγκαταλείψουμε τα ζεστά και κρύα πιάτα. Η θερμοκρασία των τροφίμων πρέπει να είναι άνετη - από 25 ° έως 55 ° C.
  • Μέθοδος θερμικής επεξεργασίας. Οποιοδήποτε προϊόν μπορεί να ατμοποιηθεί ή να βράσει σε νερό με λίγο αλάτι. Κατά την περίοδο επιδείνωσης της κολίτιδας, τα τρόφιμα πρέπει όχι μόνο να υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία, αλλά και σε έδαφος. Αυτό θα διευκολύνει την εργασία των εντέρων και θα βελτιώσει την απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών.
  • Η παρουσία πρωτεϊνικών ποσοστώσεων. Απαιτούνται αμινοξέα για την αποκατάσταση του εντερικού βλεννογόνου. Η φλεγμονή, η δηλητηρίαση, η αιμορραγία, η απόρριψη του πύου, οι επιδράσεις των ναρκωτικών - όλα αυτά οδηγούν σε απώλεια πρωτεΐνης. Η ημερήσια δόση είναι 1,5-2 γραμμάρια ανά κιλό σωματικού βάρους. Ένα μικρότερο ποσό θα επιβραδύνει την επισκευή των ιστών, η υπερβολική κατανάλωση θα οδηγήσει στην ανάπτυξη διαδικασιών αποσύνθεσης.
  • Περιορισμός λιπών. Αυτές οι ενώσεις αυξάνουν την εντερική κινητικότητα, η οποία προκαλεί φλεγμονή και διάρροια. Κατά την περίοδο επιδείνωσης, η ημερήσια δόση λίπους δεν υπερβαίνει τα 60 γραμμάρια.
  • Μέτρια πρόσληψη υδατανθράκων. Σαχάρα - οι κύριες πηγές ενέργειας, έτσι ώστε να μειωθεί ο αριθμός τους δεν αξίζει τον κόπο. Στην αιχμή της επιδείνωσης, 250 γραμμάρια υδατανθράκων ημερησίως αρκούν. Η απαγόρευση επιβάλλεται στα προϊόντα με ίνες, καθώς διεγείρει τη συστολή των εντερικών τοιχωμάτων, αυξάνοντας τη βλάβη της βλεννογόνου μεμβράνης.
  • Πρόσληψη σιδήρου. Στην ελκώδη κολίτιδα παρατηρείται συχνά αιμορραγία. Καταλήγουν σε έλλειψη σιδήρου. Ως εκ τούτου, η δίαιτα θα πρέπει να εμπλουτιστεί με προϊόντα με αυτό το στοιχείο (κόκκινο κρέας, αυγά, πλιγούρι βρώμης).

Τι μπορείτε να φάτε κατά την έξαρση;

Η δίαιτα κατά την έξαρση της ελκώδους κολίτιδας είναι πιο αυστηρή σε σχέση με τις περιόδους ύφεσης.

Τα προϊόντα για την καθημερινή διατροφή επιλέγονται με βάση την ασφάλειά τους και τη ζήτηση για τον οργανισμό:

