Κύριος Λαχανικά

Sprouted Mash - συνταγές μαγειρικής, οφέλη και βλάβες

Το Mash είναι ένα όσπρια που καλλιεργείται στην Ινδία. Ο καρπός του μοιάζει με μπιζέλια. Είναι εξαιρετικά επωφελής για την υγεία. Στην Ινδία και σε άλλες χώρες, πολτό, ή, όπως αποκαλείται επίσης, mung, είναι δημοφιλές και χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική. Αυτά τα φασόλια βλάσκονται για την περαιτέρω αύξηση της ποσότητας των θρεπτικών ουσιών. Ποια είναι τα χρήσιμα βλαστήρια φασόλια, θα πει "Λαϊκά για την υγεία". Συνταγές για την προετοιμασία τους θα παρουσιαστούν επίσης στην προσοχή των αναγνωστών.

Τα οφέλη της βλάστησης Masha

Οι καρποί Masha είναι υψηλής θερμιδικής αξίας, αλλά αν βλαστήσουν, το θερμιδικό τους περιεχόμενο μειώνεται περισσότερο από 10 φορές, επομένως, με αυτή τη μορφή, αυτή η κουλτούρα είναι χρήσιμη για τους ανθρώπους που αναζητούν ιδανικά σχήματα σώματος.

Προσοχή! Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του φρουτώδους καρπού είναι 30 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος!

Το Mash είναι μια πηγή βιταμινών, μικρο και μακροστοιχείων και αμινοξέων. Στη σύνθεση των φασολιών βρέθηκαν 18 αμινοξέα, και πολλά από αυτά δεν συντίθενται στο ανθρώπινο σώμα, μπορούν να ληφθούν μόνο από έξω, με φαγητό.

Βιταμίνες στα φασόλια:

* C;
* ομάδα Β (Β1, Β2, Β5, Β6, φολικό οξύ),
* Α;
* E;
* K;
* χολίνη.

Το Mash περιέχει πολλά ιχνοστοιχεία. Μεταξύ αυτών είναι το μαγνήσιο, το μαγγάνιο, ο ψευδάργυρος, το νάτριο, ο σίδηρος, ο χαλκός, το σελήνιο και άλλοι.

Λόγω της πλούσιας σύνθεσής του, το βλαστημένο φασόλι Mung είναι εξαιρετικά υγιές. Αυτά τα φασόλια είναι ιδιαίτερα πολύτιμα για το καρδιαγγειακό σύστημα. Για εκείνους που χρησιμοποιούν αυτό το προϊόν, τα αγγειακά τοιχώματα ενισχύουν, η ομαλοποίηση της πίεσης και ο κίνδυνος εγκεφαλικού επεισοδίου και καρδιακής προσβολής μειώνεται αρκετές φορές.

Το Mash είναι επίσης χρήσιμο για τους διαβητικούς, επειδή αν το συμπεριλάβετε στη διατροφή σας, το επίπεδο γλυκόζης στο αίμα σας μειώνεται. Αυτό το προϊόν έχει ευεργετική επίδραση στον αμφιβληστροειδή, έτσι για τα άτομα με προβλήματα όρασης, βελτιώνεται λίγο. Το Mash είναι επίσης καλό για τον εγκέφαλο. Οι ηλικιωμένοι πρέπει να τρώνε αυτά τα φασόλια για να βελτιώσουν την εγκεφαλική δραστηριότητα και τη μνήμη.

Το Mung αξίζει να τρώει μεσήλικες γυναίκες, καθώς συμβάλλει στην εξομάλυνση της ισορροπίας των ορμονών. Αυτό το προϊόν είναι ιδιαίτερα χρήσιμο κατά τη διάρκεια της εμμηνόπαυσης. Ο φυλλοβόλος πολτός ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, αφαιρεί τις τοξίνες και το υπερβολικό υγρό από το σώμα και βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος.

Το βολιασμένο mung συνιστάται για διαιτητικές τροφές για άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα, παιδιά και ηλικιωμένους.

Το μαστίγιο μπορεί να είναι επιβλαβές μόνο αν ένα άτομο είναι αλλεργικό στις φυτικές πρωτεΐνες. Τα φασόλια περιέχουν περισσότερο από 23% πρωτεΐνες, οπότε δεν πρέπει να τα χρησιμοποιείτε σε καμία μορφή, τουλάχιστον αν έχετε αλλεργία σε ένα τέτοιο προϊόν.

Επίσης, το mung δεν πρέπει να συμπεριλαμβάνεται στο μενού για άτομα που έχουν σπάσει την εντερική λειτουργία, ειδικά εάν εμφανίζεται συχνά κοιλιακή διάταση, επειδή τα φασόλια συμβάλλουν στον σχηματισμό αερίων.

Προσοχή! Unlevelled mung φασόλια θερμίδες, είναι επιβλαβές για τους ανθρώπους που πάσχουν από παχυσαρκία.

Πώς να βλαστήσουν φασόλια mung;

Τα αποξηραμένα φασόλια ταξινομούνται, πλένονται καλά σε διάφορα νερά και είναι εμποτισμένα για τουλάχιστον 10-12 ώρες. Μετά από αυτό, τα μπιζέλια τοποθετούνται σε υγρή γάζα, καλύπτονται από το ίδιο υλικό από πάνω. Παίρνει λίγο περισσότερο από μια ημέρα για να βλαστήσει από τα φασόλια. Τα πιο πολύτιμα είναι τα φασόλια των οποίων τα λάχανα δεν υπερβαίνουν το 1 cm σε μήκος. Μπορούν να καταναλωθούν ακριβώς όπως και να χρησιμοποιηθούν για μαγείρεμα. Η βλαστημένη μούγλα απορροφάται πολύ καλά στο σώμα. Και η γεύση του είναι κάπως παρόμοια με τα νεαρά πράσινα μπιζέλια.

Βότανα φασόλια Masha είναι πιο χρήσιμο φρέσκο ​​όταν δεν έχουν υποστεί θερμική επεξεργασία, και ως εκ τούτου θα πρέπει να προστεθούν στις σαλάτες λαχανικών ή εκείνες που χρησιμοποιούν πράσινα μπιζέλια, για παράδειγμα, παραδοσιακό Olivier.
Μετά τη βλάστηση, μπορεί να προστεθεί πολτός στις σούπες. Αλλά είναι επιθυμητό να γίνει αυτό στο τελικό στάδιο του μαγειρέματος, προκειμένου να διατηρηθούν οι ωφέλιμες ιδιότητες των φασολιών.

Φρούτα συνταγή σούπα βιταμίνης

Συστατικά: ζυμωμένο μέντα - 150 γραμμάρια, λαχανάκια Βρυξελλών - 100 γραμμάρια, πατάτες - 300 γραμ., 2 καρότα μεσαίου μεγέθους, 1 κρεμμύδι, φυτικό λάδι, αλάτι σε γεύση, ρύζι - 20 γραμμάρια, νερό - 2 λίτρα.

Λαχανικά καθαρό, πλύνετε. Πατάτες κόβονται με τον συνήθη τρόπο. Κόψτε τα καρότα σε λεπτές λωρίδες και κρεμμύδια σε μικρούς κύβους. Βάλτε μια κατσαρόλλα στη σόμπα με νερό, προσθέστε αλάτι στη γεύση. Όταν το νερό βράζει, στέλνουμε ρύζι σε αυτό, αφού το πλένουμε. Όταν τα δημητριακά είναι λίγο πιο μαλακά, προσθέστε πατάτες και λάχανα Βρυξελλών στο τηγάνι.

Τρίψτε τα κομμάτια κρεμμυδιού και καρότου στο τηγάνι, προσθέστε το τηγάνισμα στη σούπα. Όταν οι πατάτες είναι σχεδόν τελειωμένες, στέλνουμε τις πατάτες στην κατσαρόλα και στη συνέχεια τα ψιλοκομμένα χόρτα. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μερικά μπαχαρικά - πιπέρι για μπαχαρικό και άρωμα ή μπαχαρικά, για παράδειγμα, ένα φύλλο δάφνης.

Σύσταση. Αυτή η σούπα μπορεί επίσης να μαγειρευτεί σε ζωμό κρέατος.

Αν δεν είστε ακόμη εξοικειωμένοι με τον πολιτισμό της ινδικής οσπρίων που ονομάζεται πολτός, φροντίστε να διορθώσετε την κατάσταση. Σε βλαστημένη μορφή, είναι εξαιρετικά χρήσιμο.

Για να διατηρήσετε όλες τις ιδιότητές του, φάτε φασόλια με φρέσκα λάχανα. Εάν θέλετε να τα χρησιμοποιήσετε στα μαγειρικά σας αριστουργήματα, τότε προσπαθήστε να μην εκθέσετε το μολυσμένο μούλ σε μακροχρόνια θερμική επεξεργασία.

http://www.rasteniya-lecarstvennie.ru/25326-proroschennyy-mash-polza-i-vred-recepty-prigotovleniya.html

Mash (φασόλια mung)

Mash, ή Mung Bean - μικρά φασόλια σχήματος οβάλ, αρχικά από την Ινδία. Όπως όλα τα όσπρια, ο πολτός έχει υψηλή συγκέντρωση πρωτεΐνης και η σύνθεση αμινοξέων περιέχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα. Η φωτογραφία δείχνει την περιεκτικότητα σε αμινοξέα ανά 100 γραμμάρια φασολιών.

Επίσης μερικές φορές mung φασόλια ονομάζεται χρυσά φασόλια για μια περίεργη σκιά. Τα φασόλια mung φαγητού έχουν χρησιμοποιηθεί από την αρχαιότητα. Το βρώσιμο πολτό είναι ένας συχνός προσκεκλημένος της ασιατικής κουζίνας.

Το Mash είναι μια καλή πηγή όχι μόνο υψηλής ποιότητας πρωτεΐνης, αλλά και αργούς υδατάνθρακες. Τα ξηρά φασόλια mung μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα σε σκοτεινό μέρος, διατηρώντας όλες τις ιδιότητες των ζωντανών σπόρων. Επίσης, μην τους συγχέετε με φακές.

Πριν από τη βλάστηση, συνιστάται να πλένετε καλά τα φασόλια, τόσο για να απαλλαγείτε από παθογόνους παράγοντες, όσο και για καθαρισμό από μικρές πέτρες, συντρίμμια και επιπλέουσες σπόρους που δεν βλάπτουν. Οι σπόροι βλασταίνουν αρκετά γρήγορα και έχουν μια ευχάριστη ελαφριά γεύση και υφή. Σας συνιστούμε να τρώτε προσεκτικά το βούτυρο προσεκτικά μάσημα, γιατί Τα μη ενισχυμένα δόντια μπορούν να προκαλέσουν βλάβη στα δόντια.

http://searchforvegan.ru/articles/mash-boby-mung

Σπορόφυτα μανιταριών - ζωντανό φαγητό

Περιεχόμενο του άρθρου:

  • Σύνθεση και θερμίδες
  • Χρήσιμες ιδιότητες
  • Αντενδείξεις και βλάβες
  • Πώς να βλαστήσετε
  • Συνταγές πιάτων
  • Ενδιαφέροντα γεγονότα

Τα φυτά Masha είναι βλαστημένοι κόκκοι ενός φυτού από την οικογένεια των οσπρίων, επίσης γνωστό ως φασόλια mung. Ο πολιτισμός ήρθε από την Ινδία, αλλά σήμερα βρίσκεται συχνότερα στην κινεζική κουζίνα. Επιπλέον, είναι δημοφιλές στο Τουρκμενιστάν, το Τατζικιστάν, το Ουζμπεκιστάν, την Ιαπωνία, την Κορέα και, βεβαίως, στο σπίτι - στην Ινδία. Για το Masha στο μαγείρεμα βρέθηκαν πολλές χρήσεις. Φυσικά, τρώγεται σε καθαρή μορφή ως χυλό και χρησιμοποιείται ως συστατικό διαφόρων ειδών πλούσιων σούπας και σούπας. Αλλά κάνουν επίσης διάφορα γεύματα ζυμαρικών για χορτοφαγικά πιάτα, συμπεριλαμβανομένων γλυκών, από φασόλια, αλεσμένα σε αλεύρι, το οποίο στη συνέχεια χρησιμοποιείται για να κάνουν τα κινέζικα ζυμαρικά "funchoz" ήδη γνωστά σε μας και βρίσκονται επίσης σε πολλές ενδιαφέρουσες εφαρμογές. Όσο για τα ίδια τα σπορόφυτα, χρησιμοποιούνται στην κουζίνα κυρίως ως συστατικό σε φρέσκες σαλάτες, προκειμένου να προσθέσουν ένα άγγιγμα της πρωτοτυπίας και να αυξήσουν την ενεργειακή αξία. Ωστόσο, η γεύση και η δυνατότητα να γίνει το πιάτο πιο ικανοποιητική δεν είναι τα κύρια πλεονεκτήματα των βλαστών βόσκης φασολιών. Η εξαιρετική χρήση των σπορόφυτων είναι ο λόγος για τον οποίο πρέπει να εμφανίζονται στην κουζίνα σας.

