Κύριος Το λάδι

Τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες

Οι υδατάνθρακες αποτελούν σημαντική πηγή κορεσμού του ανθρώπινου σώματος με την απαραίτητη ενέργεια, αποτελεί επίσης ένα σημαντικό στοιχείο στη διαδικασία της δομής των κυττάρων και των ιστών. Η πλήρης ύπαρξη ανθρώπων είναι αδύνατη χωρίς τέτοιες ενώσεις, δεδομένου ότι διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο στα συστήματα που εμφανίζονται μέσα στο σώμα. Με τη βοήθειά τους, γίνεται σωστή λειτουργία των εσωτερικών οργάνων, επειδή περίπου το 2,7% του σωματικού βάρους πέφτει σε οργανικές ενώσεις.

Εξαιτίας αυτού, υπάρχει ανάγκη να παρατηρηθεί και να διατηρηθεί η ισορροπία των υδατανθράκων και ορισμένων άλλων θρεπτικών ουσιών στα τρόφιμα. Το μεγαλύτερο μέρος της θεραπείας διατροφής, που παρουσιάζεται στους παγκόσμιους πόρους δικτύου, περιλαμβάνει τη χρήση πρωτεϊνών για τη μείωση του υπερβολικού βάρους. Αυτό δεν μπορεί να επηρεάσει τη γενική κατάσταση της υγείας.

Επομένως, είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ποιοι υδατάνθρακες είναι βρώσιμοι, παρατηρώντας δίαιτες και μειώνοντας το βάρος τους, όπου μπορούν να ληφθούν σε μεγαλύτερες ποσότητες, τη διαφορά μεταξύ των δύο τύπων τέτοιων οργανικών ενώσεων. Με βάση αυτές τις γνώσεις, μπορείτε εύκολα να δημιουργήσετε μια δίαιτα, αλλά είναι καλύτερα να το κάνουν οι διατροφολόγοι. Χάρη σε αυτό το σχέδιο, υπάρχουν δύο σημαντικές πτυχές: ο κορεσμός του σώματος και η απώλεια υπερβολικού βάρους.

Λειτουργίες υδατανθράκων

Ο κύριος ρόλος των υδατανθράκων στο σώμα δεν μπορεί να υπερεκτιμηθεί. Παρ 'όλα αυτά, τους ανατίθεται μια ολόκληρη ομάδα σημαντικών λειτουργιών που εκτελούν καθημερινά. Αυτή είναι ακριβώς η ανάγκη για τους υδατάνθρακες. Λειτουργίες:

  • Παρέχουν νέες πηγές ενέργειας μέσα στο σώμα (εάν μια τέτοια ένωση οξειδώνεται, παράγεται μια ορισμένη ποσότητα θερμίδων.) Η ελεύθερη γλυκόζη ή το γλυκογόνο συμμετέχουν σε ζωτικές διαδικασίες.
  • να συμμετέχουν στο σχηματισμό διαφόρων δομών.
  • είναι μια μοναδική αποθήκη ενέργειας (βρίσκονται σε ξεχωριστά εσωτερικά όργανα με τη μορφή γλυκογόνου - το συκώτι, τους μύες, τους ιστούς).
  • οριοθετούν την ανωνυμία ομάδων αίματος.
  • επιβραδύνουν την εμφάνιση ογκολογικών παθολογιών.
  • θεωρούνται ως αντιπηκτικά (χάρη σε αυτά η πήξη του αίματος επιδεινώνεται και ως εκ τούτου η θρομβοφλεβίτιδα είναι λιγότερο συχνή).
  • εξομάλυνση και αποκατάσταση της ασυλίας ·
  • εκκρίνονται στην βλέννα του γαστρεντερικού σωλήνα, του αναπνευστικού συστήματος. Αυτό εμποδίζει την είσοδο πολλών βακτηρίων και ιών και επίσης αποτρέπει την εμφάνιση μώλωπων.
  • επιταχύνετε τη διαδικασία του πεπτικού συστήματος. Την ίδια στιγμή, η εργασία των πεπτικών οργάνων, καθώς και ο κορεσμός και η διατήρηση στο σώμα των περισσότερων από τα θρεπτικά συστατικά γίνεται όλο και καλύτερα.

Έχοντας μελετήσει τις λειτουργίες των υδατανθράκων, μπορείτε να διαμορφώσετε μια γενική ιδέα αυτού του στοιχείου. Αλλά η παρατήρηση των ευεργετικών επιδράσεων στο σώμα είναι δυνατή όταν χρησιμοποιείται σε αποδεκτή ποσότητα από τον πιο χρήσιμο από τους 2 τύπους.

Ποικιλία υδατανθράκων

Για κάθε ουσία και ένωση ανατίθεται ειδικό ρόλο στον οργανισμό. Έτσι, οι πρωτεΐνες είναι απαραίτητες για τον μυϊκό ιστό, τα λίπη είναι χρήσιμα για την καρδιά και τα αγγειακά συστήματα, αλλά οι υδατάνθρακες βοηθούν στην ανασύσταση των αποθεμάτων χαμένης ενέργειας.

Η απουσία ή η έλλειψη αυτών των ενώσεων δεν περνάει για ένα άτομο χωρίς ίχνος, αμέσως υπάρχει: λήθαργος, απάθεια, αδιαφορία, ελαφριά πείνα, μειωμένη συγκέντρωση. Ειδικοί ειδικοί συμφωνούν ότι η έλλειψη υδατανθράκων απαιτεί τη χρήση επιβλαβών τροφίμων.

Θεωρείται γλυκιά, σοκολάτα, ζαχαροπλαστική. Και όλα χάρη στο περιεχόμενο της γλυκόζης σε αυτά τα προϊόντα - ένα σημαντικό στοιχείο. Προσδιορίστε το σκοπό και την επίδραση των υδατανθράκων στη διαδικασία της απώλειας βάρους - ένα αναπόσπαστο μέρος οποιουδήποτε λογικού ατόμου. Η βοήθεια δικαιούται τον ορισμό των ειδών.

Απλοί υδατάνθρακες

Διακρίνονται από μια απλή σύνθεση, εξαιρετικά εύκολη πέψη τροφίμων, ενώ ταυτόχρονα υπάρχει μια αλλαγή στην μεγαλύτερη κατεύθυνση του δείκτη γλυκόζης. Αλλά το σώμα ανταποκρίνεται στις διαδικασίες του κεραυνού, αυξάνοντας τη ροή της ορμόνης ινσουλίνης.

Χάρη σε αυτές τις ουσίες η περιεκτικότητα σε σάκχαρα στο αίμα μειώνεται στο ελάχιστο, με αποτέλεσμα η κατανάλωση προϊόντων που περιέχουν απλούς υδατάνθρακες να οδηγεί σε μια γρήγορη αίσθηση πείνας. Μπορείτε επίσης να παρατηρήσετε τη μετατροπή των μορίων σουκρόζης σε λίπος, ενώ το περιεχόμενο τους είναι ίσο με 1: 2.

Η υπερβολική και συχνή χρήση των τελικών προϊόντων, που χαρακτηρίζεται από την παρουσία απλών υδατανθράκων, είναι γεμάτη με ορισμένες συνέπειες για το σώμα:

  • μια γρήγορη αίσθηση της πείνας, και ταυτόχρονα μια αυξημένη επιθυμία να καταναλώνουμε μια πολύ μεγαλύτερη ποσότητα τροφής.
  • παραβίαση της ακεραιότητας των αιμοφόρων αγγείων λόγω της άφθονης απελευθέρωσης ινσουλίνης.
  • μείωση στον παγκρεατικό λειτουργικό, πριν από τον σακχαρώδη διαβήτη.

Είναι η παρουσία τέτοιων αρνητικών συνεπειών που υποχρεώνει ένα άτομο στην ελάχιστη κατανάλωση απλών υδατανθράκων, μέσα από μια καλά σχεδιασμένη διατροφή. Δεν είναι περίεργο ότι τέτοιες οργανικές ενώσεις θεωρούνται βλαβερές και άχρηστες.

Σύνθετοι υδατάνθρακες

Όσον αφορά τους σύνθετους υδατάνθρακες, το σώμα αποκρίνεται κάπως διαφορετικά από την πρόσληψη τους. Οι οργανικές ενώσεις έχουν σύνθετη σύνθεση, καθώς και βραδύτερη απορρόφηση σωματιδίων τροφίμων. Έχουν υψηλή αξία, λόγω της οποίας αυξάνουν την περιεκτικότητα σε σάκχαρα στο αίμα και βοηθούν τους ανθρώπους να μην αισθάνονται πείνα για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Λόγω του γεγονότος ότι το συκώτι παρέχει την επεξεργασία της ζάχαρης, το αποτέλεσμα είναι ότι μετατρέπεται σε αποθέματα ενέργειας και δεν αποτίθεται σε λιπώδη ιστό. Πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν την ευεργετική επίδραση: την βοηθούν να λειτουργούν χωρίς να ξεφεύγουν από τον κανόνα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τέτοιες ενώσεις θεωρούνται χρήσιμες.

Ο ρυθμός των υδατανθράκων ανά ημέρα

Τα ιχνοστοιχεία είναι ζωτικής σημασίας για όλους τους ανθρώπους, ανεξάρτητα από την ηλικία, τη σωματική διάπλαση, το στόχο τους στη ζωή και ορισμένους άλλους παράγοντες. Εδώ μόνο στην αρχή είναι απαραίτητο να υπολογίσετε την κατά προσέγγιση τιμή των υδατανθράκων που απαιτούνται καθημερινά. Για κάθε ηλικία είναι κάπως διαφορετικές.

Δεν είναι απαραίτητο να υπάρχουν ειδικές γνώσεις ή δεξιότητες για τον προσδιορισμό αυτού του αριθμού. Το κύριο πράγμα είναι να τηρούν και να τηρούν την καθιερωμένη ποσότητα υδατανθράκων ανά ημέρα. Για τους σκοπούς αυτούς, θα απαιτηθεί μόνο η εξέταση ορισμένων παραγόντων:

  • υπολογίστε το βέλτιστο βάρος (εξαρτάται από το ύψος ενός ατόμου, οπότε εάν είναι 170 cm, τότε αφαιρέστε 100 από αυτήν την τιμή).
  • πολλαπλασιάστε την προκύπτουσα τιμή με ένα σταθερό σχήμα, το οποίο είναι ίσο με 3,5 g.

Οι υπολογισμοί μοιάζουν με αυτό: με μια αύξηση 170, το βέλτιστο βάρος ενός ατόμου θα είναι 70 κιλά, ενώ η καθημερινή ανάγκη για υδατάνθρακες είναι 245 γραμμάρια. Έτσι, για παιδιά τέτοια ποσά δεν πρέπει να ξεπερνούν τα 135 γραμμάρια, για τους μαθητές - 230 γραμμάρια,, για ηλικιωμένους - 260 γρ. Ο αλγόριθμος των ενεργειών είναι τόσο απλός ώστε μπορεί να χρησιμοποιηθεί από οποιονδήποτε στον ελεύθερο χρόνο τους.

Όταν κάνετε δίαιτα

Υπάρχει ένας καθιερωμένος κανόνας που συνιστάται για εκείνους που θέλουν μια γρήγορη απώλεια βάρους, η οποία λέει - η ποσότητα των υδατανθράκων πρέπει να είναι ίση με το ήμισυ της καθημερινής διατροφής. Η ιδανική τιμή είναι 7: 3, όπου το 3 είναι ένας δείκτης λίπους και πρωτεΐνης.

Η έλλειψη μιας τέτοιας οργανικής ένωσης οδηγεί σε μια αίσθηση πείνας, η οποία αυξάνει την επιθυμία κατανάλωσης περισσότερων τροφών. Αυτό δεν είναι καλό να χρησιμοποιείτε υδατάνθρακες ταχείας απορρόφησης, επειδή είναι αδύνατο να επιτευχθεί ο κορεσμός του σώματος για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η καλύτερη επιλογή θα ήταν οι περίπλοκοι υδατάνθρακες.

