Πολλοί δυσμενείς παράγοντες επηρεάζουν την υγεία ενός σύγχρονου ατόμου: συναισθηματική και σωματική συμφόρηση, συχνές αγχωτικές καταστάσεις, καθιστική ζωή και δυσμενή οικολογική κατάσταση. Η παράτυπη διατροφή, η έλλειψη βιταμινών και ανόργανων συστατικών και η έλλειψη της απαραίτητης ποσότητας διαιτητικών ινών για το σώμα, μεταξύ των οποίων οι ίνες διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο, μπορούν να προστεθούν σε όλες αυτές τις αρνητικές επιπτώσεις.

Τα ίνες στα τρόφιμα αποτελούν βασικό συστατικό της ανθρώπινης διατροφής, η έλλειψή της οδηγεί σε σοβαρές, μερικές φορές ακόμη και απειλητικές για τη ζωή ασθένειες. Και αν δεν είμαστε σε θέση να επηρεάσουμε σημαντικά το περιβάλλον γύρω μας, τότε μπορούμε να αλλάξουμε το φαγητό μας για δικό μας καλό. Και σήμερα, αγαπητοί αναγνώστες, θα δούμε τι είναι φυτικές ίνες, ποια προϊόντα περιέχουν και σε ποια ποσότητα.

Τι είναι οι ίνες

Η κυτταρίνη είναι φυτική ίνα, η οποία δεν διασπάται και δεν πέφτει στην ανθρώπινη γαστρεντερική οδό. Οι ίνες περιέχονται μόνο σε προϊόντα φυτικής προέλευσης. Χωρίς να μπαίνει στον περίπλοκο μηχανισμό της δομής των φυτικών κυττάρων, μπορεί να ειπωθεί ότι η κυτταρίνη είναι συγκεντρωμένη στα ακατέργαστα μέρη των φυτών, κυρίως είναι οι φλούδες, οι σπόροι και οι μίσχοι.

Τα ίνες σε διάφορα λαχανικά είναι συγκεντρωμένα στα διάφορα μέρη της, στα καρότα, για παράδειγμα, είναι στον πυρήνα και στα τεύτλα συσσωρεύονται στους δακτυλίους που διεισδύουν στο φρούτο. Στα φρούτα, η κυτταρίνη φθάνει κατά μέσο όρο 1 - 2% κατά βάρος των καρπών, στα μούρα - 3-5%, στα μανιτάρια - 2%. Μεταξύ των φυτικών ινών, η κυτταρίνη, η λιγνίνη και οι πηκτίνες παίζουν τον σημαντικότερο ρόλο.

Ως επί το πλείστον, οι ίνες στα τρόφιμα είναι αδιάλυτες και δεν απορροφώνται από το σώμα, αφού η πεπτική μας οδός δεν παράγει ένζυμα ικανά να αφομοιώσουν χονδροειδείς διαιτητικές ίνες. Εντούτοις, μεταξύ της υγρής εντερικής μικροχλωρίδας υπάρχουν βακτηρίδια ικανά να καταστρέψουν την κυτταρίνη, ως αποτέλεσμα των οποίων σχηματίζονται στο παχύ έντερο ενώσεις που είναι ικανές να διαλυθούν στο νερό, να πάρουν μια κατάσταση τύπου ζελέ και να απορροφηθούν εν μέρει.

Ως εκ τούτου, είναι σύνηθες να υποδιαιρείται η ίνα σε διαλυτή και αδιάλυτη. Όσο λεπτότερη είναι η κρούστα του φρούτου, τόσο πιο τρυφερό είναι η σάρκα του, τόσο περισσότερο η ίνα, που περιέχεται σε αυτά, χωρίζει. Οι αδιάλυτες ίνες περιλαμβάνουν κυτταρίνη και λιγνίνη, διαλυτές ίνες είναι πηκτίνες.

Ανάμεσα στα τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες, οι πιο χονδροειδείς αδιάλυτες διαιτητικές ίνες περιέχουν δημητριακά, προϊόντα με λαχανικά, λαχανικά, μανιτάρια. Οι κύριες πηγές διαλυτής ίνας είναι φρούτα και μούρα, φυλλώδη λαχανικά, πίτουρο βρώμης. Το σώμα χρειάζεται και τους δύο τύπους ινών, οπότε τα τρόφιμα πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο διαφορετικά. Η ιδανική αναλογία αδιάλυτων και διαλυτών ινών στα τρόφιμα είναι από ένα έως τρία.

Γιατί χρειάζεστε ίνες

Εάν η ίνα στα τρόφιμα δεν απορροφάται σχεδόν από το σώμα, δημιουργείται μια εύλογη ερώτηση: γιατί είναι απαραίτητο, ποιο είναι το όφελος; Ο ρόλος των ινών δεν είναι τόσο απλός όσο μερικές φορές φαίνεται, δεν ενισχύει απλά την εντερική κινητικότητα και χρησιμεύει ως πρόληψη της δυσκοιλιότητας. Με την κατανάλωση τροφίμων υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες, σώζουμε από πολλές σοβαρές ασθένειες. Τα μαγικά οφέλη της ίνας στα ακόλουθα σημεία:

Βακτηριοκτόνο δράση

Ο ευεργετικός ρόλος των ινών αρχίζει στο στόμα όταν μασάμε σε χονδροειδή τρόφιμα. Η μακροχρόνια μάσηση συμβάλλει στην απελευθέρωση μεγάλων ποσοτήτων σάλιου, πλούσιων σε ένζυμα, ιχνοστοιχείων, τα οποία με τη σειρά τους έχουν θετική επίδραση στο σμάλτο των δοντιών, στη μικροχλωρίδα της στοματικής κοιλότητας. Το σάλιο εξουδετερώνει το οξύ, έχει βακτηριοκτόνο δράση, καταστέλλει τις διεργασίες στυπτικότητας στην στοματική κοιλότητα.

Καθαρισμός του σώματος, αίσθηση πληρότητας

Μόλις φτάσει στο στομάχι, οι ίνες απορροφούν το νερό, αυξάνονται στο μέγεθος, προκαλώντας γρήγορα μια αίσθηση κορεσμού. Στο έντερο, η ίνα βελτιώνει το πέρασμα του βλωμού της τροφής μέσω των εντέρων, παρέχοντας έτσι τα κανονικά κόπρανα και επίσης βοηθά στον καθαρισμό του σώματος των χολικών οξέων και της χοληστερόλης. Αυτό εξηγείται από το γεγονός ότι τα τρόφιμα που περιέχουν ίνες, περνώντας από το πεπτικό σύστημα, απορροφούν τη χοληστερόλη και δεν επιτρέπουν την είσοδό της στο αίμα μας. Σε άτομα που καταναλώνουν πολλά ωμά λαχανικά και φρούτα, η χοληστερόλη δεν υπερβαίνει τον κανόνα μέχρι την ηλικία των γηρασκόντων.

Ο ρόλος των πηκτινών

Μεταξύ των διαλυτών φυτικών ινών, οι πηκτίνες παίζουν ανεκτίμητο ρόλο στη διατήρηση της υγείας μας. Οι πεκτικές ουσίες εμποδίζουν την εντερική απορρόφηση επιβλαβών ουσιών στο αίμα, τις δεσμεύουν, τις μετατρέπουν σε αδιάλυτες και αβλαβείς ενώσεις και απαλλάσσουν το σώμα τους από αυτά. Πολλή πηκτίνη βρίσκεται σε μήλα, κολοκύθα, μαύρη και κόκκινη σταφίδα, αγγούρια, ντομάτες, ροδάκινα, βερίκοκα. Είναι επίσης πολύ σημαντικό ότι με οποιαδήποτε θερμική επεξεργασία αυξάνεται ο αριθμός των πηκτινών στα προϊόντα.

Ισορροπία εντερικής μικροχλωρίδας

Εξίσου σημαντικό είναι ο ρόλος των ινών στη διατήρηση της ισορροπίας της εντερικής μικροχλωρίδας. Αναστέλλει τη δραστηριότητα των παθογόνων βακτηριδίων, μειώνοντας έτσι τις διεργασίες σαθρότητας στα έντερα και βοηθά στην απομάκρυνση των αποβλήτων του σώματος. Ένα υγιές έντερο είναι μια υγιής ανοσία.

Πρόληψη ασθενειών

Τρώγοντας τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες χρησιμοποιείται για την πρόληψη του καρκίνου του παχέος εντέρου. Αυτή η ασθένεια έχει έρθει σε ένα από τα πρώτα μέρη στην ογκολογία ακριβώς λόγω της δημοτικότητας των εκλεπτυσμένων τροφίμων που είναι έτοιμα για φαγητό για τους περισσότερους ανθρώπους.

Προτείνω να παρακολουθήσετε ένα πολύ λεπτομερές βίντεο σχετικά με τα οφέλη της ίνας.

Καθημερινή ανάγκη για ίνες

Λαμβάνοντας υπόψη τη σημασία των διαιτητικών ινών για την πέψη και για την υγεία ολόκληρου του σώματος, 25 γραμμάρια αδιάλυτης ίνας και πηκτίνη είναι ο καθημερινός κανόνας των ινών για έναν ενήλικα. Γνωρίζοντας ποια τρόφιμα έχουν πολλές ίνες, δεν είναι δύσκολο να κάνετε τη σωστή διατροφή για τον εαυτό σας, έτσι ώστε τα τρόφιμα να φέρνουν όχι μόνο ένα συναίσθημα κορεσμού και ικανοποίησης, αλλά και το μέγιστο όφελος.

Τι απειλεί την έλλειψη ινών στα προϊόντα

Για να διατηρήσετε την υγεία για πολλά χρόνια, πρέπει να ρυθμίσετε τη διατροφή σας έτσι ώστε ο οργανισμός να λαμβάνει όλες τις απαραίτητες ουσίες και οι ίνες στα τρόφιμα πρέπει να είναι καθημερινά.

Για πολλά χρόνια, ο ρόλος των χονδροειδών διαιτητικών ινών υποτιμήθηκε και μόνο σχετικά πρόσφατα επιστήμονες σε όλο τον κόσμο κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι τα τρόφιμα πρέπει να περιέχουν φυτικές ίνες, διαφορετικά ένα άτομο δεν μπορεί να αποφύγει σοβαρές ασθένειες. Ας εξετάσουμε ποιες ασθένειες διατρέχουν κίνδυνο ανεπάρκειας ινών.

• Εντερικές παθήσεις με δυσκοιλιότητα, εντερική ατονία, σπαστική κολίτιδα, δυσβολία, αιμορροΐδες.
• Αθηροσκλήρωση, στεφανιαία νόσο, απειλή καρδιακής προσβολής και εγκεφαλικού επεισοδίου.
• Ο σχηματισμός των λίθων στη χοληδόχο κύστη.
• Σακχαρώδης διαβήτης.
• Παχυσαρκία.
• Καρκίνος του ορθού.

Τρόφιμα που περιέχουν ίνες

Τρόφιμα πλούσια σε ίνες είναι πίτουρο, αποξηραμένα φρούτα, όσπρια, μανιτάρια, δημητριακά, ψωμί ολικής αλέσεως, ξηροί καρποί, λαχανικά, μούρα, φρούτα. Με την κατανάλωση όλων αυτών των προϊόντων τακτικά, μπορείτε να πάρετε την ποσότητα ινών που χρειάζεται το σώμα, χωρίς να καταφύγετε σε ειδικά συμπληρώματα που το περιέχουν. Τώρα αυτά τα φάρμακα είναι πολύ συναφή και πωλούνται στα φαρμακεία, αλλά είναι προτιμότερο να προτιμούν τα φυσικά προϊόντα, τα οφέλη από αυτά είναι πολύ περισσότερα για την υγεία. Αλλά τα πίτουρα αξίζουν να μιλάνε για αυτά λεπτομερέστερα.

Κόψτε το

Το Bran είναι ένα μοναδικό προϊόν που εμποδίζει και θεραπεύει πολλές ασθένειες, αλλά για κάποιο λόγο δεν είναι δημοφιλές στους περισσότερους από εμάς. Το όφελος των πίτουρων αποδεικνύεται και μπορείτε να τα αγοράσετε τώρα σε οποιοδήποτε φαρμακείο ή στα τμήματα υγιεινής διατροφής σε μεγάλα καταστήματα. Το πίτουρο μπορεί να είναι σιτάρι, σίκαλη, ρύζι, βρώμη, καλαμπόκι, κριθάρι. Όλα αυτά έχουν θρεπτική αξία, καθώς περιέχουν μεγάλη ποσότητα ινών, καθαρίζοντας το σώμα μας.

