Κύριος Λαχανικά

Βραστά ή ωμά: ποιο καρότο θεωρείται πιο χρήσιμο

Το καρότο είναι ένας συχνός προσκεκλημένος στο τραπέζι μας. Αυτή η δημοτικότητα οφείλεται στην υψηλή γεύση και τις ωφέλιμες επιδράσεις στο ανθρώπινο σώμα. Από την παιδική ηλικία, ακούμε για τις ωφέλιμες ιδιότητες των καρότων και ότι πρέπει να τα τρώμε από όλους. Είναι πραγματικά.

Αλλά πολλοί δεν αντιπροσωπεύουν καν την πλήρη ισχύ των θεραπευτικών ιδιοτήτων αυτής της ρίζας. Η διαμάχη για τη μορφή στην οποία είναι καλύτερο να το χρησιμοποιήσει δεν έχει υποχωρήσει μέχρι τώρα. Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι οι ευεργετικές ιδιότητες αποθηκεύονται μόνο σε ένα ακατέργαστο λαχανικό, και οι τελευταίοι υποστηρίζουν ότι είναι καλύτερο να το βράσει.

Ποια είναι η χρήση των καρότων

Η πιο πολύτιμη ρίζα στοιχείου ιχνοστοιχείων - βήτα-καροτίνη, η οποία μετατρέπεται στο σώμα σε βιταμίνη Α. Η καροτίνη χωνεύεται αρκετά δύσκολη. Αλλά είναι σε θέση να ενισχύσει τον αμφιβληστροειδή και θα πρέπει να χρησιμοποιείται από ανθρώπους που αντιμετωπίζουν τακτικά το στέλεχος στην όραση, με επιπεφυκίτιδα και μυωπία. Επίσης τα καρότα έχουν ευεργετική επίδραση στα δόντια. Οι οπαδοί της είναι λιγότερο πιθανό να αντιμετωπίσουν οδοντικά προβλήματα και συνεπώς δεν χρειάζονται συχνές επισκέψεις στον οδοντίατρο.

Οι μελλοντικές μητέρες πρέπει να χρησιμοποιήσουν αυτό το λαχανικό για να εξασφαλίσουν την σωστή ανάπτυξη του εμβρύου. Προωθεί επίσης την ανάπτυξη, επομένως τα καρότα αποτελούν βασικό προϊόν στη διατροφή των παιδιών. Οι επιστήμονες έχουν διαπιστώσει ότι με την τακτική κατανάλωση καρότων μειώνεται ο κίνδυνος καρκίνου και ενισχύονται οι πνεύμονες. Ως εκ τούτου, τα οφέλη της είναι ανεκτίμητα σε συνθήκες κακής οικολογίας, όπου οι άνθρωποι εκτίθενται καθημερινά στις αρνητικές επιπτώσεις του καπνού, των καυσαερίων και των χημικών ουσιών.

Τι καρότο είναι πιο χρήσιμο: ωμά ή βρασμένο

Όλοι γνωρίζουν ότι όταν μαγειρεύουν τα λαχανικά χάνουν τις ωφέλιμες ιδιότητες τους. Για να γίνει κατανοητό αυτό, είναι απαραίτητο να συγκρίνουμε τα πλεονεκτήματα και τις αδυναμίες τους.

Τα οφέλη των ακατέργαστων καρότων

Τα ακατέργαστα καρότα ονομάζονται ορυχείο μικροστοιχείων και βιταμινών. Είναι πλούσιο σε κάλιο, χαλκό, φώσφορο, σίδηρο και βιταμίνες Β, C, E, K και PP. Χάρη σε αυτή την πλούσια σύνθεση βιταμινών, το καρότο είναι ένας καλός βοηθός στην καταπολέμηση των ιογενών ασθενειών. Κατά την περίοδο της επιδείνωσης, αρκεί να φάει ένα φρέσκο ​​καρότο την ημέρα για να μειώσει την αποικία των μολύνσεων στο σώμα.

Ως προληπτικό μέτρο, μπορείτε να φάτε σαλάτα καρότο. Το νόστιμο λαχανικό θα σας επιτρέψει να διατηρήσετε καλή υγεία χωρίς τη χρήση φαρμάκων. Η υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά σε αυτό παρέχει αποτελεσματικό έλεγχο των τοξινών και των επιβλαβών ουσιών.

Για καλύτερη αφομοίωση του λιποδιαλυτού καροτίνης, συνιστάται να ψήνετε τα ακατέργαστα καρότα με ελαιόλαδο, κρέμα ή ξινή κρέμα. Ένα κουταλάκι είναι αρκετό. Αυτά τα προϊόντα δεν θα προσθέσουν πολύ υπέρμετρες θερμίδες, και τα οφέλη του λαχανικού θα είναι μεγαλύτερα.

Φάτε τα ωμά καρότα μπορεί να είναι σε οποιαδήποτε μορφή. Οι φίλοι του φρέσκου χυμού θα δοκιμάσουν φρέσκο. Είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για άτομα με δερματίτιδα και προβληματικό δέρμα. Τα νωπά λαχανικά θα βοηθήσουν στον καθαρισμό των εντέρων, των νεφρών και του ήπατος. Οι άνθρωποι που είναι επιρρεπείς σε καρδιαγγειακές παθήσεις συνιστάται να πίνουν χυμό για να καθαρίσουν το αίμα και να απορροφήσουν πλάκες χοληστερόλης.

Τα καρότα είναι ένα εξαιρετικό φυσικό αντικαταθλιπτικό. Προκειμένου να φτιάξουμε το φαγητό, αρκεί να πίνουμε ένα ποτήρι φρέσκο ​​ηλιακό χυμό και παρέχεται θετική χρέωση για όλη την ημέρα.

Αλλά αξίζει να θυμόμαστε την προσοχή. Αυτό το λαχανικό είναι ένα συμπυκνωμένο φάρμακο. Ως εκ τούτου, σε μεγάλες ποσότητες, δεν θα ωφελήσει το σώμα, αλλά θα το βλάψει μόνο. Με υπερβολική δόση στους ανθρώπους, υπάρχει ανθυγιεινή υπνηλία, κίτρινη σκιά του προσώπου, αλλεργίες και έμετος.

Ποια είναι η χρήση των βρασμένων καρότων;

Μερικοί άνθρωποι έχουν αρνητική στάση απέναντί ​​τους. Και είναι απολύτως μάταιο, δεδομένου ότι η κατανάλωση βρασμένων καρότων δεν θα έχει λιγότερα οφέλη για το σώμα παρά από την ακατέργαστη. Η ιδιαιτερότητα έγκειται στο γεγονός ότι οι ευεργετικές ουσίες κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας της ηλιακής ρίζας διατηρούνται σχεδόν πλήρως. Επιπλέον, το βρασμένο λαχανικό απορροφάται από το σώμα πολύ πιο γρήγορα. Κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, η ποσότητα των αντιοξειδωτικών αυξάνεται, παρέχοντας σφριγηλότητα και νεότητα.

Αλλά για εκείνους που δεν επιθυμούν να τρώνε βραστά λαχανικά, είναι σημαντικό να γνωρίζουμε πώς τα βραστά καρότα είναι χρήσιμα για το σώμα. Βοηθάει στον καθαρισμό του αίματος και στην ενίσχυση των αιμοφόρων αγγείων. Οι άνθρωποι που παρακολουθούν την εικόνα τους θα ενδιαφέρονται για το γεγονός ότι μετά από θερμική επεξεργασία, το θερμιδικό περιεχόμενο της ρίζας μειώνεται: υπάρχουν μόνο 25-30 kcal ανά 100 g. Ως εκ τούτου, μπορείτε να το φάτε με ασφάλεια σε οποιαδήποτε ποσότητα και να μην ανησυχείτε ότι η ημερήσια δόση θερμίδων θα ξεπεραστεί.

Επίσης χρήσιμες ιδιότητες περιλαμβάνουν:

  • πρόληψη της νόσου του Alzheimer;
  • καθαρισμός του κυκλοφορικού συστήματος.
  • την πρόληψη του beriberi.
  • ενίσχυση του καρδιαγγειακού συστήματος.
  • βελτίωση του θυρεοειδούς αδένα.

Το μόνο μειονέκτημα των βρασμένων καρότων είναι ότι έχει έναν αρκετά γλυκαιμικό δείκτη. Παρά το γεγονός ότι τα λαχανικά με τέτοιο δείκτη αναφέρονται ως ομάδα χαμηλών δεικτών, οι διαβητικοί πρέπει να χρησιμοποιούνται πολύ προσεκτικά όταν βράζονται.

Τι είναι το βραστό καρότο

Με την ποσότητα καροτίνης βραστά καρότα δεν έχουν ίση μεταξύ άλλων λαχανικών. Περιέχει επίσης μια μεγάλη ποσότητα αιθέριων ελαίων, ορυκτών, σακχάρων, φυτικών ινών και φυτοντοκτόνων.

Μερικές φορές αυτό το λαχανικό σε βρασμένη μορφή είναι ακόμα πιο ευεργετικό από ό, τι στην πρώτη ύλη. Όταν θερμαίνεται, διατηρεί όλες τις ευεργετικές ουσίες, αλλά μειώνει την ποσότητα ινών διαιτητικών ινών, πρωτεϊνών, λιπιδίων και ασκορβικού οξέος.

Μετά από θερμική επεξεργασία, η συγκέντρωση αντιοξειδωτικών αυξάνεται κατά 30%. Η δομή των κυττάρων καταστρέφεται επίσης, και η καροτίνη απορροφάται από το σώμα πολύ ευκολότερη. Εξαιτίας αυτού, το βρασμένο ηλιόλουστο λαχανικό είναι μια ιδανική πηγή βιταμίνης Α.

Το βραστό καρότο βλάπτει το σώμα;

Πριν χρησιμοποιήσετε αυτή τη ρίζα, πρέπει να αξιολογήσετε όλα τα οφέλη και τις ζημιές που θα λάβει ο οργανισμός. Μία από τις ελλείψεις που προαναφέρθηκαν. Αυτός είναι ένας αυξημένος γλυκαιμικός δείκτης. Εάν στο ακατέργαστο προϊόν είναι ίσο με 35, τότε στο βρασμένο είναι 55. Περιέχει επίσης πολλούς υδατάνθρακες που αυξάνουν το επίπεδο της ζάχαρης στο αίμα, το οποίο μπορεί να διατηρηθεί στο σώμα με τη μορφή λιπών.

Για το λόγο αυτό, τα άτομα με υπέρβαρα και διαβήτη πρέπει να καταναλώνουν βραστά καρότα κατά το πρώτο μισό της ημέρας σε περιορισμένες ποσότητες. Η περίσσεια βιταμίνης Α στο σώμα μιας εγκύου μπορεί να παίξει ένα κακό αστείο για το μωρό της. Επομένως, οι μέλλουσες μητέρες δεν πρέπει να καταναλώνουν περισσότερα από 100 γραμμάρια αυτού του προϊόντος την ημέρα. Τα άτομα με γαστρεντερικά προβλήματα, αντίθετα, πρέπει να περιλαμβάνουν μόνο βραστά λαχανικά στη διατροφή τους.

Βραστά καρότα για απώλεια βάρους

Στη διαιτολογία, αυτό το λαχανικό ρίζας χρησιμοποιείται ευρέως. Χρησιμοποιείται σε πολλά προγράμματα διατροφής. Οι άνθρωποι που θέλουν να απαλλαγούν από επιπλέον κιλά, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε βραστά καρότα. Έχει χαμηλότερη θερμίδα, και είναι πιο εύκολο να χωνέψει από το σώμα. Μερικές μέρες γρήγορης δίαιτας μπορούν να απαλλαγούν από 3 επιπλέον κιλά.

Για να διατηρήσετε το βάρος, μπορείτε να αντικαταστήσετε τη σαλάτα από το καρότο.

Για το λαχανικό δεν έγινε βαρετό, μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε συνδυασμό με άλλα συστατικά.

Πώς να μαγειρέψετε

Στα καρότα τα θρεπτικά συστατικά αποθηκεύονται εντελώς μόνο όταν προετοιμάζονται σωστά. Χρήσιμα χαρακτηριστικά θα αυξηθούν εάν, πριν από τη θερμική επεξεργασία, το λαχανικό δεν έχει κοπεί και όχι ξεφλουδισμένο, αλλά απλά πλυμένο. Στη συνέχεια, βάζετε σε κρύο νερό και, αφού το υγρό βράσει, μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά. Το αλάτι δεν είναι απαραίτητο.

Αξίζει να σημειωθεί ότι είναι σε βρασμένη μορφή ότι διατηρούνται οι πιο χρήσιμες ιδιότητες. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να βράσει, και να μην τηγανίζουμε ή ψήνουμε. Ακόμα καλύτερα, ατμού. Σε αυτή την περίπτωση, η ποσότητα των αντιοξειδωτικών αυξάνεται στο τελικό προϊόν.

Σύμφωνα με τους επιστήμονες, το πιο χρήσιμο καρότο μικρού μεγέθους. Η ημερήσια τιμή για έναν ενήλικα είναι 2-3 τεμάχια. Οι άνθρωποι που τους τρώνε τακτικά έχουν όμορφο τόνο δέρματος, καλή υγεία, δεν έχουν προβλήματα με τα έντερα και το στομάχι.

Τα καρότα είναι εξίσου χρήσιμα σε ωμή και βρασμένη μορφή. Ο καθένας αποφασίζει για τον εαυτό του τον καλύτερο τρόπο χρήσης του. Οι άνθρωποι που προηγουμένως δεν ήθελαν τα καρότα πρέπει να σκεφτούν να αλλάξουν γνώμη για αυτό. Αλλά εκείνοι που είναι ο ανεμιστήρας της, υπάρχει ένας λόγος για να αγαπάτε αυτό το λαχανικό ακόμα περισσότερο.

http://zozhmania.ru/pravilnoe-pitanie/kakaya-morkov-schitaetsya-poleznoj

Πώς να φάει τα καρότα έτσι ώστε να αφομοιώνονται, τις ευεργετικές ιδιότητες του λαχανικού

Ίσως δεν υπάρχει ούτε ένα άτομο που να μην αρέσει να χτυπά ένα νεαρό ζουμερό καρότο. Ακόμα και μικρά παιδιά με ευχαρίστηση φουντώνουν φρούτα πορτοκαλιού, διαισθητικά νιώθοντας την αξία τους για έναν αναπτυσσόμενο οργανισμό. Τα καρότα είναι ένα από τα πλουσιότερα σε βιταμίνες λαχανικά. Δεν ενισχύει μόνο το σώμα και αντισταθμίζει την ανισορροπία των θρεπτικών ουσιών. Αυτό το λαχανικό βοηθά επίσης στην αντιμετώπιση ορισμένων προβλημάτων και ασθενειών. Γνωρίζοντας πώς να τρώτε τα καρότα ώστε να είναι εύπεπτα, μπορείτε να βελτιώσετε την υγεία σας και να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σας σύστημα. Ποια είναι η αξία της και πώς χρησιμοποιείται;

Χρήσιμες ιδιότητες των καρότων

Το γεγονός ότι το πορτοκαλί καρότο είναι χρήσιμο για την άποψη, όλοι γνωρίζουμε από τα γελοιογραφικά των παιδιών. Μια μεγάλη ποσότητα καροτίνης κατά την κατανάλωση μετατρέπεται σε βιταμίνη Α, η οποία είναι υπεύθυνη για την οπτική οξύτητα και την υγεία των ματιών. Επιπλέον, τα φρούτα είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες και περιέχουν πολλές ίνες, βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. Όλα αυτά επιτρέπουν στα καρότα όχι μόνο να χαρούν τις μαγειρικές απαιτήσεις, αλλά και να διορθώσουν το έργο του σώματός μας, δηλαδή:

  • επιταχύνει τον μεταβολισμό.
  • μειώστε την ποσότητα της "κακής" χοληστερόλης.
  • αφαιρέστε τη χολή, τις πέτρες, τις τοξίνες, τα σκουλήκια.
  • ενημέρωση του ήπατος και των νεφρών.
  • προάγουν την απομάκρυνση των πτυέλων από τους βρόγχους.
  • αύξηση της γαλουχίας.

