Κύριος Γλυκά

Τι είναι το κεχρί και γιατί είναι τόσο χρήσιμο: οι καλύτεροι κόκκοι και σιτηρά

Καλημέρα, αγαπητοί αναγνώστες του ιστολογίου μου! Οι περισσότεροι από εμάς συχνά χρησιμοποιούν ορισμένα προϊόντα, αλλά σπάνια σκεφτόμαστε την προέλευσή τους.

Για παράδειγμα, το κριθάρι λαμβάνεται από κόκκους κριθαριού και σιμιγδάλι από σιτάρι. Ξέρετε από τι είναι κατασκευασμένο το κεχρί;

Ας μάθουμε από ποια δημητριακά παίρνουμε αυτό το εξαιρετικό προϊόν και επίσης μάθετε τι είναι χρήσιμο και πώς να το χρησιμοποιήσετε.

Πώς να πάρετε κεχρί;

Το κεχρί παρασκευάζεται από σπόρους κεχρί, οι οποίοι καθαρίζονται από το εξωτερικό κέλυφος. Οι Κινέζοι ανακάλυψαν αυτό το χορτάρι την 5η χιλιετία π.Χ.

Το ονόμαζαν χρυσά δημητριακά. Οι Σλάβοι άρχισαν να καλλιεργούν κεχρί την 3η χιλιετία π.Χ.

Τον 18ο αιώνα, το κεχρί χρησιμοποιήθηκε για να μαγειρεψει κουάκερ από αγρότες. Αυτό το φαγητό ήταν το κύριο φαγητό.
Το κεχρί της οικογένειας bluegrass χρησιμοποιείται για να κάνει κεχρί. Ανήκει στα σιτηρά της δεύτερης ομάδας.

Το φυτό έχει ταξιανθίες πανικού.

Το χρώμα του κεχριού δεν είναι απαραίτητα μόνο κίτρινο. Μπορεί να είναι κόκκινο, λευκό και γκρι. Οι κόκκοι κίτρινου χρώματος έχουν ειδικές διατροφικές ιδιότητες.

Ταυτόχρονα το κουάκερ αποδίδεται εύθραυστα και υπέροχα.

Θυμηθείτε ότι τα πλιγούρια κεχρί δεν μπορούν να αποθηκευτούν για πολύ καιρό, καθώς οι κόκκοι περιέχουν πολύ λίπος. Αυτό το συστατικό οξειδώνεται με την πάροδο του χρόνου, γεγονός που συμβάλλει σε μια δυσάρεστη οσμή.

Αυτό το δημητριακό χρησιμοποιείται για την προετοιμασία ενός μεγάλου αριθμού πιάτων - χυλό, κατσαρόλες και σούπες. Τα απόβλητα από την επεξεργασία των σιτηρών χρησιμοποιούνται για ζωοτροφές.

Ποικιλίες επεξεργασμένου κεχρί

Μετά την επεξεργασία του φυτού παράγονται τρεις τύποι κεχριού:

  1. Τα dranets έχουν λαμπρή επιφάνεια και πλούσιο κίτρινο χρώμα. Είναι κατάλληλο για την παρασκευή εύθριπτων πλευρικών πιάτων, αλλά η δομή του είναι πυκνή, γεγονός που καθιστά δύσκολη την απορρόφηση του σώματος. Αυτός ο κεχρί περιέχει μια μεγάλη ποσότητα ινών, πράγμα που το καθιστά ιδιαίτερα χρήσιμο.
  2. Για τα γυαλισμένα grits χαρακτηριστικά πιο ματ επιφάνεια, καθώς και αποχρώσεις. Αυτό το σιτάρι είναι καλά βρασμένο μαλακό, δεδομένου ότι δεν υπάρχει κέλυφος σε αυτό. Αυτό το προϊόν είναι εύκολα αφομοιώσιμο. Συχνά χρησιμοποιείται για να φτιάξει ψιλοκομμένο χυλό. Συχνά χρησιμοποιείται ως βάση για λαχανικά, κολοκύθια ή ζύμη.
  3. Το τεμαχισμένο κεχρί είναι ένας κόκκος ακανόνιστου σχήματος. Μπορείτε να φτιάξετε τηγανίτες, κατσαρόλες και ιξώδη χυλό από αυτά τα δημητριακά.
    Το χοντροκομμένο χυλό θα ληφθεί μόνο από τις δύο πρώτες παραλλαγές του κεχρί.

Πού παράγεται κεχρί;

Το κεφάλι και το κεχρί για πρώτη φορά εμφανίστηκαν στην Κίνα και τη Μογγολία. Για μεγάλο χρονικό διάστημα καλλιεργείται και στη Ρωσία. Οι μεγαλύτεροι όγκοι κεχριού προέρχονται από την Ινδία, τη Σρι Λάνκα και το Πακιστάν.

Υπάρχουν τεράστιες εκτάσεις στην Αφρική, όπως η Τανζανία, η Ουγκάντα ​​και η Νιγηρία. Περισσότερες από 400 ποικιλίες κεχρί καλλιεργούνται στον κόσμο και μόνο 8 στη Ρωσία.

Χρήσιμες ιδιότητες του κεχρί

Ας μάθουμε όλες τις χρήσιμες ιδιότητες του κουάκερου κεχρί. Αποδεικνύεται ότι περιέχει μεγάλο αριθμό χρήσιμων στοιχείων.

Υψηλή θρεπτική αξία λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε άμυλο. Και η φυτική πρωτεΐνη στο κεχρί είναι περισσότερο από ό, τι στο ρύζι.
Από τα ορυκτά που αξίζει να αναφερθούν ο φώσφορος, το πυρίτιο, το μαγνήσιο, ο σίδηρος, ο χαλκός και το κάλιο.

Επίσης υπάρχουν στη σύνθεση και οι βιταμίνες: PP, Ε, Α και ομάδα Β.
Παρέχεται σε κεχρί και αμινοξέα, τα οποία είναι απαραίτητα για το σχηματισμό νέων κυττάρων. Οι σύνθετοι υδατάνθρακες στη σύνθεση βοηθούν στον καθαρισμό του σώματος των τοξινών και των σκωριών.
Τα φυτικά λίπη συμβάλλουν στην απορρόφηση λιποδιαλυτών βιταμινών.
Αρχικά, θρυμματισμένα δημητριακά χρησιμοποιήθηκαν για τη διατροφή πτηνών και ζώων. Αλλά το γεγονός ότι μια τέτοια κρούστα αντιλαμβάνεται αξιοσημείωτα το ανθρώπινο σώμα το καθιστά τόσο ελκυστικό για ανθρώπινη κατανάλωση.
Το κεχρί περιέχει μια μεγάλη ποσότητα φωσφόρου. Είναι περισσότερο σε αυτό το προϊόν παρά σε οποιοδήποτε είδος κρέατος.

Αλλά αξίζει να εξεταστεί. Αυτό το μερίδιο στα γυαλισμένα πλιγούρια μειώνεται.
Σε σύγκριση με άλλα δημητριακά, το σιτάρι περιέχει περισσότερο φυλλικό οξύ. Αυτό το συστατικό είναι σημαντικό για την υγεία του νευρικού συστήματος, καθώς και για την κανονική λειτουργία της αιματοποιητικής λειτουργίας.
Εξετάστε τις κύριες χρήσιμες ιδιότητες αυτού του προϊόντος:

  1. Βοηθά στην εξάλειψη των τοξινών, των υπολειμμάτων από τη χρήση αντιβιοτικών, καθώς και στη μείωση των επιπτώσεων στο σώμα. Ως εκ τούτου, υπάρχει ένα τέτοιο χάος μετά από μια σοβαρή ασθένεια, μπορείτε να έως και 7-10 ημέρες.
  2. Μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης και έχει επίσης θετική επίδραση στην κατάσταση των αιμοφόρων αγγείων.
  3. Παρεμβαίνει στην ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης.
  4. Έχει αποτέλεσμα θέρμανσης.
  5. Χαρακτηρίζεται από λιποτροπική δράση.

Επίσης, το κεχρί βοηθά στην αποκατάσταση του εξασθενημένου καρδιακού μυός και χρησιμοποιείται επίσης για να θεραπεύσει το συκώτι και το φλεγμονή του παγκρέατος.

Είναι ενδιαφέρον ότι αυτή η κρούπη είναι η πιο υποαλλεργική σε σύγκριση με άλλα είδη.

Υπάρχουν αντενδείξεις

Τα πολύτιμα σιτηρά έχουν ορισμένα μειονεκτήματα. Θυμηθείτε ότι ο κεχρί είναι βαριά κρούστα, η οποία δεν είναι πολύ χρήσιμη στη φλεγμονώδη διαδικασία της βλεννογόνου μεμβράνης. Το σκληρό κέλυφος μπορεί να είναι ένα ισχυρό ερεθιστικό που θα επιδεινώσει την κατάσταση των άρρωστων οργάνων.
Η κρούση μπορεί επίσης να προκαλέσει δυσφορία σε άτομα με χαμηλή οξύτητα.

Μην παίρνετε κεχρί και αντιμετωπίζετε προβλήματα με το ενδοκρινικό σύστημα. Αυτό ισχύει για τις ασθένειες του θυρεοειδούς αδένα, καθώς υπάρχουν συστατικά στην κρούστα που εμποδίζουν την απορρόφηση ιωδίου. Το κεχρί δεν είναι το καλύτερο προϊόν για τη δυσκοιλιότητα.

Τι να κάνετε ώστε το κεχρί να μην έχει πικρή γεύση

Το κεχρί είναι συχνά πικρή επειδή γίνεται τακτοποιημένο αν αποθηκευτεί ακατάλληλα. Για να αποφευχθεί αυτό, προσέξτε για τη διάρκεια ζωής του.

Και πριν από την εργασία, μην ξεχάσετε να μουλιάσετε τα δημητριακά, και επίσης να το τρυπήσετε στο φούρνο ή στο τηγάνι. Η λανθασμένη προσέγγιση του κεχρί μαγειρέματος μπορεί να προκαλέσει πικρή γεύση.

Είναι σημαντικό να επιλέξετε το σωστό σιτάρι.

Κεχρί για απώλεια βάρους

Χρησιμοποιείται κεχρί και δίαιτες. Αυτό το κουάκερ έχει υψηλές θερμίδες και περιέχει όλες τις απαραίτητες βιταμίνες.

Εάν θέλετε να χρησιμοποιήσετε ένα μονοδιέτο, τότε αυτό το προϊόν είναι η ιδανική επιλογή για αυτό.
Τα πλιγούρια που μαγειρεύονται στο νερό έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, με μόνο 85 kcal ανά 100 γραμμάρια. Το κουάκερ σας επιτρέπει να αφαιρέσετε το συσσωρευμένο λίπος από το σώμα και επίσης αποτρέπει τη δημιουργία ενός νέου.
Προσπαθήστε να οργανώσετε μια τέτοια ημέρα νηστείας:

  • 500 ml νερού βράζουμε 150 γραμμάρια δημητριακών. Μην προσθέτετε ζάχαρη και αλάτι.
  • μπορεί να τεθεί αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες ή δαμάσκηνα?
  • Το προκύπτον πιάτο χωρίζεται σε διάφορα στάδια.

Αυτό το κουάκερ πρέπει να τρώγεται κατά τη διάρκεια της ημέρας, να πλένεται με φυτική έγχυση ή τσάι. Αυτή η συνταγή σας επιτρέπει να χάσετε περίπου 700-800 γραμμάρια.

Είναι χρήσιμο να αναμιγνύετε το κουάκερ με κολοκύθα. Ταυτόχρονα, το θερμιδικό περιεχόμενο μειώνεται αισθητά στα 70 ανά 100 γραμμάρια. Η κολοκύθα επιταχύνει τις μεταβολικές διεργασίες στο σώμα, γεγονός που ενισχύει την επίδραση της απώλειας βάρους.
Προσπαθήστε να μαγειρέψετε το κουάκερ στο φούρνο σε ένα δοχείο. Με αυτή τη μέθοδο διατηρούνται χρήσιμες ιδιότητες.

Πώς να επιλέξετε δημητριακά;

Κατά την επιλογή των δημητριακών στο κατάστημα, δώστε προσοχή στα εξής σημεία:

  • οι κόκκοι δεν πρέπει να είναι ομοιόμορφοι ή πανομοιότυποι, αλλά δεν πρέπει να περιέχουν ακαθαρσίες.
  • κεχρί δεν πρέπει να μυρίζει?
  • οι αποχρώσεις του κίτρινου μπορεί να είναι ακόμη φωτεινές, αλλά όχι ξεθωριασμένες.
  • ρίξτε μια ματιά στη ζωή του ράφι, καθώς η κρούστα γίνεται πικρή αν δεν συμμορφώνεστε με αυτή την παράμετρο.
  • Επιλέξτε ένα είδος δημητριακών ανάλογα με το πιάτο που θέλετε να μαγειρέψετε.

Μην δημιουργείτε μεγάλα αποθέματα αυτού του προϊόντος. Θα πρέπει να φυλάσσεται σε αεροστεγές δοχείο για να αποτρέψει το φως και ο αέρας να εισέλθουν στο εσωτερικό.

