Ποια είναι η αιτία των αλλεργιών σε τρόφιμα και πώς να τα θεραπεύσετε

Καταχωρήθηκε στις: 02 Φεβ 2017

Οι τροφικές αλλεργίες είναι μια κατάσταση κατά την οποία ορισμένα τρόφιμα προκαλούν ανεπαρκή ανοσοαπόκριση, ένα εξαιρετικά κοινό φαινόμενο. Περίπου το 5% του ενήλικου πληθυσμού, το 8% των παιδιών στον κόσμο πάσχουν από τη νόσο - και τα στοιχεία αυτά αυξάνονται συνεχώς.

Ο λόγος είναι ότι το ανοσοποιητικό σύστημα αναγνωρίζει λανθασμένα μερικές από τις πρωτεΐνες στο φαγητό ως επιβλαβείς και προκαλεί μια σειρά προστατευτικών μέτρων, συμπεριλαμβανομένης της απελευθέρωσης μιας χημικής ουσίας όπως η ισταμίνη, η οποία προκαλεί φλεγμονή.

Παρά το γεγονός ότι τα τρόφιμα μπορούν να προκληθούν από οποιοδήποτε είδος τροφής, οι ένοχοι είναι συνήθως αυτοί που θα συζητηθούν παρακάτω.

Συμπτώματα τροφικών αλλεργιών

Σε ανθρώπους που είναι επιρρεπείς σε αυτή την ασθένεια, η έκθεση σε ακόμη και πολύ μικρή ποσότητα τροφής μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση. Τα συμπτώματα εμφανίζονται από λίγα λεπτά έως μερικές ώρες, μεταξύ των οποίων:

πρήξιμο της γλώσσας, των χειλιών ή του προσώπου.
δυσκολία στην αναπνοή.
χαμηλή αρτηριακή πίεση.
εμετός.
διάρροια;
κνίδωση.
κνησμώδες εξάνθημα.

Σε πιο σοβαρές περιπτώσεις, πιθανώς οξεία αλλεργική δερματική νόσο που μπορεί να είναι θανατηφόρα - αναφυλαξία.

Πολλοί άνθρωποι δυσανεξία σε τρόφιμα είναι συχνά λάθος για τις αλλεργίες. Αλλά η μισαλλοδοξία δεν σχετίζεται με το ανοσοποιητικό σύστημα, δηλαδή δεν είναι απειλητική για τη ζωή.

Οι πραγματικές τροφικές αλλεργίες μπορούν να χωριστούν σε δύο κύριους τύπους: με αντισώματα IgE και με μη-IgE αντισώματα. Τα αντισώματα είναι ένας τύπος πρωτεΐνης αίματος που χρησιμοποιείται από το ανοσοποιητικό σύστημα για να αναγνωρίσει και να καταπολεμήσει τη λοίμωξη.

Οι τροφικές αλλεργίες με IgE αντισώματα απελευθερώνονται από το ανοσοποιητικό σύστημα, εκδηλώνεται γρήγορα και έχει έντονα σημεία. Μια αλλεργική αντίδραση με μη-IgE αντισώματα συνήθως καθυστερεί και εμφανίζεται 4 έως 28 ώρες μετά το γεύμα.

Εδώ είναι τα οκτώ πιο κοινά αλλεργιογόνα τρόφιμα.

Τα πιο αλλεργιογόνα προϊόντα

1. Αγελαδινό γάλα

Η αλλεργία του αγελαδινού γάλακτος είναι πιο συχνή στα βρέφη και τα μικρά παιδιά, ειδικά μέχρι 6 μήνες, όταν έχουν ισχυρή αντίδραση σε πρωτεΐνες γάλακτος. Επηρεάζει το 2-3% των βρεφών και των μικρών παιδιών.

Ωστόσο, περίπου το 90% των παιδιών ξεπερνούν και μέχρι την ηλικία των 3 πίνουν γάλα χωρίς σοβαρές συνέπειες, γεγονός που είναι πολύ λιγότερο κοινό στους ενήλικες.

Τα παιδιά και οι ενήλικες με αλλεργία κατά IgE, κατά κανόνα, έχουν αλλεργική αντίδραση 5-30 λεπτά μετά το πόσιμο γάλα αγελάδας. Μπορεί να εμφανίσουν οίδημα, εξάνθημα, κνίδωση, έμετο και, σε σπάνιες περιπτώσεις, αναφυλαξία.

Οι μη-IgE αλλεργίες συνήθως επηρεάζουν τα έντερα και τα συμπτώματα είναι έμετος, δυσκοιλιότητα ή διάρροια, καθώς και φλεγμονή του εντερικού τοιχώματος.

Αυτός ο τύπος αλλεργίας είναι μερικές φορές αρκετά δύσκολο να διαγνωστεί, επειδή τα συμπτώματά του είναι συχνά παρόμοια με τη μισαλλοδοξία και μια εξέταση αίματος δεν το αποκαλύπτει.

Η μόνη θεραπεία για την αλλεργία του αγελαδινού γάλακτος είναι να αρνηθεί τη χρήση της και τα προϊόντα που περιέχουν γαλακτοκομικά συστατικά:

Οι θηλάζουσες μητέρες με αλλεργίες θα πρέπει επίσης να εξαλείψουν το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα από τη διατροφή τους. Όσον αφορά την αντικατάσταση γαλακτοκομικών προϊόντων με εναλλακτικές λύσεις, πρέπει να συμβουλευτείτε έναν γιατρό.

2. Αυγά

Η αλλεργία στα αυγά είναι η δεύτερη πιο συχνή τροφική αλλεργία στα παιδιά. Ωστόσο, το 68% των παιδιών τους απαλλάσσει από την ηλικία των 16 ετών.

Συμπτώματα μιας αλλεργίας στα αυγά:

κοιλιακό άλγος;
κνίδωση ή εξάνθημα.
αναπνευστικά προβλήματα.
αναφυλαξία (εξαιρετικά σπάνια).

Μερικές φορές ένα άτομο είναι αλλεργικό μόνο σε ασπράδια αυγών ή μόνο κρόκους αυγών. Ωστόσο, η αντίδραση στο ασπράδι αυγού είναι πιο κοινή.

Η θεραπεία στην περίπτωση αυτή συνίσταται επίσης στην αποφυγή της χρήσης αυγών. Σε ορισμένες περιπτώσεις, τα παιδιά με αλλεργία στα αυγά κάνουν ανώδυνα χρήση cookies και κέικ από αυτά. Ωστόσο, οι συνέπειες της κατανάλωσης αυτών των προϊόντων μπορεί να είναι πολύ επικίνδυνες.

3. Ξηροί καρποί

Συχνά υπάρχει τροφική αλλεργία σε φουντούκια και σπόρους, όπως:

καρύδι της Βραζιλίας ·
αμύγδαλα.
κάσιους.
φιστίκια ·
κουκουνάρι?
καρύδια.

Ακόμη και αν είστε αλλεργικοί σε μόνο ένα ή δύο είδη καρπών με κέλυφος, δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε όλα τα άλλα είδη καρπών με κέλυφος, καθώς ο κίνδυνος ανάπτυξης οξείας νόσου αυξάνεται σημαντικά. Συνιστάται να αποφεύγετε τρόφιμα από ξηρούς καρπούς, όπως το φυστικοβούτυρο.

Οι αλλεργίες στους ξηρούς καρπούς, κατά κανόνα, παραμένουν για τη ζωή. Η ασθένεια είναι πολύ επικίνδυνη, αντιπροσωπεύοντας περίπου το 50% των θανάτων που σχετίζονται με την αναφυλαξία.

Ως εκ τούτου, οι άνθρωποι με αλλεργίες με καρύδια συνιστάται πάντα να φέρουν μαζί τους μια σύριγγα - μια συσκευή διάσωσης που επιτρέπει στις αλλεργίες να ενίουν την αδρεναλίνη (φυσική ορμόνη) κατά τη διάρκεια οξείας αλλεργικής αντίδρασης και να σώσουν τη ζωή τους.

4. Φιστίκια

Αλλεργία με φυστίκια - Τα φιστίκια μπορούν να οδηγήσουν σε σοβαρές και δυνητικά θανατηφόρες αλλεργικές αντιδράσεις. Η ασθένεια επηρεάζει περίπου το 4-8% των παιδιών και το 1-2% των ενηλίκων. Αλλά καθώς γερνούν, το 15-20% των παιδιών τους απαλλάσσονται. Οι πιο εκτεθειμένοι είναι οι άνθρωποι που είχαν το πρόβλημα αυτό στην οικογένεια.

Η αλλεργία στα φιστίκια διαγιγνώσκεται με ανάλυση του ιατρικού ιστορικού του ασθενούς, δερματικών εξετάσεων και αιματολογικών εξετάσεων. Αυτή τη στιγμή, η μόνη αποτελεσματική μέθοδος θεραπείας είναι η απόλυτη απόρριψη των φιστικιών και των προϊόντων που περιέχουν φιστίκια.

5. Σιτάρι

Σημάδια αλλεργιών σε σίτου περιλαμβάνουν κνίδωση, έμετο, εξάνθημα, οίδημα και, σε σοβαρές περιπτώσεις, αναφυλαξία. Συχνά συγχέεται με την κοιλιοκάκη - ευαισθησία στη γλουτένη λόγω της ομοιότητας των συμπτωμάτων.

Η κοιλιοκάκη προκαλείται από μια ανώμαλη ανοσολογική αντίδραση σε μια συγκεκριμένη πρωτεΐνη, τη γλουτένη, η οποία περιέχεται στο σιτάρι και δεν απειλεί τη ζωή. Τα άτομα με αυτή την ασθένεια θα πρέπει να αποφεύγουν το σιτάρι και άλλους σπόρους που περιέχουν αυτή την πρωτεΐνη.

Η πραγματική αλλεργία του σίτου προκαλεί μια ανοσοαπόκριση σε μία από τις εκατοντάδες πρωτεΐνες που βρίσκονται σε αυτήν. Αυτή η αντίδραση μπορεί να είναι πολύ επικίνδυνη, και μερικές φορές ακόμη και θανατηφόρα.

