Η βιταμίνη Β12 είναι μια υδατοδιαλυτή ουσία κυανοκοβαλαμίνη.

Μεταξύ άλλων παρόμοιων ουσιών, διακρίνεται από την ικανότητά του να συσσωρεύεται σε σημαντικά ανθρώπινα όργανα - τους νεφρούς, τους πνεύμονες, τον σπλήνα και το ήπαρ. Λόγω της αντοχής του στο φως και τις υψηλές θερμοκρασίες, η κυανοκοβαλαμίνη διατηρείται καλά στα τρόφιμα.

Εξετάστε γιατί το σώμα χρειάζεται τη βιταμίνη Β12, πόσο επικίνδυνο είναι και την έλλειψη τρόπων για την ανασύσταση της ουσίας.

Η αξία της βιταμίνης Β12 στο σώμα

Πολλές διαφορετικές λειτουργίες εκτελούνται από την κυανοκοβαλαμίνη στο ανθρώπινο σώμα.

Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, αποτρέπει τη συσσώρευση του λίπους από το ήπαρ και προστατεύει από την παχυσαρκία, διεγείρει τη δραστηριότητα των λευκών αιμοσφαιρίων και την παράταση των χρόνων της ζωής των ασθενών με AIDS που καταναλώνουν βιταμίνης Β12 σε επαρκή ποσότητα.

Η ουσία είναι υπεύθυνη για το έργο του εγκεφάλου και την ψυχο-συναισθηματική κατάσταση:

• Ενισχύει τις νευρικές ίνες.
• Προειδοποιεί την κατάθλιψη.
• Εξαλείφει τις διαταραχές ύπνου.
• Προσαρμόζει το σώμα για να αλλάξει το καθεστώς της ημέρας.

Αιμοποιητικές διαδικασίες και μηχανισμοί σχηματισμού οστικού ιστού χρειάζονται επίσης βιταμίνη Β12. Μια ανεπάρκεια κυανοκοβαλαμίνης αναστέλλει την ανάπτυξη των οστών, η οποία είναι απαράδεκτη στην παιδική και εφηβική ηλικία. Η ορθολογική πρόσληψη μιας υδατοδιαλυτής ουσίας ομαλοποιεί την πίεση του αίματος που είναι επιρρεπής σε μια μείωση.

Η ημερήσια ανάγκη για βιταμίνη Β12 είναι πολύ μικρή - μόλις αρκετό 0,000003 0.001, ο αριθμός αυτός είναι η βέλτιστη για τους υγιείς ανθρώπους χωρίς κακές συνήθειες σχετικά με την ενός έτους πλήρους ζωής του οργανισμού. Οι καπνιστές, οι λάτρεις του αλκοόλ, οι χορτοφάγοι και οι ηλικιωμένοι πρέπει να λαμβάνουν κυανοκοβαλαμίνη ως μέρος των συμπλεγμάτων βιταμινών τους ή να τα χρησιμοποιούν σε μορφή χαπιών.

Κατά την εγκυμοσύνη και την ΗΒ η ανάγκη για βιταμίνη αυξάνεται 2 - 4 φορές. Αλλά δεν μπορείτε να πάρετε τον εαυτό σας Β12. Αξίζει να αυξηθεί το επίπεδο βιταμίνης στο σώμα, ο γιατρός αποφασίζει.

Τι είναι επικίνδυνη υποσιταμίνωση κυανοκοβαλαμίνη

Η έλλειψη βιταμίνης Β12 προκαλεί την ανάπτυξη νευρικών διαταραχών, μεταξύ των οποίων είναι η πολλαπλή σκλήρυνση. Η ουσία της παθολογίας είναι η εξής: οι στιβάδες μυελίνης που παρέχουν προστασία στους νευρικούς νευράξονες καταστρέφονται και η διάγνωση εντοπίζεται σε ένα άτομο.

Ο χρόνος ζωής για τη σκλήρυνση κατά πλάκας μειώνεται σημαντικά.

Οι μεταβολικές αντιδράσεις για το μεταβολισμό των λιπών, των υδατανθράκων και των πρωτεϊνών δεν μπορούν να προχωρήσουν πλήρως με την έλλειψη βιταμίνης. Η Β12 είναι ένας σημαντικός συμμετέχων στη σύνθεση του RNA και του DNA των κυττάρων που παράγουν κληρονομικές πληροφορίες.

Η γαστρεντερική οδός αντιδρά με την έλλειψη κυανοκοβαλαμίνης με τον τρόπο της. Λόγω της κακής επεξεργασίας τροφίμων, προκύπτουν διάφορες παθολογικές καταστάσεις:

• Ανοσοανεπάρκεια.
• Διαταραχή μνήμης
• Νωθρότητα.
• Πονοκέφαλοι.
• Ευερεθιστότητα.
• Συχνές ζάλη.
• Παραβίαση οπτικών λειτουργιών.

Δεν είναι πάντα εφικτή η άμεση διάγνωση της υποβιταμίνωσης βιταμίνης Β12. Γίνεται ένα πραγματικό πρόβλημα εδώ και πολλά χρόνια, εάν ένα άτομο τρώει ακατάλληλα. Για να αποφευχθεί η υποβιταμίνωση, αρκεί να χρησιμοποιείτε ακόμη και το 1/10 του ημερήσιου προτύπου και να μην στερούμε τη διατροφή των ζωικών προϊόντων.

Ποια είναι τα συμπτώματα της έλλειψης βιταμίνης Β12 στους ενήλικες; Τα πρώτα φωτεινά σημάδια του beriberi θα είναι:

1. Μούδιασμα του σώματος.
2. Κίτρινο δέρμα.
3. Ελαφρύ σκοτάδι των παλάμες.
4. Μούδιασμα στα δάκτυλα, παρόμοια με τις αισθήσεις κατά τη διάρκεια της χειμερινής ψύξης των άκρων, ελαφρά φαγούρα.
5. Η γλωσσίτιδα των οδοντικών ασθενειών Gunter-Muller, η οποία εκδηλώνεται με ερυθρότητα της γλώσσας και φλεγμονή των θηλών της.
6. Συνεχής αίσθηση τρεμούλας.

Μερικά από αυτά τα συμπτώματα σηματοδοτούν την εξέλιξη της αναιμίας, ορισμένα μιλούν για την αποτυχία του νευρικού συστήματος. Παρατηρούνται ένα προς ένα ή σε ένα συγκρότημα. Ωστόσο, το μυρμήγκιασμα και η μούδιασμα θεωρούνται τα πιο ειδικά για την υποσιταμίνωση της κυανοκοβαλαμίνης.

Η αναιμία ως το κύριο σύμπτωμα ανεπάρκειας βιταμινών αναπτύσσεται λόγω ακατάλληλου σχηματισμού ορισμένων κυττάρων του αίματος. Η απόκλιση συνεπάγεται παραβίαση των οργανικών μεταβολικών διεργασιών και μια σειρά ανωμαλιών σε διάφορα όργανα και συστήματα. Η αναιμία παρουσιάζεται σε δύο μορφές:

1. Μεγαλοβλαστικό, που σχετίζεται με ανεπαρκή πρόσληψη βιταμίνης Β12 στη διατροφή.
2. Πικρό, λόγω της ανικανότητας του πεπτικού συστήματος να απορροφά την κυανοκοβαλαμίνη από τα τρόφιμα.

Ποια τρόφιμα έχουν πολλή βιταμίνη Β12

Μπορείτε να αποφύγετε την υποσιταμίωση μιας χρήσιμης υδατοδιαλυτής ουσίας, εάν γνωρίζετε πού βρίσκεται η βιταμίνη Β12.

Φυσική πηγή κυανοκοβαλαμίνη είναι ένα οικόσιτο ζώο - βοδινό και μοσχαρίσιο συκώτι, τα νεφρά και την καρδιά των διαφορετικών άγριας ζωής. Συνιστάται να τρώτε παραπροϊόντα 1 - 2 φορές την εβδομάδα σε τηγανητά, ζαχαρωμένα και βρασμένα. Κάτω από το πλάι πιάτο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα λαχανικά και βότανα.

Η δεύτερη θέση στα ζωικά προϊόντα που περιέχουν βιταμίνη Β12 σε μεγάλες ποσότητες καταλαμβάνεται από θαλάσσιους κατοίκους:

Στην 3η θέση στο περιεχόμενο της κυανοκοβαλαμίνης είναι τα προϊόντα γαλακτοπαραγωγής. Η ημερήσια πρόσληψη του γάλακτος, τυρί, γιαούρτι, τυρί cottage, ξινή κρέμα διατηρεί όχι μόνο το επίπεδο της εν λόγω ουσίας, αλλά επίσης και άλλα στοιχεία (βιταμίνες Β1, D, Β2, Α και ασβεστίου).

Είναι η βιταμίνη Β12 σε φυτικά τρόφιμα και σε ποιά τρόφιμα;

Ναι, η ουσία είναι παρούσα, αλλά σε πολύ χαμηλές αναλογίες. Επομένως, για την πρόληψη της υποσιταμίνωσης, οι χορτοφάγοι θα πρέπει να λαμβάνουν επιπλέον φαρμακευτικά σκευάσματα σε μορφή χαπιών και αμπούλας. Για τη θρεπτική υποστήριξη του σώματος, είναι χρήσιμο να τρώτε νιφάδες και ειδικές τροφές πλούσιες σε βιταμίνες.

Τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνη Β12 περιλαμβάνουν:

1. Σόγια.
2. Ξηροί καρποί
3. Χοπ.
4. Γύρισε
5. Τυρό Tofu.
6. Σπανάκι.
7. Καρότο κορυφές.
8. Σαλάτα φύλλα.
9. Sea Kale
10. Βρώμικο σιτάρι.

Προκειμένου να αποφευχθεί μια διαταραχή της υγείας, οι γιατροί συνιστούν να καταναλώνουν μόνο φυσικά προϊόντα με βιταμίνη Β12, ο πίνακας θα σας βοηθήσει με αυτό.

http://www.blog-o-krasote.ru/post-vitamin_v12_v_kakih_produktah_soderzhitsya.html

Βιταμίνη Β12 (Κοβαλαμίνη)

Η βιταμίνη Β12 είναι ένα πολύ σημαντικό στοιχείο για μια πλήρη και υγιή ζωή. Η βιταμίνη Β12 έχει το όνομα κυανοκοβαλαμίνη. Είναι μια από τις ουσίες που περιλαμβάνονται στην ομάδα βιταμινών Β. Ταυτόχρονα, είναι εντελώς μοναδική, καθώς περιέχει κοβάλτιο. Δεν μπορεί να αναπτυχθεί στα έντερα μόνη της, επομένως το σώμα μπορεί να καλύψει την ανάγκη γι 'αυτό μόνο με τη βοήθεια ζωικών προϊόντων. Επομένως, θα πρέπει σίγουρα να ξέρετε πού βρίσκεται η βιταμίνη Β12.

