Σύγκριση των μεγεθών παλαιών, κοτόπουλων και αυγών ορτυκιών

Τα αυγά στρουθοκάμηλων φημίζονται για το τεράστιο μέγεθος τους, ειδικά όταν πρόκειται για την αφρικανική στρουθοκάμηλο. Ωστόσο, οι ακριβείς αριθμοί είναι γνωστοί σε λίγους, επειδή αξίζει να μάθετε το ακριβές μέγεθος του αυγού στρουθοκαμήλου.

Μεγέθη αυγών κοτόπουλου και στρουθοκαμήλου

Τα αυγά κοτόπουλου είναι συνήθως τα αυγά - βρίσκονται στο πάγκο οποιουδήποτε σούπερ μάρκετ. Μάθετε σε τι μέγεθος ένα αυγό στρουθοκαμήλου, είναι δυνατόν για παράδειγμα το κοτόπουλο. Θα αξιολογήσουμε με τις ακόλουθες παραμέτρους:

• Ύψος Στα αυγά κοτόπουλου, ο αριθμός αυτός είναι 44-46 mm, και στα αυγά στρουθοκαμήλου - 15-21 cm, ανάλογα με τον τύπο και την κατηγορία.
• Πλάτος Για τα κοτόπουλα, θα κυμαίνεται από 40 έως 42 mm, για τη στρουθοκάμηλο - 12-15 cm.
• Βάρος Ανάλογα με την κατηγορία, το μέσο βάρος των αυγών κυμαίνεται μεταξύ 45 και 70 γραμμαρίων, στα ζώα στρουθοκαμήλου 1,6-2 κιλά για την αφρικανική στρουθοκαμήλου, 0,9-1,4 κιλά για το αυστραλιανό emu και 0,6-0,9 κιλά για Στρουθοκάμηλος φυλή Nandu.
• Πάχος κελύφους. Σε αυτή την παράμετρο, τα αυγά κοτόπουλου και στρουθοκαμήλου είναι πολύ διαφορετικά και είναι 0,5 mm και 6 mm αντίστοιχα. Χάρη σε αυτό το χαρακτηριστικό, τα αυγά στρουθοκαμήλων κάνουν όλα τα είδη των τεχνών, πραγματοποιούν νήμα στο κέλυφος.

Όπως μπορείτε να δείτε, σύμφωνα με τα εξωτερικά δεδομένα, τα κοτόπουλα και τα αυγά στρουθοκαμήλου είναι πολύ διαφορετικά. Αλλά από την άποψη της εσωτερικής τους σύνθεσης, είναι σχεδόν πανομοιότυπα. Υπάρχουν διαφορές, αλλά είναι ασήμαντες: η περιεκτικότητα σε θερμίδες της στρουθοκαμήλου είναι κάπως χαμηλότερη (118 kcal ανά 100 γραμμάρια, στα κοτόπουλα το ποσοστό είναι 140 kcal) και η ποσότητα των θρεπτικών ουσιών (βιταμίνες Α και Ε, σελήνιο, μαγνήσιο και κάλιο) είναι υψηλότερη. Επίσης, στη στρουθοκαμήλου τα "προϊόντα" περιέχουν μικρότερη ποσότητα χοληστερόλης.

Επιπλέον, από αυτούς είναι βολικό να μαγειρεύουμε γεύματα για μια μεγάλη οικογένεια.

http://egg-guru.ru/interesno-znat/razmer-strausinogo-yajtsa/

Πώς σπεύδουν στρουθοκαμήλους: το αυγό στρουθοκάμηλου και ενδιαφέροντα γεγονότα γι 'αυτό

Ένα αυγό στρουθοκαμήλου για πολλούς θεωρείται εξωτικό. Αλλά σύντομα τα πράγματα μπορούν να αλλάξουν. Σήμερα, οι εκμεταλλεύσεις στρουθοκαμήλων βρίσκονται σε όλες σχεδόν τις χώρες. Πολλοί αγρότες εκτρέφουν αυτά τα μεγάλα πουλιά. Σύντομα οι στρουθοκαμήλοι θα γίνουν αρκετά οικεία σε μας πουλιά, και τα αυγά τους θα εμφανιστούν στο τραπέζι.

Πώς σπεύδουν γυναίκα

Τα θηλυκά στρουθοκάμηλοι αρχίζουν να βιάζονται ήδη σε ηλικία δύο ετών. Παρά το γεγονός ότι κατά το πρώτο έτος της παραγωγής αυγών δεν είναι τόσο ισχυρή όσο στις επόμενες εποχές. Αυτά τα πουλιά ζουν έως και 70 χρόνια, αλλά είναι αδύνατο να υπολογίζουμε στην παραγωγή αυγών καθ 'όλη τη διάρκεια της ζωής τους, αφού οι στρουθοκάμηλοι σπεύδουν συχνά μόνο τα πρώτα 30-35 χρόνια. Το χειμώνα, τα θηλυκά δεν βάζουν ωάρια · η διαδικασία αυτή πέφτει σε μια ζεστή περίοδο. Κατά τη διάρκεια της σεζόν είναι σε θέση να αναβάλουν μέχρι 60 κομμάτια. Δεν βιασύνη κάθε μέρα, αλλά με διακοπές που μπορούν να διαρκέσουν περισσότερο από μια εβδομάδα.

Προκειμένου οι στρουθοκαμήλοι να πετάξουν καλά, πρέπει να δημιουργήσουν τις κατάλληλες συνθήκες. Μεγάλος χώρος, διαθεσιμότητα τροφής και φρέσκου γρασιδιού, άνετη θερμοκρασία - όλα αυτά διασφαλίζουν την τακτική τοποθέτηση. Σε καλές συνθήκες, το θηλυκό για ένα χρόνο μπορεί να καθίσει μερικές δωδεκάδες strausit. Με κακή περιεκτικότητα σε πτηνά, συμβαίνει συχνά ότι δεν υπάρχουν απογόνους καθόλου.

Πώς σπεύδουν στρουθοκαμήλου (βίντεο)

Αρκετά θηλυκά μπορούν να βρεθούν σε μια φωλιά. Στη συνέχεια, εκκολάπτουν τα αυγά ένα προς ένα, μερικές φορές τα αρσενικά τα αντικαθιστούν. Η περίοδος επώασης διαρκεί περισσότερο από ένα μήνα. Nestlings σπάσει το κέλυφος με τα πόδια τους. Τα κυνηγόσκυλα εκτοξεύονται ήδη και παχύρρευστα, για να μην παγώσουν. Μετά από μερικές ώρες, σηκώνονται και μπορούν να ακολουθήσουν ενήλικα πουλιά. Μετά την εκκόλαψη, οι νέοι συνήθως ασχολούνται με το αρσενικό.

Δυστυχώς, σε πολλά ευρωπαϊκά αγροκτήματα, τα αυγά στρουθοκαμήλων είναι πολύ ευάλωτα στη μικροβιακή μόλυνση. Δεν υπάρχει προστατευτική μεμβράνη κάτω από το κέλυφος, έτσι τα μικρόβια εύκολα εισχωρούν στους ανοιχτούς πόρους. Στην καυτή άμμο της Αφρικής δεν υπάρχουν τέτοια προβλήματα, αλλά ένα υγρό κλίμα και αργιλώδη εδάφη οδηγούν στο γεγονός ότι η εμβρυϊκή θνησιμότητα φτάνει το 25%. Επομένως, είναι σημαντικό να γεμίζετε το δάπεδο στα περιβλήματα με άμμο και να παρακολουθείτε την υγρασία. Ένα κλουβί στρουθοκαμήλου σε ασυνήθιστες συνθήκες χρειάζεται επίσης ιδιαίτερη προσοχή. Οι ευσυνείδητοι αγρότες που ενδιαφέρονται για την ευημερία της φάρμας τους δίνουν μεγάλη προσοχή σε αυτό.

Gallery: στρουθοκάμηλοι (50 φωτογραφίες)

Φαγητό

Το βάρος ενός αυγού στρουθοκαμήλου μπορεί να φτάσει τα 2 κιλά. Τα μικρότερα δείγματα ζυγίζουν 500 γραμμάρια. Τα κελύφη των αυγών της Αφρικής είναι λευκά ή ελαφρώς κιτρινωπά. Τα αυγά Emu έχουν σκούρα πράσινα κελύφη. Το πάχος του κελύφους φτάνει τα 4 mm, είναι αρκετά ισχυρό και μπορεί να αντέξει πολύ βάρος. Για να καταλάβετε πόσο ζυγίζει ένα αυγό στρουθοκαμήλου και πόσο μεγάλο είναι, μπορείτε να το συγκρίνετε με ένα κοτόπουλο. Πρόκειται για περίπου 40 τεμάχια ανά μέσο όστρο στρουθοκαμήλου.

Η γεύση των αυγών στρουθοκαμήλου δεν διαφέρει σχεδόν από το κοτόπουλο. Η εσωτερική δομή του είναι ίδια, μόνο ο κρόκος σε σχέση με την πρωτεΐνη έχει ελαφρώς διαφορετικό μέγεθος. Εάν η γυναίκα δημιουργεί ένα άνετο περιβάλλον, μπορείτε να τρώτε τακτικά αυγά στρουθοκαμήλου. Φυσικά, ο συμπλέκτης δεν θα πρέπει να γονιμοποιηθεί. Ένα αυγό στρουθοκαμήλου είναι απλώς μια αποθήκη βιταμινών.

Περιέχει:

• βιταμίνες Α και Ε,
• καροτενοειδή ·
• φωσφόρου ·
• κάλιο.
• Ασβέστιο και άλλα ευεργετικά στοιχεία.

Το κέλυφος περιέχει μεγάλη ποσότητα σεληνίου, που ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, αποτρέπει την ανάπτυξη ογκολογίας, καρδιακών παθήσεων και αιμοφόρων αγγείων. Επιπλέον, το αυγό στρουθοκαμήλου είναι ένα προϊόν δίαιτας χαμηλών θερμίδων. Δεν έχει σχεδόν καμία χοληστερόλη και λίπος, έτσι μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο από τους ηλικιωμένους και τα παιδιά.

