Μέγεθος αυγών στρουθοκαμήλου

Σύγκριση των μεγεθών παλαιών, κοτόπουλων και αυγών ορτυκιών

Τα αυγά στρουθοκάμηλων φημίζονται για το τεράστιο μέγεθος τους, ειδικά όταν πρόκειται για την αφρικανική στρουθοκάμηλο. Ωστόσο, οι ακριβείς αριθμοί είναι γνωστοί σε λίγους, επειδή αξίζει να μάθετε το ακριβές μέγεθος του αυγού στρουθοκαμήλου.

Μεγέθη αυγών κοτόπουλου και στρουθοκαμήλου

Τα αυγά κοτόπουλου είναι συνήθως τα αυγά - βρίσκονται στο πάγκο οποιουδήποτε σούπερ μάρκετ. Μάθετε σε τι μέγεθος ένα αυγό στρουθοκαμήλου, είναι δυνατόν για παράδειγμα το κοτόπουλο. Θα αξιολογήσουμε με τις ακόλουθες παραμέτρους:

Ύψος Στα αυγά κοτόπουλου, ο αριθμός αυτός είναι 44-46 mm, και στα αυγά στρουθοκαμήλου - 15-21 cm, ανάλογα με τον τύπο και την κατηγορία.
Πλάτος Για τα κοτόπουλα, θα κυμαίνεται από 40 έως 42 mm, για τη στρουθοκάμηλο - 12-15 cm.
Βάρος Ανάλογα με την κατηγορία, το μέσο βάρος των αυγών κυμαίνεται μεταξύ 45 και 70 γραμμαρίων, στα ζώα στρουθοκαμήλου 1,6-2 κιλά για την αφρικανική στρουθοκαμήλου, 0,9-1,4 κιλά για το αυστραλιανό emu και 0,6-0,9 κιλά για Στρουθοκάμηλος φυλή Nandu.
Πάχος κελύφους. Σε αυτή την παράμετρο, τα αυγά κοτόπουλου και στρουθοκαμήλου είναι πολύ διαφορετικά και είναι 0,5 mm και 6 mm αντίστοιχα. Χάρη σε αυτό το χαρακτηριστικό, τα αυγά στρουθοκαμήλων κάνουν όλα τα είδη των τεχνών, πραγματοποιούν νήμα στο κέλυφος.

Όπως μπορείτε να δείτε, σύμφωνα με τα εξωτερικά δεδομένα, τα κοτόπουλα και τα αυγά στρουθοκαμήλου είναι πολύ διαφορετικά. Αλλά από την άποψη της εσωτερικής τους σύνθεσης, είναι σχεδόν πανομοιότυπα. Υπάρχουν διαφορές, αλλά είναι ασήμαντες: η περιεκτικότητα σε θερμίδες της στρουθοκαμήλου είναι κάπως χαμηλότερη (118 kcal ανά 100 γραμμάρια, στα κοτόπουλα το ποσοστό είναι 140 kcal) και η ποσότητα των θρεπτικών ουσιών (βιταμίνες Α και Ε, σελήνιο, μαγνήσιο και κάλιο) είναι υψηλότερη. Επίσης, στη στρουθοκαμήλου τα "προϊόντα" περιέχουν μικρότερη ποσότητα χοληστερόλης.

Επιπλέον, από αυτούς είναι βολικό να μαγειρεύουμε γεύματα για μια μεγάλη οικογένεια.

http://egg-guru.ru/interesno-znat/razmer-strausinogo-yajtsa/

Νόστιμα και θρεπτικά αυγά στρουθοκαμήλου

Η αφρικανική στρουθοκάμηλος είναι το μεγαλύτερο πουλί του πλανήτη μας, το οποίο φέρει τα μεγαλύτερα αυγά. Φανταστείτε: το ίδιο το πουλί είναι ψηλότερο από 2 μέτρα και ζυγίζει περίπου 120 κιλά και ένα αυγό στρουθοκαμήλου είναι 25 έως 40 φορές μεγαλύτερο από ένα αυγό όρνιθας και μπορεί να παρουσιάσει βάρος μέχρι 2,2 κιλά σε ζυγαριά! Τα θηλυκά γεννούν αυγά μόνο κατά τους θερμότερους μήνες, από τον Απρίλιο έως τον Οκτώβριο. Κάνετε την κάθε μέρα, φέρνοντας μέχρι και 8 δωδεκάδες ανά εποχή. Μια υγιής γυναίκα βάζει αυγά για 25-35 σεζόν.

Το μέγεθος δεν είναι η μόνη σημαντική διαφορά μεταξύ αυγών στρουθοκαμήλων. Είναι ένα θρεπτικό προϊόν διατροφής με μειωμένο λίπος και χοληστερόλη σε σύγκριση με αυγά κοτόπουλου. Το προϊόν είναι πλούσιο σε νάτριο και σελήνιο, βιταμίνες Α και Ε και η περιεκτικότητα σε πολύτιμα αμινοξέα υπερβαίνει το κοτόπουλο. Περιεκτικότητα σε θερμίδες - 118 kcal ανά 100 g. Η αναλογία του κρόκου, που έχει κορεσμένο χρώμα, και η διαφανής πρωτεΐνη κατά βάρος, είναι περίπου 1 έως 3. Το όφελος των αυγών στρουθοκαμήλου δεν μπορεί να υπερεκτιμηθεί!

Το μεγαλύτερο αυγό στρουθοκαμήλου προέκυψε στην Κίνα, το βάρος του ήταν περισσότερο από 2,3 κιλά και η διάμετρος του ήταν μεγαλύτερη από 18 εκατοστά!

Ένα αυγό στρουθοκαμήλου διακρίνεται από ένα απίστευτα ισχυρό κέλυφος που μπορεί να αντέξει φορτίο περίπου 50 kg. Μοιάζει με μάρμαρο, έτσι οι δάσκαλοι χάραξης και ζωγραφικής το χρησιμοποιούν στην καλλιτεχνική δημιουργία.

Νόστιμο και ασυνήθιστο

Το αυγό στρουθοκαμήλου έχει μια πρωτότυπη γεύση και γίνονται νόστιμα και υγιεινά πιάτα: βρασμένα, τηγανητά, κατσαρόλες, που χρησιμοποιούνται για το ψήσιμο. Σε γενικές γραμμές, το αυγό μπορεί να αποθηκευτεί για έως και 3 μήνες, και αν είναι ανοιχτό και χρησιμοποιείται μέρος, το υπόλοιπο προϊόν φυλάσσεται στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες. Για να ετοιμάσετε ένα πιάτο με ένα αυγό στρουθοκαμήλου, αφαιρείται από το κέλυφος ως εξής: τρύπες τρυπιούνται, το περιεχόμενο ανακινείται με βελόνες και χύνεται σε πιάτα για περαιτέρω χρήση. Θα χρειαστεί περισσότερο από μία ώρα για να βράσει ένα αυγό σκληρό.

Πού να αγοράσετε αυγά στρουθοκαμήλου;

Αυτό το προϊόν δεν πωλείται σε καταστήματα λιανικής πώλησης, αλλά μπορεί να αγοραστεί μόνο σε εκμεταλλεύσεις στρουθοκαμήλων. Αν θέλετε να δοκιμάσετε ή να αγοράσετε αυγά στρουθοκαμήλου που ήδη αγαπά η οικογένειά σας, θα προσφέρεται ένα φιλικό προς το περιβάλλον προϊόν στο αγρόκτημα στρουθοκαμήλου Izborsky. Εδώ μπορείτε να παρακολουθήσετε πουλιά και να αγοράσετε αυγά σε τιμή 800 - 1000 ρούβλια / τεμάχιο. Επίσης πωλούνται νωπά κρέατα και παραπροϊόντα στρειδιών. Μετά την περιήγηση και τα ψώνια, μπορείτε να χαλαρώσετε και να φάτε στο καφέ. Σας προσκαλούμε να γνωρίσετε την εξωτική ολόκληρη οικογένεια!

Το αγρόκτημα "Izborsk στρουθοκαμήλος" βρίσκεται στο χωριό Zalavie της περιοχής Pechora της περιοχής Pskov.

Μοιραστείτε το σύνδεσμο με τους φίλους σας:

http://izborsk-ostrich.ru/ekoprodukty/yayca-strausa/

Ποιο είναι το μέγεθος ενός αυγού στρουθοκαμήλου;

Ποιο είναι το μέγεθος των αυγών στρουθοκαμήλου;

Είναι κρίμα, δεν μπορείτε να εισάγετε άλλη φωτογραφία, αλλά εδώ είναι πιο ορατή σε σύγκριση με την ταινία (στα αριστερά). Τα αυγά σε στρουθοκαμήλους, όπως όλα τα πουλιά διαφορετικών μεγεθών, εξαρτώνται από την ηλικία, τη διατροφή, την κληρονομικότητα και ακόμη και την ώρα που βάζουμε ένα αυγό.

Εμείς κοντά στην πόλη, όπως μια ζωντανή γωνιά, υπάρχουν στρουθοκαμήλοι. Πολύ θυμωμένος πουλί.

Δεδομένου ότι η ίδια η στρουθοκάμηλος είναι ένα πολύ μεγάλο πουλί, τα αυγά που φέρει, σε σύγκριση με άλλα πτηνά (κοτόπουλα, πάπιες, χήνες, ορτύκια, κλπ.), Είναι πολύ μεγάλα.

Τα αυγά στρουθοκαμήλου μπορούν να φτάσουν περίπου 20 εκατοστά σε διάμετρο και το μήκος των αυγών αυτών των πουλιών κυμαίνεται από 14 έως 20 και μερικές φορές περισσότερο από εκατοστά.

Το μαγείρεμα αυγών στρουθοκαμήλου πρέπει να είναι πολύ μεγαλύτερο από το ίδιο κοτόπουλο.

Για παράδειγμα, όταν βράζετε ένα μαλακό βραστό αυγό στρουθοκαμήλου θα διαρκέσει τουλάχιστον 45 λεπτά και το μαγειρεμένο αυγό θα πάρει σχεδόν διπλάσιο χρόνο - δηλαδή περίπου μιάμιση ώρα.

Αλλά εκεί, βέβαια, και τα μερίδια είναι διαφορετικά - να φάει ένα βραστό αυγό κοτόπουλου (για κανέναν δεν είναι πρόβλημα) και δεν μπορεί όλοι να αντιμετωπίσουν με το φαγητό ένα βραστό αυγό στρουθοκάμηλου.

Η αναπαραγωγή των στρουθιονιδών κερδίζει τη δημοτικότητα όχι μόνο λόγω της αυξανόμενης ζήτησης για κρέας στρουθοκαμήλου, αλλά και λόγω των υγιεινών αυγών. Τα αυγά φέρουν πουλιά στρουθοκαμήλου και διαφορετικά είδη αυτών των πουλιών φέρουν αυγά που διαφέρουν στο χρώμα, το σχήμα και το μέγεθος. Τα αυγά στρουθοκαμήλου είναι πολύ μεγαλύτερα από τα κοτόπουλα και ένα αυγό μπορεί να αντικαταστήσει είκοσι αυγά από τα κοτόπουλα. Το μέσο αυγό ζυγίζει από 450 έως 1800 γραμμάρια, αλλά η Κίνα έχει το μεγαλύτερο αυγό στρουθοκαμήλου στον κόσμο, το οποίο είχε διάμετρο 19,67 εκ. Και ζύγιζε 2,35 κιλά.

