Ο ροζ σολομός είναι ένα ψάρι από την οικογένεια σολομού, που είναι το μικρότερο μέλος του είδους του. Αυτό το ψάρι διακρίνεται όχι μόνο από την ευχάριστη και λεπτή γεύση του, αλλά και από τη σύνθεση ωφέλιμων βιταμινών και μετάλλων που έχουν θετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα. Ο ροζ σολομός πρέπει υποχρεωτικά να υπάρχει στη διατροφή του ανθρώπου τουλάχιστον μία φορά το μήνα. Αυτό θα είναι αρκετό για την κανονική λειτουργία του εγκεφάλου, του κυκλοφορικού συστήματος, των ενδοκρινικών και άλλων σωματικών λειτουργιών. Γιατί λοιπόν το ψάρι είναι τόσο χρήσιμο, ποιος μπορεί να το φάει και ποιος πρέπει να αρνηθεί να φάει; Ας καταλάβουμε!

Διατροφική αξία, θερμιδική περιεκτικότητα και χημική σύνθεση

Η διατροφική αξία του ροζ σολομού δεν είναι κατώτερη από τον υπόλοιπο σολομό. Το κόκκινο κρέας ψαριών έχει πλούσια και ισορροπημένη χημική σύνθεση, έχει πολλές πρωτεΐνες, ακόρεστα λιπαρά οξέα, βιταμίνες και ανόργανα στοιχεία. Ιδιαίτερα χρήσιμα είναι τα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, ονομάζονται επίσης "ελιξίριο της νεολαίας". Αναστέλλουν τη διαδικασία γήρανσης, καθώς προάγουν την ταχεία ανανέωση των κυττάρων.

Μια υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη ΡΡ (νιασίνη) ρυθμίζει το νευρικό σύστημα, βελτιώνει το μεταβολισμό και την πεπτική οδό. Όχι κάθε προϊόν μπορεί να καυχηθεί τόσο υψηλό περιεχόμενο αυτής της βιταμίνης. Επιπλέον, ο ροζ σολομός περιέχει χρώμιο, φθόριο, χλώριο, νικέλιο, κάλιο, νάτριο και σίδηρο.

Στο ροζ σολομός είναι χρήσιμο όχι μόνο το κρέας, αλλά και το χαβιάρι. Είναι πλούσιο σε ουσίες όπως το ασβέστιο, η θειαμίνη, η ριβοφλαβίνη, ο φώσφορος, το φθόριο, ο σίδηρος και το κάλιο. Τα γάλατα, τα οποία μόνο τα αρσενικά έχουν ψάρια, θεωρούνται επίσης όχι λιγότερο χρήσιμα. Το προϊόν αυτό είναι επίσης πλούσιο σε πρωτεΐνες, λίπη και αμινοξέα. Επιπλέον, στο γάλα υπάρχουν βιταμίνες της ομάδας Β, καθώς και C, A, E και PP. Ο μύλος του σολομού θεωρείται το πιο χρήσιμο μεταξύ όλων των ειδών ψαριών, καθώς περιέχει μια ουσία που ενεργοποιεί το ανοσοποιητικό σύστημα.

Εξετάστε τη χημική σύνθεση του κρέατος ψαριών, του χαβιαριού και του γάλακτος περισσότερο.

Και τα ψάρια, το χαβιάρι και ο ροζ σολομός είναι εξαιρετικά χρήσιμα.

Οι άνθρωποι καταναλώνουν σπάνια ωμά ψάρια, συχνά ροζ σολομός χρησιμοποιείται σε μια αλμυρή μορφή, έτσι ώστε το θερμιδικό περιεχόμενο αυτού του προϊόντος θα πρέπει επίσης να είναι γνωστή. Στην πραγματικότητα, δεν είναι πολύ διαφορετικό από το νωπό: 100 γραμμάρια αλατισμένου ψαριού περιέχουν 169 kcal, 22,1 γραμμάρια πρωτεϊνών και 9 γραμμάρια λίπους. Οι δείκτες έχουν μικρή διαφορά.

Ο ροζ σολομός είναι ένα νόστιμο και υγιές προϊόν που θα ωφελήσει το σώμα. Αλλά τι ακριβώς είναι χρήσιμο ένα μικρό ψάρι;

Οφέλη για την ανθρώπινη υγεία

Όλα τα μέρη του ροζ σολομού είναι εξίσου ωφέλιμα για την ανθρώπινη υγεία. Επιπλέον, οι ευεργετικές ιδιότητες των ψαριών δεν αλλάζουν από τον τρόπο που μαγειρεύονται, οπότε μην ανησυχείτε ότι μετά το τηγάνισμα, το βράσιμο ή το αλάτισμα του ροζ σολομού θα χάσει βιταμίνες και άλλα θρεπτικά συστατικά.

Σύνθεση

Η χημική σύνθεση των κόκκινων ψαριών επιβεβαιώνει το γεγονός ότι το προϊόν είναι πολύ χρήσιμο για το δέρμα, τα μαλλιά και τα νύχια. Οι βιταμίνες, που περιέχονται στον ροζ σολομό, ρυθμίζουν το νευρικό σύστημα και το πεπτικό σύστημα.

Ιδιαίτερη προσοχή δίνεται στα ακόρεστα λιπαρά οξέα (αυτά είναι τα ίδια ωμέγα-3 που πολλοί έχουν ακούσει), βοηθούν στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και επίσης λειτουργούν ως ισχυρό αντιοξειδωτικό. Η απορροφητική ιδιότητά τους βοηθά στην κατασκευή του ανοσοποιητικού συστήματος. Τα οξέα επιβραδύνουν επίσης τη διαδικασία γήρανσης των κυττάρων, βοηθώντας τα να αναγεννηθούν.

"Τα ψάρια είναι πλούσια σε φώσφορο, επομένως πρέπει να τα καταναλώνετε τακτικά" - πιθανώς ο καθένας άκουσε μια τέτοια φράση ενώ ήταν ακόμα στο σχολείο. Αλλά είναι. Φώσφορος - αυτό είναι πολύ ψάρι. Ως φωσφορικό οξύ, αυτό το ιχνοστοιχείο ενέχεται στο σχηματισμό ενζύμων, τα οποία με τη σειρά του επιταχύνουν τον μεταβολισμό. Αλλά το φωσφορικό άλας, το φθόριο, το κάλιο, το νάτριο και ο ψευδάργυρος, τα οποία επίσης βρίσκονται σε ψάρια, βοηθούν στην κατασκευή του σκελετού. Λόγω αυτού, τα οστά στο ανθρώπινο σώμα είναι ισχυρά.

Ο ροζ σολωμός πρέπει ασφαλώς να υπάρχει στη διατροφή των ανθρώπων που αντιμετωπίζουν προβλήματα με τον θυρεοειδή αδένα, καθώς υπάρχει αρκετή ποσότητα ιωδίου στα ψάρια. Η βιταμίνη PP έχει ευεργετική επίδραση στη γαστρεντερική οδό και στο νευρικό σύστημα, ομαλοποιεί το έργο της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων.

Το ροζ χαβιάρι σολομού είναι ένα απίστευτα θρεπτικό προϊόν που περιέχει εύπεπτες πρωτεΐνες. Είναι χρήσιμο να τρώτε χαβιάρι για άτομα με αθηροσκλήρωση και χαμηλή αιμοσφαιρίνη. Όπως τα ψάρια, το χαβιάρι έχει θετική επίδραση στην ανθρώπινη όραση, βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος και μειώνει τον κίνδυνο θρόμβων αίματος.

Γάλα

Το γάλα είναι ένα άλλο χρήσιμο στοιχείο των ψαριών που σπάνια καταναλώνονται. Αλλά αυτό το προϊόν, λόγω της χημικής σύνθεσής του, δεν είναι λιγότερο χρήσιμο από το κρέας ή το ροζ χαβιάρι σολομού. Για παράδειγμα, τα χρήσιμα οξέα σε αυτό το προϊόν είναι πολύ περισσότερα, επομένως τα άτομα με καρδιακά προβλήματα πρέπει να τρώνε τακτικά το γάλα. Οι πρωταμίνες - οι πρωτεΐνες που αποτελούν το γάλα, αποτελούν πηγή για τον σχηματισμό αμινοξέων, μεταξύ των οποίων και η γλυκίνη. Διεγείρει τον εγκέφαλο, οπότε τα άτομα με νευρολογικά προβλήματα πρέπει επίσης να συμπεριλάβουν αυτό το προϊόν στη διατροφή τους.

Για την υγεία των ανδρών και των γυναικών

Το κόκκινο ψάρι είναι πολύ χρήσιμο τόσο για τις γυναίκες όσο και για τους άνδρες. Για παράδειγμα, αν μια γυναίκα καταναλώνει ένα προϊόν τουλάχιστον 2 φορές την εβδομάδα, το ορμονικό υπόβαθρο βελτιώνεται σημαντικά. Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα ανακουφίζουν από τα συμπτώματα της εμμηνόπαυσης και στην περίοδο PMS βοηθούν στην καταπολέμηση της κατάθλιψης. Με οδυνηρή εμμηνόρροια, θα πρέπει να προσθέσετε ροζ σολομό στο μενού και θα παρατηρήσετε πως η δυσφορία θα μειωθεί. Επιπλέον, τα λιπαρά οξέα έχουν καλή επίδραση στο χρώμα του δέρματος και στη δομή των μαλλιών. Ροζ σολομός πρέπει να είναι στη διατροφή τουλάχιστον 1-2 φορές την εβδομάδα, αυτό θα εξασφαλίσει όχι μόνο την καλή υγεία, αλλά και μια ελκυστική εμφάνιση.

Για τους άνδρες, τα ψάρια είναι χρήσιμα επειδή βελτιώνουν την απόδοση, αυξάνουν την ισχύ και τη δραστηριότητα του σπέρματος.