Η ασθένεια συχνά διαγνωρίζεται μετά από ανάλυση ενός δερματικού τεστ. Η μόνη θεραπεία είναι να σταματήσουμε να χρησιμοποιούμε το σιτάρι και τα προϊόντα του, συμπεριλαμβανομένων των καλλυντικών. Τα παιδιά συχνά ξεφορτώνουν την ασθένεια μετά την ηλικία της σχολικής φοίτησης.

6. Οστρακοειδή

Μια αλλεργία στα θαλασσινά προκαλείται από το γεγονός ότι το σώμα προσβάλλεται από πρωτεΐνες από καρκινοειδή και μια οικογένεια ψαριών που είναι γνωστή ως μαλάκια:

Ο συνηθέστερος αιτιολογικός παράγοντας της νόσου είναι η πρωτεΐνη τρορομυοσίνης. Άλλες πρωτεΐνες μπορεί να παίζουν κάποιο ρόλο στην έναρξη μιας ανοσοαπόκρισης.

Τα συμπτώματα της αλλεργίας των οστρακοειδών είναι συνήθως παρόμοια με άλλα είδη αλλεργιών τροφίμων με IgE. Ωστόσο, μερικές φορές μια πραγματική ασθένεια μπορεί να είναι δύσκολο να διακριθεί από μια ανεπιθύμητη αντίδραση σε ρύπους από θαλασσινά, όπως βακτηρίδια, ιούς ή παράσιτα. Τα συμπτώματά τους είναι παρόμοια - έμετος, διάρροια, κοιλιακό άλγος.

Αν είστε αλλεργικοί στα οστρακοειδή, θα πρέπει να εξαλείψετε όλους τους τύπους από τη διατροφή σας. Είναι σημαντικό να έχουμε κατά νου ότι ακόμη και τα ζευγάρια στην παρασκευή τους (για παράδειγμα, το μαγείρεμα) μπορούν να οδηγήσουν σε μια αλλεργική αντίδραση.

7. Σόγια

Οι αλλεργίες σόγιας επηρεάζουν περίπου το 0,4% των παιδιών. Είναι συχνότερα σε βρέφη και παιδιά κάτω των τριών ετών. Προκαλείται από την πρωτεΐνη που περιέχεται σε σόγια ή προϊόντα σόγιας: γάλα σόγιας, σάλτσα σόγιας. Δεδομένου ότι η σόγια βρίσκεται σε πολλά τρόφιμα, είναι πολύ σημαντικό να διαβάζετε ετικέτες κατά την αγορά τους.

Τα συμπτώματα της νόσου μπορεί να κυμαίνονται από φαγούρα, μυρμήγκιασμα στο στόμα, ρινική καταρροή στα εξανθήματα, άσθμα ή δυσκολία στην αναπνοή. Σε σπάνιες περιπτώσεις, η αλλεργία σόγιας οδηγεί σε αναφυλαξία. Ωστόσο, περίπου το 70% των παιδιών απαλλάσσονται από αυτό με την ηλικία.

Ένας μικρός αριθμός παιδιών που είναι αλλεργικοί στο αγελαδινό γάλα είναι επίσης αλλεργικοί στη σόγια. Η μόνη θεραπεία για την αλλεργία από σόγια είναι να σταματήσει η χρήση της.

8. Ψάρια

Η αλλεργία για ψάρια (ένα ή περισσότερα από τα είδη της) εμφανίζεται σε περίπου 2% του ενήλικου πληθυσμού.

Μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρή και μοιραία αλλεργική αντίδραση. Τα κύρια συμπτώματα είναι ο εμετός και η διάρροια και, σε σπάνιες περιπτώσεις, αναφυλαξία. Είναι σημαντικό για τέτοιους πάσχοντες από αλλεργίες να έχουν πάντα ένα στυλό στο χέρι. Μερικές φορές αυτός ο τύπος αλλεργίας συγχέεται λόγω της ομοιότητας των συμπτωμάτων με την αντίδραση σε ρύπους στα ψάρια (βακτήρια, ιούς, τοξίνες).

Άλλα τρόφιμα

Όλοι αυτοί οι 8 τύποι τροφικών αλλεργιών που περιγράφονται παραπάνω είναι οι πιο συνηθισμένοι. Οι λιγότερο συνήθεις τροφικές αλλεργίες μπορούν να προκαλέσουν μια ποικιλία συμπτωμάτων, που κυμαίνονται από τον ήπιο κνησμό των χειλιών και του στόματος έως τη ζωή που απειλεί την αναφυλαξία.

Τα τροφικά αλλεργιογόνα μπορεί να είναι:

σπόρους λιναρόσπορου και σησαμιού ·
ροδάκινα και μπανάνες ·
αβοκάντο, ακτινίδιο και καρπό του πάθους.
σέλινο ·
σκόρδο;
σπόρους μουστάρδας ·
γλυκάνισο ·
χαμομήλι.

Πώς να εντοπίσετε τις τροφικές αλλεργίες

Μερικές φορές είναι δύσκολο να γίνει διάκριση ανάμεσα στις τροφικές αλλεργίες και τις τροφικές δυσανεξίες. Είναι πολύ σημαντικό να συμβουλευτείτε έγκαιρα έναν γιατρό, ο οποίος θα σας συνταγογραφήσει μια διάγνωση. Χρησιμοποιούνται οι ακόλουθες μέθοδοι:

Διαιτητική ανασκόπηση Λεπτομερής ανάλυση των τροφίμων από τη διατροφή σας, χρόνος εμφάνισης των συμπτωμάτων, διάρκεια τους κ.λπ.
Δοκιμασίες δέρματος Μικρή ποσότητα σύριγγας τροφίμων με μικροσκοπικές βελόνες εισάγεται στο δέρμα και ελέγχεται η αντίδρασή του.
Εξετάσεις αίματος Σε ορισμένες περιπτώσεις, εξετάζεται το αίμα και το επίπεδο IgE αντισωμάτων.

Ο γιατρός θα σας δώσει τις κατάλληλες συστάσεις, αν είναι απαραίτητο, θα σας παραπέμψει σε έναν διατροφολόγο.

http://mirsowetow.ru/zdorove-i-pitanie/v-chem-prichina-pishhevoy-allergii/

Κοινά αλλεργιογόνα τροφίμων: ένας κατάλογος προϊόντων που είναι επικίνδυνα για ασθενείς με αυξημένη ευαισθησία του σώματος και αυξάνει τον κίνδυνο αρνητικών αντιδράσεων

Η αρνητική αντίδραση στους ιατρούς των τροφίμων καθορίζει σε ασθενείς διαφορετικών ηλικιών. Η πλειοψηφία των ενηλίκων που πάσχουν από δυσανεξία σε ορισμένα τρόφιμα σηματοδότησαν την εμφάνιση της νόσου στην παιδική ηλικία. Είναι σε μικρή ηλικία, ενώ το σώμα του μωρού είναι ακόμα αδύναμο, εμφανίζονται τα πρώτα σημάδια αρνητικών αντιδράσεων.

Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ποια ονόματα ορίζονται από τους γιατρούς ως τροφικά αλλεργιογόνα. Ο κατάλογος των προϊόντων που είναι επικίνδυνα για τους ασθενείς με υπερευαισθησία του σώματος, θα βοηθήσει τους γονείς να συντάξουν το σωστό μενού για τη διατροφή του παιδιού. Οι ενήλικες χρειάζονται επίσης έναν κατάλογο στοιχείων που αυξάνουν τον κίνδυνο αρνητικών αντιδράσεων.

Αιτίες

Η δυσανεξία ορισμένων συστατικών βρίσκεται συχνά στο γενετικό επίπεδο, για παράδειγμα, μια αλλεργία στη γλουτένη. Σε μια σοβαρή μορφή της νόσου, το σώμα του παιδιού αντιδρά βίαια όχι μόνο με τη χρήση πλιγούρι βρώμης ή μπισκότων, αλλά και με προϊόντα στα οποία υπάρχουν μόνο ίχνη γλουτένης. Ακόμα και οι κοτολέτες σε ζυμαρικά ή βάφλες είναι επικίνδυνες για άτομα με αλλεργίες με αυτή τη μορφή της νόσου.

Σε περίπτωση δυσανεξίας στο αγελαδινό γάλα, τα παιδιά χρειάζονται υποαλλεργικά μίγματα χωρίς λακτόζη. Οι πάσχοντες από αλλεργίες δεν πρέπει να τρώνε όχι μόνο το πλήρες γάλα, αλλά και την κρέμα γάλακτος, την ξινή κρέμα, τα προϊόντα όπου υπάρχει λακτόζη.

Παράγοντες που αυξάνουν τον κίνδυνο αλλεργικών αντιδράσεων στα τρόφιμα:

δυσβαστοραιμία.
μείωση της ανοσίας μετά από σοβαρή ασθένεια, συχνό στρες, λήψη αντιβιοτικών.
ακατάλληλη διατροφή, υπερβολική ποσότητα αλλεργιογόνων τροφίμων στη διατροφή,
την εισαγωγή συμπληρωματικών τροφίμων εν καιρώ ·
κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, η μέλλουσα μητέρα χρησιμοποίησε τρόφιμα με υψηλή αλλεργιογένεση.
διαταραχή της πεπτικής οδού.

Σημαντικά αλλεργιογόνα

Κάθε άτομο αντιδρά με τον δικό του τρόπο στη χρήση ορισμένων προϊόντων: ακόμη και ονόματα με υψηλή αλλεργιογένεια, ελλείψει αυξημένης ευαισθησίας του σώματος, δεν προκαλούν αρνητικές αντιδράσεις. Σε ασθενείς με κληρονομική προδιάθεση σε τροφική αλλεργία κάτω από τη δράση παραγόντων που προκαλούν, αντίθετα, η αντίδραση του σώματος σε ακόμη και μερικές φέτες πορτοκαλιού ή ένα αυγό είναι οξεία, με έντονα συμπτώματα.

Μάθετε πώς να χρησιμοποιείτε τα δισκία Eden για την ανακούφιση των συμπτωμάτων αλλεργίας.

