Ryadovka δηλητηριώδες (lat Tricholoma pardinum) είναι ένα δηλητηριώδες μανιτάρι του γένους Tricholom (Ryadivka) της οικογένειας Ryadovkovye.

Άλλα ονόματα:

• Τίγρη κωπηλασία
• Λεοπάρδαλη σειρά

Η δηλητηριώδης σειρά αναπτύσσεται σε δάση φυλλοβόλων, δρυών και κωνοφόρων (πεύκων) σε ασβεστολιθικό έδαφος σε ομάδες από τον Αύγουστο έως τον Οκτώβριο.

Καπέλο 4-12 εκ. Σε ∅, αρχικά κυρτό, στη συνέχεια επίπεδο, με κυρτωμένο άκρο, βρώμικο λευκό, ελαφρύ ασημί-γκρι ή καφέ-γκρι με μπλε απόχρωση.

Η σάρκα είναι υπόλευκη, κάτω από το δέρμα του καπακιού είναι γκρίζα, η γεύση και η μυρωδιά του αλεύρου.

Οι πλάκες είναι συχνές, φαρδιές, προσκολλημένες στο μίσχο, βρώμικες-λευκές με μια πρασινωπή-κίτρινη απόχρωση, και στη συνέχεια σκουραίνουν σε γκριζωπό. Η σκόνη των σπόρων είναι λευκή. Οι διαφορές είναι στρογγυλές, λεπτές.

Πόδι 4-8 cm μακρύ, 1-3 cm ψηλό, πυκνό, λευκό, κονιώδες, καφετί κάτω.

Το μανιτάρι είναι θανατηφόρο δηλητηριώδες. Μετά από φαγητό 1,5-4 ώρες, προκαλεί γαστρεντερική αναστάτωση και έμετο. Ιδιαίτερα επικίνδυνο λόγω της ευχάριστης γεύσης και της οσμής του, που δεν σχετίζεται με δηλητηριώδη μύκητα. Το δηλητηριώδες κωπηλασίας μπορεί να συγχέεται με τη κωπηλασία γήινου γκρίζου. Μια άλλη δηλητηριώδη γραμμή είναι πολύ παρόμοια με το Beloshampignon με μια μακρά ρίζα με ένα καπέλο, αλλά μπορεί να διακριθεί από αυτό από την απουσία ενός δακτυλίου στο στέλεχος.

http://gribu.ru/grib/yadovityy/ryadovka-yadovitaya

Δηλητηριώδης

Η δηλητηριώδης γραμμή (λατινική ονομασία είναι Tricholoma pardinum) είναι ένα δηλητηριώδες μανιτάρι της οικογένειας Ryadovkov. Αναπτύσσεται σε δρυς, κωνοφόρα και φυλλοβόλα δάση. Πολύ συχνά, αυτός ο τύπος μπορεί να βρεθεί σε μια ασβέστη επιφάνεια, ειδικά την περίοδο από τον Αύγουστο μέχρι τον Οκτώβριο.

Άλλα ονόματα:

• Τίγρη κωπηλασία
• Λεοπάρδαλη σειρά
• Υποσέλιδο

Περιγραφή και τρόπος διάκρισης

Το καπάκι του μανιταριού θείου είναι κυρτό και επίπεδο. Ο γκρίζος δηλητηριώδης κωπηλασία έχει περιτυλίξει τις άκρες. Το χρώμα του καλύμματος μπορεί να είναι βρώμικο λευκό, καφέ ή με γκρι απόχρωση. Ο πολτός του μύκητα είναι λευκός, έχει μια μυρωδιά και γεύση. Ένα διακριτικό χαρακτηριστικό - γκρι κλίμακες, που βρίσκονται πυκνά στο καπάκι. Στο πόδι παγωμένη πατίνα.
Οι πλάκες του μύκητα είναι ευρείες, αναπτύσσονται στο στέλεχος και μπορεί να έχουν μια πρασινοκίτρινη απόχρωση. Η σκόνη σπόρων σε αυτόν τον μύκητα είναι λευκό και τα σπόρια είναι ομαλά και στρογγυλά. Το πόδι του μύκητα είναι περίπου 4-8 cm, είναι αρκετά πυκνό και κονιώδες, και κάτω από αυτό γίνεται καφέ.
Σημειώστε ότι τα δηλητηριώδη μανιτάρια δεν μπορούν να καταναλωθούν. Αν το φάτε, τότε μετά από 2 ώρες το άτομο έχει γαστρεντερική διαταραχή και εμετό. Είναι ιδιαίτερα επικίνδυνο λόγω της ευχάριστης οσμής και της γεύσης του. Συχνά οι άνθρωποι δεν πιστεύουν ότι μπορεί να είναι δηλητηριώδες. Ένα τέτοιο μανιτάρι είναι πολύ παρόμοιο με το άσπρο πιπέρι με μια μακρά ρίζα και μια σειρά γήινου γκρίζου.

Ποικιλίες σειρών

Στη φύση παρουσιάζονται πολλές ποικιλίες, οι οποίες έχουν πολλές διαφορές όχι μόνο στην εμφάνιση αλλά και στις ιδιότητες.
Ο κατάλογος των ειδών αυτών είναι πολύ μεγάλος, ωστόσο, θα παρουσιάσουμε μόνο τα πιο διάσημα και πιο κοινά:
• Πράσινο κωπηλασία (Zelenushka, Zielonka).
• Σειρά.
• Καφέ κωπηλασία.
• Μπλε και σειρά περιστέρι.
• Καφέ-κίτρινη και ριπής με νερό.
• Γήινο γκρι και κίτρινο-κόκκινο.
• Επίδεσμος και συσσώρευση.
• Πυκνό και πορφυρό.
• Λεπίδα και μοβ.
• Σειρά κίτρινου δηλητηριώδους.
• Rowovka λευκό δηλητηριώδες

Σημειώστε ότι ορισμένα από τα είδη που παρουσιάζονται έχουν τόσο βρώσιμες όσο και μη βρώσιμες σειρές. Γι 'αυτό, όταν πηγαίνετε στο δάσος για τα μανιτάρια, είναι σημαντικό να τα καταλάβετε πολύ καλά.

Πού μεγαλώνει η κωπηλασία;

Αν θέλετε να μάθετε ακριβώς πού μεγαλώνει η δηλητηριώδη κωπηλασία για να μην εισχωρήσετε σε αυτό, θα πρέπει να προσέξετε το γεγονός ότι βρίσκονται συχνότερα σε εκείνους τους τύπους περιοχών που χαρακτηρίζονται από αμμώδες έδαφος καλυμμένο με βρύα. Πολύ συχνά, αναπτύσσονται σε κωνοφόρα δάση και πευκοδάση, επομένως αυτά τα μανιτάρια ονομάζονται υποβούχες.
Στο έδαφος των πάρκων και των κήπων μπορούν επίσης να βρεθούν τέτοια μανιτάρια. Κατά συνέπεια, η δηλητηριώδης σειρά μπορεί να έχει διαφορετικές περιοχές ταπετσαρίας. Αλλά συχνότερα μπορεί να βρεθεί σε κωνοφόρα ή φυλλοβόλα δάση, στην επικράτεια των αγρών και των λιβαδιών.

Δηλητηρίαση με κωπηλασία

Εάν ακόμα έχετε φάει έναν δηλητηριώδη μύκητα και αισθάνεστε αδιαθεσία μετά από λίγο, δεν πρέπει να πανικοβληθείτε. Πρέπει να ενεργήσετε σαν να είναι απλή διαχείριση και στη συνέχεια θα μπορείτε να βελτιώσετε την ευημερία σας και να αφαιρέσετε το δηλητήριο από το σώμα σας.
Διάρροια, ναυτία και έμετο, που εκδηλώθηκε μέσα σε 2-4 ώρες - το πρώτο σημάδι δηλητηρίασης. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να καλέσετε αμέσως ένα ασθενοφόρο για να σώσετε τη ζωή του εαυτού σας ή του ατόμου που έφαγε το δηλητηριασμένο κόκκινο μανιτάρι.
Εάν είστε μακριά από την πόλη ή δεν μπορείτε να καλέσετε ένα ασθενοφόρο, πρέπει να πλύνετε το στομάχι με υπερμαγγανικό κάλιο. Θα αφαιρέσει όλες τις τοξίνες από το ανθρώπινο σώμα και μετά από λίγο θα αισθανθεί πολύ καλύτερα. Θυμηθείτε ότι τα δηλητηριώδη μανιτάρια τίγρης δεν είναι ένα αστείο. Ως εκ τούτου, πηγαίνετε στο δάσος για να πάρει μανιτάρια μόνο με ένα πρόσωπο που τους καταλαβαίνει καλά.

http://www.kladovayalesa.ru/archives/7327

Δηλητηριακά μανιτάρια ryadovki - govorushki

Ryadovka - πολύ δηλητηριώδη μανιτάρια, τα οποία σε καμία περίπτωση δεν μπορούν να καταναλωθούν. Ένα άλλο όνομα για αυτά τα μανιτάρια είναι δηλητηριώδες govorushka. Μερικοί τύποι ryadovok περιέχουν μια μεγάλη δόση αλκαλοειδούς μουσκαρίνα, υπερβαίνοντας την περιεκτικότητα αυτής της ουσίας στο κόκκινο μανιτάρι.

Σε αυτή τη σελίδα μπορείτε να μάθετε τι μοιάζουν μανιτάρια ομιλητή, πού μεγαλώνουν και τι είδους δίδυμα έχουν. Θα δείτε μια φωτογραφία από δηλητηριώδεις γραμμές και θα εξοικειωθείτε με την περιγραφή τους.

Δηλητηριώδης govovushka govovataya και τη φωτογραφία της

Κατηγορία: μη βρώσιμο.

Το καπέλο Clitocybe dealbata (διαμέτρου 2-6 cm): υπόλευκο ή γκριζωπό, μπορεί να υπάρχουν γκρίζες ή καστανές κηλίδες πάνω σε αυτό. Σε ένα νεαρό λευκόχρωμο γκοφρέ, το πώμα έχει ένα ελαφρώς κυρτό σχήμα με ακίδες που είναι ακριβώς συμπιεσμένες, σε έναν ενήλικα γίνεται σχεδόν οριζόντια επίπεδο και σε ένα παλιό πιέζεται προς τα μέσα. Στην αφή, το πάνω μέρος του μύκητα είναι ομαλό και μεταξένιο, μετά από βροχή μπορεί να καλύπτεται με κολλώδη βλέννα και σε πολύ ξηρούς καιρούς μπορεί να σπάσει.

Πόδι (ύψος 2-5 cm): Κατά κανόνα, η καμπύλη, με τη μορφή κυλίνδρου, επεκτείνεται από κάτω προς τα πάνω. Στα παλιά μανιτάρια είναι συνήθως κοίλο, σε νέους είναι πάντα στερεό.