  • Πηγές πρωτεϊνών. Κάθε γεύμα πρέπει να περιέχει πηγές πρωτεϊνών χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Επιτρέπεται να τρώνε άπαχο κρέας, ψάρι, τυρί cottage και αυγά. Όλα όσα απαιτούν μηχανική λείανση θα πρέπει να αλέθονται, να στρεβλώνουν σε ένα μύλο κρέατος ή σε ένα μπλέντερ. Παραλλαγές πιάτων: πάστα από τυρί cottage, σνακ, κεφτεδάκια, κεφτέδες, σουφλέ, ομελέτες.
  • Πηγές υδατανθράκων. Για την ταχεία ανάκαμψη του σώματος χρειάζεται ενέργεια. Μπορείτε να πάρετε την απαιτούμενη ποσότητα υδατανθράκων από τους βλεννογόνους (εκτός από το κεχρί και το μαργαριτάρι κριθάρι), ρύζι, ζελέ, χυμοί με πολτό, απογυμνωμένα μούρα. Τα λαχανικά και τα φρούτα επιτρέπονται μόνο σε μορφή εδάφους.
  • Εκτός από τα κύρια πιάτα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια μικρή ποσότητα αποξηραμένων κροτίδων σιταριού, σούπες σε αδύναμους ζωμούς, βούτυρο, 1 κουταλάκι του γλυκού. για 1 γεύμα. Μπορείτε να πίνετε πράσινο τσάι, αλλά θα πρέπει να προτιμάτε τα αποθέματα μούρων, ιδιαίτερα από το άγριο τριαντάφυλλο.

Η τήρηση μιας αυστηρής δίαιτας για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα από ότι η επιδείνωση της κολίτιδας διαρκεί, δεν έχει νόημα. Περιορισμοί στη διατροφή επιβραδύνουν τον μεταβολισμό και την ανάκτηση. Επομένως, θα πρέπει να επεκτείνετε αμέσως τη δίαιτα, μόλις το ενημερώσει ο γιατρός, συνήθως σε 4-5 ημέρες.

Τι μπορείτε να φάτε σε ύφεση

Η δίαιτα για την ελκώδη κολίτιδα του παχέος εντέρου σε ύφεση είναι πιο ήπια. Η δίαιτα αυξάνει την ποσότητα λίπους και υδατάνθρακες, αλάτι. Διατηρούνται οι κύριες αρχές της διατροφής: θερμική επεξεργασία, τρόπος λειτουργίας κ.λπ.

Η διατροφή περιλαμβάνει:

  • δημητριακά και πλάγια πιάτα σιτηρών, εκτός από κριθάρι και κεχρί, ζυμαρικά,
  • γαλακτοκομικά προϊόντα όπως τυρί cottage, φρέσκια ξινή κρέμα, κεφίρ, ryazhenka, bifidok, γιαούρτι, χιονόμπαλα, τυρί (μη πικάντικα) επιτρέπονται.
  • βραστό αυγό, ομελέτα;
  • χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά είδη ζαμπόν, λουκάνικο γιατρών, ασπιτικό, παχύρρευστο συκώτι, ρέγγα ελαφρώς αλατισμένη ·
  • βραστά και ατμισμένα λαχανικά, όπως πατάτες, κολοκυθάκια, κολοκύθα, λάχανο (κουνουπίδι και λευκό λάχανο), τεύτλα, καρότα.
  • νωπά μπορεί να χρησιμοποιηθεί αγγούρια και ντομάτες?
  • τα φρούτα και τα μούρα, εκτός από τα δαμάσκηνα, τα βερίκοκα και τα πεπόνια, καθώς και τα κομπόστα, τα ζελέ, τα σουφλέ και τα ζελέ από αυτά.
  • τσάι και καφές με γάλα, ζωμός με δόλωμα, χυμούς.
  • αποξηραμένο ψωμί από αλεύρι σίτου, αποξηραμένα μπισκότα, σε μικρή ποσότητα πίτας με γέμιση.
  • τα πιάτα μπορούν να γεμιστούν με μια μικρή ποσότητα βουτύρου ή ξινή κρέμα, προσθέστε κρεμμύδια (μαγειρεμένα), κανέλα, φύλλα δάφνης.

Δείγμα μενού

Η δίαιτα για την ελκώδη κολίτιδα του εντέρου μπορεί να εφαρμοστεί μέσω της ακόλουθης επιλογής μενού.