Η σύνθεση και η θερμιδική περιεκτικότητα σε φυτά Masha

Τα φασολάκια Mung είναι ένα προϊόν χαμηλών θερμίδων, έτσι ώστε να μπορούν να βρουν ένα μέρος ακόμα και στη διατροφή.

Περιεκτικότητα σε καλαμπόκι σταφυλιών - 30 kcal ανά 100 γραμμάρια, εκ των οποίων:

  • Πρωτεΐνη - 3.04 g;
  • Λίπος - 0,18;
  • Υδατάνθρακες - 4,14 g;
  • Διαιτητική ίνα - 1,8 g.
  • Τέφρα - 0.44 g.
  • Νερό - 90,4 g.

Όμως, η χρησιμότητα του προϊόντος δεν έγκειται μόνο στην χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, αλλά οι βλαστοί φασολιών είναι μια πραγματική αποθήκη βιταμινών, μετάλλων και άλλων βιολογικά δραστικών ουσιών που το σώμα μας χρειάζεται καθημερινά.

Ορυκτά ανά 100 g:

  • Καλίου - 149 mg;
  • Ασβέστιο - 13 mg;
  • Μαγνήσιο - 21 mg;
  • Νάτριο - 6 mg;
  • Φώσφορος - 54 mg;
  • Σίδηρος -0,91 mg.
  • Μαγγάνιο - 0.19 mg;
  • Χαλκός - 0,16 mg.
  • Σελήνιο - 0,6 μg.
  • Ψευδάργυρος - 0,41 mg.

Βιταμίνες ανά 100 g:

  • Βιταμίνη Α, ρετινόλη - 1 μg;
  • Αλφα καροτένιο - 6 mcg.
  • Βήτα καροτίνη - 6 mcg;
  • Βήτα κρυπτοξανθίνη - 6 mcg;
  • Βιταμίνη Β1 - 0,08 mg;
  • Βιταμίνη Β2 - 0,12 mg.
  • Βιταμίνη Β4 - 14,4 mg.
  • Βιταμίνη Β5 - 0,38 mg.
  • Βιταμίνη Β6 - 0,09 mg.
  • Βιταμίνη Β9 - 61 μικρογραμμάρια.
  • Βιταμίνη C - 13,2 mg;
  • Βιταμίνη Ε - 0.1 mg;
  • Βιταμίνη Κ - 33 mcg;
  • Βιταμίνη ΡΡ, ΝΕ - 1,37 mg.

Λιπαρά οξέα ανά 100 g:

  • Κορεσμένα - 0,05 g.
  • Μονο-κορεσμένα - 0,02 g.
  • Πολυακόρεστα - 0,06.

Βασικά αμινοξέα ανά 100 g:

  • Αργινίνη - 0,2 g;
  • Βαλίνη - 0,13 g.
  • Ιστιδίνη - 0,07 g;
  • Ισολευκίνη - 0.13 g.
  • Λευκίνη - 0.18 g;
  • Λυσίνη - 0.17 g;
  • Μεθειονίνη - 0,03 g;
  • Μεθειονίνη + κυστεΐνη - 0,05 g.
  • Θρεονίνη - 0,08 g.
  • Τρυπτοφάνη - 0,04 g.
  • Φαινυλαλανίνη - 0,12 g;
  • Φαινυλαλανίνη + τυροσίνη - 0,17 g.

Επίσης στη σύνθεση των σπόρων Masha υπάρχουν φυτοστερόλες, περιέχουν 15 mg ανά 100 γραμμάρια προϊόντος, αντίστοιχα.

Χρήσιμες ιδιότητες του μασού δενδρύλλιο

Ωστόσο, η εύκολη αφομοίωση δεν είναι το κύριο και όχι το μοναδικό όφελος που μπορεί να φέρει το προϊόν στο σώμα. Το πλούσιο σύμπλεγμα βιταμινών-ορυκτών παρέχει μια ευρεία ευεργετική επίδραση στο σώμα, όχι μάταια, ο πολτός χρησιμοποιείται ενεργά στην πρακτική της Αγιουρβέδα.

Ας καταλάβουμε τη χρήση των σπόρων Masha περισσότερα:

    Ευεργετική επίδραση στο πεπτικό σύστημα. Τα λάχανα είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, οι οποίες ομαλοποιούν την εντερική κινητικότητα και συμβάλλουν στην καλύτερη απορρόφηση των ευεργετικών ουσιών και στην ταχεία απομάκρυνση επιβλαβών ουσιών. Η τακτική κατανάλωση φυτωρίων είναι μια εξαιρετική πρόληψη της δυσκοιλιότητας.

Ομαλοποίηση του μεταβολισμού και βοήθεια στην απώλεια βάρους. Στην κινεζική ιατρική, ο πολτός έχει χρησιμοποιηθεί από την αρχαιότητα για να καθαρίσει το σώμα. Το προϊόν συμβάλλει στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού, όχι μόνο λόγω της βελτίωσης του εντερικού έργου, αλλά και των μοναδικών δυνατοτήτων αποτοξίνωσης, ακόμη και με δηλητηριάσεις. Ο Mung αφαιρεί αποτελεσματικά από το σώμα βαρέα μέταλλα και άλλα επιθετικά συστατικά. Είναι επίσης σε θέση να κορεστεί μόνιμα και να μειώσει τους πόθους για τα γλυκά, τα οποία, παρεμπιπτόντως, καθιστούν τα φυτά απαραίτητα για την απώλεια βάρους.

Αντιοξειδωτικό αποτέλεσμα. Το φυτό περιέχει στοιχεία αντιοξειδωτικών - ουσίες που μπορούν να αντισταθούν σε υπερβολικά επίπεδα ελεύθερων ριζών, γεγονός που με τη σειρά του αποτρέπει την ανάπτυξη καρκινικών διεργασιών και πρόωρη γήρανση. Υπάρχουν μελέτες που επιβεβαιώνουν την αποτελεσματικότητα του Masha στην καταπολέμηση των όγκων, τόσο καλοήθεις όσο και κακοήθεις. Ιδιαίτερα αποτελεσματικός πολτός αποδεικνύει την καταπολέμηση του καρκίνου του μαστού.

Πρόληψη και θεραπεία φλεγμονωδών διεργασιών. Το Mash είναι ένα καλό φυσικό αντιβιοτικό, το οποίο σημαίνει ότι αντιμετωπίζει καλά τις αναδυόμενες και ήδη υπάρχουσες φλεγμονώδεις διεργασίες που προκαλούνται από τη δραστηριότητα των παθογόνων βακτηρίων. Η τακτική κατανάλωση μικροβίων κατά τη διάρκεια επιδημιών της γρίπης είναι πιθανό να σας εξοικονομήσει από την ασθένεια.

Βελτίωση του καρδιαγγειακού συστήματος. Επισημαίνεται επίσης η θετική επίδραση του προϊόντος στην καρδιαγγειακή δραστηριότητα - μειώνει το επίπεδο της κακής χοληστερόλης, σταθεροποιεί την πίεση, αυξάνει την ελαστικότητα των αιμοφόρων αγγείων, συμπεριλαμβανομένων των μεγάλων αρτηριών και φλεβών.

Πρόληψη και θεραπεία του διαβήτη. Τα λάχανα έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, ο οποίος βοηθά στην ομαλοποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Αυτή η ικανότητα είναι χρήσιμη στην πρόληψη του διαβήτη και στην καταπολέμησή του.

Αυξήστε την αντοχή. Καλά επηρεάζει το προϊόν σε αντοχή, η οποία είναι ιδιαίτερα σημαντική για τους άνδρες. Τα λάχανα βοηθούν στην οικοδόμηση μυών και ανακουφίζουν από την κόπωση.

Κανονικοποίηση των ορμονικών επιπέδων. Τα ειδικά οφέλη για τις γυναίκες με τακτική χρήση των φασολιών μογιονέτ έχουν τις ωφέλιμες επιδράσεις στις ορμόνες και τις δυσλειτουργίες τους κατά την εμμηνόπαυση. Επιπλέον, το προϊόν βοηθά στην καταπολέμηση των δυσάρεστων συμπτωμάτων της εμμηνόπαυσης, συμπεριλαμβανομένης της ψυχολογικής.

Ευνοϊκή επίδραση στο έμβρυο. Η σημασία του πασπαλίσματος στη διατροφή μιας εγκύου γυναίκας συμβάλλει στην ανάπτυξη ισχυρής ανοσίας στο έμβρυο. Σημειώνεται επίσης ότι το προϊόν βελτιώνει τη γεύση του μητρικού γάλακτος.

  • Βελτιώστε την κατάσταση του δέρματος. Το Masha περιέχει φυτοοιστρογόνα που διεγείρουν την παραγωγή υαλουρονικού οξέος, κολλαγόνου και ελαστίνης. Ως αποτέλεσμα, το δέρμα γίνεται πιο νεανικό, τονισμένο και υγιές.

  • Το όφελος του Masha για τους άνδρες και τις γυναίκες παρουσιάζεται με τη μορφή πίνακα:

    Όπως βλέπετε, η Masha στα φυτά, άσχημη με την πρώτη ματιά, έχει τεράστια οφέλη και όλοι όσοι ενδιαφέρονται για την υγεία τους και καταλαβαίνουν το απλό πρότυπο "Είστε αυτό που τρώτε" υποχρεούνται απλώς να τους κάνουν μέρος της διατροφής τους.

    Αντενδείξεις και βλάπτουν τα φυτά Masha

    Ωστόσο, πριν αρχίσετε να τρώτε ενεργά βλαστάρια, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι δεν καλύπτεται από αντενδείξεις του προϊόντος.

    Τα φυτά Masha μπορούν να προκαλέσουν βλάβη παρουσία οξείας και / ή χρόνιας ασθένειας του πεπτικού συστήματος. Σε γενικές γραμμές, δεν υπάρχει αυστηρή απαγόρευση, αλλά είναι προτιμότερο να συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν εισαγάγετε το προϊόν στη διατροφή. Η πηγή του προβλήματος σε αυτή την περίπτωση μπορεί να είναι μια μεγάλη ποσότητα ινών, η οποία είναι χρήσιμη για ένα υγιές σώμα, αλλά δίνει ένα απρόβλεπτο αποτέλεσμα παρουσία παθολογίας ιδιαίτερης φύσης.

    Επιπλέον, με προσοχή και σταδιακά πρέπει να εισάγετε το προϊόν στη διατροφή των αλλεργιών. Η ατομική δυσανεξία των συστατικών του πολτού είναι μια πρακτική, αν και σπάνια, αλλά υφιστάμενη.

    Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι είναι σημαντικό να τηρηθεί το μέτρο - η υπερβολική κατανάλωση του προϊόντος μπορεί να προκαλέσει διαταραχή διατροφής ακόμη και σε ένα υγιές άτομο. Η ημερήσια δόση δεν πρέπει να υπερβαίνει τις 3 κουταλιές της σούπας ανά ημέρα.

    Πώς να βλαστήσουν φασόλια mung;

    Δυστυχώς, στα ράφια των καταστημάτων μας για να βρείτε δενδρύλλιο Masha δεν είναι τόσο εύκολο. Ωστόσο, δεν υπάρχει μεγάλο πρόβλημα σε αυτό, επειδή δεν είναι δύσκολο να βλαστήσουν τα φασόλια. Θα πούμε περισσότερο, είναι καλύτερο να το κάνετε μόνοι σας και να φάτε ένα υγιές προϊόν φρέσκο, από το να αγοράσετε βλαστούς, δεν είναι γνωστό πόσο καιρό έχουν μείνει στα ράφια.

    Έτσι, ας δούμε βήμα προς βήμα πώς να βλαστήσει το mung στο σπίτι:

      Πάρτε προσεκτικά πολτό, αφήστε μόνο καλό φασόλια.