Όπως μπορεί να φανεί στη φωτογραφία μιας λευκής govorushka, το χρώμα του στελέχους των μανιταριών είναι το ίδιο με αυτό του καπακιού, όταν πιέζεται σκληρά, σκουραίνει.

Πλάκες: λευκό, γκριζωπό ή βρώμικο κίτρινο.

Πολτοί: ινώδης, λευκός. Κατά την κοπή και κατά την αλληλεπίδραση με τον αέρα, το χρώμα δεν αλλάζει. Χωρίς πολύ μυρωδιά. Σε μια περικοπή κατανέμεται ο παχύς υπόλευκος χυμός.

Διπλά: άλλα δηλητηριώδη govorushki, όπως κοκκινόψαρα (Clitocybe rivulosa) και κηρώδη (Clitocybe cerussata), καθώς και εδώδιμοι μύκητες - θάμνος λιβάδι (Marasmius oreades) και κεράσι (Clitopilus prunulus). Από το κοκκινωπό govorushki υπόλευκο διαφέρει στο χρώμα. Κηρώδες μεγαλύτερο. Η επίμονη, πρησμένη, γεύση είναι χαρακτηριστική της θυσίας, και στο λιβάδι λιβάδι, που συχνά βρίσκεται κοντά, η μυρωδιά των αμυγδάλων και ένα καφετί καπάκι με χαλαρά πιάτα.

Όταν μεγαλώνει: από τα τέλη Ιουνίου έως τις αρχές Νοεμβρίου στις χώρες του βόρειου ημισφαιρίου με εύκρατο κλίμα.

Πού να βρείτε: δεν του αρέσουν τα πυκνά δάση και συνήθως αναπτύσσεται σε χλοοτάπητες, βοσκότοπους ή σε δασικές εκτάσεις.

Τρώγοντας: πολύ δηλητηριώδης μύκητας, σε καμία περίπτωση δεν μπορεί να καταναλωθεί. Η λευκή govorushka περιέχει μια μεγάλη δόση της αλκαλοειδούς μουσκαρίνης, η οποία έχει την ισχυρότερη επίδραση στο νευρικό σύστημα. Το περιεχόμενο αυτής της ουσίας υπερβαίνει ακόμη και το κόκκινο μύγα αγαρικό.

Χρήση στη λαϊκή ιατρική: δεν ισχύει.

Είναι σημαντικό! Τα συμπτώματα της δηλητηρίασης λευκής κεφαλής εκδηλώνονται αρκετά γρήγορα - εντός 30-40 λεπτών μετά τη χρήση. Η αναπνοή είναι μειωμένη, οι αλλαγές στην αρτηριακή πίεση, η σοβαρή διάρροια, η εφίδρωση και ο έμετος αρχίζουν. Στην περίπτωση αυτή, είναι απαραίτητο να αναζητήσετε επειγόντως ειδική ιατρική βοήθεια, αφού μόνο τα φάρμακα θα είναι ένα αξιόπιστο αντίδοτο για δηλητηρίαση.

Άλλα ονόματα: λευκασμένο govorushka.

Τι μοιάζουν govorushka μανιτάρια;

Κατηγορία: μη βρώσιμο.

Κάλτσα Clitocybe diatreta (διάμετρος 2,5-5 cm): ευθεία ή ελαφρώς συμπιεσμένη στο κέντρο. Ομαλή στην αφή, χωρίς ρυτίδες ή πλάκες. Το χρώμα αυξάνεται μετά από τη βροχή και αλλάζει ανάλογα με την ηλικία του μύκητα: είναι σκοτεινό στους νέους και συνήθως σωματικό ή λευκό στον ενήλικα. Τα άκρα του άνω μέρους είναι τυλιγμένα μέσα, είναι ελαφρύτερα από τον πυρήνα και σχεδόν διαφανή στο φως.

Πόδι (ύψος 2-5 cm): ματ, ινώδες, κυλινδρικό. Ομαλή στην αφή, με μερικές φορές ελαφρώς γενιές. Το χρώμα είναι συνήθως ανοιχτό μπεζ, λίγο ελαφρύτερο από το καπάκι, σκουραίνει αισθητά στη βάση του παλιού μανιταριού. Σε υγρό περιβάλλον, η σκιά αυξάνεται.

Πλάκες ημιδιαφανές ryadovki: άνισο μήκος, σταθερά να κολλήσει στο καπάκι.

Σκόνη: Λευκή και χωρίς σαφή οσμή. Κατά την κοπή και κατά την αλληλεπίδραση με τον αέρα, το χρώμα δεν αλλάζει.

Διπλά: απουσία.

Πού να βρείτε: προτιμά τα αμμώδη εδάφη των πευκοδάση, λιγότερο συχνά σημύδα. Αυτός ο μύκητας είναι πολύ ανεπιτήδευτος και μπορεί να αναπτυχθεί τόσο σε γονιμοποιημένα όσο και σε μη γόνιμα εδάφη.

Η ποικιλία των μη βρώσιμων μανιταριών αυτού του είδους αυξάνεται από τα μέσα Μαΐου έως τα τέλη Οκτωβρίου σε όλες σχεδόν τις χώρες της Ευρασίας και της Βόρειας Αφρικής.

Τρώγοντας: δεν χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα, καθώς είναι πολύ δηλητηριώδες.

Χρήση στην παραδοσιακή ιατρική: δεν χρησιμοποιούνται παραδοσιακοί θεραπευτές.

Στην επίσημη ιατρική, οι επιστήμονες απομονώνουν το αντινεοπλασματικό diatretin από ένα ημιδιαφανές ομιλητή. Τα ενεργά συστατικά ενός τεχνητά καλλιεργημένου μανιταριού βοηθούν στη θεραπεία των βακίλων του μαστού.

Είναι σημαντικό! Ο μύκητας περιέχει αρκετά μεγάλες ποσότητες αλκαλοειδούς μασκαρίνης, που έχει ισχυρή επίδραση στο νευρικό σύστημα.

Άλλα ονόματα: govorushka cupped, govorushka diatret.

Δηλητηριώδες μανιτάρι govorushka (ryadovka) γκρι

Κατηγορία: μη βρώσιμο.

Το καπάκι ενός γκρίζου δηλητηριώδους ryadovki (Clitocybe vibecina) (διαμέτρου 3-6 cm): γκρι, ανοικτό καφέ ή μπεζ, μπορεί να εξασθενίσει σε περισσότερο φως. Στα νεαρά μανιτάρια, ημισφαιρικό, με το χρόνο γίνεται πιο κολακευμένο ή ακόμα και καταθλιπτικό. Η επιφάνεια είναι στεγνή και λεία, χωρίς πλάκα ή ζυγαριά. Σε ένα υγρό δάσος μπορεί να είναι λαμπρό, συρρικνώνεται όταν ο καιρός είναι ζεστός και ξηρός. Οι άκρες των καπακιών είναι πολύ λεπτές, στα νεαρά μανιτάρια κάμπτονται στην εσωτερική πλευρά και ελαφρύτερα από το κέντρο.

Πόδι (ύψος 3-8 cm): στερεό, κυλινδρικό, στερεό, στα παλιά μανιτάρια μπορεί να είναι κοίλο. Ξηρό, ένα χρώμα με ένα καπέλο. Στην ίδια βάση υπάρχει μια μικρή πτώση.

Δώστε προσοχή στη φωτογραφία του γκρίζου συνομιλητή: οι πλάκες της είναι μέτρια, με διαφορετικά μήκη. Ανοιχτό γκρι ή ανοικτό καφέ, σε υγρό καιρό το χρώμα είναι πιο έντονο.

Πούλπα: πολύ λεπτό και απαλό, με οργισμένη μυρωδιά και δυσάρεστη γεύση.

Το όνομα του μύκητα από την ελληνική μεταφράζεται ως "μώλωπες" ή "μώλωπες".

Διπλασιασμός: προς τα έξω παρόμοια με συζύγους κουτσομπολιού - απαλά αρωματικά (Clitocybe ditopa) και ελαφρώς χρωματισμένα (Clitocybe metachroa). Αλλά το ελαφρώς οσμηρό στέλεχος έχει μικρότερο πόδι, και στην επιφάνεια του καπακιού παρατηρείται γκρίζα άνθηση και το ελαφρώς χρωματιστό govorushka δεν έχει οσμή.

Το γκρίζο μανιτάρι govorushka αυξάνεται από τα τέλη Ιουλίου μέχρι τα μέσα Σεπτεμβρίου σε όλες σχεδόν τις χώρες της βόρειας Ευρώπης.

Εκεί όπου μπορείτε να βρείτε: σε κωνοφόρα και φυλλοβόλα δάση με υψηλή οξύτητα του εδάφους. Ιδιαίτερα αρέσει να μεγαλώνει σε βρύα.

Φαγητό: δεν καταναλώνεται λόγω δυσάρεστης οσμής και γεύσης.

Χρήση στη λαϊκή ιατρική: δεν ισχύει.

Άλλα ονόματα: γκρίζα govorushka, αυλακωτή govorushka, καφέ govorushka, Lange govorushka.

Δηλητηριακή τίγρη ryadovka (govorushka) και η φωτογραφία της

Κατηγορία: μη βρώσιμο.

Το τσίχνος σίκαλης (Tricholoma pardinum) (διάμετρος 5-14 cm): γκριζωπό ή υπόλευκο, με τη μορφή ημισφαιρίου ή καμπάνας, καθίσταται περισσότερο διαδεδομένο με την πάροδο του χρόνου. Οι άκρες είναι πολύ λεπτές και τυλιγμένες. Υπάρχουν χαρακτηριστικές ομόκεντρες θολωτές κλίμακες, το χρώμα των οποίων είναι πολύ πιο σκούρο από το υπόλοιπο δέρμα των μανιταριών.

Πόδι (ύψος 6-16 cm): συνήθως λευκό ή γκρίζο, μπορεί να είναι ώχρα στη βάση. Στερεό, έχει κυλινδρικό σχήμα και κλίνει από κάτω προς τα πάνω.

Πλάκα: λευκό, λιγότερο συχνά με πρασινωπή χροιά, σαρκώδη.

Όπως φαίνεται στη φωτογραφία, το δηλητηριώδες τίγρη ryadovka έχει έναν πυκνό, κιτρινωπό πολτό στην περικοπή, που δεν αλλάζει χρώμα όταν αλληλεπιδρά με τον αέρα. Μανιτάρια λένε ότι η τίγρη ryadovki έχει μια πλούσια, αλευρώδη μυρωδιά.

Δίδυμα: παρά τη χαρακτηριστική επιφάνεια του καπακιού, η κωπηλασία των τίγρεων μπορεί να συγχέεται με τα μαύρα τράχηλα (Tricholoma atrosquamosum), τα γήινα (Tricholoma terreum), τα γκρίζα (Tricholoma portentosum) και τα κοκκινωπά (Tricholoma orirubens). Αλλά οι μαύρες ζυμαριές ryadchuychatoy ryadovki καλύπτουν όχι μόνο το πώμα, αλλά και το πόδι, ενώ ο πήλινος δεν έχει τη χαρακτηριστική απόχρωση των πιάτων και τη μυρωδιά του αλευριού. Το θείο έχει κλίμακες στο καπάκι του, αλλά είναι πολύ σπάνιο.

