Σήμερα θα μιλήσουμε για το πιο δημοφιλές φυτικό έλαιο στις κουζίνες μας - τον ηλίανθο, τις ωφέλιμες ιδιότητες και τις αντενδείξεις του, τα είδη ηλιέλαιου, τη χρήση του στην θεραπεία της παραδοσιακής ιατρικής, της κοσμετολογίας. χρήσης.

Εν συντομία για το ηλιοτρόπιο

Ηλίανθος είναι ένα ετήσιο φυτό με πολύ μεγάλα φωτεινά κίτρινα λουλούδια - ταξιανθίες.

Κάθε ταξιανθία μπορεί να περιέχει περισσότερα από 1000 φρούτα - ηλιόσπορους, διατεταγμένους σε ομόκεντρους σπείρες. Κάθε σπόρος είναι σε ένα σκληρό μαύρο κέλυφος.

Η γενέτειρα του ηλίανθου είναι η Βόρεια και Νότια Αμερική και οι Ίνκας το χρησιμοποίησαν για χρήσιμες ιδιότητες πριν από 3000 χρόνια. Το φυτό μπορεί να είναι πολύ ψηλό και να φτάνει τα 2 μέτρα, και η ταξιανθία έχει διάμετρο 50 cm.

Η σύνθεση του φυτικού ελαίου, θερμίδες

Το ηλιέλαιο είναι ένα προϊόν υψηλής θερμιδικής αξίας. Η ενεργειακή αξία παρέχεται κυρίως από λιπαρά οξέα, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες. Το ηλιέλαιο περιέχει ένα πολύ υψηλό ποσοστό λινολεϊκού οξέος (έως 75%) και σημαντική ποσότητα βιταμίνης Ε.

100 g προϊόντος περιέχουν:

• υδατάνθρακες - 20,0 g.
• απλά σάκχαρα - 2,62 g.
• ίνα - 8,6 g.
• λίπος - 51,46 g.
• πρωτεΐνη - 20,78 g.
• νερό - 4,7 g

Η ενεργειακή αξία των 584 kcal ανά 100 προϊόντα.

Επιπλέον, το ηλιέλαιο περιέχει τα ακόλουθα θρεπτικά συστατικά - βιταμίνες, μέταλλα, κορεσμένα και ακόρεστα λιπαρά οξέα, λίπη.

Και αν το πετρέλαιο Omega 3 και Omega 6 από ηλιόσπορους δεν μπορεί να καυχηθεί πολύ, αλλά το Omega 9 έχει ένα αρκετά αξιοπρεπές 45%, και στο προϊόν με υψηλή επίστρωση φτάνει το 75%.

Το λάδι δεν περιέχει γλουτένη.

Τύποι ηλιέλαιο

Το ηλιέλαιο είναι πολλών τύπων:

• το πρώτο κρύο-πιεσμένο - το καλύτερο, πολυτελές προϊόν, το μέγιστο όφελος?
• εξευγενισμένο.
• μη επεξεργασμένο.

Με τη σειρά του, το εξευγενισμένο πετρέλαιο είναι:

Το μη επεξεργασμένο ηλιέλαιο έχει γεύση και οσμή, θεωρείται το πιο πολύτιμο και περιέχει πάνω από 60% λινολεϊκό οξύ. Όταν αποθηκεύεται, σχηματίζεται ένα ίζημα, αποτελούμενο από πολύ χρήσιμες ουσίες. Και όσο περισσότερο αυτό το ίζημα, τόσο υψηλότερες είναι οι θεραπευτικές ιδιότητες του ηλιελαίου.

Το χρώμα του μη επεξεργασμένου φυτικού ελαίου μπορεί να είναι τόσο ελαφρύ όσο και σκοτεινό. Το σκοτεινό χρώμα του προϊόντος οφείλεται σε υπερβολικά ψημένους σπόρους και συνεπώς οι φαρμακευτικές και θρεπτικές του ιδιότητες είναι πολύ χαμηλότερες.

Το μη επεξεργασμένο έλαιο έχει την ικανότητα να οξειδώνεται γρήγορα υπό την επίδραση του φωτός και της θερμοκρασίας, και αυτό οδηγεί στο σχηματισμό προϊόντων οξείδωσης - αλκοολών, αλδεϋδών. Αυτές οι ουσίες είναι πολύ επιβλαβείς για τον οργανισμό.

Κατά την απομάκρυνση διαφόρων ακαθαρσιών από το προϊόν, λαμβάνεται εξευγενισμένο λάδι. Δεν έχει ούτε γεύση ούτε μυρωδιά, έχει λιγότερες βιταμίνες και η θρεπτική του αξία είναι σημαντικά κατώτερη από την μη επεξεργασμένη έκδοση.

Το αποσμημένο ηλιέλαιο παράγεται αφαιρώντας όλες τις αρωματικές ουσίες.

Και κατεψυγμένα - αποδεικνύεται κάτω από την επίδραση πολύ χαμηλών θερμοκρασιών.

Ωστόσο, το αποσμημένο έλαιο έχει τα πλεονεκτήματά του. Μπορεί να αποθηκευτεί για περισσότερο από ένα χρόνο, επειδή δεν φοβάται το φως ή τη θερμότητα. Χρησιμοποιείται τέλεια για θερμική επεξεργασία στο μαγείρεμα, καθώς και για τρόφιμα διατροφής.

Χρήσιμες ιδιότητες του ηλιελαίου, ενδείξεις

Στην ιατρική

• Ένα από τα συστατικά του ηλιελαίου είναι η βιταμίνη Ε, που ονομάζεται επίσης τοκοφερόλη. Είναι ένα εξαιρετικό αντιοξειδωτικό.

Το ποσό του σε αυτό το πετρέλαιο είναι πενταπλάσιο από το ελαιόλαδο. Καταπολεμά τις ελεύθερες ρίζες και είναι σε θέση να προστατεύει τα κύτταρα από τη γήρανση. 100 ml προϊόντος ηλιοτρόπιου περιέχει 35 mg βιταμίνης Ε, που αντιστοιχεί στο 280% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης.

Επιπλέον, η βιταμίνη Ε είναι απαραίτητη για την καλή λειτουργία των μυών και την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.

• Το ασκορβικό οξύ είναι επίσης ένα καλό αντιοξειδωτικό, πράγμα που σημαίνει ότι μειώνεται ο κίνδυνος εμφάνισης καρκίνου και καρδιακών παθήσεων.
• Η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες στο πετρέλαιο: βιταμίνες Β6 (πυριδοξίνη), Β5 (παντοθενικό οξύ), Β3 (νιανσίνη ή ΡΡ) και φυλλικά είναι χρήσιμες για την καλή λειτουργία του νευρικού και του πεπτικού συστήματος.
• Υπάρχει επίσης μια σημαντική ποσότητα ωφέλιμων ορυκτών όπως ο σίδηρος, ο χαλκός, ο ψευδάργυρος, ο φώσφορος, το μαγνήσιο και το μαγγάνιο.

Κάθε μία από αυτές συμβάλλει στη δημιουργία των μοναδικών ευεργετικών ιδιοτήτων του ηλιέλαιου, όπως η ικανότητα ενίσχυσης των ιστών και των οστών, η ενίσχυση της κυκλοφορίας του αίματος, η παραγωγή ορμονών, η ισορροπία του ανοσοποιητικού συστήματος και η βελτίωση της λειτουργίας των καρδιακών μυών.

• Ο πλούτος των πολυακόρεστων και μονοακόρεστων λιπαρών οξέων επιτρέπει τον καλό έλεγχο της χοληστερόλης χαμηλής πυκνότητας (LDL), η οποία οδηγεί σε μειωμένο κίνδυνο αθηροσκλήρωσης.

Στα καλλυντικά

Το ηλιέλαιο, εκτός από τη χρήση του στη βιομηχανία τροφίμων, χρησιμοποιείται ευρέως στα καλλυντικά.

Θεωρείται ασφαλές συστατικό, έχει καλές ενυδατικές, θρεπτικές και μαλακτικές ιδιότητες που το καθιστούν κατάλληλο για συμπερίληψη στις συνθέσεις καλλυντικών προϊόντων.

Ωστόσο, για το σκοπό αυτό, χρησιμοποιούνται μόνο ποικιλίες με υψηλή περιεκτικότητα σε ελαϊκό οξύ, των οποίων η διάρκεια ζωής είναι μεγάλη.

Το ηλιέλαιο χρησιμοποιείται ως μαλακτικό στην παραγωγή σαπουνιού, καθώς και σε κοντίσιονερ σε σαμπουάν και άλλα προϊόντα περιποίησης μαλλιών.

Το προϊόν είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, χρησιμοποιείται όμορφα ενάντια στις ρυτίδες, δίνει ελαστικότητα δέρματος και βοηθά στην πρόληψη των ραγάδων. Οι αντιβακτηριδιακές του ιδιότητες είναι χρήσιμες στην πρόληψη της ακμής.

Το λάδι με υψηλή περιεκτικότητα σε λινολεϊκό οξύ είναι μέρος πολλών προϊόντων περιποίησης σώματος.

Αντενδείξεις ηλιέλαιο, βλάβη

Αυτό το πετρέλαιο αποτελείται από λιπαρά οξέα, τα οποία είναι σημαντικά για την υγεία, αλλά με μέτρο.

• Ωστόσο, η περίσσεια τους με την κατάχρηση του προϊόντος μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τους ανθρώπους με υπέρβαρα και παχυσαρκία.
• Αυτό οδηγεί σε αύξηση της ζάχαρης και της ινσουλίνης στο αίμα. Επομένως, στην περίπτωση της παχυσαρκίας, θα πρέπει να χρησιμοποιούνται υποκατάστατα λίπους.
• Πάρτε, το ποτό ηλιέλαιο δεν συνιστάται ως άτομα με νόσο χολόλιθου και αλλεργικές αντιδράσεις.

Πώς να πάρει το ηλιέλαιο μέσα

Σε αυτό το εργαλείο τροφίμων έχει φέρει το μέγιστο όφελος για το σώμα που λαμβάνεται καλύτερα με άδειο στομάχι. Ιδιαίτερα τέτοια ηλιέλαιο θα ταιριάζει σε όποιον θέλει να αντιμετωπίσει τη δυσκοιλιότητα. Λάδι και απλά πιείτε με άδειο στομάχι, μερικά αραιώστε το με νερό ή κεφίρ.

Εάν έχετε πρόβλημα με τη δυσκοιλιότητα, μπορείτε να κάνετε ένα μικρο-κλύσμα με το περιγραφόμενο λάδι για ένα τέταρτο της ώρας.

Μια δόση των 10-20 g είναι ιδανική για την κάλυψη καθημερινών αναγκών.

Το λάδι μπορεί να ληφθεί ξεχωριστά (ένα κουταλάκι του γλυκού δύο φορές την ημέρα) και σε συνδυασμό με άλλα προϊόντα.

Στη διατροφή δεν συνιστάται να υπερβαίνει τα 100 ml την ημέρα, ειδικά αν θέλετε να χάσετε βάρος.

Εάν υπερβείτε αυτόν τον όγκο και πίνετε ένα ποτήρι λάδι, τότε μερικές ώρες στην τουαλέτα σας παρέχεται, διάρροια, ναυτία, δυσφορία στο έντερο.

Θεραπεία με αναρρόφηση πετρελαίου - ωφέλεια και βλάβη

Ένας από τους τρόπους επεξεργασίας του ηλιελαίου είναι το πιπίλισμα στο στόμα.

Αυτή η μέθοδος χρησιμοποιείται για την απελευθέρωση του σώματος από διάφορες τοξικές ουσίες, βακτήρια, ουρικό οξύ.

Η ουσία αυτής της μεθόδου είναι η εξής: Πάρτε μια κουταλιά της σούπας ηλιέλαιο στο στόμα σας και πιείτε, χωρίς να καταπιείτε περίπου είκοσι λεπτά. Ορισμένες πηγές επιμένουν στο ακριβές χρονικό όριο - 24 λεπτά.

Το προϊόν που απορροφάται στο στόμα πρέπει πρώτα να γίνει παχύ και στη συνέχεια υγρό και λευκό. Σε αυτό το υγρό βρίσκονται όλες οι επιβλαβείς ουσίες: προϊόντα αποσύνθεσης, τοξικές ουσίες. Αλλά το πιο επικίνδυνο είναι το ουρικό οξύ. Το λευκό υγρό πρέπει να φουσκώνει και να ξεπλένεται καλά το στόμα. Εάν το λάδι που έχει ξεφλουδώσει είναι κίτρινο ή λευκό με πιτσιλιές, θεωρείται ότι δεν μετακινείται καλά στο στόμα, δεν κρατάει.

Τα οφέλη αυτής της μεθόδου για το σώμα είναι τεράστια:

• ο μεταβολισμός βελτιώνεται.
• το αίμα καθαρίζεται και αραιώνεται.
• πονοκεφάλους ·
• η αρτηριακή πίεση μειώνεται.
• μειώνει πονόλαιμο, φλεγμονώδη κρυολογήματα,
• οι παθήσεις του στομάχου και των εντέρων αντιμετωπίζονται (αλλά δεν μπορείτε να ξεκινήσετε τη διαδικασία καθαρισμού με ηλιέλαιο με αναρρόφηση κατά τη διάρκεια παροξυσμών ασθενειών του πεπτικού συστήματος).

Οι οπαδοί αυτής της μεθόδου θεωρούν ότι η μέθοδος είναι σχεδόν πανάκεια, ελπίζοντας να θεραπεύσει ακόμη και την ογκοφατολογία.

Πώς να χρησιμοποιήσετε το λάδι εξωτερικά για το πρόσωπο και τα μαλλιά

Το ηλιέλαιο μπορεί να είναι ευεργετικό για το δέρμα της τρίχας και του προσώπου.

• Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την αποκατάσταση της απαλότητας και της λάμψης των μαλλιών. Το τρίψιμο του πετρελαίου στο κεφάλι σας δίνει ένα θαυμάσιο αποτέλεσμα.
• Επίσης, κάνοντας ένα μασάζ προσώπου με την περιγραφόμενη ουσία, μπορείτε να αποτρέψετε την εμφάνιση ακμής.
• Το λάδι χρησιμοποιείται ως συμπίεση για τον πόνο στους μύες.
• Για το ξηρό δέρμα, μια μάσκα είναι κατάλληλη: απολαύστε ένα πανί σε ζεστό ηλιέλαιο και το βάζετε στο πρόσωπό σας. Για κανονικό δέρμα, μπορείτε να προσθέσετε μέλι, χυμό φρούτων, κρόκο αυγού σε φυτικό έλαιο.

Οι θεραπευτικές ιδιότητες του ηλιέλαιου θα εκδηλωθούν στη θεραπεία της στηθάγχης σε ενήλικες, σε αναλογία 1: 1 με χυμό αλόης που λερώνουν τον πονόλαιμο.

Η κατάσταση θα απαλλαγεί από το ξέπλυμα και τη φλεγμονή των ούλων (2 κουταλιές λάδι, 1 κουταλιά της σούπας θαλασσινό αλάτι).

Επιλογή και σωστή αποθήκευση του ηλιελαίου

Η προσφορά προϊόντων στα σούπερ μάρκετ είναι πολύ διαφορετική. Μερικές φορές είναι δύσκολο να επιλέξετε. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να δώσουν προσοχή στην τάξη, και είναι ένα ασφάλιστρο, υψηλότερη και πρώτη τάξη. Η ποιότητα όλων των ελαίων είναι διαφορετική.

Ως εκ τούτου, για χρήση στη κουζίνα για το τηγάνισμα, για σαλάτες ή πιάτα λαχανικών, για την παρασκευή σάλτσες πρέπει να επιλέξετε βούτυρο υψηλής ποιότητας. Επιπλέον, πρέπει να εξετάσουμε την ημερομηνία παραγωγής του προϊόντος.

Συνιστάται να φυλάσσεται στο ψυγείο, μακριά από πηγές θερμότητας και φωτός, διατηρώντας το σε ένα καλά κλειστό μπουκάλι, είναι ακόμα καλύτερο αν είναι κατασκευασμένο από σκούρο γυαλί για να αποτρέψει τη διέλευση του φωτός και την επακόλουθη οξείδωση.

Το εξευγενισμένο λάδι αποθηκεύεται ένα χρόνο χωρίς να ανοίγει το πακέτο, αφού ανοίξει έξι μήνες. Και μη επεξεργασμένο - 2-4 μήνες. Και είναι καλύτερα να ρίχνουμε σε ένα γυάλινο μπουκάλι, καλύτερα από το σκούρο γυαλί.