Πώς να φάτε καρότα ώστε να χωνέψει;

Η μέγιστη ποσότητα θρεπτικών ουσιών, ιδιαίτερα της βιταμίνης Α, μπορεί να ληφθεί από τη ρίζα, μόνο εάν καταναλωθεί ταυτόχρονα με λίπη. Με αυτή τη μορφή, το καρότο απορροφάται καλύτερα από το σώμα και φέρνει περισσότερα οφέλη. Τα φρούτα μπορούν να τριφτούν και να κάνουν μια σαλάτα, το μπαίνει:

Μπορείτε να αυξήσετε τη θρεπτική αξία και τα οφέλη της σαλάτας καρότου, προσθέτοντας μερικά καρύδια σε αυτό.

Κτύπημα ένα ολόκληρο μπολ με καρότα δεν αξίζει τον κόπο. Σε μεγάλες ποσότητες, θα επηρεάσει δυσμενώς την πέψη, προκαλώντας πονοκέφαλο και κιτρίνισμα του δέρματος. Βεβαιωθείτε ότι μια ημερήσια δόση βιταμινών μπορεί να είναι μια μικρή μερίδα. Έτσι, αρκεί να φάτε 50 γραμμάρια καρότου για να πάρετε μια χρέωση βιταμίνης Α ανά ημέρα.

Παρεμπιπτόντως, τόσο τα ωμά όσο και τα βραστά καρότα είναι χρήσιμα. Το μόνο πράγμα που χρειάζεστε για να μαγειρέψετε τα φρούτα κάτω από το καπάκι, για να διατηρήσετε περισσότερα θρεπτικά συστατικά, γεύση και άρωμα. Αλλά αυτό δεν ισχύει για τη βιταμίνη Α - υπάρχουν περισσότερα από αυτά σε βραστά ρίζες καλλιέργειες από ό, τι σε πρώτες.

Για να βελτιωθεί η απόδοση του στομάχου, τα καρότα λαμβάνεται καλύτερα με τη μορφή χυμού, αλλά μόνο πρόσφατα συμπιεσμένα. Δεν υπόκειται σε αποθήκευση, καθώς οξειδώνεται γρήγορα. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό στο χυμό αν ο καρπός δεν είναι ζουμερός. Είναι νόστιμο και ακόμα πιο χρήσιμο να αναμειγνύεται χυμός καρότου με χυμό πορτοκαλιού.

http://glav-dacha.ru/kak-kushat-morkov-chtoby-ona-usvaivalas/

Πώς να φάτε καρότα για να έχετε το μέγιστο όφελος

Τα καρότα χρησιμοποιούνται ευρέως σε σχεδόν κάθε εθνική κουζίνα του κόσμου. Έχει κερδίσει τη δημοτικότητά του λόγω της ευχάριστης γεύσης του, του υπέροχου φωτεινού χρώματος, της καλής συμβατότητας με άλλα προϊόντα, της ανεπιτήδευτης καλλιέργειας και της αποθήκευσης. Αλλά δεν είναι όλοι γνωρίζουν πώς να τρώνε τα καρότα, επειδή είναι πολύ σημαντικό να αποκτήσετε περισσότερα θρεπτικά συστατικά από το προϊόν.

Χρήσιμες ιδιότητες των καρότων

Καρότα - ένα νόστιμο και υγιεινό λαχανικό

Η σύνθεση των καρότων περιλαμβάνει:

  • βιταμίνες Α, Β1, Β2, Β5, Β6, Β9, C, Ε, Κ,
  • νικοτινικό οξύ.
  • καλίου και μαγνησίου.
  • ιώδιο και ασβέστιο.
  • σίδηρο και σελήνιο ·
  • ψευδαργύρου και φωσφόρου.

Καρότα θερμίδας - 39 θερμίδες ανά 100 γραμ

Αυτό το λαχανικό είναι καλά διατηρημένο καθ 'όλη τη διάρκεια του χειμώνα, έτσι τρώγεται όλο το χρόνο. Το χειμώνα, όταν οι βιταμίνες είναι ελλιπείς, τα καρότα θα φέρουν ιδιαίτερα πολλά οφέλη:

  1. Τα καρότα επιταχύνουν την ανταλλαγή υδατανθράκων. Αυτό συμβάλλει στην καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος, αποτρέπει την εμφάνιση κυτταρίτιδας.
  2. Η ποσότητα της βιταμίνης Α υπερβαίνει το εκατοστιαίο ποσοστό των άλλων βιταμινών. 2 καρότα περιέχουν την ημερήσια δόση αυτής της βιταμίνης.
  3. Όταν μαγειρεύεται, παράγονται ακόμη περισσότερα αντιοξειδωτικά από ό, τι στα ωμά λαχανικά, κάτι που είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για τα άτομα με διαβήτη.
  4. Ακόμη και ένα καρότο που καταναλώνεται μειώνει την ποσότητα της «επιβλαβούς» χοληστερόλης στο αίμα. Αυτό μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, αιμοφόρων αγγείων.
  5. Αυτή η ριζική καλλιέργεια ανανεώνει τα κύτταρα του ήπατος και των νεφρών, απομακρύνει τη χολή, διαλύει και απομακρύνει τις πέτρες από τα ουροποιητικά και χολικά συστήματα.
  6. Εάν φάτε ένα καρότο την ημέρα, ο κίνδυνος να πάρει καρκίνο θα μειωθεί στο μισό.

Όροι Χρήσης

Τα καρότα τρώγονται ωμά, βρασμένα, στιφάδο, φτιαγμένα από χυμό, σε συνδυασμό με άλλα προϊόντα - σε κάθε μορφή είναι νόστιμο και υγιεινό:

  1. Τα καρότα περιέχουν καροτίνη, όταν εισέρχεται στο σώμα, μετατρέπεται σε βιταμίνη Α. Για καλύτερη απορρόφηση, τα καρότα τρώγονται με οποιοδήποτε βούτυρο ή ξινή κρέμα.
  2. Το ακατέργαστο καρότο συνιστάται να καρφώνει. Πολλά παιδιά το συμπαθούν.
  3. Τα βραστά λαχανικά τρώνε καλά με το κρέας: η πέψη είναι ευκολότερη, ο σίδηρος απορροφάται καλύτερα.
  4. Σε βραστά καρότα 14% περισσότερη βιταμίνη Α από ό, τι στην πρώτη ύλη.
  5. Όταν μαγειρεύετε τα λαχανικά, καλύψτε με ένα καπάκι. Αυτό μειώνει την απώλεια θρεπτικών ουσιών, διατηρεί το άρωμα και τη γεύση.

Πώς να δώσει τα καρότα στα παιδιά

Τα καρότα χορηγούνται σε παιδιά από 6 μήνες

Μια μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Α που περιέχεται στα καρότα είναι απαραίτητη για να διατηρηθεί η καλή όραση, οπότε αυτό το λαχανικό πρέπει να βρίσκεται στο μενού κάθε εγκύου γυναίκας. Βοηθά στην σωστή διαμόρφωση των οργάνων όρασης του εμβρύου, ενισχύει τα δόντια και τα οστά.

Τα καρότα μπορούν να δοθούν στο παιδί σας από έξι μήνες. Εάν το παιδί είναι επιρρεπές σε αλλεργίες, η εισαγωγή του προϊόντος θα πρέπει να καθυστερήσει σε 7-8 μήνες.

Προσοχή! Εισάγετε οποιοδήποτε προϊόν στη διατροφή του μωρού σταδιακά, για να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει αλλεργική αντίδραση ή δυσανεξία.

Τα καρότα είναι καλά αφομοιωμένα και έχουν μια ευχάριστη γλυκιά γεύση, αλλά λόγω του φωτεινού χρώματος, οι παιδίατροι συνιστούν να το δώσουν στο μωρό μετά από σκουός, κουνουπίδι ή μπρόκολο.

Είναι πολύ απλό να κάνετε καρότα για μωρά. Για να γίνει αυτό, βράστε το λαχανικό και ψιλοκόψτε με ένα μπλέντερ ή τρίψτε μέσα από ένα κόσκινο. Οι μπιφτέκια πατάτες με κτυπήματα είναι πιο τρυφερές και ομοιόμορφες. Στο τελικό μάζα μπορεί να προστεθεί γάλα ή βρεφικό γάλα.

Χυμός καρότου: πώς να μαγειρεύουν και να τρώνε

Το πρωί είναι χρήσιμο να πιείτε ένα ποτήρι χυμό καρότου.

Ο φρέσκος χυμός είναι πολύ νόστιμος. Μπορεί να μαγειρευτεί σε επεξεργαστή τροφίμων / μπλέντερ ή αποχυμωτή.

Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε τις ρίζες: πλύνετε, κόψτε μια παχιά άκρη, εάν είναι απαραίτητο, φλούδα. Στη συνέχεια κόψτε σε φέτες ή ραβδιά μεσαίου μεγέθους. Ακόμη και η πιο ισχυρή τεχνική μπορεί να σπάσει όταν κόβει πολλές ολόκληρες ρίζες.

Κατά το μαγείρεμα σε έναν αποχυμωτή, τα ψιλοκομμένα καρότα τοποθετούνται σε ειδικό χώρο και πιέζονται με ένα ωστήριο. Είναι απαραίτητο να παρακολουθήσετε τα πιάτα στα οποία συλλέγεται ο χυμός. Τα λαχανικά μπορεί να είναι ζουμερά ή ξηρά, εξαρτάται από την ποσότητα του χυμού που λαμβάνετε. Μπορεί να χρειαστεί να αντικαταστήσετε ένα άλλο σκάφος ή να προσθέσετε περισσότερα καρότα.

Όταν το μαγείρεμα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, το καρότο συνθλίβεται σε μια κατάσταση πουρέ πατάτας. Εάν το λαχανικό δεν είναι αρκετά ζουμερό, προσθέστε λίγο νερό. Το Puree που γίνεται σε μπλέντερ θα έχει μια ομαλότερη υφή. Στη συνέχεια προσθέστε βραστό νερό σε αυτό, χυμός βγαίνει. Το ποτό πρέπει να φιλτραριστεί, να αναμιχθεί με χυμό πορτοκαλιού, αν το επιθυμείτε.

Προσοχή! Ο φρέσκος χυμός οξειδώνει γρήγορα και χάνει τις ευεργετικές του ιδιότητες, οπότε πρέπει να το πίνετε αμέσως μετά την προετοιμασία.

Χρήσιμες ιδιότητες του χυμού καρότου:

  • επιταχύνει τον μεταβολισμό, αφαιρεί τις τοξίνες, βελτιώνει την πέψη, βοηθά στην κίνηση του εντέρου.
  • βελτιώνει την ανοσία, μειώνει τον κίνδυνο ιικών ασθενειών,
  • μεγάλη πηγή ενέργειας.
  • επηρεάζει την ποσότητα του μητρικού γάλακτος, τη σύνθεσή του.
  • αυξάνει τη γονιμότητα.

Ο χυμός καρότου χρησιμοποιείται στην παραδοσιακή ιατρική.

Για παιδιά

Ο χυμός καρότου μπορεί να δοθεί σε παιδιά από 6 μήνες σε ένα κουταλάκι του γλυκού. Για τα μεγαλύτερα παιδιά, τα 100 γραμμάρια χυμού που καταναλώνονται με άδειο στομάχι το πρωί βοηθούν να ξεφορτωθούν τα σκουλήκια, αποδυναμώνουν απαλά το σώμα, προσθέτουν ενέργεια, ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα.

Ξεπλύνετε με στηθάγχη

Συστατικά: μισό ποτήρι χυμό καρότου, μισό ποτήρι νερό, 15 γραμμάρια μέλι.

Διαλύστε το μέλι σε φρέσκο ​​χυμό, αραιώστε με νερό. Ξεπλύνετε με πονόλαιμο 2-4 φορές την ημέρα.

Καρότο σιρόπι βήχα

Συστατικά: 200 γραμμάρια χυμού καρότου, 50 γραμμάρια ζάχαρης.

Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πάρετε παχύ. Πάρτε 5 φορές την ημέρα για μια κουταλιά της σούπας.

Αδυνάτισμα

Συστατικά: 100 γραμμάρια χυμού καρότου, 50 γραμμάρια αγγουριού, 50 γραμμάρια παντζάρι.

Ανακατέψτε φρεσκοστυμμένους χυμούς, πιείτε με άδειο στομάχι.

Ποιος δεν μπορεί να φάει καρότα

Παρά το μεγάλο όφελος, δεν μπορείτε να φάτε αυτό το λαχανικό:

  • με γαστρίτιδα.
  • έλκος στομάχου, έλκος του δωδεκαδακτύλου.
  • φλεγμονώδεις διεργασίες του πεπτικού συστήματος.
  • πέτρες στα νεφρά, χοληδόχος κύστη.
  • αλλεργίες ή ιδιοσυγκρασίες.

Μην υπερβείτε την ημερήσια δόση - 200-300 g ή 3-4 μεσαία καρότα. Η κατανόηση της υπερβολικής ποσότητας καροτίνης στο σώμα είναι εύκολη - το δέρμα γίνεται κίτρινο. Συχνά αυτό το σύμπτωμα εμφανίζεται συχνά στα παιδιά.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε τα καρότα

Τα καρότα με πράσινες κορυφές διατηρούνται περισσότερο

Τα νωπά λαχανικά που καλλιεργούνται χωρίς φυτοφάρμακα θα είναι πολύ ωφέλιμα. Επομένως, οι ρίζες θα πρέπει να επιλέγονται με βάση ορισμένα κριτήρια:

  • τα καρότα πρέπει να είναι πυκνά, έχουν φυσικό σχήμα.
  • φλούδα - ομαλή, έχουν ζουμερό πορτοκαλί χρώμα?
  • αν αγοράσετε ένα λαχανικό ρίζας με πράσινες κορυφές, θα αποθηκευτεί περισσότερο.
  • τα λαχανικά είναι μεσαίου μεγέθους, τα μεγάλα καρότα είναι συνήθως πολύ σκληρά και περιέχουν πολλά χημικά.

Μπορείτε να αποθηκεύσετε τις ρίζες σε μια πλαστική σακούλα, η κύρια προϋπόθεση είναι η απουσία υγρασίας. Το μακρύτερο καρότο παραμένει φρέσκο ​​σε ένα κλειστό συρτάρι ψυγείου.