Και στο κοκκινωπό ryadovki έχουν μια πλούσια ελιάς και ροζ πιάτα.

Όταν μεγαλώνει: από τις αρχές Αυγούστου έως τα μέσα Οκτωβρίου στις χώρες του Βόρειου Ημισφαιρίου με εύκρατο κλίμα.

Εκεί που μπορείτε να βρείτε: στα ασβεστολιθικά εδάφη των φυλλοβόλων και κωνοφόρων δασών.

Τρώγοντας: δεν καταναλώνεται, ως πολύ δηλητηριώδες.

Χρήση στη λαϊκή ιατρική: δεν ισχύει.

Είναι σημαντικό! Η κωπηλασία Tiger μπορεί να ξεγελάσει έναν άπειρο συλλέκτη μανιταριών με ένα ευχάριστο άρωμα. Αλλά δεν μπορεί σε καμία περίπτωση! Η τοξίνη που περιέχεται σε αυτό το μανιτάρι εξακολουθεί να μην έχει μελετηθεί και τα συμπτώματα δηλητηρίασης εμφανίζονται πολύ γρήγορα με τη μορφή ναυτίας και σοβαρού εμετού.

Άλλα ονόματα: ryadovka λεοπάρδαλη, ryadovka δηλητηριώδη.

http://grib-info.ru/yadivitie/ryadovka.html

Σειρά γκρι δηλητηριώδη: χαρακτηριστικά των μανιταριών

Με την άφιξη του φθινοπώρου, είναι καιρός να συγκομίσουμε τη δασική συγκομιδή - μανιτάρια. Οι λάτρεις του ήσυχου κυνηγιού περιμένουν αξέχαστες βόλτες στους καταπράσινους χώρους, τα χωράφια και τα λιβάδια. Σε τέτοιες περιοχές οι οικογένειες μανιταριών εγκαταλείπουν, επηρεάζοντας την ποικιλία των ειδών και των μορφών.

Μανιτάρια - ένα μοναδικό βασίλειο, το οποίο αποτελείται από ζωντανούς οργανισμούς και συνδυάζει τα χαρακτηριστικά των ζώων και των φυτών. Λόγω της φύσης της δομής και της διαδικασίας ζωτικής δραστηριότητας, πιστεύεται ότι οι μύκητες ανήκουν σε μια αρχαία ομάδα ευκαρυωτικών οργανισμών, που προέρχονται από διάφορες μορφές μικροοργανισμών που υπήρχαν προηγουμένως στο νερό. Η επιστήμη γνωρίζει περίπου εκατό χιλιάδες είδη μανιταριών. Το κύριο μέρος τους αναπτύσσεται σε μια επιφάνεια στερεής γης παντού όπου υπάρχει ζωή.

Τα δηλητηριώδη μανιτάρια έχουν μια χαρακτηριστική δυσάρεστη οσμή, η οποία μετά από λίγο αυξάνεται. Είναι ένα μεγάλο λάθος να αναγνωρίζουμε ότι ένα μη βρώσιμο μανιτάρι μπορεί να αναγνωριστεί μόνο από τη μυρωδιά του. Πριν από τη συλλογή μανιταριών, είναι απαραίτητο να μελετήσουμε προσεκτικά τα βοτανικά τους σημάδια και διαφορές ώστε να μην προκαλέσουν ανεπανόρθωτη βλάβη στην υγεία.

Δηλητηριώδη μανιτάρια

Το όνομα "Ryadovka" προέκυψε λόγω της ιδιοκτησίας να μεγαλώνουν μεγάλες οικογένειες, σχηματίζοντας μακριές σειρές ή σε κύκλο, δημιουργώντας "δαχτυλίδια μάγισσας".

Κωπηλασία καλείται επίσης tricholom, είναι βρώσιμο και βρώσιμο. Αυτά είναι άγαρ εδάφους με πυκνά πόδια και καπάκια διαφόρων τόνων.

Βρώσιμα μανιτάρια ryadovki ματιά ορεκτικά, η σάρκα στην περικοπή θα είναι το ίδιο χρώμα με τις πλάκες που είναι κάτω από το καπάκι.

Το δηλητήριο rydovku θα δώσει μια απότομη αηδιαστική μυρωδιά.

Γκρίζος δηλητηριώδης

Αυτό το είδος αποτελεί μεγάλο κίνδυνο για την ανθρώπινη υγεία, καθώς περιέχει μια τεράστια ποσότητα τοξινών. Ζει σε κωνοφόρα και φυλλοβόλα δάση, εγκαθίσταται σε ασβεστολιθικό έδαφος.

• Ένα καπάκι με διάμετρο από τέσσερα έως δέκα εκατοστά σχηματίζει έναν σωλήνα στο κέντρο και, απλώνεται έξω, τυλίγεται γύρω από τις άκρες. Έχει ένα βρώμικο γκρι ή καφέ χρώμα και πυκνές σειρές ζυγών.
• Το πόδι είναι πυκνό με καλά επισημασμένο κονιορτοποιημένο επίχρισμα.
• Καλλιεργούνται στην πλάκα ποδιών βρώμικο γκρι, έρχονται σε διαφορετικά μήκη.
• Το μανιτάρι μπορεί να διακρίνεται από μια απότομη δυσάρεστη οσμή. Χρήσιμο βρώσιμο, αντίθετα από δηλητηριώδες, μυρίζει ωραία.

Δηλητηριώδης

Αυτός ο μύκητας είναι πολύ δηλητηριώδης, σπάνιος και επικίνδυνος, καθώς μοιάζει με βρώσιμα μανιτάρια.

• Το καπάκι ενός μικρού μανιταριού είναι στρογγυλό, καθώς μεγαλώνει, μοιάζει με ένα κουδούνι, με την ηλικία του ισιώνει και σχηματίζει μια ευρεία επίπεδη επιφάνεια καλυμμένη με σκοτεινές κλίμακες που μοιάζουν με νιφάδες. Οι άκρες είναι λεπτές, τυλιγμένες. Η βρώσιμη κωπηλασία, που μοιάζει με κουτσομπολιό, έχει γυαλισμένο και ολισθηρό καπάκι. Για τα σφάλματά της ή τις βελόνες.
• Το όλο ύψος πόδι από πέντε έως δεκαπέντε εκατοστά, επεκτείνεται στη βάση.
• Τα πιάτα είναι σαρκώδη λευκά, μερικές φορές γκρίζα.
• Η κιτρινωπή σάρκα δεν αλλάζει χρώμα μετά το κόψιμο.
• Μια ευχάριστη μυρωδιά μανιταριού μπορεί να είναι παραπλανητική ακόμα και από έναν έμπειρο εραστή της δασικής συγκομιδής.
• Προσέξτε! Η τίγρη ryadovka (λεοπάρδαλη ryadovka, δηλητηριώδης ryadovka) περιέχει μια λίγο μελετημένη τοξίνη, η οποία προκαλεί σοβαρή δηλητηρίαση.

Λευκή σειρά

Ορισμένοι τύποι δηλητηριώδους rydovok περιέχουν μεγάλη ποσότητα αλκαλοειδούς μουσκαρίνης, η οποία υπερβαίνει τη δόση αυτής της τοξικής ουσίας στο κόκκινο μύγα-αγαρικό. Έχει μια επικίνδυνη ομοιότητα με το βρώσιμο πεπόνι.

• Το καπάκι ενός νεαρού μανιταριού είναι στρογγυλεμένο και στη συνέχεια γίνεται επίπεδο με διάμετρο μέχρι δέκα εκατοστά. Στο παλιό άτομο το πάνω μέρος τραβιέται προς τα μέσα. Η επιφάνεια είναι ομαλή, με λεπτό δέρμα που κολλάει μετά τη βροχή.
• Το πόδι μοιάζει με κύλινδρο καμπύλης μορφής με προέκταση δύο έως επτά εκατοστών σε μήκος, το χρώμα του οποίου συμπίπτει με το χρώμα του καπακιού.
• Η λευκή ινώδης σάρκα όταν κοπεί θα γίνει ροζ.
• Τα πιάτα είναι βρώμικα κίτρινα, μπορεί να έχουν γκριζωπή απόχρωση.
• Του αρέσει να εγκατασταθεί σε ανοιχτούς χώρους: βοσκοτόπια, πεδία, άκρες των δασών. Συχνά αναπτύσσεται δίπλα σε αποικίες βρώσιμων αγροτικών λιβαδιών.

Κόκκινο κουτσομπολιό

Αυτό το μέλος της οικογένειας των τοξινών θα ξεπεράσει τον διάσημο Amanita.

• Το καπάκι του νεαρού σώματος φρούτων είναι επίπεδο, ανοικτό κίτρινο, με μια μικρή κατάθλιψη στο κέντρο και τα πεδία κάμψεως. Για τους παλαιότερους εκπροσώπους, οι άκρες είναι τυλιγμένες.
• Το μήκος των ποδιών κυμαίνεται από δύο έως πέντε εκατοστά. Σε νεαρή ηλικία, το πόδι είναι πυκνό και ελαστικό, γίνεται κοίλο με την ηλικία. Το χρώμα ποικίλλει: από σκούρο πορτοκαλί έως ανοιχτό γκρι.
• Η σάρκα είναι σαρκώδης και πυκνή, όταν αλληλεπιδρά με το οξυγόνο, το χρώμα δεν αλλάζει.
• Οι πλάκες κάτω από το πώμα είναι σαφώς ορατές και ομαλά κατεβαίνουν στο μέσον του ποδιού.
• Προτιμήστε το υγρό έδαφος στις άκρες των δρόμων, στις ακτές ή στα πάρκα.

Εάν έχει συμβεί δηλητηρίαση με μανιτάρια, θα πρέπει να καλέσετε αμέσως ένα ασθενοφόρο. Πριν από την άφιξη του γιατρού, το θύμα πρέπει να είναι εφοδιασμένο με ανάπαυση στο κρεβάτι. Η δηλητηρίαση από μανιτάρια προχωράει βαρύτερα από άλλες τροφικές δηλητηριάσεις, προκαλώντας αφυδάτωση. Συνεπώς, ο ασθενής πρέπει να λαμβάνει ψυχρά ποτά σε μεγάλες ποσότητες.

