Οι υδατάνθρακες αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι της διατροφής κάθε ατόμου. Αλλά "δεν είναι όλοι οι υδατάνθρακες εξίσου ωφέλιμοι". Ποιες τροφές περιέχουν υδατάνθρακες, συμπεριλαμβάνουμε στο μενού σας για την καύση λίπους ή την απόκτηση μυϊκής μάζας;

Οι υδατάνθρακες είναι γρήγοροι (απλοί) και αργίοι (σύνθετοι, σύνθετοι). Οι γενναίοι καυστήρες λίπους φοβούνται τους απλούς υδατάνθρακες και οι σύνθετοι αυτοί καταναλώνονται μόνο το πρωί. Γιατί Σας ειδοποιούμε ειλικρινά για αυτό στο άρθρο στο παρακάτω σύνδεσμο.

Αν δεν ξέρετε:

• πόσο απλοί υδατάνθρακες διαφέρουν από τους περίπλοκους.
• σε ποια ώρα της ημέρας είναι προτιμότερο να προτιμούν τους γρήγορους υδατάνθρακες, και σε ποια χρονική στιγμή πιο αργή?
• Τι είναι ο γλυκαιμικός δείκτης;
• γιατί όλοι αγαπούν τόσο πολύπλοκα υδατάνθρακες και αποφεύγουν απλά ενώ χάνουν βάρος.

Οι απαντήσεις σε αυτές τις ερωτήσεις, δείτε το άρθρο "Fast" και "αργή" υδατάνθρακες.

Εάν γνωρίζετε ήδη τα πάντα για γρήγορους και αργούς υδατάνθρακες και χρειάζεστε απλώς μια λίστα με προϊόντα, τότε διαβάστε παρακάτω.

Ας δούμε τι τρόφιμα περιέχουν πολλούς υδατάνθρακες, και το οποίο τουλάχιστον.

Προϊόντα που περιέχουν πολλούς απλούς υδατάνθρακες (περίπου 50 g ή περισσότερο ανά 100 g προϊόντος)

Γλυκό: ζάχαρη, καραμέλα, μέλι, σοκολάτα, μαρμελάδα, μπισκότα, αποξηραμένα φρούτα (σταφίδες, σύκα, ημερομηνίες, ανανά, κλπ.), Χαλβάς, συμπυκνωμένο γάλα.

Ψήσιμο: βάφλες, μελόψωμο, κέικ, κροτίδες, ρολά, σιμιγδάλι, ζυμαρικά, λευκό ψωμί.

Εάν το προϊόν περιέχει ζάχαρη ή / και αλεύρι - μπορεί να αποδοθεί σε γρήγορους υδατάνθρακες.

Τρόφιμα στα οποία πολλοί απλοί υδατάνθρακες μπορούν να αποκλειστούν από τη διατροφή με μια ήρεμη καρδιά τόσο για τους ανθρώπους που χάνουν βάρος όσο και για τους αθλητές. Αντικαταστήστε τα με υγιεινά τρόφιμα που περιέχουν απλούς υδατάνθρακες με μέτρο.

Τρόφιμα που περιέχουν πολλούς πολύπλοκους υδατάνθρακες (περίπου 50 g ή περισσότερο ανά 100 g προϊόντος)

Τάρτα: φαγόπυρο, ρύζι, έλαση βρώμης (πλιγούρι βρώμης).

Όσπρια: μπιζέλια, φασόλια, ρεβίθια, φακές.

Ολικής αλέσεως: ψωμί ολικής αλέσεως, ζυμαρικά ολικής αλέσεως (συνήθως είναι σκούρο καφέ).

Οι σύνθετοι υδατάνθρακες πρέπει πάντα να είναι στη διατροφή, είναι η κύρια πηγή ενέργειας τόσο για τον εγκέφαλο όσο και για τους μυς.

Προϊόντα που περιέχουν μέτριες ποσότητες απλών υδατανθράκων (περίπου 20 g ανά 100 g προϊόντος)

• πάνω απ 'όλα σε μπανάνες, σταφύλια, λωτός
• τουλάχιστον σε μήλα, πορτοκάλια, γκρέιπφρουτ

Όλα τα μούρα, και σε αυτά υδατάνθρακες είναι λιγότερο, από ό, τι σε φρούτα.

Ο γενικός κανόνας - όσο πιο όξινο είναι τα μούρα / φρούτα, τόσο χαμηλότερη είναι η περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες. Τα φρούτα και τα μούρα καταναλώνονται με μια μακροπρόθεσμη διατροφή για απώλεια βάρους, αλλά με μέτρο.

Λαχανικά: Πατάτες, οι οποίες χρησιμοποιούνται συχνά ως παραπροϊόντα μαζί με ρύζι / φαγόπυρο. Τα τηγανητά και τηγανητά πατάτες εξαιρούνται από τη διατροφή, έχουν πολύ πλεονάζον λίπος. Βραστές πατάτες - μια καλή πηγή αργών υδατανθράκων.

Γλυκά ποτά (σόδα κ.λπ.), χυμοί - αν και δεν περιέχουν τόσα πολλά γρήγορα υδατάνθρακες ανά 100g, αλλά καταναλώνουμε όχι λιγότερο από 300-500g τη φορά και ταυτόχρονα δεν ικανοποιούν την πείνα. Δεν υπάρχουν επίσης βιταμίνες και θρεπτικές ουσίες σε αυτά (ακόμη και στους χυμούς είναι τουλάχιστον, και είναι καλύτερα να αντικαταστήσετε φρέσκα φρούτα). Επομένως, τα γλυκά ποτά δεν είναι κατάλληλα για μια υγιεινή διατροφή.

Προϊόντα που περιέχουν υδατάνθρακες στην ελάχιστη ποσότητα (μικρότερη από 10 g ανά 100 g προϊόντος)

Γαλακτοκομικά προϊόντα: τυρί cottage, γάλα, τυρί (αλλά όχι "τυρί cottage" και "τυρί" - έχουν πολύ ζάχαρη, και επομένως απλούς υδατάνθρακες!). Παρά το γεγονός ότι τα γαλακτοκομικά προϊόντα εκτιμούν παραδοσιακά την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, έχουν επίσης υδατάνθρακες, αλλά όχι πολύ. Ωστόσο, η ζάχαρη γάλακτος (λακτόζη) μπορεί να απορροφηθεί ελάχιστα (αν το σώμα δεν έχει ειδικό ένζυμο για να το αφομοιώσει). Το γάλα σε αυτή την περίπτωση θα πρέπει να αποκλειστεί από τη διατροφή.

Νωπά λαχανικά: λάχανο, καρότα, μελιτζάνες, ντομάτες, αγγούρια κ.λπ. Στα φρέσκα λαχανικά, όχι μόνο πολύ λίγοι υδατάνθρακες, αλλά και ελάχιστες θερμίδες. Αυτό τους καθιστά ένα απαραίτητο προϊόν για την απώλεια βάρους. Αλλά ακόμα κι αν θέλετε να κερδίσετε βάρος, τότε φροντίστε να τα συμπεριλάβετε στη διατροφή. Τα λαχανικά περιέχουν βιταμίνες και φυτικές ίνες, βοηθούν την πέψη. Εάν παίζετε αθλητικά και τρώτε πολλές πρωτεΐνες, τότε οι ίνες είναι η καλύτερη βοήθεια για το στομάχι σας στην πέψη μεγάλων ποσοτήτων τροφής.

Ο κατάλογος όλων των προϊόντων που περιέχουν υδατάνθρακες περιλαμβάνεται στον Πίνακα περιεχομένων πρωτεϊνών, λιπών, υδατανθράκων. Ακόμη και για την απώλεια βάρους πρέπει να γνωρίζετε τον γλυκαιμικό δείκτη των προϊόντων.

Εάν σας άρεσε το άρθρο, μοιραστείτε το με τους φίλους σας!

http://fitbreak.ru/diet/148-produkti-soderjashie-uglevodi

Τρόφιμα με υδατάνθρακες-αδυνάτισμα

Σχεδόν όλες οι ουσίες που είναι απαραίτητες για ζωτική δραστηριότητα εισέρχονται στο σώμα μας με τρόφιμα. Οι ενεργειακές ανάγκες παρέχουν προϊόντα που περιέχουν υδατάνθρακες. Ο ρυθμός τους εξαρτάται από τον τρόπο ζωής και τη σωματική δραστηριότητα του ατόμου. Το μέρος των υδατανθράκων που παραμένουν ανεπιθύμητα οδηγεί σε αύξηση της χοληστερόλης στο αίμα και μετατρέπεται σε αποθέματα λίπους. Για να χάσετε βάρος, πρέπει να ελέγξετε την ποσότητα θερμίδων που καταναλώνονται και καταναλώνονται.

Τι είναι οι υδατάνθρακες;

Οι υδατάνθρακες είναι ομάδες απλών και πολύπλοκων σακχάρων. Είναι η κύρια πηγή ενέργειας στη διατροφή των ανθρώπων, υποστηρίζουν το ανοσοποιητικό σύστημα και την εγκεφαλική δραστηριότητα, εμπλέκονται στη ρύθμιση του μεταβολισμού, της σύνθεσης των αμινοξέων, των ενζύμων και των νουκλεϊνικών οξέων που ευθύνονται για τη γενετική μνήμη.

Οι φυσικοί υδατάνθρακες σχηματίζονται στα φυτικά κύτταρα και είναι το αποτέλεσμα της φωτοσύνθεσης. Διαφέρουν στον βαθμό πολυπλοκότητας του μορίου.

• Απλές ή γρήγορες - μονο - και δισακχαρίτες (γλυκόζη, φρουκτόζη, λακτόζη). Αυτές οι ουσίες περιέχουν αρκετές δομικές μονάδες, έτσι απορροφώνται γρήγορα από το σώμα και μετατρέπονται σε ζάχαρη.
• Πολύπλοκα είναι πολυσακχαρίτες (άμυλο, κυτταρίνη), που αποτελούνται από μεγάλο αριθμό στοιχείων. Προωθούν την πέψη και δημιουργούν μια αίσθηση πληρότητας για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Η τακτική κατανάλωση υδατανθράκων παρέχει στο σώμα γλυκογόνο (ζωικό άμυλο). Η υπερβολική ποσότητα σακχάρων στο αίμα οδηγεί στην απόθεση αποθεμάτων λίπους.

Τρόφιμα που περιέχουν υδατάνθρακες για απώλεια βάρους

Σε μια προσπάθεια να χάσουν βάρος, πολλοί αποκλείουν από τη διατροφή τρόφιμα που περιέχουν υδατάνθρακες. Αλλά αν ανεπαρκής ποσότητα εισέρχεται στο σώμα, αυτό οδηγεί σε επιδείνωση της υγείας, στην εμφάνιση συνεχιζόμενης κόπωσης και απώλειας αντοχής. Ως αποτέλεσμα, αντί για ένα λεπτό σχήμα, μπορείτε να πάρετε μια μεγάλη λίστα των χρόνιων ασθενειών.

Ο πίνακας είναι επικεφαλής των δημητριακών και των οσπρίων. Έχουν πολλές φυτικές πρωτεΐνες, διάφορες βιταμίνες και μέταλλα. Ο κύριος όγκος των θρεπτικών συστατικών είναι στα έμβρυα και τα κελύφη. Ως εκ τούτου, τα καλύτερα προϊόντα για την απώλεια βάρους θεωρούνται ο ελάχιστος βαθμός επεξεργασίας. Στη σύνθεση των οσπρίων, πρωτεΐνες κυριαρχούν, αλλά απορροφώνται από το σώμα μόνο κατά 70%. Αναστέλλουν επίσης τη διαδικασία ζύμωσης, η οποία σε ορισμένες περιπτώσεις οδηγεί σε παραβίαση της πέψης και βλάβης στα τοιχώματα του λεπτού εντέρου.

Η υψηλότερη θρεπτική αξία των προϊόντων από ολόκληρους κόκκους με την προσθήκη πίτουρου και διάφορα δημητριακά.