Εκτός από το γεγονός ότι το πίτουρο εξασκεί την απορροφητική δράση στο έντερο, η οποία από μόνη της έχει το ανεκτίμητο πλεονέκτημα, πίτουρο περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες, μεταξύ των οποίων οι βιταμίνες, βιταμίνη Ε, καροτίνη, το νικοτινικό οξύ. Το πίτουρο περιέχει μεταλλικά στοιχεία, όπως κάλιο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο, χρώμιο, σελήνιο, χαλκό και άλλα.

Πίτα πριν τη χρήση συνιστάται στον ατμό με ζεστό νερό. Μετά από ψύξη, το νερό πρέπει να αποστραγγιστεί και το υπόλοιπο μαλακό πίτουρο να φάει πριν το φάει, με νερό.

Εισαγωγή πίτουρο στη διατροφή σας θα πρέπει να είναι σταδιακά, ξεκινώντας με μισό κουταλάκι του γλυκού, έτσι ώστε να μην προκαλέσει φούσκωμα και άλλες δυσάρεστες εντερικές δυσλειτουργίες. Σταδιακά, σε διάστημα αρκετών εβδομάδων, είναι δυνατό να φέρετε την ποσότητα πίτουρου που εισάγεται στη διατροφή σε μια κουταλιά της σούπας τρεις φορές την ημέρα.

Τα φαρμακεία πωλούν πίτουρο με τη μορφή τραγανών σφαιρών, είναι έτοιμο προς κατανάλωση προϊόν, δεν χρειάζεται να είναι στον ατμό, αλλά τρώνε απλά σύμφωνα με τις συνημμένες οδηγίες. Τέτοια πίτουρα συχνά εμπλουτίζονται με διάφορα πρόσθετα λαχανικών, για να αυξήσουν την αξία τους, έχω συναντήσει πίτουρο με καρότα, καραβίδες, με αγκινάρα από Ιερουσαλήμ, με βατόμουρα.

Δεδομένου ότι το πίτυρο έχει την ικανότητα να καθαρίσει το σώμα όλων των αλλοδαπών, δεν μπορείτε να παίρνετε φάρμακα ταυτόχρονα με πίτουρο. Θα πρέπει να διαρκούν τουλάχιστον 6 ώρες μεταξύ της λήψης φαρμάκων και της κατανάλωσης πίτουρου.

Εάν θέλετε να μάθετε περισσότερα σχετικά με τα οφέλη του πίτουρου, μπορείτε να διαβάσετε τα άρθρα μου.

Πλιγούρι

Ένας από τους σημαντικούς προμηθευτές των ινών είναι τα δημητριακά, είναι το φαγόπυρο, το καστανό ρύζι, το κεχρί και το βρώμης. Είναι σημαντικό να τρώτε δημητριακά ολικής αλέσεως, και fast food, είναι τόσο δημοφιλές και εύκολο στη χρήση, έτσι επεξεργασία που δεν περιέχουν χοντρό φυτικές ίνες, και ως εκ τούτου τα γεύματα αυτά αποτελούν αξίες όπως τα δημητριακά ολικής αλέσεως.

Λαχανικά και φρούτα

Ένας καλός προμηθευτής χονδροειδών φυτικών ινών είναι τα λαχανικά και τα φρούτα, τα οποία πρέπει να υπάρχουν στο τραπέζι μας καθημερινά. Είναι πολύ σημαντικό να καταναλώνετε ωμά λαχανικά, αποκτώντας έτσι το μέγιστο των ινών από αυτά. Είναι σαφές ότι αυτό δεν είναι πάντα εφικτό, και δεν είναι όλα τα λαχανικά μπορούν να καταναλωθούν ωμά, αλλά το λάχανο, καρότα, πιπεριές, σέλινο ρίζα, ραπανάκια, γογγύλια, μέγα, ραπανάκι, το πράσο, όλα τα φυλλώδη λαχανικά θα πρέπει να προστεθεί στο τυρί σαλάτες τη μορφή.

Πολλές ίνες στο φλοιό των φρούτων. Όσο για τα μήλα, υπάρχει ανάγκη να εξετάσουμε πού είναι αυτά τα φρούτα που καλλιεργούνται, και στην εποχή, όταν η πώληση των τοπικών μήλων φαίνεται, θα πρέπει να είναι εκεί, δεν ξύνοντας το δέρμα, έτσι ώστε το σώμα λάβει τόσο πολύ πηκτίνη. Αυτό δεν ισχύει για τα εισαγόμενα εισαγόμενα μήλα, τις ξεφλουδίζουμε από την ανάγκη να κοπεί, γιατί όλα τα μήλα, τα οποία θα έχουν μακροπρόθεσμα τη μεταφορά και την αποθήκευση, αντιμετωπίζονται με ειδικές ουσίες οι οποίες δεν είναι ακίνδυνο για μας.

Αν σας αρέσει χυμούς φρούτων και καρπών, δοκιμάστε να πατήσετε τα με τον πολτό, στην οποία πολλά λιπαρά, αλλά ακόμα - ακόμα χρήσιμο να έχουμε ολόκληρο το φρούτο, να πάρει πολύ περισσότερα θρεπτικά συστατικά για το σώμα σας. Είναι σωστό να τρώτε γλυκά φρούτα πριν από τα γεύματα ή μια ώρα μετά τα γεύματα, έτσι δίνουν το μέγιστο στο καλό τους.

http://irinazaytseva.ru/kletchatka.html

Υψηλός πίνακας ινών

Οικολογία της κατανάλωσης. Τρόφιμα και ποτά: Κάθε άτομο που νοιάζεται για την υγεία του πρέπει να συμπεριλαμβάνει φαγητό στην καθημερινή του διατροφή.

Ποια τρόφιμα περιέχουν πολλές ίνες

Η κυτταρίνη είναι ένα από τα καλύτερα μέσα για την απώλεια βάρους και τη διατήρηση της φυσιολογικής λειτουργίας του εντέρου. Ως εκ τούτου, κάθε άτομο που νοιάζεται για την υγεία του πρέπει να συμπεριλάβει στην καθημερινή διατροφή τρόφιμα που περιέχουν φυτικές ίνες, για την απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα, για την πρόληψη ασθενειών του καρδιαγγειακού συστήματος.

Η κυτταρίνη χωρίζεται σε δύο τύπους:

Τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες του πρώτου τύπου - μήλα, λάχανο, εσπεριδοειδή, μπρόκολο, γεύμα, διάφορα μούρα, σπόροι, βρώμη. Αυτή η ίνα μπορεί να μετατραπεί σε μάζα που μοιάζει με ζελέ, αντιμετωπίζει πιο προσεκτικά το στομάχι.

Οι αδιάλυτες φυτικές ίνες βρίσκονται σε τρόφιμα όπως τα όσπρια, οι κόκκοι (κυρίως στα κελύφη τους), στο δέρμα των λαχανικών και των φρούτων.

Ποια τρόφιμα περιέχουν ίνες

Ένας ενήλικας χρειάζεται 20-30 γραμμάρια ινών για την αποφυγή προβλημάτων με την πέψη, την εντερική μικροχλωρίδα, την εξάλειψη των τοξινών και των βαρέων μετάλλων. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ποια τρόφιμα έχουν φυτικές ίνες.

Πολλές ίνες περιέχουν:

Ο κατάλογος των τροφίμων που περιέχουν πολλές ίνες αρχίζει με τα λαχανικά που έχουμε συνηθίσει. Καρότα, αγγούρια, ντομάτες, τεύτλα, μπιζέλια, φασόλια, μπρόκολο, ραπανάκια - λαχανικά πλούσια σε φυτικές ίνες.

Τα τρόφιμα που περιέχουν ίνες περιλαμβάνουν φρούτα, μούρα και ξηρούς καρπούς. Ειδικά αχλάδι, μήλα, σταφύλια, ροδάκινα, φιστίκια και σύκα.

Αλλά έχουν το υψηλότερο περιεχόμενο ινών:

άλλα είδη δημητριακών ολικής αλέσεως.

Ιδιαίτερα χρήσιμο ψωμί με πίτουρο.

Λάβετε υπόψη ότι τα προϊόντα που περιέχουν πολλές ίνες θα πρέπει να καταναλώνονται φρέσκα, δεν πρέπει να μαγειρεύονται.

Αποφεύγετε τα ακόλουθα πρόσθετα σε προϊόντα: ινουλίνη, πολυδεξτρόζη, μαλτοδεξτρίνη.

Πολλοί άνθρωποι καταναλώνουν γάλα, ψάρι, κρέας, τυρί, σκέπτοντας ότι εμπλουτίζουν το σώμα τους με χρήσιμες ίνες, αλλά σημειώνουμε ότι πρόκειται για προϊόντα που δεν περιέχουν φυτικές ίνες.

Η ποσότητα των ινών στα τρόφιμα

Κατάλογος των τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες. Η ποσότητα ινών σε προϊόντα που αναφέρονται ανά 100 γραμμάρια:

Φασόλια και μπιζέλια - 15%;

Λευκό ρύζι και σιτάρι - 8%;

Βρώμη και κριθάρι - 8-10%;

Ξηροί καρποί, αμύγδαλα, ελιές -10-15%.

Νωπά λαχανικά - 2-5%. Λαχανικά με τις περισσότερες ίνες: πράσινα μπιζέλια, λαχανάκια βρυξελλών, μπρόκολο, σπαράγγια, καρότα.

Μούρα - 3-7%. Τα σμέουρα και τα βατόμουρα περιέχουν υψηλά επίπεδα ινών.

Φρούτα και εσπεριδοειδή - 5-10%. Οι περισσότερες ίνες στους ακόλουθους καρπούς: μπανάνες, ροδάκινα, αχλάδια και μήλα.

Πίνακας προϊόντων ινών

Μπορείτε γρήγορα να κάνετε μια διατροφή, συμπεριλαμβανομένων των προϊόντων που περιέχουν ίνες. που δημοσιεύθηκε από το econet.ru

Όνομα

http://econet.ru/articles/142975-tablitsa-produktov-s-vysokim-soderzhaniem-kletchatki

Ποια τρόφιμα περιέχουν ίνες

Οι ίνες που έρχονται με προϊόντα ή διαλυτές και αδιάλυτες στο νερό ίνες, δεν επηρεάζονται από τα ένζυμα της γαστρεντερικής οδού. Δεσμεύουν τα απόβλητα, βοηθούν τα έξω από το σώμα. Τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες καθαρίζουν τα εντερικά τοιχώματα, απαραίτητα για το πεπτικό σύστημα, μεταβολικές διεργασίες, πρόληψη αιμορροΐδων, όγκων κόλου, έμφραγμα του μυοκαρδίου, διαβήτη.

Τι είναι οι ίνες

Η κυτταρίνη αποτελείται από κυτταρικές μεμβράνες φυτών, με εξαίρεση τα φύκια. Πρόκειται για μια αρκετά ισχυρή και σκληρή ουσία.

Με μια ισχυρή μεγέθυνση, μοιάζει με μια δέσμη διασυνδεδεμένων μακριών ινών. Είναι εύκαμπτα και ανθεκτικά, ανθεκτικά στη δράση των πεπτικών ενζύμων.

Η κυτταρίνη δίνει μικρή ποσότητα ενέργειας, απορροφάται ελάχιστα. Αλλά οι διαιτητικές ίνες είναι απαραίτητες για τη ζωή του σώματος, την πρόληψη διαφόρων ασθενειών.

Υπάρχουν έξι τύποι φυτικών ινών: κυτταρίνη, ημικυτταρίνη, πηκτίνες, λιγνίνη, βλέννα, κόμμεα.

Η κυτταρίνη αποτελείται από τοιχώματα φυτικών κυττάρων. Η ημικυτταρίνη, οι πηκτίνες και η λιγνίνη είναι ενδοκυτταρικοί υδατάνθρακες. Το λάσπη απομονώνεται από τα φύκια και τους σπόρους ορισμένων φυτών. Γόμα - από τα στελέχη και τους σπόρους της τροπικής χλωρίδας.