Χρήσιμες συνταγές

Από κεχρί μπορείτε να μαγειρέψετε μια τεράστια ποσότητα υγιεινών πιάτων. Εάν μαγειρεύετε κουάκερ στο γάλα, τότε μπορείτε να προσθέσετε κολοκύθα, δαμάσκηνα, καρύδια και τυρί cottage.

Αν η κρούστα είναι μολυσμένη, τότε πρέπει να ταξινομηθεί και να ξεπλυθεί. Αυτό πρέπει να γίνεται σε κρύο νερό. Βράζουμε τα αλεύρια να μαγειρεύονται μισά.

Συγχρόνως γεμίστε με άφθονο κρύο νερό.
Το χυλό γάλακτος είναι χρήσιμο για κακή υγεία και απώλεια αντοχής. Κόκκοι πρέπει να ρίχνουμε βραστό νερό και να ρίχνουμε. Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος πρέπει να αφαιρέσετε τον αφρό που εμφανίζεται.

Αφού βράσει το νερό, ρίξτε το ζεστό γάλα και βράστε σε υψηλή θερμοκρασία. Επιπλέον, η φωτιά θα πρέπει να μειωθεί.

Στη συνέχεια προσθέστε βούτυρο και ζάχαρη.

Μια καλή συνταγή με κολοκύθα.

Η κολοκύθα είναι μια μεγάλη πηγή ινών και ωφέλιμων βιταμινών. Υπάρχει επίσης μια ειδική συνταγή για τα σκάφη. Κατ 'αρχάς, οι κόκκοι πρέπει να αναφλεγούν στη φωτιά, και στη συνέχεια να τις χύσετε σε βραστό νερό.

Στη συνέχεια σιγοβράζουμε απαλά. Αφού βράσετε το υγρό, απενεργοποιήστε τη σόμπα. Τυλίξτε το δοχείο σε μια πετσέτα και περιμένετε 15-20 λεπτά. Το πιάτο πρέπει να αλατιστεί, όταν είναι πλήρως προετοιμασμένο.

Συνοψίζοντας, μπορούμε να πούμε ότι το κουάκερ δεν είναι μόνο ένα υγιεινό προϊόν, αλλά και πολύ νόστιμο. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να δημιουργήσει μια διατροφή, καθώς και για την ανάκτηση ολόκληρου του οργανισμού.

Εάν έχετε κάτι να μοιραστείτε με τη δική σας εμπειρία χρήσης κεχρί, γράψτε στα σχόλια. Εγγραφείτε στις ενημερώσεις του ιστολογίου μου. Σας βλέπουμε σύντομα αγαπητοί φίλοι.

http://30-plus.ru/ona/zdorove/iz-chego-psheno-delayut.html

Πώς μεγαλώνει ο κεχρί;

Το κεχρί ανήκει σε ένα από τα πιο δημοφιλή είδη δημητριακών. Τα πλιγούρια και το αλεύρι από τα αλεύρια χρησιμοποιούνται για την παρασκευή πολλών πιάτων - σούπες, δημητριακά, σνακ. Οι κόκκοι και τα απόβλητα μετά τη μεταποίηση χρησιμοποιούνται ως ζωοτροφή για τα ζώα στη γεωργία. Πολλοί άνθρωποι θέτουν ερωτήσεις: πώς παράγεται το κεχρί και τι είδους σιτάρι είναι κεχρί;

Τι φυτό είναι κεχρί;

Το Millet χρησιμοποιείται για να κάνει κεχρί, ένα ετήσιο φυτό που ανήκει στην οικογένεια Bluegrass. Συνολικά υπάρχουν περίπου 500 τύποι κεχρί.

Το κεχρί ανήκει στα σιτηρά της δεύτερης ομάδας. Έχει πανικού ταξιανθίες. Στερεά σιτάρια κεχρί καθαρίζονται για να πάρουν κεχρί. Προκειμένου να ληφθεί ο κόκκος από τον οποίο γίνεται το κεχρί, αυξάνεται ο κοινός κεχρί.

Πού μεγαλώνει το κεχρί;

Η Μογγολία και η Κίνα θεωρούνται η γενέτειρα των κοινών και ιδιοφυών ειδών κεχρί. Από την αρχαιότητα, αυτό το φυτό καλλιεργήθηκε στη Ρωσία.

Οι μεγαλύτεροι όγκοι κεχρί παράγονται στην Ασία, δηλαδή στην Ινδία, το Πακιστάν και τη Σρι Λάνκα. Επίσης, μεγάλη έκταση βρίσκεται στις αφρικανικές χώρες: Νιγηρία, Τανζανία, Αιθιοπία, Ουγκάντα, Σενεγάλη.

Γενικά, στην Ασία, την Αφρική, την Αμερική και την Ευρώπη, αναπτύσσονται περίπου 442 είδη κεχρί και στη Ρωσία 8 είδη.

Είδη επεξεργασμένου κεχρί

Μετά από επεξεργασία με διάφορους τρόπους, μπορείτε να πάρετε τρεις τύπους σιταριού:

  1. Διακοσμητικά κεχρί. Έχει λαμπερό κίτρινο χρώμα και λαμπερή επιφάνεια.
  2. Κεχρί γυαλισμένο. Χαρακτηρίζεται από ένα ελαφρύτερο χρώμα σε σύγκριση με τους βότσαλα και μια ματ επιφάνεια.
  3. Κεχρί συνθλίβεται. Αποτελείται από τεμαχισμένους ακανόνιστους κόκκους. Από αυτό το κεχρί παίρνει καλύτερα το μαγείρεμα χυλό κουάκερ, κεφτέδες, τηγανίτες και κατσαρόλες.

Το χοντροκομμένο χυλό μπορεί να παρασκευαστεί μόνο από γυαλισμένο κεχρί ή βότσαλο.

Επομένως, στο ερώτημα σε τι είναι κατασκευασμένο το κεχρί σιταριού, μπορεί να δοθεί καταφατική απάντηση ότι πρόκειται για σιτάρι που λαμβάνεται με την επεξεργασία ενός φυτού σιτηρών κεχρί.

http://womanadvice.ru/kak-rastet-psheno

Πώς μεγαλώνει το κεχρί και πώς διαφέρει από το κεχρί;

Κάθε άτομο στη χώρα μας από την παιδική ηλικία γνωρίζει τέτοια δημητριακά όπως κεχρί ή κεχρί. Πιάτα από αυτά τα δημητριακά είναι μια αποθήκη απαραίτητων βιταμινών και χρήσιμα ιχνοστοιχεία. Και οι ίδιοι οι σπόροι είναι ένα αποτελεσματικό φάρμακο για πολλές ασθένειες και ένας πολύτιμος βοηθός στην ομορφιά. Λίγοι γνωρίζουν πού και πώς μεγαλώνει το κεχρί και πώς διαφέρει από το κεχρί.

Τι είναι κεχρί και κεχρί

Και τα δύο αυτά ονόματα σημαίνουν το ίδιο φυτό. Η μόνη διαφορά είναι ότι το κεχρί είναι το ίδιο το δημητριακό. Και κεχρί - την, υποβάλλονται σε λείανση, κόκκους. Δηλαδή, οι σπόροι που έχουν αφαιρεθεί, είναι δύσκολο να χωνέψει από το σώμα, το ανώτερο κέλυφος.

Ανάλογα με τον τύπο της επεξεργασίας, λαμβάνονται τρεις κύριοι τύποι κεχρί:

  • Ο θραυσμένος κόκκος παράγεται με την απελευθέρωση των πυρήνων από φιλμ σπόρων. Αυτό το προϊόν είναι ιδανικό για μαγείρεμα φλιτζάνια, σούπες και κατσαρόλες, κατά κανόνα μαγειρεύει πιο γρήγορα και απορροφάται πιο εύκολα από το σώμα.
  • Τα Millet-Dranets είναι κόκκοι, αποφλοιωμένοι μόνο από το λουλουδάτο κέλυφος. Τα πλιγούρια έχουν μια πικρή επίγευση, επομένως χρησιμοποιείται λιγότερο συχνά για το μαγείρεμα, περιέχει μια μεγάλη ποσότητα ινών και βιταμινών.
  • Θρυμματισμένο. Το κεχρί αποτελείται από τεμαχισμένους κόκκους διαφόρων μορφών. Από αυτό, οι τηγανίτες, οι κοτολέτες, τα παχύρρευστα αλατοπίπερα φαίνονται καλά.

Ιστορία του

Η πατρίδα του κεχρί είναι η Κίνα. Τουλάχιστον, οι αρχαιολόγοι ανακάλυψαν τόνους καλά διατηρημένων δημητριακών, που χρονολογούνται στον 8ο αιώνα π.Χ. Και η πρώτη αναφορά των μεθόδων σποράς και αποθήκευσης αυτής της κουλτούρας βρίσκεται στην αρχαία βιβλιοθήκη του Μεσαίου Βασιλείου.

Στην Ευρώπη, το γρασίδι εμφανίστηκε πολύ αργότερα, γύρω στον 5ο αιώνα πριν από τον Χριστό. Για πολύ καιρό, η κρουαζιέρα από αυτή ήταν η πιο απαιτητική. Δεν είναι τυχαίο το γεγονός ότι η επιστημονική ονομασία για το κεχρί Panicum προέρχεται από τον Πάνη, που σημαίνει λαχανικό ψωμί.

Όπου μεγαλώνει και πώς φαίνεται

Το Millet είναι χλοώδης ετήσια κουλτούρα της οικογένειας Bluegrass, φτάνοντας σε ύψος από 0,5 έως 1,5 μέτρα. Ένα καλά αναπτυγμένο ριζικό σύστημα και τα ανοιχτά αυτιά του επιτρέπουν την αντοχή της θερμότητας, των ισχυρών ανέμων και της ξηρασίας καλά.

Η ταξιανθία των paniculata των δημητριακών. Μπορεί να είναι έως και χίλιους σπόρους. Το χρώμα των κόκκων ποικίλει από λευκό και κίτρινο έως καφέ και μαύρο. Όλα εξαρτώνται από το χρώμα των ανθοφόρων νιφάδων.

Σήμερα, το γρασίδι μεγαλώνει σχεδόν παντού, στη Βόρεια και Νότια Αμερική, στις χώρες της Ασίας, της Ευρώπης και της Αφρικής. Γενικά, στη φύση υπάρχουν μέχρι και 442 είδη. Στη χώρα μας υπάρχουν 8 ποικιλίες, αλλά μόνο 2 καλλιεργούνται.

Πρόκειται για ένα συνηθισμένο κεχρί (σπορά), το οποίο καλλιεργείται για την παραγωγή των περισσότερων σιτηρών (κεχρί) και capitu (ιταλικά), τα οποία χρησιμοποιούνται ως κτηνοτροφική καλλιέργεια στην κτηνοτροφία και την πτηνοτροφία. Διαφέρουν όχι μόνο σε στόχους στόχους, αλλά και σε σχήμα ταξιανθιών και το χρώμα των φρούτων.

Το κεχρί γεννιέται κυρίως πάνω σε chernozem και ξηρά εδάφη στέππων, αλλά με κατάλληλο λίπασμα αναπτύσσεται καλά σε άλλες χώρες. Ωστόσο, είναι σημαντικό να εξετάσουμε ποιες καλλιέργειες καλλιεργούνται στον αγρό.

Αν πατάτες, τεύτλα, χειμώνα - τότε αυτοί είναι οι ιδανικοί προκάτοχοι. Εάν το καλαμπόκι ή άλλα μέλη της ίδιας οικογένειας με κεχρί, η συγκομιδή θα αποτύχει, δεδομένου ότι θα επηρεαστεί από τα ίδια παράσιτα και ζιζάνια.

Η σπορά χόρτου αρχίζει από τον Απρίλιο έως τον Ιούνιο. Η κοπή της καλλιέργειας αρχίζει με τη γήρανση τουλάχιστον του 80% των κόκκων.

Τα οφέλη και η βλάβη του κεχρί

Τα προϊόντα από αυτά τα δημητριακά συνιστώνται να τρώγονται με μια αυστηρή διατροφή κατά τη διάρκεια της απώλειας βάρους, καθώς περιέχουν ουσίες που εμποδίζουν την απορρόφηση λίπους. Επιπλέον, η κροσέ δεν περιέχει γλουτένη, γεγονός που την καθιστά σχεδόν υποαλλεργική.

Αποδεικνύεται ότι η μοναδική χημική σύνθεση του κεχρί συμβάλλει στην απομάκρυνση υπολειμμάτων αντιβιοτικών από το σώμα. Ως εκ τούτου, το κουάκερο κεχρί είναι σχεδόν απαραίτητο κατά την αποκατάσταση του σώματος μετά από μακροχρόνια θεραπεία.

Τα υψηλά επίπεδα φολικού οξέος έχουν θετική επίδραση στο νευρικό σύστημα. Μια μεγάλη ποσότητα χαλκού βοηθάει στην αύξηση της ελαστικότητας των μυών, ενισχύει τον καρδιακό μυ και εξομαλύνει την αιματοποιητική λειτουργία.

