Κύριος Γλυκά

Από πού προέρχεται η λέξη Βιταμίνη;

Από πού προέρχεται η λέξη Βιταμίνη; Ποιος ήρθε με αυτό; Από ποια γλώσσα προήλθε;

Στην πραγματικότητα, η σύνθετη λέξη βιταμίνη δεν επινοήθηκε, αλλά σχηματίστηκε από τον επιστήμονα και τον βιοφυσικό Casimir Funk.

Το πρώτο μέρος της λέξης από το Λατινικό Βίτο είναι «ζωή», το δεύτερο είναι η χημική ονομασία αμίνη, η αμίνη που περιέχεται στο κέλυφος κόκκων ρυζιού, η έλλειψη των οποίων, όπως επισήμανε ο επιστήμονας, προκαλεί ασθένεια στα περιστέρια.

Το Funk έκανε πολλά πειράματα με τα περιστέρια, τρώγοντάς το με το αποφλοιωμένο και μη επεξεργασμένο ρύζι για να αποκαλύψει το μυστήριο του πίτουρου ρυζιού. Ήταν σε θέση να επισημάνει τους κίτρινους κρυστάλλους, οι οποίοι έχουν μεγάλη ζωτικότητα.

Ο επιστήμονας σκέφτεται για το όνομα που πρέπει να δώσετε σε αυτό το "κάτι", αυτή τη ζωτική ουσία.

Και εδώ αποφασίζει: ας είναι μια πολύ πολύτιμη ουσία που ονομάζεται βιταμίνη.

Έτσι εμφανίστηκε η λέξη βιταμίνη.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/1413295-otkuda-vozniklo-slovo-vitamin.html

Η προέλευση της λέξης βιταμίνη

Βιταμίνη. Νέα ανάπτυξη προσθέτοντας το λατινικό vita - "ζωή" και τον χημικό όρο αμμίνη (συντομογραφίες από τη λέξη ammiak).

βιταμίνη

Λατινικά - vita (ζωή); αμινο (επιστημονική ονομασία των χημικών ενώσεων).

Η λέξη "βιταμίνη" ήρθε στη ρωσική γλώσσα από τις δυτικοευρωπαϊκές γλώσσες στις αρχές του 20ου αιώνα.

Αυτός ο όρος δημιουργήθηκε τεχνητά από τον μελετητή Funk από την Πολωνία προσθέτοντας τη λατινική λέξη «vita» και «amin», μια συντομογραφημένη μορφή «ammiak».

"Η βιταμίνη" είναι "οργανική ύλη απαραίτητη για τη διατροφή του ανθρώπου, καθώς και για τα ζώα και για φυσιολογικό μεταβολισμό και ζωτική δραστηριότητα".

Παράγωγα: βιταμίνη, βιταμίνη, βιταμίνη, βιταμίνη, έλλειψη βιταμινών.

Βιταμίνη. Ένας διεθνής επιστημονικός όρος που προέρχεται από τη λατινική "Βιτ" ("ζωή") και νόημα: "ουσία απαραίτητη για τη ζωή".

Βιταμίνη. Το νεόπλασμα του πολωνικού επιστήμονα K. Funk με την προσθήκη του lat. vita "ζωή" και αυτόν. αμίνη (προερχόμενη από το συντομογραφημένο στέλεχος της λέξης ammiak), βλ. αμμωνία, αμινοξέα.

http://lexicography.online/etymology/%D0%B2/%D0%B2%D0%B8%D1%82%D0%B0%D0%BC%D0%B8%D0%BD

Η προέλευση των ονομασιών των βιταμινών

Εύκολα αναγνωρίσιμες σήμερα, οι βιταμίνες αντιπροσωπεύουν όλα τα σαφή γράμματα Α, Β, Γ. Εν τω μεταξύ, έχουν πρόσφατα αναγνωριστεί και χωριστεί σε ξεχωριστή ομάδα.

Οι ανιχνευτές βιταμινών

Για πρώτη φορά, οι βιταμίνες ανακαλύφθηκαν από επιστήμονες που μελέτησαν τον λόγο για τον οποίο σταμάτησαν να αναπτύσσονται τα ζώα (ασθένειες που προκαλούνται από έλλειψη διατροφικών παραγόντων). Το 1905, ένας από τους ερευνητές, Cornelius Adrianus Pekelhering, πρότεινε ότι το γάλα περιέχει "κάποια ποσότητα άγνωστης ουσίας που χρειάζεται σε... πολύ μικρές δόσεις για φυσιολογική ανάπτυξη και διατήρηση του σώματος".

Το 1912, στη διαδικασία μελέτης του εκχυλίσματος σπόρων ρυζιού, ο βιοχημικός Kazimir Funk απομόνωσε οργανική ύλη, αποκαλώντας την αμίνη (όπως ένα αμινοξύ). Δεδομένου ότι η ουσία αυτή ήταν ζωτικής σημασίας, συνδυάζει δύο έννοιες, αποκτώντας έτσι το όνομα "βιταμίνη".

Η ανάπτυξη της ιδέας ενός ήδη καθιερωμένου συστήματος επιστολών μπορεί να εντοπιστεί από τον Κορνήλιο Κένεντι. Στη διατριβή του το 1916, για πρώτη φορά «χρησιμοποίησε τα γράμματα« Α »και« Β »για να δηλώσει νέα είδη διατροφής που τροφοδοτούνται με τροφή». Μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, άλλοι ερευνητές, συμπεριλαμβανομένου του Κένεντι, ο προπονητής Elmer McCollum (ο οποίος πιστώνεται με την ανακάλυψη της βιταμίνης Α), άρχισαν να παρερμηνεύουν την προηγούμενη εργασία του McCollum, θεωρώντας ότι η κύρια πηγή των βιταμινών ενιαίο διεθνές σύστημα σημειογραφίας.

Εκτός από την ορθογραφία του λατινικού αλφαβήτου, οι βιταμίνες χωρίζονται επίσης σε λίπος και υδατοδιαλυτές (για παράδειγμα, οι βιταμίνες της ομάδας Α ταξινομούνται ως λιποδιαλυτές και οι ομάδες Β - ως υδατοδιαλυτές).

Το 1920, ο Jack Cecile Drummond πρότεινε να αφαιρεθεί το γράμμα "e" από τη λέξη "βιταμίνη", διαχωρίζοντας έτσι τις βιταμίνες από τις αμίνες, απορρίπτοντας το επίθετο "διαλυτό". Η ανάγκη για μια κάπως αδέξια σημειογραφία... είχε εξαφανιστεί και οι ουσίες αυτές έγιναν γνωστές ως βιταμίνες Α, Β, Γ κ.λπ.

Ονομασία των βιταμινών

Οι πρώτες πέντε βιταμίνες, που ανακαλύφθηκαν μεταξύ 1910 και 1920, ονομάστηκαν μετά τα λατινικά γράμματα Α, Β, Γ, Δ και Ε, αντίστοιχα.

Ένα ενδιαφέρον γεγονός είναι ότι οι βιταμίνες της ομάδας D συνδυάστηκαν αρχικά με την ομάδα Α, μέχρι να καταλήξουν στο συμπέρασμα ότι "εδώ αναμιγνύονται δύο ασυμβίβαστοι παράγοντες".

Όταν το δεύτερο, παρόμοιο στις ιδιότητες με το στοιχείο βιταμίνης Β (θειαμίνη), άνοιξε το 1920, και οι δύο μετονομάστηκαν σε Β1 (θειαμίνη) και Β2 (ριβοφλαβίνη). Οι υπόλοιπες βιταμίνες της ομάδας Β συνδυάστηκαν σε ένα "σύμπλεγμα Β", λαμβάνοντας υπόψη τις μικρές ομοιότητες στις ιδιότητες, την ταξινόμησή τους σε φυσικές πηγές, καθώς και τις φυσιολογικές λειτουργίες, οι οποίες, σε μεγάλο βαθμό, επικαλύπτονται.

Δεν είναι απαραίτητο να έχουν τις βιταμίνες Β με οποιαδήποτε σειρά, δεδομένου ότι ανακαλύφθηκαν σε διαφορετικές χρονικές στιγμές. Ομάδα Β12 (κοβαλαμινών) άνοιξε το 1926, Β5 (παντοθενικό οξύ) και Β7 (βιοτίνη) το 1931, Β6 (πυριδοξίνη) το 1934, Β3 (νιασίνη) το 1936, και Β9 (φολικό οξύ) το 1941. Οι βιταμίνες Β που λείπουν είναι λανθασμένες ουσίες για τις βιταμίνες που αναταξινομήθηκαν αργότερα.

Σήμερα, δεν είναι γνωστές όλες οι βιταμίνες από το Ε έως το Κ, επειδή, όπως ορισμένες ουσίες της ομάδας Β, θεωρήθηκαν λανθασμένα ως βιταμίνες και αναταξινομήθηκαν επίσης. Ένα παράδειγμα θα ήταν η βιταμίνη F, γνωστή σήμερα ως απαραίτητο λιπαρό οξύ (Ωμέγα 3 και 6). Επίσης, η βιταμίνη G μεταφέρθηκε στην κατηγορία Β2 (ριβοφλαβίνη) και η βιταμίνη Η έγινε γνωστή ως βιοτίνη.