Χρήσιμες συνταγές

Ενεργοποιώντας τη φαντασία, μπορείτε να εκπλήξετε ένα πιάτο των συνηθισμένων καρότων.

Ψητά καρότα με φέτα και χόρτα

Ψητά καρότα με φέτα

  • 500 γραμμάρια καρότα.
  • 50 g τυρί φέτας.
  • 30 γρ.
  • μια χούφτα καρύδια?
  • 20 g ελαιολάδου ·
  • μπαχαρικά
  1. Ξεφλουδίστε τα καρότα, κομμένα σε μικρά κομμάτια, αλάτι, ψεκάστε με λάδι.
  2. Προθερμάνετε το φούρνο, καλύψτε το φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο, τοποθετήστε τα καρότα σε ένα στρώμα.
  3. Ψήστε μέχρι να μαλακώσετε, γυρίζοντας αρκετές φορές.
  4. Βάλτε τα τελικά καρότα σε ένα μπολ σαλάτας, προσθέστε φέτα ψιλοκομμένο, ψιλοκομμένα χόρτα και καρύδια, μπαχαρικά για γεύση.

Καρότο Pate

  • 3-4 μεσαία καρότα;
  • 60 g οποιουδήποτε φυτικού ελαίου.
  • 10 g πάστα τομάτας.
  • ένα ζευγάρι σκελίδες σκόρδου?
  • μπαχαρικά
  1. Λεπτά κομμένα καρότα, προσθέστε μπαχαρικά, λάδι.
  2. Προθερμάνετε το φούρνο, καλύψτε το φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο, βουρτσίστε με βούτυρο, τοποθετήστε τα καρότα σε ένα στρώμα.
  3. Ψήστε μέχρι να μαλακώσετε, γυρίζοντας περιστασιακά.
  4. Χτυπήστε το καρότο με ένα μπλέντερ ή φλερτ με ένα πιρούνι, προσθέστε την πάστα ντομάτας, το σπασμένο σκόρδο.
  5. Σερβίρετε με ζεστά τοστ.

Ταϊλανδέζικη σούπα καρότου

  • 500 γραμμάρια καρότα.
  • 1 κρεμμύδι.
  • ένα ζευγάρι σκελίδες σκόρδου?
  • 500 ml ζωμού.
  • 500 ml νερού.
  • 30 γραμμάρια φυστικοβούτυρου.
  • λάδι τηγανίσματος ·
  • μπαχαρικά
  1. Κρεμμύδια, ψιλοκόψτε το σκόρδο, καρότο κομμένο σε κύβους.
  2. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με παχύ πυθμένα, θερμαίνετε το λάδι, τηγανίζετε το κρεμμύδι, το σκόρδο, προσθέτετε τα καρότα, τηγανίζετε για λίγα λεπτά.
  3. Ρίχνουμε τα λαχανικά με ζωμό και νερό, προσθέτουμε μπαχαρικά, μαγειρεύουμε μέχρι τα καρότα να είναι μαλακά.
  4. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά, κόψτε τη σούπα με ένα μπλέντερ μέχρι να λείψει.
  5. Προσθέστε βούτυρο φυστικοβούτυρου, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε οποιαδήποτε γλυκιά ή πικάντικη σάλτσα, επανατοποθετήστε με μπλέντερ.

Καρότα με φακές

Καρότα με φακές

  • 500 γραμμάρια καρότα.
  • 100 γραμμάρια φακές.
  • 1 κρεμμύδι.
  • 30 γραμμάρια μελιού.
  • 200 ml νερού.
  • 30 g οποιουδήποτε φυτικού ελαίου.
  • μπαχαρικά
  1. Προθερμάνετε το φούρνο.
  2. Ρίξτε τις φακές στο τηγάνι, προσθέστε νερό, μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσετε σε χαμηλή φωτιά.
  3. Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.
  4. Κόψτε τα καρότα, απλώστε τα σε ένα ταψί που καλύπτεται με αλουμινόχαρτο, ψιλοβρέξτε με βούτυρο, ρίχνετε το μέλι, προσθέτετε μπαχαρικά, πασπαλίζετε με κρεμμύδια.
  5. Ψήστε μέχρι να γίνει, μην ξεχνάτε να γυρίσετε.
  6. Πάρτε μια κατσαρόλα με λαχανικά, προσθέστε έτοιμες φακές, ψήστε για μερικά ακόμα λεπτά.

Καρότο hummus

  • 250 γραμμάρια καρότα.
  • 250 γρ.
  • 60 g οποιουδήποτε φυτικού ελαίου.
  • 50 g νερού.
  • 10 g χυμού λεμονιού.
  • 2 σκελίδες σκόρδου.
  • μπαχαρικά
  1. Ρίχνουμε τα ρεβίθια στο νερό, αφήνουμε για 12 ώρες, έπειτα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
  2. Κόψτε τα καρότα σε μεσαίου μεγέθους ράβδους, απλώστε τα σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με αλουμινόχαρτο και βουτυρωμένο αλάτι.
  3. Ψήνουμε σε ένα προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ψηθεί, να κρυώσει.
  4. Μπλέντερ άλεση καρότα, ρεβίθια, σκόρδο, προσθέστε λάδι, μπαχαρικά. Προσθέστε νερό όπως απαιτείται.

Τα καρότα δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και χρήσιμα λαχανικά που θα βοηθήσουν στη διαφοροποίηση του μενού και την πρόληψη πολλών προβλημάτων υγείας.

Περισσότερες ενδιαφέρουσες πιάτα καρότο μπορούν να βρεθούν στο βίντεο.

Παρατήρησα ένα λάθος; Επιλέξτε το και πατήστε Ctrl + Enter για να μας πείτε.

http://pishhevarenie.com/dieticheskie-retsepty/kak-pravilno-est-morkov/

Τι είναι πιο χρήσιμο να τρώτε τα ωμά τριμμένα καρότα;

Τα νωπά τριμμένα καρότα πρέπει να συμπληρωθούν με λίπη έτσι ώστε οι βιταμίνες να απορροφηθούν. Επομένως, προσθέστε το ηλιέλαιο ή την ξινή κρέμα στα τριμμένα καρότα. Και εάν πίνετε φρέσκο ​​χυμό καρότου, μην ξεχάσετε να προσθέσετε μια κουταλιά κρέμας.

Για την πλήρη πέψη του βήτα-καροτίνης που περιέχεται στα καρότα, τα τριμμένα ή τεμαχισμένα καρότα πρέπει να καταναλώνονται μαζί με φυτικό έλαιο. Διαφορετικά, η βήτα-καροτίνη απλά δεν απορροφάται από το σώμα.

Οι Σοβιετικοί Κορεάτες, οι οποίοι είχαν εγκατασταθεί κάποτε από την Άπω Ανατολή στην Κεντρική Ασία, είχαν ένα τέτοιο εθνικό πιάτο - ένα ταρόδι που φτιάχτηκε από κάποια κορεατική ρίζα.

Στο Ουζμπεκιστάν, οι Κορεάτες βρήκαν έναν αντικαταστάτη για αυτή τη ρίζα καρότου και εφευρέθηκαν ένα νέο κορεατικό πιάτο με το αρχικό ουζμπεκικο-ρωσικό όνομα «καρότο». Στη Ρωσία, αυτό το πιάτο ονομάζεται "κορεατικό καρότο".

Αυτό είναι ακριβώς το σωστό παράδειγμα λήψης καρότων για την περαιτέρω αφομοίωσή του από το ανθρώπινο σώμα.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/1432075-s-chem-poleznee-vsego-est-syruju-tertuju-morkov.html

Σύμφωνα με την αρχή των καρότων και ξινή κρέμα. Πώς να συνδυάσετε τα προϊόντα

Πώς να μαγειρεύετε τα τρόφιμα για να είστε πάντα ισχυροί, διασκεδαστικοί και μην αρρωσταίνετε ποτέ.

Όλοι γνωρίζουν ότι τα καρότα τρώγονται καλύτερα με ξινή κρέμα - έτσι αυξάνεται η απορρόφηση της βιταμίνης Α. Το λίπος του γάλακτος σε ξινή κρέμα βοηθά στην καλύτερη απορρόφηση. Υπάρχουν πολλοί τέτοιοι συνδυασμοί που κάνουν τα προϊόντα υγιέστερα ή λιγότερο επιβλαβή.

Βιταμίνες και λίπος

Για παράδειγμα, υπάρχει ένας καλύτερος τρόπος να αυξηθεί η απορρόφηση βιταμίνης Α από τα καρότα κατά 6-7 φορές. Το καρότο δεν πρέπει να είναι ακατέργαστο, θα πρέπει να είναι ελαφρώς καφέ - η ίνα μαλακώνει και δίνει τις βιταμίνες καλύτερα, διαλύεται περισσότερο στο πετρέλαιο και απορροφά περισσότερο. Γι 'αυτό και τα καρότα πιο συχνά (τα τηγανίζουμε για 1-2 λεπτά σε μια κατσαρόλα στο τηγάνι) και τα προσθέτουμε σε τυχόν πλευρικά πιάτα, σάλτσες, σαλάτες και πρώτα μαθήματα. Έτσι δεν θα γνωρίζετε ποτέ την έλλειψη βιταμίνης Α. Ο ίδιος κανόνας ισχύει για σχεδόν οποιοδήποτε λαχανικό - από τη βραχυπρόθεσμη θερμή επεξεργασία η απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών θα αυξηθεί και η καταστροφή σε αυτή την περίπτωση είναι αμελητέα. Έτσι μπορείτε να κάνετε με ντομάτες, πιπεριές, αγγούρια, κρεμμύδια, τεύτλα, ραπάνια, λάχανο, σαλάτες με μεγάλα φύλλα. Μπορείτε να τα εκθέσετε στην επεξεργασία φωτός σε μια κατσαρόλα ή σε ένα διπλό λέβητα. Όλα αυτά μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως πλάγια πιάτα ή ως πρόσθετο σε οποιαδήποτε δεύτερη και πρώτη σειρά μαθημάτων.

Είναι η αρχή "καρότο και ξινή κρέμα" εφαρμόσιμη σε άλλες λιποδιαλυτές βιταμίνες - D, E και K; Φύση κανόνισε ότι οι κύριες πηγές αυτών των βιταμινών περιέχουν ήδη αξιοπρεπείς ποσότητες λίπους. Δικαστής για τον εαυτό σας: τα αυγά, το γάλα, το συκώτι, το βούτυρο και τα φυτικά έλαια είναι πλούσια σε αυτές τις βιταμίνες. Αλλά υπάρχουν και εξαιρέσεις, και σε αυτούς, ως προς ένα καρότο, είναι καλύτερα να προσθέσετε οποιοδήποτε λάδι. Ποια είναι αυτά τα προϊόντα; Οι βιταμίνες Ε και Κ είναι πλούσιες σε πολλά δημητριακά και φυλλώδη λαχανικά και η βιταμίνη Ε είναι ακόμα πλούσια σε καρύδια. Επομένως, η χυλός που παρασκευάζεται από νερό ή αποκορυφωμένο γάλα δεν είναι η καλύτερη επιλογή. Το χυμό των χόρτων απλά δεν είναι πολύ χρήσιμο - είναι καλύτερο να τρώτε σε πιάτα που περιέχουν λίπη ή έλαια (σαλάτες, πλάγια πιάτα, πρώτα). Τα καρύδια δεν χρειάζεται να συνθλίβονται με βούτυρο - είναι καλύτερα να τρώνε μετά από ένα γεύμα, το οποίο είχε πιάτα με λίπος ή, αντίθετα, μετά από αυτά τρώνε κάτι με λίπος - για παράδειγμα, ένα σάντουιτς με βούτυρο.

Ενδιαφέρουσα κατάσταση με τα δημητριακά. "Οι πρόγονοί μας συχνά προστίθενται μπιζέλια σε κουάκερ. Και το έκαναν για ένα λόγο, - λέει ο Victor Konyshev, MD, ένας γνωστός εμπειρογνώμονας στη διατροφή. - Σε πολλές πρωτεΐνες δημητριακών περιέχουν πολύ ιδανικές αναλογίες αμινοξέων. Για παράδειγμα, δεν υπάρχουν αρκετά αμινοξέα λυσίνης και θρεονίνης στο σιτάρι, και η μεθειονίνη και η κυστεΐνη στα μπιζέλια. Με τη συνδυασμένη χρήση αυτών των δύο προϊόντων - για παράδειγμα, στη σύνθεση κουάκερ - η έλλειψη αμινοξέων αντισταθμίζεται αμοιβαία και η πρωτεΐνη απορροφάται καλύτερα.

Γενικά, ο οργανισμός μας δεν χρειάζεται κανένα προϊόν, αλλά ένα σύνολο από αυτά που περιέχει όλες τις απαραίτητες ουσίες. Έτσι, με ένα πιάτο κρέατος - με το ίδιο κεμπάπ - δεν θα λάβουμε τις απαραίτητες διαιτητικές ίνες. Θα μας δοθούν από λαχανικά ή από ψωμί σιτηρών (σε ψωμί που παρασκευάζεται από άριστο αλεύρι, σχεδόν απουσιάζουν). Είναι σημαντικό οι φυτικές ίνες από αυτά τα προϊόντα όχι μόνο να προάγουν την πέψη, αλλά μπορούν επίσης να εμποδίσουν την απορρόφηση της χοληστερόλης από το τρώγεται κρέας. Πολλά προϊόντα (πίτουρο, ψωμί δημητριακών, φυτικά έλαια, μπρόκολα, πράσινα μπιζέλια) περιέχουν φυτοστερόλες - ουσίες παρόμοιες με τη χοληστερόλη, αλλά που παρεμβαίνουν στην απορρόφηση από το έντερο. Τα προϊόντα αυτά είναι πολύ χρήσιμα σε συνδυασμό με το κρέας. "

Κρέας χωρίς καρκίνο

Όσον αφορά το συνδυασμό κρέατος με άλλα προϊόντα, υπάρχουν μερικές σημαντικές σημειώσεις. Είναι ήδη γνωστό ότι το κρέας συμβάλλει στην ανάπτυξη αρκετών τύπων κακοήθων όγκων, κυρίως καρκίνου του παχέος εντέρου. Μόλις πρόσφατα, οι επιστήμονες δημοσίευσαν αποτελέσματα έρευνας που δείχνουν πώς να μειωθεί ο σχηματισμός καρκινογόνων ουσιών από το κρέας στο πεπτικό σύστημα. Αποδεικνύεται ότι κάποια ειδικά άμυλα έχουν αυτό το αποτέλεσμα. Πολλοί εραστές πατάτας ή ζυμαρικών με το κρέας, πιθανώς, θα είναι ευχαριστημένοι - σε αυτά τα προϊόντα το άμυλο περιέχεται πέρα ​​από το μέτρο. Σπεύδω να τους απογοητεύσω: μόνο το λεγόμενο ανθεκτικό άμυλο έχει προστατευτικό αποτέλεσμα - δεν χωνεύεται από πεπτικά ένζυμα. Και από τις μαγειρεμένες πατάτες, τα ζυμαρικά και το άμυλο χυλό συνήθως απορροφάται καλά. Κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, το άμυλο αλλάζει και καθίσταται εύκολα εύπεπτο. Και όταν η πατάτα κρυώσει, το άμυλο γίνεται ανθεκτικό και πάλι. Έτσι, το κρέας είναι καλύτερα να τρώτε με κρύα πατάτες που έχουν ωριμάσει ή έχουν ψυχθεί εδώ και πολύ καιρό, και όχι με τις νόστιμες πατάτες τηγανισμένες ή ατμό. Είναι σαφές ότι δεν θα συμφωνήσουν όλοι σε τέτοιες «λιχουδιές». Υπάρχει διέξοδος; Χρήσιμο άμυλο είναι στα όσπρια και τα μπιζέλια. Ως εκ τούτου, η προσθήκη πράσινου μπιζελιού στο κρέας θα είναι κατάλληλη. Αλλά ακόμα πιο χρήσιμο για να κάνετε μια σάλτσα με αυτό το ανθεκτικό άμυλο. Μπορείτε να το αγοράσετε ή να το κάνετε μόνοι σας (δείτε infographic). Μόνο όταν το μαγείρεμα του αμύλου σόγιας δεν θερμαίνεται πάνω από 40 μοίρες, διαφορετικά θα γίνει ανθυγιεινό.