Η κυανοκοβαλαμίνη δεν καταστρέφεται από την έκθεση στο ηλιακό φως, τη θερμική επεξεργασία, επειδή αποθηκεύεται σε μεγάλες ποσότητες στο προϊόν και μετά το μαγείρεμα. Εάν η θερμική επεξεργασία είναι μακράς διαρκείας, η συγκέντρωση της ουσίας στα προϊόντα μειώνεται μόνο κατά ένα τρίτο. Είναι ένα υδατοδιαλυτό στοιχείο. Μπορεί να συσσωρευτεί στον σπλήνα, στο συκώτι, στα νεφρά και στους πνεύμονες.

Γιατί χρειάζεστε βιταμίνη Β12;

Πρώτα απ 'όλα, το ιχνοστοιχείο εξασφαλίζει την καλή λειτουργία των νεύρων και του νευρικού συστήματος στο σύνολό του. Οι νευρικές ίνες επίσης δεν θα λειτουργήσουν σωστά εάν αυτή η ουσία είναι καταστροφική. Βοηθά στη δημιουργία νέων κυττάρων, καθώς και των κυττάρων του αίματος, των αντισωμάτων και των καταλήξεων των νεύρων. Εάν αρχίσει η ανεπάρκεια βιταμίνης Β12 στο σώμα, αρχίζουν τα πεπτικά προβλήματα και ο μεταβολισμός, το έργο του εγκεφάλου επιδεινώνεται και τα νεύρα τροποποιούνται. Παίζει σημαντικό ρόλο στον σχηματισμό αίματος και η αναιμία μπορεί να οφείλεται σε έλλειψη ουσίας.

Τι είναι η κυανοκοβαλαμίνη χρήσιμη στο σώμα για:

• ενισχύει τις προστατευτικές λειτουργίες του σώματος.
• συνθέτει αμινοξέα και νουκλεϊνικά οξέα.
• ανακουφίζει την κατάσταση μετά από άγχος.
• καταστρέφει και παραδίδει τη βιταμίνη Β1 στο αίμα.
• μειώνει τη χοληστερόλη στο αίμα.
• σχηματίζει τους ιστούς των οστών του σώματος.
• βοηθά το ήπαρ να λειτουργεί κανονικά.
• βελτιώνει την κατάσταση των μαλλιών.
• βελτιώνει τη μνήμη.
• βελτιώνει την όρεξη.
• Επιταχύνει την ανάπτυξη στην παιδική ηλικία.
• βελτιώνει τη συγκέντρωση της προσοχής.
• βελτιώνει και αναπτύσσει τη μνήμη.
• υποστηρίζει το μεταβολισμό των υδατανθράκων και του λίπους.

Ποια βιταμίνη Β12 απορροφάται καλύτερα από το σώμα; Φυσικά, ένα που βρίσκεται στα ζωικά προϊόντα. Είναι σε μερικά φυτικά τρόφιμα, αλλά τέτοιες ενώσεις της βιταμίνης δεν μπορούν να απορροφηθούν από το σώμα.

Τι είναι η β12;

Οι προμηθευτές βιταμίνης Β12 είναι διάφοροι τύποι βακτηρίων, συμπεριλαμβανομένων των μπλε-πράσινων φυκών. Αλλά δεν είναι στη φύση (φύκια), την οποία οι άνθρωποι συνήθως αγοράζουν στα καταστήματα. Είναι πλούσια σε σπιρουλίνα, η οποία συχνά περιλαμβάνεται σε όλα τα είδη διατροφικών συμπληρωμάτων που διατίθενται στα φαρμακεία. Αλλά τα φύκια περιέχουν βιταμίνη σε μια μορφή, βαριά για mastering.

Η βιταμίνη Β12 βρίσκεται σε ζωικά προϊόντα. Η πεπτική οδό των φυτοφάγων είναι ο τόπος όπου η κυανοκοβαλαμίνη παράγεται ανεξάρτητα στο άνω έντερο (εκείνη όπου οι ουσίες απορροφώνται στο σώμα). Επειδή η βιταμίνη εισέρχεται γρήγορα στην κυκλοφορία του αίματος και διανέμεται σε όλα τα όργανα και τα συστήματα του ζώου, αποκομίζοντας υπό μορφή αποθεμάτων στους ιστούς. Το μεγαλύτερο μέρος της βιταμίνης είναι στο ήπαρ, επειδή αυτό το προϊόν πρέπει να είναι απαραίτητο για όσους θέλουν να καλύψουν την ανεπάρκεια αυτής της ουσίας.

Στα αρπακτικά ζώα, πιθήκους και ανθρώπους, η βιταμίνη Β12 παράγεται επίσης μόνο στο κάτω μέρος του εντέρου, δηλαδή όταν η απορρόφηση δεν είναι πλέον δυνατή. Επομένως, όλο το απόθεμα κυανοκοβαλαμίνης αφαιρείται κατά την εκκένωση. Ως εκ τούτου, είναι επιτακτική ανάγκη να αποκτηθεί ένα ιχνοστοιχείο χρησιμοποιώντας προϊόντα. Πολλά από αυτά δεν απαιτούνται - για τη ζωή ενός ατόμου, θα χρειαστούν μόνο λίγα χιλιοστόγραμμα βιταμίνης. Ταυτόχρονα, το ήπαρ ενός ατόμου μπορεί να κάνει αποθέματα μιας ουσίας για τις περιπτώσεις που ξαφνικά η είσοδός του στο σώμα θα είναι αδύνατη για κάποιο λόγο. Επομένως, όταν υπάρχει έλλειψη ουσιών, τα συμπτώματα της υποσιταμίνωσης θα εμφανιστούν μόνο μετά από πολύ καιρό. Και όταν τα συμπτώματα γίνονται ήδη εύκολα διακριτά, τότε η υγεία μπορεί να είναι ήδη σε σοβαρό κίνδυνο.

Η βιταμίνη Β12 δεν είναι καθόλου μανιτάρια ή φυτά. Εξαιτίας αυτού, οι χορτοφάγοι συχνά υποφέρουν από υποβιταμίνωση (σε περίπτωση που αρνούνται ακόμη και από ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα και αυγά). Τότε δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς φαρμακευτικά παρασκευάσματα που περιέχουν κυανοκοβαλαμίνη στη σύνθεση.

Αλλά ταυτόχρονα, υπήρχαν περιπτώσεις όπου οι άνθρωποι που προτιμούσαν τη χορτοφαγία και την κατανάλωση ακατέργαστης τροφής, είχαν απολύτως φυσιολογική συγκέντρωση βιταμίνης Β12 στο αίμα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η ανθρώπινη διατροφή γίνεται εντελώς φυσική, τα έντερα υποβάλλονται σε καθαρισμό και επομένως τα βακτήρια που σχηματίζουν το μικροστοιχείο αρχίζουν να ζουν όχι μόνο στο κάτω μέρος του εντέρου αλλά και σε οποιαδήποτε από τις διαχωριστικές περιοχές του. Αλλά για να επιτευχθεί αυτό το αποτέλεσμα γρήγορα δεν θα πετύχει: το ανθρώπινο σώμα πρέπει να ανοικοδομήσει πλήρως σε ένα νέο τρόπο κατανάλωσης και αλλαγής της διατροφής. Για το λόγο αυτό, να καταστεί δραματικά χορτοφάγος δεν αξίζει τον κόπο.

Ποια τρόφιμα περιέχουν βιταμίνη Β12;

Ζωικές πηγές βιταμίνης Β12:

• Η συγκέντρωση των ουσιών στα παραπροϊόντα είναι η υψηλότερη: το ήπαρ, τα νεφρά και η καρδιά των φυτοφάγων.
• κρέας βοοειδών (κουνέλι, αρνί, πουλερικά, βόειο κρέας) ·
• ψάρια (σκουμπρί, βακαλάος, κυπρίνος, ιππόγλωσσα, ομαδοποιημένος, πέστροφα, σολομός, ρέγγα, σαρδέλες, πέρκα) ·
• θαλασσινά (καβούρια, χταπόδι, χτένια, γαρίδες, στρείδια) ·
• ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα (ξινή κρέμα, τυρί, βούτυρο, κεφίρ, ryazhenka, τυρί, γάλα, τυρί cottage, γιαούρτι, τυρί).
• αυγό ·
• σκουμπρί ·
• ξηρά μείγματα γάλακτος.
• συμπυκνωμένο γάλα.

Δοσολογία βιταμίνης Β12

Κάθε ηλικιακή κατηγορία έχει τη δική της δοσολογία βιταμίνης Β12. Επιπλέον, πρέπει να λαμβάνεται υπόψη με κακές συνήθειες (καπνός, αλκοόλ), γήρας, AIDS, διάρροια και χορτοφαγία. Επίσης, η βιταμίνη Β κατά τον προγραμματισμό της εγκυμοσύνης απαιτείται σε μεγάλες ποσότητες.

Πρότυπο στην παιδική ηλικία

Από τη γέννηση έως τους έξι μήνες, παίρνει 0,4 μg βιταμίνης, μέχρι ενός έτους - 0,5 μg, μέχρι τρία έτη - 1 μg, από τέσσερα έως έξι έτη - 1,5 μg, από επτά έως δέκα χρόνια - 2 μg.

Κανονισμός για τους άνδρες

Ένας ενήλικας χρειάζεται τουλάχιστον 3 μικρογραμμάρια βιταμίνης Β12 την ημέρα, διαφορετικά ο κίνδυνος εμφάνισης διαφόρων παθολογιών στο σώμα αυξάνεται αρκετές φορές.

Πρότυπο για τις γυναίκες

Μια γυναίκα χρειάζεται τόσο ουσία όσο ένα αρσενικό σώμα - 3 μικρογραμμάρια. Η βιταμίνη Β κατά τον προγραμματισμό, κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού απαιτεί τουλάχιστον 4,5 mg ημερησίως.

Έλλειψη βιταμίνης Β12

Η υποβιταμίνωση εκδηλώνεται σε εκείνες τις περιπτώσεις όπου ένα άτομο δεν είναι αρκετό για να τρώει συγκεκριμένα τρόφιμα ή να χρησιμοποιεί συγκεκριμένα φάρμακα. Αμέσως, η έλλειψη ουσιών είναι δύσκολο να προσδιοριστεί, δεδομένου ότι αρχικά το σώμα αρχίζει να χρησιμοποιεί αποθέματα μικροστοιχείων που βρίσκονται στα εσωτερικά όργανα. Μπορεί να χρειαστούν αρκετά χρόνια πριν η ασθένεια γίνει σαφής.

Τα πρώτα σημάδια είναι εμβοές, πονοκεφάλους, ζάλη, έλλειψη όρεξης, άγχος, ευερεθιστότητα, κόπωση, αδυναμία. Γίνεται δύσκολο για τον ασθενή να περπατήσει, να κινηθεί στο σύνολό του, τα δάχτυλά του μπερδεύονται στα άκρα, η αναπνοή είναι δύσκολη, ο παλμός γίνεται αδύναμος, το δέρμα γίνεται απαλό.

Στην παιδική ηλικία, η έλλειψη βιταμίνης Β12 είναι ιδιαίτερα τρομερή και προκαλεί:

• σοβαρές μεταβολές στη σπονδυλική στήλη.
• γαστρίτιδα.
• αναιμία;
• δερματίτιδα;
• φαλάκρα;
• μειωμένη χρώση του δέρματος.
• μυϊκές κράμπες;
• αναπτυξιακή υστέρηση.
• μειωμένη κινητικότητα των χεριών και των ποδιών.
• σχηματισμό ελκών στη γλώσσα.