Οι φυτικές ίνες απορροφούν καλά την υγρασία, διπλασιάζουν την ένταση. Το κέλυφος των κόκκων (πίτουρο) μπορεί να απορροφήσει νερό πέντε φορές το βάρος της μάζας τους.

Τα προϊόντα αλεύρου δεν περιέχουν σχεδόν καμία ίνα. Στα ζωικά προϊόντα, απουσιάζει εντελώς.

Αδιάλυτο Fiber

Οι αδιάλυτες στο νερό ίνες - κυτταρίνη, λιγνίνη - αποτελούν μέρος του λάχανου, πράσινα μπιζέλια, μήλα, καρότα, φλούδα αγγουριού.

Η κυτταρίνη είναι ένας υδατάνθρακας, απορροφά καλά το νερό, δίνει τον όγκο των αποβλήτων και την απαραίτητη υγρασία, επιταχύνει τη διέλευσή τους και την εκκένωση τους από το έντερο.

Η λιγνίνη δεν είναι υδατάνθρακας, δεσμεύει καλά χολικά οξέα, βοηθά στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα. Μειώνει τον κίνδυνο χολόλιθων. Κατά την αποθήκευση αυξάνεται η ποσότητα του σε λαχανικά.

Οι αδιάλυτες ίνες ομαλοποιούν τον μεταβολισμό. Χρειάζεται να αποφευχθεί η χρόνια δυσκοιλιότητα, η οποία επηρεάζει το ήμισυ του ενήλικου πληθυσμού.

Κάθε μέρα, το σώμα απαλλάσσεται από τη μάζα των αποβλήτων που σχηματίζεται μετά το σχίσιμο των τροφίμων. Ο όγκος των αποβλήτων που αυξάνεται από αδιάλυτες ίνες διεγείρει την περισταλτική - μια συρρίκνωση των εντερικών τοιχωμάτων που μοιάζει με κύμα, απαιτεί τακτική απολέπιση, αποτρέπει τη δυσκοιλιότητα.

Η χρήση προϊόντων που περιέχουν αδιάλυτες ίνες, καθαρίζει το εντερικό τοίχωμα. Το ινώδες ινώδες υλικό δέχεται αποτελεσματικά και εκκενώνει τα απόβλητα.

Η διατήρηση της χρήσης φυσικών φυσιολογικών διεργασιών ινών στο έντερο αυξάνει την άμυνα του σώματος, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.

Με τον καιρό, αναπτύσσονται παθογόνα μικροχλωρίδα στο έντερο.

Με τη σειρά του, παράγει πολλά απόβλητα που καταστρέφει τη βλεννογόνο μεμβράνη, απορροφάται στην κυκλοφορία του αίματος, προάγει την ανάπτυξη ασθενειών του πεπτικού συστήματος, τον σχηματισμό όγκου.

Υδατοδιαλυτές ίνες

Υδατοδιαλυτές ίνες - Πηκτίνες, ρητίνες (αλλαντικά), αλγινάση (βότανα), ημικυτταρίνη (βρώμη, κριθάρι) - Μη διογκώνετε καθώς απορροφάται νερό όπως η κυτταρίνη, αλλά μετατρέπεται σε χυλό με στυπτικές ιδιότητες. Μειώνουν την απορρόφηση των υδατανθράκων και των λιπών, δίνουν μια γρήγορη αίσθηση πληρότητας, περιέχουν λίγες θερμίδες.

Μετά την κατανάλωσή τους, το επίπεδο σακχάρου στο αίμα αυξάνεται πιο αργά. Η ποσότητα ινσουλίνης, η οποία συμβάλλει στην απόθεση λίπους, μειώνεται και το υπερβολικό βάρος δεν συσσωρεύεται.

Οι φυτικές ουσίες πηκτίνης είναι απαραίτητες για την ελαστικότητα και την ελαστικότητα των ιστών, για να αντισταθούν στην ξηρασία. Οι πηκτίνες και οι ρητίνες συμβάλλουν στη μακροπρόθεσμη αποθήκευση του προϊόντος.

Στο παχύ έντερο, οι πηκτίνες διασπούν τη μικροχλωρίδα, διατηρώντας την ισορροπία των οξέων. Με τη σειρά του, το όξινο περιβάλλον συμβάλλει στην καταστροφή παθογόνων παραγόντων.

Τρόφιμα πλούσια σε υδατοδιαλυτές ίνες, ομαλοποίηση της δραστηριότητας της εσωτερικής μικροχλωρίδας, βοήθεια για την αντιμετώπιση του μετεωρισμού, μείωση της περιεκτικότητας σε σάπια βακτήρια στο έντερο.

Πρότυπα χρήσης ινών

Πιστεύεται ότι κατά τη διάρκεια της ημέρας είναι απαραίτητο να καταναλώνονται προϊόντα που περιέχουν συνολικά έως και 30 γραμμάρια ινών.

Μερικοί ερευνητές πιστεύουν ότι ο ρυθμός κατανάλωσης φυτικών ινών εξαρτάται από την ηλικία και συνιστάται η λήψη ινών:

• έως 50 έτη: για τις γυναίκες - 25 g, για τους άνδρες - 38 g.
• μετά από 50 χρόνια: γυναίκες - 21 g, άνδρες - 30 g

Η ευεργετική επίδραση των διαιτητικών ινών ενισχύεται εάν τα προϊόντα περιλαμβάνουν βιταμίνες C και E, β-καροτένιο.

Πώς να πάρετε ίνες

Τα τρόφιμα πρέπει να παραμείνουν ποικίλα, αποτελούνται από διαφορετικούς τύπους χόρτων, φρούτων, λαχανικών, δημητριακών. Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε ένα φρέσκο ​​λαχανικό ή φρούτα, να μην κάνετε πατάτες ή χυμούς.

Οι διατροφολόγοι προτείνουν να τηρηθούν οι ακόλουθοι κανόνες πρόσληψης ινών (σε μερίδια της καθημερινής διατροφής):

• σαλάτες λαχανικών, χόρτα - 1/4;
• φρέσκα φρούτα - 1/4;
• ρίζα λαχανικά, μαγειρεμένα - 1/4;

Το υπόλοιπο 1/4 της ημερήσιας διατροφής είναι:

• υδατάνθρακες: δημητριακά, ψωμί, ζάχαρη - 1/10;
• πρωτεΐνες: ξηροί καρποί, γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα - 1/10;
• Λίπη: ζωικά και φυτικά λίπη - 1/20.

Οι ίνες θα πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή σταδιακά και να φτάνουν στο συνιστώμενο επίπεδο εντός ενός ή δύο μηνών. Διαφορετικά, μπορεί να γίνει πρησμένο, η καρέκλα σπασμένη.

Οφέλη από Οπτικές Ινες

Η συμπερίληψη στη διατροφή προϊόντων διαιτητικών ινών είναι ιδιαίτερα απαραίτητη για το γυναικείο σώμα. Ο Ίππος εξιστορεί την απόσυρση των υπερβολικών ορμονών του οιστρογόνου - μια κοινή αιτία των γεννητικών όγκων στις γυναίκες.

Τα οιστρογόνα βρίσκονται στα έντερα με χολή. Τρώγοντας τροφές πλούσιες σε διαιτητικές ίνες, απομακρύνει ορμόνες από τα έντερα, μειώνεται το επίπεδο τους στο αίμα.

Όταν τα οιστρογόνα καθυστερούν στα έντερα για μια ημέρα ή περισσότερο, επαναρροφούνται στο αίμα.

Έτσι, όσο περισσότερες ίνες φυτών στη διατροφή, τόσο μικρότερο είναι ο κίνδυνος ανάπτυξης όγκων, καθώς και καρδιακών παθήσεων.

Οι ακατέργαστες τροφές που δεν έχουν υποβληθεί σε θερμική και μηχανική επεξεργασία (πουρέ) περιέχουν πιο υγιεινές ίνες. Έχει πολλές κολοκύθες.

• Το πλιγούρι βρώμης περιέχει πολλές ίνες, οι οποίες περιβάλλουν και ανακουφίζουν τη φλεγμονή του γαστρικού βλεννογόνου.
• Τα σιτηρά σιταριού συμβάλλουν στη δραστηριότητα του εγκεφάλου, της καρδιάς, των αιμοφόρων αγγείων, των οργάνων του πεπτικού συστήματος.
• Το χυλό χυλό βελτιώνει την εντερική κινητικότητα, ομαλοποιεί το μεταβολισμό του λίπους, το επίπεδο γλυκόζης στο αίμα.
• Το κριθάρι κριθαριού είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για μεταβολικές διαταραχές, δημιουργεί ένα αίσθημα κορεσμού για μεγάλο χρονικό διάστημα, έχει ένα ήπιο καθαρτικό αποτέλεσμα.

Στα δημητριακά, μπορείτε να προσθέσετε μούρα, ξηρούς καρπούς, φρούτα, σταφίδες.

Είναι απαραίτητο να εγκαταλείψουμε τα κέικ και τα κουλούρια. Τρώτε πίτουρο ή αλεύρι ολικής αλέσεως.

Τα τρόφιμα με ίνες είναι καλό για φαγητό όλη την ημέρα, και όχι μόνο για πρωινό.

Μια διατροφή χαμηλή σε λιπαρά και υψηλή σε φυτικές ίνες είναι χρήσιμη για τη θεραπεία του διαβήτη.

Κυτταρίνη και δυσκοιλιότητα

Ο λόγος για δυσκοιλιότητα - κατακράτηση κοπράνων για περισσότερες από δύο ημέρες, δυσκολία στην εκκένωση των εντέρων - μπορεί να είναι η έλλειψη προϊόντων από φυτικές ίνες, λαμβάνοντας ορισμένα φάρμακα.

Όταν το σκαμνί καθυστερεί, ο βλεννογόνος του παχέος εντέρου έρχεται σε επαφή με τα κόπρανα για μεγάλο χρονικό διάστημα και καταστρέφεται βαθμιαία από τη δράση καρκινογόνων.

Σε περίπτωση τάσης για δυσκοιλιότητα, αξίζει να αποκλεισθούν ή να περιοριστούν εύκολα εύπεπτα τρόφιμα - ψάρια και σούπες κρέατος, λευκό ψωμί, πατάτες κ.λπ.

Συγχρόνως περιλαμβάνουν τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες. Για παράδειγμα, καρύδια. Έχουν υψηλές θερμίδες, αλλά περιέχουν πολλές φυτικές ίνες. Ένας πίνακας που δείχνει τι τρόφιμα περιέχουν ίνες παρουσιάζεται αργότερα σε αυτό το άρθρο.

Από την άλλη πλευρά, η συμπερίληψη διαιτητικών ινών για γενική υγεία στο μενού μπορεί να προκαλέσει δυσκοιλιότητα, εάν δεν καταναλώνετε αρκετό υγρό - μέχρι 2 λίτρα την ημέρα.

Η συνιστώμενη ποσότητα περιλαμβάνει νερό, τσάι, καφέ, γάλα, σούπα κ.λπ. Χωρίς επαρκή πρόσληψη υγρών, η ίνα δεν εκπληρώνει τη λειτουργία της, παίρνει νερό από το σώμα.

Ένας συγκεκριμένος δείκτης επαρκούς πρόσληψης υγρών είναι το χρώμα των ούρων. Εάν είναι ελαφρύ, το νερό είναι αρκετό. Μια πλούσια κίτρινη απόχρωση δείχνει έλλειψη υγρασίας.

Μην παίρνετε το υγρό αμέσως μετά την κατανάλωση φρούτων (π.χ. μήλα), έτσι ώστε να μην προκαλέσετε αυξημένο σχηματισμό αερίου.

Δημοφιλείς συνταγές με ίνες για δυσκοιλιότητα

Η δυσκοιλιότητα αξίζει να δοκιμάσετε τις ακόλουθες συνταγές με προϊόντα που περιέχουν ίνες.

