μεγάλα ψάρια με τρυφερά ροζ κρέατα
• Μεγάλο ψάρι με τρυφερό ροζ κρέας
• Τύπος ψαριών σολομού
• ζει στη θάλασσα, αναπαράγει στον ποταμό
• ποιο ψάρι δίδει κόκκινο χαβιάρι
• τα ψάρια που φέρουν τα περισσότερα αυγά
• καλαμάκι σολομού, chinook
• Το κορόιδο είναι το αρσενικό του συγκεκριμένου ψαριού κατά την εποχή των ζευγαριών
• αγαπημένο ψάρι της Ιαπωνίας
• m. Salmo salar fish, γενικά Salmo γένος, σολομός, με χρώμα κρέατος. Σολομός, ο σολομός είναι υποεκμετάλλευτος, μικρός. Μην κοιτάζετε ζητιανός, θα δώσω σολομό! Θα σας χτυπήσω. Πίτα σολομού Σολομός g. κρέας σολομού
• κόκκινη ρίψη χαβιαριού
• πετάξτε το κόκκινο χαβιάρι στο τραπέζι μας
• ο οξύρρυς δίνει μαύρο χαβιάρι και ποιος κόκκινος
• προμηθευτής ερυθρού χαβιαριού
• εμπορικά κόκκινα ψάρια
• ψάρι με κόκκινο χαβιάρι
• ψάρι με κόκκινο χαβιάρι
• ψάρι με κόκκινο κρέας
• ψάρι με πολύτιμο χαβιάρι
• προμηθευτής ψαριών κόκκινη λιχουδιά
• προμηθευτής ψαριού από κόκκινο χαβιάρι
• σολομό, σολομό καλαμάκι και ροζ σολομό
• σολομό, taimen και λευκό σολομό
• πολύτιμο κόκκινο ψάρι
• πολύτιμα εμπορικά ψάρια
• Τι ψάρι τοποθετεί τα περισσότερα αυγά;
• Τι ψάρια δίνει το κόκκινο χαβιάρι;
• μεταξύ των Ινδιάνων της Βόρειας Αμερικής, πιστεύεται ότι υπήρχε πυρκαγιά στα έντερα του
http://scanwordhelper.ru/word/343470/5/2553779Ψάρια με ροζ κρέας
Το τελευταίο γράμμα οξιάς "a"
Η απάντηση στην ερώτηση "Ψάρια με ροζ κρέας", 5 γράμματα:
σολομό
Εναλλακτικές ερωτήσεις στα σταυρόλεξα για τη λέξη σολομός
Πολύτιμα ψάρια σολομού
Οικογένεια ψαριών σολομού
Kether chum και ροζ σολομό
Αδελφή καμουφλάζ και ροζ σολομό
Ευγενής αδελφή καμουφλάζ και ροζ σολομός
Πολύτιμα εμπορικά ψάρια της οικογένειας σολομού
Ορισμός λέξης σολομού στα λεξικά
Εξηγηματικό λεξικό της ζωντανής Μεγάλης ρωσικής γλώσσας, Νταν Βλαντιμίρ. Σημασία μιας λέξης στο λεξικό.
g. Salmo salar fish, είδη σολομού. Δεν σολομός, τρώνε και τα τεύτλα. Σολομός, σαλαζίνα ή κρέας σολομού. Σπέρμα σπόρων, γένος ακάρεων σε σολομό. τέτοιο ναζωκό σολομό. πορεία, έρχεται πρώτη από τη θάλασσα. Καλύτερες κριτικές: κατώφλι, umba. varzuga; χαμηλότερο: don, ξηρό, meszen? Pechora.
Παραδείγματα χρήσης της λέξης σολομού στη βιβλιογραφία.
Σε μεγάλο βαρύ ασήμι caps kryushovnitsy του στερεού κρυστάλλου, ο πυθμένας του οποίου ήταν ένα από Boris Μιχάιλοβιτς διάσημα μαρμελάδες και μίγμα εσπεριδοειδή, χύνεται τρία μπουκάλια μοσχάτο σαμπάνιας, και μετά από ένα μεγάλο σνακ - φαγόπυρο τηγανίτες με Σιβηρίας σολομό, κοκκώδη και πιέζεται χαβιάρι, τηγανίτες σολομό και ο σολομός και πολλά άλλα καλούδια - γιατροί έπιναν τα kryushovnits περιεχόμενο, ξαναγεμίζει τη σαμπάνια, και στη συνέχεια ήπιε τα kryushovnits περιεχόμενο και upivshis ήδη zyuzi πράσινο, να διαβάσετε και να ακούσετε την ποίηση.
Υπάρχουν επίσης πολικές φλαμουριές, αρρενίστικες πέτρες, πολύτιμες σολομό, Πυροσβέστη με τριαχτάρι - πορτοκαλί, κίτρινο, πράσινο - χαβιάρι, chir, pelyad, πολικά λευκά ψάρια, ζιζανιοκτόνα ψάρια και πολύ σπάνια αστεροσκοπικά σκουμπρί και σκουμπρί που έρχονται τυχαία εδώ και θαλάσσιοι θηρευτές - πολικοί καρχαρίες, παραγάδι
Ένας βασιλιάς Bazhenina πήγε να θαυμάσει την λίμνη, καθώς υπάρχει στον αθλητισμό ζωντανά κύτταρα ψάρια λευκόσαρκων ιχθύων και άσπρο σολομό, οξύρρυγχος και κριτήριο polupudovaya σολομό.
Σνακ, την παραμονή ενός μεγάλου ξόρκι, sizhkom, χαβιάρι, ζεστά κέικ με σολομό και τα αυγά.
Δεν έχει κατάστημα, υπάρχουν λίγα karbas για την παράκτια αλιεία, ένα σημείο αλάτισης και τρία σταθερά δίχτυα για σολομό.
Πηγή: Βιβλιοθήκη του Maxim Moshkov
http: //xn--b1algemdcsb.xn--p1ai/crossword/1825353Ψάρια με ροζ κρέας
Καλησπέρα! Γεια σας, αγαπητέ κυρίες και κύριοι! Παρασκευή! Στην εκπομπή πρωτεύουσα εκπομπή "Πεδίο ονείρων"! Και ως συνήθως, με τα χειροκροτήματα της αίθουσας, προσκαλώ τρεις παίκτες στο στούντιο. Εδώ είναι το καθήκον αυτής της περιοδείας:
Ερώτηση: Ψάρια με ροζ κρέας (Η λέξη αποτελείται από 5 γράμματα)
Απάντηση: Σολομός (5 γράμματα)
Εάν αυτή η απάντηση δεν ταιριάζει, χρησιμοποιήστε τη φόρμα αναζήτησης.
Θα προσπαθήσουμε να βρούμε μεταξύ 1.126.642 σχημάτων 141.989 λέξεων.
Βοήθεια Παρακαλώ. Αυτό το ψάρι πήρε το όνομά του κατά χρώμα.
Αυτό το ψάρι πήρε το όνομά του από το χρώμα του κρέατος - 6 γράμματα.
Απαντήσεις
μεγάλα ψάρια με τρυφερά ροζ κρέατα
ψάρια με κόκκινο κρέας
ψάρι με κόκκινο χαβιάρι
ψάρι με κόκκινο χαβιάρι
ψάρι με πολύτιμο χαβιάρι
m. Salmo salar fish, γενικά Salmo γένος, σολομός, με χρώμα κρέατος. Σολομός, ο σολομός είναι υποεκμετάλλευτος, μικρός. Μην κοιτάζετε ζητιανός, θα δώσω σολομό! Θα σας χτυπήσω. Πίτα σολομού Σολομός g. κρέας σολομού
http://klassgdz.ru/questions/384970Μεγάλα εμπορικά ψάρια χωρίς σκελετό, πολύτιμα για το κρέας και το χαβιάρι τους (5 γράμματα)
Άλλοι ορισμοί της λέξης:
2. Ο αδελφός του στερλίνα και beluga.
9. Από αυτό το "έργο της φύσης", χάρη στην όρεξη του Σονακέβιτς, παρέμεινε μια ουρά.
10. Στο ποίημα "Ένα τραγούδι του Hayawat", ο κύριος χαρακτήρας έρχεται να ασχοληθεί με αυτό το ψάρι.
11. Αυτό το ψάρι στην αρχαία Ρώμη ήταν σε τέτοια μεγάλη εκτίμηση που σερβίρεται μόνο στο γραφείο του αυτοκράτορα, και η σύγχρονη επιστημονική ονομασία για αυτό - «atsipenser» είναι λατινικά για «Precious».
13. Μια σειρά ρωσικών υποβρυχίων στις αρχές του 20ου αιώνα, που χτίστηκαν στο αμερικανικό έργο.
Κόκκινα ψάρια - είδη και ονόματα
Νόστιμο ψάρι από την αρχαιότητα στη Ρωσία θεωρήθηκε το κύριο πιάτο στο εορταστικό τραπέζι. Επιπλέον, η έννοια του "κόκκινου" προγόνων μας ονόμασε τα πάντα ιδιαίτερα πολύτιμα, όμορφα και σπάνια.
Η παράδοση έχει διατηρηθεί και εξακολουθεί να είναι - το υπέροχα μαγειρεμένο ψάρι χρησιμεύει ως στολίδι σε κάθε γιορτή. Τα ιδιαίτερα φημισμένα ψάρια είναι κόκκινα - και αυτή είναι η ποικιλία των πολύτιμων ειδών ψαριών, από τα ακριβά έως τα δημοφιλή. Το κρέας των κόκκινων ψαριών έχει λαμπερό πορτοκαλί ή κόκκινο χρώμα και ένα λεπτό ροζ χρώμα.
Όλα εξαρτώνται από την οικογένεια στην οποία ανήκει το ψάρι. Στην πραγματικότητα, αυτό που ονομάζεται ακόμα κόκκινο ψάρι. Τώρα προσπαθούμε να το καταλάβουμε.
Κόκκινο ψάρι
Αν ακολουθήσετε τη διαίρεση στην εμπορική και μαγειρική βάση, τότε μπορούμε να διακρίνουμε τρεις ομάδες κόκκινου ψαριού:
- οξύρρυγχος?
- σολομός ·
- λευκό (ή ροζ) σολομού.
Η πρώτη ομάδα περιλαμβάνει ψάρια που ζουν στις μαύρες, αζοφικές και κασπικές θάλασσες, καθώς και ποτάμια:
- stellate μνησικακία,
- beluga,
- Bester,
- Ρωσικός, σιβηρικός, δανικός ή αμυγδαλός,
- ακίδα
- αστέρι
Για τον σολομό συμπεριλαμβάνονται τα ψάρια που ζουν, για παράδειγμα, στις θάλασσες της Λευκής και της Βαλτικής, καθώς και στον Ειρηνικό Ωκεανό:
Ο λευκός σολομός περιλαμβάνει:
Πώς να πιάσετε περισσότερα ψάρια;
Ωστόσο, άλλοι εμπειρογνώμονες με αυτήν την ταξινόμηση διαφωνούν θεμελιωδώς και πιστεύουν ότι, για παράδειγμα, τα σολομοειδή δεν είναι κόκκινα ψάρια.
Η οικογένεια των ορνιθώνων
Οι εκπρόσωποι αυτής της οικογένειας είναι μερικά από τα παλαιότερα ψάρια που εμφανίστηκαν στην Κρητιδική περίοδο - πριν από περισσότερα από 70 εκατομμύρια χρόνια. Ένα τέτοιο ψάρι ζει σε γλυκά νερά και είναι ένας από τους μεγαλύτερους εκπροσώπους του.
Περιγραφή και οικότοπος
Αυτά τα ψάρια συνήθως έχουν ένα επιμηκυμένο σώμα, ασπίδες οστών στην κορυφή και πλάκες οστών στο κεφάλι.
Οι στροβιλοί παραμένουν ως επί το πλείστον στο κάτω μέρος, όπου τρέφονται με μικρά ψάρια, προνύμφες, σκουλήκια και μαλάκια.
Ειδικά χαρακτηριστικά
Ο Sturgeon έχει ένα πολύτιμο μαύρο χαβιάρι - μια εξαιρετική και δαπανηρή λιχουδιά, έτσι ώστε συχνά να γίνεται αντικείμενο παραγωγής για λαθροκυνηγοί. Από αυτή την άποψη, ο πληθυσμός αυτής της οικογένειας ψαριών είναι μικρός.
Αναπαραγωγή
Εκτός από την ύπαρξη σε άγρια κατάσταση, ο οξύρρυγχος συχνά εκτρέφεται, για παράδειγμα, σε φυτώρια στη νότια Ρωσία. Τα πιο συχνά εκτρεφόμενα: ρωσικός και σιβηριανός οξύρρυγχος, στερλίνα, beluga, Bester. Εκτός από την αναπαραγωγή για βιομηχανικούς σκοπούς σε φυτώρια, εκτρέφονται τα τηγάνια, τα οποία στη συνέχεια απελευθερώνονται στο φυσικό τους περιβάλλον, έτσι ώστε ο πληθυσμός τους να αυξάνεται.
