Πολλοί δικαστές από το όνομα και πιστεύω ότι το κεχρί γίνεται από σιτάρι. Στην πραγματικότητα, το σιτάρι (από το οποίο, παρεμπιπτόντως, κάνει σιμιγδάλι) δεν έχει καμία σχέση με το κεχρί. Παράγεται εξ ολοκλήρου από άλλο δημητριακό - από κεχρί. Πρόκειται για ένα ετήσιο φυτό από το οποίο κατασκευάζονται σκούπες, τρόφιμα για πουλερικά. Όχι για τίποτα στα χωριά καλείται μερικές φορές κεχρί "κοτόπουλο χυλό" ή "χυλό κουκούτσια".

Φυσικά, η μέθοδος επεξεργασίας, στην οποία παράγεται κεχρί από κεχρί, διαφέρει από τη μέθοδο παρασκευής των πουλιών από το ίδιο δημητριακό. Στην παραγωγή κεχρί, το κέλυφος στο οποίο περικλείεται ο σπόρος, αφαιρείται, τα άλευρα γαρνιούνται και μετατρέπονται σε εκείνες τις κίτρινες μπάλες που βλέπουμε στα καταστήματα και τις αγορές. Υπάρχει επίσης θρυμματισμένο κεχρί και χοιρομέρια.

Το Millet είναι μια από τις αρχαιότερες καλλιέργειες. Οι Κινέζοι άρχισαν να τις καλλιεργούν και πολύ νωρίτερα από το ρύζι. Στη συνέχεια, οι παραδόσεις της παραγωγής κεχρί "μετανάστευσαν" στην Ινδία, την Κεντρική Ασία, και μόνο στη συνέχεια έμαθαν στη Ρωσία από ποιο παράγεται κεχρί. Μεταξύ των πλεονεκτημάτων του κεχρί δεν είναι μόνο η χρησιμότητα και η ευελιξία του, αλλά και η ανεπιτήδευτη προσοχή σε διάφορους φυσικούς παράγοντες. Το χορτάρι είναι σε θέση να δώσει μια καλή συγκομιδή σε σχεδόν όλους τους τύπους του κλίματος.

http://www.kakprosto.ru/kak-937226-iz-chego-delayut-psheno

Τι είναι το κεχρί και γιατί είναι τόσο χρήσιμο: οι καλύτεροι κόκκοι και σιτηρά

Καλημέρα, αγαπητοί αναγνώστες του ιστολογίου μου! Οι περισσότεροι από εμάς συχνά χρησιμοποιούν ορισμένα προϊόντα, αλλά σπάνια σκεφτόμαστε την προέλευσή τους.

Για παράδειγμα, το κριθάρι λαμβάνεται από κόκκους κριθαριού και σιμιγδάλι από σιτάρι. Ξέρετε από τι είναι κατασκευασμένο το κεχρί;

Ας μάθουμε από ποια δημητριακά παίρνουμε αυτό το εξαιρετικό προϊόν και επίσης μάθετε τι είναι χρήσιμο και πώς να το χρησιμοποιήσετε.

Πώς να πάρετε κεχρί;

Το κεχρί παρασκευάζεται από σπόρους κεχρί, οι οποίοι καθαρίζονται από το εξωτερικό κέλυφος. Οι Κινέζοι ανακάλυψαν αυτό το χορτάρι την 5η χιλιετία π.Χ.

Το ονόμαζαν χρυσά δημητριακά. Οι Σλάβοι άρχισαν να καλλιεργούν κεχρί την 3η χιλιετία π.Χ.

Τον 18ο αιώνα, το κεχρί χρησιμοποιήθηκε για να μαγειρεψει κουάκερ από αγρότες. Αυτό το φαγητό ήταν το κύριο φαγητό.
Το κεχρί της οικογένειας bluegrass χρησιμοποιείται για να κάνει κεχρί. Ανήκει στα σιτηρά της δεύτερης ομάδας.

Το φυτό έχει ταξιανθίες πανικού.

Το χρώμα του κεχριού δεν είναι απαραίτητα μόνο κίτρινο. Μπορεί να είναι κόκκινο, λευκό και γκρι. Οι κόκκοι κίτρινου χρώματος έχουν ειδικές διατροφικές ιδιότητες.

Ταυτόχρονα το κουάκερ αποδίδεται εύθραυστα και υπέροχα.

Θυμηθείτε ότι τα πλιγούρια κεχρί δεν μπορούν να αποθηκευτούν για πολύ καιρό, καθώς οι κόκκοι περιέχουν πολύ λίπος. Αυτό το συστατικό οξειδώνεται με την πάροδο του χρόνου, γεγονός που συμβάλλει σε μια δυσάρεστη οσμή.

Αυτό το δημητριακό χρησιμοποιείται για την προετοιμασία ενός μεγάλου αριθμού πιάτων - χυλό, κατσαρόλες και σούπες. Τα απόβλητα από την επεξεργασία των σιτηρών χρησιμοποιούνται για ζωοτροφές.

Ποικιλίες επεξεργασμένου κεχρί

Μετά την επεξεργασία του φυτού παράγονται τρεις τύποι κεχριού:

1. Τα dranets έχουν λαμπρή επιφάνεια και πλούσιο κίτρινο χρώμα. Είναι κατάλληλο για την παρασκευή εύθριπτων πλευρικών πιάτων, αλλά η δομή του είναι πυκνή, γεγονός που καθιστά δύσκολη την απορρόφηση του σώματος. Αυτός ο κεχρί περιέχει μια μεγάλη ποσότητα ινών, πράγμα που το καθιστά ιδιαίτερα χρήσιμο.
2. Για τα γυαλισμένα grits χαρακτηριστικά πιο ματ επιφάνεια, καθώς και αποχρώσεις. Αυτό το σιτάρι είναι καλά βρασμένο μαλακό, δεδομένου ότι δεν υπάρχει κέλυφος σε αυτό. Αυτό το προϊόν είναι εύκολα αφομοιώσιμο. Συχνά χρησιμοποιείται για να φτιάξει ψιλοκομμένο χυλό. Συχνά χρησιμοποιείται ως βάση για λαχανικά, κολοκύθια ή ζύμη.
3. Το τεμαχισμένο κεχρί είναι ένας κόκκος ακανόνιστου σχήματος. Μπορείτε να φτιάξετε τηγανίτες, κατσαρόλες και ιξώδη χυλό από αυτά τα δημητριακά.
   Το χοντροκομμένο χυλό θα ληφθεί μόνο από τις δύο πρώτες παραλλαγές του κεχρί.

Πού παράγεται κεχρί;

Το κεφάλι και το κεχρί για πρώτη φορά εμφανίστηκαν στην Κίνα και τη Μογγολία. Για μεγάλο χρονικό διάστημα καλλιεργείται και στη Ρωσία. Οι μεγαλύτεροι όγκοι κεχριού προέρχονται από την Ινδία, τη Σρι Λάνκα και το Πακιστάν.

Υπάρχουν τεράστιες εκτάσεις στην Αφρική, όπως η Τανζανία, η Ουγκάντα ​​και η Νιγηρία. Περισσότερες από 400 ποικιλίες κεχρί καλλιεργούνται στον κόσμο και μόνο 8 στη Ρωσία.

Χρήσιμες ιδιότητες του κεχρί

Ας μάθουμε όλες τις χρήσιμες ιδιότητες του κουάκερου κεχρί. Αποδεικνύεται ότι περιέχει μεγάλο αριθμό χρήσιμων στοιχείων.

Υψηλή θρεπτική αξία λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε άμυλο. Και η φυτική πρωτεΐνη στο κεχρί είναι περισσότερο από ό, τι στο ρύζι.
Από τα ορυκτά που αξίζει να αναφερθούν ο φώσφορος, το πυρίτιο, το μαγνήσιο, ο σίδηρος, ο χαλκός και το κάλιο.

Επίσης υπάρχουν στη σύνθεση και οι βιταμίνες: PP, Ε, Α και ομάδα Β.
Παρέχεται σε κεχρί και αμινοξέα, τα οποία είναι απαραίτητα για το σχηματισμό νέων κυττάρων. Οι σύνθετοι υδατάνθρακες στη σύνθεση βοηθούν στον καθαρισμό του σώματος των τοξινών και των σκωριών.
Τα φυτικά λίπη συμβάλλουν στην απορρόφηση λιποδιαλυτών βιταμινών.
Αρχικά, θρυμματισμένα δημητριακά χρησιμοποιήθηκαν για τη διατροφή πτηνών και ζώων. Αλλά το γεγονός ότι μια τέτοια κρούστα αντιλαμβάνεται αξιοσημείωτα το ανθρώπινο σώμα το καθιστά τόσο ελκυστικό για ανθρώπινη κατανάλωση.
Το κεχρί περιέχει μια μεγάλη ποσότητα φωσφόρου. Είναι περισσότερο σε αυτό το προϊόν παρά σε οποιοδήποτε είδος κρέατος.

Αλλά αξίζει να εξεταστεί. Αυτό το μερίδιο στα γυαλισμένα πλιγούρια μειώνεται.
Σε σύγκριση με άλλα δημητριακά, το σιτάρι περιέχει περισσότερο φυλλικό οξύ. Αυτό το συστατικό είναι σημαντικό για την υγεία του νευρικού συστήματος, καθώς και για την κανονική λειτουργία της αιματοποιητικής λειτουργίας.
Εξετάστε τις κύριες χρήσιμες ιδιότητες αυτού του προϊόντος:

1. Βοηθά στην εξάλειψη των τοξινών, των υπολειμμάτων από τη χρήση αντιβιοτικών, καθώς και στη μείωση των επιπτώσεων στο σώμα. Ως εκ τούτου, υπάρχει ένα τέτοιο χάος μετά από μια σοβαρή ασθένεια, μπορείτε να έως και 7-10 ημέρες.
2. Μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης και έχει επίσης θετική επίδραση στην κατάσταση των αιμοφόρων αγγείων.
3. Παρεμβαίνει στην ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης.
4. Έχει αποτέλεσμα θέρμανσης.
5. Χαρακτηρίζεται από λιποτροπική δράση.

Επίσης, το κεχρί βοηθά στην αποκατάσταση του εξασθενημένου καρδιακού μυός και χρησιμοποιείται επίσης για να θεραπεύσει το συκώτι και το φλεγμονή του παγκρέατος.

Είναι ενδιαφέρον ότι αυτή η κρούπη είναι η πιο υποαλλεργική σε σύγκριση με άλλα είδη.

Υπάρχουν αντενδείξεις

Τα πολύτιμα σιτηρά έχουν ορισμένα μειονεκτήματα. Θυμηθείτε ότι ο κεχρί είναι βαριά κρούστα, η οποία δεν είναι πολύ χρήσιμη στη φλεγμονώδη διαδικασία της βλεννογόνου μεμβράνης. Το σκληρό κέλυφος μπορεί να είναι ένα ισχυρό ερεθιστικό που θα επιδεινώσει την κατάσταση των άρρωστων οργάνων.
Η κρούση μπορεί επίσης να προκαλέσει δυσφορία σε άτομα με χαμηλή οξύτητα.