Διαβάστε τα συμπτώματα και τα σημάδια του ατοπικού βρογχικού άσθματος στα παιδιά σε αυτή τη διεύθυνση.

Πιθανά αλλεργιογόνα:

Ξηροί καρποί (ειδικά φιστίκια, φουντούκια).
Γαλακτοκομικά προϊόντα: πλήρες γάλα.
Μέλι και προϊόντα μελισσών: πρόπολη, γύρη.
Κακάο, σοκολάτα, γλυκά, κέικ, κέικ, που περιέχουν βούτυρο κακάο.
Εσπεριδοειδή: πορτοκάλι, γκρέιπφρουτ, μανταρίνι, κλημεντίνη, λεμόνι.
Δημητριακά με γλουτένη: βρώμη, σίκαλη, σιτάρι.
Τυρί Οι πάσχοντες από αλλεργίες δεν ταιριάζουν σε στερεές και ημίσκληρες ποικιλίες, τα λιωμένα τυρόπηλα προκαλούν επίσης αρνητική αντίδραση του σώματος.
Κρέας Λιπαρό χοιρινό, ισχυρό ζωμό κρέατος, το βόειο κρέας είναι λιγότερο επικίνδυνο για τους πάσχοντες από αλλεργίες.
Θαλασσινά: μύδια, μύδια, αστακός, αστακός, καλαμάρια.
Προϊόντα σε αρχική συσκευασία: συμπυκνώματα, ημικατεργασμένα προϊόντα, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, έτοιμη μαγιονέζα, σάλτσες συσκευασίας.
Ονόματα με συνθετικά συστατικά: προϊόντα με τεχνητές γεύσεις, βαφές, επιβλαβείς γαλακτωματοποιητές, γλυκαντικά.
Θαλασσινό και ποτάμιο ψάρι.
Λαχανικά: ντομάτες, τεύτλα, καρότα, κόκκινο μαρούλι.
Φρούτα: κόκκινα μήλα, λιγότερο βερίκοκα.
Εξωτικά φρούτα: ακτινίδιο, λωτός, μπανάνα, ρόδι.
Μούρα: βατόμουρο, φράουλα, φράουλα, μαύρη σταφίδα.
Αυγά Τα συστατικά των αυγών κοτόπουλου παρουσιάζουν τη μεγαλύτερη αλλεργιογένεση. Τα αβγά της χήνας, των ορτυκιών και των πάπιων είναι λιγότερο πιθανό να προκαλέσουν αρνητική αντίδραση.
Κολοκύνθη: πεπόνια.
Άλλα ονόματα: μανιτάρια παντός είδους, μουστάρδα.

Πρώτη ομάδα

Προϊόντα που είναι εύκολο να εγκαταλείψουν χωρίς να θέτουν σε κίνδυνο την υγεία. Η απουσία στη διατροφή των παιδιών πεπονιών, ξηρών καρπών, μανιταριών, σοκολάτας, θαλασσινών δεν προκαλεί επικίνδυνες επιπλοκές και αναπτυξιακές καθυστερήσεις. Τα χρήσιμα συστατικά που περιέχονται σε προϊόντα υψηλής αλλεργίας είναι εύκολο να ληφθούν με τη χρήση ασφαλών ονομάτων.

Το δεύτερο

Η υψηλή θρεπτική αξία, ένα πλούσιο σύνολο χρήσιμων βιταμινών και ιχνοστοιχείων δεν επιτρέπει την αφαίρεση του προϊόντος από τη διατροφή. Τα αυγά και το γάλα εμπίπτουν σε αυτήν την ομάδα.

Αν έχετε δυσανεξία στη πρωτεΐνη του αγελαδινού γάλακτος, θα πρέπει να εγκαταλείψετε εντελώς τη χρήση όλων των αντικειμένων που περιέχουν επικίνδυνο συστατικό. Με ήπια και μέτρια αντίδραση, οι γιατροί επιτρέπουν τη χρήση ελάχιστης ποσότητας γάλακτος, αλλά πριν τη χρήση πρέπει να βράσει για 10-15 λεπτά.

Η ίδια κατάσταση με τα αυγά:

υποχρεωτικό μαγείρεμα για μισή ώρα.
αντικαθιστώντας τα αυγά κοτόπουλου με ένα προϊόν ορτυκιών, με μικρότερο κίνδυνο αλλεργικών αντιδράσεων.
χρησιμοποιήστε μόνο τον κρόκο: η πρωτεΐνη που περιέχει αλβουμίνη, μετά την είσοδό του στο σώμα, προκαλεί αυξημένη παραγωγή ανοσοσφαιρίνης, η οποία οδηγεί σε αρνητική απόκριση, οξεία δερματικές αντιδράσεις.

Διαγνωστικά

Για τον προσδιορισμό των αλλεργιογόνων τροφίμων είναι αρκετά δύσκολη. Με τη σωστή διατροφή, συμπεριλαμβανομένων δεκάδων αντικειμένων, δεν είναι πάντα εύκολο να καταλάβετε μετά από το φαγητό ποια προϊόντα εξανθήματα στο δέρμα, πρήξιμο και φαγούρα.

Σημείωση:

Σε ορισμένες περιπτώσεις, με υψηλή ευαισθητοποίηση του σώματος, η αντίδραση είναι οξεία, τα αρνητικά σημεία εμφανίζονται μισή ώρα αργότερα - μία ώρα μετά την κατανάλωση σοκολάτας, εσπεριδοειδών, μέλι ή άλλων ειδών διατροφής.
σε άλλες περιπτώσεις, το αλλεργιογόνο συσσωρεύεται για δύο ή τρεις ημέρες, οι ασθενείς παγίδευσης τύπου καθυστερημένου τύπου που δεν καταλαβαίνουν γιατί οι φλύκταινες εμφανίζονται στο δέρμα, οι ιστοί είναι ελαφρώς διογκωμένοι, το σώμα κνηστίζεται.

Ο εντοπισμός ακατάλληλων προϊόντων θα χρειαστεί τη βοήθεια αλλεργιολόγος. Ο γιατρός θα κάνει δερματικές εξετάσεις, αντιδρώντας σε μικρές δόσεις του ερεθίσματος, θα ανακαλύψει ποια είδη τροφίμων προκαλούν αρνητική ανταπόκριση του σώματος. Πριν από τις δερματικές εξετάσεις, δεν συνιστάται η λήψη αντιισταμινών, ώστε να μην θολώνουν την εικόνα. Οι εξετάσεις δέρματος δεν κάνουν παιδιά κάτω των 3 ετών. Για μια ακριβή διάγνωση του τύπου ερεθίσματος που χρησιμοποιήθηκε μια άλλη, πιο προοδευτική και ασφαλέστερη μέθοδος. Θα συζητηθεί στην επόμενη ενότητα.

Αλλεργιογόνα πίνακα τροφίμων

Για να προσδιοριστεί η μέθοδος της ακατάλληλης τροφής, στην οποία ο ασθενής δεν έρχεται σε επαφή με ερεθιστικά, μικροβλάβες του δέρματος όχι. Για την ανάλυση των αλλεργιογόνων, οι γιατροί παίρνουν αίμα από τη φλέβα, συγκρίνουν την παρουσία αντισωμάτων με ειδικό πίνακα (κατάλογο) αλλεργιογόνων.

Μάθετε τις οδηγίες χρήσης δισκίων λοραταδίνης για τη θεραπεία αλλεργικών ασθενειών.

Σχετικά με τις ωφέλιμες ιδιότητες και τις μεθόδους εφαρμογής του φύλλου δάφνης από αλλεργίες γράφεται σε αυτό το άρθρο.

Ακολουθήστε το σύνδεσμο http://allergiinet.com/allergeny/zhivotnye/sobaki.html και διαβάστε πώς είναι αλλεργικός σε ένα σκυλί στα παιδιά και πώς να θεραπεύεται η παθολογία.

Πλεονεκτήματα της μεθόδου:

η μελέτη είναι κατάλληλη για μικρά παιδιά, έγκυες γυναίκες.
η ακεραιότητα του δέρματος διατηρείται, ούτε καν οι μικρότερες γρατζουνιές.
Πριν από την ανάλυση, αρκεί να έχετε μια συγκεκριμένη περίοδο (όχι περισσότερο από 7-8 ώρες), μην πάρετε χάπια αλλεργίας για 8-10 ώρες πριν πάρετε το αίμα (δεν χρειάζεται να ακυρώσετε τα παρασκευάσματα για μεγάλο χρονικό διάστημα).
η ομάδα των αλλεργιογόνων περιέχει τους κύριους τύπους ερεθιστικών, προκαλώντας συχνά αρνητικές αντιδράσεις σε ενήλικες και παιδιά.
μετά από αίτημα του ασθενούς, ο γιατρός θα διενεργήσει επιπρόσθετες μελέτες σχετικά με την αντίδραση σε συγκεκριμένα ερεθίσματα τροφής που δεν περιλαμβάνονται στον κύριο κατάλογο.