http://health-you.ru/proisxozhdenie-nazvanij-vitaminov/

Βιταμίνη

Η βιταμίνη είναι μια οργανική ένωση, μια ζωτική θρεπτική ουσία που χρειάζεται ένα άτομο σε περιορισμένες ποσότητες. Μια οργανική χημική ένωση (ή μια συνδυασμένη ομάδα ενώσεων) ονομάζεται βιταμίνη εάν δεν μπορεί να συντεθεί σε επαρκείς ποσότητες από το ίδιο το σώμα και πρέπει να ληφθεί από τρόφιμα. Έτσι, ο όρος αυτός εξαρτάται από τις συνθήκες και τον συγκεκριμένο οργανισμό. Για παράδειγμα, το ασκορβικό οξύ (βιταμίνη C) είναι μια βιταμίνη για τον άνθρωπο, αλλά όχι για τα περισσότερα άλλα ζώα. Το ίδιο μπορεί να ειπωθεί για τη βιοτίνη και τη βιταμίνη D, η παρουσία της οποίας στην ανθρώπινη διατροφή απαιτείται μόνο υπό ορισμένες συνθήκες. Σύμφωνα με τον ορισμό, ο όρος «βιταμίνη» δεν περιλαμβάνει άλλες απαραίτητες θρεπτικές ουσίες, όπως ανόργανες ουσίες, απαραίτητα λιπαρά οξέα ή απαραίτητα αμινοξέα (τα οποία απαιτούνται από το σώμα σε πολύ μεγαλύτερες ποσότητες) και άλλες λιγότερο αναγκαία για το σώμα, υγιή θρεπτική ουσίες. Σήμερα αναγνωρίζονται δεκατρείς βιταμίνες.
Οι βιταμίνες ταξινομούνται ανάλογα με τη βιολογική και χημική τους δραστηριότητα, ανεξάρτητα από τη δομή τους. Έτσι, κάθε "βιταμίνη" αναφέρεται στον αριθμό των ενώσεων βιταμίνης, καθένα από τα οποία έχει μια συγκεκριμένη βιολογική δραστικότητα που συνδέεται με μια συγκεκριμένη βιταμίνη. Αυτό το σύνολο χημικών προϊόντων, οργανωμένο αλφαβητικά, αποτελεί τον "κοινό περιγραφέα" των βιταμινών. Για παράδειγμα, η "βιταμίνη Α" περιλαμβάνει ενώσεις αμφιβληστροειδή, ρετινόλη και τέσσερα γνωστά καροτενοειδή. Οι βιταμίνες, εξ ορισμού, μπορούν να μετατραπούν στο σώμα σε ενεργό μορφή βιταμίνης και μερικές φορές οι βιταμίνες μετατρέπονται μεταξύ τους.
Οι βιταμίνες εκτελούν στο σώμα ποικίλες βιοχημικές λειτουργίες. Ορισμένοι έχουν ορμονικές λειτουργίες, όπως ρυθμιστές μεταβολισμού ορυκτών (βιταμίνη D) ή ρυθμιστές κυτταρικής και ιστικής ανάπτυξης και διαφοροποίησης (για παράδειγμα, μερικές μορφές βιταμίνης Α). Άλλοι λειτουργούν ως αντιοξειδωτικά (για παράδειγμα, βιταμίνη Ε, και μερικές φορές βιταμίνη C). Η μεγαλύτερη ποσότητα βιταμινών (για παράδειγμα, ένα σύμπλεγμα βιταμινών) λειτουργεί ως πρόδρομοι των ενζύμων, συμπαράγοντες των ενζύμων που προάγουν τη δράση τους ως καταλύτες του μεταβολισμού. Οι βιταμίνες μπορεί να σχετίζονται στενά με ένζυμα στην προσθετική ομάδα: για παράδειγμα, η βιοτίνη είναι μέρος των ενζύμων που εμπλέκονται στο σχηματισμό λιπαρών οξέων.
Οι βιταμίνες μπορούν επίσης να σχετίζονται λιγότερο με τους ενζυματικούς καταλύτες όπως τα συνένζυμα, αφαιρούμενα μόρια που μεταφέρουν χημικές ομάδες ή ηλεκτρόνια μεταξύ μορίων. Για παράδειγμα, το φολικό οξύ μπορεί να παρέχει ομάδες μεθυλίου, φορμυλίου και μεθυλενίου σε κύτταρα. Αν και αυτή η λειτουργία των βιταμινών είναι ίσως η πιο διάσημη, βιταμίνες στο σώμα μπορεί να παίξει άλλους εξίσου σημαντικούς ρόλους.
Στα μέσα της δεκαετίας του 1930, η αγορά για πρώτη φορά τέθηκε το εκχύλισμα ζύμης είναι ένα σύμπλεγμα βιταμινών Β και βιταμίνη C. ημισυνθετικό δισκία Μέχρι αυτό το σημείο οι βιταμίνες θα μπορούσαν να αποκτηθούν μόνο από τα τρόφιμα, και διατροφικές αλλαγές (π.χ., κατά τη διάρκεια μιας περιόδου αναπτύξεως) επηρέασε σε μεγάλο βαθμό τον τύπο του και η ποσότητα των βιταμινών που εισέρχονται στο σώμα. Από τα μέσα του 20ού αιώνα, οι βιταμίνες άρχισαν να παράγονται ως χημικά προϊόντα βασικών προϊόντων, τα οποία έγιναν ευρέως διαδεδομένα με τη μορφή χαμηλού κόστους, ημι-συνθετικών και συνθετικών πολυβιταμινών, καθώς και διατροφικών συμπληρωμάτων και διατροφικών συμπληρωμάτων.

Η ετυμολογία της λέξης "βιταμίνη"

Ο όρος «βιταμίνη» προέρχεται από την σύνθετη λέξη «βιταμίνη», που εφευρέθηκε το 1912 από τον Πολωνό βιοχημίστα Kazimir Funk από το Ινστιτούτο Προληπτικής Ιατρικής Lister. Το όνομα του όρου αποτελείται από δύο λέξεις - ζωτικής σημασίας και αμίνη, η οποία μπορεί να μεταφραστεί ως «ζωή Αμήν», όπως το 1912 διαπιστώθηκε ότι ο ρόλος των οργανικών μικροθρεπτικών συστατικών που μπορεί να αποτρέψει beriberi και άλλες παρόμοιες διαταραχές διαιτητική ανεπάρκεια, μπορεί να κάνει χημικές αμίνες. Η υπόθεση για τα μικροστοιχεία αποδείχθηκε λανθασμένη και ο όρος αυτός άρχισε να υποδηλώνει μόνο βιταμίνες.