Από τα αρχαία χρόνια, αυτά τα δημητριακά έχουν χρησιμοποιηθεί στην παραδοσιακή ιατρική. Μέχρι τώρα, πιστεύεται ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να μειώσει την πίεση, να θεραπεύσει την ιγμορίτιδα, την επιπεφυκίτιδα. Και, με βάση το κεχρί, τα εκχυλίσματα θα βοηθήσουν στην φλεγμονή της ουροδόχου κύστης και στην επιδείνωση της παγκρεατίτιδας.

Αλλά πρέπει να ξέρετε ότι τα πιάτα του κεχρί - είναι ένα βαρύ γεύμα. Επομένως, τα άτομα με γαστρεντερικά προβλήματα πρέπει να είναι προσεκτικά. Αυτό ισχύει και για τις ασθένειες του ενδοκρινικού συστήματος.

Εφαρμογή

Το πιο διάσημο πιάτο κεχρί είναι το κουάκερ. Αλλά από αυτό μπορείτε να μαγειρέψετε και άλλα προϊόντα. Αυτά είναι σούπες, μπιφτέκια, γέμιση για πίτες, φούσκα, κατσαρόλες και ακόμη και φεγγάρι. Από τα θρυμματισμένα κεχρί και αλεύρι πίτες και τηγανίτες είναι έτοιμοι. Πρέπει να είστε προσεκτικοί στη διάρκεια ζωής, όπως και με τη μακροπρόθεσμη αποθήκευση, η κρούστα αποκτά μια πικρή γεύση.

Στον καλλυντικό κόσμο, το γρασίδι έγινε γνωστό λόγω της ιδιαίτερης ουσίας που περιέχεται σ 'αυτήν, του μιλιακίν. Αναζωογονεί το δέρμα, ενισχύει τα μαλλιά, τα επιδερμίδες και τα νύχια.

Οι αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες του πολιτισμού βοηθούν στην καταπολέμηση των βράχων, των εξανθημάτων, των φλυκταινών σχηματισμών. Ως εκ τούτου, το εκχύλισμα κεχρί είναι μέρος πολλών κρέμες, μάσκες, προϊόντα κατά της γήρανσης. Ένα σαμπουάν με εκχύλισμα σπόρων κεχρί ενισχύει τα μαλλιά, δίνει λάμψη και φροντίζει το τριχωτό της κεφαλής.

Επιπλέον, το κεχρί είναι επίσης χρήσιμο για την πρόληψη μιας άλλης ασθένειας του 21ου αιώνα - καρκίνου. Προσθέτει αλκαλικά στο σώμα, που είναι ένας μοναδικός παράγοντας, αφού στη διατροφή ενός σύγχρονου προσώπου υπάρχει μια μάζα προϊόντων που οξειδώνει το σώμα. Και αυτός είναι ένας άμεσος δρόμος για την ογκολογία.

Σε ένα αγρόκτημα, το κεχρί αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της ζωοτροφής. Στο μάθημα πάνε όλα. Αυτά μπορεί να είναι καθαροί κόκκοι, φλούδες, χοντρό άχυρο. Το πουλί τρώει μόνο σπόρους. Επιπλέον, με τέτοια σίτιση, αυξάνουν την παραγωγή αυγών και σκληρύνουν τα αυγά.

Με τη μορφή του τεμαχισμένου σιταριού σιταριού είναι η βάση για την παραγωγή ζωοτροφών για χοίρους, καθώς και για τη διατροφή των ψαριών. Έτσι, το κεχρί είναι ένα πολύτιμο σιτάρι, απαραίτητο για το μαγείρεμα και την καλλιέργεια. Τα οφέλη της είναι προφανή. Και ξεκινώντας την ημέρα με ένα πλούσιο πρωινό σιταριού δημητριακών είναι μια υγιής και υγιής συνήθεια που θα σας δώσει σθένος και θετική ενέργεια για όλη την ημέρα.

Μπορείτε να μάθετε περισσότερα για το πώς μεγαλώνει το κεχρί και πώς διαφέρει από το κεχρί στο επόμενο βίντεο.

http://eda-land.ru/proso/kak-rastet-psheno/

Helperlife

Ένα μοναδικό προϊόν στο οποίο βρίσκεται το μυστικό της νεολαίας. Οι φαρμακευτικές ιδιότητες του κεχρί σας επιτρέπουν να καθαρίσετε το σώμα, βελτιώνοντας την ασυλία. Μάθετε από τι αποτελείται και πώς εφαρμόζεται και ανοίξτε τη διαδρομή προς τη μακροζωία.

Οι περισσότερες από τις μητέρες και τις γιαγιάδες μας μεγάλωσαν σε κουάκερ κεχρί, η οποία πριν από μερικές δεκαετίες ήταν ένας από τους συχνότερους επισκέπτες στο τραπέζι. Σήμερα, το κεχρί αθέμιτα ξεθωριάζει στο παρασκήνιο. Και μερικοί, έχοντας δει μικρούς κιτρινωπούς κόκκους με ένα «μάτι», δεν θυμούνται ούτε καν το όνομα αυτού του δημητριακού και πολλοί δεν γνωρίζουν καν από τι είναι κατασκευασμένο το κεχρί.
Τον 3ο αιώνα π.Χ. οι άνθρωποι της Κίνας, της Μογγολίας και της Βόρειας Αφρικής άρχισαν να καλλιεργούν κεχρί ως καλλιέργεια, καθώς αυτό το φυτό χλόης σε άγρια ​​μορφή είναι ένα συνηθισμένο ζιζάνιο.
Η καλλιέργεια του κεχρί οδήγησε στην εξάπλωσή της στην Ευρώπη και την Αμερική, λόγω της αντίστασής της στη θερμότητα και την ανάπτυξη στο ξηρό έδαφος.

Από ποια δημητριακά γίνεται κεχρί;

Αυτό το πολύτιμο προϊόν λαμβάνεται από κεχρί, το οποίο είναι δημητριακά. Η συμπερίληψη των σιτηρών στη διατροφή είναι το κλειδί για τη σταθερή λειτουργία όλων των συστημάτων του σώματος. Αυτό το προϊόν καθαρίζει τα εντερικά τοιχώματα των τοξινών και των σκωριών, λόγω της πλούσιας περιεκτικότητας σε ίνες.
Στη Ρωσία, μόνο οκτώ είδη κεχρί καλλιεργούνται από οκτώ καλλιέργειες, ενώ σε όλες τις άλλες χώρες αναπτύσσονται περισσότερα από 400 είδη αυτού του χόρτου, μερικά από τα οποία είναι ζιζάνια ή χόρτο.
Για τρόφιμα, ο κοινός κεχρί καλλιεργείται, κατόπιν με ειδική επεξεργασία, καθαρίζονται οι στερεοί κόκκοι κεχρί, από τους οποίους παράγεται κεχρί.

Σύνθεση βιταμινών του κεχρί

Το κεχρί έχει πλούσια σύνθεση βιταμινών. Περιλαμβάνει άλατα καλίου, βιταμίνες Β και Ρ, φολικό οξύ.
Λόγω της πλούσιας περιεκτικότητας των πρωτεϊνών, των λιπών και των αμινοξέων της λευκίνης και της ιστιδίνης, το χυλό κριθαριού είναι ιδιαίτερα χρήσιμο.
Προσοχή! Τα λίπη που περιέχονται στο σιτάρι σε σχετικά μεγάλες ποσότητες οξειδώνονται κατά τη διάρκεια της μακροχρόνιας αποθήκευσης των σιτηρών. Συντάσσει μια πικρή επίγευση. Αυτό το πρόβλημα μπορεί να λυθεί με ενδελεχή πλύση με βραστό νερό. Περιεκτικότητα σε χρήσιμες ουσίες σε 100 gr. κεχ:

  • Πρωτεΐνη - 11,5 g
  • Λίπος - 3,3 g
  • Υδατάνθρακες - 66,5 g
  • Διαιτητική ίνα - 3,6 g
  • Βιταμίνες Β1 / Β2 / ΡΡ - 3,18 mg / 3,18 mg / 3,18 mg
Είναι πλούσιο σε ιχνοστοιχεία όπως το κάλιο, το ασβέστιο, το μαγνήσιο, το νάτριο, ο φώσφορος, ο χαλκός, ο σίδηρος, το ιώδιο, ο ψευδάργυρος και το φθόριο.
Η περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες το βάζει ένα βήμα κάτω από το φαγόπυρο και το αλεύρι βρώμης, αλλά αυτή η καλλιέργεια δημητριακών είναι 5 φορές μεγαλύτερη από το μαγνήσιο και το κάλιο. Επίσης, ξεπερνά το ρύζι, το σιμιγδάλι και τους περισσότερους άλλους κόκκους σε ποσότητα πρωτεϊνών, αμύλου, νικοτινικού οξέος, χαλκού, μαγγανίου.

Ποια είναι η χρήση του κεχρί για το σώμα

Η καρδιά και το κυκλοφορικό σύστημα του σώματος χρειάζονται μεγάλες ποσότητες καλίου, μαγνησίου. Αυτά τα ιχνοστοιχεία που περιέχονται στο σιτάρι. Ως εκ τούτου, τα οφέλη από αυτό κουάκερ για τους ανθρώπους που πάσχουν από καρδιαγγειακές παθήσεις, είναι ανεκτίμητη.
Η τακτική χρήση του θα ενισχύσει τον οστικό ιστό και τα δόντια, επιταχύνει τη διαδικασία της οστικής συσσώρευσης σε κατάγματα και κατάγματα, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε φώσφορο.
Όντας το μόνο δημητριακό που περιέχει αλκαλικά στοιχεία, το κεχρί συνιστάται ευρέως από τους γιατρούς στη θεραπεία της ψωρίασης.
Οφέλη για τον οργανισμό:

  • Αφαιρεί τις τοξίνες, τα μέταλλα και τα αντιβιοτικά από το σώμα
  • Ευεργετικό αποτέλεσμα στη θεραπεία της αθηροσκλήρωσης και του διαβήτη
  • Καθαρίζει το συκώτι και τα νεφρά
  • Αδυνάτισμα
  • Αναστέλλει τις διαδικασίες του καρκίνου
  • Διεγείρει την ανανέωση των αιματοποιητικών κυττάρων
Πιάτα από αυτά τα δημητριακά συνιστώνται για δερματικές παθήσεις (λειχήνες, ψωρίαση), επιπεφυκίτιδα, ιγμορίτιδα, παγκρεατίνη, αναιμία κλπ.

Δημοφιλή είδη κεχρί

Πώς να χάσετε βάρος με τη βοήθεια του κεχρί

Θεραπεία της κυστίτιδας κεχρί

Η θεραπεία της κυστίτιδας με κεχρί γίνεται ως πρόσθετο μέτρο. Τα ιχνοστοιχεία στο σιτάρι επιταχύνουν την αναγέννηση των βλεννογόνων και την επούλωση των ιστών που έχουν υποστεί βλάβη στην κύστη. Οι πρωτεΐνες και οι υδατάνθρακες συμβάλλουν στο σχηματισμό νέων υγιών κυττάρων και το μαγνήσιο μειώνει τη φλεγμονώδη διαδικασία.
Με κυστίτιδα, το κεχρί μπορεί να ληφθεί σε οποιαδήποτε μορφή: δημητριακά, αφέψημα, έγχυση. Η αποκαταστατική επίδραση της διατροφής κεχρί ενισχύεται με την προσθήκη μελιού στα πιάτα κεχρί.

Το κεχρί βοηθά στη θεραπεία των νεφρών

Από την αρχαιότητα, οι άνθρωποι χρησιμοποιούν κεχρί από τα νεφρά, πέτρες και φλεγμονή, καθώς και πυελονεφρίτιδα. Το χυλό χυλού έχει ελαφρές διουρητικές ιδιότητες και μπορεί να αλλάξει την οξύτητα των ούρων.
Για να αφαιρέσετε την άμμο ή τις μικρές πέτρες από τα νεφρά, θα πρέπει να πάρετε ένα αφέψημα από κεχρί και οι κόκκοι μπορούν να χρησιμοποιηθούν αρκετές φορές.
Μπορείτε επίσης να πάρετε βλαστήριο κόκκους, τους προ-στεγνώσει και βράστε χωρίς αλάτι. Εάν όλα γίνονται σωστά, τότε οι μικρές πέτρες διαλύονται μέσα σε δύο εβδομάδες.
Για τη φλεγμονή των νεφρών, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη ρητή μέθοδο: μια κουταλιά της σούπας κεχρί χύνεται με βραστό νερό και μαγειρεύεται για 5 λεπτά. Αφήστε να σταματήσετε για 2 ώρες και στη συνέχεια πάρτε 1/3 φλιτζάνι 30 λεπτά πριν από τα γεύματα.

Κεχρί με διαβήτη: βίντεο

Οι γιατροί διατροφολόγοι συνιστούν να χρησιμοποιήσετε κεχρί για τον διαβήτη. Ένα τέτοιο κουάκερ χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες μπορεί να εισαχθεί στην καθημερινή διατροφή. Δεν θα προκαλέσει αλλεργίες και θα σταθεροποιήσει τη διαδικασία παραγωγής ινσουλίνης. Υπάρχουν πολλά υλικά και παρουσιάσεις για τα οφέλη αυτού του προϊόντος διατροφής.