Πίνακας τροφίμων αλλεργιογόνου: κατάλογος επικίνδυνων προϊόντων:

Μούρα. Φράουλα, μαύρη σταφίδα, βατόμουρο, βατόμουρο. Αλλεργικές αντιδράσεις μετά την κατανάλωση αρωματικών δώρων της φύσης συμβαίνουν συχνά στα παιδιά: είναι δύσκολο να αντισταθείς και να φάει μόνο μερικές φράουλες. Πολλά μικρά παιδιά και παιδιά προσχολικής ηλικίας τρώνε μούρα σε χούφτες, τα οποία συχνά προκαλούν επικίνδυνες τροφικές αλλεργίες: αγγειοοίδημα ή γιγαντιαία κνίδωση.
Ξηροί καρποί Συχνά, οι αρνητικές αντιδράσεις προκαλούν φιστίκια, αμύγδαλα, φουντούκια. Όταν επιβεβαιώνουν τις αλλεργίες στους ξηρούς καρπούς, οι γονείς θα πρέπει να μελετήσουν προσεκτικά τη σύνθεση μπαρ, κέικ, γλυκά: ακόμη και μια ελάχιστη ποσότητα καρπών προκαλεί ερυθρότητα, φουσκάλες, εξανθήματα και κνησμό.
Γαλακτοκομικά προϊόντα. Εάν επιβεβαιώσετε αυτό το είδος αλλεργίας, θα πρέπει να αποκλείσετε ή να περιορίσετε σημαντικά την κατανάλωση όχι μόνο πλήρους γάλακτος, αλλά και κεφίρ, τυρί cottage, ξινή κρέμα. Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ότι η δυσανεξία στη λακτόζη είναι ένας από τους συνήθεις τύπους αλλεργιών.
Σοκολάτα Όλα τα είδη προϊόντων σοκολάτας, επιδόρπια, ζαχαρωτά, κέικ και ποτά που περιέχουν σκόνη κακάου απαγορεύονται. Οι γονείς πρέπει να γνωρίζουν ότι οι παιδίατροι και οι αλλεργιολόγοι δεν συνιστούν τη χορήγηση σοκολάτας σε παιδιά για διάστημα έως τριών ετών: η παραβίαση του κανόνα αυξάνει την ευαισθητοποίηση του σώματος, δημιουργεί υπερβολικό φορτίο στο ήπαρ, προκαλεί αλλεργίες στη σοκολάτα. Συχνά οι ίδιοι οι γονείς φταίρονται για το γεγονός ότι το μωρό έχει διάθεση μετά από υπερβολική κατανάλωση γλυκών, σοκολάτες, μπαρ και γλυκά.
Citrus. Τα ζουμερά φρούτα συχνά προκαλούν αρνητική απόκριση του σώματος όχι μόνο στα παιδιά, αλλά και στους ενήλικες. Στις περισσότερες περιπτώσεις αναπτύσσεται ψευδο-αλλεργία - μια αντίδραση σε ένα μεγάλο αριθμό «φρούτων ηλίου» που καταναλώνεται από τον ασθενή σε μία ημέρα. Οι αλλεργίες των εσπεριδοειδών στις έγκυες γυναίκες είναι επικίνδυνες: οι αρνητικές επιπτώσεις στο έμβρυο είναι πιθανές.
Αυγά Η πρωτεΐνη παρουσιάζει υψηλότερη αλλεργιογένεση: αυτό το μέρος περιέχει αλβουμίνη, υπό την επίδραση της οποίας το επίπεδο των ανοσοσφαιρινών αυξάνεται απότομα, ακολουθούμενη από μια δραστική αρνητική αντίδραση στο ερέθισμα. Ο κρόκος είναι λιγότερο επικίνδυνος για τις αλλεργίες, αλλά υπάρχουν και περιπτώσεις αρνητικής ανταπόκρισης σε αυτό το μέρος του αυγού. Για να
Αν είστε αλλεργικοί στα αυγά, θα πρέπει να αντικαταστήσετε το προϊόν κοτόπουλου με αυγά ορτυκιών σε μια ελάχιστη ποσότητα.
Όσπρια Σοβαρή πρήξιμο ή φλύκταινες με δυσανεξία στα μπιζέλια, φασόλια, σόγια είναι λιγότερο συχνές, το κύριο σύμπτωμα είναι δυσπεψία, διάρροια, φούσκωμα, αυξημένος σχηματισμός αερίου. Σε μερικούς ασθενείς εμφανίζεται ερυθρότητα στο σώμα και αναπτύσσεται αλλεργική κνησμός.
Συμπληρώματα διατροφής Δυστυχώς, πολλά έτοιμα ονόματα στα ράφια των σούπερ μάρκετ περιέχουν διάφορους τύπους γεύσεων, γαλακτωματοποιητών, βαφών, σταθεροποιητών και άλλων συνθετικών συστατικών. Η επιβεβαίωση της αντίδρασης στα πρόσθετα τροφίμων επιβάλλει την απαγόρευση της έτοιμης μαγιονέζας, σάλτσες, συμπυκνώματα, γλυκό σόδα, ζαχαρωτά, παγωτά, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, χυμούς από σακούλες και άλλα παρόμοια αντικείμενα στην αρχική τους συσκευασία.

Με αρνητική αντίδραση στα τρόφιμα στο πλαίσιο της γενετικής προδιάθεσης, είναι σημαντικό να θυμόμαστε τις τρομερές συνέπειες των παραμελημένων μορφών της ασθένειας. Ο κατάλογος των αλλεργιογόνων είναι χρήσιμος όχι μόνο για τους ασθενείς με υπερευαισθησία του σώματος αλλά και για τους υγιείς ανθρώπους: για την πρόληψη των αρνητικών συμπτωμάτων.

Πώς να αναγνωρίσετε ένα αλλεργιογόνο τροφίμου και να προσδιορίσετε την αιτία των αλλεργιών; Χρήσιμες συμβουλές ενός ειδικού στο παρακάτω βίντεο:

http://allergiinet.com/allergeny/produkty/pishevye.html

Αλλεργικές αντιδράσεις στα προϊόντα διατροφής, κατάλογος προϊόντων αλλεργιογόνου

Μια αρνητική αντίδραση στα τρόφιμα από τους γιατρούς καταγράφεται σε άτομα διαφορετικών ηλικιών και φύλων. Οι περισσότεροι ενήλικες που πάσχουν από δυσανεξία σε ορισμένα τρόφιμα έχουν παρατηρήσει την εμφάνιση αυτής της νόσου στην παιδική ηλικία. Κατά κανόνα, σε αυτή την ηλικία, ενώ το σώμα του παιδιού είναι ακόμα αδύναμο, αρχίζουν να εμφανίζονται τα πρώτα σημάδια αρνητικών αντιδράσεων στα προϊόντα. Χάρη στη γνώση των προϊόντων που μπορεί να είναι αλλεργιογόνα, οι γονείς θα μπορούν να επιλέγουν τη διατροφή του μωρού τους, αποφεύγοντας τέτοιες αντιδράσεις.

Αιτίες αλλεργίας

Η αδιαλλαξία στο σώμα ορισμένων συγκεκριμένων συστατικών τοποθετείται συχνά στο γενετικό επίπεδο, για παράδειγμα, μια αλλεργία στη γλουτένη. Σε σοβαρές μορφές της νόσου, το σώμα των παιδιών αρχίζει να αντιδρά βίαια, όχι μόνο στη χρήση μπισκότων ή πλιγούρι βρώμης, για παράδειγμα, αλλά και σε προϊόντα στα οποία υπάρχουν μόνο ίχνη γλουτένης. Ακόμη και οι βάφλες ή οι κοτολέτες σε φέτες είναι επικίνδυνες για άτομα με αλλεργίες με αυτή τη μορφή της νόσου.

Εάν ένα παιδί έχει δυσανεξία στο αγελαδινό γάλα, τότε χρειάζεται υποαλλεργικά μείγματα χωρίς λακτόζη. Με τέτοια δυσανεξία, απαγορεύεται να τρώμε όχι μόνο το πλήρες γάλα, αλλά και την κρέμα γάλακτος, την κρέμα - δηλαδή, ό, τι μπορεί να υπάρχει η λακτόζη.

Οι κύριοι παράγοντες που αυξάνουν τον κίνδυνο αλλεργικών αντιδράσεων στα προϊόντα είναι οι εξής:

δυσβαστοραιμία.
μειωμένη ανοσία μετά από σοβαρές ασθένειες, συχνές πιέσεις, αντιβιοτικά,
ένας μεγάλος αριθμός από αλλεργιογόνα τρόφιμα στη διατροφή, ανθυγιεινή διατροφή.
εισαγωγή συμπληρωματικών τροφίμων πριν από την προθεσμία ·
ακατάλληλη λειτουργία της πεπτικής οδού ·
κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, η μητέρα έφαγε τροφή με υψηλή αλλεργιογονικότητα.

Κατάλογος αλλεργιογόνων προϊόντων

Το σώμα κάθε ατόμου είναι σε θέση να αντιδρά με τον δικό του τρόπο στη χρήση ορισμένων προϊόντων. Για παράδειγμα, για πολλούς ανθρώπους, ένα τέτοιο οικείο προϊόν, όπως για παράδειγμα τα τεύτλα, δεν θα έχει αρνητικές επιπτώσεις, αλλά σε μερικούς ανθρώπους θα προκαλέσει αλλεργική αντίδραση σε κάποιο βαθμό, συνεπώς σε κάθε τέτοια περίπτωση θα πρέπει να διαπιστωθεί εάν το τεύτλο είναι αλλεργιογόνο υπάρχουν και άλλοι παράγοντες.

Άλλα προϊόντα με υψηλή αλλεργιογένεση δεν προκαλούν παρόμοιες αντιδράσεις στο σώμα με μειωμένη ευαισθησία στα προϊόντα αυτά.

Οι ασθενείς που έχουν κληρονομική προδιάθεση σε τροφικές αλλεργίες, κατά τη διάρκεια των ενεργειών που προκαλούν παράγοντες, αντίθετα, διακρίνονται από μια άμεση αντίδραση του οργανισμού, ακόμη και με τη χρήση αρκετών πορτοκαλιών φετών ή ενός αυγού. Αυτοί οι άνθρωποι έχουν έντονα και οξεία συμπτώματα της νόσου.