Είναι καλύτερο να πάτε στο δάσος για να μαζέψετε μανιτάρια στην εταιρεία έμπειρων, πολύπλευρων ανθρώπων. Εάν έχετε αμφιβολίες σχετικά με την ποιότητα του συλλεγέντος τρόπαιου, θα πρέπει να το πετάξετε αμέσως, ώστε να μην τεθεί σε κίνδυνο η ζωή σας και η υγεία των αγαπημένων σας.

http://mukhomor.com/vidy-gribov/yadovitye/53839-ryadovka-seraya-osobennosti

Πώς να διακρίνετε δηλητηριώδη γκρι σειρά από βρώσιμα μανιτάρια

Η κωπηλασία μανιταριών ωριμάζει από τον Αύγουστο μέχρι τον Οκτώβριο Μπορεί να βρεθεί τόσο σε φυλλοβόλα όσο και σε κωνοφόρα δάση. Σε μια πύλη μεγαλώνει μέχρι αρκετές εκατοντάδες σώματα φρούτων, σχηματίζοντας στρογγυλεμένες σειρές. Εξαιτίας αυτής της συγκεκριμένης ομάδας μανιταριών στους ανθρώπους που ονομάζονται "κύκλοι μαγισσών". Προκειμένου να μην τραυματιστείτε τυχαία, πρέπει να ξέρετε πώς να διακρίνετε μια γκρίζα δηλητηριώδη σειρά από μια υπό όρους τροφή.

Χαρακτηριστικό και περιγραφή

Όπως και άλλα κασκόλ, το σώμα της σειράς αποτελείται από ένα πόδι και ένα καπάκι. Και τα δύο μέρη είναι σε θέση να παίρνουν διαφορετικές μορφές, και οι αποχρώσεις τους συχνά ποικίλλουν. Το άνω μέρος της νεαρής σειράς έχει τη μορφή μίας μπάλας, ενός κώνου, ενός κουδουνιού ή ενός πεπλατυσμένου ημισφαιρίου. Το μέγεθος του καπακιού στη διάμετρο των νέων μανιταριών είναι 3-4 cm, στους ενήλικες είναι 15-20 m και περισσότερο.

Όσο μεγαλύτερος είναι ο μύκητας, τόσο πιο επίπεδη γίνεται το πώμα του. Κατά μήκος των άκρων, μπορεί να είναι επίπεδη και καμπύλη μέσα ή έξω. Μερικές φορές υπάρχει μια μικρή διόγκωση στο κέντρο, αλλά μερικά είδη δεν το έχουν. Ο μύκητας έχει μια φλούδα, η οποία απομακρύνεται σε λεπτές λωρίδες, αν το τραβάτε. Η επιφάνεια του καπακιού μπορεί να είναι:

• ομαλή?
• ημι-υγρό.
• βλεννογόνο;
• ινώδη?
• λωρίδα?
• βελούδινη?
• ξηρό.

Ανάλογα με τον τύπο, το χρώμα του σώματος των φρούτων ποικίλλει από άσπρο σε πράσινο και καφέ. Επίσης, η κορυφή του μύκητα μπορεί να είναι ένα φωτεινό κόκκινο, κόκκινο και γκρι, καφέ, πράσινο, ανοικτό κίτρινο, off-κόκκινο και t. D. Για αυτό το είδος της χαρακτηριστικής απόχρωση αλλαγή στη διαδικασία της ωρίμανσης και της γήρανσης.

Blewits σχηματίζει ένα ύψος το πόδι του 3-10 cm. Ο νεαρός μανιτάρι έχει πάχος 0,7-0,8 cm, το παλιό φτάνει 2,3 εκατοστά. Μερικές φορές το πόδι μεγαλώνει σε όλο το ύψος του ίδιου, αλλά συμβαίνει επίσης ότι στενεύει ή διευρύνεται προς τα πάνω. Υπάρχουν επίσης μανιτάρια με μπαστούνια.

Το χρώμα της σάρκας των ποδιών είναι συνήθως καφετί, γκρι-ροζ ή ροζ-καφέ, αλλά μόνο στο μεσαίο και το κάτω μέρος. Κάτω από το ίδιο το κεφάλι υπάρχει μια μικρή περιοχή που είναι ελαφρύτερη από το υπόλοιπο μανιτάρι. Κάποιο υποείδος στο ίδιο μέρος είναι ένας προστατευτικός δακτύλιος - τι απομένει από την ινώδη κάλυψη που καλύπτει την πλάκα. Η επιφάνεια του ποδιού είναι βελούδινη, καλύπτεται με ζυγαριές (λόγω των οποίων φαίνεται απαλή), ινώδη ή εντελώς λεία.

Κατά τη διάρκεια της ωρίμανσης, η κωπηλασία σχηματίζει λευκά, ανοιχτό γκρι ή άχρωμα σπόρια. Μια σποραδική σκόνη από καφέ, καφέ ή λευκό χρώμα σχηματίζεται από το σώμα των φρούτων.

Χώροι ανάπτυξης

Το γενικό όνομα του γκρι ryadovki - trichol. Αυτή η ομάδα συνδυάζει πολλά είδη, μεταξύ των οποίων είναι δηλητηριώδη και υπό συνθήκες διατροφής. Υπάρχουν επίσης βρώσιμα και μη βρώσιμα, και η δεύτερη ομάδα δεν είναι τοξική για τον άνθρωπο, αλλά δεν αντιπροσωπεύει τη θρεπτική αξία. Έτσι, όλες οι ποικιλίες των τριχολωμάτων χωρίζονται σε 4 ομάδες. Από τη σκοπιά των βοτανολόγων, ryadovka είναι ένα μύκητα πάνω από το έδαφος, το γένος είναι αγαρικό, η οικογένεια είναι ryadovkovye ή tricholomous.

Η περιοχή της εξάπλωσης του μύκητα - θέσεις με εύκρατο κλίμα, που βρίσκεται στο έδαφος του Βόρειου Ημισφαιρίου. Κατά κανόνα, οι σειρές είναι mycorrhiza. Στη διαδικασία της ζωής σχηματίζουν μυκορριζία στις ρίζες των δέντρων. Φυτά με τα οποία το tricholome συνίσταται σε συμβίωση:

Το μανιτάρι προτιμά τα ασβεστολιθικά εδάφη, τις φτωχές αμμοβολές και τις ψαμμίτες. Συχνά παρατηρείται σε μικτά και κωνοφόρα δάση. Τα περισσότερα είδη φέρουν καρπούς από το καλοκαίρι έως τον παγετό, και μόνο μερικά στο τέλος της άνοιξης. Εκτός από τους κύκλους μάγισσας, τα σώματα των φρούτων μπορούν να αναπτυχθούν σε ευθείες σειρές, μόνοι τους και σε μικρές ομάδες.

Κοινά είδη

Στο γένος των αγαρικών, υπάρχουν 100 είδη, αλλά στη Ρωσία μεγαλώνουν λίγο πάνω από 40. Μόνο μερικά μέλη της οικογένειας του ryadovkovy είναι τοξικά. Για να καταλάβετε πώς να διακρίνετε ανάμεσα σε δηλητηριώδη και βρώσιμα τρόφιμα, θα πρέπει να διαβάσετε περιγραφές των κοινών ειδών, ειδικά εκείνων που είναι καλές για φαγητό.

Δηλητηριωμένες σειρές

Τα τοξικά δείγματα δεν είναι πολύ συνηθισμένα στα ρωσικά δάση, αλλά πρέπει να ξέρετε γι 'αυτά. Όλοι οι τύποι δηλητηριώδους ryadovki έχουν ένα κοινό πράγμα: όταν σπάζουν, εκπέμπουν μια απότομη δυσάρεστη οσμή, και κάποια είδη μυρίζουν, είναι ολόκληρα. Υπάρχουν και άλλα σημάδια. Οι μικροβιολόγοι αποκαλούν δύο τύπους γκρίζων δηλητηριωδών ryadovki που συνιστούν σοβαρή απειλή για την ανθρώπινη υγεία και ζωή:

• Μη βρώσιμο σαπούνι (τριχολόμη). Από τα τριχομόρια που μπορούν να καταναλωθούν, το μη βρώσιμο έχει μια αιχμηρή σαπουνή μυρωδιά και ένα ομοιόμορφο μονοχρωματικό χρώμα. Η υπόλοιπη εμφάνιση είναι ίδια με αυτή των Μογγολικών τριχολωμάτων.
• Στόχος. Διαφέρει από μια βρώσιμη ποικιλία από μια υψηλή αιχμηρή διόγκωση στο κέντρο του καπακιού. Έχει καυτή γεύση και δυσάρεστη οσμή.

Εκτός από αυτές τις ποικιλίες, μια άσπρη δηλητηριώδης σειρά αναπτύσσεται σε μικτά και φυλλοβόλα δάση. Στην εμφάνιση, μπορεί να συγχέεται με το νεαρό ζαμπόν, αλλά η έντονη γεύση του ραπανάκι δεν θα επιτρέψει να λανθαστεί. Το καπέλο και το πόδι του δηλητηριώδους ryadovki μύκητα έχουν ένα χιόνι-λευκό χρώμα, και αυτό είναι ένα άλλο σίγουρο σημάδι. Η σάρκα είναι άσπρη ή γαλακτώδης, ο τόπος θραύσης γίνεται αμέσως ροζ.

Κάθισμα τουαλέτας

Αυτό το βρώσιμο μανιτάρι ονομάζεται γκρίζο και shaggy ryadovku, κεράσι, υποανάπτυξη, podzelёnkoy. Στις πρώτες μέρες, το καπάκι είναι πυκνό και σαρκώδες, στρογγυλεμένο. Καθώς μεγαλώνει, ισοπεδώνει και στη μέση παραμένει ένα μικρό χτύπημα. Η φλούδα παραμένει ομαλή ακόμα και στα παλιά μανιτάρια, αλλά ρωγμάει κατά μήκος των άκρων και η σκιά αλλάζει σε γκρι, ποντίκι, πρασινωπό ή μοβ-γκρι.

Το ύψος του ποδιού σε έναν ενήλικο μαϊντανό είναι από 4 έως 14 cm. Αρχικά είναι ενιαίο και στη συνέχεια σχηματίζεται εσωτερική κοιλότητα. Η απόχρωση ποικίλει από γκρίζο-κίτρινο έως υπόλευκο. Η βάση του ποδιού είναι φαρδιά, το επάνω μέρος καλύπτεται με λευκή άνθηση. Σπάνιες φαρδιές πλάκες βρίσκονται στην κάτω πλευρά του καπακιού. Ο νεαρός μύκητας είναι λευκός, παλιός - γκρίζος ή κίτρινος. Η σάρκα είναι πυκνή, άσπρη, μετά από λίγο ο τόπος θραύσης αποκτά κιτρινωπό χρώμα.

Το άρωμα είναι ήπιο ή όχι, η γεύση είναι φαγητό, χαρακτηριστικό όλων των βρώσιμων ryadovok. Ο μύκητας ονομάζεται υποβρύχιο, επειδή συνήθως αναπτύσσεται σε συμβίωση με πεύκα. Συχνά στις ίδιες θέσεις μπορείτε να βρείτε αποικίες από πράσινα δέντρα. Το φετινό πλοίο ξεκινάει τον Σεπτέμβριο και τελειώνει τη δεύτερη δεκαετία του Νοεμβρίου.