Μερικά δημοφιλή είδη ψαριών αυτής της οικογένειας είναι:
Στρουθοκαμήλου
Το γένος περιλαμβάνει περίπου 20 είδη ψαριών που κατοικούν τόσο στις θάλασσες όσο και στα γλυκά νερά, κυρίως στις λίμνες. Αξίζει να σημειωθεί ότι σχεδόν το 90% του συνόλου του οξυρρύπου στον κόσμο ζουν στην Κασπία Θάλασσα.
Μερικά από αυτά είναι πραγματικά τεράστια. Για παράδειγμα, ο Ατλαντικός και ο λευκός οξύρρυγχος μπορεί να μεγαλώσει μέχρι 6 μέτρα σε μήκος και να έχει βάρος αρκετών εκατοντάδων χιλιογράμμων. Αυτά τα μεταναστευτικά άτομα ζουν στις θάλασσες και εισέρχονται σε ποτάμια για αναπαραγωγή ή για χειμερία.
Ορισμένα είδη οξυρρύγχων είναι γλυκού νερού και μικρού μεγέθους. Αυτό το ψάρι αρέσει να κατοικεί στο κατώτατο σημείο, το σιτηρέσιο του είναι μικρά ψάρια και μαλάκια. Ο στύλος είναι πολύ γόνιμος. Και κατά την αναπαραγωγή, το βάρος τους μπορεί να αυξηθεί κατά ένα τέταρτο, και μπορεί να ρίξει αρκετά εκατομμύρια αυγά.
Sterlet
Έχοντας πιάσει 237 κιλά ψαριών, οι λαθροθήρες δεν υπέστησαν τιμωρία!
Κατά τη διάρκεια της ανάκρισης, οι κρατούμενοι ψαράδες αποκάλυψαν το όνομα του μυστικού δολώματος.
Συνήθως πρόκειται για ψάρι μικρού μεγέθους, αν και σε μερικές περιπτώσεις το βάρος μεμονωμένων ατόμων μπορεί να φτάσει έως και 15 κιλά. Αυτό το ψάρι μπορεί να ζήσει μέχρι την ηλικία των 30 ετών.
Η στερλίνα τρώει ασπόνδυλα, αλλά μπορεί επίσης να φάει και άλλα αυγά. Η αναπαραγωγή λαμβάνει χώρα στις ανώτερες περιοχές των ποταμών στο άλογο της άνοιξης. Το φθινόπωρο, η στερλίνα βγαίνει στον πυθμένα, όπου ξοδεύει σχεδόν ολόκληρο το χειμώνα σε καθιστική κατάσταση.
Το Sterlet είναι ένα πολύτιμο εμπορικό ψάρι, συχνά διαζευγμένο σε φυτώρια.
Σεβρούγκα
Αυτό το ψάρι βρίσκεται κυρίως στο Μαύρο, Azov, Caspian Seas, και μερικές φορές στην Αδριατική και το Αιγαίο. Το χαβιάρι που μπαίνει στον ποταμό, ιδίως στο Βόλγα. Ζει οξύρρυμα σε 30 χρόνια, τρώει μικρά ψάρια και ασπόνδυλα.
Η αλιεία του οξύρρυγχου αναπτύσσεται - άτομα που ζυγίζουν από 5 έως 10 κιλά πηγαίνουν να πιάσουν. Ωστόσο, υπάρχουν και πραγματικά μεγάλα άτομα, των οποίων το βάρος φτάνει τα 50-70 κιλά.
Beluga
Αυτό το ψάρι, που περιλαμβάνεται στο κόκκινο βιβλίο, είναι το μεγαλύτερο ψάρι γλυκού νερού. Το βάρος του beluga μπορεί να φθάσει σε τόνους, και το μήκος μπορεί να υπερβαίνει τα τέσσερα μέτρα. Είναι ένα μακροχρόνιο ψάρι που μπορεί να ζήσει μέχρι την ηλικία των 100 ετών. Αναπαράγεται αρκετές φορές σε μια ζωή, είναι πολύ παραγωγικός και, στην ηλικία των 13-20, αρχίζει να αναπαράγεται.
Το Beluga είναι ένα αρπακτικό ζώο: η διατροφή του αποτελείται από μικρά ψάρια, μαλάκια και σε ορισμένες περιπτώσεις ακόμη και τις νεαρές φώκιες.
Σπάικ
Ο βιότοπος αυτού του είδους οξύρρυγχου είναι η Κασπία, η Άραλ, η Αζόφ και η Μαύρη Θάλασσα. Αυτό το ψάρι πηγαίνει στα ποτάμια για το χειμώνα (π.χ. στα Ουράλια ή στο Βόλγα), επομένως είναι ημι-πέρασμα.
Τα άτομα Spike μπορούν να ζήσουν έως 25-30 ετών και να φθάσουν τα 2 μέτρα και το βάρος τους σε τριάντα κιλά.
Οικογένεια σολομού
Οι εκπρόσωποι αυτής της οικογένειας μπορούν να χωριστούν σε τρία υποείδη:
Περιγραφή
Το σώμα του σολομού είναι συνήθως αρκετά επιμηκυμένο και ταυτόχρονα συμπιεσμένο από τις πλευρές. Το χρώμα είναι γκρίζο-μπλε, στην πίσω πλευρά είναι σκούρα σημεία, και η κοιλιά είναι ασήμι. Ωστόσο, ανάλογα με την ηλικία και το περιβάλλον των ψαριών μπορεί να αλλάξει το χρώμα του.
Habitat
Οι σολομοί βρίσκονται συχνότερα στη Λευκή Θάλασσα, στη Βαλτική Θάλασσα και στα ποτάμια. Προηγουμένως, μπορούσαν να βρεθούν στις περιοχές της Σιβηρίας. Στα βόρεια τμήματα του Ειρηνικού Ωκεανού, βρίσκονται ολόκληρα κοπάδια σολομού.
Αναπαραγωγή
Τα σολομοειδή γεννούν, κυρίως στο τέλος του καλοκαιριού - το φθινόπωρο, πηγαίνοντας να ρίχνουν αυγά στα ποτάμια και επιλέγοντας συνεχώς τα ίδια μέρη για αυτό.
Μια κατάλληλη ηλικία για τον σολομό αναπαραγωγής ξεκινάει όταν τα ψάρια φτάσουν σε ηλικία δύο έως τριών ετών. Αξίζει να σημειωθεί ότι όσο μεγαλύτερη είναι η ηλικία του ατόμου, τόσο υψηλότερο μπορεί να εισέλθει στα ποτάμια.
Επιστροφή στο συνηθισμένο περιβάλλον, τα ψάρια επιστρέφουν στα τέλη του φθινοπώρου, και μερικές φορές, στις βόρειες περιοχές, διατηρούνται σε γλυκό νερό μέχρι την άνοιξη.
Το χαβιάρι σολομού είναι αρκετά μεγάλο. Όσο μεγαλύτερο είναι το ψάρι, τόσο πιο χαβιάρι έχει. Οι σαλιγκάρια, που έζησαν σε ποτάμια για ένα χρόνο έως τρία χρόνια και φτάσουν στην ενηλικίωση, επιστρέφουν στις θάλασσες, όπου σχηματίζουν μεγάλα κοπάδια.
Μερικά μέλη αυτής της οικογένειας
Πέστροφα
Διαφορετικά, αυτό το ψάρι ονομάζεται επίσης "piedgirl" λόγω των πολλών μικρών σκοτεινών κηλίδων και πτερυγίων και κλίμακες στρογγυλό σχήμα.
Τα ψάρια βρίσκονται συχνά σε ποτάμια στη δυτική Ευρώπη, καθώς και στα νερά της νότιας Ρωσίας. Αγαπά δροσερό και καθαρό νερό που δεν παγώνει κατά τη διάρκεια της κρύας εποχής. Επομένως, το καλοκαίρι η πέστροφα δεν είναι ιδιαίτερα δραστική, τρώει λίγο και κρατά στη σκιά, κοντά στις πηγές.
Πέστροφες - αρπακτικά ψάρια. Τα μικρά άτομα τρώνε χαβιάρι και τα ενήλικα άτομα τρώνε ήδη μικρά ψάρια, σκώληκες, προνύμφες εντόμων.
Σολομός
Ένα από τα πιο πολύτιμα και δημοφιλή είδη ψαριών αυτής της οικογένειας. Ο σολομός μπορεί να αναπτυχθεί αρκετά μεγάλος: μέχρι 40 κιλά βάρους και μισού μήκους. Βρίσκεται κυρίως στο βόρειο τμήμα του Ατλαντικού, πηγαίνει να αναπαράγει σε ποτάμια.
Ο σολομός βρίσκεται επίσης στις λίμνες, συμπεριλαμβανομένης της Ρωσίας, για παράδειγμα, στις λίμνες Ladoga και Onega. Πρόκειται για θηρευτή που τρέφεται με μικρά ψάρια - για παράδειγμα, gerbil ή ρέγγα.
Ροζ σολομός
Ο ροζ σολομός είναι ένα από τα πιο κοινά μέλη της οικογένειάς τους.
Αυτό το ψάρι - ένας από τους μικρότερους εκπροσώπους του σολομού - βρίσκεται στον Ειρηνικό Ωκεανό. Διακρίνεται από ένα μικρό μήκος - μέχρι το μέγιστο των 70 εκατοστών, καθώς και από ένα μικρό βάρος - όχι περισσότερο από τρία κιλά.
Ροζ χαβιάρι σολομού αρχίζει να ρίχνει σε ηλικία δύο ή τριών ετών, αναπαραγωγή εμφανίζεται στο άλογο του καλοκαιριού-αρχές φθινοπώρου. Η ιδιαιτερότητα του ροζ σολομού είναι ότι όλες οι προνύμφες που προέκυψαν από τα αυγά είναι θηλυκά. Και μόνο τότε κάποια από τα τηγανητά αλλάζουν το φύλο τους.
Omul
Αυτό το εμπορικό ψάρι μεγαλώνει μέχρι 60 εκατοστά σε μήκος και ζυγίζει μέχρι τρία κιλά. Ανήκει στο γένος του whitefish και περνάει.
Ιπτάμενο έπος: ο Αρκτικός Ωκεανός και τα ψάρια ψαριών πηγαίνουν σε ποτάμια. Υπάρχει επίσης ένα ξεχωριστό υποείδος - το Baikal omul. Η διατροφή omul είναι ένα μικρό ψάρι, πλαγκτόν.
Chum σολομός
Αυτό το ψάρι βρίσκεται στο βόρειο τμήμα του Ειρηνικού Ωκεανού και πηγαίνει στα ποτάμια αναπαραγωγής. Διαφέρει στο ασημί χρώμα και την απουσία κηλίδων και λωρίδων στο δέρμα. Ωστόσο, κατά τη διάρκεια της ρίψης χαβιαριού (συνήθως αυτό συμβαίνει όταν ένα ψάρι φτάσει την ηλικία των τριών ετών), οι πλευρές του καραβιού γίνονται φωτεινά πορφυρά.
Είναι υπό όρους η διαίρεση αυτού του τύπου ψαριών στο φθινόπωρο και το καλοκαίρι, οι οποίες διαφέρουν μεταξύ τους, συμπεριλαμβανομένων των χαρακτηριστικών συμπεριφοράς, καθώς και της εμφάνισης και του χρώματος τους.
Σολομός της Άπω Ανατολής
Διαφορετικά, αυτό το ψάρι ονομάζεται επίσης σολομός του Ειρηνικού. Αυτά είναι τα αποκαλούμενα μεταναστευτικά ψάρια - τρέφονται στη θάλασσα και τα ορνιθιά πηγαίνουν στα ποτάμια.
Επιπλέον, επιλέγουν για αναπαραγωγή κυρίως από χρόνο σε χρόνο στους ίδιους χώρους - στον τόπο από τον οποίο προέρχονται οι ίδιοι.
Η περίοδος ωρίμανσης σε διάφορα υποείδη του σολομού συμβαίνει με διάφορους τρόπους. Οι πιο λαμπροί εκπρόσωποι σολομού της Άπω Ανατολής είναι ο σολομός coho και σολομός chinook.
Τα οφέλη από το κόκκινο ψάρι
Στο μαγείρεμα, αυτός ο τύπος ψαριού εκτιμάται ιδιαίτερα για τον κορεσμό του με διάφορα μικροστοιχεία και βιταμίνες.
Έτσι, το κόκκινο ψάρι περιέχει:
Και επίσης οι βιταμίνες των ομάδων:
Στο τέλος, αυτό το ψάρι είναι απλά νόστιμο σε οποιαδήποτε μαγειρεμένη μορφή. Και το χαβιάρι θεωρείται μία από τις αγαπημένες λιχουδιές σε οποιοδήποτε τραπέζι διακοπών.
Τώρα μόνο δαγκώνω!