Όταν χάσετε βάρος

Για μια γρήγορη απώλεια βάρους, θα πρέπει να τρώτε τουλάχιστον 50 γραμμάρια. υδατάνθρακες ανά ημέρα. Αλλά ακόμα η καλύτερη λύση θα είναι η δουλειά ενός διατροφολόγου (στη διαμόρφωση μιας σωστής διατροφής), η οποία θα καθορίσει το επιτρεπτό περιεχόμενο του στοιχείου, σύμφωνα με το πρόγραμμα απώλειας βάρους. Με βάρος 60 kg. Η ανάγκη για ένα τέτοιο στοιχείο ιχνοστοιχείων κυμαίνεται από 140 έως 150 γραμμάρια. Όταν συνδυάζετε την απώλεια βάρους με την άσκηση, αξίζει να αυξήσετε την ποσότητα υδατανθράκων κατά 6g / kg.

Απλοί υδατάνθρακες στα τρόφιμα

Οι κύριες πηγές απλών υδατανθράκων είναι τα ακόλουθα προϊόντα:

  • μέλι?
  • προϊόντα αρτοποιίας ·
  • γλυκά, αρτοσκευάσματα.
  • ζάχαρη ·
  • σιμιγδάλι ·
  • μαρμελάδες φρούτων, κονσέρβες?
  • αποξηραμένα φρούτα ·
  • λευκό ρύζι;
  • γλυκά σιρόπια.
  • ζυμαρικά?
  • σόδα υψηλής περιεκτικότητας σε σάκχαρα.
  • αχλάδι, μερικές ποικιλίες μήλων, δαμάσκηνο, ροδάκινο, σταφύλια?
  • λαχανικά.

Αυτά και ορισμένα άλλα προϊόντα περιέχουν κάποια συγκέντρωση αυτών των μικροστοιχείων. Η παρουσία τους στα προϊόντα αποτελείται από ενεργειακή αξία. Υπάρχουν προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, η παρουσία του οποίου κυμαίνεται από 100 έως 5.

http://domovouyasha.ru/produktyi-soderzhashhie-bolshoe-kolichestvo-uglevodov/

Προϊόντα υδατανθράκων: Κατάλογος απώλειας βάρους

Αργή γλυκόζη (χαμηλή GI) - χρήσιμη. Τρώτε αυτούς τους υδατάνθρακες κάθε μέρα, ακόμη και με την πιο αυστηρή δίαιτα.
Ξεχάστε να μετρήσετε τις θερμίδες! Επιτρέψτε στον εαυτό σας να "υγιή" προϊόντα χωρίς να λαμβάνεται υπόψη η πλήρωση υψηλής θερμιδικής αξίας.

Η ενέργεια για τη δραστηριότητα και τη δύναμη του σώματος ενός υγιούς ατόμου προέρχεται πάντα από τα τρόφιμα. Τα τρόφιμα πλούσια σε υδατάνθρακες ικανοποιούν τις περισσότερες ενεργειακές ανάγκες. Οι υδατάνθρακες παραδοσιακά χωρίζονται σε γρήγορους και αργούς ρυθμούς. Καλούνται επίσης απλά και σύνθετα (ή πολύπλοκα). Η απώλεια βάρους συμβαίνει εάν αποκλείσετε από τη διατροφή σας ένα μέγιστο απλούς «επιβλαβείς» υδατάνθρακες, αφήνοντας το μενού "καλούς" υδατάνθρακες.

Λίπη, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες - τι συνδυάζεται με αυτό

Οι διατροφολόγοι έχουν διχάσει για μεγάλο χρονικό διάστημα όλα τα προϊόντα στο τραπέζι ενός ατόμου σε τρεις γενικές ομάδες:

Το πρώτο περιλαμβάνει κρέας και ψάρια σε οποιαδήποτε μορφή, αυγά όλων των ειδών πουλιών, όσπρια και διάφορα καρύδια. Η πιο ισχυρή και ταυτόχρονα επικίνδυνη πηγή ενέργειας όσον αφορά την περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι τα βαριά ζωικά λίπη και τα έλαια φυτικής προέλευσης (συμπεριλαμβανομένων των εκλεπτυσμένων). Το λίπος εισέρχεται στο σώμα με ψάρια και γαλακτοκομικά προϊόντα, κρέας και αυγά. Τέλος, τα τρόφιμα που περιέχουν υδατάνθρακες είναι όλα τα είδη αλευριού, ζάχαρης και μια ολόκληρη ποικιλία από γλυκά, πατάτες και δημητριακά. Οι υδατάνθρακες δεν είναι σε καμία περίπτωση συμβατοί με τις πρωτεΐνες και το αντίστροφο.

Η κύρια διαφορά μεταξύ του πρώτου και του τελευταίου είναι ότι η γαστρεντερική οδός πρέπει να έχει ένα όξινο περιβάλλον για σωστή πέψη του πρωτεϊνικού προϊόντος στο στομάχι και την ποιοτική διάσπαση του και για να απορροφήσει το σώμα απορρόφηση τροφών που ταιριάζουν με υδατάνθρακες, το περιβάλλον πρέπει να γίνει αλκαλικό. Έτσι, όταν αυτές οι ασυμβίβαστες ομάδες προϊόντων συνδυάζονται στην πλάκα σας, το στομάχι σας θα αγνοήσει το πρώτο κατά τη διάρκεια της πέψης ή δεν θα αφομοιώσει το δεύτερο. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε τακτικές διαταραχές του πεπτικού συστήματος, δυσλειτουργίες του γαστρεντερικού σωλήνα, μείωση στο επίπεδο του μεταβολισμού, εμφάνιση σακχαρώδους διαβήτη και αρνητικές διακυμάνσεις βάρους.

Αλλά η τρίτη ομάδα - λίπη - είναι συμβατή τόσο με την πρώτη όσο και με τη δεύτερη, αλλά δεν συνιστάται για την απώλεια βάρους. Είναι αλήθεια, μόνο σε ορισμένες από τις παραλλαγές του προϊόντος του. Παρά τις συνεχείς συσχετίσεις λιπαρών τροφών με τηγανιτές πατάτες και χάμπουργκερ και ως εκ τούτου με επιπλέον λίρες και θολές μέση, το "σωστό" λίπος (που είναι ακόρεστα λιπαρά οξέα) μπορεί να καταστρέψει τις πιο απελπιστικές λιπαρές αποθέσεις. Χρήσιμες πηγές ακόρεστων λιπών περιλαμβάνουν: αβοκάντο, ψάρι και λευκό κρέας, ξηρούς καρπούς και φυσικά φυτικά έλαια (πρώτο και δεύτερο στύψιμο).

Τι είναι κακοί και καλοί υδατάνθρακες

Οι υδατάνθρακες είναι οργανικές ενώσεις άνθρακα και νερού. Το ανθρώπινο σώμα δεν θα λειτουργήσει πλήρως χωρίς τακτική σίτιση με υδατάνθρακες. Χωρίς την πρόσληψη υδατανθράκων, τα εσωτερικά όργανα δεν θα είναι σε θέση να επεξεργάζονται ούτε λίπη ούτε πρωτεΐνες και το συκώτι δεν θα λειτουργήσει σωστά - ένα ουσιαστικό όργανο για τον εμπλουτισμό των κυττάρων του αίματος με τις απαραίτητες ουσίες.

Οι υδατάνθρακες είναι ο κύριος προμηθευτής τροφίμων για το μυαλό - γλυκόζη για τον εγκέφαλο.

Η διαίρεση σε αργούς / γρήγορους υδατάνθρακες σχετίζεται άμεσα με τον ρυθμό της διάσπασης τους από τον οργανισμό και τον χρόνο που μετατρέπεται σε θρεπτική γλυκόζη. Με την ευκαιρία, η γλυκόζη είναι η κύρια απαραίτητη πηγή ενέργειας για το σώμα.

Για να μετρηθεί η ταχύτητα ενός οχήματος, χρησιμοποιείται η ένδειξη διανυόμενου χιλιομέτρου, διαιρούμενη με τη μονάδα χρόνου, ω-χιλιόμετρα ανά ώρα. Για την ένδειξη της ταχύτητας διάσπασης της γλυκόζης, εισάγεται μια εξίσου ενδιαφέρουσα τιμή μέτρησης - ο γλυκαιμικός δείκτης.

Κατάλογος προϊόντων με υγιείς υδατάνθρακες (και γλυκαιμικό δείκτη κάτω των 40):

  • καφέ και χρωματισμένο μακρύ ρύζι
  • ωμό ρύζι
  • προϊόντα ψωμιού ολικής αλέσεως
  • ολόκληρα ζυμαρικά
  • όλα τα είδη δημητριακών εκτός από τη μάννα
  • νωπά ή κατεψυγμένα κολοκυθάκια
  • πράσινο σπανάκι και άλλα χόρτα από τον κήπο
  • όλα τα είδη λάχανου
  • ξινά φρούτα (φρέσκο ​​ακτινίδιο και γκρέιπφρουτ, πορτοκάλι και πράσινο μήλο)
  • βρασμένες κόκκινες και πράσινες φακές
  • όλα τα είδη σόγιας
  • φασόλια, φασόλια
  • κριθαριού χυλό
  • αποξηραμένα βερίκοκα
  • δαμάσκηνα με ροδάκινα
  • ώριμο αβοκάντο
  • φρέσκα βουλγαρικά και πιπεριές τσίλι
  • Όλα τα είδη κρεμμυδιών - κίτρινο, κόκκινο, πράσα και άλλα
  • επεξεργασμένα βρώσιμα μανιτάρια
  • φρέσκες ντομάτες ζουμερά

Πώς οι "σωστοί" υδατάνθρακες

Μόλις βρεθούν στο σώμα με τροφή, απορροφώνται στα τοιχώματα της γαστρεντερικής οδού και αυξάνουν αργά τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Δεν εμφανίζονται υπερβολικές ποσότητες γλυκόζης στο σώμα, η διάθεση και η κατάσταση στους ανθρώπους παραμένει σταθερή και ομοιόμορφη. Σε γενικές γραμμές, δεν θέλουν να περάσουν για ένα νευρικό και ιδιότροπο πρόσωπο; Ρυθμίστε τη διατροφή σας προς την κατεύθυνση των πιο χρήσιμων "αργών" υδατανθράκων.

Αξίζει να σημειωθεί ότι ένα άτομο ξεκινά την πέψη αυτού του τύπου υδατανθράκων από το πρώτο κομμάτι του προϊόντος που εισήλθε στο στόμα του. Αυτό διευκολύνεται από ένα ειδικό ένζυμο που παράγεται από ανθρώπινο σάλιο. Ως εκ τούτου, δεν - άγχος, ναι - απώλεια βάρους και την ειρήνη!

"Λάθος" υδατάνθρακες

Όπως προκύπτει από την εξήγηση της αποτελεσματικότητας των υδατανθράκων με γνώμονα την ταχύτητα της αφομοίωσής τους, οι γρήγοροι υδατάνθρακες (ή "θάνατος σε δίαιτα") είναι αυτοί που έχουν υψηλό γλυκαιμικό δείκτη. Φυσικά, είναι επίσης κορεσμένα με μια σειρά από βιταμίνες, και ιχνοστοιχεία είναι παρόντες σε αυτά. Αλλά υπάρχει μικρότερο όφελος από αυτά σε υδατάνθρακες χαμηλού δείκτη. Ως εκ τούτου, όσοι θέλουν να χάσουν βάρος κάθε μέρα για να τους παρέχουν δεν συνιστάται. Με την ευκαιρία, αυτός ο τύπος υδατανθράκων περιλαμβάνει το αλκοόλ που δεν αγαπήθηκε από διατροφολόγους σε όλες τις παραλλαγές του.

