Αγκινάρα της Ιερουσαλήμ (ηλίανθος, βλαστοκύτταρα των Αστροβών) - στους κοινούς ανθρώπους που είναι περισσότερο γνωστοί ως "πήλινα αχλάδια". Είναι ένα πανταχού παρόν, ανεπιτήδευτο φυτό που έχει εδώδιμους κονδύλους πλούσιους σε θρεπτικά συστατικά. Τόσο οι κόνδυλοι όσο και το πράσινο μέρος χρησιμοποιούνται ως τρόφιμα. Επίσης, το φυτό τροφοδοτείται στα ζώα, που χρησιμοποιούνται στην ιατρική και τα φαρμακευτικά προϊόντα.

Υπάρχουν πολλές ποικιλίες αγκινάρας της Ιερουσαλήμ, οι οποίες διαφέρουν μεταξύ τους ως προς την εμφάνιση, την απόδοση, το μέγεθος των κονδύλων, την ποσότητα πράσινης μάζας και άλλους δείκτες.

Πώς να μην κάνετε λάθος κατά την επιλογή;

Η προσέγγιση στην επιλογή των ποικιλιών της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ εξαρτάται από τον προορισμό. Ποικιλίες με κυρίαρχη ανάπτυξη του ανώτερου τμήματος του φυτού είναι οι ποικιλίες ζωοτροφών και οι ποικιλίες με κυρίαρχη ανάπτυξη κονδύλων είναι ποικιλίες κονδύλων ευρέος φάσματος εφαρμογών.

Όσον αφορά την ωρίμανση των ποικιλιών της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ είναι:

Με τις ιδιότητές τους, μπορούν επίσης να διαφέρουν σημαντικά. Συνεχίζοντας αυτό, είναι σημαντικό να επιλέξετε τον σωστό τύπο της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ για την καλλιέργειά της, πρέπει να ανταποκρίνεται στις ανάγκες των αγροτών. Δηλαδή, είναι σημαντικό εδώ ποιο μέρος του φυτού θα χρειαστεί, κονδύλων ή χόρτων. Διαφορετικά, το προϊόν που προκύπτει δεν καλύπτει τη ζήτηση, η οποία αναμενόταν από τον κατασκευαστή.

Το δεύτερο πράγμα που πρέπει να λάβετε υπόψη όταν επιλέγετε μια ποικιλία είναι η περίοδος ωρίμανσης, δηλαδή η περίοδος από τη φύτευση έως τη συγκομιδή πρέπει να είναι επαρκής για μια δεδομένη κλιματική ζώνη, διαφορετικά μπορεί να μην έχει το χρόνο να δώσει μια καλή πλήρη συγκομιδή.

Θα πρέπει επίσης να ληφθεί υπόψη το γεγονός ότι οι μεταγενέστερες ποικιλίες θα επεκτείνουν κάπως τη διάρκεια ζωής των κονδύλων. Μια πράσινη μάζα θα πρέπει να είναι σε μεγάλες ποσότητες καθ 'όλη τη διάρκεια της σεζόν, έτσι ώστε ποικιλίες όλων των περιόδων ωρίμανσης θα χρειαστούν για να μην μείνει χωρίς τροφή στη μέση του καλοκαιριού.

Κανόνες επιλογής σε διαφορετικές κλιματολογικές ζώνες

Δεν είναι κάθε ποικιλία κατάλληλη για οποιαδήποτε περιοχή, δεδομένου ότι διαφορετικές περιοχές έχουν εντελώς διαφορετικές κλιματολογικές συνθήκες.

Για τα Ουράλια.

Εδώ είναι σημαντικό να επιλέξετε προηγούμενες ποικιλίες, δεδομένου ότι ο κύκλος ανάπτυξης αυτής της ποικιλίας θα πρέπει να έχει χρόνο για να πάει εντελώς πριν από την έναρξη του χειμώνα. Θα πρέπει επίσης να σταματήσετε την επιλογή σε ποικιλίες ανθεκτικές στον παγετό που σας επιτρέπουν να αναπτύξετε αγκινάρες της Ιερουσαλήμ ακόμη και στα βορειότερα γεωγραφικά πλάτη, όπου οι κόνδυλοι μπορούν να παραμείνουν στο έδαφος για ολόκληρο το χειμώνα, χωρίς να σκάβουν και που παραμένουν μέχρι την άνοιξη κατά 90-100%. Με τη βοήθεια της επιλογής, έχουν αναπτυχθεί πολλά υβρίδια με συγκεκριμένες ιδιότητες. Για την κεντρική Ρωσία.

Για τις θερμές περιοχές της μεσαίας ζώνης της χώρας, είναι επιθυμητό να ληφθεί υπόψη η παρουσία αυξημένων απαιτήσεων ποικιλίας για θερμότητα και ξηρασία. Συνιστάται επίσης να επιλέξετε ποικιλίες αργής ωρίμανσης - αυτές είναι κυρίως ψηλές (έως 3-4 μ.), Δίνοντας πολύ πράσινο (έως 1000 κιλά / εκτάριο) και κονδύλους, αν και μικρότεροι. Για τη Σιβηρία.

Στη Σιβηρία, δεν είναι τόσο εύκολο να βρούμε το σωστό είδος αγκινάρας της Ιερουσαλήμ. Οι πρώτες ποικιλίες ωριμάζουν καλύτερα εδώ. Φυσικά, μπορούν να καλλιεργηθούν σε όλες τις περιοχές, αλλά είναι ιδιαίτερα σημαντικές σε αυτήν την περιοχή. Οι πρώτες ποικιλίες ωρίμανσης μπορούν επίσης να παραμείνουν στο έδαφος μέχρι την άνοιξη, χωρίς απώλεια ιδιοτήτων.

Περιγραφή και φωτογραφίες του κύριου είδους

Νωρίς

Vadim

Μπους τρέφοντας. Μεγάλοι κόνδυλοι 60-65 g, που μπορούν να διατηρηθούν καλά στο κελάρι όλο το χειμώνα, γεμάτοι με άμμο. Χρώμα κοκκινωπό ροζ.

Πρώιμα

Αυτός ωριμάζει γρήγορα, για 110 - 125 ημέρες. Δεν απαιτεί ιδιαίτερη φροντίδα, μπορεί να αναπτυχθεί στη σκιά, η ποικιλία είναι ανθεκτική στις ξηρασίες, τη θερμότητα και τον παγετό. Διακλαδισμένο στέλεχος, περίπου 1,5 μ., Τα φύλλα είναι σκοτεινά, με γαρύφαλλα, μοιάζουν με καρδιά. Η κονδυλώδης φωλιά είναι συμπαγής, οι κόνδυλοι είναι ελαφρώς κιτρινωποί, μικροί, στρογγυλοί. Η απόδοση των κονδύλων - 250 kg / ha, πράσινη μάζα - 268 kg / ha.

Volzhsky-2

Σε αυτή την ποικιλία, το χρώμα των στελεχών είναι πρασινωπό-καφέ, η διάταξη των φύλλων είναι ζευγάρια, υπάρχει μαλακή γενεά στα φύλλα. Αυξάνονται 100-110 ημέρες. Όμοια με αχλάδι κονδύλους των διαλείπων λευκών και λιλά-ροζ λουλουδιών, σε μια φωλιά των 10-30 κονδύλων. Η ποικιλία μπορεί να αντέξει το κρύο και την ξηρασία. Καλό για την κεντρική μαύρη γη. Η απόδοση των κονδύλων 150 kg / ha, πράσινη μάζα - 200 kg / ha.

Μέσος όρος

Λένινγκραντ

Η περίοδος ωρίμανσης αυτής της ποικιλίας είναι 140 ημέρες, αλλά οι κονδύλοι της είναι καλά ριζωμένοι στο έδαφος μέχρι την άνοιξη και διατηρούν το 90% των ιδιοτήτων τους, επομένως η ποικιλία είναι ζώνη για τη Βορειοδυτική. Ένα φυτό με έντονα εφηβικό στέλεχος, αφήνει επιμηκυμένο, σπάνια οδοντωτό. Πολύ διακλαδισμένος θάμνος. Οι κόνδυλοι είναι λευκοί, έχουν επίμηκες σχήμα, μεσαίου μεγέθους. Υψηλή απόδοση των κονδύλων - έως 498 c / ha, καθώς και πράσινη μάζα - 420 c / ha.

Omsk λευκό

Μέχρι 2 m ψηλά, μέτρια διακλαδισμένα, μίσχοι είναι σκούρο πράσινο με μοβ απόχρωση, τα φύλλα είναι μεσαίου μεγέθους. Οι κόνδυλοι είναι μικρές (55-60 g), σφαιρικές, από ένα θάμνο που δέχεται μέχρι 1,5 kg. Η καλλιεργητική περίοδος είναι 125-130 ημέρες. Αυξάνεται σε οποιοδήποτε κλίμα. Η απόδοση των κονδύλων - 430 c / ha.

Vylgothic

Έχει ένα παχύ, ζουμερό στέλεχος με έμβρυο, διακοσμημένο σε ένα απλωμένο θάμνο. Τα φύλλα είναι μυτερά, μεγάλα, με δύσκαμπτες ίνες. Κίτρινο χρώμα επιμηκυμένοι κόνδυλοι. Η περίοδος βλάστησης για πράσινη μάζα είναι 125 ημέρες. Το χειμώνα, οι κόνδυλοι αποθηκεύονται 100% στο έδαφος. Η απόδοση της πράσινης μάζας είναι 346 kg / ha. Κυρίως ζώνες για τη βόρεια, βορειοδυτική περιοχή Volga-Vyatka.

Ουγγρικά

Πολύ συνηθισμένη ποιότητα τροφής. Πολύ υψηλό (έως 5m) φυτό με χοντρά κλαδιά, δεν απαιτεί έντονο φως, μπορεί να αναπτυχθεί ακόμη και στη σκιά.

Αργά

Βρείτε

Μια ποικιλία με καθυστερημένη περίοδο ωρίμανσης 170-180 ημερών, υψηλή απόδοση, καλή για τη νότια κλιματική ζώνη. Στέλεχος ασθενώς διακλαδισμένο, με εναλλασσόμενα φύλλα φωτός. Συμπαγής κονδυλώδης φωλιά, λευκο-ροζ κόνδυλοι με λαμπερά μάτια σε σχήμα αχλαδιού. Το επίπεδο απόδοσης των κονδύλων - 350 kg / ha.

Πάσκο

Μικρή ποικιλία. Ισχυρό, έντονα διακλαδισμένο φυτό, τα άκρα των φύλλων είναι μυτερά, μικρά φωτεινά λουλούδια με ελαφρά κοκκινωπή απόχρωση. Έχει μεγάλους κόνδυλους βάρους 75-90 γραμ., Το χρώμα είναι λευκό με σκιά κρέμας, επίμηκες. Η καλλιεργητική περίοδος είναι 170-180 ημέρες. Καλλιεργείται παντού. Η απόδοση των κονδύλων φθάνει τα 308 c / ha και η πράσινη μάζα - 354 c / ha.

Το ενδιαφέρον

Είναι εξαιρετικά παραγωγικός, αντέχει θερμότητα και κρύο, αλλά αισθάνεται άσχημα όταν υπάρχει έλλειψη υγρασίας. Ο χρόνος γήρανσης είναι 146 ημέρες, καθαρισμός τον Νοέμβριο, κατάλληλος μόνο στο νότο. Έχει ισχυρούς ταχέως αναπτυσσόμενους μίσχους μεσαίας διακλάδωσης. Μάτια σε ομαλές κόνδυλοι. Το επίπεδο απόδοσης των κονδύλων είναι 265 c / ha, η πράσινη μάζα - 436 c / ha.

Sunny

Υψηλή (2 m) κονδυλώδη ποικιλία, μέτρια πυκνή, έντονα διακλαδισμένη. Έχει μεγάλα φύλλα σε σχήμα αυγού. Μεγάλο στρογγυλεμένο καλάθι. Οι κόνδυλοι έχουν τη μορφή έλλειψης, λευκό χρώμα, μέσο μέγεθος, βάρος 60 g. Η περίοδος βλάστησης είναι 170 ημέρες. Αναπτύσσεται παντού εκτός από το υποκαρτικό κλίμα. Η απόδοση των κονδύλων - έως 400 kg / ha, πράσινη μάζα - 320 kg / ha.

Είδη με μεγάλους κονδύλους

Σε μεγάλες ποικιλίες, η μάζα των κονδύλων φθάνει τα 100 g ή περισσότερο.

• Το πιο συνηθισμένο με μεγάλο φρούτο είναι η ποικιλία Pasko, οι κονδύλοι της φτάνουν στα 80-90 γραμμάρια και η απόδοση είναι υψηλή, πάνω από 300 κιλά / εκτάριο. Μπορεί να καλλιεργηθεί παντού.
• Ταξινόμηση Sunny - κονδύλων 60 g, πολύ υψηλής απόδοσης - έως 400 kg / ha. Αναπτύσσεται παντού, εκτός από τον Άπω Βορρά.
• Ποικιλία Vadim - το βάρος των κονδύλων 60-65 g, έχουν αυξημένη ποιότητα διατήρησης.

Από την ποικιλία των ποικιλιών, πρέπει να επιλέξετε για τον εαυτό σας αυτό που ανταποκρίνεται καλύτερα στις ανάγκες της πολύτιμης φυτικής πρώτης ύλης που χρησιμοποιείται στη γεωργία, στη βιομηχανία τροφίμων και στην ιατρική.

http://rusfermer.net/ogorod/korneplody/topinambur/osnovnye-sorta.html

Χλοοτάπητα

Πολλοί καλλιεργούν αυτό το φυτό ως διακοσμητικό: τα φωτεινά κίτρινα λουλούδια του είναι ευχάριστα στο μάτι και οι ισχυροί μίσχοι μπορούν να χρησιμεύσουν ως φράχτη.

Αυτός ο αλεσμένος τοπινοβούρνος είναι ένα φυτό λαχανικών που σχηματίζει γλυκοί κόνδυλοι κατάλληλοι για γαστρονομικούς σκοπούς και ακόμη και θεραπεία. Ανακαλύπτουμε τι είναι, πού μεγαλώνει και πώς μοιάζει, σε ποια χώρα εμφανίστηκε και πότε τέθηκε στη Ρωσία.