    Βάλτε τα σε ένα ευρύ δοχείο, είναι επιθυμητό τα φασόλια να βρίσκονται σε μια σειρά, έτσι θα βλαστήσουν ομοιόμορφα.

    Γεμίστε το μπολ με νερό σε θερμοκρασία δωματίου και κλείστε το καπάκι, συνιστάται να κάνετε τρύπες σε αυτό για να αλλάξετε το νερό χωρίς προβλήματα.

  • Αλλάξτε το νερό κατά προτίμηση κάθε 2-3 ώρες - αποστραγγίστε, πλύνετε τα φασόλια και ρίξτε ξανά.

  • Υπό όλες τις συνθήκες - τα σπορόφυτα μπορούν να καταναλωθούν σε μια μέρα.

    Συνταγές πιάτα με μασάχα δενδρύλλιο

    Στην αρχή του άρθρου αναφέραμε ήδη ότι ο πολτός βρίσκει πολλές χρήσεις στο μαγείρεμα, αλλά αν μιλάμε για τα ίδια τα φυτά, εδώ, με την πρώτη ματιά, το πεδίο για τη δημιουργικότητα δεν είναι τόσο μεγάλο. Ωστόσο, αυτό είναι μόνο με την πρώτη ματιά. Φυσικά, κυρίως λάχανα χρησιμοποιούνται ως συστατικό μιας σαλάτας, αλλά μπορείτε επίσης να τα προσθέσετε στην έτοιμη σούπα ή λαχανικό στιφάδο. Επιπλέον, μπορούν να τοποθετηθούν σε ένα λειοτριβείο, που χρησιμοποιείται ως "γέμισμα" σε ένα υγιεινό σάντουιτς, ή ακόμα και σε έδαφος σε κρεμμύδι και να κάνει πικάντικες κοτολέτες. Σε γενικές γραμμές, όπως μπορείτε να δείτε, θα υπήρχε μια φαντασία.

    Ας δούμε διάφορες χρήσεις στη συνταγή μηρυκαστικών Masha:

      Ασιατική σαλάτα. Ξεφλουδίστε ένα μικρό κολοκυθάκι (1 κομμάτι) και τα καρότα (1 κομμάτι), τα κόβουμε σε λεπτές φέτες χρησιμοποιώντας ένα αποφλοιωτή. Πλένουμε το σπανάκι (30 γραμμάρια) και, αν χρειαστεί, το σχίζουμε με τα χέρια μας. Ετοιμάστε τη σάλτσα: ανακατέψτε τη ρίζα τζίντζερ (2 εκ.), Τριμμένη σε λεπτό τρίφτη, σάλτσα σόγιας (2 κουταλιές της σούπας), λιωμένο μέλι (1 κουταλάκι του γλυκού), ελαιόλαδο (2 κουταλάκια σούπας) και ξύδι 6% (1 κουταλιά). Σουσάμι (1 κουταλιά της σούπας) ελαφρώς αποξηραμένο σε ένα τηγάνι. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, γεμίζουμε με σάλτσα και προσθέτουμε λάχανα (2 κουταλιές της σούπας). Με την ευκαιρία, εάν δεν είστε οπαδός μιας εντελώς ακατέργαστης κουζίνας, οι φέτες κολοκυθιών και τα καρότα μπορούν να τοποθετηθούν για 1-2 λεπτά σε βραστό νερό - θα είναι μαλακά, αλλά ακόμα ευχάριστα τραγανά.

    Κοτολέτα από βλαστήρα μασά. Περάστε τα λάχανα (1 φλιτζάνι) μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος ή αλέσετε σε ένα ισχυρό μπλέντερ. Ρύζι (70 γραμμάρια) βράζουμε και κάνουμε μαζί του επίσης. Ανακατεύουμε ρύζι και πολτό. Κόψτε το κύμινο, το κόλιανδρο, το ασφαιρίδι (1 κουταλάκι του γλυκού) και τηγανίζουμε για μερικά λεπτά σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε τριμμένα καρότα (1 κομμάτι) σε αυτά, σάλτσα για 5 λεπτά. Συνδυάστε τα καρότα και τα μπαχαρικά με πολτό και ρύζι. Το γέμισμα είναι έτοιμο, παραμένει μόνο για να το αλατίσετε με γεύση και, αν το επιθυμείτε, προσθέστε σε αυτό ψιλοκομμένα χόρτα. Εάν είστε οπαδός ωμού φαγητού, μπορείτε να φτιάξετε τις μπουκαλάκια και να τα φάτε αμέσως, αλλιώς, τα τηγανίζετε σε ένα τηγάνι ή μαγειρεύετε για ένα ζευγάρι.

    "Πράσινο" πλούσιο λείο. Ρίχνουμε νερό (500 ml) σε μπλέντερ, βάζουμε μια μεγάλη χούφτα από τα αγαπημένα σας πράσινα (η πιο ουδέτερη γεύση είναι το σπανάκι), προσθέτουμε μπανάνες (2 κομμάτια), σπόρους φασολιών mung (2 κουταλιές), ημερομηνίες (5 κομμάτια). Χτυπάτε το κοκτέιλ σε μια κρεμώδη υφή. Παρεμπιπτόντως, αυτό το smoothie είναι ένα εξαιρετικό κούνημα πρωτεϊνών και μπορεί εύκολα να αντικαταστήσει διάφορες "χημικές πρωτεΐνες".

    Σούπα ντομάτας. Σε ένα μπλέντερ, χτυπήστε τις ντομάτες (3 κομμάτια), τις βάζετε σε μια κατσαρόλα και βράζετε, προσθέτετε τα τριμμένα καρότα (1 κομμάτι) και το σκόρδο (2 σκελίδες) - μπορούν να περάσουν στο τηγάνι εκ των προτέρων. Μαγειρεύουμε για 15-20 λεπτά, στη συνέχεια βάζουμε τα λάχανα Masha (100 γραμμάρια), τα βότανα, το αλάτι και τα μπαχαρικά για να δοκιμάσετε. Εάν είναι απαραίτητο, αραιώστε τη σούπα με νερό, με οποιοδήποτε ζωμό ή με φυτικό γάλα.

  • Χρήσιμο cupcake. Ανακατέψτε το αλεύρι σίκαλης (1 φλιτζάνι) με λάδι καρύδας (3 κουταλιές της σούπας), νερό (100 ml), αλάτι και ζάχαρη στη γεύση. Ρίχνουμε με τη μορφή της μισής ζύμης, βάζουμε τη γέμιση του βόσκιου (100 γραμμάρια) και τα ψιλοκομμένα μήλα (2 κομμάτια). Κορυφή ρίχνουμε την υπόλοιπη ζύμη και στέλνουμε το κέικ στο φούρνο για μισή ώρα (θερμοκρασία 170 μοίρες).

  • Όπως μπορείτε να δείτε, τα σπορόφυτα συμπληρώνουν τέλεια όλα τα πιάτα και ακόμη και τα επιδόρπια, αλλά, φυσικά, πρέπει να θυμάστε ότι τα μέγιστα οφέλη είναι στα λαχανάκια που δεν έχουν υποβληθεί σε καμία θερμική επεξεργασία.

    Ενδιαφέροντα γεγονότα για τα λάχανα φασολιών mung

    Λόγω του γεγονότος ότι τα λάχανα των φασολιών Mung περιέχουν υψηλή διατροφική αξία, αλλά είναι εύκολα αφομοιώσιμα, συνιστώνται συχνά στους ανθρώπους στην περίοδο αποκατάστασης μετά από μια παρατεταμένη ασθένεια.

    Φυλάσσετε το μολυσμένο μύδι δεν πρέπει να υπερβαίνει τις 5 ημέρες στο ψυγείο, σε ένα δοχείο με καλά κλεισμένο καπάκι.

    Για να δοκιμάσετε φρέσκα λαχανάκια φασολιών είναι πολύ παρόμοια με τα φρέσκα πράσινα μπιζέλια - είναι ζουμερά, τρυφερά και γλυκά.

    Το Mash είναι πολύ δημοφιλές στη βιομηχανία καλλυντικών, καθώς περιέχει ένα μοναδικό συνένζυμο, το οποίο όχι μόνο εμποδίζει τη γήρανση του δέρματος, αλλά επίσης εξαλείφει τα σημεία χρώσης, τις ήδη υπάρχουσες ρηχές ρυτίδες και φρενίτιδα.

    Ποια είναι τα λάχανα Masha - κοιτάξτε το βίντεο:

    http://tutknow.ru/meal/11723-prorostki-masha-zhivaja-eda.html

    FitAudit

    Site FitAudit - ο βοηθός σας σε θέματα διατροφής για κάθε μέρα.

    Οι πραγματικές πληροφορίες για τα τρόφιμα θα σας βοηθήσουν να χάσετε βάρος, να αποκτήσετε μυϊκή μάζα, να βελτιώσετε την υγεία σας, να γίνετε ενεργός και χαρούμενος άνθρωπος.

    Θα βρείτε για τον εαυτό σας πολλά νέα προϊόντα, θα μάθετε τα πραγματικά τους οφέλη, θα αφαιρέσετε από τη διατροφή σας τα προϊόντα, τους κινδύνους που δεν είχατε γνωρίσει ποτέ πριν.

    Όλα τα δεδομένα βασίζονται σε αξιόπιστες επιστημονικές έρευνες, μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο από ερασιτέχνες όσο και από επαγγελματίες διατροφολόγους και αθλητές.

    http://fitaudit.ru/food/120678/amino

    Ο σπόρος θερμίδων βλάστησε. Χημική σύνθεση και θρεπτική αξία.

    Τιμή διατροφής και χημική σύνθεση "Mash βλάστησε".

    Ενεργειακή αξία Mash βλάστησε κάνει 30 kcal.

    Πρωτεύουσα πηγή: Δημιουργήθηκε από τον χρήστη. Περισσότερες λεπτομέρειες.

    ** Αυτός ο πίνακας δείχνει τις μέσες τιμές βιταμινών και ανόργανων συστατικών για έναν ενήλικα. Εάν θέλετε να μάθετε τους κανόνες λαμβάνοντας υπόψη το φύλο, την ηλικία σας και άλλους παράγοντες, χρησιμοποιήστε την εφαρμογή "Η υγιεινή διατροφή μου".

    Υπολογιστής προϊόντος

    Ανάλυση θερμίδων του προϊόντος

    Η αναλογία πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων:

    ΧΡΗΣΙΜΕΣ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ ΤΗΣ ΑΚΡΙΒΕΙΑΣ ΜΑΣΑΖ

    Τι είναι χρήσιμο βλάστηση Mash

    • Η βιταμίνη Β9 ως συνένζυμο εμπλέκεται στον μεταβολισμό των νουκλεϊνικών και αμινοξέων. Φυλλικό οξύ ανεπάρκεια οδηγεί σε διαταραχή της σύνθεσης των νουκλεϊνικών οξέων και πρωτεϊνών, με αποτέλεσμα την αναστολή της κυτταρικής ανάπτυξης και διαίρεσης, ειδικά σε πολλαπλασιάζονται ταχέως ιστούς :. Ο μυελός των οστών, εντερικό επιθήλιο, κλπ Ανεπαρκής πρόσληψη φολικού οξέος κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι μία από τις αιτίες της προωρότητας, υποσιτισμό, συγγενείς ανωμαλίες και αναπτυξιακές διαταραχές του παιδιού. Έχει καταδειχθεί έντονη σχέση μεταξύ του επιπέδου του φολικού οξέος, της ομοκυστεΐνης και του κινδύνου καρδιαγγειακών παθήσεων.
    • Η βιταμίνη C εμπλέκεται στις οξειδοαναγωγικές αντιδράσεις, η λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, προάγει την απορρόφηση του σιδήρου. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε χαλάρωση και αιμορραγία των ούλων, ρινική αιμορραγία λόγω της αυξημένης διαπερατότητας και ευθραυστότητας των τριχοειδών αγγείων.
    • Η βιταμίνη Κ ρυθμίζει την πήξη του αίματος. Η έλλειψη βιταμίνης Κ οδηγεί σε αύξηση του χρόνου πήξης του αίματος, μειώνοντας τα επίπεδα της προθρομβίνης στο αίμα.