Η ιστορία της ανακάλυψης των βιταμινών

Η ανάγκη για ορισμένα τρόφιμα στη διατροφή για τη διατήρηση της υγείας ήταν κατανοητή σε ένα άτομο πολύ πριν την ανακάλυψη των βιταμινών. Οι αρχαίοι Αιγύπτιοι γνώριζαν, για παράδειγμα, ότι η κατανάλωση του ήπατος τροφίμων βοηθά στη θεραπεία της τύφλωσης νύχτα, μια ασθένεια που είναι τώρα γνωστό ότι προκαλείται από έλλειψη της βιταμίνης Α Η ανάπτυξη της ναυσιπλοΐας στην Αναγέννηση οδήγησε σε μια σειρά από ασθένειες μεταξύ των πληρωμάτων, που προκαλείται από την παρατεταμένη έλλειψη πρόσβασης σε φρέσκα φρούτα και λαχανικά.
Το 1747, ο Σκωτσέζος χειρουργός James Lind ανακάλυψε ότι η κατανάλωση εσπεριδοειδών τροφών βοηθά στην πρόληψη του σκορβούτου, ιδιαίτερα επικίνδυνο θανατηφόρα ασθένεια για την οποία δεν υπάρχει σωστή σχηματισμό του κολλαγόνου, προκαλώντας κακή επούλωση των πληγών, αιμορραγία των ούλων, του πόνου και του θανάτου. Το 1753, ο Lind δημοσίευσε την «Συνθήκη για τον σκορβούτο», η οποία συνιστά την κατανάλωση λεμονιών και ασβέστου ως προληπτικό μέτρο. Αυτή η πραγματεία υιοθετήθηκε από το βρετανικό βασιλικό ναυτικό, χάρη στο οποίο οι αγγλικοί ναύτες άρχισαν να ονομάζονται "limey". Η ανακάλυψη του Lind, όμως, δεν εντυπωσίασε τα μέλη των αποστολών του βασιλικού ναυτικού του 19ου αιώνα, οι οποίοι πίστευαν ότι το σκορβούτο θα μπορούσε να αποφευχθεί με την καλή υγιεινή, την τακτική άσκηση και τη διατήρηση του πνεύματος του πληρώματος. Ως αποτέλεσμα, τα σκορβούτα και άλλες ασθένειες που συνδέονται με τις ανεπάρκειες των βιταμινών αρχίζουν να ανθίζουν στις αρκτικές αποστολές. Στις αρχές του 20ου αιώνα, κατά τη διάρκεια των δύο αποστολές του Ρόμπερτ Φάλκον Σκοτ ​​στην Ανταρκτική, η επικρατούσα ιατρική θεωρία διαδόθηκε ότι το σκορβούτο προκαλείται από την κατάποση του «μολυσμένο» κονσερβοποιημένα τρόφιμα.
Η έρευνα στα τέλη του 18ου και στις αρχές του 19ου αιώνα επέτρεψε στους επιστήμονες να απομονώσουν και να αναγνωρίσουν μια σειρά βιταμινών. Τα λιπίδια ιχθυελαίου έχουν χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία της ραχίτιδας σε αρουραίους και αυτό το λιποδιαλυτό θρεπτικό συστατικό ονομάστηκε "αντι-ρικίτικο σύμπλεγμα Α". Έτσι, η πρώτη απομονωμένη "βιταμίνη", που έχει βιολογική δραστηριότητα, ήταν η επονομαζόμενη "βιταμίνη Α". Ωστόσο, επί του παρόντος, μια ένωση που έχει παρόμοια βιολογική δραστικότητα ονομάζεται "βιταμίνη D". Το 1881, ο ρωσικός χειρούργος Νικολάι Λούνιν στο Πανεπιστήμιο του Τάρτου (τώρα που αποτελεί μέρος της Εσθονίας) μελέτησε τις επιπτώσεις του σκορβούτου στο σώμα. Τρέφει ποντίκια με ένα τεχνητό μείγμα που περιέχει όλα τα ξεχωριστά συστατικά του γάλακτος που είναι γνωστά εκείνη τη στιγμή, δηλαδή πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες και άλατα. Ως αποτέλεσμα, πέθαναν ποντίκια που έλαβαν μόνο μεμονωμένα συστατικά και οι ποντικοί που τράφηκαν στο ίδιο το γάλα αναπτύχθηκαν κανονικά. Ο ίδιος κατέληξε στο συμπέρασμα ότι "τα φυσικά τρόφιμα, όπως το γάλα, περιέχουν, εκτός από τα γνωστά κύρια συστατικά, μια ορισμένη ποσότητα άγνωστων ζωτικών ουσιών". Ωστόσο, τα συμπεράσματα του Lunin αντικρούστηκαν από άλλους ερευνητές που δεν μπορούσαν να αναπαράγουν τα αποτελέσματα της έρευνάς του. Ένας από τους λόγους για τις αποκλίσεις στα αποτελέσματα είναι ότι η Lunin χρησιμοποίησε επιτραπέζια ζάχαρη (σακχαρόζη) και άλλους ερευνητές - ζάχαρη γάλακτος (λακτόζη), η οποία περιέχει μικρή ποσότητα βιταμίνης Β.
Στην Ανατολική Ασία, όπου το λευκό γυαλισμένο ρύζι είναι κοινό τρόφιμο για ανθρώπους μεσαίας τάξης, είναι πολύ συνηθισμένο για ανεπάρκεια βιταμινών που σχετίζεται με ανεπάρκεια βιταμίνης Β1. Το 1884, ο Takaki Kanehiro, ιατρός του αυτοκρατορικού στόλου της Ιαπωνίας, εκπαιδευμένος στη Βρετανία, διαπίστωσε ότι η αβιταμίνωση είναι ιδιαίτερα διαδεδομένη μεταξύ των χαμηλών επιβατών, που συχνά δεν τρώνε τίποτα εκτός από το ρύζι, ενώ οι αξιωματικοί ακολουθούν μια πιο «δυτική» διατροφή. Με την υποστήριξη του ιαπωνικού στόλου, ο γιατρός πραγματοποίησε ένα πείραμα με τα πληρώματα δύο θωρηκτών. Ένα από τα πληρώματα τράφηκε μόνο με άσπρο ρύζι και το άλλο με κρέας, ψάρι, κριθάρι, ρύζι και φασόλια. Στην ομάδα που έτρωγαν μόνο το άσπρο ρύζι, ανεπάρκεια βιταμίνης σημειώθηκε σε 161 μέλη του πληρώματος, επιπλέον, υπήρξαν 25 θάνατοι, και στη δεύτερη ομάδα - μόνο 14 περιπτώσεις μπέρι-μπέρι και όχι θάνατο. Το γεγονός αυτό έπεισε το Takaki και το ιαπωνικό ναυτικό ότι η δίαιτα ήταν η αιτία του beriberi, αλλά υποτίθεται λανθασμένα ότι μια επαρκής ποσότητα πρωτεΐνης θα μπορούσε να αποτρέψει την ανάπτυξη της νόσου. Η ιδέα ότι η ασθένεια μπορεί να προκύψει ως αποτέλεσμα ορισμένων διατροφικών ελλείψεων διερευνήθηκε περαιτέρω από τον Christian Aikman, ο οποίος το 1897 διαπίστωσε ότι η διατροφή των κοτόπουλων με άλευρο ρύζι αντί γυαλισμένου ρυζιού βοήθησε στην πρόληψη της έλλειψης βιταμινών. Το επόμενο έτος, ο Frederick Hopkins πρότεινε ότι ορισμένα προϊόντα μπορεί να περιέχουν "πρόσθετα συστατικά" - εκτός από τις πρωτεΐνες, τους υδατάνθρακες, τα λίπη κ.λπ., απαραίτητα για την κανονική λειτουργία του ανθρώπινου σώματος. Το 1929, ο Hopkins και ο Aikman απονεμήθηκαν το βραβείο Νόμπελ Φυσιολογίας και Ιατρικής για την ανακάλυψη αρκετών βιταμινών.
Το 1910, μια ιαπωνική επιστήμονας Umetaro Suzuki για πρώτη φορά ήταν σε θέση να προσδιορίσει ένα σύμπλοκο βιταμινών υπό τη μορφή ενός υδατο-διαλυτού συμπλόκου των μικροθρεπτικών από πίτουρο ρυζιού και το ονόμασε «οξύ aberic» (αργότερα Orizanin). Δημοσίευσε την ανακάλυψή του σε ιαπωνικό επιστημονικό περιοδικό. Όταν το άρθρο μεταφράστηκε στα γερμανικά, ο μεταφραστής έριξε το γεγονός ότι ανακαλύφθηκε μια νέα θρεπτική ουσία και επομένως η ανακάλυψη δεν κέρδισε τη δημοσιότητα. Το 1912, ο Πολωνός βιοχημικός Casimir Funck εντόπισε απολύτως το ίδιο σύμπλεγμα μικροστοιχείων και προσφέρθηκε να το ονομάσει "βιταμίνη" (από την "ζωτική αμίνη", ένα όνομα που σύμφωνα με τις πληροφορίες ανέφερε ο Max Nierenstein, φίλος και λέκτορας βιοχημείας στο Πανεπιστήμιο Bristol). Ο όρος σύντομα έγινε συνώνυμος με τα "πρόσθετα συστατικά" που ανακαλύφθηκαν από τον Hopkins και από τη στιγμή που υπάρχουν ενδείξεις ότι δεν είναι όλες οι βιταμίνες αμίνες, η λέξη εξαπλώνεται ήδη παντού. Το 1920, όταν οι ερευνητές άρχισαν να υποπτεύονται ότι όλες οι «βιταμίνες» (συγκεκριμένα η βιταμίνη Α) δεν περιέχουν αμινοξέα, ο Jack Cecile Drummond πρότεινε να διορθώσει ελαφρά τον όρο ή μάλλον να αφαιρέσει το τελικό «e» από τη λέξη «βιταμίνη». για να μειωθούν οι συσχετισμοί με την "αμίνη".
Το 1931, ο Albert St. Gyordy και ο επιστημονικός ερευνητής Joseph Svirbeli πρότειναν ότι το "ασκορβικό οξύ" είναι στην πραγματικότητα η βιταμίνη C. Οι επιστήμονες έδωσαν δείγμα ασκορβικού οξέος στον Charles Glen King, ο οποίος απέδειξε τις ιδιότητες κατά του σπινθηρισμού σε ινδικά χοιρίδια με σκορβούτο. Το 1937, για την ανακάλυψη αυτή, ο Saint-Djerdi απονεμήθηκε το βραβείο Νόμπελ Φυσιολογίας και Ιατρικής. Το 1943, ο Edward Adalbert Doisy και ο Henrik Dam έλαβαν το Βραβείο Νόμπελ Φυσιολογίας και Ιατρικής για την ανακάλυψη της βιταμίνης Κ και της χημικής δομής της. Το 1967, George Wald (από κοινού με Ragnar Granit και Heldon Keffer Hertlayn) κέρδισε το βραβείο Νόμπελ για την ανακάλυψή του ότι η βιταμίνη Α μπορεί να εμπλέκεται άμεσα στην φυσιολογικές διεργασίες.

Ημερομηνίες της ανακάλυψης των βιταμινών και των πηγών τους

1913 - Βιταμίνη Α (ρετινόλη), ιχθυέλαιο
1910 - Βιταμίνη Β1 (Θειαμίνη), πίτυρο ρυζιού
1920 - Βιταμίνη C (ασκορβικό οξύ), εσπεριδοειδή, τα περισσότερα φρέσκα προϊόντα
1920 - Βιταμίνη D (Calciferol), ιχθυέλαιο
1920 - Βιταμίνη Β2 (Ριβοφλαβίνη), κρέας, αυγά
1922 - Βιταμίνη Ε (Τοκοφερόλη), έλαιο φύτρου σιταριού, μη επεξεργασμένα φυτικά έλαια
1926 - Βιταμίνη Β12 (κοβαλαμίνη), συκώτι, αυγά, ζωικά προϊόντα
1929 - Βιταμίνη Κ1 (Filochinon), φυλλώδη λαχανικά
1931 - Βιταμίνη Β5 (παντοθενικό οξύ), κρέας, δημητριακά ολικής αλέσεως, πολλά άλλα τρόφιμα
1931 - Βιταμίνη Β7 (βιοτίνη), κρέας, γαλακτοκομικά προϊόντα, αυγά
1934 - Βιταμίνη Β6 (Πυριδοξίνη), κρέας, γαλακτοκομικά προϊόντα
1936 - Βιταμίνη Β3 (νιασίνη), κρέας, αυγά, δημητριακά
1941 - Βιταμίνη Β9 (φολικό οξύ), φυλλώδη λαχανικά

Βιταμίνες στο ανθρώπινο σώμα

Οι βιταμίνες διαιρούνται σε υδατοδιαλυτά και λιποδιαλυτά. Στο ανθρώπινο σώμα, υπάρχουν 13 βιταμίνες: 4 λιπαρά διαλυτά (A, D, E και K) και 9 υδατοδιαλυτά (8 βιταμίνες της ομάδας Β και βιταμίνη C). Οι υδατοδιαλυτές βιταμίνες διαλύονται εύκολα στο νερό και, γενικά, απομακρύνονται εύκολα από το σώμα. Η ποσότητα των ούρων που δίνεται είναι ένας δείκτης της πρόσληψης βιταμινών. Οι βιταμίνες δεν έχουν τη δυνατότητα να συσσωρεύονται στο σώμα, επομένως η τακτική κατανάλωσή τους είναι σημαντική. Πολλές υδατοδιαλυτές βιταμίνες συντίθενται από βακτηρίδια. Οι λιποδιαλυτές βιταμίνες απορροφώνται μέσω του γαστρεντερικού σωλήνα χρησιμοποιώντας λιπίδια (λίπη). Δεδομένου ότι είναι πιο πιθανό να συσσωρευτούν στο σώμα, η υπερβολική κατανάλωσή τους πιθανότατα θα οδηγήσει σε υπερβιταμίνωση από την κατανάλωση υδατοδιαλυτών βιταμινών. Η ρύθμιση της κατανάλωσης λιποδιαλυτών βιταμινών είναι ιδιαίτερα σημαντική στην κυστική ίνωση.