Η καρκινογόνος επίδραση του κρέατος σχετίζεται επίσης με την αιμή - η ουσία αυτή δίνει στο κρέας και το αίμα ένα κόκκινο χρώμα και σχηματίζονται τοξίνες από αυτό. Μπορεί να εξουδετερωθεί μερικώς με πράσινο: τα χόρτα και τα πράσινα λαχανικά είναι πλούσια σε άλλη χρωστική - χλωροφύλλη. Επομένως, μην τρώτε ποτέ κρέας χωρίς αυτά τα προϊόντα.

Online έρευνα

Πώς επιλέγετε βιταμίνες;

  • Διεξάγω τη δική μου έρευνα αγοράς - 36% (54 ψήφους)
  • Ακολουθήστε τις συστάσεις του γιατρού, του φαρμακοποιού - 12% (18 ψήφοι)
  • Ακούω τις συμβουλές φίλων - 4% (6 ψήφοι)
  • Δεν πίνω βιταμίνες - 48% (72 ψήφοι)
http://www.aif.ru/health/food/1334664

Πώς καλύτερα να αφομοιώσετε τα καρότα

Περιεχόμενο του άρθρου

  • Πώς καλύτερα να αφομοιώσετε τα καρότα
  • Ποια προϊόντα πολλοί χρησιμοποιούν λάθος
  • Χρήσιμες ιδιότητες των καρότων

Σύνθεση και θερμίδες καρότα

Η περιεκτικότητα σε καρότα σε θερμίδες είναι 32 Kcal, ενώ ανά 100 g του προϊόντος υπάρχουν 1,3 g πρωτεϊνών, 0,1 g λιπών και 6,9 g υδατανθράκων. Τα καρότα αποτελούνται από βιταμίνες Β, C, PP, E και K. Επίσης, τα καρότα περιέχουν πολλά μεταλλικά στοιχεία απαραίτητα για το ανθρώπινο σώμα: σίδηρο, κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορο, χαλκό, ψευδάργυρο, φθόριο και άλλα. Τα καρότα περιέχουν ειδικά αιθέρια έλαια που του δίνουν ένα χαρακτηριστικό άρωμα.

Τα καρότα περιέχουν βήτα-καροτένιο, το οποίο αποτελεί πρόδρομο της βιταμίνης Α. Μετά την εισαγωγή της καροτίνης στο ανθρώπινο σώμα μετατρέπεται σε βιταμίνη Α, η οποία είναι πολύ χρήσιμη για τις νέες γυναίκες. Τα καρότα είναι επίσης χρήσιμα για τους ανθρώπους που υποφέρουν από μυωπία και κόπωση των ματιών. Η βιταμίνη Α επιταχύνει τη διαδικασία επούλωσης σε περίπτωση βλάβης του δέρματος, διασφαλίζοντας την ακεραιότητα των κυττάρων. Επιπλέον, είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που χρησιμεύει ως μέσο πρόληψης και θεραπείας του καρκίνου.

Τα καρότα είναι εξαιρετικά χρήσιμα για τα παιδιά. Τα άλατα σιδήρου και κοβαλτίου που περιέχονται στη σύνθεση αυξάνουν την αιμοσφαιρίνη στο αίμα. Για τα άτομα που πάσχουν από καρδιαγγειακές παθήσεις, θα είναι επίσης χρήσιμη, χάρη στην περιεκτικότητα σε κάλιο στη σύνθεση. Και κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της σίτισης πρέπει να τρώτε τα καρότα όσο το δυνατόν περισσότερο, καθώς ενεργοποιεί και αυξάνει τη γαλουχία.

Κανόνες για την κατανάλωση καρότων.

Για να πάρετε την ημερήσια δόση βιταμίνης Α, αρκεί να καταναλώσετε 30-50 γραμμάρια καρότων. Πρέπει να καταναλώνεται με λίπη, οπότε η πεπτικότητα θα είναι πιο αποτελεσματική. Σε πιάτα με καρότα πρέπει να προσθέσετε τρόφιμα που περιέχουν λίπη: λαχανικά ή βούτυρο, ξινή κρέμα, καρύδια.

Τα καρότα περιέχουν ίνες που μπορούν να απομακρύνουν την περίσσεια χοληστερόλης από το σώμα. Δεν συνιστάται να τρώτε λαχανικά ρίζας σε άτομα που έχουν πεπτικό έλκος, επειδή η χρήση του προκαλεί ερεθισμό του γαστρικού βλεννογόνου.

Τα οφέλη των καρότων.

Τα καρότα έχουν θεραπευτικές επιδράσεις στο ανθρώπινο σώμα: χολερετικό, ανθελμινθικό, αναλγητικό, αντιφλεγμονώδες και αποχρεμπτικό. Ως προφυλακτικό μέσο, ​​χυμός καρότου ή μείγμα χυμού καρότου με άλλους βελτιώνει την όρεξη, ανακουφίζει από την κόπωση, μειώνει την αρνητική επίδραση των αντιβιοτικών στο ανθρώπινο σώμα, ενισχύει τα νύχια και τα μαλλιά, βελτιώνει την όραση και την χροιά και βελτιώνει την ανοσία και την αντοχή στα κρυολογήματα.

Ωστόσο, είναι απαραίτητο να παρατηρήσετε μετριοπάθεια, καθώς με την υπερβολική χρήση χυμού καρότου μπορεί να εμφανιστούν ανεπιθύμητες αντιδράσεις: υπνηλία, λήθαργος και κεφαλαλγία.

http://www.kakprosto.ru/kak-873712-kak-luchshe-vsego-usvaivaetsya-morkov

Πώς καλύτερα να αφομοιώσετε τα καρότα

Πώς να φάτε τα καρότα

Καρότο

Από τα οφέλη και τις βλάβες, το ιστορικό της εμφάνισής του, τη σύνθεση και τις αντενδείξεις. Πώς επηρεάζει το σώμα μας με τις ευεργετικές του ιδιότητες, διαβάστε αυτό το άρθρο.

Τα καρότα (στη Λατινική Daucus) είναι ένα διετές φυτό της οικογένειας των ομπρελών. Κατά το πρώτο έτος της ζωής, σχηματίζεται μια ροζέτα φύλλων και μια ρίζα, και το δεύτερο έτος, ένας θάμνος σπόρων και σπόροι.

Όταν μεγαλώνετε καρότα, πρέπει να γνωρίζετε ότι υπάρχουν πολλές ποικιλίες στις οποίες εξαρτάται η περίοδος ωρίμανσης. Υπάρχει μια πρώιμη ποικιλία που αυξάνεται σε 50 ημέρες, κατά μέσο όρο 70-80 και αργά - 120-140 ημέρες.

Για άριστη και μακροχρόνια αποθήκευση, είναι καλύτερο να φυτέψετε μια μεγάλη ποικιλία.

Αυτό το λαχανικό είναι ευρέως διαδεδομένο σε όλο τον κόσμο. Το πιο διαδεδομένο καρότο είναι η σπορά, το οποίο είναι ένα φυτό με ξυλώδη χονδροειδής λευκή ή πορτοκαλί ρίζα.

Καρότα θερμίδων ανά 100 g λαχανικών - 32 kcal:

  • Πρωτεΐνη - 1,3 g
  • Λίπος - 0,1 g
  • Υδατάνθρακες - 6,9 g

Ένα καρότο ζυγίζει κατά μέσο όρο 75 γραμμάρια, δηλαδή περίπου 26 kcal.

Πώς να χρησιμοποιήσετε καλύτερα τα λαχανικά;

Εάν πρόκειται για ακατέργαστο καρότο, τότε είναι καλύτερα να ξεφλουδίζετε και να μην το τρίβετε σε τρίφτη. Έτσι, μερικές χρήσιμες ουσίες μπορούν να εξατμιστούν.

Εάν είναι βρασμένο, προσθέστε το στο πιάτο ή στο σαλάτα. Θα βελτιώσει την πέψη των ζωικών πρωτεϊνών και την απορρόφηση του σιδήρου.

Ο χυμός καρότου σε μεγάλες ποσότητες δεν αξίζει να πιει, αλλιώς θα είναι επιβλαβής για το συκώτι. Μπορεί να είναι άρρωστος με συχνή χρήση. Είναι καλύτερα να το αραιώσετε με νερό.

Ρωτάς: τι είδους καρότα είναι χρήσιμο - βρασμένο ή φρέσκο; Σύμφωνα με τους επιστήμονες, το βρασμένο απορροφάται καλύτερα και η ποσότητα καροτίνης σε αυτό αυξάνεται κατά 14% σε σχέση με τις πρώτες ύλες.

Χρήσιμες ιδιότητες των καρότων

Τα καρότα μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα, είναι η διακριτική και πολύ χρήσιμη ιδιοκτησία τους. Περιέχει 7% σάκχαρα, βιταμίνες Β, C, E και προβιταμίνη Α (καροτίνη).

Χάρη στην καροτίνη, αυτό το λαχανικό έχει πορτοκαλί χρώμα, η καροτίνη περιέχει περίπου 70-80%.

Το καροτένιο είναι καλό επειδή δεν μπορεί να καταρρεύσει ακόμη και κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας. Όταν εισέρχεται στο σώμα, ως αποτέλεσμα μιας χημικής αντίδρασης, μετατρέπεται σε ρετινόλη. Αυτό μπορεί να συμβεί μόνο όταν υπάρχει μια μικρή ποσότητα λίπους. Έτσι, αν θέλετε να πάρετε το μέγιστο όφελος, στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε τα καρότα μαζί με το βούτυρο ή το φυτικό έλαιο, κρέμα γάλακτος ή ξινή κρέμα.

Θυμηθείτε ότι η μεγαλύτερη ποσότητα βιταμινών βρίσκεται στο δέρμα ενός καρότου, οπότε είναι ανεπιθύμητο να το καθαρίσετε. Θα είναι καλύτερα να το πλένετε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό.

Πώς να φάτε τα καρότα για να αφομοιώσετε την καροτίνη;

Το β-καροτένιο, που προέρχεται από καρότα, απορροφάται καλύτερα με ζωικά λίπη. Έτσι, αναμίξτε τα τριμμένα καρότα με ξινή κρέμα ή κρέμα γάλακτος. Φακ.

Πείτε στο παιδί σας να μην καπνίζετε μετά από αυτό: η βήτα-καροτίνη σε συνδυασμό με τη νικοτίνη του καπνού αποτελεί δηλητήριο στο ανθρώπινο αίμα. Φακ.

Όλγα! Υπάρχουν πολλές απόψεις, αλλά οι ειδικοί λένε ότι κάθε άτομο είναι ένα μοναδικό σύστημα και δεν υπάρχουν δύο παρόμοιες. Και το κύριο πράγμα εδώ είναι να ακούσετε το σώμα σας. Προτείνετε στο παιδί να επιλέξει αυτό που του άρεσε περισσότερο. Δώστε το με ξινή κρέμα σήμερα, αύριο κάπως διαφορετικά, και άλλη μια φορά το χαβιάρι καρότων. Πιστεύεται ότι η καροτίνη και άλλες ουσίες απορροφώνται καλύτερα από το στιφάδο καρότου και όχι από τις πρώτες ύλες. Έχω πιο νόστιμη σαλάτα: Σε ένα πρόστιμο τρίφτης τριμμένο πρώτων τεύτλα αφήσει ένα λεπτό στρώμα σε μια στιγμή σε ένα ανοιχτό πιάτο που εξαφανίστηκε επιβλαβείς ουσίες (αυτό είναι πολύ σημαντικό, γιατί τα τεύτλα είναι εκεί!) Στη συνέχεια προστίθεται σε μια κουταλιά της σούπας αλεύρι βρώμης από το πακέτο με τον Ηρακλή Πληκτρολογήστε "σκανδιναβική" γρήγορη μαγειρική. Ανακατέψτε, αφήστε το να πνίξει. Στη συνέχεια τρίψτε το καρότο και το μήλο. Προσθέστε, αν υπάρχει, βραστά φύλλα τσουκνίδας βρασμένα σε βραστό νερό *. Συντρίβω αυτά τα φύλλα με ένα ξύλινο tolkushkoy και σπρώξτε μέσα από ένα κόσκινο. Στη συνέχεια, αναμειγνύεται με μέλι και ελαιόλαδο (ιδιαίτερα νόστιμο, αν έχει απομείνει μετά το λάδι έχει μόλις φάει μια σαλάτα από φρέσκια ντομάτα, αλατισμένο να γευτούν στη συνέχεια, φύλλα τσουκνίδας έχουν ιδιαίτερη γεύση.!) Η τελευταία χορδή - χυμό πορτοκάλι! Πιάστε το σε μαγειρεμένη σαλάτα. Και αν υπάρχει ξινή κρέμα, τότε μπορείτε να προσθέσετε και αυτό! Έτσι, όλα είναι μικτά και τρώμε. Και δεδομένου ότι τώρα πολλά παιδιά ζητούν βοήθεια θυρεοειδούς, αυτό δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και πολύ χρήσιμο για όλα! Αυτό το πιάτο αυξάνει την αιμοσφαιρίνη, βελτιώνει τη λειτουργία του εντέρου, βελτιώνει την ανοσία. Δοκιμάστε τον εαυτό σας και προσφέρετε στο παιδί. Ξεκινήστε με το μικρότερο τμήμα, αλλά ξαφνικά δεν του αρέσει. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ωμές τριμμένες πατάτες εδώ, αλλά δεν είμαι τόσο νόστιμος, παρόλο που λένε ότι είναι πολύ χρήσιμο. Αφήστε το παιδί σας να γίνει υγιές και εσείς, Olya, παραμείνετε πάντα νέοι και όμορφοι _____________

* Vodichku από το βραστό τσουκνίδα μπορεί να είναι μεθυσμένος κατά τη διάρκεια της ημέρας, προσθέτοντας εκεί λίγο μέλι για γεύση, αυξάνει την αιμοσφαιρίνη και αυξάνει την πήξη του αίματος. και μπορείτε να ξεπλύνετε τα μαλλιά με αυτό το αφέψημα μετά το πλύσιμο, εξαιτίας αυτού γίνονται μαλακά και μεταξένια.