Τι είναι φυτό αγκινάρας της Ιερουσαλήμ

Ηλίανθος Klubnenosny - Helianthus tuberosus

Το ψηλό ποώδες φυτό λαχανικών είναι πολυετές της οικογένειας Astrov.

Με διαφορετικό τρόπο ονομάζεται ένα πήλινο αχλάδι, αράχνες, μια αγκινάρα της Ιερουσαλήμ, μια λεωφόρος ή ένας βολβός. Το πιο κοινό όνομα είναι η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ.

Ένα φυτό με ισχυρό ριζικό σύστημα, που σχηματίζει έναν αριθμό κονδύλων, ανάλογα με την ποικιλία, ζωγραφισμένο σε κίτρινο, λευκό, πορφυρό ή κόκκινο χρώμα, και που έχει μια γεύση που μοιάζει με γογγύλι ή μίσχο λάχανο.

Ηλίανθος Klubnenosny, Helianthus tuberosus

Εξοπλισμένο με ένα ισχυρό όρθιο στέλεχος, που μεγαλώνει μέχρι 40 cm - 4 μέτρα ύψος και διακλαδίζεται προς τα πάνω.

Το φωτεινό πράσινο φύλλωμα έχει επιμήκη ωοειδές σχήμα με οδοντωτή άκρη και αυξάνεται κατά σειρά προτεραιότητας.

Τα λουλούδια Topinambur στη μέση είναι κίτρινα, στις άκρες είναι κίτρινα-χρυσά. Η διάμετρος του λουλουδιού είναι περίπου 10 εκ. Περίπου 10-15 λουλούδια ανθίζουν σε ένα φυτό, η εποχή ανθοφορίας είναι τον Αύγουστο-Οκτώβριο. Μετά την ανθοφορία τα φυτά ωριμάζουν.

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ μπορεί να αναπτυχθεί σχεδόν παντού: στα χωράφια και στις άκρες τους, στους οδικούς ώμους, στις κενές παρτίδες, στις κοιλάδες των ποταμών. Παρόλο που αγαπάει καλά φωτισμένη γόνιμη γη, είναι σε θέση να αναπτυχθεί σε σκιασμένα φτωχά εδάφη.

Ιστορία και διανομή του Topinambour

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ οφείλει το όνομά της στην βραζιλιάνικη ινδική φυλή tupinamba: μαζί με αυτά τον 16ο αιώνα αυτό το λαχανικό προήλθε από τη Γαλλία. Μετά από αυτό, οι Βρετανοί ανακάλυψαν γι 'αυτόν, ο οποίος σύντομα άρχισε να πωλεί τους κονδύλους στις αγορές, όπως και άλλα λαχανικά. Ο υπόλοιπος κόσμος άρχισε να αναπτύσσεται το topinambour σε μεγάλη κλίμακα μόνο τον 19ο αιώνα.

Στις ευρωπαϊκές χώρες, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ μεγαλώνει παντού, όπως ένα ζιζάνιο, καθώς και σε ιαπωνικές και αυστραλιανές χώρες.

Στη Ρωσία, άρχισε να αναπτύσσεται τον 17ο αιώνα - για θεραπευτικούς σκοπούς, ως θεραπεία για ασθένειες της καρδιάς. Ως λαχανικό, οι Ρώσοι άρχισαν να καλλιεργούν ένα πήλινο αχλάδι στις αρχές του 19ου αιώνα, και αρχικά θεωρούνταν μια λιχουδιά και μόνο ευγενείς και πλούσιοι το απολάμβαναν. Ένας αιώνας αργότερα, το φυτό αυτό εξαπλώθηκε από το ευρωπαϊκό τμήμα της χώρας στο ίδιο το Σαχαλίν.

Γιατί να αυξηθεί η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ

Η καλλιέργεια τοπιναμπούρ χρησιμοποιείται για διάφορους σκοπούς:

• Για φαγητό. Οι κόνδυλοι της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ μπορούν να βρασμένα, στιφάδο, τηγανητά, τουρσί, αποξηραμένα, τρώγονται ωμά, προστιθέμενα σε ποτά.
• Για τη διατροφή των ζώων και των άγριων ζώων. Ένα θρεπτικό πήλινο αχλάδι με τη μορφή χορτώδους μέρους πηγαίνει στην παραγωγή ενσίρωσης και ζωοτροφών για ζώα και πουλερικά: με τη χρήση του αυξάνει την απόδοση γάλακτος, αυξάνει την περιεκτικότητα σε λιπαρά του γάλακτος και στα κοτόπουλα - παραγωγή αυγών. Κυνήγι αγροκτήματα που συγκομίστηκαν αγκινάρας της Ιερουσαλήμ για τη χειμερινή σίτιση των δασικών ζώων: δίνεται στους λοφούς, αγριογούρουνο, ελάφια και λαγούς.
• Για τις μέλισσες. Οι μελισσοκόμοι φυτεύουν ένα πήλινο αχλάδι για να στηρίξουν τη συλλογή μελιού.
• Για να διακοσμήσετε την πίσω αυλή. Οι κηπουροί καλλιεργούν την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ ως διακοσμητικό φυτό ή φράχτη, κηπουροί σαν λαχανικό και ένα εμπόδιο που προστατεύει άλλα φυτά από τους ψυχρούς ανέμους.

Έτσι είναι ευέλικτο είναι ανεπιτήδευτο και εύκολο να αναπτυχθεί αχλάδι Ιερουσαλήμ αγκινάρα!

Αυτό που είναι ιδιαίτερα σημαντικό: οι κόνδυλοι και τα άλλα μέρη δεν απορροφούν ραδιενεργά συστατικά και δεν συσσωρεύουν άλατα βαρέων μετάλλων. Οι ερευνητές βεβαιώνουν ότι ακόμη και η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ που καλλιεργείται στη ζώνη του Τσερνομπίλ μπορεί να καταναλωθεί με ασφάλεια σε οποιαδήποτε μορφή. Αντίθετα, εξαλείφει το σώμα από τις τοξίνες και τα ραδιονουκλίδια.

Εργοστάσιο αγκινάρας της Ιερουσαλήμ: φωτογραφία

Για να μάθετε τι μοιάζει με ένα πήλινο αχλάδι, δείτε αυτές τις φωτογραφίες:

Η ιστορία της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ και η διανομή του φυτού Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ, τα αχλάδια της γης Το εργοστάσιο της Ιερουσαλήμ αγκινάρας: το στέλεχος Το εργοστάσιο της Ιερουσαλήμ αγκινάρας: φωτογραφία

Χλοοτάπητα τούλι: ποικιλίες

Στις άγριες ρίζες των αγκινάρας της Ιερουσαλήμ μεγαλώνουν μικρές, πάνω τους σχηματίζονται οι οζίδια και οι αναπτύξεις. Αν και αυτό δεν μειώνει τις ωφέλιμες ιδιότητες του φυτού, οι κηπουροί και οι κηπουροί προτιμούν να καλλιεργούν ένα αχλαδιό με ποικιλίες αχλαδιών με λεπτές μεγάλες κόνδυλοι. Εξετάστε τις κύριες ποικιλίες του.

Επίγειες ποικιλίες αχλαδιών

Πρώιμα

Ποικιλία με καλά διακλαδισμένο στέλεχος με σκούρα πράσινα φύλλα σε σχήμα καρδιάς με οδοντωτή άκρη. Οι Πράσινοι αυξάνονται σε περίπου 4 μήνες.

Το πήλινο τοπιναμπούρ αυτής της ποικιλίας αντέχει εύκολα τους χειμώνες και μπορεί να αναπτυχθεί σε μερική σκιά. Πιο συχνά καλλιεργούνται στο κεντρικό τμήμα της Ρωσίας. 260 εκτάρια χόρτου και 250 κέντρα κονδύλων συλλέγονται από 1 εκτάριο.

Βρείτε

Δεν είναι πολύ διακλαδισμένο φυτό. Το στέλεχος είναι εφηβικό και τα στρογγυλά τριγωνικά μεγάλα φύλλα είναι ζωγραφισμένα σε ανοιχτό πράσινο χρώμα και διακοσμημένα στην άκρη με ομοιόμορφα δόντια. Φυλλάδια, που αυξάνονται σε περίπου μισό χρόνο, κατανέμονται κατά μήκος του στελέχους εναλλάξ, αλλά όχι συμμετρικά. Η ποικιλία σχηματίζει μικρούς λευκούς κονδύλους σε σχήμα αχλαδιού με ροζ άκρη στα μάτια.

Η ποικιλία "Nakhodka" καλλιεργείται στο νότο της χώρας. Η απόδοση είναι 350 εκατοστά ανά εκτάριο.

Volzhsky 2

Μια ποικιλία με ένα τραχύ, υψηλό στέλεχος, ζεύγη που σχηματίζουν πράσινα φύλλα και λαμπερά κίτρινα λουλούδια. Δημιουργεί κροκέτες σε σχήμα αχλαδιού με απόχρωση λευκού-ιώδους. Η άνθηση αρχίζει 3 μήνες μετά τη βλάστηση. Το φυτό δεν φοβάται τις ξηρασίες και τον παγετό.

Η ποικιλία καλλιεργείται στο κεντρικό τμήμα της χώρας. Η παραγωγικότητα από 1 εκτάριο κάνει: κόνδυλοι - 150 κέντες, χόρτα - 200 κέντες.

Το ενδιαφέρον

Ένα ταχέως αναπτυσσόμενο φυτό με ένα πικρό, παχύ και διακλαδισμένο στέλεχος και ένα μεγάλο σκούρο πράσινο φύλλωμα τραχύ στην αφή. Αυτή η καθυστερημένη ποικιλία σχηματίζει μεσαίου μεγέθους λευκούς ομαδούς κονδύλους

Είναι μια μονάδα που αγαπάει την υγρασία, δεν φοβάται το κρύο και την ξηρασία, την καλύτερη ανάπτυξη στο νότιο τμήμα της χώρας. Η απόδοση μιας ποικιλίας από 1 εκτάριο είναι κατά μέσο όρο 380 κηλίδες κονδύλων και 430 κηλίδες χόρτων.

Vylgothic

Ο μίσχος αυτής της ποικιλίας είναι ισχυρός και πολύ διακλαδισμένος, τα φύλλα είναι μυτερά, επιμήκη και μεγάλα, με ελαφρώς fleecy γραμμές. Το φυτό σχηματίζει επιμήκη κόνδυλους κίτρινο. Σχετικά με την ανάπτυξη της πράσινης μάζας σε αυτή την κατηγορία διαρκεί περίπου 4 μήνες.

Ηλιάνθου «Vylgotsky» δεν φοβάται νωρίς παγετού την άνοιξη και μπορεί εύκολα να ανεχθεί το χειμώνα, έτσι ώστε να μπορούν να αναπτυχθούν οπουδήποτε, ακόμη και στις βόρειες περιοχές. Με 1 εκτάριο, μπορείτε να πάρετε περίπου 340 centners πράσινο και 100 centners κόνδυλοι.

Επίγειες ποικιλίες αχλαδιών

Sunny

Πολύ μεγάλη ποικιλία με διακλαδισμένους μίσχους, φτάνοντας σε ύψος 2 ή περισσότερα μέτρα. Αναπτύσσεται με μεγάλα επιμήκη ωοειδή πράσινα φύλλα, που αυξάνονται σε περίπου 5 μήνες. Το πήλινο αχλάδι αυτής της ποικιλίας έχει λευκούς επιμήκεις κονδύλους βάρους περίπου 60 γραμμαρίων.

Αυτή η ποικιλία μπορεί να καλλιεργηθεί σε οποιαδήποτε περιοχή της χώρας και να συγκεντρώσει περίπου 400 εκατοντάδες κωνοφόρων και 320 εκατόλιτρα χόρτα ανά εκτάριο.

Λένινγκραντ

Στο τοπιναμπούρ, αυτή η ποικιλία αναπτύσσεται με ωοειδείς θάμνους με σκούρο πράσινο χρώμα. Η πράσινη μάζα, που αυξάνεται σε 4,5 μήνες, χαρακτηρίζεται από τραχύτητα, ωοειδή, επιμήκη μορφή και σπάνια δόντια. Το φυτό σχηματίζει μεσαίου επιμήκη κονδύλους λευκού χρώματος.

Χάρη στην αντοχή των κονδύλων από τον παγετό, η αγκινάρα του Λένινγκραντς Ιερουσαλήμ καλλιεργείται ακόμη και στα βορειοδυτικά της χώρας. Η απόδοση ανά εκτάριο είναι: χόρτα - 420 κέντες, κόνδυλοι - περίπου 500 κέντρα.

Πάσκο

Μια ποικιλία που σχηματίζει ένα ισχυρό θάμνο των διακλαδιστικών στελεχών και μεγάλα, ευρεία και μυτερά ωοειδή φύλλα, που αυξάνονται σε 6 μήνες. Το φυτό σχηματίζει οβάλ λευκούς κονδύλους που ζυγίζουν περίπου 80 g.

Αυτή η ανεπιτήδευτη ποικιλία αναπτύσσεται εύκολα σε οποιαδήποτε περιοχή. Η κατά προσέγγιση παραγωγικότητα από 1 εκτάριο κάνει: χόρτα - 350 κέντρα, κόνδυλοι - 300 κέντρα.

Omsk λευκό

Αχλαδινό αχλάδι με διακλάδωση υψηλού στελέχους, φτάνοντας πάνω από 2 μέτρα ύψος, και πράσινο φύλλωμα, με στρογγυλή βάση και αυξανόμενη σε 3-3,5 μήνες. Η ποικιλία σχηματίζει μικρούς λευκούς γύρους κονδύλους (βάρος περίπου 55 g).

Η ποικιλία "Omsky White" καλλιεργείται σε οποιαδήποτε τοποθεσία, η απόδοση των κονδύλων από 1 εκτάριο είναι περίπου 430 κέντρα (περίπου 1,3 κιλά από ένα φυτό).

Τώρα ξέρετε τι είναι ένα αχλάδι της Ιερουσαλήμ και ποιες ποικιλίες καλλιεργούνται στη χώρα μας. Διακοσμήστε το οικόπεδο σας με αυτό το απλό εργοστάσιο για να έχετε πάντα ένα νόστιμο και υγιεινό προϊόν.

http://agroflora.ru/zemlyanaya-grusha-topinambur/

Το φυτό Topinambur Photo, μια περιγραφή του τι είναι και πώς φαίνεται και πώς είναι χρήσιμο; Χρήσιμες ιδιότητες + Φωτογραφία

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι μια κάπως ασυνήθιστη καλλιέργεια λαχανικών, η οποία μπορεί να είναι διφορούμενη.