Μην παίρνετε κεχρί και αντιμετωπίζετε προβλήματα με το ενδοκρινικό σύστημα. Αυτό ισχύει για τις ασθένειες του θυρεοειδούς αδένα, καθώς υπάρχουν συστατικά στην κρούστα που εμποδίζουν την απορρόφηση ιωδίου. Το κεχρί δεν είναι το καλύτερο προϊόν για τη δυσκοιλιότητα.

Τι να κάνετε ώστε το κεχρί να μην έχει πικρή γεύση

Το κεχρί είναι συχνά πικρή επειδή γίνεται τακτοποιημένο αν αποθηκευτεί ακατάλληλα. Για να αποφευχθεί αυτό, προσέξτε για τη διάρκεια ζωής του.

Και πριν από την εργασία, μην ξεχάσετε να μουλιάσετε τα δημητριακά, και επίσης να το τρυπήσετε στο φούρνο ή στο τηγάνι. Η λανθασμένη προσέγγιση του κεχρί μαγειρέματος μπορεί να προκαλέσει πικρή γεύση.

Είναι σημαντικό να επιλέξετε το σωστό σιτάρι.

Κεχρί για απώλεια βάρους

Χρησιμοποιείται κεχρί και δίαιτες. Αυτό το κουάκερ έχει υψηλές θερμίδες και περιέχει όλες τις απαραίτητες βιταμίνες.

Εάν θέλετε να χρησιμοποιήσετε ένα μονοδιέτο, τότε αυτό το προϊόν είναι η ιδανική επιλογή για αυτό.
Τα πλιγούρια που μαγειρεύονται στο νερό έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, με μόνο 85 kcal ανά 100 γραμμάρια. Το κουάκερ σας επιτρέπει να αφαιρέσετε το συσσωρευμένο λίπος από το σώμα και επίσης αποτρέπει τη δημιουργία ενός νέου.
Προσπαθήστε να οργανώσετε μια τέτοια ημέρα νηστείας:

• 500 ml νερού βράζουμε 150 γραμμάρια δημητριακών. Μην προσθέτετε ζάχαρη και αλάτι.
• μπορεί να τεθεί αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες ή δαμάσκηνα?
• Το προκύπτον πιάτο χωρίζεται σε διάφορα στάδια.

Αυτό το κουάκερ πρέπει να τρώγεται κατά τη διάρκεια της ημέρας, να πλένεται με φυτική έγχυση ή τσάι. Αυτή η συνταγή σας επιτρέπει να χάσετε περίπου 700-800 γραμμάρια.

Είναι χρήσιμο να αναμιγνύετε το κουάκερ με κολοκύθα. Ταυτόχρονα, το θερμιδικό περιεχόμενο μειώνεται αισθητά στα 70 ανά 100 γραμμάρια. Η κολοκύθα επιταχύνει τις μεταβολικές διεργασίες στο σώμα, γεγονός που ενισχύει την επίδραση της απώλειας βάρους.
Προσπαθήστε να μαγειρέψετε το κουάκερ στο φούρνο σε ένα δοχείο. Με αυτή τη μέθοδο διατηρούνται χρήσιμες ιδιότητες.

Πώς να επιλέξετε δημητριακά;

Κατά την επιλογή των δημητριακών στο κατάστημα, δώστε προσοχή στα εξής σημεία:

• οι κόκκοι δεν πρέπει να είναι ομοιόμορφοι ή πανομοιότυποι, αλλά δεν πρέπει να περιέχουν ακαθαρσίες.
• κεχρί δεν πρέπει να μυρίζει?
• οι αποχρώσεις του κίτρινου μπορεί να είναι ακόμη φωτεινές, αλλά όχι ξεθωριασμένες.
• ρίξτε μια ματιά στη ζωή του ράφι, καθώς η κρούστα γίνεται πικρή αν δεν συμμορφώνεστε με αυτή την παράμετρο.
• Επιλέξτε ένα είδος δημητριακών ανάλογα με το πιάτο που θέλετε να μαγειρέψετε.

Μην δημιουργείτε μεγάλα αποθέματα αυτού του προϊόντος. Θα πρέπει να φυλάσσεται σε αεροστεγές δοχείο για να αποτρέψει το φως και ο αέρας να εισέλθουν στο εσωτερικό.

Χρήσιμες συνταγές

Από κεχρί μπορείτε να μαγειρέψετε μια τεράστια ποσότητα υγιεινών πιάτων. Εάν μαγειρεύετε κουάκερ στο γάλα, τότε μπορείτε να προσθέσετε κολοκύθα, δαμάσκηνα, καρύδια και τυρί cottage.

Αν η κρούστα είναι μολυσμένη, τότε πρέπει να ταξινομηθεί και να ξεπλυθεί. Αυτό πρέπει να γίνεται σε κρύο νερό. Βράζουμε τα αλεύρια να μαγειρεύονται μισά.

Συγχρόνως γεμίστε με άφθονο κρύο νερό.
Το χυλό γάλακτος είναι χρήσιμο για κακή υγεία και απώλεια αντοχής. Κόκκοι πρέπει να ρίχνουμε βραστό νερό και να ρίχνουμε. Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος πρέπει να αφαιρέσετε τον αφρό που εμφανίζεται.

Αφού βράσει το νερό, ρίξτε το ζεστό γάλα και βράστε σε υψηλή θερμοκρασία. Επιπλέον, η φωτιά θα πρέπει να μειωθεί.

Στη συνέχεια προσθέστε βούτυρο και ζάχαρη.

Μια καλή συνταγή με κολοκύθα.

Η κολοκύθα είναι μια μεγάλη πηγή ινών και ωφέλιμων βιταμινών. Υπάρχει επίσης μια ειδική συνταγή για τα σκάφη. Κατ 'αρχάς, οι κόκκοι πρέπει να αναφλεγούν στη φωτιά, και στη συνέχεια να τις χύσετε σε βραστό νερό.

Στη συνέχεια σιγοβράζουμε απαλά. Αφού βράσετε το υγρό, απενεργοποιήστε τη σόμπα. Τυλίξτε το δοχείο σε μια πετσέτα και περιμένετε 15-20 λεπτά. Το πιάτο πρέπει να αλατιστεί, όταν είναι πλήρως προετοιμασμένο.

Συνοψίζοντας, μπορούμε να πούμε ότι το κουάκερ δεν είναι μόνο ένα υγιεινό προϊόν, αλλά και πολύ νόστιμο. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να δημιουργήσει μια διατροφή, καθώς και για την ανάκτηση ολόκληρου του οργανισμού.

Εάν έχετε κάτι να μοιραστείτε με τη δική σας εμπειρία χρήσης κεχρί, γράψτε στα σχόλια. Εγγραφείτε στις ενημερώσεις του ιστολογίου μου. Σας βλέπουμε σύντομα αγαπητοί φίλοι.

http://30-plus.ru/ona/zdorove/iz-chego-psheno-delayut.html

Υγεία

Όλα τα δημητριακά είναι χρήσιμα και απαραίτητα για το σώμα μας, αλλά το αρχαιότερο από όλα είναι κεχρί.

Είναι δύσκολο να φανταστούμε, αλλά μέχρι το 2011 καμία επιχείρηση δεν παρήγαγε κεχρί στη Λευκορωσία. Ως εκ τούτου, η εισαγωγή ενός νέου εργαστηρίου της Brestkhleboprodukt OJSC, όπου το κεχρί είναι αποφλοιωμένο, βαθμονομημένο, κοσκινισμένο και ξεριζωμένο σε ένα μόνο μηχανοποιημένο κύκλο, έχει γίνει πραγματικό γεγονός. Η χωρητικότητά του έχει σχεδιαστεί για την επεξεργασία 10 χιλιάδων τόνων κεχρί ετησίως.

Τι είναι το κεχριμπάρι; Αυτό το ερώτημα προκύπτει μεταξύ πολλών, επειδή δεν υπάρχουν φυτά με το όνομα "κεχρί", που σημαίνει ότι είναι ο επεξεργασμένος σπόρος κάποιας άλλης κουλτούρας. Και αυτό είναι αλήθεια. Το κεχρί γίνεται από κεχρί και το κεχρί είναι μια από τις αρχαιότερες καλλιέργειες που καλλιεργούνται στην επικράτεια όλων των ηπείρων. Αυτός είναι ένας πραγματικός θησαυρός χρήσιμων ιδιοτήτων. Παρεμπιπτόντως, οι πρώτες ύλες παρέχονται στο εργοστάσιο αποκλειστικά από εγχώριους γεωργικούς παραγωγούς.

Το Millet είναι ένα από τα απαραίτητα προϊόντα στη διατροφή του ανθρώπου και δεν είναι σε σύντομο χρονικό διάστημα και πωλείται σε όλα τα καταστήματα. Και ένα τέτοιο πιάτο, όπως το χυλό κεχρί, για όλη την απλή φύση του, δίνει ενέργεια για σωματική και ψυχική εργασία, τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά.

Τα οφέλη από την κατανάλωση κρέατος κεχρί έχουν από καιρό αποδειχθεί. Αποδεικνύεται ότι με την τακτική χρήση του κεχρί, η εμφάνιση βελτιώνεται αισθητά, τα μαλλιά και τα νύχια γίνονται ισχυρότερα, το δέρμα στο πρόσωπο εξομαλύνεται και οι ρυτίδες γίνονται λιγότερο αισθητές. Όλες αυτές οι θετικές αλλαγές οφείλονται στη βιταμίνη Β, η οποία είναι άφθονα στο κεχρί.

Το κεχρί είναι επίσης πλούσιο σε κλαριθικό οξύ, σημαντικό για την υγεία των γυναικών, υπάρχει μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Β1, η οποία βελτιώνει τον σχηματισμό αίματος, βιταμίνη ΡΡ, η οποία μειώνει τη χοληστερόλη στο αίμα και τη βιταμίνη Β5, που σταθεροποιεί την αρτηριακή πίεση. Η βιταμίνη Α, που είναι υπεύθυνη για την ομορφιά και συμμετέχει ενεργά στις διαδικασίες οξείδωσης-αναγωγής, περιέχεται επίσης σε μεγάλες ποσότητες κεχριού. Ως εκ τούτου, το κουάκερο κεχρί είναι ένα εξαιρετικό συμπλήρωμα βιταμινών σε οποιαδήποτε δίαιτα.

Η ανόργανη σύνθεση του κεχρί επίσης εκπλήσσει ευχάριστα με τον πλούτο και την ποικιλομορφία: σε κάθε σιτάρι υπάρχουν μαγνήσιο, κάλιο, νάτριο, φώσφορος, ιώδιο, μαγγάνιο, ψευδάργυρος, φθόριο και βρώμιο.