Bluetooth

Αυτή η βρώσιμη ποικιλία είναι γνωστή και για τους αρχάριους μανιταριού. Για το χαρακτηριστικό μοβ χρώμα του ποδιού, αναφέρεται συχνά ως μπλε. Το είδος διανέμεται σε εύκρατα κλίματα και βρίσκεται επίσης στις νότιες περιοχές. Το μανιτάρι είναι γνωστό με τα ακόλουθα ονόματα:

• Lepista saeva;
• lepista είναι θηλώδης?
• με λουλουδένια ή με δύο χρώματα.
• μπλε ρίζα.

Το καπέλο αναπτύσσεται σε διάμετρο από 7 έως 25 εκατοστά. Το χρώμα ποικίλλει συχνότερα από το φως ιώδες έως το μπεζ και το κίτρινο με τη σκιά του λιλά. Η διάμετρος των ποδιών - 3 cm, ύψος - 4-10 cm, οι πλάκες είναι ευρείες, που βρίσκονται κοντά το ένα το άλλο. Το χρώμα είναι συνήθως κρέμα ή ανοικτό κίτρινο. Η ιδιαιτερότητα αυτού του είδους είναι ο ινώδης δακτύλιος στο άνω μέρος του ποδιού, που έχει μόνο το νεαρό ryadovka.

Η σάρκα του σώματος των φρούτων αποπνέει ένα ελαφρύ φρουτώδες άρωμα, το γεύση είναι λίγο γλυκό. Το χρώμα μπορεί να είναι ανοιχτό γκρι, γκρι-μοβ, ανοιχτό μοβ, λευκό. Οι μύκητες Loriculte συχνά αναπτύσσονται όπου υπάρχει μεγάλη τέφρα, αλλά μπορούν να βρεθούν σε άλλα δάση καθώς και σε στέπες που καλύπτονται με χορτώδη βλάστηση. Στα χρόνια με ευνοϊκούς καιρούς, η καρποφορία αρχίζει στα μέσα της άνοιξης και διαρκεί μέχρι τη δεύτερη δεκαετία του Οκτωβρίου.

Γήινο γκρι

Βρώσιμη κωπηλασία, η οποία χαρακτηρίζεται από γκρίζα, γήινη ή πινελιά. Αυτή η ποικιλία ονομάζεται επίσης υπεράνω. Η διάμετρος του καπακιού σε σχήμα κώνου φθάνει τα 6 cm και στις νεαρές σειρές δεν ξεπερνά τα 3 cm. Με την ηλικία, το άνω τμήμα γίνεται επίπεδο, στη μέση παραμένει στρογγυλεμένο ή μυτερό. Το δέρμα στην επιφάνεια μπορεί να είναι λεία, μεταξένια ή ινώδη. Δεν παρατηρούνται κλίμακες. Εκτός από το γκρίζο ryadovok, υπάρχουν περιπτώσεις, βαμμένο σε τούβλο, γκρι-καφέ και κόκκινο-καφέ χρώμα.

Πόδι σε νεαρή ηλικία ολόκληρο, σε ενήλικες - κούφια. Με τη μορφή, είναι πιο συχνά λευκό, λιγότερο συχνά - βιδωτό ή απλά καμπύλη. Το κάτω άκρο του ποδιού είναι κιτρινωπό, το ανώτερο είναι άσπρο. Πάχος από 1 έως 2 εκ. Οι πλάκες είναι άνισες και αραιές, λευκό ή ανοιχτό γκρι. Ο πολτός ενός ακατέργαστου μανιταριού είναι άγευστο, λευκό, ελαστικό, διαφέρει σε γεύση μελιού. Η φύτευση αυτού του είδους αρχίζει τον Αύγουστο και διαρκεί μέχρι τα μέσα του φθινοπώρου.

Μογγολικά

Αυτό το μανιτάρι έχει μεγάλη γεύση και ευχάριστη οσμή. Στην εμφάνιση, το σώμα των φρούτων μπερδεύεται εύκολα με το λευκό μύκητα, αλλά αξίζει να κοιτάξετε το κατώτερο τμήμα του καπακιού, καθώς γίνεται σαφές ότι αυτή είναι μία από τις σειρές. Σε νεαρά δείγματα, το καπάκι είναι στρογγυλό ή ωοειδές. Καθώς μεγαλώνει, γίνεται υποτονική, με καμπύλες άκρες.

Το δέρμα ενός νεαρού μανιταριού είναι ομαλό, υγρό, λευκό. Λίγες μέρες αργότερα γίνεται γκρίζο-λευκό, γίνεται βαρετό. Η διάμετρος φτάνει τα 20 cm, αλλά συχνότερα υπάρχουν μανιτάρια με καπάκια 10-12 cm. Το ύψος του ποδιού κυμαίνεται από 4-10 cm, είναι φαρδύ στο κάτω μέρος, στενό στην κορυφή. Το χρώμα είναι λευκό, μετά από μερικές ημέρες αλλάζει σε κίτρινο χρώμα.

Ο μύκητας έχει μια ελαστική, σαρκώδη λευκή σάρκα. Κωπηλασία είναι πολύ νόστιμο σε τηγανητό, στιφάδο και βραστό. Habitat - δυτικό τμήμα της Κίνας, Μογγολία, Κεντρική Ασία. Κατά τη διάρκεια του έτους υπάρχουν δύο κύματα καρποφορίας. Το πρώτο ξεκινάει τον Μάρτιο και τελειώνει τον Μάιο, το δεύτερο πέφτει το φθινόπωρο και οι ημερομηνίες για την έναρξη και το τέλος της συλλογής μανιταριών διαφέρουν ανάλογα με τον καιρό. Αυτό το είδος χαρακτηρίζεται από το σχηματισμό μεγάλων δαχτυλιδιών μάγισσας. Ο λαός της Μογγολίας το τρώει και το εκτιμά ως φάρμακο για πολλές ασθένειες.

Matsutake, ή κηλίδες

Οι Ιάπωνες ονομάζουν αυτό το είδος μανιτάρι πεύκου. Στη Ρωσία, είναι γνωστή ως μια κηλίδα ή σφαίρα σειρά. Οι Ασιάτες παρασκευάζουν από αυτό μια ποικιλία πιάτων. Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα του μύκητα - μια λεπτή γεύση με μια γεύση κανέλας, σε συνδυασμό με ένα έντονο άρωμα πικάντικου πεύκου. Η Matsutake έχει ένα όμορφο καπέλο με μεταξένια επιφάνεια και λεπτό δέρμα, που έχει διάμετρο από 7 έως 20 cm. Όταν το μανιτάρι μεγαλώνει, η επιφάνεια του καπακιού γίνεται λεπτή και ρωγμές, εκθέτοντας τη λευκή σάρκα.

Το πόδι της σειράς σκαφών έχει πάχος 1,5-2,8 cm και το ύψος της είναι 6-20 cm, ενώ συχνά είναι κεκλιμένο. Το κάτω μέρος του ποδιού είναι ανοιχτό καφέ, η κορυφή είναι άσπρη. Τα υπολείμματα του προστατευτικού καλύμματος που σχηματίζουν δακτύλιο βρίσκονται κάτω από το ίδιο το πώμα. Οι πλάκες είναι ελαφρές, λεπτές, συχνά τοποθετημένες. Η σάρκα είναι σταθερή, ελαστική και σαρκώδης, στα παλιά δείγματα είναι χαλαρή. Τοποθεσίες όπου το matsutake μεγαλώνει:

Η φρούτα ξεκινάει τον Σεπτέμβριο και διαρκεί μέχρι τα μέσα ή αργά τον Οκτώβριο. Ο προτιμώμενος τύπος εδάφους είναι ξηρός, φτωχός. Το μανιτάρι αναπτύσσεται σε συμβίωση με έλατο, κόκκινο ιαπωνικό πεύκο και άλλα κωνοφόρα δέντρα. Τις περισσότερες φορές μπορεί να βρεθεί κάτω από ένα στρώμα βλάστησης.

Κολοσσός γραμμών

Τα εναλλακτικά ονόματα είναι τεράστια, τεράστια, γιγαντιαία, γιγαντιαία σειρά. Τα φρούτα είναι βρώσιμα σε νεαρή και ενήλικη ηλικία και είναι προτιμότερο να μην συλλέγονται τα παλιά. Το καπέλο του γιγαντιαίου μανιταριού έχει διάμετρο 8 έως 20 cm, το δέρμα είναι ομαλό, ανοικτό καφέ στα άκρα, πιο σκούρο στη μέση. Το στέλεχος της σάρκας έχει ύψος 6-10 cm και πάχος 2-6 cm, στο πάνω μέρος - λευκόχρυσο, πιο κοντά στο κέντρο - καφέ με κόκκινο χρώμα. Στο κάτω μέρος των ποδιών υπάρχει μια πάχυνση, σε σχήμα κονδύλου.

Οι πλάκες είναι ευρείες, συχνά βρίσκονται, σε νεαρά δείγματα είναι σχεδόν λευκά, στα παλαιότερα είναι καφετιά ή κόκκινα-καφέ. Ο πολτός έχει ένα λεπτό άρωμα χαρακτηριστικό των βρώσιμων μανιταριών και έχει μια γεύση καρυδιού. Ο μύκητας είναι λευκός σε κάταγμα · μετά από λίγο η περιοχή που έχει υποστεί βλάβη γίνεται ανοικτό κόκκινο ή κίτρινο. Ο κολοσσός των γραμμών σχηματίζει μυκορριζική συμβίωση με πεύκα, κοινή στη Ρωσία, την Ιαπωνία, τη Βόρεια Αφρική και μερικά ευρωπαϊκά κράτη. Η φρούτα αρχίζει στις αρχές ή στα μέσα του Αυγούστου και διαρκεί ολόκληρο το Σεπτέμβριο.

Καρυδιά καρυδιού

Το φουντούκι είναι ένας άλλος τύπος κωπηλασίας. Είναι γνωστό ως καφέ, κόκκινο-καφέ και κίτρινο-καφέ. Αυτό το μανιτάρι είναι κατάλληλο για κατανάλωση από τον άνθρωπο, αλλά ακόμα και μετά από μακρά θερμική επεξεργασία ο πολτός είναι ελαφρώς πικρός. Σε νεαρά δείγματα, το πώμα είναι ελαφρώς κυρτό, λιγότερο συχνά - στρογγυλεμένο, καθαρές με την ηλικία. Στη μέση υπάρχει μια μικρή διόγκωση. Τις πρώτες ημέρες το δέρμα είναι ομαλό και κολλώδες, τότε γίνεται τραχύ και καλύπτεται με ζυγαριές. Το καπέλο μεγαλώνει μέχρι 15 εκατοστά σε διάμετρο, ζωγραφισμένο στις άκρες σε ανοικτό καφέ χρώμα, στο κέντρο είναι πιο σκούρο, με κόκκινο χρώμα.