Φυσικά, τα φρέσκα ψάρια είναι πολύ χρήσιμα, αλλά ο καθένας δεν μπορεί να αντέξει να δοκιμάσει αυτό το προϊόν στην ακατέργαστη μορφή του. Ως εκ τούτου, τα πιο συχνά τρώμε βραστά, ψητά, τηγανητά, καπνιστό, ατμισμένο ψάρι. Φυσικά, κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, τα ψάρια χάνουν λίγες βιταμίνες και μέταλλα, αλλά εξακολουθούν να υπάρχουν σε ελάχιστη ποσότητα και το ωμέγα-3 διατηρείται εντελώς.

Για να διατηρήσετε όσο το δυνατόν τις ευεργετικές ιδιότητες του ροζ σολομού, το φάτε σε μια αλμυρή (ελαφρώς αλατισμένη) μορφή. Αλλά τα καπνιστά ψάρια μπορεί να είναι επιβλαβή. Παρά το γεγονός ότι σχεδόν όλα τα θρεπτικά συστατικά σε αυτό παραμένουν, θα πρέπει να χρησιμοποιείται με προσοχή σε άτομα που έχουν προβλήματα με το στομάχι.

Οι ωφέλιμες ιδιότητες του ροζ σολομού είναι μεγάλες, αλλά σε ορισμένες περιπτώσεις θα πρέπει να χρησιμοποιούνται με προσοχή. Αλλά σε λογικές ποσότητες και με την κατάλληλη προετοιμασία, το κόκκινο ψάρι θα βελτιώσει την υγεία.

Ροζ σολομός και αθλητική διατροφή

Ο ροζ σολομός, ως προϊόν διατροφής στον αθλητισμό, δεν παίρνει την τελευταία θέση. Με την ποσότητα πρωτεΐνης μεταξύ των ψαριών, αποδίδει μόνο την πέστροφα.

Ροζ σολομός θεωρείται ένα από τα κύρια προϊόντα για την οικοδόμηση μυών. Υπάρχουν πολλά επιχειρήματα υπέρ αυτού του κόκκινου ψαριού:

1. Είναι μια πτωχή πηγή πρωτεΐνης. Με την κατανάλωση ψαριών, μπορείτε να αυξήσετε την πρόσληψη πρωτεϊνών και να μειώσετε την πρόσληψη θερμίδων.
2. Στο ροζ σολομό περιέχει ωφέλιμο σωματικό λίπος, το οποίο επιταχύνει τον μεταβολισμό.
3. Τα ψάρια είναι πλούσια σε ορυκτά, τα οποία καταναλώνονται πολύ γρήγορα κατά τη διάρκεια περιόδων έντονης προπόνησης και ο ροζ σολομός θα τους βοηθήσει να ανακάμψουν γρήγορα.
4. Ο ροζ σολομός χωνεύεται γρήγορα και εύκολα.

Επιπλέον, στον ροζ σολομό υπάρχουν βιταμίνες που συμβάλλουν στην ταχεία ανάπτυξη της μυϊκής μάζας.

Για όσους ασχολούνται με τη φυσική κατάσταση και προσπαθούν να χάσουν βάρος, τα ψάρια θα γίνουν επίσης βοηθός, καθώς τα λιπαρά οξέα τους είναι καλύτερα αφομοιωμένα και δεν συσσωρεύονται στο σώμα.

Ροζ σολομός και διατροφή

Κατά τη διάρκεια της διατροφής, ο ροζ σολομός μπορεί να είναι μια από τις καλύτερες εναλλακτικές για το κρέας. Είναι θρεπτικό και θρεπτικό (λόγω της μεγάλης ποσότητας πρωτεΐνης, που χωνεύεται αργά και δίνει μια αίσθηση κορεσμού για μεγάλο χρονικό διάστημα), αλλά ταυτόχρονα η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι χαμηλή.

Αν είστε σε διατροφή και θέλετε να συμπεριλάβετε το ροζ σολομό στη διατροφή σας, σίγουρα θα έχετε μια ερώτηση σχετικά με τον τρόπο προετοιμασίας του. Τα ψάρια μπορούν να μαγειρευτούν με διαφορετικούς τρόπους, αλλά δεν είναι όλα κατάλληλα για τροφή διατροφής. Ας δούμε με περισσότερες λεπτομέρειες:

1. Βραστό σολομό και τον ατμό λιγότερο θερμίδες, και μπορεί να καταναλωθεί, ενώ ακόμη και στην πιο αυστηρή δίαιτα.
2. Ο ψητός ρόζ σολομός έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, μόνο 128 kcal ανά 100 γραμμάρια. Και εάν μαγειρεύετε τα ψάρια σε φύλλα, τότε όλες οι ευεργετικές ουσίες θα παραμείνουν πλήρως.
3. Κονσέρβες ροζ σολομός θα είναι χρήσιμο μόνο αν είναι μαγειρεμένα στο χυμό του, χωρίς την προσθήκη του λαδιού, ντομάτα και άλλα πρόσθετα.

Αλλά ο καπνιστός, τηγανητός και αλμυρός ροζ σολομός θα πρέπει να εγκαταλειφθεί, καθώς το προϊόν που παρασκευάζεται με τέτοιο τρόπο δεν θα είναι επωφελές, αλλά θα οδηγήσει σε οίδημα, συσσώρευση καρκινογόνων και αλάτι στο σώμα.

Οι άνθρωποι που θέλουν να χάσουν βάρος, ρωτούν την ερώτηση: "Πότε μπορείτε να φάτε ένα ροζ σολομό για να ωφεληθεί;" Υπάρχουν αρκετές συμβουλές που πρέπει να λάβετε υπόψη όταν κάνετε δίαιτα:

1. Δεδομένου ότι τα ψάρια πέφτει καλά, αλλά αργά, δεν συνιστάται να φάτε τη νύχτα. Ιδανικό για χρήση του προϊόντος για 3-4 ώρες πριν από τον ύπνο. Ο καλύτερος χρόνος για να φάει ψάρι είναι το γεύμα.
2. Οι διατροφολόγοι δεν συνιστούν να τρώνε ροζ σολομό περισσότερο από 2 φορές την εβδομάδα. Κατά κανόνα, αυτό αρκεί για να κορεστεί το σώμα με μικροθρεπτικά συστατικά και βιταμίνες.
3. Εάν τρώτε ροζ σολομό, τότε θα πρέπει να επιλέξετε σωστά ένα πιάτο γι 'αυτό, για παράδειγμα, πατάτες, μανιτάρια και μελιτζάνες θα είναι προφανώς περιττές: επιβαρύνουν το πιάτο. Είναι καλύτερα να επιλέξετε ένα πιάτο βρασμένων λαχανικών, όπως τα καρότα, το κουνουπίδι, το μπρόκολο. Επίσης, τοποθετήστε φρέσκα λαχανικά: γλυκές πιπεριές, ντομάτες, αγγούρια. Από τις πορφύρες προτιμάτε το καστανό ρύζι.

Ροζ σολομός στην απώλεια βάρους, αν χρησιμοποιηθεί σωστά, όχι μόνο θα ωφελήσει το σώμα, αλλά και θα βελτιώσει την ευημερία.

Βλάβη στο σώμα

Παρά τα οφέλη, ένας ροζ σολομός μπορεί επίσης να προκαλέσει βλάβη στο ανθρώπινο σώμα. Το προϊόν πρέπει να καταναλώνεται με προσοχή και με μέτρο, καθώς η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να οδηγήσει στην ενεργό παραγωγή ορμονών και στη διάσπαση του θυρεοειδούς αδένα.

Υπάρχει επίσης ο κίνδυνος ατομικής μισαλλοδοξίας. Πολύ συχνά υπάρχουν άνθρωποι που έχουν αλλεργίες όχι μόνο στα θαλασσινά, αλλά και στα κόκκινα ψάρια. Ως εκ τούτου, δοκιμάζοντας το ροζ σολομό για πρώτη φορά, δεν πρέπει να τρώτε πάρα πολύ, πρέπει να δοκιμάσετε ένα μικρό κομμάτι και να περιμένετε την αντίδραση του σώματος (εμφανίζεται σε 10-15 λεπτά).

Ροζ σολομός έχει μια καλή επίδραση στην πεπτική οδό, αλλά ακόμα άτομα με πεπτικά προβλήματα, είναι καλύτερα να αποφεύγουν να τρώνε αλμυρό ροζ σολομό. Επίσης, δεν πρέπει να τρώτε ψάρι τηγανισμένα σε λάδι, καθώς μπορεί να επηρεάσει άσχημα το έργο του ήπατος. Το γεγονός είναι ότι στο τηγανισμένο προϊόν πολλή χοληστερόλη, η οποία συσσωρεύεται στο συκώτι και οδηγεί σε απόφραξη των αιμοφόρων αγγείων. Όμως, τα άτομα με καρδιακά προβλήματα θα πρέπει να αφαιρέσουν τον καπνιστό σολομό από τη διατροφή τους.

Συμβουλή! Ελέγξτε τα μπαχαρικά ενώ μαγειρεύετε, καθώς τα υπερβολικά αλατισμένα ή πιπερωμένα ψάρια μπορούν να οδηγήσουν σε έλκος ή γαστρίτιδα.

Θα πρέπει να χρησιμοποιείτε προσεκτικά το προϊόν σε άτομα που έχουν υπερβολική κατανάλωση ή δυσανεξία στον φώσφορο ή το ιώδιο.

Ο ροζ σολομός είναι ένα πολύτιμο και χρήσιμο προϊόν που τρέφει το ανθρώπινο σώμα με θρεπτικά συστατικά. Ωστόσο, αυτό το ψάρι απαιτεί επίσης ιδιαίτερη προσοχή στον εαυτό του, δεδομένου ότι η υπερβολική κατανάλωσή του μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρές συνέπειες.

