Κάποιοι λένε ότι η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ έχει γεύση σαν αχλάδι, επομένως το όνομα πήλινο αχλάδι, άλλα γογγύλια. Οι διαφορές στις γεύσεις σχετίζονται με το γεγονός ότι το λαχανικό ρίζας είναι επισκέπτης από μακρινή Βραζιλία, η οποία εμφανίστηκε στη Ρωσία τον απομακρυσμένο δέκατο έβδομο αιώνα.

Οι πρόγονοί μας απέδωσαν φόρο τιμής στις ευεργετικές του ιδιότητες. Σέβεται με στυλ - Γογγύλια του Βόλγα. Χρησιμοποιείται στη μαγειρική, τα ναρκωτικά. Σήμερα, δυστυχώς, το λαχανικό ρίζας δεν απολαμβάνει τέτοιο σεβασμό.

Τι είναι η τοπιναμπούρ;

Πολυετές, βλαστοκύτταρο ποώδες φυτό του τύπου ηλίανθου. Αεροβόλο μέρος - ψηλοί μίσχοι, φύλλα σε σχήμα καρδιάς, ταξιανθίες κίτρινου χρώματος, μικρό καλάθι, παρόμοιο με το ηλιέλαιο. Ισχυρό ριζικό σύστημα με βλαστούς παρόμοιους με τους βλαστούς φράουλας και κωνικούς κόνδυλους. Το φυτό ανθίζει από τον Ιούλιο έως τον Σεπτέμβριο, η συγκομιδή είναι το τέλος Σεπτεμβρίου, Οκτωβρίου.

Το Topinambur αναπτύσσεται σε όλο τον κόσμο, έχει απίστευτο αριθμό ονομάτων. Ονομάζεται αγκινάρα και κόνδυλοι της Ιερουσαλήμ, πήλινο αχλάδι και βολβός. Στην παράδοση πολλών εθνών, ο σεβασμός για το αχινό της γης οφείλεται στη γνώση των εκπληκτικών ιδιοτήτων της.

Η ρίζα είναι πολύ χρήσιμη. Η συμπερίληψή του στη διατροφή συνιστάται όχι μόνο σε υγιείς ανθρώπους. Οι φαρμακευτικές του ιδιότητες είναι γνωστές.

Οι κόνδυλοι χρησιμοποιούνται για την παραγωγή ζάχαρης, από αυτά παράγεται αλκοόλ και εξάγεται ζύμη. Στέλεχος και φύλλα πηγαίνουν στο σιλό, το πιο πολύτιμο ζωοτροφές για τα ζώα, με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες.

Το φυτό χρησιμοποιείται στη δασοκομία. Για παράδειγμα, τα έτη 2015-2016 ήταν προβληματικά για τις δασικές περιοχές των περιοχών Tambov και Ryazan. Για τα άγρια ​​ζώα, ειδικά τα αγριογούρουνια και το μους, δεν πήγαν σε άλλα μέρη, οι δασοφύλακες φύτεψαν τοπιναμπούρ. Τα γρήγορα αναπτυσσόμενα ποιοτικά τρόφιμα (κορυφές, ρίζες) "κράτησαν" τα ζώα στο περιβάλλον τους.

Η θρεπτική αξία των κονδύλων του αχλαδιού της γης είναι πολύ υψηλότερη από την πατάτα. Αλλά η κύρια διαφορά είναι ότι σε αυτό, αντί για άμυλο, ινουλίνη, οργανική διαλυτή ζάχαρη, η οποία αυξάνει σημαντικά τα θρεπτικά οφέλη της ρίζας.

Χρήσιμες και θεραπευτικές ιδιότητες

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι ένα απεριόριστο αριστούργημα της φύσης, που παρουσιάζεται στον άνθρωπο. Χρήσιμες ουσίες της σύνθεσής της είναι απαραίτητες για τη ζωή του ανθρώπινου σώματος.

Χρήσιμες ιδιότητες του πήλινου αχλαδιού

Η σύνθεση του πήλινου αχλαδιού είναι μια γραφική απεικόνιση ολόκληρου του περιοδικού πίνακα:

• Ασβέστιο - συντονιστής του έργου των κυτταρικών μεμβρανών, πήξη του αίματος, ρυθμιστής της αγωγής των νεύρων, των μυών, του καρδιαγγειακού συστήματος, υπεύθυνος για το σχηματισμό των οστών, των μυών, του οδοντικού ιστού.
• Φωσφόρος - ο κύριος εταίρος του ασβεστίου υπεύθυνος για την ανάπτυξη και την ανάκτηση του σώματος, ο αγωγός της ζωτικής γλυκόζης, βιταμίνες Α, Β, Δ?
• το μαγνήσιο είναι ένας βελτιστοποιητής πάνω από 300 διεργασίες της αντίδρασης των ενζύμων του σώματος, υπεύθυνη για την ανοσία, την πήξη του αίματος, το νευρικό και μυϊκό σύστημα, το μεταβολισμό?
• το πυρίτιο είναι ένας βοηθός στην απορρόφηση του μαγνησίου, του ασβεστίου, ρυθμίζει τις μεταβολικές διεργασίες, βοηθά τον σχηματισμό πολλών ενζύμων, ορμονών, αμινοξέων, προάγει την ανάπτυξη του οστού και του μυϊκού ιστού.
• νάτριο - υπεύθυνο για το μεταβολισμό του νερού, διαδικασία ενυδάτωσης πρωτεϊνών, αμινοξύ, μεταφορέα γλυκόζης μέσω κυτταρικών μεμβρανών,
• κάλιο - υποστηρίζει το αίμα, ενεργοποιεί τα ένζυμα, ρυθμίζει τον μεταβολισμό των πρωτεϊνών και των υδατανθράκων, είναι απαραίτητο για την αποβολή της λειτουργίας των νεφρών, την κανονική λειτουργία των εντέρων, το νευρικό σύστημα, τον καρδιακό παλμό,
• το ιώδιο είναι απαραίτητο για τον ενεργειακό μεταβολισμό, την ομαλοποίηση των βιοχημικών αντιδράσεων, την ανάπτυξη της ανάπτυξης του σώματος με τη βοήθεια θυρεοειδικών ορμονών, επηρεάζει τον εγκέφαλο,

Επίσης στη ρίζα του ψευδαργύρου, του χαλκού, του σεληνίου, του μαγγανίου, του σιδήρου, του κοβαλτίου και άλλων ιχνοστοιχείων. Η σύνθεση των ορυκτών είναι ισορροπημένη. Τρώγοντας μια ρίζα σε τρόφιμα, ο άνθρωπος γεμίζει έναν οργανισμό με αυτά τα απαραίτητα στοιχεία πλήρως.

Αγκινάρα Ιερουσαλήμ - κοκτέιλ βιταμινών. Πλήρες σύνολο βιταμινών της ομάδας "Β", βιταμίνες "C", "D", "A", "E". Το περίπλοκο αποτέλεσμα τους συμβάλλει στην αναζωογόνηση του σώματος, αυξάνοντας την αντοχή και την αντοχή του.

Η χημική σύνθεση της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ

Η καλλιέργεια ρίζας είναι πολύτιμη επειδή περιλαμβάνει:

• φρουκτόζη, ταξινομείται ως ο πιο γλυκός οργανικός σακχαρίτης, ομαλοποιεί τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, αποτρέπει τη φθορά των δοντιών.
• ινουλίνη, μια ουσία που αποσυνθέτει φρουκτόζη και γλυκόζη, ενεργοποιεί την άμυνα του οργανισμού, απομακρύνει τα ραδιονουκλίδια, τα βαρέα μέταλλα, μειώνει τη δηλητηρίαση, εμποδίζει τον σχηματισμό όγκων και συμβάλλει στην απώλεια βάρους.
• οι πηκτίνες, οι ουσίες που απορροφούν το λίπος, μειώνουν τη χοληστερόλη, είναι σε θέση να καθαρίσουν το σώμα από τοξίνες, τοξίνες, ραδιονουκλίδια, δεν απορροφώνται από το σώμα, είναι εντεροσώματα,
• κυτταρίνη, απαραίτητη ουσία για την ομαλή λειτουργία των εντέρων, μείωση της χοληστερόλης, καθαρισμός του καρκινογόνου σώματος,
• πρωτεΐνη, την κτιριακή βάση του σώματος.

Ένα μοναδικό σύνολο οργανικών οξέων στη σύνθεσή του:

που βελτιστοποιούν τις μεταβολικές διεργασίες στο ανθρώπινο σώμα, αυξάνουν την αντίσταση λόγω βακτηριοκτόνων και αντιοξειδωτικών ιδιοτήτων, προάγουν την εργασία του γαστρεντερικού σωλήνα, ομαλοποιούν την παραγωγή χολής, σάλιου και παγκρεατικού χυμού.

Τα λαχανικά ρίζας θεωρούνται θεραπευτικά διαιτητικά τρόφιμα. Συνιστάται για άτομα με διαβήτη για την ικανότητά τους να ρυθμίζουν το σάκχαρο στο αίμα. Αυτό το φάρμακο για τον διαβήτη, αυξάνεται στον κήπο.

Φάρμακα με αυξημένη χοληστερόλη. Η πηκτίνη αποτρέπει τον σχηματισμό νέων πλακών, απομακρύνει τα τριγλυκερίδια, εξαλείφοντας τα αίτια της χολολιθίας και της αθηροσκλήρωσης.

Το αχλάδι της γης θεωρείται θεραπευτικό διαιτητικό φαγητό.

Το φυτό είναι χρήσιμο για τη θεραπεία της δυσκοιλιότητας, της παχυσαρκίας, της θρομβοφλεβίτιδας. Η τακτική κατανάλωση κονδύλων μπορεί να αποτρέψει τα ογκολογικά προβλήματα!

Η παραδοσιακή ιατρική συνιστά τη συμπερίληψη στη διατροφή της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ, καθώς και την παρασκευή φαρμάκων που βασίζονται σε αυτήν σε τέτοιες ασθένειες όπως:

• απόθεση αλάτων.
• σακχαρώδης διαβήτης.
• αυξημένη οξύτητα.
• ουρική αρθρίτιδα ·
• ψωρίαση;
• οστεοχόνδρωση, αρθροπάθεια;
• τραυματισμοί, εγκαύματα.
• στομαχικό έλκος, γαστρίτιδα.
• αϋπνία, καταθλιπτικές διαταραχές.

Ο κατάλογος είναι εντυπωσιακός, αλλά όχι πλήρης. Το κύριο πλεονέκτημα της σειράς των θεραπευτικών ιδιοτήτων του φυτού πρέπει να είναι η πρόληψη.

Αντενδείξεις αυτού του φυτού

Όχι, δεν υπάρχουν προφανείς αντενδείξεις για τη χρήση των φαρμάκων από την ρίζα. Επίσης, δεν υπάρχουν περιορισμοί στη χρήση του σε τρόφιμα. Αυτό που έχει σημασία είναι η αίσθηση της αναλογίας. Αυτό το δώρο των θεών δεν βλάπτει κανέναν από μας.

Δεν είναι γνωστό πώς αντιδρούν τα μωρά κατά τη διάρκεια του θηλασμού, αν ένα λαχανικό θαύμα εμφανίζεται στη διατροφή της μητέρας, δεν υπάρχουν στατιστικά στοιχεία για τις έγκυες γυναίκες. Έχει αποδειχθεί ότι όλοι από την ηλικία των 10 ετών και μέχρι ένα μεγάλο γήρας μπορούν και πρέπει να το χρησιμοποιήσουν.

Αγροτεχνολογία της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ

Η γεωργική τεχνολογία είναι παρόμοια με την καλλιέργεια της πατάτας. Το φυτό δεν είναι ιδιότροπο, αναπτύσσεται σχεδόν σε οποιοδήποτε έδαφος. Του αρέσει η υψηλής ποιότητας καλλιέργεια, η κοπριά.

Οι βλαστοί από τους κόνδυλους του εδάφους παράγουν προσγείωση. Χρησιμοποιήστε ολόκληρα και μισά. Φυτεύονται σε βάθος 10 cm με απόσταση μεταξύ κονδύλων και σειρών 50X50.

Αιθέρια ρίζα αχλαδιών

Το φθινόπωρο το φυτεύουν μπροστά στο κρύο, έτσι ώστε το φυτό να μην βλαστήσει. Την άνοιξη, τα λάχανα εμφανίζονται μετά από 20 ημέρες σε θερμοκρασία 3 °. Κατά τη διάρκεια της βλάστησης, είναι απαραίτητο να χαλαρώσετε το διάδρομο μερικές φορές για να ανοίξετε τον αέρα στο έδαφος.

Για να αυξηθεί η απόδοση, οι κορυφές των στελεχών συσφίγγονται ένα μήνα μετά τη βλάστηση ή όταν το στέλεχος φτάσει σε ένα ύψος μετρητή. Το ξεσκόνισμα, το πότισμα στο ξηρό καλοκαίρι, ο χοιροτροφισμός είναι παραδοσιακές μέθοδοι για την αύξηση των αποδόσεων. Ωστόσο, αυτή η κουλτούρα και να τροφοδοτούν τα μοτοποδήλατα. Αυξάνεται και χωρίς φροντίδα, δίνοντας μια καλή συγκομιδή.