Όχι χωρίς λόγο πολλά μενού διατροφής θεωρούν κεχρί κεχρί βασικά στοιχεία τους. Αυτό το προϊόν συμβάλλει στη μείωση του βάρους και στην καύση του πλεονάζοντος λίπους και επίσης έχει θετική επίδραση σε διάφορα εσωτερικά όργανα, βελτιώνοντας την εργασία του παγκρέατος, εξομαλύνοντας τη λειτουργία του ήπατος και την κατάσταση των αρθρώσεων. Το χυλό χυλού είναι ένα υποχρεωτικό στοιχείο της θεραπευτικής δίαιτας για διαβητικές ασθένειες, αναιμία, αθηροσκλήρωση, παχυσαρκία, ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος.

Οι υποστηρικτές ενός υγιεινού τρόπου ζωής που περιλαμβάνουν τακτικά χυλό κουάκερ στη διατροφή τους παραδέχονται ότι η μερική αντικατάσταση των μακαρόνια και των πατατών με το σιτάρι στη διατροφή τους αντιμετώπισε χρόνια κόπωση, ευερεθιστότητα και νευρικότητα. Επιπλέον, το κεχρί ανακουφίζει από το σώμα τις τοξίνες που παράγονται από τη χρήση αντιβιοτικών και άλλων φαρμάκων, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και καθιστά το σώμα λιγότερο επιρρεπή σε λοιμώξεις.

Ένα τέτοιο φαγητό, όπως το κουάκερ κεχρί, που έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, είναι σε θέση να παράσχει στο σώμα ενέργεια για μεγάλο χρονικό διάστημα, έτσι ώστε το σιτάρι να αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της τουριστικής διατροφής, καθώς και στο μενού για πρακτικές φοιτητών και σε αθλητικά στρατόπεδα.

Οι εργαζόμενοι της Bresthleboprodukt, OJSC είναι βέβαιοι ότι τα προϊόντα τους θα είναι πάντα σε ζήτηση, επειδή οι συμπατριώτες αδιαμφισβήτητα αποτίουν φόρο τιμής στην ποιότητα του. Και ένα μπόνους σε κάθε καταναλωτή είναι μια υψηλή ζωτικότητα και μεγάλη διάθεση!

Μπορείτε να δείτε αυτό για τον εαυτό σας προετοιμάζοντας οποιαδήποτε έκδοση του κουάκερου κεχρί. Για παράδειγμα, κουάκερ κεχρί με κοτόπουλο "Golden Cockerel" σε γλάστρες από "Pribuzhskoy Niva".

Κερί χοιρινό με κοτόπουλο στο δοχείο Golden Cockerel

Προϊόντα:

Κρεμμύδι - 2 τεμ.

Φυτικό λάδι - 20 γρ.

Το παρασκευασμένο κρέας πουλερικών χωρίς κόκαλο κόβεται σε κύβους και τηγανίζεται μαζί με κρεμμύδια. Τα πλιγούρια πλένονται σε ζεστό νερό. Τηγανητά πουλερικά με κρεμμύδια, πλυμένα καλαμάρια τοποθετούνται σε δοχείο 1 λίτρου ή σε κατσαρόλες μερίδας, προστίθενται αλάτι και πιπέρι, αναμιγνύονται, προστίθεται νερό, καλύπτονται με καπάκι και τοποθετούνται σε φούρνο για 40-50 λεπτά. Κεχρί με κοτόπουλο είναι έτοιμο!

Bon appetite από την Pribuzhskaya Niva!

http://gastronom.by/zdorove/zdorove-blog/4659-iz-chego-delayut-psheno-i-pochemu-pshennaya-kasha-istochnik-zdorovya

Helperlife

Ένα μοναδικό προϊόν στο οποίο βρίσκεται το μυστικό της νεολαίας. Οι φαρμακευτικές ιδιότητες του κεχρί σας επιτρέπουν να καθαρίσετε το σώμα, βελτιώνοντας την ασυλία. Μάθετε από τι αποτελείται και πώς εφαρμόζεται και ανοίξτε τη διαδρομή προς τη μακροζωία.

Οι περισσότερες από τις μητέρες και τις γιαγιάδες μας μεγάλωσαν σε κουάκερ κεχρί, η οποία πριν από μερικές δεκαετίες ήταν ένας από τους συχνότερους επισκέπτες στο τραπέζι. Σήμερα, το κεχρί αθέμιτα ξεθωριάζει στο παρασκήνιο. Και μερικοί, έχοντας δει μικρούς κιτρινωπούς κόκκους με ένα «μάτι», δεν θυμούνται ούτε καν το όνομα αυτού του δημητριακού και πολλοί δεν γνωρίζουν καν από τι είναι κατασκευασμένο το κεχρί.
Τον 3ο αιώνα π.Χ. οι άνθρωποι της Κίνας, της Μογγολίας και της Βόρειας Αφρικής άρχισαν να καλλιεργούν κεχρί ως καλλιέργεια, καθώς αυτό το φυτό χλόης σε άγρια ​​μορφή είναι ένα συνηθισμένο ζιζάνιο.
Η καλλιέργεια του κεχρί οδήγησε στην εξάπλωσή της στην Ευρώπη και την Αμερική, λόγω της αντίστασής της στη θερμότητα και την ανάπτυξη στο ξηρό έδαφος.

Από ποια δημητριακά γίνεται κεχρί;

Αυτό το πολύτιμο προϊόν λαμβάνεται από κεχρί, το οποίο είναι δημητριακά. Η συμπερίληψη των σιτηρών στη διατροφή είναι το κλειδί για τη σταθερή λειτουργία όλων των συστημάτων του σώματος. Αυτό το προϊόν καθαρίζει τα εντερικά τοιχώματα των τοξινών και των σκωριών, λόγω της πλούσιας περιεκτικότητας σε ίνες.
Στη Ρωσία, μόνο οκτώ είδη κεχρί καλλιεργούνται από οκτώ καλλιέργειες, ενώ σε όλες τις άλλες χώρες αναπτύσσονται περισσότερα από 400 είδη αυτού του χόρτου, μερικά από τα οποία είναι ζιζάνια ή χόρτο.
Για τρόφιμα, ο κοινός κεχρί καλλιεργείται, κατόπιν με ειδική επεξεργασία, καθαρίζονται οι στερεοί κόκκοι κεχρί, από τους οποίους παράγεται κεχρί.

Σύνθεση βιταμινών του κεχρί

Το κεχρί έχει πλούσια σύνθεση βιταμινών. Περιλαμβάνει άλατα καλίου, βιταμίνες Β και Ρ, φολικό οξύ.
Λόγω της πλούσιας περιεκτικότητας των πρωτεϊνών, των λιπών και των αμινοξέων της λευκίνης και της ιστιδίνης, το χυλό κριθαριού είναι ιδιαίτερα χρήσιμο.
Προσοχή! Τα λίπη που περιέχονται στο σιτάρι σε σχετικά μεγάλες ποσότητες οξειδώνονται κατά τη διάρκεια της μακροχρόνιας αποθήκευσης των σιτηρών. Συντάσσει μια πικρή επίγευση. Αυτό το πρόβλημα μπορεί να λυθεί με ενδελεχή πλύση με βραστό νερό. Περιεκτικότητα σε χρήσιμες ουσίες σε 100 gr. κεχ:

• Πρωτεΐνη - 11,5 g
• Λίπος - 3,3 g
• Υδατάνθρακες - 66,5 g
• Διαιτητική ίνα - 3,6 g
• Βιταμίνες Β1 / Β2 / ΡΡ - 3,18 mg / 3,18 mg / 3,18 mg

Είναι πλούσιο σε ιχνοστοιχεία όπως το κάλιο, το ασβέστιο, το μαγνήσιο, το νάτριο, ο φώσφορος, ο χαλκός, ο σίδηρος, το ιώδιο, ο ψευδάργυρος και το φθόριο.
Η περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες το βάζει ένα βήμα κάτω από το φαγόπυρο και το αλεύρι βρώμης, αλλά αυτή η καλλιέργεια δημητριακών είναι 5 φορές μεγαλύτερη από το μαγνήσιο και το κάλιο. Επίσης, ξεπερνά το ρύζι, το σιμιγδάλι και τους περισσότερους άλλους κόκκους σε ποσότητα πρωτεϊνών, αμύλου, νικοτινικού οξέος, χαλκού, μαγγανίου.

Ποια είναι η χρήση του κεχρί για το σώμα

Η καρδιά και το κυκλοφορικό σύστημα του σώματος χρειάζονται μεγάλες ποσότητες καλίου, μαγνησίου. Αυτά τα ιχνοστοιχεία που περιέχονται στο σιτάρι. Ως εκ τούτου, τα οφέλη από αυτό κουάκερ για τους ανθρώπους που πάσχουν από καρδιαγγειακές παθήσεις, είναι ανεκτίμητη.
Η τακτική χρήση του θα ενισχύσει τον οστικό ιστό και τα δόντια, επιταχύνει τη διαδικασία της οστικής συσσώρευσης σε κατάγματα και κατάγματα, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε φώσφορο.
Όντας το μόνο δημητριακό που περιέχει αλκαλικά στοιχεία, το κεχρί συνιστάται ευρέως από τους γιατρούς στη θεραπεία της ψωρίασης.
Οφέλη για τον οργανισμό:

• Αφαιρεί τις τοξίνες, τα μέταλλα και τα αντιβιοτικά από το σώμα
• Ευεργετικό αποτέλεσμα στη θεραπεία της αθηροσκλήρωσης και του διαβήτη
• Καθαρίζει το συκώτι και τα νεφρά
• Αδυνάτισμα
• Αναστέλλει τις διαδικασίες του καρκίνου
• Διεγείρει την ανανέωση των αιματοποιητικών κυττάρων

Πιάτα από αυτά τα δημητριακά συνιστώνται για δερματικές παθήσεις (λειχήνες, ψωρίαση), επιπεφυκίτιδα, ιγμορίτιδα, παγκρεατίνη, αναιμία κλπ.

Δημοφιλή είδη κεχρί

Πώς να χάσετε βάρος με τη βοήθεια του κεχρί

Θεραπεία της κυστίτιδας κεχρί

Η θεραπεία της κυστίτιδας με κεχρί γίνεται ως πρόσθετο μέτρο. Τα ιχνοστοιχεία στο σιτάρι επιταχύνουν την αναγέννηση των βλεννογόνων και την επούλωση των ιστών που έχουν υποστεί βλάβη στην κύστη. Οι πρωτεΐνες και οι υδατάνθρακες συμβάλλουν στο σχηματισμό νέων υγιών κυττάρων και το μαγνήσιο μειώνει τη φλεγμονώδη διαδικασία.
Με κυστίτιδα, το κεχρί μπορεί να ληφθεί σε οποιαδήποτε μορφή: δημητριακά, αφέψημα, έγχυση. Η αποκαταστατική επίδραση της διατροφής κεχρί ενισχύεται με την προσθήκη μελιού στα πιάτα κεχρί.