Το αυγό μπορεί να μαγειρευτεί. Ωστόσο, λόγω του πυκνού κελύφους πρέπει να περιμένετε 2 ώρες. Αλλά παίρνετε ένα νόστιμο προϊόν που μπορείτε να ταΐσετε μερικούς ανθρώπους ταυτόχρονα. Από ένα ωμό αυγό αναμεμειγμένο με γάλα, παίρνετε μια τεράστια ομελέτα. Το κύριο πράγμα είναι να σπάσει το κέλυφος σωστά. Το να το σπάσει με ένα μαχαίρι, όπως ένα κοτόπουλο, δεν θα πετύχει. Οι έμπειροι κτηνοτρόφοι το κάνουν: τρυπανίζουν μια τρύπα στην κορυφή και στο κάτω μέρος με ένα τρυπάνι ισχύος, στη συνέχεια τοποθετούν ένα μπολ και ανατινάξουν το περιεχόμενο. Μπορείτε να δοκιμάσετε έναν άλλο τρόπο για τον οποίο χρειάζεστε ένα σφυρί και ένα αρχείο. Αρχειοθετήστε απαλά την κορυφή του κελύφους. Στη συνέχεια, σφυρίστε τα διάτρητα σημεία και χτυπήστε την κορυφή του κελύφους ως κάλυμμα. Αλλά αυτή η μέθοδος απαιτεί κάποια ικανότητα. Συχνά, οι γεωργοί προσπαθούν να καταστρέψουν το κέλυφος στο ελάχιστο, καθώς μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να δημιουργήσουν πρωτότυπα αναμνηστικά που είναι σε μεγάλη ζήτηση.

http://catandcat.com/birds/kak-nesutsya-strausyi- strausinoe-yaytso-i-interesnyie-faktyi-o-nem

Αυγό στρουθοκαμήλου: Το βάρος ενός αυγού στρουθοκαμήλου

Ακόμα και μικρά παιδιά γνωρίζουν τους στρουθοκαμήλους. Αυτά τα καταπληκτικά πλάσματα ήταν πάντα γνωστά για τη χαριτωμένη εμφάνισή τους, πραγματικά τεράστιο μέγεθος, καθώς και μοναδικές ιδιότητες. Και για πολύ καιρό, οι στρουθοκαμήλοι έχουν εκτραφεί για εμπορικούς σκοπούς σε ειδικά εξοπλισμένα αγροκτήματα και εξοχικές κατοικίες. Αυτό δεν είναι περίεργο, διότι η εκτροφή τέτοιων πουλερικών είναι μια πολύ κερδοφόρα επιχείρηση.

Αυγό στρουθοκαμήλου: Το βάρος ενός αυγού στρουθοκαμήλου

Μπορείτε να πάρετε πολλά κρέατα, αυγά, λίπος, φτερά και δέρμα από την πώληση ζώων. Σήμερα θα μιλήσουμε για τα κύρια χαρακτηριστικά των αυγών στρουθοκάμηλου, τα οποία είναι σε πολύ μεγάλη ζήτηση και πωλούνται σε αξιοπρεπείς τιμές.

Παραγωγή αυγών στρουθοκαμήλου

Στη Ρωσία, τα πρώτα αγροκτήματα στρουθοκαμήλων εμφανίστηκαν σχετικά πρόσφατα. Για το λόγο αυτό, πολλοί ακόμα δεν ξέρουν πώς να αναπαράγουν αυτά τα πουλιά και να θέτουν πολλές ερωτήσεις. Είναι γνωστό ότι η καλή εκκόλαψη και η υψηλή ποιότητα των παραγόμενων προϊόντων παρατηρούνται σε άτομα των οποίων η διατροφή περιέχει χόρτο, ρίζες και μικρές πέτρες. Επίσης, μια γρήγορη σειρά δεικτών ζωντανού βάρους και παραγωγής αυγών είναι χαρακτηριστική των στρουθοκαμήλων που ζουν σε τεράστιες κλειστές περιοχές και δεν υποφέρουν από έλλειψη χώρου για μετακίνηση. Ένας σημαντικός ρόλος στην αποτελεσματικότητα της αναπαραγωγής στρουθοκάμηλοι και των δεικτών θερμοκρασίας παιχνιδιού. Δεν πρέπει να πέσουν κάτω από τους 16-20 βαθμούς Κελσίου.

Η καλή παραγωγή αυγών εξαρτάται από την απουσία εξωτερικών επιρροών και αγχωτικών καταστάσεων. Το πουλί έχει μια αρνητική στάση απέναντι στη μετακίνηση από το ένα δωμάτιο στο άλλο, οπότε αν το βάλετε σε ένα νέο μέρος, μην ανησυχείτε αν η συχνότητα της παραγωγής αυγών πέφτει απότομα. Για να αποφευχθούν καταστροφικές συνέπειες, το πουλί πρέπει να προσφέρει μια δίαιτα κατά του στρες, η οποία περιλαμβάνει μια διπλή δόση εμπλουτισμένων τροφών λίγες ημέρες πριν από το επερχόμενο γεγονός.

Τα αυγά στρουθοκάμηλων είναι πολύ δημοφιλή στη βιομηχανία αρτοποιίας σε πολλές χώρες του κόσμου. Κάποιος τις χρησιμοποιεί ως καθημερινό φαγητό. Για παράδειγμα, οι κάτοικοι της Δημοκρατίας της Νότιας Αφρικής τα συμπεριλαμβάνουν ως απαραίτητα προϊόντα της καθημερινής διατροφής. Για να βράσετε με επιτυχία ένα αυγό, πρέπει να το τοποθετήσετε σε βραστό νερό για 45 λεπτά. Μια τέτοια τεράστια διαφορά σε σύγκριση με τα παραδοσιακά αυγά κοτόπουλου για εμάς λόγω μεγάλου μεγέθους.

Πόσο ζυγίζει ένα αυγό στρουθοκαμήλου;

Πολλοί αρχάριοι κάνουν την ερώτηση: "Πόσο ζυγίζει ένα προϊόν στρουθοκαμήλου;" Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι το βάρος αυτού του πολλαπλασιαστικού υλικού υπερβαίνει τα 1,5 κιλά, το οποίο είναι συγκρίσιμο με το 25 κοτόπουλο. Μερικές φορές μπορεί να ζυγίζει περίπου 1,6-1,8 κιλά. Το τελικό προϊόν χαρακτηρίζεται από τις εξής ιδιότητες:

1. Το 14% είναι το κέλυφος (για σύγκριση, σε άλλα είδη πουλερικών, το ποσοστό αυτό είναι 11%).
2. Το ειδικό βάρος της πρωτεΐνης είναι 53% και ο κρόκος αντιστοιχεί μόνο στο 32%.
3. Σε ένα κιλό ένα κιλό, υπάρχουν περίπου 100 γραμμάρια πρωτεΐνης και 320 γραμμάρια κρόκου. Είναι σημαντικό να καταλάβουμε ότι πρόκειται για μια πολύ αξιοπρεπή μερίδα απίστευτα πολύτιμων θρεπτικών συστατικών.

Στις ευρωπαϊκές χώρες, το αναπαραγωγικό υλικό στρουθοκαμήλου είναι ιδιαίτερα ζήτημα στη βιομηχανία εστιατορίων. Πολλά από αυτά τα ιδρύματα αναζητούν συνεχώς κάτι εξωτικό και ασυνήθιστο για τον μέσο επισκέπτη. Ομελέτα από ένα παρόμοιο προϊόν - μια πολύ δημιουργική επιλογή, η οποία μπορεί να ικανοποιήσει 10 άτομα πείνας.

Εκτός από τα εστιατόρια, τα αυγά στρουθοκαμήλων αγοράζονται συχνά από τους καταναλωτές για ειδικές περιπτώσεις, όπως επετείους γάμου, γενέθλια ή άλλα σημαντικά γεγονότα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μαγείρεμα εξωτικά πιάτα και διακόσμηση εορταστικών τραπεζιών. Επιπλέον, το αυγό μπορεί να είναι ένα μοναδικό σουβενίρ και δώρο. Ο ευρωπαϊκός πληθυσμός αγοράζει τεράστια αυγά στρουθοκαμήλου για τις διακοπές του Πάσχα. Είναι ζωγραφισμένα και διακοσμημένα με κάθε δυνατό τρόπο, λαμβάνοντας υπόψη τις τοπικές πολιτισμικές ιδιαιτερότητες.

Το κόστος στην ευρωπαϊκή αγορά ξεκινάει από 10 δολάρια. Το γεγονός είναι ότι ένα τέτοιο προϊόν θεωρείται σπάνιο και συχνά χρησιμοποιείται όχι ως τρόφιμο αλλά ως αναπαραγωγικό υλικό για την αποκατάσταση του αριθμού των πτηνών. Στις Ηνωμένες Πολιτείες της Αμερικής, η τιμή ξεκινά από 12,5 δολάρια, ενώ τα αυγά στρουθοκαμήλου, το nandu, διατίθενται για 10 δολάρια. Στη Δημοκρατία της Νοτίου Αφρικής, μπορείτε να τα αγοράσετε μόνο για 4-5 δολάρια ΗΠΑ.

Όταν οι στρουθοκαμήλοι αρχίσουν να τρέχουν

Η περίοδος της εφηβείας στις γυναίκες αρχίζει στην ηλικία των δύο ετών. ¶Αυτή είναι πότε αρχίζουν να ωοτοκούν. Συχνά αυτό συμβαίνει στην ηλικία των 1,5 ετών. Πολλοί αγρότες χρησιμοποιούν μη γονιμοποιημένα κελύφη για να αυξήσουν την παραγωγή αυγών. Η θηλυκή Emu μπορεί να θεωρηθεί ώριμη μόνο σε ηλικία 40 μηνών, ενώ τα πτηνά Nanda είναι ικανά να αναπαράγουν απογόνους μετά την ηλικία των 2,5 ετών.

Η απάντηση στην ερώτηση: "Πόσο συχνά τα πουλιά στρουθοκαμήλου φέρνουν τα αυγά;" Θα ηχεί - πολύ σπάνια. Μόνο το φθινόπωρο και το χειμώνα, με εξαίρεση τα θηλυκά του Kazuara, τα οποία μπορούν να μεταφερθούν τον Αύγουστο. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι ο αριθμός των αυγών δεν καθορίζεται από την εποχή. Κάποιος δεν πρέπει να περιμένει ότι αν, το προηγούμενο έτος, η Nanda χτύπησε 60 αυγά, τότε σε αυτό θα αναβάλει τόσο πολύ. Οι καιρικές συνθήκες (τα λαχανικά πρέπει να υπάρχουν στη διατροφή), καθώς και οι συνθήκες στέγασης, είναι σημαντικές για την αποτελεσματικότητα της παραγωγής αυγών.

Η τοποθέτηση αυγών γίνεται κάθε δεύτερη μέρα. Στο τέλος του θηλυκού είναι στις διακοπές και είναι εφοδιασμένο με νέες δυνάμεις. Ένα υγιές ζευγάρι στρουθοκάμηλων καταφέρνει να αναβάλει επαρκή ποσότητα αναπαραγωγικού υλικού με γονιμοποίηση πάνω από 92%. Στην αρχή ή στο τέλος της σεζόν, μπορεί να είναι μη γονιμοποιημένη.

Η παραγωγή αυγών του θηλυκού διαρκεί περίπου δύο μήνες. Για παράδειγμα, αν ένα πουλί άρχισε να γεννά αυγά τον Φεβρουάριο, τότε πιθανότατα, ο τελευταίος απόγονος θα γεννηθεί στα τέλη Μαρτίου. Το φθινόπωρο, τα πουλιά παρατηρούν παρόμοιο ρυθμό, έτσι ώστε οι ιδιοκτήτες να έχουν σταθερή πρόσβαση σε νέους απογόνους και νωπά προϊόντα.

Το ωάριο στρουθοκάμηλου σχηματίζεται πλήρως σε δύο ημέρες. Με καλές συνθήκες και σωστή διατροφή με ισορροπημένη διατροφή και παρουσία βιταμινών, το θηλυκό θα μπορεί να φέρει μέχρι και 12-17 μονάδες ανά κύκλο. Μετά από διάλειμμα 1-2 εβδομάδων, η διαδικασία επαναλαμβάνεται και πάλι, και έτσι 2-4 φορές. Η χαρακτηριστική κυκλικότητα δεν έχει μελετηθεί ακόμα, έτσι τα πουλιά συχνά φέρνουν μέχρι και 27 κομμάτια των προϊόντων αυγών.