Ο ροζ σολομός είναι μια από τις καλύτερες πηγές πρωτεΐνης, που είναι τόσο απαραίτητη για τη μυϊκή μάζα. Και τα λιπαρά οξέα στα ψάρια συμβάλλουν στην απώλεια βάρους. Όταν χρησιμοποιείται σωστά, το προϊόν θα σας βοηθήσει να προσαρμόσετε πολλές διαδικασίες στο ανθρώπινο σώμα, συμπεριλαμβανομένης της εργασίας του εγκεφάλου και του νευρικού συστήματος.

Προσπαθήστε να κάνετε τη διατροφή σας ισορροπημένη - και στη συνέχεια δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για την υγεία του σώματος.

http://cross.expert/zdorovoe-pitanie/produkty-pitaniya/gorbusha.html

Ροζ σολομός: περιεχόμενο σε θερμίδες. Θρεπτικά ψάρια: τραπέζι

Από ολόκληρη την ευγενή οικογένεια σολομού, τα πιο πολυάριθμα και προσιτά εμπορικά ψάρια είναι ο ροζ σολομός. Είναι αλιεύεται σε μεγάλες ποσότητες στην Αρκτική και σε κρύα νερά από τις ακτές της Ασίας του Ειρηνικού Ωκεανού. Για το χαρακτηριστικό κοκκινωπό χρώμα ενός πολύ θρεπτικού και υγιεινού κρέατος, ο ροζ σολομός έλαβε το δεύτερο όνομά του - ροζ σολομό.

Ποια είναι η χρήση;

Τα ψάρια με γκουρμέ φιλέτο και μεγάλο κόκκινο χαβιάρι αναφέρονται σε λιπαρές φυλές, αλλά αυτό δεν μειώνει τη διατροφική τους αξία. Δεν υπάρχουν σχεδόν καθόλου υδατάνθρακες και περίπου το 60% των πρωτεϊνών. Λόγω αυτής της ιδιότητας, ο κορεσμός του σώματος έρχεται γρήγορα και η αίσθηση του κορεσμού παραμένει για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Ο ροζ σολομός, με θερμιδική περιεκτικότητα 140 kcal ανά 100 g, συνιστάται από διατροφολόγους για παιδιά, έγκυες γυναίκες, ηλικιωμένους, ασθενείς στο στάδιο της ανάκαμψης, υπέρβαρους και αθλητές, καθώς περιέχει εύπεπτα αμινοξέα και άλλες ευεργετικές ουσίες.

Οι γιατροί λένε ότι η τακτική κατανάλωση σολομού μειώνει την πιθανότητα υπέρτασης, αθηροσκλήρωσης, εγκεφαλικών επεισοδίων και εμφράγματος του μυοκαρδίου, αποτρέπει την ανάπτυξη οστεοπόρωσης, διαβήτη, ογκολογίας και θυρεοειδικών ασθενειών.

Το ροζ σολομό περιέχει ένα σύμπλεγμα βιταμινών: Α, C, D, K, E, PP, ομάδα Β, καθώς και μακρο- και μικροστοιχεία και ενώσεις ασβεστίου, καλίου, νατρίου, μαγνησίου, φώσφορου, σιδήρου, ιωδίου, φθορίου, θείου, χρωμίου, κοβαλτίου, ψευδάργυρο και χαλκό.

Ανάλογα με τη θέση των αλιευμάτων, η ποσότητα λίπους, τα περισσότερα από τα οποία βρίσκεται στην κοιλιακή χώρα, κάτω από το δέρμα και στην περιοχή των πτερυγίων, μπορεί να κυμαίνεται από 2% έως 8%. Τα λιπαρά πολυακόρεστα οξέα (Ωμέγα-3), τα οποία αποτελούν μέρος των ψαριών, καταπολεμούν ενεργά τα κύτταρα με ελεύθερες ρίζες, επειδή είναι ισχυρά αντιοξειδωτικά.

Ροζ σολομός: Η περιεκτικότητα σε θερμίδες εξαρτάται από το μαγείρεμα

Μια ποικιλία από πιάτα παρασκευάζονται από ροζ σολομό. Η ενεργειακή αξία του τελικού προϊόντος επηρεάζεται από τις μεθόδους μαγειρέματος. Από ροζ σολομό μαγειρεύουν σούπα και ψαρόσουπα, το τρώνε σε τηγανητό και ψητή μορφή, καθώς και σε σαλάτες. Ψήνεται στη σχάρα και στον φούρνο, ατμοποιείται, αλατίζεται, μαρινάρεται, αποξηραίνεται, καπνίζεται και διατηρείται.

Το ρόδινο κρέας σολομού είναι κάπως ξηρό, αλλά η γεύση μπορεί να βελτιωθεί με τα μπαχαρικά και κάποια άλλα μυστικά. Κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας προστίθενται συχνά λαχανικά και βούτυρο, κρασί, τυρί, ζάχαρη, μαγιονέζα και άλλες σάλτσες που βασίζονται σε ξινή κρέμα ή κρέμα, γεγονός που οδηγεί σε αύξηση των θερμίδων.

Φιλέτο σε κτύπημα

Ένας ροζ σολομός μαγειρεμένος σε κτύπημα, του οποίου το θερμιδικό περιεχόμενο είναι σχετικά μικρό, έχει γευστικότερη γεύση από τις συνηθισμένες τηγανιτές μπριζόλες και, επιπλέον, το κρέας δεν αποσυντίθεται και διατηρεί την αρχική του ακεραιότητα. Το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί ζεστό και κρύο σαν σνακ.

Η συνταγή είναι πολύ απλή. Ψάρια κομμένα σε φιλέτα, κομμένα σε φέτες, στη συνέχεια βυθίζονται προσεκτικά σε κτύπημα και τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές. Τοποθετήστε πρώτα τα τελικά κομμάτια σε χαρτοπετσέτα, έτσι ώστε να απορροφηθεί το υπερβολικό λίπος, και στη συνέχεια στην πλάκα, να διακοσμήσετε με πράσινα.

Μπορείτε να ορίσετε τις επιλογές klyara. Το κύριο πράγμα είναι ότι η συνοχή του μοιάζει με παχιά ξινή κρέμα.

Τυρί κρέατος: 2 κουταλιές μαγιονέζας και αλεύρι, αλάτι, δύο αυγά, 80 γραμμάρια τυριού, μαύρο πιπέρι. Όλοι εκτός από το τυρί, χτύπησε ένα μπλέντερ. Αδειάστε τυρί και προσθέστε τη συνολική μάζα. Το κτύπημα είναι έτοιμο.

Klyar στο γάλα: ένα ποτήρι αλεύρι, αυγό, 0,5 λίτρα γάλα, μπαχαρικά και αλάτι. Όλα εκτός από αλεύρι, χτυπημένα. Ανακατεύοντας, προσθέστε σταδιακά αλεύρι.

Πώς να μαγειρέψετε καλύτερα;

Τα βρασμένα ψάρια προτιμούν καλύτερα στη σούπα ή στη σούπα. Δεν υπάρχει εξαίρεση και ροζ σολομός, το θερμιδικό περιεχόμενο του οποίου σας επιτρέπει να κάνετε ένα πλούσιο ζωμό.

Μετά την κοπή του σφαγίου στο φιλέτο παραμένει το κεφάλι και η ουρά, η κορυφογραμμή και τα πτερύγια, η κοιλιά και το δέρμα. Όλα αυτά θα κάνουν μια μεγάλη σούπα.

Μερίδια ψαριού βυθισμένα σε κρύο νερό, βράστε. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε πατάτες, ρύζι, κρεμμένα κρεμμύδια με καρότα, και μερικά λεπτά μέχρι να μαγειρεμένα - άνηθο ή μαϊντανό, μπαχάρι.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κονσέρβες σολομού στο δικό σας χυμό ως ψάρι, αλλά στη συνέχεια θα πρέπει να προστεθούν στο τέλος του μαγειρέματος μαζί με τα μπαχαρικά, και το αλάτι δεν πρέπει να αλατιστεί.

Μια πραγματική σούπα ψαριών είναι διαφορετική από το γεγονός ότι θα πρέπει να έχει πολύ ψάρι κρέας, το οποίο, παρεμπιπτόντως, μαγειρεύεται ταχύτερα από τα κεφάλια και τις ουρές. Στο ζωμό είναι σκόπιμο να τοποθετήσετε το κρεμμύδι ολόκληρο (τραβήξτε έξω μετά το μαγείρεμα) και κομμάτια πατάτας, καθώς και μια σειρά από καρυκεύματα, από τα οποία χόρτα, πιπεριές, φύλλα δάφνης που απαιτούνται, και δεντρολίβανο, μέντα, σκόρδο, γλυκάνισο, σοκολάτα - κατά βούληση. Μπορείτε να βάψετε το ζωμό κουρκουμά. Τα μπαχαρικά πρέπει να προστεθούν προσεκτικά, σε μικρές ποσότητες, ώστε να μην σκοτωθεί η λεπτή γεύση των ψαριών.

Καπνιστό ψάρι

Μια πραγματική λιχουδιά είναι ο καπνιστός ρόδινος σολομός. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του ροζ σολομού που καπνίζεται καυτή είναι κάπως χαμηλότερη από το κρύο, αλλά σε καμία περίπτωση δεν υπερβαίνει τα 190 kcal ανά 100 g.

Η διαδικασία μαγειρέματος είναι αρκετά μεγάλη και επίπονη, απαιτώντας ειδικά εργαλεία. Τα ψάρια πρώτα αλατίζονται σε ξηρό ή μαρινάτο και στη συνέχεια υποβάλλονται σε κατεργασία καπνού από οπωροφόρα δέντρα. Η θερμοκρασία του καυτού καπνίσματος δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 100 ° C, το κρύο - και ακόμη λιγότερο.