Το αυγό στρουθοκάμηλου προσελκύει αγοραστές όχι μόνο με το εξαιρετικό τους μέγεθος αλλά και με τις χρήσιμες ιδιότητές του. Πράγματι, σε μια τέτοια χοληστερόλη και το λίπος αυγών είναι πολύ μικρότερη από ό, τι στα συνηθισμένα αυγά κοτόπουλων και άλλων πουλερικών. Υψηλές διατροφικές ιδιότητες και μειωμένες θερμίδες (σε σύγκριση με το κοτόπουλο) και αποτελούν τα κύρια πλεονεκτήματα των αυγών στρουθοκαμήλου.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/4336-kakogo-razmera-jajca-strausa.html

Αυγό στρουθοκάμηλου: το πλήρες χαρακτηριστικό της υγιεινής λιχουδιάς

Τα αυγά στρουθοκαμήλων ανήκουν στις λιχουδιές, ασυνήθιστες για το ρωσικό λαό. Πρόσφατα, ωστόσο, η ζήτηση για αυτό το προϊόν έχει αυξηθεί δραματικά. Τα αυγά στρουθοκαμήλου θεωρούνται μια πιο χρήσιμη εναλλακτική λύση για το κοτόπουλο. Ποιος είναι λοιπόν ο λόγος για την δημοτικότητα αυτών των αυγών, ποια είναι η διατροφική τους αξία και το θερμιδικό τους περιεχόμενο, ποιες χρήσιμες ιδιότητες διαθέτουν, πώς να τα μαγειρεύουν και πολλά άλλα - περαιτέρω.

Βάρος, μέγεθος και χρώμα των αυγών

Τα αυγά ποικίλλουν ως προς το σχήμα, το μέγεθος, το βάρος, τη δομή και το πορώδες του κελύφους. Ωοειδές αυγό στρουθοκάμηλου με γυαλιστερό κέλυφος πορσελάνης και εκατοντάδες πόρους. Χαρακτηρίζεται από γιγαντιαίες διαστάσεις, οι παράμετροί του είναι 13 x 16 cm και το βάρος ενός δείγματος μπορεί να φτάσει τα 1200-2000 g, που ισοδυναμεί με 24 κοτόπουλα.

Το κέλυφος μπορεί να είναι μαργαριτάρι λευκό ή κρεμ χρώματος. Ωστόσο, υπάρχουν αυγά εξωτικού χρώματος, εξαρτάται από τη φυλή στρουθοκαμήλου. Για παράδειγμα, η στρουθοκαμήλου Nandu φέρει κίτρινα αυγά, η λευκή γκρι στρουθοκαμήλου έχει κίτρινο-ροζ απόχρωση και το emu φέρει πράσινο χρώμα.

Μόνο μη γονιμοποιημένα αυγά χρησιμοποιούνται στα τρόφιμα, τα οποία λαμβάνονται από νεαρά θηλυκά!

Διατροφικά χαρακτηριστικά και σύνθεση βιταμινών-ορυκτών

Η σύνθεση ενός αυγού στρουθοκαμήλου είναι σχεδόν η ίδια με εκείνη άλλων πτηνών. Η περιεκτικότητα σε λιπίδια και πρωτεΐνες είναι κοντά σε εκείνη του προϊόντος κοτόπουλου, αλλά η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι χαμηλή, μόνο 118 kcal ανά 100 g.

Λόγω του τεράστιου μεγέθους του, ένα αυγό είναι μια πραγματική πηγή θρεπτικών ουσιών. Περιέχει:

βιταμίνη Α - 19,5 mcg / g;
καροτενοειδή - 36,6 mcg / g;
Βιταμίνη Ε - 116,5 mcg / g.

Το προϊόν περιλαμβάνει επίσης:

Επιπλέον, τα αυγά στρουθοκαμήλου είναι ανώτερα από το κοτόπουλο σε περιεχόμενο λυσίνης, θρεονίνης και αμινοξέων. Αλλά το νάτριο λείπει εντελώς.

Διατροφική αξία

Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες σε 100 g προϊόντος:

Χρήσιμες και επιβλαβείς ιδιότητες

Τα οφέλη ενός αυγού στρουθοκαμήλου οφείλονται στη σύνθεση βιταμινούχου ορυκτού και στην ιδανική αναλογία BJU (πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες). Γενικά, το προϊόν έχει τις ακόλουθες ωφέλιμες επιδράσεις στο σώμα:

ενισχύει το καρδιαγγειακό σύστημα.
βελτιώνει την όραση.
προωθεί τη δημιουργία μυών.
βελτιώνει τη συνολική κατάσταση των μαλλιών, των νυχιών και του δέρματος.

Οι κίνδυνοι της κατανάλωσης αυγών στρουθοκαμήλου

Η χρήση της λιχουδιάς, εκτός από τις χρήσιμες ιδιότητες, αποκρύπτει από μόνη της ορισμένους κινδύνους:

τα άτομα που πάσχουν από αλλεργίες στα αυγά κοτόπουλου θα πρέπει να εγκαταλείψουν τη χρήση ισοδύναμου στρουθοκαμήλου, δεδομένου ότι πιθανότατα θα υπάρξει αλλεργική αντίδραση σε αυτό το προϊόν.
Συνιστάται η χρήση αυγών σε περιορισμένες ποσότητες λόγω της αυξημένης περιεκτικότητας σε λιπαρά, η εισαγωγή αυγών στρουθοκαμήλου στην καθημερινή διατροφή μπορεί να οδηγήσει σε απόφραξη των αιμοφόρων αγγείων.
Απαγορεύεται η χρήση για άτομα με ατομική δυσανεξία στα αυγά.
υπάρχει κίνδυνος μόλυνσης από σαλμονέλωση, επειδή οι στρουθοκαμήλοι είναι ευαίσθητοι σε αυτή τη νόσο, συνιστάται η θερμική επεξεργασία του προϊόντος, προκειμένου να εξαλειφθεί ο κίνδυνος μόλυνσης.

Εάν το περιεχόμενο των πτηνών συμμορφώνεται με όλους τους κανόνες και τα υγειονομικά πρότυπα, τότε η μόλυνση στρουθοκαμήλων με σαλμονέλα είναι αδύνατη.

Πώς να επιλέξετε ένα αυγό και να αξιολογήσετε τη φρεσκάδα του;

Δεδομένου ότι ένα αυγό στρουθοκαμήλου είναι ένα ακριβό προϊόν, είναι σημαντικό να μπορείτε να επιλέξετε και να αξιολογήσετε σωστά τη φρεσκάδα του. Κατά την αγορά, εξετάστε τα εξής:

Συνιστάται να αγοράσετε το προϊόν σε εξειδικευμένα αγροκτήματα και είναι χρήσιμο να ζητήσετε από τον ιδιοκτήτη πιστοποιητικά για τα προϊόντα.
Τα θηλυκά βιαστικά από τον Απρίλιο έως το Νοέμβριο, αυτό πρέπει να ληφθεί υπόψη κατά την αγορά, καθώς τα αυγά που αγοράστηκαν στα μέσα του χειμώνα ή στις αρχές της άνοιξης θα είναι σίγουρα κακής ποιότητας.
Δεν συνιστάται η αγορά αυγών με ίχνη περιττωμάτων πτηνών ή ακεραιότητα του κελύφους.
Είναι πιθανό να ελέγξετε εάν το προϊόν είναι φρέσκο, εάν ανακινείται ελαφρά - δεν θα πρέπει να ακουστεί ένας ήχος γουργούρισμα, καθώς η γήρανση του προϊόντος προκαλεί την απελευθέρωση ρευστού και την αύξηση του βάθους του θαλάμου αέρα.
Ένας άλλος τρόπος για να ελέγξετε - εμβάπτιση των αυγών στο άλμη. Το φρέσκο προϊόν θα βυθιστεί στο κάτω μέρος του πιάτου.

Πώς να μαγειρέψετε ένα αυγό στρουθοκαμήλου;

Αγοράστε ένα αυγό του εξωτερικού πουλί είναι η μισή μάχη. Αλλά για να σπάσει και να μαγειρέψει, πρέπει επίσης να έχετε ειδικές γνώσεις.

Πώς να σπάσει ένα αυγό στρουθοκαμήλου;

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι:

Βρείτε την αμβλύ πλευρά του αυγού, στο κέντρο βάλτε ένα μαχαίρι με ένα μυτερό άκρο. Πατώντας ελαφρά σε αυτό με ένα σφυρί, σημειώστε την τρύπα. Το μαχαίρι διευρύνει την οπή έως ότου μπορεί να εισαχθεί μέσα στο σωλήνα. Τοποθετήστε το σωλήνα, κρατήστε το πάνω και κάτω για να σπάσετε το κέλυφος. Γυρίστε την τρύπα αυγών προς τα κάτω πάνω από τα πιάτα και φυσήξτε στο άχυρο. Το περιεχόμενο που απορρίπτεται από τον αέρα που εισέρχεται στο κέλυφος θα χυθεί στα πιάτα.
Το αυγό τοποθετείται στην πλευρά της πλάκας για σταθερότητα. Τρυπάνι, που υποστηρίζει το αυγό με το ένα χέρι, κάνει μια τρύπα πιο κοντά στην κορυφή. Κάνοντας μια επαρκή τρύπα, τοποθετήστε ένα μακρύ ξύλινο ραβδί σε αυτό και ανακατέψτε τα περιεχόμενα. Ρίξτε το μέσα στο δοχείο.
Πατήστε στο κέντρο της αμβλύ πλευρά με τη λαβή μαχαιριού. Όταν εμφανιστεί ρωγμή, ξεκινήστε να σπάσετε τα κομμάτια του κελύφους μέχρι να φτάσει μια τρύπα για να εξαγάγετε το περιεχόμενο.
Εάν είναι απαραίτητο να κρατήσετε τον κρόκο ανέπαφο, κάντε ένα ευρύ άνοιγμα. Χρησιμοποιώντας ένα μικρό πριόνι, είδε την κορυφή του αυγού γύρω από την περιφέρεια. Αφαιρέστε προσεκτικά την κορυφή του κελύφους και ανοίξτε το κέλυφος. Το περιεχόμενο με ολόκληρο το κρόκο χύνεται στο δοχείο.

Στο παρακάτω βίντεο, μπορείτε να δείτε με σαφήνεια πώς να σπάσετε ένα αυγό στρουθοκαμήλου:

Πώς να διαχωρίσετε το λευκό από τον κρόκο;

Εάν είναι απαραίτητο να διαχωριστεί το λευκό από τον κρόκο, το αυγό πρέπει να σπάσει σε δύο μισά. Αλλά δεν είναι τόσο εύκολο να το κάνεις όσο και το κοτόπουλο. Χρησιμοποιώντας ένα σφυρί, γίνονται μικρές διατρήσεις κατά μήκος του ισημερινού κύκλου, κατόπιν κόβεται το κέλυφος με ένα μαχαίρι κατά μήκος της προοριζόμενης γραμμής.

Για αυτούς τους σκοπούς, το τέλειο οδοντωτό ηλεκτρικό μαχαίρι, το οποίο υπό τη δύναμη να αντιμετωπίσει ένα παχύ κέλυφος.