Το κεχρί βοηθά στη θεραπεία των νεφρών

Από την αρχαιότητα, οι άνθρωποι χρησιμοποιούν κεχρί από τα νεφρά, πέτρες και φλεγμονή, καθώς και πυελονεφρίτιδα. Το χυλό χυλού έχει ελαφρές διουρητικές ιδιότητες και μπορεί να αλλάξει την οξύτητα των ούρων.
Για να αφαιρέσετε την άμμο ή τις μικρές πέτρες από τα νεφρά, θα πρέπει να πάρετε ένα αφέψημα από κεχρί και οι κόκκοι μπορούν να χρησιμοποιηθούν αρκετές φορές.
Μπορείτε επίσης να πάρετε βλαστήριο κόκκους, τους προ-στεγνώσει και βράστε χωρίς αλάτι. Εάν όλα γίνονται σωστά, τότε οι μικρές πέτρες διαλύονται μέσα σε δύο εβδομάδες.
Για τη φλεγμονή των νεφρών, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη ρητή μέθοδο: μια κουταλιά της σούπας κεχρί χύνεται με βραστό νερό και μαγειρεύεται για 5 λεπτά. Αφήστε να σταματήσετε για 2 ώρες και στη συνέχεια πάρτε 1/3 φλιτζάνι 30 λεπτά πριν από τα γεύματα.

Κεχρί με διαβήτη: βίντεο

Οι γιατροί διατροφολόγοι συνιστούν να χρησιμοποιήσετε κεχρί για τον διαβήτη. Ένα τέτοιο κουάκερ χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες μπορεί να εισαχθεί στην καθημερινή διατροφή. Δεν θα προκαλέσει αλλεργίες και θα σταθεροποιήσει τη διαδικασία παραγωγής ινσουλίνης. Υπάρχουν πολλά υλικά και παρουσιάσεις για τα οφέλη αυτού του προϊόντος διατροφής.

Οι καταναλωτές πρέπει μόνο να επιλέξουν ένα ποιοτικό προϊόν και να προετοιμάσουν ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο για όλη την οικογένεια.

http://helperlife.ru/74-lechebnye-svoystva-pshena.html

Κεχρί: χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις

Πριν από έναν αιώνα, η χυλός pshenka ήταν μια γνωστή συνιστώσα του καθημερινού μενού σχεδόν κάθε πολίτη του κράτους μας.

Συχνά ονομάζεται επίσης χρυσά δημητριακά, λόγω του εκπληκτικά φωτεινού χρώματος και μιας τεράστιας ποσότητας χρήσιμων ουσιών στη σύνθεση. Σιτάρι - πολύ χρήσιμα και φθηνά δημητριακά

Επιπλέον, αυτό το προϊόν διατροφής έχει χαμηλό κόστος και ως εκ τούτου είναι μια προσιτή επιλογή σνακ, η οποία όχι μόνο φέρνει γρήγορο κορεσμό, αλλά και μεγάλα οφέλη για τα εσωτερικά του όργανα. Έτσι, από τι δημητριακά είναι κεχρί και γιατί δεν πρέπει να παραμελούν αυτό το πιάτο;

Χαρακτηριστικά της σύνθεσης

Τι είναι το κεχρί; Όπως είναι γνωστό, αυτό είναι ένα δημητριακό από σπόρους κεχρί καθαρίζοντας το εσωτερικό τους κέλυφος. Το Pshenka είναι ένα πολύ χρήσιμο και, επιπλέον, διαιτητικό προϊόν διατροφής. Όλες οι χρήσιμες ιδιότητες και οι αντενδείξεις του κεχρί καθορίζονται από τη μοναδικότητα της σύνθεσής του, η οποία μπορεί να ζηλέψει ακόμη και μερικές λιχουδιές.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ κεχρί και κεχρί; Ένα τέτοιο ερώτημα αξίζει ιδιαίτερης προσοχής, καθώς βρίσκεται συχνά σε φόρουμ αφιερωμένα στη μαγειρική και την υγιεινή διατροφή. Το κεχρί είναι μια καλλιέργεια δημητριακών που προέρχεται από την Ασία, δηλαδή τη Μογγολία και την Κίνα.

Από αμνημονεύτων χρόνων, το φυτό καλλιεργείται σε όλο τον κόσμο, ιδιαίτερα στην Αφρική, την Ευρώπη και την Αμερική, δεδομένου ότι είναι διαφορετική ανθεκτικότητα, αντοχή σε αντίξοες κλιματικές συνθήκες, ανέχεται τη θερμότητα καλά και, το σημαντικότερο, μεγάλη φρούτα από έτος σε έτος.

Επομένως, το ζήτημα του τρόπου με τον οποίο αναπτύσσεται το κεχρί δεν είναι απολύτως σωστό. Αυτό το δημητριακό δεν αναπτύσσεται, αλλά λαμβάνεται κατά τη διαδικασία επεξεργασίας μιας ήδη καλλιεργημένης καλλιέργειας.

Η χημική σύνθεση του κεχριού περιλαμβάνει:

• πολλές βιταμίνες, δηλαδή Β1, Β2, Β5, ΡΡ.
• ιχνοστοιχεία, συμπεριλαμβανομένου του ασβεστίου, του φωσφόρου, του ψευδαργύρου, του χαλκού και άλλων (εκπληκτικά, το επίπεδο του φωσφόρου στα δημητριακά είναι αρκετές φορές υψηλότερο από το περιεχόμενο αυτού του χημικού στοιχείου στο κρέας).
• αμινοξέα.
• διαιτητικές ίνες.

Το κεχρί περιέχει πολλές ωφέλιμες ουσίες για το σώμα.

Χρησιμοποιήστε κεχρί δικαιολογείται δίαιτα σχετικώς προϊόν χαμηλών θερμίδων που είναι περίπου 347-352 kcal ανά 100 g Στην κεχρί σύνθεσης αρκετά υδατάνθρακες καταλαμβάνουν ένα σημαντικό μέρος - 66,5 g, ενώ οι πρωτεΐνες και τα λίπη - 11.3 g και 3.2 g αντίστοιχα.

Χρήσιμες ιδιότητες

Σχετικά με τα οφέλη και τους κινδύνους του κεχρί για την υγεία της ανθρωπότητας είναι από καιρό γνωστό:

• Τα γεύματα που παρασκευάζονται με βάση τους κόκκους κεχρί, έχουν ευεργετική επίδραση στην κατάσταση των μεταβολικών διεργασιών και επιταχύνουν τον μεταβολισμό.
• Το κουάκερο κεχρί για πρωινό βοηθά στην ομαλοποίηση της λειτουργίας του πεπτικού συστήματος, καθαρίζει τα έντερα από τις τοξίνες και τη ρύπανση, διεγείρει την παραγωγή ενζύμων και χυμών που συμβάλλουν στην πέψη των τροφίμων.
• Το κεχρί με τη δυσκοιλιότητα καθιστά δυνατή την ταχεία αντιμετώπιση ενός λεπτού προβλήματος και την εξάλειψη των εκδηλώσεων παραβιάσεων της εκκένωσης των περιττωμάτων.

Για να ρυθμίσετε το έργο του εντέρου μπορεί επίσης να χρησιμοποιεί δαμάσκηνα. Αποδεικνύει τα οφέλη των δαμάσκηνων για τα έντερα, ως αποτέλεσμα των οποίων βελτιώνεται η εργασία του για την απομάκρυνση τοξινών και βλαβερών ουσιών από το σώμα.

Η θρεπτική αξία του κεχρί επηρεάζει τέλεια την ικανότητα των ιστών να αναγεννηθούν. Αυτό έχει μια ειδική επίδραση στη μυϊκή μάζα και επιτρέπει σε ένα άτομο να αποκαταστήσει γρήγορα τη δομή των μυών που έχουν υποστεί βλάβη.

Με τη βοήθεια της συχνής χρήσης κουάκερ μπορεί να βελτιώσει σημαντικά την κατάσταση των μαλλιών, να αυξήσει τη δύναμη της πλάκας νυχιών και να απαλλαγούμε από πιτυρίδα?

Το κεχρί για τα νεφρά είναι αναντικατάστατο. Έχει έντονο διουρητικό αποτέλεσμα, επομένως διεγείρει το ουροποιητικό σύστημα.

Όταν χάσετε το βάρος κεχρί σας επιτρέπει να επιτύχετε θετικά αποτελέσματα στην καταπολέμηση των επιπλέον κιλών, ενώ δεν είναι επιβλαβές για την υγεία, αλλά βελτιώνει μόνο την κατάστασή του?

Μπορείτε επίσης να χάσετε βάρος με το φαγόπυρο. Μετά από όλα, οι υδατάνθρακες στο φαγόπυρο απορροφώνται για μεγάλο χρονικό διάστημα, γεγονός που δημιουργεί μια αίσθηση "πληρότητας". Λόγω των υδατανθράκων στο στομάχι, το φαγόπυρο χωνεύεται από 60 έως 80 λεπτά, ανεξάρτητα από το εάν το θρυμματισμένο φαγόπυρο είναι μαγειρεμένο ή ολόκληρο.

Στη λαϊκή ιατρική, οι θεραπευτικές ιδιότητες του κεχρί χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία πολλών παθήσεων της καρδιαγγειακής σφαίρας. Το κάλιο, το οποίο περιέχεται σε αυτό το προϊόν, έχει ευεργετική επίδραση στο έργο της καρδιάς, ομαλοποιεί τον ρυθμό του και την ικανότητα να διεγείρει παλμούς στο πάχος του μυοκαρδίου.

Το όφελος για το καρδιαγγειακό σύστημα φέρνει επίσης λίπος. Η λεκιθίνη, η οποία βρίσκεται σε λίπος σε μεγάλες ποσότητες, επηρεάζει την ελαστικότητα του αγγειακού τοιχώματος και την καθιστά ισχυρότερη.

Ιδιαίτερα χρήσιμος είναι οι σπόροι που έχουν βλαστήσει, οι οποίοι μπορούν να διευκολύνουν τη λειτουργία του ήπατος και να τον καθαρίσουν από τοξικές ουσίες, τα κατάλοιπα φαρμάκων, την περίσσεια χολής.

Μιλώντας για τη θεραπεία του κεχρί, δεν θα ήταν περιττό να υπενθυμίσουμε το θεραπευτικό αποτέλεσμα του στο νευρικό σύστημα. Οι βιταμίνες Β διεγείρουν την αναγέννηση των κυττάρων, εξαλείφοντας τη φλεγμονή ως αποτέλεσμα της τσίμπηξης των ριζών των νεύρων στην οστεοχονδρωσία της σπονδυλικής στήλης. Επιπρόσθετα, η χυλός pshenka είναι μια καταπληκτική πηγή "ειρήνης", καθώς επιτρέπει στο σώμα να προσαρμόζεται γρήγορα στις περιβαλλοντικές αλλαγές, το καθιστά πιο ανθεκτικό στις καταστάσεις άγχους, το καθιστά εύκολο να αντιμετωπίσει το ψυχικό στρες.

Από την κατάσταση του νευρικού συστήματος έχουν θετικό αποτέλεσμα και ημερομηνίες. Στους καρπούς της ημερομηνίας palm 23 περικλείονται αμινοξέα, συμπεριλαμβανομένης της τρυπτοφάνης (ένα απαραίτητο αμινοξύ που επηρεάζει θετικά την κατάσταση του νευρικού συστήματος και βελτιώνει την πνευματική δραστηριότητα).