1. Στρώνουμε 100 γραμμάρια καρότα και 100 γραμμάρια αγγουριών, προσθέτουμε 5 γραμμάρια σπόρους λίνου, 5 γραμμάρια άνηθων σπόρων. Φάτε το βράδυ.
2. Στρώνουμε 200 γραμμάρια φρέσκιας κολοκύθας με το δέρμα, προσθέτουμε 100 γραμμάρια τριμμένα βραστά τεύτλα. Χρησιμοποιήστε την για τρεις φορές.
3. Χοντρά σχάρα 300 γραμμάρια βρασμένα τεύτλα, προσθέστε 50 γραμμάρια καρύδια χωρίς κέλυφος, 150 γραμμάρια δαμάσκηνα. Πίνετε 100 γραμμάρια του μείγματος τρεις φορές την ημέρα. Επουλωθείτε για δύο ημέρες.

στο περιεχόμενο ↑

Κατάλογος και πίνακας των τροφίμων που περιέχουν ίνες

Συχνά στη σύνθεση του λαχανικού, τα φρούτα είναι ταυτόχρονα διαλυτές και αδιάλυτες φυτικές ίνες. Για παράδειγμα, η φλούδα των μήλων περιέχει αδιάλυτη και ο πολτός περιέχει διαλυτές ίνες.

Από την άλλη πλευρά, η φλούδα των λαχανικών και των φρούτων που αγοράζονται μπορεί να περιέχει επιβλαβείς ουσίες. Για παράδειγμα, τα αγγούρια καθαρίζουν ολόκληρο το σώμα, έχουν διουρητικό αποτέλεσμα. Αλλά η φλούδα τους συσσωρεύει νιτρικά, επομένως, είναι καλύτερο να καθαρίσετε το αγορασμένο αγγούρι πριν από τη χρήση.

Παρακάτω είναι μια λίστα με διάφορα προϊόντα που περιέχουν διαιτητικές ίνες:

Η σωστή χρήση του πίτουρου

Bran - ένα προϊόν που είναι πιο πλούσιο σε φυτικές ίνες. Η λήψη τους διευκολύνει την αποτοξίνωση, ομαλοποιεί το μεταβολισμό.

Πίτου εδάφους. Πριν από τη χρήση, βράστε τη συνιστώμενη ημερήσια δόση με βραστό νερό. Μετά από μισή ώρα για να αποστραγγίσετε το νερό, πιέστε το πίτουρο λίγο. Σε αυτή τη φόρμα, προσθέστε σε κεφίρ, δημητριακά, σαλάτες.

Αγοράστε στο πίτουρο τηγανίζουμε σε ένα φύλλο ψησίματος στον φούρνο σε θερμοκρασία 200C για 10 λεπτά. Φυλάσσετε σε μια σακούλα υφάσματος στο κάτω ράφι του ψυγείου.

Κοκκώδες πίτουρο. Αμέσως πριν τη χρήση, προσθέστε σε κεφίρ, γάλα, σούπα. Συχνά περιλαμβάνουν τα βακκίνια, το λάχανο, τις βιταμίνες που κάνουν το προϊόν υγιέστερο.

Το Bran πωλείται σε φαρμακεία ή σούπερ μάρκετ.

Ξεκινώντας να πάρει πίτουρο είναι σταδιακά, ζυθοποιώντας 1χλ τρεις φορές την ημέρα. Εντός δύο εβδομάδων, αυξήστε την ημερήσια δόση σε 3..l. Δύο μήνες αργότερα, σταματήστε τη λήψη, φάτε άλλα τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες.

Η μαλακότερη φυτική ίνα στο πίτουρο σιταριού. Τα πίτυρα σίκαλης απορροφούνται εύκολα. Η πιο χοντρή δομή στο πίτουρο βρώμης.

Για την ανάκτηση και την απώλεια βάρους, είναι καλύτερο να ξεκινήσετε με μια ποικιλία σίτου ή σίκαλης.

Ζημία και αντενδείξεις

Ορισμένα για τη θεραπεία ασθενειών της γαστρικής οδού περιλαμβάνουν τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες στη διατροφή. Παρά τις αυξημένες καταγγελίες, συνεχίζουν να παίρνουν φυτικές ίνες που είναι τόσο ευεργετικές για το σώμα.

Σε αυτή την περίπτωση, αξίζει να χρησιμοποιηθούν λιγότερο χρήσιμα προϊόντα που έχουν υποστεί μηχανική και θερμική επεξεργασία από ό, τι να υποστούν κατεργασία με χονδροειδείς αδιάλυτες ίνες και να τραυματίσουν την εξασθενημένη βλεννογόνο του πεπτικού συστήματος.

Η παρατεταμένη χρήση των ινών σε μεγάλες ποσότητες και ως αποτέλεσμα μια μακροπρόθεσμη παραβίαση των αρχών της διατροφής μπορεί να οδηγήσει σε διατροφικές ασθένειες που συνδέονται με την ακατάλληλη ή ανεπαρκή διατροφή.

Η λήψη τροφών που περιέχουν ίνες πρέπει να περιορίζεται σε φλεγμονώδη νόσο του εντέρου, επιταχυνόμενη περισταλτική.

Οι φυτικές ίνες δεν πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή των παιδιών ηλικίας κάτω των 5-6 μηνών, διότι μπορεί να προκαλέσουν διάρροια, εντερικούς κολικούς (παροξυσμικός πόνος). Για τα μικρά, είναι καλύτερο να δώσετε ξεκαθαρισμένους χυμούς χωρίς πολτό.

Η κατανάλωση τροφών πλούσιων σε φυτικές ίνες μπορεί να προκαλέσει φούσκωμα.

Σε ηλικιωμένους, η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων φυτικών ινών για δυσκοιλιότητα μπορεί να οδηγήσει σε ακράτεια κοπράνων.

Δεν πρέπει να λαμβάνετε προϊόντα με φυτικές ίνες κατά τη διάρκεια μιας επιδείνωσης του γαστρικού έλκους και του έλκους του δωδεκαδακτύλου. Κατά τη διάρκεια περιόδων ύφεσης (εξασθένηση ή πλήρη εξαφάνιση των συμπτωμάτων), είναι δυνατή η λήψη.

Σε διάρροια, οι φυτικές ίνες αντενδείκνυνται μέχρι να αποκατασταθεί πλήρως η συνοχή των κοπράνων.

Τα τρόφιμα που περιέχουν ίνες δεν παρεμποδίζουν την απορρόφηση βιταμινών ή ιχνοστοιχείων. Αλλά τα φάρμακα δεν μπορούν να έχουν χρόνο για να έχουν θεραπευτικό αποτέλεσμα λόγω της υψηλής ικανότητας εκκένωσης των διαιτητικών ινών.

Οι αδιάλυτες ίνες είναι ακατέργαστες για την πεπτική οδό, ερεθίζουν τον εντερικό τοίχο. Ο οργανισμός λαμβάνει ένα κίνητρο όσο το δυνατόν συντομότερα για να απαλλαγεί εντελώς από το περιεχόμενό του.

Με μια μακρά λήψη, το σώμα πυκνώνει τη βλεννογόνο μεμβράνη, η ευαισθησία της μειώνεται. Ταυτόχρονα, η ικανότητά της να απορροφά θρεπτικά συστατικά επιδεινώνεται.

Σε κάποιο σημείο, θα πρέπει να αυξήσετε τη δόση, διαφορετικά ο αποδεδειγμένος τρόπος για να απαλλαγείτε από δυσκοιλιότητα σταματά να λειτουργεί.

Η μειωμένη πεπτικότητα των τροφίμων, οι σπασμοί, καθώς και η ελκώδης κολίτιδα, η προσκόλληση εντερικών τοιχωμάτων και άλλες ασθένειες του πεπτικού συστήματος μπορεί να προκύψουν από τη χρήση υπερβολικά χονδροειδών αδιάλυτων ινών. Ή, αντιθέτως, ανεπαρκής πρόσληψη διαιτητικών ινών.

http://www.silazdorovya.ru/v-kakix-produktax-soderzhitsya-kletchatka/

Ποια τρόφιμα περιέχουν φυτικές ίνες

Ποιες είναι οι ίνες και ποια προϊόντα που περιέχει, μπορείτε να μάθετε διαβάζοντας το άρθρο μας. Η κυτταρίνη δεν είναι τίποτα σαν ένα μοναδικό είδος διαιτητικής ίνας, το οποίο μετασχηματίζεται στο στομάχι σε μόρια σακχαρόζης και, χωρίς αποσύνθεση, εξαλείφεται από το σώμα. Η κυτταρίνη πρέπει να αποτελεί ουσιαστικό μέρος της διατροφής μας. Ένας ενήλικας πρέπει να φάει περίπου 20-30, αλλά όχι λιγότερο από 15 γραμμάρια ινών καθημερινά. Εάν ένα άτομο ασχολείται με σκληρή σωματική εργασία ή ενδιαφέρεται για αθλήματα, η ανάγκη του σώματος για ίνες αυξάνεται στα 40 γραμμάρια την ημέρα.

Πηγές ινών - τα συνήθη τρόφιμα και τα τεχνητά συνθετικά πρόσθετα τροφίμων (BAA). Η ημερήσια πρόσληψη ινών είναι καλύτερα διαιρούμενη σε διάφορα γεύματα. Η απορρόφηση των ινών από το σώμα επηρεάζεται από διάφορους παράγοντες: είναι η γενική κατάσταση της υγείας, η ποιότητα των προϊόντων και ο τρόπος παρασκευής τους (κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας η ίνα μαλακώνει και είναι ευκολότερο για το σώμα να την απορροφήσει).

Τα οφέλη και οι βλάβες των ινών στη διατροφή

Η διατροφή των σύγχρονων ανθρώπων περιλαμβάνει λίγα τρόφιμα πλούσια σε χονδροειδείς ίνες. Προτιμούμε όλο και περισσότερο να τρώμε κάπου έξω από το σπίτι (σκουπίδια), έτοιμα φαγητά και δείπνα εστιατορίων, ξεχνώντας τα λαχανικά και τα φρούτα. Εν τω μεταξύ, η έλλειψη ινών, που προέρχονται από φυσικά τρόφιμα, δεν θα βοηθήσει να γεμίσουν ακόμη και τα υψηλότερα ποιοτικά συμπληρώματα διατροφής.

Το υπερβολικό βάρος, οι ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος και ο σακχαρώδης διαβήτης - αυτό είναι το δυσάρεστο αποτέλεσμα του υποσιτισμού με χαμηλή περιεκτικότητα σε χονδροειδείς ίνες. Τα ινίδια διεγείρουν την πέψη και την περισταλτική του εντέρου - είναι ευκολότερο για τον οργανισμό να απομακρύνει τα άθικτα υπολείμματα τροφίμων όταν οι ίνες βρίσκονται στη διατροφή. Με την έλλειψη εντερικής ζύμωσης αρχίζει, η οποία οδηγεί σε δυσκοιλιότητα και μετεωρισμός.

Ωστόσο, είναι σημαντικό για την υγεία του σώματος να τρώει ποικίλα και ταυτόχρονα μέτρια. Πολλές χονδροειδείς ίνες στη διατροφή εμποδίζουν την απορρόφηση άλλων θρεπτικών ουσιών από τα τρόφιμα. Πέρα από το πεπτικό σύστημα, οι ίνες έχουν την τάση να αυξάνονται σε μέγεθος τουλάχιστον δύο φορές. Ορισμένα τρόφιμα που περιέχουν ίνες (για παράδειγμα, πίτουρο) μπορούν να αναπτυχθούν 5 φορές.

Ελάχιστες συνέπειες για το σώμα, που προκαλούνται από την ανεξέλεγκτη χρήση χονδροειδών ινών - παραβιάσεις του γαστρεντερικού σωλήνα και φούσκωμα. Αν αποφασίσετε να εμπλουτίσουν την καθημερινή σας διατροφή με τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, αρχίστε να το κάνετε σταδιακά, ξεκινήστε με μικρές μερίδες και σταδιακά φέρετε την ίνα στο φυσιολογικό.

Αν και οι ίνες υποβάλλονται σε πέψη και απορροφούνται αργά, είναι δύσκολο να υπερεκτιμηθούν τα οφέλη για το σώμα μας:

• Κανονικοποιεί το έργο του ZHTK.
• υποστηρίζει την εντερική μικροχλωρίδα, η οποία συμβάλλει στην αύξηση της κινητικότητάς της.
• προάγει την απώλεια βάρους, καθώς επιβραδύνει την απορρόφηση πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων.
• βοηθά στον καθαρισμό των εντέρων από τις τοξίνες.
• βοηθά στην απομάκρυνση βλαβερών ουσιών και βαρέων μετάλλων από το σώμα.
• αποτρέπει τις ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος και του διαβήτη.

