Ο ροζ σολομός ή ο ροζ σολομός είναι ένας πολύτιμος υποβρύχιος κάτοικος που ανήκει στην οικογένεια σολομού. Στα ράφια του καταστήματος παρουσιάζεται με διάφορους τρόπους: ολόκληρο το σφάγιο, ραχιαία και κοιλιακά μέρη, μπριζόλες. Έχει γεύση σαν σολομός και πέστροφα: το κρέας είναι πολύ τρυφερό, με λεπτό άρωμα, αλλά μάλλον στεγνό.

Πολύτιμες ιδιότητες

Ο ροζ σολομός είναι ένα νόστιμο ψάρι που περιέχει πολλές υγιείς ουσίες:

• Λιπαρά οξέα και βιταμίνες της ομάδας Β12.
• Omega-3 πολυακόρεστα οξέα (κρατήσει τα κύτταρα νέους για μεγάλο χρονικό διάστημα, την πρόληψη
• Πρόωρη γήρανση);
• Ιώδιο και κοβάλτιο.
• Βιταμίνη ΡΡ, ή νικοτινικό οξύ (ομαλοποιεί το νευρικό σύστημα και το γαστρεντερικό
• Εντερική οδός).

Αντενδείξεις:

• Αλλεργία στα θαλασσινά.
• Χρόνια ηπατική νόσο.
• Μολύνσεις σε φώσφορο και ιώδιο.

Εξωτερική περιγραφή

Το σώμα έχει μπλε ή μπλε-πράσινη σκιά, το κοιλιακό μέρος είναι λευκό, οι πλευρές με υπερχείλιση αργύρου. Το ουραίο πτερύγιο έχει σχήμα V, περίπου 15 μικρές ακτίνες αναχωρούν από τον πρωκτό. Μεταξύ αυτών τα πτερύγια είναι ένα λιπαρό πτερύγιο.

Το στόμα των ατόμων είναι λευκό, δεν υπάρχουν δόντια στη γλώσσα. Στα αρσενικά, όταν μετακινούνται σε χώρους ωοτοκίας, εμφανίζεται ένα χτύπημα στην πλάτη. Ως εκ τούτου, πήραν το όνομά τους. Το συνηθισμένο βάρος των ατόμων είναι λίγο περισσότερο από 2 κιλά.

Habitat

Για την ύπαρξή του, ροζ σολομός επιλέγει κρύο νερό. Η βέλτιστη θερμοκρασία είναι + 10C. Σε θερμοκρασίες άνω των + 25 ° C - συμβαίνει θάνατος. Ο σολομός βρίσκεται εκτός των ακτών του Ειρηνικού Ωκεανού και του Αρκτικού Ωκεανού, από το Στενό Μπέρινγκ μέχρι τον Μεγάλο Πέτρο, μερικές φορές απλά προς τα νότια. Εμφανίζεται λιγότερο συχνά από την ακτή της χερσονήσου Kamchatka, κοντά στο Sakhalin και ανατολικά στα νησιά της Ιαπωνίας.

Δεν υπάρχει ακόμη ακριβής απάντηση στην ερώτηση: ροζ σολομός - θαλάσσιο ψάρι ή ποτάμι; Μόλις αρχίσει να λιώσει το χιόνι και ο πάγος γίνεται λεπτότερος, τα ψάρια ξεκινούν το ταξίδι τους από τους ωκεανούς σε σώματα γλυκού νερού. Ποτέ δεν επιστρέφει στο θαλασσινό νερό. Ως εκ τούτου, πολλοί υποστηρίζουν ότι τελικά, ροζ σολομός είναι ένα ψάρι ποταμού.

Χρόνος αναπαραγωγής

Η αναπαραγωγή αρχίζει το καλοκαίρι ή το φθινόπωρο, όλα εξαρτώνται από τον οικότοπο. Εμφανίζεται μόνο σε ποτάμια γλυκού νερού κοντά στη θάλασσα, όπου ο αμμώδης βυθός και η γρήγορη ροή. Τα θηλυκά βάζουν τα αυγά τους στην τρύπα στο κάτω μέρος, σκαμμένα με το πτερύγιο τους. Στα αρσενικά κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, παρατηρείται μια απότομη αλλαγή στην εμφάνιση: η γνάθο αυξάνεται, στο σώμα εμφανίζονται λωρίδες και σχηματίζεται μια καμπάνα.

Για την εμφάνιση των προνυμφών από το χαβιάρι διαρκεί λίγο περισσότερο από τέσσερις μήνες. Εμφανίζονται τον Οκτώβριο - Ιανουάριο, ανάλογα με την εποχή της ωοτοκίας. Κατ 'αρχάς, οι νέοι ζουν στα στόματα των ποταμών, στη συνέχεια να μετακινηθείτε στους κόλπους. Μετά, η ζωή αρχίζει στα βάθη της θάλασσας. Το χαβιάρι περιέχει πολλά ευεργετικά στοιχεία που επηρεάζουν θετικά το ανθρώπινο σώμα.

Τι τρώνε ροζ σολομό

Τα ενήλικα άτομα καταναλώνουν μικρά ψάρια, καλαμάρια, προνύμφες, αντσούγιες, ασημένια ψάρια, γόνου και καρκινοειδή. Τα τρόφιμα απορροφούνται σε μεγάλες ποσότητες. Όταν αρχίζει η ωοτοκία, το ψάρι σταματά εντελώς να τροφοδοτείται, μειώνοντας έτσι σημαντικά το μέγεθος.

Επομένως, κατά τη διάρκεια της ζωής σε ένα αλμυρό περιβάλλον, ο ροζ σολομός καταναλώνει πολλά τρόφιμα υψηλής θερμιδικής αξίας για να κερδίσει βάρος και να προετοιμαστεί για τη ζωή του γλυκού νερού. Τα φρύδια τρώνε κυρίως έντομα, μύδια, περνώντας στο χρόνο στο πλαγκτόν και τα μικρά ασπόνδυλα.

Διάρκεια ζωής

Ο σολομός του Ειρηνικού δεν ζει περισσότερο από τρία χρόνια. Αυτό εξηγείται από το γεγονός ότι ο ροζ σολομός είναι έτοιμος να αναπαράγει μόλις 20 μήνες μετά τη μετανάστευση από τη θάλασσα στο ποτάμι. Μετά την ωοτοκία, ο ενήλικας πεθαίνει.

Πλούσια αλιεύματα

Το ψάρι είναι καλά αλιεύονται σε λαμπερά στολίδια με τα δόντια. Στις περιστροφές spinners είναι πολύ δύσκολο να το πιάσουμε. Στο μπλουζάκι που τοποθετείται στον αφρό, δέστε με χρωματιστές κλωστές, κορδέλες. Έχοντας ρίξει τη γραμμή αλιείας, περιμένετε μέχρι το δέλεαρ να πέσει προς τα κάτω, μην το ξεδιπλώσετε. Μερικές φορές οι ψαράδες χρησιμοποιούν τη μύγα, αφήνοντάς την προς τα κάτω.

Επιλέγοντας το σωστό

Συμπερασματικά, θα σας πούμε τι πρέπει να είναι ένας καλός ροζ σολομός, ποιο είδος ψαριού είναι φρέσκο ​​και πώς να το επιλέξετε σωστά στο κατάστημα.

1. Το κίτρινο χρώμα της κοιλιάς υποδηλώνει παρατεταμένο προϊόν. Καλό - έχει ροζ χρώμα.
2. Τα βράγχια πρέπει να είναι κόκκινα. Εάν είναι πράσινα και γλοιώδη, η κατανάλωση ενός τέτοιου προϊόντος είναι επικίνδυνο για την υγεία.
3. Τα καθαρά μάτια υποδεικνύουν τη φρεσκάδα του προϊόντος.
4. Το δέρμα πρέπει να είναι στενά συνδεδεμένο με το κρέας. Εάν είναι εύκολο να απολεπιστεί το προϊόν, το προϊόν είναι γεμάτο, αποθηκευμένο χωρίς συμμόρφωση.
5. Τα ψάρια πρέπει να είναι απαλλαγμένα από ζημιές και αιματηρές κηλίδες, να έχουν ένα ευχάριστο άρωμα.
6. Δώστε προσοχή στο πώς πωλείται ο ροζ σολομός: με την κατάλληλη αποθήκευση, ολόκληρο το ψάρι τοποθετείται κάτω από τον πάγο και το φιλέτο είναι πάνω από αυτό.
7. Όταν κάνετε κλικ σε ολόκληρο το σφάγιο, η φόρμα σχεδόν αμέσως αποκαθιστά το αρχικό σχήμα.

Με βάση αυτούς τους παράγοντες, μπορείτε πάντα να επιλέξετε ένα καλό και φρέσκο ​​προϊόν.

http://goldrybak.ru/ryba-gorbusha/

Πώς να γρήγορα και νόστιμα μαγειρέψτε ροζ σολομός - τις πιο νόστιμες συνταγές μαγειρικής

Ροζ σολομός - το πιο φθηνό και προσιτό ψάρι από την οικογένεια σολομού. Αλλά αυτό δεν είναι το κύριο συν τους. Γεύση πολύ τρυφερό και σαρκώδη. Μπορείτε να το μαγειρέψετε για κάθε γιορτή, γιατί φαίνεται καλό. Ακόμη και για ένα ζεστό οικογενειακό δείπνο, μπορείτε να μαγειρέψετε πιάτα από αυτό το ψάρι. Οι αγαπημένοι θα είναι ευχαριστημένοι!

Εάν αγοράσατε ένα ροζ σολομό και δεν ξέρετε τι να μαγειρέψετε από αυτό, τότε σίγουρα πήγε στη διεύθυνση. Είναι δύσκολο να χαλάσεις ένα τέτοιο ψάρι. Ως εκ τούτου, όλα τα πιάτα από αυτό είναι απλά να προετοιμαστούν και πολύ νόστιμο. Επιλέξτε από τη λίστα της καταλληλότερης συνταγής για εσάς και αρχίστε να δημιουργείτε. Εδώ προσπάθησα να επιλέξω μια ποικιλία τρόπων για γρήγορο και νόστιμο μαγειρεμένο ροζ σολομό.

Μαγειρεύω αυτό το ψάρι αρκετά συχνά. Η όλη οικογένεια την αγαπά. Και αν το πιάτο είναι επίσης όμορφο, τότε δεν είναι κρίμα να το εξυπηρετήσετε στους επισκέπτες ακόμα και στις πιο σημαντικές διακοπές.

1. Ψημένο ροζ σολομό με τυρί και μαγιονέζα

Το πρώτο πράγμα που έρχεται στο μυαλό με τη θέα ενός ροζ σολομού είναι να το ψήσετε νόστιμο στο φούρνο. Πράγματι, είναι μια από τις πιο δημοφιλείς και απλές επιλογές μαγειρέματος για αυτό το ψάρι. Για να κάνετε το πιάτο τέλειο, μαγειρέψτε το με αυτή τη συνταγή.

Συστατικά:

• ένα μέσο ροζ σολομό.
• άλας ·
• πιπέρι εδάφους?
• μπαχαρικά για ψάρι προαιρετικά.
• μισό λεμόνι (χυμός)?
• μεγάλο κρεμμύδι?
• σκληρό τυρί (200 γραμμάρια) ·
• ένα αυγό?
• μαγιονέζα.

Προσαρμόστε τα συστατικά κατά ποσότητα, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας και το μέγεθος των ψαριών.

Βήμα-βήμα περιγραφή συνταγή:

1. Ψάρια κομμένα σε δύο μισά σφάγια. Αφαιρέστε το φιλέτο από το κόκκαλο και κόψτε κάθε κομμάτι σε μερίδες.

2. Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο. Λιπάνετε με λίγο λάδι. Βάλτε τα κομμάτια των ψαριών σε ένα φύλλο ψησίματος. Τα ψάρια λιπαίνουν πάρα πολύ. Αλατοποιήστε, εποχή και πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού. Με αυτή τη μορφή, τα ψάρια επιμένουν καλύτερα 20-15 λεπτά.

3. Όσο μαζεύουμε τα ψάρια, δεν θα χάσουμε χρόνο. Το κρεμμύδι κόβεται σε μισο δακτυλίους και τηγανίζουμε σε λάδι μέχρι να κοκκινίσει.

4. Ανακατεύουμε το τυρί και το ανακατεύουμε με μαγιονέζα. Θα πρέπει να είναι μαλακή, όχι υγρή μάζα. Σε αυτή τη μάζα, σπάστε ένα αυγό και τινάξτε τα πάντα καλά.