Για να αποφευχθεί η υποσιταμίνωση, είναι απαραίτητο να τρώτε σωστά και ποικίλα, να εγκαταλείπετε κακές συνήθειες, να έχετε αρκετό ύπνο, να πάτε για σωματική άσκηση και να περάσετε περισσότερο χρόνο σε εξωτερικούς χώρους.

Υπάρχουν επίσης ενδείξεις έλλειψης βιταμίνης Β12:

• ο αριθμός των λευκοκυττάρων και των αιμοπεταλίων στο αίμα μειώνεται.
• υπάρχουν δυσλειτουργίες στην πέψη.
• τα άκρα γίνονται χαζή, γίνεται δύσκολο να περπατάς.
• γλωσσίτιδα, στοματίτιδα.
• ένα άτομο κουράζεται γρήγορα, γίνεται ευερέθιστο και καταθλιπτικό.
• το όραμα είναι μειωμένο.
• κεφαλαλγία ·
• η εμμηνόρροια γίνεται επίπονη.

Χωρίς θεραπεία, μπορεί να εμφανιστούν οι ακόλουθες συνθήκες:

• μειωμένη πήξη του αίματος.
• αναιμία;
• πολλαπλή σκλήρυνση.
• ταχυκαρδία.
• θολή όραση?
• έντονο πόνο και κράμπες κατά την εμμηνόρροια.
• φαλάκρα;
• δερματίτιδα;
• εξασθένηση του ανοσοποιητικού συστήματος.
• στρες, κατάθλιψη;
• φλεγμονή στο στόμα.
• γλωσσικά έλκη;
• δυσλειτουργίες στην πέψη;
• διαταραγμένο ύπνο

Υπερδοσολογία με κυανοκοβαλαμίνη

Η υπερβιταμίνωση της βιταμίνης Β12 είναι σπάνια. Ανιχνεύεται στις περισσότερες περιπτώσεις σε εκείνους τους ασθενείς που έλαβαν επιπλέον τη βιταμίνη με τη μορφή φαρμάκων ή εάν το μικροστοιχείο εγχύθηκε παρεντερικά. Συνήθως εκδηλώνεται ως αλλεργική αντίδραση, εμφάνιση ακμής, κνίδωση. Το άτομο γίνεται ευερεθιστό.

Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ότι η υπερβολική δόση είναι αδύνατη μόνο με τη συχνή χρήση τροφίμων με υψηλή συγκέντρωση βιταμίνης Β12.

• καρδιακή ανεπάρκεια.
• η εμφάνιση της κνίδωσης.
• αναφυλακτικό σοκ.
• θρόμβωση;
• πνευμονικό οίδημα.

Τα πρώτα συμπτώματα υπερδοσολογίας είναι πολύ εύκολα να εξαλειφθούν λόγω του γεγονότος ότι η βιταμίνη είναι υδατοδιαλυτή. Το κυριότερο είναι να μην χάσετε αυτή τη στιγμή και να έχετε χρόνο να επικοινωνήσετε με έναν ειδικό για το σκοπό της θεραπείας.

Μπορεί η βιταμίνη Β12 να χρησιμοποιηθεί για καλλυντικούς σκοπούς;

Οφέλη για τα μαλλιά

Αυτή η καταπληκτική βιταμίνη είναι σε θέση να βελτιώσει την εμφάνιση των μαλλιών ήδη όταν τα καταπιεί. Συμβάλλει στην ταχεία ανάπτυξη και αποκατάσταση της δομής. Αν υπάρχει αρκετό από αυτό στο σώμα, τότε ένα άτομο δεν φοβάται φαλάκρα και δερματίτιδα.

Το B12 θα εξαλείψει τις ακόλουθες περιπτώσεις μαλλιών:

• αργή ανάπτυξη ·
• σοβαρή βροχόπτωση.
• λεπτότητα μαλλιών?
• ανύπαρκτη, βαρετή εμφάνιση.
• μαλλιά ακαμψία?
• ευπάθεια.

Εφαρμόστε τη βιταμίνη μπορεί να είναι τόσο μέσα όσο και έξω.

Εξωτερικά, χρησιμοποιείται στην καθαρή του μορφή, χωρίς να αναμιγνύεται με τίποτα. Μπορείτε επίσης να τα προσθέσετε σε κλιματιστικά και μάσκες μαλλιών. Στην περίπτωση αυτή είναι απαραίτητο να τηρηθούν πολλοί κανόνες χρήσης:

• σε μία πορεία χρήσης του φαρμάκου δεν πρέπει να υπερβαίνει τις 15 διαδικασίες.
• μεταξύ των αιτήσεων θα πρέπει να διαρκέσει από τρεις έως επτά ημέρες.
• ανάπαυση μεταξύ μαθημάτων - τουλάχιστον δύο μήνες.
• είναι δυνατόν να εφαρμοστεί μόνο στις ξηρές πλυμένες τρίχες εάν δεν υπάρχουν άλλες οδηγίες στην οδηγία.
• ζεστή βιταμίνη δεν αξίζει τον κόπο?
• μετά την εφαρμογή του κεφαλιού, αξίζει να θερμανθεί με ένα πλαστικό καπάκι και μια πετσέτα.
• αν δεν έχουν προστεθεί λάδια στη μάσκα, μπορείτε να ξεπλύνετε χωρίς να χρησιμοποιήσετε σαμπουάν.
• μετά τη χρήση της μάσκας δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε κλιματιστικά και βάλσαμα.
• στεγνωτήρα μαλλιών δεν μπορεί να στεγνώσει.

Οφέλη για το δέρμα

Αυτό το ιχνοστοιχείο είναι απαραίτητο για το δέρμα του προσώπου. Βοηθάει τα κύτταρα να διαιρούνται, αναζωογονώντας έτσι το δέρμα. Τα αποτελέσματα παρατηρούνται ακόμη και μετά την πρώτη χρήση του φαρμάκου.

Είναι καλύτερα να το χρησιμοποιείτε σε συνδυασμό με μια λιπαρή βάση (βούτυρο ή ξινή κρέμα), αφού σε αυτή τη μορφή η βιταμίνη απορροφάται καλύτερα και πιο γρήγορα. Μπορείτε να προετοιμάσετε μάσκες και μίγματα μόνο σε γυάλινα δοχεία. Ταυτόχρονα, εάν το μείγμα γίνει περισσότερο από το απαραίτητο, μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο. Είναι πιο αποτελεσματικό να δημιουργηθούν τέτοιες μάσκες κατά την πτώση και την άνοιξη. Το μάθημα είναι 14 ημέρες, εφαρμόζεται 3-4 φορές την εβδομάδα. Δύο μαθήματα ανά έτος είναι αρκετά.

Μάσκες προσώπου

Αριθμός συνταγής 1.

1. Ανακατέψτε 25 γραμμάρια ξινή κρέμα, 50 γραμμάρια τυρί cottage, 1 αυγό, αιθέριο έλαιο λεμονιού (9 σταγόνες), 18 ml υγρού μελιού, βιταμίνες Β6 Β12 (2 φύσιγγες η κάθε μία), 1 αμπούλα εκχυλίσματος αλόης.
2. Το βράδυ, πρέπει να βάλετε μια μάσκα στο πρόσωπό σας για δεκαπέντε λεπτά.
3. Ξεπλύνετε με δροσερό νερό.
4. Κρέμες, λοσιόν και άλλα χρήματα στο πρόσωπο μετά τη μάσκα δεν μπορούν να εφαρμοστούν!

Αριθμός συνταγής 2. Γλυκερίνη και βιταμίνη Β12 για το πρόσωπο

Αυτή η μάσκα έχει μια πολύ απλή σύνθεση. Απαιτούνται αρκετές αμπούλες κυανοκοβαλαμίνης και γλυκερίνης. Αναμίξτε και εφαρμόστε στο δέρμα για 15 λεπτά πριν από τον ύπνο. Εφαρμόστε μόνο σε ξηρό και καθαρό δέρμα.

Φόρμα απελευθέρωσης φαρμάκου

Στο φαρμακείο, η βιταμίνη Β12 μπορεί να βρεθεί σε μια ευρεία ποικιλία μορφών:

• σε δισκία (φάρμακα "Neurobion", "Neurovitan")
• σε κάψουλες ("Blagomin", "Feroglobin").
• σε αμπούλες ως διάλυμα για την ένεση (υγρή κυανοκοβαλαμίνη).

Στις κάψουλες, τα δισκία και τις αμπούλες, η ποσότητα της βιταμίνης Β12 μπορεί να κυμαίνεται από 30 έως 5 χιλιάδες mcg. Τα δισκία έχουν μεγαλύτερη δόση, καθώς η βιταμίνη, που διέρχεται από το πεπτικό σύστημα, απορροφάται πολύ χειρότερα.

Η τιμή ανά πακέτο φαρμάκου ποικίλλει και μπορεί να κυμαίνεται από 30 έως 300 ρούβλια ανά πακέτο ανάλογα με τον τόπο έκδοσης. Τα ξένα φάρμακα είναι συνήθως πολύ πιο ακριβά.

Ποιες βιταμίνες περιέχουν βιταμίνη Β12;

Σε όλα σχεδόν τα πολυβιταμινούχα σύμπλοκα, αυτό το ιχνοστοιχείο είναι παρόν. Τα πιο δημοφιλή είναι:

Πώς να πάρετε βιταμίνη Β12;

Είναι σημαντικό όχι μόνο να πάρετε, αλλά και να γνωρίζετε πώς να πίνετε σωστά τη βιταμίνη Β12. Εάν ο γιατρός δεν έχει συνταγογραφήσει βιταμίνες ως ενέσεις, τότε δεν πρέπει να βασανίζεστε και να κάνετε ενέσεις. Θα αρκεί να το πάρετε ενδοφλεβίως.

Η οδηγία λέει ότι δεν πρέπει να πίνετε βιταμίνη Β12 ταυτόχρονα με:

Είναι καλό να λαμβάνετε κυανοκοβαλαμίνη μαζί με φολικό οξύ, επειδή μαζί βοηθούν στις διαδικασίες σχηματισμού, διαίρεσης των κυττάρων του αίματος, βοηθούν τον οργανισμό να αναπτυχθεί και να αναπτυχθεί σωστά.

Επιπλέον, το φάρμακο συνταγογραφείται στα νεογέννητα βρέφη με πρόωρη ή έλλειψη βάρους. Αυτό τους βοηθά να αντιστέκονται στις επιβλαβείς εξωτερικές επιρροές, να συσσωρεύουν την απαραίτητη ενέργεια για ανάπτυξη και ανάπτυξη, να ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα.

Σε προσχολική και σχολική ηλικία, είναι απαραίτητο εάν το παιδί υποστεί υψηλό ψυχικό στρες ή κατά τη διάρκεια της ανάκαμψης από μολυσματική ασθένεια.