Κύριοι τύποι και χαρακτηριστικά των ινών

Η κυτταρίνη χωρίζεται σε δύο τύπους:

1. Διαλυτό - επηρεάζει σχετικά ήπια τα όργανα της πέψης, στο έντερο μετατρέπεται σε μια παχύρρευστη ουσία που μοιάζει με πηκτή, η οποία επιβραδύνει την απορρόφηση της τροφής και μειώνει το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα. Διαλυτές ίνες βρίσκονται σε τρόφιμα όπως: καρότα, μήλα, μπρόκολο και λευκό λάχανο, εσπεριδοειδή, αλεύρι ολικής αλέσεως, δημητριακά (βρώμη, κριθάρι και σίκαλη), όσπρια (μπιζέλια, φασόλια, φακές) ).
2. Η αδιάλυτη ίνα έχει το αντίθετο αποτέλεσμα - διογκώνεται όταν εισέρχεται στο στομάχι και στα έντερα, επιταχύνοντας έτσι τη διέλευση των τροφίμων μέσω του πεπτικού συστήματος. Αυτό προκαλεί το ήπιο καθαρτικό αποτέλεσμα της ίνας. Επιπλέον, οι αδιάλυτες ίνες αποκαθιστούν την εντερική μικροχλωρίδα και ομαλοποιούν την πεπτική οδό. Αδιάλυτες ίνες βρίσκονται στο πίτουρο, τα όσπρια, το δέρμα των λαχανικών και των φρούτων, τα κελύφη των δημητριακών, των καρπών με κέλυφος και των σπόρων).

Αν εξετάσουμε λεπτομερέστερα τους τύπους ινών, μπορούμε να διακρίνουμε τους παρακάτω τύπους ινών:

1. πεκτίνες (εξωκυτταρικοί υδατάνθρακες),
2. κόμμεα (τοίχοι και σπόροι τροπικών φυτών),
3. κυτταρίνη (κυτταρικά τοιχώματα των φυτών),
4. βλέννα (φυτικοί σπόροι και άλγη),
5. ημικυτταρίνη,
6. λιγνίνη.

Ποια τρόφιμα περιέχουν φυτικές ίνες (τραπέζι);

Κάθε άτομο που νοιάζεται για την υγεία του πρέπει να γνωρίζει τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες, ώστε να συμπεριλαμβάνεται καθημερινά στη διατροφή τους. Σε γενικές γραμμές, μπορούμε να πούμε ότι τα φυτά είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, τα φύλλα τους, τα φρούτα, τα στελέχη, τους κονδύλους και τις ρίζες τους. Πηγές περιεκτικότητας σε ίνες - δημητριακά, λαχανικά και φρούτα, μούρα και ξηροί καρποί.

Τα πιο πλούσια σε ίνες τρόφιμα περιλαμβάνουν:

• φαγητά πλιγούρι ·
• πλιγούρι βρώμης;
• ψωμί ολικής αλέσεως και αρτοσκευάσματα με πίτυρο.

Προκειμένου να διευκολυνθεί ο προγραμματισμός του ημερήσιου σιτηρεσίου σας και η δημιουργία μιας λίστας αγορών, έχουμε συντάξει ένα βολικό πίνακα. Τώρα θα ξέρετε ποιες τροφές περιέχουν πολλές ίνες. Μπορείτε να εκτυπώσετε το τραπέζι και να το κρεμάσετε στην κουζίνα, και είναι επίσης βολικό να το πάρετε μαζί σας κατά τη διάρκεια του ταξιδιού σας για ψώνια.

http://pohudenie.site/produkty/v-kakih-produktah-soderzhitsya-rastitelnaya-kletchatka.html

Τρόφιμα που περιέχουν ίνες

Τα τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες έχουν ευεργετική επίδραση στην υγεία ολόκληρου του οργανισμού, καθώς η εντερική μικροχλωρίδα εξαρτάται από αυτά. Fiber, οι αποκαλούμενες ουσίες έρματος - ένας πολύπλοκος υδατάνθρακας, που αποτελείται από μη αμυλούχους πολυσακχαρίτες, ανθεκτικό άμυλο ή / και κυτταρίνη.

Με άλλα λόγια, αυτές είναι οι ίνες που περιέχονται στα φυτά, δηλαδή στους μίσχους, τις ρίζες, τα φρούτα, τα φύλλα και τα στελέχη. Οι περισσότερες φορές αυτές οι ουσίες βρίσκονται σε φυτικές τροφές με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, σε συνδυασμό με άλλες ευεργετικές ουσίες. Μία από τις κύριες ιδιότητες των ινών είναι η επιβράδυνση της απορρόφησης πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων, κάτι που είναι πολύ χρήσιμο για την απώλεια βάρους και την υπερβολική αύξηση βάρους. Πολλοί αναρωτιούνται ποιες τροφές περιέχουν ίνες; Απαντώντας σε αυτό, πρέπει να θυμόμαστε ότι αυτή η ουσία δεν περιέχεται σε ζωικά προϊόντα, αλλά περιέχεται μόνο σε προϊόντα φυτικής προέλευσης.

Ποια τρόφιμα περιέχουν ίνες

Οι ουσίες έρματος χωρίζονται σε δύο τύπους: διαλυτές και αδιάλυτες. Και τα δύο είδη θα πρέπει να υπάρχουν στη διατροφή.

Διαλυτές φυτικές ίνες. Τρόφιμα που περιέχουν αυτό το είδος ίνας: δημητριακά (σίκαλη, κριθάρι, βρώμη), όσπρια (φακές, φασόλια, φασόλια, μπιζέλια), καθώς και ορισμένα φρούτα (αβοκάντο, δαμάσκηνα, σταφίδες, φλούδες μήλων, ροδάκινα και κυδώνια). Η χαρακτηριστική διαφορά των διαλυτών ινών είναι ο μετασχηματισμός τους στο έντερο σε ένα ιξώδες πήκτωμα κατά την επαφή με το νερό. Η ούτως σχηματισμένη ουσία που μοιάζει με ζελέ βοηθάει στην επιβράδυνση της προόδου του περιεχομένου των τροφίμων. Επιπλέον, η προκύπτουσα γέλη αναστέλλει την ενζυματική επεξεργασία των υδατανθράκων και μειώνει το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα.

Αδιάλυτες ουσίες βρίσκονται σε πίτουρο, μη επεξεργασμένα δημητριακά, όσπρια (και οι δύο τύποι ινών), σπόροι, καρποί με κέλυφος, κουνουπίδι, πράσινα φασόλια, χόρτα, μπρόκολο, φλούδα φρούτων. Αυτές οι ίνες, αντίθετα, επιταχύνουν τη διέλευση του περιεχομένου τροφίμων μέσω της γαστρεντερικής οδού. Έχουν καθαρτικό αποτέλεσμα, χρησιμοποιούνται για την πρόληψη της δυσκοιλιότητας. Επιπλέον, εξομαλύνουν την οξύτητα και μειώνουν τον κίνδυνο καρκίνου, καθώς και την αποκατάσταση της μικροχλωρίδας.

Περιεχόμενο σε βασικά τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες

Λαμβάνοντας υπόψη το γεγονός ότι υπάρχουν πολλά προϊόντα που περιέχουν διαλυτές και αδιάλυτες διαιτητικές ίνες, διακρίνονται πολλές ομάδες. Έτσι, οι τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες:

Ολόκληροι κόκκοι

Ολόκληροι κόκκοι βρώμης περιέχουν πολλές διαλυτές ίνες που ονομάζονται βήτα-γλυκάνη. Αυτή είναι μια κολλώδης διαλυτή ουσία. Μελέτες έχουν δείξει ότι αυτός ο τύπος ινών μειώνει το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα.

Κόψτε το

Τυριά (σιτάρι, βρώμη, σόγια, σίκαλη) - μια εξαιρετική πηγή ινών. Ως παραπροϊόν της βιομηχανίας άλεσης, τα πίτουρα περιέχουν μέχρι 30-40% διαιτητικές ίνες.

Μελετώντας τα τρόφιμα που περιέχουν φυτικές ίνες, πρέπει να σημειώσετε το φαγόπυρο. Σε σύγκριση με τα υπόλοιπα δημητριακά, οι αδιάλυτες διαιτητικές ίνες στο φαγόπυρο είναι 1,5-2 φορές περισσότερο. Σε ένα ποτήρι έτοιμο χυλό περιέχει περίπου το 20% των ημερήσιων απαιτήσεων των διαιτητικών ινών.

Όσπρια

Τα μπιζέλια, οι φακές, τα φασόλια, τα φασόλια και τα φιστίκια είναι εξαιρετικές πηγές ινών, τόσο διαλυτών όσο και αδιάλυτων.

Φρούτα

Η πηκτίνη βρίσκεται σε όλα τα φρούτα. Είναι μια καλή πηγή διαλυτών ινών που ζυμώνονται στο παχύ έντερο με τον ταυτόχρονο σχηματισμό λιπαρών οξέων. Τα φρούτα περιέχουν επίσης κυτταρίνη και μερικές αδιάλυτες ίνες που προάγουν την διαπερατότητα του εντέρου.

Λαχανικά

Τα λαχανικά είναι τρόφιμα υψηλής περιεκτικότητας σε ίνες. Προτιμάται το λάχανο, το σπανάκι, το μπρόκολο και τα σπαράγγια.

Λινάρι

Αν σας ενδιαφέρει τι τρόφιμα πολλές ίνες, σπόρους λίνου - ένα από αυτά. Μια κουταλιά της σούπας περιέχει περίπου 7 γραμμάρια.

Ποια τρόφιμα περιέχουν χονδροειδείς φυτικές ίνες

Οι φυτικές ίνες και τα προϊόντα που το περιέχουν, που εισέρχονται στο στομάχι, δεν χωρίζονται ως συνήθως, αλλά αρχίζουν να απορροφούν όλες τις βλαβερές και περιττές ουσίες που υπάρχουν στο έντερο. Αν περισσότεροι άνθρωποι έδιναν προσοχή στα οφέλη των φυτικών ινών, ορισμένα προβλήματα με την πέψη θα μπορούσαν να λυθούν χωρίς τη χρήση εξειδικευμένων φαρμάκων, τα οποία, εκτός από τα θετικά αποτελέσματα, έχουν επίσης αρνητικές επιπτώσεις. Η μοναδικότητα των διαιτητικών ινών είναι ότι περιέχουν πυρίτιο. Λόγω των ιδιοτήτων του, τα φορτία πυριτίου φορτώνουν σωματίδια που μπορούν να κολλήσουν τους μικροοργανισμούς και τους ιούς στους εαυτούς τους. Επιπλέον, οι διαιτητικές ίνες προσελκύουν και απομακρύνουν βαρέα μέταλλα και ραδιονουκλίδια από το σώμα. Και είναι σε θέση να μειώσουν τη συγκέντρωση της χοληστερόλης στο πλάσμα, εμποδίζοντας την εμφάνιση θρόμβων αίματος. Οι χονδροειδείς ίνες σε τρόφιμα διεγείρουν την εντερική κινητικότητα και ομαλοποιούν την εντερική μικροχλωρίδα. Αυτές οι ουσίες μπορούν να μειώσουν την πίεση, τη γλυκόζη και την ινσουλίνη. Η κατανάλωση ινών πρέπει να συνοδεύεται από πόση άφθονο νερό. Συσσωρεύοντας νερό και πρήξιμο στα έντερα, δίνουν μια αίσθηση κορεσμού. Για μια βέλτιστη ποσότητα διαιτητικών ινών στη διατροφή, πρέπει να ξέρετε ποιες τροφές έχουν περισσότερες ίνες.

Ωστόσο, είναι απαραίτητο να εισαχθεί η ουσία στη διατροφή σταδιακά, αποφεύγοντας τις παρενέργειες. Οι ειδικοί συστήνουν καθημερινή χρήση 20-30 g ίνας, στην οποία τα προϊόντα είναι πολλά, περιγράφεται περαιτέρω.