Να φάτε ή όχι;

Μπορείτε να φυτέψετε αυτό το φυτό μόνο για να διακοσμήσετε το χώρο.

Φωτεινά λουλούδια σαν ηλίανθο θα κοσμούν κάθε κήπο.

Αγκινάρα της Ιερουσαλήμ. Γενικές πληροφορίες

Αυτό το λαχανικό ανήκει στην οικογένεια των αστρών. Αυτό το φυτό μπορεί να είναι χρήσιμο, αλλά μπορεί επίσης να έχει αντενδείξεις. Ανταγωνίζεται με αρκετά συνηθισμένες πατάτες λαχανικών.

Αυτό το όνομα "αλεσμένο αχλάδι" έλαβε από μία από τις ινδικές φυλές "topinamba".

Τι μοιάζει με την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ

Οι κόνδυλοι μοιάζουν με το σχήμα ενός αχλαδιού, έχουν ωοειδές σχήμα. Τα φρούτα γεύονται γλυκά, ζουμερά με λεπτό, απαλό δέρμα και σχεδόν χωρίς τα μάτια. Ο ψευδάργυρος, το πυρίτιο και ο σίδηρος σε αυτά περισσότερο από τα καρότα, τις πατάτες και τα τεύτλα.

Τα στελέχη είναι ισχυρά, κάμπτονται με πάχος 4-5 χιλιοστών, με πολλά διακλαδισμένα στελέχη και κίτρινα λουλούδια στις κορυφές. Το χρώμα τους μπορεί να έχει πράσινες ή κόκκινες αποχρώσεις.

Τα φύλλα αυτού του φυτού είναι ωοειδές. Οι άκρες είναι οδοντωτές, η επιφάνεια είναι τραχύ.

Ρίζα. Το topinambur έχει μια ισχυρή μακρά βάση. Σε ξηρούς καιρούς απορροφά την υγρασία από τα βαθιά στρώματα της γης. Η κύρια ρίζα έχει βλαστούς, στα άκρα των οποίων σχηματίζονται οι ρίζες.

Είναι ενδιαφέρον. Σε ένα μίσχο μπορείτε να μετρήσετε έως και 1000 φύλλα.

Το ριζικό σύστημα είναι καλά ανεπτυγμένο. Οποιοδήποτε είδος εδάφους είναι κατάλληλο για αυτό το φυτό, αποκλείοντας ένα όξινο και βάλτο περιβάλλον.

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ δεν είναι μόνο ένα νόστιμο φυτό και κτηνοτροφικό φυτό, αλλά και ένα εξαιρετικό διακοσμητικό στολίδι με όμορφα λουλούδια με τη μορφή ηλίανθου. Αλλά θα πρέπει να παρακολουθείτε την αναπαραγωγή του, έτσι ώστε το φυτό να μην μετατραπεί σε ζιζάνιο, επειδή αυξάνεται πολύ καλά και γρήγορα.

Τα οφέλη της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ

• Εμφανίζει άλατα βαρέων μετάλλων
• Μειώνει τη χοληστερόλη στο αίμα: περιέχει ινουλίνη
• Αντιμετωπίζει εγκαύματα και έλκη: ψιλοκομμένο κόνδυλο ως ιλύ που εφαρμόζεται στο τραύμα
• Κανονικοποιεί την εντερική μικροχλωρίδα, εμποδίζοντας την είσοδο επιβλαβών βακτηρίων

Βοηθά στην καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους, βελτιώνει το μεταβολισμό των λιπών

• Τα φύλλα του χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία της αρθρίτιδας των αρθρώσεων.
• Βοηθώντας να αποκατασταθεί αντοχή: είναι πλούσιο σε ιχνοστοιχεία (νάτριο, κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, μαγγάνιο, πυρίτιο, ψευδάργυρος, σίδηρος, κτλ), ανόργανες ουσίες, αμινοξέα (βαλίνη, αργινίνη, ισολευκίνη, ιστιδίνη, λυσίνη, λευκίνη, μεθειονίνη, fenilalamina, τρυπτοφάνη) και βιταμίνες της ομάδας Β, C, Ε.
• Τα φύλλα αγκινάρας της Ιερουσαλήμ διεγείρουν την αυξητική ορμόνη
• Βοηθά την καθυστερημένη συγκομιδή του μελιού, καθώς ανθίζει μέχρι αργά το φθινόπωρο
• Βοηθά το σώμα να εξισορροπήσει το υγρό
• Λειτουργεί ως ζωοτροφή για ζώα υπό μορφή πράσινης μάζας.

Υπάρχουν περιορισμοί στη χρήση αυτού του λαχανικού;

Φυσικά, επειδή όλα πρέπει να συμμορφώνονται με το μέτρο.

Δεν κάνει πολύ κακό, αλλά αν η ρίζα της σοδειάς έχει ληφθεί ωμά, όχι μαγειρεμένο, φούσκωμα είναι δυνατή.

Στη συνέχεια, είναι καλύτερα να μαγειρεύουν πιάτα από αυτό.

Καλλιέργεια και φροντίδα

Πότε και πώς να φυτέψετε μια αγκινάρα της Ιερουσαλήμ

Ο πλέον ευνοϊκός χρόνος για την προσγείωση είναι η άνοιξη. Το έδαφος για τη φύτευση προετοιμάζεται το φθινόπωρο: γονιμοποιηθεί και έσκαψε. Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ δεν συμπαθεί το ξινό έδαφος, αναπτύσσεται άσχημα στο ελώδες έδαφος.

Οι κόνδυλοι ενός φυτού με πολλούς μπουμπούκια, χωρισμένα σε τμήματα ή ως σύνολο, φυτεύονται σε βάθος 15 εκατοστών.

Πρέπει να παρατηρήσετε την απόσταση μεταξύ των οπών στα 25-30 εκατοστά. Οι κόνδυλοι που έμειναν στο έδαφος κατά τη διάρκεια του χειμώνα είναι οι πλέον κατάλληλοι.

Φροντίδα φυτών topinambur

Χαλάρωση

Φραγκοστάφυλο, μόλις φτάσει περίπου 40 εκατοστά σε ύψος και γονιμοποιήσει.

Μέχρι τον Ιούλιο, οι μίσχοι μειώνονται στα 2 μέτρα. Όταν εμφανίζονται τα λουλούδια, κόβονται και το φυτό δίνει όλη τη δύναμή του στην ανάπτυξη κονδύλων.

Πότισμα

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ δεν του αρέσει άφθονο πότισμα και στάσιμο νερό, οι ρίζες και οι κόνδυλοι αρχίζουν να σαπίζουν. Εάν αναπτύξετε αγκινάρα της Ιερουσαλήμ στα κρεβάτια, το φυτό δίνει διπλάσια απόδοση λόγω της χαλαρής παχιάς στρώσης εδάφους.

Είναι ενδιαφέρον. Μέρος των κονδύλων, μετά τη συγκομιδή το φθινόπωρο, μπορεί να αφεθεί στο έδαφος, δεν θα χάσουν χρήσιμες ιδιότητες. Αυτός είναι ένας πολύ καλός τρόπος αποθήκευσης.

Αποθήκευση

Οι σοδειές των ριζών δεν αποθηκεύονται σωστά στη βλάστηση, γρήγορα εξασθενίζουν και γίνονται τσαλακωμένες. Μπορείτε να αποθηκεύσετε τους κόνδυλους που έχουν σκάψει στο έδαφος ή στο ψυγείο στο τμήμα λαχανικών: από μερικές εβδομάδες έως δύο μήνες.

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ χρησιμοποιείται για την προστασία των οπωροφόρων δένδρων το χειμώνα.

Ένα φράγμα από πήλινα μίσχους αχλαδιών τοποθετείται γύρω από δέντρα ή θάμνους. Διάφορα ζώα, ειδικά τρωκτικά, τρώνε αυτά τα στελέχη, αλλά όχι τις ρίζες προστατευόμενων φυτών.

Εάν φυτεύετε μεγάλες ποσότητες τοπιναμπούρου κατά μήκος του δάσους, θα παρέχει στους κατοίκους των δασών τροφή και θα τους καλύπτει από τους λαθροκυνηγούς.

Ιερουσαλήμ αγελάδες και παράσιτα κήπων

Σαλιγκάρια και σαλιγκάρια, φτάνοντας στους κονδύλους, καρφώνοντας και τρώγοντας τον πυρήνα.

Για την καταπολέμηση αυτών των παρασίτων, είναι απαραίτητο να αφαιρεθούν τα ζιζάνια και να τοποθετηθούν παγίδες με τη μορφή σκαμμένων δοχείων γεμάτα με νερό.

http://idachniki.ru/ovoshi/topinambur-foto.html

Αγκινάρα της Ιερουσαλήμ

Ποώδες φυτό ηλιάνθου (Helianthus tuberosus), που αναφέρεται επίσης ως ηλιέλαιο κονδύλων θεωρείται αντιπροσωπευτικό του γένους Sunflower οικογένεια Asteraceae. Επίσης ευρέως, το φυτό αυτό ονομάζεται αγκινάρα της Ιερουσαλήμ, bulba, αλεσμένο αχλάδι ή τύμπανο. Η "αγκινάρα της Ιερουσαλήμ" προέρχεται από το όνομα της ινδικής φυλής Tupinamoas, που ζούσε στο έδαφος όπου βρίσκεται η σημερινή Βραζιλία. Στις ευρωπαϊκές χώρες, ένα τέτοιο φυτό εισήχθη μέσω της Γαλλίας και της Αγγλίας τον 16ο αιώνα και αναπτύχθηκε ευρέως ως τροφή και ζωοτροφή από τα μέσα του 19ου αιώνα. Υπό φυσικές συνθήκες, μια τέτοια κουλτούρα μπορεί να αντιμετωπιστεί στο έδαφος της Βόρειας Αμερικής σε κενές θέσεις και κατά μήκος των οδών. Μια καλλιεργούνται αγκινάρες σε όλες σχεδόν τις χώρες, και σε ορισμένες από αυτές (για παράδειγμα, στην Ελβετία, την Ιαπωνία και την Αυστραλία) θεωρείται ένα ζιζάνιο, καθώς είναι ανθεκτικό στον παγετό, χαμηλής συντήρησης, την παραγωγικότητα, και ακόμη και μια τέτοια εγκατάσταση είναι σε θέση να προσαρμοστούν γρήγορα σε οποιεσδήποτε συνθήκες.

Σύντομη περιγραφή της καλλιέργειας

1. Προσγείωση. Οι κόνδυλοι φυτεύονται σε ανοιχτό έδαφος πριν από το χειμώνα, 15-20 ημέρες πριν από τον πρώτο παγετό.
2. Φωτισμός. Ο χώρος πρέπει να είναι καλά φωτισμένος.
3. Γη Το έδαφος μπορεί να είναι οποιοδήποτε, αρκεί να είναι ουδέτερο ή ελαφρώς αλκαλικό (pH 6,0-7,5), αλλά δεν πρέπει να είναι πολύ βαρύ, και τα αλμυρά έλη δεν θα το κάνουν.
4. Πότισμα Το εργοστάσιο χρειάζεται πότισμα μόνο σε μακρά ξηρή περίοδο. Σε 1 θάμνο παίρνουν 1-1.5 κουβάδες νερό.
5. Λίπασμα. Κάθε χρόνο την άνοιξη εφαρμόζονται λιπάσματα ορυκτά στο έδαφος και οργανική ύλη - μία φορά κάθε δύο ή τρία χρόνια στις εβδομάδες του φθινοπώρου.
6. Αναπαραγωγή. Τις περισσότερες φορές, ολόκληροι ή κομμένοι κόνδυλοι με τα μάτια. Πιο σπάνια χρησιμοποιείται γενετική (σπόρος) μέθοδος.
7. Επιβλαβή έντομα. Σκουλήκια, αρκούδες, συρματόσχοινα.
8. Ασθένειες. Λευκή σήψη, Alternaria ή ωίδιο.

Χαρακτηριστικά του Topinambur

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ έχει ένα ισχυρό ριζικό σύστημα, ο σχηματισμός των κονδύλων που μπορούν να καταναλωθούν συμβαίνει στους υπόγειους χώρους τους. Το χρώμα των κονδύλων μπορεί να είναι κόκκινο, λευκό, κίτρινο ή πορφυρό, έχουν παρόμοια εμφάνιση με τη ρίζα τζίντζερ και η γεύση τους είναι παρόμοια με τα γογγύλια ή το μίσχο λάχανο. Στην επιφάνεια ενός άμεσου και ισχυρού στελέχους υπάρχει η γενετήσια εμφάνιση που αντιπροσωπεύεται από κοντές τρίχες, το ύψος της μπορεί να κυμαίνεται από 0,4 έως 3 μέτρα και στο πάνω μέρος κλαδεύει. Οι οδοντωτές φυλλωτές πλάκες με οδοντωτές ράβδους έχουν μίσχους και υπάρχει η ωρίμανση στην επιφάνεια τους. Τα επάνω φύλλα είναι διατεταγμένα διαδοχικά επιμήκη ωοειδή ή λογχοειδή, και τα κατώτερα φύλλα είναι όρνιθες-ωοειδή αντίθετα. Τα σωμάτια ταξιανθρώσεων σε διάμετρο φτάνουν τα 10 εκατοστά, αποτελούνται από σωληνοειδή μεσαία αμφίφυλα κιτρινωπά λουλούδια, καθώς και 10-15 ψευδο-γλωσσικά οριακά άγονα άνθη χρυσοκίτρινου χρώματος. Ο καρπός είναι ένας σπόρος, ο οποίος ωριμάζει τον Αύγουστο και τον Σεπτέμβριο.