Τα πιθανά αλλεργιογόνα περιλαμβάνουν, κατά κανόνα, τα ακόλουθα:

γαλακτοκομικά προϊόντα, πλήρες γάλα;
καρύδια, ειδικά φουντούκια και φιστίκια.
το μέλι, καθώς και άλλα προϊόντα μελισσών, όπως η γύρη και η πρόπολη.
εσπεριδοειδή: γκρέιπ-φρουτ, πορτοκάλι, κλημεντίνη, μανταρίνι, λεμόνι,
σοκολάτα, κακάο, κέικ, γλυκά, κέικ, που περιέχουν βούτυρο κακάο.
δημητριακά που περιέχουν γλουτένη: σίκαλη, βρώμη, σιτάρι ·
τυριά: τα άτομα με αλλεργίες δεν είναι κατάλληλα για ημιστερεά και σκληρά τυριά, καθώς και τύπους επεξεργασμένων τυριών που προκαλούν αρνητική αντίδραση του σώματος.
κρέας: ισχυρό ζωμό κρέατος, λιπαρό χοιρινό κρέας, βόειο κρέας, το οποίο, παρεμπιπτόντως, είναι λιγότερο επικίνδυνο για τους πάσχοντες από αλλεργίες.
διάφορα θαλασσινά: μύδια, μύδια, αστακοί, αστακοί, καλαμάρια.
Προϊόντα σε αρχική συσκευασία: ημικατεργασμένα προϊόντα, συμπυκνώματα, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, σάλτσες, έτοιμη μαγιονέζα.
προϊόντα που περιέχουν συνθετικά συστατικά: με τεχνητές γεύσεις, επιβλαβείς γαλακτωματοποιητές, χρωστικές, γλυκαντικά,
Χαβιάρι ποταμού και θαλάσσιων ψαριών.
λαχανικά: καρότα, ντομάτες, κόκκινα μαρούλια, τεύτλα,
εξωτικά φρούτα: λωτός, ακτινίδιο, ρόδι, μπανάνα;
μούρα: φράουλα, βατόμουρο, μαύρη σταφίδα, φράουλα.
Αυγά: Το κοτόπουλο είναι το πιο αλλεργιογόνο, αλλά τα αυγά ορτυκιών, χήνας και πάπιας είναι πολύ λιγότερο πιθανό να προκαλέσουν αλλεργίες στον άνθρωπο.
πεπόνια και κολοκύθες: πεπόνια ·
μουστάρδα ·
μανιτάρια κάθε είδους.

Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στο γεγονός ότι οι ειδικοί διακρίνουν δύο κύριες ομάδες προϊόντων με υψηλή αλλεργιογένεση. Η ταξινόμηση βασίζεται στη δυνατότητα αντικατάστασης με άλλα είδη και στη διατροφική αξία.

Πρώτη ομάδα

Αυτά περιλαμβάνουν τα προϊόντα που μπορούν εύκολα να απορριφθούν χωρίς να προκαλέσουν βλάβες στην υγεία. Για παράδειγμα, η απουσία στη διατροφή των παιδιών από καρπούς με κέλυφος, πεπόνια, μανιτάρια, θαλασσινά, σοκολάτα δεν θα προκαλέσει επικίνδυνες επιπλοκές, καθώς και αναπτυξιακές καθυστερήσεις. Οι χρήσιμες ουσίες που περιέχονται σε προϊόντα υψηλής αλλεργίας μπορούν εύκολα να ληφθούν κατά την κατανάλωση ασφαλών αντικειμένων.

Δεύτερη ομάδα

Αυτή η ομάδα περιλαμβάνει τρόφιμα με υψηλή θρεπτική αξία, πλούσια σειρά ωφέλιμων ιχνοστοιχείων και βιταμινών. Αυτά περιλαμβάνουν, για παράδειγμα, το γάλα και τα αυγά. Εάν ένα παιδί έχει δυσανεξία στη πρωτεΐνη του αγελαδινού γάλακτος, τότε είναι απαραίτητο να εγκαταλείψει εντελώς όλα τα προϊόντα στα οποία περιέχεται. Με μέτρια και ήπια αντίδραση, οι εμπειρογνώμονες επιτρέπουν την κατάποση μιας ελάχιστης ποσότητας γάλακτος, αλλά πριν από την κατανάλωση του γάλακτος πρέπει να βράσει για 15 λεπτά.

Πρέπει επίσης να επιλέξετε έναν τρόπο χρήσης των αυγών για να καταλάβετε με ποια μορφή το σώμα μπορεί να τα απορροφήσει χωρίς να βλάψει το σώμα.

Τα αυγά κοτόπουλου συνιστώνται να αντικατασταθούν από τα ορτύκια, τα οποία έχουν μικρότερο κίνδυνο αλλεργικών αντιδράσεων.
Πριν τρώτε τα αυγά, πρέπει να βράσουν για μισή ώρα.
Επιτρέπεται να χρησιμοποιείται μόνο ο κρόκος του αυγού, επειδή η πρωτεΐνη, η οποία περιέχει αλβουμίνη, μετά την κατάποση του σώματος μπορεί να προκαλέσει αυξημένη παραγωγή ανοσοσφαιρίνης, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε αρνητική απόκριση, οξεία δερματικές αντιδράσεις.

Διάγνωση αντίδρασης

Είναι αρκετά δύσκολο να προσδιοριστεί το κύριο αλλεργιογόνο. Δεκάδες προϊόντα υπάρχουν συνήθως στη διατροφή του ανθρώπου και αν δεν αλλάξουν πρακτικά, είναι δύσκολο να διαπιστωθεί ποια από αυτά υπάρχει εξανθήματα στο δέρμα, κνησμός και πρήξιμο.

Σε ορισμένες περιπτώσεις, με υψηλή ευαισθητοποίηση του σώματος, μια αλλεργική αντίδραση είναι οξεία και τα αρνητικά συμπτώματα εμφανίζονται μόνο μετά από μισή ώρα ή μία ώρα μετά την κατανάλωση εσπεριδοειδών, σοκολάτας, μελιού ή άλλων τύπων αλλεργιογόνων προϊόντων. Σε άλλες περιπτώσεις, το αλλεργιογόνο μπορεί να συσσωρευτεί σε αρκετές ημέρες, οπότε οι ασθενείς παγίδευσης καθυστερημένου τύπου δεν καταλαβαίνουν γιατί οι κυψέλες σχηματίζονται στο δέρμα τους, το σώμα κνηστίζεται και οι ιστοί είναι ελαφρώς πρησμένοι.

Για να προσδιορίσετε το κύριο αλλεργιογόνο, θα χρειαστεί τη βοήθεια αλλεργιολόγος. Αυτός ο ειδικός θα πρέπει να διεξάγει δερματικές δοκιμές και αντιδρώντας σε μικρές δόσεις του αλλεργιογόνου, αποδεικνύεται ακριβώς ποια είδη προϊόντων προκαλούν μια τέτοια αρνητική ανταπόκριση του ανθρώπινου σώματος. Αξίζει επίσης να δοθεί προσοχή στο γεγονός ότι πριν από τις δερματικές δοκιμασίες είναι ανεπιθύμητο να λαμβάνετε αντιισταμινικά, έτσι ώστε να μην θολώνει ολόκληρη την εικόνα. Οι δοκιμές δέρματος δεν γίνονται για παιδιά κάτω των 3 ετών. Σε τέτοιες περιπτώσεις, χρησιμοποιείται μια άλλη, ασφαλέστερη και πιο προηγμένη μέθοδος για την ακριβή διάγνωση του τύπου ερέθισμα.

Αλλεργιογόνα προϊόντα για τα τρόφιμα

Για τον εντοπισμό ακατάλληλων προϊόντων, εφαρμόζεται μια μέθοδος κατά την οποία ο ασθενής δεν έρχεται σε επαφή με προϊόντα διέγερσης. Για αυτό, λαμβάνεται μια δοκιμή αλλεργιογόνου, στην οποία οι ειδικοί λαμβάνουν αίμα από μια φλέβα και συγκρίνουν την παρουσία αντισωμάτων με έναν ειδικό κατάλογο αλλεργιογόνων. Τα πλεονεκτήματα αυτής της μεθόδου είναι τα εξής:

Η μελέτη είναι κατάλληλη για εγκύους και μικρά παιδιά.
ακόμη και οι μικρότερες γρατζουνιές απουσιάζουν, διατηρείται η ακεραιότητα του δέρματος.
Η ομάδα των αλλεργιογόνων περιέχει τους κύριους τύπους ερεθιστικών που συχνά προκαλούν αρνητικές αντιδράσεις σε παιδιά και ενήλικες.
Κατόπιν αιτήματος του ασθενούς, ένας ειδικός μπορεί να διεξάγει επιπρόσθετες μελέτες σχετικά με την αντίδραση σε συγκεκριμένα ερεθίσματα τροφίμων που δεν περιλαμβάνονται στον κύριο κατάλογο, προσδιορίζοντας τον αριθμό των επιτρεπόμενων, εντελώς μη αλλεργιογόνων προϊόντων.

Στη συνέχεια, ο κατάλογος των αλλεργιογόνων θα μεταφερθεί στον ασθενή και θα είναι αρκετό γι 'αυτόν να αποφύγει αυτά τα προϊόντα στη διατροφή του. Πριν από την ανάλυση, οι ειδικοί δεν συνιστούν να τρώνε όχι περισσότερο από 7 ώρες και μην παίρνετε χάπια για 8 ώρες πριν πάρετε το αίμα.

Λίστα επικίνδυνων προϊόντων

Η ομάδα τροφίμων των αλλεργιογόνων περιλαμβάνει τα ακόλουθα τρόφιμα.