Αυτός ο κυπρίνος αλιεύτηκε με ένα ενεργοποιητή τσίμπημα. Τώρα ποτέ δεν επιστρέφουν στο σπίτι χωρίς ψάρι! Ήρθε η ώρα να εγγυηθείτε τα αλιεύματά σας. Το καλύτερο έτος ενεργοποίησης του ενεργοποιητή! Κατασκευάζεται στην Ιταλία.
http://bolshoyulov.ru/krasnaya-ryba-vidy-i-nazvaniya/Τα ψάρια του γάδου
8 λεπτά Δημοσιεύτηκε από: Natalya Baranova 7372
Η οικογένεια των ψαριών του γάδου αποτελείται από σχεδόν 100 είδη που ζουν κυρίως στα ύδατα του Βόρειου Ημισφαιρίου. Όλοι αυτοί, με εξαίρεση το burbot, είναι εκπρόσωποι της θαλάσσιας ιχθυοφάνας. Εκτός από το συνηθισμένο γάδο, navaga, μπακαλιάρος και pollock, ο μπακαλιάρος τύπου squad περιλαμβάνει εξωτικά για τα ρωσικά καταναλωτικά ψάρια όπως melek, gadikul, molva.
Ορισμένα είδη αποτελούν αντικείμενο εμπορικής παραγωγής, άλλα ενδιαφέροντα μόνο για ερασιτέχνες ψαράδες.
Γενικά χαρακτηριστικά και χαρακτηριστικά
Τα κύρια σημάδια ότι ανήκουν στην οικογένεια γάδου - ένα σαρκώδες μουστάκι στο κάτω σιαγόνα και διάσπαρτα σε σημεία σώματος διαφόρων μεγεθών και σχημάτων - δεν είναι όλοι εκπρόσωποι της απόσπασης. Σε ορισμένα ψάρια, οι ζυγαριές είναι ασήμι και οι κεραίες απουσιάζουν ή έχουν αναπτυχθεί ελάχιστα.
Αλλά άλλα "οικογενειακά γνωρίσματα" (εικόνα) είναι παρόντα σχεδόν σε όλα τα ψάρια της οικογένειας.
Τα χαρακτηριστικά γνωρίσματα της οικογένειας περιλαμβάνουν την απουσία ακανθώδους ακτινοβολίας στα πτερύγια και τα μεγάλα ανοίγματα απλών. Το σώμα του γάδου καλύπτεται με μικρές κυκλικές κλίμακες.
Ο πίνακας παρέχει έναν κατάλογο και μια σύντομη περιγραφή της εμπορικής και πολύτιμης στη διατροφή των ψαριών γάδου.
Εκτός από τα εμπορικά είδη, ο κατάλογος των ψαριών της οικογένειας γάδου περιλαμβάνει δημοφιλή αντικείμενα αλιείας αναψυχής:
- Πολικό γάδο ή πολικό γάδο, μικρά ψάρια (μέσου μήκους 25 cm), που ζουν στον Αρκτικό Ωκεανό. Πιάσε την στο Λευκό, στη θάλασσα του Μπάρεντς.
- g adicul (ένα άλλο όνομα είναι ένας μεγάλος-eyed γάδος), ο μικρότερος εκπρόσωπος του γάδου φτάνει τα 12 cm σε μήκος. Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα είναι τα τεράστια μάτια, τα οποία καταλαμβάνουν το ένα τρίτο του κεφαλιού. Ο Μπάρμπελ λείπει. Οι πλευρές είναι ασημένιες με σκοτεινά μικρά στίγματα. Συχνά, το gadikul χρησιμοποιείται ως δόλωμα για να πιάσει άλλα ψάρια του γάδου.
- tomkod; Το γένος περιλαμβάνει 2 είδη που διαφέρουν ως προς το μέγεθος και τον βιότοπο: το τομάκι του Ατλαντικού (μέσο μήκος είναι 35 cm) και το Pacific tomkod ή το αμερικανικό tresochka (μήκους 30 cm). Στη Ρωσία μπαίνουν στη θάλασσα του Μπάρεντς, έξω από την ακτή του Μουρμάνσκ. Στις ΗΠΑ και τον Καναδά αποτελεί αντικείμενο αθλητικής αλιείας.
- luska (γαλλικό γάδο), ένα όμορφο χαλκώδες ψάρι με κιτρινωπές πλευρές, διακοσμημένο με 4-5 εγκάρσιες σκοτεινές ρίγες. Το μέσο μήκος είναι 30 εκατοστά. Πιάστε το δόλωμα στη Μεσόγειο, το Λευκό, το Μπάρεντς, το Κάρα, τις θάλασσες του Τσούκκι.
Burbot συνηθισμένο
Σε μια ξεχωριστή σειρά, το burbot (το παλιό όνομα είναι μικρότερο) δεν είναι τυχαίο. Είναι ο μόνος εκπρόσωπος των ειδών γάδου που ζουν σε γλυκό νερό.
Τα ψάρια αισθάνονται άνετα σε κρύα ποτάμια και λίμνες. Ο μεγαλύτερος πληθυσμός βρίσκεται στα βόρεια ύδατα της Ρωσίας. Σε μικρότερο αριθμό αρπακτικών γλυκών υδάτων μπορεί να βρεθεί στους ποταμούς που εισέρχονται στην Μαύρη και Κασπία Θάλασσες. Το βόρειο βράχο είναι μεγαλύτερο από το νότιο ομόλογο του. Το μέσο βάρος του κυμαίνεται από 3-6 κιλά με μήκος έως και 80 εκατοστά (σπάνια υπερβαίνει τα 600 γραμμάρια σε θερμά νερά).
Το χρώμα των ψαριών εξαρτάται από τον τύπο του πυθμένα (βότσαλο, άμμος, πηλό) και τον βαθμό διαφάνειας του νερού. Θεωρείται ότι είναι παραδοσιακό καφέ ή σκούρο καφέ χρώμα, το οποίο με την ανάπτυξη και τη γήρανση των ψαριών γίνεται ελαφρύτερο. Η κοιλιά της burbine είναι η ελιά, τα πτερύγια είναι σκούρα γκρι, σχεδόν μαύρα. Όπως και τα περισσότερα ψάρια, το burbim είναι διακοσμημένο με σκοτεινά, τυχαία διάσπαρτα σημεία.
Η επίπεδη κεφαλή με μικρά μάτια, τρία μουστάκια (στο πηγούνι και κατά μήκος των άκρων της άνω γνάθου), η βλέννα που καλύπτει το σώμα, κάνουν το burbim να μοιάζει με γατόψαρο. Διακρίνονται τα ψάρια είναι εύκολο. Σε κορμό, το σώμα καλύπτεται με κυκλικές κλίμακες (το γατόψαρο δεν έχει κλίμακες). Το Burbot είναι ένα αρπακτικό νύχτα. Η δομή των αισθητήριων οργάνων έχει σχεδιαστεί για το κυνήγι σε απόλυτο σκοτάδι.
Δώστε προσοχή! Το ψάρι έχει εξαιρετική ακοή και είναι πολύ περίεργο. Έχοντας πιάσει έναν ασυνήθιστο ήχο, το burbat βυθίζεται στην πηγή του θορύβου, ξεπερνώντας, ενίοτε, μια σημαντική απόσταση. Αυτό το χαρακτηριστικό της συμπεριφοράς χρησιμοποιείται συχνά από τους αλιείς.
Διατροφή
Τα ψάρια που ανήκουν στην εντολή που μοιάζει με cod, με λίγες εξαιρέσεις, είναι αρπακτικά ζώα.
Σε νεαρή ηλικία, τρέφονται με βενθικά ασπόνδυλα: καρκινοειδή, γαρίδες, σκουλήκια. Καθώς μεγαλώνετε, η διατροφή αλλάζει. Τώρα βασίζεται σε μικρά ψάρια, συμπεριλαμβανομένων των μελών της οικογένειάς τους. Για παράδειγμα, ο γάδος καταναλώνει ενεργά νεαρή μύγα. Το αρπακτικό χλοοτάπητα συχνά γίνεται προσφυγάκι.
Μικροί εκπρόσωποι της τάξης (gadikul, πολικός γάδος) τρέφονται με πλαγκτόν και βεντονικά καρκινοειδή, αλλά μερικές φορές διαφοροποιούν το μενού με τηγανητά ή χαβιάρι των υποτρόφων.
Ο κανιβαλισμός είναι πολύ συνηθισμένος στα ψάρια του γάδου: οι ίδιοι οι νέοι τους είναι συχνά θύμα τους.
Αναπαραγωγή
Η σεξουαλική ωριμότητα στη μεγάλη πλειοψηφία της οικογένειας συμβαίνει μετά από 3 χρόνια ζωής. Μεγάλα άτομα (γάδος, molva) αρχίζουν να γεννιούνται μετά από 6-8 χρόνια. Η αναπαραγωγή συμβαίνει στα τέλη του χειμώνα ή νωρίς την άνοιξη. Treskovye πολύ παραγωγικό. Μεγάλα άτομα μπορούν να βάζουν έως και 9 εκατομμύρια αυγά. Η Navaga σαρώνει μέχρι 90 χιλιάδες αυγά, μικρά μέλη της οικογένειας - όχι περισσότερο από 6 χιλιάδες. Τα αυγά και οι προνύμφες φαίνεται να είναι κυρίως πελαγικές. Τους εξαπλώνει σε μεγάλες αποστάσεις από τους χώρους αναπαραγωγής.
Ο πρώτος χρόνος της ζωής τηγανίζονται σε ρηχά νερά κοντά στην ακτή. Συχνά κρύβονται κάτω από το κουδούνι μέδουσας. Καθώς μεγαλώνουν, οι νεαροί μετακινούνται σε βάθος και αρχίζουν να κάνουν εποχιακές μεταναστεύσεις.
Ένα ενδιαφέρον γεγονός! Από το χαβιάρι, βάλτε στην άκρη το προσφυγάκι, γεννιούνται μόνο αρσενικά. Καθώς μεγαλώνουν, κάποιο τηγάνι δείχνει σημάδια θηλυκών. Σε ηλικία σεξουαλικής ηλικίας, ο λόγος των αρσενικών και των θηλυκών με το προσφυγάκι γίνεται ίσος. Μέχρι το τέλος της ζωής (τα ψάρια ζουν κατά μέσο όρο 20 χρόνια), όλα τα άτομα μετατρέπονται σταδιακά σε θηλυκά.
Τα ψάρια του γάδου αποτελούν αντικείμενο προτεραιότητας της εγχώριας και παγκόσμιας αλιευτικής βιομηχανίας. Εκτιμούνται για το νόστιμο κρέας χαμηλών θερμίδων και για μια μικρή ποσότητα οστών. Ένας σημαντικός ρόλος διαδραματίζει η λογική τιμή.
Treskovye - το πολυπόθητο τρόπαιο των οπαδών της θαλάσσιας αλιείας. Trolling, υδραυλικά - οι πιο δημοφιλείς μέθοδοι. Τα μέλη της οικογένειας αλιεύονται με επιτυχία από την ακτή μέχρι την περιστρεφόμενη ή κάτω εργαλειοθήκη. Σε κάθε περίπτωση, η αλιεία για το ψάρι μπακαλιάρου θα φέρει πολλή διασκέδαση.
http://intellifishing.ru/ryba/treskovye-rybyΨάρια Λίστα με φωτογραφίες
Τα ψάρια ή το βρώσιμο μέρος των ψαριών δεν είναι κατώτερα από το κρέας με την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Περιέχει επίσης λίπη, 86% από τα οποία είναι ωμέγα-3 πολυακόρεστα οξέα, απαραίτητα για τη λειτουργία του εγκεφάλου, βιταμίνες A, D, E και μικροστοιχεία. Η σύνθεση του προϊόντος καθορίζεται από την εμφάνισή του: υπάρχουν ψάρια γλυκού νερού και αλμυρού νερού, λευκά ψάρια, κόκκινα και καστανά ψάρια διακρίνονται από το χρώμα. Η γεύση των διαφορετικών ψαριών είναι επίσης διαφορετική.
Οι επιστήμονες διερευνούν συνεχώς τις επιπτώσεις αυτού του προϊόντος στο ανθρώπινο σώμα, έτσι ώστε να διαπιστωθεί ότι το ψάρι προστατεύει από καρδιαγγειακές παθήσεις και εάν ήδη έχουν, μειώνει τα συμπτώματα. Οι άνθρωποι που το τρώνε συχνά έχουν καλή όραση, καλή φυσική και ψυχική υγεία: οι επιστήμονες που πραγματοποίησαν μια μελέτη στον Μαυρίκιο έδειξαν ότι τα παιδιά των οποίων τα ψάρια είναι συνεχώς παρόντα στη διατροφή τους είναι λιγότερο πιθανό να πάνε στη φυλακή (64% πιο ήρεμο και ευτυχισμένο). Οι λάτρεις των ψαριών σπάνια βρίσκουν όγκους, οστεοπόρωση, παραμένουν ενεργοί και νέοι περισσότερο (σύμφωνα με τους διατροφολόγους, το χαμηλό προσδόκιμο ζωής στη χώρα είναι ακριβώς επειδή οι άνθρωποι σπάνια τρώνε ψάρια).
Σύμφωνα με τις συστάσεις της ΠΟΥ, η διατροφή πρέπει να είναι τουλάχιστον 3 μερίδες ψαριών την εβδομάδα (100 g η καθεμία). Προτιμήστε καλύτερα να δίνετε ψητά πιάτα ή μαγειρεμένα πάνω σε ανοιχτή φωτιά.