Συχνά συμβαίνει ότι τα παιδιά ηλικίας μεταξύ δύο και πέντε ετών τρώνε άσχημα ή αρνούνται να φάνε. Στη συνέχεια, οι γιατροί προδιαγράφουν λήψη κυανοκοβαλαμίνης.

Συνιστάται στις γυναίκες να λαμβάνουν αυτή την ουσία κατά τη διάρκεια της εμμήνου ρύσεως, ως μέρος συμπλέγματος βιταμινών, με PMS. Αυτό ανακουφίζει από την κατάσταση, βελτιώνει την ευεξία και ανακουφίζει από τα δυσάρεστα συμπτώματα.

Η δοσολογία της ουσίας αυξάνεται περισσότερο από 1,5 φορές κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, καθώς η ανάγκη για βιταμίνες και μέταλλα σχεδόν διπλασιάζεται. Σχεδόν η ίδια ποσότητα μικροοργανισμού απαιτείται για μια γυναίκα κατά τη διάρκεια του θηλασμού. Αυτό θα διασφαλίσει ότι το μωρό θα λάβει μια επαρκή ποσότητα της ουσίας και θα την βοηθήσει να αναπτυχθεί σωστά.

Άλλες ομάδες πληθυσμού της κοβαλαμίνης συνταγογραφούνται ως βοηθήματα παρουσία ασθενειών όπως:

• αναιμία;
• έκζεμα.
• παγκρεατίτιδα (χρόνια μορφή).
• κνίδωση.
• πολλαπλή σκλήρυνση.
• εγκεφαλομυελίτιδα.
• ριζοπάθεια;
• Εγκεφαλική παράλυση.

Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να πάρουν τα δικά τους φάρμακα, καθώς είναι πολύ επικίνδυνο για την υγεία. Φροντίστε να συμβουλευτείτε το γιατρό σας και να περάσετε τις απαραίτητες εξετάσεις για να προσδιορίσετε την έλλειψη μιας ουσίας.

http://pro-vitamin.ru/vitamin-b12/

TOP 15 τρόφιμα που περιέχουν μεγάλες ποσότητες βιταμίνης Β12

Σύμφωνα με το Εθνικό Ινστιτούτο Υγείας, η βιταμίνη Β12 είναι ένα θρεπτικό συστατικό που βοηθά στη διατήρηση υγιών νευρικών κυττάρων και εξασφαλίζει την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων.

Παράγει επίσης γενετικό υλικό σε κύτταρα (DNA).

Η βιταμίνη Β12 μπορεί να αποτρέψει έναν ορισμένο τύπο αναιμίας - κακοήθη αναιμία.

Τα άτομα με αυτή τη νόσο αισθάνονται πολύ κουρασμένα και λήθαργοι.

Σύμφωνα με τον Δρ Vyacheslav Varsoff, η έλλειψη βιταμίνης Β12 μπορεί να οδηγήσει σε μόνιμη βλάβη στα νεύρα, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε παράλυση. Ως εκ τούτου, ένα άτομο πρέπει να τρώει όσο το δυνατόν περισσότερες τροφές που περιέχουν βιταμίνη Β12.

Η έλλειψη βιταμίνης Β12 μπορεί επίσης να οδηγήσει σε ψυχικές διαταραχές και μειωμένα επίπεδα ενέργειας.

Ανεπάρκεια βιταμίνης Β12

• Δύσπνοια
• Κόπωση
• Έλλειψη λίμπιντο
• Χαμηλή δραστηριότητα σπέρματος
• Λήθαργος
• Κατάθλιψη
• Δυσκοιλιότητα
• Αναιμία
• Άσθμα
• Καρδιακές παλμοί
• Απαλό δέρμα
• Απώλεια μνήμης
• Αλλαγές συμπεριφοράς
• Μούδιασμα των άκρων και δυσκολία στο περπάτημα
• Θολή όραση
• Απώλεια της όρεξης

Αυτοί που υποφέρουν από παθήσεις όπως το σύνδρομο διαρρέοντος εντέρου, λέπτυνση των τοιχωμάτων του στομάχου, νόσος του Crohn, ο αλκοολισμός, ο λύκος, η νόσος του Graves, και το πεπτικό δυσαπορρόφηση, χάνει συχνά πολλές βιταμίνες και 12.

Τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνη Β12: κρέας και ζωικά προϊόντα (γάλα, τυρί κ.λπ.)

Οι χορτοφάγοι και οι βέγκοι συνήθως καταφεύγουν σε συμπληρώματα διατροφής που περιέχουν μεγάλες ποσότητες φυλλικού οξέος και βιταμίνης Β12.

Οι μητέρες μωρών-χορτοφάγοι είναι πιο πιθανό να υποφέρουν από ανεπάρκεια βιταμίνης Β12, επειδή δεν καταναλώνουν μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Β12.

Αυτά τα παιδιά κινδυνεύουν να γίνουν ομήροι των διατροφικών συνηθειών της μητέρας και να παραμείνουν στη σωματική και πνευματική ανάπτυξη, καθώς και στην αναιμία.

Η συνιστώμενη περιεκτικότητα σε βιταμίνη Β12 εξαρτάται από την ηλικία, τη διατροφή, τα φάρμακα που καταναλώνονται, αν υπάρχουν, και τις ιατρικές σας ενδείξεις.

Με την ηλικία, ο κίνδυνος ανεπάρκειας βιταμίνης Β12 συνήθως αυξάνεται.

Ποια τρόφιμα περιέχουν βιταμίνη Β12;

Γάλα

Η βιταμίνη Β12, όπως το ασβέστιο, η βιταμίνη Α και το D βρίσκονται στο γάλα σε μεγάλες ποσότητες.

Για να πάρετε αρκετή βιταμίνη Β12, πρέπει να πίνετε μόνο ένα φλιτζάνι γάλα την ημέρα.

Τα άτομα που έχουν δυσανεξία στη λακτόζη μπορούν να καταναλώσουν γάλα σόγιας ως εναλλακτική λύση.

Το γάλα σόγιας είναι επίσης πολύ χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες.

Και εκτός από το γάλα σόγιας περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Β12.

Το γιαούρτι έχει επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Β12.

Ένα φλιτζάνι γάλα αποτελείται από περίπου ένα μικρογραμμάριο της βιταμίνης Β12, και μόνο το ένα τέταρτο του ένα φλιτζάνι γιαούρτι αποτελείται από περίπου 1.49 mg βιταμίνης Β12.

Το τυρί περιέχει βιταμίνες Β12, Α, D και Ε, σίδηρο, φώσφορο, ασβέστιο και πρωτεΐνη.

Υπάρχει επίσης μια μεγάλη ποικιλία διαφορετικών τυριών, όπως μοτσαρέλα, παρμεζάνα, φέτα κλπ.

Και σε οποιοδήποτε από αυτά τα τυριά υπάρχει αρκετή ποσότητα βιταμίνης Β12.

Το τυρί προσθέτει μια ευχάριστη γεύση σε πολλά γαστρονομικά πιάτα.

Ετοιμάστε ζυμαρικά, πίτσα ή σάντουιτς για να αυξήσετε τα επίπεδα βιταμίνης Β12.

Πιστέψτε το ή όχι, όχι μόνο αυγά κοτόπουλου είναι ωραία για την υγεία σας, αλλά και αυγά πάπιας και ορτυκιών.

Τα αυγά αποτελούνται από πολλά ωφέλιμα θρεπτικά συστατικά, όπως πρωτεΐνες, σίδηρο, ριβοφλαβίνη και βιταμίνη Α και Δ.

Τι είναι η βιταμίνη Β12 στα αυγά; Το μεγαλύτερο ποσό είναι στους κρόκους (επίσης, μην ξεχνάτε ότι υπάρχει πολύ χοληστερόλη εκεί).

Βόειο κρέας

Το βόειο κρέας, όπως και πολλά άλλα τρόφιμα, είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης Β12.

Το βόειο κρέας διαθέτει επίσης άλλα ωφέλιμα θρεπτικά συστατικά: ψευδάργυρο, πρωτεΐνες, σίδηρο και φώσφορο.

Ο σίδηρος και η βιταμίνη Β12 είναι χρήσιμα για την πρόληψη και θεραπεία της αναιμίας.

Το βόειο κρέας είναι γενικά ευεργετικό για τη διατήρηση της "υγείας" των ερυθρών αιμοσφαιρίων.

Είναι επίσης καλό για την υγεία του εγκεφάλου σας και την παραγωγή ορμονών.

Το βόειο κρέας αποτελείται από 1,5 μικρογραμμάρια βιταμίνης Β12, το οποίο είναι περίπου το 60% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης.

Το βόειο κρέας πρέπει να αποτελεί μέρος της διατροφής σας.

Ωστόσο, θα πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο, καθώς η υπερκατανάλωση δεν έχει οδηγήσει ποτέ σε καλό.

Η βιταμίνη Β12 στα τρόφιμα είναι αρκετά κοινή και τα ψάρια δεν αποτελούν εξαίρεση. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Β12, καθώς και άλλα ζωτικά θρεπτικά συστατικά, όπως ωμέγα-3, λιπαρά οξέα, ασβέστιο και βιταμίνη D.

Υπάρχουν επίσης πολλοί διαφορετικοί τύποι ψαριών που περιέχουν μεγάλες ποσότητες βιταμίνης Β12.

Αυτά είναι: ο σολομός, ο τόνος, το σκουμπρί, οι σαρδέλες και η ρέγγα.

Τα λιπαρά οξέα που βρίσκονται σε αυτά τα ψάρια είναι εξαιρετικά χρήσιμα για την πρόληψη καρδιακών παθήσεων.

Τα ψάρια συνιστώνται επίσης έντονα για τις έγκυες γυναίκες, όχι μόνο λόγω της πλούσιας σύνθεσης "βιταμινών", αλλά και λόγω άλλων ζωτικών θρεπτικών ουσιών.

Αρνί

Το αρνί είναι μια μεγάλη πηγή βιταμίνης Β12.

Αυτή, όπως κάθε κρέας ζώων, έχει επίσης πολλά άλλα υπέροχα και ευεργετικά οφέλη για την υγεία.

Το αρνί περιέχει πολλά νιασίνη, ωμέγα-3, ωμέγα-6, φολικό οξύ, ψευδάργυρο και βιταμίνες Β1, Β2 και Β6.

Αυτά τα θρεπτικά συστατικά βοηθούν στη θεραπεία και πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων, επειδή περιέχουν όλα τα απαραίτητα λιπαρά οξέα.

Το πιο θρεπτικό μέρος ενός προβάτου είναι το ήπαρ.

Λέγεται ότι το αρνί μειώνει το «οξειδωτικό στρες».

Είναι επίσης αποδεδειγμένο ότι το αρνί μειώνει τη φλεγμονή, ενισχύει το μεταβολισμό, εξισορροπεί τα επίπεδα σακχάρου. Επιπλέον, δεν περιέχει σχεδόν καθόλου υδατάνθρακες, αλλά είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες.

Κοτόπουλο

Ποια τρόφιμα περιέχουν βιταμίνη Β12; Στο πιο απλό! Και τώρα η λίστα σας αναπληρώνεται με ένα ακόμα - κοτόπουλο. Είναι μια πλούσια πηγή βιταμίνης Β12.