5. Όταν το ψάρι είναι ήδη μαριναρισμένο, πρέπει να βάλετε ένα στρώμα από τηγανητά κρεμμύδια πάνω του. Κορυφή με σάλτσα τυριού μαγιονέζας. Στείλτε το τηγάνι στο φούρνο που θερμαίνεται στους 180 βαθμούς για 35-40 λεπτά.

6. Το πιάτο είναι έτοιμο! Απομένει μόνο να το τοποθετήσετε σε πλάκες, διαιρώντας τα κομμάτια.

2. Νόστιμο ροζ σολομό σολομού στο σπιτικό σολομό

Αυτή η μέθοδος αποσκλήρυνσης μετατρέπει πραγματικά τον σολομό σε σολομό, για να δοκιμάσει. Σίγουρα, κανένας από τους καλεσμένους σας δεν θα παρατηρήσει τη διαφορά. Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή μια φορά, και σίγουρα θα το χρησιμοποιήσετε όλη την ώρα.

Συστατικά:

• χιλιόγραμμο ροζ σολομού (σε καθαρή μορφή) ·
• λίτρο νερού.
• 80 χιλιοστόλιτρα φυτικού ελαίου.
• 5 κουταλιές αλάτι.

Βήμα-βήμα περιγραφή συνταγή:

1. Ψάρια κομμένα σε κομμάτια. Εάν δεν είναι εκσπλαχνισμένο, τότε πρέπει να καθαριστεί από τα σπλάχνα. Το κεφάλι πρέπει επίσης να αποκοπεί. Κάθε κομμάτι διαιρείται στο μισό. Εάν είναι επιθυμητό, ​​τα οστά μπορούν να αφαιρεθούν.

Για να φτιάξετε τα κομμάτια ακόμη και να μην είναι απεριόριστα, κόψτε τα ψάρια που δεν έχουν αποψυχθεί εντελώς. Ο φρέσκος ή εντελώς αποψυγμένος ροζ σολομός κόβεται σε ανακριβείς φέτες.

2. Διαλύετε πλήρως το αλάτι σε ζεστό βρασμένο νερό. Φέτα ροζ σολομού για να μεταβείτε στη μαρινάδα. Σε αυτή τη μορφή, αφήστε το ψάρι για 10 λεπτά. Δεν αξίζει να κρατάτε τα ψάρια σε αλμυρό νερό για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, αλλιώς θα είναι αλμυρό. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα κομμάτια ομοιόμορφα σε χαρτοπετσέτα. Top επίσης στεγνώσει με μια πετσέτα.

3. Τώρα τοποθετήστε τις λοβούς σε μια πλάκα ή πλαστικό δοχείο. Καλύψτε με λάδι, καλύψτε και ψήστε για 2 ώρες.

Μετά από μερικές ώρες, μπορείτε να φάτε ελαφρά αλατισμένο σολομό σολομού. Εάν έχετε αρκετή υπομονή, κρατήστε το στο ψυγείο μέχρι το επόμενο πρωί - η γεύση θα είναι πιο κορεσμένη.

3. Στρώση σαλάτας με κονσερβοποιημένο ροζ σολομό, τυρί και αυγά

Νόστιμη και όμορφη σαλάτα μπορεί να παρασκευαστεί από απλά υλικά. Η εξαιρετική απόφαση για ένα οικογενειακό δείπνο ή ένα τραπέζι διακοπών. Αποδεικνύεται ότι είναι τρυφερό, πλούσιο και αλμυρό. Δοκιμάστε το!

Συστατικά:

• ροζ σολομό σε κονσέρβα?
• 200 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• ένα τρίτο φλιτζάνι ρύζι?
• 4 αυγά?
• βάζο κονσερβοποιημένου καλαμποκιού.
• ένα κρεμμύδι?
• μαγιονέζα για στίλβωση στρώσεων.

Βήμα-βήμα περιγραφή συνταγή:

1. Ψήστε το ψάρι με ένα πιρούνι σε μια επίπεδη πινακίδα. Διαμοιράστε το ομοιόμορφα. Αυτό θα είναι το πρώτο στρώμα μαρούλι. Κόβουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένα και πασπαλίζουμε ροζ σολομό στην κορυφή. Διαδώστε το στρώμα με μαγιονέζα.

2. Βράζετε τα αυγά και ψύχετε. Στη συνέχεια, ξεφλουδίστε τα από το κέλυφος και τη σχάρα. Πασπαλίστε πάνω από το ψάρι με κρεμμύδια.

3. Γεμίστε τα αυγά με μαγιονέζα. Ανοίξτε ένα βάζο από καλαμπόκι και στραγγίστε το νερό. Οι κόκκοι σχηματίζουν ένα καθαρό στρώμα.

4. Βράζετε ρύζι σε ελαφρώς αλατισμένο νερό. Ψύξτε το. Διανείμετε απαλά. Καλύψτε το με ένα γενναιόδωρο στρώμα τριμμένο τυρί. Βουρτσίστε με μαγιονέζα και χαλαρώστε το. Αυτό ήταν το τελικό στρώμα.

5. Βάλτε τη σαλάτα στο ψυγείο για μερικές ώρες. Μετά από αυτό μπορείτε να διακοσμήσετε τη γεύση. Για παράδειγμα, μπορείτε να το διακοσμήσετε με κονσερβοποιημένα μπιζέλια και πράσινα, όπως στη φωτογραφία.

4. Συνταγή khe ροζ σολομού στην Κορεατική, στο σπίτι

Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για ένα πικ-νικ ή μόνο σνακ σε ένα εορταστικό τραπέζι. Είναι ένα κομμάτι ωμό φιλέτο σε μια μαρινάδα με λαχανικά και μπαχαρικά. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο. Ποιος ξέρει, θα καταλάβει. Και όποιος ακούει γι 'αυτό για πρώτη φορά, προτείνω ειλικρινά να προσπαθήσω. Μπορείτε να ετοιμάσετε ένα σνακ από οποιοδήποτε φιλέτο ψαριού. Ιδιαίτερα νόστιμο για να το κάνει από σολομό, για παράδειγμα, ροζ σολομό.

Συστατικά:

• kg φιλέτου ψαριού (για παράδειγμα, ροζ σολομός) ·
• κουταλιά αλάτι?
• σκόρδο κεφάλι μεσαίου μεγέθους (περισσότερο ή λιγότερο, στη γεύση)?
• 2 κουταλιές της σούπας 70% οξικής ουσίας.
• 3 κρεμμύδια.
• μισό ποτήρι φυτικό έλαιο?
• ένα κουταλάκι του γλυκού καρυκεύματα για τα ψάρια (που πωλούνται έτοιμο)?
• 2 κουταλιές της σούπας σόγιας.
• ένα κουταλάκι του γλυκού κορίανδρο εδάφους?
• ένα κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένη κόκκινη πάπρικα.
• ένα τρίτο κουταλάκι του γλυκού κόκκινο καυτό πιπέρι τσίλι (για γεύση).

Βήμα-βήμα περιγραφή συνταγή:

1. Ψάρια κομμένα σε φιλέτα. Κόβουμε σε τακτοποιημένα ραβδιά, πάχους όχι μεγαλύτερου του ενός και μισού εκατοστού. Μεταφέρετε τα κομμάτια φιλέτου σε οποιοδήποτε κατάλληλο μη οξειδωτικό δοχείο.

2. Πασπαλίστε με αλάτι και ρίξτε ουσία. Ανακατέψτε καλά. Μπορείτε να παρατηρήσετε αμέσως ότι το ψάρι έχει γίνει πιο φωτεινό. Αυτή είναι η αξία του οξικού οξέος. Χάρη σε αυτήν, το πιάτο μπορεί να καταναλωθεί χωρίς φόβο, χωρίς θερμική επεξεργασία.

3. Καλύψτε με ένα καπάκι έτσι ώστε το ψάρι πιέζεται ελαφρά και αφήστε το χυμό. Αφήστε κατά μέρος για μισή ώρα. Εν τω μεταξύ, προετοιμάστε τα υπόλοιπα συστατικά.

4. Κόψτε το κρεμμύδι σε μισο δακτυλίους και παραλείψτε το σκόρδο μέσα από ένα πρέσα.

5. Στείλτε το μισό ποσό του ψιλοκομμένου κρεμμυδιού σε αυτό το ψάρι. Ίσως παρατηρήσετε ότι ξεχώρισε το τουρσί. Η αποστράγγιση δεν είναι απαραίτητη. Στείλτε ολόκληρο το σκόρδο στο φιλέτο. Ανακατέψτε. Καλύψτε πάλι το πιάτο με ένα καπάκι και αφήστε το για μισή ώρα.

6. Ενώ επιμένει, ετοιμάστε ένα πικάντικο ντύσιμο γι 'αυτόν. Βράζουμε το κρεμμύδι σε βραστό λάδι, προσθέτουμε όλα τα καρυκεύματα σε αυτό και ανακατεύουμε. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε τα κρεμμύδια στο ταψί μέχρι να κρυώσει το λάδι.

7. Γεμίστε το ψάρι με σάλτσα σόγιας και προσθέστε κρεμμύδι zazharku. Ανακατέψτε καλά με τα χέρια σας, φροντίζοντας να μην βλάψετε τα κομμάτια ψαριού.

8. Αφήστε το ψυγείο μέχρι το επόμενο πρωί.

9. Εχει μαριναριστεί καλά. Τώρα μπορεί να μεταφερθεί σε ένα μπολ σαλάτας και να σερβίρει. Καλό φαγητό!

5. Ροζ σολομός στο φούρνο - μια συνταγή με τα λαχανικά στην τσάντα να είναι ζουμερό

Δεν ξέρετε τι θα ήταν ένας τόσο νόστιμος μάγειρας για δείπνο, με το όφελος για όλη την οικογένεια; Ναι, έτσι ώστε όλοι να αρέσουν; Σας προσφέρω μια εξαιρετική επιλογή, ειδικά αν υπάρχει ροζ σολομός στο ψυγείο. Ακόμη και αν δεν υπάρχει, μπορείτε πάντα να το αγοράσετε σε οποιοδήποτε κατάστημα, δεδομένου ότι είναι διαθέσιμο σε όλους. Λατρεύω αυτή τη συνταγή για την ευκολία της προετοιμασίας και της χρησιμότητας. Η οικογένεια τον αγαπάει για εξαιρετική γεύση.

Συστατικά:

• kg σολομού ροζ (ένα ολόκληρο ψάρι) ·
• 1 καρότο.
• 1 κρεμμύδι.
• 5 μικρές ντομάτες.
• 3 μεσαίες γλυκές πιπεριές.
• ολόκληρο λεμόνι?
• κονσέρβες ή κατεψυγμένο άρωμα καλαμποκιού.
• αλάτι, πιπέρι και αποξηραμένο άνηθο.

Μπορείτε να μαγειρεύετε τα ψάρια με άλλα λαχανικά που έχετε στη διάθεσή σας. Ως καρύκευμα, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα μπαχαρικών για τα ψάρια.

Βήμα-βήμα περιγραφή συνταγή:

1. Ψάρια εντέρου, κόψτε την ουρά και το κεφάλι. Απλά μην τους πετάξετε. Για αυτό το πιάτο, φυσικά, δεν θα τα χρειαστεί, αλλά το αυτί θα βγει από αυτά ακυρωθεί. Τα πτερύγια πρέπει επίσης να κόβονται και να παραμένουν στην άκρη με το κεφάλι στη σούπα.

2. Κόψτε το κομμάτι του σκελετού, μη κόβετε το άκρο και στις δύο πλευρές. Σε ένα μπολ, πιέστε το χυμό μισού λεμονιού και ανακατέψτε το αλάτι και το πιπέρι εκεί. Αυτή η μαρινάδα για να λιπαίνετε τα ψάρια και στις δύο πλευρές, ρίχνοντας τις σχισμές.

3. Η περικοπή λαχανικών δεν είναι πολύ μικρή, αλλά δεν είναι πολύ μεγάλη. Το δεύτερο μισό του λεμονιού πρέπει επίσης να κοπεί σε φέτες.

4. Βάλτε τα περισσότερα λαχανικά στο μανίκι για το ψήσιμο. Τοποθετήστε τις φέτες λεμονιού σε κομμάτια ψαριού. Πασπαλίστε με πράσινα στην κορυφή. Βάλτε ροζ σολομό σε μαξιλάρι λαχανικών. Στις πλευρές, απλώστε τα υπόλοιπα λαχανικά και ασφαλίστε τη συσκευασία.

5. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 μοίρες. Συσκευασία τοποθετείται σε ένα φύλλο ψησίματος και στέλνετε στο φούρνο για μισή ώρα. Αμέσως μετά την προετοιμασία, σερβίρετε το πιάτο στο τραπέζι.

6. Βίντεο - Πολύ νόστιμα ψημένα ψάρια στο φούρνο, σε φύλλα

Σε αυτό το βίντεο μπορείτε να εξοικειωθείτε με μια πολύ απλή συνταγή για ένα νόστιμο πιάτο. Ψήνουμε ψάρια με πατάτες σε αλουμινόχαρτο. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο, ζουμερό και τρυφερό. Μεγάλο γεύμα για όλη την οικογένεια και αγαπητοί επισκέπτες.

Ροζ σολομός είναι ένα πολύ νόστιμο ψάρι. Το μαγείρεμα είναι μια χαρά. Ελπίζω ότι οι σημερινές συνταγές θα σας βοηθήσουν. Μοιραστείτε τις επιτυχίες σας με το μαγείρεμα του ροζ σολομού μαζί μας!

http://garim-parim.ru/kak-prigotovit-gorbushu.html

Ροζ ψάρια σολομού - θάλασσα ή ποτάμι όπου κατοικεί

Όλοι οι εκπρόσωποι των ψαριών σολομού είναι πολύ δημοφιλείς. Το κρέας και το χαβιάρι αυτών των ειδών έχουν τις πιο πολύτιμες ευεργετικές ιδιότητες και ένα σύμπλεγμα βιταμινών που είναι απαραίτητες για το ανθρώπινο σώμα. Κόκκινος ψαμμένος σολομός ψαριού - ένας από τους εκπροσώπους της οικογένειας.

Ο ροζ σολομός είναι ένα πολύ κοινό και πολυάριθμο είδος. Από το σύνολο του σολομού, έχει το μικρότερο μέγεθος. Το μέγεθος ενός ατόμου συχνά δεν φτάνει ούτε καν μισό μέτρο και είναι σημαντικά κατώτερο σε βάρος για όλα τα είδη.

Habitat

Ο οικότοπος του ροζ σολομού είναι τα κρύα νερά των βόρειων ωκεανών. Τα ιχθύδια αυτού του είδους περπατούν σε όλους τους ποταμούς της Βόρειας Αμερικής. Βρίσκεται κατά μήκος των ακτών του Ειρηνικού Ωκεανού, στην Καμτσάτκα και στα ύδατα του Αρκτικού Ωκεανού. Η προοπτική των τόπων όπου βρίσκεται ροζ σολομός είναι πολύ εκτεταμένη.

Αισθάνεται εξαιρετική σε χαμηλή θερμοκρασία νερού που δεν υπερβαίνει τους δεκαπέντε βαθμούς. Αν εισέλθει σε θερμά ρεύματα με πολύ υψηλή θερμοκρασία, πεθαίνει σε σύντομο χρονικό διάστημα.

Ροζ σολομός, μεταναστεύει σε πολλά κοπάδια, μεταναστεύουν συνεχώς. Ξοδεύει το ήμισυ της ζωής του στα αλμυρά νερά των ωκεανών και προτιμά να περάσει το δεύτερο μισό στα γλυκά νερά των λιμνών και των ποταμών. Για αναπαραγωγή επιλέγει γρήγορα και καθαρά ρεύματα.

Οι ειδικοί που ασχολούνται με τη μελέτη αυτών των ειδών, δεν κατέληξαν σε κοινή γνώμη σχετικά με το ερώτημα αν το ποτάμι ή το θαλάσσιο ψάρι ροζ σολομού. Μόλις ο πάγος αρχίσει να κατεβαίνει από τα ποτάμια, ξεκινάει. Πρώτον, σε μεμονωμένα δείγματα και στη συνέχεια σε τεράστια κοπάδια που μετακινούνται από τους ωκεανούς στο περιβάλλον γλυκού νερού.

Ροζ σολομός ωριμάζει ακριβώς στα γλυκά νερά. Τα νεογέννητα νεογνά από ωριμασμένα αυγά αναπτύσσονται σε μια ορισμένη ηλικία σε δεξαμενές με αλατισμένο νερό. Πολύ σπάνια στους ωκεανούς υπάρχουν άτομα που δεν έχουν φτάσει την ηλικία των δύο μηνών.

Εξωτερική περιγραφή του ροζ σολομού

Το ψάρι πήρε το όνομά του λόγω εμφάνισης. Στα αρσενικά, κατά τη διάρκεια της μετανάστευσης στους χώρους αναπαραγωγής, σχηματίζεται μια άλση στην πλάτη, λόγω αυτής της ιδιαιτερότητας, ένα από τα ψάρια του σολομού ονομάζεται ροζ σολομός.

Οι ζυγαριές αυτού του ψαριού είναι μικρές, λαμπερές ασήμι. Η πλάτη και η περιοχή του ουραίου πτερυγίου έχει επικάλυψη με τη μορφή μικρών σκοτεινών κηλίδων. Σε αντίθεση με πολλά ψάρια, τα είδη σολομού έχουν ένα επιπλέον πτερύγιο, το οποίο βρίσκεται μεταξύ του ραχιαίου πτερυγίου και της ουράς.

Ένα άλλο χαρακτηριστικό του ροζ σολομού είναι το στόμα του λευκού. Στους αλμυρούς θαλάσσιους υδάτινους όγκους, φαίνεται πολύ ελκυστικός · όταν εισέρχεται στο περιβάλλον του γλυκού νερού, η εμφάνιση ατόμων, ιδιαίτερα της αρσενικής ύπαρξης, αλλάζει δραματικά.

Το κεφάλι, οι πλευρές και η πίσω περιοχή καλύπτονται με μεγάλες μαύρες κηλίδες, και κατά τη διάρκεια της περιόδου ωοτοκίας, το σώμα των ψαριών γίνεται ανοιχτό καφέ χρώμα. Μόνο η κοιλιακή χώρα δεν αλλάζει το σχήμα του χρώματος, παραμένοντας πάντα λευκό, αλλά τα πτερύγια και την ουρά μιας σταθερής σκοτεινής απόχρωσης.

Κατά τη διάρκεια της περιόδου ωοτοκίας, είναι αρκετά διασκεδαστικό να δούμε τι μοιάζει με το ροζ σολομό. Τα αρσενικά μετατρέπονται σε κάποια τέρατα. Στις πλάτες υπάρχουν μεγάλες εξογκώματα. Τα σαλάχια γίνονται μακρά, λυγίζουν, σε αυτά εμφανίζονται τεράστια, οξεία δόντια. Συνήθως ένα όμορφο ψάρι έχει εντελώς ελκυστική εμφάνιση.

Χαρακτηριστικά και χρήσιμες ιδιότητες

Ο ροζ σολομός είναι ένα δημοφιλές εμπορικό ψάρι. Τα είδη σολομού ξεχωρίζουν πολύ μεταξύ όλων των κατοίκων των θαλασσών και των ποταμών με ένα πολύτιμο προϊόν όπως το χαβιάρι. Στον ροδο σολομό είναι ιδιαίτερα μεγάλο. Το κρέας αυτού του ψαριού έχει επίσης μια σειρά από πολύτιμες ουσίες, όπως:

• Βιταμίνη Β12;
• Νάτριο.
• Ασβέστιο;
• Φθόριο;
• Θείο ·
• Φωσφόρος;
• Ιώδιο.
• Ωμέγα-3 λιπαρό οξύ;
• Βιταμίνη ΡΡ.

Τα ροζ πιάτα σολομού έχουν εξαιρετικές δυνατότητες να αναπληρώσουν το ανθρώπινο σώμα με μια μάζα ευεργετικών ουσιών που δεν απαντώνται σε πολλά θαλασσινά και ιδιαίτερα σε άλλα, λιγότερο πολύτιμα ψάρια. Η ποικιλία και η ποσότητα των βιταμινών μερικές φορές εκπλήσσει, αποπνέει και προτείνει, ροζ σολομός είναι μοναδική και χρήσιμη.

Ιδιαίτερα είναι δυνατόν να απομονωθεί μια χρήσιμη ουσία που βρίσκεται σε όλα τα είδη ψαριών σολομού, συγκεκριμένα τα ωμέγα-3-λιπαρά οξέα. Στον ροζ σολομό είναι παρόντες σε ένα τεράστιο ποσό. Τα ακόρεστα λιπαρά οξέα δεν απαντώνται σε ζωικά προϊόντα, λαχανικά και φρούτα, επομένως αυτό το ψάρι εκτιμάται ιδιαίτερα.

• Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα δεν επιτρέπουν στο ανθρώπινο σώμα να γερνάει γρήγορα και να αποτελεί εμπόδιο ενάντια στις επιβλαβείς επιδράσεις των ελεύθερων ριζών. Η επίδραση των οξέων προστατεύει τη δομή των μορίων, επιτρέποντας στους ριζοσπάστες να κάνουν αλλαγές σε αυτά. Η ανάπτυξη καρκινικών όγκων λόγω αυτών των διεργασιών μειώνεται σημαντικά.
• Η παραγωγή ειδών ψαριών σολομού έχει υψηλή περιεκτικότητα σε λίπος, η οποία δεν συνιστάται για άτομα με αυξημένο σωματικό βάρος ή με αντενδείξεις για την υγεία. Ο ροζ σολομός είναι το μόνο υποείδος που αναγράφεται στον κατάλογο τροφίμων που χρησιμοποιείται κατά τη διάρκεια της δίαιτας.
• Τα αμινοξέα σε μια τεράστια ποσότητα περιέχονται σε αυτό το ψάρι και απλά απορροφώνται στο ανθρώπινο σώμα. Τα άτομα με κακή υγεία, γήρας και έφηβοι είναι υποχρεωμένα να έχουν συνεχώς κόκκινο και ροζ κρέας σολομού στο τραπέζι τους.
• Μια μεγάλη ποικιλία μεταλλικών στοιχείων, καθώς και το φθόριο, που υπάρχουν στο κρέας του ροζ σολομού, εκπληκτικά συμβάλλουν στην αποτελεσματική λειτουργία του ανθρώπινου κυκλοφορικού συστήματος. Το φθόριο υπάρχει μόνο σε θαλασσινά και ψάρια. Για την ομορφιά και την καλή ποιότητα του σμάλτου των δοντιών, θα πρέπει να τρώτε κρέας σολομού.
• Η καθημερινή κατανάλωση αλιευτικών προϊόντων έχει καταπληκτική επίδραση στην εμφάνιση ενός ατόμου. Τα αντιοξειδωτικά δεν επιτρέπουν την καταστροφή των κυττάρων του δέρματος και της δομής των τριχών. Τα μαλλιά έχουν μια υγιή λάμψη και το δέρμα του προσώπου γίνεται λαμπερό και καθαρό. Ροζ σολομός δημιουργεί το αποτέλεσμα της νεολαίας. Είναι επίσης χρήσιμο για καλή όραση και αναπνευστικά όργανα.
• Για το νευρικό σύστημα δεν δίνει αποτυχίες, το ανθρώπινο σώμα χρειάζεται βιταμίνες της ομάδας Β. Ένα σύνολο βιταμινών είναι πλήρως παρόν σε κόκκινα ψάρια. Όταν τρώει προϊόντα ψαριών αυξάνεται πολλές φορές, η αποτελεσματικότητα, αυξάνει την εγκεφαλική δραστηριότητα και τη μνήμη.
• Το ιώδιο, απαραίτητο για το ανθρώπινο σώμα για την καλή λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα, είναι πλήρως παρόντα σε είδη σολομού.

Έτσι, χάρη στις πληροφορίες μας, έγινε γνωστό πού ζουν τα ψάρια του σολομού και πώς φαίνονται τα ψάρια σολομού, οι χρήσιμες ιδιότητες των οποίων αποτιμώνται από την ανθρωπότητα.

http://sudak.guru/vidy-ryb/ryba-gorbusha-morskaya-ili-rechnaya-gde-obitaet.html

Ροζ σολομός - τι είδους ψάρι είναι, πώς είναι χρήσιμο και πώς να το μαγειρέψουμε;

Ροζ σολομός είναι ένα μοναδικό προϊόν που οι οικιακοί καταναλωτές αγαπούν σε μια πολύ διαφορετική μορφή μαγειρέματος.

Τα ψάρια δεν είναι φθηνά, αλλά δεν είναι ιδιαίτερα ακριβά. Ως εκ τούτου, οι διατροφολόγοι συνιστούν να συμπεριληφθεί στη διατροφή των ενηλίκων και των παιδιών τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα.