Η καλλιέργεια αρχίζει τον Αύγουστο. Όταν είναι απαραίτητο να απελευθερωθεί ένα τμήμα της φυτείας από ένα υπερβολικό φυτό, οι μίσχοι κόβονται στις αρχές Ιουλίου, πράγμα που οδηγεί σε φυσική εξασθένιση της ανάπτυξης της καλλιέργειας.

Χειροποίητα αχλάδια

Τα φύλλα, οι μίσχοι και οι ρίζες ενός φυτού έχουν ιατρικές ιδιότητες. Ο φρέσκος χυμός χρησιμοποιείται για να μειώσει την οξύτητα, τη θεραπεία του γαστρεντερικού σωλήνα. Χυμός πίνετε ένα κουταλάκι του γλυκού πριν φάτε.

Οι ασθένειες του δέρματος, τα εγκαύματα, η ουρική αρθρίτιδα αντιμετωπίζονται με ένα πολτό φύλλων. Συμπίπτει στα πιτζάνα, τα επιθέματα γάζας με θρυμματισμένα φύλλα, μπορούν να ληφθούν χωρίς περιορισμούς. Χρήσιμο μπάνιο με αφέψημα των στελεχών και των φύλλων. Γεμίστε τον κάδο με μια πράσινη μάζα της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ, γεμίστε το με νερό σε περίπου 90 °, επιμείνετε, στέλεχος, ρίξτε μια άνετη θερμοκρασία στο λουτρό νερού. Τα λουτρά βοηθούν με την αθηροσκλήρωση, τις καρδιαγγειακές παθήσεις, τα προβλήματα με το μυοσκελετικό σύστημα.

Η καθημερινή κατανάλωση ριζών λαχανικών κάνει ένα άτομο αισθητό μεταξύ άλλων. Ομαλό πρόσωπο, λευκά υγιή δόντια, καλά μαλλιά, άριστη επιδερμίδα χωρίς ρυτίδες, σημάδια όσων γνωρίζουν πολλά για αυτή την κηπευτική καλλιέργεια.

Καλλυντικά κόλπα για την παρασκευή φυτικών φίλτρων ομορφιάς:

• μάσκα, ψιλοκόψτε τον καθαρισμένο κόνδυλο, εφαρμόστε την προκύπτουσα μάζα στο πρόσωπο, τους ώμους και την περιοχή του μωρού με ένα λεπτό στρώμα, αφήστε για μισή ώρα, ξεπλύνετε με ζεστό νερό. Συνήθως, δεν υπάρχει ξηρότητα, εάν είναι απαραίτητο, χρησιμοποιήστε μια κρέμα ενυδάτωσης που βασίζεται σε φυτικά συστατικά, για παράδειγμα, χαμομήλι.
• λοσιόν, πιέστε το χυμό των φύλλων, αραιώστε με νερό με νερό 1: 1, σκουπίστε το πρωί και το βράδυ. Μέσα σε λίγες μέρες, θα γίνει δύσκολο να αναγνωρίσετε την αντανάκλασή σας στον καθρέφτη.

http://profermu.com/sad/derevia/grushi/sorta-g/topinambur.html

Αγκινάρα από την Ιερουσαλήμ - καλλιέργεια του πήλινου αχλαδιού. Φροντίδα, οφέλη, μαγείρεμα, συνταγές

Πολλοί κηπουροί καλλιεργούν την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ, που συχνά ονομάζεται πήλινο αχλάδι, ως χρήσιμη κουλτούρα με εξαιρετική γεύση. Ένα πολυετές φυτό είναι κορεσμένο με στοιχεία χρήσιμα για το ανθρώπινο σώμα. Από τις ρίζες του πήλινα αχλάδια προετοιμάσει μια ποικιλία από πιάτα, καθώς και με επιτυχία τους χρησιμοποιούν στην παραδοσιακή ιατρική.

Περιγραφή του φυτού με φωτογραφία

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ έχει ένα υψηλό ανθεκτικό στέλεχος, φτάνοντας συχνά τα τέσσερα μέτρα σε ύψος. Τα φύλλα είναι σκληρά, με μια τραχιά επιφάνεια. Αυτή η πολυετής καλλιέργεια ανθίζει στο τέλος του καλοκαιριού με κίτρινα λουλούδια παρόμοια με το ηλιέλαιο. Οι ταξιανθίες είναι φωτεινές, όμορφες και μπορούν να γίνουν διακοσμητικές διακοσμήσεις λουλουδιών.

Το αχλάδι ανήκει στην οικογένεια Astrovae. Το φυτό έχει ένα ισχυρό ριζικό σύστημα, το οποίο φτάνει σε βάθος μεγαλύτερο από μισό μέτρο. Το βάρος των τεράστιων κονδύλων. Ποιο από τα φυτά στο έδαφος πάνω από πέντε κομμάτια, μεγαλώνουν σε διακόσια γραμμάρια. Το χρώμα τους εξαρτάται από την ποικιλία της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ, η οποία έχει στη φύση της περισσότερα από τριακόσια ονόματα.

Το εργοστάσιο εισήχθη στην Ευρώπη τον δέκατο έκτο αιώνα. Αναπτύσσεται καλά σε αργιλώδη και αμμώδη εδάφη. Για την ανάπτυξη του πολιτισμού απαιτεί πολύ ηλιακό φως και τακτική πότισμα. Η φύτευση αχλαδιών γίνεται με κονδύλους ή σπόρους.

Η σύνθεση και οι ευεργετικές ιδιότητες των κονδύλων της Ιερουσαλήμ

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ περιέχει πολλά πολύτιμα συστατικά για το σώμα που μπορούν να ενισχύσουν το ανοσοποιητικό σύστημα και να βελτιώσουν τη λειτουργία πολλών οργάνων. Η σύνθεση του φυτού περιλαμβάνει:

• σκίουροι?
• μακροθρεπτικά συστατικά - κάλιο, μαγνήσιο, ασβέστιο, φώσφορο και νάτριο.
• ιχνοστοιχεία - σίδηρος, πυρίτιο, ψευδάργυρος και χαλκός ·
• τέφρα ·
• υδατάνθρακες ·
• οργανικά οξέα;
• ινών.
• πηκτίνη.
• βιταμίνες των ομάδων Α, Β και Γ.

Χάρη σε αυτά τα χρήσιμα στοιχεία, το γήπεδο αχλαδιού έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες:

1. διουρητικό και χολερετικό.
2. αντινεοπλασματικός παράγοντας.
3. φάρμακο για τον πόνο;
4. αντιβακτηριακά και αντιιικά.
5. ανοσοδιαμορφωτικό;
6. στυπτικό;
7. αντι-σκλήρυνση;
8. επούλωση πληγών?
9. αντιφλεγμονώδη.

Επιπλέον, το λαχανικό έχει τονωτικό αποτέλεσμα στο σώμα και συμβάλλει στην απομάκρυνση των τοξικών ουσιών. Με τη βοήθεια ενός πήλινου αχλαδιού είναι δυνατό να μειωθεί το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα, να ενισχυθούν τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, να σταθεροποιηθεί η αρτηριακή πίεση και να βελτιωθεί η λειτουργία του πεπτικού συστήματος.

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι ιδιαίτερα χρήσιμη για άτομα με διαβήτη, καθώς συμβάλλει στην ομαλοποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.

Το αχλάδι της γης μπορεί να καταναλωθεί από σχεδόν όλους. Αυτή είναι μια απόλυτα ασφαλής κουλτούρα. Η μόνη προειδοποίηση για τη χρήση των λαχανικών μπορεί να είναι ατομική δυσανεξία στο προϊόν.

Καλλιέργεια τοπιναμπούρ

Η ανάπτυξη μιας χρήσιμης κουλτούρας είναι εύκολη στη ντάκα. Οι έμπειροι κηπουροί προτείνουν φυτά φύτευσης σε μέρη όπου μεγάλωναν αγγούρια, πατάτες και λάχανο. Το αλεσμένο αχλάδι στη σύνθεση του εδάφους δεν είναι ιδιαίτερα επιρρεπές. Νιώθει μεγάλη σε διάφορα ελαφρά εδάφη.

Το έδαφος για την καλλιέργεια κονδύλων, τόσο για την άνοιξη όσο και για το φθινόπωρο, προετοιμάζεται εκ των προτέρων. Αυτό γίνεται καλύτερα την άνοιξη δύο εβδομάδες πριν από τη φύτευση. Το χώμα είναι σκαμμένο, το κομπόστ έχει προετοιμαστεί.

Μπορείτε να αναπτύξετε ένα πήλινο αχλάδι ως μέθοδο σποράς και με τη βοήθεια κονδύλων. Είναι καλύτερο και αποτελεσματικότερο να διαδίδεται το φυτό με την βλαστική μέθοδο. Αυτό απαιτεί τμήματα των κονδύλων. Η φύτευση με τη βοήθεια των σπόρων πραγματοποιείται λιγότερο συχνά, καθώς απαιτεί πολύ χρόνο και απαιτεί πολύ περισσότερη προσπάθεια και ιδιαίτερη γνώση.

Αναπαραγωγή φυτών από κονδύλους

Ολόκληροι, υγιείς, μεσαίου μεγέθους κόνδυλοι επιλέγονται για φύτευση αχλαδιών. Αρχικά, διαβρέχονται με διάλυμα μαγγανίου ή μείγμα ζιρκονίου και νερού με την προσδοκία ενός χιλιοστογράμματος του φαρμάκου ανά λίτρο υγρού.

Το φυτευτικό υλικό φυτεύεται σε βάθος δεκαπέντε εκατοστών. Η απόσταση μεταξύ του φυτού δεν πρέπει να είναι μικρότερη από σαράντα εκατοστά και το πλάτος μεταξύ των σειρών θα πρέπει να είναι πενήντα εκατοστά.

Το οστεώδες άλευρο που αναμιγνύεται με το χώμα τοποθετείται στις σκαφες, οι κόνδυλοι τοποθετούνται και καλύπτονται με γη. Είναι καλό να εφαρμόζεται κατά την φύτευση φωσφορικών και ανθρακικών λιπασμάτων. Νερό το φυτό θα πρέπει να είναι μόνο κατά τη διάρκεια μιας μακράς ξηρασίας. Κάτω από κάθε θάμνο εισάγεται τουλάχιστον ένας κάδος νερού. Κατά τη διάρκεια της βροχερής θερινής περιόδου, ο πολιτισμός δεν μπορεί να ποτιστεί.

Κατά τη διαδικασία της ανάπτυξης των φυτών, συνιστάται η εφαρμογή επικάλυψης στο έδαφος. Η πρώτη στη φύτευση, η επόμενη - κατά τη διάρκεια του σχηματισμού των οφθαλμών. Επίσης, κάθε χρόνο τροφοδοτούν το πήλινο αχλάδι με ανόργανα λιπάσματα. Κάθε δύο χρόνια εφαρμόζονται βιολογικά συμπληρώματα.

Τοπικάμπουρ καλλιέργεια: βίντεο

Συγκομιδή και αποθήκευση

Η ωρίμαση των κονδύλων της Ιερουσαλήμ γίνεται μέσα σε εκατόν είκοσι ημέρες από τη στιγμή της φύτευσης. Μόνο κατά την εκπνοή αυτής της περιόδου, μπορείτε να πάρετε ώριμα, έτοιμα προς χρήση χρήσιμα ριζώματα.

Είναι δυνατό να εκσπλαχνιστούν οι κόνδυλοι τόσο την άνοιξη όσο και το φθινόπωρο. Την άνοιξη, η συγκομιδή συγκομίζεται μετά το ζέσταμα του εδάφους, και το δεύτερο εξάμηνο του έτους είναι δυνατή η συγκομιδή λαχανικών κατά τη διάρκεια του πρώτου παγετού.

Εάν δεν συγκομίζετε πριν από την έναρξη της θερμότητας, τότε οι κόνδυλοι σχηματίζονται βλαστοί, και θα χάσουν τη γεύση και την αξία.

Αποθηκεύστε την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ σε ειδικά κατασκευασμένα ξύλινα δοχεία γεμάτα με άμμο. Πριν βάζετε τα φρούτα για να διατηρήσετε στο κελάρι θα πρέπει να πλυθούν και να στεγνώσουν. Μπορείτε επίσης να κρατήσετε τους κονδύλους στο ψυγείο.

Πώς να μαγειρέψετε την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ

Κόνδυλοι αλεσμένου αχλαδιού σε μαγειρεμένη γεύση που θυμίζουν βραστές πατάτες. Χρήσιμα λαχανικά μπορούν να τηγανιστούν και να τηγανιστούν. Πολλά λαχανικά ριζών αποξηραίνονται, ψήνονται και ζυμώνονται. Το αποξηραμένο λαχανικό χρησιμοποιείται συχνά ως πρόσθετο στο τσάι. Επίσης χρησιμοποιείται αλεσμένη Ιερουσαλήμ αντί για καφέ. Ένα τέτοιο ποτό γεμίζει το σώμα με βιταμίνες και διάφορα πολύτιμα συστατικά για την υγεία. Η γεύση του θυμίζει κιχώριο.

Πολλοί τρώνε αμιγόνι της Ιερουσαλήμ. Αυτό το προϊόν βοηθά στη βελτίωση της κατάστασης της γαστρίτιδας, της ουρικής αρθρίτιδας, των στομαχικών ελκών και της δυσκοιλιότητας. Επίσης, τρώγεται από βυρσοδεψία πριν από τον ύπνο είναι σε θέση να προσφέρει έναν καλό ήχο ύπνο.