Αλλά αν δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς «λάθος» υδατάνθρακες, τότε απολαύστε τον εαυτό σας με νόστιμα επιδόρπια, νόστιμα αρτοσκευάσματα και χαλάρωση με ένα ποτήρι τουλάχιστον με τη μορφή μιας πολύ σπάνιας «γιορτής». Θυμηθείτε, οι πιο συχνές παραχωρήσεις στο "θέλω και εγώ" θα κάνουν περισσότερες ζημιές όχι στο πλάτος της μέσης αλλά στην υγεία εν γένει. Έτσι, το πάγκρεας, το οποίο είναι υπεύθυνο για την παραγωγή και την παροχή ινσουλίνης, αρχίζει να εργάζεται στα όριά του, αξίζει να επιβαρύνεται το σώμα με τέτοια "λάθος" τρόφιμα με υδατάνθρακες. Ως αποτέλεσμα, η ζάχαρη πέφτει στο αίμα, η διάθεση μεταβάλλεται από ευτυχισμένη έως απότομη, ο εγκέφαλος βυθίζεται σε απελπισία και η αγχωτική κατάσταση και η ζοφερή ένταση δεν εξαφανίζονται ακόμα και μετά τη «θεραπεία» με τα κουλουράκια με σοκολάτα.

Η τόνωση της σεροτονίνης (της ορμόνης της ευτυχίας) από την κατανάλωση τροφών με υδατάνθρακες δεν μπορεί να φτάσει στο σημείο παραλογισμού, αν ακολουθήσετε τη συμβουλή των γιατρών. Ευθυτείστε τον εαυτό σας (περιστασιακά) με τα παρακάτω προϊόντα.

Κατάλογος τροφίμων με γλυκαιμικό δείκτη πάνω από 60:

  • μέλι, πρόπολη, απόβλητα των μελισσών
  • φρέσκα και κονσερβοποιημένα αναψυκτικά
  • αποξηραμένες σταφίδες
  • καρπούζι
  • κίτρινη μπανάνα
  • το πεπόνι ζάχαρης
  • γλυκές ημερομηνίες
  • συμπεριλαμβανομένων των αγορών
  • κροτίδες
  • γλυκά καλαμποκάλευρου
  • νιφάδες καλαμποκιού, συμπεριλαμβανομένων των παιδιών
  • στιγμιαίο χυλό (πλιγούρι βρώμης κ.λπ.)
  • ψητές πατάτες στο φούρνο ή στα κάρβουνα της φωτιάς
  • σπιτικό / στιγμιαίο πατάτα
  • βραστά καρότα
  • γογγύλι
  • όλα τα είδη φρούτων κολοκύθας και επιδόρπια
  • λευκό ρύζι
  • σιτηρά και λευκό ψωμί
  • cookies
  • κους-κους, συμπεριλαμβανομένων των σιταριών ολικής αλέσεως
  • σιμιγδάλι
  • ξηρά έτοιμα φαγητά (η βιομηχανική παραγωγή στις ήδη επεξεργασμένες τροφές προσθέτει υδατάνθρακες στην καθαρή μορφή τους - ζάχαρη / γλυκόζη, καθώς και άμυλο).

Πώς να χάσετε βάρος με υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, λίπη

Η γνώση είναι η δύναμη και η ξεχωριστή σίτιση είναι η δύναμη, η αυτοπεποίθηση είναι πλήθος ανδρών και γυναικών που έχουν επιτύχει την ιδανική απόδοση στις κλίμακες χάρη στο ξεχωριστό σύστημα τροφοδοσίας. Το κύριο πλεονέκτημα της χωριστής παροχής ηλεκτρικού ρεύματος είναι η απουσία αυστηρών απαγορεύσεων και, συνεπώς, η διάσπαση. Ο δημιουργός του συστήματος είναι ο Dr. Herbert Shelton, γνωστός στον εικοστό αιώνα.

Έτσι, οι κανόνες της ξεχωριστής διατροφής (ή οι δίαιτες με υδατάνθρακες-πρωτεΐνες):

  1. Ποτέ μην τρώτε πρωτεΐνες μαζί με υδατάνθρακες. Το δεύτερο θα πρέπει να σταλεί στο στόμα όχι νωρίτερα από τρεις έως τέσσερις ώρες μετά την κατανάλωση πρωτεϊνικού γεύματος.
  2. Τα τρόφιμα με υδατάνθρακες θεωρούνται ότι περιέχουν τουλάχιστον 20% υδατάνθρακες. Το πρωτεϊνικό προϊόν περιλαμβάνει ένα τέτοιο προϊόν, το οποίο περιέχει περισσότερο από 10% πρωτεΐνη.
  3. Ένα γεύμα πρέπει να περιέχει μόνο 3-4 τρόφιμα, είτε πρωτεΐνες είτε υδατάνθρακες. Συγκεντρώθηκαν για να φάει μια διατροφική σαλάτα λαχανικών; Και θα πρέπει να μαγειρευτεί με όχι περισσότερα από 2-3 συστατικά!
  4. Προγραμματισμένο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο; Συμπληρώστε το με φρέσκια ψιλοκομμένη λαχανική σαλάτα χωρίς άμυλο στη σύνθεση (για παράδειγμα, κινέζικο λάχανο, φρέσκο ​​αγγούρι, ζουμερά ραπανάκια, κόκκινη τομάτα).
  5. Απορρίψτε το συνδυασμό προϊόντων υδατανθράκων με GI πάνω από 60 με προϊόντα που περιέχουν οξέα (λεμόνι, μήλο, γκρέιπφρουτ, ντομάτα).
  6. Τα ξινά τρόφιμα είναι επίσης ασυμβίβαστα με δοκούς (τυρί cottage, ψάρια κ.λπ.).
  7. Εάν αρνηθείτε τη ζάχαρη είναι πολύ δύσκολο, αντικαταστήστε το με τα προϊόντα μελισσών. Δεν είναι απαραίτητο να διανέμετε και να αγοράζετε τρόφιμα με "αόρατο" στη σύνθεση των σακχάρων.
  8. Δεν υπάρχει μονόπετρο! Δεν υπάρχει ομοιόμορφη διατροφή, διαφορετικά υπάρχει υψηλός κίνδυνος για πολύ βλάβη στην υγεία. Σε μια μέρα όσο το δυνατόν περισσότερο εναλλακτικά τρόφιμα σε διαφορετικές υποδοχές.
  9. Θέλετε λίγο ψωμί; Τρώτε το! Αλλά όχι στο δάγκωμα του ζωμού κοτόπουλου ή σαλάτα λαχανικών, αλλά ως ένα ξεχωριστό ανεξάρτητο προϊόν - ένα αυτόνομο γεύμα.
  10. Έγκυες πειράματα σε τρόφιμα και δίαιτες - υπό πλήρη απαγόρευση. Οι περιορισμοί στη διόρθωση των τροφών και της διατροφής σε μια μελλοντική ή θηλάζουσα μητέρα πρέπει να βρίσκονται υπό την αυστηρή επίβλεψη του θεράποντος ιατρού.

Κατά προσέγγιση ημερήσιο σιτηρέσιο για τον διαχωρισμό των τροφίμων

  • Πρωινό "υδατανθράκων τροφίμων" συν τα φρέσκα λαχανικά
  • Μεσημεριανό "Πρωτεΐνη" συν σαλάτα λαχανικών "
  • Δείπνο "Μονο-υδατάνθρακες"

Η πίστη χάνει το βάρος

  • Εξαλείψτε οποιαδήποτε ζάχαρη από τη διατροφή.
  • Ξεχάστε το αλεύρι και το ψημένο αλεύρι.
  • Ρίξτε στα σκουπίδια όλα τα ημικατεργασμένα προϊόντα που αγοράσατε.
  • Σε ό, τι ενεργειακές ράβδοι για τους αθλητές, αντικαθίστανται εύκολα από φυσικά "σωστά" υδατανθρακικά προϊόντα.
  • Παρακολουθήστε τα επίπεδα ινσουλίνης στο αίμα σας. Το χαμηλό επίπεδο ενεργοποιεί τη διαδικασία καύσης λίπους.
  • Υδατάνθρακες - για πρωινό, για ενέργεια, δραστηριότητα, αθλητισμό.
  • Εάν υπάρχει επιλογή, πρωτεΐνες ή υδατάνθρακες για δείπνο, πάρτε πρωτεΐνες (ψάρι, τυρί cottage, αυγά). Έτσι, η ινσουλίνη θα παραμείνει στο προηγούμενο επίπεδο (δεν υπάρχει γλυκό στο μενού δείπνου) και η διαδικασία της απώλειας βάρους θα συνεχιστεί ακόμα και σε ένα όνειρο!

Αξίζει να σημειωθεί ότι κατά τη διάρκεια της ξεχωριστής τροφής δεν χρειάζεται να προσπαθήσουμε να ξεπεράσουμε το συνεχές συναίσθημα της πείνας. Θα φάτε αρκετά εξοικειωμένοι και θα φάτε όσο χρειάζεται για να κορεστείτε. Δεν θα αντιμετωπίσετε μεταβολές της διάθεσης, επιθυμία να πάρετε έναν υπνάκο, ευερεθιστότητα και κόπωση.

Χωρίς θυσίες, οικονομικό κόστος, ψυχολογικές βλάβες και, κυρίως, με σχεδόν καμία προσπάθεια, θα αρχίσετε να χάνετε βάρος και να γίνετε πιο δραστήριοι και πιο χαρούμενοι!

http://www.chefmarket.ru/blog/produkty-soderzhashhie-uglevody-spisok/

Τι τρόφιμα περιέχουν υδατάνθρακες λίστα τροφίμων

Η κύρια πηγή ενέργειας για τους ανθρώπους είναι οι υδατάνθρακες. Η ανεπάρκεια τους οδηγεί σε γρήγορη κόπωση, υποβάθμιση της υγείας, απώλεια δύναμης. Ωστόσο, για γρήγορο κορεσμό, πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν απλούς υδατάνθρακες, οι οποίοι αποτελούν την κύρια αιτία υπερβολικού βάρους. Ένα αναπόσπαστο κομμάτι μιας υγιεινής διατροφής είναι οι αργές υδατάνθρακες. Είναι απορροφημένοι για μεγάλο χρονικό διάστημα, μακρά παραγωγή ενέργειας του σώματος. Ποιες τροφές περιέχουν πολύπλοκες υδατάνθρακες, ας δούμε.

Τι είναι οι περίπλοκοι υδατάνθρακες;

Τα δομικά στοιχεία του ανθρώπινου σώματος είναι υδατάνθρακες. Τροφοδοτούν το νευρικό σύστημα, τον εγκέφαλο και τα ζωτικά όργανα με ενέργεια, διατηρώντας τα φυσιολογικά επίπεδα γλυκογόνου. Χωρίς τη συμμετοχή τους, δεν παράγονται ένζυμα, αμινοξέα και νουκλεϊκά οξέα. Με τη σειρά τους, οι υδατάνθρακες διαιρούνται σε μονοσακχαρίτες (απλοί) και πολυσακχαρίτες (σύμπλοκο). Προκειμένου ο οργανισμός να μας ικανοποιεί για πολύ καιρό με την απόδοσή του, είναι σημαντικό να χρησιμοποιήσετε τη δοσολογία του σωστά.

Πότε πρέπει να χρησιμοποιήσω δύσκολα εύπεπτα τρόφιμα; Η λήψη γρήγορων υδατανθράκων είναι χρήσιμη όταν υπάρχει μεγάλη δαπάνη ενέργειας, για παράδειγμα, μετά από μια άσκηση εξουσίας. Για την αύξηση του βάρους, συνιστάται επίσης να χρησιμοποιείτε τρόφιμα με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη. Σε όλες τις άλλες περιπτώσεις, οι διατροφολόγοι συνιστούν να εισάγονται στη διατροφή υδατάνθρακες σύνθετων ενώσεων που απορροφώνται καλύτερα από το σώμα, παρέχοντας ένα συναίσθημα κορεσμού για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Είδη σύνθετων υδατανθράκων

Οι αργά υδατάνθρακες δεν συσσωρεύονται στο λιπαρό στρώμα, δεν προκαλούν άλματα ινσουλίνης και είναι ελάχιστα διαλυτοί στο νερό, οπότε το σώμα τους διατηρεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Διαιρούνται (υδρολύονται) σε απλούς υδατάνθρακες, οπότε ο χρόνος αφομοίωσής τους από το σώμα είναι μακρύς. Οι αργά υδατάνθρακες έχουν διαφορετικό γλυκαιμικό δείκτη και διαφορετική θρεπτική αξία. Τι είναι οι σύνθετοι υδατάνθρακες; Εξετάστε ξεχωριστά όλα τα είδη.