    Ένας πλήρης οδηγός για τα πιο χρήσιμα προϊόντα που μπορείτε να δείτε στην εφαρμογή "Η υγιεινή διατροφή μου".

    http://health-diet.ru/table_calorie_users/6471/

    Τι είναι το φασόλι και γιατί είναι καλύτερο από τα φασόλια και τα μπιζέλια; Bean Mash

    Τι είναι το φασόλι και γιατί είναι καλύτερο από τα φασόλια και τα μπιζέλια;

    Κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής, πολλοί άνθρωποι ψάχνουν για συνταγές που βοηθούν δεν πεινούν τη στιγμή, όταν δεν μπορεί να φάει το φαγητό ζωικής προέλευσης. Πάρτε μια διανοητική mung σημείωση - φασόλια, τα οποία πωλούνται σε πολλά σούπερ μάρκετ και ekolavkah, αλλά σχεδόν άγνωστο για τις μάζες.

    Τι είναι ο πολτός;

    Το Mash (ή mung beans) είναι ένα φυτό της οικογένειας των οσπρίων, του γένους Vigna. Θεωρείται ο αρχαιότερος πολιτισμός των οσπρίων, ο οποίος άρχισε την κατάκτηση του κόσμου από την Ινδία, το Πακιστάν και το Μπαγκλαντές. Τώρα πολτοί είναι γνωστοί σε πολλές χώρες, οι περισσότερες φορές χρησιμοποιούνται στην ασιατική εθνική κουζίνα.

    Τι είναι καλύτερο από τα φασόλια και τα μπιζέλια;

    Η γεύση των φασολιών Mung είναι πολύ παρόμοια με τη γεύση των φασολιών, αλλά έχει μια μικρή καρυδιού απόχρωση.

    Σε αντίθεση με τα φασόλια και τα μπιζέλια, το φασόλι mung παρασκευάζεται πολύ γρήγορα. Δεν χρειάζεται να είναι εμποτισμένο, θα είναι έτοιμο με τέτοιο τρόπο για 40-50 λεπτά.

    Το Mash δεν προκαλεί εντερική διαταραχή και ακόμη και μικρά παιδιά το τρώνε με ευχαρίστηση. Στη Σουηδία, οι παιδίατροι συστήνουν τις μητέρες να τρώνε βραστά και πλυμένα μωρά ηλικίας άνω των 6 μηνών.

    Χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις

    Το Mash είναι, πρώτον, μια πολύ χρήσιμη πρωτεΐνη που όλοι χρειάζονται. Σε 100 γραμμάρια mung 23 γραμμάρια του, και είναι σχεδόν απορροφάται πλήρως από τον οργανισμό. mache Υπάρχουν και φυτικά λίπη, είναι λίγοι - μόλις 2%, αλλά είναι πολυακόρεστα - προστατεύουν την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία, μια θετική επίδραση στο μεταβολισμό.

    Το Mash είναι πλούσιο σε υδατάνθρακες - 44 γραμμάρια υδατανθράκων ανά 100 γραμμάρια φασολιών mung. Αλλά αυτοί είναι οι "αργίοι" υδατάνθρακες, οι οποίοι για μεγάλο χρονικό διάστημα θα δώσουν μια αίσθηση κορεσμού και θα αποτρέψουν τέτοιες περιττές σνακ εν κινήσει.

    Σε Mungo φασόλια έχουν ασβέστιο και μαγνήσιο, φώσφορο, κάλιο, νάτριο, σελήνιο, σίδηρο, χαλκό, βιταμίνες Β και φυτικές ίνες.

    ? Πλούσιο σε φυτικές ίνες και φυτικές πρωτεΐνες; Περιέχει βιταμίνες A, C, E, K, βιταμίνες της ομάδας Β (B1, B2, B3, B6, B9); Βελτιώνει την πέψη (προωθεί την γρήγορη πέψη); Προωθεί την εξάλειψη βλαβερών ουσιών και τοξινών από το σώμα (έχει διουρητικό αποτέλεσμα); Έχει αντιοξειδωτική δράση; Βελτιώνει τη λειτουργία των νεφρών; Ενισχύει το σκελετικό σύστημα; Βοηθάει στην πρόληψη της αρθρίτιδας και της αρθρώσεως; δέρμα (καλαμάρι από θρυμματισμένο μουνί αντιμετωπίζει ακμή, τραύματα και δερματίτιδα)

    Επιπλέον, ο πολτός είναι ένα θρεπτικό αρκετό φαγητό: 100 γραμμάρια φασολιών mung περιέχουν 300 θερμίδες.

    Οι αντενδείξεις για τη χρήση της Masha μειώνονται μόνο στην ατομική δυσανεξία και στις διαταραχές του πεπτικού συστήματος.

    Ο πιο χρήσιμος τρόπος χρήσης

    Αν θέλετε να επωφεληθείτε από το μέγιστο όφελος από τα φασόλια mung, είναι καλύτερο να τα βλαστήσετε. Τα φυτά μανιταριών είναι ένα υψηλό προϊόν βιταμινών, ιδιαίτερα χρήσιμο κατά τη νηστεία. Ναι, και πάντα όταν χρειάζεται να ανακτήσετε: μετά από μια ασθένεια, με ενεργητική ψυχική ή σωματική δραστηριότητα.

    Είναι εύκολο να βλαστήσετε: πρέπει να το γεμίσετε με νερό και να το αφήσετε όλη τη νύχτα. Στη συνέχεια, απαλά ξεπλύνετε (φασόλι ήδη «proklyunetsya» - για να μην βλάψει τα βλαστάρια!) Και βάλτε σε ένα πιατάκι, σχετικά με την γάζα σε ένα ενιαίο στρώμα. Το επάνω μέρος καλύπτεται επίσης με γάζα σε διάφορα στρώματα, υγραμένο με νερό. Μην επιτρέπετε το στέγνωμα. Μετά από 1,5 - 3 ημέρες τα φυτά Masha είναι έτοιμα. Ο χρόνος εξαρτάται από το μήκος του φωτός, της θερμότητας και της βλάστησης που σας αρέσει.

    Άλλες μέθοδοι μαγειρέματος

    Το Mush πηγαίνει καλά με λαχανικά, άλλα δημητριακά, θαλασσινά, κοτόπουλο και βόειο κρέας. Κατάλληλο για σαλάτες, ζυμαρικά, σούπες και ως ανεξάρτητο πιάτο. Τα φασόλια Mung είναι "φίλοι" με σκόρδο και πιπερόριζα, διακοσμώντας τη γεύση του πιάτου. Ένα από τα απλούστερα ανατολίτικα σνακ είναι επίσης το τηγανητό πολτό.

    Από το αλεύρι από χυμούς παρασκευάζονται ζυμαρικά "γυαλιού" χρησιμοποιώντας την ιδιότητα πηκτωματοποίησης του πολτού. Τα μακαρόνια μαγειρεύονται κυρίως στις ασιατικές χώρες, αλλά στην Κεντρική Ασία η Μάσα μαγειρεύει χορτοφάγους πιλάφι. Σε αντίθεση με το παραδοσιακό κρέας, απορροφάται πολύ γρηγορότερα και πληρέστερα, δεν αφήνει βάρος και τέλεια κορεσμένα.

    Στο Ουζμπεκιστάν, για παράδειγμα, υπάρχει ένα ξεχωριστό πιάτο ή mung-Kichira Shavla-mash μοιάζει κάτι πιλάφι. Το πιάτο είναι φτιαγμένο από ρύζι, φασόλι, φυτικό λάδι και λαχανικά.

    Χρησιμοποιήστε πολτό και για μαγειρική σούπα. Μπορείτε να φτιάξετε σούπες με ολόκληρο πολτό, και με σούπες με κρέμα γάλακτος ακολουθώντας το παράδειγμα μπιζελιού.

    Αλλά τα ποτά που παρασκευάζονται από μασά, όπως επιδόρπια, είναι απίθανο να απευθύνονται σε ένα πρόσωπο που δεν τους συνηθίζει.

    Πού να αγοράσετε;

    Στο Μινσκ, θα βρείτε ταχύτερα πολτό στα ηλεκτρονικά καταστήματα που ειδικεύονται στην πώληση βιολογικών προϊόντων. Ινδικό φασόλι μπορεί να βρεθεί σε 50 tys.BYR πίσω ράφια, Ουζμπεκιστάν και Τατζικιστάν - 30 tys.BYR για το ίδιο βάρος. Πιο ακριβό εμπορικό σήμα - Ufeelgood. Ένα πακέτο των 150 γραμμάρια πολτού θα κοστίσει περίπου 80 χιλιάδες BYR. *

    * Όλες οι τιμές είναι της ημερομηνίας δημοσίευσης του υλικού

    Φωτογραφία - από το ερώτημα αναζήτησης στο Google

    Πώς να μαγειρέψετε τα φασόλια mash ή mung: περιγραφή, οφέλη, συνταγές

    Στην εμφάνιση - είναι ένα μπιζέλι με μπιζέλια, αν και είναι κάπως επιμήκης.

    Ίσως γι 'αυτό το mung ονομάζεται επίσης φασόλια, αν και για κάποιο λόγο χρυσό, παρά το καθαρά πράσινο χρώμα του.

    Υπάρχει ένα άλλο όνομα γι 'αυτό το φρούτο - φασόλια mung.

    Τι είναι αυτό

    Ο Mash είναι ο παππούς μιας εκτεταμένης οικογένειας όσπριων, αναγνωρίζεται ως ο παλαιότερος εκπρόσωπος των οσπρίων και οδηγεί την γενεαλογία του από την Ινδία. Σήμερα, ως προϊόν διατροφής, αυτά τα φασόλια κατακτά γρήγορα ολόκληρο τον κόσμο, αλλά είναι ιδιαίτερα αγαπητά στην ίδια Ινδία, καθώς και στην Κίνα, την Ιαπωνία, την Κορέα, σε ολόκληρη τη Νοτιοανατολική και Κεντρική Ασία.

    Μια τέτοια εκτεταμένη διανομή αυτού του τροφίμου συνεπάγεται πολλές συνταγές για την παρασκευή του. Τρώγεται στη φυσική του μορφή, ξεφλουδισμένη, βλαστήθηκε, με τη μορφή διαφόρων σούπας, κολοκυθιών και σαλατών, μετατρέπεται σε χυλοπίτες και εξορύσσεται άμυλο.

    Πώς να επιλέξετε

    Χρυσή φασόλια, ακούγεται περίεργα, θα πρέπει να είναι εξαιρετικά πράσινο. Τα φασόλια πρέπει να φαίνονται στεγνά, καθαρά, δηλαδή χωρίς κηλίδες και ρυτίδες. Οι πιο αξιόπιστοι κατασκευαστές συσκευασμένων προς πώληση Masha είναι η Αυστραλία, το Τατζικιστάν, το Ουζμπεκιστάν και η Ινδία.

    Είναι σημαντικό! Πολλοί ειδικοί είναι ύποπτοι για τα προϊόντα της Κίνας και του Περού, ενοχοποιώντας τους τοπικούς παραγωγούς στη χρήση μη φιλικών προς το περιβάλλον τεχνολογιών στην καλλιέργεια της Masha.

    Χρήσιμες ιδιότητες

    Η τεράστια δημοτικότητα της Μάσα οφείλεται κυρίως στις εξαιρετικές χρήσιμες της ιδιότητες. Αυτά τα φασόλια είναι ένα πραγματικό εύρημα για τους ανθρώπους με προδιάθεση για καρδιαγγειακές παθήσεις.

    Εάν καταναλώνετε συνεχώς πολτό, η κατάσταση της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων βελτιώνεται αισθητά, η αρτηριακή πίεση επιστρέφει στο φυσιολογικό.

    Αυτό συμβάλλει στη μείωση της χοληστερόλης και του σακχάρου στο αίμα.

    Τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων αποκαθιστούν την ελαστικότητά τους.

    Μια άλλη εξαιρετική θεραπευτική ιδιότητα αυτού του προϊόντος είναι η ικανότητά του να αποτρέπει την εμφάνιση προβλημάτων καρκίνου.

    Και το βλαστό μύλο ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, διεγείρει την εγκεφαλική δραστηριότητα, ενισχύοντας παράλληλα τη μνήμη. Και ακόμη και αυτά τα μικρά πράσινα φρούτα μπορούν να βοηθήσουν στην αποκατάσταση της όρασης.

    Αλλά αυτό δεν είναι όλα. Το Masha βλαστάνει με επιτυχία την καταπολέμηση μολυσματικών και φλεγμονωδών ασθενειών, βοηθώντας πραγματικά στην ασθένεια της βρογχίτιδας, της ρινίτιδας, της παραρρινοκολπίτιδας, της τραχείτιδας, της λαρυγγίτιδας και άλλων παρόμοιων παθήσεων.