Θα μάθετε περισσότερα σχετικά με τα οφέλη του κεχρί από το βίντεο:

Οφέλη για τις γυναίκες

Τι είναι χρήσιμο κεχρί για το θηλυκό σώμα; Είναι η πηγή νεανικής γυναικείας επιδερμίδας, η οποία εξαλείφει τις πρώτες ρυτίδες, δίνει στα επιδερμικά καλύμματα ένα ακτινοβόλο χρώμα και μια υγιή εμφάνιση.

Είναι το κεχρί χρήσιμο για τις γυναίκες που ετοιμάζονται να γίνουν μητέρες; Πράγματι, η σύνθεση των δημητριακών, εμπλουτισμένη με βιταμίνες και πολύτιμα μικροστοιχεία, καθιστά δυνατή την πλήρη αναπλήρωση της απαιτούμενης ποσότητας στο σώμα των εγκύων γυναικών του ασθενέστερου φύλου. Το κεχρί κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης βελτιώνει την ροή αίματος του πλακούντα, αποτρέπει την πρόωρη γήρανση του προαιρετικού οργάνου και μειώνει τον κίνδυνο αιμορραγίας που προκαλείται από την αποκόλλησή του.

Οι επίδοξες μητέρες θα επωφεληθούν επίσης από προϊόντα όπως κουκουνάρια, μούσλι, λωτός και γκρέιπφρουτ.

Αντενδείξεις

Το κεχρί είναι ένα εντελώς φυσικό προϊόν που πρακτικά δεν έχει αρνητικές επιπτώσεις στο ανθρώπινο σώμα. Παρ 'όλα αυτά, υπάρχουν περιπτώσεις που οι γιατροί συστήνουν να μην χρησιμοποιούν αυτό το πιάτο, ειδικότερα:

• ατομική δυσανεξία στα συστατικά του προϊόντος (εξαιρετικά σπάνια) ·
• πεπτικά προβλήματα και κοιλιοκάκη.
• υποχωρητική γαστρίτιδα.
• ασθένειες του θυρεοειδούς και διαταραχές σύνθεσης ορμονών θυρεοειδούς

Τρόποι χρήσης

Πόσο συχνά μπορείτε να τρώτε δημητριακά και πώς να μαγειρεύετε κεχρί, ώστε να διατηρεί όλες τις χρήσιμες ιδιότητές του. Σήμερα, όχι μόνο το κουάκερ μαγειρεύεται από κεχρί, αλλά και διάφορα κατσαρόλες, σούπες, τηγανίτες, και ακόμη χρησιμοποιείται ως γέμιση για πίτες.

Προκειμένου τα πιάτα όχι μόνο να ωφεληθούν, αλλά και να απολαύσουν τα γούστα τους, είναι σημαντικό να γνωρίζουμε πώς να μαγειρεύουμε το κεχρί, έτσι ώστε να μην έχει πικρή γεύση.

Αυτό δεν είναι δύσκολο να γίνει. Πρέπει να τηρεί αυστηρά τις απλές οδηγίες μαγειρέματος, να γνωρίζει πόσο κεχρί βρασμένο και να ξέρει πώς να το αποθηκεύσει σωστά.

Πριν από το μαγείρεμα, οι κόκκοι πρέπει να ξεπλένονται καλά σε κρύο νερό και έπειτα αρκετές φορές σε ζεστό. Αυτό θα επιτρέψει την εύκολη απαλλαγή από τη λιπαρή μεμβράνη. Για να μην καίγεται το χυλό, είναι απαραίτητο να το βράζετε σε μεγάλη ποσότητα νερού πριν το μισό έτοιμο, στη συνέχεια χύστε το παλιό νερό και στη συνέχεια ρίξτε το βραστό νερό ή το ζεστό γάλα πάνω από τα κομμάτια. Μαγειρέψτε για άλλα 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Μπορείτε να μαγειρέψετε κεχρί με κολοκύθα, θα μάθετε τη συνταγή από το βίντεο:

Ποιος είναι ο συνδυασμός κεχρί; Μπορεί να είναι μια ποικιλία συμπληρωμάτων. Το κουάκερ μπορεί να σερβιριστεί με βούτυρο και ζάχαρη, αποξηραμένα φρούτα, λαχανικά, κρεμμύδι ή σάλτσα μανιταριών.

Κατά το μαγείρεμα, πρέπει επίσης να γνωρίζετε πόσες φορές αυξάνεται το κεχρί κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

Αυτό θα δώσει την ευκαιρία να επιλέξετε το κατάλληλο δοχείο για το μαγείρεμα, έτσι ώστε το χυλό να μην βγαίνει από το τηγάνι. Οι νοικοκυρές πρέπει να θυμούνται ότι το σιτάρι μαγειρεύεται μαλακά, αυξάνοντας τον όγκο κατά περίπου 6-7 φορές το αρχικό ποσό.

http://poleznoevrednoe.ru/pitanie/krupi-i-zlaki/psheno-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya/

Τι δημητριακά και πώς να κάνει κεχρί;

Έχοντας μια ιδέα για το πώς καλλιεργούνται τα δημητριακά ή τα φρούτα, μπορείτε όχι μόνο να επεκτείνετε τους ορίζοντές σας, αλλά και να λάβετε ολοκληρωμένες πληροφορίες σχετικά με τα οφέλη του προϊόντος. Το κεχρί και η χυλό κριθαριού είναι δημοφιλή πιάτα που υπάρχουν εδώ και αρκετό καιρό στην ανθρώπινη διατροφή και λόγω των ιδιοτήτων τους αξίζουν ιδιαίτερης προσοχής.

Τι φυτό είναι κεχρί;

Τα δημητριακά είναι σημαντικά τρόφιμα επειδή τα θρεπτικά συστατικά που περιέχουν είναι ανεκτίμητα για το ανθρώπινο σώμα. Έχει διαπιστωθεί ότι οι κόκκοι σίτου δρουν ως ανεξάντλητη πηγή πρωτεϊνών και υδατανθράκων, καθώς και βιταμίνες και φυτικές ίνες. Αυτή η κουλτούρα θεωρείται η πιο αρχαία, αλλά με την πάροδο του χρόνου, δεν έχει χάσει τη δημοτικότητά της καθόλου.

Σήμερα, πολλά ονόματα των πορτοκαλιών έχουν ριζώσει, διαφορετικά από την προερχόμενη ονομασία των δημητριακών από τα οποία είχαν αρχικά ληφθεί. Αυτά περιλαμβάνουν το μαργαριτάρι κριθάρι, το σιμιγδάλι και το χυλό κεχρί. Το χρυσό και υγιές πλευρικό πιάτο λαμβάνεται από ετήσια δημητριακά χορτονομής. Το χρώμα του κεχριού μπορεί να είναι όχι μόνο η συνηθισμένη κίτρινη σκιά, αλλά και λευκό, γκρι και ακόμη και κόκκινο. Ωστόσο, τα δημητριακά με κόκκους ήλιου καλλιεργούνται σε μεγαλύτερο βαθμό, δεδομένου ότι αυτή η καλλιέργεια έχει τη μέγιστη συγκέντρωση χρήσιμων ουσιών στη χημική σύνθεση.

Ο πολιτισμός περνάει από έναν συγκεκριμένο κύκλο επεξεργασίας, οπότε οι καταναλωτές έχουν την ευκαιρία να αγοράσουν διάφορα είδη δημητριακών.

Ωστόσο, η απλή χρήση των ωφέλιμων σιμιγδαλιών κεχρί δεν τελειώνει, το εργοστάσιο παράγει υλικό για τη σύνδεση σκούπες, επιπλέον, οι κόκκοι ενεργούν ως θρεπτική τροφή για τα πουλερικά.

Η δημοτικότητα των σιτηρών οφείλεται κυρίως στη χημική σύνθεση. Ο δείκτης περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες στους κόκκους είναι ίσος με τους δείκτες του σίτου και είναι περίπου 11%. Η σημαντική στιγμή που αφορά το πλεονέκτημα είναι η ενισχυμένη σύνθεση του προϊόντος. Περιέχει τις ακόλουθες ομάδες βιταμινών:

Όσο για την ανόργανη σύνθεση, αξίζει να σημειωθεί η παρουσία σιδήρου, καλίου, φωσφόρου, μαγνησίου και χαλκού στους κόκκους. Ένας μεγάλος αριθμός σύνθετων υδατανθράκων σας επιτρέπει να καθαρίζετε το σώμα, να αφαιρείτε τις τοξίνες και τις σκωρίες από αυτό.

Για το κεχρί, η φήμη ενός υγιούς προϊόντος που πρέπει να υπάρχει στη διατροφή ενός ατόμου που νοιάζεται για την υγιεινή διατροφή έχει ριζώσει για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το κεχρί άρχισε να καλλιεργείται στην Κίνα ακόμη και νωρίτερα από το ρύζι. Το γεγονός αυτό μας επιτρέπει να αποδίδουμε τα δημητριακά στα αρχαιότερα γεωργικά φυτά. Αργότερα, η καλλιέργεια δημητριακών και η παραγωγή κεχρί από αυτήν ξεκίνησε στην Ινδία, στη συνέχεια στη Ρωσία και σε άλλες γειτονικές χώρες.

Ένα τέτοιο εύρος φυτικής καλλιέργειας υποδεικνύει ότι η σημασία του πολιτισμού εκτιμήθηκε από πολλές εθνοτικές ομάδες, καθώς και το γεγονός ότι το φυτό είναι ικανό να αναπτύσσεται καλά σε οποιεσδήποτε κλιματολογικές συνθήκες χωρίς να συνδέεται με οποιαδήποτε περιοχή, γεγονός που καθιστά δυνατή την επίτευξη καλών αποδόσεων θρεπτικών σιτηρών.

Τεχνολογία παραγωγής

Δεδομένου ότι τα δημητριακά δεν είναι τα τελευταία στην ανθρώπινη διατροφή, οι καλλιέργειες αναπτύσσονται τόσο σε ιδιωτικές εκμεταλλεύσεις όσο και σε βιομηχανική κλίμακα. Όσον αφορά το κεχρί, μετά τη συγκομιδή για να ληφθούν σιτηρά, τα οποία θα είναι βρώσιμα, τα δημητριακά χρειάζονται κάποια επεξεργασία. Σήμερα κατασκευάζονται αρκετοί τύποι κεχρί από το φυτό, τα προϊόντα ταξινομούνται κατά βαθμό ανάλογα με το επίπεδο λείανσης: διακρίνονται πρώτα, δεύτεροι και υψηλότεροι τύποι.

Η τεχνολογία λείανσης είναι η διαδικασία απελευθέρωσης του πυρήνα καλλιέργειας από τις μεμβράνες και τις μεμβράνες, καθώς και από τη στρώση της αλουρόνης. Μετά την επεξεργασία, οι λαμβανόμενοι κόκκοι γίνονται εύκαμπτοι σε θερμική επεξεργασία (βρασμός), λόγω της οποίας το προϊόν βρίσκεται σε υψηλή καταναλωτική ζήτηση.