προσθέστε ξινή κρέμα και όχι πολύ μέλι

Η περιεκτικότητα σε καρότα σε θερμίδες είναι 32 Kcal, ενώ ανά 100 g του προϊόντος υπάρχουν 1,3 g πρωτεϊνών, 0,1 g λιπών και 6,9 g υδατανθράκων. Τα καρότα περιέχουν βιταμίνες της ομάδας Β, C, PP, E και K.

Επίσης, τα καρότα περιέχουν πολλά μεταλλικά στοιχεία απαραίτητα για το ανθρώπινο σώμα: σίδηρο, κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορο, χαλκό, ψευδάργυρο, φθόριο και άλλα.

Τα καρότα περιέχουν ειδικά αιθέρια έλαια που του δίνουν ένα χαρακτηριστικό άρωμα.

Τα καρότα περιέχουν βήτα-καροτένιο, το οποίο αποτελεί πρόδρομο της βιταμίνης Α. Μετά την εισαγωγή της καροτίνης στο ανθρώπινο σώμα μετατρέπεται σε βιταμίνη Α, η οποία είναι πολύ χρήσιμη για τις νέες γυναίκες.

Τα καρότα είναι επίσης χρήσιμα για τους ανθρώπους που υποφέρουν από μυωπία και κόπωση των ματιών. Η βιταμίνη Α επιταχύνει τη διαδικασία επούλωσης σε περίπτωση βλάβης του δέρματος, διασφαλίζοντας την ακεραιότητα των κυττάρων.

Επιπλέον, είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που χρησιμεύει ως μέσο πρόληψης και θεραπείας του καρκίνου.

Τα καρότα είναι εξαιρετικά χρήσιμα για τα παιδιά. Τα άλατα σιδήρου και κοβαλτίου που περιέχονται στη σύνθεση αυξάνουν την αιμοσφαιρίνη στο αίμα. Για τα άτομα που πάσχουν από καρδιαγγειακές παθήσεις, θα είναι επίσης χρήσιμη, χάρη στην περιεκτικότητα σε κάλιο στη σύνθεση. Και κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της σίτισης πρέπει να τρώτε τα καρότα όσο το δυνατόν περισσότερο, καθώς ενεργοποιεί και αυξάνει τη γαλουχία.

Κανόνες για την κατανάλωση καρότων

Για να πάρετε την ημερήσια δόση βιταμίνης Α, αρκεί να καταναλώσετε 30-50 γραμμάρια καρότων. Πρέπει να καταναλώνεται με λίπη, οπότε η πεπτικότητα θα είναι πιο αποτελεσματική. Σε πιάτα με καρότα πρέπει να προσθέσετε τρόφιμα που περιέχουν λίπη: λαχανικά ή βούτυρο, ξινή κρέμα, καρύδια.

Τα καρότα περιέχουν ίνες που μπορούν να απομακρύνουν την περίσσεια χοληστερόλης από το σώμα. Δεν συνιστάται να τρώτε λαχανικά ρίζας σε άτομα που έχουν πεπτικό έλκος, επειδή η χρήση του προκαλεί ερεθισμό του γαστρικού βλεννογόνου.

Χρήση καρότου

Τα καρότα έχουν θεραπευτικές επιδράσεις στο ανθρώπινο σώμα: χολερετικό, ανθελμινθικό, αναλγητικό, αντιφλεγμονώδες και αποχρεμπτικό.

Ως προφυλακτικό μέσο, ​​χυμός καρότου ή μείγμα χυμού καρότου με άλλους βελτιώνει την όρεξη, ανακουφίζει από την κόπωση, μειώνει την αρνητική επίδραση των αντιβιοτικών στο ανθρώπινο σώμα, ενισχύει τα νύχια και τα μαλλιά, βελτιώνει την όραση και την χροιά και βελτιώνει την ανοσία και την αντοχή στα κρυολογήματα.

Ωστόσο, είναι απαραίτητο να παρατηρήσετε μετριοπάθεια, καθώς με την υπερβολική χρήση χυμού καρότου μπορεί να εμφανιστούν ανεπιθύμητες αντιδράσεις: υπνηλία, λήθαργος και κεφαλαλγία.

Πηγές: http://tutknow.ru/meal/265-morkov-polza-i-vred.html, http://otvetvoprosov.ru/krasota-i-zdorove/kak-pravilno-est-morkov-chtoby-usvaivalsya- karotin /, http://www.kakprosto.ru/kak-873712-kak-luchshe-vsego-usvaivaetsya-morkov

Δεν υπάρχουν ακόμη σχόλια!

Συμβουλή: Ξέρετε με ποιο καρότο απορροφάται καλύτερα;

Καρότα - πώς να χρησιμοποιήσετε προς όφελος του σώματος και να περάσετε τις ημέρες νηστείας

Τα οφέλη των καρότων. Όλα τα γνωστά καρότα δεν είναι μόνο νόστιμα και χρησιμοποιούνται συχνά στο μαγείρεμα για το μαγείρεμα μιας ποικιλίας πιάτων, αλλά έχουν και θεραπευτικές ιδιότητες. Και αυτό είναι αλήθεια: βοηθά να ρίξει τα επιπλέον κιλά, να απαλλαγούμε από πολλές ασθένειες και να δώσουμε μια υγιή επιδερμίδα.

Χρήσιμες ιδιότητες των καρότων

Τα καρότα αποτιμώνται κυρίως λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε καροτίνη, η οποία μετατρέπεται σε βιταμίνη Α εισάγοντας το σώμα.

Πρέπει να θυμόμαστε ότι η βιταμίνη Α απορροφάται μόνο σε συνδυασμό με το λίπος και συνεπώς οι σαλάτες με ακατέργαστα καρότα πρέπει να ξαναγεμίζονται με φυτικό έλαιο ή ξινή κρέμα ή να προσθέτουν καρύδια. Με την ευκαιρία, μπορείτε να δείτε μια υπέροχη συνταγή για "τυρί cheesecakes με καρότα".

Είναι αυτός ο συνδυασμός του λίπους cottage cheese και καρότα σε αυτή τη συνταγή που το καθιστά πιο χρήσιμο και εύπεπτο. Η βιταμίνη Επίσης Α που περιέχεται στην καρότα περισσότερες βιταμίνες Β, C, Ε και D. Rich στο αυτού του φυτικού μέταλλα και ιχνοστοιχεία: ασβέστιο, κάλιο, σίδηρο, ιώδιο, φώσφορο, μαγνήσιο, μαγγάνιο και ακόμα.

Για να αξιοποιήσετε στο έπακρο τα καρότα. Είναι καλύτερο να το χρησιμοποιείτε σε βρασμένη ή ψημένη μορφή, αφού μετά από θερμική επεξεργασία σε αυτό υπάρχουν περισσότερες θρεπτικές ουσίες από ό, τι σε ακατέργαστες - όσο και 2 φορές!

Θεραπευτικές ιδιότητες των καρότων

Είναι πολύ χρήσιμο να χρησιμοποιείτε τα καρότα όταν:

  • καρδιακές παθήσεις, ειδικά μετά από καρδιακή προσβολή και στηθάγχη,
  • για τη βελτίωση της ελαστικότητας των αιμοφόρων αγγείων
  • την παρουσία των λίθων των νεφρών
  • ασθένειες του πεπτικού συστήματος,
  • αβιταμίνωση,
  • αναιμία
  • πνευμονικές ασθένειες
  • υπέρταση
  • για τη βελτίωση της όρασης.

Όταν αμυγδαλίτιδα και πονόλαιμο, καθώς και να βοηθήσει φρέσκο ​​χυμό καρότου με μέλι: 1 ποτήρι χυμό καρότου, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας μέλι και πιείτε 1 κουταλιά της σούπας 4 φορές την ημέρα. Αυτό το θεραπευτικό ελιξίριο καταπραΰνει τον πονόλαιμο και προωθεί την ταχύτερη επούλωση.

Η βρογχίτιδα, η τραχειίτιδα και η πνευμονία θα περάσουν γρηγορότερα αν πάρετε 1 κουταλιά της σούπας 4-5 φορές την ημέρα ένα μείγμα χυμού καρότου και γάλακτος, που λαμβάνονται σε ίσα μέρη.

Εάν είστε λάτρεις καρότων, τότε μπορείτε να περάσετε ημέρες νηστείας καρότο από καιρό σε καιρό. λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες των καρότων, μπορείτε εύκολα να χάσετε λίγα λίρες την ημέρα.

Περάστε μια ημέρα εκφόρτωσης σαλάτας καρότου, η συνταγή της οποίας μπορείτε να δείτε - "Σαλάτα από καρότα και μήλα." Ωστόσο, όχι μόνο ένα μήλο μπορεί να προστεθεί στα τριμμένα καρότα. αλλά και άλλα φρούτα - πορτοκάλι, γκρέιπφρουτ, μανταρίνια.

Κάθε φορά που προετοιμάζετε μια σαλάτα καρότου, μπορείτε να προσθέσετε ένα φρούτο κατά την κρίση σας. Σε κάθε γεύμα, πρέπει να φάτε ένα πιάτο σαλάτας καρότου όλη την ημέρα και μπορείτε να πίνετε πράσινο τσάι ή μεταλλικό νερό (μέχρι 2 λίτρα την ημέρα).

Αυτές οι ημέρες νηστείας "καρότων" είναι πολύ χρήσιμες για το σώμα και το πεπτικό σύστημα - το δίνουν ξεκούραση και επιπλέον το σώμα καθαρίζεται λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ίνες στα καρότα.

Αντενδείξεις για τη χρήση

Ωστόσο, τα καρότα έχουν αντενδείξεις - δεν πρέπει να τρώγονται κατά τη φλεγμονή του λεπτού εντέρου, την επιδείνωση του γαστρικού έλκους και του έλκους του δωδεκαδακτύλου. Σε αυτές τις περιπτώσεις, χρήσιμο χυμό καρότου.

Σχετικά με το πώς να προετοιμάσετε και να πιείτε σωστά καρότο και άλλους χυμούς μπορείτε να διαβάσετε στο άρθρο: Kolelechenie. Πώς να πίνετε φρέσκους χυμούς.

Και τον περιορισμό της χρήσης του καρότα στην ασθένεια του διαβήτη - θα πρέπει να αποφεύγονται τα γλυκά ποικιλίες της, καθώς και η δυσλειτουργία του θυρεοειδούς, καθώς πολλά καρότα ιώδιο.

Πόσο τρώει καρότα

Κανόνας καρότων - 200 γραμμάρια ανά ημέρα. Όταν καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες, απορροφάται ελάχιστα από το συκώτι, οπότε όταν ξεφορτώνετε μια ημέρα καρότων, πρέπει να προσθέσετε φρούτα ή χυμούς από ένα λεμόνι που πιέζεται στη σαλάτα.

Τρέχοντας τακτικά το συνιστώμενο ποσοστό φρέσκων καρότων - μια σαλάτα ή ένα ποτήρι χυμό καρότου, μπορείτε να βελτιώσετε την όρασή σας. Είναι επίσης χρήσιμο να μασάτε ακατέργαστα καρότα - αυτό είναι ένα μεγάλο μασάζ για τα ούλα και καλή πρόληψη της περιοδοντικής νόσου.

Υπάρχει ένα ρητό: "Υπάρχει πολύ αίμα από τα καρότα".

Πίνετε καθημερινά ένα ποτήρι φρέσκο ​​χυμό καρότου, θα βοηθήσετε να στηρίξετε το σώμα σας με αναιμία, καρδιά μετά από καρδιακή προσβολή και εξασθενημένη όραση και ταυτόχρονα να καθαρίσετε το σώμα απομακρύνοντας τοξίνες, άμμο και μικρές πέτρες από τους νεφρούς. Πολύ καλό για την αφομοίωση όλων των θρεπτικών ουσιών είναι ο συνδυασμός χυμού καρότου με γκρέιπφρουτ και η προσθήκη 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι.

Θεραπεία με κορυφές, σπόρους και λάδι καρότου

Χρήσιμες ιδιότητες των κορυφών καρότου. Αλλά όχι μόνο η ίδια η ρίζα καλλιέργειας είναι ευεργετική για την υγεία, αλλά και οι κορυφές και οι σπόροι καρότων.

Εάν έχετε έναν κήπο με λαχανικά όπου τα καρότα μεγαλώνουν, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις κορυφές του - προσθέστε τις στις σαλάτες σας ως χόρτα. Το Botva βοηθά στη μείωση της υψηλής πίεσης.

Για να το κάνετε αυτό, ετοιμάστε την έγχυση: 100 γραμμάρια κορυφών καρότων παρασκευάστε 1 φλιτζάνι βραστό νερό και επιμείνετε μισή ώρα, πιείτε τσάι 2 φορές την ημέρα μία ώρα μετά τα γεύματα.

Οι σπόροι καρότου είναι ανθελμινθικοί: 1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους, ρίχνουμε ένα ποτήρι κρύο νερό και βάζουμε μια αργή φωτιά μέχρι να βράσει, βράζοντας για λίγα λεπτά, απενεργοποιήστε το αέριο και αφήστε το να βρασταθεί. Πιείτε πριν το δείπνο για μισή ώρα ως τσάι. Η πορεία της εξορίας από τα παράσιτα - 2 μήνες.

Το λάδι από καρότο χρησιμοποιείται ευρέως στην κοσμετολογία, εφαρμόζεται στο δέρμα από τον καυτό ήλιο όταν μαυρίζει. Και επίσης χρησιμοποιείται στο εσωτερικό με διάφορους όγκους: παίρνουν 2 φορές την ημέρα 15 λεπτά πριν από τα γεύματα, 1-2 κουταλιές της σούπας.

Αφήστε αυτό το υγιές πορτοκαλί ρίζωμα λαχανικών να βρίσκεται στο τραπέζι σας πιο συχνά και η Izyuminka σας θα προσπαθήσει να συνεχίσει να δημοσιεύει τακτικά συνταγές για πιάτα με καρότα.

Προτείνω να παρακολουθήσετε ένα βίντεο σχετικά με τα οφέλη των καρότων για την προβολή από το πρόγραμμα "Live is great"

Με εκτίμηση, Αγάπη Fedorov.

Περισσότερα άρθρα σχετικά με αυτό το θέμα:

Τα καρότα είναι ένα πολύ χρήσιμο προϊόν, το μοναδικό μειονέκτημα του είναι πολύ δύσκολο, μερικές φορές πάρα πολύ τεμπέλης για να μασάει.

Βαλεντίν. 03.07.2012 στις 13:28

Πώς μπορείτε να αγνοήσετε και να κάνετε μια ήρεμη παραδοχή - "Για να έχετε το μέγιστο όφελος από τα καρότα, είναι προτιμότερο να το χρησιμοποιήσετε σε βρασμένη ή ψημένη μορφή, αφού μετά από θερμική επεξεργασία υπάρχουν περισσότερα θρεπτικά συστατικά από ό, τι τα ακατέργαστα - μέχρι 2 φορές ! "- Πώς..