    Και ακόμα mung έχει διουρητικές ιδιότητες, χρησιμοποιείται στον καθαρισμό του σώματος από τοξικές ουσίες, και επίσης αποβάλλει τέλεια το πρήξιμο και συμβάλλει ακόμη και στην απώλεια βάρους.

    Τα φασόλια Mung είναι πολύ χρήσιμα για τις γυναίκες κατά την εμμηνόπαυση, καθώς είναι σε θέση να ομαλοποιήσουν τις γυναικείες ορμόνες.

    Και ακόμη και ο οστικός ιστός, καθώς και τα νεφρά μπορεί να υποχρεωθούν να κυμαίνονται με την κανονική λειτουργία τους.

    Είναι σημαντικό! Μια από τις πιο περίεργες ιδιότητες του πολτού είναι η ικανότητά του να μην προκαλεί μετεωρισμός, κάτι που δεν είναι χαρακτηριστικό για όλα τα άλλα όσπρια.

    Σύνθεση και θερμίδες

    Όλα τα ρεκόρ ιατρικών και θρεπτικών ιδιοτήτων των φασολιών mung εξαρτώνται από τη μοναδική σύνθεση των φασολιών. Πρώτον, έχουν πολύ υψηλές θερμίδες. Τα 100 γραμμάρια του προϊόντος περιέχουν 347 kilocalories. Έχει πολλή πρωτεΐνη.

    Για παράδειγμα, 31,6 g πρωτεΐνης είναι σε ένα φλιτζάνι με κυματισμό, ενώ στο ίδιο κύπελλο με κρέας υπάρχουν 7 g πρωτεΐνης. Έτσι οι χορτοφάγοι δεν προτιμούν αυτό το προϊόν μάταια.

    Δεύτερον, το mung είναι γεμάτο με μάζα θρεπτικών ουσιών. Αποτελείται από 18 απαραίτητα αμινοξέα στο σώμα. Έχει επίσης μια πραγματική αφθονία των βιταμινών: C, Β1, Β2, Β5, Β6, Β9, ΡΡ, Α, Ε, Κ, βήτα-καροτένιο και χολίνη.

    Υπάρχουν μακρο και ιχνοστοιχεία με τη μορφή καλίου, μαγνησίου, φωσφόρου, ασβεστίου, νατρίου, σιδήρου, μαγγανίου, ψευδαργύρου, σεληνίου και χαλκού.

    Αντενδείξεις

    Όταν μιλήσαμε για τα εξαιρετικά οφέλη αυτών των φασολιών, δεν το παρακάνουμε. Δεν υπάρχουν σχεδόν καθόλου προβλήματα με την κατανάλωση μασά. Οι εξαιρέσεις είναι οι λίγοι άνθρωποι που δεν είναι τυχεροί με την προσωπική δυσανεξία αυτού του προϊόντος.

    Λοιπόν, πολύ μέτρια πρέπει να ληφθούν χρυσά φασόλια στα τρόφιμα εκείνων που έχουν αποδυναμώσει την εντερική κινητικότητα και γενικά έχουν προβλήματα με την πέψη.

    Ξέρετε; Η Ανατολική μυθολογία συνδέει τη χαρακτηριστική λευκή λωρίδα στο σώμα ενός φασολιού με μια θεότητα, φερόμενη με ένα νύχι, που έλεγξε τη δύναμη του εμβρυϊκού κελύφους.

    Πώς να βλαστήσουν φασόλια mung

    Τα φασόλια δαγκώνουν εκπληκτικά γρήγορα. Και γιατί να τον ενοχλήσετε; Αυτό είναι απαραίτητο επειδή στα φυτά τους αυξάνεται η περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μικροστοιχεία. Κατά τη διάρκεια της βλάστησης των φρούτων, τα θρεπτικά συστατικά διασπώνται, γεγονός που διευκολύνει την αφομοιωσιμότητά τους.

    Για να βλαστήσει το μουν, δεν χρειάζεται πολύς χρόνος και προσπάθεια. Φασόλια θα πρέπει να ληφθούν για αυτό όχι περισσότερο από δύο χρόνια. Θα πρέπει να πλένονται καλά, να τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα, να καλύπτονται με γάζα και να καλύπτονται με ένα καπάκι, αφήνοντας ένα κενό για εξαερισμό.

    Στη συνέχεια, κατά τη διάρκεια της ημέρας θα πρέπει να πλένονται αρκετές φορές, αφήνοντας τη γάζα σταθερά υγρή. Και το επόμενο πρωί θα βλαστήσουν βλαστούς. Το βέλτιστο μέγεθος για τους βλαστούς θεωρείται ότι έχει μήκος όχι μεγαλύτερο από ένα εκατοστό.

    Τα φασόλια που φυτρώνουν μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο, αλλά κατά προτίμηση όχι περισσότερο από πέντε ημέρες. Μερικές φορές τα λάχανα μπορεί να είναι λίγο πικρά, αλλά εάν πλυθούν με βραστό νερό, η πικρία εξαφανίζεται αμέσως. Σε γενικές γραμμές, τα φασολάκια έχουν γεύση παρόμοια με τα πράσινα μπιζέλια.

    Μέθοδοι αποθήκευσης

    Συνιστάται να κρατάτε το μηχάνημα σε δοχείο κλεισμένο καλά ή σε σακούλα από φυσικά λινά σε ένα στεγνό, καλά αεριζόμενο και σκοτεινό δωμάτιο. Σε αυτή τη μορφή, το προϊόν μπορεί να παραμείνει για αρκετά χρόνια.

    Είναι σημαντικό! Λάβετε υπόψη ότι η ηλικία της Μάσα επηρεάζει τη διάρκεια της διαδικασίας της προετοιμασίας της.

    Επομένως, πρέπει να ενδιαφέρεστε για την ημερομηνία λήξης. Συνήθως σε δοχείο με καπάκι ή σε αεροστεγή συσκευασία, το μηχάνημα δεν χάνει τις ιδιότητές του για δύο χρόνια.

    Χρήση στην κοσμετολογία

    Οι επιστήμονες έχουν δείξει ότι το πολτό, εάν χρησιμοποιείται συστηματικά, μπορεί να αναζωογονήσει το σώμα και να καταπολεμήσει ενεργά την πρόωρη γήρανση του δέρματος. Με την ενεργοποίηση των ενδοκυτταρικών διεργασιών στο σώμα, το προστατεύει από τις ελεύθερες ρίζες. Ως αποτέλεσμα, η θαμπάδα του δέρματος εξαφανίζεται.

    Στην κοσμετολογία χρησιμοποιείται επίσης σκόνη από αποξηραμένα φασόλια, η οποία συμβάλλει στη στένωση των πόρων του δέρματος, στο μαλάκωμα και στην τροφή του. Σήμερα, πολλά καλλυντικά χρησιμοποιούν αλεύρι χρυσά φασόλια.

    Χρησιμοποιείται επίσης για να κάνει το κουκούλι, το οποίο βοηθά στην εξάλειψη της δερματίτιδας και της ακμής, και μπορεί να θεραπεύσει μικρές πληγές και εκδορές.

    Οι μάσκες Masch έχουν επίσης αποδείξει την αξία τους, πράγμα που συμβάλλει αποτελεσματικά στην αναζωογόνηση του δέρματος του προσώπου, καθιστώντας το μεταξένιο.

    Οι αναζωογονητικές ιδιότητες των φασολιών Mung οφείλονται στην παρουσία φυτοοιστρογόνων που διεγείρουν την απελευθέρωση υαλουρονικού οξέος, κολλαγόνου και ελαστίνης, δίνοντας στο δέρμα νεανικό, υγιές και κατάλληλο.

    Χρήση στο μαγείρεμα

    Αλλά, φυσικά, το κύριο πλεονέκτημα της Masha είναι οι αξιοθαύμαστες μαγειρικές της ιδιότητες. Ταιριάζει τέλεια με πιάτα με λαχανικά, διάφορα δημητριακά, θαλασσινά και κρέας. Κατάλληλο για μαγειρικές σάλτσες, σούπες, ζυμαρικά ή ως ανεξάρτητο πιάτο. Η πιο συνηθισμένη και ευκολότερη παρασκευή ανατολίτικου πιάτου είναι τα φασόλια mung τηγανισμένα σε φυτικό έλαιο.

    Και από το αλεύρι αυτού του προϊόντος κάνουν τα περίφημα "γυάλινες noodles". Είναι πολύ δημοφιλές στη Νοτιοανατολική Ασία. Αλλά στην Κεντρική Ασία, το χορτοφάγο φασόλι φτιαγμένο από χρυσά φασόλια παραμένει στην κορυφή της δημοτικότητας.

    Απορροφάται πολύ πιο γρήγορα από το συνηθισμένο κρέας, σχεδόν εξίσου ικανοποιητικό, αλλά δεν δημιουργεί βαρύτητα στο στομάχι.

    Τα φασόλια Mung είναι πολύ καλά για τις μαγειρικές σούπες. Υπάρχουν πάρα πολλά από αυτά - από ολόκληρες σούπες masha μέχρι σούπες με τριμμένα φασόλια όπως η σούπα μπιζελιών μας.

    Ξέρετε; Η συλλογή των φασολιών Masha σε μια στιγμή είναι σχεδόν αδύνατη λόγω της βραδείας ωρίμασής τους. Ως εκ τούτου, η συγκομιδή πρέπει να συγκομίζεται δύο φορές το χρόνο - τον Ιούνιο και τον Νοέμβριο.

    Συνταγές μαγειρικής

    Οι συνταγές για μαγείρεμα πιάτων από αυτόν τον αρχαίο εκπρόσωπο της οικογένειας των οσπρίων είναι τόσο διαφορετικές όσο οι σειρές της διανομής της. Κάπου που προτιμάται με τη μορφή ενός χορτοφαγικού πιλάφι, κάπου αυτό εκδηλώνεται καλύτερα σε μια ποικιλία από σούπες, και κάποιος κάνει ζυμαρικά έξω από αυτό.

    Εδώ είναι μερικές δημοφιλείς χρυσές συνταγές φασολιών.

    • Σαλάτα Πάρτε το βλαστό φασολάκι και το τηγανίζετε με κοτόπουλο, μανιτάρια και τζίντζερ σε αναλογίες για γεύση. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε διάφορα λαχανικά στη σαλάτα.
    • Σνακ. Απαιτούνται φασόλια, όπως σάλτσα σόγιας, μισό κρεμμύδι, δύο μικρές ντομάτες και φυτικό έλαιο. Τα αποφλοιωμένα φασόλια θα πρέπει να χύνεται με σάλτσα σόγιας. Στη συνέχεια θα πρέπει να τηγανίζετε το κρεμμύδι σε φυτικό λάδι. Μετά από αυτό, είναι απαραίτητο να ψιλοκόβουμε την ντομάτα και, μαζί με τα δροσισμένα, τηγανισμένα με χρυσοκίτρινα κρεμμύδια, να προσκολληθούν στο πολτό. Το αποτέλεσμα θα πρέπει να τεθεί στο ψυγείο για τη νύχτα, και το πρωί το σνακ είναι έτοιμο για χρήση.
    • Τουρκμενική σούπα βόειου κρέατος. Γιατί είναι απαραίτητο να πάρετε μια κιλό βόειο κρέας, ένα ποτήρι φασόλια, δύο πατάτες, δύο κρεμμύδια, χυλοπίτες zhmenyu, μισό κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο, ένα κουταλάκι κουρκούμης, φυτικό έλαιο και αλάτι. Τρίψτε το κρέας καλά, θα πρέπει να το τηγανίζετε με κρεμμύδια σε ένα ελαφρώς θερμαινόμενο λάδι. Στη συνέχεια, προσθέτοντας καρότα και πατάτες, πρέπει να σιγοβράσει άλλα πέντε λεπτά. Και τότε θα πρέπει να προσθέσετε χρυσά φασόλια. Όλα αυτά είναι αναγκαία για να χύσετε τρία λίτρα βραστό νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσετε. Μαϊντανός και άλλα μπαχαρικά δοκιμάζονται.
    • Risotto Mascotto. Αυτό το πιάτο θα απαιτήσει ένα ποτήρι φασόλια mung, μισό κρεμμύδι, 200 γραμμάρια κιμά, καρότα, ένα τρίτο φλιτζάνι ρύζι, λίγο πάπρικα και μισό λίτρο νερό. Ενώ το πολτό είναι εμποτισμένο, θα πρέπει να τηγανίζετε το κιμά. Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε σε αυτό, χωρίς να αφαιρέσετε από τη ζέστη, τα κρεμμύδια, τα καρότα και την πάπρικα. Μετά από αυτό έρχεται η σειρά του νερού και Masha. Όλα αυτά πρέπει να φτάσουν στο μισό-μαγειρεμένο, μετά από το οποίο θα πρέπει να προσθέσετε ρύζι και τελικά μαγειρέψτε το, προσθέτοντας αλάτι και μπαχαρικά για να δοκιμάσετε.
    • Γλυκό πράσινο σούπα. Ένα ποτήρι αποξηραμένο πολτό θα πρέπει να τοποθετηθεί σε μια κατσαρόλλα, ρίξτε τέσσερα ποτήρια νερό και σιγοβράστε για μισή ώρα κάτω από ένα καπάκι. Μόλις τα φασόλια είναι μαλακά, αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέστε ένα τέταρτο φλιτζάνι ζάχαρη σε αυτό. Πριν από την εξυπηρέτηση του πιάτου, πρέπει να ρίξετε ένα τέταρτο φλιτζάνι γάλα καρύδας σε αυτό.