Θα μιλήσουμε λεπτομερέστερα για τα οφέλη του προϊόντος, πώς να το προετοιμάσουμε και πώς να επιλέξουμε έναν ροζ σολομό υψηλής ποιότητας.

Ροζ ψάρια σολομού - μια σύντομη περιγραφή και χαρακτηριστικά

Ο ροζ σολομός είναι ένα κόκκινο ψάρι που ανήκει στην οικογένεια του σολομού.

Ροζ σολομός, σε αντίθεση με άλλα ψάρια, έχει ένα άλλο πτερύγιο, το οποίο βρίσκεται μεταξύ του πτερυγίου στην πλάτη και στην ουρά.

Μεταξύ άλλων χαρακτηριστικών αυτού του ψαριού, είναι δυνατόν να καλέσετε ένα λευκόχρωμο στόμα, μεγάλα μαύρα στίγματα στο πίσω μέρος.

Πού ζει ο ροζ σολομός;

Ψάρια στα ύδατα του Ειρηνικού.

Μπορείτε να την συναντήσετε στην περιοχή Kamchatka, Kuriles, Sakhalin και την ιαπωνική ακτή.

Μερικές φορές μπορείτε να δείτε από την ακτή του Αρκτικού Ωκεανού. Στη χώρα μας, ο ροζ σολομός ωριμάζει στα νερά του ποταμού Amur, στα ποτάμια:

Το ψάρι αγαπάει το κρύο, σε θερμοκρασία 25,8 ° C, πεθαίνει.

Βιοχημική σύνθεση και ενεργειακή αξία

Στο ροζ σολομό υπάρχουν σχεδόν όλες οι βιταμίνες και τα μακρο-μικροστοιχεία που χρειάζεται ένα άτομο.

Για παράδειγμα, στο προϊόν υπάρχει μεγάλη ποσότητα νικοτινικού οξέος, το οποίο έχει θετική επίδραση στο γαστρεντερικό σύστημα και στο κεντρικό νευρικό σύστημα.

Στο κρέας αυτό το ψάρι είναι επίσης παρόν:

Οι γιατροί συμβουλεύουν για να διατηρήσουν στο σώμα τη σωστή ισορροπία των θεραπευτικών στοιχείων που είναι απαραίτητα για το σώμα και για την πρόληψη των αγγειακών και καρδιακών παθολογιών για προληπτικά μέτρα για τη συστηματική κατανάλωση του κρέατος ψαριών.

Το προϊόν περιλαμβάνει μεγάλο αριθμό πρωτεϊνών.

Ψάρια θερμίδων σολομού

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του κρέατος ωμού ψαριού είναι ροζ σολομός - 116 kcal ανά 100 γραμμάρια.

Στο βρασμένο κρέας περίπου 168 θερμίδες.

Και σε 100 γραμμάρια ψημένου κρέατος είναι περίπου 281 kilocalories.

Η θρεπτική αξία των σκευασμάτων που μαγειρεύονται στο φούρνο είναι 184 kilocalories. Η υπερβολική κατανάλωση του προϊόντος μπορεί να προκαλέσει αύξηση βάρους.

Τι είναι χρήσιμο σολομό για το ανθρώπινο σώμα;

Αυτή η συστηματική κατανάλωση ψαριών στα τρόφιμα αντισταθμίζει την έλλειψη πολλών στοιχείων και βιταμινών στο σώμα.

Αυτό εξηγεί το γεγονός ότι οι άνθρωποι που ζουν στο βορρά σπάνια αρρωσταίνουν και έχουν ισχυρή ασυλία.

Λόγω της παρουσίας του στοιχείου Ωμέγα-3 στο σώμα, οι άνθρωποι που τρώνε συχνά κρέας ψαριού είναι λιγότερο ευαίσθητοι στις αλλαγές που σχετίζονται με την ηλικία του σώματος.

Το ωμέγα-3 έχει θετική επίδραση στη δομή και τη δραστηριότητα των κυττάρων και των ιστών του ανθρώπινου σώματος.

Η βιταμίνη PP είναι αρκετά δύσκολο να ανιχνευθεί σε άλλα τρόφιμα, είναι ένα στοιχείο που χρειάζεται για τον εγκέφαλο, για το στομάχι και τα έντερα.

Το νάτριο έχει θετική επίδραση στο κυκλοφορικό σύστημα και στο μεταβολισμό του νερού-αλατιού και χωρίς το φώσφορο η διαδικασία δημιουργίας αίματος και ο μεταβολισμός των οστών δεν μπορεί να προχωρήσει σωστά (το προϊόν είναι προφυλακτικό έναντι των οδοντικών προβλημάτων).

Επομένως, το κρέας ψαριών πρέπει να περιλαμβάνεται στο μενού σε κάθε άτομο που νοιάζεται για την υγεία του.

Οι Αμερικανοί έχουν αποδείξει ότι τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα βοηθούν ένα πρόσωπο να αντιμετωπίσει το άγχος και την ηρεμία, να καταπολεμήσει την καταθλιπτική κατάσταση.

Η συστηματική χρήση αυτών των ψαριών βοηθά στην καταπολέμηση αγγειακών και καρδιακών παθήσεων, ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση και δρα ως προληπτικό μέτρο για καρδιακές προσβολές και εγκεφαλικά επεισόδια.

Πώς να μαγειρέψετε ροζ σολομό;

Ο ροζ σολομός είναι πολύ θρεπτικός και έχει μοναδική γεύση.

Χρησιμοποιείται για να κάνει μια υπέροχη σούπα ψαριών, αποστραγγίζεται και τηγανίζεται, μπορεί να μαγειρευτεί και να κονσερβοποιηθεί.

Το αλατισμένο χαβιάρι του ροζ σολομού είναι γενικά μια λιχουδιά λατρεμένη από πολλούς.

Οι λάτρεις του ζεστού ροζ σολομού μπορούν να το χρησιμοποιήσουν όχι μόνο για μαγειρικές σούπες, αλλά και για να κάνουν κρέας σε συρτάρι και επίσης να το ψήσουν σε φύλλα στο φούρνο.

Τα σφάγια του ροζ σολομού μπορούν να γεμίζονται με διάφορες γέμιση.

Ροζ σολομός μπορεί να κάνει πολύ νόστιμα κέικ ψαριών.

Το βρασμένο ψάρι χρησιμοποιείται ως συστατικό σε πιάτα και σνακ.

Η πίτα με κόκκινο ψαροκόκκινο σολομό είναι ένα πλούσιο και γιορτινό πιάτο.

Πώς να επιλέξετε ένα σολομό ψαριών;

Αγοράστε ένα καλό προϊόν δεν είναι τόσο εύκολο.

Ο προσδιορισμός της ποιότητας των εκσπλαχνισμένων ψαριών ή του φιλέτου τους είναι πολλές φορές απλούστερη από την εκτίμηση του φρέσκου, όχι εκσπλαχνισμένου ροζ σολομού.

Οι ειδικοί συνιστούν ότι όταν επιλέγετε να δώσετε προσοχή στα ακόλουθα σημεία:

1. Η κοιλιά ενός υψηλής ποιότητας ροζ σολομού ομοιόμορφου χρώματος, χωρίς φουσκωμένες περιοχές, είναι αρκετά επίπεδη (εάν υπάρχει χαβιάρι στην κοιλιά, τότε μπορεί να είναι πρησμένο).
2. Όταν το ψάρι είναι εκσπλαχνισμένο, είναι απαραίτητο να εξετάσουμε το χρώμα του χρώματος μέσα στην κοιλιά (η σκιά θα πρέπει να είναι ανοιχτό ροζ).
3. Τα βράγχια του σφάγιου δεν πρέπει να είναι έντονα κόκκινα.
4. Κλίμακες σε φρέσκα σφάγια λείες και λαμπερές.
5. Το δέρμα των ψαριών πρέπει να είναι απαλλαγμένο από παραμόρφωση.
6. Τα φιλέτα ψαριού πρέπει να είναι ροζ.
7. Πιέζοντας το σκελετό, το σώμα δεν πρέπει να πιέζεται, δεν πρέπει να χαλαρώνει.
8. Η ροζ απόχρωση της κοιλιάς δείχνει την παρουσία χαβιαριού.
9. Το άρωμα ψαριών δεν πρέπει να περιέχει μυρωδιά αμμωνίας.
10. Το δέρμα των ψαριών θα πρέπει να προσκολλάται στον πολτό.

Εάν αγοράσετε ροζ σολομό στη συσκευασία, τότε είναι απαραίτητο να εξετάσετε χωριστά την ημερομηνία λήξης. Απαγορεύεται η λήψη ψαριών σε ανοιχτά πακέτα. Παρά το γεγονός ότι μπορεί να φανεί όμορφη και μυρωδιά νόστιμο, μπορείτε να δηλητηριαστεί από το προϊόν.

Ο κατεψυγμένος ροζ σολομός θα πρέπει επίσης να έχει ομοιόμορφο χρώμα, τα μάτια του να είναι φωτεινά.

Ο ροζ σολομός είναι ένα πολύτιμο προϊόν, έτσι μπορείτε να το φάτε για ενήλικες και παιδιά.

Η μόνη προσοχή είναι η παρουσία αλλεργικής αντίδρασης και ατομικής δυσανεξίας στα αλιευτικά προϊόντα.

http://pro-seafood.ru/gorbusha/

Ροζ σολομός - ψημένο στο φούρνο και τηγανισμένο σε ένα τηγάνι

Ροζ σολομός: ιδιότητες

Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 140 kcal.

Η ενεργειακή αξία του προϊόντος Ροζ σολομός:
Πρωτεΐνη: 20,5 g.
Λίπος: 6,5 g.
Υδατάνθρακες: 0 g.

Περιγραφή

Ο ροζ σολομός είναι ένα ψάρι του οποίου το μήκος φτάνει τα 38 cm, ενώ το βάρος είναι περίπου 2,2 kg. Μεταξύ των άλλων μελών της οικογένειας του σολομού, είναι το μικρότερο. Η εμφάνιση των ψαριών εξαρτάται άμεσα από τον τόπο όπου ζουν. Στον ωκεανό, ροζ σολομός μοιάζει με αυτό: είναι ζωγραφισμένο σε ένα απαλό μπλε χρώμα με μια αργυρόχρωμη σκιά. Στα ποτάμια το ψάρι γίνεται πιό χλωμό και αποκτά το κίτρινο χρώμα της κοιλιάς και της γκρίζας πλάτης (βλ. Φωτογραφία). Τα αρσενικά μετά την ωοτοκία εμφανίζονται καμπάνα πίσω από το κεφάλι, και αυτό οφείλεται στο αντίστοιχο όνομα αυτού του ψαριού. Με βάση αυτό το χαρακτηριστικό, τα αρσενικά διακρίνονται από τα θηλυκά. Ο ροζ σολομός ζει μόνο λίγα χρόνια.

Στην πώληση ψαριών παρουσιάζονται σε μεγάλη ποικιλία: ολόκληρα σφάγια, φιλέτα, κοιλιακή χώρα, πλάτη, μπριζόλες κλπ.

Η γεύση του ροζ σολομού είναι λεπτή, κυρίως τα ψάρια αυτά μοιάζουν με σολομό και πέστροφα. Η μόνη διαφορά είναι στο χυμό του κρέατος. Στον ροζ σολομό είναι πιο ξηρό. Η μυρωδιά του φρέσκου ψαριού είναι λεπτή. Οι έντονες σημειώσεις υποδεικνύουν ότι το προϊόν άρχισε να επιδεινώνεται. Η δυσάρεστη μυρωδιά του τηγανισμένου ροζ σολομού. Ωστόσο, για την εξάλειψή του είναι πολύ απλή: πριν από το μαγείρεμα, το κρέας αυτού του ψαριού υποβάλλεται σε επεξεργασία με χυμό λεμονιού ή βαλσαμικό ξύδι σε αραιωμένη μορφή.

Πώς να διακρίνουμε ροζ σολομό από σολομό καλαμάκι, σολομό, σολομό, sims, πέστροφα;

Δεν έχει νόημα να συγκρίνουμε τον ροζ σολομό και τον σολομό, αφού ο πρώτος ανήκει στην οικογένεια σολομού και το τελευταίο είναι η συλλογική ονομασία όλων των ειδών ψαριών που ανήκουν σε αυτήν την οικογένεια (ροζ σολομός, σολομός, καμπούρα κ.λπ.). Μερικές φορές ροζ σολομός μπορεί να ονομάζεται σολομός. Από την άποψη αυτή, είναι απαραίτητο να δοθεί μια μικρή συγκριτική περιγραφή τέτοιων ψαριών σολομού όπως ο σολομός chum, ο σολομός και να καταλάβουμε πώς διαφέρουν από τον ροζ σολομό.