Το κοτόπουλο περιέχει επίσης πολλές πρωτεΐνες, φώσφορο, σελήνιο, νιασίνη και βιταμίνη Β6.

Η ημερήσια συνιστώμενη ποσότητα είναι ένα στήθος κοτόπουλου.

Το κοτόπουλο με το δέρμα περιέχει 0,31 μg βιταμίνης Β12.

Συνήθως, οι άνθρωποι που δεν καταναλώνουν κόκκινο κρέας περιλαμβάνουν κοτόπουλο στη συνήθη διατροφή τους ως υγιεινή εναλλακτική λύση.

Το κοτόπουλο είναι επίσης πλούσιο σε φολικό οξύ.

Σε αντίθεση με το κόκκινο κρέας, το κοτόπουλο δεν περιέχει πολλές θερμίδες και λίπος.

Το κοτόπουλο είναι επίσης ένα πολύ δημοφιλές πιάτο σε όλο τον κόσμο και μπορεί να μαγειρευτεί με διαφορετικούς τρόπους.

Shellfish

Υπάρχει πολλή βιταμίνη Β12 σε μύδια μαζί με άλλα ζωτικά και ευεργετικά θρεπτικά συστατικά όπως ο σίδηρος, το σελήνιο, η πρωτεΐνη, το μαγγάνιο, ο φώσφορος, η ριβοφλαβίνη, ο χαλκός και η βιταμίνη C.

Η βιταμίνη C είναι χρήσιμη για τη διάσπαση του σιδήρου στο σώμα, η οποία στη συνέχεια μεταφέρει οξυγόνο σε ερυθρά αιμοσφαίρια. Στη διαδικασία, αυτά τα κύτταρα παράγουν ενέργεια.

Τα οστρακοειδή είναι επίσης χρήσιμα στη διατήρηση υγιών νευρικών συστημάτων.

Τα οστρακοειδή είναι επίσης μεγάλα για την "οικοδόμηση" ιστών και μυών.

Τα φρέσκα μουστάρδα είναι πολύ πιο θρεπτικά από τα κονσερβοποιημένα. Έτσι είναι καλύτερα να τα χρησιμοποιήσετε φρέσκα.

Βιταμινούχα σιτηρά

Ενισχυμένα δημητριακά συνιστάται ιδιαίτερα για τους χορτοφάγους να ληφθεί Β12 ημερησίως βιταμίνης, όπως ορισμένες τροφές που περιέχουν βιταμίνη Β12, δεν μπορούν να χρησιμοποιήσουν λόγω της ιδεολογίας τροφίμων.

Αυτά τα δημητριακά συμβάλλουν στη μείωση του επιπέδου ομοκυστεΐνης στο αίμα και αυτό είναι χρήσιμο για την πρόληψη της άνοιας, των εγκεφαλικών επεισοδίων, των καρδιαγγειακών παθήσεων και των καρδιακών προσβολών.

Επομένως, τα εμπλουτισμένα δημητριακά είναι υποχρεωτικά για τους συνταξιούχους και πρέπει να συμπεριλαμβάνονται στην καθημερινή διατροφή σας.

Όταν αγοράζετε ενισχυμένα δημητριακά, διαβάστε προσεκτικά τις ετικέτες και βεβαιωθείτε ότι περιέχουν τη δραστική μορφή της βιταμίνης Β12, η ​​οποία ονομάζεται colobalamin ή cyanocobalmine.

Εκχύλισμα ζύμης

Το προϊόν αυτό είναι κατάλληλο και για vegans και χορτοφάγους.

Μπορεί να χρησιμοποιηθεί πολύ φειδωλά: χρειάζεστε μόνο 2 κουταλάκια του γλυκού σε δημητριακά ή λεμόνια.

Το εκχύλισμα ζύμης μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο λαδιού για τοστ και κροτίδες.

Έχει μια πλούσια και "τυρί" γεύση.

100 γραμμάρια εκχυλίσματος ζύμης σας δίνει περίπου το 8 τοις εκατό της ημερήσιας δόσης βιταμίνης Β12.

Στρείδια

• είναι πλούσιες πηγές βιταμίνης Β12, ψευδαργύρου και πρωτεΐνης.
• Υπάρχει μια απαραίτητη ποσότητα αμινοξέων.
• περιέχουν μέτριες ποσότητες ριβοφλαβίνης και νιασίνης.
• πολύ χρήσιμη για την πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων.
• πλούσια σε αντιοξειδωτικά.

Τα στρείδια διεγείρουν αποτελεσματικά το ανοσοποιητικό σύστημα και διασπούν τους υδατάνθρακες και αυτό δίνει ενέργεια.

Τα στρείδια αυξάνουν επίσης τη λίμπιντο σας.

Βοηθούν στην πρόληψη κρυολογήματος γιατί υποστηρίζουν αποτελεσματικά το ανοσοποιητικό σύστημα.

Επίσης, τα στρείδια είναι χρήσιμα για την ενίσχυση των μυών σας.

Κονσερβοποιημένα στρείδια είναι συνήθως συσκευασμένα σε λάδι, αυτό το λάδι είναι επίσης καλό για την υγεία σας και περιέχει υγιή λίπη.

Καβούρια

Τα καβούρια έχουν πολλά καταπληκτικά οφέλη για το σώμα.

Είναι εξαιρετικά πλούσιες πηγές βιταμίνης Β12, Α, C, ψευδαργύρου, πρωτεΐνης, σεληνίου και χαλκού.

Επίσης, το καβούρι έχει μια ευχάριστη και ζουμερή γεύση.

Στον πυρήνα του, τα καβούρια είναι πολύ χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, γεγονός που τους καθιστά εξαιρετική επιλογή για δίαιτα για απώλεια βάρους.

Σε αντίθεση με άλλα θαλασσινά, τα καβούρια περιέχουν ένα ορυκτό που ονομάζεται χρώμιο, το οποίο βοηθά στον έλεγχο των επιπέδων γλυκόζης στην κυκλοφορία του αίματος.

Τα καβούρια συνιστώνται για άτομα με διαβήτη τύπου 2.

Τα καβούρια είναι επίσης χρήσιμα για την αύξηση των επιπέδων ενέργειας.

Ορός γάλακτος σε σκόνη

Η σκόνη ορού γάλακτος είναι κοινώς γνωστή ως "πρωτεΐνη" και χρησιμοποιείται από bodybuilders για την οικοδόμηση μυών.

Η αλήθεια λέγεται, είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης Β12.

Η σκόνη ορού γάλακτος περιέχει 1,2 mcg βιταμίνης ανά φλιτζάνι.

Είναι επίσης κατάλληλο για vegans και χορτοφάγους.

Η σκόνη ορού γάλακτος μπορεί να προστεθεί σε δημητριακά, λειοτριβείες και μπορεί να αναμιχθεί μαζί με διάφορα αγαπημένα φρούτα.

Συνιστάται η χρήση σκόνης ορού γάλακτος κατά τη διάρκεια του πρωινού, καθώς αυξάνει το επίπεδο ενέργειας.

Χταπόδι

Το χταπόδι περιέχει μια εξαιρετικά υψηλή ποσότητα βιταμίνης Β12.

85 γραμμάρια χταποδιού περιέχουν περίπου 30 μικρογραμμάρια βιταμίνης Β12, η ​​οποία υπερβαίνει ήδη την συνιστώμενη ημερήσια ποσότητα.

Το χταπόδι θα πρέπει να καταναλώνεται μέτρια.

Για τα άτομα με υψηλή χοληστερόλη, το χταπόδι δεν πρέπει να περιλαμβάνεται στην καθημερινή διατροφή.

Το χταπόδι οδηγεί το μεταβολισμό σας, βοηθά στη δημιουργία νέων ερυθρών αιμοσφαιρίων και υποστηρίζει την υγεία του εγκεφάλου σας.

Το χταπόδι είναι επίσης πολύ χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες.

Υπάρχουν πολλές μέθοδοι για το μαγείρεμα χταπόδι: μπορεί να συμπεριληφθεί σε σαλάτες, γκουμί (σούπα) ή ζυμαρικά.

Αστακοί

Βιταμίνη Β12 στην οποία δεν περιέχονται μόνο προϊόντα! Οι αστακοί είναι επίσης πλούσιοι σε βιταμίνη Β12.

Επιπλέον, είναι πλούσια σε βιταμίνες Β6, Α, C, Ε, πρωτεΐνες, κάλιο, ψευδάργυρο, μαγνήσιο και φώσφορο.

Οι αστακοί συμβάλλουν στη νευρολογική σας υγεία, αυξάνουν σημαντικά τα επίπεδα ενέργειας, βελτιώνουν την υγεία των οστών, διατηρούν το υγιές δέρμα και αποτρέπουν ακόμη και τη βλάβη των κυτταρικών μεμβρανών.

Οι αστακοί περιέχουν επίσης μέτριες ποσότητες λίπους και δεν περιέχουν φυτικές ίνες ή υδατάνθρακες.

Οι αστακοί πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο, ειδικά εκείνοι που πάσχουν από υψηλή αρτηριακή πίεση και υψηλή χοληστερόλη.

Πίνακας των τροφίμων που περιέχουν τη μεγαλύτερη βιταμίνη Β12

http://womfit.com/pitanie/dobavki/produkty-soderzhashhie-vitamin-v12.html

Ποια τρόφιμα περιέχουν βιταμίνη Β12

Η παραλαβή με προϊόντα βιταμίνης Β12 (κυανοκοβαλαμίνη) είναι απαραίτητη για τη λειτουργία του σώματος. Μια κρυσταλλική ουσία που περιείχε κοβάλτιο αρχικά αποκτήθηκε τεχνητά από το ήπαρ το 1948 και εξακολουθεί να χρησιμοποιείται για την πρόληψη και θεραπεία ενός εκτεταμένου καταλόγου ασθενειών.

Λειτουργία στο σώμα

Η κυανοκοβαλαμίνη είναι υδατοδιαλυτή και συντίθεται από την εντερική μικροχλωρίδα. Είναι υπεύθυνη για το επίπεδο της αιμοσφαιρίνης, η λειτουργία του νευρικού συστήματος, μειώνει την ευερεθιστότητα, σε συνδυασμό με το φολικό οξύ (B9) είναι απαραίτητη για το σχηματισμό αίματος στον μυελό των οστών, την ωρίμανση των ερυθροκυττάρων.

Η επαρκής περιεκτικότητα σε τρόφιμα βιταμίνης Β12 διεγείρει τον μεταβολισμό των υδατανθράκων και των λιπών, ενεργοποιεί το σύστημα πήξης του αίματος, επηρεάζει θετικά τη λειτουργία του νευρικού συστήματος και του ήπατος, διεγείρει την παραγωγή χολικών αλάτων, γεγονός που μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης.

Μια σημαντική ποσότητα βιταμίνης Β12, που περιέχει ζωικά προϊόντα, βρίσκεται στο ήπαρ και τα νεφρά, καθώς και στον σπλήνα, τους μύες.