Προετοιμάστε τους κόνδυλους του φυτού μπορεί να είναι διαφορετικό. Οι συνταγές για αυτό το λαχανικό είναι αρκετά απλές:

1. Βρασμένη αγκινάρα της Ιερουσαλήμ. Προσθέστε λίγο αλάτι στο βραστό νερό και βάλτε τα πλυμένα κονδύλους. Δέκα γραμμάρια ξύδι προστίθεται σε ένα λίτρο νερού για να διατηρηθεί το χρώμα της ρίζας. Το τοπιναμπούρ μαγειρεύεται μέχρι να είναι έτοιμο. Μετά από αυτό θα πρέπει να κρυώσει και να γεμίσει με ηλιέλαιο.
2. Τηγανιτά λαχανικά. Σε ένα γυάλινο δοχείο τοποθετούνται καθαροί τεμαχισμένοι κόνδυλοι φυτών. Το αλάτι νερό προετοιμάζεται εκ των προτέρων - δύο κουτάλια αλάτι για δύο λίτρα υγρού, με το οποίο χύνεται το παρασκευασμένο λαχανικό. Τα πιάτα καλύπτονται με ένα καπάκι και αφήνονται να ζυμωθούν σε ένα ζεστό μέρος. Το τελικό προϊόν αποθηκεύεται στο ψυγείο. Μπορεί να καταναλωθεί ως ξεχωριστό πιάτο. Σαλάτα και διάφορα πιάτα είναι επίσης φτιαγμένα από ξινό τοπιναμπούρ.
3. Αλεσμένο αχλάδι. Η συνταγή για τη φρυγανισμένη αυτή κονδυλώδη λαχανικά είναι σαν τις πατάτες μαγειρέματος. Οι αποφλοιωμένοι κόνδυλοι κόβονται σε δακτυλίους ή φέτες και κοκκινίζουν στο ηλιέλαιο μέχρι να μαλακώσουν. Το πιάτο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πλάκα για το κρέας ή άλλα λαχανικά.
4. Αγκινάρα της Ιερουσαλήμ ψημένη. Πριν βάλτε το λαχανικό ρίζας σε ένα φύλλο ψησίματος, το τηγανίζετε ελαφρά σε μια κατσαρόλα και το ρίχνετε με ένα μείγμα ωμών αυγών, ξινή κρέμα και αλάτι. Πασπαλίστε με τριμμένο τυρί στην κορυφή. Ψήστε το πιάτο στο φούρνο μέχρι να μαλακώσετε. Το αχλάδι της γης σε αυτή τη μορφή έχει μια ασυνήθιστη λεπτή γεύση.
5. Κατεψυγμένα λαχανικά. Ξεφλουδίστε και κόψτε σε μικρά κομμάτια λαχανικών για δέκα λεπτά. Τα δροσισμένα λαχανικά ρίζας καταψύχονται στον καταψύκτη σε θερμοκρασία μικρότερη των δεκαοκτώ βαθμών. Όλες οι πολύτιμες ουσίες αποθηκεύονται σε κατεψυγμένο τομάνα. Από αυτό το προϊόν μπορείτε να μαγειρέψετε ή να φάτε ωμό.

Συχνά, ένα πήλινο αχλάδι ξηραίνεται σε ένα καλά αεριζόμενο και προστατευμένο από τις άμεσες ακτίνες.

Τι να μαγειρεύει από το Τοϊναμπούρ: βίντεο

Συνταγές παραδοσιακής ιατρικής

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ έχει πολλά θεραπευτικά πλεονεκτήματα. Χάρη στην ωφέλιμη σύνθεση του, βοηθά στη θεραπεία πολλών παθήσεων. Στη λαϊκή ιατρική, αυτό το λαχανικό είναι πολύ δημοφιλές. Στο σπίτι, προετοιμάστε μια ποικιλία αφέψημα, εγχύσεις και φίλτρα με βάση το πήλινο αχλάδι.

Οι συνταγές θεραπείας από την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι αποτελεσματικές και ποικίλες:

1. Με την παχυσαρκία. Για να βελτιωθεί ο μεταβολισμός είναι καλό να πίνετε τσάι από σκόνη αγκινάρας της Ιερουσαλήμ. Για να γίνει αυτό, πρέπει να προσθέσετε δύο κουταλιές της σούπας λαχανικά σε ένα φλιτζάνι, ρίξτε βραστό νερό και να επιμείνει για λίγα λεπτά. Χρησιμοποιήστε μια θεραπεία ένα ποτήρι μία φορά την ημέρα για δύο εβδομάδες. Ένα τέτοιο φάρμακο βοηθάει επίσης στον διαβήτη, τη λευχαιμία και την κυστίτιδα.
2. Ζωμός για τη μείωση της πίεσης. Φέτες λαχανικά με φλούδες σε φέτες προστίθενται σε βραστό νερό. Σιγοβράστε για δέκα λεπτά. Αφού δροσιστείτε και αποστραγγίζετε το υγρό, το οποίο πρέπει να πιείτε μισό λίτρο την ημέρα.
3. Λουτρά για τον πόνο στις αρθρώσεις. Τα λουτρά παρασκευάζονται από τα φύλλα της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ. Για να γίνει αυτό, το φύλλο μέρος τοποθετείται ένα δοχείο με ζεστό νερό, καλύψτε με ένα καπάκι και να επιμείνει για τουλάχιστον μια ώρα. Τα λουτρά αυτού του ζωμού βοηθούν στην ανακούφιση του πόνου και της κούρασης στα πόδια. Η πορεία της θεραπείας είναι δέκα λουτρά.
4. Αναζωογονητική μάσκα προσώπου. Φρέσκοι κονδύλοι πλένονται και τρίφτες σε λεπτό τρίφτη. Εφαρμόστε αυτό το κακό στο δέρμα για δέκα λεπτά. Κατόπιν ξεπλύνετε με ζεστό νερό. Η διαδικασία πρέπει να διεξάγεται για δύο μήνες ανά διαστήματα - δύο φορές την εβδομάδα. Αυτή η μάσκα θα βοηθήσει στην ελαστικότητα του δέρματος και θα εξαλείψει τις λεπτές ρυτίδες.
5. Αγκινάρα της Ιερουσαλήμ στη θεραπεία των γαστρικών ελκών. Πιάστε το χυμό από τις φρέσκες αποφλοιωμένες ρίζες του φυτού. Πάρτε το θεραπευτικό υγρό τρεις φορές την ημέρα, είκοσι λεπτά πριν από τα γεύματα.
6. Όταν η οστεοχόνδρωση. Στελέχη της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ ρίξτε βραστό νερό και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για δέκα λεπτά. Μετά την απομάκρυνση των στελεχών και την τοποθέτηση πάνω στο κομμένο ύφασμα. Αυτή η συμπίεση τοποθετείται επάνω στο πονό και γερνάει για τριάντα λεπτά. Τέτοιες λοσιόν για την ουρική αρθρίτιδα και την ψωρίαση είναι επίσης καλές.
7. Με κρύο. Ξεφλουδίστε δύο φρέσκα κόνδυλους, τρίψτε και πιέστε τον χυμό από το μίγμα. Το φυτικό υγρό ενσταλάσσεται σε κάθε ρουθούνι πέντε σταγόνες πέντε φορές την ημέρα.

Το φρέσκο ​​αλεσμένο αχλάδι που αναποφάσισε στο κουκούλι βοηθά επίσης να αφαιρεθεί το πρήξιμο των ποδιών, να θεραπευθεί το έκζεμα, η φουρουλίσωση και να επουλωθούν οι πληγές στο δέρμα. Για το σκοπό αυτό, το παρασκευασμένο μείγμα εφαρμόζεται για αρκετά λεπτά στις πληγείσες περιοχές πολλές φορές την ημέρα.

Ιδιαίτερο πλεονέκτημα είναι το πήλινο αχλάδι με διαβήτη. Αυτό το λαχανικό χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες συμβάλλει στη μείωση του σωματικού βάρους, το οποίο είναι σημαντικό για αυτή την ασθένεια. Επίσης, η χρήση των πήλινων ριζών αχλαδιών βοηθά στη μείωση της χρήσης φαρμάκων που μειώνουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Σε άτομα που πάσχουν από διαβήτη συνιστάται η χρήση φρέσκιας ρίζας αγκινάρας της Ιερουσαλήμ. Συχνά προστίθεται σε σαλάτες ή ψητά. Είναι πολύ χρήσιμο να πίνετε κανονικό τσάι από αποξηραμένη αγκινάρα της Ιερουσαλήμ. Με αυτή τη μορφή, το λαχανικό μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα και να απολαύσει ένα θεραπευτικό ποτό ανά πάσα στιγμή του χρόνου.

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι ένα πολύ χρήσιμο λαχανικό που είναι εύκολο να αναπτυχθεί στον κήπο. Έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες και είναι δημοφιλής στην παραδοσιακή ιατρική. Αλλά για να χρησιμοποιήσετε ένα λαχανικό για τη θεραπεία των ασθενειών πρέπει να είναι μόνο μετά από την άδεια του θεράποντος ιατρού.

http://belochka77.ru/topinambur-vyirashhivanie-zemlyanoy-grushi.html

Τα οφέλη και η βλάβη της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ (πήλινα αχλάδια)

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ έχει πολλά ονόματα. Ονομάζεται πήλινο αχλάδι, αγκινάρες από Ιερουσαλήμ, ηλίανθος, βολβοειδές, βολβώ, βαρβόλα, γογγύλι Βολόσας, ρίζα της ηλιοφάνειας. Πολλοί θεωρούν ότι είναι ένα λαχανικό, αλλά αυτό δεν είναι αλήθεια. Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι ένα ποώδες φυτό που παράγει βρώσιμους κονδύλους με πολλές θεραπευτικές ιδιότητες για το ανθρώπινο σώμα. Περισσότερα για αυτούς και την εφαρμογή τους θα συζητηθούν στο άρθρο μας.

Περιγραφή

Το αχλαδι της γης (από το fr. - topinambour) αντιπροσωπεύει ένα κονδυλωτό φυτό. Η πατρίδα του είναι η Βόρεια Αμερική. Στην ίδια ήπειρο καλλιεργήθηκε αρχικά. Και το γρασίδι έλαβε το γαλλικό όνομα από την ινδική φυλή από τη Βραζιλία Tupinamba, η οποία το έφαγε και χάρη στην οποία ήρθε στη Γαλλία τον XVII αιώνα.

Το φυτό έχει ένα όρθιο στέλεχος, το οποίο μπορεί να φτάσει σε ύψος έως 4 μ. Από πάνω του κλαδιά και είναι εφηβική σε όλο το μήκος του. Το έδαφος του χόρτου είναι πολύ παρόμοιο σε εμφάνιση με το ηλιέλαιο. Τα φύλλα είναι ωοθυλακιοειδή, ωοειδή, σε σχήμα καρδιάς ωοειδή. Η άνθηση συμβαίνει τον πρώτο και δεύτερο μήνα του φθινοπώρου.

Το φυτό παράγει από 10 έως 15 λουλούδια σε σχήμα καλάθου μεγέθους 2-10 cm, κίτρινο. Μετά την ανθοφορία, ο καρπός σχηματίζεται ως σπόρος.

Στο ισχυρό ριζικό σύστημα σχηματίζονται κόνδυλοι λευκού, κίτρινου, ιώδους, ροζ λουλουδιών. Κάθε κόνδυλος μπορεί να έχει μάζα από 15 έως 150 γραμ. Για γεύση, μοιάζουν με ένα μίσχο λάχανο - ζουμερό, γλυκό και άοσμο.

Το εργοστάσιο είναι πολύτιμο στην τροφή, την τεχνική, τη σχέση τροφίμων. Τρώγεται από ανθρώπους και τροφοδοτείται στα ζώα. Σε ορισμένες χώρες θεωρείται ζιζάνιο.

Από τη δεκαετία του '60 του περασμένου αιώνα, η σαλάτα topinambour έχει συμπεριληφθεί στον επίσημο κατάλογο των γαλλικών πιάτων. Επίσης, το φυτό παρουσιάζει ενδιαφέρον για φαρμακευτικά προϊόντα, εκχυλίζει ουσίες απαραίτητες για την παραγωγή ινσουλίνης από αυτό.

Η μέση απόδοση κονδύλων είναι 40-50 τόνοι ανά εκτάριο, το μέρος λαχανικών είναι 30 τόνοι ανά εκτάριο.

Οι κτηνοτρόφοι σήμερα έφεραν περίπου 300 ποικιλίες και υβρίδια από πήλινο αχλάδι.

Σύνθεση

Για να κατανοήσετε τις θεραπευτικές ιδιότητες του φυτού, εξετάστε τη χημική του σύνθεση. Σημειώστε ότι είναι πολύ παρόμοια με τη σύσταση των κονδύλων πατάτας. Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ περιέχει:

βιταμίνες:

• A - 2 mcg (0,2% του ημερήσιου προτύπου για ένα άτομο).
• βήτα καροτένιο, 0,012 mg (0,2%).
• θειαμίνη (Β1) - 0,07 mg (4,7%).
• Ριβοφλαβίνη (Β2) - 0,06 mg (3,3%).
• ασκορβικό οξύ (C) - 6 mg (6,7%).
• άλφα τοκοφερόλη (Ε) - 0,2 mg (1,3%),
• Νιασίνη (ΡΡ) - 1,6 mg (8%).