Κατάλογος: ποιες τροφές έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες

Λαμβάνοντας υπόψη την περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες στα τρόφιμα, πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στα λαχανικά, δεδομένου ότι θα πρέπει να είναι το μερίδιο του λέοντος στη διατροφή. Ταυτόχρονα, η ποσότητα δεν αλλάζει από τη μέθοδο μαγειρέματος, είτε είναι βρασμένο, ατμισμένο είτε στιφάδο λαχανικό.

http://violetnotes.com/?p=694

Τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες και διαιτητικές ίνες

Ένα από τα πιο σημαντικά στοιχεία της ανθρώπινης διατροφής είναι οι ίνες. Έχει θετική επίδραση στην υγεία του σώματος. Οι κύριες λειτουργίες των φυτικών ινών είναι η ομαλοποίηση της εντερικής μικροχλωρίδας, μειώνοντας τον κίνδυνο χολόλιθων, μειώνοντας τη χοληστερόλη στο αίμα. Ως εκ τούτου, ο κατάλογος των τροφίμων πλούσια σε φυτικές ίνες, ο καθένας πρέπει να γνωρίζει κάθε μέρα, συμπεριλαμβανομένων των τροφίμων αυτών στη διατροφή.

Αρχικά, ας δούμε τι είναι η ίνα. Είναι ένα μέρος των προϊόντων φυτικής προέλευσης, δηλαδή, τα τοιχώματα των φυτικών κυττάρων, το πλέγμα φυτικών ινών.

Αποτελεσματικά τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες και διαιτητικές ίνες για απώλεια βάρους. Μάθετε μια λίστα με τρόφιμα με ίνες για απώλεια βάρους. Κάποτε στο στομάχι, πρήζεται, ικανοποιεί γρήγορα την πείνα, φέρνει ένα αίσθημα πληρότητας για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Οι φυτικές ίνες βρίσκονται στις ρίζες, τα στελέχη, τα φρούτα και τα φύλλα των φυτών. Τα περισσότερα από αυτά στα προϊόντα εκείνα στα οποία υπάρχει λίγη ζάχαρη.

Είδη φυτικών ινών

Όλα τα τρόφιμα πλούσια σε ίνες και διαιτητικές ίνες χωρίζονται σε δύο τύπους: προϊόντα με αδιάλυτες ίνες και προϊόντα με διαλυτές ίνες.

Οι διαλυτές φυτικές ίνες (πηκτίνη, ημικυτταρίνη, αλγινάση) μειώνουν τη χοληστερόλη, απορροφούν νερό, το οποίο δίνει μια αίσθηση κορεσμού, μειώνει την απορρόφηση της ζάχαρης. Είναι άφθονο σε εσπεριδοειδή, αβοκάντο, φλούδες φρούτων, δαμάσκηνα, σταφίδες, φακές, μπιζέλια, φασόλια, παντζάρια, βρώμη, κριθάρι, σίκαλη και φύκια.

Οι χονδροειδείς (αδιάλυτες) φυτικές ίνες (λιγνίνη και κυτταρίνη) είναι απαραίτητες για τον καθαρισμό του σώματος των τοξινών, της επιβλαβούς χοληστερόλης, την επιτάχυνση της γαστρικής κένωσης. Πολλά λαχανικά, φρούτα, σπόροι και όσπρια.

Κατάλογος των τροφίμων πλούσια σε φυτικές ίνες

Ας εξετάσουμε λεπτομερέστερα όλα τα τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες και διαιτητικές ίνες. Για την ευκολία σας, τα έχουμε χωρίσει σε διάφορες ομάδες.

• Λαχανικά. Ειδικά πολλές φυτικές ίνες σε σπανάκι, λαχανάκια Βρυξελλών, σέλινο, σπαράγγια, μπρόκολα, πράσινα φασόλια, κολοκύθα?
• Τα φρούτα είναι πλούσια σε πηκτίνη (διαλυτή ίνα). Τουλάχιστον περιέχουν κυτταρίνη και αδιάλυτες διαιτητικές ίνες. Προτιμούν τα εσπεριδοειδή, τα αβοκάντο, τις μπανάνες και τη φλούδα των αχλαδιών, των μήλων και των ροδακινιών.
• Ξηροί καρποί και σπόροι. Ο πρωταθλητής αυτής της ομάδας τροφίμων με πλούσια σε φυτικές ίνες σπόρους λίνου. Ανά 100 γραμμάρια αυτού του προϊόντος αντιστοιχούν 27,3 γραμμάρια φυτικών ινών. Ελαφρώς λιγότερες διαιτητικές ίνες βρίσκονται στα φιστίκια που έχουν ψηθεί χωρίς αλάτι και λάδι (10,3 g), ακατέργαστα φιστίκια (8,1 g), καρύδια και τυρί αμυγδάλων (7 γραμμάρια).
• Τα αποξηραμένα φρούτα είναι επίσης στον κατάλογο των τροφίμων που περιέχουν ίνες. Περιλάβετε αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες, δαμάσκηνα και αποξηραμένες ημερομηνίες στη διατροφή σας.
• Όσπρια Τα μπιζέλια, τα φασόλια και οι φακές είναι οι κύριες πηγές φυτικών ινών. Περιέχουν τόσο διαλυτές όσο και αδιάλυτες φυτικές ίνες.
• Ολόκληροι κόκκοι και πίτυρα. Σας συνιστούμε να τρώτε ολικούς κόκκους βρώμης, φαγόπυρο, καφέ ρύζι, σιτάρι, σόγια, πίτουρο βρώμης ή σίκαλης κάθε πρωί. Όταν τρώτε ένα ποτήρι χυλό το πρωί, αναπληρώνετε αμέσως περίπου το 20% της ημερήσιας πρόσληψης φυτικών ινών, καθώς επίσης μειώνετε το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα.

http://www.sportobzor.ru/diety-pravilnoe-pitanie/produkty-bogatye-rastitelnoy-kletchatkoy.html

Ποια τρόφιμα περιέχουν τέτοια χρήσιμη ίνα;

Κυτταρίνη - διαιτητικές ίνες, αποτελούμενες από σύνθετους υδατάνθρακες. Αυτά είναι συστατικά τροφίμων που δεν πέπτονται από πεπτικά ένζυμα στο ανθρώπινο στομάχι, αλλά υποβάλλονται σε επεξεργασία από την ωφέλιμη εντερική μικροχλωρίδα.

Το Fiber καθαρίζει καλά τα έντερα από τα υπολείμματα τροφών, τα απόβλητα και τις τοξίνες, θεωρείται απαραίτητο στοιχείο σε μια υγιεινή διατροφή και έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες.

Εάν το σώμα δεν καθαρίζεται περιοδικά, τότε υπάρχει σκωρίαση, η οποία απειλεί να αναπτύξει μια ποικιλία προβλημάτων με το γαστρεντερικό σωλήνα, μια απότομη μείωση της ανοσίας, την εκδήλωση αλλεργιών και ερεθισμών στο δέρμα. Παρεμπιπτόντως, πολλά δερματικά προβλήματα - ακμή, ακμή, λιπαρότητα, σμηγματόρροια - είναι το αποτέλεσμα των εντέρων που δεν έχουν υποστεί αγωγή. Σε αυτό το άρθρο, θα μάθετε ποια τρόφιμα περιέχουν φυτικές ίνες.

Χρήσιμες ιδιότητες

Ποιο είναι λοιπόν το όφελος από τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες; Η κύρια ευεργετική ιδιότητα είναι η βελτίωση της πέψης και η πρόληψη της δυσκοιλιότητας. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τις γυναίκες στη θέση και το θηλασμό.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι πολύ σημαντικό να διαπιστωθεί η σωστή λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα έτσι ώστε το έμβρυο να μην έχει πίεση από τα έντερα. Και κατά τη διάρκεια του θηλασμού στο γυναικείο σώμα εμφανίζεται ορμονική ανεπάρκεια, το επίπεδο γλυκόζης στο αίμα αυξάνεται ελαφρά.

Μια επαρκής ποσότητα ινών σας επιτρέπει να διατηρείτε τα επίπεδα σακχάρου σας κανονικά και να απαλλαγείτε από κακή χοληστερόλη.

Οι ίνες είναι απλά απαραίτητες για άτομα που θέλουν να χάσουν βάρος. Υπάρχει μια ενδιαφέρουσα απόχρωση: το φαγητό που είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες χρειάζεται να μασηθεί περισσότερο, πράγμα που σημαίνει ότι ο εγκέφαλος λαμβάνει ένα μήνυμα σχετικά με τον κορεσμό πολύ νωρίτερα, απλά δεν θέλετε να τρώτε πια.

Ποιοι είναι οι τύποι;

Οι φυτικές ίνες διαιρούνται σε 2 τύπους:

Οι διαλυτές ίνες είναι ίνες που μπορούν να διαλυθούν σε ένα υγρό. Αυτός ο τύπος φυτικών ινών περιέχει τα ακόλουθα προϊόντα: φρούτα (μήλα, αχλάδια, ροδάκινα, εσπεριδοειδή), όσπρια (φακές, μπιζέλια), σπόροι (βρώμη, κριθάρι, σίκαλη). Το πιο διάσημο συστατικό αυτών των ινών είναι η πηκτίνη. Τι περιέχει αυτή η ουσία; Η πηκτίνη είναι σε μήλα, κόκκινη και μαύρη σταφίδα, εσπεριδοειδή, δηλαδή σε αυτά τα φρούτα και τα μούρα, από τα οποία είναι καλό να μαγειρεύουμε μια ποικιλία πηκτωμάτων (για παράδειγμα, η φυσική μήλα είναι υγιεινή τροφή).

Αδιάλυτες ίνες είναι απαραίτητες για την πλήρη εντερική κινητικότητα.

Δεν διαλύονται στο υγρό και καθαρίζουν τέλεια και γρήγορα τα έντερα. Αυτός ο τύπος ινών περιέχει όλους τους τύπους λάχανου, χόρτα, φασόλια, ξηρούς καρπούς, πίτουρο.

Ποια τρόφιμα περιέχουν αυτά τα συστατικά τροφίμων;

Έτσι, έχετε δει ότι οι ίνες είναι πολύ σημαντικές για το σώμα μας. Ας μάθουμε περισσότερα για τα τρόφιμα που περιέχουν φυτικές ίνες.

Πολλές ίνες βρίσκονται σε λαχανικά, φρούτα, όσπρια, σπόροι. Προϊόντα που περιέχουν ίνες:

• Φυσικά, λαχανικά: ντομάτες, αγγούρια, λάχανο, καρότα, τεύτλα.
• Φρούτα: αχλάδι, σταφύλια, μήλα, ροδάκινο, εικ.
• Αποξηραμένα φρούτα: σταφίδες, δαμάσκηνα, αποξηραμένα βερίκοκα.
• Πολλές περισσότερες ίνες βρίσκονται στο φαγόπυρο, το πλιγούρι βρώμης και το πίτουρο.

Σημειώστε ότι τα τρόφιμα που περιέχουν ίνες, πρέπει να καταναλώνονται φρέσκα. Κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, οι ίνες τροποποιούνται και χάνουν τις πολύτιμες ιδιότητές τους.

Ο κατάλογος των προϊόντων κατά τον αριθμό αυτών των χρήσιμων ινών:

• όσπρια - 13%;
• λευκό ρύζι και σιτάρι - 9%.
• βρώμη και κριθάρι - 8-10%.
• αμύγδαλα, φουντούκια, καρύδια - 12-16%.
• νωπά λαχανικά - 3-7%;
• μούρα (ίνες είναι άφθονα σε σμέουρα και βατόμουρα) - 2-6%?
• φρούτα και εσπεριδοειδή (πρωταθλητές - μπανάνες και ροδάκινα) - 6-11%.

Ποσοστό κατανάλωσης

Οι διατροφολόγοι συνιστούν περίπου 30-45 γραμμάρια ινών την ημέρα. Η τιμή εξαρτάται από την ηλικία, τον τρόπο ζωής και την υγεία. Οι γυναίκες θα πρέπει να χρησιμοποιούν περίπου 30 γραμμάρια, οι άνδρες - 40 γραμμάρια.