Σε βιομηχανική κλίμακα, αυτή η κουλτούρα αναπτύσσεται στη Ρωσία, την Αμερική και την Ασία. Ωστόσο, οι κηπουροί έχουν αυξήσει την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ για πολλές δεκαετίες ως προϊόν διατροφής που έχει θεραπευτικές ιδιότητες. Η χημική σύνθεση των κονδύλων της Ιερουσαλήμ αγκινάρας είναι πολύ παρόμοια με τις πατάτες και η θρεπτική της αξία είναι μεγαλύτερη ακόμη από αυτή των τεύτλων. Τέτοιοι κόνδυλοι τρώγονται τόσο ωμά όσο και μαγειρεμένοι, ψημένοι και ψημένοι. Χρησιμοποιούνται επίσης για την παρασκευή τσαγιού και κομπόστας.

Φύτευση τοπιναμπούρ σε ανοιχτό έδαφος

Τι ώρα φυτεύεις

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ μπορεί να καλλιεργηθεί σε ένα δοχείο και σε ανοιχτό έδαφος. Οι κόνδυλοι φυτεύονται σε ανοιχτό έδαφος μέχρι το χειμώνα, 15-20 ημέρες πριν να βρεθούν σταθεροί παγετοί. Αυτό μπορεί να γίνει την άνοιξη, αφού το έδαφος θερμαίνεται καλά. Για την υποβρύχια φύτευση, χρησιμοποιούνται ολόκληροι κόνδυλοι, και την άνοιξη, αν είναι απαραίτητο, χωρίζονται σε διάφορα μέρη.

Για τη φύτευση της Ιερουσαλήμ, η αγκινάρα πρέπει να επιλέξει μια ηλιόλουστη περιοχή, ενώ πρέπει να βρούμε ένα μέρος όπου έντονες θάμνοι, ύψους περίπου 300 εκατοστών, δεν θα αποκρύψουν άλλους πολιτισμούς. Οι έμπειροι κηπουροί φύτεψαν θάμνους κατά μήκος του φράχτη ή γύρω από την περίμετρο του χώρου.

Κατάλληλο έδαφος

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ αναπτύσσεται καλύτερα σε ουδέτερο ή ελαφρώς αλκαλικό έδαφος και το pH πρέπει να είναι 6,0-7,5. Δεν είναι επιλεκτικός για τη σύνθεση του εδάφους, έτσι μπορεί να αναπτυχθεί σε σχεδόν οποιοδήποτε έδαφος. Ωστόσο, ένα τέτοιο φυτό δεν μπορεί να καλλιεργηθεί σε αλμυρά εδάφη και επίσης σε υπερβολικά βαρύ έδαφος. Προετοιμασία της θέσης για φύτευση για το χειμώνα που ασχολούνται για 15-20 ημέρες πριν από τη φύτευση των κονδύλων. Εάν η προσγείωση θα πραγματοποιηθεί την άνοιξη, τότε η προετοιμασία του χώρου πρέπει επίσης να γίνει το φθινόπωρο. Η εκσκαφή του εδάφους πραγματοποιείται στο βάθος του μπαγιονέτ, ενώ είναι απαραίτητο να γίνει λίπασμα σε αυτό. Εάν η φύτευση προγραμματίζεται για την άνοιξη, τότε το χώμα δεν διαλύει τα σκυλιά κατά το σκάψιμο. Αυτό πρέπει να γίνει στο τέλος της χειμερινής περιόδου. Λίπασμα με ποτάσσα και φωσφόρο εφαρμόζεται κατά τη φύτευση. Στη συνέχεια, μπορείτε να προχωρήσετε στην προσγείωση της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ. Καλύτερα είναι να φυτέψετε μια τέτοια καλλιέργεια στην περιοχή όπου έχουν προερχόταν λάχανο, πατάτες και αγγούρια.

Κανόνες προσγείωσης

Τις τελευταίες ημέρες του Απριλίου ή του πρώτου Μαΐου θα πρέπει να επιλέξετε μικρούς κονδυλωμένους κονδύλους μεγέθους ενός αυγού κοτόπουλου. Θα πρέπει να εμποτιστούν με διάλυμα Epin (1 χιλιοστόγραμμο ανά 1 λίτρο νερού), τότε φυτεύονται, διατηρώντας απόσταση 0,4 μ., Το βάθος των τάφρων θα πρέπει να είναι από 12 έως 15 εκατοστά και το πλάτος μεταξύ των σειρών θα πρέπει να είναι από 0,6 έως 0,7 μ. Το χώμα που αφαιρείται από την τάφρο πρέπει να συνδυαστεί με οστεάλευρο, τότε αυτό το μίγμα εδάφους χύνεται μέσα στην αυλάκωση.

Φροντίδα για τοπιναμπούρ

Όταν καλλιεργεί η Ιερουσαλήμ αγκινάρα για να τον φροντίζει είναι πολύ απλή. Μετά τη φύτευση των κονδύλων, το οικόπεδο πρέπει να καθαριστεί έγκαιρα, καθώς και να χαλαρώσει την επιφάνεια του. Αφού τα σπορόφυτα φτάσουν σε ύψος 0,3 μέτρα, θα χρειαστούν να χορταίνουν με λιπάσματα κήπου. Η διαδικασία αυτή διεξάγεται όπως απαιτείται καθ 'όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου. Και όταν το ύψος των στελεχών είναι 100 εκατοστά, οι στύλοι πρέπει να σκαφτούν και στα δύο άκρα της σειράς, τότε το σύρμα στην πλαστική περιέλιξη πρέπει να τραβηχτεί μεταξύ τους, τοποθετείται οριζόντια. Στη συνέχεια, οι θάμνοι συνδέονται με αυτό, το οποίο θα τους σώσει από τον τραυματισμό από τις ριπές του ανέμου. Μετά την έναρξη του σχηματισμού των μπουμπουκιών, πρέπει να αποκόπτονται, με αποτέλεσμα το φυτό να μην εξαντλεί δυνάμεις για την άνθηση και το σχηματισμό φρούτων. Για τον ίδιο σκοπό, οι δακτύλιοι πρέπει να μειώνονται στα 150-200 cm.

Πότισμα

Το πότισμα των φυτών πρέπει να γίνεται μόνο σε μακρά ξηρή περίοδο, με 1 έως 1,5 κουβάδες νερού να λαμβάνονται για 1 μονάδα. Αν το καλοκαίρι βρέχει τακτικά, τότε το πότισμα της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ δεν είναι καθόλου απαραίτητο.

Λίπασμα

Όταν καλλιεργείτε ένα τέτοιο φυτό, είναι επιτακτική η εφαρμογή λιπάσματος στο χώμα σας στο οικόπεδο σας. Την άνοιξη, όταν χαλαρώνει ένα οικόπεδο, προστίθεται κοκκώδες λίπασμα στο έδαφος, το οποίο περιλαμβάνει κάλιο και άζωτο. Κατά τη διάρκεια του σχηματισμού μπουμπουκιών για λίπανση συνιστάται η χρήση λιπάσματος σε υγρή μορφή. Στη μέση της θερινής περιόδου, για παράδειγμα, συνιστάται να τροφοδοτείτε την έγχυση πράσινης κοπριάς ή διαλύματος φυκιών. Κάθε χρόνο θα πρέπει να εφαρμόζονται ανόργανα λιπάσματα στο έδαφος, ενώ η λίπανση με οργανική ύλη πραγματοποιείται 1 φορά σε 2 ή 3 χρόνια.

Αναπαραγωγή της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ

Ανάμεσα στους κηπουρούς η βλαστική μέθοδος αναπαραγωγής απολαμβάνει τη μεγαλύτερη δημοτικότητα: τους κονδύλους, τα μάτια και τα μέρη τους. Περισσότερα για αυτό περιγράφεται παραπάνω. Είναι επίσης δυνατό να αναπτυχθεί αυτή η καλλιέργεια από σπόρους, αλλά η αναπαραγωγή των σπόρων απαιτεί πολύ χρόνο και προσπάθεια και απαιτούνται ειδικές γνώσεις.

Αγκινάρα Ιερουσαλήμ στο σπίτι

Για αποβίβαση χρησιμοποιήστε μεγάλα δοχεία ή κιβώτια με αποστράγγιση. Η καλλιέργεια μιας τέτοιας καλλιέργειας σε συνθήκες δωματίου πρέπει να είναι ακριβώς η ίδια όπως και στο ανοικτό έδαφος. Αλλά στην περίπτωση αυτή η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ πρέπει να ποτίζεται συστηματικά.

Παράσιτα και ασθένειες της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ

Οι ασθένειες του Τοκαναμπούρ

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι ιδιαίτερα ανθεκτική στις ασθένειες. Αλλά μερικές φορές μπορεί να επηρεαστεί από Alternaria, λευκή σήψη ή ωίδιο.

Λευκή σήψη

Η σκληροτίνη (άσπρη σήψη) - εξαιτίας της, στους βλαστοί σχημάτιζαν μια πιληματοποιημένη μούχλα πλάκα, εξαιτίας αυτού, οι θάμνοι είναι άρρωστοι και καθώς η ασθένεια εξελίσσεται από το εσωτερικό καλύπτονται με μαύρες εκβλάσεις. Η καταστροφή των φυτών γίνεται μέσω του εδάφους. Η λευκή σήψη αναπτύσσεται ενεργά με υψηλή υγρασία και ξαφνικές μεταβολές της θερμοκρασίας. Όλοι οι δακτύλιοι που έχουν προσβληθεί πρέπει να αφαιρεθούν από το έδαφος και να καταστραφούν.

Alternaria

Alternaria - αυτή η ασθένεια είναι ευρέως διαδεδομένη, συμβάλλει στην ήττα όλων των υπεράνω τμημάτων του θάμνου. Στις πλάκες φύλλων σχηματίζονται σκούρα ή ανοιχτό καφέ στίγματα με ανοιχτό κίτρινο περίγραμμα. Με την πάροδο του χρόνου, ανάμεσα στις φλέβες του φυλλώματος, υπάρχει πολλαπλασιασμός των κηλίδων, ενώ οι πλάκες φύλλων στεγνώνουν μαζί με τους μίσχους. Για να απαλλαγούμε από αυτή την ασθένεια, οι θάμνοι πρέπει να ψεκάζονται με μυκητοκτόνα και η θεραπεία πρέπει να γίνεται σε θερμοκρασίες άνω των 18 βαθμών. Σε μερικές περιπτώσεις, είναι αρκετή μια επεξεργασία, αλλά είναι καλύτερα να ψεκάσετε ξανά τα φυτά μετά από 10-12 ημέρες.

Μεσογειακή δροσιά

Μεσογειακή δροσιά - η ήττα της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ συμβαίνει στο δεύτερο μισό της καλλιεργητικής περιόδου, ενώ εμφανίζεται μια χαλαρή λευκή πατίνα στην μπροστινή επιφάνεια των φύλλων. Καθώς η ασθένεια εξελίσσεται, η πλάκα αλλάζει το χρώμα της σε καφέ ή ανοιχτό ροζ και το προσβεβλημένο φύλλωμα γίνεται εύθραυστο και εύθραυστο. Η ασθένεια αναπτύσσεται ενεργά σε ζεστό καιρό με απότομες μεταβολές της θερμοκρασίας και της υγρασίας, αλλά και λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε άζωτο. Η ασθένεια μπορεί να θεραπευθεί με ψεκασμό των δακτυλίων με ένα διάλυμα μυκητοκτόνου φαρμάκου, για παράδειγμα Byleton, Fast, But, Topaz, Quadris, Tilt, Topsin και παρόμοια μέσα.

Τομάναμπουρ

Η καλλιέργεια μπορεί να καταστραφεί από αρκούδες, γυμνοσάλιαγκες και προνύμφες ορισμένων εντόμων. Προκειμένου να προστατευθεί η αγκινάρα από τα γυμνοσάλιαγκες της Ιερουσαλήμ, πρέπει να τοποθετηθούν ειδικές επιχρισμένες κοκκώδεις ουσίες πάνω στην επιφάνεια του οικοπέδου.

Αν στο χώρο εντοπιστούν τέτοια επιβλαβή έντομα όπως οι Maybirds, σκώροι ή αρκούδες, τότε πριν φύτεψουν την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ στο έδαφος, το σκάψουν και φέρνουν το Foxim ή Diazonon.

Καθαρισμός και αποθήκευση της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ

Η διάρκεια ωρίμανσης των κονδύλων της Ιερουσαλήμ δεν πρέπει να είναι μικρότερη των 120 ημερών. Το σκάψιμό τους πριν από το χρόνο δεν είναι απαραίτητο, διότι σε αυτή την περίπτωση δεν θα έχουν χρόνο να ωριμάσουν στην απαιτούμενη ποιότητα. Οι κόνδυλοι θα πρέπει να αφαιρεθούν στην άνοιξη αφού το έδαφος θερμαίνεται σωστά ή το φθινόπωρο μετά το πάγωμα του εδάφους. Οι κόνδυλοι, που βρίσκονται σε ανοικτό έδαφος, μπορούν να αντέξουν με ασφάλεια μια μείωση της θερμοκρασίας του αέρα σε μείον 40 μοίρες, αλλά το χειμώνα η περιοχή πρέπει να χυθεί σε ένα στρώμα χιονιού ή ξηρού εδάφους. Κηπουροί συνήθως το φθινόπωρο, σκάβουν αρκετούς κονδύλους, που είναι αρκετοί για ολόκληρο το χειμώνα, ενώ οι υπόλοιποι απομακρύνονται από το έδαφος την άνοιξη (δεν θα είναι περιττοί κατά την περίοδο του beriberi). Ωστόσο, θα πρέπει να αφαιρεθούν πριν ο ήλιος ζεσταίνει, διαφορετικά θα εμφανιστεί η ανάπτυξη κόνδυλοι και θα χάσουν τη γεύση και το όφελος τους, ενώ η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ θα γίνει απλά ζιζάνιο.

Κρατήστε τους κονδύλους θα πρέπει να είναι ακριβώς το ίδιο με άλλες καλλιέργειες ρίζας, γι 'αυτό είναι τοποθετημένα σε κιβώτια και χύνεται με άμμο. Πριν τοποθετήσετε την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ στο κελάρι, πρέπει να πλυθούν και να περιμένετε μέχρι να στεγνώσουν καλά. Κουτιά με αγκινάρα της Ιερουσαλήμ μπορούν επίσης να αποθηκευτούν σε ένα θερμαινόμενο μπαλκόνι ή σανίδα. Εάν οι κόνδυλοι είναι μικρές, μπορούν να αποθηκευτούν στο ράφι ενός ψυγείου σχεδιασμένου για λαχανικά.