  1. Πρωινό: χυλό δημητριακών με 1 κουταλιά. το λιωμένο βούτυρο, το μπαχαρικό, το ζωμό τριανταφυλλιάς.
  2. Μεσημεριανό: μάζα τυροπήγματος, ζελέ μούρων.
  3. Μεσημεριανό: πατάτα με κεφτεδάκια, κατσαρόλα ρυζιού και αλεσμένο βοδινό κρέας, κομπόστα.
  4. Μεσημεριανό: πράσινο τσάι, κροτίδες.
  5. Δείπνο: λαχανικά στον ατμό, ψάρι, τσάι.
  6. Ώρα για ύπνο: κεφίρ / ψημένο μήλο.

Αυτή η επιλογή μενού είναι κατάλληλη για την περίοδο μετά την επιδείνωση. Επιπλέον, μπορείτε να φάτε 200-250 γραμμάρια αποξηραμένου ψωμιού, 1 φλιτζάνι ζελέ ή κομπόστα.

Θεραπεία με δίαιτα

Η ελκώδης κολίτιδα αρχίζει συχνά οξεία: εμφανίζεται πόνος στην κοιλιά, η θερμοκρασία αυξάνεται και η διάρροια αναπτύσσεται με αίμα στα κόπρανα. Όλες αυτές οι εκδηλώσεις είναι τρομακτικές και ο άρρωστος επικεντρώνεται στη θεραπεία των ναρκωτικών, χωρίς να σκεφτεί τους κανόνες της διατροφής.

Δυστυχώς, μερικές φορές ακόμη και οι γιατροί ξεχνούν να τονίσουν τη σημασία αυτού του συστατικού της θεραπείας και να ενημερώσουν λεπτομερώς τον ασθενή για αυτό. Εν τω μεταξύ, η τήρηση ορισμένων περιορισμών επιτρέπει κάποιες φορές να αυξάνεται η επιτυχία της φαρμακευτικής θεραπείας.

Διατροφή για την ελκώδη κολίτιδα του παχέος εντέρου, συμπεριλαμβανομένων των άμεσων, οδηγεί σε μια σειρά από θετικές αλλαγές:

  • συμβάλλει στην έγκαιρη αποκατάσταση του κανονικού κοπράνου, εξαλείφοντας τη διάρροια ή τη δυσκοιλιότητα.
  • αυξάνει την αποτελεσματικότητα των φαρμάκων, καθώς αντισταθμίζει την απώλεια πρωτεϊνών, επιταχύνει την επούλωση της βλεννογόνου μεμβράνης, έτσι ώστε να αρχίσουν να ενεργούν πιο ενεργά ορισμένα φάρμακα.
  • αντισταθμίζει την απώλεια θρεπτικών ουσιών, αποκαθιστά το μεταβολισμό και τα αποθέματα ενέργειας.

Τι να χρησιμοποιήσετε είναι αυστηρά απαγορευμένη

Η δίαιτα για την ελκώδη κολίτιδα συνεπάγεται διατροφικούς περιορισμούς. Κατά τη διάρκεια οποιασδήποτε περιόδου της νόσου, τα προϊόντα που μπορούν να ενισχύσουν ή να προκαλέσουν υποτροπή της φλεγμονής του βλεννογόνου απαγορεύονται αυστηρά. Αυτή η ομάδα περιλαμβάνει τυχόν τηγανητά, πικάντικα, λιπαρά και αλμυρά τρόφιμα.

Είναι επίσης απαραίτητο να εγκαταλείψουμε τα μανιτάρια, τη σοκολάτα, τα όσπρια, τα φρέσκα αρτοσκευάσματα, τα όσπρια, το γάλα, τα φρέσκα φρούτα και τα λαχανικά με υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες. Όλα αυτά τα προϊόντα προκαλούν τις διαδικασίες ζύμωσης, σχηματισμού αερίου, αυξάνουν την εντερική περισταλτική, προκαλώντας διάρροια. Με άλλα λόγια, αυξάνουν τα συμπτώματα της νόσου.