    Όπως μπορείτε να δείτε, αυτό το υπέροχο προϊόν δεν είναι για τίποτα που τώρα με τόσο γρήγορο ρυθμό κερδίζει τη θέση του στον κόσμο, είτε πρόκειται για το γαστρονομικό ή καλλυντικό πεδίο της ανθρώπινης δραστηριότητας.

    σύνθεση, όφελος και βλάβη, περιγραφή του φασολιού mung

    Τα μπιζέλια είναι μικρά φασολάκια οβάλ που είναι λεία στην αφή, φωτεινά πράσινα με γυαλιστερή λάμψη. Αυτό το πολυετές βότανο, που ανήκει στην οικογένεια των οσπρίων, καλλιεργήθηκε προηγουμένως από τους Ινδιάνους, επομένως η ιστορική πατρίδα της Μασά είναι το Πακιστάν, η Ινδία και το Μπαγκλαντές. Σήμερα καλλιεργείται στην Κίνα, την Ινδονησία, την Ταϊλάνδη και άλλες χώρες της υποτροπικής ζώνης του πλανήτη.

    Η συγκομιδή Masha πραγματοποιείται σε δύο στάδια. Το πρώτο στάδιο εμφανίζεται στις αρχές του καλοκαιριού - τον Ιούνιο, και το δεύτερο - τον Νοέμβριο. Η συγκομιδή αυτή συνδέεται με βραδεία ωρίμανση των σπόρων.

    Στη Ρωσία, τα μπιζέλια εξακολουθούν να είναι ελάχιστα γνωστά. Αυτή είναι μια μεγάλη παράλειψη, καθώς δεν έχει μόνο εξαιρετική γεύση με καρυκεύματα και πλούσιο άρωμα, αλλά και χρήσιμες ιδιότητες.

    Ενδιαφέρουσες Ένα άλλο όνομα για τα μπιζέλια είναι τα χρυσά φασόλια, τα πράσινα φασόλια mung.

    Σύνθεση

    Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των χρυσών κόκκων είναι 300 θερμίδες, αλλά μπορεί ακόμη να αποδοθεί στα διατροφικά πιάτα, καθώς ο πολτός έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και δεν περιέχει σχεδόν κανένα λίπος.

    Όπως όλα τα όσπρια, το φασόλι Mung περιέχει πολλές φυτικές πρωτεΐνες, καθώς και υδατάνθρακες, φυτικές ίνες, τέφρα και νερό. Τα φασόλια Mung αποτελούν πηγή βιταμινών Α, Β, C, D, E, PP, καθώς και μακρο και μικροστοιχεία: κάλιο, ασβέστιο, φώσφορο, νάτριο, σίδηρο, ψευδάργυρο, χαλκό, μαγνήσιο. Περιέχει σημαντικά αμινοξέα και φολικό οξύ.

    Περίεργο! Το Mash, σε αντίθεση με άλλα όσπρια, σχεδόν δεν περιέχει ολιγοσακχαρίτες, που προκαλούν μετεωρισμό.

    Τα οφέλη

    1. Τα φασόλια μειώνουν τέλεια τη χοληστερόλη και τη ζάχαρη, βελτιώνουν το καρδιαγγειακό σύστημα, αυξάνουν την ελαστικότητα των τοιχωμάτων των φλεβών και των αιμοφόρων αγγείων.
    2. Το Mash είναι διάσημο για το αντιτοξικό του αποτέλεσμα, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να θεραπεύσει εγκαύματα.
    3. Τα χρυσά φασόλια έχουν διουρητικό αποτέλεσμα και ανακουφίζουν από το πρήξιμο, χρησιμοποιούνται για την αποτοξίνωση του σώματος.
    4. Μια μεγάλη ποσότητα ινών βοηθά στην επίλυση του προβλήματος της δυσκοιλιότητας, ομαλοποιεί το πεπτικό σύστημα.
    5. Με τη συνεχή χρήση, ο Masha βελτιώνει την οπτική οξύτητα και τη λειτουργία των νεφρών.
    6. Τα ορυκτά και η πρωτεΐνη ενισχύουν τον οστικό ιστό, θεραπεύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Και επειδή το πολτό έχει υψηλή διατροφική αξία, αυτά τα φασόλια είναι απλά απαραίτητα στη διατροφή των αθλητών. Αντικαθιστούν τέλεια το κρέας.
    7. Οι βιταμίνες της ομάδας Β και ο φώσφορος έχουν θετική επίδραση στο νευρικό σύστημα, ανακουφίζουν από το συνεχές άγχος, βοηθούν στη βελτίωση της μνήμης. Και επίσης να ομαλοποιήσει τη διαδικασία του σχηματισμού αίματος.
    8. Οι μύκητες φασολιών Mung βελτιώνουν το ορμονικό σύστημα των γυναικών κατά την εμμηνόπαυση, αποτρέποντας την εμφάνιση όγκων.
    9. Τα φασόλια έχουν αναζωογονητικό αποτέλεσμα, το δέρμα γίνεται υγιές, ελαστικό και τεντωμένο.
    10. Τα φασόλια Mung σίγουρα πρέπει να συμπεριλάβουν στους πάσχοντες από αλλεργίες διατροφής, τους ασθματικούς, τους ανθρώπους που πάσχουν από αρθρίτιδα.
    11. Η κατανάλωση χρυσών κόκκων συνιστάται για οξεία τροφική δηλητηρίαση, καθώς βοηθάει στην ταχύτερη έκπλυση των τοξινών από το σώμα.

    Περίεργο! Για να αυξήσετε τη συγκέντρωση σημαντικών βιταμινών και θρεπτικών συστατικών, συνιστάται να τρώτε μολυσμένο βότανο. Αυξάνεται μέσα σε λίγες μέρες.

    Μη χρησιμοποιείτε φασόλια mung με ατομική δυσανεξία στο προϊόν. Πρέπει να δίδεται προσοχή σε άτομα με φτωχή εντερική κινητικότητα. Με το υπερβολικό βάρος, η κατανάλωση μπορεί να συμβάλει στην εμφάνιση μετεωρισμού και δυσπεψίας.

    Εφαρμογή στην κοσμετολογία

    Ο μούστος φασολιών Mung βοηθά στην καταπολέμηση των μαύρων κηλίδων και άλλων αλλοιώσεων του δέρματος. Επιπλέον, σφίγγει τέλεια τους πόρους και θρέφει το δέρμα. Οι μάσκες Masha έχουν μεγάλη επίδραση στο δέρμα του προσώπου - τονίζουν, αναζωογονούν, σφίγγουν το περίγραμμα του προσώπου, καταπολεμούν το ξεθώριασμα του δέρματος και του δίνουν ένα υγιές χρώμα.

    Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε

    Όταν αγοράζετε χρυσή φασόλια, δώστε προσοχή στην ακεραιότητα του πακέτου. Τα φασόλια πρέπει να είναι ανοιχτά πράσινα με γυαλιστερή λάμψη, χωρίς ζημιές και ακατανόητες ακαθαρσίες.

    Τα φασόλια μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα - περισσότερο από ένα χρόνο. Όμως, όσο μεγαλύτεροι παίρνουν, τόσο περισσότερο γίνεται η διαδικασία διαβροχής πριν το μαγείρεμα. Σε ένα αεροστεγές δοχείο ή σε μια τσάντα από καμβά, σε ένα στεγνό, καλά αεριζόμενο δωμάτιο, ο πολτός θα βρίσκεται για μεγάλο χρονικό διάστημα και θα ικανοποιεί τις ιδιότητές του.

    Εφαρμογή μαγειρέματος

    Είναι σημαντικό! Πριν από το μαγείρεμα, σας συνιστούμε να ξεπλύνετε καλά τον πολτό, να προσθέσετε νερό και να αφήσετε τη νύχτα.

    Το φασόλι Mung χρησιμοποιείται ευρέως στην εθνική κουζίνα της Νοτιοανατολικής Ασίας, της Κίνας, της Ιαπωνίας και της Ινδίας. Τρώγεται ολόκληρο, βλαστήθηκε, καθώς και ξεφλουδισμένο. Για παράδειγμα, στην Κίνα προτιμούν να στραγγίζουν πολτό με διάφορα λαχανικά, την ίδια στιγμή, προσθέτοντας πολλά μπαχαρικά και μπαχαρικά. Στην Ινδία, ζυμαρικά πολτού προστίθενται σε διάφορα γλυκά επιδόρπια, τηγανίτες και παγωτό. Ασυνήθιστο ανατολίτικο σνακ - είναι φασόλι φασολιασμένο σε βαθύ λίπος. Στην Ινδονησία, τα φασόλια μετατρέπονται σε γλυκό κουάκερ σε νερό καρύδας, και τα γλυκά φρούτα τοποθετούνται σε αυτό.

    Τα φασόλια μπορούν να προστεθούν στα πρώτα πιάτα και τις σαλάτες, καθώς και να σερβιριστούν με κρέας. Mash συνδυάζεται τέλεια με θαλασσινά. Και επίσης με λαχανικά, τζίντζερ και σκόρδο.

    Τα φασόλια μετατρέπονται σε άμυλο και αργότερα χρησιμοποιούνται για τη παρασκευή ζυμαρικών, γλάστρες και ζελέ. Το αλεύρι Masha χρησιμοποιείται για διάφορα ψήσιμο.

    Το βλαστό μπορεί να καταναλωθεί ως ξεχωριστό προϊόν. Εκτιμάται ιδιαίτερα από τους χορτοφάγους, καθώς αντικαθιστά το κρέας με φυτικές πρωτεΐνες στη σύνθεσή του και συνδυάζεται με σχεδόν οποιοδήποτε φαγητό.

    Mash - σύνθεση, θεραπευτικές και ευεργετικές ιδιότητες, όφελος και βλάβη. Θερμίδες. Βολβωμένο πολτό. Πώς να μαγειρέψετε Ώρα της ημέρας για χρήση. Πώς να επιλέξετε και πώς να αποθηκεύσετε. Αντενδείξεις. - Αυτοπεριοριζόμενο

    Mash για υγιεινή διατροφή

    Ηλεκτρονικό κατάστημα τροφίμων για την υγεία

    Το Mash (Mung) είναι καλλιέργεια οσπρίων που προέρχεται από την Ινδία. Φασόλι Mung - μικρό, πράσινο, οβάλ. Η σύνθεση των βιταμινών και των ορυκτών στα φασόλια Mung είναι τέλεια ισορροπημένη, καθιστώντας τα ένα θρεπτικό και χρήσιμο προϊόν.

    Mash στη Wikipedia ".

    Σύνθεση

    Η σύνθεση της Masha αποτελείται από 18 αμινοξέα, συμπεριλαμβανομένων όλων των απαραίτητων. Το Mash περιέχει βιταμίνες: C, Β1, Β2, ΡΡ, Β5, Β6, Β9, Α, Ε, Κ, β-καροτένιο, χολίνη. μακρο- και μικροστοιχεία: κάλιο, φώσφορο, μαγνήσιο, ασβέστιο, νάτριο, σίδηρο, ψευδάργυρος, μαγγάνιο, χαλκό, σελήνιο.

    Διατροφική αξία

    Διατροφική αξία ανά 100 g:

    Περιεκτικότητα σε θερμίδες

    Θερμίδες ανά 100 g - 347 kcal.

    Θρεπτικός πολτός θερμίδων ανά 100 g - 105 kcal.