Οι καταναλωτές πρέπει μόνο να επιλέξουν ένα ποιοτικό προϊόν και να προετοιμάσουν ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο για όλη την οικογένεια.

http://helperlife.ru/74-lechebnye-svoystva-pshena.html

Τεχνολογία καλλιέργειας κεχρί

03.28.2018

Agrotechnika κεχρί. Σπορά Έδαφος, έδαφος, λίπασμα, επίδεσμος. Ρίζα σύστημα, μίσχοι. Μεγαλώνοντας. Αγροτεχνικές τεχνολογίες

Πώς να σπέρνεις και να μεγαλώνεις κεχρί. Πώς να ταΐσετε και να γονιμοποιήσετε. Αγροτεχνολογίες (10+)

Το Millet είναι ένας από τους πιο διάσημους εκπροσώπους των καλλιεργειών σιτηρών. Το κεχρί έχει από καιρό εκτιμηθεί για το γούστο του.

Πρόκειται για μια ανθεκτική στην ξηρασία καλλιέργεια μικρού φως της ημέρας. Αναπτύσσεται μάλλον γρήγορα και συχνά χύνεται στο νότο. Σε αντίθεση με άλλες καλλιέργειες, το κεχρί είναι ανθεκτικό στη θερμότητα και παράγει μια γενναιόδωρη συγκομιδή, ακόμη και όταν πεθαίνουν και άλλα φυτά.

Τηρώντας τους βασικούς κανόνες περίθαλψης και εφαρμόζοντας τους κανόνες της γεωργικής μηχανικής, είναι δυνατόν να διασφαλιστεί η πυκνότητα φύτευσης, η οποία θα συμβάλει στην αύξηση της απόδοσης κριθαριού μέχρι 14-17 εκατοστά / εκτάριο.

Το χώμα

Το ξηρό χώμα είναι ιδανικό για σπορά. Όμως, δεδομένου ότι το έδαφος ξηραίνεται συχνά, οι σπόροι διεισδύουν σε ξηρό έδαφος συχνά άνισα σε βάθος. Οι κύλινδροι με κυλίνδρους με κυλίνδρους τροχαλίας μερικώς εξαλείφουν αυτό το πρόβλημα Χωρίς αυτήν την τεχνική στην εργασία με το κεχρί δεν μπορεί να κάνει. Επιπλέον, η κύλιση αυξάνει τη θέρμανση του εδάφους, τραβάει την υγρασία από τα χαμηλότερα στρώματα του εδάφους και είναι σε θέση να επιταχύνει την εμφάνιση των φυτών για μερικές ημέρες. Συχνά, χάρη στην έλαση, τα φυτά χρησιμοποιήθηκαν για να αρχίσουν να δακρύζουν, και επίσης ανέπτυξαν ένα ινώδες ριζικό σύστημα με επιφάνεια φύλλων.

Η ανθοφορία θεωρείται η πιο σημαντική περίοδος για το κεχρί. Η περίοδος του συμβατικά χωρίζεται σε δύο φάσεις:

  • Περίοδος βλάστησης - από τη βλάστηση των σπόρων μέχρι την ανθοφορία. Αυτή τη στιγμή το χτύπημα αναπτύσσεται ενεργά.
  • Γενετική φάση - από την άνθηση μέχρι την τελική παρατήρηση των σπόρων. Τα φυτικά μέρη του φυτού πεθαίνουν. Η ανάπτυξη του πανικού σε αυτή την περίοδο φτάνει στο μέγιστο ύψος του.

Και στην διασταυρούμενη χρονική περίοδο (με άλλα λόγια, ψεκασμός πανικού - ανθοφορία) παρατηρείται η μεγαλύτερη ανάπτυξη των στελεχών των φυτών. Και το μικρότερο - στο τέλος της ανθοφορίας.

Είναι ενδιαφέρον ότι ουσιαστικά όλα τα συστατικά του φυτού συμμετέχουν στη δημιουργία της συγκομιδής. Αλλά, φυσικά, ο κύριος ρόλος διαδραματίζει τα όργανα που περιέχουν χλωροφύλλη. Η ανάπτυξη της απόδοσης εξαρτάται άμεσα από την ποσότητα της χλωροφύλλης και την ενέργεια της φωτοσύνθεσης.

Ρίζα σύστημα και μίσχοι

Το πιο σημαντικό είναι το ριζικό σύστημα του κεχρί. Συνθέτει οργανικές ουσίες και τα παραδίδει απευθείας στα φυτικά όργανα. Η διαδικασία σχηματισμού των ίδιων των κόκκων λαμβάνει χώρα στους σκώρους, όπου εισέρχονται όλες οι απαραίτητες ουσίες και μέταλλα από τα βλαστικά όργανα. Η ποιότητα της συγκομιδής εξαρτάται επίσης από το ριζικό σύστημα και τη δύναμη ανάπτυξης των υπερκείμενων οργάνων.

Αλλά είναι τα φύλλα των ανώτερων βαθμίδων του φυτού που παραδίδουν τις ουσίες στους μίσχους και τον πανικό. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, χάνουν την ικανότητα να παρέχουν αφομοιώσιμα αναπαραγωγικά όργανα. Έτσι, όσο υψηλότερη είναι η βαθμίδα του φύλλου, τόσο πιο ενεργή είναι η συμμετοχή της στη διαδικασία ανάπτυξης των σιτηρών. Ένας κηπουρός που επιλέγει να καλλιεργήσει κεχρί πρέπει να σημειωθεί: η αναλογία του άχυρου προς τους κόκκους δεν πρέπει να υπερβαίνει το 2,5: 3.

Εξάλλου, η παραγωγικότητα του κεχρί και η ποιότητα του ίδιου του κόκκου εξαρτώνται από αυτόν τον παράγοντα. Για να μάθετε ποιο είναι το ποσοστό των σιτηρών σας σε άχυρο, πρέπει να εξετάσετε πλήρως τα φυτά. Δώστε ιδιαίτερη προσοχή στα στελέχη. Εάν είναι πολύ ψηλά και πυκνά και οι κόκκοι είναι μικροί και πολύ λίγοι, τότε γίνεται σαφές ότι το άχυρο υπερβαίνει τον αριθμό των κόκκων. Για να ακολουθήσετε αυτό είναι απλά απαραίτητο για να πάρετε μια πλουσιότερη συγκομιδή.

Εάν διαπιστώσετε ότι το άχυρο είναι μεγαλύτερο από το σιτάρι, τότε πρέπει να σκεφτείτε λίπασμα. Η σωστή διατροφή των φυτών του κεχριού αυξάνει την απόδοση των κόκκων και του αχύρου και ταυτόχρονα αυξάνει το μέγεθος των κόκκων και την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες στους κόκκους. Χάρη στα λιπάσματα, εμφανίζεται μια πιο παραγωγική κατανάλωση φυτικής υγρασίας. Τα θρεπτικά συστατικά επιταχύνουν το ρυθμό ανάπτυξης του κεχρί και την αύξηση της ανθεκτικότητας των φυτών σε αντίξοες περιβαλλοντικές συνθήκες και ασθένειες.

Λιπάσματα ορυκτά (φωσφορικά, ποτάσα και άζωτο), τόσο ξεχωριστά όσο και με τη μορφή διπλών ή τριπλών συνδυασμών, έχουν μεγάλη επίδραση στην απόδοση του κεχρί. Τα ορυκτά λιπάσματα είναι ιδιαίτερα σημαντικά στις παλαιές εκτάσεις.

Φωσφορικά λιπάσματα αυξηθεί η απόδοση των κεχρί κατά μέσο όρο 3-5 εκατόκιλα ανά 1 εκτάριο, φώσφορο και άζωτο - σε 3-7, πλήρες λίπασμα (ΝΡΚ) - 5-10 εκατόκιλα ανά 1 εκτάριο. Η μεγαλύτερη επίδραση δίδεται από τους διπλούς και τριπλούς συνδυασμούς αυτών των λιπασμάτων.

Παραδειγματικά κανόνες λιπάσματα (δραστικό συστατικό με βάση ανά 1 εκτάριο): φωσφόρου (P2O5) - 45-60 kg, κάλιο (K2O) - 45-60 και άζωτο (Ν) - 35-60 kg. Σε υποζολικά εδάφη, καθώς και κατά τον υπολογισμό για υψηλότερη απόδοση (άνω των 20 kg ανά 1 ha), θα πρέπει να αυξηθεί το ποσοστό των αζωτούχων λιπασμάτων.

Θερμοκρασία για καλλιέργεια

Η βέλτιστη θερμοκρασία για την καλλιέργεια της καλλιέργειας κεχρί είναι 20-26 μοίρες.

Πρέπει να παρέχει στο εργοστάσιο άφθονο πότισμα και έγκαιρη πρόληψη παρασίτων. Είναι απαραίτητο να τρέφονται κανονικά κεχρί με ορυκτά διαλύματα, προκειμένου να αυξηθεί η βιομάζα των φυτών κατά τη διάρκεια της περιόδου περιστροφής.

Όταν ξεκινά η φάση της πλήρους ωριμότητας του φυτού, το επίπεδο της ξηράς ύλης μειώνεται σταδιακά, ή μάλλον, το φυτό δίνει όλη τη δύναμή του στην υγιή ανάπτυξη, έτσι όλα τα ορυκτά τρέχουν χαμηλά. Στη συνέχεια υπάρχει μια ανακατανομή του NPK (Αζώτου-φωσφόρου-καλίου λιπάσματος) στα φυτικά όργανα, ως αποτέλεσμα των οποίων τα κάτω φύλλα πεθαίνουν. Η έλλειψη υγρασίας, υπερβολικά υψηλές θερμοκρασίες και άλλες δυσμενείς περιβαλλοντικές συνθήκες οδηγούν συχνά σε χαμηλότερο βάρος των κόκκων ανά φόβης και μπορεί ακόμη και να σταματήσει την ανάπτυξη των ξηρής βιομάζας του κεχριού σε κάποιο σχηματισμό σημείο διαρροής. Προκειμένου να διατηρηθούν οι καλλιεργημένοι σπόροι, συνιστάται να καθαρίζετε, να αδειάζετε και να στεγνώνετε τους κόκκους.

(διαβάστε περισσότερα...) :: (στην κορυφή του άρθρου)

Δυστυχώς, τα άρθρα περιοδικά περιέχουν σφάλματα, διορθώνονται, τα άρθρα συμπληρώνονται, αναπτύσσονται και εκπονούνται νέα. Εγγραφείτε για νέα για να είστε ενημερωμένοι.

Εάν κάτι δεν είναι σαφές, φροντίστε να το ρωτήσετε!
Κάντε μια ερώτηση. Συζήτηση του άρθρου.

Πλεκτομηχανές Το Tracery ανάμικτο. Σχέδια. Σχέδια...
Πώς να πλέκει τα ακόλουθα σχέδια: Ποικιλία δαντέλα. Λεπτομερείς οδηγίες με επεξηγήσεις...

Μαγειρική κατσαρόλα τριφύλλι με πατάτες. Συλλογή και αποθήκευση ιν...
Πώς να ψήσετε το τριφύλλι με πατάτες. Πώς να συλλέξετε και να αποθηκεύσετε τριφύλλι.

Πλεκτομηχανές Ανοιχτό φαντασία, λωρίδες, διαμάντια. Σχέδια...
Πώς να πλέκει τα ακόλουθα σχέδια: φαντασία ανοιχτό, λωρίδες, διαμάντια. Λεπτομερείς οδηγίες...

Πλεκτομηχανές Οι κορυφές των βουνών, η αρμονία του φθινοπώρου. Σχέδια, σχέδια...
Πώς να πλέκει τα ακόλουθα πρότυπα: Βουνό κορυφές, το φθινόπωρο αρμονία. Λεπτομερείς οδηγίες...

Πλεκτομηχανές Ανοιχτό βιτρό. Σχέδια. Σχέδια...
Πώς να πλέκει τα ακόλουθα μοτίβα: Ανοιχτό βιτρό παράθυρο. Λεπτομερείς οδηγίες με επεξηγήσεις...

Ασθένειες των φυτών. Ένα δέντρο, ένας θάμνος μαραθεί, αρρωσταίνει, στεγνώσει, φύλλωμα πτώσης,...
Το εργοστάσιο είναι άρρωστο. Πώς να προσδιορίσετε την ασθένεια; Τύποι, τύποι, ταξινόμηση μεγαλώνουν...

Πλεκτομηχανές Ανοιχτό μωσαϊκό, εγκάρσιο άνοιγμα. Σχέδια. Σχέδια...
Πώς να πλέκει τα παρακάτω μοτίβα: Μωσαϊκό ανοιχτό, εγκάρσιο ανοιχτό. Λεπτομερείς δέσμες εργαλείων

Εσωτερική επένδυση. Χαρακτηριστικά και μυστικά...
Πώς να βάψετε ή να βάψετε τον τοίχο; Χρειάζεται να προετοιμαστώ;...

Κριθάρι (Panicum miliaceum L.). Κεχρί καλλιεργείται για την πράσινη μάζα στα νοτιο-ανατολικά της Ρωσίας, στην περιοχή του Βόλγα, το Βόρειο Καύκασο, την Κεντρική Μαύρη Γη, σε ορισμένες περιοχές της Σιβηρίας και της μη-chernozem ζώνη. Τα υποπροϊόντα και τα απόβλητα από τη μεταποίηση σιτηρών σε κόκκους χρησιμοποιούνται επίσης για ζωοτροφές.