Λόγω της απουσίας ισχυρής θερμικής επεξεργασίας, οι βιταμίνες και άλλες ευεργετικές ουσίες διατηρούνται καλά στη σάρκα των ψαριών. Καπνιστό σολομό - ένα νόστιμο σνακ σε ένα εορταστικό τραπέζι και τη βάση πολλών σαλατών. Για παράδειγμα, αν το βάζετε στο συνήθη Olivier αντί για το κρέας, η σαλάτα θα λάμψει με μια νέα γεύση.

Ξηρός πρεσβευτής

Τα φθηνά και μικρού μεγέθους ροζ ψάρια σολομού είναι ένα πολύ βολικό υλικό για το μπαλκ που γίνεται στο σπίτι. Αφού αφαιρέσετε το κεφάλι και τα πτερύγια, κόψτε το σκελετό κατά μήκος, αφαιρέστε την κορυφογραμμή. Ξεπλύνετε τα δύο κενά και στεγνώστε με χαρτοπετσέτες.

Πασπαλίστε τις εσωτερικές επιφάνειες των μισών με αλάτι (80 g ανά 1 kg), τα διπλώστε με τη μορφή ενός δέρματος ψαριού έξω, τυλίξτε σφιχτά με μια πετσέτα, συνδέστε με ένα σχοινί και τοποθετήστε το σε ένα δοχείο με ένα καπάκι. Σε αυτή τη μορφή, αφήστε ροζ σολομό στο ψυγείο για 5 ημέρες. Το πλεονάζον υγρό κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου απορροφάται στην πετσέτα και το φιλέτο αλατίζεται.

Τα αποφλοιωμένα κομμάτια αλμυρού ψαριού κρέμονται στον αέρα και μαραίνονται για 3 ημέρες, μετά από τα οποία το κρέας θα αποκτήσει μια χαρακτηριστική γεύση γνωστή στους γκουρμέ. Ετοιμάστε βάλσαμο σκουπίστε με φυτικό λάδι.

Ψητό σολομό

Πριν από το ψήσιμο, ο ροζ σολομός συνιστάται να απολαύσετε μερικά σάλτσα με μπαχαρικά και να τα στείλετε στο φούρνο, τυλιγμένα σε φύλλα. Στη συνέχεια το τελικό πιάτο θα είναι τρυφερό και ζουμερό.

Είναι δυνατόν να μειωθεί σημαντικά η περιεκτικότητα σε θερμίδες του ροζ σολομού, που ψήνεται στο φούρνο, εάν χρησιμοποιείτε τακτική κεφίρ αντί κρέμας και μαγιονέζας. Για 1 κιλό φιλέτο θα χρειαστείτε 100 γραμμάρια κεφίρ, λεμόνι, αλάτι, πιπέρι και άλλα μπαχαρικά.

Στρώνουμε τα κομμάτια με μπαχαρικά και αλάτι, ρίχνουμε κεφίρ με χυμό λεμονιού και μαρινάρετε για τουλάχιστον μισή ώρα. Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο, μέσα στο οποίο είναι διατεταγμένοι λεπτές λεμονιές και πάνω - ψάρι. Βάλτε κούπες πατάτας ανάμεσα στα κομμάτια. Γεμίστε όλοι τη μαρινάδα, καλύψτε με αλουμινόχαρτο και ψήστε για 40 λεπτά στους 220 ° C. Για μια όμορφη καφετιά πέντε λεπτά πριν από την ετοιμότητα για να αφαιρέσετε το ανώτερο στρώμα του φύλλου.

Ψάρια με ατμό

Το απλούστερο και ευκολότερο κόκκινο ψάρι πιάτο στον ατμό ροζ σολομό. Θερμίστε, ίσως, το χαμηλότερο δυνατό. Ξεπαγώστε το έντερο, τα πτερύγια και το κεφάλι του καρπού, κόψτε τα μισά κατά μήκος.

Πασπαλίστε το προετοιμασμένο ψάρι με μπαχαρικά και αλάτι, πασπαλίστε με χυμό λεμονιού και στείλτε το στο βραστήρα. Μαγειρέψτε σε λειτουργία ατμού για 30 λεπτά. Σερβίρετε με βραστό ρύζι ή πατάτες.

http://www.syl.ru/article/161543/new_gorbusha-kaloriynost-kaloriynost-ryibyi-tablitsa

Ροζ σολομός, θερμίδες και διατροφικές ιδιότητες

Διατροφικές ιδιότητες του ροζ σολομού:

Σχεδόν όλα τα ψάρια από την οικογένεια του σολομού είναι ιδιαίτερα πολύτιμα είδη. Ένας από τους πιο σημαντικούς εκπροσώπους τους μπορεί να θεωρηθεί ροζ σολομός. Αυτό το ψάρι, λόγω της εξαιρετικής του γεύσης, είναι ευρέως διαδεδομένο ως προϊόν διατροφής. Ίσως για αυτό το λόγο, τόσοι πολλοί ενδιαφέρονται για τις ερωτήσεις: τι είδους ροζ σολομός έχει το θερμιδικό περιεχόμενο, ποιο είναι το όφελος του ροζ σολομού και ποιες διατροφικές ιδιότητες έχει.

Κάθε προϊόν έχει τη δική του ειδική χημική σύνθεση. Και αν εξετάσουμε ένα σύνολο ορυκτών, βιταμινών, πρωτεϊνών και άλλων συστατικών σε αυτό το ψάρι, κανείς δεν μπορεί να αναρωτηθεί για τον πλούτο του. Και στην πραγματικότητα, αυτό το φαινομενικά οικείο προϊόν περιέχει τόσα πολλά χρήσιμα συστατικά. Εκτός από τις πιο συνηθισμένες ουσίες, υπάρχουν και σπάνιες: βιταμίνη ΡΡ, φώσφορος, θείο, μεγάλη ποσότητα ιωδίου και χρωμίου, καθώς και κοβάλτιο.

Ο ροζ σολομός, όπως αυτός ονομάζεται επίσης, περιέχει τα κύρια μεταλλικά στοιχεία και βιταμίνες, καθώς και τα ακόρεστα λιπαρά οξέα, τα οφέλη των οποίων είναι αναμφισβήτητα.

Για έναν πλήρη μεταβολισμό μεταλλικών στοιχείων, η διατροφή πρέπει να είναι ποικίλη και επαρκής. Αυτό συνεπάγεται καθημερινή κατανάλωση άπαχου κρέατος ή ψαριού. Ο ροζ σολομός ταιριάζει απόλυτα στη διατροφή ως κύριο μάθημα.

Ο ροζ σολομός έχει μεγάλη θρεπτική αξία, λόγω της μεγάλης ποσότητας πρωτεΐνης στη σύνθεση του, η οποία δεν πέφτει τόσο γρήγορα όσο οι υδατάνθρακες, οπότε το αίσθημα πληρότητας αφού έχετε φάει αυτό το ψάρι θα αισθανθεί περισσότερο. Τα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα στον ροζ σολομό "υπεύθυνο" για τη διατήρηση της νεολαίας, επειδή αναστέλλουν τη διαδικασία γήρανσης στο σώμα.

Αυτά τα ψάρια μπορούν να καταναλωθούν σε όλες σχεδόν τις κατηγορίες του πληθυσμού, με εξαίρεση εκείνες που είναι επιρρεπείς σε αλλεργίες στα θαλασσινά ή αντενδείξεις για τη χρήση των επιμέρους συστατικών τους (για παράδειγμα, φωσφόρου ή ιωδίου). Αμερικανοί ερευνητές έχουν βρει ότι τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα που υπάρχουν στον ροζ σολομό έχουν ευεργετική επίδραση στις περιοχές του εγκεφάλου που είναι υπεύθυνες για την ανθρώπινη συναισθηματική κατάσταση.

Η τακτική ένταξη αυτού του είδους των ψαριών στη διατροφή σας είναι μια καλή πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων, της κατάθλιψης, της υπέρτασης και της καρδιακής προσβολής.

Τα λιπαρά οξέα ρυθμίζουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και ταυτόχρονα χρησιμεύουν ως ένα ασυναγώνιστο αντιοξειδωτικό. Προστατεύουν τα κύτταρα των ιστών από εξωτερικές και εσωτερικές επιδράσεις, αποτελούν τμήμα κυτταρικών μεμβρανών. Η ομορφιά και η ομαλότητα του δέρματος, των μαλλιών, των νυχιών, καθώς και η υγεία των ματιών και των αναπαραγωγικών οργάνων εξαρτάται από αυτά τα υγιή λίπη. Τα πολυακόρεστα οξέα έχουν αναζωογονητικό αποτέλεσμα στο σώμα ως σύνολο, επιβραδύνοντας σημαντικά τις διαδικασίες της εξωτερικής και της εσωτερικής γήρανσης. Η υπέροχη γεύση του ροζ σολομού σας επιτρέπει να το συνδυάσετε με μια ποικιλία προϊόντων, γεγονός που το καθιστά απαραίτητο για την κατάρτιση ενός μενού διατροφής.

Πόσες θερμίδες σε ένα ροζ σολομό;

Έχουμε, όπως λένε, στα πιο ενδιαφέροντα. Έτσι, πόσες θερμίδες περιέχει αυτό το ψάρι:

Ο νωπός σολομός θερμίδας είναι:

142 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος

Πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες (BJU) ροζ σολομός ανά 100 γραμμάρια:

Λόγω της αφθονίας των πρωτεϊνών, υπάρχει γρήγορος κορεσμός και η πέψη είναι αργή, έτσι ώστε αυτό το πιάτο θα ικανοποιήσει την πείνα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Εν ολίγοις, ακόμη και ένα μεγάλο μέρος αυτού του ψαριού δεν θα σας "δώσει" επιπλέον κιλά.