Κατά την περίοδο επιδείνωσης της ελκώδους κολίτιδας, απαγορεύονται περισσότερα προϊόντα. Κάθε ζαχαροπλαστική απαγορεύεται, συμπεριλαμβανομένου του ψωμιού, των μη τριμμένων προϊόντων με ίνες (κρέας, λαχανικά, φρούτα), χονδροειδή τρόφιμα που απαιτούν παρατεταμένη μηχανική και χημική επεξεργασία (σπόροι, καρύδια, κριθάρι και κεχρί, πολλά γλυκά).

Η δίαιτα για την ελκώδη κολίτιδα είναι ένα σημαντικό συστατικό της θεραπείας. Συμβάλλει στην αποκατάσταση του εντερικού βλεννογόνου, στην εξομάλυνση της πεπτικής διαδικασίας, στην εξάλειψη των συμπτωμάτων της νόσου. Οι πιο αυστηροί περιορισμοί χρειάζονται κατά τη διάρκεια της περιόδου παροξυσμών. Οι βασικές αρχές: αποκλεισμός από τη διατροφή τροφίμων που ερεθίζουν τα τοιχώματα του παχέος εντέρου, χρήση επαρκούς ποσότητας πρωτεΐνης.

http://zhkt.ru/kishechnik/kolit/dieta-pri-yazvennom-kolite.html

Διατροφή και κατάλογος προϊόντων για ασθενείς με ελκώδη κολίτιδα

Αξία της διατροφής

Η ULA ή η ελκώδης κολίτιδα είναι μια ασθένεια του παχέος εντέρου μιας φλεγμονώδους φύσης, στην οποία υπάρχει καταστροφή (καταστροφή) της βλεννογόνου με την εμφάνιση πολυάριθμων ελαττωμάτων στην επιφάνεια της.

Από την άποψη αυτή, η λειτουργικότητα του οργάνου διαταράσσεται - ιδιαίτερα, η απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών και ο σχηματισμός των περιττωμάτων. Ενδοτοξικότητα (δηλητηρίαση) με μεταβολικά προϊόντα έρματος αναπτύσσεται, ο ασθενής πάσχει από έλλειψη πρωτεϊνών και άλλων βασικών θρεπτικών συστατικών.

Σύμφωνα με τις αρχές της διατροφής σας επιτρέπει:

  1. Αποφύγετε πρόσθετη βλάβη του εντέρου και επιδείνωση της κολίτιδας.
  2. Αποφύγετε την ταλαιπωρία που σχετίζεται με την αύξηση του μετεωρισμού και του μετεωρισμού.
  3. Κανονικοποιήστε την καρέκλα.
  4. Παρέχετε στον οργανισμό τα θρεπτικά συστατικά που είναι απαραίτητα για τη διατήρηση της φυσιολογικής ενεργειακής κατάστασης.
  5. Διεγείρει την αναγέννηση (ανάκτηση) του εντερικού βλεννογόνου.
  6. Μειώστε τον κίνδυνο σοβαρής ανοσοανεπάρκειας.

Έτσι, η διατροφή είναι μια σημαντική μέθοδος θεραπείας του NUC χωρίς φάρμακα και συμπεριλαμβάνεται σε όλα τα θεραπευτικά σχήματα που αναπτύσσει ο γιατρός.

Αρχές σχεδιασμού διατροφής

Η διατροφή επιλέγεται λαμβάνοντας υπόψη τα χαρακτηριστικά όπως:

  • την ηλικία του ασθενούς.
  • είδος απασχόλησης ·
  • τη σοβαρότητα της φλεγμονώδους διαδικασίας.
  • η επικράτηση και ο εντοπισμός των εστιών ·
  • τροφικές αλλεργίες;
  • σχετικές παθολογίες του γαστρεντερικού συστήματος.