Και αν στη συνέχεια τηγανίζετε το φτωχό πράγμα σε καυτό λάδι ή το κάψετε εντελώς, τότε η ποσότητα των θρεπτικών συστατικών θα είναι 10 φορές μεγαλύτερη. Ελάτε στις αισθήσεις σας Οι πολίτες! Περισσότερο όφελος από ένα ακατέργαστο καρότο μπορεί να είναι μόνο σε δύο ακατέργαστα καρότα.)

Αυτό που περιέχεται στα καρότα και με το οποίο απορροφάται καλύτερα - ένα ενδιαφέρον γεγονός

Πολλοί άνθρωποι ενδιαφέρονται για το τι χρήσιμες βιταμίνες είναι στα καρότα και τι να τρώνε μαζί του.

Η κύρια αξία του είναι στην καροτίνη, καθώς το περιέχει σε μεγάλες ποσότητες, το οποίο στο σώμα μετατρέπεται σε βιταμίνη Α.

Συμβάλλει στη διατήρηση της όρασης και είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για άτομα που έχουν κακή όραση. Επίσης σε αυτό το λαχανικό είναι τα στοιχεία της ομάδας Β, του φολικού και του νικοτινικού οξέος.

Με τι χωνεύονται τα καρότα

Για να πάρετε την καθημερινή απαίτηση της βιταμίνης Α, αρκεί να φάει 30-50 γραμμάρια αυτού του φυτού. Πολλοί άνθρωποι ενδιαφέρονται για το τι απορροφά αυτό το λαχανικό με τον πιο αποτελεσματικό τρόπο. Είναι απαραίτητο να το χρησιμοποιείτε με λίπη, επομένως θα πρέπει να τα βάζετε σε προϊόντα που περιέχουν λίπη: ξινή κρέμα, βούτυρο ή φυτικό έλαιο.

Τα καρότα είναι πολύ απαραίτητα για την ανάπτυξη των παιδιών. Η περιεκτικότητα σε άλατα σιδήρου και κοβαλτίου αυξάνει την αιμοσφαιρίνη στο αίμα. Επιπλέον, περιέχει καλίου, το οποίο είναι επιθυμητό για άτομα που πάσχουν από καρδιαγγειακές παθήσεις και συνιστάται για όσους πάσχουν από δυσκοιλιότητα. Κατά την εγκυμοσύνη, είναι επίσης δυνατό να καταναλώνετε αυτό το ριζικό λαχανικό συχνότερα και για τις θηλάζουσες μητέρες, καθώς ενεργοποιεί τη γαλουχία.

Η ίνα που περιέχεται σε αυτό το φυτό είναι ικανή να αφαιρέσει τη χοληστερόλη από το σώμα και πρέπει να καταναλωθεί για να αποτρέψει την αθηροσκλήρωση. Τα ακατέργαστα καρότα δεν συνιστώνται για άτομα που πάσχουν από πεπτικό έλκος, καθώς προκαλούν ερεθισμό του γαστρικού βλεννογόνου.

Πορτοκαλί σαλάτα λαχανικών

Πρέπει να το καθαρίσετε, να το ξεπλύνετε και να το τρίψετε σε ένα μεγάλο τρίφτη. Στη συνέχεια προσθέτουμε τριμμένο μήλο, ζάχαρη, αλάτι, σταφίδες και γεμίζουμε με ξινή κρέμα.

Καρότο στιφάδο. Τα ξεφλουδισμένα και τα πλυμένα λαχανικά πρέπει να κόβονται σε κύβους ή φέτες. Βάλτε σε μια κατσαρόλα και προσθέστε ζεστό νερό, βούτυρο, αλάτι, ζάχαρη για να δοκιμάσετε και σιγοβράστε κάτω από το καπάκι μέχρι να μαγειρευτεί.

Στη συνέχεια, πρέπει να ρίχνετε ζεστό γάλα και προσθέστε αλεύρι σίτου, αλεσμένο με βούτυρο. Στη συνέχεια, όλο βράζει, ανακατεύοντας, ενώ το κάνει.

Μετά από αυτό, το λαχαρισμένο λαχανικό μπορεί να σερβιριστεί ως ξεχωριστό πιάτο ή ως πλάκα.

Για 500 γραμμάρια λαχανικών: 1,5 φλιτζάνια γάλακτος, 6-8 κουταλάκια του γλυκού βούτυρο, 6-8 κουταλάκια του γλυκού αλεύρι. Αλάτι, ζάχαρη στη γεύση.

Για γνωριμία πατήστε το σύνδεσμο

Ενδιαφέρουσες ειδήσεις από το Διαδίκτυο

Ακατέργαστα καρότα, τα οφέλη και τις βλάβες του προϊόντος, υγιεινές συνταγές

Τα καρότα είναι πολύ δημοφιλή στα γεωγραφικά μας πλάτη. Χρησιμοποιείται για να μαγειρεύουν τα τρόφιμα, να κάνουν χυμούς και να τρώνε φρέσκα. Τα οφέλη και οι βλάβες των ακατέργαστων καρότων είναι γνωστά στους ανθρώπους για μεγάλο χρονικό διάστημα. Εκτιμήθηκε για την εξαιρετική γεύση και τις υγιεινές της ιδιότητες. Πόσο πλούσιο είναι αυτό το λαχανικό, τι αποτέλεσμα έχει στο σώμα και πώς χρησιμοποιείται;

Τι είναι α

Τα καρότα είναι ένα φυτό δύο ετών, η ρίζα καλλιέργειας λαμβάνεται κατά το πρώτο έτος. Στο δεύτερο μετατρέπεται σε ένα θάμνο με σπόρους. Διανεμημένο και δημοφιλές σε πολλά μέρη του κόσμου.

Η θερμιδική περιεκτικότητα είναι μόνο 35-40 kcal ανά 100 g προϊόντος. Πορτοκαλί χρώμα ομορφιά είναι υποχρεωμένη να καροτένιο, των οποίων υπάρχουν μέχρι 80%. Ένα τεράστιο πλεονέκτημα είναι ότι η ουσία αυτή δεν καταστρέφεται με θερμική επεξεργασία.

Παρέχει τα καρότα βιταμίνη Α (ρετινόλη). Το καροτένιο μετατρέπεται σε αυτό μετά την κατάποση. Αλλά αυτό συμβαίνει μόνο όταν υπάρχει κάποια συγκέντρωση λίπους. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να γεμίσουν πιάτα καρότων με ξινή κρέμα ή βούτυρο.

Η ρίζα περιέχει πολλά άλλα θρεπτικά συστατικά.

Βιταμίνες

Εκτός από την καροτίνη εμπλουτισμένη με βιταμίνες C, B, E. PP, H, K.

Ορυκτά

Το λαχανικό σε αφθονία περιέχει μικρο και μακρο στοιχεία. Τρώγοντας καρότα λαμβάνουμε κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρο, ψευδάργυρο, ιώδιο, μαγγάνιο, φώσφορο και άλλα συστατικά.

Αιθέρια έλαια

Περιέχονται όχι μόνο στη ρίζα, αλλά και στους σπόρους. Είναι έλαια που δίνουν στα καρότα μια χαρακτηριστική οσμή.

Οργανικά οξέα

Επηρεάζουν τις πολλές αντιδράσεις που λαμβάνουν χώρα στο ανθρώπινο σώμα.

Φυτικό νερό

Αφαιρεί τις τοξίνες και βελτιώνει τη λειτουργία του εντέρου.

Διαιτητική ίνα

Συμβάλλετε στη βελτίωση της χοληδόχου κύστης.

Οι γιατροί συστήνουν επίσης την αύξηση της κατανάλωσης καρότων για τη χολολιθίαση, την αναιμία, την στοματίτιδα. Καλύπτει και δυναμώνει το σώμα.

Οι θεραπευτικές ιδιότητες της ρίζας

Καρότα - πολύ χρήσιμο και προσιτό λαχανικό. Όχι για τίποτα, προστίθεται συχνά στα πιάτα. Ελλείψει αλλεργικών αντιδράσεων, επιτρέπεται να συμπεριληφθεί στη διατροφή των παιδιών. Μπορούν καρότα για τους ηλικιωμένους; Για αυτούς, είναι απλά ένα απαραίτητο προϊόν.

Τα οφέλη της είναι τα εξής:

  • Κανονικοποιεί το μεταβολισμό. Αφαιρεί βλαβερές ουσίες, βελτιώνει τη λειτουργία των εσωτερικών οργάνων.
  • Λειτουργεί ως αντιοξειδωτικό. Τρώγοντας καρότα είναι μια εξαιρετική πρόληψη του καρκίνου. Υπάρχει ενεργοποίηση των διαδικασιών οξειδοαναγωγής μέσα στα κύτταρα.
  • Ευεργετική επίδραση στην όραση. Αυτό είναι ένα από τα πιο χρήσιμα προϊόντα για τα μάτια. Η έλλειψη βιταμίνης Α είναι κακή για την εργασία τους. Εκείνοι που αντιμετωπίζουν προβλήματα όρασης πρέπει να συμπεριλαμβάνουν καθημερινά το λαχανικό ρίζας στο μενού.
  • Ομαλοποίηση της πέψης. Αποτρέπει τη δημιουργία δυσκοιλιότητας, εμποδίζει την ανάπτυξη αιμορροΐδων, διευκολύνει την εκκένωση του εντέρου. Υπάρχει έλεγχος του μεταβολισμού των υδατανθράκων.
  • Πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων. Βελτιώνει τη λειτουργία της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων λόγω της ικανότητάς της να μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα. Σύμφωνα με μελέτες, η κατανάλωση καρότων βελτιώνει σημαντικά την εγκεφαλική κυκλοφορία και μειώνει την πιθανότητα εμφάνισης εγκεφαλικού επεισοδίου κατά 70%.
  • Βελτίωση του ήπατος και των νεφρών. Βοηθά στον καθαρισμό και στην αποκατάσταση των οργάνων, στην απομάκρυνση της άμμου, στις επιπλοκές της χολέρειας και των διουρητικών. Ιδανικό για αυτό το χυμό καρότου.
  • Μειωμένη αρτηριακή πίεση. Βασικό προϊόν για υπερτασικούς ασθενείς. Βοηθά επίσης με τις κιρσές, τις παθολογίες της καρδιάς. Εφαρμόζεται ως προφυλακτικό έναντι της αθηροσκλήρωσης.

Πώς να τρώτε καλύτερα τα καρότα

Για να έχετε το μέγιστο όφελος από το προϊόν, πρέπει να χρησιμοποιηθεί σωστά. Μερικά μυστικά είναι στην κατανάλωση καρότων.

Βραστό

Παραδόξως, τα βραστά καρότα θεωρούνται πιο χρήσιμα. Οι επιστήμονες πιστεύουν ότι με αυτή τη μορφή απορροφάται καλύτερα και η περιεκτικότητα σε καροτίνη είναι 14% περισσότερο.

Για να μην χάσετε χρήσιμες βιταμίνες κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι. Επιπλέον, το πιάτο θα έχει πλουσιότερη γεύση και άρωμα.

Ένα βραστό βινεγκρέτ αποτελείται από βραστά λαχανικά, που προστίθενται στα πρώτα μαθήματα, και πιάτα. Σε συνδυασμό με πιάτα κρέατος, ο σίδηρος απορροφάται πιο αποτελεσματικά.

Ακατέργαστο

Πιστεύεται ότι τα ακατέργαστα καρότα είναι καλύτερα ολόκληρα. Κατά τη διάρκεια της τρίψιμο μπορεί να χαθεί κάποια ποσότητα βιταμινών. Ωστόσο, αυτή η μέθοδος δεν είναι πάντα άνετη. Τα νωπά λαχανικά παρασκευάζονται από φρέσκα λαχανικά ρίζας. Για να απορροφούν καλύτερα τα θρεπτικά συστατικά, γεμίζουν με κρέμα, βούτυρο ή ξινή κρέμα.

Πλούσιο σε βιταμίνες χυμό καρότου.

Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι το φρέσκο ​​προϊόν συμπιέζεται πλήρως με τις θεραπευτικές ιδιότητες. Θα πρέπει να προετοιμάζεται πριν από τη χρήση. Συνδυάζεται ελάχιστα με αλεύρι και αμυλούχα πιάτα.

Εγκαταστήστε

Μπορείτε ακόμη να το χρησιμοποιήσετε ως φαγητό. Προστίθεται σε σαλάτες, ρίχνονται σε σούπες στο τέλος του μαγειρέματος.

Χρήσιμες συνταγές

Στην κουζίνα μας, τα καρότα είναι ένα σημαντικό συστατικό. Παρέχεται σε γιορτινές σαλάτες, πρώτα μαθήματα, σούπες, βινεγκρέτ. Προστίθεται επίσης σε επιδόρπια και πίτες. Εξετάστε ενδιαφέρουσες συνταγές.

Φρέσκο ​​χυμό

Ο πιο νόστιμος, φυσικός και υγιής χυμός μπορεί να ληφθεί ανεξάρτητα. Αυτό γίνεται εύκολα με έναν αποχυμωτή. Αρκεί να ξεπλύνετε, να αποφλοιώσετε, να κόψετε το λαχανικό και να το τοποθετήσετε στο επιθυμητό τμήμα.

Εάν δεν είναι διαθέσιμο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα συνδυασμό ή ένα απλό πλωτήρα. Τα ψιλοκομμένα καρότα τοποθετούνται σε τραπεζομάντιλο και συμπιέζονται καλά. Μπορείτε να αναμίξετε σε κάποια κρέμα. Για περισσότερα οφέλη, μην προσθέτετε ζάχαρη.

Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τα παιδιά και τους διαβητικούς.

Κρέμα σούπα

Κόψτε αργά 0,7 kg αποφλοιωμένων καρότων, προσθέστε νερό και βράστε μέχρι να μαλακώσετε. Ξεφλουδίζουμε 1 κρεμμύδι, 4 σκελίδες σκόρδο και 70 γρ μάραθο, κόβουμε και τηγανίζουμε σε λίγο λάδι. Προσθέστε στο τηγάνι με καρότα όταν μαλακώσει.

Αφού είστε έτοιμοι να αλέσετε τα πάντα με τη βοήθεια ενός μπλέντερ. Χρησιμοποιήστε πρώτα την χαμηλή ταχύτητα και, στη συνέχεια, τη μέγιστη ταχύτητα. Αυτή η μάζα χύνεται σε 0,5 λίτρα ζωμού κοτόπουλου που προετοιμάζεται εκ των προτέρων. Προσθέστε στη σούπα 200 γραμμάρια κρέμας, βράστε και σβήστε. Μπορεί να σερβιριστεί με χόρτα.

Τυριά Σαλάτα

Βράζουμε 4 μεσαία καρότα μέχρι να μαλακώσουμε, φλούδα και κόβουμε σε μικρούς κύβους. Εμείς τρίψτε 70 γραμμάρια τυριού λουκάνικο, που προηγουμένως βρίσκεται στην κατάψυξη, σε ένα μεγάλο τρίφτη. Ανακατέψτε τα συστατικά, προσθέστε 4 κουταλιές της σούπας. κονσέρβες καλαμποκιού, ψιλοκομμένα χόρτα και γεμίστε 1 κουταλιά της σούπας. μαγιονέζα. Πριν από τη σάλτσα, κρατήστε τη σαλάτα στο ψυγείο για μια ώρα.