Οι ποικιλίες Topinambur

Μέχρι σήμερα, οι κτηνοτρόφοι προσπαθούν να φέρουν αυτές τις ποικιλίες αγκινάρας της Ιερουσαλήμ, στις οποίες οι κόνδυλοι στο έδαφος θα τοποθετηθούν συμπαγώς, καθώς το ριζικό σύστημα με σχηματισμένα οζίδια μπορεί να αναπτυχθεί σε πλάτος και βάθος. Οι κτηνοτρόφοι έχουν ήδη κάποια επιτυχία. Εκτελούν επίσης εργασίες αναπαραγωγής μιας τέτοιας ποικιλίας ζωοτροφών, στην οποία το πάχος των βλαστών θα είναι μεγαλύτερο από το συνηθισμένο. Και εργάζονται για την αναπαραγωγή ζωντανών ποικιλιών.

Οι διαθέσιμες σήμερα ποικιλίες χωρίζονται σε κόνδυλους και ζωοτροφές. Στις κτηνοτροφικές ποικιλίες κονδύλων, δεν σχηματίζεται πολύ, αλλά μια πλούσια συγκομιδή πράσινης μάζας αυξάνεται. Αυτές οι ποικιλίες χρησιμοποιούνται για καλλιέργεια σε βιομηχανική κλίμακα. Ωστόσο, όλες οι ποικιλίες ζωοτροφών και κονδυλωμάτων κατανέμονται κατά την ωριμότητα σε πρώιμα και αργά. Οι καλύτερες ποικιλίες της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ θα περιγραφούν παρακάτω:

1. Το ενδιαφέρον Αυτή η καθυστερημένη ταχέως αναπτυσσόμενη ποικιλία διακρίνεται από την απόδοση, απαιτώντας την υγρασία και επίσης ανθεκτική στη θερμότητα και τον παγετό. Κατασκευάζονται ισχυροί βλαστοί μεσαίας διακλάδωσης διακοσμούν τα τραχιά μεγάλα φυλλώδη πλάσματα σκούρου πράσινου χρώματος. Οι ομαλοί κόνδυλοι λευκού χρώματος έχουν βαθιά μάτια. Χρησιμοποιείται για βιομηχανική καλλιέργεια σε περιοχές με θερμά κλίματα.
2. Λένινγκραντ. Μια τέτοια όψιμη ποικιλία έχει υψηλή απόδοση. Το φυτό έχει ένα θαμνώδες σχήμα και βλαστοί σκούρου πράσινου χρώματος. Οι πράσινες φυλλωτές πλάκες έχουν ωοειδές σχήμα. Οι λευκοί επιμήκεις κόνδυλοι έχουν μέσο μέγεθος. Είναι καλά αποθηκευμένα στο έδαφος μέχρι τη χειμερινή περίοδο. Αυτή η ποικιλία μπορεί να καλλιεργηθεί στη βορειοδυτική περιοχή.
3. Volzhsky 2. Αυτή η έντονα αναπτυσσόμενη ποικιλία είναι ανθεκτική στην ξηρασία και τον παγετό. Οι θάμνοι έχουν ένα συμπαγές ριζικό σύστημα και στρογγυλεμένους βλαστούς. Η επιφάνεια των πράσινων φυλλωδών πλακών είναι ελαφρώς πονηρή. Οι κόνδυλοι λευκού αχλαδιού έχουν ελαφρά μοβ θραύσματα.
4. Πρόωρη απελευθέρωση. Αυτή η πρώιμη ποικιλία έχει χαμηλή αντίσταση φωτός και παγετού. Το ριζικό σύστημα είναι συμπαγές. Οι έντονα διακλαδισμένοι βλαστοί έχουν πλάκες φύλλων σε σχήμα καρδιάς που κόβονται κατά μήκος του ποδιού από μεγάλα δόντια. Οι λευκοί ομαλοί κόνδυλοι έχουν στρογγυλεμένο σχήμα.
5. Πάσκο. Η ύστερη κονδυλώδη ποικιλότητα έχει υψηλή απόδοση. Οι έντονες θάμνοι αποτελούνται από ελαφρώς διακλαδισμένους βλαστούς, μεγάλους δίσκους φύλλων και στρογγυλεμένους κονδύλους λευκού χρώματος, που ζυγίζουν περίπου 80 γραμμάρια.
6. Sunny. Μια τέτοια τεχνητή ποικιλία αργής ωρίμανσης έχει υψηλή απόδοση, μπορεί να καλλιεργηθεί σε οποιαδήποτε περιοχή. Τα μέτρια πυκνά φυτά έχουν έντονα διακλαδισμένους βλαστούς και μεγάλες φυλλώδεις πλάκες. Οι μεσαίου μεγέθους λευκοί κόνδυλοι έχουν επίμηκες ελλειπτικό σχήμα και ζυγίζουν περίπου 60 γραμμάρια.
7. Βρείτε Καθυστερημένη ποικιλία, που χαρακτηρίζεται από απόδοση. Σε ασθενώς διακλαδισμένους βλαστούς τοποθετούνται μεγάλα φύλλα ασυμμετρικά. Το ριζικό σύστημα είναι συμπαγές, λευκοί κόνδυλοι σε σχήμα αχλαδιού κοντά στα μάτια έχουν ροζ φλέβες. Η ποικιλία προορίζεται για καλλιέργεια στις νότιες περιοχές.

Ακόμη και ανάμεσα στους κηπουρούς οι ακόλουθες ποικιλίες αγκινάρας Ιερουσαλήμ είναι πολύ δημοφιλείς: Λευκό, Patat, Spindle, Vadim, Κόκκινο, Omsk λευκό και Βόρειο Καύκασο.

Ιδιότητες της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ: βλάβες και οφέλη

Θεραπευτικές ιδιότητες της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ

Η σύνθεση της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ περιλαμβάνει μεγάλο αριθμό διαφορετικών βιταμινών και ανόργανων συστατικών. Οι κόνδυλοι περιέχουν περισσότερο σίδηρο από τα γογγύλια, τα καρότα και τα τεύτλα, ενώ σε 1 κιλό αγκινάρας της Ιερουσαλήμ υπάρχουν από 60 έως 70 χιλιοστόγραμμα καροτίνης. Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ περιέχει κάλιο και ασβέστιο, χρώμιο και φθόριο, μαγνήσιο και μαγγάνιο, πυρίτιο και νάτριο, βιταμίνες Β1, Β2, Β6, Β7, C, PP, καθώς και κυτταρίνη, πηκτίνη, λίπη, πρωτεΐνες, οργανικά οξέα, αμινοξέα αργινίνη, βαλίνη, λεϊκίνη και λυσίνη.

Αυτό το φυτό μπορεί να βοηθήσει με ουρολιθίαση, αποθέσεις αλατιού, αναιμία, ουρική αρθρίτιδα και παχυσαρκία. Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ χρησιμοποιείται για να προετοιμάσει ένα αφέψημα, το οποίο βοηθά στην ομαλοποίηση της παγκρεατικής δραστηριότητας, καθώς και τα χαμηλότερα επίπεδα ζάχαρης. Οι κάτοικοι μεγάλων πόλεων με δυσμενείς περιβαλλοντικές συνθήκες συνιστούν να συμπεριληφθούν σίγουρα οι κόνδυλοι της Ιερουσαλήμ στη διατροφή τους, καθώς περιέχουν ινουλίνη και κυτταρίνη, οι οποίες βοηθούν στον καθαρισμό του ανθρώπινου σώματος από ραδιονουκλίδια, άλατα βαρέων μετάλλων, περίσσεια χοληστερόλης και τοξίνες. Οι ειδικοί σας συμβουλεύουν να συμπεριλάβετε τους κόνδυλους αυτού του φυτού στη διατροφή σας στις ακόλουθες περιπτώσεις:

• σε διάφορες ασθένειες της γαστρεντερικής οδού.
• να καθαρίσει το σώμα από τις τοξίνες.
• για την προστασία από ιικές μολύνσεις.
• για την πρόληψη του διαβήτη.
• για τη μείωση της αρτηριακής πίεσης.
• για την αύξηση των επιπέδων αιμοσφαιρίνης στο αίμα.

Αυτό το φυτό περιέχει περισσότερους υδατάνθρακες από τα τεύτλα και το ζαχαροκάλαμο. Οι κόνδυλοι της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ έχουν το μεγαλύτερο όφελος αμέσως μετά τη συγκομιδή, γεγονός είναι ότι κατά τη μακροπρόθεσμη αποθήκευση ενός συγκεκριμένου μέρους της ινσουλίνης ως αποτέλεσμα της υδρόλυσης γίνεται φρουκτόζη. Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι οι κόνδυλοι γίνονται επιβλαβείς, ειδικά για τους διαβητικούς, επειδή χρησιμοποιούν φρουκτόζη αντί για ζάχαρη.

Μια τέτοια κουλτούρα μπορεί να εξαλείψει τη ναυτία, να σταματήσει τον εμετό και επίσης να εξαλείψει την πικρή γεύση στο στόμα και να εξουδετερώσει την αυξημένη οξύτητα. Ακόμη και αυτοί οι κόνδυλοι μπορούν να συμπεριληφθούν στη διατροφή των εγκύων γυναικών, επειδή εμπλουτίζουν το σώμα του εμβρύου και της μητέρας με χρήσιμες ουσίες. Αν κατά τη διάρκεια της ιατρικής θεραπείας διαφόρων ασθενειών τακτικά τρώνε τους κονδύλους ενός τέτοιου φυτού, τότε ως αποτέλεσμα της ανάκαμψης θα είναι πολύ ταχύτερη, αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ συμβάλλει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, καθώς και στον καθαρισμό του σώματος των τοξινών. Εάν καταναλώνετε τακτικά το χυμό ενός τέτοιου φυτού, θα μειώσετε την οξύτητα του γαστρικού χυμού, θα εξαλείψετε τους πονοκεφάλους που σχετίζονται με την υψηλή αρτηριακή πίεση και επίσης θα βοηθήσετε να θεραπεύσετε τα έλκη και τα τραύματα πιο γρήγορα και θα βοηθήσετε στην ανακούφιση της πάθησης των νόσων του δωδεκαδακτύλου και του στομάχου και της πολυαρθρίτιδας. Ο φρέσκος χυμός τοπιναμπούρ πρέπει να λαμβάνεται τρεις φορές την ημέρα, 15 χιλιοστογραμμάρια ανά τρίμηνο μιας ώρας πριν από το γεύμα.

Μια άλλη τέτοια καλλιέργεια χρησιμοποιείται ευρέως στην κοσμετολογία. Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ συμβάλλει στην εξάλειψη του ερεθισμού ή της φλεγμονής του δέρματος και βοηθά επίσης να καθαρίσει τους πόρους και τις ομαλές ρυτίδες. Για να αποφευχθεί η ευκαμψία του δέρματος, ο λαιμός και το πρόσωπο πρέπει να σκουπιστούν με χυμό αυτού του φυτού για τη νύχτα. Για τη θεραπεία του λιπαρού δέρματος, χρησιμοποιείται μια μάσκα, η οποία παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας τριμμένο κηρό Ιερουσαλήμ με την προσθήκη ½ κουταλιού της σούπας. μέλι Η ίδια μάσκα τρέφει ξηρό δέρμα, η σύνθεση του οποίου περιγράφεται παραπάνω, αλλά πρέπει να αναμιγνύεται με ½ κουταλιού της σούπας. ελαιόλαδο. Μετά από ένα τρίτο της ώρας, το πρόσωπο πρέπει να πλυθεί με χλιαρό πράσινο τσάι, και μετά από άλλα 10 λεπτά. τρίβεται με παγάκι. Η πορεία καλλυντικών περιλαμβάνει 20 διαδικασίες.

Αντενδείξεις

Αυτή η κουλτούρα δεν έχει αντενδείξεις. Ωστόσο, δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί με ατομική δυσανεξία. Εάν υπάρχουν ακατέργαστοι κόνδυλοι, αυτό μπορεί να συμβάλει στην ανάπτυξη του μετεωρισμού, αλλά μετά από λίγο θα χρησιμοποιηθούν τα έντερα. Υπάρχουν περιπτώσεις όπου δεν υπάρχει τέτοια εξάρτηση, τότε οι ειδικοί συμβουλεύουν, υπάρχουν βραστές ή στιφάδο κονδύλων. Πρέπει επίσης να θυμάστε ότι είναι αδύνατο να φάτε μια μεγάλη ποσότητα αγκινάρας της Ιερουσαλήμ αμέσως.

http://rastenievod.com/topinambur.html

Αγκινάρα Ιερουσαλήμ: ιδιότητες και συμβουλές μαγειρικής

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι ένα απίστευτα χρήσιμο λαχανικό, το οποίο είναι απολύτως ακατάλληλο για καλλιέργεια · αναπτύσσεται ακόμη και σε περιοχές υψηλού κινδύνου - στα Ουράλια, στη Σιβηρία, στη βόρεια Ρωσία. Ωστόσο, πολλοί κηπουροί είναι σκεπτικοί για την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ μόνο επειδή οι καρποί είναι δύσκολο να καθαριστούν και να αποθηκευτούν. Αλλά όλα αυτά είναι μικρά σε σύγκριση με το πόσο νόστιμο, και κυρίως σημαντικό, ένα λαχανικό θα είναι χρήσιμο για τη θεραπεία σχεδόν όλων των ασθενειών του σώματος.

Περιγραφή εγκαταστάσεων

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι ένα πολυετές φυτό βόειου κόνδυλου του γένους Sunflower. Επίσης, το λαχανικό ονομάζεται "αλεσμένο αχλάδι", "ηλιοφάνεια", "καναδική πατάτα", "λεωφόρος", "τύμπανο". Ένα άλλο όνομα, το οποίο προσαρτήθηκε στην αγκινάρα της Ιερουσαλήμ στην Ευρώπη, είναι η «αγκινάρα της Ιερουσαλήμ». Έτσι κάλεσε τον ανακαλύπτριο Samuel de Champlain. Στο ημερολόγιό του έγραψε ότι ένα άγνωστο λαχανικό μοιάζει με αγκινάρα στο γούστο του.