• Το ρύζι επεξεργάζεται εύκολα από τον οργανισμό, συμβάλλει στην γρήγορη απώλεια βάρους, αλλά περιέχει ένα χαμηλό ποσοστό βιταμινών και μετάλλων.
• Κριθάρι και μαργαριτάρια - γρήγορη πέψη, πλούσια σε φυτικές ίνες, καθαρίζει καλά τα έντερα και βοηθά στην γρήγορη απώλεια βάρους.
• Το φαγόπυρο είναι μια πλούσια περιεκτικότητα σε σίδηρο, ασβέστιο, μαγνήσιο και βιταμίνες της ομάδας Β. Χρησιμοποιείται με επιτυχία σε διάφορες δίαιτες για επούλωση και απώλεια βάρους.

Υπάρχουν προϊόντα με σύνθετους υδατάνθρακες, τα οποία γενικά δεν απορροφώνται από το ανθρώπινο σώμα, δεν μετατρέπονται σε σωματικό λίπος. Ο κατάλογος αποτελείται από διαιτητικές ίνες, πηκτίνες και άλλους τύπους ινών. Χρησιμεύουν για τον καθαρισμό των εντέρων επιβλαβών ουσιών, τη δέσμευση της χοληστερόλης, την τόνωση της εργασίας της ευεργετικής μικροχλωρίδας. Τρέχοντας τακτικά τρόφιμα που περιέχουν ίνες, είναι δυνατόν να διατηρηθεί μια αίσθηση πληρότητας στο σώμα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αυτό είναι πίτουρο, λευκό λάχανο, μια ποικιλία λαχανικών, βότανα.

Από ποια προϊόντα επιστρέφουν οι άνθρωποι;

Υπό συνθήκες μέτριας σωματικής δραστηριότητας, οι υδατάνθρακες δεν αυξάνουν τον όγκο των αποθεμάτων λίπους. Υπάρχει μια λανθασμένη άποψη ότι τρώγοντας πολλά από αυτά, είναι αδύνατο να χάσετε βάρος. Στην πραγματικότητα, η αύξηση του σωματικού βάρους οφείλεται στην αυξημένη πρόσληψη λιπών, οι οποίες απλά δεν έχουν χρόνο να οξειδώσουν. Ως αποτέλεσμα, λιπαρά τρόφιμα σχηματίζουν καταθέσεις που είναι δύσκολο να πολεμήσουν με την ελπίδα να χάσουν βάρος.

Στον πίνακα τροφίμων υπάρχουν τροφές με υδατάνθρακες που περιέχουν πολύ λίπος. Για παράδειγμα, στη σοκολάτα τους - έως και 45%, στα επιδόρπια γαλακτοκομικών προϊόντων και την κρέμα βουτύρου - έως και 60%. Επομένως, για να χάσετε βάρος ή τουλάχιστον να σταθεροποιήσετε το βάρος, ο κατάλογος για το ημερήσιο μενού θα πρέπει να είναι όσο το δυνατόν χαμηλότερος.

Η ζάχαρη, η μαρμελάδα, οι γλυκές νιφάδες και τα γλυκά γλυκά έχουν τη χαμηλότερη θρεπτική αξία. Το περιεχόμενο των θερμίδων σε αυτά είναι τόσο υψηλό ώστε υπερβαίνει την ικανότητα του σώματος να σπάσει. Η συχνή κατανάλωση παρέχει μια μη ιδανική μέση και δεν αφήνει καμία ελπίδα για απώλεια βάρους, δεν είναι απολύτως κατάλληλη για μια διατροφή.

Στη λίστα για την απώλεια βάρους θα πρέπει να είναι κυρίως πολύπλοκες υδατάνθρακες. Είναι αφομοιώνονται για μεγάλο χρονικό διάστημα στο στομάχι, παρέχουν μια αίσθηση πληρότητας και δίνουν δύναμη. Εάν για πρωινό πίνουν ένα φλιτζάνι καφέ με ένα γλυκό κουλούρι, τότε το σώμα λαμβάνει μόνο γρήγορους υδατάνθρακες και ένα αιχμηρό άλμα στο σάκχαρο του αίματος. Ως αποτέλεσμα, μια ώρα αργότερα υπάρχει μια αίσθηση πείνας. Φαγητό κουάκερ το πρωί, μπορείτε να είστε βέβαιοι ότι θα δώσει ενεργειακή υποστήριξη όλη την ημέρα. Για μια επιτυχή απώλεια βάρους, το ήμισυ του σιτηρεσίου πρέπει να είναι τρόφιμα από τον πίνακα (κατάλογος) σύνθετων υδατανθράκων.

Διαφήμιση

Προϊόντα υδατανθράκων: Κατάλογος απώλειας βάρους

Αργή γλυκόζη (χαμηλή GI) - χρήσιμη. Τρώτε αυτούς τους υδατάνθρακες κάθε μέρα, ακόμη και με την πιο αυστηρή δίαιτα.
Ξεχάστε να μετρήσετε τις θερμίδες! Επιτρέψτε στον εαυτό σας να "υγιή" προϊόντα χωρίς να λαμβάνεται υπόψη η πλήρωση υψηλής θερμιδικής αξίας.

Η ενέργεια για τη δραστηριότητα και τη δύναμη του σώματος ενός υγιούς ατόμου προέρχεται πάντα από τα τρόφιμα. Τα τρόφιμα πλούσια σε υδατάνθρακες ικανοποιούν τις περισσότερες ενεργειακές ανάγκες. Οι υδατάνθρακες παραδοσιακά χωρίζονται σε γρήγορους και αργούς ρυθμούς. Καλούνται επίσης απλά και σύνθετα (ή πολύπλοκα). Η απώλεια βάρους συμβαίνει εάν αποκλείσετε από τη διατροφή σας ένα μέγιστο απλούς «επιβλαβείς» υδατάνθρακες, αφήνοντας το μενού "καλούς" υδατάνθρακες.

Λίπη, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες - τι συνδυάζεται με αυτό

Οι διατροφολόγοι έχουν διχάσει για μεγάλο χρονικό διάστημα όλα τα προϊόντα στο τραπέζι ενός ατόμου σε τρεις γενικές ομάδες:

Το πρώτο περιλαμβάνει κρέας και ψάρια σε οποιαδήποτε μορφή, αυγά όλων των ειδών πουλιών, όσπρια και διάφορα καρύδια. Η πιο ισχυρή και ταυτόχρονα επικίνδυνη πηγή ενέργειας όσον αφορά την περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι τα βαριά ζωικά λίπη και τα έλαια φυτικής προέλευσης (συμπεριλαμβανομένων των εκλεπτυσμένων). Το λίπος εισέρχεται στο σώμα με ψάρια και γαλακτοκομικά προϊόντα, κρέας και αυγά. Τέλος, τα τρόφιμα που περιέχουν υδατάνθρακες είναι όλα τα είδη αλευριού, ζάχαρης και μια ολόκληρη ποικιλία από γλυκά, πατάτες και δημητριακά. Οι υδατάνθρακες δεν είναι σε καμία περίπτωση συμβατοί με τις πρωτεΐνες και το αντίστροφο.

Η κύρια διαφορά μεταξύ του πρώτου και του τελευταίου είναι ότι η γαστρεντερική οδός πρέπει να έχει ένα όξινο περιβάλλον για σωστή πέψη του πρωτεϊνικού προϊόντος στο στομάχι και την ποιοτική διάσπαση του και για να απορροφήσει το σώμα απορρόφηση τροφών που ταιριάζουν με υδατάνθρακες, το περιβάλλον πρέπει να γίνει αλκαλικό. Έτσι, όταν αυτές οι ασυμβίβαστες ομάδες προϊόντων συνδυάζονται στην πλάκα σας, το στομάχι σας θα αγνοήσει το πρώτο κατά τη διάρκεια της πέψης ή δεν θα αφομοιώσει το δεύτερο. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε τακτικές διαταραχές του πεπτικού συστήματος, δυσλειτουργίες του γαστρεντερικού σωλήνα, μείωση στο επίπεδο του μεταβολισμού, εμφάνιση σακχαρώδους διαβήτη και αρνητικές διακυμάνσεις βάρους.

Αλλά η τρίτη ομάδα - λίπη - είναι συμβατή τόσο με την πρώτη όσο και με τη δεύτερη, αλλά δεν συνιστάται για την απώλεια βάρους. Είναι αλήθεια, μόνο σε ορισμένες από τις παραλλαγές του προϊόντος του. Παρά τις συνεχείς συσχετίσεις λιπαρών τροφών με τηγανιτές πατάτες και χάμπουργκερ και ως εκ τούτου με επιπλέον λίρες και θολές μέση, το "σωστό" λίπος (που είναι ακόρεστα λιπαρά οξέα) μπορεί να καταστρέψει τις πιο απελπιστικές λιπαρές αποθέσεις. Χρήσιμες πηγές ακόρεστων λιπών περιλαμβάνουν: αβοκάντο, ψάρι και λευκό κρέας, ξηρούς καρπούς και φυσικά φυτικά έλαια (πρώτο και δεύτερο στύψιμο).

Τι είναι κακοί και καλοί υδατάνθρακες

Οι υδατάνθρακες είναι οργανικές ενώσεις άνθρακα και νερού. Το ανθρώπινο σώμα δεν θα λειτουργήσει πλήρως χωρίς τακτική σίτιση με υδατάνθρακες. Χωρίς την πρόσληψη υδατανθράκων, τα εσωτερικά όργανα δεν θα είναι σε θέση να επεξεργάζονται ούτε λίπη ούτε πρωτεΐνες και το συκώτι δεν θα λειτουργήσει σωστά - ένα ουσιαστικό όργανο για τον εμπλουτισμό των κυττάρων του αίματος με τις απαραίτητες ουσίες.

Οι υδατάνθρακες είναι ο κύριος προμηθευτής τροφίμων για το μυαλό - γλυκόζη για τον εγκέφαλο.

Η διαίρεση σε αργούς / γρήγορους υδατάνθρακες σχετίζεται άμεσα με τον ρυθμό της διάσπασης τους από τον οργανισμό και τον χρόνο που μετατρέπεται σε θρεπτική γλυκόζη. Με την ευκαιρία, η γλυκόζη είναι η κύρια απαραίτητη πηγή ενέργειας για το σώμα.

Για να μετρηθεί η ταχύτητα ενός οχήματος, χρησιμοποιείται η ένδειξη διανυόμενου χιλιομέτρου, διαιρούμενη με τη μονάδα χρόνου, ω-χιλιόμετρα ανά ώρα. Για την ένδειξη της ταχύτητας διάσπασης της γλυκόζης, εισάγεται μια εξίσου ενδιαφέρουσα τιμή μέτρησης - ο γλυκαιμικός δείκτης.

Κατάλογος προϊόντων με υγιείς υδατάνθρακες (και γλυκαιμικό δείκτη κάτω των 40):

• καφέ και χρωματισμένο μακρύ ρύζι
• ωμό ρύζι
• προϊόντα ψωμιού ολικής αλέσεως
• ολόκληρα ζυμαρικά
• όλα τα είδη δημητριακών εκτός από τη μάννα
• νωπά ή κατεψυγμένα κολοκυθάκια
• πράσινο σπανάκι και άλλα χόρτα από τον κήπο
• όλα τα είδη λάχανου
• ξινά φρούτα (φρέσκο ​​ακτινίδιο και γκρέιπφρουτ, πορτοκάλι και πράσινο μήλο)
• βρασμένες κόκκινες και πράσινες φακές
• όλα τα είδη σόγιας
• φασόλια, φασόλια
• κριθαριού χυλό
• αποξηραμένα βερίκοκα
• δαμάσκηνα με ροδάκινα
• ώριμο αβοκάντο
• φρέσκα βουλγαρικά και πιπεριές τσίλι
• Όλα τα είδη κρεμμυδιών - κίτρινο, κόκκινο, πράσα και άλλα
• επεξεργασμένα βρώσιμα μανιτάρια
• φρέσκες ντομάτες ζουμερά

Πώς οι "σωστοί" υδατάνθρακες

Μόλις βρεθούν στο σώμα με τροφή, απορροφώνται στα τοιχώματα της γαστρεντερικής οδού και αυξάνουν αργά τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Δεν εμφανίζονται υπερβολικές ποσότητες γλυκόζης στο σώμα, η διάθεση και η κατάσταση στους ανθρώπους παραμένει σταθερή και ομοιόμορφη. Σε γενικές γραμμές, δεν θέλουν να περάσουν για ένα νευρικό και ιδιότροπο πρόσωπο; Ρυθμίστε τη διατροφή σας προς την κατεύθυνση των πιο χρήσιμων "αργών" υδατανθράκων.