Κατάλογος βιταμινών

Η βιταμίνη Α (ρετινόλη, αμφιβληστροειδής και 4 καροτενοειδή, συμπεριλαμβανομένης της καροτίνης)
Διαλυτότητα: Λίπος
Συνιστώμενα διαιτητικά πρότυπα (άνδρες ηλικίας 19-70 ετών): 900 mg
Ανεπάρκεια βιταμινών: νυχτερινή τύφλωση, υπερκεράτωση και κερατομαλακία
Μέγιστη κατανάλωση ανά ημέρα: 3000 mg
Ασθένειες που σχετίζονται με υπερδοσολογία: υπερβιταμίνωση Α
Πηγές τροφίμων: πορτοκάλια, ώριμα κίτρινα φρούτα, φυλλώδη λαχανικά, καρότα, κολοκύθα, σπανάκι, συκώτι, γάλα σόγιας, αγελαδινό γάλα
Βιταμίνη Β1 (θειαμίνη)
Διαλυτότητα: νερό
Συνιστώμενες διαιτητικές απαιτήσεις: 1,2 mg
Διαταραχές της ανεπάρκειας βιταμινών: Beriberi, σύνδρομο Gaia-Wernicke
Μέγιστη κατανάλωση ανά ημέρα: δεν προσδιορίζεται
Ασθένειες που σχετίζονται με υπερδοσολογία: λήθαργο ή μυϊκή χαλάρωση με μεγάλες δόσεις
Πηγές τροφίμων: χοιρινό, πλιγούρι βρώμης, καστανό ρύζι, λαχανικά, πατάτες, συκώτι, αυγά
Η βιταμίνη Β2 (ριβοφλαβίνη)
Διαλυτότητα: νερό
Συνιστώμενες διαιτητικές απαιτήσεις: 1,3 mg
Διαταραχές της ανεπάρκειας βιταμινών: αριφοφλαβίνωση
Μέγιστη κατανάλωση ανά ημέρα: δεν προσδιορίζεται
Διατροφικές πηγές: γαλακτοκομικά προϊόντα, μπανάνες, ποπ κορν, πράσινα φασόλια, σπαράγγια
Βιταμίνη Β3 (νιασίνη, νιασιναμίδη)
Διαλυτότητα: νερό
Συνιστώμενες διαιτητικές απαιτήσεις: 16,0 mg
Διαταραχές της ανεπάρκειας βιταμινών: Pellagra
Μέγιστη ημερήσια δόση: 35,0 mg
Ασθένειες που σχετίζονται με υπερδοσολογία: βλάβη στο συκώτι (δόσεις μεγαλύτερες από 2 g / ημέρα) και άλλα προβλήματα
Πηγές τροφίμων: κρέας, ψάρι, πολλά λαχανικά, μανιτάρια, φουντούκια
Η βιταμίνη Β5 (παντοθενικό οξύ)
Διαλυτότητα: νερό
Συνιστώμενες διαιτητικές απαιτήσεις: 5,0 mg
Διαταραχές της ανεπάρκειας βιταμινών: Παρησσία
Μέγιστη κατανάλωση ανά ημέρα: δεν έχει οριστεί
Ασθένειες που συνδέονται με υπερδοσολογία: διάρροια, πιθανόν ναυτία και αίσθημα παλμών
Διατροφικές πηγές: κρέας, μπρόκολο, αβοκάντο
Η βιταμίνη Β6 (πυριδοξίνη, πυριδοξαμίνη, πυριδοξάλη)
Διαλυτότητα: νερό
Συνιστώμενα διαιτητικά πρότυπα: 1.3 - 1.7
Διαταραχές της ανεπάρκειας βιταμινών: Αναιμία, περιφερική νευροπάθεια
Μέγιστη ημερήσια κατανάλωση: 100 mg
Ασθένειες που σχετίζονται με υπερδοσολογία: διαταραχές ιδιοπαθή, νευρική βλάβη (σε δόσεις άνω των 100 mg / ημέρα)
Πηγές τροφίμων: Κρέας, Λαχανικά, Φουντούκια, Μπανάνες
Βιταμίνη Β7 (Βιοτίνη)
Διαλυτότητα: νερό
Συνιστώμενες διαιτητικές απαιτήσεις: 30,0 mg
Ανεπάρκεια βιταμινών: δερματίτιδα, εντερίτιδα
Μέγιστη κατανάλωση ανά ημέρα: δεν έχει οριστεί
Πηγές τροφίμων: ωμό κρόκο αυγού, συκώτι, φιστίκια, μερικά λαχανικά
Η βιταμίνη B9 (φολικό οξύ, φολινικό οξύ)
Διαλυτότητα: νερό
Συνιστώμενες διαιτητικές απαιτήσεις: 400 mg
Διαταραχές της ανεπάρκειας της βιταμίνης: Κακοήθης αναιμία και ανεπάρκεια εγκυμοσύνης που σχετίζεται με γενετικές ανωμαλίες όπως ελαττώματα νευρικού σωλήνα
Μέγιστη ημερήσια δόση: 1000 mg
Ασθένειες που σχετίζονται με υπερδοσολογία: συμπτώματα όπως ανεπάρκεια Β12, άλλες επιδράσεις
Πηγές στη διατροφή: φυλλώδη λαχανικά, ζυμαρικά, ψωμί, σπόροι, ήπαρ
Η βιταμίνη Β12 (κυανοκοβαλαμίνη, υδροξυβαλαμίνη, μεθυλοκοβαλαμίνη)
Διαλυτότητα: νερό
Συνιστώμενες διαιτητικές απαιτήσεις: 2,4 mg
Διαταραχές της ανεπάρκειας της βιταμίνης: Πονόξινη αναιμία
Μέγιστη κατανάλωση ανά ημέρα: δεν έχει οριστεί
Ασθένειες που συνδέονται με την υπερβολική δόση: εξάνθημα, όπως με την ακμή (η αιτία δεν έχει αποδειχθεί)
Πηγές τροφίμων: Κρέας και άλλα ζωικά προϊόντα
Η βιταμίνη C (ασκορβικό οξύ)
Διαλυτότητα: νερό
Συνιστώμενες διαιτητικές απαιτήσεις: 90,0 mg
Ανεπάρκεια βιταμινών: σκορβούτο
Μέγιστη κατανάλωση ανά ημέρα: 2000 mg
Ασθένειες που σχετίζονται με υπερδοσολογία: υπερβολική δόση βιταμίνης C
Πηγές στη διατροφή: πολλά φρούτα και λαχανικά, συκώτι
Η βιταμίνη D (χοληκαλσιφερόλη)
Διαλυτότητα: λίπος
Συνιστώμενες διαιτητικές απαιτήσεις: 10 mg
Ανεπάρκεια βιταμινών: ραχίτιδα και οστεομαλακία
Μέγιστη ημερήσια δόση: 50 mg
Ασθένειες που συνδέονται με υπερβολική δόση: υπερβιταμίνωση βιταμίνης D
Πηγές στη διατροφή: ψάρι, αυγά, συκώτι, μανιτάρια
Η βιταμίνη Ε (τοκοφερόλες, τοκοτριενόλες)
Διαλυτότητα: λίπος
Συνιστώμενες διαιτητικές απαιτήσεις: 15,0 mg
Ανεπάρκεια βιταμινών: η ανεπάρκεια είναι πολύ σπάνια, όπως η ήπια αιμολυτική αναιμία στα νεογνά
Μέγιστη ημερήσια δόση: 1000 mg
Ασθένειες που σχετίζονται με υπερδοσολογία: συμφορητική καρδιακή ανεπάρκεια παρατηρήθηκε σε μία μεμονωμένη μελέτη
Πηγές διατροφής: ποικιλία φρούτων και λαχανικών, καρύδια και σπόροι
Βιταμίνη Κ (φυλλοκινόνη)
Διαλυτότητα: λίπος
Συνιστώμενες διαιτητικές απαιτήσεις: 120 mg
Διαταραχές της ανεπάρκειας βιταμινών: Αιμορραγική διάγνωση
Μέγιστη κατανάλωση ανά ημέρα: δεν έχει οριστεί
Ασθένειες που συνδέονται με υπερδοσολογία: αυξημένη πήξη σε ασθενείς που λαμβάνουν βαρφαρίνη
Διατροφικές πηγές: φυλλώδη λαχανικά όπως σπανάκι, κρόκος αυγού, ήπαρ

Βιταμίνες: ο ρόλος τους στη διατροφή

Οι βιταμίνες είναι απαραίτητες για την εξασφάλιση της φυσιολογικής ανάπτυξης και ανάπτυξης ενός πολυκύτταρου οργανισμού. Χρησιμοποιώντας ένα γενετικό πρόγραμμα που κληρονόμησε από τους γονείς του, το έμβρυο αρχίζει να αναπτύσσεται από τη στιγμή της σύλληψης, χάρη στις θρεπτικές ουσίες που απορροφά. Αυτό απαιτεί την παρουσία ορισμένων βιταμινών και μετάλλων σε ορισμένες χρονικές στιγμές. Αυτές οι θρεπτικές ουσίες διευκολύνουν τις χημικές αντιδράσεις που αποτελούν, μεταξύ άλλων, το δέρμα, τα οστά και τους μύες του εμβρύου. Με την έλλειψη μιας ή περισσότερων από αυτές τις ουσίες, ένα παιδί μπορεί να αναπτύξει ορισμένες ασθένειες. Ακόμα και μικρές ελλείψεις μπορούν να οδηγήσουν σε μη αναστρέψιμες βλάβες.
Οι περισσότερες από τις βιταμίνες εισέρχονται στο σώμα με τα τρόφιμα, αλλά υπάρχουν και εξαιρέσεις. Για παράδειγμα, μικροοργανισμοί στο έντερο - "εντερική χλωρίδα" - σχηματίζουν βιταμίνη Κ και βιοτίνη και μία από τις μορφές βιταμίνης D συντίθεται στο δέρμα χρησιμοποιώντας υπεριώδες ηλιακό φως. Ορισμένες βιταμίνες μπορούν να συντεθούν στο ανθρώπινο σώμα από τα τρόφιμα. Για παράδειγμα, η βιταμίνη Α, που συντίθεται από βήτα-καροτένιο, καθώς και η νιασίνη, που συντίθεται από [[αμινοξέα | αμινοξέα | αμινοξέα] τρυπτοφάνη.
Μετά την ολοκλήρωση της ανάπτυξης και ανάπτυξης, οι βιταμίνες παραμένουν απαραίτητα θρεπτικά συστατικά που υποστηρίζουν την υγεία των κυττάρων, των ιστών και των οργάνων που αποτελούν έναν πολυκύτταρο οργανισμό, επιτρέπουν επίσης σε πολυκύτταρες μορφές ζωής να χρησιμοποιούν αποτελεσματικά χημική ενέργεια από τα τρόφιμα που καταναλώνονται και να βοηθούν στην επεξεργασία των πρωτεϊνών, των υδατανθράκων και των λιπών που χρειάζονται για την αναπνοή.