ιχνοστοιχεία:

• αλουμίνιο (ΑΙ) - 815 μg.
• σίδηρος (Fe) - 0,4 mg (2,2%).

μακροθρεπτικά συστατικά:

• κάλιο (Κ) - 200 mg (8%).
• ασβέστιο (Ca) - 20 mg (2%).
• μαγνήσιο (Mg) - 12 mg (3%).
• νατρίου (Na) - 3 mg (0,2%),
• φωσφόρου (Ph) - 78 mg (9,8%).

Εκτός από όλα τα παραπάνω στοιχεία, το αχλάδι της γης περιέχει εύπεπτες υδατάνθρακες: άμυλο, δεξτρίνες, ζάχαρη.

Η διατροφική αξία της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ είναι 61 kcal (3,6% του καθημερινού κανόνα για ένα άτομο). 100 g κονδύλων περιέχουν 2.1 g πρωτεϊνών, 0.1 g λιπών και 12.8 g υδατανθράκων. 4,5 g διαιτητικών ινών, 79 g - νερού.

Χρήσιμες ιδιότητες

Μόλις οι άνθρωποι πήραν το φαγητό του τοπιναμπούρ, άρχισαν να παρατηρούν για τα οφέλη που προσφέρει. Σήμερα, ο κατάλογος των χρήσιμων ιδιοτήτων του πήλινου αχλαδιού είναι εντυπωσιακός. Εδώ είναι οι πιο σημαντικές από αυτές:

• απομάκρυνση της χολής και των ούρων.
• καταστολή του κεντρικού νευρικού συστήματος ·
• καθαρισμός από επιβλαβή στοιχεία ·
• ανασύσταση του ήπατος ·
• εξάλειψη των φλεγμονών.
• Ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
• την καταστολή των βακτηρίων και των ιών ·
• εξουδετερώνοντας τη δράση βλαβερών στοιχείων στο σώμα.
• προωθώντας την καλύτερη πήξη του αίματος.
• παρεμποδίζοντας την ανάπτυξη των όγκων.
• τη διακοπή της διάρροιας.
• επούλωση πληγών?
• επισκευή κυττάρων?
• πρόληψη του διαβήτη και της αθηροσκλήρωσης.
• ανακούφιση πόνου.

Οι πρωτεΐνες στους κονδύλους επηρεάζουν το ορμονικό σύστημα, αυξάνουν τους μυς, εμπλέκονται στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, τη σύνθεση της ινσουλίνης. Περιέχουν 16 αμινοξέα, πολλά από τα οποία το ανθρώπινο σώμα δεν παράγει.

Η τέφρα, η οποία ταιριάζει στο πήλινο αχλάδι, έχει αντιφλεγμονώδη, επούλωση πληγών, αιμοστατική επίδραση, και συμβάλλει επίσης στη διάλυση των θρόμβων αίματος.

Το κάλιο ρυθμίζει το μεταβολισμό, ομαλοποιεί την ισορροπία του νερού, ανακουφίζει το πρήξιμο, ενισχύει την καρδιά, τα αιμοφόρα αγγεία, ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση, ανακουφίζει τους σπασμούς.

Το ασβέστιο, εκτός από τη συμμετοχή στο καρδιαγγειακό σύστημα, καθαρίζει το σώμα από επιβλαβή στοιχεία.

Το μαγνήσιο ενισχύει τα οστά, βελτιώνει το έργο του κεντρικού νευρικού συστήματος.

Το νάτριο ομαλοποιεί το αλάτι σε νερό και διατηρεί την ισορροπία μεταξύ οξέος και βάσης.

Σίδηρος - ένα σημαντικό στοιχείο στο αίμα, το ανοσοποιητικό σύστημα.

Ο φωσφόρος παρέχει ενεργειακό μεταβολισμό, διεγείρει την ψυχική και σωματική δραστηριότητα, έχει ωφέλιμη επίδραση στα νεφρά και την καρδιά.

Έτσι, οι ηλίανθου συνιστάται να τρώνε για διαβητικούς, υπερτασικούς ασθενείς, άτομα που πάσχουν από ασθένειες των νεφρών, παθήσεις του πεπτικού συστήματος, άρρωστος με το SARS, έχει προβλήματα με την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία, καθώς και εκείνους που θέλουν να καθαρίσει το σώμα των επιβλαβών στοιχείων που παρέχει και την αποκατάσταση της μικροχλωρίδας του εντέρου.

Εφαρμογή

Λόγω της παρουσίας βιταμινών, ινών, πηκτινών, υδατανθράκων και ινουλίνης σε κονδύλους, χρησιμοποιείται σε φαρμακευτικά, παραδοσιακά και παραδοσιακά φάρμακα, καθώς και στην κοσμετολογία.

Στο δίκτυο φαρμακείων, μπορείτε να αγοράσετε ένα σιρόπι αχλαδιών, το οποίο συνιστάται να χρησιμοποιείται για άτομα που έχουν διαγνωστεί με διαβήτη ως γλυκαντικό, καθώς και εκείνα που έχουν σπασμένο μεταβολισμό, έχουν προβλήματα με το υπερβολικό βάρος.

Χρησιμοποιώντας τα τακτικά, ένα άτομο καθαρίζει το σώμα από βαρέα μέταλλα, επιβλαβή χοληστερόλη, ραδιονουκλίδια, τοξικές χημικές ενώσεις, σκωρίες. Επιπλέον, το σιρόπι διεγείρει την πεπτική οδό, συμβάλλει στην αποικιοποίηση ωφέλιμων βακτηρίων στο έντερο.

Οι οδηγίες υποδεικνύουν ότι το σιρόπι χρησιμοποιείται ως πρόσθετο στα δημητριακά, τα ποτά, το ψήσιμο.

Ως συμπλήρωμα διατροφής, συνιστάται η χρήση δισκίων με κονδύλους σουσαμιού της Ιερουσαλήμ με την προσθήκη λακτόζης. Είναι συνταγογραφούνται για την πρόληψη της υπέρτασης, των διαταραχών του καρδιακού ρυθμού, του ARVI. Το BAA έχει σχεδιαστεί για να καθαρίσει το σώμα, να βελτιώσει την απόδοση του πεπτικού συστήματος, να ενισχύσει το μεταβολισμό των υδατανθράκων και του λίπους, να μειώσει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.

Η συνιστώμενη διάρκεια της θεραπευτικής και προφυλακτικής πορείας για ασθενείς με διαβήτη, παχυσαρκία, φλεγμονές του γαστρεντερικού σωλήνα, δυσβαστορία, ελμινθίαση, υπέρταση, αθηροσκλήρωση, στεφανιαία νόσος είναι από οκτώ έως 12 εβδομάδες.

Το φαρμακείο επίσης πωλεί φυτοτέα, που συνιστάται για καθαριστικά δοχεία.

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ μπορεί να βελτιώσει την υγεία και τη ζωτικότητα όχι μόνο του ανθρώπου. Όταν τρώνε τις αγελάδες τους, η παραγωγικότητα του γάλακτος τους αυξάνεται, και στα κοτόπουλα - την παραγωγή αυγών. Επιπλέον, τα στρώματα αρχίζουν να βιάζονται δύο έως τρεις εβδομάδες νωρίτερα από τους συγγενείς τους, οι οποίοι δεν τρώνε το πήλινο αχλάδι.

Οι παραδοσιακοί θεραπευτές έχουν υιοθετήσει σχεδόν όλα τα όργανα του ποώδους φυτού. Εκτός από τους κονδύλους, τα φύλλα χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία της ουρικής αρθρίτιδας, των γαστρεντερικών παθήσεων, της ουρολιθίας και της αθηροσκλήρωσης. λουλούδια - για την καταπολέμηση πονοκεφάλων, καούρα, κολικούς? ρίζες - για την εξάλειψη του πόνου στις αρθρώσεις, της ρινικής καταρροής.

Πώς να προετοιμάσει τα φύλλα της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ, δείτε στο βίντεο

Από μέρη της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ προετοιμάζονται αφέψημα, βάμματα, βάμματα, σιρόπια, σκόνες, τσάγια, λουτρά για τη θεραπεία και την πρόληψη πολλών παθήσεων. Θα σας παρουσιάσουμε μόνο μερικά από αυτά, τα πιο δημοφιλή.

Αφέψημα. Παρασκευάστηκε σύμφωνα με αυτή τη συνταγή: τρία μεγάλα κουτάλια θρυμματισμένων ξηρών ριζών της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ αναμιγνύονται με 1,5 λίτρα νερού και μαγειρεύονται σε χαμηλή φωτιά επί μία ώρα. Πριν χρησιμοποιήσετε το εργαλείο να κρυώσει και περάστε μέσα από τη γάζα. Πίνετε κρύο μία φορά την ημέρα σε 0,5 λίτρα τρεις φορές την εβδομάδα για να εξομαλύνετε την πίεση, το σάκχαρο στο αίμα, να εξαλείψετε την αναιμία και να καθορίσετε το έργο του παγκρέατος.

Έγχυση. Μια κουταλιά σπασμένων φύλλων αναμειγνύεται με 750 ml βραστό νερό. Επιμείνετε για μισή ημέρα. Πίνετε μισό ποτήρι τρεις φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα για την πρόληψη και τη θεραπεία οξειών ιικών λοιμώξεων του αναπνευστικού, ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα.

Τομές. Μια λίβρα θρυμματισμένα αποξηραμένα φύλλα αναμιγνύεται με ένα λίτρο βότκας ή αλκοόλ και επιμένουν δύο εβδομάδες σε ένα μέρος όπου το φως και η θερμότητα δεν διεισδύουν. Φιλτράρετε πριν τη χρήση. Πίνετε ένα μεγάλο κουτάλι, αραιωμένο σε 150 ml νερό, τρεις φορές την ημέρα για να καθαρίσετε και να προστατεύσετε το ήπαρ από τις τοξίνες, την απέκκριση σκωρίας, την πρόληψη της χολοκυστίτιδας και του μετεωρισμού.

Τσάι Για ένα ζεστό εμπλουτισμένο ποτό, πάρτε δύο κουταλιές στρογγυλών ξηρών κονδύλων και ανακατέψτε με 300 ml φρεσκοκομμένου νερού και βράστε. Επιμείνετε μισή ώρα.

Αφέψημα για το λουτρό. Τρίψτε τα εναέρια μέρη της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ. Για τη λήψη ενός λουτρού θα πάρει 2-3 κιλά πρώτων υλών και 10 λίτρα νερού. Ο ζωμός πρέπει να μαγειρευτεί με αδύναμη βράση για μισή ώρα. Αφού το ψύξετε λίγο, περάστε μέσα από τραπεζομάντιλο και προσθέστε τη θερμοκρασία νερού + 38-40 ° С. Στο νερό πρέπει να είναι 25 λεπτά. Η πορεία της θεραπείας της πολυαρθρίτιδας, της οστεοχονδρωσίας, της ουρικής αρθρίτιδας, των εναποθέσεων αλατιού, των ποδιών των ποδιών είναι 20 διαδικασίες. Μετά από ένα διάλειμμα 20 ημερών, επαναλάβετε.

Χυμός Τυπωμένο από φρέσκους κονδύλους. Μετά την προσθήκη μιας κουταλιάς μελιού σε ένα ποτήρι χυμό το πίνουν με άδειο στομάχι και πριν πάει για ύπνο για να καθιερώσει ένα κανονικό επίπεδο αιμοσφαιρίνης στο αίμα και να ενισχύσει την άμυνα του σώματος. Ένα μισό ποτήρι τρεις φορές την ημέρα, 15 λεπτά πριν από τα γεύματα, καταναλώνεται με έλκος στομάχου και έλκος του δωδεκαδακτύλου.

Το βίντεο περιγράφει τη διαδικασία παρασκευής σκόνης από αγκινάρα της Ιερουσαλήμ.

Εάν υποφέρετε από κάποια σοβαρή ασθένεια, τότε η θεραπεία με λαϊκές θεραπείες θα πρέπει να γίνεται μόνο μετά από συμβουλή σε γιατρό. Η αυτοθεραπεία μπορεί να είναι η αιτία της υποβάθμισης ή των ανεπιθύμητων συνεπειών.

Ζημία και αντενδείξεις

Το αλεσμένο αχλάδι δεν πρέπει να τρώγεται από εκείνους που έχουν ατομική μισαλλοδοξία. Αυτό το φαινόμενο είναι αρκετά σπάνιο, αλλά εξακολουθεί να συμβαίνει.

Κατά τη χρήση της Ιερουσαλήμ η αγκινάρα πρέπει να συμμορφώνεται με το μέτρο. Η υπερβολική κατανάλωση κονδύλων οδηγεί σε δυσφορία στο πεπτικό σύστημα, για παράδειγμα, φούσκωμα ή μετεωρισμός. Είναι λογικό ότι, με προσοχή, οι υπόγειοι καρποί ενός ποώδους φυτού και μέσα που βασίζονται σε όργανα χόρτου πρέπει να καταναλώνονται από ανθρώπους που συχνά υποφέρουν από αυξημένο σχηματισμό αερίου.