Αξίζει να σημειωθεί ότι ένα άτομο ξεκινά την πέψη αυτού του τύπου υδατανθράκων από το πρώτο κομμάτι του προϊόντος που εισήλθε στο στόμα του. Αυτό διευκολύνεται από ένα ειδικό ένζυμο που παράγεται από ανθρώπινο σάλιο. Ως εκ τούτου, δεν - άγχος, ναι - απώλεια βάρους και την ειρήνη!

"Λάθος" υδατάνθρακες

Όπως προκύπτει από την εξήγηση της αποτελεσματικότητας των υδατανθράκων με γνώμονα την ταχύτητα της αφομοίωσής τους, οι γρήγοροι υδατάνθρακες (ή "θάνατος σε δίαιτα") είναι αυτοί που έχουν υψηλό γλυκαιμικό δείκτη. Φυσικά, είναι επίσης κορεσμένα με μια σειρά από βιταμίνες, και ιχνοστοιχεία είναι παρόντες σε αυτά. Αλλά υπάρχει μικρότερο όφελος από αυτά σε υδατάνθρακες χαμηλού δείκτη. Ως εκ τούτου, όσοι θέλουν να χάσουν βάρος κάθε μέρα για να τους παρέχουν δεν συνιστάται. Με την ευκαιρία, αυτός ο τύπος υδατανθράκων περιλαμβάνει το αλκοόλ που δεν αγαπήθηκε από διατροφολόγους σε όλες τις παραλλαγές του.

Αλλά αν δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς «λάθος» υδατάνθρακες, τότε απολαύστε τον εαυτό σας με νόστιμα επιδόρπια, νόστιμα αρτοσκευάσματα και χαλάρωση με ένα ποτήρι τουλάχιστον με τη μορφή μιας πολύ σπάνιας «γιορτής». Θυμηθείτε, οι πιο συχνές παραχωρήσεις στο "θέλω και εγώ" θα κάνουν περισσότερες ζημιές όχι στο πλάτος της μέσης αλλά στην υγεία εν γένει. Έτσι, το πάγκρεας, το οποίο είναι υπεύθυνο για την παραγωγή και την παροχή ινσουλίνης, αρχίζει να εργάζεται στα όριά του, αξίζει να επιβαρύνεται το σώμα με τέτοια "λάθος" τρόφιμα με υδατάνθρακες. Ως αποτέλεσμα, η ζάχαρη πέφτει στο αίμα, η διάθεση μεταβάλλεται από ευτυχισμένη έως απότομη, ο εγκέφαλος βυθίζεται σε απελπισία και η αγχωτική κατάσταση και η ζοφερή ένταση δεν εξαφανίζονται ακόμα και μετά τη «θεραπεία» με τα κουλουράκια με σοκολάτα.

Η τόνωση της σεροτονίνης (της ορμόνης της ευτυχίας) από την κατανάλωση τροφών με υδατάνθρακες δεν μπορεί να φτάσει στο σημείο παραλογισμού, αν ακολουθήσετε τη συμβουλή των γιατρών. Ευθυτείστε τον εαυτό σας (περιστασιακά) με τα παρακάτω προϊόντα.

Κατάλογος τροφίμων με γλυκαιμικό δείκτη πάνω από 60:

• μέλι, πρόπολη, απόβλητα των μελισσών
• φρέσκα και κονσερβοποιημένα αναψυκτικά
• αποξηραμένες σταφίδες
• καρπούζι
• κίτρινη μπανάνα
• το πεπόνι ζάχαρης
• γλυκές ημερομηνίες
• συμπεριλαμβανομένων των αγορών
• κροτίδες
• γλυκά καλαμποκάλευρου
• νιφάδες καλαμποκιού, συμπεριλαμβανομένων των παιδιών
• στιγμιαίο χυλό (πλιγούρι βρώμης κ.λπ.)
• ψητές πατάτες στο φούρνο ή στα κάρβουνα της φωτιάς
• σπιτικό / στιγμιαίο πατάτα
• βραστά καρότα
• γογγύλι
• όλα τα είδη φρούτων κολοκύθας και επιδόρπια
• λευκό ρύζι
• σιτηρά και λευκό ψωμί
• cookies
• κους-κους, συμπεριλαμβανομένων των σιταριών ολικής αλέσεως
• σιμιγδάλι
• ξηρά έτοιμα φαγητά (η βιομηχανική παραγωγή στις ήδη επεξεργασμένες τροφές προσθέτει υδατάνθρακες στην καθαρή μορφή τους - ζάχαρη / γλυκόζη, καθώς και άμυλο).

Πώς να χάσετε βάρος με υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, λίπη

Η γνώση είναι η δύναμη και η ξεχωριστή σίτιση είναι η δύναμη, η αυτοπεποίθηση είναι πλήθος ανδρών και γυναικών που έχουν επιτύχει την ιδανική απόδοση στις κλίμακες χάρη στο ξεχωριστό σύστημα τροφοδοσίας. Το κύριο πλεονέκτημα της χωριστής παροχής ηλεκτρικού ρεύματος είναι η απουσία αυστηρών απαγορεύσεων και, συνεπώς, η διάσπαση. Ο δημιουργός του συστήματος είναι ο Dr. Herbert Shelton, γνωστός στον εικοστό αιώνα.

Έτσι, οι κανόνες της ξεχωριστής διατροφής (ή οι δίαιτες με υδατάνθρακες-πρωτεΐνες):

1. Ποτέ μην τρώτε πρωτεΐνες μαζί με υδατάνθρακες. Το δεύτερο θα πρέπει να σταλεί στο στόμα όχι νωρίτερα από τρεις έως τέσσερις ώρες μετά την κατανάλωση πρωτεϊνικού γεύματος.
2. Τα τρόφιμα με υδατάνθρακες θεωρούνται ότι περιέχουν τουλάχιστον 20% υδατάνθρακες. Το πρωτεϊνικό προϊόν περιλαμβάνει ένα τέτοιο προϊόν, το οποίο περιέχει περισσότερο από 10% πρωτεΐνη.
3. Ένα γεύμα πρέπει να περιέχει μόνο 3-4 τρόφιμα, είτε πρωτεΐνες είτε υδατάνθρακες. Συγκεντρώθηκαν για να φάει μια διατροφική σαλάτα λαχανικών; Και θα πρέπει να μαγειρευτεί με όχι περισσότερα από 2-3 συστατικά!
4. Προγραμματισμένο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο; Συμπληρώστε το με φρέσκια ψιλοκομμένη λαχανική σαλάτα χωρίς άμυλο στη σύνθεση (για παράδειγμα, κινέζικο λάχανο, φρέσκο ​​αγγούρι, ζουμερά ραπανάκια, κόκκινη τομάτα).
5. Απορρίψτε το συνδυασμό προϊόντων υδατανθράκων με GI πάνω από 60 με προϊόντα που περιέχουν οξέα (λεμόνι, μήλο, γκρέιπφρουτ, ντομάτα).
6. Τα ξινά τρόφιμα είναι επίσης ασυμβίβαστα με δοκούς (τυρί cottage, ψάρια κ.λπ.).
7. Εάν αρνηθείτε τη ζάχαρη είναι πολύ δύσκολο, αντικαταστήστε το με τα προϊόντα μελισσών. Δεν είναι απαραίτητο να διανέμετε και να αγοράζετε τρόφιμα με "αόρατο" στη σύνθεση των σακχάρων.
8. Δεν υπάρχει μονόπετρο! Δεν υπάρχει ομοιόμορφη διατροφή, διαφορετικά υπάρχει υψηλός κίνδυνος για πολύ βλάβη στην υγεία. Σε μια μέρα όσο το δυνατόν περισσότερο εναλλακτικά τρόφιμα σε διαφορετικές υποδοχές.
9. Θέλετε λίγο ψωμί; Τρώτε το! Αλλά όχι στο δάγκωμα του ζωμού κοτόπουλου ή σαλάτα λαχανικών, αλλά ως ένα ξεχωριστό ανεξάρτητο προϊόν - ένα αυτόνομο γεύμα.
10. Έγκυες πειράματα σε τρόφιμα και δίαιτες - υπό πλήρη απαγόρευση. Οι περιορισμοί στη διόρθωση των τροφών και της διατροφής σε μια μελλοντική ή θηλάζουσα μητέρα πρέπει να βρίσκονται υπό την αυστηρή επίβλεψη του θεράποντος ιατρού.

Κατά προσέγγιση ημερήσιο σιτηρέσιο για τον διαχωρισμό των τροφίμων

• Πρωινό "υδατανθράκων τροφίμων" συν τα φρέσκα λαχανικά
• Μεσημεριανό "Πρωτεΐνη" συν σαλάτα λαχανικών "
• Δείπνο "Μονο-υδατάνθρακες"

Η πίστη χάνει το βάρος

• Εξαλείψτε οποιαδήποτε ζάχαρη από τη διατροφή.
• Ξεχάστε το αλεύρι και το ψημένο αλεύρι.
• Ρίξτε στα σκουπίδια όλα τα ημικατεργασμένα προϊόντα που αγοράσατε.
• Σε ό, τι ενεργειακές ράβδοι για τους αθλητές, αντικαθίστανται εύκολα από φυσικά "σωστά" υδατανθρακικά προϊόντα.
• Παρακολουθήστε τα επίπεδα ινσουλίνης στο αίμα σας. Το χαμηλό επίπεδο ενεργοποιεί τη διαδικασία καύσης λίπους.
• Υδατάνθρακες - για πρωινό, για ενέργεια, δραστηριότητα, αθλητισμό.
• Εάν υπάρχει επιλογή, πρωτεΐνες ή υδατάνθρακες για δείπνο, πάρτε πρωτεΐνες (ψάρι, τυρί cottage, αυγά). Έτσι, η ινσουλίνη θα παραμείνει στο προηγούμενο επίπεδο (δεν υπάρχει γλυκό στο μενού δείπνου) και η διαδικασία της απώλειας βάρους θα συνεχιστεί ακόμα και σε ένα όνειρο!

Αξίζει να σημειωθεί ότι κατά τη διάρκεια της ξεχωριστής τροφής δεν χρειάζεται να προσπαθήσουμε να ξεπεράσουμε το συνεχές συναίσθημα της πείνας. Θα φάτε αρκετά εξοικειωμένοι και θα φάτε όσο χρειάζεται για να κορεστείτε. Δεν θα αντιμετωπίσετε μεταβολές της διάθεσης, επιθυμία να πάρετε έναν υπνάκο, ευερεθιστότητα και κόπωση.

Χωρίς θυσίες, οικονομικό κόστος, ψυχολογικές βλάβες και, κυρίως, με σχεδόν καμία προσπάθεια, θα αρχίσετε να χάνετε βάρος και να γίνετε πιο δραστήριοι και πιο χαρούμενοι!

http://www.chefmarket.ru/blog/produkty-soderzhashhie-uglevody-spisok/

Τρόφιμα πλούσια σε υδατάνθρακες

Οι υδατάνθρακες είναι απαραίτητα συστατικά σε τρόφιμα που παρέχουν στο ανθρώπινο σώμα την απαραίτητη ενέργεια. Τρόφιμα πλούσια σε υδατάνθρακες κατέχουν μια αξιέπαινη θέση στη διατροφή, και αυτό το γεγονός δεν μπορεί να αγνοηθεί. Για να έχετε το μέγιστο όφελος από την κατανάλωση τροφών που περιέχουν μεγάλες ποσότητες υδατανθράκων, πρέπει να ξέρετε γιατί το σώμα τους χρειάζεται, πώς λειτουργούν και ποια οφέλη μπορούν να φέρουν και να βλάψουν.