Υπάρχουν κλασικές απαιτήσεις:

  1. Υπάρχουν 5-6 φορές την ημέρα σε μικρές μερίδες.
  2. Απαγορεύεται να είναι πολύ κρύο ή, αντιθέτως, πολύ ζεστό φαγητό.
  3. Το επιτραπέζιο αλάτι περιορίζεται στα 8-10 g ημερησίως.
  4. Ο όγκος του υγρού (νερό) ανά ημέρα είναι 1,5-2 λίτρα.

Είναι απαραίτητο να διορθωθεί η ανεπάρκεια πρωτεΐνης και σιδήρου, καθώς οι ασθενείς συχνά έχουν χαμηλό επίπεδο πρωτεϊνών (κακή απορρόφηση, εκκρίσεις στην βλέννα) και ανάπτυξη αναιμίας που συνδέεται με επαναλαμβανόμενη αιμορραγία. Το ημερήσιο σιτηρέσιο πρέπει να είναι υψηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες ώστε να καλύπτει τις ενεργειακές ανάγκες του σώματος - ειδικά εάν το άτομο είναι ενεργό (συμμετέχει στον αθλητισμό) ή οι εργασιακές του ευθύνες περιλαμβάνουν τακτική άσκηση.

Κάνουμε το μενού

Η εντερική κολίτιδα είναι μια ασθένεια στην οποία θα πρέπει να θυμάστε για τους περιορισμούς στο μενού ακόμα και στην περίοδο ύφεσης, δηλαδή στην απουσία συμπτωμάτων. Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, πάνω από το ένα τρίτο των παροξύνσεων συνδέονται με την παραβίαση των απαιτήσεων της θεραπευτικής δίαιτας. η διατροφή και η διατροφή αποτελούν σημαντικά συστατικά ενός προληπτικού σχήματος που συνιστάται για κάθε ασθενή με UC.

Απαγορευμένα προϊόντα

Τόσο κατά την έξαρση όσο και κατά τη διάρκεια της ύφεσης, τα τρόφιμα διατροφής δεν πρέπει να περιλαμβάνουν:

  • λιπαρά, τηγανητά τρόφιμα?
  • καπνιστό κρέας.
  • πικάντικο φαγητό.
  • μαργαρίνη και τα τρόφιμα που βασίζονται σε αυτό?
  • κονσερβοποιημένα τρόφιμα?
  • λουκάνικα ·
  • φρέσκα αρτοσκευάσματα ·
  • παγωτό?
  • μάρκες, κροτίδες ·
  • τουρσιά, τουρσιά?
  • σοκολάτα;
  • ξύδι, χρένο, πιπέρι.
  • μαγιονέζα, μουστάρδα.
  • λάχανο, λευκό λάχανο φρέσκο?
  • γογγύλι?
  • ραπανάκι ·
  • ραπανάκι ·
  • σκόρδο;
  • εσπεριδοειδές;
  • σπανάκι ·
  • τεύτλα ·
  • δαμάσκηνο.
  • σταφύλια ·
  • δαμάσκηνα ·
  • πεπόνι?
  • Ακτινίδια.
  • εσπεριδοειδών ·
  • μαργαριτάρι κριθάρι?
  • κεχρί;
  • τσίχλες;
  • ξηροί καρποί ·
  • μανιτάρια

Στην οξεία περίοδο, θα πρέπει να τρώτε έτσι ώστε το μενού να μην έχει φρέσκα λαχανικά και φρούτα, πράσινα σαλάτα. Τέτοιου είδους απαγορευμένα τρόφιμα, όπως τα ανθεκτικά ζωικά λίπη, πρέπει επίσης να αποκλειστούν.