Επιπλέον, κατά τη διαδικασία της προετοιμασίας του αλεσμένου σιταριού, ο όγκος του αυξάνεται αρκετές φορές και το πιάτο αποκτά εξαιρετική γεύση και οπτική εμφάνιση. Ως θετικό πλεονέκτημα που αξίζει να σημειωθεί είναι η εύκολη αφομοιωσιμότητα του προκύπτοντος πλαστικού πιάτου.

Τα σιτηρά κεχρί, τα οποία καλλιεργούνται για περαιτέρω επεξεργασία, χωρίζονται σε διάφορους κύριους τύπους. Το πιο ποιοτικό και χρήσιμο είναι ο σπόρος, ο οποίος έχει μια λευκή ή κρέμα μεμβράνη, επιπλέον, τα δημητριακά με κόκκινο κέλυφος λουλουδιών είναι πολύ δημοφιλή.

Η συνοχή του πυρήνα επηρεάζει την εκτίμηση και την ελκυστικότητα των δημητριακών από τον καταναλωτή. Για τους υαλώδεις πυρήνες χαρακτηρίζεται από αυξημένη αντοχή, με αποτέλεσμα η διαδικασία αποφλοιώσεως και λείανσης να μην τις καταστρέφει. Οι υψηλότερες τεχνολογικές ιδιότητες είναι εγγενείς στις ποικιλίες των φυτών στις οποίες ωριμάζουν μεγάλοι κόκκοι τακτικών κόκκων · είναι απολύτως διαχωρισμένοι από τα εξωτερικά κελύφη κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας.

Για την επεξεργασία των κόκκων χρησιμοποιείται το περιεχόμενο υγρασίας από 13,5 έως 14,5%. Οι πρώτες ύλες που έχουν υγρασία κάτω από μια καθορισμένη τιμή θα είναι επιρρεπείς σε πιο κλασματικούς πυρήνες.

Το Millet υπόκειται σε προπαρασκευαστικές εργασίες πριν από τη μεταποίηση. Η ανάγκη για αυτές τις δραστηριότητες οφείλεται στην παρουσία στην μάζα των κόκκων ενός μεγάλου αριθμού δυσδιάλυτων εγκλεισμάτων. Αποτελούνται από σπόρους ζιζανίων, οι οποίοι στα βασικά φυσικά χαρακτηριστικά τους έχουν ομοιότητα με τους κόκκους κελεού. Επιπλέον, η καλλιέργεια των δημητριακών στη συνολική μάζα των υποανάπτυκτων κόκκων, οι οποίες είναι ελλιπής απολέπιση.

Η ουσία των προπαρασκευαστικών ενεργειών με κεχρί είναι ο διαχωρισμός των σιτηρών. Αφού περάσουν τους κόκκους τρεις φορές μέσα από ένα κόσκινο, χωρίζονται από το μέγεθος, τότε το υλικό που λαμβάνεται σε διαφορετικά κλάσματα αποστέλλεται σε μηχανές διαχωρισμού πέτρας. Το κεχρί αποκτάται με ξεφλούδισμα και διαλογή σιτηρών, άλεση πυρήνων και έλεγχο της ποιότητας και της ποσότητας των αποβλήτων.

Το ξεφλούδισμα και η διαλογή του κεχρί πραγματοποιείται σύμφωνα με μια τεχνολογία που δεν συνεπάγεται μια ενδιάμεση επιλογή πυρήνων καλλιέργειας. Για τον διαχωρισμό των ταινιών χρησιμοποιούνται valtsedekovye μηχανές, ειδικά εξοπλισμένο με έναν λειαντικό κύλινδρο και ένα κατάστρωμα με πλάκες. Ο αποδοτικότερος εξοπλισμός θεωρείται μηχανή δύο ορόφων: κατά κανόνα, αρκεί ο εξοπλισμός να πραγματοποιεί επεξεργασία σε δύο συστήματα.

Κατά το ξεφλούδισμα του γρασιδιού στη συνολική μάζα συσσωρεύεται ένας μικρός αριθμός θρυμματισμένων πυρήνων και αλεύρων, τα οποία αφαιρούνται από τη μηχανή μαζί με το φλοιό.

Σε ορισμένες βιομηχανίες, οι άξονες λείανσης χρησιμοποιούνται για την άλεση πυρήνων κεχρί, αλλά δεν είναι κατάλληλοι για μικρά μεγέθη κόκκων, καθώς θα έχουν ελάχιστη παραγωγικότητα. Τα καλά αποτελέσματα καταδεικνύονται από την επεξεργασία των σιτηρών στον εξοπλισμό πίεσης με βίδες. Σε τέτοιες μηχανές, το κεχρί αλέθεται μέσω της τριβής των κόκκων μαζί και των επιφανειών εργασίας του μηχανήματος. Μετά την επεξεργασία, ο κόκκος γίνεται κίτρινο ματ χρώμα.

Το χυλό κριθαριού που παρασκευάζεται από επεξεργασμένο κεχρί θα είναι κάπως ελαφρύτερο από το σιτάρι πριν από την άλεση, αυτή η τεχνολογία θα βοηθήσει στην αποφυγή της ακαμψίας που υπάρχει στους κόκκους κεχρί που δεν υπόκεινται σε λείανση.

Επιπλέον, μετά την επεξεργασία, ο χρόνος που απαιτείται για την προετοιμασία του γαρνιτού είναι σημαντικά μειωμένος.

Οι λειαντήρες καθιστούν δυνατή τη θραύση των θραυσμάτων από το κεχρί, τα οποία προηγουμένως είχαν υποστεί επεξεργασία σε ειδικά πλήθη. Ο έλεγχος ποιότητας των στιλβωμένων κόκκων εμφανίζεται κατά τη διάρκεια μιας άλλης διαδικασίας διαλογής, η οποία πραγματοποιείται με μαγνητικό διαχωρισμό του υλικού. Οι πρώτες ύλες διαιρούνται και αποστέλλονται σε ξεχωριστά δοχεία για το τελικό προϊόν.

Το Husk χρησιμοποιείται ως ζωοτροφή για τα μεταποιημένα δημητριακά. Πολλά είναι ένα όχι λιγότερο πολύτιμο μίγμα ζωοτροφών, επειδή περιλαμβάνει λίπη, πρωτεΐνες και άλλα βιολογικά ενεργά συστατικά.

Το κεχρί μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να γίνει το αλεύρι, ωστόσο το ψωμί από αυτές τις πρώτες ύλες σπάνια προετοιμάζεται.

Ποικιλίες πλιγουριών κεχρί

Αν ασχολείστε με τη μελέτη των ποικιλιών κεχρί, τότε θα είναι χρήσιμο να γνωρίζετε ότι υπάρχουν περίπου πεντακόσιες ποικιλίες δημητριακών στον κόσμο. Παρά την ποικιλομορφία αυτή, μετά την επεξεργασία, η παραγωγή είναι ο ίδιος κόκκος που χρησιμοποιείται στη βιομηχανία τροφίμων.

Λαμβάνοντας υπόψη τις ιδιαιτερότητες της τεχνολογικής διαδικασίας αποφλοιώσεως των κόκκων, είναι δυνατόν να πραγματοποιηθεί μια ορισμένη ταξινόμηση του κεχρί.

• Τα πιο συχνά παρουσιάζονται στην πώληση είναι η ομαλή και όμορφη κούπα, η οποία έχει υποστεί τη διαδικασία λείανσης που περιγράφεται παραπάνω. Λόγω της επεξεργασίας των σπόρων αυξάνεται η γεύση και τα οφέλη της κατανάλωσης. Επιπλέον, το προϊόν απορροφάται γρηγορότερα. Αυτός ο τύπος προϊόντος μπορεί να διακριθεί από άλλες ποικιλίες λόγω του ανοικτού χρώματος, του κανονικού σχήματος και της ματ επιφάνειας. Εκτός από την κύρια εφαρμογή, οι κόκκοι αυτοί μπορούν να λειτουργήσουν ως συστατικό για την παρασκευή μπουκαλιών ή σνακ.

• Εκτός από τον κύριο τύπο δημητριακών, το τεμαχισμένο κεχρί παρασκευάζεται για μεταγενέστερη πώληση. Αυτή η πρώτη ύλη είναι ένα παραπροϊόν που σχηματίζεται κατά τη διάρκεια της άλεσης των κόκκων. Διακρίνεται από το ιδιόμορφο ακανόνιστο σχήμα και το μικρό μέγεθος, που μοιάζουν με σπόρους. Αυτά τα προϊόντα είναι σε ζήτηση για την παρασκευή στιγμιαίων και υγρών ποτών.
• Ο τρίτος τύπος δημητριακών είναι τα έρπητα κεχρί. Αυτό το προϊόν δεν υπάρχει τόσο συχνά στα ράφια των καταστημάτων. Θα είναι το πιο θρεπτικό και ευεργετικό για το ανθρώπινο σώμα, καθώς κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας των πυρήνων των δημητριακών διατηρεί τη μέγιστη συγκέντρωση των ωφέλιμων ιχνοστοιχείων. Κατά κανόνα, τα dranets έχουν πλούσιο κίτρινο χρώμα και λαμπερή επιφάνεια. Ωστόσο, είναι απίθανο να είναι σε θέση να μαγειρεύει ένα νόστιμο πλάκα από έρπητα, καθώς το κεχρί διατηρεί πικρή γεύση. Επιπλέον, η χημική σύνθεση, η οποία περιλαμβάνει έλαιο φύτρων δημητριακών, έχει μία ελάχιστη διάρκεια ζωής, διασπάται αρκετά γρήγορα, η οποία με τη σειρά του επηρεάζει αρνητικά τις οργανοληπτικές ιδιότητες του τελικού προϊόντος.

Κατά κανόνα, τα σφάλματα που σχετίζονται με τις συνθήκες αποθήκευσης των σιτηρών κεχρί, οδηγούν στο γεγονός ότι τα προϊόντα θα πάρουν γκρίζα γεύση. Προκειμένου να αποφευχθούν τέτοιες καταστάσεις, είναι απαραίτητο να ελέγχεται η διάρκεια ζωής των αγορασθέντων αγαθών, καθώς και να εμποτίζεται ο κεχρί πριν από το μαγείρεμα. Βελτιώνει τη γεύση του κουταλιού διάτρησης του προϊόντος στο φούρνο ή σε ένα ζεστό τηγάνι.

Το γεγονός ότι το προϊόν που πωλείται στο σούπερ μάρκετ είναι χαμηλής ποιότητας και κατασκευάστηκε με λάθη που έγιναν κατά την τεχνολογική διαδικασία θα υποδεικνύεται από τα ακόλουθα οπτικά σημάδια:

• σύμφωνα με τις απαιτήσεις σχετικά με τη σύνθεση των σιτηρών, η συσκευασία θα πρέπει να απουσιάζει εντελώς περιττές ακαθαρσίες ή ακαθαρσίες.
• τα ωμά δημητριακά δεν πρέπει να έχουν πολύ κορεσμένη μυρωδιά.
• το ξεθωριασμένο χρώμα κόκκων θα είναι ένα σημάδι δημητριακών χαμηλής ποιότητας.
• για να αποφευχθούν τα λάθη, αξίζει να πάρει ένα ή άλλο είδος κεχρί με βάση το στόχο της μετέπειτα χρήσης του.