Λευκός καρχαρίας
Όλοι γνωρίζουν ποιος είναι ο μεγάλος λευκός καρχαρίας, αλλά λίγοι γνωρίζουν ότι έχει ένα άλλο όνομα, δηλαδή το karharodon. Δεν είναι μόνο ο μεγαλύτερος καρχαρίας, αλλά και ο πιο αιμοσταγμένος από όλους τους εκπροσώπους αυτού του γένους. Ένας ενήλικας μπορεί να μεγαλώσει μέχρι 8 μέτρα. Πολλοί άνθρωποι το αποκαλούν "λευκό θάνατο" επειδή αυτά τα αρπακτικά συχνά προσβάλλουν τους λουόμενους.
Γαύροι
Ο γαύρος είναι ένα μικρό, σχολικό θαλάσσιο ψάρι της οικογένειας της ρέγγας, με ελαφρώς λιπαρή σάρκα και μια ιδιαίτερη γεύση που μοιάζει με σαρδέλες. Το μήκος φθάνει τα 20 cm και ζυγίζει μέχρι 190 γραμμάρια. Ο οικότοπος των γαύρων είναι τα θαλάσσια και γλυκά νερά των εύκρατων και των τροπικών γεωγραφικών πλαγιών, συμπεριλαμβανομένου του Εύξεινου Πόντου, της Αζοφικής και της Ιαπωνίας. Σε χώρους εξόρυξης αντσούγιας τρώγονται φρέσκα, ευρέως γνωστά σε κονσερβοποιημένη μορφή.
Κόκκινο κοχύλι (σουλτάνος)
Το γένος της οικογένειας των κατσικιών. Σε μήκος μπορεί να φτάσει τα 45 cm. Δύο μακριές κεραίες, που κρεμούν από το πηγούνι του κόκκινου κελύφους, το εξυπηρετούν για να ανακατεύουν την άμμο της θάλασσας και να παίρνουν φαγητό. Ψάρια στη Μαύρη, Μεσογειακή, Azov θάλασσα, καθώς και στον Ειρηνικό και τους Ινδούς ωκεανούς. Το κόκκινο κέφαλο είναι νόστιμο και λεπτό ψάρι για να δοκιμάσετε, το κρέας έχει εξαιρετική γεύση. Εκτιμάται επίσης για το ειδικό λίπος της, το οποίο έβρεχε. Είναι πολύ απαλό, ιδιαίτερο γεύση και υπέροχο άρωμα.
Chub
Οικογένεια κυπρίνων ψαριών. Έχει μήκος 80 cm και μάζα 5 kg ή περισσότερο, οδηγείται σε ποτάμια με γρήγορο και μεσαίο ρεύμα, ρηχά νερά, πισίνες και μάλλον κρύο νερό. Το τσαμπιά κρατά τα ρέματα - κάτω από τους διακόπτες, πίσω από τα χείλη των πετρωμάτων, κάτω από βυθισμένα κούτσουρα, βράχια, κρέμονται θάμνοι και δέντρα, συλλέγοντας έντομα που πέφτουν στο νερό? αγαπά τα υδρομασάζ. Διακρίνεται από ένα παχύ, ευρύ, ελαφρώς πυκνό κεφάλι (για το οποίο πήρε το όνομά του), ένα σχεδόν κυλινδρικό σώμα και απότομες κλίμακες. Η πλάτη του σκύλου είναι σκούρο πράσινο, σχεδόν μαύρο, οι πλευρές του είναι ασημί με κιτρινωπή απόχρωση. Το Chub τροφοδοτεί τα έντομα του αέρα, τους νεαρούς καραβίδες, τα ψάρια, τους βατράχους.
Ροζ σολομός
Οικογένεια σολομού ψαριών. Το δεύτερο όνομα αυτού του ψαριού είναι ο ροζ σολομός.
Ο ρόδινος σολομός πήρε το όνομά του εξαιτίας ενός κομματιού που εμφανίζεται στην πλάτη των αρσενικών κατά την περίοδο ωοτοκίας. Βρίσκεται τόσο στις θάλασσες όσο και στα γλυκά νερά σε ψυχρά κλίματα. Μέσο μήκος 40 cm, μέσο βάρος 1,2 kg.
Στην περίοδο δεν ανταποκρίνεται ροζ σολομός είναι πρακτικό επειδή το κρέας του είναι άγευστο. Εάν ο ροζ σολομός έχει πιαστεί έγκαιρα, τότε το κρέας του έχει εκπληκτική γεύση. Όπως και όλος ο σολομός, ο ροζ σολομός θεωρείται κόκκινο ψάρι. Είναι πλούσιο σε λιποδιαλυτές βιταμίνες και μικροστοιχεία.
Dorado
Τα ψάρια της οικογένειας του ζεύγους, τα οποία διανέμονται κυρίως σε τροπικά και υποτροπικά τμήματα όλων των ωκεανών και στις παρακείμενες θάλασσες.
Το Dorado (Korifena) είναι ένα μάλλον παράξενο πλάσμα, με ένα θαμπό κεφάλι, ένα μακρύ ραχιαίο πτερύγιο και ένα σαφώς διαχωρισμένο πτερύγιο ουράς. Συχνά, τα ψάρια δελφινιών καλούνται επίσης καρυφίνη, και στα περισσότερα λιμάνια του Ειρηνικού - mahi-mahi. Ένα από τα χαρακτηριστικά γνωρίσματα - ένα καταπληκτικό μπλε-πράσινο και κίτρινο χρώμα, το οποίο γρήγορα γίνεται χλωμό μετά το θάνατο των ψαριών. Το Korifena μεταναστεύει σε μεγάλες αποστάσεις, μπορεί να βρεθεί σε εύκρατες και τροπικές θάλασσες σε όλο τον κόσμο. Βάρος εγγραφής 39,4 kg.
Ανήκει στην οικογένεια των πέρκα και είναι ο εγγύτερος συγγενής της πέρκας. Το όνομα του θραύσματος δόθηκε για το γεγονός ότι περιπλέκει όλα τα πτερύγιά του όταν μυρίζει τον κίνδυνο. Ανήκει σε ένα είδος οικογένειας ψαριών, μαλακό και αγκαθωτό, πτερύγια συγχωνευμένα σε ένα. Το σώμα του χείλους είναι μικρό, μικρό, συμπιεσμένο στα πλάγια. Κοπή κλίμακας πολύ μικρή. Το δέρμα περιέχει μεγάλη ποσότητα βλέννας.
Γκρίζα-πράσινη πλάτη, κιτρινωπή πλευρά, κοιλιά - υπόλευκη. Τα πτερύγια είναι γκρίζα, μόνο πρωκτικά και συνδυάζονται με κοκκινωπό χροιά.
Γατόψαρο
Ψάρια της οικογένειας θαλάσσιων ψαριών Anarhichadiae της σειράς perciformes που κατοικούν στα βόρεια ύδατα του Ατλαντικού και του Ειρηνικού Ωκεανού, όπου η θερμοκρασία του νερού δεν αυξάνεται πάνω από 14 μοίρες. Στις ακτές της Βόρειας Αμερικής, από την Καλιφόρνια μέχρι την Αλάσκα, βρίσκεται ένα γατόψαρο όπως το χέλι. στο βορειοδυτικό Ειρηνικό Ωκεανό, το μακρύ Ανατολικό γατόψαρο είναι κοινό. το μπλε γατόψαρο (ή "χήρα") βρίσκεται στο βόρειο τμήμα του Ατλαντικού Ωκεανού. τα ρουφάκια αλιεύονται στη Μπάρεντς και τη Λευκή θάλασσα, στα ανοικτά των ακτών της Αγγλίας και της Ιρλανδίας (σπάνια στον Κόλπο της Φινλανδίας).
Φλόριντα
Flounder - θαλάσσιο ψάρι, που ανήκει στην οικογένεια των πλατύψαρων. Το έντονα πεπλατυσμένο σώμα, καθώς και τα μάτια που βρίσκονται στη μία πλευρά του ψαριού, είναι οι δύο σημαντικότερες διαφορές. Τα μάτια είναι πιο συχνά στη δεξιά πλευρά. Το σώμα της λιμνοθάλασσας είναι ασύμμετρο με διπλό χρώμα: η πλευρά με τα μάτια είναι σκούρο καφέ με ένα πορτοκαλοκίτρινο σημείο και η "τυφλή" πλευρά είναι άσπρη, τραχύ με σκούρες κηλίδες. Το χλοοτάπητα τρώει καρκινοειδή και ψάρια στο κάτω μέρος. Σε εμπορικά αλιεύματα, το μέσο μήκος του φθάνει τα 35-40 cm. Η γονιμότητα των ενήλικων καλαμιώνων κυμαίνεται από εκατοντάδες χιλιάδες έως δέκα εκατομμύρια αυγά.
Κυπρίνος
Ο κυπρίνος Crucian είναι ένα ψάρι της οικογένειας των κυπρίνων. Το ραχιαίο πτερύγιο είναι μακρύς, φάρυγγα οδοντόβουρτσα. Το σώμα είναι ψηλό με παχιά πλάτη, συμπιεσμένο από τα πλάγια. Οι κλίμακες είναι μεγάλες και λεπτές στην αφή. Το χρώμα ποικίλλει ανάλογα με τον οικοτόπο. Ο χρυσός κυπρίνος μπορεί να φθάσει το μήκος του σώματος περισσότερο από 50 cm και να ζυγίζει πάνω από 3 kg, ο ασημένιος κυπρίνος είναι συνήθως 40 cm και ζυγίζει μέχρι 2 kg, ωστόσο υπάρχουν άτομα ηλικίας έως 60 cm και βάρους έως 7-8 kg, τη διατροφή των ψαριών. Ο χρυσός κυπρίνος φθάνει στη σεξουαλική ωριμότητα στο 3-4ο έτος. Αναπαράγοντας την άνοιξη και τις αρχές του καλοκαιριού, το χαβιάρι (μέχρι 300 χιλιάδες) κατατίθεται στη βλάστηση. Σε μέρη με σκληρό κλίμα, οι σταυροί πέφτουν σε κατάσταση αδρανοποίησης, διατηρώντας ταυτόχρονα την πλήρη κατάψυξη της δεξαμενής προς τα κάτω.
Ο κάπρος είναι λίγο σαν ένας σταυρός, ειδικά σε νεαρή ηλικία. Όμως, καθώς οι διαφορές μεγαλώνουν, γίνονται όλο και πιο προφανείς - ο κυπρίνος είναι παχύτερος, ευρύτερος και μακρύτερος. Ο κυπρίνος ενηλίκων έχει κυλινδρικό σχήμα. Τα χείλη είναι σαν τσιπούρα, παχιά και ενεργή. Το χρώμα του κυπρίνου ποταμού είναι πολύ όμορφο - οι ζυγαριές είναι σκούρο χρυσό, συχνά με μπλε χρώμα κοντά στο πτερύγιο και ανοιχτόχρωμο κάτω από το πτερύγιο. Το πτερύγιο είναι φαρδύ και εκτείνεται στην πλάτη. Η ουρά του κυπρίνου είναι σκούρο κόκκινο και τα κάτω πτερύγια είναι συνήθως σκούρα μοβ.
Η Κέτα είναι ένα περασμένο κόκκινο ψάρι, αναπαράγεται μια φορά σε μια ζωή, πεθαίνει μετά την ωοτοκία στο δρόμο της επιστροφής. Στην πλειοψηφία των παιγνιδιών ωοτοκίας έρχεται σε ηλικία από 4 έως 6 ετών.
Ο σολομός Chum μπορεί να έχει μήκος τουλάχιστον 1 μέτρου και βάρους 15 κιλών. Το χαβιάρι της είναι το μεγαλύτερο, εντυπωσιακά όμορφο πορτοκαλί-κόκκινο χρώμα.
Mullet
Το Mullet είναι ένα μικρό εμπορικό ψάρι (περίπου 60 εκατοστών) του γένους Mugilidae, που ζει κυρίως στα θαλάσσια και υφάλμυρα νερά όλων των τροπικών και θερμών θαλασσών. πολλά είδη μουσαμά βρίσκονται στα γλυκά νερά της τροπικής Αμερικής, της Μαδαγασκάρης, της Νοτιοανατολικής Ασίας, της Αυστραλίας και της Νέας Ζηλανδίας. Στις ΗΠΑ, όπου το μουλάρι αλιεύεται κυρίως στις ακτές της Φλώριδας, δύο από τις ποικιλίες του είναι πιο συνηθισμένες: η ριζοφόρα μαρούλι, η οποία στη Ρωσία ονομάζεται κόκκινη κελύφη και η λευκή μουριά.
Smelt
Το Koryusha είναι ένα ψάρι της οικογένειας σολομού, το οποίο διακρίνεται από ένα αρκετά μεγάλο στόμα, από μια μακρύτερη κάτω γνάθο, από πολλά και μεγάλα δόντια, από πολύ τρυφερά ζυγαριά. το ραχιαίο πτερύγιο δεν ξεκινάει μπροστά από τα πτερυγικά πτερύγια, όπως στα λευκά ψάρια και το συρραφή, αλλά πίσω. ατελής γραμμή. Και τα δύο ψάρια διαφέρουν το ένα από το άλλο σχεδόν μόνο σε μέγεθος και ανήκουν στο ίδιο είδος.