Το κεχρί δίνει καλές αποδόσεις σε ένα στρώμα πολυετών χόρτων. Δεν ανέχεται τα όξινα εδάφη, ανταποκρινόμενα στην άρδευση. Στη ζώνη Nonchernozem σπέρνονται στα τέλη Μαΐου, στη δασική-στέπα ζώνη - 10... 12 Μαΐου, στη ζώνη στέπας - 1... 10 Μαΐου.

Μπορεί να καλλιεργηθεί ως ασφαλιστική καλλιέργεια. Ο κύριος τρόπος σποράς, οι ζωοτροφές γκολ - το συνηθισμένο ιδιωτικό. Ο ρυθμός σποράς, ανάλογα με τη μέθοδο σποράς και την καλλιεργούμενη έκταση μέχρι 30 kg / ha, το βάθος σποράς είναι 3... 8 cm.

Για τις πράσινες ζωοτροφές, το κεχρί σπέρνεται σε μείγματα με σπόρους σόγιας, μπιζέλια, κινίνες, βίκο, γλυκό τριφύλλι, καλαμπόκι. Σε μείγματα, ο ρυθμός σποράς κεχρί (περίπου 2 εκατομμύρια βιώσιμοι σπόροι ανά 1 εκτάριο, ο ρυθμός σποράς οσπρίων είναι 40... 60 κιλά / εκτάριο, τριφύλλι είναι 10... 12 κιλά / εκτάριο. ημέρες, μετά την εμφάνιση φυτά) πριν από την ανθοφορία.Στα μείγματα, κατά τη διάρκεια της βλάστησης κεχρί του μπιζελιού και του βίτου, σχηματίζονται φασόλια, ο βαθμός ρίχνει τους σπόρους, τα γλυκά τριφύλλια ανθίζουν.

Τα καλά γαλακτώδη καλαμάκια χαρακτηρίζονται από πρασινωπό άχυρο, καθώς η περιεκτικότητα σε υγρασία των στελεχών κατά τη συγκομιδή είναι περίπου 60... 70%.

Μερικές φορές από την πράσινη μάζα του χόρτου συγκομιδής κεχρί.

Είναι μαλακότερο από το σανό από το Mogara και δεν είναι κατώτερο από αυτό σε θρεπτική αξία. Όταν) τροφοδοτεί το σιτάρι κεχρί στο πουλί, ο ρυθμός παραγωγής αυγών των ορνίθων αυξάνει, η ισχύς του κελύφους των αυγών αυξάνεται. Αν και το κεχρί είναι λιγότερο από ότι άλλες καλλιέργειες υποφέρει από ξηρασία, ασθένειες και παράσιτα, δεν συνιστάται να το σπάζετε μετά από σκώρους από καλαμπόκι που επηρεάζονται από το καλαμπόκι.

Ποικιλίες ζωοτροφών: Τροφή Abakan, Τροφή 45, ζωοτροφές Καζάν, Ακτινοβολία.

Αν βρείτε κάποιο σφάλμα, επιλέξτε το κομμάτι κειμένου και πατήστε Ctrl + Enter.

http://aquariumfan.ru/%D1%82%D0%B5%D1%85%D0%BD%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B3%D0%B8%D1%8F-% D0% B2% D0% BE% D0% B7% D0% B4% D0% B5% D0% BB% D1% 8Β% D0% B2% D0% B0% D0% BD% D0% B8% D1% 8F-% D0 % BF% D1% 80% D0% ΒΕ% D1% 81% D0% Β0 /

Κεχρί (κεχρί) - περιγραφή, χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις, καθώς και η χρήση δημητριακών

Το Millet είναι μια από τις παλαιότερες καλλιέργειες σιτηρών που καλλιεργούνται από τον άνθρωπο, το οποίο σήμερα είναι πιο απαιτητικό ως φυτό ενσίρωσης και πηγή πρώτων υλών για την παραγωγή κεχρί. Η χλόη μπορεί να καλλιεργηθεί στην επικράτεια όλων των κατοικημένων ηπείρων. Τα προϊόντα που παράγονται από αυτό έχουν πολύτιμη σύνθεση για την υγεία και χρησιμοποιούνται στην παραδοσιακή ιατρική και την κοσμετολογία. Το όφελος και η βλάβη του κεχρί, οι φαρμακευτικές ιδιότητες, η καλλιέργεια και η εφαρμογή, διαβάστε το άρθρο.

Από αυτό το άρθρο θα μάθετε:

Τι είναι το κεχρί: περιγραφή

Ιστορικό φυτών: από πού προέρχεται το κεχρί

Σήμερα, οι Ινδοί θεωρούνται η πλειοψηφία των ερευνητών από τους ανθρώπους που ανέπτυξαν τα πρώτα συστήματα καλλιέργειας πολιτιστικού κεχρί. Τουλάχιστον είναι γνωστό ότι από τα ινδικά εδάφη αυτό το χορτάρι "προχώρησε" στο Πακιστάν, το Ιράν και τον Καύκασο. Ένα παράλληλο ρεύμα διάδοσης των σιτηρών πέρασε από τις μεσογειακές χώρες στην κεντρική και ανατολική Ευρώπη. Είναι γνωστό ότι οι θρεπτικές ιδιότητες των δημητριακών το κατέστησαν ένα από τα κύρια προϊόντα της χρήσης στη Ρωμαϊκή Αυτοκρατορία και τις κατακτημένες φυλές της. Λόγω της μεγάλης δημοτικότητας του prosyansky τροφίμων, μια φυλή melinophages (μυλωνάδες) εμφανίστηκε στην ακτή της Μαύρης Θάλασσας.

Η ακριβής προέλευση του ονόματος δεν έχει καθιερωθεί, αλλά η φιλολογική κοινότητα πιστεύεται ότι είναι μια μητρική ρωσική λέξη. Υπάρχει επίσης μια άποψη για τη σύνδεση με το λατινικό ρήμα pressi, που σημαίνει "καταπάτηση" ή "σύνθλιψη".

Ιστορικό καλλιέργειας

Η ενεργή επιλογή καλλιεργούμενων ποικιλιών φυτών ξεκίνησε στις αρχές του 20ου αιώνα στο έδαφος του Καζακστάν. Ο ακαδημαϊκός Chaganak Bersiyev έγινε ο πρωτοπόρος και αξεπέραστος πλοίαρχος αυτής της επιχείρησης, ο οποίος σύμφωνα με τους μύθους ήταν σε θέση να επιτύχει μια απίστευτη απόδοση στα μέσα του περασμένου αιώνα - 201 c / ha. Για τους γεωργοί της Σοβιετικής Ένωσης, ένα παρόμοιο αποτέλεσμα στην στεγνή και θυελλώδη στέπα του Καζακστάν ήταν απλά φανταστικό.

Σήμερα στη Ρωσία, το κεχρί κατέχει δευτερεύουσα θέση στην καλλιέργεια σιτηρών, αποδίδοντας σίτο, σίκαλη, κριθάρι, καλαμπόκι και άλλα δημοφιλή δημητριακά.

Τι μοιάζει το κεχρί (κεχρί);

Η σύγχρονη βοτανική ορίζει το Millet ως γένος που περιλαμβάνει περισσότερες από τετρακόσιες ποικιλίες παγκοσμίως. Από αυτές, μόνο οκτώ είναι κοινά στη Ρωσία. Για τη μορφολογική περιγραφή, λαμβάνεται ο τύπος σποράς του φυτού Panicum Miliaceum. Αυτό είναι ένα ετήσιο βότανο, που εισάγεται στην καλλιέργεια ως φυτό δημητριακών. Συχνά αναπτύσσεται με τη μορφή θάμνων, που σχηματίζονται από πολλά στελέχη σε ύψος ενός και μισού μέτρου. Το ριζικό σύστημα ριζών αναπτύσσεται μέχρι 120 εκατοστά πλάτος και περισσότερο από 150 εκατοστά βάθος.

Τα κυλινδρικά στελέχη περιλαμβάνουν έως και 10 τμήματα, χωρισμένα από κόμβους, με αδύναμη λαβή. Τύπος φύλλων - γραμμική-λογχοειδή? μπορεί να είναι τόσο γυμνό όσο και εφηβικό. βαμμένα με κοκκινωπό χρώμα ή με διάφορες πράσινες αποχρώσεις, φτάνουν σε μήκος μεγαλύτερο από μισό μέτρο και πλάτους έως 40 mm.

Η κουλτούρα αναγνωρίζεται εύκολα από τις ταξιανθίες που συχνά αναπτύσσονται σε μισό μέτρο. Κάθε κλαδί κατασκευάζεται με σύντομα διπλά χρώματα. Ένα λουλούδι, κατά κανόνα, δεν έχει σεξουαλική επαφή ή μπορεί να είναι διαπερατό, και το άλλο είναι αμφιφυλόφιλο.

Όταν ωριμάσει, η μονάδα παράγει σπόρους στρογγυλού ή ελλειπτικού σχήματος, διαμέτρου έως 2 mm. Το χρώμα ποικίλλει από κόκκινο σε λευκό, με κυρίαρχο κιτρινωπό αποχρώσεις. Ανάλογα με την ποικιλία, η χορτολογική περίοδος διαρκεί 2-4 μήνες.

Κεχρί και κεχρί - η διαφορά και η παραγωγή πλιγουριών κεχρί

Πολλοί, έχοντας μάθει ότι το κεχρί και τα πλιγούρια σιταριού είναι τελείως διαφορετικά προϊόντα, ενδιαφέρονται για το προϊόν της επεξεργασίας των οποίων τα δημητριακά είναι κεχρί. Η απάντηση είναι απλή, αλλά όχι προφανής - είναι κεχρί, ένα κυρίαρχο ετήσιο βότανο που αναπτύσσεται τόσο στον πολιτισμό όσο και στην άγρια ​​μορφή του. Πώς γίνονται τα πλιγούρια από κεχρί, από ποια δημητριακά και τι άλλο προετοιμάζεται από κεχρί - σε αυτό το άρθρο.

Τι δημητριακά κάνουμε κεχρί: παραγωγή

Το κεχρί έχει εισαχθεί στις κουζίνες διαφορετικών εθνών του κόσμου εδώ και πολλούς αιώνες. Τα αποδεικτικά στοιχεία της χρήσης του αναφέρονται σε βάθους προχριστιανικούς χρόνους. Εκείνη την εποχή, αυτή η κρουαζιέρα ήταν ένα από τα βασικά προϊόντα στην Ινδία, τη Μογγολία και την Κεντρική Ασία, από τα οποία στη συνέχεια εξαπλώθηκε σε όλη την Ευρώπη, την Αφρική και φυσικά έφερε στην αμερικανική ήπειρο.

Το Millet είναι ένα από τα προϊόντα που παράγονται από κεχρί. Ως αποτέλεσμα της επεξεργασίας, ο κόκκος διατηρεί μόνο τον πυρήνα σε σύγκριση με την αρχική πρώτη ύλη - τα κελύφη και το έμβρυο αφαιρούνται κατά τη διάρκεια της διαδικασίας λείανσης. Για το λόγο αυτό, το κεχρί έχει μια ελαφρώς λιγότερο πλούσια χημική σύνθεση - ένα αξιοπρεπές μέρος των μεταλλικών ουσιών περιέχεται στα κοχύλια δημητριακών.

Το έδαφος pshenka είναι ο πιο συνηθισμένος τύπος δημητριακών που αγοράζονται από ρωσικές ερωμένες. Ωστόσο, υπάρχουν δύο ακόμα μορφές στις οποίες λαμβάνεται το κεχρί. Από ποιο φυτό (με την έννοια του ορισμού της ποικιλίας) δεν έχει σημασία. Οι διαφορές είναι στην τεχνολογία παραγωγής και την εμφάνιση.

  1. Το Dranets είναι ο πιο σπάνιος εκπρόσωπος των πλιγουριών για τα ράφια των καταστημάτων. Θεωρείται η πιο χρήσιμη, καθώς χάνεται στην επεξεργασία μόνο των φιλμ με λουλούδια. Χαρακτηρίζεται από πικρία στη γεύση, γυαλάδα, λεία επιφάνεια.
  2. Τριμμένο πλιγούρι κεχρί. Ομαλός κόκκος ματ, συνήθως πλούσιο σε κίτρινο χρώμα. Είναι καλά απορροφημένη, είναι πικρή μόνο κατά την οξείδωση από μακρά αποθήκευση με την πρόσβαση του αέρα και του φωτός. Χρησιμοποιείται σε σούπες, ποτίστρες, πιάτα, κατσαρόλες κ.α.
  3. Θρυμματισμένοι κόκκοι. Στην πραγματικότητα, αυτός είναι ο ίδιος κόκκος εδάφους, σπασμένος σε μικρότερα κλάσματα. Γρήγορα βρασμένο μαλακό, χρησιμεύει για το μαγείρεμα ιξώδεις χυλός. Το χρώμα είναι το ίδιο.