Και ποιο είναι το περιεχόμενο σε θερμίδες αυτού του ψαριού που μαγειρεύεται με διαφορετικούς τρόπους; Αλλά αυτό:

http://prokalorijnost.ru/gorbusha-kalorijnost-polza-i-dieticheskie-svojstva

Ωφέλεια, βλάβη, θερμιδική περιεκτικότητα του ροζ σολομού ανά 100 γραμμάρια

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του φρέσκου ροζ σολομού ανά 100 γραμμάρια είναι 142,3 kcal. 100 γραμμάρια ψαριών περιέχουν:

Η σύνθεση βιταμινών και ανόργανων συστατικών του ροζ σολομού αντιπροσωπεύεται από βιταμίνες Β1, Β2, Β5, Β6, Β12, ΡΡ, Α, C, D, μέταλλα θείο, ασβέστιο, χλώριο, νάτριο, κάλιο, φώσφορο, μαγνήσιο, νικέλιο, σίδηρο, σελήνιο, ψευδάργυρο, ιώδιο, κοβάλτιο, χρώμιο, χαλκός, μαγγάνιο, φθόριο.

Φούρνος θερμίδων ψημένος ροζ σολομός ανά 100 γραμμάρια

Ροζ σολομός ψημένος σε θερμίδες ανά 100 γραμμάρια 128 kcal. Σε 100 γραμμάρια μερίδας φαγητού:

Για να μαγειρέψετε ροζ σολομό στο φούρνο που χρειάζεστε:

• κομμένα σε ίσα μεγέθη περίπου 1 kg ψαριού ·
• πιπέρι, αλάτι για να δοκιμάσετε το τεμαχισμένο κομμάτι.
• κόψτε σε μισο δακτυλίους 2 τεμάχια. κρεμμύδια ·
• τυλίξτε τα ψάρια και τα κρεμμύδια σε φύλλα.
• ψήνουμε ροζ σολομό στο φούρνο για 20 λεπτά.

Θερμαινόμενος σολομός ανά 100 γραμμάρια

Το θερμιδικό περιεχόμενο του τηγανισμένου ροζ σολομού ανά 100 γραμμάρια (η επιλογή του τηγανίσματος ψαριών σε κτύπημα θεωρείται) είναι 280 kcal. 100 g τέτοιων ψαριών:

• 17 g πρωτεΐνης.
• 16,5 g λίπους.
• 15,1 g υδατανθράκων.

Παρά τη θερμική επεξεργασία, πολλές χρήσιμες ουσίες διατηρούνται σε τηγανητό ροζ σολομό, συμπεριλαμβανομένων ψαριών κορεσμένων με φωσφόρο, χρώμιο, βιταμίνη ΡΡ, θείο, κοβάλτιο, ιώδιο και ακόρεστα λιπαρά οξέα. Αντενδείξεις για την κατανάλωση τηγανημένων ψαριών σε κτύπημα είναι παροξύνσεις ασθενειών της χοληδόχου κύστης, του στομάχου, του ήπατος, του παγκρέατος, των εντέρων, της υψηλής χοληστερόλης, του υπερβολικού βάρους.

Καπνιστό σολομό με θερμίδες ανά 100 γραμμάρια

Περιεκτικότητα σε θερμίδες ροζ καπνιστού σολομού ανά 100 γραμμάρια 175 kcal. Σε μια μερίδα 100 γραμμαρίων ψαριών:

Θερμική περιεκτικότητα σε καυτό καπνιστό σολομό ανά 100 γραμμάρια 160 kcal. 100 g ψαριών:

Ο καπνιστός ροζ σολομός εμπλουτίζεται με φώσφορο, ιώδιο, χρώμιο, θείο, κοβάλτιο. Λόγω της μάλλον υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, είναι προτιμότερο να αρνηθεί ένα τέτοιο σνακ σε περίπτωση παγκρεατίτιδας, χολοκυστίτιδας, ηπατικών νόσων, παροξύνσεων των εντερικών και στομαχικών παθήσεων.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες ροζ σολομού ανά ζεύγος ανά 100 γραμμάρια

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του ροζ σολομού ανά ζεύγος ανά 100 γραμμάρια είναι 162 kcal. 100 γραμμάρια ψαριών ατμού:

Συνταγή:

• 0,35 kg ψαριών που κόβονται σε μικρά κομμάτια, πασπαλίζουμε 15 γραμμάρια ηλιελαίου.
• ένας ροζ σολομός είναι έτοιμος για ένα ζευγάρι όχι περισσότερο από 15 λεπτά?
• Μετά το μαγείρεμα, τα ψάρια πρέπει να είναι πιπέρι και αλάτι στη γεύση.

Θερμιδική κονσέρβες ροζ σολομού ανά 100 γραμμάρια

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του ροζ σολομού σε κονσερβοποιημένα τρόφιμα ανά 100 γραμμάρια είναι 135,6 kcal. Σε μια μερίδα 100 γραμμαρίων ψαριών:

• 20,9 g πρωτεΐνης.
• 6 γραμμάρια λίπους.
• 0,2 g υδατανθράκων.

Λόγω της μεγάλης ποσότητας αλατιού και η παρουσία συντηρητικών στη σύνθεση διατηρημένων ψαριών δεν συνιστάται για παραβιάσεις στο γαστρεντερικό σωλήνα. Σε μερικούς ανθρώπους, η χρήση ενός τέτοιου προϊόντος προκαλεί φούσκωμα, μετεωρισμός, προβλήματα με το σκαμνί.

Θερμικός μαγειρεμένος ροζ σολομός ανά 100 γραμμάρια

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του βραστά ροζ σολομού ανά 100 γραμμάρια είναι 168,5 kcal. Το πιάτο περιέχει:

Με αυτή τη μέθοδο θερμικής επεξεργασίας, στον ροζ σολομό αποθηκεύεται μια μεγάλη ποσότητα βιταμινών Β1, Β2, Α, Ε, ΡΡ, D, μετάλλων φθορίου, ασβεστίου, μαγνησίου, σιδήρου, χλωρίου και θείου.

Θερμαινόμενο σολομό 100 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια

Θερμαινόμενος ροζ σολομός 100 γραμμάρια θερμίδων 142 kcal. Σε μια μερίδα 100 g:

Παρά το πολύ υψηλό περιεχόμενο σε θερμίδες, το ψάρι στιφάδο συχνά περιλαμβάνεται στη διαιτητική διατροφή. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι πολλά ακόρεστα λιπαρά οξέα, μέταλλα και βιταμίνες παραμένουν σε αυτό το πιάτο.

Αλατισμένο ροζ σολομό θερμίδων ανά 100 γραμμάρια

Αλατισμένο ροζ σολομό θερμίδων ανά 100 γραμμάρια 169,2 kcal. 100 g ψαριών:

Το αλατισμένο ψάρι είναι κορεσμένο με θείο, μαγνήσιο, ασβέστιο, νάτριο, χλώριο, κάλιο, φώσφορο, φθόριο, σίδηρο, χρώμιο, νικέλιο, μολυβδαίνιο, ψευδάργυρο. Περιέχει πολλές βιταμίνες Β1, Β2, Β9, Β12, Α, C, Ε, ΡΡ, Δ.

Επωφεληθείτε από το ροζ σολομό

Οι ακόλουθες χρήσιμες ιδιότητες του ροζ σολομού είναι γνωστές:

• τα ψάρια εμπλουτίζονται με βιταμίνες, μέταλλα και λιπαρά οξέα, τα οποία είναι απαραίτητα για τη διατήρηση υγιών οστών, μαλλιών, νυχιών.
• με την κανονική κατανάλωση ψαριών, ο γαστρεντερικός σωλήνας είναι ομαλοποιημένος, ο μεταβολισμός των λιπιδίων ενεργοποιείται.
• επιβεβαίωσε την ικανότητα των ψαριών να κορεσμούν τα κύτταρα με οξυγόνο.
• ο βρασμένος και ο ατμός σολομός είναι χρήσιμος για τη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα.
• τέτοια πιάτα ψαριών εξομαλύνουν το έργο του κεντρικού νευρικού συστήματος, βελτιώνουν την κατάσταση του θυρεοειδούς αδένα, ενεργοποιούν την εγκεφαλική κυκλοφορία,
• με τη συμπερίληψη του ροζ σολομού στη διατροφή μειώνει τον κίνδυνο ανάπτυξης γαστρικού έλκους, αρθρίτιδας, υπέρτασης?
• Τα ψάρια εξαλείφουν γρήγορα την αίσθηση της πείνας, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, τρέφει το σώμα με ενέργεια.

Ζημία του ροζ σολομού

Η βλάβη του ροζ σολομού εκδηλώνεται στην υπερκατανάλωση των ψαριών και τη χρήση τους σε αντενδείξεις. Οι γιατροί δεν συνιστούν να τρώνε για 1 φορά περισσότερο από 60 g μερίδες ψαριών. Διαφορετικά, μπορεί να αντιμετωπίσετε προβλήματα στο πεπτικό σύστημα.

Σε μερικούς ανθρώπους, ο ροζ σολομός προκαλεί αλλεργικές αντιδράσεις. Η απόλυτη εγκατάλειψη αυτών των ψαριών ή η κατανάλωση ψαριών σε περιορισμένες ποσότητες θα πρέπει να ακολουθείται από επιδείνωση των ασθενειών του στομάχου, του ήπατος, των εντέρων, του παγκρέατος, της χοληδόχου κύστης, του θυρεοειδούς αδένα.

http://horoshieprivychki.ru/kalorijnost/gorbusha-kalorijnost

Ροζ σολομός

Ο ροζ σολομός είναι ένα από τα πιο κοινά ψάρια της οικογένειας σολομού. Ο οικότοπος του ροζ σολομού είναι πολύ μεγάλος και βρίσκεται σε όλες τις γωνιές του κόσμου στα κρύα νερά των ωκεανών και των παράκτιων υδάτων. Πριν από την ωοτοκία, σχηματίζεται κύμα σε άνδρες με ροζ σολομό, εξ ου και το όνομα (calorizator). Επίσης, αυτό το ψάρι ονομάζεται επίσης "ροζ σολομός" για το τρυφερό, ροζ χρώμα του κρέατος.