Η αξία των υδατανθράκων για το ανθρώπινο σώμα

Η ανεπαρκής χρήση τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες μπορεί να έχει δυσμενείς επιπτώσεις. Μόλις το άτομο σταματήσει να καταναλώνει υδατάνθρακες, το σώμα του, σχεδόν αμέσως, σταματά να χρησιμοποιεί λίπη. Ένας οργανισμός, που στερείται της ποσότητας ενέργειας που χρειάζεται, αρχίζει να το αποθηκεύει, τοποθετώντας όλες τις ουσίες που παίρνει από τα τρόφιμα σε αποθέσεις λίπους.

Υδατάνθρακες στη ζωή ενός ατόμου

Εδώ βρίσκεται ο μεγάλος κίνδυνος δίαιτας χωρίς υδατάνθρακες. Τα κιλά που έχουν απομείνει λόγω τεχνητής ανεπάρκειας υδατανθράκων επανέρχονται πολύ γρήγορα. Κατά κανόνα μαζί με αυτούς έρχονται πάντοτε μερικά κιλά χωρίς πρόσκληση, τα οποία ο οργανισμός, φοβισμένος από τη διατροφή, προσπάθησε να αποθεματοποιήσει σε περίπτωση νέας απεργίας πείνας.

Πρέπει να το ξέρετε! Δεν είναι μυστικό ότι ένα πλεόνασμα τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες μπορεί επίσης να οδηγήσει σε ένα γρήγορο σύνολο επιπλέον κιλών.

Επομένως, προκειμένου να αποκτηθούν σημαντικά στοιχεία σε επαρκείς ποσότητες και ταυτόχρονα να μην υπερκατανάλουμε, είναι σημαντικό να γνωρίζουμε πόσοι και υπό ποια μορφή είναι πιο ορθολογικοί και σωστοί.

Πώς τα τρόφιμα πλούσια σε υδατάνθρακες είναι χρήσιμα;

Οι υδατάνθρακες παρουσιάζονται σε προϊόντα με τη μορφή τριών βασικών στοιχείων:

Και οι τρεις ομάδες διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο στο σχηματισμό ζωτικών διαδικασιών για ένα άτομο. Επιπλέον, εμπλέκονται στο μεταβολισμό των λιπών, τα οποία, εικαστικά μιλώντας, "καίνε στη φλόγα των υδατανθράκων".

Μία από τις σημαντικότερες ορμόνες που εξασφαλίζουν την ομαλή λειτουργία των εσωτερικών οργάνων, καθώς και εκείνων που είναι υπεύθυνοι για την εργασία των μεταβολικών διεργασιών και την εργασία των ημισφαιρίων του εγκεφάλου, είναι η ορμόνη ινσουλίνη. Διατηρεί το επίπεδο γλυκόζης στους ανθρώπους, ή τη λεγόμενη ζάχαρη, η οποία είναι η σημαντικότερη πηγή ενέργειας για τον ανθρώπινο εγκέφαλο.

Είναι σημαντικό! Η έλλειψη ινσουλίνης οδηγεί σε σοβαρή νόσο του ενδοκρινικού συστήματος - διαβήτη.

Το επίπεδο γλυκόζης αίματος σε ασθενείς που εξαρτώνται από την ινσουλίνη είναι πολύ υψηλότερο από ό, τι στους υγιείς ανθρώπους. Αυτός ο παράγοντας είναι γεμάτος με πολλές σχετικές ασθένειες:

• τύφλωση
• καταστροφή των αρθρώσεων
• προβλήματα δέρματος
• μειωμένη ανοσία
• χρόνια κατάθλιψη.

Επί του παρόντος, ο αριθμός των ατόμων με αυτή τη διάγνωση έχει αυξηθεί σε όλο τον κόσμο και η συνολική ηλικία της νόσου έχει γίνει πολύ νεώτερη. Αυτό οφείλεται στην υπερκατανάλωση γρήγορων τροφών που έχουν υψηλό γλυκαιμικό δείκτη και είναι γεμάτα με κορεσμένα λίπη.

Τα αποκτημένα χιλιόγραμμα δεν είναι μόνο ένα αισθητικό πρόβλημα: η παρουσία τους συχνά γίνεται αιτία του μεταβολισμού των υδατανθράκων. Αυτό συνεπάγεται αναστολή των μεταβολικών διεργασιών και μειώνει τη συνολική ποιότητα ζωής ενός παχύσαρκου ατόμου.

Πρέπει να το ξέρετε! Το χαμηλό σάκχαρο στο αίμα δεν είναι λιγότερο επικίνδυνο από το υψηλό

Ο καθένας τουλάχιστον μία φορά έπρεπε να αντιμετωπίσει δυσφορία που σχετίζεται με μείωση της γλυκόζης. Μια οξεία αίσθηση πείνας, συνοδευόμενη από ζάλη, τρεμούλιασμα στα γόνατα, κατά κανόνα, δείχνει ότι η ζάχαρη έχει «πέσει». Για να το αυξήσετε, συνιστάται να τρώτε ένα από τα τρόφιμα, όπου οι περισσότεροι υδατάνθρακες έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε γλυκόζη: κομμάτι μαύρης σοκολάτας, αποξηραμένα φρούτα ή μπανάνα. προϊόντα αρτοποιίας είναι επίσης κατάλληλα.

Δεν είναι λιγότερο γνωστή η κατάσταση με την απώλεια της όρεξης. Όχι έγκαιρα τρώει καραμέλα ή γλυκά φρούτα, απροσδόκητα στερεί την όρεξη και παρεμβαίνει εγκαίρως για φαγητό. Αυτό οφείλεται σε αύξηση της γλυκόζης αίματος, η οποία για τον άνθρωπο σχετίζεται με κορεσμό.

Πρέπει να το ξέρετε! Ένα υγιές άτομο μπορεί να λιποθυμεί λόγω έλλειψης υδατανθράκων.

Οι διαβητικοί κίνδυνοι, με απότομη μείωση του επιπέδου της γλυκόζης, πέφτουν σε διαβητικό κώμα. Αυτό αποδεικνύει για άλλη μια φορά ότι είναι πολύ σημαντικό να τρώτε τροφές που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και πρέπει να γίνονται ικανοποιητικά και σκόπιμα.

Τρόφιμα πλούσια σε υδατάνθρακες

Ποια τρόφιμα είναι πολλά υδατάνθρακες με γλυκόζη

Τα φρέσκα και αποξηραμένα φρούτα, το μέλι, τα μούρα και η πικρή σοκολάτα είναι προϊόντα που περιέχουν γλυκόζη. Είναι υπέροχα για το πρωινό μενού. Τα σάκχαρα, παγιδευμένα στο αίμα μετά από ένα νυχτερινό σπάσιμο στα τρόφιμα, ξεκινούν τις διαδικασίες ανταλλαγής και χρησιμεύουν ως ισχυρή ενεργειακή ώθηση πριν από μια μακρά εργάσιμη ημέρα. Τέτοιες τροφές ονομάζονται "γρήγοροι" ή "απλοί" υδατάνθρακες.

Οι απλοί υδατάνθρακες είναι πολύ σημαντικοί για τη σταθερή λειτουργία των εγκεφαλικών κυττάρων, οι οποίες με τη σειρά τους ελέγχουν όλες τις άλλες διαδικασίες υποστήριξης της ζωής.

Ποια τροφή είναι πολύ υδατάνθρακες που παρεμβαίνουν στην απώλεια βάρους

Μιλώντας για το πόση τροφή είναι υψηλή σε υδατάνθρακες με υψηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα, για να μην αναφέρουμε καθαρή ζάχαρη. Το προϊόν αυτό εξάγεται από τις ρίζες των ζαχαρότευτλων και χρησιμοποιείται συχνότερα ως γλυκαντικό για ποτά, καθώς και για την παρασκευή γαστρονομικών και ζαχαρωδών πιάτων.

Είναι πολύ δύσκολο για τους καταναλωτές να εντοπίζουν την ακριβή ποσότητα λευκής ζάχαρης σε προϊόντα διατροφής που κατασκευάζονται σε βιομηχανική κλίμακα. Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν λανθασμένα ότι δεν τρώνε περίσσεια ζάχαρης επειδή δεν το προσθέτουν σε τσάι ή καφέ.

Προσοχή! Η ζάχαρη περιέχεται όχι μόνο στα συνηθισμένα γλυκά: γλυκά και κέικ.

Είναι εγγενώς συντηρητικό, καταλαμβάνει μια άξια θέση στον κατάλογο των συστατικών των ακόλουθων προϊόντων:

• όλες οι σάλτσες των αποθεμάτων, συμπεριλαμβανομένης της μαγιονέζας και του κέτσαπ ·
• μαρινάδες για κονσερβοποιημένα λαχανικά και μανιτάρια.
• διάφορα λαχανικά σε κονσέρβα όπως χαβιάρι με σκουός και μελιτζάνα, lecho, πράσινα μπιζέλια και καλαμπόκι.
• ψάρια άλμης ·
• γιαούρτι, μους γάλακτος και πουτίγκα, καθώς και μάζες τυριών και επιδόρπια.
• αγορασμένο ζελέ?
• σε γρήγορο πρωινό (δημητριακά, μούσλι)?
• παγωτό?
• ξηρά μείγματα για την παρασκευή κακάου και ζεστής σοκολάτας.
• ζαχαρωμένη φλούδα

Δεν έχει νόημα να εγκαταλείψουμε εντελώς όλα τα παραπάνω προϊόντα. Αλλά ειλικρινά θέλοντας να μειώσουμε το συνολικό βάρος του σώματος, δεν είναι απαραίτητο να τα συμπεριλάβουμε στον κατάλογο των καθημερινών απαραίτητων προϊόντων.

Πρέπει να το ξέρετε! Τα ανθρακούχα ποτά, τα γλυκά και άλλα καθημερινά γλυκά δημιουργούν αφύσικες διατροφικές συνήθειες. Οι ανεξέλεγκτες ποσότητες ζάχαρης οδηγούν αναπόφευκτα σε αύξηση του σωματικού βάρους. Ο αντίκτυπος τέτοιων προϊόντων διατροφής σε παιδιά και εφήβους είναι ιδιαίτερα μεγάλος.

Τα παιδιά αγοράζουν παρόμοια σνακ στο κατάστημα για να πνίξουν το αίσθημα της πείνας που αναδύεται γρήγορα μετά το πρωινό.

Προκειμένου το επίπεδο ζάχαρης που λαμβάνεται κατά τη διάρκεια του πρωινού να παραμείνει στο σωστό επίπεδο για μεγάλο χρονικό διάστημα, να μην "πέσει" και να προκαλέσει μια αίσθηση οξείας πείνας, είναι απαραίτητοι οι "αργίοι" ή οι "σύνθετοι" υδατάνθρακες.

Τέτοιοι νόστιμοι και επιβλαβείς υδατάνθρακες

Όταν οι περισσότεροι υδατάνθρακες περιέχουν κορεσμό

Η δεύτερη συνιστώσα των υδατανθράκων είναι το άμυλο, απαραίτητο για τη διατήρηση του απαιτούμενου επιπέδου γλυκόζης στο αίμα.

Δεν είναι περίεργο ότι οι χυλός του γάλακτος έρχονται συχνά στο μυαλό ως συσχετισμός με τη λέξη "πρωινό". Τα περισσότερα δημητριακά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε αυτή την ουσία. Επιπλέον, λαχανικά πλούσια σε φυτικές ίνες. Είναι χρήσιμο να τρώτε τόσο ωμά όσο και μετά από θερμική επεξεργασία.

Είναι σημαντικό! Είναι πολύ σημαντικό να συμπεριλάβετε στο μενού πιάτα από κολοκύθα, κολοκυθάκια, μελιτζάνες, γογγύλια, όλα τα είδη λάχανου, πιπεριά και κρεμμύδι.

Για όσους δεν επιθυμούν να ανακάμψουν, η μέθοδος μαγειρέματος θα είναι επίσης ένας σημαντικός παράγοντας. Για να αποκλείσετε από το μενού περιττά και συχνά περιττά λίπη, τα λαχανικά θα πρέπει να ψηθούν ή να ψηθούν στον ατμό. Αυτό θα βοηθήσει στον αποτελεσματικότερο έλεγχο του βάρους.