Η μέση θερμιδική περιεκτικότητα σε αυτές τις ποικιλίες του προϊόντος είναι η ίδια - 340-350 kcal ανά 100 g. Η ποικιλία της σύνθεσης διαφέρει επίσης μόνο στο περιεχόμενο συγκεκριμένων στοιχείων. Η χρήση του κεχρί εξασφαλίζει καλή λειτουργία των μυών, το νευρικό σύστημα, σταθεροποιημένο μεταβολισμό, βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος, διατηρεί την ομορφιά. Για τους κατοίκους των σύγχρονων πόλεων που δεν βρίσκονται στην καλύτερη περιβαλλοντική κατάσταση, η ικανότητα των σιτηρών να απομακρύνουν από το σώμα τα άλατα βαρέων μετάλλων, τις τοξίνες και άλλες σκωρίες είναι πολύ χρήσιμη.

Ωστόσο, λόγω της αφαίρεσης των προστατευτικών κελυφών, το κεχρί είναι επιρρεπές σε τάγγισμα, πράγμα που είναι πρακτικά αναπόφευκτο. Ο λόγος για αυτό είναι η οξείδωση των λιπαρών οξέων των πυρήνων των κόκκων ως αποτέλεσμα επαφής με οξυγόνο και φως. Το πικρό pshenka χαλάει τη γεύση του πιάτου και μειώνει τα οφέλη από την κατανάλωσή του. Ως εκ τούτου, πρέπει πάντα να προσπαθήσετε να αγοράσετε τα πιο "νεαρά" δημητριακά, καθώς και να μάθουν πώς να μαγειρεύουν κεχρί. Κατά την αγορά, θα πρέπει να προτιμάτε τη συσκευασία χωρίς σκουπίδια, ξένες εγκλείσεις, με μονοδιάστατους κόκκους. Το χρώμα των κόκκων μπορεί να μην είναι πολύ έντονο, αλλά το κυριότερο είναι ότι δεν είναι βαρετό ή ξεθωριασμένο.

Τι μοιάζει με ένα φυτό κεχρί;

Το μυστικό της μεγάλης δημοτικότητας αυτού του δημητριακού στην αρχαιότητα έγκειται ακριβώς σε αυτό το φυτικό κεχρί. Αυτός ο ανθεκτικός εκπρόσωπος των δημητριακών έχει ένα πλεονέκτημα έναντι άλλων καλλιεργειών - αντοχής στην ξηρασία. Χαρακτηριστική απόδειξη αυτού είναι η απίστευτη συγκομιδή του 1943 στη στέπα του Καζακστάν. Σε μια περιοχή που ήταν εντελώς ακατάλληλη για το σιτάρι και τη σίκαλη, καταφέραμε να πάρουμε 200 κώνους σιτηρών από κάθε εκτάριο καλλιεργειών. Φυσικά, σε μεγάλο βαθμό αυτό είναι το πλεονέκτημα του αγρότη Chaganaka Bersiyev, αλλά η προδιάθεση του επιλεγμένου πολιτισμού για το περιβάλλον διαδραμάτισε επίσης σημαντικό ρόλο.

Τι μοιάζει με ένα φυτό κεχρί;

Το εξωτερικό κεχρί αναγνωρίζεται εύκολα με την εξάπλωση πανικού, που είναι οι ταξιανθίες του φυτού. Δημιούργησαν επίσης καρφιά. Το φυτό έχει μέσο ύψος έως 1,5 μέτρα, μακριά φύλλα γραμμικής ελαστικής μορφής με πλάτος έως 4 εκ. Το μήκος των πασσάλων μπορεί να φτάσει μισό μέτρο.

Παραγωγή και χρήση

Ο κύριος οικονομικός σκοπός των πεδίων κεχρί είναι η απόκτηση πρώτων υλών για την παραγωγή πολύτιμων σπόρων τροφίμων - κεχρί. Το προϊόν αυτό δεν είναι πρακτικά κατώτερο από χρησιμότητα σε άλλους βασικούς κόκκους, αλλά έχει ένα σημαντικό πλεονέκτημα - η πηγή του μπορεί να αποφέρει καρπούς σε περιοχές που δεν είναι κατάλληλες για την ανάπτυξη των περισσότερων αναλόγων. Από τις κεφτέδες κεχρί, οι σούπες, τα βραστά και τα τηγανητά πιάτα προετοιμάζονται πιο συχνά. Το αλεύρι από κεχρί αποδίδει πολύ νόστιμα και υγιεινά αρτοσκευάσματα, αν και τώρα δεν μπορεί να βρεθεί στην πώληση.

Ένα μεγάλο μέρος των παραγόμενων σιτηρών χρησιμοποιείται ως ζωοτροφή για πουλερικά. Τα υπόλοιπα μετά την συγκομιδή καλαμάκια και τα φυλλώδη μέρη χρησιμοποιούνται ως προϊόντα ενσίρωσης.

Ωφέλεια και βλάβη για το κεχρί

Χημική σύνθεση: ποιες βιταμίνες περιέχει ο κεχρί;

Μιλώντας για τις βιταμίνες στο κεχρί, είναι επίσης ενδιαφέρον να εξετάσουμε πόσο η σύνθεσή του διαφέρει από τις αρχικές πρώτες ύλες. Παραδόξως, η διαφορά είναι μικρή, και μία βάση βιταμίνη, επηρεάζουν με τον τουλάχιστον: λίγο περισσότερο θειαμίνη, παντοθενικό και φολικό οξύ, και λιγότερο - νιασίνη, τοκοφερόλη, πυριδοξίνη.

Απομάκρυνση του κελύφους πίτουρο κατά την άλεση σχεδόν εντελώς αφαιρεί κόκκων πυριτίου και να μειώσει σημαντικά το περιεχόμενο των άλλων ορυκτών συστατικών: ψευδάργυρος, χρώμιο, φώσφορο, μαγγάνιο, κάλιο, σίδηρο, χαλκό, νάτριο και αϊ μαγνήσιο.

Η σύνθεση των πλιγουριών κεχρί περιλαμβάνει περισσότερα από είκοσι αμινοξέα, εκ των οποίων δώδεκα είναι απαραίτητα. Λόγω της αυξημένης τόνο τους, βελτιωμένη μετάδοση των νευρικών ερεθισμάτων από τον εγκέφαλο στους μυς λαμβάνει χώρα παραγωγή οργανικών ενώσεων και βιοδραστικών ουσιών. Τα λίπη παρουσιάζονται ελαϊκό, παλμιτελαϊκό, λινολεϊκό, λινολενικό, αραχιδικό, στεατικό, μυριστικό και παλμιτικό λιπαρά οξέα. Με τον αριθμό τους στον κατάλογο των δημοφιλών δημητριακών, το κεχρί είναι το δεύτερο μόνο στο κουάκερ.

Η χρήση των δημητριακών και του αλεύρου σιταριού από τρόφιμα επεκτείνεται λόγω της απουσίας γλουτένης. Εξαιτίας αυτού, τρώγεται με ασφάλεια με διαβήτη και κινδυνεύει. Το αλεύρι και τα δημητριακά χωρίς γλουτένη είναι εξαιρετικά για τη διατροφή των παιδιών σε νεαρή ηλικία χωρίς τον κίνδυνο αλλεργικών αντιδράσεων.

Θερμίδες και θρεπτική αξία των κόκκων κεχρί

Κατά τη συζήτηση σχετικά με τη θρεπτική αξία και την ποσότητα θερμίδων στα προϊόντα κεχρί, πρέπει να γίνεται σαφής διάκριση μεταξύ σπόρων και δημητριακών, καθώς υπάρχουν σημαντικές διαφορές μεταξύ τους. Η πιο αισθητή διαφορά έγκειται στη θρεπτική αξία:

Η πραγματική ποσότητα στο κεχρί που χρησιμοποιείται είναι πολύ χαμηλότερη, αφού δεν τρώγεται ξηρή. 100 γραμμάρια βρασμένου κουάκερ δίνουν μόνο 90 ​​kcal, και γογγυλοκράμβες - 170 kcal. Ως εκ τούτου, συχνά τα δημητριακά χρησιμοποιούνται στη διατροφή.

Τι είναι η χρήσιμη διατροφή με κεχρί

Πλούσια πλιγούρια κεχρί χρησιμοποιούνται συχνά για την παρασκευή δημητριακών πρωινού, επειδή φέρουν την ενεργειακή βάση για μια σίγουρη αρχή μέχρι την ημέρα. Αλλά λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι αυτό το προϊόν πραγματοποιεί πρόσθετες προληπτικές, αποκαταστατικές και θεραπευτικές ενέργειες.

Ωφέλεια και βλάβη για το κεχρί

Η παροχή βιταμινών έχει μεγάλη σημασία για την αρμονική εργασία των οργάνων και των συστημάτων του σώματος. 100 γραμμάρια αλεσμένου σίτου περιέχουν το ένα πέμπτο της ημερήσιας πρόσληψης βιταμινών Β1, Β6, ΡΡ, μαγνησίου, φωσφόρου, χαλκού και μαγγανίου. Αυτές οι θρεπτικές ουσίες έχουν ευρείες επιπτώσεις στην υγεία:

  • θα συμμετέχουν στον μεταβολισμό και τη μετατροπή της τροφής σε ενέργεια.
  • υποστηρίζουν το έργο του νευρικού συστήματος, της καρδιάς, των ενδοκρινών αδένων,
  • ρυθμίζουν το επίπεδο αιμοσφαιρίνης στο αίμα, λόγω του οποίου αυξάνεται η αποτελεσματικότητα της μεταφοράς οξυγόνου μέσω του σώματος.
  • βελτιώνουν την εμφάνιση με την τόνωση της διατροφής των κυττάρων του δέρματος και την παραγωγή κολλαγόνου.
  • διατηρούν τον μυϊκό τόνο, βελτιώνουν την ανταπόκριση και την προσοχή.

Τα θεραπευτικά και προφυλακτικά αποτελέσματα έχουν επίσης:

  • ψευδάργυρος - προστατεύει τους ιστούς και τα κύτταρα από τον μύκητα, διατηρεί την ομορφιά του δέρματος και των μαλλιών.
  • ο σίδηρος ομαλοποιεί τη διαδικασία σχηματισμού αίματος.
  • φωσφόρου - ενισχύει το μυοσκελετικό σύστημα και αυξάνει την αποτελεσματικότητα της μυϊκής εργασίας.
  • σελήνιο - αποτρέπει την καρδιακή νόσο, τον καρκίνο, καταπολεμά τη γήρανση.
  • Τοκοφερόλη - δημιουργεί δεσμούς μεταξύ συστημάτων οργάνων και ιστών, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
  • Το νάτριο - διεγείρει την παραγωγή ενζύμων του σαλιγκαριού, του παγκρέατος και των πεπτικών χυμών.
  • Φθόριο και πυρίτιο - τα κύρια "καλλυντικά" στοιχεία, βελτιώνουν την κατάσταση των δοντιών, των μαλλιών, των νυχιών και του δέρματος.

Θεραπευτικά χαρακτηριστικά

Μία από τις πιο αξιοσημείωτες φαρμακευτικές ιδιότητες των πλιγουριών κεχρί και του αλεύρου είναι η επίδραση στην πέψη. Όπως και πολλά άλλα δημητριακά, το κεχρί διεγείρει την κινητικότητα των εντερικών μυών και βελτιώνει σημαντικά την ροή του αίματος λόγω του αποτελέσματος μασάζ του περάσματος μέσω του γαστρεντερικού σωλήνα. Αυτή η διέγερση της κυκλοφορίας του αίματος και του μηχανικού καθαρισμού είναι ευεργετική για διάφορους λόγους:

  • Το τρόφιμο διασπάται γρήγορα, απορροφάται και απλώνεται με τη μορφή απλών ενώσεων σε όλο το σώμα.
  • το έρμα τροφής απομακρύνεται από τα όργανα, γεγονός που μπορεί να προκαλέσει διεργασίες σποράς.
  • η απορροφητική λειτουργία των διαιτητικών ινών βοηθά στην εξάλειψη των τοξινών, των βαρέων μετάλλων και άλλων σκωριών.
  • Η βελτιωμένη πέψη επηρεάζει τη γενική κατάσταση, βοηθάει στην απώλεια ή αύξηση του σωματικού βάρους με μια συστηματική διατροφή.
  • Μερικές ιατρικές μελέτες υποδεικνύουν την ικανότητα του κεχρί να απομακρύνει τα αντιβιοτικά από το σώμα.

Οι γιατροί συστήνουν να εμπλουτίσουν την διατροφή των κόκκων κεχρί για όσους πάσχουν από γαστρεντερικές παθήσεις, του ήπατος, των νεφρών, παγκρεατίτιδα, κυστίτιδα, αθηροσκλήρωση, ο διαβήτης και αιμορροΐδες. Οι διουρητικές λειτουργίες του κεχρί είναι ευρέως γνωστές, οι αναφορές στις οποίες απαντώνται ακόμη και στις πραγματείες της Avicenna.