Πόσα αυγά φέρει μια στρουθοκαμήλου σε μια εποχή;

Μια ενήλικη αμερικανική στρουθοκάμηλος μπορεί να παράγει 40-80 αυγά ανά εποχή. Ταυτόχρονα, μπορούν να ζυγίζουν από ένα έως ένα και μισό κιλό. Οι εκπρόσωποι των ειδών Nanda φέρνουν από 15 έως 40 προϊόντα με παχύ κέλυφος σε μια προ-εξοπλισμένη φωλιά μεγάλου μεγέθους. Ταυτόχρονα, μπορεί να υπάρχουν 5-7 θηλυκά σε αυτό ταυτόχρονα. Η περίοδος επώασης δεν διαρκεί περισσότερο από 1,5 μήνες.

Η παραγωγή αυγών της στρουθοκαμήλου αντιπροσωπεύεται από 11-20 μονάδες. Το πουλί τοποθετείται σχεδόν κάθε μέρα, ή κάθε τρεις μέρες. Το κέλυφος εμβρύου είναι πολύ λεπτό και ίσο με 1 χιλιοστό. Για ένα κοινό πουλί μπορεί να φέρει μέχρι και 25 κομμάτια.

Μεταξύ των κυριότερων πλεονεκτημάτων των αυγών στρουθοκαμήλου πρέπει να επισημανθεί:

• η παρουσία χοληστερόλης.
• την παρουσία λιπαρών οξέων ·
• μεγάλη προσφορά πρωτεΐνης και κρόκου.
• την παρουσία πολυακόρεστων αμινοξέων.

Ο κρόκος αυτού του γιγαντιαίου προϊόντος περιέχει μια σημαντική ποσότητα χοληστερόλης, η οποία καταλαμβάνει έναν ενδιάμεσο αριθμό μεταξύ μιας γαλοπούλας ή πάπιας και μιας φραγκόκοτας ή ορτυκιού. Για το λόγο αυτό, ο κρόκος μοιάζει με κοτόπουλο. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι τα πολυακόρεστα αμινοξέα είναι επίσης στη σύνθεση του αυγού, αλλά ο λόγος τους είναι βέλτιστος σε σύγκριση με το κοτόπουλο. Επίσης στη σύνθεση υπάρχουν:

Επομένως, με βάση τα παραπάνω, είναι ασφαλές να πούμε ότι τα αυγά στρουθοκαμήλου είναι ένα εκπληκτικό προϊόν, με διατροφικές ιδιότητες και μια σύνθεση πλούσια σε διάφορες βιταμίνες. Έχει θετική επίδραση στα μυϊκά και καρδιαγγειακά συστήματα, ενώ δεν υπάρχουν ειδικές αντενδείξεις εκτός από την ατομική δυσανεξία.

Πριν από το μαγείρεμα, το προϊόν θα πρέπει να ελέγχεται για τη φρεσκάδα, τρίβοντας το ελαφρά. Εάν το αυγό είναι κατεστραμμένο, τότε μετά από κούνημα από το κέλυφος του θα απελευθερωθεί υγρό, και το βάρος θα μειωθεί.

http://zveri.guru/pticy/yayco-strausa-ves-strausinogo-yayca.html

Αυγό στρουθοκαμήλου

Ένα αυγό στρουθοκάμηλου είναι το μεγαλύτερο από όλα τα αυγά πουλιών στη Γη. Αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, επειδή μεταφέρονται από τα μεγαλύτερα πουλιά στον κόσμο. Παραδόξως, εάν συγκρίνετε το μέγεθος του αυγού με το μέγεθος της στρουθοκαμήλου, αποδεικνύεται ότι αυτά είναι τα μικρότερα αυγά πουλιών στον κόσμο. Και πολλά άλλα καταπληκτικά χαρακτηριστικά και χαρακτηριστικά είναι εγγενή σε αυτό το θαύμα της φύσης - το αυγό στρουθοκαμήλου.

Περιγραφή αυγών στρουθοκαμήλου

Τα πτηνά στρουθοκάμηλου χωρίς πτήση είναι πραγματικοί γίγαντες, το αρσενικό φτάνει σε ύψος 2,5 μ. Και βάρος 130 κιλά, το ύψος της γυναίκας κυμαίνεται από 1,7 έως 2 μ. Αυτά τα πουλιά έρχονται σε μας από την καυτή Αφρική, έχουν από καιρό εκτραφεί με επιτυχία σε αγροκτήματα και αγροτικά χωριά. Ωστόσο, τα αυγά τους μπορούν ακόμα να αποδοθούν στις πιο σπάνιες τροφές, καθώς οι περισσότεροι πηγαίνουν για αναπαραγωγή. Η αναπαραγωγή στρουθοκαμήλου γίνεται όλο και πιο δημοφιλής, τα κυριότερα προϊόντα είναι το κρέας (κρέας στρουθοκαμήλου), το λίπος, το φτερό και το δέρμα, που χρησιμοποιούνται για την κατασκευή πολυτελών υποδημάτων, τσαντών και πορτοφολιών. Επίσης, στη ζήτηση είναι ενήλικα πουλιά και αυγά για νεοσσούς επώασης. Τα μη γονιμοποιημένα αυγά που προέρχονται από νεαρά θηλυκά πηγαίνουν στη διατροφή, το προϊόν αυτό θεωρείται υποπροϊόν, επομένως υπάρχουν λίγα από αυτά που διατίθενται προς πώληση, εξηγεί επίσης την υψηλή τιμή.

Τα αυγά στρουθοκαμήλου διατίθενται σε διάφορα χρώματα, σχήματα και μεγέθη, ανάλογα με τη φυλή και το χρώμα του φτερού. Οι Emus έχουν σκοτεινό φτέρωμα, τα αυγά τους είναι σκούρο πράσινο, σχεδόν μαύρο. Τα γκρι-λευκά πουλιά της φυλής Nanda φέρνουν κίτρινα-ροζ αυγά. Το κέλυφος τους είναι παρόμοιο με πορσελάνη, είναι λεπτό, ελαφρύ, αλλά πολύ ισχυρό, είναι δύσκολο να σπάσει. Ένας ενήλικας μπορεί να σταθεί στο συμπλέκτη χωρίς να διαταράξει την ακεραιότητα του κελύφους. Τέτοιες ιδιότητες σας επιτρέπουν να παράγετε από τα κοχύλια διαφόρων χειροτεχνιών, διακοσμημένα με χαρακτική και ζωγραφική.

Πόσο ζυγίζει ένα αυγό στρουθοκαμήλου; Ο μέσος όρος θεωρείται το βάρος των 1500 g, συνήθως κυμαίνεται από 450 έως 2000.

Αυτό είναι ενδιαφέρον! Η καταγραφή βάρους καταγράφηκε στην Κίνα. Πόσο ζυγίζει ένα αυγό ρεκόρ στρουθοκαμήλου; Σχεδόν 2400 g! Ένα αυγό στρουθοκαμήλου αντικαθιστά 25 - 40 κοτόπουλο.

Με την περιεκτικότητα σε θερμίδες, είναι κατώτερα από το κοτόπουλο, το οποίο μπορεί να προσελκύσει ανθρώπους που παλεύουν με υπερβολικό βάρος. Περιέχουν περισσότερα αμινοξέα (θρεονίνη και λυσίνη), βιταμίνες των ομάδων Α και Β. Η γεύση και η οσμή έχουν τις δικές τους ιδιαιτερότητες που δεν τους αρέσουν όλοι. Ο κρόκος αυγών είναι λαμπερό κίτρινο, ημιδιαφανές λευκό, για μαγείρεμα για 8-10 άτομα 1 τεμάχιο είναι αρκετό και μερικές φορές είναι χωρισμένο σε διάφορα παρασκευάσματα, τα απομεινάρια αποθηκεύονται στο ψυγείο.

Προσοχή! Όπως και κάθε ασπράδι αυγού, η στρουθοκάμηλος μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες, οπότε για πρώτη φορά θα πρέπει να δοκιμάσετε το προϊόν με προσοχή.

Όπως τα κοτόπουλα, οι στρουθοκαμήλοι είναι επιρρεπείς στη σαλμονέλωση. Όταν φυλάσσονται σε αγροκτήματα μια τέτοια ασθένεια - μια σπανιότητα, αλλά ακόμα ως προφύλαξη δεν πρέπει να τρώνε ωμά αυγά. Και αν υπάρχει τέτοια ανάγκη, πρέπει να πάρετε τα πιο φρέσκα, καλύτερα σημερινά αυγά από ένα γνωστό υγιές θηλυκό. Ένα βραστό αυγό στρουθοκάμηλου μπορεί να βράσει σε 1 ώρα και 15 λεπτά. Τα ανθεκτικά κελύφη επιτρέπουν την αποθήκευση για έως και 10 εβδομάδες.

Πόσο συχνά οι στρουθοκαμήλοι βάζουν τα αυγά

Η περίοδος αυγών στρουθοκαμήλου αρχίζει το Μάρτιο και τελειώνει τον Οκτώβριο. Πόσο συχνά σπεύδουν οι στρουθοκαμήλοι; Μια στρουθοκάμηλος μεταφέρεται μία φορά κάθε δύο ημέρες, για έναν κύκλο μπορεί να αναβληθεί από 12 σε 20 κομμάτια, στη συνέχεια ακολουθούν περίπου δύο εβδομάδες ανάπαυσης. Τους ζεστούς μήνες, εμφανίζονται 4 κύκλοι, για τους οποίους δίνει 40 έως 80 αυγά.

Οικογένειες δημιουργούν από ένα αρσενικό και 2 έως 4 θηλυκά. Πόσο σπεύδουν στρουθοκάμηλοι; Στα θηλυκά, τα αυγά πρώτου έτους είναι ελαττωματικά, ακατάλληλα για νεοσσούς αναπαραγωγής, ο αριθμός τους είναι 20-25 τεμάχια ετησίως. Τα στρώματα ηλικίας έξι ετών μπορούν να φέρουν έως και 80 αυγά ανά εποχή, το ποσοστό γονιμότητας από 75 έως 90%. Τα υγιή αρσενικά μπορούν να είναι παραγωγικά από 25 έως 35 χρόνια.

Πόσο καιρό οι στύλοι αυγών ξεφλουδίζουν τα αυγά

Ακόμη και σε αιχμαλωσία, οι στρουθοκαμήλοι είναι σε θέση να αναπαράγουν ανεξάρτητα νεοσσοί. Οι στρουθοκάμηλοι βρισκόταν για δύο μήνες. Όταν συλλέγονται 20 έως 30 αυγά, αρχίζουν να επωάζονται. Οι νεοσσοί και τα θηλυκά και τα αρσενικά εκκολάπτονται, ενώ η γυναίκα κάθεται κατά τη διάρκεια της ημέρας, και το αρσενικό το βράδυ. Οι νεοσσοί αρχίζουν να εκκολάπτονται σε 40 - 45 ημέρες, σπάζοντας το κέλυφος τους με ένα ράμφος γύρω από την περιφέρεια. Μετά την ολοκλήρωση του κύκλου, συμπιέζουν τα κελύφη με τα πόδια τους και την έξοδο. Ένα νεογέννητο πουλί στρουθοκαμήλου ζυγίζει περίπου ένα χιλιόγραμμο, καλύπτεται από κάτω, μπορεί να μετακινηθεί και να τροφοδοτήσει τον εαυτό του. Οδηγεί και προστατεύει τα αρσενικά νεογνά.