Πώς να επιλέξετε ένα φρέσκο ​​σολομό ροζ

Είναι πολύ σημαντικό να επιλέξετε έναν νέο ροζ σολομό, ο οποίος, παρεμπιπτόντως, είναι πολύ εύκολος λόγω του φυσικού χρώματος του κρέατος. Στο εσωτερικό, η κοιλιά του ροζ σολομού πρέπει να είναι ροζ, και να μην έχει κιτρινωπές αποχρώσεις, που δείχνει την ηλικία των ψαριών ή την άδικη αποθήκευση. Τα ροζ βράγχια πρέπει να είναι κόκκινα - η ένταση του χρώματος δεν έχει σημασία. Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, νόστιμο και υγιές ροζ φιλέτο σολομού - θα πρέπει να έχει το ροζ χρώμα!

Ροζ σολομό θερμίδων φρέσκο

Η θερμιδική περιεκτικότητα σε ροζ σολομό είναι 142 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος.

Η σύνθεση και οι ευεργετικές ιδιότητες του ροζ σολομού

Το ροζ κρέας σολομού είναι πολύ χρήσιμο, όπως και με άλλα μέλη της οικογένειας σολομού. Το φιλέτο είναι κορεσμένο με βιταμίνες όπως: PP, B1, E, B2, D, A, B12, B5, C, B6. Εκτός από τις βιταμίνες του ροζ σολομού, πολλά μακροθρεπτικά συστατικά: ασβέστιο, θείο, κάλιο, μαγνήσιο, χλώριο, νάτριο, φώσφορο και ιχνοστοιχεία: σίδηρος, νικέλιο, ψευδάργυρος, σελήνιο, κοβάλτιο, ιώδιο, μολυβδαίνιο, φθόριο, χαλκός, μαγγάνιο, χρώμιο. Επιπλέον, στον ροζ σολομό υπάρχουν πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, τα οποία είναι υπεύθυνα για τη διαδικασία γήρανσης (θερμαντήρας) και βοηθούν το δέρμα να φαίνεται πιο νεανικό.

Η χρήση του νωπού σολομού στο μαγείρεμα

Μέθοδοι μαγειρέματος ροζ σολομού - πολλά. Είναι τηγανητό, αλατισμένο, στιφάδο, κονσερβοποιημένο, κατεψυγμένο.

http://www.calorizator.ru/product/sea/hunchback-salmon-1

Περιεκτικότητα σε θερμίδες και σύνθεση ροζ σολομού

Οι περισσότεροι λάτρεις των υγιεινών τροφίμων γνωρίζουν καλά το γεγονός ότι τα ψάρια, ειδικά από την οικογένεια σολομού, είναι η πιο πολύτιμη πηγή πρωτεϊνών και βασικών ιχνοστοιχείων. Αλλά για τον σωστό σχεδιασμό διατροφής είναι απαραίτητο να ληφθούν υπόψη όλες οι πιθανές αποχρώσεις της επίδρασης διαφορετικών συστατικών στο σώμα. Ως εκ τούτου, αξίζει να γνωρίζουμε πώς οι διάφορες μέθοδοι μαγειρέματος ροζ σολομού επηρεάζουν το θερμιδικό περιεχόμενο και τη σύνθεση του.

Ειδικά χαρακτηριστικά

Λόγω του μεγάλου εύρους διανομής και των ετήσιων αλιευμάτων που υπολογίζονται σε εκατοντάδες χιλιάδες τόνους, ο ροζ σολομός είναι ένα από τα πιο προσιτά (από άποψη τιμής) μέλη της οικογένειας σολομού. Έλαβε το όνομά της λόγω του γεγονότος ότι λίγο πριν από την αρχή της περιόδου ωοτοκίας σχηματίζεται ένα αξιοσημείωτο άλση πίσω από το κεφάλι των αρσενικών. Ένα άλλο όνομα για αυτό το ψάρι είναι το "ροζ σολομός", το οποίο συνδέεται με την απαλή ροζ σκιά του φρέσκου πολτού.

Δεδομένου ότι αυτός ο εκπρόσωπος του σολομού προτιμά τα ψυχρά ωκεάνια ύδατα, συνήθως εξάγεται στον Αρκτικό και τον Ειρηνικό ωκεανό. Έτσι, στο έδαφος της Ρωσικής Ομοσπονδίας με τη νέα μορφή, τα ψάρια αυτά παρέχονται μόνο στις πόλεις της Άπω Ανατολής. Οι κάτοικοι του ευρωπαϊκού τμήματος της Ρωσίας πρέπει να είναι ικανοποιημένοι με κατεψυγμένα σφάγια.

Συμβουλές για την επιλογή

Αγοράζοντας ροζ σολομό, θα πρέπει να δώσετε ιδιαίτερη προσοχή στο χρώμα του πολτού της κοιλιάς και των βράχων. Το κρέας αυτού του ψαριού πρέπει να έχει ροζ χρώμα χωρίς κίτρινα μπαλώματα. Η παρουσία οποιωνδήποτε κίτρινων αποχρώσεων υποδηλώνει είτε παραβίαση των συνιστώμενων συνθηκών αποθήκευσης είτε το γεγονός ότι έχετε παραδοθεί εμπόρευμα. Το χρώμα των βράχων πρέπει να είναι κόκκινο. Τα πιο σκούρα χρώματα αυτού του οργάνου ή η παρουσία βλέννας σε αυτό επίσης δείχνουν ότι το προϊόν είναι καθυστερημένο.

Από τα ψάρια που αγοράζετε δεν πρέπει να έρχονται σάπια ή οποιαδήποτε άλλη δυσάρεστη οσμή, και στις κλίμακες και το κρέας δεν πρέπει να είναι έλκη, όγκοι και άλλα σημάδια επικίνδυνων ασθενειών. Οι ζυγαριές του φρέσκου ροζ σολομού έχουν συνήθως λαμπερό ασήμι χρώμα και δεν απολεπίζουν από το δέρμα.

Θα πρέπει επίσης να δώσετε προσοχή στην κατάσταση των πτερυγίων - εάν είναι πολύ ξηρά ή φαίνονται ξεπερασμένα, τότε τα ψάρια έχουν περάσει αρκετούς κύκλους απόψυξης και επαναψύξης. Κατά την επιλογή του βάρους των ψαριών που χρειάζεστε, να έχετε κατά νου ότι κατά την κοπή ροζ σολομού, που αποκτήθηκε με το κεφάλι, μέχρι το ένα τρίτο της μάζας του θα πάει σε σπατάλη.

http://eda-land.ru/gorbusha/kalorijnost-i-sostav/

Ροζ σολομός: θερμίδες, BJU, οφέλη και βλάβες στην ανθρώπινη υγεία

Ροζ σολομός είναι ένα νόστιμο ψάρι με ωφέλιμες ιδιότητες για το ανθρώπινο σώμα. Η τακτική κατανάλωση ροζ σολομού βελτιώνει την καρδιακή λειτουργία, διεγείρει τις μεταβολικές διεργασίες στα κύτταρα και ενισχύει τον οστικό ιστό.

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ ΓΙΑ ΝΑ ΓΝΩΡΙΖΕΤΕ! Η γυναίκα του περιουσιακού στοιχείου Νίνα: "Τα χρήματα θα είναι πάντοτε σε αφθονία αν τεθούν κάτω από το μαξιλάρι." Διαβάστε περισσότερα >>

Το κόκκινο ψάρι είναι προϊόν χαμηλών θερμίδων, έτσι επιτρέπεται να καταναλώνεται για άτομα που ακολουθούν αυστηρές δίαιτες ή τηρούν τις αρχές της σωστής διατροφής. Ιδιαίτερα χρήσιμο είναι τα ψάρια που μαγειρεύονται με φρέσκα λαχανικά στον ατμό ή ψημένα στο φούρνο.

Ο ροζ σολομός είναι μία από τις πιο προσιτές ποικιλίες ψαριών της οικογένειας σολομού. Το χρώμα του κρέατος ψαριών είναι κοκκινωπό, αλλά μπορεί να ποικίλει ανάλογα με τον οικοτόπο και την ηλικία των ψαριών. Το μήκος του σφαγίου φτάνει τα 70 εκατοστά, το βάρος του δεν υπερβαίνει τα 4 κιλά.

Οι γιατροί συστήνουν τη χρήση ροζ σολομού σε άτομα που νοιάζονται για την υγεία και την παρακολούθηση του βάρους τους. Τα πιάτα ψαριών για μεγάλο χρονικό διάστημα ικανοποιούν την πείνα και τον κορεσμό του σώματος με βιταμίνες και μέταλλα.

Ο πίνακας δείχνει την ενεργειακή και θρεπτική αξία (BJU) ανά 100 γραμμάρια ροζ σολομού. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος ποικίλλει ανάλογα με τον κατασκευαστή των ψαριών και τη μέθοδο παρασκευής του.

Τα οφέλη των ψαριών για το ανθρώπινο σώμα λόγω της πλούσιας χημικής σύνθεσής του. Περιέχει βιταμίνες Α, Ε, C, βιταμίνες της ομάδας Β, καθώς και κάλιο, φώσφορο, σίδηρο και ψευδάργυρο.