Τι μπορείτε να φάτε κατά την έξαρση

Είναι απαραίτητο το φαγητό να ήταν άνετα ζεστό και φρέσκο, να μην περιέχει ενεργά αλλεργιογόνα ή ερεθιστικά συστατικά. Η δίαιτα για την ελκώδη κολίτιδα των εντέρων επιτρέπει τη χρήση τέτοιων πιάτων όπως:

  1. Κουάκερ (ρύζι, φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, σιμιγδάλι, καλαμπόκι).
  2. Ομελέτα στον ατμό.
  3. Βραστά αυγά βραστά ή σε πιάτα.
  4. Σούπες για επιτρεπόμενους κόκκους και ζωμό λαχανικών.
  5. Κρέας και ψάρια άπαχο ποικιλίες.
  6. Ψωμί χθες χωρίς κρούστα.
  7. Ξήρανση, μπισκότα μπισκότων.
  8. Αραβόσιτος, ρύζι.
  9. Καρότα
  10. Squashes.
  11. Κολοκύθα
  12. Κουνουπίδι.
  13. Μπρόκολο
  14. Εποχιακά γλυκά φρούτα και μούρα, ώριμα χωρίς δέρμα.

Το χυλό παρασκευάζεται με ελάχιστη ποσότητα αλατιού στο νερό, χωρίς προσθήκη γάλακτος. Τα τρόφιμα πρέπει να υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία: στον ατμό, βρασμένο. Τα λαχανικά για τη σούπα πρέπει να κόψουν, δεν μπορούν να περάσουν σε λάδι. Τα φυτικά προϊόντα ως ξεχωριστό πιάτο σερβίρονται στο τραπέζι με τη μορφή πολτοποιημένων πατάτας ή σκουπίζονται για να διευκολύνουν την αφομοίωση.

Ποια προϊόντα μπορούν να καταναλωθούν κατά τη διάρκεια της ύφεσης

Μετά τη βελτίωση της κατάστασης του ασθενούς στη διατροφή, θα πρέπει να γίνουν αλλαγές που επιτρέπουν στο έντερο να προσαρμοστεί στην απλούστερη επιλογή φαγητού (χωρίς τριβή πιάτων). Τα τρόφιμα για την ελκώδη κολίτιδα βασίζονται στα ακόλουθα προϊόντα στο μενού:

  • άπαχο κρέας, ψάρι.
  • δημητριακά χωρίς γάλα.
  • marshmallow, ζελέ φρούτων?
  • μούρα (βατόμουρο, φράουλα)?
  • σκληρό μαλακό τυρί.
  • βραστά μαλακά βραστά αυγά ή σε πιάτα.
  • σούπες λαχανικών με βραστά φυτικά βότανα.
  • μη όξινο τυρί cottage με ελάχιστη περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες υπό μορφή κατσαρόλα, ψησταριές ατμού ·
  • κεφίρ.
  • απλό γιαούρτι?
  • το χυμό του χθες.
  • άπαχα γλυκά.
  • marshmallows;
  • φρούτα καραμέλα;
  • μαρμελάδα

Προτιμάται η θερμική επεξεργασία των πιάτων: ατμός, βρασμός, ψήσιμο στο φούρνο. Το φαγητό λαμβάνει ένα κομμάτι και δεν σκουπίζεται. Με την κανονική ανοχή, μπορείτε να αρχίσετε να χρησιμοποιείτε γλυκά εποχιακά μούρα, εσπεριδοειδή (χωρίς δέρμα και σπόρους), φρέσκα αγγούρια, ντομάτες.

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα εισάγονται με σταθερή υποχώρηση που διαρκεί περισσότερο από 6 μήνες.

Είναι απαραίτητο να ξεκινήσετε με μικρές μερίδες ενός είδους ημερησίως και να ελέγξετε την κατάσταση - εάν εμφανιστούν συμπτώματα δυσανεξίας (κοιλιακό άλγος, μετεωρισμός, ναυτία, έμετος), το προϊόν πρέπει να ακυρωθεί.

Ποτά

Μια δίαιτα για την ελκώδη κολίτιδα δεν πρέπει να περιλαμβάνει:

  1. Αλκοόλ
  2. Ανθρακούχα ποτά.
  3. Κοκτέιλ - "ενέργεια".
  4. Πλήρες γάλα.
  5. Καφές
  6. Κακάο
  7. Ισχυρό τσάι.