Πόσο καιρό οι στύλοι αυγών ξεφλουδίζουν τα αυγά

Τα κοτόπουλα κατοικίδιων στρουθοκαμήλων συνήθως εκκολάπτονται σε φυτώρια. Ο ιδιοκτήτης πρέπει να παρακολουθεί τη φωλιά και κάθε φορά να φέρει ένα κατεστραμμένο αυγό, να το καθαρίσει και να το αποθηκεύσει, και αφού πάρει το σωστό ποσό, βάλτε το στο φυτώριο. Η διαδικασία της επώασης των αυγών στρουθοκαμήλων είναι δύσκολη, προτού ξεκινήσετε, πρέπει να εξετάσετε όλα τα χαρακτηριστικά και να επιλέξετε το επιθυμητό επωαστήριο. Επιπλέον, θα χρειαστείτε ένα ξεχωριστό δωμάτιο - ένα εκκολαπτήριο για την αποθήκευση αυγών που προορίζονται για επώαση, με σταθερή θερμοκρασία 13 - 18 βαθμούς και υγρασία 40%.

Η μάζα κάθε δείγματος που προορίζεται για επώαση πρέπει να κυμαίνεται από 1150 έως 1800 g · στην στρουθοκαμήλου Emu, τα αυγά είναι πολύ μικρότερα, συνεπώς η μάζα τους πρέπει να είναι 350 - 750 g.

Σημείωση! Σχεδόν όλα τα ωάρια που τοποθετούνται μπορούν να επωαστούν, αλλά υπάρχει πάντα χάσιμο 25%, δεδομένου ότι είναι μη γονιμοποιημένα. Μπορεί επίσης να είναι απόβλητα λόγω ακατάλληλης αποθήκευσης.

Το κέλυφος των αυγών στρουθοκαμήλου είναι πορώδες, τα μικρά διεισδύουν εύκολα μέσα στους πόρους · επομένως, τα ωάρια που έχουν τοποθετηθεί πρέπει να σκουπιστούν αμέσως με ένα στεγνό πανί, διπλωμένο σε ένα καθαρό δοχείο με αιχμηρό άκρο ή οριζόντια σε ένα στρώμα. Στη συνέχεια θα πρέπει να καλύπτονται με βαμβακερό μαλλί ή μεμβράνη για να αποτρέπεται η είσοδος μικροοργανισμών από τον αέρα. Εάν τα αυγά είναι πολύ βρώμικα, πλένονται με ζεστό τρεχούμενο νερό με την προσθήκη ιωδίου.

Στο επωαστήριο, τα αυγά μπορούν να τοποθετηθούν τόσο οριζόντια όσο και κάθετα, αλλά πρέπει να διασφαλιστεί ότι ο αερόσακος είναι στην κορυφή. Για να διαπιστώσετε πού βρίσκεται, το ωοσκόπιο θα βοηθήσει, τότε με ένα μολύβι είναι απαραίτητο να σημειώσετε την τοποθεσία του. Στη διαδικασία της επώασης, τα αυγά ανεστραμμένα 6 έως 8 φορές την ημέρα, ένας ειδικός μηχανισμός μπορεί να το κάνει αυτό, αν δεν υπάρχει κανένας, θα πρέπει να κάνετε χειροκίνητες ανατροπές, προσπαθώντας να το κάνετε ταυτόχρονα. Η περίοδος επώασης διαρκεί 45-48 ημέρες, κατά τη διάρκεια της στάσης των 39ων ημερών.

Οι βέλτιστες συνθήκες θερμοκρασίας και υγρασίας στον εκκολαπτήριο αποτελούν κρίσιμο παράγοντα επιτυχίας. Οι παράμετροι πρέπει να διατηρούνται εντός των ακόλουθων ορίων:

http://7ogorod.ru/domashnyaya-ptica/strausinoe-ajco.html

Παραγωγή αυγών από στρουθοκαμήλους. Ενδιαφέρουσες πληροφορίες για τα αυγά

Για πολλούς αιώνες, αυτή η φυλή εξωτικών πτηνών έχει εκτραφεί από αγρότες σε όλο τον κόσμο για εμπορικούς σκοπούς. Το κρέας, το αυγό, το φτερό, το λίπος και το δέρμα - αυτό είναι το κέρδος του κτηνοτρόφου που εκτρέφει αυτό το πουλί.

Τα στρείδια μπορούν να βιάζονται 2 φορές το χρόνο και το μέγεθος των αυγών στρουθοκαμήλων είναι πραγματικά εντυπωσιακό - από ένα αυγό μπορείτε να μαγειρέψετε ένα πλούσιο γεύμα για όλη την οικογένεια.

Πληροφορίες σχετικά με την παραγωγή αυγών στρουθοκαμήλου

Στη Ρωσία, οι εκτροφείς πουλερικών άρχισαν σχετικά πρόσφατα να εκτρέψουν αυτό το πουλί - αυτό οφείλεται σε μεγάλο βαθμό στην ελάχιστη ποσότητα πληροφοριών σχετικά με τη διατήρηση και την αναπαραγωγή στρουθοκαμήλων.

Και μόνο λίγοι, έχοντας μάθει πόσο κοστίζει ένα αυγό στρουθοκαμήλου, αρχίζουν να εκτρέφουν αυτό το περίεργο πουλί.

Αρκετοί παράγοντες μπορούν να επηρεάσουν ταυτόχρονα την παραγωγή αυγών, όπως:

• η θερμοκρασία στο σπίτι των στρουθοκαμήλων κατά την τοποθέτηση των αυγών - το πιο άνετο είναι η θερμοκρασία περίπου 15-20 μοίρες?
• το μεγαλύτερο βάρος αυγών.

Οι στρουθοκαμήλοι που τους επιτρέπουν να κερδίζουν βάρος πιο γρήγορα, καθώς και να αυξάνουν την περίοδο ωοτοκίας.

Οι στρείδια τρώνε χόρτο απευθείας από τις ρίζες, έτσι ώστε μερικές φορές να καταπίνουν μικρές πέτρες, οι οποίες επηρεάζουν θετικά την πέψη του πουλιού. Στο στομάχι μιας ενήλικης στρουθοκαμήλου μπορεί να φτάσει ένα κιλό μικρών βότσαλων.

Όχι ο καλύτερος τρόπος για την παραγωγή αυγών επηρεάζει το στρες ως αποτέλεσμα της μετεγκατάστασης στρουθοκαμήλων σε άλλο δωμάτιο, αρχίζουν να ανησυχούν, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε αναστολή της ωοτοκίας.

Πότε αρχίζουν να βιαστούμε;

Τα θηλυκά στρουθοκαμήλου αρχίζουν να γεννούν αυγά ηλικίας 2 ετών το χειμώνα και το φθινόπωρο.

Το θηλυκό αναπληρώνει τον συμπλέκτη για 2 μήνες - αν το πουλί άρχισε να βάζει ωάρια τον Φεβρουάριο, θα τελειώσει πιο κοντά στον Απρίλιο. Την περίοδο του φθινοπώρου, η παραγωγή αυγών έχει την ίδια χρονική περίοδο.

Ο αριθμός των ωοτόκων αυγών επηρεάζεται από:

• ο καιρός;
• τρόφιμα ·
• συνθήκες κράτησης και δυνατότητα ελεύθερης εμβέλειας.

Τα θηλυκά μπορούν να εκκολαφθούν μόνοι τους - γι 'αυτό πρέπει να δημιουργήσουν τις κατάλληλες συνθήκες.

Αυτό είναι ενδιαφέρον: τα αυγά στρουθοκαμήλων είναι μια εξαιρετική πρόληψη των ασθενειών του καρδιαγγειακού συστήματος, καθώς και ομαλοποίηση του μεταβολισμού.

Η διάρκεια της τοιχοποιίας

Μια στρουθοκαμήλου βάζει ένα αυγό μία στις δύο ημέρες - μια τέτοια χρονική περίοδος τοποθέτησης είναι απαραίτητη για την αποκατάστασή της, κατά τη διάρκεια της οποίας το πουλί κερδίζει δύναμη.

Εάν οι στρουθοκαμήλοι διατηρούνται σε καλές συνθήκες και η διατροφή είναι ισορροπημένη, τότε η γονιμότητα των αυγών φτάνει σχεδόν το 95%.

Κατά τη διάρκεια του κύκλου τοποθέτησης, το θηλυκό φέρνει 12-17 αυγά, μετά τα οποία αρχίζουν 8-16 ημέρες ξεκούρασης - στη ζεστή εποχή, η στρουθοκαμήλου μπορεί να έχει μέχρι 4 τέτοιους κύκλους.

Πόσα αυγά φέρει η γυναίκα;

Κατά το έτος, το θηλυκό μπορεί να φέρει από 40 έως 80 αυγά, και σε μια φωλιά 5-6 θηλυκά μπορούν εύκολα να μεταφερθούν.

Χαρακτηριστικά αυγών στρουθοκαμήλου

Το χρώμα του κελύφους αυγών αυτού του πουλιού είναι πολύ παρόμοιο με το χρώμα της Κίνας - γι 'αυτό το κέλυφος χρησιμοποιείται στην κατασκευή καλλιτεχνικών χειροτεχνιών, οι οποίες στη συνέχεια χαράζονται ή ζωγραφίζονται.

Shell

Το Eggshell μπορεί να εκπλήξει οποιοδήποτε πρόσωπο με το μέγεθος και την υψηλή του δύναμη, και με όλα αυτά εξακολουθεί να είναι αρκετά ελαφρύ.

Ένα αυγό στρουθοκαμήλου δεν σπάει εύκολα και η περιοχή του χρώματος συνδέεται με το χρώμα του φτερού του πουλιού.

Οι στρουθοκαμήλοι Emu φέρουν αυγά σκούρου πράσινου χρώματος, λευκές γκρίζες στρουθοκαμήλους αναπαράγουν αυγά με κίτρινο-ροζ σκιά.

Κρόκο

Ο κρόκος έχει πλούσιο κίτρινο χρώμα. Για να μαγειρεύετε οποιοδήποτε πιάτο, αρκεί ένα αυγό, αλλά συχνά τα υπολείμματά του πρέπει να αφαιρεθούν στο ψυγείο.

Η καλή αντοχή και το πάχος του κελύφους επιτρέπουν την αποθήκευση του αυγού για περισσότερο από 10 εβδομάδες, έτσι ώστε ένα ωάριο επώασης να μπορεί να συλλεχθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Μάζα

Τα αυγά στρουθοκαμήλου ζυγίζουν από περίπου 5 έως 1,8 kg.