Μεταποίηση κεχρί

  1. Για υπερτασικούς ασθενείς. Οι καλά πλυμένοι και αποξηραμένοι κόκκοι είναι αλεσμένοι ή θρυμματισμένοι και καταναλώνονται σε ξηρή μορφή. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, πρέπει να καταναλώσετε συνολικά 3 κουταλιές της σούπας. σημαίνει.
  2. Για να μειωθεί η πίεση βοηθά το αφέψημα του ίδιου όγκου σπόρων. Πρέπει να τα τοποθετήσετε σε ένα ποτήρι, να ρίξετε βραστό νερό και να επιμείνετε σε 100-120 λεπτά.
  3. Για τη θεραπεία της ιγμορίτιδας, τη θέρμανση των ιγμορείων, συνιστάται να τοποθετείτε μια σακούλα υφάσματος με κεχρί (ακόμα ζεστό) στη γέφυρα της μύτης.
  4. Αφέψημα για τη θεραπεία της επιπεφυκίτιδας. Ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές κουταλιού σε μισό λίτρο νερού, βράστε και βράστε σε μέτρια φωτιά για 10-12 λεπτά. Στη συνέχεια, επιμείνει ένα βάζο τυλιγμένο σε μια πετσέτα για τρεις ώρες. Τα μάτια πλένονται με το λοσιόν που λαμβάνεται το πρωί και το βράδυ.
  5. Ιατρικό κουάκερ με παγκρεατίτιδα. Πλένετε ένα ποτήρι πλιγούρι κεχρί και βράζετε σε ένα κουάκερ με 2 λίτρα νερό. Όταν είστε έτοιμοι να στείλετε ένα ποτήρι πολτοποιημένο πολτό κολοκύθας στο ταψί και να επεκτείνετε το βρασμό για άλλα 20 λεπτά. Καρυκευμένο με το αγαπημένο φυτικό έλαιο, το πιάτο αυτό τρώγεται για δείπνο.
  6. Ζωμός από πρωτεΐνη στα ούρα. Ρίχνουμε 0,5 λίτρα βραστό νερό σε μισό φλιτζάνι κεχρί, ανακατεύουμε μέχρι να σχηματιστεί θολότητα, στέλεχος. Για 21 ημέρες, πίνετε 1 λίτρο αυτού του παράγοντα την ημέρα.
  7. Για τη φλεγμονή της ουροδόχου κύστης. Ρίχνουμε 100 γραμμάρια κεχρί με 0,25 ml ζέοντος ύδατος, ανακατεύουμε έως ότου εμφανιστεί το θολωτό νερό και το στέλεχος. Πίνετε σε μικρές μερίδες όλη την ημέρα.
  8. Για τη θεραπεία της δυσκινησίας των χοληφόρων. Ένα ποτήρι πλυμένο κεχρί παρασκευάζεται μέχρις ότου μαγειρευτεί πλήρως με 0,6 λίτρα νερού, τυλιγμένο σε μια πετσέτα και εγχυμένο μέχρι 4 ώρες. Ο προκύπτων όγκος κουάκερ τρώγεται όλη την ημέρα για 4 δόσεις.
Η θεραπεία των νεφρών με κεχρί είναι μια από τις πιο δημοφιλείς χρήσεις των φαρμακευτικών ιδιοτήτων των σιτηρών στην παραδοσιακή ιατρική. Μία από τις πολλές μεθόδους μιας τέτοιας θεραπείας είναι το απλό βάμμα στο νερό. Για αυτό, ένα ποτήρι σπόρων χύνεται σε ένα βάζο 3 λίτρων και γεμίζεται εντελώς με ζεστό νερό. Μετά από 24ωρη έγχυση, σχηματίζεται ένα λευκόχρεμο εναιώρημα στο υγρό, στο οποίο η θεραπευτική δύναμη είναι κρυμμένη. Πίνετε ποτό πρέπει να είναι κατά τη διάρκεια της ημέρας αντί για άλλα ποτά. Στο τέλος του υγρού, οι κόκκοι μπορούν να χυθούν πάλι, και να αλλάξουν - όταν το βάμμα αλλάξει τη γεύση του.

Κεχρί και κεχρί - η διαφορά

Δύο από αυτές τις λέξεις υποδηλώνουν το ίδιο προϊόν, αλλά υπάρχουν διαφορές στη μεταποίηση. Το κεχρί είναι τεμαχισμένοι σπόροι κεχρί. Η επεξεργασία μειώνει την κρίσιμη περιεκτικότητα του μαγγανίου στα δημητριακά και το καθιστά πιο εύχρηστο. Κατά την άλεση, η πιο αισθητή διαφορά μεταξύ τους φαίνεται από την άλλη - το pshenka παίρνει ένα κιτρινωπό χρώμα, γνωστό σε όλους. Οι κόκκοι κεχρί των περισσότερων ποικιλιών είναι καφέ χρώματος.

Πώς να χρησιμοποιήσετε κεχρί για απώλεια βάρους

Τα πλιγούρια σίτου είναι ιδανικά για δίαιτες και εκφορτώσιμα γεύματα. Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, αλλά της ικανότητας να κορεστεί γρήγορα, υποστηρίζει την κύρια αρχή της απώλειας βάρους - το σώμα καταναλώνει πολύ λιγότερη ενέργεια από ό, τι ξοδεύει.

Ένα σύστημα ημέρας απώλειας βάρους κεχρί περιλαμβάνει τη χρήση κουάκερ από 100 γραμμάρια δημητριακών σε τέσσερις δόσεις. Το βράσιμο πρέπει να είναι χωρίς αλάτι, καθώς παίζει την όρεξη. Το τσάι κατανάλωσης δεν είναι επιθυμητό. Μπορείτε να το αντικαταστήσετε με καθαρό νερό, αλλά είναι καλύτερο - χαμομήλι ή πράσινο γυαλί. Η συνιστώμενη ποσότητα υγρού ανά ημέρα - 5-6 ποτήρια. Κάποιες κριτικές μιλούν για το ντάμπινγκ με αυτόν τον τρόπο μέχρι 1 kg υπερβολικής μάζας ανά ημέρα.

Υπάρχει επίσης μια εβδομαδιαία διατροφή, η οποία, σύμφωνα με διάφορες πηγές, βοηθά να "πετάξει" μέχρι 4 κιλά. Φυσικά, για να μην προκληθεί ανεπανόρθωτη βλάβη στην υγεία, η διατροφή πρέπει να περιλαμβάνει όχι μόνο τα δημητριακά. Η τροφοδοσία παρέχεται ως εξής:

  1. Πρωινός: γιαούρτι με 0% ή ελάχιστο λίπος, μπανάνα, χυλοπίτες.
  2. Μεσημεριανό: άπαχο σούπα, κουάκερ, σαλάτα λαχανικών.
  3. Χρόνος τσαγιού: πορτοκαλί ή μήλο.
  4. Δείπνο: γιαούρτι ή ryazhenka χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, ένα μέρος των δημητριακών.

Το νερό ή τα βότανα που αναφέρονται παραπάνω μπορούν να πιουν όλη μέρα σύμφωνα με τις επιθυμίες σας.

Φυσικά, η διατροφή είναι κάπως μονότονη και όχι υπερ-θερμιδική, αλλά δεν δημιουργεί μεγάλες δυσκολίες. Επιπλέον, η παραγωγή χοληστερόλης, εντερικού έρματος, αντιβιοτικών, τοξινών και αλάτων βαρέων μετάλλων συμβαίνει παράλληλα.

Εφαρμογή στην κοσμετολογία

Οι ουσίες στους κόκκους κεχρί έχουν πολυπαραγοντική επίδραση στο δέρμα και τα μαλλιά. Δεδομένου ότι ο ψευδάργυρος εκτελεί προφύλαξη από μυκητιακές και μολυσματικών βλαβών, οι βιταμίνες της ομάδας Β για την ίδρυση μεταβολισμό στα θυλάκια και ιστούς του δέρματος, ασβέστιο διεγείρει την παραγωγή κολλαγόνου για να απαλλαγούμε από τις ρυτίδες, σιδήρου και χαλκού απολυμαίνονται ιστού και τοκοφερόλη καταπολέμηση των ελευθέρων ριζών, οι οποίες θεωρούνται ότι προκαλούν πρόωρη γήρανση του δέρματος.

Τα μέσα που βασίζονται σε σιτηρά κεχρί χρησιμοποιούνται για τους ακόλουθους σκοπούς:

  • για την τόνωση της ανάπτυξης των μαλλιών.
  • θεραπεία της διάχυτης αλωπεκίας.
  • ενίσχυση και αποκατάσταση μαλλιών μετά από χημειοθεραπεία.
  • επιτάχυνση της επούλωσης των εκδορών, των τεμαχίων και των εγκαυμάτων.
  • δίνοντας στο δέρμα ένα υγιές χρώμα, ελαστικότητα.
  • αποκατάσταση του λιπιδικού φραγμού.
  • ρύθμιση των σμηγματογόνων αδένων.

Τις περισσότερες φορές, κεχρί και το αλεύρι σίτου είναι ένα μέρος της αντι-γήρανσης και αναγεννητική μέσα για το πρόσωπο ή τα χέρια, επιρρεπείς σε αλλεργίες, καθώς και ένα μέρος της καθημερινής και θεραπευτικών γραμμές των μαλλιών.

Η χρήση των σιτηρών στο μαγείρεμα

Το σιτάρι έχει χαρακτηριστική οσμή και γεύση, το οποίο είναι δύσκολο να συγχέεται με άλλους κόκκους. Όσον αφορά τη σύνθεση των πρωτεϊνών και των υδατανθράκων, αυτά τα δημητριακά είναι ιδανικά για όσους αναζητούν, αντί να αντικαθιστούν τρόφιμα που περιέχουν γλουτένη, χωρίς να μειώνουν τις θερμίδες στη διατροφή.

Η πιο κοινή επιλογή μαγειρικής είναι η χυλός. Συνταγές για την προετοιμασία του - μια ανυπολόγιστη ποικιλία. Μπορεί να είναι ζελέ, παχύρρευστο, εύθρυπτο, αλμυρό ή γλυκό, σε νερό ή γάλα, με αποξηραμένα φρούτα, λαχανικά, άλλους σπόρους και άλλα κατάλληλα προϊόντα. Από το χυλό κριθαριού, μαγειρεμένο χωρίς να καταρρεύσει, αποδεικνύεται ένα εξαιρετικό πιάτο για τα πουλερικά, το συκώτι και το κρέας.

Η επόμενη πιο δημοφιλής μέθοδος χρήσης είναι το ψήσιμο. Το Millet παράγει εξαιρετικά σκεύη με ιδιαίτερη γεύση, υπέροχα κέικ, όπου αναμιγνύεται με αποξηραμένα φρούτα και τυρί cottage. Στην καρελιανή εθνική κουζίνα προετοιμάζονται πύλες με κεχρί και καρότα - νόστιμα.

Οι σούπες με την προσθήκη δημητριακών αποκτούν μια ιδιαίτερη γεύση και γίνονται πολύ πιο ικανοποιητικές. Τις περισσότερες φορές, τα δημητριακά προστίθενται στο αυτί, kulesh, kharcho, μανιτάρια και σούπες λαχανικών.

Στο dietetic πιάτα κεχρί της κουζίνας χρησιμοποιείται ως πλήρωσης για γεμιστό λάχανο, κεφτέδες και κεφτεδάκια. Με βάση το αλεύρι κεχρί αποκτούνται ασυνήθιστες φιλέτες και τηγανίτες.

Οι παραδόσεις της ρωσικής κουζίνας μπορούν να εκπλήξουν ακόμη και μια έμπειρη οικοδέσποινα, γιατί σε αυτά μπορείτε να βρείτε μια συνταγή για πολύ νόστιμο και πρωτότυπο κουάς - κεχρί. Η βλάστηση της βύνης και η παρασκευή της ζύμης με την προσθήκη δημητριακών ή αλεύρου επιτρέπει επίσης την παραγωγή μπύρας κεχρί. Με πολιτιστική χρήση, και τα δύο ποτά βοηθούν στη βελτίωση της πέψης, βελτιώνουν τη γενική ευημερία. Μην ξεχνάτε τις διουρητικές ιδιότητες του κεχρί - σε αυτά τα ποτά αποκαλύπτονται με πλήρη ισχύ.

Αντενδείξεις και βλάβες

Παρά το εκτεταμένο θετικό χαρακτηριστικό, το pshenka μπορεί να μην συνιστάται για χρήση από μερικούς ανθρώπους. Πρώτα απ 'όλα, οι σπάνιοι ιδιοκτήτες δυσανεξίας στο προϊόν εμπίπτουν στην κατηγορία αυτή. Οι γιατροί συμβουλεύουν να αποφύγουν τη χρήση δημητριακών που πάσχουν από έλλειψη ιωδίου στο σώμα, καθώς εμποδίζει την απορρόφησή του. Για το λόγο αυτό, η συνεχής υπερβολική χρήση προκαλεί προβλήματα στο ενδοκρινικό σύστημα.

Οι συνέπειες της κατάχρησης του κεχρί περιλαμβάνουν επίσης πεπτικές διαταραχές, μειωμένη ισχύ, υποβάθμιση της υγείας σε οξείες γαστρεντερικές παθήσεις. Μερικοί γιατροί προειδοποιούν ότι δεν συμπεριλαμβάνεται το κεχρί στη διατροφή των εγκύων γυναικών, των ανθρώπων με υπερκείμενη γαστρίτιδα ή γαστρικό έλκος, υποθυρεοειδισμό.