    Θρομβωμένος θερμίδων ανά 100 g - 30 kcal.

    Θεραπεία και ευεργετικές ιδιότητες

    Η τακτική κατανάλωση φασολιών Mung ενισχύει το καρδιαγγειακό σύστημα, ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση, μειώνει τη χοληστερόλη και το σάκχαρο του αίματος, ενισχύει και αυξάνει την ελαστικότητα των τοιχωμάτων των φλεβών και των αρτηριών, εμποδίζει το σχηματισμό καρκινικών κυττάρων.

    Τα φυτά Masha ενισχύουν την ασυλία, διεγείρουν τη διανοητική δραστηριότητα, βελτιώνουν τη μνήμη, βοηθούν στην αποκατάσταση της όρασης. Οι ιστοί των οστών και η νεφρική λειτουργία διατηρούνται κανονικά και ομαλοποιούνται οι γυναικείες ορμόνες κατά τη διάρκεια της εμμηνόπαυσης. Η χρήση φυτωρίων συμβάλλει στην πρόληψη και θεραπεία μολυσματικών και φλεγμονωδών ασθενειών (βρογχίτιδα, τραχείτιδα, ρινίτιδα, ιγμορίτιδα, λαρυγγίτιδα, κλπ.).

    Το Mash έχει διουρητικό αποτέλεσμα, έτσι τα φασόλια mung χρησιμοποιούνται συχνά για την αποτοξίνωση του σώματος. Το προϊόν απομακρύνει απόλυτα την πρήξιμο και βοηθά στην απώλεια βάρους.

    Τα φασόλια είναι πολύ θρεπτικά και απορροφώνται καλά από το σώμα, συνιστάται να συμπεριλαμβάνονται στη διατροφή των παιδιών, των ηλικιωμένων και των ασθενών που αναρρώνουν. Το Mung Dal θεωρείται εξαιρετικό προϊόν που αντικαθιστά το κρέας.

    Το Mash συνιστάται για άτομα με άσθμα, αρθρίτιδα και αλλεργίες.

    Το Mung Dal έχει αντιοξειδωτικό αποτέλεσμα. Με την τακτική χρήση του Masha το δέρμα γίνεται νέος, υγιές και τεντωμένο.

    Σε αντίθεση με άλλα όσπρια, ο πολτός περιέχει λίγους ολιγοσακχαρίτες που προκαλούν μετεωρισμό.

    Ρυθμισμένο πολτό

    Στα φυτά Masha αυξάνει τη συγκέντρωση βιταμινών και ιχνοστοιχείων. Κατά τη διαδικασία της βλάστησης, εμφανίζονται οι διαδικασίες θραύσης θρεπτικών ουσιών, ως αποτέλεσμα των οποίων απορροφώνται εύκολα από το σώμα.

    Mash πολύ γρήγορα και εύκολα βλάπτει. Περάστε τα φασόλια, αφαιρέστε τους ακατάλληλους κόκκους, βότσαλα και υπολείμματα, ξεπλύνετε και ρίξτε το κρύο νερό όλη τη νύχτα, ξεπλύνετε το πρωί κάτω από τρεχούμενο νερό και βάλτε σε ένα δοχείο, καλύψτε με υγρή γάζα, καλύψτε με καπάκι αφήνοντας μια τρύπα για τον αέρα. Ξεπλύνετε τα φασόλια περιοδικά καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας και κρατήστε τη γάζα υγρή. Το επόμενο πρωί θα βλαστήσουν βλαστοί.

    Πιστεύεται ότι το μέγιστο όφελος φέρει λαχανάκια, που δεν υπερβαίνουν το 1 cm.

    Φυλάσσετε τα λάχανα στο ψυγείο για έως και 5 ημέρες σε ένα δοχείο, χωρίς να κλείνετε καλά το καπάκι. Πριν από τη χρήση, ξεπλύνετε φυτά.

    Ο βρώσιμος πολτός είναι πολύ νόστιμος, ζουμερός, τρυφερός και γλυκός. Έχει γεύση σαν φρέσκα πράσινα μπιζέλια.

    Τα λάχανα μπορούν να καταναλωθούν ξεχωριστά με την προσθήκη φυτικών ελαίων, καθώς και σε συνδυασμό με άλλα φυτά, για παράδειγμα, σιτάρι, σίκαλη, φαγόπυρο.

    Φυτάρια μασά και σίκαλης

    Μασά και φυτά σίτου

    Προσθέστε φυτά masha σε σαλάτες λαχανικών. Συχνά χρησιμεύουν ως υποκατάστατο των πράσινων μπιζελιών.

    Μπορείτε να προσθέσετε φασόλια σε ψητά λαχανικά και ψητά λαχανικά και σούπες λίγο πριν το σερβίρετε.

    Μαγειρέψτε το χυλό με σπορόφυτα, συνδυάζοντάς τα με δημητριακά (ρύζι, φαγόπυρο, μαργαριτάρι, κριθάρι, quinoa). Η βιολογική αξία του χυλού με βλαστήρια φασόλια αυξάνεται σημαντικά. Επιπλέον, τα φασόλια που έχουν βλαστήσει είναι ευκολότερα και καλύτερα αφομοιωμένα και καλά απορροφημένα.

    Πώς να μαγειρέψετε

    Πριν από το μαγείρεμα, λύστε τα φασόλια, αφαιρέστε τους σκληρυμένους κόκκους, βότσαλα και άλλα συντρίμμια και βεβαιωθείτε ότι έχετε γεμίσει με νερό, αφήστε τη νύχτα.

    Όταν μαγειρεύετε πολτό, αφαιρέστε τον αφρό και το φλοιό που επιπλέει στην επιφάνεια. Τα φασόλια πρέπει να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν. Αποδεικνύεται ακόμη πιο γευστικό εάν μαγειρεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα σε χαμηλή φωτιά. Το άσβεστο πολτό ενισχύει και βελτιώνει την πέψη, ενισχύει το σώμα μετά από ασθένεια, είναι πολύ χρήσιμο για τους ηλικιωμένους.

    Mash πηγαίνει καλά με λαχανικά, χόρτα, δημητριακά, ρύζι, φρούτα, μπαχαρικά: κουρκούμη, κορίανδρο, κάρυ, μαύρο πιπέρι, κύμινο, τζίντζερ και άλλα μπαχαρικά.

    Το πολτό χρησιμοποιείται για τη παρασκευή σούπας με πρόσθετα λαχανικά, καθώς και για την προετοιμασία του κλασικού ινδικού πιάτου Kichri (Kichari, Kichadi) αναμεμειγμένο με ρύζι και μπαχαρικά.

    Masha με συνταγή ρύζι είναι εδώ.

    Στην Ινδία, τα φασόλια mung χρησιμοποιούνται παραδοσιακά για να κάνουν dhal ή dal - μια ινδική σούπα βασισμένη σε φασόλια, γάλα καρύδας, λαχανικά και μπαχαρικά. Αυτή η σούπα μπορεί να γίνει από οσπίνους. Δώσε πολύ νόστιμο, χρήσιμο και τέλεια θρέφει και ζεσταίνει το σώμα το χειμώνα. Η ουσία του πιάτου στο μαγείρεμα των οσπρίων, μαζί με τα λαχανικά σε κατάσταση πουρέ. Δώστε πλούσια γεύση με μπαχαρικά που δίνουν στο πιάτο πληρότητα και χρησιμότητα. Το Dal μπορεί να καταναλωθεί ως ανεξάρτητο πιάτο με ψωμί, τορτίγια ή να σερβίρεται σαν σάλτσα στο κύριο πιάτο ή στο ρύζι.

    Η συνταγή Masha με κριθαράκι κριθαριού φαίνεται εδώ.

    Ώρα της ημέρας για χρήση

    Το Mash συνιστάται να χρησιμοποιείται μόνο κατά το μεσημέρι.

    Πώς να επιλέξετε και πώς να αποθηκεύσετε το μηχάνημα

    Τα φασόλια πρέπει να είναι πράσινα, ξηρά, καθαρά, μη ζαρωμένα και απαλλαγμένα από ακαθαρσίες.

    Φυλάξτε τα φασόλια σε ένα καλά κλεισμένο δοχείο ή σε ένα φυσικό σάκο λινό σε ξηρό, σκοτεινό και καλά αεριζόμενο μέρος.

    Αντενδείξεις

    Δεν συνιστάται η χρήση με ατομική δυσανεξία, καθώς και με ανεπαρκή εντερική κινητικότητα. Η υπερβολική χρήση φασολιών μπορεί να προκαλέσει δυσπεψία ή μετεωρισμό.

    Τρώτε μερίνη μέτρια και θυμηθείτε για την ποικιλία στη διατροφή και τους κανόνες υγιεινής διατροφής.

    Mash (χρυσά φασόλια ή φασόλια mung)

    lat Vigna radiata

    Πρόκειται για μικρά φασόλια πράσινου χρώματος ωοειδούς μορφής, λεία στην αφή με γυαλιστερή στιλπνότητα, φυτά οικογενειακού φασολιού.

    Αυτό το πολυετές γρασίδι στην αρχαιότητα καλλιεργήθηκε από τους Ινδιάνους, οι κάτοικοι αυτού του κράτους το ονόμαζαν "mung".

    Η ιστορική πατρίδα του εργοστασίου είναι το Πακιστάν, η Ινδία και το Μπαγκλαντές, αλλά καλλιεργείται εμπορικά στην Ινδονησία, τη Μιανμάρ, την Κίνα, την Ταϊλάνδη, τις Φιλιππίνες και σε ολόκληρη την υποτροπική ζώνη.

    Η καλλιέργεια φασολιών ασκείται επίσης στις άγονες συνθήκες ορισμένων κρατών της Αμερικής και των περιοχών της νότιας Ευρώπης, όπου συγκομίζονται σε δύο στάδια: τον Ιούνιο και τον Νοέμβριο αυτό οφείλεται στην αργή ωρίμανση των σπόρων.

    Πώς να επιλέξετε

    Πρέπει να επιλέξετε ένα διαφανές πακέτο ώστε να μπορείτε να ελέγξετε την ομοιογένεια του προϊόντος (σχήμα, απόχρωση). Πρέπει να ειδοποιείστε για τις ρυτίδες στα φασόλια ή την εμφάνιση κηλίδων, σκοτεινών κηλίδων. Είναι σημαντικό να δίνετε προσοχή στη διάρκεια ζωής.

    Είναι λογικό να επιλέξουμε τον "σωστό" κατασκευαστή. Έτσι, η μηχανή υψηλής ποιότητας είναι αυτή που συσκευάζεται στο Τατζικιστάν, την Ινδία, την Αυστραλία και το Ουζμπεκιστάν. Είναι καλύτερο να εγκαταλείψουμε την εξαγορά κινεζικής και περουβιανής μασά. Πιστεύεται ότι καλλιεργείται εκεί χρησιμοποιώντας επιθετικές τεχνολογίες.

    Πώς να αποθηκεύσετε

    Σε θερμοκρασία δωματίου, το μηχάνημα μπορεί να αποθηκευτεί για περισσότερο από ένα χρόνο, αλλά όσο μεγαλύτερο είναι, τόσο μεγαλύτερη είναι η διαδικασία μαγειρέματος, συμπεριλαμβανομένης της υποχρεωτικής διαβροχής. Επομένως, βάσει της ημερομηνίας λήξης της συσκευασίας, προσπαθήστε να χρησιμοποιήσετε το προϊόν πριν από αυτή τη φορά. Σε μια αρκετά σφιχτή σακούλα ή δοχείο, η μηχανή δεν αλλάζει τις ποιότητές της για 2 χρόνια από το χρόνο κατασκευής. Φυλάσσετε φασόλια mung σε ένα σκοτεινό, στεγνό, καλά αεριζόμενο μέρος.

    Στο μαγείρεμα

    Το Mash χρησιμοποιείται ενεργά στην κινεζική κουζίνα, πιάτα από το Τατζικιστάν, το Τουρκμενιστάν, το Ουζμπεκιστάν, την Κορέα, την Ιαπωνία, την Ινδία και τη Νοτιοανατολική Ασία. Το μαστό συνήθως τρώγεται ολόκληρο, βλαστημένο ή ξεφλουδισμένο. Το άμυλο Masha χρησιμοποιείται για τη ζελατινοποίηση και την παραγωγή ενός από τους τύπους κινέζικων ζυμαρικών.