1. 1. Τα ακόρεστα λιπαρά οξέα προστατεύουν τα κύτταρα του σώματος και επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης. Αποδείχθηκε τα οφέλη των ω-3 λιπαρών οξέων για άτομα που εμπλέκονται σε ψυχική δραστηριότητα. Βελτιώνουν την ανθρώπινη μνήμη, ενεργοποιούν τον εγκέφαλο και είναι η πρόληψη της ανάπτυξης της νόσου του Alzheimer.
2. 2. Το ιώδιο χρειάζεται για τον θυρεοειδή αδένα, το νευρικό και το καρδιαγγειακό σύστημα. Για τις εγκύους, το ιώδιο είναι ιδιαίτερα σημαντικό, καθώς η ανεπάρκεια του στο σώμα επιβραδύνει τις διαδικασίες ανάπτυξης και ανάπτυξης του εμβρύου.
3. 3. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, τα ψάρια για μεγάλο χρονικό διάστημα σβήνουν την αίσθηση της πείνας, έτσι εισέρχεται στη δίαιτα της απώλειας βάρους. Ροζ σολομός μειώνει επίσης το επίπεδο της επιβλαβούς χοληστερόλης στο αίμα.
4. 4. Ο φωσφόρος ενισχύει τα δόντια και τα οστά ενός ατόμου και το φωσφορικό οξύ εμπλέκεται στο μεταβολισμό του λίπους.
5. 5. Το κάλιο και το νάτριο ενισχύουν τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων και διατηρούν την ισορροπία του νερού στο σώμα. Η έλλειψη αυτών των στοιχείων αυξάνει τον κίνδυνο ανάπτυξης καρδιακών παθήσεων και αιμοφόρων αγγείων.
6. 6. Το μαγνήσιο κάνει τις γυναίκες να αισθάνονται καλύτερα κατά τη διάρκεια των περιόδων τους και είναι ένα προφυλακτικό σύμπτωμα της χρόνιας κόπωσης.
7. 7. Το νικοτινικό οξύ βελτιώνει τη λειτουργία του ήπατος, επιταχύνει την επούλωση πληγών και τη φλεγμονή, αφαιρεί τις τοξίνες από το σώμα.

Είναι απαραίτητο να τρώμε τροφές από ροζ σολομό μέτρια, καθώς η υπερβολική χρήση τους βλάπτει το ανθρώπινο σώμα. Θα πρέπει να προτιμάτε τα βρασμένα και ατμισμένα ψάρια, καθώς διατηρούν πιο χρήσιμες βιταμίνες.

Οι γιατροί συστήνουν να μην τρώνε περισσότερα από 150 γραμμάρια ψαριών τρεις φορές την εβδομάδα.

• Ατομική μισαλλοδοξία.
• Χρόνια νεφρική και ηπατική νόσο.
• Ελκυστικές ασθένειες της πεπτικής οδού.

Στο μενού της θηλάζουσας μητέρας, συνιστάται η ένεση των ψαριών αφού το παιδί φτάσει 3-4 μήνες, ελλείψει τάσης για την εμφάνιση αλλεργικής αντίδρασης.

Οι παχύσαρκοι άνθρωποι πρέπει να εξαλείψουν από τη διατροφή τους μαγειρεμένα σε κτύπημα και καπνισμένα θαλασσινά.

http://nadietu.net/dietary-products/seafood/gorbusha-kalorijnost.html

Ροζ σολομό θερμίδων. Χημική σύνθεση και θρεπτική αξία.

Τιμή διατροφής και χημική σύνθεση "Ροζ σολομός".

Ενεργειακή αξία Ροζ σολομός κάνει 140 kcal.

Κύρια πηγή: Ι.Μ. Skurikhin και τη χημική σύνθεση των τροφίμων. Περισσότερες λεπτομέρειες.

** Αυτός ο πίνακας δείχνει τις μέσες τιμές βιταμινών και ανόργανων συστατικών για έναν ενήλικα. Εάν θέλετε να μάθετε τους κανόνες λαμβάνοντας υπόψη το φύλο, την ηλικία σας και άλλους παράγοντες, χρησιμοποιήστε την εφαρμογή "Η υγιεινή διατροφή μου".

Υπολογιστής προϊόντος

Ανάλυση θερμίδων του προϊόντος

Η αναλογία πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων:

ΧΡΗΣΙΜΕΣ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ ΤΟΥ ΓΚΟΡΒΟΥΣ

Τι είναι χρήσιμος σολομός

• Η βιταμίνη Β1 είναι μέρος των βασικών ενζύμων του μεταβολισμού της ενέργειας υδατανθράκων και, παρέχουν ενέργεια και πλαστικών ουσιών, καθώς και του μεταβολισμού διακλαδισμένο αμινοξύ. Η έλλειψη αυτής της βιταμίνης οδηγεί σε σοβαρές διαταραχές του νευρικού, πεπτικού και καρδιαγγειακού συστήματος.
• Η χολίνη αποτελεί μέρος της λεκιθίνης, παίζει ρόλο στη σύνθεση και το μεταβολισμό των φωσφολιπιδίων στο ήπαρ, αποτελεί πηγή ελεύθερων μεθυλομάδων, δρα ως λιποτροπικός παράγοντας.
• Η βιταμίνη Β5 εμπλέκεται στον μεταβολισμό των πρωτεϊνών, των λιπών, των υδατανθράκων, του μεταβολισμού της χοληστερόλης, της σύνθεσης ορισμένων ορμονών, της αιμοσφαιρίνης, προάγει την απορρόφηση αμινοξέων και σακχάρων στο έντερο, υποστηρίζει τη λειτουργία του επινεφριδιακού φλοιού. Η έλλειψη παντοθενικού οξέος μπορεί να οδηγήσει σε βλάβη του δέρματος και των βλεννογόνων.
• Η βιταμίνη Β6 συμμετέχει στη διατήρηση των άνοσων διαδικασιών αναστολής απόκρισης και διέγερσης στο κεντρικό νευρικό σύστημα, σε μετασχηματισμούς των αμινοξέων, ο μεταβολισμός της τρυπτοφάνης, λιπίδια και νουκλεϊκά οξέα, συμβάλλει στο σχηματισμό της κανονικής ερυθροκυττάρων διατήρηση των φυσιολογικών επιπέδων της ομοκυστεΐνης στο αίμα. Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμίνης Β6 συνοδεύεται από μείωση της όρεξης, παραβίαση του δέρματος, ανάπτυξη ομοκυστεϊναιμίας και αναιμία.
• Η βιταμίνη Β12 παίζει σημαντικό ρόλο στον μεταβολισμό και τον μετασχηματισμό των αμινοξέων. Το φυλλικό οξύ και η βιταμίνη Β12 είναι αλληλένδετες βιταμίνες, εμπλέκονται στο σχηματισμό αίματος. Η έλλειψη βιταμίνης Β12 οδηγεί στην ανάπτυξη μερικής ή δευτερογενούς ανεπάρκειας φυλλικού οξέος, καθώς και αναιμίας, λευκοπενίας και θρομβοπενίας.
• Η βιταμίνη D διατηρεί ομοιόσταση ασβεστίου και φωσφόρου, διεξάγει διαδικασίες ανοργανοποίησης οστικών ιστών. Η ανεπάρκεια της βιταμίνης D οδηγεί σε εξασθενημένο μεταβολισμό ασβεστίου και φωσφόρου στα οστά, αυξημένη αφαίρεση των οστών, γεγονός που οδηγεί σε αυξημένο κίνδυνο οστεοπόρωσης.
• Η βιταμίνη ΡΡ εμπλέκεται στις οξειδοαναγωγικές αντιδράσεις του ενεργειακού μεταβολισμού. Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμινών συνοδεύεται από διαταραχή της φυσιολογικής κατάστασης του δέρματος, του γαστρεντερικού σωλήνα και του νευρικού συστήματος.
• Το κάλιο είναι το κύριο ενδοκυτταρικό ιόν που εμπλέκεται στη ρύθμιση του νερού, της ισορροπίας οξέων και ηλεκτρολυτών, εμπλέκεται στις διεργασίες διεξαγωγής νευρικών ερεθισμάτων, ρύθμιση της πίεσης.
• Ο φωσφόρος εμπλέκεται σε πολλές φυσιολογικές διεργασίες, συμπεριλαμβανομένου του ενεργειακού μεταβολισμού, ρυθμίζει την ισορροπία μεταξύ οξέος και βάσης, αποτελεί μέρος των φωσφολιπιδίων, των νουκλεοτιδίων και των νουκλεϊνικών οξέων, είναι απαραίτητη για την ανοργανοποίηση των οστών και των δοντιών. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε ανορεξία, αναιμία, ραχίτιδα.
• Το ιώδιο εμπλέκεται στη λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα, παρέχοντας το σχηματισμό ορμονών (θυροξίνη και τριϊωδοθυρονίνη). Είναι απαραίτητο για την ανάπτυξη και διαφοροποίηση των κυττάρων όλων των ιστών του ανθρώπινου σώματος, της μιτοχονδριακής αναπνοής, της ρύθμισης της διαμεμβρανικής μεταφοράς νατρίου και των ορμονών. Η ανεπαρκής πρόσληψη οδηγεί σε ενδημική βρογχοκήλη με υποθυρεοειδισμό και βραδύτερο μεταβολισμό, αρτηριακή υπόταση, επιβράδυνση της ανάπτυξης και πνευματική ανάπτυξη στα παιδιά.
• Το κοβάλτιο είναι μέρος της βιταμίνης Β12. Ενεργοποιεί τα ένζυμα του μεταβολισμού των λιπαρών οξέων και του μεταβολισμού του φολικού οξέος.
• Ο χαλκός είναι μέρος των ενζύμων με οξειδοαναγωγική δραστηριότητα και εμπλέκεται στο μεταβολισμό του σιδήρου, διεγείρει την απορρόφηση πρωτεϊνών και υδατανθράκων. Συμμετέχει στις διαδικασίες παροχής οξυγόνου στους ιστούς του ανθρώπινου σώματος. Η ανεπάρκεια εκδηλώνεται με εξασθενημένο σχηματισμό του καρδιαγγειακού συστήματος και του σκελετού, την ανάπτυξη της δυσπλασίας του συνδετικού ιστού.
• Το σελήνιο αποτελεί βασικό στοιχείο του αντιοξειδωτικού αμυντικού συστήματος του ανθρώπινου σώματος, έχει ανοσοτροποποιητική δράση, συμμετέχει στη ρύθμιση της δράσης των θυρεοειδικών ορμονών. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε ασθένεια Kashin-Beck (οστεοαρθρίτιδα με πολλαπλές παραμορφώσεις των αρθρώσεων, σπονδυλική στήλη και άκρα), ασθένεια Keshan (ενδημική μυοκαρδιοπάθεια), κληρονομική θρόμβωση.
• Το χρώμιο συμμετέχει στη ρύθμιση της γλυκόζης στο αίμα, ενισχύοντας την επίδραση της ινσουλίνης. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε μειωμένη ανοχή γλυκόζης.