Μούρα. Μαύρη σταφίδα, φράουλα, βατόμουρο, βατόμουρο. Αλλεργία μετά την κατανάλωση αυτών των αρωματικών μούρων εμφανίζεται συχνά στα παιδιά, καθώς είναι αρκετά δύσκολο για αυτούς να κρατήσουν έξω και να τρώνε μόνο λίγες φράουλες. Πολλά παιδιά τρώνε μούρα σε χούφτες, κάτι που συχνά προκαλεί επικίνδυνες τροφικές αλλεργίες: γιγαντιαία κνίδωση ή αγγειοοίδημα.
Ξηροί καρποί Οι πιο συχνά αλλεργικές αντιδράσεις προκαλούν αμύγδαλα, φιστίκια, φουντούκια. Εάν επιβεβαιωθούν αλλεργίες σε αυτά τα προϊόντα, οι γονείς πρέπει να εξετάσουν προσεκτικά τη σύνθεση των ράβδων, γλυκών και κέικ. Μετά από όλα, ακόμη και μια ελάχιστη ποσότητα ξηρών καρπών μπορεί να προκαλέσει φουσκάλες, ερυθρότητα, εξανθήματα και κνησμό.
Γαλακτοκομικά προϊόντα. Εάν οι εμπειρογνώμονες επιβεβαιώσουν αυτόν τον τύπο αλλεργικής αντίδρασης, τότε πρέπει να εξαλείψετε ή να μειώσετε σημαντικά την κατανάλωση όχι μόνο πλήρους γάλακτος, αλλά και ξινή κρέμα, τυρί cottage και κεφίρ. Η δυσανεξία στη λακτόζη είναι ένας από τους συνηθέστερους τύπους αλλεργιών.
Σοκολάτα Απαγορεύεται η χρήση όλων των ειδών προϊόντων σοκολάτας, καραμελών, επιδόρπια, κέικ, ποτά που περιέχουν σκόνη κακάου. Οι γονείς πρέπει να λάβουν υπόψη ότι παιδιά ηλικίας έως 3 ετών και αλλεργιολόγοι απαγορεύουν στα παιδιά να προσφέρουν σοκολάτα. Διαφορετικά, θα αυξήσει την ευαισθητοποίηση του σώματος, θα δημιουργήσει υπερφόρτωση στο ήπαρ και μπορεί επίσης να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση στη σοκολάτα.
Citrus. Αυτά τα νόστιμα ζουμερά φρούτα συχνά προκαλούν αρνητική ανταπόκριση του ανθρώπινου σώματος, όχι μόνο στα παιδιά αλλά και στους ενήλικες. Οι αλλεργίες σε εσπεριδοειδή σε έγκυες γυναίκες είναι επικίνδυνες.
Αυγά Όπως αναφέρθηκε νωρίτερα, όσο υψηλότερη η αλλεργιογένεια εκδηλώνεται με ασπράδι αυγού. Περιέχει αλβουμίνη, λόγω της οποίας το επίπεδο των ανοσοσφαιρινών αυξάνεται δραματικά, ακολουθούμενη από μια δραστική αρνητική αντίδραση του οργανισμού σε ένα ερεθιστικό τροφής.
Όσπρια Τις περισσότερες φορές, μια αλλεργία στα όσπρια εκδηλώνεται με τη μορφή σοβαρής πρήξιμο ή φουσκάλες. Επίσης, η δυσανεξία μπορεί να συνοδεύεται από δυσπεψία, διάρροια, φούσκωμα, αυξημένο σχηματισμό αερίου. Ορισμένοι έχουν κνησμό καθώς και ερυθρότητα στο σώμα.
Συμπληρώματα διατροφής Δυστυχώς, επί του παρόντος πολλά τελικά προϊόντα στα ράφια των αποθηκών περιέχουν διάφορους τύπους γεύσεων, βαφών, γαλακτωματοποιητών, σταθεροποιητών και άλλων συνθετικών συστατικών. Τέτοια προϊόντα περιλαμβάνουν σάλτσες, μαγιονέζα, γλυκό σόδα, παγωτό, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, ράβδους καραμελών, συμπυκνώματα, χυμούς από σακούλες και πολλά άλλα.

Εάν υπάρχει αρνητική αντίδραση του σώματος στα τρόφιμα με βάση τη γενετική προδιάθεση, τότε είναι σημαντικό να θυμόμαστε τις σοβαρές συνέπειες των παραμελημένων μορφών αυτής της ασθένειας. Ο παραπάνω κατάλογος αλλεργιογόνων θα είναι χρήσιμος όχι μόνο για ασθενείς με υπερευαισθησία του σώματος αλλά και για υγιείς ανθρώπους ως πρόληψη αρνητικών συμπτωμάτων.

Αξίζει επίσης να θυμηθούμε ότι η υπερβολική χρήση αλλεργιογόνων προκαλεί συχνά ισχυρή αρνητική αντίδραση του σώματος: εξάνθημα, πρήξιμο, φουσκάλες στο δέρμα, διαταραχή στο πεπτικό σύστημα, υπεραιμία, προβλήματα πίεσης του αίματος. Εάν υπάρχει υποψία ανοσολογικής αντίδρασης ή ψευδούς αντίδρασης, είναι απαραίτητη η ανάλυση με αλλεργιογόνα. Είναι απαραίτητο να προσεγγίσουμε σοβαρά τα συμπτώματα.

http://krasotka.guru/produktyi/allergicheskie-reaktsii

Αλλεργιογόνα τροφίμων: βασικός κατάλογος

Οι ειδικοί διαιρούν τα αλλεργιογόνα τροφίμων σε διάφορες ομάδες ανάλογα με το βαθμό της αλλεργιογόνου δραστηριότητας - έχοντας μόνο μια ιδέα για αυτά, μπορείτε να κάνετε το σωστό μενού για έναν ασθενή που είναι επιρρεπής σε αλλεργικές αντιδράσεις.

Αιτίες, μηχανισμός αντίδρασης

Μερικοί τύποι προϊόντων μπορεί να προκαλέσουν αλλεργική αντίδραση του σώματος, αλλά, ευτυχώς, όχι όλα. Εδώ τίθεται ένα λογικό ερώτημα: γιατί μερικοί άνθρωποι είναι επιρρεπείς στην εκδήλωση τροφικών αλλεργιών, ενώ άλλοι δεν είναι; Προκειμένου να απαντηθεί, είναι απαραίτητο να αναλυθούν διάφοροι παράγοντες που σχετίζονται με τα ατομικά χαρακτηριστικά του ασθενούς και ακόμη και με τις περιστάσεις της προγεννητικής του εξέλιξης. Επομένως, τα ακόλουθα μπορούν να θεωρηθούν ως οι κύριες περιστάσεις που προκαλούν την ανοσολογική απάντηση του οργανισμού σε προϊόντα αλλεργιογόνου:

γενετική προδιάθεση ·
αυξημένη παραγωγή εμβρύων αντισωμάτων κατά την περίοδο της προγεννητικής ανάπτυξης, λόγω παραμέλησης εκ μέρους μιας γυναίκας που περιμένει παιδί, των κανόνων τήρησης της διατροφής ·
Σύντομη περίοδος θηλασμού.
συγγενής ή επίκτητη παθολογία του εντερικού βλεννογόνου στρώματος (αυξημένη διαπερατότητα), η οποία επιτρέπει την είσοδο ανεπιθύμητων ουσιών στην κυκλοφορία του αίματος.
βιώσιμη ανισορροπία της θετικής εντερικής μικροχλωρίδας.

Από τη στιγμή της κατάποσης των προϊόντων που προκαλούν αλλεργίες στο ανθρώπινο σώμα που είναι επιρρεπής σε αλλεργικές εκδηλώσεις, εμφανίζεται αμέσως μια ειδική αντίδραση του ανοσοποιητικού συστήματος σε ξένες πρωτεΐνες. Στο ανθρώπινο σώμα, που δεν υπόκεινται σε αλλεργική αντίδραση, αυτά τα αλλεργιογόνα μετατρέπονται επιτυχώς σε ουδέτερη μορφή που δεν τον βλάπτει.

Στην περίπτωση της ανάπτυξης της ανοσολογικής απόκρισης του σώματος σε ξένη πρωτεΐνη που προσλαμβάνεται στα τρόφιμα, τόσο σε παιδιά όσο και σε ενήλικες, μπορεί να εμφανιστούν τα ακόλουθα συμπτώματα:

δερματικά εξανθήματα, κνίδωση, έκζεμα,
πρήξιμο.
δυσφορία και πόνο στην κοιλιά.
δυσπεψία, διάρροια, φούσκωμα.
ασφυξία, βρογχική απόφραξη, βρογχόσπασμος.
κεφαλαλγία · φτέρνισμα, ρινική καταρροή
καρδιαγγειακές διαταραχές, ταχυκαρδία,
ατοπική δερματίτιδα (σε παιδιά).

Σε σοβαρές περιπτώσεις είναι πιθανή η εμφάνιση αγγειοοιδήματος και αναφυλακτικού σοκ.

Οι τροφικές αλλεργίες μπορούν να επιμείνουν σε όλη τη ζωή και ο ασθενής πρέπει να αποφεύγει συνεχώς επικίνδυνες τροφές για να μην προκαλέσει συμπτώματα.

Τα πιο κοινά ερεθιστικά τροφίμων

Τα αλλεργιογόνα προϊόντα μπορούν να χωριστούν σε τρεις μεγάλες ομάδες:

Αλλεργιογόνα με υψηλή δραστικότητα, τα οποία περιλαμβάνουν πλήρες γάλα, αυγά, ψάρια και θαλασσινά, καρύδια (κυρίως φιστίκια), ανανά, εσπεριδοειδή, λαμπερά κόκκινα μούρα, πεπόνια, σταφύλια.
Μεσαία ενεργά αλλεργιογόνα - ροδάκινο, βερίκοκο, ρύζι, πατάτες, πάπρικα, καλαμπόκι, μπιζέλια.
Αδύναμα αλλεργιογόνα - κολοκυθάκια (σκουός), μπανάνες, καρπούζι, μερικά κρέατα (πουλερικά, αρνιά, χοιρινό κρέας).

Σε γενικές γραμμές, εάν περιγράψετε λεπτομερώς την απάντηση στο ερώτημα ποια προϊόντα μπορεί να προκαλέσουν αλλεργίες, ο κατάλογος θα είναι αρκετά μακρύς.

Αλλεργιογόνα φυτικά

διάφορες ποικιλίες δημητριακών - σιτάρι, πίτουρο, κριθάρι, σίκαλη, σόργο, φαγόπυρο κ.λπ.
φρούτα - μήλα με έντονο χρώμα, κυδώνια, δαμάσκηνα (δαμάσκηνα), άγρια μούρα.
τομάτες, μελιτζάνες, αγγούρια, γλυκοπατάτες, τεύτλα, σχεδόν όλα τα είδη λάχανων?
όσπρια - σπαράγγια, φασόλια διαφόρων ποικιλιών, σόγια, φακές,
χόρτα - μαρούλι, αγκινάρα, άνηθο, μαϊντανός, μάραθο, παστινάκι, σέλινο, πράσινα κρεμμύδια, πράσα.
ρόδι, λωτός, παπάγια, αβοκάντο, σύκα.
μπαχαρικά και μπαχαρικά - μέντα, θυμάρι, φασκόμηλο, μαντζουράνα, γαρίφαλα, μαύρα και μπαχάρι, σησάμι, μοσχοκάρυδο, κουρκούμη, τζίντζερ, κάρδαμο, φύλλα δάφνης.
μανιτάρια (παραδοσιακά και ζυμομύκητα) ·
καφές; σοκολάτα και προϊόντα από αυτήν.