Βελτίωση του μενού των παιδιών

Είναι καλό όταν ένα παιδί τρώει τα πάντα, αλλά αυτό είναι σπάνιο. Αλλά οι ίνες είναι επίσης πολύ σημαντικές για το σώμα των παιδιών, καθώς οι διαιτητικές ίνες εμποδίζουν την εμφάνιση δυσβολίας και βοηθούν στην αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας.

Πότε πρέπει να αρχίσετε να συμπεριλαμβάνετε τρόφιμα που περιέχουν ίνες στο μερίδιό τους; Απάντηση: από 9 μήνες. Τα παιδιά ηλικίας από 9 μηνών έως 3 ετών θα πρέπει να τρώνε περίπου 19 γραμμάρια ινών κάθε μέρα, και μετά από 8 χρόνια - 26 γραμμάρια. Θυμηθείτε ότι τα τρόφιμα πρέπει να είναι φυσικά, χωρίς πρόσθετα. Προσπαθήστε να ακολουθήσετε τις ακόλουθες οδηγίες:

• Σταδιακά προσθέστε λαχανικά και φρούτα σε διαφορετικά πιάτα για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.
• Από 9 μήνες αρχίζουν να προσελκύουν μια ποικιλία από πλιγούρες που είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες: καλαμπόκι, πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο.
• Από το γλυκό είναι καλύτερο να εγκαταλείψει. Κάνετε τον κανόνα στα διαστήματα μεταξύ των γευμάτων για να βάλετε ένα πιάτο με μια ποικιλία φρούτων σε ένα προεξέχον μέρος. Πιστέψτε με, το αποτέλεσμα δεν θα είναι πολύ μεγάλο. Αντί για μπισκότα, κέικ, σάντουιτς, το παιδί θα έχει ένα τσίμπημα νόστιμων φέτες φρούτων.

Παρενέργειες και αντενδείξεις

Οι ίνες είναι πολύ χρήσιμες για την καλή λειτουργία του εντέρου. Αλλά όλα είναι καλά στη μετριοπάθεια. Δεν συνιστάται η άμεση κατανάλωση πολλών προϊόντων που περιέχουν διαιτητικές ίνες. Ένα τέτοιο γεύμα μπορεί να οδηγήσει σε προβλήματα όπως η μετεωρισμός, ο φούσκωμα ή ο σπασμός του εντέρου.

Οι ίνες πρέπει να εισάγονται σταδιακά στη διατροφή. Είναι πολύ σημαντικό να θεσπιστεί ένα καθεστώς κατανάλωσης οινοπνεύματος έτσι ώστε να υπάρχει αρκετό υγρό στα έντερα. Εάν δεν ακολουθείτε αυτόν τον κανόνα, η αφθονία των φυτικών ινών μπορεί να προκαλέσει δυσπεψία ή στρέψη των εντέρων. Η βέλτιστη ποσότητα νερού ανά ημέρα είναι 2-3 λίτρα.

Η σωστή επιλογή

Τα καταστήματα όλο το χρόνο προσφέρουν μια μεγάλη ποικιλία από μεγάλη ποικιλία φρούτων και λαχανικών.

Αξίζει όμως να θυμηθούμε ότι δεν είναι εξίσου χρήσιμοι όλοι. Τα αβοκάντο, τα μάνγκο, οι ανανάδες, οι μπανάνες καλλιεργούνται πολύ μακριά από τον τόπο κατοικίας μας. Χρειάζεται πολύς χρόνος για τη μεταφορά τους, συλλέγονται ανώριμα και επεξεργάζονται με χημικά για να διατηρηθεί η παρουσίαση.

Η καλύτερη επιλογή είναι εποχιακά λαχανικά και φρούτα, τα οποία ωριμάζουν στη λωρίδα όπου ζείτε. Είναι πολύ πιο χρήσιμα και θρεπτικά θαύματα στο εξωτερικό. Προσπαθήστε να αγοράσετε προϊόντα από αξιόπιστους προμηθευτές, να ζητήσετε πιστοποιητικά ποιότητας ή ακόμα καλύτερα να καλλιεργήσετε καλλιέργειες στο δικό σας οικόπεδο. Έτσι θα είστε σίγουροι για τη φρεσκάδα και την ποιότητα.

Τα ίνες στα τρόφιμα παίζουν πολύ σημαντικό ρόλο στο σώμα.

Αν δεν είναι αρκετό, αρχίζουν τα προβλήματα με το στομάχι και τα έντερα, ένα άτομο κερδίζει βάρος και δεν μπορεί να απαλλαγεί από αυτό για μεγάλο χρονικό διάστημα, εμφανίζονται διάφορα εξανθήματα στο δέρμα, εμφανίζονται αλλεργίες και υποφέρει η κατάθλιψη.

Τρώτε μόνοι σας, διδάξτε τα παιδιά σε υγιεινή διατροφή από νεαρή ηλικία. Θυμηθείτε ότι πολλές ασθένειες δεν θα εμφανιστούν καθόλου αν φροντίσετε εκ των προτέρων τους απλούστερους κανόνες.

http://legkopolezno.ru/zozh/pitanie/v-kakih-produktah-soderzhitsya-kletchatka/

Τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες και ο ρόλος τους στη διατροφή

τρόφιμα με ίνες

Όλο και περισσότερο, οι άνθρωποι ενδιαφέρονται για τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες. Αλλά τον περασμένο αιώνα, ονομάστηκε ουσία έρματος, το οποίο δεν έχει αξία για το σώμα.

Λίγο αργότερα, οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι οι φυτικές ίνες διατροφής εξακολουθούν να είναι χρήσιμες και διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο στη διατροφή μας. Μετά από όλα, βελτιώνουν την εντερική κινητικότητα, βοηθούν στην απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα.

Και σήμερα, όλοι εκείνοι οι άνθρωποι που έχουν υγιεινό τρόπο ζωής έχουν πάντα έναν κατάλογο προϊόντων που περιέχουν φυτικές ίνες. Ήδη δημιουργήθηκε η ανθρώπινη φύση, ότι δεν μπορεί να επεξεργαστεί τις φυτικές ίνες φυτικής προέλευσης. Έτσι, μπορούμε να τα θεωρήσουμε εντελώς άχρηστα, επειδή δεν παρέχουν πρόσθετη ενέργεια στο σώμα; Αλλά, αποδεικνύεται ότι είναι ακόμα χρήσιμες και όχι μικρές.

Ποια τρόφιμα περιέχουν ίνες

Όλα τα φυτικά τρόφιμα με τον ένα ή τον άλλο τρόπο περιέχουν στη σύνθεση του συστατικά στραγγαλισμού. Έτσι στο δέρμα των φρέσκων φρούτων και λαχανικών, είναι πολύ περισσότερο από ό, τι στον πολτό, καθώς και στα δημητριακά. Επομένως, τα δημητριακά ολικής άλεσης και το καστανό ρύζι είναι ευεργετικά.

Κάτω από το τραπέζι θα δείτε τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες:

20 τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες:

Σπόρους Chia. Το Chia είναι πλούσιο σε ωμέγα-3 οξέα, μαγνήσιο, φώσφορο, ασβέστιο και μαγνήσιο και περιέχει 34,4 g ίνας ανά 100 g αυτών των σπόρων. Η Chia θεωρείται η καλύτερη πηγή φυτικών ινών στον κόσμο.

Λινάρι θεωρείται εξαιρετική πηγή λινολεϊκών, ελαϊκών και παλμιτικών λιπαρών οξέων. Περισσότερο από το 50% του λίπους στους σπόρους λίνου είναι το αλφα-λινολενικό οξύ, το οποίο είναι πολύ επωφελές λόγω ορισμένων οφέλων για την υγεία. Επιπλέον, οι σπόροι λίνου περιέχουν υψηλό ποσοστό πρωτεΐνης (έως 18 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια) και αποτελούν εξαιρετική πηγή μαγνησίου, ασβεστίου, σιδήρου και βιταμίνης Β6 και 27 γραμμάρια ινών ανά 100 γραμμάρια σπόρων.

Αμύγδαλο - ξηροί καρποί που είναι πλούσιοι σε υγιή λίπη, βιταμίνη Ε, μαγγάνιο και μαγνήσιο. Ανά 100 g αμυγδάλων - 12,5 g ινών.

Η πικρή σοκολάτα (με ελάχιστο ποσοστό κακάο 75%) είναι σίγουρα ένα από τα καλύτερα υγιεινά τρόφιμα στον κόσμο. Είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, το κύριο συστατικό του είναι το κακάο. 100 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας - 10,9 γραμμάρια ίνας.

Πλιγούρι βρώμης. Η βρώμη είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά και β-γλυκάνη. Οι διαλυτές ίνες από πλιγούρι βρώμης είναι το πιο πολύτιμο προϊόν διατροφής που επηρεάζει το βαθμό ζάχαρης και χοληστερόλης στο αίμα. 100 γραμμάρια βρώμης περιέχει 10,6 γραμμάρια ίνας.

Αποξηραμένα μπιζέλια Διαθέτει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες 25%, βιταμίνη Α, Β6 και C, καθώς και μεταλλικά στοιχεία όπως κάλιο, σίδηρο, μαγνήσιο και ασβέστιο. 100 γραμμάρια μπιζελιών περιέχουν - 8 γραμμάρια ίνας.

Το φακό θεωρείται ένα από τα πιο πολύτιμα θρεπτικά τρόφιμα στον κόσμο: περιέχει υψηλό ποσοστό πρωτεϊνών (9%), βιταμίνης Β6 και C, καθώς και μετάλλων καλίου, σιδήρου και μαγνησίου και 7,9 g ινών ανά 100 g.

Ρεβίθια Τα ρεβίθια είναι πλούσια σε μέταλλα (μαγνήσιο, σίδηρο, κάλιο, ασβέστιο) και πρωτεΐνες (19%). Επιπλέον, περιέχει 7.6 g ίνας ανά 100 g.

Αβοκάντο - φρούτα, τα οποία είναι σημαντικά διαφορετικά από άλλα μέλη αυτής της κατηγορίας τροφίμων: αντί των υδατανθράκων, τα αβοκάντο είναι πλούσια σε λίπος, αλλά χρήσιμα για το σώμα μας. Επιπλέον, είναι πλούσιο σε βιταμίνες C, κάλιο, μαγνήσιο, βιταμίνες Ε και Β. 100 γραμμάρια αβοκάντο - 6,7% ίνες.

Βατόμουρο πλούσια σε βιταμίνες (ειδικά βιταμίνη C) και μαγγάνιο. Επιπλέον, είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που μας προστατεύει από τις ελεύθερες ρίζες, οι οποίες ευθύνονται για την εμφάνιση ορισμένων ασθενειών. 100 γραμμάρια βατόμουρου - 6.5 γραμμάρια ινών.

Φασόλια Τα κόκκινα φασόλια είναι πλούσια σε πρωτεΐνες (24%) και αποτελούν καλή πηγή συμπλέγματος βιταμίνης Β και τα μεταλλικά στοιχεία του σιδήρου, του μαγνησίου, του καλίου, του ψευδαργύρου και του ασβεστίου. 100 γραμμάρια φασόλια είναι 6,4% ίνα. Ένα φλιτζάνι μαγειρεμένα φασόλια μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της χοληστερόλης μέσα σε έξι εβδομάδες κατά περίπου 10%.

Αγκινάρες - Ένα λαχανικό που προσφέρει ανεκτίμητη στήριξη στο συκώτι μας, αλλά, δυστυχώς, λίγοι άνθρωποι το γνωρίζουν. Ωστόσο, η θρεπτική αξία του είναι σίγουρα πολύ υψηλή: περιέχει βιταμίνες C και B6, καθώς και πολύ μαγνήσιο, σίδηρο και κάλιο, καθώς και 5,4 g ίνας ανά 100 g.

ινών στους σπόρους

Λάχανα Βρυξελλών Μια πολύτιμη πηγή βιταμίνης Κ, καλίου και ισχυρών αντιοξειδωτικών που μειώνουν τον κίνδυνο καρκίνου. 100 g λαχανάκια Βρυξελλών - 3,8 g ινών.