Είναι δυνατό να διακρίνουμε το ροζ σολομό από το chum με τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

Βάρος Η διαφορά βάρους είναι 6 κιλά. Μια ενήλικη ατομική κολοκύθα ζυγίζει περίπου 8 κιλά και το βάρος του ροζ σολομού κυμαίνεται από 1,5 έως 2,2 κιλά.

Χρώμα κρέατος. Ο ροζ σολομός έχει κοκκινωπό κρέας, σε αντίθεση με τον σολομό καλαμάκι, που έχει ροζ κρέας με ελαφριά σκιά.

Κλίμακα. Σε ροζ σολομό, είναι μικρό, με σκούρες κηλίδες στην πλάτη και την ουρά και με μια λευκή κοιλιά · η κετά δεν έχει μαύρες κηλίδες. Επίσης, το τελευταίο έχει ασήμι και μεγαλύτερες κλίμακες.

Η διαφορά μεταξύ του σολομού και του ροζ σολομού ξεκινά με την εμφάνιση και τελειώνει τη χρήση στο μαγείρεμα. Τα αρσενικά των τελευταίων ψαριών, αντίθετα από τα πρώτα, ξεπήδησαν τον λεγόμενο κύβο κατά τη διάρκεια της περιόδου ωοτοκίας, από την οποία προέκυψε το όνομα. Ο ροζ σολομός ανήκει επίσης στον σολομό του Ειρηνικού, και ο σολομός στον Ατλαντικό. Επιπλέον, ο τελευταίος τύπος ψαριού είναι πολύ μεγαλύτερος (σε μήκος μπορεί να φτάσει το ενάμισι μέτρο), και ο πρώτος μπορεί να φτάσει μόνο εβδομήντα έξι εκατοστά σε μήκος. Όσον αφορά τις γαστρονομικές διαφορές, εδώ, πολλοί μαγειρέτες ισχυρίζονται ότι το κρέας σολομού, σε αντίθεση με το ροζ κρέας σολομού, είναι αρκετά πυκνό, επομένως χρησιμοποιείται ως φέτα για ρολά και σάντουιτς. Ακόμη πρέπει να πούμε για τη γεύση δύο ψαριών. Ο ροζ σολομός είναι λιγότερο νόστιμος, όχι ζουμερός και πιο σκληρός από τον σολομό. Επίσης παρατηρήθηκε σημαντική διαφορά στην τιμή των αγαθών. Ο σολομός, σε αντίθεση με τον ροζ σολομό, είναι πολύ ακριβός και συνεπώς δεν είναι διαθέσιμος σε κάθε καταναλωτή.

Ο ροζ σολομός διαφέρει από ένα sim με διάφορα κριτήρια. Πρώτον, το σώμα του πρώτου ψαριού καλύπτεται με μεγάλες κηλίδες και το σώμα του δεύτερου είναι μικρό. Δεύτερον, τα μάτια του ροζ σολομού είναι μεγάλα, και οι Sims έχουν μικρά, με τη μορφή χάντρες. Τρίτον, στην τελευταία, αντίθετα από την πρώτη, τα δόντια είναι αρκετά αιχμηρά, δεν είναι πολύ μικρά και υπάρχουν στη γλώσσα. Τέταρτον, για το ροζ σολομό τα βράγχια είναι πιο μαλακά από αυτά των sims. Πέμπτον, οι κλίμακες των Sims είναι πολύ μεγαλύτερες και μπορούν εύκολα να αφαιρεθούν χωρίς να κολλήσουν στα χέρια. Έκτον, το ροζ κρέας σολομού είναι λιγότερο λιπαρό από το κρέας Sim.

Όσο για τη διαφορά μεταξύ ροζ και πέστροφας, η τελευταία έχει σάρκα πολύ πιο πλούσια από την πρώτη. Επίσης, το βάρος μιας πέστροφας μπορεί να φτάσει περισσότερο από είκοσι κιλά και το μέσο βάρος του ροζ σολομού είναι περίπου 2 κιλά. Ο τελευταίος έχει ένα χτύπημα στην πλάτη του, αλλά ο πρώτος δεν το κάνει. Επιπλέον, στην πλευρά της πέστροφας, σε αντίθεση με το ροζ σολομό, υπάρχει μια κόκκινη λωρίδα, και ολόκληρο το σώμα είναι γεμάτο με μικρές σκοτεινές κηλίδες.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε;

Όταν επιλέγετε ένα ροζ σολομό, πρώτα απ 'όλα είναι απαραίτητο να εξετάσετε το σκοπό της απόκτησης, δηλαδή, πρέπει να αποφασίσετε εκ των προτέρων τι θα μαγειρέψετε από αυτό. Με το κεφάλι ενός σφαγίου, αγοράστε μόνο εάν ο στόχος σας είναι να γεμίσετε ψάρια ή να κάνετε σούπα από αυτό. Διαφορετικά, επιλέξτε τις επιλογές χωρίς κεφαλή, καθώς πρόκειται για επιπλέον απόβλητα.

Για να αγοράσετε υψηλής ποιότητας φρέσκο ​​ψάρι, χρησιμοποιήστε τις ακόλουθες συστάσεις:

• Αν επιλέξετε ολόκληρο το σφάγιο, δώστε προσοχή στο χρώμα της κοιλιάς: θα πρέπει να είναι ροζ. Το κίτρινο σημαίνει βλάβη στο προϊόν.
• Κοιτάξτε τα βράγχια των ψαριών, εάν γίνουν πράσινα και λάσπη - τα ψάρια είναι χαλασμένα. Ο ποιοτικός ροζ σολομός έχει βράγχια.
• Δώστε προσοχή στα μάτια: θα πρέπει να είναι διαφανή, χωρίς ομίχλη. Διαφορετικά, η αγορά πρέπει να εγκαταλειφθεί.
• Αξίζει επίσης να δούμε την ουρά. Μια αποξηραμένη, αποξηραμένη ουρά θα μαρτυρεί τη ζημιά στα ψάρια.
• Ιδιαίτερη προσοχή θα πρέπει να δοθεί στην κατάσταση του δέρματος: θα πρέπει να ταιριάζει άνετα στο κρέας, να είναι απόλυτα καθαρή και χωρίς ζημιές. Εάν το δέρμα είναι εύκολα διαχωρισμένο από το σφάγιο, η αγορά πρέπει να εγκαταλειφθεί, καθώς τα ψάρια αποθηκεύτηκαν για μεγάλο χρονικό διάστημα και κατά πάσα πιθανότητα παραβιάζουν τα πρότυπα αποθήκευσης.
• Όταν επιλέγετε ένα φιλέτο, δώστε προσοχή στο χρώμα του κρέατος: θα πρέπει να είναι ροζ. Το λευκό χρώμα είναι ένα σημάδι ότι τα ψάρια έχουν υπερβεί. Πιάτα από αυτό το ροζ σολομό θα είναι ξηρά, έτσι ώστε να μην το κάνετε.
• Μην αγοράζετε ψάρια που έχουν τους χαρακτηριστικούς αιματηρούς λεκέδες ή μώλωπες.
• Όταν αγοράζετε ψάρια στο κατάστημα, προσέξτε ότι ολόκληρα σφάγια πρέπει να τοποθετούνται κάτω από τον πάγο και το φιλέτο πάνω από αυτό.
• Πατήστε ένα δάχτυλο στον επιλεγμένο ροζ σολομό: το σχήμα του ψαριού πρέπει να αποκατασταθεί σχεδόν αμέσως.

Αξίζει να διατηρήσετε τα ψάρια, αφού τα τυλίγατε προηγουμένως σε χαρτί περγαμηνής ή σε περιτύλιξη τροφίμων. Εάν αγοράσατε ολόκληρο το σφάγιο, βάλτε λίγα κομμάτια πάγου στην κοιλιά και στείλτε το στο ράφι κοντά στον καταψύκτη. Σε αυτή την κατάσταση, η φρεσκάδα του ροζ σολομού θα παραμείνει περίπου 3 ημέρες. Κατά τη διάρκεια της κατάψυξης, ο χρόνος αποθήκευσης παρατείνεται σε 3 εβδομάδες.

Χρήσιμες ιδιότητες

Τα οφέλη του ροζ σολομού οφείλονται στην παρουσία διαφόρων ουσιών που είναι απαραίτητες για την κανονική λειτουργία του σώματος. Η σύνθεση των ψαριών περιλαμβάνει ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα οποία έχουν την ικανότητα να μειώνουν την ποσότητα χοληστερόλης στο αίμα, να ομαλοποιούν την αρτηριακή πίεση και να αυξάνουν την προστατευτική θήκη των νευρικών κυττάρων.

Ο ροζ σολομός είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης D, η οποία εμπλέκεται στο σχηματισμό του οστικού ιστού και μειώνει τον κίνδυνο οστεοπόρωσης και ραχίτιδας.

Η πρωτεΐνη, η οποία περιέχεται στον ροζ σολομό, απορροφάται πολύ πιο γρήγορα από το κρέας. Υπάρχει μια τέτοια ουσία σε αυτό το ψάρι, όπως το γλουτόθειο, το οποίο καταστρέφει τα αλλοδαπά κύτταρα και αυξάνει τις προστατευτικές λειτουργίες του σώματος. Ο ροζ σολομός έχει θετική επίδραση στη δραστηριότητα του καρδιαγγειακού συστήματος. Δεν υπάρχουν σάκχαρα και υδατάνθρακες στα ψάρια, επομένως επιτρέπεται να το φάει με διαβήτη.

Ο ροζ σολομός είναι αρκετά θρεπτικός, αλλά ταυτόχρονα προϊόν χαμηλών θερμίδων, ώστε να μπορείτε να το συμπεριλάβετε με ασφάλεια στη διατροφή σας, χωρίς φόβο να χαλάσετε το σχήμα.

Δεδομένης της παρουσίας μεγάλων ποσοτήτων βιταμίνης ΡΡ και βιταμίνης Β6, η κατανάλωση ψαριών εξομαλύνει την εργασία του νευρικού συστήματος και την πέψη. Το νάτριο, το οποίο αποτελεί μέρος του ροζ σολομού, είναι απαραίτητο για τη διατήρηση της ισορροπίας νερού-αλατιού στο σώμα. Υπάρχει φωσφόρος στον ροζ σολομό, ο οποίος συμμετέχει στην αποκατάσταση του οστικού ιστού, καθώς και το φθόριο, το οποίο εμπλέκεται στο σχηματισμό αίματος.

Λόγω των εκτεταμένων οφελών για την υγεία, συνιστάται σε άτομα οποιασδήποτε ηλικίας να συμπεριλάβουν τέτοια ψάρια στη διατροφή τους.

Ροζ σολομός κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι πολύ χρήσιμο, έτσι ώστε τα ψάρια μπορούν να καταναλωθούν με ασφάλεια, αλλά να προσκολληθούν σε μια ορισμένη δόση. Η ημερήσια τιμή του τρώγεται προϊόν - όχι περισσότερο από εκατόν πενήντα γραμμάρια, και δεν μπορείτε να φάτε περισσότερες από τρεις φορές την εβδομάδα.

Ροζ σολομός κατά τη διάρκεια του θηλασμού συνιστάται επίσης. Αυτό το ψάρι μπορεί να καταναλωθεί μόνο τέσσερις μήνες μετά τον τοκετό σε μορφή βρασμού ή ατμού. Την πρώτη φορά που χρειάζεται να φάτε περισσότερα από τριάντα γραμμάρια ψαριών. Εάν το μωρό αισθάνεται καλά για δύο ημέρες, αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να συνεχίσετε να τρώτε ροζ σολομό, αλλά όχι πιο συχνά από δύο φορές την εβδομάδα. Το ποσοστό των ψαριών που καταναλώνονται ανά εβδομάδα δεν υπερβαίνει τις τετρακόσιες γραμμάρια. Όταν το παιδί είναι έξι μηνών, μπορείτε να δοκιμάσετε να φάτε ψωμιά με λαχανικά.