Επιλογές μαγειρέματος

Τα αυγά στρουθοκαμήλου χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα καθώς και τα αυγά κοτόπουλου. Γεύονται λίγο πιο γλυκιά από το ισοδύναμο κοτόπουλου. Συνιστάται να τα χρησιμοποιείτε όπου χρειάζεστε ένα μεγάλο αριθμό, για παράδειγμα αυγά κοτόπουλου. Έτσι, χρησιμοποιήστε τα για να προετοιμάσετε μαρέγκες, μπισκότα ή κρέμες.

Κάνουν μια ομελέτα, ομελέτα και βραστά αυγά στρουθοκαμήλου προστίθενται σε σαλάτες, γαρνιτούρες ή απλά απλώνονται στο σάντουιτς.

Για να πάρετε ένα μαλακό βραστό αυγό, το βράζει για περίπου 45 λεπτά, και για το μαγείρεμα ένα αυγό σκληρό βραστό - περίπου 60 λεπτά!

Πορτογαλική συνταγή ομελέτας αυγών στρουθοκαμήλου

Για να προετοιμάσετε ένα ορεκτικό πιάτο, θα χρειαστείτε:

αυγό στρουθοκάμηλου - 1 τεμάχιο.
ντομάτες - 5 τεμάχια.
νεαρά κολοκυθάκια - 2 κομμάτια (μικρά)?
τριμμένο τυρί - 100 g.
φυτικό έλαιο για το τηγάνισμα.
σάλτσα ντομάτας, μπαχαρικά, βότανα - για γεύση.

Χτυπήστε το αυγό και ρίξτε το σε ένα θερμαινόμενο, μεγάλο τηγάνι.
Τρίψτε το προϊόν, μερικές φορές σηκώστε τις άκρες.
Κόψτε τις ντομάτες και τα κολοκυθάκια, τα τηγανίζετε σε ένα άλλο τηγάνι σε φυτικό έλαιο.
Βάλτε τα λαχανικά στο αυγό και τυλίξτε το ρολό.
Πασπαλίστε με τυρί, βότανα και μπαχαρικά για να δοκιμάσετε, μπορείτε επίσης να προσθέσετε πάστα ντομάτας.

Σε ορισμένες ευρωπαϊκές χώρες, τα ωάρια στρουθοκαμήλου προετοιμάζονται ως εξής - από πάνω ανοίγουν το κέλυφος, ανακατεύουν το περιεχόμενο και ψήνουν για μισή ώρα στο φούρνο.

Πώς να αποθηκεύσετε;

Η βέλτιστη θερμοκρασία αποθήκευσης ενός αυγού στρουθοκαμήλου είναι 0... + 8 ° C. Το προϊόν με ακέραια κελύφη μπορεί να αποθηκευτεί σε αυτή τη θερμοκρασία για 3 μήνες και δεν θα χάσει τις ωφέλιμες ιδιότητές του.

Εάν το περιεχόμενο εξάγεται, αλλά δεν χρησιμοποιήθηκε αμέσως, τότε μπορείτε να στείλετε τα υπολείμματα στο ψυγείο, με αυτή τη μορφή το προϊόν μπορεί να αποθηκευτεί για 2-3 ημέρες. Αλλά όχι περισσότερο!

Πού να αγοράσετε;

Σήμερα, η αγορά των αυγών στρουθοκαμήλων είναι κοινή. Μπορείτε να αγοράσετε το προϊόν σε εξειδικευμένα καταστήματα, σε αγροκτήματα ή online. Εδώ είναι μερικά μέρη όπου μπορείτε να αγοράσετε ένα καλό αυγό στρουθοκαμήλου:

Ιδιωτικές εκμεταλλεύσεις που ειδικεύονται στην αναπαραγωγή στρουθοκαμήλων είναι το καλύτερο μέρος για να αγοράσετε. Για παράδειγμα, το ρωσικό αγρόκτημα στρουθοκαμήλων, που βρίσκεται στην περιοχή της Μόσχας, είναι σήμερα ένα από τα μεγαλύτερα αγροκτήματα στρουθοκαμήλων. Στην ιστοσελίδα της φάρμας μπορείτε να εξοικειωθείτε με την γκάμα προϊόντων, εδώ προσφέρουν επιτραπέζια αυγά, κενά ή διακοσμημένα κοχύλια. Είναι απαραίτητο να μάθετε για την παράδοση μέσω τηλεφώνων που παρουσιάζονται στην ιστοσελίδα.
Δεν είναι λιγότερο γνωστή στους θαυμαστές της λιχουδιάς είναι το αγρόκτημα "Ostrichland", ασχολείται με την παράδοση αυγών στρουθοκαμήλου τραπέζι στη Μόσχα και την περιοχή της Μόσχας. Επιπλέον, προσφέρει για πώληση μια ποικιλία από φυσικά προϊόντα, καθώς και ξεναγήσεις στο ράντσο στρουθοκαμήλου.
Παντοπωλεία. Όχι πολλά καταστήματα τροφίμων πωλούν αυγά στρουθοκάμηλου, ωστόσο υπάρχουν πολλά μέρη όπου μπορείτε να βρείτε ένα προϊόν. Για παράδειγμα, η αλυσίδα ABC της αλυσίδας Supermarket Taste όχι μόνο πωλεί αυγά, αλλά παράγει και στη Μόσχα και την περιοχή της Μόσχας και αποτελεί αποδεδειγμένο προμηθευτή.

Το μέσο κόστος ενός αυγού στρουθοκαμήλου κυμαίνεται από 800-2000 ρούβλια, ανάλογα με το βάρος.

Πώς να χρησιμοποιήσετε το κέλυφος;

Αν και το κέλυφος ενός αυγού στρουθοκαμήλου και λεπτό, μόνο 2-5 mm, μπορεί να αντέξει ένα φορτίο περίπου 120 kg, είναι εξαιρετικά ισχυρό και ανθεκτικό υλικό που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για διάφορους σκοπούς.

Έτσι, η χρήση του κελύφους για την κατασκευή ασυνήθιστων αναμνηστικών λόγω της αντοχής και της ομορφιάς του. Χρησιμοποιείται ως βάση για εξαιρετικά γλυπτά με γλυπτά, διακοσμήσεις εσωτερικών χώρων και το κενό κέλυφος από το οποίο το περιεχόμενό του εξαερώθηκε, αλλά το οποίο διατηρούσε το σχήμα ενός αυγού, χρησιμοποιείται ως σουβενίρ ή διακοσμημένο με τη ζωγραφική του ή με περίτεχνη διακόσμηση.

Πιο πρόσφατα, έχει προκύψει μια νέα μορφή τέχνης, αν και όχι πολύ συνηθισμένη - σκάλισμα-σκάλισμα, και για το σκοπό αυτό χρησιμοποιούνται αποκλειστικά αυγά στρουθοκαμήλου. Οι Δάσκαλοι δημιουργούν μοτίβα δαντέλας και ανοιχτού τύπου, και μερικές φορές ακόμη και ολόκληρες εικόνες είναι γραμμένες έξω.

Αλλά στην έρημο, το κέλυφος είναι ένα πολύτιμο εύρημα, καθώς χρησιμοποιείται ως μαχαιροπίρουνα, επειδή σε ένα τέτοιο "φλιτζάνι" μπορεί να χωρέσει σε ένα λίτρο υγρού.

Επειδή το κέλυφος είναι πλούσιο σε ασβέστιο, χρησιμοποιείται ως λίπασμα ή ως πρόσθετο τροφίμων, έχει προηγουμένως υποστεί λείανση.

Ενδιαφέροντα γεγονότα

Προσφέρουμε μερικά ενδιαφέροντα γεγονότα σχετικά με τα αυγά στρουθοκαμήλου:

τα αυγά στρουθοκάμηλων είναι τα μεγαλύτερα στον κόσμο, το μεγαλύτερο αυγό βρέθηκε στην Κίνα, το βάρος του ήταν περισσότερο από 2 κιλά και η διάμετρος του ήταν 18,6 εκατοστά.
η θηλυκή στρουθοκάμηλος μπορεί να μεταφέρει 40-80 αυγά σε μια εποχή.
τα ομελέτα μπορούν να μαγειρευτούν από ένα αυγό και να ταΐσουν σε 10 άτομα.
τα αρσενικά εκκολαπτήρια αυγά τη νύχτα, και τα θηλυκά - κατά τη διάρκεια της ημέρας?
Πρόσφατα, έχει γίνει δημοφιλές να χρωματίσει αυγά στρουθοκαμήλου για το Πάσχα, κάνουν ενδιαφέρουσες και ασυνήθιστες "Krashenki"?
οι στρουθοκαμήλοι σε μια φωλιά μπορούν να εκκολάψουν μέχρι και 25 αυγά κάθε φορά.
για σύγκριση, το πάχος ενός κελύφους αυγού κοτόπουλου είναι μόνο 0,3-0,4 mm, ένα χήνας είναι 0,55 mm, και τα αυγά στρουθοκαμήλων είναι επίσης πρωταθλητές εδώ με πάχος κελύφους 2-2,55 mm.

Σχόλια αυγών στρουθοκαμήλου

Υπάρχουν πολλές κριτικές σχετικά με τα αυγά στρουθοκάμηλου, μερικοί τους αρέσουν, κάποιοι όχι, επειδή δεν υπάρχει κανένα επιχείρημα σχετικά με τις προτιμήσεις.

Svetlana Yagudina, περιοχή Βλαντιμίρ, ηλικίας 45 ετών. Πρόσφατα ανακάλυψα αυγά στρουθοκαμήλου για την οικογένειά μου. Μας αρέσει η γεύση, αλλά στην αρχή ήταν ασυνήθιστο και τώρα μαγειρεύω τα πάντα από αυτά, αντικαθιστώντας τα ουσιαστικά με κοτόπουλο.

Η Irina Eremeeva, 35 ετών, περιοχή Rostov. Αποφασίσαμε να προσπαθήσουμε με κάποιο τρόπο μια καινοτομία - ένα αυγό στρουθοκαμήλου. Ο σύζυγος άνοιξε με δυσκολία, υπέκυψε, πιθανώς, από την τρίτη φορά. Ετοιμάστηκε μια ομελέτα, συγκεντρώθηκε όλη η οικογένεια. Δεν μου άρεσε η γεύση, η μυρωδιά είναι επίσης ειδική, το δοκιμάσαμε και δεν θα το κάνουμε ξανά.

Ekaterina Matveeva, 62, Περιοχή Μόσχας. Μας βασανίστηκαν με το αυγό, δεν μπορούσαμε να το ανοίξουμε, τελικά πήραμε το τσεκούρι, βοήθησε, αλλά όλο το περιεχόμενο που είχε αναμιχθεί με το κέλυφος, έπρεπε να επιλέξω. Αλλά μας άρεσε η γεύση του αυγού, λίγο διαφορετική σε συνέπεια από ότι από τα αυγά κοτόπουλου, πιο ασταθής. Αλλά νόστιμα, θα αγοράσουμε περισσότερα!