Αλλεργιογόνα ζωικής προέλευσης

γαρίδες, καβούρια, αστακοί, χελώνες.
πάπια, κρέας χήνας, πιάτα θηραμάτων - περιστέρια, φραγκόκοτες, φασιανοί, πέρδικες, μαύρες κλαδιά.
το βούτυρο, την αλλεργία στο σκληρό τυρί.
βοδινό, κατσικίσιο, άγριο κρέας - αγριογούρουνο, ελάφι, λαγός, σκίουρος,
κόκκινο και μαύρο χαβιάρι, χέλι, γατόψαρο, τσίλι, τόνος, παγάζιους, οξύρρυγχος, ρέγγα, χάλιμπατ, γάδος, μερλούκιος, μερλούκιος, οξύρρυγχος, πέρκα.
στρείδια, μύδια, καλαμάρια, βατράχια.

Όπως μπορεί να μαντέψετε, ο κατάλογος που παρουσιάζεται δεν απέχει πολύ από το συμπέρασμα, δεδομένου ότι λόγω των μεμονωμένων χαρακτηριστικών του κάθε οργανισμού, απολύτως οποιοδήποτε προϊόν διατροφής μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση.

Ποια τρόφιμα έχουν διαφορετικούς βαθμούς αλλεργικής δραστηριότητας; Πειραματικά, οι γιατροί κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι οι πιο συνηθισμένοι δράστες αλλεργιών είναι οι γλυκοπρωτεΐνες - τροφικά αλλεργιογόνα με δείκτη μοριακού βάρους από 10 χιλιάδες έως 67 χιλιάδες. Αυτές οι πρωτεϊνικές ουσίες είναι υδατοδιαλυτές και επαρκώς ανθεκτικές στα οξέα, καθώς και σε υψηλές και χαμηλές θερμοκρασίες.

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας των προαναφερθέντων τροφικών αλλεργιογόνων, τα πιο αλλεργικά προβλήματα είναι οκτώ (ανυψώνοντας τον βαθμό αντιγονικότητας):

σιτάρι ·
καβούρια, γαρίδες, καραβίδες ·
ψάρια;
φουντούκι (φουντούκι);
σόγια;
ολόκληρο γάλα αγελάδας.
φιστίκια;
αυγά κοτόπουλου (διαβάστε σχετικά με την αλλεργία στα αυγά σε ένα παιδί).

Για να δημιουργήσετε μια μεμονωμένη λίστα αλλεργιογόνων προϊόντων, χρησιμοποιήστε εργαστηριακές μεθόδους - η βάση της μελέτης είναι μια ομάδα τροφίμων αλλεργιογόνων που είναι πιο κοινά.

Αυτό σας επιτρέπει να βεβαιωθείτε ότι ένα συγκεκριμένο "ύποπτο" προϊόν προκαλεί πραγματικά αντίδραση.

Πώς να φάτε

Η δίαιτα συντάσσεται από τον αλλεργιογόνο, λαμβάνοντας υπόψη τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά του σώματος του ασθενούς και πρέπει να περιλαμβάνει ισορροπημένη ποσότητα θρεπτικών ουσιών, ιχνοστοιχείων, βιταμινών κλπ., Που είναι απαραίτητα για την πλήρη λειτουργία του σώματος. Απαιτείται η αφαίρεση από το μενού του πρώτου από όλα τα αλλεργιογόνα προϊόντα, δηλαδή τρόφιμα με υψηλό αλλεργιογόνο δυναμικό, καθώς και προϊόντα με μέτρια αλλεργιογόνο δράση. Δυστυχώς, αν χρησιμοποιήσετε ακόμη και μια μικρή ποσότητα αλλεργιογόνου, τα συμπτώματα θα επιστρέψουν, επομένως ασκείται μόνο η άνευ όρων άρνηση χρήσης επικίνδυνων τροφών (εξάλειψη από τη διατροφή).

Διατροφή σε ενήλικες

Η διατροφή για αλλεργίες σε ενήλικες ασθενείς πρέπει να σχεδιάζεται έτσι ώστε τα τρόφιμα που προκαλούν την αντίδραση να αποκλείονται πλήρως από τη διατροφή. Δεν είναι πάντα εύκολο να τα αναγνωρίσετε, επομένως συνιστάται ένα ημερολόγιο τροφίμων, η ομάδα των αλλεργιογόνων τροφίμων αξιολογείται - δηλαδή τα αποτελέσματα της ανάλυσης που λαμβάνεται στο εργαστήριο.

Αξίζει να γνωρίζουμε ότι η αντίδραση μπορεί να προκαλέσει όχι μόνο αλλεργιογόνα στα τρόφιμα, αλλά και συναφείς ουσίες, που μερικές φορές υπάρχουν στο προϊόν διατροφής. Για παράδειγμα, το κρέας πουλερικών μπορεί να περιέχει αντιβιοτικά ή / και ορμόνες που προκαλούν αλλεργίες, οι οίνοι ενδέχεται να περιέχουν χημικά που έχουν ψεκαστεί με αμπέλια κλπ. Στα προϊόντα της εργοστασιακής παραγωγής, σχεδόν πάντα υπάρχουν διάφορα πρόσθετα: βαφές, βελτιωτικά γεύσης, συντηρητικά - όλα αυτά μπορούν επίσης να προκαλέσουν αλλεργίες.

Διατροφή στα παιδιά

Όσον αφορά τα μικρά παιδιά, εδώ είναι απαραίτητο να ληφθούν υπόψη οι ιδιαιτερότητες του σώματος του παιδιού - αυξημένη διαπερατότητα του εντερικού τοιχώματος και έλλειψη ενζύμων. Αυτό οδηγεί στη διείσδυση μη μετασχηματισμένων πρωτεϊνών στην κυκλοφορία του αίματος, έτσι ώστε η τροφική αλλεργία στα παιδιά να εκδηλώνεται πολύ πιο συχνά απ 'ό, τι στους ενήλικες. Μετά την τελική ανάπτυξη του πεπτικού συστήματος του παιδιού, τα σημάδια των αλλεργιών στα τρόφιμα μπορούν να εξαφανιστούν μόνοι τους.

Τα προϊόντα που προκαλούν αλλεργίες στα παιδιά δεν πρέπει να υπάρχουν στη διατροφή, ακόμη και με μέτρο. Ένας πίνακας αλλεργιογόνων προϊόντων είναι απαραίτητος για κάθε θηλάζουσα μητέρα, δεδομένου ότι κατά τη διάρκεια του θηλασμού, η ευθύνη για τη διασφάλιση ότι τα αλλεργιογόνα δεν εισέρχονται στο σώμα του παιδιού πέφτουν στους ώμους της. Τα προϊόντα που προκαλούν αλλεργίες σε ενήλικες και τροφικά αλλεργιογόνα για τα παιδιά είναι τα ίδια αλλεργιογόνα τροφίμων με ποικίλους βαθμούς αλλεργιογόνου δραστηριότητας, οπότε η δίαιτα μπορεί να είναι πολύ αυστηρή.

Η συμμόρφωση με μια αυστηρή διατροφή συνιστάται για τρεις έως τέσσερις εβδομάδες, και αν η κατάσταση του ασθενούς σταθεροποιηθεί, μπορείτε, σε συνεννόηση με τον γιατρό σας, να προσπαθήσετε να επεκτείνετε τη διατροφή.

Και πάλι για το πώς μπορείτε να αποφύγετε την ανοσολογική απόκριση του οργανισμού στο φαγητό.

Αλλεργίες Τροφίμων; Υπάρχει μια διέξοδος - μια ειδική διατροφή!

Πώς γίνεται η αντίδραση σε έναν ενήλικα οργανισμό, σε τι πρέπει να δώσετε ιδιαίτερη προσοχή και ποιες μέθοδοι διάγνωσης και θεραπείας υπάρχουν.

Η φράουλα είναι ένα αρκετά κοινό αλλεργιογόνο. Όλα για τις μεθόδους πρόληψης και θεραπείας.

http://proallergen.ru/na-produkty/osobennosti/allergeny-spisok.html

Τροφικά αλλεργιογόνα και προϊόντα αντικατάστασης

Είναι αλλεργιογόνα τροφίμων που προκαλούν μια σειρά διαδικασιών που ονομάζουμε αλλεργικές αντιδράσεις τροφής. Αυτή η διαταραχή υπονοεί τη δυσανεξία από το ανθρώπινο σώμα των πρωτεϊνών που περιέχονται σε ορισμένα προϊόντα.

Οι τροφικές αλλεργίες μπορεί να προκαλέσουν ένα πρόσωπο καθώς και ήπια συμπτώματα (όπως ερυθρότητα και κνησμό), καθώς και απειλητικές για τη ζωή αντιδράσεις όπως αναφυλακτικό σοκ.

Κατά κανόνα, η τροφική αλλεργία εκδηλώνεται σε ένα πρόσωπο ήδη στα πρώτα χρόνια της ζωής. Η εξέλιξη αυτής της διαταραχής εξαρτάται από το πώς θα φάει ο ασθενής.

Επιπλέον, αλλεργικές αντιδράσεις που προκαλούν αλλεργιογόνα στα άτομα αυτά είναι σημαντικές για την ανάπτυξη της νόσου.

Τι είναι αλλεργιογόνο; Τι είναι τα αλλεργιογόνα των τροφίμων;

Ένα αλλεργιογόνο είναι μια ουσία που μπορεί να προκαλέσει μη φυσιολογικές αντιδράσεις του ανθρώπινου ανοσοποιητικού συστήματος, το οποίο είναι ευαίσθητο σε αυτό το αλλεργιογόνο.