Σε ποια τρόφιμα οι περισσότεροι υδατάνθρακες με την κυριαρχία των ινών

Ίνες από ίνες - αυτό είναι το μέρος των υδατανθράκων που απορροφάται ελάχιστα από το σώμα και εξέρχεται σχεδόν αδιαθεσία.

Η καθημερινή χρήση των ινών έχει ευεργετική επίδραση σε πολλές διαδικασίες:

• που διέρχεται από τα έντερα, οι ίνες "παίρνουν" τις τοξίνες που συσσωρεύονται σε αυτό, τα βαρέα μέταλλα και τα μεταβολικά προϊόντα.
• πλένει μακριά τη χοληστερόλη και τα χολικά οξέα.
• επηρεάζει τη σταθερότητα των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.
• βοηθά στην ομαλοποίηση των κοπράνων και στην ανακούφιση της δυσκοιλιότητας.

Σημαντικό να γνωρίζετε! Ελλείψει ινών στη διατροφή, υπάρχει έλλειψη διαιτητικών ινών. Αυτό οδηγεί στο γεγονός ότι δεν απορρίπτονται όλα τα συστατικά που καταναλώνονται από το σώμα μέχρι το τέλος. Το αποτέλεσμα είναι η σκωρίαση, η οποία με τη σειρά της δηλητηριάζει και εμποδίζει το έργο των κυττάρων.

Αντικαταστήστε την απαιτούμενη ποσότητα διαιτητικών ινών που βοηθούν το πίτουρο. Λαμβάνεται με την επεξεργασία των κόκκων διαφόρων δημητριακών σε αλεύρι. Αυτό το προϊόν θεωρείται πολύ χρήσιμο και χρησιμοποιείται στο ψήσιμο. Ψωμί από αλεύρι σίτου της υψηλότερης κατηγορίας με την προσθήκη διαφόρων ειδών πίτουρου στη ζύμη, βελτιώνει τη γεύση και τις ωφέλιμες ιδιότητες του ψησίματος.

Σιτάρι, σίκαλη και άλλα είδη πίτουρου είναι διαθέσιμα για προσθήκη σε σαλάτες, πλάκες και λαχανικά.

Πρόσφατα, οι κατασκευαστές προσφέρουν στους αγοραστές έτοιμο πρωινό, το οποίο αποτελείται από πίτουρο χωρίς ζάχαρη. Αυτό το προϊόν, που καταναλώνεται με γάλα ή ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα, φέρνει στο σώμα 100% όφελος, καθιστά εύκολο να πάρει αρκετό και να αποφύγει την πείνα για παρατεταμένο χρονικό διάστημα.

Οι ίνες ινών είναι ο ασυμβίβαστος εχθρός της παχυσαρκίας, καθώς έχουν μικρή διατροφική αξία και είναι σε θέση να διογκωθούν στο στομάχι, δίνοντας ένα γρήγορο και μακροχρόνιο συναίσθημα κορεσμού.

Σε ποια προϊόντα υπάρχουν πολλοί υδατάνθρακες με περιεκτικότητα σε άμυλο

Προϊόντα αμύλου

Το άμυλο βρίσκεται στα ίδια τρόφιμα με τις ίνες. Μόλις στο ανθρώπινο σώμα, το άμυλο μετατρέπεται σε ζάχαρη με τη δράση των πεπτικών χυμών και των ενζύμων. Ωστόσο, σε αντίθεση με τη ζάχαρη, δεν δίνει αιχμηρά άλματα γλυκόζης στο αίμα, και συμβάλλει επίσης στη διάλυση λιπαρών οξέων και έχει την ικανότητα να λειτουργεί ως ροφητικό.

Ενδιαφέρουσες Οι πατάτες και τα όσπρια είναι πηγή φυτικών πρωτεϊνών. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τους αθλητές που δεν καταναλώνουν πρωτεϊνικά προϊόντα ζωικής προέλευσης και παρακολουθούν κέρδος μυών.

Το άμυλο περιέχεται σε πατάτες, μπανάνες, φασόλια και φασόλια, σε ζυμαρικά από σκληρό σίτο και σε αλεύρι από ολόκληρους κόκκους.

Καλή συμβουλή! Μην φοβάστε να μαγειρεύετε πιάτα από μπιζέλια και φασόλια. Φρεσκοκομμένο φρέσκο ​​πράσινο άνηθο θα σας βοηθήσει να αποφύγετε τα "μουσικά" εφέ. Αυτό το πικάντικο βότανο βοηθά στη σταθεροποίηση της διαδικασίας αύξησης του σχηματισμού αερίου και στην αποφυγή δύσκολων στιγμών και δυσάρεστων αισθήσεων.

Πολλοί φοβούνται να πάρουν λίπος και επομένως μην προετοιμάζετε τα πιάτα εκεί όπου υπάρχουν πολλοί υδατάνθρακες με υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο. Αλλά αν ακολουθήσετε τον σταθερό κανόνα "μην υπερκατανάλωση", τότε μπορείτε να φάτε τα ζυμαρικά ή τις πατάτες 2-3 φορές την εβδομάδα (150 g ανά μερίδα) και να μην βελτιώνεστε.

Η σωστή διατροφή, λαμβάνοντας υπόψη την ανάγκη για υδατάνθρακες

Η ποσότητα των υδατανθράκων που απαιτούνται για την κατάλληλη δραστηριότητα ανά ημέρα:

• 500 g: λαχανικά.
• 250-300 g: καρποί ·
• 250-300 g: δημητριακά, αρτοσκευάσματα και ζυμαρικά από σκληρό σίτο ·
• 30-40 g: αποξηραμένα φρούτα.
• 1-2 κουταλάκια του γλυκού: μέλι.
• 20 g: μαύρη σοκολάτα.
• 10 τεμάχια: ξηροί καρποί.

Δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι εκτός από τους υδατάνθρακες στο μενού, η παρουσία λιπών και πρωτεϊνών είναι απαραίτητη. Η παρουσία τους είναι μια σημαντική προϋπόθεση για την σωστή διατροφή, διασφαλίζοντας τη λειτουργία όλων των λειτουργιών του σώματος.

Είναι αυτή η αρχή που είναι σημαντικό να καθοδηγείται στην κατάρτιση μιας κατά προσέγγιση ημερήσιας διατροφής.

Ενδιαφέρουσες Για την απώλεια βάρους, είναι πολύ σημαντικό να μην επιτρέπονται μεγάλα διαλείμματα μεταξύ των γευμάτων, τα οποία οδηγούν σε απότομη πτώση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα.

Η συνέπεια αυτού του άλματος στη ζάχαρη θα είναι αναπόφευκτα έντονη αίσθηση πείνας με περαιτέρω υπερκατανάλωση, που επιδεινώνεται από τα επακόλουθα βάσανα συνείδησης.

Για να αποφύγετε τις δυσάρεστες συνέπειες και να μην χάνετε χρόνο και συναισθήματα σε πολύ αντιπαραγωγική μετάνοια, είναι πολύ πιο εύκολο να σκεφτείτε το μενού εκ των προτέρων. Αυτό θα βοηθήσει στη διανομή της ημερήσιας δόσης υδατανθράκων με τέτοιο τρόπο ώστε να παραμείνει γεμάτος και ενεργητικός καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας και να μην χάσει την επιδερμίδα.

Μπορείτε πάντα να διατηρείτε σε εφεδρεία μερικές αξιόπιστες επιλογές για σωστή κατανάλωση.

Δοκιμάστε τα πιάτα

• πλιγούρι βρώμης, ryazhenka (γάλα, γιαούρτι, κεφίρ), φρέσκα μούρα ή φρούτα.
• πλιγούρι βρώμης, ένα ποτήρι φρέσκο ​​χυμό φρούτων, 2 φέτες τυριού (70 g).
• τυρί cottage με αλάτι και βότανα, 1 φρέσκια ντομάτα, 2 ψωμιά ολικής αλέσεως.

• βρασμένα φασόλια με πολλά πράσινα (250 g), 2 φέτες άπαχο ζαμπόν (70 g)?
• ζυμαρικά σκληρού σίτου (50-70 g), φρέσκια σαλάτα λαχανικών (250 g) ·
• πολτοποιημένες πατάτες (50-70 γρ.), ωοτοκία ή βραστό αυγό.

• σούπα λαχανικών με κοτόπουλο (300 g), 2 φέτες ψωμιού ολικής αλέσεως,
• μπιζέλι με μπέικον (300 γρ.), 2 φέτες ψωμί ολικής αλέσεως.
• λαχανικό μπορς με μανιτάρια (300 γρ.), 2 φέτες ψωμί ολικής αλέσεως.

• ένα φλιτζάνι μαύρο τσάι, 5-6 φρούτα αποξηραμένα βερίκοκα ή δαμάσκηνα (για να παρατείνετε την αίσθηση του κορεσμού πριν από το δείπνο, μπορείτε να προσθέσετε 2 ολόκληρους κόκκους του ψωμιού)?
• κιχώριο ή καφέ, μπανάνα;
• τσάι βοτάνων, 10 ξηρούς καρπούς και 2 κουταλάκια του γλυκού μέλι.

• βραστά ψάρια (200 g), ψημένα ή βρασμένα λαχανικά (150 g), χόρτα.
• ψητό στήθος κοτόπουλου (200 g), φρέσκια σαλάτα λαχανικών (150 g), χόρτα.

Οποιαδήποτε ασθένεια είναι πολύ πιο εύκολο να αποφευχθεί παρά να θεραπευτεί.

Πρέπει να το ξέρετε! Παρακολουθώντας μια ορθολογική, πλήρη διατροφή, ένα άτομο στηρίζει το σώμα του και έτσι αποτρέπει τη δυνατότητα πολλών ασθενειών.

Η υδατανθρακική συνιστώσα της δίαιτας, χωρίς εκδορές και υποσιτισμό, θα βοηθήσει για πολλά χρόνια να κρατήσει ένα λαμπρό μυαλό, υγιή καρδιά και αιμοφόρα αγγεία, ένα λεπτό σώμα και άριστη γενική ευεξία.

http://calenda.ru/poxudenie/produkty-bogatye-uglevodami.html

Ποια τρόφιμα έχουν τους περισσότερους υδατάνθρακες;

Η βάση μιας υγιεινής διατροφής είναι η ισορροπία των πρωτεϊνών, των λιπών και των υδατανθράκων. Για μια σταθερή ζωτική δραστηριότητα του σώματος, το φαγητό πρέπει να περιέχει όλα τα απαραίτητα συστατικά. Τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες μας παρέχουν τη γλυκόζη που απαιτείται για να υποστηρίξει τον κατάλληλο μεταβολισμό σε κυτταρικό επίπεδο.

Το άρθρο ασχολείται με τα οφέλη και τις βλάβες των υδατανθράκων για το ανθρώπινο σώμα.

Τα οφέλη των υδατανθράκων

Οι υδατάνθρακες διασπώνται στο σώμα πιο γρήγορα από τις πρωτεΐνες και τις λιπαρές ενώσεις. Απαιτούνται για την καλή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, εμπλέκονται σε μεταβολικές διεργασίες σε κυτταρικό επίπεδο και στη σύνθεση νουκλεοτιδίων που είναι υπεύθυνα για τη μετάδοση κληρονομικών πληροφοριών.

Είναι σημαντικό! Στη διαδικασία της απώλειας υπερβολικού βάρους μόνο για το πρωινό και το μεσημεριανό γεύμα θα πρέπει να τρώτε τροφές που περιέχουν υδατάνθρακες.

Το αίμα ενός υγιούς ενήλικα περιέχει περίπου 6 γραμμάρια γλυκόζης. Αυτό παρέχει ένα πρόσωπο με ενέργεια για ένα τέταρτο της ώρας. Η ισορροπία του σακχάρου στο αίμα διατηρείται από δύο ορμόνες - ινσουλίνη και γλυκαγόνη.