Εφαρμογή στην ηλιέλαιο λαϊκής ιατρικής

Στη λαϊκή ιατρική μπορεί να χρησιμοποιηθεί ηλιέλαιο:

Για να γίνει αυτό, ετοιμάστε ένα μείγμα από ένα μισό ποτήρι ελαίου και το ίδιο μέρος του ξιδιού και λιπάνετε τα πληγή.

3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια βούτυρο κτύπησε μέχρι λευκό. Ξεχωριστά κτυπημένες πρωτεΐνες 3 αυγά. Στη συνέχεια, όλα τα συστατικά συνδυάζονται και χτυπάνε για άλλα 15 λεπτά. Αυτή η αλοιφή λίπανζε τα καμένα σημεία.

3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια αυτού του προϊόντος αναμιγνύονται με κουτάλι αλάτι 1. κουταλάκι και ξεπλύνετε το στόμα σας με αυτό το μείγμα.

Ανακατέψτε ένα τεταρτημόριο αμμωνίας και μια κουταλιά ηλιέλαιο. Εφαρμόστε καθημερινά στη φτέρνα.

Απλά ξεπλύνετε με ηλιέλαιο, φλεγμονή των βλεννογόνων του στόματος, έχει μια αναζωογονητική και καταπραϋντική δράση και θα βοηθήσει να αποκατασταθεί γρήγορα στοματική υγεία.

Έτσι μιλήσαμε για τα οφέλη του ηλιελαίου για το ανθρώπινο σώμα, τις μεθόδους θεραπείας για αυτούς, τη χρήση για τους σκοπούς της ανάκτησης και ως πηγή διατροφής. Η συμπερίληψη στη διατροφή ενός ελαίου πλούσιο σε τόσες πολλές βιταμίνες και μέταλλα είναι καλό για τη γενική ευημερία του σώματος.

http://alter-zdrav.ru/maslo-podsolnechnoe-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya/

Χρήσιμες ιδιότητες του ηλιέλαιου, αντενδείξεις και χρήση στο μαγείρεμα

Το ηλιέλαιο είναι το κυριότερο γευστικό φυτικό έλαιο στις χώρες της ΚΑΚ, και στον κόσμο κατέχει την 4η θέση από πλευράς παραγωγής. Εκτός από τη βιομηχανία τροφίμων, το προϊόν αυτό μπορεί να χρησιμοποιηθεί για φαρμακευτικούς και καλλυντικούς σκοπούς. Για την πιο ευεργετική χρήση, θα πρέπει να γνωρίζετε πώς μπορείτε να επιλέξετε τα καλύτερα οφέλη και βλάβες από τον ηλιόσπορο, τον τρόπο με τον οποίο αποκτάται, τις μεθόδους καθαρισμού και τον καλύτερο τρόπο διατήρησης των ιδιοτήτων του.

Από αυτό το άρθρο θα μάθετε:

Πώς να πάρετε το ηλιέλαιο

Η ηλίανθος αναπτύσσεται σήμερα περισσότερο ενεργά στη Ρωσία και την Ουκρανία, αντίστοιχα, και από την άποψη του όγκου της παραγωγής ηλιελαίου, οι χώρες αυτές βρίσκονται στην πρώτη θέση. Πιθανώς, ο λόγος για αυτό είναι το γεγονός ότι στη ρωσική αυτοκρατορία το ηλιέλαιο αναπτύχθηκε ως ελαιούχο σπόρο. Η εφεύρεση της τεχνολογίας απόκτησης ελαίου από τους σπόρους αυτού του φυτού το 1829 αποτελεί αξία της πόλης του φρουρίου Aleksevka της περιοχής Belgorod του Daniil Bokarev. Πέντε χρόνια αργότερα, ο αγρότης κατόρθωσε να ανοίξει τη δική του κρέμα γάλακτος, και μέχρι το 1860 λειτουργούσαν ήδη 160 εργοστάσια σε αυτόν τον τομέα.

Επεξεργασία σπόρων

Για την παραγωγή των χρησιμοποιημένων ελαιόλαδο πετρελαίου ποικιλίες. Οι σπόροι αυτών των φυτών τη μέγιστη περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες - αυτός ο αριθμός ονομάζεται περιεκτικότητα σε έλαιο. Τα σιτηρά που φθάνουν για επεξεργασία θα ελεγχθούν στο εργαστήριο για υγρασία, περιεκτικότητα σε λάδι, ακαθαρσίες, ωριμότητα. Η επεξεργασία περιλαμβάνει καθαρισμό, ξήρανση, ξεφλούδισμα, διαλογή, λείανση σιτηρών και εξόρυξη πετρελαίου. Το γεύμα είναι ένα παραπροϊόν της παραγωγής ηλιελαίου - είναι ένα πολύτιμο προϊόν ζωοτροφής εμπλουτισμένο με πρωτεΐνη. Χρησιμοποιείται για τη βελτίωση της διατροφής των ψαριών, των πτηνών, των ζώων. Οι ακατέργαστες πρωτεΐνες στο γεύμα μπορούν να πάρουν έως και το 41% ​​της σύνθεσης.

Περιστροφή

Spin - ένας από τους δύο τρόπους εξαγωγής φυτικού ελαίου από ηλιόσπορους. Σε σύγκριση με την εξαγωγή, θεωρείται πιο φιλική προς το περιβάλλον, αλλά έχει χαμηλότερη απόδοση πετρελαίου. Το ποσοστό αυτό σπανίως υπερβαίνει το 30%.

Η μέντα που λαμβάνεται μετά την άλεση των πυρήνων συνήθως θερμαίνεται σε μπρασελέ μέχρι 100-110 ° C, μετά από την οποία αποστέλλεται σε πρέσες κοχλιών. Ανάλογα με το πάχος του στρώματος των νομισματοκοπείων, η πυκνότητα και το ιξώδες του ελαίου, η πίεση στην πρέσα, από τους κόκκους μπορεί να συμπιέσει έναν διαφορετικό όγκο ελαίου σε σχέση με την πραγματική του αναλογία στην σύνθεση. Λόγω της θέρμανσης, το λάδι που αποκτάται έτσι αναγνωρίζεται από το έντονο άρωμα των φρυγμένων σπόρων. Περιέχει επίσης προϊόντα αποσύνθεσης και οξείδωσης, λόγω των οποίων η οσμή και το χρώμα είναι πιο έντονα.

Χωρίς τη θέρμανση του νομισματοκοπείου παράγεται ψυχρό συμπιεσμένο λάδι. Σε αντίθεση με το προϊόν που περιγράφεται παραπάνω, οι χρήσιμες ουσίες διατηρούνται καλύτερα σε αυτό: αντιοξειδωτικά, ένζυμα, βιταμίνες, οργανικά και λιπαρά οξέα. μέταλλα, άλατα ηλιέλαιο. Το μειονέκτημα αυτού του τύπου πετρελαίου είναι η μικρή διάρκεια ζωής, λόγω της οποίας γρήγορα γκορνέτ και γίνεται θολό.

Έτσι, το ηλιέλαιο που έχει συμπιεστεί λέγεται ακατέργαστο. Στο μέλλον, υποβάλλεται σε καθίζηση και διήθηση. Αυτή η επεξεργασία καθιστά το υγρό πιο νόστιμο και υγιές. Το κέικ που παραμένει μετά την συμπίεση μπορεί να μεταποιηθεί σε ζωοτροφές και μπορεί να αποσταλεί για να εξαχθούν τα υπόλοιπα έλαια.

Εξόρυξη

Η λήψη ηλιέλαιου με εκχύλιση πραγματοποιείται με εμβάπτιση σε οργανικό διαλύτη στον εκχυτήρα. Ως αποτέλεσμα αυτής της θεραπείας, λαμβάνονται δύο προϊόντα: στερεό χωρίς λιπαρά γεύμα και διαλύτης και ελαιώδες διάλυμα, που ονομάζεται miscella. Περνώντας μέσα από τους εξατμιστές και τους οινοπνευματοποιούς, το λάδι διαχωρίζεται, απορροφάται, φιλτράρεται και ακολουθεί περαιτέρω τεχνολογικά βήματα.

Συχνότερα χρησιμοποιείται ως βενζίνη εξαγωγής διαλυτών. Με τη βοήθειά τους, είναι δυνατή η απόσπαση έως και 99% των ελαίων που είναι ενσωματωμένα στους σπόρους. Μια τέτοια υψηλή απόδοση είναι ευεργετική για τους κατασκευαστές, συνεπώς η εξόρυξη παράγει μια αρκετά μεγάλη ποσότητα πετρελαίου.

Διύλιση

Η διύλιση πετρελαίου είναι η κοινή ονομασία για ένα σύνολο τεχνολογικών σταδίων κατά τη διάρκεια των οποίων αφαιρούνται ουσίες από το πετρέλαιο, προσδίδοντάς του οσμή, χρώμα, γεύση και άλλα φυσικά και χημικά χαρακτηριστικά. Στην πραγματικότητα, στο εξευγενισμένο πετρέλαιο δεν υπάρχουν συμπληρώματα ορυκτών και βιταμινών, έτσι μερικές φορές μπορείτε να ακούσετε τον ορισμό του "απρόσωπου". Η διύλιση ηλιέλαιο αποτελείται από έξι στάδια:

1. Αφαίρεση μηχανικών ακαθαρσιών. Πάντα κρατημένος. Το πετρέλαιο που πέρασε μόνο αυτό το στάδιο εξευγενισμού πωλείται ως ακατέργαστο. Ο καθαρισμός του περιλαμβάνει μόνο ρύθμιση, φιλτράρισμα και οδήγηση φυγοκέντρησης.
2. Ενυδάτωση και διαχωρισμός των φωσφατιδίων. Είναι μια επεξεργασία με νερό που θερμαίνεται στους 70˚C. Χάρη σε αυτό, πρήξιμο και καθίζηση βλεννογόνων και πρωτεϊνικών ουσιών, συμβάλλοντας στην ταχεία αλλοίωση του πετρελαίου.
3. Η εξουδετέρωση απομακρύνει τα ελεύθερα λιπαρά οξέα από το προϊόν, τα οποία καπνίζουν κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, μετατρέπονται σε καρκινογόνα και γενικά μειώνουν τη διάρκεια ζωής τους. Αυτό το βήμα απαιτείται επίσης για την απομάκρυνση των φυτοφαρμάκων και των βαρέων μετάλλων. Το πετρέλαιο που έχει περάσει αυτό το στάδιο μπορεί να πωληθεί ως μη αποσμημένο, εκλεπτυσμένο.
4. Λευκαντική με τη βοήθεια οργανικών μιγμάτων, πιο συχνά - αργίλου. Εξάγουν τα συστατικά των χρωστικών, τα οποία επίσης προκαλούν οξείδωση και το υγρό φωτίζεται. Μετά από αυτό το στάδιο, το λάδι δεν περιέχει χρωστικές και έχει ελαφρύ άχυρο.
5. Αποσμητικά - κατεργασία υπό κενό με ξηρό ζεστό ατμό (έως 230 ° C), εξαιτίας της οποίας αφαιρούνται οι οσμηρές ουσίες, οι οποίες επίσης οξειδώνουν το προϊόν κατά την αποθήκευση.
6. Κατάψυξη για να αφαιρέσετε τα κεριά που εισέρχονται στο λάδι από τους σπόρους. Είναι ιδιαίτερα αισθητή στο λασπώδες πετρέλαιο, που στέκεται στο κρύο. Μετά το πάγωμα του προϊόντος γίνεται ακόμη πιο ελαφρύ.

Το εξευγενισμένο βούτυρο πωλείται όχι μόνο ως προϊόν διατροφής, αλλά χρησιμοποιείται ευρέως στην παραγωγή μαγειρικών ελαίων, μαργαρίνων, σαλτσών, μαγιονέζας και άλλων προϊόντων. Στην περίπτωση αυτή, η απουσία ισχυρής οσμής ή γεύσης είναι ένα πλεονέκτημα, καθώς δεν επηρεάζει την ποιότητα του τελικού προϊόντος.

Πώς να πάρετε το ηλιέλαιο και τον καθαρισμό

Η χρήση ηλιελαίου δεν περιορίζεται στη βιομηχανία τροφίμων. Χρησιμεύει ως βοηθητική πρώτη ύλη στην παραγωγή κονσερβοποιημένου κρέατος και ψαριών. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί στην παρασκευή σαπουνιού, αν και δεν έχει τα καλύτερα χαρακτηριστικά σαπουνιού, καθώς και στην κατασκευή προϊόντων βαφής και βερνικιού.

Μη επεξεργασμένο και εκλεπτυσμένο - ποια είναι η διαφορά;

Το μεγαλύτερο μέρος του ηλιελαίου που πωλείται στα σούπερ μάρκετ και τα καταστήματα σήμερα είναι εξευγενισμένο. Η διαφήμιση είναι ως επί το πλείστον τρομακτική λόγω της παρουσίας χοληστερόλης σε μη επεξεργασμένο έλαιο, καθώς και της απελευθέρωσης καρκινογόνων ουσιών κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος. Ωστόσο, ορισμένοι καταναλωτές καλούν το πετρέλαιο εξευγενισμένο. Πέστε, αν δεν υπάρχουν βιταμίνες ή μέταλλα, γιατί είναι απαραίτητο;

Η απάντηση στην ερώτηση ποιο είδος ηλιέλαιο ταιριάζει καλύτερα για το τηγάνισμα είναι εξευγενισμένο. Μπορεί επίσης να κάψει και να δημιουργήσει καπνό, αλλά το σημείο καπνού του είναι πολύ υψηλότερο: + 232 ° C έναντι + 107 ° C. Δηλαδή, το ακατέργαστο λάδι θα καπνίζει σχεδόν πάντα, και όταν το τηγανίζετε σε ένα εκλεπτυσμένο προϊόν, αυτό μπορεί να αποφευχθεί.

Ωστόσο, οι επιστήμονες λένε ότι το τηγάνισμα σε καθαρισμένο λάδι είναι επίσης ανασφαλές. Παράγει trans λίπη που δεν αντιλαμβάνονται το σώμα και βλάπτουν τις κυτταρικές μεμβράνες. Ως αποτέλεσμα, αυτό οδηγεί στην ανάπτυξη της ισχαιμικής νόσου, της αθηροσκλήρωσης, της ορμονικής αστάθειας και των ογκολογικών σχηματισμών. Επιπλέον, αυτό το πετρέλαιο είναι άχρηστο στην κοσμετολογία, επειδή είναι πολύ λιγότερο από ένα από τα πιο πολύτιμα συστατικά - τοκοφερόλη. Αυτό το αντιοξειδωτικό βοηθά στη διατήρηση της νεολαίας και την πρόληψη του καρκίνου.

Το μη επεξεργασμένο έλαιο είναι υγιέστερο στη σύνθεση, αλλά απαιτεί ειδική επεξεργασία. Πραγματικά καλύτερα να το χρησιμοποιήσετε στο τηγάνισμα στο ελάχιστο. Αλλά για σάλτσα σαλάτας, σπιτική μαγιονέζα και άλλες χρήσεις χωρίς υψηλή θερμοκρασία, είναι μεγάλη. Εδώ το λάδι θα δείξει τις καλύτερες ιδιότητές του. Το κύριο πράγμα δεν είναι να το αποθηκεύσετε για μελλοντική χρήση λόγω της σύντομης διάρκειας ζωής του, αλλά να διατηρείται δροσερό χωρίς πρόσβαση στο φως σε ένα αεροστεγές μεταλλικό ή γυάλινο δοχείο. Μετά το άνοιγμα είναι καλύτερο να διατηρείται το υγρό στο ψυγείο.

οφέλη και βλάβες του ηλιελαίου

Η χημική σύνθεση του ηλιελαίου είναι τόσο απλή όσο αυτή των περισσότερων φυτικών λιπών. Το 99,9% αποτελείται από λίπη και λιπαρά οξέα και το υπόλοιπο 0,1% περιλαμβάνει λίγο νερό, βιταμίνη Ε και φώσφορο. Η θερμιδική αξία αντιστοιχεί επίσης σε καθαρά φυτικά έλαια - 899 kcal ανά 100 g.