Τα αυγά στρουθοκαμήλου θεωρούνται πιο ευεργετικά από τα αυγά κοτόπουλου. Είναι λιγότερες θερμίδες και είναι πλούσιες σε διάφορες βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. Αλλά αυτό το προϊόν - ένας ερασιτέχνης, δεδομένου ότι υπάρχει μια συγκεκριμένη μυρωδιά και γεύση. Μερικοί άνθρωποι δεν τους αρέσουν, κάποιοι είναι τρελοί γι 'αυτούς. Αξίζει να δοκιμάσετε αυτή τη λιχουδιά τουλάχιστον για να καθορίσετε σε ποια κατηγορία ανήκετε!

http://ferma.expert/pticy/strausy/razvedenie-strausy/strausinoe-yaytso/

Πόσο συχνά οι στρουθοκαμήλοι βάζουν τα αυγά

Αυγά στρουθοκάμηλου - μια λιχουδιά που κερδίζει αυξανόμενη δημοτικότητα. Για να γευτούν μοιάζουν με κοτόπουλο, αλλά το τεράστιο μέγεθος τους κάνει μια πραγματική λιχουδιά. Και είναι επίσης ένα πολύ χρήσιμο προϊόν από το οποίο μπορείτε να προετοιμάσετε ενδιαφέροντα πιάτα. Πώς να το κάνετε αυτό, ποιες ιδιότητες γεύσης είναι προικισμένες με αυγά, τι πολύτιμο και γιατί γαστρονομία σαν τόσα πολλά, θα το πούμε παρακάτω.

Πότε αρχίζουν οι στρουθοκαμήλοι;

Όλοι οι θηλυκοί στρουθοκαμήλοι μπορούν να ξεκινήσουν να σπεύδουν για δύο χρόνια ζωής. Μια αφρικανική στρουθοκάμηλος μπορεί να ξεκινήσει από το ένα και ενάμιση χρόνο. Συνήθως, αρχικά αχρηστεύονται, οι εξεγέρσεις ωριμάζουν και μπορούν να συλλάβουν κατά 2,5-3 χρόνια.

Τι είναι αυγά στρουθοκαμήλου;

Διαφορετικά είδη πτηνών φέρουν όρχεις διαφορετικού χρώματος, μεγέθους και βάρους. Από την εμφάνιση και την απόδοση επηρεάζει επίσης τον τόπο όπου πραγματοποιείται η τοποθέτηση. Αλλά έχουν και κοινά χαρακτηριστικά, όπως το σκληρό κέλυφος, το μεγάλο μέγεθος και το βάρος, τα οποία τα διακρίνουν από τα υπόλοιπα.

Βάρος και μέγεθος

Μια γυναίκα από το είδος της Αφρικής φέρνει αυγά που ζυγίζουν 2-2,2 κιλά. Πηγαίνει κάθε δεύτερη μέρα, συνήθως πιο κοντά στο δείπνο. Το μέγεθος αυτού είναι περίπου 18 εκατοστά. Άλλοι τύποι στρουθοκάμηλοι φέρουν περίπου τους ίδιους όρχεις.

Γενικά, το μέγεθος μπορεί να ποικίλει, καθώς το βάρος των αυγών κυμαίνεται από 600 γραμμάρια έως 2 χιλιόγραμμα. Επιπλέον, οποιαδήποτε γυναίκα μπορεί να μεταφέρει τόσο μεγάλους όσο και σχετικά μικρούς όρχεις, εξαρτάται όλως από τις συνθήκες κράτησης, διατροφής και ηλικίας. Για παράδειγμα, στα νεαρά Nandu είναι πολύ μικρά και έχουν μέγεθος περίπου 10-12 εκατοστά και βάρος περίπου 550 γραμμάρια. Το Emus γεννά αυγά με βάρος 1-1,5 κιλά κατά μέσο όρο και μετρώντας μέχρι 15 εκατοστά. Η βάση του βάρους είναι πρωτεΐνη, είναι η πιο του στο αυγό.

Shell

Όλα τα αυγά έχουν ένα πολύ ισχυρό και ανθεκτικό κέλυφος. Τόσο σκληρό που μοιάζει ακόμη και με πορσελάνη. Ως εκ τούτου, χρησιμοποιείται πολύ συχνά στην καλλιτεχνική κατεύθυνση (είναι περίτεχνα ζωγραφισμένο, δημιουργώντας πρωτότυπα διακοσμητικά, ή ακόμα και χαραγμένα).

Κρόκο

Ο όγκος είναι ημιδιαφανής πρωτεΐνη. Ο κρόκος είναι σχετικά μεγάλος, συνήθως καταλαμβάνει λιγότερο από το ένα τρίτο του όγκου. Είναι πλούσιο σε έντονο κίτρινο χρώμα. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του συνόλου προϊόντος ανά 100 γραμμάρια: 118-120 θερμίδες, η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες είναι 15,2, η περιεκτικότητα σε λιπαρά είναι 12 και η περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες είναι περίπου 0,5 γραμμάρια.

Πόσα αυγά γεννιούνται ετησίως;

Όλα τα πουλιά αγωνίζονται δύο φορές το χρόνο, συνήθως το φθινόπωρο και το χειμώνα. Αυτό συμβαίνει για δύο μήνες, κατά τη διάρκεια των οποίων το θηλυκό αναπληρώνει τακτικά τον αριθμό των αυγών στη φωλιά. Δηλαδή, εάν η στρουθοκάμηλος ξεκινήσει τον Φεβρουάριο, το τέλος της θα έρθει όχι νωρίτερα από τον Μάρτιο.

Ορισμένοι γεωργοί αναφέρουν ότι η έναρξη της περιόδου παραγωγής αυγών μπορεί να συμβεί την άνοιξη και το φθινόπωρο. Οι όρχεις που φέρνουν στην αρχή ή το τέλος της σεζόν από οποιαδήποτε γυναίκα μπορεί να είναι μη γονιμοποιημένοι. Στην πρώτη εποχή, το θηλυκό φέρει ένα μικρό αριθμό αυγών, όχι περισσότερο από 30 συνήθως.

Σε μια εποχή, μπορείτε να πάρετε από 50 έως 80 αυγά από ένα μέγιστο ενός ατόμου. Η παραγωγικότητα ενός ζεύγους διαρκεί πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα - κατά μέσο όρο 30-35 χρόνια, αυτή τη στιγμή τα θηλυκά σπεύδουν ενεργά. Το ποσοστό γονιμοποίησης είναι 80%, ενώ το 85% των περιπτώσεων επιτυγχάνεται.

Συνήθως, για τα πρώτα 20 αυγά, το πουλί παίρνει ένα σύντομο διάλειμμα, καθώς ο παραγωγικός κύκλος τελειώνει. Η παύση μεταξύ των κύκλων δεν διαρκεί για περίπου 8-12 ημέρες. Υπάρχουν μερικές φορές εξαιρέσεις όταν το θηλυκό δεν βιασύνη - στην περίπτωση αυτή, απλά δεν έχει απογόνους όλη την εποχή. Με όλες τις συνθήκες αναπαραγωγής, από το θηλυκό μπορεί να επιτευχθεί ακόμη και 5 κύκλοι ανά έτος. Τα άτομα των αφρικανικών ειδών βρίσκονται σε μια κοινή τρύπα φωλιά, συνήθως 40 με 80 αυγά ανά εποχή. Η Nanda τοποθετείται σε απλές μεγάλες φωλιές, ο συμπλέκτης γίνεται ταυτόχρονα από 6-7 θηλυκά, δίνουν από 15 έως 40 αυγά ανά εποχή.

Τα σπυράκια του emu βιασύνη τουλάχιστον από όλα και πολύ σπάνια, μπορούν να θέσουν κατά μέρος 10-20 κομμάτια, και βιασύνη καθημερινά, μία φορά κάθε δύο ή ακόμα και τρεις ημέρες. Η περίοδος επώασης είναι κατά μέσο όρο 1,5 μήνες.

Πόσο και πόσο κάνει μια αυτιά στρουθοκαμήλου;

Τα θηλυκά μιας στρουθοκάμηλου βρισκόταν σε μια κοινή φωλιά και στη συνέχεια τα παρακολουθούσαν ένα προς ένα. Αυτό είναι απαραίτητο, γιατί πολύ συχνά τα τρωκτικά επιτίθενται στη φωλιά, βλάπτοντας τους απογόνους. Τη νύχτα, το αρσενικό φροντίζει τον συμπλέκτη.

Σε μία φωλιά δεν μπορούν να εκκολαφθούν περισσότερα από 25-30 αυγά. Ένα ενδιαφέρον γεγονός είναι ότι εάν μια γυναίκα επωάζει τον απόγονο ενός άλλου, τοποθετεί τα αυγά της στο κέντρο της φωλιάς, προστατεύοντας έτσι τα μωρά της.

Κατά μέσο όρο, όλα τα είδη πουλιών εκτοξεύουν νεοσσούς από 30 έως 45 ημέρες. Τα παιδιά εμφανίζονται μικρά, ζυγίζουν περίπου 1 κιλό, αλλά πολύ δραστήρια, προσπαθώντας να ακολουθήσουν τους ενήλικες παντού. Συνήθως αυτή τη στιγμή ένα αρσενικό φροντίζει για τους απογόνους, το οποίο τις τροφοδοτεί. Όλα τα είδη νεοσσών εκκολάπτονται ήδη αρκετά ανεπτυγμένα, στο σώμα τους υπάρχει πολύ πυκνό κάτω από ένα ανοιχτό χρώμα, άσπρο, γκρι ή λευκό. Τα μικρά παιδιά μπορούν ήδη να δουν, και μέσα σε λίγες ώρες αφού εμφανιστούν, μετά από ξήρανση, μπορούν να φάνε μόνοι τους. Την επόμενη μέρα, μπορούν ήδη να βγουν έξω με τους γονείς τους για να ψάξουν για φαγητό.

Πόσο είναι;

Το κόστος ενός αυγού στην Ουκρανία είναι περίπου 250-300 εθνικού νομίσματος. Shells οι ίδιοι μπορούν να αγοραστούν φθηνότερα για 130-150 εθνικού νομίσματος. Στη Ρωσία, το κόστος μπορεί να φτάσει 1500 ρούβλια, αν αγοράσετε σε καταστήματα. Αν πάρετε το αγρόκτημα, θα είναι φθηνότερο περίπου δύο φορές, ανάλογα με την επιθυμητή ποσότητα και τον ίδιο τον αγρότη.

Τι μπορείτε να μαγειρέψετε;

Από τα αυγά στρουθοκαμήλου μπορείτε να μαγειρεύετε τα συνηθισμένα πιάτα, όπως τα ομελέτα, τα βραστά ή τηγανητά αυγά. Με αυτήν την μέθοδο προετοιμασίας, αξίζει να ληφθεί υπόψη το γεγονός ότι το λευκό και ο κρόκος προετοιμάζονται για περισσότερο από μία ώρα, συνήθως χρειάζονται 90 λεπτά για να μαγειρευτούν πλήρως.