Πώς να χρησιμοποιήσετε

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι πιο χρήσιμη στην ακατέργαστη μορφή της - από αυτήν κατασκευάζονται σαλάτες και βινεγκρέτες. Πηγαίνει καλά με λαχανικά και βότανα. Συνταγές σαλάτας από φρέσκους κονδύλους με την προσθήκη καρότων, μαϊντανό και άνηθο, αγγούρια, μήλα και κρεμμύδια, daikon και ξινολάχανο, ραπανάκι, καλαμπόκι και βραστά αυγά είναι δημοφιλείς.

Τρώτε ένα αλεσμένο αχλάδι και ψητά μπιφτέκι, τηγανίτες, τσιπς, ψήνουμε - κάνουμε κατσαρόλα, βράζουμε - προσθέτουμε ως συστατικό για τη σούπα, το στιφάδο - σε λαχανικά στιφάδο και γεμίσματα σε κέικ, φουσκάλες.

Οι ειδικοί μαγειρικής αλατίζουν επίσης τους κονδύλους σε γυαλί ή σμάλτο για τρεις εβδομάδες. Το αλατισμένο αχλάδι είναι εξαιρετικό για βινεγκρέτ και ως πλάκα.

Το σιρόπι από την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι πολύ χρήσιμο - συνιστάται να αντικαταστήσουν τη ζάχαρη και να χρησιμοποιηθούν για τους διαβητικούς. Επίσης, πιέζουν χυμό από τους κονδύλους, κάνουν τσάι, ετοιμάζουν και παρασκευάζουν καφέ. Και οι Γερμανοί καταφέρνουν να βγάλουν μπύρα έξω από αυτό.

Ο κονδύλος μπορεί να στεγνώσει και να αλεστεί σε αλεύρι. Με αυτή τη θεραπεία, τα θρεπτικά συστατικά χάνονται σε μικρές ποσότητες, και αυτό το προϊόν μπορεί να αποθηκευτεί ακόμη και για ένα χρόνο. Αποξηραμένα φρούτα προστίθενται στο κομπότ, τσάι.

Τα περισσότερα από τα χρήσιμα στοιχεία αποθηκεύονται και καταψύχονται κονδύλων. Αυτή είναι η καλύτερη μακροπρόθεσμη αποθήκευση του προϊόντος. Εξαιρετικά κοκτέιλ βιταμινών προέρχονται από κατεψυγμένη αγκινάρα της Ιερουσαλήμ. Εάν είναι δυνατόν να το ξεπαγώσετε σωστά - ρίχνοντας κρύο νερό πάνω του, τότε είναι βασικά κατάλληλο για την προετοιμασία όλων των πιάτων στα οποία μπορούν να χρησιμοποιηθούν κόνδυλοι.

Κατά την προετοιμασία πολλών πιάτων, οι σεφ συμβουλεύουν να μην ξεφλουδίσουν το φρυγανιές του τοπιναμπούρ. Το γεγονός είναι ότι είναι λεπτό και περιέχει πολλά χρήσιμα στοιχεία.

Πώς να επιλέξετε

Θέλουμε να σας δώσουμε μερικές συστάσεις σχετικά με τον τρόπο επιλογής της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ. Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να εξετάσετε προσεκτικά την κατάσταση του δέρματος. Ότι τα φρούτα είναι υποβαθμισμένα, θα λένε τσαλακωμένα και υποτονικά στην φλούδα αφής. Αυτοί οι κόνδυλοι είτε είναι ήδη αποθηκευμένοι για μεγάλο χρονικό διάστημα, είτε σάπιοι από το εσωτερικό. Είναι σαφές ότι δεν είναι ασφαλές να τα χρησιμοποιήσετε.

Να εγκαταλείψει την αγορά των πήλινων αχλαδιών θα πρέπει να είναι, και αν υπάρχουν σημεία στο δέρμα. Ενώ η τραχύτητα και οι διάφορες αυξήσεις είναι ο κανόνας, όχι ένα ελάττωμα του εμβρύου.

Πώς να αποθηκεύσετε

Παρά την ομοιότητα στη σύνθεση στοιχείων με πατάτες, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ χωρίς απώλεια χρήσιμων ουσιών μπορεί να αποθηκευτεί πολύ λιγότερο με το χρόνο. Στο σπίτι, οι καλλιέργειες κονδύλων πρέπει να αποθηκεύονται στο ψυγείο. Η μέγιστη περίοδος ωρίμανσης είναι ένα μήνα, αλλά είναι καλύτερα να τα καταναλώσετε εντός δύο εβδομάδων, διότι με κάθε ημέρα αποθήκευσης ο αριθμός των χρήσιμων στοιχείων θα μειωθεί. Σε περίπτωση παραβίασης αυτής της σύστασης και μεγαλύτερης διάρκειας αποθήκευσης, οι αγκινάρες της Ιερουσαλήμ δεν θα είναι τόσο χρήσιμες και θρεπτικές.

Μια συγκομιδή κομμένων κονδύλων μπορεί να διατηρηθεί για μια ολόκληρη ημέρα, το πολύ δύο.

Όσοι καλλιεργούν τον τοπιναμπούρ, για παράδειγμα στη χώρα, θα είναι χρήσιμο να γνωρίζουμε ότι ο καλύτερος τρόπος για να διατηρήσουμε περισσότερο τα εδώδιμα φρούτα είναι να αφήσουμε μερικά από αυτά στο έδαφος για ολόκληρο το χειμώνα. Με αυτόν τον τρόπο, θα είναι δυνατόν την άνοιξη να βασίσετε σε υγιή και φρέσκα "αχλάδια".

Οι ιδιοκτήτες των εξοχικών σπιτιών, εξοχικών κατοικιών, όπου υπάρχει υπόγειο, συνιστάται να αποθηκεύονται οι κόνδυλοι σε αυτό, όπως και τα καρότα - χύνοντας άμμο. Ως εκ τούτου, μπορούν να αποθηκευτούν καθ 'όλη τη διάρκεια του πρώτου εξαμήνου του χειμώνα. Με μεγαλύτερη διάρκεια αποθήκευσης θα αρχίσει να σαπίζει.

Οι κόνδυλοι της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ είναι πολύ ανθεκτικοί στον παγετό - μπορούν να αντέξουν θερμοκρασίες τόσο χαμηλές όσο -40 ° C.

Έτσι, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι ένα χρήσιμο προϊόν, το οποίο είναι να εισέλθετε στη διατροφή σας, επειδή μπορεί να προσφέρει πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Είναι ιδιαίτερα σημαντικό να το χρησιμοποιήσετε στην εποχή των μαζικών επιδημιών για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, για τους ανθρώπους που κινδυνεύουν να αναπτύξουν υπέρταση, διαβήτη, καρκίνο, γαστρεντερικές παθήσεις, αναιμία. Ωστόσο, σε μια προσπάθεια να ωφεληθείτε όσο το δυνατόν περισσότερο, δεν πρέπει να ξεχάσετε το μέτρο, επειδή η υπερβολική χρήση ενός πήλινου αχλαδιού μπορεί να προκαλέσει βλάβη.

http://fit-and-eat.ru/produkty/polza-i-vred-topinambura-zemlyanoj-grushi.html

Ποια είναι η χρήση της ρίζας του τενναμπούρ; Περιγραφή με φωτογραφίες, ιδιότητες, συνταγές παραδοσιακής ιατρικής και αντενδείξεις

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ καλείται επίσης η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ, οι κόνδυλοι, η ηλίανθος, το πήλινο αχλάδι και η ρίζα του ήλιου. Αυτό το εργοστάσιο είναι αρχικά από τη Βόρεια Αμερική. Οι εκπληκτικές θεραπευτικές του ιδιότητες ανακαλύφθηκαν από τους αρχαίους Ινδιάνους, που τον καθιστούσαν δημοφιλείς εδώ και πολλούς αιώνες. Ακόμα και τώρα, οι άνθρωποι είναι ευτυχείς να αναπτυχθούν και να χρησιμοποιήσουν αυτό το καταπληκτικό λαχανικό ρίζας! Αυτό το άρθρο θα σας πει τι είναι η Ιερουσαλήμ, πώς μοιάζει, ποια είναι η χημική σύνθεσή της, ποιες χρήσιμες ιδιότητες διαθέτει και ποιες ασθένειες αντιμετωπίζει, καθώς και πώς να την χρησιμοποιήσετε για την καταπολέμηση διαφόρων παθήσεων.

Τι είναι αυτό - βοτανικός ορισμός

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι ένα φυματόβιο που ανήκει στην οικογένεια Astrov. Το υπερκείμενο τμήμα του φυτού, δηλαδή το στέλεχος, τα φύλλα του, είναι πολύ παρόμοιο με το ηλιέλαιο. Οι ρίζες είναι κόνδυλοι σε σχήμα αχλαδιού. Μπορεί να είναι κιτρινωπό, λευκό ή μοβ. Η κιτρινωπή αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι πολύ παρόμοια με τις πατάτες ή την πιπερόριζα. Για να δοκιμάσετε, μοιάζουν με ένα ήπιο ραπανάκι. Ripen τον Σεπτέμβριο και τον Οκτώβριο.

Το τοπιναμπούρ δεν είναι καλλιέργεια, αλλά πολλοί άνθρωποι το καλλιεργούν στους κήπους τους ως φαρμακευτικό φυτό με θεραπευτικούς κονδύλους. Μπορούν να τρώγονται ωμά, αλλά επιπλέον υπάρχουν πολλές συνταγές για ποτά, γλυκά πιάτα με αγκινάρα της Ιερουσαλήμ. Επίσης, αυτοί οι κόνδυλοι μπορούν να καταναλωθούν βρασμένοι και τηγανισμένοι.

Φωτογραφίες κονδύλων

Εδώ μπορείτε να δείτε φωτογραφίες των κονδύλων της Ιερουσαλήμ αγκινάρας:

Χημική σύνθεση

Διερευνώντας τη σύνθεση της ρίζας της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ, οι γιατροί ήταν έκπληκτοι. Παρά την εξωτερική ομοιότητα με τις πατάτες, ένα γήπεδο αχλαδιού είναι πολλές φορές πιο χρήσιμο από αυτή την καλλιέργεια ρίζας.

Στη σύνθεση της ρίζας της Ιερουσαλήμ αγκινάρας το νερό καταλαμβάνει ένα μεγάλο μέρος. Επιπλέον, περιέχει:

Στις ρίζες της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ πολλή ινουλίνη (15-35%). Η φρουκτόζη περιέχει 2,5-3,5%, υπάρχουν επίσης πεκτικές ουσίες, ημικυτταρίνη.

Η Sun Root είναι πλούσια σε:

Περιέχει επίσης αργινίνη, καροτίνη, χολίνη και βιταμίνες C, PP, B1, B2.

Χρήσιμες και θεραπευτικές ιδιότητες

1. Χρησιμοποιούνται με επιτυχία για τον πολύπλοκο καθαρισμό του σώματος από σκωρίες. Η ηλιακή ρίζα θα είναι χρήσιμη σε ανθρώπους που ζουν σε περιοχές με κακή οικολογία. Αφαιρεί τοξίνες, άλατα βαρέων μετάλλων και ακόμη και ραδιονουκλεΐδια από το σώμα. Η βασική προϋπόθεση για αυτό είναι η τακτική χρήση, η μία φορά χρήση είναι άχρηστη.
2. Οι διαβητικοί πρέπει να εισάγουν την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ στην καθημερινή τους διατροφή, να την κάνουν κανονικό πιάτο για τον εαυτό τους. Λόγω της υψηλής συγκέντρωσης της ινουλίνης, μειώνει γρήγορα τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και μια θετική επίδραση στη λειτουργία του παγκρέατος.
3. Για το πεπτικό σύστημα, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι μια πραγματική σωτηρία. Είναι δύσκολο να ονομάσουμε την ασθένεια του γαστρεντερικού σωλήνα, στην οποία δεν θα φέρει ανακούφιση. Eartha αχλάδι θεραπεία γαστρίτιδα, παγκρεατίτιδα, χρόνια δυσκοιλιότητα, κολίτιδα, εντερική αναστάτωση. Βοηθά πολύ γρήγορα με ναυτία και έμετο.
4. Η ηλιακή ρίζα της υπερτασικής πρέπει να καταναλώνεται τακτικά, καθώς κανονικοποιεί την πίεση. Είναι επίσης χρήσιμο στην αθηροσκλήρωση, ανακουφίζει από επιθέσεις ταχυκαρδίας.
5. Στις ρίζες της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ πολύ πυρίτιο, έτσι ώστε το σώμα είναι καλά απορροφημένο ασβέστιο. Επειδή είναι χρήσιμο για προβλήματα με οστά και δόντια.
6. Στο αχλάδι αχλάδι πολλή βιταμίνη C, επειδή η τακτική χρήση το φθινόπωρο, το χειμώνα και την άνοιξη θα συμβάλει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και την αποφυγή ασθενειών. Εάν ο ιός εξακολουθεί να επιταχύνεται, η ασθένεια συνήθως περνάει με πολύ ήπια μορφή.
7. Η χρήση αυτής της ρίζας προάγει την απορρόφηση του σεληνίου, το οποίο είναι ένα από τα ισχυρότερα φυσικά αντιοξειδωτικά. Ως εκ τούτου, η ηλιακή ρίζα αναζωογονεί και το σώμα.
8. Τα παιδιά μπορούν να παίρνουν φρέσκο ​​χυμό αχλαδιού για να ενισχύσουν το ανοσοποιητικό σύστημα και να αυξήσουν την αιμοσφαιρίνη.
9. Αυτοί οι κόνδυλοι είναι χρήσιμοι για τους άνδρες, καθώς μπορούν να θεραπεύσουν το αδενάμη του προστάτη σε πρώιμο στάδιο ή να αποτρέψουν περαιτέρω υποβάθμιση σε προχωρημένες περιπτώσεις. Η τακτική κατανάλωση θα βοηθήσει τους άνδρες σε γήρας να διατηρήσουν τη δραστικότητα.
10. Οι γυναίκες εκτιμούν το αχλαδιό για τις εξαιρετικές αντιγηραντικές ιδιότητές του. Αλλά αυτά τα αποτελέσματα εμφανίζονται μόνο εάν εισάγονται στη διατροφή σε μόνιμη βάση. Σε αυτή την περίπτωση, πολλές γυναίκες παρατηρούν την εξομάλυνση των μικρών ρυτίδων, την εξαφάνιση της ακμής, τη σμηγματόρροια, τη φλεγμονή του δέρματος. Το αποτέλεσμα επιτυγχάνεται λόγω του χαλκού, του θείου και του ψευδαργύρου στη σύνθεση των κονδύλων.
11. Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι χρήσιμη για την πρόληψη και θεραπεία καρδιακών παθήσεων, καθώς καθιερώνει μεταβολισμό νερού-αλατιού.
12. Είναι απαραίτητο για ασθένειες των αρθρώσεων και των οστών (οστεοπόρωση, ουρική αρθρίτιδα, οστεοχονδρόζη, αρθρίτιδα), καθώς αποτρέπει την εναπόθεση ουρικού οξέος.
13. Η αργινίνη και ο φώσφορος στη σύνθεση αυξάνουν την σωματική και ψυχο-συναισθηματική αντοχή. Ως εκ τούτου, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι χρήσιμη σε όσους εργάζονται πολύ σωματικά, καθώς και σε εκείνους που έχουν υποστεί σοβαρό άγχος ή είναι συνεχώς υπό την επίδραση παραγόντων άγχους. Το αχλάδι της Γης ενεργεί σαν ένα πραγματικό φυσικό αντικαταθλιπτικό.
14. Η ρίζα του ήλιου είναι χρήσιμη για όσους υποφέρουν από αϋπνία. Αν το φάτε πριν από τον ύπνο ή πίνετε φρέσκο ​​χυμό, ο ύπνος θα επιστρέψει σύντομα στο φυσιολογικό.
15. Η τακτική χρήση της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ είναι μια εξαιρετική πρόληψη του καρκίνου.