Μήλα Έχει αποδειχθεί ότι τα άτομα που τρώνε μήλα είναι λιγότερο πιθανό να αναπτύξουν διαβήτη τύπου ΙΙ έως 23%. Τα μήλα περιέχουν πηκτίνη, η οποία είναι διαλυτή σε φυτικές ίνες και δεσμεύει την κακή χοληστερόλη και επίσης την απομακρύνει από το σώμα μέσω των εντέρων. Τα κόκκινα μήλα περιέχουν ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που ονομάζεται quercetin, το οποίο ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και δρα ως αντιισταμινικό και αντιφλεγμονώδες μέσο. 100 γραμμάρια έχουν 3,3 γραμμάρια ίνας.

Αχλάδια Η παραδοσιακή ιατρική έχει από καιρό εγκρίνει τις φαρμακευτικές ιδιότητες του αχλαδιού. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να δώσετε προσοχή στο γεγονός ότι τα αχλάδια δεν συνιστώνται να τρώνε με άδειο στομάχι ή μετά από κρέας και βαριά γεύματα. Ειδικά εάν υποφέρετε από δυσκοιλιότητα, τα αχλάδια είναι μια μεγάλη λύση σε αυτό το πρόβλημα.

Τα φρέσκα φρούτα βοηθούν στον καθαρισμό των εντέρων, καθώς η πηκτίνη, η οποία βρίσκεται στα αχλάδια, δρα ως διουρητικό και έχει μια ήπια καθαρτική δραστηριότητα. Η πηκτίνη επίσης εξοικονομεί χοληστερόλη, ειδικά αν τρώτε ωμά αχλάδια με λεπτό και μαλακό δέρμα. Το αχλάδι είναι επίσης ένα από τα τρόφιμα που είναι η καλύτερη πηγή ινών. Σε 100 γραμμάρια αχλαδιού, θα βρείτε 3,1 γραμμάρια ινών.

Στα φρούτα και τα λαχανικά

Quinoa Οι σπόροι quinoa τα τελευταία χρόνια έχουν λάβει δημόσια προσοχή λόγω της εξαιρετικής διατροφικής τους αξίας. Το Quinoa περιέχει μια υψηλή συγκέντρωση αρκετών αντιοξειδωτικών, που μας προστατεύουν από πολλές σοβαρές ασθένειες που απειλούν τη ζωή και την υγεία, ιδιαίτερα τον καρκίνο και τις καρδιαγγειακές διαταραχές (κυρίως από την αθηροσκλήρωση και ως εκ τούτου από καρδιακή προσβολή και εγκεφαλικό επεισόδιο) και κυρίως από τη νόσο Alzheimer. και της νόσου του Parkinson.

Το Quinoa είναι επίσης μια πλούσια πηγή βασικών οξέων, συμπεριλαμβανομένων των ωμέγα-3, τα οποία είναι απαραίτητα για την καλή λειτουργία του σώματος, επειδή υποστηρίζουν το έργο του καρδιακού συστήματος (χαμηλότερη αρτηριακή πίεση και χοληστερόλη) και το νευρικό σύστημα και αποτρέπουν επίσης πολλές επικίνδυνες ασθένειες, ιδιαίτερα αθηροσκλήρωση και ισχαιμική καρδιακές παθήσεις.
Είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, μαγνήσιο, σίδηρο, ψευδάργυρο, κάλιο και αντιοξειδωτικά. 100 g quinoa είναι 2,8 g ινών.

Παντζάρια είναι ένα λαχανικό που στην ακατέργαστη μορφή του περιέχει πολλή βιταμίνη C και B6, καθώς και ορυκτές ουσίες. Τα τεύτλα είναι πλούσια σε νιτρικά, τα οποία έχουν θετική επίδραση στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης. 100 γραμμάρια τεύτλων περιέχουν 2,8 γραμμάρια ινών.

Καρότο Είναι μια καλή πηγή καροτίνης, η οποία στο σώμα μας μετατρέπεται σε βιταμίνη Α. Τα καρότα περιέχουν επίσης τις περισσότερες από τις βιταμίνες C, E, K και το σύμπλεγμα βιταμινών Β και τα μεταλλικά άλατα καλίου, ασβεστίου, σιδήρου, φωσφόρου και ιωδίου. 100 γραμμάρια καρότων 2,8 γραμμάρια ινών.

Μπρόκολο περιέχει βιταμίνες C, B και K, ανόργανα άλατα καλίου, σιδήρου, μαγγανίου, καθώς και διάφορα αντιοξειδωτικά. Αυτά τα λαχανικά περιέχουν 2,6 γραμμάρια ίνας ανά 100 γραμμάρια. Σε σύγκριση με άλλα λαχανικά, το μπρόκολο είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες (3 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια).

Οι μπανάνες είναι πλούσιες σε βιταμίνες και κάλιο και έχουν υψηλή ενεργειακή αξία και περιέχουν 2,6 γραμμάρια ίνας ανά 100 γραμμάρια.

Το Fiber λειτουργεί σαν σφουγγάρι. Διογκώνεται από το νερό και προσελκύει όλες τις περιττές και βλαβερές ουσίες των εντέρων. Για να αφαιρέσετε αυτή τη μάζα ήταν ανώδυνη και δεν δημιουργούσε προβλήματα, θα πρέπει να πίνετε περισσότερο νερό.

Τι είναι οι ίνες;

Η κυτταρίνη των φυτών είναι ένα πλέγμα φυτικών ινών, τα οποία στην πραγματικότητα αποτελούν το κύριο συστατικό των φύλλων, των κελυφών των σπόρων, της φλούδας των φρούτων και των λαχανικών και των φρούτων. Είναι, όπως και η κυτταρίνη, η βάση των τοιχωμάτων των φυτικών κυττάρων.

Από χημικούς όρους, είναι ένας πολυσακχαρίτης, ο οποίος μετατρέπεται σε γλυκόζη ως αποτέλεσμα της υδρόλυσης. Αναφέρεται σε εκείνες τις ουσίες που δεν παρέχουν στο σώμα ενέργεια, αλλά εμπλέκονται στη διαδικασία της πέψης.

Οι ίνες διατροφής δεν υποβάλλονται σε πέψη στο σώμα, αλλά μειώνουν σημαντικά την παρουσία τροφίμων στην πεπτική οδό, εμποδίζοντας τις διαδικασίες ζύμωσης και οξίνισης να αναπτύσσουν και να αφήνουν τα έντερα, να παίρνουν μαζί τους τοξίνες, τοξίνες, κακή χοληστερόλη, περίσσεια λίπους και πολλές άλλες βλαβερές ουσίες.

Η ίνα εκτελεί διάφορες σημαντικές λειτουργίες στο σώμα, είναι:

• • • μειώνει την επεξεργασία της ζάχαρης σε λίπη,
    • αναστέλλει το σχηματισμό ινσουλίνης και χοληστερόλης,
    • βελτιώνει την κινητικότητα του εντέρου και συμβάλλει στην έγκαιρη απελευθέρωση των μαζών των κοπράνων, στην πρόληψη των αιμορροΐδων.
    • βοηθά στη ρύθμιση του σωματικού βάρους.
    • μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου (οι ίνες έχουν την ικανότητα να δεσμεύουν και να εξαλείφουν γρήγορα πιθανές καρκινογόνες ουσίες στο έντερο).

Στον διαβήτη, οι ίνες είναι απαραίτητες για τη διατροφή των ασθενών. Μειώνει το επίπεδο της ζάχαρης στο αίμα, επειδή δεν επιτρέπει στους υδατάνθρακες να είναι μακρύς στο πεπτικό σύστημα, μειώνοντας έτσι την απορρόφηση τους. Ως εκ τούτου, τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε διαιτητικές ίνες συνιστώνται για τη διατροφή των διαβητικών.

Σημείωση... Είναι δυνατόν να καθοριστεί στην εμφάνιση του προϊόντος πόση ίνα είναι μέσα σε αυτό; Όσο λιγότερο καθαρίζεται το προϊόν, τόσο περισσότερο περιέχει ίνες. Όπως σημειώνεται παραπάνω, περιέχεται σε όλα τα κελύφη, το δέρμα, το δέρμα. Η κατανάλωση ινών απαιτεί περισσότερο πόσιμο νερό.

Με κολίτιδα. Η ιδιότητα καθαρισμού των ινών είναι σημαντική για την κολίτιδα, τη δυσκοιλιότητα και τη δυσβαστορία. Χρησιμοποιείται ως προφύλαξη κατά της δυσκοιλιότητας ή της διάρροιας - οι ίνες έχουν αυξημένη ικανότητα να συγκρατούν το νερό, αυξάνοντας έτσι τον όγκο των κοπράνων.
Οι επιστήμονες σημειώνουν ότι μερικές ασθένειες μπορούν να λυθούν μόνο με την ενσωμάτωση των διαιτητικών ινών καθημερινά στα τρόφιμα. Η μοναδικότητά τους έγκειται στο περιεχόμενο του πυριτίου, το οποίο δεσμεύει τους ιούς και τους μικροοργανισμούς, τα βαρέα μέταλλα και τα ραδιονουκλίδια.

τύπους ινών

Οι διατροφολόγοι με κολίτιδα συστήνουν τη διατήρηση ενός ημερολογίου και λαμβάνοντας υπόψη ποιες τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες ενεργούν στο σώμα. Το γεγονός είναι ότι δεν είναι όλα τα φυτικά προϊόντα εξίσου χρήσιμα σε αυτή την ασθένεια. Τα φυτικά τρόφιμα συνιστώνται σε θερμική επεξεργασία. Και πρέπει επίσης να ληφθεί υπόψη ότι οι αδιάλυτες μορφές ινών αντενδείκνυνται στην κολίτιδα, καθώς και στη δυσβαστορία και στο γαστρικό έλκος.

Επωφεληθείτε για την απώλεια βάρους. Καταναλώντας εκλεπτυσμένο φαγητό, το σώμα δεν έχει την αίσθηση κορεσμού, επειδή τα εκλεπτυσμένα τρόφιμα είναι φτωχά σε θρεπτικά συστατικά, βιταμίνες και μέταλλα. Τα τρόφιμα χωρίς διαιτητικές ίνες και διαιτητικές ίνες οδηγούν πάντοτε στην εναπόθεση υποδόριου λίπους.

Οι φυτικές ίνες μειώνουν την αίσθηση της πείνας, μειώνουν την περιεκτικότητα σε θερμίδες των πιάτων, ο οποίος είναι ο καλύτερος τρόπος για να διατηρηθεί ένα κανονικό βάρος.

Ανθρώπινη ανάγκη φυτικών ινών

Κατά μέσο όρο, ο ρυθμός κατανάλωσης φυτικών ινών είναι περίπου 30 γραμμάρια. Ειδικότερα, οι διαιτολόγοι συνιστούν ότι οι γυναίκες χρησιμοποιούν έως και 25 γραμμάρια και έως 40 γραμμάρια για τους άνδρες.

Μια μεγαλύτερη ποσότητα διαιτητικών ινών περιέχει τρόφιμα που δεν έχουν υποστεί θερμική επεξεργασία. Σήμερα, οι ίνες μπορούν να αγοραστούν σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ, στα τμήματα υγιεινής διατροφής.

καθημερινή λήψη ινών στο σώμα

Αλλά ένα άτομο έχει τέτοια κατάσταση όταν η ανάγκη για αυτές τις ουσίες αυξάνεται:

• • • κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης
    • σε περίπτωση μεταβολικών διαταραχών, λανθασμένης λειτουργίας των πεπτικών οργάνων,
    • με αβιταμίνωση και αναιμία,
    • όταν το σώμα είναι μολυσμένο με σκωρίες και τοξίνες,
    • με υπέρβαρα.

Η ανθρώπινη ανάγκη για διαιτητικές ίνες μπορεί επίσης να μειωθεί:

• • • με αυξημένο μετεωρισμό και φούσκωμα,
    • κατά την έξαρση ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα (γαστρίτιδα, έλκος, παγκρεατίτιδα, χολοκυστίτιδα)

Συστάσεις για ημερήσια λήψη ινών - 20-35 g ημερησίως (για παράδειγμα, 1 μεσαίου μεγέθους μήλο περιέχει περίπου 3 - 3,5 g ινών).

http://monamo.ru/zdorov-eda/produkty-bogatye-rastitelnoj-kletchatkoj