Αυτό το είδος αναπτύσσεται μόνο στα δάση σημύδας. Η κορυφή της καρποφορίας είναι τον Αύγουστο και τον Σεπτέμβριο. Η καφέ ryadovki λευκή χαλαρή σάρκα με γεύση και άρωμα. Οι πλάκες είναι κιτρινωπή, μπορούν να τοποθετηθούν τόσο σπάνια και συχνά, καθώς ο μύκητας μεγαλώνει, γίνονται καφέ. Το πόδι κάτω είναι κίτρινο-καφέ, λευκό στο επάνω μέρος με πιτσιλιές από καφέ ίνες.

Αυτές είναι οι πιο συνηθισμένες ποικιλίες ryadovki, κατάλληλες για χρήση σε τρόφιμα. Σύμφωνα με τις περιγραφές τους μπορεί να διακριθεί εύκολα από το δηλητηριώδες και βρώσιμο.

http://grib.guru/yadovityy/kak-otlichit-yadovituyu-seruyu-ryadovku

Δηλητηριώδης

Σειρά δηλητηριώδη (Tricholoma pardinum)

• Τίγρη κωπηλασία
• Λεοπάρδαλη σειρά

Ryadovka δηλητηριώδες (lat Tricholoma pardinum) είναι ένα δηλητηριώδες μανιτάρι του γένους Tricholom (Ryadivka) της οικογένειας Ryadovkovye.

Η δηλητηριώδης σειρά αναπτύσσεται σε δάση φυλλοβόλων, δρυών και κωνοφόρων (πεύκων) σε ασβεστολιθικό έδαφος σε ομάδες από τον Αύγουστο έως τον Οκτώβριο.

Καπέλο 4-12 εκ. Σε ∅, αρχικά κυρτό, στη συνέχεια επίπεδο, με κυρτωμένο άκρο, βρώμικο λευκό, ελαφρύ ασημί-γκρι ή καφέ-γκρι με μπλε απόχρωση.

Η σάρκα είναι υπόλευκη, κάτω από το δέρμα του καπακιού είναι γκρίζα, η γεύση και η μυρωδιά του αλεύρου.

Οι πλάκες είναι συχνές, φαρδιές, προσκολλημένες στο μίσχο, βρώμικες-λευκές με μια πρασινωπή-κίτρινη απόχρωση, και στη συνέχεια σκουραίνουν σε γκριζωπό. Η σκόνη των σπόρων είναι λευκή. Οι διαφορές είναι στρογγυλές, λεπτές.

Πόδι 4-8 cm μακρύ, 1-3 cm ψηλό, πυκνό, λευκό, κονιώδες, καφετί κάτω.

Το μανιτάρι είναι θανατηφόρο δηλητηριώδες. Μετά από φαγητό 1,5-4 ώρες, προκαλεί γαστρεντερική αναστάτωση και έμετο. Ιδιαίτερα επικίνδυνο λόγω της ευχάριστης γεύσης και της οσμής του, που δεν σχετίζεται με δηλητηριώδη μύκητα. Το δηλητηριώδες κωπηλασίας μπορεί να συγχέεται με τη κωπηλασία γήινου γκρίζου. Μια άλλη δηλητηριώδη γραμμή είναι πολύ παρόμοια με το Beloshampignon με μια μακρά ρίζα με ένα καπέλο, αλλά μπορεί να διακριθεί από αυτό από την απουσία ενός δακτυλίου στο στέλεχος.

http://wikigrib.ru/ryadovka-yadovitaya/

Κωπηλασία γκρι. Φωτογραφία και περιγραφή. Δηλητηριώδη και βρώσιμα: πώς να ξεχωρίσετε, να μαγειρέψετε, προφυλάξεις

Το Ryadovka είναι ένα μανιτάρι του γένους Tricholom, στο οποίο οι συλλέκτες είναι σκεπτικοί. Φαίνεται γκρίζα και δυσδιάκριτη, αλλά από αυτό είναι εύκολο να μαγειρεύετε νόστιμα και πλούσια πιάτα, αλλά και σε δύο λογαριασμούς για να προετοιμάσετε το στέγνωμα και το πάγωμα για το χειμώνα σε πλούσια σούπα.

Βρείτε ryadovku αρκετά απλή, είναι σημαντικό να μην κάνετε ένα λάθος με την πληκτρολόγηση στο καλάθι των δηλητηριώδη δίδυμα. Για ευκολία επιλογής, η παρακάτω είναι μια φωτογραφία και περιγραφή αυτής της ποικιλίας μανιταριών.

Χαρακτηριστικά και περιγραφή γκρι

Αυτό το φυτό είναι μια hatplate, και τα δύο μέρη μπορούν να πάρουν διάφορες μορφές και να αλλάξουν αποχρώσεις.

Διακριτικά χαρακτηριστικά του γκρι:

• Η κορυφή του μύκητα βρίσκεται πιο συχνά ως ένα σφαιρικό σχήμα, και επίσης σε σχήμα κώνου, ενός πεπλατυσμένου μισού σφαίρας ή θόλου.
• Το μέγεθος του καπέλου ενηλίκων είναι 15-19 cm, και σε νεαρό απόθεμα είναι μέχρι 4 cm.

Γκρι σειρά - φωτογραφία μανιταριών

• Το καπέλο γίνεται πιο πεπλατυσμένο με την ηλικία, και οι άκρες του, τόσο καμφθεί προς τα μέσα και προς τα έξω. Στο κέντρο μπορεί να τοποθετηθεί ένα μικρό κυρτό μέρος.
• Το δέρμα, αν τραβηχτεί, αφαιρείται σε λεπτές λωρίδες.
• Η επιφάνεια του κεφαλιού στην αφή μπορεί να φαίνεται λεία, ελαφρώς υγρή, βελούδινη, ινώδης, με άγγιγμα βλέννας.
• Επίσης με την ηλικία αλλάζει το χρώμα του καπακιού. Μπορεί να είναι βρώμικο κίτρινο, κοκκινωπό, γκρι, καφέ, πρασινωπό.
• Οι πλάκες του μύκητα είναι λευκές, μάλλον σπάνιες. Τα διαστήματα κυμαίνονται από 0,5 έως 1 εκ. Με την ηλικία, σκουραίνουν και αποκτούν σαπουνάδα.
• Το μανιτάρι pedicle είναι καφέ, γκριζωπό ροζ, με μια υπόλευκη περιοχή ακριβώς κάτω από το καπάκι. Το μήκος του ποδιού φθάνει τα 10 cm και το πάχος του κυμαίνεται από 0,8 cm έως 2,3 cm με την ηλικία. Σε ορισμένα είδη, παραμένει πάνω του ένας προστατευτικός δακτύλιος. Μερικές φορές φαίνεται χνουδωτός, αλλά πιο συχνά το πόδι είναι ομαλό.
• Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό είναι το γεγονός ότι μετά την κοπή του μύκητα, το πόδι του αποτυγχάνει να τσαλακωθεί και τελικά χωρίζεται σε ξεχωριστά τμήματα.

Εποχή και εξάπλωση

Η περιοχή διανομής του ryadovka είναι μια περιοχή με μέτριο κλίμα, κυρίως στο βόρειο ημισφαίριο.

Γραμμή γκρι αυξάνεται κοντά σε βελανιδιές

Τοποθεσίες όπου μπορείτε να συναντήσετε το μανιτάρι:

• Τις περισσότερες φορές το trichloma αγαπά μια συμβιωτική γειτονιά με έλατα, δρυς, οξιά, ελάτη, λάρυγγα, σημύδα.
• Το Ryadovka προτιμά τα αμμώδη και ασβεστολιθικά εδάφη, μπορεί να βρεθεί σε δάση με κωνοφόρο βλάστηση, για παράδειγμα, στο παλιό πευκοδάσος κατά μήκος των μονοπατιών που περπατούν οι άνθρωποι.
• Η περίοδος ωρίμανσης είναι από το τέλος του καλοκαιριού έως τον πρώτο παγετό, και ορισμένα είδη αρχίζουν να αποδίδουν καρπούς στη μέση της άνοιξης.
• Με την εμφάνιση αναπτυξιακών αποικιών, οι τάξεις ονομάζονται "κύκλοι μαγισσών", αν και σε ορισμένες περιπτώσεις ο μύκητας μπορεί να αναπτυχθεί σε ίσες σειρές, ακόμη και μία προς μία.
• Λόγω της ελαφρά βρεγμένης βλέννας του καπακιού, φύλλα, κομμάτια κώνων και γρασίδι κολλήσει σε αυτό.

Κοινά είδη μυκήτων και σύνθεση τους

Περισσότερες από 100 διαφορετικές ομάδες μυκήτων έχουν εντοπιστεί στο γένος Tricholomus, αλλά περισσότερα από 40 είδη είναι πιο συνηθισμένα, 3 από αυτά περιέχουν έντονο δηλητήριο.

Δηλητηριωμένες σειρές

Το κίτρινο κωπηλασία (φωτογραφία και περιγραφή για ενημερωτικούς σκοπούς) μπορεί να είναι δηλητηριώδες.

Τέτοιες επιλογές είναι αρκετά σπάνιες, αλλά είναι σημαντικό να μπορέσουμε να τις προσδιορίσουμε. Το κύριο χαρακτηριστικό των μη βρώσιμων μανιταριών είναι ότι όταν σπάσουν, εκπέμπουν μια απότομη δυσοσμία και κάποια μυρωδιά ακόμη και όταν είναι ολόκληρα.

Ιδιαίτερα επικίνδυνο για το σώμα:

• Τριχόλωμα σαπουνιού. Χαρακτηρίζεται από έντονη μυρωδιά σαπουνιού και ομοιόμορφο χρώμα. Το υπόλοιπο επικίνδυνο μανιτάρι είναι παρόμοιο με το βρώσιμο, οπότε πρέπει να δώσετε ιδιαίτερη προσοχή στη μυρωδιά.

• Έντονη Χαρακτηρίζεται από μια μικρή επιμηκυσμένη μυτερότητα στο κέντρο του πώματος, μυρίζει δυσάρεστη και η γλώσσα καίει στη γεύση.
• Λευκό δηλητηριώδες. Μοιάζει με κρασί, αλλά μυρίζει σαν ραπανάκι. Στην εμφάνιση, το στέλεχος και το καπάκι είναι χιονάτο με ελαφριά γαλακτώδη απόχρωση και το κάταγμα μετατρέπεται αμέσως σε λεπτό ροζ χρώμα.

Κάθισμα τουαλέτας

Με άλλο τρόπο, το στέλεχος ονομάζεται υποκρύψιμο, μια κωπηλασία με ραβδώσεις, ένα υποβρύχιο. Αρχικά, το καπέλο του είναι ελαφρώς στρογγυλεμένο, σαρκώδες και πυκνό. Με την πάροδο του χρόνου, γίνεται επίπεδη, με πολλές ρωγμές κατά μήκος των άκρων.