Η κυανοκοβαλαμίνη χρησιμοποιείται για την πρόληψη και θεραπεία διαφόρων μορφών αναιμίας, ασθενειών του ήπατος, της σπλήνας, του δέρματος, της νευρίτιδας και της νευραλγίας, της εξάντλησης του σώματος, των μεταβολικών διαταραχών, της φλεγμονής του στοματικού βλεννογόνου.

Η βιταμίνη Β12 έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του καρδιακού μυός και του θυρεοειδούς αδένα, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση, έχει αντι-αλλεργικές, αντικαρκινικές και αντιτοξικές επιδράσεις, μπορεί να ενισχύσει την επίδραση ορισμένων φαρμάκων.

Τα προϊόντα που περιέχουν βιταμίνη Β12 περιλαμβάνονται στη διατροφή για τη βελτίωση της αναπαραγωγικής λειτουργίας (ειδικά στους άνδρες), την όρεξη, την αύξηση του τόνου, την ομαλοποίηση του ύπνου, την κατάθλιψη, την ερεθιστικότητα, την αύξηση της ικανότητας συγκέντρωσης, τη βελτίωση της μνήμης.

Καθημερινή ανάγκη

Η συνιστώμενη ημερήσια απαίτηση είναι:

• για ενήλικες - έως 3 mcg.
• για τις θηλάζουσες μητέρες - 2-4 mcg.
• για παιδιά - 0,5-1,5 mcg.
• για μωρά - έως 0,4 mcg.

Αυτές οι αξίες μπορούν να αυξηθούν με την κατάχρηση οινοπνεύματος, το κάπνισμα, τη λήψη αντισυλληπτικών και τα υπνωτικά χάπια.

Είναι ιδιαίτερα σημαντικό να παρέχεται η απαραίτητη πρόσληψη βιταμίνης Β12 σε χορτοφάγους, δεδομένου ότι τα φυτικά προϊόντα δεν το περιέχουν. Για να αποφύγετε και να εξαλείψετε το έλλειμμα, οι χορτοφάγοι πρέπει να λαμβάνουν συμπληρώματα πολυβιταμινών.

Κατάλογος και πίνακας προϊόντων που περιέχουν βιταμίνη Β12

Η κυανοκοβαλαμίνη συνθέτει την εντερική μικροχλωρίδα. Προηγουμένως, λήφθηκε τεχνητά χρησιμοποιώντας μικροοργανισμούς, οι οποίοι τοποθετήθηκαν σε θρεπτικό μέσο που περιείχε άλατα κοβαλτίου.

Στα λαχανικά και στα φρούτα, η κυανοκοβαλαμίνη απουσιάζει. Παρά το γεγονός ότι τα τεύτλα είναι ένα φυτικό προϊόν και δεν περιέχουν κυανοκοβαλαμίνη, περιέχει αλάτια κοβαλτίου, τα οποία χρησιμοποιούνται από την εντερική μικροχλωρίδα στη σύνθεση της βιταμίνης Β12.

Για την καλύτερη απορρόφησή του, είναι απαραίτητο να λαμβάνεται ασβέστιο, με το οποίο η κυανοκοβαλαμίνη αλληλεπιδρά στη διαδικασία φαγητού. Η βιταμίνη Β12 απορροφάται από το φολικό οξύ (B9).

Το μεγαλύτερο μέρος της βιταμίνης Β12 σε ζωικά προϊόντα, περιέχει το ήπαρ, το κρέας, το χαβιάρι των ψαριών, τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Πρέπει να συμπεριλαμβάνονται στη διατροφή μία φορά την εβδομάδα.

Αιτίες και συμπτώματα ανεπάρκειας

Από το σώμα, η κυανοκοβαλαμίνη εκκρίνεται στη χολή, η καταστροφή της εμφανίζεται για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Η έλλειψη βιταμίνης Β12 παρατηρείται, κυρίως, με μακρά απόρριψη των προϊόντων που το περιέχουν - κρέας, συκώτι, ψάρι, γάλα, αυγά. Το E200 μπορεί επίσης να προκαλέσει καταστροφή κυανοκοβαλαμίνης.

Η ανεπάρκεια προκαλεί παραβίαση της απορρόφησής του σε ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα - ατροφική γαστρίτιδα, εντεροκολίτιδα, ελμινθικές εισβολές.

Εάν υπάρχει τακτική έλλειψη, η αναιμία της ανεπάρκειας Β12 αναπτύσσεται μέσα σε 5-6 χρόνια. Ως αποτέλεσμα, ο σχηματισμός του δεσοξυριβονουκλεϊκού οξέος, του μεταβολισμού των λιπαρών οξέων, των ερυθροκυττάρων και της αιμοσφαιρίνης μειώνεται, ο γαστρεντερικός σωλήνας και το κεντρικό νευρικό σύστημα επηρεάζονται. Αυτός ο τύπος αναιμίας μπορεί να οδηγήσει σε ασθένειες του ήπατος, των νεφρών και του αίματος.

Αιτίες της αναιμίας Β12-ανεπάρκειας μπορεί επίσης να σχετίζονται με τη λήψη φαρμάκων κατά των επιληπτικών κρίσεων, των αντισυλληπτικών, της υπερβολικής κατανάλωσης τροφίμων που περιέχουν μαγιά.

Στην περίπτωση ασθενειών του στομάχου, της χοληφόρου οδού, του εντέρου, αποκαλείται η δευτερογενής ανεπάρκεια βιταμινών, που σχετίζεται με μείωση της παραγωγής της εντερικής μικροχλωρίδας κυανοκοβαλαμίνης.

Ακόμη και με επαρκή πρόσληψη προϊόντων που περιέχουν βιταμίνη Β12, μπορεί να απορροφηθεί ελάχιστα εάν το σώμα δεν παράγει αρκετό από τον αποκαλούμενο εσωτερικό παράγοντα (παράγοντας casta) - ένα ένζυμο που αλληλεπιδρά με την αδρανή μορφή κυανοκοβαλαμίνης από τα τρόφιμα και το μετατρέπει σε μια ενεργή (εύπεπτη).

Συχνά σε ηλικία, ο παράγοντας Kasla δεν παράγεται πρακτικά λόγω της μειωμένης σύνθεσης των οξέων στο σώμα. Σε αυτή την περίπτωση, ο γιατρός μπορεί να συνταγογραφήσει ενέσεις αντί δισκίων κυανοκοβαλαμίνης. Συμπερίληψη στη διατροφή των τροφίμων ξινόφυλλων - μούρα, φρούτα, λαχανικά - συμβάλλει στη διατήρηση του απαιτούμενου επιπέδου παραγωγής οξέος στο σώμα.

Πολλές βιταμίνες καταστρέφουν το ένα το άλλο, έτσι με τις ενέσεις δεν μπορείτε να αναμίξετε βιταμίνες Β12 και Β1, Β2, Β6, ασκορβικό οξύ σε μία σύριγγα, οι οποίες καταστρέφονται από το ιόν κοβαλτίου που περιέχεται στο μόριο κυανοκοβαλαμίνης.

Τα ακόλουθα συμπτώματα μπορεί να υποδηλώνουν ανεπάρκεια βιταμίνης Β12:

• κόπωση, υπνηλία, κατάθλιψη.
• κεφαλαλγία, ζάλη.
• ευερεθιστότητα.
• έλλειψη όρεξης.
• μούδιασμα των άκρων.
• αποδυνάμωση και απώλεια μαλλιών.
• γκριζωπό ή κιτρινωπή επιδερμίδα.

στο περιεχόμενο ↑

Υπερβολική κυανοκοβαλαμίνη

Όταν λαμβάνετε τρόφιμα που περιέχουν βιταμίνη Β12, δεν υπάρχει υπερβολική ποσότητα. Αλλά με υπερβολική δόση συμπλεγμάτων βιταμινών, είναι πιθανές αλλεργικές αντιδράσεις.

Σε περίπτωση υπέρβασης, εμφανίζεται νευρικός ενθουσιασμός, γρήγορος καρδιακός παλμός (ταχυκαρδία), πόνος στην περιοχή της καρδιάς.

Υπέρβαση είναι δυνατή με τις ακόλουθες ασθένειες: χρόνια ηπατίτιδα, κίρρωση, χρόνια νεφρική ανεπάρκεια, λευχαιμία.

http://www.silazdorovya.ru/v-kakix-produktax-soderzhitsya-vitamin-b12/

TOP 10 πλούσια σε βιταμίνη Β12 τρόφιμα

Οι επιστήμονες εκτιμούν ότι από 1,5 έως 15 τοις εκατό του παγκόσμιου πληθυσμού είναι ανεπαρκής στη βιταμίνη Β12. Με την ηλικία, η πιθανότητα ανεπάρκειας αυξάνεται μόνο.

Τα συμπτώματα της έλλειψης βιταμίνης Β12 είναι η κατάθλιψη, η σύγχυση, η κακή μνήμη, τα προβλήματα με το συντονισμό των κινήσεων, το τσούξιμο και το μούδιασμα στα πόδια και τα χέρια και πολλά άλλα. Εάν έχετε αυτά τα συμπτώματα, τότε θα πρέπει να συμπεριλάβετε περισσότερες τροφές πλούσιες σε βιταμίνες Β12 στη διατροφή σας. Σε αυτό το άρθρο, εξετάζουμε ποια προϊόντα περιέχονται, τα οφέλη για την ανθρώπινη υγεία και τα συμπτώματα της ανεπάρκειας.

Τι είναι η β12;

Η Β12, που ονομάζεται επίσης κοβαλαμίνη, είναι μια υδατοδιαλυτή βιταμίνη απαραίτητη για την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων, την κανονική λειτουργία του εγκεφάλου και του νευρικού συστήματος, καθώς και για τη σύνθεση του DNA. Ακόμη και μια μικρή ανεπάρκεια μπορεί να οδηγήσει σε εξασθένιση της ψυχικής δραστηριότητας και μείωση του επιπέδου ενέργειας. Λόγω της έλλειψης βιταμίνης Β12, τα ερυθρά αιμοσφαίρια σχηματίζονται ανώριμα, μεγάλα και δεν μπορούν να μεταφέρουν σωστά το οξυγόνο.

Τα οφέλη για την υγεία της βιταμίνης Β12 είναι ανεκτίμητα. Αυξάνει τα αποθέματα ενέργειας, καταπολεμά την κατάθλιψη, μειώνει τους πόθους για τη ζάχαρη και ενισχύει τα νεύρα.

Ποια τρόφιμα περιέχουν βιταμίνη Β12 και τι χρειάζεται να φάτε, ώστε να μην στερήσετε το σώμα σας από όλα τα οφέλη αυτής της ομάδας Β; Τρώτε τρόφιμα που περιέχουν μεγάλες ποσότητες, όπως το κρέας, τα πουλερικά, τα ψάρια, τα αυγά και τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Έχω επιλέξει τα πιο υγιεινά και πλούσια προϊόντα για εσάς.