Κατά τη διάρκεια της περιόδου παροξυσμού, ακόμη και ποτά όπως το κεφίρ ή το γιαούρτι θα είναι επικίνδυνα για τον ασθενή. Πρέπει να εγκαταλειφθούν για λίγο. Εισαγωγή στη διατροφή θα πρέπει να είναι σταδιακά, στο πλαίσιο μιας σταθερής βελτίωσης της κατάστασης για περισσότερο από έξι μήνες. Είναι καλύτερα να επιλέγονται οι προβιοτικές παραλλαγές (εμπλουτισμένες σε ευεργετικά βακτήρια) με χαμηλή οξύτητα. Δεν επιτρέπονται πρόσθετα (φρούτα, ξηροί καρποί, μούρα, σπόροι λίνου). Δεν πρέπει επίσης να καταχραστείτε τα μεταλλικά νερά - αυτά λαμβάνονται από το στόμα μετά την απομάκρυνση των εκδηλώσεων της νόσου και η ακατάλληλη σύνθεση μπορεί να προκαλέσει επιδείνωση των συμπτωμάτων.

Συνταγές

Η εξοικείωση με τον κατάλογο των απαγορευμένων και επιτρεπόμενων προϊόντων διατροφής θα πρέπει να συμπληρώνεται με περιγραφή των πιάτων που κάθε ασθενής ή άτομο που φροντίζει για αυτά μπορεί να μαγειρέψει μόνο του. Ας εξετάσουμε ποιες επιλογές φαγητού επιτρέπονται στο μενού για την εβδομάδα.

Ρύζι χυλό

Αυτό είναι ένα κλασικό πιάτο: είναι απλά έτοιμο και έχει ευεργετική επίδραση στα έντερα, απαραίτητο για εκείνους τους ανθρώπους που συνιστώνται να έχουν μια διατροφή για την ελκώδη κολίτιδα. Θα χρειαστεί:

  • στρογγυλό ρύζι;
  • κρύο νερό;
  • αλάτι σε ένα ελάχιστο ποσό.

Πριν από το μαγείρεμα κουάκερ, είναι απαραίτητο να μουλιάσει το ρύζι σε ένα μπολ με νερό για 20-30 λεπτά, θα είναι πιο μαλακό και πιο εύθρυπτο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το συνηθισμένο τηγάνι ή μπολ του multicooker - και αυτός και η άλλη μέθοδο είναι απλή και βολική.

Βράζουμε νερό, αλάτι και προσθέτουμε ήδη πλυμένο ρύζι - σε αναλογία 4: 1 (το υγρό πρέπει να είναι μεγαλύτερο από το δημητριακό, διαφορετικά το χυλό θα βγει ξηρό και άγευστο). Το βράζουμε σε υψηλή θερμοκρασία για 5 λεπτά. Απενεργοποιήστε τη σόμπα και αφήστε την να μαγειρέψει για 30 λεπτά κάτω από το καπάκι (η διάρκεια του μαγειρέματος στη βραστήρα εξαρτάται από το μοντέλο της συσκευής).

Ομελέτα στον ατμό

Αυτό είναι ένα από αυτά τα πιάτα που είναι τέλεια ως ένα θρεπτικό πρωινό και ελαφρύ δείπνο. Για τους ασθενείς που είναι ανεπαρκείς σε πρωτεΐνες, είναι απολύτως απαραίτητο. Για να το προετοιμάσετε, θα χρειαστείτε υλικά όπως:

  1. Αυγά - 3 τεμάχια.
  2. Σκληρό μαλακό τυρί - 50 γρ.
  3. Βραστό νερό - ¼ φλιτζάνι.
  4. Αλάτι