Αντενδείξεις για τη χρήση του πήλινου αχλαδιού

• Η αδιαλλαξία της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ είναι πολύ σπάνια. Εάν δεν το έχετε φάει ποτέ, δεν χρειάζεται να φάτε πολύ αμέσως, είναι καλύτερα να ξεκινήσετε με μικρά κομμάτια για να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει αλλεργική αντίδραση ή μεμονωμένες αντιδράσεις του σώματος.
• Η ακατέργαστη ηλιακή ρίζα αντενδείκνυται για άτομα που είναι επιρρεπή σε μετεωρισμό, καθώς αυξάνει τον μετεωρισμό στα έντερα. Είναι καλύτερα να το φάτε βρασμένο ή ψημένο σε συνδυασμό με κόλιανδρο ή κύμινο, μαγειρεμένα αντίθετα μειώνει τις εκδηλώσεις του μετεωρισμού.
• Με τη χολολιθίαση, χρήση με προσοχή, ένα γήινο αχλάδι μπορεί να προκαλέσει την κίνηση των λίθων.

Πώς να χρησιμοποιήσετε;

Με τον διαβήτη

1. Πλύνετε 0,5 κιλό αγκινάρας της Ιερουσαλήμ και στεγνώστε με χαρτοπετσέτα.
2. Κόψτε και περάστε μέσα από έναν αποχυμωτή.
3. Εάν δεν υπάρχει αποχυμωτής, μπορείτε να στρίψετε σε ένα μύλο για το κρέας, να καρύκευμα τυλιγμένο σε γάζα και να πιέσετε το χυμό.
4. Πάρτε 1/3 φλιτζάνι καθημερινά για ένα μήνα 15 λεπτά πριν από τα γεύματα τρεις φορές την ημέρα.

Από οίδημα

1. Πλύνετε τους φρέσκους κονδύλους, ψιλοκομίζετε και στεγνώνετε, αλέθετε σε μύλο καφέ σε σκόνη. Πάρτε 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη καθημερινά δύο φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα για ένα μήνα.
2. Μπορείτε να πάρετε φρέσκα κόνδυλοι που τρίβονται πριν από τη χρήση. Πρέπει να φτιάχνετε τουλάχιστον 1 κουταλιά της σούπας γεμιστή γεώμηλο της Ιερουσαλήμ. Πάρτε πριν από τα γεύματα δύο φορές την ημέρα για ένα μήνα.

Για να καθαρίσετε το σώμα

Κάθε μέρα πρέπει να τρώτε τουλάχιστον 100 γραμμάρια αγκινάρας της Ιερουσαλήμ σε οποιαδήποτε μορφή: ωμά, βρασμένο, ψημένο, τηγανισμένο, πίνετε φρέσκο ​​χυμό. Καταναλώστε τουλάχιστον 1 μήνα.

Η βραχυπρόθεσμη εισαγωγή στη δίαιτα δεν θα έχει αποτέλεσμα.

Από υψηλή πίεση

1. Οι πλύσιμο των κόνδυλων και η σχάρα.
2. 250 γραμμάρια πολτού χύστε 0,5 λίτρα βραστό νερό, βάλτε σε χαμηλή φωτιά και σιγοβράστε για 15 λεπτά, στη συνέχεια στέλεχος και αποθηκεύστε στο ψυγείο.
3. Πάρτε ένα μήνα για 0,5 φλιτζάνια ζωμό 3 φορές την ημέρα.

Για τη θεραπεία της γαστρεντερικής οδού

Σε γαστρίτιδα, γαστρικό έλκος, αυξημένη οξύτητα, συχνή καούρα, κολίτιδα, χρόνια δυσκοιλιότητα και διαταραχές, ο χυμός της Ιερουσαλήμ είναι απαραίτητος για εντατική θεραπεία. Στο μέλλον, πρέπει να εισαχθεί στην καθημερινή διατροφή σας σε ωμό, βρασμένο ή ψημένο σχήμα.

1. Πλύνετε τους κονδύλους της Ιερουσαλήμ αγκινάρας, κόψτε τους.
2. Περάστε μέσα από έναν αποχυμωτή ή στρίψτε σε ένα μύλο κρέατος και πιέστε το χυμό, τοποθετώντας τον πολτό σε γάζα.
3. Πάρτε 15 λεπτά πριν από τα γεύματα 2 φορές την ημέρα για 0,5 ποτήρι.
4. Η διάρκεια της θεραπείας είναι 1 μήνα.

Το αχλάδι γης μπορεί να ανακουφίσει τις συνθήκες σε πολλές χρόνιες παθήσεις, καθώς και να τις θεραπεύσει στα αρχικά στάδια. Θα βοηθήσει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και θα καθαρίσει το σώμα των τοξινών. Αλλά οι βασικοί όροι είναι τακτική χρήση, σημειώστε ότι σε όλες τις συνταγές η διάρκεια χρήσης είναι 1 μήνα.

Οι φυσικές θεραπείες έχουν σωρευτικό, όχι άμεσο αποτέλεσμα. Επομένως, ένα απτό αποτέλεσμα δεν θα εμφανιστεί νωρίτερα από ένα μήνα αργότερα.

Χρήσιμο βίντεο

Σας προσκαλούμε να παρακολουθήσετε ένα βίντεο σχετικά με τα οφέλη και τους κινδύνους της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ:

http://rusfermer.net/ogorod/korneplody/topinambur/koren.html

Αγκινάρα της Ιερουσαλήμ

Ποώδες φυτό ηλιάνθου (Helianthus tuberosus), που αναφέρεται επίσης ως ηλιέλαιο κονδύλων θεωρείται αντιπροσωπευτικό του γένους Sunflower οικογένεια Asteraceae. Επίσης ευρέως, το φυτό αυτό ονομάζεται αγκινάρα της Ιερουσαλήμ, bulba, αλεσμένο αχλάδι ή τύμπανο. Η "αγκινάρα της Ιερουσαλήμ" προέρχεται από το όνομα της ινδικής φυλής Tupinamoas, που ζούσε στο έδαφος όπου βρίσκεται η σημερινή Βραζιλία. Στις ευρωπαϊκές χώρες, ένα τέτοιο φυτό εισήχθη μέσω της Γαλλίας και της Αγγλίας τον 16ο αιώνα και αναπτύχθηκε ευρέως ως τροφή και ζωοτροφή από τα μέσα του 19ου αιώνα. Υπό φυσικές συνθήκες, μια τέτοια κουλτούρα μπορεί να αντιμετωπιστεί στο έδαφος της Βόρειας Αμερικής σε κενές θέσεις και κατά μήκος των οδών. Μια καλλιεργούνται αγκινάρες σε όλες σχεδόν τις χώρες, και σε ορισμένες από αυτές (για παράδειγμα, στην Ελβετία, την Ιαπωνία και την Αυστραλία) θεωρείται ένα ζιζάνιο, καθώς είναι ανθεκτικό στον παγετό, χαμηλής συντήρησης, την παραγωγικότητα, και ακόμη και μια τέτοια εγκατάσταση είναι σε θέση να προσαρμοστούν γρήγορα σε οποιεσδήποτε συνθήκες.

Σύντομη περιγραφή της καλλιέργειας

1. Προσγείωση. Οι κόνδυλοι φυτεύονται σε ανοιχτό έδαφος πριν από το χειμώνα, 15-20 ημέρες πριν από τον πρώτο παγετό.
2. Φωτισμός. Ο χώρος πρέπει να είναι καλά φωτισμένος.
3. Γη Το έδαφος μπορεί να είναι οποιοδήποτε, αρκεί να είναι ουδέτερο ή ελαφρώς αλκαλικό (pH 6,0-7,5), αλλά δεν πρέπει να είναι πολύ βαρύ, και τα αλμυρά έλη δεν θα το κάνουν.
4. Πότισμα Το εργοστάσιο χρειάζεται πότισμα μόνο σε μακρά ξηρή περίοδο. Σε 1 θάμνο παίρνουν 1-1.5 κουβάδες νερό.
5. Λίπασμα. Κάθε χρόνο την άνοιξη εφαρμόζονται λιπάσματα ορυκτά στο έδαφος και οργανική ύλη - μία φορά κάθε δύο ή τρία χρόνια στις εβδομάδες του φθινοπώρου.
6. Αναπαραγωγή. Τις περισσότερες φορές, ολόκληροι ή κομμένοι κόνδυλοι με τα μάτια. Πιο σπάνια χρησιμοποιείται γενετική (σπόρος) μέθοδος.
7. Επιβλαβή έντομα. Σκουλήκια, αρκούδες, συρματόσχοινα.
8. Ασθένειες. Λευκή σήψη, Alternaria ή ωίδιο.

Χαρακτηριστικά του Topinambur

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ έχει ένα ισχυρό ριζικό σύστημα, ο σχηματισμός των κονδύλων που μπορούν να καταναλωθούν συμβαίνει στους υπόγειους χώρους τους. Το χρώμα των κονδύλων μπορεί να είναι κόκκινο, λευκό, κίτρινο ή πορφυρό, έχουν παρόμοια εμφάνιση με τη ρίζα τζίντζερ και η γεύση τους είναι παρόμοια με τα γογγύλια ή το μίσχο λάχανο. Στην επιφάνεια ενός άμεσου και ισχυρού στελέχους υπάρχει η γενετήσια εμφάνιση που αντιπροσωπεύεται από κοντές τρίχες, το ύψος της μπορεί να κυμαίνεται από 0,4 έως 3 μέτρα και στο πάνω μέρος κλαδεύει. Οι οδοντωτές φυλλωτές πλάκες με οδοντωτές ράβδους έχουν μίσχους και υπάρχει η ωρίμανση στην επιφάνεια τους. Τα επάνω φύλλα είναι διατεταγμένα διαδοχικά επιμήκη ωοειδή ή λογχοειδή, και τα κατώτερα φύλλα είναι όρνιθες-ωοειδή αντίθετα. Τα σωμάτια ταξιανθρώσεων σε διάμετρο φτάνουν τα 10 εκατοστά, αποτελούνται από σωληνοειδή μεσαία αμφίφυλα κιτρινωπά λουλούδια, καθώς και 10-15 ψευδο-γλωσσικά οριακά άγονα άνθη χρυσοκίτρινου χρώματος. Ο καρπός είναι ένας σπόρος, ο οποίος ωριμάζει τον Αύγουστο και τον Σεπτέμβριο.

Σε βιομηχανική κλίμακα, αυτή η κουλτούρα αναπτύσσεται στη Ρωσία, την Αμερική και την Ασία. Ωστόσο, οι κηπουροί έχουν αυξήσει την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ για πολλές δεκαετίες ως προϊόν διατροφής που έχει θεραπευτικές ιδιότητες. Η χημική σύνθεση των κονδύλων της Ιερουσαλήμ αγκινάρας είναι πολύ παρόμοια με τις πατάτες και η θρεπτική της αξία είναι μεγαλύτερη ακόμη από αυτή των τεύτλων. Τέτοιοι κόνδυλοι τρώγονται τόσο ωμά όσο και μαγειρεμένοι, ψημένοι και ψημένοι. Χρησιμοποιούνται επίσης για την παρασκευή τσαγιού και κομπόστας.