Σύμφωνα με την περιεκτικότητα σε βιταμίνη Ε (αλφα-τοκοφερόλη), στην τροφή δεν υπάρχουν ουσιαστικά τρόφιμα που διακόπτουν το ηλιέλαιο. Τα οφέλη αυτής της ουσίας είναι οι ισχυρότερες αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Η τοκοφερόλη παρεμποδίζει την καταστροφική δραστηριότητα των ελεύθερων ριζών, η οποία αυξάνει τον κίνδυνο καρκίνου και επιταχύνει τη διαδικασία γήρανσης στα κύτταρα και στους ιστούς. Σύμφωνα με το περιεχόμενο αυτής της ουσίας, το ηλιέλαιο είναι μπροστά από την ελιά.

Περίπου το 60% του ελαίου είναι πολυακόρεστο λινολεϊκό λιπαρό οξύ, περίπου 24% ελαϊκό μονοακόρεστο και άλλα 11% κορεσμένα οξέα: παλμιτικό, στεατικό, αραχικό, βεχενικό.

Η παρουσία λινολενικών και λινελαϊκών οξέων είναι χρήσιμη επειδή το ανθρώπινο σώμα δεν τις συνθέτει ανεξάρτητα. Μερικές φορές ονομάζονται επίσης βιταμίνη F, η έλλειψη των οποίων εμφανίζεται συχνότερα. Τα ακόρεστα λιπαρά οξέα είναι απαραίτητα για την ενίσχυση των κυτταρικών μεμβρανών και των νευρικών ινών. Επιπλέον, βοηθούν στην εξάλειψη της χοληστερόλης και στη σταθεροποίηση του κυκλοφορικού συστήματος.

Φαρμακευτικές ιδιότητες

Τα καλύτερα θεραπευτικά χαρακτηριστικά έχουν το μη επεξεργασμένο ηλιέλαιο του υψηλότερου βαθμού, εύκολα αναγνωρίσιμο από το ευχάριστο άρωμά του και τη χαρακτηριστική γεύση του. Η παρουσία ιζήματος στο προϊόν δεν υποδεικνύει πάντα κακή ποιότητα. Εάν σχηματίζεται από φωσφατίδια, τότε είναι χρήσιμο για το σώμα να παράγει φωσφορικό οξύ και την ανάπτυξη κυτταρικών μεμβρανών.

Τόσο η παραδοσιακή όσο και η παραδοσιακή ιατρική αναγνωρίζουν το ηλιέλαιο ως χρήσιμο, προσφέροντάς το για την πρόληψη ασθενειών του ήπατος και των νεφρών, πέψη, θρομβοφλεβίτιδα, ασθένειες της υγείας των γυναικών, καρδιά και αιμοφόρα αγγεία, εγκεφαλίτιδα και προβλήματα του μυοσκελετικού συστήματος.

Πιστεύεται ότι το λάδι διεγείρει τα έντερα και για τη θεραπεία της δυσκοιλιότητας, πρέπει να παίρνετε 2 κουταλιές της σούπας υγρό με άδειο στομάχι κάθε πρωί. Το τριβείο και το λάδι μασάζ συνιστάται από τους λαϊκούς θεραπευτές για την ανακούφιση του ρευματισμού. Για να ενισχυθεί η επουλωτική δράση, συνιστάται να προσθέσετε σε αυτό λουλούδια από το λουλούδι του κήπου, το άγριο γρασίδι ή το βάμμα πιπεριού στη βότκα. Οι βίαιες αρθρώσεις συνιστώνται να τρίβονται με ένα μίγμα ίσων μερών ελαίου και πρόπολης αναμεμειγμένα σε υδατόλουτρο.

Ένα καυστικό φάρμακο για τη θεραπεία αρθρικού ρευματισμού γίνεται από κόκκινη πιπεριά. Είναι θρυμματισμένο, χύνεται με λάδι και επιμένει ζεστό για περίπου 9 ημέρες. Μετά από ανάδευση το μείγμα μπορεί να τρίβεται στις αρθρώσεις, αλλά πρέπει να είστε προετοιμασμένοι για το γεγονός ότι το δέρμα θα καεί και θα κοκκινίσει.

Όταν η οστεοχόνδρωση βοηθά το εργαλείο από το αλάτι, το ηλιέλαιο, το οποίο αναμειγνύεται σε αναλογίες 1: 2. Αναμείξτε καλά, πρέπει να αφεθούν να διαλυθούν για αρκετές ημέρες σε υγρό υπόλευκο-θολό. Για επιτάχυνση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ελαφρώς θερμαινόμενο λάδι. Αυτό το φάρμακο απλά πρέπει να κατατμηθεί στο άρρωστο τμήμα της σπονδυλικής στήλης τις πρώτες ημέρες για 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια, κάθε μέρα η διάρκεια της διαδικασίας θα πρέπει να αυξηθεί κατά 1-2 λεπτά, μέχρι να φτάσει το ένα τρίτο της ώρας. Χάρη στην θεραπεία με άλατα της οστεοχονδρωσίας, διεγείρονται οι μεταβολικές διεργασίες, επιταχύνεται η ροή του αίματος και η απομάκρυνση επιβλαβών ουσιών, πράγμα που βοηθά στη μείωση της φλεγμονής και στην ανακούφιση του πρηξίματος.

Χρήσιμες ιδιότητες του ηλιελαίου και αντενδείξεις

Με χρόνιο βήχα, συνιστάται να ανακατεύετε σε μια κουταλιά της σούπας μελιού, αλεύρι, βούτυρο, μουστάρδα σε σκόνη και μισή κουταλιά της βότκας. Μέσα θερμαίνεται και αναμειγνύεται επάνω σε ζευγάρι, μετατρέπεται σε κολλώδη ζύμη. Πρέπει να τεντωθεί και να τοποθετηθεί σε ένα μικρό στρώμα στο στήθος μέσα από την γάζα διπλωμένη τέσσερις φορές, καλυμμένη με ένα πανί ή περιτύλιγμα στην κορυφή και αριστερά κατά τη διάρκεια της νύχτας. Μπορείτε να το ζεστάσετε μερικές φορές την εβδομάδα.

Τα άρρωστα αυτιά, η παραδοσιακή ιατρική συνιστά θάβει με μείγμα ηλιέλαιο και γερανίου σε αναλογία 3: 1. Για όσους πάσχουν από στηθάγχη, συνιστάται να λιπαίνετε το λαιμό με ένα διάλυμα ηλιάνθων και ελαίων αλόης. Για να αποκαταστήσετε το δέρμα από ρωγμές και εξάνθημα από την πάνα, μπορείτε να κάνετε μια ηλιοτροπική συμπίεση που εφαρμόζεται στην περιοχή προβλημάτων πριν τον ύπνο. Θετικό αποτέλεσμα είναι επίσης το σκούπισμα αυτού του πετρελαίου στις κρεβατοκάμαρες.

Παρά την υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, το ηλιέλαιο δεν είναι επικίνδυνο για όσους βρίσκονται σε δίαιτα. Επιπλέον, η σταθερή λειτουργία του σώματος είναι αδύνατη χωρίς λίπος. Δεν θα λειτουργήσει σε μεγάλες ποσότητες ούτως ή άλλως, και μια κουταλιά της σούπας υγρό όχι μόνο θα κάνει τη σαλάτα με βλάστηση σιτάρι πιο νόστιμο, αλλά και θα συμβάλει σε ένα αποτελεσματικό μεταβολισμό.

Ζημία και αντενδείξεις

Ο κύριος κίνδυνος για το ηλιέλαιο είναι οι καρκινογόνοι παράγοντες που εμφανίζονται κατά τη θερμική επεξεργασία. Γι 'αυτόν τον λόγο, είναι καλύτερο να επιλέξει μια καλή εναλλακτική λύση για το τηγάνισμα με τη μορφή ενός ειδικού ή εξευγενισμένου ελαιόδενδρου. Στις σαλάτες, τις σούπες, τα αρτοσκευάσματα, τα επιθέματα και τις σάλτσες, το ηλιέλαιο παραμένει ακίνδυνο.

Το εξευγενισμένο ηλιέλαιο μπορεί να τηγανιστεί μόνο σε χαμηλή θερμοκρασία, μέχρι + 200 ° C. Ταυτόχρονα, είναι πολύ σημαντικό να αντιμετωπιστεί το πλύσιμο πιάτων μετά από αυτό. Το υπόλοιπο λάδι, όταν αναθερμανθεί, θα μολύνει με επιβλαβείς ουσίες και φρέσκο ​​προϊόν.

Λόγω της επιρροής της χολέρειας, η κατανάλωση πετρελαίου μπορεί να επηρεάσει δυσμενώς την κατάσταση των ασθενών με ασθένειες του χολικού συστήματος και της χοληδόχου κύστης.

Μπορεί το ηλιέλαιο να θεραπεύσει εγκαύματα

Το ηλιέλαιο, του οποίου τα οφέλη και οι βλάβες είναι ευρύτερες από ό, τι φαίνεται, χρησιμοποιείται λάθος για τη λίπανση φρέσκων εγκαυμάτων. Αυτό είναι εντελώς λάθος. Το γεγονός είναι ότι τα θερμαινόμενα, καμένα κύτταρα χρειάζονται παραγωγή θερμότητας. Το λάδι δημιουργεί μια αδιαπέραστη μεμβράνη που εμποδίζει την ψύξη των ιστών, στην πραγματικότητα, φράσσοντας την αιτία του πόνου μέσα.

Με σοβαρά εγκαύματα, είναι πολύ πιο χρήσιμο να πλένεται το δέρμα με κρύο νερό, το οποίο γρήγορα απομακρύνει την υπερβολική θερμότητα. Αλλά για την ταχεία επούλωση των φουσκάλων και των πληγών από τα εγκαύματα, το ηλιέλαιο είναι κατάλληλο. Είναι απαραίτητο να το αναμίξετε με κερί από αναλογία 2: 1, να το θερμαίνετε μέχρι ομοιόμορφη ανάμιξη και να το εφαρμόσετε στο τραύμα σε ζεστή μορφή μέσω μιας χαρτοπετσέτας.

Ποιο ηλιέλαιο είναι χρήσιμο στα καλλυντικά;

Στην κοσμετολογία, το ηλιέλαιο χρησιμοποιείται σπάνια. Ίσως ο λόγος είναι ότι η διαθεσιμότητά του και η ευρεία γαστρονομική του ζήτηση δεν δημιουργούν την εντύπωση υπερτιμημένου και σπάνιου πετρελαίου, κορεσμένου με τεράστια ποσότητα χρήσιμων ουσιών. Στη σύνθεση, χάνει σε πολλά φυτικά έλαια, αλλά δεν το καθιστά άχρηστο για αυτο-φροντίδα. Είναι αρκετά αποτελεσματικό να εφαρμοστεί ηλιέλαιο για τα μαλλιά, το πρόσωπο και τα νύχια.

Χάρη στα λιπαρά οξέα και την τοκοφερόλη, η εφαρμογή αυτού του υγρού σε ένα λεπτό στρώμα βοηθά στη θρέψη, την ενυδάτωση, την αποκατάσταση των κυττάρων και την ενίσχυση των ανοσολογικών ιδιοτήτων του δέρματος. Δεν πρέπει να φοβάστε τη λιπαρή λάμψη, επειδή το ηλιέλαιο είναι κοντά στη δομή και τη σύνθεση του σε φυσικό δερματικό λίπος. Λόγω αυτού, είναι, παρεμπιπτόντως, απορροφημένη και αποδεκτή από την επιδερμίδα.

Γενικά, το προϊόν αυτό μπορεί να χρησιμοποιηθεί μαζί με άλλα φυτικά έλαια σε μάσκες, περιποιήσεις μαλλιών, κρέμες και αλοιφές. Οι αισθητικοί επισημαίνουν ότι αυτή είναι μια προσιτή βάση για την αναγέννηση και την ενυδάτωση των παρασκευασμάτων για τα μαλλιά.

Το ηλιέλαιο είναι κατάλληλο για την αφαίρεση μακιγιάζ, καθώς και για τη διάλυση των καλλυντικών. Ακόμα ανθεκτικά καλλυντικά, που βρίσκονται στη χώρα χωρίς ειδικά εργαλεία, μπορούν να καθαριστούν με βαμβακερό μαξιλάρι εμποτισμένο με λάδι. Θρεπτική και ενυδατική δράση - ένα επιπλέον μπόνους.

Οφέλη και βλάβες από ηλιέλαιο Για μασάζ

Στην καθαρή του μορφή, το ηλιέλαιο σπάνια χρησιμοποιείται ως βάση μασάζ, επειδή τείνει να σχηματίσει μια μεμβράνη στην επιφάνεια του δέρματος. Συχνότερα αναμιγνύεται σε διαφορετικές αναλογίες με άλλα βασικά και αιθέρια έλαια κατά τη δημιουργία σύνθετων μειγμάτων.

Ωστόσο, ελλείψει εναλλακτικών λύσεων, μπορείτε να πάρετε αυτό το πετρέλαιο. Το κύριο πράγμα είναι ότι θα παρέχει μια ολίσθηση του χεριού, αποτρέποντας τη βλάβη στο δέρμα. Για ένα μασάζ της πλάτης, των ποδιών, των χεριών, των ώμων και των αγκώνων, ένα καλό μείγμα 50 ml ηλίανθου, 4 κουταλιές της σούπας. καρύδα και 5-10 σταγόνες αιθέριου ελαίου λεβάντας.

Μερικοί τρόποι χρήσης του πετρελαίου στην καθημερινή ζωή

1. Ένα μείγμα ίσων μερών αλκοόλ και ηλιέλαιο βοηθά στην απομάκρυνση λεκέδων από έπιπλα με λάκα, δίνοντας μια δεύτερη ζωή σε κομμωτήρια, τραπέζια, καρέκλες και άλλα εσωτερικά αντικείμενα.
2. Με τη βοήθεια ηλιέλαιο, μπορείτε να αφαιρέσετε φρέσκους λεκέδες από χρώματα σε ρούχα. Εδώ χρησιμεύει ως διαλύτης - πρέπει να εφαρμόσετε λάδι για 5-10 λεπτά, και στη συνέχεια να το πλύνετε με απορρυπαντικό πιάτων.
3. Το σκούπισμα του ηλιελαίου θα βοηθήσει στην απομάκρυνση της δυσάρεστης μυρωδιάς στο ψυγείο ή στην απομάκρυνση της γεύσης του κρεμμυδιού από μια κοπή ή μαχαίρι.
4. Οι κατοικίες και τα ιδιωτικά σπίτια επιτίθενται μερικές φορές από τα μυρμήγκια που θέλουν να φάνε κάτι. Βοηθά να τους τρομάξει - πρέπει να επικαλύψουν τις άκρες των δοχείων με δημητριακά ή συσκευασίες με προϊόντα έντομου ενδιαφέροντος. Είναι χρήσιμο να γνωρίζετε πότε προετοιμαζόμαστε για ένα πικνίκ.
5. Ανάμειξη 30 g ελαίου με 90 g τετηγμένου κολοφωνίου και 1 κουταλάκι του γλυκού. σιρόπι ή μέλι, μπορείτε να πάρετε ένα μείγμα για σπιτική αυτοκόλλητη ταινία ενάντια στα έντομα. Είναι απαραίτητο να το χρίσετε με χοντρό χαρτί και η velcro για τα ίδια μυρμήγκια είναι έτοιμη.
6. Το ηλιέλαιο μπορεί να λιώσει προσωρινά τους μεντεσέδες των θυρών και των επίπλων. Αλλά πρέπει να τα λιπάνετε με ένα πιο κατάλληλο μέσο όσο το δυνατόν γρηγορότερα. Το λάδι, παρεμπιπτόντως, βοηθάει από το μπλοκάρισμα των κλειδαριών στα ρούχα και τις τσάντες.
7. Το λάδι μπορεί να επιστρέψει στη λάμψη στα μαγειρικά σκεύη και τα μαχαιροπήρουνα.
8. Για καταστάσεις με διακοπή ρεύματος στη χώρα ή απλά για να δημιουργήσετε μια ιδιαίτερη ατμόσφαιρα, χρησιμοποιούνται λάμπες λαδιού. Και ναι, σε μια κρίσιμη κατάσταση, είναι δυνατό να αντικαταστήσετε το ειδικό μείγμα λαδιού με το συνηθισμένο ηλιέλαιο.

Πώς να επιλέξετε το καλύτερο ηλιέλαιο

Σχετικά με τον τρόπο επιλογής του πετρελαίου, με βάση το σκοπό της εφαρμογής του, αναφέρθηκε παραπάνω. Συνοψίζοντας, μπορούμε να πούμε ότι ακατάπαυστα - για κρύα χρήση, και εκλεπτυσμένα - για όχι πολύ ζεστό τηγάνισμα και πιάτα στα οποία το άρωμα και η γεύση του πετρελαίου δεν θα πρέπει να αισθανθούν.