Rudd
Ένα από τα είδη των ψαριών γλυκού νερού της οικογένειας Karpovy, απόσπαση των κυπρίνων. Θεωρείται το πιο συνηθισμένο λίμνη ψαριών, επειδή βρίσκεται παντού, εκτός από τις παλαιότερες και τις περισσότερες υπερπόντιες λίμνες.
Ο Lin είναι το μόνο μέλος του γένους Tinca. Είναι πολύ θερμόφιλος και ανενεργός. Ο Λιν αναπτύσσεται μάλλον αργά και συνήθως κολλάει στον πυθμένα. Οικότοπός του είναι η παράκτια ζώνη. Το Lin δεν είναι μόνο ένα όνομα, είναι ένα χαρακτηριστικό, δεδομένου ότι αυτό το ψάρι ονομάστηκε έτσι λόγω της ικανότητάς του να αλλάζει χρώμα όταν έπληξε τον αέρα. Φαίνεται να εξασθενεί, καλύπτοντας την βλέννα που αρχίζει να σκουραίνει και εμφανίζονται σκοτεινές κηλίδες στο σώμα. Μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, αυτή η βλέννα ξεφλουδίζει και εμφανίζονται κίτρινες κηλίδες σε αυτό το σημείο. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι στον κόσμο υπάρχει και ένα διακοσμητικά προερχόμενο είδος - το χρυσό τριαντάφυλλο.
Οικογένεια ψαριών. Η τσιπούρα πάντα μοιάζει με ένα κοπάδι άγριων χήνων, με επικεφαλής έναν έμπειρο ηγέτη.
Η Bream ανήκει στην οικογένεια των κυπρίνων. Το σώμα του Bream είναι υψηλό. συμπιεσμένο από τις πλευρές, με μακρά πρωκτικά πτερύγια. Στην κοιλιά, μεταξύ του πρωκτού και του πέλματος, η τρόπιδα δεν καλύπτεται με ζυγαριές. Τα παγκοσμίως ακριβή δόντια είναι μονής σειράς, πέντε σε κάθε πλευρά. Το πτερύγιο της ουράς είναι μάλλον έντονα κομμένο, ενώ η κάτω γνάθο είναι συνήθως μεγαλύτερη από την άνω. Στόμα μισό χαμηλότερο.
Σολομός
Απολαμβάνει μεγάλη δημοτικότητα μεταξύ των γαστρονομικών γκουρμέ σε όλο τον κόσμο. Είναι γνωστό ότι στον Μεσαίωνα ο σολομός ήταν δημοφιλής στις ευρωπαϊκές, σκωτσέζικες και αυστραλιανές ακτές. Ετοιμάστηκε το καλοκαίρι και αποξηράνθηκε και καπνίστηκε για το χειμώνα. Λένε ότι δεν υπάρχει τίποτα πιο γευστικό από τη γεύση του άγριου σολομού, αλλά ο σολομός που καλλιεργείται στο αγρόκτημα είναι πιο προσιτός και επομένως πιο κοινός προς πώληση. Ο σολομός είναι διαθέσιμος από τον Φεβρουάριο έως τον Αύγουστο, όταν καλλιεργείται σε αγρόκτημα και μπορεί να αγοραστεί όλο το χρόνο.
Bluefish
Το bluefish είναι το μοναδικό μέλος της οικογένειας των bastard perciformes. Σώμα επιμηκυμένο (μέχρι 115 cm), συμπιεσμένο πλευρικά. ζυγίζει μέχρι 15 κιλά. Κυκλοειδείς κλίμακες. Το Bluefish βρίσκεται σε τροπικές και εύκρατες θάλασσες. σχολικά ψάρια · στην ΕΣΣΔ - στη Μαύρη και Αζοφική Θάλασσα. Κάνει σημαντικές εποχιακές μεταναστεύσεις. Τμήμα αναπαραγωγής, το καλοκαίρι. Πελαγικός λοβός. γονιμότητα από 100 χιλιάδες σε 1 εκατομμύριο αυγά. Ο θηρευτής τρώει ρέγγα, αντσούγιες και άλλα ψάρια. Το αντικείμενο της αλιείας.
Σκουμπρί
Αυτό είναι ένα ψάρι από την οικογένεια των σκουμπριών. Κάτοικοι αγγλόφωνων χωρών, το σκουμπρί που ονομάζεται σκουμπρί, προκαλεί συχνά σύγχυση. Τα ψάρια της οικογένειας των σκουμπριών μπορούν να ποικίλουν σε μέγεθος - από 60 εκατοστά έως 4,5 μέτρα, αλλά ολόκληρη η οικογένεια αυτών των ψαριών, ανεξαρτήτως μεγέθους, ανήκει σε αρπακτικά ζώα.
Pollock
Ψάρια της οικογένειας γάδου που αγαπούν το κρύο, το γένος Mintai (theragra). Το πιο συνηθισμένο ψάρι μπακαλιάρου στο Βόρειο Ειρηνικό Είναι ένα από τα κύρια εμπορικά ψάρια της Ρωσίας.
Το Pollock ζει σε κρύα νερά (από 2 έως 9 ° C), προτιμώντας βάθη από 200 έως 300 μέτρα, αν και μπορεί να μεταναστεύσει, βυθίζοντας σε βάθη 500-700 μέτρων και βαθύτερα. Το Pollock ζει περίπου 15-16 χρόνια. Κατά την ωοτοκία, το pollock προσεγγίζει την ακτή, κολυμπούοντας σε ρηχά νερά 50-100 μέτρα βάθος. Οι χώροι ωοτοκίας είναι πολύ πυκνοί.
Capelin
Ποικιλία μυρωδιού, το οποίο βρίσκεται στην Αρκτική, στον Ατλαντικό (καπελάνο του Ατλαντικού) και στους ωκεανούς του Ειρηνικού Ωκεανού (καπελάνο του Ειρηνικού ή πέρκα). Ανήκει στην οικογένεια του σολομού, το καπελάνο είναι κατώτερο σε μέγεθος από τις συγγενείς του. Μήκος σώματος καπελάνου έως 22 cm, βάρος μέχρι 65 g. Το καπελάνο έχει πολύ μικρές κλίμακες και μικρά δόντια. Η πλάτη είναι ελαιώδης πράσινη, οι πλευρές και η κοιλιά είναι ασημένια. Οι άντρες διακρίνονται από την παρουσία στις πλευρές μιας λωρίδας ζυγαριάς, σε κάθε μία από τις οποίες υπάρχει μια ομοιότητα του υπνάκο.
Λαβράκι
Το λαβράκι είναι ένα είδος οστεώδους ιχθύος, μια οικογένεια υποκορεσμένων από το σκορπιό υπερκείμενο, που τροφοδοτείται με δηλητηριώδεις αδένες στις αιχμηρές ακτίνες των πτερυγίων, η έγχυση του οποίου προκαλεί οδυνηρή τοπική φλεγμονή.
Στο λαβράκι υπάρχουν περίπου 90 είδη, εκ των οποίων 4 ζουν στα βόρεια Ατλαντικά ύδατα και σχεδόν όλα τα άλλα ζουν στα εύκρατα νερά του βόρειου Ειρηνικού Ωκεανού και υπάρχουν δύο φορές περισσότερα από αυτά γύρω από την αμερικανική ακτή παρά κοντά στην ασιατική ακτή. Μεταξύ αυτών των ειδών τα μικρότερα φτάνουν μόλις 20 εκ., Ενώ τα μεγαλύτερα υπερβαίνουν το 1 μ., Υπερβαίνοντας σε μέγεθος όλα τα άλλα είδη ολόκληρης της οικογένειας και φτάνουν σε μάζα 15 κιλά. Το σχήμα του σώματος του λαβρακιού μοιάζει πραγματικά με ένα ποτάμι, αλλά παρ 'όλα αυτά διαφέρουν πολύ από αυτό σε πολλές πτυχές της εξωτερικής και εσωτερικής δομής που ανήκουν όχι μόνο σε μια άλλη οικογένεια, αλλά και σε μια άλλη σειρά ακανθώδους πτερυγίου ψαριού. Πέρκα ζουν μέχρι 15 χρόνια.
Burbot
Το Burbot είναι το μόνο μέλος της οικογένειας γάδου που ζει σε γλυκά νερά. Αυτό είναι ένα ψάρια που αγαπούν το κρύο και είναι ενεργό όταν η θερμοκρασία του νερού δεν ξεπερνά τους + 10 ° C, επομένως είναι σχεδόν αδύνατο να το πιάσετε το καλοκαίρι. Ο κρύος βροχερός καιρός θεωρείται ο πλέον ευνοϊκός χρόνος για την αλιεία με λοβό. Ίσως εξαιτίας αυτού, το burbot δεν είναι τόσο δημοφιλές στους ψαράδες.
Πέρκα
Οικογένεια ψαριών. Το κούρνι σώμα είναι επιμήκη, μετρίως συμπιεσμένο από τις πλευρές. Καλύπτεται από μικρές, στενές κλίμακες, οι άκρες των οποίων έχουν σπονδυλική στήλη. Υπάρχουν ζυγοί στα μάγουλα. Το στόμα είναι ευρύ, υπάρχουν αρκετές σειρές δοντιών σε σχήμα τριχών στα οστά της στοματικής κοιλότητας. Στο πίσω άκρο των καλυμμάτων ανάρτησης βρίσκονται αιχμηρές αιχμές. Το πρώτο ραχιαίο πτερύγιο έχει μόνο ακανθώδεις ακτίνες, στο δεύτερο - είναι κυρίως μαλακές. Τα κοιλιακά πτερύγια έχουν επίσης ακτινωτές ακτίνες. Η πλευρική γραμμή είναι πλήρης. Το χρώμα του αμαξώματος είναι πράσινο-κίτρινο με σκούρες εγκάρσιες λωρίδες. Το πίσω μέρος είναι σκούρο πράσινο, η κοιλιά είναι άσπρη. Λεπτό ραχιαίο πτερύγιο μπλε-κόκκινο χρώμα με ένα μαύρο σημείο στη μεμβράνη μεταξύ των δύο τελευταίων ακτίνων.
Στρουθοκαμήλου
Το γένος των ψαριών οικογένειας οξυρρύγχων. Νωπά νερά και περάσματα ψαριών, μήκους έως 3 m και βάρους έως 200 kg (βαλτικός οξύρρυγχος). Υπάρχουν 16-18 είδη, εκ των οποίων μερικά αναφέρονται στο κόκκινο βιβλίο. Ο οξύρρυγχος χαρακτηρίζεται από τα ακόλουθα χαρακτηριστικά: οι διαμήκεις σειρές των οστικών πλακών δεν συγχωνεύονται μεταξύ τους στην ουρά. υπάρχουν τρύπες ψεκασμού, καμπύλες ουρά γύρω από το τέλος της ουράς.
Χάλιμπατ
Ο ιππόγλωσσος είναι ένα θαλάσσιο ψάρι της οικογένειας των καλαμιώνων. Η ιδιαιτερότητα αυτού του ψαριού είναι ότι και τα δύο μάτια βρίσκονται στη δεξιά πλευρά του κεφαλιού. Το χρώμα του κυμαίνεται από ελιά έως σκούρο καφέ ή μαύρο. Το μέσο πλάτος του ιππόγλωσσου είναι περίπου το ένα τρίτο του μήκους του σώματος του. Το στόμα είναι μεγάλο, βρίσκεται κάτω από το κάτω μάτι, η ουρά έχει σχήμα ημισελήνου. Το μήκος ενός ενήλικου ατόμου αυτού του θαλάσσιου ψαριού κυμαίνεται από 70 έως 130 cm και το βάρος του από 4,5 έως 30 kg.
Pangasius
Πρόκειται για ένα ψαροντούφεκο ψαριού από την οικογένεια παγασιανών γατόψαρων. Χαιρετίζει το Βιετνάμ, όπου τα ψάρια έχουν εκτραφεί και φάει για δύο χιλιάδες χρόνια. Η αλιεία pangasius είναι οικονομικά βιώσιμη λόγω μιας αρκετά μεγάλης κατανάλωσης. Είναι ευρέως διανεμημένο και διαζευγμένο σε ενυδρεία. Το πιο συνηθισμένο σερβιρισμένο ψάρι.
Μπακαλιάρος
Ο μπακαλιάρος είναι ένα θαλάσσιο ψάρι που οδηγεί σε έναν τρόπο ζωής από την ηλικία των δύο ετών και είναι σχετικά θερμόφιλος και εμφανίζεται σε βάθος από 30-200 έως 1.000 μ. Με θερμοκρασία νερού συνήθως γύρω από 6 ° και με κανονική ωκεάνια αλατότητα. Στο ανατολικό τμήμα της θάλασσας του Μπάρεντς, συνήθως το μπακαλιάρο διατηρείται σε καλά θερμαινόμενα ρηχά νερά σε βάθος 30-50-70 μ. Ο μπακαλιάρος είναι κοινός σε ολόκληρο τον Βόρειο Ατλαντικό Ωκεανό.