ακόμα κρύβονται

Ένας πλήρης οδηγός για τα πιο χρήσιμα προϊόντα που μπορείτε να δείτε στην εφαρμογή "Η υγιεινή διατροφή μου".

• Αρχική σελίδα
• Σύνθεση προϊόντων
• Σύνθεση ψαριών και θαλασσινών
• Χημική σύνθεση "Ροζ σολομός"

Ετικέτες:Ροζ σολομός περιεκτικότητα σε θερμίδες 140 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, βιταμίνες, μέταλλα, τι είναι χρήσιμο σολομό, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά, ευεργετικές ιδιότητες του ροζ σολομού

Η ενεργειακή αξία ή η θερμιδική αξία είναι η ποσότητα ενέργειας που απελευθερώνεται στο ανθρώπινο σώμα από τρόφιμα κατά τη διαδικασία της πέψης. Η ενεργειακή αξία του προϊόντος μετράται σε κιλο-θερμίδες (kcal) ή kilo-joules (kJ) ανά 100 g. προϊόντος. Οι θερμίδες που χρησιμοποιούνται για τη μέτρηση της ενεργειακής αξίας των τροφίμων ονομάζονται επίσης "θερμίδες τροφίμων", επομένως, όταν υποδεικνύεται η θερμιδική περιεκτικότητα σε (κιλό) θερμίδων, το πρόθεμα kilo παραλείπεται συχνά. Λεπτομερείς πίνακες ενεργειακής αξίας για τα ρωσικά προϊόντα μπορείτε να βρείτε εδώ.

Διατροφική αξία - η περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, λίπη και πρωτεΐνες στο προϊόν.

Η θρεπτική αξία ενός προϊόντος διατροφής είναι ένας συνδυασμός των ιδιοτήτων ενός προϊόντος διατροφής, στην παρουσία του οποίου ικανοποιούνται οι φυσιολογικές ανθρώπινες ανάγκες για τις απαραίτητες ουσίες και ενέργεια.

Βιταμίνες, οργανικές ουσίες που χρειάζονται σε μικρές ποσότητες στη διατροφή τόσο των ανθρώπων όσο και των περισσότερων σπονδυλωτών. Η σύνθεση των βιταμινών, κατά κανόνα, πραγματοποιείται από τα φυτά και όχι από τα ζώα. Η καθημερινή ανάγκη βιταμινών ενός ατόμου είναι μόνο μερικά χιλιοστόγραμμα ή μικρογραμμάρια. Σε αντίθεση με τις ανόργανες ουσίες, οι βιταμίνες καταστρέφονται από ισχυρή θέρμανση. Πολλές βιταμίνες είναι ασταθείς και "χαμένες" κατά το μαγείρεμα ή κατά την επεξεργασία των τροφίμων.

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/67.php

Ροζ σολομό θερμίδων

Με θερμιδικό περιεχόμενο, ο ροζ σολομός ανήκει στη μεσαία κατηγορία των προϊόντων που είναι κατάλληλα για ένα χαλαρό μενού διατροφής με στόχο την απώλεια βάρους και την ενίσχυση του μυοσκελετικού συστήματος.

Χρήσιμες ιδιότητες και θερμιδική περιεκτικότητα σε ροζ σολομό

Ροζ σολομός ανήκει στην οικογένεια του σολομού, τα οποία είναι θρεπτικά, άπαχο και υγιεινό προϊόν. Ο σολομός είναι ένα πολύτιμο ψάρι που έχει υψηλή γεύση και ευχάριστο άρωμα.

Η μέση θερμιδική περιεκτικότητα σε ροζ σολομό έχει χρήσιμη χημική σύνθεση και περιέχει φωσφόρο, ασβέστιο, βιταμίνη ΡΡ, ιώδιο, κοβάλτιο και ακόρεστα λιπαρά οξέα.

Η θερμιδική περιεκτικότητα σε ροζ σολομό είναι 146 kcal και επίσης περιέχει 21 g πρωτεϊνών, 7 g λίπους και 70 mg νερού. Αυτό το ψάρι είναι κατάλληλο για διαιτητικά τρόφιμα, τόσο σε στιφάδο όσο και σε αλμυρή εμφάνιση. Ροζ σολομός μειώνει την όρεξη και κορεσμούς του σώματος με ευεργετικές ουσίες χωρίς να προκαλεί συσσώρευση λιπιδίων.

Ο αριθμός των θερμίδων στον ροζ σολομό είναι μικρός, πράγμα που σας επιτρέπει να το χρησιμοποιείτε καθημερινά αντί για προϊόντα κρέατος. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ροζ σολομού σε στιφάδο είναι 152 kcal, σε ψητό - 212 kcal, και σε αλατισμένη μορφή - 162 kcal.

Πόσες θερμίδες στον ροζ σολομό, εξαρτάται από τη δυνατότητα χρήσης του από άτομα με υπερβολικό βάρος και διάφορες ασθένειες. Αυτό το ψάρι βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος και των βλεννογόνων, εξομαλύνει την εργασία των πεπτικών, απεκκριτικών και νευρικών συστημάτων.

Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, ο ροζ σολομός μπορεί να καταναλώνεται τακτικά με τη μορφή διαφόρων πιάτων για τη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα, την εξάλειψη της ανεπάρκειας φωσφόρου και την ομαλοποίηση του σχηματισμού ενζύμων.

Το ροζ κρέας σολομού περιέχει φωσφορικό οξύ, το οποίο επιταχύνει τη μεταβολική διαδικασία και έχει θετική επίδραση στις χημικές αντιδράσεις στα κύτταρα. Το φωσφορικό οξύ ενισχύει τις οστικές δομές και συμμετέχει στην κατασκευή του σκελετικού ιστού. Ο ροζ σολομός περιέχει αντιοξειδωτικά και ουσίες που έχουν ηρεμιστικό αποτέλεσμα.

Η σύνθεση της μέσης θερμιδικής περιεκτικότητας σε ροζ σολομό περιέχει πυριδοξίνη, η οποία βελτιώνει τη λειτουργία του εγκεφάλου, βελτιώνει τη μνήμη και ομαλοποιεί τη γενική κατάσταση της υγείας. Και το νικοτινικό οξύ διεγείρει τον εγκέφαλο και το κεντρικό νευρικό σύστημα.

Για να διατηρηθεί η ισορροπία των μικροστοιχείων και η πρόληψη της αθηροσκλήρωσης, της οστεοπόρωσης και της αναιμίας, είναι απαραίτητο αρκετές φορές την εβδομάδα να χρησιμοποιείται μικρή ποσότητα βραστά ή στιφάδο ροζ σολομού.

Αντενδείξεις και περιορισμοί στη χρήση του ροζ σολομού

Πριν κάνετε το ροζ σολομό στο μενού διατροφής, πρέπει να επιλέξετε τον τύπο μαγειρέματος για υπέρβαρα άτομα, μεταβολικές διαταραχές, αναιμία και έλλειψη φωσφόρου. Ανάλογα με τη μέθοδο προετοιμασίας, υπολογίζεται πόσες θερμίδες είναι σε ένα ροζ σολομό. Το πιο χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες ψάρι είναι βρασμένο και κατάλληλο για άτομα με παθήσεις του πεπτικού συστήματος.

Το ροζ κρέας σολομού αντενδείκνυται σε περίπτωση ατομικής δυσανεξίας και παρουσίας αλλεργικών αντιδράσεων, καθώς και σε σοβαρές παθήσεις του πεπτικού συστήματος, ηπατική και νεφρική ανεπάρκεια. Αυτό το ψάρι δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί από άτομα με υψηλό περιεχόμενο ιωδίου, ασβεστίου και φωσφόρου στο σώμα.

Η μέση θερμιδική περιεκτικότητα του ροζ σολομού πρέπει να χρησιμοποιείται σε περιορισμένο αριθμό ατόμων σε γήρας, με παθήσεις του παγκρέατος, διαταραχές της λειτουργίας του θυρεοειδούς αδένα και ασθένειες του εγκεφάλου.

Κατά το μαγείρεμα του ροζ σολομού, δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε ισχυρή θερμική επεξεργασία, αφού μετά από αυτό τα θρεπτικά συστατικά καταστρέφονται και η γεύση των ψαριών επιδεινώνεται.

http://www.neboleem.net/kalorijnost-gorbushi.php

FitAudit

Site FitAudit - ο βοηθός σας σε θέματα διατροφής για κάθε μέρα.

Οι πραγματικές πληροφορίες για τα τρόφιμα θα σας βοηθήσουν να χάσετε βάρος, να αποκτήσετε μυϊκή μάζα, να βελτιώσετε την υγεία σας, να γίνετε ενεργός και χαρούμενος άνθρωπος.

Θα βρείτε για τον εαυτό σας πολλά νέα προϊόντα, θα μάθετε τα πραγματικά τους οφέλη, θα αφαιρέσετε από τη διατροφή σας τα προϊόντα, τους κινδύνους που δεν είχατε γνωρίσει ποτέ πριν.

Όλα τα δεδομένα βασίζονται σε αξιόπιστες επιστημονικές έρευνες, μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο από ερασιτέχνες όσο και από επαγγελματίες διατροφολόγους και αθλητές.

http://fitaudit.ru/food/132798/calories