Ηλιέλαιο οφέλη και βλάβη

Και πώς να επιλέξετε υψηλής ποιότητας λάδι από ηλιόσπορους του ενός ή του άλλου τύπου στο ράφι του καταστήματος. Πρέπει να περιηγηθείτε με τους εξής τρόπους:

1. Το υγρό πρέπει να είναι καθαρό, αλλά όχι απαραίτητα άχρωμο. Υποθέστε ένα σκούρο κίτρινο χρώμα, ειδικά σε μη επεξεργασμένο προϊόν. Μπορεί να έχει αδύναμο ιζήματα. Αλλά το εξευγενισμένο λάδι με ιζήματα - ψεύτικο ή χαλασμένο προϊόν.
2. Το ακατέργαστο υγρό έχει ένα σαφές ηλίανθο και γεύση. Σε εξευγενισμένα είναι είτε λιγότερο έντονα ή εντελώς απούσα (σε αποσμημένο έλαιο). Ένα προϊόν οποιουδήποτε τύπου δεν πρέπει να είναι πικρό στη γεύση.
3. Στην ετικέτα ενός καλού προϊόντος υπάρχουν πληροφορίες σχετικά με το όνομα, τη φύση του καθαρισμού, τη σύνθεση, τα διαθέσιμα πρόσθετα, το GOST, τον τόπο και την ημερομηνία παραγωγής, καθώς και τη διάρκεια ζωής του προϊόντος. Από την 1η Ιουλίου 2014, το εθνικό πρότυπο GOST 1129-2013 "Ηλιέλαιο. Τεχνικές συνθήκες.
4. Φυσικά, το "νεότερο" το πετρέλαιο κατά την ημερομηνία παραγωγής, τόσο πιο πρόθυμο είναι να πάρει.
5. Το ηλιέλαιο που αποθηκεύεται στο φως, οξειδώνεται, οπότε είναι καλύτερο να αφαιρέσετε το μπουκάλι από το βάθος των ράφια, όπου ο φωτισμός είναι αδύναμος.
6. Το "ηλιέλαιο" είναι ένα καθαρό προϊόν από ηλιόσπορους. Το στοιχείο που ονομάζεται "φυτικό έλαιο" μπορεί να περιλαμβάνει ακαθαρσίες άλλων ελαίων.
7. Οι κατασκευαστές που τονίζουν την παρουσία βιταμίνης Ε συχνά το προσθέτουν ως συμπλήρωμα βιταμινών. Αν και, τίποτα ειλικρινά κακό, σε αυτό, φυσικά όχι.

Το 2014, η δημοσίευση Roskontrol πραγματοποίησε εξέταση 22 αντιτύπων εκλεπτυσμένου ηλιελαίου που πωλούνται στα δίκτυα λιανικής πώλησης της Ρωσικής Ομοσπονδίας. Η μεγαλύτερη συμμόρφωση με τα αναφερόμενα χαρακτηριστικά προέκυψε από τη λαϊκή μάρκα Oleina και πετρέλαιο από την καθημερινή οικονομία. Με ασθενέστερους δείκτες, αλλά με συμμόρφωση με τα πρότυπα, τα σήματα "Anninskoe", "Zlato", IDEAL πέρασαν επίσης τη δοκιμή. Στο "Καθημερινό" πετρέλαιο παρατηρήθηκε η υψηλότερη περιεκτικότητα σε ακόρεστα λιπαρά οξέα - 64,2%, και η IDEAL και η "Anninskoe" κατέκτησαν την πρώτη θέση όσον αφορά τη βιταμίνη Ε - 45,65 mg και 45,52 mg ανά 100 g.

Αποθήκευση

Σε αντίθεση με τη γνώμη πολλών καταναλωτών, το ηλιέλαιο δεν έχει πολύ μεγάλη διάρκεια ζωής. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για το μη επεξεργασμένο προϊόν, το οποίο έχει ήδη οξειδωθεί υπό την επίδραση του φωτός και μετά το άνοιγμα της συσκευασίας, η διαδικασία υποβάθμισης επιταχύνεται αρκετές φορές. Ως εκ τούτου, με σπάνια χρήση είναι καλύτερο να αγοράσετε μικρές ποσότητες πετρελαίου που δεν θα έχουν χρόνο να υποβαθμιστούν ενώ στέκονται στο ράφι της κουζίνας.

Πριν την ανοιχτή πλαστική φιάλη με λάδι, θα πρέπει να φυλάσσεται στη σειρά και σε δροσερό μέρος (από + 5 ° C έως + 20 ° C). Η ημερομηνία λήξης που αναγράφεται στη φιάλη είναι σχετική μόνο στις συνθήκες αυτές και μέχρι να ανοιχτεί.

Μετά την αποσυμπίεση, το ακατέργαστο λάδι που είναι συσκευασμένο σε πλαστικά δοχεία μπορεί να αποθηκευτεί για χρονικό διάστημα που δεν υπερβαίνει τους 2 μήνες. Αφού χυθεί σε γυάλινη φιάλη (κατά προτίμηση από χρωματιστό γυαλί) και τοποθετηθεί σε σκοτεινό μέρος, αυτή η περίοδος μπορεί να αυξηθεί σε 3-4 μήνες, αλλά είναι ακόμα καλύτερο να χρησιμοποιήσετε το προϊόν εντός 60 ημερών. Στο λαό για να παρατείνει τη ζωή στο ράφι στο κάτω μέρος ενός γυάλινο βάζο βάλτε μια κουταλιά αλάτι ή μερικά ξηρά φασόλια.

Για μακροχρόνια αποθήκευση μπορεί να θεωρηθεί η κατάψυξη. Στην πραγματικότητα, το υγρό δεν παγώνει, αλλά διατηρεί τις ευεργετικές του ιδιότητες για πολύ μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Μετά από έναν κύκλο κατάψυξης-απόψυξης, η διατροφική και θεραπευτική αξία του προϊόντος δεν αλλάζει.

Η μέθοδος καθαρισμού του πετρελαίου στο σπίτι

Ηλιέλαιο μπορεί να επιτευχθεί όχι μόνο βιομηχανική, αλλά και στο σπίτι. Γι 'αυτό, οι κόκκοι κοσκινίζονται, συνθλίβονται και διαχωρίζονται από το φλοιό με τη βοήθεια νερού. Μετά από αυτό, μπορείτε να πιέσετε το λάδι. Στην καθημερινή ζωή για αυτό μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ειδικό ακροφύσιο για το διαχωρισμό του χυμού από το κέικ. Κάποιοι ντόπιοι βουτύροι θα εξοπλίσουν πρέσες χυμού σταφυλιών για το σκοπό αυτό. Εν πάση περιπτώσει, μετά την απόκτηση ενός ακατέργαστου πετρελαίου, είναι απαραίτητο να καθαριστεί.

Πρώτα πρέπει να οδηγήσετε το προκύπτον υγρό μέσα από ένα φίλτρο χοάνης από χαρτί ή μη υφασμένο ύφασμα. Ως εναλλακτική λύση, είναι κατάλληλο ένα περατό από πετρέλαιο ύφασμα, διότι σε αυτό το στάδιο το πιο σημαντικό είναι ο μηχανικός καθαρισμός του πετρελαίου από το κέικ, τα κομμάτια του φλοιού κλπ. Μπορείτε να πάρετε επανειλημμένα διπλωμένη γάζα. Τα φίλτρα λαδιού χαρτιού είναι σπάνια, αλλά βρίσκονται σε ειδικά καταστήματα. Στέλεχος του προϊόντος πρέπει να είναι αμέσως μετά το γύρισμα, δεδομένου ότι η οξείδωση των συστατικών αρχίζει αμέσως μετά την περιστροφή.

Αντί να τεντώνετε, μπορείτε να προσπαθήσετε να υπερασπιστείτε το πετρέλαιο. Για να γίνει αυτό, χύνεται σε ένα αδιαφανές δοχείο από μαλακό χάλυβα, γυαλί ή πλαστικό, κλειστό με ένα καπάκι και αφήνεται μόνο για περίπου μια μέρα. Αυτό αρκεί για να μετατοπίσει τις ελαφρές εγκλείσεις στην επιφάνεια και τις βαριές στο κάτω μέρος. Για καλύτερο καθαρισμό, το υγρό μπορεί να αποστραγγιστεί μετά από αυτό το στάδιο, μετά από το οποίο θα ληφθεί το σπιτικό μη επεξεργασμένο ηλιέλαιο.

Στο σπίτι, η δυνατότητα καθαρισμού του πετρελαίου σε αυτό το άκρο. Ναι, η αλκαλική εξουδετέρωση και η απόσμηση με ζεστό ατμό είναι δυνατά στο σπίτι, αλλά αυτό, πρώτον, κοστίζει χρόνο και χρήμα, και δεύτερον απαιτεί καλή κατανόηση της διαδικασίας από την άποψη της χημείας. Γενικά, το σπιτικό μη επεξεργασμένο έλαιο είναι περισσότερο από κατάλληλο και καλό για ανθρώπινη κατανάλωση. Είναι λίγο κατώτερο από το αγορασμένο προϊόν στα χαρακτηριστικά του και διατηρείται σε άριστη κατάσταση ενώ παρέχει κατάλληλες συνθήκες αποθήκευσης.

http://orehi-zerna.ru/podsolnechnoe-maslo-polza-i-vred/

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο φυτικό έλαιο και το ηλιέλαιο;

Η σύγχρονη βιομηχανία τροφίμων στην παραγωγή της χρησιμοποιεί διαφορετικά είδη φυτικών ελαίων. Ναι, και στα καταστήματα σήμερα υπάρχει μια τεράστια επιλογή από αυτά, και τώρα, όταν ετοιμάζουμε φαγητό, δεν χρησιμοποιούμε μόνο ένα ηλιέλαιο, αλλά χρησιμοποιούμε άλλους τύπους. Πολλοί από αυτούς χρησιμοποιούνται στη βαριά βιομηχανία, καθώς έχουν πολλές μοναδικές ιδιότητες. Θα κατανοήσουμε τα χαρακτηριστικά αυτών των ελαίων και τις διαφορές που υπάρχουν μεταξύ τους.

Τι σημαίνουν τα φυτικά έλαια

Τα πιο δημοφιλή είδη λίπους είναι το φυτικό έλαιο, είναι το κύριο στοιχείο για την επάλειψη των σαλατών και των προϊόντων τηγανίσματος. Εξάγεται με συμπίεση σπόρων και φρούτων που προθερμαίνονται και συνθλίβονται. Οι πολιτισμοί που ανήκουν στο Shrovetide λαμβάνονται. Η συνέπεια είναι:

• Υγρό έλαιο - που λαμβάνεται από ηλιόσπορους, κραμβόσπορους, ελιές, καλαμπόκι, φιστίκια, σουσάμι, λινάρι κλπ.
• Στερεά - βούτυρο κακάο, έλαιο καρύδας, φοίνικα.

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να πάρετε το βούτυρο:

1. Ο συμπιεσμένος σπόρος με ψυχρή πίεση εκτελείται από τον Τύπο. Επιλέγεται στη διαδικασία αυτού του υγρού είναι το έλαιο.
2. Ζεστό - οι θρυμματισμένοι σπόροι αρχικά ζεσταίνουν μέχρι 100 μοίρες και μόνο τότε αποστέλλονται για περιστροφή. Η έκθεση σε αυξημένες θερμοκρασίες οδηγεί σε αύξηση της απέκκρισης του λίπους.
3. Εξαχθεί - αυτή η μέθοδος δεν είναι καλή για την υγεία. Όλα τα λίπη διαλύονται σε βενζίνη. Χυτεύονται σπόροι και μόνο αφού εξατμιστεί ο διαχωρισμός της βενζίνης.

Το προκύπτον έλαιο διαιρείται περαιτέρω ανάλογα με τον καθαρισμό του:

• Μη επεξεργασμένο - αυτό το λάδι διηθείται από ακαθαρσίες, με μηχανικό καθαρισμό. Διατηρεί όλα τα οφέλη του προϊόντος από το οποίο παράγεται: οσμή, γεύση. Η συνοχή του είναι παχύτερη με πλούσιο χρώμα. Κατά τη διάρκεια μακράς αποθήκευσης το ίζημα απελευθερώνεται. Χρησιμοποιείται ως σαλάτα, αλλά το τηγάνισμα σε αυτό είναι κακό.
• Εξειδικευμένη - πέρασε, εκτός από το φιλτράρισμα, και άλλες μεθόδους καθαρισμού (εξουδετέρωση με αλκάλια). Αυτό το λάδι είναι άγευστο και άοσμο, είναι καλά αποθηκευμένο και το τηγανίζουμε καλύτερα. Δεν καπνίζει ή αφρίζει και χρησιμοποιείται κυρίως για μαγειρικά προϊόντα.
• Ενυδατωμένο - το λάδι καθαρίζεται χρησιμοποιώντας ζεστό νερό ψεκασμού. Δεν έχει καθίζημα και δεν είναι θολό.
• Αποσμητικό - για καθαρισμό χρησιμοποιεί ζεστό ατμό υπό κενό. Αυτό το λάδι είναι άοσμο, γεύση και χρώμα.

Για παράδειγμα, το κραμβέλαιο χρησιμοποιείται συχνά στη βιομηχανία και μόνο μετά το εξευγενισμό είναι κατάλληλο για μαγείρεμα. Αλλά το βασικό σουσάμι στην ασιατική κουζίνα και στην Ινδία.

Ιδιότητες του ηλιελαίου

Το ηλιέλαιο είναι το πιο κοινό λαχανικό στη Ρωσία, το χρησιμοποιούμε όλοι σχεδόν κάθε μέρα. Επιπλέον, η Ρωσική Ομοσπονδία είναι ο κύριος παραγωγός αυτού του τύπου πετρελαίου. Η τεχνολογία αναπτύχθηκε στη Ρωσία τον αιώνα X1X.

Αυτό το πετρέλαιο είναι υψηλής θερμιδικής αξίας, περιέχει βιταμίνη Ε, Α, D, έχει υπέροχη γεύση και χρησιμοποιείται παγκοσμίως (μαγείρεμα, τηγάνισμα, σαλάτα).

Το ηλιέλαιο είναι εξευγενισμένο και ακατέργαστο - αυτοί είναι οι κύριοι τύποι. Υπάρχουν και άλλοι, αλλά είναι λιγότερο συνηθισμένοι. Φυσικά, είναι πιο ευεργετική όχι εκλεπτυσμένη, δεδομένου ότι όλη η βιταμίνη αποθηκεύεται φρέσκο, και έχει τη μυρωδιά του ηλίανθου.

Το λάδι χρησιμοποιείται τόσο στη λαϊκή όσο και στην επίσημη ιατρική για την πρόληψη και τη θεραπεία. Αυτές είναι ασθένειες όπως η πεπτική οδός, το ήπαρ και οι πνεύμονες, η καρδιά, με πονόδοντο και πονοκεφάλους, αρθρίτιδα κλπ. Αυτό το έλαιο προστίθεται στην αλοιφή. Και επίσης χρησιμοποιείται συχνά στην κοσμετολογία ως πρόσθετο στις μάσκες και ακόμη μερικές φορές σε καθαρή μορφή.

Οι επιβλαβείς ιδιότητες του ελαίου είναι καρκινογόνοι παράγοντες που απελευθερώνονται κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος. Ως εκ τούτου, να τρώνε πολλά τηγανητά τρόφιμα και να χρησιμοποιούν το ίδιο λάδι αρκετές φορές δεν μπορεί. Βεβαιωθείτε ότι πλένετε το ταψί μετά από κάθε χρήση.

Μην αποθηκεύετε το ηλιέλαιο στο φως, προκαλεί την καταστροφή των χρήσιμων στοιχείων.

Τι είναι συνηθισμένο και ποιες είναι οι διαφορές μεταξύ των ηλιόσπορων και των φυτικών ελαίων

Το ηλιέλαιο αναφέρεται επίσης σε φυτικά έλαια. Λοιπόν, όλα είναι πολύ χρήσιμα για το σώμα μας, σε οποιαδήποτε ηλικία (βιταμίνες, λιπαρά οξέα κ.λπ.), αλλά όλα πρέπει να χρησιμοποιούνται με μέτρο. Επιπλέον, χρησιμοποιούνται όλα για το μαγείρεμα. Τα ηλιέλαιο και άλλα φυτικά έλαια χρησιμοποιούνται με επιτυχία στην κοσμετολογία και την ιατρική. Τα έλαια είναι παρόμοια στη μέθοδο παραγωγής και τους τύπους, όπως: εξευγενισμένα, μη επεξεργασμένα κ.λπ.