Ο σολομός με τηγανητά με παγκρεατίτιδα επιτρέπεται να τρώει, αλλά μόνο τρεις μήνες μετά τη μείωση της νόσου. Συνιστάται να καταναλώνετε ψάρια σε μορφή βρασμού και όχι περισσότερο από δύο φορές την εβδομάδα. Κατά τη διάρκεια της περιόδου σταθερής ύφεσης, μπορείτε να κάνετε κοτόπουλα ατμού και κεφτεδάκια από το ροζ φιλέτο σολομού. Σε οξεία μορφή της νόσου, αυτό το ψάρι δεν συνιστάται.

Χρήση στο μαγείρεμα

Ροζ σολομός είναι ένα δημοφιλές ψάρι στο μαγείρεμα, καθώς είναι ένα εξαιρετικό ανεξάρτητο προϊόν, και επίσης χρησιμοποιείται σε συνταγές διαφόρων πιάτων. Τα ψάρια μπορούν να υποdavat διάφορες θερμική επεξεργασία: στιφάδο, ψήνουμε, βράζουμε, τηγανίζουμε, μαγειρεύουμε για ένα ζευγάρι, καθώς και στη σχάρα. Μπορείτε επίσης να το μαριναρίσετε.

Χρησιμοποιούν ροζ σολομό για την προετοιμασία του πρώτου και δεύτερου κύκλου μαθημάτων, καθώς συμπεριλαμβάνονται στη συνταγή για μια ποικιλία ορεκτικών, σαλάτες, κεφτεδάκια, πίτες και άλλα.

Πώς να κόψετε και να καθαρίσετε τα ψάρια;

"Πώς να κόψετε και να καθαρίσετε σωστά το ροζ σολομό σωστά;" Είναι μια αρκετά σοβαρή ερώτηση, γι 'αυτό πρέπει να το προσεγγίσετε πιο εμπεριστατωμένα, γιατί η γεύση του ψαριού εξαρτάται από αυτό.

Έτσι, για να κόψετε το ροζ σολομό σε φιλέτα στο σπίτι, χρειάζεστε μόνο ένα μικρό μαχαίρι, το οποίο συνήθως κόβει τα λαχανικά. Πρώτα πρέπει να καθαρίσετε το ροζ σολομό από τις ζυγαριές. Αυτό γίνεται έτσι: αφαιρέστε απαλά τις κλίμακες, ξεκινώντας από την ουρά και τελειώνοντας με το κεφάλι. Όταν αφαιρούνται οι κλίμακες, τα ψάρια πρέπει να ξεπλένονται με νερό για να απομακρυνθούν τυχόν εναπομένουσες κλίμακες.

Στη συνέχεια, μπορείτε να προχωρήσετε στο επόμενο στάδιο της σάλτσας ψαριών - αφαίρεση των σπλάχνων. Αυτός είναι ο τρόπος για να εντείνει έναν ροζ σολομό: σχίσει την κοιλιά του ψαριού και αφαιρέστε προσεκτικά όλα τα εσωτερικά. Στη συνέχεια, πρέπει να καθαρίσετε το φιλμ μέσα στο σφάγιο (διαφορετικά το φιλέτο θα είναι πικρό). Κάνετε μια μικρή τομή κατά μήκος της σπονδυλικής στήλης του ψαριού, στη συνέχεια κόψτε το φιλμ και αφαιρέστε όλους τους θρόμβους αίματος. Μετά από αυτό, το σφάγιο πρέπει να πλυθεί.

Τώρα θέλετε να καθαρίσετε το ροζ σολομό από τα οστά, τα πτερύγια και την ουρά. Πρώτα πρέπει να τοποθετήσετε το ψάρι στο ταμπλό, να κόψετε το κεφάλι, την ουρά και τα πτερύγιά του (από την πλάτη και την κοιλιά) και στη συνέχεια να κόψετε το σφάγιο κατά μήκος της κοιλιάς από την κορυφή στην ουρά. Για να απαλλαγείτε από το ροζ σολομό των οστών, είναι απαραίτητο να τραβήξετε ένα μικρό μαχαίρι, το οποίο θα πρέπει να τοποθετηθεί ανάμεσα στα οστά των νευρώσεων και στο στρώμα του κρέατος κοντά στην κορυφογραμμή (η κοφτερή πλευρά του μαχαιριού θα πρέπει να κοιτάει το νωτιαίο οστό). Στη συνέχεια, μετακινήστε σταδιακά το μαχαίρι από τη βάση της κορυφογραμμής στην άκρη της κοιλιάς, απελευθερώνοντας έτσι το κρέας από τα οστά. Θα πρέπει επίσης να κάνετε με την ουρά των ψαριών. Τώρα πρέπει να αφαιρέσετε την κορυφογραμμή, να ανοίξετε το σφάγιο ψαριού και να το κόψετε σε δύο μισά. Θα πρέπει να έχετε ένα μέρος του ψαριού χωρίς τα οστά, και το δεύτερο με τα οστά, τα οποία θα πρέπει να αφαιρεθούν καθώς και από το πρώτο εξάμηνο.

Τώρα πρέπει να καθαρίσετε το φιλέτο των ψαριών από το δέρμα. Για να γίνει αυτό, σηκώστε το δέρμα από την ευρεία άκρη του σκελετού και τραβήξτε προς τα κάτω. Εάν το κρέας έλκεται μαζί με το δέρμα, το δέρμα πρέπει να καθαριστεί προσεκτικά με ένα μαχαίρι. Όταν το δέρμα αφαιρεθεί από τα ψάρια, μπορείτε να κόψετε το ροζ σολομό σε μερίδες και να το χρησιμοποιήσετε για να προετοιμάσετε περαιτέρω τη λιχουδιά. Εάν τα φιλέτα ψαριού ψηθούν στον φούρνο, τότε θα πρέπει να αφαιρεθούν μόνο τα μεγάλα κόκαλα και τα μικρά δεν θα αγγιχτούν, επειδή κάτω από την επίδραση της θερμότητας, θα γίνουν πιο μαλακά και θα αφαιρεθούν εύκολα από το κρέας.

Για να χαράξουμε κατεψυγμένο ροζ σολομό, το βράδυ, τα ψάρια θα πρέπει να αφαιρούνται από τον καταψύκτη, να τοποθετούνται σε ένα βαθύ κύπελλο και να τοποθετούνται σε ψυγείο. Μέχρι το πρωί, ο ροζ σολομός θα λιώσει και μπορεί να καθαριστεί. Ή μπορείτε απλά να βγάλετε τα ψάρια από την κατάψυξη, να τα τοποθετήσετε σε ένα ξύλο κοπής και να τα αφήσετε να βρεθούν στο τραπέζι για μερικές ώρες.

Ένα ακόμα πράγμα. Αν το χαβιάρι βρέθηκε κατά το ντύσιμο των ψαριών, μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία ενός πιάτου. Αλλά πριν από αυτό, το ροζ χαβιάρι σολομού πρέπει να καθαριστεί από την ταινία. Πώς να το κάνετε στο σπίτι; Ναι, πολύ απλό. Αφαιρέστε το χαβιάρι από το σφάγιο και πλύνετε κάτω από το νερό. Στη συνέχεια, κόψτε προσεκτικά την ταινία σε πολλά μέρη. Μετά από αυτό, θα χρειαστείτε ένα κόσκινο με μεγάλες τρύπες, έτσι ώστε τα αυγά να μπορούν να περάσουν μέσα από αυτά ελεύθερα. Το χαβιάρι τοποθετείται σε κόσκινο και ελαφρώς καρφώνεται. Έτσι, τα αυγά θα περάσουν από το κόσκινο και η μεμβράνη θα παραμείνει στην επιφάνεια.

Μπορείτε επίσης να αποθηκεύσετε το χαβιάρι από ροζ σολομό από την ταινία με βραστό νερό. Ρίχνουμε νερό σε μια μικρή κατσαρόλλα, βάζουμε τη σόμπα και βράζουμε. Στο βραστό υγρό, βυθίστε τα αυγά στη μεμβράνη και, χρησιμοποιώντας ένα χτυπητήρι, αναμίξτε απαλά για να συλλέξετε το χαλαρό φιλμ της λεπίδας. Μετά από αυτό, το νερό θα πρέπει να αποστραγγιστεί και να αναπαραχθεί θα πρέπει να χρησιμοποιηθεί για αλάτισμα.

Είναι πολύ εύκολο και γρήγορο να κόψετε σολομό για αλάτισμα. Πλύνετε καλά το ψάρι και στη συνέχεια βυθίστε το σε θαλασσινό νερό για περίπου δεκαπέντε λεπτά. Μετά από αυτό, κόψτε το σφάγιο στο μισό, αφαιρώντας το δέρμα και την κορυφογραμμή. Στη συνέχεια κόψτε το ροζ σολομό σε φέτες και τουρσί.

Για να κόψετε το ροζ σολομό για τη ζύμη, πρέπει να πάρετε ένα ελαφρώς κατεψυγμένο ψάρι, να κόψετε το κεφάλι, την ουρά και όλα τα πτερύγια και στη συνέχεια να πλύνετε το σφάγιο. Στη συνέχεια, πρέπει να κάνετε μια τομή κατά μήκος της κορυφογραμμής σε όλο το σφάγιο. Ξεκινώντας από τις άκρες της τομής, αφαιρέστε το δέρμα και στη συνέχεια διαιρέστε το ψάρι σε δύο μέρη, χωρίζοντας ένα μέρος του σκελετού από τα οστά. Για να καθαρίσετε το δεύτερο μέρος του οστού από το οστό, πρέπει να κρατήσετε τη σπονδυλική στήλη με το ένα χέρι και να τραβήξετε τα οστά με το δεύτερο. Ροζ σολομός για το μαγείρεμα σε πάστα έτοιμο.

Παρακάτω είναι ένα βίντεο για το πώς να κόψω ένα ροζ σολομό για να πάρετε ένα κοτσάνι χωρίς κόκαλα.

Πώς να αποψύξετε;

Για να μαγειρέψετε ένα πιάτο ροζ σολομού, τα ψάρια πρέπει πρώτα να αποψυχθούν. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε δύο αποδεδειγμένες μεθόδους. Στην πρώτη περίπτωση, ο ροζ σολομός πρέπει να χαμηλώσει σε ένα βαθύ δοχείο και να τοποθετηθεί στο ψυγείο στο χαμηλότερο ράφι. Έτσι το ψάρι θα πρέπει να αποψυχθεί το βράδυ, έτσι ώστε από το πρωί είχε ήδη αποψυχθεί.

Η δεύτερη μέθοδος συνεπάγεται τα ακόλουθα. Για να αποψύξετε γρήγορα ένα ροζ σολομό, θα πρέπει να αφαιρέσετε το σφάγιο ψαριών από την κατάψυξη, να το βάλετε στο σκάφος ή σε ένα βαθύ δοχείο και να αφήσετε στο τραπέζι της κουζίνας για ακριβώς μία ώρα. Στη συνέχεια τα ψάρια πρέπει να πλυθούν καλά.

Η αποψύλωση των ροζ φιλέτων σολομού μπορεί να γίνει με τους ίδιους τρόπους με ολόκληρο το ψάρι.

Επιπλέον, υπάρχει μια άλλη μέθοδος γρήγορης απόψυξης του ροζ σολομού - σε κρύο νερό. Ολόκληρο το ψάρι θα πρέπει να τυλίγεται σε αρκετές πλαστικές σακούλες, να τοποθετείται σε δοχείο με κρύο νερό και στη συνέχεια να τοποθετείται ένα μπολ με ψάρια κάτω από ένα ρεύμα κρύου νερού. Για μισή ώρα, ο ροζ σολομός θα ξεπαγώσει.

Οι ειδικοί δεν συνιστούν έντονα να χρησιμοποιήσετε φούρνο μικροκυμάτων ή ζεστό νερό για να αποψύξετε τον ροζ σολομό.