Στην Ευρώπη, γνώριζαν για το topinambour μόνο στις αρχές του 17ου αιώνα. Σύμφωνα με το μύθο, οι έμποροι σκλάβων έφεραν το φυτό στον Παλαιό Κόσμο και οι αγκινάρες της Ιερουσαλήμ τροφοδοτούνταν στις μαγειρείες με ινδικά αντικείμενα. Πιστεύεται ότι η ρίζα καλλιέργειας είναι υποχρεωμένη από το όνομά της στη φυλή Βραζιλιάνικο Τπουϊνάμπου. Στη Χιλή, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ μεγαλώνει κάθε αυτοσεβαστή ερωμένη, από αμνημονεύτων μέχρι σήμερα, το φυτό καλλιεργείται παντού, όπως στη Ρωσία, πατάτες. Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ ονομάζεται επίσης βοϊβική καλλιέργεια λαχανικών.

Στο Καζακστάν, ένα άλλο όνομα επισυνάφθηκε στο τοπιναμπούρου - "κινεζική πατάτα", καθώς το λαχανικό ήρθε σε αυτή τη χώρα από τον Ουρανό. Στην Ουκρανία, όπου το φυτό ήρθε τον 19ο αιώνα μέσω της Ρουμανίας, αυτή η ρίζα καλλιέργεια ονομάζεται γογγύλι.

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ δεν είναι τόσο ανεπιτήδευτη, πρακτικά μη θανάσιμη, ανέχεται τόσο ξηρασία όσο και έντονες βροχές (αν υπάρχει καλός αποστραγγιστικός κήπος στον κήπο), παίρνει απόλυτα δίπλα σε άλλους πολιτισμούς. Σε αντίθεση με τις πατάτες, δεν χρειάζεται να ξεφλουδίζει και να τροφοδοτεί, το ίδιο το πήλινο αχλάδι μετατοπίζει οποιαδήποτε ζιζάνια, οι αφίδες και τα ακάρεα είναι αδιάφορα γι 'αυτό. Το μόνο πράγμα που δεν ανέχεται αυτή η ρίζα δεν είναι η πλημμύρα. Για μια ριζική καλλιέργεια, το έδαφος είναι καταστροφικό όπου το νερό παραμένει στάσιμο για μεγάλο χρονικό διάστημα. Πότισμα του φυτού είναι μόνο κατά τη διάρκεια μιας παρατεταμένης ξηρασίας και μόνο μετά το ηλιοβασίλεμα, έτσι ώστε να μην καούν οι κόνδυλοι. Στη Ρωσία, η ρίζα για μια μακρά και ευτυχισμένη ζωή είναι αρκετή βροχή. Μπορείτε να φυτέψετε μια αγκινάρα της Ιερουσαλήμ στο μπαλκόνι, το χειμώνα δεν θα παγώσει, το καλοκαίρι δεν θα στεγνώσει και για μερικούς μήνες το χρόνο θα ευχαριστήσει τους οικοδεσπότες με λουλούδια.

Το εργοστάσιο φθάνει σε ύψος από τρία έως τέσσερα μέτρα (στη Ρωσία - 1,5-2 μ.). Λεπτό, αλλά ανθεκτικό στέλεχος αντέχει τις ριπές ανέμου έως 25 μέτρα ανά δευτερόλεπτο, τα φύλλα είναι ωοειδή, τραχύ, με ακανόνιστες ακμές.

Οι κόνδυλοι της αγκινάρας επιμήκυνσης, κόμπους, χρώματος εξαρτώνται από την ποικιλία (υπάρχουν κιτρινωπό, ροζ, μοβ, καφέ και ακόμη και κόκκινο), ανέχονται εύκολα τους ρωσικούς παγετούς, ακόμη και χειμώνα στο έδαφος, χωρίς να χάνουν τις θεραπευτικές τους ιδιότητες. Βάρος των κονδύλων - από 30 έως 110 γραμμάρια.

Το ανθοστάσιο ξεκινάει αργά - τον Αύγουστο. Από μακριά, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ μπορεί να μπερδευτεί ακόμα και με ηλίανθο, τα κίτρινα καλάθια τους είναι πολύ παρόμοια, αν και τα λουλούδια του πήλινου αχλαδιού έχουν διπλάσια διάμετρο - μόνο 6-10 εκ. Τα φρούτα ωριμάζουν τον Σεπτέμβριο ή τον πρώτο παγετό ανάλογα με το κλίμα.

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ ανέχεται καλά την ξηρασία, σε εύθρυπτα και εύθρυπα εδάφη οι ρίζες αναπτύσσονται οριζόντια κατά 4-4,5 μέτρα, σε βάθος - κατά 1,5 μέτρα. Σε ένα μέρος το λαχανικό μπορεί να μεγαλώσει μέχρι 30-40 χρόνια, αλλά μια καλή συγκομιδή δίνει μόνο τα πρώτα 5 χρόνια της ζωής, τότε οι κόνδυλοι γίνονται ρηχά. Κατά μέσο όρο, ένας θάμνος δίνει δύο κουβάδες μιας καλλιέργειας. Το καλύτερο από όλα, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ μεγαλώνει στα κρεβάτια όπου ζούσαν πατάτες, λάχανο και αγγούρια. Αλλά στη θέση του ηλίανθου αυτή η ρίζα δεν πρέπει να φυτευτεί - ο προκάτοχός της έχει ήδη πάρει όλα τα θρεπτικά συστατικά από το έδαφος.

Εξωτερικά, η ρίζα της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ μοιάζει με τζίντζερ (το ίδιο κόμπους). Η γεύση του είναι αρκετά συγκεκριμένη - κάτι ανάμεσα σε μια γλυκιά πατάτα, γογγύλια, σπαράγγια και μανιτάρια. Τα λαχανικά καταναλώνονται ωμά, βρασμένα, τηγανητά, στιφάδο, από αυτή την καλλιέργεια ρίζας προετοιμάζουν επίσης γλυκά πιάτα και ποτά, τα αφέψημα χρησιμοποιούνται ενεργά για την πρόληψη και θεραπεία πολλών ασθενειών και ακόμη και για αναζωογονητικές διαδικασίες.

Η πατρίδα της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ θεωρείται Βόρεια Αμερική. Πάνω από τον ωκεανό, αυτή η ρίζα μεγαλώνει άγρια ​​σε μεγάλες περιοχές. Είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στις βορειοανατολικές πολιτείες των Ηνωμένων Πολιτειών και στον Καναδά. Στη Ρωσία, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ δεν είναι ευρέως διαδεδομένη, αναπτύσσεται κυρίως στο ευρωπαϊκό τμήμα της χώρας σε οικογενειακά οικόπεδα. Παρά το γεγονός ότι η χώρα μας γνώρισε τα λαχανικά πριν από τριακόσια χρόνια, άρχισαν να καλλιεργούν και να καλλιεργούν φυτά μόνο μετά την επανάσταση - τη δεκαετία του 20 του αιώνα. Πολλοί κηπουροί αντιπαθούν αυτή τη ρίζα, επειδή οι κόνδυλοι είναι δύσκολο να διατηρηθούν μέχρι την άνοιξη, πρέπει να τρώγονται αμέσως. Ως εκ τούτου, συχνά στον κήπο μπορείτε να βρείτε μόνο 2-3 θάμνους.

Κάποιοι φυτεύουν την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ αποκλειστικά ως διακοσμητικό φυτό (αν και τα κομμένα άνθη σε ένα βάζο δεν στέκονται για μεγάλο χρονικό διάστημα, μαραίνονται για μερικές ώρες) ή ως τρόφιμα για τα ζώα. Σε ορισμένες ευρωπαϊκές χώρες, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ θεωρείται ζιζάνιο (όπως στη Ρωσία), επειδή αναπτύσσεται κατά μήκος δρόμων και σε ερημιές, συλλαμβάνοντας όλο και περισσότερες νέες περιοχές κάθε χρόνο. Όταν ένα λαχανικό μεγαλώνει βαριά, είναι δύσκολο να καταστραφεί.

http://eda-land.ru/ovoshchi/topinambur/

Αγκινάρα από Ιερουσαλήμ ή από χωμάτινο αχλάδι

Αν είστε επιφυλακτικοί σχετικά με αυτό το είδος πειραματισμού τροφίμων, και δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε τις κονδύλων ηλιάνθου για τον προορισμό της, θα προσγειωθεί το φυτό ως διακοσμητικό - κίτρινα λουλούδια, φυσικά, κοσμούν το χώρο.

Πώς φαίνεται η Ιερουσαλήμ αγκινάρα, φωτογραφία φύλλων, στελεχών, λουλουδιών και καρπών ενός φυτού

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι ένα πολυετές ποώδες φυτό λαχανικών της οικογένειας Aster. Η πατρίδα της είναι η Βόρεια Αμερική, όπου, προς το παρόν, στα νότια των Μεγάλων Λιμνών, οι άγριες ποικιλίες αγκινάρας της Ιερουσαλήμ καταλαμβάνουν τεράστιες εκτάσεις. Στον πολιτισμό, είναι γνωστός για αρκετές χιλιετίες.

Ένα άλλο όνομα για αυτό το εργοστάσιο είναι "πήλινο αχλάδι", "πατάτα Iroquois", "φαγητό μακρόπαφους". Πρόκειται για μια κυψέλη ηλίανθου, η περιγραφή των κονδύλων της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ είναι πράγματι διαμορφωμένη σαν αχλάδι.

Αγκινάρα της Ιερουσαλήμ - ένα εξαιρετικά πλαστικό φυτό, που κινείται γρήγορα από άγρια ​​κατάσταση σε πολιτισμό και αντίστροφα. Έντονη, μεγαλώνει σε όλους τους τύπους εδάφους, δίνει μεγάλες αποδόσεις πράσινης μάζας και κονδύλων, όχι μόνο στις νότιες αλλά και στις βόρειες περιοχές. Σε περιοχές με επικίνδυνες καλλιέργειες, περίπου 50 ° βόρειου γεωγραφικού πλάτους, αποκτά μια κατεύθυνση ενσιρώματος. Οι κόνδυλοι σε φυτά μπορούν να σχηματιστούν σε υψόμετρο έως και 1.800 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας. Επί του παρόντος, δεν υπάρχουν σχεδόν καθόλου χώρες στον πλανήτη, ανεξάρτητα από το πού καλλιεργούν αυτό το λαχανικό. Η υψηλή παραγωγικότητα του παρέχει μια καλή ανταγωνιστικότητα μεταξύ των παραδοσιακών πολιτισμών.

Όπως φαίνεται στην φωτογραφία, η αγκινάρα αχλαδιών, ανάλογα με την ποικιλία, έχει μία ή περισσότερες ισχυρές, ανθεκτικές στο άνεμο, κλαδιά, φυλλώδη, έντονα εφηβικά στελέχη:

Το πάχος τους στη βάση είναι μέχρι 3 εκατοστά, το ύψος είναι μέχρι 4 μ. Το χρώμα του στελέχους του τοπιναμπούρ είναι από πράσινο έως κόκκινο. Το στέλεχος Broadleaf μπορεί να μεγαλώσει μέχρι και τα 5 μ. Πάνω από τα κλαδιά του στέλεχος και σχηματίζει πολλά στελέχη, καταλήγοντας σε μια κίτρινη ταξιανθία.

Τα φύλλα του τοπιναμπούρ έχουν σχήμα αυγού, με ακανόνιστες άκρες, μυτερή άκρη, τραχιά, μακρόπλευρη, μεγάλη, μέχρι 3,0 τετραγωνικά μέτρα. dm Σε ένα φυτό μπορούν να φτάσουν μέχρι και 1000 κομμάτια. Η ημερήσια αύξηση του όγκου της βιομάζας φτάνει τα 78 g και εξαρτάται από τη φάση ανάπτυξης του φυτού, το πάχος του μίσχου και τις φυσικές συνθήκες.

Κοιτάξτε τη φωτογραφία - το τοπιναμπούρ έχει ένα πολύ καλά αναπτυγμένο ριζικό σύστημα:

Η κύρια μάζα του βρίσκεται στο επιφανειακό στρώμα του εδάφους και είναι 5 φορές μεγαλύτερο σε όγκο από εκείνη των πατατών. Η κύρια ρίζα διεισδύει σε βάθος 3 μέτρων, παρέχοντας στο φυτό υγρασία. Κατά την περίοδο των βραχυπρόθεσμων ξηρασιών, η ισχύς απορρόφησης της φτάνει τα 24 atm. Στο υπόγειο τμήμα του σπονδύλου σχηματίζονται στύλοι, στα άκρα των οποίων σχηματίζονται κόνδυλοι.

Ιερουσαλήμ κόνδυλοι αγκινάρας είναι σε σχήμα αχλαδιού, ατρακτοειδές, επιμήκη και ωοειδές σχήμα, που ζυγίζουν μεταξύ 10-15 g και 100-150 g κρούστα είναι λεπτή και έχουν στρώμα λίγη ή καθόλου φελλό, η οποία καθιστά οι κόνδυλοι ευάλωτα σε μηχανική βλάβη, γρήγορο στέγνωμα και σήψη διεργασίες. Ο χρωματισμός φλοιός φρούτων της Ιερουσαλήμ αγκινάρας εξαρτάται από την ποικιλία και μπορεί να είναι λευκό, κίτρινο, ροζ, κόκκινο και μοβ. σούπερ ρίζες των σύγχρονων ποικιλιών - λεία, ομαλή, σύντομη-αχλάδι και οβάλ σχήμα, με τα μάτια (μπουμπούκια), βυθίζεται στον κόνδυλο (επιτρέπει την εκμηχάνιση τον καθαρισμό και την προσγείωση τους), χυμώδη, τραγανή, μη-αμυλούχα, με άρωμα, ευχάριστη γλυκιά γεύση και που περιέχει ινουλίνη τουλάχιστον 20%.

Αυτές οι φωτογραφίες δείχνουν πώς μοιάζει η Ιερουσαλήμ αγκινάρα σε άγρια ​​φύση και σε πολιτισμό:

Όλες οι μέθοδοι καλλιέργειας λαχανικών Ιερουσαλήμ αγκινάρας είναι οι ίδιες με αυτές της πατάτας. Σε ύψος 18-20 cm, θα πρέπει να είναι spud. Κατά το πρώτο έτος είναι απαραίτητο να αποκοπεί όλη η πράσινη μάζα σε ύψος 15 cm, τον Σεπτέμβριο - Οκτώβριο. Οι κόνδυλοι που παραμένουν στο έδαφος συνεχίζουν να αναπτύσσονται και συσσωρεύουν θρεπτικά συστατικά παρά την κατάψυξη του εδάφους. Κτυπώντας τους κονδύλους, μπορείτε να τις αποθηκεύσετε στην άμμο, καθώς και τα καρότα.