Υπάρχουν λίγες διαφορές, αλλά είναι:

1. Το ηλιέλαιο είναι φτιαγμένο από ηλιέλαιο και λαχανικά από διάφορες άλλες καλλιέργειες (λινάρι, βαμβάκι, καρύδα, φιστίκια, σουσάμι, ελιές κλπ.).
2. Στη βιομηχανική παραγωγή χρησιμοποιείται μεγάλη ποσότητα φυτικών ελαίων και γενικά δεν χρησιμοποιείται ηλιέλαιο.
3. Τα φυτικά έλαια, εκτός από το ηλιέλαιο, είναι πιο δημοφιλή εκτός Ρωσίας. Αλλά η ηλίανθος, αντίθετα, έχει μεγάλη ζήτηση στη Ρωσική Ομοσπονδία από άλλα έλαια. Και η τεχνολογία αναπτύχθηκε στη Ρωσία.
4. Μια άλλη διαφορά είναι ότι, ανάλογα με το φυτό (τις θεραπευτικές του ιδιότητες) από το οποίο παράγεται το έλαιο, έχει προληπτικό ή θεραπευτικό αποτέλεσμα σε ένα συγκεκριμένο όργανο στο σώμα μας.

Εν συντομία, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι όλα τα φυτικά έλαια, συμπεριλαμβανομένου του ηλίανθου, είναι χρήσιμα για εμάς και πρέπει να καταναλώνονται. Ευτυχώς, σήμερα στα καταστήματα της μεγάλης ποικιλίας τους και μπορείτε να το επιλέξετε ανάλογα με το γούστο σας.

http://vchemraznica.ru/chem-otlichaetsya-rastitelnoe-maslo-ot-podsolnechnogo/

Ηλιέλαιο

Το περιεχόμενο

Ιστορία του

Η εξέλιξη του ηλίανθου ως καλλιεργημένου φυτού συνέβη στη Ρωσία [1]. Η αρχή της βιομηχανικής επεξεργασίας του ηλίανθου ως ελαιούχων σπόρων συνδέεται με το όνομα του Daniil Bokarev. Το 1829 εφευρέθηκε μια μέθοδος παραγωγής ελαίου από ηλιόσπορους. Τέσσερα χρόνια αργότερα, το 1833, το πρώτο διυλιστήριο πετρελαίου της Ρωσίας χτίστηκε από τον έμπορο Papushin στον οικισμό Alekseyevka, επαρχία Voronezh (τώρα περιοχή Belgorod) με τη βοήθεια του Bokarev. Το 1834, ο Μποκάρεφ άνοιξε τη δική του κρέμα γάλακτος. Το 1835 άρχισε η εξαγωγή πετρελαίου. Μέχρι το 1860, υπήρχαν περίπου 160 ελαιοτριβεία στο Alekseyevka.

Ιδιότητες

Το ακατέργαστο ηλιέλαιο έχει ευχάριστη οσμή και γεύση. Η πυκνότητα στους 10 ° C είναι 920-927 kg / m3, το σημείο ροής είναι από -16 έως -19 ° C, το κινηματικό ιξώδες στους 20 ° C είναι 60,6 · 10-6 m 2 / s, ωστόσο, δεν είναι Νευτώνιο ρευστό (αριθμός Deborah περίπου 0,5). Αριθμός ιωδίου 119-136, αριθμός υδροξυλίου 2-10.6.

Το μη επεξεργασμένο ηλιέλαιο είναι των ακόλουθων τύπων:

• πατήστε (το λεγόμενο "παγωμένο").
• εξαγωγή.

Τα έλαια αυτά παράγονται σε μονάδες εκχύλισης πετρελαίου (μονάδες εξόρυξης πετρελαίου).

Τεχνολογία παραγωγής

Κατά κανόνα, οι μονάδες εξόρυξης πετρελαίου λειτουργούν χρησιμοποιώντας την ακόλουθη τεχνολογία παραγωγής:

1. Στο τμήμα της ρωσίδας, οι σπόροι καθαρίζονται από τα σκουπίδια, καταρρέουν και ο πυρήνας χωρίζεται από το φλοιό.
2. Στο τμήμα κυλίνδρων από τον πυρήνα, περνώντας το τελευταίο μέσω των κυλίνδρων, λαμβάνουν ένα νομισματοκοπείο και το μεταφέρουν στο τμήμα Τύπου.
3. Στην αίθουσα Τύπου, ένα μέντα, που έχει υποβληθεί σε θερμική επεξεργασία στα μπρεζιέρες, εισέρχεται στην πρέσα, όπου πιέζεται το πιεστικό έλαιο. Το ελαιόλαδο μεταφέρεται στην αποθήκη και τη λάσπη και η προκύπτουσα μάζα (με υψηλή περιεκτικότητα σε κατάλοιπα ελαίου - έως και 22%), που ονομάζεται μέντα, τροφοδοτείται στη μονάδα εξαγωγής πετρελαίου. Εάν η μέντα πιεστεί σε περιεκτικότητα σε υπολειμματικό έλαιο 8-9%, το προϊόν αυτό ονομάζεται κέικ. Σύμφωνα με κάποιες τεχνολογίες, στο κατάστημα εξόρυξης πετρελαίου, η μέντα μεταφέρεται σε ένα φούρνο με τη χρήση μεταφορικού ιμάντα, όπου υποβάλλεται σε θερμική επεξεργασία - στον ατμό. Αλλά, κατά κανόνα, μετά το πάτημα του νομισματοκοπείου πηγαίνει αμέσως στον εκχυτήρα.
4. Η εκχύλιση του λαδιού πραγματοποιείται σε ειδική συσκευή - τον εκχυλιστή - με τη βοήθεια οργανικών διαλυτών (συνήθως βενζίνης εξαγωγής - NEFRAS). Το αποτέλεσμα είναι ένα διάλυμα ελαίου σε ένα διαλύτη (το λεγόμενο miscella) και ένα μη λιπαρό στερεό υπόλειμμα διαβρεγμένο με ένα διαλύτη (άλευρο). Η εκχύλιση του ελαίου (απόσταξη) σε απορροφητήρα γίνεται από miscella, γεύμα και διαλύτη.
5. Μετά τα καταστήματα εξαγωγής και τυποποίησης, το προκύπτον προϊόν αποστέλλεται για μετέπειτα καθαρισμό ή εξευγενισμό, καθαρισμό ελαίου από τις συνοδευτικές οργανικές ακαθαρσίες. Οι τελευταίες μέθοδοι περιλαμβάνουν:
   • διατήρηση
   • φυγοκέντρηση
   • φιλτράρισμα
   • θειικό και αλκαλικό εξευγενισμό,
   • ενυδάτωση,
   • λεύκανση
   • απόσμηση
   • κατάψυξη.

Το ηλιέλαιο είναι ένα πολύτιμο προϊόν υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες και περιλαμβάνεται στη διατροφή για ζώα, πουλερικά και ψάρια. Η περιεκτικότητα σε ακατέργαστες πρωτεΐνες σε αυτό (όχι υγρή, δηλαδή ακατέργαστη) (σε απόλυτα ξηρή ύλη) είναι 30-41% και εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τον βαθμό της μερικής απασχόλησης και τον καθαρισμό του νομισματοκοπείου, καθώς και από την ποιότητα της πρώτης ύλης που παραδίδεται στην παραγωγή.

Σύνθεση

Η περιεκτικότητα σε λιπαρά οξέα σε ηλιέλαιο (%): στεατικό 1,6-4,6, παλμιτικό 3,5-6,4, μυριστικό έως 0,1, αραχνικό 0,7-0,9, ελαϊκό 24-40, λινολεϊκό 46-62, λινολενικό οξύ προς 1. Μέσο μοριακό βάρος λιπαρών οξέων 275-286. Η περιεκτικότητα σε ουσίες που περιέχουν φωσφόρο, τοκοφερόλη, κηρούς, υγρασία, πτητικές ουσίες, μη λιπαρές προσμείξεις, η αξία του αριθμού των χρωμάτων, η διαφάνεια, η τιμή του υπεροξειδίου, το σημείο ανάφλεξης καθώς και ο βαθμός εξαρτώνται από τη μέθοδο συμπίεσης, εξαγωγής και επακόλουθης επεξεργασίας πετρελαίου. Παραδείγματος χάριν, το περιεχόμενο μιας σημαντικής αντιοξειδωτικής α-τοκοφερόλης μπορεί να είναι στο πρέσα ακατέργαστου ελαίου στην περιοχή από 46 έως 60 mg% (από 46 έως 60 mg ανά 100 g ελαίου) [2]. Το έλαιο που λαμβάνεται με τη μέθοδο εκχύλισης υφίσταται τη λειτουργία απομάκρυνσης του διαλύτη με ζωντανό ατμό με θερμοκρασία 180-230 ° C, η οποία μπορεί να μειώσει σημαντικά την περιεκτικότητα της άλφα-τοκοφερόλης σε αυτό. Ωστόσο, σε σύγκριση με άλλα φυτά πετρελαίου, η περιεκτικότητα σε α-τοκοφερόλη σε μη επεξεργασμένο ηλιέλαιο είναι από τις υψηλότερες. Για παράδειγμα, στο ελαιόλαδο οποιεσδήποτε τεχνικές παρασκευής όλων των τοκοφερόλες δεν περιέχει περισσότερα από 5 mg% [3].

Το ηλιέλαιο δεν μπορεί να περιέχει χοληστερόλη, καθώς έχει φυτική προέλευση. Παρ 'όλα αυτά, πολλοί κατασκευαστές για λόγους προώθησης τονίζουν ιδιαίτερα την απουσία του.

Στη Ρωσία, η σύνθεση του ηλιελαίου καθορίζεται από τους τεχνικούς κανονισμούς του GOST R 52465-2005 (τμήμα 5).

Εφαρμογή

Το ηλιέλαιο είναι ένα από τα σημαντικότερα φυτικά έλαια μεγάλης εθνικής οικονομικής σημασίας. Στο μαγείρεμα που χρησιμοποιείται για τηγάνισμα και σαλάτα. Παράγει μαργαρίνη και μαγειρικά έλαια (με υδρογόνωση). Το ηλιέλαιο χρησιμοποιείται στην παρασκευή κονσερβοποιημένων τροφίμων, καθώς και στην παραγωγή σαπουνιού και στη βιομηχανία χρωμάτων και βερνικιών. Το ηλιέλαιο είναι μέρος διαφόρων αλοιφών. Το 1997, δημοσιεύθηκε στη Ρωσία ένα δίπλωμα ευρεσιτεχνίας για την εφεύρεση "Τα μέσα και η μέθοδος για τη θεραπεία ασθενών με κακοήθες όγκους" Νο. 2075313, το οποίο περιγράφει τη χρήση μη επεξεργασμένου ηλιελαίου ως κύριο συστατικό ενός θεραπευτικού γαλακτώματος με έναν γαλακτωματοποιητή τροφίμων και δίνει παραδείγματα χρήσης του [4].

Κατά το γεωργικό έτος 2007/2008, στον κόσμο παρήχθησαν 9,87 εκατομμύρια τόνοι ηλιελαίου. Περίπου το 60% του ηλιελαίου στον κόσμο παράγεται στην Ουκρανία. [5]

http://ushakov.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/209799

Φυτικά έλαια: τι είναι αυτό, ποια είναι η ζημιά και το όφελος, ποια είναι η πιο χρήσιμη;

Τα λάδια από διάφορα φυτά έχουν χρησιμοποιηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το εύρος εφαρμογής τους είναι αρκετά ευρύ - από την προετοιμασία διαφόρων πιάτων μέχρι τη δημιουργία καλλυντικών για περιποίηση σώματος και μαλλιών. Σε κάθε έθνος προτιμήθηκε κάποιος τύπος πετρελαίου. Σλάβοι μαγειρεμένοι και χρησιμοποιημένοι κάνναβις, Έλληνες και Αιγύπτιοι χρησιμοποιούσαν ελαιόλαδο, Ασιάτες και λαούς της Ανατολής παραδοσιακά χρησιμοποιούσαν φοινικέλαιο, ενώ οι Αφρικανοί χρησιμοποίησαν λάδι καρύδας.

Τι είναι αυτό και πώς φαίνεται;

Τα έλαια των διαφόρων φυτών χρησιμοποιούνται από την ανθρωπότητα από πολύ καιρό. Στην αρχαία Αίγυπτο συλλέχθηκαν πολύτιμα έλαια, σανταλόξυλο, κάρδαμο και άλλα, τα χρησιμοποιούσαν για τη θεραπεία διαφόρων νόσων, ως φαρμάκων και ως βάση για θυμίαμα. Με τη βοήθειά τους, προετοίμαζαν θεραπευτικά βάλσαμα και παρήγαγαν μούμια.

Οι αρχαίοι χρησιμοποίησαν έλαια για φαγητό, γνωρίζοντας τις διατροφικές τους ιδιότητες. Οι Έλληνες δημιούργησαν ενώσεις θαλάσσιων μοσχαριών, που τους χρησιμοποιούσαν σε στρατιωτικές εκστρατείες ως απολυμαντικές πληγές. Τον 17ο αιώνα, το εξωτικό ηλιέλαιο από τη Νότια Αμερική, μια νέα ήπειρο και το αμαράνθιο στερεό έλαιο εισήχθησαν στην Ευρώπη. Έτσι εξοικειωμένοι με όλο το προϊόν ήρθε στη Ρωσία. Πριν από αυτό, χρησιμοποιήθηκε το σουσάμι, προσθέτοντας το σε σούπες, κολοκύθια και γλυκά. Παραδοσιακά, τα έλαια χωρίζονται σε τρόφιμα και αιθέρια έλαια, καθώς διαφέρουν ως προς τον σκοπό τους, την αρχική πρώτη ύλη από την οποία εξορύσσεται το προϊόν και την τεχνολογία παραγωγής.

Μια μεγάλη προσφορά φυτικού λίπους στη σύνθεση των ελαιούχων σπόρων είναι μια ανεξάντλητη πηγή χρήσιμων στοιχείων και ορυκτών. Συχνά εξάγεται από τους σπόρους, αφού το μεγαλύτερο μέρος τους περιέχεται εκεί. Υπάρχουν υγρές και στερεές μορφές. Επιπλέον, τα έλαια σε υγρή μορφή είναι τα πιο κοινά.

Τα στερεά λίπη ονομάζονται επίσης βούτυρα. Αυτά μπορεί να είναι φυσικά έλαια, για παράδειγμα, καρύδα, argan, βούτυρο shea, ή τα συνθετικά ανάλογα τους. Σε κάθε περίπτωση, η σύστασή τους μαλακώνει και γίνεται υγρή στους 30 βαθμούς.

Τα έλαια διακρίνονται επίσης από τη μέθοδο παραγωγής. Ο ασφαλέστερος από αυτούς είναι το ψυχρό πάτημα ή το πάτημα. Οι ελαιούχοι σπόροι (επιλεγμένοι σπόροι) τοποθετούνται κάτω από τον τύπο και θρυμματίζονται και οι προκύπτουσες πρώτες ύλες συλλέγονται, φιλτράρονται και διανέμονται σε δοχεία. Η απόδοση σε αυτή τη μέθοδο παραγωγής είναι 26%. Το προϊόν φέρει την ένδειξη "extra" - την υψηλότερη ποιότητα.

Η επόμενη μέθοδος παραγωγής πετρελαίου πιέζεται. Για την παραγωγή του πάρτε τους συνηθισμένους σπόρους λαχανικών, οι οποίοι θερμαίνονται σε ειδικά φούρνους πριν συμπιέσουν. Η απόδοση του τελικού προϊόντος είναι πολύ υψηλότερη - 45%. Αλλά η ποιότητα του πετρελαίου είναι πολύ χαμηλότερη από την προηγούμενη.

Η πιο φθηνή και συντηρητική μέθοδος είναι η αποκαλούμενη εξαγωγή. Για τον χρησιμοποιούν οργανικά χαμηλής ποιότητας. Η μέθοδος περιλαμβάνει τη χρήση χημικών στοιχείων - ραφιναρισμένων προϊόντων για την εξόρυξη πετρελαίου με διάλυση και συμπύκνωση. Στη συνέχεια, το πετρέλαιο εκχυλίζεται με ατμό και απομακρύνει τις υπολειμματικές βλαβερές ουσίες με αλκάλια.