Πόσο νόστιμο είναι το ροζ σολομό στο σπίτι;

Για να μαγειρέψετε ένα σπιτικό πιάτο από ροζ σολομό αποδείχθηκε νόστιμο, πρέπει να γνωρίζετε μερικά χαρακτηριστικά αυτού του ψαριού:

• Αν έχετε αγοράσει ένα παλιό ψάρι, τότε μετά το μαγείρεμα, μπορεί να πικρή. Επίσης, η ακατάλληλη αποθήκευση ή επανειλημμένη κατάψυξη μπορεί να επηρεάσει τη γεύση.
• Για τη γέμιση του ροζ σολομού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μανιτάρια, διάφορα θαλασσινά και λαχανικά. Για το ψήσιμο, ρίξτε το ψάρι με κρεμώδη σάλτσα ή χρησιμοποιήστε τυρί.
• Θα πρέπει να έχετε κατά νου ότι εάν ξεφορτωθείτε τον ροζ σολομό στο φούρνο, θα στεγνώσει. Χρόνος μαγειρέματος - όχι περισσότερο από 40 λεπτά. Βράζουμε ένα ροζ σολομό δεν χρειάζεται περισσότερο από 15 λεπτά, και τηγανίζουμε για περίπου 20 λεπτά.
• Για να κάνετε τα ψάρια ζουμερά, πριν από το μαγείρεμα συνιστάται να τα απολαύσετε στη μαρινάδα, η συνταγή της οποίας μπορείτε να επιλέξετε κατά την κρίση σας.
• Η τρυφερότητα αποκτά κρέας ροζ σολομού, αν διατηρείται σε λεμόνι για περίπου 30 λεπτά.
• Μην χρησιμοποιείτε πολλά μπαχαρικά, καθώς αυτό θα χαλάσει τη γεύση του τελικού πιάτου. Μαύρο πιπέρι, αλάτι, λεμόνι και ελαιόλαδο είναι τα καλύτερα για το ροζ σολομό.
• Εάν αποφασίσετε να ψήσετε ροζ σολομό, είναι καλύτερο να το κάνετε σε αλουμινόχαρτο, καθώς τα ψάρια αποδίδουν πολύ νόστιμο και ζουμερό.

Ο ροζ σολομός είναι τόσο ευπροσάρμοστο ψάρι που δεν μπορεί μόνο να τηγανιστεί και να ψηθεί, αλλά επίσης βρασμένο, στιφάδο, αλατισμένο, καπνιστό και ακόμη και αποξηραμένο. Αυτό το ψάρι συνδυάζεται με πολλά προϊόντα και θα δώσει κάθε πιάτο μια άψογη γεύση και άρωμα. Έτσι, ας μιλήσουμε για κάθε μέθοδο μαγειρέματος με περισσότερες λεπτομέρειες.

Προκειμένου να μαγειρευτεί ο σολομός, τα ψάρια πρέπει πρώτα να κοπούν κατά τέτοιο τρόπο ώστε να κατασκευάζονται δύο φιλέτα (η μέθοδος κοπής που περιγράφηκε παραπάνω) και στη συνέχεια να ξεπλένονται με νερό. Όταν τελειώσει το στάδιο προετοιμασίας των ψαριών, θα πρέπει να προχωρήσετε απευθείας στον σολομό σολομού. Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε εξήντα γραμμάρια επιτραπέζιου αλατιού και είκοσι πέντε γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης. Το προκύπτον μείγμα τρίβετε προσεκτικά τα κομμάτια ψαριού, στη συνέχεια τα συνδέετε, τυλιγμένα με πλαστική σακούλα και βάζετε στο ψυγείο για μια ημέρα. Είκοσι τέσσερις ώρες αργότερα, ροζ σολομός μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι, προ-ποτισμένο με φυτικό έλαιο.

Η παρασκευή αλατισμένου σολομού είναι πολύ απλή, οπότε όλοι μπορούν να μαγειρεύουν ένα ψάρι. Κόψτε το καθαρισμένο σφάγιο σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια, σε ένα μικρό δοχείο, αναμείξτε τριάντα γραμμάρια αλάτι και δέκα γραμμάρια ζάχαρης. Βάλτε ένα άλλο στρώμα κομμάτια ψαριού σε ένα άλλο μπολ, ελαφριά βούρτσα με ηλιέλαιο και πασπαλίζετε με ένα μείγμα ζάχαρης και αλατιού, καθώς και μαύρο πιπέρι και κόλιανδρο για το γούστο σας. Αφού βάζετε ένα άλλο στρώμα ψαριών και επίσης λιπαίνετε, πασπαλίζετε με ένα μείγμα και μπαχαρικά. Στη συνέχεια ένα άλλο στρώμα και έτσι, μέχρι τα κομμάτια ψαριών να εξαντληθούν. Στη συνέχεια, κλείστε το δοχείο με ένα καπάκι και τοποθετήστε το στο ψυγείο για περίπου πέντε ώρες.

Πώς να μαραθούν ροζ σολομό; Ψάρεμα ψαριών (αφαιρέστε τις ζυγαριές και το δέρμα δεν χρειάζεται να αφαιρεθεί) και κόψτε τα σε κομμάτια. Σε ένα κονίαμα, συνθλίψτε έξι μπιζέλια μπαχάρι, πασπαλίστε εκατόν είκοσι γραμμάρια αλάτι, εκατό γραμμάρια ζάχαρης και προσθέστε το θρυμματισμένο φύλλο δάφνης, ανακατέψτε καλά. Τώρα παλτό τα κομμάτια ψαριού με αυτό το μείγμα, βάλτε σε ένα δοχείο, βάλτε ένα μικρό ζυγό στην κορυφή και αφήστε για σαράντα λεπτά. Αυτή τη στιγμή, θα πρέπει να αναμειγνύετε έξι μπαχαρικά, τριάντα γραμμάρια κιχωρίου, δύο θρυμματισμένα φύλλα δάφνης, μισό κουταλάκι του γλυκού κανέλα και τρία σκελίδες. Περαιτέρω polutoralitrovye βάζο ρίξτε βραστό νερό, στη συνέχεια θα τοποθετούνται πίσω σκελίδες lavrushku και στη συνέχεια σε δύο στρώσεις ύψος καθορίζουν ροζ φέτες σολομού (κάθε στρώμα πρέπει να ψεκαστούν με ένα μίγμα μπαχαρικών). Ρίξτε το υπόλοιπο μείγμα μπαχαρικών σε ένα άλλο δοχείο, ρίξτε σε ογδόντα χιλιοστόλιτρα βραστό νερό, ρίξτε ηλιέλαιο το ίδιο ποσό, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ξύδι και ανακατέψτε καλά. Μαρινάτα ρίχνουμε τα ψάρια, κλείνουμε το βάζο και αφήνουμε να μαρινάρετε για δύο ώρες. Στη συνέχεια τα ψάρια πρέπει να τοποθετηθούν στο ψυγείο για άλλες τρεις ώρες. Μετά από πέντε ώρες, ο ροζ σολομός θα είναι έτοιμος για χρήση.

Για να ψήσετε ένα ροζ σολομό στο φούρνο, θα πρέπει να πάρετε περίπου ένα κιλό ψάρι και να πάρετε ένα φιλέτο από αυτό, το οποίο πρέπει να κοπεί σε κομμάτια. Σε ένα μπολ, συνδυάστε αλάτι, μαύρο πιπέρι με γεύση, προσθέτοντας ένα κουταλάκι του γλυκού σπόρους κέδρου και μια πρέζα ρίγανης. Τρίψτε προσεκτικά τα κομμάτια ψαριού με ένα πικάντικο μίγμα και αφήστε το να ξεκουραστεί για περίπου είκοσι λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα πρέπει να κάνει η σάλτσα: προσθέστε πεντακόσια γραμμάρια ξινή κρέμα ψιλοκομμένο σκελίδα σκόρδο και το ψιλοκομμένο φρέσκο ​​δέσμης (άνηθο και μαϊντανό), αναμείξτε καλά. Ρίξτε το μισό από τη σάλτσα σε ένα φύλλο ψησίματος, στη συνέχεια, τοποθετήστε τα ψάρια, το πότισμα της υπόλοιπης σάλτσας ξινή κρέμα στην κορυφή. Τα κομμάτια ψαριού πρέπει να ψήσουν στους εκατό ογδόντα μοιρών για περίπου τριάντα λεπτά. Ο ψητός σολομός στη σάλτσα ξινή κρέμα είναι πολύ τρυφερός και αρκετά ζουμερός.

Πώς να μαγειρέψετε ροζ σολομό στο τηγάνι; Ψάρια για κοπή, πλύση, ξήρανση και κοπή σε μερίδες (το πάχος δεν πρέπει να υπερβαίνει τα τρία εκατοστά). Σε ένα μικρό δοχείο αναμειγνύετε δέκα γραμμάρια αλατιού και μισό κουταλάκι του γλυκού μαύρου πιπεριού, προσθέτοντας μια πρέζα καρυκευμάτων για ροζ σολομό. Ανακατέψτε τα τριμμένα ψάρια και στη συνέχεια τα ψεκάστε με χυμό λεμονιού. Αφήστε το ψάρι να μαρινάρετε για περίπου είκοσι λεπτά. Σε ένα όχι πολύ βαθύ μπολ ρίχνουμε το αλεύρι και ρίχνουμε σε αυτό κάθε κομμάτι ψαριού. Το ρόδινο σολομό ποικίλλει μέσα σε τρία λεπτά σε κάθε πλευρά, μέχρις ότου η επιφάνεια του ψαριού καλυφθεί με χρυσή κρούστα. Ο ροζ σολομός είναι εξαιρετικός για να σερβίρει μαζί με βρασμένο ρύζι ή λαχανικά.

Ροζ στιφάδο σολομού παρασκευάζεται ως εξής. Ξεφλουδίστε τα ψάρια, κομμένα σε κομμάτια και τρίψτε με πιπέρι και αλάτι. Στη συνέχεια, ρίξτε τα κομμάτια ψαριού σε αλεύρι και τηγανίστε σε ένα τηγάνι μέχρι να μαγειρευτούν εν μέρει. Στη συνέχεια ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, φτιάχνουμε τα καρότα, τηγανίζουμε τα λαχανικά σε ένα τηγάνι και στη συνέχεια προσθέτουμε στα ψάρια, προσθέτοντας βραστό νερό και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Στεγνώστε το πιάτο σε χαμηλή φωτιά για περίπου είκοσι λεπτά.

Πώς να μαγειρέψετε ροζ σολομό στο τηγάνι; Θα χρειαστούν τριακόσια γραμμάρια ψαριών, τα οποία πρέπει να καθαρίζονται και να κόβονται σε κομμάτια. Σε μια βαθιά κατσαρόλα βάλτε ένα τσίμπημα από μοσχοκάρυδο, Lavrushka και πέντε αρακά πιπέρι. Κόψτε το μισό κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, κόψτε σε μισές φέτες καρότο και βάλτε σε μια κατσαρόλλα, προσθέστε αλάτι στη γεύση και εξακόσια γραμμάρια νερού. Ικανότητα να βάζετε τη σόμπα και να βράζετε. Δώστε το ζωμό να βράσει για περίπου δέκα λεπτά, στη συνέχεια ρίξτε τα κομμάτια ψαριού εκεί. Το μαγείρεμα του ροζ σολομού σε μια κατσαρόλα διαρκεί περίπου είκοσι λεπτά. Το βρασμένο κόκκινο ψάρι συνδυάζεται καλύτερα με φέτες λεμονιού και ένα κλαδάκι από άνηθο.

Ροζ σολομός σε φούρνο μεταφοράς είναι προετοιμασία αρκετά γρήγορα και δεν απαιτεί μεγάλη προσπάθεια. Ψάρια κομμένα, πλένονται, κόβονται σε κομμάτια, αλάτι και σεζόν με χυμό λεμονιού. Στο δοχείο της συσκευής, βάλτε την κάτω σχάρα, πετρέψτε το με ηλιέλαιο και στη συνέχεια τοποθετήστε τα κομμάτια ψαριού σε αυτό. Στον φούρνο μεταφοράς, ρυθμίστε τη λειτουργία θερμοκρασίας σε διακόσια πενήντα μοίρες και ο χρονοδιακόπτης σε σαράντα λεπτά.

Για να γίνει η ροζ σολομό για elektrogrile, πρέπει πρώτα να κάνουμε τη μαρινάδα: αναμίξτε στη δεξαμενή δεκαπέντε γραμμάρια σκόρδο και τζίντζερ, τριακόσια χιλιοστόλιτρα σάλτσα σόγιας, εβδομήντα πέντε χιλιοστόλιτρα ελαιόλαδο, εκατόν πέντε γραμμάρια ζάχαρη (κατά προτίμηση καφέ), μισό ποτήρι νερό και τα ψάρια καρυκεύματα γεύση. Φιλέτο από ροζ σολομό διπλωμένο σε μια σφραγισμένη τσάντα και ρίχνουμε μαρινάδα. Τα ψάρια στο ψυγείο για ακριβώς πέντε ώρες. Βάλτε μαριναρισμένες φέτες ροζ σολομού στη σχάρα και ψήστε για πέντε λεπτά σε κάθε πλευρά.