  1. Άμυλο Χαμηλής θερμιδικής αξίας ουσία με υψηλή ενεργειακή αξία. Ακόμα και με άφθονη χρήση του αμύλου, δεν θα αντιμετωπίσετε το πρόβλημα των επιπλέον κιλών. Γρήγορα γεμίζει το στομάχι, δημιουργώντας μια αίσθηση πληρότητας για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το άμυλο είναι ένας εξαιρετικός προφυλακτικός παράγοντας για την ογκολογία, ο οποίος εξομαλύνει τον μεταβολισμό, ρυθμίζει το επίπεδο της ζάχαρης, αυξάνει την ανοσία. Το άμυλο είναι ισχυρότερο στα ακόλουθα προϊόντα: καφέ (καφέ) ρύζι, φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, ζυμαρικά, ψωμί σίκαλης, πατάτες, φακές, σόγια, μπιζέλια.
  2. Γλυκογόνο. Αυτός ο τύπος βραδείας υδατάνθρακα αντιπροσωπεύει μια αλυσίδα μορίων γλυκόζης. Όταν για κάποιο λόγο το επίπεδό του αρχίζει να μειώνεται, το γλυκογόνο βοηθάει στη διατήρηση των φυσιολογικών επιπέδων. Επιπλέον, το γλυκογόνο του υδατάνθρακα αποκαθιστά τη μυϊκή μάζα, η οποία είναι σημαντική για τους αθλητές που υποβάλλονται συνεχώς σε υψηλά φορτία μυών. Στην τροφή, το γλυκογόνο αντιπροσωπεύεται σε μικρές ποσότητες. Είναι δυνατό να αναπληρώσετε τα αποθέματά του με το φαγητό: ψάρι, ήπαρ, καρδιά βοείου κρέατος, κόκκινο κρέας.
  3. Κυτταρίνη. Πρόκειται για φυτική ίνα χονδροειδούς προέλευσης, η οποία είναι πολύ σημαντική για την κανονική λειτουργία του εντέρου. Οι περισσότερες ίνες βρίσκονται σε ολόκληρους κόκκους, μη θερμικώς επεξεργασμένες ή μηχανικές πέτρες. Όταν χρησιμοποιείται, το αίσθημα της πείνας είναι πολύ εύκολο να ελεγχθεί, επειδή οι χονδροειδείς ίνες παρέχουν μια αίσθηση πληρότητας για μεγάλο χρονικό διάστημα. Μεγάλες ίνες απορροφούν το έρμα και τοξικές ουσίες του κάτω εντέρου, που σχηματίζονται κατά τη διαδικασία της πέψης. Οι μικρές ίνες βελτιστοποιούν τη δραστηριότητα του στομάχου, του σπλήνα, του παγκρέατος, βελτιώνοντας την ποιότητα της πέψης των τροφίμων. Προϊόντα που περιέχουν ίνες: καρποί με κέλυφος (αμύγδαλα, φιστίκια, φουντούκια), δημητριακά ολικής αλέσεως (μη επεξεργασμένα), χόρτα και φρέσκα λαχανικά, φρούτα με σπόρους (ρόδι, ακτινίδια, μήλα, σταφύλια).
  4. Πηκτίνες. Παίξτε το ρόλο των προσροφητικών. Οι ίνες πηκτίνης μετατρέπονται σε κολλοειδή μάζα με ιξώδη σύσταση μετά από διάλυση σε νερό. Περιλαμβάνουν καρκινογόνες ουσίες, τοξίνες, βαρέα μέταλλα. Οι πηκτίνες κανονικοποιούν το έργο της γαστρεντερικής οδού, απαλλάσσουν τα έντερα από τις σκωρίες. Αυτοί είναι συνδετικοί παράγοντες που σχηματίζονται από υπολείμματα γαλακτουρονικού οξέος. Ως δομικό στοιχείο, οι πηκτίνες βρίσκονται στα ριζικά λαχανικά, τα φύκια, μερικά λαχανικά και φρούτα: μαύρη σταφίδα, καρότα, βακκίνια, τεύτλα, λάχανο, φραγκοστάφυλα, κεράσια, αγγούρια, πατάτες, μελιτζάνες, καρπούζια, πεπόνια και άλλα.

Πού είναι περίπλοκοι υδατάνθρακες - ο κατάλογος των προϊόντων

Τα βασικά της σωστής διατροφής προϋποθέτουν την κατανάλωση σύνθετων υδατανθράκων για πρωινό και μεσημεριανό γεύμα, καθώς απορροφώνται καλύτερα κατά το πρώτο μισό της ημέρας. Αν χρειαστεί να χάσετε βάρος, τρώτε περισσότερες ίνες, που δεν απορροφάται καθόλου, αντίστοιχα, δεν μετατρέπεται σε λίπος, αλλά γρήγορα κορεσμένα. Για την αύξηση του σωματικού βάρους κατά τη διάρκεια των γευμάτων, πρέπει να δώσετε μεγαλύτερη προσοχή στο επίπεδο του αμύλου και του γλυκογόνου στα τρόφιμα. Παρουσιάζουμε πιο λεπτομερείς πληροφορίες όπου συντίθενται σύνθετοι υδατάνθρακες.

Λαχανικά και φρούτα

Αυτό είναι το πιο σημαντικό στοιχείο μιας υγιεινής διατροφής. Σχεδόν όλα τα λαχανικά και τα φρούτα περιέχουν σύνθετες ενώσεις, αλλά για να διατηρηθεί η μέγιστη ποσότητα χρήσιμων ιδιοτήτων, είναι σημαντικό να τα φάτε ωμά ή κακώς βρασμένα. Τα λαχανικά και τα φρούτα που έχουν υποστεί θερμική επεξεργασία χάνουν πολλές βιταμίνες, οξέα φρούτων και ουσίες πηκτίνης. Ο κατάλογος των φρούτων και λαχανικών πλούσιων σε σύνθετους υδατάνθρακες στη σύνθεσή του: ντομάτες, πράσινα φασόλια, κολοκυθάκια, γλυκές πιπεριές, λάχανο, σμέουρα, ρόδια, κεράσι.

Μαγειρεμένα με δημητριακά ολικής αλέσεως, τα σιτηρά πρέπει να αποτελούν μέρος της καθημερινής διατροφής. Το καλύτερο για καλή διατροφή θα είναι η βρώμη, το βούλγαρο, το σιτάρι, το φαγόπυρο. Είναι καλύτερα να απορρίπτετε το λευκό ρύζι και το σιμιγδάλι λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες και της ελάχιστης περιεκτικότητας σε ίνες. Δεν είναι κατάλληλο για μια υγιεινή διατροφή και παράγωγα κλασικών δημητριακών ολικής αλέσεως: νιφάδες βρώμης ή φαγόπυρου, μούσλι.

Πράσινο

Οι διατροφολόγοι συνιστούν την καθημερινή ένταξη σαλάτας λαχανικών με φρέσκα βότανα στο μενού. Εμπλουτίζει το σώμα με βασικά αιθέρια έλαια, μέταλλα, οξέα, βιταμίνες. Οι Πράσινοι εξομαλύνουν τη λειτουργία του συστήματος αποβολής, ενεργοποιούν την έκκριση των πεπτικών αδένων. Τα πιο χρήσιμα χόρτα με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες σύνθετου τύπου περιλαμβάνουν: φύλλα μαρουλιού, σπανάκι, κρεμμύδι.

Γαλακτοκομικά προϊόντα

Όλα τα γαλακτοκομικά προϊόντα αποτελούνται σχεδόν εξ ολοκλήρου από απλούς υδατάνθρακες, επειδή περιέχουν λακτόζη. Αλλά μην εγκαταλείπετε εντελώς τη γαλακτοκομική τροφή, επειδή κάποιοι από τους τύπους της περιέχουν αργούς υδατάνθρακες. Αυτά περιλαμβάνουν: φυσικό γιαούρτι, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρές ουσίες κεφίρ, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage. Επίσης, τα γαλακτοκομικά προϊόντα περιέχουν πολλές βιταμίνες, μια μεγάλη ποσότητα φωσφόρου και ασβεστίου, χωρίς τις οποίες δεν είναι δυνατή η κανονική λειτουργία του σώματος.

Ποτά

Οι υδατάνθρακες ενός πολύπλοκου τύπου δεν περιέχονται μόνο σε στερεά τρόφιμα. Οι πηγές τους είναι φρέσκα λαχανικά και χυμοί φρούτων. Η μεγαλύτερη συσσώρευση αργών υδατανθράκων εντοπίζεται στη ντομάτα, το καρότο, το πορτοκάλι, το μήλο και το χυμό ανανά. Εκτός από αυτά, φρέσκα φρέσκα χυμοί παρέχουν ισχυρή υποστήριξη για ασυλία, ειδικά κατά τη διάρκεια των κρύων εποχών.

Όσπρια και σπόροι

Συμπυκνωμένοι υδατάνθρακες βρίσκονται σε δημητριακά ολικής αλέσεως και όσπρια. Η πηγή της μακροπρόθεσμης ενέργειας είναι κριθάρι και πλιγούρι βρώμης, ζυμαρικά από δημητριακά ολικής αλέσεως, ψωμί ολικής αλέσεως. Αν χρειαστεί να πάρετε μια μεγάλη ποσότητα ινών, αντικαταστήστε το ψωμί σιταριού με ψωμί ολικής αλέσεως. Όσο για τα όσπρια, τότε για να διατηρήσετε την επιθυμητή ισορροπία υδατανθράκων κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας ή νηστείας, φάτε περισσότερα μπιζέλια, φακές, ρεβίθια, φασόλια.

Πίνακας περιεχομένου σύνθετων υδατανθράκων στα τρόφιμα

Για να διατηρηθεί η φυσιολογική ευημερία ενός ατόμου, η ημερήσια δόση υδατανθράκων πρέπει να είναι 4-5 γραμμάρια ανά κιλό βάρους. Οι άνθρωποι που ασχολούνται με επαγγελματικό αθλητισμό ή σκληρή σωματική εργασία, είναι επιθυμητό να χρησιμοποιούνται καθημερινά μέχρι 8 γραμμάρια υδατανθράκων ανά κιλό σωματικού βάρους. Σας προτείνουμε να μάθετε στον πίνακα των σύνθετων υδατανθράκων το περιεχόμενό τους σε διάφορα τρόφιμα για να υπολογίσετε πόσα πρέπει να καταναλώσετε ανά ημέρα.

Σύνθετοι υδατάνθρακες για απώλεια βάρους

Οι διατροφολόγοι, υπολογίζοντας μια μεμονωμένη διατροφή, προχωρούν πάντα από τη σωστή αναλογία BJU (πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες). Δυστυχώς, πολλοί άνθρωποι κατά τη στιγμή της απώλειας βάρους γενικά αρνούνται να καταναλώσουν υδατάνθρακες, μη γνωρίζοντας για ποιο λόγο είναι. Αυτό είναι λάθος, καθώς η απουσία σύνθετων υδατανθράκων μπορεί να οδηγήσει σε εξασθένιση του ανοσοποιητικού συστήματος και, κατά κανόνα, στην εμφάνιση ορισμένων ασθενειών.

Σύνθετες ενώσεις κατά τη διάρκεια της απώλειας βάρους είναι χρήσιμες για την κανονική λειτουργία του εντέρου, καθώς οι ίνες βελτιώνουν την περισταλτικότητα και θρέφουν την ευεργετική μικροχλωρίδα. Αυτά είναι βασικά συστατικά της αθλητικής διατροφής, επειδή συμβάλλουν σε ένα σύνολο μυϊκής μάζας. Ποια είναι αυτά τα προϊόντα; Στις συνταγές για την απώλεια βάρους περιλαμβάνουν σκληρές ποικιλίες ζυμαρικών, φακές, πλιγούρι βρώμης.