Το πόδι είναι αρχικά στερεό, και με την πάροδο του χρόνου εμφανίζεται μια κοιλότητα. Η βάση του ποδιού είναι μεγάλη, και η κορυφή καλύπτεται με μια λευκή άνθηση. Ο τόπος όπου το πόδι έχει σπάσει αμέσως γίνεται ελαφρώς κίτρινο. Ουσιαστικά δεν υπάρχει άρωμα, και η γεύση είναι ελαφρώς γευστική.

Bluetooth

Αυτή η κωπηλασία είναι εξοικειωμένη ακόμη και με τους αρχάριους μανιταριού λόγω του ειδικού μπλε χρώματος των ποδιών. Το καπέλο του μεγαλώνει από 7 έως 20 cm, και ο τόνος του κυμαίνεται από ιώδες-γκρι έως κιτρινωπό-μοβ. Το πλάτος του ανοιχτού σκέλους της κρέμας είναι 3 εκ. Και το ύψος είναι μέχρι 8 εκ. Σε νεαρούς μύκητες υπάρχει ένα ινώδες δακτύλιο στο πάνω μέρος του ποδιού.

Η σάρκα είναι ελαφρώς γλυκιά, αποπνέει ελαφριά φρουτώδη οσμή. Μπορούν συχνά να εντοπιστούν σε περιοχές όπου η τέφρα αναπτύσσεται, καθώς και στην περιοχή στέπας με χλοώδη πλούσια βλάστηση. Η συλλογή μανιταριών μπορεί να ξεκινήσει τον ισημερινό της άνοιξης και διαρκεί μέχρι τα τέλη Οκτωβρίου.

Γήινο γκρι

Διαφέρει σε μια γκριζωπή σκιά του ποντικιού. Το μανιτάρι ονομάζεται επίσης υπεράνω. Το καπέλο έχει διάμετρο 6 εκατοστά και σε νεαρά δείγματα μεγαλώνει μέχρι 3 εκατοστά. Με την πάροδο του χρόνου η κορυφή γίνεται επίπεδη και στη μέση παραμένει ένας μικρός στρογγυλεμένος σωλήνας.

Το δέρμα είναι λείο, μεταξένιο (μερικές φορές ινώδες) χωρίς κλίμακες. Το πόδι είναι λευκόχρωμο και ίσιο, πάχους 1 έως 2 cm. Σύμφωνα με τις αισθήσεις της γεύσης, η σάρκα είναι μη εκπεφρασμένη, ελαστική, με αρωματικό άρωμα. Είναι καλύτερα να μαζέψετε μανιτάρια από την αρχή της θερινής περιόδου.

Μογγολικά

Η γκρίζα σειρά, η φωτογραφία και η περιγραφή της οποίας παρουσιάζεται παρακάτω, έχει πλούσια γεύση και λαμπρή οσμή. Μογγολικά ryadovka μοιάζει εξωτερικά με το λευκό μύκητα. Μέρα με τη μέρα το καπέλο από το σχήμα αυγού σε ένα πεπλατυσμένο.

Το δέρμα είναι ομαλό, λεύκανση και υγρό, και σύντομα γίνεται θαμπό. Το χρώμα του καπακιού είναι λευκό και αργότερα γίνεται ελαφρώς κίτρινο. Η σάρκα είναι παχιά και παχιά. Φρούτα δύο κύματα, και αναπτύσσεται καλά ορίζονται "δαχτυλίδια μάγισσα."

Matsutake, ή κηλίδες

Στην Ιαπωνία, το είδος αυτό ονομάζεται πεύκο. Στη Ρωσία, το όνομά του είναι κοπιασμένο ή κηλιδωτό κωπηλασία, και με τη βοήθειά του προετοιμάζει διαφορετικά πιάτα. Το κύριο χαρακτηριστικό του μύκητα είναι ο συνδυασμός μιας λεπτή καφέ γεύσης με ένα πικάντικο άρωμα.

Με την πάροδο του χρόνου, το καπάκι γίνεται λεπτότερο, σπάει και εμφανίζεται λευκή σάρκα στις ρωγμές. Στο άνω μισό των ποδιών παρουσία ενός δακτυλίου από ίνες. Η σάρκα είναι αρχικά σταθερή και ελαστική.

Κολοσσός γραμμών

Τα εναλλακτικά ονόματα είναι Giant, Giant, Row-Giant. Είναι καλύτερο να συλλέγετε μικρά αντίγραφα και δεν χρειάζεται να σκίσετε τα παρωχημένα. Ένα καπέλο με λεία επιδερμίδα και κλίση αυξάνεται σε διάμετρο 20 cm και πάχος 6 cm.

Στο κάτω μέρος των ποδιών υπάρχει μια αξιοσημείωτη πάχυνση που μοιάζει με έναν κονδύλωμα. Η σάρκα μυρίζει καλά και έχει μια μικρή γεύση καρυδιού. Το σημείο κοπής είναι λευκό και τελικά γίνεται κόκκινο ή κιτρινωπό.

Καρυδιά καρυδιού

Το κατιφέ που διανέμεται κάτω από το όνομα καφέ και κοκκινωπό-καφέ κωπηλασία. Το μανιτάρι ταιριάζει στην κατανάλωση τροφίμων, αλλά θα δοκιμάσει πικρή ακόμη και μετά από μακροχρόνια επεξεργασία με τη θερμοκρασία.

Όσο νεότερος είναι ο μύκητας, τόσο ισχυρότερο είναι το κυρτό καπάκι του. Αρχικά, η υφή είναι κολλώδης και ομαλή, και με την πάροδο του χρόνου γίνεται τραχύ με μικρές κλίμακες. Αυτός ο τύπος μύκητας αναπτύσσεται σε σημύδες, και ωριμάζει από τα τέλη Αυγούστου μέχρι τα τέλη Σεπτεμβρίου. Εμφάνιση του κονιώδους κονιορτοποιημένου αρώματος με πικάντικη γεύση και γεύση.

Χρήσιμες ιδιότητες

Η γκρίζα σειρά, η φωτογραφία και η περιγραφή των ποικιλιών που δίνονται παραπάνω, είναι ένα εξαιρετικό προϊόν χαμηλού θερμιδικού μενού, το οποίο έχει ευεργετική επίδραση στο γαστρεντερικό σωλήνα, βοηθά στην αναγέννηση των ηπατικών κυττάρων και απομακρύνει τις βλαβερές τοξίνες από το σώμα από το σώμα.

Η ευρεία χημική σύνθεση που βρίσκεται στον πολτό των βρώσιμων σειρών είναι ιδιαίτερα σημαντική και ωφέλιμη για τον άνθρωπο:

• μεταλλικά άλατα όπως νάτριο, κάλιο, σίδηρο, μαγγάνιο, ψευδάργυρο.
• ομάδες βιταμινών Α, Β, C, Κ, ΡΡ, βιοτίνη,
• αμινοξέα όπως θρεονίνη, αλανίνη, στεατικό, ασπαρτικό, γλουταμικό οξύ,
• φυσικά αντιβιοτικά fomecin, κλοτοκίνη, καταπολέμηση καρκινικών κυττάρων και βακτηρίων,
• φαινόλη, φλαβονοειδές, εργοστερόλη, πολυσακχαρίτη.

Το κίτρινο γκρίζο έχει ευεργετική επίδραση στον διαβήτη

Μια λεπτομερής ανάλυση της χημικής σύνθεσης του προϊόντος έδειξε ότι το προϊόν έχει αντι-ιικές, αντιβακτηριακές και αντιοξειδωτικές, ανοσοδιαμορφωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.

Ο μύκητας έχει ευεργετική επίδραση στην ανθρώπινη υγεία σε τέτοιες ασθένειες:

• σακχαρώδης διαβήτης.
• αυξημένη αρτηριακή πίεση και αρρυθμία.
• οστεοπόρωση και ρευματισμός;
• προβλήματα στη λειτουργία του νευρικού και του ουροποιητικού συστήματος.
• την απειλή της ογκολογίας.

Ζημία του ryadovok και αντενδείξεις για τη χρήση

Ο γκρίζος κωφός, η φωτογραφία και η περιγραφή του οποίου θα βοηθήσει να γνωρίσει λεπτομερώς αυτή την ποικιλία του μύκητα, μπορεί να δημιουργήσει μια ποικιλία ρύπανσης του περιβάλλοντος και βαρέα μέταλλα μέσα του, γι 'αυτό δεν συνιστάται η χρήση παλιών δειγμάτων που θα βλάψουν το ανθρώπινο σώμα.

Η κατάχρηση του γρίφου προκαλεί μετεωρισμός, βαρύτητα στο στομάχι, πόνο στην κοιλιά.

Δεν συνιστάται η χρήση μανιταριών με μείωση της οξύτητας, χρόνιες παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα, διαταραχές στη χοληδόχο κύστη, χολοκυστίτιδα και παγκρεατίτιδα.

Πώς να διακρίνετε δηλητηριώδη μύκητα από βρώσιμα

Το κούρεμα γκρι είναι κατάλληλο για φαγητό και δηλητηριώδη. Η φωτογραφία και η περιγραφή θα σας βοηθήσουν να προσδιορίσετε την ασφάλεια του μύκητα, για να καταλάβετε πώς διαφέρουν μεταξύ τους. Ο καθορισμός των τύπων των μανιταριών είναι εξαιρετικά δύσκολος, διότι σε εμφάνιση είναι πολύ παρόμοια. Για να μπορέσετε να προστατέψετε την υγεία σας από δηλητηρίαση, θα πρέπει να είστε καλά με τα χαρακτηριστικά όλων των ποικιλιών της σειράς.

Διακριτικά χαρακτηριστικά διαφόρων τύπων μανιταριών:

Είναι σημαντικό! Για να μην τραυματιστείτε, θα πρέπει να χρησιμοποιείτε μόνο εκείνες τις ποικιλίες και τα δείγματα μυκήτων που είναι πέρα ​​από κάθε αμφιβολία.

Μη βρώσιμο rydovki περιέχει περισσότερο δηλητήριο από amanita. Είναι καλύτερα να επιλέξετε μια σειρά φωτεινών πορφυρών χρωμάτων, καθώς και στριμμένα δείγματα με καφέ και σκούρο καφέ δέρμα, γιγάντιο και κιτρινωπό-κόκκινο.

Πεδίο εφαρμογής και αποθήκευση του μύκητα

Η απλή εμφάνιση δεν παρεμβαίνει στην κωπηλασία που χρησιμοποιείται ευρέως λόγω της υψηλής γεύσης της. Τα περιγραφόμενα μανιτάρια είναι ιδανικά για πολλές μεθόδους επεξεργασίας. Μαρινώνουν, ξεφλουδίζουν, καταψύουν, τηγανίζουν, ξηραίνονται και προσθέτουν σε σούπες.