Πουτίγκα καρότου

Είναι απαραίτητο να σχάρετε 0,5 κιλό αποφλοιωμένα καρότα σε ένα χοντρό τρίφτη. Ρίξτε σε ένα ψηλό τηγάνι ή κατσαρόλα 4 κουταλιές της σούπας. γάλα και λίγο βούτυρο. Σε ένα τέτοιο υγρό θα πρέπει να βράσουν καρότα, στο τέλος προσθέστε 40 g σιμιγδάλι. Για να αποφευχθεί ο σχηματισμός σβώλων, η μάζα αναδεύεται συνεχώς. Χτυπάτε 2 ασπράδια αυγού από 1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη, προσθέστε στο ψυγμένο μίγμα και λίγο αλάτι.

Λιπάνετε με το δοχείο λαδιού για το ψήσιμο και το πασπαλίζετε με ψωμί. Ρίξτε τη ζύμη και ψήστε για 25 λεπτά.

Γιατί μπορεί να υπάρχουν αντενδείξεις

Τα ακατέργαστα καρότα μπορούν να είναι ευεργετικά και επιβλαβή για το σώμα. Και αν και αυτό το ακίνδυνο λαχανικό δεν είναι πολλές αντενδείξεις, θα πρέπει επίσης να το γνωρίζουν.

Σε κάθε περίπτωση, το μέτρο είναι σημαντικό, ακόμη και αν αφορά τα υγιή λαχανικά. Οι ειδικοί συστήνουν όχι περισσότερο από 250 γραμμάρια προϊόντος ημερησίως. Αυτές είναι περίπου 3 ή 4 μεσαίου μεγέθους ρίζες.

Η χρήση πρέπει να περιορίζεται στο ελάχιστο στις ακόλουθες περιπτώσεις:

  • Κατά τη διάρκεια περιόδων οξείας γαστρικού και δωδεκαδακτυλικού έλκους
  • Όταν μετά την κατανάλωση μεγάλης ποσότητας του προϊόντος σημειώνεται κιτρίνισμα των παλάμες. Αυτό σηματοδοτεί ότι το σώμα αδυνατεί να αφομοιώσει και να απορροφήσει μια μεγάλη ποσότητα καροτίνης. Συχνά συμβαίνει συχνά στα παιδιά
  • Γαστρίτιδα, υψηλή οξύτητα
  • Αλλεργική αντίδραση, δερματικά εξανθήματα, δυσανεξία
  • Εμφάνιση αδυναμίας, κεφαλαλγίας, ναυτίας ή εμέτου μετά από λήψη λαχανικών.

Τα καρότα δεν είναι συχνός προσκεκλημένος στο τραπέζι. Πιάτα με αυτό έχουν εξαιρετική γεύση και πολύ χρήσιμη. Υπάρχει ένα τεράστιο ποσό ενδιαφέρουσες συνταγές.

Όταν χρησιμοποιείται λογικά, το λαχανικό θα εμπλουτίσει το σώμα με πολύτιμες ουσίες, θα βελτιώσει την πέψη και θα μειώσει τον κίνδυνο πολλών ασθενειών. Πρέπει να υπενθυμίσουμε ότι σε ορισμένες περιπτώσεις, η χρήση πρέπει να είναι περιορισμένη.

Σχετικά με τα οφέλη και τους κινδύνους των ακατέργαστων καρότων δείτε το βίντεο:

Πώς να φάτε τα καρότα για να αφομοιώσετε την καροτίνη;

Natalya Natalya Ο Σκέλος (6734) 10 χρόνια agoOlga! Υπάρχουν πολλές απόψεις, αλλά οι ειδικοί λένε ότι κάθε άτομο είναι ένα μοναδικό σύστημα και δεν υπάρχουν δύο παρόμοιες. Και το κύριο πράγμα εδώ είναι να ακούσετε το σώμα σας. Προτείνετε στο παιδί να επιλέξει αυτό που του άρεσε περισσότερο.

Δώστε το με ξινή κρέμα σήμερα, αύριο κάπως διαφορετικά, και άλλη μια φορά το χαβιάρι καρότων. Πιστεύεται ότι η καροτίνη και άλλες ουσίες απορροφώνται καλύτερα από το στιφάδο καρότου και όχι από τις πρώτες ύλες.

Έχω πιο νόστιμη σαλάτα: Σε ένα πρόστιμο τρίφτης τριμμένο πρώτων τεύτλα αφήσει ένα λεπτό στρώμα σε μια στιγμή σε ένα ανοιχτό πιάτο που εξαφανίστηκε επιβλαβείς ουσίες (αυτό είναι πολύ σημαντικό, γιατί τα τεύτλα είναι εκεί!) Στη συνέχεια προστίθεται σε μια κουταλιά της σούπας αλεύρι βρώμης από το πακέτο με τον Ηρακλή Πληκτρολογήστε "σκανδιναβική" γρήγορη μαγειρική.

Ανακατέψτε, αφήστε το να πνίξει. Στη συνέχεια τρίψτε το καρότο και το μήλο. Προσθέστε, αν υπάρχει, βραστά φύλλα τσουκνίδας βρασμένα σε βραστό νερό *. Συντρίβω αυτά τα φύλλα με ένα ξύλινο tolkushkoy και σπρώξτε μέσα από ένα κόσκινο.

Στη συνέχεια, αναμειγνύεται με μέλι και ελαιόλαδο (ιδιαίτερα νόστιμο, αν έχει απομείνει μετά το λάδι έχει μόλις φάει μια σαλάτα από φρέσκια ντομάτα, αλατισμένο να γευτούν στη συνέχεια, φύλλα τσουκνίδας έχουν ιδιαίτερη γεύση.!) Η τελευταία χορδή - χυμό πορτοκάλι! Πιάστε το σε μαγειρεμένη σαλάτα.

Και αν υπάρχει ξινή κρέμα, τότε μπορείτε να προσθέσετε και αυτό! Έτσι, όλα είναι μικτά και τρώμε. Και δεδομένου ότι τώρα πολλά παιδιά ζητούν βοήθεια θυρεοειδούς, αυτό δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και πολύ χρήσιμο για όλα! Αυτό το πιάτο αυξάνει την αιμοσφαιρίνη, βελτιώνει τη λειτουργία του εντέρου, βελτιώνει την ανοσία. Δοκιμάστε τον εαυτό σας και προσφέρετε στο παιδί.

Ξεκινήστε με το μικρότερο τμήμα, αλλά ξαφνικά δεν του αρέσει. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ωμές τριμμένες πατάτες εδώ, αλλά δεν είμαι τόσο νόστιμος, παρόλο που λένε ότι είναι πολύ χρήσιμο. Αφήστε το παιδί σας να γίνει υγιές και εσείς, Olya, παραμείνετε πάντα νέοι και όμορφοι _____________

* Vodichku από το βραστό τσουκνίδα μπορεί να είναι μεθυσμένος κατά τη διάρκεια της ημέρας, προσθέτοντας εκεί λίγο μέλι για γεύση, αυξάνει την αιμοσφαιρίνη και αυξάνει την πήξη του αίματος. και μπορείτε να ξεπλύνετε τα μαλλιά με αυτό το αφέψημα μετά το πλύσιμο, εξαιτίας αυτού γίνονται μαλακά και μεταξένια.

Olesya Parshikova Εμπειρογνώμονας (473) Πριν από 10 χρόνια

προσθέστε ξινή κρέμα και όχι πολύ μέλι

Festos Master (2210) πριν από 10 χρόνια

Με ηλιέλαιο / ελαιόλαδο ή αραβοσιτέλαιο ή ξινή κρέμα (βραχύτερη με φυτικά ή ζωικά λίπη), και εκτός από το καροτένιο, η βιταμίνη Α θα απορροφηθεί επίσης...

Wolfhound Sage (10679) πριν από 10 χρόνια

Μαρία - Δάσκαλος (1330) πριν από 10 χρόνια

Ναι, είναι. Επομένως, τα περισσότερα λαχανικά πρέπει να τρώγονται χωρίς ανεφοδιασμό. Και αν ένα παιδί δεν παίρνει ταυτόχρονα ζωικά λίπη ή απλά δεν του αρέσει ένα τέτοιο μενού, τότε υπάρχουν ειδικές κάψουλες (συγχωρήστε το όνομα, δεν θυμάμαι το όνομα) - υπάρχουν κιβώτια βιταμινών στο εσωτερικό του και το κέλυφος έχει μόνο λίπος.

Α.Μ. Master (1339) πριν από 10 χρόνια

Υποχρεωτικά με λίπη (ξινή κρέμα, κ.λπ.), σας επιτρέπουν να απορροφήσετε περισσότερη καροτίνη. Μόνο τα ζωικά λίπη είναι αληθινά.

Claudia Panochkin Expert (442) Πριν από 10 χρόνια Η βήτα-καροτίνη, που παράγεται από το σώμα από καρότα, απορροφάται καλύτερα με ζωικά λίπη. Έτσι, αναμίξτε τα τριμμένα καρότα με ξινή κρέμα ή κρέμα γάλακτος. Φακ.

Πείτε στο παιδί σας να μην καπνίζετε μετά από αυτό: η βήτα-καροτίνη σε συνδυασμό με τη νικοτίνη του καπνού αποτελεί δηλητήριο στο ανθρώπινο αίμα. Φακ.

Όλγα Β. Μαθητής (218) πριν από 10 χρόνια

Χρειάζεται να προσθέσετε κάποια κρέμα!

Marina Roubtsova Εμπειρογνώμονας (391) πριν από 10 χρόνια

Απολύτως σωστά! Εάν ένα παιδί δεν του αρέσουν τα καρότα με ξινή κρέμα και αγαπά το βούτυρο, τότε μπορείτε να δώσετε πρώτα ένα κομμάτι βούτυρο (20-25 γραμμάρια, λίγο) - ένα είδος κύβου κατευθείαν από το ψυγείο, και στη συνέχεια να τον αφήσετε να φάει καρότα (μπορείτε να προσθέσετε λίγη ζάχαρη ή μέλι). Στη συνέχεια, η αφομοίωση των βιταμινών είναι μέγιστη.

Πηγή: nonfiction

Καρότο

21 Φεβρουαρίου 2012, 08:45

Τα καρότα είναι ένα γλυκό και τραγανό λαχανικό. Σε αυτό το πλεονέκτημα η χαρούμενη ρίζα δεν τελειώνει εκεί. Περιέχει υγιείς ουσίες: β-καροτένιο, μέταλλα και αντιοξειδωτικά - και μόνο 40 kcal ανά 100 γραμμάρια ακατέργαστου προϊόντος.

Τα καρότα είναι ένας στενός συγγενής μαϊντανός, άνηθος και κύμινο. Καλλιεργείται σε όλο τον κόσμο. Οι παραδοσιακές ποικιλίες καρότων είναι πορτοκαλί, αλλά υπάρχει και ένα κίτρινο και μοβ καρότο.

Βιταμίνη Α και βήτα καροτένιο

Πώς να φάτε τα καρότα

Για τα καρότα που έχουν υποστεί σωστή πέψη, πρέπει να τα συνδυάσετε με λίπος. Μην πιστεύετε; Ακούστε τον Αλεξάντερ Μπατουρίν, Αναπληρωτή Διευθυντή του Ινστιτούτου Διατροφής των RAMS.

Τα καρότα είναι εξαιρετικά πλούσια πηγή βήτα καροτίνης. 100 γραμμάρια λαχανικών περιέχουν ημερήσια δόση αυτής της ουσίας.

Στο ανθρώπινο ήπαρ, η βήτα-καροτίνη μετατρέπεται σε βιταμίνη Α, η οποία είναι απαραίτητη για την όραση, την ανανέωση του δέρματος και των βλεννογόνων μεμβρανών, καθώς και για την παραγωγή πλήρους σπέρματος.

Επιπλέον, το β-καροτένιο είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που βοηθά στην καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών.

Falcarinol

Στα καρότα υπάρχει ένα αντιοξειδωτικό, φαρκαρινόλη, ένα φυσικό παρασιτοκτόνο που προστατεύει τα καρότα από επιβλαβείς μύκητες. Η φλαρκρινόλη βοηθά το ανθρώπινο σώμα στην καταπολέμηση του καρκίνου, επειδή μπορεί να καταστρέψει τα προκαρκινικά κύτταρα.

Άλλες βιταμίνες και μέταλλα

100 γραμμάρια φρέσκα καρότα είναι περίπου εννέα τοις εκατό της ημερήσιας δόσης της βιταμίνης C. Τα καρότα είναι επίσης πλούσια σε βιταμίνες Β, οι οποίες βοηθούν στη ρύθμιση του μεταβολισμού στο σώμα.

Επιπλέον, το λαχανικό της γλυκιάς ρίζας περιέχει χαλκό, ασβέστιο, κάλιο, μαγνήσιο και φώσφορο. Το κάλιο είναι ένα σημαντικό συστατικό των κυττάρων και των σωματικών υγρών. Βοηθά στον έλεγχο του καρδιακού ρυθμού και της πίεσης του αίματος. Το μαγγάνιο χρησιμοποιείται από το σώμα για την παραγωγή αντιοξειδωτικών ενζύμων.

Πώς να επιλέξετε ένα καρότο;

Τα φρέσκα καρότα πωλούνται όλο το χρόνο. Κατά την αγορά, θα πρέπει να εξετάσετε προσεκτικά τις ρίζες.

Φωτεινά καρότα με λεπτό δέρμα - τα πιο νόστιμα και θρεπτικά. Μην αγοράζετε μαλακά και λαχανικά ριζικά λαχανικά, καθώς και εκείνα με κομμάτια από φτυάρι και καλλιεργητή ή μούχλα.

Δεν πρέπει να αγοράσετε πολύ μεγάλα καρότα: είναι ήδη υπερβολικά, πράγμα που σημαίνει, κατά πάσα πιθανότητα, σκληρό και άγευστο.

Εάν το καρότο "καθόταν" στο έδαφος ρηχά και επηρεάστηκε από τις ακτίνες του ήλιου, το ανώτερο άκρο της ρίζας καλλιέργειας γίνεται πράσινο λόγω της εναπόθεσης χρωστικής χλωροφύλλης. Είναι ασφαλές για την υγεία, αλλά τέτοια καρότα δεν είναι γλυκά.

Τι να μαγειρέψουν τα καρότα;

- Νέο ακατέργαστο καρότο γλυκό και ζουμερό. Ωστόσο, η θερμική επεξεργασία για μερικά λεπτά εμπλουτίζει περαιτέρω τη γεύση της και βελτιώνει την πεπτικότητα.

- Το β-καροτένιο μετατρέπεται σε βιταμίνη Α, απαιτεί λίπος. Δεν έχει σημασία το λίπος που προτιμάτε. Μπορείτε να γεύση ένα τριμμένο καρότο με μια κουταλιά της ξινή κρέμα, μπορείτε να προσθέσετε λίγο κρέμα ή λάδι σε χυμό καρότου σε μια σαλάτα καρότο. Ωστόσο, θυμηθείτε: οποιοδήποτε λίπος αυξάνει την περιεκτικότητα σε θερμίδες του γεύματός σας.