Η δημοτικότητα του προϊόντος οφείλεται σε πολλές χρήσιμες ιδιότητες:

Έχει πολλά θρεπτικά συστατικά. Και είναι λιγότερο λιπαρά από άλλα πουλερικά, επειδή θεωρούνται διαιτητικό προϊόν.
Μπορείτε να μαγειρέψετε την πλήρη ποσότητα του προϊόντος ή σε μερίδες, το πιάτο μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για άλλες 3-4 ημέρες. Υπάρχει μια δημοφιλής συνταγή στην οποία το περιεχόμενο ψήνεται αμετάβλητο.
Έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής - 3 μήνες.
Οι γεύσεις είναι πολύ φωτεινότερες και καλύτερες, επειδή είναι εξαιρετικές για την παρασκευή γλυκών πιάτων και γλυκών.

http://agronomu.com/bok/7542-kak-chasto-strausy-nesut-yayca.html

Σχετικά με το μέγεθος ενός αυγού στρουθοκαμήλου και κάτι από τη ζωή των στρουθοκαμήλων

Επειδή οι στρουθοκαμήλοι είναι οι μεγαλύτεροι εκπρόσωποι της φυλής των πτηνών, κανείς δεν εκπλήσσει που τα αυγά που βάζουν τα θηλυκά είναι επίσης τα μεγαλύτερα σε μέγεθος. Ωστόσο, λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι σε σύγκριση με τις διαστάσεις του ίδιου του πουλιού, δηλαδή εάν έχουμε κατά νου την αναλογική αναλογία, η στρουθοκάμηλος έχει τα μικρότερα αυγά.

Σε αυτό το άρθρο, θα περιγράψουμε το μέγεθος ενός αυγού στρουθοκαμήλου σε εκατοστά, καθώς και μερικά ενδιαφέροντα βιολογικά στοιχεία για τη ζωή μιας εκπληκτικής ομάδας πουλιών.

Αφρικανική στρουθοκάμηλος

Το πτηνό αυτό θεωρείται ο μοναδικός εκπρόσωπος της κάποτε πολύ εκτεταμένης οικογένειας των στρουθοκαμήλων, οι οποίοι ακόμα στα τέλη του Πλειστόκαινου κατοικούσαν στα εδάφη της Αφρικής και της Αραβίας, του Ιράκ και του Ιράν, καθώς και σε άλλα ξηρά άνυδρες εκτάσεις της Μέσης Ανατολής. Οι αρχαιολογικές ανασκαφές δείχνουν ότι οι στρουθοκαμήλοι ζουν στον πλανήτη για περισσότερα από 120 εκατομμύρια χρόνια.

Τα πτηνά παρόμοια στη δομή του σώματος, αλλά διαφορετικά στη ζωολογική ταξινόμησή τους - το nandu και το emus, τα οποία οι επιστήμονες κάποτε θεωρούσαν στρουθοκαμήλους - ανήκουν στην πραγματικότητα σε άλλες οικογένειες. Το πουλί Rundu ζει στη Νότια Αμερική, και το emu είναι το μεγαλύτερο πουλί της ηπειρωτικής Αυστραλίας. Ταυτόχρονα, τόσο η Nanda, όσο και η Emu και η αφρικανική στρουθοκάμηλος έχουν παρόμοια εμφάνιση και θεωρούνται το μεγαλύτερο από τα γνωστά σήμερα πτηνά χωρίς πτήση.

Εμφάνιση

Πριν μιλήσουμε για το πόσο μεγάλο είναι ένα αυγό στρουθοκαμήλου, ας δούμε σύντομα πώς φαίνεται αυτό το πουλί.

Έτσι, η στρουθοκάμηλος έχει ισχυρά οστά, το σύνταγμα είναι αρκετά ισχυρό, ειδικά όσον αφορά το σώμα και τα μεγάλα μακρυά πόδια. Επιπλέον, δεδομένου ότι η στρουθοκαμήλου δεν πετάει, χαρακτηρίζεται από την πλήρη απουσία της τρόπιδας (ανάπτυξη του στέρνου στα ιπτάμενα πουλιά) και οι θωρακικοί μύες της δεν αναπτύσσονται επαρκώς. Όλοι οι στρουθιονίδες ή τα ομαλά πουλιά έχουν ανεπτυγμένα πτερύγια, τα δάχτυλα των οποίων καταλήγουν σε νύχια-σπείρες. Η στρουθοκάμηλος έχει μακρύ λαιμό, μικρό κεκλιμένο κεφάλι και ίσιο ράμφος. Τα μάτια είναι αρκετά μεγάλα και οι βλεφαρίδες του άνω βλεφάρου είναι παχιά.

Το βάρος ενός ενήλικου ατόμου είναι περίπου 120 kg με μέσο ύψος 2,5 μέτρα. Είναι σαφές ότι το μεγαλύτερο μέρος της τελευταίας μορφής πέφτει στο λαιμό και τα πόδια μιας στρουθοκαμήλου.

Συνήθειες

Η στρουθοκάμηλος επιβιώνει λόγω της ικανότητάς της να αναπτύσσει μάλλον υψηλή ταχύτητα ενώ τρέχει (60-70 χλμ. / Ώρα). Προχωρώντας στα δυνατά πόδια του, αυτό το πουλί κάνει άλματα μήκους έως και 4 μέτρων. Επιπλέον, η στρουθοκάμηλος έχει εξαιρετική όραση και διακρίνει εύκολα τον επικείμενο κίνδυνο. Ένα άλλο σημαντικό σημείο είναι η δύναμη των ποδιών του - μερικές φορές ένα χτύπημα είναι αρκετό για να χτυπήσει ακόμα και ένα λιοντάρι.

Η αφρικανική στρουθοκάμηλος προτιμά να τρέφεται κυρίως με φυτικά τρόφιμα - βλαστοί και σπόρους, αλλά σε ορισμένες περιπτώσεις δεν περιφρονεί ότι είναι έντομα τύπου κουνουπιδιού. Μερικές φορές η στρουθοκάμηλος τρώει ακόμη και το φλοιό που αφήνουν οι θηρευτές. Ταυτόχρονα, μια στρουθοκάμηλος, όπως κάθε ζώο που ζει στην έρημο, μπορεί να πάει χωρίς νερό για πολύ καιρό. Ωστόσο, οι κτηνοτρόφοι που καλλιεργούν στρουθοκαμήλους γνωρίζουν καλά ότι αυτά τα πουλιά δεν είναι αντίθετα στην κολύμβηση, αν τους δοθεί η ευκαιρία.

Αναπαραγωγή

Λόγω της μόδας για τα φτερά των στρουθοκαμήλων, τα οποία συνέχισαν να παράγουν ιστούς, οπαδούς και πετάλια, αυτά τα πουλιά έχουν σχεδόν εξολοθρευτεί και τώρα μπορούν να βρεθούν μόνο σε φυσικά πάρκα και αγροκτήματα, όπου εκτρέφονται ειδικά. Αυτά τα αγροκτήματα βρίσκονται σε 50 χώρες του κόσμου, αν και τα περισσότερα από αυτά είναι συγκεντρωμένα στους φυσικούς οικότοπους αυτών των πτηνών - την Κεντρική και τη Νότια Αφρική.

Επί του παρόντος, οι στρουθοκαμήλοι εκτρέφονται λόγω κρέατος, το οποίο αναγνωρίζεται ως διαιτητικό και περιέχει τουλάχιστον χοληστερόλη, καθώς και δέρμα που διακρίνεται από την ελαστικότητα και την απαλότητα του. Τα προϊόντα που κατασκευάζονται από αυτά (παπούτσια, είδη ψιλικών, ρούχα) δεν χάνουν τις υψηλές ποιότητες τους και δεν φθείρονται για σχεδόν τρεις δεκαετίες. Τα φτερά στρουθοκαμήλου και τα αυγά εξακολουθούν να αποτιμώνται - το περιεχόμενό τους οφείλεται στην υψηλή θρεπτική τους αξία. Το κέλυφος, το οποίο έχει σημαντική αντοχή, χρησιμοποιείται, όπως και πριν, για την κατασκευή κύπελλων και ποτηριών στην Αφρική και την Ευρώπη.

Βάρος και μέγεθος αυγών στρουθοκαμήλου

Το μήκος του αυγού (ανάλογα με την ηλικία του πουλιού) κυμαίνεται από 15 έως 21 εκ. Το μέσο μέγεθος στην κάλυψη είναι περίπου 15 εκ. Το μέγιστο βάρος είναι 2 κιλά, αλλά κατά κανόνα το μέσο βάρος του αυγού δεν υπερβαίνει τα 1,3 κιλά. Εάν παίρνουμε ένα αυγό για παράδειγμα, τότε το μέσο βάρος του είναι 50 γραμμάρια, επομένως η ισοδυναμία αυτών των δύο προϊόντων είναι προφανής - είναι ίση με 26.

Για να φανταστεί κανείς το βάρος και το μέγεθος ενός αυγού στρουθοκαμήλου, ρίξτε μια ματιά στη φωτογραφία, όπου δίπλα του βρίσκονται κοτόπουλο (μεσαίου μεγέθους) και ορτύκια (μικρότερα) αυγά.

Το κέλυφος είναι χοντρό (έως μισό εκατοστό) και ισχυρό, μπορεί να αντέξει φορτία μέχρι 120 κιλά. Με την ευκαιρία, για να τρυπήσει μια τρύπα στον τοίχο του πρώτου σπιτιού του και να βγει έξω, παίρνει περίπου μια ώρα για μια μικρή στρουθοκαμήλου. Και για να ανοίξετε ένα αυγό στο σπίτι, συνιστάται συνήθως να χρησιμοποιείτε (με όλες τις απαραίτητες προφυλάξεις) ένα καλέμι, μια σμίλη ή ένα μικρό τρυπάνι.

Το κέλυφος μοιάζει κάπως με πορσελάνη - είναι γυαλιστερό και καλύπτεται με μικροπόρους. Το χρώμα της επιφάνειάς του εξαρτάται από τη φυλή και μπορεί να είναι κιτρινωπό, κρέμα, γκρι, λιγότερο μαργαριτάρι λευκό.

Το κέλυφος κρατά τέλεια το χρώμα, το οποίο επιτρέπει στους καλλιτέχνες να δημιουργήσουν πραγματικά αριστουργήματα του decoupage.

Χαρακτηριστικά και θρεπτική αξία

Το μεγαλύτερο μέρος του βάρους ενός αυγού στρουθοκαμήλου πέφτει στην πρωτεΐνη. Ταυτόχρονα, πρέπει να σημειωθεί ότι ο κορεσμός των αυγών λίπους είναι παρόμοιος με ένα μόνο κοτόπουλο και το ποσοστό σε θερμίδες είναι πολύ χαμηλότερο. Για παράδειγμα, η αναλογία κορεσμένων λιπαρών σε ένα αυγό κοτόπουλου είναι περίπου 2 γραμμάρια, ενώ στην στρουθοκάμηλο απουσιάζουν εντελώς. Ακριβώς όπως η χοληστερόλη. Επιπλέον, η ειδική σύνθεση των αμινοξέων και των πρωτεϊνών την καθιστά μια ιδιαίτερα πολύτιμη πηγή πρωτεΐνης. Παρεμπιπτόντως, η θερμιδική περιεκτικότητα ενός αυγού στρουθοκαμήλου είναι χαμηλότερη από εκείνη ενός κοτόπουλου και υπολογίζεται σε 118 kcal ανά 100 g προϊόντος.

Και παρότι πιστεύεται ότι τα κοτόπουλα και τα αυγά στρουθοκαμήλου είναι πανομοιότυπα με γεύση, για όλους τους γνώστες της υγιεινής διατροφής η αξία του τελευταίου είναι προφανής. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο σήμερα περισσότερο από ποτέ η δημοτικότητα αυτού του προϊόντος.