Ο κατάλογος των προϊόντων που είναι απαραίτητα για την ενέργεια κατά την ξήρανση του σώματος περιέχει επίσης δαμάσκηνα, αποξηραμένα βερίκοκα, αυγά, ψάρια και κρέας. Στον κατάλογο πιάτων για πρωινό είναι απαραίτητο να συμπεριλάβουμε δύσκολους εύπεπτες υδατάνθρακες: χυλό κριθαριού, σταφίδες, ξηρούς καρπούς, μέλι. Αντί για γλυκά, καλό είναι να χρησιμοποιείτε ξηρά φρούτα, φρούτα και μούρα σε μικρές μερίδες το πρωί και το βράδυ.

Γλυκαιμικός Δείκτης (GI)

Ο γλυκαιμικός δείκτης δείχνει την επίδραση του προϊόντος που καταναλώνεται στο επίπεδο γλυκόζης στο αίμα. Εκείνοι που θέλουν να απαλλαγούν από τα κιλά, είναι επιθυμητό να μην τρώτε τρόφιμα με υψηλό GI.

Αυτός ο δείκτης είναι απαραίτητος για τα άτομα που εξαρτώνται από την ινσουλίνη, με ευαισθησία στον διαβήτη, τις καρδιαγγειακές παθήσεις, για την πρόληψη και θεραπεία της ογκολογίας, είναι σημαντική για τους αθλητές.

Ένα υψηλό επίπεδο θεωρείται ότι είναι πάνω από 70. Προϊόντα υδατανθράκων με έναν τέτοιο δείκτη:

  1. 1. Ζάχαρη, αλεύρι σίτου, σιμιγδάλι, σιτάρι, μαργαριτάρι, κρουασάν, σοκολάτα, σοκολάτα γάλακτος, γλυκά ανθρακούχα ποτά, τσιπς, νιφάδες καλαμποκιού - 70.
  2. 2. Γλυκά ντόνατς, μη ζαχαρωμένα βάφλες, καρπούζια, χυλό γάλακτος ρυζιού, μπισκότα, κέικ, κολοκύθα, πατάτες - 75.
  3. 3. Μούσλι, κροτίδες, παγωτό, συμπυκνωμένο γάλα, πίτσα - 80.
  4. 4. Πουτίγκα γάλακτος ρυζιού, κουλουράκια χάμπουργκερ, μέλι - 85.
  5. 5. Hot dog, noodles ρύζι, λευκό ψωμί, ψητές πατάτες - 90.
  6. 6. Τηγανητές πατάτες, muffins, βραστά καρότα - 95.
  7. 7. Άμυλο, μπύρα - 100.
  8. 8. Ημερομηνίες - 140.

Η περιεκτικότητα σε σάκχαρα στο προϊόν και ο ρυθμός αφομοιωσιμότητας των τροφίμων είναι δείκτες του γλυκαιμικού δείκτη.

Πρώτα απ 'όλα, η GI είναι σημαντική για τους διαβητικούς. Ένα αιφνίδιο άλμα στο σάκχαρο του αίματος οδηγεί σε σοβαρές επιπλοκές και η διατροφή που υποδεικνύεται σε περίπτωση ασθένειας βοηθά να διατηρούνται τα επίπεδα γλυκόζης υπό έλεγχο. Επομένως, τα προϊόντα με υψηλό δείκτη με μια τέτοια διάγνωση πρέπει να αποκλειστούν.

Κατάλογος τροφίμων με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη (μέχρι 40):

  1. 1. Θαλασσινά (μύδια, γαρίδες) - 0.
  2. 2. Μαϊντανός, βασιλικός, ρίγανη - 5.
  3. 3. Αβοκάντο - 10.
  4. 4. φιστίκια, φουντούκια, αμύγδαλα, φιστίκια, φουντούκια, τα λαχανάκια Βρυξελλών, το κουνουπίδι, το μπρόκολο, τα μανιτάρια, τα καρύδια, τα φασόλια, το τζίντζερ, το σπανάκι, σέλινο, ραβέντι, τα κολοκυθάκια, τα κρεμμύδια, τα αγγούρια, ραπανάκια, πιπεριές, μαύρες σταφίδες, πικρή σοκολάτα - 15.
  5. 5. Φυσικό γιαούρτι, μελιτζάνες, φράουλες, φράουλες, κόκκινη σταφίδα - 20.
  6. 6. Φραγκοστάφυλο, βατόμουρο, κριθάρι, φασόλια, τεύτλα - 25.
  7. 7. Σκόρδο, ντομάτες, καρότα, γκρέιπφρουτ, pomelo, μανταρίνια, αχλάδια, αποξηραμένα βερίκοκα, γάλα, βερίκοκα - 30.
  8. 8. Orange, ρόδι, νεκταρίνια, ροδάκινα, δαμάσκηνα, μήλα, ψωμί ολικής αλέσεως, τα κονσερβοποιημένα μπιζέλια, ηλιόσποροι, το χυμό ντομάτας, άγριο ρύζι, φαγόπυρο - 35.
  9. 9. Πλιγούρι βρώμης, χυμός καρότου, σπαγγέτι σκληρού σίτου, κιχώριο - 40.

Τα τρόφιμα με μικρό γλυκαιμικό δείκτη αυξάνουν το ποσοστό της ζάχαρης στο αίμα σε άμεση αναλογία προς τον δείκτη: όσο μικρότερος είναι ο αριθμός, τόσο χαμηλότερο είναι το επίπεδο γλυκόζης. Ωστόσο, κατά την κατάρτιση του σιτηρεσίου, είναι λάθος να βασίζεστε μόνο στα ψηφία των ΓΕ: είναι κατά μέσο όρο και εξαρτώνται από την ποιότητα του φαγητού, τον τρόπο με τον οποίο υποβάλλονται σε επεξεργασία. Ο μεταβολισμός κάθε ατόμου είναι επίσης ατομικός, συνεπώς, παράλληλα με την εξέταση της ΓΔ, είναι απαραίτητο να διατηρηθεί μια διατροφή με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες.

Περιεχόμενα:

  1. Υδατάνθρακες στον πίνακα για την απώλεια βάρους
  2. Χάστε σωστά το βάρος: πώς να επιλέξετε μια δίαιτα σε σχέση με τους υδατάνθρακες

Υδατάνθρακες - ποια τρόφιμα; Το κύριο πράγμα στον πίνακα για την απώλεια βάρους

Ο απλούστερος και συνηθέστερος ορισμός των "υδατανθράκων" σε νοικοκυριά είναι τα γλυκά.

Αλλά αυτό δύσκολα μπορεί να θεωρηθεί εξαντλητική απάντηση, δεδομένου ότι οι υδατάνθρακες περιέχονται σε μια τεράστια ποσότητα διαφόρων τροφίμων.

Είναι σχεδόν όλα τα φρούτα και πολλά λαχανικά, καθώς και σε οποιαδήποτε ημιτελικά ή τελικά προϊόντα από σούπερ μάρκετ και καταστήματα.

Όλα τα είδη δημητριακών είναι μια πλούσια πηγή υδατανθράκων και ακόμη και τα μπαχαρικά έχουν αποκρύψει τα ύπουλα «παράσιτα της αρμονίας».

Ωστόσο, η εικόνα των "εχθρών της φιγούρας" δεν ισχύει για όλους τους υδατάνθρακες.

Πρέπει να γνωρίζετε ότι χωρίζονται σε δύο μεγάλες ομάδες:

  1. Δύσκολο ή αργό
  2. Απλή ή γρήγορη

Τα καρύδια δίνουν στο σώμα μια αίσθηση πληρότητας

Οι σύνθετοι υδατάνθρακες είναι οι πολυσακχαρίτες - ενώσεις που διασπώνται βαθμιαία από το σώμα μας στη διαδικασία της πέψης, απελευθερώνοντας αργά την ενέργεια που αποθηκεύεται σε αυτά.

Γι 'αυτό ονομάζονται "αργές". Αυτοί οι υδατάνθρακες δίνουν μια μακρά αίσθηση πληρότητας, ένα καλό φορτίο ενέργειας όλη την ημέρα και είναι γενικά ευεργετικές για τον άνθρωπο.

Αυτά περιλαμβάνουν δημητριακά, ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα, μερικά φρέσκα φρούτα και λαχανικά, τυριά υψηλής ποιότητας, καθώς και ψωμί και ζυμαρικά ολικής αλέσεως.

Οι απλοί υδατάνθρακες είναι κλασικά γλυκά.

Αλλά όχι μόνο: στη λίστα με σοκολάτες, γλυκά, γλυκά φρούτα και μούρα, μέλι και τραγανή ζάχαρη, συνυπάρχουν τρόφιμα πλούσια σε άμυλο - λευκό ψωμί, πατάτες, καλαμπόκι, κολοκύθα κλπ.

Μετά το φαγητό, οι μονο- και δισακχαρίτες που περιέχονται σε αυτά απορροφώνται πολύ γρήγορα από το σώμα, παρέχοντας μια γρήγορη ροή ενέργειας και ενέργειας στον εγκέφαλο.

Εάν είστε υπάλληλος της πνευματικής σφαίρας, δεν πρέπει να εγκαταλείψετε εντελώς τη σοκολάτα

Είναι αλήθεια ότι το σώμα εξουδετερώνει πολύ γρήγορα το επίπεδο σακχάρου στο αίμα, ρίχνοντας τις δόσεις ινσουλίνης, και επομένως η επίδραση των γρήγορων υδατανθράκων είναι βραχύβια.

Είναι επιβλαβείς για τους ακόλουθους λόγους:

  1. Οι σταγόνες ζάχαρης υπονομεύουν σημαντικά την υγεία και μπορούν να οδηγήσουν σε διαβήτη.
  2. Υπολείμματα γλυκόζης σχηματίζουν ενεργά την υποδόρια λιπαρή στιβάδα, η οποία είναι εξαιρετικά δύσκολη για να απαλλαγούμε από αυτά.

Έτσι, το μυστικό της επιτυχούς επίτευξης ενός λεπτού αριθμού σύμφωνα με τους σύγχρονους κανόνες είναι ο έλεγχος της περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες στο μενού, η κατάταξη των σωστών προϊόντων για απώλεια βάρους, καθώς και η διαθεσιμότητα ενός πίνακα για καθημερινή χρήση.

Με αυτό όλα θα είναι αδύνατο να μπερδευτείτε - και μπορείτε εύκολα να έρθετε στο σώμα των ονείρων σας.

Απώλεια βάρους σωστά: πώς να επιλέξετε μια διατροφή ή καθημερινή διατροφή, λαμβάνοντας υπόψη την περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες

Το ιδανικό μενού πρέπει να περιλαμβάνει αργούς υδατάνθρακες και, αν είναι δυνατόν, να αποκλείει τα γρήγορα.

Για να γίνει αυτό, δεν είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε κάποια ειδική διατροφή, το κύριο πράγμα είναι να μελετήσετε τους καταλόγους των προϊόντων που περιέχουν απλούς και πολύπλοκους υδατάνθρακες και να δημιουργήσετε το δικό σας τραπέζι για την απώλεια βάρους.

Οι υδατάνθρακες πρέπει να ελέγχονται αυστηρά κατά τη διάρκεια της απώλειας βάρους.

Πρέπει να ληφθούν υπόψη διάφοροι παράγοντες:

  1. Πόσο δραστήρια ζείτε;
  2. Το φύλο και η ηλικία σας
  3. Η παρουσία ή η απουσία ειδικών απαιτήσεων για λόγους υγείας
  4. Παίζεις αθλήματα - και πώς;
  5. Η ζωή σας έχει αυξημένο διανοητικό φορτίο (μελέτη, υπεύθυνη δουλειά κ.λπ.);

Όλα αυτά έχουν άμεσο αντίκτυπο στο πόσο και τι είδους υδατάνθρακες πρέπει να συμπεριλάβετε στο μενού σας.