- Χάρη στη γλυκιά γεύση, τα καρότα μπορούν να χρησιμοποιηθούν όχι μόνο σε λαχανικά αλλά και σε φρούτα.

- Τα καρότα ταιριάζουν καλά με άλλα ριζικά λαχανικά: ραπανάκι, παντζάρια, λάχανο και γογγύλια. Από αυτά τα λαχανικά, μπορείτε να μαγειρέψετε ελαφριά τραγανή σαλάτα.

Τα ελαφρύτερα προϊόντα

Τα καρότα είναι στην κορυφή των ευκολότερων προϊόντων. Αξιολογήστε ολόκληρο τον κατάλογο των προϊόντων, τα 100 γραμμάρια των οποίων περιέχουν από 0 έως 70 kcal.

- Χυμός καρότου - ένα δροσιστικό και υγιεινό ποτό. Μην ξεχνάτε ότι οι θερμίδες σε αυτό είναι σχεδόν δύο φορές περισσότερο από ότι σε ολόκληρα τα καρότα.

- Το καρότο δίνει χρυσή απόχρωση στους ζωμούς και διακοσμεί με τον εαυτό του τα λαχανικά ή τα κρέατα κρέατος. Στις ΗΠΑ, ο συνδυασμός νεαρών καρότων με πατάτες, φασόλια και πράσινα μπιζέλια είναι δημοφιλής.

- Στη Νοτιοανατολική Ασία, τα καρότα παρασκευάζονται με ένα είδος "halva" με την προσθήκη αμυγδάλων, κάσιους, φιστίκια, βούτυρο, ζάχαρη και γάλα. Και ανάμεσα στους υποστηρικτές της χορτοφαγίας και της ιατρικής διατροφής, οι κοτολέτες καρότου με διάφορες σάλτσες είναι πολύ δημοφιλείς.

- Οι δακτύλιοι καρότου λεπτού φούρνου μπορούν να αντικαταστήσουν τα τσιπ.

Το πιο σημαντικό

Φρέσκο ​​καρότο - ένας μοναδικός προμηθευτής βήτα-καροτίνης. Αυτή η ουσία είναι προβιταμίνη Α και ισχυρό αντιοξειδωτικό.

Επιλέξτε ένα νεαρό μεσαίου μεγέθους καρότο: έχει περισσότερα θρεπτικά συστατικά και έχει καλύτερη γεύση. Προσθέστε καρότα σε σαλάτες και ζεστά πιάτα.

Τα καρότα δεν υποβάλλονται σε πέψη

Είναι αρκετά γνωστό ότι πολλά προϊόντα υποβάλλονται σε χαμηλή πέψη από το ανθρώπινο σώμα. Μερικοί επιστήμονες προσπαθούν να μας πείσουν ότι οποιοδήποτε προϊόν είναι απολύτως εξομοιωμένο, άλλοι ακόμη προωθούν ξεχωριστά τρόφιμα, έτσι ώστε διαφορετικές ουσίες "να μην αναμειγνύονται".

Αυτή η δήλωση άγγιξε και μια ρίζα όπως το καρότο. Είναι αλήθεια αυτό; Ποιοι θα μπορούσαν να είναι οι κανόνες της διατροφής για να αποφευχθεί η δυσπεψία; Αυτό το άρθρο θα σας βοηθήσει να καταλάβετε αυτό το ζήτημα!

Σύνθεση

"Τα καρότα είναι ένα διετές φυτό που σχηματίζει μια ριζική καλλιέργεια κατά το πρώτο έτος και σπόρους στο δεύτερο έτος", αυτός ο ορισμός παρέχει το Διαδίκτυο όταν ζητά πληροφορίες σχετικά με αυτό το λαχανικό ρίζας.

Η σύνθεση είναι εξαιρετικά έντονη και διαφέρει στο περιεχόμενο μιας τεράστιας ποσότητας από τις πιο χρήσιμες ουσίες: λυκοπένιο, φυτοφλουένιο, λιπαρά έλαια, αιθέρια έλαια, λευκίνη, προλίνη, ιστιδίνη, ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορο, Βιταμίνες Β, βιταμίνη D

Τα ίνες βοηθούν στην απομάκρυνση της χοληστερόλης από τα αγγεία και είναι επίσης απαραίτητα για την πρόληψη μιας τόσο σοβαρής ασθένειας όπως η αθηροσκλήρωση.

Η πιο σημαντική ουσία με την οποία δοξάζονται τα καρότα είναι η παρουσία καροτίνης, δεν απαντάται σε τόσο μεγάλη ποσότητα σε κανένα άλλο προϊόν. Για να ικανοποιήσει τις καθημερινές ανάγκες του σώματος, αρκεί να καταναλώνετε μόνο 50 γραμμάρια την ημέρα. Αλλά ακόμα, πώς να το χρησιμοποιήσετε, έτσι ώστε τόσο ο ενήλικας όσο και το παιδί να μην έχουν έλλειμμα. Σχετικά με αυτό στην επόμενη παράγραφο!

Πώς να χρησιμοποιήσετε;

Θα πρέπει και πάλι να στραφούν στη βήτα καροτίνη. Λόγω των χημικών ιδιοτήτων του, αυτή η ένωση είναι διαλυτή στο λίπος, γι 'αυτό και θεωρείται ότι τα πιάτα καρότων πρέπει να συνδυαστούν με το βούτυρο, διαφορετικά απλά δεν μπορεί να απορροφηθεί χωρίς λίπη. Ο οργανισμός αντιλαμβάνεται τέλεια αυτό το λαχανικό ρίζας, μαγειρεμένο με ξινή κρέμα, συκώτι, λιπαρά ψάρια, κρόκους αυγών ή κρέμα γάλακτος.

Τα μικρά παιδιά συχνά αρνούνται να τρώνε καρότα σε οποιαδήποτε μορφή, αλλά μάταια, τα βοηθά να μεγαλώσουν, αυξάνοντας την αιμοσφαιρίνη στο αίμα.

Ακόμη και για τα μωρά 5-6 μηνών, υπάρχουν διάφοροι τρόποι τροφοδότησης με καρότο! Οι ακόλουθοι κανόνες δεν πρέπει να υποχωρηθούν, διαφορετικά το σώμα του μωρού μπορεί απλώς να "δεχτεί" και να μην χωνεύσει τον "άγνωστο επισκέπτη", τον οποίο συχνά οι γονείς διαμαρτύρονται όταν αντιμετωπίζουν αυτό το πρόβλημα:

Ξεκινήστε να τροφοδοτείτε το παιδί με φρέσκο ​​χυμό που παρασκευάστηκε την προηγούμενη μέρα.

Για πρώτη φορά θα είναι αρκετό και μισό κουταλάκι του γλυκού.

Όταν η ερυθρότητα του δέρματος σταματήσει αμέσως τη σίτιση - οι αλλεργίες δεν είναι ασυνήθιστες.

Συνταγή χυμού καρότου

Αυτό το νόστιμο ποτό θα απευθύνεται τόσο σε γονείς όσο και σε παιδιά!

Κατ 'αρχάς, τα καρότα αφήνουν να απολαύσουν για δύο ώρες, στη συνέχεια καθαρίζονται και τρίβονται σε ένα μικρό τρίφτη. Από τα κομμάτια που προκύπτουν χρησιμοποιώντας έναν αποχυμωτή ή μερικά κομμάτια γάζας, πάρτε το χυμό, διηθείται από τον πολτό και αραιώνεται με βραστό νερό σε αναλογία 1: 1.

Εάν δεν ξεχάσετε να ακολουθήσετε τις οδηγίες που δίνονται σε αυτό το άρθρο, τότε ένα τέτοιο πρόβλημα, όπως τα καρότα δεν αφομοιώνονται, σίγουρα δεν θα αγγίξει πάλι!

Ποια είναι η χρήση των καρότων

Όλοι θέλουν νόστιμα και υγιή καρότα. Τα ριζικά λαχανικά της περιέχουν πολλές χρήσιμες ουσίες: ίνες, μεταλλικά άλατα, βιταμίνες, ακόμη και βασικά και λιπαρά έλαια. Τα καρότα εκτιμώνται ιδιαίτερα λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε καροτένιο και νικοτινικό οξύ.

Η βιταμίνη Α απορροφάται καλύτερα από το λίπος, επομένως τα καρότα είναι καλό να προστεθούν στις σαλάτες, καρυκεύονται με φυτικό έλαιο.

Τα καρότα είναι πολύ χρήσιμα για τα παιδιά, βοηθούν στην προστασία του αναπτυσσόμενου σώματος από ιούς και διάφορες φλεγμονές, προωθούν την ταχεία ανάπτυξη, ενισχύουν τα δόντια και τα οστά.

Τροφοδοτήστε τα μωρά σας με τα καρότα, αν θέλετε να μεγαλώνουν γρηγορότερα.

Θέλετε να δείτε καλύτερα;

Εάν έχετε μυωπία, υποφέρετε από βλεφαρίτιδα, επιπεφυκίτιδα, τύφλωση νύχτας και άλλες οφθαλμικές παθήσεις, φροντίστε να φάτε ένα ή δύο καρότα την ημέρα. Η βιταμίνη Α, η οποία είναι πλούσια σε καρότα, βοηθά στη διατήρηση της καλής κατάστασης των βλεννογόνων των ματιών.

Ενισχύστε την καρδιά με τη βοήθεια των καρότων

Το επίπεδο της χοληστερόλης στο αίμα μειώνει καλά τα ακατέργαστα καρότα. Πρόκειται για μια εξαιρετική προφύλαξη για τη διατήρηση της αγγειακής και καρδιακής λειτουργίας.

Οι ηλικιωμένοι, θυμηθείτε ότι με την τακτική κατανάλωση καρότων, μπορείτε να μειώσετε τον κίνδυνο εμφάνισης εγκεφαλικού επεισοδίου κατά 70%. Τα καρότα διεγείρουν καλά την κυκλοφορία του αίματος στον εγκέφαλο.

Τα καρότα είναι επίσης πολύ χρήσιμα για τα σκάφη λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε κάλιο.

Καρότα από τη γήρανση του γυναικείου σώματος

Χάρη στην τακτική χρήση των καρότων, τα αγγεία ανανεώνονται, η σύνθεση των γυναικείων ορμονών είναι ομαλοποιημένη. Και για πολύ καιρό παραμένεις όμορφοι, λεπτόι και νέοι. Απλά μην ξεχάσετε να κάνετε με βάση τα καρότα μια ποικιλία από μάσκες προσώπου για να κάνετε το δέρμα εύπλαστο.

Κουρασμένος από βήχα; Γεύση καρότα

Με ένα οδυνηρό βήχα και βραχνάδα, ένα καρότο βρασμένο στο γάλα έχει ένα καλό θεραπευτικό αποτέλεσμα. Είναι βραστά καρότα που αποκαλύπτουν τις περισσότερες από τις πιο ευεργετικές ιδιότητες τους.

Καρότα για τη βελτίωση της πέψης και της απώλειας βάρους

Αυτό το λαχανικό προάγει τον καλό μεταβολισμό των υδατανθράκων και ομαλοποιεί την πέψη. Τα καρότα βοηθούν να απαλλαγούμε από δυσκοιλιότητα και κατά συνέπεια από αιμορροΐδες. Οι ίνες που περιέχονται στα καρότα βοηθούν στην καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους. Τα καρότα απομακρύνουν τοξίνες, βαριά άλατα και τοξίνες από τα έντερα.

Βουρτσίστε τα νεφρά σας και το συκώτι με τα καρότα.

Όχι, όχι μόνο τα καθαρίζει, αλλά και ανανεώνει, εξαιτίας των choleretic και των διουρητικών επιδράσεων. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την απομάκρυνση της άμμου από τα νεφρά και την ουροδόχο κύστη. Είναι ένα καλό αντιοξειδωτικό που καθαρίζει το σώμα από τις τοξίνες και τους ιούς. Για να απομακρύνετε σκουριές πιο γρήγορα, είναι καλύτερο να τρώτε καρότα με τεύτλα.

Το καρότο θεραπεύει τα τραύματα

Καλαμάρι από τριμμένα καρότα αντιμετωπίζει εγκαύματα, πυώδη τραύματα, έλκη. Βοηθά στην ανακούφιση του πόνου. Μπορείτε να πλύνετε τα τραύματα με χυμό καρότου.

Τι είναι χρήσιμο χυμό καρότου

Στο χυμό καρότου περιέχει πολλές βιταμίνες, εκτός αυτού, είναι πολύ νόστιμο.
Χυμός καρότου:

  • βοηθά στην ανακούφιση από την κόπωση.
  • αποδυναμώνει το τοξικό αποτέλεσμα των αντιβιοτικών στο σώμα.
  • αυξάνει την ανθεκτικότητα στις ασθένειες κατά τη διήθηση.
  • βελτιώνει την όρεξη, την επιδερμίδα και την όραση.
  • ενισχύει τα μαλλιά και τα νύχια.
  • βελτιώνει την πέψη.
  • ενισχύει τα δόντια.
  • αυξάνει την όρεξη.
  • Αυτό είναι ένα μεγάλο ηρεμιστικό. Αντί να καταπιείτε χάπια, δοκιμάστε να πίνετε χυμό καρότου.
  • Ο φρέσκος χυμός καρότου μπορεί να θεραπεύσει διάφορα έλκη, ακόμα και καρκίνους.
  • Τα θρεπτικά συστατικά που περιέχονται στο χυμό καρότου, βοηθούν να απαλλαγούμε από φλεγμονή και ξηρό δέρμα.
  • Για να λύσετε το πρόβλημα της υπογονιμότητας στις γυναίκες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χυμό καρότου, γι 'αυτό πρέπει να το πίνετε τακτικά. Βοηθά τους άνδρες από την ανικανότητα.
  • Η καθημερινή κατανάλωση χυμού καρότου προσφέρει περισσότερα οφέλη από τη χρήση φαρμακευτικών παρασκευασμάτων ασβεστίου.

Αλλά δεν πρέπει να πίνετε πολύ χυμό καρότου, αφού με την περίσσεια του ένα άτομο μπορεί να αναπτύξει λήθαργο, υπνηλία, πονοκεφάλους και μερικές φορές έμετο.
Το ποτό χρειάζεται μόνο φρέσκο ​​χυμό. Οι χυμοί που πωλούνται στα καταστήματα ενδέχεται να μην είναι φυσικοί και δεν θα φέρουν τίποτε άλλο παρά ζημιά.

Χρήσιμες ιδιότητες των κορυφών καρότου

Το εργοστάσιο καρότου περιέχει επίσης πολλές βιταμίνες, έχει θρεπτικά συστατικά που δεν βρίσκονται στο ίδιο το καρότο. Είναι πολύ χρήσιμες κορυφές για κιρσοί και αιμορροΐδες, ωφελεί τα μάτια.
Οι κορυφές καρότων μπορούν να προστεθούν σε διάφορες σαλάτες, σε τσάι. Το τσάι με καρότο ενισχύει σημαντικά την ασυλία.

http://novpedkolledg2.ru/hitrosti/kak-luchshe-vsego-usvaivaetsya-morkov.html

Διαβάστε Περισσότερα Για Χρήσιμα Βότανα