Ενδιαφέροντα γεγονότα

• Το μεγαλύτερο αυγό στρουθοκαμήλου βρέθηκε στην Κίνα - το βάρος του ήταν 2350 γραμμάρια και διάμετρος 18,6 εκ.
• Κατά την περίοδο ζευγαρώματος και μετά την εκκόλαψη, τα πουλιά στρουθοκαμήλου γίνονται πολύ επιθετικά. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τις στρουθοκάμηλες της φυλής Emu.
• Το αυγό στρουθοκαμήλου είναι λιγότερο θερμιδικό από το κοτόπουλο.
• Το φρούτο στρουθοκαμήλου περιέχει πολύ νάτριο και σελήνιο.
• Η στρουθοκάμηλος είναι το μεγαλύτερο πουλί.
• Για να απαλλαγούμε από παράσιτα φτερούλι στρουθοκάμηλοι μπορούν να κολυμπήσουν στην ξηρά.
• Μια στρουθοκάμηλος έχει μόνο δύο δάχτυλα στο ένα πόδι, με ένα νύχι μόνο σε ένα πόδι. Λόγω του μικρού αριθμού των δακτύλων, οι στρουθοκαμήλοι μπορούν να τρέξουν πολύ γρήγορα.

Βίντεο

Με σωστή φροντίδα και καλά σχεδιασμένη διατροφή, οι στρουθοκαμήλοι μπορούν να αποφέρουν πολύ καλά κέρδη - η μεγάλη ζήτηση για κρέας από αυγά και στρουθοκαμήλους καθιστά δυνατή την επίτευξη καλού εισοδήματος από την πώληση προϊόντων.

Η καλή επιβίωση των στρουθοκαμήλων στα βόρεια εδάφη μας επιτρέπει να ελαχιστοποιούμε τις απώλειες από την απώλεια ζώων.

http://selshoz.ru/pticevodstvo/strausy/yajtsa

Αυγό στρουθοκάμηλου: το πλήρες χαρακτηριστικό της υγιεινής λιχουδιάς

Τα αυγά στρουθοκαμήλων ανήκουν στις λιχουδιές, ασυνήθιστες για το ρωσικό λαό. Πρόσφατα, ωστόσο, η ζήτηση για αυτό το προϊόν έχει αυξηθεί δραματικά. Τα αυγά στρουθοκαμήλου θεωρούνται μια πιο χρήσιμη εναλλακτική λύση για το κοτόπουλο. Ποιος είναι λοιπόν ο λόγος για την δημοτικότητα αυτών των αυγών, ποια είναι η διατροφική τους αξία και το θερμιδικό τους περιεχόμενο, ποιες χρήσιμες ιδιότητες διαθέτουν, πώς να τα μαγειρεύουν και πολλά άλλα - περαιτέρω.

Βάρος, μέγεθος και χρώμα των αυγών

Τα αυγά ποικίλλουν ως προς το σχήμα, το μέγεθος, το βάρος, τη δομή και το πορώδες του κελύφους. Ωοειδές αυγό στρουθοκάμηλου με γυαλιστερό κέλυφος πορσελάνης και εκατοντάδες πόρους. Χαρακτηρίζεται από γιγαντιαίες διαστάσεις, οι παράμετροί του είναι 13 x 16 cm και το βάρος ενός δείγματος μπορεί να φτάσει τα 1200-2000 g, που ισοδυναμεί με 24 κοτόπουλα.

Το κέλυφος μπορεί να είναι μαργαριτάρι λευκό ή κρεμ χρώματος. Ωστόσο, υπάρχουν αυγά εξωτικού χρώματος, εξαρτάται από τη φυλή στρουθοκαμήλου. Για παράδειγμα, η στρουθοκαμήλου Nandu φέρει κίτρινα αυγά, η λευκή γκρι στρουθοκαμήλου έχει κίτρινο-ροζ απόχρωση και το emu φέρει πράσινο χρώμα.

Μόνο μη γονιμοποιημένα αυγά χρησιμοποιούνται στα τρόφιμα, τα οποία λαμβάνονται από νεαρά θηλυκά!

Διατροφικά χαρακτηριστικά και σύνθεση βιταμινών-ορυκτών

Η σύνθεση ενός αυγού στρουθοκαμήλου είναι σχεδόν η ίδια με εκείνη άλλων πτηνών. Η περιεκτικότητα σε λιπίδια και πρωτεΐνες είναι κοντά σε εκείνη του προϊόντος κοτόπουλου, αλλά η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι χαμηλή, μόνο 118 kcal ανά 100 g.

Λόγω του τεράστιου μεγέθους του, ένα αυγό είναι μια πραγματική πηγή θρεπτικών ουσιών. Περιέχει:

• βιταμίνη Α - 19,5 mcg / g;
• καροτενοειδή - 36,6 mcg / g;
• Βιταμίνη Ε - 116,5 mcg / g.

Το προϊόν περιλαμβάνει επίσης:

Επιπλέον, τα αυγά στρουθοκαμήλου είναι ανώτερα από το κοτόπουλο σε περιεχόμενο λυσίνης, θρεονίνης και αμινοξέων. Αλλά το νάτριο λείπει εντελώς.

Διατροφική αξία

Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες σε 100 g προϊόντος:

Χρήσιμες και επιβλαβείς ιδιότητες

Τα οφέλη ενός αυγού στρουθοκαμήλου οφείλονται στη σύνθεση βιταμινούχου ορυκτού και στην ιδανική αναλογία BJU (πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες). Γενικά, το προϊόν έχει τις ακόλουθες ωφέλιμες επιδράσεις στο σώμα:

• ενισχύει το καρδιαγγειακό σύστημα.
• βελτιώνει την όραση.
• προωθεί τη δημιουργία μυών.
• βελτιώνει τη συνολική κατάσταση των μαλλιών, των νυχιών και του δέρματος.

Οι κίνδυνοι της κατανάλωσης αυγών στρουθοκαμήλου

Η χρήση της λιχουδιάς, εκτός από τις χρήσιμες ιδιότητες, αποκρύπτει από μόνη της ορισμένους κινδύνους:

• τα άτομα που πάσχουν από αλλεργίες στα αυγά κοτόπουλου θα πρέπει να εγκαταλείψουν τη χρήση ισοδύναμου στρουθοκαμήλου, δεδομένου ότι πιθανότατα θα υπάρξει αλλεργική αντίδραση σε αυτό το προϊόν.
• Συνιστάται η χρήση αυγών σε περιορισμένες ποσότητες λόγω της αυξημένης περιεκτικότητας σε λιπαρά, η εισαγωγή αυγών στρουθοκαμήλου στην καθημερινή διατροφή μπορεί να οδηγήσει σε απόφραξη των αιμοφόρων αγγείων.
• Απαγορεύεται η χρήση για άτομα με ατομική δυσανεξία στα αυγά.
• υπάρχει κίνδυνος μόλυνσης από σαλμονέλωση, επειδή οι στρουθοκαμήλοι είναι ευαίσθητοι σε αυτή τη νόσο, συνιστάται η θερμική επεξεργασία του προϊόντος, προκειμένου να εξαλειφθεί ο κίνδυνος μόλυνσης.

Εάν το περιεχόμενο των πτηνών συμμορφώνεται με όλους τους κανόνες και τα υγειονομικά πρότυπα, τότε η μόλυνση στρουθοκαμήλων με σαλμονέλα είναι αδύνατη.

Πώς να επιλέξετε ένα αυγό και να αξιολογήσετε τη φρεσκάδα του;

Δεδομένου ότι ένα αυγό στρουθοκαμήλου είναι ένα ακριβό προϊόν, είναι σημαντικό να μπορείτε να επιλέξετε και να αξιολογήσετε σωστά τη φρεσκάδα του. Κατά την αγορά, εξετάστε τα εξής:

1. Συνιστάται να αγοράσετε το προϊόν σε εξειδικευμένα αγροκτήματα και είναι χρήσιμο να ζητήσετε από τον ιδιοκτήτη πιστοποιητικά για τα προϊόντα.
2. Τα θηλυκά βιαστικά από τον Απρίλιο έως το Νοέμβριο, αυτό πρέπει να ληφθεί υπόψη κατά την αγορά, καθώς τα αυγά που αγοράστηκαν στα μέσα του χειμώνα ή στις αρχές της άνοιξης θα είναι σίγουρα κακής ποιότητας.
3. Δεν συνιστάται η αγορά αυγών με ίχνη περιττωμάτων πτηνών ή ακεραιότητα του κελύφους.
4. Είναι πιθανό να ελέγξετε εάν το προϊόν είναι φρέσκο, εάν ανακινείται ελαφρά - δεν θα πρέπει να ακουστεί ένας ήχος γουργούρισμα, καθώς η γήρανση του προϊόντος προκαλεί την απελευθέρωση ρευστού και την αύξηση του βάθους του θαλάμου αέρα.
5. Ένας άλλος τρόπος για να ελέγξετε - εμβάπτιση των αυγών στο άλμη. Το φρέσκο ​​προϊόν θα βυθιστεί στο κάτω μέρος του πιάτου.

Πώς να μαγειρέψετε ένα αυγό στρουθοκαμήλου;

Αγοράστε ένα αυγό του εξωτερικού πουλί είναι η μισή μάχη. Αλλά για να σπάσει και να μαγειρέψει, πρέπει επίσης να έχετε ειδικές γνώσεις.

Πώς να σπάσει ένα αυγό στρουθοκαμήλου;

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι:

1. Βρείτε την αμβλύ πλευρά του αυγού, στο κέντρο βάλτε ένα μαχαίρι με ένα μυτερό άκρο. Πατώντας ελαφρά σε αυτό με ένα σφυρί, σημειώστε την τρύπα. Το μαχαίρι διευρύνει την οπή έως ότου μπορεί να εισαχθεί μέσα στο σωλήνα. Τοποθετήστε το σωλήνα, κρατήστε το πάνω και κάτω για να σπάσετε το κέλυφος. Γυρίστε την τρύπα αυγών προς τα κάτω πάνω από τα πιάτα και φυσήξτε στο άχυρο. Το περιεχόμενο που απορρίπτεται από τον αέρα που εισέρχεται στο κέλυφος θα χυθεί στα πιάτα.
2. Το αυγό τοποθετείται στην πλευρά της πλάκας για σταθερότητα. Τρυπάνι, που υποστηρίζει το αυγό με το ένα χέρι, κάνει μια τρύπα πιο κοντά στην κορυφή. Κάνοντας μια επαρκή τρύπα, τοποθετήστε ένα μακρύ ξύλινο ραβδί σε αυτό και ανακατέψτε τα περιεχόμενα. Ρίξτε το μέσα στο δοχείο.
3. Πατήστε στο κέντρο της αμβλύ πλευρά με τη λαβή μαχαιριού. Όταν εμφανιστεί ρωγμή, ξεκινήστε να σπάσετε τα κομμάτια του κελύφους μέχρι να φτάσει μια τρύπα για να εξαγάγετε το περιεχόμενο.
4. Εάν είναι απαραίτητο να κρατήσετε τον κρόκο ανέπαφο, κάντε ένα ευρύ άνοιγμα. Χρησιμοποιώντας ένα μικρό πριόνι, είδε την κορυφή του αυγού γύρω από την περιφέρεια. Αφαιρέστε προσεκτικά την κορυφή του κελύφους και ανοίξτε το κέλυφος. Το περιεχόμενο με ολόκληρο το κρόκο χύνεται στο δοχείο.