Top 10 τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνες Β12

Τι είναι η βιταμίνη Β12; Αυτός είναι ένας μικρός κατάλογος τροφίμων που πρέπει να τρώτε σε τακτική βάση για να προμηθεύετε τον οργανισμό:

1. Συκώτι βοείου κρέατος: 30 γραμμάρια: 20 μικρογραμμάρια (περισσότερο από 300% της ημερήσιας απαίτησης)
2. Σαρδέλες: 85 γραμμάρια: 6,6 mcg (περισσότερο από 100% της ημερήσιας αξίας)
3. Ατλαντικό σκουμπρί: 85 γραμμάρια: 7,4 μg (άνω του 100% της ημερήσιας απαίτησης)
4. Αρνί: 85 γραμμάρια: 2,7 mcg (45% της ημερήσιας απαίτησης)
5. Σολομός: 85 γραμμάρια: 2,6 mcg (42% της ημερήσιας απαίτησης)
6. Θρεπτική μαγιά: 1 κουταλιά της σούπας: 2,4 mcg (40% της καθημερινής απαίτησης)
7. Φέτα: 0,5 φλιτζάνια: 1,25 mcg (21% της ημερήσιας απαίτησης)
8. Αρχική βόειο κρέας: 85 γραμμάρια: 1,2 mcg (20% της ημερήσιας απαίτησης)
9. Τυρί: 1 φλιτζάνι: 0,97 mkg (16% της ημερήσιας απαίτησης)
10. Αυγά: 1 μεγάλο: 0,6 mcg (11% της ημερήσιας απαίτησης)

1) Συκώτι βοδινού

Το καλύτερο που είναι σε ένα συκώτι βοδινού, μια μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Β12. Πρέπει να φάτε μόνο 30 γραμμάρια ήπατος την ημέρα για να καλύψετε την καθημερινή ανάγκη του σώματος. Προσπαθήστε να αγοράσετε το συκώτι βοείου κρέατος υψηλής ποιότητας, που σημαίνει από τις αγελάδες που έχουν εκτραφεί σε συνθήκες όσο το δυνατόν πλησιέστερες στον φυσικό οικότοπο. Το συκώτι βοδινού είναι ένα εξαιρετικό φάρμακο για την αναιμία, καθώς εκτός από το Β12 περιέχει άλατα σιδήρου και φολικού οξέος. Αυτές οι τρεις ουσίες περιέχονται στο συκώτι, το καλύτερο φυσικό φάρμακο στην καταπολέμηση της αναιμίας.

2) Σαρδέλες

Οι σαρδέλες έχουν πολλή βιταμίνη Β12, καθώς και ζωτικά ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Μελέτες επιβεβαιώνουν μόνο το γεγονός ότι τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα μαζί με τη βιταμίνη Β12 ενισχύουν την υγεία του καρδιαγγειακού συστήματος, μειώνουν τη φλεγμονή στο σώμα και βοηθούν στην καταπολέμηση του άσθματος.

3) Σκουμπρί του Ατλαντικού

Το σκουμπρί του Ατλαντικού (που δεν πρέπει να συγχέεται με το βασιλικό σκουμπρί) είναι ο ηγέτης στον κατάλογό μου για υγιεινά τρόφιμα, επειδή περιέχει όχι μόνο πολλά βιταμίνη Β12, αλλά και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, λίγο υδράργυρο. Θεωρείται η καλύτερη επιλογή για υγιεινή και σωστή διατροφή.

4) Αρνί

Το κρέας του αρνιού τρώγεται παντού, φημίζεται για την τρυφερότητά του και για πολλά θρεπτικά συστατικά και ιχνοστοιχεία, όπως: βιταμίνη Β12, πρωτεΐνη, σίδηρο, σελήνιο και ψευδάργυρο. Τα τελευταία δύο στοιχεία θεωρούνται οι κύριες ανοσοδιαμορφωτικές ουσίες στο ανθρώπινο σώμα.

5) Σολομός

Ο σολομός είναι μία από τις πιο χρήσιμες και θρεπτικές πηγές πρωτεΐνης, η οποία περιέχει βιταμίνη Β12 σε μεγάλες ποσότητες. Επιλέξτε μόνο αυτά που συλλέγονται από φυσικές δεξαμενές για να έχετε τα μέγιστα οφέλη για την υγεία από το κρέας τους. Ο σολομός είναι απλώς γεμισμένος με βιταμίνες Β12 και D, η οποία επίσης συχνά στερείται του ανθρώπινου σώματος. Μελέτες έχουν δείξει ότι 800 έως 5000 IU βιταμίνης D ημερησίως βελτιώνουν την κατάσταση του μυοσκελετικού συστήματος, επιβραδύνουν φυσικά τη γήρανση της δομής του σκελετού και επίσης μειώνουν τον αριθμό καταγμάτων σε ηλικιωμένους άνω των 65 ετών.

6) Διατροφική ζύμη

Η θρεπτική μαγιά είναι μια μεγάλη επιλογή για χορτοφάγους που αναζητούν έναν τρόπο αύξησης της ποσότητας βιταμίνης Β12 στη διατροφή τους. Περιέχουν αυξημένη ποσότητα άλλων βιταμινών από αυτήν την ομάδα. Οι θρεπτικές ζύμες θεωρούνται μια πλήρης πηγή πρωτεΐνης, καθώς περιέχουν 9 από 18 αμινοξέα που το ανθρώπινο σώμα δεν παράγει.

7) τυρί φέτα

Το τυρί φέτα είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης Β12 και άλλων θρεπτικών συστατικών όπως η ριβοφλαβίνη και το ασβέστιο. Παραδοσιακά, το τυρί φέτα παρασκευάζεται από πρόβειο γάλα ή από μείγμα πρόβειου και κατσικίσιου γάλακτος. Το πιο χρήσιμο και θρεπτικό φέτα είναι αυτό που ετοιμάζεται στο σπίτι. Η ριβοφλαβίνη στη φέτα βοηθά με τους πονοκεφάλους, μειώνει τη συχνότητα και την έντασή τους, βοηθά με τις ημικρανίες.

8) Σπιτικό βοδινό

Το βόειο κρέας είναι η καλύτερη πηγή πρωτεΐνης. Σε σύγκριση με το κρέας των αγελάδων που καλλιεργούνται σε αγροκτήματα, το κρέας βοείου κρέατος στο σπίτι είναι υγιέστερο για όλους τους δείκτες. Περιέχει περισσότερες βιταμίνες Α, Β12, Ε και αντιοξειδωτικά που καταπολεμούν τον καρκίνο.

9) Τυροκομείο

Στο τυρί cottage πολλά βιταμίνη Β12, πρωτεΐνες και ασβέστιο. Μπορεί να καταναλωθεί ακόμα και κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας για απώλεια βάρους, επειδή η περιεκτικότητα σε λιπαρά δεν επηρεάζει την περιεκτικότητα σε βιταμίνη Β12.

10) Αυγά

Τα αυγά δεν αποτελούν πηγή βιταμίνης Β12. Περιέχουν επίσης χολίνη, από την οποία εξαρτάται η υγιής λειτουργία του ήπατος. Σύμφωνα με την έρευνα, το χαμηλό επίπεδο χολίνης στο σώμα στις περισσότερες περιπτώσεις δείχνει δυσλειτουργία του ήπατος και ως εκ τούτου ο κίνδυνος ανάπτυξης καρκίνου αυξάνεται.

Βιταμίνη Β12 οφέλη για την ανθρώπινη υγεία

1. Πρόληψη του καρκίνου

Η ανεπάρκεια της βιταμίνης Β12 αποτρέπει τη μετατροπή των αλάτων του φολικού οξέος σε δραστική μορφή. Εξαιτίας αυτού, σχηματίζονται δυσλειτουργίες στις αλυσίδες του DNA λόγω ακατάλληλων συνδέσεων. Οι κατεστραμμένες αλυσίδες DNA, σύμφωνα με τους επιστήμονες, μπορούν να προκαλέσουν καρκίνο. Συμπληρώματα με βιταμίνη Β12 και φολικό οξύ πιστεύεται ότι είναι σε θέση να αποτρέψουν την εμφάνιση καρκινικών κυττάρων και ακόμη και να θεραπεύσουν ορισμένους τύπους αυτής της ασθένειας.

2. Ενισχύει την υγεία του εγκεφάλου

Η ανεπαρκής βιταμίνη Β12 αυξάνει τον κίνδυνο εμφάνισης της νόσου του Alzheimer στους ηλικιωμένους. Βοηθά στη διατήρηση χαμηλών επιπέδων ομοκυστεΐνης, που παίζει σημαντικό ρόλο στην ανάπτυξη αυτής της νόσου. Είναι επίσης σημαντικό για προσοχή, μειώνει τα συμπτώματα της ADHD και βελτιώνει τη μνήμη.

3. Αποτρέπει την κατάθλιψη

Πολλές μελέτες επιβεβαίωσαν τη σχέση μεταξύ της κατάθλιψης και της έλλειψης βιταμίνης Β12. Είναι αυτός που είναι υπεύθυνος για τη σύνθεση των νευροδιαβιβαστών, οι οποίοι επηρεάζουν τη διάθεση ενός ατόμου.

Σε μία μελέτη, που δημοσιεύτηκε στην American Journal of Psychiatry, συμμετείχαν περίπου 700 γυναίκες με αναπηρία ηλικίας άνω των 65 ετών. Οι ερευνητές έχουν διαπιστώσει ότι οι γυναίκες με ανεπάρκεια βιταμίνης Β12 έχουν διπλάσιες πιθανότητες να υποφέρουν από κατάθλιψη από ό, τι οι γυναίκες στη διατροφή που είναι καλά.

4. Πρόληψη της αναιμίας και της παραγωγής ερυθρών αιμοσφαιρίων

Η βιταμίνη Β12 είναι απαραίτητη κυρίως για την παραγωγή υγιών και φυσιολογικών ερυθρών αιμοσφαιρίων. Η Β12 προλαμβάνει την αναιμία, ειδικά τα μεγαλοβλαστικά. Αυτή είναι μια μορφή αναιμίας στην οποία παράγονται λιγότερα ερυθρά αιμοσφαίρια, ενώ είναι μεγάλα και ανώριμα. Δεν είναι σε θέση να φέρουν την απαιτούμενη ποσότητα οξυγόνου στους ιστούς και τα όργανα, που συνήθως εκδηλώνεται στα συμπτώματα αδυναμίας και κόπωσης.

5. Αυξάνει τα αποθέματα ενέργειας

Η βιταμίνη Β12 μετατρέπει τους υδατάνθρακες, τις πρωτεΐνες και τα λίπη που λαμβάνονται από τα τρόφιμα σε «καύσιμο» για τον οργανισμό μας. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα άτομα με την ανεπάρκεια τους αισθάνονται συνεχή κόπωση. Η βιταμίνη Β12, μέσω των μηνυμάτων των neuromeditor, μειώνει τους μυς μας και μας δίνει ενέργεια για όλη την ημέρα.

Για να διατηρήσετε ένα βέλτιστο επίπεδο ενέργειας όλη την ημέρα, τρώτε τροφές που περιέχουν βιταμίνη B12 σε μεγάλες ποσότητες τακτικά.