Roach
Το roach είναι ένα ψάρι από την οικογένεια κυπρίνων, με ένα πολύ ευρύ περιβάλλον. Βρίσκεται σε ποτάμια και λίμνες στην Ευρώπη (εκτός από τη Δυτική), τη Σιβηρία, υπάρχουν επίσης υποείδη που μπορούν να περάσουν λίγο χρόνο στα υφάλμυρα νερά, στη συμβολή των ποταμών στη θάλασσα. Επίσης, είναι γνωστός ένας ειδικός τύπος ροχαρίδος, που ζει στα καλάμια κατά μήκος των ακτών του Άραλ. Σε διάφορες περιοχές, το roach είναι γνωστό με τέτοια ονόματα: sorog, chebak, σιβηριανό roach (Ουράλια και Σιβηρία), ram (η περιοχή της Μαύρης Θάλασσας και Azov) και το roach (κάτω από το Βόλγα).
Κυπρίνος
Ο κυπρίνος είναι ένα μεγάλο ψάρι γλυκού νερού, παρόμοιο με τον κυπρίνο. Αυτό το ψάρι ζει σχεδόν σε όλα τα υδάτινα σώματα. Ψάχνει για μεγάλες και βαθιές περιοχές με αδύναμο ρεύμα ή στάσιμο νερό, με μαλακό πηλό ή μέτρια οσμή. Μην αποφύγετε το σκληρό κάτω μέρος, αν δεν είναι βραχώδης. Ο Carp αγαπά το ζεστό νερό, δίνει προτίμηση στις υπερβολικά μεγάλες λίμνες. Διατηρεί το βάθος.
Το κρέας κυπρίνος είναι πυκνό, ζουμερό, δεν υπάρχουν τόσα οστά, επομένως είναι κατάλληλο για οποιαδήποτε μέθοδο μαγειρέματος. Μπορεί να τηγανισμένο, ψημένο, στιφάδο, κιμά μαγειρεμένο νόστιμα μπριζόλες και κοτολέτες. Η καλλιεργούμενη μορφή κυπρίνου - κυπρίνου.
Spack
Ρέγγα της Βαλτικής, υποείδος ρέγγας οικογένειας ψαριών Μήκος έως 20 cm (σπάνια έως 37 cm - γιγαντιαία ρέγγα), βάρος μέχρι 75 g. Το Salak διαφέρει από τον ρέγγα του Ατλαντικού σε μικρότερο αριθμό σπονδύλων (54-57). Πρόκειται για μια βαλτική μορφή (υποείδος) της ρέγγας του Ατλαντικού.
Η ρέγγα της Βαλτικής είναι ένα τυπικό πελαγικό ψάρι που ζει στη στήλη του νερού και τροφοδοτεί το ζωοπλαγκτόν, κυρίως μικρά μαλακόστρακα, αλλά δεν αρνείται τις προνύμφες ή τα τηγανητά ψάρια. Οι γιγάντιες τσέρπες τρώνε όχι μόνο τη ρέγγα, αλλά και τα φραγκοσυκιές.
Σαρδέλα
Μικρά ψάρια αλμυρού νερού, κοιλάδα 15-20 cm, σπάνια έως 25 cm, από την οικογένεια της ρέγγας. Η σαρδέλα είναι κάπως παχύτερη από τη ρέγγα. Το πίσω μέρος του μπλε-πράσινου χρώματος, των πλευρών και της κοιλιάς ασημί-λευκό. Περίβλημα ανάρτησης με χρυσή απόχρωση και χαραγμένες σκουρόχρωμες λωρίδες που ακτινοβολούν από την κάτω και την πίσω άκρη του.
Σε ζωντανή προβολή, αυτό είναι ένα από τα πιο όμορφα ψάρια: στην πίσω πλευρά μπορείτε να δείτε την απότομη απόχρωση πολλών χρωμάτων του ουράνιου τόξου. Ο τρόπος ζωής της σαρδέλας δεν έχει μελετηθεί επαρκώς: είναι γνωστό μόνο ότι το καλοκαίρι η σαρδέλα από τα βάθη της θάλασσας πηγαίνει προς τις ακτές των χωρών που βρίσκονται κατά μήκος της ακτής του Ατλαντικού Ωκεανού για πολύ μικρό χρονικό διάστημα και μετά εξαφανίζεται ξανά.
Ρέγγα
Η ρέγγα είναι ένα γένος ψαριών από την οικογένεια ρέγγας (lat. Clupeidae). Το σώμα είναι συμπιεσμένο από τις πλευρές, με οδοντωτή άκρη της κοιλιάς. Οι κλίμακες μέτριες ή μεγάλες, σπάνια μικρές. Η άνω γνάθο δεν εκδίδεται για το χαμηλότερο. Το στόμα είναι μέτριο. Δόντια, αν υπάρχουν, στοιχειώδη και να πέφτουν. Το πτερύγιο έχει μέτριο μήκος και έχει λιγότερες από 80 ακτίνες. Ραχιαίο πτερύγιο πάνω από κοιλιακό. Το πτερύγιο της ουράς είναι διχαλωτό. Αυτό το γένος περιλαμβάνει περισσότερα από 60 είδη που κατανέμονται στις εύκρατες και ζεστές θάλασσες και εν μέρει στον κρύο ιμάντα. Ορισμένα είδη είναι καθαρά θαλάσσια και δεν εισέρχονται ποτέ σε γλυκά ύδατα, άλλα ανήκουν σε μεταναστευτικά ψάρια και εισέρχονται σε ποταμούς για να γεννήσουν. Το φαγητό της ρέγγας αποτελείται από διάφορα μικρά ζώα, ειδικά μικρά καρκινοειδή.
Σολομός
Ο σολομός είναι ένα ψάρι της οικογένειας σολομού. Γιατί μέχρι 1,5 m, βάρος μέχρι 39 kg. Οι κλίμακες είναι μικρές, ασήμι, δεν υπάρχουν σημεία κάτω από την πλευρική γραμμή. Εγκαταλείπει τον Βόρειο Ατλαντικό Ωκεανό και τον νοτιοδυτικό αρκτικό ωκεανό, καθώς και στη Βαλτική Θάλασσα. Σεξουαλική ωριμότητα στο 5-6ο έτος της ζωής. Στον ποταμό πηγαίνει σε αναλογία. (το φθινόπωρο και σε διαφορετικές εποχές το καλοκαίρι). Αναγέννηση το Σεπτέμβριο - Νοέμβριο. Κατά την ωοτοκία εμφανίζονται κόκκινα και πορτοκαλί κηλίδες στο κεφάλι και τις πλευρές του σολομού. Γονιμότητα 6-26 χιλιάδες αυγά. Χαβιάρι μεγάλο, πορτοκαλί. Οι νεαροί ζουν στον ποταμό για 1-5 χρόνια, τρέφονται με ασπόνδυλα και μικρά ψάρια. Στη θάλασσα τρέφεται με ψάρια και καρκινοειδή. Ζει μέχρι 9 χρόνια. Πολύτιμο αντικείμενο αλιείας.
Το Sig είναι γένος ψαριών από την οικογένεια σολομού, απομονωμένο από μερικούς ερευνητές μαζί με λευκά ψάρια και λευκά ψάρια σε μια ειδική οικογένεια λευκών ψαριών (Coregonidae). Το Whitefish έχει ένα συμπιεσμένο σώμα, καλυμμένο με ζυγαριές μεσαίου μεγέθους, μικρό στόμιο, στο οποίο δεν υπάρχουν ποτέ δόντια στα οστά των οδόντων και ομόμετρα, και τα δόντια σε άλλα μέρη εξαφανίζονται σύντομα ή, σε κάθε περίπτωση, πολύ ανεπαρκώς αναπτυγμένα. maxilla δεν εκτείνεται πέρα από το μάτι. Το Sigi ζει στις εύκρατες και κρύες χώρες του βόρειου ημισφαιρίου.
Σκουμπρί
Το σκουμπρί είναι ένα ψάρι της οικογένειας του σκουμπριού των perciformes. Το μέγιστο μήκος σώματος είναι 60 cm, ο μέσος όρος είναι 30 cm. Οι κλίμακες είναι μικρές. Η πλάτη είναι μπλε-πράσινη, με πολλές μαύρες, ελαφρώς καμπυλωμένες λωρίδες. Δεν υπάρχει φυσαλίδα κολύμβησης.
Σκουμπρί - πελαγική εκπαίδευση θερμόφιλα ψάρια. Θα κολυμπάει γρήγορα (στα 77 χλμ. / Ώρα). Τα κοπάδια συνήθως δεν περιέχουν ανάμεικτα άλλα ψάρια (σπάνια με ρέγγα) και αποτελούνται από άτομα ίδιου μεγέθους. Το σκουμπρί ζει σε θερμοκρασία 8-20 ° C, λόγω της οποίας αναγκάζεται να κάνει εποχιακές μετακινήσεις κατά μήκος των ακτών της Αμερικής και της Ευρώπης, καθώς και μεταξύ του Μαρμαρά και της Μαύρης Θάλασσας. Αυτές οι μετακινήσεις έχουν τη φύση της σίτισης (τροφή για το σκουμπρί είναι μικρό ψάρι και ζωοπλαγκτόν).
Ο Som είναι ο μεγαλύτερος θηρευτής του γλυκού νερού. Ζει σε πισίνες και γεμάτα λάκκους ποταμού, μπορεί να ζυγίζει μέχρι 300 κιλά! Αυτοί οι γίγαντες, πιστεύουν οι επιστήμονες, είναι συνήθως 80-100 ετών! Είναι αλήθεια ότι δεν ακούω κάτι που ένας από τους ψαράδες είναι τόσο τυχερός. Συχνά συναντάμε soma βάρους 10-20 kg. Στην εξωτερική του εμφάνιση, το γατόψαρο διακρίνεται εύκολα από όλα τα άλλα ψάρια. Έχει ένα τεράστιο θαμπό κεφάλι, ένα μεγάλο παλάτι, από το οποίο εκτείνονται δύο μεγάλα μουστάκια και τέσσερις κεραίες στο πηγούνι. Τα μουστάκια είναι ένα είδος πλοκάμια, με τα οποία τα γατόψαρα βρίσκουν φαγητό ακόμα και στο σκοτάδι. Και με έκπληξη - με τόσο μεγάλες διαστάσεις - πολύ μικρά μάτια. Η ουρά είναι μακρά και λίγο σαν ψάρι. Το χρώμα του σώματος του γατόψαρου είναι μεταβλητό - στην κορυφή είναι σχεδόν μαύρο, η κοιλιά είναι συνήθως βρώμικο λευκό. Το σώμα του είναι γυμνό, χωρίς κλίμακες.
Μειώστε
Παραγγελία ψαριών μειώνεται. Μήκος σώματος έως 50 cm, ζυγίζει μέχρι 400 g. Η μεγαλύτερη απόκλιση, όπως μετράται από ειδικούς, ζυγίζει 2 kg. Ζουν μέχρι 9 χρόνια. Οι ψαροκόμοι τροφοδοτούν το ζωοπλαγκτόν, τα μικρά ψάρια, μερικές φορές τα βενθικά ή σχεδόν τα κάτω καρκινοειδή και τα κεφαλόποδα.
Το σώμα είναι επιμήκη, λιωμένο, με ένα λεπτό στέλεχος ουράς, ελαφρώς συμπιεσμένο πλευρικά. Ένα χαρακτηριστικό σύμβολο της αληθινής κηλίδας είναι τα επιθέματα των οστών κατά μήκος της πλευρικής γραμμής, μερικές φορές με τις σπονδυλικές στήλες που δείχνουν προς τα πίσω.. Πλευρική γραμμή με ασπίδες οστού σε όλο το μήκος της. Σκουμπρί - αυτό το όνομα συνδέεται με τη Μαύρη Θάλασσα, με την αλιεία ενός μικρού τυράννου.
Στην πραγματικότητα, αυτό το ψάρι είναι πολύ διαδεδομένο. Η οικογένεια σαυριδιών (Carangidae) ενοποιεί 140 είδη ψαριών διαφόρων μεγεθών, από ιχθύες των είκοσι εκατοστών έως σειρές δύο μέτρων. Τα ψάρια scad έχουν σημαντική εμπορική αξία.
Sterlet
Το Sterlet είναι ένα ψάρι της οικογένειας του οξυρρύγχου. Μήκος σώματος έως 125 cm, ζυγίζει μέχρι 16 kg (συνήθως λιγότερο).
Μεταξύ των άλλων οξυρράκων, διακρίνεται από την πρώιμη έναρξη της εφηβείας: τα αρσενικά γεννούν για πρώτη φορά στην ηλικία των 4-5 ετών, τα θηλυκά - 7-8 χρόνια. Η γονιμότητα είναι 4-140 χιλιάδες αυγά. Αναπαράγεται το Μάιο, συνήθως στα πάνω ποτάμια. Κολλητικό χαβιάρι εναποτίθεται στο πετρώδες βότσαλο. Αναπτύσσεται περίπου 4-5 ημέρες.