Στο παρακάτω βίντεο, μπορείτε να δείτε με σαφήνεια πώς να σπάσετε ένα αυγό στρουθοκαμήλου:

Πώς να διαχωρίσετε το λευκό από τον κρόκο;

Εάν είναι απαραίτητο να διαχωριστεί το λευκό από τον κρόκο, το αυγό πρέπει να σπάσει σε δύο μισά. Αλλά δεν είναι τόσο εύκολο να το κάνεις όσο και το κοτόπουλο. Χρησιμοποιώντας ένα σφυρί, γίνονται μικρές διατρήσεις κατά μήκος του ισημερινού κύκλου, κατόπιν κόβεται το κέλυφος με ένα μαχαίρι κατά μήκος της προοριζόμενης γραμμής.

Για αυτούς τους σκοπούς, το τέλειο οδοντωτό ηλεκτρικό μαχαίρι, το οποίο υπό τη δύναμη να αντιμετωπίσει ένα παχύ κέλυφος.

Επιλογές μαγειρέματος

Τα αυγά στρουθοκαμήλου χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα καθώς και τα αυγά κοτόπουλου. Γεύονται λίγο πιο γλυκιά από το ισοδύναμο κοτόπουλου. Συνιστάται να τα χρησιμοποιείτε όπου χρειάζεστε ένα μεγάλο αριθμό, για παράδειγμα αυγά κοτόπουλου. Έτσι, χρησιμοποιήστε τα για να προετοιμάσετε μαρέγκες, μπισκότα ή κρέμες.

Κάνουν μια ομελέτα, ομελέτα και βραστά αυγά στρουθοκαμήλου προστίθενται σε σαλάτες, γαρνιτούρες ή απλά απλώνονται στο σάντουιτς.

Για να πάρετε ένα μαλακό βραστό αυγό, το βράζει για περίπου 45 λεπτά, και για το μαγείρεμα ένα αυγό σκληρό βραστό - περίπου 60 λεπτά!

Πορτογαλική συνταγή ομελέτας αυγών στρουθοκαμήλου

Για να προετοιμάσετε ένα ορεκτικό πιάτο, θα χρειαστείτε:

• αυγό στρουθοκάμηλου - 1 τεμάχιο.
• ντομάτες - 5 τεμάχια.
• νεαρά κολοκυθάκια - 2 κομμάτια (μικρά)?
• τριμμένο τυρί - 100 g.
• φυτικό έλαιο για το τηγάνισμα.
• σάλτσα ντομάτας, μπαχαρικά, βότανα - για γεύση.

1. Χτυπήστε το αυγό και ρίξτε το σε ένα θερμαινόμενο, μεγάλο τηγάνι.
2. Τρίψτε το προϊόν, μερικές φορές σηκώστε τις άκρες.
3. Κόψτε τις ντομάτες και τα κολοκυθάκια, τα τηγανίζετε σε ένα άλλο τηγάνι σε φυτικό έλαιο.
4. Βάλτε τα λαχανικά στο αυγό και τυλίξτε το ρολό.
5. Πασπαλίστε με τυρί, βότανα και μπαχαρικά για να δοκιμάσετε, μπορείτε επίσης να προσθέσετε πάστα ντομάτας.

Σε ορισμένες ευρωπαϊκές χώρες, τα ωάρια στρουθοκαμήλου προετοιμάζονται ως εξής - από πάνω ανοίγουν το κέλυφος, ανακατεύουν το περιεχόμενο και ψήνουν για μισή ώρα στο φούρνο.

Πώς να αποθηκεύσετε;

Η βέλτιστη θερμοκρασία αποθήκευσης ενός αυγού στρουθοκαμήλου είναι 0... + 8 ° C. Το προϊόν με ακέραια κελύφη μπορεί να αποθηκευτεί σε αυτή τη θερμοκρασία για 3 μήνες και δεν θα χάσει τις ωφέλιμες ιδιότητές του.

Εάν το περιεχόμενο εξάγεται, αλλά δεν χρησιμοποιήθηκε αμέσως, τότε μπορείτε να στείλετε τα υπολείμματα στο ψυγείο, με αυτή τη μορφή το προϊόν μπορεί να αποθηκευτεί για 2-3 ημέρες. Αλλά όχι περισσότερο!

Πού να αγοράσετε;

Σήμερα, η αγορά των αυγών στρουθοκαμήλων είναι κοινή. Μπορείτε να αγοράσετε το προϊόν σε εξειδικευμένα καταστήματα, σε αγροκτήματα ή online. Εδώ είναι μερικά μέρη όπου μπορείτε να αγοράσετε ένα καλό αυγό στρουθοκαμήλου:

1. Ιδιωτικές εκμεταλλεύσεις που ειδικεύονται στην αναπαραγωγή στρουθοκαμήλων είναι το καλύτερο μέρος για να αγοράσετε. Για παράδειγμα, το ρωσικό αγρόκτημα στρουθοκαμήλων, που βρίσκεται στην περιοχή της Μόσχας, είναι σήμερα ένα από τα μεγαλύτερα αγροκτήματα στρουθοκαμήλων. Στην ιστοσελίδα της φάρμας μπορείτε να εξοικειωθείτε με την γκάμα προϊόντων, εδώ προσφέρουν επιτραπέζια αυγά, κενά ή διακοσμημένα κοχύλια. Είναι απαραίτητο να μάθετε για την παράδοση μέσω τηλεφώνων που παρουσιάζονται στην ιστοσελίδα.
2. Δεν είναι λιγότερο γνωστή στους θαυμαστές της λιχουδιάς είναι το αγρόκτημα "Ostrichland", ασχολείται με την παράδοση αυγών στρουθοκαμήλου τραπέζι στη Μόσχα και την περιοχή της Μόσχας. Επιπλέον, προσφέρει για πώληση μια ποικιλία από φυσικά προϊόντα, καθώς και ξεναγήσεις στο ράντσο στρουθοκαμήλου.
3. Παντοπωλεία. Όχι πολλά καταστήματα τροφίμων πωλούν αυγά στρουθοκάμηλου, ωστόσο υπάρχουν πολλά μέρη όπου μπορείτε να βρείτε ένα προϊόν. Για παράδειγμα, η αλυσίδα ABC της αλυσίδας Supermarket Taste όχι μόνο πωλεί αυγά, αλλά παράγει και στη Μόσχα και την περιοχή της Μόσχας και αποτελεί αποδεδειγμένο προμηθευτή.

Το μέσο κόστος ενός αυγού στρουθοκαμήλου κυμαίνεται από 800-2000 ρούβλια, ανάλογα με το βάρος.

Πώς να χρησιμοποιήσετε το κέλυφος;

Αν και το κέλυφος ενός αυγού στρουθοκαμήλου και λεπτό, μόνο 2-5 mm, μπορεί να αντέξει ένα φορτίο περίπου 120 kg, είναι εξαιρετικά ισχυρό και ανθεκτικό υλικό που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για διάφορους σκοπούς.

Έτσι, η χρήση του κελύφους για την κατασκευή ασυνήθιστων αναμνηστικών λόγω της αντοχής και της ομορφιάς του. Χρησιμοποιείται ως βάση για εξαιρετικά γλυπτά με γλυπτά, διακοσμήσεις εσωτερικών χώρων και το κενό κέλυφος από το οποίο το περιεχόμενό του εξαερώθηκε, αλλά το οποίο διατηρούσε το σχήμα ενός αυγού, χρησιμοποιείται ως σουβενίρ ή διακοσμημένο με τη ζωγραφική του ή με περίτεχνη διακόσμηση.

Πιο πρόσφατα, έχει προκύψει μια νέα μορφή τέχνης, αν και όχι πολύ συνηθισμένη - σκάλισμα-σκάλισμα, και για το σκοπό αυτό χρησιμοποιούνται αποκλειστικά αυγά στρουθοκαμήλου. Οι Δάσκαλοι δημιουργούν μοτίβα δαντέλας και ανοιχτού τύπου, και μερικές φορές ακόμη και ολόκληρες εικόνες είναι γραμμένες έξω.

Αλλά στην έρημο, το κέλυφος είναι ένα πολύτιμο εύρημα, καθώς χρησιμοποιείται ως μαχαιροπίρουνα, επειδή σε ένα τέτοιο "φλιτζάνι" μπορεί να χωρέσει σε ένα λίτρο υγρού.

Επειδή το κέλυφος είναι πλούσιο σε ασβέστιο, χρησιμοποιείται ως λίπασμα ή ως πρόσθετο τροφίμων, έχει προηγουμένως υποστεί λείανση.

Ενδιαφέροντα γεγονότα

Προσφέρουμε μερικά ενδιαφέροντα γεγονότα σχετικά με τα αυγά στρουθοκαμήλου:

• τα αυγά στρουθοκάμηλων είναι τα μεγαλύτερα στον κόσμο, το μεγαλύτερο αυγό βρέθηκε στην Κίνα, το βάρος του ήταν περισσότερο από 2 κιλά και η διάμετρος του ήταν 18,6 εκατοστά.
• η θηλυκή στρουθοκάμηλος μπορεί να μεταφέρει 40-80 αυγά σε μια εποχή.
• τα ομελέτα μπορούν να μαγειρευτούν από ένα αυγό και να ταΐσουν σε 10 άτομα.
• τα αρσενικά εκκολαπτήρια αυγά τη νύχτα, και τα θηλυκά - κατά τη διάρκεια της ημέρας?
• Πρόσφατα, έχει γίνει δημοφιλές να χρωματίσει αυγά στρουθοκαμήλου για το Πάσχα, κάνουν ενδιαφέρουσες και ασυνήθιστες "Krashenki"?
• οι στρουθοκαμήλοι σε μια φωλιά μπορούν να εκκολάψουν μέχρι και 25 αυγά κάθε φορά.
• για σύγκριση, το πάχος ενός κελύφους αυγού κοτόπουλου είναι μόνο 0,3-0,4 mm, ένα χήνας είναι 0,55 mm, και τα αυγά στρουθοκαμήλων είναι επίσης πρωταθλητές εδώ με πάχος κελύφους 2-2,55 mm.

Σχόλια αυγών στρουθοκαμήλου

Υπάρχουν πολλές κριτικές σχετικά με τα αυγά στρουθοκάμηλου, μερικοί τους αρέσουν, κάποιοι όχι, επειδή δεν υπάρχει κανένα επιχείρημα σχετικά με τις προτιμήσεις.

Svetlana Yagudina, περιοχή Βλαντιμίρ, ηλικίας 45 ετών. Πρόσφατα ανακάλυψα αυγά στρουθοκαμήλου για την οικογένειά μου. Μας αρέσει η γεύση, αλλά στην αρχή ήταν ασυνήθιστο και τώρα μαγειρεύω τα πάντα από αυτά, αντικαθιστώντας τα ουσιαστικά με κοτόπουλο.