1. Η ινσουλίνη μειώνει την ποσότητα γλυκόζης στο αίμα, μετατρέποντάς την σε γλυκογόνο ή λίπος.
2. Το γλυκαγόνο αυξάνει το σάκχαρο του αίματος σε περίπτωση έλλειψης του τελευταίου. Σε αυτή την περίπτωση, το σώμα καταναλώνει προηγουμένως αποθηκευμένο γλυκογόνο που περιέχεται σε μυϊκό ιστό και ήπαρ. Αυτοί οι αποθηκευμένοι πόροι είναι αρκετοί για να παρέχουν ενέργεια για 10-15 ώρες. Όταν η προσφορά αυτή καταναλώνεται και το επίπεδο της ζάχαρης μειώνεται, υπάρχει η επιθυμία για φαγητό.

Υπάρχουν διάφοροι τύποι οργανικών ενώσεων - απλές, σύνθετες, διαλυτές και αδιάλυτες διαιτητικές ίνες.

Με την ταχύτητα της αφομοίωσης στην πρώτη θέση είναι γλυκόζη, η δεύτερη - φρουκτόζη. Η τρίτη και η τέταρτη θέση καταλαμβάνουν η λακτόζη και η μαλτόζη, τα οποία απορροφώνται κατά τη διάσπαση του γαστρικού υγρού και των εντερικών ενζύμων.

• Τα προϊόντα που περιέχουν μια ομάδα απλών υδατανθράκων στο στομάχι κατανέμονται σε γλυκόζη. Πηγαίνοντας στην κυκλοφορία του αίματος, χρησιμοποιείται για την κυτταρική διατροφή.
• Η διαδικασία διαίρεσης των σύνθετων υδατανθράκων είναι αρκετά μεγάλη. Αρχίζει στο στομάχι και τελειώνει μόνο όταν το κομμάτι τροφής φτάσει στο λεπτό έντερο. Αυτό εξασφαλίζεται από την παρουσία ινών σε αυτή την ομάδα, η οποία εμποδίζει την ταχεία απορρόφηση των σακχάρων.
• Τα προϊόντα που περιέχουν μια μη εύπεπτη ομάδα αυτών των οργανικών ενώσεων, όπως οι φυτικές ίνες και οι πηκτίνες, είναι απαραίτητες για την εντερική κινητικότητα και την απομάκρυνση της τοξίνης. Επίσης δεσμεύουν τη χοληστερόλη, ενώ παράλληλα διεγείρουν τη δραστηριότητα ευεργετικών μικροοργανισμών στο έντερο.

Εάν τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες κυριαρχούν στη διατροφή, ο οργανισμός μας αποθηκεύει ενεργά την περίσσεια γλυκογόνου. Και με μια περίσσεια ζάχαρης στα τρόφιμα και επαρκή αποθέματα γλυκογόνου, οι υδατάνθρακες μετατρέπονται σε σωματικό λίπος, αυξάνοντας έτσι το σωματικό βάρος.

Κατάλογος προϊόντων με υγιείς υδατάνθρακες

Μόνο εφόσον το φαγητό περιέχει αρκετά πολύπλοκα υδατάνθρακες, το σώμα δεν θα αισθανθεί την έλλειψη.

http://ktostroynee.ru/pitanie/produkty/kakih-produktah-mnogo-uglevodov

Ποια τρόφιμα περιέχουν υδατάνθρακες;

Για τη ζωή του σώματος απαιτεί ενέργεια από τα τρόφιμα. Περίπου το ήμισυ της ενεργειακής απαίτησης παρέχεται από τρόφιμα που περιέχουν υδατάνθρακες. Για να χάσετε βάρος, πρέπει να παρακολουθείτε ισορροπημένη πρόσληψη και κατανάλωση θερμίδων.

Γιατί το σώμα χρειάζεται υδατάνθρακες

Υδατάνθρακες καίγονται πιο γρήγορα πρωτείνες και κυρίως τα λίπη, που απαιτείται για τη διατήρηση της ανοσίας, αποτελούν μέρος των κυττάρων που εμπλέκονται στην ρύθμιση του μεταβολισμού, σύνθεση των νουκλεϊκών οξέων, μεταδίδοντας γενετικές πληροφορίες.

Για να χάσετε βάρος, μην τρώτε τρόφιμα που περιέχουν υδατάνθρακες το απόγευμα.

Το αίμα ενός ενήλικα περιέχει περίπου 6g γλυκόζης. Αυτά τα αποθέματα είναι αρκετά για να παρέχουν στο σώμα ενέργεια για 15 λεπτά. Για να διατηρηθούν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, ο οργανισμός παράγει τις ορμόνες ινσουλίνη και γλυκαγόνη:

• Η ινσουλίνη μειώνει το επίπεδο γλυκόζης στο αίμα, τη μετατρέπει σε γλυκογόνο ή λίπος, κάτι που είναι ιδιαίτερα απαραίτητο μετά το γεύμα.
• Το γλυκαγόνη αυξάνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Το σώμα καταναλώνει αποθέματα γλυκογόνου από τους μύες και το συκώτι. Αυτά τα αποθέματα επαρκούν για την παροχή ενέργειας του σώματος για 10-15 ώρες. Όταν το επίπεδο ζάχαρης πέσει σημαντικά, υπάρχει μια αίσθηση πείνας.

Οι υδατάνθρακες ποικίλλουν ανάλογα με τον βαθμό πολυπλοκότητας του μορίου. Κατά σειρά αυξανόμενης πολυπλοκότητας, μπορούν να παραγγελθούν ως εξής: μονοσακχαρίτες, δισακχαρίτες, πολυσακχαρίτες.

Προϊόντα που περιέχουν σύνθετους υδατάνθρακες, όταν χωνεύονται στο στομάχι, χωρίζονται σε μονοσακχαρίτες (γλυκόζη), οι οποίοι μέσω του αίματος εισέρχονται για να τροφοδοτήσουν τα κύτταρα.

Ορισμένα προϊόντα περιέχουν μη πέψιμους υδατάνθρακες, οι οποίοι περιλαμβάνουν ίνες (διαιτητικές ίνες, πηκτίνη), απαραίτητες για την εντερική κινητικότητα, απομάκρυνση βλαβερών ουσιών από το σώμα, δέσμευση χοληστερόλης, διέγερση ευεργετικής μικροχλωρίδας.

Η γλυκόζη απορροφάται ταχύτερα και η φρουκτόζη είναι κατώτερη από την απορρόφηση. Κάτω από τη δράση του γαστρικού οξέος, τα ένζυμα, η λακτόζη και η μαλτόζη απορροφώνται ταχέως.

Τα τρόφιμα που περιέχουν σύνθετους υδατάνθρακες, όπως το άμυλο, κατανέμονται σε απλά σάκχαρα μόνο στο λεπτό έντερο, αφού βρίσκονται στο στομάχι. Η διαδικασία είναι αρκετά αργή, η οποία επιβραδύνει τις ίνες, η οποία εμποδίζει την απορρόφηση των σακχάρων.

Με αρκετά πλούσια σε υδατάνθρακες τρόφιμα, το σώμα αποθηκεύει γλυκογόνο (ζωικό άμυλο) στο συκώτι και τους μυς. Με την λήψη περίσσειας σακχάρων και επαρκών αποθεμάτων γλυκογόνου, οι υδατάνθρακες αρχίζουν να μετατρέπονται σε λίπος.

Προϊόντα για απώλεια βάρους που περιέχουν υδατάνθρακες

Ένα σημαντικό μέρος των υδατανθράκων προέρχεται από τα δημητριακά και τα όσπρια. Αυτή η δίαιτα είναι πλούσια σε φυτικές πρωτεΐνες, βιταμίνες και μέταλλα.

Το μέγιστο των χρήσιμων ουσιών περιέχεται στο έμβρυο και το κέλυφος των δημητριακών · επομένως, όσο περισσότερο είναι ο βαθμός επεξεργασίας του προϊόντος, τόσο λιγότερο χρήσιμο είναι.

Στη μάζα φασολιών πρωτεΐνης, αλλά απορροφώνται μόνο από το 70%. Επιπλέον, τα όσπρια μπορούν να εμποδίσουν τη δράση μεμονωμένων πεπτικών ενζύμων, τα οποία σε μερικές περιπτώσεις παρεμποδίζουν την πέψη, μπορεί να βλάψουν τα τοιχώματα του λεπτού εντέρου.

Η υψηλότερη θρεπτική αξία σε προϊόντα από ολόκληρους κόκκους που περιέχουν πίτυρα, καθώς και σε διάφορα δημητριακά.

Το ρύζι χωνεύεται εύκολα, αλλά είναι χαμηλό σε βιταμίνες, μέταλλα, φυτικές ίνες. Στο κριθάρι και μαργαριτάρι κριθάρι ίνες είναι πολύ περισσότερο. Στο φαγόπυρο πολύ σίδερο. Το πλιγούρι βρώμης είναι υψηλό σε θερμίδες, πλούσιο σε κάλιο, μαγνήσιο και ψευδάργυρο.

Αποδεικνύεται ότι είναι δύσκολο να επιτευχθούν τρόφιμα με υπερκατανάλωση τροφών που περιέχουν υδατάνθρακες, υπό κανονικές συνθήκες, δεν αυξάνουν την ποσότητα των αποθεμάτων λίπους.

Η αύξηση του σωματικού βάρους σχετίζεται λανθασμένα με την κατανάλωση σημαντικών ποσοτήτων υδατανθράκων. Στην πραγματικότητα, απορροφώνται ταχύτερα από τις πρωτεΐνες και τα λίπη, γι 'αυτό το σώμα μειώνει σημαντικά την ανάγκη οξείδωσης των λιπών που έφθασαν με τα τρόφιμα και σχηματίζουν αποθέσεις.

Επιπλέον, ορισμένα τρόφιμα που περιέχουν υδατάνθρακες, πολύ λίπος. Για παράδειγμα, στη σοκολάτα είναι μέχρι και 45%, σε κρέμα έως 55%. Προκειμένου ο οργανισμός να αντιμετωπίσει την οξείδωση του λίπους, αρκεί να μειωθεί η κατανάλωση λιπαρών τροφών. Ως αποτέλεσμα, να είστε σε θέση να χάσετε βάρος ή να αφήσετε το βάρος στο ίδιο επίπεδο.

Πίνακας (κατάλογος) προϊόντων για απώλεια βάρους

Οι υδατάνθρακες βρίσκονται σε γλυκά, προϊόντα αλευριού, καθώς και σε δημητριακά, φρούτα, χυμούς φρούτων, μούρα, γαλακτοκομικά προϊόντα.

Για να χάσετε βάρος, αξίζει να φάτε μια ημέρα όχι περισσότερο από 50-60g των τροφίμων που περιέχουν υδατάνθρακες. Για να διατηρηθεί το βάρος σε σταθερό επίπεδο, επιτρέπεται να αυξηθεί ο αριθμός τους σε 200g ανά ημέρα. Όταν καταναλώνονται περισσότερα από 300g βάρους υδατανθράκων θα αρχίσουν να αυξάνονται.

http://www.silazdorovya.ru/v-kakix-produktax-soderzhatsya-uglevody/

Σε ποια "τρόφιμα" περισσότερο από όλα τα "uglevodov"

Οι υδατάνθρακες είναι σχεδόν το ήμισυ της ανθρώπινης διατροφής.

• Παρέχουν στο σώμα την ενέργεια που χρειάζεται, διατηρούν και διατηρούν τις πρωτεΐνες, είναι υπεύθυνες για την καλή λειτουργία του ήπατος.
• Όταν βρεθούν στο σώμα, οι υδατάνθρακες αποθηκεύονται ως γλυκογόνο, το οποίο κατανέμεται μεταξύ των μυών και των ιστών του ήπατος και αποθηκεύει ενέργεια στο σώμα όταν δεν καταναλώνεται η άμεση πηγή, η τροφή του.
• Το γλυκογόνο μαλακώνει τις διακυμάνσεις των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα, πράγμα που σημαίνει ότι ο δείκτης ζάχαρης παραμένει σταθερός.

Όποιος πηγαίνει σε δίαιτα και κατανοεί τη σοφία του υπολογισμού των συστατικών στοιχείων της διατροφής του, η έννοια των "υδατανθράκων" είναι συνήθως τρομακτική.