Τώρα γνωρίζετε πόσο ζυγίζει ένα αυγό στρουθοκαμήλου, το μέγεθος του ίδιου του αυγού, τις διατροφικές του ιδιότητες.

http://textman.ru/news/2018/11/26/129506/

Ποιες ιδιότητες έχει ένα αυγό στρουθοκαμήλου; Πού και πώς χρησιμοποιείται;

Τα αυγά στρουθοκάμηλων είναι μεγάλης αξίας επειδή δεν συγκαταλέγονται στα κύρια προϊόντα της καλλιέργειας στρουθοκαμήλων. Στη διατροφή, τα γονιμοποιημένα αυγά δεν χρησιμοποιούνται, αλλά τα επιτραπέζια αυγά, τα οποία λαμβάνονται από νεαρά θηλυκά.

Βάρος και μέγεθος

Πολλοί άνθρωποι ενδιαφέρονται για το πόσο βάρος έχει ένα αυγό. Οι διαστάσεις του είναι εντυπωσιακές και το βάρος κυμαίνεται από 1600-2000 γραμμάρια. Ο τυπικός δείκτης βάρους είναι 1500 kg. Στην Κίνα, κυκλοφόρησε ένα αντίγραφο ρεκόρ, το βάρος του οποίου είναι 2400 κιλά.

Το μέγεθος ενός αυγού στρουθοκάμηλου φτάνει τα 15-20 εκατοστά και μπορεί να αντικαταστήσει από 27 έως 45 κοτόπουλα. Όλα εξαρτώνται από το βάρος και το μέγεθος.

Διαφορά χρώματος από τη φυλή

Τα αυγά μεταφέρονται μόνο από θηλυκά στρουθοκαμήλους. Μπορούν να είναι διαφορετικά όχι μόνο σε μέγεθος και σχήμα, αλλά και σε χρώμα. Σε μεγάλο βαθμό εξαρτάται από τη φυλή του πουλιού. Ο Emus έχει πράσινα αυγά, και Nandu - κίτρινα. Το χρώμα του κελύφους εξαρτάται άμεσα από τη σκιά του φτερού του πουλιού.

Αριθμός αυγών που έχουν τεθεί

Τα στρείδια βάζουν ένα αυγό κάθε δύο μέρες. Αυτό το κενό είναι απαραίτητο για την αποκατάσταση του πτηνού. Εάν οι συνθήκες κράτησης είναι καλές και η διατροφή επιλέγεται με τη μικρότερη λεπτομέρεια, τότε η γονιμοποίηση μπορεί να φτάσει το 95%. Κατά τη διάρκεια του κύκλου ωοτοκίας, το θηλυκό φέρνει 12-17 αυγά, μετά τα οποία στηρίζεται τις επόμενες 10-16 ημέρες. Σε ζεστό χρόνο, μπορεί να έχει 4 τέτοιους κύκλους.

Για το έτος, το θηλυκό φέρνει από 40 έως 80 αυγά, και σε μια φωλιά μπορεί να υπάρχουν 5-6 θηλυκά.

Ο αριθμός των θερμίδων είναι 118. Πρωτεΐνες - 12,2 γραμμάρια, λίπη - 11,7 γραμμάρια, υδατάνθρακες - 0,7 γραμμάρια.

Αν μιλάμε για το περιεχόμενο της χοληστερόλης στον κρόκο, τότε εδώ είναι λιγότερο από τη γαλοπούλα, αλλά περισσότερο από την φραγκόκοπη ή την πάπια. Δώστε προσοχή στο γεγονός ότι ο κρόκος περιέχει περισσότερα πολυακόρεστα οξέα από τα πρωτεΐνες.

Χρόνος αποθήκευσης

Αυγά στρουθοκάμηλου μπορούν να χρησιμοποιηθούν για το μαγείρεμα διαφορετικών πιάτων. Μπορείτε να αποθηκεύσετε τα υπολείμματα σε ένα σφραγισμένο δοχείο για 2-3 ημέρες. Λόγω του ανθεκτικού κελύφους στο ψυγείο, αυτό το προϊόν μπορεί να βρεθεί για 3 μήνες.

Χρήση αυγών

Το αυγό στρουθοκαμήλου μπορεί να χρησιμοποιηθεί στο μαγείρεμα. Είναι συνηθισμένο να μαγειρεύετε από αυτό το προϊόν:

Ομελέτες με μανιτάρια, ζαμπόν.
Ομελέτες.
Σαλάτες
Πίτσα, όπου το ψημένο αυγό είναι το κύριο στοιχείο.
Ψήσιμο. Θα είναι πιο αρωματικό και πικάντικο. Τα αυγά στρουθοκαμήλου μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την κατασκευή μεγάλων μερίδων.

Συνταγές

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να σταματήσουμε την προσοχή είναι μόνο ένα βραστό αυγό. Για να το βράσει μαλακά, χρειάζονται 45 λεπτά, σκληρά βρασμένα - 70 λεπτά, σε σακουλάκι - 35 λεπτά, βυθισμένα - 20 λεπτά.

Το δεύτερο πιάτο για την πολικότητα των πιάτων - ομελέτα. Για την προετοιμασία του θα απαιτηθεί:

150 γραμμάρια ζαμπόν.
2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές βουτύρου.
Μια δέσμη πράσινων κρεμμυδιών.
Ένα κουταλάκι του γλυκού κουταλιού.
Στρουθοκάμηλο αυγό (1 τεμάχιο).
Πιπέρι και αλάτι στη γεύση.

Πρώτα, ξεπλύνετε και κόψτε το κρεμμύδι. Το μισό θα πάει στο μείγμα αυγών, και το δεύτερο μισό θα λειτουργήσει ως διακόσμηση ομελέτας. Το ζαμπόν πρέπει να κοπεί σε κύβους. Το γάλα χύνεται σε πιάτα, τοποθετούνται όλα τα άλλα προϊόντα και το μίγμα αναδεύεται. Αυτή τη στιγμή, ο φούρνος θα πρέπει να ζεσταθεί σε 170 μοίρες. Το ωμέγα πρέπει να χύνεται σε λιπαρή μορφή και στη συνέχεια να αποστέλλεται στο φούρνο μέχρι να εξατμιστεί το υγρό. Το τελειωμένο πιάτο ψεκάζεται με κρεμμύδια.

Στο ψήσιμο, ένα αυγό στρουθοκάμηλου μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να κάνει κρέμα, μπισκότο ή μαρέγκα. Για να κάνετε την κρέμα που χρειάζεστε:

2 λίτρα κρέμας.
200 γραμμάρια τυριού.
Κουτάλι χόρτα.
Τσίλι (έδαφος).
Αλάτι
Αυγό στρουθοκαμήλου.

Κάνετε μια τρύπα στο αυγό και στη συνέχεια αποστραγγίζετε προσεκτικά ολόκληρο το περιεχόμενο. Χτυπάμε όλα αυτά σε μια ομοιογενή μάζα, στη συνέχεια προσθέτουμε βότανα, κρέμα, μπαχαρικά και άλλα προϊόντα. Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο και στη συνέχεια τοποθετήστε το σε ένα προθερμασμένο φούρνο. Μετά από 20 λεπτά, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και στείλετε ξανά το ταψί για ψήσιμο.

Τα κελύφη χρησιμοποιούνται συχνά για τη δημιουργία διακοσμήσεων του Πάσχα. Επίσης, πολύ ωραία είναι η σκάλισμα αυγών.

Εν κατακλείδι, αξίζει να σημειωθεί ότι το αυγό στρουθοκάμηλου είναι ένα χρήσιμο και απαραίτητο προϊόν με εντυπωσιακό βάρος και καλή γεύση. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για διαφορετικούς σκοπούς και παντού θα εμφανιστεί από την καλύτερη πλευρά.

http://greenologia.ru/eko-zhizn/xozyajstvo/fermerstvo/pticevodstvo/strausy/strausinoe-yajco.html

Μέγιστο βάρος αυγών στρουθοκαμήλου;

Στον κόσμο των πτηνών, τα αυγά στρουθοκαμήλων είναι τα μεγαλύτερα, αν και είναι μικρά σε σχέση με το μέγεθος των ίδιων των πτηνών.

Το μέγιστο βάρος ενός αυγού στρουθοκαμήλου φθάνει τα 2 κιλά, το οποίο ισούται με βάρος σε 36 κοτόπουλα.

Το μήκος του αυγού είναι μέχρι το 21ο εκατοστό.

Το πάχος του κελύφους φθάνει τα 6 χιλιοστά, το οποίο το κοτόπουλο εκκόλαψης ραγίζει για περίπου μία ώρα, και μερικές φορές περισσότερο.

Πληροφορίες για τη Wikipedia.

Κρέας στρουθοκαμήλου και αυγά κατακτά τις καρδιές των γκουρμέ σε όλο τον κόσμο. Ένα αυγό στρουθοκάμηλου, το οποίο περιέχει 25 αυγά κοτόπουλου, δεν είναι πλέον μια λεπτότητα και είναι ήδη ένα αρκετά δημοφιλές προϊόν, αν και, όπως το κοτόπουλο, δεν συνιστάται για όσους παρακολουθούν τη φιγούρα τους.

Η θερμιδική περιεκτικότητα σε αυγά στρουθοκαμήλου είναι χαμηλότερη από αυτή του κοτόπουλου. 100 γραμμάρια αυγών στρουθοκαμήλου περιέχουν 118 kcal, γεγονός που τα καθιστά αρκετά θρεπτικά. Ωστόσο, οι δίαιτες δεν πρέπει να παρασυρθούν εξαιτίας της υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά του προϊόντος.

Το μέγιστο βάρος των αυγών στρουθοκαμήλου που καταχωρήθηκαν στην Κίνα είναι 2, 35 kg, και η διάμετρος είναι 18, 67 cm.

Κατά μέσο όρο, θεωρείται ότι το βάρος ενός ωαρίου στρουθοκαμήλου είναι περίπου τριάντα αυγά κοτόπουλου.

Αλλά υπάρχουν στρουθοκαμήλοι - πρωταθλητές. Έτσι, στην Κίνα, ένα ζωντανό αυγό στρουθοκαμήλου ζυγίζει

2 3 5 0 kg.

Στην απάντηση αυτή, μπορείτε να κάνετε μια πρόσθετη απόκλιση από την κύρια ερώτηση. Υπάρχει μια αφρικανική ποικιλία στρουθοκαμήλων, τα οποία διαφέρουν από όλα τα άλλα είδη στο μέγεθος και το προσδόκιμο ζωής τους.

Η ίδια η απάντηση στην ερώτηση: το μήκος ενός αυγού μπορεί να φτάσει τα είκοσι εκατοστά και να φτάσει τα δύο κιλά.

Είναι σκόπιμο να αναφέρετε τον τρόπο ζωής του στρουθοκαμήλου τη στιγμή της φωλεοποίησης:

Το κυρίαρχο θηλυκό χτυπά τα αυγά της στη μέση και ρίχνει τους άλλους μακριά. Όταν οι νεοσσοί εκκολαφθούν, τα αυγά των άλλων θα βγουν έξω και τα μάγια θα πετάξουν στη μυρωδιά τους, την οποία θα τρέφονται οι νεοσσοί. Επομένως η φύση αυτού του είδους είναι διευθετημένη - μόνο η δική της θα πρέπει να επιβιώσει.