Η Irina Eremeeva, 35 ετών, περιοχή Rostov. Αποφασίσαμε να προσπαθήσουμε με κάποιο τρόπο μια καινοτομία - ένα αυγό στρουθοκαμήλου. Ο σύζυγος άνοιξε με δυσκολία, υπέκυψε, πιθανώς, από την τρίτη φορά. Ετοιμάστηκε μια ομελέτα, συγκεντρώθηκε όλη η οικογένεια. Δεν μου άρεσε η γεύση, η μυρωδιά είναι επίσης ειδική, το δοκιμάσαμε και δεν θα το κάνουμε ξανά.

Ekaterina Matveeva, 62, Περιοχή Μόσχας. Μας βασανίστηκαν με το αυγό, δεν μπορούσαμε να το ανοίξουμε, τελικά πήραμε το τσεκούρι, βοήθησε, αλλά όλο το περιεχόμενο που είχε αναμιχθεί με το κέλυφος, έπρεπε να επιλέξω. Αλλά μας άρεσε η γεύση του αυγού, λίγο διαφορετική σε συνέπεια από ότι από τα αυγά κοτόπουλου, πιο ασταθής. Αλλά νόστιμα, θα αγοράσουμε περισσότερα!

Τα αυγά στρουθοκαμήλου θεωρούνται πιο ευεργετικά από τα αυγά κοτόπουλου. Είναι λιγότερες θερμίδες και είναι πλούσιες σε διάφορες βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. Αλλά αυτό το προϊόν - ένας ερασιτέχνης, δεδομένου ότι υπάρχει μια συγκεκριμένη μυρωδιά και γεύση. Μερικοί άνθρωποι δεν τους αρέσουν, κάποιοι είναι τρελοί γι 'αυτούς. Αξίζει να δοκιμάσετε αυτή τη λιχουδιά τουλάχιστον για να καθορίσετε σε ποια κατηγορία ανήκετε!

http://ferma.expert/pticy/strausy/razvedenie-strausy/strausinoe-yaytso/

Αυγό στρουθοκάμηλου: μια μεγάλη λιχουδιά

Τα αυγά στρουθοκάμηλων εξακολουθούν να θεωρούνται ως λιχουδιά από τους συμπατριώτες μας, αλλά καθώς ο αριθμός των εκμεταλλεύσεων στρουθοκαμήλων αυξάνεται συνεχώς, το ενδιαφέρον για αυτό το προϊόν αυξάνεται σταθερά. Οι όρχεις των στρουθοκαμήλων αναγνωρίζονται ως πιο υγιεινή εναλλακτική λύση για το κοτόπουλο και μπορείτε επίσης να προετοιμάσετε ένα πιάτο για μια μεγάλη οικογένεια από ένα μόνο αντίγραφο. Εάν δεν είστε εξοικειωμένοι με αυτό το προϊόν, θα πρέπει να το δοκιμάσετε και θα σας βοηθήσουμε να μάθετε πώς να επιλέγετε, να αποθηκεύετε και να προετοιμάζετε αυτή τη λιχουδιά.

Διατροφική αξία του προϊόντος

Το μεγαλύτερο αυγό του πουλιού στον πλανήτη έχει μεγάλη θρεπτική αξία. Ανάλογα με το μέγεθος του, μπορεί να αντικαταστήσει από 20 έως 40 κοτόπουλο.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες

Τα 100 γραμμάρια του προϊόντος περιέχουν περίπου 120 kcal, δηλαδή η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός αυγού στρουθοκαμήλου μεσαίου μεγέθους μπορεί να φθάσει τα 2000 kcal!

Η αναλογία του BZHU είναι η ακόλουθη:

• πρωτεΐνες - 12,2 g.
• λίπη 11,7 g.
• υδατάνθρακες - 0,7 g

Σετ βιταμινών και ορυκτών

Τα αυγά στρουθοκαμήλων είναι πλούσια σε βιταμίνες Α και Ε, καροτενοειδή, βιταμίνες της ομάδας Β (Β2, Β9 και Β12), απαραίτητα αμινοξέα (λυσίνη και θρεονίνη) καθώς και μικρο και μακρο στοιχεία: σιδήρου, ψευδαργύρου, μαγνησίου και σεληνίου,, μαγγάνιο και φώσφορο. Αξίζει να σημειωθεί ότι το νάτριο απουσιάζει εντελώς από την ορυκτή σύνθεση αυτής της λιχουδιάς, επομένως το προϊόν στρουθοκαμήλου είναι προτιμότερο για άτομα με περιορισμό αυτού του ορυκτού στη διατροφή.

Χρήσιμες ιδιότητες και κίνδυνοι χρήσης

Οι ευεργετικές ιδιότητες αυτού του προϊόντος οφείλονται στην ειδική σύνθεση βιταμινούχων ορυκτών του, καθώς και στην αναλογία του BJU. Έτσι, αφού έχετε φάει μια μερίδα ομελέτας από τα αυγά στρουθοκαμήλου, μπορείτε να πάρετε μια καθημερινή ποσότητα υψηλής ποιότητας, εύπεπτη πρωτεΐνη, μονοακόρεστα λίπη και για μεγάλο χρονικό διάστημα να σβήσετε την αίσθηση της πείνας. Τα αυγά περιέχουν λιγότερη χοληστερόλη, πράγμα που σημαίνει ότι το πιάτο δεν θα επηρεάσει τη μέση και την αγγειακή σας κατάσταση.

Γενικά, τα αυγά στρουθοκαμήλου έχουν τέτοιες χρήσιμες ιδιότητες:

• Ενίσχυση του καρδιαγγειακού συστήματος.
• βελτίωση της κατάστασης των μαλλιών, των νυχιών, του δέρματος.
• ενίσχυση της όρασης?
• προωθήσουν την οικοδόμηση μυών

Ωστόσο, υπάρχει κάποιος κίνδυνος στη χρήση της λιχουδιάς. Εάν είστε αλλεργικός στα αυγά κοτόπουλου, είναι πιθανό να εκδηλωθεί σε στρουθοκάμηλο, έτσι πρέπει να εισάγετε το προϊόν στη διατροφή σε πολύ μικρές ποσότητες (που μπορεί να είναι προβληματικές για το μέγεθός του) και να παρακολουθήσετε την αντίδραση του σώματος. Υπάρχει επίσης κάποιος κίνδυνος μόλυνσης από τη σαλμονέλα, εάν η εκμετάλλευση δεν συμμορφώνεται με τους κανόνες διατήρησης των πτηνών. Επομένως, πρέπει να επιλέξετε μόνο το φρέσκο ​​προϊόν, πριν το χρησιμοποιήσετε, να το ξεπλύνετε με νερό και σόδα και στη συνέχεια να το θερμάνετε για ορισμένο χρόνο.

Πώς να επιλέξετε το αυγό

Είναι πολύ σημαντικό να επιλέξετε ένα φρέσκο ​​και υψηλής ποιότητας προϊόν, επειδή τα αυγά στρουθοκαμήλου δεν είναι φθηνά και κάποιος δύσκολα θέλει να πετάξει χρήματα. Επιπλέον, όταν χρησιμοποιείτε προϊόν χαμηλής ποιότητας, υπάρχει κίνδυνος να προκληθούν προβλήματα υγείας.

Είναι καλύτερο να αγοράσετε αυγά σε ένα εξειδικευμένο αγρόκτημα, εκεί αξίζει να ζητάει από τον ιδιοκτήτη τα έγγραφα για τα προϊόντα. Το μέγεθος και το χρώμα του προϊόντος δεν είναι κριτήρια επιλογής - το μέσο βάρος είναι 1,5 κιλά, ωστόσο είναι δυνατές σημαντικές αποκλίσεις και στις δύο κατευθύνσεις και το χρώμα εξαρτάται από τη φυλή και το φτέρωμα της στρουθοκαμήλου και μπορεί να είναι λευκό, μπεζ, κιτρινωπό ή πρασινωπό.

Αυτό που δεν πρέπει να είναι σε ένα προϊόν είναι ένας αερόσακος. Δημιουργείται κατά τη διάρκεια μακροχρόνιας αποθήκευσης των αυγών, με αποτέλεσμα το βάρος να μειώνεται εξαιτίας της εξάτμισης του υγρού και το κενό αέρα να αυξάνεται. Για να ελέγξετε αυτή τη στιγμή, ανακινήστε ελαφρά το αυγό - δεν θα πρέπει να ακούτε ήχους. Είναι επίσης δυνατό να ελεγχθεί η φρεσκάδα του προϊόντος βυθίζοντας το σε μια συμπυκνωμένη άλμη. Εάν είναι φρέσκο, θα βυθιστεί στο κάτω μέρος της δεξαμενής. Μην αγοράζετε αυγά με ίχνη απορριμμάτων ή άλλες μολύνσεις, ζημιά στο κέλυφος.

Πώς να μαγειρέψετε

Αφού αγόρασε αυτή τη λιχουδιά για πρώτη φορά, μπορείτε να αισθανθείτε κάποια σύγχυση, επειδή πρέπει να το σπάσετε σωστά και να μπορέσετε να μαγειρέψετε το πιάτο με τέτοιο τρόπο ώστε να μην το χαλάσετε. Στη συνέχεια, σκεφτείτε πώς να εξαγάγετε τα περιεχόμενα και να δημιουργήσετε μια νόστιμη περιποίηση για όλη την οικογένεια.

Εξαγωγή περιεχομένου

Δεν είναι τόσο εύκολο να σπάσει ένα αυγό στρουθοκάμηλου, παρά την ελαφρότητα και την λεπτότητα του κελύφους (περίπου 2 mm). Είναι τόσο ισχυρό ώστε ένα άτομο που ζυγίζει μέχρι 50 κιλά να μπορεί εύκολα να σταθεί στην ωοτοκία! Ως εκ τούτου, για να εξαγάγετε το περιεχόμενο, θα πρέπει να κάνετε κάποια προσπάθεια.

1. Μέθοδος 1. Χρειάζεστε ένα τρυπάνι. Το αυγό πρέπει να τοποθετηθεί στο πλάι ενός μικρού μπολ ή πλάκας για σταθερότητα. Επιπλέον, κρατώντας το με το ένα χέρι, το δεύτερο πρέπει να γίνει με ένα τρυπάνι για να κάνει μια μικρή τρύπα πιο κοντά στην κορυφή. Δεν χρειάζεται να ασκεί υπερβολική πίεση. Όταν γίνεται η τρύπα, χρησιμοποιήστε ένα ξύλινο μακρύ ραβδί για να αναμίξετε το λευκό με τον κρόκο και να το χύσετε προσεκτικά μέσα από την τρύπα μέσα στο δοχείο.
2. Αριθμός μεθόδου 2. Αυτή η επιλογή είναι προτιμότερη εάν θέλετε να διατηρήσετε ολόκληρο τον κρόκο, επειδή η τρύπα γι 'αυτό θα πρέπει να γίνει ευρύτερη. Χρησιμοποιώντας ένα αρχείο, το αυγό στην κορυφή πρέπει να είναι πριονισμένο σε όλη την περιφέρεια (αρκεί η διάμετρος των 5-6 cm), έως ότου το αρχείο διαπερνά την πλευρά. Η διαδικασία μπορεί να διαρκέσει έως και 5 λεπτά. Στη συνέχεια, το κέλυφος πρέπει να διαχωριστεί προσεκτικά, κάτω από αυτό θα είναι ένα κέλυφος. Μετά το άνοιγμα του κελύφους, τα περιεχόμενα με ένα ολόκληρο κρόκο μπορούν να χυθούν σε ένα δοχείο.