Ο ρόλος της θερμικής επεξεργασίας στο περιεχόμενο των βιταμινών στα τρόφιμα

Το μέσο ποσοστό απώλειας βιταμινών μετά από μαγειρικά προϊόντα όπως τα λαχανικά, το κρέας και τα ψάρια:
Βιταμίνη S - 16
Βιταμίνη Β1 - 26
Βιταμίνη Β2 - -3
Βιταμίνη Β3 - 18
Βιταμίνη Β5 - 17
Βιταμίνη Β6 - 3
Φολικό οξύ - 20
Βιταμίνη Β12 - 11
Βιταμίνη Ε - 11
Πρέπει να σημειωθεί, ωστόσο, ότι ορισμένες βιταμίνες μπορεί να είναι περισσότερο "βιοδιαθέσιμες" - που είναι κατάλληλες για χρήση από τον οργανισμό μετά από θερμική επεξεργασία (στον ατμό ή στον βρασμό).
Παρακάτω μπορείτε να δείτε την επίδραση της θερμότητας, για παράδειγμα, από το βρασμό, το μαγείρεμα, το μαγείρεμα κ.λπ., και άλλες επιδράσεις σε διάφορες βιταμίνες. Η επίδραση που έχουν τα λαχανικά στην κοπή με ένα μαχαίρι οφείλεται στην έκθεση στον αέρα και το φως. Οι υδατοδιαλυτές βιταμίνες, όπως τα Β και C, διεισδύουν στο νερό όταν βράζουν τα λαχανικά.
Βιταμίνη Α
Διαλυτότητα στο νερό: όχι
Έκθεση στον αέρα: μερική
Έκθεση φωτός: μερική
Θερμική έκθεση: σχετικά σταθερή
Βιταμίνη C
Διαλυτότητα στο νερό: πολύ ασταθές
Έκθεση στον αέρα: ναι
Έκθεση φωτός: ναι
Θερμική έκθεση: ναι
Βιταμίνη D
Διαλυτότητα στο νερό: όχι
Έκθεση στον αέρα: όχι
Έκθεση σε φωτισμό: όχι
Έκθεση θερμότητας: όχι
Βιταμίνη Ε
Διαλυτότητα στο νερό: όχι
Έκθεση στον αέρα: ναι
Έκθεση φωτός: ναι
Έκθεση θερμότητας: όχι
Βιταμίνη Κ
Διαλυτότητα στο νερό: όχι
Έκθεση στον αέρα: όχι
Έκθεση φωτός: ναι
Έκθεση θερμότητας: όχι
Η θειαμίνη (Β1)
Υδατοδιαλυτότητα: υψηλή
Έκθεση στον αέρα: όχι
Έκθεση στο φως :?
Θερμική έκθεση:> 100 ° C
Ριβοφλαβίνη (Β2)
Υδατοδιαλυτότητα: χαμηλή
Έκθεση στον αέρα: όχι
Έκθεση σε φως: διαλυμένη
Έκθεση θερμότητας: όχι
Νιασίνη (Β3)
Διαλυτότητα στο νερό: ναι
Έκθεση στον αέρα: όχι
Έκθεση σε φωτισμό: όχι
Έκθεση θερμότητας: όχι
Το παντοθενικό οξύ (Β5)
Διαλυτότητα στο νερό: αρκετά σταθερή
Έκθεση στον αέρα :?
Έκθεση στο φως :?
Θερμική έκθεση: ναι
Βιταμίνη Β6
Διαλυτότητα στο νερό: ναι
Έκθεση στον αέρα :?
Έκθεση φωτός: ναι
Θερμική έκθεση:?
Η βιοτίνη (Β7)
Υδατοδιαλυτότητα: μερικοί
Έκθεση στον αέρα :?
Έκθεση στο φως :?
Έκθεση θερμότητας: όχι
Φολικό οξύ (Β9)
Διαλυτότητα στο νερό: ναι
Έκθεση στον αέρα :?
Έκθεση σε φως: στεγνή
Έκθεση θερμότητας: σε υψηλές θερμοκρασίες
Βιταμίνη Β 12
Διαλυτότητα στο νερό: ναι
Έκθεση στον αέρα :?
Έκθεση φωτός: ναι
Έκθεση θερμότητας: όχι

Ανεπάρκεια βιταμινών

Προκειμένου να αποφευχθούν ελλείψεις βιταμινών, οι άνθρωποι χρειάζονται τακτική πρόσληψη. Τα αποθέματα διαφόρων βιταμινών στο ανθρώπινο σώμα μπορεί να διαφέρουν. Οι βιταμίνες Α, D και Β12 αποθηκεύονται στο ανθρώπινο σώμα σε σημαντικές ποσότητες, κυρίως στο συκώτι, και ένας ενήλικας μπορεί εύκολα να κάνει χωρίς φαγητό που περιέχει βιταμίνες Α και D για αρκετούς μήνες και βιταμίνη Β12 ακόμη και για αρκετά χρόνια. Η βιταμίνη Β3 (νιασίνη και νιασιναμίδη), αντίθετα, δεν αποθηκεύεται στο ανθρώπινο σώμα και η προμήθεια της μπορεί να διαρκέσει μόνο μερικές εβδομάδες. Αν μιλάμε για τη βιταμίνη C, ο χρονισμός των πρώτων συμπτωμάτων του σκορβούτου σε πειραματικές μελέτες για τον πλήρη περιορισμό της βιταμίνης C στο ανθρώπινο σώμα διαφέρει σημαντικά από ένα μήνα σε περισσότερο από έξι μήνες, ανάλογα με την κατάσταση της ανθρώπινης υγείας, όπως καθορίζεται από τα τρόφιμα που καταναλώθηκαν στην προηγούμενη.
Η έλλειψη βιταμινών χωρίζεται σε πρωτογενή και δευτερογενή. Η πρωτογενής ανεπάρκεια εμφανίζεται όταν ο οργανισμός δεν λαμβάνει αρκετές βιταμίνες για φαγητό. Οι δευτερογενείς ανεπάρκειες μπορεί να σχετίζονται με παθολογίες που παρεμποδίζουν ή περιορίζουν την απορρόφηση ή τη χρήση βιταμινών λόγω «παραγόντων του τρόπου ζωής», όπως το κάπνισμα, η υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ ή η χρήση φαρμάκων που εμποδίζουν την απορρόφηση ή τη χρήση αυτής της βιταμίνης. Τα άτομα των οποίων η διατροφή είναι ποικίλη τροφή, είναι απίθανο να υποφέρουν από σοβαρή πρωτογενή ανεπάρκεια βιταμινών. Αντιστρόφως, οι περιοριστικές δίαιτες μπορούν να προκαλέσουν μακροχρόνια ανεπάρκεια βιταμινών, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη δυνητικά θανατηφόρων ασθενειών.
Τύποι υποσιταμινώσεως που είναι γνωστοί στον άνθρωπο περιλαμβάνουν: έλλειψη θειαμίνης (διατροφική πολυνευρίτιδα ή beriberi), νιασίνη (πελλάγρα), βιταμίνη C (σκορβούτο) και βιταμίνη D (ραχίτιδα). Στις περισσότερες ανεπτυγμένες χώρες του κόσμου, η υποσιταμίνωση είναι μια αρκετά σπάνια ασθένεια. αυτό οφείλεται (1) στην επαρκή παροχή τροφίμων και (2) στη διαθεσιμότητα βιταμινούχων και ανόργανων ενισχυτικών προσθέτων στα προϊόντα. Εκτός από τις κλασσικές ασθένειες που σχετίζονται με ανεπάρκεια βιταμινών, ορισμένες ενδείξεις υποδεικνύουν επίσης τη σχέση μεταξύ ανεπάρκειας βιταμινών και διαφόρων διαφορετικών διαταραχών.

Παρενέργειες βιταμινών και υπερδοσολογία

Σε μεγάλες δόσεις, μερικές βιταμίνες προκαλούν παρενέργειες, οι οποίες, κατά κανόνα, είναι τόσο σοβαρότερες από την υπερδοσολογία. Η πιθανότητα υπερβολικής δόσης βιταμινών που εισέρχονται στο σώμα από τα τρόφιμα είναι εξαιρετικά μικρή, αλλά υπάρχει πιθανότητα υπερδοσολογίας (δηλητηρίαση) με βιταμίνες που εισέρχονται στο σώμα από ειδικά συμπληρώματα. Σε αρκετά υψηλές δόσεις, μερικές βιταμίνες προκαλούν παρενέργειες όπως ναυτία, διάρροια και έμετο. Όταν εμφανίζονται ανεπιθύμητες ενέργειες, η αποκατάσταση επιτυγχάνεται συχνά μειώνοντας τη δόση. Οι δόσεις βιταμινών που απαιτούνται από διαφορετικούς ανθρώπους διαφέρουν σημαντικά, καθώς κάθε οργανισμός έχει τις δικές του ειδικές ανάγκες, οι οποίες μπορεί να ποικίλουν ευρέως και να σχετίζονται με την ηλικία και την υγεία.
Το 2008, η Αμερικανική Ένωση Τοξικολογικών Κέντρων έλαβε εκθέσεις από 68.911 ανθρώπους για περιπτώσεις δηλητηρίασης με βιταμίνες και σύμπλεγμα πολυβιταμινών και ανόργανων ουσιών (περίπου το 80% των θυμάτων ήταν παιδιά κάτω των 6 ετών), γεγονός που οδήγησε σε 8 απειλητικές για τη ζωή συνέπειες. Δεν υπήρξαν αναφορές θανάτων.