Το εξαγόμενο πετρέλαιο γίνεται εκλεπτυσμένο, παρακάμπτοντας διάφορα στάδια καθαρισμού: εξάτμιση (ενυδάτωση), κατάψυξη, εξευγενισμό και απόσμηση.

Στη φάση υδρογόνωσης, η βάση ελαίου στερείται φωσφολιπιδίων, τα οποία χάνονται κατά τη διάρκεια μακράς αποθήκευσης σε θολό κατακρημνισμένο ίζημα. Η κατάψυξη αφαιρεί επιβλαβή πίσσα και κερί. Ο καθαρισμός καθαρίζει πλήρως το λάδι από τυχόν ακαθαρσίες, εξουδετερώνει το χρώμα. Η αποτρίχωση καθαρίζει επιπλέον το προϊόν από τη μυρωδιά.

Προϊόν φυτικών προϊόντων, εκχυλισμένο με συμπίεση, κατεψυγμένο και καθαρισμένο, που χρησιμοποιείται για φαγητό. Το πιο δημοφιλές είναι το ηλιέλαιο, που παράγεται από ηλιόσπορους. Στη συνέχεια - ελιά, πλούσια σε μονοακόρεστα λίπη, ανθεκτικά σε υψηλές θερμοκρασίες.

Ωφέλεια και βλάβη

Η θρεπτική και θεραπευτική αξία των ελαίων δικαιολογείται από την παρουσία λιπαρών οξέων και άλλων χρήσιμων στοιχείων.

Τα κορεσμένα οξέα έχουν αντισηπτικές και βακτηριοκτόνες δράσεις, δίνουν στο προϊόν μοναδικές ιδιότητες για την καταστροφή της παθογόνου μικροχλωρίδας και επίσης συμμετέχουν στη διαδικασία κατασκευής ινών κολλαγόνου και ελαστίνης. Αυτά τα λίπη βρίσκονται σε σουσάμι, σόγια και βαμβακέλαιο. Ως εκ τούτου, τα προϊόντα αυτά χρησιμοποιούνται στην κοσμετολογία για τον εμπλουτισμό των ενώσεων, γαλακτωμάτων και ελιξιρίων.

Τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα είναι υπεύθυνα για τον φυσιολογικό μεταβολισμό, καθαρίζουν τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, διασπούν πλάκες χοληστερόλης, συμφύσεις, συμβάλλουν στην αποκατάσταση των κυτταρικών μεμβρανών. Ηπατοπροστατευτική δράση λόγω της παρουσίας ωμέγα-7 κατηγορίας παλμιτολεϊκού οξέος, καθώς και ελαϊκών οξέων που περιέχονται στα σταφύλια, το σουσάμι, το κραμβέλαιο και τα ελαιόλαδα.

Τα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα - αλφα- και γ-λινολεϊκά, ομαλοποιούν τις ορμόνες στο σώμα, προστατεύουν τα αιμοφόρα αγγεία από την αθηροσκλήρωση. Είναι πλούσια σε ηλιέλαιο, μουστάρδα, καλαμπόκι, κράμβη, κέδρο, σόγια και άλλα έλαια.

Μεταξύ άλλων, τα φυτικά έλαια περιέχουν μια σειρά από βασικές ουσίες και στοιχεία: βιταμίνες, συμπεριλαμβανομένων των D, Β, Α, Ε, νικοτιναμίδων και φωσφολιπιδίων (λεκιθίνη). Η φωσφατιδυλοχολίνη προστατεύει το συκώτι από το επιβλαβές γλυκογόνο και τα προϊόντα αποσύνθεσης και επίσης προάγει τη διάσπαση των λιπών που συμμετέχουν στον μεταβολισμό των υδατανθράκων.

Πολλά λιπαρά οξέα δεν παράγονται στο ανθρώπινο σώμα. Επομένως, πρέπει να λαμβάνονται από έξω με φαγητό. Τα λιπαρά οξέα έχουν έντονο θεραπευτικό αποτέλεσμα:

• είναι λιποτροπικά, μειώνουν την παρουσία λιπών στα ηπατικά κύτταρα.
• να υποστηρίξει την περιστροφή των αιμοφόρων αγγείων, αποτρέποντας την καθίζηση της χοληστερόλης.
• αποκαθιστά τα κύτταρα, είναι ένα δομικό υλικό μεμβρανών και λείων μυών.
• ομαλοποίηση του σχηματισμού και εκροής της χολής.
• είναι ισχυρά αντιοξειδωτικά, αποτοξινώνουν, ελεύθερες ρίζες και προϊόντα αποικοδόμησης.
• θεραπεύει όγκους, συμπεριλαμβανομένων των κακοήθων και άλλων νεοπλασμάτων.
• ομαλά φαινόμενα κορύφωσης, εξομάλυνση των ορμονών,
• να αντιμετωπιστεί η δυσκοιλιότητα και να βελτιωθεί η κινητικότητα του εντέρου.
• παρατείνουν τη νεολαία και προστατεύουν από τις ρυτίδες.
• να αποκαταστήσει τα εγκεφαλικά κύτταρα, να βελτιώσει την αγωγιμότητα των νευρώνων.
• αποκαθιστά τη δομή των οστών και του ιστού χόνδρου μετά από τραυματισμό και χειρουργική επέμβαση.
• σταθεροποιούν το ανοσοποιητικό σύστημα και την ψυχική κατάσταση.

Αυτός δεν είναι ο πλήρης κατάλογος των ωφέλιμων ιδιοτήτων των ελαίων για την ανθρώπινη υγεία.

Τα φυτικά έλαια χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία πολλών ασθενειών.

• Παγκρεατίτιδα και άλλες παθολογίες του παγκρέατος. Ένα χαρακτηριστικό της νόσου είναι η κακή απορρόφηση των λιπών, επομένως πρέπει να χρησιμοποιείτε έλαια μόνο σε ιατρικές δόσεις και μόνο στο στάδιο της ανάκτησης.
• Το λάδι πρέπει να χρησιμοποιείται με προσοχή σε άτομα με διάφορες μορφές διαβήτη. Οι δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων μπορούν να οδηγήσουν σε ανεπάρκεια οξέων που εμπλέκονται στην παραγωγή ορμονών, συμπεριλαμβανομένης της ινσουλίνης. Με τη ρύθμιση της ημερήσιας πρόσληψης του φυτικού προϊόντος, μπορείτε να βελτιώσετε σημαντικά την κατάσταση των διαβητικών ασθενών. Επιπλέον, το ποσοστό κατανάλωσης δεν πρέπει να υπερβαίνει τις δύο κουταλιές της σούπας. Οι κάτοικοι της Μεσογείου σπάνια υποφέρουν από παρόμοιες ασθένειες που προκαλούνται από μεταβολικές διαταραχές. Ως αποτέλεσμα της έρευνας διαπιστώθηκε ότι αυτό διευκολύνεται από τη συνεχή κατανάλωση ελαιολάδου, καθώς και από προϊόντα και πιάτα με το περιεχόμενο του.

Εισάγετε το στη διατροφή των διαβητικών πρέπει να είναι σταδιακά, με μεγάλη προσοχή, μόνο σε μικρές δόσεις. Αλλά αυτές οι δόσεις μπορούν να κάνουν θαύματα, και σε πολλές περιπτώσεις συμβάλλουν στην πλήρη επούλωση της ασθένειας.

• Σε ασθένειες του πεπτικού συστήματος και του γαστρεντερικού σωλήνα, για την απομάκρυνση των τοξινών, τον καθαρισμό του παχέος εντέρου, καθώς και για τη δυσκοιλιότητα και τις αιμορροΐδες.

• Με υπέρταση, υπόταση και αγγειακά προβλήματα, συμπεριλαμβανομένων διαταραχών του κυκλοφορικού συστήματος και της καρδιάς, καθώς και καρδιακών προσβολών, εγκεφαλικών επεισοδίων και άλλων ασθενειών. Τα λίπη καθιστούν τα αιμοφόρα αγγεία ελαστικά, αποκαθιστώντας τη δομή τους, λόγω της οποίας η ροή του αίματος ομαλοποιείται και η πίεση επιστρέφει στο φυσιολογικό.
• Με ουρική αρθρίτιδα και αρθρίτιδα σε σύνθετη θεραπεία και ως βοηθητικό συγκρότημα.
• Για τη θεραπεία του θυρεοειδούς αδένα και την ομαλοποίηση του ενδοκρινικού συστήματος.
• Με τα κρυολογήματα και τις ιογενείς λοιμώξεις ως γενικό τονωτικό.
• Ως βάση μασάζ για τη θεραπεία της τσίμπηξης, του οσφυαλγία και του ρευματικού πόνου των αρθρώσεων, καθώς και με ριζιτιδρίτιδα και άλλες φλεγμονώδεις ασθένειες, χρησιμοποιούνται έλαια εμπλουτισμένα με αιθέρες με θεραπευτικές ιδιότητες.
• Στην κοσμετολογία, η χρήση φυτικών ελαίων είναι πολύ μεγάλη. Στην αναγεννητική ιατρική χρησιμοποιείται ως παράγοντας αναγέννησης, αποκαθιστώντας τη δομή των κυττάρων και των ιστών. Στη λαϊκή ιατρική χρησιμοποιείται στη σύνθεση εξωτερικών και εσωτερικών μέσων, καθώς και σε σύνθετες μεθόδους θεραπείας ορισμένων ασθενειών.

Δεν υπάρχουν πρακτικά αντενδείξεις στη χρήση φυτικού ελαίου. Η βασική προϋπόθεση είναι η μέτρια κατανάλωση.

Και όμως υπάρχουν ορισμένα χαρακτηριστικά που πρέπει να γνωρίζετε.

• Το μη επεξεργασμένο προϊόν δεν πρέπει να χρησιμοποιείται για τηγάνισμα και το τηγάνισμα. Αυτό είναι γεμάτο με βλαβερές συνέπειες, καθώς όταν θερμαίνονται από το πετρέλαιο απελευθερώνουν χημικά και καρκινογόνα. Μόλις φτάσουν στο ανθρώπινο σώμα, μπορούν να προκαλέσουν μη αναστρέψιμες παθολογικές διεργασίες. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε εκλεπτυσμένο εξευγενισμένο λάδι.
• Μη βράζετε και μην θερμαίνετε το λάδι πριν τη χρήση. Γνωρίστε και λάβετε υπόψη το σημείο του καπνού, τα οποία είναι κρίσιμα σημεία - δείκτες της μείωσης του επιπέδου χρησιμότητας του προϊόντος. Πέρα από αυτό το σημείο, οι περισσότερες από τις θρεπτικές ουσίες εξατμίζονται. Ως εκ τούτου, συνιστάται η χρήση του φυτικού προϊόντος στο κρύο.
• Βέλτιστη θερμοκρασία θέρμανσης - 80 βαθμούς Κελσίου. Πέρα διαταράσσεται αυτή η σύνθεση σημείο-σε-έλαιο. Και για μια ποικιλία από λάδια, το ποσοστό αυτό είναι συγκλονιστικό. Για λάδι σπόρους σταφυλιών, και κράμβη και το καλαμπόκι - 160 μοίρες, για ηλίανθου και σόγιας - 170 για την ελιά και φυστίκι - 210-220, για παλάμη - έως 240 βαθμούς Κελσίου.

• Ιδιαίτερα επικίνδυνο είναι η επαναχρησιμοποίηση του πετρελαίου χωρίς καθαρισμό. Αυτή η σύνθεση είναι εκατό τοις εκατό κάτοχος καρκινογόνων ουσιών.
• Το μη επεξεργασμένο προϊόν είναι επιρρεπές σε ταχεία θολερότητα με την απώλεια χρήσιμων ουσιών. Τέσσερις μήνες μετά την παραγωγή και την εμφιάλωση, το λάδι γίνεται θολό, δίνει ένα ίζημα και γίνεται πικρό. Αυτό συμβαίνει με το εξευγενισμένο λάδι με ακατάλληλη αποθήκευση. Χρησιμοποιήστε το αλλοιωμένο προϊόν για το μαγείρεμα είναι αδύνατο.
• Μην ξεπερνάτε την καθημερινή ανάγκη για λάδι. Είναι κατά μέσο όρο 100-110 γραμμάρια. Η υπερβολική λήψη λίπους μπορεί να προκαλέσει την υπερβολική χοληστερόλη και να αυξήσει το σωματικό βάρος, το οποίο είναι εξαιρετικά ανεπιθύμητο, ειδικά για καρδιακά και αγγειακά προβλήματα.
• Στη δραστική φάση της παγκρεατίτιδας, της χολοκυστίτιδας, των στομαχικών ελκών, της γαστρίτιδας, καθώς και σε περίπτωση νεφρικής ανεπάρκειας και κατά την περίοδο παροξυσμού, το πετρέλαιο θα πρέπει προσωρινά να αποκλειστεί από τη χρήση.
• Με ατομική δυσανεξία στο προϊόν και αλλεργίες.

Πρέπει να υπενθυμίσουμε ότι σε περίπτωση υπερβολικής κακής χρήσης, ακόμη και το πιο χρήσιμο προϊόν μπορεί να είναι επιβλαβές.

Ποιο πετρέλαιο θεωρείται πιο χρήσιμο;

Στην αλυσίδα των αιθέριων ελαίων στην πρώτη θέση είναι η ελιά. Στη συνήθη του μορφή, είναι παρόμοια με το ηλιέλαιο, αλλά όταν θερμαίνεται, αντίθετα από αυτό, δεν χάνει τις ιδιότητες και τις ιδιότητές του. Τα λιπαρά οξέα δεν οξειδώνουν ή αποσυντίθενται υπό την επίδραση της θερμοκρασίας.

Το ηλιέλαιο περιέχει πολύ περισσότερα μεταλλικά στοιχεία και βιταμίνες από άλλα προϊόντα. Ως εκ τούτου, μπορεί εύκολα να αποδοθεί σε χρήσιμα προϊόντα. Το κύριο πλεονέκτημα και το πλεονέκτημά του στο περιεχόμενο ενός ισχυρού αντιοξειδωτικού - τοκοφερόλης, σε επαρκείς ποσότητες.

Ακολουθεί το λιναρόσπορο - το προϊόν με τη χαμηλότερη θερμίδα αυτής της γραμμής. Συχνά χρησιμοποιείται στη διατροφική πλευρά, καθώς και στην κοσμετολογία. Κανονικοποιεί το επίπεδο ορμονών, κατάλληλο τόσο για γυναίκες όσο και για άνδρες. Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να λαμβάνουν καθημερινά δύο κουταλιές σούπας βουτύρου με τυρί cottage - αυτό είναι το καλύτερο προφυλακτικό κατά του σχηματισμού καρκινικών κυττάρων. Αυτή η μέθοδος έχει αποδείξει πλήρως τη βιωσιμότητά της, χάρη στην έρευνα του D. Budwig. Χρησιμοποιείται με επιτυχία για την αντιμετώπιση αυτοάνοσων και καρδιακών παθήσεων, καθώς και με μεταβολές της κλιματικής φύσης που σχετίζονται με την ηλικία.

Το σησαμέλαιο είναι πλούσιο σε κάλιο και ασβέστιο. Είναι χρήσιμο να λαμβάνεται για την αποκατάσταση των ιστών των οστών και των χόνδρων, καθώς και για την ουρική αρθρίτιδα και άλλες ασθένειες του σκελετικού συστήματος και του συνδετικού ιστού. Συχνά χρησιμοποιείτε ένα σκοτεινό προϊόν, επειδή είναι πιο κορεσμένο στη σύνθεση. Το βούτυρο δεν πρέπει να θερμαίνεται, είναι γεμάτο με λαχανικά, πρώτη και δεύτερη σειρά, χρησιμοποιούνται αποκλειστικά σε ψυχρή μορφή.

Το μουστάρδα είναι φυσικό συντηρητικό, καθώς περιέχει αιθέρια έλαια μαζί με λιπαρά οξέα. Όταν θερμαίνεται, δεν χάνει τις ιδιότητές του και το ψήσιμο μαζί με αυτό καλύπτεται με μια κρούστα, χωρίς φλοιό.