Συμπτώματα και επιπτώσεις της ανεπάρκειας

Η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη βιταμίνης Β12 (υπολογιζόμενη σε 2000 θερμίδες ημερησίως για ενήλικες και παιδιά ηλικίας 4 ετών και άνω) είναι μg ανά ημέρα. Μερικές φορές μια ανεπάρκεια μπορεί να κρύβεται με τη λήψη φολικού οξέος σε μεγάλες δόσεις. Οι χορτοφάγοι διατρέχουν υψηλό κίνδυνο εμφάνισης ανεπάρκειας αυτής της βιταμίνης, δεδομένου ότι η Β12 είναι μόνο σε τρόφιμα ζωικής προέλευσης. Η ομάδα κινδύνου περιλαμβάνει επίσης αυτούς που έχουν προβλήματα με τα έντερα και μειωμένη απορρόφηση. Μερικά φάρμακα μπορεί να προκαλέσουν ανεπάρκεια βιταμίνης Β12.

Οι πιθανοί κίνδυνοι και οι παρενέργειες της ανεπαρκούς πρόσληψης βιταμίνης Β12 περιλαμβάνουν:

• Ένας τύπος αναιμίας στην οποία τα ερυθρά αιμοσφαίρια παράγονται σε μικρότερες ποσότητες και σε μεγαλύτερο μέγεθος
• Προβλήματα με το συντονισμό της κίνησης και του περπατήματος
• Νευρικές διαταραχές
• Σύγχυση
• Απώλεια ευαισθησίας λόγω κραδασμών
• Άνοια (σε προχωρημένες περιπτώσεις)

Η εισαγωγή είναι ιδιαίτερα σημαντική για τις έγκυες γυναίκες, καθώς ένα χαμηλό επίπεδο βιταμινών πριν ή μετά τη σύλληψη ενός παιδιού οδηγεί σε εξασθενημένη ανάπτυξη του εμβρυϊκού νευρικού σωλήνα.

Συνταγές από προϊόντα βιταμίνης Β12

Οι συνταγές είναι πολύ διαφορετικές, περιέχουν ένα ή περισσότερα προϊόντα με βιταμίνη Β12 και επίσης πολύ νόστιμο. Διαφοροποιήστε τη διατροφή σας με αυτές τις απλές συνταγές για να εξασφαλίσετε ότι η απαραίτητη ποσότητα βιταμίνης Β12 λαμβάνεται καθημερινά.

Εδώ είναι οι αγαπημένες μου συνταγές:

Αμύγδαλο σολομό

Αυτό το πιάτο δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και εξαιρετικά υγιές. Εκτός από το Β12, περιέχει ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και βιταμίνη D!

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Συστατικά:

• ½ φλιτζάνι αμύγδαλα
• 2 κουταλιές μαϊντανός
• 1 κουταλιά της σούπας λεμονιού
• 1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι
• 4 φιλέτα σολομού
• 2 κουταλιές της σούπας λάδι καρύδας
• 4 κούπες σπανάκι

Μαγειρική:

1. Τρίψτε τα αμύγδαλα σε έναν μύλο καφέ ή στον επεξεργαστή τροφίμων.
2. Ανακατέψτε τα κομμένα αμύγδαλα, το μαϊντανό, το ξύσμα λεμονιού, το αλάτι και το πιπέρι σε ένα πιάτο.
3. Ρίξτε το φιλέτο σολομού από όλες τις πλευρές του μείγματος.
4. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Βάλτε το σολομό στο τηγάνι και τηγανίζετε σε κάθε πλευρά για λίγα λεπτά.
5. Πασπαλίστε το τελειωμένο πιάτο με χόρτα και πασπαλίστε με χυμό λεμονιού.

Αυγά με κουρκούμη

Αυτή η συνταγή είναι πιο κατάλληλη για ένα πλούσιο πρωινό. Τα αυγά είναι πολύ χρήσιμα για την ανθρώπινη υγεία: βελτιώνουν την όραση, μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων.

Κάθε πρωί, ξεκινώντας με τα αυγά είναι λίγο βαρετό, οπότε έχω προσθέσει λίγο κουρκούμη στη συνταγή. Turmeric ρυθμίζει τη χοληστερόλη και είναι στη λίστα των τροφίμων που συνιστάται για τον διαβήτη.

Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια, τα κρεμμύδια και το σκόρδο σε λιωμένο βούτυρο σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά και ούτω καθεξής. Το Ghee περιέχει λιποδιαλυτές βιταμίνες και δίνει στο πιάτο μια λιπαρή γεύση.

Όταν τα λαχανικά είναι μαλακά, προσθέστε τυρί, αυγά και βότανα. Φέρτε την ετοιμότητα για 10 λεπτά με συνεχή ανάδευση.

Μην ξεχάσετε να προσθέσετε κουρκούμη! Σερβίρετε με τοστ χωρίς γλουτένη και απολαύστε!

Γεμιστό λάχανο με αρνί

Χρόνος προετοιμασίας: 2 ώρες 45 λεπτά (προετοιμασία 45 λεπτών)

Συστατικά:

• 500 γραμμάρια άπαχου κιμά αρνιού
• 1 φλιτζάνι ρύζι με μακρόκοκκο ρύζι (προ-ενυδατώστε για 20 λεπτά σε νερό)
• 1 κουταλιά της σούπας ιμαλαϊκής ροζ αλάτι
• 1 κουταλάκι κουταλάκι του γλυκού
• 1 κουταλάκι κόκκινη πιπεριά
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη πάπρικα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 1 κουταλάκι αποξηραμένο ρίγανη

• 2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο
• 3 κουταλάκια του γλυκού αλατισμένο βούτυρο
• 1 κουταλάκι του γλυκού ιμαλαϊδικο ροζ αλάτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
• 1/2 κρεμμύδι, σε κύβους
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 1 γλυκό κόκκινο πιπέρι, σε κύβους
• 1 jalapeno, κομμένο σε κύβους και σε κύβους
• 1 κουταλάκι κουταλάκι του γλυκού
• 1 κουταλάκι κόκκινη πιπεριά
• 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο ​​χυμό ασβέστη
• 1 κεφάλι λάχανου
• αλάτι και πιπέρι
• Για τη σάλτσα:
• 800 γραμμάρια τοματοπολτού ή ολόκληρες φρυγμένες ντομάτες
• 2 κουταλιές ντομάτες Ρώμα
• 1/2 κρεμμύδι, σε κύβους

Μαγειρική:

1. Ανακατέψτε το κιμά με ρύζι και βότανα.
2. Σε μια μέτρια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, λειώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, κρεμμύδι, σκόρδο, κόκκινη πιπεριά και jalapeño.
3. Βράζουμε για 5-8 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. Προσθέστε μπαχαρικά, ανακατέψτε καλά και αφαιρέστε από τη θερμότητα. Αφήστε το μίγμα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και εφαρμόστε τα φύλλα λάχανου.
4. Γεμίστε μια μεγάλη κατσαρόλα στο μισό μέρος με το νερό και βράστε. Ξεχωρίστε τα φύλλα από το λάχανο και τα βάζετε σε βραστό νερό με ένα τσίμπημα αλατιού. Βράζετε για 2-3 λεπτά.
5. Στραγγίστε και αφήστε τα να κρυώσουν. Στη συνέχεια, κόψτε τις σκληρές ραβδώσεις από τα φύλλα.
6. Προσθέστε χυμό ασβέστη στο μείγμα λαχανικών. Προσθέστε λαχανικά στο κιμά και ανακατέψτε καλά με τα χέρια σας. Καλύψτε και ψύξτε στο ψυγείο.
7. Ζεσταίνετε το φούρνο στους 175 C.
8. Σε μια μεσαία κατσαρόλα, βάλτε την πάστα ντομάτας, τις ντομάτες από ρούμι και τα κρεμμύδια σε βράση. Βράζετε για 5 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Μειώστε τη ζεστασιά και σιγοβράστε μέχρις ότου οι ντομάτες είναι εντελώς μαλακές, περίπου 7 λεπτά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και αφήστε το στην άκρη.
9. Πάρτε ένα φύλλο ψησίματος και τοποθετήστε 6 μικρά φύλλα λάχανου στο κάτω μέρος.
10. Αφαιρέστε το κιμά από το ψυγείο. Τοποθετήστε μικρές μπάλες με κιμά σε φύλλα λάχανου.
11. Τυλίξτε τους σφιχτά. Βάλτε το γεμιστό βατόμουρο προς τα κάτω, βάλτε όλο το γεμιστό λάχανο κοντά το ένα στο άλλο.
12. Πετάξτε τα με αλάτι και πιπέρι. Βάλτε μια κουταλιά της σούπας ντομάτας πάνω από το γεμιστό λάχανο και καλύψτε τα με τα υπολείμματα των φύλλων λάχανο.
13. Ψήστε για 90 λεπτά. Σερβίρετε το τελικό πιάτο 20 λεπτά μετά το μαγείρεμα. Καλό φαγητό!

Βιταμίνη Β12 Προφυλάξεις

Αν έχετε έλλειψη βιταμίνης Β12 και αποφασίζετε να πάρετε συμπληρώματα με αυτό, θα πρέπει να γνωρίζετε και να λαμβάνετε υπόψη ότι μπορεί να αλληλεπιδράσει με ορισμένα φάρμακα. Να είστε βέβαιος να μιλήσετε με το γιατρό σας αν παίρνετε επί του παρόντος κάποια φάρμακα ή έχετε μια χρόνια ασθένεια.

Για τα φάρμακα που μειώνουν το επίπεδο της βιταμίνης Β12 στο ανθρώπινο σώμα, περιλαμβάνουν:

• Αντιεπιληπτικά φάρμακα
• Απομονώτες χολικών οξέων
• Χημειοθεραπευτικά φάρμακα (ειδικά μεθοτρεξάτη)
• Κολχικίνη
• H2 αναστολείς
• Μετφορμίνη (γλυκοφαγία)
• Αναστολείς της αντλίας πρωτονίων, συμπεριλαμβανομένης της εσομεπραζόλης (Nexium), της λανδπραζόλης (Prevacid), της ομεπραζόλης (Prilosec) και της rabeprazole (Aciphex)
• Αντιβιοτικά, ειδικά τετρακυκλίνη

Οι ενέσεις βιταμίνης Β12 (κυανοκοβαλαμίνη) είναι επίσης ένας πολύ καλός τρόπος για να γεμίσουν τις ανεπάρκειες των βιταμινών.

Συμπέρασμα

Η σωστή διατροφή είναι ο καλύτερος τρόπος για να πάρετε αρκετή βιταμίνη Β12. Αυτό είναι απλό, καθώς γνωρίζετε τώρα ολόκληρο τον κατάλογο των τροφίμων που είναι πλούσια σε αυτή τη βιταμίνη.

Στα 10 κορυφαία τρόφιμα με βιταμίνη Β12 συμπεριέλαβα το συκώτι του βοείου κρέατος, τις σαρδέλες, το βόειο κρέας, το σκουμπρί του Ατλαντικού, τον σολομό, τη θρεπτική μαγιά, την φέτα, το τυρί cottage και τα αυγά.

Ελπίζω να δοκιμάσετε μία από τις συνταγές μου. Νομίζω ότι όλοι θα βρουν κάτι για το γούστο τους, γιατί υπάρχει κάτι για να διαλέξετε.

http://fitzdrav.com/pitanie/produkty-soderzhashhie-vitamin-v12.html