Χωρίς τους γρήγορους υδατάνθρακες δεν μπορούν να κάνουν αθλητές, φοιτητές και όλοι οι οποίοι ασχολούνται επαγγελματικά με την πνευματική σφαίρα.

Αλλά για εκείνους που οδηγούν καθιστική ζωή, εργάζονται σε ένα γραφείο ή κάνουν τακτική σωματική εργασία (πρέπει να διακρίνεται από σωματική άσκηση στο γυμναστήριο και τον αθλητισμό γενικότερα), είναι προτιμότερο να προτιμούν αργούς υδατάνθρακες.

Συμβουλή: θυμηθείτε τον χρυσό κανόνα ισορροπίας. Όταν προσθέτετε ή αποκλείετε ορισμένες ουσίες από το μενού, βεβαιωθείτε ότι η διατροφή παραμένει πλήρης, ισορροπημένη και περιέχει αρκετές θερμίδες για ένα άτομο της ηλικίας σας, του φύλου και του τρόπου ζωής σας.

Οι ίνες είναι σημαντικές για την υγεία.

Ο τρόπος ζωής σας υπαγορεύει τον κατάλογο των προϊόντων που πρέπει να εγκαταλειφθούν και ο αριθμός των οποίων πρέπει να αυξηθεί.

Παρά το γεγονός ότι η θρεπτική αξία του είναι σχεδόν μηδενική, οι ίνες είναι πολύ σημαντικές για τη σωστή λειτουργία του πεπτικού συστήματος, τον καθαρισμό του σώματος και τη βέλτιστη απορρόφηση όλων των θρεπτικών ουσιών από τα τρόφιμα.

Πλούσιες πηγές φυτικών ινών είναι πίτουρο, όσπρια, λαχανικά, μούρα, αποξηραμένα φρούτα και μια σειρά από φρέσκα φρούτα.

Πριν προχωρήσουμε στην εξέταση κάθε κατηγορίας προϊόντων, είναι απαραίτητο να υπολογίσουμε πώς μπορούμε να διακρίνουμε τους απλούς και πολύπλοκους υδατάνθρακες στα τρόφιμα.

Ο κατάλογος των προϊόντων με ένδειξη της περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες για απώλεια βάρους δεν βοηθά πάντα: χρειαζόμαστε έναν πίνακα του γλυκαιμικού δείκτη διαφόρων πιάτων.

Το GI είναι ένας δείκτης της ταχύτητας επεξεργασίας των υδατανθράκων, και όσο περισσότερο είναι, τόσο πιο γρήγορα είναι τα προϊόντα.

Το πιο επιβλαβές φαγητό έχει δείκτη υψηλότερο από εβδομήντα (εκατό είναι καθαρή ζάχαρη), αλλά ο μέσος όρος GI (από σαράντα έως εβδομήντα) δεν είναι η καλύτερη επιλογή για κάθε μέρα.

Τα προϊόντα που περιέχουν πίτυρα είναι πλούσια σε φυτικές ίνες

Απλοί υδατάνθρακες: ένας κατάλογος προϊόντων για την απώλεια βάρους

Γρήγοροι υδατάνθρακες - ένα στιγμιαίο φορτίο ενέργειας τόσο για το σώμα μας όσο και για τον εγκέφαλο.

Μεταφέροντάς τους στην καθημερινή ζωή, μπορείτε να κερδίσετε γρήγορα ανεπιθύμητα εκατοστά στη μέση.

Υπάρχουν όμως και τέτοιες κατηγορίες ατόμων για τα οποία οι απλοί υδατάνθρακες, αντίθετα, θα βοηθήσουν στην απώλεια βάρους και στη διατήρηση της υγείας.

Αυτές περιλαμβάνουν όλους όσοι ασχολούνται ενεργά με τον αθλητισμό, καθώς και μελετούν ή ασχολούνται με βαριά διανοητική δραστηριότητα.

Εάν πηγαίνετε στο γυμναστήριο, τρέχετε, κολυμπήσετε ή ροκ στο σπίτι, θυμηθείτε ότι μετά από μια σκληρή προπόνηση, οι μύες μεγαλώνουν και ενισχύονται, πράγμα που σημαίνει ότι χρειάζονται περισσότερη ενέργεια.

Το ίδιο ισχύει και για τους ενεργούς "στοχαστές": ο εγκέφαλός μας λειτουργεί κυρίως στη γλυκόζη και επομένως η έλλειψη επαναφόρτισης μετά από πνευματική ένταση μπορεί να οδηγήσει σε άγχος και ακόμη και νευρική κατάρρευση.

Χωρίς άμεση παροχή ενέργειας, το σώμα κυριολεκτικά αρχίζει να απορροφάται, το οποίο μεταφράζεται σε διαταραχές σωματικής και ψυχικής υγείας.

Οι υδατάνθρακες μετά τον αθλητισμό είναι απαραίτητοι

Γι 'αυτό, μετά από σωματική και πνευματική πίεση, ένα μέρος των γρήγορων υδατανθράκων θα είναι κατάλληλο για την αναπλήρωση των πόρων του σώματος.

Και εδώ είναι μια λίστα των τροφίμων υψηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες που μπορείτε να βάλετε στο γράφημα αδυνατίσματος σας:

  1. Φρέσκα φρούτα: βερίκοκα, πεπόνια, μπανάνες και ανανά
  2. Λαχανικά: πατάτες σε οποιαδήποτε μορφή, κολοκύθα, καλαμπόκι
  3. Ψήσιμο (προτιμάτε να επιλέξετε από αλεύρι ολικής αλέσεως)
  4. Καρπούζια
  5. Αποξηραμένα φρούτα
  6. Τα καρύδια
  7. Εικ

Το υψηλό GI διακρίνεται επίσης από αρτοσκευάσματα από σιτάλευρο, όλα τα είδη καραμελών και σοκολάτες, γλυκά ποτά (ιδιαίτερα ανθρακούχα), καθώς και μάρκες.

Δεν συνιστώνται να χρησιμοποιηθούν: ακόμη και μετά από μια προπόνηση, οι πόροι του σώματος θα πρέπει να αναπληρώνονται με πιο χρήσιμα προϊόντα.

Οι "επιβλαβείς" πηγές απλών υδατανθράκων περιλαμβάνουν μούσλι, οι οποίες πρέπει να αποκλειστούν από τον κατάλογο των προϊόντων στον πίνακα για την απώλεια βάρους.

Μην ξεχάσετε τα οφέλη των αποξηραμένων φρούτων

Τρόφιμα χωρίς υδατάνθρακες: λίστα αδυνατίσματος

Το ακραίο, το οποίο συχνά ρίχνεται από τους οπαδούς και τους οπαδούς των διαφόρων ειδών διατροφής - ένας πλήρης περιορισμός στο γλυκό.

Ωστόσο, είναι σημαντικό να καταλάβουμε ότι η κετο-δίαιτα, περιορίζοντας την πρόσληψη υδατανθράκων, είναι πολύ περίπλοκη.

Είναι απαραίτητο να κατανοήσουμε τις αρχές, τους μηχανισμούς εργασίας και τις αντενδείξεις προκειμένου να τρώμε μόνο προϊόντα χωρίς υδατάνθρακες για απώλεια βάρους.

Αυτή η δίαιτα εμφανίζεται στους αθλητές κατά τη διάρκεια της "ξήρανσης" του σώματος, καθώς και σε υγιείς ανθρώπους με σωματική και ψυχική διάθεση, οι οποίοι θέλουν να μειώσουν γρήγορα την ποσότητα του υποδόριου λίπους.

Τονίζουμε για μία ακόμη φορά: απολύτως υγιείς!

Το γεγονός είναι ότι ο αυστηρός περιορισμός των υδατανθράκων στη διατροφή δημιουργεί ένα σοβαρό βάρος για το σώμα, αναγκάζοντάς το να αναδιαρθρωθεί πλήρως για να πάρει ενέργεια από λιπίδια.

Είναι πολύ αποτελεσματικό για την απώλεια βάρους, ωστόσο, και πολύ επικίνδυνο παρουσία οποιωνδήποτε ανωμαλιών στο σώμα, που ίσως δεν γνωρίζετε.

Συμβουλή: προτού προχωρήσετε σε προϊόντα για απώλεια βάρους χωρίς υδατάνθρακες, συμβουλευτείτε το γιατρό σας. Η έρευνα θα σας βοηθήσει να προσδιορίσετε αν έχετε αντενδείξεις για την κετο-διατροφή.

Τα τυριά βρίσκονται στον κατάλογο των τροφίμων με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες.

Λαχανικά, τυριά, πεκάν, βούτυρο φυστικοβούτυρου - αυτός είναι ένας γενικός κατάλογος προϊόντων με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες για απώλεια βάρους.

Είναι αρκετά δύσκολο να δημιουργηθεί ένα πλήρες χορτοφαγικό κετο-μενού, καθώς αποκλείονται πολλές πηγές φυτικών πρωτεϊνών: αμυλούχα φασόλια και καλαμπόκι. Κάτω από την απαγόρευση είναι το ψωμί και τα δημητριακά.

Μια τέτοια δίαιτα είναι πιο κατάλληλη για βραχυπρόθεσμη εκφόρτωση και ολοκλήρωση του προγράμματος απώλειας βάρους, παρά ως το βασικό μέσο για την απώλεια βάρους.

Αρχίζοντας μια τέτοια δίαιτα "αλέθε", βεβαιωθείτε ότι έχετε ελέγξει τη λίστα των προϊόντων για την απώλεια βάρους χωρίς υδατάνθρακες, δεδομένου ότι ακόμη και η παραμικρή περίσσεια του κανόνα των 30 γραμμάρια την ημέρα μπορεί να χτυπήσει τη διαδικασία - πρέπει να ξεκινήσετε ξανά.

Συμπυκνωμένοι υδατάνθρακες: ένας κατάλογος προϊόντων για απώλεια βάρους

Η διατροφή, με βάση τους αργούς υδατάνθρακες, είναι κατάλληλη για όσους δεν θα βιαστούν στα άκρα.

Ο κατάλογος των προϊόντων που περιλαμβάνονται στον πίνακα για την απώλεια βάρους είναι εξαιρετικά απλός:

  1. Citrus
  2. Μούρα
  3. Αχλάδια, μήλα και βερίκοκα
  4. Όλα τα λαχανικά, εκτός από πατάτες, κολοκύθες και καλαμπόκι
  5. Φασόλια
  6. Φακές
  7. Perlovka
  8. Μπιζέλι

Είναι δυνατή η αραίωση αυτής της βάσης με όλα τα λαχανικά χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες, καθώς και κατάλληλα ποτά: φρέσκο ​​και μη ανθρακούχο νερό τσάι, καφές, εσπεριδοειδή και μούρα.

Μια δίαιτα που βασίζεται σε σύνθετους υδατάνθρακες, σας επιτρέπει να δημιουργήσετε ένα πλήρες και ισορροπημένο μενού χρησιμοποιώντας αυτή τη λίστα προϊόντων για απώλεια βάρους.

Γλυκόζη

Το κύριο καθήκον της γλυκόζης είναι η σταθεροποίηση του φυσικού μεταβολισμού των υδατανθράκων στο σώμα. Χάρη σε αυτή την ουσία, ο εγκέφαλος μπορεί να λειτουργήσει πλήρως, λαμβάνοντας την απαραίτητη ενέργεια. Τρώτε απλούς και πολύπλοκους υδατάνθρακες, ιδιαίτερα γλυκόζη, πρέπει να είναι σε μικρές ποσότητες.

Τα φυσικά προϊόντα που περιέχουν γλυκόζη περιλαμβάνουν:

Φρουκτόζη

Η φρουκτόζη είναι ένας δημοφιλής τύπος ζάχαρης φρούτων. Αυτό το γλυκαντικό είναι ένας συχνός προσκεκλημένος στο τραπέζι ενός ατόμου που πάσχει από διαβήτη. Ωστόσο, οι απλοί υδατάνθρακες που περιέχονται στη φρουκτόζη μπορούν να αυξήσουν τη συγκέντρωση της ζάχαρης στο αίμα, αλλά σε ασήμαντες ποσότητες.