Μαγειρική

Ένα από τα πιο δημοφιλή και απλά πιάτα είναι, φυσικά, μια ομελέτα. Θα δώσουμε μια κλασική συνταγή με την προσθήκη γάλακτος, βότανα και λαχανικά, μπορείτε να το αλλάξετε στη γεύση σας προσθέτοντας πουλερικά ή κρέας και άλλα συστατικά.

Συστατικά:

• μεσαίου μεγέθους αυγό στρουθοκαμήλου (περίπου 1,5 kg).
• 200 ml γάλακτος.
• 4 κουταλιές της σούπας. l ελαιόλαδο ·
• 2 τσαμπιά πράσινα (σπανάκι, κοραλλιογενείς, άνηθο)?
• 1 δέσμη πράσινων κρεμμυδιών.
• 1 κρεμμύδι κρεμμυδιού.
• 400 γραμμάρια κατεψυγμένων λαχανικών (πιπεριά, κολοκυθάκια, μελιτζάνες, καρότα και άλλα λαχανικά).
• αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Η προετοιμασία αυτού του πιάτου είναι πολύ απλή και γρήγορη:

1. Είναι απαραίτητο να πλένετε το αυγό με νερό και σόδα, να το στεγνώνετε, να έχετε το περιεχόμενο με οποιονδήποτε τρόπο και να το ρίχνετε στο τηγάνι.
2. Προσθέστε γάλα και αναμίξτε με ένα μίξερ μέχρι να μαλακώσει.
3. Λιπάνετε ένα φύλλο ψησίματος με ελαιόλαδο, ζεστάνετε το φούρνο στους +200 ° C, κόβετε κρεμμύδια και χόρτα.
4. Προσθέστε χόρτα, κρεμμύδια και λαχανικά στο μείγμα, ανακατέψτε καλά, αλάτι και πιπέρι.
5. Ρίξτε το μείγμα σε ένα φύλλο ψησίματος και ψήνετε για 30-40 λεπτά.

Βίντεο: συνταγή για ομελέτα ομελέτας

Πώς να αποθηκεύσετε το προϊόν

Ένα σπασμένο αυγό μπορεί να διατηρήσει όλες τις ευεργετικές του ιδιότητες για 3 μήνες. Η καλύτερη επιλογή είναι να χρησιμοποιήσετε ταυτόχρονα ολόκληρη την παρουσία, αλλά αυτό δεν συμβαίνει πάντα. Σε αυτή την περίπτωση, το προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί μερικώς, το υπόλειμμα μπορεί να τοποθετηθεί σε ψυγείο και να καταναλωθεί μέσα σε 2-3 ημέρες. Μετά από αυτή την περίοδο, το προϊόν θα επιδεινωθεί.

Πού μπορώ να αγοράσω

Αυτή τη στιγμή, αγοράζουν τα προϊόντα στρουθοκαμήλου δεν είναι δύσκολη. Τα αυγά στρουθοκάμηλων δεν αντιπροσωπεύονται στα περισσότερα καταστήματα παντοπωλείων, επομένως πρέπει να αγοραστούν απευθείας σε αγροκτήματα ή να παραγγελθούν στο διαδίκτυο.

1. Για παράδειγμα, μια μεγάλη επιχείρηση για την αναπαραγωγή στρουθοκαμήλου είναι το ρωσικό αγρόκτημα στρουθοκαμήλων κοντά στη Μόσχα. Στο site μπορείτε να εξοικειωθείτε με όλα τα προϊόντα, μεταξύ των οποίων υπάρχουν φρέσκα αυγά (διαθέσιμα για παραγγελία σε εποχή), κενά, καθώς και ζωγραφισμένα καλλιτεχνικά αντίγραφα. Η τιμή ενός συνηθισμένου αντιγράφου είναι 2000 r, άδεια - 500 r, το κόστος διακόσμησης ξεκινά από 1500 r και εξαρτάται από την πολυπλοκότητα του έργου. Από τη δυνατότητα παράδοσης των προϊόντων πρέπει να γνωρίζουν μέσω τηλεφώνου.
2. Το προϊόν από το "Αλφάβητο της Γεύσης" έχει αποδεδειγμένη ποιότητα. Η τιμή ενός αυγού στρουθοκαμήλου είναι 2190 p. Οι παραγγελίες εκτελούνται στη Μόσχα και στην περιοχή της Μόσχας.
3. Η εταιρεία "Strausland" ασχολείται επίσης με την παράδοση αυγών στρουθοκαμήλων στη Μόσχα και την περιοχή της Μόσχας, το κόστος ενός αντιγράφου είναι 1800 p.

Επιλογές χρήσης κελύφους

Το κέλυφος είναι ανθεκτικό και μοιάζει με πορσελάνη σε ιδιότητες, επομένως χρησιμοποιείται κυρίως για τη δημιουργία αναμνηστικών. Στην αρχαιότητα, δημιούργησαν γυαλιά από το κέλυφος, αλλά τώρα μπορεί να είναι λάμπες, ζωγραφισμένα και σκαλισμένα σουβενίρ, σφαίρες, κιβώτια κοσμημάτων. Από τα κομμάτια του κελύφους, μπορείτε να δημιουργήσετε αρχικές αλυσίδες και μενταγιόν. Το κόστος τέτοιων προϊόντων είναι πολύ υψηλό, επειδή απαιτεί τεράστια ικανότητα - μία λανθασμένη κίνηση από έναν χαράκτη μπορεί να οδηγήσει σε ρωγμές και ζημιές σε ολόκληρο το προϊόν. Μερικές φορές για να δημιουργήσετε ένα επιτυχημένο σουβενίρ, πρέπει να χαλάσετε μερικές κενές στιγμές. Ωστόσο, ακόμη και από μόνη της, χωρίς ζωγραφική και χάραξη, ένα αυγό εντυπωσιακού μεγέθους μπορεί να είναι ένα ενδιαφέρον στοιχείο διακόσμησης. Απλό, αλλά τέλειο και στοχαστικό από τη φύση μορφή και προσελκύει το μάτι. Εκτός από τη δημιουργία αναμνηστικών, το κέλυφος μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παραγωγή προσθέτων τροφίμων και λιπασμάτων, καθώς είναι μια πλούσια πηγή ανθρακικού ασβεστίου.

http://agronomu.com/bok/6237-strausinoe-yayco-bolshoy-delikates.html

Νόστιμα και θρεπτικά αυγά στρουθοκαμήλου

Η αφρικανική στρουθοκάμηλος είναι το μεγαλύτερο πουλί του πλανήτη μας, το οποίο φέρει τα μεγαλύτερα αυγά. Φανταστείτε: το ίδιο το πουλί είναι ψηλότερο από 2 μέτρα και ζυγίζει περίπου 120 κιλά και ένα αυγό στρουθοκαμήλου είναι 25 έως 40 φορές μεγαλύτερο από ένα αυγό όρνιθας και μπορεί να παρουσιάσει βάρος μέχρι 2,2 κιλά σε ζυγαριά! Τα θηλυκά γεννούν αυγά μόνο κατά τους θερμότερους μήνες, από τον Απρίλιο έως τον Οκτώβριο. Κάνετε την κάθε μέρα, φέρνοντας μέχρι και 8 δωδεκάδες ανά εποχή. Μια υγιής γυναίκα βάζει αυγά για 25-35 σεζόν.

Το μέγεθος δεν είναι η μόνη σημαντική διαφορά μεταξύ αυγών στρουθοκαμήλων. Είναι ένα θρεπτικό προϊόν διατροφής με μειωμένο λίπος και χοληστερόλη σε σύγκριση με αυγά κοτόπουλου. Το προϊόν είναι πλούσιο σε νάτριο και σελήνιο, βιταμίνες Α και Ε και η περιεκτικότητα σε πολύτιμα αμινοξέα υπερβαίνει το κοτόπουλο. Περιεκτικότητα σε θερμίδες - 118 kcal ανά 100 g. Η αναλογία του κρόκου, που έχει κορεσμένο χρώμα, και η διαφανής πρωτεΐνη κατά βάρος, είναι περίπου 1 έως 3. Το όφελος των αυγών στρουθοκαμήλου δεν μπορεί να υπερεκτιμηθεί!

Το μεγαλύτερο αυγό στρουθοκαμήλου προέκυψε στην Κίνα, το βάρος του ήταν περισσότερο από 2,3 κιλά και η διάμετρος του ήταν μεγαλύτερη από 18 εκατοστά!

Ένα αυγό στρουθοκαμήλου διακρίνεται από ένα απίστευτα ισχυρό κέλυφος που μπορεί να αντέξει φορτίο περίπου 50 kg. Μοιάζει με μάρμαρο, έτσι οι δάσκαλοι χάραξης και ζωγραφικής το χρησιμοποιούν στην καλλιτεχνική δημιουργία.

Νόστιμο και ασυνήθιστο

Το αυγό στρουθοκαμήλου έχει μια πρωτότυπη γεύση και γίνονται νόστιμα και υγιεινά πιάτα: βρασμένα, τηγανητά, κατσαρόλες, που χρησιμοποιούνται για το ψήσιμο. Σε γενικές γραμμές, το αυγό μπορεί να αποθηκευτεί για έως και 3 μήνες, και αν είναι ανοιχτό και χρησιμοποιείται μέρος, το υπόλοιπο προϊόν φυλάσσεται στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες. Για να ετοιμάσετε ένα πιάτο με ένα αυγό στρουθοκαμήλου, αφαιρείται από το κέλυφος ως εξής: τρύπες τρυπιούνται, το περιεχόμενο ανακινείται με βελόνες και χύνεται σε πιάτα για περαιτέρω χρήση. Θα χρειαστεί περισσότερο από μία ώρα για να βράσει ένα αυγό σκληρό.

Πού να αγοράσετε αυγά στρουθοκαμήλου;

Αυτό το προϊόν δεν πωλείται σε καταστήματα λιανικής πώλησης, αλλά μπορεί να αγοραστεί μόνο σε εκμεταλλεύσεις στρουθοκαμήλων. Αν θέλετε να δοκιμάσετε ή να αγοράσετε αυγά στρουθοκαμήλου που ήδη αγαπά η οικογένειά σας, θα προσφέρεται ένα φιλικό προς το περιβάλλον προϊόν στο αγρόκτημα στρουθοκαμήλου Izborsky. Εδώ μπορείτε να παρακολουθήσετε πουλιά και να αγοράσετε αυγά σε τιμή 800 - 1000 ρούβλια / τεμάχιο. Επίσης πωλούνται νωπά κρέατα και παραπροϊόντα στρειδιών. Μετά την περιήγηση και τα ψώνια, μπορείτε να χαλαρώσετε και να φάτε στο καφέ. Σας προσκαλούμε να γνωρίσετε την εξωτική ολόκληρη οικογένεια!

Το αγρόκτημα "Izborsk στρουθοκαμήλος" βρίσκεται στο χωριό Zalavie της περιοχής Pechora της περιοχής Pskov.

Μοιραστείτε το σύνδεσμο με τους φίλους σας:

http://izborsk-ostrich.ru/ekoprodukty/yayca-strausa/