Είμαστε συνηθισμένοι να τους θεωρούμε ένα χαρακτηριστικό του πρόχειρου φαγητού - είναι, αλλά όχι όλα τα τρόφιμα είναι εξίσου επιβλαβή ή χρήσιμα, αλλά να απαλλαγούμε από τους υδατάνθρακες, καταρχήν, βλάπτουν ακριβώς το σώμα.

Η ενέργεια δεν παράγεται στους ιστούς, ο εγκέφαλος είναι ο πρώτος που λιμοκτονεί. Προβλήματα με τη σκέψη αρχίζουν, σύγχυση, ευερεθιστότητα γίνεται αισθητή.

Πώς να χάσετε βάρος χωρίς να αποκλείσετε τους υδατάνθρακες εντελώς;

Πρώτον, η περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες στα τρόφιμα δεν είναι η ίδια · ανάλογα με τον βαθμό συγκέντρωσης αυτής της ουσίας, όλα τα βρώσιμα μπορούν να χωριστούν σε πέντε κατηγορίες.

• Πολύ υψηλή συγκέντρωση υδατανθράκων (από 65 g για κάθε 100 g προϊόντος).
• Η υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες (από 40 έως 60 g).
• Μέσο (από 11 έως 20 g).
• Χαμηλή (από 5 έως 10 g).
• Πολύ χαμηλή (από 2 έως 5 g).

Η χρήση προϊόντων της πρώτης ομάδας συνιστάται να μειώνεται ή να μειώνεται στο ελάχιστο.

Σε αυτά ανήκουν:

• Γλυκά: ζάχαρη, σοκολάτες, καραμέλες, μαρμελάδα, marshmallows, κέικ και πίτες.
• Αποξηραμένα φρούτα - σταφίδες, γλυκές ημερομηνίες.
• Ζυμαρικά, σιμιγδάλι, στρογγυλό ρύζι.
• Jam, γλυκό.

Υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες στα παρακάτω τρόφιμα:

• Όλα τα είδη ψωμιού.
• Μπιζέλια, φασόλια και άλλα όσπρια εκτός από σόγια.
• Χαλβά

Μέτρια περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες:

• Τυροκομείο, παγωτό, γάλα.
• Πατάτες, τεύτλα, μήλα.
• Χυμοί φρούτων χωρίς ζάχαρη.

Περιέχουν λίγους υδατάνθρακες:

• Κολοκυθάκια, λάχανο όλων των ποικιλιών, κολοκύθα.
• Γλυκά, ροδάκινα, βερίκοκα, εσπεριδοειδή.

Σχεδόν δεν περιέχουν υδατάνθρακες:

• Αγγούρια, μαρούλι, ραπάνια.
• Πράσινα κρεμμύδια, μανιτάρια.

Όλοι οι υδατάνθρακες στην ταχύτητα της αφομοίωσής τους χωρίζονται σε δύο μεγάλες ομάδες - απλές και σύνθετες.

• Οι απλοί περιλαμβάνουν μονοσακχαρίτες (είναι φρουκτόζη, γλυκόζη, που βρίσκονται σε φρούτα και λακτόζη - ζάχαρη γάλακτος) και δισακχαρίτες - σακχαρόζη και μαλτόζη.
• Οι σύνθετοι υδατάνθρακες καλούνται πολυσακχαρίτες - ίνες, πηκτίνη, άμυλο, γλυκογόνο. Οι απλοί υδατάνθρακες απορροφώνται γρήγορα, αλλά οι πολύπλοκοι υδατάνθρακες μπορούν να προκαλέσουν δυσκολίες και να περιπλέξουν τις μεταβολικές διαδικασίες.
  

Ζημία του αμύλου στα τρόφιμα για το σώμα

Αντίθετα με τη δημοφιλή πεποίθηση, η κύρια πηγή υδατανθράκων για το σώμα μας δεν είναι γλυκόζη και σακχαρόζη, άμυλο - το τρώμε περισσότερο. Δυστυχώς, απορροφά το σώμα πολύ αργά και η περίσσεια τέτοιων υδατανθράκων μετατρέπεται γρήγορα σε λίπος.

Οι πατάτες είναι οι πρώτες που συνδέονται με τη λέξη "άμυλο", αλλά σε nm δεν υπάρχει τόσο πολύ άμυλο - μόνο 18 γραμμάρια από τα 100 γραμμάρια, επειδή τα πιάτα πατάτας επιτρέπονται μερικές φορές και από άτομα με αυστηρή διατροφή.

Αλλά οι κύριοι "φορείς" του αμύλου είναι τα προϊόντα αλεύρου, τα δημητριακά και τα ζυμαρικά.

• Εκατοντάδες γραμμάρια αλεύρι, από τα οποία ψήνεται το ψωμί, περιέχουν από 54 έως 68 γραμμάρια υδατάνθρακες και ως εκ τούτου συνιστάται να μειωθεί η κατανάλωση ψωμιού και προϊόντων αλευριού κατά τη διάρκεια της απώλειας βάρους στο ελάχιστο ή και να διαγραφεί από τη διατροφή.
• Τα ζυμαρικά, το 60-70% επίσης αποτελείται από άμυλο, είναι επίσης καλύτερο να απομακρυνθεί, και αν υπάρχει - τότε πολύ σπάνια, κατά τη διάρκεια της ημέρας και πριν από τη βαριά σωματική άσκηση.
• Αλλά από τα δημητριακά με την ίδια περιεκτικότητα σε άμυλο δεν αξίζει να αρνηθεί - περιέχουν ουσίες που είναι χρήσιμες για την πέψη και χωρίς αυτές το στομάχι θα σταματήσει γρήγορα να αντιμετωπίσει.

Προκειμένου να μην υπερκατανάλουμε υδατάνθρακες, είναι προτιμότερο να δοσολογούμε αυστηρά μερίδες δημητριακών και να μην τρώμε πάρα πολύ.

Απλοί υδατάνθρακες στα τρόφιμα, πώς να επηρεάσει το σχήμα

Οι απλοί υδατάνθρακες, όπως η σακχαρόζη, η φρουκτόζη και η γαλακτόζη, απορροφώνται ταχύτερα και ευκολότερα - και τα οφέλη είναι ελάχιστα. Εάν η τροφή είναι γεμάτη με τέτοιες "γρήγορες" ενώσεις συνεχώς, τότε ένα άτομο κατά τη διάρκεια των ετών μπορεί να αναπτύξει διαβήτη και άλλες ασθένειες του ενδοκρινικού συστήματος.

Η μόνη εξαίρεση είναι η φρουκτόζη, η οποία επιτρέπεται ακόμη και στους διαβητικούς - το σώμα της απορροφάται χωρίς τη χρήση ινσουλίνης.

Με την ευκαιρία, η ραφιναρισμένη ζάχαρη, η οποία είναι σακχαρόζη καθαρή 95%, επίσης δεν μπορεί να καταναλωθεί.

Το ημερήσιο ελάχιστο των υδατανθράκων που χρειάζεται το σώμα είναι 50-60 g.

• Επειδή δεν πρέπει να παραμελούν τα προϊόντα με το περιεχόμενό τους.
• Αλλά πρέπει επίσης να καταναλωθούν με σύνεση - εξετάζοντας ακριβώς ποιοι υδατάνθρακες περιέχουν και πώς θα επηρεάσουν την κατάσταση του σώματος.

Μετάβαση στο περιεχόμενο

http://slimim.diet/9607/uglevodov/

Τα οφέλη και οι βλάβες των υδατανθράκων: ένας κατάλογος προϊόντων με υψηλό και χαμηλό περιεχόμενο

Οι υδατάνθρακες αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι της καλής διατροφής ενός ατόμου. Τα τρόφιμα πλούσια σε αυτά όχι μόνο παρέχουν στο σώμα ενέργεια, αλλά παίζουν επίσης σημαντικό ρόλο σε πολλές ζωτικές εσωτερικές διαδικασίες. Συχνά, οι άνθρωποι που επιδιώκουν να χάσουν βάρος, κάνουν λάθος απόφαση να αποκλείσουν τα τρόφιμα από την διατροφή τους. Δεν γνωρίζουν πόση ζημιά προκαλούν στο σώμα.

Το πάθος για τέτοιες δίαιτες προκάλεσε ασθένειες του ήπατος και του παγκρέατος σε πολλούς ανθρώπους. Επιπλέον, αφαιρώντας εντελώς τα προϊόντα υδατάνθρακα από το μενού, μπορείτε να διαταράξετε τον μεταβολισμό του σώματος τόσο πολύ που πρέπει να επιστρέψετε το χαμένο υπόλοιπο υπό την επίβλεψη ενός γιατρού για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Πώς να αντιμετωπίσετε την κοινή άποψη ότι οι υδατάνθρακες στα τρόφιμα είναι ένας άμεσος τρόπος να κερδίσετε βάρος; Στην πραγματικότητα, όλα δεν είναι τόσο δύσκολα! Κάθε αρμόδιος διατροφολόγος θα πει για την ανάγκη να γίνει διάκριση ανάμεσα σε χρήσιμους και υγιείς υδατάνθρακες και επιβλαβείς, οι οποίες είναι άδειες θερμίδες και δεν φέρνουν τίποτα θετικό για το σώμα.

• Οι απλοί υδατάνθρακες (μονοσακχαρίτες) είναι μόνο οι τελευταίοι.
• Οι υδατάνθρακες μέσης πολυπλοκότητας (δισακχαρίτες) και οι πολύπλοκοι (πολυσακχαρίτες) περιέχονται σε υγιεινά τρόφιμα.

"Γρήγοροι" και "αργίοι" υδατάνθρακες

Για ευκολία, είναι συνηθισμένο να προσδιορίζεται ο βαθμός "χρησιμότητας" ενός προϊόντος που περιέχει υδατάνθρακα από το επίπεδο του γλυκαιμικού δείκτη. Όσο χαμηλότερο είναι ο δείκτης του, τόσο προτιμότερο είναι αυτό το φαγητό για εκείνους τους ανθρώπους που νοιάζονται για την υγεία τους και φροντίζουν για την εμφάνισή τους. Όσο υψηλότερος είναι ο γλυκαιμικός δείκτης, τόσο πιο απλοί υδατάνθρακες περιέχονται στο προϊόν. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να τρώτε τέτοια τρόφιμα όσο το δυνατόν πιο σπάνια ή να τα απορρίπτετε εντελώς.

Προϊόντα που περιέχουν σύνθετους υδατάνθρακες υποβαθμίζονται αργά κατά τη διάρκεια της πέψης, διατηρώντας ένα σταθερό επίπεδο σακχάρου στο αίμα, αποφεύγοντας τις αιφνίδιες σταγόνες. Παρέχουν στο σώμα το απαραίτητο ποσό ενέργειας για αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα.

Οι απλοί υδατάνθρακες απορροφώνται σχεδόν αμέσως, καθώς το επίπεδο της ζάχαρης στο αίμα αυξάνεται γρήγορα. Χωρίς την ικανότητα να ξοδεύει μια τεράστια ποσότητα ενέργειας με ταχύτητα αστραπής, το σώμα μετατρέπει τη γλυκόζη σε λίπος και η συσσώρευση υπερβολικού βάρους αρχίζει να αποκτά γρήγορα δυναμική.

Πλούσιο σε υδατάνθρακες φαγητό

Ποιες τροφές σχετίζονται με υδατάνθρακες; Αν ξεκινήσετε να τα καταχωρείτε όλα, αυτή η λίστα θα είναι πολύ μεγάλη. Συνοψίζοντας, μπορείτε εύκολα να θυμάστε ότι οι υδατάνθρακες υπάρχουν σε μεγάλες ποσότητες σε γλυκά, σε αλεύρι ψησίματος, σε δημητριακά και πατάτες, σε μούρα και φρούτα. Στα γαλακτοκομικά προϊόντα αυτά περιέχονται με τη μορφή λακτόζης (ζάχαρη γάλακτος). Αλλά πρέπει να θυμόμαστε ότι οι παραλλαγές ζωικής προέλευσης περιέχουν επίσης χοληστερόλη και η ποιότητα τους είναι αμφισβητήσιμη. Για το λόγο αυτό, οι υποστηρικτές ενός υγιεινού τρόπου ζωής και διατροφής προτιμούν να κάνουν το δικό τους μενού φυτικών τροφίμων.