Οι ενήλικες συνήθως φθάνουν σε μήκος 40-60 cm και μάζα 0,5-2 kg, μερικές φορές υπάρχουν δείγματα βάρους 6-7 kg και ακόμη και μέχρι 16 kg. Η στείρα τροφοδοτείται κυρίως από βενθικά ασπόνδυλα, τρώει πρόθυμα τα αυγά ψαριού.
Sudak
Το Pike perch είναι ένα γένος οικογένειας ψαριών. Το σώμα της πέρκας είναι επιμηκυμένο, ελαφρώς συμπιεσμένο από τις πλευρές, καλυμμένο με ρηχά, σταθερά καθισμένα, με οδοντωτά άκρα. Το κάλυμμα της κλίμακας εκτείνεται εν μέρει στο κεφάλι και στην ουρά. Η πλευρική γραμμή είναι πλήρης, εκτείνεται μέχρι το πτερύγιο της ουράς. Τα ραχιαία πτερύγια χωρίζονται με ένα μικρό κενό ή σε επαφή μεταξύ τους. Το στόμα είναι μεγάλο, οι σιαγόνες είναι επιμήκεις · υπάρχουν πολλά μικρά δόντια πάνω τους, καθώς και άλλα κόκαλα του στόματος. υπάρχουν σφήνες στις σιαγόνες, και αγκάθια στα χοντρά οστά. Το πίσω μέρος της πέρκας είναι πράσινο-γκρι, η κοιλιά είναι άσπρη, στις πλευρές είναι μέχρι δέκα, και μερικές φορές υπάρχουν περισσότερες εγκάρσιες καφέ-μαύρες λωρίδες. Τα θωρακικά, κοιλιακά και πρωκτικά πτερύγια είναι ανοικτά κίτρινα.
Το Sudak ζει σε ποτάμια και λίμνες. Είναι πολύ ευαίσθητο στη μείωση της περιεκτικότητας σε οξυγόνο στο νερό. Από τα μολυσμένα τμήματα των δεξαμενών, προσπαθεί να φύγει, στα μόνιμα μολυσμένα δεξαμενές απουσιάζει. Η πέρκα του Pike κρατιέται κυρίως σε βαθιές περιοχές ποταμών και λιμνών, όπου ο πυθμένας είναι ασθενώς στραγγισμένος, αμμώδης ή χονδροειδής-αργίλιος.
Silver Carp
Ο άργυρος κυπρίνος ανήκει στην οικογένεια ψαριών κυπρίνων. Πρόκειται για ένα ψαράδικο ψάρι, το οποίο φτάνει σε ένα αρκετά μεγάλο μέγεθος, διακρίνεται από ασημένια ζυγαριά και μεγάλο κεφάλι. Έχει πολύτιμη εμπορική αξία. Ένα αρκετά γρήγορο ψάρι - σε ηλικία τριών ετών ζυγίζει περίπου 3 κιλά, και το ενήλικο άτομο φτάνει το ένα μέτρο σε μήκος και ζυγίζει 16 κιλά.
Cod
Ο γάδος είναι ψάρι της οικογένειας γάδου. Το μήκος φτάνει τα 1,8 μ. Στην αλιεία, τα ψάρια έχουν μήκος 40-80 cm, ηλικίας 3-10 ετών.
Ραχιαία πτερύγια - 3, πρωκτικό - 2, στο πηγούνι μια μικρή σαρκώδη τρύπα. Το χρώμα της πλάτης ποικίλει από πράσινο έως ερυθρό καφέ με μικρά καφέ κηλίδες, η κοιλιά είναι άσπρη.
Ο γάδος του ενδιαιτήματος καλύπτει την εύκρατη περιοχή του Ατλαντικού Ωκεανού, σχηματίζοντας διάφορα γεωγραφικά υποείδη: την Αρκτική, τη Λευκή Θάλασσα, τη Βαλτική Θάλασσα κ.λπ.
Ψάρια τόνου
Ο τόνος είναι ένα γένος από τα ψάρια της οικογένειας των σκουμπριών. Είναι τέλεια προσαρμοσμένα στον τρόπο ζωής τους, που συνίσταται στη συνεχή κίνηση. Το σώμα του τόνου είναι πυκνό και τορπιλικού σχήματος. Το ραχιαίο πτερύγιο έχει σχήμα δρεπάνι και είναι ιδανικό για μεγάλο και γρήγορο κολύμπι σε ταχύτητες έως και 77 km / h. Μεγάλο μήκος, τα ψάρια φτάνουν μερικές φορές σε ύψος 3,5 μ. Ο τόνος κατοικεί σε μεγάλα κοπάδια και ταξιδεύει σε μεγάλες αποστάσεις αναζητώντας τρόφιμα.
Πέστροφα
Η πέστροφα ανήκει στον σολομό τάξης, στον οικογενειακό σολομό. Το σώμα της πέστροφας είναι επιμήκης, ελαφρώς συμπιεσμένο από τις πλευρές, καλυμμένο με μικρές κλίμακες. Ένα αξιοσημείωτο χαρακτηριστικό αυτού του ψαριού είναι ότι παίρνει το χρώμα του τόπου στον οποίο ζει. Η ίδια ιδιαιτερότητα είναι και τα ψάρια της οικογένειας των καλαμιώνων. Το ραχιαίο πτερύγιο της πέστροφας είναι βραχύ, η πλευρική γραμμή είναι καλά καθορισμένη. Τα αρσενικά διαφέρουν από τα θηλυκά σε μεγάλο μέγεθος κεφαλιού και αριθμό δοντιών. Το κοινό μήκος μιας πέστροφας είναι 40-50 cm, βάρος - 1 kg.
Η πέστροφα κατοικεί ποτάμια, ρέματα, ρέματα, ιδιαίτερα αγάπη βουνό, με δροσερό νερό. Αισθάνεται καλά σε νερό εμπλουτισμένο με οξυγόνο, γρήγορα, με επαρκή αριθμό καταφυγίων. Προτιμά σκληρό πυθμένα, πέτρες ή βότσαλα.
Ένα γένος θαλάσσιων ψαριών της οικογένειας γάδου. Στην Ευρώπη, ο μερλούκιος αναγνωρίζεται εδώ και πολύ καιρό ως ο καλύτερος αντιπρόσωπος των φυλών γάδου. Το κρέας του μερλούκιου χρησιμοποιείται ευρέως στη διατροφή και απορροφάται πολύ καλά από το σώμα.
Το μέσο μήκος ενός μερλούκιου είναι από 20 έως 70 cm και ζυγίζει μέχρι 2,5-3 kg. Έχει ένα επιμηκυμένο σώμα, ένα κοντό και ένα μακρύ ραχιαίο πτερύγιο. Η πλάτη του μερλούκιου είναι γκρίζα μαύρη και οι πλευρές και η κοιλιά είναι ασημένια γκρι. Το κρέας μερλούκιου είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, τρυφερά, λευκά, χαμηλής ράβδου, φιλέτα μετά το μαγείρεμα, διαχωρίζονται εύκολα από τα κόκαλα.
Το Pike είναι ένα γένος ψαριών γλυκού νερού, το μόνο που ανήκει στην οικογένεια παγίδων. Το μήκος του ράμφους μπορεί να φτάσει τα 1,5 m και να ζυγίζει μέχρι 35 kg (συνήθως μέχρι 1 m και 8 kg). Το σώμα έχει σχήμα τορπίλης, το κεφάλι είναι μεγάλο, το στόμα είναι φαρδύ. Το χρώμα είναι μεταβλητό, ανάλογα με το περιβάλλον: Ανάλογα με τη φύση και τον βαθμό ανάπτυξης της βλάστησης μπορεί να είναι γκριζοπράσινο, γκρίζο-κιτρινωπό, γκρίζο-καφέ, η πλάτη είναι πιο σκούρα, οι πλευρές με μεγάλες καφέ ή ελαιόκαρπες που σχηματίζουν εγκάρσιες ρίγες. Τα μη συζευγμένα πτερύγια είναι κιτρινωπό γκρι, καφέ με σκούρες κηλίδες. ζευγαρωμένο - πορτοκαλί. Σε μερικές λίμνες υπάρχουν ασημένιες πινελιές. Το προσδόκιμο ζωής των μεμονωμένων ατόμων μπορεί να φτάσει τα 30 χρόνια.
Τα ψάρια της οικογένειας των κυπρίνων έχουν εξωτερική ομοιότητα με το ράγκο. Το ιχθύς, ψάρια μεγάλου μεγέθους, φτάνει τα 70 cm, βάρους 2-3 κιλών. αν και υπάρχουν μεγαλύτερα άτομα. Το χρώμα είναι γκρι-ασήμι, πιο σκούρο στην πλάτη από ό, τι στην κοιλιά. Τα πτερύγια έχουν ροζ-πορτοκαλί απόχρωση. Η ιδέα είναι ένα ψάρι γλυκού νερού, αλλά μπορεί επίσης να ζει σε ημι-γλυκό νερό των κόλπων. Η διατροφή μιας ιδέας αποτελείται από φυτικά και ζωικά τρόφιμα (έντομα, μαλάκια, σκουλήκια). Η αναπαραγωγή συμβαίνει στο δεύτερο μισό της άνοιξης.
http://edaplus.info/directory-fish.htmlΕίδη λευκών ψαριών, ονόματα και σπεσιαλιτέ
Το ψάρι Bela είναι ένας από τους πολλούς κατοίκους ποταμών, θαλασσών και ωκεανών. Η ίδια δήλωση ισχύει για τα γλυκά νερά της Ρωσίας. Ακόμα και στην αρχαιότητα, τα άσπρα ψάρια ανήκαν στα πιο πολύτιμα είδη ψαριών, επομένως η αλιεία αναπτύχθηκε περισσότερο από ποτέ. Κατά κανόνα, τα περισσότερα χωριά και κωμοπόλεις βρίσκονταν κοντά σε ποτάμια, λίμνες και θάλασσες. Ως εκ τούτου, η κύρια πηγή του πλούτου τους ήταν η αλίευση και η πώληση λευκών ψαριών.
Σήμερα, η αλιεία δεν είναι και η τελευταία θέση, και το λευκό ψάρι είναι η βάση για την προετοιμασία των διαφόρων πιάτων. Δεν είναι μόνο γευστικό, αλλά και χρήσιμο. Επιπλέον, τα λευκά ψάρια δεν θεωρούνται ακριβό προϊόν, αντίθετα, για παράδειγμα, από το κόκκινο ψάρι. Η αλίευση των λευκών ψαριών είναι συναρπαστική και διασκεδαστική. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός αλιέων, ο κύριος στόχος του οποίου είναι η αλίευση των λευκών ψαριών.
Τύποι λευκών ψαριών
Τα λευκά ψάρια της θάλασσας έχουν ένα συγκεκριμένο χρώμα φωτός. Διαφέρει το ένα από το άλλο τόσο στην εμφάνιση όσο και στην ιδιότητα μιας συγκεκριμένης οικογένειας. Επομένως, διακρίνετε τους παρακάτω τύπους λευκών ψαριών.
Flat ψάρι
Ενδείκνυται να συμπεριληφθεί η ποικιλία του καλαμποκιού, του ιππόγλωσσου, του λευκού ψαριού και της τυλάπιας. Αυτό το ψάρι χαρακτηρίζεται από την αρχική εμφάνιση. Το σχήμα του σώματος αυτού του ψαριού είναι πεπλατυσμένο. Σε αυτά τα ψάρια, τα κύρια οστά, που αποκλίνουν από την πλάτη, μοιάζουν με ακτίνες, και κατευθύνονται και στις δύο πλευρές της κορυφογραμμής. Ταυτόχρονα, αυτά τα είδη μπορούν να αναπτυχθούν σε μήκος μέχρι δύο μέτρα. Εδώ είναι μερικά μέλη αυτής της οικογένειας.
Φλόριντα
Οι επιστήμονες γνωρίζουν περισσότερα από 30 είδη χλωρίδας. Το σώμα σε αυτό το ψάρι είναι ισχυρά ισοπέδωσε και στις δύο πλευρές. Στο πάνω μέρος, όπου βρίσκονται τα μάτια, υπάρχει ένα ελαφρύτερο και φωτεινότερο χρώμα. Προτιμά να βρίσκεται στον πυθμένα και βρίσκεται στους Αζοβικούς, Μαύρους, Μπέρινγκ, Οκότσκ και στη Μεσόγειο, καθώς και στον Ατλαντικό Ωκεανό. Το χλοοτάπητα αναπτύσσεται νωρίς την άνοιξη, σε βάθος 150 μ. Μπορεί να πάρει βάρος έως 3 κιλά. Λόγω των εξαιρετικών ιδιοτήτων γεύσης, η λιμενοβραχίονα αλιεύεται με ταχείς ρυθμούς, γεγονός που οδηγεί σε μείωση του πληθυσμού της σε πολλές θάλασσες.
Ιππόγλωσσα (γλώσσα)
Είναι δυνατό να συναντήσετε αυτά τα ψάρια στις βόρειες περιοχές του Ειρηνικού και του Ατλαντικού Ωκεανού, ενώ στα χωρικά ύδατα της Ρωσίας είναι η Θάλασσα του Okhotsk και η Θάλασσα του Μπάρεντς. Ταυτόχρονα, το χάλιμπατ υποδιαιρείται σε μαύρο, συνηθισμένο, ασιατικό βέλος-οδοντωτό και αμερικανικό βέλος-οδοντωτό.