Η στρουθοκαμήλου θεωρείται το μεγαλύτερο πουλί και για καλό λόγο το βάρος τους φτάνει τα 156 κιλά. Και αυτό το πουλί έχει ύψος 270 εκ. Συνεπώς, το μέγεθος αυτών των πουλιών δεν είναι πολύ μικρό. Όσον αφορά το αυγό στρουθοκαμήλου είναι ίσο με 25 36 κοτόπουλο. Κατά μέσο όρο, το μήκος ενός αυγού στρουθοκαμήλου είναι 15-21 cm και το βάρος μπορεί να κυμαίνεται από 1,5 έως 2 kg, το πάχος κελύφους σε ένα τέτοιο αυγό είναι 6 mm.

Σε σύγκριση με το βάρος και το ύψος του ίδιου του πουλιού, αυτό δεν είναι τόσο μεγάλο.

Ο αριθμός των αυγών στον συμπλέκτη της στρουθοκαμήλου εξαρτάται από τον οικότοπό του, αν είναι Σε Sev. Η Αφρική στον συμπλέκτη μπορεί να βρεθεί από 15 έως 20 αυγά, στη Νότια Αφρική περίπου 30 αυγά, στην Ανατολική Αφρική από 50 έως 60 αυγά στον συμπλέκτη.

Το μέγιστο βάρος ενός αυγού στρουθοκαμήλου είναι 2350 γραμμάρια.

http://info-4all.ru/zhivotnie-i-rasteniya/maksimalnij-ves-strausinogo-yajca/

Αυγό στρουθοκαμήλου: Το βάρος ενός αυγού στρουθοκαμήλου

Ακόμα και μικρά παιδιά γνωρίζουν τους στρουθοκαμήλους. Αυτά τα καταπληκτικά πλάσματα ήταν πάντα γνωστά για τη χαριτωμένη εμφάνισή τους, πραγματικά τεράστιο μέγεθος, καθώς και μοναδικές ιδιότητες. Και για πολύ καιρό, οι στρουθοκαμήλοι έχουν εκτραφεί για εμπορικούς σκοπούς σε ειδικά εξοπλισμένα αγροκτήματα και εξοχικές κατοικίες. Αυτό δεν είναι περίεργο, διότι η εκτροφή τέτοιων πουλερικών είναι μια πολύ κερδοφόρα επιχείρηση.

Αυγό στρουθοκαμήλου: Το βάρος ενός αυγού στρουθοκαμήλου

Μπορείτε να πάρετε πολλά κρέατα, αυγά, λίπος, φτερά και δέρμα από την πώληση ζώων. Σήμερα θα μιλήσουμε για τα κύρια χαρακτηριστικά των αυγών στρουθοκάμηλου, τα οποία είναι σε πολύ μεγάλη ζήτηση και πωλούνται σε αξιοπρεπείς τιμές.

Παραγωγή αυγών στρουθοκαμήλου

Στη Ρωσία, τα πρώτα αγροκτήματα στρουθοκαμήλων εμφανίστηκαν σχετικά πρόσφατα. Για το λόγο αυτό, πολλοί ακόμα δεν ξέρουν πώς να αναπαράγουν αυτά τα πουλιά και να θέτουν πολλές ερωτήσεις. Είναι γνωστό ότι η καλή εκκόλαψη και η υψηλή ποιότητα των παραγόμενων προϊόντων παρατηρούνται σε άτομα των οποίων η διατροφή περιέχει χόρτο, ρίζες και μικρές πέτρες. Επίσης, μια γρήγορη σειρά δεικτών ζωντανού βάρους και παραγωγής αυγών είναι χαρακτηριστική των στρουθοκαμήλων που ζουν σε τεράστιες κλειστές περιοχές και δεν υποφέρουν από έλλειψη χώρου για μετακίνηση. Ένας σημαντικός ρόλος στην αποτελεσματικότητα της αναπαραγωγής στρουθοκάμηλοι και των δεικτών θερμοκρασίας παιχνιδιού. Δεν πρέπει να πέσουν κάτω από τους 16-20 βαθμούς Κελσίου.

Η καλή παραγωγή αυγών εξαρτάται από την απουσία εξωτερικών επιρροών και αγχωτικών καταστάσεων. Το πουλί έχει μια αρνητική στάση απέναντι στη μετακίνηση από το ένα δωμάτιο στο άλλο, οπότε αν το βάλετε σε ένα νέο μέρος, μην ανησυχείτε αν η συχνότητα της παραγωγής αυγών πέφτει απότομα. Για να αποφευχθούν καταστροφικές συνέπειες, το πουλί πρέπει να προσφέρει μια δίαιτα κατά του στρες, η οποία περιλαμβάνει μια διπλή δόση εμπλουτισμένων τροφών λίγες ημέρες πριν από το επερχόμενο γεγονός.

Τα αυγά στρουθοκάμηλων είναι πολύ δημοφιλή στη βιομηχανία αρτοποιίας σε πολλές χώρες του κόσμου. Κάποιος τις χρησιμοποιεί ως καθημερινό φαγητό. Για παράδειγμα, οι κάτοικοι της Δημοκρατίας της Νότιας Αφρικής τα συμπεριλαμβάνουν ως απαραίτητα προϊόντα της καθημερινής διατροφής. Για να βράσετε με επιτυχία ένα αυγό, πρέπει να το τοποθετήσετε σε βραστό νερό για 45 λεπτά. Μια τέτοια τεράστια διαφορά σε σύγκριση με τα παραδοσιακά αυγά κοτόπουλου για εμάς λόγω μεγάλου μεγέθους.

Πόσο ζυγίζει ένα αυγό στρουθοκαμήλου;

Πολλοί αρχάριοι κάνουν την ερώτηση: "Πόσο ζυγίζει ένα προϊόν στρουθοκαμήλου;" Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι το βάρος αυτού του πολλαπλασιαστικού υλικού υπερβαίνει τα 1,5 κιλά, το οποίο είναι συγκρίσιμο με το 25 κοτόπουλο. Μερικές φορές μπορεί να ζυγίζει περίπου 1,6-1,8 κιλά. Το τελικό προϊόν χαρακτηρίζεται από τις εξής ιδιότητες:

Το 14% είναι το κέλυφος (για σύγκριση, σε άλλα είδη πουλερικών, το ποσοστό αυτό είναι 11%).
Το ειδικό βάρος της πρωτεΐνης είναι 53% και ο κρόκος αντιστοιχεί μόνο στο 32%.
Σε ένα κιλό ένα κιλό, υπάρχουν περίπου 100 γραμμάρια πρωτεΐνης και 320 γραμμάρια κρόκου. Είναι σημαντικό να καταλάβουμε ότι πρόκειται για μια πολύ αξιοπρεπή μερίδα απίστευτα πολύτιμων θρεπτικών συστατικών.

Στις ευρωπαϊκές χώρες, το αναπαραγωγικό υλικό στρουθοκαμήλου είναι ιδιαίτερα ζήτημα στη βιομηχανία εστιατορίων. Πολλά από αυτά τα ιδρύματα αναζητούν συνεχώς κάτι εξωτικό και ασυνήθιστο για τον μέσο επισκέπτη. Ομελέτα από ένα παρόμοιο προϊόν - μια πολύ δημιουργική επιλογή, η οποία μπορεί να ικανοποιήσει 10 άτομα πείνας.

Εκτός από τα εστιατόρια, τα αυγά στρουθοκαμήλων αγοράζονται συχνά από τους καταναλωτές για ειδικές περιπτώσεις, όπως επετείους γάμου, γενέθλια ή άλλα σημαντικά γεγονότα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μαγείρεμα εξωτικά πιάτα και διακόσμηση εορταστικών τραπεζιών. Επιπλέον, το αυγό μπορεί να είναι ένα μοναδικό σουβενίρ και δώρο. Ο ευρωπαϊκός πληθυσμός αγοράζει τεράστια αυγά στρουθοκαμήλου για τις διακοπές του Πάσχα. Είναι ζωγραφισμένα και διακοσμημένα με κάθε δυνατό τρόπο, λαμβάνοντας υπόψη τις τοπικές πολιτισμικές ιδιαιτερότητες.

Το κόστος στην ευρωπαϊκή αγορά ξεκινάει από 10 δολάρια. Το γεγονός είναι ότι ένα τέτοιο προϊόν θεωρείται σπάνιο και συχνά χρησιμοποιείται όχι ως τρόφιμο αλλά ως αναπαραγωγικό υλικό για την αποκατάσταση του αριθμού των πτηνών. Στις Ηνωμένες Πολιτείες της Αμερικής, η τιμή ξεκινά από 12,5 δολάρια, ενώ τα αυγά στρουθοκαμήλου, το nandu, διατίθενται για 10 δολάρια. Στη Δημοκρατία της Νοτίου Αφρικής, μπορείτε να τα αγοράσετε μόνο για 4-5 δολάρια ΗΠΑ.

Όταν οι στρουθοκαμήλοι αρχίσουν να τρέχουν

Η περίοδος της εφηβείας στις γυναίκες αρχίζει στην ηλικία των δύο ετών. ¶Αυτή είναι πότε αρχίζουν να ωοτοκούν. Συχνά αυτό συμβαίνει στην ηλικία των 1,5 ετών. Πολλοί αγρότες χρησιμοποιούν μη γονιμοποιημένα κελύφη για να αυξήσουν την παραγωγή αυγών. Η θηλυκή Emu μπορεί να θεωρηθεί ώριμη μόνο σε ηλικία 40 μηνών, ενώ τα πτηνά Nanda είναι ικανά να αναπαράγουν απογόνους μετά την ηλικία των 2,5 ετών.

Η απάντηση στην ερώτηση: "Πόσο συχνά τα πουλιά στρουθοκαμήλου φέρνουν τα αυγά;" Θα ηχεί - πολύ σπάνια. Μόνο το φθινόπωρο και το χειμώνα, με εξαίρεση τα θηλυκά του Kazuara, τα οποία μπορούν να μεταφερθούν τον Αύγουστο. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι ο αριθμός των αυγών δεν καθορίζεται από την εποχή. Κάποιος δεν πρέπει να περιμένει ότι αν, το προηγούμενο έτος, η Nanda χτύπησε 60 αυγά, τότε σε αυτό θα αναβάλει τόσο πολύ. Οι καιρικές συνθήκες (τα λαχανικά πρέπει να υπάρχουν στη διατροφή), καθώς και οι συνθήκες στέγασης, είναι σημαντικές για την αποτελεσματικότητα της παραγωγής αυγών.

Η τοποθέτηση αυγών γίνεται κάθε δεύτερη μέρα. Στο τέλος του θηλυκού είναι στις διακοπές και είναι εφοδιασμένο με νέες δυνάμεις. Ένα υγιές ζευγάρι στρουθοκάμηλων καταφέρνει να αναβάλει επαρκή ποσότητα αναπαραγωγικού υλικού με γονιμοποίηση πάνω από 92%. Στην αρχή ή στο τέλος της σεζόν, μπορεί να είναι μη γονιμοποιημένη.

Η παραγωγή αυγών του θηλυκού διαρκεί περίπου δύο μήνες. Για παράδειγμα, αν ένα πουλί άρχισε να γεννά αυγά τον Φεβρουάριο, τότε πιθανότατα, ο τελευταίος απόγονος θα γεννηθεί στα τέλη Μαρτίου. Το φθινόπωρο, τα πουλιά παρατηρούν παρόμοιο ρυθμό, έτσι ώστε οι ιδιοκτήτες να έχουν σταθερή πρόσβαση σε νέους απογόνους και νωπά προϊόντα.