Πρέπει να σημειωθεί ότι σχεδόν όλα τα τρόφιμα περιέχουν υδατάνθρακες. Τα προϊόντα διαφέρουν μόνο όσον αφορά την ποσότητα αυτών των ουσιών και άλλων συστατικών στη σύνθεση τους, καθώς και τον γλυκαιμικό δείκτη. Ακόμα και στο φύλλο του μαρούλι υπάρχουν υδατάνθρακες!

Για να έχετε πάντα μια σαφή ιδέα για το τι είναι ακριβώς στο πιάτο, πολλοί κάνουν ένα τραπέζι των προϊόντων που χρησιμοποιούνται για τη χρήση. Σημειώνεται ο αριθμός των υδατανθράκων ανά 100 g, για παράδειγμα, το ψωμί καλαμποκιού ή το αγαπημένο χρήσιμο φαγόπυρο, φυσικό μέλι ή φρέσκα μούρα. Χρησιμοποιώντας αυτόν τον πίνακα, μπορείτε εύκολα να ελέγξετε την ποσότητα των ουσιών που εισέρχονται στο σώμα, λαμβάνοντας υπόψη τα εξής:

• για να χάσετε βάρος, πρέπει να περιορίσετε 60 γραμμάρια τροφών με υδατάνθρακες ανά ημέρα.
• όταν το βάρος είναι φυσιολογικό, τότε 200 γραμμάρια προϊόντων με περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες θα σας επιτρέψουν να παραμείνετε σε άριστη κατάσταση, αν δεν καταχραστείτε τα λιπαρά τρόφιμα.
• η κατανάλωση τροφίμων με υδατάνθρακες που ξεπερνούν τα 300 γραμμάρια την ημέρα μπορεί να παρατηρηθεί σταδιακή αύξηση του βάρους.

Σημαντικό: ένα πιάτο βρώμης πλούσιο σε σύνθετους υδατάνθρακες είναι σε θέση να δώσει μια αίσθηση κορεσμού για αρκετές ώρες μπροστά, παρέχοντας το σώμα με ενέργεια.

Ταυτόχρονα, πλούσια κουλούρι ζάχαρης από λευκό αλεύρι αμβλύνουν την πείνα για μέγιστο χρονικό διάστημα μισής ώρας, αλλά λόγω της υψηλής γλυκαιμικό δείκτη (απλούς υδατάνθρακες) πολύ γρήγορα και φωλιασμένο στη μέση ή τους γοφούς ως λίπος.

Κατάλογος Προϊόντων

Η ελάχιστη ποσότητα υδατανθράκων (από 2 έως 10 g ανά 100 g) περιέχεται σε τρόφιμα όπως:

• κρεμμύδι, πράσινο κρεμμύδι, πράσο, κρεμμύδι κόκκινης σαλάτας.
• καρότα, κολοκύθα, κολοκυθάκια, σέλινο - η ρίζα και οι μίσχοι?
• λευκό λάχανο, κουνουπίδι, λαχανάκια Βρυξελλών και μπρόκολο.
• αγγούρια, ντομάτες, γογγύλια και ραπάνια.
• φύλλα σαλάτας οποιουδήποτε είδους και οποιεσδήποτε άλλες πράσινες?
• τα λεμόνια, τα γκρέιπφρουτ, τα πορτοκάλια και τα μανταρίνια.
• ξινόγαλα, αχλάδια, δαμάσκηνα, ροδάκινα, βερίκοκα και νεκταρίνια.
• καρπούζια και πεπόνια ·
• ξιφίες;
• μανιτάρια ·
• φυσικούς χυμούς λαχανικών.

Μια μέτρια ποσότητα υδατανθράκων (από 10 έως 20 g ανά 100 g) υπάρχει στις ακόλουθες τροφές:

• τεύτλα, πατάτες.
• γλυκά μήλα και σταφύλια.
• γλυκά μούρα;
• σύκα;
• φυσικά (και όχι από κιβώτια και πακέτα) χυμοί φρούτων και μούρων χωρίς προσθήκη ζάχαρης.

Η περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες θεωρείται υψηλή (από 40 έως 60 g ανά 100 g) στα ακόλουθα προϊόντα:

• ψωμί χωρίς δημητριακά ολικής αλέσεως.
• χαλβάς, πικρή σοκολάτα.
• ξηρά μπιζέλια και φρέσκα πράσινα μπιζέλια, καλαμπόκι
• κόκκινα φασόλια, ροζ, λευκό και όλα τα όσπρια.

Το υψηλότερο επίπεδο υδατανθράκων (από 65 g ανά 100 g προϊόντος) παρατηρείται σε τρόφιμα όπως:

• καραμέλα, σοκολάτα γάλακτος, γλυκά και άλλα γλυκά.
• ζάχαρη, ραφιναρισμένη ζάχαρη, καραμέλα ·
• μπισκότα, κέικ, γλυκίσματα, γλυκά κέικ και άλλες ζαχαροπλαστικές, γλυκά φρυγανιά.
• αποξηραμένα φρούτα - δαμάσκηνα, αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες, ημερομηνίες,
• φυσικό μέλι.
• κονσέρβες, μαρμελάδες, μαρμελάδες, απομιμήσεις.
• ζυμαρικά?
• φαγόπυρο, ρύζι, μαργαριτάρι κριθάρι, κεχρί, βρώμη και άλλα δημητριακά.

Όπως μπορείτε να δείτε από αυτή τη λίστα, στην κατηγορία των τροφίμων που είναι πλούσια σε υδατάνθρακες δεν είναι μόνο επιβλαβής γλυκά που δεν θα φέρει τίποτα άλλο από αύξηση του σωματικού βάρους, αλλά και πολύ υγιεινό αποξηραμένα φρούτα και μέλι και είναι απολύτως απαραίτητη σε μια υγιεινή διατροφή του κουάκερ.

Κάθε άτομο αποφασίσει τι φαγητό να μαγειρεύουν και να τρώνε για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, καθώς αυτό θα εξαρτηθεί από την όχι μόνο την εμφάνισή της, αλλά και, πρωτίστως, η κατάσταση του σώματος, η σωστή λειτουργία όλων των οργάνων και των συστημάτων του και, κατά συνέπεια, την κατάσταση της υγείας, τη διάθεση και τις επιδόσεις. Πρέπει να περιποιηθείτε τον εαυτό σας προσεκτικά, και το πρώτο βήμα σε αυτό είναι μια προσεκτική επιλογή των πιάτων.

Ισορροπημένη διατροφή

Οι διατροφολόγοι συστήνουν πάντα να κολλήσουν σε έναν απλό κανόνα για να κρατήσουν το βάρος υπό έλεγχο. Συμβατικά, το μενού για την ημέρα πρέπει να χωριστεί ως εξής:

• σχεδόν τα δύο τρίτα των γευμάτων πρέπει να είναι πλούσια σε υδατάνθρακες χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη.
• ελαφρώς λιγότερο από το ένα τρίτο - πρωτεϊνική τροφή.
• το υπόλοιπο μικρότερο μέρος είναι λίπη, χωρίς τα οποία το σώμα δεν μπορεί να κάνει.

Μια άλλη πολύ σημαντική συμβουλή για την κατάρτιση μιας βέλτιστης διατροφής: τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες θα είναι πολύ χρήσιμα εάν είστε στο πιάτο το πρωί. Για παράδειγμα, φαγητό χυλό κεχρί με αποξηραμένα φρούτα για πρωινό, δεν μπορείτε να ανησυχείτε για το σχήμα και μην θυμάστε για τα τρόφιμα μέχρι το μεσημεριανό γεύμα.

Στο μεσημεριανό γεύμα, το μπιζέλι ή η φασολάδα με ψωμί ολικής αλέσεως και φρέσκα λαχανικά είναι τέλεια Μπορείτε ακόμη και να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με τσάι από βότανα ή αφέψημα από τριαντάφυλλο κρατώντας αποξηραμένα φρούτα ή κουτάλι επιδόρπιο μελιού. Αλλά το δείπνο μπορεί να αποτελείται από ψημένα μανιτάρια με μια σταγόνα φυτικού ελαίου και πράσινης σαλάτας, επειδή η πρωτεΐνη που καταναλώνεται το βράδυ θα χρησιμεύσει ως υλικό για τη δομή και την αποκατάσταση των ιστών του σώματος.

Κακές συνήθειες

Μιλώντας για τρόφιμα, είναι αδύνατο να μην αναφέρουμε κακές συνήθειες.

Το αλκοόλ είναι υγρές θερμίδες. Αυτός όχι μόνο δεν φέρνει αισθήματα κορεσμού, αλλά, αντιστρόφως, οδηγεί σε υπερκατανάλωση τροφής. Επιπλέον, το αλκοόλ επιβραδύνει τον μεταβολισμό, έτσι τα τρόφιμα, τα οποία καταναλώνονται με αλκοόλ, απορροφώνται χειρότερα και, κυρίως, συσσωρεύουν λιπώδη ιστό.

Το κάπνισμα Οι περισσότεροι καπνιστές έχουν προβλήματα με το βάρος. Ένας από τους λόγους είναι η πείνα της νικοτίνης, η οποία γίνεται αντιληπτή από τον ανθρώπινο εγκέφαλο ως μια συνηθισμένη πείνα.
Όταν ένα άτομο που καπνίζει δεν μπορεί να καπνίσει για μεγάλο χρονικό διάστημα, αρχίζει να αμβλύνει την πείνα της νικοτίνης με γλυκά, αλάτι ή πιπέρι - οτιδήποτε μπορεί να προκαλέσει έντονες αισθήσεις γεύσης. Ως αποτέλεσμα, ένα άτομο καταναλώνει πολλούς άχρηστους υδατάνθρακες, λίπη και επιβλαβείς ουσίες. Για να αποφύγετε αυτό είναι εύκολο - απλώς σταματήστε το κάπνισμα και οι διατροφικές συνήθειες θα αλλάξουν μόνοι τους. Θα σταματήσει να "τραβήξει" το γλυκό, αλμυρό, καπνιστό, θα θελήσετε να τρώτε πιο υγιεινά τρόφιμα, λαχανικά και φρούτα. Ακούγεται απίστευτο, αλλά είναι! Αν σκέφτεστε να σταματήσετε το κάπνισμα, μάθετε πώς να το κάνετε γρήγορα και εύκολα εδώ.

Γρήγορα φαγητά και γλυκά. Όσον αφορά τις «επικίνδυνες» υδατάνθρακες, όπως όλα τα είδη των γλυκών, στο πλαίσιο του οποίου υπάρχει επίσης ένα λίπος (κέικ, γλυκά με γέμιση κρέμας, και ούτω καθεξής. Δ), Στη συνέχεια, από τη χρήση των προϊόντων αυτών θα πρέπει να εγκαταλειφθεί εντελώς. Δεν είναι μόνο εντελώς άχρηστοι, αλλά και πραγματικά επιβλαβείς.

Αν μιλάμε για το πού υπάρχουν μεγάλες ποσότητες "λάθος" υδατανθράκων, τότε ο κατάλογος των προϊόντων που υπόκεινται σε άνευ όρων αποκλεισμό μπορεί να στεφθεί με γλυκά ανθρακούχα ποτά και fast food.

Είναι απολύτως "νεκρό" τρόφιμο, πλούσιο σε σάκχαρα, λίπη και συντηρητικά, τόσο πολύ ώστε ακόμη και ένα υγιές σώμα δεν είναι εύκολο να αντιμετωπίσει τις συνέπειες ενός τέτοιου γεύματος. Επιπλέον, τα τρόφιμα με υδατάνθρακες είναι εθιστικά. Πολλοί άνθρωποι, έχοντας συνηθίσει σε αυτό, να απαλλαγούν από τους πόθους για αυτά τα πιάτα με μεγάλη δυσκολία. Επιλέξτε το καλύτερο! Επιλέξτε το χρήσιμο!

http://legkopolezno.ru/zozh/pitanie/spisok-produktov-s-uglevodami/