Συμπληρώματα βιταμινών

Τα συμπληρώματα διατροφής που περιέχουν βιταμίνες χρησιμοποιούνται για την παροχή της απαραίτητης ποσότητας θρεπτικών ουσιών καθημερινά, σε περίπτωση που η βέλτιστη ποσότητα θρεπτικών ουσιών δεν μπορεί να επιτευχθεί με τη βοήθεια μιας ισορροπημένης διατροφής. Υπάρχουν επιστημονικά δεδομένα που επιβεβαιώνουν τα οφέλη των συμπληρωμάτων βιταμινών για ορισμένες ασθένειες, μερικές από τις οποίες απαιτούν περαιτέρω έρευνα. Σε ορισμένες περιπτώσεις, τα συμπληρώματα βιταμινών μπορεί να έχουν ανεπιθύμητες ενέργειες, ειδικά όταν λαμβάνονται μαζί με άλλα συμπληρώματα διατροφής ή φάρμακα πριν από τη χειρουργική επέμβαση ή στην περίπτωση ενός ατόμου που πάσχει από ορισμένες ασθένειες. Τα συμπληρώματα διατροφής μπορεί να περιέχουν υψηλά επίπεδα βιταμινών, επιπλέον, οι βιταμίνες εδώ μπορεί να υπάρχουν σε άλλες μορφές από αυτές που καταναλώνονται με τα τρόφιμα.
Υπάρχουν διάφορες μελέτες σχετικά με τη σημασία και την ασφάλεια των προσθέτων τροφίμων. Μια μετα-ανάλυση που δημοσιεύθηκε το 2006 υποδηλώνει ότι η βιταμίνη Α και Ε όχι μόνο δεν παρέχουν απτά οφέλη για τους υγιείς ανθρώπους, αλλά μπορεί στην πραγματικότητα να αυξήσουν τη θνησιμότητα τους, αν και σε δύο μεγάλες μελέτες που περιλαμβάνονται στην ανάλυση που έλαβαν τη συμμετοχή καπνιστών, για τους οποίους, όπως γνωρίζετε, η βήτα-καροτίνη μπορεί να είναι επιβλαβής. Μια άλλη μελέτη, που δημοσιεύθηκε τον Μάιο του 2009, διαπίστωσε ότι τα αντιοξειδωτικά όπως οι βιταμίνες C και E μπορούν να μειώσουν τα οφέλη της άσκησης. Ενώ άλλα στοιχεία δείχνουν ότι η τοξικότητα της βιταμίνης Ε προκαλείται από την υπερβολική πρόσληψη της συγκεκριμένης μορφής της. Μια διπλή-τυφλή μελέτη που δημοσιεύθηκε το 2011 διαπίστωσε ότι η βιταμίνη Ε αυξάνει τον κίνδυνο καρκίνου του προστάτη σε υγιείς άνδρες. Η μελέτη αυτή περιλαμβάνει ειδικότερα τα συμφέροντα των φαρμακευτικών εταιρειών όπως η Merck, η Pfizer, η Sanofi-Aventis, η AstraZeneca, η Abbott, η GlaxoSmithKline, η Janssen, η Amgen, η Firmagon και η Novartis. Άλλες, μη ενδιαφέρουσες, μελέτες παρέχουν εντελώς διαφορετικά δεδομένα - ότι η βιταμίνη Ε μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου του προστάτη και αυξάνει το συνολικό ποσοστό επιβίωσης για καρκίνο του προστάτη.

Κρατική ρύθμιση της αγοράς των συμπληρωμάτων βιταμινών

Οι περισσότερες χώρες του κόσμου τοποθετούν συμπληρώματα διατροφής σε μια ειδική κατηγορία τροφίμων, και όχι φάρμακα. Είναι ο κατασκευαστής, όχι η κυβέρνηση, ο οποίος είναι υπεύθυνος για τη διασφάλιση της ασφάλειας των πωληθέντων συμπληρωμάτων διατροφής. Τα μέτρα κρατικής ρύθμισης της αγοράς τέτοιων προσθέτων ποικίλλουν σημαντικά στις διάφορες χώρες. Στις Ηνωμένες Πολιτείες, τα συμπληρώματα διατροφής ρυθμίζονται από το νόμο για τα βιολογικά ενεργά συμπληρώματα του 1994. Επιπλέον, ο FDA χρησιμοποιεί ένα σύστημα αναφοράς παρενεργειών για την παρακολούθηση των δυσμενών επιπτώσεων από τη χρήση τέτοιων συμπληρωμάτων. Στην Ευρωπαϊκή Ένωση, η οδηγία για τις πρόσθετες ύλες τροφίμων απαιτεί πωλήσεις χωρίς συνταγή μόνο εκείνων των οποίων η ασφάλεια έχει αποδειχθεί.

Ονόματα βιταμινών στις τρέχουσες και τις προηγούμενες ονοματολογίες

Ο λόγος που υπάρχει μια ορατή διαφορά μεταξύ των βιταμινών Ε και Κ είναι ότι οι βιταμίνες που αντιστοιχούν στα γράμματα F-J αναταξινομήθηκαν ή απορρίφθηκαν ή μετονομάστηκαν σύμφωνα με τη στάση τους έναντι της βιταμίνης Β, η οποία έγινε σύμπλεγμα βιταμινών.
Οι γερμανόφωνοι επιστήμονες, που απομόνωσαν και περιέγραψαν τη βιταμίνη Κ, ήρθαν επίσης με ένα όνομα που προέρχεται από τη λέξη Koagulation (πήξη του αίματος). Εκείνη την εποχή, τα περισσότερα από τα γράμματα από το F έως το J είχαν ήδη ληφθεί, οπότε χρησιμοποιώντας το γράμμα Κ θεωρήθηκε αρκετά λογικό.
Παρακάτω μπορείτε να δείτε μια λίστα με τα τροποποιημένα ονόματα βιταμινών και τους λόγους της αλλαγής:
Βιταμίνη Β4 (αδενίνη). Μεταβολίτης ϋΝΑ που συντίθεται στο σώμα
Βιταμίνη Β8 (μονοφωσφορική αδενοσίνη). Μεταβολίτης ϋΝΑ που συντίθεται στο σώμα
Βιταμίνη F. Ζωτικό λιπαρό οξύ. Απαιτείται σε μεγάλες ποσότητες (δεν ανταποκρίνεται στον ορισμό της "βιταμίνης"
Βιταμίνη G (ριβοφλαβίνη). Κατατάσσεται στη βιταμίνη Β2
Βιταμίνη Η (βιοτίνη). Κατατάσσεται στη βιταμίνη Β7
Βιταμίνη J (πυροκατεχίνη, φλαβίνη). Η πυροκατεχίνη δεν είναι απαραίτητη, η φλαγίνη κατατάσσεται στο Β2
Βιταμίνη L1 (ανθρανιλικό οξύ). Δεν είναι απαραίτητο
Βιταμίνη L2 (αδενυλοθειομεθυλοπεντόζη). Μεταβολίτης του ριβονουκλεϊκού οξέος που συντίθεται στο σώμα
Βιταμίνη Μ (φολικό οξύ). Κατατάσσεται στη βιταμίνη B9
Βιταμίνη Ο (καρνιτίνη). Συντίθεται από το σώμα
Βιταμίνη Ρ (φλαβονοειδή). Δεν χαρακτηρίζονται πλέον ως βιταμίνες.
Βιταμίνη ΡΡ (νιασίνη). Κατατάσσεται στη βιταμίνη Β3
Βιταμίνη S (σαλικυλικό οξύ). Προτάθηκε να συμπεριληφθεί το satsilat στον κατάλογο των βασικών ιχνοστοιχείων
Βιταμίνη U (S-μεθυλομεθειονίνη). Μεταβολίτης πρωτεΐνης που συντίθεται στο σώμα

Αντι-βιταμίνες

Οι αντι-βιταμίνες είναι χημικές ενώσεις που αναστέλλουν την απορρόφηση ή τη δράση των βιταμινών. Για παράδειγμα, η αβιδίνη είναι μια πρωτεΐνη αυγού που αναστέλλει την απορρόφηση της βιοτίνης. Η πυριθιναμίνη έχει παρόμοια επίδραση στη θειαμίνη και τη βιταμίνη Β1 και επίσης αναστέλλει τα ένζυμα που χρησιμοποιούν θειαμίνη.

Διαθεσιμότητα

Επί του παρόντος, υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία βιταμινών και συμπληρωμάτων στην αγορά που περιέχουν διαφορετικές ποσότητες βιταμινών σε διαφορετικούς λόγους, έτσι ώστε όλοι να μπορούν να επιλέξουν για τους εαυτούς τους βιταμίνες που είναι κατάλληλες γι 'αυτόν. Για να βρείτε τα καλύτερα βιταμίνες, συμβουλευτείτε έναν ειδικό. Οι βιταμίνες διανέμονται από τα φαρμακεία χωρίς ιατρική συνταγή.

http://lifebio.wiki/%D0%B2%D0%B8%D1%82%D0%B0%D0%BC%D0%B8%D0%BD%D1%8B

Από πού προέρχεται η λέξη Βιταμίνη;

Από πού προέρχεται η λέξη Βιταμίνη; Ποιος ήρθε με αυτό; Από ποια γλώσσα προήλθε;

Η λέξη βιταμίνη μεταφράζεται επίσης ως το πνεύμα της ζωής. Η βιταμίνη ήρθε σε μας από τη λατινική γλώσσα. Ο Αμερικανός επιστήμονας - βιοχημικός Casimir Funk - ανακάλυψε την ουσία "αμίνη" - και συνδυάζοντάς την με τη λατινική λέξη "Vita" (ζωή) - πήρε τη βιταμίνη. Σήμερα, είναι γνωστές 20 βιταμίνες.

ζωή ζωής, αμίνη που περιέχει άζωτο.

Το Vita από τα Λατινικά μεταφράζεται ως ζωή. Βιταμίνη - ζωή-δίνοντας, ζωτικής σημασίας. Απλά, δεν θυμάμαι τι ένας επιστήμονας διεξήγαγε πειράματα σε ποντίκια. Τους έδωσε την απαραίτητη ποσότητα πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων σε καθαρή μορφή, αλλά τα ζώα πέθαναν. Τότε ο επιστήμονας υποψιαζόταν ότι στο φαγητό υπάρχει κάτι άλλο που δίνει ζωή. Στη συνέχεια ανακαλύφθηκαν οι βιταμίνες.

http://otvet.expert/otkuda-vozniklo-slovo-vitamin-1168815

"Βιταμίνη" - η έννοια της λέξης στα λεξικά

Έννοια της λέξης "Βιταμίνη" στο λεξικό Ozhegov

VITAMIN, -α, m. Οργανική ύλη, η κύρια πηγή της οποίας είναι συνήθως τα φυτά που είναι απαραίτητα για την κανονική λειτουργία του σώματος, καθώς και ένα παρασκεύασμα που περιέχει τέτοιες ουσίες. || adj βιταμίνη, s, και βιταμίνη, s, s. Παρασκευάσματα βιταμινών. Βιταμίνες.