Ο ιππόγλωσσας είναι είδος αρπακτικών ψαριών. Η διατροφή του περιλαμβάνει μπακαλιάρο, καλαμπόκι, μύδι και όλα τα είδη μαλακίων. Μπορεί να ζήσει για περίπου 30 χρόνια. Το χάλιμπατ ανήκει στα πολύτιμα εμπορικά ψάρια, με αποτέλεσμα να αλιεύονται σε μεγάλες ποσότητες.
Τιλάπια
Αυτό είναι ένα ψάρι γλυκού νερού που οδηγεί σε μια ζωή κάτω. Οι λίμνες κατοικιών βρίσκονται στις τροπικές περιοχές. Το φαγητό είναι εντελώς αδιάκριτο και τροφοδοτεί την πλειονότητα των διαφόρων οργανισμών στη λίμνη.
Καλλιεργείται σε χώρες της Ασίας, της Αφρικής και της Βόρειας Αμερικής. Έχει μεγάλη γεύση, για την οποία έλαβε το δεύτερο όνομα "Royal Perch". Το κρέας του δεν είναι λίπος, ενώ περιέχει μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης.
Στρογγυλό ψάρι
Αυτός ο τύπος περιλαμβάνει ψάρια όπως ψαροντούφεκο, ομαδοποιητή, ριγέ μπάσο, ερυθρό φραγκοστάφυλο, μπακαλιάρο, μουστάρδα, μπακαλιάρος και μπακαλιάρος.
Τα ψάρια αυτά έχουν στρογγυλεμένο σχήμα, ελαφρά παχύρρευστο. Τα μάτια βρίσκονται και στις δύο πλευρές του κεφαλιού. Τα οστά των οδόντων έχουν καμπύλη μορφή και μετακινούνται προς τα κάτω από την κορυφογραμμή.
Cod
Η οικογένεια γάδου έχει έναν ορισμένο αριθμό υποείδων. Μερικά είδη μπορούν να αναπτυχθούν σε μήκος έως 1,7 μ., Αλλά ορισμένα από τα είδη δεν αναπτύσσονται σε μήκος 1 μ. Πρόκειται για ένα πολύτιμο εμπορικό είδος ψαριών που αλιεύεται, κατά κανόνα, στα βόρεια γεωγραφικά πλάτη του Ειρηνικού και του Ατλαντικού Ωκεανού. Το ψάρι οδηγεί στη ζωή στην εκπαίδευση και χαρακτηρίζεται από υψηλή γονιμότητα.
Τα άτομα που έχουν φθάσει την ηλικία των 3-7 ετών και κερδίζουν βάρος περίπου 10 kg αποτιμώνται. Παρά ταύτα, μερικά δείγματα μπορούν να ζήσουν έως 100 χρόνια και να μεγαλώσουν σε σοβαρό μέγεθος.
Νέλμα
Το Nelma είναι ψάρια γλυκού νερού και διακρίνεται από ασημένια σκιά. Το Nelma είναι ένα μεγάλο ψάρι που μπορεί να ζυγίζει περίπου 50 κιλά, με μήκος έως και 1,5 μ. Η διατροφή του περιλαμβάνει μικρότερα ψάρια, όπως μυρμήγκια ή λευκά ψάρια. Αναπαράγεται με την άφιξη του φθινοπώρου. Παρεμπιπτόντως, αυτό το ψάρι είναι αρκετά παραγωγικό και μπορεί να σαρώνει μέχρι και 400 χιλιάδες αυγά.
Μπακαλιάρος
Ο μπακαλιάρος ισχύει και για τα πολύτιμα εμπορικά ψάρια. Έχει αλιευθεί ετησίως σε πολύ μεγάλες ποσότητες - πάνω από μισό εκατομμύριο τόνους. Αυτό το πολύτιμο ψάρι βρίσκεται στα ύδατα της Αρκτικής και του Ατλαντικού Ωκεανού. Μπορεί να φθάσει σε βάρος 20-30 kg, αλλά το μέσο μέγεθος του αλιεύματος μπακαλιάρου δεν υπερβαίνει τα 15 kg.
Ο μπακαλιάρος είναι εύκολος να διακρίνεται από άλλα είδη ψαριών, στα χαρακτηριστικά οβάλ στίγματα μαύρου χρώματος που βρίσκονται και στις δύο πλευρές του κεφαλιού. Σύμφωνα με τους ειδικούς, αυτός ο τύπος ψαριών καθορίζει τους συγγενείς του ακριβώς από την παρουσία αυτών των κηλίδων. Ο μπακαλιάρος συνηθίζεται από διατροφολόγους, καθώς έχει άπαχο κρέας. Μπορείτε να αγοράσετε τέτοια ψάρια σε οποιοδήποτε κατάστημα παντοπωλείων.
Burbot
Το Burbot είναι ένα ψάρι που μοιάζει με γατόψαρο. Όπως το γατόψαρο, το burbot βρίσκεται στα γλυκά νερά, τόσο στην Ευρώπη όσο και στην Ασία. Ταυτόχρονα, προτιμά το ψυχρότερο νερό, με θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους + 25 ° C. Βρίσκεται πολύ κοντά στον πυθμένα. Το καλοκαίρι, όταν το νερό μπορεί να ζεσταθεί σε θερμοκρασίες πάνω από το βέλτιστο, το burbar κρύβεται σε βράχια ή κάτω από τα χτυπήματα, όπου περιμένει για την άφιξη του κρύου καιρού. Το Burbot, όπως το γατόψαρο, πηγαίνει στο "κυνήγι" μόνο τη νύχτα, επομένως η αλιεία τη νύχτα είναι προτιμότερη. Απαγορεύεται η αλιεία μπάσταρδων, κλώστης ή κατώτατων σκαφών που χρησιμοποιούν δόλωμα ζώων.
Αντιμετωπίζει τους εκπροσώπους των ειδών ψαριών του γάδου, προτιμά το αλμυρό νερό και όχι τα μεγάλα βάθη. Κατά κανόνα, τα άτομα που αλιεύονται δεν έχουν μήκος μεγαλύτερο από 40-50 cm. Στην περίπτωση αυτή, υπάρχουν δείγματα μήκους έως και 1,5 μέτρων. Λόγω των εξαιρετικών χαρακτηριστικών γεύσης του κρέατος του, ο μερλούκιος κατατάσσεται πρώτος μεταξύ των ψαριών του γάδου για την αξία του κρέατος. Το Heck συνιστάται από τους διατροφολόγους, καθώς το κρέας του περιέχει αρκετές ποσότητες βιταμινών και αρκετό λίπος.
Ριγέ μπάσο
Αυτό δεν είναι λιγότερο αξιόλογο εμπορικό ψάρι με εξαιρετικά χαρακτηριστικά γεύσης. Προτιμά να πολλαπλασιαστεί στον Ατλαντικό Ωκεανό, σε χαμηλές θερμοκρασίες νερού. Μπορεί επίσης να βρεθεί στη θάλασσα Azov.
Αυτό είναι ένα αρπακτικό ψάρι, το οποίο οι αθλητές ψαράδες προτιμούν να πιάσουν, αν και η αλίευση μιας πέρκας δεν είναι τόσο εύκολη. Μετακινείται συνεχώς στους ορίζοντες των υδάτων, οπότε η συμπεριφορά του είναι εντελώς απρόβλεπτη. Η σύλληψη λωρίδων με ριγωτές γραμμές απαιτεί προσεκτική προετοιμασία και ειδικά εργαλεία ανίχνευσης, όπως ηχητική ηχητική συσκευή. Από όσο γνωρίζουμε, το πιο στερεό δείγμα που αλιεύθηκε έφθασε σε βάρος 37 κιλών.
Monkfish
Αυτό το ψάρι ονομάζεται επίσης "ψάρια ευρωπαϊκού ψαρέματος". Αυτό το ψάρι ζει σε βάθος 200 μέτρων και οδηγεί σε καθιστική ζωή. Μπορεί να αναπτυχθεί σε μεγάλα μεγέθη. Τον αποκαλούν λόγω της μεγάλης κεκλιμένης κεφαλής, η οποία καταλαμβάνει σχεδόν τα 2/3 του σώματός της.
Βρίσκεται στον Ατλαντικό Ωκεανό, καθώς και στο Μπάρεντς και τη Μαύρη Θάλασσα. Η διατροφή του είναι μικρό ψάρι. Πιάστε το λόγω των εξαιρετικών χαρακτηριστικών γεύσης, παρά την ελκυστική εμφάνιση του.
Ψάρεμα λευκού ψαριού
Τα λευκά ψάρια, τα οποία βρίσκονται στο αλμυρό νερό, προτιμούν χαμηλότερες θερμοκρασίες, επομένως, κατοικούν στα βόρεια γεωγραφικά πλάτη. Κατά κανόνα, τα ψάρια μεταποιούνται απευθείας στον τόπο των αλιευμάτων: εδώ είναι εκσπλαχνισμένα και καταψύχονται. Η ποσότητα του λευκού ψαριού είναι αρκετή και η ποσότητα του αποκαθίσταται με ταχύ ρυθμό. Ως εκ τούτου, τα λευκά ψάρια μπορούν να αλιευθούν χωρίς περιορισμούς.
Γεύσεις και υγιεινές ιδιότητες του λευκού ψαριού
Τα άριστα χαρακτηριστικά γεύσης των λευκών ψαριών σας επιτρέπουν να τα χρησιμοποιείτε σε διάφορα πιάτα, καθώς και να τα χρησιμοποιείτε σε οποιαδήποτε μορφή: τηγανητά, βραστά, αποξηραμένα κ.λπ. Επιπλέον, το κρέας ψαριών περιέχει επαρκή ποσότητα διαφόρων βιταμινών και μετάλλων, που είναι τόσο απαραίτητα για ένα άτομο για φυσιολογική ζωή.
Τα λευκά ψάρια θεωρούνται διαιτητικό προϊόν επειδή δεν περιέχουν μεγάλη ποσότητα λίπους. Τα είδη ψαριών, όπως η ρέγγα, ο χωματίδα, το χάλιμπατ, το γατόψαρο και το σκουμπρί, διαφέρουν ως προς τη συγκεκριμένη περιεκτικότητά τους σε λιπαρές ουσίες. Παρ 'όλα αυτά, αποτελούν ένα ορισμένο μέρος της ανθρώπινης διατροφής. Όλοι οι άλλοι τύποι ψαριών συνιστώνται από τους διατροφολόγους για σωστή διατροφή.
Πώς να μαγειρέψετε ένα λευκό ψάρι
Τα λευκά ψάρια είναι ένα εξαιρετικό φαγητό, ανεξάρτητα από το πώς μαγειρεύεται. Ωστόσο, κάθε τύπος έχει τις δικές του συστάσεις, σύμφωνα με τη μέθοδο προετοιμασίας. Τέτοιου είδους ψάρια, όπως το χάλιμπατ, το κοράλλι ή ο μπακαλιάρος, είναι καλύτερα να τηγανίζουμε ή να μαγειρεύουμε στη σχάρα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το ψάρι έχει ένα σφιχτό κρέας που δεν καταρρέει με αυτήν την τεχνική μαγειρέματος.
Οι αλάτι, η σόλα ή ο ομαδοποιητής κατά προτίμηση ατμού, καθώς έχουν πολύ μαλακό κρέας. Τα λιπαρά λευκά ψάρια υποβάλλονται σε τέτοιες τεχνικές μαγειρέματος όπως το αλάτισμα ή το κάπνισμα. Όχι λιγότερο ενδιαφέρουσα τεχνολογία μαγειρέματος λευκών ψαριών - είναι η ξήρανση του κριού. Το πλεονέκτημα αυτής της προσέγγισης είναι ότι τα ψάρια σε αυτή την (αποξηραμένη) κατάσταση μπορούν να παραμείνουν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Πολλοί λαοί, η βάση της διατροφής της οποίας εξυπηρετεί τα άσπρα ψάρια και το κάνουν αυτό τους επιτρέπει να επιβιώσουν στις δύσκολες συνθήκες των βόρειων γεωγραφικών πλάτων.
Είναι δυνατόν να μαγειρέψετε μπριζόλες ή μπιφτέκια από σχεδόν οποιοδήποτε λευκό ψάρι.
Τα λευκά ψάρια θεωρούνται "ο λευκός χρυσός της θάλασσας". Έχοντας εξαιρετική γεύση, τα λευκά ψάρια θεωρούνται ένα από τα κύρια προϊόντα διατροφής ολόκληρης της ανθρωπότητας. Παρά το γεγονός ότι η αλιεία είναι τεράστια και δεν έχει περιορισμούς, οι πληθυσμοί της ανακάμπτουν αρκετά γρήγορα. Από αυτή την άποψη, είναι ένα απολύτως προσιτό φαγητό για τον γενικό πληθυσμό, ενώ έχει αρκετά προσιτές τιμές.
http://fishingday.org/vidy-beloj-ryby-nazvaniya-i-ososbennosti/