Σπάστε τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ και ανακατέψτε με ένα πιρούνι ή ένα κουτάλι. Τρίψτε το τυρί, προσθέστε αλάτι και νερό. Χύστε την προκύπτουσα μάζα σε ένα φούρνο ψησίματος (εάν χρησιμοποιείτε φούρνο) ή σε ένα δοχείο multicooker. Μαγειρέψτε για 30 λεπτά. Τρώτε ζεστό. Κατά τη διάρκεια της ύφεσης, μπορείτε να προσθέσετε λίγο εποχιακά χόρτα σε μια ομελέτα - κόβεται και προστίθεται στο πιάτο πριν από τη θερμική επεξεργασία.

Μπρόκολο με ατμό

Μεταξύ των πιάτων λαχανικών που επιτρέπονται στους ασθενείς, αυτή η έκδοση της συνταγής είναι μία από τις πιο δημοφιλείς. Θεωρείται ελαφρύ φαγητό, περιέχει πολλά χρήσιμα συστατικά. Για να μαγειρέψετε το μπρόκολο με ατμό, θα χρειαστείτε:

  • Φρέσκα ή κατεψυγμένα λαχανικά, χωρισμένα σε ταξιανθίες.
  • μικρή ποσότητα κρύου νερού.
  • αλάτι

Διαχωρίστε τα μεγάλα κομμάτια του μπρόκολου σε μικρότερες φιόρτες, ξεπλύνετε εάν είναι απαραίτητο. Βράστε ή μαγειρέψτε σε μια βραδεία κουζίνα, ελαφρά αλατισμένη (εάν επιτρέπεται στη διατροφή). Σκουπίστε για να δώσετε στο πιάτο μια σύσταση που μοιάζει με πουρέ (κατά την έξαρση) ή να εξυπηρετηθείτε στο τραπέζι χωρίς δευτερεύουσα επεξεργασία ζεστή (στο στάδιο της ύφεσης). Συνδυάζεται καλά με το κρέας, τα ψάρια των άπαχων ποικιλιών.

Ατμόλουτρα

Νόστιμο και θρεπτικό πιάτο που καταλήγει στην απώλεια πρωτεΐνης και πνίγει την πείνα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Θα χρειαστεί να πάρετε:

  1. Φιλέτο κοτόπουλου ή γαλοπούλας.
  2. Κύπελλο ρυζιού.
  3. Ελαφριά ψιλοκομμένα κρεμμύδια, άνηθο (με ανοχή).
  4. Αλάτι

Κάνετε κιμά (είναι καλύτερο να μαγειρεύετε σπιτικά και να μην παίρνετε το μείγμα στο κατάστημα, όπου μπορούν να εισχωρήσουν στη σύνθεση οι χόνδροι ή λιπαρά τεμάχια), το αλάτι. Ρύζι πρέπει να βράσει εκ των προτέρων και να κρυώσει, προσθέστε στο κρέας. Αν επιτρέπονται τα κρεμμύδια και ο άνηθος, προσθέστε και τα ψιλοκομμένα. Μορφή μικρές μπάλες, βάλτε multicookers στο κύπελλο, μαγειρέψτε για 30 λεπτά. Σερβίρετε όταν οι κεφτέδες κρυώσουν σε μια άνετη θερμοκρασία. Η ξινή κρέμα, η μαγιονέζα και άλλες σάλτσες δεν επιτρέπονται μαζί με αυτές.

Όλα τα πιάτα πρέπει να καταναλώνονται ζεστά και φρέσκα.

Είναι καλύτερα να μαγειρεύετε σε μερίδες, κάθε μέρα - αυτό αυξάνει τα οφέλη για τον οργανισμό, υπάρχει μια ευκαιρία να βελτιωθεί η γεύση του καταναλισκόμενου φαγητού.

http://gastrozona.ru/zabolevaniya/koliki/dieta-pri-yazvennom-colite.html

Διαβάστε Περισσότερα Για Χρήσιμα Βότανα