Πώς να ψήσετε ροζ σολομό στο φούρνο μικροκυμάτων; Ψάρια για κοπή, πλύση και κοπή σε κομμάτια. Mark ειδικό μπολ για μια συσκευή κουζίνας, να θέσει το πρώτο στρώμα του ψαριού, αλάτι και τα μπαχαρικά με την εποχή, πασπαλίζουμε τα κρεμμύδια λάμπα, ψιλοκομμένο μισό δαχτυλίδια και στη συνέχεια με μαγιονέζα, και έτσι κάθε στρώμα, μέχρι το τέλος του ψαριού. Στη συνέχεια, καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι και τοποθετήστε το στο φούρνο μικροκυμάτων, ρυθμίζοντας τη μέγιστη ισχύ και τον χρονοδιακόπτη - για δεκαπέντε λεπτά. Ένας τέτοιος ψητός ροζ σολομός είναι ιδανικός για σαλάτα λαχανικών, πουρέ πατάτες, ρύζι ή λαχανικά.

Για να μαγειρέψετε ροζ σολομό σε μια βραδεία κουζίνα, θα χρειαστεί να κόψετε τα ψάρια, να τα ξεπλύνετε προσεκτικά και στη συνέχεια να τα κόψετε σε μπριζόλες. Περαιτέρω, στο κύπελλο συσκευή χύστε τριάντα τέσσερα χιλιοστόλιτρα ηλιελαίου, συμπεριλαμβανομένου του προγράμματος «Bake», δίνουν στο έλαιο λίγο ζεστό, στη συνέχεια, τοποθετήστε μπριζόλες ψάρια εκεί, τρίβονται με αλάτι και πιπέρι, και τηγανίζουμε για δέκα λεπτά σε μια πλευρά, και στη συνέχεια άλλα πέντε λεπτά από την άλλη συμβαλλόμενα μέρη. Στη συνέχεια θα πρέπει να προετοιμάσετε τη σάλτσα: ανακατέψτε τρεις κουταλιές της σούπας μαγιονέζα και υγρή ξινή κρέμα. Ρίξτε τον ροζ σολομό με την έτοιμη σάλτσα και ψήστε για περίπου μισή ώρα στη λειτουργία "Ψήσιμο". Αφού ολοκληρώσετε το μαγείρεμα, πασπαλίστε τα ψάρια στην κορυφή με τριμμένο τυρί (χρειάζονται περίπου εκατόν πενήντα γραμμάρια) και ενεργοποιήστε το πρόγραμμα συντήρησης θερμότητας για άλλα δέκα λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το τυρί θα έχει χρόνο να λιώσει.

Για να μαγειρέψετε ροζ σολομό σε ένα διπλό λέβητα, τα ψάρια θα πρέπει να κοπούν, καλά πλυμένα, κομμένα σε μικρές μπριζόλες, πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι. Στη συνέχεια, απλώστε τις μπριζόλες ψαριών στο πάνω τμήμα της συσκευής και ρίξτε νερό στο κάτω τμήμα και μαγειρέψτε για περίπου δεκαπέντε λεπτά. Λίγα λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος σε κάθε κομμάτι ψαριού πρέπει να βάλετε ένα κλαδάκι δεντρολίβανου ή ένα μικρό κομμάτι πιπερόριζας. Ο σολομός ατμού είναι κατάλληλος για τα κολοκυθάκια ή για τα πράσινα φασόλια ή για το κουνουπίδι.

Πολύ νόστιμο πηγαίνει ροζ σολομός στη φωτιά. Πρώτα πρέπει να κόψετε τα ψάρια και στη συνέχεια να κόψετε σε μεγάλα κομμάτια. Σε ένα βαθύ μπολ, ανακατεύουμε για να δοκιμάσετε το κοινό αλάτι, πιπέρι, ηλιέλαιο, μουστάρδα, μπαχαρικά, χυμό λεμονιού, στη συνέχεια, τοποθετήστε εκεί το κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες polukolechkami, και στη συνέχεια να θέσει τα κομμάτια ψαριού, ανακατέψτε καλά. Ροζ σολομός αφήνουν να μαρινάρετε για εξήντα λεπτά. Στη συνέχεια, βάζετε τις ψητές μπριζόλες ψαριού στο ράφι και τηγανίζετε για περίπου είκοσι λεπτά. Ψωμί ροζ σολομός στη σχάρα βγαίνει πολύ ζουμερό, τρυφερό και πολύ νόστιμο.

Πώς να καπνίζετε ροζ σολομό; Ψάρεμα ψαριών (αν οι ζυγοί δεν έχουν υποστεί ζημιά, δεν μπορούν να αφαιρεθούν) και ξεπλύνετε. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε 60 γραμμάρια αλάτι και δέκα γραμμάρια πιπέριας. Το προκύπτον μείγμα τρίβει άφθονα τα ψάρια και αφήστε το για λίγες ώρες, έτσι ώστε ο ροζ σολομός να είναι καλά αλατισμένος. Για το κάπνισμα είναι προτιμότερο να λαμβάνετε τα ξυλάκια. Όταν τα τσιπ φλέκουν και ο λευκός καπνός πηγαίνει, τα ψάρια μπορούν να τοποθετηθούν στη σχάρα. Ροζ σολομός στον καταψύκτη παρασκευάζεται για περίπου σαράντα λεπτά. Μετά από αυτό, τα ψάρια πρέπει να δώσουν λίγο αέρα. Ο καπνιστός σολομός αποδίδει μια χρυσή απόχρωση. Αποθηκεύστε το τελικό προϊόν στο ψυγείο για μία εβδομάδα.

Για να μαλακώσετε ένα ροζ σολομό, κόψτε τα φιλέτα ψαριού σε κομμάτια. Στη συνέχεια, σε ένα μπολ, ανακατεύουμε εξήντα γραμμάρια αλάτι και είκοσι πέντε γραμμάρια ζάχαρης, καθώς και αποξηραμένο μαϊντανό για γεύση. Στο τελικό μείγμα, ανακατεύουμε τα κομμάτια ψαριού και τα βάζουμε στο ψυγείο για μια μέρα. Πετάμε ροζ σολομό σε ειδική αφυγραντή σε σαράντα πέντε βαθμούς για είκοσι τέσσερις ώρες. Μετά από αυτό, τα αποξηραμένα κομμάτια ψαριού ψύχονται και μεταφέρονται στο δοχείο. Κρατήστε το τελειωμένο φαγητό στο ψυγείο.

Τι είναι ο ροζ σολομός; Τα ψάρια στο φούρνο μπορούν να ψηθούν με λαχανικά (πατάτες, κολοκυθάκια, κουνουπίδια), τυρί, χόρτα (άνηθο, μαϊντανός), λεμόνι.

Γαρνίρισμα για ροζ σολομό μπορεί να παρουσιαστεί με τη μορφή λαχανικών πιάτα ή δημητριακά. Εάν ψήσετε τα ψάρια με ζαχαρωτά, τότε με αυτή τη μορφή ο ροζ σολομός πηγαίνει καλά με μια σαλάτα λαχανικών, βρασμένο ρύζι ή πατάτες πουρέ.

Μπορείτε επίσης να εφαρμόσετε τη σάλτσα στο ροζ σολομό. Συνήθως τα ψάρια ποτίζονται με κρέμα γάλακτος, σκόρδο, σάλτσα ξινή κρέμα ή σάλτσα μπεσαμέλ.

Τι πρέπει να αντικαταστήσετε στη συνταγή;

Ροζ σολομός μπορεί να αντικατασταθεί στη συνταγή με σολομό, chum, πέστροφα ή οποιοδήποτε άλλο κόκκινο ψάρι της οικογένειας σολομού.

Αλλά συνιστάται να αντικαταστήσετε τον κονσερβοποιημένο σολομό για σαλάτα με κονσέρβες τόνου ή σαρδέλες.

Ο καπνιστός σολομός μπορεί να αντικατασταθεί με αλατισμένο ψάρι, για παράδειγμα, στην παρασκευή τάρτας.

Ζημία του ροζ σολομού και αντενδείξεις

Η βλάβη του ροζ σολομού μπορεί να φέρει άτομα που έχουν ατομική δυσανεξία στο προϊόν. Αντενδείκνυται η κατανάλωση ιχθύων με την απαγόρευση της κατανάλωσης ιωδίου και φωσφόρου. Πρέπει να ληφθεί μέριμνα για το ροζ σολομό για άτομα με έλκος, με προβλήματα στο ήπαρ και με γαστρεντερικές παθήσεις.

Λάβετε υπόψη ότι κατά τη διάρκεια μακροχρόνιας θερμικής επεξεργασίας καταρρέει μεγάλος αριθμός χρήσιμων ουσιών στον ροζ σολομό.

Απαγορεύεται η αλιεία του ροζ σολομού

Η αλιεία του ροζ σολομού αρχίζει στη μέση της καλοκαιρινής περιόδου. Το βιότοπο του Ροζ σολομού είναι κρύο νερό, έτσι τα ψάρια μπορούν να βρεθούν σε:

τα ύδατα της Αρκτικής και του Ειρηνικού Ωκεανού.

τα ποτάμια της Ασίας, συμπεριλαμβανομένου του βόρειου τμήματος της Ιαπωνίας (περίπου στο νησί Χονσού) ·

υδατικά συστήματα της βόρειας Αμερικής.

Πού είναι ο ροζ σολομός στη Ρωσία; Εδώ λαχανιάζουν ροζ σολομό, ξεκινώντας από τα ποτάμια του Bering Strait, μετακινώντας στη συνέχεια νότια στον Πύργο του Μεγάλου Πέτρου και στη συνέχεια ακολουθώντας μια πορεία ακριβώς νότια του. Επίσης τα ψάρια βρίσκονται:

Ακόμα αυτό το ψάρι μπορεί να δει στον ποταμό Amur.

Πότε είναι το φρέσκο ​​ψάρι του ροζ σολομού; Η αλιεία του ροζ σολομού διαρκεί μέχρι την ωρίμανση των ψαριών, δηλαδή από την άνοιξη έως τα μέσα της θερινής περιόδου (πιο συγκεκριμένα μέχρι το τέλος Ιουνίου). Μετά από αυτό, απαγορεύεται η αλιεία.

Όταν ο ροζ σολομός πηγαίνει να γεννήσει; Ένα τέτοιο ψάρι αρχίζει να αναβλύζει σε διαφορετικές χρονικές στιγμές, επειδή ζει σε διαφορετικές ακτές. Κυρίως ροζ σολομός κολυμπά στο ποτάμι για να γεννήσει γύρω στα τέλη Ιουνίου. Η περίοδος αυτή δεν διαρκεί περισσότερο από δύο μήνες, και μερικές φορές μπορεί να διαρκέσει μέχρι τον Σεπτέμβριο.

Τα αλιεύματα του ροζ σολομού είναι καλύτερα να παράγονται σε δεξαμενές κοντά στα φρέατα με ένα βότσαλο και κάτω από ένα συνεχές ρεύμα. Η σφραγίδα του ροζ σολομού για μακριές εκμαγνήσεις σπάνια ασκείται, καθώς τα ψάρια κολυμπούν κοντά στην ακτή.

Τι να πιάσει το ροζ σολομό; Τα πιο επιτυχημένα ψάρια μπορούν να αλιευθούν στην περιστροφή, την αντιμετώπιση και την πετάτωση της αλιείας. Μπορείτε επίσης να πάρετε ένα ροζ σολομό για έναν κανονικό πόλο αλιείας. Ταυτόχρονα, η γραμμή για τον ροζ σολομό δεν πρέπει να είναι πιο λεπτή από το 0,8, διαφορετικά μπορείτε να κόψετε τα δάχτυλά σας και τις παλάμες τη στιγμή της αλιείας. Το κουτάλι για ένα ροζ σολομό δεν πρέπει να περιστρέφεται, επειδή το ψάρι μόλις αντιδρά σε αυτό. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε τον δονητή πολύ φωτεινό χρώμα.

Τι τρυπάει ο ροζ σολομός; Για την αλίευση ροζ σολομός μπορεί να είναι κατάλληλες τεχνητές μύγες. Επίσης, τα ψάρια δαγκώνουν καλά στο χαβιάρι τυλιγμένο με ένα καλώδιο. Επιπλέον, το δόλωμα για το ροζ σολομό μπορεί να γίνει πιο έντονο με τη σύνδεση φωτεινά νήματα, φτερά ή έγχρωμο πλαστικό στο δέλεαρ. Οι έμπειροι ψαράδες συστήνουν τη χρήση πορτοκαλί, μπλε ή ματζέντα.

http://xcook.info/product/gorbusha.html