Έννοια της λέξης "Βιταμίνη" στο λεξικό Ephraim

Έννοια της "βιταμίνης" στο λεξικό D.N. Ushakova

ΒΙΤΑΜΙΝΗ, Βιταμίνη, · Αρσενικό. (από τη ζωή - ζωή) (biol.). Αζωτούχες ουσίες που περιέχονται σε φυτικές και ζωικές τροφές, απαραίτητες για σωστή διατροφή.

Έννοια της λέξης "Βιταμίνη" στο Λεξικό Ιατρικών Όρων

(βιταμίνες, βιταμίνες, βιταμίνες, βιταμίνες, βιταμίνες, βιταμίνες, βιταμίνες, βιταμίνες, βιταμίνες, βιταμίνες).

Έννοια της λέξης "Βιταμίνη" στο λεξικό Συνώνυμα 4

Adermin, Acerin θειοαμίνη, τοκοφερόλη, φυλοκινόνη, χοληκαλσιφερόλη, χολίνη, κυανκοβαλαμίνη, κιτρίνη, εργοκαλσιφερόλη

Έννοια της λέξης "Βιταμίνη" στο λεξικό Πλήρες Επισημοποιημένο Paradigm από A. A. Zaliznia

Σημασία της λέξης "Βιταμίνη" στο λεξικό των ξένων λέξεων

Οργανικά υλικά απαραίτητα για την κανονική λειτουργία του σώματος, καθώς και ένα παρασκεύασμα που περιέχει τέτοιες ουσίες. Βιταμίνη - αναφερόμενη στη βιταμίνη, βιταμίνες.

Βιταμίνες που περιέχουν βιταμίνες, πλούσιες σε βιταμίνες. Βιταμίνη - κορεσμένο (κορεσμένο) με βιταμίνες.

http://glosum.ru/%D0%97%D0%BD%D0%B0%D1%87%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5-%D1%81%D0%BB% D0% Β2% Β0% Β0% Β0% Β0% Β0% Β0% Β0% Β0% Β0% Β0% Β0% Β0%

Ακριβώς για την υγεία

Βιταμίνη - από τη ζωή λέξη. Λίγη ιστορία

Από την αρχαιότητα, η ανθρωπότητα, χωρίς να γνωρίζει τίποτα για τις βιταμίνες, αντιμετώπισε ασθένειες εξαιτίας της ανεπάρκειας τους - σκορβούτο, ραχίτιδα, τύφλωση νύχτας κλπ. Πολλοί επιστήμονες από διαφορετικά μέρη του κόσμου προσπάθησαν να καταλάβουν και να λύσουν το πρόβλημα της έλλειψης βιταμινών.

Ωστόσο, ως ανεξάρτητες χημικές ενώσεις, οι βιταμίνες ανακαλύφθηκαν σχετικά πρόσφατα. Το 1880 ο ρώσος επιστήμονας N. Ι. Lunin απέδειξε πειραματικά ότι η ζωή των ζώων δεν μπορεί να εξασφαλιστεί μόνο με πρωτεΐνες, λίπη, ζάχαρη, άλατα και νερό. Τα τρόφιμα πρέπει να περιέχουν άλλα σημαντικά στοιχεία.
Έξι χρόνια αργότερα ένας Ολλανδός γιατρός, Christian Aikman, ο οποίος εργάστηκε στη Νήσο Ιάβα, διαπίστωσε ότι τα κοχύλια ρυζιού περιέχουν κάποια άγνωστη ουσία που προστατεύει τους ανθρώπους και τα κοτόπουλα από το beriberi, το οποίο είναι ευρέως διαδεδομένο στους κατοίκους του νησιού.
Το 1911, ο αγγλικός βιοχημικός Frederick Hopkins δημοσίευσε ένα έγγραφο σχετικά με πρόσθετους θρεπτικούς παράγοντες (οι λεγόμενες βιταμίνες κλήθηκαν), οι οποίοι είναι απαραίτητοι για τη φυσιολογική ανάπτυξη των ζώων. Αλλά τον ίδιο χρόνο, ο Πολωνός επιστήμονας Casimir Funk κατάφερε να απομονώσει μια άγνωστη ουσία (που αργότερα αποκαλείται θειαμίνη ή Β1) από πίτουρο ρυζιού. Επεξεργάστηκε ο όρος "βιταμίνη", που αποτελείται από τις λέξεις "vit" - ζωή, και "αμίνη" - μια αμινομάδα που περιέχει ένα άτομο αζώτου. Είναι αλήθεια ότι αργότερα αποδείχθηκε ότι όλες οι βιταμίνες δεν περιέχουν άζωτο, αλλά το παλιό όνομα είχε καταφέρει να ριζώσει σταθερά στην επιστήμη.
Από τις αρχές της δεκαετίας του '20, η βιταμίνη είναι αναγνωρισμένη ως ανεξάρτητη επιστήμη. Και το 1929, ο Christian Aikman και ο Frederick Hopkins για τις ανακαλύψεις τους έλαβαν ακόμη και το βραβείο Νόμπελ.

Τώρα γνωστή για περισσότερες από τρεις δωδεκάδες διαφορετικές βιταμίνες. Για λόγους ευκολίας, χωρίζονται σε διάφορες ομάδες:
1. Βιταμίνες διαλυτές στο νερό: βιταμίνη C (ασκορβικό οξύ), βιταμίνη Η (βιοτίνη), βιταμίνη ΡΡ (νικοτινικό οξύ), βιταμίνες ομάδας Β: θειαμίνη (βιταμίνη Β1), ριβοφλαβίνη (βιταμίνη Β2), πυριδοξίνη ), φολικό οξύ (βιταμίνη Β9), παντοθενικό οξύ (βιταμίνη B5).
2. Βιταμίνες διαλυτές σε λιπαρά: βιταμίνη Α (ρετινόλη), βιταμίνη D (εργοκοσιφερόλη - D2, χολκακαλσιφερόλη - D3), βιταμίνη Ε (τοκοφερόλη), βιταμίνη Κ (φυλλοκινόνη - Κ1, μεμανυϊνόνη, μεναδιόνη - Κ2).
3. Βιταμίνες: βιταμίνη Ν (λιποϊκό οξύ), βιταμίνη Β15 (πανγκαμικό οξύ), βιταμίνη Β13 (οροτικό οξύ), βιταμίνη Β4 (χολίνη), βιταμίνη Β8 (ινοσιτόλη), βιταμίνη Β10 καρνιτίνη), βιταμίνη F (πολυακόρεστα λιπαρά οξέα), βιταμίνη U (S-μεθυλομεθειονίνη). Αυτές οι ουσίες που μοιάζουν με βιταμίνες διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο στην εργασία του σώματος, αλλά η ανεπάρκεια τους, σε αντίθεση με τις βιταμίνες, δεν οδηγεί σε έντονες διαταραχές.
Λόγω της υψηλής βιολογικής δραστηριότητάς του, το ανθρώπινο σώμα απαιτεί βιταμίνες σε πολύ περιορισμένες ποσότητες (από διάφορες μονάδες έως αρκετές δωδεκάδες ημερησίως). Η έλλειψή τους οδηγεί σε υποσιταμινώσεις, η υπερβολική κατάσταση είναι γεμάτη με υπερβιταμίνωση. Αν οι βιταμίνες δεν εισέλθουν στο σώμα, τότε η αβιταμίνωση που προκύπτει από αυτό οδηγεί σε σοβαρές ασθένειες.

http://www.prosto-zdorovie.ru/vitaminyi-i-mineralyi/vitamin-ot-slova-zhizn-nemnogo-istorii/

Συντάκτης: Kovaleva Lyudmila Dmitrievna. Στόχοι: Μάθετε την προέλευση της λέξης "Βιταμίνη". Μάθετε ποια τρόφιμα περιέχουν βιταμίνες. Εκτιμήστε την αξία των βιταμινών. - παρουσίαση

Η παρουσίαση δημοσιεύτηκε πριν από 5 χρόνια από το wiki.nios.ru

Σχετικές παρουσιάσεις

Παρουσίαση με θέμα «Συγγραφέας: στόχοι Kovaleva Λιουντμίλα :. Για να διευκρινιστεί η προέλευση της λέξης» Βιταμίνη «Θα ξέρουμε σε ποια προϊόντα περιέχουν βιταμίνες εκτιμούν την αξία των βιταμινών...» - Μεταγραφή:

1 Συγγραφέας: Kovaleva Lyudmila Dmitrievna

2 Εργασίες: Μάθετε την προέλευση της λέξης "Βιταμίνη". Μάθετε ποια τρόφιμα περιέχουν βιταμίνες. Εκτιμήστε την αξία των βιταμινών για τον άνθρωπο.

3 Εάν το φαγητό είναι πλούσιο σε βιταμίνες, τότε είναι χρήσιμο;

Μάθετε για την προέλευση και τη σημασία της λέξης "Βιταμίνη". Βρείτε πληροφορίες σχετικά με τις βιταμίνες, ποιες τροφές περιέχουν, ποιες είναι οι αξίες ενός ατόμου. Αναπτύξτε έναν πίνακα σχετικά με το περιεχόμενο βασικών βιταμινών στα τρόφιμα. Οργανώστε ένα διαγωνισμό ζωγραφικής "Βιταμίνη Χώρα" και κυκλοφορεί ένα άλμπουμ. Για να οργανώσετε ένα ποίημα "Η διαφωνία των βιταμινών".

5 Βιταμίνες - ουσίες απαραίτητες για την υγεία. Οι βιταμίνες με τρόφιμα εισέρχονται στο αίμα και ενισχύουν τους μυς και τα οστά μας.

6 Οι βιταμίνες σχηματίζονται από φυτά ή ζώα και πρέπει να προσλαμβάνονται σε μικροσκοπικές ποσότητες για να συνεχίσουν ζωτικές διαδικασίες.

10 Αναλύει τον πίνακα σχετικά με το περιεχόμενο των βασικών βιταμινών στα τρόφιμα. Διαπιστώσαμε ότι οι βιταμίνες είναι απαραίτητες για το σώμα μας. Υπάρχουν πολλά από αυτά, αλλά τα πιο σημαντικά είναι τα Α, Β, Γ, Δ. Περιλαμβάνονται σε πολλά από τα τρόφιμα που τρώμε.

11 Η βιταμίνη Α προωθεί την κανονική μεταβολισμό παίζει σημαντικό ρόλο στο σχηματισμό των οστών και των δοντιών, καθώς και λίπος, είναι ουσιώδης για την ανάπτυξη νέων κυττάρων επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης.