Κατά την προετοιμασία των πιάτων είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε νεαρά δείγματα μανιταριών, αντί να είστε πλήρως ώριμοι. Πριν από το μαγείρεμα, τα μανιτάρια πρέπει να καθαρίζονται καλά και να πλένονται από τα φύλλα του φυλλώματος και του γρασιδιού, και τα καπάκια πρέπει να αποφλοιωθούν. Κατά τη διαδικασία του μαγειρέματος, το χρώμα της σάρκας αλλάζει, γίνεται γκριζωπό-λευκό.

Επεξεργασία γραμμών:

• Αρχικά, τα μανιτάρια που έφεραν από την πύλη αφαιρούνται από τα σκουπίδια: τα καπάκια καθαρίζονται από φύλλα και λεπίδες χόρτου, κόβεται το κάτω μέρος του ποδιού και ξεπλένεται με νερό από τη βρύση. Σε αυτή την περίπτωση, είναι καλύτερο να αφαιρέσετε τα σκουπίδια από ξηρά μανιτάρια, και μόνο στη συνέχεια ξεπλύνετε με νερό.

Τα μανιτάρια καθαρίζονται πρώτα από τη βρωμιά και τα συντρίμμια, στη συνέχεια διαβρέχονται στο νερό με αλάτι.

• Οι πλυμένες βρωμιές από τους κωπηλάτες χύνεται επί 8 ώρες με κρύο νερό, έτσι ώστε τα σκουλήκια και η άμμος να βγαίνουν από το εσωτερικό.
• Καθαρά μανιτάρια αλιεύονται με ένα τετράγωνο κουτάλι και τοποθετούνται σε ένα κόσκινο για να στραγγίξει.

Συνταγές πιάτα με γκρίζα ryadovku

Υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός τρόπων για απλά και νόστιμα μαγειρέψτε τις βρώσιμες σειρές, τόσο για μία φορά όσο και ως χειμερινή συγκομιδή.

Πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια

Ανεξάρτητα από τη μέθοδο μαγειρέματος και αποθήκευσης, τα μανιτάρια πρέπει να πλυθούν αρχικά.

Τα μανιτάρια μαγειρεύονται σε διάφορα στάδια:

• Καθαρό κρύο νερό χύνεται σε ένα μεγάλο δοχείο.

Το κιτρικό οξύ προστίθεται στο νερό όταν βράζει μανιτάρια.

• Αλάτι χύνεται στο νερό με ρυθμό: 1 λίτρο νερό και 1 κιλό μανιτάρια 1 κουταλιά της σούπας. l άλας χωρίς ακαθαρσίες.
• Στο νερό προστίθεται επίσης ένα τσίμπημα κιτρικού οξέος, το οποίο χρησιμεύει ως συντηρητικό. Το υγρό αναμιγνύεται.
• Μετά το βραστό νερό στο νερό, τα μανιτάρια πετάνε έξω.
• 10 λεπτά μετά το βρασμό, προστίθενται πιπεριές, φύλλα δάφνης και 1 μπουμπούκι για 1 κιλό μανιτάρια.
• Η μπιγέτα μαγειρεύει 20 λεπτά, μετά την οποία ξαπλώνουν σε ένα σουρωτήρι,
• Όταν το υγρό έχει φύγει τελείως, μπορείτε να το τοποθετήσετε σε κόσκινο ή να το ρίξετε στο μπολ.

Πώς να τηγανίσετε κωπηλασία γκρι

Οι καρυκευμένοι μανιταριού δείχνουν ότι οι πιο νόστιμες είναι οι τηγανισμένες σειρές. Τα μανιτάρια είναι αρωματικά, νόστιμα και τρυφερά, ειδικά με ξινή κρέμα.

Η κρεμώδης γεύση θα δώσει αυτόν τον συνδυασμό προϊόντων:

• νωπά κινήθηκε ryadovka - 1,5 kg?
• κρεμμύδια - 3 κεφαλές.
• φυτικό λάδι - ½ φλιτζάνι?
• λίπος κρέμα - ένα ποτήρι?
• αλάτι χωρίς πρόσθετα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• ένα μεγάλο μάτσο άνηθο.

Πριν τηγανίζετε τα μανιτάρια, βράζετε τα και στη συνέχεια τα κόβετε σε φέτες.

Το τηγάνισμα πραγματοποιείται σύμφωνα με το ακόλουθο σχήμα:

1. Τα βρασμένα μανιτάρια ψύχονται και κόβονται σε λεπτές λωρίδες.
2. Το αποφλοιωμένο κρεμμύδι κόβεται σε κύβους και τηγανίζεται σε φυτικό έλαιο μέχρι να χρυσή.
3. Ξεχωριστά, σε μια κατσαρόλα, οι σειρές τηγανίζονται σε λάδι και τελικά συνδυάζονται με ροζ κρεμμύδια.
4. Το μείγμα είναι αλατισμένο, αρωματισμένο με μπαχαρικά, πασπαλισμένο με ψιλοκομμένο άνηθο.
5. Η ξινή κρέμα εισάγεται στο τεμάχιο και στραγγίζεται για 15 λεπτά.
6. Τα μανιτάρια που σερβίρονται με ξινή κρέμα σερβίρονται ζεστά.
7. Κατόπιν αιτήσεως του ryadovki μπορείτε να το βάζετε χωρίς κρέμα και να το σερβίρετε ξεχωριστά σε ένα πιατάκι.
8. Αυτό το αρωματικό μίγμα είναι εύκολο να γαρνίρετε ζυμαρικά, φαγόπυρο κουάκερ ή φιλέτο κοτόπουλου.

Αλάτι μανιταριών

Pickles - τα αγαπημένα μανιτάρια για όλα τα οικογενειακά αγόρια. Το μαγείρεμα προέρχεται από ένα ελάχιστο προϊόν.

Είναι απαραίτητο:

• βραστά ryadovki - 1 κιλό?
• κομμένα κομμάτια χρένου - 4 τεμ.

• σκόρδο σκόρδο - 5 τεμ.?
• μαύρο πιπέρι μπιζέλια - 10 τεμ.
• άλας χωρίς ακαθαρσίες - 2 κουταλιές της σούπας. l

Το Pickle γίνεται όπως παρακάτω:

1. Στο κάτω μέρος των τραπεζών που διατίθενται μέρος των μπαχαρικών.
2. Τα επόμενα βραστά μανιτάρια τοποθετούνται σε ένα στρώμα 1-2 cm, και κονιοποιούνται με αλάτι.
3. Το βάζο είναι γεμάτο με στρώματα μπαχαρικών - άχυρο μανιταριού - αλάτι στην κορυφή.
4. Ο τελικός θα πρέπει να είναι ένα στρώμα μπαχαρικών.
5. Ένα πιατάκι από ένα φλιτζάνι καφέ τοποθετείται στο βάζο, στην κορυφή του οποίου τοποθετείται ένας ζυγός.
6. Το φορτίο παραμένει στην τράπεζα για 4 ημέρες σε συνθήκες δωματίου.
7. Μετά από αυτό, ο λαιμός καλύπτεται με ένα άκαμπτο πλαστικό κάλυμμα και τοποθετείται στο ψυγείο.
8. Μετά από 2 μήνες, τα αλμυρά ryadovki είναι έτοιμα για σέρβις, τόσο ως πλήρες σνακ όσο και ως συστατικό για μαγειρικές σούπες και σαλάτες.

Μαρινάρισμα

Τα μέτρια αλατισμένα μανιτάρια είναι τόσο νόστιμα που «θα γλείψετε τα δάχτυλά σας». Είναι απαραίτητο να δουλέψετε προσεκτικά με τα μανιτάρια, καθώς γίνονται εύθραυστα και σπάσουν.

Βραστά ryadovki αποσυντίθενται σε τράπεζες, ρίξτε τη μαρινάδα και κυλήστε επάνω

Συστατικά Συστατικά:

• βραστά ryadovki - 1 κιλό?
• διηθημένο νερό - 1 λίτρο.
• άλας χωρίς πρόσθετα - 1,5 κουταλιάς σούπας. l.
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• Φύλλα δάφνης - 4 τεμάχια.
• σκόρδο δόντια - 4 τεμ.?
• 9% ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• Πιπέρι μπαχαρικό - 5 τεμ.

Μαγειρική μαγειρεμένα μανιτάρια:

1. Οι προ-πλυμένες και καθαρισμένες σειρές γεμίζονται με αποστειρωμένα βάζα.
2. Όλα τα συστατικά, εκτός από το ξύδι, συνδυάζονται και μαγειρεύονται σε μια κατσαρόλα μαρινάτας για 10 λεπτά.
3. Στο τέλος του μαγειρέματος, χύνεται ξύδι στη μαρινάδα και το μείγμα αναμειγνύεται.
4. Τα δοχεία με συστατικά μανιταριών γεμίζονται στην κορυφή με μαρινάδα.
5. Οι τράπεζες καλύπτονται με καπάκια κασσίτερου και αποστειρώνονται σε ζεστό νερό για 30 λεπτά.
6. Κλείστε προσεκτικά τα σφιχτά καλύμματα νάιλον και αφήστε τα να κρυώσουν στο δωμάτιο.
7. Μετά την ψύξη, το κομμάτι εργασίας μεταφέρεται στο κελάρι ή στο κελάρι.

Διατροφική δηλητηρίαση: συμπτώματα και πρώτες βοήθειες

Τα πρώτα συμπτώματα δηλητηρίασης με μη βρώσιμους μύκητες μπορούν να εκδηλωθούν μόνο 2-3 ώρες μετά τη λήψη τροφής για φαγητό.

Τα τοξικά αποτελέσματα είναι παρόμοια με εκείνα άλλων μυκήτων:

• αυξημένη σιελόρροια.
• γενική αδυναμία του σώματος, κόπωση,
• ναυτία και επίμονο εμετό.
• χαλαρά κόπρανα, διάρροια.
• κόψιμο των πόνων στην κοιλιά.
• ζάλη και πονοκεφάλους.

Οι Ridovki δεν προκαλούν σύγχυση και ψευδαισθήσεις. Σε καμία περίπτωση δεν μπορεί να περιμένει για την εκδήλωση όλων των συμπτωμάτων, και στις πρώτες υποψίες θα πρέπει να καλέσετε ένα ασθενοφόρο.

Κωπηλασία γκρι - ένα πολύ κοινό νόστιμο μανιτάρι που μπορεί εύκολα να βρεθεί, να βράσει και να προετοιμαστεί για το χειμώνα. Αυτές οι φωτογραφίες και οι περιγραφές των πιο κοινών ποικιλιών θα σας βοηθήσουν να επιλέξετε μόνο μανιτάρια υψηλής ποιότητας και να προστατέψετε το σώμα σας από δηλητηριώδη δείγματα.

Σχεδίαση άρθρου: Natali Podolskaya

Βίντεο για το γκρίζο ryadovke

Κωπηλασία γκρι - φωτογραφία και περιγραφή του μανιταριού σε αυτό το βίντεο:

http://ideales.ru/healthy-food/ryadovka-seraya-foto.html