Φύτευση τοπιναμπούρ σε ανοιχτό έδαφος

Τι ώρα φυτεύεις

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ μπορεί να καλλιεργηθεί σε ένα δοχείο και σε ανοιχτό έδαφος. Οι κόνδυλοι φυτεύονται σε ανοιχτό έδαφος μέχρι το χειμώνα, 15-20 ημέρες πριν να βρεθούν σταθεροί παγετοί. Αυτό μπορεί να γίνει την άνοιξη, αφού το έδαφος θερμαίνεται καλά. Για την υποβρύχια φύτευση, χρησιμοποιούνται ολόκληροι κόνδυλοι, και την άνοιξη, αν είναι απαραίτητο, χωρίζονται σε διάφορα μέρη.

Για τη φύτευση της Ιερουσαλήμ, η αγκινάρα πρέπει να επιλέξει μια ηλιόλουστη περιοχή, ενώ πρέπει να βρούμε ένα μέρος όπου έντονες θάμνοι, ύψους περίπου 300 εκατοστών, δεν θα αποκρύψουν άλλους πολιτισμούς. Οι έμπειροι κηπουροί φύτεψαν θάμνους κατά μήκος του φράχτη ή γύρω από την περίμετρο του χώρου.

Κατάλληλο έδαφος

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ αναπτύσσεται καλύτερα σε ουδέτερο ή ελαφρώς αλκαλικό έδαφος και το pH πρέπει να είναι 6,0-7,5. Δεν είναι επιλεκτικός για τη σύνθεση του εδάφους, έτσι μπορεί να αναπτυχθεί σε σχεδόν οποιοδήποτε έδαφος. Ωστόσο, ένα τέτοιο φυτό δεν μπορεί να καλλιεργηθεί σε αλμυρά εδάφη και επίσης σε υπερβολικά βαρύ έδαφος. Προετοιμασία της θέσης για φύτευση για το χειμώνα που ασχολούνται για 15-20 ημέρες πριν από τη φύτευση των κονδύλων. Εάν η προσγείωση θα πραγματοποιηθεί την άνοιξη, τότε η προετοιμασία του χώρου πρέπει επίσης να γίνει το φθινόπωρο. Η εκσκαφή του εδάφους πραγματοποιείται στο βάθος του μπαγιονέτ, ενώ είναι απαραίτητο να γίνει λίπασμα σε αυτό. Εάν η φύτευση προγραμματίζεται για την άνοιξη, τότε το χώμα δεν διαλύει τα σκυλιά κατά το σκάψιμο. Αυτό πρέπει να γίνει στο τέλος της χειμερινής περιόδου. Λίπασμα με ποτάσσα και φωσφόρο εφαρμόζεται κατά τη φύτευση. Στη συνέχεια, μπορείτε να προχωρήσετε στην προσγείωση της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ. Καλύτερα είναι να φυτέψετε μια τέτοια καλλιέργεια στην περιοχή όπου έχουν προερχόταν λάχανο, πατάτες και αγγούρια.

Κανόνες προσγείωσης

Τις τελευταίες ημέρες του Απριλίου ή του πρώτου Μαΐου θα πρέπει να επιλέξετε μικρούς κονδυλωμένους κονδύλους μεγέθους ενός αυγού κοτόπουλου. Θα πρέπει να εμποτιστούν με διάλυμα Epin (1 χιλιοστόγραμμο ανά 1 λίτρο νερού), τότε φυτεύονται, διατηρώντας απόσταση 0,4 μ., Το βάθος των τάφρων θα πρέπει να είναι από 12 έως 15 εκατοστά και το πλάτος μεταξύ των σειρών θα πρέπει να είναι από 0,6 έως 0,7 μ. Το χώμα που αφαιρείται από την τάφρο πρέπει να συνδυαστεί με οστεάλευρο, τότε αυτό το μίγμα εδάφους χύνεται μέσα στην αυλάκωση.

Φροντίδα για τοπιναμπούρ

Όταν καλλιεργεί η Ιερουσαλήμ αγκινάρα για να τον φροντίζει είναι πολύ απλή. Μετά τη φύτευση των κονδύλων, το οικόπεδο πρέπει να καθαριστεί έγκαιρα, καθώς και να χαλαρώσει την επιφάνεια του. Αφού τα σπορόφυτα φτάσουν σε ύψος 0,3 μέτρα, θα χρειαστούν να χορταίνουν με λιπάσματα κήπου. Η διαδικασία αυτή διεξάγεται όπως απαιτείται καθ 'όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου. Και όταν το ύψος των στελεχών είναι 100 εκατοστά, οι στύλοι πρέπει να σκαφτούν και στα δύο άκρα της σειράς, τότε το σύρμα στην πλαστική περιέλιξη πρέπει να τραβηχτεί μεταξύ τους, τοποθετείται οριζόντια. Στη συνέχεια, οι θάμνοι συνδέονται με αυτό, το οποίο θα τους σώσει από τον τραυματισμό από τις ριπές του ανέμου. Μετά την έναρξη του σχηματισμού των μπουμπουκιών, πρέπει να αποκόπτονται, με αποτέλεσμα το φυτό να μην εξαντλεί δυνάμεις για την άνθηση και το σχηματισμό φρούτων. Για τον ίδιο σκοπό, οι δακτύλιοι πρέπει να μειώνονται στα 150-200 cm.

Πότισμα

Το πότισμα των φυτών πρέπει να γίνεται μόνο σε μακρά ξηρή περίοδο, με 1 έως 1,5 κουβάδες νερού να λαμβάνονται για 1 μονάδα. Αν το καλοκαίρι βρέχει τακτικά, τότε το πότισμα της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ δεν είναι καθόλου απαραίτητο.

Λίπασμα

Όταν καλλιεργείτε ένα τέτοιο φυτό, είναι επιτακτική η εφαρμογή λιπάσματος στο χώμα σας στο οικόπεδο σας. Την άνοιξη, όταν χαλαρώνει ένα οικόπεδο, προστίθεται κοκκώδες λίπασμα στο έδαφος, το οποίο περιλαμβάνει κάλιο και άζωτο. Κατά τη διάρκεια του σχηματισμού μπουμπουκιών για λίπανση συνιστάται η χρήση λιπάσματος σε υγρή μορφή. Στη μέση της θερινής περιόδου, για παράδειγμα, συνιστάται να τροφοδοτείτε την έγχυση πράσινης κοπριάς ή διαλύματος φυκιών. Κάθε χρόνο θα πρέπει να εφαρμόζονται ανόργανα λιπάσματα στο έδαφος, ενώ η λίπανση με οργανική ύλη πραγματοποιείται 1 φορά σε 2 ή 3 χρόνια.

Αναπαραγωγή της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ

Ανάμεσα στους κηπουρούς η βλαστική μέθοδος αναπαραγωγής απολαμβάνει τη μεγαλύτερη δημοτικότητα: τους κονδύλους, τα μάτια και τα μέρη τους. Περισσότερα για αυτό περιγράφεται παραπάνω. Είναι επίσης δυνατό να αναπτυχθεί αυτή η καλλιέργεια από σπόρους, αλλά η αναπαραγωγή των σπόρων απαιτεί πολύ χρόνο και προσπάθεια και απαιτούνται ειδικές γνώσεις.

Αγκινάρα Ιερουσαλήμ στο σπίτι

Για αποβίβαση χρησιμοποιήστε μεγάλα δοχεία ή κιβώτια με αποστράγγιση. Η καλλιέργεια μιας τέτοιας καλλιέργειας σε συνθήκες δωματίου πρέπει να είναι ακριβώς η ίδια όπως και στο ανοικτό έδαφος. Αλλά στην περίπτωση αυτή η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ πρέπει να ποτίζεται συστηματικά.

Παράσιτα και ασθένειες της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ

Οι ασθένειες του Τοκαναμπούρ

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι ιδιαίτερα ανθεκτική στις ασθένειες. Αλλά μερικές φορές μπορεί να επηρεαστεί από Alternaria, λευκή σήψη ή ωίδιο.

Λευκή σήψη

Η σκληροτίνη (άσπρη σήψη) - εξαιτίας της, στους βλαστοί σχημάτιζαν μια πιληματοποιημένη μούχλα πλάκα, εξαιτίας αυτού, οι θάμνοι είναι άρρωστοι και καθώς η ασθένεια εξελίσσεται από το εσωτερικό καλύπτονται με μαύρες εκβλάσεις. Η καταστροφή των φυτών γίνεται μέσω του εδάφους. Η λευκή σήψη αναπτύσσεται ενεργά με υψηλή υγρασία και ξαφνικές μεταβολές της θερμοκρασίας. Όλοι οι δακτύλιοι που έχουν προσβληθεί πρέπει να αφαιρεθούν από το έδαφος και να καταστραφούν.

Alternaria

Alternaria - αυτή η ασθένεια είναι ευρέως διαδεδομένη, συμβάλλει στην ήττα όλων των υπεράνω τμημάτων του θάμνου. Στις πλάκες φύλλων σχηματίζονται σκούρα ή ανοιχτό καφέ στίγματα με ανοιχτό κίτρινο περίγραμμα. Με την πάροδο του χρόνου, ανάμεσα στις φλέβες του φυλλώματος, υπάρχει πολλαπλασιασμός των κηλίδων, ενώ οι πλάκες φύλλων στεγνώνουν μαζί με τους μίσχους. Για να απαλλαγούμε από αυτή την ασθένεια, οι θάμνοι πρέπει να ψεκάζονται με μυκητοκτόνα και η θεραπεία πρέπει να γίνεται σε θερμοκρασίες άνω των 18 βαθμών. Σε μερικές περιπτώσεις, είναι αρκετή μια επεξεργασία, αλλά είναι καλύτερα να ψεκάσετε ξανά τα φυτά μετά από 10-12 ημέρες.

Μεσογειακή δροσιά

Μεσογειακή δροσιά - η ήττα της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ συμβαίνει στο δεύτερο μισό της καλλιεργητικής περιόδου, ενώ εμφανίζεται μια χαλαρή λευκή πατίνα στην μπροστινή επιφάνεια των φύλλων. Καθώς η ασθένεια εξελίσσεται, η πλάκα αλλάζει το χρώμα της σε καφέ ή ανοιχτό ροζ και το προσβεβλημένο φύλλωμα γίνεται εύθραυστο και εύθραυστο. Η ασθένεια αναπτύσσεται ενεργά σε ζεστό καιρό με απότομες μεταβολές της θερμοκρασίας και της υγρασίας, αλλά και λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε άζωτο. Η ασθένεια μπορεί να θεραπευθεί με ψεκασμό των δακτυλίων με ένα διάλυμα μυκητοκτόνου φαρμάκου, για παράδειγμα Byleton, Fast, But, Topaz, Quadris, Tilt, Topsin και παρόμοια μέσα.

Τομάναμπουρ

Η καλλιέργεια μπορεί να καταστραφεί από αρκούδες, γυμνοσάλιαγκες και προνύμφες ορισμένων εντόμων. Προκειμένου να προστατευθεί η αγκινάρα από τα γυμνοσάλιαγκες της Ιερουσαλήμ, πρέπει να τοποθετηθούν ειδικές επιχρισμένες κοκκώδεις ουσίες πάνω στην επιφάνεια του οικοπέδου.

Αν στο χώρο εντοπιστούν τέτοια επιβλαβή έντομα όπως οι Maybirds, σκώροι ή αρκούδες, τότε πριν φύτεψουν την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ στο έδαφος, το σκάψουν και φέρνουν το Foxim ή Diazonon.

Καθαρισμός και αποθήκευση της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ

Η διάρκεια ωρίμανσης των κονδύλων της Ιερουσαλήμ δεν πρέπει να είναι μικρότερη των 120 ημερών. Το σκάψιμό τους πριν από το χρόνο δεν είναι απαραίτητο, διότι σε αυτή την περίπτωση δεν θα έχουν χρόνο να ωριμάσουν στην απαιτούμενη ποιότητα. Οι κόνδυλοι θα πρέπει να αφαιρεθούν στην άνοιξη αφού το έδαφος θερμαίνεται σωστά ή το φθινόπωρο μετά το πάγωμα του εδάφους. Οι κόνδυλοι, που βρίσκονται σε ανοικτό έδαφος, μπορούν να αντέξουν με ασφάλεια μια μείωση της θερμοκρασίας του αέρα σε μείον 40 μοίρες, αλλά το χειμώνα η περιοχή πρέπει να χυθεί σε ένα στρώμα χιονιού ή ξηρού εδάφους. Κηπουροί συνήθως το φθινόπωρο, σκάβουν αρκετούς κονδύλους, που είναι αρκετοί για ολόκληρο το χειμώνα, ενώ οι υπόλοιποι απομακρύνονται από το έδαφος την άνοιξη (δεν θα είναι περιττοί κατά την περίοδο του beriberi). Ωστόσο, θα πρέπει να αφαιρεθούν πριν ο ήλιος ζεσταίνει, διαφορετικά θα εμφανιστεί η ανάπτυξη κόνδυλοι και θα χάσουν τη γεύση και το όφελος τους, ενώ η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ θα γίνει απλά ζιζάνιο.