    Στην κινεζική κουζίνα, το ολόκληρο πολτό χρησιμοποιείται για επιδόρπια ή "γλυκά νερά", διατηρημένα με απλή ψύξη ή ζεστά. Στην Ινδονησία, τα φασόλια είναι δημοφιλή ως επιδόρπιο, γλυκό κουάκερ, το οποίο είναι βρασμένο με γάλα καρύδας, ζάχαρη και τζίντζερ. Mung χρησιμοποιείται ενεργά στην Ινδία για το μαγείρεμα πρώτα μαθήματα (για παράδειγμα, σούπα με μπαχαρικά), και επίσης βρασμένο και σερβίρεται με ρύζι.

    Στην κουζίνα του Τατζίκ και του Ουζμπεκιστάν είναι γνωστό ένα πιάτο mash-shavlya ή mash-kichiri, το οποίο είναι ένα κουάκερ ρύζι και αλεσμένο πολτό με φυτικό έλαιο και κρέας προστιθέμενο κατά βούληση (βοδινό, αρνίσιο), άψητα βερίκοκα σύμφωνα με την εποχή, post-postba. Τα Ουζμπεκιστάν και τα Ταϊκίκ κάνουν επίσης παχιά σούπα με αυτά τα φασόλια.

    Το αποφλοιωμένο μουντ (μετά την αφαίρεση του κελύφους) έχει ανοιχτό πράσινο χρώμα και είναι γνωστό στην ινδική κουζίνα ως Dal. Ένα παραδοσιακό πιάτο που ονομάζεται dhal γίνεται από αυτό, κάνουν ζυμαρικά για μια γέμιση, επιδόρπια και το κύριο πιάτο της Ayurvedic κουζίνα - "kichari".

    Τα λαχανάκια Masha θεωρούνται τυπικό συστατικό της ασιατικής κουζίνας. Ο πολτός βλαστάνει εύκολα ανά ημέρα (σε κατάλληλες συνθήκες).

    Από το άμυλο Masha στην κινεζική κουζίνα προετοιμάζει noodles "funchoza." Πωλείται σε ξηρή μορφή, συχνά υπό το πρόσχημα του φρέσκου ρυζιού ή των ζυμαρικών. Χρησιμοποιείται σε σούπες, βαθιά τηγανητά πιάτα, σαλάτες.

    Πάστα θερμίδων

    Τα θερμιδωτά φασόλια είναι 347 θερμίδες, αλλά παρά τον σχετικά υψηλό αριθμό, ο πολτός θεωρείται διαιτητικό προϊόν, επειδή περιέχει λίγα λίπη. Τα βλαστημένα καρότα στη διατροφή τους περιλαμβάνουν χορτοφάγους και συροδέντα, ως πηγή φυτικών πρωτεϊνών, ορυκτών και βιταμινών.

    Διατροφική αξία ανά 100 γραμμάρια:

    Χρήσιμες ιδιότητες του πολτού

    Η σύνθεση και η διαθεσιμότητα των θρεπτικών ουσιών

    Το Mash είναι ένα προϊόν διατροφής μέτριας θερμιδικής αξίας που περιέχει πολλές ίνες, βιταμίνες και πρωτεΐνες, μπορεί να αντικαταστήσει με επιτυχία το κρέας.

    Χρήσιμες και θεραπευτικές ιδιότητες

    Αυτά τα φασόλια έχουν αντιτοξική ιδιότητες και μπορεί να επιταχύνει την επούλωση των θερμικά εγκαύματα ποικίλει, έξοδος από το έντερο των βλαβερών ουσιών για την παροχή υπολιπιδαιμική και διουρητικές επιδράσεις. Το μαστιχέλαιο θεωρείται επίσης ένα καλό φάρμακο για ακμή, δερματίτιδα και μικρές πληγές.

    Το Mash αποτιμάται για τις αντισηπτικές και διουρητικές του ιδιότητες. Από τους αρχαίους χρόνους, οι Κινέζοι χρησιμοποίησαν το Mung για αποτοξίνωση. Τα φασόλια και τα πιάτα από αυτά βοηθούν στη μείωση της χοληστερόλης. Λαμβάνοντας υπόψη το γεγονός ότι τα φασόλια περιέχουν πολλές ίνες, συνιστάται να χρησιμοποιούνται για τη δυσκοιλιότητα.

    Οι ευεργετικές ιδιότητες του Masha μπορούν να αποτρέψουν την ανάπτυξη όγκων, συμπεριλαμβανομένων των μαστικών αδένων, καθώς και να ρυθμίσουν τα ορμονικά επίπεδα κατά τη διάρκεια της εμμηνόπαυσης.

    Το Mung έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, ο οποίος βοηθά στη διατήρηση των φυσιολογικών επιπέδων σακχάρου, αποτρέποντας την ταχεία ανάπτυξή του μετά το φαγητό.

    Επίσης στην κινεζική λαϊκή ιατρική, το mung συνιστάται για δηλητηρίαση, για παράδειγμα, δηλητηριώδη μανιτάρια ή φυτά, καθώς και φυτοφάρμακα και βαρέα μέταλλα.

    Και τα λάχανα φασολιών mung είναι ακόμα πιο χρήσιμα. Είναι πλούσιοι σε βιταμίνη Α, C, Β και Ε. Επίσης, οι βλαστοί σπόροι είναι πλούσιοι σε σίδηρο, ασκορβικό οξύ και ασβέστιο, οι οποίοι επηρεάζουν θετικά την πορεία διάφορων μολυσματικών και φλεγμονωδών ασθενειών: τραχείτιδα, βρογχίτιδα, λαρυγγίτιδα, ρινίτιδα και ιγμορίτιδα.

    Χρήση στην κοσμετολογία

    Χάρη στην χρήσιμη σύνθεσή του, τα λαχανάκια mung έχουν γίνει δημοφιλή στην κοσμετολογία. Έτσι, το κουκούλι των κόκκων βοηθά να απαλλαγούμε από την ακμή, την ακμή, τις πληγές και τις εκδορές.

    Η ικανότητα των φασολιών να ανανεώνουν το σώμα με τακτική χρήση και την καταπολέμηση της γήρανσης του δέρματος έχει αποδειχθεί επιστημονικά.

    Η ξηρή σκόνη φασολιού χρησιμοποιείται για να περιορίσει τους πόρους, να καθαρίσει, να μαλακώσει και να θρέψει το δέρμα. Και οι μάσκες με βάση αυτό το φασόλι προάγουν την αναζωογόνηση, σφίγγουν το περίγραμμα του προσώπου, λεία ρυτίδες, δίνουν ένα υγιές χρώμα, καθιστώντας το δέρμα απαλό και μεταξένιο. Το Mash διεγείρει όλες τις διακυτταρικές διεργασίες, προστατεύοντας από τις ελεύθερες ρίζες και απομακρύνοντας τη σκιά του δέρματος.

    Χρήση στο μαγείρεμα

    Το Mash χρησιμοποιείται ευρέως με τη μορφή πλευρικών πιάτων, προστίθεται επίσης σε σάλτσες, σούπες και πάστες. Δείχνει τις ιδιότητές του αρκετά καλά στη διαδικασία της συσσώρευσης με χοιρινό, αρνί και λαχανικά · είναι επίσης δημοφιλές ως ανεξάρτητο πιάτο: τηγανητό σε μύδια βαθιά τηγανητά.

    Για τα πλάγια πιάτα, τα φασόλια μετά το βούτυρο είναι στραγγισμένα με μπαχαρικά και μπαχαρικά, προσθέτοντας τηγανητά κρεμμύδια. Η πάστα Mung χρησιμοποιείται για την πλήρωση ζυμαρικών, τηγανιών, πίτας, που χρησιμοποιούνται στην παρασκευή ζελέ, επιδόρπια και κρέμες.

    Καρύδια και νόστιμα πιάτα παρασκευάζονται με τη φλούδα των φασολιών με το βόειο κρέας και το κοτόπουλο, καθώς και με τα θαλασσινά και τα φιστίκια.

    Τα φασόλια με ζάχαρη φοινίκου αφήνουν μια λεπτή επίγευση, με το τζίντζερ και το σκόρδο διακοσμούνται με το άρωμα των πιάτων και σε συνδυασμό με τα λαχανικά, τα φιστίκια, τις σάλτσες, τα θαλασσινά, το κοτόπουλο και το βόειο κρέας από πολτό παίρνουν εγκάρδια σαλάτες πρώτης κατηγορίας.

    Υπάρχουν δύο πιο δημοφιλείς τρόποι μαγειρέματος Masha:

    • Μέθοδος 1. Μαγείρεμα. Πρέπει πρώτα να απολαύσουμε τα φασόλια για αρκετές ώρες. Η διάρκεια της εμβάπτισης εξαρτάται από τις προσδοκίες σας - όσο πιο σκληρά θέλετε να δείτε τα φασόλια, τόσο λιγότερο χρόνο θα χρειαστεί να απολαύσετε. Μαγειρεμένος πολτός 30-45 λεπτά. ανάλογα με την ποικιλία, τη σκληρότητα του νερού και τα πιάτα που χρησιμοποιούνται. Μπορείτε να προσθέσετε καστανά κρεμμύδια και καρότα, λαχανικά, ρύζι, μανιτάρια και μπαχαρικά με καυτά μπαχαρικά (για παράδειγμα, σκόνη τσίλι, σναφοειδή, κορίανδρο, garam masala και κάρυ) για να φτιάξετε το πιάτο πιο υγιεινό και πιο νόστιμο.
    • Μέθοδος 2. Βλάστηση. Οι βλαστημένες καλλιέργειες θεωρούνται ισχυρός ενεργειακός πόρος. Κατά τη διαδικασία της φύτευσης των φασολιών, η θρεπτική τους αξία αυξάνεται σημαντικά. Επίσης, αυτή η διαδικασία καθιστά δυνατή τη μείωση της περιεκτικότητας σε φυτά στα φασόλια, τα οποία εμποδίζουν την αφομοίωση διαφόρων χρήσιμων ουσιών. Οι βλαστάνοντες βλαστοί φασολιών μπορούν να καταναλωθούν ανεξάρτητα, φρέσκοι, σε σαλάτες ή τηγανισμένοι σε λάδι με μπαχαρικά και να προστεθούν σε πιάτα. Η βλάστηση των φασολιών διαρκεί 3-5 ημέρες, κατά τη διάρκεια των οποίων είναι απαραίτητο να προστεθεί φρέσκο ​​νερό σε αυτά καθώς εξατμίζεται, υγρανόμενο γάζα. Πριν από τη βλάστηση mung, πρέπει να τακτοποιήσετε, να ξεπλύνετε, να απαλλαγείτε από τα συντρίμμια και τους σπασμένους κόκκους. Τα φασόλια είναι εμποτισμένα σε νερό σε θερμοκρασία δωματίου για όλη τη νύχτα. Κατόπιν πλένονται με φρέσκο ​​νερό, τοποθετούνται σε ένα βάζο, το καλύπτουν με γάζα και τραβάνουν καλά τη λαστιχένια ζώνη. Μετά από αυτό, το βάζο των φασολιών μετατρέπεται και τοποθετείται σε ένα μπολ γεμάτο με νερό υπό γωνία 45 μοιρών έτσι ώστε να είναι κορεσμένα με υγρασία. Στη συνέχεια τα φασόλια αφαιρούνται σε σκοτεινό μέρος και πλένονται καθώς ξηραίνονται με τον ίδιο τρόπο. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε το πολτό αμέσως μετά τη βλάστηση, όταν το μέγεθος του φασολιού φτάνει περίπου 1 εκατοστό.Στη μορφή αυτή, το "δυναμικό" του αποκαλύπτεται πλήρως, δεν είναι απαραίτητο να περιορίσετε τη βλάστηση - τα φασόλια θα γίνουν καφετιά και δεν είναι πολύ γευστικά. Κατ 'αρχήν, σε γάζα μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο για έως 2 ημέρες, αλλά είναι καλύτερα να χρησιμοποιηθούν αμέσως.

    Επικίνδυνες ιδιότητες του μηχανήματος

    Τα φασόλια Mung μπορούν να προκαλέσουν ατομική αντίδραση δυσανεξίας. Και με την υπερβολική χρήση αυτών που έχουν παρατηρήσει πεπτικές διαταραχές - μετεωρισμός και δυσπεψία.

    Από αυτό το βίντεο θα μάθετε πώς να ξεφλουδίζετε φασόλια mung.

    http: //xn--c1adanacpmdicbu3a0c.xn--p1ai/raznoe/bobovye-mash.html

    Διαβάστε Περισσότερα Για Χρήσιμα Βότανα