Τα τροφικά αλλεργιογόνα είναι προϊόντα ή συστατικά που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή τους που περιέχουν ορισμένες αλλεργιογόνες ουσίες που μπορούν να προκαλέσουν σοβαρές παθολογικές αντιδράσεις σε ένα άτομο που πάσχει από αυτό το είδος αλλεργίας.

Τα πιο κοινά αλλεργιογόνα τροφίμων

Σήμερα πιστεύεται ότι υπάρχουν περισσότερα από 160 διαφορετικά αλλεργιογόνα τροφίμων.

Οι πιο κοινές τροφικές αλλεργίες στον άνθρωπο προκαλούνται από τέτοια προϊόντα:

Γάλα Η αλλεργία στις πρωτεΐνες του γάλακτος είναι πολύ συχνή, ειδικά σε βρέφη. Ταυτόχρονα, υπάρχει μεγάλη πιθανότητα μια τέτοια αλλεργία να εξαφανιστεί από μόνη της πριν από άλλα 3 χρόνια.
Αυγά Οι αλλεργικές αντιδράσεις στα αυγά μπορεί να είναι αρκετά σοβαρές και να αποτελούν απειλή για τη ζωή του ασθενούς σε περίπτωση αναφυλακτικού σοκ. Αυτά τα αλλεργιογόνα προκαλούν μια πολύ γρήγορη αντίδραση, διακόπτοντας τις λειτουργίες διαφόρων οργάνων και του σώματος στο σύνολό του σε λίγα λεπτά.
Ψάρια Οι ενώσεις σε ψάρια μπορούν επίσης να προκαλέσουν σοβαρές αλλεργικές αντιδράσεις. Για παράδειγμα, κάποιοι άνθρωποι παρατηρούν σημάδια αλλεργίας όταν εισπνέουν τη μυρωδιά των ψαριών μαγειρέματος.
Ξηροί καρποί Όσο πιο ανθεκτικά είναι τα παξιμάδια για την επίδραση της θερμοκρασίας κατά τη διάρκεια της διαδικασίας πέψης, τόσο πιο οξύ είναι η αλλεργική αντίδραση. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα καρύδια είναι ένα από τα πιο κοινά αλλεργιογόνα τροφίμων.
Φιστίκια Η χρήση φιστικιών είναι η κύρια αιτία αναφυλακτικού σοκ.
Σιτάρι και σόγια. Αν και αυτή η αλλεργία είναι αρκετά σπάνια, τα δημητριακά μπορούν να επηρεάσουν τις αλλεργικές αντιδράσεις που προκαλούνται από τη γύρη.

Ποια είναι τα συμπτώματα των τροφικών αλλεργιών;

Τα πρώτα συμπτώματα αλλεργιών στα τρόφιμα εμφανίζονται συνήθως μέσα σε λίγα λεπτά αφού το αλλεργιογόνο τροφής έχει εισέλθει στο ανθρώπινο σώμα.

Τέτοιες αντιδράσεις μπορεί να αναπτυχθούν σε έναν ασθενή κατά τη διάρκεια των πρώτων 2 ωρών μετά το γεύμα.

Όσον αφορά τα κύρια σημάδια τέτοιων αντιδράσεων, πρέπει να σημειώσουμε τα ακόλουθα συμπτώματα:

Κνίδωση
Ερυθρότητα του δέρματος
Κνησμός
Αίσθηση καύσης στο στόμα
Οίδημα προσώπου
Έμετος ή διάρροια
Κράμπες στην κοιλιακή χώρα
Βήχας ή σφυρίχτρα όταν αναπνέετε
Ζάλη ή ζάλη
Πονόλαιμος
Αίσθημα στενότητας στο στήθος
Απώλεια συνείδησης

Τι προκαλεί τροφικές αλλεργίες;

Προκειμένου ένα άτομο να έχει αλλεργική αντίδραση σε ένα συγκεκριμένο είδος τροφής, πρέπει να το φάει τουλάχιστον 1 φορά πριν. Η αλλεργία εμφανίζεται λόγω επαναλαμβανόμενης επαφής του ασθενούς με το προϊόν αλλεργιογόνου.

Σε αυτό το σημείο, τα αντισώματα του ανοσοποιητικού συστήματος αντιδρούν στο αντιγόνο (ισταμίνη), το οποίο προκαλεί την ανάπτυξη ενός αριθμού σχετικών συμπτωμάτων στο ανθρώπινο σώμα.

Η ευαισθησία ενός ατόμου στις τροφικές αλλεργίες μπορεί να επηρεαστεί από διάφορους παράγοντες. Για παράδειγμα:

Γενετική προδιάθεση
Επαφή ασθενούς με αντιγόνα
Διαταραχή της πέψης μικροστοιχείων από τα πεπτικά όργανα
Περιβαλλοντικοί παράγοντες

Τι μπορεί να αντικαταστήσει τα αλλεργιογόνα τροφίμων

Πρέπει να σημειωθεί ότι ο αποκλεισμός αλλεργιογόνων τροφίμων από τη δίαιτα στο μέλλον μπορεί να προκαλέσει έλλειψη πρωτεΐνης στον ασθενή.

Μια ανισορροπία της ενέργειας και η έλλειψη θρεπτικών ουσιών το σώμα επηρεάζει αρνητικά την υγεία, οπότε είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ποια τρόφιμα μπορούν να αντικαταστήσουν τα αλλεργιογόνα των τροφίμων. Και, φυσικά, να τα συμπεριλάβετε στη διατροφή σας.

1. Γαλακτοκομικά υποκατάστατα

Εάν είστε αλλεργικοί στο αγελαδινό γάλα και ανησυχείτε για πιθανή ανεπάρκεια ασβεστίου, μην ανησυχείτε. Υπάρχουν και άλλα τρόφιμα που περιέχουν μεγάλες ποσότητες ασβεστίου. Για παράδειγμα:

Για να μην στερήσει το σώμα σας από τις απαραίτητες βιταμίνες, μπορείτε να δώσετε προσοχή στο γάλα που παρασκευάζεται από τέτοια δώρα της φύσης όπως:

Σόγια. Περιέχει μικρότερη ποσότητα πρωτεϊνών, αλλά έχει το δικό του μεγάλο πλεονέκτημα: δεν υπάρχει χοληστερόλη στη σόγια. Το γάλα σόγιας περιέχει 2 φορές λιγότερο λίπος από το πλήρες γάλα αγελάδας.
Αμύγδαλο Το αμυγδαλέλαιο είναι μια πλούσια πηγή βιταμινών Ε και Β12.
Το Σχ. Στο ρύζι γάλα θα βρείτε βιταμίνη Β12, σίδηρο και ασβέστιο.
Φουντούκι. Τα φουντούκια είναι πηγές ασβεστίου, φωσφόρου, μαγνησίου και καλίου. Επιπλέον, περιέχουν μεγάλη ποσότητα αντιοξειδωτικών.
Coco Το γάλα καρύδας είναι πλούσιο σε ασβέστιο, φώσφορο, κάλιο, σελήνιο και φολικό οξύ.
Quinoa Αυτοί οι κόκκοι περιέχουν μαγνήσιο, σίδηρο, ψευδάργυρο, καθώς και βιταμίνες Ε, Β1, Β2 και Β6.

2. Εναλλακτικές λύσεις στα αυγά

Ο κρόκος αυγών έχει υψηλή θρεπτική αξία και περιέχει μια μεγάλη ποσότητα διαφόρων βιταμινών και μετάλλων.

Έτσι, είναι μια πηγή βιταμινών Α, Ε, D, Β12, Β6, Β2, Β1 και φολικού οξέος.

Όσον αφορά τα μέταλλα, ο κρόκος αυγού είναι πλούσιος σε σίδηρο, φώσφορο, κάλιο και μαγνήσιο.

Εναλλακτικά προϊόντα που αντικαθιστούν τα αυγά είναι:

3. Υποκατάστατα ψαριών

Τα ψάρια όχι μόνο περιέχουν σημαντικές πρωτεΐνες, αλλά και βασικά μέταλλα όπως νάτριο, ασβέστιο, κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορο, ιώδιο και σίδηρο.

Επίσης στα ψάρια βιταμίνες της ομάδας Β. Είναι μια σημαντική πηγή λιπαρών οξέων.

Για να προστατευθείτε από την ανεπάρκεια αυτών των μικροστοιχείων, δώστε προσοχή στα ακόλουθα προϊόντα:

4. Εναλλακτικές λύσεις για τους ξηρούς καρπούς

Πολύ συχνά, οι άνθρωποι αποφεύγουν τα καρύδια, ακόμη και χωρίς να υποφέρουν από αλλεργικές αντιδράσεις σε αυτά.

Αλλά ενώ τα καρύδια είναι σημαντικές πηγές ποικιλίας πρωτεϊνών, διαλυτών ινών, καλίου, λιπαρών οξέων, μαγνησίου, φωσφόρου, βιταμίνης Ε και ασβεστίου.

Προκειμένου το σώμα σας να αποκτήσει όλα αυτά τα σημαντικά θρεπτικά συστατικά, δοκιμάστε να αντικαταστήσετε τα καρύδια με τέτοια προϊόντα:

Οι τροφικές αλλεργίες απαιτούν σοβαρή προσοχή από την πλευρά μας, οπότε σε τέτοιες περιπτώσεις είναι προτιμότερο να μην αυτο-φαρμακοποιούν.

Αξίζει να θυμηθούμε ότι οι επιδράσεις των αλλεργιογόνων μπορούν να αλλάξουν, μειώνοντας την επίδραση των φαρμάκων και ακόμη και κάνοντάς τα ανεπιθύμητα. που δημοσιεύθηκε από το econet.ru. Εάν έχετε οποιεσδήποτε ερωτήσεις σχετικά με αυτό το θέμα, ρωτήστε τους στους ειδικούς και τους αναγνώστες του έργου μας εδώ.

Τα υλικά έχουν διερευνητική φύση. Θυμηθείτε ότι η αυτοθεραπεία είναι απειλητική για τη ζωή, για συμβουλές σχετικά με τη χρήση οποιωνδήποτε φαρμάκων και μεθόδων θεραπείας, επικοινωνήστε με το γιατρό σας.