12 Η βιταμίνη Β βελτιώνει τα όργανα της όρασης, ανακουφίζει από την κούραση από τα μάτια. Παίζει σημαντικό ρόλο στο μεταβολισμό.

13 Τα πορτοκάλια και τα άλλα φρούτα περιέχουν πολλή βιταμίνη C, η οποία βοηθάει να μην αρρωσταίνουν και να αναρρώνονται γρηγορότερα.

14 Βιταμίνη D Η βιταμίνη D είναι σημαντική για την ανάπτυξη των οστών και των δοντιών των παιδιών. Ποτό, παιδιά, γάλα, θα είσαι υγιής!

15 Μελετήσαμε τον πίνακα "Ταξίδι της βιταμίνης στο σώμα μας". Ολοκληρώθηκε η εργασία: ζωγραφίστηκε πάνω από τις διαδρομές λαβυρίνθου και είδε ποια βιταμίνη επηρέασε περισσότερο το ένα ή το άλλο όργανο. Μάθαμε ότι οι βιταμίνες είναι σημαντικές για την εργασία της καρδιάς, κάνουν τα οστά μας ισχυρά, βελτιώνουν την όρασή μας και μας βοηθούν να αντιμετωπίζουμε τα κρυολογήματα πιο γρήγορα.

16 Βιταμίνες Α, Β, Γ Κάθισαν στη βεράντα, Και φωνάζουν και υποστηρίζουν: Ποιος είναι πιο σημαντικός για την υγεία; Εγώ, πολύ σημαντικό είπα, δεν θα μεγαλωνόταν χωρίς εμένα. Εγώ, διακόπτει Με, Χωρίς μένα όλοι αρρωσταίνουν. Όχι, η σύλληψη είναι σημαντική, Β, χρειάζομαι περισσότερο στη Γη, που δεν με σέβεται, κοιμάται άσχημα και αδύναμα. Έτσι θα διαφωνούσαν, ξοδεύοντας όλες τις ημέρες σε μια διαμάχη, Αν ο μαθητής του Peter δεν τους είπε άμεσα: Όλοι εσείς, αδέρφια, είναι καλοί Για την υγεία και την ψυχή σας. Αν δεν είχα φάει όλοι σας, όλα θα είχαν πληγεί τόσο πολύ. Είμαι φίλος με όλους εσάς. Σώζω την υγεία μου.

17 Οργάνωσαν μια έκθεση σχεδίων: "Βιταμίνη χώρα. Τι είναι αυτή; Με τη βοήθεια των σχεδίων μας, μπορέσαμε να δούμε ότι η "χώρα βιταμινών" είναι πολύ μεγάλη, πλούσια και όμορφη, υπάρχουν πολλοί ενδιαφέροντες και χρήσιμοι άνθρωποι σε αυτήν.

18 ΣΥΜΠΕΡΑΣΜΑ: Διαπιστώσαμε ότι πρέπει να είστε φίλοι με όλες τις βιταμίνες. Κατά τη διάρκεια της μελέτης, διαπιστώσαμε ότι οι βιταμίνες είναι πολύ σημαντικές για την υγεία. Υπάρχουν πολλοί από αυτούς, αλλά οι σημαντικότεροι είναι οι βιταμίνες Α, Β, Γ, Δ. Ανακαλύψαμε ποιες τροφές είναι πλουσιότερες σε βιταμίνες. Έχουμε αποδείξει ότι οι βιταμίνες επηρεάζουν όλα τα συστήματα του ανθρώπινου σώματος: είναι σημαντικά για την καρδιά, κάνουν τα οστά μας ισχυρά, βελτιώνουν την όρασή μας και μας βοηθούν να αντιμετωπίζουμε τα κρυολογήματα γρηγορότερα. Έτσι, η υπόθεση μας είναι σωστή.

19 ΧΑΡΤΗΣ Η αξιολόγηση του έργου μια ομάδα φοιτητών Κριτήρια Αξιολόγησης otsenkiSamootsenkaOtsenka συμμαθητές δάσκαλος 1.Dostignuty αποτέλεσμα (από 5 μονάδες) 2. Εκτέλεση του έργου (από 5 μονάδες) Πρόγραμμα Προστασίας 3. Παρουσίαση του έργου (από 5 μονάδες) 4. Απαντήσεις στα ερωτήματα (από 5 μονάδες) 5. Η διαδικασία της διαδικασίας απόκτησης γνώσεων προβολής (βαθμολογία 5) 6. Δημιουργία (5 βαθμοί) 7. Πρακτική δραστηριότητα (βαθμολογία 5) 8. Ικανότητα εργασίας σε ομάδα (βαθμολογία 5) ΣΥΝΟΛΟ: Απλή μέση τιμή των 35 40 «5 »30 από 40" 4 "ΕΚΤΙΜΗΣΗ

http://www.myshared.ru/slide/393294/

Ποια είναι η προέλευση της λέξης βιταμίνες

Αλλά πίσω στο ιστορικό της μελέτης των βιταμινών. Στη δεκαετία του '20. η ανάπτυξη μεθόδων για τη λήψη πειραματικών βιταμίνες αβιταμίνωση και βελτιωμένες μεθόδους καθαρισμού σταδιακά κατέστη σαφές ότι οι βιταμίνες όχι δύο ή τρεις, και πιο bolshe.Vnachale διαπίστωσε ότι «βιταμίνη Α» είναι στην πραγματικότητα ένα μίγμα από δύο ενώσεις, μία εκ των οποίων αποτρέπει xerophthalmia, και το άλλο είναι ραχίτιδα. Για το πρώτο διατηρημένο γράμμα Α, και το δεύτερο ονομάστηκε "βιταμίνη D". Στη συνέχεια ανακαλύφθηκε η βιταμίνη Ε, εμποδίζοντας τη στειρότητα σε αρουραίους που καλλιεργούνται με τεχνητή διατροφή. Στη συνέχεια κατέστη σαφές ότι η "βιταμίνη Β" αποτελείται από τουλάχιστον δύο βιταμίνες. Εδώ αρχίζει το πρώτο σύγχυση: μερικοί ερευνητές έχουν εντοπίσει μια νέα βιταμίνη που αποτρέπει πελλάγρα σε αρουραίους και διέγειρε την ανάπτυξη των ζώων, το γράμμα G, άλλοι επέλεξαν να καλέσει αυτόν τον παράγοντα «βιταμίνη Β2», ένα παράγοντα που εμποδίζει beriberi - «βιταμίνη Β1» Οι όροι "B1" και "B2" που αλιεύονται. Ο αυξητικός παράγοντας διατήρησε το όνομα "Β2", και ο παράγοντας πρόληψης πελαγούρα αρουραίου έγινε "Β6". Γιατί χρησιμοποίησαν το ευρετήριο 6; Φυσικά, επειδή κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου εμφανίστηκε "B3", "B4" και "B5". Πού πήγαν έπειτα; Το όνομα "B3" έλαβε το 1928 μια νέα ουσία που βρέθηκε στη μαγιά και την πρόληψη της δερματίτιδας στα κοτόπουλα. Πρακτικά δεν υπήρχε τίποτα για την ουσία αυτή για μεγάλο χρονικό διάστημα και δέκα χρόνια αργότερα αποδείχθηκε ότι ήταν πανομοιότυπο με το παντοθενικό οξύ, το οποίο μελετήθηκε ως αυξητικός παράγοντας ζύμης. Ως αποτέλεσμα, η ονομασία "παντοθενικό ξυλότυ" παρέμεινε για αυτή τη βιταμίνη.

Αν η απάντηση στο θέμα της βιολογίας λείπει ή αποδείχθηκε λανθασμένη, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε την αναζήτηση για άλλες απαντήσεις σε ολόκληρη τη βάση του ιστότοπου.

http://tvoiznaniya.com/biologiya/tz7312662.html

Βιταμίνη

Το νεόπλασμα του πολωνικού επιστήμονα K. Funk με την προσθήκη του lat. vita "ζωή" και αυτόν. αμίνη (προερχόμενη από το συντομογραφημένο στέλεχος της λέξης ammiak), βλ. αμμωνία, αμινοξέα. Σχολικό ετυμολογικό λεξικό της ρωσικής γλώσσας. Η προέλευση των λέξεων. - Μ.: Drofa Ν. Μ. Shansky, Τ. ​​Α. Bobrova 2004

Iskone Suf. το σχηματισμό του εξαφανισθέντος ονείρου (πρβλ. "Vis" kosma "," ουίσκι "), που προέρχεται από την κρέμονται. Αρχικά ορίστηκε (βλέπε "μαλλιά" ουίσκυ) κρεμασμένο σκέλος μαλλιών. Σχολικό ετυμολογικό λεξικό της ρωσικής γλώσσας. Η προέλευση των λέξεων. - Μόσχα: Drofa Ν. Μ. Shansky, Τ. ​​Α. Bobrova 2004.

Δρ Rus δανεισμού από το Wed-grech. lang στην οποία bisextos < lat bissextus, προσθήκη bis "δύο φορές" και sextus "έκτο". Το άλμα έτος ονομάστηκε έτσι για επιπλέον 366 ημέρες? οπότε οι Ρωμαίοι είχαν το δεύτερο στις 24 Φεβρουαρίου, ο οποίος με τον αριθμό τους (από την πρώτη ημέρα του επόμενου μήνα σε αντίστροφη σειρά) ήταν ο έκτος. Σχολικό ετυμολογικό λεξικό της ρωσικής γλώσσας. Η προέλευση των λέξεων. - Μ.: Drofa Ν. Μ. Shansky, Τ. ​​Τ.

(διαμονή, ζωντανή, κατοικία, κατοικία). Κοινοπολιτεία Δημιουργήθηκε από suf. -tati από το ουσιαστικό Vita που έχει αντιστοιχίες σε balt. lang (βλ., για παράδειγμα, την ένδειξη "περιοχή, τόπος"). Βλ. Κατοικία, κατοικία. Σχολικό ετυμολογικό λεξικό της ρωσικής γλώσσας. Η προέλευση των λέξεων. - Μόσχα: Drofa Ν. Μ. Shansky, Τ. ​​Α. Bobrova 2004.

http://my-dict.ru/dic/etimologicheskiy-slovar-russkogo-yazyka/1371019-vitamin

Διαβάστε Περισσότερα Για Χρήσιμα Βότανα