Χημική σύνθεση

Τα έλαια αποτελούνται από χημικά στοιχεία:

• αραχιδονικά, παλμιτικά, λινολεϊκά, στεατικά και ελαϊκά οξέα.
• βιταμίνη Α (ρετινόλη), η οποία βελτιώνει την όραση, τη γενική κατάσταση του δέρματος, τη δομή και την κυκλοφορία του αίματος.
• βιταμίνη D, θετικά επηρεάζουν το θυρεοειδή αδένα, που συμμετέχουν στη ρύθμιση της νευρικό και ενδοκρινικό σύστημα, καθώς και δεσμευτικών ασβεστίου στο σκελετικό σύστημα, αποτρέποντας την απώλεια και την έκπλυση του?
• βιταμίνη Ε (τοκοφερόλη), η οποία απομακρύνει τα προϊόντα αποσύνθεσης, τις τοξίνες και τα δηλητήρια από το ανθρώπινο σώμα.
• η βιταμίνη F, η οποία βοηθά στην ενίσχυση του συνδετικού ιστού και των λείων μυϊκών ινών, αποκαθιστά τη σύνδεση μεταξύ των νευρώνων, βελτιώνοντας έτσι τις γνωστικές ικανότητες.
• ωμέγα-3 και -6 λιπαρά οξέα σε περιεκτικότητα σε βιταμίνη F είναι απαραίτητα λίπη για την αποκατάσταση των νεύρων και τη θεραπεία νευρολογικών ασθενειών.
• η παρουσία μετάλλων: κάλιο, ασβέστιο, βόριο, σίδηρος, χαλκός, μολυβδαίνιο, σελήνιο, ψευδάργυρος, φώσφορος, μαγνήσιο, χρώμιο και μαγγάνιο καθιστά το λάδι το πιο χρήσιμο προϊόν.
• εστέρες και πολυεστέρες, πρωτεΐνες, λεκιθίνη, τανίνες και άλλες μικρο-και μακρο στοιχεία συμπεριλαμβανομένων αναντικατάστατο οξύ κορεστεί το σώμα, συμπληρώνοντας την καθημερινή ανάγκη για ουσίες που είναι απαραίτητες για την κανονική ανθρώπινη ζωή.

Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση, τα φυτικά έλαια δεν περιέχουν χοληστερόλη. Η χοληστερόλη είναι μια ουσία, μια ορμόνη που παράγεται από το ανθρώπινο σώμα υπό την επίδραση ορισμένων στοιχείων. Η παρουσία του είναι απαραίτητη για το σώμα, αλλά η έλλειψη ή η υπερβολική είναι επιβλαβής. Η υπερβολική παραγωγή χοληστερόλης μπορεί να φράξει τα αιμοφόρα αγγεία, τα οποία μπορεί να επηρεάσουν δυσμενώς τη συνολική κατάσταση του σώματος. Τα λιπαρά οξέα σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να ενεργοποιήσουν την παραγωγή χοληστερόλης.

Οι ειδικοί συστήνουν τα εναλλασσόμενα έλαια να τα χρησιμοποιούν εναλλακτικά. Στο οπλοστάσιο μιας καλής νοικοκυράς θα πρέπει πάντα να είναι 3-4 του είδους τους.

Υπάρχουν διάφοροι τύποι φυτικών ελαίων. Όλα εξαρτώνται από τη μέθοδο ανάπτυξης.

Το μη επεξεργασμένο ηλιέλαιο παράγεται πιέζοντας τους σπόρους κάτω από μια πρέσα με προθέρμανση. Το χρησιμοποιημένο κέικ χρησιμοποιείται ως ζωοτροφή στα ζώα. Αυτό το προϊόν έχει μια έντονη μυρωδιά σπόρων, έχει μια ήπια γεύση φρυγμένων σπόρων. Το μη επεξεργασμένο έλαιο περιέχει περισσότερα θρεπτικά συστατικά από τα καθαρισμένα. Η βιταμίνη Ε περιέχει 70 mg ανά 100 g, ενώ η ελιά περιέχει μόνο 25 mg. Περιέχει διάφορες ακαθαρσίες, σαπούνια, χρωστικές και οσμές, η συνεχής χρήση των οποίων είναι ανεπιθύμητη για την υγεία. Το αργό πετρέλαιο προστίθεται σε σαλάτες και άλλα πιάτα, χρησιμοποιώντας αποκλειστικά κρύο.

Ο πίνακας των προδιαγραφών GOST 1129-1193 αναφέρει ότι το δεύτερο βαθμό ηλιέλαιο περίεργη ασθενή οσμή τάγγιση και πικρία στον ουρανίσκο είναι ο κανόνας, είναι παραδεκτή στο φυσικό προϊόν.

• Το εξευγενισμένο ή εξευγενισμένο λάδι είναι άοσμο και άγευστο. Η μάζα του παραγώγου υφίσταται διαδικασία καθαρισμού χρησιμοποιώντας χημικά αντιδραστήρια. Περνώντας αρκετές μεθόδους καθαρισμού, συμπεριλαμβανομένων των χειρωνακτικών και μηχανικών, οι πρώτες ύλες απελευθερώνονται σταδιακά από το χρώμα, τη γεύση, ακόμα και την πυκνότητα. Το μόνο που παραμένει είναι μια λιπαρή βάση, ανθεκτική στη θερμότητα και κατάλληλη για προετοιμασία. Ως εκ τούτου, αυτό το χρησιμοποιημένο λάδι χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα για το μαγείρεμα ζεστά πιάτα και διατήρηση.

• Στη διαδικασία της υδρογόνωσης, τα φυτικά έλαια γίνονται σκληρά. Τα υδρογονωμένα προϊόντα - το βούτυρο ή η μαργαρίνη, χρησιμοποιούνται ευρέως στη βιομηχανία τροφίμων. Για την παραγωγή τους, η υγρή βάση υποβάλλεται πρώτα σε κατεργασία με οξείδιο του νικελίου, κατόπιν τοποθετείται σε ειδικό θάλαμο, όπου το μείγμα υδρολύεται υπό την επίδραση υδρογόνου και υψηλής πίεσης. Στη συνέχεια, εισάγετε τους γαλακτωματοποιητές και το άμυλο, καθαρίστηκαν από το χρώμα και τη μυρωδιά. Αποδεικνύεται στερεό λίπος - τη βάση στην οποία μπορείτε να προσθέσετε γεύσεις, χρωστικές και άλλα συστατικά για να δώσετε στο προϊόν τις επιθυμητές ιδιότητες και ιδιότητες. Τα υδρογονωμένα λίπη είναι transzomers που αντικαθιστούν τα κορεσμένα λίπη στο σώμα.

Μια τέτοια υποκατάσταση δεν αποτελεί καλό σημείο και μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την υγεία. Η τακτική κατανάλωση ενός τέτοιου προϊόντος μπορεί να προκαλέσει μια σειρά ασθενειών λόγω της συσσώρευσης χαμηλής πυκνότητας χοληστερόλης στο σώμα.

• Το αποσμημένο λάδι παρασκευάζεται αποκλειστικά υπό συνθήκες παραγωγής, όπου καθαρίζεται με θερμό ατμό σε ειδικό θάλαμο χωρίς οξυγόνο. Στη διαδικασία υπάρχει μια απελευθέρωση από το χρώμα, τη μυρωδιά, τη γεύση, τα ιζήματα. Ταυτόχρονα, το σύμπλεγμα βιταμινών, τα ορυκτά και τα ευεργετικά στοιχεία παραμένουν. Αυτό το λάδι είναι σχεδόν άχρωμο, καλά αποθηκευμένο για μεγάλο χρονικό διάστημα, κατάλληλο για θέρμανση και βαθύ τηγάνισμα.

Όλα τα είδη φυτικών προϊόντων παράγονται σύμφωνα με τα διεθνή πρότυπα ποιότητας και είναι αρκετά κατάλληλα για κατανάλωση.

Αξιολόγηση των καλύτερων κατασκευαστών

Ηλιέλαιο στη Ρωσία εμφανίστηκε σχετικά πρόσφατα - τον XVIII αιώνα. Πριν από αυτό χρησιμοποιήθηκαν έλαια σησαμιού, λιναρόσπορου και μουστάρδας. Αρχικά προμήθευε από την Ευρώπη, αλλά σύντομα η ηλιέλαιο συνηθίζεται στους ρωσικούς ανοικτούς χώρους και η παραγωγή πετρελαίου άρχισε να αναπτύσσεται σε μεγαλύτερη κλίμακα.

Σήμερα, αυτό το είδος φυτικού ελαίου είναι το πιο δημοφιλές σε σύγκριση με άλλα παρόμοια προϊόντα. Ανάλογα με το ηλιέλαιο είναι τεράστια. Είναι όλα διαφορετικά στη μέθοδο κατασκευής και την ποιότητα. Από πολλές απόψεις, η υψηλή απόδοση του προϊόντος εξαρτάται από τις πρώτες ύλες. Για την παραγωγή τους χρησιμοποιούν ηλιόσπορους που καλλιεργούνται στις νότιες περιοχές της χώρας. Εισέρχονται στα ελαιοτριβεία και επεξεργάζονται με οποιαδήποτε από τις μεθόδους που περιγράφονται παραπάνω. Στη συνέχεια, οι κατασκευαστές, χρησιμοποιώντας τα εμπορικά σήματα τους, παραδίδουν το προϊόν στα ράφια των καταστημάτων.

Στον κατάλογο των καλύτερων κατασκευαστών του τελικού προϊόντος είναι οι εγχώριοι παραγωγοί. Σύμφωνα με μια ανεξάρτητη μελέτη, μεταξύ των επιχειρήσεων που ασχολούνται με την παραγωγή καθαρισμένου φυτικού προϊόντος από ηλιόσπορους, οι τόποι κατανέμονται ως εξής:

1. OAO Efko;
2. CJSC Donmasloprodukt;
3. Cargil LLC;
4. LLC γεωργική επιχείρηση "Νότια"?
5. Dixie Group;
6. LLC "Εταιρεία" Blago "?
7. OJSC Holding Solar Products?
8. JSC "εργοστάσιο λίπους Yekaterinburg".

Μεταξύ των ακατέργαστων ελαίων:

1. LLC "Εταιρεία" Blago "?
2. LLC γεωργική επιχείρηση "Νότια"?
3. PC LLC "Το προϊόν μας"?
4. JSC Efko.

Προϊόντα «Zlatozhar», «Dobavkin», «Caroline», «φορτίο», «Κουμπάν», «ρωσική γυναίκα», «Sloboda», «Γενναιόδωρη Καλοκαίρι», «Δώρα της Κουμπάν», «Selyanochka» πληροί όλες τις προδιαγραφές και τις απαιτήσεις είναι μια υψηλής προϊόν κατασκευής.

Εφαρμογή

Χρήσιμες ιδιότητες του ελαίου χρησιμοποιούνται στη λαϊκή ιατρική για τη θεραπεία των μαλλιών, του δέρματος και των νυχιών. Χρησιμοποιούνται επίσης ως βάση μασάζ, προσθέτοντας σε αυτά διάφορα βασικά και αρωματικά έλαια. Βάσεις για τη χρήση πετρελαίου στην κοσμητολογία και τον κλάδο της αρωματοποιίας.

Υπάρχουν ποικιλίες ελαίων που χρησιμοποιούνται σε ορισμένες περιπτώσεις με προβλήματα με τα μαλλιά. Έτσι, όταν η απώλεια μαλλιών και απώλεια μαλλιών χρησιμοποιώντας κολλιτσίδα και καστορέλαιο για τα τρόφιμα - ελιές και ακατέργαστο ηλιέλαιο, να ενυδατώνει πιο κατάλληλο jojoba και σταφυλιών, για την ενίσχυση της ανάπτυξης και την ενίσχυση των τριχοθυλακίων - τριαντάφυλλο και αμυγδαλέλαιο.

Κάθε τύπος του πετρελαίου είναι κατάλληλη για ορισμένους τύπους μαλλιών: επιρρεπείς σε λίπος - λάδι macadamia, ξηρό - φύτρο σιταριού, για εύθραυστα και ταλαιπωρημένα - έλαιο καρύδας και φυστικέλαιο. Για να επαναφέρετε τις φθαρμένες μπούκλες χρησιμοποιώντας λάδι Thistle γάλακτος. Του σε μια μικρή ποσότητα προστίθεται στο διαμορφωτή διάχυσης, το οποίο εφαρμόζεται στο τριχωτό της κεφαλής και ξεπλύνετε μετά από 5-7 λεπτά.

Στην καταπολέμηση της πιτυρίδας, ο ερεθισμός και ο κνησμός βοηθούν τη μάσκα από το θερμαινόμενο ηλιέλαιο. Είναι τρίβεται με βαμβάκι στο δέρμα της κεφαλής περίπου μισή ώρα πριν πλύνετε τα μαλλιά σας.

Όσον αφορά τις φαρμακευτικές τους ιδιότητες, τα καλλυντικά έλαια ξεπερνούν σημαντικά τα συνηθισμένα, ειδικά με τη μορφή ειδικών προϊόντων για τη φροντίδα του δέρματος και των μαλλιών.

Στη βιομηχανία καλλυντικών, αυτά τα έλαια παρουσιάζονται σε προϊόντα για τη φροντίδα ώριμου και ξηρού δέρματος. Έχουν έντονα μαλακτικά, θρεπτικά και ενυδατικά αποτελέσματα.

Σε συνδυασμό με άλλα στοιχεία, το έλαιο αυξάνει το θεραπευτικό αποτέλεσμα. Κάθε λοσιόν αγορά, γαλάκτωμα ή κρέμα μπορεί να εμπλουτιστεί με καλλυντικά έλαια: ροδάκινο, καρυδιά, buckthorn, καρπούζι, καφέ, νυχτολούλουδου, παπαρούνες, βαλσαμόχορτο και άλλα.

Στη λαϊκή ιατρική, χρησιμοποιήστε συνηθισμένα βρώσιμα έλαια. Περιλαμβάνονται στη σύνθεση μάσκας για τα μαλλιά και το δέρμα. Για μασάζ που χρησιμοποιούν σύνθετες συνθέσεις συμβατικών, καλλυντικών και εκχυλισμάτων αιθέριου ελαίου, μεταβάλλοντάς τα ανάλογα με το σκοπό. Για παράδειγμα, σε περίπτωση οσφυϊκών πόνων, το έλαιο τσαγιού τρίβεται στην επιθυμητή ζώνη, η οποία έχει απολυμαντικό και αναλγητικό αποτέλεσμα. Στην ουρική αρθρίτιδα, στην κοιλιακή χώρα εφαρμόζεται μια συμπίεση με έλαιο αγγουριού για την εκροή υγρού από τις αρθρώσεις. Για χαλαρωτικό μασάζ εφαρμόστε νομισματοκοπεία, και για τη θέρμανση - μουστάρδα.

Για καλλυντικά και θεραπευτικά μασάζ και ισχύουν ειδικές συνθέσεις έλαιο της λεβάντας, το έλαιο πράσινα φύλλα τσαγιού και το λάδι κέδρου. Λίγες σταγόνες από το ελιξίριο μπορεί να κάνει θαύματα: αφήνοντας χρόνιο πόνο, αυξάνει τον συνολικό τόνο του δέρματος, γίνεται σαφές, υγιές και ελαστικό.

Στην ομορφιά οι αίθουσες και ινστιτούτα ελαίων που χρησιμοποιούνται για μανικιούρ και πεντικιούρ, ως μέρος της βάσης για την πλαστικοποίηση των μαλλιών και των νυχιών, καθώς και συμπληρωματική θεραπεία στην αποκατάσταση και τη διέγερση των θυλάκων των τριχών. Η μοριακή σύνθεση και η πυκνότητα των ελαίων τους επιτρέπει να εφαρμοστούν στο ευαίσθητο δέρμα γύρω από τα μάτια.

Οι βάσεις λαδιού, αντίθετα από το κολλαγόνο, είναι ικανές να διεισδύσουν στα βαθύτερα στρώματα του δέρματος, αποκαθιστώντας τη δομή τους από το εσωτερικό. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο αποτελούν ένα από τα πιο αποτελεσματικά προϊόντα της βιομηχανίας καλλυντικών.

Για να μαλακώσετε το σκληρυμένο δέρμα των ποδιών, χρησιμοποιήστε ένα μείγμα λιναρόσπορου και ελαιολάδου. Εφαρμόζονται με κινήσεις μασάζ μετά από τις διαδικασίες του λουτρού στο δέρμα που έχει προηγουμένως στον ατμό, και μετά τοποθετούνται σε βαμβακερές κάλτσες.

Λινέλαιο είναι ένα εξαιρετικό συγκόλλησης ψαλίδα των μαλλιών, απολέπιση την επιφάνεια του νυχιού, καθώς και εξαλείφει τα κάλους και τα δημητριακά.