Η βλαστική περίοδος στο τοπιναμπούρ εξαρτάται από την ποικιλία: στην πρώιμη ωρίμανση - έως 140 ημέρες, και στην καθυστερημένη ωρίμανση - έως 200 ημέρες. Το φυτό ανθίζει το φθινόπωρο. μόνο στις συνθήκες ενός μακρινού καλοκαιριού σχηματίζει σπόρους. Ταξιανθία - καλάθια έως 4 εκατοστά σε διάμετρο, με κίτρινα λουλούδια ψευδεπίπεδου που μοιάζουν με καλάθια ηλιοτρόπιου. Μεταξύ των φυτών είναι το τελευταίο φυτό μέλι, το οποίο αυξάνει την περίοδο συγκομιδής μελισσών από τις μέλισσες μέχρι τα μέσα Σεπτεμβρίου. Η αφθονία του νέκταρ και της γύρης στα λουλούδια της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ διεγείρει τη γονιμότητα της μήτρας και αυξάνει το αυξανόμενο πρόβατο. Με ένα εκτάριο αγκινάρας της Ιερουσαλήμ μπορείτε να πάρετε μέχρι και 40 κιλά μέλι.

Το τοπιναμπούρ από τα καλλιεργούμενα φυτά είναι το πιο ανθεκτικό στις δυσμενείς κλιματολογικές συνθήκες, τις ασθένειες, τα παράσιτα και τα ζιζάνια. Αναπτύσσεται σε οποιοδήποτε έδαφος, αλλά όξινο, ελώδες και βαρύ από την άποψη της υφής μειώνει την απόδοση του. Αλεσμένο αχλάδι - παγετό, θερμότητα, ξηρό, ανθεκτικό στην υγρασία λαχανικό. Οι πρώιμες βλαστοί του ανεχτούν νυκτερινή ψύξη σε -5 ° C, και οι κόνδυλοι, ενώ στο έδαφος, είναι σκληροί χειμώνες της Σιβηρίας. Παγώνουν, αλλά ξεπαγώνονται την άνοιξη, διατηρώντας ταυτόχρονα τη βιωσιμότητά τους και τη βιολογική τους δραστηριότητα. Αυτή η εκπληκτική ιδιότητα εξηγείται από την ικανότητα του κόνδυλου να ανταποκριθεί στην ψύξη για να σχηματίσει ένα μεγάλο αριθμό απλών σακχάρων που εμποδίζουν την κρυστάλλωση και τη διόγκωση του νερού στα κύτταρα, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει στη διάρρηξη των μεμβρανών και τον επακόλουθο θάνατό τους. Τα λαχανικά ανέχονται τον ξηρό αέρα και τη θερμότητα της ερήμου. Είναι ανθεκτικό στις βραχυπρόθεσμες πλημμύρες και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως "αφυγραντήρας" των υγροτόπων. Αντιμετωπίζει ενεργά τα ζιζάνια (εκτοπίζει τους από την αγροβιοκένωση), τις λοιμώξεις (με εξαίρεση τη σαρσένια), τα παράσιτα. Λόγω των ιδιοτήτων της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ, η καλλιέργειά της δεν απαιτεί τη χρήση φυτοφαρμάκων.

Όπως έχει ήδη αναφερθεί, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ ονομάζεται επίσης "αιώνια πατάτα". Αυτό δεν είναι τυχαίο: η απείθεια στις αναπτυσσόμενες συνθήκες, η ταχεία ανάπτυξη της βιομάζας, μια τεράστια αφομοιωτική ικανότητα, ένα μοναδικό σύνολο βιολογικά δραστικών ουσιών στα φύλλα και τους κονδύλους καθιστούν εξαιρετικά χρήσιμο και άρρωστο και υγιείς ανθρώπους. Ακαδημαϊκός Ν.Ι. Ο Βαβιλόφ θεωρούσε την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ ως πιθανή αντικατάσταση για τις πατάτες. Ωστόσο, η εκτεταμένη κατανομή της πατάτας στη Ρωσική Ομοσπονδία αγνόησε ανεπιφύλακτα την προσοχή της Ιερουσαλήμ. Τώρα θεωρείται ότι είναι σχεδόν ένα εξωτικό φυτό, που συχνά αναπτύσσεται για τα όμορφα λουλούδια του.

Όπως φαίνεται στην φωτογραφία της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ, το φθινόπωρο ανθίζει όμορφα με κίτρινα καλάθια παρόμοια με τα λουλούδια ηλίανθου:

Μόνο τα λουλούδια της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ σε ένα στέλεχος πολύ, ωστόσο, τα ίδια τα καλάθια είναι λιγότερο από τα ηλιόσπορα. Η ανθοφορία είναι άφθονη και μεγάλη, από τα τέλη Αυγούστου έως τα μέσα Οκτωβρίου.

Κατά το σκάψιμο τοπιναμπούρ και τον τρόπο αποθήκευσης των κονδύλων

Αν ασχολείστε με την καλλιέργεια αυτής της καλλιέργειας, θα πρέπει να ξέρετε πότε πρέπει να σκάψετε την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ και πώς να την αποθηκεύσετε. Οι κόνδυλοι συγκομιδής φθάνουν αργά ή νωρίς την άνοιξη. Οι κόνδυλοι αδρανοποιούν καλά στο έδαφος, αλλά στην ουσία δεν αποθηκεύονται στον αποθηκευτικό τύπο. Αυτό είναι ένα μεγάλο μειονέκτημα της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ. Επιπλέον, οι κόνδυλοι είναι άνισοι, με ανάπτυξη, γεγονός που καθιστά τη χρήση της ακατάλληλη. Το επόμενο έτος, τα νέα φυτά αναπτύσσονται από μικρούς οζίδια που παραμένουν στο έδαφος κατά τη συγκομιδή.

Επιλέξτε φρέσκους, ελαστικούς και σχετικά βαρείς κονδύλους. Δεν θα πρέπει να αγοράζονται ξεθωριασμένα, φτωχά και ελαφρά - έχουν ήδη χάσει το μεγαλύτερο μέρος της υγρασίας και των ωφέλιμων ουσιών τους.

Σε αντίθεση με τις πατάτες, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ χρειάζεται υψηλή υγρασία κατά την αποθήκευση. Αποθηκεύστε τις αγκινάρες της Ιερουσαλήμ ως άλλα λαχανικά, αλλά όχι περισσότερο από μία εβδομάδα. Είναι καλύτερα να το κάνετε αυτό στο διαμέρισμα λαχανικών του ψυγείου, συσκευασμένο σε ένα υγρό πανί και πλαστικό.

Αμέσως πριν τη χρήση, ξεπλύνετε την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ σε ένα νεροχύτη γεμάτο με νερό, τρίψτε κάθε κονδύλη με μια βούρτσα για να αφαιρέσετε τυχόν υπολείμματα εδάφους. Μην ξεφλουδίζετε το δέρμα, αλλά αφαιρέστε τις υπόλοιπες ρίζες, κόψτε τις άνω και κάτω άκρες του κονδύλου και τις περιοχές που έχουν υποστεί βλάβη.

Αναπαραγωγή φυτών τοπιναμπούρ

Η αναπαραγωγή της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ γίνεται από κονδύλους και σπόρους. Οι κόνδυλοι φυτεύονται είτε αργά το φθινόπωρο είτε νωρίς την άνοιξη (συνήθως την άνοιξη). Έχουν φυτευτεί στις κορυφογραμμές κοπεί σε απόσταση 35 cm από κάθε άλλη και σε ένα βάθος 7-8 cm, με διαδρόμους των 70 cm. Για φύτευση είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε τους κονδύλους overwintered στο έδαφος και σκαμμένη στο ελατήριο, δεδομένου ότι δίνουν μεγαλύτερη βλάστηση και απόδοση.

Η καλλιέργεια σπόρων λαχανικών πραγματοποιείται συχνά κατά τη διάρκεια της αναπαραγωγής. Υπό ευνοϊκές συνθήκες, η απόδοση της πράσινης μάζας της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ φθάνει τα 40 t / ha και οι κόνδυλοι έως 50 τόνους / εκτάριο. Προκειμένου να αυξηθεί η μάζα των κονδύλων 2 εβδομάδες πριν από τη συγκομιδή, βόσκουν τα μίσχοι. Κόνδυλοι ηλιάνθου διατηρείται υπό κανονικές συνθήκες είναι κακές, γι 'αυτό είναι στοιβαγμένοι στον τύπο περιέκτη αποθήκευσης ή σε σάκκους πολυαιθυλενίου σε μία θερμοκρασία από 0 ° έως +2 ° C, αλλά αυτές οι συνθήκες δεν επιτρέπουν τη διατήρηση μιας βιολογικώς δραστικής ουσίας (μια απώλεια της άνοιξης μπορεί να είναι μέχρι 50%). Με μακροπρόθεσμη αποθήκευση, οι αδιάλυτες στο νερό μορφές ινουλίνης, οι οποίες καθορίζουν την ελαστικότητα και την τραγάνισμα της σάρκας, μετατρέπονται σε υδατοδιαλυτές και οι κόνδυλοι μαλακοί και αδύναμοι.

Πότε να φυτέψει και πώς να αυξηθεί η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ

Οι κόνδυλοι είναι αρκετά διαφορετικοί σε σχήμα και μέγεθος, χειμώνουν καλά στο χώμα, βλασταίνουν την άνοιξη και τα λάχανα εμφανίζονται σε 10-15 ημέρες.

Πώς να αυξηθεί η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ στον κήπο; Είναι πολύ εύκολο να γίνει αυτό - χωρίς ετήσια προσγείωση σε ένα μέρος για αρκετά χρόνια. Επιπλέον, οι κόνδυλοι της Ιερουσαλήμ μπορούν να περάσουν εύκολα το χειμώνα στο έδαφος, αντέχουν θερμοκρασίες παγετού μέχρι 20 ή ακόμα και 30 μοίρες. Όταν το χιόνι λιώνει, αυτοί οι κόνδυλοι εκσκαφέρονται και χρησιμοποιούνται για φαγητό. Λόγω αυτού, το σώμα παίρνει τη στήριξη των βιταμινών που είναι τόσο απαραίτητη την άνοιξη.

Θέλετε να προσπαθήσετε να αναπτύξετε ένα πήλινο αχλάδι; Εγκαταστήστε το φυτό κάπου στην αυλή του κήπου ή ακόμα και σε ένα μεγάλο δοχείο. Μετά από αυτό, πρέπει μόνο να του παρέχετε σταθερή ενυδάτωση χωρίς στάσιμο νερό.

Είναι καλύτερο να πολλαπλασιάσετε την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ την άνοιξη με τη βοήθεια ολόκληρων ή τεμαχισμένων κονδύλων που είχαν ξεραθεί στο έδαφος. Για την αναπαραγωγή του κάθε τμήματος του κονδύλου πρέπει να έχει 2-3 μπουμπούκια. Οι κόνδυλοι φυτεύονται σε βάθος 10-15 cm σε απόσταση 30 cm το ένα από το άλλο.

Κατά τη φύτευση της Ιερουσαλήμ αγκινάρας, έτσι ώστε τα φυτά έχουν εγκατασταθεί καλά; Για να φυτέψετε το τοπιναμπούρ, επιλέξτε κόνδυλοι (υγιείς και άθικτοι) που ζυγίζουν 50-70 γραμμάρια που ξεχειμωνιάζουν στο έδαφος και τις φυτεύουν το φθινόπωρο, όπως πατάτες, σε βάθος 6-10 εκατοστών, με απόσταση μεταξύ κονδύλων 35-50 εκ. Και μεταξύ σειρών - 60-50 70 cm Εάν το έδαφος στο χώρο σας είναι βαρύ και υγρό, τότε είναι καλύτερο να φυτέψετε την άνοιξη, καθώς το φθινόπωρο σε τέτοιες περιοχές οι κόνδυλοι μπορούν να σαπίσουν.

Καλλιέργεια τοπιναμπούρ: φύτευση και φροντίδα

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ προτιμά τα χαλαρά εδάφη με ασθενή αλκαλική αντίδραση. Αλλά, κατ 'αρχήν, θα αναπτυχθεί και περισσότερο ή λιγότερο επιτυχώς θα αποφέρει καρπούς σε οποιοδήποτε έδαφος.

Οι καλλιέργειες σιτηρών χειμώνα και άνοιξη, τα ετήσια χόρτα, τα όσπρια και τα καλλιεργούμενα φυτά μπορούν να αποτελέσουν τους πρόδρομους του αχλαδιού της γης. Ωστόσο, το τοπιναμπούρ δεν πρέπει να τοποθετείται μετά από ηλίανθο, καθώς αυτές οι καλλιέργειες έχουν μια κοινή ασθένεια - σκληροτίνη.

Πριν τη φύτευση της Ιερουσαλήμ αγκινάρας, το έδαφος πρέπει να προετοιμαστεί το φθινόπωρο. Εκσκαφούν τη γη σε βάθος 25-30 εκατοστά. Το λίπασμα της Ιερουσαλήμ αγκινάρας είναι πολύ ευαίσθητο. Η καλλιέργεια στα γονιμοποιημένα οικόπεδα αυξάνεται 1,5-2 φορές. Επομένως, κάθε χρόνο πριν από την εκσκαφή από την πτώση, προστίθενται 50 κιλά ανά 10 m2 κόπρου ή 30 kg χούμου, καθώς και 400 g φωσφορικού και 300 g / 10 m2 λιπασμάτων από ανθρακικό κάλιο για νέες φυτεύσεις αγκινάρας της Ιερουσαλήμ. Τα αζωτούχα λιπάσματα με ταχύτητα 250 g / 10 m2 εφαρμόζονται κατά την εκσκαφή ή την καλλιέργεια.