Κρατήστε τους κονδύλους θα πρέπει να είναι ακριβώς το ίδιο με άλλες καλλιέργειες ρίζας, γι 'αυτό είναι τοποθετημένα σε κιβώτια και χύνεται με άμμο. Πριν τοποθετήσετε την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ στο κελάρι, πρέπει να πλυθούν και να περιμένετε μέχρι να στεγνώσουν καλά. Κουτιά με αγκινάρα της Ιερουσαλήμ μπορούν επίσης να αποθηκευτούν σε ένα θερμαινόμενο μπαλκόνι ή σανίδα. Εάν οι κόνδυλοι είναι μικρές, μπορούν να αποθηκευτούν στο ράφι ενός ψυγείου σχεδιασμένου για λαχανικά.

Οι ποικιλίες Topinambur

Μέχρι σήμερα, οι κτηνοτρόφοι προσπαθούν να φέρουν αυτές τις ποικιλίες αγκινάρας της Ιερουσαλήμ, στις οποίες οι κόνδυλοι στο έδαφος θα τοποθετηθούν συμπαγώς, καθώς το ριζικό σύστημα με σχηματισμένα οζίδια μπορεί να αναπτυχθεί σε πλάτος και βάθος. Οι κτηνοτρόφοι έχουν ήδη κάποια επιτυχία. Εκτελούν επίσης εργασίες αναπαραγωγής μιας τέτοιας ποικιλίας ζωοτροφών, στην οποία το πάχος των βλαστών θα είναι μεγαλύτερο από το συνηθισμένο. Και εργάζονται για την αναπαραγωγή ζωντανών ποικιλιών.

Οι διαθέσιμες σήμερα ποικιλίες χωρίζονται σε κόνδυλους και ζωοτροφές. Στις κτηνοτροφικές ποικιλίες κονδύλων, δεν σχηματίζεται πολύ, αλλά μια πλούσια συγκομιδή πράσινης μάζας αυξάνεται. Αυτές οι ποικιλίες χρησιμοποιούνται για καλλιέργεια σε βιομηχανική κλίμακα. Ωστόσο, όλες οι ποικιλίες ζωοτροφών και κονδυλωμάτων κατανέμονται κατά την ωριμότητα σε πρώιμα και αργά. Οι καλύτερες ποικιλίες της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ θα περιγραφούν παρακάτω:

1. Το ενδιαφέρον Αυτή η καθυστερημένη ταχέως αναπτυσσόμενη ποικιλία διακρίνεται από την απόδοση, απαιτώντας την υγρασία και επίσης ανθεκτική στη θερμότητα και τον παγετό. Κατασκευάζονται ισχυροί βλαστοί μεσαίας διακλάδωσης διακοσμούν τα τραχιά μεγάλα φυλλώδη πλάσματα σκούρου πράσινου χρώματος. Οι ομαλοί κόνδυλοι λευκού χρώματος έχουν βαθιά μάτια. Χρησιμοποιείται για βιομηχανική καλλιέργεια σε περιοχές με θερμά κλίματα.
2. Λένινγκραντ. Μια τέτοια όψιμη ποικιλία έχει υψηλή απόδοση. Το φυτό έχει ένα θαμνώδες σχήμα και βλαστοί σκούρου πράσινου χρώματος. Οι πράσινες φυλλωτές πλάκες έχουν ωοειδές σχήμα. Οι λευκοί επιμήκεις κόνδυλοι έχουν μέσο μέγεθος. Είναι καλά αποθηκευμένα στο έδαφος μέχρι τη χειμερινή περίοδο. Αυτή η ποικιλία μπορεί να καλλιεργηθεί στη βορειοδυτική περιοχή.
3. Volzhsky 2. Αυτή η έντονα αναπτυσσόμενη ποικιλία είναι ανθεκτική στην ξηρασία και τον παγετό. Οι θάμνοι έχουν ένα συμπαγές ριζικό σύστημα και στρογγυλεμένους βλαστούς. Η επιφάνεια των πράσινων φυλλωδών πλακών είναι ελαφρώς πονηρή. Οι κόνδυλοι λευκού αχλαδιού έχουν ελαφρά μοβ θραύσματα.
4. Πρόωρη απελευθέρωση. Αυτή η πρώιμη ποικιλία έχει χαμηλή αντίσταση φωτός και παγετού. Το ριζικό σύστημα είναι συμπαγές. Οι έντονα διακλαδισμένοι βλαστοί έχουν πλάκες φύλλων σε σχήμα καρδιάς που κόβονται κατά μήκος του ποδιού από μεγάλα δόντια. Οι λευκοί ομαλοί κόνδυλοι έχουν στρογγυλεμένο σχήμα.
5. Πάσκο. Η ύστερη κονδυλώδη ποικιλότητα έχει υψηλή απόδοση. Οι έντονες θάμνοι αποτελούνται από ελαφρώς διακλαδισμένους βλαστούς, μεγάλους δίσκους φύλλων και στρογγυλεμένους κονδύλους λευκού χρώματος, που ζυγίζουν περίπου 80 γραμμάρια.
6. Sunny. Μια τέτοια τεχνητή ποικιλία αργής ωρίμανσης έχει υψηλή απόδοση, μπορεί να καλλιεργηθεί σε οποιαδήποτε περιοχή. Τα μέτρια πυκνά φυτά έχουν έντονα διακλαδισμένους βλαστούς και μεγάλες φυλλώδεις πλάκες. Οι μεσαίου μεγέθους λευκοί κόνδυλοι έχουν επίμηκες ελλειπτικό σχήμα και ζυγίζουν περίπου 60 γραμμάρια.
7. Βρείτε Καθυστερημένη ποικιλία, που χαρακτηρίζεται από απόδοση. Σε ασθενώς διακλαδισμένους βλαστούς τοποθετούνται μεγάλα φύλλα ασυμμετρικά. Το ριζικό σύστημα είναι συμπαγές, λευκοί κόνδυλοι σε σχήμα αχλαδιού κοντά στα μάτια έχουν ροζ φλέβες. Η ποικιλία προορίζεται για καλλιέργεια στις νότιες περιοχές.

Ακόμη και ανάμεσα στους κηπουρούς οι ακόλουθες ποικιλίες αγκινάρας Ιερουσαλήμ είναι πολύ δημοφιλείς: Λευκό, Patat, Spindle, Vadim, Κόκκινο, Omsk λευκό και Βόρειο Καύκασο.

Ιδιότητες της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ: βλάβες και οφέλη

Θεραπευτικές ιδιότητες της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ

Η σύνθεση της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ περιλαμβάνει μεγάλο αριθμό διαφορετικών βιταμινών και ανόργανων συστατικών. Οι κόνδυλοι περιέχουν περισσότερο σίδηρο από τα γογγύλια, τα καρότα και τα τεύτλα, ενώ σε 1 κιλό αγκινάρας της Ιερουσαλήμ υπάρχουν από 60 έως 70 χιλιοστόγραμμα καροτίνης. Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ περιέχει κάλιο και ασβέστιο, χρώμιο και φθόριο, μαγνήσιο και μαγγάνιο, πυρίτιο και νάτριο, βιταμίνες Β1, Β2, Β6, Β7, C, PP, καθώς και κυτταρίνη, πηκτίνη, λίπη, πρωτεΐνες, οργανικά οξέα, αμινοξέα αργινίνη, βαλίνη, λεϊκίνη και λυσίνη.

Αυτό το φυτό μπορεί να βοηθήσει με ουρολιθίαση, αποθέσεις αλατιού, αναιμία, ουρική αρθρίτιδα και παχυσαρκία. Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ χρησιμοποιείται για να προετοιμάσει ένα αφέψημα, το οποίο βοηθά στην ομαλοποίηση της παγκρεατικής δραστηριότητας, καθώς και τα χαμηλότερα επίπεδα ζάχαρης. Οι κάτοικοι μεγάλων πόλεων με δυσμενείς περιβαλλοντικές συνθήκες συνιστούν να συμπεριληφθούν σίγουρα οι κόνδυλοι της Ιερουσαλήμ στη διατροφή τους, καθώς περιέχουν ινουλίνη και κυτταρίνη, οι οποίες βοηθούν στον καθαρισμό του ανθρώπινου σώματος από ραδιονουκλίδια, άλατα βαρέων μετάλλων, περίσσεια χοληστερόλης και τοξίνες. Οι ειδικοί σας συμβουλεύουν να συμπεριλάβετε τους κόνδυλους αυτού του φυτού στη διατροφή σας στις ακόλουθες περιπτώσεις:

• σε διάφορες ασθένειες της γαστρεντερικής οδού.
• να καθαρίσει το σώμα από τις τοξίνες.
• για την προστασία από ιικές μολύνσεις.
• για την πρόληψη του διαβήτη.
• για τη μείωση της αρτηριακής πίεσης.
• για την αύξηση των επιπέδων αιμοσφαιρίνης στο αίμα.

Αυτό το φυτό περιέχει περισσότερους υδατάνθρακες από τα τεύτλα και το ζαχαροκάλαμο. Οι κόνδυλοι της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ έχουν το μεγαλύτερο όφελος αμέσως μετά τη συγκομιδή, γεγονός είναι ότι κατά τη μακροπρόθεσμη αποθήκευση ενός συγκεκριμένου μέρους της ινσουλίνης ως αποτέλεσμα της υδρόλυσης γίνεται φρουκτόζη. Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι οι κόνδυλοι γίνονται επιβλαβείς, ειδικά για τους διαβητικούς, επειδή χρησιμοποιούν φρουκτόζη αντί για ζάχαρη.

Μια τέτοια κουλτούρα μπορεί να εξαλείψει τη ναυτία, να σταματήσει τον εμετό και επίσης να εξαλείψει την πικρή γεύση στο στόμα και να εξουδετερώσει την αυξημένη οξύτητα. Ακόμη και αυτοί οι κόνδυλοι μπορούν να συμπεριληφθούν στη διατροφή των εγκύων γυναικών, επειδή εμπλουτίζουν το σώμα του εμβρύου και της μητέρας με χρήσιμες ουσίες. Αν κατά τη διάρκεια της ιατρικής θεραπείας διαφόρων ασθενειών τακτικά τρώνε τους κονδύλους ενός τέτοιου φυτού, τότε ως αποτέλεσμα της ανάκαμψης θα είναι πολύ ταχύτερη, αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ συμβάλλει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, καθώς και στον καθαρισμό του σώματος των τοξινών. Εάν καταναλώνετε τακτικά το χυμό ενός τέτοιου φυτού, θα μειώσετε την οξύτητα του γαστρικού χυμού, θα εξαλείψετε τους πονοκεφάλους που σχετίζονται με την υψηλή αρτηριακή πίεση και επίσης θα βοηθήσετε να θεραπεύσετε τα έλκη και τα τραύματα πιο γρήγορα και θα βοηθήσετε στην ανακούφιση της πάθησης των νόσων του δωδεκαδακτύλου και του στομάχου και της πολυαρθρίτιδας. Ο φρέσκος χυμός τοπιναμπούρ πρέπει να λαμβάνεται τρεις φορές την ημέρα, 15 χιλιοστογραμμάρια ανά τρίμηνο μιας ώρας πριν από το γεύμα.

Μια άλλη τέτοια καλλιέργεια χρησιμοποιείται ευρέως στην κοσμετολογία. Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ συμβάλλει στην εξάλειψη του ερεθισμού ή της φλεγμονής του δέρματος και βοηθά επίσης να καθαρίσει τους πόρους και τις ομαλές ρυτίδες. Για να αποφευχθεί η ευκαμψία του δέρματος, ο λαιμός και το πρόσωπο πρέπει να σκουπιστούν με χυμό αυτού του φυτού για τη νύχτα. Για τη θεραπεία του λιπαρού δέρματος, χρησιμοποιείται μια μάσκα, η οποία παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας τριμμένο κηρό Ιερουσαλήμ με την προσθήκη ½ κουταλιού της σούπας. μέλι Η ίδια μάσκα τρέφει ξηρό δέρμα, η σύνθεση του οποίου περιγράφεται παραπάνω, αλλά πρέπει να αναμιγνύεται με ½ κουταλιού της σούπας. ελαιόλαδο. Μετά από ένα τρίτο της ώρας, το πρόσωπο πρέπει να πλυθεί με χλιαρό πράσινο τσάι, και μετά από άλλα 10 λεπτά. τρίβεται με παγάκι. Η πορεία καλλυντικών περιλαμβάνει 20 διαδικασίες.

Αντενδείξεις

Αυτή η κουλτούρα δεν έχει αντενδείξεις. Ωστόσο, δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί με ατομική δυσανεξία. Εάν υπάρχουν ακατέργαστοι κόνδυλοι, αυτό μπορεί να συμβάλει στην ανάπτυξη του μετεωρισμού, αλλά μετά από λίγο θα χρησιμοποιηθούν τα έντερα. Υπάρχουν περιπτώσεις όπου δεν υπάρχει τέτοια εξάρτηση, τότε οι ειδικοί συμβουλεύουν, υπάρχουν βραστές ή στιφάδο κονδύλων. Πρέπει επίσης να θυμάστε ότι είναι αδύνατο να φάτε μια μεγάλη ποσότητα αγκινάρας της Ιερουσαλήμ αμέσως.

http://rastenievod.com/topinambur.html