Το ηλιέλαιο με φιστίκια είναι ένα εξαιρετικό εργαλείο για το μαύρισμα. Ελαφρώς θερμαινόμενη σύνθεση εφαρμόζεται στο παρασκευασμένο καθαρισμένο δέρμα, αφήνοντας μέχρι να απορροφηθεί τελείως και στη συνέχεια να εμποτιστεί με βαμβακερή πετσέτα. Επιπλέον, αυτό το εργαλείο προστατεύει το δέρμα από την υπεριώδη ακτινοβολία, ώστε να μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως φίλτρο UV. Ένα όμορφο, ζεστό και ασφαλές μαύρισμα θα παρέχεται!

Μην ξεχάσετε τα λουτρά ομορφιάς. Για να προετοιμάσετε πάρτε μισό ποτήρι ροδάκινο ή βερίκοκο βούτυρο και ένα φλιτζάνι κρέμα γάλακτος. Όλα χύνονται σε ένα ζεστό μπάνιο. Μπορείτε να προσθέσετε επιπλέον ένα φλιτζάνι μέλι και τα αιθέρια έλαια, τότε το θεραπευτικό αποτέλεσμα των ελαίων θα συμπληρωθεί από ένα αρωματικό αποτέλεσμα.

Αυτή η διαδικασία βραδιού χαλαρώνει τέλεια, καταπραΰνει το νευρικό σύστημα και εξομαλύνει τον ύπνο. Το δέρμα μετά δεν γίνεται απλά ευχάριστο.

Στην ακμή, ακμή και άλλα θέματα, όπως του δέρματος που μπορεί να προκληθεί από αλλαγές σχετίζονται με την ηλικία, το μαύρο λάδι κύμινο χρησιμοποιείται σε συνδυασμό με καμφορά. Η σύνθεση είναι εμποτισμένη με επιθέματα βαμβακιού και καλύμματα μάσκας προβληματικών περιοχών. Ταυτόχρονα καθαρίστε τα έντερα με την καθημερινή κατανάλωση οποιουδήποτε φυτικού ελαίου με άδειο στομάχι.

Θερμαινόμενη αμυγδαλέλαιο σημαίνει προσεκτικές κινήσεις για να οδηγήσει στο δέρμα γύρω από τα μάτια και τα χείλη, αφαιρεί τις ρυτίδες του προσώπου και το «πόδι της χήνας». Είναι η πιο μαλακή από όλες τις βάσεις πετρελαίου και είναι πιο κατάλληλη για αυτή τη διαδικασία.

Cedar και έλαιο πεύκου χρησιμοποιούνται για εισπνοές και συμπιέζει τη θεραπεία του κρυολογήματος και ιογενείς λοιμώξεις όπως βακτηριοκτόνο και αντι-ιικών παραγόντων. Λάδι γαργάρα συνθέσεις και της στοματικής κοιλότητας, προστατεύοντας έτσι κατά παθογόνων μικροβίων κατά τη διάρκεια εστίες ανάπτυξης και την ασθένεια. Αυτό ξέβγαλμα είναι επίσης μια ευεργετική επίδραση στην κατάσταση των ούλων και προστατεύει από την οσμή.

Πράσινο λάδι καφέ είναι γνωστό για την ικανότητά του να καταπολεμήσει την κυτταρίτιδα, έτσι εισάγεται στη σύνθεση των μέσων για το σώμα και προβληματικές περιοχές. Ένα τρίχωμα που παρασκευάζεται από μισό φλιτζάνι λάδι σπόρου σιταριού και το ίδιο ποσό άλατος χρησιμοποιείται για τέντωμα. Το μείγμα είναι μασάζ προβληματικές περιοχές στο ντους, στη συνέχεια ξεπλένονται με καθαρό νερό.

Το έλαιο ρυζιού ανακουφίζει το δέρμα από την βαφή και άλλα ελαττώματα. Αλλά δεν θα πρέπει να εφαρμόσετε σκευάσματα πετρελαίου σε κρεατοελιές, κονδυλωμάτων και θηλώματα, διαφορετικά θα αναπτυχθούν και θα μεγαλώσουν σε μέγεθος.

Τα αρώματα που χρησιμοποιούνται αιθέρια έλαια του vetiver, ιβίσκους, πικροδάφνες, λεβάντα, καρύδια, μανταρίνι, τριαντάφυλλο, καλαμποκάλευρο, δενδρολίβανο, κόλιανδρο, musk, το μοσχοκάρυδο, το σαφράν, λεμονόχορτο, λάιμ, πορτοκάλι δέντρο, barberry, κέδρο, πατσουλί, παιώνια, παπαρούνα, εντελβάις, μανόλια, γιασεμί, σανταλόξυλο, μαύρο πιπέρι και άλλα.

Η αποτελεσματικότητα της χρήσης ελαίων για τη θεραπεία της σμηγματόρροιας, του έκζεμα και άλλων δερματικών παθήσεων έχει αποδειχθεί από πολυάριθμες μελέτες. Μερικά από τα είδη της, για παράδειγμα, φυστίκι, μανταρίνι και γκρέιπφρουτ, χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία μυκητιασικών λοιμώξεων. Αντιμετωπίζουν, ταυτόχρονα, σχηματίζοντας ένα προστατευτικό ιατρικό φιλμ στην πληγείσα επιφάνεια.

Μπορείτε να κάνετε ένα γενικό βάλσαμο για ντύσιμο σαλάτες, δεύτερη και άλλα πιάτα. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε ραφιναρισμένο ηλιέλαιο και το ελαιόλαδο σε ίσες αναλογίες, προσθέστε μυρωδικά και μπαχαρικά, δύο εβδομάδες επιμένουν, στη συνέχεια, φιλτράρεται και χρησιμοποιούνται για άλλους σκοπούς.

Το βούτυρο χρησιμοποιείται επίσης ως βάση για την παρασκευή μιας πικάντικης σάλτσας, η οποία μπορεί να γεμίσει με οποιοδήποτε πιάτο. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε ένα ποτήρι λάδι, ένα τέταρτο φλιτζάνι βαλσάμικο ξύδι, λίγο μουστάρδα, δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη, το αλάτι και το πιπέρι, μια κουταλιά της σούπας πάστα ντομάτας, κάρυ, τη ρίγανη και το δενδρολίβανο. Τα πάντα μαστίζονται με ένα μίξερ. Κρατήστε τη σάλτσα στο ψυγείο για αρκετό καιρό. Αλλά είναι καλύτερα να το ετοιμάσετε σε μικρές ποσότητες, για μία ή δύο εφαρμογές.

Συνταγή για το ζαμπόν με σπανάκι, στραγγισμένο σε λάδι με μπαχαρικά και βότανα. Κατ 'αρχάς, το ζαμπόν πρέπει να κοπεί σε φέτες. Βράζουμε ξεχωριστά το σπανάκι, ρίχνοντας το σε ένα σουρωτήρι. Το ελαιόλαδο θερμαίνεται στη σόμπα προσθέτοντας κουρκούμη, μοσχοκάρυδο, αλάτι, πιπέρι και γαρίφαλο. Λίγο αργότερα, φτιάχνετε ψιλοκομμένο κόλιαντρο, μαϊντανό και άνηθο.

Πρώτα βάλτε το ζαμπόν στο θερμαινόμενο μείγμα, στη συνέχεια το σπανάκι. Ανακατεύετε, στρώνετε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. Το τελικό πιάτο είναι καρυκευμένο με πικάντικη σάλτσα και σερβίρεται στο τραπέζι.

Ινδική μέθοδος γιόγκα χρησιμοποιείται από τους αρχαίους χρόνους στοματικό έκπλυμα σύνθεση ελαίου ως μέσο για την οποιαδήποτε προβλήματα με τα δόντια και τα ούλα, καθώς και τον καθαρισμό του σώματος. Η μέθοδος βασίζεται στην αρχή στοματικό διάλυμα αναλογία με την επίδραση επί του παχέος εντέρου. Στην στοματική κοιλότητα υπάρχουν περιοχές όπου η απορρόφηση των ουσιών συμβαίνει πολύ γρήγορα. Να απορροφηθούν στην κυκλοφορία του αίματος, παρακάμπτοντας το πεπτικό σύστημα, το λάδι δρα ειδικά και γρήγορα, βελτιώνοντας το συνολικό ύφος και την προώθηση της αναγέννησης των ιστών.

Ως προληπτικό μέτρο κατά του καρκίνου του μαστού για τις γυναίκες που κινδυνεύουν από καρκίνο, συνιστάται καθημερινά για να τρώνε κολοκύθα, ηλιέλαιο και το λινέλαιο. Η σύνθεση λαμβάνεται μισή ώρα πριν από τα γεύματα. Μπορείτε να την εισάγετε στη διατροφή ως επίδεσμο και για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων.

Οι συμπιέσεις αυτών των ελαίων βοηθούν με τη μαστοπάθεια. Τους κάνουν έτσι: απορροφούν γάζα με λάδι κολοκύθας και εφαρμόζονται για αρκετές ώρες στο στήθος.

Το λάδι μπορεί επίσης να αφαιρέσει τα τσιμπούρια, προθέρμαντάς το. Μερικές σταγόνες είναι αρκετές για να σκοτώσουν το τσιμπούρι. Στη συνέχεια, με τις κινήσεις περιστροφής, τραβήξτε απαλά το σώμα με λαβίδες.

Τι μπορεί να αντικατασταθεί;

Η αποτελεσματικότητα του φυτικού ελαίου είναι προφανής. Υπάρχουν τα ανάλογα της - κορεσμένα λίπη, ενώ τα φυτικά λίπη είναι ακόρεστα. Πιστεύεται ότι τα κορεσμένα λίπη είναι λιγότερο ευαίσθητα στην οξείδωση όταν θερμαίνονται και επομένως είναι ασφαλέστερα στη χρήση. Το ζήτημα είναι αμφιλεγόμενο, αλλά για όλους όσοι το σκέφτονται, υπάρχει μια εναλλακτική λύση - το βούτυρο, το λάδι ghee και το ζωικό λίπος. Υπάρχει επίσης μαργαρίνη, αλλά η σύνθεσή της περιέχει trans-λιπαρά, επομένως η συνεχής χρήση της δεν είναι ασφαλής για την υγεία.

Το βούτυρο αποτελείται από ένα σταθερό λίπος σχεδόν 69%. Περιέχει βιταμίνες, λιπαρά οξέα, αλλά λόγω του ότι το προϊόν περιέχει πρωτεΐνες και ζάχαρη, έχει χαμηλό σημείο καπνού. Δεν επιτρέπει τη χρήση του σε υψηλές θερμοκρασίες. Σε αυτό το πετρέλαιο δεν μπορείτε να μαγειρέψετε - απλά κάηκε.

Το έλαιο Ghee είναι ένα παραδοσιακό ινδικό προϊόν γαλακτοκομικής προέλευσης. Η τεχνολογία της παραγωγής της είναι μια αρχαία μέθοδος τήξης προκειμένου να διαχωριστεί η πρωτεΐνη του γάλακτος από τη λιπαρή βάση. Το προκύπτον λίπος είναι ανθεκτικό στη θερμότητα και χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα διαφόρων πιάτων.

Τα ζωικά λίπη που χρησιμοποιούνται στη μαγειρική είναι χήνα και πάπια, κοτόπουλο, αρνί, χοιρινό και βοδινό κρέας. Είναι επίσης σταθερά, επομένως, μπορεί να εκτεθούν σε θερμοκρασιακές επιδράσεις. Μπορούν να ψήνουν με ασφάλεια, να μαγειρεύουν και να ψήνουν χωρίς φόβο για επιβλαβείς καρκινογόνους παράγοντες. Αλλά υπάρχει ένα χαρακτηριστικό: από την κατάχρηση των ζωικών λιπών, μπορείτε να κερδίσετε το υπερβολικό βάρος, έτσι ώστε να είναι ελάχιστα χρήσιμο για την διατροφική διατροφή.

Ένα ξεχωριστό θέμα θα είναι τα φαρμακευτικά λίπη ζωικής προέλευσης: βιζόν, νουκρία, ασβός, αρκούδα, κατσίκα, πρόβατα, καμήλα και άλλα. Λαμβάνεται εσωτερικά σε μικροδρώσεις. Η μακροχρόνια λήψη εξασφαλίζει διαρκές θεραπευτικό αποτέλεσμα σε πολλές ασθένειες. Αρκεί να παίρνετε καθημερινά για δύο εβδομάδες λίπος για το πρωτάθλημα για να αντικαταστήσετε τη θεραπεία με τους ηπατοπροστατευτές.

Το λίπος αρκούδας καθαρίζει το αίμα και το συκώτι, αφαιρεί τις τοξίνες και ομαλοποιεί τη δραστηριότητα του στομάχου και των εντέρων. Το λίπος Mink έχει ωφέλιμες επιδράσεις στον οστικό ιστό και τα αιμοφόρα αγγεία. Τα προϊόντα ζωικής προέλευσης χρησιμοποιούνται στην κοσμετολογία ως πρόσθετα σε κρέμες και αλοιφές. Η εξωτερική χρήση κρέμας με βάση ζωικά λίπη παράγεται με μαθήματα λόγω της ειδικότητας και του κορεσμού των συνθέσεων.

Πώς και πόσο πρέπει να αποθηκεύσετε;

Η μη αποθήκευση του φυτικού ελαίου μπορεί να προκαλέσει δηλητηρίαση. Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο να το αποθηκεύσετε σωστά - σε σκοτεινό μέρος, σε σταθερή θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 23 μοίρες, σε ένα ισχυρό δοχείο προστατευμένο από το φως. Η διάρκεια ζωής του ανοικτού προϊόντος δεν πρέπει να υπερβαίνει τους τέσσερις μήνες, υπό την προϋπόθεση ότι βρίσκεται στο θάλαμο ψύξης.

Σε θερμοκρασία δωματίου, η περίοδος είναι πολύ χαμηλότερη και είναι περίπου ένα μήνα. Το μη επεξεργασμένο προϊόν αποθηκεύεται και ακόμα λιγότερο - το πολύ δύο εβδομάδες. Μετά την ημερομηνία λήξης, το λάδι γίνεται πικρό και καθιζάνει. Αυτό το προϊόν δεν μπορεί να καταναλωθεί.

Το φυτικό έλαιο υψηλής ποιότητας είναι πολύ χρήσιμο για το ανθρώπινο σώμα. Βελτιώνει τη γεύση και τις θρεπτικές ιδιότητες των πιάτων και είναι επίσης σε θέση να αναπληρώσει την παροχή ενέργειας από θρεπτικά συστατικά και στοιχεία. Επιπλέον, χρησιμοποιείται για ιατρικούς σκοπούς και στην παραδοσιακή ιατρική.

Το προϊόν της υψηλότερης ποιότητας είναι το ψυχρό πετρέλαιο. Μεταξύ των ευεργετικών ελαίων μπορεί να παρατηρηθεί η ελιά και ηλίανθος. Κατά προτίμηση η χρήση μη επεξεργασμένου προϊόντος χωρίς θέρμανση. Μπορείτε να αντικαταστήσετε αυτό το προϊόν με μαργαρίνη, βούτυρο, βούτυρα και ζωικά λίπη. Το προϊόν δεν έχει συνθετικά ανάλογα.

Είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε ένα προϊόν μέσα σε ένα μήνα από τη στιγμή του ανοίγματος μιας φιάλης. Φυλάσσετε σε πυκνό σκούρο γυαλί, προστατευμένο από το φως, σε ξηρό μέρος. Το ανοιχτό προϊόν πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο. Τα φυτικά έλαια συνδυάζουν καλά, συνδυάζουν και εναλλάσσονται.

Για το μαγείρεμα, το τηγάνισμα και το βαθύ τηγάνισμα περισσότερο από ένα ουδέτερο προϊόν, χωρίς ακαθαρσίες. Για κρύα πιάτα και σαλάτες - μη επεξεργασμένα έλαια που έχουν τη γεύση και τις ιδιότητες του αρχικού προϊόντος. Προκειμένου η θεραπεία φυτικού ελαίου να έχει ευεργετικά αποτελέσματα, είναι απαραίτητο να ληφθούν υπόψη τα χαρακτηριστικά της, καθώς και να τηρηθούν οι περιορισμοί στην κατανάλωση.

Όλη η αλήθεια για το φυτικό έλαιο, δείτε το παρακάτω βίντεο.

http://eda-land.ru/rastitelnoe-maslo/chto-eto-takoe/