Το γλυκαντικό φρούτων έχει πλούσια γεύση. Πιστεύεται επίσης ότι η εισαγωγή αυτού του γλυκαντικού στο καθημερινό μενού σας επιτρέπει να μειώσετε τη συνολική ένδειξη των περιττών ουσιών (άδειων υδατανθράκων) στη διατροφή.

Η γεύση αυτού του γλυκαντικού είναι πολύ πιο έντονη από αυτή της απλής ζάχαρης. Πιστεύεται ότι συμπεριλαμβάνοντας τη φρουκτόζη στη διατροφή, είναι δυνατόν να επιτευχθεί μείωση της περιεκτικότητας των επιβλαβών υδατανθράκων στα τρόφιμα.

Σακχαρόζη

Δεν υπάρχουν θρεπτικά συστατικά σε αυτό το γλυκαντικό. Μετά την είσοδό του στο ανθρώπινο σώμα, η σακχαρόζη διασπάται στο στομάχι και τα προκύπτοντα συστατικά αποστέλλονται στο σχηματισμό λιπώδους ιστού.

Αναφερόμενος στους απλούς υδατάνθρακες, συνήθως σημαίνει ζάχαρη, αλλά στην πραγματικότητα υπάρχουν πολλά προϊόντα που περιέχουν κενές οργανικές ουσίες. Τέτοια τρόφιμα δεν είναι πάντα άχρηστα, ωστόσο, στη σύνθεση της υπάρχει ζάχαρη.

Τα προϊόντα που περιέχουν ζάχαρη περιλαμβάνουν είδη ζαχαροπλαστικής, κρύα επιδόρπια, μαρμελάδα, μέλι, ποτά κ.ο.κ. Τα φρούτα και τα λαχανικά που περιέχουν σακχαρόζη περιλαμβάνουν πεπόνι, τεύτλα, δαμάσκηνα, μανταρίνια, καρότο και ροδάκινο.

Τι πονάει μια λεπτή φιγούρα;

Ο κακόβουλος εχθρός μιας όμορφης φιγούρας είναι τα πιάτα, στην παρασκευή των οποίων χρησιμοποιήθηκε ζάχαρη. Διάφορα κέικ, γλυκά και γλυκά αρτοσκευάσματα θεωρούνται ως τρόφιμα.

Οι διατροφολόγοι έχουν μια αρνητική στάση σε αυτό το γεύμα, γιατί οι ουσίες που περιέχονται σε αυτό, συμπεριφέρονται συγκεκριμένα: πέφτουν στο στομάχι, οι οποίες κατανέμονται σε επιμέρους στοιχεία.

Είναι σημαντικό! Η ζάχαρη απορροφάται γρήγορα από το αίμα, προκαλώντας ένα αιχμηρό άλμα στην ινσουλίνη!

Το κύριο συστατικό όλων των γλυκισμάτων - ζάχαρης - συμβάλλει στη συσσώρευση λίπους. Και το αίσθημα της πείνας, αφού τρώει γλυκό φαγητό, θυμίζει τον εαυτό του το συντομότερο δυνατόν.

Εύκολα εύπεπτοι υδατάνθρακες: χαρακτηριστικά

Οι απλοί υδατάνθρακες αντιπροσωπεύονται συχνά από ταχεία πέψη μονοσακχαρίτες και δισακχαρίτες. Αυτή η διαδικασία είναι γρήγορη επειδή η βάση της είναι η γλυκόζη και η φρουκτόζη.

Τα στοιχεία αυτά χρησιμοποιούνται μαζί με το ψήσιμο, μερικά λαχανικά ή με γαλακτοκομικά προϊόντα. Δεν μπορούν να συμπεριφέρονται διαφορετικά λόγω της απλής δομής τους.

Δώστε προσοχή! Οι γρήγοροι ή απλοί υδατάνθρακες είναι πολύ επιβλαβείς για τους ανθρώπους που οδηγούν σε καθιστική ζωή.

Η άμεση επεξεργασία τροφίμων σε καθιστικές συνθήκες αυξάνει τη συγκέντρωση της ζάχαρης στο αίμα. Όταν το επίπεδό του πέσει, το άτομο αισθάνεται πεινασμένο. Παράλληλα, οι αχρησιμοποίητες ουσίες μετατρέπονται σε λίπος.

Ωστόσο, σε αυτή τη διαδικασία, υπάρχει ένα ενδιαφέρον χαρακτηριστικό: όταν η έλλειψη υδατανθράκων το άτομο αισθάνεται κουρασμένος και συνεχώς υπνηλία.

Δώστε προσοχή! Η χρήση οργανικών ουσιών σε μεγάλες ποσότητες συμβάλλει στην πληρότητα.

Γρήγοροι υδατάνθρακες: τρώνε ή όχι;

Όλοι οι διαιτολόγοι συνιστούν τη μείωση της χρήσης αυτών των ουσιών στο ελάχιστο. Υπερβολικές ποσότητες ζαχαρούχων τροφίμων θα φέρουν άδειους υδατάνθρακες στο σώμα, μετατρέποντας σε λίπος. Και όπως γνωρίζετε, η απαλλαγή από τα αποθέματα λίπους είναι πολύ δύσκολη και μερικές φορές αδύνατη.

Δώστε προσοχή! Τα τρόφιμα πλούσια σε εύκολα εύπεπτες υδατάνθρακες, δυστυχώς, μπορεί να είναι εθιστικές.

Αλλά για να εγκαταλείψει εντελώς ένα τέτοιο φαγητό ή να το φάει σε ένα ελάχιστο ποσό δεν είναι εύκολο. Όταν κάνετε ένα υγιεινό διατροφικό μενού, είναι απαραίτητο να υπολογίσετε απλούς υδατάνθρακες.

Η διατροφή μπορεί να εμπλουτιστεί με μάζα υγιεινών προϊόντων: όλα τα είδη των σιτηρών, τα μούρα, τα φυτικά αφεψήματα, χυμούς φρέσκων φρούτων και λαχανικών. Αλλά και τα υγιεινά τρόφιμα πρέπει να καταναλώνονται σε λογικές ποσότητες.

Ουσίες, το στομάχι απορροφάται ταχέως και μετατρέπεται σε λιπώδη ιστό, υπάρχει ένα μέρος των λαχανικών, τα μούρα και τα φρούτα, στην οποία υπάρχει ένας διαφορετικός αριθμός μονοσακχαρίτη. Το ποσοστό γλυκόζης σε αυτά είναι διαφορετικό, αλλά εξακολουθεί να υπάρχει.

Κατάλογος προϊόντων με απλούς υδατάνθρακες

Μούρα και φρούτα που περιέχουν γλυκόζη:

Η φρουκτόζη έχει συνθέσει μια μεγάλη ποικιλία προϊόντων, στα λαχανικά, τα μούρα, τα φρούτα και φυσικό μέλι. Ως ποσοστό, μοιάζει με αυτό:

Η λακτόζη βρίσκεται στο γάλα (4,7%) και γαλακτοκομικά προϊόντα: Κρέμα οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά (από 2,6% σε 3,1%), γιαούρτι (3%), γιαούρτι οποιαδήποτε περιεκτικότητα σε λιπαρά (από 3,8% σε 5,1%) και το πηγμένο γάλα για τυρί τολμηρή (2,8% ) και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (1,8%).

σακχαρόζη σε ένα ελάσσονα ποσότητα που υπάρχει σε πολλά λαχανικά (από 0,4% έως 0,7%) και τον αριθμό ρεκόρ του, φυσικά, είναι να ζάχαρη - 99,5%. Ένα υψηλό ποσοστό γλυκαντικού μπορεί να βρεθεί σε ορισμένες φυτικές τροφές: καρότα (3,5%), δαμάσκηνο (4,8%), τεύτλα (8,6%), πεπόνι (5,9%), ροδάκινο (6,0%) και μανταρίνι (4,5%).

Μπορείτε, για λόγους σαφήνειας, να δείξει τον πίνακα των απλών και σύνθετων υδατανθράκων, και πιο συγκεκριμένα, τα προϊόντα στα οποία περιέχονται.

http://pohudenie.site/produkty/kakie-produkty-soderzhat-uglevody-spisok-produktov.html

Προϊόντα που περιέχουν υδατάνθρακες, μια λίστα προϊόντων για απώλεια βάρους

Οι υδατάνθρακες αποτελούν την κύρια πηγή ενέργειας για το σώμα και εξάγονται κυρίως από φυτά και γαλακτοκομικά προϊόντα. Υπάρχουν τρεις τύποι υδατανθράκων: άμυλο, ζάχαρη και ίνες.

Το άμυλο αποτελείται από μια αλυσίδα μικρών σακχάρων. Αυτές οι αλυσίδες πρέπει να καταρρεύσουν για να παράγουν ενέργεια. Κάθε γραμμάριο αμύλου περιέχει 4 θερμίδες. Τα σάκχαρα είναι απλοί υδατάνθρακες που απορροφώνται εύκολα από το σώμα. Το Fiber δεν έχει θερμίδες, επειδή το σώμα μας δεν το απορροφά στη διαδικασία της πέψης.

Τρόφιμα που περιέχουν υψηλά επίπεδα ζάχαρης: καραμέλα, ζελέ, σόδα, κέικ και φρούτα. Τρόφιμα που περιέχουν άμυλο: χυλοπίτες, ψωμί, δημητριακά και λαχανικά. Μια μέτρια πρόσληψη υγιεινών υδατανθράκων με υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες θα σας βοηθήσει να διατηρήσετε ένα υγιές βάρος. Αλλά πάρα πολλές θερμίδες μπορεί να οδηγήσουν σε αύξηση βάρους και υψηλή αρτηριακή πίεση, ειδικά σε εκείνους τους ανθρώπους που πάσχουν από διαβήτη.

Προϊόντα που περιέχουν υδατάνθρακες, μια λίστα προϊόντων για απώλεια βάρους

Οι περισσότεροι άνθρωποι επιλέγουν δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων για απώλεια βάρους. Αλλά η πρόσληψη τροφών με υδατάνθρακες πρέπει να είναι καλά ισορροπημένη, διότι διαφορετικά μπορεί να είναι επιβλαβής για το σώμα. Κάθε γραμμάριο υδατανθράκων περιέχει 3,75 kcal. Το σώμα μας χρειάζεται από 40 έως 60% των θερμίδων από τους υδατάνθρακες και σε τέτοιες μερίδες που δεν είναι επιβλαβείς για την υγεία. Η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη υδατανθράκων είναι 130 g για ενήλικες.

Κατάλογος προϊόντων υδατανθράκων

1. Πατάτες:

Οι πατάτες περιέχουν την απαιτούμενη ποσότητα υδατανθράκων με τη μορφή αμύλου. Ένα φλιτζάνι βρασμένες πατάτες περιέχει 31 γραμμάρια υδατανθράκων και ένα φλιτζάνι πατάτες 36 γραμμάρια. Οι φρυγανιστές έχουν την υψηλότερη ποσότητα υδατανθράκων, ήτοι 35%, και οι πατάτες τηγανιτές περιέχουν 27% υδατάνθρακες. Οι πατάτες είναι επίσης πλούσιες σε κάλιο. Ένα λαχανικό μεσαίου μεγέθους περιέχει μόνο 110 θερμίδες και είναι εντελώς απαλλαγμένο από νάτριο, χοληστερόλη και λίπος, επομένως είναι κατάλληλο για οποιαδήποτε δίαιτα. Περιέχει επίσης βιταμίνη C, Β6, ίνες και σίδηρο.

2. Ολόκληροι κόκκοι:

Ολόκληροι κόκκοι είναι μια εξαιρετική πηγή σύνθετων υδατανθράκων και διαιτητικών ινών.