Δεδομένου ότι οι γυαλισμένοι κόκκοι κεχρί δεν έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής, η αγορά σιτηρών για το μέλλον πρέπει να εγκαταλειφθεί. Το κεκτημένο κουάκερ πρέπει να φυλάσσεται υπό τις κατάλληλες συνθήκες, οπότε ο πυρήνας χύνεται καλύτερα σε ένα αεροστεγές ξηρό δοχείο και αφήνεται σε ένα μέρος όπου το φως του ήλιου δεν θα επενεργεί στην καμπάνα και η είσοδος αέρα θα είναι ελάχιστη.

http://eda-land.ru/proso/iz-kakogo-zlaka-delayut/

Κερί χυλό

Millet κουάκερ - μια συνταγή πολύ δημοφιλής στην παραδοσιακή ρωσική κουζίνα. Κριθαριού χυλό στο νερό εύθρυπτος, γάλα χυλό κεχρί, άπαχο χυλό κεχρί με κολοκύθα εμφανίστηκε στο τραπέζι κάθε μέρα. Έτσι, το ερώτημα είναι πώς να μαγειρεύουν κεχρί κεχρί, και ακόμα περισσότερο πώς να μαγειρεύουν νόστιμα κεχρί κεχρί ενδιαφέρονται νοικοκυρές για μεγάλο χρονικό διάστημα. Περισσότερα για το κουάκερ κεχρί.

Για να φτιάξετε ένα υπέροχο κουάκερ κεχρί, η συνταγή για αυτό το πιάτο απαιτεί να ακολουθήσετε μερικούς απλούς κανόνες. Λοιπόν, πώς να μαγειρεύουν κεχρί κεχρί νόστιμο και σωστά;

Κουάκερ στη ρωσική κουζίνα πάντα κατέλαβε ένα ιδιαίτερο μέρος. Τώρα δεν είναι πλέον σερβίρεται σε γκαλά δείπνο, όπως ήταν στο πανηγύρια, αλλά δεν πρέπει να παραμελούν αυτό το υπέροχο υγιεινό φαγητό, ειδικά αφού καλά μαγειρεμένο κουάκερ είναι νόστιμο και ικανοποιεί απόλυτα την πείνα. Προσφέρουμε μια απλή συνταγή για χυλό κριθαριού σε νερό, το οποίο είναι κατάλληλο για ένα πλούσιο και υγιεινό πρωινό για παιδιά και ενήλικες.

Το τέλειο πρωινό για σας είναι το χυλό γάλακτος κεχρί. Και νόστιμο και υγιεινό.

Υγιεινό πρωινό και ένα υπέροχο πιάτο για το κρέας, δύο σε ένα. Τι είναι χρήσιμο τέτοιο κουάκερ; Το χυλό χυλού είναι πλούσιο σε σίδηρο, φθόριο και μαγνήσιο.

Το χυλό χυλό με γάλα είναι πολύ χρήσιμο, ειδικά για πρωινό. Καλή αρχή της ημέρας.

Υγιεινό και νόστιμο πρωινό - την αρχή μιας καλής ημέρας. Το χυλό γάλακτος σε γαλακτοκομικά προϊόντα θα προσελκύσει ολόκληρη την οικογένειά σας και θα επιστρέψετε σε αυτή τη συνταγή περισσότερες από μία φορές.

Χρήσιμο και τόσο νόστιμο χυλό κολοκύθας. Οι συνταγές κουάκερ κολοκύθας διαφέρουν κυρίως στα προστιθέμενα δημητριακά. Εδώ θα εξηγήσουμε πώς να μαγειρεύουμε χυλό κολοκύθας με κεχρί.

Η αφθονία όλων των ειδών γεύσεων που βρίσκονται στην κουζίνα κατά το μαγείρεμα κατσαρόλα κολοκύθας με κεχρί είναι απλά εκπληκτικό! Η κατσαρόλα κολοκύθα-κεχρί με τα μήλα και τις σταφίδες είναι μια νόστιμη εναλλακτική λύση στο απλό κουάκερ κεχρί, πραγματικά το φθινόπωρο.

Ινδική στυλ pilaf για σας. Το πιλάφι κεχρί, με κολοκύθα και δαμάσκηνα, θα διακοσμήσει και θα διαφοροποιήσει το τραχύ και χορτοφαγικό τραπέζι. Μπορείτε επίσης να χρησιμεύσετε ως άπαχο πιλάφι ως πλάκα για το κρέας ή τα πουλερικά.

Οι χυλός περιέχουν πολλές θρεπτικές ουσίες και μπορούν εύκολα να αφομοιωθούν. Ιδιαίτερα καλό δημητριακά για πρωινό. Ωστόσο, το κουάκερ σε καθαρή μορφή δεν είναι ακόμα χυλό, η γεύση του εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από το πώς ήταν αρωματισμένο και ωριμασμένο. Σε αυτή τη συνταγή χρησιμοποιούμε κρέμα και κολοκύθα, η οποία είναι ιδανική για χυλό κριθαριού.

Παραδοσιακά, αυτό το πιάτο γίνεται από φαγόπυρο και τυρί cottage, αλλά αντί του φαγόπυρου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα δημητριακά. Το κεχρί και το τυρί krupenik είναι ένα νόστιμο και υγιεινό κατσαρόλα για παιδιά και ενήλικες.

Για ένα χρήσιμο και νόστιμο δείπνο για όλη την οικογένεια, είναι χρήσιμη μια απλή συνταγή "Κεχρί με κοτόπουλο".

Millet - δημητριακά είναι πολύ χρήσιμη. Λόγω της σύνθεσής του, έχει μια ανεκτίμητη ιδιότητα - εμποδίζει την απόθεση λίπους. Και αν προσθέσετε στο κουάκερ κεχρί και την κολοκύθα - ένα απαραίτητο προϊόν στη διατροφή μας - τότε τα οφέλη από αυτό το χυλό δεν μπορούν να υπερεκτιμηθούν. Και χυλό κολοκύθας μαγειρεμένο σύμφωνα με την παλιά συνταγή με κεχρί θα είναι ιδιαίτερα νόστιμο.

Δεν ξέρω πόσο κοντά είναι αυτό το πιάτο στην πραγματική klesh, αλλά πολύ νόστιμο. Μόλις έγραψα τη συνταγή από την τηλεόραση, αλλά τώρα ήθελα να μαγειρέψω κάτι από λαγό που δεν είχα μαγειρέψει ακόμα. Κάναμε κάποιες προσαρμογές στη συνταγή για kulesh και έκανε ένα θαυμάσιο πιάτο.

Λεπτή χήνα ή πάπια χώρα μαγειρεμένη σε ξινή κρέμα. Πολύ νόστιμο!

Ας συγχωρήσω τον ρωσόφωνο πληθυσμό, αλλά δεν μπορώ να κάνω μια κολοκύθα για ένα γκρουμπς. Garbuz έχουμε από καιρό κρατηθεί σε μεγάλη εκτίμηση, είναι ο ιδιοκτήτης του κήπου. Και το κορίτσι παρουσιάζεται στους συνοδούς του απαράδεκτου γαμπρού από ένα "garbus"! Στερεά garbuzas κερδίζουν ακόμα βάρος, και η μικρή κολοκύθα έχει ήδη ωριμάσει και μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας και το νοικοκυριό με πολύ νόστιμο χυλό κολοκύθας.

Το κουάκερ ήταν πάντα το κύριο πιάτο στο ρωσικό τραπέζι. Το Millet είναι προϊόν που έχει ξεχάσει μάταια. Μετά από όλα, είναι σχεδόν ένα θαύμα προϊόν που δίνει δύναμη, και οι γυναίκες έχουν επίσης την ομορφιά. Και ακόμα κουάκερ κεχρί είναι ένα εξαιρετικό γρήγορο πιάτο και ένα έξυπνο πιάτο στο κρέας.

Χρήσιμο και νόστιμο κουάκερ "Φιλίας" του κεχρί και του ρυζιού. Για πρωινό για όλη την οικογένεια. Μαγειρέψτε σε μια βραδεία κουζίνα.

Το Krupenik είναι ένα παραδοσιακό πιάτο ρωσικής κουζίνας, το οποίο μπορεί να μαγειρευτεί από σχεδόν οποιοδήποτε δημητριακό και τυρόπηγμα. Πολύ νόστιμο είναι krupenik του κουάκερου κεχρί, βρασμένο στο γάλα, με cottage τυρί, ξινή κρέμα και το βούτυρο.

Πολύ χρήσιμο χυλό κεχρί με κολοκύθα, για ένα πλούσιο πρωινό!

Ποτ, βράζουμε!) Είναι εποχή κολοκύθας, και ήθελα κάτι νόστιμο και υγιεινό. Γιατί να μην ψήσετε μια κολοκύθα σε μια κολοκύθα;) Και προσθέστε ένα κουάκερ σε αυτό, το γάλα. Έτσι, μαγειρέψτε σε μια κατσαρόλα χυλού κριθαριού με κολοκύθα, γάλα και μέλι.

Λοιπόν, δεν σημαίνει τίποτα να πω. Κουάκερ κολοκύθα είναι πολύ νόστιμο, είναι από την παιδική ηλικία, είναι χρήσιμο! Και το πιο σημαντικό - είναι απλά αδύνατο!))) Έχω μαγειρεμένα σε μια κατσαρόλα 5 λίτρων. Κολοκυθάκια κολοκύθας με κεχρί έκαναν πολλά.

Πολύ νόστιμο, εύθρυπτο χυλό κεχρί. Είναι βολικό να μαγειρεύετε το χυλό σε μια βραδεία κουζίνα.

Pyshenka με κολοκύθα - μια συνταγή για νόστιμα και πολύ υγιή δημητριακά. Κολοκύθα με κεχρί - καθαρή υγεία και ένα υπέροχο ξεκίνημα της ημέρας!

Κουάκερ με τριμμένο μήλο - μόνο yummy! Και αν προσθέσετε σταφίδες, τότε το κουάκερ μετατρέπεται από ένα συνηθισμένο πιάτο πρωινό σε μια λιχουδιά.

Σας παρουσιάζω τη συνταγή για ένα νόστιμο, θρεπτικό κουάκερο κεχρί με κολοκύθα. Μεγάλο γεύμα για να ξεκινήσετε τη μέρα! Δοκιμάστε το - θα γλείψετε τα δάχτυλά σας!

Συνταγή για το κουάκερ μαγειρεμένο σε μια κολοκύθα - ένα νόστιμο, υγιεινό και πολύ αποτελεσματικό πιάτα. Το κουάκερ σε κολοκύθα, μαγειρεμένο στο φούρνο, είναι εμποτισμένο με το άρωμα και το χυμό της κολοκύθας, στον ατμό και βγαίνει πολύ τρυφερό και νόστιμο, διατηρώντας παράλληλα όλες τις ευεργετικές του ιδιότητες.