Βλάστηση κόκκων κεχρί

Υπάρχει μια ευρέως διαδεδομένη πεποίθηση ότι τα πουλιά δεν μπορούν να τρέφονται με σιτάρι σιτηρών, αλλά είναι μόνο εν μέρει αλήθεια. Το γεγονός είναι ότι αρχικά φτερωτά χρήσιμο να χρησιμοποιηθούν σιτηρά κεχρί, όσο το δυνατόν πλησιέστερα στη φυσική μορφή του προϊόντος. Το σιτάρι, από την άλλη πλευρά, επεξεργάζεται με λείανση, γι 'αυτό και τα λίπη στην επιφάνειά του που είναι γυμνά μετά την αφαίρεση του φλοιού οξειδώνονται. Αναδυόμενες τοξίνες και επιβλαβής μικροχλωρίδα υπονομεύουν την υγεία των πτηνών. Για λόγους ασφαλείας, το κεχρί πρέπει να πλένεται και να βράζει.

Για την εξάλειψη της ανεπάρκειας των θρεπτικών συστατικών, συνιστάται να τρέφονται εγχώρια παπαγάλοι το χειμώνα με βλαστήριο κεχρί. Αυτό γίνεται έτσι:

  1. Πρώτον, οι σπόροι βυθίζονται σε καθαρό κρύο νερό για 12-15 ώρες.
  2. Το νερό κλίνει πίσω από ένα σουρωτήρι, και η κρούπα πλένεται.
  3. Το προϊόν αποσυντίθεται σε πιάτα με ένα ευρύ επίπεδο στρώμα πυθμένα όχι μεγαλύτερο από 2 cm.
  4. Μια υγρανθείσα και πιεσμένη γάζα διπλωμένη σε διάφορα στρώματα τοποθετείται στην κορυφή.
  5. Οι πρώτοι βλαστοί εμφανίζονται σε 1-2 ημέρες.

Τα σπορόφυτα φυτά μπορούν να συνεχίσουν να αναπτύσσονται και να τεντώνονται μερικά εκατοστά, αλλά η καλύτερη σύνθεση συγκεντρώνεται σε αυτά με μήκος μέχρι 20 mm.

Ποια είναι η χρήση ωοπαραγωγών ορνίθων - μπορούν να δώσουν κεχρί;

Λόγω της πολύ σύντομης πεπτικής οδού, το καλαμπόκι είναι μια εξαιρετική τροφή για τα πουλερικά. Όλα τα προϊόντα δημητριακών που διατίθενται για νοικοκυριά έχουν μεγάλη ποσότητα υδατανθράκων και ιχνοστοιχείων. Το πιο αδύναμο μέρος αυτής της διατροφής είναι η πρωτεΐνη, λόγω της οποίας είναι απαραίτητο να συμπληρωθεί η διατροφή με πηγή πρωτεϊνών.

Οι κόκκοι κεχλού έχουν υψηλά οφέλη για τις όρνιθες ωοπαραγωγής, επομένως είναι σημαντικό να το δώσουμε στο πουλί το καλοκαίρι, κατά τη διάρκεια της εποχής αιχμής. Χάρη σε αυτά, το κέλυφος θα ενισχυθεί, το μέγεθος των αυγών θα αυξηθεί, η γεύση θα βελτιωθεί. Επιπλέον, το προϊόν συμβάλλει στην αύξηση βάρους του ίδιου του πουλιού και στην απόθεση λίπους (γι 'αυτό δεν συνιστάται να ταΐσετε τα καθιστικά κοτόπουλα). Για μια πιο ποικίλη διατροφή, συνιστάται η ανάμιξη σιτηρών κεχρί με βρώμη, καλαμπόκι ή σιτάρι.

Λόγω της παρουσίας βιταμινών Β, πολλών ιχνοστοιχείων και ινών, αυτά τα δημητριακά θα πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή των νεαρών ζώων. Ωστόσο, είναι αδύνατο να καλλιεργηθεί καθαρή κεχρί στην καθαρή του μορφή - είναι απαραίτητο να ρίχνουμε γεμιστά κεχρί σε γούρνες ή να επιβάλουμε χυλό.

Καλλιέργεια κεχρί

Η βλάστηση των μεμονωμένων σπόρων κεχρί στο έδαφος ξεκινάει μετά από το ζέσταμα σε βάθος σποράς έως + 8-10˚C και μια φιλική αύξουσα - όταν ο καιρός βελτιωθεί στους + 15-16˚C. Μετά την εμφάνιση των φυτών είναι καλά κυριαρχήσει στο έδαφος και μπορεί να αντέξει το κρύο σε-2C, -3˚ όταν η υγεία τους υπονομεύεται σοβαρά, και με ακόμα μεγαλύτερη κρύο καλλιέργειες πεθαίνουν.

Η θερμοκρασία είναι σημαντική για το φυτό σε όλη την ανάπτυξή του. Το άθροισμα της θερμοκρασίας για τις ποικιλίες με πρόωρη ωρίμανση είναι 1500˚C, με αργά - 1600˚C, σε δροσερές εποχές και σε σταθερή υγρασία - 2000˚C και περισσότερο. Το φυτό είναι πιο ανθεκτικό στη θερμότητα από τα περισσότερα δημητριακά και μπορεί να αντέξει τις αυξήσεις έως + 40 ° C για δύο ημέρες.

Οι απαιτήσεις υγρασίας είναι χαμηλές, ακόμη και στο στάδιο βλάστησης. Ως εκ τούτου, καλλιεργείται ευρέως σε άγονες περιοχές. Με χαμηλή υγρασία της γης σχηματίζονται κόμβοι. Η απόδοση στις ξηρές συνθήκες εξασφαλίζεται από το γεγονός ότι τα φυτά μπορούν να περιορίσουν την ανάπτυξη και να αναστείλουν την ανάπτυξη για να εξοικονομήσουν υγρασία. Σε αντίθεση με τα κρέατα της πρώτης ομάδας, τα πεδία κεχρί εκμεταλλεύονται το νερό από τις βροχοπτώσεις κατά το δεύτερο μισό του καλοκαιριού.

Ο Millet αισθάνεται άνετα με μια έντονη αλλά σύντομη ημέρα φωτός. Ένας κοινός τρόπος για να αυξηθεί η απόδοση είναι η σπορά σε σειρές από το νότο στο βορρά, αυξάνοντας έτσι το φως και τη μέση θερμοκρασία.

Αναπτύσσεται καλύτερα και φέρει καρπούς σε εδάφη κάστανου και chernozem, αλλά αποτελεσματικά και σε εδάφη άλλου τύπου, με κατάλληλο λίπασμα. Τα φυτά ανέχονται ενεργά το αλάτι και προτιμούν ουδέτερο έδαφος για οξύτητα (6-7 pH).

Ο κοινός κεχρί, ο ισχυρότερος που εισάγεται στον πολιτισμό στα ρωσικά χωράφια, έχει 5 υποείδη (άμορφα, συμπιεσμένα, εξαπλωμένα, εξαπλωμένα, οβάλ), τα οποία χωρίζονται σε περισσότερες από 10 ποικιλίες. Η ταξινόμηση βασίζεται στη δομή και το χρώμα των πανικών, το χρώμα των κόκκων.

Καλλιεργημένες ποικιλίες στη Ρωσία:

  • Saratov 10. Ποικιλία μέσης σεζόν με όρθιους θάμνους, ύψους 1,1 μ. Χαρακτηρίζεται από καλή ανοσία στη θραύση, τη στέγαση, τις περισσότερες ασθένειες και παράσιτα. Η μέση απόδοση 16-17 c / ha, ένα ρεκόρ - 47 c / ha (Saratov περιοχή).
  • Krupnoskoroye. Η βλάστηση διαρκεί 9-13 εβδομάδες. Οι θάμνοι φθάνουν σε ύψος 95 εκατοστών, κατάφυτοι με εξαπλωμένο πανικό ανθοκυανίνης χρώματος με ημικυκλικό κόκκο. Η μέση απόδοση είναι 19 κέντρα ανά εκτάριο, ένα ρεκόρ ύψους 35 λεπτών ανά εκτάριο (Bashkortostan).
  • Mironovskoye 94. Μικρά αναπτυσσόμενη ποικιλία με μέση ωριμότητα, φθάνοντας σε ύψος μέχρι 100 εκ. Θεωρείται ένα από τα πιο πολύτιμα υβρίδια. Η απόδοση των δημητριακών από τους κόκκους κεχλίας κυμαίνεται από 78-80%. Ανθεκτικές στην ξηρασία, τη στέγαση, τις ασθένειες.
  • Ξεκινήστε Δημιουργήθηκε από τους νοτιοανατολικούς κτηνοτρόφους. Διαθέτει συμπιεσμένους πανικούς και μεγάλους κόκκινους πυρήνες. Η απόδοση των λιπών είναι περίπου 80%. Αυξάνεται μέσα σε 10-13 εβδομάδες. Έχει μια μέση ανοσία στη στέγαση, την ξηρασία, συχνά επηρεασμένη από το θρήνο.
  • Amber. Πολύπλευρη ποικιλία με βλαστική περίοδο 11-13 εβδομάδων. Έχει ένα λαμπερό κίτρινο σπόρο με εξαιρετική γεύση και απόδοση δημητριακών περίπου 80%. Είναι ευάλωτη στη συγκράτηση, αλλά αντιστέκεται στην ξηρασία και τη στέγαση.

Παγκόσμιους κατασκευαστές

Σύμφωνα με τον Οργανισμό Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών για το 2013, η Ινδία είναι ο απρόσιτος ηγέτης στην παραγωγή σιτηρών κεχρί στον κόσμο. Παράγει σχεδόν 11 εκατομμύρια τόνους προϊόντος. Για σύγκριση, ο Νίγηρας καταλαμβάνει τη δεύτερη θέση σε αυτή την κατάταξη, παράγοντας 2,9 εκατομμύρια τόνους. Σε γενικές γραμμές, ο κατάλογος των 10 ηγετικών χωρών για αυτόν τον δείκτη μοιάζει με αυτό (σε τόνους):

  1. Ινδία: 10,91 εκατομμύρια
  2. Νίγηρας: 2,92 εκατομμύρια
  3. Κίνα: 1,74 εκατομμύρια
  4. Μάλι: 1,15 εκατομμύρια
  5. Σουδάν: 1,09 εκατομμύρια
  6. Μπουρκίνα Φάσο: 1,07 εκατομμύρια
  7. Νιγηρία: 909 χιλιάδες
  8. Αιθιοπία: 849 χιλιάδες
  9. Τσαντ: 555 χιλιάδες
  10. Σενεγάλη: 515 χιλιάδες

Η Ρωσία και οι Ηνωμένες Πολιτείες στον κατάλογο μοιράζονται 11-12 θέσεις με δείκτη 418 χιλιάδων τόνων σιτηρών. Χαρακτηριστικά, η Ινδία είναι μια από τις σπάνιες χώρες που καλλιεργούν το Millet Small, και όχι το κοινό, όπως τα περισσότερα κράτη της Αφρικής, της Ευρώπης και της Αμερικής.

Αποθήκευση σιτηρών

Μετά τη συλλογή της καλλιέργειας κεχρί από τα χωράφια, καθαρίζεται από τα συντρίμμια και τα σπασμένα δημητριακά, και στη συνέχεια στεγνώνει έως ότου η υγρασία πέσει στο 15-17%. Το επόμενο στάδιο επεξεργασίας πριν από την αποθήκευση είναι ο διαχωρισμός. Χάρη σε αυτόν, υπάρχει ένα φιλτράρισμα διαστάσεων σιτηρών από προσμίξεις τρίτων, όπως ένα πνεύμα ή μια γκρι τρίχα.

Ακολουθεί η αναζήτηση και πρόληψη των αχθοφόρων παρασίτων, καθώς και η ταξινόμηση σε 4 ομάδες ανάλογα με το επίπεδο υγρασίας: ξηρό (); για καθένα από αυτά θεωρούνται μεμονωμένοι παράγοντες.

Τι να επικεντρωθεί για να αγοράσει καλό σιτάρι:

  • είναι επιθυμητό να βρεθεί το πιο "νέο" προϊόν, δηλαδή με την τελευταία ημερομηνία κατασκευής.
  • Όταν η οπτική επιθεώρηση στη συσκευασία δεν πρέπει να είναι προσμίξεις τρίτων, σκόνη, συντρίμματα.
  • υγιείς και φρέσκοι κόκκοι έχουν ένα φωτεινό πλούσιο χρώμα?
  • αν είναι δυνατόν, πρέπει να ελέγξετε αν υπάρχει μυρωδιά τάγγισης των δημητριακών.
  • για τα εύθραυστα κατσαρίδες, τα πιάτα και τα κολοκύθια, θα πρέπει να αγοράσετε μαλακό σιτάρι, για σούπες και υγρά δημητριακά - θρυμματισμένα.

Ο τόπος αποθήκευσης των πλιγουριών κεχρί πρέπει να είναι δροσερός, σκοτεινός, ξηρός. Ως τράπεζα ταιριάζει σε δεξαμενή με σφιχτό καπάκι. Το φως και ο αέρας επιταχύνουν την υποβάθμιση αυτού του προϊόντος λόγω της οξείδωσης ορισμένων εξαρτημάτων.

http://orehi-zerna.ru/proso-polza-i-vred/

Διαβάστε Περισσότερα Για Χρήσιμα Βότανα