Το φθινόπωρο των 10 μ2, προστίθενται 24 φλιτζάνια ασβέστη, 3 κουβάδες χούμου, 8 κουβάδες άμμου, 4 φλιτζάνια υπερφωσφορικού άλατος, 400 γραμμάρια θειικού καλίου σε οικόπεδο 10 τ.μ. Τη νωρίς την άνοιξη, τα βαριά εδάφη εκσκαφίστηκαν και πάλι σε βάθος 20-22 εκ. Και τα ελαφρά καλλιεργούνται ή χαλαρώνουν με μια σκαπάνη. Εάν τα οργανικά λιπάσματα δεν εισήχθησαν το φθινόπωρο, θάβονται στο έδαφος για να σκάψουν με ρυθμό 80 kg / 10 m2 κοπριάς ή λιπάσματος μαζί με αζωτούχα λιπάσματα.

Για την ωρίμανση των κονδύλων, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ διαρκεί τουλάχιστον 125 ημέρες χωρίς παγετό κατά τη διάρκεια της σεζόν. Την άνοιξη, μόλις ζεσταθεί το έδαφος, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ πρέπει να εισπνευστεί και όταν φτάσει σε ύψος 30-40 εκ. - να συσσωρευτεί. Περαιτέρω φροντίδα είναι το ξεσκόνισμα, η χαλάρωση και, στα ξηρά χρόνια, το πότισμα, δηλαδή το ίδιο όπως και για τις πατάτες.

Στη μέση του καλοκαιριού, τα φυτά θα πρέπει να συντομευθούν σε 1,5-2 m (αν εμφανιστούν κεφαλές λουλουδιών, θα πρέπει επίσης να αποκόπτονται έτσι ώστε το φυτό να μην καταναλώνει ενέργεια κατά την άνθηση και τον σχηματισμό σπόρων) και να τροφοδοτεί την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ με μια αδύναμη λύση οργανικών λιπασμάτων και ούτω καθεξής).

Μπορείτε να αυξήσετε την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ στις κορυφογραμμές, καθώς τα φυτά χρειάζονται ένα παχύ στρώμα χαλαρού εδάφους. Μόνο λόγω αυτού, η απόδοση είναι περισσότερο από το διπλάσιο σε σύγκριση με την ανάπτυξη σε μια επίπεδη επιφάνεια.

Πριν από τη φύτευση των κρεβατιών πρέπει να γονιμοποιήσετε κοπριά κοτόπουλου και όταν οι νεαροί βλαστοί φτάσουν τα 30 εκατοστά, κάθε θάμνος θα πρέπει να μπαίνει.

Πρέπει να σημειωθεί ότι η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ, φυτεύεται την άνοιξη, δίνει μεγαλύτερη απόδοση. Εδώ οι όροι για αυτόν είναι οι ίδιοι όπως και για τις πατάτες. Η καλύτερη απόδοση δίνεται από κονδύλους με βάρος 80-100 γραμμάρια. Την άνοιξη, μπορούν να κοπούν μεγαλύτερα, είναι προτιμότερο να μην το κάνετε όταν φυτεύετε το φθινόπωρο.

Οι κόνδυλοι σκαμνίζονται αργά το φθινόπωρο, όταν έχουν ωριμάσει πλήρως. Μέρος από αυτό παραμένει στο έδαφος · θα διατηρηθούν τέλεια εκεί, ανεξάρτητα από το αν ο χειμώνας είναι ζεστός ή κρύος. Στη συνέχεια, την άνοιξη θα έχετε τα πρώτα και κατά συνέπεια ιδιαίτερα νόστιμα οζίδια που δεν έχουν χάσει τις αξιοσημείωτες ιδιότητές τους τον χειμώνα και επιπλέον φρέσκο ​​υλικό φύτευσης που έχει ληφθεί από το έδαφος.

Οι φτυαρισμένοι κόνδυλοι δεν είναι τόσο εύκολο να διατηρηθούν, είναι πολύ ευγενικοί. Μπορείτε να προσπαθήσετε να δημιουργήσετε συνθήκες για αυτούς, όπως καρότα ή μαϊντανό ρίζες. Μπορούν να στεγνώσουν, αλλά στη συνέχεια γίνονται λιγότερο νόστιμα. Αν το οικόπεδο κοντά στο σπίτι - δεν υπάρχει πρόβλημα. Οι χειμώνες είναι συχνά χιονισμένες, μπορείτε να ανανεώνετε περιοδικά τα αποθέματα.

Προστατεύστε το τοπιναμπούρ από τα παράσιτα κήπων. Ο κίνδυνος γι 'αυτόν είναι σαλιγκάρια και γυμνοσάλιαγκες. Τρώουν νόστιμους κονδύλους από το εσωτερικό, αν μπορούν να φτάσουν σε αυτούς.

Βεβαιωθείτε ότι η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ δεν εξαπλώνεται στον κήπο σας. Θυμηθείτε ότι σχεδόν οποιοδήποτε τεμάχιο κονδύλων που έχει απομείνει στο έδαφος θα βλαστήσει και θα πολλαπλασιαστεί σε μελλοντικές εποχές.

Το αχλαδιό μπορεί να αναπτυχθεί στο ίδιο μέρος για αρκετά χρόνια και γι 'αυτό δεν αξίζει να φυτέψετε ένα λαχανικό στο κέντρο του οικοπέδου. Είναι καλύτερο να το φυτέψουμε κάπου στα περίχωρα, πιο κοντά στο σπίτι, καθώς είναι επίσης πολύ διακοσμητικό.

Το Topinambur δεν απαιτεί ιδιαίτερη φροντίδα. Πριν και μετά την εμφάνιση των βλαστών μεταξύ των σειρών χαλαρώνουν και τροφοδοτούνται φυτά με ανόργανα λιπάσματα με υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο ή τέφρα (300 g ανά 1 m2). Στο ξηρό καλοκαίρι, για να πάρετε μια καλή συγκομιδή, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ ποτίζεται με ρυθμό 10-15 λίτρων ανά ενήλικα θάμνο.

Κατά την καλλιέργεια και τη φροντίδα για μια αγκινάρα της Ιερουσαλήμ, τα ανόργανα λιπάσματα εφαρμόζονται ετησίως και τα οργανικά λιπάσματα εφαρμόζονται κάθε δύο έως τρία χρόνια.

Σε ένα μέρος, ένα πήλινο αχλάδι μπορεί να μεγαλώσει ηλικίας 30-40 ετών και ακόμη περισσότερο, αλλά οι υψηλές αποδόσεις δίνουν 4-5 χρόνια, τότε οι κόνδυλοι γίνονται ρηχά.

Το βίντεο "Καλλιέργεια της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ" δείχνει πώς να φυτέψετε και να φροντίσετε αυτό το φυτό:

Χρήση λαχανικών girasol

Οι κόνδυλοι της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ χρησιμοποιούνται για ιατρικούς σκοπούς. Περιέχουν έως και 30-40% (και σύμφωνα με τα τελευταία στοιχεία των χημικών - μέχρι 80%) του πολυσακχαρίτη - ινουλίνη, η οποία είναι ικανή να μειώσει σημαντικά το σάκχαρο του αίματος, το οποίο είναι πολύ σημαντικό για τους διαβητικούς. Επιπλέον, πρωτεΐνες με υψηλή περιεκτικότητα σε αμινοξέα, άμυλο, βιταμίνες Β1, Β2, οι οποίες είναι 3 φορές περισσότερες από τις πατάτες, τα τεύτλα και τα καρότα, βρίσκονται σε κονδύλους. Οι κονδύλοι σχετικά με το περιεχόμενο του σιδήρου, του πυριτίου και του ψευδαργύρου ξεπερνούν επίσης αυτά τα λαχανικά.

Οι κόνδυλοι έχουν εξαιρετικές διατροφικές και γευστικές ιδιότητες και αποτελούν πολύτιμες πρώτες ύλες για την παραγωγή αλκοόλης και φρουκτόζης για τη βιομηχανία ζαχαροπλαστικής. Τα στελέχη και τα φύλλα στην αξία των ζωοτροφών είναι σημαντικά ανώτερα από τις κορυφές πατάτας και τα στελέχη ηλίανθου.

Την άνοιξη, όταν δεν υπάρχει ακόμη καμία παραγωγή βιταμινούχου λαχανικού που χρειάζεται ένα άτομο αυτή τη στιγμή του χρόνου, σκάβοντας τους κονδύλους ενός πήλινου αχλαδιού, παίρνετε ένα πραγματικά πολύτιμο προϊόν λαχανικών.

Αυτό το φυτό δεν είναι μόνο δημοφιλές στους ανθρώπους. Είναι δυνατή η χρήση της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ ως ζωοτροφής για ζώα. Πράσινη μάζα τρώνε πρόθυμα τα κατοικίδια ζώα, τα κοτόπουλα, τις πάπιες. Εάν καλλιεργούνται για αυτόν τον σκοπό οι αγκινάρες της Ιερουσαλήμ, τότε το κόβουν δύο φορές το καλοκαίρι: τον Ιούλιο, 8-10 cm πάνω από το χαμηλότερο ζευγάρι των φύλλων και στα τέλη Σεπτεμβρίου - αρχές Οκτωβρίου σε ύψος 15-16 cm από την επιφάνεια του εδάφους.

Εκτός από όλες αυτές τις ιδιότητες, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ έχει ένα ακόμα. Πρόκειται για ένα όμορφο καλλωπιστικό φυτό, το οποίο, όπως και το ηλιέλαιο, ευχαριστεί το βλέμμα με την ανθοφορία του μέχρι αργά το φθινόπωρο.

Στις σιβηρικές εκμεταλλεύσεις κυνηγιού φυτεύονται αγκινάρες της Ιερουσαλήμ στην άκρη των δασών. Μεγαλώνει, δημιουργεί αδιάβροχα παχιά που δεν αποτελούν μόνο μια καλή βάση διατροφής σε όλες τις εποχές του χρόνου για άγρια ​​ζώα (ελάφια, ελάφια, ελάφια, αγριογούρουνα, λαγοί), αλλά και ως αξιόπιστη προστασία από τους λαθροκυνηγούς.

Οι ερασιτέχνες κηπουροί χρησιμοποιούν την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ ως έναν απλό και αξιόπιστο τρόπο για την προστασία των οπωροφόρων δέντρων και των θάμνων το χειμώνα από τα τρωκτικά. Το φθινόπωρο, γύρω από τα μήλα, τα αχλάδια, τα δαμάσκηνα, τα φραγκοστάφυλα, το κουκούτσι της θάλασσας (σε ακτίνα 50-70 εκ.), Σε μια σκηνή εγκαθίστανται φράχτες ραβδιών αγκινάρας της Ιερουσαλήμ. Στην πεινασμένη περίοδο, τα ποντίκια τρώνε πιο εύγευστα και λιγότερο ανθεκτικά κοτσάνια αχλαδιών, παρακάμπτοντας τις ρίζες και τους μίσχους των οπωροφόρων δένδρων. Καθώς καταστρέφουν τη προστατευτική σκηνή, οι κηπουροί παρέχουν και πάλι δέντρα κήπου με τα γλυκά μίσχοι της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ - και ούτω καθεξής μέχρι την άνοιξη, μέχρι να λιώσει το χιόνι.

Αυτό το φυτό αναπτύσσεται συχνά για χρήση στα φτερά ή στην αυλή, καθώς αυτή η κουλτούρα αναπτύσσεται πολύ γρήγορα και έντονα.

Ιστορία της χρήσης του τοναναμπούρ

Το τοπιναμπούρ βρίσκεται στη φύση στις υποτροπικές περιοχές της Βόρειας Αμερικής και ως καλλιεργημένο φυτό ήταν γνωστό στους Ινδιούς πολύ πριν την ανακάλυψη της Αμερικής. Το φυτό έλαβε το όνομά του από το όνομα μιας από τις φυλές "topinamba", η οποία εδώ και καιρό ασχολείται με την καλλιέργεια αυτής της κουλτούρας.

Η ιστορία της χρήσης της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ άρχισε στην Ευρώπη στις αρχές του 17ου αιώνα (1612) και άρχισε να καλλιεργείται πρώτα στην Ουκρανία το 1774 και από το 1930 άρχισε να καλλιεργείται ευρέως στον Βόρειο Καύκασο, τον Νότιο Καύκασο, τη Λευκορωσία, τις δημοκρατίες της Κεντρικής Ασίας και την Άπω Ανατολή.

Από τους Ευρωπαίους, οι Βρετανοί ήταν οι πρώτοι που είδαν την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ όταν, το 1586, προσπάθησαν να εγκαταστήσουν την αποικία τους στη Βιρτζίνια. Το 1605, η αποστολή λαχανικών Leskarbo μεταφέρθηκε από την Αμερική στην Ευρώπη (στη Γαλλία). Την ίδια στιγμή, οι Ινδοί από τη φυλή Tupinamba ήρθαν από τη Βραζιλία, και οι Γάλλοι άρχισαν να ονομάζουν το λαχανικό σύμφωνο με τη λέξη "Ιερουσαλήμ αγκινάρα". Η απόδοση του φυτού ήταν υψηλή και σύντομα εμφανίστηκε στην Αγγλία. Η μεγάλη δημοτικότητα της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ κέρδισε το μαγειρικό Βέλγιο και την Ολλανδία. Αυτό συνέβαλε στην καλή γεύση του. Κόνδυλοι της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ βρασμένα στο κρασί με την προσθήκη βουτύρου. Αυτό τους έδωσε κάποια ομοιότητα με την αγκινάρα, οπότε στο Βέλγιο η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ άρχισε να ονομάζεται «υπόγεια αγκινάρα». Ένα πήλινο αχλάδι (το λαχανικό πήρε το όνομά του λόγω του αχλαδιού των κονδύλων του) ήρθε στη Ρωσία τον 17ο αιώνα με δύο τρόπους: από την Ευρώπη και από την Κίνα - μέσω του Καζακστάν, αλλά όχι ως φυτικό, αλλά ως φαρμακευτικό φυτό. Οι Καζακστάνοι τον αποκαλούσαν «πατάτες από πορσελάνη».

Προς το παρόν, ως ένα όμορφο καλλωπιστικό φυτό, το εργοστάσιο της Ιερουσαλήμ αγκινάρας αρχίζει να καλλιεργείται σε περισσότερες βόρειες περιοχές. Μπορεί να βρεθεί σε κήπους, σε κήπους και προαστιακές περιοχές και στην περιοχή του Λένινγκραντ.

http://kvetok.ru/rastenie/topinambur-ili-zemlyanaya-grusha