Το ωάριο στρουθοκάμηλου σχηματίζεται πλήρως σε δύο ημέρες. Με καλές συνθήκες και σωστή διατροφή με ισορροπημένη διατροφή και παρουσία βιταμινών, το θηλυκό θα μπορεί να φέρει μέχρι και 12-17 μονάδες ανά κύκλο. Μετά από διάλειμμα 1-2 εβδομάδων, η διαδικασία επαναλαμβάνεται και πάλι, και έτσι 2-4 φορές. Η χαρακτηριστική κυκλικότητα δεν έχει μελετηθεί ακόμα, έτσι τα πουλιά συχνά φέρνουν μέχρι και 27 κομμάτια των προϊόντων αυγών.

Πόσα αυγά φέρει μια στρουθοκαμήλου σε μια εποχή;

Μια ενήλικη αμερικανική στρουθοκάμηλος μπορεί να παράγει 40-80 αυγά ανά εποχή. Ταυτόχρονα, μπορούν να ζυγίζουν από ένα έως ένα και μισό κιλό. Οι εκπρόσωποι των ειδών Nanda φέρνουν από 15 έως 40 προϊόντα με παχύ κέλυφος σε μια προ-εξοπλισμένη φωλιά μεγάλου μεγέθους. Ταυτόχρονα, μπορεί να υπάρχουν 5-7 θηλυκά σε αυτό ταυτόχρονα. Η περίοδος επώασης δεν διαρκεί περισσότερο από 1,5 μήνες.

Η παραγωγή αυγών της στρουθοκαμήλου αντιπροσωπεύεται από 11-20 μονάδες. Το πουλί τοποθετείται σχεδόν κάθε μέρα, ή κάθε τρεις μέρες. Το κέλυφος εμβρύου είναι πολύ λεπτό και ίσο με 1 χιλιοστό. Για ένα κοινό πουλί μπορεί να φέρει μέχρι και 25 κομμάτια.

Μεταξύ των κυριότερων πλεονεκτημάτων των αυγών στρουθοκαμήλου πρέπει να επισημανθεί:

η παρουσία χοληστερόλης.
την παρουσία λιπαρών οξέων ·
μεγάλη προσφορά πρωτεΐνης και κρόκου.
την παρουσία πολυακόρεστων αμινοξέων.

Ο κρόκος αυτού του γιγαντιαίου προϊόντος περιέχει μια σημαντική ποσότητα χοληστερόλης, η οποία καταλαμβάνει έναν ενδιάμεσο αριθμό μεταξύ μιας γαλοπούλας ή πάπιας και μιας φραγκόκοτας ή ορτυκιού. Για το λόγο αυτό, ο κρόκος μοιάζει με κοτόπουλο. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι τα πολυακόρεστα αμινοξέα είναι επίσης στη σύνθεση του αυγού, αλλά ο λόγος τους είναι βέλτιστος σε σύγκριση με το κοτόπουλο. Επίσης στη σύνθεση υπάρχουν:

Επομένως, με βάση τα παραπάνω, είναι ασφαλές να πούμε ότι τα αυγά στρουθοκαμήλου είναι ένα εκπληκτικό προϊόν, με διατροφικές ιδιότητες και μια σύνθεση πλούσια σε διάφορες βιταμίνες. Έχει θετική επίδραση στα μυϊκά και καρδιαγγειακά συστήματα, ενώ δεν υπάρχουν ειδικές αντενδείξεις εκτός από την ατομική δυσανεξία.

Πριν από το μαγείρεμα, το προϊόν θα πρέπει να ελέγχεται για τη φρεσκάδα, τρίβοντας το ελαφρά. Εάν το αυγό είναι κατεστραμμένο, τότε μετά από κούνημα από το κέλυφος του θα απελευθερωθεί υγρό, και το βάρος θα μειωθεί.

http://zveri.guru/pticy/yayco-strausa-ves-strausinogo-yayca.html

Στρουθοκάμηλο αυγό: περιγραφή, χρήσιμες ιδιότητες, μαγείρεμα

Τα αυγά στρουθοκαμήλου μετακινούνται σταδιακά από την κατηγορία των εξωτικών προϊόντων στην καθημερινή κατηγορία. Οι αγρότες προμηθεύουν μη εμποτισμένα ωάρια νεαρών θηλυκών στα εμπορικά δίκτυα. Θεωρούνται το μεγαλύτερο στον κόσμο (από 10 έως 40 κανονικά αυγά κοτόπουλου σε στρουθοκάμηλο). Κατά μέσο όρο, η μάζα ενός τεμαχίου είναι 0,5-1,8 kg. Το μέγιστο βάρος καταγράφηκε στην Κίνα. Ο κάτοχος ρεκόρ τραβούσε 2,35 kg. Με την κατάλληλη προετοιμασία, μπορείτε να πάρετε έγκυρα γεύματα από αυτά και να ταΐσετε μέχρι και δέκα άτομα τη φορά. Ως εκ τούτου, είναι επωφελές να τα χρησιμοποιήσετε για την εορταστική γιορτή.

Αυγά τοποθετούνται από σεξουαλικά ώριμα θηλυκά στρουθοκαμήλους. Η παραγωγή αυγών εξαρτάται από την ηλικία του ατόμου:

οι νέοι δίνουν 10-30 κομμάτια. για την εποχή.
Ζευγάρι 40-80

Οι στύλοι βιασύνονται 1 φορά σε 2 ημέρες, από τον Μάρτιο μέχρι τον Οκτώβριο. Κατά τη διάρκεια της σεζόν, το θηλυκό παίρνει αρκετά διαλείμματα ανάπαυσης.

Το 90% των ενήλικων αυγών στρουθοκαμήλων γονιμοποιούνται, έτσι τοποθετούνται σε ένα επωαστήριο για περαιτέρω αναπαραγωγή. Η εξαίρεση εκκρεμεί κατά την περίοδο του φθινοπώρου. Μεταξύ αυτών, το ποσοστό των μη γονιμοποιημένων είναι αισθητά υψηλότερο και δεν είναι λογικό να τους αφήσουμε για εκκόλαψη.

Τα νεαρά θηλυκά έχουν μη γονιμοποιημένα αυγά. Αποτελούν την πλειοψηφία των προϊόντων για γαστρονομική χρήση.

Το εσωτερικό περιεχόμενο του αυγού στρουθοκαμήλου είναι λευκό και κρόκο. Σύγκριση με κοτόπουλο.

Τα αυγά είναι διαφορετικά κέλυφος χρωματισμού. Έχει διαφορετικές αποχρώσεις ανάλογα με τον τύπο των ατόμων:

σκούρο πράσινο - emu;
κίτρινο-ροζ - σε ndu;
λευκό και κρέμα - στην αφρικανική στρουθοκάμηλο.

Το κέλυφος είναι εξαιρετικά ανθεκτικό. Το πάχος του φτάνει τα 7 mm. Το παχύ κέλυφος προκάλεσε καλή διατήρηση του προϊόντος (έως 3 μήνες). Ωστόσο, είναι δύσκολο να το σπάσει χωρίς ειδική δεξιότητα. Το κέλυφος χρησιμοποιείται για την κατασκευή διακοσμητικών αντικειμένων.

Το εσωτερικό μέρος έχει λευκό και κρόκο. Είναι οπτικά πολύ διαφορετικές. Η πρωτεΐνη είναι σχεδόν διαφανής στο χρώμα και ο κρόκος έχει έντονο πορτοκαλί χρώμα. Ο λόγος βάρους τους διαφέρει: κατά μέσο όρο, 1 κιλό είναι λευκό ανά πρωτεΐνη, ο κρόκος ζυγίζει 350 γραμ. Από κάθε άλλη άποψη, ένα αυγό στρουθοκαμήλου μοιάζει με τα άλλα πουλιά.

Αν λάβουμε υπόψη τον λόγο του μεγέθους του πουλιού και των αυγών του, τότε η στρουθοκαμήλου θα είναι αντι-ηγέτες. Φέρνει τα μικρότερα αυγά ανάλογα με το μέγεθος του σώματός του.

Το κύριο χαρακτηριστικό γνώρισμα της χημικής σύνθεσης των αυγών στρουθοκαμήλου είναι η απουσία χοληστερόλης σε αυτά. Λόγω αυτού, το προϊόν αναγνωρίστηκε ως διαιτητικό. Διαφορετικά, το περιεχόμενο των πρωτεϊνών, των λιπών και των ιχνοστοιχείων, διαφέρουν ελάχιστα από το κοτόπουλο.

Τα λιπαρά οξέα έχουν ευεργετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα, προλαμβάνουν τις καρδιακές προσβολές. Η βιταμίνη Α βελτιώνει την όραση. Το καλλυντικό αποτέλεσμα έχει βιταμίνη Ε, αποκαθιστώντας την επιδερμίδα του δέρματος. Τα οξέα που περιέχονται στο προϊόν αυγών εμπλέκονται στο σχηματισμό του μυϊκού ιστού.

Θερμίδες 118 kcal ανά 100 g

Η γεύση είναι αρκετά συγκεκριμένη και δεν αρέσει σε όλους.

Το κέλυφος προστατεύει καλά το εσωτερικό περιεχόμενο από τις διακυμάνσεις της θερμοκρασίας. Δημιουργεί ένα είδος φυσικού "θερμοσώματος", το οποίο δεν επιτρέπει στο υγρό μέρος να επιδεινωθεί γρήγορα.

Σε θερμοκρασία δωματίου, το αυγό φυλάσσεται για 3 μήνες, στο ψυγείο - έως και 6 μήνες. Εάν είναι σπασμένο, το περιεχόμενο αποθηκεύεται σε ξεχωριστό δοχείο για όχι περισσότερο από 3 ημέρες.

Τα σκληρά κελύφη αυγών είναι δύσκολο να σπάσουν με τον συνήθη τρόπο. Για να αποκτήσετε εσωτερικό περιεχόμενο, χρησιμοποιήστε μια διαφορετική μέθοδο. Αρχικά, τρυπήστε μια τρύπα και στη συνέχεια ανοίξτε την με ένα μαχαίρι.

Το προϊόν χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα, κυρίως ως συστατικό για το ψήσιμο και λιγότερο συχνά ως ανεξάρτητο πιάτο. Δεν έχουν πρακτικά αντενδείξεις, εκτός από την ατομική μισαλλοδοξία. Αλλά η καθημερινή χρήση δεν συνιστάται ακόμα.

Νόστιμα και πλούσια πιάτα μπορούν να γίνουν από λευκό και κρόκο χρησιμοποιώντας διάφορες συνταγές.

Σχεδιασμένο για 10 άτομα. Πρόσθετα συστατικά:

1 δέσμη πράσινων κρεμμυδιών.
100 γραμμάρια ελαιοκάρπων ελιών ·
5 ζαχαρίδες.
3 ντομάτες.
100 γραμμάρια ζαμπόν.

Ελιές, κρεμμύδια, μανιτάρια, ζαμπόν, ψιλοκομμένα. Ανακατέψτε τα συστατικά με το αυγό. Ρίξτε το μείγμα σε καλά ψημένο, βουτυρωμένο τηγάνι. Βράζουμε κάτω από το καπάκι για 1 ώρα.