Ολόκληροι κόκκοι περιέχουν μεγάλες ποσότητες σύνθετων υδατανθράκων.

Σχεδόν κάθε ολόκληρος κόκκος περιέχει μια μεγάλη ποσότητα σύνθετων υδατανθράκων, καθώς και το πίτουρο και το ενδοσπέρμιο, τα οποία παρέχουν στο σώμα διάφορες θρεπτικές ουσίες και άλλα συστατικά που συμβάλλουν στην υγεία. Οι κόκκοι που περιέχουν υδατάνθρακες περιλαμβάνουν: ρύζι, καλαμπόκι, σιτάρι, κριθάρι, βρώμη και φαγόπυρο. Το καστανό ρύζι περιέχει 38 mg υδατανθράκων ανά μερίδα. Δεν παρέχει μόνο στο σώμα μας ενεργειακούς υδατάνθρακες, αλλά περιέχει επίσης την απαραίτητη ποσότητα ινών, η οποία βελτιώνει την πέψη. Ολόκληροι κόκκοι περιέχουν παρόμοια, και μερικές φορές περισσότερο, χημικές ουσίες που καταπολεμούν την ασθένεια από πολλά τυπικά φρούτα και λαχανικά. Ολόκληροι κόκκοι βελτιώνουν την πεπτική οδό και βοηθούν στον έλεγχο του βάρους.

3. Εσπεριδοειδή:

Τα προϊόντα εσπεριδοειδών είναι γνωστό ότι αποτελούν καλή πηγή βιταμινών, μεταλλικών στοιχείων και διαιτητικών ινών που συμβάλλουν στην υγιή ανάπτυξη, ανάπτυξη και ευεξία του σώματος.

Η κύρια πηγή ενέργειας στα εσπεριδοειδή είναι οι υδατάνθρακες. Αυτά τα φρούτα περιέχουν απλούς υδατάνθρακες: φρουκτόζη, γλυκόζη και σακχαρόζη, καθώς και κιτρικό οξύ, που μας παρέχουν ενέργεια. Ένα μεσαίου μεγέθους γκρέιπφρουτ περιέχει 18,5 g υδατανθράκων και 2,7 g ινών. 151 γραμμάρια πορτοκαλιών περιέχουν 14 γραμμάρια υδατανθράκων.

4. Μούρα:

Τα γλυκά και ζουμερά μούρα είναι πλούσια σε προ-ανθοκυάνες, φυσικές χρωστικές ουσίες και αντιοξειδωτικά. Φράουλες, όπως βατόμουρα και βατόμουρα, περιέχουν επίσης σημαντικές ποσότητες υδατανθράκων. Και οι δύο περιέχουν 14 g υδατανθράκων, ενώ τα βακκίνια έχουν υψηλότερο ποσοστό υδατανθράκων - 21 g ανά 1 φλιτζάνι. Αυτά τα μούρα βοηθούν επίσης να απαλλάξουν το σώμα από το επιβλαβές οξυγόνο και να τον προστατεύσουν από τον καρκίνο και άλλες λοιμώξεις.

Τα μούρα είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά

5. Καρπούζι:

Εκτός από την υπέροχη γεύση και την μικρή ποσότητα θερμίδων (το καρπούζι έχει πολύ νερό), αυτό το μούρο είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης C (είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό) και β-καροτένιο και έτσι παρέχει επαρκή ποσότητα βιταμίνης Α, που αποτρέπει τον καταρράκτη και βελτιώνει την όραση. ½ φλιτζάνι κύβους καρπουζιού περιέχει 5,5 g υδατανθράκων και επίσης έχει μέσο γλυκαιμικό δείκτη 72.

Καρπούζι πηγή βιταμίνης C

6. Μήλα:

Τα νόστιμα και τραγανά μήλα είναι ένα από τα πιο δημοφιλή φρούτα, καθώς και το κατοικίδιο ζώο των συνειδητών υγιεινών φίλων.

Περιέχουν την απαραίτητη ποσότητα υδατανθράκων. Ένα μήλο έχει 23 γραμμάρια υδατανθράκων. Μπορείτε επίσης να πιείτε χυμό μήλου αν δεν σας αρέσει πολύ ο ίδιος ο καρπός. 236 ml χυμού μήλου περιέχουν 30 g υδατανθράκων. Αυτό το ποτό είναι επίσης πλούσιο σε φυτοθρεπτικά συστατικά και αντιοξειδωτικά, τα οποία είναι απαραίτητα για την υγεία μας.

7. Γλυκοπατάτα:

Οι γλυκοπατάτες προσφέρουν στο σώμα τους καλούς υδατάνθρακες για να μας δώσουν ενέργεια. 227 γραμμάρια γλυκοπατάτες περιέχουν 240 θερμίδες και 55 γραμμάρια υδατανθράκων. Δεν περιέχει σχεδόν το νάτριο και πολύ λίγα κορεσμένα λιπαρά και χοληστερόλη. Είναι μια καλή πηγή ινών, βιταμίνης Β 5, καλίου, βιταμίνης Α, C και μαγγανίου.

8. Ξηροί καρποί και όσπρια:

Τα όσπρια ως σημαντική πηγή ενέργειας είναι πολύ κοντά στα δημητριακά. Περιέχουν περισσότερη πρωτεΐνη από οποιοδήποτε άλλο λαχανικό και, κατά συνέπεια, μοιάζουν με το κρέας των ζώων στη διατροφική τους αξία. Εκτός από τους σπόρους, τα καρύδια και τα όσπρια είναι πλούσια σε σύνθετους υδατάνθρακες.

Τα όσπρια περιέχουν πολλές πρωτεΐνες

Εκτός από τους υδατάνθρακες, περιέχουν επίσης πρωτεΐνες, ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και ένα σύμπλεγμα βιταμινών και μετάλλων και πολλές ίνες που βοηθούν στην πέψη και στη διατήρηση ενός υγιούς βάρους. Φακές, μπιζέλια, σόγια, φασόλια και φασόλια μπορούν να θεωρηθούν ως προϊόντα που περιέχουν την απαιτούμενη ποσότητα πρωτεϊνών.

9. Σιτηρά:

Δημητριακά - ένας υγιεινός τρόπος για να ξεκινήσετε τη μέρα, αλλά να μετρήσετε καλύτερα τον αριθμό τους και να έχετε επίγνωση του περιεχομένου των υδατανθράκων.

Τα περισσότερα έτοιμα προς κατανάλωση δημητριακά περιέχουν πολλή ζάχαρη, αν και οι παραγωγοί ισχυρίζονται στη συσκευασία ότι είναι δημητριακά ολικής αλέσεως. Αυτοί οι κόκκοι έχουν 98% υδατάνθρακες, αντίθετα με τα βλαστάρια, όπως βρώμη ή σίκαλη, που περιέχουν 13-15% υδατάνθρακες. Άλλα θρεπτικά συστατικά στους κόκκους είναι οι ίνες, οι πρωτεΐνες, ο ψευδάργυρος, ο σίδηρος και οι βιταμίνες. Βρώμη - η πιο υγιεινή επιλογή για πρωινό.

10. Αποξηραμένα φρούτα:

Αποξηραμένα φρούτα, όπως τα ακτινίδια, τα δαμάσκηνα και οι ημερομηνίες, περιέχουν την απαραίτητη ποσότητα υδατανθράκων μαζί με άλλα σημαντικά συστατικά (ίνες και βιταμίνες). Μπορούν να καταναλωθούν με μέτρο για να ικανοποιήσουν το γλυκό δόντι σας.

Χρησιμοποιήστε αποξηραμένα φρούτα σε σαλάτες και ψημένα προϊόντα.

Οι ξηροί καρποί όπως τα μήλα, τα δαμάσκηνα και οι μπανάνες περιέχουν 88% υδατάνθρακες και αποξηραμένα ροδάκινα, βερίκοκα και σταφίδες περίπου 75%. 1/4 φλιτζάνι σταφίδες παρέχει 45 γραμμάρια υδατανθράκων. Πολλοί διατροφολόγοι συνιστούν τη χρήση αποξηραμένων φρούτων σε σαλάτες και το ψήσιμο.

11. Μπανάνες:

Οι μπανάνες είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες και κάλιο. Έτσι, μια μπανάνα έχει 24 γραμμάρια υδατανθράκων. Περιέχει επίσης περισσότερη ζάχαρη από οποιοδήποτε άλλο καρπό. Οι μπανάνες είναι πλούσιες σε βιταμίνη Β6, C και φυτικές ίνες. Περιλάβετε τουλάχιστον μία μπανάνα στο καθημερινό πρωινό σας ή προσθέστε το σε δημητριακά, φρουτοσαλάτες, γιαούρτια και μιλκσέικ.

12. Ψωμί:

Το ψωμί προμηθεύει το σώμα μας με ένα σημαντικό μέρος των θρεπτικών ουσιών που απαιτούνται για την ανάπτυξη και διατήρηση της υγείας και της ευημερίας του σώματος. Είναι μια καλή πηγή βιταμινών, ορυκτών, ινών και υδατανθράκων, εκτός από το ότι σχεδόν δεν περιέχει χοληστερόλη και λίπος.

Το ψωμί είναι μια καλή πηγή ινών.

Μια φέτα ψωμιού ολικής αλέσεως περιέχει περίπου 20 γραμμάρια υδατανθράκων και το λευκό ψωμί περιέχει ακόμα περισσότερους υδατάνθρακες. Προσπαθήστε να περιορίσετε την κατανάλωση ψωμιού ή να επιλέξετε μαύρο αντί για λευκό. Είναι επίσης πλούσιο σε φυτικές ίνες, το οποίο βοηθά στον κορεσμό για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα και ελέγχει την πείνα.

13. Ζυμαρικά:

Το άσπρο αλεύρι και η ζύμη σιμιγδαλιάς περιέχουν μεγάλη ποσότητα υδατανθράκων και γλυκαιμικού οξέος. Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε μακαρόνια από quinoa ή σιτάρι αντί επιβλαβών αναλόγων και προσθέστε υγιή λαχανικά ως γέμιση. Τρία φλιτζάνια σπαγγέτι θα παρέχουν στο σώμα σας 97 γραμμάρια υδατανθράκων. Τα ζυμαρικά σκληρού σίτου είναι επίσης πλούσια σε βιταμίνη Β και σίδηρο, τα οποία προσθέτουν μόνο στη διατροφική τους αξία.

14. Πράσινα λαχανικά:

Ορισμένα πράσινα λαχανικά είναι επίσης πλούσια σε υδατάνθρακες και περιέχουν σημαντικές βιταμίνες και μέταλλα. Αν και θα πρέπει να ελαχιστοποιήσετε την κατανάλωση απλών υδατανθράκων, το χαμηλό επίπεδο τους, το οποίο βρέθηκε στα πράσινα λαχανικά, δεν το καθιστά επιβλαβές λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε θρεπτικά συστατικά. Τα μπιζέλια, ο χυμός βελανιδιάς και τα σπαράγγια μπορούν να περιέχουν έως και 30 γραμμάρια υδατανθράκων. Άλλα λαχανικά είναι φασόλια, okra φρούτα, αγγούρια, κολοκυθάκια και σπανάκι.

Τα πράσινα λαχανικά περιέχουν σημαντικές βιταμίνες και μέταλλα.

Όπως μπορείτε να δείτε, δεν είναι όλα τα τρόφιμα που περιέχουν πολλούς υδατάνθρακες μπορεί να είναι επιβλαβείς για το σώμα. Είναι σημαντικό να θυμάστε πάντα ποιο από αυτά μπορεί πραγματικά να προκαλέσει βλάβη στο σώμα και που δεν είναι, επειδή το σώμα μας δεν χρειάζεται μόνο πρωτεΐνες και λίπη, αλλά και κυρίως υδατάνθρακες.

http://girl-magazine.ru/poxudenie/produkty-soderzhashhie-uglevody-spisok-produktov-dlya-poxudeniya.html

Διαβάστε Περισσότερα Για Χρήσιμα Βότανα