Έχω χυλό κολοκύθας με κεχρί σήμερα για πρωινό. Τι μπορώ να πω. Είναι πολύ νόστιμο, αλλά και χρήσιμο. Συνιστώ έντονα.

Ο συνδυασμός 4 τύπων δημητριακών, διάφορα λαχανικά και χόρτα είναι η κουτί Dubinushka. Ένα μείγμα δημητριακών και λαχανικών ψήνεται ελαφρά και στη συνέχεια ψήνεται σε φούρνο σε στρώματα.

Η συνταγή είναι μια φωτεινή, νόστιμη και νόστιμη κατσαρόλα κεχρί και ψητή πιπεριά.

Η χυλός με γάλα είναι ένα υγιεινό και νόστιμο πρωινό.

Το ηλιόλουστο χυλό κεχρί είναι πολύ χρήσιμο. Προετοιμαστείτε με γάλα και μανιτάρια. Μεγάλο πιάτο. Ο ευκολότερος τρόπος για να μαγειρέψετε το κουάκερ κεχρί με μανιτάρια σε μια βραδεία κουζίνα.

Το "Polenta" δεν είναι φτιαγμένο από καλαμπόκι, αλλά από το κεχρί μπορεί να μαγειρευτεί με απλό τρόπο στη σόμπα, να προσθέσει λίγο τυρί, να φτιάξει λαχανικά στο φούρνο - ένα πλούσιο και υγιεινό πιάτο!

Αν δεν σας αρέσει η κολοκύθα, δοκιμάστε αυτό το κουάκερ. Είμαι βέβαιος ότι δεν θα την αναγνωρίσετε εκεί.

Κερί χυλό με κολοκύθα είναι ένα εύκολο να μαγειρέψουν πιάτο που είναι πιο συνηθισμένο στη ρωσική κουζίνα. Δεδομένου ότι η χυλό κολοκύθας αποδειχθεί πολύ θρεπτική, θρεπτική, νόστιμη, δημοκρατική και, κυρίως, χρήσιμη.

Κεχρί με γάλα και ζάχαρη, ψημένο στο φούρνο, είναι πολύ νόστιμο. Pshonnik μάγειρας πολύ εύκολο και βολικό - όλα μικτή και βάλτε στο φούρνο, και δεν μένει παρά να περιμένουμε για την κουζίνα θα γεμίσει με ένα υπέροχο άρωμα!

Πολύ νόστιμο είναι το κουάκερ με κροτίδες και κρεμμύδια. Ένα τέτοιο χυλό κριθαριού στο λαρδί και ως πλάκα είναι καλό, και ως ανεξάρτητο πιάτο είναι αυτάρκης.

Θα προσφέρω για πρωινό ένα εξαιρετικό χυλό κολοκύθας. Τρεις σε ένα - χρήσιμο, νόστιμο και άπαχο.

Τα πιάτα που μαγειρεύονται σε γλάστρες αποδειχθούν ιδιαίτερα νόστιμα, διατηρούν χρήσιμες ουσίες και η προσφορά τροφίμων στο δοχείο είναι πολύ αποτελεσματική. Καμία εξαίρεση, και το κουάκερ στα δοχεία, το οποίο είναι εύθρυπτο, οι πυρήνες του διατηρούν το σχήμα τους. Χυλό κουάκερ στο δοχείο μπορεί να μαγειρευτεί σε νερό ή γάλα. Προσφέρουμε γενικές συμβουλές μαγειρέματος σε γλάστρες και μια συνταγή για χυλό κεχρί σε γλάστρες με γάλα, η οποία παρέχει 2 επιλογές για το ποσοστό των προϊόντων - για παχύτερο και λιγότερο χοντρό κουάκερ.

Νόστιμο χυλό κεχρί αποκτάται αν το μαγειρέψετε με μανιτάρια!

Το μαγείρεμα νόστιμο και υγιεινό πρωινό για όλη την οικογένεια - χυλό κουάκερ με κολοκύθα στο νερό.

Κάθε μέρα έχουμε πρωινό και ξεχνάμε τα δημητριακά, και αυτό είναι υπέροχο. Ετοιμάστε το κουάκερ κεχρί με κολοκύθα το συντομότερο δυνατόν. Το κουάκερ γάλακτος αποδίδει μέση πυκνότητα, πολύ νόστιμο. Το χυλό μαγειρικής είναι εύκολο. Ίσως να ετοιμάζετε χυλό κεχρί με γάλα με κολοκύθα με διαφορετικό τρόπο, προτείνω τη δική μου έκδοση.

Πώς να μαγειρέψετε κουάκερ κεχρί; Η προετοιμασία της χυλός χυμών αρχίζει με την παρασκευή των δημητριακών. Πριν μαγειρέψετε το εύθρυπτο χυλό κεχρί, τα κομμάτια πρέπει να πλυθούν 4-5 φορές, κατά προτίμηση με ζεστό νερό. Ο ευκολότερος τρόπος είναι να προετοιμάσετε το χυλό κριθαριού στο νερό. Η συνταγή μας λέει ότι το χυλό κριθαριού στην κατσαρόλα έχει καλύτερη γεύση, επειδή το κουάκερο κεχρί στο φούρνο μαγειρεύεται σχεδόν όπως στο φούρνο. Ποικιλία αυτής της συνταγής πιάτο κεχρί κεχρί με κολοκύθα, συνταγή κρέμας κεχρί με κρέας, συνταγή χυλού κεχρί με μανιτάρια ή τηγανητά κρεμμύδια. Μια άλλη επιλογή - χυλό γάλα κεχρί. Πώς να μαγειρεύει το χυλό κριθαριού σε αυτή την περίπτωση; Κεχρί με γάλα είναι μια απαλή συνταγή, κατάλληλη για παιδικό μενού. Έτσι, αν θέλετε να μάθετε πώς να μαγειρεύετε ένα υπέροχο κουάκερ κεχρί για ένα παιδί, τότε το χυλό κεχρί κεχρί σίγουρα θα σας ταιριάξει. Επιπλέον, είναι πολύ εύκολο να βράσει το κουάκερο κεχρί σε μια αργή εστία, και αυτό εξοικονομεί χρόνο και προσπάθεια. Και σε γενικές γραμμές, χυλό κουάκερ σε μια αργή κουζίνα είναι μια καθολική συνταγή για εκείνους που δεν ξέρουν ακόμη πώς να μαγειρεύουν χυλό αχύρου νόστιμο.

Από τις συνταγές της ιστοσελίδας μας θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε κουάκερ κεχρί με κρέας και πώς να μαγειρεύετε κουάκερ κεχρί με γάλα, πώς να μαγειρεύετε νόστιμο κουάκερ κεχρί και πώς να μαγειρεύετε κεχρί κεχρί σωστά. Θα σας προσφέρουμε συνταγές όπως το γαλακτοκομικό κουάκερ (οι φωτογραφίες θα σας βοηθήσουν να το κάνετε σωστά), το κουάκερ κεχρί στο νερό ή ακόμα και το χυλό ρυζιού-κεχρί σε μια βραδεία κουζίνα.

Όλα τα δικαιώματα επί των υλικών του δικτυακού τόπου www.RussianFood.com προστατεύονται σύμφωνα με την ισχύουσα νομοθεσία. Όταν χρησιμοποιείτε οποιοδήποτε υλικό από αυτόν τον ιστότοπο, είναι υποχρεωτική η υπερσύνδεση στο www.RussianFood.com.

χορήγηση ιστοσελίδα δεν είναι υπεύθυνη για το αποτέλεσμα της εφαρμογής των ανωτέρω συνταγές, μεθόδους τους προετοιμασία, μαγειρική και άλλες συστάσεις, η αποδοτικότητα των πόρων, η οποία τοποθετείται υπερσυνδέσμους, και για το περιεχόμενο των διαφημίσεων. Η διοίκηση του ιστότοπου μπορεί να μην μοιράζεται τις απόψεις των δημιουργών των άρθρων που δημοσιεύονται στην ιστοσελίδα www.RussianFood.com

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies για να σας παρέχει την καλύτερη δυνατή υπηρεσία. Παραμένοντας στον ιστότοπο, συμφωνείτε με την πολιτική του ιστότοπου για την επεξεργασία προσωπικών δεδομένων. Συμφωνώ

http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=491

Τι είναι το κεχριμπάρι;

Το κεχρί παρασκευάζεται από σπόρους κεχρί, οι οποίοι καθαρίζονται από το εξωτερικό κέλυφος με απογύμνωση.

Το κεχρί για το αλεύρι σχεδόν δεν επεξεργάζεται και χρησιμοποιείται κυρίως με τη μορφή δημητριακών. Κάνουν δημητριακά από κεχρί επίσης. Είναι ένα θρεπτικό και υγιεινό φαγητό, καθώς και ψωμί που σπάνια βαρείνει ακόμη και με καθημερινή κατανάλωση.

Θρεπτικά συστατικά

Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες στο κεχρί είναι αρκετά υψηλή και είναι ίση με την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη στο σιτάρι - περίπου 11% κατά βάρος. Το κεχρί είναι επίσης πλούσιο σε βιταμίνες, ιδιαίτερα Β1, Β2, Β5, καθώς και βιταμίνη ΡΡ.

Το κεχρί περιέχει μακρο-και μικροστοιχεία απαραίτητα για το σώμα:

Οι θερμίδες με χοιρινό - 434 kcal ανά 100 g προϊόντος.

Ποικιλίες κεχρί

Ο μαλακός σίτος είναι ο πιό κοινός προς πώληση, από τότε Είναι καλύτερα κατάλληλο για το μαγείρεμα των δημητριακών.

Κατά την αγορά, θα πρέπει να επικεντρωθεί σε μια ομαλή, όμορφη και κίτρινη, όπως ένας όρχεις, grits, δηλαδή, γυαλισμένο.

Το τεμαχισμένο κεχρί επίσης πωλείται - είναι παραπροϊόν στην παραγωγή κεχρί. Από ένα τεμαχιστή εμφανίζονται περισσότερα υγρά πτηνά.

Η τελευταία επιλογή είναι τα χοιρομέρια. Αυτά είναι δημητριακά ολικής αλέσεως κίτρινου χρώματος, απελευθερωμένα από φιλμ με λουλούδια, με χαρακτηριστική λάμψη και πικρή επίγευση. Για την πικρία που απομένει, τα κομμάτια πρέπει να πλυθούν αρκετές φορές πριν από το μαγείρεμα.

Σήμερα, τα κεράσια είναι λιγότερο κοινά από το γυαλισμένο κεχρί, παρά το γεγονός ότι είναι πολύ πιο χρήσιμα.

Τώρα ξέρετε τι κεχρί γίνεται από κεχρί - μια από τις αγαπημένες ζωοτροφές των κατοικίδιων πτηνών.

http://izchegodelaut.ru/eda/psheno.html